餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

  關(guān)于經(jīng)理個人工作總結(jié)

  時光飛逝，回顧20xx年的工作，可謂得失兼具，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部分工作都獲得長足進(jìn)步，特把今年工作總結(jié)如下。

  一、工作成績描寫

  在一年中部分工作獲得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上獲得重要成績；外協(xié)工作獲得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作獲得進(jìn)展，從職員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部分聯(lián)系緊密，為酒店發(fā)展共同努力。

  二、人力資源管理工作

  行政部將把職員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充職員上升空間、構(gòu)成職員良性競爭，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面展開工作，令人力資源管理工作體系化，終究在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊伍。

  三、培訓(xùn)工作

  良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工進(jìn)職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、平常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面進(jìn)手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部份，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

  四、質(zhì)檢工作構(gòu)成體系

  建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部分質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不但嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部分考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時每個月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供根據(jù)。

  五、狠抓酒店安全管理

  強化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了酒店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合酒店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每個月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人，與相干部分第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作平?；⒅贫然?，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。

  新的一年承載著很多人的夢想，帶著信息時代所獨有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)進(jìn)這一年，我希望看到自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮上風(fēng)、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望看到部分工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在年我和我的部分會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部分建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊、優(yōu)秀團(tuán)隊、專業(yè)團(tuán)隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

  關(guān)于經(jīng)理個人工作總結(jié)

  其實，員工們?nèi)绻胍雷约哼@一年來的工作情況如何，可以從你寫的年終總結(jié)上清晰的了解到自己這一年來的工作表現(xiàn)情況。下面是酒店總經(jīng)理對自己這一年來的工作情況進(jìn)行的總結(jié)，我們一起來了解下。

  一、科學(xué)決策，群策群力。

  酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。

  (一)、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

  相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

  (二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元，經(jīng)營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。

  (三)、酒店通過強化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候、行為標(biāo)準(zhǔn)、技能技巧、著裝、規(guī)范、素質(zhì)?！钡?0字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。

  (四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)天天召開部門經(jīng)理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評為先進(jìn)班組。

  二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

  酒店全體管理人員率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，結(jié)合酒店經(jīng)營、治理、服務(wù)等實際情況，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的治理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

  關(guān)于經(jīng)理個人工作總結(jié)

  一年以來，在xx移動公司領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心、支持下，本人盡責(zé)做好本職工作，現(xiàn)將一年以來的具體工作職責(zé)總結(jié)如下：

  在進(jìn)行產(chǎn)品支撐工作的過程中，認(rèn)真學(xué)習(xí)移動公司的各種產(chǎn)品，特別是我們的集團(tuán)產(chǎn)品，熟悉產(chǎn)品的具體操作，并在此基礎(chǔ)上，在客戶經(jīng)理挖掘到客戶需求后，根據(jù)客戶的具體需求合理組合產(chǎn)品，設(shè)計出真正滿足客戶需求的產(chǎn)品。

  同時經(jīng)過幾次移動公司組織的產(chǎn)品經(jīng)理素質(zhì)提升培訓(xùn)，慢慢培養(yǎng)起自身的產(chǎn)品推介能力、客戶溝通能力。在平時本人也十分注重關(guān)注通訊產(chǎn)品方面的最新資訊，學(xué)習(xí)其中的一些成功案例，并且經(jīng)常思考這些案例能否真正運用到客戶處，對有此需求的潛在客戶及時挖掘出此需求，制定具體方案，并陪同客戶經(jīng)理前往客戶處進(jìn)行產(chǎn)品推介，及時做好產(chǎn)品支撐工作，提高客戶的滿意度。

  在與客戶達(dá)成一致意見、簽定協(xié)議后，對方案的實施過程進(jìn)行全面跟蹤：如某客戶處需要安裝互聯(lián)網(wǎng)專線，從派全業(yè)務(wù)建設(shè)需求單開始，先轉(zhuǎn)交我司技術(shù)支撐人員，待其做完資源勘探后發(fā)回于我，本人再提交給支撐中心，若終端配置以及布線超出的情況下，還需填寫配置申請單于集團(tuán)大客戶部主觀及經(jīng)理簽字后傳給支撐中心。

第2篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

2006年即將度過，我們充滿信心地迎來2007年。過去的一年，是我黨十六屆六中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有,

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。

二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。

（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。

3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元；全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全）滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚。

（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了%，超過了去年同期水平。

2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實”的工作作風(fēng)。

2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務(wù)部共查出不安全隱患起（客人未關(guān)門、關(guān)窗起；不符合酒店電器使用規(guī)定起）。

（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。

1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實到人、各負(fù)其責(zé)。

2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進(jìn)行全面測試，對斷線故障、報警點不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補裝和更換等。

（六）以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。

（七）以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習(xí)生人次；登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。

（八）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語”的培訓(xùn)；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。

3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進(jìn)行培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進(jìn)行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn)批，約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進(jìn)行表彰。

四、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

第3篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

*假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20*年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20*年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20*年度俱樂部原計劃收入為3709.*萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自*月*日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于*月*日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機(jī)制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20*年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20*年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定*會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

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tent>六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20*年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃，以第二季度為例，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

六、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見下圖）：

針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：

第4篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

   年終了，你也在為年終工作總結(jié)煩惱吧！下面提供一個參考：

   鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是20xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

   一、加強內(nèi)部管理工作：

   1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

   2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

   3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

   4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

   5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

   6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

   7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

   二、加強員工福利方面的改善：

   1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

   2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

   3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

   4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

   三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

   1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

   2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

   3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

   4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

   5、添置布菲爐，增加飲食形式。

   四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市常

   五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團(tuán)隊協(xié)作，深化全局觀念。

   餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

   雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

   1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

   2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。

   3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

   4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。

   5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

   6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

   7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

   在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

   1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

   2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

   3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

   4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

   5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

   6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

精選酒店工作的年終總結(jié)    xx餐廳是我們xx市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到xx餐廳工作也有一年了，我是xx餐廳的一名服務(wù)員，在xx餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們xx餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在xx餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務(wù)員工作：

   一、日常工作

   一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

   在xx餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于xx餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的'，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

   作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，xx餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。

   因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一年的日常工作。

   二、工作的收獲

   在xx餐廳工作了這一年時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

精選酒店工作的年終總結(jié)    時光如梭，一眨眼20xx年就已經(jīng)結(jié)束了，我在xx酒店的客服工作也宣布告一段落，回首看一下自己自己今年的工作表現(xiàn)，個人自我感覺還是挺滿意的，作為一個在酒店工作了兩年的客服來說，一年的時間這么長，我竟然沒有在工作中存在一點的瑕疵，一次錯誤也沒犯過，甚至還在這一年的工作鍛煉中，個人自身的能力得到了加強。

   一、規(guī)范自身，堅守崗位

   我在這一年中，做到了給自己制定的目標(biāo)，上下班一次都沒有存在遲到早退的現(xiàn)象，甚至連病假都沒請過，一年里，除了放假無一例外的在崗上班，這是我對自己的個人要求，作為一個客服人員，自我約束能力一定要好，起碼是要高于平常人，不然就沒辦法保證自己以最好的工作狀態(tài)去服務(wù)顧客，每個人在一天的工作中肯定會有疲憊期的，作為客服我是堅決不允許自己出現(xiàn)這樣的情況，在這一年里，我嚴(yán)格遵守的自己的崗位職責(zé)，從未犯過技術(shù)性的失誤，這是讓我感到自豪的地方。

   二、服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識都得到了提高

   今年上旬，酒店告知我們會有一次極為重要的培訓(xùn)，主要是針對客服人員的，像我這樣對自己工作嚴(yán)苛要求的自然不會錯過這次機(jī)會，經(jīng)過我一段時間的工作表現(xiàn)之后，我拿到了這個培訓(xùn)的名額，經(jīng)歷過這次培訓(xùn)后，整個人感覺在工作中的氣質(zhì)都變得不一樣了，果然是聽君一席話勝讀十年書。

   我的服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)意識相比去年都得到了極大的提高，我能感覺得到，顧客給我的反饋都是截然不同的，我能夠迅速的從顧客的只言片語中知道他想表達(dá)什么，并提供最好的解決方案。一年以下，還沒有遇到過任何一個我解決不了的難題。

   三、審視自己，著手準(zhǔn)備明年的工作

   我的工作職責(zé)就是在顧客給我們酒店打咨詢電話過來時，解決顧客的一切問題，包括酒店住房剩余問題，每個類型的房間都是什么價格，酒店附近有什么好吃的好玩的地方等等，知識面一定要廣泛，當(dāng)顧客遇到突況請求我們的時候我們也能提供最專業(yè)的回答，比如在酒店入住的時候，被熱水燙傷了怎么辦，我們就需要先告訴他們緊急的處理措施，然后再去醫(yī)院處理。

   我對自己的工作方面還是十分的自信的，能夠很好的完成自己的分內(nèi)工作。明年是我們酒店成立xx周年，我要是想升職，就在此一舉了，但是有一點也值得我重視，我一直都沒遇到過難題，這就意味著我不知道自己自身的薄弱處在哪，我可不希望一直不犯錯的我，在明年犯一個天大的錯誤。我希望我能在明年繼續(xù)保證自己今年的這個工作狀態(tài)，一路向前，我相信我能在客服的這條道路上越走越遠(yuǎn)的。

   精選酒店工作的年終總結(jié)

   在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

   一、對外銷售與接待工作

   首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

   根據(jù)年初的工作計劃認(rèn)真的落實每一項，20xx年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對xx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

   20xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

   隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如xx、xx等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。

   同時在這一年里我們接待了xx運多家摩托車公司，xx電器，xx大學(xué)和xx國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

第5篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

時間總在不經(jīng)意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回顧這段時間的工作，一定有許多的艱難困苦，為此要做好工作總結(jié)。那么知道怎么寫好工作總結(jié)嗎?下面是小編為大家整理的2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家!

2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)1作為銷售部經(jīng)理，首先要明確職責(zé)，以下是我對銷售部經(jīng)理這個職務(wù)的理解：

職責(zé)闡述：

1.依據(jù)公司管理制度，制訂銷售部管理細(xì)則，全面計劃和安排本部門工作。

2.管轄本部門內(nèi)與其他部門之間的合作關(guān)系。

3.主持制定銷售策略及政策，協(xié)助業(yè)務(wù)執(zhí)行人員順利拓展客戶并進(jìn)行客戶管理。

4.主持制定完善的銷售管理制度，嚴(yán)格獎懲措施。

5.評定部門內(nèi)工作人員的資信及業(yè)績表現(xiàn)，并負(fù)責(zé)內(nèi)部人員調(diào)配。

6.貨款回收管理。

7.促銷計劃執(zhí)行管理。

8.審定并組建銷售分部。

9.制定銷售費用預(yù)算，并進(jìn)行費用使用管理。

10.制定部門員工培訓(xùn)計劃、培養(yǎng)銷售管理人員，為公司儲備人才。

11.對部門工作過程、效率及業(yè)績進(jìn)行支持、服務(wù)、監(jiān)控、評估、激勵，并不斷改善和提升。

近段時期，銷售部在經(jīng)歷了一個人員小波動后，在宋總的正確指導(dǎo)下，撤某某區(qū)，某某區(qū)，集中人員，有針對性對某某市場開展了市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、優(yōu)勢產(chǎn)品推廣、活動拉動市場等一系列工作，取得了可喜的成績?，F(xiàn)將三個月來，我對銷售部階段工作所取的成績、所存在的問題，作一簡單的總結(jié)，并對銷售部下一步工作的開展提幾點看法。

銷售數(shù)據(jù)證明：成績是客觀，問題是肯定存在的，總體上，銷售部是朝預(yù)定目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)的。

那么，以下對這幾個月的工作做一個小結(jié)。

一、培養(yǎng)并建立了一支熟悉市場運作流程而且相對穩(wěn)定的行銷團(tuán)隊。

目前，銷售部員工共112人，其中銷售人員96人，管理人員4人，后勤人員12人。各人員初到公司時，行銷經(jīng)歷參差不同，經(jīng)過部門多次系統(tǒng)地培訓(xùn)和實際工作的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關(guān)崗位的運作的相關(guān)流程。

對銷售人員，銷售部按業(yè)務(wù)對象和業(yè)務(wù)層次進(jìn)行了層級劃分，共分為銷售代表和地區(qū)經(jīng)理兩個層級，各層級之間分工協(xié)作，相互監(jiān)督，既突出了工作的重點，又能及時防止市場隨時出現(xiàn)的問題，體現(xiàn)出協(xié)作和互補的初衷。

這支營銷隊伍，工作雖然繁瑣和辛苦，卻有著堅定的為公司盡職盡責(zé)和為客戶貼心服務(wù)的思想和行為。你們是飼料行業(yè)市場精細(xì)化運作的生力軍，是能夠順利啟動市場并進(jìn)行深度分銷的人力資源保證，是能讓公司逐步走向強的資本。

我們起步雖晚，但我們要跑在前面!

我代表公司感謝你們!

二、團(tuán)隊凝聚力的增強，團(tuán)隊作戰(zhàn)潛力的提高

1、新員工的逐步增加，隨著公司市場活動和拉練的開展，使我們由陌生變?yōu)槭煜?，熟悉之間轉(zhuǎn)換為親密無隙的戰(zhàn)友，緊密協(xié)作，同甘共苦，伴隨著公司的發(fā)展共同發(fā)展成長。

2、局部市場銷售小團(tuán)隊的組建，使銷售人員與主管之間在生活上彼此照應(yīng)，工作中相互協(xié)作，配合默契，利用小團(tuán)隊的優(yōu)勢，有針對性的扶植新老客戶，不斷的開拓為公司開疆拓土。

3、由于大家來自五湖四海，初到公司的那種小思想，小意識還是存在的，但是隨著逐步的溶入團(tuán)隊，小思想，小意識也在逐漸消退，大家只有一個目標(biāo)：盡我所能，讓公司強起來!

