茶藝教學(xué)方法精選(九篇)

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第1篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞 數(shù)學(xué) 差異教學(xué) 實施策略

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Investigate Differences in Teaching Methods for Mathematics

ZHANG Lijun

（Huadu Polytechnic Vocational and Technical School， Guangzhou， Guangdong 510800）

Abstract For students of different personality characteristics and different needs， to carry out differentiated instruction， full development and stimulate the learning potential of each student's way of thinking， teaching the child ah collective effect of differences and to explore ways of teaching.

Key words mathematics； differentiated instruction； implementation strategy

《新課程標(biāo)準(zhǔn)》頒布已經(jīng)有多年了，實施該標(biāo)準(zhǔn)成為眾多教師提高教學(xué)水平滿足教育需要的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)學(xué)教學(xué)的任務(wù)從傳統(tǒng)的集中于數(shù)學(xué)內(nèi)容的教學(xué)，轉(zhuǎn)變到充分尊重學(xué)生差異，因人而異的開展教學(xué)活動，關(guān)注每一個學(xué)生的身心發(fā)展、情感態(tài)度、價值觀念及能力的發(fā)展，為每一個學(xué)生的持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)生的差異是客觀存在的，每個學(xué)生各方面發(fā)展需求也不平衡。差異教學(xué)就是強(qiáng)調(diào)照顧學(xué)生的個性特點，充分發(fā)展每個學(xué)生的潛能，喚起和激發(fā)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和熱情。當(dāng)然，講究重視學(xué)生的差異性不是忽視班級集體的整體學(xué)習(xí)帶動作用，而且重視集體作用，強(qiáng)調(diào)同學(xué)間合作幫助，提高學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和效果，這是差異教學(xué)的前提。 “差異教學(xué)”的核心是給學(xué)生提供機(jī)會、創(chuàng)造機(jī)會，通過“情境問題―確立數(shù)學(xué)教學(xué)模型―解釋、驗證、應(yīng)用、拓展”的學(xué)習(xí)過程，讓每個學(xué)生在生動具體的情境中都參與數(shù)學(xué)，親自體驗數(shù)學(xué)的生存和發(fā)展過程，通過學(xué)生自己動手去做，積極主動地探索，去建立自己的理解和意義，在自身活動的過程中學(xué)習(xí)和理解數(shù)學(xué)，掌握數(shù)學(xué)知識和技術(shù)應(yīng)用的方法與途徑。

1 預(yù)設(shè)數(shù)學(xué)“差異教學(xué)”情境

數(shù)學(xué)知識有著嚴(yán)密的邏輯性與高度的抽象性，許多抽象的數(shù)學(xué)知識都是基于一定的情境而構(gòu)建與發(fā)展的。圍繞教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)使學(xué)生對自然界與社會中的自然現(xiàn)象有好奇心、感到真實、新奇、有趣的操作活動的情境，滿足學(xué)生好奇好動的心理要求。如：豐富的圖形世界，有趣的七巧板，教育儲蓄，打折銷售等等數(shù)學(xué)問題的學(xué)習(xí)使數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識都鑲嵌在具體的情境中，使數(shù)學(xué)知識注入了生動的生活氣息，從而賦予了生動、豐富的意義，實現(xiàn)“人人學(xué)有價值的數(shù)學(xué)”；“人人都能獲得必需的數(shù)學(xué)”；“不同的人在數(shù)學(xué)上得到不同的發(fā)展”。使學(xué)生感到生活中處處有數(shù)學(xué)，數(shù)學(xué)在我們身邊。在課堂教學(xué)中，要做到根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)造問題情景、激發(fā)學(xué)生思維，使他們帶著濃厚興趣進(jìn)行學(xué)習(xí)。

2 根據(jù)學(xué)生個體差異，設(shè)計數(shù)學(xué)教學(xué)目標(biāo)

在進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師要根據(jù)學(xué)生的個性特點和數(shù)學(xué)基礎(chǔ)設(shè)計幾種不同的教學(xué)目標(biāo)，并在課堂教學(xué)中提出有價值的問題，并分析比較學(xué)生對這些問題的反應(yīng)，通過提出問題和對比回答問題的學(xué)生反應(yīng)，找出存在不同答案的深層次原因，并針對這些原因調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方法。通過問題學(xué)生對問題的反應(yīng)，關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程中存在的智力、能力等不同方面的差異，以及學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和態(tài)度等方面的差異，探索不同的教學(xué)策略和教學(xué)效果。教學(xué)中堅持面向全體學(xué)生，關(guān)注“兩頭”實施分層次教學(xué)，鼓勵不同的學(xué)習(xí)方式，讓每一位學(xué)生在不同的學(xué)習(xí)歷程中獲得成功，避免兩極分化。針對客觀存在的學(xué)生差異，教師在教學(xué)過程中必須承認(rèn)學(xué)生的客觀差異，允許這些差異的存在，利用這些差異鼓勵不同的學(xué)生都能展現(xiàn)自我，施展自己獨有的才華。

愛因斯坦曾說：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要，因為解決問題也許僅是一個教學(xué)上或?qū)嶒炆系募寄芏?。而提出新的問題，新的可能性，從新的角度看舊的問題，都需要創(chuàng)造性的想象力，而且標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步。”因此，教學(xué)時要培養(yǎng)學(xué)生良好的思考問題的習(xí)慣，要大膽設(shè)想，大膽猜想，踴躍發(fā)表自己的不同見解、觀點，標(biāo)新立異，培養(yǎng)求異思維與創(chuàng)新精神。并有意識地將新知識和學(xué)習(xí)材料納入已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中融會貫通、發(fā)展智力、形成能力。多方位、多角度地轉(zhuǎn)移和變換，激發(fā)數(shù)學(xué)思維習(xí)慣，養(yǎng)成良好的邏輯思辨能力。在培養(yǎng)和探索學(xué)生數(shù)學(xué)思維方式時，要注意給學(xué)生足夠的獨立思考空間，自主探索，引導(dǎo)學(xué)生嘗試從不同的角度去尋求解決問題的方法，讓每個學(xué)生在獨立思考的基礎(chǔ)上，都有自己對問題的理解，通過對同一個問題的不同思考角度的探索，使他們體驗到解決問題策略的多樣性。另一方面在解決問題的過程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會與他人合作，分組開展討論、交流，然后由各小組代表進(jìn)行匯報。這樣由于師生互動，生生（下轉(zhuǎn)第96頁）（上接第87頁）互動，使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果最大化。

3 制定切實可行的差異性教學(xué)計劃

教學(xué)的目的不僅僅是教會學(xué)生懂得什么知識，更重要的是教會學(xué)生獨立思考問題的方式，學(xué)會從不同角度思考問題，爭取找到解決問題的最佳方法。在進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)中，依據(jù)學(xué)生的能力，制定符合不同層次學(xué)生的差異教學(xué)。差異教學(xué)要做好課前備課、課中教學(xué)、課后練習(xí)等環(huán)節(jié)工作。在課前備課中，老師要有針對性地制定不同難度的問題，以備課堂教學(xué)之用；在教學(xué)中要針對課前的備課設(shè)計適時調(diào)整教學(xué)過程，以求取得最佳的教學(xué)效果；在課后練習(xí)上要根據(jù)課堂上學(xué)生反應(yīng)，有針對性地布置課后作業(yè)，布置學(xué)生作業(yè)時，分類布置題型：適合全班學(xué)生做的基礎(chǔ)題；適合中上等生做的提高性試題；綜合性強(qiáng)的適合學(xué)優(yōu)生做的。允許學(xué)生根據(jù)自己的意愿和學(xué)習(xí)需要自由選擇當(dāng)天作業(yè)，學(xué)生對自己選的作業(yè)就會主動完成，學(xué)習(xí)的主動性會增強(qiáng)，作業(yè)的質(zhì)量也會增高。

4 實施“差異教學(xué)”的具體做法

（1）建立個人學(xué)習(xí)檔案。學(xué)生學(xué)習(xí)檔案：姓名，學(xué)科，編號，考試：粘貼一周內(nèi)最好的一次試卷，作業(yè)：粘貼一周內(nèi)最好的一次作業(yè)，評價：家長老師評價學(xué)生一周內(nèi)最好的一次表現(xiàn)，合作：寫出一周內(nèi)與同學(xué)或老師共同探究、解決了什么主要問題（僅限數(shù)學(xué)問題），體驗：通過一件具體真實事例，寫出對自己的評價，對數(shù)學(xué)的情感體驗，積累：收集一周的錯題，并改正，寫出錯誤原因。開始學(xué)生不愛做，只是應(yīng)付，但久而久之，學(xué)生從中受益，通過多方面的評價，讓學(xué)生看到了自己的優(yōu)勢和進(jìn)步，樹立了信心，同時也培養(yǎng)了學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生體會到在享受尊嚴(yán)的環(huán)境中成長。教師往往對學(xué)生認(rèn)識不全面，也不清楚他們有什么特殊需要，通過對檔案內(nèi)容的分析，了解了學(xué)生學(xué)習(xí)落后的真正原因，這為有效地實施差異教學(xué)提供了有效的保證。

（2）定期進(jìn)行單元測評?？疾閮?nèi)容：①基礎(chǔ)知識和基本技能：要求學(xué)生畫出本章的知識結(jié)構(gòu)圖。②知識的遷移能力：舉出現(xiàn)實生活中應(yīng)用本章知識的例子。③創(chuàng)造性想象能力：歸納常規(guī)題型的常規(guī)解法或輔助線的常規(guī)添法。④動手實踐能力：應(yīng)用本章的數(shù)學(xué)知識，解決一個現(xiàn)實生活中的問題。⑤測評方法：學(xué)生自己打分或兩人一組互評。

第2篇：茶藝教學(xué)方法范文

[關(guān)鍵詞] PBL教學(xué)法；案例教學(xué)法；兒科學(xué)；教學(xué)改革

兒科因其診療對象的特殊性，以及我國醫(yī)療體制改革后“以病人為主體”、舉證倒置特殊模式的體制因素，和實施獨生子女政策的特有政策模式，使得學(xué)生學(xué)習(xí)《兒科學(xué)》的積極性頗受影響，如何利用一切有利因素提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性成為眾教學(xué)一線人員亟待解決的問題，針對高等教育中《兒科學(xué)》教學(xué)模式改革，眾學(xué)者進(jìn)行了深入研究，有學(xué)者認(rèn)為PBL教學(xué)法能充分的調(diào)動了學(xué)生的自主思維，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)校，極大的提高了課堂教學(xué)效果，而另一些研究人員則認(rèn)為，案例教學(xué)法因其高度概括性更能讓學(xué)生融會貫通，二者各有特色應(yīng)用甚廣，但這些行之有效的教學(xué)模式對中職學(xué)生這一特殊群體的應(yīng)用效果如何不得而知，本課題組旨在結(jié)合中職學(xué)校學(xué)習(xí)時間有限和學(xué)生學(xué)習(xí)能力不足的實際，討論將兩種成熟教學(xué)模式在中職學(xué)校中應(yīng)用的效果差異，探討一種能在中職學(xué)校推廣的《兒科學(xué)》教學(xué)模式。

