大學(xué)生早餐調(diào)查報告精選(九篇)

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第1篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生；飲食營養(yǎng)；健康；調(diào)查

近些年以來，社會越來越關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)健康問題。為了對駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個更加全方位的了解，找出其中存在的問題，筆者采取整群抽樣的方法，對駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問卷調(diào)查。

一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀

在大學(xué)生中存在著肥胖和營養(yǎng)不良的問題，總體來說，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營養(yǎng)不足，平時愛吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒有規(guī)律，吃飯速度快，運動量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因為很多女生比較注重自己的身材，男生平時愛暴飲暴食，不愛運動，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況，就必須對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識。

二、營養(yǎng)情況現(xiàn)狀

根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營養(yǎng)健康意識普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營養(yǎng)知識和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來就沒有考慮過自己的營養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對于什么事物中含有什么營養(yǎng)元素更是一知半解。因為不了解，所以，很多學(xué)生從來不喝奶，還有一部分學(xué)生從來不吃豆制品，這樣就會造成學(xué)生缺鈣，營養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實際情況，應(yīng)該對大學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，可以通過開講座、海報等多種方式為學(xué)生宣傳營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)生的營養(yǎng)健康意識。

三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀

根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴重的愛吃零食的習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛零食，但是，零食中的營養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進食，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因為消毒設(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒有進行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因為很多女生都會吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營養(yǎng)含量卻比較低。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時會吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因為很多男生愛熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛睡懶覺。根據(jù)國內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會影響人的健康狀況，會影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對大學(xué)生進行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對他們的健康極為不利。

四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

在2007年的《中國居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來不喝奶，因為攝入的奶制品不足，所以會影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長壽的原因之一就是他們平時吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標準相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機體的功能。世界衛(wèi)生組織（WHO）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴重不足，他們都是等到非?？实臅r候才會喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護我們的腎臟。

五、結(jié)語

根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營養(yǎng)存在很多問題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營養(yǎng)健康的知識，讓大學(xué)生有健康飲食的意識，自覺改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問題時，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。

【參考文獻】

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第2篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)科學(xué)；慢性?。粋魅静。痪裥l(wèi)生；知識；行為；學(xué)生

【中圖分類號】 G 479 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2008)09-0812-03

健康是人類最大的財富，是一切發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)代大學(xué)生是我國現(xiàn)代化建設(shè)的生力軍，其健康知識和行為會直接影響身體健康，并對國家的發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。保持和增進在校大學(xué)生的身心健康，完成高校培養(yǎng)高素質(zhì)人才的教育目標，是高校教育工作的重要課題。為了解柳州市大學(xué)生健康知識和自我保健行為現(xiàn)狀，為大學(xué)生的健康教育提供依據(jù)，筆者于2006年3月進行了該項調(diào)查。

1 對象與方法

1.1 對象 采用隨機整群抽樣方法，以柳州市4所院校(柳州醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校、柳州師范高等?？茖W(xué)校、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西工學(xué)院)的2005級學(xué)生為調(diào)查對象，按文、理科分層，從4所學(xué)校隨機抽取10個系進行問卷調(diào)查，共發(fā)放2 000份調(diào)查問卷，剔除不合格問卷，收回有效問卷1 906份，有效率為95.31%。其中理科生1 331名，文科生575名；平均年齡(21.02±1.32)歲。

1.2 方法

1.2.1 問卷調(diào)查法 遵循社會學(xué)問卷制定的原理和方法，通過查閱文獻，自制調(diào)查問卷，在專家審閱和預(yù)調(diào)查的基礎(chǔ)上，反復(fù)修改后用于正式調(diào)查。為保證調(diào)查的信度和效度，所有調(diào)查組成員都參加了該項目的培訓(xùn)。調(diào)查時，由統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查員對各調(diào)查項目現(xiàn)場逐項解釋后，由調(diào)查對象無記名填寫問卷，并當(dāng)場收回。自編調(diào)查問卷的內(nèi)容包括：（1）健康概念；（2）營養(yǎng)知識；（3）慢性病知識；（4）傳染病知識；（5）健康行為；（6）心理行為狀態(tài)。吸煙和飲酒的定義采用衛(wèi)生部統(tǒng)計信息中心的全國第3次衛(wèi)生服務(wù)調(diào)查方案中的定義［1］。

1.2.2 統(tǒng)計學(xué)分析 調(diào)查數(shù)據(jù)輸入SPSS 12.0進行統(tǒng)計分析。計數(shù)資料組間比較采用χ2檢驗。

2 結(jié)果

2.1 健康概念的理解 柳州市大學(xué)生健康概念的知曉率為83.94%，文、理科學(xué)生之間差異無統(tǒng)計學(xué)意義。

2.2 營養(yǎng)知識 能正確說出人體所需要的六大營養(yǎng)素的學(xué)生最少，僅為33.05%；能正確回答食物多樣化、營養(yǎng)合理化有益健康的學(xué)生最多，達到90.14%。見表1。

2.3 慢性病知識 52.15%的學(xué)生知道心腦血管疾病是對人類健康影響最大的疾病，但知道高血壓、冠心病等慢性病與性格有關(guān)的學(xué)生只有39.56%。見表2。

2.4 傳染病知識 有77.02%的學(xué)生知道發(fā)生時，戴安全套可預(yù)防性病的傳播；74.45%的大學(xué)生知道艾滋病的主要傳播途徑，但超過50%的大學(xué)生卻不知曉乙肝主要傳播途徑；有43.60%學(xué)生不知道肺結(jié)核病是發(fā)病率較高的傳染??；只有49.00%的學(xué)生了解肺結(jié)核病主要的傳播途徑。見表3。

2.5 健康行為情況 63.27%的學(xué)生能每天按時吃早餐，大部分學(xué)生不吸煙、很少或從不酗酒，常食用奶及奶制品的學(xué)生僅為45.23%，經(jīng)常參加體育鍛煉的學(xué)生只有47.64%，能在23：00之前睡覺的只有33.11%。見表4。

