食物衛(wèi)生安全知識精選(九篇)

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第1篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

關(guān)鍵詞 供水系統(tǒng)；飲用水；水質(zhì)微生物

中圖分類號TU991 文獻(xiàn)標(biāo)識碼A 文章編號 1674-6708（2013）102-0063-02

水是生命之源，是人類生存不可或缺的重要資源，安全的飲用水是人類生存的基本保障。我國是一個水資源嚴(yán)重匱乏的國家，加上水體污染的日益嚴(yán)重，使得城市的供水面臨越來越大的壓力，水質(zhì)安全問題逐漸被人們越來越加以重視。國家出臺了一系列有關(guān)城市飲用水的安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，旨在為人們生活提供衛(wèi)生、安全的飲用水。對于供水行業(yè)來說，如何確保飲用水符合國家的標(biāo)準(zhǔn)要求，保證供水安全，是亟待解決的首要問題。安全衛(wèi)生的飲用水受多方面因素的影響，如：優(yōu)質(zhì)的水源、規(guī)范的水凈化處理、有效的消毒以及安全的管網(wǎng)輸配等等，每一個環(huán)節(jié)對飲用水的安全都起著至關(guān)重要的作用。

1 城市供水水質(zhì)安全面臨的威脅和挑戰(zhàn)

1.1 水資源開發(fā)過度

我國本來就是個缺水的國家，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，工業(yè)、農(nóng)業(yè)和人類日常生活用水量的大幅度增加，對水資源的開發(fā)過度更使我國水資源的短缺狀況加劇。很多城市水資源已經(jīng)表現(xiàn)出嚴(yán)重的短缺，地下水的過度開采更使很多地方出現(xiàn)了地面沉降、塌陷的現(xiàn)象。統(tǒng)計資料表明，在我國很多城市的已經(jīng)出現(xiàn)了用水危機，人均用水量已經(jīng)接近或者達(dá)到國際上的貧水界限。水資源的開發(fā)利用已經(jīng)超過了合理的范圍，引發(fā)更大的水資源危機。

1.2 水源水質(zhì)污染嚴(yán)重

輕、重工業(yè)廢水的無處理排放和生活污水的隨意排放造成了我國水環(huán)境出現(xiàn)大面積的嚴(yán)重污染，全國整體的水資源質(zhì)量較差，對飲用水的水源水質(zhì)的安全造成了嚴(yán)重的威脅。在我國很多城市的近城地區(qū)，飲用水的水源已經(jīng)遭到破壞，經(jīng)檢測，有一半以上的水質(zhì)在四類以上，水源正面臨著水質(zhì)污染的嚴(yán)重威脅，有的水源甚至已經(jīng)不能作為生活飲用水的水源。河流水質(zhì)的污染直接影響著整個河湖流域以及地下水的水質(zhì)安全。

1.3 落后的水凈化處理設(shè)備和技術(shù)

城市用水的水凈化處理方法主要表現(xiàn)為三種形式：第一種方法是氯化消毒。此方法主要用于水源為地下水的水廠。第二種方法是以接觸氧化的方法除鐵、錳，配合氯化消毒。此方法主要用于水源為地下水且鐵錳的含量超標(biāo)的水廠。第三種方法是混凝、沉淀、過濾，配合氯化消毒。此方法主要用于水源為地面水的水廠。但是無論是哪種方法，所用的水源都是無污染的天然水源。對于水體中含有氨氮、有機物等溶解性污染物的污染水源，常規(guī)的使用以上三種方法都不能對污染物進(jìn)行消除，因此不適用于對污染水源的凈化處理。

1.4 貯蓄輸配過程中的二次污染

在很多城市供水管網(wǎng)中，普遍存在著覆蓋面廣，管道較長的特點。水在管道中停留時間長，并且為了保證供水多需要二次加壓，這就導(dǎo)致水體二次污染的幾率增加。由調(diào)查結(jié)果可以看出，管網(wǎng)末梢水和經(jīng)過貯蓄水池后水端處的水質(zhì)與出廠水的水質(zhì)相比平均下降率在86%，合格率下降50%左右，余氯量過大導(dǎo)致的不合格率在20%～30%。在飲用水污染事故中，由于水池二次污染所導(dǎo)致的占一半以上。由此可見，飲用水在貯蓄輸配過程中的二次污染是影響水質(zhì)安全的直接因素。