三、敢于摸索，膽嘗試，不斷改善新的營銷模式，并且程序化。

1、大家來自于不同的企業(yè)，固有的營銷理念在個人的腦海中根深蒂固，行情疲軟，做市場只體現(xiàn)了一個字：難!在這樣的狀況下，銷售部在宋總的力支持下，營銷模式嘗試改革，透過幾次市場活動的拉動，總結(jié)出寶貴的經(jīng)驗，摸索出了一套集開發(fā)新客戶，維護(hù)老客戶，市場造勢于一體的全新拓展思路，取得了另整個銷售部甚至整個公司振奮的驕人戰(zhàn)績。

2、實證的出臺――目標(biāo)經(jīng)銷商的力拜訪――市場造勢――邀請目標(biāo)經(jīng)銷商參加活動――活動開展――開發(fā)出了目標(biāo)經(jīng)銷商、維護(hù)了老客戶、市場知名度提高、市場占有率提高、周邊影響加。

3、一系列的成功，離不開銷售部全體員工的努力，不斷改善新的營銷模式，使競爭對手無法模仿，讓我們在市場上所向披靡!眾人捧柴火焰高!

四、有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究

隨著工作進(jìn)程的不斷深入，我們已經(jīng)初步地建立了一套適合于公司行銷隊伍及銷售規(guī)劃的管理辦法，各項辦法正在試運行之中，我們會不斷更新，逐步完善。

執(zhí)行力，是銷售部各項政策和規(guī)章制度能順利執(zhí)行的保障。銷售部已經(jīng)出臺的銷售部管理制度，是檢驗銷售人員平時工作的天平，是衡量銷售人員平時工作的標(biāo)準(zhǔn)。在這個基礎(chǔ)上，

首先，銷售部將出臺《銷售人員考核辦法》，對不同級別的銷售人員的工作重點和對象作出明確的規(guī)范;對每一項具體的工作資料也作出具體的要求。

其次，銷售部將出臺《銷售部業(yè)務(wù)管理辦法》，該辦法在對銷售部進(jìn)行定位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對訂購、配貨、促銷、贈品發(fā)放以及業(yè)務(wù)開展的基本思路等作出細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。獎懲分明，銷售部還將將出臺《銷售部獎懲條例》，爭取在以后的工作中，做到“事事有標(biāo)準(zhǔn)，事事有保障。”

第三，構(gòu)成了“總結(jié)問題，提高自己”的內(nèi)部溝通機(jī)制。及時找出工作中存在的問題，并調(diào)整營銷策略，尊重銷售人員的意見，以市場需求為導(dǎo)向，地提高了工作效率。

制度是標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行力是保障!

力德船已經(jīng)起航，為了它的安全，力德人行動起來!

雖然以上看似不錯，但所存在的問題也不得擺在桌面上，這是也是我的嚴(yán)重失職。

五、“3個無”的問題有待解決

問題是突破口，問題是起跑線，問題是下一次勝仗的基礎(chǔ)和壁壘。

1.無透明的過程

雖然銷售部已運行了一套系統(tǒng)的管理制度和辦法，每月工作也有布置和要求，但是，銷售人員沒有構(gòu)成按時匯報的習(xí)慣，僅僅是局部人員口頭匯報、間接轉(zhuǎn)述，銷售部不能進(jìn)行全面、及時的統(tǒng)計、規(guī)劃和協(xié)調(diào)，從而導(dǎo)致部分區(qū)域的工作、計劃、制度的執(zhí)行和結(jié)果打折扣。

2.無互動的溝通

銷售部是作為一個整體進(jìn)行規(guī)劃和核算的，一線工作人員、后勤人員、主管領(lǐng)導(dǎo)的三向互動溝通是內(nèi)在的要求和發(fā)展的保障。銷售部需要及時、全面、順暢地了解每個區(qū)域的一線狀況，以便隨時調(diào)整策略，任何知情不報、片面匯報的行為都是不利于整體發(fā)展的。

3.無開放的心態(tài)

同舟共濟(jì)，人人有責(zé)!市場供需失衡的壓力，同業(yè)風(fēng)氣的阻障，客觀環(huán)境的不便，均對我們的行銷工作產(chǎn)生了負(fù)動力。如果我們不能以開放豁達(dá)的心態(tài)、寬容理解的風(fēng)格、用心坦蕩的胸懷應(yīng)對客戶和同事，我們就不能更好地前進(jìn)。我們明白，其他廠家內(nèi)部滋生并蔓延著相互拆臺、推委職責(zé)、牽制消耗、煽風(fēng)點火的不良風(fēng)氣，我們要警惕我們的隊伍建設(shè)和自身進(jìn)步，不要被不需在意的的人和事影響了我們的進(jìn)步。

兩軍相遇勇者勝，智者相遇，人格勝。

4.無規(guī)劃的開發(fā)

市場資源是有限的，是我們生存和發(fā)展的根本。對于目標(biāo)市場，在經(jīng)過調(diào)研、分析之后，并不是所有的區(qū)域都能夠根據(jù)總體發(fā)展，需要有計劃、按步驟地開發(fā)，哪個客戶需要及時開發(fā)，哪個客戶暫時不能啟動，那些客戶需要互補聯(lián)動，并不是單憑想象就能到達(dá)效果的，客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律是不可違背的，甚至具體的某個客戶在什么時間就應(yīng)采取什么樣的策略，什么時間就應(yīng)回訪，就應(yīng)采用面談還是電話，都是需要思考的問題。盲目地、無計劃地、重復(fù)地拜訪行為，都有可能導(dǎo)致客戶資源的惡性反戈甚至產(chǎn)生負(fù)面影響。

六、6條推薦僅供參考

1.重塑銷售部的主角職能定位。

在做網(wǎng)絡(luò)的同時，做銷量，創(chuàng)造利潤和區(qū)域品牌。透過完善終端網(wǎng)絡(luò)來提升產(chǎn)品銷量和團(tuán)隊美譽度。

2.堅定不移的用我們自己的方式來做市場

在確保產(chǎn)品在終端“買得到”的同時，也要確?！百u得動”，有計劃、多層次地開展“面向客戶型”推廣，門店銷售，趕集宣傳，會議營銷正在逐步構(gòu)成我們營銷中的固有模式。不能只保證渠道中有水，還要創(chuàng)造讓水流出去的“出口”。

3.原則不能動，銷售人員不能充當(dāng)送貨員

銷售人員主動出擊，培養(yǎng)客戶訂貨計劃，以客戶需求為導(dǎo)向，按需供貨。但是由于銷售人員與客戶溝通不夠，或者溝通不到位，經(jīng)常對新老客戶采取貨到付款，往往第二天只能等貨，送貨，收款，甚至還充當(dāng)搬運，為提高工作效率;降低貨款風(fēng)險;期望大家在以后的工作中，在適當(dāng)?shù)臅r候堅持原則。

4、經(jīng)銷商產(chǎn)品流量流向的控制

很多銷售人員往往注意的是經(jīng)銷商的買賣狀況，究竟產(chǎn)品賣到哪去了，為什么賣不動不去追蹤，不去思考，所以，今后的工作中，銷售部會出相對的表格，來協(xié)助銷售人員加強對經(jīng)銷商產(chǎn)品流量流向的控制，從而保障我們銷售計劃的準(zhǔn)確度。

5、開發(fā)新客戶的意識必須要上一個臺階

某些市場，隨著老客戶越來越多，銷售人員明顯感覺維護(hù)但是來，根本就沒有開新客戶的想法，一個市場，想到到達(dá)一個預(yù)期銷量，網(wǎng)絡(luò)的建立是重中之重，只要該市場網(wǎng)絡(luò)還沒理想化布局，就必須要有建立健全網(wǎng)絡(luò)的思想，不斷的開發(fā)新客戶。

6、目標(biāo)達(dá)成率的提高

這幾個月，沒有一個月能完成預(yù)定銷售目標(biāo)，首先是我的失職，以后在制定銷售目標(biāo)的時候，必須會和大家多溝通，但是，和大家溝通后，所定的銷售目標(biāo)必須要完成，否則，從銷售代表到地區(qū)經(jīng)理到銷售經(jīng)理，連帶罰款。

七、總結(jié)

“市場是最壞的教練，還沒有等我們熱身就已經(jīng)開始競賽，競賽結(jié)果的好壞相當(dāng)一部分因素在于我們的悟性和主觀能動性。

同時，市場也是最好的教練，不需訓(xùn)練就能教會我們技能和發(fā)展的契機(jī)，關(guān)鍵的是市場參與者的眼光是否長遠(yuǎn)、品格是否經(jīng)得起考驗”。

我們已經(jīng)經(jīng)歷了足夠的市場磨練，我堅信透過我們共同的奮斗，架好“支點”撬動市場，打造“勢能”以便放行銷慣性，進(jìn)行整合構(gòu)成“拳頭”能量，期望有一天，銷售部的努力定能成為吸引更多的經(jīng)銷商來經(jīng)營我們的產(chǎn)品、更多的養(yǎng)殖戶來使用我們的產(chǎn)品!我們必須能在目前疲軟的行業(yè)里建功立業(yè)!

我們此刻的確困難，但我們決不貧窮，因為我們有能夠預(yù)見的未來!

2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)2一、履行職責(zé)情況

從20__年_月4日任職后，前幾個月(3、4、_月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、_月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從左麟右李 的演唱會到 十全十美 ，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在_月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋 阿美小炒肉 分量不足， 沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)3自從本人20__年加入__珠寶銷售工作，擔(dān)任銷售經(jīng)理以來也有一年的時間了。在這一年的工作中，我不斷的挑戰(zhàn)自我，對工作兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)格遵守商場的規(guī)章制度，在實踐中磨練了工作能力，使我的業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。我深知工作中的進(jìn)步與大家的幫助是分布開的，而且得到了商場領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可，在20__年的_月讓我擔(dān)任銷售經(jīng)理一職，這是對我工作的最大肯定?；厥鬃约阂荒陳劢?jīng)歷的風(fēng)雨路程，我做出如下工作總結(jié)如下：

一、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過報紙，書籍，雜志的不斷學(xué)習(xí)使自己愛崗敬業(yè)，具有強烈的責(zé)任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，加強專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，使自己不斷的充電，這是銷售珠寶信心的源泉。

二、工作質(zhì)量成績，效益和貢獻(xiàn)

保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，是自己的工作業(yè)績有了長足的提高。

三、工作中的經(jīng)驗

銷售是一門藝術(shù)，作為珠寶銷售員，要講求語言的技巧，讓顧客買到滿意的珠寶應(yīng)該時刻考慮的幾個方面;1認(rèn)真的接待顧客做到3米問好，1米詢問，微笑服務(wù)是關(guān)鍵，人為的制造一個輕松愉快的購物環(huán)境。2充分展示珠寶飾品，由于多數(shù)顧客對珠寶知識缺乏了解，因此對珠寶首飾的展示十分重要，顧客對珠寶首飾的了解越多購買后的滿足感越強烈，常言道;“滿意|”是顧客最好的廣告。3促進(jìn)成交，由于珠寶首飾價值相對較高，因此，顧客在最后成交前壓力重重，所以要營業(yè)員采取分心的方法減輕顧客的壓力。4熟悉珠寶的佩戴，保養(yǎng)，使用，產(chǎn)地，質(zhì)量。5售后服務(wù)，當(dāng)顧客購買后營業(yè)員的工作并沒有結(jié)束，應(yīng)該詳細(xì)介紹佩戴與保養(yǎng)知識，最后說一些祝福的話是顧客的心情愉悅。增進(jìn)與顧客的感情，期待二次消費的發(fā)生。6抓住每一次銷售的機(jī)會，以最佳的精神狀態(tài)等待顧客的到來，注重自己的外表，衣著要干凈得體，每天堅持化妝。

四、工作中的不足和努力方向

總結(jié)一年來的工作，盡管有不小的進(jìn)步，但還是有很多改進(jìn)與不足的地方。比如，對珠寶首飾的了解還不夠，還要加強學(xué)習(xí)，自己的銷售技巧還應(yīng)該提高，也需要學(xué)習(xí)這方面的知識，借鑒他人成功的經(jīng)驗很重要。有時候銷售不好思想就消極，這是要不得地，消極思想是銷售的敵人。

對銷售失敗后的總結(jié)不夠，每一次銷售失敗都有它的原因，比如對顧客推薦的珠寶是否符合顧客的需要，對顧客的態(tài)度是否生硬造成顧客的不滿意。對顧客是否充分的展示了珠寶首飾?等等這些都需要想一想。作為一個銷售經(jīng)理，就像一個帶兵打仗的班長，沖在第一線影響，感染成員很重要，作為柜長首先要起到表率，模范帶頭作用，一個柜臺就是一個集體，充分的團(tuán)結(jié)才能釋放最大能量?；ハ鄬W(xué)習(xí)，互相進(jìn)步。

總之，在這一年里我工作并快樂著!

