二月二的習俗精選(九篇)

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第1篇：二月二的習俗范文

[關鍵詞] 語言遷移；二語習得；語言因素；非語言因素

一、遷移理論與二語習得

心理學角度分析，遷移是一個動態(tài)的學習過程，是人們將已學過的知識運用到另一種知識的學習中，進而達到遷移的學習效果。很多外語學習者習慣性的將學習母語的方法遷移到目的語的學習中，進而產生了語言遷移現(xiàn)象。語言遷移主要指那些利用母語句型與交際策略來學習外語的現(xiàn)象，而正遷移與負遷移則是語言遷移理論中的兩種遷移結果。正遷移，是一種積極的學習結果，學習者在學習第二語言知識與技能時，會將其與母語的語言特征相聯(lián)系，當母語與目的語相似時就會產生正遷移的學習結果；反之，當母語與目的語的語言特征不同時，就會產生消極影響出現(xiàn)負遷移的學習結果。外語學習者需要找出影響語言遷移效果的制約因素，并克服那些負遷移的制約因素，提高第二語言的學習效果。

二、二語習得中的語言制約因素

1、語言結構錯誤的回避

在學習第二語言時，學習者會將母語的語言結構遷移到外語的學習過程中，產生語言結構的錯誤，而學習者并未正視這些錯誤現(xiàn)象，反而利用簡單的語言結構來進行回避。在漢語中由于沒有英語定語從句的結構，因此學習者會使用兩個簡單句來替代，如翻譯“我有一個中學生的哥哥”，正確的英文翻譯應是“I have a brother who is a middle school student”。由于學習者不熟悉定語從句的結構，常用“I have a brother. He is a middle school student”這種錯誤的表達句式來翻譯。

2、過度概括語法及詞匯形式

由于對TL語法知識沒有學習到位，學習者在運用語法及詞匯形式時會產生過度概括的錯誤現(xiàn)象，造成錯誤的表達形式出現(xiàn)。如英語中有“have a + 動詞”的結構，學習者常用到“have a walk”的詞組，于是在遷移學習中便過度概括的使用“have a picnic”這種錯誤的詞組表達形式。諸如此類過度概括語法及詞匯形式的現(xiàn)象還有很多，需要學習者及時糾正。

3、詞匯與語音的錯誤替換

學習者在第二語言的學習過程中常常會將母語與目的語的詞匯及語音進行錯誤的替換，進而造成表達方式上的錯誤，如一個法國學習者因為不熟悉“very much”詞匯的表達，于是就會使用“tres bien”這個他所熟悉的法語詞匯來替換，但這種替換的表達形式是錯誤的。在學習英語的中國學習者中，也經常出現(xiàn)詞匯與語音的錯誤替換現(xiàn)象，如英語中“%a、e”這兩個音在漢語發(fā)音中沒有相似的語音特征，于是中國學習者常會用“s、z”的發(fā)音來替換，從而產生負遷移的語言現(xiàn)象。

4、表達結構的仿造

中國學習者在英語學習過程中會習慣性的將漢語句式的表達結構套用在英語的表達上，造成表達結構的仿造問題。如在漢語表達上由于注重主題（topic）的突出，所以常會忽略句子中的主位，常出現(xiàn)“I am so tired today”的錯誤表達句式，這與英語中注重主位（theme）的表達結構不同，正確英語句式的表達應是“Today is so tired”。此外，由于在漢語中有表示因果、轉折關系的復合連詞，如“因為…所以…”等，但在英語中沒有復合連詞的表達，因此Though 與 but不能同時出現(xiàn)在一個句子中，而中國學習者卻常常犯這種仿造表達結構的語言遷移錯誤。

5、文化差異導致的誤譯

英漢文化之間存在一定的文化差異性，因此在跨文化的語言交流中常常會出現(xiàn)誤譯的問題。如“母老虎”在漢語中有兇悍的意思，而英語中則代表狡猾的含義；又如“老鼠”在漢語中丑陋、骯臟的代表，而在英語中卻表示美麗，英國人常用“a mouse”來形容一個女子非常的美麗。在語言遷移過程中需要學習者深入研究兩國之間的文化，以免在造成不必要的誤解。

三、二語習得中的非語言制約因素

1、年齡因素

在語言遷移的二語習得中，年齡因素制約著學習者對外語學習的掌握程度，一些研究者普遍認同兒童階段是學習第二語言的有利時期，因為成年人在學習第二語言時會受到母語的影響，但兒童在這方面的困擾較少。在語言遷移的學習過程中，學習者應當選擇適合自己年齡段的學習資料及學習方法，進而達到正遷移的語言學習效果。

2、動機因素

動機因素是促進學習者學習第二語言的強大動力。工具性動機是學習者因為考試原因、交際原因、工作原因等學習第二語言；綜合性動機是學習者為了贏得外語語言群體的認可語接納而主動學習目的語言。正確的學習動機能夠激發(fā)學習者第二語言的學習欲望，能夠提高學習者學習第二語言的效率與質量。

3、個性因素

學習外語需要學習者勇于表現(xiàn)、勇于開口、不怕犯錯，要有自信心，這樣才能學好第二語言。那些性格外向，善于表現(xiàn)自我與個性的學習者往往能更加快速的學習好外語，但是許多中國學習者往往就因為缺乏自信，不敢開口與他人進行外語交流，所以他們的二語習得效果并不高，制約著語言遷移中的正遷移。

參考文獻：

[1]曹勇衡.《語言遷移與二語習得：回顧、反思和研究》述評[J].現(xiàn)代外語，2006（4）.

第2篇：二月二的習俗范文

【關鍵詞】財務管理；ERP；集成度；準確性；時效性

SAP R/3 系統(tǒng)作為世界上最為著名的ERP信息系統(tǒng)，能夠通過高度集成企業(yè)財務和各業(yè)務模塊，全面地反映企業(yè)物資流、信息流和資金流等重要信息內容，為企業(yè)真實、科學、合理地進行報表分析、成本管理、投資管理和資金管理提供所需資料，業(yè)已廣泛應用于中石油、中石化和中海油下屬各企業(yè)之中，對提升我國石油行業(yè)財務管理水平產生了積極的影響。

一、ERP系統(tǒng)對石油企業(yè)財務管理的積極作用

1.財務管理體系更加完整

在應用ERP以前，企業(yè)財務管理主要是根據(jù)會計核算和記賬后的數(shù)據(jù)進行各項指標的分析，此種管理體系主要是以事中和事后控制為主。而ERP系統(tǒng)則從企業(yè)生產、物料需求等全供應鏈各環(huán)節(jié)出發(fā)，通過對整個供應鏈物料、資金以及信息等各種資源的計劃、配置、使用以及自動生成會計記錄，進而實現(xiàn)業(yè)務流程的全過程控制，使財務管理體系更加完整。

