供應(yīng)鏈管理論文精選(九篇)

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第1篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

由于對(duì)供應(yīng)鏈管理的研究重點(diǎn)和研究方法有所不同，供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵技術(shù)也是有所區(qū)別的，筆者將供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵技術(shù)分成兩類：一類是供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)技術(shù)；另一類是供應(yīng)鏈管理的決策優(yōu)化技術(shù)。其中供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)技術(shù)不僅包括管理系統(tǒng)的研究與開發(fā)，更包括對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈管理體系的研究，而供應(yīng)鏈管理的決策優(yōu)化技術(shù)則主要通過數(shù)學(xué)建模的方式來解決供應(yīng)鏈管理中的決策問題，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈管理的更換應(yīng)用。具體如下：

1.1供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)技術(shù)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)技術(shù)主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)技術(shù)。即根據(jù)供應(yīng)鏈管理體系結(jié)構(gòu)結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)手段來設(shè)計(jì)相應(yīng)的管理系統(tǒng)。在供應(yīng)鏈管理誕生的初期通常使用ElectronicDataInterchange技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，這種技術(shù)很好地滿足了當(dāng)時(shí)供應(yīng)鏈管理的需求。但是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展尤其是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)已經(jīng)逐漸地開始以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)來進(jìn)行構(gòu)建，比較有名的管理系統(tǒng)如SAP公司的等都是通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)信息的與傳輸，從而實(shí)現(xiàn)各個(gè)企業(yè)的信息共享，完成協(xié)作。目前，專家學(xué)者們將目光瞄向人工智能技術(shù)，希望通過人工智能技術(shù)來實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的自主決策，但從實(shí)際情況來看，這種技術(shù)不夠成熟，無法大范圍的推廣使用；二是供應(yīng)鏈管理的體系結(jié)構(gòu)研究。嚴(yán)格的來說，供應(yīng)鏈管理的體系結(jié)構(gòu)并不屬于供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵技術(shù)，只是一種理論上的研究，但是由于其是供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與開發(fā)的重要前提，因此筆者才將其視為供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵技術(shù)。

1.2供應(yīng)鏈管理的決策優(yōu)化技術(shù)在供應(yīng)鏈管理的過程中會(huì)涉及到一系列的管理問題，如生產(chǎn)決策、產(chǎn)地決策、運(yùn)輸決策、合作伙伴的選擇決策等，決策的好壞與否決定了供應(yīng)鏈的效率高低，因此一直以來都備受各個(gè)企業(yè)的重視。而供應(yīng)鏈管理決策優(yōu)化技術(shù)是通過數(shù)學(xué)建模的方式來為企業(yè)管理者提供更好的數(shù)據(jù)服務(wù)的一種技術(shù)。例如產(chǎn)地決策主要包括生產(chǎn)位置、倉庫和貨源三個(gè)內(nèi)容，其對(duì)供應(yīng)鏈的效率、企業(yè)的效益有著最直接的影響。如果僅僅依靠管理者的主觀經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行決策往往會(huì)出現(xiàn)重大的失誤，對(duì)企業(yè)造成很大的影響，這種情況下可以通過線性規(guī)劃、啟發(fā)式算法或者仿真等方法來進(jìn)行求解，從而保證決策的正確性。此外，合作伙伴的選擇決策可以通過招標(biāo)法、直觀法、數(shù)學(xué)規(guī)劃與統(tǒng)計(jì)概率法來解決，生產(chǎn)決策可以通過排隊(duì)論模型、網(wǎng)絡(luò)流模型或者流體近似法來求解等。

2供應(yīng)鏈管理的應(yīng)用趨勢(shì)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)逐步的開始進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)與電子經(jīng)濟(jì)并存的時(shí)代，電子商務(wù)已經(jīng)逐步成為了主流商務(wù)模式。所謂的電子商務(wù)指的是通過網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行生產(chǎn)、營(yíng)銷、銷售等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，其并不僅僅指依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)，還包括利用其他電子信息技術(shù)來解決問題、降低成本、增加效益的商務(wù)活動(dòng)。從供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)來看，筆者認(rèn)為，供應(yīng)鏈管理在未來將更多地應(yīng)用于電子商務(wù)領(lǐng)域，如通過網(wǎng)絡(luò)來實(shí)現(xiàn)對(duì)原材料的查詢和采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品信息的展示等。

2.1企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈管理在企業(yè)內(nèi)部，供應(yīng)鏈管理將逐步通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)自動(dòng)處理商務(wù)操作和工作流，同時(shí)增加對(duì)重要系統(tǒng)的數(shù)據(jù)的存取，以便于企業(yè)內(nèi)部之間能夠共享信息，共同解決客戶問題。同時(shí)企業(yè)內(nèi)部的供應(yīng)鏈管理還能夠更好地提高企業(yè)開展商務(wù)活動(dòng)的靈活性，對(duì)市場(chǎng)的變化做出最及時(shí)的反應(yīng)，為客戶提供更好的服務(wù)。

2.2企業(yè)與合作伙伴之間的供應(yīng)鏈管理在以往，企業(yè)與合作伙伴之間的聯(lián)系往往是通過工作人員來進(jìn)行聯(lián)系，而這也導(dǎo)致了信息的延后性。而將供應(yīng)鏈管理應(yīng)用于電子商務(wù)時(shí)代的企業(yè)和合作伙伴之間，一方面能夠保證信息的真實(shí)性和時(shí)效性，另一方面能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)和合作伙伴之間在商務(wù)處理上連接起來，形成一個(gè)虛擬企業(yè)，共同為整體供應(yīng)鏈提高增值服務(wù)。

第2篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品物流倉單質(zhì)押盈利模式主要有以下三種。

1.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下自有倉庫倉單質(zhì)押盈利模式自有倉庫倉單質(zhì)押是指由專業(yè)的第三方物流公司提供給倉儲(chǔ)中心并對(duì)質(zhì)押貨物進(jìn)行保管和監(jiān)控。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)來說，通過倉單質(zhì)押模式可以讓企業(yè)通過流動(dòng)資產(chǎn)融資，獲得一定的資金乘數(shù)效應(yīng)，從而使企業(yè)總收入增加。由圖1可以看出，在專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息交易平臺(tái)的集成作用下，農(nóng)產(chǎn)品倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)中涉及到的物流、資金流和信息流在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)成員之間進(jìn)行高效、有序地流轉(zhuǎn)，提升了整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，同時(shí)降低了相關(guān)的物流成本和風(fēng)險(xiǎn)。

2.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下異地監(jiān)管倉單質(zhì)押盈利模式異地監(jiān)管倉單質(zhì)押模式是在第三方物流企業(yè)自有倉庫倉單質(zhì)押模式的基礎(chǔ)上對(duì)地理位置的一種拓展?？紤]到客戶的實(shí)際情況，第三方物流企業(yè)遵循“就近客戶所在地”的原則來選擇監(jiān)管貨物的倉庫，這樣可以大大降低客戶的質(zhì)押成本。但是該模式對(duì)第三方物流企業(yè)的貨物監(jiān)管能力和監(jiān)控技術(shù)會(huì)有更高的要求，同時(shí)由于異地監(jiān)管貨物，第三方物流企業(yè)也將承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。圖2描述了供應(yīng)鏈管理環(huán)境下異地監(jiān)管倉單質(zhì)押盈利模式的詳細(xì)流程。

3.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下統(tǒng)一授信倉單質(zhì)押盈利模式統(tǒng)一授信倉單質(zhì)押模式是自有倉庫倉單質(zhì)押和異地監(jiān)管倉單質(zhì)押的進(jìn)一步發(fā)展，簡(jiǎn)化了原先倉單質(zhì)押的流程，提高了供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。銀行等金融機(jī)構(gòu)對(duì)第三方物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)模、信譽(yù)、資質(zhì)、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量等多方面進(jìn)行調(diào)查了解后，授予第三方物流企業(yè)一定的信貸額度，這樣第三方物流企業(yè)可以向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)提供倉單質(zhì)押貸款業(yè)務(wù)，并全程負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)押貨物的保管和監(jiān)控。后期運(yùn)作銀行等金融機(jī)構(gòu)幾乎不用參與，大大降低了銀行的風(fēng)險(xiǎn)。在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的統(tǒng)一授信倉單質(zhì)押盈利模式中，以專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)為依托，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員能夠更加迅速、快捷地完成各項(xiàng)業(yè)務(wù)，以達(dá)到供應(yīng)鏈整體效益的最大化（圖3所示）。

二、供應(yīng)鏈管理環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品物流倉單質(zhì)押盈利模式實(shí)施存在的問題

1.供應(yīng)鏈合作伙伴不守約對(duì)個(gè)體農(nóng)戶進(jìn)行融資是一項(xiàng)棘手的議題。個(gè)體農(nóng)戶往往在地理位置上是分散的、資源受限的、未受到良好的教育等等，所有這些特征都無形中放大了銀行提供貸款的成本和風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也帶來了個(gè)體農(nóng)戶不守約的問題。例如，農(nóng)民們?cè)谶`背協(xié)議規(guī)定的情況下，通過其他途徑暗自出售農(nóng)產(chǎn)品來快速獲取現(xiàn)金或者逃避還貸義務(wù)；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)也會(huì)在暴利的驅(qū)使下從事一些不誠(chéng)實(shí)的活動(dòng)；甚至銀行也會(huì)通過延遲放貸或向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)/個(gè)體農(nóng)戶收取額外的費(fèi)用而違背最初的合作協(xié)議。