2.6 心理行為狀況 85.52%的學(xué)生認為能與周圍的人友好相處，但仍有64.59%的學(xué)生總覺得學(xué)校的活動沒什么意思。見表5。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，柳州市大學(xué)生對健康概念有較全面的理解，且文、理科學(xué)生之間差異無統(tǒng)計學(xué)意義，與吳秀琴等［2］的調(diào)查相似，說明對學(xué)生的健康教育取得了一定成效。但健康知識與行為卻不容樂觀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，柳州市大學(xué)生健康知識方面的正確率普遍不高，如能正確回答中國居民膳食寶塔結(jié)構(gòu)的學(xué)生為39.03%，低于孫翔云等［3］的調(diào)查結(jié)果；對高血壓、冠心病等慢性病的發(fā)生與性格、吸煙、食鹽量因素有關(guān)，正確率較低；超過1/3的學(xué)生對腫瘤的認知是錯誤的；大部分學(xué)生在對性病、艾滋病的預(yù)防和疫苗接種方面有了解，卻有超過50%的大學(xué)生對乙肝主要的傳播途徑是血液和性、肺結(jié)核病主要的傳播途徑是呼吸道等不知曉，更談不上如何做好預(yù)防工作。大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象普遍存在，由于肝炎、結(jié)核等傳染病導(dǎo)致大學(xué)生休學(xué)輟學(xué)率居高不下［4-5］，已成為大學(xué)生求學(xué)、就業(yè)甚至婚戀的主要影響因素。合理營養(yǎng)有利于增進健康,促進生長發(fā)育,提高抗病能力,延緩衰老［6］，加強大學(xué)生的營養(yǎng)知識教育勢在必行。提高大學(xué)生對慢性病發(fā)生發(fā)展的基本常識的認識，倡導(dǎo)健康的生活方式，能有效減少慢性病的發(fā)病率，提高生命質(zhì)量。調(diào)查表明，大部分學(xué)生能不吸煙、很少或從不酗酒，優(yōu)于葉蔚云等［7］的調(diào)查結(jié)果。但仍有超過1/3的學(xué)生不按時吃早餐，早餐的質(zhì)量與行為一直是大學(xué)生未能解決好的問題［8-11］，且熬夜、少參加體育鍛煉、長時間上網(wǎng)、不常食用奶及奶制品等不良生活習(xí)慣的的學(xué)生超過50%，提示對學(xué)生不良行為的干預(yù)任重道遠。大學(xué)生的心理行為問題一直備受關(guān)注，由于心理障礙休學(xué)、退學(xué)、自殺、他殺等事件在大學(xué)生中時有發(fā)生,成為困擾學(xué)校、家庭和學(xué)生的主要因素之一。該市大部分學(xué)生的心理狀態(tài)較好，與吳揚［12］的調(diào)查相似。

通過對文理科大學(xué)生的比較發(fā)現(xiàn)，文科生的健康知識、健康行為和心理狀態(tài)優(yōu)于理科生（P值均＜0.01），可能的原因是文科生閱讀范圍較廣，涉及的知識更多。超過1/3的理科生認為自己在陌生人面前容易害羞，且不容易被人理解，并感覺學(xué)校的活動沒意思，可能與理科生偏重于對自然學(xué)科的學(xué)習(xí)，對人文學(xué)科的知識不足，不善于與人溝通，興趣不廣泛有關(guān)，說明學(xué)校應(yīng)側(cè)重于對學(xué)生自信心和人際溝通的培養(yǎng)，有利于學(xué)生在未來的工作中發(fā)揮更大的潛能。

高校是大學(xué)生接受教育、掌握生活和工作技能的重要場所，是教育和健康計劃能發(fā)揮最大作用的地方。因此，學(xué)校應(yīng)發(fā)揮其教育方面的優(yōu)勢，針對大學(xué)生的求知特點和對健康的需求，做好大學(xué)生健康教育和健康促進工作，提高大學(xué)生的健康水平。

4 參考文獻

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第3篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

收入來源。在對主要消費來源的調(diào)查題目中，選擇主要由家庭供給的占比為91．6％，選擇兼職的占比為5．2％，選擇獎助學(xué)金、助學(xué)貸款的占比為3．2％。同時，在選擇兼職的學(xué)生中，來自農(nóng)村或城鎮(zhèn)的學(xué)生占絕對比例。通過調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，雖然部分學(xué)生通過家教、餐廳打工、網(wǎng)上開店等兼職方式獲得收入，但大多只能作為輔的收入來源，家庭供給仍然是大學(xué)生的主要收入來源。與大學(xué)生在消費結(jié)構(gòu)上所表現(xiàn)出的多元化特征不同，其收入來源相對單一化。

消費方式。本文主要針對大學(xué)生的日常購物方式進行調(diào)研。在對購物方式調(diào)查的題目中，有86．9％的同學(xué)同時選擇了外出購物和網(wǎng)上購物。并且，調(diào)查結(jié)果顯示，網(wǎng)購商品種類涉及大學(xué)生日常生活的各個方面，從衣、帽、鞋、襪、飾品、零食到學(xué)習(xí)用品，甚至各類電子產(chǎn)品。由此可見，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，網(wǎng)購已經(jīng)成為90后大學(xué)生主要的消費方式之一。

90后大學(xué)生消費狀況評價與存在問題

受近年來物價水平不斷上漲的影響，90后大學(xué)生的消費水平亦表現(xiàn)出不斷上升的態(tài)勢。從消費結(jié)構(gòu)來看，表現(xiàn)出多元化的特征，以飲食消費為主體，交通通訊、電子消費等消費項目所占比重有所上升。從消費方式來看，電子消費方式深受90后大學(xué)生的青睞，成為其主要的消費方式之一。從收入來源來看，仍然以家庭供給為主，與消費結(jié)構(gòu)的多樣性相比，其收入來源則相對單一。整體而言，上海高校在校大學(xué)生的消費水平相對較高，但從上海市城鎮(zhèn)居民的平均消費水平和消費環(huán)境來看，其消費水平基本適當(dāng)。然而，通過問卷調(diào)查和深入訪談發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在校大學(xué)生在消費行為、消費習(xí)慣等方面尚存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在如下方面：

1．飲食消費健康意識淡漠。問卷調(diào)查顯示，飲食消費雖然在大學(xué)生的消費結(jié)構(gòu)中占較大的比重，但通過對其飲食消費細目的具體分析可以看出，90后大學(xué)生在飲食消費上隨意性較大、健康意識淡漠。

1．1校外就餐現(xiàn)象較為普遍，飲食安全存在隱患。在對每周校外就餐多少次的調(diào)查題目中，選擇3次以上的學(xué)生占比32．6％，甚至一些高年級學(xué)生經(jīng)常性地在校外就餐，學(xué)校周邊的小餐館、小吃攤生意異?；鸨?。然而，如上就餐場所在原材料采購、餐具使用衛(wèi)生等方面存在嚴重的食品安全隱患。

1．2膳食結(jié)構(gòu)不合理，營養(yǎng)知識匱乏。調(diào)查問卷顯示，3成以上的學(xué)生不經(jīng)常吃早餐或早餐營養(yǎng)價值不高。在被問及日常飲食首先考慮的是什么時，76．8％的學(xué)生選擇的是菜品的口味，而非營養(yǎng)均衡，多數(shù)學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理。并且，不少學(xué)生喜歡油炸食品和重口味食品，而蔬菜、水果和粗糧的攝入量不足。

1．3零食、飲料消費過度。大學(xué)生吃零食的現(xiàn)象非常普遍，尤其是女生更加偏愛零食。調(diào)查問卷顯示，8成以上的學(xué)生有吃零食的習(xí)慣，零食消費平均占大學(xué)生飲食消費總額的26．9％，這也是大學(xué)生平均飲食消費較高的原因之一。并且，部分學(xué)生經(jīng)常以零食代替正餐。另外，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生的日常飲水量不足，沒有養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，甚至有部分學(xué)生經(jīng)常以飲料代替白開水。

