茶藝教學(xué)培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

一、立足于早，保證學(xué)習(xí)活動(dòng)及時(shí)有序的展開。

我院為了及早的啟動(dòng)此項(xiàng)教育活動(dòng)，主要抓了三個(gè)"早"，即早行動(dòng)、早建組織、早做計(jì)劃。使開展教育活動(dòng)有了良好的開端，保證了教育活動(dòng)及時(shí)有序的進(jìn)行。

早行動(dòng)，社會(huì)主義法治理念教育讀本下發(fā)后，我們就已經(jīng)開始利用每周五的全體干警集中學(xué)習(xí)時(shí)間進(jìn)行了對(duì)讀本的學(xué)習(xí)。這就為與全市檢察系統(tǒng)的同步教育奠定了良好的基礎(chǔ)。

早建組織，在接到市院開展社會(huì)主義法治理念教育實(shí)施方案后我院黨組十分重視這項(xiàng)工作，成立了以黨組書記張雪彤為組長、各位副檢察長為成員的7人教育活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。小組成立后立即召開會(huì)議，認(rèn)真研究如何開展好學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段的各項(xiàng)工作。次日，在全院的早會(huì)上便宣布了將“開展社會(huì)主義法治理念學(xué)習(xí)教育活動(dòng)”作為全院的重點(diǎn)工作的決定，并做了認(rèn)真部署和指導(dǎo)。檢察長張雪彤在會(huì)上做了動(dòng)員講話反復(fù)強(qiáng)調(diào)要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)溝通，在程序保證下創(chuàng)造性地開展好活動(dòng)。

早作計(jì)劃，根據(jù)市院總體安排，我院較早制定了教育活動(dòng)實(shí)施方案，從而使我院的社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)有章可循。

二、立足于實(shí)，保證教育活動(dòng)突出實(shí)效

為了保證學(xué)習(xí)、培訓(xùn)階段不走過場(chǎng)，我們采取了“三個(gè)定實(shí)”的具體工作方法，以保證學(xué)習(xí)內(nèi)容保質(zhì)保量的完成?！叭齻€(gè)定實(shí)”即，學(xué)習(xí)時(shí)間定實(shí)、學(xué)習(xí)內(nèi)容定實(shí)、學(xué)習(xí)方式定實(shí)。通過這“三個(gè)定實(shí)”的有力推進(jìn)，我們的學(xué)習(xí)活動(dòng)也取得了階段性的成效。

把學(xué)習(xí)時(shí)間定實(shí)。首先確定了理論學(xué)習(xí)的時(shí)間，從5月10日開始，我們保證了每天利用一個(gè)小時(shí)的集中學(xué)習(xí)或自學(xué)，在保證完成工作的前提下無一人曠課2學(xué)時(shí)以上，可以說我們的理論學(xué)習(xí)首先在時(shí)間上是完全達(dá)到上級(jí)要求的。

把學(xué)習(xí)內(nèi)容定實(shí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容緊緊圍繞中政委和省、市院的有關(guān)指示精神，和社會(huì)主義法治理念教育讀本中的五個(gè)專題。使干警普遍認(rèn)識(shí)到，深入開展以“依法治國、執(zhí)法為民、公平正義、服務(wù)大局、黨的領(lǐng)導(dǎo)”為主要內(nèi)容的社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)，對(duì)于檢察機(jī)關(guān)和檢察隊(duì)伍永葆忠于黨、忠于人民、忠于法律的社會(huì)主義本色，更好地履行職能，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

把學(xué)習(xí)方式定實(shí)。為了靈活多樣的將社會(huì)主義法治理念教育活動(dòng)開展的更有實(shí)效，我們采取的了三種學(xué)習(xí)方式。首先是班子成員專題輔導(dǎo)。五位正副檢察長分別結(jié)合五個(gè)專題以集中授課讀材料和聽課人員做筆記的方式基本將規(guī)定的材料內(nèi)容傳達(dá)給干警。此外，檢察長張雪彤還做了題為“牢固樹立社會(huì)主義榮辱觀”和“”的由來兩次專題輔導(dǎo)。要求每位干警必須做出完整的學(xué)習(xí)筆記，截止目前每位干警手里已經(jīng)基本有了一份萬字的學(xué)習(xí)筆記。其次是認(rèn)真組織收看市院聘請(qǐng)的黨校老師和省院宣講報(bào)告團(tuán)的講課。第三是以集中學(xué)習(xí)為主，自學(xué)為輔的形式。要求干警在工作之余將學(xué)習(xí)形成一種行為。通過報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體等多種多樣的渠道對(duì)牢固樹立社會(huì)主義榮辱觀有了更全面了解和認(rèn)識(shí)。

三、立足于新，保證教育活動(dòng)有我院的特色。

第2篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：茶學(xué)專業(yè)；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革

茶藝課程是茶學(xué)專業(yè)茶文化類課程中的一門骨干課程，全面、系統(tǒng)地介紹了茶藝?yán)碚撝R(shí)和操作技能，能使學(xué)生了解中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝要素和環(huán)節(jié)、茶藝禮儀、茶藝美學(xué)特征、茶藝編創(chuàng)原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實(shí)踐，茶的沖泡和品賞藝術(shù)，有助于學(xué)生提高文化藝術(shù)素質(zhì)，特別是人文素質(zhì)、綜合素質(zhì)。[1]茶藝師考試是人社部對(duì)從事茶藝服務(wù)的工作人員進(jìn)行的職業(yè)技能鑒定，考試內(nèi)容與茶藝課程教學(xué)既有聯(lián)系又有區(qū)別。要實(shí)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的對(duì)接，就要分析茶藝課程教學(xué)與茶藝師考試的異同，對(duì)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行改革。本文將以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)為例，探討茶學(xué)專業(yè)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接。

一、茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向及企業(yè)需求

茶學(xué)專業(yè)是由我校2008年新開專業(yè)，經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，已在課程體系的設(shè)置、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)等方面有了長足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3年我校茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學(xué)生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學(xué)生報(bào)考了公務(wù)員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、銷售和服務(wù)工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點(diǎn)、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學(xué)畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)精神層次的需求也越來越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營銷售就需要茶藝師們來發(fā)揮他們專業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術(shù)，因此中高級(jí)茶藝師可以說是市場(chǎng)中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益。茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生對(duì)此深有體會(huì)，學(xué)生被安排到茶業(yè)公司實(shí)習(xí)期間，學(xué)生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過參加幾次青島市、濟(jì)南以及煙臺(tái)的茶博會(huì)，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會(huì)上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來認(rèn)識(shí)并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。

二、茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀與茶藝師考試形式

（一）我校茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀

我校茶藝課程教學(xué)分為課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)。茶藝課程的理論知識(shí)，介紹了與茶有關(guān)的各種基礎(chǔ)知識(shí)，而作為茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過茶文化、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程的學(xué)習(xí)，其茶藝基礎(chǔ)知識(shí)的掌握已相當(dāng)扎實(shí)。茶藝課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)教授學(xué)生習(xí)茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容側(cè)重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡(jiǎn)單的茶藝表演形式。

（二）茶藝師職業(yè)技能考試

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。本職業(yè)共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)），中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)），高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)），技師（國家職業(yè)資格二級(jí)），高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對(duì)茶專業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備，只有擁有足夠豐富的專業(yè)知識(shí)才能通過考試。茶藝表演則考查了茶藝師對(duì)茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質(zhì)，這是需要茶藝師經(jīng)過長期不斷地練習(xí)和實(shí)踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。

三、茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同

2014屆茶學(xué)專業(yè)的幾位學(xué)生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進(jìn)行了兩天，分為理論知識(shí)考試、審評(píng)茶樣（干茶辨識(shí)與茶湯辨識(shí)）、茶藝表演三部分。學(xué)生普遍反映理論考試還行，到了審評(píng)的時(shí)候雖說是各大類茶都在審評(píng)課上審評(píng)過，可缺乏實(shí)踐，不能快速而準(zhǔn)確的審評(píng)出來。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當(dāng)茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時(shí)候，因?yàn)橐郧岸紱]有用過，學(xué)生有一點(diǎn)茫然。作為茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個(gè)人進(jìn)入前十名，更有甚者名次還非?？亢蟆＿@讓我們意識(shí)到我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。

（一）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的相同之處

我們所學(xué)習(xí)的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識(shí)與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識(shí)部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關(guān)的各方面知識(shí)，要求我們的學(xué)生儲(chǔ)備大量的茶葉基礎(chǔ)知識(shí)；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。

（二）茶藝課程的教學(xué)與茶藝師考試的不同之處

我們學(xué)校茶藝課程的教學(xué)方案、教學(xué)評(píng)價(jià)方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學(xué)專業(yè)的茶藝課程教學(xué)過程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內(nèi)容，多數(shù)是與茶學(xué)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能。課程偏重理論知識(shí)，這樣便造成了我們的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中主要以學(xué)習(xí)理論知識(shí)為主，死記硬以應(yīng)對(duì)各項(xiàng)考試，缺乏動(dòng)手能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力。而茶藝師考試不僅是對(duì)專業(yè)知識(shí)的考核，最重要的還是對(duì)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核?？荚嚥粌H考核了茶學(xué)的理論知識(shí)，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務(wù)、管理等內(nèi)容，這正是茶學(xué)課程所缺乏的。學(xué)生由于缺乏技能實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，不能更好地適應(yīng)當(dāng)前的社會(huì)就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專業(yè)的情況。對(duì)照茶藝課程的教學(xué)與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學(xué)本科專業(yè)茶藝課程在教學(xué)過程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，但學(xué)生的實(shí)踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學(xué)生做不到活學(xué)活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。

四、實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的必要性

茶藝師資格證書是勞動(dòng)者能力的標(biāo)志，也是進(jìn)入人才市場(chǎng)的通行證。而現(xiàn)在有些茶學(xué)專業(yè)學(xué)生為了取得茶藝師證書，專門報(bào)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)茶藝考試，培訓(xùn)報(bào)考費(fèi)用高達(dá)兩三千元。我們茶藝課程本來可以學(xué)習(xí)到的知識(shí)卻要專門花錢來另外學(xué)習(xí)，這樣不僅浪費(fèi)財(cái)力還浪費(fèi)了時(shí)間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校，專業(yè)技能是學(xué)校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對(duì)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應(yīng)該將茶藝師職業(yè)資格認(rèn)證引入到茶藝課程中來。堅(jiān)持將茶藝課程教學(xué)改革與茶藝師考試相對(duì)接，能促使學(xué)生在獲得學(xué)位證書的同時(shí)又能夠取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，能夠有效提高學(xué)生在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提升學(xué)生的自我價(jià)值。[4]

五、茶藝課程改革與茶藝師考試對(duì)接的措施

（一）課程體系設(shè)計(jì)要適應(yīng)社會(huì)需求

茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對(duì)茶藝師能力的要求也越來越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等多方面的知識(shí)。為了適應(yīng)茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復(fù)合型茶藝人才。學(xué)生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)共贏。

（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重

目前我校茶藝課程教學(xué)師資力量薄弱，缺乏既懂專業(yè)技術(shù)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。這就導(dǎo)致教師在授課中理論比重過高，而在實(shí)際的操作實(shí)踐比較少。應(yīng)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高本專業(yè)教師的教學(xué)能力，全面提高教師的學(xué)歷水平和專業(yè)素養(yǎng)。

（三）強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

在茶學(xué)專業(yè)的茶藝教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在課程設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)短、專業(yè)實(shí)踐明顯不足的問題，相對(duì)削弱了對(duì)學(xué)生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強(qiáng)的解決實(shí)際問題的能力。因此，應(yīng)在教學(xué)過程中注重操作實(shí)踐，把審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)，將理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。此外，還需要加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)的支持強(qiáng)度，提高校外實(shí)習(xí)基地的服務(wù)水準(zhǔn)，可以讓學(xué)生參觀一些具特色的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和茶樓、茶藝館等，并介紹學(xué)生到其感興趣的地方實(shí)習(xí)。

（四）為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的考試資源

很多學(xué)生在進(jìn)行茶藝專業(yè)備考的過程中，普遍具有一定的盲目性。針對(duì)這種現(xiàn)象，教師要為學(xué)生提供更多優(yōu)質(zhì)的考試資源。通過建立網(wǎng)上測(cè)試平臺(tái)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)茶藝知識(shí)的無紙化考試，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)教師與學(xué)生之間的互動(dòng)。