2.質(zhì)押貨物的監(jiān)管環(huán)境欠佳質(zhì)押貨物的監(jiān)管場(chǎng)所一般有生產(chǎn)車間、倉庫等。由于市場(chǎng)把關(guān)不嚴(yán)、門檻設(shè)定過低等因素，大多數(shù)第三方物流企業(yè)沒有充分結(jié)合質(zhì)押貨物的物理化學(xué)性質(zhì)來安排相應(yīng)規(guī)格和類型的倉庫。如對(duì)于品質(zhì)較穩(wěn)定的大豆、小麥等農(nóng)產(chǎn)品，不僅要求有一定的密封性，還要有良好的通風(fēng)環(huán)境，并且要控制一定的溫度，以防農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)降低；而對(duì)于蔬菜、水果等季性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)冷藏倉庫會(huì)有更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3.農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)不完善目前在農(nóng)產(chǎn)品倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)中，先進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)并沒有得到廣泛的應(yīng)用，這樣會(huì)極大地降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體運(yùn)作效率。有些個(gè)體農(nóng)戶對(duì)計(jì)算機(jī)使用不熟悉，也會(huì)影響到信息傳遞的及時(shí)性。所以，農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)應(yīng)該以簡(jiǎn)單、易用、快捷等為特征進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。

三、供應(yīng)鏈管理環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品物流倉單質(zhì)押盈利模式實(shí)施的對(duì)策

1.建立農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系將農(nóng)產(chǎn)品物流倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)作為農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的一個(gè)子系統(tǒng)，根據(jù)貸款方（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)或農(nóng)業(yè)個(gè)體戶）在實(shí)際業(yè)務(wù)的績(jī)效表現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣便根據(jù)貸款方各自的業(yè)務(wù)表現(xiàn)被劃分為優(yōu)、良、差等不同的級(jí)別，從而為銀行等金融機(jī)構(gòu)提供評(píng)估貸款方資質(zhì)信譽(yù)的有用指標(biāo)。

2.提高對(duì)質(zhì)押貨物的監(jiān)控技術(shù)在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)中，對(duì)倉庫質(zhì)押貨物的保管監(jiān)控工作主要是由專業(yè)的第三方物流公司來完成的，這就要求第三方物流企業(yè)具備完善的物流實(shí)體監(jiān)控系統(tǒng)、信息監(jiān)控系統(tǒng)以及一些必要的監(jiān)控設(shè)備。

3.加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈各成員日常工作的管理在整個(gè)倉單質(zhì)押業(yè)務(wù)運(yùn)作過程中，供應(yīng)鏈成員應(yīng)該協(xié)同合作、相互信任。如果質(zhì)押貨物存放的地點(diǎn)就在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的加工車間，由第三方物流企業(yè)負(fù)責(zé)監(jiān)管，以便于物流企業(yè)和銀行對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的評(píng)價(jià)；第三方物流企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)部開展工作，實(shí)施監(jiān)管工作，形成一種供應(yīng)鏈成員間相互監(jiān)督和協(xié)同合作的關(guān)系。

4.完善電子支付系統(tǒng)隨著農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的發(fā)展，不斷進(jìn)步的電子支付技術(shù)將會(huì)發(fā)揮越來越重要的作用，可以提高供應(yīng)鏈合作伙伴之間交易的時(shí)效性，并且降低彼此間的交易成本。應(yīng)對(duì)現(xiàn)有的電子支付平臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，構(gòu)建一個(gè)更加健全的、可擴(kuò)展的系統(tǒng)，使來自農(nóng)村的供應(yīng)鏈合作伙伴也可以訪問和使用。

四、結(jié)語

第3篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

關(guān)鍵詞:供應(yīng)鏈管理高校餐飲

高校餐飲改革作為學(xué)校后勤社會(huì)化改革的一部分,既有尊重教育規(guī)律,為學(xué)生服務(wù)的教育屬性,又有逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)化管理,尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律,講求經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)屬性。隨著高校后勤社會(huì)化改革的深入進(jìn)行,高校餐飲管理如何面臨挑戰(zhàn),適時(shí)運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理思路和方法,創(chuàng)新餐飲管理,建成符合高校后勤特點(diǎn)的新型管理運(yùn)行機(jī)制成為重要命題。

當(dāng)今世界各種技術(shù)和管理問題日益復(fù)雜化和多維化,這種變化促使人們認(rèn)識(shí)問題和解決問題的思維方法也發(fā)生了變化,逐漸從點(diǎn)的和線性空間的思考向面的和多維空間思考轉(zhuǎn)化,管理思想也從縱向思維朝著橫向思維方式轉(zhuǎn)化，供應(yīng)鏈管理作為近年來在國(guó)內(nèi)外逐漸受到重視的一種新的管理理念與模式,對(duì)搞好高校餐飲管理具有重要的借鑒意義。

一、供應(yīng)鏈管理的含義

1、供應(yīng)鏈管理的概念。供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法，它的研究最早是從物流管理開始的,它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流的計(jì)劃和控制等職能。它把不同企業(yè)集成起來以增加整個(gè)供應(yīng)鏈的效率，注重企業(yè)之間的合作。最早人們把供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)放在管理庫存上，作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應(yīng)用戶需求變化的緩沖手段，它通過各種協(xié)調(diào)手段，尋求把產(chǎn)品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費(fèi)用與生產(chǎn)、庫存管理費(fèi)用之間的平衡點(diǎn)，從而確定最佳的庫存投資額。因此其主要的工作任務(wù)是管理庫存和運(yùn)輸?，F(xiàn)在的供應(yīng)鏈管理則把供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)作為一個(gè)不可分割的整體，使供應(yīng)鏈上各企業(yè)分擔(dān)的采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能成為一個(gè)協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體。

2、供應(yīng)鏈管理涉及的內(nèi)容。供應(yīng)鏈管理主要涉及到四個(gè)主要領(lǐng)域：供應(yīng)（Supply）、生產(chǎn)計(jì)劃（SchedulePlan）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供應(yīng)鏈管理是以同步化、集成化生產(chǎn)計(jì)劃為指導(dǎo)，以各種技術(shù)為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應(yīng)、生產(chǎn)作業(yè)、物流（主要指制造過程）、滿足需求來實(shí)施的。供應(yīng)鏈管理主要包括計(jì)劃、合作、控制從供應(yīng)商到用戶的物料（零部件和成品等）和信息。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)在于提高用戶服務(wù)水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個(gè)目標(biāo)之間的平衡（這兩個(gè)目標(biāo)往往有沖突）。

二、供應(yīng)鏈管理在高校餐飲管理中應(yīng)用的意義

高校餐飲供應(yīng)鏈管理涉及的內(nèi)容。高校餐飲管理是高校后勤工作的組成部分。餐飲管理供應(yīng)鏈指從食品的采購(gòu)、加工到最終銷售的鏈狀結(jié)構(gòu),包含采購(gòu)管理、庫存控制、倉儲(chǔ)管理、制作管理、客戶服務(wù)、會(huì)計(jì)核算、人力資源、餐飲營(yíng)銷等內(nèi)容,它以服務(wù)師生為核心目標(biāo)。其基本特征表現(xiàn)為:(1)從高校餐飲供應(yīng)鏈的社會(huì)功能看,高校餐飲要兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益兩種屬性,高校餐飲供應(yīng)鏈必須在經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值之間求得一種平衡,餐飲供應(yīng)鏈管理過程也就是二者最佳價(jià)值結(jié)合的追求過程。(2)從高校餐飲供應(yīng)鏈的功能特點(diǎn)來看,作為服務(wù)行業(yè),餐飲供應(yīng)鏈的核心是為高校消費(fèi)者提供優(yōu)良的餐飲服務(wù),因而圍繞服務(wù)工作,提供高質(zhì)量的飲食服務(wù),包括內(nèi)在質(zhì)量和外在環(huán)境,以及衛(wèi)生、環(huán)保等,及時(shí)了解消費(fèi)者需求和動(dòng)態(tài)處于高校餐飲供應(yīng)鏈管理的核心位置。(3)從高校餐飲供應(yīng)鏈流程管理來看,餐飲供應(yīng)鏈管理由對(duì)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的環(huán)節(jié)管理轉(zhuǎn)向面向供應(yīng)鏈流程的系統(tǒng)管理,即轉(zhuǎn)向餐飲供應(yīng)鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關(guān)系管理及績(jī)效評(píng)價(jià)管理等。

與傳統(tǒng)管理方法的區(qū)別。餐飲供應(yīng)鏈管理思想的第一個(gè)管理目標(biāo)是降低物流成本。通過掌握比較簡(jiǎn)化的管理方法,把運(yùn)營(yíng)成本、物流成本控制在合理的低位水平上。在餐飲成本上通過讓采購(gòu)人員、餐廳管理人員全面理解生產(chǎn)成本函數(shù)表達(dá)的深刻涵義,掌握并運(yùn)用成本管理的基本方法,調(diào)控主副食在低成本價(jià)位上運(yùn)行。第二個(gè)管理目標(biāo)是優(yōu)化定置管理。根據(jù)主副食生產(chǎn)加工的規(guī)模和產(chǎn)量的要求,把餐廳的空間布局、設(shè)施設(shè)備及用具放置、場(chǎng)地生產(chǎn)空間安排與勞動(dòng)者的組織分布進(jìn)行優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率最大化。第三個(gè)管理目標(biāo)是根據(jù)最佳人力輸出,較高的加工效率,最節(jié)省的能源消耗,科學(xué)確定標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)量、標(biāo)準(zhǔn)器皿或盛量工具,實(shí)現(xiàn)計(jì)量方法標(biāo)準(zhǔn)化管理。第四個(gè)管理目標(biāo)是對(duì)餐飲主副食加工生產(chǎn)的微觀物流過程進(jìn)行優(yōu)化,從程序和順序上解決最佳生產(chǎn)物流的效果問題。當(dāng)然,在大學(xué)餐飲供應(yīng)鏈管理中,如果沒有物流信息化為基礎(chǔ)的智能決策系統(tǒng),也可以完成餐飲供應(yīng)鏈管理的意圖和要求,只是在精確性和效率上受到一定的影響。

