高端餐飲調(diào)查報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

定制年夜飯最受歡迎

以年夜飯為代表的餐飲業(yè)成為“春節(jié)經(jīng)濟(jì)”傳統(tǒng)的掙錢大戶。然而，今年的年夜飯市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：部分熱門餐飲企業(yè)的年夜飯?jiān)缭谌ツ曛醒皖A(yù)訂完畢，而一些中高檔餐飲企業(yè)和星級(jí)飯店遭受冷遇。分析人士指出，“冷熱不均”的現(xiàn)象主要是限制“三公消費(fèi)”以及“反浪費(fèi)”之風(fēng)所致。

“最近收到了好幾條取消飯局的消息?！弊蛉?，濟(jì)南某餐飲門店的負(fù)責(zé)人無(wú)奈地告訴記者，年底許多公司的年會(huì)、答謝會(huì)都取消了。

在濟(jì)南某股份制銀行工作的小王稱，以往公司年會(huì)都會(huì)在較為高檔的酒店或者度假村舉辦，“大餐+抽獎(jiǎng)”成為每年年底的重頭戲，然而今年取消了抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，而大餐則改為了“自助餐”，“說(shuō)是自助餐，實(shí)際上是食堂餐，只供8個(gè)菜選擇?！毙⊥蹩嘈χf(shuō)。

自2012年底以來(lái)，中央陸續(xù)出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”，狠剎“舌尖上的浪費(fèi)”?！肮?jié)儉之風(fēng)”引發(fā)社會(huì)強(qiáng)烈反響，高端餐飲、白酒受到極大沖擊。據(jù)市場(chǎng)人士預(yù)測(cè)，在“三公消費(fèi)”受限以及“反浪費(fèi)”呼聲之下，高檔飯店年初的營(yíng)業(yè)額有可能比去年同期下降兩成左右，同時(shí)飯店高檔食材和高檔白酒的銷售量也出現(xiàn)了三成左右的下滑。

而為了穩(wěn)定營(yíng)業(yè)收入，不少高端餐飲企業(yè)只能通過(guò)降低單價(jià)或與旅游業(yè)聯(lián)合營(yíng)銷等方式以求應(yīng)對(duì)?！敖祪r(jià)及團(tuán)餐不能成為高端餐飲自救的長(zhǎng)久之計(jì)?！痹跇I(yè)內(nèi)人士看來(lái)，高端餐飲業(yè)發(fā)展不能依靠政務(wù)消費(fèi)以及公款吃喝支持，需轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)，在特色上下功夫，吸引更多消費(fèi)者。

與高端餐飲遇冷相比，中端餐飲業(yè)明顯受到追捧。“今年，能帶走的打包年夜飯很受歡迎，最近來(lái)咨詢的市民特別多?！苯?，泉城廣場(chǎng)附近某大酒店經(jīng)理稱，進(jìn)入一月份后，酒店就開(kāi)始了年夜飯預(yù)訂，除了可以在酒店包間就餐外，更推出了可打包帶回家的定制年夜飯，不少市民知道后，就紛紛來(lái)電咨詢。

據(jù)介紹，定制打包年夜飯是該酒店去年的一項(xiàng)創(chuàng)新。最開(kāi)始該酒店發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上的定制年夜飯比較火爆，于是借鑒該創(chuàng)意，推出了酒店自己的打包定制年夜飯?！熬频晖瞥鲞@種服務(wù)，比網(wǎng)上更有優(yōu)勢(shì)，畢竟酒店的飯菜品質(zhì)有一定保證，而且消費(fèi)者取貨也比較方便?！?/p>

據(jù)悉，目前這種打包定制年夜飯很受歡迎，去年一經(jīng)推出就賣出了六十份。而現(xiàn)在一天就有十多個(gè)電話咨詢和預(yù)訂。根據(jù)目前的形式，今年的預(yù)訂量會(huì)更多。

記者了解到，目前多數(shù)酒樓年夜飯上座率還比較好，年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格也未提價(jià)，從幾百元一桌到1888元一桌都有，還有的是以人頭收費(fèi)，從200多元一位到400多元一位都有。濼源大街一家星級(jí)酒店經(jīng)理表示，今年的預(yù)訂情況和往年差不多。

濼源大街某星級(jí)酒店推出的套餐價(jià)格有1580元和1880元，其中有6個(gè)涼菜，12個(gè)熱菜，熱菜有葷素海鮮等，可供10位消費(fèi)者就餐，酒水可自帶。而另外一家星級(jí)酒店推出的是300元/位和488元/位，另外加收15%的服務(wù)費(fèi)，也是6個(gè)涼菜，8―10個(gè)熱菜，外加點(diǎn)心、水餃等。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“中端餐飲業(yè)的火爆主要是由剛性需求支撐，走親訪友是春節(jié)期間的重頭大戲。有分析人士稱，中端餐飲業(yè)基本沒(méi)有包間費(fèi)、最低消費(fèi)等規(guī)定，價(jià)格相對(duì)合理，因此會(huì)更受消費(fèi)者熱捧。

春節(jié)出游人數(shù)增長(zhǎng)100%

春節(jié)出游也是春節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈的一大重要內(nèi)容，近日，中國(guó)旅游研究院2015年春節(jié)旅游調(diào)查分析，多國(guó)簽證政策利好及人民幣升值掀起了出境游高峰。而攜程網(wǎng)近日《2015中國(guó)人春節(jié)出游意愿調(diào)查報(bào)告》也顯示，超50%有出行意愿的旅游者選擇出境游。

“去日本的酒店機(jī)票都訂好了，年前出發(fā)，正月初三回國(guó)。 ”市民呂女士為春節(jié)的出境游做了充足準(zhǔn)備，今年像呂女士一家在國(guó)外過(guò)春節(jié)的家庭比往年增多。而攜程網(wǎng)的報(bào)告則預(yù)測(cè)2015年春節(jié)將現(xiàn)“史上最大出國(guó)過(guò)年旅游潮”。攜程網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自由行和跟團(tuán)游線路報(bào)名出行人數(shù)增長(zhǎng)100%以上，日本成為今年春節(jié)最熱門的出境目的地之一。日本政府觀光局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年訪日外國(guó)旅客中中國(guó)內(nèi)地旅客人數(shù)位列第三。

歐洲位列國(guó)人春節(jié)最向往的出境旅游目的地之一。從目前的匯率來(lái)看，100歐元約等于710.05元人民幣，比去年上半年1歐元約兌人民幣8.5482元便宜許多。記者采訪島城幾家大型旅行社了解到，與往年相比，今年出境游產(chǎn)品中自由行最受歡迎，因此多家旅行社臨時(shí)增加了多個(gè)自由行套餐供市民選擇。攜程網(wǎng)的報(bào)告顯示，2015年春節(jié)出境游選擇自助游的比例為68.41%。

攜程網(wǎng)的報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)目的地集中在傳統(tǒng)、熱門的旅游勝地，如三亞、云南（麗江、昆明、大理等），其次是廈門、東北（哈爾濱、吉林等）。攜程網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年全國(guó)前往東北的旅游團(tuán)預(yù)計(jì)總出行人數(shù)同比增長(zhǎng)將超過(guò)300%。

“最受歡迎的就是雪鄉(xiāng)、長(zhǎng)白山這些路線，從青島來(lái)看，因?yàn)橥瑯邮潜狈降貐^(qū)，因此雪鄉(xiāng)這些東北典型的旅游資源對(duì)我們的吸引力還不是太大，相對(duì)來(lái)講，東北線路對(duì)南方人的吸引力更大。 ”姜先生告訴記者。

在消費(fèi)水平上，國(guó)人也越來(lái)越有錢，在春節(jié)相比平時(shí)旅游更愿意花錢， 30%客戶認(rèn)為3001-5000元是較為合適的人均消費(fèi)，有三分之一的被調(diào)查者每人將花5000元以上在旅游上。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，旅游者對(duì)價(jià)格的關(guān)注度隨著年齡的增長(zhǎng)而逐步降低。這主要因?yàn)?0歲以上國(guó)人的消費(fèi)能力相對(duì)較強(qiáng)，且更為看重春節(jié)出游對(duì)家庭的影響，愿意投入更高的旅游費(fèi)用。

部分電商，春節(jié)不打烊

春節(jié)臨近，網(wǎng)上各種年貨鉚足了勁促銷。記者留意到，不少網(wǎng)店賣家在店鋪內(nèi)已注明年前發(fā)貨的最后期限，原因是“快遞哥要放假”了。

雖然國(guó)家郵政局要求快遞企業(yè)，全力保障春節(jié)前“不休網(wǎng)、不拒收、不積壓”，但按慣例，不少快遞員要提前返鄉(xiāng)。

2月10日，是多數(shù)快遞公司進(jìn)入“春節(jié)模式”的分水嶺。即使多數(shù)快遞公司再三強(qiáng)調(diào)會(huì)在春節(jié)期間正常運(yùn)營(yíng)，但事實(shí)上，很多網(wǎng)店會(huì)進(jìn)入“既不收，也不送”的狀態(tài)。

不過(guò)，記者了解到，部分實(shí)力型電商平臺(tái)準(zhǔn)備瞅準(zhǔn)這個(gè)“空當(dāng)”，憑借自建物流體系，好好做做春節(jié)生意。

日前，國(guó)家郵政局要求快遞企業(yè)在春節(jié)期間不得拒收快遞。但事實(shí)上，快遞行業(yè)“春節(jié)模式”已浮現(xiàn)，“從2月1日開(kāi)始，有些快遞陸續(xù)放假了，所以你下單要盡早了?！币患沂圪u女裝的電商客服昨?qū)τ浾哒f(shuō)，“到2月7日，偏遠(yuǎn)的地方不準(zhǔn)備發(fā)貨了，江浙滬的，延遲到2月10日前后?！?/p>

在網(wǎng)上，記者發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的賣家在店鋪內(nèi)掛出了最后發(fā)貨時(shí)間。

“最近在網(wǎng)上買年貨的人比較多，所以包裹派送量有點(diǎn)大，但我們這邊最早回家的人買的火車票是2月5日?！敝型爝f一位姓馬的快遞員說(shuō)。

記者看到一份在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)較多的快遞春節(jié)放假表，其中提醒：申通快遞將在春節(jié)前7天停止收件；圓通速遞的用戶最好在2月10日前完成投件；中通快遞的用戶最好在2月15日前完成投件；韻達(dá)快遞將在2月14日、15日左右停止江浙滬區(qū)域的收件業(yè)務(wù)。

“這些快遞公司雖說(shuō)會(huì)正常運(yùn)營(yíng)，但收件和派件已沒(méi)人了，即使你要求他們一定要來(lái)收件，他們也沒(méi)法保證到貨時(shí)間?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

不過(guò)也有例外，順豐和EMS已明確表態(tài)，春節(jié)期間照常提供收派件服務(wù)。

順豐速運(yùn)浙江區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)期間順豐正常營(yíng)運(yùn)，但每個(gè)包裹需多收10元，時(shí)效性會(huì)比往常弱一些。

從臘月二十開(kāi)始，直到快遞員正月十五復(fù)工，差不多有近一個(gè)月的空窗期。

在往年，每到春節(jié)，消費(fèi)者、商家、快遞三方“刀槍入庫(kù)”，各回各家過(guò)年，春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)假日經(jīng)濟(jì)時(shí)段似乎和快遞企業(yè)關(guān)系不大。

不過(guò)，托“懶人經(jīng)濟(jì)”的福，“春節(jié)遇淡季”已成過(guò)去。去年，已經(jīng)有個(gè)別電商平臺(tái)放出了“春節(jié)不打烊”的口號(hào)，而今年記者了解到，越來(lái)越多的電商平臺(tái)準(zhǔn)備掘金春節(jié)的“假日經(jīng)濟(jì)”。

順豐方面告訴記者，春節(jié)期間外出旅游者“邊游邊購(gòu)邊郵”的現(xiàn)象越來(lái)越明顯，帶來(lái)了春節(jié)快遞量的增長(zhǎng)，可見(jiàn)春節(jié)“假日經(jīng)濟(jì)”的說(shuō)法并非空穴來(lái)風(fēng)。

不久前，蘇寧易購(gòu)方面了一批海報(bào)：“春節(jié)物流我不休，做不好的是小狗”、“春節(jié)物流我不休，做不到的1定有”、“春節(jié)物流我不休，放心絕對(duì)沒(méi)貓事”。其目的，就是挖苦其他電商平臺(tái)放棄春節(jié)這個(gè)黃金周。

蘇寧易購(gòu)還向各家電商發(fā)出邀約，邀請(qǐng)各家來(lái)曬曬春節(jié)黃金周的年貨配送大數(shù)據(jù)。

第2篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】畢業(yè)生 就業(yè) 獨(dú)立學(xué)院

【中圖分類號(hào)】G647 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2014）11-0036-02

人生有幾個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，毫無(wú)疑問(wèn)學(xué)子們面臨的重要選擇之一就是高考，而大學(xué)畢業(yè)又面臨著步入社會(huì)、實(shí)習(xí)和就業(yè)的人生轉(zhuǎn)折。每年，各個(gè)高等院校都會(huì)有成千上萬(wàn)的學(xué)生面臨就業(yè)。在這影響畢業(yè)生一生的路口，就業(yè)的選擇就變得格外的重要。如果把握得好，前面就是一條平坦的大道；若把握不好，那就要費(fèi)一番周折了。

一 就業(yè)工作的重要性

當(dāng)下，黨和國(guó)家也十分重視大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)工作，制定下發(fā)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步做好普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》，把高校畢業(yè)生視為國(guó)家寶貴的人力資源，現(xiàn)代化建設(shè)的重要生力軍，因此做好大學(xué)生就業(yè)工作十分重要。

今天的高等教育走過(guò)了精英型，進(jìn)入到大眾型，正在向普及型邁開(kāi)大步。近幾年，全國(guó)高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻。全國(guó)高校畢業(yè)生人數(shù)逐年攀升，2013年全國(guó)高校畢業(yè)生人數(shù)逼近700萬(wàn)人。面對(duì)如此形勢(shì)，高等院校的學(xué)生畢業(yè)后能否順利實(shí)現(xiàn)良好就業(yè)已經(jīng)成為檢驗(yàn)其辦學(xué)成功與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。獨(dú)立學(xué)院憑著自身的辦學(xué)特點(diǎn)，在人才培養(yǎng)方面獨(dú)樹(shù)一幟，甚至將就業(yè)比作學(xué)校的生命線，高校就業(yè)工作的重要性可見(jiàn)一斑。獨(dú)立學(xué)院究竟有哪些辦學(xué)特色讓他們培養(yǎng)的人才脫穎而出呢？

1.獨(dú)立學(xué)院注重培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才

雖然，目前各高等院校都在提倡培養(yǎng)應(yīng)用型人才，區(qū)別于高職院校以及普通高等院校，獨(dú)立學(xué)院所培養(yǎng)的應(yīng)用型人才有著自身的特點(diǎn)，他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)比高職院校職業(yè)技能型人才更加完善，學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力以及發(fā)展的潛力更強(qiáng)；他們的動(dòng)手能力比普通高校的研究型人才更強(qiáng)，能夠更快地適應(yīng)用人單位的崗位需求。通過(guò)建設(shè)科技合作基地、實(shí)踐基地培養(yǎng)出來(lái)的人才，不僅了解社會(huì)需求，而且在進(jìn)入社會(huì)以前就鍛煉了自身的創(chuàng)新思維、創(chuàng)造能力、創(chuàng)業(yè)精神，提高了就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.獨(dú)立學(xué)院學(xué)生是否被社會(huì)認(rèn)可，直接表現(xiàn)在學(xué)生就業(yè)方面

影響?yīng)毩W(xué)院生源的直接因素是學(xué)院的就業(yè)率，因此就業(yè)向來(lái)就是學(xué)院重要的工作，它們不斷創(chuàng)新就業(yè)機(jī)制，探索傳統(tǒng)就業(yè)形勢(shì)外的新的就業(yè)渠道，保障培養(yǎng)出來(lái)的人才能夠?yàn)樯鐣?huì)所用。

