餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告范文

2012年1月4日《武漢晨報(bào)》報(bào)道，兩歲的小剛家住武昌水果湖，近幾天氣溫驟降，媽媽給他買了一個(gè)卡通圖案的小口罩，可戴了才3天，就出現(xiàn)呼吸急促的癥狀，確診為哮喘。據(jù)了解，在武漢街頭，隨處可見戴著各種時(shí)尚口罩的年輕人，也有些老年人和小孩為防病戴上口罩。

本刊提醒：

對于抵抗力較低的老年人和呼吸道疾病患者，冬季使用口罩可以有效抵御寒風(fēng)侵襲口腔和咽喉部位，有效預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。但對口罩的選擇有一定的講究，最好選用醫(yī)用口罩和質(zhì)量有保障的正規(guī)廠家生產(chǎn)的口罩，并注意每天清洗消毒，以確保衛(wèi)生。

時(shí)下流行的一些個(gè)性口罩、卡通口罩采用劣質(zhì)化纖面料，涂上了各種鮮艷的色彩，容易使過敏體質(zhì)者誘發(fā)支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。此外，若不注意定期清洗、更換口罩，口罩外側(cè)會(huì)攜帶很多外界空氣中的灰塵、細(xì)菌等污染物，內(nèi)里也會(huì)沾上自己呼出的氣體和唾液等，容易滋生病菌，反而容易使人患病。連續(xù)戴口罩的時(shí)間最好不要超過4小時(shí)，口罩最好每天清洗并用開水消毒，并且經(jīng)常更換。

專業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查：部分密胺餐具甲醛超標(biāo)

2012年1月3日《新京報(bào)》報(bào)道，1月2日，國際食品包裝協(xié)會(huì)公布對一次性塑料餐飲具、密胺餐具的調(diào)查報(bào)告顯示，批發(fā)市場銷售的密胺餐具信息不全，部分產(chǎn)品甲醛超標(biāo)，存在較大安全隱患。國際食品包裝協(xié)會(huì)對北京、廣東、浙江的10家超市、10家批發(fā)市場及北京20家餐飲企業(yè)使用的密胺餐具進(jìn)行調(diào)查，購買28種樣品送至國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測。

結(jié)果顯示，從批發(fā)市場上購買的部分產(chǎn)品嚴(yán)重超標(biāo)，比如豐臺(tái)區(qū)岳各莊批發(fā)市場酒店用品城二層5號(hào)銷售的一款“祥和”牌密胺碗，甲醛檢測值為14.5mg/dm，超標(biāo)近5倍，有嚴(yán)重致癌隱患。

此外，對北京20家餐飲企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，5家使用的是生產(chǎn)企業(yè)不詳?shù)拿馨凡途摺?/p>

本刊提醒：

目前很多地方將非食品用的“置物盤”經(jīng)常會(huì)與食品用的密胺餐具放置在一起銷售，讓消費(fèi)者誤將非食品用的“置物盤”當(dāng)作可以盛裝食品的餐具購買。因生產(chǎn)非食品用“置物盤”的材質(zhì)為尿素甲醛樹脂，在高溫下（80℃以上）會(huì)揮發(fā)高毒性的致癌甲醛氣體甚至炸裂。

餐飲企業(yè)從生產(chǎn)廠家或市場直接采購時(shí)應(yīng)主動(dòng)索取生產(chǎn)廠家生產(chǎn)許可、產(chǎn)品檢測報(bào)告等。不論是從廠家、市場還是超市采購，都要索取發(fā)票，確保自身利益不被侵害。而消費(fèi)者在選購和使用密胺餐具時(shí)要看清包裝上是否有生產(chǎn)廠家、“QS”標(biāo)志和編號(hào)等產(chǎn)品信息。盡量不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具，尤其是給兒童購買餐具，更應(yīng)選擇淺色或里側(cè)無圖案的餐具。此外，不要將密胺餐具放入微波爐中加熱使用。