1 實驗對象和方法

1．1 試驗對象。2005級中西結(jié)合2個班共102位同學(xué)均納入試驗對象，受試對象以班級為單位隨機(jī)分為PBL組――1班和案例教學(xué)組2班，試驗對象入學(xué)時為隨機(jī)分班，試驗開始前各組年齡、入學(xué)成績等相比較均無顯著性差異(P＞0.05)，后續(xù)試驗具有可比性。

1．2 試驗方法。1．2，1PBL教學(xué)組在學(xué)期開始前根據(jù)大綱要求，精心挑選病例并設(shè)計好相應(yīng)問題。病例要求病種單一、病史簡單、實驗室檢查確切、診斷明確、治療方案得當(dāng)、效果肯定；問題要求學(xué)生回答初步診斷、診斷思路、治療原則3個部分。學(xué)期開始時要求學(xué)生根據(jù)教學(xué)計劃做好預(yù)習(xí)，上課時，先將病例用幻燈片的形式展示給學(xué)生，考慮5分鐘后隨機(jī)抽取2位同學(xué)回答，根據(jù)回答的情況做好解答并適時誘導(dǎo)學(xué)生回到正常的上課氛圍中來，然后按照臨床診斷的思路重點講述每個疾病臨床表現(xiàn)、診斷策略和治療原則，而不重要的病因、病理和防治一帶而過。

1．2．2 案例教學(xué)組根據(jù)大綱要求按傳統(tǒng)“灌輸式”模式完成教學(xué)任務(wù)，每堂課留下5～10min時間用幻燈片的形式展示相應(yīng)病例(病例質(zhì)量要求同1．2．1)，要求學(xué)生回答疾病的診斷、鑒別診斷思路和治療原則。

1．2．3 考評方法。

1．2．3．1 滿意度調(diào)查在學(xué)期末，以班級為單位通過調(diào)表的形式實施學(xué)生滿意度單盲調(diào)查，答案限定于滿意或是不滿意。

1．2．3．2 自我評定在學(xué)期末，以班級為單位進(jìn)行學(xué)生自我評定單盲考察。

1．2．3．3 期末考試以年級為單位，題型為選擇題(考察對重要知識點的掌握程度，共50題計50分)、問答題(考察對疾病的綜合理解程度，共2題計20分)、病案分析題(考察運用所學(xué)知識分析問題、鑒別問題、解決問題的能力，共2題計30分)

1．2．4 統(tǒng)計方法根據(jù)數(shù)據(jù)特點，用spssl3.0進(jìn)行Wilcox-on檢驗、Mann-WhitneyTest檢驗和兩樣本T檢驗，檢驗水準(zhǔn)α設(shè)定為0.05。

2 結(jié)果

2．1 滿意度調(diào)查下發(fā)調(diào)查表共計102份，回收102份，總回收率100％，Wilcoxon檢驗統(tǒng)計后結(jié)果見表1。

表1：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)1、2、3班教學(xué)滿意度調(diào)查表(n=102)

a組間比較P＜0.001，Sum of RanksPBL組=2049、案例組=3204

2．2 學(xué)生自我評定下發(fā)調(diào)查表共計102份，回收102份，總回收率100％，Chi－Square Tests統(tǒng)計后結(jié)果見表2。表2：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)1、2、3班學(xué)期末自我考評量化表(n=102)

2．3 期末考試參考人數(shù)173人，無缺考和代考現(xiàn)象，考試結(jié)果見表3。表3：河源市衛(wèi)生學(xué)校2006級中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)1、2、3班期末考試成績表(n=102±s)

3 討論

隨著醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變以及具有我國特色的計劃生育政策的深入和市場經(jīng)濟(jì)下物欲橫流的沖擊，越來越多的醫(yī)學(xué)生選擇了遠(yuǎn)離兒科臨床，如何讓學(xué)生在學(xué)習(xí)階段就樹立信心并決心為此而奮斗終生，成為擺在眾教學(xué)一線人員面前亟待解決的問題，而“誘使”更多中職學(xué)校醫(yī)學(xué)生投身于基層兒科臨床或是護(hù)理工作，則是中職學(xué)?！秲嚎茖W(xué)》教師義不容辭的責(zé)任，為此，轉(zhuǎn)變落后的教學(xué)模式，探索一種既能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)《兒科學(xué)》的積極性、增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心，又能結(jié)合中職學(xué)校教學(xué)實際、提高解決兒科臨床實踐問題能力的教學(xué)方法，具有深遠(yuǎn)意義。

第3篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞： 中職英語 教學(xué)差異 差異評估

隨著教育制度的改革和推進(jìn)，中等職業(yè)學(xué)校的生源越來越少，且學(xué)生素質(zhì)每況愈下，尤其是英語學(xué)科，成為大多數(shù)中職學(xué)生的薄弱學(xué)科，很多中職生說不出完整的英語句子，閱讀教學(xué)、寫作教學(xué)等更是空談，教學(xué)質(zhì)量嚴(yán)重滑坡。由此，在中職英語教學(xué)中，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等進(jìn)行改革，實施差異教學(xué)勢在必行。實施差異教學(xué)，教學(xué)評估也必然發(fā)生變化。筆者重點談?wù)劷虒W(xué)差異評估方法的變化，和同仁們交流。

一、剖析差異化教學(xué)的內(nèi)涵和外延

著名學(xué)者華國棟對差異化教學(xué)的理解：所謂差異化教學(xué)，就是在班集體中立足于不同學(xué)生的實際及差異，采用不同的教學(xué)方法，提出不同的教學(xué)目標(biāo)，使用不同的教學(xué)評價，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，讓每位學(xué)生在不同程度上都學(xué)有所得、學(xué)有所獲。

差異教學(xué)倡導(dǎo)的是每個學(xué)生都能成功的教育觀，實現(xiàn)每一位學(xué)生和諧發(fā)展和全面發(fā)展，實施多維評價觀。差異教學(xué)是對傳統(tǒng)教學(xué)的一定程度上的否定，是對傳統(tǒng)整體教學(xué)、只把“考試分?jǐn)?shù)”作為唯一評價尺度的揚(yáng)棄，是對學(xué)生個性發(fā)展、全面發(fā)展和變化發(fā)展觀的突出體現(xiàn)。

中職生是特殊的群體，其學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)激情、學(xué)習(xí)成績、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)效率等都存在不盡如人意的地方，因此實施英語教學(xué)差異化、進(jìn)行差異化評估更見其必要性和實踐意義。對其從學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)動機(jī)、學(xué)習(xí)自信心、學(xué)習(xí)策略、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)情感態(tài)度等各方面作合理、公正、全面的評價，不以考試成績?yōu)槲ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)，不把成績看做第一位的過程性評價更見其重要性。

二、中職英語教學(xué)差異性評估研究的實施

要研究教學(xué)差異評估的方法，首先應(yīng)從差異教學(xué)開始。

差異教學(xué)的理念必將引起中職英語課堂教學(xué)的變革。要使每一位中職學(xué)生都有所發(fā)展，在總的教學(xué)目標(biāo)的要求下，為每一位學(xué)生提供不同的教學(xué)內(nèi)容、使用有效的不同的教學(xué)方法、采取不同的學(xué)習(xí)途徑、進(jìn)行不同的教學(xué)評價等是差異教學(xué)不該忽略的方面，更是有效教學(xué)差異評估方法研究的課題和領(lǐng)域。

1.差異化教學(xué)觀的重要性。

這里所說的教學(xué)差異化包括兩方面內(nèi)容，一是把握中職生和普高學(xué)生的差異，二是根據(jù)學(xué)生實際，對班級不同學(xué)生的差異性予以注重。

可以理解，英語教師希望中職生像普通高中學(xué)生一樣，有流利的口語、標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)音、漂亮的書寫、3000多個詞匯量、好學(xué)、會問、成績斐然……希望學(xué)生出類拔萃?？墒?，教師忽略了主要的一面，那就是這些中職學(xué)生不是為了以后走進(jìn)高校大門而繼續(xù)深造的，而是為了就業(yè)的需要。

因此，對這些學(xué)生，應(yīng)立足于英語基礎(chǔ)的掌握和學(xué)習(xí)能力的形成，對英語能聽懂，有所進(jìn)步，能適應(yīng)以后的就業(yè)就可以了，所以，評價他們無需也沒必要以高考的標(biāo)準(zhǔn)，低層次、實用性才是評價的最基本標(biāo)準(zhǔn)，并且能為專業(yè)服務(wù)、為他們以后的就業(yè)服務(wù)。

如果中職英語教學(xué)中以終結(jié)性評價評價學(xué)生，以高考的標(biāo)準(zhǔn)要求中職學(xué)生，學(xué)生本來英語就薄弱，對英語知之甚少，再以考試成績評價學(xué)生，“以分?jǐn)?shù)定英雄”，學(xué)生就會毫無興趣而言，會對英語退避三舍，對英語望而生畏，喪失學(xué)習(xí)信心和勇氣，更會失去學(xué)習(xí)英語的動力和激情。

2.差異化評估的實施

中職英語教師務(wù)必全面認(rèn)識和了解中職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點與實際情況，才能恰當(dāng)使用評價機(jī)制，對他們的學(xué)習(xí)進(jìn)行客觀、合理的評價。

（1）把握中職生學(xué)習(xí)英語的目的性。中職學(xué)生學(xué)習(xí)英語不是為了進(jìn)一步深造，不是為了高考，其出發(fā)點是為了更好地就業(yè)。因此，在教學(xué)時，教師應(yīng)該把英語教學(xué)與學(xué)生的專業(yè)、將來的就業(yè)結(jié)合起來，以此為教學(xué)活動的中心和重心，并作為評價的依據(jù)。