2.成本核算體系更加細化

首先，ERP系統(tǒng)成本核算體系呈樹狀分布，以企業(yè)作為一個大的成本中心，并按照分公司、部門等隸屬關系逐級將整個成本中心劃分為各個隸屬成本中心組以及組內的小成本中心，進而實現(xiàn)對成本要素計劃、分攤和歸集的高度控制。其次，ERP系統(tǒng)通過編制物料編碼使石油企業(yè)成本核算對象得到進一步細化，每一項物資都有唯一的物資編碼，不僅實現(xiàn)了油田上市企業(yè)物資內部調動的全過程監(jiān)控，而且每一項物料從下達采購計劃到采購入庫再到材料出庫，都能夠按照標準成本進行核算，同時全過程的數(shù)據(jù)都能夠通過EPR信息系統(tǒng)得到及時準確的記錄，使企業(yè)能夠實時監(jiān)控物資實際采購價格或者消耗數(shù)量與標準成本之間的差異，達到有效成本控制的目的。

3.財務管理流程更加優(yōu)化

ERP系統(tǒng)能夠在處理每一項物資編碼清單出入庫的過程中直接生成記賬憑證，極大地優(yōu)化了業(yè)務流程，減少了物資部門和財務部門之間原始單據(jù)和信息傳遞的往來環(huán)節(jié)。同時ERP系統(tǒng)通過預算模塊為企業(yè)工程項目提供項目預算編制和預算調整功能，從而增強了對工程項目投資支出、設計變更、項目決算和固定資產核算等方面的管理控制，不僅有效預防了管理漏洞的產生，而且使會計核算更為準確。

二、制約ERP系統(tǒng)發(fā)揮最佳效用的主要因素

1.原有財務系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)集成度有待提升

原生的完整SAP R/3共包括十三個模塊，即財務會計模塊（FI）、管理會計模塊（CO）、資產管理模塊（AM）、銷售與分銷模塊（SD）、物料管理模塊（MM）、生產計劃模塊（PP）、工廠維護模塊（PM）、質量管理模塊（QM）、人事管理模塊（HR）、項目管理模塊（PS）、工作管理模塊（WF）、流程集成模塊（PI）和行業(yè)解決方案（IS）。但是由于各石油企業(yè)原有諸如資金管理平臺等系統(tǒng)在應用和運行上已經較為成熟，加之ERP系統(tǒng)界面設計符合西方國家的使用習慣，國內在使用時普遍存在交互界面不友好的問題，因而石油企業(yè)在 ERP模塊時并不需要將所有的模塊全部上線使用，而是選擇了企業(yè)原來不具備的管理模塊，同時保留原有已經成熟的財務系統(tǒng)，將兩者通過PI系統(tǒng)集成在一起。

目前，石油企業(yè)ERP系統(tǒng)雖然上線了除QM、WF和IS外的其他所有基礎模塊，但是和原有財務系統(tǒng)集成度不夠，制約了ERP系統(tǒng)發(fā)揮最大效用：一方面，已上線的幾大ERP模塊功能并不完全，例如，F(xiàn)I模塊只是通過對供應商和客戶的管理，來加強對應收應付款的管理，而對于現(xiàn)金和備用金的管理功能并沒有上線運行，從而影響了ERP系統(tǒng)與原有財務系統(tǒng)的充分對接；另一方面，ERP各模塊與原有各財務系統(tǒng)的集成實際上也只是業(yè)務流程的移植和對會計電算化形成的現(xiàn)有數(shù)據(jù)的二次加工。

2.信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準確性和時效性存在風險

由于ERP系統(tǒng)能夠直接將業(yè)務前端的信息數(shù)據(jù)生成會計記錄，原始票據(jù)和發(fā)票校驗都在線上完成，雖然簡化了原始票據(jù)業(yè)務流程，但是信息傳遞環(huán)節(jié)的省略也在一定程度上削弱了財務對前端數(shù)據(jù)的管理能力，料單和發(fā)票傳遞延誤的現(xiàn)象時有發(fā)生，極大地影響了業(yè)務處理的時效性。此外，由于責任心不強，全段業(yè)務人員數(shù)據(jù)錄入錯誤情況也屢見不鮮，加之流程前端的業(yè)務人員往往并不能夠熟悉掌握各項財務規(guī)章制度，使前端數(shù)據(jù)準確性存在著風險。

三、提升ERP系統(tǒng)財務管理效用的對策

1.二次開發(fā)ERP系統(tǒng)，提升軟件集成度

與時俱進地分析石油企業(yè)各項業(yè)務的需求，從ERP系統(tǒng)與原有各系統(tǒng)之間關系出發(fā)，完善管理環(huán)節(jié)，建立標準化、規(guī)范化的管理流程，在此基礎上加大對ERP系統(tǒng)的二次開發(fā)，不斷完善ERP系統(tǒng)各模塊及其功能的組合，尤其是要注重開發(fā)原系統(tǒng)未涵蓋業(yè)務的相關功能模塊以及與財務管理各項分析有關的系統(tǒng)模塊，確保ERP系統(tǒng)與原有各系統(tǒng)實現(xiàn)真正的緊密集成，不僅要使相關的業(yè)務信息能夠自動地在正確時間傳送到指定的地點，還要能夠根據(jù)系統(tǒng)間業(yè)務的相關性對各項數(shù)據(jù)進行高集中度的財務分析，讓ERP系統(tǒng)按照其真正自動化的方式去運行，實現(xiàn)對企業(yè)財務管理的全方位、全自動控制。

2.健全前端業(yè)務流程，提升基礎數(shù)據(jù)準確性

針對物資結算、工程項目結算等各項ERP系統(tǒng)的業(yè)務制定完善的業(yè)務處理流程，明確前端業(yè)務處理的具體要求。此外，還要建立標準化數(shù)據(jù)管理體系，在系統(tǒng)中對各項業(yè)務流程的各節(jié)點進行合理的功能分解，并在系統(tǒng)中制定相應的數(shù)據(jù)準確率考核標準，對錯誤率較高的前端單位或者人員進行相應處罰，使ERP前端初始數(shù)據(jù)的準確性得到保障。

參考文獻：

第3篇：二月二的習俗范文

摘 要：目的：研究足月兒溶血性高膽紅素血癥所致膽紅素腦病的高危因素及干預標準。方法：對2000年至2004年間患溶血性高膽紅素血癥足月兒29例分為腦病組與無腦病組，比較兩組的血清膽紅素、間接膽紅素/白蛋白（B/A）比值、開始治療時間等與膽紅素腦病的關系及兩組急性期與遠期預后。結果：血清總膽紅素＞367.99μmol/L，尤為＞428.18μmol/L、B/A比值＞1、開始治療時間＞48h，均與膽紅素腦病密切相關。腦病急性期與遠期預后均差。結論：為防止發(fā)生膽紅素腦病，對患溶血性高膽紅素血癥之足月兒，當總膽紅素257～324μmol/L、B/A＜1時，可僅做光療；總膽紅素343～428μmol/L時，若B/A＜1、開始治療時間＜48h，應光療及輸白蛋白，若B/A≥1，或開始治療時＞48h，應換血；當總膽紅素≥428μmol/L時，無論B/A比值或開始治療時間如何，均應迅速換血。

關健詞： 足月兒； 溶血性高膽紅素血癥； 膽紅素腦病

Relation of Hemolytic Hyperbilirubinemia and Bilirubin Encephalopathy in Full-term Infant

Abstract： Objective： To study the high-risk factor and intervention criteria for bilirubin encephalopathy(BE)caused by hemolytic hyperbilirubinemia(HH)in full-term infants.Methods：29 full-time infants with HH from 2000 to 2004 were divided into the bilirubin encephalopathy and the control, comparing serum bilirubin,bilirubin/albumin(B/A) rate, beginning treated time (BTT), relationship with bilirubin encephalopathy, and prognosis acute phase and long-term. Results： Bilirubin＞367.99μmol/L(especially over 428.18μmol/L),B/A＞1 and BTT＞48h were closely associated with BE, the outcome of BE group was poor. Conclusion： To prevent BE, the infants can be treated with phototherapy only, when bilirubin is 256～342μmol/L, B/A＜1; if bilirubin is 343～428μmol/L，B/A＜1 and BTT＜48h, the infants must receive blood transfusion; once bilirubin is ≥428μmol/L, blood transfusion must be done immediately disregarding B/A and BTT.

