飲食消費(fèi)調(diào)查報告精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的飲食消費(fèi)調(diào)查報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
報道再次把“牛奶危害論”帶進(jìn)了大家的視野。多年來，關(guān)于牛奶危害的研究就不斷出現(xiàn)，“牛奶到底能不能喝”困擾了很多人。本文中研究當(dāng)事人坎貝爾教授和國內(nèi)權(quán)威食品營養(yǎng)專家、中國工程院院士陳君石教授談了自己的看法。
來自中國的研究
在文首提到的報道中，關(guān)于癌癥的研究內(nèi)容主要引自坎貝爾教授所寫的《中國健康調(diào)查報告》一書。書中主要探討了在對健康的影響方面，動物性食物和植物性食物有何不同。
坎貝爾教授講述了本書的由來：1981年，中國的一份癌癥普查報告引起了他的關(guān)注。這份報告包括了2400個縣的數(shù)據(jù)和詳細(xì)的中國癌癥分布圖。在他看來，這項調(diào)查很全面，是全球少有的大規(guī)模普查。隨后，坎貝爾與當(dāng)時在他實(shí)驗室工作的陳君石博士、在美國國家健康研究院訪問的黎均耀博士以及英國牛津大學(xué)的皮特歐教授合作，在中國69個縣的130個村莊進(jìn)行了6500個樣本、含639個變量的調(diào)查。通過調(diào)查，坎貝爾認(rèn)為，和植物性食物為主的東方飲食結(jié)構(gòu)相比，動物性食物為主的西方飲食結(jié)構(gòu)更易引發(fā)心血管病、癌癥、糖尿病、老年癡呆癥等慢性病。這項研究在全球引起巨大轟動，影響力至今不衰?！吨袊】嫡{(diào)查報告》一書也是在此基礎(chǔ)上完成的。在書中，坎貝爾通過老鼠實(shí)驗指出，含大量牛奶中的酪蛋白的飼料，可加強(qiáng)黃曲霉毒素對老鼠的致癌作用。
“牛奶致癌論”不科學(xué)
這正是新一波“牛奶致癌論”的來源。酪蛋白存在于哺乳動物的奶水中，但含量、類型各有不同。坎貝爾教授的實(shí)驗方法是用兩組老鼠，通過致癌物黃曲霉毒素使其體內(nèi)產(chǎn)生肝臟腫瘤，然后一組用只含植物蛋白的飼料喂養(yǎng)，另一組吃只含牛奶酪蛋白的飼料，最后發(fā)現(xiàn)，植物蛋白組老鼠的病情沒有變化，而酪蛋白組老鼠的病情明顯惡化。同時，他們比較了飼料中分別含20％酪蛋白和5％酪蛋白時老鼠的腫瘤發(fā)生率，最后得出結(jié)論：占牛奶蛋白質(zhì)87％的酪蛋白會“在動物實(shí)驗?zāi)Ｐ椭酗@著地促進(jìn)肝癌的發(fā)生”。
我們該怎么理解這個研究?陳君石教授談了他的看法：首先，老鼠實(shí)驗結(jié)論不能直接推演到人身上。其次，這個研究是將酪蛋白作為實(shí)驗鼠唯一的蛋白質(zhì)來源，這樣的飲食結(jié)構(gòu)在人類日常飲食中幾乎不可能出現(xiàn)?！捌綍r我們喝的牛奶90％以上是水，所有蛋白質(zhì)加起來也不過3％；一杯牛奶250毫升，其中酪蛋白能有多少?而人一天至少需要60克蛋白質(zhì)”――顯然，靠“每天一杯奶”只能滿足小部分蛋白質(zhì)需求。再次，這個實(shí)驗是首先通過黃曲霉毒素引發(fā)癌癥，大量酪蛋白加強(qiáng)了黃曲霉毒素的致癌作用，而不是直接引發(fā)癌癥。最關(guān)鍵的是，坎貝爾研究的是酪蛋白，“并沒有說牛奶會致癌”，直接得出“牛奶促發(fā)癌癥”的結(jié)論是誤導(dǎo)。
對國內(nèi)的報道，坎貝爾教授又怎么看?他說，這一研究“并不是說乳制品會致癌”，而是說大量食用乳制品可能對健康有不良作用。即使是酪蛋白，坎貝爾教授也不認(rèn)為它就會致癌。在《中國健康調(diào)查報告》中，他寫道：“蛋白質(zhì)攝入水平和癌癥發(fā)病率之間有關(guān)聯(lián)，并不能說明蛋白質(zhì)是導(dǎo)致癌癥的病因”，“相關(guān)性并不等于因果性”。而癌細(xì)胞增殖，也是在老鼠攝入的酪蛋白“達(dá)到或超過身體生長速率所需的蛋白質(zhì)攝入量時”才會發(fā)生――很明顯，坎貝爾教授已經(jīng)在書中向我們說明了“牛奶致癌論”不夠科學(xué)。
那我們該如何看待酪蛋白實(shí)驗的意義?陳君石教授指出：這項研究的真正意義在于讓科學(xué)家們注意到蛋白質(zhì)的來源、含量都會對致癌物的作用產(chǎn)生影響，從而去尋找更合理的飲食結(jié)構(gòu)。
喝牛奶，中美大不同
闡述完對酪蛋白研究意義的理解，陳君石教授接著指出，坎貝爾教授的研究目的在于警示美國人，中國人不應(yīng)該全盤照搬。其中的原因，在于兩國人民的牛奶飲用量存在很大差異。
差異到底有多大?歐美國家的每年人均牛奶消費(fèi)量超過300千克，而我國僅為21．7千克，甚至低于發(fā)展中國家平均水準(zhǔn)――美國人把牛奶當(dāng)水喝，各種乳制品吃得也多，而中國人則是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。研究顯示，牛奶營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的氨基酸，還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高免疫能力。它的益處這么多，而飲用量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，因此我們有必要提倡“每人每天一杯奶”。但是，牛奶喝得太多又會導(dǎo)致鈣流失，有些人會出現(xiàn)腹瀉，因此，陳教授指出，“美國人不可能再鼓勵喝牛奶”，他們的乳制品已經(jīng)吃得太多，“需要潑點(diǎn)冷水”。
食物沒有好壞之分，關(guān)鍵在于搭配
按我們的理解，好的食物自然該多吃，不好的該少吃，為什么還要這邊鼓勵多喝，那邊“潑點(diǎn)冷水”?