2．電子消費追趕時尚｀，娛樂化傾向明顯。近年來，隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，電子消費作為新興消費產(chǎn)業(yè)，持續(xù)保持快速增長的勢頭。從隨身聽、游戲機、智能手機到平板電腦，電子消費日益成為大學(xué)生的重要開支。然而，值得注意的是當(dāng)前大學(xué)生在電子消費中普遍存在如下不良現(xiàn)象：

2．1求新求變心理突出。調(diào)查問卷顯示，73．5％的大學(xué)生在購買電子產(chǎn)品時首先考慮的是時尚和品牌，而非實用性。新外觀、新款式、新功能的電子產(chǎn)品通常更受大學(xué)生的“青睞”。不少同學(xué)坦言，在電子產(chǎn)品消費中喜歡追趕潮流，“更新?lián)Q代”較為頻繁。這一方面與大學(xué)生自身的年齡特點相關(guān)，另一方面也反映出其消費行為的非理性化傾向。

2．2電子產(chǎn)品娛樂化。當(dāng)前大學(xué)生在電子產(chǎn)品的使用上，娛樂功能所占的比重遠高于其他功能。調(diào)查顯示，78．6％的學(xué)生表示，除了基本的通訊功能外，他們經(jīng)常用手機玩游戲、上網(wǎng)等。同時，70％以上的受訪學(xué)生表示，除了畢業(yè)寫論文和找工作，平時真正用電腦處理文檔、查閱資料的時間并不多，遠遠低于用來玩游戲、看視頻等娛樂的時間。甚至一些學(xué)生對電子產(chǎn)品有成癮性依賴癥，習(xí)慣性地在課堂上玩手機、電腦等，使正常的學(xué)習(xí)生活受到影響。

3．缺乏明確的財務(wù)規(guī)劃，沖動消費、從眾消費行為突出。

3．1缺乏財務(wù)規(guī)劃。調(diào)查顯示，65．4％的大學(xué)生對于每月的消費開支沒有明確的規(guī)劃，95．7％的學(xué)生沒有記、賬習(xí)慣，76．3％的學(xué)生認為自己的財務(wù)管理能力較差。在對月消費額較高的學(xué)生進行訪談時了解到，不少學(xué)生持有“有錢就多花，沒錢就少花”的消費觀念，以至于出現(xiàn)“月初富翁、月底負翁”的境況。雖然月消費額處于中間水平的大學(xué)生會對日常生活以外的開支，如去娛樂場所消費、買高檔化妝品和服裝等有較為理性的節(jié)制，但他們也表示，對于每月的開支很少有明確的財務(wù)目標和規(guī)劃，大多數(shù)學(xué)生屬于“跟著感覺走”。僅有少部分學(xué)生有較為明確的消費計劃，特別是月消費額較低的學(xué)生，除飲食、通訊費、交通費等必不可少的花銷外，額外支出較少，消費相對理性，屬于“精打細算”型。

3．2沖動消費、從眾消費現(xiàn)象突出。由于缺乏明確的財務(wù)規(guī)劃，大學(xué)生的沖動消費現(xiàn)象也較為突出。調(diào)查顯示，78．2％的大學(xué)生會受商場的促銷、打折等宣傳活動影響而購買當(dāng)時可能并不需要的商品，比如衣服、食品等。由此可以看出，多數(shù)大學(xué)生還沒有形成穩(wěn)定的消費觀念，自控能力不強。另外，值得注意的是大學(xué)生消費中的羊群效應(yīng)。調(diào)查顯示，無論是衣服、鞋帽、飾品，還是各類電子產(chǎn)品，大學(xué)生的消費行為很容易受到周圍同伴的影響。72．9％的大學(xué)生表示，其在商品的購買過程中最信任的信息媒介渠道是同學(xué)或朋友的經(jīng)驗傳授。這一方面與大學(xué)生活高度的聚群性有關(guān)，另一方面也反映出大學(xué)生在消費中的從眾心理。甚至有些學(xué)生通過其消費行為的趨同性，以保持自己與群體的一致性和自我認同感。

引導(dǎo)科學(xué)消費行為，加強高校理財文化建構(gòu)

消費行為和消費習(xí)慣對理財能力的培養(yǎng)和理財文化的形成起著至關(guān)重要的作用，而理財能力的培養(yǎng)和理財文化的形成又直接影響著大學(xué)生的消費行為和消費習(xí)慣。針對當(dāng)前90后大學(xué)生消費中存在的問題，積極引導(dǎo)其科學(xué)的消費行為，加強高校理財文化建構(gòu)有著重要的現(xiàn)實意義。

1．加強飲食健康教育，引導(dǎo)科學(xué)飲食消費行為。

當(dāng)前不少大學(xué)生營養(yǎng)知識缺乏，健康飲食意識淡漠，飲食消費行為隨意。因此，大學(xué)生飲食消費干預(yù)措施和飲食健康教育亟需“跟進”。

1．1提升學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，減少學(xué)生外出就餐機會。其一，豐富學(xué)校食堂菜品種類，增加特色小吃、點心，盡量滿足不同學(xué)生的飲食需求；其二，深化特色化經(jīng)營模式，適當(dāng)增加特色餐廳，以滿足學(xué)生生日、節(jié)日等特殊就餐需求；其四，積極采取各種措施縮短采購鏈條，大力推進平價菜制度，提高學(xué)生飲食消費的“性價比”。

1．2普及營養(yǎng)健康常識，培養(yǎng)科學(xué)的飲食態(tài)度和消費習(xí)慣。其一，充分發(fā)揮高校社團作用，定期開展營養(yǎng)知識和食品安全知識講座，普及食品營養(yǎng)和安全的基本常識；其二，從培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣和作息習(xí)慣入手，培養(yǎng)其科學(xué)的飲食態(tài)度，尤其要培養(yǎng)大學(xué)生按時吃早餐和科學(xué)消費零食的習(xí)慣；其三，對大學(xué)生的營養(yǎng)狀況實行積極的干預(yù)措施，根據(jù)中國居民膳食指南，制定合理的膳食結(jié)構(gòu)，大力推廣營養(yǎng)餐。

2．引導(dǎo)大學(xué)生電子消費行為回歸理性。

2．1加強大學(xué)生電子產(chǎn)品消費觀念教育。引導(dǎo)大學(xué)生根據(jù)自己的實際經(jīng)濟情況和現(xiàn)實需要購買電子產(chǎn)品，并充分考慮其實用，而不是盲目跟風(fēng)、攀比或者過分追求時尚和品牌，從而使大學(xué)生的電子產(chǎn)品消費趨于理性化。同時，應(yīng)充分取得學(xué)生家長的理解、支持和配合。因為電子產(chǎn)品消費開支金額相對較大，通常是由家長“買單”，因此家長應(yīng)從經(jīng)濟源頭上控制孩子對電子產(chǎn)品的過度消費。

