餐飲主管工作安排精選(九篇)

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第1篇：餐飲主管工作安排范文

今天，我們?cè)谶@里召開(kāi)創(chuàng)建省級(jí)藥品安全示范區(qū)和餐飲服務(wù)食品安全“321工程”動(dòng)員大會(huì)，目的是安排部署“雙創(chuàng)”的各項(xiàng)具體工作，動(dòng)員全區(qū)上下進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，并以飽滿的精神狀態(tài)、清晰的工作思路、創(chuàng)新的監(jiān)管模式、有效的工作舉措，確保圓滿完成創(chuàng)建省級(jí)藥品安全示范區(qū)和餐飲服務(wù)食品安全“321工程”的各項(xiàng)任務(wù)，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食用藥安全。剛才，嚴(yán)局長(zhǎng)對(duì)“雙創(chuàng)”工作進(jìn)行了詳細(xì)的部署，這些意見(jiàn)我完全同意，希望大家認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，結(jié)合實(shí)際，抓好落實(shí)。下面，圍繞“雙創(chuàng)”工作，我再講三個(gè)方面的意見(jiàn)。

一、肯定成績(jī)，正視問(wèn)題，切實(shí)增強(qiáng)做好“雙創(chuàng)”工作的責(zé)任感和緊迫感

近年來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)各部門和社會(huì)各界的共同努力下，通過(guò)扎實(shí)推進(jìn)食品藥品安全專項(xiàng)整治，全區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作取得了較大成績(jī)。一是餐飲食品安全保障水平明顯提升。按照“標(biāo)本兼治、齊抓共管、精心組織”的原則，開(kāi)展了以學(xué)校食堂、大中型餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲業(yè)和農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)的集體用餐單位專項(xiàng)整治，成效顯著。順利完成了各項(xiàng)重大活動(dòng)餐飲安全保障任務(wù)，并在全省率先完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能調(diào)整，完善了餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任體系；二是藥品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范。采取日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查相結(jié)合的辦法，大力開(kāi)展各類藥品安全專項(xiàng)整治，加大了藥品監(jiān)督抽檢力度，實(shí)現(xiàn)了區(qū)級(jí)以上醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)及鎮(zhèn)（開(kāi)發(fā)區(qū)）衛(wèi)生院監(jiān)督抽驗(yàn)總體覆蓋面100%、藥品零售企業(yè)及其他醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)抽驗(yàn)總體覆蓋面90%以上。

在充分肯定成績(jī)的同時(shí)，我們也要清醒地看到，當(dāng)前全區(qū)食品藥品安全形勢(shì)依然十分嚴(yán)峻，對(duì)照“雙創(chuàng)”的標(biāo)準(zhǔn)，我們還存在一些不足和個(gè)別突出問(wèn)題。

面對(duì)存在的問(wèn)題，我們要正確分析，把握大局，掌握主動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好“雙創(chuàng)”工作的緊迫感和責(zé)任感。要充分認(rèn)識(shí)到，做好“雙創(chuàng)”工作在當(dāng)前大時(shí)代背景下具有的重要意義。具體體現(xiàn)在：一是認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署的基本要求。黨的十七大作出了“要加快推進(jìn)和改善以民生為重點(diǎn)的社會(huì)建設(shè)，建立覆蓋城鄉(xiāng)居民的藥品供應(yīng)保障體系，建立國(guó)家基本藥物制度，確保食品藥品安全”的戰(zhàn)略部署。我們要立足當(dāng)前全區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作形勢(shì)和專項(xiàng)整治取得的成果，積極搶抓國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)高度重視、大力支持的歷史機(jī)遇，乘勢(shì)而上，全力開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)活動(dòng)。二是保障我區(qū)食品藥品安全的重要舉措。開(kāi)展“雙創(chuàng)”工作，關(guān)鍵在于創(chuàng)建過(guò)程，這個(gè)過(guò)程將是對(duì)餐飲和醫(yī)藥衛(wèi)生知識(shí)的進(jìn)一步普及，對(duì)安全飲食和健康用藥的一次宣傳，同時(shí)也是進(jìn)一步弘揚(yáng)的生活底蘊(yùn)和養(yǎng)生文化，增強(qiáng)的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的一次契機(jī)。三是反映廣大人民群眾迫切愿望的具體體現(xiàn)?！懊褚允碁樘?、食以安為先”，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和生活水平不斷提高，人民群眾越來(lái)越重視食品藥品安全，迫切希望解決好食品藥品安全隱患等問(wèn)題，而食品藥品安全水平關(guān)系著廣大群眾的身體健康，關(guān)系著千家萬(wàn)戶幸福，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展，我們要始終將此項(xiàng)工作作為重要的政治任務(wù)、重大的民生工程來(lái)抓，著力提升人民幸福指數(shù)，構(gòu)建和諧平安。

二、突出重點(diǎn)、多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)“雙創(chuàng)”各項(xiàng)工作的開(kāi)展

創(chuàng)建工作要求嚴(yán)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)高，任務(wù)十分繁重。當(dāng)前，我們要圍繞《實(shí)施方案》的具體要求，積極部署，扎實(shí)開(kāi)展“雙創(chuàng)”各項(xiàng)工作。重點(diǎn)要以突出五個(gè)“抓”為主體，全面提升我區(qū)食品藥品安全監(jiān)管水平。

(一)要突出抓基礎(chǔ)，提升科學(xué)監(jiān)管水平。食品藥品安全監(jiān)管工作是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的工作，它對(duì)監(jiān)管方方面面的工作都有著很高的要求，當(dāng)前的“雙創(chuàng)”工作要以加強(qiáng)“三項(xiàng)建設(shè)”為基礎(chǔ)保障，著力夯實(shí)食品藥品安全監(jiān)管水平。一是加強(qiáng)執(zhí)法基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。要進(jìn)一步增強(qiáng)項(xiàng)目意識(shí)，繼續(xù)加大食品藥品監(jiān)管建設(shè)項(xiàng)目的爭(zhēng)取力度，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，配齊行政執(zhí)法裝備，夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ)。二是加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。廣大干部職工務(wù)必要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，努力打造一支過(guò)硬的行政執(zhí)法專業(yè)隊(duì)伍。三是加強(qiáng)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)。全面推進(jìn)藥品電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，對(duì)全區(qū)的藥品經(jīng)營(yíng)使用單位進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，逐步建立基本藥物品種監(jiān)管檔案和經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)。繼續(xù)完善藥械不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)體系建設(shè)，進(jìn)一步提升監(jiān)測(cè)能力，繼續(xù)推行行政權(quán)力陽(yáng)光運(yùn)行系統(tǒng)，進(jìn)一步規(guī)范行政權(quán)力運(yùn)行。

(二)要突出抓整治，提升安全保障水平。一是要繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢(shì)，針對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)時(shí)段，全方位加強(qiáng)食品藥品安全整治。大力規(guī)范學(xué)校食堂等集體用餐單位、大中型餐飲企業(yè)以及農(nóng)家樂(lè)、旅游餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)打擊農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部制售假冒偽劣食品藥品違法犯罪活動(dòng)，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”和醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房規(guī)范化建設(shè)。二是要扎實(shí)開(kāi)展餐飲安全量化分級(jí)管理創(chuàng)建工作，切實(shí)加強(qiáng)重大活動(dòng)餐飲安全保障。全面強(qiáng)化餐飲藥械監(jiān)督抽驗(yàn)，嚴(yán)格餐飲藥械市場(chǎng)準(zhǔn)入，堅(jiān)決取締不具備條件、不能保證質(zhì)量安全的餐飲藥械企業(yè)。三是要進(jìn)一步建立完善食品藥品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，完善指揮決策體系和信息預(yù)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，強(qiáng)化對(duì)重大食品藥品安全突發(fā)事件的防控和處置。四是要把加強(qiáng)專項(xiàng)整治與加強(qiáng)制度規(guī)范緊密結(jié)合，不斷完善餐飲藥械監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響食品藥品安全的隱患和苗頭，不忽視每一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，不放過(guò)每一處安全隱患。

(三)要突出抓責(zé)任落實(shí)，提升監(jiān)管執(zhí)行力水平。一是要抓好責(zé)任體系的落實(shí)。嚴(yán)格按照“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，將創(chuàng)建工作納入各級(jí)各部門重要議事日程，納入年度綜合目標(biāo)考核體系，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)落實(shí)一級(jí)的食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任鏈條。研究探索安全責(zé)任考核機(jī)制，建立健全督察督辦和績(jī)效考評(píng)機(jī)制，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)食品藥品安全事故的，實(shí)施“問(wèn)責(zé)”制度，追究第一責(zé)任人的責(zé)任，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權(quán)威。二是要抓好部門監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)?！半p創(chuàng)”工作是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及到多個(gè)部門。比如，藥品廣告問(wèn)題涉及到食藥監(jiān)、工商和文廣等部門，餐飲服務(wù)食品質(zhì)量監(jiān)管涉及到食藥監(jiān)和城管等部門。各監(jiān)管部門要按照“雙創(chuàng)”工作的具體要求，明確各自職責(zé)，主動(dòng)謀劃。要切實(shí)發(fā)揮創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組在“雙創(chuàng)”工作中的重要作用，做到各司其責(zé)、協(xié)調(diào)一致，防止缺位、主動(dòng)補(bǔ)位，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力。區(qū)食品藥品監(jiān)管部門作為“雙創(chuàng)”工作的主要責(zé)任單位，要切實(shí)擔(dān)負(fù)起餐飲服務(wù)食品和藥品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作。三是要抓好企業(yè)監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)。食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和服務(wù)單位是食品藥品安全的第一責(zé)任人，承擔(dān)著食品藥品公共安全的重要責(zé)任，各監(jiān)管部門要督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人擔(dān)負(fù)起第一責(zé)任人的責(zé)任，從規(guī)范管理入手，建立健全企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度和內(nèi)部約束機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)安全監(jiān)管工作。

