食品安全法實施條例精選(九篇)

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第1篇：食品安全法實施條例范文

《條例》根據(jù)國家《食品安全法》的規(guī)定，在上海市現(xiàn)行《上海市食品安全實施辦法》基礎(chǔ)上，從六章擴展為八章，保留“總則”、“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販”、“O督管理”、“法律責任”、“附則”五章；調(diào)整一章，將“一般規(guī)定”更名為“食品生產(chǎn)經(jīng)營”；增加“食品安全風險監(jiān)測、評估和食品安全標準”、“食品安全事故預防與處置”兩章。條文數(shù)量，從62條增加到115條，其中，全新條文53條，修改條文55條，修訂幅度達93.8%。內(nèi)容上，補充細化了市場準入的一般規(guī)定、生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營要求等內(nèi)容。

適用范圍

《條例》規(guī)定，上海市行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理，應(yīng)當遵守本《條例》。上海市行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存和運輸、市場銷售，農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營、使用，應(yīng)當遵守本《條例》的有關(guān)規(guī)定。

從嚴落實政府及各部門的監(jiān)管責任

1.強化了市、區(qū)食藥安辦綜合管理，協(xié)調(diào)指導、監(jiān)督考評、應(yīng)急管理的職責，并明確食藥安辦承擔市、區(qū)食藥安委的日常工作。明確鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)，做好轄區(qū)內(nèi)食品安全綜合協(xié)調(diào)、隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。

2.將原《上海市食品安全實施辦法》分段監(jiān)管調(diào)整為由食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)管，并明確了市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生計生部門、商務(wù)部門、糧食部門、綠化市容管理等部門相關(guān)職責。

3.《條例》規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)督管理部門及其派出機構(gòu)負責對本區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理，具體職責由市、區(qū)人民政府確定。從而為上海市完善食品安全“兩級政府、三級管理”的監(jiān)管體制，形成上海市食品安全“綜合協(xié)調(diào)+專業(yè)監(jiān)管+基層綜合執(zhí)法”的監(jiān)管體系提供法制保障。

實行食品安全監(jiān)督管理責任制

《條例》規(guī)定，上海市、區(qū)人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責任制。上海市人民政府負責對區(qū)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核；市、區(qū)人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理或者市場監(jiān)督管理部門、其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核；區(qū)人民政府負責對鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處履行食品安全工作職責情況進行評議、考核。

加強源頭治理

上海的食品供應(yīng)對外依賴較高，呈現(xiàn)大流通、大市場的特征，必須強化源頭管理，倒逼企業(yè)落實食品安全主體責任，通過嚴格的市場準入，防止不合格的食品流入市場。

1.嚴格市場準入

《條例》明確提出，鼓勵外埠優(yōu)質(zhì)安全的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進滬銷售，并明確外省市的畜禽、畜禽產(chǎn)品應(yīng)當通過上海市人民政府指定的道口，取得道口檢查簽章后，方可進入上海市。引導食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場、超市賣場、餐飲企業(yè)等食品經(jīng)營企業(yè)與外埠進滬銷售的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實行食品安全信息對接，登記進滬食品和食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息。

《條例》還規(guī)定，上海市建立進口食品安全信息監(jiān)管部門相互通報制度。出入境檢驗檢疫、食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當督促進口商、經(jīng)營企業(yè)公布臨近保質(zhì)期進口食品的相關(guān)信息。

2.加強存儲運輸監(jiān)管

第2篇：食品安全法實施條例范文

雖然我國食品安全立法已經(jīng)取得了不錯的成績，尤其是《食品安全法》及《食品安全法實施條例》的通過，使我國食品安全立法邁上了一個新的臺階。但是，由于我國食品安全立法起步晚，各項法規(guī)標準低于國際平均水平，食品安全法律制度規(guī)范尚處于起步階段，相應(yīng)的制度環(huán)境建設(shè)尚需時日?，F(xiàn)行食品安全法制仍存在以下問題有待進一步完善。