2．2嚴格加強高校課堂紀律管理，減少電子產(chǎn)品娛樂化的不良影響。如今，大學(xué)課堂上玩手機、玩平板電腦已成為一種普遍現(xiàn)象，視電子產(chǎn)品為玩具的學(xué)生不在少數(shù)。雖然有些高校對此也出臺過一些相應(yīng)的制度規(guī)定，但在實際執(zhí)行過程中卻流于形式。一方面是由于部分大學(xué)生的自覺性和自控力相對較弱，另一方面也與課堂紀律管理不嚴格有關(guān)。因此，高校應(yīng)進一步加強課堂紀律管理，使電子產(chǎn)品對大學(xué)生正常課堂教學(xué)秩序的負面影響盡量弱化。

3．加強理財教育，建構(gòu)理財文化。

消費與理財之間存在著密不可分、相輔相成的關(guān)系。引導(dǎo)大學(xué)生科學(xué)合理的消費行為，加強理財教育、建構(gòu)理財文化必不可少。理財專家指出，大學(xué)時期是理財?shù)钠鸩诫A段，也是學(xué)習(xí)理財?shù)狞S金時期。因此，在培養(yǎng)大學(xué)生“智商”和“情商”的同時，增強其“財商”的培養(yǎng)，在大學(xué)校園建構(gòu)和諧的消費、理財文化，有著重要的意義和價值。

3．1培養(yǎng)理財觀念。大學(xué)階段是理財觀念和理財習(xí)慣的形成階段。然而，調(diào)查問卷結(jié)果顯示，62．6％的同學(xué)認為自己尚未步入社會，除家庭外沒有穩(wěn)定的收入來源，所以“沒財可理”。還有學(xué)生認為“財是賺出來的，不是理出來的”、“理財是富人的事，和自己關(guān)系不大”。并且，通過深入訪談了解到，不少在校大學(xué)生將理財?shù)韧谕顿Y，認為理財就是炒股票、買基金等。由此可見，當(dāng)前在校大學(xué)生對理財還存在著一定的偏見和誤區(qū)?！澳悴焕碡?，財不理你”。因此，應(yīng)積極引導(dǎo)大學(xué)生培養(yǎng)主動理財?shù)囊庾R，形成良好的理財習(xí)慣。

3．2學(xué)習(xí)理財知識。調(diào)查顯示，82．9％的大學(xué)生表示，對理財知識缺乏系統(tǒng)的了解。萬事達卡的“大學(xué)生理財觀念與行為調(diào)查報告”顯示，75％的大陸受訪大學(xué)生對個人理財培訓(xùn)表示感興趣，但是受訪者中認為學(xué)校沒有提供適當(dāng)和足夠的個人理財教育的占72％。由此可見，大學(xué)生理財教育的缺失現(xiàn)象較為嚴重。即便是一些財經(jīng)類專業(yè)開設(shè)有理財課程，但常以理論為主，偏重于證券、基金等投資知識的論述，真正貼近大學(xué)生實際消費情況和財務(wù)狀況，能為之所用的理財知識則較少。高校應(yīng)把理財教育以專業(yè)基礎(chǔ)課或選修課的形式納入課程體系之中，積極普及理財知識。

第4篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

【關(guān)鍵詞】青少年;文明禮儀;行為失范;行為規(guī)范

一、樣本規(guī)模及研究方法

針對目前青少年存在很多禮儀禮節(jié)缺失等言行舉止不文明現(xiàn)象，比如課堂說話、吃東西、玩手機、睡覺等，在圖書館自習(xí)室等公共場所大聲喧嘩、打鬧、占座，不愛護公共環(huán)境和衛(wèi)生，亂扔垃圾、亂涂亂畫，公共場所過于親密等［1］。課題組以此為研究對象進行了調(diào)查與分析。本次項目調(diào)查主要針對在校學(xué)生，調(diào)查對象主要是L省五所高校的學(xué)生。從總體規(guī)模、總體異質(zhì)性、推斷的把握性與精確性、以及調(diào)查操作的可行性幾個方面綜合考慮，運用了分層抽樣和隨機抽樣的方法進行。本次調(diào)查主要采取問卷調(diào)查的方法，輔之以文獻綜述法等進行了調(diào)查。問卷的填答采取自填與結(jié)構(gòu)式訪問相結(jié)合。問卷總數(shù)為600份，回收600份，回收率100%。剔除填答不完全和非真實信息，最終確定有效問卷550份，有效率91．7%。運用spss19．0統(tǒng)計軟件及定量分析等分析方法對調(diào)查數(shù)據(jù)進行了錄入和分析。

二、青少年文明禮儀現(xiàn)狀

(一)師生間基本禮儀的缺乏。在校園內(nèi)，師生間禮儀是必不可少的。然而，在現(xiàn)在的大學(xué)，師生間最基本的禮儀也逐漸消失。在校園內(nèi)，學(xué)生遇到老師總是視而不見或繞道而行，連最基本的打招呼問好都做不到。一些傳統(tǒng)的課堂禮儀也逐漸淡出課堂，上課起立問好在現(xiàn)在的大學(xué)似乎變成了稀奇事，而且現(xiàn)在大學(xué)生的課堂紀律也遠不如小學(xué)生。上課睡覺、玩手機、看小說、發(fā)短信、接打手機、拍照發(fā)微博、刷朋友圈、聽歌、吃早餐、抄作業(yè)等現(xiàn)象比比皆是。有時學(xué)生交頭接耳，互相說話打招呼，嘈雜聲音很大。對于集中講授的公共基礎(chǔ)課，由于班型較大，多個班級一起上課，上課學(xué)生有的甚至多達二三百人，學(xué)生之間發(fā)生的嘈雜聲幾乎超過了老師的授課聲音。甚至有些同學(xué)去上課都不帶必要的文具。這些現(xiàn)象都說明大學(xué)生對教師的基本禮儀的漠視程度十分令人吃驚。

(二)在圖書館等公共場所基本禮儀的缺失。圖書館是我們學(xué)習(xí)的重要場所。學(xué)習(xí)需要安靜的環(huán)境?？删褪怯行┤藧墼趫D書館里聊天，打電話，吃東西或者發(fā)出其他的聲音，令坐在一旁學(xué)習(xí)的同學(xué)靜不下心來。特別是臨近期末的時候，圖書館就變得很搶手，稍微晚一點進去就找不到座位。其實不是每個座位上都有人，而是一個人放本書在座位上就表示“該位子已有主了”，這樣就浪費了很多座位。

(三)餐桌基本禮儀的缺失。餐桌禮儀講求坐有坐相，吃有吃相。但是現(xiàn)在的大學(xué)生吃飯時從來都不會注重這些禮儀。例如，在吃飯時從來不等長輩入座，不講究入座禮儀;吃飯喝湯時發(fā)出聲響，沖別人打嗝打噴嚏;吃到魚刺、骨頭等時直接吐出來，不注意衛(wèi)生;遇到自己喜歡吃的東西時把盤子拽到自己面前狼吞虎咽，不顧其他人;吃飯后，在餐桌上剔牙等等。這些現(xiàn)象時時刻刻都在我們身邊發(fā)生，反映出我們大學(xué)生對餐桌禮儀的漠視和缺乏。