2 城市供水系統(tǒng)中水質(zhì)微生物的安全問題

飲用水安全的首要問題就是水中微生物指標(biāo)的安全問題，水中微生物的超標(biāo)，是現(xiàn)今供水行業(yè)保證供水安全首先要解決的問題。常規(guī)的水處理方法不能有效的去除遭受輕度污染的水源中的有機物及藻毒素類物質(zhì)，這就難以保證供水的水質(zhì)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。通過研究發(fā)現(xiàn)，在水處理中采用活性炭技術(shù)可以將水中的微量有機污染物和水體消毒產(chǎn)生的副產(chǎn)物有效的去除，這對供水管網(wǎng)中水體中生物穩(wěn)定性的提高有積極作用，因此活性炭工藝在城市供水的處理上被加以應(yīng)用，為飲用水的安全發(fā)揮作用。但是，也有部分未被滅活的細(xì)菌包括病原菌在內(nèi)的微生物可在活性炭顆粒上吸附從而受到活性炭的保護(hù)作用，這樣就使得氯的消毒效果降低，很多微生物存活下來，進(jìn)入管網(wǎng)在管壁上存活下來，造成水的二次污染。因此，活性炭技術(shù)也具有一定的局限性，使得供水二次污染的控制問題更顯重要。

3 水質(zhì)微生物安全保障與消毒處理

對城市供水的消毒要求不僅能夠?qū)⑺械牟≡⑸锵麣?，同時還要保證在輸水管道中的病原微生物無法生長和進(jìn)行繁殖。雖然很多國家對城市的供水都進(jìn)行消毒的處理，但是仍然時常有介水傳播的疾病發(fā)生。在供水管道中對于微生物的生長進(jìn)行控制多采用保持余氯的方法，但是其消殺的效果并不理想。通過研究發(fā)現(xiàn)，在管網(wǎng)中的硝化作用會對消毒劑產(chǎn)生消耗從而使消毒效果降低，而且在管網(wǎng)中還有多種病原微生物不受消毒劑的作用，在水中懸浮影響人體的健康。在供水管網(wǎng)中余氯的濃度是逐漸的衰減的，這跟水溫、管材、停留時間等多種因素都有關(guān)系。管網(wǎng)微生物的存活受多個因素的共同影響，有時季節(jié)性的變化也是管網(wǎng)中水質(zhì)的控制難度加大。由此可見，對供水管網(wǎng)系統(tǒng)的優(yōu)化、控制微生物控制是一個復(fù)雜而且困難的問題。

4城市供水系統(tǒng)中微生物安全的評價

我國飲用水安全的檢驗項目和檢測方法上仍然有許多問題存在，這直接影響了我國飲用水安全性評價的準(zhǔn)確性。在檢驗菌落總數(shù)的方法上溫度單一化，著重培養(yǎng)體溫型微生物卻忽略了室溫型微生物的培養(yǎng)。在致病微生物指標(biāo)的確定上，只以常見的幾種致病微生物作為參照的指標(biāo)，缺乏與飲用水密切相關(guān)的假單胞菌的微生物指標(biāo)，實際指導(dǎo)意義不大?？梢哉f，我國的飲用水衡量標(biāo)準(zhǔn)在科學(xué)性和準(zhǔn)確性方面還有待完善。

采用HPC的方法只能檢測出水中異養(yǎng)菌的一部分，卻不能檢測出其所占用的百分比和包含致病源。在美國飲水用的標(biāo)準(zhǔn)并沒有對最低HPC加以限定，但是卻對大腸桿菌相關(guān)的HPC水平進(jìn)行了限定。雖然傳統(tǒng)的檢測方法能夠?qū)λ幸徊糠值募?xì)菌進(jìn)行有效的檢測，但是從試驗結(jié)果來看，水中存在的一些具有致病性可能的細(xì)菌并不能在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中生長繁殖，因此傳統(tǒng)的檢測方法具有一定的局限性。隨著飲用水水質(zhì)安全性要求的不斷提高，需要開發(fā)出更新更有效的水質(zhì)檢測方法，為人們的飲用水安全保駕護(hù)航。

參考文獻(xiàn)

第2篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

1 對象與方法

1.1 對象

調(diào)查對象為南京市某大型連鎖超市位于市區(qū)6大城區(qū)的8家大型社區(qū)店食品部一線員工，每店隨機抽取20～30名，共計208名作為調(diào)查樣本，進(jìn)行問卷調(diào)查。

1.2 方法

參照國內(nèi)外相關(guān)資料[1-4]，設(shè)計KAP調(diào)查問卷。問卷經(jīng)預(yù)調(diào)查、討論修改而成。由被調(diào)查者匿名自主填寫，文化程度較低的對象，則由專門的調(diào)查人員以問答的形式幫助填寫，問卷填寫完畢，經(jīng)調(diào)查人員檢查后，當(dāng)場回收。問卷設(shè)計內(nèi)容主要包括被調(diào)查者的一般情況（年齡、性別、民族、學(xué)歷、工齡以及獲取食品安全的途徑）；12道食品安全知識問題，涉及《食品衛(wèi)生法》、食物污染與食物中毒、食物保存及處理、餐具消毒四個方面，對被訪者相關(guān)食品安全知識的認(rèn)知情況進(jìn)行了調(diào)查；3道關(guān)于食品安全態(tài)度的問題，以了解超市食品從業(yè)人員的食品安全態(tài)度；5道食品安全行為問題，涉及個人衛(wèi)生、食物保存、加工處理等方面行為習(xí)慣。

