文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、問(wèn)卷調(diào)查、電話咨詢、在線QQ咨詢等方式，對(duì)省內(nèi)至少二十家相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解專業(yè)崗位分類與職責(zé)，崗位所需技能等情況進(jìn)行調(diào)研，成立由校企雙方專家組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，結(jié)合調(diào)研情況與行業(yè)企業(yè)專家、設(shè)計(jì)人員共同對(duì)職業(yè)崗位群及工作過(guò)程的分析，歸納典型工作任務(wù)，并進(jìn)而提煉出典型工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力。結(jié)合所需的知識(shí)、技能、素養(yǎng)，參照本專業(yè)從業(yè)人員國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的課程目標(biāo)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，最終形成科學(xué)準(zhǔn)確的調(diào)研分析報(bào)告，并以此確定該專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

2確定調(diào)研內(nèi)容

在明確專業(yè)方向的基礎(chǔ)上，針對(duì)室內(nèi)裝潢與展示設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁(yè)與雜志等媒體的美術(shù)設(shè)計(jì)等企業(yè)，開(kāi)展以下幾個(gè)方面的調(diào)研：a.目前吉林省該行業(yè)市場(chǎng)人才需要情況；b.企業(yè)用人渠道及從業(yè)人員薪酬情況；c.企業(yè)的崗位設(shè)置情況；d.企業(yè)對(duì)人才的技能、素質(zhì)及理論知識(shí)的要求情況；e.目前以及2～3年后崗位最需要的能力和知識(shí)。

3組織開(kāi)展調(diào)研工作

明確了調(diào)研工作任務(wù)、調(diào)研對(duì)象、調(diào)研方式及具體的調(diào)研內(nèi)容之后，進(jìn)行調(diào)研工作分工，形成調(diào)研工作日程表，并按日程逐一落實(shí)。要求調(diào)研工作要落到實(shí)處，所調(diào)查到的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性要高，要客觀，不弄虛作假，對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)要做認(rèn)真的分析，形成調(diào)研工作報(bào)告，并針對(duì)調(diào)研報(bào)告的內(nèi)容提出專業(yè)建設(shè)的建議。

4做好調(diào)研情況分析

4.1做好本省、市計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)專業(yè)人才需求情況分析，以此確定本校該專業(yè)每年招生的數(shù)量。

4.2做好各相關(guān)企業(yè)職業(yè)崗位分析。對(duì)平面設(shè)計(jì)師、包裝設(shè)計(jì)師、VI設(shè)計(jì)師、印前設(shè)計(jì)師、書籍報(bào)刊設(shè)計(jì)師、影樓設(shè)計(jì)師、圖文設(shè)計(jì)師、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)師、家裝設(shè)計(jì)師等崗位所做的主要工作任務(wù)、技能要求、職業(yè)資質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的分析和定位。

4.3做好平面設(shè)計(jì)行業(yè)人才規(guī)格分析。

4.3.1確定該專業(yè)從業(yè)人員知識(shí)結(jié)構(gòu)（文化基礎(chǔ)知識(shí)、美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)基礎(chǔ)理論知識(shí)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)專業(yè)理論知識(shí)）。

4.3.2確定該專業(yè)從業(yè)人員能力結(jié)構(gòu)（其中包括專業(yè)能力、方法能力、職業(yè)核心能力）。

4.3.3確定該專業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)結(jié)構(gòu)（職業(yè)道德素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)等）。

4.4做好典型工作任務(wù)與職業(yè)能力分析。根據(jù)行業(yè)調(diào)研和企業(yè)調(diào)研的反饋信息，專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)經(jīng)過(guò)多次研討，對(duì)適合本專業(yè)中職學(xué)生的工作崗位及工作任務(wù)進(jìn)行分析，歸納典型工作任務(wù)及完成該任務(wù)需要的職業(yè)崗位能力。分解出具體的工作崗位及對(duì)應(yīng)的典型工作任務(wù)。

4.5根據(jù)企業(yè)各相關(guān)崗位職業(yè)能力分析，結(jié)合本校實(shí)際，分析確定培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置。

4.6對(duì)該專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)取得哪些職業(yè)資格證書進(jìn)行詳細(xì)的分析，確保學(xué)生能雙證畢業(yè)。

5給出調(diào)研結(jié)論

根據(jù)調(diào)研情況的分析，要從以下幾方面形成初步意見(jiàn)：a.計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生需求情況及本校開(kāi)辦該專業(yè)的優(yōu)勢(shì)及前景；b.本專業(yè)的專業(yè)定位、學(xué)生的培養(yǎng)方向；c.研討確定校企合作人才培養(yǎng)模式；d.研討確定該專業(yè)課程設(shè)置；e.形成課程體系構(gòu)建及教材建設(shè)的初步意見(jiàn)；f.形成教學(xué)方法改革的初步意見(jiàn)，改革教學(xué)模式的初步意見(jiàn)；g.形成該專業(yè)師資隊(duì)伍培養(yǎng)培訓(xùn)規(guī)劃；h.形成實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的初步意見(jiàn)

6形成調(diào)研報(bào)告，為確定該專業(yè)人才培養(yǎng)方案提供科學(xué)依據(jù)

第2篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

一是結(jié)合實(shí)際。班子成員和各科室思想上高度重視，方法上科學(xué)合理，作風(fēng)上深入嚴(yán)謹(jǐn)，圍繞各自課題深入調(diào)研。調(diào)研報(bào)告全面且不失深度，系統(tǒng)又不失細(xì)致，對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題，既有原因分析，又有對(duì)策建議，還有案例說(shuō)明，不但生動(dòng)，而且實(shí)際可行，達(dá)到了預(yù)期的目的。

二是針對(duì)性強(qiáng)。從各自的工作職能出發(fā)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞破解影響和制約旅游業(yè)科學(xué)發(fā)展的體制機(jī)制障礙、當(dāng)前旅游行業(yè)的重點(diǎn)問(wèn)題、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題確定課題，開(kāi)展調(diào)研，為推動(dòng)旅游業(yè)大發(fā)展大繁榮打下了較好的基礎(chǔ)。

三是涵蓋面廣。這次調(diào)研課題基本涵蓋了旅游局工作的主要方面，又突出了旅游體制創(chuàng)新、金融危機(jī)下旅游建設(shè)、入境旅游發(fā)展等重點(diǎn)，通過(guò)成果轉(zhuǎn)化，對(duì)推動(dòng)旅游工作科學(xué)發(fā)展、整體提高將起到積極的作用。

第3篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：汽車維修行業(yè)；“7S”職業(yè)素養(yǎng)；培訓(xùn)

中圖分類號(hào)：F270.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)現(xiàn)狀

與發(fā)達(dá)省份相比，目前廣西的汽車維修行業(yè)發(fā)展水平還比較低，汽車維修售后服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)水平較低，這樣的狀況無(wú)疑制約了其交通行業(yè)服務(wù)能力和管理水平的快速提高。汽車維修行業(yè)應(yīng)結(jié)合自身特點(diǎn)，利用多方資源優(yōu)勢(shì)，以現(xiàn)代職業(yè)教育理論為先導(dǎo)，在深入分析汽車市場(chǎng)各就業(yè)崗位工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“企業(yè)‘7S’管理”的人才培養(yǎng)模式，努力為社會(huì)培養(yǎng)有較高職業(yè)素養(yǎng)，秉承企業(yè)精神，適銷對(duì)路、受企業(yè)歡迎的人才。

二、建立廣西汽車維修行業(yè)“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)體系策略

通過(guò)廣西汽車維修行業(yè)“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)體系的制定與實(shí)施，可進(jìn)一步深化中職生職業(yè)素養(yǎng)人才培養(yǎng)模式改革，構(gòu)建以“企業(yè)‘7S’管理”為引領(lǐng)的職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，建立“廣西汽車維修行業(yè)‘7S’職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)體系”對(duì)提高廣西交通行業(yè)服務(wù)能力具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

1.確立廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系方向

（1）職業(yè)與工作調(diào)研分析。通過(guò)深入企業(yè)行業(yè)調(diào)研了解汽車維修行業(yè)、企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，調(diào)研汽車維修專業(yè)的技能人才數(shù)量、素養(yǎng)需求狀況，以及崗位工作內(nèi)容和職責(zé)等。對(duì)照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分析各等級(jí)技能人才綜合職業(yè)素養(yǎng)能力要求，撰寫調(diào)研報(bào)告，以此定位廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系方向。

（2）“7S”職業(yè)素養(yǎng)需求提煉。通過(guò)專家咨詢、企業(yè)走訪、召開(kāi)企業(yè)實(shí)踐專家訪談會(huì)等，提煉出企業(yè)技術(shù)崗位的職業(yè)素養(yǎng)需求，為汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系框架的確立奠定良好的基礎(chǔ)。

（3）廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系確立。通過(guò)職業(yè)與工作素養(yǎng)需求調(diào)研分析、職業(yè)素養(yǎng)需求提煉，依據(jù)行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制定汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系框架，課程體系的內(nèi)容主要包含中職生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的調(diào)研報(bào)告、中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)人才培養(yǎng)方案、中職學(xué)生“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)素材庫(kù)、特色教材的編寫出版、綜合能力評(píng)價(jià)體系等內(nèi)容來(lái)確定“7S”培訓(xùn)體系。