基于以上的辦學(xué)特點(diǎn)和人才培養(yǎng)目標(biāo)，獨(dú)立學(xué)院的畢業(yè)生在眾多高校畢業(yè)生中脫穎而出，他們不僅能夠很好地完成就業(yè)，達(dá)到“多就業(yè)”，提高學(xué)院的就業(yè)率，而且能夠不斷提高學(xué)院高端就業(yè)率，做到“就好業(yè)”。

下面就以四川大學(xué)錦城學(xué)院為例，對(duì)獨(dú)立學(xué)院如何開(kāi)展就業(yè)工作做一些探討。

二 錦城學(xué)院如何開(kāi)展就業(yè)工作

當(dāng)前錦城學(xué)院在就業(yè)工作上已經(jīng)有了很好的基礎(chǔ)和成績(jī)，“就讀錦城，錦繡前程”已逐漸成為社會(huì)和家長(zhǎng)的共識(shí)。在就業(yè)工作中，錦城學(xué)院連續(xù)5年的高就業(yè)率不僅與每年超過(guò)百場(chǎng)的招聘會(huì)（校園招聘會(huì)和多種形式的招聘會(huì)）分不開(kāi)，更重要的是與錦城學(xué)院的就業(yè)工作人員的細(xì)致工作和個(gè)性化的指導(dǎo)分不開(kāi)。

1.三練三創(chuàng)總公司特色教育

孟子曰：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動(dòng)心忍性，曾益其所不能?！睘榱私鉀Q現(xiàn)代很多大學(xué)生存在的動(dòng)手能力差、缺乏創(chuàng)新思維和創(chuàng)造精神的問(wèn)題，學(xué)院大力推行了應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的“三大教育”之一的“三練三創(chuàng)”實(shí)踐教育?！叭殹奔闯钥嗄蛣谝庵居?xùn)練、組織紀(jì)律與團(tuán)隊(duì)精神訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)能力訓(xùn)練；“三創(chuàng)”即創(chuàng)新思維、創(chuàng)造能力、創(chuàng)業(yè)精神。實(shí)踐是學(xué)生把知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的必經(jīng)環(huán)節(jié)，學(xué)院開(kāi)展“三練三創(chuàng)活動(dòng)”就是為了更好地訓(xùn)練學(xué)生，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，一邊學(xué)習(xí)，一邊實(shí)踐。

三練三創(chuàng)總公司至今已陸陸續(xù)續(xù)成立多家學(xué)生模擬公司――七將數(shù)碼科技有限責(zé)任公司、校園印務(wù)中心、耕作軒書屋、校園圖文中心、上善軒餐飲文化管理有限公司、錦匯綠色物流中心、錦城洗滌中心、三聯(lián)三創(chuàng)辦公室以及學(xué)生農(nóng)場(chǎng)總公司，讓學(xué)生從實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理知識(shí)，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)學(xué)業(yè)，以學(xué)業(yè)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)，使同學(xué)們?cè)诨顒?dòng)中學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)、學(xué)會(huì)創(chuàng)業(yè)。

勞動(dòng)和創(chuàng)業(yè)是學(xué)院特色教育的重要組成部分，均已作為必修課，納入總的學(xué)分安排。學(xué)院不僅要求學(xué)生上勞動(dòng)課、創(chuàng)業(yè)課，而且要求學(xué)生寫創(chuàng)業(yè)方案，參加創(chuàng)業(yè)大賽，鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展各種創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，實(shí)行就業(yè)與創(chuàng)業(yè)相結(jié)合的教育。此外學(xué)院還為畢業(yè)后準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的同學(xué)開(kāi)設(shè)了SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課。將勞動(dòng)和創(chuàng)業(yè)納入必修課，有利于學(xué)生學(xué)好生存的本領(lǐng)；有利于養(yǎng)成勞動(dòng)的習(xí)慣，完善其人格；有利于培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞，扎實(shí)認(rèn)真以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神；有利于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)和參加社會(huì)實(shí)踐的熱情；也有利于提高學(xué)生綜合素質(zhì)以適應(yīng)未來(lái)激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)。

錦城學(xué)院創(chuàng)業(yè)教育已取得了一系列的成績(jī)，近幾年不僅獲得了多項(xiàng)省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，國(guó)家級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)也陸續(xù)收入囊中。每年的畢業(yè)生中，也有相當(dāng)一部分畢業(yè)生選擇了畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)，既實(shí)現(xiàn)了自我就業(yè)，又實(shí)現(xiàn)了高層次的就業(yè)。

2.崗位調(diào)查報(bào)告和大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃課程

一個(gè)人要取得事業(yè)的成功，首先就必須要有遠(yuǎn)大的抱負(fù)和理想。青年人初入社會(huì)都想干一番偉大的事業(yè)，但是接下來(lái)就應(yīng)該考慮自身的情況，比如，專業(yè)水平、特長(zhǎng)或過(guò)人之處，包括身體狀況、家庭經(jīng)濟(jì)狀況、社會(huì)關(guān)系等等。大學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)的基本特征之一就是畢業(yè)生素質(zhì)和就業(yè)崗位要求的不對(duì)稱。畢業(yè)生素質(zhì)和就業(yè)崗位要求的不對(duì)稱主要表現(xiàn)在用人單位要求大學(xué)生有知識(shí)、有經(jīng)驗(yàn)、忠誠(chéng)敬業(yè)、動(dòng)手能力強(qiáng)，然而這恰恰是當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏的素質(zhì)。

錦城學(xué)院各系在2012年都進(jìn)行了就業(yè)崗位的調(diào)查，學(xué)院各系均已推出了《大學(xué)生就業(yè)崗位調(diào)查報(bào)告》。報(bào)告不僅展示了特定專業(yè)對(duì)應(yīng)的就業(yè)崗位，而且展示了各個(gè)崗位工作內(nèi)容、職責(zé)、權(quán)限、任職條件等。調(diào)查報(bào)告為不同專業(yè)的學(xué)生制定職業(yè)生涯規(guī)劃提供幫助，有的專業(yè)對(duì)應(yīng)幾個(gè)或十幾個(gè)、幾十個(gè)崗位，只要學(xué)生比照一下，就能發(fā)現(xiàn)自己所具有的素質(zhì)能不能與崗位要求相對(duì)應(yīng)。例如：有些用人單位要求應(yīng)聘者具有大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)的英語(yǔ)水平，學(xué)生就要保證在校期間達(dá)到這個(gè)水平，才能在就業(yè)時(shí)滿足就業(yè)單位的基本條件。調(diào)查報(bào)告不僅幫助學(xué)生找到了奮斗的方向，同時(shí)也為大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃課程提供了指導(dǎo)。

3.就業(yè)指導(dǎo)必修課和學(xué)院就業(yè)部的指導(dǎo)

為了幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，提升學(xué)生選擇職業(yè)的能力，在學(xué)院的支持下，就業(yè)指導(dǎo)課被列為必修課。同時(shí)，學(xué)院還組織編寫了《大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》教材?！按髮W(xué)生就業(yè)指導(dǎo)課”從就業(yè)政策與形勢(shì)、職業(yè)生涯規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、擇業(yè)準(zhǔn)備、擇業(yè)技巧及應(yīng)聘面試、現(xiàn)代信息技術(shù)在擇業(yè)中的應(yīng)用、擇業(yè)手續(xù)的辦理等方面對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行系統(tǒng)地教育指導(dǎo)。一方面引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立規(guī)劃的理念，合理進(jìn)行生涯規(guī)劃；一方面幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和擇業(yè)觀；更重要的方面是指導(dǎo)畢業(yè)生適應(yīng)就業(yè)形勢(shì)，轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念，對(duì)自己進(jìn)行合理的定位，教會(huì)學(xué)生找工作。

錦城學(xué)院非常重視就業(yè)工作人員的專業(yè)知識(shí)教育和培訓(xùn)。就業(yè)工作負(fù)責(zé)人會(huì)定期學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，他們集指導(dǎo)、咨詢、教育、管理、服務(wù)、研究于一身，建成了一支專業(yè)化、職業(yè)化的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)隊(duì)伍。

此外，為了進(jìn)一步做好就業(yè)指導(dǎo)，學(xué)院就業(yè)部出版了《就業(yè)指導(dǎo)報(bào)》，免費(fèi)向相關(guān)年級(jí)的學(xué)生發(fā)放，獲得師生的一致好評(píng)，開(kāi)辟了就業(yè)指導(dǎo)的新陣地。

4.其他努力和方法

第一，為了解決大學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)中就業(yè)供求信息不對(duì)稱的問(wèn)題，錦城學(xué)院構(gòu)建了學(xué)校與地方政府、學(xué)校與行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)校與企事業(yè)單位、學(xué)校與國(guó)內(nèi)外高校的“四個(gè)合作平臺(tái)”，幫助用人單位和學(xué)生做好就業(yè)信息的溝通，增進(jìn)了解。

第二，成立了包括就業(yè)指導(dǎo)咨詢?cè)趦?nèi)的“錦城之約――大學(xué)生個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)展咨詢”，幫助有需要的學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的個(gè)人成長(zhǎng)指導(dǎo)和專業(yè)化、職業(yè)化的就業(yè)指導(dǎo)。

第三，擴(kuò)大就業(yè)和實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，幫助學(xué)生養(yǎng)成理論聯(lián)系實(shí)際的能力，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，同時(shí)進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

通過(guò)學(xué)院各部門的不懈努力，錦城學(xué)院的就業(yè)工作取得了一定的成績(jī)，近幾年的高就業(yè)率就是最好的證明。此外，學(xué)院一直提倡學(xué)生要“多就業(yè)，就好業(yè)”，在學(xué)生高端就業(yè)方面不懈努力。

三 存在的問(wèn)題和解決辦法

當(dāng)前獨(dú)立學(xué)院就業(yè)仍然存在著一定的不足。（1）獨(dú)立學(xué)院的就業(yè)工作信息化建設(shè)不足，就業(yè)供求信息傳達(dá)速度較慢。針對(duì)這一問(wèn)題，獨(dú)立學(xué)院應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步做好就業(yè)信息服務(wù)，不斷充實(shí)和完善企業(yè)信息庫(kù)，建立自己的就業(yè)信息庫(kù)，使畢業(yè)生能在第一時(shí)間全面了解相關(guān)單位的信息。同時(shí)要改進(jìn)就業(yè)網(wǎng)的功能模塊，優(yōu)化畢業(yè)生數(shù)據(jù)系統(tǒng)，建設(shè)好微博、微信、短信平臺(tái)。（2）部分獨(dú)立學(xué)院學(xué)生就業(yè)心態(tài)上存在一些問(wèn)題，他們的就業(yè)心理定位較高。針對(duì)這一問(wèn)題，獨(dú)立學(xué)院應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步開(kāi)展大學(xué)生就業(yè)心理輔導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生思考“我是誰(shuí)？我能做什么？客觀條件允許我做什么？”等問(wèn)題，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自我、判斷自我價(jià)值以及時(shí)作出行動(dòng)。同時(shí)，要加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)和咨詢工作，引導(dǎo)學(xué)生先生存后發(fā)展、先就業(yè)后擇業(yè)、先就業(yè)再創(chuàng)業(yè)，要求我校學(xué)生立足現(xiàn)實(shí)，對(duì)自我進(jìn)行準(zhǔn)確定位，正確選擇適合自己的崗位。（3）用人單位成為就業(yè)實(shí)習(xí)基地的數(shù)量較少，推薦畢業(yè)生數(shù)量相對(duì)較少。針對(duì)這一問(wèn)題，獨(dú)立學(xué)院應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)就業(yè)和實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)充分利用母體學(xué)校較為成熟的優(yōu)勢(shì)資源和政府資源，拓展就業(yè)渠道網(wǎng)絡(luò)和就業(yè)信息平臺(tái)，向更多的合作企事業(yè)單位推薦優(yōu)秀畢業(yè)生。

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第3篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：離岸外包；職住外移；工作外包；國(guó)際產(chǎn)業(yè)調(diào)整

美國(guó)高科技咨詢機(jī)構(gòu)——ForresterResearch的報(bào)告稱：“美國(guó)服務(wù)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域在經(jīng)過(guò)了3O多年的持續(xù)擴(kuò)張后，離岸外包將成為美國(guó)從追求發(fā)展速度向追求效率轉(zhuǎn)變的一種催化劑?！?/p>

2004年6月10日，聯(lián)邦勞工部宣布，2004年第一季度，美國(guó)因業(yè)務(wù)外包而損失的就業(yè)機(jī)會(huì)比例為2．5％。約有2／3的職位流動(dòng)源自制造業(yè)，在第一季度的失業(yè)者中，制造業(yè)工人占1／4。這是該部門首次對(duì)外包所導(dǎo)致的就業(yè)機(jī)會(huì)損失量做出評(píng)估。

外包近來(lái)在美國(guó)引起的爭(zhēng)議還遠(yuǎn)不止這些，究竟是什么原因使美國(guó)政府、民眾和媒體對(duì)外包產(chǎn)生如此強(qiáng)烈的反應(yīng)呢?本文嘗試從外包概念的興起，其近年來(lái)在美國(guó)的發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，來(lái)分析它對(duì)美國(guó)就業(yè)市場(chǎng)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的影響。

一、外包概念的興起與離岸外包的發(fā)展

企業(yè)總是根據(jù)市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化來(lái)調(diào)整其組織的構(gòu)造和邊界。在上個(gè)世紀(jì)30年代，由福特汽車公司所倡導(dǎo)的“垂直一體化”戰(zhàn)略所帶來(lái)的所有權(quán)優(yōu)勢(shì)、規(guī)模效應(yīng)、對(duì)供應(yīng)鏈和市場(chǎng)的控制力，隨著科技和通訊技術(shù)的發(fā)展、顧客需求的多樣化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化而逐漸黯淡。由C．K．Prahalad和GaryHamel于1990年在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上發(fā)表的《企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力》中第一次提出的“外包”(Outsourcing)概念在過(guò)去的l5年間一躍成為最有代表性的企業(yè)經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。

所謂“外包”，指的是在內(nèi)部資源有限的情況下，企業(yè)專注于其核心業(yè)務(wù)，并借助企業(yè)外部的專業(yè)機(jī)構(gòu)的資源完成企業(yè)內(nèi)部非核心的、次要的或輔的功能或業(yè)務(wù)，以達(dá)到降低成本，提高效率，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一種經(jīng)營(yíng)方式。其實(shí)質(zhì)在于強(qiáng)調(diào)企業(yè)必須把有限的資源集中在有助于培育企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)務(wù)上，而把那些不具有比較優(yōu)勢(shì)的業(yè)務(wù)交給外部專業(yè)的服務(wù)供應(yīng)商，獲得成本和效率優(yōu)勢(shì)。

作為一種經(jīng)營(yíng)手段，外包的歷史可追溯到200年前，但它在80年代開(kāi)始才得以廣泛應(yīng)用，并從無(wú)價(jià)值增值的輔功能(如清潔、保安、餐飲供應(yīng))，發(fā)展到關(guān)鍵的支持和增值性功能(如人力資源管理、審計(jì)IT技術(shù)、制造、營(yíng)銷、物流)，甚至延伸至研究與開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域。

伴隨著更經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方式的出現(xiàn)，信息科技的高速發(fā)展和通訊技術(shù)的變革，企業(yè)信息傳遞的成本降低，效率和質(zhì)量得以顯著提高，外部交易成本的降低使得在此之上建立的企業(yè)組織形式可以更加靈活地在市場(chǎng)和企業(yè)自身，在網(wǎng)絡(luò)和一體化組織之間進(jìn)行選擇，從而使跨國(guó)界的離岸外包成為可能。

二、美國(guó)外包業(yè)務(wù)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢(shì)

