食品安全知識(shí)培訓(xùn)精選(九篇)
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第1篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
一、PDCA循環(huán)概述
“PDCA”循環(huán)由美國(guó)質(zhì)量管理專家戴明提出，以計(jì)劃—執(zhí)行—檢查—處理的工作循環(huán)模式來(lái)推動(dòng)質(zhì)量管理工作。PDCA表明了質(zhì)量管理活動(dòng)的4個(gè)階段，每個(gè)階段又分為若干步驟。PDCA分別是英語(yǔ)單詞P1an（計(jì)劃）、Do（實(shí)施）、Check（檢查）和Action （處理）的第一個(gè)字母：P——計(jì)劃階段，包括現(xiàn)狀分析調(diào)查、分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因、要因確認(rèn)、制定計(jì)劃措施四個(gè)步驟；D——執(zhí)行階段，執(zhí)行計(jì)劃、落實(shí)措施；C——檢查階段，檢查驗(yàn)證、評(píng)估效果；A——處理階段，包括鞏固措施和下一步的打算兩個(gè)步驟。
PDCA循環(huán)不是運(yùn)行一次就結(jié)束，而是周而復(fù)始的進(jìn)行，并且不是在同一水平上的循環(huán)，而是階梯式上升，每循環(huán)一次，就解決一部分問(wèn)題，取得一部分成果，工作就前進(jìn)一步，水平就提高一步（如圖）。PDCA循環(huán)最初雖然是適用于企業(yè)的質(zhì)量管理方法，但一樣適用于教育教學(xué)、人才培養(yǎng)工作。在人才培養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)用PDCA循環(huán)，能夠促進(jìn)高職教育的教學(xué)質(zhì)量得到一定的提高進(jìn)步。
二、PDCA循環(huán)在人才培養(yǎng)中的具體應(yīng)用
人才培養(yǎng)工作也是一種產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)，學(xué)生就是學(xué)校的“產(chǎn)品”。高職院校肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，要及時(shí)跟蹤市場(chǎng)需求的變化，主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展以及企業(yè)的需要，有針對(duì)性地進(jìn)行專業(yè)人才的培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)工作中運(yùn)用PDCA循環(huán)，建立人才培養(yǎng)工作質(zhì)量改進(jìn)管理體系。通過(guò)實(shí)行四個(gè)階段八個(gè)步驟的PDCA循環(huán)，有助于提高人才培養(yǎng)工作的管理水平，不斷發(fā)現(xiàn)和克服影響人才培養(yǎng)工作質(zhì)量的因素，根據(jù)行業(yè)變化靈活調(diào)整培養(yǎng)方案，使人才的培養(yǎng)更具有針對(duì)性，與企業(yè)崗位接軌，全面提高高職學(xué)生的素質(zhì)，提高高職院校人才培養(yǎng)工作的水平。
（一）P（plan）計(jì)劃階段
（1）制定人才培養(yǎng)方案
教育部12號(hào)文件《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》中指出：?以區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求為依據(jù)，明晰人才培養(yǎng)目標(biāo)，深化工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式改革。食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)是我院新增設(shè)專業(yè)，根據(jù)社會(huì)行業(yè)背景社會(huì)需求分析，對(duì)食品企業(yè)安全控制與質(zhì)量監(jiān)管崗位職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)研，制定符合零距離要求的人才培養(yǎng)方案。人才培養(yǎng)方案以食品衛(wèi)生與安全管理能力、食品檢驗(yàn)?zāi)芰?、食品質(zhì)量管理能力三種職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，進(jìn)行課程模塊設(shè)置，整個(gè)課程體系以道德養(yǎng)成教育為主線，以職業(yè)道德、職業(yè)能力為重點(diǎn)，搭建基礎(chǔ)教育、職業(yè)發(fā)展、道德養(yǎng)成三個(gè)平臺(tái)。
為了實(shí)現(xiàn)高端技能型人才的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與行業(yè)對(duì)接，與行業(yè)（企業(yè)）共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。作為黑龍江省高職高專教育教學(xué)（食品類）指導(dǎo)委員會(huì)成員，與行業(yè)專家、食品類專業(yè)帶頭人共同制定人才培養(yǎng)方案。開(kāi)展“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，引入企業(yè)新技術(shù)、新工藝，校企合作共同開(kāi)發(fā)專業(yè)課程和教學(xué)資源，突出人才培養(yǎng)的針對(duì)性、靈活性和開(kāi)放性。
（2）制定課程標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，專業(yè)核心課程為：食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、食品安全認(rèn)證。除核心課程外還有其他基礎(chǔ)課、專業(yè)課共計(jì)20余門(mén)。依據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)格及學(xué)生的基本情況分析制定相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，明確課程定位、課程的知識(shí)能力素質(zhì)目標(biāo)。根據(jù)職業(yè)能力需求，將課程內(nèi)容劃分為若干學(xué)習(xí)模塊，設(shè)計(jì)教學(xué)思路及教學(xué)情境，選擇合適的教學(xué)手段并制定適宜的考核方案。使學(xué)生每完成一個(gè)教學(xué)任務(wù)都能得到相應(yīng)職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。
（二）D（do）實(shí)施階段
為具體的執(zhí)行階段，將經(jīng)過(guò)調(diào)研、分析、制定的人才培養(yǎng)方案應(yīng)用于教學(xué)過(guò)程。通過(guò)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)對(duì)人才進(jìn)行全方位的培養(yǎng)，使其達(dá)到高端技能型人才的要求。
因人才培養(yǎng)模式為 “工學(xué)結(jié)合”，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。所以在人才培養(yǎng)的執(zhí)行階段，要將學(xué)校的教學(xué)過(guò)程和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程緊密結(jié)合，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性：建立了校中廠——老上號(hào)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生在學(xué)習(xí)教學(xué)中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要，到老上號(hào)完成認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)；與哈爾濱米旗、吉林達(dá)利、天津伊利、安達(dá)貝因美等十幾家食品企業(yè)簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生分別利用假期和第三學(xué)年的時(shí)間到不同的食品企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。校企合作共同完成教學(xué)任務(wù)突出人才培養(yǎng)的針對(duì)性、靈活性和開(kāi)放性。
