黃帝內經食療養(yǎng)生精選(九篇)

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第1篇：黃帝內經食療養(yǎng)生范文

所謂性味,是指“四氣”與“五味”也?！八臍狻笔侵负疅釡貨鏊姆N藥性,“五味”是指藥物和食物的真實滋味及作用。這里所說的“五味”與烹調所說的“五味”不是完全一致的。烹調上的“五味”主要是指滋味?！八臍狻?如荸薺、萵苣、螃蟹、蝦等,性寒涼;辣椒、羊肉、生姜等,性溫熱?！拔逦丁?辛有發(fā)散行氣、行血作用,如蔥、姜、蒜、芫荽、辣椒及香料等;甘有補益、和中、解毒作用,如大棗、甘草、綠豆、人參等;酸有收斂、固澀、生津作用,如木瓜、烏梅等;苦有清熱、瀉火、存陰作用,如苦瓜、百合、牛蒡、杏仁等;咸有軟堅、散結、瀉下作用,如海帶、紫菜等。

知藥食性味,還要把“四氣”、“五味”結合起來,才能更好地達到養(yǎng)生延年的目的,即《黃帝內經》所云“氣味合而服之,則補精益氣”。近些年來,人們生活質量不斷提高,對藥食性味有了一定認知,重視養(yǎng)生保健,看好食補食療。于是,亦藥亦食的藥膳應運而生,御用藥膳、宮廷藥膳、養(yǎng)生藥膳、滋補藥膳以及藥膳火鍋、藥膳面點、藥膳飲品、藥膳粥、湯、液、汁等相繼上市,人們爭相購買,生意火爆。

人們在既飽眼福又飽口福的過程中,逐漸地認識了藥膳,逐漸地認知藥食的性味。藥與食乃天然物品,具有形、色、味、氣、質等特性,不同的藥、食均有不同的性味。食與藥在功效上有相通之處。古人云:“食療勝于藥療”,“食補勝于藥補”。我們不妨想一想、看一看,在日常我們所吃的動、植物食品中,亦食亦藥者比比皆是。例如,南瓜、冬瓜、蘋果、白梨、山楂、蘿卜、白菜、山藥、芹菜、百合、菠菜、香菇、白果、芡實、蓮子、馬齒莧、芫荽、魚腥草、白扁豆、蔥、姜、蒜等植物性食物,又如鯉魚、鯽魚、黃鱔、龜、蝦、蟹、海參、牡蠣、鮑魚、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋、蠶蛹、螞蟻、龍虱等動物性食物。另外,一些常見的調味品,如八角、桂皮、花椒、草果、丁香、紫蘇、豆蔻、砂仁、黑胡椒、白胡椒等皆可入藥。而一些中藥材,葛根、懷山藥、茯苓、蘆根、佛手、人參、西洋參、金銀花、枸杞子、萊菔子等,則采用適合的劑量及烹調方法后,即可食用。知藥食性味,曉藥食相通之理,運用到日常飲食生活中,自然會收獲保健、養(yǎng)生、延年的豐碩成果。

下面例舉幾款藥膳,僅供同好者參考。

1. 蟲草燉老鴨:冬蟲夏草5根,老公鴨1只,姜塊、蔥結、精鹽各適量。制作:蟲草用溫水浸泡15分鐘,回軟泡開,洗凈去雜質;老公鴨宰殺,去毛開膛除內臟,治凈。將公鴨頭劈開,取5根蟲草置其內,用粗線扎緊,剩下的蟲草同姜塊、蔥結放在公鴨腹內,縫合。然后將公鴨整只放在鍋內,加清水適量,置火了燉至熟爛,用精鹽調味即成。

性味分析:冬蟲夏草為名貴中藥材之一,性溫味甘,有補虛損、益精氣、化痰止咳之功效,可治病后久虛不復、陽痿遺精、咳喘咳血、自汗盜汗等癥。老公鴨肉味甘咸性平,有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效,可治癆熱骨蒸、水腫、咳嗽等癥。兩者合燉,藥性進入鴨肉溶于湯,肉鮮湯醇。此藥膳在《本草綱目拾遺》中有類似記載。

2.茯苓山藥包子:茯苓粉100克,山藥500克,面粉800克,果仁、白糖、精煉油各適量。制作:把山藥去皮洗凈蒸熟壓成泥,加入茯苓粉,用清水調勻,蒸20分鐘,晾涼。待涼后加入果仁、白糖、精煉油,調制成餡。面粉和勻發(fā)酵再揉和,搟成皮,包入上述料做成包子,入籠屜蒸熟即成。