（五）學(xué)生自身要提高實(shí)際操作能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力

在完善茶藝課程教學(xué)改革的同時(shí)，學(xué)生本身也不能松懈。雖然學(xué)校為學(xué)生提供了很好的教學(xué)環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學(xué)生不但要學(xué)習(xí)教師所教的茶藝知識(shí)，自身也要不斷的提高。作為學(xué)生可以多走出去，去茶博會(huì)、茶館等地方不斷觀察、學(xué)習(xí)，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來自全國各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點(diǎn)，學(xué)生可以從他們身上學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，開拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗(yàn)比賽的樂趣的同時(shí)，提高自己的能力。

六、小結(jié)

實(shí)現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對(duì)接，能讓學(xué)生在取得茶藝師資格證書的同時(shí)，提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，這對(duì)學(xué)生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義。

作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．

［2］丁兆堂．山東省茶產(chǎn)業(yè)人才需求狀況及培養(yǎng)對(duì)策［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2010（8）：68－70．

第3篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

2013年承辦首屆北京市中華茶藝大賽以來，為辦好茶藝技能大賽我們采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來的辦法學(xué)習(xí)如何辦好技能大賽，如何提高選手的茶藝技能。為此我們先后到浙江省、福建省等茶藝教學(xué)發(fā)達(dá)地區(qū)觀摩他們的省級(jí)茶藝技能賽事，學(xué)習(xí)了解茶藝競(jìng)賽的賽項(xiàng)設(shè)置原則，競(jìng)賽規(guī)則及茶藝技能標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等問題。同時(shí)我們還邀請(qǐng)江浙地區(qū)茶藝教學(xué)權(quán)威專家來學(xué)院指導(dǎo)我們的茶藝技能訓(xùn)練，使我們對(duì)創(chuàng)新茶、茶藝微電影等茶文化表現(xiàn)形式有了全新的認(rèn)識(shí)。通過四年的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，北京市中華茶藝大賽的賽項(xiàng)由指定茶藝、創(chuàng)新茶兩項(xiàng)擴(kuò)大到指定茶藝、創(chuàng)新茶藝、茶席設(shè)計(jì)及理論知識(shí)問答四項(xiàng)，豐富了比賽內(nèi)容。競(jìng)賽方式由最初的團(tuán)體組隊(duì)形式轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)人參賽，由個(gè)人指定茶藝表演于創(chuàng)新茶藝團(tuán)體表演的結(jié)合形式，在競(jìng)賽參賽模式上有所創(chuàng)新，調(diào)動(dòng)了參賽選手的積極性。參賽院校由最初的5所擴(kuò)大到10所高職院校并實(shí)現(xiàn)了河北旅游職業(yè)學(xué)院代表隊(duì)參賽實(shí)現(xiàn)了京冀共同競(jìng)賽。擴(kuò)大茶藝的影響里，推動(dòng)了茶藝教學(xué)。

二、茶藝技能大賽帶動(dòng)了茶藝教學(xué)的發(fā)展

四年的中華茶藝技能大賽帶動(dòng)了我院茶藝教學(xué)的迅速發(fā)展。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院長期以來注重以園藝、畜牧等專業(yè)為主的涉農(nóng)類專業(yè)教學(xué)，在建設(shè)全國示范校的過程中上述專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展更是有了長足的進(jìn)步。作為北方院?；旧婕安鑼W(xué)類專業(yè)，為提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，我院于2008年在現(xiàn)代服務(wù)管理系旅游管理專業(yè)開設(shè)了茶藝選修課，僅為32課時(shí)，一名茶藝教師。這種情況持續(xù)到2013年開始的中華茶藝技能大賽。

由于成功承辦北京市高職院校中華茶藝技能大賽，并代表北京市參加全國茶藝技能大賽極大地促進(jìn)了茶藝教學(xué)的開展。首先，擴(kuò)大茶藝課的授課范圍。我們將旅游管理專業(yè)的茶藝課有選修課升級(jí)為必修課，會(huì)展策劃與管理、物流管理、物業(yè)管理等專業(yè)均開設(shè)茶藝選修課，從而擴(kuò)大了學(xué)習(xí)茶藝的學(xué)生人數(shù)，使更多的學(xué)生了解茶藝。其次，在現(xiàn)代服務(wù)管理系相關(guān)專業(yè)開設(shè)茶藝集中實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，同學(xué)們?cè)谝粋€(gè)星期的時(shí)間里全身心的投入茶藝的學(xué)習(xí)，通過集中實(shí)訓(xùn)可以使同學(xué)們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)較為熟練地掌握茶葉的沖泡技法，有利于茶藝教學(xué)的深入專業(yè)開展。第三，則是配合北京市中學(xué)生學(xué)農(nóng)工程，開設(shè)“學(xué)做小茶人課程”經(jīng)過近一年的教學(xué)，我們共計(jì)為北京市40余所中學(xué)近2000名學(xué)生進(jìn)行了茶藝普及教學(xué)，既豐富了我們茶藝教學(xué)的形式和內(nèi)容，也擴(kuò)大了茶藝的影響。第四，組建專業(yè)學(xué)生社團(tuán)―茶藝社。在2013年承辦首屆中華茶藝大賽后，我們就選拔喜愛茶葉的學(xué)生組建以愛茶、學(xué)茶、習(xí)茶為主題的茶藝社。學(xué)生經(jīng)過一定選拔加入茶藝社，老師利用業(yè)余時(shí)間對(duì)茶葉社學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教學(xué)，學(xué)校茶藝室向?qū)W生開放允許學(xué)生利用課余時(shí)間在茶藝室訓(xùn)練、活動(dòng)。茶藝社作為專業(yè)學(xué)生社團(tuán)實(shí)行教師指導(dǎo)，學(xué)生自我管理的模式。幾年來茶藝社由最初4名同學(xué)發(fā)展到今天20人的規(guī)模，并且每年茶藝社要舉行校內(nèi)茶藝技能大賽、無我茶會(huì)等茶藝活動(dòng)。5年來茶藝社迅速發(fā)展并承擔(dān)學(xué)院重大的外事接待活動(dòng)，為俄羅斯國立農(nóng)業(yè)大學(xué)等來訪單位及嘉賓進(jìn)行茶藝表演，促進(jìn)了茶文化的交流；全程參加第四屆國際蘭花大會(huì)茶藝表演活動(dòng)，茶香飄來，空谷幽蘭，為蘭花大會(huì)增添色彩。我們以茶藝社骨干成員為基礎(chǔ)參加北京市及全國茶藝大賽，成績(jī)優(yōu)異，先后獲得北京市一等獎(jiǎng)15人次，中華茶奧會(huì)二等獎(jiǎng)4人次，國賽二等獎(jiǎng)等優(yōu)異成績(jī)。通過組建茶藝社這樣的專業(yè)學(xué)生社團(tuán)極大地推動(dòng)了茶藝教學(xué)的開展。通過承辦茶藝大賽也是使我們的茶藝教學(xué)的教師隊(duì)伍有以前的一名教師發(fā)展到現(xiàn)在的4名教師，形成茶藝教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并在完成課堂教學(xué)任務(wù)的同時(shí)還參加了社區(qū)及新型職業(yè)農(nóng)民培育中的茶藝培訓(xùn)工作，把我們的茶藝教學(xué)由課堂、學(xué)校推廣到社會(huì)。

三、進(jìn)一步推動(dòng)茶藝教學(xué)需要解決的問題

通過承辦市級(jí)茶藝技能大賽，參加國家級(jí)茶藝技能大賽，拓寬了我們的茶藝教學(xué)的視野，鍛煉了我們的茶藝教育師資隊(duì)伍，促進(jìn)了我們的茶藝教學(xué)工作。相比茶藝專業(yè)建設(shè)發(fā)達(dá)地區(qū)，在茶藝教學(xué)工作中還有很多問題需要我們努力解決。

第一是茶藝課程標(biāo)準(zhǔn)問題。進(jìn)過幾年的發(fā)展，目前我們開設(shè)了茶藝必修課、茶藝選修課、茶藝集中實(shí)訓(xùn)、中學(xué)生學(xué)農(nóng)“學(xué)做小茶人”課程?？芍^課程形式多樣，課時(shí)有長有短，內(nèi)容也各自不盡相同，導(dǎo)致實(shí)際教學(xué)過程中教學(xué)的規(guī)范程度不高。因此需要我們針對(duì)茶藝教學(xué)制定具有指導(dǎo)作用的茶藝課程標(biāo)準(zhǔn)，并以此選用相關(guān)教材，或者自編針對(duì)性較強(qiáng)的教材來看展教學(xué)活動(dòng)。第二是改革教學(xué)方法問題。茶藝是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)教學(xué)模式是以課堂、教師為中心的教學(xué)方法，并不適于茶藝教學(xué)活動(dòng)。我們要不斷完善實(shí)訓(xùn)條件，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)工作。在教學(xué)活動(dòng)中加強(qiáng)學(xué)生茶藝技能的學(xué)習(xí)，教師要做好動(dòng)作分解示范，學(xué)生反復(fù)操練；同時(shí)要充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，開發(fā)微課等多媒體課程來加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)并促進(jìn)教學(xué)改革。這就要求我們的茶葉課程教師在掌握茶藝?yán)碚撝R(shí)的同時(shí)，還有更好地掌握茶藝表演、茶葉沖泡的技能；同時(shí)也需要學(xué)校在茶藝實(shí)訓(xùn)室、現(xiàn)代信息技術(shù)等軟硬件實(shí)訓(xùn)條件方面加大投入力度。第三是茶藝教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)定位問題。由于比方大部分職業(yè)院校沒有茶葉或茶學(xué)類專業(yè)，只是在服務(wù)類專業(yè)里開設(shè)茶藝課程，基本定位為素質(zhì)拓展課程。幾年的茶藝技能大賽參賽工作，促使我們對(duì)于非茶類專業(yè)茶藝課程的培養(yǎng)目標(biāo)定位有了新的認(rèn)識(shí)。同學(xué)們經(jīng)過兩個(gè)月時(shí)間的集訓(xùn)備賽，高強(qiáng)度的訓(xùn)練使他（她）們對(duì)茶藝技能的理解和掌握有了近乎專業(yè)水準(zhǔn)，而理論知識(shí)的消化，創(chuàng)新茶藝表演的排練及茶藝微電影的拍攝，使得同學(xué)們對(duì)于茶文化的理解也上升到了很高的水平。他（她）們已經(jīng)超越了茶藝課程最初的素質(zhì)拓展的培養(yǎng)定位，已經(jīng)開始向一個(gè)真正的茶文化愛好者甚至是茶藝從業(yè)者方向發(fā)展了。事實(shí)上近兩年來已經(jīng)有部分參加過茶藝競(jìng)賽的學(xué)生畢業(yè)后選擇以茶藝表演或者其他與茶相關(guān)的行業(yè)作為自己的職業(yè)。鑒于此，我們應(yīng)該根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展與變化對(duì)于我們茶藝課程的培養(yǎng)目標(biāo)給予認(rèn)真研究并確定適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)定位，更有好促進(jìn)茶藝教學(xué)工作的開展。

茶文化，作為中國傳統(tǒng)文化有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)容，茶藝作為茶文化的一部分在人們生活和社會(huì)上越來越受到重視。目前茶藝課程無論是學(xué)校還是社會(huì)都大量的開設(shè)。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院通過承辦北京市高職院校中華茶藝技能大賽的契機(jī)發(fā)展并加強(qiáng)了茶藝課程教學(xué)工作。這種以賽促建的模式對(duì)于促進(jìn)茶藝課程的建設(shè)及教學(xué)改革起到了關(guān)鍵性的作用，同時(shí)也為進(jìn)一步完善茶藝課程建設(shè)，創(chuàng)新茶藝教學(xué)方法和模式提供重要機(jī)遇。

（作者單位為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院）

第4篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程內(nèi)容；課程設(shè)計(jì)；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川成都610000）

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設(shè)計(jì)旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游業(yè)結(jié)合在一起，相互融合、相互促進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設(shè)置了茶藝課程，以基礎(chǔ)課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進(jìn)學(xué)生對(duì)茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程的必要性