“一切都是量的問題?！标惥淌谶@樣說，在營養(yǎng)學(xué)家眼里，食物從來就沒有好壞之分，關(guān)鍵在于怎么搭配，在于飲食結(jié)構(gòu)是否合理?！熬拖窈芏嗳苏f紅燒肉這樣的東西油脂含量太高，有致病風(fēng)險，但一般人每周吃一兩頓又有什么關(guān)系?可是，你不能天天吃、頓頓吃，那樣身體也會受不了?！边@個道理放到牛奶上是一樣的――“我們現(xiàn)在是喝得不夠，需要增加，使我們的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配更合理。這和美國人喝得太多需要限制是一個道理?！?/p>
除了癌癥，不少人也認(rèn)為，牛奶等動物性食品與很多慢性病有關(guān)。對這一點(diǎn)，從小在農(nóng)場長大的坎貝爾教授認(rèn)為，多年的研究結(jié)果和人群調(diào)查表明，多吃動物性食品，包括牛奶，與癌癥(乳腺癌、前列腺癌、直腸癌)、糖尿病、心血管病等“有關(guān)聯(lián)”。但是他依然強(qiáng)調(diào)這只是一種“關(guān)聯(lián)性”，“并不是指肉食和牛奶與這些疾病有一個特定的致病機(jī)理”，并不是說多吃動物性食品就必然會引發(fā)這些疾病。
西方營養(yǎng)學(xué)家推崇東方飲食
第2篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
一、調(diào)查背景
隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機(jī)會，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。為了更好地服務(wù)于大學(xué)生的餐飲外賣需求，在進(jìn)展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。
二、調(diào)查目的
通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的：
（一） 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣；
（二） 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；
（三） 分析大學(xué)生消費(fèi)者對外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn)；
（四） 統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。
三、 調(diào)查內(nèi)容：
（一） 外賣市場環(huán)境調(diào)查
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
2、學(xué)院不同年級對外賣的消費(fèi)狀況；
3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。
（二） 消費(fèi)者調(diào)查
1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理（偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等）
2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）
3、 消費(fèi)者的忠誠度
4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計
5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述
（三） 商家調(diào)查
1、校園周邊提供外賣服務(wù)的單位及其經(jīng)營狀況
2、校園周邊提供外賣服務(wù)的主要客戶群及產(chǎn)品、服務(wù)特色
3、這些商家的營銷策略及其效果
四、 調(diào)研對象及抽樣方法
調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。
抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。
五、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)及分工
㈠調(diào)查的組織人員 唐葉梅
㈡調(diào)查計劃的執(zhí)行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花
㈢信息整理與分析人員 曾艷花
㈣調(diào)研報告的撰寫 曾艷花
六、 市場調(diào)查方法
消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實(shí)施方法如下：
1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學(xué)生比較空閑的時候。
2.對于要重點(diǎn)調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。
進(jìn)入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回。
3.非就餐時間，對飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談。
七、調(diào)查規(guī)模
預(yù)計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學(xué)生、6個商家。
八、 工作內(nèi)容、時間及人員安排
（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負(fù)責(zé)撰寫
（二） 設(shè)計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負(fù)責(zé)，其他人員輔助
（三） 發(fā)放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負(fù)責(zé)
（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負(fù)責(zé)
（五） 統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負(fù)責(zé)
（六） 撰寫調(diào)查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負(fù)責(zé)撰寫
九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算
打印費(fèi)：策劃書 1元
問卷 30元
訪談提綱 0.3元
調(diào)查報告 1元
合計： 32.3元
十、 附錄：
第3篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
我沒有繼續(xù)提問,但我心中的疑問揮之不去:這些科研數(shù)據(jù)是怎樣得出的?這些數(shù)據(jù)的取得以及由此派生出的科研成果是否具有科學(xué)性?是否具有說服力?根據(jù)這樣的研究數(shù)據(jù)給人們提出的生活建議是否可行,是否能起到提高人民健康水平的作用?
有一點(diǎn)統(tǒng)計知識的人都清楚總體的概念,對食鹽超標(biāo)的推斷所依據(jù)的是怎樣的總體呢?假如對北京市的調(diào)查采用的是全北京市的食鹽消費(fèi)總量和北京市常住人口,顯然這里面就會有很大偏差,即便調(diào)查時考慮到了流動人口等因素,對一個日用量幾克的食物得出超標(biāo)的結(jié)論,并提出限鹽的建議,顯然也是有失偏頗的。列寧曾經(jīng)說過:由于分類的方法不同,同一個材料竟得出完全相反的結(jié)論。他還以判斷農(nóng)戶規(guī)模為實(shí)例,形象地說明了統(tǒng)計總體確定的重要性。筆者認(rèn)為有些統(tǒng)計問題可以采用大總體,有些問題則最好采用抽樣調(diào)查。采用抽樣調(diào)查得出的結(jié)論,應(yīng)在統(tǒng)計調(diào)查報告及給人們提出建議時對樣本情況有所說明,使調(diào)查報告的受眾更加信服。
那么是否科學(xué)地確定了調(diào)查總體就能得出科學(xué)的結(jié)論呢?依然不行。因為對某些事物僅僅從數(shù)據(jù)的分析中就能得出結(jié)論,有些則不然,還要借助于更廣博的知識,食鹽問題便是一例。首先,食鹽的用途不僅僅在于食用,網(wǎng)搜一下它的用途有上百種,人們常用的就不下幾十種,如:美容、消炎、殺菌、洗衣服等等。而目前的食鹽超標(biāo)的結(jié)論,我想應(yīng)該是把食、用混為一談了吧。其次,食鹽于不同群體的用量也不同,運(yùn)動員等對食鹽的需要量顯然會高于一般人群及年老體弱的群體,這也是運(yùn)動飲料大多都有食鹽成分的原因,這是在選擇樣本時應(yīng)該考慮到的。再次,季節(jié)因素也是影響人們食鹽食用量的因素之一,夏季由于出汗等原因會比冬季對食鹽有更大的攝入需求,等等。因此統(tǒng)計分析人員,要具備廣博的知識和生活經(jīng)驗。
有些統(tǒng)計調(diào)查的結(jié)論也許是科學(xué)的,但是又忽略了提出建議的科學(xué)性,我們常常聽到有關(guān)部門和熱心人士從環(huán)保的角度出發(fā)呼吁少開一天車,從健康角度呼吁少抽一天煙,這些提法科學(xué)、可行,是人們贊同和樂于接受的。而有些媒體卻在呼吁每月少吃一天鹽,可謂貽笑大方,雖是善意,卻不科學(xué),至少它忽略了食鹽不足同樣會產(chǎn)生身體的不適,久而久之也會對身體造成危害的事實(shí)。難道因為水資源的匱乏要提倡每月少喝一天水不成,這顯然是有悖于科學(xué)的建議。
從這個角度我們是不是可以說,關(guān)于食鹽超標(biāo)的報道本身就有些超標(biāo)了呢?