(四)要突出抓體系建設(shè)，提升長(zhǎng)效監(jiān)管保障水平。一是完善風(fēng)險(xiǎn)管理體系。組織實(shí)施餐飲服務(wù)食品、藥品的監(jiān)督抽驗(yàn)計(jì)劃，及時(shí)查找薄弱環(huán)節(jié)，依法檢測(cè)信息和通報(bào)有關(guān)問(wèn)題。加大對(duì)餐飲服務(wù)食品和基本藥物目錄品種的抽驗(yàn)力度，啟動(dòng)餐飲食品及藥械不良反應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，研究探索食品藥品安全預(yù)警和評(píng)價(jià)機(jī)制，逐步建立檢測(cè)、抽驗(yàn)、監(jiān)測(cè)、評(píng)估、控制“五位一體”的風(fēng)險(xiǎn)管理模式。二是完善誠(chéng)信自律體系。以注重產(chǎn)品質(zhì)量、杜絕制假售劣行為，嚴(yán)格按GMP、GSP管理為核心內(nèi)容，在已有的信用創(chuàng)建基礎(chǔ)上，選擇一批經(jīng)營(yíng)企業(yè)，按照“以點(diǎn)帶面、逐步推進(jìn)”的原則，將日常監(jiān)管情況、群眾反映意見(jiàn)及企業(yè)自身管理水平有機(jī)結(jié)合，深入開(kāi)展企業(yè)信用創(chuàng)建活動(dòng)，并實(shí)施跟蹤監(jiān)督和動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，完善失信企業(yè)退出機(jī)制。對(duì)失信企業(yè)要提出警示，必要時(shí)要對(duì)外公布和曝光。三是完善技術(shù)支撐體系。

進(jìn)一步建立健全藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)體系、藥品電子監(jiān)管信息體系，不斷提升監(jiān)管工作的科學(xué)性和權(quán)威性。四是完善應(yīng)急處置體系。進(jìn)一步完善區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制，全面提升應(yīng)急處置能力。建立健全食品藥品安全突發(fā)事件常態(tài)化管理模式，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)，暢通群眾溝通渠道，有效處置投訴舉報(bào)，及時(shí)消除安全隱患。繼續(xù)完善食品藥品安全信息機(jī)制，適時(shí)食品藥品安全監(jiān)管信息，及時(shí)通報(bào)食品藥品安全重要情況，確保群眾的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化落實(shí)，確保示范區(qū)創(chuàng)建目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各級(jí)各部門要按照“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，把食品藥品安全作為一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，把“雙創(chuàng)”工作列入本單位本部門工作的重要議事日程。明確專人負(fù)責(zé)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過(guò)問(wèn)，親自部署，親自督查。按照方案，認(rèn)真分析轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全形勢(shì)，研究制訂本單位食品藥品安全工作措施和工作意見(jiàn)，認(rèn)真策劃、精心組織、周密部署，抓好食品藥品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，進(jìn)一步建立健全食品藥品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)構(gòu)，確保工作責(zé)任到位，政策落實(shí)到位，措施保障到位，督促檢查到位，確保工作扎實(shí)推進(jìn)，取得實(shí)效。

(二)強(qiáng)化協(xié)作，形成合力?！半p創(chuàng)”工作單靠一個(gè)部門、一個(gè)機(jī)構(gòu)的力量是不行的，必須整合監(jiān)管資源，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力。各級(jí)各部門要強(qiáng)化大局意識(shí)，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，忠于職守，認(rèn)真履責(zé)，主動(dòng)工作。部門之間、部門與鎮(zhèn)（開(kāi)發(fā)區(qū)）之間要加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能相互拆臺(tái)，防止出現(xiàn)監(jiān)管空檔。區(qū)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組要充分發(fā)揮牽頭作用，定期召開(kāi)會(huì)議，研究協(xié)調(diào)解決全區(qū)食品藥品安全工作中存在的突出問(wèn)題，認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作制度和工作任務(wù)落實(shí)情況的督促檢查，完善食品藥品安全綜合監(jiān)管協(xié)調(diào)運(yùn)行機(jī)制。強(qiáng)化應(yīng)急體系建設(shè)，提高應(yīng)對(duì)重大食品藥品安全事故的處置能力，切實(shí)加強(qiáng)信息的收集和反饋，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。

第2篇：餐飲主管工作安排范文

食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)會(huì)議記錄1

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，強(qiáng)化各學(xué)校、幼兒園食品安全意識(shí)，維護(hù)師生身體健康和生命安全， 3月30日上午，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一中隊(duì)在區(qū)局會(huì)議室舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)。轄區(qū)內(nèi)共34所中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的分管領(lǐng)導(dǎo)(園長(zhǎng))和食堂食品安全負(fù)責(zé)人40人參加了專項(xiàng)培訓(xùn)。區(qū)食藥局、區(qū)教育局有關(guān)科室和人員出席了此次會(huì)議。

在培訓(xùn)會(huì)上，一中隊(duì)負(fù)責(zé)人對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)講解和培訓(xùn);明確學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)第一責(zé)任人;剖析了上一階段檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，要求各單位提高自主管理意識(shí)，加強(qiáng)自查自律，規(guī)范食品安全操作流程;同時(shí)部署下一階段對(duì)轄區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全信用星級(jí)評(píng)定工作做了動(dòng)員和技術(shù)培訓(xùn)，建立自主管理檢查小組。餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人列舉了我市及周邊地區(qū)近年發(fā)生的食物中毒多起案例，闡述了當(dāng)前加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的重要性，特別是提高學(xué)校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識(shí)和預(yù)防知識(shí)水平尤為重要，同時(shí)深入淺出，講解了各種食物中毒特征及預(yù)防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營(yíng)養(yǎng)的一些基本常識(shí)。

這次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，貼近實(shí)際，反響很好。一是參訓(xùn)人員對(duì)學(xué)校幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的了解;二是各類學(xué)校幼兒園在管理食堂餐飲服務(wù)食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù);三是進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識(shí)和責(zé)任感，確保了轄區(qū)學(xué)校師生飲食和生命安全。

食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)會(huì)議記錄2

8月6日下午，xx縣食品藥品監(jiān)管局召開(kāi)了尋找笑臉就餐活動(dòng)授牌儀式及夏季食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，xxx局長(zhǎng)到會(huì)并作了工作安排，城區(qū)38家大中型餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會(huì)議。

xxx局長(zhǎng)首先介紹了我局開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng)的深刻意義、活動(dòng)主題、工作目標(biāo)和實(shí)施步驟及工作安排。他強(qiáng)調(diào)，要通過(guò)開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng)，促進(jìn)評(píng)級(jí)低的餐飲單位通過(guò)整改盡快提升等級(jí)，從而提升我縣餐飲業(yè)整體水平和食品安全管理水平，最大限度杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。

夏季是食品安全事故的高發(fā)期，但又是謝師宴、狀元宴的集中期，xxx局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)各餐飲單位務(wù)必牢固樹(shù)立第一責(zé)任人的意識(shí)，抓住食品原料的采購(gòu)、加工、備餐、留樣、餐飲具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保不發(fā)生食品安全事故。

最后，xxx局長(zhǎng)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保護(hù)人民群眾的生命安全角度出發(fā)，對(duì)燃?xì)獍踩髁酥攸c(diǎn)工作部署，要求各餐飲單位立即開(kāi)展自查自糾工作，杜絕燃?xì)獍踩鹿实陌l(fā)生。

會(huì)后，對(duì)部分餐飲單位舉行了尋找笑臉就餐，關(guān)注食品安全授牌儀式。

今年以來(lái)，為加快推進(jìn)我縣量化分級(jí)管理工作，制定印發(fā)了《xx縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》，成立了餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理評(píng)審工作領(lǐng)導(dǎo)小組，采取由大到小，由易到難，逐步開(kāi)展對(duì)各餐飲服務(wù)單位的量化工作，通過(guò)對(duì)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，為各餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次，對(duì)全縣持證餐飲服務(wù)單位398家進(jìn)行了評(píng)定。其大型餐飲單位11家，已評(píng)定11家，其中優(yōu)秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停業(yè);中型餐飲服務(wù)單位33戶，已評(píng)定33家，其中優(yōu)秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐飲服務(wù)單位(含飲品店、小吃店、快餐店)等單位316家，已評(píng)定316家，其中優(yōu)秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，責(zé)令整改,249家;學(xué)校食堂34所，已評(píng)定4所，其中優(yōu)秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已對(duì)上述優(yōu)秀(卡通圖譜大笑臉)和良好(卡通圖譜微笑臉)等次的餐飲業(yè)共38家，授予了量化分級(jí)公示牌和尋找笑臉就餐牌。

第3篇：餐飲主管工作安排范文

安全工作是公司一切工作的保證，工作中存在的危險(xiǎn)隱患只要采取必要的安全措施并加強(qiáng)管理力度是完全可以避免的。每位員工都應(yīng)該有強(qiáng)烈的安全意識(shí)。為了確保員工、公司、客戶和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全、有效杜絕安全事故的發(fā)生，結(jié)合工作實(shí)際情況及存在的安全隱患，我公司對(duì)2009年第一季度安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了認(rèn)真的總結(jié)，并對(duì)第二季度的安全工作制定了詳細(xì)的工作計(jì)劃。嚴(yán)格落實(shí)安全措施，確保有條不紊的開(kāi)展安全工作：

通過(guò)這些豐富多采的安全教育活動(dòng),師生的安全防范和自我保護(hù)意識(shí)得到極大提高,保證了學(xué)校教育教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展。

一、第一季度安全生產(chǎn)工作總結(jié)

