食品安全檢查總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：食品安全檢查總結(jié)范文
一、檢查情況
(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查
檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查，一看qs標(biāo)識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質(zhì)期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證、出廠時間，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
(二)加工大米的監(jiān)督檢查
目前，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。
(三)農(nóng)村糧食市場的檢查
檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
(四)學(xué)校食堂的檢查
檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告。
第2篇：食品安全檢查總結(jié)范文
一、加強組織協(xié)調(diào)，切實履行綜合監(jiān)督職能，營造良好的食品安全環(huán)境
1、落實責(zé)任，明確食品安全監(jiān)管重點。一是制定食品安全工作要點。根據(jù)上級食品安全工作要求以及在20__年度對部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展食品安全目標(biāo)管理考核的基礎(chǔ)上，制定《20__年度__市食品安全監(jiān)管工作要點》，將全市食品安全重點工作分解到各食品安全監(jiān)管部門，做到目標(biāo)明確、分工明確、責(zé)任明確。二是簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。根據(jù)食品安全工作要點，制定部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）《20__年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，在全市食品安全工作會議上，由市政府與6個食品安全主要監(jiān)管部門和16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）簽訂責(zé)任書，進一步明確了部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作職責(zé)。
2、加強部門協(xié)作，組織開展食品安全專項整治活動，切實保證食品安全。（1）牽頭開展食品安全整頓工作。根據(jù)上級統(tǒng)一部署，制定并由市政府下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)__市食品安全整頓工作實施方案的通知》（建政辦函[20__]154號），組織召開會議，對為期兩年的食品安全整頓工作作出周密部署。多次開展對部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全整頓工作進行督查，并組織對城區(qū)小雜食店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲店、旅游景區(qū)、車站碼頭、餐飲示范街、涉外賓館飯店等重點領(lǐng)域、重點單位進行暗查暗訪，按上級要求每月匯總上報食品安全整頓工作動態(tài)信息及相關(guān)總結(jié)、報表。（2）牽頭開展保健食品整頓工作。一是根據(jù)杭州市局統(tǒng)一部署，組織開展了關(guān)于查處假冒北京同仁堂股份有限公司保健食品工作的核查，現(xiàn)場對藥品批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè)進行抽查；二是開展保健食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查。對保健食品生產(chǎn)企業(yè)進行自查和現(xiàn)場檢查，共檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)9家，切實掌握企業(yè)的生產(chǎn)狀況和原輔料使用情況，督促企業(yè)落實原輔料管理制度，執(zhí)行保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、說明書相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照批準(zhǔn)的配方和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時移交相關(guān)部門查處，有效消除質(zhì)量安全隱患，確保全市保健食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，促進保健食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（3）針對在其他個別地區(qū)出現(xiàn)的問題奶粉，及時成立了__市問題乳粉清查聯(lián)合工作組，并由市政府與16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了問題乳粉清繳工作責(zé)任狀，將全市問題奶粉查處和清繳情況及時匯總上報，截止目前，我市未發(fā)現(xiàn)問題乳粉。（4）做好重大節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管工作。下發(fā)關(guān)于加強元旦、“五一”、 “世博會”和國慶中秋期間食品安全工作的相關(guān)文件，并按照市里統(tǒng)一部署參加元旦、“五一” 、國慶中秋節(jié)前食品安全大檢查，保障飲食安全。
3、運用技術(shù)手段，深化食品安全兩級抽檢工作。制定下發(fā)了《20__年度食品安全兩級抽檢計劃》，對市場上的28類食品進行抽樣檢測，將檢測范圍延伸到農(nóng)村，掌握市場食品安全狀況，并將每月食品安全兩級抽檢信息在“__食品安全網(wǎng)”等媒體進行公布，讓老百姓對食品安全狀況有了充分的了解。
4、進一步鞏固食品安全示范縣創(chuàng)建成果，在全市范圍內(nèi)開展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作。根據(jù)市政府的部署，組織召開了全市創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)動員大會，安排部署創(chuàng)建示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作，并對各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行了督查指導(dǎo)。截止目前，全市16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已通過示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)初步驗收。
5、探索食品安全監(jiān)管長效機制，開展食品安全信用優(yōu)秀單位跟蹤評價工作。根據(jù)杭州市局的統(tǒng)一部署，深入各創(chuàng)建單位進行實地檢查指導(dǎo)，做好信用優(yōu)秀單位跟蹤評價有關(guān)報表資料及電子信息上報工作，經(jīng)過杭州市局組織的評價，我市19家參加食品安全信用優(yōu)秀單位跟蹤評價的企業(yè)全部通過復(fù)評，獲得食品安全信用a級稱號。
二、加強食品安全宣傳，營造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。
1、以“食品安全法宣傳周”活動為載體，多角度、多方位宣傳食品安全。邀請杭州市食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)進行《食品安全法》法制講座，并且牽頭各職能部門舉辦大型廣場食品安全咨詢活動，以“食品安全進社區(qū)”為抓手大力宣傳食品安全知識，送《食品安全法》系列宣傳張貼畫進社區(qū)，分發(fā)《食品安全知識手冊》等宣傳資料，并充分利用電視、報紙、網(wǎng)站等媒體進行廣泛宣傳。
2、建立健全食品安全信息統(tǒng)一公開制度。充分利用“__食品安全網(wǎng)”統(tǒng)一全市食品安全監(jiān)管工作動態(tài)、每月食品安全兩級抽檢信息，開通網(wǎng)上投訴舉報熱線；舉辦《__食品安全》簡報9期，充分發(fā)揮廣大群眾對食品安全的監(jiān)督作用，營造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。