性味分析:茯苓性平味甘淡,具有利水滲濕、安神健脾、降低血糖的功效,可治療脾胃虛弱、尿頻遺精、少食消渴等癥。山藥性溫味甘,有益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤毛皮之功效。兩者調制成作包子,亦藥亦食,營養(yǎng)豐富,香甜味美,可連續(xù)食用,適宜脾胃不健、遺精、尿頻、消渴、虛弱者。

第2篇：黃帝內經食療養(yǎng)生范文

精神養(yǎng)生又謂養(yǎng)心，那么，怎樣養(yǎng)心呢?明代著名醫(yī)學家張景岳說過：“唯樂可養(yǎng)生，欲樂者莫如為善。唯?？杀Ｉ?。祈福者切勿欺天?！睒房绅B(yǎng)生又導出了一個重要的話題，即“樂”必須由“行善“而得到。清代養(yǎng)生家石天基認為：“善養(yǎng)生者，當以德行為主，而以調養(yǎng)為佐?！彼€提出養(yǎng)生要決：常存安靜心、常存正覺心、常存歡喜心、常存良善心、常存和悅心、常存安樂心?，F代醫(yī)學養(yǎng)生五要素中也有“保持平和心態(tài)”這一條，而且“笑一笑十年少”的俗語也深得人心，被廣為奉行。

中國傳統(tǒng)文化里就有許多關于心氣養(yǎng)生的名言，孔子提出“德潤身”、“仁者壽”的觀點；孟子更是提出“善養(yǎng)浩然之氣”、“愛生而不茍生”等積極養(yǎng)生觀點，其“富貴不能、貧賤不能移、威武不能屈”千百年來成為世人養(yǎng)德名言，而我則更加推崇老子“無為而治”的觀點。人生在世無時無刻不在被社會種種亂象所干擾，人的情緒也無不被亂象所左右，愁緒油然而生，所謂“問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流”、“才下眉頭，卻上心頭”，因此身心疲憊，“人比黃花瘦”?？梢?，這樣不會有好的身體，自然也就談不上養(yǎng)生了。人們經常用“想開些”來勸導心有千千結者，其實，“想開些”就是放下心中之事，變有為無，什么都沒有了，才能真正的想開了。“世上本無事，庸人自擾之”，放下與放不下事關重要，放不下就是庸人一個，放得下就能“無為而治”。因此，養(yǎng)生與心氣密切相關。“放心”即“樂心”，心有所專而無所不能。

然而，我是個庸人。相信大多數人也都是庸人，達不到“無為則有為”的境界。吃五谷雜糧。有七情六欲。哪能不庸呢?但庸人也要養(yǎng)生，因此還得在“樂”上找出路。

樂要有樂的理由，人老了，想的就多了，想過去的金戈鐵馬、叱咤風云，想今后的來日無多、盼兒孫孝順，總是這樣想下去可就沒樂的理由了。這時。你就得為自己找點事干，以事取樂，可旅游垂釣、爬山拍照、含飴弄孫、玩玩電腦。于是。養(yǎng)生又與運動養(yǎng)生、保健養(yǎng)生結合起來了。由此可見，養(yǎng)生也是一項系統(tǒng)工程，既要運動，又要保健，還得合理飲食，當然更少不得以德養(yǎng)心，樂以德為先。

人的一生是不斷追求、不斷進取的一生。忙忙碌碌一輩子，許多事情放不下，工作、事業(yè)、家庭、兒孫，沒個盡頭。有人說，死了，死了，死掉才能了。為什么我們不能換條道路走一走?奮斗一生，名分既定。該有的有了，不該有的強求不得，此時的心氣將左右人的壽命，何必非等死了才了呢?唐代名醫(yī)孫思邈在其《千金要方》中寫道：“性既自善，內外百病悉不自生，禍亂災害亦無由作?！薄饵S帝內經素問?痿論》中提到：“思欲無窮。所愿不得，與外?！睔v代醫(yī)學家大都認為，初起可為火盛，繼則使肝氣傷、脾氣傷、腎氣傷。終致“精傷、氣陷”之大虛證。因此。少私欲，順自然，即可長壽。

樂的途徑很多?？勺詩首詷贰？删郾娪螛罚€可靜感其樂，俗話說“老人如小孩”，把自己當做孩童未嘗不是樂。樂還不僅僅是快樂、歡樂及笑樂。樂更是一種心境，心中有樂自然樂。相濡以沫的老來伴牽手度夕陽是樂，唯我獨尊的獨行者換個角度看世界，即有山高人為峰的豪邁，也是樂。與樂廝守，不樂也樂。