三、建立高校餐飲供應(yīng)鏈管理應(yīng)重視的問題

要成功地實(shí)施高校餐飲供應(yīng)鏈管理,使供應(yīng)鏈管理真正成為有競(jìng)爭(zhēng)力的武器,就要拋棄傳統(tǒng)的管理思想,把后勤餐飲企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點(diǎn)之間的各種業(yè)務(wù)看作一個(gè)整體功能過程,形成集成化供應(yīng)鏈管理體系。通過信息、生產(chǎn)和現(xiàn)代管理技術(shù),將餐飲經(jīng)營(yíng)過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理三要素有機(jī)地集成并優(yōu)化運(yùn)行。通過對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進(jìn)行有效地控制和協(xié)調(diào),將企業(yè)內(nèi)部的供應(yīng)鏈與企業(yè)外部的供應(yīng)鏈有機(jī)地集成起來進(jìn)行管理,達(dá)到全局動(dòng)態(tài)最優(yōu)目標(biāo),以適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境對(duì)餐飲供應(yīng)提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求。為了適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展,必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的第一層供應(yīng)商開始,環(huán)環(huán)相扣,直到為最終消費(fèi)者服務(wù),真正按鏈的特性改造企業(yè)業(yè)務(wù)流程,使各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)都具有處理物流和信息流的運(yùn)作方式的自組織和自適應(yīng)能力。因此,對(duì)高校傳統(tǒng)餐飲管理模式的改造應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè)方面:

1.餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理的設(shè)計(jì)。在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下,企業(yè)的精細(xì)化管理和快速反應(yīng)能力已經(jīng)成為制勝的重要砝碼,管理同技術(shù)結(jié)合的餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計(jì)在餐飲管理中尤為重要。除了利用信息技術(shù)為企業(yè)日常的內(nèi)部服務(wù)獲取效益外,在整個(gè)餐飲現(xiàn)代化系統(tǒng)運(yùn)用過程中,對(duì)餐飲各個(gè)點(diǎn)的所有信息進(jìn)行整理、匯集、傳遞和反饋,充分挖掘并利用這些信息數(shù)據(jù)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供有力的依據(jù),實(shí)現(xiàn)為企業(yè)增效的目的。餐飲成本控制是實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效的關(guān)鍵點(diǎn)之一,可以利用供應(yīng)鏈管理中的庫存管理理念,對(duì)原料及供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)跟蹤,并根據(jù)廚房及各部門領(lǐng)用的每個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)所需時(shí)間長(zhǎng)短的報(bào)表,實(shí)現(xiàn)對(duì)庫存量的實(shí)時(shí)監(jiān)控,防范餐飲企業(yè)日常管理的漏洞。

通過對(duì)貫穿供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫的信息集成,產(chǎn)生餐飲管理的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。所謂關(guān)鍵數(shù)據(jù),是指訂貨預(yù)測(cè)!庫存狀態(tài)、缺貨情況、生產(chǎn)計(jì)劃、運(yùn)輸安排、在途物資等數(shù)據(jù)。為便于管理人員迅速、準(zhǔn)確地獲得各種信息,在系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分利用電子數(shù)據(jù)交換(EDI)、Internet等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫信息集成,達(dá)到共享采購(gòu)訂單的電子接受與發(fā)送、多位置庫存控制、批量和系列號(hào)跟蹤、周期盤點(diǎn)等重要信息,加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)的監(jiān)控和管理。

2.適應(yīng)餐飲供應(yīng)鏈管理的組織系統(tǒng)重構(gòu)?，F(xiàn)行企業(yè)的組織既然都是基于職能部門專業(yè)化的,基本上適應(yīng)可制造性、質(zhì)量、生產(chǎn)率、可服務(wù)性等方面的要求,但不一定能適應(yīng)于供應(yīng)鏈管理,因而必須研究基于供應(yīng)鏈管理的流程重構(gòu)問題。為了使供應(yīng)鏈上的不同企業(yè)、在不同地域的多個(gè)部門協(xié)同工作以取得整個(gè)系統(tǒng)最優(yōu)的效果,必須根據(jù)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)優(yōu)化運(yùn)作流程,進(jìn)行企業(yè)重構(gòu),確定出相應(yīng)的供應(yīng)鏈管理組織系統(tǒng)的構(gòu)成要素及應(yīng)采取的結(jié)構(gòu)形式。

3.研究適合高校餐飲供應(yīng)鏈管理的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理不同于單個(gè)企業(yè)管理,因而其績(jī)效評(píng)價(jià)和激勵(lì)系統(tǒng)也應(yīng)有所不同。新的組織與激勵(lì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)必須與新的績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)相一致。在餐飲管理中,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在于采購(gòu)、庫存、加工衛(wèi)生、就餐環(huán)境、制作標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié),最重要的是保障餐飲衛(wèi)生安全。

績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)包括有兩種含義,一個(gè)是對(duì)物流的績(jī)效評(píng)價(jià),一個(gè)是對(duì)人的績(jī)效評(píng)價(jià)。物流的績(jī)效評(píng)價(jià)是對(duì)餐飲供應(yīng)鏈管理的流程優(yōu)化是再造的過程,不斷降低成本控制。人的績(jī)效評(píng)價(jià)就是結(jié)合餐飲供應(yīng)鏈管理的特征,對(duì)不同崗位的工作人員進(jìn)行相應(yīng)的質(zhì)量效益評(píng)價(jià),不斷降低人力成本,提高工作效率。

4.加強(qiáng)人力資源建設(shè)和人才儲(chǔ)備。餐飲企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè),員工參與服務(wù)生產(chǎn)全過程,為顧客提供面對(duì)面的服務(wù)。即使科技水平飛速發(fā)展,餐飲企業(yè)的服務(wù)也不可能完全由機(jī)器所替代。隨著消費(fèi)水平的提高,顧客對(duì)服務(wù)水平的要求也越來越高,顧客希望享受到富有人情味、個(gè)性化的服務(wù),因此,對(duì)餐飲企業(yè)員工的素質(zhì)提出了更高的要求。員工是餐飲服務(wù)的實(shí)施者,只有較高素質(zhì)的滿意員工,才能提供滿意的服務(wù)。因此,現(xiàn)代餐飲企業(yè)必須創(chuàng)新管理理念,加強(qiáng)人力資源建設(shè)和人才儲(chǔ)備。

高校餐飲工作經(jīng)營(yíng)頭緒多,工作也比較繁瑣,為此,要有新思路、新突破、新舉措來解決目前面臨的新問題和新矛盾。餐飲供應(yīng)鏈管理還是一個(gè)新的領(lǐng)域和思路,在這里談到的僅是對(duì)一些頂層設(shè)計(jì)的探討和研究,更深層次的研究還待進(jìn)一步開展。

參考文獻(xiàn):

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第4篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

根據(jù)《國(guó)家物流標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語》的定義，供應(yīng)鏈管理（SupplyChainManagement，SCM）是指利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流，并進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。物流（logistics）為物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過程，是根據(jù)實(shí)際需求，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。物流是供應(yīng)鏈的組成部分，并貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈，連接供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，成為企業(yè)合作的紐帶。

在供應(yīng)鏈管理下，物流以實(shí)現(xiàn)了快捷準(zhǔn)確的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移、比傳統(tǒng)運(yùn)輸更為低廉的物流成本、基于網(wǎng)絡(luò)的快速高效的現(xiàn)代化信息傳遞、反饋與共享，使得供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)的供與需實(shí)現(xiàn)無縫連接，物流的重要性即在于此。而物流管理則是指為了以最低的物流成本達(dá)到用戶所滿意的服務(wù)水平，對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。物流管理涉及從原材料到產(chǎn)品交付給用戶的整個(gè)物流增值過程，在供應(yīng)鏈管理中具有著重要的地位。

一、物流管理在供應(yīng)鏈管理中的地位與特征

物流管理將供應(yīng)鏈管理下的物流進(jìn)行科學(xué)的組織計(jì)劃，使物流活動(dòng)在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間快速形成物流關(guān)系和確定物流方向，通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將物流關(guān)系的相關(guān)信息同時(shí)傳遞給供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。并在物流活動(dòng)過程中，對(duì)其進(jìn)行實(shí)時(shí)協(xié)調(diào)與控制，為供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)提供實(shí)時(shí)信息，實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)作的低成本、高效率的增值過程管理。是對(duì)物流的事前、事中以及事后的全方位的管理。對(duì)物流事前管理是物流管理不僅決定了物流能否快速、有效以及物品的安全，同時(shí)也對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈有決定性的影響。

科學(xué)的物流事前管理是物流成功的第一步，也是關(guān)鍵的一步。物流的事中管理是對(duì)物流運(yùn)作過程中的實(shí)時(shí)控制以及對(duì)事前計(jì)劃的實(shí)時(shí)調(diào)整，是對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)程的掌握，有利于供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)了解物流物品動(dòng)向，協(xié)調(diào)相應(yīng)的各部門的計(jì)劃。物流的事后管理是對(duì)已進(jìn)行的物流進(jìn)行分析總結(jié)，尋找成功的經(jīng)驗(yàn)和問題的原因，為改進(jìn)物流管理提供借鑒，同時(shí)也是第三方物流企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)核算管理的環(huán)節(jié)。因此，在供應(yīng)鏈管理下的物流應(yīng)具有以下幾個(gè)方面的特征：快捷性通過快捷的交通運(yùn)輸以及科學(xué)的物流事前管理和事中管理來實(shí)現(xiàn)快捷的物流。在供應(yīng)鏈管理中，快捷的物流是供應(yīng)鏈的基本要求，是保證高效的供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。動(dòng)態(tài)性通過動(dòng)態(tài)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)獲得信息共享與知識(shí)支持，讓企業(yè)在相對(duì)的時(shí)間范圍內(nèi)溝通、合作，并形成供應(yīng)鏈。隨著供應(yīng)鏈的形成，物流及物流管理也在其中形成，隨著供應(yīng)鏈的消失，存在其中的物流及物流管理也消失。與此同時(shí)，其動(dòng)態(tài)性也體現(xiàn)在每次物流活動(dòng)都有事前管理、事中管理和事后管理三個(gè)階段。

