食品公司的市場(chǎng)分析精選(九篇)

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第1篇：食品公司的市場(chǎng)分析范文

記者：我們了解到貴公司引進(jìn)了美國、丹麥、法國、日本、巴西、新西蘭、挪威等一流的食品原料為各大食品企業(yè)所用，請(qǐng)您介紹一下這些原料的應(yīng)用領(lǐng)域。

唐立新：正如您所說，我們誠一公司經(jīng)過十年的努力引進(jìn)了丹麥科漢森益生菌、美國馬泰克DHA、日本常磐瑪咖粉、以色列樂康瑞德番茄紅素、法國IDI樂肽、巴西中花瓜拉納提取物、新西蘭初乳堿性蛋白等原料，這些都是國外知名廠家，世界各大食品公司廣泛應(yīng)用的食品原料，如科漢森益生菌現(xiàn)美國輝瑞公司以膳食補(bǔ)充劑的形式推廣銷售，在美國反應(yīng)非常好，當(dāng)然常規(guī)的奶粉、發(fā)酵乳及乳酸菌飲料應(yīng)用還是最為廣泛的，在國內(nèi)營養(yǎng)保健品也是非常重要的應(yīng)用形式。再比如我們今年引進(jìn)的瑪咖產(chǎn)品，因?yàn)槠淇诟形⑻?、水溶性好、功效明確所以在飲料行業(yè)、保健品如口服液以及保健酒行業(yè)都受到了歡迎，很多產(chǎn)品很快即將上市，口味、功效等都是一流水平，從試銷情況來看受到消費(fèi)者極大的好評(píng)，我們也很期待其上市的表現(xiàn)。總體來說，我們所引進(jìn)國外的原料主要是以天然、營養(yǎng)、健康為核心，主要應(yīng)用于營養(yǎng)保健品企業(yè)，現(xiàn)在大眾食品功能化是一種趨勢(shì)，我們的原料在乳制品、飲料等行業(yè)近年來的應(yīng)用也越來越廣泛。

記者：今年的乳品年會(huì)上貴公司都展出了哪些產(chǎn)品？

唐立新：今年的展會(huì)上我們重點(diǎn)展示了樂肽、DHA、CBP（初乳堿性蛋白）等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品對(duì)于乳品行業(yè)的創(chuàng)新有重要意義，同時(shí)也利于提升當(dāng)前的國民健康。樂肽產(chǎn)品是牛奶中來源的緩解壓力及改善睡眠的天然產(chǎn)品，大家都清楚牛奶有一定的舒壓安睡的作用，所以在添加這樣天然牛奶來源的樂肽產(chǎn)品，開發(fā)出舒壓、安睡的乳制品，在當(dāng)前市場(chǎng)還是有很大需求的。當(dāng)然像添加藻油DHA的兒童奶市場(chǎng)很常見，如蒙牛的未來星等，而其中CBP是當(dāng)前比較先進(jìn)的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，有聚鈣鎖鈣的作用，結(jié)合牛奶食用是非常合適的，對(duì)于我們個(gè)人的日常鈣質(zhì)吸收也非常重要。

記者：乳酸菌乳飲料、添加有藻油、益生元等的兒童奶、高鈣奶、睡眠奶等產(chǎn)品漸漸被消費(fèi)者所認(rèn)可，有人說功能化乳品有著很好的發(fā)展前景，對(duì)此您怎么看？

唐立新：乳品是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，首先企業(yè)提供安全優(yōu)質(zhì)的乳品是最為重要的，從國內(nèi)外的發(fā)展趨勢(shì)來看，功能化乳品是將來的發(fā)展方向，這些國內(nèi)企業(yè)也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)，這也符合我國在“十二五”規(guī)劃中，針對(duì)食品工業(yè)制定了“優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化”的發(fā)展目標(biāo)。

