旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；實訓(xùn)教學(xué)；探析

導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為旅游專業(yè)的核心課程，具有實踐性和應(yīng)用性強的特點。在該門課程的教學(xué)中，實訓(xùn)教學(xué)作為教學(xué)內(nèi)容中的重要環(huán)節(jié)，要求教師根據(jù)人才培養(yǎng)目標和導(dǎo)游從業(yè)人員的任職要求，突出學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)技能在旅游服務(wù)中的核心地位，以理論知識為基礎(chǔ)，通過校內(nèi)外模擬導(dǎo)游訓(xùn)練、實地實習(xí)訓(xùn)練等方式強化學(xué)生職業(yè)技能和道德的培養(yǎng)。以下就導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)做探討。

1.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程設(shè)計思路

以專業(yè)培養(yǎng)目標為指導(dǎo)，突出導(dǎo)游業(yè)務(wù)校內(nèi)實訓(xùn)課程的教學(xué)特色與效果，將導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程與《旅游學(xué)概論》、《旅游文化》、《旅行社經(jīng)營管理》等旅游專業(yè)主要課程的有機聯(lián)系，把理論知識通過實踐轉(zhuǎn)化成技能，從而培養(yǎng)學(xué)生綜合的導(dǎo)游職業(yè)技能和素質(zhì)，為適應(yīng)任職崗位的需要、旅游業(yè)的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

圍繞這一目標，結(jié)合課程特點，對導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程校內(nèi)外實踐教學(xué)中的校內(nèi)實訓(xùn)課程進行設(shè)計，強調(diào)“以師為導(dǎo)，以生為主”，通過行動導(dǎo)向法，以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的主要內(nèi)容為依托，使學(xué)生在模擬體驗與交互實踐中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。

2.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程教學(xué)設(shè)計

2.1教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

依照課程設(shè)計思路，按照教學(xué)進度及課時安排，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程設(shè)計共分四個模塊，36學(xué)時。其模塊主要包括：采用項目教學(xué)法在導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室進行訓(xùn)練、校園景觀模擬講解、校內(nèi)導(dǎo)游常見及特殊問題的模擬訓(xùn)練、全國導(dǎo)游證應(yīng)試模擬訓(xùn)練。

根據(jù)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，本?！啊秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》實踐教學(xué)課程體系的構(gòu)建與實踐”課題組按照本課程的教學(xué)目的和要求編寫了《校內(nèi)實訓(xùn)手冊》，對校內(nèi)實訓(xùn)的內(nèi)容、實訓(xùn)環(huán)節(jié)、規(guī)范、評分標準等作了相應(yīng)的要求，設(shè)計多媒體課件及電子教案、匯編導(dǎo)游實務(wù)案例、對全國及重慶市導(dǎo)游大賽視頻、實訓(xùn)錄像等進行了歸納和整理，教學(xué)內(nèi)容豐富，目的明確，能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

2.2教學(xué)組織與實施

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程的組織和實施中，運用項目教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法、實驗教學(xué)法等，分三個階段進行。

第一階段：實訓(xùn)任務(wù)布置階段。教師按照實訓(xùn)內(nèi)容和要求，給學(xué)生布置實訓(xùn)任務(wù)。學(xué)生分組進行準備，指定一名組長，負責(zé)組內(nèi)分工，各同學(xué)相互協(xié)作共同完成實訓(xùn)任務(wù)。

第二階段：實訓(xùn)進行階段。教師說明實訓(xùn)內(nèi)容及目的，學(xué)生進行實訓(xùn)。

第三階段：實訓(xùn)結(jié)束階段。學(xué)生互評、教師點評，總結(jié)實訓(xùn)經(jīng)驗。

以下以地陪迎接準備服務(wù)規(guī)程、校園導(dǎo)游講解實訓(xùn)課程安排為例：

實訓(xùn)項目：地陪迎接準備

實訓(xùn)目的：地陪迎接服務(wù)在整個接待程序中至關(guān)重要，是實訓(xùn)者第一次和旅游者直接接觸，這一階段工作直接影響以后的接待工作。因此，實訓(xùn)者是讓旅游團在迎接地點得到及時、熱情而友好的接待，了解在當?shù)貐⒂^游覽活動的概況。

實訓(xùn)要求：

（1）熟悉迎接服務(wù)階段的具體工作要求；

（2）培養(yǎng)熱情、友好的服務(wù)態(tài)度

器具準備：接待計劃、導(dǎo)游證、導(dǎo)游旗、接站牌

方法：

（1）教師示范講解；

（2）學(xué)生分組演練；

（3）學(xué)生自評；

（4）教師講評

操作步驟：

（1）準備所需物品，交代實訓(xùn)中的注意事項；

（2）實訓(xùn)開始

操作標準：參照地陪迎接準備環(huán)節(jié)及細節(jié)

實訓(xùn)總結(jié)：每組實訓(xùn)者認真總結(jié)本次實訓(xùn)的心得、體會，教師講評

地陪迎接服務(wù)程序：確認旅游團所乘交通工具抵達的準確時間；與旅游車司機聯(lián)系；再次核實旅游團抵達的準確時間；與行李員聯(lián)系；持接站牌迎候旅游團；認找旅游團；核實實到人數(shù)；集中清點行李；登車；車內(nèi)致歡迎詞；調(diào)整時間；首次沿途導(dǎo)游；抵達飯店后的提醒工作；飯店入住。

實訓(xùn)項目：校園導(dǎo)游講解實訓(xùn)課程安排

實訓(xùn)目的：通過對校園的現(xiàn)場導(dǎo)游講解，鍛煉學(xué)生的語言表達能力、講解技能、心理素質(zhì)等綜合能力。培養(yǎng)學(xué)生對母校的熱愛之情。

講解線路設(shè)計：學(xué)生以小組為單位設(shè)計出合理的游覽講解路線

講解方式：分段講解

器具準備：便攜式擴音器、導(dǎo)游旗

實訓(xùn)程序：

（1）校園導(dǎo)游詞準備；（2）講解人員安排；（3）學(xué)生現(xiàn)場講解；（4）學(xué)生互評；（5）教師講評

3.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程教學(xué)考核與評價

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程教學(xué)考核實行項目各項評分，按照評分標準，對照學(xué)習(xí)內(nèi)容，與理論知識相結(jié)合的程度，兼顧學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、知識掌握情況和能力的培養(yǎng)。

全國導(dǎo)游證應(yīng)試模擬 1. 以全國導(dǎo)游證重慶地區(qū)考試范圍為主要模擬內(nèi)容，考察學(xué)生導(dǎo)游知識的掌握程度、應(yīng)變能力、處理解決問題的能力。

通過抽簽選中一套題，包括現(xiàn)場景區(qū)景點講解、知識問答?，F(xiàn)場景區(qū)景點講解占65%，知識問答占30%，禮儀禮節(jié)占5%。 20分

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》校內(nèi)實訓(xùn)課程是該課程的重要實踐部分，教師與學(xué)生應(yīng)當通過校內(nèi)實訓(xùn)課程，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力，為校外實訓(xùn)和就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻

[1] 李廣宏.旅游規(guī)劃與開發(fā)的案例教學(xué)法滲透[J].高教論壇，2007.4（2）：119.

第2篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

在旅游專業(yè)教學(xué)中，我們應(yīng)該重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，學(xué)生的實踐能力是教學(xué)成功與否的重要標志。在實訓(xùn)教學(xué)中，應(yīng)當以培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣為動力，以積極參與為前提，以校內(nèi)外實習(xí)基地為載體，加大實訓(xùn)教學(xué)的份量，引導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)新實踐。學(xué)生只有通過具體實踐，才能加深對所學(xué)知識的理解，才能系統(tǒng)地掌握各個環(huán)節(jié)的基本技能。下面，筆者根據(jù)學(xué)生在學(xué)習(xí)的各階段對專業(yè)知識的掌握情況來談?wù)勗诼糜谓虒W(xué)中實訓(xùn)模式的建立。

一、實訓(xùn)教學(xué)模式的含義

所謂實訓(xùn)教學(xué)模式，是根據(jù)實訓(xùn)教學(xué)的需要，探索并建立起來的一種優(yōu)化教學(xué)的方法論對策系統(tǒng)，它是在一定的教育思想的指導(dǎo)下，在豐富的教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，為完成特定的實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，經(jīng)由邏輯歸納概括而成的比較穩(wěn)定、簡明、具有可操作性、可以控制的結(jié)構(gòu)性流程。它是實訓(xùn)教學(xué)理論運用于實訓(xùn)教學(xué)的中介性環(huán)節(jié)，是介于實訓(xùn)理論和實訓(xùn)行為之間的一種銜接、貫通、接壤的中間地帶。換言之，實訓(xùn)教學(xué)模式是對實訓(xùn)教學(xué)方法的概括化和理性化的提升，是教學(xué)程序的“策略體系”，是指導(dǎo)教師進行實訓(xùn)教學(xué)活動的基本范型。

