實習(xí)管理精選(九篇)

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第1篇：實習(xí)管理范文

一、提升學(xué)生的自身素質(zhì)應(yīng)對實習(xí)崗位

頂崗實習(xí)是學(xué)生對社會、對工作進(jìn)行逐步了解和認(rèn)識的過程。由于學(xué)生長期在校學(xué)習(xí)，思想過于單純，并且有的學(xué)生對專業(yè)及專業(yè)技能的理解和認(rèn)知還存在差距，因此學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中會產(chǎn)生與社會、工作、同事之間的不合諧現(xiàn)象。針對這一問題，我們可以從以下幾方面入手：

1．提升學(xué)生職業(yè)認(rèn)知。職業(yè)認(rèn)知是影響學(xué)生實習(xí)的首要因素，此項工作應(yīng)從教學(xué)入手，首先，應(yīng)制定科學(xué)的人才培養(yǎng)方案。根據(jù)學(xué)生的層次，真正做到科學(xué)的培養(yǎng)，人性化的教育。其次，要求專業(yè)教師在教學(xué)工作中認(rèn)真疏導(dǎo)、指引，明確學(xué)生對專業(yè)及職業(yè)的認(rèn)知。再次，學(xué)校應(yīng)當(dāng)重視《職業(yè)升涯規(guī)劃》、《就業(yè)指導(dǎo)》等課程的開發(fā)與設(shè)計，應(yīng)當(dāng)以專業(yè)為單位，安排經(jīng)驗非富并與專業(yè)相匹配的教師授課指導(dǎo)，使學(xué)生深入了解職業(yè)，認(rèn)識職業(yè)，從而讓學(xué)生在其所學(xué)的專業(yè)上有所展望，進(jìn)而發(fā)揮這兩門課程的實際作用。

2．提升學(xué)生職業(yè)道德。職業(yè)道德是學(xué)生頂崗實習(xí)及將來就業(yè)的操守與準(zhǔn)則。在樹立學(xué)生良好思想、優(yōu)秀品德的同時，應(yīng)從專業(yè)的角度入手，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德教育，培養(yǎng)學(xué)生獨立思維的能力與習(xí)慣，使思想道德教育職業(yè)化。

3．提升學(xué)生職業(yè)技能。職業(yè)技能是學(xué)生頂崗實習(xí)及就業(yè)的保障。首先，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)校內(nèi)實踐能力。其次，教師在加強(qiáng)專業(yè)能力的同時，應(yīng)把專業(yè)課程與實際工作相結(jié)合，真正做到“工學(xué)結(jié)合”。并認(rèn)真設(shè)計課程內(nèi)容，結(jié)合最先進(jìn)的教學(xué)方法，使學(xué)生“知識、技能、素養(yǎng)”多方面提升。從而幫助學(xué)生在頂崗實習(xí)中迅速適應(yīng)崗位。

二、實習(xí)單位的選擇與合作模式的建立

近年來，酒店伴隨中國經(jīng)濟(jì)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但也出現(xiàn)了專業(yè)人才不足等現(xiàn)實問題。高職類院校的興起正好能解決酒店人才匱乏的問題。同時由于高職類院校對學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)等方面的要求，使兩者之間的合作越來越緊密。

1．選擇合格的企業(yè)?，F(xiàn)今中國的酒店企業(yè)，可以說良莠不齊。選擇適合學(xué)生頂崗實習(xí)的酒店是學(xué)生順利實習(xí)的基礎(chǔ)。首先，酒店企業(yè)必須保障學(xué)生的人身及財產(chǎn)安全。其次，應(yīng)認(rèn)真篩選、甄別，盡可能選擇在市場中具較大規(guī)模，在社會各界有良好信譽酒店企業(yè)。再次，該酒店企業(yè)在對待學(xué)生頂崗實習(xí)的認(rèn)同上必須與校方保持一致。第四，在選擇之前校方一定要安排相關(guān)專業(yè)教師進(jìn)行實地考察，進(jìn)而確定該企業(yè)的真實性。

2．合作模式的選擇與建立。校方與酒店企業(yè)的合作模式也會影響到學(xué)生頂崗實習(xí)的效果。因此要注重合作的長期性。校方應(yīng)當(dāng)與酒店企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，簽定相關(guān)協(xié)議。同時，可以采用學(xué)校定時安排專業(yè)教師到企業(yè)中實踐，企業(yè)定時安排員工到學(xué)校授課的方式，最大程度地讓學(xué)生對實習(xí)崗位有所認(rèn)識，進(jìn)而更好地適應(yīng)實習(xí)工作。

3．簽訂集體勞動合同。學(xué)校應(yīng)代表學(xué)生與酒店企業(yè)簽訂集體勞動合同，明確各方的義務(wù)，努力維護(hù)學(xué)生的利益。在協(xié)議中應(yīng)對三方的權(quán)利、義務(wù)做明確詳細(xì)的規(guī)定。特別是實習(xí)學(xué)生關(guān)心的熱點問題，如：學(xué)生的工作時間、實習(xí)截止時間、實習(xí)過程中的管理、入職培訓(xùn)、輪崗制度、生活條件、薪酬待遇、傷病處理、實習(xí)生激勵與考核機(jī)制、學(xué)生實習(xí)保險的投保問題、實習(xí)往返交通費用等。同時，也要明確實習(xí)生和學(xué)校應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，做到三方共贏。

4．建立健全頂崗實習(xí)法律法規(guī)。在研究酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)管理問題的過程中，發(fā)現(xiàn)實習(xí)生的角色不適用相應(yīng)的法律法規(guī)。在其利益遭受侵犯之時，實習(xí)生無法得到法律的全面保護(hù)。這無疑為教育部“校企合作、工學(xué)結(jié)合”指導(dǎo)思想實施帶來一定的阻礙。為了改變這一局面，國家應(yīng)當(dāng)加速相關(guān)法律法規(guī)的制定與修改，明確企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方的權(quán)利與義務(wù)以及各方違反義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

三、完善頂崗實習(xí)管理制度，加強(qiáng)實結(jié)

1．學(xué)校與酒店企業(yè)雙方樹立“以人為本”的管理理念。學(xué)校與酒店企業(yè)雙方在學(xué)生頂崗實習(xí)制度的制定方面，必須要秉承“以人為本”的理念。使學(xué)生在實際工作中真正做到“理論與實踐相結(jié)合”，“知識、能力、素養(yǎng)”提升，進(jìn)而在思想上對社會、對職業(yè)、對工作形成初步的認(rèn)知。同時遇到大型節(jié)假日校方應(yīng)指派相關(guān)人員回訪和慰問學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒。酒店企業(yè)也應(yīng)做好學(xué)生身份互換工作過程中的理解與鼓勵工作。

2．建立、完善酒店專業(yè)實綱。為確保學(xué)生頂崗實習(xí)的順利進(jìn)行，頂崗實綱的制定是要讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)的組織及整體運作模式，掌握酒店企業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與操作方法，提高學(xué)生對相關(guān)問題分析和解決能力，從而培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊合作精神。使學(xué)生具備崗位獨立工作能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展積累一定基礎(chǔ)。同時，應(yīng)根據(jù)學(xué)生在酒店企業(yè)中的實際狀況對大綱進(jìn)行改進(jìn)和完善。

3．健全、細(xì)化頂崗實習(xí)學(xué)生評定考核制度，并與企業(yè)相銜接。依據(jù)現(xiàn)今酒店專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的狀況，我院制定了相關(guān)的評定考核制度，如：《頂崗學(xué)生實習(xí)日志》、《頂崗實習(xí)學(xué)生月報表》、《頂崗實習(xí)學(xué)生鑒定》、《頂崗實習(xí)報告》、《指導(dǎo)教師工作記錄》等，以上制度由院系領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)教師和酒店三方共同進(jìn)行執(zhí)行與管理，并以實習(xí)指導(dǎo)教師具體負(fù)責(zé)實施。形成 “校企共同管理、專人負(fù)責(zé)實施”的管理模式。

第2篇：實習(xí)管理范文

關(guān)鍵詞：酒店 實習(xí)生 管理

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會物質(zhì)資源交流日益頻繁，酒店行業(yè)得以快速發(fā)展。這是一個由來已久的行業(yè)，顧客對于酒店的最高評價莫過于“賓至如歸”四個字，而想做到賓至如歸，就必須從管理入手，提高酒店員工的整體素質(zhì)，從而為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在酒店員工中，有一個特殊的群體，他們就是實習(xí)生。酒店安排學(xué)生進(jìn)行實習(xí)，一方面能夠節(jié)省成本，緩解季節(jié)壓力，另一方面學(xué)生可以在這個過程中，獲得實踐經(jīng)驗，從而提高自己的專業(yè)素質(zhì)?，F(xiàn)階段，酒店對于實習(xí)生的管理還不夠全面，需要我們從酒店的實際發(fā)展水平出發(fā)，尋找切實可行的措施。

二、酒店實習(xí)生管理存在的問題

1.管理不夠人性化

我們知道，人除了物質(zhì)追求之外，還有心理追求。對于即將畢業(yè)的高校學(xué)生來講，他們在學(xué)校中努力學(xué)習(xí)，目的就是有一天能夠?qū)W以致用，在推動社會發(fā)展的同時，實現(xiàn)自己的人生價值?，F(xiàn)階段，人性化管理已經(jīng)成為企業(yè)一項重要的管理理念。但是，酒店管理者由于工作壓力大、自身素質(zhì)不高等原因，經(jīng)常對實習(xí)生進(jìn)行呵斥，實習(xí)生的積極性受到嚴(yán)重打擊，日常工作毫無熱情?，F(xiàn)代人思維活躍、情感豐富，不遵循人性化管理，很難留住人才。

2.激勵制度不完善

現(xiàn)代企業(yè)必須要建立一套完整的激勵制度，它可以激發(fā)員工的斗志，為企業(yè)的發(fā)展提供持久動力。酒店行業(yè)季節(jié)性較強(qiáng)，人員流動性較大，因此在多數(shù)酒店都忽視了完善激勵制度。實習(xí)生在工資、待遇方面比不上老員工，長期被安置在同一崗位，得不到鍛煉，工作量大，壓力大等等，學(xué)生最初來到酒店的那股沖勁逐漸被消磨殆盡，對酒店工作也會失去興趣，這顯然是對實習(xí)生不利的。為了提高實習(xí)生工作的積極性，酒店管理者必須要對激勵制度加以完善，從而使實習(xí)生更加積極的看待酒店工作。