2.建設(shè)廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系

（1）通過(guò)企業(yè)合作研l(wèi)建設(shè)中職學(xué)生“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)資源庫(kù)，內(nèi)容應(yīng)包括Flash微課、視頻、電子課件、教學(xué)圖片、試題等，使資源充分整合。

教師可以利用這一資源進(jìn)行教育教學(xué)，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，學(xué)生們可以利用資源庫(kù)進(jìn)行自行查閱和學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)、工作、生活中養(yǎng)成“7S”管理習(xí)慣，有效縮短學(xué)生對(duì)現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范化管理的心理適應(yīng)期，減少企業(yè)再培訓(xùn)成本，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）在具體的實(shí)施過(guò)程中，廣西汽車維修行業(yè)“7S”養(yǎng)成管理實(shí)施量化和訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)如下表。

（3）“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)活動(dòng)基地的建設(shè)。根據(jù)廣西交通運(yùn)輸行業(yè)和汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，通過(guò)職業(yè)綜合能力需求分析，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為核心，建立“7S”職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)基地，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德建設(shè)，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（4）改革完善評(píng)價(jià)體系。通過(guò)引入企業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立與崗位能力需求相對(duì)接的職業(yè)技能評(píng)價(jià)體系，校企共同制定培養(yǎng)方案，把職業(yè)資格鑒定有機(jī)融入其中，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)能力的培養(yǎng)，形成由行業(yè)、企業(yè)、教師、家長(zhǎng)、學(xué)生評(píng)價(jià)相結(jié)合的“五位一體”的評(píng)價(jià)體系。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著時(shí)代的不斷發(fā)展和變化，職業(yè)學(xué)校的德育工作也要緊貼職業(yè)發(fā)展和學(xué)生成長(zhǎng)的需求，不斷豐富德育形式，通過(guò)多種途徑與載體提高德育實(shí)效。廣西汽車維修行業(yè)職業(yè)人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系還需要更多實(shí)踐檢驗(yàn)，應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)完善人才素養(yǎng)“7S”培訓(xùn)體系建設(shè)，完善校園環(huán)境的各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施，構(gòu)建“幸福校園”“平安校園”的特色校園文化，從而促進(jìn)學(xué)生管理工作，推進(jìn)學(xué)生職業(yè)素

質(zhì)教育。

參考文獻(xiàn)：

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第4篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

余遠(yuǎn)牧在會(huì)上作了2016年度協(xié)會(huì)工作報(bào)告：2016年重慶企聯(lián)認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十和十八屆三中、四中、五中、六中全會(huì)精神，緊密圍繞企業(yè)改革發(fā)展的新形勢(shì)、新要求，堅(jiān)持“為企業(yè)和企業(yè)家服務(wù)”的宗旨，緊緊圍繞黨和政府的中心工作，切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)，扎扎實(shí)實(shí)為會(huì)員單位做好服務(wù)工作；在當(dāng)前推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新形勢(shì)下，引導(dǎo)會(huì)員實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)造性地開(kāi)展服務(wù)活動(dòng)，品牌活動(dòng)和服務(wù)質(zhì)量又有新提高；組織建設(shè)和黨建工作取得新進(jìn)展，服務(wù)能力和水平邁上新臺(tái)階，各項(xiàng)工作取得了新成績(jī)：

扎實(shí)做好企業(yè)調(diào)查研究工作，營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境。重慶企聯(lián)發(fā)揮熟悉行業(yè)、貼近企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，深入開(kāi)展各類調(diào)研活動(dòng)，取得了一批有價(jià)值的成果，為政府部門提供決策參考。通過(guò)積極建言獻(xiàn)策，發(fā)揮了協(xié)會(huì)的專家智庫(kù)作用和“政企”橋梁紐帶作用。

一是積極參與部分重點(diǎn)行業(yè)專項(xiàng)規(guī)劃調(diào)研與論證；二是聯(lián)合開(kāi)展2016年重慶企業(yè)發(fā)展環(huán)境指數(shù)調(diào)查與工作；三是是開(kāi)展重慶丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展戰(zhàn)略研究工作；四是聚焦熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，承接《〈勞動(dòng)合同法〉主要問(wèn)題及修法建議》的課題調(diào)研，開(kāi)展了“勞動(dòng)合同法在企業(yè)實(shí)施中主要問(wèn)題及修改意見(jiàn)研究”課題調(diào)研工作，形成了《〈勞動(dòng)合同法〉》主要問(wèn)題和修法建議》書面調(diào)研報(bào)告，為立法機(jī)構(gòu)提供了決策參考；五是參加了市政府法治政府建設(shè)情況專題調(diào)研座談會(huì)；六是深入開(kāi)展大企業(yè)發(fā)展研究，完成《2016重慶百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展綜合研究報(bào)告》《重慶企業(yè)百?gòu)?qiáng)發(fā)展的情況和建議》，報(bào)市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參考，印發(fā)了《重慶百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展報(bào)告》藍(lán)皮書。

踐行服務(wù)企業(yè)宗旨，精心實(shí)施各項(xiàng)品牌活動(dòng)。評(píng)選出許仁安等40位同志為2015年重慶市優(yōu)秀企業(yè)家。重慶市農(nóng)投集團(tuán)王義昭、重c銀行甘為民、重慶海裝風(fēng)電集團(tuán)楊本新三位同志獲得“2015-2016年度全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家”稱號(hào)，并于6月18日在全國(guó)企業(yè)家活動(dòng)日上受到表彰。成功舉辦重慶大企業(yè)峰會(huì)；重慶百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單和《2016重慶企業(yè)百?gòu)?qiáng)發(fā)展綜合研究報(bào)告》；推薦渝企進(jìn)入中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)、制造業(yè)500強(qiáng)、服務(wù)業(yè)500強(qiáng)。2016年渝企上榜中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)12家、中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)13家、中國(guó)服務(wù)業(yè)500強(qiáng)26家。

通過(guò)深入開(kāi)展企業(yè)文化建設(shè)活動(dòng)，在2016年企業(yè)文化工作會(huì)上，表彰了12家文化建設(shè)先進(jìn)企業(yè)、16位企業(yè)文化建設(shè)突出貢獻(xiàn)人物、16個(gè)企業(yè)文化優(yōu)秀案例、35篇企業(yè)文化優(yōu)秀論文。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)考核，3家企業(yè)被命名為重慶企業(yè)文化建設(shè)示范基地，61家知名品牌企業(yè)受到表彰。

發(fā)揮職能作用，積極參與和諧勞動(dòng)關(guān)系有關(guān)工作。推進(jìn)2016年重慶市構(gòu)建和諧勞動(dòng)關(guān)系創(chuàng)建工作，成立了重慶市協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系三方委員會(huì)，參與《重慶市集體合同條例》的修法研究，引導(dǎo)雇主履行社會(huì)責(zé)任。

大力推進(jìn)企業(yè)高級(jí)人才隊(duì)伍建設(shè)。舉辦公益培訓(xùn)，提高會(huì)員企業(yè)管理水平；主動(dòng)承接政府委托的高級(jí)研修班和國(guó)際勞工組織培訓(xùn)項(xiàng)目等。

參與國(guó)際國(guó)內(nèi)交流與合作。合作舉辦了“中國(guó)西部企業(yè)信息化峰會(huì)”“重慶第五屆人力資本高峰論壇”等活動(dòng)。組織企業(yè)家參加“2016年經(jīng)貿(mào)形勢(shì)報(bào)告會(huì)”“全國(guó)企業(yè)家活動(dòng)日”“中國(guó)大企業(yè)高峰會(huì)”等重大活動(dòng)，推動(dòng)國(guó)際商務(wù)交流。

第5篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

目前,我國(guó)有許多企業(yè),尤其是中小企業(yè)認(rèn)為市場(chǎng)調(diào)研可有可無(wú),同時(shí)市場(chǎng)調(diào)研代價(jià)高昂,且調(diào)研業(yè)績(jī)不明顯,而更愿意將資源投在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)和設(shè)備的更新改造上。還有些企業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研工作僅僅流于形式,將市場(chǎng)調(diào)研當(dāng)作一件漂亮的裝飾品,而并不在乎它的真正作用。這些企業(yè)并不在乎市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程的真實(shí)有效性和調(diào)研報(bào)告的可參考性,僅僅是想借此來(lái)襯托企業(yè)對(duì)市場(chǎng)調(diào)研和消費(fèi)者的形式上的“重視”。

有關(guān)調(diào)查部門在對(duì)我國(guó)發(fā)達(dá)的華東地區(qū)252家大中型企業(yè)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn),曾做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的占24%,設(shè)立市場(chǎng)調(diào)查部門的只有9%,堅(jiān)持日常調(diào)研工作的僅占1.2%,在市場(chǎng)調(diào)查方面的經(jīng)費(fèi)投入也非常有限。加拿大一位大學(xué)教授曾對(duì)廣東、湖北、四川、遼寧四省425家企業(yè)調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家企業(yè)有市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu),從未對(duì)消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和企業(yè)外部經(jīng)濟(jì)、政治、文化環(huán)境進(jìn)行調(diào)查。而在美國(guó),73%的企業(yè)設(shè)有正式的市場(chǎng)調(diào)查部門,其中大公司的調(diào)查費(fèi)用約占經(jīng)銷額的3.5%,美國(guó)企業(yè)及機(jī)構(gòu)每年用于市場(chǎng)調(diào)研的費(fèi)用超過(guò)100億美元,且逐年遞增。在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的廣州寶潔、摩托羅拉公司、上海莊臣等國(guó)際知名企業(yè),盡管有著豐富的經(jīng)驗(yàn),并擁有成功的系列產(chǎn)品,但每年的調(diào)研費(fèi)用依然超過(guò)百萬(wàn)美元。它們的成功與關(guān)注消費(fèi)者需要、重視市場(chǎng)調(diào)研在企業(yè)中的作用息息相關(guān)。