Key words： Full-term infant； Hemolytic hyperbilirubinemia； Bilirubin encephalopathy

本文通過對溶血性高膽紅素血癥足月患兒的調查，研究其所致膽紅素腦病的誘因及干預標準。

1 對象與方法

1.1 對象：2000年至2004年5年間我院新生兒科收治的足月兒溶血性高膽紅素血癥29例，按入院時有否發(fā)生腦病而分為兩組。腦病組14例，臨床表現(xiàn)為肌張力增高10例，角弓反張5例，肌張力低下3例，抽搐8例，呼吸暫停7例；無腦病組15例無上述臨床表現(xiàn)，兩組入院日齡［分別為（4.5±1.4)d及（4.2±2.1)d, t=1.09,p＞0.05)］及發(fā)病時間無差異，其余臨床資料見表1。

表1 29例足月兒溶血性高膽紅素患兒臨床資料（略）

1.2 方法：入院即檢血清膽紅素、血氣、血漿蛋白、血常規(guī)、聽覺誘發(fā)電位；所有病例分別采用藍光照射、輸白蛋白或換血治療；于2005年7月，對存活病例予追蹤復查；全部數(shù)據(jù)用電腦及SPSS軟件進行相關系統(tǒng)與分析。

2 結果

2.1 總膽紅素（總膽）值與膽紅素腦病的關系：以入院后即檢測之總膽值計算，腦病組為（604.49±120.21)μmol/L［(35.35±7.03)mg/dL］，與對照組（364.57±62.93)μmol/L［(21.32±3.68)mg/dL］比較，有顯著差異（t=2.67, p＜0.05)。腦病組總膽范圍為（367.99～751.55)μmol/L(21.52～43.95mg/dL)，而對照組則為（284.54～428.18)μmol/L(16.64～25.04mg/dL)。本文總膽值＜367.99μmol/L者9例，均無腦病發(fā)生，而＞428.18μmol/L者11例均發(fā)生腦病，在（367.99～428.18)μmol/L(21.52～25.04mg/dL)范圍內的9例中，有3例發(fā)生腦?。?3.33%)，6例正常，提示此范圍值是足月兒溶血性高膽紅素癥的“潛在危險膽紅素值”。

2.2 間接膽紅素/白蛋白（B/A）比值與膽紅素腦病的關系：腦病的高危因素通常包括低體溫（體溫＜35℃）、缺氧（PaO2＜5.33kPa持續(xù)2h）、酸中毒（pH≤7.15持續(xù)1h）、窒息（Apgar評分5min＜3分)、低蛋白血癥（總蛋白≤40.0g/L或白蛋白≤25.0g/L)及B/A＞1等［2］。本文兩組無1例發(fā)生低體溫、酸中毒、窒息缺氧或低蛋白血癥，但腦病組B/A比值＞1（1.08±0.03)者共11例（78.57%,11/14)，而對照組B/A比值均＜1（0.62±0.11)，兩組差異顯著（t=2.24, p＜0.05),說明B/A比值與膽紅素腦病密切相關。

2.3 開始治療時間與膽紅素腦病的關系：本文29例從發(fā)病至來我院開始治療的間隔時間≤24h、～48h及＞48h者，腦病發(fā)生率分別為20.00%(1/5)，18.18%(2/11)及84.62%(11/13),說明開始治療時間＞48h者，腦病發(fā)生率高，＜48h者早期治療，效果良好（x2=9.96，p＜0.005)。

2.4 上述三種因素與膽紅素腦病的關系：腦病往往由多種因素共同引起，總膽、B/A比值及開始治療時間三種困素與腦病的相互關系見表2。

表2 29例足月兒高膽紅素血癥患兒與發(fā)生膽紅素腦病3種因素之間關系（略）

表2中①總膽＞428.18μmol/L11例，均于發(fā)病48h后才到本院治療，不論B/A比值如何，均發(fā)生腦病；②“潛在危險膽紅素值”的腦病3例、無腦病6例中，盡管兩者總膽值［分別為（387.83±24.12)μmol/L及(407.84±10.31)μmol/L, t=1.28, p＞0.05］，間膽值［分別為384.62±24.84）μmol/L及（403.27±24.06）μmol/L，t=1.31, p＞0.05］均無差異，兩者白蛋白值亦均大于25.0g/L，但卻因含量上的差異［分別為（26.4±0.2)g/L及(38.2±1.7)g/L, t=2.27,p＜0.05］，致B/A比值前者＞1而發(fā)生腦病，后者＜1而不發(fā)生腦病，此與發(fā)病時間長短無關；③總膽＜367.99μmol/L9例，來院時間較早，B/A均＜1，亦無腦病發(fā)生。

2.5 溶血所致高膽紅素血癥的治療與預后，見表3。

表3 溶血所致高膽紅素血癥的治療與預后（略）

所有病例分別使用藍光照射、輸白蛋白或換血治療，但兩組預后卻不一樣，表3中①腦病組7例換血，另7例因親屬不同意而未換血。無腦病組2例換血，1例為Rh不合，生后19h發(fā)病，第26h膽紅素305.92μmol/L，雖B/A=0.68，仍即予換血；另1例ABO不合，生后不久發(fā)病，d3膽紅素428.18μmol/L，B/A=0.73，亦給予換血，余13例膽紅素為284.54～428.18μmol/L(平均333.79μmol/L)，因使用光療與輸白蛋白后，黃疸迅速消退而未予換血。②腦病組急性期病死率為21.43%，（3/14），無腦病組為0%，兩組分別于生后（31.0±2.1)個月及（31.78±1.8)個月時追蹤復查，前者除3例失訪外，受訪幸存者后遺癥率高達100%（8/8），其遠期預后明顯差于無腦病組。

3 討論

3.1 足月兒溶血性高膽紅素血癥出現(xiàn)時間：資料表明，新生兒溶血性高膽紅素血癥，既可早發(fā)（55.17%，16/29于生后48h內發(fā)病），亦可晚發(fā)（44.83%，13/29于出生后48h后發(fā)病），兩者均可見于血型不合（分別占62.50%，10/16及37.50%，6/16）及G-6-PD缺陷（分別占3.85%，7/13及46.15%，6/13）,說明溶血并非僅見于出生早期。