3.實習(xí)生對酒店缺乏歸屬感

部分酒店具有嚴(yán)重的排外現(xiàn)象，比如酒店管理者對于實習(xí)生工作狀態(tài)、情感漠不關(guān)心，甚至有些老員工存在欺負(fù)實習(xí)生的行為，酒店管理者也不聞不問，嚴(yán)重打擊了實習(xí)生的工作心態(tài)。酒店的管理制度、激勵制度也降低了實習(xí)生對酒店的歸屬感，比如實習(xí)生在工作過程中，其工作的質(zhì)量與自身的利益掛鉤較少，酒店對于實習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生也不會給予獎勵等等。這些因素都導(dǎo)致了實習(xí)生對酒店缺乏歸屬感，工作態(tài)度不端正，大大降低了實習(xí)的質(zhì)量。

三、加強(qiáng)酒店實習(xí)生管理的建議

1.推行人性化管理

現(xiàn)代企業(yè)將顧客視為上帝，企業(yè)所有的產(chǎn)品與服務(wù)都是以滿足顧客為最終目的。而企業(yè)管理者往往并不與顧客有直接往來，與顧客打交道的是企業(yè)的員工，從某個層面上來講，滿足員工的需求是滿足顧客需求的一個前提。當(dāng)然，滿足員工需求，并不意味著縱容員工，無限制地滿足員工，而是在制度允許的范圍內(nèi)給予員工更多的人文關(guān)懷。特別是實習(xí)生，他們即將走出校園，融入社會，因此酒店管理者必須要推行人性化管理，能夠消除員工對社會的恐懼感，而且員工也更愿意服從管理。

2.完善激勵制度

我們知道，實習(xí)生在酒店實習(xí)的過程中，他們承擔(dān)的工作量不比老員工要差，而且由于實習(xí)生的業(yè)務(wù)還不熟練，他們往往需要付出更多的努力，在工作過程中也更容易疲勞。因此，為了提高實習(xí)生工作的積極性，酒店有必要完善激勵制度，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的實習(xí)生給予物質(zhì)上的獎勵。這樣做一方面可以調(diào)動其他實習(xí)生的工作積極性，另一方面對于那些獲得獎勵的實習(xí)生能夠在精神上堅定自己的信念，投身于酒店事業(yè)，從而為我國酒店行業(yè)的發(fā)展提供人才保障。

3.增強(qiáng)實習(xí)生對酒店的歸屬感

實習(xí)生對酒店的認(rèn)同程度取決于酒店對實習(xí)生的關(guān)注程度。實習(xí)生在實習(xí)過程中，往往是第一次融入社會，對于社會的認(rèn)知往往是單純、幼稚的，而當(dāng)代大學(xué)生在心理層面上更多是敏感而脆弱的?；谶@些特點，酒店一是要對實習(xí)生的學(xué)習(xí)、工作與生活給予更多的關(guān)注，從改善最基本的住宿條件、伙食條件開始，同時為每一位實習(xí)生安排一位業(yè)務(wù)熟練、熱情真誠的實習(xí)指導(dǎo)師傅。二是酒店有必要定期召開實習(xí)座談會，在會上要求每一位同學(xué)做實習(xí)報告，將自己在實習(xí)過程中所遇到的困難以及解決困難的思路、獲得的幫助闡述出來，酒店管理者便可以從中了解實習(xí)生的具體情況，從而更有效地幫助實習(xí)生。三是提醒正式員工樹立端正的工作態(tài)度，積極、主動地幫助實習(xí)生，對于歧視、謾罵實習(xí)生的正式員工要嚴(yán)肅處理。

四、結(jié)論

綜上所述，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的酒店行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展空間。酒店行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，帶有很強(qiáng)的季節(jié)性，接納實習(xí)生能夠降低成本、緩解季節(jié)壓力、為酒店發(fā)展儲備人才。但是現(xiàn)階段，我國酒店在實習(xí)生管理方面還存在著一定問題，需要我們從推行人性化管理、完善激勵制度、增強(qiáng)實習(xí)生對酒店的歸屬感等方面入手，加強(qiáng)對實習(xí)生的管理工作，從而為企業(yè)帶有更多經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]嚴(yán)輝華.淺析高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J].河北旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2010（02）

第3篇：實習(xí)管理范文

一、加強(qiáng)人力資源管理，創(chuàng)“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”企業(yè)。

嚴(yán)把員工招聘關(guān)。物業(yè)在招聘管理人員須畢業(yè)于物業(yè)管理專業(yè);招聘維修人員須具備相關(guān)技術(shù)條件的多面手，并持有《上崗證》;招聘安保人員須屬退伍軍人，對其身高、體能、知識、品格、心理素質(zhì)等都進(jìn)行嚴(yán)格考核挑選。

做好員工的入職、在職培訓(xùn)工作。物業(yè)對新招聘的員工進(jìn)行上崗前的相關(guān)培訓(xùn)工作，使員工對小區(qū)的基本情況、應(yīng)開展的工作心中有數(shù)，減少盲目性;隨著市場競爭激烈，知識、技能的不斷更新，對在職員工提供各類專業(yè)性的培訓(xùn)機(jī)會。物業(yè)提倡“工作就是學(xué)習(xí)，工作就是創(chuàng)新”，每位員工都爭做“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”員工，員工中形成了一種積極向上的比幫趕超的競爭氛圍。從而，使員工個人素質(zhì)得以提高，管理處的管理服務(wù)水平和管理效益得以提高，樹立了良好的企業(yè)形象。

從實際出發(fā)，管理處嚴(yán)格參照lS09000質(zhì)量體系運作，制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度和崗位規(guī)程、工作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)。管理處根據(jù)員工的工作職責(zé)，制定全方位的上級、平級、下級的360度考核辦法;制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，實行定性和定量考核相結(jié)合，增強(qiáng)了考核的可操作性，減少考核時人為因素的影響;建立完善考核機(jī)制，實行末位淘汰制，避免了考核走過場的現(xiàn)象，通過考核機(jī)制的建立，增強(qiáng)了員工的危機(jī)感、緊迫感，促使員工不斷提高自身素質(zhì)。

二、培育自身核心專長，創(chuàng)特色服務(wù)，提升核心競爭力。

在實習(xí)中，我看到一套由物業(yè)合作自行設(shè)計開發(fā)的“一站式物業(yè)管理資迅系統(tǒng)”物業(yè)管理服務(wù)軟件。該軟件包括：“一站式客戶服務(wù)、一站式資迅管理、一站式數(shù)碼社區(qū)”三大體系，是一個利用網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)、科技手段來提高物業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，有效地開發(fā)、整合、利用客戶資源的資迅系統(tǒng)。管理處全面提倡“一站式服務(wù)”、“最佳保安”的特色管理服務(wù)。從而，實現(xiàn)了高效的管理運作，解決了業(yè)主的奔波之苦，創(chuàng)造了一種無微不至、無所不在的服務(wù)，提升了服務(wù)效率，提高了業(yè)主滿意度，提升了物業(yè)管理服務(wù)的水平和服務(wù)質(zhì)量，最終提升了公司在激烈的市場競爭中的核心競爭力。

三、推行“顧客互動年”，促進(jìn)公司與業(yè)主之間的良性互動。

物業(yè)在與業(yè)主關(guān)系管理方面，在實習(xí)中我了解到，在20年重點開展了“顧客互動年”活動。成立了俱樂部，設(shè)立新生活服務(wù)中心，開通客戶服務(wù)熱線，及根據(jù)小區(qū)居住的業(yè)主不同的年齡、不同的愛好與興趣、不同的層次等，有針對性地開展日常的社區(qū)活動與主題活動。如：三月份，開展了學(xué)雷鋒義務(wù)服務(wù)活動;“六一”兒童節(jié)，與幼兒園聯(lián)誼開展游戲活動;十月份，組織小區(qū)業(yè)主觀看露天電影;十二月份，圣誕節(jié)由圣誕老人派發(fā)圣誕禮物……通過開展各類豐富多彩的互動活動，加強(qiáng)了公司與業(yè)主、業(yè)主與業(yè)主之間的溝通交流，創(chuàng)建了互動的顧客關(guān)系，營造了濃厚的社區(qū)氛圍和良好的居住環(huán)境。

四、重視物業(yè)管理的重要基礎(chǔ)工作——設(shè)備管理。

對于設(shè)備管理，我在實習(xí)中看到，管理處著重建立和完善設(shè)備管理制度;對各類設(shè)備都建立設(shè)備卡片;做好設(shè)備的日常檢查巡視，定期進(jìn)行檢查、保養(yǎng)、維修、清潔，并認(rèn)真作好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。如對水池、水箱半年清洗消毒一次，進(jìn)行水質(zhì)化驗，以保證水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn);發(fā)電機(jī)每月試運行一次;消防泵每月點動一次，以確保發(fā)生火災(zāi)險情時，消防泵能正常使用。等等。

五、管理處一道亮麗的風(fēng)景線——安保隊伍。

管理處的保安管理設(shè)大堂崗、巡邏崗、監(jiān)控崗、指揮崗，崗與崗之間密切聯(lián)系，對小區(qū)實行24小時的安全保衛(wèi)。建立并完善各項治安管理規(guī)章制度;對新招聘的安保員進(jìn)行上崗前崗位的基本知識和操作技能培訓(xùn)，加大對在職安保員的培訓(xùn)力度，注重崗位形象、禮節(jié)禮貌、應(yīng)急處理能力等培訓(xùn)，從而增強(qiáng)安保員的工作責(zé)任心和整體素質(zhì);強(qiáng)化服務(wù)意識，樹立“友善與威嚴(yán)共存、服務(wù)與警衛(wèi)并在”的服務(wù)職責(zé)，安保人員在做好治安管理職能外，還為業(yè)主提供各種服務(wù)，形成了管理處一道亮麗的風(fēng)景線。

第4篇：實習(xí)管理范文

關(guān)鍵詞：人本管理；酒店；實習(xí)生

中圖分類號：F24文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：16723198（2013）23008102

1前言

在激烈的人才競爭時代，對于勞動密集型的酒店業(yè)來說，人力資源是企業(yè)的一項最重要的資源，人才的培養(yǎng)和引進(jìn)是重中之重，高素質(zhì)的人才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵支撐。除對外招聘員工外，專業(yè)院校實習(xí)生的利用也是酒店人力資源開發(fā)的核心之一。在一些飯店中，實習(xí)生所占比例將近一半。因此極具發(fā)展?jié)摿Φ膶嵙?xí)生實際上是酒店方面儲備的重要力量，實習(xí)期對雙方都很重要。酒店如果能夠使用好實習(xí)生，無論對于院校還是酒店自身都大有裨益。那么酒店如何才能做到對實習(xí)生資源的最優(yōu)化配置？現(xiàn)代社會，凡事都講求“以人為本”，對實習(xí)生的管理當(dāng)然也應(yīng)如此。