就規(guī)模而言，外包從一種企業(yè)控制成本的手段，發(fā)展成為一種普遍的業(yè)務(wù)模式只不過(guò)經(jīng)歷了短短二十幾年的時(shí)間。鄧百氏公司在(《1998年全球業(yè)務(wù)外包研究報(bào)告中稱：相比1997年23％的升幅，l998年全球年?duì)I業(yè)額5000萬(wàn)美元以上的公司中，業(yè)務(wù)外包的支出上升了27％，1998年全球業(yè)務(wù)外包的總支出增加至2350億美元。米切爾·F·卡伯特聯(lián)合有限公司于2002年6月發(fā)表的《2002年全球外包市場(chǎng)》的調(diào)查報(bào)告中指出，2001年全球企業(yè)對(duì)14．8％的日常運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)進(jìn)行了外包；全球外包業(yè)務(wù)正在以每年l9．6％的速度增長(zhǎng)，美國(guó)占到了全球外包市場(chǎng)的2／3，其特點(diǎn)和趨勢(shì)表現(xiàn)為：

1．大公司首當(dāng)其沖。中小企業(yè)緊隨其后從主體而言，外包已經(jīng)成為眾多企業(yè)，特別是跨國(guó)公司，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、配合全球化資源配置而采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。外包市場(chǎng)的2／3由大公司消費(fèi)構(gòu)成，1996年，美國(guó)年銷售額5000萬(wàn)美元以上的大公司中有25％選擇了外包。2000年，年銷售額l000～5000萬(wàn)美元的中小企業(yè)也很快加入到外包行列，選擇外包的中小企業(yè)數(shù)量與1999年相比增長(zhǎng)了約25％。外包不是企業(yè)能力弱的標(biāo)志，相反，它為中小企業(yè)創(chuàng)造機(jī)遇，使其得以利用外包商在某一方面的專業(yè)化優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效應(yīng)，配合發(fā)揮自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。位于美國(guó)中西部的IT企業(yè)就早大公司一步，率先將部分業(yè)務(wù)外包至印度。

2．離岸外包服務(wù)的領(lǐng)域不斷拓展從外包活動(dòng)實(shí)施的地域而言，當(dāng)今的信息技術(shù)環(huán)境最大限度地拓展了企業(yè)尋求最佳外部資源的可能性，外包突破國(guó)界、地域的限制從本土擴(kuò)展到海外，尤其是發(fā)展中國(guó)家。據(jù)美國(guó)葛特納機(jī)構(gòu)的估計(jì)，2004年，有超過(guò)80％的美國(guó)企業(yè)考慮離岸外包美國(guó)的IT工作，其中40％的美國(guó)企業(yè)將完成某些類型的外包，或者從非美國(guó)本土的服務(wù)供應(yīng)商那里獲得IT服務(wù)。

在制造業(yè)，離岸外包已經(jīng)從單純的勞動(dòng)密集型產(chǎn)品(如手工制品、紡織品、輕工和化工產(chǎn)品)，發(fā)展到技術(shù)密集型的工業(yè)制成品(如汽車、飛機(jī)的重要零部件)。

離岸外包逐漸向價(jià)值鏈的上、下游拓展。為了節(jié)約研發(fā)成本，規(guī)避研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，處于價(jià)值鏈前端的研究與開(kāi)發(fā)方面的技術(shù)離岸外包逐漸興起。據(jù)美國(guó)EIU(TheEconomicIntelligenceUnit)1993年對(duì)50多家世界級(jí)大企業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示：大多數(shù)企業(yè)承認(rèn)，它們?cè)?0年代，接近或超過(guò)一半的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于企業(yè)外部。外包的技術(shù)也從企業(yè)的非核心技術(shù)、容易購(gòu)買的成熟技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)闆Q定企業(yè)未來(lái)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的研發(fā)項(xiàng)目外包。另外，歐美很多企業(yè)將客戶服務(wù)中心或售后服務(wù)的電話支持系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到了印度，又創(chuàng)造了售后服務(wù)外包的可能性，如AT＆T就將電話交換中心搬到了印度。

三、離岸外包對(duì)美國(guó)就業(yè)市場(chǎng)的效應(yīng)分析

在紐約大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授愛(ài)德華·沃爾夫和另外兩位經(jīng)濟(jì)學(xué)家合作的《減員在美國(guó)：現(xiàn)實(shí)、起源和后果》中歸納了20世紀(jì)90年代美國(guó)的就業(yè)市場(chǎng)：減員不是什么新鮮事，而新創(chuàng)造的職位數(shù)目長(zhǎng)期而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于失去的舊職位數(shù)目。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在20世紀(jì)90年代，美國(guó)新創(chuàng)造的職位達(dá)到2400萬(wàn)個(gè)，同期失去的舊職位只有800萬(wàn)個(gè)。外包所引發(fā)的美國(guó)就業(yè)機(jī)會(huì)流失，特別是近來(lái)由高技術(shù)和服務(wù)為主的外包所導(dǎo)致的情況與90年代相比存在顯著的差異。

首先，雖然長(zhǎng)期而言新創(chuàng)造的職位仍將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)失去的舊職位，然而短期來(lái)看，外包在過(guò)去幾年新創(chuàng)造的職位并不比失去的舊職位多多少。按照美國(guó)經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)的估算，2001年l1月，美國(guó)經(jīng)濟(jì)應(yīng)開(kāi)始由低谷回升，而到2003年底，就業(yè)機(jī)會(huì)卻減少了大約70多萬(wàn)個(gè)，形成了與90年代高增長(zhǎng)、高就業(yè)率相對(duì)應(yīng)的“失業(yè)型復(fù)蘇”。而且，由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，失去崗位的員工為了適應(yīng)新的工作所需要的技能和知識(shí)更為復(fù)雜，其間所經(jīng)歷的過(guò)渡期必然更為困難。

其次，外包為美國(guó)創(chuàng)造了新的工作機(jī)會(huì)。必須指出的是，即便是美國(guó)信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)員工也從外包中獲得了利益。制造電器和電子產(chǎn)品的德國(guó)西門子公司在美國(guó)雇傭了6.5萬(wàn)名員工。僅在新澤西州，索尼公司就雇傭了2000人。全球主要圖像公司之一、比利時(shí)的AgfaGevaert集團(tuán)也在美國(guó)雇傭了5000人。西班牙TerraLycos公司也在美國(guó)雇傭了4l8人，這僅僅是一些例子。擁有微軟、IBM等美國(guó)IT大廠會(huì)員的美國(guó)信息技術(shù)協(xié)會(huì)在最新的報(bào)告中指出，公司業(yè)務(wù)外包可以降低成本、增加利潤(rùn)，因此能創(chuàng)造出更多的工作機(jī)會(huì)。報(bào)告說(shuō)，去年美國(guó)凈增加了9萬(wàn)份工作。報(bào)告預(yù)測(cè)，到2008年，公司通過(guò)業(yè)務(wù)外包將在美國(guó)創(chuàng)造出317000份新的工作機(jī)會(huì)。

第三，白領(lǐng)工作藍(lán)領(lǐng)化，美國(guó)知識(shí)型服務(wù)崗位向具有智力勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)的國(guó)家轉(zhuǎn)移已成定局。加州大學(xué)伯克利分校最近的調(diào)查表明，占全美白領(lǐng)工作l1％的大約140萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)，面臨“外包”的威脅。那些無(wú)需與客戶進(jìn)行面對(duì)面交流且與信息密切相關(guān)的工作首當(dāng)其沖，像電腦編程、軟件開(kāi)發(fā)、醫(yī)囑轉(zhuǎn)錄、會(huì)計(jì)和稅務(wù)、技術(shù)、建筑繪圖、初級(jí)法律和投資研究、保險(xiǎn)索賠處理等。同樣的工作，一個(gè)中國(guó)工程師每月工資大約為500美，印度為700美元，美國(guó)則是4000美元。勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力素質(zhì)的結(jié)合，使得美國(guó)外包至發(fā)展中國(guó)家的工作機(jī)會(huì)，從制造業(yè)向技術(shù)含量提高的軟件設(shè)計(jì)和售后服務(wù)發(fā)展。雖然勞動(dòng)力成本同美國(guó)達(dá)到同一水平的時(shí)間可能比預(yù)期的要短，但外包使美國(guó)以較低的成本獲得國(guó)際人力資源已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。

第四，外包帶來(lái)的崗位流失，從本質(zhì)上必須依靠自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)創(chuàng)新制造出新的就業(yè)機(jī)會(huì)來(lái)解決。ForresterResearch最近的報(bào)告預(yù)言，在外國(guó)設(shè)有分公司的美國(guó)高科技企業(yè)雇用的外國(guó)工作人員將從目前的40萬(wàn)人增加到2015年的330萬(wàn)人。而在未來(lái)的12年中，美國(guó)的高科技公司將把300多萬(wàn)個(gè)工作遷移到其他國(guó)家去，其中包括中國(guó)、印度和菲律賓。另一家咨詢機(jī)構(gòu)加特納資訊科技服務(wù)公司的資料表明，300萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)占全美工作機(jī)會(huì)的2％。分析人士指出，這些工作機(jī)會(huì)一旦被外包到國(guó)外，幾乎再也不可能回到美國(guó)國(guó)內(nèi)。多余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)向相應(yīng)的高增長(zhǎng)行業(yè)的難度也增加了。因此，通過(guò)再培訓(xùn)等方式的繼續(xù)教育，幫助失業(yè)人員再就業(yè)的同時(shí)，必須利用美國(guó)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)制造新的就業(yè)機(jī)會(huì)。70年代制造業(yè)大舉向國(guó)外轉(zhuǎn)移引發(fā)的反對(duì)聲浪，就是通過(guò)新興的高科技產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新的就業(yè)機(jī)會(huì)化解的。用同樣的方法，也可以補(bǔ)償現(xiàn)在在高端制造業(yè)和軟件開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)上流失的工作機(jī)會(huì)。需要指出的是，據(jù)美國(guó)商務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)信息技術(shù)人才短缺34．6萬(wàn)名，到2008年，缺口還會(huì)擴(kuò)大到130萬(wàn)名。盡管美國(guó)大學(xué)畢業(yè)生逐年增加，但每年畢業(yè)的有充分勞動(dòng)技能的工人還是不足，應(yīng)當(dāng)引起美國(guó)教育系統(tǒng)的反思。

第4篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

論文摘要：在經(jīng)濟(jì)全球化的大環(huán)境下，外包為何會(huì)在作為推動(dòng)自由貿(mào)易發(fā)展主力的美國(guó)引起軒然大波，吸引政府、民眾和媒體的廣泛注意，確實(shí)是值得我們思考的問(wèn)題。本文從外包概念的興起及發(fā)展出發(fā)，討論近年來(lái)以美國(guó)為代表的外包業(yè)務(wù)發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，分析離岸外包對(duì)美國(guó)就業(yè)市場(chǎng)的影響。

美國(guó)高科技咨詢機(jī)構(gòu)——ForresterResearch的報(bào)告稱：“美國(guó)服務(wù)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域在經(jīng)過(guò)了3O多年的持續(xù)擴(kuò)張后，離岸外包將成為美國(guó)從追求發(fā)展速度向追求效率轉(zhuǎn)變的一種催化劑?！?/p>

2004年6月10日，聯(lián)邦勞工部宣布，2004年第一季度，美國(guó)因業(yè)務(wù)外包而損失的就業(yè)機(jī)會(huì)比例為2．5％。約有2／3的職位流動(dòng)源自制造業(yè)，在第一季度的失業(yè)者中，制造業(yè)工人占1／4。這是該部門首次對(duì)外包所導(dǎo)致的就業(yè)機(jī)會(huì)損失量做出評(píng)估。

外包近來(lái)在美國(guó)引起的爭(zhēng)議還遠(yuǎn)不止這些，究竟是什么原因使美國(guó)政府、民眾和媒體對(duì)外包產(chǎn)生如此強(qiáng)烈的反應(yīng)呢?本文嘗試從外包概念的興起，其近年來(lái)在美國(guó)的發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，來(lái)分析它對(duì)美國(guó)就業(yè)市場(chǎng)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的影響。

一、外包概念的興起與離岸外包的發(fā)展

企業(yè)總是根據(jù)市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化來(lái)調(diào)整其組織的構(gòu)造和邊界。在上個(gè)世紀(jì)30年代，由福特汽車公司所倡導(dǎo)的“垂直一體化”戰(zhàn)略所帶來(lái)的所有權(quán)優(yōu)勢(shì)、規(guī)模效應(yīng)、對(duì)供應(yīng)鏈和市場(chǎng)的控制力，隨著科技和通訊技術(shù)的發(fā)展、顧客需求的多樣化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化而逐漸黯淡。由C．K．Prahalad和GaryHamel于1990年在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上發(fā)表的《企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力》中第一次提出的“外包”(Outsourcing)概念在過(guò)去的l5年間一躍成為最有代表性的企業(yè)經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。

所謂“外包”，指的是在內(nèi)部資源有限的情況下，企業(yè)專注于其核心業(yè)務(wù)，并借助企業(yè)外部的專業(yè)機(jī)構(gòu)的資源完成企業(yè)內(nèi)部非核心的、次要的或輔的功能或業(yè)務(wù)，以達(dá)到降低成本，提高效率，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一種經(jīng)營(yíng)方式。其實(shí)質(zhì)在于強(qiáng)調(diào)企業(yè)必須把有限的資源集中在有助于培育企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)務(wù)上，而把那些不具有比較優(yōu)勢(shì)的業(yè)務(wù)交給外部專業(yè)的服務(wù)供應(yīng)商，獲得成本和效率優(yōu)勢(shì)。

作為一種經(jīng)營(yíng)手段，外包的歷史可追溯到200年前，但它在80年代開(kāi)始才得以廣泛應(yīng)用，并從無(wú)價(jià)值增值的輔助(如清潔、保安、餐飲供應(yīng))，發(fā)展到關(guān)鍵的支持和增值(如人力資源管理、審計(jì)IT技術(shù)、制造、營(yíng)銷、物流)，甚至延伸至研究與開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域。

伴隨著更經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方式的出現(xiàn)，信息科技的高速發(fā)展和通訊技術(shù)的變革，企業(yè)信息傳遞的成本降低，效率和質(zhì)量得以顯著提高，外部交易成本的降低使得在此之上建立的企業(yè)組織形式可以更加靈活地在市場(chǎng)和企業(yè)自身，在網(wǎng)絡(luò)和一體化組織之間進(jìn)行選擇，從而使跨國(guó)界的離岸外包成為可能。

二、美國(guó)外包業(yè)務(wù)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢(shì)

就規(guī)模而言，外包從一種企業(yè)控制成本的手段，發(fā)展成為一種普遍的業(yè)務(wù)模式只不過(guò)經(jīng)歷了短短二十幾年的時(shí)間。鄧百氏公司在(《1998年全球業(yè)務(wù)外包研究報(bào)告中稱：相比1997年23％的升幅，l998年全球年?duì)I業(yè)額5000萬(wàn)美元以上的公司中，業(yè)務(wù)外包的支出上升了27％，1998年全球業(yè)務(wù)外包的總支出增加至2350億美元。米切爾·F·卡伯特聯(lián)合有限公司于2002年6月發(fā)表的《2002年全球外包市場(chǎng)》的調(diào)查報(bào)告中指出，2001年全球企業(yè)對(duì)14．8％的日常運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)進(jìn)行了外包；全球外包業(yè)務(wù)正在以每年l9．6％的速度增長(zhǎng)，美國(guó)占到了全球外包市場(chǎng)的2／3，其特點(diǎn)和趨勢(shì)表現(xiàn)為：