3.2 導致膽紅素腦病的高危因素：①B/A比值＞1：盡管報道誘發(fā)高膽紅素血癥及導致膽紅素腦病的因素較多，但本文足月兒溶血性高膽紅素血癥所致膽紅素腦病，主要與B/A比值有關，并不伴其他誘發(fā)因素。據(jù)報道游離膽紅素＞0.02μmol/L是發(fā)生膽紅素腦病的警界值，但血漿游離膽紅素不易測量，已知血漿白蛋白與膽紅素聯(lián)結能降低膽紅素對神經細胞的毒性作用，因而B/A比值便成為評估膽紅素毒性的重要指標［3］。B/A=1相當于145.35μmol/L(8.5mg）間接膽紅素/1g白蛋白，足月兒B/A＜0.5時，游離膽紅素與白蛋白聯(lián)結牢固而無神經毒性，B/A＞1時則膽紅素與白蛋白聯(lián)結疏松，游離膽紅素增加而易發(fā)神經毒性［2］。本文腦病組B/A＞1的發(fā)生率（78.57%，11/14）遠高于無腦病組（0%），說明盡管溶血性高膽紅素血癥足月兒白蛋白并不低下，但當總膽顯著或迅速上升時，B/A可在短時間內＞1而有發(fā)生腦病的危險。②總膽值＞428.18μmol/L：資料表明，總膽＜367.99μmol/L及B/A＜1者，僅給予光療及輸白蛋白即可痊愈，無后遺癥。而總膽＞428.18μmol/L者，盡管給予各種治療，仍預后不良。③開始治療時間＞48h：資料表明，總膽升至＞428.18μmol/L需48h以上，故發(fā)病48h內開始治療者，腦病發(fā)生率(18.75%，3/16）遠遠低于發(fā)病48h后才治療者（84.62%，11/13），而且治療時無腦病發(fā)生者，治療后均不發(fā)生腦病。

3.3 篩選“潛在危險膽紅素值”的意義：在“潛在危險膽紅素值”即367.99～428.18μmol/L范圍內的9例中，盡管彼此的總膽值、間膽值均無差異，白蛋白值也在25.0g/L以上，但因所含白蛋白量的不同，只要B/A＞1時（3例）均發(fā)生腦病，B/A＜1時（6例），盡管2例開始治療時間＞48h，亦不發(fā)生腦病。說明對“潛在危險膽紅素值”的足月溶血患兒，控制B/A比值十分重要。

3.4 足月兒溶血性高膽紅素血癥的治療建議：治療方法常用有光療、輸白蛋白以及換血等，但何種情況下選用何種方法？結合本文病例，我們建議：⑴總膽≤342μmol/L(20mg/dL），盡管開始治療時間＞48h，一般不會發(fā)生膽紅素腦病。此時若①B/A＜1，僅做光療，于總膽＞256.5μmol/L(15mg/dL)即應開始，因溶血患兒膽紅素上升快，短時間內總膽容易進入危險警界。②B/A接近1，為防發(fā)生腦病，應迅速輸白蛋白，使B/A接近或達到0.5的安全范圍，并予光療。⑵總膽＞342μmol/L，尤其是已達“潛在危險膽紅素值”范圍時，①B/A＜1，開始治療時間＜48h，應迅速光療、輸白蛋白。②B/A≥1，或開始治療時間＞48h，應即換血。⑶總膽≥428.18μmol/L（25mg/dL），不論B/A比值開始治療時間如何，均應迅速換血，以減輕腦病癥狀。

參考文獻：

［1］ 賁曉明，綜述.膽紅素腦病的危險參數(shù)［J］.國外醫(yī)學兒科分冊，1996，23（1）：10．

第4篇：二月二的習俗范文

關鍵詞：農村內部二元經濟；制約因素；對策

中圖分類號：F320.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198(2009)02-0082-02

1　農村內部二元經濟結構的產生

1978年后，的實行大大提高了農業(yè)勞動生產率的同時，也產生了大量的農業(yè)剩余勞動力，在城市工業(yè)吸勞乏力和城鄉(xiāng)傳統(tǒng)分割體制的雙重限制下，廣大的農民利用原有的“社辦工業(yè)”大力興辦各種地方企業(yè)，加上政府政策上的鼓勵，使鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為代表的農村工業(yè)迅速壯大，掀起了農村工業(yè)化的。三十年來，我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展已經歷過1984年－1988年、1992年－1997年兩輪的超常規(guī)的發(fā)展躍升。從2003年至今，我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)又進入了一個最好的發(fā)展時期。據(jù)統(tǒng)計，2007年全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)新增個體工商戶65萬個，安排110多萬人就業(yè)，農村能人和農民工回鄉(xiāng)創(chuàng)辦的小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)達85萬家，當年全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)增加值達到69620億元，上繳稅收達到7366億元。1978年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開始起步發(fā)展，1987年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產值首次超過農業(yè)產值，到2007年全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就業(yè)職工已超過1.5億人。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)“異軍突起”后創(chuàng)造了許多輝煌，成為了我國城鄉(xiāng)經濟市場化改革和以工哺農的先導力量。

農村工業(yè)在農村經濟中的地位和作用發(fā)生了根本性的變化，成為一個完全區(qū)別于傳統(tǒng)農業(yè)的獨立部門，而同期的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)基本上建立了一套比較完善的企業(yè)經營制度，進行的是市場化的生產經營，同傳統(tǒng)農業(yè)的半市場化生產有著本質的區(qū)別。農村工業(yè)部門在城市現(xiàn)代工業(yè)部門和傳統(tǒng)農業(yè)部門之間不斷壯大，打破了原有單一的城鄉(xiāng)二元經濟結構，奠定了農村內部二元經濟結構的基礎。面對中國農村工業(yè)化的大規(guī)模興起，許多學者認為它突破了傳統(tǒng)的二元經濟理論，避免了在經濟一元化的過程中對城市工業(yè)部門的片面的過分的依賴，充分發(fā)揮了農村的優(yōu)勢，有利于農業(yè)剩余勞動力的轉移，加速了城鄉(xiāng)經濟的一元化。聯(lián)合國區(qū)域發(fā)展中心關于發(fā)展中國家農村工業(yè)化問題的專家小組也認為，農村工業(yè)與傳統(tǒng)農業(yè)緊密聯(lián)系，可以通過與城市工業(yè)的聯(lián)系而提供一種強有力的城鄉(xiāng)一體化，有助于減小城鄉(xiāng)在收入、資本和技術等方面的差距，特別對于二元經濟結構普遍存在的發(fā)展中國家，農村工業(yè)化對于阻止農村向城市的痛苦遷移和縮小城鄉(xiāng)差別有著重要的作用。

以上分析表明，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為代表的農村工業(yè)是農村經濟不可分割的一部分，正是基于如上考慮，我們認為當前中國經濟表現(xiàn)為新型的雙重二元結構。

2　農村內部二元經濟結構對經濟的制約因素

始于農村工業(yè)化的農村內部二元經濟結構，就像發(fā)展中國家在實行工業(yè)化過程中所出現(xiàn)的城鄉(xiāng)二元經濟結構一樣，是一種必然的經濟現(xiàn)象，在中國這樣一個人多地少，經濟基礎薄弱的發(fā)展中國家，是決不能僅僅依靠城市工業(yè)來帶動和改造傳統(tǒng)農業(yè)的，我國目前雙重二元經濟結構的基礎還很強大，經濟結構的異質性使宏觀政策的實施不可能一蹴而就，而是一項長期的艱巨工作，農村內部二元經濟結構中就存在著對經濟發(fā)展的制約因素。

