小飯店管理精選(九篇)

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第1篇：小飯店管理范文

關鍵詞：飯店;非價格競爭;營銷策略

由于近年來國際旅游與國內旅游迅猛發(fā)展，飯店以快于客源上升的速度在全國各地迅速崛起，大中型飯店已遍及大中小城市，其中也有為數不少的合資飯店。這使今天的飯店業(yè)成為競爭最激烈的行業(yè)之一。飯店業(yè)要適應市場的發(fā)展變化就必須十分重視市場研究，不斷推出新的營銷舉措，使我國的飯店業(yè)的整體水平再上一個臺階，從而更好地迎合我國旅游業(yè)總體跨越式發(fā)展的大趨勢。

1對市場營銷組合策略的認識

營銷是一個系列的過程，包括制定服務產品計劃，確定合適的營銷點，定價和對產品進行促銷以及吸引足夠的消費者或用戶，并通過交換使雙方的需要都得到滿足，從而實現(xiàn)產品的銷售目標。同樣，飯店的營銷工作也是一個相當系統(tǒng)的工作，它貫穿了飯店產品設計、生產、銷售的全過程。市場營銷組合就是對飯店可控因素進行最佳組合和運用，以適應市場環(huán)境不斷變化的營銷戰(zhàn)略。市場營銷組合的基本要求及目的，就是要用最合適的飯店產品及服務，最合適的價格，最合適的銷售方式和渠道，最合適的促銷方法及最佳組合，最好地滿足賓客的需求，以取得最佳經濟效益。

2非價格競爭營銷組合策略的重要性

目前，飯店市場為?？驮磽屨际袌龇蓊~，降價讓利的現(xiàn)象比比皆是。價格競爭本是市場經濟的必然現(xiàn)象，適度的價格競爭不僅可以控制價格上揚，還可以給飯店業(yè)帶來壓力和動力，促使其努力提高服務質量。但是過度價格競爭則背離了價值規(guī)律，背離了競爭的基本原則，也不利于整個行業(yè)健康有序發(fā)展。

非價格競爭是企業(yè)運用價格以外的營銷手段，使本企業(yè)產品與競爭產品相區(qū)別，并使之具有差別優(yōu)勢，以推動產品銷售的競爭方式。在現(xiàn)代市場經濟條件下，非價格競爭已逐漸成為市場營銷主流。隨著社會的進步和生產的發(fā)展，消費者的注意力已不僅只是停留在商品價格上。不再是價格越低廉越暢銷，而是越能滿足某種特定需要的產品越好銷。因此，飯店業(yè)中的非價格競爭是更高層次上的競爭，非常有必要對非價格競爭營銷策略進行深入研究探討。

3非價格競爭營銷策略的主要內容

3.1實行差異化策略

避開價格戰(zhàn)最佳、最有效、也是唯一的辦法就是采取差異化策略。顧客需求的多樣性，必然產生市場需求的差異性。飯店可通過把理論識別系統(tǒng)、行為識別系統(tǒng)、形象識別系統(tǒng)有機結臺起來，建立一整套能夠廣泛而迅速傳播的識別系統(tǒng)，凸現(xiàn)飯店與眾不同的形象，且這一形象又是競爭者不易抵毀和仿效的?？v觀世界知名企業(yè)，沒有哪個企業(yè)會追求在產品和服務上與其競爭對手相同，他們都會從自己的產品或服務中，去尋求與對手的不同與差異。如凌志公司挑戰(zhàn)奔馳公司就是一個典型的案例。凌志稱自己的產品與奔馳產品是“同樣的性能，一半的價格”，“選擇凌志——聰明的用戶”。面對凌志的挑戰(zhàn)，奔馳從容不迫進行反擊，它告訴消費者在凌志車上是無法找到在奔馳車上的那種感覺，奔馳是身份地位的象征。正是因為奔馳車長期以來對這一突出差異特征持之以恒的追求，且將這一觀念深深根植于消費者心中，使之在凌志的挑戰(zhàn)面前仍占主動地位。相同相似的產品難免陷入價格大戰(zhàn)的旋渦。因此在競爭中，飯店應有另辟群蹊徑、出奇致勝的能力。通過差異化的產品與服務，給顧客留下深刻的印象，留下美好的回憶，從而提高顧客的回頭率和忠誠度，使自己在競爭中贏得主動。

3.2注重品牌管理

打造一個成功品牌的關鍵是對品牌進行長期的品牌管理。飯店品牌管理應是著眼于飯店的長遠利益，其過程就是飯店品牌資產的動態(tài)積累過程，其最終目標是形成“品牌資產”。品牌的發(fā)展要依靠管理，利用管理來規(guī)劃、推出優(yōu)質產品或服務，科學(教學案例，試卷，課件，教案)合理地開展品牌營銷，解決和處理品牌發(fā)展過程中新出現(xiàn)的問題和矛盾，實現(xiàn)飯店品牌的發(fā)展壯大與長盛不衰。國外的一些著名品牌從創(chuàng)立到發(fā)展無不依靠管理。國際品牌飯店歷經幾十年風雨不變，最重要的就是自始至終強化品牌管理。加強飯店品牌管理，首先，要建立一套科學(教學案例，試卷，課件，教案)的、規(guī)范的管理制度和體系，在飯店品牌的建設發(fā)展中，要嚴格按照飯店服務標準體系來進行管理和建設。其次，在危機事件發(fā)生前要建立危機預警系統(tǒng)，重在防范。再次，開展飯店內部營銷，夯實飯店品牌建設的基礎。主要通過進一步確立顧客導向的服務觀念，整合所有與管理相關的環(huán)節(jié)，鼓舞員工士氣，加強各部門之間的協(xié)作與溝通，以達到樹立品牌形象的目的。如麗茲·卡爾頓飯店從內部營銷人手，明確提出：“照顧好那些照顧顧客的人。”

3.3開展綠色營銷

綠色營銷要求企業(yè)不僅僅要從企業(yè)自身的利益出發(fā)，更要從社會的長遠利益——人類社會可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)來開展市場營銷活動。綠色營銷不僅僅要尊重現(xiàn)代人的消費權利，滿足消費者的需要，提高人們的生活質量，更要為我們子孫后代的生活環(huán)境和經濟發(fā)展負責，解決“代際間”的社會發(fā)展平等問題，它追求的是社會發(fā)展可持續(xù)性。在綠色營銷觀念的指導下，對人類以往的消費觀念要進行重新審視，節(jié)約資源，保護環(huán)境是全社會所有消費者的共同責任，也是企業(yè)為社會應盡的義務。

綠色營銷在實施中要堅持的原則是：(1)減量化原則。即減少物質和能源的投入，減少廢物的排放，提高環(huán)境效益;(2)再使用原則。使用無污染或再生用品，節(jié)約資源，減少污染;(3)再循環(huán)原則。將使用后的物品回收利用，使之成為再生資源;(4)替代原則。即用資源相對豐富的產品替代資源短缺的產品。

目前我國一些飯店已經開始實施綠色營銷戰(zhàn)略。許多飯店在客房里都放置了“環(huán)保宣傳卡”以減少各種織品的洗滌，有的企業(yè)已經向一次性用品告別。

3.4推行網絡營銷

網絡營銷無論是信息交流便利性，還是營銷策略的可操作性都具有傳統(tǒng)營銷無法比擬的優(yōu)勢，它不同于傳統(tǒng)的營銷方式，是一種以網絡技術為基礎的全新的營銷形式。

(1)提高飯店員工的素質，配備專門的網絡營銷人員。飯店網絡營銷上高科技的應用，必須有專業(yè)素質的技術人員專門從事網絡營銷，負責從網絡的建設到網頁的設計、內容的更新以及日常維護等各個方面。

(2)提高飯店網頁的易搜索性，充實飯店網頁內容。網頁能夠給人帶來視覺最直接的感受，在飯店的網頁上瀏覽的內容是否能夠引起消費者的注意，能否吸引消費者對于飯店來說至關重要。尤其是飯店主頁的制作是否精美，內容是否新穎、有特色，這是吸引消費者的主要內容，也會影響到消費者是否會繼續(xù)瀏覽下去。因此，內容和版面設計要簡潔明了，突出顧客最關心的問題，使他們能夠很方便的找到他們想要了解的東西。企業(yè)可以通過網站與客戶對話，加強賓客關系，迅速反應市場需求，調整營銷戰(zhàn)略。飯店企業(yè)的經營信息也可以在最短的時間內出去。

第2篇：小飯店管理范文

引言

隨著高校的不斷發(fā)展，高校的辦學水平不斷提升，高校面臨的機遇和挑戰(zhàn)都同時增加，為了促進高校不斷發(fā)展，要積極加強對高校財務管理工作的重視，確保高校的資金、資產等得到充分利用，為高校辦學提供更多支持。財務管理是影響高校發(fā)展的關鍵因素，在財務管理過程中又容易出現(xiàn)一些不規(guī)范行為，導致資金浪費，甚至出現(xiàn)貪污現(xiàn)象，對于高校的發(fā)展有嚴重影響，因此，在高校發(fā)展過程中要以財務規(guī)范化管理為中心，對財務管理過程中的各種問題進行解決，提高高校各種資金的利用率。