（2）了解中職生英語基礎(chǔ)薄弱的特點。大部分中職生文化成績極差，有的甚至是一位數(shù)，有的連中考都不敢參加而直接入學(xué)。其實每一位中職教師都明白，但在實際教學(xué)中仍忽略這一點，以高要求、嚴(yán)要求，以普高的標(biāo)準(zhǔn)給他們上課、考核、評價，導(dǎo)致中職生不懂、不學(xué)、不會、厭學(xué)、棄學(xué)、逃學(xué)等，帶來惡性循環(huán)的惡果。對這些特殊的中職生而言，教師應(yīng)把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度、參與欲望等作為評價的重點，將提高他們的口語表達(dá)能力作為首要任務(wù)。

如對于學(xué)習(xí)銷售專業(yè)的學(xué)生而言，創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)求知欲，在真實、生動的情境中，學(xué)會運用Can I help you？/What can I do for you？及其答語I would like to have ...，以及學(xué)會使用問“價格”How much is it？等句型，這些只需要口頭運用就可以，學(xué)生會興趣倍增，與職業(yè)、就業(yè)掛鉤，積極性高自不待言。如果以高考的標(biāo)準(zhǔn)，滲透討價還價的句型，要求學(xué)生抄寫、默寫一些與之相關(guān)的單詞，再要求運用，學(xué)生會有壓力，感到英語難以攻克。

因此，不應(yīng)以成績?yōu)橹饕罁?jù)，重過程的評價有其實際意義和現(xiàn)實意義。

（3）了解中職生的優(yōu)勢，合理利用評價機(jī)制。中職生雖然學(xué)習(xí)成績差，可是他們好動、愛表現(xiàn)、動口動手能力強(qiáng)，小組團(tuán)體意識強(qiáng)烈等，如果教學(xué)中教師能把握這些優(yōu)點，根據(jù)這些優(yōu)勢，開展英語學(xué)習(xí)活動，并以此作為評價的工具，教學(xué)效果自然好。

一直以來，受應(yīng)試教育的束縛和影響，英語教師給學(xué)生的評價是英語考了多少分，總是把成績、分?jǐn)?shù)的高低放在首位；學(xué)生每一次拿到成績單，也都關(guān)心自己考了多少分，會不會被家長和老師批評。

現(xiàn)在流行一句話：新世紀(jì)的文盲是不會學(xué)習(xí)的人，而不是不識字的人。因此，用考試成績來衡量一個學(xué)生是荒謬的、不合理的是不可取的。

為此，教師應(yīng)該改變評估的方式，進(jìn)行差異評估。如評價學(xué)生時，以考試成績進(jìn)行評價，按分?jǐn)?shù)段劃定而評價，85分以上，優(yōu)；70分以上，良好；其他的不可劃為及格，不及格，這樣會嚴(yán)重制約學(xué)生的發(fā)展，挫傷其學(xué)習(xí)積極性，可以從學(xué)習(xí)興趣的提高、策略的改進(jìn)、積極性的提高、英語知識的增加、口語表達(dá)能力的提高、學(xué)習(xí)欲望的激發(fā)等方面進(jìn)行評價，走出百分制的桎梏，使中職英語教學(xué)的評估趨于合理、有效、實效。

中職英語教學(xué)評估的方法不容忽視，它對中職學(xué)生英語學(xué)習(xí)的發(fā)展、興趣的提高和維持、學(xué)習(xí)策略的改進(jìn)、學(xué)習(xí)需要的改善等都很重要。中職教師應(yīng)該從實際情況出發(fā)，立足于學(xué)生這一主體，把握課改理念和大綱要求，對教學(xué)評價勇于改革和創(chuàng)新，才能適應(yīng)新時代的要求，更好地服務(wù)于中職生，為他們以后就業(yè)、擇業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

第4篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞：建構(gòu)主義；思維導(dǎo)圖；歷史學(xué)科

中圖分類號：G648 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1672-1578（2016）01-0303-02

思維導(dǎo)圖是以圖解的形式和網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，用于存儲、組織、優(yōu)化和輸出信息的思維工具。 它呈現(xiàn)的是一個思維過程，它往往從中心主題開始，隨著思維的不斷深入，逐步形成一個向周圍發(fā)散而有序的樹狀圖，同一層節(jié)點數(shù)表示思維的廣度，一個分支的長度表示思維的深度。思維導(dǎo)圖與大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)有異曲同工之妙，二者相比，不僅"形似"，而且"神似"。思維導(dǎo)圖以一個主題為中心，每個與其相關(guān)的關(guān)鍵詞或圖像作為一個子主題或聯(lián)想，圍繞中心主題向四周發(fā)散，形成某一特定主題知識的一種可視化網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。其中的關(guān)鍵詞類似于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)中的神經(jīng)元，它是思維導(dǎo)圖的基本構(gòu)成元素，每個單獨的關(guān)鍵詞都可能引發(fā)成千上萬的聯(lián)想，就像神經(jīng)元有很多觸角一般，關(guān)鍵詞含義廣、具煥發(fā)性，可以自由擴(kuò)散、組合與連接。在國外的諸多研究中，一直將思維導(dǎo)圖作為一種記錄筆記的方式，或者是一種教學(xué)方法手段。且近年來，國外在如何用可視化的方式或材料展現(xiàn)學(xué)生的已有知識、評價學(xué)生的所學(xué)知識、吸引學(xué)生課堂注意力并幫助學(xué)生更好儲存和記憶所學(xué)知識等方面展開了大量研究。國內(nèi)的研究也逐步趨同這個國外的研究方向。

為了研究國內(nèi)教師對思維導(dǎo)圖教學(xué)法的使用情況，我選取了在Y城較有代表性且教學(xué)質(zhì)量較好的中學(xué)，S中學(xué)。在對25位歷史教師的訪談與調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，開始問及思維導(dǎo)圖的相關(guān)問題時，有些教師回答并不知道這是什么，但是在給他們看過思維導(dǎo)圖模板之后，教師們則表示"我們上課用過這種方法"、"原來這就是思維導(dǎo)圖"，從這一點可以看出很多教師并沒有很專業(yè)的學(xué)習(xí)過思維導(dǎo)圖，但是在平時的教學(xué)中卻有相關(guān)的教學(xué)方法會使用思維導(dǎo)圖。

那么，在對思維導(dǎo)圖的分析中，設(shè)置五個開放性問題對教師進(jìn)行調(diào)查，分別是："（1）您認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖在中學(xué)歷史教學(xué)中是否有用？為什么？""（2）您認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖適合歷史教學(xué)中的每一個主題嗎？為什么？""（3）思維導(dǎo)圖與概念圖在歷史學(xué)習(xí)中有什么優(yōu)勢？有什么理由？""（4）在哪些環(huán)節(jié)使用思維導(dǎo)圖和概念圖最有效果？為什么？""（5）你認(rèn)為思維導(dǎo)圖與概念圖對于構(gòu)建知識體系是一個合適的工具嗎？"下表是對訪談內(nèi)容進(jìn)行的分析。

從表格1中我們可以看出，所有的老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖在歷史教學(xué)中是一種較為有效的學(xué)習(xí)工具。除此之外，有48.8%的教師認(rèn)為思維導(dǎo)圖可以更好的幫助學(xué)生記憶已經(jīng)學(xué)過的歷史知識點，也更好的復(fù)習(xí)講過的知識點；有21.9%的老師認(rèn)為思維導(dǎo)圖可以幫助學(xué)生在兩個陌生或者看似不關(guān)聯(lián)的抽象歷史事件中建立聯(lián)系。其他老師的觀點見表格1，不再贅述。

表格2主要的問題是關(guān)于思維導(dǎo)圖是否符合歷史教學(xué)的每一個主題，是一個教學(xué)適應(yīng)性的問題，內(nèi)容見下表。

除了表格之外，老師們也有一些共性的回答，例如：認(rèn)為思維導(dǎo)圖適合每一個主題的老師表示，每一個主題我們都可以想辦法用思維導(dǎo)圖來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。但并不是每一個老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖的作用可以大到每一個都可以用思維導(dǎo)圖來教學(xué)，這部分老師的數(shù)量占16%。更多的老師其實本身也不確定，是否每一個主題都可以用思維導(dǎo)圖教學(xué)。從這一點上，可以看出，大多數(shù)歷史教師對思維導(dǎo)圖的認(rèn)識處于初級階段，即會根據(jù)教學(xué)設(shè)計使用，但是卻不會更好的將其設(shè)計于教學(xué)中，也無法引導(dǎo)學(xué)生使用思維導(dǎo)圖進(jìn)行歷史學(xué)習(xí)。

第三個問題是關(guān)于思維導(dǎo)圖在歷史學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的影響的開放性問題，主要調(diào)查教師認(rèn)為思維導(dǎo)圖對學(xué)生會產(chǎn)生什么樣的影響。

從表格里面可以看出，并不是所有老師都認(rèn)為思維導(dǎo)圖只有積極的一面，也有些老師認(rèn)為思維導(dǎo)圖過于頻繁的使用會使不喜愛畫畫的部分學(xué)生產(chǎn)生倦怠心理。除此之外，老師們大多還是認(rèn)為思維導(dǎo)圖對學(xué)生還是會產(chǎn)生較多的積極影響。

圖表4調(diào)查的是在什么環(huán)節(jié)使用思維導(dǎo)圖能產(chǎn)生最大的效果。

從表格4里可以看出，老師們大多認(rèn)為從兩大方面會最有教學(xué)效果，一方面是教學(xué)目標(biāo)上，另一方面是學(xué)習(xí)的過程中。在教學(xué)目標(biāo)上，在評價成果的時候最適合使用思維導(dǎo)圖，占26.6%，而在學(xué)習(xí)過程中，老師們大都認(rèn)為在開始或結(jié)束一個主題或者單元的時候最適合使用思維導(dǎo)圖，或者是在單元總結(jié)的時候最適合使用，回答頻數(shù)分別占20.6%。由此可見，教師們還是認(rèn)為思維導(dǎo)圖是一個總結(jié)類型的工具。

第五個問題是你認(rèn)為思維導(dǎo)圖對建構(gòu)知識體系是否有所幫助，從歷史知識的建構(gòu)特點來考察思維導(dǎo)圖是否適合歷史教學(xué)中的建構(gòu)主義。