(1)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)對轉移農村剩余勞動力的貢獻逐漸減弱和農村城鎮(zhèn)化水平低，不利于經濟的發(fā)展。隨著社會主義市場經濟體制的建立，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)設備差、技術落后、勞動生產率不高直接導致了其在市場競爭中處于不利地位，難以維持企業(yè)的發(fā)展；重復布局，規(guī)模效益差，往往導致產品銷路欠佳等諸多因素使鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)吸收農村剩余勞動力的能力逐漸減弱。從實際看，自上世紀90年代以來，傳統(tǒng)農業(yè)中的剩余勞動力向鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)轉移的規(guī)模開始下降，農村工業(yè)化采取的以資本替代勞動的發(fā)展模式，使剛剛看到希望的農村剩余勞動力轉移問題又陷入絕境。剩余勞動力的大量沉積，對經濟的發(fā)展無疑是雪上加霜。

(2)傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展水平的落后弱化了其對經濟增長的應有貢獻。我國農村人口基數(shù)龐大，我國大陸現(xiàn)有農村人口7.37億，農村人均耕地面積僅1.4畝，而且隨著耕地資源的不斷流失和農村人口的不斷增加，人均耕地存在著進一步縮小的趨勢。農業(yè)資源的稟賦如此結構，造成了農業(yè)部門要素配置嚴重失調，農業(yè)勞動力大量剩余，這不僅直接阻礙著節(jié)省勞動的農用機械的廣泛采用，而且由于戶均經營規(guī)模狹小，農業(yè)產出的商品化程度和農民人均貨幣化收入較低，難以形成足夠的消費剩余來擴大對現(xiàn)入要素的社會化服務的需求，最終只能是使農業(yè)生產落后的局而無法改變。而農業(yè)生產落后導致農產品質量次、成本高，這與人們日漸提升的對農產品的質量要求不一致，又造成農民收入水平難以提高，無力擴大對現(xiàn)入要素等的需求，農業(yè)生產便陷入一種惡性循環(huán)中，短期內難以突破。

(3)收入分配體制因素使農村居民的人均可支配收入偏低，這會影響社會的穩(wěn)定，從而影響經濟的持續(xù)發(fā)展。我國作為一個發(fā)展中的農業(yè)人口大國，農村居民收入狀況對社會經濟的穩(wěn)定和發(fā)展，對鞏固我國改革開放的勝利成果尤為重要。自90年代以來，國家雖連續(xù)大幅度提高主要農產品價格，但都被增幅更猛的農業(yè)生產成本所沖銷?，F(xiàn)在主要農產品價格已高于國際市場水平，農產品的這種高投入高價格高保護，使其缺乏國際市場競爭力，也使得通過提價手段來增加農民收入已無潛力可挖。在農村居民人均純收入增長緩慢的同時，還存在一些造成預期收入不穩(wěn)定的因素，地方政府和村級組織的過多干預使農戶難以根據(jù)市場需求作出理性選擇，增大了市場風險和預期收入的不穩(wěn)定；農村的基礎設施建設、農村義務教育、農村醫(yī)療衛(wèi)生服務等投資和費用基本上由農戶負擔(由農村集體承擔的部分大部分也是由農戶負擔的)。

3　消除農村內部二元經濟結構中制約因素的對策

(1)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)結構調整力度，加快農村城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐。由于城市部門吸收剩余勞動力的數(shù)量極其有限，勞動力在城鄉(xiāng)之間的轉移是十分困難的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是轉移農村剩余勞動力成為最有效的途徑。加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)結構調整力度，應結合國家實行經濟結構戰(zhàn)略性調整的契機，大力發(fā)展農村第二、第三產業(yè)努力提高農村工業(yè)化水平，把發(fā)展農產品加工業(yè)作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)再次創(chuàng)業(yè)的突破口。在加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的同時要把引導鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展和小城鎮(zhèn)建設結合起來，小城鎮(zhèn)是農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和農村剩余勞動力轉移的巨大載體，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)集中的必然結果。加快農村城鎮(zhèn)化進程，帶動鄉(xiāng)村工業(yè)和鄉(xiāng)村人口由分散走向集中，并逐步形成規(guī)模，為產業(yè)結構的優(yōu)化和非農產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。要建立一批布局合理、功能齊全、各具特色的小城鎮(zhèn)，強化其作為一定區(qū)域農村經濟增長中心的吸引力和作用。同時農村小城鎮(zhèn)的發(fā)展還可以加快農村非農產業(yè)發(fā)展，轉移農業(yè)

剩余勞動力，改變長期以來農村勞動力不合理的就業(yè)結構，提高農村居民收入；可以帶動農村信息、技術、資本的聚集、流動、重組，為農村第三產業(yè)的發(fā)展提供動力。這樣既能促進農民就近轉向小城鎮(zhèn)就業(yè)，降低農村剩余勞動力的成本和就業(yè)風險，又能有效地避免在大中城市吸納能力下降的情況下農民大量涌入城市。

第5篇：二月二的習俗范文

【關鍵詞】 足月新生兒；高膽紅素血癥；病因；治療方法

DOI：10.14163/ki.11-5547/r.2015.18.077

高膽紅素血癥（黃疸）是新生兒的一種常見疾病， 其是導致新生兒就診的最主要原因。由于該病病因復雜， 若不及時發(fā)現(xiàn)或治療， 往往容易導致新生兒并發(fā)膽紅素腦病， 從而對新生兒的身體健康和生命安全造成非常嚴重的影響[1]。因此， 本次研究通過回顧性分析本院2013年5月～2014年5月收治的118例足月高膽紅素血癥新生兒的臨床資料， 對高膽紅素血癥的病因和治療方法進行相應的探討， 旨在為臨床提供依據(jù)， 現(xiàn)總結如下。

1 資料與方法

1. 1 一般資料 本次研究選取本院2013年5月～2014年5月收治的118例足月高膽紅素血癥新生兒作為研究對象。其中男67例， 女51例；出生體重4.0 kg 3例；其中經陰道分娩85例（72.03%）， 剖宮產33例（27.97%）；本院出生81例， 外院轉入37例。

1. 2 方法

1. 2. 1 診斷標準 足月新生兒血清的總膽紅素值>220 μmol/L；年齡102 μmol/L。所有患兒均符合《使用新生兒》中關于膽紅素血癥的相關診斷標準[2]。

1. 2. 2 治療方法 118例患兒首選藍光照射進行治療， 同時采用口服菌梔黃和苯巴比妥藥物、換血療法及靜脈輸注白蛋白等輔助治療手段， 并對患兒的原發(fā)病進行治療。

1. 3 統(tǒng)計學方法 采用SPSS19.0統(tǒng)計學軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。計量資料以均數(shù)±標準差（ x-±s）表示， 采用t檢驗。P

2 結果

2. 1 病因 118例患兒中足月新生兒高膽紅素血癥病因的前4位依次為圍生期因素（55.08%）、不明原因（17.80%）、ABO溶血病（17.80%）和感染因素（15.25%）。見表1。