三、加強溝通和協(xié)調(diào)，牽頭組織落實市 人大常委會對食品安全工作的專項評議意見。
食品安全關(guān)乎民生，人大對食品安全的評議意見，是對食品安全民聲的集中體現(xiàn)。牽頭組織落實評議意見，加強部門的協(xié)調(diào)溝通，加強宣傳引導(dǎo)，進一步強化企業(yè)責(zé)任主體意識；健全工作機制，進一步強化長效監(jiān)管機制建設(shè)；加大監(jiān)管力度，進一步強化食品安全監(jiān)管的有效性；推動產(chǎn)業(yè)升級，進一步強化服務(wù)地方經(jīng)濟的能力。
四、加強廉政教育，增強服務(wù)意識，深入開展群眾交流活動
1、通過觀看反腐教育片、紀(jì)錄片等形式，開展學(xué)習(xí)先進，抵制不良作風(fēng)活動。增強自身作風(fēng)建設(shè)，不畏強權(quán)、堅持原則、牢記責(zé)任、一心為民。樹立“端正思想、服務(wù)工程、提高效能、開拓創(chuàng)新、清政廉潔”的工作精神。
2、繼續(xù)發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，以人民滿意為服務(wù)宗旨。及時處理和反饋群眾的來信來訪，做到件件有著落，事事有回音。
第3篇：食品安全檢查總結(jié)范文
為進一步加強學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展2019年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔2019〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)就開展情況匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)
鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長、負(fù)責(zé)人參加的會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展2019年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學(xué)校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查，要求各經(jīng)營單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。
三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識
各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動，加強協(xié)調(diào)，密切配合，通過懸掛標(biāo)語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，達到家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實施，全社會共同參與的宣傳氛圍。
第4篇：食品安全檢查總結(jié)范文
[關(guān)鍵詞] 食品安全監(jiān)管；信息化；應(yīng)用體系
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2014 . 06. 020
[中圖分類號] C931.2 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2014）06- 0030- 04
1 引 言
食品安全問題是關(guān)系國計民生的重大戰(zhàn)略問題。近年來，由于農(nóng)藥、獸藥和各類重金屬殘留，過量使用激素和抗生素，加工企業(yè)濫用食品添加劑，食品中細菌含量超標(biāo)，我國食品安全問題層出不窮，蘇丹紅、瘦肉精、三鹿奶粉、塑化劑、地溝油等問題接連不斷，這些問題涉及到食品鏈的各個環(huán)節(jié)，暴露出我國食品安全監(jiān)管中的嚴(yán)重問題，不僅嚴(yán)重威脅人們的身體健康，引發(fā)了消費者對食品安全的憂慮，而且影響到國家的形象和民眾對政府的信心，不利于社會主義和諧社會的建設(shè)。我們急需找到有效的食品安全監(jiān)管方法。
我國食品安全問題涉及的監(jiān)管部門多，各個部門之間需要加強協(xié)調(diào)，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管手段在一定程度上防止了食品安全問題的發(fā)生，但從最近幾年頻頻出現(xiàn)的食品安全問題來看，傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管手段存在嚴(yán)重的不足之處。隨著人類進入信息時代，信息化深入人們的生活，這為我國的食品安全監(jiān)管提供了新的方法，在總結(jié)近年來出現(xiàn)的食品安全事件后，發(fā)現(xiàn)要防止食品安全問題的頻繁發(fā)生，需要從食品供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)入手，將信息化應(yīng)用于食品安全監(jiān)管中，建立食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系，對食品安全進行全程監(jiān)管，可以有效彌補傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管方法的不足。
將信息化應(yīng)用于食品安全監(jiān)管，我國已經(jīng)在國家層面和各級政府建立了一定的政策基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)。然而與發(fā)達國家相比，還存在較大的差距。發(fā)達國家在某些種類的食品安全監(jiān)管中，信息化的發(fā)展已經(jīng)非常成熟，并且這些信息化的應(yīng)用成效顯著，對我國有很大的借鑒意義。
2 我國食品安全問題發(fā)生的原因分析
在總結(jié)近幾年發(fā)生的食品安全事件中，發(fā)現(xiàn)我國食品安全問題頻繁發(fā)生的原因有以下幾點。
2.1 食品供應(yīng)鏈延長，風(fēng)險增加
隨著社會分工日益細化，食品供應(yīng)鏈拉長，從農(nóng)田到餐桌，需要經(jīng)過種植/養(yǎng)殖、加工、物流、銷售和消費等多個環(huán)節(jié)，相當(dāng)復(fù)雜。食品供應(yīng)鏈中這些環(huán)節(jié)一環(huán)緊扣一環(huán)，相互影響，食品在其中任何一個環(huán)節(jié)遭受污染，就會沿著供應(yīng)鏈向下擴散，造成大范圍的風(fēng)險，進而導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題。作為食品安全監(jiān)管體系的重要組成部分，食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯绊懯称钒踩闹匾d體。
2.2 信息共享與信息交流渠道不通暢
我國食品安全監(jiān)管缺乏方便的食品質(zhì)量信息交流和共享途徑，雖然在《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例中已規(guī)定，我國要建立食品安全信息的統(tǒng)一公布制度，健全食品安全監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合制度，整合并完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，進而實現(xiàn)食品安全信息的共享，但是從現(xiàn)在看來，政府各部門之間、政府與企業(yè)之間、政府與消費者之間，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者之間依然存在嚴(yán)重的食品質(zhì)量安全信息不對稱，食品安全監(jiān)管部門和消費者無法及時方便地了解食品質(zhì)量安全信息，不能滿足消費者的知情權(quán)，導(dǎo)致食品生產(chǎn)經(jīng)營者的機會主義行為。
2.3 多部門分段監(jiān)管協(xié)調(diào)能力差