從表格反應(yīng)出，被調(diào)查的老師都認(rèn)為在知識體系建構(gòu)中，使用思維導(dǎo)圖可以更好地促進(jìn)歷史知識的理解和整理歷史知識的體系。其中較多的回答是，思維導(dǎo)圖可以使學(xué)生更好的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)知識點關(guān)聯(lián)程度，便于由點及面的復(fù)習(xí)知識。這個回答頻率占29.7%，還有較多的老師認(rèn)為，思維導(dǎo)圖可以增強(qiáng)學(xué)生的參與度，有助于注意力和記憶力的提升，這一部分的老師占22.2%。

針對以上問題的總結(jié)，第六個問題比較直接，答案也是較為確定的。你愿意在將來的歷史教學(xué)中使用思維導(dǎo)圖嗎？

在25名中學(xué)歷史教師中，有20名老師愿意以后使用，或者盡可能多的使用思維導(dǎo)圖進(jìn)行教學(xué)，因為它的確在歷史教學(xué)中可以起到較好的作用，對歷史學(xué)科的學(xué)習(xí)較有幫助；有5位教師不愿意經(jīng)常使用思維導(dǎo)圖教學(xué)，他們認(rèn)為思維導(dǎo)圖教學(xué)可能會把教室弄得混亂，不好掌握課堂，或者他們覺得思維導(dǎo)圖式教學(xué)耽誤時間，同樣的時間，不使用思維導(dǎo)圖，上課可以拓展更多的內(nèi)容。

所以從上述調(diào)查問卷中可以看出，思維導(dǎo)圖并不是適合每一個歷史教學(xué)的主題的，同時它也不一定適合每一個學(xué)生。但是它的優(yōu)點還是較為突出，主要的幾個是，在思維導(dǎo)圖的使用中，可以構(gòu)建起自己的知識體系，將分散的知識點進(jìn)行連接，由點及面的復(fù)習(xí)，適用于預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，而且思維導(dǎo)圖類似于大腦的結(jié)構(gòu)，可以幫助我們更好的思考?xì)v史相關(guān)的知識點，尤其在進(jìn)行評價的時候，評價體系會更加立體，讓學(xué)生可以從多個角度來思考問題。

第5篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞 中外文化 商務(wù)英語 教學(xué)方法

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

商務(wù)英語作為一門國際英語教學(xué)課程，它與普通的大學(xué)英語課程的教學(xué)有所不同，它不僅僅要提高學(xué)生的英語水平和應(yīng)用英語的能力，還要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中，對西方企業(yè)的管理理念、西方人工作心理、西方人日常生活習(xí)慣等進(jìn)行全面了解，而對這些方面的了解就從側(cè)面反映了學(xué)生在學(xué)習(xí)商務(wù)英語的同時，還要學(xué)習(xí)西方文化。面對中西反復(fù)文化存在的眾多差異時，教師如何將商務(wù)英語課程順利開展，如何培養(yǎng)更多的商務(wù)英語人才，這就需要教師在教學(xué)過程中，不斷積累經(jīng)驗，不斷探索和創(chuàng)新教學(xué)方法，以加強(qiáng)對學(xué)生商務(wù)文化意識的培養(yǎng)。

1 商務(wù)英語學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出的中外文化差異

語言是文化的重要組成部分，在商務(wù)英語課堂學(xué)習(xí)中了解中外文化背景知識是必要的，也是重要的，要想學(xué)好商務(wù)英語，將所學(xué)英語有效地應(yīng)用到實際生活和工作中去，還應(yīng)對中外文化背景知識的差異進(jìn)行全面了解和認(rèn)識。

1.1 了解西方文化中的

自古以來對文化的發(fā)展就產(chǎn)生著重要影響，也可以說的出現(xiàn)和發(fā)展涉及到國家的經(jīng)濟(jì)、政治和文化等各個方面。在西方，受基督教文化影響的國家較多，因此，很多西方國家的社會習(xí)俗與基督教的文化都息息相關(guān)，尤其是基督教中的經(jīng)典故事和傳說，多數(shù)滲透在西方文學(xué)、繪畫和音樂作品之中，這就在一定程度上影響了西方的語言習(xí)慣、語言藝術(shù)和語言文化。因此，在商務(wù)英語教學(xué)中應(yīng)讓學(xué)生了解更多的西方。

1.2 了解西方文化中的價值觀

世界上的文化多種多樣，每種文化都有屬于自己的、特定的價值觀和價值體系，這種文化的價值體系在國家中就體現(xiàn)為民族文化的價值觀念。一般而言，每個民族價值觀都體現(xiàn)在一直以來的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀習(xí)慣上，其中，禮儀習(xí)慣對一個民族的語言文化的影響是非常深刻的。例如，中國作為禮儀大國，非常重視與人交談過程中的思維模式和表達(dá)技巧，而西方，很少重視與人交談的語言表達(dá)方式，而是按照自己的思維和想法對問題的看法和意見進(jìn)行直接闡述。這樣，學(xué)生在與西方人進(jìn)行交談時，就存在明顯的語言交流障礙，在不了解西方語言交流模式和特點的基礎(chǔ)上，一味地以自己的交流方式與其進(jìn)行交流，不僅會在語言理解上造成一定的困惑，也會在不經(jīng)意間產(chǎn)生誤會。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)商務(wù)英語的過程中，應(yīng)該多了解西方文化中的價值觀和價值體系，將我國的民族價值觀與西方國家價值觀進(jìn)行比較，然后分析出差異所在，最后則是將這些差異應(yīng)用在日常的英語交流中，從而減少價值觀差異導(dǎo)致的各種矛盾和沖突。

1.3 了解西方文化中詞語的具體含義和來源

中國的成語可以說是中國語言的一大特色，也被當(dāng)今世界很多國家人們認(rèn)同的學(xué)習(xí)，中國成語之所以能夠被世界認(rèn)同，不僅是因為這種語言能夠以最簡單的形式表達(dá)出最深刻的涵義，還因為成語的出現(xiàn)背后都應(yīng)藏著一段段經(jīng)典的故事。同樣的，英語中的很多單詞和詞組的形成也有其特定的來源和經(jīng)典故事，例如，被翻譯漢語意思為“綠眼睛”的“green-eyed”，就是出自英國著名作家莎士比亞的著名作品《奧賽羅》，其實按照作品中的意思翻譯成漢語就是嫉妒的意思。從中，我們可以明確看出，學(xué)生在于西方人進(jìn)行英語交流時，不僅要了解單詞或詞組本身的涵義，還應(yīng)充分考慮其在西方文化中的特殊含義，只有將兩方面進(jìn)行有效結(jié)合，才能進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對英語語言的理解，才能使語言交流更加順利。除此之外，教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生對除使用英語的其他國家的文化背景進(jìn)行全面了解，不能將語言文化教學(xué)作為基礎(chǔ)教學(xué)來對待，而是應(yīng)在不斷積累經(jīng)驗的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)西方語言文化背景的能力。

2 商務(wù)英語教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)文化意識

商務(wù)英語的教學(xué)與大學(xué)英語教學(xué)不同，它不僅要求教師在課堂教學(xué)中提高學(xué)生英語基本知識的學(xué)習(xí)水平，還要向?qū)W生傳授語言文化背景知識，讓學(xué)生在充分了解語言文化背景的前提下學(xué)習(xí)商務(wù)英語。

2.1 教師應(yīng)不斷完善自身的各方面知識和技能

教師，作為課堂教學(xué)過程中的重要組成部分，對學(xué)生的學(xué)習(xí)成績的提高和學(xué)生整體素質(zhì)的提高都起到了主要作用，為此，教師必須首先提高自身的專業(yè)技能和文化素養(yǎng)，在教學(xué)過程中明確教學(xué)目標(biāo)并采取適合本專業(yè)課程教學(xué)的指導(dǎo)思想，以培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和創(chuàng)新思維。

首先，教師應(yīng)不斷更新自己關(guān)于商務(wù)方面的知識，因為商務(wù)英語與商業(yè)之間的聯(lián)系是十分密切的，教師只有完善自身的商務(wù)知識，才能引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)商務(wù)知識的學(xué)習(xí)，同時，還應(yīng)強(qiáng)化自身對西方國家政治、文化、經(jīng)濟(jì)、習(xí)俗等各方面進(jìn)行深入了解，只有加深對這些方面的了解，才能將中西語言文化背景進(jìn)行比較，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)語言的過程中注重文化背景的學(xué)習(xí)。

其次，教師應(yīng)在教學(xué)過程中不斷積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷研究和創(chuàng)新教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)現(xiàn)狀明確教學(xué)指導(dǎo)思想。如今，隨著商務(wù)環(huán)境的不斷變化和更新，商務(wù)英語教學(xué)知道思想也在不斷變化，面對不同形式的商務(wù)環(huán)境，教師應(yīng)明確不同的指導(dǎo)思想，并將這種教學(xué)指導(dǎo)思想滲透到日常課堂教學(xué)之中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，加強(qiáng)對國際和國內(nèi)商務(wù)的形式變化的了解和認(rèn)識。只有明確了教學(xué)指導(dǎo)思想和教學(xué)目標(biāo)，才能培養(yǎng)出社會需要的商務(wù)人才，才能進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生語言文化意識的培養(yǎng)。

2.2 將提高學(xué)生商務(wù)文化意識作為教學(xué)目標(biāo)的重要組成部分

在商務(wù)英語教學(xué)過程中，除了完善教師自身教學(xué)素質(zhì)、明確教學(xué)目標(biāo)、改善教學(xué)方式之外，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生商務(wù)文化意識的培養(yǎng)。在具體教學(xué)過程中，教師應(yīng)將商務(wù)文化知識滲透到語言知識技能的教學(xué)之中。

一方面，教師在教學(xué)過程中應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生對中外文化進(jìn)行比較。面對中西方文化的差異，教師應(yīng)在傳授商務(wù)英語專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生多了解西方傳統(tǒng)和當(dāng)前的文化。例如，教師可以尋找一些課外關(guān)于西方文化的資料，讓學(xué)生在閱讀的過程中充分了解西方傳統(tǒng)的接待、告別等商務(wù)交往文化，并提示學(xué)生在閱讀到對自身學(xué)習(xí)有輔助作用的文化知識進(jìn)行記錄，久而久之，學(xué)生便可以達(dá)到對西方文化的全面掌握程度，為了方便記憶，還可以將西方文化特點與中國文化進(jìn)行比較。

另一方面，教師可以在英語課堂教學(xué)中采用以學(xué)生為中心的教學(xué)模式。一直以來，英語教學(xué)中都是以教師為主體，學(xué)生卻很少主動參與。這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式，不僅無法有效提高教學(xué)質(zhì)量，反而會降低學(xué)生對商務(wù)英語的學(xué)習(xí)興趣。為此，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生心理特點和教學(xué)需求，采用以學(xué)生為主、靈活多樣的教學(xué)模式，增加學(xué)生主動參與的機(jī)會。例如，教師可以在教學(xué)過程中，采用情境教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，讓學(xué)生扮演適當(dāng)?shù)慕巧源颂岣邔W(xué)生英語聽、說、讀、寫能力，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和解決問題的能力，強(qiáng)化學(xué)生對商務(wù)文化的認(rèn)識和了解。

3 結(jié)束語

商務(wù)英語作為一種國際英語，在教學(xué)過程中不僅要提高學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識水平，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生對商務(wù)文化的了解，面對中外文化的眾多差異，要想學(xué)好商務(wù)英語，將其有效地應(yīng)用到實際生活和工作中，必須全面了解西方文化。為此，教師應(yīng)在積累教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷探索和創(chuàng)新教學(xué)方式，將對學(xué)生商務(wù)文化學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)與英語基礎(chǔ)知識教學(xué)進(jìn)行有效整合，從而培養(yǎng)出國際文化交流能力強(qiáng)的英語人才。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃揚(yáng).外語教學(xué)中的文化差異對比策略[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報，2007（3）.