2人本管理內(nèi)涵

（1）人文精神。人文精神具體體現(xiàn)在，能夠促進(jìn)人與所在組織共同進(jìn)步與發(fā)展。傳統(tǒng)管理凸顯理性思想，將獲取最大利益作為人類生存的方向。對于現(xiàn)代社會的員工來講，工作不單單為生活，更需要表達(dá)自己的理想和實現(xiàn)自我價值，這個價值是員工所推崇的價值。對員工來說，是否能夠努力完成被分配的工作和組織的目標(biāo)，往往依賴于員工依托自身價值體系對工作的認(rèn)可度。

（2）人性思考。人性思考是要從各個方面尊重人，能夠滿足其合理訴求。某著名跨國企業(yè)總裁認(rèn)為，需要尊重一個人的價值，認(rèn)同其思想，促進(jìn)其對超越自我的追求，幫助他們盡快成長與發(fā)展，才能實現(xiàn)企業(yè)的成功。人性在整個管理中要放在十分顯眼的位置，企業(yè)要想持續(xù)的長久發(fā)展，必須依賴源源不斷的被激發(fā)出的員工創(chuàng)造力，而這種創(chuàng)造力的激發(fā)需要人性化管理思想的引導(dǎo)，方能形成企業(yè)發(fā)展不竭的動力。

（3）人生關(guān)懷。人性關(guān)懷是關(guān)注人的情感需要，關(guān)心生活，注重與人進(jìn)行情感交流。根據(jù)馬斯洛需要層次理論，人有多層次需要，依次漸進(jìn)實現(xiàn)，得到高層次的滿足，是他們工作的動力，也是激勵的依據(jù)。人本管理需要要關(guān)注員工的很多方面的需要，充分尊重員工，關(guān)注其情感變化，關(guān)心其家庭和生活需要。只有在日常生活中將員工需要放在重要的位置，員工才能為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)最大的力量。

（4）人員激勵。人員激勵是要相信每個員工的自身實力，最大程度的發(fā)揮員工的內(nèi)在潛力，為企業(yè)發(fā)展提供動力。激勵是管理中的重要手段，效果良好。對于人本管理來講，需要科學(xué)的使用這種手段，激發(fā)人們的潛力，合理引導(dǎo)其行為，最終調(diào)動其積極性，保證企業(yè)的發(fā)展一直處于良性狀態(tài)。要依據(jù)企業(yè)具體情況，借助不同激勵手段，盡可能引導(dǎo)員工釋放最大的能量。

（5）人才開發(fā)。人才開發(fā)，是酒店不斷發(fā)展的能量來源，是人本管理的重要方面，是為發(fā)揮人的能力而展開的多元化活動。伴隨企業(yè)發(fā)展和競爭的加劇。企業(yè)應(yīng)有危機(jī)感，注重人的價值，聚攏人才。在具體開發(fā)人力資源中，將人的精神和物質(zhì)因素等結(jié)合起來嗎，為企業(yè)發(fā)展提出助力。

3酒店實習(xí)生管理現(xiàn)狀

（1）制度的不公平性。著名的管理學(xué)家法約爾認(rèn)為，在待人上，管理者必須做到“善意與公道相結(jié)合”，即公平。但在實際的管理當(dāng)中，酒店的實習(xí)生并沒有享受到與正式員工相同或者甚至沒有享受到獎勵制度，而在過失懲罰上，對實習(xí)生卻照罰不誤。一般員工除了基本的工資，還會有相應(yīng)的獎金，如餐廳的開瓶費、餐券提成，前臺的上門客提成，客房自費升級提成等。實習(xí)生正式當(dāng)班后，也一定量的提高了酒店的盈利，但卻沒有享受到獎勵。只罰不獎的制度往往導(dǎo)致實習(xí)生的不滿和抵觸情緒，從而影響服務(wù)質(zhì)量。

（2）崗位安排不合理。酒店對實習(xí)生的崗位安排，基本上是根據(jù)自己的需要來確定的。實習(xí)生在進(jìn)入職場之前，總是對自己的職業(yè)抱有很高的期望，認(rèn)為自己所學(xué)的理論知識到酒店后就能有“舞臺”予以施展。然而事實上，進(jìn)入酒店實習(xí)的大學(xué)生在進(jìn)入酒店后，大多數(shù)的實習(xí)生被安排到了餐飲部與客房部，只有極少數(shù)被安排在了前廳部，且實習(xí)生一般都是一崗到底，沒有機(jī)會輪崗。在長期繁重而乏味的重復(fù)工作中，實習(xí)生對于酒店的憧憬也在逐漸的被抹滅。

（3）缺乏人性化關(guān)懷。在外人眼里，酒店工作環(huán)境優(yōu)美，裝潢考究，空間舒適。但是真正的員工食堂，員工宿舍卻與之有著天壤之別。酒店有獨立的員工食堂，也配有專門的廚師，但食堂伙食卻很少有花心思去配置。三班倒的工作時間制度使得每個時間段都會有下班的實習(xí)生回宿舍休息，如此嘈雜的環(huán)境下，實習(xí)生根本無法安心的休息，而且存在很大的安全隱患。

（4）工資待遇的不平等。實習(xí)生是雙重身份的個體，酒店給予實習(xí)生的工資和正式員工歷來是有所區(qū)別，甚至在福利待遇上也體現(xiàn)出來。在相同的崗位上，飯店實習(xí)生的工作時間和勞動強(qiáng)度即使和老員工一樣，得到的報酬卻也與老員相差甚遠(yuǎn)。酒店實習(xí)工資水平較低而且有違公平原則，同工不同酬，是實習(xí)生覺得不平衡的主要原因。往往加班加點是很平常的事，卻沒有任何的酬勞，久而久之工作就沒有了積極性。

4人本管理視角下的上海浦江酒店實習(xí)生管理思路

（1）建立有針對性的實習(xí)生規(guī)章制度。規(guī)章制度是酒店各項經(jīng)營活動正常運行和完成各項工作任務(wù)的基本保證。酒店實習(xí)生一旦進(jìn)入實習(xí)階段，其工作行為，在顧客心目中就代表著企業(yè)形象，酒店實習(xí)生需要遵守和正式員工一樣的規(guī)章制度，如工作態(tài)度、儀容儀表、職業(yè)道德等。但實習(xí)生既是員工，同時也是學(xué)生，酒店應(yīng)充分考慮到此特殊性，與院校加強(qiáng)溝通，建立一套有針對性的實習(xí)生規(guī)章制度。

（2）妥善安排實習(xí)生的輪崗。實習(xí)生到酒店實習(xí)，希望通過一段時間（通常為半年）的實習(xí)，能夠接觸到較多的不同部門，他們有輪崗的要求。而酒店對實習(xí)生直接采取定崗的方式，這種做法的背后反映了對實習(xí)生資源價值的短視，不利于激勵實習(xí)生的積極性。實習(xí)前，酒店可以采取調(diào)查問卷的形式，了解下實習(xí)生的職業(yè)理想，盡可能的滿足其職業(yè)需求安排相應(yīng)的崗位。在入職后一到兩個月內(nèi)對相應(yīng)的職位進(jìn)行績效考核評估，對于考評結(jié)果好的員工，給予優(yōu)先輪崗的機(jī)會，為實習(xí)生提供了一個良好、健康的競爭環(huán)境。

（3）改善實習(xí)生活環(huán)境。人有物質(zhì)、社會、心理等方面的需求。實習(xí)生是酒店最寶貴的財富與資源，管理者就應(yīng)該像“家長”一樣關(guān)心、愛護(hù)、照顧這個家的每一個成員。因此，實習(xí)生活環(huán)境的好壞在一定程度上影響著實習(xí)生實習(xí)效果。首先酒店在宿舍方面，最基本的生活設(shè)施應(yīng)該予以滿足。生活用用品方面也應(yīng)加強(qiáng)重視，保證其舒適與安全性。實習(xí)生在工作之余還會有學(xué)習(xí)、娛樂方面的要求，酒店可盡量提供網(wǎng)絡(luò)。同時宿舍應(yīng)合理選址，盡量遠(yuǎn)離嘈雜的工作環(huán)境，給實習(xí)生一個安全寧靜的休息空間。

（4）加大情感投資，搭建溝通平臺。良好的交流與溝通可以塑造酒店和諧的環(huán)境氛圍，提高實習(xí)生的主人翁感，增強(qiáng)酒店的凝聚力和向心力，從而形成強(qiáng)大的團(tuán)隊力量。為促進(jìn)交流與溝通，酒店應(yīng)定期召開座談會，傾聽學(xué)生的意見，對學(xué)生提出的有價值建議要給予表揚、獎勵，使其感受到酒店對他們的重視，增強(qiáng)他們的自信心。讓實習(xí)生參與豐富多彩的團(tuán)隊活動。如分批穿插安排酒店員工與實習(xí)生共同旅游，給予實習(xí)生參加酒店技能大賽的權(quán)利等，在互動中產(chǎn)生相互的信任與尊重。

（5）制定合理薪酬。一般來講，實習(xí)生待遇不高，許多酒店接受實習(xí)生是基于節(jié)約成本的想法。但現(xiàn)實中，許多實習(xí)生受過高等教育，素質(zhì)高，而且在工作中服務(wù)質(zhì)量好，發(fā)揮著越來越重要的重要，不比正式員工差，所以較低的實習(xí)生待遇問題就引起很多人的關(guān)注。酒店應(yīng)該放棄節(jié)約成本的片面想法，將實習(xí)生能力、工作表現(xiàn)與其工資待遇掛鉤，盡最大可能的調(diào)動實習(xí)生的積極性，發(fā)揮其注重能動的作用。同時，酒店還可以效仿大學(xué)獎學(xué)金政策，對于優(yōu)秀的實習(xí)生，給予優(yōu)秀實習(xí)生獎金。

（6）提供發(fā)展機(jī)會。目前，酒店行業(yè)競爭十分激勵，人才競爭同樣如此，酒店應(yīng)該認(rèn)識到，今天的實習(xí)生是明年的重要人才。因此，酒店應(yīng)該多考慮實習(xí)生的情感需求，根據(jù)實習(xí)生個人條件，多為他們創(chuàng)造良好的發(fā)展條件。同時為實習(xí)生做出一定的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這樣的做法有助于酒店使用好人才，也有利于留住實習(xí)生。在實習(xí)生中經(jīng)過一段時間的鍛煉，肯定有不少優(yōu)秀者，酒店的相關(guān)部門可以通過一定的考察程序，發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀人才，作為酒店發(fā)展的后備人才。