1.1適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領(lǐng)了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內(nèi)涵、獨(dú)具特色的審美價(jià)值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)學(xué)生茶文化相關(guān)知識(shí)，掌握茶文化旅游活動(dòng)設(shè)計(jì)與開展技能，適應(yīng)當(dāng)前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當(dāng)前國內(nèi)外游客相當(dāng)喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟(jì)形勢(shì)利好趨勢(shì)影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會(huì)十分搶手。為適應(yīng)這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要

旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內(nèi)容，也涉及文化、經(jīng)濟(jì)、管理等方面內(nèi)容，這使得文化教學(xué)是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對(duì)旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學(xué)角度看，旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程可以進(jìn)一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學(xué)生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設(shè)置分析

2.1課程設(shè)計(jì)

在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設(shè)計(jì)的主要思想是理論與實(shí)踐現(xiàn)結(jié)合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導(dǎo)向，結(jié)合茶文化體系設(shè)置課程，傳授給學(xué)生茶藝相關(guān)的知識(shí)與技能，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

第一，理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，建立基礎(chǔ)知識(shí)與能力培訓(xùn)一體化課程。茶藝的自身特點(diǎn)決定了其課程體系必須是理論與實(shí)踐相結(jié)合，使理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質(zhì)地等基礎(chǔ)知識(shí)是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識(shí)與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的課程體系，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外就業(yè)的無縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導(dǎo)向設(shè)計(jì)茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內(nèi)容、工作任務(wù)、工作過程等設(shè)置茶藝課程，切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。

第三，在課程設(shè)計(jì)中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“茶藝師”等工作崗位的基本要求設(shè)計(jì)茶藝課程，使教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際崗位要求相對(duì)接。

2.2課程內(nèi)容選取與組織

2.2.1內(nèi)容選取

基于課程設(shè)計(jì)選取茶藝課程內(nèi)容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學(xué)目標(biāo)。茶藝課程內(nèi)容選取應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：

第一，選取的課程內(nèi)容要能突顯應(yīng)用性與實(shí)用性，做到理論知識(shí)夠用、實(shí)踐教學(xué)切合實(shí)際。從課程內(nèi)容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要突顯應(yīng)用性與實(shí)用性并重原則，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門理論性與實(shí)踐性兼具的課程，其設(shè)置目的是補(bǔ)充旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能，使學(xué)生成長為未來對(duì)口崗位需要的人才。因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)的對(duì)口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動(dòng)為內(nèi)容、以崗位要求為立足點(diǎn)，針對(duì)實(shí)際需求選擇適合的課程內(nèi)容。

第三，結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)拓展課程內(nèi)容。設(shè)置茶藝課程，不僅要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝知識(shí)和技能，還要幫助學(xué)生掌握實(shí)際工作崗位需要的有關(guān)能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內(nèi)容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應(yīng)，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)與職業(yè)資格證書考試接軌。

第四，把學(xué)生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內(nèi)容選取的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了學(xué)生全面發(fā)展，使學(xué)生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設(shè)茶藝課程，拓展學(xué)生知識(shí)與技能的廣度、深度。

2.2.2內(nèi)容組織

根據(jù)茶藝課程設(shè)計(jì)與內(nèi)容選擇要求，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)與教學(xué)規(guī)律，基于“模塊化整合項(xiàng)目遴選任務(wù)分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎(chǔ)知識(shí)課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務(wù)課。其中，茶及茶文化基礎(chǔ)知識(shí)課的主要內(nèi)容是茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化簡(jiǎn)史、飲茶的健康性等，教學(xué)目標(biāo)傳承茶文化知識(shí)，讓學(xué)生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內(nèi)容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識(shí)、沖泡技藝，教學(xué)目標(biāo)是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進(jìn)行茶藝表演；茶藝服務(wù)課的主要內(nèi)容有茶藝接待服務(wù)、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的茶藝服務(wù)能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內(nèi)容要符合旅游管理專業(yè)課程設(shè)置目標(biāo)，具備實(shí)踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。因此，課程內(nèi)容要兼顧理論教學(xué)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)兩個(gè)方面，改變過去重理論、輕實(shí)訓(xùn)的教學(xué)現(xiàn)狀。如，結(jié)合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識(shí)，將知識(shí)講解與技能訓(xùn)練結(jié)合起來，幫助學(xué)生把理論知識(shí)用于實(shí)踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學(xué)

在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎(chǔ)課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學(xué)生的茶藝基本知識(shí)、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學(xué)目標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，茶藝課程教學(xué)應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下三個(gè)方面內(nèi)容。

第一，課程教學(xué)要教、學(xué)、做相結(jié)合，切實(shí)踐行理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過程中，所有教學(xué)活動(dòng)都在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)完成，先講解理論再動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)生一邊學(xué)一邊做，將理論知識(shí)內(nèi)化為自身的實(shí)踐能力。

第二，采用“三段漸進(jìn)”實(shí)踐教學(xué)模式，實(shí)行分段分層教學(xué)。在實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，根據(jù)學(xué)生能力發(fā)展規(guī)律和一般認(rèn)知規(guī)律將實(shí)踐課程分成三個(gè)階段，由淺入深、循序漸進(jìn)的逐步展開具體的教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)開展基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，讓學(xué)生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學(xué)生利用課后時(shí)間實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化課上所學(xué)，進(jìn)一步提高學(xué)生的操作技能；第三階段，組織學(xué)生到合作企業(yè)內(nèi)部頂崗實(shí)習(xí)，將課堂所學(xué)的技能應(yīng)用于崗位實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)從課堂理論知識(shí)到崗位實(shí)踐的順利轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)學(xué)生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學(xué)合理的課程考核評(píng)價(jià)體系，多渠道、多方式的進(jìn)行教學(xué)考核，客觀而全面地反映教學(xué)全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)過程中的問題，并深入分析問題成因，及時(shí)制定改進(jìn)措施以優(yōu)化教學(xué)效果。第一，結(jié)果考核與過程考核相結(jié)合，使考核覆蓋教學(xué)的全過程，改變過去只注重結(jié)果考核的片面做法；第二，理論考核與實(shí)訓(xùn)考核相結(jié)合，全面考察學(xué)生的知識(shí)與技能掌握情況，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術(shù)鑒定相結(jié)合，使茶藝課程教學(xué)與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。通過以上三個(gè)方面的結(jié)合構(gòu)建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結(jié)果對(duì)課程教學(xué)的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學(xué)水平。

第5篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

3月，“____”證明商標(biāo)獲得國家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)；2月，我市被國家文化部授予“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，是中國唯一的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)；200*年5月，武夷巖茶（__）制作技藝被列為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為全國茶類中唯一的代表入選。

__茶藝是__茶文化的重要組成部分。為了弘揚(yáng)__茶藝文化，培養(yǎng)__茶藝人才，促進(jìn)__茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決定舉辦首屆“__茶藝形象大使”選拔賽，方案如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

為了使本屆選拔賽的順利舉辦，由市茶業(yè)局等八家單位聯(lián)合組成首屆“__茶藝形象大使”選拔賽組委會(huì)。

主任__（市政府副市長）

副主( ）任（排名不分先后）

__（市茶業(yè)局局長）

__（市委文明辦主任）

__（市廣電局局長、市青年文化研究會(huì)會(huì)長）

__（市旅游局局長）

__（團(tuán)市委書記）

__（武夷學(xué)院團(tuán)委書記）

組委會(huì)下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)選拔賽的日常工作。辦公室主任由__同志擔(dān)任，成員____*。辦公室設(shè)在市茶業(yè)局和市青年文化研究會(huì)。

二、競(jìng)賽日程

（一）宣傳。通過有關(guān)媒體對(duì)選拔賽進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。

（二）報(bào)名。200*年5月1日前報(bào)名，采取單位推薦和個(gè)人自愿報(bào)名相結(jié)合。

（三）預(yù)賽。200*年5月13日前預(yù)賽。

（四）培訓(xùn)。200*年6月，對(duì)入圍決賽的選手進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝表演、禮儀知識(shí)等。

（五）決賽。200*年9月決賽。

（六）頒獎(jiǎng)。200*年11月，在第*屆“海峽茶業(yè)博覽會(huì)”上頒獎(jiǎng)。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

（一）茶藝展示。選手展示__傳統(tǒng)茶藝。

（二）茶文化知識(shí)問答。__茶文化知識(shí)問答范圍由選拔賽組委會(huì)在200*年5月1日前確定。茶文化知識(shí)采用問答式，選手應(yīng)當(dāng)脫稿應(yīng)答。

（三）禮儀素質(zhì)考察。考察選手的著裝、形體、語言等文明禮儀素質(zhì)。

（四）才藝表演。選手根據(jù)自身的特長，通過才藝表演展示__茶文化內(nèi)涵。

四、參賽對(duì)象

凡年滿十六周歲的茶藝愛好者和在校大中專學(xué)生均可參賽。

五、評(píng)委團(tuán)

選拔賽組委會(huì)邀請(qǐng)茶業(yè)界專家（包括研究、教學(xué)、表演等領(lǐng)域）、文藝界專家組成評(píng)委團(tuán)，按照公正、公開、公平的原則評(píng)定選手成績(jī)。

六、獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)品

選拔賽評(píng)出冠、亞、季軍各一名；其他入圍決賽的選手授予單項(xiàng)獎(jiǎng)。主辦單位對(duì)獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)相應(yīng)的證書、獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品。同時(shí)，對(duì)選送單位頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)牌。

七、媒體支持

省級(jí)電視臺(tái)、雜志社、報(bào)社，__市廣播電視臺(tái)以及有關(guān)網(wǎng)站、戶外平面廣告、戶外電子顯示屏等。

第6篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)；英語教學(xué)；茶葉企業(yè)；重要性

我國是世界上最早進(jìn)行茶樹種植的國家，也是世界第一大茶葉產(chǎn)地，茶葉飲品深受社會(huì)各階層喜愛，民間有“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事之說。在“一帶一路”戰(zhàn)略背景下，我國外貿(mào)發(fā)展前景廣闊，其中傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品出口主要以原材料居多，產(chǎn)品技術(shù)含量低且價(jià)格普遍低于國際均價(jià)，多數(shù)產(chǎn)品無法達(dá)到歐美國家的技術(shù)安全標(biāo)準(zhǔn)，受綠色貿(mào)易壁壘影響較大。我國十三五規(guī)劃將大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相聯(lián)系，提出以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)構(gòu)想，使高校創(chuàng)業(yè)教育受到了高度重視。茶藝專業(yè)作為有針對(duì)性的實(shí)用專業(yè)，課程內(nèi)容的可操作性極強(qiáng)，高校就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)開展為學(xué)生提供必要幫助和方向指引，將理論教育與行業(yè)實(shí)踐相結(jié)合培養(yǎng)出適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的復(fù)合型人才。茶藝專業(yè)大學(xué)生發(fā)揮專業(yè)特長，以更加積極的跨文化交流態(tài)度為實(shí)現(xiàn)出口企業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及深入文化交流提供可能，提高世界市場(chǎng)對(duì)“中國茶”的固有認(rèn)識(shí)，為世界范圍內(nèi)茶文化愛好者提供了解中國傳統(tǒng)文化窗口，為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來全新生命力。

1茶葉產(chǎn)業(yè)中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)