啟示:市場(chǎng)調(diào)研信息是洞察消費(fèi)需求、挖掘市場(chǎng)機(jī)會(huì),確立企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),建立市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的出發(fā)點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)中小型企業(yè)普遍缺乏對(duì)市場(chǎng)調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)收集的了解和價(jià)值認(rèn)知。但隨著各行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)范圍的擴(kuò)大,市場(chǎng)規(guī)則的進(jìn)一步規(guī)范,企業(yè)步入全方位、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。這就要求企業(yè)需要從市場(chǎng)信息調(diào)研入手,挖掘市場(chǎng)機(jī)會(huì),把握競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中立于不敗之地。

二、調(diào)研被當(dāng)作花瓶

有一家高科技保健內(nèi)衣生產(chǎn)企業(yè),在招商前裝模作樣地做了一番營(yíng)銷調(diào)研,然后大張旗鼓地進(jìn)入市場(chǎng)。他們并不關(guān)注調(diào)研過(guò)程的真實(shí)有效性和調(diào)研報(bào)告的可參考性,其目的無(wú)非是付給調(diào)研公司一筆錢,拿一些“理想”的數(shù)據(jù)來(lái)粉飾市場(chǎng)前景,從而為招商提供便利。而調(diào)研公司為了迎合客戶的需要,調(diào)研結(jié)果改了一遍又一遍,包裝出了一份“漂亮”的調(diào)研報(bào)告。

許多企業(yè)也做營(yíng)銷調(diào)研,但并不是說(shuō)他們對(duì)調(diào)研真正重視,在他們看來(lái),營(yíng)銷調(diào)研不過(guò)是一個(gè)漂亮的花瓶,真正價(jià)值幾何倒沒(méi)誰(shuí)去在乎了。這些好做表面文章的企業(yè)在進(jìn)入新的市場(chǎng)前,通常的做法是先把主意拿下來(lái),然后再去找依據(jù)來(lái)支撐,也就是通過(guò)調(diào)研把我們大致知道的東西給出定量的結(jié)果,讓理由看起來(lái)更科學(xué)、專業(yè)一點(diǎn)。還有些企業(yè),調(diào)研報(bào)告出來(lái)后,市場(chǎng)部將其交給領(lǐng)導(dǎo)就算完了,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)好,項(xiàng)目就算好,但里面大量的數(shù)據(jù)并沒(méi)有被充分地運(yùn)用到企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)中去,實(shí)在令人可惜。

啟示:“不能解決企業(yè)市場(chǎng)難題的調(diào)研是無(wú)用的調(diào)研”。像這種花瓶式的營(yíng)銷調(diào)研,除了浪費(fèi)金錢,對(duì)解決企業(yè)營(yíng)銷問(wèn)題并沒(méi)有實(shí)質(zhì)的幫助,因此不做也罷。如果真想做的話,從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到后面的市場(chǎng)推廣,每個(gè)階段的正式?jīng)Q策前都要事先做計(jì)劃,針對(duì)某些營(yíng)銷難題制定相應(yīng)的調(diào)研方案,然后踏踏實(shí)實(shí)地去了解、分析市場(chǎng)情況,這樣的調(diào)研才是有價(jià)值的。

三、營(yíng)銷調(diào)研問(wèn)題界定不明

有一位廣告界的前輩說(shuō):“好的策劃來(lái)自80%的腳和20%的腦?！币磺械牟呗?、創(chuàng)意和廣告都是為了解決一定的營(yíng)銷問(wèn)題。而營(yíng)銷問(wèn)題則是通過(guò)準(zhǔn)確而周密的市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)的。對(duì)營(yíng)銷問(wèn)題的界定不明是市場(chǎng)調(diào)研中第一個(gè)可能出現(xiàn)的誤區(qū)。

不同的企業(yè)在市場(chǎng)中所處的境況都不一樣,同一個(gè)企業(yè)在不同階段中所遇到的營(yíng)銷問(wèn)題也都不同。古諺說(shuō):“對(duì)一個(gè)問(wèn)題作出恰當(dāng)定義等于解決了一半?！贬槍?duì)企業(yè)實(shí)際情況界定營(yíng)銷問(wèn)題是市場(chǎng)調(diào)研乃至整合營(yíng)銷所要解決的首要課題,不能準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,所有的策略、創(chuàng)意以及營(yíng)銷手段都將成為無(wú)的之矢,包括市場(chǎng)調(diào)研。

界定營(yíng)銷問(wèn)題時(shí),可能走入以下幾個(gè)誤區(qū):

1.將營(yíng)銷問(wèn)題界定得過(guò)于寬泛。例如,如果企業(yè)提出“去探求凡是你能發(fā)現(xiàn)的能改善公司形象的一切辦法”,這樣一個(gè)營(yíng)銷問(wèn)題就界定得過(guò)于寬泛。事實(shí)上,如果問(wèn)題界定過(guò)于寬泛,那么結(jié)果將是企業(yè)得到許多不需要的信息,而實(shí)際需要的信息卻可能得不到。

2.將營(yíng)銷問(wèn)題界定得過(guò)于狹窄。例如,如果企業(yè)提出“針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的降價(jià)行為,公司是否應(yīng)對(duì)公司產(chǎn)品采取相同的降價(jià)策略”或“針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的降價(jià)行為,公司是否應(yīng)維持價(jià)格不變,但大幅增加廣告”這樣的界定就過(guò)于狹窄。合理的界定是“提高公司的產(chǎn)品市場(chǎng)份額和增加產(chǎn)品的盈利性。”

啟示:一般說(shuō)來(lái),在初步界定調(diào)研問(wèn)題后,還應(yīng)將調(diào)研問(wèn)題適當(dāng)細(xì)化,以確定從什么地方、以什么方式從調(diào)研對(duì)象中獲取最有效信息。不同的調(diào)研設(shè)計(jì)可以獲得不同的有效信息,應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的需要,確定做何種調(diào)研,或進(jìn)行探測(cè)性調(diào)研,以啟示該問(wèn)題的真正性質(zhì)并提出可能的假設(shè)或新的構(gòu)想;或進(jìn)行定量描述,以獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù);或測(cè)試因果關(guān)系,明確何種方式產(chǎn)生何種結(jié)果。切勿采用不當(dāng)?shù)恼{(diào)研設(shè)計(jì),獲得不必要的信息,而錯(cuò)漏真正需要的有價(jià)值信息。

四、調(diào)研數(shù)據(jù)作假

2002年7月,國(guó)際知名的某營(yíng)銷調(diào)研公司在香港的訪問(wèn)員和督導(dǎo)因?yàn)檎\(chéng)信問(wèn)題被香港廉政公署逮捕。該知名大公司在內(nèi)地也有分公司,在行業(yè)內(nèi)處于被業(yè)界人士頂禮膜拜的地位。該消息一經(jīng)傳出,立時(shí)在內(nèi)地業(yè)內(nèi)引發(fā)軒然大波?！斑B這樣的大公司的管理都出了問(wèn)題,何況一些小公司”。2002年8月,廣東一家在全國(guó)排名前列的公司也由于不講信用提供假數(shù)據(jù),而陷入了困境,倒閉之門已然洞開(kāi)。

而關(guān)于不講游戲規(guī)則大搞收費(fèi)排名的調(diào)研公司更早在行業(yè)內(nèi)臭名昭著。在某些調(diào)研公司那里,某品牌的實(shí)際銷售量和市場(chǎng)占有率居然可以花錢買到。

調(diào)研作假是一個(gè)非常惡劣的問(wèn)題,因?yàn)閿?shù)據(jù)是一切研究、策略的基礎(chǔ),根基不牢,后期的工作都是白搭。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。戰(zhàn)場(chǎng)上得到假情報(bào),后果有時(shí)是災(zāi)難性的,美國(guó)就因假情報(bào)而陷入伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)的泥潭,至今不能自拔。而商場(chǎng)上的假情報(bào),也可能把企業(yè)推入失敗的深淵。

追溯調(diào)研作假的源頭,一般包括以下幾種情況:部分訪問(wèn)員誠(chéng)信缺失,責(zé)任心不強(qiáng);調(diào)研公司面臨管控難度加大和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力,個(gè)別公司選擇了偷工減料;客戶付款不及時(shí),導(dǎo)致部分調(diào)研公司拖欠訪問(wèn)員的勞務(wù)費(fèi),而這也成為訪問(wèn)員喪失職業(yè)水準(zhǔn)的原因之一;還有一種情況就是,為了迎合客戶的需要(像以上的評(píng)比排名),牟取不當(dāng)利益,調(diào)研公司對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了“技術(shù)處理”。