(一)工作中存在的安全隱患。

1、作業(yè)警示帽佩戴不整齊。

2、高位清潔(如：二層以上玻璃的擦拭未能完全系安全帶作業(yè))。

3、有時(shí)存在安全帶固定點(diǎn)不牢固現(xiàn)象。

4、高空作業(yè)時(shí)所用的梯子中間有未用繩索或鐵絲拉住固定的現(xiàn)象。

5、登高清潔作業(yè)時(shí)存在梯子兩側(cè)都站人的現(xiàn)象。

6、存在登高清潔作業(yè)時(shí)所用的梯子無(wú)專人看護(hù)的現(xiàn)象。

7、承接外墻清洗時(shí)的施工方未能落實(shí)系安全帶措施。

8、處罰制度沒(méi)有進(jìn)一步落實(shí)。

銀行號(hào)稱“三鐵：“鐵制度、鐵算盤(pán)、鐵帳本”。正因?yàn)橛辛算y行的“三鐵”，銀行在百姓心中才是可以信賴的。規(guī)章制度的執(zhí)行與否，取決于廣大員工對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度的清醒認(rèn)識(shí)與熟練掌握程度，有規(guī)不遵，有章不遁是各行業(yè)之大忌，車行千里始有道，對(duì)于規(guī)章制度的執(zhí)行，就一線柜員而言，從內(nèi)部講要做到從我做起，正確辦理每一筆業(yè)務(wù)，認(rèn)真審核每張票據(jù)，監(jiān)督授權(quán)業(yè)務(wù)的合法合規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)安全防范，抵制各種違規(guī)作業(yè)等等，做好相互制約，相互監(jiān)督，不能礙于同事情面或片面追求經(jīng)濟(jì)效益而背離規(guī)章制度而不顧。

開(kāi)展了建設(shè)行業(yè)安全隱患專項(xiàng)整治。根據(jù)街道拆遷工地點(diǎn)多面廣，建筑工地性質(zhì)不一的特點(diǎn)，今年以來(lái)，街道安委會(huì)對(duì)建設(shè)行業(yè)的安全進(jìn)行了分類管理，具體做法一是對(duì)商品房工地采取掌握情況，及時(shí)上報(bào)的方法，依托市級(jí)建設(shè)管理部門進(jìn)行監(jiān)管;二是對(duì)安居房工地采取接受上級(jí)職能部門指導(dǎo)，依托總公司開(kāi)發(fā)部分管人員進(jìn)行不定時(shí)安全檢查，加強(qiáng)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改;三是對(duì)拆遷工地采取依托自身力量，對(duì)施工單位施工機(jī)械的持證使用、預(yù)防坍塌事故的措施和預(yù)案以及現(xiàn)場(chǎng)安全管理等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保不失控。

(二)安全隱患整改措施。

1、強(qiáng)調(diào)佩戴作業(yè)警示服、帽的重要意義，增強(qiáng)安全意識(shí)，要求保潔員在道路上作業(yè)時(shí)必須佩戴整齊。

2、登高作業(yè)時(shí)必須系安全帶，將安全帶有效牢系并設(shè)專人看護(hù)配合作業(yè)。

3、高空作業(yè)時(shí)所用的梯子中間用繩索或鐵絲固定，增加梯子的安全系數(shù)。

4、登高清潔作業(yè)時(shí)梯上只站一人，并有專人扶梯看護(hù)配合作業(yè)。

不斷參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高消防安全基礎(chǔ)，參加消防滅火演練，廣泛宣傳消防安全知識(shí)，共同參與從點(diǎn)滴做起，防范做去，自身做起。

5、承接外墻清洗時(shí)要求施工方必須全部落實(shí)系安全帶措施。

6、嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度執(zhí)行，如有違反安全制度的現(xiàn)象，對(duì)當(dāng)事人及負(fù)責(zé)人按規(guī)定進(jìn)行處罰。

7、通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)安全意識(shí)，不斷提高每名保潔員安全作業(yè)水平、嚴(yán)格考核違者必罰。

二、2014年第二季度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃

(一)繼續(xù)加強(qiáng)安全制度的落實(shí)：

1、每周二下午召開(kāi)安全例會(huì):

(1)每周二下午進(jìn)行安全工作例會(huì)，就上周發(fā)現(xiàn)的安全隱患整改情況制定具體可行的避免措施。

(2)與會(huì)人員簽到存檔。

要有實(shí)際的效果。衡量工作能力的標(biāo)準(zhǔn)，主要是看實(shí)績(jī)。只要是領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)、安排的工作，都要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成。

2、每周進(jìn)行安全培訓(xùn):

針對(duì)企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、道路、開(kāi)荒工程等服務(wù)項(xiàng)目的不同特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。如道路保潔員主要進(jìn)行道路安全方面的培訓(xùn)。企業(yè)保潔員主要針對(duì)設(shè)施設(shè)備及工具物料的使用方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)，有點(diǎn)有面，點(diǎn)面結(jié)合，全面覆蓋。

(1)由安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織安全培訓(xùn)，每周三下午進(jìn)行，全體員工準(zhǔn)時(shí)參加。旨在于增強(qiáng)全員的安全意識(shí)，確保安全工作的順利進(jìn)行。

(2)每周四至周五，由各項(xiàng)目主管對(duì)保潔員進(jìn)行安全培訓(xùn)，全力傳達(dá)公司安全培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，使每名員工都能提高安全意識(shí)，有效的避免因麻痹大意、意識(shí)不足等因素導(dǎo)致的安全事故。

為確保安全工作的正常開(kāi)展,我校制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作的實(shí)施方案》,落實(shí)了安全工作責(zé)任制,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)了有關(guān)人員的安全工作責(zé)任心,真正使學(xué)校安全工作落到了實(shí)處,杜絕了責(zé)任事故的發(fā)生。成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)掛帥,統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)各班工作的開(kāi)展,第一時(shí)間傳達(dá)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于安全工作的指示、任務(wù)和要求;各班班主任具體負(fù)責(zé)一線安全管理,明確分工和職責(zé)。堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)帶隊(duì)、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé),誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,將校園安全工作實(shí)績(jī)與各班級(jí)和教職工學(xué)期評(píng)估相掛鉤,實(shí)行安全責(zé)任事故一票否決制,確保了各項(xiàng)安全工作落在實(shí)處。

(3)項(xiàng)目經(jīng)理針對(duì)主管的培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查，將培訓(xùn)工作落到實(shí)處，避免流于形式。

(4)由書(shū)報(bào)中，新聞中精選案例，組織學(xué)習(xí)借鑒并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合各項(xiàng)目特點(diǎn)進(jìn)行安全教育，確保安全工作。

3、規(guī)范簽字程序及會(huì)議記錄：

(1)安排專人對(duì)會(huì)議及培訓(xùn)進(jìn)行記錄并整理成文字材料存檔(責(zé)任人：XXXX)。

(2)每周安全會(huì)及培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)所有參會(huì)人員進(jìn)行簽字手續(xù)，以此提高全體員工的安全重視程度。

4、簽訂安全責(zé)任書(shū):

(1)公司內(nèi)部經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理、主管、組長(zhǎng)及保潔員逐級(jí)實(shí)施。所有人員全部簽訂安全責(zé)任書(shū)。

(2)施工前與外包單位簽訂安全責(zé)任書(shū)，要求其對(duì)下屬人員就本次工程進(jìn)行安全培訓(xùn)并簽字留存，同時(shí)安排專人監(jiān)督檢查安全工作。

5、執(zhí)行定期檢查制度：

(1)由安全員對(duì)各服務(wù)項(xiàng)目每周進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上整改，拒不整改及重復(fù)出現(xiàn)同一問(wèn)題的對(duì)當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)處罰100元/次，主管連帶處罰200元/次;情節(jié)嚴(yán)重的當(dāng)事人直接辭退。

(2)各項(xiàng)目主管每天在巡視檢查的過(guò)程中，必須把安全工作放置首位，隨時(shí)提醒，及時(shí)糾正。

認(rèn)清消防安全的重要性?；馂?zāi)的發(fā)生是現(xiàn)實(shí)生活中最常見(jiàn)的、最突出，而從麻痹和認(rèn)識(shí)不到所引發(fā)的，疏忽而忽視所造成的，也是危害最大的一種災(zāi)難，是直接關(guān)系到人民生命安全，財(cái)產(chǎn)安全大大問(wèn)題，，所以我們要時(shí)刻提醒，警惕安全消防隱患與存在的問(wèn)題和漏洞，必須做到位，做到徹底，“安全就是效益”、“消防工作是其他工作的保障”，牢固樹(shù)立“安全第預(yù)防為主”的思想，將安全生產(chǎn)工作放到尊重生存權(quán)，尊重人權(quán)的高度，本著對(duì)社會(huì)、對(duì)公眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。在消防安全中要警長(zhǎng)鳴，做到居安思維，防患于未然，防范于隱患，確實(shí)做到安全為天的理念。

(3)每周各項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)轄內(nèi)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行一次安全檢查工作，并將檢查結(jié)果于次日晨會(huì)上通報(bào)。

(4)凡主管及安全員未能檢查出安全隱患，對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰200元/次。

6、不定期抽查：

部門經(jīng)理牽頭，組織項(xiàng)目經(jīng)理級(jí)人員不定期的對(duì)各服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行安全抽查工作，并將抽查結(jié)果于次日晨會(huì)上通報(bào)。凡主管、安全員、項(xiàng)目經(jīng)理未能檢查出安全隱患，對(duì)主管、安全員進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰200元/次，項(xiàng)目經(jīng)理處罰500元/次。

7、責(zé)任到人：

(1)公司安全小組，全面負(fù)責(zé)公司的安全生產(chǎn)工作。分工明確，責(zé)任到人。

(2)各項(xiàng)目實(shí)行誰(shuí)的保潔區(qū)域誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)的主管項(xiàng)目誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)的下屬項(xiàng)目誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任管理制度，全員參與，層層落實(shí)。