1．大公司首當(dāng)其沖。中小企業(yè)緊隨其后從主體而言，外包已經(jīng)成為眾多企業(yè)，特別是跨國(guó)公司，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、配合全球化資源配置而采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。外包市場(chǎng)的2／3由大公司消費(fèi)構(gòu)成，1996年，美國(guó)年銷售額5000萬(wàn)美元以上的大公司中有25％選擇了外包。2000年，年銷售額l000～5000萬(wàn)美元的中小企業(yè)也很快加入到外包行列，選擇外包的中小企業(yè)數(shù)量與1999年相比增長(zhǎng)了約25％。外包不是企業(yè)能力弱的標(biāo)志，相反，它為中小企業(yè)創(chuàng)造機(jī)遇，使其得以利用外包商在某一方面的專業(yè)化優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效應(yīng)，配合發(fā)揮自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。位于美國(guó)中西部的IT企業(yè)就早大公司一步，率先將部分業(yè)務(wù)外包至印度。

2．離岸外包服務(wù)的領(lǐng)域不斷拓展從外包活動(dòng)實(shí)施的地域而言，當(dāng)今的信息技術(shù)環(huán)境最大限度地拓展了企業(yè)尋求最佳外部資源的可能性，外包突破國(guó)界、地域的限制從本土擴(kuò)展到海外，尤其是發(fā)展中國(guó)家。據(jù)美國(guó)葛特納機(jī)構(gòu)的估計(jì)，2004年，有超過(guò)80％的美國(guó)企業(yè)考慮離岸外包美國(guó)的IT工作，其中40％的美國(guó)企業(yè)將完成某些類型的外包，或者從非美國(guó)本土的服務(wù)供應(yīng)商那里獲得IT服務(wù)。

在制造業(yè)，離岸外包已經(jīng)從單純的勞動(dòng)密集型產(chǎn)品(如手工制品、紡織品、輕工和化工產(chǎn)品)，發(fā)展到技術(shù)密集型的工業(yè)制成品(如汽車、飛機(jī)的重要零部件)。

離岸外包逐漸向價(jià)值鏈的上、下游拓展。為了節(jié)約研發(fā)成本，規(guī)避研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，處于價(jià)值鏈前端的研究與開(kāi)發(fā)方面的技術(shù)離岸外包逐漸興起。據(jù)美國(guó)EIU(TheEconomicIntelligenceUnit)1993年對(duì)50多家世界級(jí)大企業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示：大多數(shù)企業(yè)承認(rèn)，它們?cè)?0年代，接近或超過(guò)一半的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于企業(yè)外部。外包的技術(shù)也從企業(yè)的非核心技術(shù)、容易購(gòu)買的成熟技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)闆Q定企業(yè)未來(lái)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的研發(fā)項(xiàng)目外包。另外，歐美很多企業(yè)將客戶服務(wù)中心或售后服務(wù)的電話支持系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到了印度，又創(chuàng)造了售后服務(wù)外包的可能性，如AT＆T就將電話交換中心搬到了印度。

三、離岸外包對(duì)美國(guó)就業(yè)市場(chǎng)的效應(yīng)分析

在紐約大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授愛(ài)德華·沃爾夫和另外兩位經(jīng)濟(jì)學(xué)家合作的《減員在美國(guó)：現(xiàn)實(shí)、起源和后果》中歸納了20世紀(jì)90年代美國(guó)的就業(yè)市場(chǎng)：減員不是什么新鮮事，而新創(chuàng)造的職位數(shù)目長(zhǎng)期而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于失去的舊職位數(shù)目。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在20世紀(jì)90年代，美國(guó)新創(chuàng)造的職位達(dá)到2400萬(wàn)個(gè)，同期失去的舊職位只有800萬(wàn)個(gè)。外包所引發(fā)的美國(guó)就業(yè)機(jī)會(huì)流失，特別是近來(lái)由高技術(shù)和服務(wù)為主的外包所導(dǎo)致的情況與90年代相比存在顯著的差異。

首先，雖然長(zhǎng)期而言新創(chuàng)造的職位仍將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)失去的舊職位，然而短期來(lái)看，外包在過(guò)去幾年新創(chuàng)造的職位并不比失去的舊職位多多少。按照美國(guó)經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)的估算，2001年l1月，美國(guó)經(jīng)濟(jì)應(yīng)開(kāi)始由低谷回升，而到2003年底，就業(yè)機(jī)會(huì)卻減少了大約70多萬(wàn)個(gè)，形成了與90年代高增長(zhǎng)、高就業(yè)率相對(duì)應(yīng)的“失業(yè)型復(fù)蘇”。而且，由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，失去崗位的員工為了適應(yīng)新的工作所需要的技能和知識(shí)更為復(fù)雜，其間所經(jīng)歷的過(guò)渡期必然更為困難。

其次，外包為美國(guó)創(chuàng)造了新的工作機(jī)會(huì)。必須指出的是，即便是美國(guó)信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)員工也從外包中獲得了利益。制造電器和電子產(chǎn)品的德國(guó)西門子公司在美國(guó)雇傭了6.5萬(wàn)名員工。僅在新澤西州，索尼公司就雇傭了2000人。全球主要圖像公司之一、比利時(shí)的AgfaGevaert集團(tuán)也在美國(guó)雇傭了5000人。西班牙TerraLycos公司也在美國(guó)雇傭了4l8人，這僅僅是一些例子。擁有微軟、IBM等美國(guó)IT大廠會(huì)員的美國(guó)信息技術(shù)協(xié)會(huì)在最新的報(bào)告中指出，公司業(yè)務(wù)外包可以降低成本、增加利潤(rùn)，因此能創(chuàng)造出更多的工作機(jī)會(huì)。報(bào)告說(shuō)，去年美國(guó)凈增加了9萬(wàn)份工作。報(bào)告預(yù)測(cè)，到2008年，公司通過(guò)業(yè)務(wù)外包將在美國(guó)創(chuàng)造出317000份新的工作機(jī)會(huì)。

第三，白領(lǐng)工作藍(lán)領(lǐng)化，美國(guó)知識(shí)型服務(wù)崗位向具有智力勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)的國(guó)家轉(zhuǎn)移已成定局。加州大學(xué)伯克利分校最近的調(diào)查表明，占全美白領(lǐng)工作l1％的大約140萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)，面臨“外包”的威脅。那些無(wú)需與客戶進(jìn)行面對(duì)面交流且與信息密切相關(guān)的工作首當(dāng)其沖，像電腦編程、軟件開(kāi)發(fā)、醫(yī)囑轉(zhuǎn)錄、會(huì)計(jì)和稅務(wù)、技術(shù)、建筑繪圖、初級(jí)法律和投資研究、保險(xiǎn)索賠處理等。同樣的工作，一個(gè)中國(guó)工程師每月工資大約為500美，印度為700美元，美國(guó)則是4000美元。勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力素質(zhì)的結(jié)合，使得美國(guó)外包至發(fā)展中國(guó)家的工作機(jī)會(huì)，從制造業(yè)向技術(shù)含量提高的軟件設(shè)計(jì)和售后服務(wù)發(fā)展。雖然勞動(dòng)力成本同美國(guó)達(dá)到同一水平的時(shí)間可能比預(yù)期的要短，但外包使美國(guó)以較低的成本獲得國(guó)際人力資源已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。

第四，外包帶來(lái)的崗位流失，從本質(zhì)上必須依靠自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)創(chuàng)新制造出新的就業(yè)機(jī)會(huì)來(lái)解決。ForresterResearch最近的報(bào)告預(yù)言，在外國(guó)設(shè)有分公司的美國(guó)高科技企業(yè)雇用的外國(guó)工作人員將從目前的40萬(wàn)人增加到2015年的330萬(wàn)人。而在未來(lái)的12年中，美國(guó)的高科技公司將把300多萬(wàn)個(gè)工作遷移到其他國(guó)家去，其中包括中國(guó)、印度和菲律賓。另一家咨詢機(jī)構(gòu)加特納資訊科技服務(wù)公司的資料表明，300萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)占全美工作機(jī)會(huì)的2％。分析人士指出，這些工作機(jī)會(huì)一旦被外包到國(guó)外，幾乎再也不可能回到美國(guó)國(guó)內(nèi)。多余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)向相應(yīng)的高增長(zhǎng)行業(yè)的難度也增加了。因此，通過(guò)再培訓(xùn)等方式的繼續(xù)教育，幫助失業(yè)人員再就業(yè)的同時(shí)，必須利用美國(guó)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)制造新的就業(yè)機(jī)會(huì)。70年代制造業(yè)大舉向國(guó)外轉(zhuǎn)移引發(fā)的反對(duì)聲浪，就是通過(guò)新興的高科技產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新的就業(yè)機(jī)會(huì)化解的。用同樣的方法，也可以補(bǔ)償現(xiàn)在在高端制造業(yè)和軟件開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)上流失的工作機(jī)會(huì)。需要指出的是，據(jù)美國(guó)商務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)信息技術(shù)人才短缺34．6萬(wàn)名，到2008年，缺口還會(huì)擴(kuò)大到130萬(wàn)名。盡管美國(guó)大學(xué)畢業(yè)生逐年增加，但每年畢業(yè)的有充分勞動(dòng)技能的工人還是不足，應(yīng)當(dāng)引起美國(guó)教育系統(tǒng)的反思。:

第5篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

目前，中國(guó)正在經(jīng)歷新一輪波濤洶涌的“單身潮”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在北京和上海這樣的大城市當(dāng)中，適婚青年的單身率達(dá)到了30%以上。于是乎，近年來(lái)傳統(tǒng)的“相親”，經(jīng)各種形式改良后也隨著興起。相親產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為新朝陽(yáng)行業(yè)，據(jù)保守預(yù)測(cè)，全國(guó)相親婚戀市場(chǎng)可開(kāi)發(fā)的商機(jī)每年高達(dá)數(shù)百億人民幣，具有極大的潛在發(fā)展空間。

相親是現(xiàn)代人包辦婚姻與自由戀愛(ài)糅合而成的新式婚介方式，為單身族提供了一個(gè)新型的婚戀交友的平臺(tái)。相親在形式與方式上包括：親戚朋友媒婆介紹的傳統(tǒng)相親、參加相親大會(huì)與各主題交友派對(duì)、通過(guò)婚戀交友網(wǎng)站的新型網(wǎng)絡(luò)相親方式、由婚介公司委派“婚姻經(jīng)紀(jì)人’：（即“婚姻獵頭”）的方式相親找對(duì)象等。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)節(jié)奏的加快和競(jìng)爭(zhēng)壓力的加大，大量都市男女在忙碌的工作學(xué)習(xí)之余無(wú)暇顧及個(gè)人婚姻問(wèn)題，“剩男”、“剩女”成為不可忽視的社會(huì)問(wèn)題。2011年5月21日召開(kāi)的當(dāng)代中國(guó)婚姻家庭文化變遷之“剩男剩女”學(xué)術(shù)研討會(huì)上，組委會(huì)專家公布了一份“剩男剩女”婚戀調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示，中國(guó)目前適婚未婚的單身人群有1.6億人，被婚戀困擾人群達(dá)2.8億人。在如此巨大的市場(chǎng)需求下，各種各樣的相親活動(dòng)和相親形式在人們生活中如荼如火地進(jìn)行著，并且形成了濃郁的相親文化。

相親經(jīng)濟(jì)趨熱原因

在婚姻自由的時(shí)代為何傳統(tǒng)的相親活動(dòng)如此火爆？“相親經(jīng)濟(jì)”如此紅火？

相親激活多方利益群體

“父母已下了最后通牒，今年過(guò)年必須帶女友回家。”單身族劉先生坦言，相親是為了“五一”回家時(shí)能有個(gè)交代。年逾30歲的劉先生家在外地，在宜昌某事業(yè)單位工作的他盡管平時(shí)也有不少同事、朋友熱心地為他張羅對(duì)象，可很難找到感覺(jué)。最近，他主動(dòng)報(bào)名參加了萬(wàn)人相親大會(huì)。對(duì)此，劉先生無(wú)奈地表示：“沒(méi)辦法，雖然我自己不急，可父母那關(guān)不好過(guò)?。　?/p>

某市舉辦的相親大會(huì)引來(lái)了上千名青年男女，許多單位甚至組團(tuán)前來(lái)報(bào)名。相親活動(dòng)的火爆直接帶動(dòng)了“相親經(jīng)濟(jì)”，飯店、婚紗攝影、相親策劃者甚至家電行業(yè)等多方利益群體都能找到各自的興奮點(diǎn)?！叭f(wàn)人相親是一個(gè)大商機(jī)?！碧扉L(zhǎng)地久婚紗攝影董事長(zhǎng)秦向軍告訴記者，“這些相親的青年是潛在的消費(fèi)群體，在不久的將來(lái)他們也會(huì)走進(jìn)婚禮的殿堂，如果提前鎖定時(shí)尚高端的目標(biāo)客戶，不僅展示了自己，更贏得了客戶?！?/p>

除影樓外，家電行業(yè)似乎也成了“相親經(jīng)濟(jì)”的受益者，有消息稱相親節(jié)啟動(dòng)才短短幾天，就吸引了不少家電行業(yè)商家的鼎力支持，其中國(guó)美電器甚至計(jì)劃為相親報(bào)名者派送總價(jià)值達(dá)10萬(wàn)元的專用消費(fèi)券。

剩男剩女多結(jié)婚成本高

在婚博會(huì)報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)，在銀行工作的劉女士說(shuō)：“我們單位流行這樣一種說(shuō)法，現(xiàn)在生個(gè)男的，如同建設(shè)銀行，生個(gè)女的等于招商銀行。因?yàn)槟蟹揭驽X準(zhǔn)備結(jié)婚，女方則可以收取彩禮，可以招財(cái)引資?！?/p>

另一名女士也說(shuō)起了自己的女兒：“她就是要求太高了，去年跟前年的相親活動(dòng)都參加了，就是沒(méi)有合適的?！毕鄬?duì)剩女的惜嫁，男子則受困于越來(lái)越高的結(jié)婚成本。

宜昌社科聯(lián)主席熊文斌認(rèn)為，致使成年人未婚比例越來(lái)越高的原因是多方面的，而當(dāng)前社會(huì)男女性別比例失衡是其中重要的一條。由于男性比女性多出的數(shù)量越來(lái)越多，導(dǎo)致男性結(jié)婚的成本越來(lái)越高，未婚的比例也就越來(lái)越大。

男性結(jié)婚成本不斷上升的情況，在宜昌普遍存在。比如在城區(qū)，女方要求男方有房有車有學(xué)歷，各種條件要比女方高，而男方只能找相對(duì)于自身?xiàng)l件較低的女性。在農(nóng)村，由于彩禮及蓋房的壓力，也導(dǎo)致了男性結(jié)婚的成本提高。

在宜昌結(jié)婚平均費(fèi)用為6萬(wàn)元左右，這僅僅包括請(qǐng)客、拍婚紗照等。如果算上買房，則需要花費(fèi)幾十萬(wàn)元，在宜昌買個(gè)房子沒(méi)有父母資助，很難想象?！昂⒆咏Y(jié)婚的事情，可能是父母省吃儉用一輩子來(lái)準(zhǔn)備的，為的就是這幾天。”熊文斌說(shuō)。

相親經(jīng)濟(jì)潛在利潤(rùn)

在現(xiàn)代快節(jié)奏生活工作壓力下，青年男女因?yàn)樯缃环秶木窒薅x擇‘相親’來(lái)解決個(gè)人的婚戀問(wèn)題。一種表現(xiàn)形式是古代紅娘式一對(duì)一的介紹；另一種則是由主辦方的各種活動(dòng)，小型的如旅游、聚餐，大型的就如‘萬(wàn)人相親會(huì)’這樣的大型交友活動(dòng)。而這些活動(dòng)背后隱藏著巨大的經(jīng)濟(jì)利益。