我國現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管制度是“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)監(jiān)管初級農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖；質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負(fù)責(zé)監(jiān)管食品流通環(huán)節(jié)；食品餐飲消費領(lǐng)域由衛(wèi)生部進行監(jiān)管；國家食品藥品監(jiān)管局作為協(xié)調(diào)機構(gòu)，負(fù)責(zé)履行食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處責(zé)任事故等職能。分段監(jiān)管制度使得食品安全監(jiān)管碎片化，造成各監(jiān)管部門間協(xié)調(diào)不力。
2.4 法律法規(guī)不健全
我國于2009年6月1日正式頒布實施《食品安全法》，在法律上對我國的食品安全作出了統(tǒng)一的規(guī)定，但是鑒于食品安全問題的復(fù)雜性，它依然有其不足之處。如注重食品安全問題發(fā)生之后再進行查處，追究相關(guān)主體的責(zé)任，是亡羊補牢式的管理，而忽略了未雨綢繆式的事前預(yù)防工作?！妒称钒踩ā犯嗟氖窃瓌t性的規(guī)定，缺乏具體的實施辦法，可操作性不強，相關(guān)部門在實際工作中遭遇了執(zhí)行難的問題。
2.5 民眾參與意識不強
隨著中國社會不斷發(fā)展進步，人們越來越重視生活質(zhì)量的同時，食品是否安全日益成為提高生活質(zhì)量的必備因素，民眾對食品安全的關(guān)注度有所提高，但是由于對我國食品安全相關(guān)政策宣傳力度不夠，民眾對食品安全認(rèn)知程度低；消費者缺乏有效的監(jiān)督渠道或監(jiān)督渠道不順暢，使消費者失去監(jiān)督動力，導(dǎo)致消費者利益受損時維權(quán)意識淡薄，最終導(dǎo)致民眾參與食品安全監(jiān)管的意識不強。
2.6 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)落后
我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)無論從質(zhì)量還是數(shù)量上都不完善，有些標(biāo)準(zhǔn)很陳舊，不能滿足當(dāng)前的食品安全要求。食品安全檢測技術(shù)落后，無法快速方便地檢測現(xiàn)在食品中越來越多的添加劑和化學(xué)制劑。與發(fā)達國家相比較，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低，我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)比例僅為23%，如我國允許的“農(nóng)殘”量標(biāo)準(zhǔn)高出美國數(shù)倍，我國的原料奶含菌量標(biāo)準(zhǔn)為200萬個/ml，在國際上得不到承認(rèn)。
3 我國食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系設(shè)計
通過對食品供應(yīng)鏈進行認(rèn)真分析，明確關(guān)系食品安全的各環(huán)節(jié)經(jīng)營主體，他們與政府和社會共同組成食品安全監(jiān)管的參與主體。同時，需要開發(fā)多個管理信息系統(tǒng)，供政府、經(jīng)營主體和社會使用，各參與主體可以利用這些信息系統(tǒng)進行食品安全信息的收集、快速查詢和有效監(jiān)督。食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施是信息應(yīng)用體系的基礎(chǔ)，需要投入大量的資金。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫用于存儲各類數(shù)據(jù)，供用戶查詢使用，實現(xiàn)信息共享。另外，食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系需要一定的技術(shù)支持，使監(jiān)管更加高效、方便?；谝陨戏治觯覈称钒踩O(jiān)管信息化應(yīng)用體系如圖1所示。
3.1 食品安全監(jiān)管參與主體分析
食品安全監(jiān)管需要政府、經(jīng)營主體和社會的共同參與。根據(jù)2009年頒布實施的《食品安全法》，縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門必須依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。
各食品經(jīng)營主體，包括種植者、養(yǎng)殖者、加工企業(yè)、物流企業(yè)、商店、超市和餐飲企業(yè)等應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)、加工、經(jīng)營活動，保證食品安全，并接受社會監(jiān)督，配合政府部門的監(jiān)管工作。
消費者、新聞媒體、食品行業(yè)協(xié)會和社會團體可以對食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識起到宣傳普及的作用，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法行為進行輿論監(jiān)督，舉報違法行為，也可對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
3.2 食品安全監(jiān)管應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計
構(gòu)建我國食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系需要開發(fā)多個管理信息系統(tǒng)，在這些信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，對食品安全進行有效監(jiān)管。①食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)。②食品安全監(jiān)管應(yīng)急處理系統(tǒng)。③食品安全監(jiān)管可追溯系統(tǒng)。④食品安全監(jiān)管信息共享系統(tǒng)。⑤種植/養(yǎng)殖監(jiān)管系統(tǒng)。⑥食品加工監(jiān)管系統(tǒng)。⑦食品物流監(jiān)管系統(tǒng)。⑧餐飲/銷售監(jiān)管系統(tǒng)。相關(guān)經(jīng)營主體可以利用各自對應(yīng)的系統(tǒng)獲取相應(yīng)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)和相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)，以便以此為依據(jù)進行經(jīng)營活動，同時，按照規(guī)定，向系統(tǒng)中錄入信息，作為食品追溯和查詢的依據(jù)。
3.2.1 食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)
預(yù)警的關(guān)鍵在于及時發(fā)現(xiàn)各種不安全現(xiàn)象，對異?，F(xiàn)象進行成因過程和發(fā)展態(tài)勢的描述與分析，揭示其發(fā)展趨勢，發(fā)出相應(yīng)警示信號，通過提供警示信息來幫助人們提前采取預(yù)防性的應(yīng)對策略。試想，如果存在這樣一個預(yù)警系統(tǒng)，許多的食品安全事件在發(fā)生之前就被處理和解決了。
食品安全預(yù)警系統(tǒng)包含3個模塊：預(yù)警信息管理模塊、預(yù)警分析模塊和預(yù)警反應(yīng)模塊，3個模塊缺一不可。其中，預(yù)警信息管理模塊包括來自政府部門對食品安全的日常檢查和專項治理、食品供應(yīng)鏈上各企業(yè)的自我檢查、群眾和社會組織媒體等的監(jiān)督舉報等相關(guān)資料。預(yù)警分析模塊根據(jù)預(yù)警信息管理模塊提供的信息，對這些信息進行綜合分析，輸出分析結(jié)果。預(yù)警反應(yīng)模塊依據(jù)預(yù)警分析模塊的分析結(jié)果，確定食品是否出現(xiàn)安全問題，如果發(fā)生食品安全問題，立即做出預(yù)警反應(yīng)。
3.2.2 食品安全監(jiān)管應(yīng)急處理系統(tǒng)
在食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出預(yù)警或出現(xiàn)食品安全問題時，應(yīng)急處理系統(tǒng)開始發(fā)揮作用。通過診斷和分析，找出在哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，充分利用各種應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的處理措施。如果是較少發(fā)生的問題，沒有合適的應(yīng)急預(yù)案，則可以迅速召集相關(guān)專家與政府部門共同商討對策，達到快速解決問題的目的。