多樣性在供應(yīng)鏈管理中，物流的多樣性體現(xiàn)在物流形式的多樣性和物流物品的多樣性。物流形式的多樣性主要是指物流運(yùn)輸方式、托盤等多樣性。由于交通運(yùn)輸工具的多樣化，物流活動(dòng)往往都會(huì)運(yùn)用多種運(yùn)輸方式來進(jìn)行，由于物流物品的多樣化，托盤形式也會(huì)多樣化。物流物品的多樣性是指在供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)需要的物品不是單一的，而是豐富多樣的，包括同一企業(yè)同類產(chǎn)品的不同型號(hào)，不同企業(yè)不同產(chǎn)品以及不同企業(yè)同類產(chǎn)品的多樣性。人性化物流是根據(jù)用戶的要求，以多樣化產(chǎn)品、可靠的質(zhì)量來實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的親和式服務(wù)。在供應(yīng)鏈管理中，物流既需要科學(xué)的方法進(jìn)行管理，同時(shí)又要實(shí)時(shí)適應(yīng)客戶需求變化，體現(xiàn)人性化需求的特點(diǎn)。

二、供應(yīng)鏈管理中的物流管理與信息

物流管理中通常將信息分為三種，即：需求信息、供應(yīng)信息和共享信息。需求信息是買方信息，這種信息在物流管理中主要表現(xiàn)為物流活動(dòng)中物品接收方的相關(guān)信息。它是動(dòng)態(tài)的，具有時(shí)效性。準(zhǔn)確及時(shí)的需求信息對(duì)于物流管理事前計(jì)劃和物流活動(dòng)的進(jìn)行具有十分重要的意義。供應(yīng)信息是指賣方信息，相對(duì)于需求信息而言，供應(yīng)信息主要表現(xiàn)為物品發(fā)源地的相關(guān)信息，包括物品生產(chǎn)企業(yè)、物流中心等。共享信息主要是指相對(duì)靜態(tài)的信息，包括物流基礎(chǔ)信息、物流標(biāo)準(zhǔn)、物流技術(shù)、物流政策等信息。

通過網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫可以實(shí)現(xiàn)這類信息的共享，是物流管理中重要的信息資源。同時(shí)，共享信息還包括對(duì)需求信息與供應(yīng)信息的共享。在供應(yīng)鏈任何節(jié)點(diǎn)上都能相互了解相應(yīng)的供應(yīng)信息和需求信息，使其在各個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行交流、共享。在供應(yīng)鏈管理下的物流系統(tǒng)中信息的流量大大增加，不論是供求信息（包括反饋信息）還是共享信息都主要依賴互聯(lián)網(wǎng)傳遞。企業(yè)通過信息應(yīng)用能力的提高使供應(yīng)鏈管理中的物流更加快速、精確，而供應(yīng)鏈對(duì)信息跟蹤物流活動(dòng)能力的提高，也使其物流過程更加透明化，也為實(shí)時(shí)控制物流過程提供了條件。

三、物流管理戰(zhàn)略

供應(yīng)鏈管理中的物流管理從戰(zhàn)略上可以分為四個(gè)方面。全局戰(zhàn)略物流是供應(yīng)鏈管理的組成部分，它影響著供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)，物流對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈有重要影響，物流管理必須以整個(gè)供應(yīng)鏈為大局，以滿足用戶需求為最終目標(biāo)，把物品以最快的速度、最低的成本送達(dá)用戶。

物流管理的任何問題都將會(huì)影響到物流，并最終影響到整個(gè)供應(yīng)鏈。結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略物流管理結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略主要包括物流配送中心戰(zhàn)略布局、物流渠道戰(zhàn)略選擇、工具與托盤設(shè)計(jì)及應(yīng)用。物流配送中心、物流渠道戰(zhàn)略決策與設(shè)計(jì)是物流管理的重要內(nèi)容。通過對(duì)物流配送中心、物流渠道、工具和托盤結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化組合，從而提高物流系統(tǒng)的敏捷度和效率。功能戰(zhàn)略物流管理功能戰(zhàn)略主要是指運(yùn)輸、儲(chǔ)存、搬運(yùn)、包裝、信息處理等。運(yùn)輸管理是物流管理的主要內(nèi)容，改進(jìn)運(yùn)輸管理，包括運(yùn)輸戰(zhàn)略、運(yùn)輸工具、托盤的管理，使物流管理向零庫存極限目標(biāo)努力。同時(shí)還要降低庫存成本和運(yùn)輸費(fèi)用，優(yōu)化物流路線，保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，實(shí)現(xiàn)物流的高效率運(yùn)作?；A(chǔ)戰(zhàn)略物流管理基礎(chǔ)戰(zhàn)略主要是指信息系統(tǒng)、組織系統(tǒng)、政策以及交通基礎(chǔ)設(shè)施管理戰(zhàn)略。信息系統(tǒng)是物流管理最重要的基礎(chǔ)，它是物流快捷、準(zhǔn)確、高效的最基本條件。物流的整個(gè)運(yùn)作過程需要信息系統(tǒng)來支持。組織系統(tǒng)是指物流管理及運(yùn)作機(jī)構(gòu)，科學(xué)的組織系統(tǒng)對(duì)物流的運(yùn)作具有積極的推動(dòng)作用。政策則是最重要的社會(huì)環(huán)境基礎(chǔ)，由于物流存在地域性，因此，政策因素會(huì)對(duì)物流在廣闊地域環(huán)境的運(yùn)作有著重要影響。這需要國(guó)內(nèi)、國(guó)際以及地方政策的支持。基礎(chǔ)設(shè)施戰(zhàn)略則是指道路交通狀況、物流配送中心建設(shè)等，這是物流管理既現(xiàn)實(shí)又長(zhǎng)遠(yuǎn)的因素。

第5篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

常見的社會(huì)安全事件包括：恐怖襲擊事件、經(jīng)濟(jì)安全事件、涉外突發(fā)事件等。自然災(zāi)害事件遵循“冪次法則”的統(tǒng)計(jì)模型的曲線，而重大意外事件也可以從小事故發(fā)生的次數(shù)來測(cè)算評(píng)估，但是，社會(huì)安全事件則完全不是這樣。例如，恐怖襲擊事件、蓄意破壞事件等。破壞者既想確保攻擊成功，又想要造成最大的損害，因此，企業(yè)如果為某個(gè)可能被攻擊破壞的目標(biāo)而筑起銅墻鐵壁，避免遭受某個(gè)特定模式的攻擊，說不定反而增加了別的目標(biāo)受到攻擊的機(jī)率，或者更可能遭到其他方式的攻擊。這種突發(fā)事件，往往發(fā)生在企業(yè)最糟的時(shí)間、發(fā)生在最糟的地方，也就是趁企業(yè)最缺乏準(zhǔn)備的時(shí)候，攻擊它最脆弱的地方。如果要預(yù)測(cè)新形態(tài)下蓄意破壞威脅的性質(zhì)，歷史資料的用途一般不是太大。此時(shí)，假如我們從敵人的角度換位思考，來探查企業(yè)某個(gè)組織的脆弱點(diǎn)何在，并模擬施以攻擊。這樣不斷地進(jìn)行模擬演練，促使企業(yè)不斷地思考自己存在哪些脆弱流程、不斷地增加企業(yè)自身的彈性適應(yīng)性、不斷地增強(qiáng)企業(yè)的安全危機(jī)感，這樣的話就有助于創(chuàng)造出應(yīng)變能力更強(qiáng)，更具適應(yīng)性的企業(yè)文化。圖2為各類突發(fā)事件下企業(yè)可以采取的應(yīng)急方法。

2供應(yīng)鏈突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)分析

供應(yīng)鏈作為一個(gè)整體，內(nèi)部各個(gè)成員企業(yè)是環(huán)環(huán)相扣的，它們之間相互依賴，相互影響，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能波及其他環(huán)節(jié)，影響整個(gè)供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作。供應(yīng)鏈突發(fā)事件有內(nèi)部突發(fā)事件和外部突發(fā)事件。供應(yīng)鏈內(nèi)部突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)因素主要指的是供應(yīng)鏈本身、供應(yīng)鏈內(nèi)部、供應(yīng)鏈整體的一些問題。供應(yīng)鏈外部突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)因素主要是指供應(yīng)鏈所處環(huán)境的一些潛在突發(fā)事件的因素。[3]

2.1供應(yīng)鏈突發(fā)事件內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)因素

①供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)：供應(yīng)鏈整體網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)因素包含多個(gè)方面，主要有冗余度、利益分配機(jī)制、成本分擔(dān)機(jī)制、信息傳遞等。冗余度：供應(yīng)鏈系統(tǒng)內(nèi)部如果各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)系非常緊密，沒有適當(dāng)冗余度，這樣如果有微小的擾動(dòng)產(chǎn)生的擴(kuò)展會(huì)在沒有控制的情況下無限制傳遞下去，最后會(huì)給整個(gè)供應(yīng)鏈帶來巨大災(zāi)難。但如果有適當(dāng)“冗余”，內(nèi)部有微小的擾動(dòng)，在系統(tǒng)內(nèi)部就會(huì)消化掉。利益分配機(jī)制：供應(yīng)鏈中的企業(yè)可以說是一個(gè)利益共同體。如果在整體利潤(rùn)一定的情況下，上游（或下游）企業(yè)過分提高自己的利潤(rùn)，就會(huì)導(dǎo)致下游（或上游）企業(yè)無法生存，直至推出整個(gè)供應(yīng)鏈，最終使得整個(gè)供應(yīng)鏈無法運(yùn)營(yíng)。典型的案例就是三鹿集團(tuán)過分壓榨下游奶農(nóng)的利潤(rùn)空間，直至三氯氰胺事件的產(chǎn)生。成本分擔(dān)機(jī)制：供應(yīng)鏈上的企業(yè)都是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體，都是自負(fù)盈虧，都希望能降低自己的成本，但是當(dāng)鏈條上的企業(yè)只考慮自己成本，而不考慮其他企業(yè)成本時(shí)，在成本上就會(huì)產(chǎn)生相互擠壓，最終導(dǎo)致供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定。信息傳遞：這涉及的是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)學(xué)中著名的“牛鞭”效應(yīng)。當(dāng)供應(yīng)鏈整體環(huán)境中信息傳遞不暢時(shí)，供應(yīng)鏈末端零售主體所做的失誤決策，就會(huì)導(dǎo)致鏈上各成員企業(yè)庫存嚴(yán)重積壓，導(dǎo)致成本風(fēng)險(xiǎn)大大增加。②企業(yè)自身內(nèi)部：例如企業(yè)自身生產(chǎn)突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)因素、財(cái)務(wù)突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)因素、人事突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)因素等。