啟示:我們要時(shí)刻記住,企業(yè)需要的是真實(shí)的信息,而不是形式結(jié)構(gòu)健全本質(zhì)卻是胡編亂造的東西。調(diào)研作假這種不正之風(fēng)如果任其蔓延,敗壞的是整個(gè)行業(yè)的聲譽(yù),可能導(dǎo)致客戶對(duì)營(yíng)銷調(diào)研信心的喪失。因此必須盡快正本清源,防治手段不妨強(qiáng)硬一點(diǎn),搞它一個(gè)“黑名單制”,行業(yè)協(xié)會(huì)定期在網(wǎng)上及刊物上公布有作假行為的調(diào)研從業(yè)人員與公司名單,讓他們?cè)谶@個(gè)行業(yè)里成為人人喊打的“過(guò)街老鼠”。另外可以制定一個(gè)“行業(yè)進(jìn)入”的參考標(biāo)準(zhǔn),讓有志于進(jìn)入調(diào)研業(yè)的人清楚開(kāi)設(shè)公司的基本條件,也為客戶提供一個(gè)對(duì)調(diào)研公司的評(píng)估依據(jù)。

五、調(diào)研問(wèn)卷具有指向性

設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷是調(diào)研是否成功的關(guān)鍵,也才能顯示出對(duì)營(yíng)銷的真正理解。

2000年前后,國(guó)產(chǎn)手機(jī)大規(guī)模上市,市場(chǎng)份額節(jié)節(jié)上升,很多具備一定資金實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入這一絕對(duì)的朝陽(yáng)行業(yè),并且很快就有了一定的市場(chǎng)份額。海爾有著一貫的品牌影響力,而且網(wǎng)絡(luò)能力、執(zhí)行能力一流,看到手機(jī)市場(chǎng)如此前景自然要高調(diào)入市。但是海爾畢竟是海爾,企業(yè)有著強(qiáng)大的政府背景和資源掌控,絕對(duì)不會(huì)做一般的產(chǎn)品,要做就要做國(guó)內(nèi)第一,要在國(guó)內(nèi)掀起一股旋風(fēng)。于是海爾開(kāi)始進(jìn)行了大規(guī)模的市場(chǎng)調(diào)研,要通過(guò)最科學(xué)的市場(chǎng)分析決定開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品。調(diào)研的主要內(nèi)容包括:你希望手機(jī)有什么功能?你希望自己擁有第二部手機(jī)嗎?如果你擁有第二部手機(jī),你希望它是什么形狀(筆形、名片盒型還是棒槌形)?帶著這些問(wèn)題,海爾在網(wǎng)絡(luò)和人群中進(jìn)行了大量走訪和人群調(diào)查。調(diào)查的結(jié)果使海爾非常興奮,竟然有95%以上群體希望自己有第二部手機(jī),而且這里面又有超過(guò)一半的人群希望自己的第二部是筆形手機(jī)。

海爾認(rèn)為自己找到了市場(chǎng)的藍(lán)海,認(rèn)為筆形手機(jī)將使中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)改變格局,認(rèn)為每個(gè)有手機(jī)都在口袋里再放一部筆形手機(jī)。因?yàn)檫@都是市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果。所以經(jīng)過(guò)精心籌備,海爾奔風(fēng)5筆形手機(jī)全面上市,“奔風(fēng)時(shí)代風(fēng)格一派”在當(dāng)時(shí)大肆宣傳。不過(guò)很遺憾,海爾的奔風(fēng)系列很快淹沒(méi)在人群中,甚至連水花都沒(méi)有驚起?，F(xiàn)在很多人都有第二部手機(jī),不是筆形,也不是稀奇古怪型的手機(jī),時(shí)尚的裝扮,雙網(wǎng)概念深入人心。

啟示:“你是否想擁有第二部手機(jī)?”當(dāng)然想要,第十部也想要,管它什么形狀,當(dāng)然能放在口袋里更好。但是真正有了這款手機(jī)消費(fèi)者未必真的去買,海爾用一個(gè)錯(cuò)誤調(diào)查問(wèn)卷?yè)Q來(lái)了市場(chǎng)的大敗退。

市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷不能先有成見(jiàn),比如說(shuō)希望開(kāi)發(fā)液晶顯示器,調(diào)查問(wèn)卷肯定就有了傾向性,所謂“鄰人疑斧”,咋分析都是企業(yè)想要的結(jié)果,這不叫市場(chǎng)調(diào)研,這叫通過(guò)調(diào)研自我安慰。

其次就是市場(chǎng)調(diào)研絕對(duì)不能有指向性,必須讓大眾人群自己填寫心中的答案,比如你想要的手機(jī)是什么形狀這樣就可以了,絕對(duì)不能給予答案,否則出來(lái)的結(jié)果肯定是不客觀的。

六、數(shù)字化的市場(chǎng)調(diào)研

從表面上看是非常有科學(xué)性的,很多市場(chǎng)研究人員非常茍求數(shù)據(jù)的正確性,然后按照大家所熟知的最小二乘法、因子分析、聚類分析等等分析方法來(lái)預(yù)測(cè)未來(lái)的市場(chǎng)潛量,這樣的預(yù)測(cè)方法往往能夠贏得客戶的信任,其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò),未來(lái)是不可以僅僅用數(shù)據(jù)來(lái)分析的。

我們認(rèn)為,純粹的用數(shù)據(jù)去預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是沒(méi)有任何意義的。市場(chǎng)是變化的,而且是不規(guī)則變化的,對(duì)于部分傳統(tǒng)行業(yè),比如關(guān)乎人們生活的餐飲、服裝等等極為市場(chǎng)化的行業(yè),由于市場(chǎng)需求已經(jīng)基本供需平衡,大的市場(chǎng)革新已經(jīng)不再出現(xiàn),這樣的市場(chǎng)用數(shù)據(jù)來(lái)做簡(jiǎn)單的預(yù)測(cè)是可行的,而對(duì)于有些行業(yè),比如企業(yè)、部分機(jī)械行業(yè)、房地產(chǎn)、IT或者是完全全新的一個(gè)行業(yè),這些行業(yè)要么還沒(méi)有完全市場(chǎng)化,要么還存在巨大的變革機(jī)會(huì),或者供需完全是沒(méi)有平衡的,說(shuō)到底在這些行業(yè)里還存在著巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì),整個(gè)行業(yè)的格局可能在某一個(gè)夜里被徹底顛覆,這個(gè)時(shí)候我們僅僅是用數(shù)據(jù)來(lái)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是會(huì)被笑話的。

啟示:很多研究人員都會(huì)感覺(jué)到,定性的研究是比定量的研究要困難得多,就是因?yàn)槎ㄐ缘难芯坷锩姘嗟牟淮_定因素,我們只有在充分了解行業(yè)的發(fā)展歷程之后,了解這個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈狀態(tài),了解這個(gè)行業(yè)的機(jī)會(huì)點(diǎn)以及遠(yuǎn)景等狀況下,結(jié)合目前的市場(chǎng)狀況,做出未來(lái)市場(chǎng)的比較合理的預(yù)測(cè),這樣的預(yù)測(cè)卻是比單純的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)有科學(xué)性的。以上幾點(diǎn)都是比較淺顯易懂的,但是卻是很多市場(chǎng)分析人員通常會(huì)犯的錯(cuò)誤,只有關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)才能做好對(duì)目前市場(chǎng)潛量的客觀分析,才能使后來(lái)的市場(chǎng)營(yíng)銷決策不是無(wú)源之水,無(wú)本之木。

七、調(diào)研結(jié)果不能準(zhǔn)確使用

第6篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

一、 加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)

通過(guò)公司精心安排、組織的新員工培訓(xùn)，充分了解公司的基本狀況。結(jié)合自己工作崗位，通過(guò)公司內(nèi)部網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)以及領(lǐng)導(dǎo)、同事的介紹，學(xué)習(xí)相關(guān)行業(yè)知識(shí)、公司成功案例等，為以后的實(shí)際工作做準(zhǔn)備。期間，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，編寫了《淺議市場(chǎng)營(yíng)銷與管理咨詢》，并作為項(xiàng)目組成員參與編寫了《xx公司企業(yè)文化建設(shè)項(xiàng)目建議書》、《xx公司企業(yè)文化建設(shè)項(xiàng)目調(diào)研方案及調(diào)研提綱》、《xx公司企業(yè)文化建設(shè)項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告提綱》等相關(guān)文件。

二、 改變思想，轉(zhuǎn)換角色，嚴(yán)于律己

一位優(yōu)秀的管理咨詢顧問(wèn)，不僅要掌握各行各業(yè)豐富的理論知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，還必須能從中提煉出其精華之所在，同時(shí)結(jié)合客戶的實(shí)際狀況，提供整體解決方案。從自身角度考慮，一要改變思想，采取“空杯理論”的工作態(tài)度，不斷提高;二要轉(zhuǎn)換角色，盡快的進(jìn)入工作狀態(tài);三要嚴(yán)于律己，不僅要遵守各種規(guī)章制度，也要把公司的企業(yè)精神、工作作風(fēng)融入日常工作，并嚴(yán)格執(zhí)行。

三、 體會(huì)與感悟

第7篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：地域文化；旅游產(chǎn)品；教學(xué)改革