第3篇：黃帝內經食療養(yǎng)生范文

從時令上看，秋冬作為由熱轉涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變?yōu)殛幨ⅲ侵嗅t(yī)上講的人體現陽消陰長的過渡時期。這個時期既有時令疾病，又有因為季節(jié)更替導致的疾病，所以需要預防、保健的問題是很多的，茶療是你解決這些問題的一個好辦法，讓你秋冬養(yǎng)生，安度時光。

何以茶療可養(yǎng)生

經典理論為本

首先，從季節(jié)特點來看，《黃帝內經》強調“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。秋時陰收，冬時陰藏，春溫夏暑易傷陰，秋涼冬寒易傷陽，秋冬的氣候屬于陰性，則秋氣多入肺，其性（氣機）為收；冬氣多入腎，其性（氣機）為藏。也就是肺為金臟，腎為水臟，肺腎兩臟皆為陰臟。所以這個陰就是根本，秋冬養(yǎng)生，我們最主要的就是維護這個陰。要養(yǎng)護陰氣，不能沒有陽氣的，所以我們要用一點溫暖的東西使陰得陽而生、陰得陽而化，這樣才能達到最好的狀態(tài)。同時，秋季多燥，冬季多寒，總體來說，天氣干燥，氣溫低，西北風肅殺，屬涼燥，因此溫潤之物就是飲食養(yǎng)生的基本所需；而茶療以水為體，以潤為本，以溫為性，以和為能，恰恰是符合秋冬養(yǎng)生的原則的。

簡便效廉為王

茶劑作為液體制劑，口服后不存在崩解和溶出過程，進入胃腸道后可直接被吸收，所以具有吸收快、顯效迅速的特點。秋冬季由于夏、秋季節(jié)交替，氣溫變化較大，空氣干燥，如果機體不能適應這一變化，抵抗力下降，則易感冒，一些老毛病也特別容易復發(fā)，尤其是呼吸系統(tǒng)疾病。因此從防治保健上來說，茶療是一個不錯的選擇。

中藥茶療比較方便，既可以隨時根據要求自制或者醫(yī)生的處方配用，也可以到超市、藥店買一些成品泡用，不用專門的方法去炮制。只要一壺熱水、一個杯子，你就可以安享中藥茶療帶來的秋冬養(yǎng)生保健了，何樂而不為。

茶療中藥數一數

?？纱栾嫷闹兴幱腥藚ⅰ⑽餮髤?、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、黃芪、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，但要特別注意，不是所有茶療中藥都適合秋冬養(yǎng)生保健的。中藥泡茶和煎劑一樣，須辨證，要根據中藥的性能，結合自身體質、病證、氣候、時令等使用，才能達到預期效果，絕不可信手拈來。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對風熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對聲帶閉合不全或煙酒過度引起的咽痛嘶啞則無效。又如金銀花清熱解毒，對夏季傷暑上火者比較適合，但脾胃虛寒的人就不能用，濫用會引起腹瀉，秋冬服用也應注意。先給大家推薦兩味秋冬交替時茶療養(yǎng)生的中藥。

推薦一杏仁

“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)?！鼻锒粑到y(tǒng)疾病比較多，所以秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的關鍵，首選的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中秋冬作為茶療最好的，非杏仁莫屬。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁茶潤肺止咳的功效眾所周知，還可以起到美容、防治便秘的作用。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導下服用。作潤肺、美容等日常食療，以甜杏仁（南杏）為主；若咳嗽多痰，則用苦杏仁（北杏）。廣東家庭煲湯用的潤肺止咳食療，常以南、北杏混合，但以南杏為主，北杏約占南杏分量的1/10~1/6，茶療也可以采用這種配方，或者自行選擇。使用時，可將杏仁放入有過濾網的小茶壺內，沖入沸水泡十多分鐘即可飲用，連飲兩三個星期，每天1~2杯，有潤肺、美肌、潤腸、通便的作用。