二、實訓(xùn)教學(xué)模式的建立

（一）校內(nèi)實訓(xùn)室模式。這一階段的實訓(xùn)主要針對新生，新生剛剛來到職業(yè)學(xué)校，對所學(xué)的專業(yè)都還很陌生，這時候主要開些專業(yè)基礎(chǔ)課程如《旅游概論》《酒店概論》等，讓她們對專業(yè)知識有個感性的認識，另外可帶領(lǐng)她們到酒店，旅行社進行參觀，讓她們對將來的工作環(huán)境，工作崗位有所了解。對于所學(xué)知識需要實訓(xùn)的部分，主要在校內(nèi)的實訓(xùn)室進行。實訓(xùn)室模式是旅游專業(yè)學(xué)習(xí)專業(yè)技能的基礎(chǔ)模式，需要在專業(yè)指導(dǎo)教師的安排下，到實訓(xùn)室進行練習(xí)。在實訓(xùn)前，教師在黑板上詳細寫清楚每一項技能的操作程序和細節(jié)要求注意事項，然后反復(fù)的操作給學(xué)生看，邊操作邊講解動作的要領(lǐng)和注意事項，學(xué)生認真揣摩教師的演練過程后就要反復(fù)練習(xí)，直到掌握基本的動作。這種模式要求實訓(xùn)方案設(shè)計科學(xué)合理，目的明確；要求實訓(xùn)指導(dǎo)教師認真耐心，能及時解決學(xué)生實訓(xùn)中所遇到的問題；要求老師對學(xué)生的操作做好監(jiān)督，對學(xué)生不放任自流，以確保學(xué)生能達到訓(xùn)練的預(yù)期效果；要求學(xué)校能保證實訓(xùn)室設(shè)施齊全并能及時更新，做到實訓(xùn)活動安排的有序性。通過在學(xué)校實訓(xùn)室學(xué)習(xí)，使學(xué)生基本掌握餐廳及宴會的服務(wù)程序，掌握酒店前廳及酒店客房對客服務(wù)工作的服務(wù)程序，掌握導(dǎo)游帶團的服務(wù)程序。

（二）校外短期實訓(xùn)模式。這一階段的實訓(xùn)主要針對中職二年級的學(xué)生，這個時候的學(xué)生已經(jīng)基本掌握了專業(yè)技能，這樣就可以在假期如：五一、十一等黃金周安排她們到酒店、景區(qū)進行實地訓(xùn)練，另外，還可以鼓勵學(xué)生在暑假的時候到酒店或景區(qū)進行為時較長的實習(xí)，而假期也正是旅游旺季，各家旅游企業(yè)大都缺乏人手，他們對旅游專業(yè)學(xué)生的到來基本上持歡迎態(tài)度。這種模式就要求學(xué)校要加強與旅游企業(yè)的合作，這樣才能為學(xué)生提供固定的實訓(xùn)場所，而且也方便老師對此類實訓(xùn)進行管理。通過這種短期實訓(xùn)，使學(xué)生能夠進一步熟悉和提高自身的專業(yè)技能技巧，對企業(yè)的工作有了更直接的體驗，同時還獲得一定的報酬，真可謂是一舉兩得。

第3篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

一、師資隊伍構(gòu)建

（一）高職院校引進或培養(yǎng)專業(yè)的旅游英語教學(xué)人員

高職院校努力組建一批專業(yè)對口，素質(zhì)優(yōu)良，人員精干并且相對穩(wěn)定的教師團隊，以提高整體旅游英語教學(xué)的質(zhì)量水平，它是培養(yǎng)一線旅游服務(wù)業(yè)專業(yè)人才的基本保證。旅游英語教師團隊應(yīng)具備良好的英語語言能力以及專業(yè)的理論知識，還應(yīng)具有豐富的實踐經(jīng)驗。教師隊伍的組建是提高高職院校旅游英語實訓(xùn)教學(xué)的關(guān)鍵所在。組建優(yōu)秀的、精干的師資隊伍主要從以下幾方面：（1）從旅行社、星級酒店等相關(guān)旅游服務(wù)性行業(yè)中獲得。這些一線的專業(yè)人員具有豐富的實踐經(jīng)驗，將有助于實際的教學(xué)工作。然而，這些一線人員的錄用難度較大。（2）從事旅游行業(yè)或進行過相關(guān)國際導(dǎo)游等相關(guān)專業(yè)的英語工作人員中獲得。（3）鼓勵那些英語專業(yè)并熱愛旅游的人進行專業(yè)的進修，從而開展教學(xué)工作。（4）通過校企聯(lián)合的方式促進旅游英語教師的培養(yǎng)，在實際崗位訓(xùn)練以及研討中實現(xiàn)共同成長。

（二）聘用校外專業(yè)的技術(shù)骨干

聘用旅行社或星級酒店等旅游相關(guān)行業(yè)的技術(shù)骨干，進入學(xué)校成為兼職教師。這些技術(shù)骨干具有豐富的實踐經(jīng)驗，實用性很強，能夠及時將行業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)傳授給學(xué)生，另外他們能夠?qū)⒗碚撆c實際緊密的聯(lián)系起來，言之有物，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生的就業(yè)能力。但行業(yè)的技術(shù)骨干一般沒有確定的時間，因此就要求學(xué)校根據(jù)兼職教師的實際情況，靈活、合理的安排。

二、實踐教學(xué)基地建設(shè)

旅游專業(yè)的實訓(xùn)基地多是與具體的崗位技能要求相適應(yīng)的，主要包括校外實訓(xùn)基地和校內(nèi)實訓(xùn)基地。

（一）校外實訓(xùn)基地建設(shè)

校外實訓(xùn)基地多數(shù)是通過校企聯(lián)合的方式進行，多層次、多渠道的為社會培養(yǎng)專業(yè)的旅游人才，旅游英語課程必須加強實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力以及鍛煉學(xué)生的動手能力。（1）與當?shù)刂眯猩缁蛐羌壘频杲⒎€(wěn)定的校企合作關(guān)系，為其輸送專業(yè)的旅游英語人才，另外，不斷探討其他校企合作方式，以適應(yīng)社會的需求。（2）高職院校調(diào)研旅游英語人才需求量大的地區(qū)、城市，并通過“訂單式”的培養(yǎng)模式，加強學(xué)校實用性人才的輸出。（3）積極開展國際間的合作、交流。通過開展國際合作，提升學(xué)生旅游英語能力，培養(yǎng)其先進的旅游管理理念，共同實現(xiàn)旅游英語人才的國際化。

（二）校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)

高職院校應(yīng)切合當?shù)芈糜涡袠I(yè)對人才的需求，制定合理的培養(yǎng)計劃，建設(shè)具有自身特色的實訓(xùn)基地，不可盲目跟風(fēng)。對于旅游英語專業(yè)的核心技能學(xué)校要配備完善的實訓(xùn)基地。例如餐飲服務(wù)實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、客房服務(wù)實訓(xùn)室等。旅游英語專業(yè)相關(guān)的校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)應(yīng)根據(jù)實際情況統(tǒng)籌安排，并制定教學(xué)計劃，確保教學(xué)效果。

三、實踐教學(xué)方法建設(shè)

旅游英語的實踐教學(xué)不應(yīng)局限于傳統(tǒng)的老師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，可以采用多角度、靈活的教學(xué)方法，如情境教學(xué)法、互動教學(xué)法、多媒體輔助法。

（一）情境教學(xué)法

通過角色扮演、道具配合、語言描繪、音樂渲染等手段設(shè)置情境，從而將課本上那些抽象的教學(xué)內(nèi)容形象、逼真的展現(xiàn)給大家，增強教學(xué)效果。在旅游英語日常的教學(xué)過程中，應(yīng)有意識的培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)的自豪感，提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)。

（二）多媒體輔助教學(xué)法

多媒體集影像、動畫、聲效、圖形、文字于一體，圖文并茂，能為實際的教學(xué)營造一種學(xué)習(xí)情境，模擬真實的交際環(huán)境，使課堂教學(xué)更加直觀。在旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中，利用多媒體技術(shù)模擬旅游環(huán)境，將更加有助于學(xué)生對知識的理解和掌握。

四、總結(jié)

第4篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；實訓(xùn)管理；師資力量；實訓(xùn)教材；考核方式

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2013）33-020-01

我國旅游產(chǎn)業(yè)每年在以10%左右的速度遞增，目前每年旅游業(yè)專門人才缺口至少200萬人，今后還將以每年20萬人的數(shù)字遞增，預(yù)計到2015年全國旅游直接從業(yè)人員將達到1700萬人[1]。由此可見，培養(yǎng)高技能高素質(zhì)的旅游管理類專門人才迫在眉睫。校外實訓(xùn)作為實踐教學(xué)體系的重要環(huán)節(jié)，對高職院校培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能以及相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)起到了至關(guān)重要的作用。而目前的旅游校外實訓(xùn)中存在一些問題，影響了實訓(xùn)效果，本文對相關(guān)問題提出解決方案。

一、目前旅游專業(yè)校外實訓(xùn)存在的問題

1、實訓(xùn)管理不完善

有些院校在與旅游企業(yè)合作之初沒有對企業(yè)進行全面了解，就將學(xué)生安排下去，這樣在管理上就容易出現(xiàn)幾方面的問題。第一，旅游企業(yè)提供崗位與學(xué)生專業(yè)不相符，導(dǎo)致理論無法與實踐相結(jié)合，有些導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生被安排到酒店去實訓(xùn)，這兩個行業(yè)看似相近其實相差甚遠。導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生所學(xué)的旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游技能無法在實際中應(yīng)用，而酒店客房前廳等部門需要的基礎(chǔ)知識學(xué)生又不具備，僅僅經(jīng)過了蜻蜓點水式的短期培訓(xùn)就迅速上手，恐怕一知半解之下的實訓(xùn)成果僅僅是皮毛而已。第二，對學(xué)生要求過于苛刻，將學(xué)生當成廉價勞動力。旅游企業(yè)往往只愿意在旺季接收學(xué)生實習(xí)，很大一部分原因是由于那個時期的長期員工不足以滿足需求，于是聽話又廉價的學(xué)生們自然為企業(yè)所青睞。然而這些“臨時工”們并未得到與企業(yè)員工相同的待遇，他們做著最辛苦的工作，拿著最微薄的報酬，加班成了家常便飯，稍有不慎便會被以各種名目扣罰工資，如此一來，造成學(xué)生抵觸的情緒強烈，嚴重影響實訓(xùn)效果。