食品安全應(yīng)急處理系統(tǒng)包含5個模塊：問題食品樣本收集模塊、快速診斷模塊、趨勢分析模塊、決策指揮模塊和新聞模塊。問題食品樣本收集模塊是對出現(xiàn)問題的食品進行樣本收集，以備檢測。快速診斷模塊是對收集的問題食品樣本快速檢測，以便了解問題所在。趨勢分析模塊是對已經(jīng)爆發(fā)的食品安全問題的發(fā)展趨勢進行認(rèn)真分析，為決策提供支持。決策指揮模塊是該子系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，政府部門是該戰(zhàn)場的指揮官，全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全問題的處理工作。新聞模塊是及時、準(zhǔn)確地向社會公布食品安全問題的調(diào)查和處理情況，消除人們的恐慌。在2008年的“三鹿奶粉”事件中，早在3月份就有群眾、專家提出三鹿奶粉有問題，但沒有引起相關(guān)政府部門的足夠重視，如果當(dāng)時應(yīng)急處理系統(tǒng)發(fā)揮作用，相關(guān)部門利用應(yīng)急預(yù)案，就不會釀成巨大的悲劇。
3.2.3 食品安全監(jiān)管可追溯系統(tǒng)
在食品生產(chǎn)、加工和銷售的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，對食品、飼料以及可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)的信息進行溯源或追蹤，在需要的情況下，還可為有資格的機構(gòu)提供溯源相關(guān)信息。國外立法經(jīng)驗表明，完善的食品信息追溯制度能夠保證“從農(nóng)田到餐桌”的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)上的每一個環(huán)節(jié)都有詳細的記錄，以便在發(fā)生食品安全事故的時候能迅速查出問題根源，將事故損害減少到最低限度。
食品安全可追溯系統(tǒng)是一個基于食品供應(yīng)鏈的信息系統(tǒng)，從食品原料的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售，最終到達消費者的手中。通過食品安全可追溯系統(tǒng)，不論在食品鏈的哪個環(huán)節(jié)，向上向下都能跟蹤查找到涉及食品企業(yè)、食品的信息。如果食品出現(xiàn)安全問題，可以迅速查找到問題出現(xiàn)的源頭，以便采取食品召回或其他措施，避免問題的擴散。
3.2.4 食品安全監(jiān)管信息共享系統(tǒng)
該系統(tǒng)能有效解決“分段監(jiān)管”體制下，檢測資源信息分割、部門間重復(fù)抽檢、結(jié)論交叉等現(xiàn)象，能夠?qū)⒏鞅O(jiān)管部門在監(jiān)測和日常監(jiān)管中積累的海量數(shù)據(jù)有效整合，實現(xiàn)相互溝通和信息共享，具備強大的食品檢驗檢測數(shù)據(jù)實時共享、綜合分析、風(fēng)險分析預(yù)警等功能。
食品安全信息共享系統(tǒng)包括食品企業(yè)信息模塊、食品安全檢測結(jié)果模塊、用戶討論模塊、食品安全信息檢索模塊和食品安全教育模塊等5個模塊。食品企業(yè)信息模塊包含食品企業(yè)的食品經(jīng)營范圍、信用記錄等信息。食品安全檢測結(jié)果模塊包含監(jiān)管部門對食品的日常檢測和專項治理中所得到的檢測結(jié)果予以公布。用戶討論模塊用于使用該系統(tǒng)的用戶參與到有關(guān)食品安全的交流討論中來。食品安全信息檢索模塊是方便用戶檢索其所關(guān)心的食品安全信息。食品安全教育模塊是政府對社會進行食品安全教育，讓社會加深對食品安全的認(rèn)識，激發(fā)消費者參與食品安全監(jiān)管的積極性與主動性。
3.2.5 種植/養(yǎng)殖監(jiān)管系統(tǒng)
這是種植者和養(yǎng)殖者使用的信息系統(tǒng)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、生產(chǎn)過程安全檢查模塊、標(biāo)識管理模塊、檔案管理模塊和重大疫病記錄模塊。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含農(nóng)藥/獸藥標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、飼料標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。生產(chǎn)過程安全檢查模塊包含農(nóng)藥/獸藥安全檢查、飼料安全檢查、環(huán)境安全檢查等。標(biāo)識管理包含進行電子標(biāo)簽編碼。檔案管理包含幼苗/幼雛來源記錄、最終銷售記錄。
3.2.6 食品加工監(jiān)管系統(tǒng)
食品加工安全監(jiān)管系統(tǒng)對象是食品加工企業(yè)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、加工過程安全檢查模塊、標(biāo)識管理模塊、檔案管理模塊。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含檢測標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。加工過程安全檢查模塊包含原料安全檢查、環(huán)境安全檢查、成品安全檢查等。標(biāo)識管理包含食品電子標(biāo)簽。檔案管理包含原料來源記錄、加工過程記錄、成品倉儲記錄。
3.2.7 食品物流監(jiān)管系統(tǒng)
食品物流安全監(jiān)管系統(tǒng)使用對象為食品物流企業(yè)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、安全檢測模塊、標(biāo)識管理模塊和檔案管理模塊。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含運輸標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、倉儲標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。安全檢測模塊包含運輸安全檢查、倉儲安全檢測。標(biāo)識管理模塊包含食品電子標(biāo)簽管理。檔案管理模塊包含食品運輸記錄、食品倉儲記錄。
3.2.8 餐飲/銷售監(jiān)管系統(tǒng)
該系統(tǒng)的使用對象是餐飲企業(yè)、超市、商店等，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、安全檢測模塊、標(biāo)識管理模塊、檔案管理模塊和檔案查詢模塊等。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含食品儲存標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、烹飪標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。安全檢測模塊包含食品安全檢測、烹飪安全檢測、環(huán)境安全檢測等。標(biāo)識管理主要是條形碼管理。檔案管理包含食品儲存記錄、食品銷售記錄。檔案查詢模塊包含種植/養(yǎng)殖檔案查詢、加工過程檔案查詢、銷售檔案查詢。
將這8個系統(tǒng)有機結(jié)合起來，集成一個完善的食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)平臺，對食品安全進行有效的監(jiān)管。
3.3 食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施由通信網(wǎng)絡(luò)、交換中心、數(shù)據(jù)中心和數(shù)據(jù)存儲組成。通信網(wǎng)絡(luò)包括互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和電子政務(wù)網(wǎng)，為食品安全監(jiān)管提供通信服務(wù)。交換中心對網(wǎng)絡(luò)上的食品安全信息進行有效管理，給政府、食品經(jīng)營者、社會提供各類食品安全信息，實現(xiàn)信息的網(wǎng)絡(luò)共享。數(shù)據(jù)中心的建立是為了全面、集中、主動并有效地管理和優(yōu)化食品安全監(jiān)管IT基礎(chǔ)架構(gòu)，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)高水平的可管理性、可用性、可靠性和可擴展性，保障系統(tǒng)的順暢運行和服務(wù)的及時提供。數(shù)據(jù)存儲是數(shù)據(jù)流在加工過程中產(chǎn)生的臨時文件或加工過程中需要查找的信息。數(shù)據(jù)以某種格式記錄在計算機內(nèi)部或外部存儲介質(zhì)上。
