食物安全論文精選(九篇)

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第1篇：食物安全論文范文

1.1實驗室設施、設備不完善

實驗室在設計和建設上沒有嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，致使實驗室本身在建設方面就沒有達到相應標準，如室內流通環(huán)節(jié)不合理、密閉性差、通風系統(tǒng)過濾器裝置不合理等，存在實驗室生物安全隱患；缺乏與承擔教學和科研任務相適應的實驗室生物安全設施和設備，在影響正常實驗活動開展的同時，也存在著實驗室生物安全隱患。

1.2日常管理不規(guī)范

醫(yī)學檢驗技術專業(yè)實驗室是進行實驗教學和科研的工作場所，操作者在進行標本涂片、染色鏡檢、分離培養(yǎng)、生化鑒定、藥敏試驗、血清分型等不同實驗操作時，都要接觸各種病原微生物及生物危險因子。日常管理不規(guī)范的表現(xiàn)有：個別實驗室存在不使用微生物專用培養(yǎng)箱而采用大房間開放式培養(yǎng)微生物的現(xiàn)象；在實驗教學過程中產(chǎn)生廢棄物所需要的收集、包裝和滅活等用品與設備不能完全滿足實驗室的生物安全要求；有些實驗室采用沒有標志的普通垃圾袋包裝生物垃圾；學生將實驗室工作服帶出實驗室個人保管，不符合實驗室生物安全要求。日常管理不規(guī)范暴露出許多安全隱患，因此，加強醫(yī)學檢驗技術專業(yè)實驗室的生物安全管理是非常必要的。

1.3學生自我安全意識薄弱、操作不當

由于專業(yè)的特殊性，許多實驗課所用的標本來自病人，如臨床檢驗基礎、免疫學檢驗、生化檢驗、微生物檢驗等采用人體的各種分泌物、排泄物、體液等標本。即使是學生提供的標本，也可能存在諸如乙肝病毒、流感病毒、痢疾志賀氏菌、沙門氏菌等病原菌。另外，在微生物學檢驗中，經(jīng)常接觸的有三類、四類病原微生物以及少數(shù)二類高致病性微生物和有害生物因子，這些都出現(xiàn)在醫(yī)學檢驗實驗教學中，學生常常接觸已知和潛在的生物危險因素。目前，由于實驗室生物安全教育未能到位，部分學生對于生物安全知識了解甚少，沒有意識到實驗室生物安全的重要性，未能認識到實驗過程中可能存在很多安全隱患。例如有的學生進實驗室不穿工作服，接觸陽性標本不戴手套，微生物接種時不戴帽子、口罩，有的甚至在實驗室吃零食、喝飲料，將干凈的書或物品隨手放在實驗臺上，將實驗廢液隨意倒在下水道里，實驗用過的陽性標本不經(jīng)處理就扔在垃圾桶里，下課不洗手或不認真洗手。

1.險評估工作不到位

在使用傳染性或有潛在傳染性標本進行實驗前，必須對微生物的危害進行風險評估，確定實驗應在哪一級的生物安全防護實驗室中進行，并根據(jù)評估結果制訂相應的操作規(guī)程、管理制度和緊急事故處理辦法，形成書面文件并嚴格遵守執(zhí)行。然而一些高校對這一重要環(huán)節(jié)重視不夠，風險評估工作不到位，還有一些高校完全沒有對在實驗室中進行的病原微生物實驗進行風險評估，沒有形成行之有效的管理文件。

1.5管理監(jiān)督措施缺乏

目前，醫(yī)學檢驗技術專業(yè)實驗室一般都建立了實驗室質量管理體系，制訂了標準操作程序，但往往忽略了實驗室生物安全的內容，不但缺乏實驗室生物安全的行政管理規(guī)范，而且缺乏具體的實驗室技術操作管理規(guī)范。部分實驗室尚缺乏完善的生物安全管理及監(jiān)督措施，多數(shù)條款沒有具體分工，未能責任到人，監(jiān)管不力。

2開展實驗室生物安全教育的措施

2.1做好生物安全的培訓工作

應對實驗室工作人員和學生進行生物安全知識培訓，組織教師和學生認真學習《病原微生物實驗室生物安全管理條例》、《實驗室生物安全通用要求》、《微生物和生物醫(yī)學實驗室生物安全通用準則（WS233-2002）》等法規(guī)文件，把實驗室生物安全教育納入日常管理工作，做到常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。在日常實驗教學中，教師應將生物安全知識灌輸給學生，使學生盡早樹立安全意識，養(yǎng)成良好的實驗習慣，嚴防生物安全事故的發(fā)生。

2.2完善并嚴格執(zhí)行生物安全管理制度

建立健全實驗室規(guī)章制度，制訂并嚴格執(zhí)行實驗室生物安全管理規(guī)程。同時，把責任分級落實到在實驗室開展實驗活動的所有人員，做到“誰管理誰負責、誰使用誰負責”，并落實責任追究制度，絕不姑息任何違反生物安全管理制度的行為。建立嚴格的實驗室準入制度，學生進入實驗室必須穿清潔的工作服，除必要的書籍、筆記本和文具外，其他個人物品一律不得帶入實驗室。嚴禁在實驗室里大聲說話、打鬧、亂走動，嚴禁學生在實驗室里吃東西、喝飲料、吸煙、嚼口香糖，不可把任何東西放入口中。如果受到病原菌污染，應立即消毒，不可輕視和怠慢。微生物實驗材料的數(shù)量和種類繁多，如化學試劑、劇毒藥品、玻璃器材、生物制品、菌種、實驗儀器、培養(yǎng)基等，若不加以科學管理，實驗室就雜亂無章，直接影響實驗室的整潔和工作效率，因此應嚴格執(zhí)行生物安全管理制度。

2.3加強實驗室的硬件建設工作

加強實驗室生物安全硬件建設已成為當務之急，要遵守國家的相關法律法規(guī)，科學合理地設計和建設。對已開展病原微生物研究活動的實驗室進行定期檢查，確定不同生物安全級別實驗室的儀器設備是否運行、保養(yǎng)良好，是否配備了有效的生物安全防護設備。

2.4加強實驗室日常工作中的生物安全管理

嚴格管理菌種、危險品、劇毒藥品。目前實驗室所涉及的病原菌有炭疽桿菌、傷寒桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、產(chǎn)氣桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌、黃色微球菌、鏈球菌、水弧菌、腦膜炎雙球菌等。為了合理有效地保藏管理菌種，根據(jù)《中國醫(yī)學微生物菌種保藏管理辦法》和實驗室實際狀況，制訂實驗室菌種的保藏管理辦法：（1）購買菌種時必須是衛(wèi)生部規(guī)定的正規(guī)單位，為了避免菌種的死亡或變異，應采取妥善、可靠的方法，設置專用冷柜保存菌種。（2）建立菌種使用記錄，指定專人負責，對一、二類菌種設專柜，單獨保存。（3）使用菌種時采取嚴格防護措施，并嚴格遵守操作規(guī)程。（4）加強菌種安全管理，防止菌種丟失。（5）危險品、劇毒藥品管理應符合國家和公安部門及學校統(tǒng)一規(guī)定，落實必要的安全防范措施，由專人、專柜保管且上鎖，防止危險品及劇毒藥品被盜、泄漏或誤用。