2、實訓(xùn)教師綜合能力欠缺

高校指導(dǎo)旅游校外實訓(xùn)的教師往往都是參與日常教學(xué)的專任教師，他們大多是畢業(yè)后直接進入高校任教，缺乏行業(yè)實踐經(jīng)歷，盡管理論知識豐富，卻無法在校外實訓(xùn)過程中就實際問題進行深入指導(dǎo)，也極少能對學(xué)生日后工作中可能出現(xiàn)的問題進行預(yù)防警示，即使少部分有過業(yè)內(nèi)工作背景的老師也因離開時間久遠，無法掌握最新的行業(yè)動態(tài)以及相關(guān)政策。還有的學(xué)校選用企業(yè)人員直接擔任實訓(xùn)教師，他們雖然有充分的實戰(zhàn)經(jīng)驗卻對教育教學(xué)理論和規(guī)律缺乏研究[2]，無法將零散的技巧有理有據(jù)的傳授給學(xué)生，更難以形成知識體系，這就降低了校外實訓(xùn)的質(zhì)量，影響實訓(xùn)目標的完成。

3、實訓(xùn)教材不系統(tǒng)

旅游專業(yè)在校外實訓(xùn)時大多沒有教材，教師往往只是單純的將課堂內(nèi)容換到校外講解而已，有些學(xué)校采用中職、技校的教材，而這些院校的教材以純經(jīng)驗技術(shù)為主，缺乏理論知識。市面上已有的高職院校教材大多只是由出版社簡單地進行分工，由各個學(xué)校專業(yè)教師獨自編寫各自的章節(jié)，在內(nèi)容的銜接上多有重復(fù)、缺失等現(xiàn)象，沒有貫徹由基礎(chǔ)到專業(yè)，由單一到綜合、由低級到高級的原則，教材缺乏系統(tǒng)性、連續(xù)性[3]， 這就給實踐教學(xué)帶來了不少麻煩。

4、實訓(xùn)考核不全面

目前高職院校對旅游校外實訓(xùn)環(huán)節(jié)往往缺乏合理的考核方式，學(xué)生分散到各個企業(yè)中，企業(yè)又各自為政，有的按照要求本企業(yè)員工的要求來對學(xué)生進行考核，有的僅是企業(yè)內(nèi)負責(zé)帶學(xué)生的員工根據(jù)個人印象給個情感分，大多數(shù)則是校內(nèi)老師根據(jù)學(xué)生的實習(xí)報告給出成績，這樣學(xué)校與企業(yè)、企業(yè)間若沒有統(tǒng)一有效的考核方式[， 就無法真實有效的檢驗出實訓(xùn)成果。

二、對于現(xiàn)有問題的對策的探索

1、選擇專業(yè)對口條件完善的實訓(xùn)企業(yè)

在校外實訓(xùn)前學(xué)校需對企業(yè)的規(guī)模、崗位、需求做好充分了解，選擇與學(xué)生專業(yè)對口，又能提供良好食宿條件的旅游企業(yè)。在實習(xí)期間企業(yè)要安排學(xué)生輪崗，使學(xué)生全面了解導(dǎo)游、計調(diào)等各方面工作。同時帶隊老師應(yīng)隨時關(guān)心學(xué)生動態(tài)，給予必要的工作指導(dǎo)以及心理疏導(dǎo)，學(xué)校也應(yīng)隨時和企業(yè)聯(lián)系，將學(xué)生的合理要求及時反映給企業(yè)，維護學(xué)生的正當權(quán)益。

2、選用有實踐經(jīng)驗及責(zé)任心的實訓(xùn)教師

校外實訓(xùn)中的帶隊教師應(yīng)盡量選擇有過企業(yè)工作經(jīng)驗的老師來擔當，或者是聘請旅游行業(yè)的一線員工來協(xié)助專任教師共同指導(dǎo)。同時，帶隊老師需要有責(zé)任心、有愛心，他們除了在專業(yè)問題上能給學(xué)生以指導(dǎo)外更應(yīng)聆聽學(xué)生的困難，結(jié)合學(xué)生心理發(fā)展規(guī)律針對其不良情緒及時進行疏導(dǎo)，以減輕學(xué)生壓力，保證實訓(xùn)順利完成。

3、選取理論系統(tǒng)、實踐性強的實訓(xùn)教材

實訓(xùn)過程中有系統(tǒng)的理論指導(dǎo)是至關(guān)重要的，實訓(xùn)教材有必要邀請企業(yè)一線人員參與編寫，將實際工作中出現(xiàn)的問題以案例的形式融入到教材當中，要在理論的基礎(chǔ)上增加實踐性的內(nèi)容，增強其實用性，教材各章節(jié)之間需要銜接自然，過度合理，前后照應(yīng)，形成連貫的整體，也可以參考國外先進的教材，使編寫出的教材既方便教師講授又方便學(xué)生學(xué)習(xí)。

4、形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生多重評價的考核模式

校外實訓(xùn)的考核可以采用企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三重評價。實訓(xùn)教師根據(jù)學(xué)生實訓(xùn)態(tài)度、出勤等情況結(jié)合學(xué)生實訓(xùn)總結(jié)進行評價，企業(yè)人員可以對學(xué)生學(xué)習(xí)能力、解決問題能力、實際應(yīng)用能力進行考核。學(xué)生可以根據(jù)自身提高情況進行自我評價。

高職院校旨在培養(yǎng)技術(shù)性專門人才，要想使學(xué)生在實際工作中學(xué)以致用，短期內(nèi)迅速適應(yīng)崗位，校外實訓(xùn)起到了至關(guān)重要的作用。在實訓(xùn)過程中完善管理模式、充實實訓(xùn)內(nèi)容、選用實踐能力強且有責(zé)任心的教師進行指導(dǎo)，同時結(jié)合理論系統(tǒng)、實踐性強的教材，配以綜合全面的考核制度才能真正的達到實訓(xùn)效果。

參考文獻：

[1] 全國高職高專旅游管理類專業(yè)發(fā)展調(diào)研報告（摘要）中國旅游協(xié)會旅游教育分會信息.2010（2）

第5篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

一、旅游英語課程設(shè)置情況

旅游英語培養(yǎng)具備英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉酒店管理、旅游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游技能方面的基本知識，適應(yīng)涉外旅游企事業(yè)單位和旅游相關(guān)行業(yè)工作的中、高級應(yīng)用型外語人才。

旅游英語課程設(shè)置以旅游工作任務(wù)和工作過程中所要求的核心職業(yè)能力為課程教學(xué)內(nèi)容的選取依據(jù)，整合序化教學(xué)內(nèi)容。由旅行社、酒店、旅游企事業(yè)單位相關(guān)行業(yè)的專家、教學(xué)骨干組成了專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會，進行廣泛的調(diào)研和行業(yè)分析，依照崗位工作任務(wù)和工作過程為基礎(chǔ)，進行核心職業(yè)能力分析和歸納。

本課程設(shè)置根據(jù)旅游類專業(yè)培養(yǎng)目標，工作崗位和工作過程所需的能力確立學(xué)生應(yīng)具備的知識、素質(zhì)和能力結(jié)構(gòu)，參照導(dǎo)游資格考試標準，構(gòu)建相應(yīng)的課程體系。旅游英語、英語口語等課程為前導(dǎo)英語基礎(chǔ)課程，旅游概論、導(dǎo)游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游文化為后續(xù)旅游知識課程，滿足涉外旅游企事業(yè)單位和旅游相關(guān)行業(yè)對人才的需求。此外還有馬列課程、大學(xué)語文、計算機基礎(chǔ)、就業(yè)指導(dǎo)為主的公共課程和到相關(guān)旅行社、旅游公司、涉外酒店等旅游企事業(yè)單位進行頂崗實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)的實訓(xùn)部分共同構(gòu)建了旅游英語的課程體系。（如圖表所示）

二、旅游英語課程教學(xué)的不足之處

1.教材版本陳舊、內(nèi)容脫離實際。旅游英語選用的多是國家統(tǒng)一編訂的教材，沒有地域特色。隨著旅游市場日新月異的發(fā)展，教材中的教學(xué)材料、案例遠遠落后于旅游市場的現(xiàn)實需求。尤其是相關(guān)實訓(xùn)教材的缺乏，不利于學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

2.課程教學(xué)模式仍然是以教師為中心，以講授為主，不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、動手能力和實際操作能力的培養(yǎng)。在旅游英語的教學(xué) 過程中，很多老師還是沿用了基礎(chǔ)英語的教學(xué)方法，講解語法點、詞匯和練習(xí)，以考試為中心，而不是以培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力為中心。教學(xué)手段也就是制作PPT 進行講解，忽略了課堂上“旅游環(huán)境”的創(chuàng)造，讓學(xué)生體驗?zāi)M“旅游業(yè)務(wù)實訓(xùn)”，讓學(xué)生在“學(xué)中做”，在“做中學(xué)”。