爺爺親吻致孫子病毒感染身亡 專家稱須改此習(xí)慣

2012年1月4日《長沙晚報(bào)》報(bào)道，近日，一條微博被迅速傳開：一名注冊為張思萊醫(yī)師的微博稱：我曾經(jīng)治療過一個(gè)新生兒因金葡感染引起敗血癥后死亡的病例。這個(gè)新生兒是三代單傳的獨(dú)生子，每天爺爺都要不停地親吻著孩子。孩子住院細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)果出來后，在追問病史時(shí)，母親含著淚告訴我，孩子的爺爺下巴長了一個(gè)小小的膿包。孩子死后全家捶胸頓足地哭泣，可是已經(jīng)晚了。

微博發(fā)出后，立即引來眾人圍觀。明星馬伊也轉(zhuǎn)發(fā)了微博并表示：“皰疹病毒致皰疹性咽頰炎和手口足，若入侵腦部或肺部易致命。國外也有新生兒被母親吻后感染皰疹病毒死亡病例。媽媽們有責(zé)任保護(hù)寶寶摒棄陋習(xí)??！”

不少市民看到微博內(nèi)容后，對于親朋好友親、抱孩子的行為開始有點(diǎn)抗拒。但也有市民對此不以為然，親吻、擁抱不都是表達(dá)對孩子喜愛的老習(xí)慣嘛，不能因?yàn)槟承﹤€(gè)例，斷了表達(dá)親情和喜愛的念頭。

本刊提醒：

金葡實(shí)際是指金黃色葡萄球菌，是一種非常危險(xiǎn)的致病菌，如果感染局限(膿皰疹)尚不構(gòu)成危險(xiǎn)，但要積極處理。如果感染擴(kuò)散，尤其是形成敗血癥，就非常危險(xiǎn)了，直接后果是化膿性腦膜炎。

新生兒因?yàn)樽陨淼挚沽^弱，感染幾率本來就較高，感染途徑也很多，可能來自所在的周邊環(huán)境，也有可能來自與大人的接觸。一般而言，其通過皮膚途徑感染的可能性相對較大。

當(dāng)與嬰幼兒接觸時(shí)，大人最好要注意一下手部、臉部的衛(wèi)生。如果大人存在皮膚性的明顯病變，特別是存在化膿、癤子等情況時(shí)，最好不要親或抱寶寶，避免寶寶被病菌感染。

誤開紫外線消毒燈

讓多名兒童和家長眼部灼傷

2011年12月31日“西部網(wǎng)”報(bào)道，西安市臨潼區(qū)新豐鎮(zhèn)的一位吳女士和三歲多的寶寶到臨潼婦幼保健院留觀室打吊針，當(dāng)時(shí)，室內(nèi)紫外線燈亮著，他們也沒注意大概待了兩個(gè)鐘頭，結(jié)果，吳女士到睡覺的時(shí)候就感覺眼睛不行了，好像眼睛鉆了沙子那種感覺，刺痛的那種，孩子就是哭鬧。吳女士意識(shí)到很有可能被醫(yī)院的紫外線消毒燈灼傷了。

醫(yī)院門診部設(shè)有四五個(gè)注射留觀室，每間留觀室內(nèi)都裝有紫外線消毒燈，但并沒有開啟。這些燈的外形和日光燈很相似，但燈的開關(guān)都單獨(dú)安在距離地面1米八左右的高處，和其他的開關(guān)分開，并且貼有明顯的警示語。一位患者家屬向記者證實(shí)，昨天患者在這里輸液的時(shí)候，這些紫光燈的確是打開的，好幾名兒童和家長眼部被灼傷。

本刊提醒：

目前市場上銷售的紫外線消毒燈，大多數(shù)是利用汞燈發(fā)出的254nm的短波紫外線來實(shí)現(xiàn)消毒的。這種UVC紫外線波長較短，攜帶的能量較大。但也正因?yàn)槿绱?，這種短波紫外線燈，在沒有防護(hù)措施的情況下，會(huì)對人體造成直接傷害：1、人的眼睛與皮膚若暴露在紫外線燈光線下3分鐘以上，就有可能超過世界衛(wèi)生組織及國際非電離輻射保護(hù)委員會(huì)所制訂的人體安全界限；2、如果直接照射15分鐘后，就會(huì)使眼角膜損傷導(dǎo)致電光性眼炎，雙眼突然劇烈疼痛，有異物感，畏光、流淚或眼瞼痙攣等；3、長期照射會(huì)損害眼睛及皮膚，導(dǎo)致眼部創(chuàng)傷及皮膚嚴(yán)重灼傷，并可能導(dǎo)致皮膚癌。