杏仁茶療方精選

杏仁蜂蜜茶

配方： 杏仁粉20克、蜂蜜5克。

服法： 杏仁粉放入杯中，先以少量熱水充分拌勻；接著倒入200毫升冷開水及蜂蜜攪拌即可。便秘者每天喝1~2杯；有腹瀉現象或體弱的人，則不宜飲用。

功效：潤肺止咳。

適用：經?？人?、氣喘、胸悶、感冒的人；在空氣污染的環(huán)境中工作者；有過敏性咽干咳嗽者。

二花杏仁茶

配方：旋復花5克，款冬花、杏仁各10克，紅糖30克。

服法：將旋復花、款冬花、杏仁一同放入沙鍋內，加水煎湯，去渣，調入紅糖，帶茶飲用。每日1～2劑。

功效：疏風散寒，宣通肺氣。

適用：風寒咳嗽。

推薦二陳皮

陳皮，對于廣東人來說不用太多介紹，當年“陳皮、老姜、禾稈草”被民間稱為廣東三寶，而陳皮又稱“廣皮”，它是三寶之首，有化痰、理氣、疏肝、健胃等多種益處，為民間常用的煮食及藥用佳品。其實，陳皮就是我們平時吃的橘子皮，由于放置的時間越久，藥效越強，故名陳皮（當然，中藥方的陳皮有一定的炮制工序）。在秋冬季節(jié)，寒熱更替，陳皮味辛、苦，性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人使用。陳皮在超市和藥店都可以買到，顏色和形狀有些差異，但功效是相同的，也可以用鮮橘皮自制。陳皮和鮮橘皮也可以作為茶療養(yǎng)生，用時開水沖泡，或和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。但現在的鮮橘皮上往往殘留農藥，經開水一泡便會溶解，人們喝了這種茶，便吸收了毒素。因此，用未經處理的橘皮泡茶對人體有害。因此，莫隨意拿鮮橘皮泡水喝，最好還是稍微處理做成陳皮或者干橘皮使用?？梢詴窀?，曬干的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦；或者將橘皮放入烤箱中層，用140攝氏度左右的溫度，烘20分鐘（隨時查看，不要烤煳），取出冷卻后，再陰干，味道最好。陳皮用時一定要洗干凈。

陳皮茶療方精選

陳皮茶

配方：茶葉2克，陳皮2克。

服法：將茶葉、陳皮用沸水沖泡10分鐘即可。每日1劑，沖泡2次，于飯后溫飲。 功效： 止咳化痰，理氣和胃。

適用：腸胃不舒，咳嗽痰多。

花旗參陳皮茶

配方：花旗參5~10克，陳皮2~3小塊。

服法：將花旗參、陳皮放入杯中，用開水泡洗一次，倒掉。再注入開水，泡10分鐘，待完全出味后，即可飲用。亦可加入蜜糖調味。

功效：止咳化痰，清心潤肺。

第4篇：黃帝內經食療養(yǎng)生范文

春季養(yǎng)生湯

1.咸菜鯉魚湯

此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

2.豬肚馬蹄湯

為你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅硬和比較重的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

3.豬橫脷枸杞湯

枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血于湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

4.莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

5.瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

春季養(yǎng)生食物

(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

(2) 蜂蜜

中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

(3)春芽

春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

(4)韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

(5)春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。

(6)櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

(7)菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

(8)蔥、姜、蒜

不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。

此外，春季對于需要滋補調養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。

春季養(yǎng)生小常識

1.春季養(yǎng)生之起居方面

春季的氣候雖然很不錯，但是春季的氣候變化也是非常大，一會寒冷一會溫暖的，人體對寒邪的抵抗力就會下降，因此，春季的時候，我們不宜太早的脫掉厚衣服，特別是年老體弱者，更是不應該一下驟減穿衣。春季在睡眠上要盡量的早睡早起，早上的時候可以適當的參加室外的活動，舒展筋骨。希望身心和諧，每天都能精力充沛。

2.春季養(yǎng)生之飲食方面

春季飲食上可以多吃一些溫補陽氣的食物，少吃酸味的東西。因為肝主春，五味中，酸味入肝，具有收斂的作用，不利于陽氣的生發(fā)。因此春季在飲食調養(yǎng)方面一定要注意，宜多食甜，少食酸。

春季的時候，我們的新陳代謝也是比較的強，所以飲食也可以吃一下稍微辛且清淡的食物。春季食療養(yǎng)生中，也是比較少食用補養(yǎng)的藥膳，主要是吃清淡的食物為主。

3.春季養(yǎng)生之運動方面

春季氣溫的回升是比較快的，所以這個時候我們應該多參加戶外活動，這樣可以加快我們人體血液的循環(huán)，有助促進氣血的運行。我們經常說春季踏青，出去四處走走，做一些緩和的運動，例如放風箏、散步、慢跑、打太極等運動，這些對養(yǎng)生是非常有好處的。

還有，春季在運動的時候，我們要注意不宜做太劇烈的運動，不宜運動到大汗淋漓，氣喘吁吁的樣子，因為，這樣會消耗陽氣，對養(yǎng)生是很不利。

4.春季養(yǎng)生之如何養(yǎng)肝

上面我們已經了解到了，春季屬木，與敢相應的。所以，春季養(yǎng)生主要就是養(yǎng)肝。春季養(yǎng)肝的時候要保持心情的舒暢，預防肝火上升，這樣才有利于陽氣的生長。