2.5加強對實驗廢棄物和實驗動物的管理

對實驗過程中產(chǎn)生的廢棄物進行處理是控制實驗室生物安全的關鍵環(huán)節(jié)，必須明確掌握生物安全廢棄物的分類原則，并嚴格執(zhí)行相應的處理程序，避免實驗室或環(huán)境污染，進而保證實驗教學的順利進行；使用的實驗動物必須經(jīng)過檢疫合格，且不得擅自帶離實驗室飼養(yǎng)，實驗結束后存活動物要送回動物室，死亡動物要做無害化處理。實驗室廢棄物分為感染性廢棄物和非感染性廢棄物，不能隨意丟棄，應按《醫(yī)療廢物管理條例》的規(guī)定進行隔離、消毒、包裝、轉運、保存和處置。廢棄物應分類按不同要求進行消毒處理，如微生物實驗室感染性材料（血液、痰液標本等）及接觸感染性材料應放置于結實塑料袋中密封，高壓120℃消毒30分鐘才能移出實驗室。用過的實驗材料如試管、玻片、燒杯等放入裝有消毒液的廢液缸內，每天更換廢液缸的消毒液，應保證消毒液的量為廢液缸內總量的1/2，浸泡至少30分鐘才能移出實驗室。廢棄物應分類丟入垃圾袋，依據(jù)廢棄物的性質及數(shù)量選用適合的包裝材料，確保無泄漏，處理前后都應在固定位置存放，并由專人負責管理。

2.6加強實驗室的消毒和清潔管理

第2篇：食物安全論文范文

【關鍵詞】無線網(wǎng)絡安全性研究電磁波

從上個世紀90年代以來，移動通信和Internet是信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的兩個領域，它們直接影響了億萬人的生活，移動通信使人們可以任何時間、任何地點和任何人進行通信，Internet使人們可以獲得豐富多彩的信息。那么如何把移動通信和Internet結合起來，達到可以任何人、任何地方都能聯(lián)網(wǎng)呢?無線網(wǎng)絡解決了這個問題。無線網(wǎng)絡和個人通信網(wǎng)(PCN)代表了21世紀通信網(wǎng)絡技術的發(fā)展方向。PCN主要用于支持速率小于56bit/s的語音/數(shù)據(jù)通信，而無線網(wǎng)絡主要用于傳輸速率大于1Mbit/s的局域網(wǎng)和室內數(shù)據(jù)通信，同時為未來多媒體應用(語音、數(shù)據(jù)和圖像)提供了一種潛在的手段。計算機無線聯(lián)網(wǎng)方式是有線聯(lián)網(wǎng)方式的一種補充，它是在有線網(wǎng)的基礎上發(fā)展起來的，使聯(lián)網(wǎng)的計算機可以自由移動，能快速、方便的解決以有線方式不易實現(xiàn)的信道聯(lián)接問題。然而，由于無線網(wǎng)絡采用空間傳播的電磁波作為信息的載體，因此與有線網(wǎng)絡不同，輔以專業(yè)設備，任何人都有條件竊聽或干擾信息，因此在無線網(wǎng)絡中，網(wǎng)絡安全是至關重要的。

目前常用的計算機無線通信手段有無線電波(短波或超短波、微波)和光波(紅外線、激光)。這些無線通訊媒介各有特點和適用性。

紅外線和激光：易受天氣影響，也不具有穿透力，難以實際應用。

短波或超短波：類似電臺或是電視臺廣播，采用調幅、調頻或調相的載波，通信距離可到數(shù)十公里，早已用于計算機通信，但速率慢，保密性差，沒有通信的單一性。而且是窄寬通信，既干擾別人也易受其他電臺或電氣設備的干擾，可靠性差。并且頻道擁擠、頻段需專門申請。這使之不具備無線聯(lián)網(wǎng)的基本要求。

微波：以微波收、發(fā)機作為計算機網(wǎng)的通信信道，因其頻率很高，故可以實現(xiàn)高的數(shù)據(jù)傳輸速率。受天氣影響很小。雖然在這樣高的頻率下工作，要求通信的兩點彼此可視，但其一定的穿透能力和可以控制的波角對通信是極有幫助的。

綜合比較前述各種無線通信媒介，可看到有發(fā)展?jié)摿Φ氖遣捎梦⒉ㄍㄐ?。它具有傳輸?shù)據(jù)率高(可達11Mbit/s)，發(fā)射功率小(只有100～250mw)保密性好，抗干擾能力很強，不會與其他無線電設備或用戶互相發(fā)生干擾的特點。

擴展頻譜技術在50年前第一次被軍方公開介紹，它用來進行保密傳輸。從一開始它就設計成抗噪聲，干擾、阻塞和未授權檢測。擴展頻儲發(fā)送器用一個非常弱的功率信號在一個很寬的頻率范圍內發(fā)射出去，與窄帶射頻相反，它將所有的能量集中到一個單一的頻點。擴展頻譜的實現(xiàn)方式有多種，最常用的兩種是直接序列和跳頻序列。

無線網(wǎng)技術的安全性有以下4級定義：第一級，擴頻、跳頻無線傳輸技術本身使盜聽者難以捉到有用的數(shù)據(jù)。第二級，采取網(wǎng)絡隔離及網(wǎng)絡認證措施。第三級，設置嚴密的用戶口令及認證措施，防止非法用戶入侵。第四級，設置附加的第三方數(shù)據(jù)加密方案，即使信號被盜聽也難以理解其中的內容。

無線網(wǎng)的站點上應使用口令控制，如NovellNetWare和MicrosoftNT等網(wǎng)絡操作系統(tǒng)和服務器提供了包括口令管理在內的內建多級安全服務。口令應處于嚴格的控制之下并經(jīng)常變更。假如用戶的數(shù)據(jù)要求更高的安全性，要采用最高級別的網(wǎng)絡整體加密技術，數(shù)據(jù)包中的數(shù)據(jù)發(fā)送到局域網(wǎng)之前要用軟件加密或硬件的方法加密，只有那些擁有正確密鑰的站點才可以恢復，讀取這些數(shù)據(jù)。無線局域網(wǎng)還有些其他好的安全性。首先無線接入點會過濾掉那些對相關無線站點而言毫無用處的網(wǎng)絡數(shù)據(jù)，這就意味著大部分有線網(wǎng)絡數(shù)據(jù)根本不會以電波的形式發(fā)射出去；其次，無線網(wǎng)的節(jié)點和接入點有個與環(huán)境有關的轉發(fā)范圍限制，這個范圍一般是很小。這使得竊聽者必須處于節(jié)點或接入點附近。最后，無線用戶具有流動性，可能在一次上網(wǎng)時間內由一個接入點移動至另一個接入點，與之對應，進行網(wǎng)絡通信所使用的跳頻序列也會發(fā)生變化，這使得竊聽幾乎無可能。無論是否有無線網(wǎng)段，大多數(shù)的局域網(wǎng)都必須要有一定級別的安全措施。在內部好奇心、外部入侵和電線竊聽面前，甚至有線網(wǎng)都顯得很脆弱。沒有人愿意冒險將局域網(wǎng)上的數(shù)據(jù)暴露于不速之客和惡意入侵之前。而且，如果用戶的數(shù)據(jù)相當機密，比如是銀行網(wǎng)和軍用網(wǎng)上的數(shù)據(jù)，那么，為了確保機密，必須采取特殊措施。

常見的無線網(wǎng)絡安全加密措施可以采用為以下幾種。

一、服務區(qū)標示符(SSID)

無線工作站必需出示正確的SSD才能訪問AP，因此可以認為SSID是一個簡單的口令，從而提供一定的安全。如果配置AP向外廣播其SSID，那么安全程序將下降；由于一般情況下，用戶自己配置客戶端系統(tǒng)，所以很多人都知道該SSID，很容易共享給非法用戶。目前有的廠家支持“任何”SSID方式，只要無線工作站在任何AP范圍內，客戶端都會自動連接到AP，這將跳過SSID安全功能。