記者：現(xiàn)在很多企業(yè)將不是食品添加劑的東西加入到食品添加劑的行業(yè)，這樣就影響到食品添加劑的形象問題，那么貴公司在企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)方面，是怎么把控產(chǎn)品的質(zhì)量安全的？

唐立新：食品行業(yè)是民生行業(yè)，也是良心行業(yè)，中國食品安全問題確實(shí)很多，但是我國食品企業(yè)數(shù)量之多也是世界其他國家無法比擬的，這就給監(jiān)管帶來了難度，所以食品企業(yè)的良心精神是非常重要的。誠一在這方面納入了企業(yè)的文化體系，我們之所以叫誠一，是誠信天下、一諾千金的意思，所以我們引進(jìn)原料方面執(zhí)行“一”的理念，質(zhì)量是一、品牌是一、效果是一，所以我們選取的原料都是世界知名品牌，第一或者唯一的，對(duì)于產(chǎn)品安全、質(zhì)量也是排在企業(yè)第一的位置。

記者：我們了解到世界各地的天然健康的食品添加劑的東西，通過貴公司媒介進(jìn)入中國市場(chǎng)，這樣您對(duì)國外的食品添加劑和國內(nèi)添加劑的行業(yè)會(huì)比較熟悉，您覺得現(xiàn)在中國的食品添加劑在行業(yè)、技術(shù)方面，跟國外相比存在哪些差異？有比國外更好的東西嗎？

唐立新：我們都是引進(jìn)國外最好的原料來為中國的企業(yè)服務(wù)，當(dāng)然國外有些產(chǎn)品確實(shí)比我國的有優(yōu)勢(shì)，比如我們引進(jìn)的瑪咖粉在口味、溶解性、功效上是我們國內(nèi)暫時(shí)還無法達(dá)到，這主要是因?yàn)榧夹g(shù)設(shè)備和研發(fā)投入上我們和國外的一些企業(yè)還有些差距，尤其在產(chǎn)品的穩(wěn)定性、功效驗(yàn)證及臨床實(shí)驗(yàn)研究上我們還有待提高，當(dāng)然我國食品添加劑行業(yè)也在飛速發(fā)展，國內(nèi)的有些企業(yè)在設(shè)備引進(jìn)、生產(chǎn)、研發(fā)上也投入了巨大的人力和物力，相信未來我們會(huì)做出比國外更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，這還需要不斷的努力。

記者：我們知道貴公司的創(chuàng)新腳步從未停止過，請(qǐng)您為我們介紹一下貴公司的創(chuàng)新理念。

唐立新：可以說創(chuàng)新是我們公司10年來生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，從我們的業(yè)務(wù)模式上看，我們不單單是引進(jìn)國外的優(yōu)質(zhì)原料為我國所用，主要是對(duì)于原料的解讀、應(yīng)用以及產(chǎn)品功效和賣點(diǎn)的提升優(yōu)化，對(duì)此我們?cè)趪鴥?nèi)最先提出全案服務(wù)的理念，從銷售服務(wù)、需找消費(fèi)者需求、終端產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)賣點(diǎn)宣傳等我們都設(shè)立了獨(dú)立的部門，除了提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品外，提供增值服務(wù)，以消費(fèi)者利益為核心，陪同我們客戶共同成長(zhǎng)是我們不斷的追求。

記者：現(xiàn)各行各業(yè)都有一個(gè)價(jià)格戰(zhàn)的問題，食品添加劑行業(yè)也存在這個(gè)問題，請(qǐng)問誠一是怎么看待這個(gè)問題的，或者說貴公司如何去抵抗價(jià)格戰(zhàn)的影響？