8、進(jìn)一步落實(shí)處罰制度：

(1)對(duì)于存在安全隱患的項(xiàng)目和工程要求當(dāng)事人和相應(yīng)主管現(xiàn)場(chǎng)整改。如有一定難度的責(zé)令限期整改，沒(méi)有整改到位的按制度落實(shí)，處罰當(dāng)事人及主管各50元，項(xiàng)目經(jīng)理連帶處罰100元，決不姑息。

(2)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改的除對(duì)當(dāng)事人和主管進(jìn)行處罰外，對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理實(shí)行連帶責(zé)任制度，罰款300元/次。

(3)因安全工作不到位或整改不徹底而造成公司名譽(yù)或經(jīng)濟(jì)損失的，由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任，主管和項(xiàng)目經(jīng)理、承擔(dān)連帶責(zé)任。

這次培訓(xùn)活動(dòng)，有效地增強(qiáng)了我的安全意識(shí)和法制觀念，我認(rèn)為要把幼兒園安全管理作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，科學(xué)、合理安排學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提高認(rèn)識(shí)，更新觀念，用知識(shí)理論指導(dǎo)實(shí)踐，將安全工作落到實(shí)處，牢固樹(shù)立安全責(zé)任重于泰山的思想，有效建立安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，全力抓好幼兒園安全工作，確保全園師生生命財(cái)產(chǎn)安全。

(二)每周對(duì)所有項(xiàng)目進(jìn)行安全隱患排查工作，嚴(yán)格按照如下安全制度執(zhí)行。凡違反安全規(guī)定者，除現(xiàn)場(chǎng)整改外并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰：

1、企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目：

2、其他服務(wù)項(xiàng)目：

3、大型開(kāi)荒、外墻清洗、化糞池清掏、管道疏通：

4、垃圾清運(yùn)：

5、設(shè)備使用：

6、工具使用：

7、藥劑使用：

8、車輛交通安全：

9、庫(kù)房管理：

10、特殊天氣：

11、辦公室日常用電安全：

12、從人員思想上，不斷增強(qiáng)大家的安全意識(shí)：

“人生沒(méi)有彩排，生命只有一次”，只要每位同志從思想上高度重視安全工作，認(rèn)真落實(shí)安全措施及時(shí)消除安全隱患，哪怕是一點(diǎn)一滴，就能夠保證安全工作有序進(jìn)行。為了確保員工、公司、客戶和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全、杜絕傷害事故發(fā)生，每名員工都要有強(qiáng)烈的安全意識(shí)，認(rèn)真遵守安全制度，落實(shí)安全措施，以“安全為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全”為理念，確保各項(xiàng)工作安全有序的進(jìn)行。

安全培訓(xùn)總結(jié)二

為了更好地迎接2015年食品安全宣傳周的到來(lái)，社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注程度，我單位緊緊圍繞食品安全宣傳周的活動(dòng)主題開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將有關(guān)活動(dòng)情況總結(jié)如下：

以黨的十八屆四中全會(huì)精神為指引，以食品安全監(jiān)管體制改革為契機(jī)，緊扣宣傳周主題，全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng)。深入反映監(jiān)管工作和體制改革取得的積極進(jìn)展，宣貫《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》等重要法律法規(guī)的出臺(tái)與實(shí)施，闡述未來(lái)工作的主要目標(biāo)和重大舉措，推動(dòng)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門和相關(guān)部門進(jìn)一步明確任務(wù)，演講稿之家落實(shí)責(zé)任;著力引導(dǎo)食品企業(yè)及從業(yè)者，形成主體責(zé)任和道德誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化道德觀念教育，倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)風(fēng)氣，普及信用文化知識(shí);推動(dòng)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán)，推動(dòng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門與其他部門、機(jī)構(gòu)之間建立更為有力的協(xié)同聯(lián)動(dòng)治理機(jī)制，形成堅(jiān)實(shí)的外部約束和道德底線。促使食品安全保障由單純依靠食品安全監(jiān)管部門向多方主體主動(dòng)參與、多種要素發(fā)揮作用的綜合治理轉(zhuǎn)變。

我校認(rèn)真貫徹省、市、區(qū)教育主管部門的專題會(huì)議精神,“提高自我認(rèn)識(shí),加強(qiáng)管理,以對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)極端負(fù)責(zé)的精神做好學(xué)校安全工作。”為此,我校確定了安全工作的指導(dǎo)思想及總體目標(biāo):以樹(shù)立安全意識(shí)為主線,以強(qiáng)化層層管理責(zé)任制為核心,以落實(shí)具體措施為重點(diǎn),及時(shí)全面排查、清理和整頓校園內(nèi)安全隱患,努力創(chuàng)建一個(gè)管理有序、防控有力、整改迅速、環(huán)境安定、校風(fēng)良好的安全文明校園,確保學(xué)校在良好的教育教學(xué)秩序及生活秩序中穩(wěn)步發(fā)展。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門成立了食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與食品安全宣傳活動(dòng)，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

遇到問(wèn)題及時(shí)反饋上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，遇到火情及時(shí)采取邊報(bào)警，邊撲救，采取“先控制，后滅火，”在撲救可燃?xì)怏w、液體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先切斷可燃物的來(lái)源，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)滅火成效。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)的主題“社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全”，社會(huì)協(xié)同共治是創(chuàng)新社會(huì)管理和市場(chǎng)監(jiān)管的基本思路，是促進(jìn)國(guó)家職能轉(zhuǎn)變、實(shí)現(xiàn)公共利益最大化的重要途徑，也是解決食品安全監(jiān)管中存在的公共服務(wù)分散不均、監(jiān)管力量相對(duì)不足和微觀環(huán)境復(fù)雜多變等突出問(wèn)題的有效手段。

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定詳細(xì)的宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展大型廣場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)、食品安全教育課等活動(dòng)，演講稿之家以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料、實(shí)物比較等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心重視食品安全的社會(huì)氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

6月24日上午，執(zhí)法人員在我局門口組織了一次宣傳咨詢活動(dòng)，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和實(shí)物比較等形式，向過(guò)往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)，共發(fā)放宣傳材料2000多份，咨詢服務(wù)群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。

6月25日下午，我局結(jié)合創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)街工作，召集轄區(qū)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人近100人舉辦了一場(chǎng)“餐飲安全在行動(dòng)”的座談會(huì)，演講稿之家進(jìn)一步傳達(dá)了嚴(yán)厲打擊非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的決心和增強(qiáng)打擊力度，強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。接著，聽(tīng)取了基層監(jiān)管人員和各餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的意見(jiàn)，分析存在問(wèn)題的原因，為開(kāi)展好下步監(jiān)管工作找準(zhǔn)了重點(diǎn)和方向。

此外，我局在各鎮(zhèn)街設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)，由各鎮(zhèn)監(jiān)管辦公室主任負(fù)責(zé)牽頭，以橫幅、等形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)。各街道辦事處也在部分社區(qū)懸掛了宣傳橫幅，積極參與宣傳活動(dòng)。

第4篇：餐飲主管工作安排范文

一、 指導(dǎo)思想

把安全生產(chǎn)工作列為首要重點(diǎn)，并作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的重要工作來(lái)實(shí)施抓緊抓好。在認(rèn)真學(xué)習(xí)公司相關(guān)文件的前提下，要求相關(guān)管理人員及部門負(fù)責(zé)人，以高度的責(zé)任心，抓好安全生產(chǎn)工作，堅(jiān)持“以人為本”的發(fā)展理念，落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，做到思想認(rèn)識(shí)上警鐘長(zhǎng)鳴、督促檢查上嚴(yán)格細(xì)致、事故處理上嚴(yán)肅認(rèn)真，并按照各自分管工作，及時(shí)召開(kāi)安全會(huì)議，為配合公司工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、 指導(dǎo)原則

在服務(wù)區(qū)“安全生產(chǎn)年”專項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下組織展開(kāi)工作，制定詳細(xì)的工作預(yù)案，將工作層層分解，落實(shí)責(zé)任，明確職責(zé)，充分發(fā)揮服務(wù)區(qū)管理人員、各部門負(fù)責(zé)人及安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的職能作用，協(xié)調(diào)配合，齊頭并進(jìn)，創(chuàng)造性地開(kāi)展好安全生產(chǎn)工作，順利完成全年工作任務(wù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、 活動(dòng)目標(biāo)

通過(guò)深入開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”的專項(xiàng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)區(qū)自身責(zé)任制的落實(shí)、安全生產(chǎn)隱患的排查、安全生產(chǎn)宣傳教育的深入、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作的加強(qiáng)、安全生產(chǎn)體制機(jī)制的健全、安全管理隊(duì)伍建設(shè)的完善，確保公司協(xié)調(diào)全面發(fā)展。

四、 活動(dòng)時(shí)間與組織機(jī)構(gòu)

“安全生產(chǎn)年”專項(xiàng)活動(dòng)共三個(gè)階段：分為宣傳發(fā)動(dòng)、組織開(kāi)展、評(píng)比總結(jié)。

第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)（4月-5月）。圍繞該活動(dòng)的目標(biāo)和要求，安排部署服務(wù)區(qū)全年安全工作，做好宣傳教育工作和營(yíng)造社會(huì)輿論氛圍。

第二階段：組織開(kāi)展（6月-10月）。根據(jù)不同時(shí)段服務(wù)區(qū)的安全重點(diǎn)，結(jié)合公司相關(guān)文件，認(rèn)真組織開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”的具體活動(dòng)。

第三階段：評(píng)比總結(jié)（11月-12月）。針對(duì)第四季度趕任務(wù)、搶工期現(xiàn)象的增多和冬季交通安全生產(chǎn)工作的特點(diǎn)，深入推進(jìn)活動(dòng)開(kāi)展，對(duì)服務(wù)區(qū)全年活動(dòng)開(kāi)展進(jìn)行總結(jié)、檢查、評(píng)比和表彰。