一、食品安全監(jiān)管制度的完善

1.進一步明確食品安全委員會的權(quán)責

《食品安全法》及《食品安全法實施條例》在堅持分段監(jiān)管的基礎(chǔ)上，對明確食品安全監(jiān)管部門職責較之以往有很大進步，并設(shè)立“高層次的議事協(xié)調(diào)機構(gòu)”――食品安全委員會。然而，食品安全法及其實施條例并沒有對食品安全委員會的權(quán)責作出明確的界定。因此，仍需期待國務(wù)院在《食品安全法》相關(guān)行政法規(guī)中進一步明確食品安全委員會的職權(quán)，將其職權(quán)法定化，做到權(quán)責明確。

2.完善食品安全的監(jiān)管內(nèi)容

完善的法律制度不等于有效的實施，還有賴于各項制度的落實。在食品安全法及其實施條例已經(jīng)出臺，各項制度基本確定的情況下，如何使企業(yè)建立符合法律法規(guī)要求的食品安全保障制度，落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》規(guī)定的各種針對生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)定，嚴格遵守生產(chǎn)操作規(guī)范顯得更為重要。食品安全問題是社會的公共問題，單靠任何一種制度一企業(yè)責任、行政監(jiān)管等，并不能有效地保障食品安全。

因此，如何改進行政監(jiān)管模式，使監(jiān)管部門由過去的重事前許可和事后處罰轉(zhuǎn)向以人性化的行政指導為主，幫助企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中建立起符合法律要求的各項制度，將會有利確保食品安全。同時，監(jiān)管部門可以做好自己擅長的工作，如食品安全標準、食品安全風險評估、食品安全信息等。對每個農(nóng)戶監(jiān)管到位，而食品源頭污染嚴重等問題，各個地方政府可以引導分散農(nóng)戶同大型食品加工企業(yè)合作，以大型企業(yè)在控制與質(zhì)量管理方面的優(yōu)勢，加強對農(nóng)戶生產(chǎn)安全食品的引導，同時，監(jiān)管部門集中對這些企業(yè)的監(jiān)管。筆者認為，在我國目前國情下，以上建議可謂是一條行之有效的提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)實途徑。同時，這也符合我國《食品安全法》第五條第一款的規(guī)定：“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制?！?/p>

二、食品安全消費者保護機制的完善

1.降低消費者維權(quán)成本

食品安全事故大多是由如柴、米、油、鹽、醬、醋等小商品引起的，這些商品價值很小，小到幾毛錢大到幾塊錢，而維權(quán)成本卻極其昂貴，光檢驗費、律師費、訴訟費等高昂的成本不說，可能還要經(jīng)過一審、二審等長時間的訴訟拖累。因此，降低消費者維權(quán)成本是發(fā)揮消費者作用的關(guān)鍵。對此，筆者認為，應(yīng)當充分發(fā)揮消費者協(xié)會的作用。消費者協(xié)會是維護消費者利益的社會性組織，可以幫助處于弱勢地位的消費者同生產(chǎn)經(jīng)營者談判。對于較嚴重的食品安全事故糾紛，可以賦予消費者協(xié)會代表受害人提訟的訴訟主體資格。這樣可以實現(xiàn)利益的平衡，具有現(xiàn)實的可操作性。

因為，消費者協(xié)會熟悉有關(guān)法律、法規(guī)，其組織形式有利于直接接觸大規(guī)模的受損害消費者，便于收集第一手資料，通過對當事人的訴求進行系統(tǒng)的分類整理以協(xié)調(diào)眾多受害人的訴訟請求，從而有利于人民法院及時、順利地審結(jié)案件，平息紛爭。對于最后獲得的補償由消費者協(xié)會和消費者共同分享。這樣一方面避免了消費者精力不濟，減輕了費用負擔。

另一方面也增加了消費者維權(quán)的動力。此外，對于高昂的鑒定費用，筆者認為，法律應(yīng)當規(guī)定由監(jiān)管部門承擔。因為，保障食品安全是國家不可推卸的責任，理應(yīng)由財政撥款來負擔。但是，如果最終鑒定結(jié)果證明食品有問題，則應(yīng)當由食品企業(yè)來承擔相關(guān)費用。這樣一方面減輕消費者維權(quán)成本，另一方面可以激勵監(jiān)管部門切實履行職責。