3.教師復(fù)合知識欠缺。講授旅游英語的多為英語專業(yè)的畢業(yè)生，英語基礎(chǔ)很好，但對旅游知識了解不多。在授課中容易形成注重語法、詞匯的講解和訓(xùn)練，忽視 旅游業(yè)務(wù)知識的講解或是旅游業(yè)務(wù)知識的講解不能深入淺出，講解得不透徹，不便于學(xué)生理解。而旅游英語的課程很多是英語和旅游的結(jié)合，既要求老師有很好的英語基礎(chǔ)，也要有一定的旅游實踐經(jīng)驗，這樣在授課中才能將理論和實踐結(jié)合起來。這些都要求老師具有英語和旅游雙方面的知識和經(jīng)驗，是“復(fù)合型”教師。

4.頂崗實習(xí)不等于實訓(xùn)教學(xué)。學(xué)校認為安排了學(xué)生的校外頂崗實習(xí)就完成了實訓(xùn)教學(xué)，或是由于實踐經(jīng)費有限只能這樣安排。然而頂崗實習(xí)只能解決工作中的動手問題，并不等于實訓(xùn)教學(xué)。現(xiàn)在旅游英語的實習(xí)很多是到酒店或旅行社做一些很簡單的重復(fù)性的勞動，學(xué)習(xí)到的實踐經(jīng)驗有限，影響了實訓(xùn)的效果，不便于學(xué)生對旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。

三、旅游英語課程教學(xué)改革

1.建議選用最新的教材或是由簽訂“訂單式培養(yǎng)”協(xié)議的單位派出行業(yè)專家與本校教學(xué)骨干一起合編符合工作崗位要求的具有地域特色的校本教材。尤其是實訓(xùn)教材的開發(fā)更要結(jié)合工作中出現(xiàn)的新現(xiàn)象、問題和相關(guān)的解決辦法進行編寫。

2.教學(xué)模式要轉(zhuǎn)變成以學(xué)生為中心，讓學(xué)生由學(xué)到做，再由做到學(xué)，體會將知識應(yīng)用于實踐，再由實踐中總結(jié)出經(jīng)驗的過程。在課堂上進行模擬旅游環(huán)境的預(yù)設(shè)，進行情境教學(xué)，讓學(xué)生進行模擬實踐，提高知識的應(yīng)用能力。

3.引進和培養(yǎng)“復(fù)合型”教師。旅游英語是實踐性很強的專業(yè)，培養(yǎng)“復(fù)合型”的教師隊伍是非常重要的?？梢詫τ⒄Z教師進行旅游知識的培訓(xùn)或到旅游行業(yè)的企事業(yè)單位進行見習(xí)。對旅游專業(yè)教師開展英語培訓(xùn)，提高運用英語的能力。旅游行業(yè)的發(fā)展更新很快，可以讓“訂單式培養(yǎng)”的合作方對教師開展講座，進行行業(yè)知識的更新和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升。

第6篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞: 高職英語實訓(xùn)教學(xué)必要性建設(shè)思路

一、高職英語實訓(xùn)教學(xué)的必要性

《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》中明確指出“高職高專教育應(yīng)使學(xué)生在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專門知識的基礎(chǔ)上重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本技能”。《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》中明確提出了“以實用為主,應(yīng)用為目的”的教學(xué)目標。因此,教師在抓好課堂教學(xué)的同時必須加強實訓(xùn)教學(xué),使學(xué)生把學(xué)到的理論知識運用到實際的工作當中。要獲取實際工作中運用英語的基本能力和基本技能,進行英語實訓(xùn)教學(xué)就顯得十分必要了。

二、高職英語實訓(xùn)教學(xué)的建設(shè)思路

高職英語實訓(xùn)教學(xué)要落到實處,就需要一定的途徑作為載體。

1.改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)人才理念,以學(xué)生為本位,以就業(yè)為導(dǎo)向。

長期以來,高職英語教學(xué)主要依賴于課堂教學(xué),注重的是知識積累,沒有把學(xué)生應(yīng)用英語知識技能的培養(yǎng)放在首位,缺乏對實訓(xùn)教學(xué)重要作用的認識。為了適應(yīng)社會發(fā)展的需要,英語教師要重新認識高職英語教學(xué)自身特有的規(guī)律、方式和內(nèi)容,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)難破、習(xí)慣難改的定型論觀念,樹立以學(xué)生為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向的觀念,從根本上確立課堂教學(xué)無法替代實踐教學(xué)的思想,共同關(guān)心、重視并投入到實訓(xùn)教學(xué)當中,重點提高學(xué)生的英語實際應(yīng)用能力。

2.制定科學(xué)的實訓(xùn)方案,確保實訓(xùn)教學(xué)落到實處。

學(xué)校要建立實訓(xùn)教學(xué)管理體系來規(guī)范學(xué)生的實訓(xùn)活動過程。實訓(xùn)前要制訂《實訓(xùn)計劃書》,印發(fā)《學(xué)生實習(xí)手冊》和教師《教學(xué)實習(xí)檢查指導(dǎo)記錄冊》,召開學(xué)生實訓(xùn)動員大會、實訓(xùn)組長會;在實訓(xùn)過程中學(xué)生要有實訓(xùn)日志,教師要有檢查指導(dǎo)記錄;實訓(xùn)結(jié)束后學(xué)生要有實結(jié),教師要有檢查指導(dǎo)小結(jié),召開學(xué)生總結(jié)會、教師總結(jié)會;應(yīng)組織嚴密,規(guī)范運行,確保實訓(xùn)教學(xué)安全、有序和實效。

實訓(xùn)內(nèi)容與時間的安排要嚴格按照技能訓(xùn)練、綜合能力整合形成的過程和特點進行,突出“關(guān)鍵能力”和專業(yè)主要能力的培養(yǎng),在“做中學(xué),學(xué)中做”。實訓(xùn)考核的重點是對理論知識綜合應(yīng)用的能力,而不應(yīng)注重某些知識點的考核。

3.加強高職英語師資隊伍建設(shè),提高實訓(xùn)指導(dǎo)教師的專業(yè)化水平。

師資的能力水平是提高高職英語教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。高職英語教學(xué)要形成一支“雙師型”教師隊伍,教師在專業(yè)理論合格的基礎(chǔ)上,還要熟練掌握一定的專業(yè)技能。學(xué)院要重視英語專業(yè)教師的企業(yè)頂崗實踐,鼓勵青年教師利用假期到公司實踐鍛煉,并且要求他們考取相關(guān)專業(yè)證件,建設(shè)具有良好職業(yè)道德和高技術(shù)技能的“雙師型”骨干教師隊伍;同時還可以聘請企業(yè)的技術(shù)開發(fā)人員為兼任教師和實訓(xùn)指導(dǎo)教師。由企業(yè)專家和專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)學(xué)生現(xiàn)場教學(xué),提高學(xué)生的技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的實踐能力。

4.推行工學(xué)結(jié)合,校企合作,加強實訓(xùn)基地建設(shè)。

實訓(xùn)基地是實訓(xùn)教學(xué)過程實施的實踐訓(xùn)練場所,是對學(xué)生進行專業(yè)崗位技術(shù)技能培訓(xùn)與鑒定的實訓(xùn)教學(xué)單位,是實現(xiàn)高職教育培養(yǎng)目標的必備條件之一。推行工學(xué)結(jié)合,校企合作,把課堂教學(xué)和就業(yè)所需的實訓(xùn)教學(xué)結(jié)合起來,能提升英語就業(yè)教育的環(huán)境,有助于彌補課堂教學(xué)口頭傳授的不足,增強語境的真實性。語言實訓(xùn)能讓學(xué)生自己在實踐中主動尋求未來崗位對知識能力的需求,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性,強化其今后就業(yè)時的社會適應(yīng)能力和崗位工作能力。實訓(xùn)基地包括校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地硬件設(shè)施的好壞,也能反映一個學(xué)校的辦學(xué)實力和水平。因此,學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)必須深刻認識實訓(xùn)教學(xué)的重要性,從長遠發(fā)展出發(fā),加大投資力度,可創(chuàng)新投資機制,靈活融資,加快學(xué)院的實訓(xùn)室和專業(yè)教室等硬件建設(shè)。校外實訓(xùn)基地不僅是校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的延伸,還是師生接觸社會、了解就業(yè)形勢和對學(xué)生進行職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練的重要途徑。加強校外實訓(xùn)基地的建設(shè),學(xué)院應(yīng)該對企業(yè)進行深入細致的調(diào)查研究,了解企業(yè)的發(fā)展趨勢,確定學(xué)生實訓(xùn)的具體內(nèi)容;走產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)的道路,學(xué)院和企業(yè)之間可以在互惠互利的條件下,學(xué)生可以到企業(yè)實地進行職業(yè)體驗工作,學(xué)習(xí)企業(yè)文化,感受與學(xué)校不一樣的企業(yè)氛圍,加強人際關(guān)系、情商的培養(yǎng),企業(yè)職工可以到學(xué)院進行培訓(xùn),提高自己的專業(yè)水平和技能,使雙方共同發(fā)展。學(xué)院還可以通過各種渠道鼓勵學(xué)生到社會上參加各種有益的活動,比如大學(xué)生英語口語比賽、演講比賽、口譯比賽等,既能擴大學(xué)生和學(xué)院在社會上的影響,又能讓更多的企業(yè)了解這類院校的優(yōu)秀外語人才,為實現(xiàn)校企合作奠定良好的基礎(chǔ),為學(xué)校拓展校外實訓(xùn)基地建設(shè)鋪平道路。