2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)4銷售目標(biāo)：

初步設(shè)想20__年在上一年的基礎(chǔ)上增長40%左右，其中一車間蝶閥為1700萬左右，球閥2800萬左右，其他2500萬左右。這一具體目標(biāo)的制定期望公司老板能結(jié)合實際，綜合各方面條件和意見制定，并在銷售人員中大張旗鼓的提出。為什么要明確的提出銷售任務(wù)呢因為明確的銷售目標(biāo)既是公司的階段性奮斗方向，且又能給銷售人員增加壓力產(chǎn)生動力。

銷售策略：

思路決定出路，思想決定行動，正確的銷售策略指導(dǎo)下才能產(chǎn)生正確的銷售手段，完成既定目標(biāo)。銷售策略不是一成不變的，在執(zhí)行必須時間后，能夠檢查是否到達(dá)了預(yù)期目的，方向是否正確，能夠做階段性的調(diào)整，

1、辦事處為重點，大客戶為中心，在持續(xù)合理增幅前提下，重點推廣“雙達(dá)”品牌。

長遠(yuǎn)看來，我們最后依靠的對象是在“雙達(dá)”品牌上投入較多的辦事處和部分大客戶，那些只以價格為衡量尺度的福建客戶無法信任。鑒于此，20__年要有一個合理的價格體系，辦事處、大客戶、散戶、直接用戶等要有一個價格梯度，如辦事處100，小客戶105，直接用戶200等比例。給辦事處的許諾要盡量兌現(xiàn)，個性是那些推廣雙達(dá)品牌的辦事處，必須要給他們合理的保護(hù)，給他們周到的服務(wù)，這樣他們才能盡力為雙達(dá)推廣。

2、售部安排專人負(fù)責(zé)辦事處和大客戶溝通，了解他們的需求，了解他們的銷售狀況，個性對待，多開綠燈，讓客戶覺得雙達(dá)很重視他們，而且服務(wù)也很好。

定期安排區(qū)域經(jīng)理走訪，加深了解增加信任。

3、擴(kuò)展銷售途徑，嘗試直銷。

閥門行業(yè)的進(jìn)入門檻很低，通用閥門價格戰(zhàn)已進(jìn)入白熱化，微利時代已經(jīng)來臨。公司能夠選取某些資信比較好的，貨款支付合理的工程嘗試直銷。這條路資金上或許有風(fēng)險，但相對較高的利潤能夠消除這種風(fēng)險，況且如果某一天競爭激烈到公司務(wù)必做直銷時那我們就沒有選取了。

4、強化服務(wù)理念，服務(wù)思想深入每一位員工心中。

為客戶服務(wù)不僅僅是直接應(yīng)對客戶的銷售人員和市場人員，發(fā)貨人員、生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、財務(wù)人員等都息息相關(guān)

5、收縮銷售產(chǎn)品線。

銷售線太長，容易讓客戶感覺公司產(chǎn)品不夠?qū)I(yè)，而且一旦發(fā)現(xiàn)實情可能失去對公司的信任。此刻的大公司采購都分得十分仔細(xì)，太多產(chǎn)品線可能會失去公司特色。(那里是指不要外協(xié)太雜的產(chǎn)品如減壓閥、煤氣閥、軟密封閘閥等)

銷售部管理：

1、人員安排

a)一人負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)安排，車間貨物跟單，發(fā)貨，并做好銷售統(tǒng)計報表

b)一人負(fù)責(zé)對外采購，外協(xié)催貨及銷售流水賬、財務(wù)對賬，并作好區(qū)域經(jīng)理業(yè)績統(tǒng)計，第一時間明確應(yīng)收賬款

c)一人負(fù)責(zé)重要客戶聯(lián)絡(luò)和跟蹤，第一時間將客戶貨物數(shù)量、重量、運費及到達(dá)時間告知，了解客戶需求和傳遞公司政策信息等

d)一人負(fù)責(zé)外貿(mào)跟單、報檢、出貨并和外貿(mào)公司溝通，包括包裝尺寸、嘜頭等問題

e)專人負(fù)責(zé)客戶接待，帶領(lǐng)客戶車間參觀并溝通

f)所有人員都應(yīng)用心參預(yù)客戶報價，處理銷售中產(chǎn)生的問題

2、績效考核銷售部是一支團(tuán)隊，每一筆銷售的完成都是銷售部成員共同完成，因此不能單以業(yè)績來考核成員，要綜合各方面的表現(xiàn)加以評定;

同樣公司對銷售部的考核也不能單一以業(yè)績?yōu)槌叨龋驗槲覀冞€要負(fù)責(zé)銷售前、銷售中、銷售后的方方面面事務(wù)。銷售成員的績效考核分以下幾個方面：

a)出勤率銷售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內(nèi)部的風(fēng)標(biāo)，公司在此方面要堅決，絕不能因人而異，姑息養(yǎng)奸，助長這種陋習(xí)。

b)業(yè)務(wù)熟練程度及完成業(yè)務(wù)狀況業(yè)務(wù)熟練程度能夠反映出銷售人員業(yè)務(wù)知識水平，以此作為考核資料，能夠促進(jìn)員工學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，把銷售部打造成一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。

c)工作態(tài)度服務(wù)領(lǐng)域中有一句話叫做“態(tài)度決定一切”，沒有用心的工作態(tài)度，熱情的服務(wù)意識，再有多大的能耐也不會對公司產(chǎn)生效益，相反會成為害群之馬。

3、培訓(xùn)培訓(xùn)是員工成長的助推劑，也是公司財富增值的一種方式。

一是銷售部不定期內(nèi)部培訓(xùn)，二是請技術(shù)部人員為銷售部做培訓(xùn)。培訓(xùn)資料包括銷售技巧、禮儀、技術(shù)等方面。

4、安裝專業(yè)報價軟件，提高報價效率，儲存報價結(jié)果，方便以后查找。

以上只是對來年銷售部的初步設(shè)想，不夠完整，也不夠成熟，最終方案還請各位老總們思考、定奪。

2021銷售經(jīng)理年度工作總結(jié)5歲末年初，又到收獲盤點之時。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了20__年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店營銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升。業(yè)績的取得，與這一年里實質(zhì)性的扎實工作是分不開的。

在這一年里我們的具體工作如下：

一、對外銷售與接待

1、旅行社和大型團(tuán)隊的銷售

素有之美譽，地處。是大國家級風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國各地不同的游客。我們與各旅行社、景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊。每一個團(tuán)隊的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實客戶。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度。

2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售

除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象，采取不同的銷售模式，運用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務(wù)。與此同時，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實際消費給予適當(dāng)?shù)乃头績?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。

3、會議銷售

酒店擁有大中小型會議室共8間，可同時承接不同規(guī)模的大中小型會議。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的星級服務(wù)，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會議共場。在這些大型會議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙贏的局面。

4、宴席銷售

酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財政局預(yù)算會議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，月日，輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。

二、對內(nèi)管理與考核

1、對內(nèi)管理

銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶拜訪卡，及時反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。

2、回款與績效考核

為了加強銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動性，今年特制定了對銷售人員的考核方案，實施按勞計酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周及時更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時對大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動資金。

三、適時促銷，全員營銷

銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動，答謝新老客戶，推出了周一特價房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點，做團(tuán)隊市場。如：與湯池溫泉簽定了七月—八月的訂房優(yōu)惠活動協(xié)議，實施淡季旺做的營銷方案。七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個時候，我們實施全員營銷、績效提成的方案，大力調(diào)動了全體員工的積極性和主動性。

四、同行合作，互利互惠

今年七月份我們和旅游局、各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會展中心遞出了我們大酒店這張名片。會展結(jié)束后，有些團(tuán)隊拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。

五、存在的不足之處

一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績是主要的，但仍不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋意見，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：

1、對外銷售需要繼續(xù)加強;

2、在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

第6篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

述職報告必須以報告履行職責(zé)情況、報告德才能績?yōu)橹?，重點在于展示履行職責(zé)的思路、過程和能力，重點和范圍有確定性，僅限于職責(zé)的范圍之內(nèi)，圍繞職責(zé)這個基點精選材料，職責(zé)范圍外的概不涉及。下面就讓小編帶你去看看業(yè)務(wù)經(jīng)理人年度工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

業(yè)務(wù)經(jīng)理人述職報告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

20____年對于我來講是成長的一年、奮斗的一年;首先要感謝敦敦教誨的領(lǐng)導(dǎo)，感謝團(tuán)結(jié)上進(jìn)的同事幫助鼓勵，感謝在我沮喪時鼓勵我給我打氣相信我的同事，感謝那些給我微笑，接納我和激光設(shè)備的客戶，因為是他們的幫助、認(rèn)可、信任、鼓勵才能使我更加樂衷于我的工作，更加熱愛我的工作。

上半年，我認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司銷售目標(biāo)和銷售政策，積極配合銷售總監(jiān)做好本職工作，并和其他銷售員一道努力拼搏、積極開拓市場，努力完成下達(dá)的銷售目標(biāo)。現(xiàn)將個人工作述職如下：

1、市場任務(wù)完成情況。

我負(fù)責(zé)____等局部地區(qū)的銷售工作，該地區(qū)去年銷售簽約7臺，實際發(fā)貨6臺，與去年同期簽約持平。開發(fā)的新客戶銷售也基本穩(wěn)定，對新客戶走訪量也有所突破。

2、重新捋順銷售客戶。

在原有的銷售客戶的基礎(chǔ)上，精耕細(xì)作。以各____市場為中心，從一個一個市場入手，和每個客戶細(xì)致溝通，耐心做工作，并配合售后、在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，逐一解決售后服務(wù)等各項問題，讓客戶重拾產(chǎn)品的信心。

3、設(shè)備匯款情況。

做好____等局部地區(qū)各月市場銷售分析工作，落實回款進(jìn)度并向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報各月完成情況，有以下客戶因為其他原因，導(dǎo)致目前設(shè)備款回款比較困難：____，其他客戶回款正常。

雖然____等局部地區(qū)市場銷量與去年持平，但仍存在一些問題：

1、銷售工作做得不細(xì)、對市場的了解分析不到位，面對市場的激烈競爭反映不夠迅速，失去一部分銷量。

2、客戶售后與設(shè)備維護(hù)不到位。

導(dǎo)致多數(shù)客戶對我司設(shè)備不滿、信心下降，特別是鑫燕物質(zhì)設(shè)備，一年多都處于調(diào)整階段，該司本準(zhǔn)備有計劃上第二臺的，另該司的客戶群分布也比較廣泛，大多都是有一定年限的老客戶，并直接影響了該地區(qū)銷售量的下滑，就已經(jīng)知道受其影響的達(dá)到了6家以上!感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的及時支持，目前該情況有所改善，但仍需一段時間，來完善消除此次影響。

結(jié)合去年銷售工作取得的成績及存在的問題，并根據(jù)現(xiàn)有工作情況，打算從以下幾個方面來開展銷售工作：

在鞏固現(xiàn)有的市場份額基礎(chǔ)上，加強市場滲透，運用各種有效促銷方式或商務(wù)手段，確保市場的占有率;配合實施銷售展會活動。

2、健全營銷網(wǎng)絡(luò)。

完善老客戶回訪量、爭取從老客戶再新增臺數(shù)，配合售后協(xié)調(diào)與客戶工作、增加新客戶拜訪量。

3、服從大局，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

在日常工作中，做好銷售經(jīng)理助理的本職工作，努力完成公司領(lǐng)導(dǎo)布置的各項工作，積極為其他同事的工作創(chuàng)造良好的氛圍和環(huán)境，互相尊重、互相配合。

同時，勇于開展批評和自我批評，對其他同事的缺點和錯誤及時地指出，并督促改正;對自己在工作上的失誤也能努力糾正、主動承擔(dān)責(zé)任。

20____年我仍會和所有銷售人員一道努力拼搏，力爭完成公司下達(dá)計劃銷售量，為實現(xiàn)突破目標(biāo)銷售量的目標(biāo)而奮斗。

業(yè)務(wù)經(jīng)理人述職報告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家上午好!

不知不覺在業(yè)務(wù)部經(jīng)理這個崗位上已工作三年，在這三年的工作里我始終牢記一個宗旨，那就是認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實實做好工作，以實為本，盡心盡力。

在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在各位同事的熱情幫助下，三年來，圓滿的完成了公司交辦的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將具體情況向各位作以下匯報。

一、努力學(xué)習(xí)，全面提高自身素質(zhì)，嚴(yán)格履行業(yè)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)和要求

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面計劃、安排、管理市場部工作，協(xié)助總經(jīng)理制定公司總體發(fā)展計劃以及戰(zhàn)略目標(biāo)。

2.協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作關(guān)系，協(xié)調(diào)公司各相關(guān)部門的資源，推動工程項目的實施。

3.制定業(yè)務(wù)部的工作規(guī)范、行為準(zhǔn)則。

4.指導(dǎo)、檢查、控制本部門各項工作的實施。

5.了解客戶多方面信息，滿足客戶各種需求，接受并反映客戶反饋信息。

6.建立和完善市場及客戶信息收集、處理、交流及保密系統(tǒng)。

7.負(fù)責(zé)陪同主要客戶進(jìn)行項目現(xiàn)場考察、驗收等工作。

8.指導(dǎo)及開展相應(yīng)的公關(guān)及商務(wù)活動。

9.制定不同時期完成項目的廣告宣傳制作。

10.與合作方建立并保持正常穩(wěn)定的關(guān)系，保證業(yè)務(wù)良好開展。

11.指導(dǎo)與擬寫部門日常內(nèi)外工作往來函件，并給與決策。

12.對于突發(fā)事件的協(xié)調(diào)處理，解決客戶對于部門員工及工作的疑問與投訴。

13.階段性進(jìn)行工作總結(jié)并完善部門工作制度，結(jié)合公司安排，提出年度市場銷售、出差及網(wǎng)點建設(shè)計劃。

14.指導(dǎo)部門配合其他各部門進(jìn)行公司資料檔案的建立及整理。

15.在公司授權(quán)的范圍內(nèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，完成報價部所涉及的各種表格、文件，并協(xié)助財務(wù)部作好催款等后續(xù)工作。