第6篇：茶藝教學(xué)方法范文

【關(guān)鍵詞】學(xué)生差異；分層教學(xué)；實踐啟示

差異教學(xué)是當(dāng)代教育非常強(qiáng)調(diào)的一種教學(xué)理念，源于孔子的“因材施教”思想就是我國古代的一條最為典型和重要的教學(xué)原則。所謂差異教學(xué)是相對于統(tǒng)一性教學(xué)而言的，是指在課堂教學(xué)活動中，從尊重學(xué)生的個體差異出發(fā)，開展差異性教學(xué)活動，以促進(jìn)每個學(xué)生主體性的個性化發(fā)展。在實際的教學(xué)中，我們必須正視學(xué)生差異的存在，采取切實而有效的手段和措施，通過課程內(nèi)容的合理設(shè)置或拓展，充分挖掘?qū)W生的潛力，實現(xiàn)學(xué)生個性化的發(fā)展。本文結(jié)合《攝影測量學(xué)》課程特點，從09級工程測量兩個班的實踐入手，探討了基于學(xué)生差異的分層教學(xué)的一些實施策略，同時也進(jìn)行了總結(jié)，以期得到交流、互動，從而進(jìn)一步改進(jìn)和完善教學(xué)方法，更好地為教學(xué)服務(wù)。

一、學(xué)生差異現(xiàn)狀分析

第斯多惠說過：“學(xué)生的發(fā)展水平是教學(xué)的出發(fā)點?！?因此，實行差異分層教學(xué)的首要問題是了解并掌握學(xué)生的差異情況。掌握學(xué)生的差異情況可以通過班級課代表、輔導(dǎo)員等多種渠道了解學(xué)生情況，這通常應(yīng)至少開課前一周完成，以便于及時更改教學(xué)進(jìn)程和教學(xué)內(nèi)容。其中，主要掌握的學(xué)生差異包括已修課程、現(xiàn)時學(xué)生學(xué)習(xí)狀況、對本課程的初步認(rèn)識、今后發(fā)展意向等。

通過了解，同一班級，學(xué)生個體之間的存在著多維的差異包括學(xué)生已有知識儲備、認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)風(fēng)格、特長興趣、自身發(fā)展意向等。這些客觀存在的因素，對教師的上課、學(xué)生的學(xué)習(xí)都將產(chǎn)生一定程度的影響，教師在教學(xué)過程中必須尊重并充分考慮，從而制定適合具體情況的教學(xué)方案，采取相應(yīng)的教學(xué)方法和手段。

二、分層教學(xué)實施措施

基于學(xué)生間的種種差異情況，在教學(xué)實踐過程中，主要從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容安排、實習(xí)任務(wù)設(shè)置和考核評價方法四方面入手，實施分層教學(xué)。

（一）教學(xué)目標(biāo)分層

依據(jù)班級和學(xué)生具體情況，確定符合教學(xué)要求的差異目標(biāo)體系，包括集體目標(biāo)和具有層次的個人目標(biāo)。集體目標(biāo)是大綱要求達(dá)到的基本目標(biāo)，根據(jù)專業(yè)需求適當(dāng)調(diào)整。個人目標(biāo)是根據(jù)學(xué)生差異情況確定不同目標(biāo)，分成三個層次：基礎(chǔ)性目標(biāo)、提高性目標(biāo)和發(fā)展性目標(biāo)?；A(chǔ)性目標(biāo)要求了解基本概念、理論算法和應(yīng)用情況，主要適合于基礎(chǔ)知識較差、學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)的學(xué)生；提高性目標(biāo)要求理解基本理論和算法，并能夠解決簡單的實際問題，適合學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生；發(fā)展性目標(biāo)要求要求在理解的基礎(chǔ)上，能夠發(fā)現(xiàn)某些算法的本質(zhì)并有適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，能夠綜合運用知識解決較復(fù)雜的問題，適合于有進(jìn)一步學(xué)習(xí)要求的學(xué)生。

（二） 教學(xué)內(nèi)容分層

教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容是相互聯(lián)系的。在確定教學(xué)目標(biāo)的情況下，依據(jù)目標(biāo)優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容，安排課程次序，“保底不封頂”，彈性組織教學(xué)。首先，在教學(xué)過程中，采取“同課異構(gòu)”的方法，即依據(jù)班級設(shè)置不同的教學(xué)內(nèi)容，采取不同的教學(xué)手段。

（三）實習(xí)任務(wù)分層

對于實踐性強(qiáng)的課程，要有充分的課時進(jìn)行實習(xí)。實習(xí)任務(wù)主要包括實習(xí)內(nèi)容的設(shè)置和完成實習(xí)的方法。在設(shè)置實習(xí)內(nèi)容時，要考慮與專業(yè)知識密切相關(guān)的問題、學(xué)生的已有知識儲備和學(xué)習(xí)能力。因此，要制定有梯度的實習(xí)任務(wù)，學(xué)生依據(jù)個人能力可選擇性完成，這樣使不同知識水平的學(xué)生都能感受到完成任務(wù)后的成功感，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)的自信心。

（四）考核評價分層

現(xiàn)行考核方式多為試卷考試和實習(xí)考核相結(jié)合。因該課程是應(yīng)用性課程，基本概念、原理無須死記硬背，重在理解。因此，考核試題在保證達(dá)到最低教學(xué)要求的基礎(chǔ)上，增加一些情景式題目，考察學(xué)生分析問題、解決問題的能力，同時也能體現(xiàn)不同層次學(xué)生間學(xué)習(xí)效果的差異。實習(xí)考核評價時充分尊重學(xué)生的個性和創(chuàng)造性，根據(jù)分層目標(biāo)來分層衡量：①認(rèn)可不同起點學(xué)生在已有基礎(chǔ)上取得的進(jìn)步；②尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)和實習(xí)練習(xí)中表現(xiàn)出的個性和創(chuàng)造性；③引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自評和互評，相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)、相互提高。

三、教學(xué)總結(jié)

基于學(xué)生差異的分層教學(xué)，通過實驗，得到了學(xué)生的普遍認(rèn)可，教學(xué)成果良好。從現(xiàn)時情況來看，此教學(xué)方法的優(yōu)點主要體現(xiàn)在：

（一）有利于建立良好的師生關(guān)系

班級中的師生關(guān)系對每個學(xué)生和教師的情緒、學(xué)習(xí)、工作和生活都有著重大的影響。良好的師生關(guān)系有利于形成健康和諧的學(xué)習(xí)氛圍、有利于完成教育教學(xué)目標(biāo)?；趯W(xué)生差異的分層教學(xué)，在了解學(xué)生差異的過程中，增加了教師與學(xué)生間的交流，拉近了師生關(guān)系。此外，分層教學(xué)以學(xué)生為中心，把學(xué)生置于師生交往、教學(xué)過程中的主體地位，顧學(xué)生之所需，良好的師生關(guān)系建立的同時，也充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

（二）滿足了學(xué)生多樣化發(fā)展的需求

從學(xué)生的差異出發(fā)，了解學(xué)生的個體優(yōu)勢與劣勢和發(fā)展方向，摒棄“一刀切”、“齊步走”的教學(xué)模式，進(jìn)行分類指導(dǎo)，分層施教，使學(xué)生好學(xué)、樂學(xué)、善學(xué)，變被動接受為主動求知。既保證了基本教學(xué)內(nèi)容的順利開展，又適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了課程知識的拓展，使不同層次的學(xué)生都能夠“吃得了、吃得飽”。

（三）減輕了學(xué)生學(xué)習(xí)時的心理負(fù)擔(dān)

由于該課程涉及到數(shù)學(xué)、計算機(jī)、模式識別等多學(xué)科知識，理論基礎(chǔ)理解起來相對困難，這些問題讓學(xué)生在未上課前就產(chǎn)生了一定的懼怕心理。制定分層的教學(xué)目標(biāo)，充分考慮學(xué)生自身條件，不做凌駕于學(xué)生自己能力之上的要求，一定程度上減輕了學(xué)生學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)。而分層的考核評價體系，肯定學(xué)生的細(xì)微進(jìn)步，更符合學(xué)生實際情況，使學(xué)生在學(xué)到知識的同時，自信心得到了提高。

四、結(jié)束語

由于差異分層教學(xué)涉及到的學(xué)生情況的復(fù)雜性，需要教師在開課前做足功課，具有豐富的知識，擁有更強(qiáng)的課堂組織及與學(xué)生的溝通交流能力。“任何方法都不能簡單地搬用，而根據(jù)實際情況創(chuàng)造地運用”。在以往實施過程中，也發(fā)現(xiàn)了許多亟待解決的問題，比如如何優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容，布置實習(xí)任務(wù)等，需要在今后教學(xué)中不斷的探索和改進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張如珍.“因材施教”的歷史演進(jìn)及其現(xiàn)代化[J].教育研究，1997(9)：73—76.