5.加強實訓(xùn)教材的建設(shè)。

實訓(xùn)教材不僅是教師指導(dǎo)學(xué)生實訓(xùn)的工具,而且是發(fā)展學(xué)生語言能力的綜合材料,直接影響著實訓(xùn)的效果。教師在選擇教材的時候,一定要體例新穎,突出實用性,體現(xiàn)行業(yè)要求,有地方特色。比如高職旅游英語教材就應(yīng)該選用與旅游知識緊密相關(guān)的內(nèi)容,如旅游文化、旅游環(huán)境、景點特色,突出旅游英語教材的時效性和實用性,學(xué)生通過實訓(xùn)后,都能夠?qū)W以致用。

三、結(jié)語

強化英語實訓(xùn)教學(xué),是高職院校培養(yǎng)合格的高技能型人才的必由之路。實訓(xùn)教學(xué)的改革創(chuàng)新,迫在眉睫,任重而道遠。教師應(yīng)從思想上認識到實訓(xùn)教學(xué)的重要性,從而建立和完善實訓(xùn)教學(xué)體系,為學(xué)生提供盡可能多的實訓(xùn)機會,確保學(xué)生實訓(xùn)落到實處,通過種種優(yōu)化現(xiàn)有資源配置的途徑以加快他們形成基本職業(yè)技能的步伐,最終為提高其擇業(yè)競爭能力打下堅實基礎(chǔ)。

參考文獻:

[1]教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見.教高,[2000]2號.

[2]曾平.高職高專文科類實訓(xùn)研究.湖北成人教育學(xué)院學(xué)報,2006,(05).

[3]楊國民,歐曉平.高職商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生“職業(yè)能力”培養(yǎng)的研究與實踐.英語輔導(dǎo)(瘋狂英語教師版),2006,(10).

[4]鐘潔玲.高職院校商務(wù)英語實訓(xùn)教學(xué)探微.韶關(guān)學(xué)院學(xué)報,2007,(08).

第7篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

一、應(yīng)用型旅游管理人才定位

應(yīng)用型是相對的概念，應(yīng)用型的相對性表現(xiàn)在不同層次的教育，有不同的內(nèi)涵要求。張學(xué)梅從培養(yǎng)目標、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)體系等5個方面把應(yīng)用型本科人才與學(xué)術(shù)型本科人才和高職?？迫瞬胖g作了較為詳細的區(qū)別[1]。簡單地說，就是應(yīng)用型人才在學(xué)術(shù)水平方面要遜于學(xué)術(shù)型人才，在操作技能方面可能略遜于高職?？迫瞬?；但是卻能適應(yīng)企業(yè)管理者的人才需求，既具有一定的專業(yè)管理水平，同時也具備一定的操作技能。也有專家提出旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)該突出“國際化”“應(yīng)用型”和“適應(yīng)性”[2]，其應(yīng)用型主要是滿足市場的人才崗位需求。結(jié)合本專業(yè)的辦學(xué)特色與當前旅游市場對人才的需求特點，我們提出的人才培養(yǎng)目標是：能勝任旅游行政管理部門和旅游企業(yè)事業(yè)單位管理工作，能從事中等旅游職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)、培訓(xùn)和研究工作的應(yīng)用型人才。其實質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神，以適應(yīng)旅游相關(guān)的企業(yè)事業(yè)單位任職的應(yīng)用型人才。

二、應(yīng)用型旅游管理人才能力構(gòu)成

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)能力構(gòu)成一些直為許多專家關(guān)注，如有專家提出專業(yè)技術(shù)能力、專業(yè)行政能力、社會責(zé)任能力[3]，也有專家根據(jù)人才層級水平分成企業(yè)基層員工必備的職業(yè)能力、企業(yè)中堅力量必備的職業(yè)能力以及企業(yè)管理者的領(lǐng)導(dǎo)管理能力[4]。我校結(jié)合應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標及市場定位，把應(yīng)用型旅游管理人才應(yīng)具備的能力分成三個層次多個模塊。三個層次即公共能力、專業(yè)能力、發(fā)展能力，其中公共能力模塊是每一個大學(xué)本科生應(yīng)具備的，分為價值判斷能力、交流溝通能力、身心調(diào)適能力、信息處理能力四個模塊。專業(yè)能力分為旅游認知能力、旅游經(jīng)濟與邏輯分析能力、旅游管理與經(jīng)營能力、旅游管理綜合實踐能力四個模塊。旅游管理綜合實踐能力主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和解決旅游企業(yè)的實際問題上，能運用相關(guān)專業(yè)知識進行策劃，促進企業(yè)發(fā)展壯大。發(fā)展能力根據(jù)專業(yè)方向分為旅行社經(jīng)營與管理能力、酒店經(jīng)營與管理能力、景區(qū)經(jīng)營與管理能力、會展節(jié)事管理能力四個模塊。這四個模塊所涉及到旅游行業(yè)的具體領(lǐng)域，要求學(xué)生分別掌握各個領(lǐng)域有關(guān)的經(jīng)營與管理的各項能力。

三、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺構(gòu)成

一些高校認為旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺由專業(yè)技能模擬平臺、專業(yè)理論應(yīng)用能力平臺、綜合實踐能力應(yīng)用平臺組成[5]。而我校應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)平臺由四個部分組成，分別為課程實訓(xùn)實踐教學(xué)、創(chuàng)新實驗實訓(xùn)實踐教學(xué)、專業(yè)實習(xí)實踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團協(xié)會實踐活動。相比其它高校，我校學(xué)生成立的校團協(xié)會也是非常重要的實踐教學(xué)平臺。四、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實踐教學(xué)改革措施按照我?！叭灰惑w”人才培養(yǎng)模式，突出應(yīng)用性的特點，在“課程實訓(xùn)實踐教學(xué)、創(chuàng)新實驗實訓(xùn)實踐教學(xué)、專業(yè)實習(xí)實踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團協(xié)會實踐活動”四個平臺，按照“專業(yè)認知實習(xí)、專業(yè)課程實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)”三個層次構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系。增加綜合性實訓(xùn)課程，調(diào)整實踐能力訓(xùn)練在教學(xué)環(huán)節(jié)中的比重，從實訓(xùn)項目設(shè)計、實訓(xùn)考核、實訓(xùn)場地建設(shè)、實訓(xùn)設(shè)備等方面進行改革，確保專業(yè)實踐教學(xué)全面落實。

1.增加實踐課比重，改進和創(chuàng)新試驗、實訓(xùn)項目根據(jù)本專業(yè)特色需求，適當提高現(xiàn)已開設(shè)的旅行社管理、餐飲管理等課程的實踐課時的數(shù)量和比重。當前的旅游管理人才培養(yǎng)計劃與前幾屆人才培養(yǎng)計劃相比，理論教學(xué)課時減少近200學(xué)時，把一些與專業(yè)技能關(guān)聯(lián)不強的課程刪除，一些理論課的學(xué)時也減少了。但增加了較多的實踐教學(xué)內(nèi)容，主要包括案例教學(xué)、模擬實習(xí)、社會調(diào)查、項目設(shè)計、撰寫論文、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等。同時，根據(jù)行業(yè)對人才的新要求，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)與手段改進與創(chuàng)新現(xiàn)有的實驗、實訓(xùn)項目，使操作技能實踐向管理、設(shè)計與策劃、培訓(xùn)實習(xí)等領(lǐng)域拓展。

2.科學(xué)安排實踐課程層次順序，適應(yīng)實踐教學(xué)的需求在具體安排課程順序時，基本原則是前四個學(xué)期安排公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課，并開設(shè)相應(yīng)的較低層次的實踐教學(xué)活動，后面四個學(xué)期安排專業(yè)性較強的課程，但也靈活把握。如考慮到剛?cè)胄４髮W(xué)生對專業(yè)的好奇心，把專業(yè)認見習(xí)活動安排在第一學(xué)期開設(shè)，把對旅游資源、旅游行業(yè)的社會調(diào)查安排在第二或第三學(xué)期；第五學(xué)期安排學(xué)生進行課程專業(yè)實習(xí)活動，同時把第五學(xué)期的課程適當壓縮，部分內(nèi)容分攤到其它的學(xué)期進了；兼顧到大四畢業(yè)生求職等特殊要求，在第八學(xué)期安排一些集中畢業(yè)實習(xí)實踐教學(xué)，既鍛煉了學(xué)生又為學(xué)生就業(yè)提供必要的幫助。

3.以能力培養(yǎng)為核心，優(yōu)化整合課程體系在課程體系構(gòu)建上，把課程體系為了理論教學(xué)、實踐教學(xué)、校園文化活動三個層次。理論教學(xué)分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊；實踐教學(xué)分為課內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)相結(jié)合，既有實踐操作的內(nèi)容，也有實踐研究部分。校園文化活動主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會的一些活動。為了突出對應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)，結(jié)合旅游市場對人才需求特點，我們把旅游管理專業(yè)劃分四個專業(yè)方向即旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理，會展管理，分別確立四個方向的專業(yè)課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個課程群，根據(jù)學(xué)科特點和專業(yè)背景構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)團隊，對本組課程進行鉆研，確立本組課程所要達到的能力要求及實施方案，整合本組課程的教學(xué)內(nèi)容，增加一些專業(yè)領(lǐng)域中的新內(nèi)容，刪除課程組中重復(fù)的內(nèi)容及部分過時的內(nèi)容，合理安排教學(xué)時序，把培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力落實。