1.3 數(shù)據(jù)錄入與分析

采用Epi Data 3.0進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入，再用SAS 8.01進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果

2.1 一般情況

本次調(diào)查共發(fā)放問卷208份，收回208份，回收率100%，有效答卷198份（問卷中調(diào)查對象基本信息欄缺少任何一項或其他問題中有2項及以上未作答的，視為無效問卷），有效應(yīng)答率95.2%。198名被訪者中，男性33人，女性165人。年齡為18～43歲，平均年齡為30歲。被訪者中初中文化程度為14人（7.1%），高中文化程度有173人（87.4%），大專及以上程度為11人（5.6%）；崗位年限低于1年者105人（53.0%），崗位年限1~2年者有40人（20.2%），崗位年限高于2年者為53人（26.8%）。

2.2 食品安全知識

2.2.1 食品從業(yè)人員對食品安全知識的認(rèn)知情況 在所給出的食品安全知識題中，被訪者對餐具消毒方面的知識掌握最好，其次為《食品衛(wèi)生法》方面的內(nèi)容，除了“哪些疾病不能從事直接入口食品的工作"的知曉率為43.4％外，對于《食品衛(wèi)生法》適用對象及食品從業(yè)人員須持有有效身體健康證明這兩個問題的知曉均在70％以上。被訪者對食物污染與中毒相關(guān)知識的知曉情況最差。詳見表1。分析發(fā)現(xiàn)，具有大專及以上學(xué)歷的被訪者食品安全知識的知曉率為62.9％。初中學(xué)歷的被訪者相關(guān)知識的知曉率為47.6％。經(jīng)檢驗兩者差異有顯著性 ([WTBX]χ2＝6.9373 P=0.0084)；[WTBZ]不同年齡、工齡的被訪者的食品安全知識知曉率差異無顯著性，見表2。

表1 超市食品從業(yè)人員食品安全知識認(rèn)知情況

表2 不同文化、年齡、被訪者食品安全知識認(rèn)知情況比較

2.2.2 獲取食品安全知識的途徑 問卷列舉出6個可能的知識來源途徑，被訪者可選取其中的1～3個作為其主要來源。結(jié)果顯示87.4％和68.7％的被訪者選取廣播電視、報紙雜志作為其食品安全知識的主要來源，同時，分別有44.4%和23.7%的被訪者從食品安全宣傳冊、畫和相關(guān)書籍獲得食品安全知識。有41.9％的被訪者表示也從親人朋友處獲取食品安全知識。此外，25.8％的被訪者表示其相關(guān)知識主要來自于專業(yè)培訓(xùn)。

2.3 食品安全態(tài)度

93.9%（186名）的被訪者表示對于食品安全問題十分關(guān)注或關(guān)注。83.7％（166名）的被訪者認(rèn)為開展食品安全教育對于預(yù)防食品安全事件的發(fā)生有著積極重要的意義，認(rèn)為意義不大或不能肯定是否有意義的被訪者有24名，占12.3％，僅有8名（4％）被訪者認(rèn)為食品安全教育沒有意義。

在表示食品安全教育有意義的166名被訪者中，有158名（80.0％）希望獲得與行業(yè)相關(guān)的食品安全知識。

2.4 食品安全行為

主要考查從業(yè)人員在保存、加工、處理食物方面的行為習(xí)慣，以評價他們的食品安全行為。結(jié)果表明，絕大多數(shù)（94.9％）被訪者都能做到操作熟制食品前洗手消毒，穿戴工作衣帽。在防止食物交叉污染方面，85.9％的被訪者能做到生熟食分開存放，77.3％的被訪者能做到生熟食分開加工處理。但也有為數(shù)不少的被訪者并不注意食品是否按食品標(biāo)簽規(guī)定存放條件保存，是否超過保質(zhì)期。詳見表3。

表3被訪者食品安全良好行為形成率情況

如表4所示，不同文化程度的被訪者正確行為的形成率存在著差別，初中文化程度的被訪者與高中或同等學(xué)歷、大專及以上文化程度的被訪者的衛(wèi)生行為形成率差異有顯著性（P0.05）。

