養(yǎng)豬市場(chǎng)研究精選(九篇)

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第1篇：養(yǎng)豬市場(chǎng)研究范文

[關(guān)鍵詞] 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注；ICU重癥病人；營(yíng)養(yǎng)耐受情況

[中圖分類號(hào)] R459 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-0742（2016）08（c）-0082-03

Effect of Different Enteral Nutrition Infusion on Nutritional Tolerance of ICU Patients

ZHENG Wen-bo

Department of Critical Care medicine， the First Hospital of Quanzhou， Fujian， Quanzhou ，F(xiàn)ujian Province，362000 China

[Abstract] Objective To investigate the effects of different enteral nutrition infusion for ICU patients with severe nutritional situation of tolerance. Methods Convenient selection 240 cases require parenteral nutritional support in critically ill ICU patients in our hospital in May 2013 to May 2015 admitted ， according to the disease， different indications for catheterization patients were divided into four groups： A1 group were pumped into the nasal feeding pump intermittent 24 h， A2 group with nasal feeding pump pumped continuous 24 h； B1 group uses a nasal feeding pump intermittently 24 h pumped， B2 group It uses a nasal feeding pump pumped continuous 24 h. Results A1 group， A2 group， B1 group， B2 group of ICU patients with severe total protein values of serum rear tube feeding were （54.97 ± 5.30）， （53.77 ± 5.33）， （56.10 ± 4.53），（54.27±4.76）g/L，APACHE-Ⅱ scores were （20.53 ± 3.48）point， （20.17 ± 3.35）point， （20.10 ± 2.82）point， （19.13 ± 1.83）point， each group showed no significant difference（P > 0.05）； A1， before and after the B1 group therapy serum total protein were significantly different，（P

[Key words] Enteral nutrition infusion； ICU critically ill patients； Nutrition tolerance

根據(jù)臨床治療過(guò)程分析可得，ICU重癥病人臨床治療難點(diǎn)在于營(yíng)養(yǎng)治療方面，對(duì)此必須根據(jù)病人實(shí)際情況，選擇合適的營(yíng)養(yǎng)支持療法。為了有效促進(jìn)患者身體修復(fù)，提高患者生存率，該文方便選取該院2013年5月―2015年5月收治的240例ICU重癥病人為研究對(duì)象，具體探討不同腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注方式對(duì)ICU重癥病人營(yíng)養(yǎng)耐受情況的影響，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

方便選取該院收治的240例需要經(jīng)胃腸道營(yíng)養(yǎng)支持的ICU重癥病人，其中男性126例，女性114例，根據(jù)病情、不同置管適應(yīng)癥對(duì)患者加以分組，所有患者均簽署知情同意書。兩組患者一般資料差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P>0.05，存在可比性，見(jiàn)表1。

1.2 方法

1.2.1 分組 根據(jù)病情、不同置管適應(yīng)癥將患者分為兩組：A組采用的是鼻胃管喂養(yǎng)、B組采用的是鼻空腸管喂養(yǎng)。通過(guò)隨機(jī)分配的方式將A組患者分為兩組：A1組采用的是鼻飼泵間斷 24 h泵入（持續(xù)泵入1.5 h、間隔2.5 h），A2組采用的是鼻飼泵持續(xù)24 h泵入；B組患者分為兩組：B1組采用的是鼻飼泵間斷 24 h泵入，B2組采用的是鼻飼泵持續(xù)24 h泵入。每組均喂養(yǎng)7 d。

1.2.2 置管及喂養(yǎng) 置管：①鼻胃管置管由PAHSCO公司生產(chǎn)，胃管由鼻腔進(jìn)入，插管深度應(yīng)以鼻尖至劍突長(zhǎng)度為準(zhǔn)。②鼻空腸管為Corpak空腸管。喂養(yǎng)：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)第一天輸注500 mL的5%GS 溶液，A1、B1組袋鼠營(yíng)養(yǎng)泵采取間斷24 h泵入的方式，A2、B2組袋鼠營(yíng)養(yǎng)泵采取24 h均勻泵入的方式。

1.2.3 標(biāo)本采集 采集2～3 mL的肘前靜脈血，并置于血清分離膠真空采血管中，送至生化檢驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。

1.3 觀察指標(biāo)

①治療前、后需分別測(cè)定營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)；②APACHEⅡ評(píng)分，APACHEⅡ評(píng)分超過(guò)20′，表示病情嚴(yán)重；③并發(fā)癥發(fā)生情況。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)數(shù)資料采?。▁±s）表示，對(duì)比采用t檢驗(yàn)，兩樣本t檢驗(yàn)中使用F檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料對(duì)比采用χ2檢驗(yàn)，P

2 結(jié)果

2.1 血清總蛋白、APACHE-Ⅱ評(píng)分情況

置管喂養(yǎng)后4組ICU重癥病人血清總蛋白、APACHE-Ⅱ評(píng)分情況見(jiàn)表3。

通過(guò)方差統(tǒng)計(jì)可得，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P>0.05。

2.2 置管喂養(yǎng)前后ICU重癥病人血清總蛋白變化情況

置管喂養(yǎng)前后4組ICU重癥病人血清總蛋白變化情況見(jiàn)表4。

根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)比分析可知，A1與B1組差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P0.05。

2.3 置管喂養(yǎng)前后ICU重癥病人APACHE-Ⅱ評(píng)分變化情況

置管喂養(yǎng)前后4組ICU重癥病人APACHE-Ⅱ評(píng)分變化情況見(jiàn)表5。

根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)比分析可知，4組差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

2.4 置管喂養(yǎng)后ICU重癥病人并發(fā)癥發(fā)生情況

置管喂養(yǎng)后4組ICU重癥病人并發(fā)癥發(fā)生情況見(jiàn)表6。

根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)比分析可知，4組不同置管喂養(yǎng)方式下，ICU重癥病人并發(fā)癥發(fā)生情況差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P>0.05。

3 討論

鄭顯平[5]等對(duì)60例腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)患者的研究顯示，采用間歇泵入營(yíng)養(yǎng)方式可減少胃腸道不良反應(yīng)，提高血清白蛋白濃度、血清前白蛋白濃度、血清總蛋白濃度效果顯著優(yōu)于持續(xù)輸注營(yíng)養(yǎng)方式。該研究顯示，A1組、A2組、B1組、B2組ICU重癥病人置管喂養(yǎng)后血清總蛋白值分別為（54.97±5.30）、（53.77±5.33）、（56.10±4.53）、（54.27±4.76）g/L，APACHE-Ⅱ評(píng)分分別為（20.53±3.48）分、（20.17±3.35）分、（20.10±2.82）分、（19.13±1.83）分，各組差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P>0.05。但是，通過(guò)配對(duì)t檢驗(yàn)，A1、A2組置管喂養(yǎng)前后的血清總蛋白差異顯著，P0.05，因此該研究中未見(jiàn)不同輸注方式與并發(fā)癥的發(fā)生相關(guān)聯(lián)。

一項(xiàng)meta[6]分析顯示，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)組的多器官功能衰竭率明顯低于腸外營(yíng)養(yǎng)組[RR =0.30，95% CI（0.19- 0.48）]，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)組的死亡率明顯低于腸外營(yíng)養(yǎng)組[RR=0.41，95%CI（0.25-0.68）]，對(duì)危重患者進(jìn)行早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療更有利于病情好轉(zhuǎn)。該研究顯示，置管喂養(yǎng)后4組ICU重癥病人APACHEⅡ評(píng)分情況均差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P0.05。此次研究中，不同泵注方式患者病情好轉(zhuǎn)與營(yíng)養(yǎng)療效并不相符，可見(jiàn)不同管飼方式與不同輸注方式的結(jié)合，對(duì)患者的營(yíng)養(yǎng)支持效果不同，在臨床治療中，應(yīng)合理選擇適合患者的營(yíng)養(yǎng)治療方式。該次研究中ICU患者并發(fā)癥發(fā)生較少、各指標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)效果較好可能與營(yíng)養(yǎng)泵營(yíng)養(yǎng)液泵入方式有關(guān)。

大量研究表明，營(yíng)養(yǎng)泵泵入比傳統(tǒng)的重力滴注法營(yíng)養(yǎng)效果更好[7-8]。營(yíng)養(yǎng)泵能夠精確控制營(yíng)養(yǎng)液的輸注，保證營(yíng)養(yǎng)液的濃度以及輸注速度，有效的代替人力給予患者良好的營(yíng)養(yǎng)支持。該次研究中ICU患者并發(fā)癥發(fā)生較少、各指標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)效果較好可能與營(yíng)養(yǎng)泵營(yíng)養(yǎng)液泵入方式有關(guān)。

總之，ICU重癥病人病因多樣，病人消化系統(tǒng)情況也存在較大差異，臨床必須根據(jù)病人的實(shí)際病情采取合適的管飼營(yíng)養(yǎng)方式。

[參考文獻(xiàn)]

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[3] 胡劍華，陳博.早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持在ICU患者治療中的應(yīng)用效果[J].中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)生，2014，52（6）：54-56.