4.鞏固校內(nèi)實習(xí)基地，拓展校外實習(xí)基地，建設(shè)多層次的實習(xí)基地目前我系的校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)基地主要由湖南省首旅游管理實踐教學(xué)示范中心、管理學(xué)實驗室、計算機操作室、語音室等組成。其中旅游管理實踐教學(xué)示范中心由形體禮儀實訓(xùn)室、模擬餐廳實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬酒吧實訓(xùn)室、模擬客房實訓(xùn)室、模擬旅行社實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實訓(xùn)室組成，旅游管理專業(yè)方面的實訓(xùn)課程及創(chuàng)新實驗通常都在該中心完成。該中心的各實訓(xùn)室根據(jù)市場需求增減實訓(xùn)實驗項目，并建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施，確保各項實訓(xùn)實驗的順利完成。管理學(xué)實驗室配備了最新的企業(yè)管理運作的相關(guān)軟件，如企業(yè)管理的ERP軟件，旅游繪畫軟件等。現(xiàn)有的校外實習(xí)基地有著名景區(qū)和高星級大酒店，而且保持深層面的合作關(guān)系；并不斷建設(shè)新的校外實習(xí)基地，按旅游行業(yè)人才需求方向，建立除酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)外的旅游行政、教育培訓(xùn)機構(gòu)等實習(xí)基地，為學(xué)生提供更多的實踐教學(xué)平臺與機會。

5.完善實訓(xùn)實踐教學(xué)考核制度為了確保實訓(xùn)實習(xí)等實踐教學(xué)質(zhì)量，建立了一套完整的管理制度和實踐教學(xué)文件，包括實踐教學(xué)考核辦法及實踐成績評定辦法等，建立綜合考核體系；按照實踐教學(xué)大綱，合理分配各層、各種類型實習(xí)學(xué)分比例，指導(dǎo)實踐的教師要對學(xué)生的階段實習(xí)進行打分，計入實習(xí)成績，并且要引入企業(yè)考核方法，設(shè)計適宜的學(xué)生實習(xí)考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學(xué)生實踐考核方法，使企業(yè)評語、個人總結(jié)、教師評分與實踐教育目標一致。

第8篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

大連裝備制造職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)始建于2011年8月，從專業(yè)建設(shè)之初專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，教學(xué)實施計劃、教學(xué)進度及各科目教學(xué)大綱編寫，都傾注了大量心血。經(jīng)過近四年的努力，我們已經(jīng)從只有18名學(xué)生發(fā)展成了三個年級、兩個專業(yè)方向、在校190名學(xué)生的龐大隊伍。

一、旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀與問題

(一)課程重理論輕實踐

目前高職旅游教育的最大問題就是課程的重理論輕實踐問題，我校情況亦如此。一方面由于沒有一套完全以高職層次的教育目標為基礎(chǔ)進行編寫的專業(yè)教材，目前所選用的教材大都沿襲本科教育那種理論講述的模式，強調(diào)旅游學(xué)科的系統(tǒng)性，因此上課比較枯燥，不能很好激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性;另一方面是旅游專業(yè)教師缺乏第一線經(jīng)驗，在授課過程中缺少實踐經(jīng)驗，課程內(nèi)容缺少彈性。

(二)缺少實訓(xùn)配套設(shè)施

我校建校時間短，由于資金等多方面的問題，教學(xué)設(shè)施的完善比較緩慢，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)配套設(shè)施跟不上。一般來說，對于旅游專業(yè)大型軟件系統(tǒng)及配套的硬件設(shè)施的投入需要大量資金、人力，所以要達到教學(xué)的要求并非易事。而校外實訓(xùn)基地又較為分散，不能滿足集中進行技能實訓(xùn)和指導(dǎo)的要求，不能很好地實現(xiàn)教學(xué)目標。最終導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練和實訓(xùn)不足的局面。

(三)校企合作不夠深入

校企合作仍停留在表面層次，大多數(shù)跟我們合作的旅游企業(yè)只是為學(xué)生提供頂崗實習(xí)崗位，只有少數(shù)企業(yè)愿意與學(xué)校教師合作開發(fā)實訓(xùn)教材、為教師提供實踐場所，共同參與人才的培養(yǎng)、為學(xué)生提供獎學(xué)金等，雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究和資源共享等方面的合作不多。

(四)學(xué)生缺乏職業(yè)榮譽感

由于行業(yè)的原因和社會的一些負面評價，我們學(xué)生時常要面對公眾的誤解，對旅游管理專業(yè)的必要性產(chǎn)生懷疑。再加上在學(xué)校教育中缺乏對學(xué)生的專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，以及對學(xué)生的心理教育的不到位，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的學(xué)生普遍缺乏職業(yè)榮譽感。另一方面，在實訓(xùn)和實習(xí)期間，工作內(nèi)容主要停留在基本崗位技能操作上，屬于較低層次，給學(xué)生的感覺就是充當廉價勞動力，部分學(xué)生對實習(xí)的抵觸情緒較大。這種情況也在很大程度上降低了學(xué)生的專業(yè)認同感和職業(yè)榮譽感。

二、旅游行業(yè)人才需求

為了認真落實旅游管理專業(yè)改革思路，及時了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握星級酒店對旅游人才的需求狀況，以及酒店相關(guān)崗位對人才能力、知識、素質(zhì)要求，旅游管理專業(yè)教師組特在2015年1月——3月對大連市的6家星級酒店進行調(diào)研，分別是大連希爾頓國際酒店、大連香格里拉國際酒店、大連日航國際酒店、大連泰達美爵酒店、大連昱圣苑國際酒店、大連香洲大飯店。調(diào)研人員采用深度座談、電話訪談等多種方法，深入了解了當前旅游業(yè)發(fā)展前景和動態(tài)、旅游企業(yè)對人才需求的崗位及狀況、酒店相關(guān)崗位對人才素質(zhì)要求。

(一)調(diào)查結(jié)果分析

1、崗位及人才規(guī)格的調(diào)查分析(大連昱圣苑國際酒店為例)(見表1)

2、本專業(yè)人才所需的知識結(jié)構(gòu)或課程開設(shè)情況的調(diào)查分析(見表2)

3、本專業(yè)人才所需的能力結(jié)構(gòu)和較好的培養(yǎng)方式調(diào)查情況分析(見表3)

4、本專業(yè)人才的所需的素質(zhì)結(jié)構(gòu)和較好的培養(yǎng)方式調(diào)查情況分析

5、本專業(yè)的主要實踐環(huán)節(jié)的調(diào)查情況分析(見表4)

6、本專業(yè)的對資格證書要求的調(diào)查情況分析(見表5)

(二)根據(jù)對8家星級酒店的調(diào)研結(jié)果以及畢業(yè)生畢業(yè)后所從事的就業(yè)崗位分析，高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型、復(fù)合型人才應(yīng)當具備三個方面的重要特征：

1、文化素質(zhì)。高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生要具有較高的文化修養(yǎng)和正確的價值觀，有深厚的文化積淀， 對旅游景觀及客源國的歷史、文化、地理、風(fēng)俗有著豐富的知識。文化素質(zhì)是高職旅游專業(yè)所必備的素質(zhì)， 是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的特色要求。

2、業(yè)務(wù)素質(zhì)。要求學(xué)生具有旅游企業(yè)具體崗位所要求的職業(yè)技能，如餐飲管理和客房管理的各個環(huán)節(jié)的技術(shù)能力等。要掌握解決實際問題的能力， 要進行協(xié)調(diào)、溝通、合作等綜合能力的培養(yǎng)。此外，在當今時代，旅游企業(yè)只有不斷地創(chuàng)新，才能在市場經(jīng)濟激烈的競爭中處于不敗之地，所以在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)上要培養(yǎng)學(xué)生具有創(chuàng)新能力。

3、身心健康素質(zhì)。良好的身心素質(zhì)是從事一切工作的前提。只有具有良好的身體體能，才能勝任本專業(yè)崗位的工作;只有較好的心理素質(zhì)，才能在工作中講求協(xié)作，對在競爭中遭遇挫折具有足夠的心理承受能力。旅游行業(yè)是一項社會服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，沒有一個良好的心態(tài)和健康的體魄是不可能很好地勝任本職工作的，良好的身心健康是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的重要因素。

三、改革初探

為了能夠全面實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標，提高學(xué)生社會適應(yīng)能力、行業(yè)認知能力、專業(yè)實踐能力，必須通過有效途徑促進旅游管理專業(yè)的改革。

(一)建立旅游管理專業(yè)導(dǎo)師制

為秉承“以學(xué)生為根本”的宗旨，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)潛能，幫助學(xué)生更好地樹立專業(yè)學(xué)習(xí)意識和適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)生活，提高專業(yè)學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)效果，促進學(xué)生成長成才，試行“三年一師制”的專業(yè)導(dǎo)師制。