3.4 食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)支撐系統(tǒng)設(shè)計
食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)支撐系統(tǒng)包括法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫、企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫和安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫包括企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫、食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫、法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫等。企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫反映了企業(yè)有關(guān)食品安全的信用記錄。食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫儲存了國家政府部門和行業(yè)組織頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫包含所有涉及食品安全的專門法律規(guī)定和普遍適用的法律法規(guī)。企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫存儲了各食品經(jīng)營企業(yè)自注冊以來其食品安全經(jīng)營過程中所有的信用記錄數(shù)據(jù)，包括獎懲記錄、違規(guī)處罰記錄、各種檢測結(jié)果記錄等。安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫儲存了有關(guān)食品安全的各類標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，供平臺使用者調(diào)取查詢。
3.5 食品安全監(jiān)管相關(guān)技術(shù)支撐體系設(shè)計
食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐主要有GPS、RFID、條形碼、二維碼、微博、微信等。GPS（Global Positioning System，全球定位系統(tǒng)）可以提供食品及食品運輸車輛的定位、行駛路線監(jiān)控及呼叫指揮等功能。RFID（Radio Frequency IDentification，射頻識別）是一種無線通信技術(shù)，可以通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。利用RFID技術(shù)，可以對附有電子標(biāo)簽的牲畜進行身份識別，電子標(biāo)簽上存儲大量信息，便于追蹤。條形碼和二維碼都能標(biāo)出食品信息，包括食品名稱、制造廠家、生產(chǎn)日期等，兩者的區(qū)別是二維碼存儲的信息容量更大，并且可以由漢字、字母、數(shù)字等組成，條形碼只能存儲數(shù)字。微博和微信都是當(dāng)前很熱門的信息技術(shù)應(yīng)用，用戶數(shù)量龐大，可以作為政府與廣大消費者之間良好的溝通渠道，消費者可以利用微博、微信獲取相關(guān)信息，向政府反映食品安全問題。
4 總 結(jié)
我國食品安全監(jiān)管問題錯綜復(fù)雜，食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系的設(shè)計和應(yīng)用有利于厘清各監(jiān)管主體的權(quán)力和責(zé)任，是實現(xiàn)“中國夢”的重要一環(huán)，有利于政府各部門相互協(xié)調(diào)，提高監(jiān)管的效率；有利于企業(yè)了解食品安全相關(guān)政策，促進自我約束和管理；有利于消費者更好地了解食品行業(yè)動態(tài)，提高食品安全意識，合理選擇安全食品，最終控制食品安全問題的發(fā)生，促進食品行業(yè)健康有序發(fā)展。
主要參考文獻
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第5篇：食品安全檢查總結(jié)范文
一工作回顧版權(quán)所有
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，機構(gòu)健全
我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)專門成立了食品藥品專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由鎮(zhèn)黨委副書記賴炳新同志擔(dān)任組長，鎮(zhèn)黨委宣傳委員黃立平黨委委員陳強同志擔(dān)任副組長，成員有黨政辦綜治辦派出所工商所衛(wèi)生院民政辦等部門的負(fù)責(zé)人組成，切實加強食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)經(jīng)常召開鎮(zhèn)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，對全鎮(zhèn)食品安全工作進行研究分析，并作出部署，并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進行食品安全大檢查，從生產(chǎn)銷售消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。
（二）廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識
我鎮(zhèn)通過墻報標(biāo)語宣傳車分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力。一年來共出動宣傳車40多架次張貼標(biāo)語1000多張，分發(fā)宣傳資料10000多份，形成了全社會重視食品安全的良好氛圍。
（三）扎實開展食品安全檢查工作
一年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織工商所農(nóng)業(yè)站衛(wèi)生院教管辦等部門對轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)銷售攤點商店市場學(xué)校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。
1嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。工商所企業(yè)站等部門針對糧肉蔬菜奶制品豆制品水產(chǎn)品酒飲料兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產(chǎn)廠家建立質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強化日常監(jiān)督。
2把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理條例以及危險化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點進行整治，發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點無“鼠藥定點經(jīng)營許可證”經(jīng)營鼠藥，或不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜，不懸掛農(nóng)藥安全知識掛圖。我鎮(zhèn)向其發(fā)出整改通知書，限期整改。此外還經(jīng)常對蔬菜基地進行速測卡檢測，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強對菜農(nóng)進行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。
3開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查。鎮(zhèn)生豬定點屠宰辦檢查查處了一批未經(jīng)檢驗檢疫的肉品；工商部門農(nóng)業(yè)站重點對飲料酒兒童食品保健食品腌熏制品調(diào)味品罐頭食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學(xué)品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。在“五一”中秋“十一”等節(jié)日前夕，我鎮(zhèn)還加大對肉類中秋月餅等食品的安全檢查力度，對食品加工點經(jīng)營點進行徹底清查，有效凈化了節(jié)日食品市場。