第4篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
一、調(diào)查背景：民以食為天，飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪信e足輕重的部分，對于大學(xué)生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，我們就在校大學(xué)生的零食消費(fèi)情況展開一次市場調(diào)研。
二、調(diào)查目的：1.調(diào)查了解大學(xué)生的零食消費(fèi)習(xí)慣2.針對大學(xué)生對于零食消費(fèi)行為，得出結(jié)果，以此對賣零食的店家提出改進(jìn)性建議。
三、研究時間：20XX年6月
四、調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查法
調(diào)查對象：在校大學(xué)生。
有效問卷：64份（其中男性23份，女性41份）
五、調(diào)查問卷內(nèi)容
1.受訪者所在年級分布圖
由圖可看出受訪者大多數(shù)為大一大二，占訪問總?cè)藬?shù)的70.32%。大三大四的占29.78%。
2.受訪者對零食的喜愛程度
由圖可看出占接近受訪者90%的人都喜歡吃零食，可見零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)深受喜愛。
3.受訪者吃零食的頻率
由圖中可看出受訪者吃零食的頻率很高，而從來不吃零食的人數(shù)只占受訪者總?cè)藬?shù)
的4.69%，可見大學(xué)生對零食的需求量較高。
4.受訪者一般購買食品單價
由圖看出受訪者一般購買價格在1元以下占總?cè)藬?shù)的71.88%，11—20元占20.31%，20元以上則占7.82%，所以零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍以低價格的食品更為受歡迎。
5.受訪者每星期在零食上的花費(fèi)
由圖可看出受訪者中每星期花費(fèi)16—25元的占40.63%，而15元以下占34.38%，31—100占20.32%，100元以上僅占4.69%，零食食品對于大多數(shù)大學(xué)生來說屬于中低檔消費(fèi)。
6.受訪者喜歡食品的類型
由于此題為多選題，可看出大多數(shù)受訪者喜歡吃的零食類有膨化食品類，果脯類，餅干類，肉脯類，堅果類。其中堅果類受訪者由56.25%選擇。各類商品店開發(fā)大學(xué)生零食市場時可多為注重這幾類零食產(chǎn)品
7.受訪者購買食品更傾向于的包裝類型
由圖可以看出，小袋裝較為受歡迎，占35.94%，盒裝占23.44%，大袋與散裝分別同樣占20.31%，可見小份包裝的零食產(chǎn)品更為容易攜帶，也容易被大家選擇。
8.受訪者購買食品最在意方面
由圖可看出，受訪者中67.19%的人選擇了味道，21.88%的人選擇了品質(zhì)，剩下的人則分別選擇了價格，外觀與功能?？梢妼τ诹闶钞a(chǎn)品來說，味道與品質(zhì)依然是重中之重。
9.受訪者購買以前沒購買過的零食或品種因素
此題為多選題，受訪者中有59.38%的選擇了口味風(fēng)格。48.44%的選擇了他人介紹。42.19%的選擇了外觀包裝。37.5%的選擇了沒見過，好奇心理。34.38%的選擇了廣告宣傳。23.444%選擇了價格?？梢娍谖?，廣告宣傳，外觀包裝對一件新的零食產(chǎn)品的推出均占有重要因素。
10.受訪者購買食品途徑
此題為多選題，受訪者中84.38%的選擇了就近超市，46.88%的選擇了大型連鎖超市，小賣店占45.31%，而網(wǎng)上購物與專賣店分別占25%與21.88%。受訪者購買零食產(chǎn)品基本上采取就近原則，在大學(xué)附近的超市與小賣店較受歡迎。
六、總結(jié)
總體來說，零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)廣受歡迎，有較高的需求量，這些對于商家與零食售賣商具有重大的商業(yè)意義。
建議：
1. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學(xué)生的購物欲望，以促進(jìn)消費(fèi)。
2. 店家銷售的零食應(yīng)該以0-10元左右的小零食為主，輔助一些10元以上的進(jìn)行搭配銷售。
3. 店家要想吸引學(xué)生購物就必須選方便的地點(diǎn)進(jìn)行售賣如：寢室周圍、校內(nèi)小賣部或就近的超市。
4. 店家要注意所賣零食的口感，但同時也要重視食品質(zhì)量安全。
5. 對于各類零食，店家在店內(nèi)的鋪貨量應(yīng)該差不多。堅果類，餅干類果脯類零食略微多些。
6. 對于食品包裝，進(jìn)行小包裝類較好
第5篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
中國消費(fèi)者協(xié)會和中國道路交通安全協(xié)會日前發(fā)出提醒兒童乘車“四不宜”：即12歲以下兒童不宜坐副駕駛位置、家長不宜抱著孩子乘車、不宜讓孩子在車?yán)镒鲇螒?、不宜讓孩子頭部探出天窗。專家還建議：超過4歲或體重超過18公斤的兒童，應(yīng)乘坐面朝前方、座位加高的安全坐椅，并以安全帶固定身體的方式乘車。
0.78次
清華-人人社會化媒體研究中心對來自人人網(wǎng)上全國活躍的近4萬名高三、本科及研究生的調(diào)查結(jié)果顯示：考生仍然扎堆報考京滬港的高校，設(shè)計、戲劇影視類曾經(jīng)的冷門專業(yè)成為了新寵；生活方面，在校大學(xué)生平均戀愛0.78次，平均每月可支配費(fèi)用為1383元，平均月花銷1152元。