1.1當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)環(huán)境

隨著我國改革開放進(jìn)程的不斷加快，國內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好，面對(duì)日趨飽和的傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)，茶葉企業(yè)開始積極拓展全新銷售渠道及海外市場(chǎng)。茶葉產(chǎn)品與普通的消費(fèi)品不同，擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，海外著名的茶文化包括：英國的下午茶文化和日本的茶道文化都具有濃郁的民族特色，中國作為世界茶文化的發(fā)源地具有很強(qiáng)文化優(yōu)勢(shì)。不同于常規(guī)經(jīng)濟(jì)作物，茶樹的種植是以茶文化為基礎(chǔ)開展進(jìn)行的，茶葉貿(mào)易從來就不是單純的商業(yè)行為，受“儒釋道”三家文化影響，在飲茶過程中出現(xiàn)的禮儀道德以及周邊藝術(shù)作品，具有鮮明的東方文化特色，這一文化內(nèi)涵和西方先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)具有一定互補(bǔ)性?，F(xiàn)階段，世界主要茶葉進(jìn)口國多在歐洲、北美以及東南亞地區(qū)，受地域文化及民族風(fēng)俗影響與我國傳統(tǒng)茶文化有著一定差異，貿(mào)易過程主要依靠英語交流，國內(nèi)產(chǎn)品的推廣需要借助深層次跨文化溝通。世界經(jīng)濟(jì)一體化帶來的激烈競(jìng)爭(zhēng)為茶葉進(jìn)口國提供了更多選擇，西方發(fā)達(dá)國家開始逐步提高完善產(chǎn)品準(zhǔn)入規(guī)則，由于我國茶葉生產(chǎn)相對(duì)分散，茶農(nóng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及綠色環(huán)保方面認(rèn)識(shí)不足，行業(yè)整體產(chǎn)能低下，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。出口企業(yè)數(shù)量的增加導(dǎo)致同行間不時(shí)出現(xiàn)惡性商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，拉低“中國茶”在世界市場(chǎng)中口碑，歐盟等國家長期對(duì)國產(chǎn)茶葉實(shí)施綠色貿(mào)易壁壘，國產(chǎn)茶葉無法打通西方主流消費(fèi)市場(chǎng)，利潤空間受到了極大擠壓。

1.2茶葉產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可行性

中國是世界茶葉出口大國，茶葉產(chǎn)業(yè)對(duì)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要作用，但長期以來我國在茶葉貿(mào)易方面主動(dòng)權(quán)較少，以茶葉生產(chǎn)品種為例：我國地理?xiàng)l件更加適宜生產(chǎn)綠茶，早年為迎合進(jìn)口國對(duì)紅茶喜愛，國家采取補(bǔ)貼形式進(jìn)行紅茶種植，“賠錢”生產(chǎn)的紅茶質(zhì)量一般并沒有獲得海外市場(chǎng)認(rèn)可，反而造成了不必要生產(chǎn)資源浪費(fèi)。近年來我國逐漸轉(zhuǎn)變固有思維，加大對(duì)綠茶的宣傳推廣力度，使越來越多的消費(fèi)者適應(yīng)、喜愛綠茶，充分說明了良好市場(chǎng)溝通的重要性，順應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，具備專業(yè)茶藝知識(shí)及基本商業(yè)英語能力的綜合人才發(fā)展空間廣闊。由上文可知，茶葉企業(yè)迫切的需要與海外消費(fèi)者及潛在市場(chǎng)進(jìn)行溝通，以適應(yīng)進(jìn)口國檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，通過具備商務(wù)英語專業(yè)知識(shí)的人，宣傳茶文化附加價(jià)值推動(dòng)世界對(duì)“中國茶”了解。因此針對(duì)茶藝專業(yè)學(xué)生開展的創(chuàng)業(yè)課程可以幫助學(xué)生了解當(dāng)下產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過就業(yè)實(shí)踐、創(chuàng)業(yè)大賽等多種活動(dòng)，分析茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與不足，是指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、確保創(chuàng)業(yè)效率的重要途徑。學(xué)校應(yīng)當(dāng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情和主觀能動(dòng)性，善于利用地方政策支持以及社會(huì)力量，增強(qiáng)與知名企業(yè)合作、海外交流開展及創(chuàng)業(yè)者分享，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)的成功率，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)抱負(fù)，減輕當(dāng)下就業(yè)壓力，帶動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2英文對(duì)茶葉企業(yè)海外貿(mào)易的重要性

2.1英語在茶葉海外貿(mào)易中使用

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來，拉近了信息時(shí)空距離，大型跨國茶葉企業(yè)的出現(xiàn)、擴(kuò)張，歐盟茶葉綠色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，都對(duì)我國茶葉企業(yè)發(fā)展影響巨大，除了海外市場(chǎng)外，國內(nèi)市場(chǎng)也受到了來自立頓等國際品牌沖擊。語言是人類實(shí)現(xiàn)溝通的重要媒介，而英語是當(dāng)前國際商務(wù)交流中的通用語言，大多數(shù)茶葉進(jìn)口國以英語為主流無言，為傳達(dá)我國茶葉產(chǎn)品具備的獨(dú)特茶文化精髓，茶葉企業(yè)必須借助英語工具。茶葉海外貿(mào)易過程中，我國迫切需要改良生產(chǎn)工藝、打破傳統(tǒng)分散經(jīng)營模式、加強(qiáng)企業(yè)管理、注重產(chǎn)品的營銷包裝，善于利用茶文化帶來的優(yōu)勢(shì)，建立起現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，而這一過程需要與西方國家交流技術(shù)及文化的溝通。英語作為國際通用語在整個(gè)外貿(mào)行業(yè)中都占據(jù)重要地位，貿(mào)易雙方在交易過程中需要平等交流以及信息互信，企業(yè)良好的語言能力可以幫助識(shí)別客戶反饋不斷完善改進(jìn)產(chǎn)品，并與大型企業(yè)進(jìn)行必要的技術(shù)交流及行業(yè)探討。企業(yè)員工具備基本的商務(wù)英語知識(shí)，應(yīng)對(duì)茶葉貿(mào)易中經(jīng)常出現(xiàn)的反傾銷、反壟斷等爭(zhēng)議事件，在面對(duì)不公正規(guī)定和貿(mào)易爭(zhēng)端時(shí)，有能力保障自身利益，積極開拓市場(chǎng)以構(gòu)建與世界市場(chǎng)充滿聯(lián)系的特色品牌，得到國際社會(huì)認(rèn)可。

2.2大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力與英語教學(xué)的關(guān)系

茶藝專業(yè)作為新興的實(shí)用專業(yè)，畢業(yè)生就業(yè)壓力相對(duì)較小，課程安排以專業(yè)知識(shí)為主，專業(yè)老師及學(xué)生對(duì)英語教學(xué)的重視程度比較有限。然而，從上文提到的我國茶葉行業(yè)整體發(fā)展前景來看，茶葉海外貿(mào)易轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，由于未來工作中可能產(chǎn)生的跨文化交流，英語對(duì)茶藝專業(yè)學(xué)生的就業(yè)及創(chuàng)業(yè)都有著重要作用。高校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)英語教學(xué)重視基礎(chǔ)詞匯和語法的固有模式，結(jié)合茶藝專業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，幫助學(xué)生在具備基本翻譯能力的同時(shí)熟悉英漢雙語跨文化概念。了解歐美國家的日常表達(dá)方式，達(dá)到采用優(yōu)美流暢的語言講述茶文化知識(shí)，設(shè)計(jì)宣傳資料。教學(xué)中注意對(duì)商務(wù)英語知識(shí)以及翻譯理論的滲入，引導(dǎo)學(xué)生閱讀了解西方先進(jìn)行業(yè)發(fā)展模式，翻譯過程需要忠于原文并符合不同語境下的表達(dá)習(xí)慣，借由必要的實(shí)踐模擬，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，提前練習(xí)學(xué)生面臨不同突境時(shí)的反應(yīng)水平。最后，學(xué)生選擇就業(yè)或是創(chuàng)業(yè)都是自我意識(shí)的表達(dá)，創(chuàng)業(yè)活動(dòng)開展要遵循完全自愿原則，充分理解學(xué)生的想法，使學(xué)生提前了解創(chuàng)業(yè)可能存在的辛苦和風(fēng)險(xiǎn)，通過大量訓(xùn)練為學(xué)生面對(duì)社會(huì)打好基礎(chǔ)。從“聽說讀寫譯”五個(gè)方面同時(shí)提高，用多樣化表達(dá)使消費(fèi)者理解語言含義，對(duì)英語教學(xué)及創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)提供必要的考核標(biāo)準(zhǔn)，以便與學(xué)生隨時(shí)認(rèn)識(shí)到自己的水平。

3結(jié)束語

茶葉產(chǎn)業(yè)是我國商品化經(jīng)濟(jì)作物的代表，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)模式建立有助于改善當(dāng)前的嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，也為茶葉海外貿(mào)易轉(zhuǎn)型提供了具備綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才。這一過程中學(xué)生需要通過不斷學(xué)習(xí)，加深對(duì)行業(yè)發(fā)展及國際市場(chǎng)變化的了解，以模擬演練的形式盡可能彌補(bǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不足，與時(shí)俱進(jìn)，勇于創(chuàng)新，加強(qiáng)政府、學(xué)校、企業(yè)三方合作為學(xué)生打造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。英語作為當(dāng)前國際貿(mào)易的通用語言及我國基礎(chǔ)教育必修課，英語學(xué)習(xí)長期伴隨學(xué)生成長，高校教師應(yīng)當(dāng)在了解學(xué)生基礎(chǔ)水平的同時(shí)對(duì)常見的商務(wù)英語嘗試及茶藝專業(yè)術(shù)語進(jìn)行補(bǔ)充，增強(qiáng)英語教學(xué)對(duì)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的提升。

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第7篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

學(xué)科技能競(jìng)賽是考察學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際、解決實(shí)際問題能力的比賽，是面向廣大學(xué)生群眾的競(jìng)賽活動(dòng)，是激發(fā)潛能、提升興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)作精神有力途徑，也是增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)和工作信心的系列化活動(dòng)。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，該校作為農(nóng)業(yè)類院校，擁有茶學(xué)、觀賞園藝等特色優(yōu)勢(shì)專業(yè)，并積極組織相關(guān)技能競(jìng)賽。該校茶學(xué)系茶藝表演隊(duì)成立于1992年，是湖南首支大學(xué)生茶藝表演隊(duì)，23年來多次承辦各級(jí)茶藝比賽，獲得國家級(jí)、省級(jí)大學(xué)生茶藝技能競(jìng)賽共二十余項(xiàng)，參與培訓(xùn)及參加競(jìng)賽的學(xué)生從十幾人發(fā)展到數(shù)百人，獲得茶藝師資格證的學(xué)生人數(shù)高達(dá)73%。園藝園林學(xué)院從2012年至今每年定期開展大學(xué)生插花花藝技能競(jìng)賽，大賽針對(duì)全省園藝專業(yè)的學(xué)生參賽，還設(shè)置有不同層面的賽前輔導(dǎo)、插花培訓(xùn)、大師講座等系列活動(dòng)。學(xué)科技能競(jìng)賽一方面能豐富學(xué)生課余生活、提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生們通過學(xué)習(xí)、思考掌握另一門謀生的技巧，拓寬了高校大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)路徑;另一方面該類學(xué)科技能競(jìng)賽的開展是對(duì)該校整體的學(xué)風(fēng)建設(shè)工作的大力支持，具有舉足輕重的作用。

2學(xué)科技能競(jìng)賽對(duì)學(xué)風(fēng)建設(shè)的促進(jìn)作用

2．1有助于營造良好的學(xué)習(xí)氛圍

良好學(xué)習(xí)氛圍的形成，是高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風(fēng)有效途徑之一。大學(xué)生學(xué)科技能競(jìng)賽活動(dòng)的開展為學(xué)生提供了實(shí)際演練的機(jī)會(huì)，在實(shí)際操作中參賽學(xué)生之間互幫互助互學(xué)，可以不斷地查缺補(bǔ)漏，認(rèn)識(shí)到專業(yè)知識(shí)和應(yīng)用能力的重要性，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，從而營造和諧上進(jìn)的學(xué)習(xí)氛圍。通過利用茶藝、插花花藝技能競(jìng)賽活動(dòng)的開展，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下共同參與、共同訓(xùn)練、在競(jìng)賽體制下進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過學(xué)生間學(xué)習(xí)效率的橫向比較，無形間提升了學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)習(xí)態(tài)度的端正、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的提高，使整個(gè)高校被圍繞在一個(gè)積極向上的學(xué)習(xí)氛圍之中。