16.為公司提供準(zhǔn)確的行業(yè)定位，及時提供市場信息反饋。

17.指導(dǎo)組織部門人員接受__新業(yè)務(wù)知識與市場知識的相關(guān)培訓(xùn)。

18.配合人力資源部對市場人員的培訓(xùn)、考核、調(diào)配。

19.配合業(yè)務(wù)主管的各項工作。

20.每日部門員工報告的信息整理。

21.改善部門員工的形象及禮儀。

22.整理部門員工每日工作匯報，合理分配工作。

23、合理解決有關(guān)客戶投訴，熱情解答客戶提出的疑問，維護(hù)客戶關(guān)系，作好日常溝通工作。

24、業(yè)務(wù)開展期間，隨時過問客戶拜訪及合作情況，可不定時的召開業(yè)務(wù)溝通會議，討論解決相關(guān)問題業(yè)務(wù)部工作地位特殊、關(guān)系重大，所以對人員的自身要求也特別高，需要永無止境地更新知識和提高素質(zhì)。

為達(dá)到這一要求，我不斷地加強學(xué)習(xí)。

我覺得業(yè)務(wù)部每位同事都是我的良師益友，他們中有業(yè)務(wù)骨干，有銷售能手，也有管理精英，正是不斷地相互學(xué)習(xí)和交流，我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高，工作才能順利開展。

二、盡心履職，全心全意做好自己部門的工作

下面向大家匯報一下今年上半年的業(yè)務(wù)部計劃和目標(biāo)運行情況及相關(guān)經(jīng)驗總結(jié)。

1、業(yè)務(wù)部目標(biāo)的完成情況：(1-7月業(yè)務(wù)情況)

2、內(nèi)部管理的執(zhí)行情況：平時的工作中，業(yè)務(wù)部的每一分子對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價還價，保質(zhì)保量完成;

對自己分內(nèi)的工作更是積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。工作協(xié)調(diào)上，做到真誠相待，互幫互學(xué)。

3、內(nèi)部人力資源開況：

新策略從戰(zhàn)略的高度對待人力資源建立和完善適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需要的人才流動機(jī)制，優(yōu)化人力資源配置體系開發(fā)利用情況，真正使人力資源在企業(yè)中起到巨大的支持和推動作用。

深化了人事和勞動用工制度，營造吸引人才、人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境，加大人才資本投資，認(rèn)真實施人才工程，這一切開發(fā)活動極大地提高了業(yè)務(wù)員的才能;增強了每一個人的活力或積極性。

三、業(yè)務(wù)部存在的幾個問題。

問題1：對業(yè)務(wù)員隊伍的關(guān)注不夠;對業(yè)務(wù)員的管理過于粗放，溝通方式只是通過日報、周報等幾個溝通信息量相對較少的溝通方式，公司領(lǐng)導(dǎo)也很難及時了解到業(yè)務(wù)員的思想動態(tài)和想法。

解決辦法：加強對業(yè)務(wù)員的關(guān)注度，具體操作建議為

1.每周隨機(jī)給每位業(yè)務(wù)員打三到四個電話，及時溝通;

2、經(jīng)理每天晚上及時與業(yè)務(wù)員溝通，解決其白天在走訪市場過程中遇到的問題;

問題2、對于業(yè)務(wù)員在日報和周報上反映的問題和意見建議領(lǐng)導(dǎo)很難做到及時予以答復(fù)，這樣間接影響到了業(yè)務(wù)員對市場問題反映的積極性，這是單方面的信息接收而不是雙向的信息溝通。

解決辦法：

1、對于在日報、周報、電話、郵件中反映過問題或提出過意見建議的業(yè)務(wù)員，請領(lǐng)導(dǎo)在郵件、電話中做出及時的肯定的答復(fù)，告訴其對于這方面問題、意見反饋，公司所作出的決定或?qū)Σ摺?/p>

這樣業(yè)務(wù)員更能感覺到自己的重要性而增加歸屬感

2.公司領(lǐng)導(dǎo)對意向客戶的及時跟進(jìn)，可以以公司的名義邀請有意向的客戶參觀公司辦公區(qū)域讓客戶對公司有更直觀的了解而增加對公司的信心

問題3：公司經(jīng)理無法及時掌握業(yè)務(wù)員的市場信息，無法有效掌握業(yè)務(wù)員的工作內(nèi)容，業(yè)務(wù)策略與業(yè)務(wù)現(xiàn)狀的信息無法對稱。

問題分析：掌握和了解當(dāng)前的市場信息是每個銷售經(jīng)理的基本能力，是影響銷售策略的制定和執(zhí)行的主要因素，如何應(yīng)對信息不對稱、信息渠道不暢、信息內(nèi)容不確知是企業(yè)首要解決的問題。

銷售經(jīng)理在信息的獲知渠道上是多方面的，可以是來源于資料、客戶、賣場、經(jīng)銷商、業(yè)務(wù)員、行業(yè)關(guān)系等等，同時，如何有效提煉和使用有價值信息也代表了一個銷售經(jīng)理的水平和能力。

解決辦法：針對可控資源來講，業(yè)務(wù)員是管理者獲知市場信息的關(guān)鍵渠道，我們應(yīng)該充分利用業(yè)務(wù)員的工作性質(zhì)和一線環(huán)境優(yōu)勢，結(jié)合業(yè)務(wù)總結(jié)收取有效信息。

設(shè)計合理和有效的工具表進(jìn)行業(yè)務(wù)信息收集，將業(yè)務(wù)員每天的工作內(nèi)容與市場狀況綜合的一個工具表中，既是對業(yè)務(wù)員當(dāng)天的工作總結(jié)，也是對市場狀況的反饋，與業(yè)務(wù)員工作內(nèi)容考核結(jié)合起來，是強化過程管理的重要手段。

可以不定期進(jìn)行實地檢查，并與客戶溝通，了解業(yè)務(wù)員的工作狀況及市場信息，假如沒有監(jiān)督環(huán)節(jié)，可能不超過一個月，所有業(yè)務(wù)員的信息都會變成假的。

四、關(guān)于下半年的工作計劃。(填寫業(yè)務(wù)目標(biāo)、內(nèi)部管理、人力開發(fā)相關(guān)內(nèi)容)

1.個人工作計劃安排：

2.部門工作計劃安排：

總之，在過去的半年里，我雖然做了一定的工作，取得了一些小成績，但在某些方面，離公司的要求還是有很大差距，我一定要認(rèn)真查找不足，積極完善，不斷探索新的工作方法，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，力爭使業(yè)務(wù)部工作再上一個新臺階。

謝謝大家!

業(yè)務(wù)經(jīng)理人述職報告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

加入______公司已有將近半年的時間了，進(jìn)入公司前兩個月?lián)卫ぢ?lián)市場部市場專員一職。從8月份轉(zhuǎn)任為______市區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理。這期間在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下能認(rèn)真執(zhí)行上級下達(dá)的各項工作任務(wù)，始終堅持以公司的利益為中心，盡自己能力完成到?，F(xiàn)將工作近半年以來的工作、學(xué)習(xí)、思想等做如下匯報。

一、市場管理規(guī)劃，終端建設(shè)以及導(dǎo)購員管理

首先是市場規(guī)劃管理，明確好百色市目標(biāo)的顧客群體與公司產(chǎn)品的市場定位，保持好本區(qū)域內(nèi)完善的價格體系，分析競品與我司產(chǎn)品的優(yōu)、劣處，對每月的促銷活動進(jìn)行規(guī)劃執(zhí)行。

終端形象建設(shè)：終端要達(dá)到最顯眼，化美觀。每日巡場都必須檢查物料是否齊全或缺損，展柜是否出現(xiàn)缺樣、重復(fù)出樣、空柜、占柜的現(xiàn)象。老品機(jī)是否清理完畢。目前百色市區(qū)內(nèi)各賣場的終端形象良好，無嚴(yán)重違反工廠標(biāo)準(zhǔn)情況發(fā)生。終端形象建設(shè)是每天都必須堅持的工作，只有好的形象才會有好的銷售。

導(dǎo)購員管理：導(dǎo)購員是我們公司的一線主力軍，銷售做得好，必須要具備有一批工作認(rèn)真誠懇、熱情大方、誠實肯干的促銷團(tuán)隊，所以我們要足夠重視導(dǎo)購員團(tuán)隊。

每月底都會給各賣場導(dǎo)購員制定下月排班、加班計劃，不允許出現(xiàn)缺崗或上班期間從事其他無相關(guān)類工作，如特殊賣場只設(shè)一名，特別是旺季階段，一周內(nèi)必須有3天加班，周六周末必要上全天行政班。每日巡場中，我都會給導(dǎo)購員培訓(xùn)，平時自己多學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，多了解竟品，每天到賣場就分析一個賣點給導(dǎo)購員。同時還要加強賣場導(dǎo)購員的歸屬感，因為百色市屬于KA比較特殊的區(qū)域，導(dǎo)購員離南寧公司比較遠(yuǎn)，一般一年也就回公司一到兩次，我都不斷的介紹公司的最新動態(tài)給他們聽，讓他們認(rèn)識到他們并不僅僅是當(dāng)?shù)刭u場的導(dǎo)購員，而是真真正正坤聯(lián)公司的一員。每月都會集中開會，加強各店賣場導(dǎo)購員相互之間的溝通。每一至兩個月都有激勵導(dǎo)購員，進(jìn)行游玩或聚餐。每日巡場，都對導(dǎo)購員所遇到的問題進(jìn)行匯總，第一時間向上反饋處理。

二、市場業(yè)務(wù)工作

對當(dāng)月任務(wù)進(jìn)行達(dá)成分解，對各賣場進(jìn)行分析下達(dá)任務(wù)量，督促賣場對公司下達(dá)任務(wù)的完成進(jìn)度，下達(dá)銷售政策。每晚規(guī)劃好次日要完成的工作項，每周對本周工作項做一個小結(jié)，每月上交工作總結(jié)。每月上交各店的上樣明細(xì)表、庫存報表，以便分析做出相應(yīng)的促銷計劃、主推計劃。

三、財務(wù)工作

每日查看應(yīng)收款情況表，針對有欠款的商家催款。尚有貨款的商家查看上樣是否完整，備有的貨源是否充足來引導(dǎo)商家進(jìn)行訂貨。

每月1號與百色蘇寧平庫結(jié)算。

每月5號與百色電子商場協(xié)商排款。

每月25號前與百色波音商場進(jìn)行拉單結(jié)算，25號制訂電子版結(jié)算明細(xì)上交財務(wù)。

每月底收集百色市區(qū)各賣場發(fā)貨清單(藍(lán)單)回寄公司財務(wù)核實。

每個月底查看各渠道商家應(yīng)收，進(jìn)行催款。

四、下一年度工作目標(biāo)及展望。

目前工作還有諸多不足，爭取在下一年度中把工作做得更細(xì)，了解好家電行業(yè)的動態(tài)。同時懇請領(lǐng)導(dǎo)給予更多的引導(dǎo)和指正，我會珍惜好這個機(jī)會，在工作中自我要求更高，更快。帶領(lǐng)好百色市區(qū)的團(tuán)隊，把產(chǎn)品的銷量和自身的價值再翻一翻。

業(yè)務(wù)經(jīng)理人述職報告4領(lǐng)導(dǎo)和同志們：

大家好!

我于____年6月任個人業(yè)務(wù)部經(jīng)理，兩年來，在省公司黨委、總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在機(jī)關(guān)各處室、市分公司的大力支持下，較好地完成了各項工作任務(wù)。在業(yè)務(wù)發(fā)展、隊伍管理、教育訓(xùn)練等方面取得了一定成績。下面就兩年來做的主要工作做簡要總結(jié)，不妥之處請批評指正。

一、努力學(xué)習(xí)政治、業(yè)務(wù)理論，不斷提高管理水平和崗位技能。

兩年來無論工作多么繁忙，沒有放松政治和業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)。一方面積極參加省公司組織的各種政治學(xué)習(xí)活動，培養(yǎng)自己的政治敏感力和廉政意識。對專業(yè)理論學(xué)習(xí)，更是常抓不懈，由于保險市場競爭的日趨激烈和復(fù)雜化，深感責(zé)任重大，除了積極參加各種培訓(xùn)外，利用了大量的業(yè)余時間學(xué)習(xí)專業(yè)理論、法律法規(guī)、營銷邊緣理論及金融專業(yè)知識，兩年來用業(yè)余時間撰寫具有業(yè)務(wù)指導(dǎo)性的文章6篇，分別在總省公司不同刊物上使用，起到了一定的導(dǎo)向作用。

二、狠抓業(yè)務(wù)發(fā)展取得了明顯成效。

我想做為業(yè)務(wù)部門的主要負(fù)責(zé)人，抓業(yè)務(wù)發(fā)展是我的中心工作，任何時候都不能有絲毫的放松，兩年來圍繞這個中心抓好幾項具體工作：

1、科學(xué)計劃。

兩年來業(yè)務(wù)發(fā)展計劃都是在大量調(diào)查研究基礎(chǔ)上，根據(jù)總公司和省公司黨委的指導(dǎo)思想，結(jié)合機(jī)關(guān)相關(guān)部門意見制定而成。

2、做好推動。

業(yè)務(wù)計劃能否落實，關(guān)鍵在推動。兩年來先后組織實施了八個重大的業(yè)務(wù)推動活動，都達(dá)到了很好的業(yè)務(wù)推動效果。____年5至7月，由于分紅險剛剛上市，加之市場又受高息集資的影響余波未盡，分紅險上市三個月情況不太好，為了盡快扭轉(zhuǎn)局面，帶領(lǐng)工作組經(jīng)過精心策劃和準(zhǔn)備，以具有本省特點的產(chǎn)品說明會為突破口，掀起了分紅險銷售的，最高的一場說明會達(dá)千萬元。____年九