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第5篇：實習(xí)管理范文

專業(yè)實習(xí)是高校旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐的重要環(huán)節(jié)，酒店實習(xí)基地和實習(xí)生是實習(xí)過程的共同受益者。為了更好地實現(xiàn)共贏，可以從酒店實習(xí)基地、學(xué)校和實習(xí)學(xué)生三方共同努力。酒店實習(xí)基地需加強(qiáng)對實習(xí)生隊伍的認(rèn)識和重視、建立良好的實習(xí)生管理制度；學(xué)?？梢赃x擇合適的企業(yè)實習(xí)基地，安排合適的實習(xí)時間，做好實習(xí)全程輔導(dǎo)工作；學(xué)生也應(yīng)調(diào)整實習(xí)的心態(tài)，主動學(xué)習(xí)，積極把握實習(xí)機(jī)會。

關(guān)鍵詞：

旅游管理；實習(xí)生；實習(xí)酒店；高校

一、高校旅游管理實習(xí)生概述

專業(yè)實習(xí)是高校旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐的重要環(huán)節(jié)，對于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，促進(jìn)學(xué)生將理論應(yīng)用于實踐、了解和適應(yīng)社會有著重要的作用。目前高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)基地主要集中在酒店，旅游管理實習(xí)生已經(jīng)逐漸成為酒店行業(yè)的一支特殊力量，既可以幫助酒店緩解旅游旺季人員招聘難題，也為酒店減少了招聘、工資、保險等費用和成本，同時也為酒店員工隊伍增添了新鮮力量，有利于提高企業(yè)整體服務(wù)與管理水平。酒店和實習(xí)生是實習(xí)過程的重要參與方和受益方，然而在目前的實習(xí)現(xiàn)狀中，存在一些酒店對實習(xí)生不夠重視，實習(xí)生對實習(xí)管理不夠滿意，實習(xí)生不愿留在實習(xí)酒店繼續(xù)工作等現(xiàn)象和問題。為了找到更好地實現(xiàn)酒店和實習(xí)生雙方共贏的策略和方式，筆者以自己工作所在院校的旅游管理實習(xí)單位和實習(xí)生為對象開展了調(diào)研工作，采用了重點案例分析、小組座談、個體訪談等方式，匯總出影響共贏效果的原因，總結(jié)成功經(jīng)驗，嘗試從酒店實習(xí)基地、學(xué)校和實習(xí)學(xué)生三個方面提出措施建議。

二、共贏效果現(xiàn)狀分析

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，酒店和實習(xí)生雙方都對實習(xí)整體認(rèn)可和滿意，酒店認(rèn)為實習(xí)生整體綜合素質(zhì)高，適應(yīng)能力強(qiáng)，對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，希望實習(xí)生能繼續(xù)留在酒店繼續(xù)工作，也希望和學(xué)校長期合作。實習(xí)生普遍認(rèn)為通過實習(xí)增長了專業(yè)技能、積累了社會經(jīng)驗。然而對比來看，酒店對實習(xí)學(xué)生的滿意度要大于實習(xí)生對酒店的滿意度。酒店認(rèn)為實習(xí)生存在的問題主要集中在部分實習(xí)生的主動溝通不足，個別學(xué)生個性較強(qiáng)，團(tuán)隊合作能力不足。同時許多酒店認(rèn)為大部分學(xué)生實習(xí)結(jié)束后不會留下，所以擔(dān)心為實習(xí)生花費更多的成本和精力會不值得。實習(xí)生對酒店的意見主要集中在認(rèn)為存在不公平待遇，工作比較辛苦，人際關(guān)系復(fù)雜等方面。大部分實習(xí)生在實習(xí)結(jié)束時選擇離開酒店。

三、影響共贏效果原因分析

（一）部分酒店對實習(xí)生不夠重視

在實習(xí)過程中，大部分酒店對實習(xí)隊伍都非常重視，但仍存在一些酒店或酒店的一些部門對實習(xí)生隊伍不夠重視的現(xiàn)象。例如一些酒店招聘實習(xí)學(xué)生的主要目的是解決人力資源短缺問題、節(jié)約企業(yè)成本，因此酒店很少給予實習(xí)學(xué)生系統(tǒng)的培訓(xùn)；一些酒店認(rèn)為實習(xí)生只是臨時員工，不能長期為酒店產(chǎn)生效益，所以不值得為實習(xí)生提供更多的待遇和關(guān)注；有些酒店管理人員認(rèn)為實習(xí)生不會長期在實習(xí)酒店工作，又沒有社會經(jīng)驗、比較膽小怕事，所以在工作中容易偏袒正式員工而委屈實習(xí)生。這類觀念的存在不僅影響實習(xí)生的工作積極性和實習(xí)效果，同時對酒店的組織管理、未來的長期發(fā)展也是不利的，需要酒店管理人員去認(rèn)識和改變。

學(xué)校對于實習(xí)工作是高度重視的，然而受條件的限制，很難做到充分的指導(dǎo)工作。例如盡管在實習(xí)前學(xué)校會召開實習(xí)動員大會，然而很難針對每一個學(xué)生的心理特征做好個體輔導(dǎo)。在實習(xí)過程中盡管學(xué)校會為每個酒店實習(xí)基地安排指導(dǎo)教師，然而指導(dǎo)教師往往要兼顧學(xué)校日常的工作，受時間、地點和精力的限制，很難進(jìn)行充分地指導(dǎo)。在實習(xí)結(jié)束后，對酒店和實習(xí)生的實習(xí)反饋調(diào)研和匯總工作還有待加強(qiáng)。（三）學(xué)生對實習(xí)的認(rèn)識和主動性不足一些學(xué)生對實習(xí)的目的和意義認(rèn)識不足，在工作中主動性不夠。例如在實習(xí)工作中，一些學(xué)生容易將實習(xí)待遇和正式員工相比較，認(rèn)為一樣的工作量卻沒有相同的待遇，產(chǎn)生不平衡的心理。一些學(xué)生認(rèn)為自己將來不準(zhǔn)備從事酒店行業(yè)，所以把實習(xí)當(dāng)成一項任務(wù)被動完成，工作中存在敷衍的心理，對實習(xí)不夠重視。還有一些學(xué)生從小受家庭寵溺，缺乏社會鍛煉，難適應(yīng)酒店實習(xí)工作。還有一些學(xué)生遇到問題不能主動與酒店和指導(dǎo)教師溝通等。這類問題實習(xí)生應(yīng)加以認(rèn)識和改善。