第7篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞：插花藝術(shù) 實踐教學(xué) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 五個一教學(xué)法

中圖分類號：S68 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）02（c）-0185-02

插花藝術(shù)實踐課是一門集花卉學(xué)、美學(xué)、文學(xué)等多學(xué)科于一體的創(chuàng)作活動，通過實踐課堂的鍛煉，讓學(xué)生具備從事相關(guān)崗位所必需的插花藝術(shù)和花藝設(shè)計的知識和技能，提高學(xué)生的審美能力[1]。作為一門實踐技能較強(qiáng)的應(yīng)用課程，插花教學(xué)立足于增強(qiáng)學(xué)生的動手能力培養(yǎng)和對插花基本知識的理解與掌握，激發(fā)學(xué)生的主觀能動性，以創(chuàng)作出具有時代特點和民族特色的作品來[2]。

通過對插花藝術(shù)實踐的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)進(jìn)行探索，建立了“五個一”教學(xué)法標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系，“五個一”教學(xué)法即一位老師通過一次課帶領(lǐng)一個學(xué)生團(tuán)隊完成一件插花作品并進(jìn)行一次銷售的教學(xué)過程。該方法可以讓學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)到專業(yè)的插花技能，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入到實踐教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)力、思考力、動手力、溝通力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點亮一個創(chuàng)業(yè)的夢想。

1 “五個一”教學(xué)法的闡述

（1）一位老師。并不是單純的一個人，而是在上課之前由插花藝術(shù)教研室老師組成的教學(xué)團(tuán)隊來一起制定教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容。通過探討形成統(tǒng)一的教學(xué)模式、統(tǒng)一的教學(xué)進(jìn)度然后帶到自己的課堂當(dāng)中。

（2）一次課。對于學(xué)生而言都是第一次接觸到插花藝術(shù)這門課，對學(xué)生的引導(dǎo)尤為重要，每次課都有鮮花的供應(yīng)，每位同學(xué)都有親手操作的機(jī)會。由于每次實踐課堂都是兩個學(xué)時，所以每一堂課都很飽滿，時間也就非常緊促，所以每一次課都有一個重點，都有具體的內(nèi)容，讓學(xué)生明確上課內(nèi)容，理清上課思路，這樣才會放手來操作。

（3）一個團(tuán)隊。插花藝術(shù)踐課堂開展以團(tuán)隊合作的方式進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生自由組團(tuán)，并可以自由命名自己的團(tuán)隊，每個團(tuán)隊選出一名負(fù)責(zé)人。團(tuán)隊里面有男生也有女生，總體實力相當(dāng)，根據(jù)小組的總體表現(xiàn)來評定一個小組里所有的學(xué)生的平時成績，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀點會不統(tǒng)一，然后就會通過交流找到一個科學(xué)的合作模式，這樣就讓學(xué)生學(xué)會了溝通、交流、合作，為以后走向社會，開展創(chuàng)業(yè)打下來良好的基礎(chǔ)。通過大半個學(xué)期的觀察，發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊合作其實有許多樂趣，也激發(fā)了同學(xué)們積極參與的興趣，增加了他們的團(tuán)隊責(zé)任感。

（4）一件作品。插花藝術(shù)實踐課每節(jié)課都有一個主題，包括市場上比較流行的婚車、開業(yè)花籃、商務(wù)用花、流行花束等。通過兩節(jié)課的時間由團(tuán)隊來共同構(gòu)思創(chuàng)作，共同完成作品，每一個作品都是集團(tuán)隊成員之力完成的，老師會結(jié)合作品來為團(tuán)隊成員打分，所以每個團(tuán)隊的同學(xué)都會很努力地來完成作品。

（5）一次銷售。為了向社會培養(yǎng)和輸送專業(yè)花藝人才，為了同學(xué)們學(xué)習(xí)結(jié)束后能運用插花技能進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，具備獨立操作花店的正常經(jīng)營、插花的能力，在完成花藝作品之后，進(jìn)行花藝作品模擬銷售。讓同學(xué)們學(xué)會對作品定價，學(xué)會宣傳推銷作品。將來也會在政策允許的情況下開設(shè)花店，進(jìn)入實戰(zhàn)銷售，讓學(xué)生勇敢地走出去，嘗試運作一個花店，提高他們的銷售能力，樹立他們的自信心，以此拓寬大家的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在插花藝術(shù)實踐課中的融入

2.1 轉(zhuǎn)變思想，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維

在高校積極響應(yīng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的大背景下，插花藝術(shù)實踐課的授課過程中，在教授基本知識和技能的同時，有意識地開拓學(xué)生的思維，使他們會想、敢想。要在實踐中鼓勵學(xué)生求新求變，并且給他們提供一個展示平臺，能讓他們看到通過自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新性思維和求變性意識，為以后的技術(shù)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備[3]。讓學(xué)生了解插花員和花藝師考核方面的知識，了解國內(nèi)外知名花藝師的從業(yè)經(jīng)歷，賞析他們的優(yōu)秀作品。并通過介紹近期舉辦的各類插花展或插花比賽，將優(yōu)秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學(xué)生共同分享。讓他們運用全新的思維來對待此門課程，在學(xué)習(xí)過程中敢于思考、敢于創(chuàng)新。

2.2 結(jié)合市場需求創(chuàng)新實踐項目

通過走進(jìn)花店了解具體的經(jīng)營過程來培養(yǎng)學(xué)生參與社會實踐活動的興趣，深化對插花商品的認(rèn)知。通過組織插花比賽和插花展示將插花實踐教學(xué)活動與科技創(chuàng)新結(jié)合起來，更好地詮釋插花藝術(shù)的魅力[4]。目前插花藝術(shù)實踐課程的內(nèi)容與市場需求結(jié)合度不高，很多具有旺盛市場應(yīng)用需求的內(nèi)容沒有融入，如市場主打產(chǎn)品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術(shù)實踐課程中將逐步融入。

榱巳醚生能夠?qū)W有所用，針對市場的不同變化，我們對課程也進(jìn)行了精心的規(guī)劃，在包括目前市場上需求量較大的花籃（開業(yè)花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車插花、婚禮現(xiàn)場插花、商務(wù)會議桌花、葬禮花圈等。已經(jīng)實現(xiàn)了與市場高度接軌的模式，這樣既能保證學(xué)生所學(xué)內(nèi)容的實用性，也提高了學(xué)生運用專業(yè)知識就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的成功率。

2.3 改革教學(xué)方法，課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

首先，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作，創(chuàng)新是每一所高校的內(nèi)在要求。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，特別要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，建立課堂合作小組，增強(qiáng)學(xué)生的合作意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新精神[5]。結(jié)合雙創(chuàng)教育提出了插花藝術(shù)實踐教學(xué)方式改革的對策，在教學(xué)中通過專項技能訓(xùn)練、學(xué)商兩用、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等教學(xué)模式，來解決插花藝術(shù)課程中學(xué)生積極性不高、動手率低的現(xiàn)象。課堂教學(xué)不局限于教師一人的講解，也可邀請花店老板、花藝師、插花師等具有專業(yè)經(jīng)驗積累的人來對插花行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的講述，讓學(xué)生了解花店的經(jīng)營和運轉(zhuǎn)等。

其次，課堂中運用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)模式參與教學(xué)，在課程教學(xué)中運用多媒體，通過教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評議等形式，幫助學(xué)生開闊視野。了解行業(yè)的最新動態(tài)、市場的流行元素，鼓勵學(xué)生從慕課平臺學(xué)習(xí)插花相關(guān)課程，增加插花相關(guān)知識的儲備，并讓學(xué)生參與翻轉(zhuǎn)課堂，對自己的作品構(gòu)思進(jìn)行講解，點評自己的作品并對其它小組的作品進(jìn)行互評。通過在講臺上的講解，給學(xué)生一個自我鍛煉和表達(dá)的機(jī)會，并能有效地提高學(xué)習(xí)效果。

最后，作品完成后進(jìn)行銷售，鼓勵學(xué)生勇于嘗試，加強(qiáng)學(xué)生對經(jīng)營方式、經(jīng)營策略等方面的認(rèn)識，同時提升了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。銷售環(huán)節(jié)納入實踐課程的考核，提高了學(xué)生創(chuàng)作作品的主動性和積極性。

2.4 充分利用校韌庾試矗優(yōu)化實踐項目順序

在保證必需的花材的前提下，采集校園周圍的野生植物作為實驗材料，比如東方式插花中枯枝的運用，現(xiàn)代插花中香蒲的運用。并且通過系類資源整合，使用花卉學(xué)、盆栽技術(shù)課種植的百合、向日葵等花卉來插花。盡量將相關(guān)實驗課程的開設(shè)時間集中在一兩天之內(nèi)（盡量避開節(jié)假日），因為短時間內(nèi)花材不會凋謝，而且有的花材可以重復(fù)使用[6]。在實踐項目上進(jìn)行優(yōu)化，例如西方式插花中，先進(jìn)行L型插花作品的制作，再進(jìn)行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。

3 結(jié)語

應(yīng)用型本科的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育并不是要將所有的學(xué)生培養(yǎng)成“老板”，而是將創(chuàng)業(yè)作為一種精神、一種能力、一種素質(zhì)的育成過程[7]。同樣，“五個一”教學(xué)法在插花藝術(shù)實踐教學(xué)中的應(yīng)用，并不是把每一位學(xué)生培養(yǎng)成花店“老板”，而是通過課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，增強(qiáng)學(xué)生對雙創(chuàng)教育的認(rèn)識，讓每一位同學(xué)成為獨當(dāng)一面的插花藝術(shù)設(shè)計者是我們一直以來的奮斗目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 郭克婷，黃志宏，王玉珍.插花藝術(shù)實驗教學(xué)的探索與實 踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（32）：10492-10494.

[3] 夏晶暉.應(yīng)用型園林本科專業(yè)插花藝術(shù)課程教學(xué)改革探討[J].西南師范大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2013，38（8）：160-163.