9、10兩個月以分紅險銷售為主要內(nèi)容的"非常行動"勞動競賽，60天保費收入億，當(dāng)時超過了廣東和上海。

"鴻泰杯"企劃活動由于策劃快、部署快、行動快，一個半月保費收入23個億，又一次超過了上海和廣東，兩年來，我省個險業(yè)務(wù)的規(guī)模和速度均走在了內(nèi)陸省份的最前列。

3、搞好總結(jié)。

業(yè)務(wù)計劃、業(yè)務(wù)推動、搞好總結(jié)，政策兌現(xiàn)是生產(chǎn)力提高的關(guān)鍵。兩年來堅持不失信于人的誠信原則，每一項活動結(jié)束后，及時總結(jié)并如期安排落實相關(guān)政策，特別是競賽活動中的承諾，沒有讓一位業(yè)務(wù)員失望。當(dāng)去基層公司看望業(yè)務(wù)員時，他們講到"我們不是為了別的，我們連續(xù)開單十幾天就是看看省公司的人說話算不算話。"在一次巡回報告會上曾經(jīng)承諾凡是在本月能夠連續(xù)開單十天者，我都要親自去看望他。由此使我備感誠信的重要性和因此產(chǎn)生的強大能量，基于這一點，兩年來在這一方面堅持做到了說到做到，決不失信的人，也正因為如此，在4萬名業(yè)務(wù)員當(dāng)中建立了良好的信譽，形成比較強勁的凝聚力和向心力。

三、抓住隊伍管理不放松，全力打造業(yè)務(wù)發(fā)展的生力軍。

隊伍管理工作是個人業(yè)務(wù)工作的又一項中心工作之一。張總曾經(jīng)指出：抓隊伍就是抓業(yè)務(wù)。兩年來在隊伍管理問題上煞費了心思。____年的隊伍是在前幾年業(yè)務(wù)規(guī)模急速擴(kuò)張時建立起來的，由于人民銀行七次降息，保險條款由儲蓄型向保障型急速轉(zhuǎn)軌，業(yè)務(wù)員和客戶心理準(zhǔn)備不足，業(yè)務(wù)員的業(yè)績急速下滑，收入大幅下降，隊伍出現(xiàn)了非常不穩(wěn)定的狀況。當(dāng)時感到有千斤壓力，面對現(xiàn)狀做了以下幾個方面的工作：一是全面了解情況。到任的第三天便帶領(lǐng)工作組下基層，深入一線和業(yè)務(wù)安員面對面交談。數(shù)十天的調(diào)查研究基本摸清了影響隊伍穩(wěn)定的六大因素即政策棚架、行政干預(yù)、條款單

一、宣傳不力、獎罰不分、制度不嚴(yán)等。二是對癥下藥。根據(jù)上述問題，經(jīng)總經(jīng)理室同意，迅速召開人管理工作會議，通報情況、研究對策。各級公司根據(jù)各自存在的不同問題，有針對性地進(jìn)行解決，并指出了嚴(yán)格按照"基本法"辦事，使?fàn)I銷團(tuán)隊的管理走上制度化。

____年6月，根據(jù)市地的工作情況和全系統(tǒng)一年多的思想和制度的準(zhǔn)備和成熟情況，省公司下發(fā)文件，果斷廢止了各市地自行的"基本法"，到____年底全拾基本法"達(dá)到了相對的統(tǒng)一，為實施新的"基本法"打下了堅實的基矗同時就業(yè)務(wù)員的相關(guān)待遇和獎勵問題，省公司連發(fā)了相關(guān)文件，我部又組成工作組兩次進(jìn)行巡回交叉檢查，督促落實，有些問題會同省公司財務(wù)部門也有效地得到了落實，在業(yè)務(wù)員當(dāng)中引起了強烈反響。這期間還借助推行"兩個規(guī)范"，增加了活動量，加之后來新險種的上市，業(yè)績攀升，收入增加，隊伍穩(wěn)定，工作得到了有效解決。

3、規(guī)范行為、賞罰分明：隊伍穩(wěn)定不能一味遷就姑息，一方面正確引導(dǎo)，下發(fā)了業(yè)務(wù)員行為操守和違規(guī)違紀(jì)處罰辦法;

一方面又對于不良行為堅決進(jìn)行處理。特別在____年下半年競爭最為激烈的時候，對一些人搖擺不定、離心離德，及時提出了"講清利害、誠心挽留、熱情歡送、不再接收"的應(yīng)對策略，起到一定的穩(wěn)定作用。后來一些人到同業(yè)公司一段時間后又想回來，根據(jù)形勢變化又提出"可以接收"，對極個別人堅持拒收。這樣有張有馳、區(qū)別對待的策略，在最激烈的人才競爭時段起到了重要作用。

4、親情管理。

兩年來，利用各種機(jī)會和條件同全系統(tǒng)一半以上的業(yè)務(wù)員直接見面和交流。任何時候都以一個兄弟般的身份和親情對待業(yè)務(wù)員，最廣泛地向他們傳承公司的文化、觀念和發(fā)展前景，結(jié)下了深厚的友誼，樹立了良好的公司形象。這一切也在隊伍管理中也起到了十分重要的作用。

5、抓好三支隊伍，即組訓(xùn)講師隊伍、主管隊伍、精英隊伍，通過有效的工作，目前有組訓(xùn)200多人、講師90余人、高級主管75人、中級主管680人、銷售精英近千人。

四、抓緊抓好教育訓(xùn)練工作，為業(yè)務(wù)發(fā)展和隊伍管理創(chuàng)造有效的保障體系。

兩年來，教育訓(xùn)練始終處于業(yè)務(wù)發(fā)展的前沿，支持著業(yè)務(wù)發(fā)展和隊伍管理。一是組訓(xùn)隊伍的培訓(xùn)。至今不能忘記的是____年8月，我省第一期以自己的力量教學(xué)，為期14天有116人參加的組訓(xùn)班。由于準(zhǔn)備充分、訓(xùn)練嚴(yán)格、內(nèi)容充實、全程跟蹤，培訓(xùn)收到了顯著效果，這支隊伍目前都作為各級團(tuán)隊中的中堅力量，在支撐著團(tuán)隊的經(jīng)營。目前組訓(xùn)力量已達(dá)到近200余人。二是主管培訓(xùn)。兩年來最大限度的培訓(xùn)主管隊伍，近千人接受了不同內(nèi)容的培訓(xùn)。三是講師培訓(xùn)。為了使培訓(xùn)制度化、系統(tǒng)化、規(guī)范化，同時也為了節(jié)約培訓(xùn)成本，經(jīng)過兩年的努力，已建立起省聘講師47人、省聘見習(xí)講師56人的專兼職講師隊伍，這項工作走在了全系統(tǒng)前列。四是管理人員的培訓(xùn)，協(xié)同人事部、教育培訓(xùn)部和信息部，先后舉辦了不同類別的管理人員培訓(xùn)班，使全省營銷管理人員的綜合素質(zhì)得到了有效的提高。

五、抓好幾項大的基礎(chǔ)工作。

為了使我省個人業(yè)務(wù)工作有一個長足長遠(yuǎn)的發(fā)展，先后抓好幾件大的基礎(chǔ)工作。一是個人人檔案管理工作。通過檢查、評比，目前近5萬人的隊伍全部按照總公司和保監(jiān)辦的要求建立了規(guī)范的個人檔案。

二、信息通報工作。自____年8月創(chuàng)建了"營銷快訊"，至今已有近百期，及時通報情況、交流信息，加快了信息傳承和互相促進(jìn)，特別是今年開通了"信息直通車"，受到全系統(tǒng)基層公司的普遍歡迎。三是建立了人群眾組織。先后建立的人業(yè)務(wù)發(fā)展研究會，并于____年7月召開第一次年會;成立人精英俱樂部，于今年5月正式揭牌;建立了人"愛心社"，使人有了自己的組織，補充和完善了公司的企業(yè)文化。四是建立了完善的表報制度，保證了業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)分析的科學(xué)有效性。五是推行"兩個規(guī)范"，為業(yè)務(wù)的長足發(fā)展和產(chǎn)能的提高提供了有效的工具。

六、新基本法的試點工作的成功，為我省貫徹____版，為人管理走向正規(guī)化、科學(xué)化打下堅實基矗

七、開好了兩個大會。

一是____年的"雙過半"和今年5月份首屆高峰會的成功召開，為業(yè)務(wù)發(fā)展和隊伍管理起到典范作用。兩會的影響力，將持續(xù)激勵團(tuán)隊和管理者的士氣和信心，進(jìn)而推動生產(chǎn)力的不斷提升。

八、抓好了部室建設(shè)，綜合素質(zhì)日漸提高，盡力使部室人員有能力駕馭日益激烈的競爭形勢。

目前全處同志團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守紀(jì)律、士氣高漲，都能登臺講課，都可以獨立工作。

總之，兩年來做了一些工作，收到了一些績效，但要特別感謝的是總經(jīng)理室和機(jī)關(guān)各處室，沒有他們的支持就不可能有這樣的局面，還要特別感謝我的副手對我工作的極大支持和無私奉獻(xiàn)，感謝全處同志對我工作的理解和支持，再次謝謝他們。

工作中我還有不少不足之處，比如考慮問題不夠深入細(xì)致，深入基層不夠，加之兩年來有一半的時間在外，和同志們溝通交流時間少等，請大家多批評。另一方面我自已也要不斷的加以改進(jìn)。面對日益激烈的市場形勢，隊伍管理、業(yè)務(wù)發(fā)展任務(wù)十分艱巨，愿和同志們共同努力，把我系統(tǒng)的全面建設(shè)推向更高層面。

業(yè)務(wù)經(jīng)理人述職報告5尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事

大家好!

光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的力量是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛第一起欣慰的笑容。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準(zhǔn)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認(rèn)識。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。

(2)加強協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)強調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展望____，我信心百倍。

第7篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

過去一年你的會計工作做得如何？寫工作總結(jié)了么？總結(jié)是對以往工作的評價論述，必須堅持實事求是的原則。那么工作總結(jié)該怎么寫呢？下面就是小編給大家?guī)淼淖钚?021會計工作總結(jié)個人心得五篇，但愿對你有借鑒作用！

會計工作總結(jié)個人心得1歲末臨近，又是一年的結(jié)束，其實，財務(wù)工作通常體現(xiàn)在既密雜又繁鎖的單據(jù)上，簡單的任務(wù)卻包含了一籮筐的工作，以下是我的工作總結(jié)。

一、各類原始單據(jù)的錄入

分類各小區(qū)的原始單據(jù)，按規(guī)定排序、敲數(shù)，對整理好的原始單據(jù)填寫會計分錄輸入電腦，檢查憑證輸入核算科目、摘要、金額的正確及規(guī)范，隨后打印憑證，原始單據(jù)和憑證粘貼好。對于粘貼好的會計憑證待復(fù)核無誤后，記完賬再進(jìn)行檢查排序、打印憑證匯總表進(jìn)行裝訂，會計憑證要進(jìn)行嚴(yán)格的保存。

二、各項票據(jù)的領(lǐng)銷及保管

整理各小區(qū)票據(jù)，整理__飯?zhí)蔑埰?、收?jù)，將空白收據(jù)、飯票，排號，蓋章，驗銷，領(lǐng)用。每次管理員驗銷、領(lǐng)取，已驗銷發(fā)票要整理，排序，保存放好。登記入本準(zhǔn)確，隨時檢查有沒簽漏，簽錯，保管好。查賬是一項比較繁鎖的工序，如果說下面這么多小區(qū)這么多管理處，每人每天都打一通電話來要求查數(shù)，那么，我想，這個會比較繁雜。所以，我們并不輕松。登記沒有錄入系統(tǒng)的管理費、租金、場地費、停車費臺賬，將發(fā)票及收據(jù)分類排序并記臺賬，臺賬是一個重大工程，馬虎不得。記完臺賬無誤后方可作下一步操作。復(fù)核會計憑證，復(fù)核各項單據(jù)登記;必須嚴(yán)密核對;以至核對相符;如有不符，及時查明原因并予以處理。必須協(xié)助出納核對其銀行是否串戶，金額是否一致等。

三、認(rèn)真對待會計工作

其實看似無足輕重，事實就馬虎不得。顯然，財務(wù)者必須做到三心而不能兩意，耐心、細(xì)心、專心者不自欺，才是成大器干大事的根本。會計工作不僅責(zé)任重大，而且有不少學(xué)問和技術(shù)技能，需要好好學(xué)習(xí)才能掌握。并且我的業(yè)務(wù)水平還需要不斷的提高，畢竟理論和實踐是有一定的差距的，理論很難和實踐相結(jié)合，這就對實際工作造成了很大的困難，但在自我調(diào)整、自我學(xué)習(xí)和各位同事的幫助下，我知道了如何管理全套會計賬目和各種票據(jù)，保證自己經(jīng)手的會計賬目和票據(jù)的正確與完整，還了解了如何申報稅務(wù)，以及如何進(jìn)行帳務(wù)處理等問題，通過在實踐中指導(dǎo)，業(yè)務(wù)技能得到了很快的提升和鍛煉，工作水平得以迅速的提高。

要做好會計工作絕不可以用“輕松”來形容，會計工作絕非“雕蟲小技”，更不是可有可無的一個無足輕重的崗位，會計工作是財務(wù)工作中不可缺少的一個部分，它是經(jīng)濟(jì)工作的牽導(dǎo)線，這個財務(wù)關(guān)把不好，將給企事業(yè)單位造成不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。因此，它要求會計人員要有全面精通的業(yè)務(wù)水平，熟練高超的業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)。