2.2供應(yīng)鏈突發(fā)事件外部風(fēng)險(xiǎn)因素

供應(yīng)鏈突發(fā)事件外部風(fēng)險(xiǎn)因素通常包括政治（Politics）、經(jīng)濟(jì)（Economics）、法律（Law）、教育（Education）、自然（Natural）、社會(huì)（Sociology）等環(huán)境因素。整體來看，一家仰賴龐大復(fù)雜的全球供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)的公司，總是會(huì)不斷遭受某種變故和沖擊。以蘋果公司為例，其156家供應(yīng)商分布在全球各地，外部采購(gòu)成本占蘋果全球產(chǎn)品線（包含材料、制造和裝配）成本的97%。[4]當(dāng)今，全球工業(yè)緊密相連，企業(yè)對(duì)基礎(chǔ)建設(shè)網(wǎng)有更大的依賴。鐵路、高速公路、機(jī)場(chǎng)、港口、電力網(wǎng)、自來水管、無線電和燃?xì)夤芫€等基礎(chǔ)設(shè)施把生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)廠商和顧客連接在一起。各種突發(fā)事件之所以發(fā)生在大企業(yè)（如蘋果公司）身上，并不是說因?yàn)檫@些公司運(yùn)氣特別差，而是這些公司的規(guī)模、范圍和結(jié)構(gòu)使然。這些企業(yè)和整個(gè)世界的關(guān)聯(lián)性極大，所以更容易受到各種事件的影響。因此，公司更應(yīng)該加強(qiáng)供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)，建立能彈性應(yīng)變的生產(chǎn)流程和公司文化，應(yīng)當(dāng)及時(shí)評(píng)估出各種災(zāi)變的發(fā)生機(jī)率和可能的沖擊，并投資在相應(yīng)的安全措施上。

3企業(yè)應(yīng)急管理策略

面對(duì)突發(fā)事件的到來，企業(yè)如何迅速恢復(fù)到原來的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，如何減少對(duì)客戶的沖擊，企業(yè)應(yīng)該能保證有最大的彈性，下面參考MIT的薛飛（Sheffi）教授研究的經(jīng)典案例，介紹幾種企業(yè)應(yīng)急管理的策略。[5]

3.1相互替換、分散風(fēng)險(xiǎn)

保持最大彈性，企業(yè)盡可能用適當(dāng)?shù)奶娲桨?，而?biāo)準(zhǔn)化為這一假設(shè)提供了方便。標(biāo)準(zhǔn)化的工廠、標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化的零組件、標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)開發(fā)[6]、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程使得企業(yè)可以有效應(yīng)變突發(fā)事件。企業(yè)可以調(diào)遣人力、配備各個(gè)工廠（甚至供應(yīng)商工廠）的產(chǎn)能、更換零件或服務(wù)供應(yīng)商，在必要的時(shí)候可以提供替代方案。一旦碰到突發(fā)事件，企業(yè)能用別的零組件（或其他供應(yīng)商）來替代，換掉損壞的零組件，改用別的生產(chǎn)流程。例如通用汽車的通用模式。通用汽車公司位于波蘭、阿根廷、泰國(guó)、巴西、中國(guó)的工廠蓋得幾乎是一模一樣，企業(yè)同樣復(fù)制工廠設(shè)施，采取標(biāo)準(zhǔn)化的制造流程。這樣做的好處是，一旦一個(gè)國(guó)家和地區(qū)發(fā)生突發(fā)事件，緊急情況下可以利用其他地區(qū)工廠生產(chǎn)制造。此外，熟悉一個(gè)地方作業(yè)的員工，換個(gè)工廠仍然可以繼續(xù)操作。設(shè)備、零件、制作流程可以相互替換的優(yōu)點(diǎn)在于分散風(fēng)險(xiǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化帶來了互換性，也強(qiáng)化了應(yīng)變彈性。但隨著企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、消費(fèi)者期望增加、產(chǎn)品加速淘舊換新等因素，公司必須提供更多種不同款式的產(chǎn)品，以致要積壓更多的庫存，因此也削弱了互換性帶來的彈性。

3.2延后生產(chǎn)，提高彈性

隨著消費(fèi)者需求增加，制造商必須設(shè)法滿足每個(gè)市場(chǎng)環(huán)節(jié)。產(chǎn)品種類繁多，表示每項(xiàng)產(chǎn)品的銷量相對(duì)變小，但是起伏加大，所以為了隨時(shí)滿足消費(fèi)者需求，制造商和零售商必須囤積大量存貨，產(chǎn)品種類多反而提升了需求的風(fēng)險(xiǎn)。如果制造商此時(shí)采取延后生產(chǎn)（或大量客制化）策略就可以滿足許多顧客，做法是通過重新進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造流程設(shè)計(jì)，優(yōu)先制造系列產(chǎn)品公共的核心組件（基礎(chǔ)產(chǎn)品）。這樣就可以根據(jù)客戶訂單，拿公共的產(chǎn)品制作成品或客制品，而不是仰賴市場(chǎng)預(yù)估來制造成品。許多供應(yīng)鏈都采用這種模式，以低成本高效率地提供種類繁多的商品，而非每樣商品都從工廠直接出貨。另一方面，由于基礎(chǔ)產(chǎn)品可以根據(jù)需求的變化再進(jìn)行改造，因而增加了廠商的應(yīng)變能力。比較典型的案例是：宣偉（Sherwin-Williams）提供無數(shù)種油漆的選擇品種。他把配色的程序移到后段，只提供零售商純白基底漆和顏料，加上一本配色表和攪拌機(jī)，讓零售商在店里為每個(gè)客戶的需求完成調(diào)色。他把客制化的制造流程移到最末端的零售點(diǎn)，而此時(shí)消費(fèi)者已經(jīng)買單了。

3.3客戶至上、注重合作

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，客戶關(guān)系管理是提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。[7]從災(zāi)變中恢復(fù)常態(tài)，必須盡量使客戶不受影響，或協(xié)助客戶盡快恢復(fù)。與客戶的緊密關(guān)系，碰到災(zāi)變就能發(fā)揮作用。尤其在復(fù)原期間，客戶的反應(yīng)往往是成敗關(guān)鍵。只要一個(gè)關(guān)鍵客戶的擔(dān)保，就等于向其他客戶、廠商、金融機(jī)構(gòu)或投資人保證：公司的生存沒問題?？蛻魠f(xié)助公司、注重合作的案例在東亞財(cái)團(tuán)之間尤其典型，日本的一些大企業(yè)也經(jīng)常交叉持股，促成供應(yīng)商與客戶之間的雙向支援。

3.4總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、形成企業(yè)文化

第6篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

論文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈聯(lián)盟，知識(shí)整合，博弈

 

一、引言

各節(jié)點(diǎn)企業(yè)通過供應(yīng)鏈聯(lián)盟這樣一種組織形式，根據(jù)所處產(chǎn)業(yè)的不同特點(diǎn)，選擇合適的知識(shí)整合模式，實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟內(nèi)的知識(shí)整合，獲取知識(shí)整合的創(chuàng)新價(jià)值，以增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在供應(yīng)鏈聯(lián)盟內(nèi)實(shí)施知識(shí)整合過程中存在著一個(gè)整合成本。所以供應(yīng)鏈聯(lián)盟內(nèi)節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的知識(shí)整合將是一個(gè)知識(shí)整合成本與整合創(chuàng)新價(jià)值的博弈過程。本文假設(shè)在核心企業(yè)與節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間互相了解特征、戰(zhàn)略空間效應(yīng)函數(shù)的基礎(chǔ)上，實(shí)行多階段的動(dòng)態(tài)博弈。在博弈中，尋求成本與知識(shí)收益的平衡點(diǎn)。

二、信息動(dòng)態(tài)博弈模型的建立

（一）提出博弈的假設(shè)條件

在博弈過程中，為了簡(jiǎn)化分析，主要研究一個(gè)核心企業(yè)和一個(gè)其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)間形成知識(shí)整合共享的過程，而多企業(yè)之間的這種知識(shí)整合共享關(guān)系可以依此加以推廣?；诖?，提出假設(shè)條件：博弈局中只有核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)；博弈雙方具有完全的行為理性；博弈雙方具有完全的信息；博弈雙方有對(duì)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力

（二）動(dòng)態(tài)博弈模型建立

假定核心企業(yè)為C，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)為E，博弈模型為（C，E）。在動(dòng)態(tài)博弈中：第一階段，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)面臨兩難選擇：由于知識(shí)的獨(dú)有性和時(shí)效性的矛盾，導(dǎo)致知識(shí)創(chuàng)新價(jià)值的機(jī)會(huì)收益和知識(shí)學(xué)習(xí)成本的矛盾選擇。其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)此時(shí)有兩種策略：即不共享知識(shí)或共享知識(shí)。

第二階段，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)如果選擇不向核心企業(yè)共享知識(shí)，核心企業(yè)有兩種策略：即自學(xué)或不自學(xué)。如果核心企業(yè)不自學(xué)，各自的效用函數(shù)值都為0；根據(jù)知識(shí)的學(xué)習(xí)成本，如果核心企業(yè)花費(fèi)自我學(xué)習(xí)成本（U0），獲得這項(xiàng)知識(shí)工商管理論文，并利用此知識(shí)創(chuàng)造價(jià)值Q，則核心企業(yè)的效用是Q-U0，這時(shí)知識(shí)被其他人獲得，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)喪失了機(jī)會(huì)收益為P0。