2．2有利于良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成

當(dāng)代大學(xué)生絕大部分都是90后，既具有很強(qiáng)的好奇心和好勝心，也具有探究問題的勇氣和戰(zhàn)勝困難的信心，樂于挑戰(zhàn)不同難度的新鮮事物，解決問題的過程將給他們帶來成功的喜悅，并產(chǎn)生強(qiáng)大的正能量，從而進(jìn)一步激發(fā)他們求知的欲望。這種正能量地反復(fù)出現(xiàn)，必然會(huì)使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情高漲并逐漸轉(zhuǎn)化為一種內(nèi)在的求學(xué)動(dòng)力，激發(fā)出學(xué)生最根本的好學(xué)精神。經(jīng)歷了操作學(xué)科技能競(jìng)賽的學(xué)生，理論聯(lián)系實(shí)踐的能力都有了很大的提升，更善于思考問題，分析問題和解決問題。經(jīng)常開展技能競(jìng)賽能讓學(xué)生得到更多的知識(shí)運(yùn)用機(jī)會(huì)，從而豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)以致用、學(xué)用結(jié)合的學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。

2．3有益于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

大學(xué)生畢業(yè)人數(shù)與日俱增，就業(yè)壓力節(jié)節(jié)攀升。隨著科技的發(fā)展，“紙上談兵”式的人才已不再適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，綜合素質(zhì)成為新時(shí)代考量人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。參與過學(xué)科技能競(jìng)賽的學(xué)生，具有良好的理論知識(shí)、較強(qiáng)的操作技能和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，各方面顯得更加成熟。調(diào)查發(fā)現(xiàn)參加過技能競(jìng)賽的學(xué)生綜合表現(xiàn)能力較強(qiáng)，在應(yīng)對(duì)就職應(yīng)聘方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。在學(xué)科技能競(jìng)賽活動(dòng)進(jìn)行的過程中，學(xué)生不僅要遵守活動(dòng)制度、服從相關(guān)時(shí)間安排，完成不同難度的任務(wù)，還要學(xué)會(huì)處理學(xué)習(xí)工作與競(jìng)賽活動(dòng)的各方面的沖突和矛盾。通過矛盾沖突的解決，學(xué)生的心理素質(zhì)與應(yīng)變能力得到了大幅提升，組織紀(jì)律性也得到了強(qiáng)化，提升了學(xué)生自身的綜合素質(zhì)，對(duì)于高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風(fēng)是強(qiáng)有力的保證。

2．4有助于傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新

中國傳統(tǒng)文化是涵蓋中華民族思想觀念、價(jià)值取向、道德情操、禮儀制度等多方面內(nèi)容的有機(jī)整體，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)和精神紐帶。然而，全球化帶來的文化多元化，使不同于本民族傳統(tǒng)文化的“第二文化空間”傳播開來。外來思想和價(jià)值觀念對(duì)大學(xué)生的思想和行為方式產(chǎn)生巨大沖擊，傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展現(xiàn)狀堪憂。茶藝和花藝作為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，不僅是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，更具有歷久彌新的發(fā)展生機(jī)。東方式插花藝術(shù)在國際花藝界獨(dú)樹一幟，茶藝的精神核心是中國傳統(tǒng)文化的哲學(xué)思維。二者深厚的歷史根基和強(qiáng)勁的生命力讓傳承和發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。通過插花花藝競(jìng)賽和茶藝技能競(jìng)賽，學(xué)生不僅能感受傳統(tǒng)文化的魅力、提高自身的藝術(shù)素養(yǎng)，還能為優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

2．5有效地促進(jìn)高校良好口碑的打造

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為游離在一流大學(xué)邊緣的高校，錄取的大學(xué)生中有一些同學(xué)可能因?yàn)楦呖际д`未能進(jìn)入理想的大學(xué)而處于低落時(shí)期，這些學(xué)生自身有極大的發(fā)展?jié)撃?。通過開展出色的學(xué)科技能競(jìng)賽，提高高校的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大學(xué)校的影響力，提高學(xué)校在高校間的排名，讓學(xué)生充滿自信、開心快樂的學(xué)習(xí)，形成學(xué)科技能競(jìng)賽和學(xué)風(fēng)建設(shè)之間的良性循環(huán)。該校茶藝和插花花藝技能競(jìng)賽分別從2010年與2012年啟動(dòng)，每年各組織1次茶藝與插花花藝技能大賽，并積極參與全國茶藝、插花花藝專業(yè)技能大賽，與各兄弟院校同場(chǎng)競(jìng)技，擴(kuò)大該校特色專業(yè)的社會(huì)影響力，擴(kuò)展學(xué)生的專業(yè)視野與心胸，增加他們專業(yè)學(xué)習(xí)的信心與動(dòng)力。以此形成常態(tài)，逐步增強(qiáng)該校學(xué)生的參賽水平及動(dòng)手能力，提高了相關(guān)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步擴(kuò)大了該校在全國農(nóng)林院校中的影響力，打造了學(xué)校的良好的口碑。

3學(xué)科技能競(jìng)賽體系的構(gòu)建

3．1與時(shí)俱進(jìn)，重視學(xué)科技能競(jìng)賽意義

學(xué)科技能競(jìng)賽既不是少數(shù)學(xué)生的事，也不是最終目的，是教學(xué)體系中的一個(gè)環(huán)節(jié)、培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的一種手段。讓所有有興趣的學(xué)生參與其中，才能從根本上營造良好的學(xué)術(shù)氛圍，才有利于高校優(yōu)良學(xué)風(fēng)的建設(shè)。因此，首先要從思想上對(duì)學(xué)科技能競(jìng)賽的認(rèn)識(shí)走向深刻，認(rèn)識(shí)到技能競(jìng)賽的真正意義，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，打造和諧的學(xué)科技能競(jìng)賽氛圍。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校、院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視插花花藝、茶藝等學(xué)科技能競(jìng)賽工作，在省級(jí)和國家級(jí)的學(xué)科技能競(jìng)賽中，院校領(lǐng)導(dǎo)全程參與競(jìng)賽的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。同時(shí)，園藝園林學(xué)院相關(guān)專業(yè)教職工每年定期召開學(xué)科技能競(jìng)賽研討會(huì)，交流總結(jié)競(jìng)賽工作、制定來年工作計(jì)劃，在傳承的基礎(chǔ)上發(fā)展和擴(kuò)大影響，爭(zhēng)取使學(xué)科技能競(jìng)賽工作更上一個(gè)臺(tái)階。

3．2持久深化，完善組織結(jié)構(gòu)、健全評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制

完善的組織結(jié)構(gòu)和健全的評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制是學(xué)科技能競(jìng)賽工作順利開展的重要保障。競(jìng)賽相關(guān)文件由學(xué)校統(tǒng)一出臺(tái)，競(jìng)賽組織指導(dǎo)委員會(huì)統(tǒng)一部署，使得組織工作都有據(jù)可依，責(zé)任到人。最終形成以學(xué)生為主體，由院系主管教師主導(dǎo)的三位一體合理架構(gòu)。而評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建更是調(diào)動(dòng)各方積極性、激發(fā)學(xué)生潛能的重大舉措，從而推動(dòng)學(xué)科技能競(jìng)賽的健康發(fā)展。該校教務(wù)管理部門不斷規(guī)范學(xué)科技能競(jìng)賽流程，及時(shí)總結(jié)表彰，并將其制度化，將競(jìng)賽相關(guān)的組織和輔導(dǎo)工作納入考核評(píng)價(jià)體系之中。對(duì)獲獎(jiǎng)學(xué)生給予綜合測(cè)評(píng)加分、湘農(nóng)青年素質(zhì)拓展學(xué)分、競(jìng)賽獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)指導(dǎo)教師給予指導(dǎo)獎(jiǎng)金、工作量認(rèn)定和職稱評(píng)定傾斜等獎(jiǎng)勵(lì)，并在每年的校級(jí)表彰大會(huì)上對(duì)獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀個(gè)人和優(yōu)秀集體進(jìn)行表彰，全面激發(fā)了學(xué)生和教師對(duì)學(xué)科技能競(jìng)賽的積極性和主動(dòng)性。

3．3打造品牌，逐步形成多級(jí)管理長效機(jī)制

打造學(xué)科技能競(jìng)賽的品牌在一定程度上是一所高校辦學(xué)特色的體現(xiàn)，具有學(xué)科特色和專業(yè)特點(diǎn)的學(xué)科技能競(jìng)賽是拔高教學(xué)質(zhì)量、推動(dòng)創(chuàng)新能力的重要契機(jī)。通過推動(dòng)學(xué)科技能競(jìng)賽的多級(jí)管理，使學(xué)科技能競(jìng)賽向規(guī)模化發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)一院一特、一校多品的精品學(xué)科技能競(jìng)賽品牌的打造。該校茶藝表演隊(duì)與茶學(xué)協(xié)會(huì)于2012年正式合并，從校方管理轉(zhuǎn)向同校學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的合作管理;花藝協(xié)會(huì)自成立以來由園藝園林學(xué)院?jiǎn)为?dú)管理。由學(xué)生與學(xué)院、學(xué)校共同參與管理工作，既能保證各項(xiàng)競(jìng)賽活動(dòng)的正常開展，又培養(yǎng)了學(xué)生的自主管理能力及活動(dòng)的主動(dòng)性，從而真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)?！獙W(xué)院—學(xué)生”多層次高統(tǒng)一的管理長效機(jī)制。

4結(jié)語

第8篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：茶文化；教育教學(xué)；校園文化

茶文化蘊(yùn)含深厚的民族傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，承載著我國長久發(fā)展形成的文化基因，是我國最為寶貴的文化遺產(chǎn)。在新時(shí)代背景下，如何傳承和保護(hù)茶文化，是當(dāng)代社會(huì)管理者和教育者思考的問題。而借助教育這一重要的渠道，以校園文化建設(shè)為契機(jī)，促進(jìn)茶文化在校園文化中的融入，不但可解決文化傳承發(fā)展的問題，還能充實(shí)校園文化內(nèi)涵，利于茶文化在學(xué)生群體中傳播，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)、審美觀念、文化傳承意識(shí)，發(fā)揮著不可或缺的作用。

1茶文化教育和校園文化的內(nèi)在關(guān)聯(lián)

我國作為茶文化發(fā)源地，在悠久的制茶和種茶過程中，通過與其他文化內(nèi)涵的相互融合，形成具有我國傳統(tǒng)文化特色的茶文化體系。而這種以茶葉這種物質(zhì)為載體的文化類型，有著物質(zhì)和精神層面上雙重意義。在物質(zhì)層面，茶葉作為一種保健食品，通過飲茶和品茶促進(jìn)茶多酚的吸收，有效的預(yù)防和控制人體疾病的產(chǎn)生，并加快新陳代謝，促進(jìn)人體機(jī)能的恢復(fù)。而在精神層面，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的代表，在長久發(fā)展中沒有被其他文化所取代，反而吸收各類文化優(yōu)秀要素，形成更為完善的文化內(nèi)涵。茶文化倡導(dǎo)的仁愛、寧靜、淡泊等思想，可凈化人的心靈，給人以溫暖和舒適的感受，促進(jìn)人更加主動(dòng)的修身養(yǎng)性?？梢?，茶文化不僅是一種傳統(tǒng)，更是一種特殊的文化象征。從這一角度來看，茶文化可在校園文化建設(shè)中發(fā)揮著不可替代的作用。具體而言，校園文化使學(xué)校在長久發(fā)展中形成特有的精神風(fēng)貌，可真實(shí)反映著學(xué)校辦學(xué)理念，還可展示著學(xué)生的道德素質(zhì)和修養(yǎng)水平。在全面落實(shí)立德樹人育人目標(biāo)的背景下，各大院校開始重視傳統(tǒng)文化教育，而距離學(xué)生較為久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，難以符合當(dāng)代教育的理念，無法滿足學(xué)生認(rèn)知上的需求。為此，以更加貼合學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活的茶文化為特色，將茶文化引入到校園文化中，可利用潛移默化的方式影響學(xué)生的思維、品質(zhì)、思想等，使學(xué)生了解茶文化內(nèi)涵的同時(shí)，緩解精神壓力，在良好的校園文化氛圍中修繕身心，促進(jìn)自身道德素質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)的提升。

2茶文化在校園文化建設(shè)中的作用

2.1茶文化引導(dǎo)健康價(jià)值觀，利于增強(qiáng)學(xué)生道德修養(yǎng)