1旅游專題設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革目的

1.1提高學(xué)生旅游專題設(shè)計(jì)的專業(yè)綜合能力

首先，提高專業(yè)知識(shí)能力。立足地域文化，植根教學(xué)課程，精煉教學(xué)內(nèi)容，區(qū)別于大而泛的設(shè)計(jì)主題，開(kāi)創(chuàng)地方院校特色教學(xué)理論，儲(chǔ)備專業(yè)知識(shí)。地域文化是一個(gè)地方或者一個(gè)區(qū)域特有的文化體系，在教學(xué)理論實(shí)踐的指導(dǎo)下，對(duì)地域文化中獨(dú)特的文化因子進(jìn)行概括、總結(jié)、提煉，并運(yùn)用于旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，對(duì)充實(shí)專業(yè)理論結(jié)構(gòu)，豐富專業(yè)視野，將專業(yè)理論知識(shí)具體化、現(xiàn)實(shí)化有著重要的意義。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中要能夠依據(jù)本地特色，結(jié)合專業(yè)知識(shí)，開(kāi)創(chuàng)和挖掘旅游專題設(shè)計(jì)元素。其次，提高實(shí)踐操作能力。將地域文化作為教學(xué)過(guò)程中的重要理論支持，不僅豐富了旅游專題設(shè)計(jì)的文化專屬性，而且在對(duì)地方民俗民藝以及其他地域文化挖掘中，通過(guò)對(duì)研究對(duì)象的實(shí)際模仿、操作，有利于探尋和總結(jié)出更好的設(shè)計(jì)元素。一方面，在無(wú)意識(shí)的模擬過(guò)程中，潛移默化地提升學(xué)生的動(dòng)手操作實(shí)踐能力；另一方面，也促使地域文化基因得到良好的傳承和創(chuàng)新。再次，提高綜合研究能力。旅游專題設(shè)計(jì)是一門交叉性很強(qiáng)的學(xué)科，涉及設(shè)計(jì)學(xué)、營(yíng)銷學(xué)、民俗學(xué)、美術(shù)學(xué)、符號(hào)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的知識(shí)。而地域文化作為一種綜合學(xué)科，需要運(yùn)用綜合學(xué)科的研究方法來(lái)挖掘，提升旅游專題設(shè)計(jì)的相關(guān)人員的綜合研究能力。

1.2建立健全課程教學(xué)體系

首先，建立健全理論教學(xué)體系。將產(chǎn)品設(shè)計(jì)學(xué)、人類文化學(xué)、民俗學(xué)、符號(hào)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等相關(guān)學(xué)科的知識(shí)融入理論教學(xué)體系，以地域文化為具體的文化研究依托，結(jié)合旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法，構(gòu)建完善的課程理論體系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和該門課程的理論教學(xué)成果。其次，建立健全實(shí)踐教學(xué)體系。一是打造創(chuàng)建旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)體驗(yàn)中心或者創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，收集保存典型的地方民俗、自然風(fēng)光、旅游工藝品，便于實(shí)踐教學(xué)操作。二是開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品制作實(shí)踐基地并與地方具有代表性的民俗民藝制作中心合作，學(xué)習(xí)相關(guān)技藝技能，拓寬設(shè)計(jì)視野。三是將實(shí)際操作能力和理論專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，植根于地域文化，更好地研發(fā)和設(shè)計(jì)創(chuàng)新性的旅游產(chǎn)品。

1.3探索新的教學(xué)模式，突出地域文化優(yōu)勢(shì)

在傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，傾聽(tīng)該學(xué)科領(lǐng)域的名人講座，觀看該領(lǐng)域的最新設(shè)計(jì)研發(fā)成果，采用VR等新型科技成果互動(dòng)教學(xué)，運(yùn)用講座教學(xué)法、視頻教學(xué)法、多媒體教學(xué)互動(dòng)法等新型的教學(xué)模式來(lái)提升教學(xué)效果。以課堂為創(chuàng)新實(shí)踐基地，以政產(chǎn)學(xué)研各方面的研究成果為向?qū)?，靈活運(yùn)用課堂組織教學(xué)，突出地域文化優(yōu)勢(shì)。

2課程教學(xué)改革的措施

2.1調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化課程設(shè)計(jì)

教師在教學(xué)過(guò)程中具有足夠的主觀能動(dòng)性來(lái)合理安排和調(diào)整相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，而不是按部就班，根據(jù)教材和教學(xué)大綱生搬硬套。課程內(nèi)容主要分為五個(gè)部分：旅游產(chǎn)品概述、現(xiàn)有旅游紀(jì)念品分析、旅游產(chǎn)品專題設(shè)計(jì)案例分析、旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新、旅游產(chǎn)品專題設(shè)計(jì)與制作。前四個(gè)課程內(nèi)容主要是理論講授，在“現(xiàn)有旅游紀(jì)念品分析”這一主題教學(xué)中，將地域性旅游產(chǎn)品分析和之后的旅游產(chǎn)品調(diào)研報(bào)告相結(jié)合，形成呼應(yīng)式教學(xué)思路。在“旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新”這一主題教學(xué)中，將地域文化應(yīng)用于旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的思路、方法和手段，作為貫穿這一主題教學(xué)的重點(diǎn)解析內(nèi)容，便于更好地實(shí)現(xiàn)接下來(lái)的教學(xué)任務(wù)。旅游產(chǎn)品專題設(shè)計(jì)與制作這一課程內(nèi)容主要是實(shí)訓(xùn)。調(diào)整后的實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例占較大成分，在教師的指導(dǎo)以及實(shí)訓(xùn)課任務(wù)的安排下進(jìn)行教學(xué)，這種課程設(shè)計(jì)滿足了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需要，鍛煉了學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力，改變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式。在這樣的課程設(shè)計(jì)當(dāng)中，學(xué)生有足夠的時(shí)間和能動(dòng)性對(duì)地域文化進(jìn)行調(diào)研分析，并總結(jié)出分析報(bào)告，得出分析結(jié)果，從而牢牢把握地域文化和課堂之間的聯(lián)系。學(xué)生不再停留于“網(wǎng)絡(luò)調(diào)研”這個(gè)虛擬平臺(tái)中，而是能夠?qū)崒?shí)在在地走進(jìn)市場(chǎng)，觀察、總結(jié)出第一手資料作為設(shè)計(jì)主題定位的依據(jù)。學(xué)生對(duì)相應(yīng)地域文化主題的挖掘和理解透露出學(xué)生在學(xué)習(xí)中的自主性和實(shí)效性，通過(guò)對(duì)實(shí)際主題進(jìn)行設(shè)計(jì)與制作的方式激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣和熱情。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師要及時(shí)對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容作相應(yīng)的調(diào)整，以利于學(xué)生更好地接受和學(xué)習(xí)本課程。

2.2靈活運(yùn)用教學(xué)方法和手段

在傳統(tǒng)內(nèi)容教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)地域文化特色以及市場(chǎng)發(fā)展的需求，將主題式教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)、以賽促學(xué)等教學(xué)模式和相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容結(jié)合。根據(jù)當(dāng)下的教學(xué)內(nèi)容和外界的直觀聯(lián)系，在講解地域性旅游產(chǎn)品分析和旅游產(chǎn)品調(diào)研報(bào)告這一塊內(nèi)容時(shí)，可以采用主題式教學(xué)，主動(dòng)選取相應(yīng)的地域文化元素作為教學(xué)項(xiàng)目調(diào)研分析主題，在檢驗(yàn)教學(xué)成果時(shí)，采用項(xiàng)目式教學(xué)，接受教師指定的主題來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)研分析，目的在于將相應(yīng)地域文化主題的內(nèi)容和分析報(bào)告研究到位。調(diào)整教學(xué)理念和教學(xué)方法或手段，運(yùn)用教學(xué)互動(dòng)，促使學(xué)生主動(dòng)探究學(xué)習(xí)?；诘赜蛭幕慕虒W(xué)將文化屬性作為一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容歸入旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)教學(xué)中，對(duì)文化元素、文化基因進(jìn)行研究和挖掘，從而在教學(xué)過(guò)程中試驗(yàn)出最佳的文化植入設(shè)計(jì)方法，打造城市旅游名片自己獨(dú)特的屬性，使其具備市場(chǎng)辨識(shí)度，吸引廣大旅游愛(ài)好者和消費(fèi)者。理清教學(xué)過(guò)程中教與學(xué)之間的關(guān)系，通過(guò)與地方企業(yè)合作和項(xiàng)目教學(xué)，立足市場(chǎng)，突出地域文化，開(kāi)發(fā)具有地域代表性的產(chǎn)品。作為城市名片，打造旅游品牌。在傳統(tǒng)教學(xué)課程重理論輕實(shí)踐的影響下，學(xué)生的思維模式處于一種被引導(dǎo)、被灌輸?shù)臓顟B(tài)。當(dāng)下學(xué)生在具體主題教學(xué)過(guò)程中，做市場(chǎng)調(diào)研的態(tài)度充分反映了上述情況：調(diào)研結(jié)果不真實(shí)，調(diào)研數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，調(diào)研論據(jù)老舊，基本上都是在網(wǎng)上搜集已被證明的陳舊的不具備時(shí)效性的論據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)。因?yàn)閭鹘y(tǒng)課堂封閉式教學(xué)限制了學(xué)生的自主思維，一旦離開(kāi)網(wǎng)絡(luò)，離開(kāi)電腦，學(xué)生的慣性思維就被切斷，無(wú)法跳出現(xiàn)有傳統(tǒng)課題教學(xué)的局限。因此，這一情況必須在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用當(dāng)下先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)思想、教師個(gè)人教學(xué)魅力，將旅游專題設(shè)計(jì)教學(xué)課堂營(yíng)造成輕松、活潑、積極主動(dòng)的教學(xué)氛圍。