表4 不同文化程度、年齡、工齡被訪者食品安全行為形成率比較

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，該超市食品從業(yè)人員食品安全知識總體知曉率為55.2％，部分知識點掌握情況較好，如《食品衛(wèi)生法》、食品保存及處理、餐具消毒相關(guān)知識，三者的知曉率都在60％以上，說明他們對于食品安全知識有一定的了解，但對于食物污染與中毒方面的知識，他們的知曉率較低，這也說明了他們的知識的不全面。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，文化程度是影響被訪者食品安全知識知曉率的一個主要因素，文化程度愈高，其相關(guān)知識的知曉率就愈高。這與以往的報道相符[5-7]，也提示我們在進(jìn)行食品安全知識教育時，應(yīng)重點加強對文化程度較低群體的宣教工作。在食品安全知識來源方面，報紙、雜志是從業(yè)人員獲取食品安全知識的主要來源，廣播電視及宣傳手冊、宣傳畫等形式對于他們獲取食品安全知識也起到了明顯的作用。此外，我們還注意到，作為食品從業(yè)人員一個主要的知識來源途徑―－專業(yè)培訓(xùn)在本次調(diào)查對象群體中起到的作用并不明顯，這可能與相關(guān)部門開展專業(yè)培訓(xùn)數(shù)量不多，食品從業(yè)人員參加培訓(xùn)機會較少有關(guān)，這也是造成工齡與食品安全知識知曉率無關(guān)的原因。同時，也提示相關(guān)衛(wèi)生工作部門在食品安全知識普及方面應(yīng)進(jìn)一步努力，加大專業(yè)培訓(xùn)的力度。

調(diào)查表明，該超市食品從業(yè)人員食品安全態(tài)度較為積極，有比較高的提高自身食品安全知識水平的愿望。依據(jù)健康教育K―A―P模型理論[8]，在他們之間開展食品安全知識培訓(xùn)活動，可以收到良好的效果。

從食品安全衛(wèi)生行為上來看，食品從業(yè)人員良好衛(wèi)生行為形成率為81.9％，總體情況較好，絕大多數(shù)被訪者在處理食物前都能做到洗手消毒，穿戴工作衣帽，在保存、加工及處理食品時大多數(shù)被訪者也能做到生熟分開，從而有效避免交叉污染。但也存在問題，需要及時糾正。

食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)的高低直接影響到食品衛(wèi)生質(zhì)量，針對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們建議：①嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)、體檢合格上崗的制度。采用定期舉辦培訓(xùn)班的形式，使現(xiàn)有的從業(yè)人員都輪訓(xùn)一次。②充分運用多種教育形式，如錄像、宣傳手冊及具體操作演示，提高從業(yè)人員的食品安全知識，形成良好的衛(wèi)生行為。③制訂嚴(yán)格有效的工作條例和制度，加強對食品從業(yè)人員衛(wèi)生行為監(jiān)管力度。

4 參考文獻(xiàn)

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[9]賈偉廉.健康教育學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1988.80-81.

第3篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”和“黨的十”重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安學(xué)校，構(gòu)建和諧社會”為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹教育局“關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全宣傳工作”的通知，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護(hù)能力，從而為打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實的基礎(chǔ)。

三、教育措施

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實。

組長：李蘭超

副組長：榮秀峰  宋祖年

組員：各年級主任，各班主任

（二）加大宣傳，營造氛圍

利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識；利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動；各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期的食品安全專題課，并以主題班會的形式集中學(xué)習(xí)食品安全知識。

（三）突出重點、狠抓落實

1、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學(xué)校通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點購買零食。

（四）加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。

第4篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

題目：“學(xué)習(xí)規(guī)范大學(xué)生文明行為和校園安全知識”

參與人：15實驗班全體同學(xué)

時間：2018年9月28日上午10：00

地點：**電力大學(xué)科技學(xué)院教四116

主持人：于毅

記錄人：曹雪瑩

背景：2018年15級實驗班全體成員針對于“學(xué)習(xí)規(guī)范大學(xué)生文明行為和校園安全知識”的主題召開了班會，由班長做演講，講述了如何學(xué)習(xí)規(guī)范大學(xué)生文明與校園安全知識，同學(xué)們積極參與并踴躍發(fā)言。

內(nèi)容：9月28日上午15實驗班全體成員在教四116進(jìn)行“學(xué)習(xí)規(guī)范大學(xué)生文明行為和校園安全知識”主題班會。期間，在班長分別對于如何學(xué)習(xí)規(guī)范大學(xué)生文明與校園安全知識講述之后，每個人進(jìn)行發(fā)言，留言做了記錄，如下：