一、高校財務管理存在的問題

財務管理是一項綜合性工作，是對高校的各種財務會計信息進行管理，確保高校資金得到充分、公平、公正、利用各種重要途徑，包括財務預算、決策，資金的籌集、運用與分配等，在高校發(fā)展過程中，必須要有充足的資金確保高校的教學管理、科研工作等可以順利推進。隨著高校不斷發(fā)展，高校財務管理任務也越來越重，當前高校財務管理過程中還存在一些問題：

1.對財務管理的認知不足

當前很多高校的發(fā)展過程中，管理體系不夠健全是一個十分嚴重的問題，對高校的發(fā)展有十分嚴重的影響。由于高校性質的特殊性，在發(fā)展過程中很多高校都重視農村經濟建設，將經濟管理做為重要任務，而忽視了財務工作。當前有的高校的財務部門工作人員認為財務工作就是簡單的財務報表處理、會計信息處理，沒有認識到財務管理的核心與本質，因此導致高校財務管理水平不高。

2.財務管理制度不夠完善

高校發(fā)展過程中必須要對各種財務會計信息進行規(guī)范，防止出現(xiàn)假賬、壞賬，要確保高校的資金用在需要的地方。因此加強高校財務管理制度的完善是一個重要環(huán)節(jié)。在實際工作中，高校的內部控制水平不高，財務管理制度的不夠完善和健全，導致高校管理過程中出現(xiàn)了一些會計信息失真現(xiàn)象，對高校發(fā)展產生影響。

3.對高校資產的利用不到位

高校資產指的是在高校教育過程中使用的各種資產資源，包括固定資產、流動資產、無形資產、對外投資等。隨著高校教育不斷改革深化，國家對教育的重視程度不斷提高，在教育過程中的投入也逐漸增加，高校的各類資產越來越多，對高校資產進行管理和利用，也是財務管理的重要內容，當前高校財務管理過程中對資產管理的重視程度有待提高，導致一些資產沒有得到充分用，造成資產浪費。

二、高校財務管理的策略

1.加強對高校財務管理的重視

當前很多高校在發(fā)展過程中，對財務管理工作的重視程度較高，但是在實際管理過程中，觀念還比較傳統(tǒng)，使得財務管理缺乏系統(tǒng)性管理制度，工作比較分散，沒有達到財務管理的目標。高校的財務管理能夠幫助管理者有效的認清高校的現(xiàn)狀，？然后將其作為決策的依據，對高校發(fā)展過程中的問題進行分析，并且對財務管理工作進行規(guī)范，從而不斷促進財務管理工作水平的提升，為高校發(fā)展做出更多貢獻。在新時期，財務管理的涵蓋范圍十分廣泛，在財務管理過程中不僅要對各種財務會計項目進行規(guī)范化管理，還應該要注重預算管理，預算編制和執(zhí)行是實現(xiàn)財務規(guī)范的重要途徑，可以本著“量入為出，收支平衡”的原則，對高校的收入進行預測，使得高校的各種支出項目與預算之間保持一直，做到資金的優(yōu)化配置，以提高資金的使用效益。

2.加強高校財務管理制度的完善

2.1加強高校內部控制，提高財務管理規(guī)范性。在高校財務管理過程中，由于一些不規(guī)范的行為，往往會導致企業(yè)的財務管理工作水平不高。因此，高校發(fā)展過程中必須要加強內部控制，對財務管理過程的監(jiān)督、約束，使得財務管理部門可以提供更加真實、準確的財會信息，促進高校管理者對高校的財務狀況進行了解。在高校內部要建立科學的內部審計制度，對高校的各種物資的使用情況進行監(jiān)督，確保高校的資金用在相應的工作中，并且要及時對高校的會計信息進行核查，減少會計失真現(xiàn)象。

2.2完善高校票據管理制度。高校財務管理項目較多，例如學費管理、行政管理中產生的各種費用的管理、科研經費管理、教學設備采購管理等，在各種費用支出過程中會產生相應的票據，票據管理是高校財務管理的重點，為了做到規(guī)范、有據可查，在高校票據管理過程中要做到統(tǒng)一、規(guī)范，由財務部門專門負責票據的收集和歸納、保管與核銷，確保票據完整、全面。

2.3制定高校財務準則。高校發(fā)展過程中，應該要加強對高校財務準則的完善與規(guī)范，并且要實現(xiàn)自主治理。為了對高校財務管理工作進行規(guī)范，要在財務管理過程中設置相應的準則制度，將各種獎懲制度寫進高校的財務準則中，用正當的行為規(guī)則作為引導，對高校財務工作人員的行為進行引導，防止高校財務管理人員在工作中出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為。

3.加強高校資產管理

對高校的各種資產進行充分利用，是高校財務管理過程中的重要內容，針對很多高校對資產利用不到位，導致資產浪費的現(xiàn)象，應該要切實加強高校管理人員以及教職人員對高校資產管理的重視。高校財務管理部門應該要將資產管理提到重要日程之中，并且要設置專門的部門對高校各項資產進行規(guī)范化管理。另外，在管理過程中要逐漸實現(xiàn)信息化、自動化、智能化管理，借助各種自動辦公軟件，對各種資產資料進行分類，例如對高校的固定資產進行分類匯總、對無形資產進行分類匯總，將高校的國有資產制定成統(tǒng)一、規(guī)范的表格，并且對資產情況進行體現(xiàn)，使得高校管理者能夠了解高?，F(xiàn)有的資產資源情況，從而加強對各種資產的充分利用，防止資產浪費。

第3篇：小飯店管理范文

關鍵詞飯店業(yè)數據挖掘決策樹

隨著中國加入WTO以及全球經濟一體化進程的加快,當大量國外資本紛紛進入飯店業(yè)以后,飯店市場的競爭可能會進一步激化。作為飯店，它當然清楚顧客希望飯店能提供舒適清潔的環(huán)境、快捷的登記入住和結賬手續(xù)、價格合理、服務員有禮貌、設施齊全……但是哪些才是顧客認為最關鍵、最重要的呢？他們和顧客光顧行為等方面有怎樣的聯(lián)系呢？特別是在資源有限的情況下，飯店當然無法面面俱到。所以飯店管理者必須尋找對顧客行為影響最大的因素，并把這些信息轉化為有競爭力的營銷戰(zhàn)略從某種程度上，我們可以說飯店是否能制定并執(zhí)行切實可行的市場戰(zhàn)略正是取決于飯店對客戶偏好和行為特征的了解是否正確和全面。因此，飯店需要利用數據挖掘技術來發(fā)掘有效的客戶特征信息。

1數據挖掘概述

數據挖掘是指從大量的、不完全的、有噪聲的、模糊的、隨機的實際應用數據中，提取隱含在其中的、人們事先不知道的、但又是潛在有用的信息和知識的過程。從商業(yè)角度來看，數據挖掘是一種新的商業(yè)信息處理技術，其主要特點是對商業(yè)數據庫中的大量業(yè)務數據進行抽取、轉換、分析和其他模型化處理，從中提取輔助商業(yè)決策的關鍵性數據。

正是數據挖掘能夠為飯店管理者提供了全面、深入地分析和了解顧客及其行為特征的重要助臂；也正是由于其創(chuàng)造客戶價值的能力，數據挖掘技術已經被國外一些飯店作為一個重要的競爭工具使用。比如：HiltonCorporation在它的BeverlyHills總部使用了E.piphanyE.4軟件，StarwoodCorporation也引進了U?鄄nicaCorp的Affmium軟件。

2有效使用數據挖掘技術

數據挖掘技術對于希望了解和預測顧客行為的飯店來說是十分有用的工具，如果使用不當，它是無法給我們提供幫助的。有效使用數據挖掘技術，就必須注意以下幾點。

2.1定義明確的商業(yè)目標

開發(fā)任何數據挖掘模型，都應該遵守目標同樣的規(guī)則：明確的目標，恰當的數據準備，合適的工具和技術，嚴格的處理和全面的驗證。常常被忽略也最值得強調的是，數據挖掘模型之間最主要的區(qū)別是目標的區(qū)別。其處理步驟往往是相同的。所以，我們在具體實施中，不僅要從建模的角度強調定義目標的重要性，還需要從商業(yè)的角度強調清晰定義目標的重要性。

2.2收集支持模型的數據

數據準備是數據挖掘模型開發(fā)過程的第一個步驟，也最重要的步驟之一。雖然數據挖掘的工具也很重要，但是數據是框架（信息庫），模型的質量與底層的數據密切相關。數據準備階段包括這幾個部分的工作———數據收集、數據清理、數據集成、數據轉換和數據歸約。