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第2篇：養(yǎng)豬市場(chǎng)研究范文

兩年來(lái)國(guó)內(nèi)肉價(jià)的漲勢(shì)引起境外投資銀行的關(guān)注,高盛投資2億-3億元在湖南跑馬圈豬,德意志銀行投資6000萬(wàn)元于養(yǎng)豬場(chǎng),個(gè)中緣由為何?

繼8月份媒體紛紛報(bào)道高盛斥資2億-3億美元在湖南、福建一帶全資收購(gòu)十余家專業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)之后,德意志銀行又注資6000萬(wàn)美元獲取上海宏博集團(tuán)公司養(yǎng)豬場(chǎng)30%股份。投行爭(zhēng)當(dāng)“養(yǎng)豬戶”,究竟為何?但目前中國(guó)的投資銀行機(jī)構(gòu),大多還不屑于此,仍熱衷于能源、金融、有色等行業(yè)的PE投資。個(gè)中緣由,促人深思。

這是一項(xiàng)利潤(rùn)可觀的投資

“這顯然是一項(xiàng)利潤(rùn)可觀的投資?！睒I(yè)內(nèi)人士這樣測(cè)算――不考慮溢價(jià)收購(gòu),目前1.7億元可收購(gòu)年產(chǎn)15萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)豬場(chǎng)。那高盛近3億美元收購(gòu)的養(yǎng)豬場(chǎng)年產(chǎn)能應(yīng)在30萬(wàn)頭左右,以農(nóng)業(yè)部提供的每頭豬200元利潤(rùn)計(jì)算,該收購(gòu)每年可帶來(lái)6000萬(wàn)元利潤(rùn)。

養(yǎng)豬原先曾是眾所周知的微利行業(yè),但情況在2007年發(fā)生了轉(zhuǎn)變:北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2006年3月29日,肥白條豬肉價(jià)格還在7.8元/公斤,到2007年3月29日上升為10.04元,而到了2008年3月29日飆升至20.20元/公斤。豬肉價(jià)格猛漲,使得養(yǎng)豬業(yè)毛利率水平大幅提升。在海南從事養(yǎng)豬業(yè)的羅牛山(000735.SZ),年產(chǎn)生豬45萬(wàn)頭,去年實(shí)現(xiàn)扭虧就是受益于豬肉價(jià)格上漲。去年年報(bào)顯示,該公司66.5%的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入來(lái)源于生豬銷售,該項(xiàng)業(yè)務(wù)去年的毛利率超過(guò)17%。而在未來(lái),豬肉價(jià)格短期下落的可能性并不大。農(nóng)業(yè)部最新的數(shù)據(jù)顯示,2008年生豬出欄缺口將在3000萬(wàn)至1億頭之間,這為價(jià)格提供了支撐。

此種背景下,盯上養(yǎng)豬業(yè)的就不僅是高盛。德意志銀行已注資6000萬(wàn)美元獲取上海宏博集團(tuán)30%的股份,這一養(yǎng)豬場(chǎng)有15萬(wàn)頭豬存欄。近年來(lái)在天津發(fā)展勢(shì)頭很猛的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)寶迪也在進(jìn)行大型私募,德意志集團(tuán)也參與其中,計(jì)劃注資金額同樣達(dá)到6000萬(wàn)美元。這種有意思的局面同樣發(fā)生在國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)商身上,不少房產(chǎn)商正紛紛“轉(zhuǎn)身”養(yǎng)豬企業(yè)。江蘇富騰農(nóng)康農(nóng)牧發(fā)展有限公司就從地產(chǎn)商轉(zhuǎn)型進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè),將在未來(lái)5年內(nèi)投資12億元實(shí)現(xiàn)生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖,達(dá)到年出欄生豬180萬(wàn)頭的規(guī)模。

在中國(guó)生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)湖南、福建一口氣全資收購(gòu)了十余家專業(yè)養(yǎng)豬廠,消息刺激福成五豐、新五豐、高金食品、羅牛山等養(yǎng)豬概念股直奔漲停。高昂的肉價(jià)也令東莞市不得不收回“禁豬令”。肉價(jià)漲價(jià)風(fēng)波很快就波及到制革行業(yè),皮革產(chǎn)品于是水漲船高,豬原料皮的價(jià)格由每張60元漲到100元左右,漲幅達(dá)60%。

外資逐利本性使然

作為兩家老牌的投資銀行,它們慣于在國(guó)際資本市場(chǎng)上追逐厚利。雖然這次它們投資國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的舉動(dòng),讓很多媒體都不禁驚呼,但其實(shí)是他們的本性使然。不過(guò)它們的投資取向也會(huì)成為資本市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。

一、規(guī)避金融風(fēng)險(xiǎn)。自美國(guó)次貸危機(jī)暴發(fā)以來(lái),金融業(yè)面臨一場(chǎng)生死存亡的考驗(yàn)?；ㄆ?、德意志等銀行相繼爆出巨額虧損,美林則宣布第三季度資產(chǎn)減記額高達(dá)57億美元,并計(jì)劃發(fā)行新股募集85億美元暫渡難關(guān)。昔日華爾街的金融、地產(chǎn)寵兒如今險(xiǎn)象環(huán)生,高盛在此時(shí)選擇投資養(yǎng)殖業(yè),無(wú)疑是規(guī)避金融投資風(fēng)險(xiǎn)的理。

二、備戰(zhàn)生豬期貨。另一種估計(jì)則與“生豬期貨”有關(guān)。據(jù)了解,“生豬期貨”去年開(kāi)始已提上我國(guó)大宗商品期貨交易所的推出日程。作為全球最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó),“生豬期貨”將可避免生豬價(jià)格的大幅波動(dòng),并加劇行業(yè)內(nèi)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)和行業(yè)間的縱向整合。在此背景下,外資PE養(yǎng)豬行動(dòng)的意義更耐人尋味。7月21日,韓國(guó)交易所瘦肉豬期貨正式上市交易,改寫了亞洲尚無(wú)農(nóng)畜產(chǎn)品期貨交易的歷史。韓國(guó)“搶跑”生豬期貨,無(wú)疑會(huì)加速我國(guó)生豬期貨的上市步伐。

三、完善產(chǎn)業(yè)鏈的投資布局。客觀來(lái)講,高盛進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)也并非一時(shí)興起。早在2006年,高盛就通過(guò)收購(gòu)國(guó)內(nèi)肉類加工龍頭企業(yè)雙匯及參股雨潤(rùn),在產(chǎn)業(yè)鏈的終端布下了棋局。現(xiàn)在高盛落子生豬養(yǎng)殖,不僅可以分散投資風(fēng)險(xiǎn),還可以完善在中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的投資,謀求更廣泛的市場(chǎng)收益。目前,國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖的集中度并不高,提前布局不僅可以降低進(jìn)入的成本,還有助于形成規(guī)模擴(kuò)張的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

國(guó)內(nèi)也有新希望集團(tuán)從上游開(kāi)始打造安全生豬養(yǎng)殖體系。日前,新希望集團(tuán)在綿陽(yáng)與四川三臺(tái)縣政府正式簽訂了共建生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的協(xié)議。養(yǎng)豬業(yè)和金融業(yè),已經(jīng)在雙輪驅(qū)動(dòng)著新希望戰(zhàn)車。目前新希望已經(jīng)建立了四川江油和山東海洋兩個(gè)商品豬養(yǎng)殖基地,可生產(chǎn)商品豬2000萬(wàn)頭,銷售收入達(dá)到200個(gè)億左右。

養(yǎng)殖業(yè)工業(yè)化水準(zhǔn)低、肉類加工行業(yè)整合空間巨大

其實(shí),有意涉足養(yǎng)殖業(yè)的國(guó)際資本并非高盛一家。2007年10月,股權(quán)投資基金“優(yōu)勢(shì)資本”向內(nèi)蒙古塞飛亞食品有限公司注入了5000萬(wàn)元。投資中國(guó)飼料業(yè)的美國(guó)艾格菲公司自2007年始在福建、江西等地開(kāi)始收購(gòu)年出欄在萬(wàn)頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)12家,截至2008年6月,艾格菲已擁有25個(gè)產(chǎn)豬場(chǎng),利潤(rùn)平均在90%以上。新加坡生物能源開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理許德興明確表示,他在尋找中國(guó)“產(chǎn)仔業(yè)”的投資機(jī)會(huì)。在新加坡,“產(chǎn)仔業(yè)”的意思就是養(yǎng)殖業(yè)。國(guó)際著名投資大師羅杰斯也說(shuō)：“全球最牛的市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品板塊是最有吸引力的投資領(lǐng)域。”

為什么國(guó)外資本紛紛看好中國(guó)的農(nóng)業(yè)板塊?除了價(jià)格上漲、生豬出欄缺口等明顯因素外,還有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的內(nèi)在因素。