二、物理地址(MAC)過濾

每個無線工作站網(wǎng)卡都由唯一的物理地址標示，因此可以在AP中手工維護一組允許訪問的MAC地址列表，實現(xiàn)物理地址過濾。物理地址過濾屬于硬件認證，而不是用戶認證。這種方式要求AP中的MAC地址列表必須隨時更新，目前都是手工操作；如果用戶增加，則擴展能力很差，因此只適合于小型網(wǎng)絡規(guī)模。

三、連線對等保密(WEP)

在鏈路層采用RC4對稱加密技術，鑰匙長40位，從而防止非授權用戶的監(jiān)聽以及非法用戶的訪問。用戶的加密鑰匙必需與AP的鑰匙相同，并且一個服務區(qū)內的所有用戶都共享一把鑰匙。WEP雖然通過加密提供網(wǎng)絡的安全性，但也存在許多缺陷：一個用戶丟失鑰匙將使整個網(wǎng)絡不安全；40位鑰匙在今天很容易破解；鑰匙是靜態(tài)的，并且要手工維護，擴展能力差。為了提供更高的安全性，802.11提供了WEP2該技術與WEP類似。WEP2采用128位加密鑰匙，從而提供更高的安全。

四、虛擬專用網(wǎng)絡(VPN)

虛擬專用網(wǎng)絡是指在一個公共IP網(wǎng)絡平臺上通過隧道以及加密技術保證專用數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡安全性，目前許多企業(yè)以及運營商已經(jīng)采用VPN技術。VPN可以替代連線對等保密解決方案以及物理地址過濾解決方案。采用VPN技術的另外一個好處是可以提供基于Radius的用戶認證以及計費。VPN技術不屬于802.11標準定義，因此它是一種增強性網(wǎng)絡解決方案。

第3篇：食物安全論文范文

論文關鍵詞：安全養(yǎng)雞常識五則

 

高錳酸鉀溶于水后能釋放出新生態(tài)的氧，因而具有消毒作用。一般飲水濃度為0.02~0.03%，超過0.1%的濃度有刺激性和腐蝕性，甚至引起中毒，高錳酸鉀作飲水應現(xiàn)用現(xiàn)配。直接拌料是有害的。

二、痢特靈不宜飲水

在飼料中加入0.01~0.02%痢特靈可預防雞白痢、禽傷寒、大腸桿菌病等，治療量可加倍，使用時用藥量要準確計算，攪拌均勻，以防中毒。有的養(yǎng)雞戶用痢特靈作飲水給藥，但痢特靈幾乎不溶于水，易在水中發(fā)生沉淀，而雞的飲水量又隨溫度高低、喂料干濕變化很大，難以準確掌握投藥量，容易發(fā)生中毒。

三、雞舍不宜用生石灰消毒

不少養(yǎng)雞戶喜歡用生石灰作為消毒劑，直接撒在雞舍地面上，這是不科學的。因為生石灰會刺激雞的上呼吸道，引起呼吸道疾病的發(fā)生；如使用過多，被雞踩踏，還會引起腳趾燒傷；有的還會因風吹入雞眼內，引起眼疾；更為嚴重的是，蛋雞常因高產(chǎn)而缺鈣，見到石灰會大量啄食，生石灰在雞的胃腸與水反應，產(chǎn)生強堿物質，并放出大量的熱而損傷雞的消化道組織，引起發(fā)炎、水腫或潰瘍，嚴重的會導致死亡。因此，雞舍不宜用生石灰直接消毒。

四、雞驅蟲莫用敵百蟲

精制敵百蟲為獸用體內外驅蟲藥，對豬、牛、馬等牲畜均安全有效，但對雞卻不可用。原因是敵百蟲屬于有機磷藥物，而雞的嗉囊內多為堿性環(huán)境農(nóng)業(yè)論文，敵百蟲在堿性液態(tài)中，可生成揮發(fā)性很強的敵敵畏，敵敵畏的毒力要比敵百蟲大10倍之多。雞服用敵百蟲，極易造成中毒或死亡。如須給雞驅蟲時，可選用驅蛔靈，按每千克體重服250毫克，或用左旋咪唑片，每千克體重服10~20毫克，效果都很好。

五、嚴防土霉素、磺胺類藥物、喹乙醇、食鹽的中毒

土霉素為廣譜抗菌素，廣泛用于某些傳染病的防治和消化道感染的治療，但使用不當常引起中毒。常用量為0.02~0.08%，連續(xù)用藥時間不宜過長，一般不超過1周，每隔20~30天為1個療程；磺胺類藥物廣泛應用于混合飼料中，用于預防和治療球蟲病、雞白痢、禽霍亂等，由于用藥量過大或連續(xù)用藥時間長，易引起中毒。當雞飼料中磺胺類藥物濃度高于0.4%時也可引起中毒。喹乙醇又稱快育靈，對家禽有較好的促生長和抗菌作用，是養(yǎng)雞場常用的飼料添加劑之一，添加量為百萬分之25~30，用于抗菌時，為5毫克/千克體重·次，每日2次，如超量用藥或用藥時間過長會導致中毒；食鹽是動物機體不可缺少的物質之一，適量的食鹽可增進食欲，促進消化功能，保持機體體液的正常酸堿度，食鹽占雞飼料的0.25~0.5%為合適。當攝入量過多時，就會引起中毒，當雛雞飼料中食鹽量達1%，成年雞達3%時，常造成大批死亡。

第4篇：食物安全論文范文

[關鍵詞]學生安全教育責任管理

近年來，隨著社會的發(fā)展變化和九年制義務教育的普及，各種新情況、新變化、新矛盾不斷出現(xiàn)，影響小學生安全的因素越來越復雜，對學校的安全穩(wěn)定帶來前所未有的沖擊。因此，如何做好小學生安全工作，抓好小學生的安全教育與管理，保障小學生人身財產(chǎn)安全，促進小學生身心健康發(fā)展，確保學校和社會的安全與穩(wěn)定，是擺在我們班主任面前的一個突出問題。

一、對學生進行安全教育的必要性

1.復雜的社會治安形勢的需要

隨著九年制義務教育的推廣和我國人口發(fā)展的規(guī)律，在校小學生人數(shù)大幅度增長，校園社會化現(xiàn)象日益明顯，校內及校園周邊環(huán)境日趨復雜。學生來校途中發(fā)生意外事故、宿舍內財物丟失、打架斗毆事件等時有發(fā)生。大量事實說明，安全問題不僅是學生在校學習、生活中經(jīng)常遇到的問題，也是在其他節(jié)假日要遇到的問題。小學生在學校學文化、學知識的同時，學習、了解、掌握一些法律知識和安全常識，不僅可以做到在校期間自已不受傷害也不傷害他人，自己不違法違紀并能同違法違紀行為作斗爭，而且還可以依靠法律法規(guī)的力量保護自己，維護自己的正當權益。

2.提高小學生安全意識的需要

根據(jù)小學生年齡特點，他們的安全意識普遍比較薄弱，自身安全意識不強。主要表現(xiàn)為：在自身物品管理上，思想麻痹，物品隨意亂放。缺乏自我保護意識，對社會了解不夠。小學生在校園內學習、生活、接觸社會少，辨別是非能力差，容易被犯罪分子利用指示其犯罪。還有的小學生不注意用電、用火安全，不注意出行交通安全，存在僥幸心理，往往容易造成安全事故。一些小學生缺乏社會責任感，看到違法事件，沒有關系到自己切身利益，裝作視而不見等。認識不到打架斗毆、盜竊等給自身、他人、家庭、學校會帶來什么樣的危害。因此，要加強安全教育，提高小學生安全的防范意識。

二、班主任在學生安全教育中承擔的責任和管理方法

1.班主任安全管理責任

(1)安全教育責任。班主任除對班級學生進行愛國主義、社會主義、集體主義以及基本道德規(guī)范等思想政治教育和基礎文化科學知識教育外，還要對學生進行安全教育和自護自救教育，讓學生掌握一些基本的安全防范、安全自護和安全自救知識。班主任不僅自己要牢固樹立安全責任重如山、生命責任大如天的意識，還要努力使學生樹立安全第一觀念。