如果其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)選擇向核心企業(yè)共享知識(shí)，同時(shí)提出要按λ比例獲取知識(shí)整合創(chuàng)新價(jià)值的回報(bào)。此時(shí)核心企業(yè)有兩種策略：即同意或不同意。如果選擇同意共享，并按λ比例與其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)分享收益，此時(shí)，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)消耗本身的共享成本為U2，核心企業(yè)從其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)處學(xué)習(xí)知識(shí)的學(xué)習(xí)成本為U1，則核心企業(yè)的效用函數(shù)為（1-λ）Q-U1，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)的效用函數(shù)為λQ-U2。核心企業(yè)的另一種決策是不同意共享，此時(shí)，核心企業(yè)又有兩種選擇：自學(xué)或不自學(xué)。要么根本不學(xué)這項(xiàng)知識(shí)，核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)的效用函數(shù)值都為0；要么自己學(xué)習(xí)這項(xiàng)知識(shí)，并利用此知識(shí)創(chuàng)造價(jià)值Q，則核心企業(yè)的效用是Q-U0，這時(shí)知識(shí)被其他人獲得，其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)喪失了機(jī)會(huì)收益為P0。

三、博弈雙方效用值分析及模型均衡求解

（一）效用價(jià)值分析

1、其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)的效用函數(shù)值有三個(gè)：0，-P0，λQ-U2。

（1）若λQ-U2>0，即λ>U2/Q；則選擇在按λ比例獲得回報(bào)的條件下向核心企業(yè)共享知識(shí)。

（2）若-P0<λQ-U2<0，即（U2-P0）/Q<λ<U2/Q；則其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)在核心企業(yè)不自學(xué)的情況下效用最大。

（3）若λQ-U2<-P0<0，即λ<（U2-P0）/Q；則其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)在核心企業(yè)不自學(xué)的情況下效用最大。

2、核心企業(yè)的效用函數(shù)值有三個(gè)：0，Q-U0，(1-λ)Q-U1

（1）若0<Q-U0<（1-λ）Q-U1，即λ<（U0-U1）/Q，且U0<Q；則答應(yīng)其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)條件，接受知識(shí)共享并學(xué)習(xí)知識(shí)。

（2）若0<（1-λ）Q-U1<Q-U0，即（U0-U1）/Q<λ<（Q-U1）/Q；則選擇自學(xué)的效用最大。

（3）若（1-λ）Q-U1<0<Q-U0，即λ>（Q-U1）/Q，且U0<Q；則選擇自學(xué)的效用最大。

（4）若Q-U0<0<（1-λ）Q-U1，即λ<（Q-U1）/Q，且U0>Q；則答應(yīng)其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)條件，接受知識(shí)共享，并學(xué)習(xí)知識(shí)。

（5）若（1-λ）Q-U1<Q-U0<0，即λ>（U0-U1）/Q，且U0>Q；則選擇不學(xué)的效用最大。

（6）若Q-U1<（1-λ）Q-U1<0，即（Q-U1）/Q<λ<（U0-U1）/Q；則選擇不學(xué)的效用最大。

（二）模型均衡求解

由于核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)共享知識(shí)的成本U1和U2與知識(shí)整合創(chuàng)新價(jià)值Q與其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)的機(jī)會(huì)收益P0的大小關(guān)系不確定，使尋求納什均衡解的過程變得非常困難。我們通過變量大小關(guān)系的變化，推出納什均衡，進(jìn)而剔除包含不可置信威脅策略的納什均衡，求得子博弈精煉納什均衡解。根據(jù)以上效用價(jià)值分析，可以看出，如果其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)選擇不共享知識(shí)，無論核心企業(yè)選擇自學(xué)或不自學(xué)工商管理論文，都達(dá)不到均衡解；如果其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)選擇共享知識(shí)，同時(shí)提出要按λ比例獲取知識(shí)創(chuàng)新價(jià)值的回報(bào)。核心企業(yè)如果接受這個(gè)要求，那么兩者的收益函數(shù)為[（(1-λ)Q-U1，λQ-U2）]，需要λ的取值，從而得到兩組子博弈精煉納什均衡解：

解1：當(dāng)U0>Q>U1+U2，且分配比例λ在[U2/Q，（Q-U1）/Q]之間時(shí)，核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)同時(shí)選取知識(shí)共享策略。

解2：當(dāng)Q>U0>U1+U2，且分配比例λ在[U2/Q，（U0-U1）/Q]之間時(shí)，核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)同時(shí)選取知識(shí)共享策略。

從上述討論可以看出，核心企業(yè)對(duì)于某項(xiàng)知識(shí)的自學(xué)成本與知識(shí)整合共享過程中雙方耗費(fèi)成本的大小關(guān)系，成為實(shí)現(xiàn)知識(shí)整合的決定性因素。在這種情況下，核心企業(yè)和其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)雙方通過交流，確定合適的λ值，促使其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)知識(shí)共享過程的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的整合創(chuàng)新價(jià)值。供應(yīng)鏈聯(lián)盟各節(jié)點(diǎn)企業(yè)間，尤其是核心企業(yè)與其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的知識(shí)整合，目的在于促進(jìn)各自核心競(jìng)爭(zhēng)力的提高。如果整合成本太高，顯然不利于提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，在其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)和核心企業(yè)的知識(shí)整合博弈過程中，明確各種知識(shí)學(xué)習(xí)成本的關(guān)系，是判斷能否達(dá)到博弈均衡，實(shí)現(xiàn)知識(shí)整合的關(guān)鍵。

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第7篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

1.1傳統(tǒng)庫存管理的特點(diǎn)

傳統(tǒng)庫存管理是單個(gè)企業(yè)完全為生產(chǎn)或銷售服務(wù)，以生產(chǎn)不停頓為目標(biāo)，主要依靠本企業(yè)內(nèi)管理人員的工作經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，這種方法只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的補(bǔ)充庫存，保證任何時(shí)候倉庫不斷貨。傳統(tǒng)庫存管理對(duì)市場(chǎng)信息反應(yīng)慢，庫存持有成本高，易積壓大量庫存。傳統(tǒng)庫存管理把庫存分為獨(dú)立需求庫存和相關(guān)需求庫存兩種模式。相關(guān)需求庫存管理采用物料需求計(jì)劃（MRP）管理，獨(dú)立需求庫存采用訂貨點(diǎn)（EOQ）技術(shù)模型管理。在傳統(tǒng)庫存管理模式下，一般使用ABC分類法、關(guān)鍵因素分析法（CVA法）進(jìn)行庫存控制管理。

1.2CVA法在庫存管理方面的運(yùn)用

CVA法，也叫關(guān)鍵因素分析法（CriticalValueAnalysis，簡(jiǎn)稱CVA），與ABC分類管理法相比具有較強(qiáng)的目的性，可合理進(jìn)行庫存結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)。

1.3供應(yīng)鏈庫存管理的特點(diǎn)

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存管理不再是維持生產(chǎn)和銷售的措施，而是一種供應(yīng)鏈的平衡機(jī)制。企業(yè)通過供應(yīng)鏈庫存管理消除管理中的薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的總體平衡。概括地說，供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存管理具有以下特點(diǎn)：

1.3.1供應(yīng)鏈庫存管理的目標(biāo)是追求整體最優(yōu)。

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存管理目標(biāo)是追求供應(yīng)鏈全局庫存的最優(yōu)化。由供應(yīng)鏈的整體性和系統(tǒng)性可知，供應(yīng)鏈追求的是整個(gè)供應(yīng)鏈的整體利益。因此，庫存管理不應(yīng)只追求各節(jié)點(diǎn)企業(yè)單個(gè)庫存點(diǎn)的成本最低，而是應(yīng)該協(xié)調(diào)各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的庫存活動(dòng)，使整個(gè)供應(yīng)鏈的庫存成本最小化。

1.3.2供應(yīng)鏈庫存管理需要信息技術(shù)做手段。

信息共享為供應(yīng)鏈庫存控制提供了強(qiáng)有力的支持手段，現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展使供應(yīng)鏈庫存控制更為有效。要使供應(yīng)鏈庫存控制取得整體上的效果，就需要增加供應(yīng)鏈的信息共享程度，使供應(yīng)鏈的各個(gè)部門都共享統(tǒng)一的信息。建立在Internet和EDI技術(shù)基礎(chǔ)上的全球供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)，為信息傳遞提供了保證。

1.3.3供應(yīng)鏈庫存控制策略和庫存模型將更加復(fù)雜。

傳統(tǒng)的庫存策略及庫存模型，均是只考慮單一庫存點(diǎn)即單個(gè)企業(yè)的效益，而不是從供應(yīng)鏈的整體角度分析，因此，沒有體現(xiàn)供應(yīng)鏈中心化、系統(tǒng)化控制的思想。傳統(tǒng)庫存策略和庫存模型的有關(guān)參數(shù)與供應(yīng)鏈環(huán)境下有所不同，供應(yīng)鏈庫存控制策略及庫存模型將更加復(fù)雜化。

1.3.4供應(yīng)鏈成員之間的關(guān)系更加復(fù)雜化。

供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)間不僅僅是供需關(guān)系，而是一種戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系。供應(yīng)鏈的庫存管理策略主要分為3類：供應(yīng)商庫存管理（VM）I、聯(lián)合庫存管理（JIM）、協(xié)同式供應(yīng)鏈庫存管理（CPFR）。

2鐵路機(jī)務(wù)系統(tǒng)庫存管理存在的問題

由于鐵路管理體制的不斷改革，加上鐵路物資系統(tǒng)的多次資源整合和站段內(nèi)部的生產(chǎn)力布局調(diào)整，使得鐵路物資系統(tǒng)的庫存管理始終處在不斷的變化中，這樣就給鐵路機(jī)務(wù)系統(tǒng)物資庫存管理帶來了許多新的問題。

2.1庫存儲(chǔ)備分散

機(jī)務(wù)段普遍存在物資儲(chǔ)備庫存點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)，站段異地生產(chǎn)車間增加，車間分存庫增多，形成段、車間兩級(jí)庫存儲(chǔ)備。由于各點(diǎn)機(jī)車檢修程度不同，各庫儲(chǔ)存物資占用資金從幾萬元到幾百萬元不等，庫存儲(chǔ)備分散問題十分明顯。