上海大龍畜禽公司董事長(zhǎng)湯衛(wèi)平說(shuō),養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)外與工業(yè)已經(jīng)沒(méi)有區(qū)別,而中國(guó)也在向工廠化養(yǎng)殖發(fā)展。過(guò)去,中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)是靠農(nóng)民散養(yǎng),人畜混雜,公共衛(wèi)生狀況糟糕,環(huán)境污染嚴(yán)重,而且談不上規(guī)模,養(yǎng)50頭以上就算大戶了,農(nóng)民養(yǎng)豬大多是抓苗豬育肥,不是自繁自育,即自己不養(yǎng)母豬,而是買豬仔養(yǎng)肥后出售,過(guò)后再去買小豬仔來(lái)養(yǎng)。這樣的家庭養(yǎng)殖模式,造成畜禽疾病多,損耗率在10%到20%以上。

現(xiàn)在,國(guó)家鼓勵(lì)工廠化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,養(yǎng)豬已經(jīng)開(kāi)始脫離臟亂差。而且現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤(rùn)較高,一頭母豬一年可產(chǎn)出20頭苗豬,毛利率一般可達(dá)30%,品牌特種豬的利潤(rùn)甚至可以在此基礎(chǔ)上加一倍。

其次、目前我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散,全國(guó)肉類行業(yè)有3萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè),其中規(guī)模以上企業(yè)2531家,在數(shù)量上僅占10%不到,行業(yè)集中度比較低。2006年,雙匯、金鑼、雨潤(rùn)三家肉類行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國(guó)生豬屠宰總量的5%不到,而美國(guó)前三家肉類加工企業(yè)總體市場(chǎng)份額已超過(guò)65%.行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到,龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。

不過(guò)對(duì)于想介入這一行當(dāng)?shù)男卤?專家提醒:工廠化養(yǎng)殖業(yè)前期投入會(huì)很大。養(yǎng)豬所產(chǎn)生的豬糞臭氣大,而且如果飼料中重金屬高,豬糞對(duì)土壤、空氣、水質(zhì)都會(huì)造成嚴(yán)重污染。為此,我國(guó)已提高了養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)保要求。為做到污染零排放,養(yǎng)豬企業(yè)在環(huán)保方面的投入甚至?xí)冉B(yǎng)豬場(chǎng)本身都大,再加上工廠化生產(chǎn),所以成本不小。如果是急功近利型的投資者,并不適合干此行當(dāng)。

專家意見(jiàn):不應(yīng)當(dāng)過(guò)分擔(dān)心

有人拿其他行業(yè)來(lái)鑒證行業(yè)控制的威脅――現(xiàn)在,我國(guó)60%的大型大豆加工業(yè)已經(jīng)被外資控制,奶牛及奶制品的加工技術(shù)也都嚴(yán)重依賴國(guó)外。有人拋出“陰謀論”,說(shuō)高盛養(yǎng)豬是別有用心。還有人推斷,“龐大的資金所有者正在預(yù)期,未來(lái)的豬肉價(jià)格可能面臨一個(gè)長(zhǎng)期持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì),國(guó)際資本在推動(dòng)這一進(jìn)程再次‘發(fā)飆’”,意思是說(shuō)國(guó)際資本滲透進(jìn)中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)后,可能會(huì)引領(lǐng)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲,讓肉價(jià)“飛上天”。

其實(shí),從目前的情況看,國(guó)際資本控制力還很有限,它們是否有更大的企圖還很難下結(jié)論。就拿高盛來(lái)說(shuō),其實(shí)并未直接經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豬場(chǎng),而是一種股權(quán)投資,由他人承包經(jīng)營(yíng)。福州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人稱,按高盛投資的每家企業(yè)年出欄量1萬(wàn)頭計(jì),也不過(guò)為5萬(wàn)-6萬(wàn)頭,而單單福州市2007年的生豬出欄量便達(dá)到280萬(wàn)頭。因此,影響著實(shí)不大。

對(duì)于“高盛養(yǎng)豬”的利弊,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院工業(yè)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)研究室主任曹建海說(shuō),必須辯證來(lái)看?！邦A(yù)計(jì)高盛將定位于高端豬養(yǎng)殖和屠宰,這可能引起國(guó)內(nèi)普通豬肉的價(jià)值發(fā)現(xiàn),引領(lǐng)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲。但這樣做的好處是,避免了豬肉浪費(fèi);強(qiáng)調(diào)品牌、綠色、有機(jī)、品質(zhì)、口感等;有助于形成一個(gè)現(xiàn)代養(yǎng)殖場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化的示范,擺脫長(zhǎng)期以來(lái)家庭養(yǎng)殖的弊病,向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)方向發(fā)展?！痹诓芙ê？磥?lái),外資進(jìn)入同樣有利于農(nóng)村非耕地地價(jià)上揚(yáng),形成城市、鄉(xiāng)村合理的地價(jià)比例關(guān)系,只是這樣的結(jié)果是以通貨膨脹為代價(jià)的?！敖鹑谄髽I(yè)控股中國(guó)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),雖然在一定時(shí)期有利于投資增加,引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù),但可能引起過(guò)度炒作,價(jià)格控制,資金驟然撤出會(huì)給中國(guó)帶來(lái)食品危機(jī),這些要充分估計(jì)到?！?/p>

超過(guò)3000億元的龐大產(chǎn)業(yè)規(guī)模和必需品的消費(fèi)屬性使得肉制品行業(yè)涌現(xiàn)出航母級(jí)公司成為可能,業(yè)界表示,而肉價(jià)上漲也為行業(yè)洗牌提供了絕佳的外部壓力和機(jī)會(huì)。高盛的此番跑馬圈豬,無(wú)疑打響了行業(yè)整合的沖鋒號(hào)。

上海諾華動(dòng)物保健有限公司銷售經(jīng)理夏文杰認(rèn)為,由于我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)極為分散,抗風(fēng)險(xiǎn)能力也較弱,如果疾病暴發(fā),經(jīng)營(yíng)者就會(huì)紛紛將養(yǎng)豬場(chǎng)賣掉,這也為收購(gòu)兼并帶來(lái)機(jī)會(huì)。與此同時(shí),由于肉價(jià)上漲,相對(duì)較小的肉制品加工企業(yè)很可能無(wú)法消化這一輪原料漲價(jià)壓力而經(jīng)營(yíng)趨于惡化,也為龍頭公司下一步通過(guò)收購(gòu)兼并等手段整合行業(yè)資源埋下伏筆。

肉類行業(yè)是充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),同時(shí)有著巨大發(fā)展空間。上海一家食品公司老總表示,國(guó)外大公司每年都有幾百億美元的銷售收入。中國(guó)還處于加工水平低、市場(chǎng)散亂狀態(tài),隨著消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)水平的提高,加上國(guó)家政策引導(dǎo),勢(shì)必會(huì)處于逐步整合的趨勢(shì),從而給有能力的企業(yè)提供了機(jī)會(huì)。

中糧期貨分析師李建雷表示,不僅僅高盛和德意志銀行發(fā)生這種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),早幾年前也有幾家外資開(kāi)始這類投資,目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)大多還是處于一個(gè)繁養(yǎng)的狀態(tài),想控制繁養(yǎng)戶是很難的。因此高盛想控制這個(gè)養(yǎng)豬市場(chǎng)將是很難的。

對(duì)于外資的介入,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為短期內(nèi)不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成太大影響。因?yàn)閲?guó)內(nèi)年出欄生豬6億頭左右,與這個(gè)龐大的數(shù)字相比,目前外資涉及的幾百萬(wàn)頭的年產(chǎn)能尚小。

第3篇：養(yǎng)豬市場(chǎng)研究范文

關(guān)鍵詞： 生豬；大宗農(nóng)產(chǎn)品；電子交易；遠(yuǎn)期交易；商業(yè)模式

中圖分類號(hào)：F830.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A文章編號(hào)：1003-7217(2011)05-0044-05

一、問(wèn)題的提出

2007年以來(lái)，始于華爾街的金融瘟疫席卷全球，大宗商品跌宕起伏，運(yùn)用金融衍生產(chǎn)品（如期貨、期權(quán)、遠(yuǎn)期交易等）規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)已成為政府與企業(yè)的共識(shí)，并演變?yōu)樽杂X(jué)行為。在金融危機(jī)的大背景下，大宗農(nóng)產(chǎn)品的蛛網(wǎng)困境，大宗農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)相關(guān)品種的空缺，以及信息產(chǎn)業(yè)技術(shù)的支撐，催生了大宗農(nóng)產(chǎn)品的金融衍生工具――遠(yuǎn)期合約，以實(shí)現(xiàn)其發(fā)現(xiàn)價(jià)格與套期保值的功能。

大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生并迅猛發(fā)展，至今全國(guó)已注冊(cè)并運(yùn)行的大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所已達(dá)70余家，交易品種涵蓋了蔬菜類、食用菌類、水果類、糧食類、畜產(chǎn)品類、水產(chǎn)品類、農(nóng)資產(chǎn)品類等200余種。但經(jīng)營(yíng)效果分化嚴(yán)重，幾家歡樂(lè)幾家愁，尤其是2010年以來(lái)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)事故接連不斷，中國(guó)青年報(bào)撰文質(zhì)疑：“大蒜、普洱茶電子盤是變相現(xiàn)貨，還是變相期貨”［1］，各大網(wǎng)站紛紛轉(zhuǎn)載；御邦交易所生豬電子盤被稱之為民間版生豬期貨［2］，凸現(xiàn)出對(duì)該商業(yè)模式――大宗農(nóng)產(chǎn)品電子盤的理論困惑。