(2)安全告知責任。班主任的告知可分為四個方面：一是把學?；虬嗉夁M行的各種活動中有關安全方面應注意的問題對學生告知。二是把校園及其周邊的設施包括環(huán)境中可能存在的安全隱患告知學生。三是把學生的有關情況對家長告知。四是把發(fā)現(xiàn)的班級內部、校園內部及校園周邊存在的安全隱患以及安全事故向學校領導告知。班主任履行告知義務，可積極有效地預防安全事故的發(fā)生。

(3)安全告誡責任。班主任在教育教學活動中負有對學生告誡的責任。加強對學生思想品德教育，增強學生的遵紀守法意識，規(guī)范學生的日常行為，保護學生的合法權益等是班級安全管理工作的重要內容。特別是對學生的危險行為或潛在的危險行為要及時地告誡、制止和糾正。

(4)安全防范責任。班主任要對班級活動以及教育教學過程中可能出現(xiàn)的安全問題進行防范。如對流行病、傳染病的防范，對班級進行的各種活動以及學生之間的矛盾糾紛、校園欺侮、包括隱性傷害在內的預防等。要防微杜漸，而不要亡羊補牢。

(5)安全救護責任。學生一旦發(fā)生安全事故后，除要及時按制度規(guī)定上報，還要力所能及地進行自護自救，并采取得力措施防止事故的擴大。

2.安全教育的方法

(1)多講

班主任要對學校制訂的安全制度和安全措施，經(jīng)常宣傳，具體落實。在五一、十一、寒暑假時讓學生簽定公約。安全工作，要深入人心，落實到位。安全工作，要天天講，處處講，時時講，人人講，不厭其煩地講，哪怕每次說的是現(xiàn)話，都要時時向學生敲警鐘。因為學生易沖動，自制力差，可塑性大，所以班主任“千萬不要忘記安全工作”。利用班會、晨會、采用集中、分散相結合等方式，把安全風吹進學生心里。只有安全意識扎根于學生頭腦之中，我們的安全工作才算做到家。

(2)多做

每周的班會都要對學生進行安全教育如：學生人身和財產(chǎn)安全教育管理，有一定的指示精神和要求，作為班主任，要不折不扣地完成。安全工作不能存在僥幸心理和投機取巧，而應該腳踏實地、防患未然。教室內，書寫安全標語，危險處設置警示牌，多組織學生學習有關安全、法制知識，演唱安全歌等。班級開展爭當“安全星”活動。利用各種活動，不同形式讓安全意識“隨風潛入心，潤人細無聲”。進行有關安全的主題班會。

(3)做細

安全工作，我們做得多，說得多，這還不夠，必須細管理。班主任工作，其中安全工作的細致教育管理是最重要的一環(huán)。安全工作無小事，安全責任重泰山。的確如此，事實上，學生大部分時間在學校，大部分時間是在課堂中度過。但千萬不要忘了那少部分時間(即課余時間)。事實證明，我們很多的糾紛，安全事故，就是發(fā)生在這段時間內的。我們平時的工作就疏忽了這一點，認為學生該休息，我們也該休息，此時學生失控，最易出亂。作為班主任老師要善于空檔的管理，細致入微的管理。否則，必存在這樣或那樣的安全隱患。

(4)多溝通

第5篇：食物安全論文范文

【關鍵詞】建筑施工；施工安全；建筑監(jiān)理

1.從完善監(jiān)理職能確保房屋建筑施工安全

目前部分監(jiān)理單位對安全監(jiān)理的目的、安全監(jiān)理的程序和主要工作內容，認識還未到位。

有的監(jiān)理單位缺乏必須的安全技術力量，部分監(jiān)理工程師對建筑施工安全技術標準和規(guī)范不熟悉，甚至個別監(jiān)理工程師片面認為建筑施工安全只是施工單位的事，與監(jiān)理單位無關，對施工現(xiàn)場出現(xiàn)的安全產(chǎn)生隱患熟視無睹，不加以糾正和控制。工程建設安全監(jiān)理的目的是對工程建設中對人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、作業(yè)環(huán)境的防護及施工全過程進行安全評價、動態(tài)監(jiān)控管理和督查，并采取法律、經(jīng)濟、行政和技術的手段，保證建設行為符合國家安全生產(chǎn)、勞動保護法律、法規(guī)和有關政策，制止建設行為中的冒險性、盲目性的隨意性，督促落實各級安全生產(chǎn)責任制和各項安全技術措施，有效地杜絕各類事故隱患，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。

工程建設安全監(jiān)理的主要工作內容是：貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的方針和國家現(xiàn)行的安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)以及建設行政主管部門的安全生產(chǎn)規(guī)章和標準；督促施工單位落實安全生產(chǎn)的組織保證體系，建立健全安全生產(chǎn)責任制；督促施工單位對職工尤其是農(nóng)民工進行安全生產(chǎn)教育及分部分項工程的有針對性的安全技術交底；審查施工組織設計及其安全技術措施；檢查并督促施工單位按照建筑施工安全技術標準和規(guī)范要求，制定并落實分部分項工程或各工序及關鍵部位的有針對性的安全技術措施；監(jiān)督檢查施工現(xiàn)場的消防工作、文明施工，衛(wèi)生防疫、冬季防寒、夏季防暑等項工作；定期或不定期的組織安全綜合檢查，嚴格按《建筑施工安全檢查標準》（JCJ59-99）進行評價，提出處理意見并限期整改；發(fā)現(xiàn)違章冒險作業(yè)的要責令其停止作業(yè)，發(fā)現(xiàn)隱患的要下達“暫時停工指令”，責令其停工整改。

通常情況把工程建設安全監(jiān)理劃分為招標階段、施工準備階段、施工階段、竣工驗收階段四個階段，各階段有不同的工作重心。招標階段應審查施工單位的安全資質和協(xié)助擬定建設單位與施工單位之間及總承包單位與分包單位之間的安全生產(chǎn)協(xié)議；施工準備階段應制定安全監(jiān)理程序，審查項目安全生產(chǎn)責任制及管理網(wǎng)絡和各項安全技術措施，督查已到達現(xiàn)場的工、料、機的安全狀態(tài)等；施工階段應明確工程項目安全監(jiān)理的依據(jù)和有關安全生產(chǎn)的法令、法規(guī)、政策和規(guī)定，明確項目安全監(jiān)理的職責，并嚴格按其職責開展監(jiān)理工作。因此，從工程建設安全監(jiān)理的目的和主要工作內容可以看出，安全監(jiān)理同一般工程監(jiān)理從監(jiān)理程序、組織體系上既有著密切的聯(lián)系，又有所區(qū)別，需要互相協(xié)調配合，隨工程建設進度同步前進。

2.房屋建筑安全生產(chǎn)監(jiān)理工作的難點

工程建設監(jiān)理組織機構是除建設、施工單位之外的一個重要責任主體，在項目實施過程中，切實履行好安全監(jiān)理職責，是確保項目投資、進度、質量目標實現(xiàn)的基礎性工作，也是避免發(fā)生重大安全事故的重要環(huán)節(jié)，如：幫助建設單位選擇安全生產(chǎn)條件較好的施工企業(yè)，進行資質資格把關；審批施工組織設計和專項技術方案；施工過程監(jiān)督等。監(jiān)理單位對建設工程安全生產(chǎn)實施有效的監(jiān)督和嚴格把關，對于消除施工現(xiàn)場安全隱患，避免造成人員傷亡具有重要作用，但在實施安全監(jiān)理一段時間后，發(fā)現(xiàn)安全監(jiān)理存在著一定的難度。