10種學(xué)校安全教育項目：

1、交通安全。包括上學(xué)、放學(xué)途中的行路安全，騎車安全，乘車安全。

2、校園安全。諸如：課間活動安全，體育運動安全，理化實驗安全，進(jìn)出校門步行的安全，課間操時鍛煉的安全。

3、飲食衛(wèi)生安全。校伙食團、小賣部保證所有食品的健康衛(wèi)生，學(xué)生不吃生、冷、腐爛變質(zhì)食品，預(yù)防食物中毒。

4、防水安全。嚴(yán)禁私自到戶外洗澡，特別是水庫、河、塘、堰等地方。

5、防火安全。不帶打火機、火柴、鞭炮，不玩火。不吸煙，不點蠟燭學(xué)習(xí)。

6、防電安全。學(xué)習(xí)用電安全常識，不亂插、私接電源。

7、家居安全。包含：防煤氣、天然氣中毒，防盜，防拐賣，不到網(wǎng)吧、游戲廳、KTV等學(xué)生不宜場所，不私自走家串戶。

8、自然災(zāi)害的防范。比如：防雷擊，防地震，防泥石流，防山體滑坡等。

9、衛(wèi)生打掃中的安全。預(yù)防打掃衛(wèi)生中擦窗等攀高爬低的安全。

10、住校生安全。嚴(yán)禁攀爬圍墻，翻窗入室。

大學(xué)生文明行為討論發(fā)言

1、作為一名學(xué)生要自覺遵守班級，學(xué)校的規(guī)章制度，爭取成為一名合格大學(xué)生；

2、勇敢面對人生，不怕挫折。積極參加院里的各項活動；

3、對自己的未來有個明確的目標(biāo)，充分力用學(xué)校資源；

4、做到不逃課，認(rèn)真學(xué)習(xí)，獎學(xué)金就是我們的目標(biāo)；

5機會是留給有準(zhǔn)備得人，把握機會就等于成功一半，加上自己的努力就是百分百成功；

6、

加強思想道德建設(shè)；

7、

班級間多搞一些活動，增加同學(xué)們間的默契；學(xué)好專業(yè)知識，為以后做好鋪墊；

8、

有一個良好的心理素質(zhì)；

9、

要有積極愛國的精神；

10、

樹立良好得人生觀，價值觀，世界觀；

11、

實踐是檢驗真理的重要途徑；

12、

第5篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

根據(jù)××縣人民政府辦公室××政辦發(fā)[2009]32號文件要求，為認(rèn)真貫徹落實《××縣2009年食品安全宣傳月活動實施方案的通知》精神，加強全縣食品安全宣傳教育工作，提高食品安全意識和食品安全知識，進(jìn)一步提高我縣食品安全保障水平，我局掀起了新一輪食品安全宣傳月活動，取得了較好成效。現(xiàn)將我局開展活動的情況總結(jié)如下：

一、周密部署，成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為了搞好該宣傳工作，我局成立活動宣傳月工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：張莉芬局長，副組長：楊勁松常務(wù)副局長、羅應(yīng)虎副局長，成員：羅汝升、劉樹××、郭興筌、范晶、何江麗、郭正勤。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)宣傳月工作，為食品安全宣傳月工作的宣傳提供組織保障。

二、扎實開展2009年食品安全宣傳月活動

1.采取日常宣傳和重點宣傳相結(jié)合，通過廣泛深入、持續(xù)有效的宣傳教育，并配合縣衛(wèi)生局、縣食品安全委員會辦公室等部門在××縣街天重要路段現(xiàn)場散發(fā)食品衛(wèi)生宣傳資料，普及食品衛(wèi)生知識和法律常識。效果良好，得到了群眾的好評。

2.利用我局特殊的廣播電視傳媒優(yōu)勢，在電視臺和電臺播放安全知識公益宣傳片，在黃金時段插播食品安全知識。以方便全縣廣大人民群眾收聽收。如：國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理條例》、餐飲服務(wù)安全和食物中毒預(yù)防等方面的知識等。

3.配合相關(guān)部門制作宣傳標(biāo)語和展版開展宣傳。把制作的標(biāo)語懸掛在縣重點場所，宣傳效果好。

三、建立食品安全宣傳的長效機制

為使我縣食品安全宣傳工作長期開展，我局準(zhǔn)備成立食品衛(wèi)生安全宣傳隊伍，積極培養(yǎng)宣傳骨干。以保證長期宣傳的人力。

第6篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

作者：朱興陽

摘要：小學(xué)生是社會發(fā)展和國家繁榮的希望，是祖國的未來，他們能否安全、健康地成長，關(guān)系到每個家庭的幸福安寧和社會的和諧穩(wěn)定。隨著社會的發(fā)展，影響小學(xué)生的安全因素也越來越多了，所以我們學(xué)校不僅要肩負(fù)著教書育人的責(zé)任，還要教給他們安全知識，提高學(xué)生的安全意識。