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第8篇：茶藝教學(xué)方法范文

一、新時期培養(yǎng)旅游專業(yè)中職生職業(yè)素養(yǎng)的重要意義

職業(yè)素養(yǎng)是指能遵循一定的潛在文化氛圍做事，在職場上每個人都能用相同的語言溝通，用相同的行為與道德準(zhǔn)則來辦事。這是一種態(tài)度，更強(qiáng)調(diào)自我約束，更是個人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)包括職業(yè)道德、服務(wù)意識、文明禮貌、團(tuán)隊合作精神等方面。職業(yè)養(yǎng)成教育則是一種春風(fēng)化雨，潤物無聲的教育方式，其核心是價值觀的培養(yǎng)。

很多中職生存在一定程度的消極心理，自認(rèn)為學(xué)習(xí)成績不好，自制力差，厭學(xué)心理嚴(yán)重。同時，受傳統(tǒng)觀念中天子驕子思想的影響，容易產(chǎn)生自卑感與失落感，對待學(xué)習(xí)非常消極。中職生正處于青春發(fā)育階段，也是價值觀初步形成的關(guān)鍵階段。因此，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)對中職生今后的人生有著重大的影響。茶藝作為旅游專業(yè)中的重要課程，主要體現(xiàn)了儒家和的理念，而茶藝表演的過程則充分體現(xiàn)出中和之美，也是和、靜、怡、真的思想境界的體現(xiàn)[1]。通過茶藝學(xué)習(xí)不僅能讓學(xué)生掌握一門專業(yè)技能，更能培養(yǎng)他們的高尚情操與淡定閑逸的優(yōu)雅氣質(zhì)，從而使學(xué)生的精神境界得以提高。茶藝學(xué)習(xí)也是滲透德育的重要手段，中職生在沏茶、賞茶、品茶、飲茶的過程中得到新的感悟，使自己的自我修養(yǎng)與內(nèi)在品質(zhì)得到新的提升。因此，要將茶藝教學(xué)作為美育的重要手段，讓中職生在茶藝這一傳統(tǒng)文化的熏陶與感染下，形成良好的人文素養(yǎng)與道德情操。

二、茶藝教學(xué)中培養(yǎng)中職生職業(yè)素養(yǎng)的途徑

（一）重視雙師型教師隊伍的建設(shè)

職業(yè)院校要根據(jù)旅游專業(yè)的特點，著力打造一支專業(yè)強(qiáng)，素質(zhì)好的雙師型教師隊伍，茶藝專業(yè)也不例外?？刹捎谩罢堖M(jìn)來，送出去”的辦法，從大型茶產(chǎn)業(yè)公司、知名茶藝館等相關(guān)單位邀請經(jīng)驗豐富的工作人員、管理人員到學(xué)校擔(dān)任客座教師，優(yōu)化師資力量，力爭將理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，進(jìn)一步提高中職生的就業(yè)能力。同時，積極鼓勵茶藝教師考取茶藝師職業(yè)資格證，并有計劃地安排部分茶藝教師到茶葉公司、茶廠、茶藝館等單位接受鍛煉，在工作中積累經(jīng)驗，更新其教學(xué)觀念，改進(jìn)教學(xué)方式，使茶藝教學(xué)更符合企業(yè)要求與人才培養(yǎng)要求。

（二）更新教學(xué)理念，適應(yīng)新課改的要求

中職教育要順應(yīng)新課改的要求，在教學(xué)中真正體現(xiàn)出以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與自主學(xué)習(xí)能力為目標(biāo)。作為茶藝專業(yè)教師，在教學(xué)中首先必須激發(fā)中職生的學(xué)習(xí)興趣與求知欲，讓他們對茶文化產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣，對中國茶藝精髓有更深刻的領(lǐng)悟。比如，在開展烏龍茶茶藝表演項目教學(xué)中，我們以小組為單位，將學(xué)生分為幾個小組，要求他們根據(jù)烏龍茶的沖泡程序，利用相關(guān)資源完成茶藝表演，并上臺匯報。在匯報表演中，學(xué)生們根據(jù)自己的理解，將歌舞、樂器、繪畫等元素融入到自己的茶藝表演中。這將有效避免學(xué)生對教師的機(jī)械模仿，也能使學(xué)生在表演過程中領(lǐng)悟到我國茶文化的深厚底蘊(yùn)與茶藝的神韻。

（三）豐富教學(xué)手段，將理論與實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合

茶藝是傳統(tǒng)茶文化的一個重要組成部分，茶藝課涵蓋的內(nèi)容較多，包括了泡茶、品茶、識茶、服務(wù)、營銷等知識。當(dāng)前，不少中職學(xué)校將茶藝作為旅游專業(yè)、烹飪專業(yè)的選修課。加上硬件配套設(shè)施不足，無法滿足廣大學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝表演，提升茶藝技能的需求。這就需要教師花一番功夫，豐富教學(xué)手段，進(jìn)一步提高教學(xué)效果，讓學(xué)生有所獲。根據(jù)幾年的課堂教學(xué)實踐，筆者總結(jié)出了下列教學(xué)方法：

1.示范教學(xué)法

茶藝課程具有較強(qiáng)的操作性，學(xué)生學(xué)習(xí)起來有一定的難度。示范教學(xué)是最基本的教學(xué)方式，教師通過邊講解邊示范，或者觀看茶藝視頻資料，讓學(xué)生熟悉茶藝表演的技巧與表現(xiàn)手法等。同時，指導(dǎo)學(xué)生多次模仿練習(xí)，打好基礎(chǔ)。

2.任務(wù)驅(qū)動法

任務(wù)驅(qū)動法即小組合作學(xué)習(xí)法，是茶藝教學(xué)的重要手段。由教師給出具體的任務(wù)，如表演型茶藝、實用型茶藝、接待型茶藝、展銷型茶藝等內(nèi)容，再由每個學(xué)習(xí)小組自主完成任務(wù)。各學(xué)習(xí)小組可根據(jù)任務(wù)要求，選定一個主題，并提出具體的方案，以討論的方式確定最終方案[2]。隨后，做好分工安排，進(jìn)行實訓(xùn)練習(xí)。最后，每個小組在課堂上進(jìn)行匯報表演。

3.項目導(dǎo)向法

這是最能激發(fā)學(xué)生茶藝潛能的教學(xué)方法，操作方法如下，為學(xué)生指定某一茶類、某一活動，要求其編排茶藝項目，并完成策劃活動方案。比如，可讓學(xué)生為周末茶吧、校園品茶日、茶藝技術(shù)培訓(xùn)等活動編制茶藝項目，并做好相關(guān)方案。通過這樣的實訓(xùn)方式，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的茶藝知識運用到實踐中，通過將知識融會貫通，形成滿足項目要求的新節(jié)目。久而久之，學(xué)生的個人素養(yǎng)以及茶藝技能均會得到明顯提升。

（四）建設(shè)茶藝社團(tuán)，培養(yǎng)濃厚的校園茶藝氛圍

中職院校在不斷改進(jìn)校本茶藝培訓(xùn)課程外，還應(yīng)積極鼓勵學(xué)生建立茶藝社團(tuán)、茶文化研究社團(tuán)等，營造良好的校園茶文化氛圍[3]。社團(tuán)內(nèi)部可分設(shè)茶文化研究小組，負(fù)責(zé)組織與茶文化相關(guān)的主題活動，并學(xué)習(xí)茶文化與各種茶藝技能。比如，綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等不同茶類的沖泡技藝，茶藝舞蹈方法與技巧等。還可建設(shè)茶藝表演隊，學(xué)校要經(jīng)常組織校內(nèi)茶藝活動，為茶藝表演隊的學(xué)生提供更多的表演機(jī)會。此外，每年組織一次“校園茶文化節(jié)”與“校園奉茶會”，由學(xué)生自行組織策劃。通過這樣的活動，不僅能展示學(xué)生的茶藝技能，更能提高他們的團(tuán)隊合作能力。

（五）加強(qiáng)實訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生的實踐能力

首先，校內(nèi)要建設(shè)相關(guān)的實訓(xùn)基地，如模擬茶館、模擬茶文化館、模擬茶專賣店等，開展模擬實訓(xùn)。其次，采用校企合作方式，選擇茶產(chǎn)品企業(yè)、茶文化單位作為實訓(xùn)基地，讓學(xué)生到企業(yè)定崗實習(xí)[4]。最后，安排在最后一個學(xué)期，讓學(xué)生到有就業(yè)意向的相關(guān)單位實習(xí)，并完成實習(xí)報告。通過上述“三級跳”的實訓(xùn)模式，能極大提高學(xué)生的社交能力，也能進(jìn)一步提高他們的就業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。

第9篇：茶藝教學(xué)方法范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；茶藝；課程設(shè)計；教學(xué)思路

酒店服務(wù)在整個服務(wù)體系中，屬于涵蓋內(nèi)容最多，要求最全面的服務(wù)類型。要想有效開展酒店服務(wù)工作，不僅需要注重日常的服務(wù)內(nèi)容和相關(guān)環(huán)節(jié)，同時也需要一些高端服務(wù)元素融入其中。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)是職業(yè)教育中重要的板塊內(nèi)容，因此進(jìn)行酒店管理專業(yè)教學(xué)活動時，不僅要重視培養(yǎng)其常規(guī)職業(yè)技能，還要結(jié)合服務(wù)對象的品質(zhì)要求，豐富教學(xué)內(nèi)容。鑒于當(dāng)前人們對茶藝服務(wù)的要求不斷提升，現(xiàn)階段我們在進(jìn)行酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)時，必須融入茶藝內(nèi)容設(shè)計，開展相關(guān)茶藝活動，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)活動的創(chuàng)新和發(fā)展。