首先，我們必須收集支持模型的有關數據。只有對目標主體和市場有非常透徹的理解，才可能為目標模型選擇出最佳的數據。在有了建模所需的完整數據集以后，下一步需要對數據進行清理。其次，為了使后面的挖掘工作易于進行，我們還需要進行數據集成，即將來自不同數據源的數據整合成一致的數據存儲。第三，在擁有明確的目標和干凈、準確的數據之后，還需要進行數據轉換（將數據轉換為適于挖掘的形式）和數據歸約，使數據能夠發(fā)揮最佳效果。

2.3選擇適合的數據挖掘工具

數據挖掘工具有很多，比如：規(guī)則歸納、聚類、決策樹、遺傳算法、神經網絡等。每個工具都有它的優(yōu)點和缺點，不能簡單的說哪種工具好，哪種不好。我們需要針對具體的情況和飯店計劃的目標來選擇最適合的工具。

2.4驗證模型的重要性

模型的驗證工作是十分重要的，不能通過驗證的模型是沒有任何商業(yè)意義的。模型開發(fā)的一個就是重要準則是：用模型開發(fā)過程中未使用過的數據來驗證模型。這個準則可以檢驗模型的健壯性。如果模型驗證的結果不佳，可能是由于數據有問題、變量匹配差或建模使用的數據挖掘技術不合理等因素造成的，就必須使用合適的驗證技術使模型更加嚴格、有效。在成功地挖掘出有用的信息后，就可以利用這些信息來制定合適的營銷戰(zhàn)略。通過這種方式，我們就可以把數據挖掘技術挖掘出來的信息轉化成為有效的企業(yè)競爭力。

3飯店使用數據挖掘技術的一個實例

下面這個例子是基于韓國豪華飯店的一個實例研究，旨在說明數據挖掘技術在飯店業(yè)的有效性和實用性，并借此案例進一步簡要闡明在飯店業(yè)使用數據挖掘技術的具體實施過程。

這個研究的目標是幫助飯店決策者建立飯店顧客的行為模式，并以此作為飯店制定可行營銷戰(zhàn)略的重要基礎。

為了獲取飯店顧客的行為模式，研究者選擇了韓國漢城的11家飯店，并在光顧這11家飯店的顧客中精心挑選出281位顧客，對其進行了相關的問卷調查。問卷主要考察了顧客個人資料數據（年齡、性別、國籍、職業(yè)）；顧客的行為數據（旅行的目的、過去光顧飯店的頻率、選擇的飯店、樓層類型、房間類型、支付方式……）；顧客的心理或態(tài)度數據（對飯店服務員的禮貌、快速/平滑處理顧客投訴、預訂的便利性、前臺服務等方面的滿意程度……）這三方面10多項數據。值得強調的是，研究者為模型選擇的數據是基于對飯店業(yè)本身以及顧客、市場情況等方面透徹理解之上的，比如研究者所考察的顧客對于飯店提供的某些服務的滿意度數據，是從已經被證實與飯店服務質量緊密相關的屬性中挑選出來的。同時應指出，由于顧客滿意度數據等是無法從飯店數據庫得到的，所以研究者使用了問卷調查這一方式對建模數據進行了確認和完善。

在獲得了建模所需的數據之后，研究者首先對收集的數據進行了清理，因為數據可能不準確必然導致數據挖掘模型實施的失敗。同時還對一些計算機難以識別的數據進行處理，研究者主要是把對一些顧客屬性數據轉化為了簡單的、便于處理的數字。比如：把顧客對各項指標的滿意度屬性都轉化為：5=非常滿意，4＝比較滿意，3＝一般，2＝比較不滿意，1＝完全不滿意；飯店把性別屬性轉化為0＝男性，1＝女性；把顧客旅游目的轉化為1＝商務旅行，2＝旅游。

針對這個研究的目標———預測顧客在飯店選擇、房間類型選擇、支付方式等問題上的顧客行為模式，我們需要挖掘顧客行為模式與其個人信息、對飯店各項服務或設施的滿意度情況之間的相互關系。而挖掘出的信息的商業(yè)價值在于為飯店經理人提供決策依據。所以，挖掘出的信息必須是飯店經理人容易理解的。這樣，信息最終才能轉化為飯店的優(yōu)勢競爭力。

正是由于上述各種原因，研究者在諸多數據挖掘技術中選擇了結構和生成規(guī)則易于理解的決策樹。生成決策樹的過程如圖所示。研究者最終使用SPSS的數據挖掘應用工具Clementine還是挖掘出了50多條有關規(guī)則。

挖掘出的這50多條規(guī)則中，有一些規(guī)則是比較明顯的，是有經驗的飯店管理者在管理工作中已經發(fā)現(xiàn)或是可以察覺的規(guī)則；而另一些規(guī)則卻是潛在的、是飯店管理者不易察覺或無法察覺的。同時，挖掘出來的這50多條規(guī)則并不一定都是有用的或是有意義的，在管理者具體把這些規(guī)則用于實踐中時，不同的商業(yè)目標往往需要不同的規(guī)則作為基礎。

比如，研究者挖掘出了如下有關顧客光顧情況的規(guī)則：若顧客為30多歲的男性或30～40多歲的女性，并已經光顧過某個飯店4次，那么這位顧客很有可能再光顧這家飯店或與之類似的飯店；而40多歲的男性顧客已經光顧過某家飯店4次，則不太可能再次光顧這家飯店或與之類似的飯店；光顧過某家飯店多于5次的女性顧客很可能再光顧這家飯店或與之類似的飯店10次以上；如果顧客已經光顧過某家飯店2次，而且他住在飯店的標準層，又是直接在飯店預訂房間的，同時他對于飯店房間的大小比較滿意，那么這位顧客很可能再光顧這家飯店或與之類似的飯店5～9次。

上述有關顧客光顧情況表明：這家飯店的管理者在對有價值顧客進行定位時，可以首先排除已經光顧過本飯店4次的40多歲的男性顧客，并把已經光顧過本飯店5次以上的女性顧客定位為最有價值顧客，同時把已經光顧過本飯店4次的30多歲的男性和30～40多歲的女性定位為比較有價值顧客。這樣，管理者就可以通過諸如僅針對有價值顧客進行?？酮剟钣媱潱员Ａ艉诵念櫩?，培養(yǎng)其忠誠度；同時飯店還可以注意顧客預訂房間的方式和選擇的房間類型，并使飯店房間的布置更顯寬敞來提高顧客滿意度，著重對直接預訂標準層房間，且已經光顧過飯店兩次的顧客進行顧客有效的保留措施。

第4篇：小飯店管理范文

隨著社會發(fā)展，生活質量的提高，全社會人均用電量都在逐年遞增，這也就給用電企業(yè)提出了新的更高的要求，就需要電力企業(yè)不斷地完善自己的生產經營模式，從而給用電用戶提供更加安全的電力供應，使電力企業(yè)獲得一定的經濟效益。本文主要講述了現(xiàn)階段用電營銷業(yè)擴報裝的發(fā)展趨勢，以及就如何更好地規(guī)范用電營銷業(yè)擴報裝流程管理提出了幾點建議。

關鍵詞：

用電營銷；業(yè)擴報裝流程；管理探討

供電營銷工作是電力企業(yè)非常重要的一項工作，有效地做好供電營銷工作可以一定程度上提高電力企業(yè)的經營效益，從而使電力企業(yè)可以得到穩(wěn)定的發(fā)展，因此需要電力企業(yè)充分意識到用電營銷工作的重要性，采取有效的措施規(guī)范用電營銷業(yè)擴報裝流程管理，從而促進電力企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.用電營銷業(yè)擴報裝將來的發(fā)展趨勢