四、促進(jìn)共贏效果措施及建議

（一）酒店實習(xí)基地方面

實習(xí)酒店的實習(xí)生管理制度和措施在實習(xí)效果方面起著重要作用。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，筆者所在學(xué)校一家實習(xí)酒店（A酒店）2016年的學(xué)生滿意度評價要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于2015年。通過重點分析A酒店的管理方式變化，以及收集、分析其他幾家合作酒店的學(xué)生反饋和與酒店溝通了解，總結(jié)出實習(xí)酒店可以從加強(qiáng)重視、崗位分配、工作排班、薪酬激勵、培訓(xùn)支持、精神鼓勵以及生活關(guān)懷等方面建立良好的實習(xí)生管理制度。1.加強(qiáng)對實習(xí)生隊伍的認(rèn)識和重視。在目前酒店行業(yè)用工難的背景下，實習(xí)生已經(jīng)成為了許多實習(xí)酒店員工隊伍的重要力量，比如在一些酒店的餐飲部門，出現(xiàn)了一線員工全部由實習(xí)生組成的現(xiàn)象。實習(xí)生用較低的成本為酒店創(chuàng)造效益，他們的價值需要酒店給以肯定和重視。對于有招聘需求的酒店，加強(qiáng)對實習(xí)生的重視有利于發(fā)現(xiàn)和選拔優(yōu)秀學(xué)生補(bǔ)充正式員工隊伍。同時加強(qiáng)對實習(xí)生的管理有利于優(yōu)化酒店整體管理制度和文化氛圍，盡管大部分實習(xí)生會在實習(xí)結(jié)束后選擇離開酒店，但是他們會保留對酒店的印象和評價帶到以后的工作中，或者分享給他們身邊的家人和朋友，良好的實習(xí)印象可以為酒店做免費的口碑宣傳，這對于實習(xí)酒店和整個酒店行業(yè)的長期發(fā)展都是有好處的。實習(xí)酒店不僅要加強(qiáng)對實習(xí)生的重視和管理，還應(yīng)針對實習(xí)生的特點給予更多的、特別的關(guān)注。2016年酒店從最高領(lǐng)導(dǎo)層至上而下加強(qiáng)了對實習(xí)生工作的重視，在實習(xí)初期召開了實習(xí)生座談會，酒店最高領(lǐng)導(dǎo)和人事部門領(lǐng)導(dǎo)及各業(yè)務(wù)部門參與了會議，在會上聽取了每位學(xué)生的意見和建議，對于學(xué)生提出來的薪資、排班、宿舍安全等問題，在會后及時得到落實解決。這些讓實習(xí)生切實感受到酒店領(lǐng)導(dǎo)層對他們的關(guān)注和重視，也有更多的信心和責(zé)任感來做好接下來的實習(xí)工作。2.崗位分配更加合理公平。2015年筆者所在學(xué)校在A酒店的實習(xí)生有一部分分配在餐飲部門，一部分分配在客房部門，分到客房部的學(xué)生又被分到不同的樓層。不同崗位的分配其實沒有問題，問題在于崗位間待遇出現(xiàn)了較大的差別。比如學(xué)生反映客房部的工作量相對比餐飲部門大、休息時間沒有餐飲部門多；客房部各樓層由于接待業(yè)務(wù)的區(qū)別，有的樓層長年接待量較大，而有的樓層接待量較小，導(dǎo)致實習(xí)生工作量差別較大；另外各樓層領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格和性格特點不同也使有的學(xué)生比較好適應(yīng)，有些學(xué)生覺得壓力很大等。實習(xí)學(xué)生間待遇差別很大時不可避免地會產(chǎn)生比較，進(jìn)而容易產(chǎn)生失落、反感等情緒，對于開展實習(xí)工作是不利的。2016年A酒店進(jìn)行了酒店管理方式改革，客房部的工作主要通過向社會聘請勞務(wù)人員來負(fù)責(zé)，通過按勞計酬的方式充分調(diào)動勞務(wù)人員的積極性。筆者所在學(xué)校的13名實習(xí)生被統(tǒng)一分配在餐飲部門，適宜的工作量和相同的崗位待遇使學(xué)生們能更好地適應(yīng)實習(xí)工作。3.建立適宜的工作排班制度。合理的排班制度對于實習(xí)生非常重要。實習(xí)生們往往在實習(xí)的時候還要兼顧校內(nèi)學(xué)業(yè)等事務(wù)，合理的時間安排可以讓他們更加從容地應(yīng)對。A酒店在2016年實習(xí)初期延用之前的排班制度，每個實習(xí)生一周工作6天，每天工作約7個小時，每周需要輪包括早班、中班、晚班等不同的班次，這樣的排班制度使實習(xí)生的休息時間比較分散和零碎。在2016年的實習(xí)生座談會上，實習(xí)生提出希望休息時間能集中一些。A酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視學(xué)生提出的建議，迅速地制定出解決方案，將實習(xí)生排班調(diào)整成上一天休一天的模式。這個方案深得實習(xí)生們的認(rèn)可，因為這樣他們就可以在集中起來的休息時間里更加從容地安排安排學(xué)習(xí)、休息等其他事務(wù)，同時也能更加放心地工作。4.適當(dāng)提高薪酬待遇。實習(xí)生薪資待遇較低是實習(xí)生們普遍反應(yīng)的一個問題，適當(dāng)提高薪資待遇能有效地調(diào)動實習(xí)生工作積極性。A酒店在2016年地實習(xí)生待遇方面進(jìn)行了改善，在基本工資的基礎(chǔ)上實行了績效工資獎勵制度，每月根據(jù)工作表現(xiàn)對實習(xí)生額外提供200~300元的獎勵。對于還沒有其他經(jīng)濟(jì)來源的實習(xí)生來說，給予一定的物質(zhì)獎勵能起到很好的激勵作用。5.提供良好的培訓(xùn)支持。B酒店反饋酒店為實習(xí)生提供了充分的培訓(xùn)指導(dǎo)，一位前臺接待實習(xí)生反饋通過酒店培訓(xùn)可以讓她在較短的時間里快速地掌握前臺接待、退房流程、酒店系統(tǒng)的使用等。其他部門的學(xué)生也反饋系統(tǒng)的培訓(xùn)對于他們做好實習(xí)工作的信心和能力非常重要。培訓(xùn)支持需包括入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、工作過程指導(dǎo)等多方面。學(xué)徒制、師傅帶是很好的也是酒店常用的一種培訓(xùn)方式，在這種方式中，一位有經(jīng)驗、耐心友好的指導(dǎo)“師傅”非常重要。許多實習(xí)生通過實習(xí)與指導(dǎo)“師傅”建立起深厚的師徒情感，這種情感交流可以幫助他們更好地做好實習(xí)工作，而一些實習(xí)生會因為“師傅”不夠友好而產(chǎn)生很大的壓力。6.進(jìn)行精神鼓勵。實習(xí)生初踏入工作崗位，往往對自己的工作能力不夠自信，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵，及時的鼓勵可以產(chǎn)生工作信心和動力。例如筆者所在學(xué)校2名實習(xí)生起初被分到C酒店客房樓層做客房清掃的工作，后來酒店剛好空缺客房部文員的崗位，讓這2名實習(xí)生換到這個崗位實習(xí)一段時間。一名實習(xí)生比較適應(yīng)，另一名實習(xí)生因為不習(xí)慣倒班表示想回原來的樓層。樓層主管知道這個情況后并沒有批評她，而是找到這位實習(xí)生談心，對她想放棄的想法表示理解和認(rèn)可，并鼓勵她在任何崗位都可以發(fā)揮自己的價值。這種及時溝通和鼓勵的方式讓實習(xí)生非常感激和釋懷。C酒店還組織實習(xí)生參與酒店優(yōu)秀員工評比，并將獲獎的實習(xí)生照片在酒店櫥窗向全酒店員工展示，給實習(xí)生們很大的鼓舞。D酒店在酒店領(lǐng)導(dǎo)與實習(xí)生的關(guān)系處理上也值得借鑒。D酒店餐飲部實習(xí)生反饋，餐廳部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理以及酒店的總經(jīng)理都非常親切隨和，工作上遇到問題可以隨時和部門領(lǐng)導(dǎo)溝通，并得到及時的指導(dǎo)，這種輕松的溝通方式讓她們能很好地適應(yīng)實習(xí)工作。7.加強(qiáng)生活關(guān)懷。企業(yè)實習(xí)基地可以在員工宿舍等物質(zhì)方面、員工關(guān)懷與鼓勵等精神方面為實習(xí)生提供更多支持。筆者所在學(xué)校安排在C酒店的實習(xí)生都是女生，C酒店的實習(xí)生反饋，C酒店在員工宿舍方面特別關(guān)照實習(xí)生，把酒店院內(nèi)的員工宿舍留給實習(xí)生住宿，正式員工都安排在離酒店較遠(yuǎn)的地方住宿。C酒店的宿舍管理也非常規(guī)范，實行嚴(yán)格的出入刷卡制度，一般不允許外人入內(nèi)，安全措施周到全面。同時宿舍管理阿姨非常熱情，如有問題會及時為實習(xí)生們解決，比如有實習(xí)生覺得比較冷，阿姨就馬上向酒店反映，很快為她加了被子。這些細(xì)節(jié)讓實習(xí)生們非常感激，她們覺得在酒店員工宿舍里感受到了家的溫暖。實習(xí)生到了一個陌生的環(huán)境，接觸社會的經(jīng)驗不足，對外界充滿擔(dān)心，一個安全、充滿關(guān)懷的住所可以有效提升實習(xí)生的認(rèn)同感和歸屬感。同時，C酒店還為包括實習(xí)生在內(nèi)的所有員工提供了瑜伽課程。

（二）學(xué)校方面

1.選擇合適的企業(yè)實習(xí)基地。實習(xí)基地的簽訂工作是學(xué)校實習(xí)工作的基礎(chǔ)，為了更好地開展專業(yè)實習(xí)，學(xué)校應(yīng)做好企業(yè)實習(xí)基地的調(diào)研、選擇工作。盡量選擇安全性高、管理規(guī)范、重視實習(xí)生隊伍的企業(yè)。同時，在此前提下應(yīng)盡量選取離學(xué)校較近的企業(yè)，方便學(xué)生兼顧校內(nèi)學(xué)業(yè)，同時也便于指導(dǎo)教師前往酒店指導(dǎo)。筆者所在學(xué)校的實習(xí)基地均與學(xué)校在同一個城市，當(dāng)指導(dǎo)教師前往企業(yè)看望、指導(dǎo)學(xué)生時，其他來自外地院校的學(xué)實習(xí)表示非常羨慕。同時學(xué)校還應(yīng)形成對酒店實習(xí)基地的評價、反饋機(jī)制，加強(qiáng)與良好酒店實習(xí)基地的合作，淘汰不適宜的酒店。2.安排合適的實習(xí)時間。調(diào)研表明，實習(xí)學(xué)生對學(xué)校的實習(xí)時間安排是總體滿意的。筆者所在學(xué)校旅游管理高職學(xué)生的企業(yè)實習(xí)時間安排在大三上學(xué)期，經(jīng)過前兩年在校理論學(xué)習(xí)，奠定了較好的實習(xí)工作基礎(chǔ)，便于學(xué)生快速適應(yīng)實習(xí)工作。筆者所在學(xué)校旅游管理企業(yè)實習(xí)期是半年，學(xué)生反映這個時間長度是比較好的，如果實習(xí)期太短學(xué)生就不能很好地掌握實踐技能、鍛煉社交能力，企業(yè)一般也不太好安排；如果實習(xí)期太長，學(xué)生就容易產(chǎn)生厭倦心理。同時，經(jīng)過大三上學(xué)期半年統(tǒng)一安排的企業(yè)實習(xí)，大三下半年學(xué)生就可以根據(jù)自己的興趣和就業(yè)目標(biāo)進(jìn)行自主實習(xí)，為良好的就業(yè)打下基礎(chǔ)。