除了完善實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，還要注重師資隊(duì)伍建設(shè)。一支良好的師資隊(duì)伍能有效的實(shí)施教學(xué)過(guò)程，完成人才培養(yǎng)。鼓勵(lì)教師提高學(xué)歷，考取碩士、博士學(xué)位；要求教師考取所教課程相關(guān)職業(yè)資格證，達(dá)到雙師素質(zhì)；教師必須每年進(jìn)行為期1個(gè)月以上的頂崗實(shí)習(xí)，以保障教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)一線技術(shù)一致；定期選送教師進(jìn)行教育教學(xué)理論、實(shí)踐培訓(xùn)研討。打造一支專業(yè)精、能力強(qiáng)的教學(xué)隊(duì)伍，完成人才培養(yǎng)計(jì)劃的具體落實(shí)。
在教學(xué)過(guò)程中把社會(huì)主義核心價(jià)值體系、現(xiàn)代企業(yè)優(yōu)秀文化理念融入人才培養(yǎng)全過(guò)程，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)。重視學(xué)生全面發(fā)展，推進(jìn)素質(zhì)教育，增強(qiáng)學(xué)生自信心，滿足學(xué)生成長(zhǎng)需要，促進(jìn)學(xué)生人人成才。
在實(shí)施具體過(guò)程中亦可以應(yīng)用PDCA循環(huán)，如教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)生的具體情況實(shí)施因材施教，首先分析學(xué)情，確定適宜的教學(xué)方案，在教學(xué)過(guò)程中執(zhí)行方案、評(píng)價(jià)方案優(yōu)缺點(diǎn)再進(jìn)一步改正。如此，實(shí)現(xiàn)PDCA循環(huán)大環(huán)套小環(huán)，全員動(dòng)員，共同提升的特點(diǎn)。
（三）C（check）檢查階段
人才培養(yǎng)模式是否成功，還需在實(shí)踐中進(jìn)行驗(yàn)證。一方面檢查執(zhí)行過(guò)程教學(xué)效果評(píng)價(jià)，一方面校企共同開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)。
教學(xué)效果評(píng)價(jià)包括對(duì)學(xué)生的教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)、能力評(píng)價(jià)、素質(zhì)評(píng)價(jià)三方面。關(guān)注學(xué)生課堂表現(xiàn)及良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成、關(guān)注其教學(xué)任務(wù)完成效果、關(guān)注對(duì)任務(wù)成果的反思總結(jié)、關(guān)注通過(guò)教學(xué)過(guò)程考取職業(yè)資格證的合格率等。
校企共同開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)，在學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程，由企業(yè)工程師、行業(yè)專家對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。
同時(shí)建立畢業(yè)生滿意度分析及就業(yè)企業(yè)反饋機(jī)制，掌握學(xué)生滿意度、用人企業(yè)滿意度、學(xué)生從事本專業(yè)工作比例及時(shí)間等一手材料，完成人才培養(yǎng)情況評(píng)價(jià)。
（四）A（action）處理階段
這一階段主要是根據(jù)上一階段檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題制定相應(yīng)的整改措施。通過(guò)征詢各方意見(jiàn)和建議，不斷探索、總結(jié)人才培養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)。成功的經(jīng)驗(yàn)予以肯定，不足的地方加以總結(jié)，提出整改方案，制訂修改后的人才培養(yǎng)計(jì)劃，再進(jìn)入下一輪的PDCA循環(huán)，提高人才培養(yǎng)水平。
三、結(jié)語(yǔ)
將質(zhì)量改進(jìn)PDCA循環(huán)方法應(yīng)用到食品質(zhì)量與安全監(jiān)管人才培養(yǎng)工作中，建立完整的人才培養(yǎng)工作系統(tǒng)，對(duì)人才培養(yǎng)計(jì)劃、執(zhí)行、評(píng)價(jià)、改進(jìn)進(jìn)行全方位的管理，不斷循環(huán)進(jìn)行人才培養(yǎng)工作。通過(guò)持續(xù)不斷的改進(jìn)使高職院校的人才培養(yǎng)工作在有效控制的狀態(tài)下向預(yù)定目標(biāo)發(fā)展，滿足社會(huì)對(duì)高職學(xué)生“高端技能型人才”的需求，使學(xué)生達(dá)到“零距離”上崗。
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第2篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用試驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)對(duì)象。文章主要選擇在某市區(qū)以及相關(guān)縣不同的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與消費(fèi)人群進(jìn)行分析，其中參與人口總量高達(dá)22376人。針對(duì)這些調(diào)查主要是對(duì)一些沒(méi)有參加過(guò)食品安全培訓(xùn)的人員進(jìn)行調(diào)查，屬于食品安全的原始調(diào)查資料。在調(diào)查中的縣級(jí)以上人員包含10376人，其余人員是比較隨性安排的總共有11000人。
研究試點(diǎn)。對(duì)于這次的食品安全研究調(diào)查中，主要是針對(duì)某市的各個(gè)商場(chǎng)、大小超市以及小賣(mài)部等，其中主要的食品安全單位包含19家，餐飲包含15家、農(nóng)貿(mào)銷售市場(chǎng)包含7家、各學(xué)校市場(chǎng)包含11家、建筑工地食堂包含9家、各種食品生產(chǎn)單位與廠家大概達(dá)到65家左右，在這其中涉及的專業(yè)食品安全人員6871人。
快速檢測(cè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)辦法
針對(duì)確定的實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行全面的實(shí)驗(yàn)調(diào)查，發(fā)放食品安全檢測(cè)宣傳資料，派遣專業(yè)食品安全檢測(cè)人員深入到基層進(jìn)行具體調(diào)查，對(duì)于其中涉及的學(xué)校、礦產(chǎn)以及事業(yè)單位等進(jìn)行調(diào)查，宣傳全面的食品安全知識(shí)，對(duì)消費(fèi)者自身的食品安全意識(shí)與維權(quán)意識(shí)等進(jìn)行調(diào)查，充分了解群眾的食品安全問(wèn)題。