2.完善消費者訴訟制度

誰有資格提訟是很重要的問題。很多消費者基于高昂的訴訟成本和繁瑣的法律程序而放棄了維權(quán)，這也是食品安全事件愈演愈烈的一個重要原因。我國《民事訴訟法》第一百零八條第一款規(guī)定：“必須符合下列條件：原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織?！?/p>

這種設(shè)計不利于社會團體的參與和提高了消費者的成本，不能發(fā)揮社會團體的力量。筆者認為，可以借鑒美國的集團訴訟制度。集團訴訟雖然也是基于受害者人數(shù)眾多，但每個受害者所受損失又很少而建立起來的，但其完全不同于我國的代表人訴訟制度。

第3篇：食品安全法實施條例范文

一、活動要求

充分認識到這是一次區(qū)質(zhì)監(jiān)局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的全面展示，是一次與社會各界的直接溝通，是一次有效宣傳食品安全科學知識的大好機遇。通過宣傳，讓社會各界廣泛深入了解區(qū)質(zhì)監(jiān)局在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中采取的措施和已取得的成效，使消費者增強食品安全自我保護意識，企業(yè)進一步增強誠信意識、安全意識，全面落實第一責任人責任。

二、活動時間

2014年6月11日至20日，其中6月17日為質(zhì)監(jiān)主題食品安全宣傳日活動。

三、活動主題

共建誠信家園，同鑄食品安全

四、活動內(nèi)容

（一）開展集中宣傳咨詢活動。6月11日上午在區(qū)漕運廣場參加區(qū)食安委統(tǒng)一組織的食品安全宣傳周啟動儀式和宣傳咨詢活動，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺，設(shè)置食品安全宣傳展板，現(xiàn)場發(fā)放食品安全宣傳資料，展示假劣食品，接受群眾現(xiàn)場咨詢和投訴舉報。

參加人員：食品生產(chǎn)監(jiān)管科、稽查隊工作人員各2人。

（二）開展專題培訓活動。組織開展《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)和食品非法添加科普知識學習培訓活動，加強對食品生產(chǎn)從業(yè)人員的培訓指導，引導食品生產(chǎn)從業(yè)人員牢固樹立法律、道德、誠信意識，全面落實食品安全主體責任。

參加人員：食品生產(chǎn)監(jiān)管科、稽查隊、檢測所及質(zhì)監(jiān)科、標準計量科工作人員，部分食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、管理人員及食品從業(yè)人員。

（三）舉辦食品檢驗機構(gòu)開放日活動。邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者、媒體記者深入?yún)^(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢測所實驗室開展主題實踐活動。參觀食品檢測實驗室，近距離觀摩食品檢驗檢測流程，了解食品安全技術(shù)保障措施，開展食品安全現(xiàn)場快速檢測演示，講解實用的食品安全消費知識等。

參加人員：人大代表、政協(xié)委員、消費者代表各2人，信息、區(qū)電視臺記者，區(qū)政府、區(qū)食安辦領(lǐng)導，局領(lǐng)導及檢測所相關(guān)工作人員。

（四）開展“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動。邀請區(qū)政府分管領(lǐng)導、區(qū)食安辦及相關(guān)部門負責人，人大代表、政協(xié)委員、消費者、媒體記者，實地參觀食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)：井神鹽化股份有限公司堿廠，了解食品添加劑生產(chǎn)、質(zhì)量控制和產(chǎn)品出廠檢驗全過程。

參加人員：人大代表、政協(xié)委員、消費者代表各2人，信息、區(qū)電視臺記者，區(qū)政府、區(qū)食安辦領(lǐng)導，質(zhì)監(jiān)局分管領(lǐng)導及相關(guān)工作人員。