以交友網(wǎng)站為例，“單身交友派對(duì)”最低標(biāo)準(zhǔn)，每人收費(fèi)在100—200元之間，500人便是近十萬(wàn)元，而網(wǎng)站所需承擔(dān)的不過(guò)是為數(shù)不多的場(chǎng)地租賃費(fèi)。而更為高端的交友派對(duì)動(dòng)輒收費(fèi)就是上千元，有的甚至達(dá)到數(shù)十萬(wàn)元的天價(jià)。一個(gè)名為“全球私人甄選派對(duì)”男嘉賓的參加費(fèi)用竟然高達(dá)每位18萬(wàn)元，而其參加的條件之一是“個(gè)人凈資產(chǎn)三千萬(wàn)以上”。對(duì)于女嘉賓雖然是免費(fèi)參加，但對(duì)其自身?xiàng)l件的要求可謂苛刻之極，除了青春貌美、氣質(zhì)優(yōu)雅、才華出眾外，還得品性純良、家教嚴(yán)謹(jǐn)?shù)取Ｖ鬓k方還專門為甄選女嘉賓設(shè)立了初賽、復(fù)賽、決賽，過(guò)程如同選美一般。

第6篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

為子女提供更加美好的將來(lái)，是每一位家長(zhǎng)的心愿。就在前不久，匯豐所了一項(xiàng)在北京、上海、廣州、深圳等九大城市中高收入人群進(jìn)行的理財(cái)需求調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示，子女教育是中高收入人群最為關(guān)心的理財(cái)需求。

正是看中了子女教育中所孕育的獨(dú)特市場(chǎng)機(jī)會(huì)，越來(lái)越多的銀行把服務(wù)延伸到這些“祖國(guó)的花朵”上。正值今年的“六一”兒童節(jié)前夕，針對(duì)少年兒童開(kāi)設(shè)的兒童賬戶、寶寶定投等活動(dòng)幾乎成為了各家金融機(jī)構(gòu)宣傳的主打項(xiàng)目。

除了幾乎同質(zhì)化的兒童賬戶競(jìng)爭(zhēng)之外，很多銀行為了吸引更多的“小”客戶以及“小”客戶的家長(zhǎng)，在提供富于特色、滿足青少年發(fā)展需求的增值服務(wù)上的確花了不少心思。值得一提的是，一些銀行為增加其社會(huì)影響力，冠名贊助的青少年活動(dòng)并不僅限于本行的VIP客戶子女參加，也為更多的青少年提供了參與和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

青少年高爾夫賽事

高爾夫運(yùn)動(dòng)以優(yōu)雅和嚴(yán)謹(jǐn)而著稱，如今已經(jīng)風(fēng)靡全球，既是一種運(yùn)動(dòng)，又成為了一種文化。青少年高爾夫運(yùn)動(dòng)的推廣，一方面讓孩子們更早有機(jī)會(huì)接觸到這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，另外一方面也在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)高爾夫運(yùn)動(dòng)的發(fā)展。

我們都知道，在很多銀行的貴賓服務(wù)中，都把為貴賓客戶提供免費(fèi)的高爾夫練習(xí)、定時(shí)舉辦貴賓客戶高爾夫業(yè)余賽事作為了重要的內(nèi)容之一。而現(xiàn)在，也有不少銀行把服務(wù)的對(duì)象瞄準(zhǔn)了為貴賓客戶子女所提供的高爾夫培訓(xùn)，如招行就曾為金葵花客戶提供少兒高爾夫啟蒙的課程，讓孩子在球場(chǎng)上揮出自己的“第一桿”。此外，像匯豐、中信銀行已經(jīng)把舉辦青少年高爾夫賽事作為了一項(xiàng)長(zhǎng)期性計(jì)劃。

中信銀行青少年高爾夫球?qū)官悺Ｖ行陪y行的青少年高爾夫球?qū)官愐呀?jīng)連續(xù)舉辦了三屆，今年第四屆賽事正如期展開(kāi)。報(bào)名選手主要限于，中信銀行貴賓理財(cái)客戶或是白金信用卡客戶及準(zhǔn)客戶的18周歲以下(不含18歲)子女。也就是說(shuō)，這一賽事的比賽選手主要為中信銀行貴賓客戶的子女。

據(jù)中信銀行介紹，高爾夫球?qū)官惒捎脜^(qū)域?qū)官愔?，分華東、華北、華南、華中四個(gè)大區(qū)舉行選拔賽，在男、女子A組(15～17歲)、B組(13～14歲)、c(11～12歲)、D(9～10歲)、E(8歲及以下)共十個(gè)組別選出前三名共30位選手參加年終總決賽，并決出區(qū)域優(yōu)勝隊(duì)。

除了選拔青少年高爾夫運(yùn)動(dòng)人才之外，中信銀行還把這一賽事作為了密切溝通客戶關(guān)系，加強(qiáng)青少年選手和家長(zhǎng)溝通的機(jī)會(huì)。“比如我們?cè)诓煌悈^(qū)都選擇了特定的日子開(kāi)賽。”中信的有關(guān)人士說(shuō)，華東區(qū)比賽選擇了在今年的母親節(jié)開(kāi)賽，華北區(qū)選擇在今年的兒童節(jié)開(kāi)賽，而華南區(qū)則將在父親節(jié)上開(kāi)球。在對(duì)抗賽進(jìn)行的過(guò)程中，中信銀行還將承擔(dān)參賽選手比賽當(dāng)天的果嶺費(fèi)、球童費(fèi)和餐飲費(fèi)用等等。

中高協(xié)――匯豐中國(guó)青少年高爾夫發(fā)展計(jì)劃。除了贊助成人的高爾夫賽事外，匯豐也把眼光瞄向了青少年高爾夫運(yùn)動(dòng)。目前，匯豐就已經(jīng)和中國(guó)高爾夫協(xié)會(huì)聯(lián)合推出了匯豐中國(guó)青少年高爾夫發(fā)展計(jì)劃。這也是是國(guó)內(nèi)唯一經(jīng)官方認(rèn)可、第一個(gè)長(zhǎng)期、系統(tǒng)、全面針對(duì)青少年高爾夫運(yùn)動(dòng)發(fā)展的計(jì)劃。據(jù)介紹，邀請(qǐng)優(yōu)秀的青少年高爾夫球手參加“匯豐冠軍賽”和“匯豐女子冠軍賽”等由匯豐贊助的職業(yè)高爾夫賽事，為他們提供機(jī)會(huì)與世界頂級(jí)高爾夫球手同場(chǎng)競(jìng)技，是此計(jì)劃的一大亮點(diǎn)。

與中信銀行主要為客戶子女舉辦對(duì)抗賽所不同的是，匯豐的此項(xiàng)計(jì)劃主要目的在于選拔青少年高爾夫人才。其中，匯豐每年舉行的全國(guó)青少年高爾夫冠軍賽，參賽選手為具有中國(guó)國(guó)際，6周歲至18周歲的青少年男女選手；而匯豐中國(guó)青少年高爾夫球公開(kāi)賽的參賽選手則無(wú)論其國(guó)籍。同時(shí)，參賽選手需要具備一定的基礎(chǔ)，目前這兩個(gè)賽事的報(bào)名要求為參賽選手在過(guò)去一年內(nèi)平均成績(jī)低于110桿。

小當(dāng)家“劍”證勇氣

和高爾夫球一樣，擊劍同樣是一項(xiàng)具有貴族氣息的運(yùn)動(dòng)。尤其是加08年北京奧運(yùn)會(huì)上中國(guó)選手仲滿奪得男子佩劍冠軍后，更是激起了不少青少年學(xué)習(xí)擊劍的熱情。

作為中國(guó)國(guó)家擊劍隊(duì)主贊助商的東亞銀行(中國(guó))有限公司，也趁著這股熱潮在全國(guó)范圍內(nèi)推出了“小小當(dāng)家，‘劍’證勇氣”――2009年中國(guó)少年健康成長(zhǎng)體驗(yàn)暨東亞銀行杯全國(guó)少年擊劍PK賽。

東亞中國(guó)副行長(zhǎng)林志民先生指出，東亞銀行在針對(duì)其少年的理財(cái)品牌‘聰明小當(dāng)家’舉辦少年活動(dòng)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)數(shù)量的孩子其情商特質(zhì)表現(xiàn)并不理想?！岸鴵魟m合孩子鍛煉心理素質(zhì)，擊劍將賦予他們自信、勇敢、堅(jiān)韌、冷靜和果斷的心性。同時(shí)6～13歲也是擊劍啟蒙的最好時(shí)機(jī)。”

據(jù)了解，在此次活動(dòng)中主要分為四個(gè)階段，到各地的指定網(wǎng)點(diǎn)為小當(dāng)家報(bào)名，同時(shí)東亞會(huì)組織合作機(jī)構(gòu)為青少年進(jìn)行擊劍的培訓(xùn)，在經(jīng)歷各地的分站賽后，獲勝家庭就可參加成長(zhǎng)體驗(yàn)營(yíng)暨總決賽。由于此項(xiàng)活動(dòng)主要在于為青少年提供接觸擊劍這一運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)，因此競(jìng)爭(zhēng)的成分并不多。在成長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)的活動(dòng)中，除了擊劍的比拼外，還可零距離與奧運(yùn)冠軍親密接觸。同時(shí)，針對(duì)少年心理的素質(zhì)教育課程、情商游戲；由銀行工作人員帶來(lái)的小小當(dāng)家理財(cái)課；以及尋訪外灘、陸家嘴金融中心等活動(dòng)都將一并開(kāi)展。

同時(shí)，這一活動(dòng)也并不僅限于東亞銀行的客戶子女參加。據(jù)悉，活動(dòng)在北京、廈門、青島、大連、重慶五個(gè)城市賽區(qū)同期舉行分站賽，家長(zhǎng)們帶著子女到當(dāng)?shù)氐娘@卓理財(cái)中心就可報(bào)名，作為東亞的顯卓貴賓客戶，可直接報(bào)名無(wú)需報(bào)名費(fèi)用。

光大“財(cái)智少年馬術(shù)營(yíng)”

今年以來(lái)，光大銀行在各地成立了多家陽(yáng)光財(cái)富中心，為其高端客戶提供更加全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在同質(zhì)化趨勢(shì)顯著的貴賓增值服務(wù)內(nèi)容中，光大別具一格地加入了“財(cái)智少年馬術(shù)營(yíng)”的活動(dòng)，這一活動(dòng)主要是為光大陽(yáng)光財(cái)富中心貴賓客戶的青少年子女所提供，同時(shí)，通過(guò)與中國(guó)馬術(shù)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)的合作，也能在一定程度上起到推廣普及中國(guó)青少年馬術(shù)運(yùn)動(dòng)的作用。

第7篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：旅游；轉(zhuǎn)型升級(jí)增效；對(duì)策分析

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）13-0223-02

一、大力加快中國(guó)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型

（一）旅游發(fā)展觀念的轉(zhuǎn)型

一是由常規(guī)發(fā)展理念向創(chuàng)意發(fā)展理念轉(zhuǎn)變。中國(guó)旅游業(yè)基本形成了入境旅游、出境旅游和國(guó)內(nèi)旅游三個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)功能也獲得較好的發(fā)揮。但是，旅游總的來(lái)講還是處在以資源為優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)旅游的常規(guī)旅游發(fā)展模式之中，因此，旅游要在發(fā)展觀念上由常規(guī)發(fā)展理念向創(chuàng)意發(fā)展理念轉(zhuǎn)變。通過(guò)創(chuàng)意發(fā)展實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)跨越邊界的融合和滲透，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的拓展和延伸，區(qū)域整體價(jià)值的提升和產(chǎn)出，從而促進(jìn)中國(guó)旅游的轉(zhuǎn)型。

二是由單純發(fā)展理念向深度發(fā)展理念轉(zhuǎn)變。中國(guó)旅游資源十分豐富，不管是山水景觀，還是人文景觀，品位較高，具有世界頂級(jí)的和壟斷性特點(diǎn)。但是在旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，以單純的自然觀光型為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，精品名牌不多，商務(wù)會(huì)展、休閑度假等參與型深度性開(kāi)發(fā)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力投入度不夠。據(jù)統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)的觀光度假產(chǎn)品占整個(gè)生態(tài)旅游市場(chǎng)份額的81%，而商務(wù)、會(huì)展、生態(tài)、體育、保健康復(fù)等深度性旅游產(chǎn)品所占的市場(chǎng)份額卻不足19%，這說(shuō)明旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的敏銳度深度性包裝性不夠。因此，中國(guó)的旅游發(fā)展觀念一定要由單純發(fā)展理念向深度性發(fā)展理念轉(zhuǎn)型。

三是由粗放型發(fā)展理念向集約化發(fā)展理念轉(zhuǎn)變。中國(guó)的旅游發(fā)展中存在著“一流資源、二流開(kāi)發(fā)、三流服務(wù)”的粗放型增長(zhǎng)方式，造成低水平、破壞性和重復(fù)性等問(wèn)題，影響了旅游產(chǎn)品的檔次和品位，制約了旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的提升。隨著旅游文化產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，旅游粗放型增長(zhǎng)方式已不再適合旅游新的發(fā)展需要，集約化發(fā)展已是旅游業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。因此，中國(guó)的旅游發(fā)展觀念要由粗放型向集約化發(fā)展轉(zhuǎn)變，努力使旅游資源開(kāi)發(fā)向規(guī)?；?、精品化方向邁進(jìn)，培育旅游龍頭景區(qū)和拳頭產(chǎn)品。

（二）旅游發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型

一是由數(shù)量擴(kuò)張發(fā)展模式向質(zhì)量提升發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。旅游業(yè)的發(fā)展一般要經(jīng)過(guò)數(shù)量擴(kuò)張、質(zhì)量提升、創(chuàng)立品牌三個(gè)階段，這是一條基本規(guī)律。中國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過(guò)近三十多年的開(kāi)發(fā)，旅游景區(qū)數(shù)量眾多、特色鮮明，集雄山與大川、歷史古跡與現(xiàn)代工程、自然風(fēng)光與人文景觀于一體。但是隨著旅游市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張，旅游消費(fèi)檔次和水平明顯提升，以量取勝的旅游產(chǎn)品已越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)。因此，中國(guó)旅游業(yè)今后要按照“做大、做精、做強(qiáng)”的思路，使旅游業(yè)的發(fā)展逐步從以往依賴資源開(kāi)發(fā)一味增加景區(qū)數(shù)量的規(guī)模擴(kuò)張，向提升效益質(zhì)量，提升品質(zhì)型發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。

二是由簡(jiǎn)單發(fā)展模式向綜合發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。中國(guó)旅游的發(fā)展一般是依靠景點(diǎn)為核心要素而進(jìn)行建設(shè)開(kāi)發(fā)的，國(guó)內(nèi)外游客大都也是抱著對(duì)中國(guó)的自然景觀或是人文景觀的一種好奇的心態(tài)來(lái)觀光的，所以游客停留在旅游景區(qū)的時(shí)間就很短，旅游的增加值不多，旅游的產(chǎn)出率不高。隨著大旅游休閑時(shí)代的到來(lái)和旅游者消費(fèi)心理的成熟，旅游者渴望得到一種新的環(huán)境生活體驗(yàn)和心靈凈化的安寧，以及人生價(jià)值的升華。因此，中國(guó)的旅游就急待轉(zhuǎn)型，必須從由簡(jiǎn)單發(fā)展模式向綜合發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。由簡(jiǎn)單模式的觀光旅游向休閑、度假、商務(wù)、會(huì)議、運(yùn)動(dòng)、科考、保健、養(yǎng)生、體驗(yàn)、探險(xiǎn)等綜合性旅游模式轉(zhuǎn)型。

三是由獨(dú)立經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。中國(guó)的旅游景點(diǎn)眾多，分布廣泛，景點(diǎn)獨(dú)立，因而由于歷史的原因或是當(dāng)初對(duì)旅游認(rèn)識(shí)方面的原因，致使中國(guó)的旅游景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)具有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)。沒(méi)有依據(jù)景區(qū)的實(shí)際和資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行全盤考慮，形成統(tǒng)一的規(guī)劃，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理。隨著人們生活水平的提高，休閑時(shí)間的人增多，人們對(duì)旅游的需求，特別是對(duì)旅游景點(diǎn)景區(qū)的要求越來(lái)越高，要有綜合性，要有高檔次享受消費(fèi)，因此，中國(guó)的旅游應(yīng)該由獨(dú)立經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。