2.1從概念上講，工程監(jiān)理是指監(jiān)理單位按業(yè)主的委托和授權，根據(jù)有關法規(guī)和監(jiān)理合同以及其他相關工程建設合同，對工程的施工進行全面的監(jiān)督和管理，監(jiān)督管理者與生產(chǎn)組織者是不一樣的，按“誰組織生產(chǎn)，誰承擔安全責任”的基本原則，現(xiàn)有條件下，監(jiān)理單位承擔施工安全責任的權力不足。

2.2從性質上講，監(jiān)理人員利用自己的工程建設知識技能和經(jīng)驗為業(yè)主提供的監(jiān)督管理服務，它既不同于承建商的直接生產(chǎn)活動，也不同于業(yè)主的直接投資活動，它不向業(yè)主承包工程報價，不參與承包單位的利益分成，因此，監(jiān)理單位承擔施工安全責任的理由不足。

2.3從目的來講，工程建設監(jiān)理的目的是力求使工程項目能在計劃的投資、進度和質量目標內建成動用，監(jiān)理工程師不直接進行生產(chǎn)活動，監(jiān)理單位不是承包商承包的工程承包人或保證人，監(jiān)理工程師只能力求項目目標的實現(xiàn)，而不能保證，在監(jiān)理過程中，監(jiān)理工程師只能承擔服務責任，因此監(jiān)理單位承擔施工安全責任的能力不足。

3.如何做好房屋建筑安全生產(chǎn)監(jiān)理工作

工程建設監(jiān)理組織機構承擔安全監(jiān)理責任必須解決如下問題：

3.1機械設備、防火防災、腳手架搭設等專業(yè)技術人才短缺，監(jiān)理企業(yè)原有的質量監(jiān)督人才難以勝任這些工作，急需培養(yǎng)和引進專業(yè)技術人才；

3.2安全監(jiān)理收費問題。許多工程收不到安全監(jiān)理的費用，無法保障安全監(jiān)理工作的開展。

3.3安全監(jiān)理制度尚不夠健全，責任不夠明確，如何科學地理解安全監(jiān)理工作，統(tǒng)一執(zhí)法，也是行業(yè)內目前需考慮的問題；

3.4部分施工單位不配合，如底層腳手架不按要求滿鋪、腳手架扣件等未按要求送檢等。

安全監(jiān)理的任務主要是貫徹落實安全生產(chǎn)方針政策，督促施工單位按照建筑施工安全生產(chǎn)法規(guī)和標準組織施工，消除施工中的冒險性、盲目性和隨意性，落實各項安全技術措施，有效的杜絕各類安全隱患，杜絕、控制和減少各類傷亡事故，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。

4.施工現(xiàn)場安全監(jiān)理

4.1施工現(xiàn)場安全監(jiān)理的目標與方法

為達到確保所監(jiān)理的工程項目在實施過程中不出現(xiàn)重大的傷亡事故，工程竣工后的產(chǎn)品符合設計要求并滿足結構、功能使用安全之目標，監(jiān)理應從以下幾個方面進行安全控制：

（1）按《建設工程標準強制性條文》審閱工程設計圖紙、文件，檢查技術措施。以確保工程主體結構安全、功能使用安全、施工操作安全；

（2）審查《施工組織設計》中的安全管理制度和技術安全措施的完整性和可靠性；

（3）對施工過程中執(zhí)行安全生產(chǎn)管理制度、技術措施、運作方法的落實情況作經(jīng)常性的檢查，達到處處落實、件件可靠；

（4）結合《建筑施工安全檢查標準》對施工現(xiàn)場進行經(jīng)常性的檢查。

4.2安全生產(chǎn)監(jiān)理工作要點：

（1）對施工項目安全生產(chǎn)制度的監(jiān)理；

（2）對施工企業(yè)、機構、資質的監(jiān)理；

（3）從安全技術管理方面進行控制和監(jiān)督；

（4）對施工設備與設施安全管理的監(jiān)控；

（5）對施工現(xiàn)場實施“安全檢查”的要點；

（6）防火監(jiān)理。

綜上所述，可以預見，隨著建筑業(yè)的飛速發(fā)展。監(jiān)理單位在今后的建筑安全施工中將扮演越來越重要的作用。完善監(jiān)理職能，徹底改變過去監(jiān)理單位只注意質量控制、投資控制、進度控制，而忽視建筑安全控制的狀況。監(jiān)理人員要提高自身素質，掌握現(xiàn)代管理方法。使安全系統(tǒng)可能發(fā)生的事故得到控制和消除，并事故系統(tǒng)安全性達到最好的狀態(tài)。

參考文獻：

第6篇：食物安全論文范文

(一)病情觀察

病情觀察是護理最為基礎也是最為重要的部分，全面細致并具有預見性的觀察能夠為患者提供寶貴的救治時間。

1.密切觀察患者生命體征以及神志和尿量等情況，以掌握病情進展情況。

2.觀察藥物作用和副作用，比如應用茶堿類藥物時，注意患者有無惡心、嘔吐、心律失常等不良反應。尤其注意糖皮質激素藥物應用后的副反應，吸入性糖皮質激素可引起局部不良反應，如咽部的念珠球菌感染，聲音嘶啞，一般為可逆性。而長期糖皮質激素全身用藥可引起嚴重的全身副反應，包括骨質疏松、高血壓、液體潴留、體重增加、滿月臉、股骨頭非化膿性壞死等。

3.了解患者復發(fā)哮喘的病因和過敏源，避免誘發(fā)因素。

4.密切觀察哮喘發(fā)作先兆癥狀，如胸悶鼻咽癢、咳嗽、打噴嚏等，若出現(xiàn)上述癥狀，應立刻通知醫(yī)生，盡早采取相應措施。

5.密切觀察患者有無自發(fā)性氣胸、脫水、酸中毒、電解質紊亂、肺不張等并發(fā)癥或伴發(fā)癥。

(二)對癥護理

1.采取舒適的，讓患者取坐位，床上放小桌，緩解呼吸困難癥狀。

2.根據(jù)血氣分析結果，給予鼻導管或面罩吸氧。氧流量1-3L/min，為避免氣道干燥，吸入的氧氣應盡量溫暖濕潤。

3.促進排痰，痰液黏稠必然影響通氣，因此咳嗽咳痰的護理很重要。①要保證患者的液體入量，根據(jù)心臟和脫水情況，一般要達到2000~3000ml/d。②要給予患者拍背排痰。

手法如下：將手掌微曲成弓行，五指并攏，有節(jié)奏的拍打病人背部，也可以使用機械叩拍器，頻率3-5次/秒；重點叩擊需引流部位，沿著支氣管走向由外周向中央叩擊，利用腕關節(jié)活動、力量適中，重復叩擊時間1~5分鐘。對咳嗽無力的患者，應給予手法輔助，或應用振動排痰機輔助。③根據(jù)醫(yī)囑給予患者霧化吸入治療。

(三)一般護理

1.病室的安排

1)病室應保持空氣清新、流通，盡量避免室內存在有可能誘發(fā)哮喘發(fā)作的物質。

2)保持室內空氣溫暖，防止哮喘患者因對冷空氣過敏而導致哮喘發(fā)作或加重。

3)室內應備齊必需的藥物和搶救設施。

4)有條件盡量安排在重癥監(jiān)護室。

2.飲食護理 哮喘患者的飲食要清淡、易于消化。飲食過飽、過于油膩都不利于哮喘病宿的控制。要盡量避免具有刺激性的食物和飲料。護理人員應善于觀察，提高與患者的溝通能力，以了解并找出與哮喘發(fā)作有關的食物，可以預防哮喘發(fā)作。 (四)機械通氣的護理