會計工作總結(jié)個人心得220__即將過去，雖然今年整個旅游行業(yè)都不景氣，但財務(wù)部的工作一直比較忙碌，財務(wù)部的每個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到提高，在這一年中、在各位館領(lǐng)導(dǎo)及財務(wù)部同事的大力支持下，嚴(yán)格按照財政法規(guī)和財務(wù)管理制度的規(guī)定辦理好各項賬務(wù)處理等日常事務(wù)性工作，并在年初及時準(zhǔn)確地編報了__年年度會計決算報表、統(tǒng)計年報和其他報表，完成了領(lǐng)導(dǎo)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將本人一年以來的工作、學(xué)習(xí)情況匯報如下：

主要工作情況：

一是日常工作

1、今年繼續(xù)負(fù)責(zé)成本費用類賬務(wù)記賬工作，每個月對酒店發(fā)生的經(jīng)營支出制作憑證，并在月底計算當(dāng)月應(yīng)繳納的各項稅金，結(jié)轉(zhuǎn)利潤，做月末結(jié)轉(zhuǎn)后計算各類報表。

在下月初上報統(tǒng)計局當(dāng)月經(jīng)營情況報表及在網(wǎng)上填報旅游局當(dāng)月接待人數(shù)及經(jīng)營情況兩張報表和國家統(tǒng)計局經(jīng)營情況報表，上報財政局分戶快報和財務(wù)報告兩張報表，根據(jù)銀行對賬單編制銀行余額調(diào)節(jié)表，到地稅局報稅，繳納報職工醫(yī)療保險，養(yǎng)老保險費等。裝訂憑證，餐廳報表，總臺賬單

2、制作工資發(fā)放表，到銀行發(fā)工資，提取現(xiàn)金發(fā)沒有存折的員工的工資，并對財務(wù)部所掌握的員工信息進(jìn)行完善和整理。

3、辦理銀行貸款抵押手續(xù)

4、填報年終決算報表，所得稅稅源調(diào)查表，所得稅匯算清繳報表，辦理工商營業(yè)執(zhí)照年檢，代碼證年檢等手續(xù)。

二是更換了庫存管理系統(tǒng)

因庫房以前使用的管理系統(tǒng)已經(jīng)跟不上現(xiàn)在酒店精細(xì)管理的需求，時常數(shù)據(jù)錯誤的情況發(fā)生，使用不方便，影響了庫房的正常工作，今年五月份，通過與多家知名軟件聯(lián)系，進(jìn)行程序功能和價格的對比，最終選擇了與賬務(wù)系統(tǒng)同品牌的浪潮庫存管理系統(tǒng)，使庫房的管理水平上了一個新臺階。

存在的不足

20__年是緊張而繁忙的一年，自己所取得的成績，除了自己努力工作外，更主要的是領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事們幫助的結(jié)果，但還存在許多不足。一是學(xué)習(xí)的深度和廣度還需要加強；二是沒有充分發(fā)揮主觀能動性。上述不足，自己決心在今后的工作中將認(rèn)真加以改正。

下步打算

以后要在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)同事，勤奮學(xué)習(xí)，扎實工作。一是要進(jìn)一步加強學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，虛心向身邊的同事學(xué)習(xí)，不斷充實和豐富自己的會計業(yè)務(wù)知識，在工作中有創(chuàng)新。二是要勤奮實干。多想、多聽、多寫，三要精誠團(tuán)結(jié)。做到以大局為重，維護(hù)集體的團(tuán)結(jié)。使下一年的工作再上一個新臺階。

會計工作總結(jié)個人心得3今年財務(wù)審計部堅持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心”的行業(yè)發(fā)展思路，緊緊圍繞集團(tuán)公司整體工作部署和財務(wù)審計工作重點，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，真抓實干，完成了部門職責(zé)和公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，取得一定的成績。

為了總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，更好的完成20__年的各項工作任務(wù)，我部就財務(wù)、審計方面的個人工作總結(jié)如下。

一、增強財務(wù)服務(wù)意識

我們一如既往地按“科學(xué)、嚴(yán)格、規(guī)范、透明、效益”的原則，加強財務(wù)管理，優(yōu)化資源配置，提高資金使用效益，把為集團(tuán)公司的各項工作服好務(wù)作為我部的一項重要工作。為了適應(yīng)新形勢下的發(fā)展，財務(wù)審計部建立健全和完善落實了各項財務(wù)規(guī)章制度。由于公司的性質(zhì)發(fā)生改變，要求公司的財務(wù)規(guī)章制度要進(jìn)行重新修訂和完善。結(jié)合公司的實際情況，組織匯編了集團(tuán)的財務(wù)制度。

為了更好的發(fā)揮財務(wù)職能，我們加強了對會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范力度，提高會計信息質(zhì)量，保證會計信息的真實、準(zhǔn)確、完整；強化財務(wù)的預(yù)測、分析及籌資功能，加強對重大投資資金的管理，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有效的、及時的數(shù)據(jù)與技術(shù)支持。

二、預(yù)算管理得到穩(wěn)步推進(jìn)

提高預(yù)算透明度。預(yù)算方案根據(jù)各分、子公司反饋回來的意見適當(dāng)調(diào)整后，經(jīng)總經(jīng)理審議通過后形成正式文件下發(fā)至各分、子公司，使各單位對本公司的預(yù)算有一個全面的了解，增強了預(yù)算的透明度；增加預(yù)算的剛性。我們注重了預(yù)算執(zhí)行中存在的問題和有關(guān)情況，不定期的向預(yù)算委員會反饋情況，對于超預(yù)算等問題嚴(yán)格審批程序，對申請調(diào)整的事項，需經(jīng)過專門的論證分析后，按規(guī)定的程序批準(zhǔn)后執(zhí)行。

三、切實加強財務(wù)管理

根據(jù)集團(tuán)公司規(guī)范財務(wù)管理、優(yōu)化財務(wù)審核程序、提升財務(wù)服務(wù)質(zhì)量和發(fā)揮職能部門更好地參與企業(yè)管理的要求，財務(wù)審計部將財務(wù)集權(quán)管理調(diào)整為財務(wù)人員試行委派制，并采用按“統(tǒng)一管理，分級負(fù)責(zé)”的原則進(jìn)行管理。財務(wù)審計部主要具體負(fù)責(zé)集團(tuán)公司各類資產(chǎn)的財務(wù)監(jiān)督、財務(wù)分析及財務(wù)報告和各分、子公司的財務(wù)管理和財務(wù)內(nèi)部會計憑證的稽核等業(yè)務(wù)，充分發(fā)揮財務(wù)審計部的職能作用。

今后我公司結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大的變化，公司財務(wù)管理制度也將隨時作出相應(yīng)的調(diào)整，在成本管理、資金預(yù)算、費用管理等也將遇見許多新的要求和新的矛盾，財務(wù)審計部將在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮全部員工的主觀能動性，不斷轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，調(diào)整工作思路，根據(jù)實際，開創(chuàng)工作，為公司財務(wù)管理服好務(wù)。

會計工作總結(jié)個人心得4一、成本會計職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)接收倉庫報送的原材料領(lǐng)料單、退料單、成品入庫單，并進(jìn)行審核、整理并存檔。

2、負(fù)責(zé)接收文控報送的客戶訂單整理存檔。

3、負(fù)責(zé)接收業(yè)務(wù)報送的下單資料錄入并存檔。

4、了解整個公司的運營狀況。

5、了解整個產(chǎn)品的工藝流程，并經(jīng)常至倉庫、生產(chǎn)、研發(fā)、工程實地進(jìn)行學(xué)習(xí)、了解和監(jiān)督，并向上級領(lǐng)導(dǎo)提出有效的建議。

6、月末根據(jù)倉庫提供的領(lǐng)料單按機(jī)型訂單進(jìn)行分類匯總。

7、月末根據(jù)生產(chǎn)部提供的工時明細(xì)報表按機(jī)型訂單進(jìn)行分類匯總。

8、月末根據(jù)人事部提供的人工工資報表直接進(jìn)行人工工資分配。

9、正確歸集各種費用，在完工產(chǎn)品和未完工產(chǎn)品之間進(jìn)行正確分配。

10、按照公司規(guī)定的分批核算法(訂單法)進(jìn)行產(chǎn)品的單位成本核算。

11、根據(jù)以上資料編制生產(chǎn)成本結(jié)轉(zhuǎn)表、銷售成本分析報表。

12、月末根據(jù)倉庫提供的實際盤點數(shù)量編制原材料進(jìn)銷存報表、產(chǎn)成品進(jìn)銷存報表。

13、根據(jù)報表數(shù)據(jù)錄入生產(chǎn)成本相關(guān)憑證。

二、問題點：

1、生產(chǎn)部提供的人工工時報表不準(zhǔn)確，直接影響到生產(chǎn)成本的正確分配，生產(chǎn)部應(yīng)適時檢查并監(jiān)督提供工時的直接人員的正確性。

2、生產(chǎn)部的人工浪費，在前一種機(jī)型清尾，更換新的機(jī)型生產(chǎn)時，中間換線時間過長，造成工時浪費。

3、生產(chǎn)部的物料耗廢，由于作業(yè)人員不負(fù)責(zé)任造成品質(zhì)不良導(dǎo)致超領(lǐng)物料，造成總成本增加，PMC應(yīng)做一個全面的生產(chǎn)計劃，超領(lǐng)物料，追究相關(guān)人員責(zé)任并減少此種浪費。

4、原材料采購單價過高，在購買材料前，采購員應(yīng)通過各種途徑做一個全面的價格調(diào)研，從而控制材料采購成本。

5、倉庫實物與其帳本和報上財務(wù)的數(shù)據(jù)不一致，各倉管員還需花多時間對這一部分的監(jiān)管。

6、加大各項費用控制力度，應(yīng)對通訊費、應(yīng)酬費、差旅費、伙食費、車輛費、水費、電費等縮減開支。

三、個人總結(jié)：

通過這三個多月的學(xué)習(xí)和工作，充分發(fā)揮了會計的核算和監(jiān)督的職能，在成本分析上還應(yīng)多向研發(fā)部的工程師們學(xué)習(xí)、向車間的老師傅學(xué)習(xí)、向書本學(xué)習(xí)、向身邊的同事學(xué)習(xí)，希望自己以后的工作在各部門的有力配合下能夠做得更好。

會計工作總結(jié)個人心得5在學(xué)校黨支部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)財政所的正確指導(dǎo)下，依靠全體教師共同努力，以求真務(wù)實，較好的完成了本學(xué)期的各項工作，保證了學(xué)校的日常工作的順利進(jìn)行，現(xiàn)將本學(xué)期的會計工作簡要總結(jié)如下：

一、合理安排收支預(yù)算，嚴(yán)格預(yù)算

管理單位預(yù)算是學(xué)校完成各項工作任務(wù)，實現(xiàn)事業(yè)計劃的重要前提，因此認(rèn)真做好我校的收支預(yù)算責(zé)任重大。為了搞好這項工作，根據(jù)學(xué)校上年度的實際情況，擬定的預(yù)算方案，特別是支出方案多次向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報，進(jìn)行了反復(fù)修改，本著“以收定支，量入為出”，使預(yù)算更加切合實際。充分發(fā)揮在出納管理中的積極作用，較圓滿地完成預(yù)算編制任務(wù)。在實際執(zhí)行過程中，嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，每月未編制好計劃用款報表，充分體現(xiàn)了資金的使用效益，確保學(xué)校各項工作的順利完成。

二、認(rèn)真做好收費、結(jié)算工作

收費是學(xué)校最為繁瑣，也是政策最強的一項工作，為了做好這項工作，我們及早做好申報審批工作，做到收費的依據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行收費標(biāo)準(zhǔn)。及時出具票據(jù)，期未做好結(jié)算工作，做到多退少不補，同時做好代收費“報告書”的上報。

三、認(rèn)真做好決算工作

年終決算也是一項較為復(fù)雜繁重的工作任務(wù)，主要進(jìn)行結(jié)舊建新，編制決算報表，決算報表是反映學(xué)校一年度的會計收支情況，是指導(dǎo)學(xué)校預(yù)算執(zhí)行工作的重要資料，也是編制下年度收支計劃的基礎(chǔ)，所以除了認(rèn)真細(xì)致地做好年終決算外，同時針對所編制的報表進(jìn)行對比性分析，通過分析，總結(jié)經(jīng)驗，揭示存在的問題，為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。

四、努力學(xué)習(xí)，提高財會人員的自身素質(zhì)。

會計人員能積極參加鎮(zhèn)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷的提高財會知識和政策水平，同時積極參加學(xué)校的一切政治學(xué)習(xí)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)筆記，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《合計法》，使學(xué)校的財會工作能按照國家的政策、法規(guī)進(jìn)行，保證支出的真實性，合法性。

五、努力完成學(xué)校的后勤工作

后勤工作將直接影響到學(xué)校的一切工作，搞好食堂更為重要，為此總在放學(xué)前擬定好下學(xué)期的伙食收費報表報局計劃出納科，嚴(yán)格執(zhí)行計劃出納科核定的標(biāo)準(zhǔn)收取。本著服務(wù)于學(xué)生目的，規(guī)范伙食成本，控制伙食利潤，按規(guī)定時間上報食堂報表。

第8篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

一、上半年工作總結(jié)

在2014年，我公司工作主要是三個突破和一個堅持。即：公司內(nèi)部自律工作取得突破，提升公司服務(wù)水平取得突破，公司上半年經(jīng)營指標(biāo)取得突破，堅持讓客戶滿意。

（一）上半年主要經(jīng)營指標(biāo)完成情況

上半年實現(xiàn)銷售收入4728685元，同比增加476772元，增幅為11.21%，計劃達(dá)成率為62.22%；綜合毛利率為46.56%，計劃達(dá)成率為97%；經(jīng)營利潤為347787元，同比增加67497元，增幅為24.08%。