1、導(dǎo)師組成

導(dǎo)師由旅游管理專業(yè)的任課教師組成，原則上由一個老師每屆帶20-30名學(xué)生。

2、學(xué)生分配

學(xué)生的分配遵從民主自愿的原則。在新生入學(xué)之初，對學(xué)生進行意向調(diào)查，并將學(xué)生今后的發(fā)展方向和求職意向進行分類，旅游的學(xué)生分為有意愿去酒店、旅行社和景區(qū)發(fā)展三類。

3、導(dǎo)師主要職責(zé)

(1)對所帶學(xué)生進行精細化的思想教育、專業(yè)職業(yè)道德教育和專業(yè)學(xué)習(xí)引導(dǎo);

(2)結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標，幫助學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，形成有效的學(xué)習(xí)方法，形成合理的知識結(jié)構(gòu);

(3)對學(xué)生因材施教，因勢利導(dǎo)，輔導(dǎo)學(xué)生答疑解惑。并對學(xué)生進行技能培訓(xùn)，促進學(xué)生個性化的發(fā)展;

(4)給學(xué)生提供科技創(chuàng)新平臺，輔導(dǎo)學(xué)生參與各種技能大賽;

(5)提供條件并引導(dǎo)學(xué)生進行專業(yè)社會實踐;

(6)在生活上關(guān)心學(xué)生，必要時對學(xué)生進行針對性地心理疏導(dǎo)，及時與輔導(dǎo)員溝通相關(guān)學(xué)生信息。導(dǎo)師對學(xué)生的指導(dǎo)側(cè)重于專業(yè)的學(xué)習(xí)，應(yīng)區(qū)別于輔導(dǎo)員和班主任對學(xué)生在生活和全方面的指導(dǎo)。

4、指導(dǎo)要求

(1)導(dǎo)師每學(xué)期至少與所帶學(xué)生談話溝通3次，并做好記錄;每學(xué)年對每個學(xué)生的表現(xiàn)做一次學(xué)年總評，每學(xué)年末上交給學(xué)院。

(2)在實訓(xùn)期間針對每位學(xué)生特點予以合適崗位安排，并跟蹤指導(dǎo)。

5、導(dǎo)師的獎勵

(1)爭取學(xué)校對導(dǎo)師給予一定的工作量或其他形式的獎勵;

(2)在院評獎體系中設(shè)立“優(yōu)秀導(dǎo)師獎”獎勵優(yōu)秀導(dǎo)師，導(dǎo)師的業(yè)績作為學(xué)院行政、教學(xué)考核和評優(yōu)、評先的依據(jù)。

(二)重視學(xué)生的心理教育，加強職業(yè)榮譽感

責(zé)任感、使命感、榮譽感并不僅僅是企業(yè)的事情，企業(yè)的所有事情最終都要落到每個員工身上，所以學(xué)校在重視學(xué)生技能學(xué)習(xí)的同時也要重視學(xué)生的心理教育，增強學(xué)生的專業(yè)榮譽感。

1、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣和榮譽感

專業(yè)老師要認真上好學(xué)生的第一課，幫助學(xué)生樹立良好的職業(yè)理想?？梢粤信e一些成功的例子或者邀請企業(yè)高管為學(xué)生現(xiàn)身說法，使學(xué)生學(xué)習(xí)有榜樣，認識到通過努力同樣可以成為高職中的佼佼者，從而以飽滿的熱情投入到旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中。同時，學(xué)?？梢蚤_展德育系列講座和系列活動來培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感、使命感和榮譽感。

2、培養(yǎng)學(xué)生積極健康的情感傾向

實習(xí)前，要加強學(xué)生的心理指導(dǎo)。學(xué)生要做好迎接困難的心理準備，學(xué)會處理人際關(guān)系，做好角色的轉(zhuǎn)換，同時要能夠盡快地適應(yīng)新的環(huán)境。實習(xí)后，老師要加強指導(dǎo)，及時做好總結(jié)工作。要求學(xué)生上交實習(xí)日志、鑒定，指導(dǎo)學(xué)生寫好實習(xí)報告，并在學(xué)生之間展開廣泛的交流，及時總結(jié)一些成功的實習(xí)經(jīng)驗，分享實習(xí)中獲得的收獲。

3、做好學(xué)生職業(yè)生涯的規(guī)劃

許多學(xué)生進了大學(xué)，不知道自己的優(yōu)勢在哪，不知道該如何安排自己的大學(xué)生活，缺少學(xué)習(xí)的積極性。除了學(xué)校開設(shè)的《職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)》課程以外，專業(yè)老師應(yīng)該幫助學(xué)生全面了解自己，從專業(yè)的角度為學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，并制定一個較為科學(xué)的行動方案，更要注意要督促學(xué)生去落實行動方案。

(三)校企進行長期多元化、 深層次合作

旅游管理專業(yè)自建校以來一直在探索校企合作的最佳模式，但效果不甚理想，要改變這種狀況，必須學(xué)習(xí)校企合作的成功經(jīng)驗，開展多元化、多層次的校企合作，不斷進行新的嘗試，拓展校企合作的深度。

1、學(xué)校與企業(yè)簽訂協(xié)議聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，使企業(yè)把培養(yǎng)學(xué)生當成自己的事情來做，共同制定人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)培訓(xùn)教材，定期開展校企合作方面的文化活動。企業(yè)為學(xué)校提供日常管理經(jīng)費，為學(xué)生提供獎學(xué)金，減免部分學(xué)費等。

2、在新生入學(xué)之初以及定期帶學(xué)生參觀合作企業(yè)，了解企業(yè)情況。這樣學(xué)生不僅可以對旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和發(fā)展前景有一個初步的認識，還可以了解企業(yè)概況、企業(yè)文化。在旅游淡季時，學(xué)生可以在企業(yè)輪崗實習(xí)，熟悉企業(yè)各個崗位的工作哦內(nèi)容，在企業(yè)服務(wù)的全真環(huán)境中提升專業(yè)技能，實習(xí)期間能很快融入企業(yè)，解決學(xué)生的就業(yè)問題，增強學(xué)生和企業(yè)的滿意度。

3、邀請企業(yè)高管作為客座教授，定期到學(xué)校為學(xué)生開展主題講座，拓展學(xué)生的視野。例如航海學(xué)院從本學(xué)期開始，邀請大連昱圣苑國際酒店的肖長水總經(jīng)理為2014級新生定期做職業(yè)生涯規(guī)劃的講座。肖總經(jīng)理從基層員工做起，一步一個腳印兒，是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。

第9篇：旅游專業(yè)實訓(xùn)總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】模擬導(dǎo)游；實踐教學(xué)；教學(xué)做一體化

充分強調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是高等職業(yè)教育的特點之一。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型很強的專業(yè)，凸顯其實踐教學(xué)的作用與意義。模擬導(dǎo)游，是將理論教學(xué)內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容有機地融合在一起，打破原有教材的系統(tǒng)性，把課程內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容組合成多個教學(xué)項目，用任務(wù)驅(qū)動法完成教學(xué)目標。這里的“目標”，可以是一種方法，可以是一項技能，也可以是一項綜合能力。“教、學(xué)、做”一體化的實質(zhì)是將教室與工作環(huán)境融為一體，讓學(xué)生感受情景教學(xué)的氛圍，在模擬導(dǎo)游實訓(xùn)中學(xué)習(xí)技能，獲得能力。這種教學(xué)模式可以使理論知識的學(xué)習(xí)與實際操作的訓(xùn)練緊密結(jié)合，使教學(xué)內(nèi)容更具有針對性，使教學(xué)過程更具有實效性，同時也能更大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.理論講授—模擬導(dǎo)游從“教”開始

模擬導(dǎo)游的第一步應(yīng)當是理論講授，即講授必要的理論知識和技能。有的教師認為，高等職業(yè)教育只要培養(yǎng)出學(xué)生的技能、教會學(xué)生怎么做就可以了，不必講授理論知識，這種觀點未免有些極端。的確，職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的技能，但必要的理論知識也不能少。理論知識既是指導(dǎo)實踐的準繩，也為學(xué)生將來的長足發(fā)展打下良好的理論基礎(chǔ)。

例如，何為導(dǎo)游員、導(dǎo)游員的職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游員工作程序等基本理論知識，是旅游管理專業(yè)學(xué)生需要掌握的必要理論知識。這些知識理論性強，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)和講授法足以完成，但要由教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師來講授，才能收到良好的效果。在學(xué)生具備了一定的理論知識后，教師就可以將課堂搬入導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室，開展情景教學(xué)，將理論教學(xué)內(nèi)容與實訓(xùn)內(nèi)容有機地融合在一起。例如：全陪導(dǎo)游員、地陪導(dǎo)游員、出境旅游領(lǐng)隊以及景點景區(qū)導(dǎo)游員實務(wù)等內(nèi)容，教師要依托基礎(chǔ)理論知識使學(xué)生能夠了解各類導(dǎo)游員的工作程序、熟悉各類導(dǎo)游員的主要工作內(nèi)容、掌握接待過程中應(yīng)當注意的各類問題（如：接送站的時間準備；交通票據(jù)、旅游行程、游客行李等的核實確認；接待服務(wù)中的工作側(cè)重點）等。