電力企業(yè)以及電力部門想要有效提高自己的經濟效益，一個非常重要的手段就是將供電營銷工作做好，供電營銷在電力改革中發(fā)揮中不可替代的作用，貫穿于我國經濟發(fā)展的整個過程之中。電力企業(yè)在開展電力的相關營銷工作時，需要充分地考慮到市場的環(huán)境以及國家的政策情況，根據國家政策以及市場的環(huán)境變化,不斷地調整并且改善企業(yè)供電營銷的具體方式以及方法，從而形成一個可以與市場經濟發(fā)展相適應的科學合理的供電營銷模式，從而使電力企業(yè)獲得穩(wěn)定的發(fā)展。另外，在當前的經濟大市場下，電力企業(yè)還需要在了解市場動向的基礎上不斷地將電力市場進行擴展，使電力企業(yè)的營銷工作變得更加具有適應性以及變化性，同時電力企業(yè)還需要提升員工的營銷意識，使他們充分地意識到營銷工作對企業(yè)發(fā)展的重要性，從而使他們能夠更好地展開各項供電營銷工作。在當今售電側市場放開的政策環(huán)境下，售電公司與供電公司之間的競爭將日趨激烈。如果供電企業(yè)未能充分地意識到營銷管理的重要性，未能通過加強營銷管理來提高供電企業(yè)的售電效率，供電企業(yè)將在激烈的競爭中失去售電市場份額，甚至面臨被市場淘汰的風險。而在電力企業(yè)供電營銷中，業(yè)擴報裝工作是營銷業(yè)務開展的重中之重，是電力客戶和供電公司建立供用電關系的首要環(huán)節(jié)。業(yè)擴報裝工作既面向電力客戶,又涉及供電企業(yè)內部協(xié)同管理,是最突出體現(xiàn)供電公司"增供促銷"和"優(yōu)質服務"兩大工作主題的營銷專業(yè)。因此規(guī)范用電營銷業(yè)擴報裝流程、強化對業(yè)擴報裝流程的管理將直接影響著電力企業(yè)的經營效益和社會形象。隨著客戶用電需求越來越強烈,客戶用電報裝數量不斷增加,傳統(tǒng)的業(yè)擴報裝中存在的申請手續(xù)復雜煩瑣、關聯(lián)部門協(xié)同不力、業(yè)擴流程拖沓冗長、停電接火職責不清等問題越來越制約著電力客戶業(yè)務的開展，給公司的社會形象帶來負面的影響，不利于公司自身長遠的發(fā)展，這就需要供電企業(yè)通過規(guī)范供電營銷的流程來使企業(yè)的營銷工作變得足夠科學化以及人性化，從而提升電力企業(yè)的服務水平。同時，在電力企業(yè)中，電力營銷部門需要時刻掌握著外界市場的所有變化以及動態(tài)信息，并且根據市場不斷地調整擴報裝流程，從而有效的保證電力企業(yè)的服務水平以及服務效率。

2.規(guī)范用電營銷業(yè)擴報裝流程管理的建議

2.1增加計算機信息化技術的應用

現(xiàn)階段各類計算機信息技術在不斷的發(fā)展和變更，越來越多的企業(yè)在進行管理時離不開信息技術的應用，因此，電力企業(yè)如果想要有效的提升用電營銷擴報裝流程的管理水平，就一定要增加各類信息新技術的應用，借助信息化技術來提高用電企業(yè)營銷工作的服務效率以及服務水平。同時供電企業(yè)需要不斷完善用電營銷的信息管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以實現(xiàn)用電數據統(tǒng)計，各種電力數據之間的共享，用電監(jiān)測，電價核算以及擴報裝等功能，通過用電營銷信息管理系統(tǒng)的應用來使用電企業(yè)的業(yè)務范圍獲得進一步加大。通過信息技術的應用可以發(fā)現(xiàn)，電力企業(yè)在進行各項供電工作時，需要將供電發(fā)展方向進行適當的調整，要朝著人性化、系統(tǒng)化以及科學化的方向來完善企業(yè)供電營銷管理。同時，電力企業(yè)要明確自己的具體的工作目標，要明白自己是為用電用戶提供服務的，所以一切營銷的出發(fā)點都應該是客戶，充分重視客戶提出的意見和要求并且爭取獲得客戶的好評。同時企業(yè)需要朝著建立一個標準化并且規(guī)范化的營銷網絡的方向不斷的努力，使電力營銷的各項業(yè)務變得足夠明確并且規(guī)范，從而在有效保證客戶的權益的同時保證企業(yè)的發(fā)展。

2.2改變營銷模式

電力營銷不同于其他產品的營銷，具有很大的特殊性，在傳統(tǒng)的用電營銷業(yè)擴報裝流程中，因為都必須要進行用電接入方案的審批以及受電工程設計圖紙審查工作，所以在很大程度上影響了電力商品的正常營銷，同時在該營銷過程中還會造成大量人力以及物力的浪費，消耗了客戶大量時間，甚至導致客戶對電力企業(yè)產生不滿。因此可以看出之前的擴報裝流程存在有步驟非常復雜煩瑣而且時間跨度非常大等特點。例如，業(yè)擴工程在進行設備采購、施工之前必須先將業(yè)擴工程所有設計圖紙全部審核、修改完畢后才能開展，會造成大量中間空閑時間的浪費，同時在供電營銷中還不可避免地會經常出現(xiàn)重復工作的現(xiàn)象。因此必須要對供電企業(yè)用電營銷業(yè)擴報裝流程進行調整以及改變，從而保證供電企業(yè)營銷工作的有效展開。具體的做法為，由工作人員對之前的擴報裝流程進行詳細的整合以及分析，從而在全面了解流程的基礎上對擴報裝進行有效的簡化。例如，可以將的施工單位的現(xiàn)場施工和設計圖紙審查有效的融合在一起，根據現(xiàn)場實際情況邊設計邊審查邊施工，這樣就可以有效地減少各類資源的浪費，同時也起到簡化流程的作用。另外，電能表計的現(xiàn)場安裝以及對電能計量柜（箱）的現(xiàn)場驗收這兩項工作也可以有效的融合在一起，待到業(yè)擴工程完工時，電能表計的安裝工作也已經完工，此時供電客戶經理便可以直接同用戶進行用電費用以及用電合同等相關工作的商談，這樣業(yè)擴流程便縮減為只剩下客戶側產權設備驗收工作以及接火工作，從而有效提高供電營銷效率。

2.3健全監(jiān)督評價機制

電力企業(yè)在規(guī)范用電營銷業(yè)擴報裝管理中還需要注重考慮用戶體驗，提升自己的服務水平，這就需要健全監(jiān)督評價機制，由專人負責對擴報裝流程進行實時的監(jiān)督，同時要定期展開電力企業(yè)營銷內部會議，對監(jiān)督以及評價結果進行分析，從而方便員工更好的展開接下來的業(yè)報工作。另外，企業(yè)的業(yè)報流程以及管理制度還應該面向客戶公開，使業(yè)報工作流程變得足夠公開通明，同時也方便客戶對其進行加監(jiān)督以及評價，從而促使電力企業(yè)營銷人員嚴格規(guī)范自己的工作流程并且提升自己的服務水平。

3.結語

綜上所述，電力企業(yè)營銷工作是電力企業(yè)所有工作中非常重要的一項工作，有效地做好電力企業(yè)用電營銷業(yè)擴報裝流程管理工作可以使企業(yè)獲得一定的經濟效益出，從而促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此需要各電力企業(yè)采取有效的措施規(guī)范業(yè)報流程并且提升員工的服務水平以及工作效率，從而促進企電力企業(yè)更好的發(fā)展。

參考文獻

[1]羅琰,魏強.電力營銷業(yè)擴報裝流程的規(guī)范化管理[J].科技創(chuàng)新與應用，2014(32)：277-277.

[2]孫艷勇.對電力營銷業(yè)擴流程精細化管理的探討[J].中國新技術新產品，2014(6)：174-174.

第5篇：小飯店管理范文

敬愛的老師，親愛的哥哥、姐姐：

你們好！

我是一年二班的xxx。今天，我站在這里，是多么幸福，多么自豪。因為，我們終于成為一名光榮的小學生了。鳥兒為我們歌唱，花兒對我們點頭。爺爺奶奶，爸爸媽媽，叔叔阿姨都在向我們祝福，老師同學都在熱烈歡迎我們。

展開稚嫩的翅膀，我們一起飛入大南一校學校這個溫暖的大家庭。我們這些小苗苗將會在這里茁壯成長。老師們，哥哥姐姐們，我們一定會像勤勞的小蜜蜂一樣，愛學習，愛勞動；也會像大雁一樣，與小朋友團結友愛；更會像啄木鳥一樣，啄掉自己身上的壞習慣；我們還要像小雄鷹一樣，練就一身真本領，飛向更高更遠的藍天。今年我們偉大的祖國實現(xiàn)了百年奧運夢想，無數奧運健兒為祖國爭得榮譽，我們也要努力學習，將來用自己的雙手為祖國描繪出更燦爛的圖卷。請相信我們，我們會用實際行動保證：我們都是最棒的！今天我以大南一校為榮，明天大南一校以我為榮。

第6篇：小飯店管理范文

關鍵詞：電商；網絡營銷；管理

在互聯(lián)網時代背景下，企業(yè)通過利用網絡平臺進行商務貿易活動已經成為一種應用廣泛的商業(yè)模式，電子商務是對傳統(tǒng)商務中時間和地點限制的一種創(chuàng)新和改革，促進了經濟的發(fā)展，降低了企業(yè)的成本。企業(yè)在利用電子商務進行網絡營銷的同時，規(guī)范化管理的重要性不可忽視。

一、電商企業(yè)和網絡營銷的內容

1.電子商務的概念

電子商務是在網絡環(huán)境下，全球各地廣泛進行的商業(yè)貿易活動，買賣雙方不需要實地會面，從而實現(xiàn)消費者網上購物、網上交易、在線支付以及各種商務、交易、金融活動。電子商務有廣義和狹義之分，廣義上是指通過使用互聯(lián)網等電子工具，實現(xiàn)公司內部、供應商、客戶和合作伙伴共享信息，將企業(yè)間業(yè)務流程電子化，提高企業(yè)的生產、庫存、流通和資金等多方面的效率。狹義上的電子商務是指利用電報、電話、廣播、電視、傳真、計算機、計算機網絡、移動通信等電子工具，在全球范圍進行的商務貿易活動，是以計算機網絡為基礎進行的各種商務活動。構成電子商務核心的四大關鍵是商城、消費者、產品和物流，由網絡平臺提供物美價廉的商品，消費者購買促進商家入駐，商家與物流公司建立合作，為消費者提供購買服務。