春季保護肝臟在飲食調養(yǎng)時，可以多吃一些發(fā)散性的辛甘食物，例如，我們常吃的韭菜、洋蔥、油菜、香菜、白蘿卜、白菜、菠菜、芹菜等食物。還有像豆腐、海帶、草菇、金針菇、薏仁等食物是不分季節(jié)，所以也是非常好的食材。

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第5篇：黃帝內經食療養(yǎng)生范文

[關鍵詞] 可持續(xù)發(fā)展；森林旅游；深度開發(fā)；產品設計；

[中圖分類號] F590.7 [文獻標識碼] A [文章編號] 1006-5024(2008)10-0126-03

[作者簡介] 莊東泉，江西財經大學旅游學院教授，研究方向為旅游資源開發(fā)與管理。(江西 南昌 330013)

一、引言

森林區(qū)特殊的旅游資源與環(huán)境是開展生態(tài)旅游的最佳區(qū)域，它切合高節(jié)奏、高強度的現代都市人追求“返璞歸真、回歸自然、追求健康”的生活潮流。因而，森林生態(tài)旅游越來越受到人們的青睞。國內森林旅游研究成果較多，詹建文(2005)提出了建立森林旅游的組織管理、資源評價、規(guī)劃、資源保護、產品開發(fā)、市場營銷、投融資、科技支撐和人力資源保障等九大體系的設想[1]。黃細嘉(2006)提出了注意處理好開發(fā)利用與管理保護、整體布局與重點發(fā)展、主題選擇與形象塑造、宣傳促銷與市場特征、功能完善與內容深化的關系[2]；羅桂平(2007)提出了加大投入、推進法制，推動江西森林旅游發(fā)展的構想[3]；吳章文(2003)對我國森林游憩區(qū)保健旅游資源的深度開發(fā)提出了開發(fā)前景及開發(fā)措施[4]。其他森林旅游開發(fā)的案例研究還有很多，筆者不再贅述?？偟膩砜?，目前國內對森林旅游的研究側重于對策、資源總體開發(fā)等方面，大多文章只是點點題，泛泛而談“優(yōu)勢”、“問題”、“對策”，缺乏操作性，對森林旅游資源深度開發(fā)及其產品設計的研究尚顯不足。本文以江西為例，對森林旅游資源深度開發(fā)及其產品設計進行了一些探索，以期進一步充實、豐富森林旅游景區(qū)產品設計研究成果，同時為江西森林生態(tài)旅游產品升級提供依據，有一定的典型性和代表性。

二、深度開發(fā)的背景

1.森林旅游資源深度開發(fā)是實現森林旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路?？沙掷m(xù)發(fā)展是指既滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構成危害的發(fā)展，它要求經濟的發(fā)展既要滿足人類不斷增長的物質文化生活的需要，又不能超出自然資源的再生能力和環(huán)境的自我凈化能力，其結果應能促使環(huán)境的生產能力、恢復能力、補償能力始終保持較高的水平。森林旅游是依托森林資源發(fā)生的高層次旅游活動，是在被保護的森林環(huán)境中，合理利用森林資源開展的游樂、休憩、療養(yǎng)、森林浴、動植物觀賞、越野、登山、攀巖、探險、漂流、生存鍛煉等活動，它集休閑、度假、娛樂、養(yǎng)生等多種功能于一身，具有較強的自然性、真實性、科普性和參與性。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，人們對森林旅游產生了“求新、求異、求奇、求知、求參與”的心理需求，在這種情況下，森林旅游正面臨一個產品升級的問題。對此，我們必須對森林旅游資源進行深度開發(fā)，使森林旅游產品呈現多元化趨勢，促進旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.森林旅游資源深度開發(fā)是實現森林產業(yè)轉向生態(tài)經濟的必然選擇。20世紀70年代，人們終于認識到了節(jié)約資源和保護環(huán)境的重要性，并且逐步在如何實現可持續(xù)發(fā)展方面取得了共識。森林作為環(huán)境要素的價值要大于其作為物質資源的價值，是這一共識中的重要內容?；谶@一共識，森林產業(yè)必須從過去的采伐經濟轉換成旅游經濟，并逐步轉向生態(tài)經濟，這是一個長期的過程。目前，我國許多林區(qū)正處于采伐經濟轉換成旅游經濟階段，在此階段開發(fā)的森林旅游項目，迫切需要尋求轉折與重生之路，迫切需要通過對森林旅游資源的深度開發(fā)來提升產品的市場占有率，實現在不消耗森林資源的情況下，獲取遠遠高于木材商品價值的經濟收益，實現林業(yè)較高層次上的良性循環(huán)。