生豬是一種典型的大宗農(nóng)產(chǎn)品，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)已成為湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)能否健康發(fā)展，直接關(guān)系到農(nóng)民收入增長(zhǎng)、居民生活質(zhì)量、市場(chǎng)物價(jià)穩(wěn)定。（據(jù)湖南省畜牧局統(tǒng)計(jì)，2009年湖南出欄生豬7 858萬(wàn)頭，占全國(guó)出欄數(shù)的11%，產(chǎn)值1 187億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的78%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34.32%）。但由于疫情沖擊以及市場(chǎng)波動(dòng)的困擾，（2010年湖南生豬市價(jià)從9元/kg攀升至14元/kg），市場(chǎng)行情呈現(xiàn)冰火兩重天，養(yǎng)豬業(yè)已成為高風(fēng)險(xiǎn)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)亟待金融綜合治理［3］，催生了生豬電子盤及發(fā)展。

目前我國(guó)有三家生豬電子盤：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所、重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所、蘇州大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所，其交易方式涉及現(xiàn)貨掛牌、現(xiàn)貨按期、競(jìng)價(jià)交易，主要以現(xiàn)貨按期交易――中遠(yuǎn)期交易為主。目前生豬電子交易市場(chǎng)不同程度存在有效客戶較少、流動(dòng)性較差等問(wèn)題，亟待研究市場(chǎng)瓶頸及其化解之道。

享有盛譽(yù)的管理大師彼得•德魯克強(qiáng)調(diào)：在當(dāng)前企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是商業(yè)模式之間的競(jìng)爭(zhēng)；時(shí)代華納前CEO邁克爾•鄧恩甚至認(rèn)為商業(yè)模式重于高技術(shù)，是企業(yè)能夠立足的條件［4］。因此，以生豬電子盤為例，比較分析大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)模式定位，從理論上澄清、從實(shí)踐上總結(jié)其內(nèi)涵、特征與功能，具有重要意義。

二、遠(yuǎn)期交易模式的定位分析

1. 市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的定位分析。

“桑之貴賤，最難逆料，先時(shí)買定，必平價(jià)也?！薄爸V云仙人難斷葉價(jià)，故栽與秒最為穩(wěn)當(dāng)?！边h(yuǎn)在明清時(shí)期，蘇杭發(fā)達(dá)的絲綢產(chǎn)業(yè)，桑葉作為新鮮飼料，受供求及天氣影響，價(jià)格波動(dòng)頻繁且波幅較大，就衍生出桑葉遠(yuǎn)期交易，利用遠(yuǎn)期交易套期保值，從而鎖定利潤(rùn)［5］。衍生品誕生于原生品，又服務(wù)于原生品。商品市場(chǎng)體系現(xiàn)代化，應(yīng)在發(fā)達(dá)的原生品市場(chǎng)基礎(chǔ)上，充分發(fā)育衍生品市場(chǎng)。

大宗農(nóng)產(chǎn)品電子盤是典型的遠(yuǎn)期交易模式，即不是變相現(xiàn)貨，也不是變相期貨；作為一種B2B（Business to Business）的電子商務(wù)平臺(tái)，但不是簡(jiǎn)單的B2B電子商務(wù)模式［6］。

大宗商品電子交易市場(chǎng)與普通B2B電子商務(wù)平臺(tái)相比較，兩者交易商品的特征不同，提供的服務(wù)內(nèi)容也有差異。

目前我國(guó)傳統(tǒng)生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)比重較大，中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨電子交易市場(chǎng)嚴(yán)重滯后，生豬期貨千呼萬(wàn)喚難出臺(tái)，所以發(fā)展生豬電子交易，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展演進(jìn)的真實(shí)需求，采用了部分期貨交易機(jī)制，向期貨市場(chǎng)延伸的同時(shí)，提高了現(xiàn)貨市場(chǎng)運(yùn)行效率，提供風(fēng)險(xiǎn)管理與價(jià)格發(fā)現(xiàn)的工具。通過(guò)第三方物流的發(fā)展與電子商務(wù)平臺(tái)的搭建，成為連接期貨與現(xiàn)貨市場(chǎng)橋梁與紐帶，形成一套完善現(xiàn)代生豬市場(chǎng)體系架構(gòu)。

因此，生豬電子交易市場(chǎng)，即不是變相現(xiàn)貨，也不是變現(xiàn)期貨交易，三個(gè)層次的市場(chǎng)體系具有不同的經(jīng)濟(jì)特征（參見(jiàn)表1）：

2.市場(chǎng)功能的定位分析。

大蒜2007年被砸到7分錢一斤，2010年被炒到11元一斤，不規(guī)范的電子交易市場(chǎng)被許多專家指控為操縱大蒜價(jià)格的元兇［7］。大宗商品電子盤的現(xiàn)實(shí)亂象，缺乏現(xiàn)貨交易基礎(chǔ)，僅定位于單純的中遠(yuǎn)期交易，過(guò)度投機(jī)，客戶對(duì)賭，嚴(yán)重背離了服務(wù)于現(xiàn)貨的基礎(chǔ)功能，使大宗商品電子盤被背上“賭場(chǎng)”的惡名，更凸現(xiàn)出電子盤市場(chǎng)功能的錯(cuò)位，那么生豬電子盤何去何從？

現(xiàn)階段我國(guó)生豬生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化程度低、生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，生產(chǎn)者是價(jià)格的被動(dòng)接受者，供求關(guān)系決定市場(chǎng)價(jià)格，市場(chǎng)價(jià)格作為指示器直接影響下一期生產(chǎn)規(guī)模。價(jià)格發(fā)散型的波動(dòng)，遇上疫情推手，價(jià)格波幅更大，一年內(nèi)呈現(xiàn)冰火兩重天。因此，生豬電子盤可以匯聚物資流、資金流、信息流，形成遠(yuǎn)期價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制，預(yù)期價(jià)格信息調(diào)控生產(chǎn)，生豬中遠(yuǎn)期交易模式已成為解決當(dāng)前生豬市場(chǎng)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”的金融衍生產(chǎn)品。

通過(guò)生豬電子盤，匯集養(yǎng)殖流通、屠宰加工、以及豬肉零售批發(fā)等各環(huán)節(jié)信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共用、實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制、全程管理生豬產(chǎn)業(yè)鏈。監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以通過(guò)信息平臺(tái)對(duì)生豬的生產(chǎn)加工、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量安全直接進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)生豬行業(yè)最新的國(guó)際、國(guó)內(nèi)動(dòng)態(tài)與標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的市場(chǎng)主體，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，形成合理的市場(chǎng)預(yù)期，生豬科學(xué)合理的價(jià)格形成機(jī)制。生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè)或農(nóng)戶緩解增強(qiáng)他們對(duì)于災(zāi)情、疫情等突發(fā)因素導(dǎo)致的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力；消費(fèi)者檢索查詢豬肉產(chǎn)品，減少因擔(dān)憂質(zhì)量安全引致的需求波動(dòng)［8］。

此外，生豬電子盤還有助于緩解目前生豬交易的區(qū)域市場(chǎng)分割局面，破除運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)對(duì)于生豬產(chǎn)業(yè)鏈的壟斷狀況，逐漸形成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)統(tǒng)一價(jià)格。為生豬期貨上市從技術(shù)、組織、人才以及模式等方面做好準(zhǔn)備。

3.市場(chǎng)合約的定位分析。

根據(jù)國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，遠(yuǎn)期合約品種、期貨合約品種上市一般要具備以下4個(gè)條件：大宗商品且其現(xiàn)貨交易基礎(chǔ)厚實(shí)；品質(zhì)容易劃分；價(jià)格頻繁波動(dòng)；耐儲(chǔ)存。開(kāi)發(fā)生豬活體作為中遠(yuǎn)期交易合約，其優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)都很顯著。

我國(guó)是生豬現(xiàn)貨貿(mào)易大國(guó)與生豬消費(fèi)大國(guó)，無(wú)論出欄量、存欄量，還是消費(fèi)量，均占據(jù)全球的半壁江山。但價(jià)格波動(dòng)頻繁且劇烈，始終呈現(xiàn)典型的蛛網(wǎng)困境，適合開(kāi)發(fā)中遠(yuǎn)期交易合約。但由于良雜活豬品種、飼料、飼養(yǎng)方法等差異，導(dǎo)致生豬品種差異很大，品質(zhì)等級(jí)難以劃分。傳統(tǒng)現(xiàn)貨交易憑經(jīng)驗(yàn)、看體型、定價(jià)格，目前我國(guó)三個(gè)生豬電子交易所標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定電子交易合約標(biāo)準(zhǔn)基本一致，，簡(jiǎn)略劃分為：體重范圍100±10%公斤、背膘厚≤2.5厘米。另外，由于大眾消費(fèi)習(xí)慣主要是冷鮮肉，冰凍后口感要差得多，豬肉不宜儲(chǔ)存，且流通半徑有限。生豬合約交易達(dá)成之前雙方并不直接見(jiàn)面，生豬交收存在標(biāo)準(zhǔn)化劣勢(shì)，并成為市場(chǎng)發(fā)展的瓶頸，所以生豬電子盤必須建立“現(xiàn)貨掛牌+現(xiàn)貨按期+競(jìng)價(jià)交易”交易模式，實(shí)現(xiàn)交易方式多元化［9］。