（五）印發(fā)食品安全知識宣傳材料，深入開展“四進”活動。組織印發(fā)食品安全法律法規(guī)知識、食品添加劑實用知識以及食品安全消費常識等內(nèi)容的宣傳材料，開展流動宣傳或在社區(qū)廣場、校園、農(nóng)村集市等人群密集區(qū)域開展食品安全主題宣傳、咨詢活動等，引導消費者理性看待食品安全問題、了解食品安全基本知識和食品添加劑在食品工業(yè)中的重要作用，引導消費者正確選購、食用和使用食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等。

第4篇：食品安全法實施條例范文

衛(wèi)生部按照《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，積極開展食品安全標準工作，主要包括：一是成立第一屆食品安全國家標準審評委員會，完善委員會工作制度，并依法開展食品安全國家標準審查工作。二是根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》規(guī)定，會同有關(guān)部門開展乳品安全標準清理工作，現(xiàn)已完成乳品安全國家標準清理工作。三是按照國務(wù)院《食品安全整頓工作方案》要求，組織開展食品安全標準清理完善工作，制(修)訂食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量以及食品添加劑使用標準。四是做好重要食品安全標準清理工作。根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，衛(wèi)生部緊急組織修訂了《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽標準》，此外，根據(jù)衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于加強食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2010]89號)，緊急組織制定了100余項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準，并對尚無質(zhì)量要求、檢驗方法標準的食品添加劑，參照國際組織和相關(guān)國家的標準進行指定。上述標準(征求意見稿)正在衛(wèi)生部網(wǎng)站公開征求意見并按程序向世界貿(mào)易組織通報。五是組織開展食品包裝材料清理工作。根據(jù)衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部等6部門《關(guān)于開展食品包裝材料清理工作的通知》，衛(wèi)生部正會同相關(guān)部門完善食品包裝材料相關(guān)標準。相關(guān)行業(yè)和企業(yè)正按照通知要求，清理行業(yè)內(nèi)已經(jīng)使用的，但尚未列入我國食品包裝材料標準的物質(zhì)。六是理順食品安全標準管理工作，正在制定《食品安全國家標準管理辦法》，明確食品安全國家標準工作程序和要求。衛(wèi)生部還與農(nóng)業(yè)部、國家標準委建立了工作機制。近期，衛(wèi)生部將做好乳品安全國家標準的宣貫、培訓等工作并完成食品添加劑、食品中致病微生物、污染物和真菌毒素限量標準等食品安全基礎(chǔ)標準清理工作。

二、關(guān)于乳品安全國家標準的制修訂情況

2008年國務(wù)院公布實施的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和國務(wù)院辦公廳《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，要求進一步完善乳品安全國家標準，用1年左右時間整合現(xiàn)行乳品標準。從2008年12月開始，衛(wèi)生部會同農(nóng)業(yè)部、國家標準委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和中國疾病預防控制中心、輕工業(yè)聯(lián)合會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會等單位組建了乳品安全標準工作協(xié)調(diào)小組和專家組。在協(xié)調(diào)小組統(tǒng)一領(lǐng)導下，專家組開展了乳品安全標準制修訂工作。在標準制定過程中，按照公開透明原則，廣泛聽取各方意見，鼓勵各領(lǐng)域?qū)＜覅⒓庸ぷ鹘M、起草組以及專家組的會議討論。2009年10月底，衛(wèi)生部在網(wǎng)站上公開征求意見并按程序向世界貿(mào)易組織成員通報。2010年1月至2月，第一屆食品安全國家標準審評委員會審查通過66項乳品安全國家標準。2010年3月26日，衛(wèi)生部頒布乳品安全國家標準。

三、關(guān)于乳品安全國家標準的特點

乳品安全國家標準包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項。乳品安全國家標準基本解決現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設(shè)置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的科學性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。

與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準有以下特點：一是體現(xiàn)《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全國家標準屬于技術(shù)性法規(guī)，新的乳品安全國家標準嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。二是以食品安全風險評估為基礎(chǔ)，兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標準的科學性，同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見，充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況，確保標準的實用性。三是整合現(xiàn)行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規(guī)定，在減少標準數(shù)量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接，確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