隨著經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，社會(huì)開放程度的不斷提升，學(xué)生所處的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境發(fā)生較大的變化。網(wǎng)絡(luò)信息傳播平臺(tái)的構(gòu)建，為西方文化和價(jià)值觀的入侵帶來機(jī)會(huì)，而對(duì)于大學(xué)生而言，由于自身辨別力不足，容易受到西方文化的影響，出現(xiàn)錯(cuò)誤思想觀念，挑戰(zhàn)學(xué)生的品質(zhì)和文化素養(yǎng)，也影響校園文化的建設(shè)。面對(duì)這種普遍存在的現(xiàn)象，高校校園文化建設(shè)的根本目的，就是促進(jìn)校園精神文明的發(fā)展，平衡學(xué)生的心態(tài)，提升學(xué)生整體的文化素養(yǎng)。借助茶文化教育這一渠道，向?qū)W生介紹茶文化的概念、內(nèi)涵、特色，以及對(duì)人身體和生活的促進(jìn)作用。并向?qū)W生展示茶藝、茶詩、茶道涉及到的禮儀規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的社會(huì)公德。可通過茶文化倡導(dǎo)的價(jià)值觀念，來影響學(xué)生的思想和意識(shí)，同時(shí)將茶文化中蘊(yùn)含的“仁、愛、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化層次，對(duì)學(xué)生理想和目標(biāo)進(jìn)行深刻的啟迪。另外，面對(duì)當(dāng)前校園文化氛圍不濃厚，學(xué)生對(duì)校園文化理解不深刻等現(xiàn)狀，高校以茶文化為載體，開展與茶文化相關(guān)的茶事活動(dòng)，不但可改變以往校園文化內(nèi)容單一刻板，還能夠陶冶學(xué)生情操，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康的發(fā)展觀念，并受到傳統(tǒng)文化深刻的影響，形成堅(jiān)定的文化自信，促進(jìn)和諧校園的構(gòu)建。

2.2茶文化具備的美學(xué)功能，提升學(xué)生審美情趣

新時(shí)代下的育人工作，除關(guān)注學(xué)生知識(shí)水平和技能之外，還需要了解學(xué)生的精神狀態(tài)，確保學(xué)生在未來的生活和工作中，保持良好的精神風(fēng)貌和熱情，這需要高校以校園文化建設(shè)為手段，將更多具有藝術(shù)美感的文化和藝術(shù)活動(dòng)帶到學(xué)生面前，使學(xué)生有著較強(qiáng)的審美能力，并在美的熏陶下實(shí)現(xiàn)人與內(nèi)心的相互和諧。茶文化作為一種怡情文化，在長久發(fā)展中茶文化與藝術(shù)的聯(lián)系日益密切，在高校校園中開展茶文化相關(guān)的活動(dòng)，對(duì)提升學(xué)生的審美意識(shí)和情趣有著一定的促進(jìn)作用。首先，古代茶相關(guān)的書畫和詩歌，為世人描繪一個(gè)清幽淡雅的世界。而茶藝表演所形成的優(yōu)美律動(dòng)和獨(dú)特造型，可為人們展示著肢體美和藝術(shù)美，可大大的提升學(xué)生對(duì)美的感悟能力，對(duì)于提高學(xué)生審美品味有著積極的意義。其次，在飲茶和品茶活動(dòng)中，在茶文化營造的寧靜悠遠(yuǎn)的環(huán)境里，深刻體悟人與自然和人與社會(huì)的關(guān)系，并使茶營造的意境美對(duì)學(xué)生產(chǎn)生積極的心理暗示，潛移默化的使學(xué)生性格更為穩(wěn)定，思想也得到陶冶。最后，茶葉自身具備的養(yǎng)生功能，可使學(xué)生了解到自然世界的淳樸，逐漸達(dá)到返璞歸真的境界。不但利于學(xué)生良好人際關(guān)系的構(gòu)建，還能夠促進(jìn)藝術(shù)美和環(huán)境美的傳播，在塑造良好校園環(huán)境，提升學(xué)生思想境界等方面，發(fā)揮著不可或缺的作用。

2.3茶文化傳承傳統(tǒng)文化知識(shí)，豐富校園文化內(nèi)涵

高校校園文化的建設(shè)，主要以傳遞正確的思想和觀念，向?qū)W生展示學(xué)校辦學(xué)風(fēng)采為主。雖然大多數(shù)高校在長久的發(fā)展過程中，形成具有本校特色的校園文化，但是以理論為主的文化內(nèi)涵，學(xué)生難以在其中獲得深刻的感受，使得校園文化氛圍不夠濃郁，使學(xué)生思想和行為的引導(dǎo)力不足。而面對(duì)新的發(fā)展目標(biāo)，高校需要借助校園文化這一宣傳渠道，不但進(jìn)一步充實(shí)校園文化內(nèi)涵，還增加校園文化的生動(dòng)性，以更加符合學(xué)生審美需要的內(nèi)容，來增加學(xué)生傳播文化的自主性，促進(jìn)良好校園文化風(fēng)氣的形成。鑒于此，茶文化這種有著物質(zhì)和精神兩方面特性的文化形態(tài)，可借助茶德、茶道、茶藝、茶禮儀等更生動(dòng)具象的內(nèi)容，向?qū)W生展示校園文化的特色，并促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳播，開闊學(xué)生的文化視野，極大程度的提高學(xué)生民族自豪感和文化自信，主動(dòng)承擔(dān)文化傳播和傳承的重要責(zé)任，推動(dòng)我國傳統(tǒng)文化在新時(shí)代的發(fā)展。

3茶文化教育融入校園文化的策略分析

3.1以茶文化教育為導(dǎo)向增設(shè)校園特色文化課程，促進(jìn)茶文化傳播

以茶文化教育為導(dǎo)向，增設(shè)校園特色文化課程，需要秉持著以學(xué)生為中心的思想理念，立足學(xué)生需求確定課程主題，圍繞學(xué)生發(fā)展實(shí)際選擇課程內(nèi)容，組織多學(xué)科教師積極參與其中，一同研發(fā)校園特色文化課程，進(jìn)而保證校園特色文化課程開設(shè)的規(guī)范性和科學(xué)性。在具體實(shí)踐中，相關(guān)學(xué)校首先可通過成立專門的茶文化教育課程研發(fā)小組，利用線上線下混合調(diào)查模式、面對(duì)面交流訪談等形式，深入調(diào)查學(xué)生學(xué)習(xí)訴求、家長期望以及學(xué)校與地方可利用的茶文化教育資源，圍繞多方主體合理定位查文化教育課程。同時(shí)，校園特色茶文化課程的開發(fā)，應(yīng)當(dāng)以培育學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、茶文化素養(yǎng)等綜合能力為主，將當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)、茶園、茶館以及茶文化研究機(jī)構(gòu)等作為資源依托，為校園特色文化課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)施提供支持與保障。其次，為構(gòu)建以茶文化教育為導(dǎo)向的校園特色文化課程，還需要結(jié)合地方茶文化特色與學(xué)校辦學(xué)特色，積極設(shè)定茶文化傳統(tǒng)、茶藝知識(shí)、茶聯(lián)創(chuàng)作等專項(xiàng)板塊，完善茶歷史、茶分類、茶文化、茶健康等幾類主題內(nèi)容。應(yīng)從提升學(xué)生查文化素養(yǎng)與能力的角度出發(fā)，豐富課程活動(dòng)方式，開展形式多樣的課程實(shí)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)、校園文化活動(dòng)，多組織學(xué)生開展校園茶文化演講、茶禮儀演繹、茶文化小品等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我教育、自主學(xué)習(xí)。除此之外，還需要聘請(qǐng)專職研究員每年在校內(nèi)對(duì)全體教師進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，為其傳授專業(yè)的茶文化知識(shí)與實(shí)踐技能。并組織教師開展豐富多彩的文化活動(dòng)，帶領(lǐng)教師參觀學(xué)習(xí)茶館、茶廠、茶園等地，引導(dǎo)其通過觀摩學(xué)習(xí)、調(diào)查研究，逐漸形成良好的茶文化素養(yǎng)與知識(shí)儲(chǔ)備，為校園特色文化課程的開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2以茶文化教育為引領(lǐng)構(gòu)建多方協(xié)作育人機(jī)制，創(chuàng)設(shè)茶文化氛圍

在校園文化建設(shè)中融入全文化教育，不僅有利于提高學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)、文化水平與審美趣味，還可有效激發(fā)學(xué)生民族自信心和愛國熱情，使之形成堅(jiān)定的文化自信，更有利于建設(shè)和諧社會(huì)，早一步實(shí)現(xiàn)“中國夢(mèng)”。雖然學(xué)校擔(dān)任著傳播和推廣茶文化，開展茶文化教育工作的職責(zé)重任，但作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是需要獲得全社會(huì)關(guān)注和重視的。尤其是在文化多元發(fā)展背景下，茶文化的傳播與推廣更是重中之重。面對(duì)這一發(fā)展形勢(shì)，政府部門作為延續(xù)茶文化傳播工作的主力軍，更是要注重發(fā)揮自身職能作用，加大茶文化宣傳教育力度，重點(diǎn)關(guān)注茶文化教育在青少年群體中的有效開展，努力為茶文化教育進(jìn)校園文化提供良好外部環(huán)境?；诖耍块T應(yīng)發(fā)揮自身引領(lǐng)和帶動(dòng)作用，協(xié)同教育部門積極出臺(tái)相應(yīng)政策、制度與幫扶措施，為學(xué)校校園文化融入茶文化教育提供充足的資金、政策、制度支持與保障，帶動(dòng)學(xué)校積極開展茶文化教育。同時(shí)，媒體作為弘揚(yáng)茶文化，為社會(huì)公眾普及茶文化歷史與專業(yè)知識(shí)的重要載體，應(yīng)重視發(fā)揮自身作用與優(yōu)勢(shì)，積極參與到茶文化教育融入校園文化工作進(jìn)程中。通過發(fā)揮傳統(tǒng)主流媒體公信力與影響力優(yōu)勢(shì)，利用電視新聞傳播，制作茶與青春主題欄目，研發(fā)茶文化視頻節(jié)目等多種途徑，對(duì)茶文化教育的優(yōu)勢(shì)、價(jià)值及作用等加以宣傳普及。還可通過聯(lián)手地方學(xué)校一同舉辦茶知識(shí)講座活動(dòng)，協(xié)同茶企業(yè)與茶館舉辦多樣化的校園飲茶活動(dòng)，通過邀請(qǐng)學(xué)生參與制茶、泡茶、飲茶等活動(dòng)，為學(xué)生贈(zèng)送優(yōu)質(zhì)茶葉，讓更多人了解茶、喜歡茶，從而達(dá)到宣傳普及的目的。除此之外，還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合自身專業(yè)特點(diǎn)，在茶文化教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展科學(xué)研究工作。比如旅游專業(yè)學(xué)生可研究茶園旅游專業(yè)課題；外語專業(yè)學(xué)生可研究中國茶文化向海外傳播專業(yè)課題；歷史專業(yè)學(xué)生課研究茶文化起源與民俗等課題。并將課題成果上傳至校園網(wǎng)站，供其他學(xué)生觀看、點(diǎn)評(píng)、討論，既有利于發(fā)揮學(xué)生在茶文化教育中的主觀能動(dòng)性，又有利于營造濃厚的校園茶文化氛圍，達(dá)到最佳效果。

3.3以茶文化教育為核心開設(shè)相關(guān)學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)，傳播茶文化知識(shí)