3.森林旅游資源深度開發(fā)是生態(tài)文明意識的體現。在我國歷史中，生態(tài)文明意識一直以不同的形式體現。從陶淵明的“世外桃源”到紅樓夢的“稻香村”，從宋徽宗壽山艮岳的西莊到圓明園的“北遠山村”，不管是皇帝貴族對傳統(tǒng)生活方式的回顧，還是百姓對綠色家園的追求，無不體現著人們的生態(tài)文明意識和審美情趣。森林旅游是以森林資源為基礎，以森林公園、自然保護區(qū)、森林類風景名勝區(qū)、森林浴場、森林野營地等為依托，與現代旅游業(yè)相結合的一種生態(tài)旅游形式，具有極大的發(fā)展前景。

4.森林旅游資源深度開發(fā)是打造“生態(tài)休閑旅游勝地”的重要措施。黨的十七大第一次提出了“建設生態(tài)文明”的要求。江西省委、省政府高度重視經濟與生態(tài)的協(xié)調發(fā)展，江西省委十二屆四次全會提出了充分利用江特的資源優(yōu)勢，進一步樹立“紅色搖籃、綠色家園、觀光休閑度假旅游勝地”的品牌，這些重要論述成為江西省發(fā)展旅游經濟的重要指導思想。江西要打造“生態(tài)休閑旅游勝地”，必須對現有的森林旅游資源進行深度開發(fā)、挖掘、重組和創(chuàng)新，即深度挖掘江西省森林公園、自然保護區(qū)、森林類風景名勝區(qū)的休閑旅游功能，深度開發(fā)森林旅游資源，形成完美的產品系統(tǒng)升級，為建設知名“生態(tài)休閑旅游勝地”增添新的色彩。

三、深度開發(fā)的條件與開發(fā)現狀

1.區(qū)位特征。江西有優(yōu)越的區(qū)位地理。江西位于長江中下游南岸，處在浙江、福建、廣東等沿海省份的后方，是唯一一個同時連接“長三角”、“珠三角”、“閩南三角”三個經濟區(qū)的省份，具有承東啟西、溝通南北的區(qū)位優(yōu)勢。江西與長珠閩主要城市的直線距離大多在六百至七百公里之間，而由航空、鐵路、高速公路組成的四通八達、高效便捷的交通網絡，使這些城市的游客來我省越來越方便，時間越來越短，只要有假期，就可以來住上幾天，讓江西成為他們名副其實的“后花園”。

2.生態(tài)環(huán)境。江西是全國生態(tài)環(huán)境最好的省份之一，“十五”期間全省的生態(tài)環(huán)境質量等級均為“優(yōu)”，江西生態(tài)環(huán)境的比較優(yōu)勢主要體現在六個方面：其一、江西是全國最綠的省份之一。江西森林植被覆蓋率高達60.05%，居祖國大陸第二位。中科院《2005年中國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略報告》[5]認為：江西區(qū)域生態(tài)水平在全國排第7位，區(qū)域環(huán)境水平指數在全國排第9位，環(huán)境支持系統(tǒng)指數在全國排第11位。其二、江西是全國空氣質量最好的省份之一。據全國環(huán)境統(tǒng)計報表，多年來江西的工業(yè)廢氣、二氧化硫和煙塵排放量在中部六省均排在最后一位，有如一個天然的氧吧。其三、江西是全國水資源最豐富的省份之一。江西的2400多條大小河流總長度達1.84萬公里。全省年均降水量1341mm到1940mm，地下水多年平均212億立方米，水資源總量在全國排第7位，水質屬全國最好的省份之一。其四、江西是全國濕地占國土面積比率最大的省份之一。濕地類型按《國際濕地公約》劃分，有21種，面積365.2萬公頃，占國土面積達21.87%。鄱陽湖是世界六大濕地之一，被列入《國際重要濕地名錄》。其五、江西是全國生物多樣性最豐富的省份之一。目前江西省已有植物5115種。列入《國家重點野生植物名錄(第一批)》的植物有55種，國家一級保護植物9種。江西野生動物資源也十分豐富，國家一級重點保護陸生野生動物和二級保護動物分別占全國總數的22.4%和50%。其六、江西是古代傳統(tǒng)生態(tài)倫理思想的發(fā)祥省份之一。以白鹿洞書院、象山精舍為代表的書院和以東林寺、真如寺、寶峰寺、上清宮等為代表的禪寺道觀等古建筑均是傳統(tǒng)生態(tài)建設的典型，體現了中國古代哲學“天人合一”的思想。在生態(tài)環(huán)保思想上，儒家以“仁”為出發(fā)點，主張善待自然萬物。宋時程朱理學的“天人合一”主張對于生態(tài)倫理思想的發(fā)展具有重要貢獻。