2.3靈活運(yùn)用教學(xué)手段

第一，靈活運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。目前，高校注重的教學(xué)是課下教學(xué)的互動(dòng)性，出現(xiàn)了新的學(xué)習(xí)模式，如慕課和翻轉(zhuǎn)課堂、微課等網(wǎng)絡(luò)課程，以及以多媒體教學(xué)為主要表現(xiàn)形式的教學(xué)手段，將教學(xué)過(guò)程中的聲、音、色、貌展現(xiàn)得淋漓盡致，大大提高了教學(xué)效率。旅游專題設(shè)計(jì)課程本身存在特殊性、依附性，要求在教學(xué)中靈活運(yùn)用教學(xué)方法，將學(xué)習(xí)主動(dòng)權(quán)移交給學(xué)生，提高學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)的自主性，提高教學(xué)效率。第二，靈活運(yùn)用與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)理念。關(guān)于旅游產(chǎn)品的學(xué)術(shù)研究較為豐富，有不少關(guān)于旅游產(chǎn)品的課程教學(xué)改革的措施和方法。但是在當(dāng)下的教學(xué)環(huán)境下，必須采用先進(jìn)的教學(xué)理念，與國(guó)際大環(huán)境接軌的教學(xué)思路，具有前瞻性的教學(xué)思想，這樣在教學(xué)過(guò)程中才能做到真正的教學(xué)延續(xù)，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)接觸本門課程時(shí)能夠在原有理論知識(shí)的引導(dǎo)下，吸收新鮮的理論知識(shí)，為學(xué)生今后就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。第三，靈活運(yùn)用教學(xué)評(píng)價(jià)。教學(xué)評(píng)價(jià)本身具有一定的教學(xué)約束力，通過(guò)平時(shí)成績(jī)、平時(shí)考勤以及方案設(shè)計(jì)、方案制作和期末綜合材料幾個(gè)方面展開(kāi)，對(duì)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)效果給予客觀評(píng)價(jià)是對(duì)本門課程教學(xué)效果最有價(jià)值的反饋。將院校所在地域文化作為教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容，相應(yīng)的調(diào)研報(bào)告、設(shè)計(jì)方案所展現(xiàn)出來(lái)的對(duì)文化基因的提煉和表現(xiàn)便成了評(píng)價(jià)的重點(diǎn)考察內(nèi)容之一。因此，要通過(guò)靈活運(yùn)用教學(xué)評(píng)價(jià)考察教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)重點(diǎn)，來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2.4靈活運(yùn)用教師教學(xué)的個(gè)人魅力

教師在傳授課程知識(shí)的過(guò)程中，是一個(gè)無(wú)比重要的角色：既是知識(shí)傳授者，又是引路人。因此，教師在傳授此門課程的過(guò)程中，個(gè)人的學(xué)識(shí)、見(jiàn)識(shí)直接影響到教學(xué)效果。從目前學(xué)生上課的普遍情況來(lái)看，學(xué)生對(duì)按部就班的教學(xué)模式是難以買單的，而案例教學(xué)、主題教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)的嵌入式教學(xué)方法，學(xué)生更樂(lè)于接受。這些教學(xué)方法要求教師具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，或者相關(guān)主題的教學(xué)科研經(jīng)歷，或者相關(guān)的其他經(jīng)歷，以利于在教學(xué)中調(diào)節(jié)教學(xué)氛圍，帶動(dòng)教學(xué)效果。再者，教師個(gè)人的學(xué)術(shù)涵養(yǎng)、人生閱歷對(duì)教學(xué)效果起到推動(dòng)作用，因此學(xué)校相關(guān)機(jī)構(gòu)有責(zé)任也有義務(wù)對(duì)教師個(gè)人知識(shí)結(jié)構(gòu)的提高、經(jīng)驗(yàn)的積累提供平臺(tái)和機(jī)會(huì)，讓教師有時(shí)間、有機(jī)會(huì)走出去學(xué)習(xí)新的知識(shí)，探究本門學(xué)科的新動(dòng)態(tài)。尤其是對(duì)旅游產(chǎn)品教學(xué)設(shè)計(jì)課程來(lái)說(shuō)，地域文化的固有性和設(shè)計(jì)領(lǐng)域的動(dòng)態(tài)性，要求教師在教學(xué)過(guò)程中及時(shí)了解新的設(shè)計(jì)動(dòng)態(tài)，了解國(guó)家國(guó)際旅游行業(yè)的動(dòng)態(tài)，關(guān)注旅游產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)，適時(shí)靈活地調(diào)整教學(xué)方法和手段。

3結(jié)語(yǔ)

地域文化的固有性和人們審美認(rèn)知的動(dòng)態(tài)性形成鮮明的對(duì)比。因此，在旅游專題課程教學(xué)過(guò)程中，對(duì)傳統(tǒng)地域文化的剖析和解讀，必須緊抓當(dāng)下人們的消費(fèi)觀、審美觀。結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，研究和開(kāi)發(fā)具備地域文化魅力的旅游產(chǎn)品，引導(dǎo)人們的消費(fèi)和審美，推動(dòng)地域文化的傳承和創(chuàng)新。課程改革的目的在于追求精神上的愉悅感和心靈上的歸屬感以及文化上的認(rèn)同感，促使旅游專題設(shè)計(jì)突出地域文化基因的傳承和創(chuàng)新。

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第8篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

酒店調(diào)研報(bào)告范文一：

一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活雖短，但它卻使我流連忘返。

首先是關(guān)于黃鶴樓這個(gè)連鎖店的簡(jiǎn)介，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團(tuán)，接下來(lái)的七大塊內(nèi)容分別為：服務(wù)質(zhì)量，飯店人力資源管理，廚房生產(chǎn)，宴會(huì)管理，菜單，飯店組織結(jié)構(gòu)圖，飯店企業(yè)文化、這些都是通過(guò)把實(shí)習(xí)感受，實(shí)習(xí)所得與以前學(xué)過(guò)的理論知識(shí)結(jié)合起來(lái)而完成的。

實(shí)習(xí)經(jīng)歷：7月31日-8月25日，盯六廳10號(hào)，11號(hào)，12號(hào)桌

8月26日-9月1日，盯靜川三峽雅間

有人曾說(shuō)過(guò)，人生的歲月是一串珍珠，漫長(zhǎng)的生活是一組樂(lè)曲，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂(lè)章，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何人也無(wú)法取巧豪奪的財(cái)富、幸福不僅是已取得的成果，也是奮斗的過(guò)程，正如項(xiàng)鏈上的珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，像潔白的雪，美麗的雨離去后，讓人久久不舍，其實(shí)他們并沒(méi)有離去，他們留在我們身上，開(kāi)闊了心靈的視野、是的，猶如這次實(shí)習(xí)，當(dāng)時(shí)看來(lái)無(wú)所謂的事情返校后講給同學(xué)聽(tīng)后，不愉快的心情都揮發(fā)掉了，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

去年暑期，我是在客房實(shí)習(xí)，今年我選擇了餐飲。

黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂(lè)等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于20xx年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過(guò)的經(jīng)營(yíng)方式中，它屬于委托經(jīng)營(yíng)，自從加入黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來(lái)，餐飲部的營(yíng)業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：

1、是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)吸引力，憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件，擴(kuò)大廣告，宣傳的范圍和效果;

2、是經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范，每個(gè)成員必須嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

3、資金優(yōu)勢(shì)、集團(tuán)以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計(jì)幫助成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境，以此來(lái)維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù)。

4、人力優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有大量的各類專門人才，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才、通過(guò)內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動(dòng)，不僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問(wèn)題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位。

5、成本優(yōu)勢(shì)：物品的統(tǒng)一采購(gòu)和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用。

當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然、1、成員飯店的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少，在我所實(shí)習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時(shí)，約定的管理費(fèi)為營(yíng)業(yè)額的2、5%、2、成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉，容易在人事，財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦、黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出、在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來(lái)一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員。

從很多方面，我可以看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，不過(guò)工作的時(shí)候，亦然特別嚴(yán)肅，認(rèn)真、資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是應(yīng)該的，他從不與服務(wù)員交談，失去了民心、有時(shí)甚至剝奪服務(wù)員的利益、顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草、現(xiàn)在，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號(hào)為顧客至上，員工第一,說(shuō)的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實(shí)，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會(huì)得到顧客的認(rèn)可。

餐飲業(yè)也是一個(gè)情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過(guò)了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)初供過(guò)于求的現(xiàn)狀，硬件上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性、飯店作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作是群體合力的、因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)通過(guò)一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)、顧客也是從飯店服務(wù)的整體過(guò)程和整體形象來(lái)評(píng)價(jià)飯店的服務(wù)質(zhì)量、飯店服務(wù)的這種整體評(píng)判尺度，對(duì)飯店服務(wù)人員，服務(wù)過(guò)程和服務(wù)設(shè)施的各個(gè)服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求。

服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量、實(shí)習(xí)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：就是上至老總，下至員工，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的理解過(guò)于狹小、單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好、按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，首先是服務(wù)項(xiàng)目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目，很多服務(wù)內(nèi)容自然上不去、服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說(shuō)服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量一定就會(huì)高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問(wèn)題。