設(shè)立專門(mén)的食品安全檢查小組，將調(diào)查資料結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與對(duì)比，分成兩個(gè)不同的方向進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，對(duì)其中存在的問(wèn)題的方面提供具體的指導(dǎo)與解釋，利用最后的調(diào)查結(jié)果與對(duì)比結(jié)果發(fā)展其中存在的缺陷。利用不同的化學(xué)技術(shù)進(jìn)行具體的安全試驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行改善與對(duì)比。
快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用討論
提高食品安全知識(shí)宣傳與培訓(xùn)力度。在進(jìn)行調(diào)查的過(guò)程中能夠發(fā)現(xiàn)，很多地方特別是一些經(jīng)濟(jì)比較落后的地區(qū)對(duì)于食品安全知識(shí)的宣傳力度不夠，并且群眾對(duì)于這方面的知識(shí)掌握能力比較差，對(duì)于食品安全檢測(cè)不夠重視。在這樣的工作基礎(chǔ)上需要加大對(duì)于食品安全監(jiān)督檢測(cè)的力度，同時(shí)提高食品安全知識(shí)的宣傳，保證權(quán)重深入的了解食品安全知識(shí)與監(jiān)督意義，定期向各個(gè)市區(qū)或是縣城等進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，建立更加廣泛的食品安全監(jiān)督與交流平臺(tái)，加深對(duì)于這方面的宣傳力度。積極對(duì)各個(gè)地區(qū)進(jìn)行食品安全檢測(cè)調(diào)查，不斷優(yōu)化食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，在保證不斷宣傳的同時(shí)積極進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)于食品安全的監(jiān)督與管理一定要扎實(shí)可靠，保證自身安全質(zhì)量的同時(shí)對(duì)人民群眾的健康安全負(fù)責(zé)。改善原有的技術(shù)安全培訓(xùn)方式，打破傳統(tǒng)的形式主義，積極實(shí)行管理分類，實(shí)施考核制。設(shè)立相關(guān)職業(yè)資格考試，對(duì)其進(jìn)行繼續(xù)教育，全面加大對(duì)于食品安全知識(shí)的教育，提升相關(guān)檢測(cè)人員的專業(yè)技術(shù)，提升食品安全整體質(zhì)量。與此同時(shí)，對(duì)于不同年齡、身體素質(zhì)的人群進(jìn)行不同的食品安全知識(shí)教育，在一些學(xué)校或是食堂等進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，利用專業(yè)人士進(jìn)行專業(yè)的教育，提升群眾對(duì)于食品安全方面的重視。
完善食品安全檢測(cè)技術(shù)。食品安全檢測(cè)最重要的在于技術(shù)的應(yīng)用于完善，保證食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的完善是保證食品安全的主要方式。根據(jù)相關(guān)的資料調(diào)查顯示，在進(jìn)行食品安全檢測(cè)過(guò)程中，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)中存在很多的紕漏，對(duì)于食品標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定比較低、其中的食品預(yù)防病毒等存在漏洞，需要不斷的改善其中的不同要求，保證快速檢測(cè)技術(shù)更加穩(wěn)定。逐漸實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)技術(shù)更加穩(wěn)定與靈敏，降低檢測(cè)技術(shù)的成本投入，能夠加強(qiáng)對(duì)食品中存在的污染等進(jìn)行同時(shí)檢測(cè)，改善快速檢測(cè)中的微型化與便攜化形式，更好的保證快速檢測(cè)發(fā)展的完善與優(yōu)化。雖然我國(guó)在很多技術(shù)方面逐漸發(fā)展成熟，但是因?yàn)槭称纷兓螒B(tài)不斷多樣，并且食品安全作弊技術(shù)也在不斷上升，因此需要針對(duì)實(shí)際的食品檢測(cè)安全需要不斷進(jìn)行食品安全技術(shù)的創(chuàng)新與優(yōu)化，保證食品安全檢測(cè)的全面與成熟，更好的進(jìn)行食品安全保證。
第3篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
為規(guī)范食品從業(yè)人員培訓(xùn)，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的工作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織全員培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)要有針對(duì)性、實(shí)用性，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
第4篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
一、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展一系列的宣傳活動(dòng)，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門(mén)的法定職責(zé)，增強(qiáng)其監(jiān)管能力和水平;進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，增強(qiáng)其食品安全第一責(zé)任人法制意識(shí)；進(jìn)一步提高社會(huì)公眾食品安全法律意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。
二、成立組織
根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。
三、活動(dòng)時(shí)間
2013年6月17日——2013年6月27日
四、宣傳內(nèi)容
1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。
2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管職責(zé)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制、新舉措和新成效。
3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。
4、宣傳食品安全科普常識(shí)和有毒有害食品的基本知識(shí)。
5、宣傳我縣當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開(kāi)展的食品安全重點(diǎn)工作。
6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。
五、活動(dòng)形式
1、充分利用廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過(guò)開(kāi)設(shè)食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)。同時(shí)，通過(guò)食品安全信息等簡(jiǎn)報(bào)，及時(shí)報(bào)道相關(guān)開(kāi)展《食品安全法》宣傳周活動(dòng)的情況。