護士必須密切觀察病情變化，熟悉應用呼吸機的指征。及時準備好氣管插管的用物，熟練有序，積極主動配合醫(yī)生搶救是治療成功的關鍵。對應用機械通氣治療的患者，在機械通氣護理過程中，護理人員應熟悉呼吸機的性能和一般故障的處理，掌握各種參數(shù)的意義和調節(jié)原則，嚴密觀察機械的運轉和病人的全身情況，準確記錄呼吸機各參數(shù)，尤其是注意病人的自主呼吸是否與呼吸機同步以及對呼吸機報警原因的判斷，我們在臨床護理工作中最常發(fā)生高壓報警，提示氣道阻力增加，常見于患者咳嗽、痰液堵塞、激動、煩躁不安或想要交談，應及時給予安慰使患者情緒穩(wěn)定，檢查原因，作相應處理。另外在建立人工氣道后，吸入氣體繞開了具有溫暖和濕潤功能的額竇和上呼吸道，只能從呼吸道本身吸收水分導致呼吸道黏膜干燥，黏液纖毛運載系統(tǒng)損傷，清除痰液能力減低，呼吸道痰栓易于形成，濕化療法是機械通氣中防止和減少并發(fā)癥，保持呼吸道通暢的一個重要措施。再有由于人工氣道的建立，咳嗽反射減弱，纖毛運載系統(tǒng)受阻，呼吸肌無力等原因，造成分泌物潴留，堵塞氣道，導致肺部感染加重，必須依靠吸引才能保持呼吸道通暢，不重視病情的常規(guī)吸痰，不但易損傷呼吸道黏膜，還會增加感染機會，所以吸痰的原則是按需吸痰，并注意無菌操作以及負壓吸引的壓力大小。

(五)心理護理

這是非常值得強調的一點。對于實施機械通氣的患者，由于病情相對危重，更容易產(chǎn)生緊張、焦慮甚至恐懼的情緒，且患者通常在監(jiān)護室進行治療，遠離親友、陌生的環(huán)境，呼吸機的警報聲和對醫(yī)護人員的不信任等因素，更使病人產(chǎn)生孤獨、抑郁、不安全感，害怕及恐懼等心理表現(xiàn)，心理護理在這時更加重要。要針對不同文化層次，不同心理狀態(tài)的病人做好心理護理，給予更多的關心、支持，靈活應用疏導、解釋、鼓勵、誘導、示范等心理支持療法，使患者處于最佳心理狀態(tài)。可通過表情、手勢、書面、語言等形式溝通，鼓勵病人表達其痛苦及需求，護士要注意領會患者的求助信號，對于合理的要求給予滿足，有利于病人保持平衡的心態(tài)。護理人員的儀表、姿態(tài)等身體語言無形中也影響病人的情緒，微笑的服務、關切的眼神，讓病人感到溫暖、親切，保持從容鎮(zhèn)靜；有序地搶救，使病人有安全感。了解機械通氣病人的心理特點，對保持病人良好的心理狀態(tài)，促進早日康復有重要的意義。

參 考 文 獻

[1] 范翠萍， 重癥哮喘的護理. 全科護理， 2006 4(35).

[2] 王珠敬.卜淑香 哮喘持續(xù)狀態(tài)急救與護理 1998(04).

[3] 博明麗.洪佳璇 支氣管哮喘患兒的家庭護理對策 1998(06).

[4] 鄔劍宏.戴偉琴 哮喘持續(xù)狀態(tài)26例臨床分析 [期刊論文] -臨床薈萃2000(11).

[5] 吳仙蕓 48例重癥支氣管哮喘的護理 [期刊論文] -實用護理雜志2000(05).

第7篇：食物安全論文范文

［論文摘要］本文從食品安全性的概念、我國食品安全性的現(xiàn)況、影響食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等幾個方面對食品安全性問題進行了討論，以期能夠促進我國食品安全性的改善。

民以食為天，食品安全問題關系人民群眾的身體健康、生命安全和社會的穩(wěn)定。隨著生活水平和生活質量的提高，人們對食品的質量與安全的意識均在不斷地增強，功能性食品、綠色食品、轉基因食品等用語頻繁出現(xiàn)在媒體和日常生活中。讓城鄉(xiāng)居民長期吃上“放心菜“、“放心肉”、“放心食品”，已成為社會廣泛關注的話題。本文從食品安全性的概念、我國食品安全性的現(xiàn)況、影響食品安全性的因素以及提高食品安全性的策略等幾個方面對食品的安全性進行了初步的剖析。

1、食品的安全性的概念

由于科技、社會發(fā)展的不平衡性，食品安全性問題的內涵及輕重緩急在不同國家不同地區(qū)也不完全相同，人們對食品安全性的理解也有不同程度的差距。1996年，世界衛(wèi)生組織（WHO）將食品安全性定義為“對食品按其原定用途進行制作和食用時不會使消費者受害的一種擔保”。在我國食品的安全性通常被解釋為“在規(guī)定的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生不良反應的實際把握”。所謂不良反應包括由于偶然攝入某一種食品對機體所產(chǎn)生的急性毒性(傷害)或長期微量攝入所產(chǎn)生的慢性毒性，例如致癌性和致畸性等。隨著科技的進步和分析技術的提高，有些曾被認為是絕對安全、無污染的食品，后來又發(fā)現(xiàn)其中含有某些有毒有害物質，長期食用可導致消費者慢性中毒或危及其后代健康；而許多被宣布為有毒的化學物質，實際上在許多食品特別是在天然食品中以極微量的形式廣泛存在，并在一定含量范圍內有益于人體健康。因此，評價一種食品是否安全，并不是根據(jù)其內在的固有毒性，而是看其是否造成實際的傷害。

2、我國食品安全性現(xiàn)況

我國食品工業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展已取得突出的成績，但是仍存在不少問題，目前最嚴重的就是食品的安全性問題，重大食品中毒事件頻頻發(fā)生，假冒偽劣產(chǎn)品屢禁不止。用甲醇制作毒酒，用福爾馬林浸泡海產(chǎn)品，在火鍋中加入罌粟殼，用生石灰做豆腐以及阜陽奶粉等事件層出不窮。僅2006年就發(fā)生過多起食品安全問題：蘇丹紅事件，超碘奶事件、變質奶事件、孔雀石綠事件等等。接連不斷的食品危機，使人們對食品的安全憂心忡忡，人們不禁要問，還有安全的食品嗎？食品安全問題已經(jīng)成為老百姓日常議論和關注的話題。如果這個問題得不到很好的解決，將會對人民的身心健康、整體生活水平、食品工業(yè)乃致整個的經(jīng)濟發(fā)展造成負面的影響。

我們必須認真對待食品安全給我們帶來的挑戰(zhàn)，切實研究食品不安全問題，認真分析原因，采取積極的行之有效的對策，逐步消除食品的不安全因素，構筑適合我國國情的食品安全體系。

3、影響食品安全性的因素

專家認為，造成目前食品安全形勢嚴峻的原因主要有以下幾個方面：

（1）微生物引起的食源性疾病。近年來，每年衛(wèi)生部接到食物中毒報告100~200起，涉及數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡；除意外事故外，大部分均是致病微生物引起的。如80年代在上海因食用污染毛蚶引起甲型肝炎大爆發(fā)累及30萬人。從對消費者健康的影響出發(fā)，微生物性危害是我國食品安全的最主要因素，也始終是各國行政部門和社會各界努力控制的重中之重。

（2）長期使用農(nóng)藥、獸藥、化肥、及飼料添加劑。農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料添加劑等化學成分對食品安全性產(chǎn)生的影響，已成為近年來人們關注的焦點。如棚式蔬菜，為防止病蟲，菜農(nóng)往往超量噴灑農(nóng)藥或使用高激素、高營養(yǎng)素，使農(nóng)作物超常生長。由于這些化學品性質穩(wěn)定，不易降解，在食物鏈、環(huán)境和人體中可長期殘留，對食品安全性以及人類健康構成了很大的威脅。