服務(wù)區(qū)成立“安全生產(chǎn)年”專項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：

組 長(zhǎng)：徐朋鵬

副組長(zhǎng)：解燕芳

成 員：張 偉 徐 螢 李 建 盧 韋華

朱 蒙 劉 佳 田小花 李英武

卓敬翔 高 璐 張崇斌 王學(xué)禮

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在服務(wù)區(qū)辦公室，按照責(zé)任包干、包片到人的辦法明確分工，服務(wù)區(qū)經(jīng)理徐朋鵬總負(fù)責(zé)，解燕芳負(fù)責(zé)后勤和相關(guān)事物，同時(shí)協(xié)助商品部和保潔部的工作；張偉負(fù)責(zé)餐飲部；徐螢負(fù)責(zé)辦公室和保安部；劉佳負(fù)責(zé)加油站；高璐負(fù)責(zé)商品部；朱蒙負(fù)責(zé)客房部；張崇斌負(fù)責(zé)保潔部；其他人協(xié)助各部門工作。

五、 活動(dòng)要求

1、認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以各主管為負(fù)責(zé)人的“安全生產(chǎn)年”的活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，建立管理主管親自抓、分管主管具體抓、職能部門分工配合的工作體系，形成事事有人管，層層有人抓的工作局面。

第5篇：餐飲主管工作安排范文

工作任務(wù)

本次專項(xiàng)治理的范圍是管道燃?xì)?、液化石油氣?jīng)營(yíng)企業(yè)。

主要目標(biāo)任務(wù)是：落實(shí)行業(yè)安全管理責(zé)任和燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，督促燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂安全供用氣合同、建立用戶使用檔案、推廣使用燃?xì)庑孤秷?bào)警器裝置；督促燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和合同約定，對(duì)用戶燃?xì)庠O(shè)施、安全用氣進(jìn)行檢查和技術(shù)指導(dǎo)；排查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和用戶管理存在的隱患和漏洞。向社會(huì)公示合法燃?xì)夤?yīng)企業(yè)名錄。對(duì)存在違法違規(guī)供氣行為的燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)依法移交有關(guān)部門追究責(zé)任。

責(zé)任分工

區(qū)規(guī)劃建設(shè)局燃管處負(fù)責(zé)區(qū)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，各街道辦事處城建辦負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。

工作內(nèi)容及時(shí)間安排

（一）燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)安全大檢查（4月至5月）

區(qū)燃?xì)夤芾硖幗Y(jié)合《燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證》年檢工作對(duì)企業(yè)開(kāi)展安全大檢查工作，檢查方式采取企業(yè)自查和管理部門重點(diǎn)監(jiān)督檢查相結(jié)合。重點(diǎn)檢查內(nèi)容：

1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。重點(diǎn)檢查各類設(shè)備、設(shè)施是否齊全有效，設(shè)備設(shè)施是否定期檢測(cè)、檢修，日常維護(hù)保養(yǎng)是否到位；單位工作人員定期安全教育情況，工作人員持證上崗情況；企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理情況，隱患排查整改情況；安全生產(chǎn)管理制度建立、健全和執(zhí)行情況，安全技術(shù)操作規(guī)程、崗位責(zé)任制、緊急事故狀態(tài)時(shí)的突況應(yīng)急處置預(yù)案制定情況及相關(guān)安全制度建立落實(shí)情況；安全生產(chǎn)監(jiān)督及管理人員配備和職責(zé)履行情況等。

2.液化石油氣鋼瓶充裝和配送管理。各液化石油氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得充裝不合格鋼瓶和非自有產(chǎn)權(quán)鋼瓶，自有鋼瓶應(yīng)定期檢驗(yàn)，充裝鋼瓶不得短斤少兩和超量灌裝，灌裝后應(yīng)逐瓶進(jìn)行氣密性檢驗(yàn)，充裝的液化石油氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁擅自設(shè)立瓶裝液化石油氣供應(yīng)站點(diǎn)，不向二道商販銷售液化石油氣。鋼瓶運(yùn)輸配送過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)安全管理，嚴(yán)格遵守危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸?shù)挠嘘P(guān)規(guī)定，車輛安全設(shè)施要確保有效，駕駛員、押運(yùn)員配備齊全，嚴(yán)禁酒后和疲勞駕駛，嚴(yán)禁超載。

（二）公布《區(qū)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)名錄》（5月）

區(qū)燃?xì)庑姓鞴懿块T將審核合格取得《燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證》的企業(yè)通過(guò)媒體向社會(huì)公布。

（三）用戶安全管理工作（5月至6月上旬）

1.完善用戶檔案。燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)分類完善用戶檔案資料，詳細(xì)登記用戶單位（姓名）、地址、聯(lián)系電話、使用液化石油氣鋼瓶數(shù)量、日（月）用氣量、供氣方式等情況，并建立電子和紙質(zhì)兩套檔案。

2.簽訂供用氣合同。燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)與用戶簽訂《燃?xì)夤┯脷夂贤?，明確供氣設(shè)施和用氣設(shè)備的使用和維護(hù)等責(zé)任，合理界定供用氣雙方的權(quán)利義務(wù)和違約責(zé)任，明確安全用氣規(guī)則等，進(jìn)一步規(guī)范用氣行為。

3.開(kāi)展用戶安全用氣檢查。燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)要組織開(kāi)展用戶安全用氣大檢查工作，安全檢查要做到全覆蓋、無(wú)縫隙，安全檢查結(jié)果經(jīng)用戶簽字后存入檔案。對(duì)用戶存在的安全隱患要書(shū)面通知并協(xié)助用戶整改，整改不合格的，停止供氣。

各燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)要組織專門力量，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高入戶檢查人員素質(zhì)，切實(shí)提高用戶安全檢查質(zhì)量，消除用戶安全使用隱患。用戶安全用氣檢查情況納入用戶檔案管理。

（四）安全用氣宣傳（6月）

區(qū)燃?xì)庑姓芾聿块T組織燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)利用“安全生產(chǎn)月”開(kāi)展安全用氣宣傳活動(dòng)，深入社區(qū)、街道、學(xué)校，充分利用各種媒體，大力開(kāi)展燃?xì)獬ＷR(shí)和事故案例宣傳，加強(qiáng)燃?xì)獍踩窘逃?，推廣應(yīng)用燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置，提高廣大燃?xì)庥脩舻陌踩褂弥R(shí)，提高安全防范意識(shí)，預(yù)防安全事故的發(fā)生。

第6篇：餐飲主管工作安排范文

今年以來(lái)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門精心指導(dǎo)下，我辦認(rèn)真貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī)，開(kāi)展了2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”、換發(fā)新證、飛行檢查、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建等工作。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、主要工作開(kāi)展情況

1. 強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任。一是，為進(jìn)一步強(qiáng)化和落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管屬地管理和企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，市人民政府與各縣（市、區(qū)）政府下達(dá)了《2018年xx市畜禽屠宰監(jiān)管工作責(zé)任書(shū)》，各縣（市、區(qū)）畜牧主管部門與轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂安全生產(chǎn)、肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀，建立健全了畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任和工作程序。二是，為規(guī)范我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)臺(tái)賬管理，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)文件精神，各縣（市、區(qū)）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)從2018年一月開(kāi)始，全面啟用農(nóng)業(yè)部門制定的14項(xiàng)新的管理臺(tái)賬，督促屠宰企業(yè)安排專職人員如實(shí)記錄各項(xiàng)臺(tái)賬，并做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、填報(bào)及時(shí)。三是，為提高畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)和信息報(bào)送的質(zhì)量，將全市116家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)錄入全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)信息化管理。并組織各縣（市、區(qū)）屠宰監(jiān)管統(tǒng)計(jì)員參加省、市業(yè)務(wù)培訓(xùn)，共計(jì)100余人，切實(shí)增強(qiáng)了我市屠宰行業(yè)管理信息員的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識(shí)。

2.部門聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)。一是，為嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，市農(nóng)業(yè)局印發(fā)了《xx市2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案》，市農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)、公安局聯(lián)合下發(fā)了《嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”方案》。各地畜牧、公安、食藥監(jiān)等部門聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，開(kāi)展了屠宰領(lǐng)域打擊違法違規(guī)行為的專項(xiàng)行動(dòng)。全市已累計(jì)開(kāi)展生豬屠宰領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)執(zhí)法檢查130余次，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員900人次，其中聯(lián)合執(zhí)法檢查27次，查獲涉案物品4340余公斤，貨值11萬(wàn)余元，罰沒(méi)金額6.254萬(wàn)元。二是，為加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)監(jiān)督管理，市農(nóng)業(yè)局印發(fā)了《xx市2018年生豬屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）飛行檢查行動(dòng)方案》，并組織畜禽定點(diǎn)屠宰、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督等部門有關(guān)工作人員，根據(jù)檢查方案，對(duì)全市范圍內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展了飛行檢查，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的屠宰資質(zhì)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、出場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量、管理制度落實(shí)等情況。對(duì)飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了飛行檢查整改通知書(shū)，提出了整改意見(jiàn)和整改時(shí)限，并要求各地屠宰主管部門督促屠宰企業(yè)按照整改內(nèi)容限期整改到位。三是為維護(hù)全市生豬屠宰、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)市場(chǎng)秩序，確保生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，轉(zhuǎn)發(fā)了《XX省農(nóng)業(yè)廳 XX省食品藥品監(jiān)督管理局 XX省公安廳關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展打擊私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的通知》，明確了農(nóng)業(yè)（畜牧）、公安、食藥監(jiān)三個(gè)部門的職責(zé)分工，各地畜牧主管部門在生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)政府駐地以及餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)肉品消費(fèi)場(chǎng)所，張貼了《關(guān)于打擊私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的通告》，共計(jì)2670份。起到了很好的宣傳效果，彰顯了對(duì)私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的打擊決心。