（三）做好實習(xí)全程輔導(dǎo)工作

學(xué)生在走上實習(xí)崗位前往往缺乏社會工作經(jīng)驗，對實習(xí)有很多的擔(dān)心，在實習(xí)過程中也很容易產(chǎn)生不良情緒，需要學(xué)校和指導(dǎo)教師做好實習(xí)的全程輔導(dǎo)工作。1.幫助學(xué)生打好實習(xí)基礎(chǔ)。在實習(xí)前的教學(xué)、學(xué)生管理工作中，幫助學(xué)生做好實習(xí)準(zhǔn)備、打好基礎(chǔ)。一些專業(yè)基礎(chǔ)課程，要嚴(yán)格要求學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握。在教學(xué)的過程中可以多介紹酒店相關(guān)信息，采用情景模擬、案例教學(xué)等方法分析酒店實際工作情景和問題，讓學(xué)生掌握基本操作流程和解決問題的方法。同時鼓勵學(xué)生在假期去做專業(yè)相關(guān)的實踐活動，積累專業(yè)技能和經(jīng)驗。2.做好實習(xí)前的引導(dǎo)工作。實習(xí)前要做好學(xué)生的引導(dǎo)、咨詢、答疑等工作。首先要讓學(xué)生明確實習(xí)的目的。調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)有許多學(xué)生會抱怨實習(xí)工資比正式員工低，會覺得自己做同樣的工作卻沒有同樣的待遇。面對這類學(xué)生要讓他們清楚地認(rèn)識到實習(xí)生的特點和實習(xí)的目的。對于實習(xí)生，酒店需要花大量的時間和成本去做培訓(xùn)的工作，同時錄用沒有經(jīng)驗的學(xué)生酒店也要承擔(dān)著一定的經(jīng)營風(fēng)險，而學(xué)校也是做了大量的工作才最后選取和簽訂合適的實習(xí)基地，學(xué)生要珍惜來之不易的實習(xí)機(jī)會。同時要讓學(xué)生明白，專業(yè)實習(xí)的目的并不是要在這幾個月的時間里獲得多少物質(zhì)報酬，而是要利用這個機(jī)會去鞏固所學(xué)的專業(yè)知識，將理論運用于實踐，了解酒店管理的運營模式和崗位工作流程，掌握酒店管理服務(wù)的基本技能，學(xué)會分析問題、解決問題，積累社會工作經(jīng)驗。同時要讓學(xué)生做好心理準(zhǔn)備。學(xué)生在實習(xí)前主要是在校學(xué)習(xí)，實踐機(jī)會比較少，人際關(guān)系比較簡單。而酒店實習(xí)工作對知識和能力以及心態(tài)等都提出了新的要求，實習(xí)工作時會面臨體力、腦力的雙重壓力，同時新的人際關(guān)系對于學(xué)生也是一個嶄新的考驗。在實習(xí)前要讓學(xué)生認(rèn)識到可能會出現(xiàn)的狀況和問題，提前做好心理準(zhǔn)備。3.做好實習(xí)過程中的輔導(dǎo)工作。在學(xué)生實習(xí)過程中，學(xué)校和指導(dǎo)教師要做好輔導(dǎo)工作，為學(xué)生實習(xí)提供堅實的后盾。學(xué)生剛進(jìn)入實習(xí)酒店踏上實習(xí)崗位時，對崗位技能的不熟練、對酒店環(huán)境的不熟悉都可能會讓學(xué)生內(nèi)心充滿擔(dān)心和著急，需要輔導(dǎo)老師給予鼓勵和安慰，告訴實習(xí)生實習(xí)工作有一個適應(yīng)期，不要著急，用心學(xué)習(xí)都可以做好。在實習(xí)中期學(xué)生可能會遇到一些新的問題，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)比較常見的問題有宿舍管理問題、對工作的不適應(yīng)、與同事和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系等，指導(dǎo)教師一方面可以通過定期去看望實習(xí)生，了解學(xué)生思想動態(tài)，及時給予指導(dǎo)和鼓勵，另一方面也可以在平時利用電話、微信、網(wǎng)絡(luò)等方式與實習(xí)生保持聯(lián)系，在實習(xí)生有需要時，給以及時有效的指導(dǎo)。同時也要鼓勵學(xué)生在遇到問題時學(xué)會分析問題和解決問題，把每一次問題的出現(xiàn)當(dāng)成一次學(xué)習(xí)和成長的機(jī)會。在實習(xí)后期實習(xí)生往往容易出現(xiàn)懈怠情緒，指導(dǎo)教師要做好督促、鼓勵的工作，自始至終保持良好的狀態(tài)。同時，指導(dǎo)教師還要幫助實習(xí)生在實習(xí)期間做好與學(xué)校及酒店實習(xí)基地之間的溝通、傳達(dá)工作，為實習(xí)生解決后顧之憂。4.做好實習(xí)反饋工作。在實習(xí)過程中和實習(xí)結(jié)束后，指導(dǎo)教師要做好實習(xí)反饋的工作。了解企業(yè)實習(xí)基地對學(xué)生的評價，為今后的教學(xué)工作提升打下基礎(chǔ)。同時也應(yīng)將學(xué)生對酒店實習(xí)基的意見和建議予以總結(jié)，向酒店溝通和反饋，為今后更好地合作、實現(xiàn)更好地實習(xí)效果打下良好的基礎(chǔ)。

（四）實習(xí)生方面

實現(xiàn)企業(yè)實習(xí)基地和實習(xí)生的共贏離不開實習(xí)生的努力。實習(xí)生要明確實習(xí)目的，調(diào)整好實習(xí)的心態(tài)，積極把握實習(xí)機(jī)會。例如有些學(xué)生雖然不準(zhǔn)備將來從事酒店行業(yè)，但是要意識到酒店工作過程中所注重的主動服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，所要求的溝通能力、團(tuán)隊合作能力等，對于今后做好任何工作都是很有幫助的，要把實習(xí)看成一個適應(yīng)社會、鍛煉能力、提升自我的好機(jī)會。學(xué)生們要在學(xué)校里認(rèn)真學(xué)習(xí)，在實習(xí)前打好基礎(chǔ)，做好實習(xí)準(zhǔn)備。在工作中主動學(xué)習(xí)，在遇到問題時不著急、不慌亂，及時與酒店和學(xué)校指導(dǎo)教師溝通。在實習(xí)后總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)、分析不足，為將來踏入正式工作崗位奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

第6篇：實習(xí)管理范文

1高職學(xué)生頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)功能設(shè)計

頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)可以為學(xué)校、企業(yè)、教師、學(xué)生及其家長等參與方提供交流的平臺，極大地提高頂崗實習(xí)管理的效率，降低管理成本。頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)的用戶有學(xué)院管理員、輔導(dǎo)員、學(xué)院指導(dǎo)老師、企業(yè)管理員、企業(yè)指導(dǎo)老師、學(xué)生等。根據(jù)用戶的需求，整個系統(tǒng)可劃分為公告通知模塊、管理員模塊、學(xué)院指導(dǎo)老師管理模塊、企業(yè)管理模塊、學(xué)生管理模塊等五大模塊。

1.1公告通知模塊

學(xué)院可以在公告通知模塊頂崗實習(xí)的要求、規(guī)定、安全注意事項以及實習(xí)企業(yè)和就業(yè)信息等；學(xué)生可以通過查看該模塊的信息，完成學(xué)院規(guī)定的頂崗實習(xí)任務(wù)。

1.2管理員模塊

根據(jù)管理權(quán)限的不同，該模塊劃分為系部管理員、學(xué)院管理員和開發(fā)企業(yè)管理員。其中系部管理員可以導(dǎo)入或新增指導(dǎo)老師和實習(xí)學(xué)生的個人信息，并對這些信息進(jìn)行統(tǒng)一維護(hù)；可以將學(xué)生分配給相應(yīng)的指導(dǎo)老師；也可以根據(jù)企業(yè)的用人需求，、修改、禁用、啟用實習(xí)崗位，并將該崗位分配給適合的學(xué)生。學(xué)院管理員則可以對全院實習(xí)學(xué)生的崗位、工資、實習(xí)和論文答辯成績等基本信息進(jìn)行統(tǒng)計分析，對實習(xí)單位的企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模等進(jìn)行統(tǒng)計和測評。

1.3學(xué)院指導(dǎo)老師管理模塊

1.3.1查閱學(xué)生基本信息。指導(dǎo)老師可以查看自己指導(dǎo)的學(xué)生的基本信息，如實習(xí)企業(yè)的名稱、地址、崗位、企業(yè)指導(dǎo)老師的姓名和聯(lián)系方式等。1.3.2學(xué)生實習(xí)文檔管理。老師可以查看學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)期間提交的實習(xí)周記和實習(xí)報告，并做出回復(fù)。每位同學(xué)的文檔都有提交時間和次數(shù)，方便老師及時提醒沒有按時提交的同學(xué)補(bǔ)交，因此該模塊可有效的督促學(xué)生定期完成實習(xí)周記和實習(xí)報告。實習(xí)過程中，如果學(xué)生有疑問，也可通過此模塊提出，以便于老師幫助解決。老師通過該模塊批閱學(xué)生的周記和報告，答復(fù)學(xué)生在實習(xí)過程中的疑問，能讓指導(dǎo)老師更好地掌握學(xué)生近期在企業(yè)中的實習(xí)情況。1.3.3學(xué)生論文管理。指導(dǎo)老師可以方便的查看學(xué)生論文的進(jìn)度，及時發(fā)現(xiàn)問題，并對學(xué)生的論文進(jìn)行有效的指導(dǎo)。1.3.4成績管理。實習(xí)結(jié)束后，由指導(dǎo)老師評定學(xué)生實習(xí)成績，成績分為優(yōu)、良、合格、不合格四個檔次。學(xué)生實習(xí)成績由實習(xí)答辯成績和企業(yè)指導(dǎo)老師成績加權(quán)得到。

1.4企業(yè)管理模塊

通過該模塊，企業(yè)可以管理本單位的信息，根據(jù)企業(yè)的用人需求，、修改用人崗位信息；可以新增、修改或刪除企業(yè)指導(dǎo)老師，給企業(yè)指導(dǎo)老師分配實習(xí)學(xué)生；對來企業(yè)實習(xí)的學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)一管理，給學(xué)生分配實習(xí)指導(dǎo)老師。此外，企業(yè)指導(dǎo)教師也可以通過該模塊查看自己所帶學(xué)生的信息、學(xué)校通知、意見反饋、填寫指導(dǎo)記錄、成績評定等。

1.5學(xué)生管理模塊

1.5.1瀏覽崗位。學(xué)生查看學(xué)校和企業(yè)的崗位信息，對有意向的崗位可以提出申請，等待系部管理員和指導(dǎo)老師審核。1.5.2實習(xí)文檔管理。實習(xí)學(xué)生根據(jù)指導(dǎo)老師的要求，按時提交實習(xí)周記和實習(xí)報告等實習(xí)文件，使指導(dǎo)老師了解實習(xí)過程中遇到的問題及收獲，同時在有疑問的情況下也可以及時向指導(dǎo)老師反饋，由指導(dǎo)老師對學(xué)生的疑問進(jìn)行解答。1.5.3論文資料管理。上傳撰寫的論文資料，以便學(xué)院指導(dǎo)老師查看，并對論出相應(yīng)指導(dǎo)。1.5.4查詢成績。查看由學(xué)院指導(dǎo)老師和企業(yè)指導(dǎo)老師對學(xué)生實習(xí)過程做出的考核評價以及最終成績。

2高職學(xué)生頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)關(guān)鍵問題的實現(xiàn)

通過頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)功能設(shè)計的描述可知，系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)該以實習(xí)學(xué)生和實習(xí)指導(dǎo)教師為核心，以實習(xí)流程和實習(xí)任務(wù)為主要內(nèi)容。該文采用基于UML的面向?qū)ο蟮姆椒ㄟM(jìn)行建模，在系統(tǒng)設(shè)計過程中的幾個關(guān)鍵問題的實現(xiàn)描述如下。

2.1實習(xí)周記和報告的提交

在頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)學(xué)生管理模塊中，應(yīng)用較為頻繁的是實習(xí)周記和報告的提交功能。對于這一問題，該研究采用的是無刷新頁面提交的Ajax技術(shù)。學(xué)生在填寫好周記之后，直接點擊提交按鈕，這時就會觸發(fā)一個DHTML事件并調(diào)用Javascript事件處理函數(shù)，該函數(shù)調(diào)用XMLHttprequest對象，這一對象在函數(shù)中將會被初始化，然后根據(jù)具體情況向服務(wù)器發(fā)起異步通信請求，再將用戶的請求提交到服務(wù)器中。服務(wù)器在接收到用戶的請求后，可以對用戶的行為進(jìn)行判斷和處理，然后再將處理結(jié)果以html的形式顯示給客戶端。服務(wù)器將結(jié)果輸出的時候，執(zhí)行Javascript回調(diào)函數(shù)，并根據(jù)返回的數(shù)據(jù)更新相應(yīng)的實習(xí)周記和實習(xí)報告列表，顯示新的頁面。頁面更新后，結(jié)束一次Ajax處理過程。