2.電商企業(yè)的特點

電子商務有異于傳統(tǒng)的商務活動，使得支付手段現(xiàn)代化、信息數據化，電商企業(yè)也區(qū)別與傳統(tǒng)的商務模式，具有普遍性、方便性、整體性、安全性、協(xié)調性，電子商務普遍適用于生產企業(yè)、流通企業(yè)、消費者和政府；人們不受地域的局限，消費者可以使用簡單快捷的方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)復雜繁瑣的商業(yè)活動，企業(yè)對消費者的服務質量得到提升，從業(yè)時間靈活；電子商務將工作流程規(guī)范化，把人工操作和電子信息結合成一個整體，提高了人力和物力的利用率；在安全性能方面，電子商務結合網絡的特點采用加密處理、防火墻、防病毒、安全管理等措施，這與傳統(tǒng)的形式有著很大的不同；電子商務將銀行、通訊中心、配送部門、技術服務部門連接成一個整體，各部門之間相互協(xié)調配合，保障消費者的權力。

3.網絡營銷的特征

在網絡經濟迅速發(fā)展的背景下，網絡營銷將買賣發(fā)展成為一種便利的手段，企業(yè)將計算機網絡、數字交互式媒體、計算機通訊的功能結合起來進行營銷。網絡營銷具有以下幾種特性，一虛擬性，在虛擬市場中，買賣雙方可以隨時隨地交易，擴大了市場交易空間；二實時性，交易平臺大多都是在網上進行，使各企業(yè)之間、企業(yè)與客戶之間的交易高效快速；三溝通性，客戶可在相關公司的網站上與公司員工進行溝通討論，描述自己喜歡的產品特征，并且可以通過網站及時了解新產品的。

二、電商網絡營銷管理現(xiàn)狀與問題

1.網絡營銷管理與傳統(tǒng)營銷管理的區(qū)別

在電子商務不斷推廣的過程中，各商家利用網上交易、微信、QQ、支付寶等軟件增加網購業(yè)務，淘寶、天貓、京東、唯品會、聚美等網上購物平臺不斷出現(xiàn)，信息的大量化、復雜化使消費者迷失方向，不能辨識真假，容易上當受騙，網上的交易平臺鏈接不夠完善，使得問題不能及時解決，買賣雙方出現(xiàn)爭議，雙方的權益得不到保障。

2.電商管理人員的綜合素質不強

電商企業(yè)依賴于互聯(lián)網的發(fā)展，較傳統(tǒng)的企業(yè)而言，企業(yè)員工較少，管理人員的綜合素質能力非常重要，而一些企業(yè)對人力資源方面不重視，在售后和服務方面缺乏優(yōu)秀的管理人才，阻礙企業(yè)的發(fā)展。消費者相關的消費數據可以為電商企業(yè)提供迎合市場需求的產品方向，將個性化、智能化的產品準確地推送到消費者的視野中，優(yōu)秀的管理者可以挖掘到這些重要信息為企業(yè)服務，而現(xiàn)實中，不少企業(yè)遭受投訴，在相關咨詢、物流、售后方面沒有滿足消費者的需求，態(tài)度和實力未達到特定水平，這對企業(yè)來說局限著發(fā)展。

3.電商企業(yè)網絡管理的結構不合理

電子商業(yè)在財務管理、物流管理、供應鏈管理上存在著不可忽視的問題，電子商務平臺使用范圍廣，在財務管理方面容易被一些網絡黑客、道德低下的計算機高手利用漏洞泄漏客戶的信息。由于電子商務是通過互聯(lián)網進行交易，消費者對產品的了解僅局限于照片和賣家提供的產品信息，不能對實物直觀體驗，當商家利用虛假產品進行交易時使消費者受騙。電商企業(yè)的發(fā)展很大因素依靠科技的創(chuàng)新，所以創(chuàng)新和技術對企業(yè)來說很重要，目前傳統(tǒng)企業(yè)在向電商企業(yè)轉型的過程中，商務的各部門銜接工作不完善，出現(xiàn)斷層問題，處理方式也比較傳統(tǒng)單一，企業(yè)在產品創(chuàng)新的基礎上也需重視管理方面的創(chuàng)新。許多電商企業(yè)沒有緊抓政策加強管理方面的創(chuàng)新，組織結構不合理，網絡規(guī)劃不完善，使得創(chuàng)新理念不能沿著體制落實下去，這些問題阻攔著電商企業(yè)的發(fā)展。

三、提高電商網絡營銷規(guī)范化管理的措施

1.建立科學的管理機制和監(jiān)督制度

電商企業(yè)需要完善管理運營體系，避免一些快遞、物流公司在產品運輸過程中受到損傷，朝著物流一體化方向發(fā)展，提高自身能力，促使信息準確傳達。電商企業(yè)在對技術、程序流程方面創(chuàng)新的同時，需要設計出符合大眾口味的營銷策劃，引用國外先進的技術，同時結合自身特點創(chuàng)新。企業(yè)在發(fā)展過程中，需要結合自身財務情況設定合理的目標，在電商背景下，需要結合網絡平臺進行財務管理，所以網絡安全的重要性不言而喻，網絡管理的風險也相對較大，企業(yè)的財務管理部門要時刻確保網絡穩(wěn)定，交易平臺正?；瑫r需要結合國際化戰(zhàn)略目標，保持全球經濟一體化。

2.提高電商管理人員的管理意識

為適應電商企業(yè)的發(fā)展需要，企業(yè)的管理人員的專業(yè)能力需要提高，就財務管理方面而言，其管理人員的工作時間、地點和形式都時刻發(fā)生改變，不再像傳統(tǒng)的工作形式，同時利用大數據還可以對企業(yè)未來發(fā)展方向做出預測，對各企業(yè)的信息也能初步了解。市場的競爭很大程度上表現(xiàn)在對人才的爭奪，企業(yè)的管理人員要了解并掌握新技術的發(fā)展和應用，企業(yè)可以定期組織內部人員學習電子商務的管理知識，相互交流學習經驗，選派優(yōu)秀的管理人員參加大型重要的電子商務活動，吸取先進經驗，拓展見識，培養(yǎng)企業(yè)管理人員的職業(yè)道德素質。

3.完善合理的營銷管理理念

大數據的發(fā)展為電商企業(yè)提供了大量的網絡數據，對數據進行精確分析，統(tǒng)計消費者的需求，這也象征著經營模式的改革。分析國內的發(fā)展，我國的電子商務需要重視大數據帶來的信息，加快電子商務的發(fā)展和轉變，建立新型的數據管理模式，定位產品的核心目標人群，建立個性化的服務模式，從消費者的日消費量、月平均收入等信息科學性分析預測，從而有目標地為消費者介紹喜歡的產品。企業(yè)在組織結構和計算機技術廣泛應用中，由計算機和網絡代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大量基層人員，結構合理化，完善企業(yè)發(fā)展。

四、結語

網絡的發(fā)展為電子商務的應用提供了重要的條件，企業(yè)在追求利益最大化的同時，不能忽視網絡營銷的規(guī)范化管理，企業(yè)唯充分認識到自身的問題，建立科學的管理機制，完善營銷管理理念，提高管理人員的綜合素質，進而更持久地發(fā)展。

作者:李墨 單位:哈爾濱銀行

參考文獻：

[1]蔡永鴻,劉瑩.基于大數據的電商企業(yè)管理模式研究[J].電子商務，2014（11）:74-75.

第7篇：小飯店管理范文

在第29個教師節(jié)即將來臨之際，首先要向所有的老師致以最崇高的敬意!

一場秋雨，帶走了夏日的炎熱，送來了秋日的清涼，新學期在季節(jié)的更替中拉開了序幕，美麗的象中校園因我們的到來充滿活力!

回首高中兩年求學之路，我們從懵懂、稚嫩走向沉穩(wěn)、成熟，其間滲透了太多父母殷切的期盼和老師辛勤的付出，象山中學以她的寬厚博大引領著我們闊步前行。連續(xù)三年高考突破千人大關的驕人成績，考入清華的程鵬鑫、王慶和薛曉強、杜嵐等優(yōu)秀學子的脫穎而出，令每一名象中學子無比自豪和振奮!