唐立新：價(jià)格問題不是今天，也不是明天，是將會(huì)一直存在的問題，比如買一件衣服可能從幾十元、幾百元到幾千元都有，買一臺(tái)空調(diào)各種品牌、價(jià)格也都有，這是為什么呢？主要是產(chǎn)品、服務(wù)存在差異化。我們基本不參加價(jià)格戰(zhàn)，基于我們產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌，同時(shí)還有我們給客戶提供的增值服務(wù)，我們是幫助客戶開發(fā)有差異化的產(chǎn)品、產(chǎn)品的定位清晰、品質(zhì)有保障，當(dāng)然成本也在消費(fèi)者接受的范圍內(nèi)，想想還會(huì)存在價(jià)格戰(zhàn)問題么？一味的追求低價(jià)格的結(jié)果只能是開發(fā)出低質(zhì)量的產(chǎn)品，這是我們不愿意看到的。

第2篇：食品公司的市場(chǎng)分析范文

[關(guān)鍵詞] 西蕃蓮產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 發(fā)展對(duì)策

[中圖分類號(hào)] S667.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）02-0009-02

西番蓮又名百香果、雞蛋果，有熱帶果后之稱，果汁有番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、芒果、酸莓等數(shù)十種水果的濃郁香味。為西番蓮科西番蓮屬、熱帶多年生草質(zhì)到半木質(zhì)藤本攀援植物，原產(chǎn)澳大利亞和南美洲的巴西。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 歷史淵源 我國1984年在福建引種成功，現(xiàn)主要種植于福建、廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等暖冬地區(qū)。江城縣是云南省普洱市西蕃蓮生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)已具有一定的種植規(guī)模。

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀 西蕃蓮是江城縣繼橡膠、咖啡、茶葉、甘蔗之后發(fā)展種植的又一個(gè)“短、平、快”重要經(jīng)濟(jì)作物，早在1995年就有零星種植，目前，全縣整董、康平緊鄰西番蓮公司的兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已推廣種植640公頃，投產(chǎn)240公頃，產(chǎn)量3600噸，農(nóng)戶收入350萬元。

1.3 開發(fā)研究狀況 江城綠色版納生態(tài)食品公司、農(nóng)業(yè)部門積極開展西蕃蓮宜林區(qū)域土地調(diào)查、確定以整董、康平兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為試點(diǎn)，撰寫了《江城縣西蕃蓮產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目可行性報(bào)告》上報(bào)相關(guān)部門并作為扶貧項(xiàng)目立項(xiàng)，同時(shí)開展西蕃蓮高產(chǎn)栽培及品種篩選和配置研究等工作，分析西蕃蓮產(chǎn)業(yè)在生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益及其在區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的作用。從現(xiàn)階段的研究來看，只注重單項(xiàng)技術(shù)的研究，不重視高新技術(shù)與配套技術(shù)的研究，科技推廣力度不足，轉(zhuǎn)化率低，與西蕃蓮產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展的集合力度不夠。

2 存在問題

2.1 缺乏規(guī)劃 江城縣2002年開始推廣種植西蕃蓮，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏科學(xué)的遠(yuǎn)景規(guī)劃，在種植區(qū)域、品種配置和生產(chǎn)技術(shù)上存在著一定的盲目性，未能充分利用我縣自然資源優(yōu)勢(shì)及品種優(yōu)勢(shì)來發(fā)展西蕃蓮產(chǎn)業(yè)。

2.2 技術(shù)推廣培訓(xùn)不足 種植農(nóng)戶缺乏栽培管理技術(shù)，管理粗放，種植地內(nèi)雜草叢生，病蟲危害嚴(yán)重，肥水施用不當(dāng)，不及時(shí)修剪枝條，不進(jìn)行授粉，使西蕃蓮種植基本處于只收不管理的境地，能收多少就收多少，任其自然生長(zhǎng)。一般西蕃蓮植后一年即可投產(chǎn)。第二年即進(jìn)入盛果期，5-6年更新再植。而據(jù)調(diào)查，現(xiàn)整董、康平兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的西蕃蓮，尤其是外地移民種植區(qū)域，采摘一年后還未進(jìn)入盛果期就因管理不善面出現(xiàn)衰退死棵，種植農(nóng)戶得不到應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)收入，一定程度上影響了西蕃蓮的生產(chǎn)發(fā)展和種植農(nóng)戶的積極性。