4加強對農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鎮(zhèn)要求各村（社區(qū)）干部經(jīng)常各村（社區(qū)）小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類和禽類等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。
5加強監(jiān)管學(xué)校企業(yè)食堂食品安全。我鎮(zhèn)組織了教管辦衛(wèi)生院企業(yè)站等部門，經(jīng)常性對各中小學(xué)企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對食品進行試紙檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
二存在問題
通過一年來的工作，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營網(wǎng)點和消費的總體情況較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：
1存在證照不齊全現(xiàn)象。個別經(jīng)營戶未及時更換衛(wèi)生許可證，部分加工企業(yè)和銷售點未辦理營業(yè)執(zhí)照，存在超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
2有的食品加工點存在衛(wèi)生環(huán)境臟亂差的現(xiàn)象，生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生消毒設(shè)施及廢棄物處理等也沒有達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
3在鎮(zhèn)一級的食品安全機構(gòu)不健全，職責(zé)分散在各部門，難以組織協(xié)調(diào)；
4鎮(zhèn)一級的處罰權(quán)力有限，除工商部門外，其他部門只能是對違規(guī)企業(yè)下發(fā)整改通知書，而不能對其進行處罰，在一定程度上縱容了違企業(yè)的違法活動。版權(quán)所有
三2007年工作思路
為切實加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在明年的工作中，我鎮(zhèn)將做好以下工作：
1加強教育，通過報紙雜志廣播電視等媒體廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。
2加強監(jiān)管，對生產(chǎn)加工銷售消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監(jiān)管肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來，加強對學(xué)校食堂超市農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)村雜貨店小酒坊等銷售網(wǎng)點的檢查，堵塞漏洞。
第6篇：食品安全檢查總結(jié)范文
一、指導(dǎo)思想
以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》和《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)。堅持集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合，政府統(tǒng)一部署，部門各司其職，條塊聯(lián)合行動，著力做到食品安全監(jiān)管常態(tài)化、經(jīng)?；?，專項整治全員化、制度化，目標(biāo)任務(wù)具體化、剛性化，堅決杜絕學(xué)校食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。
二、工作目標(biāo)
通過專項整治，進一步落實學(xué)校食品安全責(zé)任追究制，實校園及周邊食品攤點日常巡查制和責(zé)任制，取締校園及周邊食品制假售假窩點及無證無照食品攤點、小餐桌，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事故發(fā)生，進一步提高校園及周邊食品安全保障水平，切實保障廣大師生飲食安全，促進平安校園建設(shè)。
三、整治內(nèi)容
針對校園及周邊食品安全存在的突出問題，突出重點，強化措施，按照全覆蓋、高密度、多頻次的要求，扎實開展好專項整治行動。
（一）加強對中小學(xué)（幼兒園）食堂食品安全的檢查。重點檢查學(xué)校食堂是否實施食品衛(wèi)生量化分級管理、落實食堂管理制度及責(zé)任制，食堂的硬件建設(shè)是否達標(biāo)，食物原料及食品添加劑的購進渠道及索證驗收、貯存，廢棄食用油脂的處理是否符合有關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員是否持有健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，加工環(huán)境、食堂餐飲清洗消毒、防護措施等情況。著力打擊非法采購和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和使用不合格調(diào)味品等違法行為。
（二）加強對學(xué)校（幼兒園）內(nèi)部及周邊食品商店的檢查。一是查證照持有情況，從業(yè)人員必須人人有健康證；二是查食品來源、進貨渠道和進貨臺帳記錄，做到件件能溯源；三是查食品質(zhì)量，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法行為，做到不合格食品件件銷毀。
（三）加強對學(xué)校周邊小餐桌、流動攤點、餐飲店的檢查。對小餐桌和固定場所的經(jīng)營戶檢查證照的合法性、食品加工經(jīng)營情況和原料來源、進貨渠道，以及是否存在使用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。對學(xué)校周邊流動食品攤點經(jīng)營戶督促其按要求辦理相關(guān)證件，入室經(jīng)營；對流動攤點、無證照小餐桌、餐飲店由衛(wèi)生、工商、城管、公安、食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合堅決予以取締。
四、責(zé)任分工
（一）衛(wèi)生部門承擔(dān)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的日常工作，做好整治方案擬定、信息收集、活動開展情況督查和總結(jié)上報等工作。
（二）食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊飲食店的食品安全檢查。
（三）教育部門負(fù)責(zé)對學(xué)校（幼兒園）食品安全制度落實情況進行督查，督促各學(xué)校（幼兒園）做好宣傳教育工作。
（四）工商部門負(fù)責(zé)校園及周邊食品商店經(jīng)營的食品安全整治。
（五）城管執(zhí)法部門負(fù)責(zé)學(xué)校周邊流動食品攤點取締工作。
（六）公安部門負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全整治的各項任務(wù)，對銷售假冒偽劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪的案件立案查處，并對以暴力、威脅等方式阻礙機關(guān)工作人員執(zhí)行公務(wù)的行為依法查處，涉嫌犯罪的依法追究刑事責(zé)任。
（七）各街道、開發(fā)區(qū)、管理區(qū)對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負(fù)總責(zé)，積極配合有關(guān)部門開展各項整治行動，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）做好食品安全宣傳教育工作，扎實開展流動攤點、小餐桌的清理取締工作。
五、工作步驟
專項整治工作分三個階段進行：
第一階段：摸底排查階段（5月10日前）。各檢查組要抓緊開展調(diào)查摸底，建檔造冊，查清學(xué)校周邊存在的食品安全隱患：一是摸清所有學(xué)校的數(shù)量、分布情況，二是查清所有校內(nèi)食堂和商店的數(shù)量、食品安全狀況及存在隱患，三是查清校園周邊食品經(jīng)營戶（含小餐桌）的數(shù)量，四是查清校園周邊無證流動攤點的數(shù)量，并對其進行教育，勸其歇業(yè)、改行，限期改正。