3杯
重慶第三軍醫(yī)大學(xué)的一份研究報告發(fā)現(xiàn)，兒茶素可能成為老年癡呆癥潛在的治療藥物，目前最常見的飲食中含有這種物質(zhì)的就是綠茶。研究者指出：人需要每天喝10～15克綠茶才能起到一定作用，按每次泡茶用3～5克計算，也就是3杯綠茶。
15分鐘
據(jù)美國《僑報》報道，澳大利亞研究人員對900名參與者長達(dá)5年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：那些每天使用防曬霜的人皮膚明顯年輕，老化程度比未使用防曬霜的人低24%。只要每天花15分鐘做點(diǎn)防曬工作就能減少患皮膚癌的風(fēng)險。
16%
國家人口計生委培訓(xùn)交流中心近日的《2012-2013中國男女婚戀觀調(diào)查報告》顯示：在男性會主動交出工資卡這一項調(diào)查中，排名最前的是湖南長沙（16%），最后的為江蘇無錫（9%）。而深圳“80”后女性對男方最低收入的要求為8437元/月，其次為浙江杭州7828元/月、河南鄭州7006元/月。
6.72個小時
近日，智聯(lián)招聘《2013年白領(lǐng)手機(jī)指數(shù)調(diào)研》顯示：白領(lǐng)每日使用手機(jī)的時間變長，近80%的白領(lǐng)表示患有手機(jī)依賴癥，高達(dá)75.84%的白領(lǐng)表示需要24小時開機(jī)。其中，北京白領(lǐng)使用手機(jī)時長最長，每天6.72個小時，上海白領(lǐng)為5.45個小時。
不要批評你太太的缺點(diǎn)或怪她做錯事，要知道，就是因為她有缺點(diǎn)，有時做錯事，她才沒有找到更理想的丈夫。
——一位婚姻幸福的岳父的忠告
為什么美女大多目光短淺？因為圍得水泄不通的男人遮住了她們的視線。
——有人這樣戲言做美女的風(fēng)險
很多人的悲劇在于：不是不知道要做什么，而是知道要做什么，卻仍然沒有做。
——行動力是成功的第一步
每個人都是囚犯，手機(jī)號碼便是編號。
——手機(jī)方便了人，也困住了人
發(fā)微博和檢查電子郵件比咖啡、酒精、性、工作、消費(fèi)更具誘惑。
——德國最近一項調(diào)查記錄人們每30分鐘產(chǎn)生的欲望，樣本為18～85歲的205人，結(jié)果令人非常意外
第6篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
2016餐廳服務(wù)員調(diào)查報告
調(diào)查時間： 20xx年8月1日至29日
調(diào)查單位： xx西餐服務(wù)有限公司
調(diào)查內(nèi)容： 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)
調(diào)查目的： 通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程， 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，鍛煉自己的社會調(diào)查能力。
隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司調(diào)查了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。 在西餐服務(wù)有限公司一個星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的調(diào)查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微，物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過調(diào)查學(xué)習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在調(diào)查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。
第7篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
2007年4月17日，中國保健協(xié)會市場工作委員會正式了《中國居民頭皮健康狀況調(diào)查報告》。調(diào)查結(jié)果表明，“在我國20～55年齡段中，仍有83%的消費(fèi)者受到不同程度的頭屑困擾，與1988年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)相比，這一比例上升了13%”。報告引起了國人震驚。
研究資料表明，全球大約有50%的人有頭屑煩惱。然而，中國人的頭屑問題比歐美等國家更為普遍。報告引起國人震驚，同時也引起了國際社會的普遍關(guān)注。
1. 頭屑影響人體健康
根據(jù)世界衛(wèi)生組織定義的身體健康標(biāo)準(zhǔn)，按照“頭發(fā)有彈性、有自然光澤、沒有頭屑”是其中一項重要指標(biāo)，從本次調(diào)查的情況來看，近八成的中國人顯然都被攔在“身體健康”線外，更準(zhǔn)確地說，八成國人因頭屑問題，被判定為頭皮處于亞健康狀態(tài)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，有56%國人因頭屑困擾問題已影響到他們的工作和生活，中國保健協(xié)會的專家說：頭屑問題已超過脫發(fā)、白發(fā)，成為國人最關(guān)注的頭皮健康問題。中國人的頭屑比歐美國家更為普遍。
近年來一系列的國外研究報告表明，全球大約有50%的人有頭屑的煩惱。英國毛發(fā)學(xué)專家菲利普?金斯利（Philip Kingsley）說：在歐洲各國頭屑是一種無與倫比的最為常見的頭皮疾病，頭屑問題幾乎象口臭和體臭一樣普遍，它危害遍及社會不同階層的人們。