表1 118例足月新生兒高膽紅素血癥的病因和構成比（n， %）

病因 例數(shù) 構成比

圍生期因素 65 55.08

新生兒窒息 15 12.71

頭顱血腫 3 2.54

胎膜早破 13 11.02

羊水污染 15 12.71

顱內出血 4 3.39

吸入性肺炎 7 5.93

不明原因 21 17.80

ABO溶血病 21 17.80

感染因素 18 15.25

新生兒肺炎 11 9.32

膿皰疹 2 1.69

敗血癥 1 0.85

母乳性黃疸 3 2.54

2. 2 黃疸出現(xiàn)時間 118例患兒黃疸出現(xiàn)的時間：年齡7 d 7例， 占5.93%。

2. 3 臨床轉歸 118例患兒中， 109例患兒治愈后出院， 8例患兒家屬簽字同意后出院， 1例出現(xiàn)腦實質出血， 無膽紅素腦病出現(xiàn)， 無一例患兒死亡。

2. 4 藍光照射時間和治療效果 最早進行的藍光照射時間為新生兒出生后6 h， 平均照射時間（29.75±11.24）h。藍光照射前患兒的血清膽紅素（318.47±39.75） μmol/L， 藍光照射后患兒的血清膽紅素（171.12±35.48） μmol/L。藍光照射前后患兒的血清膽紅素比較差異有統(tǒng)計學意義（t=30.0412， P=0.0000

3 討論

高膽紅素血癥是新生兒的一種非常常見的疾病， 其病因比較復雜， 通常由多種病因導致， 男性發(fā)病率相對比女性要高[3]。本次研究結果顯示， 新生兒高膽紅素血癥的病因以圍生期因素為首， 占55.08%。相關學者認為， 圍生期的宮內窘迫和生后窒息可能會導致新生兒出現(xiàn)缺氧性酸中毒， 抑制肝酶的活性， 從而使肝臟對膽紅素的結合和攝取受到影響， 導致膽紅素生成過多。母親患有糖尿病的患兒， 其高膽紅素血癥的出現(xiàn)除了和機體紅細胞的增多有關外， 還與其母乳有關， 這主要是因為患有糖尿病的母親母乳中含有的β-葡萄糖醛酸肝酶的濃度明顯比正常母親高， 進而促進膽紅素的分解使肝腸循環(huán)加重， 故服用糖尿病母親母乳的新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率更高。當新生兒的母親患有貧血、妊娠高血壓綜合征時， 可能會由于缺氧而導致紅細胞的數(shù)量增多而明顯提高新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率[4]。同時， 胎膜早破會使新生兒體內的膽紅素增加而致高膽紅素血癥， 這一點已成為共識。因此， 必須要加強新生兒圍生期的保健工作， 以降低新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率。

本次研究中， 不明原因導致的高膽紅素血癥21例， 占17.80%。曾有報道顯示， 我國新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率明顯高于白種人和黑種人， 消退也相對較晚， 因此可能有部分患兒屬于生理性高膽紅素血癥， 這可能與人種間的基因差異有關[5]。此外， 由于醫(yī)療和檢查手段的限制， 可能有一些新生兒攜帶的少見疾病、代謝疾病和基因病未被發(fā)現(xiàn)。

本次研究中ABO溶血病在引發(fā)新生兒高膽紅素血癥的病因中排第3位， 共21例， 占17.80%。其中20例母親為O型， 新生兒為A型或B型， 1例母親為A型， 新生兒為B型。溶血病的發(fā)病時間比較早， 進展也比較快， 可經未發(fā)育完善的血腦屏障誘發(fā)膽紅素腦病， 并且可能也會有晚期貧血出現(xiàn)。通過進行正規(guī)產前檢查， 并結合抗人球蛋白試驗和膽紅素監(jiān)測可以有效預防ABO溶血病的發(fā)生[6]。

感染因素也是誘發(fā)新生兒高膽紅素血癥的重要病因， 共18例， 占15.25%。主要包括新生兒肺炎、敗血癥及膿皰疹等。因此， 必須要加強圍生期母嬰感染的防治工作， 以降低新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率。

本次研究中對新生兒高膽紅素血癥采用藍光照射進行治療， 其可以使新生兒血液中未結合的膽紅素分子異構化和氧化而生成無毒的水溶性物質， 最后經尿液和膽汁排出體外。本次研究結果顯示， 藍光照射后患兒的血清膽紅素為（171.12±35.48）μmol/L， 明顯低于藍光照射前患兒的血清膽紅素（318.47±39.75）μmol/L， 差異有統(tǒng)計學意義（P

綜上所述， 加強圍生期保健和母嬰感染的防治工作， 在新生兒早期結合高膽紅素血癥發(fā)病的相關因素采用以藍光照射為主的綜合治療， 可以有效降低新生兒高膽紅素血癥的發(fā)生率。

參考文獻

[1] 唐向榮， 黃麗輝， 王小青， 等.高膽紅素血癥患兒治療后聽力隨訪結果分析.聽力學及言語疾病雜志， 2014（3）：235-238.

[2] 李艷， 彭啟松.高膽紅素血癥患兒肝腎功能指標、血清心肌酶水平變化及意義.山東醫(yī)藥， 2013， 53（35）：83-84.

[3] 夏芳琴， 朱小芳， 傅曉丹， 等.高膽紅素血癥對早產兒聽力篩查結果的影響.實用醫(yī)學雜志， 2012， 28（19）：3235-3236.

[4] 楊樹杰， 易海英， 汪珍珍， 等.晚期早產兒高膽紅素血癥危險因素分析.臨床兒科雜志， 2014（3）：214-217.

[5] 謝曉梅， 梁勇.高膽紅素血癥新生兒神經行為評估與聽覺功能分析.聽力學及言語疾病雜志， 2011， 19（5）：409-412.

第6篇：二月二的習俗范文

農歷二月初二，傳說是天上主管云雨的龍王抬頭的日子，俗稱龍頭節(jié)、踏青節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)、春耕節(jié)。因此，我國北方廣泛流傳著“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流”的民諺。這一傳統(tǒng)的中華民族民間習俗，有文字記載已經1 800多年。“二月二”的習俗，在崇尚中華民族傳統(tǒng)文化的山海關由來已久。 “二月二，龍?zhí)ь^，吃炒豆，理新頭”。關城的男男女女，老老少少大都堅守“二月二，剃龍頭”的傳統(tǒng)習俗，年前理發(fā)，年后不管多長，正月里都執(zhí)意不理發(fā)，直到“二月二”才擠破理發(fā)店鋪的門爭相“剃龍頭”，以此祈求吉祥如意，讓幸?？鞓烽_好頭、萬般好運找上頭。當日，在老龍頭的澄海樓下設置傳統(tǒng)理發(fā)攤，由關城傳統(tǒng)理發(fā)師為游客“剃龍頭”，除應和“二月二”的民俗傳統(tǒng)外，更重要的是把山海關人民美好的祝愿帶給南來北往的游客，祝愿他們鴻運當頭、吉星高照，福氣多多，財氣多多。

“二月二”的飲食文化傳統(tǒng)在講究飲食品位的山海關得到發(fā)揚光大。這里既有東北風味，也有華北風情，既有漢族的特色，也有少數(shù)民族的風格。山海關特色工藝食品鮮花餅、回記綠豆糕，回記油炒面、八寶飯、餑欏葉餅，傳統(tǒng)民間小吃爆米花、糖葫蘆，煎燜子等，擺放在銷售車上向市民，游客出售。此外，設有切糕、發(fā)糕、花生糕，金豆開花(爆米花)，鮮花攤點，向游人推介帶有吉祥韻味的糕點和花卉，寓意“萬事如意年年高，花開富貴幸福長”。