三、青少年文明禮儀認知分析

(一)大學(xué)生對文明禮儀的認識存在偏差，態(tài)度不端正。部分青少年受韓劇和臺灣偶像劇影響較大，盲目追求時尚，受不良社會風(fēng)氣影響，把許多不文明，不禮貌、粗俗的東西看成是時尚，相當(dāng)多的同學(xué)都是明知故犯。還有不少大學(xué)生對待文明禮儀都表現(xiàn)出不羈的態(tài)度，常把文明禮儀認定為簡單的“你好、謝謝、對不起”等文明用語，而忽略了言行態(tài)度和表現(xiàn)。調(diào)查顯示，累計有57．8%的同學(xué)將正常、高尚的禮儀規(guī)范誤認為是做作、“裝”、溜須拍馬的表現(xiàn)，從而產(chǎn)生無所謂甚至抵觸的心理。

(二)大學(xué)生禮節(jié)意識不夠完善。禮儀是一種意識，只有意識到位了，執(zhí)行能力才能到位，繼而經(jīng)過多次執(zhí)行以后才會形成一種文明禮儀習(xí)慣［2］。調(diào)查中，累計有88．2%的人對禮節(jié)的意識都還不太完善?？梢?，我們的文明禮節(jié)意識還有待提高，養(yǎng)成好的文明禮儀的習(xí)慣仍需一個過程，需要加強對大學(xué)生文明禮儀的教育。

四、家庭對青少年文明禮儀方面教育缺失的原因分析

(一)父母在家庭教育認識上存在偏差。針對當(dāng)代青少年文明禮儀失范嚴重的現(xiàn)狀，我們認為家庭教育有不可推卸的責(zé)任。調(diào)查中，53．4%的家長往往只重視孩子的學(xué)習(xí)成績，而忽視良好習(xí)慣的養(yǎng)成。文明禮儀是孩子今后在社會交往中所表現(xiàn)出來的人文修養(yǎng)和自身禮儀修養(yǎng)，是今后適應(yīng)社會、與人交往、并為社會所接納的人文基礎(chǔ)。在現(xiàn)在社會風(fēng)氣的感染下，普遍家長都對孩子的成績過于重視，所謂“分，分，家長與學(xué)生的命根”，認為只要學(xué)習(xí)好就是好孩子、就是優(yōu)秀的孩子，而對基本的文明禮貌用語、文明禮儀行為等從來不去教育和關(guān)注，淡化了在禮儀方面的教育，總認為這類教育是可有可無的，無所謂的，根本不值得去深入探討。

(二)家庭教育方法上存在失誤。家庭教育方法上的失誤，會使孩子文明禮儀意識淡化、淺薄，甚至出現(xiàn)嚴重的扭曲。累計有67．8%的家長表現(xiàn)出對孩子過于嬌慣和溺愛，往往會不遺余力地滿足孩子提出的任何要求，但對孩子在言行舉止中的錯誤不及時糾正，甚至不予糾正任其發(fā)展。這種過于包容和保護的家庭教育方式，容易使青少年建立錯誤的價值觀而導(dǎo)致其任性、錯誤和冷漠，容易使之是非模糊，易與他人發(fā)生沖突，甚至使其人格發(fā)展受到阻礙。

(三)家長自我行為存在過失。累計有70．5%的家長不太注意自己的言行舉止。目前我國處于社會轉(zhuǎn)型期，成年人在其社會生活中也面臨各種現(xiàn)實的挑戰(zhàn)，工作和生活的競爭和壓力，容易引起家庭人際關(guān)系的惡化，使人產(chǎn)生煩躁焦慮等消極狀態(tài)。很多家長不能及時調(diào)整自己的狀態(tài)，而把不健康的心理和狀態(tài)帶回家庭，甚至將其發(fā)泄在青少年身上。孩子無辜被當(dāng)作“出氣筒”必然會導(dǎo)致不良的心理狀態(tài)，長此以往則會導(dǎo)致其產(chǎn)生錯誤的認知而形成錯誤的人生觀。對青少年行為的其他研究也表明，家長行為方式對青少年影響較大。

五、提升大學(xué)生文明禮儀素質(zhì)的方法與對策

(一)保持家庭禮儀教育的持續(xù)性。學(xué)習(xí)文明禮儀的行為是一個不斷實踐的過程，如果要使青少年養(yǎng)成符合禮儀的行為習(xí)慣，并非一朝一夕之事，所以需要家長對孩子進行持續(xù)不斷的禮儀教育以及反復(fù)持久的禮儀實訓(xùn)。孩子只有養(yǎng)成了一定的禮儀習(xí)慣，才能具備相應(yīng)的禮儀素養(yǎng)和品質(zhì)，在禮儀的運用中才能夠得體自如。

(二)營造良好的家庭教育環(huán)境。家庭教育環(huán)境對青少年文明習(xí)慣的養(yǎng)成是非常重要的。家長應(yīng)充分發(fā)揮家庭教育的重要作用，積極營造和諧的家庭氛圍，對青少年的教育要時時滲透、正確引導(dǎo)、及時糾正，督促其養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。文明和諧的家庭環(huán)境，會使青少年潛移默化地受到熏陶，從而形成健康的三觀和心理狀態(tài)。

(三)強化家長的示范作用。在禮儀教育過程中，家長對學(xué)生具有潛移默化的影響，對培養(yǎng)他們良好的禮儀修養(yǎng)，有著極其重要的作用。家庭禮儀教育的實施，應(yīng)該加強父母自身的禮儀修養(yǎng)。人們常說“孩子是父母的影子，是父母的鏡子”，父母是對青少年影響最深的人，是青少年最早的偶像和模仿對象，青少年最早往往把父母看作是至高的、唯一正確的，因此常常把父母的行為作為參照去學(xué)習(xí)模仿，孩子既可以從父母身上學(xué)到優(yōu)點，也可學(xué)到缺點。

(四)加強青少年文明禮儀的自我教育。他律不如自律，如果青少年能進行自我教育則文明禮儀教育工作已經(jīng)成功了一半。家長要在日常生活中引導(dǎo)青少年進行自我教育和自我管理，提醒、規(guī)范和審視自己的言行，及時糾正錯誤觀念，嚴格自律，配合學(xué)校和老師的文明禮儀教育。在尊重別人的過程中提升自己的自尊心、自信心及認同感和愉悅感，從而獲得別人的尊重，樹立大學(xué)生的良好形象。