（三）旅游發(fā)展形態(tài)的轉(zhuǎn)型

一是由單一經(jīng)濟(jì)功能旅游發(fā)展形態(tài)向復(fù)合功能旅游發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。旅游業(yè)是一門兼具經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境和文化等多種功能的新興經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。全國(guó)陸續(xù)已有27個(gè)省（區(qū)、市）把旅游業(yè)確立為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)或第三產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的作用正逐步增強(qiáng)，對(duì)文化與環(huán)境的促進(jìn)作用也日益顯現(xiàn)。據(jù)預(yù)測(cè)到2015年，中國(guó)旅游市場(chǎng)將擴(kuò)展到30億人次，其中入境、出境旅游人數(shù)均將達(dá)到1億人次以上。旅游直接就業(yè)率，旅游消費(fèi)對(duì)社會(huì)消費(fèi)的拉動(dòng)率，旅游的產(chǎn)出率，旅游業(yè)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率將更加明顯。這些都說(shuō)明了旅游的復(fù)合功能，因此，中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展必須由單一的經(jīng)濟(jì)功能發(fā)展形態(tài)向經(jīng)濟(jì)社會(huì)復(fù)合功能發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。

二是由低端觀光旅游發(fā)展形態(tài)向高端消費(fèi)旅游發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。中國(guó)目前的旅游，一般為城市或風(fēng)景點(diǎn)游覽、觀光。根據(jù)對(duì)旅游抽樣調(diào)查報(bào)告顯示，觀光占旅游人數(shù)的48%，主要是短暫停留，這實(shí)質(zhì)上反映中國(guó)的旅游還是低端的觀光型的，真正意義上的度假游樂(lè)閑游所占比重還非常小。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游層次的提高，人們的需求將發(fā)生很大變化，希望得到時(shí)間比較長(zhǎng)的休閑度假、修養(yǎng)療養(yǎng)、娛樂(lè)享受性的旅游，而低端的休閑觀光型旅游就不再適應(yīng)旅游發(fā)展的需要，因此，中國(guó)的旅游應(yīng)由低端的休閑觀光旅游發(fā)展形態(tài)向高端消費(fèi)式旅游發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。

三是由景點(diǎn)旅游發(fā)展形態(tài)向區(qū)域旅游發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。中國(guó)的旅游在很大程度上是景點(diǎn)旅游發(fā)展形態(tài)，即一個(gè)景點(diǎn)由一老板開(kāi)發(fā)，一個(gè)老板開(kāi)發(fā)也就由這個(gè)老板經(jīng)營(yíng)。還沒(méi)有完全形成區(qū)域旅游發(fā)展形態(tài)。區(qū)域旅游是利用、優(yōu)化與重組現(xiàn)存的旅游資源，提高資源利用率，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)，協(xié)同、放大區(qū)域旅游的吸引力，達(dá)到旅游資源單體無(wú)法達(dá)到的效果。因此，中國(guó)的旅游應(yīng)由景點(diǎn)旅游發(fā)展形態(tài)向區(qū)域旅游發(fā)展形態(tài)轉(zhuǎn)變。

二、大力加快中國(guó)旅游的升級(jí)

（一）旅游發(fā)展機(jī)制的升級(jí)

一是推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化。要構(gòu)建多元化旅游發(fā)展投入機(jī)制，把旅游資源開(kāi)發(fā)和景區(qū)經(jīng)營(yíng)性項(xiàng)目向國(guó)內(nèi)外投資者開(kāi)放，不斷完善旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目庫(kù)。旅游企業(yè)要通過(guò)兼并收購(gòu)、合資合作等方式引入戰(zhàn)略投資者，實(shí)施強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成產(chǎn)權(quán)主體多元、法人治理結(jié)構(gòu)完善、運(yùn)行機(jī)制靈活、管理手段先進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)的大企業(yè)集團(tuán)。

二是推動(dòng)旅游產(chǎn)品多樣化。要加快旅游業(yè)與商貿(mào)、文化等產(chǎn)業(yè)的融合互動(dòng)，擴(kuò)大旅游產(chǎn)業(yè)鏈。旅游企業(yè)要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理念，策劃開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新線路，大力發(fā)展休閑、度假、商務(wù)、運(yùn)動(dòng)、科考、保健、養(yǎng)生等新型旅游業(yè)態(tài)，積極開(kāi)發(fā)自助游產(chǎn)品及其相關(guān)旅游制造業(yè)，使旅游業(yè)從靜態(tài)、單一形態(tài)向動(dòng)態(tài)、多元化方向發(fā)展。

三是培育旅游消費(fèi)新熱點(diǎn)。要激活旅游消費(fèi)市場(chǎng)，積極開(kāi)發(fā)中華民俗風(fēng)情文化，把傳統(tǒng)民俗活動(dòng)與旅游活動(dòng)密切相聯(lián)，建設(shè)具有中華民俗飲食特色，民俗風(fēng)情特色的文化娛樂(lè)園。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的升級(jí)

一是加快中心城區(qū)旅游目的地建設(shè)。著力打造優(yōu)秀旅游城市和歷史文化名城，提升中國(guó)旅游的市場(chǎng)品牌價(jià)值，做響中國(guó)旅游品牌。

二是挖掘和豐富旅游景點(diǎn)文化內(nèi)涵。要繼續(xù)深度挖掘景區(qū)中華民族文化與地方民俗文化的內(nèi)涵，挖掘那些典型的、科學(xué)的、古老的、地方的文化內(nèi)核，形成獨(dú)特的旅游文化特色，將這些深厚的文化資源與中國(guó)原生性、壟斷性的自然旅游資源有機(jī)融合，從而實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的升級(jí)。

三是提升旅游文化產(chǎn)品的品位。提升旅游產(chǎn)品的價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力，最終將落腳在旅游產(chǎn)品的文化品位提升上。因此，結(jié)合中國(guó)旅游資源，深度開(kāi)發(fā)區(qū)域內(nèi)名牌旅游產(chǎn)品的同時(shí)，更是要加快提升旅游產(chǎn)品的文化競(jìng)爭(zhēng)力。首先是采取多種方式，對(duì)現(xiàn)有景區(qū)景點(diǎn)的來(lái)歷、特點(diǎn)等，從政治、歷史、地理、天文、氣象、生物、生態(tài)等方面，有針對(duì)性地說(shuō)深說(shuō)透，不僅要讓游客知其然，還要讓游客知其所以然，使游客的直觀感覺(jué)升華到較高的文化層次。其次是依托一些自然和人文歷史資源，適當(dāng)建設(shè)一些人造景點(diǎn)和現(xiàn)代娛樂(lè)設(shè)施，發(fā)揮集群化旅游產(chǎn)品的整體效應(yīng)，增強(qiáng)旅游精品的吸金力。

（三）旅游服務(wù)質(zhì)量的升級(jí)

一是強(qiáng)化藝術(shù)營(yíng)銷提升旅游競(jìng)爭(zhēng)力。應(yīng)最大限度地發(fā)揮旅游行政主管部門、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社與媒體的宣傳促銷作用，形成覆蓋廣、輻射遠(yuǎn)、傳播快的立體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，將中國(guó)的旅游產(chǎn)品更直觀、形象、生動(dòng)地展示給游客，在游、購(gòu)、娛、行等要素上提高科技應(yīng)用水平，給游客以全方位和新、奇、美的享受。

第8篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

一、中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

(一 )進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)迅速，市場(chǎng)份額擴(kuò)大

近年來(lái)，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒連年大幅增長(zhǎng)。自2002年以來(lái)，每年進(jìn)口葡萄酒的增長(zhǎng)速度平均在30%左右。2010年葡萄酒進(jìn)口304903千升，同比增長(zhǎng)62.57%，進(jìn)口數(shù)量是2002年進(jìn)口數(shù)量的近10倍。盡管到目前為止，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)占有率仍達(dá)85%，占有市場(chǎng)份額的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但這種優(yōu)勢(shì)正在被進(jìn)口葡萄酒漸漸削弱，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)占有率呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。2006年進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額為6.6%，2007年就增至了10%。目前，這一數(shù)字上升到了15%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)份額將會(huì)達(dá)到20%。

2005年是進(jìn)口葡萄酒加速增長(zhǎng)的關(guān)鍵一年。在2005年之前的幾年中，中國(guó)葡萄酒的進(jìn)口數(shù)量一直保持在4萬(wàn)千升左右，2005年的進(jìn)口量超過(guò)了5萬(wàn)千升，2006年更是出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，一舉突破10萬(wàn)千升，此后進(jìn)口數(shù)量一直保持在高位，即使是在金融危機(jī)影響的年份，也沒(méi)有出現(xiàn)下降。2010年進(jìn)口數(shù)量更是飛速增長(zhǎng)，突破了30萬(wàn)千升大關(guān)。

據(jù)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)大陸地區(qū)波爾多葡萄酒進(jìn)口數(shù)量從2000年近20萬(wàn)升上漲至2009年的1370萬(wàn)升，共翻了68倍。2009年盡管在全球性金融危機(jī)背景下，中國(guó)大陸地區(qū)仍實(shí)現(xiàn)7400萬(wàn)歐元交易額，漲幅高達(dá)40%，進(jìn)口量與2008年相比漲幅高達(dá)97%。2010年，中國(guó)波爾多葡萄酒進(jìn)口量增長(zhǎng)71%，高達(dá)1900萬(wàn)升，進(jìn)口額上漲98%，增至12500歐元，并成為波爾多葡萄酒的第二大海外市場(chǎng)。

（二）瓶裝酒數(shù)量超過(guò)散裝酒數(shù)量，自主品牌市場(chǎng)擴(kuò)張

進(jìn)口葡萄酒主要有瓶裝（一般指2升以下小包裝酒）和散裝（一般指2升以上打包裝酒）兩種，另外還有一小部分蒸餾葡萄酒制得的烈酒。據(jù)了解，2升以上進(jìn)口葡萄酒，一小部分是原瓶進(jìn)口的，而大部分為大桶裝散酒作為國(guó)內(nèi)葡萄酒的原料。2009年之前很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，散裝葡萄酒的進(jìn)口數(shù)量一直超過(guò)瓶裝葡萄酒的進(jìn)口數(shù)量，而隨著2升以下包裝的進(jìn)口葡萄酒數(shù)量快速增長(zhǎng)，這種格局在2009年終于被打破，2升以下的瓶裝葡萄酒數(shù)量超過(guò)了2升以上散裝酒的數(shù)量，且在2010年，這一趨勢(shì)得到了延續(xù)（圖1）。

2005年，瓶裝葡萄酒的進(jìn)口量是散裝的20%，瓶裝酒在2006和2007連續(xù)兩年獲得差不多100%的增長(zhǎng)后，到了2007年這一比率就上升到了50%。2008年，在進(jìn)口葡萄酒總量增長(zhǎng)22%的情況下，包裝在2升以下瓶裝葡萄酒的進(jìn)口數(shù)量比2007年增長(zhǎng)了36%。2009年兩升以下包裝的葡萄酒91034千升，比2008年大幅增長(zhǎng)58.31%，兩升以上包裝的葡萄酒80197千升，比2008年減少24.11%。至此，瓶裝酒總量上開(kāi)始超過(guò)散裝酒。以全國(guó)最大的葡萄酒進(jìn)口口岸上海為例，2001-2003瓶裝葡萄酒的進(jìn)口增長(zhǎng)71.2%，2004-2007年達(dá)96.6%，2007年比2006年猛增1.2倍，2008年，上?？诎哆M(jìn)口瓶裝葡萄酒約2.5萬(wàn)千升，占全國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量的48%，成為全國(guó)最大的葡萄酒進(jìn)口口岸。

從2010年進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)看，瓶裝酒進(jìn)口量依然高于散裝酒，其中，裝入2升及以下容器的鮮葡萄釀造的酒進(jìn)口146295.8千升，同比增長(zhǎng)60.7%；裝入2升以上容器的鮮葡萄釀造的酒進(jìn)口137061.2千升，同比增長(zhǎng)70.91%，同比增長(zhǎng)76.83%。

瓶裝酒進(jìn)口數(shù)量的增加，從某種程度上說(shuō)明了自主品牌進(jìn)口葡萄酒對(duì)市場(chǎng)的沖擊加大，而之前國(guó)內(nèi)流行的進(jìn)口原酒國(guó)內(nèi)品牌貼牌的市場(chǎng)則相對(duì)萎縮。

（三）價(jià)格下降，性價(jià)比提高

一直以來(lái)，在消費(fèi)者的眼里，進(jìn)口葡萄酒一直是高檔葡萄酒的代名詞，國(guó)內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者的第一印象就是“價(jià)格昂貴”，它主要出現(xiàn)在一些大型的宴會(huì)和聚會(huì)中，但目前這種現(xiàn)象正在發(fā)生著變化，進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格已經(jīng)日漸“平民化。

首先中國(guó)葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅由入世前65%下調(diào)至目前的10%，對(duì)進(jìn)口葡萄酒的終端價(jià)格產(chǎn)生了很大影響。其次，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)日趨多元而成熟，消費(fèi)者的消費(fèi)也日趨理性，對(duì)進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)也由原來(lái)的炫耀性消費(fèi)變成了一種對(duì)生活品質(zhì)和時(shí)尚的追求。消費(fèi)者將不再停留在只選擇價(jià)格昂貴的名酒莊的葡萄酒，而是追求一些性價(jià)比較高的葡萄酒。隨著國(guó)外葡萄酒商在中國(guó)市場(chǎng)操作經(jīng)驗(yàn)的提升，也深刻地意識(shí)到了這一點(diǎn)，他們開(kāi)始了產(chǎn)品調(diào)整，將中檔酒作為開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)的“排頭兵”。 西班牙雷拉斯酒莊大中華區(qū)總北京雷拉斯公司就以“堅(jiān)持、規(guī)范、平價(jià)”為市場(chǎng)推廣原則，將“打造進(jìn)口葡萄酒的平民化消費(fèi)”為發(fā)展口號(hào)，大力推動(dòng)葡萄酒及西班牙文化宣傳，獲得了極大的成功。

現(xiàn)在眾多進(jìn)口葡萄酒專賣店，總能找到那種幾十塊一瓶、很實(shí)惠的葡萄酒，而100-200元區(qū)間的已經(jīng)成為各大酒商爭(zhēng)奪的主流區(qū)間；300元以上可供選擇的品牌也很多。甚至一些國(guó)產(chǎn)葡萄酒的主流價(jià)位，進(jìn)口葡萄酒都會(huì)覆蓋。據(jù)進(jìn)口葡萄酒的經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上300元以下的進(jìn)口葡萄酒銷量最大，而且價(jià)格也越來(lái)越實(shí)惠。

（四）市場(chǎng)向內(nèi)陸及二三線城市延伸，市場(chǎng)區(qū)域更加深入

作為中國(guó)改革開(kāi)放的前沿陣地，廣東、上海、北京、深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的一線城市是進(jìn)口葡萄酒的主要消費(fèi)地區(qū)。尤其是華南地區(qū)，作為中國(guó)改革開(kāi)放的前沿陣地，商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)能力高，葡萄酒的消費(fèi)意識(shí)較強(qiáng)，廣東省消費(fèi)的進(jìn)口葡萄酒占到進(jìn)口葡萄酒的半數(shù)以上。

隨著進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)高速發(fā)展，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的消費(fèi)群體也在迅速壯大，人們對(duì)進(jìn)口葡萄酒文化的認(rèn)知也在逐步提高，對(duì)進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)熱情也在從沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)延伸，從一線城市向二三線城市延伸。