學(xué)生社團(tuán)是開展茶文化教育，豐富校園文化體系，傳播茶文化知識(shí)的關(guān)鍵手段之一，對(duì)于達(dá)到茶文化教育目的具有一定幫助。因?yàn)樯鐖F(tuán)通常是基于學(xué)生共同興趣、愛好及目標(biāo)而自發(fā)成立的組織，是校園文化建設(shè)中的重要組成部分，而組建茶文化社團(tuán)，可為學(xué)生進(jìn)一步了解茶文化提供平臺(tái)和契機(jī)。因此，學(xué)校應(yīng)圍繞茶文化教育開設(shè)相關(guān)學(xué)生社團(tuán)組織，將志趣相同的學(xué)生組織在一起，成立茶文化社團(tuán)，定期開展茶文化活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生相互切磋茶藝，交流彼此對(duì)茶的看法和心得，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的了解和掌握。有利于提高學(xué)生社交能力，為學(xué)生今后人生發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在具體實(shí)踐中，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)此方面的資金投入力度，加大資金支持購入先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施與信息技術(shù)，優(yōu)化茶文化社團(tuán)軟硬件環(huán)境，滿足茶文化社團(tuán)線上線下交流、學(xué)習(xí)、互動(dòng)等切實(shí)需求。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)定期邀請(qǐng)專業(yè)茶藝師到社團(tuán)內(nèi)開展茶藝培訓(xùn)、專題演講、茶藝座談會(huì)等活動(dòng)，為每位社團(tuán)成員傳授專業(yè)的茶道禮儀、茶道精神與相關(guān)手法。當(dāng)學(xué)校在重大節(jié)日中舉辦節(jié)慶活動(dòng)或接待活動(dòng)時(shí)，便可鼓勵(lì)茶文化社團(tuán)自發(fā)組建茶藝隊(duì)進(jìn)行專業(yè)表演，不僅有利于烘托節(jié)慶氣氛，為學(xué)生了解茶文化并對(duì)外展示茶文化提供契機(jī)，還可宣傳學(xué)校形象，提高學(xué)校知名度。除此之外，還可鼓勵(lì)茶文化社團(tuán)定期在校園內(nèi)組織開展校園征文、手抄報(bào)、茶文化知識(shí)競(jìng)賽、茶文化教育主題班會(huì)等活動(dòng)，帶動(dòng)其他學(xué)生積極參與其中，有利于促進(jìn)茶文化知識(shí)的普及，營造濃郁的校園茶文化氛圍。

3.4以茶文化教育為目標(biāo)積極搭建宣傳教育平臺(tái)，加大茶文化融入

以茶文化教育為目標(biāo)，積極搭建專業(yè)的宣傳教育平臺(tái)，首先可通過圍繞學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)、文化知識(shí)水平與學(xué)習(xí)需求的個(gè)體差異情況，結(jié)合各專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，積極開設(shè)茶文化選修課程，豐富學(xué)生茶文化知識(shí)，為完善學(xué)生茶文化知識(shí)儲(chǔ)備提供支持與保障。比如，在茶文化傳播背景下，我國教育部門已有50多所學(xué)校開設(shè)茶道課程，并適當(dāng)融入了專業(yè)學(xué)科知識(shí)，深受學(xué)生歡迎。其中最為常見的便是《茶文化概論》、《中國茶文化》等課程。此類課程傳授的內(nèi)容，主要以中國茶葉分布和種類，教會(huì)學(xué)生如何鑒別不同茶葉，掌握茶葉外觀、味道與品茶技巧等為主。還有少數(shù)課程以培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)、文化水平與道德素質(zhì)為目的，開發(fā)了專門的茶禮知識(shí)內(nèi)容，將儒家理念和理學(xué)融入其中，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的同時(shí)形成良好禮儀、修養(yǎng)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生審美情趣，陶冶情操的目的。另外，為了保證這些課程內(nèi)容的高效傳授，學(xué)?？衫眯畔⒓夹g(shù)手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中搭建專門的茶文化教育平臺(tái)，開發(fā)教育教學(xué)、教學(xué)資源庫、教學(xué)監(jiān)督管理、聊天室、反饋系統(tǒng)等功能。監(jiān)督線上茶文化教學(xué)效果與進(jìn)展，更有利于激發(fā)學(xué)生參與茶文化的學(xué)習(xí)興趣，讓更多學(xué)生參與到茶文化教育當(dāng)中。最后，還可通過在校園網(wǎng)站中開發(fā)獨(dú)立的茶文化傳播板塊，定期發(fā)送茶文化相關(guān)文章，來實(shí)現(xiàn)茶文化教育目的。

4結(jié)語

第9篇：茶藝教學(xué)培訓(xùn)范文

北京市二十一世紀(jì)國際學(xué)校在辦學(xué)中始終把塑造“中國靈魂”放在培養(yǎng)目標(biāo)的首位，在學(xué)生價(jià)值觀形成的關(guān)鍵時(shí)期給予保障。學(xué)校開發(fā)了十二年一貫制“中華傳統(tǒng)文化課程”，以循序漸進(jìn)的文化滲透，為選擇國際教育、未來走向世界的學(xué)生打上中國烙印，使其昂首挺胸、堂堂正正地走出去，時(shí)刻心系祖國，學(xué)成回饋家庭、報(bào)效國家。

十二年一貫制“中華傳統(tǒng)文化課程”梳理了傳統(tǒng)文化內(nèi)容和對(duì)學(xué)生的影響，根據(jù)不同年齡段學(xué)生的認(rèn)知水平，從四個(gè)維度構(gòu)建出四大課程體系：傳統(tǒng)經(jīng)典課程、文化修養(yǎng)課程、華夏尋根課程、名家啟迪課程。同時(shí)，制定出配套的《十二年一貫制中華傳統(tǒng)文化課程規(guī)劃書》，詳細(xì)制定出課程目標(biāo)、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、實(shí)施方式、評(píng)價(jià)體系，形成1～12年級(jí)完整的傳統(tǒng)文化教育鏈條。

一、傳統(tǒng)經(jīng)典課程：傳承經(jīng)典，樹立民族文化自信

傳統(tǒng)經(jīng)典課程的設(shè)立與開展，旨在培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國語言文字的情感，形成健康積極的人生觀、價(jià)值觀，提升文化品位和審美情操。傳統(tǒng)文化對(duì)學(xué)生的熏陶教化主要體現(xiàn)在詩教、儒教、禮教、樂教等方面。

1.1～6年級(jí)“誦讀”經(jīng)典

1～6年級(jí)重在“誦讀”。學(xué)校從浩如煙海的傳統(tǒng)文學(xué)作品中篩選出適合低齡學(xué)生學(xué)習(xí)的經(jīng)典作品，開發(fā)各年級(jí)的校本教材《快樂誦讀》。該套教材涵蓋250首古詩、178篇美文、300句名句，并將《三字經(jīng)》《弟子規(guī)》《論語》《千字文》等納入其中。每?jī)?cè)教材設(shè)置吟詩詞、讀美文、賞名言、誦經(jīng)典四個(gè)板塊，充分利用每天20分鐘的晨誦時(shí)間，形式不拘一格，可集體誦、個(gè)人誦、小組誦、師生誦、表演誦……同時(shí)，將晨誦時(shí)間進(jìn)行合理規(guī)劃，堅(jiān)持每周一、周三20分鐘早讀分別為背誦詩詞、蒙學(xué)經(jīng)典（國學(xué)經(jīng)典）時(shí)間；周五為速讀經(jīng)典時(shí)間。除晨誦之外，還有課前誦、晚誦、周末誦，以集體誦讀、小組賽讀等形式，讓學(xué)生多接觸古詩文，和父母共讀，培養(yǎng)學(xué)生閱讀經(jīng)典的習(xí)慣。

關(guān)注“誦讀”過程，讓學(xué)生借助圖畫、注解助讀，感悟詩文意境，熟讀成誦。同時(shí)學(xué)以致用，把經(jīng)典誦讀與語文學(xué)習(xí)、語文競(jìng)賽和主題報(bào)告相結(jié)合，將文學(xué)經(jīng)典以現(xiàn)代競(jìng)技游戲的形式呈現(xiàn)

出來。

2.7～9年級(jí)“品讀”經(jīng)典

7～9年級(jí)重在“品讀”。隨著學(xué)生閱讀量的積累和閱讀能力的提高，初中學(xué)生已經(jīng)能夠初步感受到傳統(tǒng)文學(xué)的內(nèi)容魅力。基于此，學(xué)校把選課走班模式下的語文教學(xué)設(shè)置成豐富的選修課，如經(jīng)典名篇賞析課、現(xiàn)代文閱讀、文言文閱讀、現(xiàn)代文語言鑒賞等，開發(fā)出《古典詩詞欣賞》《水滸傳》《三國演義》《繁星?春水》《朝花夕拾》《紅巖》及《弟子規(guī)》《論語》的賞析教材。學(xué)生可根據(jù)愛好和認(rèn)知水平選擇適合的課程，在教師的引領(lǐng)、點(diǎn)撥下，自主閱讀賞析，評(píng)價(jià)作品人物及主題，賞析優(yōu)美詞語及寫作手法，進(jìn)行交流分享。

此時(shí)的經(jīng)典傳承，重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到理解上來，為此，學(xué)校進(jìn)行了專門的課程和評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：每日早7：25～7：45為古典詩詞文背誦時(shí)段，以誦讀背誦古詩詞、古文為主，由領(lǐng)讀、齊讀、齊誦、背誦接力、背誦比賽等形式構(gòu)成；晚上6：30～7：00為經(jīng)典名著閱讀時(shí)間，最后五分鐘，由學(xué)生進(jìn)行誦讀分享，分享誦讀內(nèi)容、感悟及方法等。同時(shí)，學(xué)校開展了傳統(tǒng)經(jīng)典的多樣化誦讀，如角色表演、制作人物關(guān)系圖、人物形象漫畫展、聊語文吧、建立“以書會(huì)友”朋友圈等，讓學(xué)生深刻地把握、理解作品

內(nèi)涵。

3.10～12年級(jí)“研讀”經(jīng)典

10～12年級(jí)重在“研讀”。高中階段，學(xué)生的世界觀、人生觀基本成型，對(duì)中國文化經(jīng)典的學(xué)習(xí)更為迫切。經(jīng)典閱讀真正進(jìn)入內(nèi)化階段，學(xué)生對(duì)文化經(jīng)典的理解和吸收程度逐漸提升，開始思考、研究、批判與輸出，從辯證的角度研讀經(jīng)典名著，為他們今后成熟理性地?fù)P棄傳統(tǒng)打下基礎(chǔ)。學(xué)校為此開發(fā)了《紅樓夢(mèng)》欣賞與研讀等課程，對(duì)高中階段的經(jīng)典閱讀進(jìn)行深入引導(dǎo)。

課程之外，高中階段開設(shè)常規(guī)讀書會(huì)，為學(xué)生提供特色閱讀環(huán)境，充實(shí)文學(xué)書籍，開展閱讀主題活動(dòng)，如讀書報(bào)告會(huì)、名家進(jìn)校園等，增加學(xué)生的閱讀興趣，培養(yǎng)他們深入閱讀、深入思考的習(xí)慣。

此外，各學(xué)段通過傳統(tǒng)經(jīng)典課程在實(shí)踐中力求做到：1～6年級(jí)，誦讀為主，講解為輔，熟讀成誦；7～9年級(jí)，品味詩文，暢談體會(huì)，分清層次，因材施教；10～12年級(jí)，師生互通，交流情感，形成主題研讀報(bào)告。

根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，學(xué)校還舉辦了分門別類的實(shí)踐活動(dòng)，如小學(xué)階段的“經(jīng)典詩歌PK賽”，初中階段的“讀書節(jié)”“紅五月詩歌朗誦比賽”等，高中階段則利用校本教材，由詩詞―小說―散文的閱讀順序，整體推進(jìn)，定期組織小組交流會(huì)，讓學(xué)生寫下感想。

二、文化修養(yǎng)課程：藝體修養(yǎng)，積淀民族文化底蘊(yùn)

通過文化修養(yǎng)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠充分認(rèn)識(shí)到中國傳統(tǒng)文化的精華，深刻領(lǐng)悟傳統(tǒng)文化的精神，增強(qiáng)民族自豪感和愛國情懷，提高人文素養(yǎng)和文化品位，培育高尚的道德情操和良好的審美情趣。

具體來說，在知識(shí)與技能層面，通過學(xué)習(xí)禮儀、茶藝、書法、京劇、武術(shù)、太極等中國傳統(tǒng)文化，學(xué)生能夠領(lǐng)悟民族文化精髓，豐富歷史文化知識(shí)，提高文化素養(yǎng)；在過程與方法層面，通過課堂授課、討論、自學(xué)、作業(yè)等學(xué)習(xí)過程，掌握中國傳統(tǒng)文化的脈絡(luò)和邏輯進(jìn)程，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，加深學(xué)生對(duì)中華五千年?duì)N爛悠久文化的理解；在情感態(tài)度與價(jià)值觀層面，學(xué)生從傳統(tǒng)文化中汲取精神力量，更加熱愛祖國優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，提高整體文化修養(yǎng)。