（二）管理好中餐、火鍋廚房，穩(wěn)定控制采購成本，優(yōu)化運作模式

餐飲公司2014年上年的經(jīng)營中，公司每月月初堅持組織廚師長、采購，由總經(jīng)理親自帶隊到作市場調(diào)查和自購。累計實現(xiàn)自購金額近50萬元，有效控制了采購成本，不僅解決了公司的原材料不足的問題，也為公司節(jié)約了運作成本。

根據(jù)業(yè)績及客勤量的增長，我們認(rèn)為需要優(yōu)化運作模式，建立完善的管理和運作模式，這樣不僅能提高工作效率、顧客滿意度，為今擴(kuò)大經(jīng)營范圍服務(wù)。

（三）菜品的研發(fā)和推陳出新工作

充分利用公司資源，同步增加餐飲產(chǎn)品。上半年我公司餐飲部根據(jù)本地地方特點，應(yīng)時、應(yīng)季推出一些新品上市，此項工作可落實為制度，如此除了對經(jīng)營特色大有好處外，還能提高員工的創(chuàng)新能力和工作積極性。并對每月、每季統(tǒng)計出的餐品和飲品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、結(jié)合到客人的意見反饋，可對適度產(chǎn)品進(jìn)行淘汰和撤換安排。年初順利接待了金科地產(chǎn)組辦的“萬人過大年”的宴會接待工作，受到主辦方和前來客戶的一致好評。

公司餐飲部堅持每月推出新菜10余個，上半年累計推出新菜近70個，更換和推出各類宴席套餐、婚壽宴菜單20多冊，在元宵節(jié)推出“消費送元宵活動，對中餐、火鍋當(dāng)天消費客人贈送自制元宵，受到顧客好評；推出五一火鍋滿10送2活動，中餐推出啤酒贈送活動；6月底開始推出針對謝師宴的系列包席促銷活動，并聯(lián)合酒水供應(yīng)商大力贊助，加大活動優(yōu)惠力度，通過這一系列的促銷活動，使我公司的銷售業(yè)績有了很大的提升，為完成上半年的工作業(yè)績指標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

（四）軟實力品牌打造

加深我公司的特色服務(wù)和細(xì)節(jié)服務(wù)在消費者心目中的印象，服務(wù)品牌的打造，無需做過多經(jīng)濟(jì)方面的投入，卻能獲得豐厚的回報，是值得公司領(lǐng)導(dǎo)重視的一項重要的工作。

今年我們將服務(wù)做成令客人印象深刻的一項產(chǎn)品，主要從以下三個方面著手：

一是服務(wù)技能。按照集團(tuán)公司年初提出的工作要求，充分發(fā)揮各部門崗位人員的工作潛力，后勤各崗位積極配合協(xié)助一線開展各項工作，實行一崗多能、一人多專的靈活用工要求，并及時計劃在春節(jié)前，面臨人員緊張并且招聘困難情況下，提前組織20余人的寒假工，通過有效培訓(xùn)保障了春節(jié)期間的經(jīng)營需要。

二是服務(wù)效率。加強各級管理人員對各項工作任務(wù)及計劃安排的分解能力，要求提高工作效率，并及時督促跟進(jìn)各項工作按時、保質(zhì)、有效開展，按照“事必躬親、親力親為”、“日清日畢、日新日高”的工作態(tài)度和原則來要求自身和全體管理干部。以此做出表率，帶領(lǐng)公司所有員工，精細(xì)服務(wù)水平，積極的解決工作上的問題，努力提升自身的服務(wù)效率。

三是服務(wù)細(xì)節(jié)。在上半年利用淡季時間通過各種資源拓展招聘渠道，使在寒假工陸續(xù)返校期間，相繼招聘了部分缺編員工，并在三月份進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論和實作培訓(xùn)，大幅提高了服務(wù)接待能力和綜合水平，尤其使服務(wù)語言和熱情度上經(jīng)常受到顧客表揚，穩(wěn)定了服務(wù)質(zhì)量。

（五）完善員工激勵制度，提高公司凝聚力

我公司上半年以來，不斷創(chuàng)新激勵手法，如：績效考核、員工福利、團(tuán)隊競賽、星級員工等。我個人認(rèn)為激勵方法已經(jīng)很全面，就目前來看，各種手法已經(jīng)日漸取得成效，極大的提升員工的工作激情，以及提高了公司團(tuán)隊的凝聚力，我相信如將之貫徹執(zhí)行堅持下去，使之真正成為提升公司團(tuán)隊服務(wù)水平的有效之法。以下為具體操作方法：

一是員工激勵。首先把目前的激勵方式由單純的經(jīng)濟(jì)獎勵延伸為精神獎勵，如有員工工作表現(xiàn)突出，為公司作出較大貢獻(xiàn)者，除精神獎勵外，也可由公司外派到外地學(xué)習(xí)的機(jī)會，一方面拓寬了員工的視野，讓其更加努力工作；另一方面也為企業(yè)的長期發(fā)展提供了后備力量。

二是在餐飲公司內(nèi)部組織舉行技能大賽，提高員工對本職工作的鉆研興趣：如可舉行廚房刀工比賽、前廳服務(wù)技能比賽等。為優(yōu)秀員工的進(jìn)一步發(fā)展提供途徑：如組織廚師考級、前廳優(yōu)秀服務(wù)人員參加服務(wù)師比賽等。此項工作一方面可盡一步提升員工工作積極性和對本職工作的熱情，另一方面也為企業(yè)形象潤色，為品牌影響力加分。

三是組織員工參加了集團(tuán)公司的2010年年度總結(jié)報告會，參會員工深受現(xiàn)場熱烈濃烈的氣氛所鼓舞，極大的增強了員工凝聚力，使廣大員工融入集團(tuán)公司良好的企業(yè)文化之中。

四是注重范管理同時，更多的融入人性化管理方式，增強團(tuán)隊凝聚力，要求公司全體員工樹立以企業(yè)為家、以企業(yè)為榮的集體精神，極力打造一個講專業(yè)、高素質(zhì)、多奉獻(xiàn)為榮的良好團(tuán)隊

（六）整理改造硬件設(shè)施、設(shè)備

一是中餐和火鍋廚房進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照實際工作的需要合理規(guī)劃廚房布局，中餐、火鍋廚房廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的服務(wù)提供了基礎(chǔ)條件。

二是添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

三是定期檢查廚房有安全隱患的地方，排查安全漏洞，認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,配備消防滅火裝置并開展防火演練，定期檢查煤氣爐具的完好性,消除火災(zāi)隱患。我部多年來未發(fā)生火災(zāi)事故。保障了公司的員工及財產(chǎn)的安全。

（七）加強食品安全檢查

食品安全事關(guān)重大，這不僅僅是我公司的名譽問題。更是關(guān)乎顧客的生命健康的重要問題。我們從原材料的采購、加工到菜肴的用料等都有一整套的衛(wèi)生管理辦法。有專人負(fù)責(zé)檢查工作，嚴(yán)把材料關(guān)。堅決防止使用任何不衛(wèi)生或過期材料。由于全體員工的努力，半年來未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，多次順利通過有關(guān)部門的聯(lián)合檢查。

事實證明，伴隨著餐飲市場競爭的加劇，客人選擇余地增多，要提高公司“市場競爭力”，首先應(yīng)革新管理觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略，設(shè)計并優(yōu)化餐飲產(chǎn)品，營銷策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使我們公司的餐飲水平繼續(xù)保持較高水平。

二、當(dāng)前工作中還存在的問題及解決方案

（一）加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)

在上半年的工作中，公司在員工方面存在的不足主要是員工的流動性較大，以及人員一直存在招聘困難的局面，導(dǎo)致員工整體素質(zhì)不高，服務(wù)意識淡薄，服務(wù)質(zhì)量時有出現(xiàn)投訴現(xiàn)象，同時新員工在工作熟悉期間，對于本職工作的認(rèn)識不夠，服務(wù)意識不到位，服務(wù)技能不熟練，所以在本職工作中難免有些失誤。影響了我們的整體服務(wù)工作。

所以為了提升公司員工的服務(wù)意識和技能，進(jìn)一步打造公司服務(wù)品牌，樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是公司永垣的主題”、“質(zhì)量是公司產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進(jìn)來，走出去”的方法，狠抓公司員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

一是對公司的廚房、前廳的員工采取集中培訓(xùn)與個別指導(dǎo)培訓(xùn)等相結(jié)合的培訓(xùn)方式，使公司各部門員工的服務(wù)意識有了較大提高，其服務(wù)理念也有了進(jìn)一步深化。讓“微笑服務(wù)”成為員工的自覺行動。使整個公司形成了“一切工作都是為了讓客戶滿意”的良好氛圍。

二是加強崗位間的協(xié)作與配合。在上半年的人事工作上，積極培養(yǎng)多面手，以此來有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無患。在上半年，各部門人員出現(xiàn)較大流動，但由于培訓(xùn)工作做在前，我們順利地渡過了暫時的困難，沒有因此而影響服務(wù)工作的正常開展。

（二）完善公司硬件設(shè)施，提升服務(wù)檔次

自4月份相繼出現(xiàn)全國范圍內(nèi)的食品安全事件。對中餐、火鍋出現(xiàn)了不同程度的影響，使?fàn)I業(yè)收入出現(xiàn)明顯下降趨勢，同時繼續(xù)面臨硬件設(shè)施嚴(yán)重陳舊的因素，導(dǎo)致客戶流失現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，受各種軟硬件條件的制約，我公司在打造一流餐飲業(yè)的過程中，要進(jìn)一步提高服務(wù)檔次和水平仍有較大困難。

因此在下半年的工作中，我積極的改善公司的軟硬件設(shè)施，為打造舒適的就餐環(huán)境。就我司的餐飲部的設(shè)施計劃做一下幾點的改善

一是廚房布局的調(diào)整及裝修。進(jìn)一步改善廚房的硬件設(shè)施，加強對食品生產(chǎn)用具進(jìn)行升級改造，以此提高我公司的食品衛(wèi)生質(zhì)量，為打造精品飲食品牌做好鋪墊。

二是調(diào)整餐廳修飾。為了提升公司的企業(yè)形象，美化客戶的用餐環(huán)境，我們計劃在下半年的時間里，對餐廳進(jìn)行全面的裝修，尤其是為幽靜的餐廳增加裝飾，為就餐環(huán)境平添了幾分氣氛。

三是裝點字畫，增加文化氣息。為了增加我公司的文化底蘊，特地重新裝點了宴會廳和包廂，增加了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息及就餐氛圍，提高了包廂利用的滿意率。

（三）創(chuàng)新管營理念、提升管理水平

在以前的經(jīng)營管理中，其經(jīng)營及管理費用仍然偏高，細(xì)節(jié)管理差，在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題方面往往出現(xiàn)被動現(xiàn)象，等、靠現(xiàn)象突出。

因此在下半年的管理中，制定有效措施，在將要加大力度，開展創(chuàng)新管理工作。

一是將“首問責(zé)任制”落到實處。我們將各部門根據(jù)各自的實際情況，對員工進(jìn)行適時培訓(xùn)，盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。

二是加強管理干部的培訓(xùn)。加大對公司管理干部及個部門負(fù)責(zé)人分批輸送培訓(xùn)，進(jìn)行封閉式培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代公司餐飲管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

（四）推出特色服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量

由于受當(dāng)前大環(huán)境下食品安全問題不斷暴光的趨勢，對火鍋銷售產(chǎn)生了一定影響，下降幅度較大；同時，中餐包席收入受店的整體規(guī)模檔次的影響下，該類收入下降幅度也較大。

在面臨當(dāng)時嚴(yán)峻的形式下，狠抓中餐零餐出品質(zhì)量、速度及新菜開發(fā)推陳出新，同時加大銷售工作開展，大力開拓客戶資源，使中餐零餐收入有較大幅的上升，使在火鍋下降、包席下滑的困難局面下，中餐零餐穩(wěn)步增長，使總體營業(yè)收入提升較大。

一是提高廚師水平，增加菜品質(zhì)量。在下半年里，針對技術(shù)狀況對兩個廚房的廚師人員進(jìn)行調(diào)換，并且在力量弱、客戶多的時候合理配置人員分工，相互加強合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。隨時保持一點數(shù)量的新菜品，以此滿足客戶的用餐需求。

二是加強業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。為了提高餐飲服務(wù)水平。爭取推出更多更好的顧客滿意的新菜品，在日趨激烈的餐飲業(yè)的競爭中繼續(xù)保持和發(fā)揮我們的特色，因此我們不斷加大對廚師技術(shù)的培訓(xùn)，努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高，以此來提升我們的餐飲服務(wù)質(zhì)量。

三、下半年的工作打算和計劃

雖然我們經(jīng)歷了九年多的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到餐飲市場的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做了回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下：

（一）全方位加大管理力度，按照高級餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“人性化”的管理理念等為主要內(nèi)容的管理機(jī)制。

（二）加大培訓(xùn)力度，主要采用請進(jìn)來和走出去的培訓(xùn)方案對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。對于公司的中層骨干還要有計劃的外派學(xué)習(xí)，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

（三）準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合服務(wù)內(nèi)容,建立有特色的服務(wù)理念，極大的提高我公司的經(jīng)營指標(biāo)。

（四）進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生工作。不斷完善公司食品監(jiān)管制度，加強食品工作人員的職業(yè)規(guī)范培訓(xùn)（如：食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生知識等），以保障我公司的食品安全。