2、在廣場(chǎng)、人口計(jì)生廣場(chǎng)開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺(tái)，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設(shè)置宣傳展版，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)，公布舉報(bào)、投訴電話，受理群眾舉報(bào)投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。
3、開(kāi)展食品安全知識(shí)活動(dòng)“五進(jìn)”活動(dòng)，發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)和進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。
4、以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式，開(kāi)展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳；并結(jié)合工作實(shí)際，組織討論，強(qiáng)化學(xué)習(xí)宣傳效果。
5、結(jié)合執(zhí)法工作開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識(shí)，并積極完善食品安全知識(shí)的長(zhǎng)效宣傳機(jī)制。
六、工作要求
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，明確責(zé)任，確保宣傳周活動(dòng)順利開(kāi)展。
2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實(shí)效。
第5篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
加強(qiáng)農(nóng)村家庭宴席食品安全管理,為切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全。預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》市食品安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全縣農(nóng)村家宴食品安全管理工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視農(nóng)村食品安全
農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要以對(duì)人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，堅(jiān)持以人為本，落實(shí)工作措施，做好事前防范，加強(qiáng)事中監(jiān)管，確保農(nóng)村飲食安全。
二、強(qiáng)化措施，保障農(nóng)村家宴食品安全
（一）農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制
按照食品安全工作“各級(jí)政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村家宴安全工作負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，指定專門(mén)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家宴的管理備案工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要落實(shí)村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)制，各村民委員會(huì)主任對(duì)本村宴席安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)本村宴席辦理的申報(bào)及安全督查；縣食品藥品監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)村家宴環(huán)節(jié)的監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)；縣食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)牽頭組織查處食品安全重大事故；其他食品安全監(jiān)管部門(mén)做好相關(guān)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各村民委員會(huì)和有關(guān)職能部門(mén)要建立健全農(nóng)村家宴食品安全工作組織和管理制度，制定配套措施，落實(shí)農(nóng)村食品安全管理責(zé)任制，確保人民群眾飲食安全。
（二）實(shí)施農(nóng)村家宴承諾管理制度
農(nóng)村村民因婚喪喜慶等活動(dòng)需自辦宴席宴請(qǐng)親朋好友的，凡舉辦50人（5桌）以上的家庭宴席，事主必須提前5日向所在村民委員會(huì)報(bào)告，并與村民委員會(huì)簽訂《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全承諾書(shū)》，承諾書(shū)主要內(nèi)容包括：事主自覺(jué)到工商部門(mén)所確定的食品安全示范店購(gòu)買(mǎi)食品；廚房環(huán)境整潔、餐具消毒衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件符合食品安全要求；所聘請(qǐng)的廚師持有健康體檢證和上崗培訓(xùn)證等。宴席承辦人所在行政村的村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)督促事主、廚師落實(shí)承諾書(shū)的相關(guān)要求，及時(shí)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告自辦家宴的相關(guān)情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村民委員會(huì)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)不具備舉辦家庭宴會(huì)條件的整改意見(jiàn)，督促其落實(shí)整改措施并監(jiān)督整改到位，確保自辦家宴食品安全。
（三）強(qiáng)化農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管
為確保農(nóng)村家宴食品安全，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)舉辦的各種家宴做好登記，于次月5日前向縣食品藥品監(jiān)督管理局上報(bào)上月家宴登記情況，落實(shí)工作人員對(duì)農(nóng)村家宴進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和食品安全知識(shí)宣傳，并在宴席承辦人與村民委員會(huì)簽訂的承諾書(shū)上簽字。食品安全監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)職能職責(zé)做好相關(guān)的農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。
（四）建立農(nóng)村家宴食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制
一旦發(fā)生農(nóng)村家宴食品安全突發(fā)事件，宴席舉辦者要立即向村民委員會(huì)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)職能監(jiān)管部門(mén)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效控制和妥善處理食品安全事件。村民委員會(huì)及宴席舉辦人要積極配合當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T(mén)開(kāi)展事故調(diào)查和人員救治工作，主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查處置工作順利進(jìn)行。