2. 頭屑形成的原因
頭屑是一種亞急性頭皮炎癥的反應(yīng)，在不正常脫屑同時還常伴有瘙癢，頭屑是一種常見的亞臨床性頭皮疾病。它與臨床疾病比較，更不易被人們所認(rèn)識和重視，研究表明，頭屑的發(fā)生常與某些真菌寄生、精神壓力、飲食營養(yǎng)失調(diào)、激素、藥物、化妝品引起的炎癥等因素有關(guān)。頭屑的成因復(fù)雜，且還未被人們完全了解，尚存在一些爭論。
（1）真菌是形成頭屑的主要原因
現(xiàn)在已普遍認(rèn)為馬拉色霉菌屬（Malassezia genus）真菌是產(chǎn)生頭屑的主要原因。頭皮中除了馬拉色霉菌屬真菌外，還存在葡萄球菌和丙酸桿菌等其它微生物。一般情況下，馬拉色霉菌屬真菌非?？鞓返丶纳谌祟惖念^皮上。但是，一旦頭皮上出現(xiàn)多余的油脂時，這些真菌就會以油脂為食物，產(chǎn)生代謝物將會刺激頭皮導(dǎo)致頭皮細(xì)胞生成鱗片物進(jìn)而脫落，當(dāng)該脫落現(xiàn)象明顯時就表現(xiàn)為頭屑。由于馬拉色霉菌屬真菌是親油性的，因此油性頭皮會促進(jìn)頭屑的產(chǎn)生及加重?，F(xiàn)有的理論表明，當(dāng)頭皮中的馬拉色霉菌屬真菌占全部微生物群落含量約75%時，就會產(chǎn)生頭皮屑。因此，馬拉色霉菌屬真菌在頭皮上的濃度越高，頭皮屑越嚴(yán)重，如果不加以控制，該真菌濃度繼續(xù)升高最終就會導(dǎo)致脂溢性皮炎。當(dāng)然，居住環(huán)境以及氣候條件的改變對于頭屑的嚴(yán)重程度也起到一定的作用。研究表明，頭屑并不是孤立地發(fā)生和存在的，它往往與頭皮皮炎、脂溢性皮炎或脂溢性脫發(fā)等相伴而生。
（2）精神壓力過大形成頭屑
大量事實(shí)表明，異常的精神壓力是產(chǎn)生頭屑的原因之一。如參加高考的青年學(xué)生和參加重大體育比賽的運(yùn)動員，由于激烈競爭的精神壓力而罹患頭屑癥者甚多；一些企業(yè)家、商業(yè)總經(jīng)理，當(dāng)企業(yè)或公司瀕臨破產(chǎn)時，常常由于強(qiáng)大的精神壓力致使其頭屑癥突發(fā)；一些作家、科研工作者當(dāng)他們的寫作或研究工作步入山窮水盡疑無路之際，由于精神壓力其頭屑也頻頻出現(xiàn)；當(dāng)夫妻之間彼此爭吵、心情不悅或關(guān)系異常緊張時也會產(chǎn)生頭屑?？傊^屑是精神壓力的直接反映。當(dāng)你在事業(yè)上受到重大挫折，在學(xué)習(xí)、工作、家庭、婚姻等方面發(fā)生問題而產(chǎn)生異常的精神壓力時，頭屑也往往隨之出現(xiàn)。因此，從某種意義上說頭屑是一種對外界壓力反抗性的亞臨床皮膚疾患，它在為你精神生活的極不正常提出了警告?？傊?，中國獨(dú)特的飲食習(xí)慣，當(dāng)前白領(lǐng)群體過大的工作壓力等，也是催生頭屑問題的重要原因。
綜上所述，頭皮屑普遍地困擾著國人，嚴(yán)重地影響著國人和身體健康。為引起全社會對頭皮健康更廣泛關(guān)注，并推動我國有關(guān)頭皮健康、去頭屑及洗護(hù)發(fā)方面的科學(xué)研究和健康教育，中國健康教育協(xié)會于2003年6月18日正式宣布成立了頭皮健康研究中心。
二、去屑劑的發(fā)展與應(yīng)用
去頭屑劑早在上世紀(jì)70年代就開始應(yīng)用于洗發(fā)，護(hù)發(fā)產(chǎn)品中，到目前經(jīng)歷了30多年的發(fā)展，其品種不斷增多。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，可將其分為早期去屑劑、第一代去屑劑和第二代去屑劑三個發(fā)展節(jié)段。早期去屑劑有硫磺、水楊酸、十一烯酸等。早期去屑劑，都是較典型外用抗真菌藥物，適量地將其添加于香波中具有一定的止癢去屑功效。但其殺菌效果差，作用時間短，刺激性較大，長期使用對皮膚和頭發(fā)有一定的傷害。
第一代去屑劑有二硫化硒、二硫化鋅、間苯二酸和粉狀吡啶硫酮鋅（ZPT）等。第一代去屑劑都是典型外用化學(xué)抗菌藥物，均具有較好的止癢去屑功效，但是也有其致命的弱點(diǎn)：與香波原料配伍性差，溶解性差，穩(wěn)定性差，加在香波產(chǎn)品中容易發(fā)生沉造或分層現(xiàn)象，因此用其只能生產(chǎn)粉狀或懸乳狀香波產(chǎn)品，在應(yīng)用上有很大的局限性。
第二代去屑劑有超微乳液狀吡啶硫酮鋅（ZPT-50）、二吡啶硫酸銅硫酸鎂鹽（MDS）、十一烯酸單乙醇酰胺磺化琥珀酸酯二納、活性甘寶素（CLM）和奧吡羅司（OCT）等。第二代去屑劑特點(diǎn)：配伍性、溶解性、穩(wěn)定性、安全性、有效性等方面性能均較好，在實(shí)際去屑香波生產(chǎn)過程中能與各種表面活性劑原料復(fù)配，不發(fā)生沉淀和分層現(xiàn)象，性質(zhì)溫和，刺激性低。
當(dāng)今人們崇尚天然，出于安全，國內(nèi)外的洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及業(yè)內(nèi)專家潛心研究天然植物去頭屑劑。從化妝品論著、文獻(xiàn)資料報道的有關(guān)茶樹油、胡桃油、芍藥、丹皮、茶葉、荊芥等數(shù)十種之多?，F(xiàn)將其主要活性成分明確殺菌去頭屑功能較優(yōu)者匯集成表，僅供參考。
三、中國去頭皮屑香波