【參考文獻】

［1］劉海波．當(dāng)代大學(xué)生文明禮儀教育研究［D］．湖南師范大學(xué)，2011

第5篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

而今年，食品安全的警報幾乎沒有停歇過，從老酸奶波及膠囊，從話梅蔓延到薩其馬，老百姓無處可躲，防不勝防。怪不得有人開玩笑說，咱早就練成了金剛不壞之身，啪地往地上一拍，就是一張元素周期表。回顧那些幾乎要被遺忘的問題食品，你會發(fā)現(xiàn)，這可能并不是玩笑。不如讓我們來做一次臆想癥患者，將自己陷于食品安全的重重警報之中，試著過上危機四伏的一天。

8：00 早餐

早上起床，喝一杯牛奶，但它可能抗生素超標。國家質(zhì)檢總局在2005年1月初消息，稱在對北方市場上近800份乳制品的檢測中發(fā)現(xiàn)，所有不合格項目里，抗生素殘留超標居第一位。你不在乎，說我買大品牌，那你就要小心黃曲霉毒素M1。去年年底，國家質(zhì)檢總局對200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量進行抽查，結(jié)果顯示，蒙牛、長富純牛奶這兩種產(chǎn)品的黃曲霉毒素M1項目均不符合標準的規(guī)定。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。對此，蒙牛在其官方網(wǎng)站上承認了這一檢測結(jié)果并“向全國消費者鄭重致歉”，此外，還表示對該批次全部產(chǎn)品進行了封存和銷毀。

那不喝牛奶了，改喝奶粉行不行？三鹿的余悸還在心坎上，托三鹿的福，三聚氰胺成了家喻戶曉的化學(xué)名詞。除此之外，早在2005年曝出的雀巢奶粉碘超標恐怕很少有人還記得，還有用甜豆?jié){粉精勾兌的“現(xiàn)磨豆?jié){”……

那喝酸奶行不行？新聞提醒稱，老酸奶可能含有“工業(yè)明膠”。理論上來看，食用明膠是合法的食品添加劑，但因為價格比較貴，一些不良商家就用“工業(yè)明膠”取而代之。而工業(yè)明膠多是由垃圾里面回收的破爛皮革等熬制，且往往重金屬鉻超標。

你出門打算買個包子當(dāng)早飯，一翻報紙發(fā)現(xiàn)，自己常買的“蒸功夫”包子原來是“香精包子”。肉味香精能讓包子散發(fā)出更濃郁的肉香味，是一種肉香型多功能香劑，是苦味、腥味和騷味的驅(qū)逐劑，還能改善口感而且能延長食品的儲存期。據(jù)說，這種幾乎全英文標注的肉味香精被不少無良包子店使用，監(jiān)管部門稱其涉嫌非法添加。

那就自己在家吃吧，于是爸媽從超市買了饅頭回來。顏色煞是好看，那是因為加了檸檬黃、山梨酸鉀和甜蜜素，白色的小麥饅頭、淡黃的玉米饅頭都是靠著色劑染出來的。

10：00 早茶

上班到一半，喝杯茶提神吧。結(jié)果，今年4月一份名為《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》指出，立頓紅茶有毒。該報告的制作方、國際環(huán)保組織“綠色和平”稱，今年3月，其對立頓等9家品牌的18種茶葉進行了檢測，送檢結(jié)果顯示，茶葉樣本全部含有農(nóng)藥殘留，檢出的農(nóng)藥多達29種，其中超半數(shù)樣本被檢測出含有國家禁用的違法農(nóng)藥。

12：00 午餐

中午吃飯，也就破罐子破摔了，先切個蘇丹紅咸鴨蛋，想想還有什么其他的蘇丹紅制品，不如統(tǒng)統(tǒng)都上齊：烤鴨、辣椒醬，都上一份。蘇丹紅里含萘，學(xué)過有機化學(xué)的都知道，這玩意兒致癌，對人體的肝腎器官有明顯的毒性作用。然后再來一盤瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，在隔壁小飯店吃一頓“易糞相食”的地溝油大餐，順便想想自己的排泄物現(xiàn)在正在誰的餐桌上。米飯一定要是石蠟翻新過的陳米，當(dāng)然，石蠟糖炒栗子、石蠟粉條、石蠟香瓜子都不容錯過。醫(yī)生會告訴你，石蠟糖精會對身體造成傷害，嚴重者可導(dǎo)致腦部神經(jīng)以及肝臟等器官的病變。國家早就規(guī)定，食品中絕對不能添加工業(yè)石蠟和糖精。

15：00 上班時

下午嘴饞，你翻出辦公桌抽屜里的蜜餞，忽然想起前幾天新聞里報道說蜜餞有毒。甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過了國家標準要求的最大使用量，有的甚至超過國家標準要求的3倍多。在山東的小工廠里，變質(zhì)的桃肉和遍地的污水混雜在一起，和手頭包裝精致的小蜜餞絲毫聯(lián)系不到一起?？上?，它們就是同一樣?xùn)|西。電視告訴我們，如果超量超范圍長期食用色素，會給人體肝臟、腎臟帶來危害。你不知道該吃還是不該吃，嘆口氣，隨手將蜜餞丟進垃圾桶。

19：00 約會

下班后，你約女朋友去看電影。爆米花好像沒什么問題，頂多也就算是垃圾食品，可捧著爆米花桶，正吃得開心，2011年，報紙告訴我們，部分爆米花桶含有熒光增白劑，這是一種熒光染料，在紫外分析儀的照射下，會出現(xiàn)一片片的藍色光斑。長期食用以它作盛具的食物，有可能致癌。

你和女朋友都嚇壞了，決定買菜回家做飯，但菜場買魚可能有避孕藥，買豆芽則可能是尿素泡大的，就連買西瓜也有可能是噴了催熟劑的。大超市也不安全，明明是油魚，非要冒充鱈魚。

去赴朋友的飯局，一桌高檔海鮮。你還記不記得“嗑了藥”的多寶魚，甲醛泡著的海參，含有孔雀石綠的鰻魚？一個個熟悉的名詞在你腦海中浮現(xiàn)，面對山珍海味也失了胃口，滿滿一桌菜，不知道應(yīng)該往哪兒下筷。

23：00 臨睡前

晚上，你吃了一顆皮革制的膠囊，重新看了央視的報道。電視上說，河北一些企業(yè)用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時要使用含鉻的鞣制劑，因此，這樣制成的膠囊往往重金屬鉻超標。經(jīng)檢測，修正藥業(yè)等9家藥廠13個批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標。于是你發(fā)現(xiàn)，你手上“良心藥”的外包膠囊，可能就是工業(yè)明膠制成的。它們來自于非法廠商，卻合法地賣給了你和你的家人們，任憑重金屬進入腸胃。

第6篇：大學(xué)生早餐調(diào)查報告范文

看起來有些郁悶的出租車司機放慢車速再次細致地在上海天鑰橋路這條擁擠的單行路上尋找著400號這個門牌地址，剛剛錯過一次之后他不得不兜個圈子回來。這一次我們看到了離路邊幾十米縱深的亮黃色建筑，沒錯，這就是如家快捷酒店旗艦店之一的徐家匯店，也是如家酒店連鎖的行政總部。