3.制定方案，做好示范創(chuàng)建。為重點(diǎn)推進(jìn)屠宰行業(yè)管理規(guī)范化、企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品信息清晰化、待宰經(jīng)營(yíng)協(xié)議化等“四化”建設(shè)，促進(jìn)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、做大做強(qiáng)，結(jié)合我市實(shí)際，印發(fā)了xx市《生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)創(chuàng)建實(shí)施方案（試行）》。并從已換發(fā)新證的屠宰企業(yè)中，挑選出基礎(chǔ)條件較好、符合標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建要求的企業(yè)，參加了省農(nóng)業(yè)廳組織的標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，成效顯著。

4.嚴(yán)格把關(guān)，做好資格審核換證。一是，根據(jù)省廳有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核換證工作要求，市農(nóng)業(yè)（畜牧）主管部門對(duì)全市范圍內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展資格審查，通過(guò)企業(yè)自查、縣級(jí)審查、市級(jí)審核的方式，對(duì)符合換證要求的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，換發(fā)了農(nóng)業(yè)部門制定的生豬定點(diǎn)屠宰資格證和標(biāo)志牌，進(jìn)一步規(guī)范了我市的生豬定點(diǎn)屠宰證章管理。截止12月底，我市XX家A類屠宰企業(yè)中，XX家已全部完成換發(fā)新證工作。二是，為創(chuàng)新監(jiān)管模式，保障肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全，市農(nóng)業(yè)（畜牧）主管部門聯(lián)合市環(huán)保等部門，參照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《環(huán)境保護(hù)法》等有關(guān)規(guī)定，對(duì)高安市XX瑞錦食品有限公司申報(bào)的肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核驗(yàn)收合格，報(bào)請(qǐng)市政府同意，對(duì)該企業(yè)頒發(fā)了全省第一家標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；呐＃ㄑ颍┒c(diǎn)屠宰證書(shū)，并督促屠宰企業(yè)落實(shí)了肉品質(zhì)量和安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

二、存在的主要問(wèn)題

1.基于利益驅(qū)使，加上私屠濫宰活動(dòng)隱蔽性強(qiáng)，經(jīng)常變換私屠濫宰的場(chǎng)點(diǎn)，增加了打擊的難度，使得生豬私屠濫宰現(xiàn)象還有少量存在。

第7篇：餐飲主管工作安排范文

受州政府的委托，下面我就****年食品安全工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作簡(jiǎn)要匯報(bào)，并就今年食品安全工作提出建議，不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、**年食品安全工作簡(jiǎn)要回顧

**年，**各級(jí)政府和各成員單位在州委、州政府和省食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全年的食品安全目標(biāo)任務(wù)，認(rèn)真貫徹上級(jí)決策部署，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類指導(dǎo)，積極整合執(zhí)法力量，開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，使食品安全保障水平得到全面提升，確保了廣大人民群眾的飲食安全，為促進(jìn)我州經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康快速發(fā)展做出了積極努力，**未發(fā)生一起重大食品安全事故。

（一）各級(jí)政府高度重視，綜合監(jiān)管機(jī)制不斷健全

去年以來(lái)，**各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次聽(tīng)取食品安全匯報(bào)，州人大和州政協(xié)先后組織開(kāi)展《食品衛(wèi)生法》視察和食品安全調(diào)研工作，州政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次深入到食品市場(chǎng)和各相關(guān)單位，開(kāi)展食品安全狀況調(diào)研和檢查，提出建議和要求。州政府兩次組織召開(kāi)食品安全工作會(huì)議、州政府與各縣政府和職能部門簽訂《**年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》、各級(jí)政府食品安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)逐年增加，等等，都表明了**各級(jí)政府食品安全地方政府負(fù)總責(zé)的意識(shí)和抓食品安全工作的主動(dòng)性明顯增強(qiáng)，這都為確保**食品安全，提供了強(qiáng)有力的組織保障和財(cái)力支持。

――食品安全綜合監(jiān)管制度建設(shè)取得新進(jìn)展。在認(rèn)真貫徹落實(shí)已有制度的基礎(chǔ)上，州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室依據(jù)《青海省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，修訂了《海南州重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，為便于《預(yù)案》的操作，又及時(shí)編制《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》。同時(shí)，制定了《村委會(huì)食品安全事件報(bào)告制度》《村委會(huì)食品安全事件問(wèn)責(zé)制度》《食品安全監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法制度》《食品安全信用信息征集評(píng)價(jià)披露制度》和《食品安全信用分類管理及獎(jiǎng)懲制度》等制度。各項(xiàng)制度的建立和完善，把**食品安全綜合監(jiān)管工作推上了科學(xué)監(jiān)管、有序監(jiān)管的軌道。

――食品安全信息收集、報(bào)送、傳遞機(jī)制進(jìn)一步加強(qiáng)。去年以來(lái)，各縣、各成員單位每季度定期將實(shí)施食品放心工程和開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作情況，上報(bào)食品安全協(xié)調(diào)委員，委員會(huì)辦公室及時(shí)編印工作簡(jiǎn)報(bào)，反映工作動(dòng)態(tài)，建立完善了食品安全信息互動(dòng)和共享機(jī)制。

――綜合監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)取得實(shí)效。去年，**所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村（居）民委員均成立了食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)（即食品安全綜合監(jiān)管辦公室），明確了工作人員和職責(zé)。以政府主管領(lǐng)導(dǎo)為主要負(fù)責(zé)人，有關(guān)部門各司其職的食品安全綜合監(jiān)管格局和州、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村四級(jí)食品安全綜合監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)在**基本形成。同時(shí)，各縣還利用年中督查、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部集訓(xùn)等時(shí)機(jī)，以“以會(huì)代訓(xùn)”的形式，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村的食品安全綜合監(jiān)管辦公室工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

（二）年度目標(biāo)責(zé)任得到落實(shí)，綜合評(píng)價(jià)考核逐級(jí)展開(kāi)

委員會(huì)辦公室制定了《海南州**年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》和《食品安全工作綜合考評(píng)方案》，明確了整治重點(diǎn)和考核重點(diǎn)。**各級(jí)政府通過(guò)逐級(jí)簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，將任務(wù)和責(zé)任分解到縣、鄉(xiāng)、村。去年，州與縣、縣與鄉(xiāng)、鄉(xiāng)與村的目標(biāo)責(zé)任簽訂面達(dá)**。為全面完成年度食品安全目標(biāo)任務(wù)，委員會(huì)辦公室分別在去年7月和12月，協(xié)調(diào)州衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，對(duì)各縣食品安全工作進(jìn)行了半年督查和全年評(píng)價(jià)。從評(píng)價(jià)的整體情況來(lái)看，縣、鄉(xiāng)級(jí)政府對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)的意識(shí)明顯增強(qiáng)，食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)投入力度加大，全年累計(jì)投入**萬(wàn)元，同比增幅**。其中增幅較大是同德縣和貴南縣。

（三）食品安全宣傳教育方式不斷創(chuàng)新，宣傳工作成效明顯

為不斷加強(qiáng)和深化**食品安全宣傳教育工作，努力提升宣傳教育成果，州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室在深入實(shí)施食品安全知識(shí)“四進(jìn)七個(gè)一”活動(dòng)的基礎(chǔ)上，為使宣傳活動(dòng)更加廣泛，更加關(guān)注民生、貼進(jìn)民心、深入群眾，結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)新思路，提出了“五進(jìn)一上八個(gè)一”宣傳新內(nèi)容，增加了宣傳活動(dòng)進(jìn)機(jī)關(guān)，上公路等。州、縣、鄉(xiāng)各級(jí)食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和工商等部門，充分利用公路、城鄉(xiāng)墻體，刷制食品藥品安全標(biāo)語(yǔ)、警示語(yǔ)、溫馨提示語(yǔ)等，印制通俗易懂的食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)，貴南縣還印制了藏漢兩文的宣傳材料，這些都為食品安全宣傳工作更加深入、更加廣泛奠定了基礎(chǔ)。各縣結(jié)合實(shí)際制定了年度食品安全宣傳教育方案，各級(jí)食協(xié)委辦公室以“關(guān)注食品藥品安全，共創(chuàng)和諧社會(huì)”和“關(guān)注食品藥品安全，構(gòu)建文明、富裕新海南”等為主題，開(kāi)展了大型宣傳活動(dòng)。共和縣開(kāi)展了食品安全宣傳進(jìn)青海湖景區(qū)活動(dòng)，同德縣把食品藥品安全宣傳帶到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨員培訓(xùn)班，興海縣組織人員到開(kāi)展了食品安全知識(shí)進(jìn)廠礦活動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“五進(jìn)一上八個(gè)一”宣傳活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，印發(fā)宣傳資料**萬(wàn)余份，懸掛標(biāo)語(yǔ)橫幅**條，展出展板54塊，在各大超市張貼宣傳畫(huà)**余張，在中小學(xué)校開(kāi)展食品安全知識(shí)講座**次，到企業(yè)開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)**次，設(shè)立食品安全信息上報(bào)點(diǎn)**個(gè)，制作印發(fā)《食品藥品安全知識(shí)100問(wèn)》3000本，宣傳活動(dòng)收到了良好的效果。

（四）以食品安全專項(xiàng)整治為主要手段，著力解決食品安全突出問(wèn)題

根據(jù)年度食品安全專項(xiàng)整治工作安排，州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室在**范圍內(nèi)，分別牽頭開(kāi)展了“元旦春節(jié)”“五一節(jié)”“夏季飲品和茶園食品安全”和“中秋國(guó)慶節(jié)”等食品安全專項(xiàng)檢查，取得了一定的成效。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)督請(qǐng)各縣政府和各成員單位落實(shí)責(zé)任，有效地促進(jìn)了各部門的監(jiān)管工作。去年，在各類專項(xiàng)行動(dòng)中，**累計(jì)檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所**萬(wàn)家（次），查處各類食品安全違法違規(guī)案件**起，貨值**萬(wàn)元，取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)**戶，處罰款**萬(wàn)余元。