2.3 宣傳力度不夠 廣大農(nóng)戶對(duì)西蕃蓮產(chǎn)業(yè)缺乏認(rèn)識(shí)，等、靠、要思想嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)部門及公司對(duì)西蕃蓮產(chǎn)業(yè)開發(fā)在促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效方面的重要意義缺乏宣傳，在開發(fā)種植達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，還未能及時(shí)抓住典型大戶充分做好宣傳鼓動(dòng)工作，致使農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開發(fā)時(shí)的信心不足。

2.4 公司加工技術(shù)滯后，開發(fā)應(yīng)用單一。雖然公司原料銷售不存在問題，但每年農(nóng)戶交售的果品除黃果外有相當(dāng)一部分青果因質(zhì)量原因公司拒收，對(duì)西蕃蓮的應(yīng)用也停留在原料生產(chǎn)的階段上，對(duì)果葉、果皮等大宗副產(chǎn)品缺乏深加工應(yīng)用，制約著西蕃蓮產(chǎn)業(yè)綜合效益的提高。

3 發(fā)展前景分析

3.1 西蕃蓮應(yīng)用 西蕃蓮含有百余種果實(shí)香味，俗稱百香果，被譽(yù)為水果中的“飲料皇后”，富含各種維生素、可分離制成各種不同風(fēng)味的果汁飲料，具有很高的營養(yǎng)及保健價(jià)值，果皮可制成生物肥料，莖葉可制成保健果茶和藥品，具有廣泛的用途。西蕃蓮畝產(chǎn)量可達(dá)1.5噸，按每公斤2元收購價(jià)計(jì)，畝最低可創(chuàng)效益3000元，產(chǎn)量高，產(chǎn)值好。

3.2 市場(chǎng)分析 收購鮮果的江城縣綠色版納生態(tài)食品公司主要向農(nóng)夫山泉，娃哈哈等飲料生產(chǎn)廠家供應(yīng)原料、產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前，西蕃蓮種植面積較少，產(chǎn)量低，公司自投產(chǎn)以來一直沒有收購到足夠的鮮果，根本無法完成訂單，據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，2014年公司必須收購6000噸鮮果才能完成原料供應(yīng)的訂單，而預(yù)計(jì)產(chǎn)量只有1000噸左右，缺口較大，符合質(zhì)量要求的鮮果不存在銷售問題，發(fā)展空間很大，現(xiàn)公司計(jì)劃開始提取凍干果粉，國際市場(chǎng)售價(jià)每公斤高達(dá)110美元，對(duì)鮮果的需求量將更大。

3.3 自然條件分析 西蕃蓮產(chǎn)業(yè)計(jì)劃開發(fā)區(qū)內(nèi)，可供開發(fā)種植的土地面積為67400余畝，海拔在600米-1100米之間，空氣相對(duì)濕度80.6，年降雨量1560厘米，年有效積溫7046℃至7540℃，年平均氣溫19.6℃，PH值5.5-6.5土壤深厚肥沃，交通方便，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，農(nóng)村有機(jī)肥儲(chǔ)量豐富，生態(tài)環(huán)境良好，各方面條件符合西蕃蓮生長(zhǎng)發(fā)育所需條件，完全能生產(chǎn)出未受污染的西蕃蓮鮮果。

3.4 措施保障 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)為結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展“兩高一優(yōu)”無公害農(nóng)作物已成為各級(jí)黨委、政府及農(nóng)業(yè)部門的一項(xiàng)重要任務(wù)，相關(guān)部門也出臺(tái)了一些政策鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的情況下大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物開發(fā)種植，政策有保障?？h內(nèi)有一個(gè)現(xiàn)階段日加工能力30噸的企業(yè)，加工能力能隨著種植面積的擴(kuò)大而擴(kuò)大，果品銷售有保障。