在提高質(zhì)量方面，我們一定要做到把握主動(dòng)權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量、主動(dòng)與被動(dòng)之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不同的工作思路、我們都知道有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說(shuō)其具體內(nèi)容，我要說(shuō)的是在這個(gè)循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性、質(zhì)檢部作為一個(gè)獨(dú)立的部門出現(xiàn)后，它會(huì)盡職盡責(zé)的完成本職工作、在沒(méi)有質(zhì)檢部，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時(shí)，很容易出現(xiàn)徇情枉法、在服務(wù)中，有兩個(gè)誤區(qū)，一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實(shí)踐中忽略對(duì)細(xì)節(jié)的重視，一是以無(wú)微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù)、實(shí)際上服務(wù)不能過(guò)頭，恰到好處才是最佳服務(wù)，服務(wù)人員應(yīng)該把握好服務(wù)的度、一個(gè)有效的方法就是在滿足客人需要的情況下，縮短真實(shí)瞬間,以減少出錯(cuò)機(jī)會(huì)、從中，我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性，所以，要進(jìn)行人力資源管理。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們?cè)桨l(fā)感到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是智力之爭(zhēng)，人才之爭(zhēng)、飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，是勞動(dòng)密集型行業(yè)，同時(shí)又是情感密集型行業(yè)、員工服務(wù)的以對(duì)象是需要情感的賓客、現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)在對(duì)各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來(lái)越高、現(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動(dòng)人的積極性，作好人的工作為根本、所以對(duì)飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證、一句話，為了提高服務(wù)質(zhì)量，為了創(chuàng)效益，我們必須進(jìn)行人力資源管理。

對(duì)人力資源的管理首先是從對(duì)員工的招聘開(kāi)始的、我們常見(jiàn)的招聘方式有：電話廣告，雜志宣傳，廣告欄里的廣告單等、這是招募人員的前湊，然后開(kāi)始對(duì)人員進(jìn)行選拔、選拔時(shí)，要進(jìn)行智商測(cè)試和個(gè)性測(cè)試、通過(guò)對(duì)人員資料的審核，通過(guò)面談，測(cè)試等決定是否錄用、錄用后，就開(kāi)始了培訓(xùn)這一關(guān)，對(duì)員工的培訓(xùn)是非常重要的，培訓(xùn)可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量、培訓(xùn)可以降低損耗和勞動(dòng)成本，還可以減少事故的發(fā)生，培訓(xùn)可以降低員工的流動(dòng)率，提高生產(chǎn)效率，培訓(xùn)還可以增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力，培訓(xùn)內(nèi)容包括對(duì)職業(yè)道德，知識(shí)能力培訓(xùn)、職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會(huì)行業(yè)的總合。

飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中，直接影響賓客的心理感覺(jué)和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過(guò)程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過(guò)程，也是提高員工心理素質(zhì)的過(guò)程、說(shuō)到職業(yè)道德，使我又想到了實(shí)習(xí)生活、飯店員工的文化素質(zhì)一般較低，尤其是前廳服務(wù)人員，傳菜員，后廚廚師、這就不可避免地加大管理的難度、例如，他們喜歡占點(diǎn)小便易，私拿酒店的低值易耗品、記得在舉辦某次宴會(huì)的時(shí)候，作為服務(wù)員的我在宴會(huì)大廳拾到100元錢，然后交給經(jīng)理、事后，這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺(tái)，再交到財(cái)務(wù)作為營(yíng)業(yè)外收入、我并不是希望他在例會(huì)上怎么表?yè)P(yáng)我、只是覺(jué)得這樣的事情宣傳一下比較好、至少我是酒店的一員，我的誠(chéng)實(shí)代表了酒店的誠(chéng)信、可她自始至終都很平靜、對(duì)服務(wù)人員知識(shí)的培訓(xùn)重點(diǎn)在于掌握本崗位所需的知識(shí)，這是按速成性，需發(fā)性，階段性的原則進(jìn)行培訓(xùn)的，能力培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心和重點(diǎn)。

飯店員工績(jī)效考核是人力資源開(kāi)發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅(jiān)持以貢獻(xiàn)為主，長(zhǎng)處為主的原則、堅(jiān)持客觀準(zhǔn)確，公平公正的原則，堅(jiān)持平時(shí)考核重于定期考核的原則，考核可以按定量考核，定性考核，考勤記錄考核，也可以是三者的結(jié)合。

飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素，也是飯店人力資源管理必然要研究的內(nèi)容、因?yàn)榻疱X，物質(zhì)酬勞不僅直接涉及到飯店的費(fèi)用支出，而且直接影響到員工工作積極性的調(diào)動(dòng)與發(fā)揮、酬勞主要包括工資制度，獎(jiǎng)金和福利待遇、就拿我實(shí)習(xí)的酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：

基本工資：新服務(wù)員是260,老服務(wù)員是300、效益提成是個(gè)人推銷飯菜的1%、瓶蓋費(fèi)、全勤獎(jiǎng)(老服務(wù)員)、月度優(yōu)秀服務(wù)員獎(jiǎng)金為200、傳菜員的固定工資是440元，迎賓員是500元、領(lǐng)班工資由700元降至600元。

廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地、廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)、廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量，食品成本，餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響、廚房生產(chǎn)控制的目的是通過(guò)對(duì)廚房進(jìn)行科學(xué)化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)、吸引更多的顧客光顧、從而獲得最佳的效益、廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購(gòu)，驗(yàn)收，貯存，廚房生產(chǎn)、采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價(jià)格控制，采購(gòu)成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本、因此，()對(duì)采購(gòu)人員的素質(zhì)有一定的要求：有強(qiáng)烈的進(jìn)取性和責(zé)任感，有較豐富的商品知識(shí)，有較強(qiáng)的社交活動(dòng)能力，有一定政策水平和理論知識(shí)，廉潔、驗(yàn)收要遵循一定的程序，建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系：選用稱職的驗(yàn)收人員和實(shí)用的驗(yàn)收設(shè)備，器材。

宴會(huì)往往集飲食，社交，娛樂(lè)于一體，是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級(jí)聚會(huì)、由于他規(guī)格高，影響大，服務(wù)講究，利潤(rùn)頗豐，故歷來(lái)受到酒店經(jīng)營(yíng)者的重視、一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)在一定程度上代表了一個(gè)酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時(shí)透過(guò)某個(gè)酒店的宴會(huì)，也折射也一個(gè)酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對(duì)提高整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都有著十分重要的意義。

我實(shí)習(xí)的酒店舉辦的宴會(huì)特別多，主要有婚宴，壽宴，機(jī)關(guān)團(tuán)體宴，滿月宴，喪宴、宴會(huì)設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對(duì)宴會(huì)環(huán)境，臺(tái)面，菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過(guò)程、宴會(huì)設(shè)計(jì)要根據(jù)人，物，境，時(shí)，事對(duì)宴會(huì)場(chǎng)境，宴會(huì)臺(tái)面，宴會(huì)酒水，宴會(huì)服務(wù)及程序，宴會(huì)設(shè)計(jì)時(shí)突出主題，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學(xué)合算。

服務(wù)員和酒店都希望能多舉辦宴會(huì)，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，由于宴會(huì)統(tǒng)一制作菜肴，對(duì)原料浪費(fèi)較少，因而舉辦宴會(huì)能給酒店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn);同時(shí)，宴會(huì)還有一定的宣傳效果，對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)，宴會(huì)一般都是288,318,368標(biāo)準(zhǔn)，兩桌的提成比較可觀，而且宴會(huì)服務(wù)是集中勞動(dòng)，集中休息，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會(huì)特別多，小到三四桌的滿月宴，大到五六十桌的婚宴，有時(shí)一天要舉辦三場(chǎng)宴會(huì)，9月1日那天共計(jì)57桌在同一天的上午舉辦，一樓都是288標(biāo)準(zhǔn)，二樓都是368標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天上午營(yíng)業(yè)額近1、4萬(wàn)，下午晚上一樓接著接待零點(diǎn)，一天的收入比較可觀，黃鶴樓的宴會(huì)預(yù)定很好，因?yàn)榻?jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費(fèi)為客人請(qǐng)歌舞團(tuán)，免費(fèi)攝像且送一桌、這也是一種營(yíng)銷手段吧!

菜單是餐飲經(jīng)營(yíng)者向客人推出的聯(lián)貫市場(chǎng)供給和客人需求的菜點(diǎn)目錄，在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，菜單一面聯(lián)系經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品供給，一面聯(lián)系就餐客人的市場(chǎng)需求，成為餐飲管理開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷和的橋梁、

黃鶴樓大酒店的菜單只有三種：零點(diǎn)菜單，宴會(huì)菜單，團(tuán)體會(huì)議菜單、其零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)的比較有特色：古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓，菜單里有說(shuō)明和圖片、會(huì)議菜單和宴會(huì)菜單由預(yù)定員保管，無(wú)論哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不變的、268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大，也就是換兩個(gè)稍高檔點(diǎn)的菜、268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了，388講究搭配，雕刻和菜品質(zhì)量、

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，競(jìng)爭(zhēng)的著眼點(diǎn)由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)到質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在提倡的是文化競(jìng)爭(zhēng)，文化競(jìng)爭(zhēng)能力是最高層次的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，是高品位有競(jìng)爭(zhēng)，是適應(yīng)市場(chǎng)需要的競(jìng)爭(zhēng)、

飯店文化要突出個(gè)性，文化要示個(gè)性，個(gè)性帶來(lái)形象，形象增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，飯店文化要有特色，注重細(xì)節(jié)，有特色、永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記上午下午晚上例會(huì)結(jié)束時(shí)黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨：親情服務(wù)，互相關(guān)愛(ài)，腳踏實(shí)地，永遠(yuǎn)第一，微笑!微笑再微笑，努力努力再努力!