――農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作得到加強(qiáng)。農(nóng)牧部門積極開(kāi)展農(nóng)資打假專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)動(dòng)物檢疫和市場(chǎng)督查工作，共檢查肉制品屠宰加工、經(jīng)營(yíng)使用單位162處，檢查活羊23977只、牛2014頭、豬4079頭，羊胴體42483只，牛胴體1567頭，豬胴體7566頭，禽類產(chǎn)品**余公斤，查處未憑動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明經(jīng)營(yíng)禽類產(chǎn)品個(gè)體**戶，對(duì)違法行為進(jìn)行了處罰。

――食品生產(chǎn)加強(qiáng)行為不斷規(guī)范。質(zhì)監(jiān)部門為了進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》頒布實(shí)行后，對(duì)恰卜恰地區(qū)食品企業(yè)（小作坊）進(jìn)行了《特別規(guī)定》的宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立“食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，企業(yè)的參培率達(dá)**，小作坊參培率達(dá)**。同時(shí)，積極組織開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得了很好的成效。

――以農(nóng)村食品市場(chǎng)整治為重點(diǎn)，確保流通環(huán)節(jié)食品安全。工商部門下大力氣狠抓食品安全工作，取得了實(shí)效。去年，開(kāi)展了農(nóng)村食品整頓年活動(dòng)，以在貴德召開(kāi)的全省工商系統(tǒng)**年“食品安全進(jìn)農(nóng)（牧）家”活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨全省農(nóng)村牧區(qū)食品監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)為契機(jī)，結(jié)合海南農(nóng)牧區(qū)實(shí)際，開(kāi)展了以“嚴(yán)把主體資格、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、嚴(yán)查食品質(zhì)量、狠抓案件查辦、維護(hù)消費(fèi)安全”為主題的農(nóng)村牧區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)整治進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)牧區(qū)食品市場(chǎng)，食品質(zhì)量得到明顯提高。

――強(qiáng)化措施，確保餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。衛(wèi)生部門在餐飲業(yè)和學(xué)校食堂中推行了食品衛(wèi)生管理制度和食品量化分級(jí)管理制度，加大對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)管力度，在重大活動(dòng)和節(jié)日期間指定專人對(duì)接待單位的餐飲衛(wèi)生進(jìn)行了全程監(jiān)督，確保了重大活動(dòng)和節(jié)日期間的食品安全。全年新（換）辦衛(wèi)生許可證**個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到**，為**名從業(yè)人員辦理健康證，持證率達(dá)到**。

――定點(diǎn)屠宰工作不斷加強(qiáng)，“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”不斷深入。經(jīng)貿(mào)部門嚴(yán)格按照《青海省生豬屠宰專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》要求，加大畜禽屠宰市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，共檢查各類屠宰市場(chǎng)和銷售點(diǎn)**個(gè)，無(wú)檢疫羊胴體10只，牛肉**余斤，對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照《海南州畜禽屠宰管理辦法》規(guī)定，進(jìn)行行政處罰**起，罰款**元。同時(shí)，積極推行“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”工程，**建設(shè)改造“農(nóng)家店”**家，其中鄉(xiāng)級(jí)店**家，村級(jí)店**家。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，**年食品綜合監(jiān)管工作取得了一定的成績(jī)，這與州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，與廣大群眾的支持與信任是分不開(kāi)的，是食品安全各監(jiān)管部門廣大干部職工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取、求真務(wù)實(shí)的結(jié)果。在此，請(qǐng)?jiān)试S我代表州食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室，向他們表示誠(chéng)摯的謝意！

二、**年食品安全工作主要建議

**年，是我國(guó)政治經(jīng)濟(jì)生活中極為重要的一年，做好今年的食品安全工作意義重大。我們一定要全面貫徹黨的十七大精神，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)清形勢(shì)、堅(jiān)定信心、明確目標(biāo)、狠抓落實(shí)，進(jìn)一步解放思想，創(chuàng)新思路，力爭(zhēng)在食品安全專項(xiàng)整治，綜合監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)和流通體系建設(shè)以及農(nóng)牧區(qū)食品安全，食品安全宣傳教育等方面取得突破性進(jìn)展，切實(shí)保障公眾飲食安全，為促進(jìn)**經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展提供保證。

（一）突出難點(diǎn)重點(diǎn)，加大整治力度，繼續(xù)推進(jìn)和深化食品安全專項(xiàng)整治工作。繼續(xù)推行“2+1”食品安全綜合監(jiān)管模式（即：《年度**食品放心工程實(shí)施方案》《年度食品目標(biāo)責(zé)任綜合考評(píng)工作方案》和《**年度食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》）。按照省、州食品安全專項(xiàng)整治工作的要求，緊緊圍繞群眾需求最多、消費(fèi)最直接、反映最強(qiáng)烈、危害最大的食品安全問(wèn)題和隱患，繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作。要進(jìn)一步細(xì)化農(nóng)牧區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作任務(wù)，積極推進(jìn)聯(lián)合執(zhí)法工作。要進(jìn)一步明確專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域。努力使我州食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲業(yè)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及時(shí)查處。逐級(jí)簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，開(kāi)展目標(biāo)責(zé)任書(shū)的考核評(píng)價(jià)工作。

（二）認(rèn)真研究食品安全工作規(guī)律，解決監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。一是要深入學(xué)習(xí)和深刻領(lǐng)會(huì)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》以及黨和國(guó)家有關(guān)食品安全工作的文件精神，從保證人民群眾身體健康和生命安全的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，不斷地加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。二是要針對(duì)假劣食品流向農(nóng)牧區(qū)的問(wèn)題，進(jìn)一步加大農(nóng)牧區(qū)食品安全監(jiān)管的工作力度，不斷鞏固和擴(kuò)大基層食品安全綜合監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，發(fā)揮已經(jīng)建成的縣、鄉(xiāng)、村食品安全綜合監(jiān)管信息員的作用，把食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到實(shí)處、分解到人。三是在**進(jìn)一步推廣《食品安全事件村委會(huì)報(bào)告及問(wèn)責(zé)制度》，為正確、及時(shí)、有效地處置農(nóng)牧區(qū)食品安全突發(fā)事件打好基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對(duì)可能發(fā)生的食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決的工作目標(biāo)，努力把人民群眾的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和損失降至最低。

(三)加強(qiáng)信息化

建設(shè)，實(shí)現(xiàn)信息資源共享。目前，“海南食品安全信息網(wǎng)”已經(jīng)開(kāi)通。今年，要認(rèn)真做好“**食品安全網(wǎng)站”建設(shè)和更新工作，充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體的優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間公布各時(shí)期食品安全情況，豐富地展現(xiàn)和宣傳食品安全信息，讓公眾及時(shí)了解海南州食品安全動(dòng)態(tài)。力爭(zhēng)今年把互聯(lián)互通擴(kuò)展至縣級(jí)，實(shí)現(xiàn)縣以上食品安全信息報(bào)送、信息披露、工作交流等的信息化管理，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管信息的收集、整理、分析和工作。落實(shí)食品安全信息定期通報(bào)制度，要充分利用已經(jīng)開(kāi)通的“海南食品安全信息網(wǎng)”這個(gè)平臺(tái)，食品安全重大事件應(yīng)急的操作規(guī)則，內(nèi)部人員名單和聯(lián)系方式，以提高重大食品安全事故應(yīng)急應(yīng)對(duì)能力，保障各族人民群眾的飲食安全。

（四）充分利用資源優(yōu)勢(shì)，深入開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”工程。各級(jí)政府和食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要繼續(xù)在州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，密切協(xié)作，深入開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”農(nóng)牧區(qū)現(xiàn)代物流配送體系的建設(shè)工作，通過(guò)各部門的共同努力，使我州的“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”工程取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，為農(nóng)牧區(qū)人民群眾的食品安全消費(fèi)、便捷消費(fèi)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。

（五）繼續(xù)深化食品安全宣傳教育工作。采取靈活方式，扎實(shí)開(kāi)展宣傳教育工作。在**繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全知識(shí)“五進(jìn)一上八個(gè)一”活動(dòng)。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作人員教育培訓(xùn)工作，切實(shí)提高農(nóng)村牧區(qū)食品安全管理水平。通過(guò)宣傳使群眾的自我防范意識(shí)有所提高，特別是廣大農(nóng)牧民群眾對(duì)假劣食品的防御能力有所提高，**食品安全宣傳教育警示語(yǔ)、溫馨提示語(yǔ)的范圍逐步擴(kuò)大，企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)得到強(qiáng)化。

第8篇：餐飲主管工作安排范文

一、工作目標(biāo)

全面鞏固近年來(lái)畜禽屠宰監(jiān)管和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，大力強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí)，集中精力進(jìn)行畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)治理整頓，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)注水肉、病害肉等違法違規(guī)行為，積極探索構(gòu)建畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，從根本上提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，保證人民群眾吃上“放心肉”。

二、整治任務(wù)

（一）扎實(shí)開(kāi)展病死畜禽非法交易整治

畜牧主管部門要強(qiáng)化對(duì)活畜、活禽的產(chǎn)地檢疫，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸無(wú)檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為。要嚴(yán)格開(kāi)展屠宰檢疫，對(duì)進(jìn)入屠宰廠（場(chǎng)）的活畜、活禽，嚴(yán)格查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，對(duì)無(wú)檢疫證明的要按有關(guān)規(guī)定處理；認(rèn)真做好屠宰同步檢疫工作，切實(shí)規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無(wú)害化處理，嚴(yán)厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。