（3）環(huán)境污染。環(huán)境污染物通過食物鏈進入人體危及人類健康，比如說有機污染物中的二惡英、多環(huán)芳烴、多氯聯(lián)苯等工業(yè)化合物及副產(chǎn)物，都具有可在環(huán)境和食物鏈中富集、毒性強等特點，對食品安全性威脅極大。在人類環(huán)境持續(xù)惡化的情況下，食品中的環(huán)境污染物可能有增無減，必須采取更有效的對策加強治理。

（4）食品添加劑。在食品的加工、包裝、運輸以及貯藏過程中，為了保持食品的營養(yǎng)成分，增強食品的感官性狀，適當使用一些食品添加劑是必要的。但是要求使用量必須控制在最低有效量的水平，否則會給食品帶來毒性，影響食品的安全性，危害人體健康。目前在食品加工中廣泛存在著濫用食品添加劑的現(xiàn)象，如使用量過多、使用不當或使用禁用添加劑等現(xiàn)象。

（5）食品加工、貯藏和包裝過程。食品在高溫烹飪過程中，會產(chǎn)生一些毒性極強的致癌物質（如多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等），在加工過程中，會用到機械管道、鍋、塑料管、橡膠管、鋁制容器以及各種包裝材料等，也有可能將有毒物質帶入食品。另外，食品貯藏過程中產(chǎn)生的過氧化物、龍葵素等化合物，也給食品帶來了很大的安全性問題。（6）食品新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現(xiàn)，造成直接應用于食品或間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經(jīng)成為亟待重視和研究的問題。

（7）市場和政府現(xiàn)有措施不完善,仍存在著假冒偽劣產(chǎn)品，食品標簽濫用，違法生產(chǎn)經(jīng)營等。

概而言之，食品不安全因素可能產(chǎn)生于人類食物鏈的不同環(huán)節(jié)，其中的某些有害成分，特別是人工合成的化學品，可因生物富集作用而使處在食物鏈頂端的人類受到高濃度毒物危害。

4、提高食品安全性的策略

（1）強化政府監(jiān)管，對監(jiān)管不力、導致食品安全事件發(fā)生的有關部門實行問責制。

（2）加大對造成食品安全事件有關當事人、責任人的處罰力度。

（3）研究、開發(fā)食品安全快速檢測技術，對食品生產(chǎn)流通全過程嚴格監(jiān)控，保障食品安全，同時有關信息，確保人民群眾的知情權。

（4）加強環(huán)境保護，全面控制水體、空氣、土壤的污染，改變當前食品污染狀況。

（5）大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和無污染、安全、優(yōu)質的綠色食品。

（6）切實從源頭抓起，防患于未然，消除食品污染于發(fā)源端。比如說減少農(nóng)產(chǎn)品的污染情況，可盡量選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥等化學品等。

（7）建立食品安全突發(fā)事件處理機制，確保發(fā)生食品安全突發(fā)事件受害人員能得到及時有效的救治，市場存在的假冒偽劣食品能得到及時的收繳、查封；

（8）掌握食品安全知識，提高自我防護意識，改進飲食習慣，革除不科學、不文明的飲食方式，少吃或不吃油炸、熏烤及霉變食物等。

綜上所述，吃的營養(yǎng)，吃的安全，是人類生存的基本要求。我們相信，只要全社會都來重視食品安全，我國食品安全方面的問題一定會穩(wěn)步改善，從而使人們吃上放心食品。

參考文獻:

[1]陳君石，食品安全-現(xiàn)狀與形勢，江西食品工業(yè)，2003，1，4

[2]南慶賢，呂玲，動物性食品安全性問題及其對策，中國家禽，2002，24（22），6

第8篇：食物安全論文范文

在具體分析這項研究之前，我們先來舉個例子，說明如何“科學”地證明一個不靠譜的觀點。假設學生們每周上一次體育課，現(xiàn)在我們來證明“星期二上比星期三上更有利于健康”。

既然是科學實驗，自然是要找兩組人來比較，比如某年級的兩個班，A班星期二上，B班是星期三上。然后確定檢測指標，開始當然不知道“應該”檢測什么指標，于是只能盡可能多地檢測學生們的各項身體指標，比如身高、體重、脈博、肺活量等等，以及各項運動成績，比如短跑、長跑、跳高等等——基本原則就是“只要能想到的，都去測一下”。經(jīng)過一學期之后，把這些參數(shù)再測一遍。學生們在長身體，測量出來的數(shù)值總是會有變化，而且各不相同。

接下來，就是關鍵的“數(shù)據(jù)分析”了。把各個參數(shù)的變化計算出來，比較兩個班孩子的變化情況。一般而言，各個指標的變化都是有高有低。統(tǒng)計學上要計算平均值和標準偏差，來衡量平均值的差異是不是“真的”不同。一般而言，多數(shù)指標的差異不具有“統(tǒng)計學意義”——也就是說，雖然不同，但是小于正常偏差。只有差異很大，才說明是“有統(tǒng)計學差異”。如果數(shù)據(jù)“有統(tǒng)計學差異”，在科學上就認為是所考察的變量導致的。這里所考察的變量是“哪一天上體育課”，而其他的變量，理論上兩個班情況“一樣”。因為測的參數(shù)很多，就可能有一項兩項參數(shù)出現(xiàn)“統(tǒng)計學差異”，而且是A班比B班好。于是，你就可以得出結論“星期二上體育課使得學生的XX指標提高更多”。

如果每項指標都沒有統(tǒng)計學差異，怎么辦呢？你還可以把孩子們分開，分成男生和女生、高個子和矮個子、家境富有和家境一般等等類別比較，沒準就能找到有差別的組了，于是結論就變成“星期二上體育課有助于某類學生XX指標的提高”。如果還是不行可另找兩個班，從頭再來。

這樣的研究當然很胡扯，但如果寫成論文，卻完全符合“科學論文”的特征。而澳大利亞那個轉基因飼料與豬胃炎的例子，就是這樣的思路。實際上，實驗中兩組豬出現(xiàn)胃炎的比例并沒有明顯差異，都非常高。作者又把胃炎分成“輕度”“中度”和“嚴重”三個類別，終于在“重度胃炎”類別中找到了符合目標的“差異”。實際上，還有一個“心臟異?！钡闹笜耍D基因組的發(fā)生率只有非轉基因組的一半——雖然這個差別沒有統(tǒng)計學意義，但如果也搞一個類似的分組，那么很可能得出“轉基因飼料降低心臟異常率”這個作者不想要的“結論”來。

除了這項研究，還有很多證明“轉基因有害”的研究，但迄今為止，每一項這樣的研究都被指出各種各樣的漏洞。實驗設計和數(shù)據(jù)分析的漏洞，對于科研人員來說，是僅次于偽造數(shù)據(jù)的嚴重指控。為了維護自己的學術聲譽，面臨這樣的指控時，科研人員需要做的是糾正這些漏洞，重新進行實驗，用無可挑剔的實驗和數(shù)據(jù)來為自己正名。但是，這些證明“轉基因有害”的研究，沒有一項進行了這樣的跟進。

第9篇：食物安全論文范文

 