針對紫外線燈市場存在的上述問題和消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)特鄭重發(fā)出消費(fèi)警示：1、樹立安全意識(shí)，慎重使用紫外線燈。鑒于短波紫外線輻射可能影響健康，除非具有專業(yè)防護(hù)能力和操作水平，普通消費(fèi)者不宜將紫外線燈用作家居用途，來對居室環(huán)境進(jìn)行消毒，更不可作照明之用。2、消費(fèi)者可以選擇多種途徑的安全消毒滅菌方式，不要迷信短波紫外線燈的萬能消毒作用。紫外線燈的殺菌功能會(huì)受多種因素影響，包括暴露時(shí)間、距離、塵?；蛭⒘：蜔艄鈴?qiáng)度。短波紫外線也不能穿透實(shí)物，大部分會(huì)被塑膠和普通玻璃吸收 。3在必須使用紫外線燈消毒時(shí)操作人員一定要配戴防護(hù)裝備，如利用多功能防護(hù)眼鏡對眼睛進(jìn)行保護(hù)，千萬不可直接被照射；同時(shí)也應(yīng)避免皮膚接觸到紫外線輻射。在公共場所進(jìn)行紫外線消毒時(shí)，無關(guān)人員應(yīng)該避開，特別要防范老人和孩子誤入紫外線燈工作區(qū)。

女子網(wǎng)購祛斑面膜致面部生黑毛

2011年12月27日《大連日報(bào)》報(bào)道，23歲王女士兩個(gè)月前在某購物網(wǎng)站看中一款祛斑美白面膜，也不是什么大品牌的，賣家說效果會(huì)立竿見影，看評(píng)價(jià)不錯(cuò)，購買的人也很多，王女士就毫不猶豫地買了下來。用了兩天后，效果果然明顯，臉上的斑淡了，皮膚也變白了。但是，兩個(gè)月后效果就不明顯了，好像疾病一樣，臉上的斑也復(fù)發(fā)了，而且斑越來越大，漸漸地長出了黑毛。

本刊提醒：

門診中經(jīng)常會(huì)遇到一些化妝品皮炎的患者，有的出現(xiàn)紅疹等嚴(yán)重過敏反應(yīng)，有的會(huì)出現(xiàn)大面積黑斑、毛細(xì)血管擴(kuò)張，像王女士這樣長出黑毛的女性也時(shí)有發(fā)現(xiàn)。一問病史，大多是使用了一些美白、祛斑類化妝品后發(fā)生的癥狀，網(wǎng)絡(luò)購買的化妝品更多見?；颊呤褂玫倪@些化妝品大多是添加了過量的汞、鉛等重金屬或者是皮質(zhì)類固醇激素所致。

汞是一種皮膚脫色劑，汞化合物會(huì)破壞表皮層的酵素活動(dòng)，使黑色素?zé)o法形成，而鉛的氧化物具有一定遮蓋作用，也可用于美白。但是，按照國家《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，化妝品中汞的最高允許量為1毫克/公斤，但目前以汞化合物為祛斑有效物的添加量通常是3%~5%，甚至更高，也就是每公斤化妝品含汞化合物30克~50克，其實(shí)，也只有這樣的添加量，才能看到如此強(qiáng)效的祛斑、美白效果。但是，如果化妝品中含有的汞超過一定標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)對人體造成危害，汞會(huì)對皮膚造成刺激，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響很大，使人出現(xiàn)記憶力衰退、失眠等癥狀，嚴(yán)重的還能造成腎臟的損害。