1.藝術(shù)修養(yǎng)：書畫課程

在1～12年級(jí)，書法和美術(shù)教學(xué)分為四個(gè)學(xué)段。書法課主要幫助學(xué)生了解中國字的源流演變和“文房四寶”文化，培養(yǎng)學(xué)生的自控能力及細(xì)心、耐心、靜心地維持書寫活動(dòng)的能力；美術(shù)課通過欣賞、臨摹、觀察、創(chuàng)作、設(shè)計(jì)等，達(dá)到四個(gè)層次的目標(biāo)，即學(xué)習(xí)欣賞和評(píng)述、提高審美能力、創(chuàng)作美術(shù)作品、多角度欣賞作品的形色質(zhì)。

每年，小學(xué)部會(huì)舉辦六一藝術(shù)節(jié)大型書畫展，初、高中部舉辦新年書畫展，展示本年度學(xué)生優(yōu)秀書畫作品。學(xué)校還會(huì)開設(shè)書法、國畫類興趣班、社團(tuán)，為喜愛書畫藝術(shù)的學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參加各類比賽，碩果累累。

2.道德修養(yǎng)：禮儀課程

禮儀是伴隨個(gè)人一生的重要知識(shí)，是衡量一個(gè)人素養(yǎng)高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校以培養(yǎng)“具有中國靈魂、國際視野和跨國文化交流能力的世界公民”為辦學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)禮儀文化，提升民族自豪感，支撐起中國靈魂。

在實(shí)施方面，我們主要是通過公民、博識(shí)等課堂對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀知識(shí)的滲透，和學(xué)?！岸Y儀天下 魅力我行”項(xiàng)目組結(jié)合，組織了百人禮儀社團(tuán)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行古代和現(xiàn)代禮儀的培訓(xùn)，讓禮儀知識(shí)落實(shí)到行動(dòng)中。并組織“少年孔子班”學(xué)生前往山東泰安、曲阜參觀“三孔”（孔府、孔林、孔廟），學(xué)習(xí)儒家文化，研習(xí)古代禮儀知識(shí)。

3.道德修養(yǎng)：茶藝課程

茶藝是中國的傳統(tǒng)文化之一。學(xué)習(xí)茶藝，可以傳承民族文化，激發(fā)學(xué)生熱愛祖國茶文化，培養(yǎng)學(xué)生內(nèi)省能力、自控能力及積極情緒，將茶藝融入生活中，可以在舉手投足間展現(xiàn)個(gè)人魅力。

在實(shí)施方面，除常規(guī)教學(xué)之外，我們成立了“茶藝社”。在每周三課外活動(dòng)時(shí)間，學(xué)生可以在溫馨寧靜的環(huán)境中體驗(yàn)中國茶文化的博大精深，在泡制功夫茶的過程中體驗(yàn)茶之樂；組織校外茶藝體驗(yàn)，發(fā)起尋找“爺爺泡的茶”活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)茶的喜愛，增進(jìn)與家人的親情；在節(jié)日中鼓勵(lì)學(xué)生用茶來表達(dá)對(duì)家人的喜愛，鼓勵(lì)征集原創(chuàng)茶藝；在茶藝展中，將茶藝融合到藝術(shù)表演中，進(jìn)一步傳播和推廣茶文化。

此外，鼓勵(lì)學(xué)生走向校外，參與茶文化交流活動(dòng)。例如，學(xué)生可以在假期走進(jìn)茶園，體驗(yàn)茶的美好，在行走中擁有一顆中國魂、茶人心。

4.健康修養(yǎng)：武術(shù)課程

中國武術(shù)是中華民族創(chuàng)造和發(fā)展起來的，被稱為四大國粹之一，是傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。武術(shù)不僅有強(qiáng)身、健體的作用，在鍛煉的過程中，也能磨煉學(xué)生意志，培養(yǎng)其吃苦耐勞的品德。學(xué)校在1～6年級(jí)開設(shè)武術(shù)課程，7～12年級(jí)開設(shè)太極課程，就是希望學(xué)生能在一招一式中鑄就中國精魂。

此外，學(xué)校也成立了武術(shù)社團(tuán)，制訂了訓(xùn)練計(jì)劃和訓(xùn)練目標(biāo)，讓學(xué)生在每天清晨最好的時(shí)光里，感受武術(shù)的精、氣、神；每天課間操，除傳統(tǒng)的韻律操以外，融入武術(shù)操和太極拳；初、高中的太極拳，讓中國文化和國際氛圍完美融合。而且，在北京市中小學(xué)武術(shù)比賽中，學(xué)校多次獲得一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)的好成績(jī)，在國家體育總局舉辦的中國柔力球公開賽（北京站）中也獲得了學(xué)校組一等獎(jiǎng)的成績(jī)。

三、華夏尋根課程：行萬里路，達(dá)成民族文化認(rèn)同

華夏尋根課程主要是讓學(xué)生跳出書本、走出校門，結(jié)合文獻(xiàn)資料和游學(xué)導(dǎo)讀手冊(cè)到不同的地點(diǎn)了解我國的地域文化特色，從地理風(fēng)貌、飲食文化、歷史沿革、建筑形態(tài)、藝術(shù)特色等方面探尋華夏文明產(chǎn)生的根源和背景，加深學(xué)生對(duì)我國文化根基的認(rèn)知，能夠比較完整地理解中國文化脈絡(luò)，避免價(jià)值觀的盲從。

1～6年級(jí)：覽文化名勝。主要是在校內(nèi)舉辦豐富多彩的活動(dòng)，在北京市內(nèi)進(jìn)行外出游學(xué)，每月一次走進(jìn)首都及周邊的博物館、紀(jì)念館等，并設(shè)計(jì)了《博物館課程》。

7～9年級(jí)：探文化起源。每學(xué)期（上學(xué)期11月中旬，下學(xué)期4月底）開展外出游學(xué)活動(dòng)，為期一周。分別設(shè)計(jì)了：京津線（燕趙文化）、齊魯線（儒家文化）、陜西線（漢唐文化）、山西線（晉商文化）、蘇杭線（吳越文化）……每條線路都會(huì)設(shè)計(jì)《華夏尋根―游學(xué)導(dǎo)讀手冊(cè)》，指導(dǎo)學(xué)生了解游學(xué)路線和行程安排，確定尋根研究課題。學(xué)生的足跡遍布北京、天津、山東、山西、南京、杭州、大連等地，近距離地尋根華夏文明，觸摸歷史印痕。游學(xué)課程帶著文化行走，在行走中對(duì)文化觸摸、尋根；回來以后，靜下心來，沉淀一身的收獲，進(jìn)而創(chuàng)作，舉辦華夏尋根詩歌匯報(bào)展演。學(xué)生以“半坡神韻”“春秋風(fēng)云”“夢(mèng)回秦朝”“燦爛文化”“民族傷痕”“文化根?復(fù)興路”等主題，帶著對(duì)文化淵源的深刻感觸，創(chuàng)作詩歌，表達(dá)出胸中的一腔熱情。這是游學(xué)的目的，文化尋根的魅力；這是塑造一批批學(xué)子健全人格、深厚學(xué)養(yǎng)的課程。

10～12年級(jí)：以“集合中華傳統(tǒng)文化精髓，學(xué)生研究展示促進(jìn)傳承”為主題，開設(shè)中華傳統(tǒng)文化欣賞課程，選取代表我國民風(fēng)民俗、藝術(shù)特色、飲食文化、服飾文化和宗教文化的諸多元素，從歷史淵源、特色風(fēng)貌等方面展現(xiàn)它們的生存形態(tài)、發(fā)展傳承；開設(shè)二十四節(jié)氣課程，確定“清明”“冬至”等節(jié)氣為主題活動(dòng)節(jié)點(diǎn)。例如，清明節(jié)舉辦“清明詩會(huì)”，主題分別是：緬懷先烈、思念親友、春和景明，并穿插介紹清明由來及傳統(tǒng)習(xí)俗；高中學(xué)生組建了“二十一世紀(jì)錦繡傳說”社團(tuán)，讓學(xué)生利用暑假遠(yuǎn)赴貴州云上丹寨，與黔東南州婦女民族手工產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一起，幫助當(dāng)?shù)卮迕癯闪蓚€(gè)媽媽工坊，向全世界推介我國精湛的民族手工藝。

四、名家啟迪課程：走近大師，理解民族文化精髓

身教大于言傳，學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，應(yīng)從學(xué)習(xí)和模仿開始。青少年正處于追逐偶像的階段，對(duì)祖國做出杰出貢獻(xiàn)的偉人身上蘊(yùn)含著寶貴的精神財(cái)富，對(duì)學(xué)生價(jià)值觀的引領(lǐng)作用不可估量。根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，學(xué)校開展了不同形式的中華名人課程。

1.傳統(tǒng)經(jīng)典課程

中國國家漢語國際推廣領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室王芬老師以《子曰》為題講孔子，從孔子簡(jiǎn)介、孔子故鄉(xiāng)、孔子生平、后人對(duì)孔子的評(píng)價(jià)等方面為學(xué)生講解了影響中國兩千多年的偉大人物。中央人民廣播電臺(tái)著名主持人肖玉和吳凱兩位老師走進(jìn)校園，為學(xué)生帶來一堂別開生面的誦讀課，“要透徹地理解文章內(nèi)容，深刻體會(huì)文章內(nèi)涵，將文字語言轉(zhuǎn)換為個(gè)人理解，再融入自己的感情朗誦出來，就能達(dá)到很好的效果”。著名作家莊志霞老師圍繞“如何朗誦古詩詞”為學(xué)生舉辦了講座，讓學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)中華文化的重要性，掌握了朗誦的技巧，感受到名家的人格魅力。

2.文化修養(yǎng)課程

先后邀請(qǐng)高振普將軍、羅援將軍、陶克將軍、錢永剛教授等名人為學(xué)生做勵(lì)志講座，引導(dǎo)他們樹立正確的價(jià)值觀、人生觀，勉勵(lì)他們成為擔(dān)負(fù)中華民族偉大復(fù)興重任的接班人；著名歌唱家龔琳娜走進(jìn)校園，為學(xué)生講解了民族自信與藝術(shù)之源―傳統(tǒng)文化，她要把民族的聲音唱給世界，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感；中央電視臺(tái)節(jié)目主持人郎永淳、張紹剛、朱迅等走進(jìn)學(xué)校，為學(xué)生講述閱讀的重要性，分享獨(dú)立拼搏的經(jīng)歷；奧運(yùn)冠軍李寧、楊凌、王麗萍、陳中，足球名將李金羽等體育名家，分享他們的成長故事，磨煉學(xué)生的毅力；相聲名家周煒、劉惠、劉全剛、何云偉等講解了傳統(tǒng)曲藝，帶領(lǐng)學(xué)生品味傳統(tǒng)藝術(shù)的魅力。

3.華夏尋根課程

我們會(huì)聘請(qǐng)相關(guān)文化領(lǐng)域的名人或熟悉當(dāng)?shù)匚幕膶?dǎo)游，為學(xué)生講解文化背后的故事，讓他們?nèi)媪私馕幕瘍?nèi)容。北京偶得印刷工坊王璐老師及其團(tuán)隊(duì)給高中學(xué)生帶來了主題為“穿越千年，與你相見”的雕版印刷非遺文化進(jìn)校園的講座，豐富“發(fā)現(xiàn)中國”選修課活動(dòng)；“華夏尋根―清明詩會(huì)”邀請(qǐng)到全國朗誦師資培訓(xùn)高級(jí)班特聘專家胡靜、著名演誦家朱劍瑋、中央人民廣播電臺(tái)著名主持人馬宗武蒞臨學(xué)校，現(xiàn)場(chǎng)示范并指導(dǎo)學(xué)生，與學(xué)生以詩歌為媒介，以朗誦相酬和，共話清明，傳承中華傳統(tǒng)文化精髓。

世紀(jì)名人班還定期舉辦各類游學(xué)活動(dòng)，邀請(qǐng)名家大師為學(xué)生做向?qū)?，講解文化知識(shí)。例如，少年孔子班的教師、學(xué)生及家長一起游學(xué)山東，探尋儒家文化之源。