教師應(yīng)預(yù)先或在理論講解過程中穿插導(dǎo)游帶團案例，案例的選擇要以每次課的教學(xué)目標為依據(jù)，圍繞培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力來選擇。首先，所選案例應(yīng)當是真實的、完整的。每個案例是出自現(xiàn)實的情況記錄，是對實際情景的一種描述，同時又是一次完整的帶團經(jīng)歷；其次，所選案例應(yīng)當具有典型性和實效性。案例既能體現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)的實踐意義，同時能及時反映出導(dǎo)游工作中的熱點和難點問題；最后，所選案例應(yīng)當具有啟發(fā)性。通過案例啟發(fā)學(xué)生進行思維，使其獲得獨立分析和解決問題能力。另外，教師還要注意到案例的不同形式、篇幅長短和內(nèi)容結(jié)構(gòu)等，從中選出與教學(xué)目標相應(yīng)的案例。通過案例教學(xué)來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鞏固所學(xué)理論知識。

2.知識傳遞—通過“學(xué)”將綜合知識與方法傳遞給學(xué)生

現(xiàn)代的高等職業(yè)教育，不僅僅是知識的教育，更是能力的教育。教師在教學(xué)過程中，要注意培養(yǎng)學(xué)生的能力，尤其是學(xué)習(xí)的能力。要使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，掌握學(xué)習(xí)的方法，樹立終身學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)的理念。知識傳遞作為模擬導(dǎo)游的第二步，包含兩層含義：

一是教師如何讓學(xué)生學(xué)。教師是實施“一體化”教學(xué)的主體，是首要條件?！耙惑w化”教學(xué)需要的是“雙師型”教師，雙師教師必須具有綜合職業(yè)能力，能夠通過一定的方式將自己所具備的專業(yè)知識傳授給學(xué)生；能夠?qū)I(yè)技能分析、展示給學(xué)生，對學(xué)生操作情況進行恰當?shù)脑u價并提出改進意見，教會學(xué)生獨立完成工作任務(wù)；要有良好的職業(yè)道德并能培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德；要有創(chuàng)新意識并能指導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)新；具備組織學(xué)生進行行業(yè)分析、預(yù)測行業(yè)發(fā)展趨勢的能力，并對學(xué)生進行相應(yīng)的教育以適應(yīng)這種趨勢的需求。授課教師應(yīng)當具備完備的導(dǎo)游理論知識，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，能夠?qū)⑿袠I(yè)的前沿知識傳遞給學(xué)生；應(yīng)當具有導(dǎo)游行業(yè)一線工作經(jīng)歷，能夠指導(dǎo)學(xué)生完成實訓(xùn)任務(wù)并能指導(dǎo)學(xué)生良好的職業(yè)道德的養(yǎng)成。

二是學(xué)生如何來學(xué)。“一體化”教學(xué)中，要使學(xué)生從單純接受者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)過程的主體，從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”，將“接受式”學(xué)習(xí)改變?yōu)椤鞍l(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)”、“探究學(xué)習(xí)”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生要有充分討論、交流的時間，有觀察、實踐的機會，要學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、總結(jié)規(guī)律，形成探究式的學(xué)習(xí)模式。將專業(yè)理論教材和實訓(xùn)教材合二為一，理論課教室和實訓(xùn)室合二為一，讓學(xué)生邊學(xué)邊練，即鞏固了理論知識，又提高了專業(yè)技能。只有在教學(xué)過程中師生之間、學(xué)生之間充分互動，才能營造一種主動研究、探索，不斷創(chuàng)新的氛圍，從而有利于學(xué)生智力潛能的開發(fā)，綜合素質(zhì)的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。案例學(xué)習(xí)不僅可以使學(xué)生了解導(dǎo)游帶團時一些真實的“故事”，還可以使學(xué)生學(xué)習(xí)到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流，可以總結(jié)好的方法用于今后的工作，同時可以積累經(jīng)驗以更好的應(yīng)對工作中出現(xiàn)的各類問題；通過一些技能與方法的學(xué)習(xí)（如導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游講解方法等），使學(xué)生能夠“舉一反三”，掌握其中的要點。大部分學(xué)生在掌握了導(dǎo)游語言運用技能、導(dǎo)游講解技能和導(dǎo)游講解方法的基礎(chǔ)上，能夠根據(jù)自身情況，編寫歡迎詞、歡送詞以及市內(nèi)著名旅游景點的導(dǎo)游詞，不僅靈活運用了各類知識，同時也培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

3.模擬實訓(xùn)—在“做”的過程中完善操作技能

在“一體化”教學(xué)過程中，學(xué)習(xí)目標圍繞技能訓(xùn)練的需求，理論教學(xué)的內(nèi)容和要求、教學(xué)環(huán)節(jié)和進度等均由技能訓(xùn)練的需要來確定，理論教學(xué)完全服務(wù)于技能訓(xùn)練，掌握理論知識就是為了實際應(yīng)用。在教學(xué)內(nèi)容上，將理論教學(xué)與實操訓(xùn)練的內(nèi)容相結(jié)合，改變原有的講授完某一門或幾門專業(yè)理論課后再進行實訓(xùn)的辦法。在教學(xué)方式上，打破理論課與實踐課的界線，采用在實訓(xùn)教室講授理論、邊講授理論邊讓學(xué)生動手練習(xí)的方法上課，或在短時間理論課后即讓學(xué)生進入實訓(xùn)操作，即實現(xiàn)理論課與實訓(xùn)課在空間上的結(jié)合。在教學(xué)時間上，打破理論課與實訓(xùn)課人為劃分時間段的做法，從而實現(xiàn)理論課與實訓(xùn)課在時間上的結(jié)合。這些改變真正強化了技能訓(xùn)練在教學(xué)中的地位，真正做到了一體化教學(xué)的“做”?？赏ㄟ^情景模擬的方式開展教學(xué)：

3.1 講解演示和模仿

這一環(huán)節(jié)是教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的過程。采用課堂理論教學(xué)方式，使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)工作程序與規(guī)范，熟悉導(dǎo)游服務(wù)工作內(nèi)容及服務(wù)方式。通過導(dǎo)游接待服務(wù)及導(dǎo)游講解視頻直觀的學(xué)習(xí)導(dǎo)游服務(wù)的方法與技巧。課堂上，學(xué)生根據(jù)理論知識和教師的演示對導(dǎo)游講解進行模仿和訓(xùn)練，為現(xiàn)場模擬導(dǎo)游做好充分的準備。

3.2 現(xiàn)場模擬

根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)工作程序及情境設(shè)定各自角色，將校內(nèi)實訓(xùn)室、校園及市區(qū)旅游景點作為實訓(xùn)場所，做好導(dǎo)游接待服務(wù)工作。如地陪導(dǎo)游員的迎接工作、入住飯店服務(wù)、商定活動日程、導(dǎo)游講解服務(wù)工作、送客服務(wù)、處理各類問題等。按導(dǎo)游接待程序設(shè)定具體內(nèi)容，如：對客人的到來表示歡迎，包括：導(dǎo)游員的歡迎詞、城市概況、學(xué)校概況等情況的講解；利用旅游專業(yè)實訓(xùn)室，模擬客人入住飯店服務(wù)程序，包括：協(xié)助辦理住店手續(xù)、分配住房、分發(fā)房卡并與客人互通房號、介紹飯店設(shè)施和服務(wù)、照顧團員入住、帶領(lǐng)旅游團用第一餐等；與全陪、領(lǐng)隊核對、商定活動日程；按照校園旅游線路及市區(qū)景點旅游線路進行景點講解，根據(jù)導(dǎo)游詞并結(jié)合實景進行講解和介紹，重點訓(xùn)練學(xué)生語言運用技能、講解技能，教師及時對學(xué)生講解中出現(xiàn)的問題進行指導(dǎo)，提高學(xué)生講解水平，使學(xué)生在講解中能靈活運用各種導(dǎo)游講解方法，使口頭語言與態(tài)勢語言有機結(jié)合，提高講解的靈活性、生動性。游覽結(jié)束做好送站前的各項準備工作，包括：確認交通票據(jù)，商定各項事宜，辦理退房手續(xù)等；送站時做好歡送詞的講解?，F(xiàn)場模擬過程中教師可讓承擔游客角色的學(xué)生提出各類問題讓“導(dǎo)游員”處理，考核其應(yīng)變能力。

3.3 師生互評

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)結(jié)束后，采用互動交流的方式，對學(xué)生表現(xiàn)及教師示范進行對比，找出各自優(yōu)勢和不足，便于及時校正不足，提高服務(wù)技能。

綜上所述，通過模擬導(dǎo)游活動的開展，強化了理論和實踐教學(xué)，使學(xué)生的導(dǎo)游理論、操作技能、導(dǎo)游講解等方面逐步達到職業(yè)要求，通過模擬導(dǎo)游，使學(xué)生更直接、更形象的掌握一名合格導(dǎo)游員必須具備的各種實務(wù)知識和服務(wù)能力，畢業(yè)后能夠勝任導(dǎo)游及旅游相關(guān)工作。

模擬導(dǎo)游實踐教學(xué)，以學(xué)生為主體，理論知識圍繞技能訓(xùn)練展開教學(xué)，有較強的針對性。不僅利于教師的“教”，又利于學(xué)生的“學(xué)”；教師既講解理論知識又傳授專業(yè)技能，與學(xué)生相處時間增加，更容易獲取每個學(xué)生掌握知識和技能的情況，便于及時進行有針對性的輔導(dǎo)，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和效率。

模擬導(dǎo)游“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式，能夠培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實、素質(zhì)全面、本領(lǐng)過硬的高技能型導(dǎo)游人才，有效地提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力和適應(yīng)社會需求變化的能力，更好地滿足行業(yè)需要以及社會需要。

參考文獻

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