（五）加大農(nóng)村家宴食品安全責(zé)任追究力度
對(duì)因農(nóng)村自辦家宴工作不到位造成食品安全事件的，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)負(fù)責(zé)人視情節(jié)輕重按有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處分。對(duì)擅自操辦農(nóng)村家宴，造成食品安全事故的，由家宴舉辦方承擔(dān)事故主要責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰；承辦家宴廚師未盡到應(yīng)盡的食品安全責(zé)任而造成事故的，須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰。對(duì)行政監(jiān)管部門(mén)和有關(guān)執(zhí)法人員失職、瀆職、不作為造成食品安全事故的，依法追究單位主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究法律責(zé)任。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)
加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村家宴舉辦者、承辦廚師等人員的食品安全知識(shí)、操作規(guī)范及法律法規(guī)培訓(xùn)，努力提高其食品安全意識(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對(duì)轄區(qū)內(nèi)每個(gè)行政村參與農(nóng)村家宴的廚師進(jìn)行摸底，并組織安全知識(shí)培訓(xùn)，提高廚師食品安全意識(shí)和責(zé)任?？h食品監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，指導(dǎo)農(nóng)村家宴規(guī)范進(jìn)行。
第6篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，行動(dòng)迅速，工作有序
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會(huì)的構(gòu)建。為了卓有成效地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作，縣教育局下發(fā)了《XX年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（長(zhǎng)教發(fā)[XX]26號(hào)）并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實(shí)可行的工作方案，成立了以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動(dòng)起來(lái)，扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，與會(huì)人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購(gòu)銷臺(tái)帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開(kāi)全鎮(zhèn)校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)議，并對(duì)食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開(kāi)了各校校長(zhǎng)和食堂管理員會(huì)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專題培訓(xùn)，并對(duì)各校食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作開(kāi)展得有聲有色。
二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升素質(zhì)
為了更好地抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，營(yíng)造聲勢(shì)，擴(kuò)大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語(yǔ)；二是利用校園廣播板報(bào)、專題報(bào)告會(huì)等多種形式，宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大師生的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長(zhǎng)陽(yáng)教育信息網(wǎng)宣傳各地開(kāi)展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開(kāi)展各種形式的專題培訓(xùn)活動(dòng)，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識(shí)，縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽(tīng)取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣民族高中對(duì)食堂、門(mén)店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過(guò)宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。
三、加大檢查力度，強(qiáng)化全面整改
在這次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作和食品安全專項(xiàng)整治作為重點(diǎn)，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開(kāi)展聯(lián)合檢查，同時(shí)派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來(lái)，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對(duì)食堂、商店存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，對(duì)學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長(zhǎng)掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止，購(gòu)銷臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí)，食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)迅速，措施得力，效果明顯。
第7篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
食品添加劑使用不規(guī)范
餐飲單位在經(jīng)營(yíng)中，為改善和提高菜肴的色、香、味及口感等常使用一些添加劑。如在油炸食品時(shí)在油中加入抗氧化劑，提高煎炸效率，在制做烤肉、叉燒肉等食品時(shí)經(jīng)常使用亞硝酸鹽改善肉制品的味道；在自制飲品中加入香精、增稠劑、甜味劑等。一些餐飲單位濫用食品添加劑或者加入非食用物質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。在監(jiān)管過(guò)程中，不借助檢測(cè)手段很難用傳統(tǒng)監(jiān)督方法辨識(shí)。
對(duì)策與建議