因此，在購買化妝品時(shí)要留神，盡量選擇一些大品牌、信譽(yù)好的化妝品使用，對于那些宣稱“速效美白、祛斑”的化妝品購買時(shí)要留個(gè)心眼，如果使用時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)有副作用的發(fā)生，應(yīng)立刻停止使用并及時(shí)到醫(yī)院就診。

年終演出多致“化妝病”猛增

2012年1月4日《武漢晚報(bào)》報(bào)道，28歲的蘇茜（化名）是某外企的一名白領(lǐng)。公司年終晚會(huì)，她和同事們一起排練舞蹈。當(dāng)天正式演出時(shí)，公司特意請來了幾位化妝師為員工統(tǒng)一化妝。蘇茜發(fā)現(xiàn)，化妝師們的化妝容器明顯破舊，粉撲、眉筆、唇筆也都是大家共用，她雖然不情愿，但也只能勉強(qiáng)接受。

演出結(jié)束當(dāng)晚，蘇茜趕回家中卸妝。臨睡前，她感覺兩個(gè)內(nèi)眼角發(fā)癢，點(diǎn)眼藥水也無法緩解。第二天早上，蘇茜來到醫(yī)院眼科，被診斷為“沙眼”。接診醫(yī)生仔細(xì)問診后懷疑，化妝師使用的不潔眼部化妝工具應(yīng)該是罪魁禍?zhǔn)住Ｗ罱@類“化妝品病”患者猛增。

本刊提醒：

年節(jié)時(shí)分市民特別注意形象，很多人會(huì)選擇化妝、染發(fā)，但不合格化妝品、不潔化妝用具等反而會(huì)帶來健康危害。建議市民：購買化妝品一定要到正規(guī)場所；使用化妝品、染發(fā)劑等之前，要提前在前臂或耳后做好過敏測試；在化妝店、影樓發(fā)現(xiàn)不潔化妝用具，一定要拒絕使用，保護(hù)自己。

近九成網(wǎng)友自認(rèn)患“搜索依賴癥”

2012年1月5日《中國青年報(bào)》報(bào)道，在北京一家銀行工作的80后員工小楊發(fā)現(xiàn)，自己的生活已離不開搜索引擎了。面對一個(gè)提問、一部電影、一位剛剛認(rèn)識(shí)的朋友，甚至路邊一只貓是什么品種，他都要上網(wǎng)搜索一番。如果搜索引擎一時(shí)打不開，他甚至?xí)Ｈ缓靡魂囎?。“我真希望在腦子里安裝一個(gè)搜索引擎。上次在家找一本書，怎么也想不起書的位置，腦子里只浮現(xiàn)出關(guān)鍵詞。要是輸入書名就能知道書在哪里該多好?！?/p>

像小楊這種凡事喜歡“征求”搜索引擎意見的習(xí)慣，被好多網(wǎng)友戲稱為“搜索依賴癥”。

近日，中國青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過民意中國網(wǎng)和搜狐新聞中心，對2175人的在線調(diào)查顯示，81.4%的受訪者感覺很多人患上了“搜索依賴癥”；89.8%的人承認(rèn)自己就有“搜索依賴癥”，其中20.0%的人感覺癥狀“非常嚴(yán)重”。受訪者中，70后占37.2%，80后占35.4%，90后占2.9%。調(diào)查中，78.6%的受訪者遇到問題首先“上網(wǎng)搜索答案”，只有8.0%的人會(huì)“自己思考”，7.4%的人“翻書或查字典”，5.4%的人“請教他人”。

本刊提醒：

利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷可以節(jié)省很多的時(shí)間，并且獲得大量的信息，但過度的依賴，容易養(yǎng)成一種惰性。甚至有人感嘆，用慣了鍵盤，寫出來的字越看越不像。

盡管搜索引擎是個(gè)好東西，但如果對搜索引擎過分依賴，讓太多網(wǎng)民不再費(fèi)力去記憶，不再絞盡腦汁思考問題，不再為一個(gè)觀點(diǎn)而爭論，“不記、不想、不爭”將成為普遍的互聯(lián)網(wǎng)行為。以前人們覺得自己的大腦應(yīng)該是知識(shí)的蓄水庫，然而現(xiàn)在年輕人的大腦卻像抽水馬桶一樣，一切知識(shí)來也匆匆，去也匆匆，喪失了基本的積累。