關(guān)鍵詞：小學(xué)生 安全教育 安全管理

小學(xué)生由于安全意識和安全防范能力不強，往往會受到來自多方面的事故傷害。所以，不斷提高小學(xué)生的自我防范意識和能力顯得十分重要。如何切實做好學(xué)校的安全教育與管理？下面談?wù)勎业膸c看法：

一、認(rèn)識安全事故的危害性，樹立安全意識

小學(xué)生的安全意識比較薄弱，自我安全意識不強。學(xué)校要通過張貼安全標(biāo)語、設(shè)置安全櫥窗、出專題安全黑板報、布置安全科普畫廊等方式，使小學(xué)生從多方面了解掌握安全知識，在處處重視安全的濃郁氛圍感染下培養(yǎng)重視安全的意識。我們應(yīng)該把加強安全教育、進(jìn)行疏散演練等列入工作計劃，真抓實練，不流于形式，讓他們在學(xué)校就有這種逃生安全意識。

二、加強管理，完善各項制度

學(xué)校要成立安全教育領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，實行責(zé)任分工，要將學(xué)校每個崗位的安全責(zé)任進(jìn)行細(xì)化、分解和落實，嚴(yán)格實行責(zé)任追究制度。（1）明確校長是學(xué)校安全工作的第一責(zé)任人。（2）加強安全管理員隊伍建設(shè)。（3）進(jìn)一步完善學(xué)校安全預(yù)警機制。

三、認(rèn)真搞好學(xué)校的安全教育管理工作

學(xué)校要努力抓好以下各項安全教育活動：

（1）安全知識宣傳教育。（2） 法制意識教育。（3）食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校要教育學(xué)生注意個人衛(wèi)生及校園周邊環(huán)境衛(wèi)生，不吃腐爛食品，不隨便買零食，知道傳染病及了解其預(yù)防辦法，知道醫(yī)療急救電話等。（4）把安全教育納入學(xué)校正常的教育教學(xué)內(nèi)容，全面培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和自我保護(hù)能力，將安全教育列入學(xué)生操行評定的內(nèi)容。（5）加強對學(xué)生防溺水、防火、防電、防交通事故、防食物中毒、防流行性疾病、防震、防樓道踩踏等的安全知識教育。（6）與家長密切聯(lián)系，做到學(xué)校、家庭共同教育防范：加強學(xué)生課間及節(jié)假日等校外安全教育，開展“學(xué)生校外安全致家長”的公開信活動。

“安全工作無小事”，學(xué)校安全工作是一項長期的、艱巨的系統(tǒng)工程。安全工作應(yīng)該從點滴抓起，從小事抓起。我深信：只要學(xué)校管理人員心腦共用，眼耳同行，手腳齊動，時時處處講安全，真真實實抓安全，一定能把學(xué)校建成穩(wěn)定、和諧、平安的校園。

參考文獻(xiàn)：

[1]何自奉.對農(nóng)村中小學(xué)校安全管理工作的思考，中國農(nóng)村教育，2009，（7-8）.

第7篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

所謂滲透，就是在進(jìn)行相關(guān)課程教學(xué)時，對教學(xué)中涉及有關(guān)食品安全知識的內(nèi)容進(jìn)行及時的、適當(dāng)?shù)闹R加深、更新以及思維拓展．通過畫龍點睛的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)改革，既可以使學(xué)生在潛移默化中受到食品安全教育，又不對緊張的教學(xué)時間安排造成新的沖擊．在有機化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全知識，強化學(xué)生的食品安全意識，我們開展了以下工作．

1．1有機物對食品的污染

食品的化學(xué)污染有可能成為21世紀(jì)最嚴(yán)重的食品污染問題，如農(nóng)藥、添加劑、包裝材料等都是食品安全的重大隱患．教學(xué)過程可以根據(jù)相關(guān)內(nèi)容，有針對性地滲透有機物對食品造成的污染，并告訴學(xué)生化學(xué)污染對食品安全的危害．比如，在講烯烴的化學(xué)性質(zhì)———聚合反應(yīng)時，可以插入包裝材料聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等內(nèi)容及其對食品安全的影響．作為包裝材料，聚乙烯、聚丙烯比較安全，而聚氯乙烯單體———氯乙烯不僅具有麻醉作用，還具有致癌、致畸作用，以此說明如果食品包裝材料選用不當(dāng)，會造成食品污染，對人體健康產(chǎn)生危害．再比如，有些不法商人為了提高食品的色澤，吸引消費者，在食品中添加蘇丹紅．可以此例引出偶氮化合物的學(xué)習(xí)，并介紹一些天然食用色素如辣椒紅素等．在有機化學(xué)中，類似的例子很多，通過這些貼近生活的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生明白有機化學(xué)與食品安全息息相關(guān)，起到活躍課堂氣氛、提高學(xué)習(xí)興趣、增強學(xué)生食品安全意識的效果