加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳普及充分發(fā)揮媒體宣傳導(dǎo)向作用，積極宣傳《食品安全法》等有關(guān)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的法律法規(guī)，通過(guò)正面宣傳與負(fù)面曝光并用的方式，向社會(huì)公布監(jiān)督信息，引導(dǎo)群眾消費(fèi)。加大餐飲單位食品從業(yè)人員健康教育和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)其自律意識(shí)，確保消費(fèi)者的飲食衛(wèi)生安全。開(kāi)展無(wú)證經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)治理工作相關(guān)政府部門(mén)應(yīng)扶持、指導(dǎo)餐飲單位，幫助在審批標(biāo)準(zhǔn)邊緣的餐飲單位，完善硬件設(shè)施，達(dá)到許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。降低許可發(fā)放前期手續(xù)，經(jīng)整改達(dá)標(biāo)后發(fā)放許可。對(duì)拒不整改或整改仍不能達(dá)標(biāo)的餐飲單位堅(jiān)決予以取締。規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，提升監(jiān)管水平(1)加快基層單位快速檢測(cè)設(shè)備的投入，為科學(xué)有效監(jiān)督提供技術(shù)保障。(2)確保監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，加大對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)食品原料、產(chǎn)品及環(huán)境設(shè)施的抽檢力度，抽檢結(jié)果通過(guò)媒體等宣傳渠道，定期向社會(huì)廣泛公示，達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)的目的。(3)全面開(kāi)展量化分級(jí)管理工作，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指標(biāo)落到實(shí)處。創(chuàng)建餐飲單位食品安全示范工程(示范街、示范店)，積極鼓勵(lì)餐飲單位開(kāi)展創(chuàng)建活動(dòng)。(4)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理，加大監(jiān)督執(zhí)法力度。推行網(wǎng)絡(luò)化管理的責(zé)任體系，每個(gè)餐飲單位都有具體的監(jiān)管責(zé)任人，監(jiān)管責(zé)任人除負(fù)責(zé)必要的日常監(jiān)管責(zé)任外，還要承擔(dān)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，幫助企業(yè)建立健全并督促落實(shí)各項(xiàng)制度。
廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與監(jiān)督
第8篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
二、開(kāi)展全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)賽。廣泛動(dòng)員組織社會(huì)各界積極參加全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，引導(dǎo)公眾關(guān)注、參與食品安全工作，科學(xué)認(rèn)知食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步提高廣大干部群眾對(duì)我縣創(chuàng)建廣西食品安全城市工作的知曉率、參與率和支持率。（縣食品安全辦牽頭，各主辦單位、食品行業(yè)協(xié)會(huì)共同完成）
三、食品安全“進(jìn)萬(wàn)家”。積極構(gòu)建報(bào)刊雜志、戶外廣告、門(mén)戶網(wǎng)站、手機(jī)短信、廣播電臺(tái)、影視媒體、公共場(chǎng)所電子屏、部門(mén)網(wǎng)站和政府門(mén)戶網(wǎng)站、政務(wù)微博微信等組成的科普宣傳體系，向廣大公眾食品相關(guān)法律法規(guī)、新聞信息、食品安全系列公益廣告和科普知識(shí)，到農(nóng)村、社區(qū)開(kāi)展相關(guān)現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)活動(dòng)，逐步提高公眾的食品安全消費(fèi)意識(shí)和參與食品安全監(jiān)督的積極性。(縣食品安全辦指導(dǎo)，各主辦單位共同完成)
四、食品安全青少年守護(hù)系列行動(dòng)
開(kāi)展青少年食品安全宣傳教育系列行動(dòng)，通過(guò)報(bào)紙版面報(bào)道、網(wǎng)站微信宣傳、知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)、校園（社區(qū)）科普活動(dòng)等符合青少年特征的多種方式，增強(qiáng)青少年自我保護(hù)意識(shí)和科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，借助各類媒體和有關(guān)活動(dòng)，提升“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生，帶動(dòng)一個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的宣教效果。（縣教育局牽頭，各食品安全監(jiān)管部門(mén)配合）
主題日活動(dòng)安排
（一）6月30日-7月1日（主辦單位：縣食安辦）
組織協(xié)調(diào)縣食安委成員單位開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。
（二）7月2日（主辦單位：縣農(nóng)業(yè)局）
1.開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和農(nóng)藥監(jiān)管以及“三品一標(biāo)”監(jiān)管工作培訓(xùn)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)藥規(guī)范使用、生產(chǎn)記錄檔案和“三品一標(biāo)”產(chǎn)品監(jiān)管及認(rèn)證申報(bào)的宣傳和指導(dǎo)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。
2.指導(dǎo)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)開(kāi)展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室公眾開(kāi)放日”活動(dòng)，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，提高公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知度。
3.根據(jù)種植業(yè)生產(chǎn)需要，指派相關(guān)專家分赴各鎮(zhèn)開(kāi)展田間管理和技術(shù)指導(dǎo)，并就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)熱點(diǎn)、疑點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行科普解讀，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。配合食品安全宣傳周主題日活動(dòng)，制作農(nóng)藥科學(xué)安全使用知識(shí)掛圖并印發(fā)各鎮(zhèn)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、基地、合作社等科學(xué)安全用藥意識(shí)，掌握科學(xué)安全用藥技術(shù)，提高科學(xué)安全用藥水平。
（三）7月3日（主辦單位：縣婦聯(lián)）
1.利用網(wǎng)站、微信等平臺(tái)及婦聯(lián)系統(tǒng)新媒體矩陣，大力開(kāi)展食品安全文化宣傳。