目前，三大生豬電子交易所的交易方式主要是現(xiàn)貨按期，在生豬現(xiàn)貨交割時(shí)，按照質(zhì)量及地區(qū)升貼水規(guī)則核算價(jià)格，并實(shí)行協(xié)議交割。其次，生豬現(xiàn)貨掛牌交易模式，即采用現(xiàn)貨掛牌交易、協(xié)商方式交收；尤其是生豬特色品種，與標(biāo)準(zhǔn)合約差異比較大，如寧鄉(xiāng)花豬，味道鮮美、貨源緊俏，被譽(yù)為我國(guó)4大名豬之一，目前御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所已推出寧鄉(xiāng)豬現(xiàn)貨掛牌、協(xié)議交易的模式，現(xiàn)貨交易基礎(chǔ)夯實(shí)后，則可制定電子合約標(biāo)準(zhǔn)，并順勢(shì)推出寧鄉(xiāng)花豬遠(yuǎn)期交易品種。再次，可實(shí)行競(jìng)價(jià)交易方式，規(guī)避生豬標(biāo)準(zhǔn)差異風(fēng)險(xiǎn)，該方式類似拍賣機(jī)制即交易所在交易系統(tǒng)提前公示生豬交易標(biāo)的及其規(guī)格、數(shù)量，供求雙方分為競(jìng)買與競(jìng)賣兩個(gè)模塊，賣方參與競(jìng)賣，買方參與競(jìng)買，按價(jià)格優(yōu)先、時(shí)間優(yōu)先的原則，成交后交收。

4. 市場(chǎng)監(jiān)管的定位分析。

從山東壽光大蒜爆炒事件、蔬菜涉黑交收風(fēng)波到山東龍鼎挪用客戶保證金參與多空對(duì)賭事件，從華夏卷款潛逃事件到上海普洱茶06合約交易爭(zhēng)端，大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)亂象紛生。中國(guó)青年報(bào)載文報(bào)道了以商務(wù)部牽頭的六部門組成的聯(lián)合督察組，對(duì)中遠(yuǎn)期市場(chǎng)落實(shí)“國(guó)六條”的大檢查，為出臺(tái)后續(xù)監(jiān)管政策摸底，大宗商品電子交易市場(chǎng)整頓八個(gè)月，無(wú)一關(guān)閉，繼續(xù)貓鼠游戲。幾乎所有專家和大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所管理者都將矛盾指向了大宗商品電子交易市場(chǎng)監(jiān)管和相關(guān)法規(guī)的缺失［10］。如北京工商大學(xué)證券期貨研究所所長(zhǎng)胡俞越指出，“目前大宗商品交易這塊監(jiān)管完全處于真空狀態(tài)，一是沒(méi)人管，二是不知道怎么管。”

目前只有行業(yè)推出并修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即《大宗商品電子交易規(guī)范》（GB/T18769-2003），大宗農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場(chǎng)發(fā)展處于無(wú)法可依的尷尬境地。專家與業(yè)界呼吁：盡快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立法律、法規(guī)體系，加強(qiáng)監(jiān)管力度，規(guī)范并引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。大宗商品電子交易市場(chǎng)只是一種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，是中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨，還是變現(xiàn)現(xiàn)貨，甚至是變相期貨，立法規(guī)范也是相當(dāng)謹(jǐn)慎的。

《期貨交易管理?xiàng)l例（修訂草案）》（2006版）明顯劍指大宗商品電子交易市場(chǎng)。附則第103條明確規(guī)定有以下特征交易模式即為變相期貨交易：

一是未經(jīng)中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)；

二是交易機(jī)制為標(biāo)準(zhǔn)化合約、平倉(cāng)對(duì)沖、集合競(jìng)價(jià)以及履約保證等；

三是作為一種金融投資工具且允許公眾投資者參與。

2007年修訂的《期貨交易管理?xiàng)l例》89條重新釋義，同時(shí)具有以下特征的交易模式即為變相期貨：

一是未經(jīng)國(guó)務(wù)院期貨監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)；

二是采用標(biāo)準(zhǔn)化合約集中交易方式；

三是為所有買方和賣方提供履約擔(dān)保；

四是當(dāng)日無(wú)負(fù)債結(jié)算且保證金收取比例低于合約標(biāo)的金額20%。

同時(shí)，第90條明確規(guī)定了只要大宗商品電子盤不觸及上述禁止性規(guī)定與特征，均不在國(guó)務(wù)院期貨監(jiān)督管理部門監(jiān)管范圍。并隨后授權(quán)商務(wù)部限時(shí)整改，避開(kāi)上述禁止性特征的電子盤，就不屬于變相期貨，以上條例充分反映了政府允許大宗商品電子盤在逐步規(guī)范中發(fā)展的意圖。

5. 市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)的定位分析。

一是從電子盤演化為生豬期貨。

電子交易市場(chǎng)是現(xiàn)貨市場(chǎng)嬗變與創(chuàng)新，立足現(xiàn)貨、提升現(xiàn)貨、服務(wù)現(xiàn)貨的基礎(chǔ)功能。如柳州食糖電子盤依托于廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)基地、浙江塑料電子盤依托于余姚中國(guó)塑料城現(xiàn)貨基礎(chǔ)等，都步入良性發(fā)展軌道。同樣，生豬電子盤只有依托湖南厚實(shí)的現(xiàn)貨優(yōu)勢(shì)，提升與服務(wù)生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)，使其獲得更加有效的運(yùn)行與周轉(zhuǎn)的同時(shí)，生豬電子盤才會(huì)做強(qiáng)、做大。

同時(shí)，時(shí)機(jī)成熟后，穩(wěn)步推向生豬期貨市場(chǎng)，這是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。如無(wú)論是大連商品交易所順勢(shì)推出LLDPE、PVC期貨品種，鄭州商品交易所順利推出了白糖期貨，還是上海期貨交易所推出了線材、螺紋鋼期貨合約，都依賴于電子盤奠定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，并由相應(yīng)的電子建議市場(chǎng)演化而成。

二是從區(qū)域性的平臺(tái)到全國(guó)性乃至于國(guó)際性電子商務(wù)平臺(tái)。建立生豬電子盤，可以向市場(chǎng)提供現(xiàn)貨掛牌、現(xiàn)貨按期、競(jìng)價(jià)交易、協(xié)商交易、信息咨詢等多種功能服務(wù)。有利于生豬市場(chǎng)信息通暢，并通過(guò)模擬有形交易市場(chǎng)的交易程序，縮短中介環(huán)節(jié)，降低交易成本，提高市場(chǎng)效率。當(dāng)生豬電子交易平臺(tái)發(fā)展到一定階段之后，聯(lián)網(wǎng)整合為全國(guó)性電子商務(wù)平臺(tái)，還可以通過(guò)引入國(guó)際通用的交易規(guī)則，甚至升級(jí)為國(guó)際性電子商務(wù)平臺(tái)并最終融入現(xiàn)代化的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品流通體系。

三是從獨(dú)家經(jīng)營(yíng)到改制上市。

生豬電子盤目前有三家，即湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所、重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所、蘇州大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所。市場(chǎng)規(guī)模都較小，地域性過(guò)強(qiáng)，透過(guò)聯(lián)網(wǎng)整合，改制上市，是促進(jìn)生豬電子交易市場(chǎng)規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵一步。如深圳市農(nóng)產(chǎn)品公司，上市后資本擴(kuò)張、投資經(jīng)營(yíng)20多家大宗農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和電子交易市場(chǎng)，初步構(gòu)筑了全國(guó)性的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)體系。而美國(guó)的Globex（全球電子交易所）就是全球網(wǎng)絡(luò)化電子交易市場(chǎng)大聯(lián)網(wǎng)、大融合的典型代表。

四是從話語(yǔ)權(quán)到定價(jià)權(quán)。

我國(guó)是小麥、玉米、棉花、稀土、大豆等大宗商品的生產(chǎn)大國(guó)，石油、鐵礦石、銅等大宗原料的進(jìn)口量也是舉足輕重的，按理說(shuō)，在一定程度上能夠左右價(jià)格走勢(shì)，然而卻陷于“中國(guó)賣什么什么就便宜，買什么什么就昂貴”困境。主要原因就在于國(guó)際商品談判主導(dǎo)權(quán)、定價(jià)權(quán)的缺失。同樣，中國(guó)是生豬生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，無(wú)論是生豬存欄、豬肉產(chǎn)量，占有世界一半以上，但出口數(shù)量?jī)H占30%， 出口價(jià)格卻只有美國(guó)的60%，從國(guó)家經(jīng)濟(jì)安全高度來(lái)看，爭(zhēng)取生豬的國(guó)際定價(jià)權(quán)已經(jīng)成為捍衛(wèi)經(jīng)濟(jì)的重要戰(zhàn)略。在不完全競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際市場(chǎng)上，期貨價(jià)格與遠(yuǎn)期價(jià)格成為大宗商品協(xié)議定價(jià)的基礎(chǔ)［11,12］。如果中國(guó)發(fā)展生豬遠(yuǎn)期交易，形成與國(guó)際互動(dòng)的遠(yuǎn)期價(jià)格，就能增強(qiáng)生豬價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)，待時(shí)機(jī)成熟后，推出生豬期貨，逐步獲得生豬的定價(jià)權(quán)，甚至成為生豬的定價(jià)中心，價(jià)格唯我馬首是瞻。