現(xiàn)在，全國(guó)的主要城市都已不乏進(jìn)口葡萄酒的身影。特別是江浙一代二三級(jí)城市市場(chǎng)發(fā)展速度較快，溫州、寧波等市場(chǎng)消費(fèi)力逐漸增大。同時(shí)在進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)方面正在出現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)：高端產(chǎn)品，如上千元甚至上萬(wàn)元的葡萄酒，越來(lái)越為富有階層所鐘愛(ài)；低端產(chǎn)品，如百元以內(nèi)的產(chǎn)品，則呈現(xiàn)受到大眾型消費(fèi)者追捧的趨勢(shì)。

十幾年前進(jìn)口葡萄酒還是一種價(jià)格高昂的奢侈品，消費(fèi)者還只是在一些高端餐飲場(chǎng)合飲用進(jìn)口葡萄酒，追求的僅僅是一種時(shí)尚和面子。目前，進(jìn)口葡萄酒銷售終端已經(jīng)讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地的購(gòu)買，酒店、夜總會(huì)、迪廳、卡拉OK廳、酒吧、葡萄酒專業(yè)銷售店、大百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心、大型超市等都已經(jīng)成為進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)銷售終端，銷售渠道呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)。

二、國(guó)外葡萄酒大量進(jìn)入中國(guó)的原因

1. 中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的交易費(fèi)用大幅降低。加入WTO之后，關(guān)稅一路下調(diào)，特別是自2005年1月1日起，中國(guó)進(jìn)口瓶裝葡萄酒關(guān)稅由43%降到14%，進(jìn)口散裝葡萄酒關(guān)稅由43%降到20%。進(jìn)口關(guān)稅的大幅下調(diào)降低了進(jìn)口成本，給更多的葡萄酒進(jìn)入中國(guó)打開(kāi)了方便之門。自2006年7月1日起，葡萄酒實(shí)施新的《消費(fèi)稅管理辦法（試行）》，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)稅可用進(jìn)口環(huán)節(jié)已納的消費(fèi)稅抵減，進(jìn)一步降低了成本，加速了國(guó)外葡萄酒進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。隨著葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅的進(jìn)一步調(diào)整，目前部分中國(guó)從部分國(guó)家進(jìn)口葡萄酒的關(guān)稅已經(jīng)下降至10%。各種稅賦的降低大大降低中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的交易費(fèi)用。

2. 中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大。在交易費(fèi)用降低的同時(shí)，中國(guó)巨大的市場(chǎng)潛力也吸引著越來(lái)越多的外國(guó)葡萄酒商。由于我國(guó)人均收入水平提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，葡萄酒作為健康飲品的價(jià)值被廣泛認(rèn)同，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口中高檔葡萄酒的需求量逐漸增強(qiáng)。我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)近幾年一直以超過(guò)10%的速度增長(zhǎng)，中低端市場(chǎng)的利潤(rùn)率長(zhǎng)期在10%左右，高端市場(chǎng)利潤(rùn)率則高達(dá)30%-50%。巨大的市場(chǎng)潛力與誘人的行業(yè)前景，對(duì)國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。葡萄酒及烈酒商貿(mào)展(VINEXPO)近日在上海公布的2011全球市場(chǎng)最新調(diào)查報(bào)告指出，2005年至2009年，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量上升一倍，達(dá)11.56億瓶，升幅為104%。VINEXPO研究預(yù)測(cè)，2010至2014年期間，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量將進(jìn)一步上升19.6%。屆時(shí)，中國(guó)有望成為世界第六大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)淘金的步伐將會(huì)進(jìn)一步加快。

3. 世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩。上世紀(jì)90年代，國(guó)際葡萄酒需求旺盛，產(chǎn)能無(wú)法滿足巨大的需求。這導(dǎo)致法國(guó)等傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和澳大利亞等新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都加大了葡萄的種植面積。而進(jìn)入21世紀(jì)后，供給大于需求的局面很快顯現(xiàn)出來(lái)。2005年法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)千升，其中約有10萬(wàn)千升賣不出去。與此同時(shí)，法國(guó)葡萄酒總庫(kù)存量接近500萬(wàn)千升。以南非、澳大利亞、阿根廷、智利為代表的新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的國(guó)內(nèi)需求雖然穩(wěn)步上升，但是仍然消化不了巨大的產(chǎn)能。2008年金融危機(jī)導(dǎo)致消費(fèi)低迷，則讓這種產(chǎn)銷矛盾更加突出?！度蝻嬃鲜袌?chǎng)數(shù)據(jù)分析與預(yù)測(cè)》報(bào)告稱，到2008年，全球人均葡萄酒消費(fèi)量已經(jīng)連續(xù)3年下降。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)更顯示，2008年全球葡萄酒消費(fèi)量為2430萬(wàn)千升，同比減少20萬(wàn)千升，而全球人均消費(fèi)量則降至40年來(lái)的最低點(diǎn)，2009年全球葡萄酒消費(fèi)延續(xù)了下跌趨勢(shì)。根據(jù) “世界葡萄和葡萄酒組織”最近公布的有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年全球葡萄酒消費(fèi)有所回穩(wěn)，世界第一大葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)法國(guó)的消費(fèi)量達(dá)294萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.45%，但是幅度相對(duì)較小。供大于求的局面直接導(dǎo)致了這些國(guó)家向中國(guó)轉(zhuǎn)移葡萄酒產(chǎn)能的步伐。

4. 進(jìn)口經(jīng)銷商的強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)和外國(guó)葡萄酒企業(yè)的市場(chǎng)推廣。進(jìn)口葡萄酒的利潤(rùn)空間及其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Γ吮姸嘟?jīng)銷商加盟謀求共同發(fā)展，包括中糧、張?jiān)５却蟮膰?guó)有品牌也參與國(guó)際品牌的經(jīng)銷，推動(dòng)了進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張。一些大型的葡萄酒運(yùn)營(yíng)商更是依托強(qiáng)大的集團(tuán)資源與資金后盾，堅(jiān)持“品牌+營(yíng)銷”的體驗(yàn)式營(yíng)銷方式，通過(guò)邀請(qǐng)法國(guó)列級(jí)酒莊主、各國(guó)釀酒師來(lái)訪等交流形式，頻頻加大進(jìn)口酒的推廣力度。同時(shí)，國(guó)外葡萄酒企業(yè)也開(kāi)始加強(qiáng)推廣活動(dòng)。例如，為了讓消費(fèi)者了解波爾多葡萄酒“平易近人”的一面，法國(guó)食品協(xié)會(huì)從2007年開(kāi)始每年舉辦一屆“隨時(shí)隨意波爾多”品酒會(huì)，向中國(guó)消費(fèi)者推薦價(jià)格親民的波爾多佳釀。澳大利亞葡萄酒管理局也將投資約50萬(wàn)美元，在中國(guó)開(kāi)展最大規(guī)模的推廣活動(dòng)，建立專家網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

5. 人民幣匯率升值的影響。人民幣升值是增加中國(guó)進(jìn)口的主要因素之一，葡萄酒進(jìn)口的增長(zhǎng)在一定程度上也受到了人民幣升值的影響。在國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下，人民幣于2005年7月21日進(jìn)行了匯率機(jī)制改革，并在2008年由于金融危機(jī)影響中斷之后于2010年6月19日重啟匯改。至今，人民幣對(duì)美元升值達(dá)到21%。如此大幅度的匯率升值，為國(guó)外葡萄酒出口商提供了更大的價(jià)格空間，進(jìn)一步刺激了進(jìn)口增長(zhǎng)。

三、本土企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略

第一，發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地，提高產(chǎn)品的整體質(zhì)量。從企業(yè)的角度，應(yīng)該建立自己的葡萄基地，把基地作為第一車間管理好，實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)與葡萄種植者與原料生產(chǎn)基地的穩(wěn)定聯(lián)系，形成具有原料生產(chǎn)、加工制造、銷售一體化的企業(yè)，這是葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。從政府的角度，對(duì)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)，特別是葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)給予補(bǔ)貼性政策，以支持、鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，保證葡萄果農(nóng)和中小葡萄酒企業(yè)的利益。還要建立起政府、行業(yè)組織和葡萄酒廠商共同組成的反傾銷機(jī)制，保護(hù)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管、行業(yè)引導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，提高葡萄酒質(zhì)量監(jiān)管水平。

第二，培育本土葡萄酒文化，鞏固品牌認(rèn)知度。我國(guó)葡萄酒與外國(guó)葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單純的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，而是以品牌、文化為主的綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)，而品牌也是以文化為基礎(chǔ)的。由于早期銷售渠道和品牌推廣的影響，廣大消費(fèi)者盡管對(duì)進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地略有了解，但是對(duì)進(jìn)口葡萄酒品牌認(rèn)知度的遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)品牌，在這一方面可以說(shuō)國(guó)產(chǎn)品牌占有市場(chǎng)先機(jī)。但是，葡萄酒在西方畢竟有幾百年的發(fā)展歷史，進(jìn)口葡萄酒在文化上具有較大的優(yōu)勢(shì)。文化的滲透也會(huì)加劇經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的擴(kuò)張。以法國(guó)葡萄酒文化為代表的外國(guó)葡萄酒文化大量涌入中國(guó)，并被消費(fèi)者廣泛接受，勢(shì)必導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒在市場(chǎng)的擴(kuò)大。若要鞏固本土葡萄酒品牌的認(rèn)知度，就必須加強(qiáng)對(duì)本土葡萄酒文化的培育。雖然中國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)時(shí)間較短，只有一百多年的歷史，但是，中國(guó)葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本土企業(yè)應(yīng)挖掘中國(guó)葡萄酒文化的真諦，并從產(chǎn)品的定位、包裝等諸多方面去體現(xiàn)本土文化，突出中國(guó)葡萄酒的個(gè)性，賦予品牌生動(dòng)鮮活而長(zhǎng)久的生命力。

第三，“走出去”，充分利用內(nèi)外兩種資源和兩個(gè)市場(chǎng)。相對(duì)于傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)仍處在起步階段。只有學(xué)習(xí)和借鑒他們豐富的釀造經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)合理的儲(chǔ)藏形式、先進(jìn)的管理方式并加以吸收利用，才能夠提高國(guó)內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。同時(shí)，葡萄酒是多樣化和個(gè)性化的產(chǎn)品，受地域、品種以及氣候的多種因素影響，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格不同，因此，作為發(fā)展壯大及產(chǎn)品多元化的需要，企業(yè)勢(shì)必要走出去，不斷豐富自己的產(chǎn)品。在利用國(guó)外優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)資源的同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)還可以通過(guò)戰(zhàn)略合作關(guān)系提升中國(guó)本土品牌在高端葡萄酒市場(chǎng)中的地位。

近年來(lái)，中國(guó)的大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)開(kāi)始在全世界布局葡萄酒的生產(chǎn)與銷售。中糧集團(tuán)繼去年完成了對(duì)智利比斯科特酒莊的收購(gòu)后，今年初再次收購(gòu)法國(guó)雷沃堡酒莊，并把澳大利亞、美國(guó)等國(guó)的多個(gè)酒莊資源列為收購(gòu)對(duì)象；張?jiān)７e極布局全國(guó)六大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，同時(shí)加快國(guó)際化步伐，與國(guó)外酒莊進(jìn)行戰(zhàn)略合作；王朝酒業(yè)也啟動(dòng)了收購(gòu)計(jì)劃，投巨資物色國(guó)外葡萄園。

參考文獻(xiàn)：

第9篇：高端餐飲調(diào)查報(bào)告范文

從今年剛剛完工的北京歡樂(lè)谷，到天津還在籌劃的環(huán)球影城主題公園、上海仍在發(fā)力的上海迪斯尼，再到已于去年動(dòng)工、總投資約70億元的”中國(guó)目前最大規(guī)?！敝黝}公園－－安徽蕪湖華強(qiáng)旅游城。整個(gè)中國(guó)似乎都刮起了一場(chǎng)主題公園的旋風(fēng)。

而一些國(guó)際專家”中國(guó)主題公園發(fā)展的市場(chǎng)潛力最大,每年至少有1億人次的潛力，目前還遠(yuǎn)沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)”的評(píng)估,似乎為各地上馬主題公園項(xiàng)目的,”狂熱”找到了注解。

大批量的客流、大規(guī)模的消費(fèi)、巨額的投資、地方政府的高調(diào)投入中國(guó)主題公園時(shí)代真的來(lái)臨了么？

十年前的大敗退

除去北京、天津、上海這些大城市，很多中小城市也都在為主題公園建設(shè)寫下了綱領(lǐng)，其中以長(zhǎng)三角地區(qū)最為突出：歷史名鎮(zhèn)周莊正準(zhǔn)備以五千年中國(guó)文明做主題，興建投資額為4000萬(wàn)美元的公園，預(yù)計(jì)在今年年底動(dòng)工，建成至少需要一年；西楚霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)江蘇宿遷市最近也提出，力爭(zhēng)用兩年時(shí)間，把項(xiàng)羽故里建設(shè)成為集旅游、休閑和娛樂(lè)為一體的綜合性主題公園。

搞主題公園真的會(huì)穩(wěn)賺么？

“主題公園在中國(guó)的發(fā)展一波三折”國(guó)家旅游局規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司原司長(zhǎng)魏小安表示。

上世紀(jì)90年代中后期，福祿貝爾、美國(guó)科幻樂(lè)園、西奇樂(lè)園等一批主題公園出現(xiàn)在長(zhǎng)三角，游藝設(shè)施包括科學(xué)科幻、機(jī)動(dòng)游樂(lè)、動(dòng)物觀賞等等，讓人們眼花繚亂。

“但好景不常，沒(méi)有多久，這些主題公園像被推倒的多米諾骨牌，紛紛走向衰敗，關(guān)門歇業(yè)?！北本┐髮W(xué)旅游研究與規(guī)劃中心主任吳必虎介紹說(shuō)。

文化產(chǎn)業(yè)研究專家、上海社科院研究員花建認(rèn)為，簡(jiǎn)單模仿國(guó)外主題公園，又缺乏國(guó)外主題、專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)等，這是長(zhǎng)三角第一波主題公園失敗的原因。

在全國(guó)范圍內(nèi)也是如此，從上世紀(jì)80年代末90年代初開(kāi)始，各地共建成2500多座主題公園，但很快便遭遇寒潮，大部分紛紛倒下。

對(duì)此，專家的共識(shí)是，第一輪的主題公園熱普遍存在著一哄而上、重復(fù)建設(shè)以及倉(cāng)促上馬等諸多問(wèn)題。

而有幸“存活”到現(xiàn)在的“第一代”主題公園們，生存狀況仍不容樂(lè)觀。據(jù)北京零點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)查分析公司2002年的一份《新型娛樂(lè)設(shè)施市場(chǎng)潛力調(diào)查報(bào)告》表明，目前中國(guó)主題公園70%處于虧損狀態(tài)，真正盈利的只有10%左右。而國(guó)內(nèi)旅游人士估計(jì)，在中國(guó)目前的2500個(gè)主題公園中，約有2/3景點(diǎn)難以收回投資。

成功者的啟示

但在普遍虧損的業(yè)態(tài)下，也有一些“卓而不群”者依然“活得很好”。

“1989年8月建成開(kāi)園的深圳華僑城“錦繡中華“旅游微縮景區(qū)，被專家認(rèn)為是”真正意義上“的主題公園。

“錦繡中華”投資1億元人民幣，短短1年時(shí)間就收回了投資；“民俗文化村”投資1.l億元，1年半時(shí)間就收回了投資；“世界之窗”投資6億元，3年半時(shí)間就收回了投資。13年來(lái)，華僑城主題公園僅開(kāi)放了近2平方公里，累計(jì)投資18億元，累計(jì)營(yíng)業(yè)收入就已達(dá)到50.1億元，利潤(rùn)總額已達(dá)15.2億元。”華僑城控股股份有限公司副總裁王剛介紹說(shuō)。