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國有香波生產(chǎn)企業(yè)1600多家，生產(chǎn)3000多個不同牌號的香波產(chǎn)品。去頭屑香波是近年來消費(fèi)者追逐的產(chǎn)品，發(fā)展很快。目前去頭屑香波占中國香波市場的55%份額。中國保健協(xié)會的調(diào)查報告揭示，中國香波市場尚缺乏有針對性的去屑香波產(chǎn)品，去屑香波市場前景廣闊。應(yīng)大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效去屑香波新產(chǎn)品，以滿足巨大的市場需求。
1. ZPT-50典型二合一去頭屑香波
ZPT是吡啶硫酮鋅英文名稱Zinc Pyrithione的縮寫?；瘜W(xué)名稱：雙（2-硫代-1-氧化吡啶）鋅。它是由美國奧麒化工公司研制生產(chǎn)的，被美國FDA批準(zhǔn)使用的去頭屑劑。其商品有粉狀和超細(xì)微乳液狀（ZPT-50）兩種形態(tài)。前者適用于粉狀香波，后者廣泛應(yīng)用于乳液狀香波。在去頭屑香波中的推薦使用量ZPT為1～1.5%；ZPT-50為2～3%。
ZPT對真菌、細(xì)菌、病毒菌有很強(qiáng)的殺滅和抑制作用，是一種安全高效的廣譜去頭屑劑。能抗皮脂溢出，可減緩頭發(fā)衰老。常規(guī)用量對人體無毒、無副作用。在貯存、運(yùn)輸、生產(chǎn)香波時要特別注意，ZPT與鐵生成蘭紫色螯合物，與銅生成灰綠色螯合物，與EDTA相克不能共用。
2. SL-900典型珠光去頭屑香波
SL-900是十一烯酸單乙醇酰胺磺化琥珀酸酯鈉鹽的商品名稱。它是由中國上海輕工業(yè)研究所研制生產(chǎn)的，是一種性能溫和的表面活性劑型去頭屑劑新產(chǎn)品。其外觀是黃色粘稠物，易溶于水，溶解性好，配伍性特優(yōu)，無分層和沉淀現(xiàn)象，應(yīng)用方便，穩(wěn)定性好。無毒不致敏，無刺激性、性能溫和，安全性高。在去頭屑香波中推薦使用量為4%左右。
SL-900的止癢去頭屑機(jī)理：它是十一烯酸的衍生物，因此具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌去頭屑功能作用，此外SL-900同頭發(fā)角朊具有很好的親和性，能較長時間駐留在發(fā)間，因此用后具有優(yōu)良持久的去屑效果。
3. CLM典型柔順去頭屑香波
CLM是活性甘寶素英文名稱Climbazole的縮寫，化學(xué)名稱：二唑酮。它是由德國拜耳（Bayer）公司于1997年研制生產(chǎn)的，是目前廣泛使用的優(yōu)良去頭屑劑。其外觀是白色、灰白色結(jié)晶粉未，幾乎不溶于水，可溶于醇、表面活性劑。能耐光照和高熱，熱穩(wěn)定性好，對皮膚安全無刺激。在頭屑香波的推薦使用量為0.5～1.5%。
CLM具有獨(dú)特的抗真菌功能，尤其對引起頭皮屑的馬拉色霉菌屬真菌有殺滅和抑制作用。其去頭屑機(jī)理是通過殺菌抑菌來消除產(chǎn)生頭皮屑的外部因素，以達(dá)到去頭屑效果。
4. OCT典型調(diào)理去頭屑香波
OCT奧吡羅司是英文名稱Octopirox的縮寫?；瘜W(xué)名稱：1-羥基-4-甲基-6（2，4，4-三甲基戊基）-2-氨基乙醇鹽。它是由德國赫司特公司（Hoechst AG）研制生產(chǎn)的優(yōu)秀去頭屑劑新產(chǎn)品。其外觀是白色或淺黃色晶體粉未，易溶于水和表面活性劑，刺激性低，無毒無脫脂作用，性質(zhì)溫和，不損傷頭皮和頭發(fā)。具有優(yōu)良好的溶解性、配伍性、穩(wěn)定性和安全性，是一種安全高效廣譜去頭屑劑。在去頭屑香波中的推薦使用量為0.5～1%。
OCT具有廣譜殺菌抑菌功能，其去頭屑機(jī)理是通過殺菌、抑菌、抗氧化和分解氧化物等方法，從根本上阻斷頭屑產(chǎn)生的外部因素，從而有效地根治頭屑。OCT遇到鐵、銅等金屬會發(fā)變色（淺黃色），因此在貯運(yùn)、生產(chǎn)過程中應(yīng)予以特別注意。
5. 天然植物典型溫和去頭屑香波
目前在眾多的天然植物去頭屑劑中，經(jīng)頓?普利斯特（Don Priest）試驗證明，茶樹油是其中之佼佼者。將其添加于洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品中能有效地控制頭皮屑。
茶樹油是一種生物活性精華油，是一種有效的天然植物抗真菌消炎去頭皮屑劑。它是通過蒸氣蒸餾澳大利亞當(dāng)?shù)厣L的白千層屬植物（Melaleuca alternifolia）樹葉制備的。具有廣譜的殺菌活性，能有效殺滅各種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌和真菌。茶樹油中至少有8種成分單獨(dú)抗菌或協(xié)同抗菌。主要的抗菌素菌成分是松油烯-4-醇，研究表明，當(dāng)此主要抗菌成分濃度約為40%時可達(dá)到最大抗菌活性。應(yīng)用于去頭屑香波產(chǎn)品中茶樹油推薦使用量約為5%。
四、科學(xué)地設(shè)計和使用去頭屑香波
針對調(diào)查報告結(jié)果，專家得出結(jié)論：1988-2007年近20年來，消費(fèi)者花了近千億元購買去頭屑香波使用，但國人頭屑問題始終未得到有效改善，因此專家們呼吁：去頭屑產(chǎn)品升級勢在必行。
筆者認(rèn)為，香波生產(chǎn)企業(yè)工程師在設(shè)計去頭屑香波配方時在考慮安全性、穩(wěn)定性、配伍性的同時，應(yīng)重點(diǎn)考慮其科學(xué)性和有效性兩個方面，要特別注意以下幾點(diǎn)。
1.要認(rèn)真篩選國內(nèi)外殺菌抑菌效果好的優(yōu)質(zhì)去頭屑劑，要做好最低殺菌抑菌濃度的科學(xué)研究工作，用科學(xué)試驗得出其最低抑菌濃度（MIC），以便于應(yīng)用于香波產(chǎn)品中。