酒店調(diào)研報(bào)告范文二：

中國(guó)最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的，不論從歷史還是資歷還是整體勢(shì)力，在中國(guó)酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。在對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的調(diào)研中，持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的日益成熟，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競(jìng)爭(zhēng)層面上。

一、總體水平

(一)市場(chǎng)供應(yīng)：根據(jù)調(diào)研估測(cè)，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家，已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)超過(guò)600家，已開(kāi)業(yè)房間總數(shù)達(dá)50000間。目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長(zhǎng)，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴(kuò)張模式主要以直營(yíng)為主，直營(yíng)店比例為70%，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購(gòu)交易。

(二)分布情況：中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山，達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16%，而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。

二、產(chǎn)品特征

(一)來(lái)源與規(guī)模。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營(yíng)店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業(yè)為13%，說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展，對(duì)改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國(guó)有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中，89%是通過(guò)租賃來(lái)取得經(jīng)營(yíng)權(quán)，既減少了資金成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時(shí)，也可能失去通過(guò)持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會(huì)。

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當(dāng)然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來(lái)的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)研的所有企業(yè)中，能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。

(二)服務(wù)項(xiàng)目。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場(chǎng)、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上，不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。

(三)市場(chǎng)趨勢(shì)。通過(guò)調(diào)研經(jīng)營(yíng)者對(duì)各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店，而對(duì)旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí)，對(duì)日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注。

(四)人員狀況。在調(diào)研的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的區(qū)間比例最大為54%。說(shuō)明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注，并保持了一個(gè)適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來(lái)源，生動(dòng)地說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)對(duì)弱勢(shì)就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。

由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對(duì)36%的原酒店從業(yè)人員的來(lái)源也不難理解，同時(shí)，也進(jìn)一步說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店對(duì)飯店資源的整體整合能力。

(五)客源情況。相對(duì)于國(guó)際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)50%以上的商務(wù)散客來(lái)源，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)自助游和休閑市場(chǎng)的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的客源為國(guó)內(nèi)客人，8%為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)調(diào)研結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為1.92天。

三。酒店內(nèi)部崗位

前廳部：

接待訂房、散客入住客人，接待團(tuán)隊(duì)，辦理問(wèn)詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內(nèi)。

客房部：

清掃客房、日常報(bào)修，預(yù)訂會(huì)議室、安排場(chǎng)地布置，辦理入退房手續(xù)，預(yù)訂鮮花，清洗布草等。

餐飲部：

分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個(gè)部門，通常是獨(dú)立管理核算，接訂餐宴，會(huì)議室預(yù)訂，場(chǎng)地布置，外賣團(tuán)體訂餐安排等。

娛樂(lè)部：

接訂生日、婚禮、喜慶卡拉OK包廂預(yù)訂，散客表演場(chǎng)座安排酒水服務(wù)，點(diǎn)歌花籃預(yù)訂等業(yè)務(wù)。

保安部：

分為內(nèi)保外保兩種，人員上面沒(méi)有明顯規(guī)定，通常輪班制，有時(shí)在外面曬太陽(yáng)，有時(shí)在大廳內(nèi)吹空調(diào)，職責(zé)就是車輛安排，如遇突發(fā)事件緊急處理，監(jiān)控監(jiān)視，員工安全安檢培訓(xùn)等。

銷售部：

銷售酒店內(nèi)可以出租、經(jīng)營(yíng)的任何產(chǎn)品，主要與旅行社、公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系，有司機(jī)。銷售部還進(jìn)行定期酒店?duì)I銷活動(dòng)的組織與安排。團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂等。

人事部：

負(fù)責(zé)人員招聘解聘、入職員工培訓(xùn)，與勞動(dòng)部門協(xié)調(diào)并定時(shí)跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動(dòng)法密切掛鉤。負(fù)責(zé)人員晉升，人事考勤等。

酒店調(diào)研報(bào)告優(yōu)秀范文酒店調(diào)研報(bào)告優(yōu)秀范文

財(cái)務(wù)部：

負(fù)責(zé)酒店?duì)I收支出，還得管理各個(gè)營(yíng)業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。

后勤部：

分為醫(yī)務(wù)室、洗滌部、員工飯?zhí)?、醫(yī)務(wù)室員工飯?zhí)谩?/p>

行政部：

通常為酒店最高決策層部門，負(fù)責(zé)酒店行政規(guī)定、參與人事調(diào)動(dòng)統(tǒng)籌、銷售營(yíng)銷方案批閱，行使總經(jīng)理權(quán)力。

工程部：

負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施維修。

第9篇：文化行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

我們已經(jīng)了解，國(guó)家取得學(xué)術(shù)成就的高低與其向教育系統(tǒng)的投入多少有關(guān)，包括教師的招募流程投入以及教師獲得的酬金。而有些問(wèn)題尚未得到明確說(shuō)明，如每個(gè)國(guó)家的教師在文化因素和社會(huì)地位方面所能起到的作用等，要說(shuō)明此類問(wèn)題，則需要對(duì)更多具體問(wèn)題加以調(diào)查：

·教師在相關(guān)行業(yè)受尊敬程度如何

·教師的社會(huì)地位

·父母是否鼓勵(lì)自己孩子成為教師

·是否感覺(jué)到孩子對(duì)教師的尊重

·人們對(duì)教師收入的看法

·是否認(rèn)為教師收入應(yīng)該與學(xué)生成績(jī)掛鉤

·人們信任教育體制的程度

·教師向孩子傳授良好教育的可信度多少

·教師工會(huì)權(quán)利是否太多

上述問(wèn)題全面地涵蓋了教師的狀況，針對(duì)他們現(xiàn)狀的評(píng)估能夠?yàn)榻逃ぷ髡吆驼岣呓逃教峁┚哂袇⒖純r(jià)值的意見(jiàn)。此外，國(guó)與國(guó)之間的對(duì)比能夠使我們聚焦發(fā)展趨勢(shì)，考察各國(guó)教育狀況的相似性，有助于推動(dòng)教育改革。

教師地位

調(diào)研報(bào)告的中心目的是了解不同國(guó)家對(duì)教師的尊重程度，以及他們的社會(huì)地位，具體分為以下四個(gè)方面：

1）小學(xué)、中學(xué)和各級(jí)班主任現(xiàn)狀；

2）教師職業(yè)受人向往的程度；

3）教師社會(huì)現(xiàn)狀與其他職業(yè)之間的對(duì)比；

4）學(xué)生對(duì)教師的尊敬程度。

這四個(gè)方面的考察的目的在于獲悉各國(guó)尊重教師行為是否存在量變。調(diào)查結(jié)果形成《教師地位指數(shù)》，多項(xiàng)指標(biāo)顯示教師職業(yè)受尊重指數(shù)略高于其他行業(yè)。

教師職業(yè)的回報(bào)狀況

看待一個(gè)職位受尊重程度，與社會(huì)地位相關(guān)聯(lián)的重要一點(diǎn)就是工資收入。對(duì)于許多人來(lái)講，一種文化氛圍下，就絕對(duì)或者相對(duì)而言，收入決定著身份地位。確定教師的實(shí)際收入具有相當(dāng)?shù)碾y度。例如，人們認(rèn)為他收入多少，人們認(rèn)為他應(yīng)該有多少收入。如何回答與社會(huì)地位相關(guān)的疑問(wèn)甚至更微妙。

在大多數(shù)國(guó)家，對(duì)教師收入的看法還是比較準(zhǔn)確的。然而，韓國(guó)、日本、新加坡、以色列和美國(guó)教師的工資比人們想象的要高；在英國(guó)、巴西、新西蘭、西班牙和芬蘭，教師初期階段的工資水平確實(shí)大大低于人們的估計(jì)，這些國(guó)家的受訪者猜測(cè)的工資額比實(shí)際收入大約低20%。

以色列、巴西和埃及的教師收入相對(duì)來(lái)說(shuō)是最低的，民眾認(rèn)為應(yīng)該提高他們的收入以示公平。例如，埃及的受訪者普遍認(rèn)為教師收入增長(zhǎng)2.4倍比較合適；在土耳其、希臘和以色列，受訪者表示教師工資在他們預(yù)估基礎(chǔ)上增加30%～40%比較合適。

教師組織機(jī)構(gòu)及管理

教師在社會(huì)地位中的重要作用之一就是他們應(yīng)盡力向?qū)W生輸送優(yōu)質(zhì)教育。其他對(duì)教育體制有決策作用的部門，以及承擔(dān)教書育人責(zé)任的相關(guān)機(jī)構(gòu)，如政府、工會(huì)等，亦應(yīng)如此。就相關(guān)背景分析如下：

1）人們對(duì)教師傳授知識(shí)的信賴程度；

2）人們對(duì)本國(guó)教育體制的滿意度；