四、關(guān)于乳品安全國家標準的實施時間

為做好新舊標準銜接，合理設(shè)置標準實施過渡期，衛(wèi)生部根據(jù)標準修改情況、對生產(chǎn)工藝的影響和實施難度，分類確定了標準的具體實施時間，分別為：《生乳》(GB 19301――2010)和《生乳相對密度的測定》(GB 5413.33―2010)等檢驗方法標準自2010年6月1日起實施；《巴氏殺菌乳》(GB 19645―2010)等乳品產(chǎn)品標準和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 12693―2010)等生產(chǎn)規(guī)范標準自2010年12月1日期實施；《嬰兒配方食品》(GB 10765―2010)等嬰幼兒食品安全標準自2011年4月1日起實施。

五、關(guān)于乳品產(chǎn)品標準中的農(nóng)獸藥殘留指標

農(nóng)獸藥殘留主要來自飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，目前國際食品法典委員會和相關(guān)國家僅在生乳中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定，不在乳制品中設(shè)置上述要求。我國參照國際組織和多數(shù)國家做法，僅在《生乳》(GB 19301―2010)中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定，具體按照現(xiàn)有農(nóng)藥殘留標準和國家有關(guān)規(guī)定、公告執(zhí)行。乳品產(chǎn)品標準規(guī)定所用生乳原料應(yīng)符合《生乳》(GB 19301―2010)。目前農(nóng)業(yè)部正在抓緊完善食品中農(nóng)獸藥殘留標準。

六、關(guān)于嬰幼兒食品標準

乳品安全標準清理過程中對嬰幼兒食品標準進行了系統(tǒng)修訂，將原有的11項嬰幼兒食品標準整合為4項，基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標準修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要。本次標準清理除了對污染物、微生物指標進行了修訂，還根據(jù)我國實際情況，調(diào)整了營養(yǎng)素要求。嬰幼兒食品安全標準的修訂主要參考國際食品法典委員會(CAC)標準和中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。對于新制定的《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品標準》，由于此類產(chǎn)品既要以普通嬰兒配方食品為基礎(chǔ)，又要根據(jù)不同疾病或醫(yī)學狀況的特殊要求進行調(diào)整，成分復雜且營養(yǎng)要求各異，尚缺乏相應(yīng)的配套管理措施，需要進一步加緊研究，修改完善后。

第5篇：食品安全法實施條例范文

食品安全標準是保障公眾身體健康的強制性標準，應(yīng)當包括八項內(nèi)容：一、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；二、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；三、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；四、對于衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求；五、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；六、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；七、與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程；八、其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容；

法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第6篇：食品安全法實施條例范文

一、 提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。

二、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、 嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

十、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時控制。

十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問題。

十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：（蓋章）

第7篇：食品安全法實施條例范文

論文關(guān)鍵詞：食品安全 社會公眾 監(jiān)管模式

2009年我國《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的出臺，對于遏制食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為起到了重要作用。然而，我國食品安全事故仍然頻頻發(fā)生，現(xiàn)行“政府單中心監(jiān)管”體制卻顯得乏力，出現(xiàn)了監(jiān)管機構(gòu)日益龐大，監(jiān)管成本不堪重負，監(jiān)管規(guī)則堆積如山，監(jiān)管人員卻身心疲憊、無所適從的情況?！罢畣沃行谋O(jiān)管”體制下，政府承擔了市場監(jiān)管的全部職能，行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和消費者等社會管理主體在監(jiān)管中缺位，政府人員的行政性而非專業(yè)化監(jiān)管難以從根本上解決食品安全問題。因此在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，應(yīng)當重視社會監(jiān)管力量的納入。通過政府部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、消費者等社會管理主體的全方位參與，擴大監(jiān)管主體的參與程度，強化已有監(jiān)管機構(gòu)的效力，重塑“事前監(jiān)管”的先進理念，加強監(jiān)管保障措施的力度，建立全方位的與國際先進水平接軌、具有我國特色的食品安全監(jiān)管方式創(chuàng)新性體系，以達到整合監(jiān)管資源，降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效率的事半功倍的食品安全監(jiān)管效果，營造健康和諧的食品安全環(huán)境。