（二）積極開(kāi)展瘦肉精等禁用物質(zhì)整治

畜牧主管部門要廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的危害，提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的質(zhì)量安全意識(shí)；要加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為。

商務(wù)主管部門要督促定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）積極配合畜牧主管部門對(duì)瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢測(cè)，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的抽檢工作。

（三）深入開(kāi)展注水肉整治

商務(wù)主管部門要會(huì)同有關(guān)部門，根據(jù)注水肉發(fā)生的規(guī)律，加強(qiáng)對(duì)注水高發(fā)區(qū)域和時(shí)段的巡查，依法嚴(yán)厲查處對(duì)豬、牛、羊、雞和畜禽產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，以及為上述活動(dòng)提供場(chǎng)所等違法行為。要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬、牛、羊、雞的行為。發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)豬、牛、羊、雞和畜禽產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓，造成嚴(yán)重后果或者兩次以上對(duì)豬、牛、羊、雞和畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，要報(bào)請(qǐng)市政府取消其定點(diǎn)屠宰資格。

（四）持續(xù)開(kāi)展私屠濫宰整治

商務(wù)主管部門要會(huì)同有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰專業(yè)村（戶）和畜禽產(chǎn)品加工比較集中的區(qū)域。發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)、冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌的，要依法予以取締，沒(méi)收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，嚴(yán)懲不法分子。要嚴(yán)肅查處定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出借、出租、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要報(bào)請(qǐng)市政府取消其定點(diǎn)屠宰資格；對(duì)為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位或個(gè)人，要責(zé)令改正、依法沒(méi)收違法所得，并處以罰款。

（五）大力開(kāi)展定點(diǎn)屠宰企業(yè)集中清理

商務(wù)主管部門要按照商務(wù)部辦公廳《關(guān)于做好生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證工作的通知》（商秩字〔2010〕263號(hào)）要求，會(huì)同公安、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行集中清理整頓，堅(jiān)決淘汰不達(dá)標(biāo)企業(yè)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)不符合設(shè)置規(guī)劃、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，堅(jiān)決取消其定點(diǎn)屠宰資格；對(duì)符合當(dāng)?shù)卦O(shè)置規(guī)劃但達(dá)不到規(guī)定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，要責(zé)令限期整改，整改后仍不達(dá)標(biāo)的，報(bào)請(qǐng)市政府取消其定點(diǎn)屠宰資格。

畜牧主管部門要按照修訂后的《動(dòng)物防疫條件審查辦法》，對(duì)畜禽屠宰廠（場(chǎng)）原有《動(dòng)物防疫合格證》重新登記，制定過(guò)渡期工作方案，推動(dòng)《動(dòng)物防疫條件合格證》審查發(fā)放工作。

（六）認(rèn)真開(kāi)展屠宰企業(yè)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量整治

商務(wù)主管部門要切實(shí)強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），尤其是以代宰為主的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)格執(zhí)行入廠（場(chǎng)）檢查驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等制度，強(qiáng)化臺(tái)賬管理，完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任，確保出廠畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，是否按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作，是否按要求對(duì)不合格肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，是否存在違規(guī)使用檢驗(yàn)證章的情形。對(duì)出廠（場(chǎng)）未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格畜禽產(chǎn)品的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓、依法對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）及其主要負(fù)責(zé)人從嚴(yán)從重處罰，造成嚴(yán)重后果的，要報(bào)請(qǐng)市政府取消其定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

（七）切實(shí)開(kāi)展加工流通餐飲等環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量整治

質(zhì)監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生等部門要按照職責(zé)分工，督促肉制品加工、畜禽產(chǎn)品銷售、餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等制度，確保畜禽產(chǎn)品均來(lái)自于定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），檢驗(yàn)檢疫合格；依法配合有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證章的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)防私宰肉、含瘦肉精肉、病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊加工、銷售病死病害畜禽產(chǎn)品和注水畜禽產(chǎn)品等行為。

工商行政管理部門要會(huì)同商務(wù)、畜牧等有關(guān)部門推行“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”、“協(xié)議準(zhǔn)入”、掛牌經(jīng)營(yíng)，落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任，嚴(yán)把畜禽產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料肉采購(gòu)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格原料肉行為。衛(wèi)生部門要對(duì)餐飲企業(yè)采購(gòu)的畜禽及其產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品等行為。

（八）加大刑事打擊力度，嚴(yán)厲懲處犯罪分子

商務(wù)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的溝通協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪行為的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；對(duì)社會(huì)反響強(qiáng)烈、情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的重大食品安全案件，要協(xié)調(diào)公安機(jī)關(guān)提前介入，快速有效懲處犯罪分子。

公安機(jī)關(guān)要積極配合有關(guān)部門，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、使用瘦肉精和制售病死病害畜禽產(chǎn)品、注水畜禽產(chǎn)品等違法犯罪行為；嚴(yán)厲查處阻撓行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為，對(duì)涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市）、區(qū)要成立由當(dāng)?shù)卣止茴I(lǐng)導(dǎo)牽頭的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)化對(duì)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用。市直有關(guān)部門要結(jié)合自身職能和本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確工作責(zé)任，提出具體措施，逐級(jí)落實(shí)整治任務(wù)。

（二）加強(qiáng)協(xié)作配合。商務(wù)主管部門要牽頭建立畜禽屠宰專項(xiàng)整治部門協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)部門協(xié)作配合，切實(shí)形成監(jiān)管合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)全過(guò)程的監(jiān)管。各部門要各司其職、各負(fù)其責(zé)，主動(dòng)溝通、密切配合，積極開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，形成打擊聲勢(shì)。

（三）健全長(zhǎng)效機(jī)制。商務(wù)主管部門要會(huì)同有關(guān)部門，探索建立屠宰企業(yè)信用檔案及誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)以及違規(guī)退出機(jī)制，根據(jù)企業(yè)信用記錄狀況實(shí)行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；利用現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，強(qiáng)化溯源管理，打造畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系。

（四）做好應(yīng)急處置。商務(wù)主管部門要按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的總體要求，牽頭制定畜禽產(chǎn)品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確各部門職責(zé)分工、信息通報(bào)、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置及應(yīng)急保障等事宜，及時(shí)處置畜禽產(chǎn)品安全事故。各部門要督促養(yǎng)殖、畜禽屠宰、畜禽產(chǎn)品銷售、畜禽產(chǎn)品加工、餐飲等企業(yè)制定內(nèi)部食品安全事故應(yīng)急方案，定期檢查本企業(yè)食品安全防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患；發(fā)生畜禽產(chǎn)品安全事故的，企業(yè)要立即予以處置，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。

（五）加強(qiáng)宣傳教育。要大力宣傳《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《河北省畜禽屠宰管理辦法》、《河北省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，積極宣傳畜禽屠宰專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，為專項(xiàng)整治創(chuàng)造良好的社會(huì)氛圍。

（六）調(diào)動(dòng)各方力量。要充分發(fā)揮“12312”、“12315”、“12365”等熱線電話作用，為群眾提供快速、便捷的舉報(bào)、申訴、投訴和咨詢渠道，拓寬專項(xiàng)整治案件線索來(lái)源，形成對(duì)違法違規(guī)行為的群防群治局面。

四、時(shí)間安排

（一）動(dòng)員部署階段（8月6日-8月10日）。制定實(shí)施方案，部署專項(xiàng)整治工作。

（二）集中整頓階段（8月11日-11月30日）。組織執(zhí)法力量，全面開(kāi)展專項(xiàng)整治，落實(shí)各項(xiàng)整治任務(wù)。

第9篇：餐飲主管工作安排范文

酒店財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃

一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。

3、開(kāi)展技能比武，今年我們將開(kāi)展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。

2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。

4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的支持。

三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開(kāi)支有控制。

2、在盡量滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)XX萬(wàn)元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購(gòu)部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷商品和滯銷商品有書(shū)面說(shuō)明，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。

3、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對(duì)各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì)，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店整個(gè)物耗成本下降X%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。

酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃怎么寫(xiě)

xx大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在××酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開(kāi)始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排。造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在：沒(méi)有分清工作重點(diǎn)，沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生，為防止以上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：

迎新年，xx年工作計(jì)劃如下：

1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備。

3、對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

4、針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤(pán)存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。

酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃

一、從指導(dǎo)思想出發(fā)

面對(duì)嚴(yán)峻的20xx年經(jīng)濟(jì)形式下，整個(gè)財(cái)務(wù)部員工正確樹(shù)立堅(jiān)定的信念在工作更加要發(fā)揮好“企業(yè)信息系統(tǒng)”的作用，為酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理者及酒店外部會(huì)計(jì)信息使用者提供及時(shí)、真實(shí)、可靠的會(huì)計(jì)信息。并且要提高服務(wù)質(zhì)量，降低經(jīng)營(yíng)成本;秉承“企業(yè)價(jià)值化”的理財(cái)觀念，不斷加強(qiáng)酒店的財(cái)務(wù)管理工作.切實(shí)做好財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，財(cái)務(wù)決策，財(cái)務(wù)預(yù)算，財(cái)務(wù)控制和財(cái)務(wù)分析五項(xiàng)工作，提高酒店的整體的經(jīng)濟(jì)效益。

二、加強(qiáng)部門業(yè)務(wù)及思想上的培訓(xùn)

進(jìn)一步明確財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部各項(xiàng)工作分工，明確各崗位工作職責(zé)，明確各項(xiàng)工作具體步驟及流程，精確地把管理落實(shí)在個(gè)人行為，以期提高財(cái)務(wù)部工作效率以及工作質(zhì)量;細(xì)化各項(xiàng)成本控制工作，加強(qiáng)酒店成本控制力度;解決日常工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題，營(yíng)運(yùn)期間安全工作的布置和落實(shí)，并從以下幾方面進(jìn)行開(kāi)展：