．1．2食品污染的危害性

食品安全事件每天都在發(fā)生，它所形成的困惑已經(jīng)將人類包圍．然而，人們卻忽視它的存在，并且將這種威脅置之度外，這與人們的錯誤觀念和出于經(jīng)濟利益的考慮以及對食品污染危害的認(rèn)識有關(guān)．因此，一定要讓學(xué)生認(rèn)識到食品污染對人類造成的危害，只有這樣才能增強學(xué)生對食品安全的防范，從而增加他們的憂患意識，消除食品污染帶來的隱患．曾經(jīng)震驚世界的日本公害事件“水俁病”，原因就是汞在水體中通過食物鏈逐漸富集，最后危及到人們的健康．把這個事件與乙炔水合反應(yīng)結(jié)合起來，一方面加深學(xué)生對乙炔水合反應(yīng)的學(xué)習(xí)，另一方面使學(xué)生充分認(rèn)識到食品污染對人類造成的嚴(yán)重危害．例如，2006年9月，上海300多人因食用豬肉、豬內(nèi)臟，出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，后被上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)為瘦肉精中毒．如果在胺類化合物的學(xué)習(xí)中插入瘦肉精事件這一生活實例，講述食品污染給人類生存帶來的危害，更容易增強學(xué)生的食品憂患意識和食品安全防范意識．

1．3食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識

在我國，食品安全事件頻頻爆發(fā)，同國民對食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的重視程度以及國家對國民的食品衛(wèi)生教育程度不夠有很大關(guān)系．因此，在有機化學(xué)教學(xué)過程中，應(yīng)結(jié)合相關(guān)內(nèi)容對學(xué)生進(jìn)行食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的滲透．比如，苯并芘是一種由5個苯環(huán)構(gòu)成的多環(huán)芳烴，是含碳染料及有機物熱解的產(chǎn)物，具有強致癌性，在燒烤、燻制食品如烤鴨烤羊肉串中含量較多．對于苯并芘的危害可結(jié)合芳香烴的學(xué)習(xí)，提醒學(xué)生在日常生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣，以減少致癌物對身體的侵害．在蛋白質(zhì)一章的學(xué)習(xí)中，以阜陽空殼奶粉事件為例，讓學(xué)生明確認(rèn)識到食品營養(yǎng)與食品安全密不可分，如果食品的營養(yǎng)成分被破壞或營養(yǎng)成分缺乏，即使不受到任何污染，它同樣會危及人們的健康，甚至生命安全．通過這些知識的滲透，可以使學(xué)生杜絕陋習(xí)，改變不良的食用方式，建立合理的飲食結(jié)構(gòu)，以防止學(xué)生在食用時或食用前的處理不當(dāng)造成食品污染．

2進(jìn)行專題知識講座

有機化學(xué)教學(xué)過程中滲透的食品安全知識，是有機化學(xué)與食品安全融合、對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育的有效途徑，但這只是一些零星的、分散的知識，學(xué)生對食品安全知識的認(rèn)識缺乏一種整體感．為了使學(xué)生在學(xué)習(xí)有機化學(xué)的過程中對食品安全的認(rèn)識由零星、分散走向整體、統(tǒng)一，在課程接近尾聲的時候，應(yīng)對同類食品污染物進(jìn)行歸納總結(jié)，以專題講座的方式和學(xué)生一起討論有機化學(xué)中的食品安全問題，使學(xué)生對該方面的知識有一個全面的了解，以此來進(jìn)一步增強學(xué)生的食品安全意識，提升食品安全防范能力．