這不是天方夜譚，鄭小麥期貨就是成功的典范。小麥遠(yuǎn)期合約發(fā)育承受后，順利推出鄭小麥期貨，鄭小麥期貨報(bào)價(jià)與美國(guó)CBOT報(bào)價(jià)，已納入國(guó)際小麥價(jià)格體系，獲得了小麥的話語(yǔ)權(quán)與部分定價(jià)權(quán)。

三、結(jié)論與政策建議

針對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易諸多理論質(zhì)疑與實(shí)踐困惑，如“大蒜、普洱茶電子盤是變相現(xiàn)貨，還是變相期貨？”“御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所生產(chǎn)者電子交易是民間生豬期貨？”等代表性問(wèn)題，通過(guò)五個(gè)方面的定位分析，可以澄清模糊認(rèn)識(shí)，并得出以下結(jié)論：

一是大蒜、普洱茶、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品電子盤既不是變相現(xiàn)貨，也不是變相期貨，而是一種典型的中遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)模式。

二是大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)模式的內(nèi)涵就是：以現(xiàn)貨交易為基礎(chǔ)、以遠(yuǎn)期交易為主體、以期貨交易為機(jī)制的一種B2B的電子商務(wù)平臺(tái)。

三是大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)模式的經(jīng)濟(jì)特征：現(xiàn)貨倉(cāng)單標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)上交易集中化、雙向交易對(duì)沖化、交易資金杠桿化。

四是大宗農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)模式已成為連接現(xiàn)貨與期貨市場(chǎng)的紐帶與橋梁，具有套期保值與發(fā)現(xiàn)價(jià)格的基本市場(chǎng)功能。

五是生豬產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)亟待金融綜合治理，其治本之策在于發(fā)展遠(yuǎn)期交易，生豬作為活體，存在市場(chǎng)合約標(biāo)準(zhǔn)化瓶頸。如果中國(guó)發(fā)展生豬遠(yuǎn)期交易，形成與國(guó)際互動(dòng)的遠(yuǎn)期價(jià)格，就能增強(qiáng)生豬價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)，待時(shí)機(jī)成熟后，推出生豬期貨，逐步獲得生豬的定價(jià)權(quán)，甚至成為生豬的定價(jià)中心。

大宗農(nóng)產(chǎn)品（尤其是生豬）價(jià)格的蛛網(wǎng)困境以及期貨市場(chǎng)的空缺，確實(shí)需要發(fā)展遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)，其發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)堅(jiān)持“規(guī)范發(fā)展”與“超常規(guī)發(fā)展”相結(jié)合。相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策建議如下：

一是大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)亟待金融治理，其有效途徑在于：發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制，發(fā)展遠(yuǎn)期交易模式，以實(shí)現(xiàn)套期保值與發(fā)現(xiàn)價(jià)格。

二是以規(guī)范發(fā)展為主導(dǎo)，繼續(xù)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做穩(wěn)現(xiàn)貨市場(chǎng)，防止過(guò)度投機(jī)，杜絕風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生。

三是以超常規(guī)發(fā)展為契機(jī)，與期貨交易所形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，相似品種間可以培育有效的套利機(jī)制，為已成熟的中遠(yuǎn)期品種過(guò)渡到期貨品種，占領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系制高點(diǎn)。

四是加快大宗農(nóng)產(chǎn)品電子交易立法，制訂《大宗商品電子交易市場(chǎng)條例》，以確立其合法地位，規(guī)范其市場(chǎng)行為。

五是爭(zhēng)取生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際定價(jià)權(quán)已經(jīng)成為捍衛(wèi)經(jīng)濟(jì)的重要戰(zhàn)略，關(guān)乎國(guó)家經(jīng)濟(jì)安全；而生豬期貨千呼萬(wàn)喚難出臺(tái)，所以發(fā)展遠(yuǎn)期交易是我國(guó)生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品走出“賤賣貴買”困境的現(xiàn)實(shí)選擇。

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The Position of Business Model of Major Agricultural Commodities and the Hog's E-Exchange

YANG Lin1,2,ZENG Fan-hua1

(1.Economics School, Zhongnan University of Economics and Law, Wuhan, Hubei 430060,China;

2. Economics School，Hunan Agricultural University ,Changsha, Hunan 410128,China）

第4篇：養(yǎng)豬市場(chǎng)研究范文

關(guān)鍵詞：美學(xué)農(nóng)業(yè)；休閑農(nóng)業(yè)；聯(lián)系；區(qū)別

中圖分類號(hào)：f323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a doi編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.05.008

農(nóng)業(yè)美學(xué)悄然興起于21世紀(jì)初[1-7]。筆者認(rèn)為，美學(xué)農(nóng)業(yè)指的是以農(nóng)業(yè)動(dòng)植物及其賴以生存和發(fā)展的土地、田園、水域和環(huán)境，乃至整個(gè)農(nóng)村地區(qū)（包括農(nóng)村地區(qū)的道路、城鎮(zhèn)、集市、村莊、廠礦和自然環(huán)境等）為載體，進(jìn)行農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)工具革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技能革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)產(chǎn)品革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)觀念革命，既運(yùn)用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，又運(yùn)用美學(xué)藝術(shù)手法，既生產(chǎn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，又生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，特別是通過(guò)田園景觀化、村莊民俗化、自然生態(tài)化的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種農(nóng)業(yè)[7]。美學(xué)農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)既有聯(lián)系，也有區(qū)別。

1 聯(lián)系——休閑農(nóng)業(yè)是美學(xué)農(nóng)業(yè)的始作俑者

1.1 休閑農(nóng)業(yè)的開(kāi)拓性引發(fā)了美學(xué)農(nóng)業(yè)的革命性

種稻，生產(chǎn)稻谷；養(yǎng)豬，生產(chǎn)豬肉。這就是農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的功能。準(zhǔn)確地說(shuō)，自從新石器時(shí)代以來(lái)，人類所從事的農(nóng)業(yè)，所開(kāi)拓的農(nóng)業(yè)功能，都是利用水稻、甘蔗和豬、牛等農(nóng)業(yè)動(dòng)植物的生理機(jī)能，通過(guò)與土壤、氣候、水和生物等農(nóng)業(yè)自然資源的作用，生產(chǎn)可滿足人類營(yíng)養(yǎng)、品嘗和原料需求的稻谷、蔗料和豬肉、牛肉等農(nóng)產(chǎn)品。

然而，自從20世紀(jì)30年代以來(lái)，一種新型的農(nóng)業(yè)形態(tài)，即利用田園景觀、自然生態(tài)和環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民活動(dòng)、農(nóng)村文化和農(nóng)家生活，發(fā)展觀光、休閑、旅游，從意大利、奧地利始發(fā)，逐漸擴(kuò)展到歐美，乃至世界。我國(guó)則于20世紀(jì)90年代開(kāi)始發(fā)展。這一農(nóng)業(yè)形態(tài)就是休閑農(nóng)業(yè)[8]。

休閑農(nóng)業(yè)突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的局限，將農(nóng)業(yè)功能從原先只生產(chǎn)可滿足人類營(yíng)養(yǎng)、品嘗和原料需求的農(nóng)產(chǎn)品中拓展開(kāi)來(lái)，拓展到觀光、休閑、旅游的層面，拓展到生產(chǎn)農(nóng)業(yè)精神產(chǎn)品。這意味著農(nóng)業(yè)具有多功能性；這更意味著農(nóng)業(yè)的多功能性有待于人們的發(fā)現(xiàn)和利用，或者可以說(shuō)，呼喚著新的農(nóng)業(yè)形態(tài)的產(chǎn)生、形成和發(fā)展。