關鍵詞：科研　促進　專業(yè)　教學

0．引言

以教學為中心、不斷提高教學質量是學校工作永恒的主題。而科研是提高教學質量的推進器，以科研促進教學是提高教學質量的重要途徑?？茖W研究是學科建設的核心，它不僅可以增強教學的深度、拓展教學的廣度，而且可以更新教師知識結構、完善教師的知識體系，提高教師的綜合素質。沒有科研的支撐作用，教師便不能對學科的前沿、動態(tài)有及時和深入的掌握，無法準確地理解和把握學科特點以及相關學科之問的關系，往往淪為有限知識傳授的輸送者，難于啟發(fā)和培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力?？茖W是源，教學是流，只有把教學和科研有機結合起來，才能真正為社會培養(yǎng)所需人才。

1．科研帶動了教學改革

現(xiàn)代科學的發(fā)展速度驚人，新思維、新方法、新成果、新觀點層出不窮，國際貿(mào)易學科發(fā)展更是如此：隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，國際貿(mào)易學科的發(fā)展有了很大變化，主要表現(xiàn)為：第一，國際貿(mào)易研究對象出現(xiàn)了新領域、新課題，諸如“跨國公司與國際貿(mào)易”、“標準化與國際貿(mào)易”、“電子商務與國際貿(mào)易”。第二，國際貿(mào)易理論出現(xiàn)新理論、新原則。伴隨各國經(jīng)濟發(fā)展，利用外資理論、新保護主義理論、區(qū)域經(jīng)濟一體化理論、國際貿(mào)易非零和競爭理論、國際貿(mào)易“雙贏”理論誕生。第三，國際貿(mào)易實務出現(xiàn)了新方式、新崗位。隨著信息技術和網(wǎng)絡技術飛快發(fā)展，出現(xiàn)了以計算機為媒介的網(wǎng)絡上所達成以貨物(或服務)所有權或使用權轉移為標志的電子商務。新形勢下，外貿(mào)行業(yè)內的分工趨向細化，新的崗位不斷涌現(xiàn)，如外貿(mào)跟單員、報檢員等等。

如果我們對國際貿(mào)易學科發(fā)展不加研討，對社會需求不予莢注，對本校國際貿(mào)易專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程設置不進行改革，所培養(yǎng)的學生顯然不能適應社會需求。因為國際貿(mào)易學科發(fā)展對人才提出了新的要求，既能掌握國際貿(mào)易專業(yè)理論知識和實踐操作技能，現(xiàn)代化經(jīng)營管理模式，精通國際貿(mào)易相關法規(guī)慣例，又能獨立完成各類企業(yè)的進出口各項環(huán)節(jié)的運作。而我校原人才培養(yǎng)方案無論在實踐教學體系構建上還是在專業(yè)課設置上都存在很大問題。教學理論與實踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，專業(yè)技能課程缺失。正是從國際貿(mào)易學科發(fā)展角度探討我校國際貿(mào)易專業(yè)教學，我們才大膽提出國貿(mào)專業(yè)人才培養(yǎng)方案包括課程設置要改革。相關論文——“從學科建設的角度探討我校國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)的課程建設”于2007年公開發(fā)表。實際上，課程設置是高等學校教學的一項基本任務也是專業(yè)教師科學研究的一部分。更廣義地說，教學研究可視為科研的一部分。我校新制定的09版國際貿(mào)易人才培養(yǎng)方案，就是本校國貿(mào)教研室專業(yè)教師深人研討國際貿(mào)易學科發(fā)展所完成的科研成果。

通常而言，脫離科研工作的教師，往往沒有機會或熱情對本學科發(fā)展和專業(yè)設置、課程建設進行深入的研究和探索，難以實現(xiàn)對本專業(yè)知識的掌握和綜合應用。其教學內容必然容易枯燥、過時。專業(yè)教學的目的就是培養(yǎng)學生在其專業(yè)方向領域擁有扎實的基礎理論知識，學習掌握科學的研究方法和手段，了解最新的學術前沿的動態(tài)。這一目的得以實現(xiàn)則需借助科研，科研推動教學與時俱進。

2．科研提升了學生的素質和能力

本科生畢業(yè)論文是本科教育階段中一項重要的工作，是全面檢驗學生四年學習成果的重要環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文指導是高等教育教學過程中的重要環(huán)節(jié)，畢業(yè)論文的質量和水平是檢驗四年教育、教學成果的一個重要指標。認真指導學生畢業(yè)論文也是提高學生綜合素質和實際能力所必不可少的教學環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文的寫作是一個收集文獻，調查資料，綜合運用所學知識進行創(chuàng)造，提升學生研究問題能力的一個過程。帶領學生參與到教師的科研活動中，是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的最直接、最重要的舉措。人才的培養(yǎng)不僅在于教給學生多少知識，更重要的是提高學生獲取知識和運用知識的能力。這種能力的培養(yǎng)必須經(jīng)過實踐丁二作的鍛煉。在05級國貿(mào)專業(yè)論文設計中，大多數(shù)同學都參與到我的科研課題。如虢威同學畢業(yè)論文課題“湖北糧食物流產(chǎn)業(yè)外資進人現(xiàn)狀分析”正是我所主持湖北省教育廳人文社科項目——“湖北糧食物流安全問題探討”中的部分內容。梁華迪同學的畢業(yè)論文題目“湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易現(xiàn)狀分析與對策”同樣是我參與的省級項目——“中國農(nóng)產(chǎn)品國際營銷環(huán)境研究”中的一個分支。在沒有參與論文課題申報前，多數(shù)學生對論文的架構、國內外研究現(xiàn)狀和論文研究目的是模糊的，對收集的資料也不假思索地填充在論文中。論文沒有太強的邏輯性，中心也不突出。通過反復指導并闡述自己在科研論文所表達的觀點以及課題研究所要實現(xiàn)的目標，啟發(fā)引導學生思考，幫助他們歸納提煉論文所要表達的觀點，經(jīng)過多次比較國內外相關論文，激發(fā)他們獨立研究并找到與課題有關論據(jù)，使他們在經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程巾得到切實鍛煉。這種啟發(fā)式的指導學生參與科研，并嚴謹負責地把守論文質量關避免了學生盲目抄襲或草率應付。教師在科研活動中所表現(xiàn)出來的敬業(yè)精神、創(chuàng)新意識、強烈的進取心，往往對學生的創(chuàng)造能力、探索精神、治學態(tài)度有著潛移默化的熏陶作用。學生對知識整體把握能力和創(chuàng)新能力在科研過程中得到全面提升。

3．科研有助于提高教師自身素質

專業(yè)課的教學內容往往涉及到本專業(yè)的多個領域的專業(yè)知識。對于國際貿(mào)易專業(yè)教師而言，需具有寬廣的知識，能夠將專業(yè)課教學中涉及到的多個領域的知識如國際經(jīng)濟學，國際商法，國際金融，國際商務管理，國際貿(mào)易實務，WTO規(guī)則等融會貫通。而要做到這些的前提則必須在科研工作中不斷了解國內外的最新動態(tài)，不斷積累豐富的研究成果資料，了解技術發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，這樣才能將專業(yè)最新的前沿帶進課堂。大學專業(yè)教學內容雖有基礎性的一面，但其流動性，變異性最強。確保教師和學生一起站到最前沿，其保證就是大力開展科學研究。教材作為知識的載體和傳播者，是教學活動中的重要依據(jù)，它包含教學的內容并反映學科的最新進展?！锻赓Q(mào)函電》是我校雙語教學的示范課程，身為主講教師，在對該課程近40本國內外教材深入學習同時，不斷總結并探索新的教學內容，大膽摒棄國內諸多《外貿(mào)函電》教材中已完全過時教學內容，例如，電傳的格式及運用根據(jù)學科發(fā)展，把電子商務運用及電子郵件的運用充實到教學中，并主編了《商務英語函電教程》。在完成這本教材的同時，視野開闊了，創(chuàng)新意識、實踐精神、獨立探索的能力得到提高。由此可見，科研是提高教師自身素質，增強教師底蘊的重要途徑。