“我們只是一個非常簡單的管理層，別忘了如家還是個小公司?！比缂铱旖菥频闏FO吳亦泓女士快人快語地把我們引到了她簡樸的辦公室里。

一次事先張揚的上市

北京時間2006年10月26日21:30，如家快捷酒店正式在美國納斯達克證券交易所掛牌上市。此次上市，如家在納斯達克共發(fā)售了790萬份美國存托憑證，總計募集資金1.09億美元，上市當(dāng)日報收22.5美元，較13.8美元的發(fā)行價格飆升了63%，堪稱納斯達克當(dāng)年度表現(xiàn)最出色的IPO股票之一。

“一切都是水到渠成，我并不感到意外，因此也沒有什么驚喜?！?三年內(nèi)第二次帶領(lǐng)旗下公司登陸納斯達克如家聯(lián)席董事長沈南鵬在和如家聯(lián)席董事長梅蘊新、CEO孫堅參加完敲鐘儀式之后淡定地面對著蜂擁而至的媒體追訪。

“事實上，如家的確是從最開始就按照一個上市公司的標準來創(chuàng)業(yè)的，這從我們創(chuàng)建初期就請了普華永道做審計就能看出來。當(dāng)然，按照我的理解，上市只是一個新的開始，并不是終極目標?！庇羞^多年投資人經(jīng)歷的吳亦泓對此認識的非常清楚。

2001年攜程網(wǎng)創(chuàng)始人之一的季琦注意到了一位網(wǎng)友的抱怨，稱在攜程上預(yù)訂賓館的價格都偏高。敏感的季琦馬上對攜程網(wǎng)的訂房數(shù)據(jù)情況做了分析，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的酒店大多是價格昂貴的豪華酒店、便宜酒店條件太差。曾有過旅美經(jīng)歷并熟悉國外經(jīng)濟型酒店發(fā)展模式的季琦，因此產(chǎn)生了利用攜程的銷售網(wǎng)絡(luò)和行業(yè)優(yōu)勢，整合經(jīng)濟型酒店資源、建立一個酒店業(yè)連鎖品牌的想法。

于是季琦找到北京首都旅游集團副總裁梁日新，兩人一拍即合。2002年6月，中國資產(chǎn)最大的酒店集團――首都旅游國際酒店集團和中國最大的酒店分銷商――攜程旅行服務(wù)公司，攜手創(chuàng)辦了如家，將主要目標客戶鎖定為每天住宿預(yù)算在150元到300元之間的游客。

事實上，經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)當(dāng)時的確處于相對空白的階段，盡管錦江酒店集團旗下的錦江之星已經(jīng)于1997年出現(xiàn)。據(jù)國家發(fā)改委《2006中國經(jīng)濟型飯店調(diào)查報告》公布的數(shù)據(jù)，中國目前僅有經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)酒店數(shù)量約為600家。經(jīng)濟型酒店在中國酒店市場上的比例尚不足10%。

美國酒店業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計表明，美國經(jīng)濟型酒店約有6萬家，客房平均出租率70%。一項對海外旅游發(fā)達城市的調(diào)查也顯示，經(jīng)濟型酒店與豪華星級酒店的比例一般為7：3。經(jīng)濟型連鎖酒店的收入占美國酒店業(yè)收入的64%，每年創(chuàng)利都是以千億美元計算的。

“我在美國學(xué)習(xí)工作了10多年，能直觀地感受到有品牌的連鎖經(jīng)濟酒店在國內(nèi)注定有著廣闊的成長性，問題在于如何抓住機會快速擴張，這就需要強大的資本推力和管理系統(tǒng)?！眳且嚆徽Z道破如家高速成長的玄機。

由于如家的創(chuàng)始人大多出身攜程，因此很容易把尋找資本的目光投向了風(fēng)險投資。2002年的如家啟動資金只有1000萬元，旗下僅有五家酒店，487間客房。而到了2003年，如家引入包括IDG、美國梧桐創(chuàng)投等境外戰(zhàn)略投資者后，其酒店數(shù)量開始了瘋長。在短短三年時間里，如家的139家（其中82家已開業(yè)，分布在26個城市）連鎖門店已覆蓋40個城市，擴張速度甚至超越了中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)“錦江之星”。相應(yīng)地，如家的營業(yè)額也一路攀升，從2002年的2000萬元，到第二年便升至7000萬元，2004年達到1.3億元。

如家的業(yè)績已經(jīng)逼近上市標準的拐點，此時來自攜程的這幾名精明的投資人知道，現(xiàn)在要找到合適的解決“臨門一腳”問題的職業(yè)經(jīng)理人團隊了。

2005年1月，歐洲建材零售業(yè)巨頭百安居中國區(qū)副總裁孫堅空降如家出任CEO；2006年3月，曾擔(dān)任Schroders投資管理公司美國公司第一副總裁及JP 摩根資產(chǎn)管理公司副總裁的吳亦泓空降如家出任CFO。42歲的孫堅不僅是一名出色的職業(yè)經(jīng)理人，而且在連鎖行業(yè)具有豐富的從業(yè)經(jīng)驗；同樣，38歲的吳亦泓不僅熟知全球資本市場，而且對包括酒店業(yè)在內(nèi)的民用消費品行業(yè)有多年浸。

在帶領(lǐng)如家進行IPO的整個過程中，孫堅和吳亦泓一方面快速搭建起來一個包括投資銀行、國外和國內(nèi)的法律顧問與財務(wù)審計的IPO團隊，另一方面充分發(fā)揮出兩個人的單兵作戰(zhàn)能力，比之眾多中國公司海外上市中常見的龐大團隊而言，如家自始至終只有孫堅和吳亦泓兩個人作為公司代表來面對投資人。

“IPO肯定需要一系列精彩的故事，這些故事包括：快速增長的中國旅行市場和中國經(jīng)濟，消費者對干凈、舒適、便捷和有限服務(wù)的需求。更重要的是，如家建立了領(lǐng)先者的地位和品牌優(yōu)勢，它的運營體系和管理系統(tǒng)能夠確保如家持續(xù)、高速的給消費者符合他們需求的產(chǎn)品和服務(wù)。當(dāng)時我和孫總在路演的時候，從2006年10月16日到25日，每天差不多要講幾十場，所幸的是，這些故事得到了投資人的高度認同?！?吳亦泓憑借在酒店行業(yè)和投資領(lǐng)域的經(jīng)驗巧妙地給如家的IPO一點點的加溫。

“接下來在討論如家股價定價的時候，必須要找到一個合適的參照物。中國經(jīng)濟型酒店市場處于起步期，因此比較成熟的國際酒店管理公司在這個市場只能作為參照而非直接比較，而其他中國公司也同樣。雖然國際酒店公司和國內(nèi)的其他酒店公司也有類似的增長特點，但是他們處于產(chǎn)業(yè)內(nèi)不同的時期，同時也有不同的商業(yè)模型。因此，我建議如家股票價格的定價應(yīng)該建立在其獨特的商業(yè)模型和高速增長的前景之上?！?/p>