第二階段：集中整治階段（5月11日－20日）。各檢查組根據(jù)方案要求，集中行動，齊抓共管，采取有力措施，重點解決突出問題，全面開展校園及周邊食品安全專項整治工作，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，對現(xiàn)場檢查存在問題責(zé)令改正的單位，要進行復(fù)查，確保改正到位，對無證無照的流動攤點、小餐桌堅決予以取締。
第三階段：鞏固提高階段（5月21日－25日）。集中整治行動結(jié)束后，各監(jiān)管部門要結(jié)合各自職能，反復(fù)進行巡查，確保不反彈、不復(fù)發(fā)。區(qū)食品安全委員會辦公室要不定期進行督查，及時總結(jié)推廣好的經(jīng)驗做法，樹立典型，以點帶面，使整治效果得到鞏固。各檢查組要將整治工作情況形成書面報告，于5月23日前報區(qū)食品安全委員會辦公室，區(qū)食品安全委員會辦公室匯總后報區(qū)政府。
六、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各部門各單位要從落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的高度，把校園及周邊食品安全專項整治作為當(dāng)前食品安全工作的重點。為加強整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副區(qū)長、區(qū)食品安全委員會主任任組長，區(qū)衛(wèi)生局局長、食品安全委員會副主任副組長，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)兩個檢查組，一組由區(qū)衛(wèi)生局牽頭，區(qū)教育局、工商分局、食品藥品監(jiān)管分局各抽調(diào)一名業(yè)務(wù)人員參加，城管執(zhí)法分局、公安分局各抽調(diào)兩名工作人員參加，具體負(fù)責(zé)街道、街道、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)各學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全檢查工作；二組由區(qū)教育局牽頭，區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、食品藥品監(jiān)管分局各抽調(diào)一名業(yè)務(wù)人員參加，城管執(zhí)法分局、公安分局各抽調(diào)兩名工作人員參加，具體負(fù)責(zé)街道、街道、街道、山生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展區(qū)、綜合項目區(qū)各學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全檢查工作。
第7篇：食品安全檢查總結(jié)范文
為加強春節(jié)期間食品藥品安全工作，確保廣大人民群眾身體健康和飲食用藥安全，保證人民群眾過一個歡樂祥和的節(jié)日，根據(jù)青島市食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)督管理工作的通知》（青食安委辦〔2008〕3號）要求，結(jié)合我區(qū)實際，決定春節(jié)期間在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品藥品安全檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況通知如下：
一、時間安排：
2008年1月21日——2008年2月12日
二、檢點：各單位要結(jié)合春節(jié)期間人民群眾集中消費的特點，加大監(jiān)管力度，突出“四個重點”：
一是加強重點品種的監(jiān)管。對節(jié)日期間人民生活必需品和節(jié)日大宗食品，如面粉、酒、肉、油、豆制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶制品、保健食品、飲料、散裝食品、藥品等，進行針對性的市場檢查，嚴(yán)查嚴(yán)處銷售質(zhì)量不合格或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品藥品行為。
二是加強重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點抓好食品小作坊企業(yè)的檢查，打擊各種使用非食品原料生產(chǎn)食品的違法行為，取締無證小作坊；食品流通環(huán)節(jié)重點抓好市場食品準(zhǔn)入，檢查食品經(jīng)營流通領(lǐng)域的進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺帳等市場準(zhǔn)入制度的執(zhí)行情況，打擊各種以節(jié)日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為；食品消費環(huán)節(jié)重點檢查賓館、飯店餐飲衛(wèi)生情況，加大實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理力度，促進餐飲業(yè)提高食品安全自律能力；涉藥環(huán)節(jié)重點檢查涉藥單位的合法性及生產(chǎn)經(jīng)營行為的規(guī)范性。
三是加強重點場所的監(jiān)管。要針對節(jié)假日特點，重點抓好各類農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型食品購物商場、餐飲經(jīng)營企業(yè)食品安全防范，著重檢查食堂、酒店、餐飲等單位的食品安全工作，加大對旅游景點景區(qū)餐館、食堂的食品安全檢查力度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
四是加強對各類違法行為的查處。對制售假冒偽劣食品藥品和有毒有害食品的違法行為要重點查處，堅決打擊，消除食品藥品安全事故隱患，確保節(jié)日期間無食品藥品安全重大事故發(fā)生。
三、檢查方式
（一）企業(yè)自查。各企業(yè)按照質(zhì)量管理體系要求進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（二）拉網(wǎng)式檢查。各職能部門，按職責(zé)分工，自行組織全面拉網(wǎng)式檢查。
（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查。由食藥監(jiān)督局四方分局牽頭，組織區(qū)政府有關(guān)部門、單位，于1月29日對農(nóng)貿(mào)市場、商場、餐飲企業(yè)、生產(chǎn)加工企業(yè)、藥品經(jīng)營單位進行抽查。
四、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。各單位要把做好食品藥品安全工作，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，作為構(gòu)建和諧社會的一項重要工作抓緊抓好。要進一步強化食品藥品安全工作的責(zé)任意識，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌部署節(jié)日期間食品藥品安全工作。食品藥品安全相關(guān)職能部門要按照責(zé)權(quán)一致的原則，明確各自職責(zé)，密切配合，加強聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法，切實采取措施，加強節(jié)日期間食品藥品安全監(jiān)管工作。對執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的制售假劣食品藥品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，確保全區(qū)節(jié)日期間無食品藥品安全重大事故發(fā)生。
（二）強化責(zé)任，狠抓落實。節(jié)日期間食品藥品安全保障工作任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，各單位要進一步強化責(zé)任意識，做到責(zé)任明確，任務(wù)落實，嚴(yán)格責(zé)任追究，因責(zé)任不落實發(fā)生重大食品藥品安全事故的，要嚴(yán)肅追究責(zé)任人的責(zé)任。要結(jié)合實際，盡快部署節(jié)日期間食品藥品安全檢查工作。加強節(jié)日期間的值班工作，及時處理各種食品藥品安全突發(fā)事件以及消費者的投訴、舉報，遇有緊急、重要事項或重大食品藥品安全事件，要全力組織應(yīng)急處置，并按規(guī)定及時上報。各單位要加強協(xié)作，齊抓共管，確保節(jié)日期間的食品藥品安全。區(qū)政府將在春節(jié)期間組織聯(lián)合檢查，具體方案另行通知。