一、完善食品安全社會公眾監(jiān)管模式的必要性

第8篇：食品安全法實施條例范文

一、嚴格遵守工作紀律。按照重大活動要求，做好相關(guān)工作，積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門及其駐點監(jiān)督員的監(jiān)督管理，對提出的建議意見及時整改。

二、嚴格落實餐飲安全制度。制定中考期間餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報送食品藥品監(jiān)管所。

三、嚴把進貨關(guān)。落實原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確定合格供應(yīng)商，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準。

四、嚴把儲存關(guān)。確保原料做到分類、分庫、分架和隔墻離地存放，生食品、半成品、熟制品分開存放，防止交叉污染;加強對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護，加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗。

五、嚴把加工關(guān)。制定餐飲食譜，經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門審定;嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開，燒熟煮透。

六、嚴把清洗消毒關(guān)。接觸食品的所有工具、容器應(yīng)清洗干凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、容器和餐飲具必須清洗消毒和保潔，消毒方法首選熱力消毒。

七、嚴把從業(yè)人員健康關(guān)。所有餐飲從業(yè)人員必須取得有效健康證明，方可從事餐飲崗位工作;保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽，操作前手部要清洗消毒。

八、做好留樣工作。食品留樣應(yīng)當按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，專人負責，上鎖保管，并做好記錄，留樣量應(yīng)滿足檢驗需要。

九、做好信息上報和應(yīng)急準備工作。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒人員，應(yīng)立即報告駐點食品安全監(jiān)督員和醫(yī)療衛(wèi)生人員，封存可疑食品及其加工場所，并協(xié)助調(diào)查處理。對違反上述規(guī)定，造成食物中毒及其他食源性疾病發(fā)生的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門將依照《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定予以處理，并追究餐飲服務(wù)提供者法人和直接責任人的法律責任。

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門(公章)

負責人(簽字)：

餐飲服務(wù)提供者(公章)

第9篇：食品安全法實施條例范文

一、目的和意義

建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案是有效落實餐飲單位、保健食品企業(yè)主體責任，增強企業(yè)誠信意識，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為的需要，是建立餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管長效機制的重要舉措。同時，也是實行監(jiān)管工作“痕跡”管理，促進高效履職，有效避免監(jiān)管執(zhí)法風險，防范和化解行政問責事件發(fā)生的需要。

二、監(jiān)管和信用檔案內(nèi)容

餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案主要內(nèi)容包括：

（一）行政許可情況：包括行政許可審批（或變更）和驗收資料。

（二）日常監(jiān)督檢查情況：1、現(xiàn)場檢查筆錄；2、監(jiān)督意見書等；3、從業(yè)人員有效的健康合格證明、培訓考核合格證明及培訓記錄。

（三）量化分級管理情況：餐飲服務(wù)單位量化分級的評定記錄和動態(tài)管理記錄。

（四）信用信息：1、監(jiān)督抽檢信息：不合格檢驗報告書；2、違法違規(guī)行為：行政處罰決定書；3、舉報投訴：舉報投訴的記錄、調(diào)查核實、處理等資料；4、食品安全責任人約談記錄情況；5、被列入“黑名單”的不良記錄。

（五）食品添加劑信息：食品添加劑的名稱、用途、使用量和使用標準，食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑的來源等情況。

（六）其他監(jiān)管信息：包括專項整治檢查工作。

三、步驟和時間

新發(fā)證和換證（或變更）的企業(yè)，要在作出行政許可的過程中做好監(jiān)管和信用檔案建檔工作。餐飲服務(wù)許可證有效期未到的要結(jié)合量化分級工作，于2012年12月底做好換證和監(jiān)管信用檔案的建檔工作。

四、工作要求

1、提高認識，加強領(lǐng)導。建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案工作是提高餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管水平和落實監(jiān)管責任的重要舉措。要深化認識，加強領(lǐng)導，落實專人，把建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案作為監(jiān)管的一項日常工作抓實抓好。