2.2報表設(shè)計

對于報表的設(shè)計，一定要根據(jù)不同用戶進(jìn)行有針對性的設(shè)計。報表輸出的信息量，因為用戶提出的各種各樣的需求而變得非常龐大，幾種簡單的格式已經(jīng)滿足不了用戶的需求。老師指導(dǎo)情況、學(xué)生實習(xí)情況、實習(xí)崗位安排、實習(xí)單位情況、實習(xí)地域分布以及就業(yè)合同簽訂情況等都是報表輸出模塊中涉及到的東西。而且報表針對的是不同的用戶和對象，每位用戶對數(shù)據(jù)的要求也是不盡相同。因此，本系統(tǒng)采用分類統(tǒng)計的方法來滿足各個用戶的需求。在報表輸出系統(tǒng)中，可以根據(jù)用戶的身份對用戶可查詢統(tǒng)計的范圍進(jìn)行判斷。報表的分類統(tǒng)計功能可以方便用戶的數(shù)據(jù)分析，很大程度上提高了數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性和有效性。

2.3分頁技術(shù)

在頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)中，師生之間的互動記錄和學(xué)生提交的實習(xí)周記內(nèi)容較多，往往會超出一個頁面，所以該文運用Displaytag標(biāo)簽來處理分頁問題，該技術(shù)對JSP具有較好的兼容性，并且其是一款免費開源的框架，還能支持?jǐn)?shù)據(jù)分頁。主要的處理方法是在web.xml文件taglib-location元素中將Displaytag標(biāo)簽庫文件進(jìn)行導(dǎo)入，再在JSP頁面中將該標(biāo)簽的別名進(jìn)行設(shè)置，其標(biāo)簽代碼是<%@tagliburi="/displaytag"prefix="d"%>，然后在后臺的代碼就會對其進(jìn)行匹配的顯示控制。

3結(jié)語

根據(jù)該院的實際實習(xí)情況，采用以WEB平臺為基礎(chǔ)的Java技術(shù)，設(shè)計了頂崗實習(xí)管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有實習(xí)申請、實習(xí)審核、成績查詢以及通知列表等功能模塊，實現(xiàn)了教師和學(xué)生之間的聯(lián)系溝通，對學(xué)生的頂崗實習(xí)過程管理具有一定的應(yīng)用價值。

作者:張世亮 單位:濟(jì)南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

[1]高馨,張世亮.高職學(xué)生頂崗實習(xí)中的問題及對策[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報,2013(19):168-169.

第7篇：實習(xí)管理范文

關(guān)鍵詞：校外實習(xí)灑店，多專業(yè)實習(xí)管理

三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院院級科研項目（編號：XY200938）

現(xiàn)代教育越來越趨向于素質(zhì)及能力教育，各高職院校除了注重對學(xué)生理論知識的培養(yǎng)外，也越來越重視其實踐經(jīng)驗的積累?！靶Ｆ蟆惫步?，“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合已成為很多高職院校辦學(xué)的一種理念，頂崗實習(xí)已成為高職院校對學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的必備環(huán)節(jié)。我院旅游與酒店管理系多個專業(yè)人才培養(yǎng)方案的模式采均用“2+1”方式，即學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年理論知識，最后一年進(jìn)入相關(guān)崗位實習(xí)。

我院在與校外實習(xí)酒店的合作中了解到，酒店除了接納旅游管理、酒店管理專業(yè)的實習(xí)學(xué)生外，對其他相關(guān)專業(yè)，如：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、物業(yè)管理專業(yè)、營銷專業(yè)、高爾夫?qū)I(yè)等方面的人才也有大量需求。所以我院從實際情況出發(fā)，我們安排了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、物業(yè)管理專業(yè)、營銷專業(yè)和高爾夫?qū)I(yè)的學(xué)生和酒店管理、旅游管理專業(yè)的學(xué)生一同前去酒店企業(yè)實習(xí)，并進(jìn)行統(tǒng)一的實習(xí)管理。這種跨學(xué)科、跨專業(yè)組織學(xué)生實習(xí)的做法，不僅更好地滿足了企業(yè)的用人需求，也為相關(guān)專業(yè)學(xué)生的實習(xí)和就業(yè)開辟了新通道。

但是實習(xí)酒店接收我院學(xué)生多，且跨專業(yè)，給學(xué)生實習(xí)指導(dǎo)和實習(xí)管理也帶來了一些困難，針對這些問題我們不斷摸索，從而總結(jié)出積極有效的管理辦法，探索出了校外實習(xí)酒店多專業(yè)實習(xí)的管理模式。

一、多專業(yè)實習(xí)管理存在的問題

1.實習(xí)前教育培訓(xùn)針對性不強(qiáng)。我院多個專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)前，會有學(xué)院的實習(xí)指導(dǎo)教師和酒店的管理人員對學(xué)生開展實習(xí)前的培訓(xùn)、教育，多個專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店，涉及的實習(xí)崗位種類較多，如酒店管理和旅游管理的學(xué)生主要實習(xí)崗位為前廳部、客房部，烹飪工藝與營養(yǎng)實習(xí)崗位為餐飲部，物業(yè)管理的學(xué)生實習(xí)以安保部門為主，高爾夫的學(xué)生進(jìn)入康樂部實習(xí)，雖然酒店在實習(xí)前會派人事部門來學(xué)院宣講和培訓(xùn)，但是針對即將去往各個崗位的實生，培訓(xùn)缺乏針對性，以前廳部、客房部為主，其他崗位涉及較少。

2.非酒店專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店適應(yīng)性差，心理不穩(wěn)定。對于非酒店專業(yè)的學(xué)生來說，由于平時較少接受這方面的教育，因此更容易在實習(xí)過程中出現(xiàn)實習(xí)目的不明確，實習(xí)角色轉(zhuǎn)換不到位，適應(yīng)不了高強(qiáng)度的體力勞動，人際關(guān)系處理不協(xié)調(diào)等等各種各樣的心理問題。

3.實習(xí)過程中學(xué)院的實習(xí)管理、實習(xí)指導(dǎo)工作較難展開，評價體系不夠完完善。對于單一的酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)，學(xué)院會派出酒店管理專業(yè)輔導(dǎo)員和專業(yè)教師對學(xué)生在實習(xí)的學(xué)習(xí)和其他方面進(jìn)行管理。

另外考核評價是檢驗實習(xí)質(zhì)量的重要手段，如果實習(xí)的其他方面都得到優(yōu)化，而考評方法不合理，同樣會影響實習(xí)效果。目前，針對酒店實習(xí)生的評價體系，形式單一，只需要學(xué)生交一份實習(xí)報告和實習(xí)酒店出具的一張實習(xí)鑒定，而酒店給學(xué)生的實習(xí)鑒定內(nèi)容大同小異，沒有突出本崗位特點，考核不夠科學(xué)。這樣單一的考評方式不能真正體現(xiàn)實習(xí)學(xué)生的能力，對學(xué)生沒有很強(qiáng)的約束力和激勵作用，從而使學(xué)生認(rèn)為在實習(xí)期間干好干壞一個樣，對自己沒有太大的影響。

二、多專業(yè)實習(xí)管理的有效措施

1.有效做好實習(xí)前的相關(guān)教育培訓(xùn)工作。校方和實習(xí)酒店對實習(xí)生的培訓(xùn)工作都很重要，而且教育培訓(xùn)工作是一個系統(tǒng)長期的過程，單純依靠大二實習(xí)前的短期強(qiáng)化是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所以我院與實習(xí)酒店建立“訂單班”的形式，在大一就將學(xué)生的實習(xí)酒店定下來，每個月定期的聘請酒店各個部門經(jīng)理來我院進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)生得到的是更加穩(wěn)定、系統(tǒng)和全面的崗前培訓(xùn)，這對學(xué)生如何正確認(rèn)識即將從事的工作，酒店工作對于人的素質(zhì)、能力要求是什么有一個明確的認(rèn)識，從而為其在酒店的實習(xí)工作打下良好的基礎(chǔ)。

而針對沒有受過專業(yè)教育的非酒店專業(yè)的學(xué)生來說，學(xué)院應(yīng)更多的對諸如實習(xí)生對實習(xí)的正確認(rèn)識、優(yōu)秀的職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)、明確的職業(yè)生涯規(guī)劃等，承擔(dān)教育培訓(xùn)任務(wù)。

2. 酒店針對實習(xí)生要創(chuàng)造學(xué)生輪崗和科學(xué)的人才培養(yǎng)機(jī)制，實習(xí)指導(dǎo)教師和要充分擔(dān)當(dāng)起實習(xí)生心理指導(dǎo)工作。實習(xí)期進(jìn)行一次或幾次崗位輪換，為實習(xí)生創(chuàng)造在不同部門輪崗實習(xí)的機(jī)會，有利于學(xué)生全面了解酒店各部門的業(yè)務(wù)流程和運作情況，找到最適合自己的崗位，做到人盡其才。這不僅是企業(yè)對學(xué)生和學(xué)校的一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度體現(xiàn)，也是符合企業(yè)及校企合作的長遠(yuǎn)利益的。

3. 組建臨時的實習(xí)工作小組。鑒于參加實習(xí)的學(xué)生有不同的專業(yè)背景和要完成的實習(xí)任務(wù)。針對一個實習(xí)基地，不同專業(yè)各派出一名教師組建實習(xí)管理小組指導(dǎo)對學(xué)生進(jìn)行實習(xí)指導(dǎo)。這些老師各負(fù)其責(zé)，而又合作共事，他們具備從業(yè)經(jīng)驗、熟悉操作規(guī)程、掌握服務(wù)技能，懂得思想教育管理，能有效地保證實習(xí)指導(dǎo)質(zhì)量。我們要求指導(dǎo)教師既要教育學(xué)生樹立吃苦精神和敬業(yè)精神，又要在業(yè)務(wù)上對他們進(jìn)行有力的指導(dǎo)，還要及時了解學(xué)生的思想動態(tài)、工作表現(xiàn)、生活情況，幫助他們解決在工作中、生活中遇到的困難。同時與酒店保持經(jīng)常溝通，聽取他們對實習(xí)生表現(xiàn)的匯報和意見。配合酒店開展相關(guān)工作，把實習(xí)生在實習(xí)過程中所遇到的問題和困難，反映給企業(yè)，和企業(yè)協(xié)商解決。