2.發(fā)動(dòng)全縣廣大婦女群眾，積極參與全國(guó)、全區(qū)、全市婦聯(lián)開(kāi)展的主題日活動(dòng)，為婦女兒童的食品安全保駕護(hù)航。在全國(guó)食品安全宣傳周期間，圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”主題，利用各類傳統(tǒng)媒體以及婦聯(lián)專題網(wǎng)頁(yè)等新媒體宣傳食品安全知識(shí)。
（四）7月4日（主辦單位：縣教育局）
1.開(kāi)展校園科普活動(dòng)，增強(qiáng)青少年自我保護(hù)意識(shí)和科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，提升“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生，帶動(dòng)一個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的宣教效果。聯(lián)系報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳我縣學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)做法及食品安全管理制度、措施和要求，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
2.開(kāi)展送培訓(xùn)下鄉(xiāng)，在各鎮(zhèn)開(kāi)展專題食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。通過(guò)培訓(xùn)提高學(xué)校相關(guān)人員的認(rèn)識(shí)和管理水平，保障學(xué)校食品安全。
（五）7月5日（主辦單位：縣公安局）
1.宣傳貫徹公安部部署的打假“利劍”行動(dòng)和開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治取得的成效，震懾不法分子。
2.組織食品安全刑事案件偵辦法律問(wèn)題座談會(huì)，進(jìn)一步凝聚 共識(shí)，完善食品安全刑事法治。
3.指導(dǎo)各鎮(zhèn)圍繞主題、立足職責(zé)、突出重點(diǎn)，開(kāi)展多角度、多層次的宣傳活動(dòng)，積極營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。
（六）7月6日（主辦單位：縣工商局）
1.結(jié)合職能開(kāi)展普法宣傳。重點(diǎn)組織開(kāi)展以《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《廣告法》、《商標(biāo)法》、《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)商品七日無(wú)理由退貨暫行辦法》等法律法規(guī)的普法宣傳活動(dòng)，著力營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。
2.開(kāi)展消費(fèi)科普教育活動(dòng)。充分發(fā)揮消費(fèi)教育基地的作用，圍繞食品安全宣傳周主題，突出重點(diǎn)，開(kāi)展多角度、多層次的宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)、理性、綠色消費(fèi)。
（七）7月7日（主辦單位：縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局）
1.組織水產(chǎn)畜牧系統(tǒng)走進(jìn)獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地，開(kāi)展水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)》、《獸藥安全使用知識(shí)講座》等宣傳資料，普及水產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖投入品使用、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等知識(shí)。
2.組織監(jiān)管人員深入獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)展監(jiān)管指導(dǎo)，宣傳養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、獸藥規(guī)范使用等法律法規(guī)、科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，引導(dǎo)獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）從業(yè)者牢固樹(shù)立法律、道德、誠(chéng)信和主體責(zé)任意識(shí)。
3.開(kāi)展水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)。培訓(xùn)相關(guān)獸藥監(jiān)管人員。
（八）7月8日（主辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局）
在食品工業(yè)企業(yè)開(kāi)展追溯體系項(xiàng)目宣傳活動(dòng)。通過(guò)官方微信、發(fā)放宣傳資料、投放追溯體系公益宣傳片等宣傳形式，提高追溯體系的公眾知曉度，形成良好的社會(huì)輿論氛圍和倒逼機(jī)制。
（九）7月9日（主辦單位：縣科協(xié)）
1.開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。在xx縣城選擇1—2個(gè)人員較密集的社區(qū)，組織食品專家、營(yíng)養(yǎng)專家與公眾進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，解答食品安全相關(guān)問(wèn)題。
2.開(kāi)展“食品安全進(jìn)網(wǎng)絡(luò)”活動(dòng)。利用科協(xié)官網(wǎng)和微信公眾平臺(tái)，宣傳食品安全知識(shí)、政策法規(guī)，提高公眾對(duì)食品安全常識(shí)的認(rèn)知水平。
（十）7月10日（主辦單位：縣糧食局）
1.組織糧食部門(mén)開(kāi)展“全縣食品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日”活動(dòng)。在公共場(chǎng)所舉辦現(xiàn)場(chǎng)宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳手冊(cè)，展示優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品，講解常用糧食質(zhì)量安全辨別知識(shí)等。
2.組織相關(guān)“放心糧油”企業(yè)，采取多種方式開(kāi)展“放心糧油”現(xiàn)場(chǎng)宣傳活動(dòng)。
（十一）7月11日（主辦單位：縣衛(wèi)生計(jì)生局）
1.開(kāi)展《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》主題宣傳。配合《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》和實(shí)施，按照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的統(tǒng)一部署要求，結(jié)合我縣實(shí)際組織開(kāi)展政策解讀和相關(guān)宣傳活動(dòng)，以媒體宣傳、網(wǎng)站宣傳、制作板報(bào)、發(fā)放宣傳材料、開(kāi)展互動(dòng)交流等多種形式，貼近群眾需求，開(kāi)展食品安全及營(yíng)養(yǎng)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估相關(guān)知識(shí)宣傳，指導(dǎo)公眾看懂食品標(biāo)簽、合理選擇食品，提高國(guó)民健康素養(yǎng)。