搜索引擎就像一把雙刃劍，它只是個(gè)工具，怎么用，全在于人。只要加以正確引導(dǎo)，就能幫助人們事半功倍，當(dāng)然，如果只是一味的依賴，那搜索引擎就是一劑慢性毒藥，害人害己。

女子貼身穿化纖衣物患皮炎

2011年12月31日《大洋網(wǎng)》報(bào)道，天氣寒冷，市民紛紛選購保暖衣物，市民孫女士為了抵御嚴(yán)寒，她在商店購買了一套保暖內(nèi)衣，衣服的內(nèi)側(cè)有一層柔軟的絨毛，手感很舒服，穿著也挺暖和。沒想到穿了半個(gè)月，她發(fā)現(xiàn)身上皮屑增多，并且多處瘙癢，她懷疑自己患上了皮膚病。她到醫(yī)院進(jìn)行檢查，醫(yī)生說是皮膚受到內(nèi)衣上化學(xué)纖維的刺激，患上了接觸性皮炎。

本刊提醒：

保暖內(nèi)衣中的化學(xué)纖維等成分可能造成皮膚過敏。時(shí)下流行的保暖內(nèi)衣通常含有化學(xué)成分甲醛，在穿著過程中，部分游離甲醛會(huì)釋放出來，易誘發(fā)過敏性鼻炎、哮喘等病。采用復(fù)合夾層材料制成的保暖內(nèi)衣，有的是在內(nèi)側(cè)做成暖絨，通過阻擋皮膚與外界熱交換而達(dá)到御寒的效果。這種內(nèi)衣透氣性差，出汗后，汗液中的尿素、鹽類等都會(huì)附著在體表，不及時(shí)清除會(huì)引起皮膚瘙癢，造成接觸性皮炎、濕疹等疾病。同時(shí)，冷卻的汗水易使人受涼感冒。另外，在冬天，這些纖維極易使人體產(chǎn)生靜電，導(dǎo)致皮膚干燥、皮屑增多，很容易誘發(fā)或加劇皮膚瘙癢，嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)接觸性皮炎，皮膚敏感、有過敏史的人穿著這類內(nèi)衣時(shí)極易引發(fā)過敏。直接接觸皮膚的衣物，最好還是選擇棉質(zhì)的。

2歲女孩喝生水致支氣管里長螞蝗

2011年12月27日“中國新聞網(wǎng)”報(bào)道，2歲女孩婷婷(化名)來自四川遂寧，因當(dāng)?shù)赜袕纳嚼锪飨聛淼南?，許多人都愛從溪里直接取水喝，婷婷一家也不例外。婷婷父親彭先生說，他們家里做飯用的水、洗漱用的水都是從小溪里直接打來用的，因?yàn)橄宄簾o污染、口感好，家里常常不煮沸就直接飲用。

可是，半個(gè)月前，婷婷說話聲音就變了，沙啞得像喊破了嗓子。婷婷家人以為她感冒了，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院也將婷婷的癥狀當(dāng)成扁桃體炎醫(yī)治。半個(gè)月過去了，婷婷的病情不僅沒起色，反而精神越來越不好，還時(shí)常出現(xiàn)無法呼吸的情況。12月中旬，婷婷父母把孩子送到了重醫(yī)附屬兒童醫(yī)院就醫(yī)。該院醫(yī)生為婷婷行支氣管鏡檢，發(fā)現(xiàn)婷婷氣道內(nèi)較多炎性分泌物，局部支氣管壁充血水腫，有一個(gè)異物位于氣管內(nèi)。在后來的手術(shù)中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)婷婷氣管處有一個(gè)黑色的異物影子，正當(dāng)醫(yī)生準(zhǔn)備取出異物時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)“異物”還在動(dòng)。異物取出后清楚地看到，造成婷婷病癥的原因竟是盤踞在氣管中的一條長約2厘米的活螞蝗。

本刊提醒：