過去，山海關歷經了多次硝煙戰(zhàn)火的洗禮，而今刀光劍影不再，呈現(xiàn)給世人的，是社會的祥和、人民的安康。山海關作為長城軍事重鎮(zhèn)，歷來為兵家必爭之地，徐達、戚繼光、孫承宗，袁崇煥等重臣名將鎮(zhèn)守長城、抵御外侮的英雄事跡在山海關乃至整個中國廣為傳頌。山海關百姓中有許多明清駐軍的后人，他們依然保持著尚武，習武的傳統(tǒng)，利用“二月二”的喜慶平臺為游客表演了精湛的武功。

首屆山海關旅游風光攝影大賽，是本次龍?zhí)ь^文化旅游節(jié)的一大亮點。60名當?shù)氐臄z影名家、攝影愛好者從各自的珍藏中拿出510幅精品參賽，經過遴選有1 20幅入圍展出。這些圖片，從不同的角度、不同的側面全方位展示了古城山海關錯落有致的美、神奇靈動的秀。山(角山)的險峻，海的壯闊，關(天下第一關)的雄偉，城(關城)的威武，湖(燕塞湖)的瑰麗，洞(懸陽洞)的神奇，廟(姜女廟)的幽靜，在攝影中一覽無余，深厚的長城歷史文化底蘊和多層次，多視角的旅游特色在其中凸顯得淋漓盡致。游人禁不住駐足觀看欣賞，不僅驚嘆攝影人藝術造詣之深，更嘆服山海關景致的鬼斧神工。

第7篇：二月二的習俗范文

龍是祥瑞之物，是和風化雨的主宰。自古就有“春雨貴如油”的說法，人們祈望龍?zhí)ь^興云作雨，滋潤萬物。同時，驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，人們還祈望龍能抬頭鎮(zhèn)住毒蟲。在二月初二，我們老百姓也會準備很多有好口彩的美味，祈望來年順順利利、幸福安康。

二月二，龍?zhí)ь^，家家戶戶炒豆豆。你一把，我一把，剩下這把喂螞蚱，喜得小孩咧著嘴。二月二，圍大倉，谷子黑豆往里裝。先裝米，后裝面，再裝幾個咸鴨蛋。娃娃娃娃你別看，貨郎挑子到門前。

二月二，蓋瓦屋，小河溝里跑老鼠。這里鉆，那里藏，貍貓趴在囤沿上。挪一挪，走一走，逮住老鼠咬一口。

二月二龍?zhí)ь^，傳統(tǒng)習俗看一看

二月二，家務活動停下來

山東許多地方，農歷二月初二這天家里要停止一切家務。尤其是要停止針線活，免得“傷了龍目”。還要停止洗衣，不能“傷了龍皮”。

二月二，家家男子剃龍頭

沿海地區(qū)，很多人家都會在二月二那天剃頭，叫做“剃喜頭”。特別是男孩子，那天理發(fā)又叫做“剪龍頭”。據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運，也有鴻運當頭的寓意。

二月二，炒豆降雨保豐收

北方地區(qū)，像西北、山東等地都有二月二吃炒豆子的習俗。一般在大半月前，家家戶戶就準備好了各式各樣的炒豆，包括蠶豆、黃豆、玉米花、青豆、豌豆等。在當天炒豆子，炒好后親朋好友相遇時相互交換吃。學生們到了學校，更是熱火朝天，教室成了豆子的小型展覽會，嬉笑品嘗，看誰家的手藝最好。

二月二龍?zhí)ь^，我們吃些啥？

以龍為名 以取吉利

在龍?zhí)ь^這天，全國各地的老百姓為了迎接春天的到來，希望龍王能給全家人帶來好運，都會在食物的名字上加上“龍”的頭銜。比如吃水餃是吃“龍耳”，吃春餅是吃“龍鱗”，吃面條是吃“龍須”，吃餛飩便是吃“龍眼”。

龍眼 如意口袋蒸餛飩

改良方便餛飩，一蒸一拎享美味

“到了二月二我們家都有吃餛飩的習慣，每次我都要準備不少餛飩皮和肉餡，包了一頓總會剩下不少。最近我發(fā)現(xiàn)了一個方便吃餛飩的新方法。將餛飩包成口袋樣（見右下圖），放鍋里一蒸，拎起來一口一個，比下餛飩湯方便多了！只要包好，放在冰箱里冷凍一下，早飯、夜宵，或是嘴巴饞了都可以馬上吃到！”

材料：蝦米、豬肉餡、蔥姜、鹽、雞蛋、味精、白糖、餛飩皮、蔥絲

準備餛飩餡：

1.提前將蝦米用溫水泡軟。將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末。

2.將蝦米、蔥姜末加入到豬肉餡中。

3.加入鹽、雞蛋、白糖、味精攪勻。用筷子將混合均勻的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。

餛飩做法：

1.取兩張餛飩皮交疊，中間放上準備好的餡料。

2.將餛飩皮的幾個角向肉餡中心收攏，用手心、虎口幫助收攏、捏緊收口。

3.用蔥絲系住封口，或者韭菜絲也可以。

4.包好的餛飩放入蒸鍋內，隔水大火蒸大約10分鐘，至餛飩皮變色、肉餡熟透即可。

龍耳 鲅魚煎餃鮮掉眉毛

材料：鲅魚一條、餃子皮、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、韭菜末

做法：

1.將鲅魚沖洗干凈，去魚皮切塊。加入生姜，一起放入料理機，攪成魚肉餡。

2.將魚肉餡放入碗中，敲入兩只雞蛋。加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋。

3.再加入切碎的韭菜末，攪勻，這樣便做成了餃子餡。

4.準備好餃子皮，包入鲅魚餡，捏成餃子。

5.熱鍋溫油，把餃子煎到三面金黃，倒入小半杯水，蓋蓋燜到水干，即可出鍋。

龍須中西合璧穿腸意面

原料：意面、香腸1根、洋蔥半顆、番茄3個、豆干2片、四季豆10根、肉餡少許

輔料：番茄醬、老抽、黃油、鹽

做法：

1.番茄去皮、切丁。洋蔥、豆干、四季豆全部切丁，香腸切2厘米左右的小段。

2.將5～6根意面從香腸中穿過去。如果香腸太硬，可適當借助銳利點的工具戳穿香腸，方便意面穿入。

3.鍋中加足量水，大火燒開后放入穿腸意面，加鹽煮至意面八九分熟，盛入盤中。

4.平底鍋放黃油加熱融化，加入番茄丁翻炒至軟爛出汁。再依次加入肉末、洋蔥丁、四季豆丁、豆干，繼續(xù)翻炒至軟熟。

5.最后加入番茄汁、老抽調味。

6.將炒好的餡料放在意面上即可，有條件的吃前撒一層羅勒碎更香。

小貼士：

意面煮八九分熟、咬開不見白芯即可，這樣可以保留意面的韌性。如果加一點鹽，口味會更好吃。

意面上的餡料加少許肉末一起翻炒，不必過多，可以增加香味。

農歷二月二，清新薺菜味道鮮

飲食小知識：薺菜含有大量的胡蘿卜素及維生素C。在春季經常食用富含胡蘿卜素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對我們的皮膚保養(yǎng)也是大有好處的。