2.舉辦“食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心開(kāi)放日”活動(dòng)。邀請(qǐng)主流媒體記者和社會(huì)公眾，參觀食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)食品安全工作專題展覽，介紹食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)（包括食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)、食品地方標(biāo)準(zhǔn)清理、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等方面內(nèi)容）、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估等工作階段性進(jìn)展和主要成果，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)專家咨詢和與媒體、群眾的面對(duì)面交流，發(fā)放宣傳材料，對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫解讀，宣傳常見(jiàn)食源性疾病防控和食品安全與公眾健康科普知識(shí)，針對(duì)存在的食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū)進(jìn)行解疑釋惑，開(kāi)展正面宣傳引導(dǎo)。
3.組織開(kāi)展“食品安全與公眾健康”科普宣傳活動(dòng)。將食品安全與營(yíng)養(yǎng)納入健康促進(jìn)相關(guān)活動(dòng)。組織全縣衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)開(kāi)展“食品安全與公眾健康”科普宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村屯活動(dòng)，加強(qiáng)食源性疾病防控、食品安全“五要點(diǎn)”、食品安全標(biāo)準(zhǔn)解讀等知識(shí)的基層傳播，解讀食品安全領(lǐng)域常見(jiàn)誤區(qū)和謠言，宣傳食品安全科學(xué)理念，介紹國(guó)家《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》，讓群眾對(duì)食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食源性疾病防控知識(shí)能夠有更深入更清晰的了解，對(duì)食品安全工作看得懂、有感受、想?yún)⑴c，為全社會(huì)尚德守法，共治共享食品安全營(yíng)造良好氛圍。
（十二）7月12日（主辦單位：縣質(zhì)監(jiān)局）
開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)宣傳活動(dòng)，采取進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)等形式，加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品宣傳，印制食品相關(guān)產(chǎn)品宣傳小冊(cè)，免費(fèi)發(fā)放給廣大消費(fèi)者，全面解讀食品相關(guān)產(chǎn)品，促進(jìn)消費(fèi)者了解食品相關(guān)產(chǎn)品與保障食品安全之間的關(guān)系。
（十三）7月13日（主辦單位：縣食品藥品監(jiān)管局）
舉辦全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)。
開(kāi)展食品安全專題宣傳。開(kāi)展食品安全主題宣傳，向公眾及時(shí)宣傳食品安全科普知識(shí)、政策法規(guī)和我縣食品安全工作的舉措、成果，傳播食品安全科學(xué)消費(fèi)觀念，培育理性看待食品安全風(fēng)險(xiǎn)的輿論環(huán)境。
開(kāi)展食品安全知曉率調(diào)查。在宣傳周期間，啟動(dòng)廣西群眾食品安全知曉率調(diào)查活動(dòng)，了解群眾掌握食品安全基本知識(shí)的程度，辨別偽劣食品的能力，進(jìn)一步提高群眾食品安全的意識(shí)，增強(qiáng)群眾對(duì)食品安全的自我保護(hù)能力。通過(guò)科學(xué)、客觀的調(diào)查評(píng)估，推動(dòng)廣西食品安全工作不斷邁上新臺(tái)階。
利用新媒體開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)宣傳。充分利用微信公眾服務(wù)平臺(tái)， 普及食品安全知識(shí)，傳播科學(xué)理性消費(fèi)觀念。同時(shí)，在縣政府網(wǎng)站食品安全警示信息。
第9篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管安全副鎮(zhèn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，安監(jiān)所、派出所、醫(yī)院、學(xué)校等責(zé)任人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，研究、部署、決定相關(guān)事項(xiàng)的完全落實(shí)。
二、加強(qiáng)宣傳
我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)在鎮(zhèn)、村、社三級(jí)干部會(huì)議上多次強(qiáng)調(diào)食品安全工作重要性，要求村在每次開(kāi)會(huì)都要宣傳食品安全知識(shí)，防止食品安全事故的發(fā)生。鎮(zhèn)安監(jiān)所以“百日安全活動(dòng)、法制宣傳日”等活動(dòng)，在鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)用廣播、宣傳車、發(fā)放傳單等形式，對(duì)群眾宣傳食品安全知識(shí)，并設(shè)立食品安全投訴電話，目的是提高老百姓食品安全意識(shí)，解決食品安全問(wèn)題，防止食品安全事故的發(fā)生。
三、簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)
我鎮(zhèn)安監(jiān)所與村食品安全小組、學(xué)校、餐館老板、壩壩宴業(yè)主都簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，要求他們帶著責(zé)任心和食品安全意識(shí)去提供餐飲服務(wù)，學(xué)校落實(shí)食品安全日常監(jiān)管員，負(fù)責(zé)每日的食品安全檢查，出現(xiàn)異常情況要及時(shí)向鎮(zhèn)安監(jiān)所聯(lián)系，杜絕事故發(fā)生。
四、完成上級(jí)安排的工作
鎮(zhèn)安監(jiān)所每月對(duì)學(xué)校、餐館、保健品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要求其立即整改，必要時(shí)停業(yè)整頓，按照安委會(huì)文件要求，完成了春節(jié)期間食品安全監(jiān)管、五一節(jié)食品安全監(jiān)管、學(xué)校食品安全隱患排查、食品安全周、食品安全百日活動(dòng)、肉及肉制品專項(xiàng)治理等工作，完成了對(duì)餐飲單位8課時(shí)的食品安全培訓(xùn)，及時(shí)協(xié)助餐飲業(yè)主辦理培訓(xùn)證和餐飲服務(wù)許可證。
我鎮(zhèn)在2012年建立的食品安全網(wǎng)絡(luò)和臺(tái)賬等工作的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照鎮(zhèn)黨委、政府、上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門(mén)的要求，認(rèn)真落實(shí)好每一項(xiàng)工作，保證了我鎮(zhèn)食品安全市場(chǎng)秩序良好，業(yè)主按規(guī)、合法經(jīng)營(yíng)，全年無(wú)一起食品安全投訴和食品安全事故發(fā)生。