2.工協(xié)作研究使用時稀釋問題。由于使用去頭屑香波時頭發(fā)是先被潤濕的，再將5ml左右的去頭屑香波加到濕潤的頭發(fā)上輕輕搓揉，這樣其濃度會大大稀釋，從而導(dǎo)致去頭屑劑活性成分有效濃度降低至最初設(shè)計濃度的1/4或更少。因此在設(shè)計去頭屑香波配方時，其去頭屑劑添加量最少應(yīng)是（MIC）的4～5倍。
第8篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
【關(guān)鍵詞】醫(yī)學(xué)生 飲食習(xí)慣 飲食結(jié)構(gòu)
近年來很多調(diào)研發(fā)現(xiàn)多數(shù)大學(xué)生飲食不規(guī)律，比如不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐等。而醫(yī)學(xué)院學(xué)生因?qū)W科性質(zhì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)任務(wù)較其他學(xué)科更重，這就對醫(yī)學(xué)生體能健康提出了更高要求。因此，培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，樹立正確飲食觀念，增強(qiáng)體質(zhì)，為祖國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的人力資本保障就顯得尤為重要。
本文通過面談訪問的方式對261名在校醫(yī)學(xué)生連續(xù)一周的三餐消費(fèi)進(jìn)行調(diào)研，本次訪問學(xué)生的范圍為2015級到2012級四個年級，包括臨床、護(hù)理、檢驗等10個專業(yè)，訪問期間每位同學(xué)的數(shù)據(jù)均真實(shí)有效，有效率達(dá)到100%，希望通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)醫(yī)學(xué)生飲食規(guī)律，并發(fā)現(xiàn)問題提出相應(yīng)對策。
醫(yī)學(xué)生三餐消費(fèi)現(xiàn)狀
1.基本信息
本次調(diào)研的261個有效樣本中，男生78名，占比30%；女生183名，占比70%。2012級14名，占比5.37%；2013級49名，占比18.77%；2014級93名，占比35.63%；2015級105名，占比40.23%。
2.分析結(jié)果
（1）男女生三餐消費(fèi)分析
從表1和表2可以看出，男生早、午、晚餐消費(fèi)均值分別為2.46元、2.55元和6.55元； 女生早、午、晚餐消費(fèi)均值分別為2.64元、2.71元和5.61元；總體消費(fèi)均值分別為2.59元、2.66元和5.89元，可以看出晚餐消費(fèi)顯著高于早餐和午餐。通過方差分析可以看出男女生在早餐和午餐的消費(fèi)上無顯著性差異，但是晚餐的消費(fèi)上男女生存在顯著性差異，男生的消費(fèi)高于女生。
（2）不同年級三餐花費(fèi)分析
從表3和表4可以看出，早餐和午餐消費(fèi)各年級存在顯著性差異，但是晚餐各年級無顯著性差異。其中早餐2012級和2015級的消費(fèi)高于2013級和2014級，午餐2015級高于2014級。
（3）各專業(yè)三餐消費(fèi)分析
從表5和表6可以看出，不同專業(yè)在早餐和午餐的消費(fèi)上沒有顯著性差異，但是在晚餐的消費(fèi)上存在顯著性差異，其中口腔專業(yè)的晚餐消費(fèi)為6.59元，顯著高于臨床（5.78元）、護(hù)理（5.43元）、藥學(xué)本科（5.84元）及中藥學(xué)專業(yè)（5.70元）。
（4）早餐、晚餐消費(fèi)情況統(tǒng)計
在本次調(diào)研中，星期一到星期五早餐無消費(fèi)頻次分別為17、20、22、24、23，總計106人次，占總消費(fèi)人次的8%，其中男生早餐無消費(fèi)頻次為70，占總頻次的66%，女生早餐無消費(fèi)頻次為36，占總頻次的34%；從年級角度分析，2012級到2015級頻次分別為0、11、78、17，分別占到總頻次的0%、10%、70%和20%；星期一到星期五晚餐無消費(fèi)頻次分別為21、20、23、28、30，總計122人次，占總消費(fèi)人次的9%，其中男生晚餐無消費(fèi)頻次為20，占總頻次的16%，女生晚餐無消費(fèi)頻次為102，占總頻次的84%。
醫(yī)學(xué)生三餐中存在的問題
通過上述分析結(jié)果可以看出醫(yī)學(xué)生三餐飲食中存在下列問題：
1.晚餐消費(fèi)明顯高于早餐和午餐，且男生晚餐消費(fèi)顯著高于女生。在調(diào)研中可以看到，晚餐平均消費(fèi)為5.89元，而早餐和午餐分別為2.59元和2.66元。這說明大部分同學(xué)早餐和午餐吃得比較隨意，而晚餐吃得比較多，這與“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的健康飲食理念是背道而馳的，從而形成“早餐馬虎，午餐湊合，晚餐豐富”的飲食習(xí)慣。
造成這種現(xiàn)象的原因主要是很多同學(xué)沒有養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，或者直接將早餐與午餐合二為一，從而忽略或隨意對待早餐，造成早餐營養(yǎng)攝入不足；而相關(guān)研究表明不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足的學(xué)生創(chuàng)造力、數(shù)字運(yùn)用能力、想象力及身體發(fā)育都會受到影響；而午餐消費(fèi)與早餐消費(fèi)無顯著性差異的原因也是因為下午有課或食堂就餐人數(shù)較多，為爭取更多的休息時間而隨意解決；晚餐消費(fèi)較多的主要原因是晚上課余時間較多，外出就餐機(jī)會增加以及聚餐等使得晚餐消費(fèi)金額或消費(fèi)量增加。