3.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然性 在我縣宜植地域，大部分是貧困山區(qū)和半山區(qū)，廣大農(nóng)戶缺技術(shù)、缺項(xiàng)目、缺資金，發(fā)展西蕃蓮產(chǎn)業(yè)，投資小、見效快，能有效吸引貧困地方農(nóng)村剩余勞力和更貧困的外縣移民，能有效地利用現(xiàn)有荒山荒地，在取得一定經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)又可改善生態(tài)環(huán)境，有效防止水土流失，并可在西蕃蓮地內(nèi)套種茶葉、咖啡等作物，以短養(yǎng)長(zhǎng)，形成復(fù)合種植經(jīng)營模式，創(chuàng)造比單一種植更高的經(jīng)濟(jì)效益，提高單位面積土地的生產(chǎn)力，是貧困地域農(nóng)戶發(fā)展種植、增加收入的首選項(xiàng)目之一。從經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益來說，發(fā)展西蕃蓮產(chǎn)業(yè)化種植具有一定優(yōu)勢(shì)，具有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好宣傳，促進(jìn)西蕃蓮產(chǎn)業(yè)快速、穩(wěn)定的發(fā)展。有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步提高對(duì)西蕃蓮產(chǎn)業(yè)在貧困地區(qū)中的地位的重要性的認(rèn)識(shí)，在充分保證種植農(nóng)戶利益的前提下，依托西蕃蓮公司抓好典型、樹好樣榜，積極搞好宣傳動(dòng)員工作，堅(jiān)定廣大種植農(nóng)戶的信心和決心。

4.2 合理規(guī)劃種植區(qū)域，不與膠、蔗、咖啡等作物爭(zhēng)地，引導(dǎo)西蕃蓮產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)西蕃蓮生物特性及我縣荒山荒地資源，在海拔1100米以下的宜植區(qū)域，根據(jù)公司要求和農(nóng)村勞動(dòng)力情況，合理推廣種植西蕃蓮，氣候諸要素不適合種植的，一律不推廣種植，超出公司運(yùn)距要求的，暫不規(guī)劃。

4.3 加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和管理，完善公司+農(nóng)業(yè)部門+農(nóng)戶的實(shí)施模式，理順產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，避免公司、農(nóng)業(yè)部門各自為政的情況出現(xiàn)。加強(qiáng)協(xié)調(diào)，使種植農(nóng)戶在種植上能得到全程技術(shù)跟蹤服務(wù)，在銷售上不再出現(xiàn)鮮果質(zhì)量不達(dá)要求而被公司拒收的情況，使農(nóng)戶種有服務(wù)，銷有保障，使公司有充足的計(jì)劃中的貨源，更好地去安排訂單。

4.4 加強(qiáng)科技投入，強(qiáng)化科技培訓(xùn)。西蕃蓮作為我縣一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)部門雖有一套栽培管理技術(shù)，但與其它傳統(tǒng)作物相比，仍有一定的差距，必須經(jīng)實(shí)踐加以完善，有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)科技投入，充實(shí)科技力量，加強(qiáng)西蕃蓮品種選擇、水肥管理、修枝整形、有機(jī)栽培、立體復(fù)合種植、深加工應(yīng)用等先進(jìn)技術(shù)的研究推廣，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)用科技培訓(xùn)，提高農(nóng)戶科技水平，提高科技轉(zhuǎn)化率;建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范基地，讓農(nóng)戶學(xué)有榜樣，看有樣板，以點(diǎn)帶面促發(fā)展。積極申報(bào)項(xiàng)目，獲取上級(jí)有關(guān)部門支持，大力發(fā)展西蕃蓮產(chǎn)業(yè)，打造江城綠色生態(tài)西蕃蓮品牌，創(chuàng)造規(guī)模效益。