高三的學習生活挑戰(zhàn)著我們每一個人的信心、決心、恒心，面對急需完善的各科知識和急待提高的各項能力，我們日益感受到時間的緊迫。于是不斷告誡自己，一定要變壓力為動力。站在新的起跑線上，我們沒有怯懦，沒有退縮，更沒有懈怠，有的只是腳踏實地、蓄勢待發(fā)的搏擊和遠征跋涉，奮斗不息的豪情。我們絕不會辜負自己最美好的青春年華，不會辜負老師、家長的期望，xx的6月，將由我們譜寫新的篇章!

高二的學弟、學妹們千萬不要因為已經完全適應了高中生活而放松學習，心懷夢想，行有堅持，讓我們一起給高一的學弟、學妹做好表率。而在座的各位高一同學更是本屆韓城學子中的佼佼者，相信你們一定能夠盡快完成初中生向高中生的角色轉變，學會自主學習，自我管理。請珍惜擁有的時間，熱愛我們的每一位老師，每一個學科，充分體驗學習的樂趣，在前進的道路上留下堅實的足跡，未來的你腳步一定會更穩(wěn)健更從容。同學們，我們要在旭日東升的早晨拼搏、努力，絕不在夕陽西下的黃昏懊悔、嘆息!

三年的青春可以在揮霍中轉瞬即逝，但當你以飽滿的熱情迎接每一輪日出，當你懷著自立自強的信念置身于每一堂課，當你將專注的姿態(tài)定格于每一節(jié)自習，當你靠自己的毅力智慧克服每一次困難，當你舞動青春活力享受每一個自由奔跑的日子，請相信，你的生命已被拉長。在火熱的競技場上，你可以盡情展示自身力量的強大!在歲月的印痕中，你可以細數最為寶貴的收獲與記憶!

最后，祝愿敬愛的老師健康快樂、生活幸福、工作順利!祝愿象山中學的明天更加美好!

第8篇：小飯店管理范文

論文摘要:為適應現(xiàn)代飯店業(yè)發(fā)展需要，中職學校必須及時調整飯店管理概論課程，要構建合理教學體系，加強實踐教學的創(chuàng)新，進行講授與實訓融合、學校與飯店業(yè)界聯(lián)合的教學改革，使學生具備良好飯店管理綜合技能、現(xiàn)代管理理念和思維。

飯店管理概論在中職學校飯店管理教學中的地位十分重要，是引導學生認識飯店專業(yè)基礎知識，從概論課學習過渡到專業(yè)課學習的橋梁。作為中職學校飯店管理專業(yè)學生的專業(yè)基礎課，以飯店為物質載體，以賓客的消費過程、飯店的運動過程、飯店產品的形態(tài)變化及價值實現(xiàn)過程為貫穿線索，在吸收管理學的基本原理及其他相關學科的理論基礎上，用創(chuàng)新精神去探索飯店自身的運行規(guī)律而建立的理論體系。通過學習該課程，使中職學生能夠全面了解飯店業(yè)的基本概況，了解飯店發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀，掌握飯店管理的基礎理論和基本方法，熟悉飯店各部門運轉程序與管理內容，使學生能夠運用管理學知識分析和解決飯店常見問題。為學習飯店管理其他專業(yè)必修課如前廳管理、客房管理、餐飲管理等課程及學生為期一年的頂崗實習打下堅實的基礎。

1飯店管理概論教學現(xiàn)狀

1.1教師“填鴨式”教學欠缺創(chuàng)新

由于應試教育的后續(xù)影響，長期以來，我國許多中職學校飯店管理概論課程的教學依然以一支粉筆和一塊黑板為工具，圍繞教師、教材和課堂只個中心開展，教師以教材為依據，以課堂為中心進行“填鴨式”知識的灌輸。這種方式導致了教師講課沒有創(chuàng)造性，學生學習沒有主動性，教學效果沒有務實性。這種教學方法所造成的結果就是學生在被動、僵化和單調的教學氛圍下學習，所獲得的知識和能力難以適應社會的要求，從而出現(xiàn)企業(yè)渴求飯店管理人才與中職學校畢業(yè)生難以適應飯店實踐活動之間的矛盾。

1.2師生對課程的重要性認識不到位

1.2.1授課老師對專業(yè)基礎課的認識不到位

經調查，該課程授課教師多數人認為:本課程并不重要，學生即使學不好，還可以通過其他后續(xù)專業(yè)課程的學習，把學不好的內容重新再學一次。由于教師的授課態(tài)度不端正，想提高教學質量，把學生教好，是不可能的事。

1.2.2學生對該課程的定位不準確

很多中職學生認為:選擇中職學校，要學的是技能，不是理論知識，實際操作才是唯一的有用的東西，不重視理論課程的學習，也沒有認識到該課程作為一門專業(yè)基礎課的重要性。甚至于有學生認為:學那么多的管理基礎知識沒有用處，畢業(yè)后就是到飯店做一名普通的員工，自己又沒有什么機會成為一名管理人員，對自己的未來職業(yè)生涯缺少規(guī)劃，目光短淺。

1.3課程結構不合理，課程體系不科學

1.3.1課程重理論，輕實踐

多數中職學校的《飯店管理概論》課程教材內容主要涉及飯店概述、飯店組織管理制度、飯店各職能部門(包括前廳部、客戶部、餐飲部、康樂部、商品部、工程部、安全部、人事培訓部、采購部、公關銷售部和財務部)管理、飯店服務質量管理等。然而，在瑞士洛桑飯店管理學院的課程中，飯店管理僅是一個抽象的概念，圍繞著飯店管理的課程有十幾門，但卻沒有任何一門課程叫做“飯店管理概論”。相比之下，目前中職學?！讹埖旯芾砀耪摗氛n程理論性強、涉及面廣、內容簡單、章節(jié)籠統(tǒng)，只是對相關飯店部門機構、業(yè)務管理做簡單的介紹，缺乏針對性和操作性，與培養(yǎng)應用型飯店管理人才的目標相背離。

1.3.2實踐課程少，見習難

該課程的實習實踐在課程教學中有著舉足輕重的作用，它有助于幫助學生初步認識飯店企業(yè)、了解飯店的業(yè)務流程、熟悉飯店管理的內容，有助于幫助學生形成初步的職業(yè)認同感和工作責任心，有助于學生明確角色、端正態(tài)度等。但在實際中，大多數中職學校只設36課時，限于實驗條件，大多只有理論課沒有實踐環(huán)節(jié)設計。因此，空泛的理論教學無法滿足學生實際操作訓練的要求，較大程度上也挫傷了學生對該課程的學習興趣。另一方面，課程實踐的落實也困難重重，主要原因是:當地的飯店不愿意讓學生到飯店參觀、見習，擔心影響到飯店的正常營業(yè);由于實習時間太短，有的飯店不樂意接收實習生，也不愿意承擔學生的崗前培訓，擔心學生實習期結束后流失，增加飯店不必要的人力資源投資。

要改變這些現(xiàn)狀，就要創(chuàng)新飯店管理概論課程的教學設計，加大改革力度，大膽嘗試新的調整，使之與旅游和飯店業(yè)的發(fā)展相適應。

2構建飯店管理概論課程教學合理體系

2.1重視理論教學過程的優(yōu)化

2.1.1構建最優(yōu)的課程教學內容體系

在固有的理論基礎上，應結合百家之長，適當調整教學內容，合理增刪相關內容，在內容上注意避免與先修課程及后續(xù)課程內容的重復，側重圍繞飯店管理基礎知識和管理理念知識的介紹。飯店管理概論作為飯店管理專業(yè)學生了解、認識飯店相關知識和技能的基礎課，理論學習基本包括了飯店概述、現(xiàn)代飯店管理理論、飯店管理理念、飯店組織管理、飯店計劃管理、飯店職能部門管理和飯店服務質量管理等內容。因此重新整合后，飯店管理概論課程的新教學內容分為三大部分，分別是飯店管理基礎知識、飯店各功能部門具體的業(yè)務管理、飯店提升管理。.第一部分主要包括飯店概述、飯店組織與管理制度、飯店管理理念知識等三講內容;第二部分主要包括飯店前廳部管理、飯店餐飲部管理、飯店客房部管理、飯店人力資源部管理、飯店安全部管理、飯店工程部管理、飯店康樂部管理、飯店商場部管理、飯店采購部管理、飯店公關銷售部管理、飯店財務部管理等十一講內容;第三部分主要包括飯店服務質量管理及投訴處理、飯店產品的管理與創(chuàng)新、綠色飯店管理及品牌經營等二廠講內容