3.資源優(yōu)勢與開發(fā)現狀。至2007年7月，江西省共有森林公園92處，經營總面積達43.41萬公頃，占江西省林業(yè)用地面積4%以上，其中國家級森林公園總數達36處，經營面積為33.07萬公頃。江西省初步形成了森林風景資源的保護管理和開發(fā)建設體系。江西省有各類自然保護區(qū)138個，其中國家級5個、省級25個；江西省建有自然保護小區(qū)5000余處，在全國排第五位，總面積達98.42萬公頃，基本形成了具有國際國內影響力的自然保護區(qū)網絡。江西省已形成以4個國家級風景名勝區(qū)為中心，以京景線為脊梁，以25個省級風景名勝區(qū)為骨干，以市縣級風景名勝區(qū)為聯(lián)結點，環(huán)境優(yōu)美，設施完善的風景區(qū)體系。風景名勝區(qū)總面積達3300平方公里，占江西國土面積的2%左右。江西的湖光山色，名山峻嶺，奇峰幽谷，名泉飛瀑，唱盡了大自然的“奇、幽、險、美”，享有很高的聲譽和旅游開發(fā)潛力。

四、深度開發(fā)的產品

森林旅游資源深度開發(fā)是指對一定區(qū)域或一定面積森林系統(tǒng)適度增加智力和物質的投入，用可持續(xù)發(fā)展理念與新的創(chuàng)意，開發(fā)出新的旅游產品并組成線路，實現產品的系統(tǒng)升級換代，達到滿足游客需求和提高效益的目的。因此，森林旅游資源深度開發(fā)，必須具體到森林旅游產品的升級開發(fā)上。

1.森林觀光類旅游產品設計類型及內容?？晒┥降匦途皡^(qū)觀光的對象很多，可相應設計出山體觀光、生物觀光、水體觀光、氣象景觀觀光、生產生活觀光等觀光產品類型。在設計內容時，一是要把握好景區(qū)脈絡，找準產品定位。對一些古文化遺跡，甚至是樵夫、伐木工人、護林員等留下的一些人文遺跡進行系統(tǒng)梳理和綜合分析，最終確定產品定位。二是把握產品節(jié)奏，呈現景觀美感。設計觀光產品，要從吃、住、行、游、購、娛、康體等功能方面，通過多種表現平臺，對游客不同角度的消費訴求進行回應，滿足不同層次、方面的需要。以有序的方式將景觀資源的美感呈現出來，淡化人工打造痕跡，以免落入俗套，自然而然地引導游客參與游覽活動。三是關注細部設計，優(yōu)化產品品質。在設計觀光產品時，有些自然資源需要保持自然風貌，對于人工打造的觀光產品，尤要注意避免人工斧鑿痕跡。重視細部，是使每一個景觀要素都要與環(huán)境相協(xié)調，自然過渡。四是線路串聯(lián)景點，引導游客視角。在設計中，要突出景區(qū)景觀效果的整體性，就是把相對獨立的景觀元素有序地組織起來，形成一個個特點明晰的景區(qū)主題，系統(tǒng)而全面地為游客展現景觀元素，順應旅游產品銷售的“賣線不賣點”內在規(guī)律。

2.森林生態(tài)養(yǎng)生類旅游產品設計類型及內容。因生態(tài)養(yǎng)生訴求的多樣性，生態(tài)養(yǎng)生旅游產品的類型比較多樣，一是長壽主題類產品：結合當地的特殊地理環(huán)境進行生態(tài)養(yǎng)生產品的開發(fā)?！饵S帝內經》明確地提出了地理環(huán)境與長壽密切相關，認為優(yōu)美的環(huán)境、適宜的水土有利于健康長壽。二是山林養(yǎng)生類產品：以山林溪谷為生態(tài)本底，以負氧離子、綠色環(huán)境、濕潤空氣、適居溫度、礦泉水質、中草藥等為養(yǎng)生原料，形成的氧吧、森林浴、霧浴、竹文化養(yǎng)生、礦泉浴、生態(tài)食療等；三是日光養(yǎng)生類產品：晉代“竹林七賢嵇康”在《養(yǎng)生論》中就提出了“唏以朝陽[6]”的觀點，《內經講義》中就有“日月之華救老殘[7]”的說法。總之，利用日光保健作用，開發(fā)森林日光浴；四是花卉養(yǎng)生類產品：花香、精油，可外用美容，內服等。典型產品有芳香療法；五是生態(tài)水療類產品：以礦泉、中草藥為基礎，形成特色生態(tài)水療項目，結合中醫(yī)按摩、流行SPA等等。六是四季養(yǎng)生類產品：避暑產品就是四季養(yǎng)生的典型產品古代養(yǎng)生家針對春夏秋冬的氣候特征，認為在飲食調攝、生活起居等方面必須順應四時的生、長、藏特點，做到“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，如在森林深處建造養(yǎng)老中心等。七是民俗類產品：有民族特色的養(yǎng)生方式，如回族的節(jié)食風俗、藥浴如瑤浴等，又如客家人的養(yǎng)生之道，形成特色化的養(yǎng)生休閑產品，包括客家煲湯、客家藥膳等食療；客家操、民間體育等運動養(yǎng)生；八是美食類產品：利用森林深處的優(yōu)質水制成的礦泉水、純凈水等飲用水成品，利用森林景區(qū)中具有濃郁地方特色的森林蔬菜，如菌類的香菇木耳類，竹筍類，木本蔬菜如香椿、梔子花等，草本蔬菜如蕨菜、野水芹菜等制成養(yǎng)生美食類產品，對外來游客具有很強的吸引力。