最終，僅用了四個半月籌備IPO的如家獲得了30倍的超額股票認購，每份ADS發(fā)行價定在了13.8美元，高于預(yù)期的10美元～12美元。這場盛大的事先張揚的上市秀，終于功德圓滿地落下了帷幕。

一次無心插柳的自薦

說來也許難以置信，吳亦泓加盟如家的過程在很大程度上像是一個無心插柳的故事。

38歲的吳亦泓于1989年畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物化學(xué)系，她也是這個系正式成立后的第一屆畢業(yè)生。

“當(dāng)年生化專業(yè)炒得很熱，復(fù)旦的生化又是國內(nèi)比較知名的，我就隨著這個熱潮糊里糊涂地讀了這個專業(yè)。慢慢地我發(fā)現(xiàn)，我的理性和邏輯感比較強，這個充滿了學(xué)科交叉的專業(yè)不太適合我。結(jié)果就選擇了出國讀書，這次把目標鎖定在經(jīng)濟學(xué)和工商管理?！爆F(xiàn)在來看吳亦泓的這次選擇是非常成功的。

吳亦泓先后獲得了紐約市立大學(xué)經(jīng)濟學(xué)碩士學(xué)位及西北大學(xué)Kellogg管理學(xué)院MBA學(xué)位，在從事了一段時間的管理咨詢工作之后，吳亦泓選擇了投資這個行業(yè)沉了下來。

“從事投資工作需要眼界很寬，同時又要懂得企業(yè)運營的大量細節(jié)，甚至需要不斷地與投資對象的管理層面對面的交流，這樣才能對投資對象的投資價值做出合理的判斷?！鄙瞄L理性分析的吳亦泓很快在投資領(lǐng)域做得得心應(yīng)手，先后擔(dān)任了JP 摩根資產(chǎn)管理公司副總裁以及Schroders投資管理公司美國公司第一副總裁。

“我那個時候主要的研究方向是民用消費品行業(yè)，其中旅行和酒店業(yè)是一個重要的分支，所以當(dāng)攜程一上市就對其有所了解。”為了更好地幫助所在公司投資攜程股票，吳亦泓曾經(jīng)約見過時任攜程CFO的沈南鵬，“當(dāng)時兩個人聊得很愉快，結(jié)果我對他們這個團隊就有了一個很好的直觀印象。”

攜程在國內(nèi)的高速發(fā)展給吳亦泓留下了深刻印象，她也敏銳地感覺到國內(nèi)民用消費行業(yè)隱藏著巨大的商業(yè)機會。

“2005年下半年的時候，我的一個好朋友說起來攜程投資的如家快捷酒店準備來美國上市，正在尋找一個CFO。當(dāng)時正準備回國的我就直接給沈南鵬把簡歷發(fā)過去，我想他應(yīng)該還記得我這個人吧?！辈贿^吳亦泓當(dāng)時也并沒有抱太大的希望。

過了一段時間沒有消息，吳亦泓也慢慢地淡忘了這件事。2006年1月，沈南鵬撥通了吳亦泓的電話，表示對她的良好背景很感興趣。吳亦泓馬上回國面見了如家董事會的主要成員和CEO孫堅，所有人對她都留下了很好的印象。2006年3月吳亦泓如愿坐在了如家行政總部里那間她有史以來坐過的最簡樸的辦公室里開始了如家的上市沖刺。

“美國的投資人是非?？量痰?，加之受‘薩班斯法案’404條款的影響，所以在IPO之前首先要把內(nèi)部控制體系建設(shè)完善。”吳亦泓開始了對如家財務(wù)體系的梳理，同時強化其他業(yè)務(wù)部門對上市公司規(guī)則的引導(dǎo)和理解。

盡管調(diào)度著100多家連鎖酒店，但如家總部的財務(wù)部門卻只有20多個人?！拔业囊笫鞘紫纫业秸麄€體系中的位置感和角色感，在如家財務(wù)和會計部門分別設(shè)有財務(wù)總監(jiān)和會計總監(jiān)，財務(wù)總監(jiān)主要負責(zé)公司財務(wù)流程的建立、執(zhí)行、審計和培訓(xùn)，還有公司資金稅務(wù)計劃和運作。而會計總監(jiān)主要負責(zé)國內(nèi)及國外財務(wù)報表的制作及財務(wù)系統(tǒng)的設(shè)置和維持?！背素攧?wù)之外，吳亦泓還負責(zé)法務(wù)、投資者關(guān)系和內(nèi)部風(fēng)險控制等幾個關(guān)鍵部門。

而令我們驚嘆的是，吳亦泓為如家財務(wù)部門設(shè)定的定位與《首席財務(wù)官》雜志一貫推崇的“競爭（Competitiveness）、資本（Finance）、運營（Operation）”的CFO結(jié)構(gòu)有異曲同工之妙：支持公司業(yè)務(wù)的健康快速發(fā)展和擴張；最大化投資者回報；不斷提高財務(wù)運作的準確性、及時性、工作效率及有用性。

在2006年的最后一個交易日，如家股價收在了37.54美元，比之發(fā)行價上漲了近200%。

一種精密運籌的商業(yè)模型

“其實，CFO并不需要做很多細節(jié)的東西，從財務(wù)總監(jiān)到CFO有很大的距離，不僅日常的財務(wù)工作要管理好，而且必須對公司的商業(yè)模式、利潤模式以及在資本市場的競爭性有所理解，才能上升到CFO的角色。CFO的另外一個重心是支持公司的商業(yè)發(fā)展，根據(jù)商業(yè)模式安排資金計劃，再根據(jù)成本和風(fēng)險情況修正商業(yè)模型?！眳且嚆谕顿Y生涯中對酒店業(yè)的研究起到了重要的作用。

2006年11月16日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會于廣州舉辦的首次中國連鎖酒店業(yè)發(fā)展研討會上，來自全國數(shù)百名酒店業(yè)的專業(yè)人士共同分享了吳亦泓的題為“建立并利用客源資料是解決酒店連鎖發(fā)展之本”的主題演講。

事實上，比起預(yù)設(shè)上市目標的創(chuàng)業(yè)起點來說，來自攜程的幾個創(chuàng)始人在如家的商業(yè)模型設(shè)計上也令吳亦泓欽佩不已。

“目前我們來自代訂公司的訂單總計不到10%，其余大部分都是回頭客，由于不用支付代訂傭金，如家的銷售利潤能夠得以保證。800電話、網(wǎng)站、家賓卡等等，都是試圖鎖定客戶群，只有龐大的客戶群基礎(chǔ)才能支持如家的不斷擴張，在很多商業(yè)模型中，我們都能看到攜程成功的經(jīng)驗?！眳且嚆硎尽?/p>

而如家在擴張過程中的精密操作，也有賴于其精明的商業(yè)模型。