2.不同年級三餐消費(fèi)存在一定的差異。其中2012級和2015級學(xué)生早餐消費(fèi)高于2013級和2014級；2015級午餐高于2014級。
造成這種現(xiàn)象的原因主要有：2015級同學(xué)是大一新生，剛從高中階段轉(zhuǎn)入大學(xué)階段，還繼續(xù)延續(xù)高中階段的生活規(guī)律，而2012級同學(xué)因?qū)I(yè)課較多，健康專業(yè)知識較豐富，因此比較重視早午餐。
3.男生不吃早餐的比例遠(yuǎn)高于女生。本次調(diào)研的261名學(xué)生中不吃早餐的比例僅為8%，相比較武漢大學(xué)調(diào)查的近兩成學(xué)生堅持一日三餐的調(diào)研結(jié)果要好很多，但在這8%的同學(xué)中，男生占到66%，遠(yuǎn)高于女生的34%，從年級角度分析，2014級學(xué)生不吃早餐的比例最高，占到70%。從這些數(shù)據(jù)可以看出，醫(yī)學(xué)生所學(xué)醫(yī)學(xué)知識遠(yuǎn)多于其他學(xué)科學(xué)生，因此不吃早餐的同學(xué)僅占8%，但多數(shù)同學(xué)早餐質(zhì)量不高，2014級學(xué)生因年級過渡導(dǎo)致生活規(guī)律變化，課程多、懶惰、準(zhǔn)備四級考試等原因使得他們不吃早餐的比例最高。261名學(xué)生中不吃晚餐的同學(xué)占調(diào)研總數(shù)的9%，其中男生16%，女生84%。從上述分析可以看出，女生的飲食習(xí)慣好于男生。
建 議
1.進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)知識健康教育。要利用醫(yī)學(xué)院校優(yōu)勢全面開展大學(xué)生營養(yǎng)健康知識教育和宣傳，改變大學(xué)生在食物選擇消費(fèi)、膳食行為中存在的誤區(qū)，逐步提高大學(xué)生營養(yǎng)知識水平。
2.樹立正確飲食觀念。通過正確營養(yǎng)觀念的宣傳樹立，將營養(yǎng)觀念與飲食行為主動結(jié)合，改變不合理的膳食結(jié)構(gòu)，并針對年級、性別、專業(yè)進(jìn)行有針對性的教育，建立個性膳食結(jié)構(gòu)，努力使每個人達(dá)到最佳狀態(tài)。
3.建立正確的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣。教師應(yīng)在課程教學(xué)及日常生活中正確引導(dǎo)學(xué)生飲食消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)行為，特別是大一和大二學(xué)生的飲食教育。同時大學(xué)生也應(yīng)進(jìn)行自我約束、自我教育及自我實(shí)踐，將健康飲食習(xí)慣自覺地體現(xiàn)到日常生活中。
4.培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成飲食計劃的習(xí)慣。通過進(jìn)行飲食計劃比賽等方式讓學(xué)生養(yǎng)成根據(jù)身體狀況每周作一次飲食計劃的習(xí)慣，將飲食計劃豐富化、多樣化，建立個性合理的膳食結(jié)構(gòu)，提高身體素質(zhì)。
參考文獻(xiàn)：
[1]宋晴葵：《大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的現(xiàn)狀及其影響因素》，《商場現(xiàn)代化》2008年。
[2]段婷婷、陳剛、李欣蔚、梅子雨、向倩、王星星、唐越：《大學(xué)生膳食營養(yǎng)與衛(wèi)生的現(xiàn)狀調(diào)查報告》，《新西部（下半月）》2015年第2期。
第9篇：飲食消費(fèi)調(diào)查報告范文
日前，愛地球環(huán)保機(jī)構(gòu)的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》引起了廣泛關(guān)注，報告顯示，兒童食品普遍添加食用香精、色素等多種食品添加劑，其中對兒童夏日食用頻率最高的零食冰激凌的調(diào)查分析結(jié)果表明，市面常見品牌中的37款不同口味雪糕，100%使用了食用香精，86%添加了各種著色劑。配料表中總計共出現(xiàn)近百種不同的添加劑，主要包括15種著色劑、12種乳化劑、11種增稠劑、8種甜味劑、7種酸度調(diào)節(jié)劑等，此外還有37種食用香精，其中一支雪糕少則含有6種添加劑，最多的達(dá)15種?！昂⒆涌偸菚簧术r艷、味道誘人的食品吸引，不少商家為了迎合孩子對于顏色、味道的感官需求，在兒童食品加工過程中使用了多種著色劑?！睈鄣厍颦h(huán)保機(jī)構(gòu)有關(guān)人士介紹，以某品牌某款口味雪糕為例，其包裝上配料表標(biāo)有15種食品添加劑，其中僅著色劑就含有5種，分別是焦糖色、胭脂紅、朱紅、亮藍(lán)、姜黃。此外，還含有黃原膠、角豆樹豆膠等5種增稠劑，單二脂肪酸甘油酯等3種乳化劑，以及甜味劑、山梨糖醇和食用香精。
濫用色素危害多
“各類零食經(jīng)過生產(chǎn)加工導(dǎo)致一減一加，”衛(wèi)生部營養(yǎng)與健康項目組專家馮磊教授認(rèn)為，零食經(jīng)過生產(chǎn)加工減的是原材料中的營養(yǎng)物質(zhì)，而加的是各類添加劑。專家介紹，目前市場上鮮艷的食品都是著色劑所致，常用的食品著色劑也就是大家俗稱的色素包括兩類，即天然色素與人工合成色素。