3.森林生態(tài)度假類旅游產品設計類型及內容。一是休閑類旅游產品。休閑類旅游產品主要有森林休閑、垂釣休閑、競技休閑、游樂休閑以及藝術情趣休閑等都是值得山地型景區(qū)開發(fā)的休閑活動。二是度假類旅游產品。山地型景區(qū)旖旎的山水風光、舒適的氣候以及良好的自然生態(tài)環(huán)境為開展度假旅游活動提供了優(yōu)越條件。以各種度假區(qū)為依托開發(fā)的度假旅游自然成為不可或缺的山地旅游核心產品。

4.森林運動類旅游產品設計類型及內容。隨著生活水平的逐步提高，人們通過運動鍛煉體魄、健美身體、獲得健康、提高身體素質的愿望越來越強。運動類產品必將是今后我國旅游產品的重要發(fā)展趨勢之一。根據各山地型景區(qū)的條件，可設計林中漫步、登山、漂流、攀巖、滑雪、狩獵等多種運動類旅游產品。

5.森林文化求知類旅游產品設計類型及內容。文化類旅游產品是重點發(fā)展的產品之一。森林景區(qū)長期積淀形成的山文化、水文化、鄉(xiāng)村文化、民俗文化、宗教文化、紅色文化等都對外來游客具有一定的吸引力，可以相應設計開發(fā)山民生活體驗、民俗采風、民族節(jié)慶體驗、宗教文化探秘等游客參與型的文化旅游產品。還可設計科考求知類旅游產品。另外，還可設計面向森林、灌叢、草甸、水域、濕地等生態(tài)系統(tǒng)的科學考察旅游產品。

6.森林購物類旅游產品設計類型及內容。購物是重要的旅游動機之一。森林景區(qū)旅游購物對象范圍較廣，各類林產制品、水產制品、肉制品等綠色土特產品和風味食品是較為暢銷的大眾旅游商品。當地具有濃郁地方特色的民間工藝品和藝術品，對外來游客也具有較強的吸引力。

7.商務、會展類旅游產品設計類型及內容。會展旅游(MICE)已經成為我國旅游業(yè)發(fā)展的熱點之一。當森林旅游開發(fā)經歷一定時期之后，旅游地的基礎設施和服務水平達到較高水平時，可以承辦一定規(guī)模的會議、展覽活動。

8.森林探險體驗旅游產品設計類型及內容。森林探險旅游作為探險的一種，也可以設計出多種產品。一是以森林自然資源為主要探險源的產品。(1)傳說探險。(2)休閑類探險。(3)挑戰(zhàn)類探險。(4)科學和科普類探險。⑸探險相關節(jié)事。二是以森林景區(qū)為依托的配套和延伸產品。(1)野外露營。(2)自駕車游。(3)探險旅館。(4)探險學校、冬夏令營。(5)探險類主題公園。(6)森林狩獵、逮獵。在森林內或周邊圈定一定的區(qū)域，養(yǎng)殖一定的動物，為游客建造狩獵場或者逮獵場，使游客體會在森林中打獵的驚險與刺激。

參考文獻：

[1]詹建文.江西森林旅游發(fā)展現狀與對策[J].中國林業(yè)，2005，(12)

[2]黃細嘉，等.略論江西建設以森林旅游為主體的綠色山水事業(yè)[J].價格月刊，2006，(1).

[3]羅桂平.江西：森林旅游已踏上發(fā)展快車道[J].中國林業(yè)產業(yè)，2007，(10).

[4]吳章文.森林游憩區(qū)保健旅游資源的深度開發(fā)[J].北京林業(yè)大學學報，2003，(2).

[5]中科院.2005年中國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略報告[EB/OL].中國網http：//省略/，2005.5.