第9篇：餐廳總經(jīng)理工作總結(jié)范文

2005年上半年，集團(tuán)繼續(xù)遵循和發(fā)揚“學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)業(yè)、發(fā)展”的企業(yè)精神，緊緊圍繞“以服務(wù)求生存、以改革求發(fā)展、以管理求效益、以貢獻(xiàn)求支持”的戰(zhàn)略思想，在各級領(lǐng)導(dǎo)和各個部門的關(guān)心支持下，狠抓質(zhì)量管理，不斷改革創(chuàng)新、開拓發(fā)展，很好完成了學(xué)校各項后勤服務(wù)和保障工作，基本實現(xiàn)了集團(tuán)上半年工作目標(biāo)，為創(chuàng)建和諧校園作出了貢獻(xiàn)。

1、鞏固質(zhì)量管理成果，全面展開了ISO9000質(zhì)量管理體系的各項工作。2005年上半年，集團(tuán)對各中心的副管代及內(nèi)審員開展了ISO9000基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)，增強了各中心的質(zhì)量管理意識，以此推動各中心的質(zhì)量管理工作；二是逐步修改集團(tuán)《質(zhì)量手冊》與各中心三級文件，使之更符合實際情況并增強可操作性；三是對各中心貫徹落實ISO9000情況予以檢查，本學(xué)期對每個中心進(jìn)行了兩輪檢查，提出整改意見，各中心予以持續(xù)改進(jìn)，達(dá)到了加強管理，提高質(zhì)量的目的。

2、牢固樹立安全第一的思想，完善了安全保衛(wèi)責(zé)任體系。2005年上半年，集團(tuán)在原有安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，又成立了安全保衛(wèi)工作小組，明確由一位副總經(jīng)理牽頭，各中心設(shè)立安全員，貫徹落實集團(tuán)與各中心的安全保衛(wèi)工作，將安全責(zé)任落實到人。工作小組每月組織一次安全檢查，并與ISO9000工作緊密結(jié)合，有效地保證了集團(tuán)的安全運行。本學(xué)期未發(fā)生一次安全事故。

3、落實培訓(xùn)計劃，努力為職工的工作、學(xué)習(xí)、生活創(chuàng)造良好條件，進(jìn)一步提高職工隊伍的專業(yè)素質(zhì)。(1)培訓(xùn)工作效果顯著。本學(xué)期培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞《員工手冊》及規(guī)章制度的學(xué)習(xí)、服務(wù)意識與職業(yè)道德的培養(yǎng)、質(zhì)量管理體系知識的掌握及落實、各專業(yè)技能的提高等幾方面，計劃實施率高達(dá)98%，培訓(xùn)近9000人次，總參培率達(dá)97%以上，對提高員工的服務(wù)技能與水平等起到了積極的作用。（2）專業(yè)技術(shù)人員的引進(jìn)力度進(jìn)一步加強。上半年共引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員5人，聘用應(yīng)屆大專以上畢業(yè)生10人，其中本科生4人。（3）辦理養(yǎng)老保險人數(shù)增加。本學(xué)期，集團(tuán)為140位非正式用工辦理了養(yǎng)老保險，目前集團(tuán)辦理養(yǎng)老保險的員工達(dá)到505人，其中新辦醫(yī)保200人，總參保率達(dá)45%。（4）職工生活條件進(jìn)一步改善。鼓樓校區(qū)臨時工的住宿問題得到了緩解，集團(tuán)為職工宿舍安裝了電風(fēng)扇和簡單的淋浴設(shè)備，盡可能為職工創(chuàng)造良好的生活條件。（5）本學(xué)期集團(tuán)工會舉辦了第二屆職工撲克牌比賽，開展了書法興趣小組活動，豐富了職工的業(yè)余文化生活。

4、加強網(wǎng)頁與信箱的管理，確保集團(tuán)的溝通渠道暢通。每周更換集團(tuán)動態(tài)信息內(nèi)容，定期更換、擴(kuò)充集團(tuán)的服務(wù)與管理內(nèi)容，擴(kuò)大了集團(tuán)的宣傳力度，加強了與師生的交流、溝通；密切關(guān)注校務(wù)信箱內(nèi)學(xué)生對集團(tuán)的意見與建議，及時、主動回復(fù)，有效投訴的回復(fù)率達(dá)到98%，使師生的意見和建議得到及時解決和落實。

5、進(jìn)一步加強了內(nèi)部財務(wù)管理，完善了集團(tuán)各中心獨立核算辦法。與各中心簽訂了新一輪的目標(biāo)責(zé)任書，明確了2005年各中心的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；進(jìn)行了會計核算體系和會計人員的調(diào)整；把預(yù)防和控制財務(wù)風(fēng)險作為上半年財務(wù)管理的重要目標(biāo)，進(jìn)一步加強了財務(wù)檢查和監(jiān)督，規(guī)范和完善相關(guān)財務(wù)手續(xù)；進(jìn)一步加強了應(yīng)收賬款的管理工作，應(yīng)收賬款額較去年同期有明顯下降，加快了資金周轉(zhuǎn)，提高了資金的使用效益。

6、進(jìn)一步規(guī)范和完善了集團(tuán)獎金的考核分配辦法。本學(xué)期集團(tuán)制訂了《集團(tuán)職工崗位考勤獎、崗位責(zé)任獎、效益獎的考核分配辦法》，各中心嚴(yán)格考核發(fā)放崗位考勤獎、崗位責(zé)任獎及效益獎，進(jìn)一步調(diào)動了干部職工的工作積極性，真正做到干好干壞不一樣。

7、加大了統(tǒng)一采購的力度。在吸取膳食中心實行統(tǒng)一采購成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，接待中心的物資統(tǒng)一采購工作也取得了明顯成效，規(guī)范了管理，降低了成本。

8、順利通過省教育廳組織的“文明食堂”、“文明宿舍”驗收。2005年4月，江蘇省教育廳通過聽取匯報、現(xiàn)場檢查、查閱資料、召開學(xué)生座談會等形式，對我?！拔拿魇程谩薄ⅰ拔拿魉奚帷眲?chuàng)建情況進(jìn)行評查，并進(jìn)行了隨機(jī)測評，結(jié)果表明，學(xué)生對伙食及宿舍管理工作的滿意率均達(dá)到95%以上。檢查組認(rèn)為南大完全符合“文明食堂”、“文明宿舍”先進(jìn)單位的條件，省教育廳決定授予了南大“文明食堂”、“文明宿舍”先進(jìn)單位稱號。

9、加強伙食管理，保證伙食質(zhì)量、價格持續(xù)穩(wěn)定。集團(tuán)辦公室、集團(tuán)浦口辦及學(xué)生伙管會分別成立了伙食監(jiān)控小組，以消費者的身份每天對兩校區(qū)的伙食、服務(wù)質(zhì)量予以監(jiān)督評價，及時發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，并督促膳食中心及時整改。同時，膳食中心以“文明食堂”的評審為契機(jī)，在做好服務(wù)保障工作的同時，加強了與師生的交流溝通，除舉辦學(xué)生信息交流會，組織參觀食堂的操作現(xiàn)場外，還配合校研究生會、學(xué)生會、團(tuán)委等單位，舉辦了“天天美食，天天健康”等講座，效果較好。根據(jù)ISO9校內(nèi)旅游市場進(jìn)一步整合。蘭達(dá)旅行社積極開辟校園參觀接待業(yè)務(wù)和票務(wù)訂購業(yè)務(wù)，同時在做好校內(nèi)服務(wù)工作的同時積極拓展校外業(yè)務(wù)。上半年共組團(tuán)63個，營業(yè)額約150萬元，實現(xiàn)毛利13萬元。

21、校管中心苗木基地工作已初見成效。校管中心進(jìn)一步加強了苗木基地草花種植的品種和數(shù)量，已能滿足浦口校區(qū)的用花需要?；氐牟糠置缒疽焉L成熟，上半年校內(nèi)建設(shè)用苗達(dá)2000余株，收益可達(dá)60余萬元。

22、存在的問題和困難：

（1）崗位效益獎和崗位責(zé)任獎的發(fā)放將給集團(tuán)增加300萬元的支出，加上非正式用工最低工資標(biāo)準(zhǔn)以及養(yǎng)老保險基數(shù)的增加，汽油費等原材料的上漲，給集團(tuán)帶來了很大的壓力。應(yīng)對這一困難，還需學(xué)校的支持與關(guān)心，需要集團(tuán)全體職工的共同努力，節(jié)約開支，降低成本，增創(chuàng)效益。

（2）南苑賓館硬件設(shè)施較差，存在一定的安全隱患，急需改造。

（3）集團(tuán)受學(xué)校委托對部分公用房實施物業(yè)管理，但是對部分院系的收費存在一定的困難。

（4）非正式用工住宿擁擠，條件差，成為非正式用工隊伍不穩(wěn)定的因素之一。

000要求，膳食中心每學(xué)期組織學(xué)生滿意度測評，滿意率均在90%以上。省委李源潮書記4月份來到南大，和同學(xué)一起用餐，對我校的伙食工作給予了肯定。

10、蘭達(dá)物業(yè)公司做好服務(wù)的基礎(chǔ)上穩(wěn)步發(fā)展。蘭達(dá)物業(yè)公司正式接管科技館一期，共接待了部長論壇、五·二校慶成果展等在內(nèi)的各類報告會40多場，得到了舉辦方的一致好評。大學(xué)生體育活動中心多次承辦了校內(nèi)外游泳賽事，相繼開辦了各類乒乓球、拉丁舞、跆拳道、瑜伽、健美操等培訓(xùn)班，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，為學(xué)校減少了支出。

11、以保障為重點，繼續(xù)做好水電管理工作。動力中心一方面加強設(shè)備巡檢確保其正常運行，另一方面不斷與供用電公司等部門加強聯(lián)系，確保學(xué)校“五·二”校慶、高考閱卷、畢業(yè)典禮等各項重大活動的正常供電；積極主動地加強全校水電管理，完成了上半年水電費的收繳工作，針對科技館I、II期水電費收繳難的問題，積極主動與各院系單位溝通，向校領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)處提供方案，出臺了科技館I、II期的水電費收取辦法；水電安裝公司上半年完成了港龍住宅小區(qū)施工用水用電安裝、浦口校區(qū)高壓桿線遷移、浦口校區(qū)第六組團(tuán)施工水電安裝等重點工程，總產(chǎn)值達(dá)330萬元。

12、幼教中心科研工作取得新進(jìn)展，安全工作進(jìn)一步加強。幼教中心在園內(nèi)等幾個關(guān)鍵部位安裝了攝像監(jiān)控系統(tǒng)，給每位在園幼兒辦理了接送卡，家長憑接送卡進(jìn)出幼兒園，使幼兒園安全管理更加科學(xué)化、現(xiàn)代化。本學(xué)期，申報了陳鶴琴教育研究會主辦的十一·五課題“多領(lǐng)域相互滲透的早期閱讀”，參與了南師大教科院樓畢生教授組織的“托班幼兒教育研究”活動，與江蘇省兒童保健研究中心合作開展了一項兒童伙食與兒童營養(yǎng)的課題研究，教研結(jié)合，幼兒園的教科研水平又有新的提高。

13、集團(tuán)浦口辦全力做好浦口校區(qū)的后勤協(xié)調(diào)、保障工作。集團(tuán)浦口辦配合基建處完成了60000余方工作量的土石方工程，先后在17、19幢學(xué)生宿舍、玉輝樓等處安裝了10臺開水器，解決了學(xué)生、教師的飲水問題。

14、教材供應(yīng)中心正常運行。教材供應(yīng)中心4月中旬開始籌組，6月初與教務(wù)處正式移交。在調(diào)研南京有關(guān)高校教材的采購和供應(yīng)工作的基礎(chǔ)上，以招標(biāo)的形式進(jìn)行了2005年秋季教材的采購，取得了比較理想的折扣率，并與各中標(biāo)書商（或出版社）簽訂了采購合同。

15、蘭達(dá)監(jiān)理公司經(jīng)營、管理工作取得新突破。蘭達(dá)監(jiān)理公司通過公開招投標(biāo)，承接了南大第六組團(tuán)學(xué)生宿舍、食堂、圖書館、國際學(xué)術(shù)大廈、海外教育大樓及昆山硅湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生宿舍工程的監(jiān)理項目，合同面積10.12萬㎡，合同金額達(dá)183.3萬元。上半年，公司獲得南京市“建設(shè)工程監(jiān)理示范企業(yè)”榮譽稱號。公司監(jiān)理的理工大學(xué)教學(xué)樓、研究生公寓工程獲得“總參優(yōu)質(zhì)”工程榮譽稱號。南大食堂暨后勤辦公樓、工業(yè)大學(xué)教學(xué)樓工程獲得南京市“優(yōu)良工程”。

16、工貿(mào)公司以服務(wù)促營銷，贏得消費者的好評。工貿(mào)公司積極開展了促銷活動、“3·15”主題活動等一系列活動，上半年實現(xiàn)經(jīng)營收入500萬元。因誠信經(jīng)營，浦口教育超市被南京市消費者協(xié)會授予“南京市場誠信服務(wù)滿意單位”稱號。

17、接待中心積極開拓創(chuàng)新，再創(chuàng)佳績。接待中心上半年營業(yè)額達(dá)900萬元、凈利潤約198萬元（不含崗位責(zé)任獎與考勤獎的支出）。南苑、南芳園兩餐廳外聘名師主理，分別成功舉辦了“江鮮美食節(jié)”、“徽菜美食節(jié)”及“龍蝦節(jié)”等美食節(jié)，快餐部開設(shè)了“綠水緣”茶座，大大豐富校園飲食文化，受到了廣大師生員工的歡迎。上半年接待中心餐飲部實現(xiàn)產(chǎn)值520萬元，實現(xiàn)利潤約67萬元，創(chuàng)近幾年同期最好成績，其中4、5、6三個月營業(yè)額均突破100萬元。賓館滿房率上半年達(dá)80%，營業(yè)收入200萬元，利潤達(dá)160萬元。