“兜福”“借財”福氣來，一碗湯羹賽仙丹

翡翠白玉太極羹

原料：豆腐1塊、薺菜、蝦6只、雞蛋

輔料：鹽、食用油、生抽、料酒各適量

做法：

1.蝦去殼取蝦肉，挑去腸泥。再將蝦肉剁碎，加入料酒和鹽腌制片刻。

2.洗凈的薺菜加適量水放入攪拌機，打成薺菜泥備用。

3.雞蛋取其蛋清，攪拌均勻。豆腐壓一壓，成豆腐泥。

4.鍋中水煮開，加入豆腐泥，再次煮開。淋適量食用油，加入蛋清，用鍋鏟劃勻。勾芡，調入適量鹽，豆腐泥煮至黏稠即可出鍋。

第8篇：二月二的習俗范文

2、二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。

3、當然不同地域有不同的吃食，可吃春餅卻是普遍習俗，明《酌中志》一書中就有記載：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’”。

4、龍?zhí)ь^又被稱為“春耕節(jié)”、“農事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年農歷二月初二，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶?！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。

5、龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；餅稱龍鱗餅，面條謂之龍須面；米飯為龍眼；餃子為龍牙；餛飩為龍耳；煎餅為龍皮；黏糕為龍腰；食豬頭為龍?zhí)ь^。日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財?shù)鹊取?/p>

第9篇：二月二的習俗范文

我平時住在外婆家，每到星期五的晚上，爸爸、媽媽才來接我回家。那天，我記得是星期四，是我正常上學的日子，可是，外婆一大早就叫我給爸爸、媽媽打電話，說是讓他們晚上來過節(jié)。

“過節(jié)？”我順手翻開日歷，一看那天是2月26日，便感到有點詫異，“沒聽說今天是什么節(jié)呀！”

外婆微微一笑，說：“今天是農歷二月初二，春龍節(jié)?！?/p>

“我怎么沒聽說呀！”

“嘻嘻，你看——連二月二是什么節(jié)日都不知道，我們家的‘小博士’真夠孤陋寡聞了?！蓖馄艙P揚眉毛，顯得很得意。

我知道外婆分明是在“報復”我。前些天，外婆看見街上有很多人在賣玫瑰花，就問我那天是什么節(jié)。嘻嘻，連情人節(jié)都不知道，真夠孤陋寡聞了?？墒?，今天的我卻有點尷尬，連“二月二”是什么節(jié)日都不知道，讓我這個“小博士”怎么在外婆面前立足呢？

那天臨上學時，我給外公悄悄留了一個紙條兒，請他上網(wǎng)幫我下載一些關于“二月二”的資料，并且懇求他為我保密——我一定要在外婆那里找回面子。那一天，我聽課時有些心不在焉，一直都在想著“二月二”的事兒。

中午，外公偷偷地塞給我一沓打印好的資料，我便關起門來“惡補”。原來，“二月二”在北方稱為“春龍節(jié)”，在南方稱為“踏青節(jié)”。據(jù)說，“二月二”在周代本是一個祭祀的日子，到了唐代已演變成一個民俗節(jié)日。俗話說“二月二，龍?zhí)ь^”。這句話的來歷與中國古代天文學和農業(yè)節(jié)氣有關。根據(jù)中國古代天文學的觀天模式，在周天黃道確定二十八個星座，稱為二十八宿，二十八宿按照東南西北分成四宮，并按照它們的形象附會為四種動物。其中，東宮七宿被想像成一條巨龍。每到農歷二月，處于龍頭位置的角宿會在東方地平線顯現(xiàn)，所以俗稱“龍?zhí)ь^”。

哈哈，臨陣磨槍，不快也光——我想，只要我亮出“現(xiàn)買現(xiàn)賣”的關于古代天文學的一點知識，就準能把外婆“鎮(zhèn)住”。

吃午飯的時候，我問外婆：“你知道什么叫‘龍?zhí)ь^’嗎？”

外婆還是微微一笑，說：“我外孫子今年小學畢業(yè)，而且要考重點初中，這就是‘龍?zhí)ь^’??！”

“這是迷信！”我還要繼續(xù)說點什么，卻見外公示意我打住，我就把后面的話咽下去了。外公小聲告訴我：“這是民俗，不是迷信。在民俗里，總是寄托著老百姓最殷切的企盼，等你長大了就會明白?！?/p>

我凝神注視著外婆，發(fā)現(xiàn)他的眼神里閃動著一種我從來沒有看見過的東西——大概就是外公說的那種“最殷切的企盼”吧？望著慈祥的外婆，我的心里涌動著許許多多的感動。我長這么大，還沒有見過怎么過“二月二”，不知道外婆會給我們做什么好吃的。我從資料上得知，在“二月二”這一天，各地的習俗都不一樣。外婆是北方人，會怎么張羅這個節(jié)日的伙食呢？

“外婆，今天晚上我們吃什么？”我充滿好奇地問。

外婆仍然是微微一笑，說：“保密。”

那天下午的課，我還是聽得有些心不在焉。

晚上放學回家，我像貓兒似的悄悄溜進飯廳，只見桌子上擺了滿滿一盤年糕——好像是從紅蜻蜓蛋糕店買來的那種，此外還有幾個涼盤兒和一瓶我喜愛的百事可樂。原來“二月二”也沒什么特別的呀！

我看見廚房的門欠著一條縫兒，便偷偷地去“偵察”。廚房里，外婆正在把切成薄片的豬頭肉往一個大盤里擺。她擺得好精心啊，一片一片的很有順序，豬鼻子挨著豬鼻子，豬耳朵挨著豬耳朵，擺好之后仍像一個不曾切開的豬頭趴在那里。然后，外婆往豬頭肉上撒了很多大塊的蔥花兒和各種佐料，最后放在鍋里蒸。

糟透了，真的糟透了！我是從來不吃肥肉的，今天這個節(jié)怎么過？

晚上，爸爸、媽媽在桌上對外公、外婆表示感謝，說你們的外孫子一定不會辜負你們的希望，爭取以最優(yōu)異的成績畢業(yè)，并且一定考上重點初中。

“輪到你說了！”媽媽拉著我的衣袖，“請‘小博士’發(fā)表祝酒詞！”

我一直看著那盤子肥凜凜的豬頭肉發(fā)呆，一時竟然說不出話來。

“不說就不說吧！”外婆把一大塊豬頭肉夾在我的碗里，“來，常常外婆的看家菜?！?/p>

外公也鼓勵我說：“來，快吃吧，這道菜具有美容、健腦的神奇功效?！?/p>

在外公、外婆以及爸爸、媽媽四雙眼睛的“監(jiān)督”下，我不得不把那塊豬頭肉塞到嘴里——說實話，我原本是想趁他們不注意時再吐掉的。沒想到，神奇的事情發(fā)生了——后來我竟然大嚼大咽起來，外婆蒸的豬頭肉，肥而不膩，入嘴即化，糯嫩可口，那可是相當香??！