呼之而出的自然是美學(xué)農(nóng)業(yè)。美學(xué)農(nóng)業(yè)不但繼承了休閑農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)多功能拓展，而且將這一拓展擴(kuò)充到農(nóng)業(yè)的各個(gè)層面，并將引發(fā)一場(chǎng)全新的農(nóng)業(yè)革命，即農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)工具革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技能革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)產(chǎn)品革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)觀念革命。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體革命，指的是將具有生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的素質(zhì)、形成生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的思維和從事生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的工作的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體改變?yōu)榫哂修r(nóng)業(yè)美學(xué)素質(zhì)、形成農(nóng)業(yè)美學(xué)思維和從事農(nóng)業(yè)美學(xué)工作的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象革命，指的是將僅生產(chǎn)糧食、糖料、蔬菜和水果等農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品的土壤、氣候、水和生物等自然資源，改變?yōu)榧壬a(chǎn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，又通過(guò)其各要素的“宜人”外觀，及其按照美學(xué)規(guī)律的排列與組合，形成足以喚起人們審美情趣、愉悅?cè)藗儗徝佬睦怼M足人們審美需求的田園景觀，并與生產(chǎn)者（或勞動(dòng)者）一起構(gòu)成和諧的統(tǒng)一體，成為生產(chǎn)者（或勞動(dòng)者）從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)（工作）的生活環(huán)境。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)工具革命，指的是將僅作為生產(chǎn)者（或勞動(dòng)者）手腳延伸，作用于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的鋤頭等各種工具和設(shè)施，改變?yōu)榧茸鳛樯a(chǎn)者（或勞動(dòng)者）手腳延伸，作用于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，又具有給生產(chǎn)者（或勞動(dòng)者）在外觀上以美感，在使用上以舒適，并能夠與勞動(dòng)對(duì)象和生產(chǎn)者一起構(gòu)成和諧的統(tǒng)一體。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技能革命，指的是將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等，通過(guò)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)工具，僅作用于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)、方法和理論，改變?yōu)榧茸饔糜谵r(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象和生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，又以文字簡(jiǎn)明化、表格化、圖形化、公式化、文藝化和美學(xué)化等最簡(jiǎn)單、易懂、易識(shí)、易操作的形式形成、存在，且能給生產(chǎn)者（或勞動(dòng)者、使用者）帶來(lái)愉悅的心理感受。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程革命，指的是將付出體力、精力、物力和時(shí)間，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，交換農(nóng)產(chǎn)品，滿足生活需求

實(shí)現(xiàn)享受的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程，改變?yōu)殄憻捝眢w、表現(xiàn)能力、增長(zhǎng)知識(shí)、彰顯健美、愉悅心情、生產(chǎn)產(chǎn)品，豐富生活內(nèi)容，享受生命的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)產(chǎn)品革命，指的是將農(nóng)業(yè)勞動(dòng)僅生產(chǎn)糧食等農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，改變?yōu)榧壬a(chǎn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，又使其在營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、衛(wèi)生安全和口感適宜的同時(shí)，具有能夠反映這些標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、美觀的外觀，且通過(guò)美觀的產(chǎn)品、健美的植株、美化的田園以及民俗化的村莊和生態(tài)化的自然，生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)觀念革命，指的是將把農(nóng)業(yè)勞動(dòng)認(rèn)為是一種生產(chǎn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，滿足人類物質(zhì)需求的勞動(dòng)認(rèn)識(shí)，改變?yōu)檫@樣的認(rèn)識(shí)：農(nóng)業(yè)勞動(dòng)不僅僅是一種生產(chǎn)農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品的勞動(dòng)，還是一種生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品的勞動(dòng)；它是生活的需要，是豐富生活內(nèi)容的需要，是人類價(jià)值體現(xiàn)的需要，是人與自然構(gòu)成和諧統(tǒng)一體的需要[9]。

1.2 休閑農(nóng)業(yè)的景觀性奠定了美學(xué)農(nóng)業(yè)的審美性

眾所周知，休閑農(nóng)業(yè)的最大特點(diǎn)是具有景觀性，通過(guò)田園景觀的營(yíng)造，招徠游客。使用物理的方法，將傳統(tǒng)的圓形西瓜、橢圓形西瓜做成方形西瓜；利用光線的作用，將蘋果做成帶有“?！?、“喜”字的圖案；運(yùn)用棚架的搭建，將葉、花、果顏色不同的作物及其品種組合成各種圖案，如蔬菜迷宮等。

休閑農(nóng)業(yè)的景觀性奠定了美學(xué)農(nóng)業(yè)的審美性。筆者定義的農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品指的是以農(nóng)業(yè)動(dòng)植物及其賴以生存和發(fā)展的土地、田園、水域和環(huán)境，乃至整個(gè)農(nóng)村地區(qū)（包括農(nóng)村地區(qū)的道路、城鎮(zhèn)、集市、村莊、廠礦和自然環(huán)境等）為載體，進(jìn)行農(nóng)業(yè)勞動(dòng)主體革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)對(duì)象革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)工具革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技能革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過(guò)程革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)產(chǎn)品革命、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)觀念革命。通過(guò)載體各構(gòu)成要素的各自“宜人”外觀及其按照美學(xué)規(guī)律合理地排列和組合創(chuàng)造農(nóng)業(yè)美，特別是通過(guò)田園景觀化、村莊民俗化、自然生態(tài)化的實(shí)現(xiàn)，生產(chǎn)出來(lái)的既能滿足人們物質(zhì)需求，又能滿足人們審美需求的產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品可分為田園景觀審美產(chǎn)品、村莊民俗審美產(chǎn)品和自然生態(tài)審美產(chǎn)品，田園景觀審美產(chǎn)品又可分為農(nóng)產(chǎn)品審美產(chǎn)品、作物植株審美產(chǎn)品、田園景觀審美產(chǎn)品、田園科普審美產(chǎn)品、田園休驗(yàn)審美產(chǎn)品、田園養(yǎng)生審美產(chǎn)品和田園生活審美產(chǎn)品[10]。 1.3 休閑農(nóng)業(yè)的旅游性拉動(dòng)了美學(xué)農(nóng)業(yè)的全面性

休閑農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合起來(lái)[11]，開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游，并使農(nóng)業(yè)在旅游經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下蓬勃發(fā)展。據(jù)報(bào)道，2010年全國(guó)共有“農(nóng)家樂(lè)”150 萬(wàn)家，規(guī)模休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)接近2萬(wàn)個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)民1 500萬(wàn)人，接待國(guó)內(nèi)外游客4億人次，休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)業(yè)額超1 200億元。這表明休閑農(nóng)業(yè)不但具有旅游性，而且是一個(gè)如日中天的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

在休閑農(nóng)業(yè)旅游性的拉動(dòng)下，美學(xué)農(nóng)業(yè)將這一旅游元素推向各個(gè)層面，包括農(nóng)產(chǎn)品、作物植株、田園景觀、田園科普、田園體驗(yàn)、田園養(yǎng)生和村莊民俗、自然生態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品大小、長(zhǎng)短、色彩和造型來(lái)形成市場(chǎng)；作物植株，通過(guò)作物植株的葉色、花色、果色、高低、造型和群體組合來(lái)形成市場(chǎng)；田園景觀，以田園為載體，以農(nóng)業(yè)動(dòng)、植物為基調(diào)，田、林、水、電、路協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品的追求中凸顯農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，從而形成田園風(fēng)光的農(nóng)業(yè)景觀市場(chǎng)；田園科普，以田園為載體，用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其過(guò)程、行為、工具來(lái)普及農(nóng)業(yè)知識(shí)的科普活動(dòng)方式來(lái)形成市場(chǎng)；田園體驗(yàn)，通過(guò)在田園中進(jìn)行農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，獲取農(nóng)業(yè)勞動(dòng)知識(shí)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生活的生活方式來(lái)形成市場(chǎng)；田園養(yǎng)生，以田園為生活空間，以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展為生活目標(biāo)，形成回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的一種生活方式市場(chǎng)；村莊民俗，以村莊為載體，通過(guò)民俗文化的傳承、保護(hù)和弘揚(yáng)形成市場(chǎng)；自然生態(tài)，以農(nóng)村地區(qū)的自然資源為載體，通過(guò)自然景觀和人文景觀的保護(hù)和利用來(lái)形成市場(chǎng)[10]。

2 區(qū)別——美學(xué)農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的掘墓人

2.1 美學(xué)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村行政區(qū)域性突破了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)域的局限性

從上述定義可知，美學(xué)農(nóng)業(yè)以整個(gè)農(nóng)村為載體，即以組成農(nóng)村的三大塊——田園、村莊和自然為載體，特別是美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)，更是以鄉(xiāng)村的整個(gè)行政區(qū)域?yàn)檩d體，并以田園景觀化、村莊民俗化和自然生態(tài)化為目標(biāo)[12]。所謂田園景觀化，指的是田園不但生產(chǎn)糧食、糖料、蔬菜和水果等農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品，而且通過(guò)美觀的產(chǎn)品、健美的植株和美化的田園，生產(chǎn)農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品，形成

足以引起人們審美情趣、愉悅?cè)藗儗徝佬睦怼M足人們審美需求的景觀。所謂村莊民俗化，指的是村容村貌的整治必須富有地方特色、民俗特色，寓現(xiàn)念于民俗文化之中，既實(shí)現(xiàn)村容村貌的整治，又使民俗文化得以傳承，還使村莊各具特色，千姿百態(tài)。所謂自然生態(tài)化，指的是村莊和田園四周的自然資源得到妥善的保護(hù)，自然生態(tài)環(huán)境達(dá)到良性循環(huán)的程度，并與村莊和田園構(gòu)成和諧的統(tǒng)一體[13]。