經(jīng)過幾年摸索，這些管理方法在多專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)的實習(xí)管理中已經(jīng)產(chǎn)生了較好的效果，同時得到了實習(xí)酒店的肯定，學(xué)院已與海南多家酒店建立了很好的合作關(guān)系。 通過建立多專業(yè)學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)的管理模式，同時方便院校與酒店方進(jìn)行統(tǒng)一、高效的管理，也為高職院校的實習(xí)、就業(yè)拓寬了渠道，真正使學(xué)生的頂崗實習(xí)達(dá)到了“校、企、生”三贏的局面。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：實習(xí)管理范文

（一）高校方面在高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)流程中，高校方面共有五個方面的任務(wù)。（1）制訂實綱：旅游管理專業(yè)除了要制訂教學(xué)大綱、考試大綱，還要制訂實綱。實綱一般包括實習(xí)的目的和意義、實習(xí)時間安排、實習(xí)單位挑選、實習(xí)組織辦法以及實習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)采取的都是統(tǒng)籌安排的方法，這樣一方面便于高校對學(xué)生的統(tǒng)一管理，另一方面便于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識，同時也有利于高校與企業(yè)的長期合作。（2）端正態(tài)度：學(xué)生對于實習(xí)的態(tài)度有所不同，有的學(xué)生認(rèn)為通過實習(xí)可以將專業(yè)知識用于實踐，對于實習(xí)是積極的態(tài)度；有的學(xué)生認(rèn)為高校學(xué)習(xí)應(yīng)以理論知識為主，以后工作將會有更多的實踐機(jī)會，實習(xí)占用了理論知識的學(xué)習(xí)時間，對于實習(xí)是消極的態(tài)度。介于此，高校應(yīng)該提前做好思想動員工作，申明實習(xí)的目的和意義，端正學(xué)生的實習(xí)態(tài)度。（3）實地參觀：在實習(xí)之前，有必要帶領(lǐng)學(xué)生到實習(xí)酒店進(jìn)行實地的參觀考察，一方面是讓學(xué)生對酒店整體情況有所了解，做到心中有數(shù)，另一方面也可以通過學(xué)生參觀考察后的反饋了解學(xué)生的思想動態(tài)，以便及時溝通，幫助學(xué)生快速適應(yīng)實習(xí)環(huán)境。（4）中期檢查：實習(xí)的中期檢查也是非常重要的一個環(huán)節(jié)，中期檢查可以通過學(xué)生自我總結(jié)、個別談話、與實習(xí)主管聯(lián)系等方式及時了解學(xué)生的實習(xí)情況。（5）實結(jié)：實結(jié)主要由學(xué)生獨立完成，通過自己的實習(xí)情況，除了談自身感受外，還應(yīng)對酒店發(fā)展提出一些建設(shè)性的意見和建議。（二）酒店方面（1）素質(zhì)面試：酒店通過與學(xué)生會談，了解學(xué)生的理論知識水平和各個學(xué)生的專業(yè)特長，以便分配實習(xí)部門。（2）技能培訓(xùn)：由于在校期間多為理論知識的學(xué)習(xí)，而酒店實習(xí)更注重的是操作流程、業(yè)務(wù)技能和酒店的規(guī)矩規(guī)范，因此技能培訓(xùn)這個環(huán)節(jié)對提高學(xué)生的實習(xí)效果，促進(jìn)實習(xí)順利完成有著至關(guān)重要的作用。（3）崗位實習(xí)：酒店根據(jù)人員配備情況、學(xué)生素質(zhì)及學(xué)生意向分配實習(xí)部門，并為實習(xí)學(xué)生指派主管或指導(dǎo)。（4）實習(xí)座談：實習(xí)結(jié)束后召集人力資源部等相關(guān)部門組織學(xué)生開座談會，了解學(xué)生的實習(xí)心得，獲取酒店管理及發(fā)展建議。（5）實習(xí)鑒定：酒店對學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評價，包括工作態(tài)度、專業(yè)知識、實操技能、工作效果等。

二、高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的選擇分析

（一）實習(xí)時間的選擇高校一般是根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和課程設(shè)置來安排實習(xí)的，時間通常為3到5個月（有的高校還會占用第六個學(xué)期后的暑假時間）。這樣的安排雖然有利于高校教學(xué)計劃的順利完成，但未必滿足酒店需要和市場需求。高校應(yīng)將時間安排到旅游旺季或者有重大會議、賽事、節(jié)慶的時間段，因為這些時間段酒店的客流量大，員工配備不足，而學(xué)生則可在此接觸更多的客人，受到多方位的鍛煉，實習(xí)效果更明顯。（二）實習(xí)酒店的選擇隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也在逐步的規(guī)范化、星級化，高校在選擇實習(xí)酒店的時候需要注意以下幾點：（1）應(yīng)選擇高星級酒店，以五星級為好，星級越高，配套設(shè)施越為完善，服務(wù)越為標(biāo)準(zhǔn)化、人性化；（2）應(yīng)選擇全國連鎖的酒店，這樣學(xué)生就有機(jī)會到其他地區(qū)實習(xí)或工作，有利于學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展；（3）應(yīng)選擇多次承擔(dān)重大接待任務(wù)且將要承擔(dān)重大接待任務(wù)的酒店，便于學(xué)生了解接待工作的整個流程，增長見識；（4）應(yīng)選擇國際知名酒店管理集團(tuán)下屬的酒店，有利于學(xué)生了解國際品牌的經(jīng)營管理理念和管理風(fēng)格；（5）應(yīng)選擇外賓較多的酒店，有利于學(xué)生練習(xí)英語口語，了解異國風(fēng)情和文化。（三）實習(xí)部門的選擇關(guān)于實習(xí)部門的選擇，要從三個方面來分析：一方面是校方，高校希望學(xué)生能在有限的時間內(nèi)熟悉酒店的所有部門，便于學(xué)生將所學(xué)的理論知識充分用于實踐；一方面是學(xué)生，他們根據(jù)自己的興趣愛好多會選擇營銷部、人力資源部、餐飲部、前廳部等；另一方面則是酒店，他們根據(jù)人員配備情況，按照各部門的需求對實習(xí)生進(jìn)行分配，而這樣的分配方案很難完全滿足校方和學(xué)生的要求。因此，高校和酒店應(yīng)在結(jié)合三者利益的基礎(chǔ)上，以重點滿足學(xué)生意向來選擇實習(xí)部門。

三、高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)教學(xué)重點分析

第9篇：實習(xí)管理范文

本次實習(xí)的主要目的：生產(chǎn)實習(xí)是工程管理專業(yè)教學(xué)計劃中一項重要的實踐性環(huán)節(jié)。它是學(xué)生學(xué)完基礎(chǔ)課后，在學(xué)習(xí)專業(yè)方向課程前，去有關(guān)企業(yè)進(jìn)行驗證、充實、鞏固、提高的過程，也是參加工作的預(yù)演。我計劃在滄州市的一個監(jiān)理公司完成生產(chǎn)實習(xí)。實習(xí)單位為渤海監(jiān)理有限公司。位于滄州市運河區(qū)西環(huán)中街65號，主要承擔(dān)二、三等房屋建筑工程和二、三等市政公用工程的監(jiān)理。

由于去年我以在該公司提前進(jìn)行了為期一個多月的實習(xí)，而且在頤和廣場總監(jiān)理郭春起郭工（同為滄州設(shè)計院副院長）及技術(shù)總監(jiān)王維新王工（退休前為滄州市一建安總工程師）的細(xì)心幫助下，今年我以助理監(jiān)理的身份參與該單位的管理工作。計劃從XX年8月15日至9月15日。實習(xí)期間共分三個階段。

1.階段：熟悉單位或工地，熟悉施工圖紙和單位工程施工組織設(shè)計文件，結(jié)合工程實際情況在工長或技術(shù)人員指導(dǎo)下擬定個人實習(xí)計劃。實習(xí)計劃內(nèi)容可包括：了解工程項目概況、學(xué)習(xí)工程管理的有關(guān)理論及知識、參加工程實際工作、進(jìn)行專題調(diào)查研究。

2.實習(xí)階段：深入實習(xí)施工技術(shù)與管理，參加技術(shù)或管理工作或勞動，積累第一手資料，進(jìn)行專題調(diào)查研究等。

3.與考核階段：整理總結(jié)實習(xí)收獲，寫出生產(chǎn)與管理實習(xí)報告，并離開實習(xí)單位，返校準(zhǔn)備答辯。

二、工程概況

建設(shè)單位：東塑房地產(chǎn)開發(fā)公司

施工單位：中天建設(shè)有限公司

設(shè)計單位：滄州晶程建筑設(shè)計公司

監(jiān)理單位：渤海監(jiān)理有限公司

我所在的監(jiān)理辦公室，有1個總監(jiān)理工程師，1個土建專業(yè)監(jiān)理工程師，1個土建專業(yè)監(jiān)理員，1個水電專業(yè)監(jiān)理員。土建監(jiān)理員要負(fù)責(zé)文案工作，打印通知等。

建筑設(shè)計概況：本工程為主樓地上11層，裙樓地上二層，建筑面積19986㎡，建筑物占地面積3784㎡，主樓11層，建筑高度42.30m，其中一、二層層高為4.2米，三－九層層高為3.6米，總建筑面積為24450㎡，北側(cè)為兩層裙房，建筑高度9.6米，建筑物長103.90米，寬36.40m，a-d軸為主樓，d-f軸為裙房，主樓和裙房的一層均作為商業(yè)門市，二樓是分別為下部店面服務(wù)的辦公用房，三層以上均為辦公用房。

建筑分類：一類高層屋面防水等級：二級抗震設(shè)防烈度：七度

建筑結(jié)構(gòu)形式：框架剪力墻結(jié)構(gòu)建筑基礎(chǔ)形式：肋梁筏板基礎(chǔ)

墊層為c10砼，承臺為c30砼，主樓基礎(chǔ)頂面～四層框架柱砼為c40，裙樓基礎(chǔ)、框架柱、主樓四層以上框架柱、剪力墻、梁板、現(xiàn)澆樓梯砼均為c30，其余砼構(gòu)件為c25.鋼筋采用hpb235級鋼筋，hrb335級鋼筋，hrr400級鋼筋。砌體：土體中采用mu10普通粘土磚，采用m5水泥砂漿砌筑。

總工期及進(jìn)度安排：本工程計劃開工時間為XX年7月20日，竣工時間為XX年10月20日。工期目標(biāo)為457日歷日。