廣州恭本旅游文化傳播公司副總經(jīng)理盛代宏向《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》解釋說(shuō)，真正意義上的主題公園不僅有高回報(bào)率,而且主題旅游景區(qū)對(duì)所在地區(qū)經(jīng)濟(jì)也具有明顯的拉動(dòng)作用，”例如在亞洲金融危機(jī)爆發(fā)以后，香港經(jīng)濟(jì)受到很大的影響。為應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)不景氣，時(shí)任香港特區(qū)政府財(cái)政司司長(zhǎng)曾蔭權(quán)在財(cái)政預(yù)算案中，提出稅務(wù)寬減、推動(dòng)基建等刺激經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的舉措，這其中被媒體廣泛關(guān)注的是首推建造迪斯尼樂(lè)園項(xiàng)目?！?/p>

“主題公園投資建設(shè)多與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有密切聯(lián)系。一個(gè)高水準(zhǔn)和成功的大型主題公園項(xiàng)目所產(chǎn)生的最大效益，往往不是自身的經(jīng)營(yíng)收入和利潤(rùn)，而是對(duì)附近一定區(qū)域內(nèi)的房地產(chǎn)升值產(chǎn)生很明顯的推動(dòng)作用?！皣?guó)家旅游局規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司副巡視員蔡家成博士分析說(shuō)。

專家還認(rèn)為，收入結(jié)構(gòu)單一是國(guó)內(nèi)主題公園虧損的一大原因。世界上成功的主題公園主要盈利點(diǎn)是娛樂(lè)、餐飲、住宿等設(shè)施項(xiàng)目，門票收入只作為日常維護(hù)費(fèi)用的彌補(bǔ)，而目前國(guó)內(nèi)大部分主題公園都將門票收入作為主要的收入來(lái)源。

”靠門票還是靠餐飲和商品，我覺(jué)得在經(jīng)營(yíng)中不是主要問(wèn)題，最關(guān)鍵還是游客量，因?yàn)橹黝}公園的餐飲和商品只是補(bǔ)充，我們的相關(guān)調(diào)研結(jié)果是，只有20%的游客有購(gòu)物的需求，50%的游客有餐飲需求?！叭A僑城控股股份有限公司副總裁王剛表達(dá)了自己的理解。

業(yè)內(nèi)人士介紹，在美國(guó)，建設(shè)主題公園實(shí)行商業(yè)利益優(yōu)先的原則。比如說(shuō)，一座主題公園在設(shè)計(jì)之初先要經(jīng)過(guò)一番完整的商業(yè)測(cè)算，算清楚游客最佳的參與方式、逗留時(shí)間、旅游動(dòng)機(jī)、旅行方式、消費(fèi)額度等，然后再確定”有市場(chǎng)”的主題。比如，迪士尼位于洛杉磯的首座樂(lè)園，與之后在奧蘭多建造的另一個(gè)迪士尼就在內(nèi)容、主題上各有特色，并沒(méi)有發(fā)生人們預(yù)想的沖突。

中國(guó)主題公園：前景可觀

”根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地，每年吸引1.4億之多的國(guó)際游客，占全球國(guó)際游客總量的8.6%?！氨本┐髮W(xué)旅游研究與規(guī)劃中心主任吳必虎說(shuō)。

國(guó)家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院國(guó)土地區(qū)研究所旅游規(guī)劃中心主任、旅游業(yè)”十一五”規(guī)劃專家組組長(zhǎng)石培華在接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)也透露：由國(guó)家旅游局確定的“十一五”時(shí)期旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是到2010年，國(guó)際旅游收入達(dá)到530億美元，國(guó)內(nèi)旅游收入達(dá)到8500億元旅游總收入達(dá)到12700億元，旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬(wàn)人。“

而在全球范圍內(nèi)，主題公園在整個(gè)旅游業(yè)市場(chǎng)的份額中占有可觀的比例。

“去年全球年接待游客超過(guò)50萬(wàn)人次的大型主題公園共有362個(gè)，接待游客6億人次，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到151億美元。公園的數(shù)量、游客人數(shù)和收入分別比1990增加57%、96%和92%?！?/p>

正在做主題公園方面博士論文的王剛調(diào)查發(fā)現(xiàn),主題公園最發(fā)達(dá)的地區(qū)在北美洲,但亞洲是全球主題公園爭(zhēng)展最快的地區(qū)”

美國(guó)著名旅游研究組織ERA（經(jīng)濟(jì)研究所）研究員chris L?yoshwii也認(rèn)為，中國(guó)主題公園的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ψ畲螅磕曛辽儆?億人次的潛力，”目前還遠(yuǎn)沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)?！?/p>

對(duì)此，深圳“錦繡中華”的策劃者和操作者之一、有著”中國(guó)主題公園之父”之稱的香港中國(guó)旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬志民認(rèn)為:”國(guó)際旅游的最大市場(chǎng)是外國(guó)人市場(chǎng)，而非華人市場(chǎng)，因此那些品質(zhì)高、具有鮮明主題特色、而且不斷創(chuàng)新的主題公園會(huì)不斷散發(fā)出活力來(lái)?！?/p>

馬志民認(rèn)為，我國(guó)主題公園的發(fā)展應(yīng)該有三大趨勢(shì)：一是以中國(guó)的歷史文化為主題，這是我們的優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，也是外國(guó)人最喜歡的:二是休閑度假型的主題公園；三是集知識(shí)性、趣味性和參與性為一體，表現(xiàn)科技的主題公園也將大放異彩。

觀點(diǎn)：我們需要什么樣的主題公園

嘉賓：

盛代宏廣州恭本旅游文化傳播公司副總經(jīng)理

王剛?cè)A僑城控股股份有限公司副總裁

蔡家成國(guó)家旅游局規(guī)劃發(fā)展與財(cái)務(wù)司副巡視員

石培華國(guó)家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院國(guó)土開(kāi)發(fā)與地區(qū)經(jīng)濟(jì)研究所旅游規(guī)劃中心主任

記者：外資、民營(yíng)資本和國(guó)有資本在進(jìn)入旅游業(yè)、以及地方政府在發(fā)展旅游業(yè)時(shí)，為何喜歡選擇以主題公園為突破口？

蔡家成：目前我國(guó)對(duì)歷史文化和自然生態(tài)旅游項(xiàng)目投資建設(shè)的準(zhǔn)入有很多很嚴(yán)格的限制，諸如國(guó)家文物保護(hù)、環(huán)境保護(hù)等方面法律法規(guī)制約及有關(guān)部門的干預(yù)，而主題公園投資開(kāi)發(fā)基本上沒(méi)有這類制約和限制。

從性質(zhì)特征看，主題公園投資建設(shè)多與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有密切聯(lián)系。一個(gè)高水準(zhǔn)和成功的大型主題公園項(xiàng)目所產(chǎn)生的最大效益，往往不是自身的經(jīng)營(yíng)收入和利潤(rùn)，而是對(duì)附近一定區(qū)域內(nèi)的房地產(chǎn)升值產(chǎn)生很明顯的推動(dòng)作用。

因此，大投資商進(jìn)入發(fā)展水平比較高的地區(qū)投資開(kāi)發(fā)旅游業(yè)，很容易在主題公園項(xiàng)目上與地方、城市政府產(chǎn)生共鳴，達(dá)成協(xié)議。

石培華：長(zhǎng)三角的主題公園熱，是一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的必然產(chǎn)物。長(zhǎng)三角是我國(guó)工業(yè)化、現(xiàn)代化、國(guó)際化、市場(chǎng)化和社會(huì)化程度最高的地區(qū)。人們對(duì)商務(wù)、休閑和娛樂(lè)的需求日益明顯，迫切需要與之相適應(yīng)的旅游產(chǎn)品，都市旅游逐步發(fā)育成熟，這就催生了現(xiàn)在的長(zhǎng)三角主題公園熱。

同時(shí)，這一區(qū)域的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力、城市運(yùn)營(yíng)能力、土地高價(jià)值、文化水平都很高，經(jīng)濟(jì)綜合性強(qiáng)，造就了龐大的本土市場(chǎng)支撐。加上長(zhǎng)三角的國(guó)際化水平很高，消費(fèi)新產(chǎn)品的能力很強(qiáng)，引領(lǐng)現(xiàn)代時(shí)尚，所以這個(gè)區(qū)域很可能成為全國(guó)都市旅游的主要目的地。代表中國(guó)娛樂(lè)業(yè)的最前沿，文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意性較強(qiáng)，內(nèi)涵較深，商業(yè)模式多元，長(zhǎng)三角的主題公園就像一個(gè)“大眾情人”，價(jià)值多元化，可以說(shuō)是個(gè)千面主題公園，這就與中西部的主題公園只有原創(chuàng)性形成對(duì)比，土地性質(zhì)單一使它只能成為單面的主題公園。

盛代宏：中國(guó)經(jīng)濟(jì)二十多年的高速發(fā)展，使得上海有很大機(jī)會(huì)繼紐約、倫敦之后，成為第三個(gè)全球金融中心,香港則是亞洲最具競(jìng)爭(zhēng)力的金融中心。

這就使得長(zhǎng)三角各地市雄心勃勃，要在中國(guó)的整體發(fā)展中確立自己的地位，所以他們都在刻苦練劍，練劍先修劍譜，打出旅游業(yè)這張公關(guān)名片。政府加大推導(dǎo)力度，以點(diǎn)及面，全面推動(dòng)城市發(fā)展。

王剛：由于大型的主題公園投資巨大，需要有一定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，需要很大的市場(chǎng)來(lái)支撐，同時(shí)，由于它的建設(shè)又會(huì)有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，所以大型的主題公園一般都選擇在中心城市建設(shè)。珠江三角洲、長(zhǎng)江三角洲和京津塘是比較適合主題公園發(fā)展的地區(qū)。

記者：要支撐一個(gè)投資上億的主題公園，其身后必須有一個(gè)相應(yīng)數(shù)量的消費(fèi)群體。你認(rèn)為國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)能消化掉這些主題公園嗎？新建的主題公園如何避免這些因素，形成健康有序的競(jìng)爭(zhēng)局面？

石培華：在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，如果缺乏科學(xué)的規(guī)劃和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，競(jìng)爭(zhēng)難免會(huì)有一定的盲目性。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本身就要求競(jìng)爭(zhēng)，是無(wú)可厚非的。不可能說(shuō)無(wú)錫的市長(zhǎng)在建設(shè)主題公園，常州的市長(zhǎng)就不建設(shè)主題公園了，相反，還會(huì)有一種競(jìng)爭(zhēng)心理，別人要建我們也要建，成了一種動(dòng)力。

如果五個(gè)城市建設(shè)一座主題公園當(dāng)然更好，但這是做不到的，所以需要宏觀規(guī)劃和協(xié)調(diào)。但不能簡(jiǎn)單的從量上來(lái)控制，需要在規(guī)劃上進(jìn)行限制，需要分類進(jìn)行指導(dǎo)，就主題公園的性質(zhì)批復(fù)什么樣的土地，在類型上進(jìn)行引導(dǎo)，主題公園要有差異性，以取得綜合效益為目的。

蔡家成：以長(zhǎng)三角為典型代表的新一輪主題公園熱也確實(shí)需要冷靜思考。對(duì)于長(zhǎng)三角地區(qū)來(lái)說(shuō)，由于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和現(xiàn)代化水平均比較高，生產(chǎn)和消費(fèi)規(guī)模巨大，在中國(guó)東部三大重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)圈的中心位置，并作為長(zhǎng)江流域經(jīng)濟(jì)帶的強(qiáng)勁龍頭與沿海開(kāi)放經(jīng)濟(jì)帶在中心部位交匯，科學(xué)選擇主題、確定適度數(shù)量和投資規(guī)模的主題公園，預(yù)期效益和發(fā)展前景是不錯(cuò)的。

盛代宏：肯定會(huì)有重復(fù)建設(shè)的，主要原因就是閉門造車。這就需要地方領(lǐng)導(dǎo)有個(gè)開(kāi)闊的視野，不要總認(rèn)為自己的主題公園最好，要走出去，看別人在做什么，做的怎么樣，避免重復(fù)。

如果現(xiàn)在他們能夠意識(shí)到會(huì)相互之間會(huì)爭(zhēng)奪客源那就更好了，這么多的主題公園勢(shì)必會(huì)造成分流。這就需要在主題上下功夫。

記者：我們看到，在此次主題公園建設(shè)熱中，不光有民族品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還有迪斯尼這樣的國(guó)際品牌加入，這對(duì)中國(guó)的主題公園產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生什么樣的影響？

蔡家成：國(guó)際知名品牌加入，從總體上看是好事，有利于快速提高我國(guó)主題公園水平，根本改進(jìn)主題公園的內(nèi)在運(yùn)行機(jī)制，增強(qiáng)項(xiàng)目的影響力、吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力，改變上一輪出現(xiàn)的低水平重復(fù)建設(shè)的狀況。

據(jù)我了解，這些大公司進(jìn)入中國(guó)，自身是靠收品牌使用費(fèi)而旱澇保收、只賺不賠的，風(fēng)險(xiǎn)基本上都由項(xiàng)目主管方、投資人承擔(dān)。這樣，項(xiàng)目的需求狀況就更要我們自己人多多考慮。

王剛：發(fā)展主題公園，不論是民族企業(yè)還是外資企業(yè)，不論是什么主題，是洋品牌還是民族品牌，關(guān)鍵是要適合市場(chǎng)的需要，把握好市場(chǎng)的脈搏。

石培華：中國(guó)現(xiàn)在所有產(chǎn)業(yè)都處在這個(gè)階段，競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯。駛笠狄蟊就粱?本土化企業(yè)要求國(guó)際化,人才的本土化,游樂(lè)方式和商業(yè)模式的多元化,這都有利于推進(jìn)本土企業(yè)與國(guó)際接軌。

在國(guó)家層面，這又是不同價(jià)值觀的體現(xiàn)，迪斯尼可以說(shuō)代表了美國(guó)文化，而我們?cè)谝M(jìn)和發(fā)展的過(guò)程中要逐漸創(chuàng)立民族自主品牌。

盛代宏：迪斯尼已經(jīng)發(fā)展到主題公園的最高層次互動(dòng)階段，一種復(fù)合式的高端產(chǎn)品，而歡樂(lè)谷等國(guó)內(nèi)公園還處于主題公園的初級(jí)階段，可以說(shuō)是一種低端產(chǎn)品，二者有差異性，能起到互補(bǔ)作用，就像人們?cè)谕孢^(guò)香港的迪斯尼之后，也回到深圳的歡樂(lè)谷逛一圈，消費(fèi)群體對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)有循環(huán)作用。

記者：地方政府和投資商如此熱衷于主題公園的建設(shè)，會(huì)不會(huì)掀起一場(chǎng)新的“圈地運(yùn)動(dòng)”，對(duì)目前的宏觀調(diào)控效果產(chǎn)生影響？

蔡家成：這種疑問(wèn)和擔(dān)憂不是一點(diǎn)道理沒(méi)有，但我認(rèn)為主題公園建設(shè)與“圈地運(yùn)動(dòng)”關(guān)系不大，因?yàn)檫@些項(xiàng)目占地通常是以項(xiàng)目自身需要為限，與自然景區(qū)開(kāi)發(fā)有很大不同。同時(shí)，這些項(xiàng)目多建設(shè)在大城市，而大城市的城市規(guī)劃、土地利用規(guī)劃的約束是很強(qiáng)的，很難實(shí)現(xiàn)“圈地”目的。

石培華：實(shí)際上大型主題公園項(xiàng)目建設(shè)是由地方政府報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院或者國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)審批的，在審批時(shí)還要由相關(guān)部門就是否符合城市總體規(guī)劃、土地利用總體規(guī)劃、污染控制與治理等進(jìn)行審核。

同時(shí)，我們還要嚴(yán)格控制大型項(xiàng)目的建設(shè)，增強(qiáng)宏觀調(diào)控，緊縮銀根。土地是財(cái)富之母，加強(qiáng)政府與企業(yè)的互動(dòng)，使投資趨于理性化，爭(zhēng)取做到投資小、成效久、戰(zhàn)略大。