2.2庫存儲(chǔ)備規(guī)模大，儲(chǔ)備資金周轉(zhuǎn)緩慢

由于儲(chǔ)備分散，為確保供應(yīng)，各點(diǎn)各庫往往存在重復(fù)備料現(xiàn)象，加之部分計(jì)劃配置物資采購(gòu)周期長(zhǎng)，在計(jì)劃提報(bào)方面就會(huì)考慮增量。物資需求計(jì)劃有時(shí)難以預(yù)測(cè)，而到庫后物資周轉(zhuǎn)緩慢及不確定，都使得庫存儲(chǔ)備量提升。隨著電力機(jī)車、大功率機(jī)車的投入運(yùn)用，高價(jià)、進(jìn)口配件使用非常普遍，更加快了庫存儲(chǔ)備的增長(zhǎng)。機(jī)務(wù)系統(tǒng)庫存物資儲(chǔ)備達(dá)上千萬元，甚至幾千萬元。

2.3庫存結(jié)構(gòu)不合理，呆滯料較多

由于生產(chǎn)力布局不斷調(diào)整，生產(chǎn)任務(wù)交替變更，因檢修機(jī)型的快速變化，造成庫存呆滯料不斷增加；技術(shù)改造、產(chǎn)品升級(jí)換代頻繁，原來庫存儲(chǔ)備就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛貌簧系拇魷镔Y；采購(gòu)方式、管理手段、過程組織的不協(xié)調(diào)，是形成呆滯物資的無形之手；保管不善也是產(chǎn)生呆滯甚至報(bào)廢的因素之一。歷年物資清查表明，總有近40%庫存屬于此類。

3供應(yīng)鏈下鐵路機(jī)務(wù)系統(tǒng)庫存管理問題分析

3.1對(duì)機(jī)務(wù)系統(tǒng)供應(yīng)鏈庫存管理原因分析

機(jī)務(wù)系統(tǒng)在供應(yīng)鏈環(huán)境中的庫存管理存在較多問題。其中，庫存管理部門信息溝通不暢、資源計(jì)劃（ERP）信息失實(shí)、呆滯零部件庫存管理不力、缺少科學(xué)的績(jī)效考評(píng)體系等主要問題原因分析見圖1。

3.1.1缺乏共同合作與協(xié)調(diào)性。

大多數(shù)機(jī)務(wù)段零部件庫存都維持在一個(gè)較高的水平，庫存持有成本壓力相當(dāng)大。同時(shí)，因缺少互相合作、溝通，某些呆滯零部件對(duì)急需要的機(jī)務(wù)段來講，是個(gè)“寶”，對(duì)不需要的機(jī)務(wù)段來說卻是“草”。由此可見，機(jī)務(wù)系統(tǒng)加強(qiáng)內(nèi)部溝通及供應(yīng)鏈上各企業(yè)共同協(xié)作，對(duì)零部件庫存管理與控制十分重要。

3.1.2過多庫存量造成庫存持有成本上升。

庫存持有成本主要指一段時(shí)間內(nèi)，存儲(chǔ)或持有商品而產(chǎn)生的成本，庫存量越大持有成本越高。呆滯件中大多數(shù)是一些老款機(jī)型的零部件，這都大大提高了機(jī)務(wù)系統(tǒng)的庫存持有成本。

3.1.3庫存預(yù)測(cè)的不確定性。

首先，市場(chǎng)供應(yīng)的不確定性導(dǎo)致預(yù)測(cè)不確定性因素的存在，造成物資需求預(yù)算不準(zhǔn)確。由于配件的種類和不同規(guī)格型號(hào)數(shù)量多，儲(chǔ)備量完全是靠車間和物資部門根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)來確定，科學(xué)程度不夠。有些技術(shù)含量高的零部件都是從國(guó)外運(yùn)進(jìn)國(guó)內(nèi)，在供應(yīng)鏈的上游存在一系列不確定性，運(yùn)輸問題、供貨商的生產(chǎn)能力、宏觀環(huán)境因素的影響等造成了供貨的不穩(wěn)定，進(jìn)而導(dǎo)致庫存預(yù)測(cè)不確定性。其次，有些零部件需求量是波浪式的，前期用量大的零部件，因修程因素近期不一定用量很大，這些導(dǎo)致機(jī)務(wù)庫存補(bǔ)充的不確定性常常發(fā)生?？傊诠?yīng)鏈環(huán)境下，各機(jī)務(wù)段的需求偏差加大了供應(yīng)鏈庫存需求預(yù)測(cè)的放大及信息的扭曲。同時(shí)，這些預(yù)測(cè)的不確定性，也降低了機(jī)務(wù)系統(tǒng)供應(yīng)鏈庫存管理的效率，增加了庫存持有成本。

4供應(yīng)鏈下鐵路機(jī)務(wù)系統(tǒng)庫存管理問題對(duì)策分析

4.1建立供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系

供應(yīng)鏈環(huán)境下的合作伙伴關(guān)系是在供應(yīng)鏈內(nèi)部?jī)蓚€(gè)或兩個(gè)以上的成員之間共享信息、共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)及雙贏的協(xié)作關(guān)系。通過合作伙伴關(guān)系的建立，在供應(yīng)鏈環(huán)境下的運(yùn)作效率會(huì)得到提高。由于外部市場(chǎng)不確定性因素增多，通過供應(yīng)鏈管理整合后，企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)進(jìn)一步降低。

4.2加強(qiáng)對(duì)庫存零部件定期盤點(diǎn)

通過對(duì)庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，檢查是否存在庫存積壓、損壞、變質(zhì)及盈虧等情況，提高庫存數(shù)據(jù)的真實(shí)性及庫存實(shí)物的安全性。對(duì)盤點(diǎn)出現(xiàn)的問題及時(shí)組織復(fù)查、分析原因、正確糾正，從而做到賬物相符，為庫存管理分析提供正確的數(shù)據(jù)來源。

4.3建立供應(yīng)鏈庫存績(jī)效評(píng)估體系

通過對(duì)各個(gè)部門車間設(shè)立績(jī)效考核目標(biāo)，定性目標(biāo)與定量目標(biāo)相結(jié)合。充分利用機(jī)務(wù)“220”對(duì)規(guī)工作機(jī)制，建立物資管理、配件進(jìn)貨渠道的定期檢查制度。開展月度配件缺供、質(zhì)量分析，制定措施。涉及物資原因的責(zé)任機(jī)破、臨修，及時(shí)組織內(nèi)部二次分析。同時(shí)，量化庫存控制目標(biāo)，分解各庫儲(chǔ)備物資控制重點(diǎn)，組織月度點(diǎn)評(píng)分析，使零部件庫存周轉(zhuǎn)率得到提高、庫存呆滯件得到控制、庫存成本明顯下降，激活資金的周轉(zhuǎn)。

4.3.1對(duì)庫存周轉(zhuǎn)率設(shè)定目標(biāo)值。

庫存管理部門負(fù)責(zé)對(duì)零部件庫存結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)節(jié)，定期進(jìn)行庫存呆滯零部件處理，加強(qiáng)對(duì)總庫存量的控制，防止庫存量膨脹。財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)對(duì)庫存管理考核的相關(guān)數(shù)據(jù)提供與監(jiān)督，并定期組織對(duì)庫存零部件盤點(diǎn)?？?jī)效管理小組負(fù)責(zé)對(duì)庫存周轉(zhuǎn)率進(jìn)行考評(píng)。通過對(duì)庫存周轉(zhuǎn)率設(shè)定定量目標(biāo)值，并加強(qiáng)檢查、監(jiān)督、考評(píng)的執(zhí)行，庫存總額明顯降低，加快了庫存周轉(zhuǎn)，加快了資金的流動(dòng)。這個(gè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)值越高越好。

4.3.2對(duì)庫存缺貨次數(shù)設(shè)定目標(biāo)值。

第8篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)系統(tǒng)和整體，只有各個(gè)環(huán)節(jié)的資源得到充分利用才能維持整個(gè)供應(yīng)鏈的正常運(yùn)行。缺少合作和協(xié)調(diào)會(huì)造成各個(gè)環(huán)節(jié)的重要信息資源傳遞渠道不暢，供應(yīng)鏈適應(yīng)不斷變化的客戶需求的能力會(huì)遭到極大的削弱，基于供應(yīng)鏈的供需關(guān)系也就難以滿足不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。另外，物資供應(yīng)部門與生產(chǎn)部門缺少溝通容易造成物資供應(yīng)部門采購(gòu)活動(dòng)缺少目的性；與技術(shù)部門缺少溝通，如果出現(xiàn)技術(shù)升級(jí)或產(chǎn)品更新，采購(gòu)的物資技術(shù)含量可能滿足不了實(shí)際需求，造成材料浪費(fèi)。最后，如果物資供應(yīng)部門和市場(chǎng)部門的溝通不暢，物資供應(yīng)部門則不能根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和市場(chǎng)形勢(shì)及時(shí)調(diào)整物資供應(yīng)計(jì)劃，容易造成巨大的損失。

二、石油企業(yè)供應(yīng)鏈庫存管理的對(duì)策

（一）加強(qiáng)物資計(jì)劃管理

首先，加強(qiáng)物資供應(yīng)部門和物資需求部門的合作和協(xié)調(diào)，物資供應(yīng)部門的工作人員每個(gè)季度都需要在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行辦公，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)辦公所得的數(shù)據(jù)和信息，準(zhǔn)確掌握需求部門的物資需求計(jì)劃以及需求變動(dòng)情況。其次，加強(qiáng)物資需求信息的管理，建立和完善物資消耗數(shù)據(jù)庫，逐漸形成一個(gè)由需求計(jì)劃引導(dǎo)采購(gòu)和物資供應(yīng)的庫存管理機(jī)制。第三，讓物資供應(yīng)部門參與工程項(xiàng)目的計(jì)劃管理中，通過參與工程項(xiàng)目的前期論證和設(shè)計(jì)兩個(gè)階段，不斷優(yōu)化和完善需求建議，提高對(duì)采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)見性，以規(guī)避和降低風(fēng)險(xiǎn)，減少采購(gòu)成本。最后，物資供應(yīng)部門要加強(qiáng)重點(diǎn)工程項(xiàng)目的管理。編制科學(xué)的統(tǒng)籌采購(gòu)計(jì)劃，并以此作為項(xiàng)目采購(gòu)的依據(jù)。