（三）加大宣傳，營造氛圍。各單位要通過適當(dāng)途徑，加大食品藥品安全宣傳教育力度，引導(dǎo)和提高廣大消費者的自我保護意識，增強食品藥品消費信心。同時，要注意引導(dǎo)新聞媒體做好食品藥品安全宣傳報道工作，客觀、科學(xué)的報道有關(guān)食品藥品安全問題，要以正面引導(dǎo)為主，廣泛宣傳科學(xué)飲食用藥知識。
第8篇：食品安全檢查總結(jié)范文
下面，我就三個方面講幾點意見。
旅游安全工作要認(rèn)真貫徹落實“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，重點抓好五個方面：一是交通安全。交通安全涉及航空、鐵路、公路等，希望各有關(guān)部門積極行動起來，做好工作，確保安全暢通。公路交通方面，要加強對危險路段的整治，特別是九環(huán)線，如紫坪鋪、映秀等，險段較多，施工單位必須在確保安全暢通的前提下作業(yè)，要在危險路段設(shè)置警示標(biāo)志，加強警力，搞好巡查監(jiān)督。要加大“三超”治理力度，加強車輛安全檢查，加強對駕駛員的教育管理，嚴(yán)禁酒后駕車，確保行車安全。要加強協(xié)調(diào)，搞好車輛調(diào)度，確保游客順利出行。外地游客進入我省主要依靠航空和鐵路，有關(guān)部門也必須做好工作，不能有絲毫的懈怠。此外，海螺溝、二郎山一帶地質(zhì)災(zāi)害較多，各方面要進行險情排查。一旦發(fā)生游客滯留情況，必須采取措施及時加以疏導(dǎo)，確保游客安全。二是消防安全?，F(xiàn)在是消防高危時段，要特別重視抓好森林防火，做好賓館和購物、娛樂場所的消防安全，加強危險爆炸品的監(jiān)管。三是水上安全。目前已進入汛期，要加強防汛工作，抓好預(yù)測預(yù)報。對水上旅游景區(qū)、港口、庫區(qū)要加強安全管理，水壩、電站等地方要重點防范，特別是漂流等水上運動必須落實安全措施。要加強對學(xué)生的管理。四是食品安全。要加強對食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，重點抓好賓館飯店、景區(qū)的食品安全，同時重視“農(nóng)家樂”的食品安全，確保游客吃上放心的食品。要加強水源監(jiān)測，注意飲水安全。五是住地安全。要加強社會治安綜合治理，對主要景區(qū)的食宿地認(rèn)真檢查，確保萬無一失?？傊獢U大安全檢查覆蓋面，注意細節(jié)，排除隱患，抓好預(yù)防。
黃金周期間游客密集，要搞好各項服務(wù)，樹立“以人為本，游客至上”的觀念，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)進一步打造____旅游精品、開拓旅游市場。一是抓好微笑服務(wù)。做到禮貌待客，讓游客感到賓至如歸。二是抓好便民服務(wù)。要熱情周到，想游客所想、急游客所急、辦游客所需。三是抓好導(dǎo)游服務(wù)。導(dǎo)游是品牌，是線路，與游客接觸最多，要在提高導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量上下功夫，讓游客游有所獲。四是抓好誠信服務(wù)。各景區(qū)要公開作出承諾，以誠待客。由省物價局監(jiān)管門票定價的21個重點景區(qū)，今年不漲價，要廣泛宣傳，嚴(yán)格遵守承諾。五是加強市場監(jiān)管。要依法行政，妥善處理游客投訴，嚴(yán)肅查處黑導(dǎo)、宰客等行為?？傊?，要為“五一”黃金周營造一個安全、文明、舒適的環(huán)境。
第9篇：食品安全檢查總結(jié)范文
根據(jù)上級關(guān)于《全市學(xué)校開展安全隱患拉網(wǎng)式大排查專項行動工作方案》的通知精神，我校安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即組織全體教師，認(rèn)真學(xué)習(xí)通知精神，嚴(yán)格對照文件精神及要求對學(xué)校進行了全方位、拉網(wǎng)式的大排查，現(xiàn)將此次安全檢查情況總結(jié)如下：
一、工作目標(biāo)
通過開展安全隱患排查治理專項工作,切實落實學(xué)校的安全主體責(zé)任,消除安全隱患,改善校園及周邊治安環(huán)境狀況,遏制重大事故發(fā)生,確保學(xué)校安全形勢穩(wěn)定,學(xué)校安全教育進一步強化,師三生安全意識和防范能力明顯增強。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校成立學(xué)校安全隱患排查治理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長:
成員:
三、工作內(nèi)容
1、校舍安全:檢查是否存在隱患,廚房、廁所、學(xué)生寢室等重點場所給予高度重視,查找是否存在安全隱患.
2、食品衛(wèi)生安全:教育學(xué)生禁止購買“三無”食品，同時制定《孟店小學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》。
3、設(shè)施設(shè)備安全:對學(xué)校的電路、電器進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時檢修和整改.
4、防火安全:檢查是否對師生集中進行了防火安全教育,教學(xué)、生活設(shè)施等人員集中場所的火災(zāi)隱患是否得到整改,消防設(shè)置是否完善,消防通道是否暢通.
5、防盜安全:學(xué)校的微機室、圖書室及教師辦公室等重點部位的安全防范措施是否到位,有無領(lǐng)導(dǎo)、教師值班巡邏,門衛(wèi)值班制度是否落實.
6、周邊環(huán)境安全:對學(xué)校周邊環(huán)境進行一次集中清理.重點檢查有無社會閑雜人員在學(xué)校附近敲詐勒索傷害學(xué)生,有無違反規(guī)定在學(xué)校附近設(shè)置游戲廳、錄像廳、網(wǎng)吧等現(xiàn)象.
7、學(xué)生心理安全:是否面向全體學(xué)生開設(shè)心理健康教育課程,是否組織心理健康教育活動,對有心理疾病和問題家庭的學(xué)生是否進行心理疏導(dǎo)。
8、消防及安保設(shè)施設(shè)備是否齊全并妥善保管。
9、管制刀具等危險物品：是否建立管制刀具等危險物品相關(guān)制度，并在學(xué)生間開展管制刀具等危險物品的排查。
四、本次安全隱患大排查的總體情況
學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組對全校安全工作做了一次拉網(wǎng)式大排查，并對檢查情況作了認(rèn)真總結(jié)，指出了存在的問題，對存在安全隱患的地方進行了積極整改。因此本次安全隱患排查總體情況較好。
五、存在的問題和不足之處
本次安全檢查總體情況較好，這是全校師生共同努力取得的成果，但也有個別地方還存在不足之處和漏洞，還存有安全隱患，需要整改確保萬無一失。
1、個別教室的玻璃存在松動、損壞現(xiàn)象。
2、學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路途存在不遵守交通規(guī)則的個別現(xiàn)象；
3、講究衛(wèi)生,不食用無證攤點的飲料,食品,不亂吃零食,不亂丟垃圾的習(xí)慣養(yǎng)成。
4、師生安全消防意識不強，進行消防火技能培訓(xùn)及消防安全常識教育，提高防火及消防能力。
5、家長接送學(xué)生時存在圍堵校門現(xiàn)象。
六、整改措施
1、針對玻璃松動、損壞問題，由專人進行加固或及時更換新玻璃。
2、針對學(xué)生上學(xué)放學(xué)路途存在不遵守交通規(guī)則的個別現(xiàn)象、亂丟垃圾、買零食、消防意識薄弱等現(xiàn)象，我校通過國旗下講話、召開交通安全、消防安全、食品安全等相關(guān)主題班會及手抄報、安全征文的形式強化全體師生的安全意識，并通過消防等各項演練提高學(xué)生逃生意識和逃生能力。
3、針對家長接送學(xué)生時存在圍堵校門現(xiàn)象，我校在校門口處設(shè)置兩個鐵質(zhì)防撞木馬，將家長同校門口隔開，同時告知家長接送學(xué)生時存放好自己的交通工具，避免影響交通秩序。
七、今后安全工作要求
1、加強學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)、精心組織。學(xué)校要切實加強對學(xué)校安全隱患排查治理工作組織領(lǐng)導(dǎo),進一步落實隱患排查治理責(zé)任制,健全工作機制,明確職責(zé)分工,周密部署,精心組織,全面完成各項治理工作任務(wù)
2、加強安全教育。有針對性地對學(xué)生開展安全教育，特別是加強學(xué)生在防溺水、交通安全、食品安全、預(yù)防校園欺凌、預(yù)防踩踏等方面的校園安全意識及養(yǎng)成教育。
3、大力宣傳安全工作的重要性。營造良好的輿論和工作環(huán)境，充分利用班會，給家長的一封信、宣傳材料等普及安全知識，使廣大師生都能明確校園安全管理中對自己的要求以及相關(guān)的法律責(zé)任。