1酒店管理專業(yè)茶藝課程開辦的必要性分析

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)收入水平不斷提升，酒店消費已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹目陀^表現(xiàn)。在對酒店品質(zhì)要求不斷提升的背景下，飲茶、欣賞茶藝已經(jīng)成為多數(shù)人的正常需求。因此，很多酒店陸續(xù)開辦了茶館、茶室等品茶場所，人們可以在酒店的品茶環(huán)境中感受茶文化的魅力和內(nèi)涵。在這一時代背景下，茶藝師逐漸成為一種職業(yè)，并且向?qū)I(yè)化、體系化發(fā)展。受市場需求影響，目前多數(shù)高校酒店管理專業(yè)在教學(xué)活動過程中，先后設(shè)置了茶藝課程，通過豐富課程內(nèi)容，完善課程設(shè)置，重視茶藝課程價值，從而為酒店管理專業(yè)人才綜合化、復(fù)合化培養(yǎng)奠定了堅實基礎(chǔ)。因此，對酒店管理專業(yè)而言，開辦茶藝課程是其專業(yè)人才培養(yǎng)的客觀要求。目前多數(shù)高職院校酒店專業(yè)人才培養(yǎng)時，都開展了茶藝課程，其主要目標(biāo)是確保教學(xué)活動、人才培養(yǎng)與社會需求之間相匹配。衡量教學(xué)活動成功與否的關(guān)鍵在于學(xué)生通過接受教育之后，能否順利實現(xiàn)就業(yè)，也就是學(xué)生培養(yǎng)與社會客觀需求之間是否匹配一致。而要想做到有效教學(xué)，就需要以提升教學(xué)實效為切入點。通過優(yōu)化教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)思路，豐富教學(xué)形式，最終將人才培養(yǎng)與社會需要之間相協(xié)調(diào)。對酒店管理專業(yè)來說，其開辦茶藝課程，實際上是從市場需求角度出發(fā)的，市場的客觀需要決定了我們必須將茶藝課程融入到酒店管理專業(yè)教學(xué)之中。酒店管理專業(yè)開辦茶藝課程的過程，實際上是其教學(xué)理念不斷豐富和發(fā)展的過程，也是整個教學(xué)活動與市場需求之間相匹配的必然結(jié)果。對酒店管理專業(yè)來說，要想做好茶藝課程設(shè)計教學(xué)，其需要具備以下基礎(chǔ)，這是實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)效果的需要。首先，應(yīng)該引導(dǎo)酒店管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)理念和基礎(chǔ)技能。盡管茶藝課程是以茶藝知識為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，但是學(xué)生的學(xué)習(xí)理念、學(xué)習(xí)積極性以及學(xué)習(xí)態(tài)度都會對其形成相應(yīng)影響。學(xué)生態(tài)度積極與否，直接關(guān)系到學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時茶藝課程對整個酒店專業(yè)教學(xué)體系來說，更多是一種深化，只有學(xué)生具備相關(guān)基礎(chǔ)技能，才能對茶藝課程知識形成全面理解和認(rèn)知。因此，酒店管理專業(yè)在進(jìn)行茶藝課程教學(xué)活動時，要注重對學(xué)生積極性的激發(fā)和引導(dǎo)，切實有效深化學(xué)生理念。其次，還有注重茶藝教師的引導(dǎo)和配置。茶藝課程有著較高技能要求和素質(zhì)要求，因此在整個教學(xué)活動開展過程中，不僅需要老師掌握相關(guān)知識技能，同時也需要老師具備較高的示范能力，因此茶藝教師專業(yè)與否直接影響到茶藝課程教學(xué)效果的好壞。最后，茶藝課程是一門實踐性要求較強(qiáng)的學(xué)科，在茶藝教學(xué)活動開展過程中，不僅要做好知識技能教育，更重要的是提升學(xué)生的實踐操作能力，以及具體運用這一技能所需要的物質(zhì)條件。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要將知識理論教育與實踐技能教育相結(jié)合，通過實踐與理論的具體結(jié)合，從而實現(xiàn)學(xué)生對茶藝知識的掌握和理解。而隨著教學(xué)條件的不斷改善，如今越來越多的酒店管理專業(yè)具備了茶藝課程教學(xué)設(shè)計的條件和基礎(chǔ)，因此將茶藝課程教學(xué)融入到酒店管理專業(yè)也成為可能。

2酒店管理專業(yè)茶藝課程設(shè)計與教學(xué)的相關(guān)理念分析

對茶藝課程設(shè)計與教學(xué)來說，想要確保其與酒店管理專業(yè)教學(xué)相融合，需要做到：首先，茶藝課程設(shè)計的主要理念為：以茶藝教學(xué)職業(yè)性和實踐性為要求，以開放的、現(xiàn)代的教學(xué)理念為指導(dǎo)，通過將茶藝內(nèi)容體系化融入到理論教學(xué)，并且輔助相關(guān)實踐教學(xué)，將茶藝教學(xué)從知識內(nèi)容教學(xué)深化為職業(yè)技能教育。此外，在茶藝課程開展過程中，要充分結(jié)合現(xiàn)代化教育技術(shù)的客觀要求，豐富教學(xué)形式。將時代教學(xué)手段、方法與整個教學(xué)活動相融合，通過激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性、引導(dǎo)學(xué)生參與性、提升學(xué)生積極性，來實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)質(zhì)量的實質(zhì)性提升。其次，茶藝課程設(shè)計的主要思路為：第一，要做到茶藝課程理論知識教育與實踐教育的有效結(jié)合，通過豐富教學(xué)形式，創(chuàng)新教學(xué)方法，從而實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)的目的。第二，在茶藝教學(xué)活動開展過程中，要注重教學(xué)內(nèi)容與實際需求之間的有效匹配度。通過充分了解市場需求，將市場需要與教學(xué)活動緊密關(guān)聯(lián)，從而提升教學(xué)效果。第三，在茶藝教學(xué)課程設(shè)計過程中，要充分注重發(fā)揮學(xué)生的主體地位，通過選擇便于學(xué)生理解和學(xué)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容，從根本上調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，通過學(xué)生主動參與到整個教學(xué)活動，從而實現(xiàn)教學(xué)效果。最后，在課程內(nèi)容的設(shè)置上，首先要從目前國家對茶藝師的整體要求入手，結(jié)合茶藝內(nèi)容，將傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代需求相融合，通過注重茶藝的實用性和內(nèi)涵的結(jié)合，從而為茶藝課程取得實效提供有力支撐。茶藝是茶文化及茶產(chǎn)業(yè)成熟發(fā)展的表現(xiàn)，某種程度上反映了當(dāng)今休閑時代人們的消費特點，因此可以說，茶藝課程應(yīng)該在充分結(jié)合時代需求的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)傳統(tǒng)特點與時展需求相結(jié)合。其次，在茶藝課程教學(xué)設(shè)置時，要注重其具體層次性，無論是茶藝活動的具體內(nèi)容，還是茶藝活動的內(nèi)涵表現(xiàn)，都要將其納入體系化發(fā)展的軌道中。在對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)時，要注重培養(yǎng)學(xué)生對茶葉知識的了解和掌握，無論是茶葉生產(chǎn)知識技術(shù)，還是茶葉加工技術(shù)，甚至是茶葉的具體品牌和特性等等，都需要從職業(yè)發(fā)展需求出發(fā)，對學(xué)生進(jìn)行體系化教育。最后，在課程設(shè)置中，要做到創(chuàng)新教學(xué)模式，整個茶藝課程教學(xué)要突破狹隘思維和陳舊意識。只要能夠有效提升學(xué)生對茶藝知識的理解和掌握，其方法都可以被廣泛運用，要注重對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，而不是茶藝知識的教學(xué)。通過茶藝課程的有效教學(xué)，為學(xué)生綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

3酒店管理專業(yè)茶藝課程設(shè)計與教學(xué)方案分析

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，如今人們的經(jīng)濟(jì)收入和生活品質(zhì)有了實質(zhì)性改善。酒店等一系列作為生活改善性的元素就逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。酒店服務(wù)人才在培養(yǎng)過程中，更多的是依賴酒店管理專業(yè)教學(xué)活動。因此，在這一背景下，對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)來說，如果其對茶藝知識能有一定了解，必然為其順利就業(yè)提供重要保障和支撐。在茶藝課程教學(xué)過程中，首先要做到一切圍繞學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)來開展。酒店管理專業(yè)是職業(yè)技能要求極強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生綜合素質(zhì)的好壞直接關(guān)系到其職業(yè)表現(xiàn)力，同時茶藝活動表現(xiàn)的好壞，也是以學(xué)生綜合素養(yǎng)為基礎(chǔ)。我國是茶文化資源極為豐富的國家，無論是茶文化應(yīng)用及普及現(xiàn)狀，還是其豐富的文化內(nèi)涵，在世界上都極具優(yōu)勢。而茶藝教學(xué)也是融入了多樣元素的教學(xué)體系，因此必須注重對學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。無論是學(xué)生的人文素養(yǎng)，還是其具體實踐技能，都是整個茶藝課程教學(xué)活動中必須充分注重的內(nèi)容。其次，在茶藝課程教學(xué)活動開展過程中，要將實踐教學(xué)納入教學(xué)體系之中。茶藝是一項技能，無論是其中包含的內(nèi)容，還是其具體表現(xiàn)形式，都是無法用簡單的教學(xué)活動來展現(xiàn)的。因此，茶藝教學(xué)中，要盡可能為學(xué)生提供參與實踐的機(jī)會和平臺，通過引導(dǎo)學(xué)生將理論教學(xué)與技能實踐相融合，從而實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)的理想效果。對酒店管理專業(yè)來說，要想做好茶藝課程實踐教學(xué)，需要在充分利用自身實踐基地的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生實地參與實踐和實施模擬實踐教學(xué)等多種教學(xué)方式，從而加深學(xué)生對茶藝知識內(nèi)容的理解和掌握。只有親自參與到具體實踐活動中，才能有針對性的實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)目的。最后，要將茶藝課程教學(xué)放到實踐的環(huán)境中教學(xué)，在充分提升教師專業(yè)性的同時，實現(xiàn)茶藝教學(xué)的理想效果。茶藝課程的實踐性決定了我們在開展這一教學(xué)活動時，需要在具體操作中熟練掌握技能，開發(fā)技能創(chuàng)新。而融入實踐環(huán)境的過程，不僅加深學(xué)生對茶藝知識的具體理解，同時增加整個教學(xué)過程的趣味性和藝術(shù)性，從而有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，實現(xiàn)茶藝課程教學(xué)目的。當(dāng)然，對酒店管理專業(yè)來說，茶藝課程只是其中體系化教學(xué)內(nèi)容的一部分，因此，要注重對茶藝課程內(nèi)容的有效把控。

4結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，服務(wù)業(yè)實現(xiàn)了迅猛發(fā)展，已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，而全方位、高品位的服務(wù)更是當(dāng)前現(xiàn)代化服務(wù)行業(yè)的新要求。酒店管理專業(yè)作為一門職業(yè)化發(fā)展要求較高的專業(yè)，無論是其對從業(yè)者的技能要求，還是相關(guān)社會要求，都需要酒店管理專業(yè)重視人才培養(yǎng)內(nèi)涵。因此，酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要符合技能主導(dǎo)培養(yǎng)要求。新的職業(yè)化人才培養(yǎng)要求影響下，酒店管理專業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)時，不僅需要從業(yè)者做好簡單的日常服務(wù)工作，同時也要不斷深化自身職業(yè)技能，豐富服務(wù)內(nèi)涵。因此，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要將茶藝課程設(shè)計有效融入到教學(xué)目標(biāo)中，使其成為學(xué)生順利就業(yè)的“砝碼”。

作者:馬艷國 單位:內(nèi)蒙古民族大學(xué)旅游與航空服務(wù)學(xué)院

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