（二）加強(qiáng)物資儲(chǔ)備定額研究

物資儲(chǔ)備定額可以根據(jù)以下幾個(gè)步驟進(jìn)行。首先，以金額和品種為依據(jù)將物資進(jìn)行分類，并根據(jù)物資的特定進(jìn)行專用和通分類。如果某種物資屬于通用型物資，則可將該物資作為物資儲(chǔ)備定額的物質(zhì)。其次，總結(jié)物資消耗的情況。建立儲(chǔ)備定額物資的消耗規(guī)律模型或消耗定額，統(tǒng)計(jì)通用性物質(zhì)在不同年份或月份的實(shí)際消耗量，并選取訂貨模型。

（三）提高積壓物資處理力度

積壓物質(zhì)是石油企業(yè)發(fā)展的重要制約因素，提高積壓物資處理能力，緩解庫存物資積壓?jiǎn)栴}是絕大所數(shù)石油企業(yè)必須面臨的問題。首先，石油企業(yè)可以利用政策手段緩解庫存積壓。例如企業(yè)可以指定相關(guān)的激勵(lì)政策，鼓勵(lì)設(shè)計(jì)、施工和勘探等物資需求部門在選擇物質(zhì)時(shí)首選庫存物資，尤其是積壓時(shí)間較長(zhǎng)的物資。同時(shí)企業(yè)還要積極利用各種信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)其它企業(yè)的聯(lián)系，將積壓的物資調(diào)劑給其它單位，實(shí)現(xiàn)物資互通有無。如果物資由于技術(shù)更新或產(chǎn)品換代造成積壓，企業(yè)可以加大技術(shù)研究力度，積極改造再利用積壓物資，保證積壓的物資能夠得到合理、有效的處理和利用。

三、結(jié)語

第9篇：供應(yīng)鏈管理論文范文

1.1傳統(tǒng)采購(gòu)特征

（1）響應(yīng)用戶需求能力弱。由于供應(yīng)與采購(gòu)雙方在信息溝通方面缺乏及時(shí)的信息反饋，在市場(chǎng)需求發(fā)生變化的情況下，采購(gòu)方不能改變供應(yīng)方已有的訂貨合同，因此采購(gòu)方在需求減少時(shí)庫存增加，需求增加時(shí)出現(xiàn)供不應(yīng)求。

（2）質(zhì)量檢驗(yàn)是采購(gòu)部門工作的一個(gè)重要且必須的部分。在傳統(tǒng)的采購(gòu)模式下，質(zhì)量檢驗(yàn)只能通過事后把關(guān)的辦法來實(shí)現(xiàn)。因?yàn)椴少?gòu)方很難參與到供應(yīng)方的生產(chǎn)組織過程和質(zhì)量控制活動(dòng)中，雙方的工作是不透明的，這種缺乏合作的質(zhì)量控制會(huì)導(dǎo)致采購(gòu)部門控制采購(gòu)物品質(zhì)量的難度增加。

1.2供應(yīng)鏈管理模式下采購(gòu)管理的特征

現(xiàn)階段企業(yè)在供應(yīng)鏈模式下，正如邁克爾•波特在“價(jià)值鏈分析模型”中提出的采購(gòu)作為企業(yè)價(jià)值鏈的支持性活動(dòng)，有了更具體的實(shí)際意義，即采購(gòu)己具備了價(jià)值增加的能力，基于價(jià)值增值的采購(gòu)管理逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)供應(yīng)鏈管理的重要內(nèi)容，企業(yè)傳統(tǒng)的采購(gòu)策略和方式也發(fā)生了根本性的改變，主要體現(xiàn)在：

（1）供應(yīng)鏈管理模式下，在商品更新日新月異的大背景下，小批量、多頻率送貨變?yōu)橹黧w，采購(gòu)方式由庫存采購(gòu)向以訂單驅(qū)動(dòng)方式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，從需方主動(dòng)、需方主導(dǎo)采購(gòu)操作方式轉(zhuǎn)向供方主動(dòng)、需方無采購(gòu)操作方式。通過討價(jià)還價(jià)的殺價(jià)式采購(gòu)方式早已被淘汰，雙方需要通過議價(jià)甚至是計(jì)價(jià)的方式取得“互贏”。這就要求供應(yīng)與需求雙方為提高供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力而推動(dòng)動(dòng)態(tài)共享和建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，推動(dòng)彼此在信任、承諾和彈性協(xié)議的基礎(chǔ)上進(jìn)行合作，通過信息共享與協(xié)作，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的同步化和精細(xì)化運(yùn)作。其模式主要為拉式生產(chǎn)形式，即用戶需求驅(qū)動(dòng)制造訂單產(chǎn)生，制造訂單驅(qū)動(dòng)采購(gòu)訂單生成，采購(gòu)訂單再驅(qū)動(dòng)供應(yīng)商，這種即時(shí)生產(chǎn)的訂單驅(qū)動(dòng)方式，可以使得供應(yīng)鏈能夠即時(shí)響應(yīng)用戶的需求，同時(shí)也能較大地降低庫存成本。

（2）供應(yīng)鏈管理模式下，采購(gòu)管理向外部資源管理轉(zhuǎn)變。準(zhǔn)時(shí)化思想產(chǎn)生以后，改變了傳統(tǒng)的單純?yōu)樯a(chǎn)而采購(gòu)的管理模式，采用過程作業(yè)管理模式，流程優(yōu)化，剔除無效作業(yè)，同步化運(yùn)作，縮短交貨，最終能提高市場(chǎng)響應(yīng)能力和采購(gòu)彈性，這一切的實(shí)現(xiàn)都要求增加和供應(yīng)商之間信息共享和協(xié)作。要求供應(yīng)商提供合格產(chǎn)品和服務(wù)，采購(gòu)方自身需要參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量監(jiān)控，并與供應(yīng)商協(xié)調(diào)生產(chǎn)與送貨計(jì)劃，只有合作程度與信息共享程度的增加,上述目標(biāo)才能實(shí)現(xiàn)，供應(yīng)鏈所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值才能增加,最終實(shí)現(xiàn)“互贏”。通過對(duì)供應(yīng)鏈上下游資源的整合，建立一種多層次供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)有效的外部資源管理，建立支持共同研發(fā)、統(tǒng)一質(zhì)量控制的供需合作新模式。

（3）供應(yīng)鏈管理模式下，采購(gòu)可以采用外包模式。采購(gòu)?fù)獍瓤梢垣@得更低采購(gòu)成本、減少人員投入、減少固定投資、提高采購(gòu)效率、獲得專業(yè)化的采購(gòu)服務(wù)，企業(yè)從總體上降低運(yùn)營(yíng)成本，提高采購(gòu)效率，企業(yè)又可以將自己的全部精力和資源專注于核心業(yè)務(wù)，在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。對(duì)于中小企業(yè)來講，采購(gòu)?fù)獍亲罴呀档统杀镜姆绞健?/p>

2供應(yīng)鏈管理模式下的采購(gòu)策略分析

2.1做好前期準(zhǔn)備工作，找對(duì)供應(yīng)廠商

本來要做一個(gè)鐵質(zhì)桌子，如果找到木匠去做，最后做出來的東西肯定貴，質(zhì)量肯定也不會(huì)好，而且交貨期還較長(zhǎng)。所以在采購(gòu)前，采購(gòu)員應(yīng)該多方收集供應(yīng)商資料，如供應(yīng)商的專長(zhǎng)屬性、規(guī)模產(chǎn)能，以及產(chǎn)品質(zhì)量、交期、價(jià)格、開發(fā)力、服務(wù)水準(zhǔn)等，提前做好調(diào)查，建立供應(yīng)商檔案目錄，需要采購(gòu)某項(xiàng)商品的時(shí)候就會(huì)心中有數(shù)。

2.2學(xué)會(huì)借力使力

以合理的價(jià)格采購(gòu)到最有競(jìng)爭(zhēng)力的原物料，需要學(xué)會(huì)“借東風(fēng)”，即讓供應(yīng)商提品估價(jià)明細(xì)單。這個(gè)明細(xì)單不是指產(chǎn)成品整件多少錢，而是指整件的零部件的報(bào)價(jià)，貨比三家進(jìn)行報(bào)價(jià)，這樣做來不用討價(jià)還價(jià)，商品價(jià)格自然就會(huì)降價(jià)一半。因?yàn)槊考夜?yīng)商的實(shí)力水平不同，對(duì)于所生產(chǎn)的產(chǎn)品零部件報(bào)價(jià)肯定不同，采購(gòu)員最后只需要集中產(chǎn)成品的每種零部件最低報(bào)價(jià)，把他們拿給供應(yīng)商，讓供應(yīng)商通過自身內(nèi)部管理績(jī)效調(diào)整，自動(dòng)降低價(jià)格，若確實(shí)有困難，采買方也可以派出相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行輔導(dǎo)，幫助供應(yīng)商改善生產(chǎn)能力，最后既能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商成本下降，采購(gòu)方也能買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好商品。

2.3進(jìn)行全球采購(gòu)

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)交流越來越頻繁，供應(yīng)鏈環(huán)境下訂單定制的生產(chǎn)，本就是需要按照個(gè)性化產(chǎn)品的需求去做。實(shí)現(xiàn)全球采購(gòu)是主張資源在全世界范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化配置的有效手段，也是應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈要求的及時(shí)交貨的需要。特別是對(duì)于虛擬產(chǎn)品，例如個(gè)人需要某款電腦軟件，完全可以通過電子采購(gòu)形式，在網(wǎng)上向程序員發(fā)通告，應(yīng)聘者編好程序，通過網(wǎng)絡(luò)直接進(jìn)行交易，買方匯款，賣方發(fā)程序代碼，簡(jiǎn)易完成，省時(shí)省力。

3結(jié)束語