2.1.2應用最新教學手段

要求改變傳統(tǒng)的以教師為主體的“滿堂灌”教學方式，注意發(fā)揮學生的主動性和積極性。近兒年來，多媒體教學、計算機輔助教學在中職學校的普及和應用已經具有較大規(guī)模，這種先進的教學手段的應用能夠增強學生對理論基礎課學習的興趣，讓學生覺得枯燥乏味的理論基礎課變得有聲有色。同時，可以嘗試讓較突出的學生參與到部分知識的課堂教學和PPT課件制作中來，讓學生有機會換位扮演、思考，這對其他大多數同學起到激勵作用，也對教師的工作提供必要的補充另一方面，隨著現(xiàn)代教育技術的發(fā)展，教學資源的共享，情景式教學、案例式教學、啟發(fā)式教學等豐富課堂教學手段被廣泛應用到中職學校教學中，這種教學手段的效果是非常有效的。結合飯店服務與管理專業(yè)的特點，飯店管理概論課程教學應該根據不同的章節(jié)采取不同形式的教學手段。在此基礎上，先讓學生到酒店現(xiàn)場實踐參觀，身臨其境，做酒店某方面的社會調查，然后由學生模擬授課、案例講評等環(huán)節(jié)，再加卜教師的引導和點評，讓學生的被動學習變成主動學習，肯定會提高學生的專業(yè)學習興趣，增長解決問題的能力，對酒店常見問題的處理有預見性

2.2加強實踐教學的創(chuàng)新

2.2.1實踐教學內容項目化

為使學生能夠真正掌握酒店各部門的業(yè)務管理和綜合管理技能，在系統(tǒng)學習理論知識的基礎上，還必須要有一定數量的實踐教學課時，通過理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)和提高學生的開拓創(chuàng)新能力。在制定《飯店管理概論》課程實踐教學計劃、安排實踐教學內容時，在教學設計上要充分體現(xiàn)實踐教學內容項目化的理念，要突出飯店管理理論的實際應用把每一章節(jié)實踐教學的方式、方法和目標作為一個項目，注重理論和實踐相結合，要求學生必須按進度去完成每一項目。同時，強化實踐教學與培養(yǎng)提高學生創(chuàng)新能力和管理綜合技能之間的有機聯(lián)系，通過實踐環(huán)節(jié)使學生能學以致用，切實解決學生所學知識的系統(tǒng)化問題、疑難知識點的突破問題、管理理論與飯店管理實際應用的結合問題

2.2.2實踐教學環(huán)境實景化

要改變教室課堂教學環(huán)境，讓學生在上課時在學習不同的章節(jié)，就能感受到好像在酒店不同的部門工作，做到教學環(huán)境實境化。由于教室課堂環(huán)境與所要工作的崗位環(huán)境有較大的區(qū)別，教師要設計與飯店各部門實境接近的教學環(huán)境，才有利于學生的快速學習。例如上餐飲部門管理，我們的課堂就不應該在教室，而是在學校的學生飯?zhí)没蚓频甑牟蛷d，只有在這種環(huán)境下，才有“人聲嘈雜”的餐廳氣氛，讓學生真正感受到這是在餐廳上課而不是教室。教室的氛圍與這種環(huán)境的氛圍區(qū)別非常大，教室是安靜的，而餐廳是吵鬧的，一靜一動，反差之大，由此可見。另一方面，學校應該加強與聯(lián)合辦學的飯店企業(yè)溝通和合作，充分利用節(jié)假日組織學生到飯店觀摩，讓學生有較多的機會參觀和見習，提高學生對酒店管理專業(yè)的學習興趣。

2.2.3實踐教學形式多樣化

2.2.3.1教師可以改變布置作業(yè)的方式

不一定要每個學生都完成同樣的作業(yè)，有的作業(yè)可能同時由幾個人或一個小組完成，可能效果會更好。通過小組成員之間的相互配合，小組與小組之間的對比，這樣更能促進學生的學習熱情，并目能夠發(fā)揮各自的優(yōu)勢，知識互補，有助于團隊合作意識的培養(yǎng)。如前廳部咨詢服務等作業(yè)，可以分組由小組完成。組內成員由于知識面不同，通過優(yōu)勢互補，可以答復各種不同的咨詢。同時組與組之問可以相互提問，通過比賽的形式，相互之間的一答一問，更能激發(fā)學生學習的興趣，這樣的效果會比教師單純的知識講授要強很多。這樣既可以培養(yǎng)學生的競爭意識，又能激發(fā)專業(yè)學習的欲望

2.2.3.2在授課過程中，師生之間應該多互動

教師不應該只是一味地向學生灌輸知識，應該更多關注學生是否對自己講授的知識感興趣，學生是否已經掌握。多運用案例教學法，給出飯店經營管理問題案例，讓學生分組討論和思考，然后再作點評和總結，對學生提出的各種問題給出建議和指導。多運用角色扮演教學方法，讓學生在角色扮演中學習。如前臺接待的模擬實習，由學生互換前臺接待服務員和客人的角色，設身處地地了解自己所扮演的角色應具備的知識和技能，學會換位思考，知道自己的不足之處，更加明確學習本課程的目標。多運用啟發(fā)教學方式，有的知識不是由教師一味地輸出，而是點到即止，讓學生認真思考，形成自己想法，有利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.2.3.3應注重結合飯店行業(yè)發(fā)展實際，加強與飯店企業(yè)的聯(lián)系

將企業(yè)研究的前沿理論和飯店企業(yè)成功案例引人課堂，本著走出去、請進來的教學原則，聘請飯店高級管理人員、旅游管理部門的主要領導和本校飯店管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生作為課外輔導老師。他們有著豐富的管理實踐經驗，通過他們的講授或開設的講座，言傳身教，并開展互動交流，使學生在最短的時間內了解并掌握飯店管理的最新理念、最新管理方法，為培養(yǎng)學生的角色意識和走向社會迅速成才提供保障。

第9篇：小飯店管理范文

    論文摘要:為適應現(xiàn)代飯店業(yè)發(fā)展需要，中職學校必須及時調整飯店管理概論課程，要構建合理教學體系，加強實踐教學的創(chuàng)新，進行講授與實訓融合、學校與飯店業(yè)界聯(lián)合的教學改革，使學生具備良好飯店管理綜合技能、現(xiàn)代管理理念和思維。

    飯店管理概論在中職學校飯店管理教學中的地位十分重要，是引導學生認識飯店專業(yè)基礎知識，從概論課學習過渡到專業(yè)課學習的橋梁。作為中職學校飯店管理專業(yè)學生的專業(yè)基礎課，以飯店為物質載體，以賓客的消費過程、飯店的運動過程、飯店產品的形態(tài)變化及價值實現(xiàn)過程為貫穿線索，在吸收管理學的基本原理及其他相關學科的理論基礎上，用創(chuàng)新精神去探索飯店自身的運行規(guī)律而建立的理論體系。通過學習該課程，使中職學生能夠全面了解飯店業(yè)的基本概況，了解飯店發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀，掌握飯店管理的基礎理論和基本方法，熟悉飯店各部門運轉程序與管理內容，使學生能夠運用管理學知識分析和解決飯店常見問題。為學習飯店管理其他專業(yè)必修課如前廳管理、客房管理、餐飲管理等課程及學生為期一年的頂崗實習打下堅實的基礎。

1飯店管理概論教學現(xiàn)狀

1.1教師“填鴨式”教學欠缺創(chuàng)新

    由于應試教育的后續(xù)影響，長期以來，我國許多中職學校飯店管理概論課程的教學依然以一支粉筆和一塊黑板為工具，圍繞教師、教材和課堂只個中心開展，教師以教材為依據，以課堂為中心進行“填鴨式”知識的灌輸。這種方式導致了教師講課沒有創(chuàng)造性，學生學習沒有主動性，教學效果沒有務實性。這種教學方法所造成的結果就是學生在被動、僵化和單調的教學氛圍下學習，所獲得的知識和能力難以適應社會的要求，從而出現(xiàn)企業(yè)渴求飯店管理人才與中職學校畢業(yè)生難以適應飯店實踐活動之間的矛盾。

1.2師生對課程的重要性認識不到位

1.2.1授課老師對專業(yè)基礎課的認識不到位

    經調查，該課程授課教師多數人認為:本課程并不重要，學生即使學不好，還可以通過其他后續(xù)專業(yè)課程的學習，把學不好的內容重新再學一次。由于教師的授課態(tài)度不端正，想提高教學質量，把學生教好，是不可能的事。

1.2.2學生對該課程的定位不準確

    很多中職學生認為:選擇中職學校，要學的是技能，不是理論知識，實際操作才是唯一的有用的東西，不重視理論課程的學習，也沒有認識到該課程作為一門專業(yè)基礎課的重要性。甚至于有學生認為:學那么多的管理基礎知識沒有用處，畢業(yè)后就是到飯店做一名普通的員工，自己又沒有什么機會成為一名管理人員，對自己的未來職業(yè)生涯缺少規(guī)劃，目光短淺。

1.3課程結構不合理，課程體系不科學

1.3.1課程重理論，輕實踐

    多數中職學校的《飯店管理概論》課程教材內容主要涉及飯店概述、飯店組織管理制度、飯店各職能部門(包括前廳部、客戶部、餐飲部、康樂部、商品部、工程部、安全部、人事培訓部、采購部、公關銷售部和財務部)管理、飯店服務質量管理等。然而，在瑞士洛桑飯店管理學院的課程中，飯店管理僅是一個抽象的概念，圍繞著飯店管理的課程有十幾門，但卻沒有任何一門課程叫做“飯店管理概論”。相比之下，目前中職學?！讹埖旯芾砀耪摗氛n程理論性強、涉及面廣、內容簡單、章節(jié)籠統(tǒng)，只是對相關飯店部門機構、業(yè)務管理做簡單的介紹，缺乏針對性和操作性，與培養(yǎng)應用型飯店管理人才的目標相背離。