這就是美學(xué)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村行政區(qū)域性。美學(xué)農(nóng)業(yè)的這一特點(diǎn)意味著美學(xué)農(nóng)業(yè)以全方位的姿態(tài)發(fā)展農(nóng)業(yè)、建設(shè)農(nóng)村，因?yàn)檗r(nóng)村都由田園、村莊和自然3大塊構(gòu)成；美學(xué)農(nóng)業(yè)的這一特征意味著美學(xué)農(nóng)業(yè)突破了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)域的局限性，因?yàn)榇蟛糠中蓍e農(nóng)業(yè)都幾乎沒(méi)有同時(shí)以田園、村莊、自然為載體，因此可以說(shuō)，美學(xué)農(nóng)業(yè)彌補(bǔ)了休閑農(nóng)業(yè)在開(kāi)發(fā)區(qū)域上的局限性，使農(nóng)業(yè)、農(nóng)村得以全面、完全的發(fā)展。

2.2 美學(xué)農(nóng)業(yè)的民俗文化主題性否定了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)主題的隨意性

美學(xué)農(nóng)業(yè)在建設(shè)中、特別是在園區(qū)建設(shè)中，是以民俗文化為主題的，準(zhǔn)確地說(shuō)，是以當(dāng)?shù)氐湫偷拿袼孜幕癁橹黝}。一般來(lái)說(shuō)，民俗文化包括產(chǎn)業(yè)文化、特產(chǎn)文化、生態(tài)文化、建筑文化、歷史文化、名人文化和民俗文化等類型。因此，以當(dāng)?shù)氐湫偷拿袼孜幕癁橹黝}，并將所選擇、確定的民俗文化元素有機(jī)地融入所有或主要的建設(shè)項(xiàng)目中[12]。廣東省徐聞縣是中國(guó)菠蘿第一縣，不但歷史長(zhǎng)，而且面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。1860年開(kāi)始引種，現(xiàn)分布于曲界、錦和、前山、下洋、下橋、和安、龍?zhí)?、新寮和南山?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積1.4萬(wàn)hm2，總產(chǎn)41萬(wàn) t，產(chǎn)值7億多元，素有“中國(guó)菠蘿之鄉(xiāng)”之稱，菠蘿果大、形美、汁多、肉香、可口、質(zhì)優(yōu)，早在20世紀(jì)50年代就享譽(yù)東南亞，先后榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品、中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品和國(guó)家a級(jí)綠色產(chǎn)品稱號(hào)。因此，若在徐聞縣，特別是在其主產(chǎn)地——曲界鎮(zhèn)建設(shè)美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)，就可考慮建設(shè)以菠蘿文化為主題的美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)，并將菠蘿文化進(jìn)行抽象化、藝術(shù)化、符號(hào)化處理，變成具有抽象性、藝術(shù)性的菠蘿文化符號(hào)，然后將其有機(jī)地融入園區(qū)各功能區(qū)和所有或主要的建設(shè)項(xiàng)目中，隨著園區(qū)的建成，一個(gè)以菠蘿文化為主題的美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)就凸現(xiàn)出來(lái)了。

美學(xué)農(nóng)業(yè)以民俗文化為主題，準(zhǔn)確地說(shuō)，以當(dāng)?shù)氐湫偷拿袼孜幕癁橹黝}，意味著當(dāng)?shù)氐拿缹W(xué)農(nóng)業(yè)、特別是美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)具典型性和不可替性。如上面提到的以菠蘿文化為主題建設(shè)起來(lái)的美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)，其他地區(qū)、包括其他非菠蘿主產(chǎn)區(qū)都不可復(fù)制，即使復(fù)制，也會(huì)失去民俗文化和美學(xué)農(nóng)業(yè)意義。這樣意味著全國(guó)各地發(fā)展起來(lái)的美學(xué)農(nóng)業(yè)，特別是建設(shè)起來(lái)的美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)將各具當(dāng)?shù)氐湫偷拿袼孜幕厣?，從而使廣大鄉(xiāng)村成為千姿百態(tài)的美麗家園。

休閑農(nóng)業(yè)在建設(shè)中、即使在園區(qū)建設(shè)中，開(kāi)發(fā)的主題往往是隨意的，抑或是沒(méi)有主題，抑或是以某一不具有當(dāng)?shù)氐湫彤a(chǎn)業(yè)文化的作物為主題（如西瓜主題公園等），抑或僅考慮藝術(shù)性。即使是有主題，主要局限于主要或個(gè)別項(xiàng)目中，抑或處于淺層的文化開(kāi)發(fā)、利用上。這樣，發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)、建設(shè)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)自然不具有典型性，或者可以說(shuō)，具有復(fù)制性。這就是目前各地發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)、建設(shè)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)十分雷同的主要原因。

由此可見(jiàn)，美學(xué)農(nóng)業(yè)的主題性不但賦予美學(xué)農(nóng)業(yè)、特別是美學(xué)農(nóng)業(yè)園區(qū)之靈魂，而且否定了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)主題的隨意性，彌補(bǔ)了休閑農(nóng)業(yè)的缺憾，引導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)朝著美學(xué)農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。

2.3 美學(xué)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)生活實(shí)物性糾正了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)的非農(nóng)性

美學(xué)農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)都具有審美性、文化性、娛樂(lè)性和旅游性。但是，美學(xué)農(nóng)業(yè)所發(fā)展的農(nóng)業(yè)動(dòng)植物，如水稻、甘蔗和蔬菜等作物，香蕉、荔枝和龍眼等水果，木麻黃、桉樹(shù)和大王椰等樹(shù)木，豬、牛和羊等牲畜，雞、鵝和鴨等家禽，魚、蝦和蟹等水產(chǎn)品。不但具有審美性、文化性、娛樂(lè)性和旅游性，而且仍然追求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，水稻仍在追求產(chǎn)量10 500，12 000 kg·hm-2，甚至13 500，15 000 kg·hm-2；所建設(shè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，如溝渠、田園道路、林帶、棚架、機(jī)井和田園房屋等，不但具有審美性、文化性、娛樂(lè)性和旅游性，而且具有生產(chǎn)性，作為生產(chǎn)之所需，有利于生產(chǎn)之發(fā)展。同時(shí)，美學(xué)農(nóng)業(yè)不設(shè)置、建設(shè)純粹為了審美、文化、娛樂(lè)、旅游的非生產(chǎn)性項(xiàng)目或設(shè)施，如乘涼用的亭子、觀光用的觀光臺(tái)和游泳池等。 然而，休閑農(nóng)業(yè)

卻往往不同，所發(fā)展的農(nóng)業(yè)動(dòng)植物，不但不追求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，而且不考慮正常產(chǎn)量，甚至僅將其作為審美、文化、娛樂(lè)和旅游的對(duì)象；所建設(shè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，往往不考慮實(shí)用性和是否有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有的甚至僅僅作為審美、文化、娛樂(lè)和旅游的對(duì)象；更有甚的，還往往建設(shè)上面提到的非生產(chǎn)性項(xiàng)目或設(shè)施。休閑農(nóng)業(yè)在開(kāi)發(fā)建設(shè)上存在嚴(yán)重的非農(nóng)性，或者可以說(shuō)，在很大程度上已經(jīng)背離了農(nóng)業(yè)和其發(fā)展方向。

因此，發(fā)展美學(xué)農(nóng)業(yè)，通過(guò)其生產(chǎn)生活的實(shí)物性，可極好地糾正休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的非農(nóng)性，遏制其對(duì)農(nóng)業(yè)的背離，回歸到農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向上。

2.4 美學(xué)農(nóng)業(yè)的生活目標(biāo)質(zhì)量性超越了休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)目的的經(jīng)濟(jì)性

從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看，美學(xué)農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)一樣，生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物質(zhì)產(chǎn)品也追求產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益；營(yíng)造的農(nóng)業(yè)景觀也用來(lái)開(kāi)發(fā)、旅游和贏利。美學(xué)農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)一樣，都具有經(jīng)濟(jì)性。

然而，美學(xué)農(nóng)業(yè)的終極目標(biāo)卻不是經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，而是生活質(zhì)量，準(zhǔn)確地說(shuō)，其營(yíng)造的農(nóng)業(yè)景觀，也就是生產(chǎn)的健美植株、美化田園和民俗化的村莊、生態(tài)化的自然，并不是為了旅游，游客，農(nóng)業(yè)審美產(chǎn)品的上市、銷售，而主要是為了生產(chǎn)者的本身，為了生產(chǎn)者生活、生產(chǎn)環(huán)境的營(yíng)造，生活、生產(chǎn)內(nèi)容的豐富，生活、生產(chǎn)價(jià)值的體現(xiàn)，總的來(lái)說(shuō)，是為了生產(chǎn)者生活質(zhì)量的提高。

而休閑農(nóng)業(yè)則不同，其終極目標(biāo)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，是利用農(nóng)業(yè)來(lái)發(fā)展旅游業(yè)，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，是既創(chuàng)造農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，又創(chuàng)造旅游產(chǎn)值[14]；或者可以說(shuō)，其利用的田園景觀、自然生態(tài)和環(huán)境資源，結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民活動(dòng)、農(nóng)村文化和農(nóng)家生活，主要是通過(guò)游客的旅游需求、生活需求來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值、盈利，而不是為了自身的審美需求、文化需求、娛樂(lè)需求，一句話，為了的仍然是生活數(shù)量，而不是生活質(zhì)量。

因此可以說(shuō)，美學(xué)農(nóng)業(yè)的層次更高，超越了休閑農(nóng)業(yè)，回歸了農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)生活一體化。

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