1.3.2實踐課程少，見習難

    該課程的實習實踐在課程教學中有著舉足輕重的作用，它有助于幫助學生初步認識飯店企業(yè)、了解飯店的業(yè)務流程、熟悉飯店管理的內容，有助于幫助學生形成初步的職業(yè)認同感和工作責任心，有助于學生明確角色、端正態(tài)度等。但在實際中，大多數中職學校只設36課時，限于實驗條件，大多只有理論課沒有實踐環(huán)節(jié)設計。因此，空泛的理論教學無法滿足學生實際操作訓練的要求，較大程度上也挫傷了學生對該課程的學習興趣。另一方面，課程實踐的落實也困難重重，主要原因是:當地的飯店不愿意讓學生到飯店參觀、見習，擔心影響到飯店的正常營業(yè);由于實習時間太短，有的飯店不樂意接收實習生，也不愿意承擔學生的崗前培訓，擔心學生實習期結束后流失，增加飯店不必要的人力資源投資。

    要改變這些現(xiàn)狀，就要創(chuàng)新飯店管理概論課程的教學設計，加大改革力度，大膽嘗試新的調整，使之與旅游和飯店業(yè)的發(fā)展相適應。

2構建飯店管理概論課程教學合理體系

2.1重視理論教學過程的優(yōu)化

2.1.1構建最優(yōu)的課程教學內容體系

    在固有的理論基礎上，應結合百家之長，適當調整教學內容，合理增刪相關內容，在內容上注意避免與先修課程及后續(xù)課程內容的重復，側重圍繞飯店管理基礎知識和管理理念知識的介紹。飯店管理概論作為飯店管理專業(yè)學生了解、認識飯店相關知識和技能的基礎課，理論學習基本包括了飯店概述、現(xiàn)代飯店管理理論、飯店管理理念、飯店組織管理、飯店計劃管理、飯店職能部門管理和飯店服務質量管理等內容。因此重新整合后，飯店管理概論課程的新教學內容分為三大部分，分別是飯店管理基礎知識、飯店各功能部門具體的業(yè)務管理、飯店提升管理。.第一部分主要包括飯店概述、飯店組織與管理制度、飯店管理理念知識等三講內容;第二部分主要包括飯店前廳部管理、飯店餐飲部管理、飯店客房部管理、飯店人力資源部管理、飯店安全部管理、飯店工程部管理、飯店康樂部管理、飯店商場部管理、飯店采購部管理、飯店公關銷售部管理、飯店財務部管理等十一講內容;第三部分主要包括飯店服務質量管理及投訴處理、飯店產品的管理與創(chuàng)新、綠色飯店管理及品牌經營等二廠講內容

2.1.2應用最新教學手段

    要求改變傳統(tǒng)的以教師為主體的“滿堂灌”教學方式，注意發(fā)揮學生的主動性和積極性。近兒年來，多媒體教學、計算機輔助教學在中職學校的普及和應用已經具有較大規(guī)模，這種先進的教學手段的應用能夠增強學生對理論基礎課學習的興趣，讓學生覺得枯燥乏味的理論基礎課變得有聲有色。同時，可以嘗試讓較突出的學生參與到部分知識的課堂教學和ppt課件制作中來，讓學生有機會換位扮演、思考，這對其他大多數同學起到激勵作用，也對教師的工作提供必要的補充另一方面，隨著現(xiàn)代教育技術的發(fā)展，教學資源的共享，情景式教學、案例式教學、啟發(fā)式教學等豐富課堂教學手段被廣泛應用到中職學校教學中，這種教學手段的效果是非常有效的。結合飯店服務與管理專業(yè)的特點，飯店管理概論課程教學應該根據不同的章節(jié)采取不同形式的教學手段。在此基礎上，先讓學生到酒店現(xiàn)場實踐參觀，身臨其境，做酒店某方面的社會調查，然后由學生模擬授課、案例講評等環(huán)節(jié)，再加卜教師的引導和點評，讓學生的被動學習變成主動學習，肯定會提高學生的專業(yè)學習興趣，增長解決問題的能力，對酒店常見問題的處理有預見性

2.2加強實踐教學的創(chuàng)新

2.2.1實踐教學內容項目化

    為使學生能夠真正掌握酒店各部門的業(yè)務管理和綜合管理技能，在系統(tǒng)學習理論知識的基礎上，還必須要有一定數量的實踐教學課時，通過理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)和提高學生的開拓創(chuàng)新能力。在制定《飯店管理概論》課程實踐教學計劃、安排實踐教學內容時，在教學設計上要充分體現(xiàn)實踐教學內容項目化的理念，要突出飯店管理理論的實際應用把每一章節(jié)實踐教學的方式、方法和目標作為一個項目，注重理論和實踐相結合，要求學生必須按進度去完成每一項目。同時，強化實踐教學與培養(yǎng)提高學生創(chuàng)新能力和管理綜合技能之間的有機聯(lián)系，通過實踐環(huán)節(jié)使學生能學以致用，切實解決學生所學知識的系統(tǒng)化問題、疑難知識點的突破問題、管理理論與飯店管理實際應用的結合問題

2.2.2實踐教學環(huán)境實景化

    要改變教室課堂教學環(huán)境，讓學生在上課時在學習不同的章節(jié)，就能感受到好像在酒店不同的部門工作，做到教學環(huán)境實境化。由于教室課堂環(huán)境與所要工作的崗位環(huán)境有較大的區(qū)別，教師要設計與飯店各部門實境接近的教學環(huán)境，才有利于學生的快速學習。例如上餐飲部門管理，我們的課堂就不應該在教室，而是在學校的學生飯?zhí)没蚓频甑牟蛷d，只有在這種環(huán)境下，才有“人聲嘈雜”的餐廳氣氛，讓學生真正感受到這是在餐廳上課而不是教室。教室的氛圍與這種環(huán)境的氛圍區(qū)別非常大，教室是安靜的，而餐廳是吵鬧的，一靜一動，反差之大，由此可見。另一方面，學校應該加強與聯(lián)合辦學的飯店企業(yè)溝通和合作，充分利用節(jié)假日組織學生到飯店觀摩，讓學生有較多的機會參觀和見習，提高學生對酒店管理專業(yè)的學習興趣。

2.2.3實踐教學形式多樣化

2.2.3.1教師可以改變布置作業(yè)的方式

    不一定要每個學生都完成同樣的作業(yè)，有的作業(yè)可能同時由幾個人或一個小組完成，可能效果會更好。通過小組成員之間的相互配合，小組與小組之間的對比，這樣更能促進學生的學習熱情，并目能夠發(fā)揮各自的優(yōu)勢，知識互補，有助于團隊合作意識的培養(yǎng)。如前廳部咨詢服務等作業(yè)，可以分組由小組完成。組內成員由于知識面不同，通過優(yōu)勢互補，可以答復各種不同的咨詢。同時組與組之問可以相互提問，通過比賽的形式，相互之間的一答一問，更能激發(fā)學生學習的興趣，這樣的效果會比教師單純的知識講授要強很多。這樣既可以培養(yǎng)學生的競爭意識，又能激發(fā)專業(yè)學習的欲望

2.2.3.2在授課過程中，師生之間應該多互動

    教師不應該只是一味地向學生灌輸知識，應該更多關注學生是否對自己講授的知識感興趣，學生是否已經掌握。多運用案例教學法，給出飯店經營管理問題案例，讓學生分組討論和思考，然后再作點評和總結，對學生提出的各種問題給出建議和指導。多運用角色扮演教學方法，讓學生在角色扮演中學習。如前臺接待的模擬實習，由學生互換前臺接待服務員和客人的角色，設身處地地了解自己所扮演的角色應具備的知識和技能，學會換位思考，知道自己的不足之處，更加明確學習本課程的目標。多運用啟發(fā)教學方式，有的知識不是由教師一味地輸出，而是點到即止，讓學生認真思考，形成自己想法，有利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.2.3.3應注重結合飯店行業(yè)發(fā)展實際，加強與飯店企業(yè)的聯(lián)系

    將企業(yè)研究的前沿理論和飯店企業(yè)成功案例引人課堂，本著走出去、請進來的教學原則，聘請飯店高級管理人員、旅游管理部門的主要領導和本校飯店管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生作為課外輔導老師。他們有著豐富的管理實踐經驗，通過他們的講授或開設的講座，言傳身教，并開展互動交流，使學生在最短的時間內了解并掌握飯店管理的最新理念、最新管理方法，為培養(yǎng)學生的角色意識和走向社會迅速成才提供保障。