食品的有機污染物很多，通過調(diào)研我們得知，有毒重金屬是影響食品安全的重要因素之一，且對食品的污染日益嚴(yán)重．由于重金屬常以慢性中毒的隱蔽方式危害人類，因此常被消費者忽視．而在有機教學(xué)中，重金屬往往以各種形式出現(xiàn)在有機反應(yīng)中，為了引起學(xué)生對重金屬這一重要食品污染因子的重視，我們以曾昭瓊主編的《有機化學(xué)》為教材，將涉及到的有毒重金屬的有機反應(yīng)進(jìn)行總結(jié)．以此為平臺，對學(xué)生進(jìn)行食品安全專題講座．相關(guān)講座的主要內(nèi)容包括:重金屬汞的危害及相關(guān)有機反應(yīng);重金屬鉛的危害及相關(guān)有機反應(yīng);重金屬鎘的危害及相關(guān)有機反應(yīng);錳元素的危害及其相關(guān)有機反應(yīng);鉻元素的危害及其相關(guān)有機反應(yīng);砷元素的危害及其相關(guān)有機反應(yīng)等．通過專題講座，學(xué)生關(guān)于重金屬對食品安全的危害有了一整體的認(rèn)識．由于我們在講座中結(jié)合了大量的案例，學(xué)生反應(yīng)強烈，在進(jìn)行激烈討論時認(rèn)為有機化學(xué)就是一把雙刃劍，在給人類造福的同時，也給我們的生活———如環(huán)境、食品安全等帶來了一定的負(fù)面影響．作為化學(xué)專業(yè)的學(xué)生有責(zé)任、有義務(wù)發(fā)展綠色化學(xué)，消除有機反應(yīng)中的有害因子，改善我們的環(huán)境以及食品安全現(xiàn)狀．

3課外討論及小論文撰寫

通過在有機化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全知識的滲透以及專題講座的途徑，雖然能在一定程度上提高學(xué)生的食品安全意識，但由于教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課時的限制，學(xué)生對食品安全的重要性以及危害性的認(rèn)識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠．同時，學(xué)生在上述途徑中對食品安全知識的認(rèn)知處于“被動”的地位，如何讓學(xué)生主動來認(rèn)知食品安全知識，從更深層次認(rèn)識到食品安全產(chǎn)生的危害性和食品安全的重要性，我們認(rèn)為，課外討論及小論文撰寫作為課堂教學(xué)的補充，能夠彌補前兩種途徑的不足，有助于進(jìn)一步完善食品安全教育與有機化學(xué)教學(xué)的融合．

課外討論和小論文的具體實施過程是:根據(jù)不同的教學(xué)階段，教師有選擇地布置課外討論作業(yè)，可以是具體的題目，也可以是一個范圍，讓學(xué)生根據(jù)相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行課外討論或撰寫小論文．如2011年臺灣版的三聚氰胺事件———塑化劑風(fēng)波，我們將其融入酯類化合物的學(xué)習(xí)過程，因為塑化劑的化學(xué)本質(zhì)是鄰苯二甲酸酯類化合物，其中最常用的是鄰苯二甲酸二(2－乙基己)酯，為了使學(xué)生對塑化劑用途、危害有更多了解，我們讓學(xué)生撰寫與塑化劑相關(guān)內(nèi)容的小論文，學(xué)生完成得很好．他們不僅通過文獻(xiàn)資料對塑化劑的化學(xué)本質(zhì)、種類、在工業(yè)上的用途、被用作起云劑的原因、對人類的潛在危害等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)，而且還提出了自己的想法和問題．有的學(xué)生在論文中提出:既然塑化劑是鄰苯二甲酸酯，那我們在實驗課上所制備的鄰苯二甲酸二丁酯是不是也有起云劑的效果?鄰苯二甲酸二甲酯是否也可以?有的學(xué)生還設(shè)計出相關(guān)實驗來揭秘商家加入塑化劑的目的．更有的學(xué)生從塑化劑偶然被發(fā)現(xiàn)，感覺到化學(xué)專業(yè)的學(xué)生擔(dān)負(fù)著保障食品安全的重任，因為有機化學(xué)中涉及的波譜分析是現(xiàn)在質(zhì)檢中最常用的方法．在學(xué)習(xí)鹵代烴融合塑料的相關(guān)內(nèi)容時，要求學(xué)生收集資料，討論塑料對食品安全影響．結(jié)果，同學(xué)們制作了精美的多媒體課件，進(jìn)行了非常激烈的討論，認(rèn)為塑料對食品安全造成嚴(yán)重危害的原因之一在于塑料對環(huán)境的污染．在焚燒塑料時，易產(chǎn)生世紀(jì)之毒“二惡英”，只要吸入一點點，就可以造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等．在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析塑料在800℃高溫情況下銷毀不會產(chǎn)生二惡英，提出了垃圾分類的重要性．由此可以看出，學(xué)生通過課外討論和小論文撰寫，對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，激起了學(xué)生將來從事食品質(zhì)量安全檢測工作的熱情．因此，通過課題討論，也間接培養(yǎng)了“專業(yè)的食品質(zhì)量與安全”人才．類似小論文撰寫和課外討論的內(nèi)容還有蘇丹紅、三聚氰胺等對食品安全的影響和危害，都達(dá)到了滿意的效果．

4開展食品安全知識宣傳

眾所周知，我國食品安全狀況非常嚴(yán)峻．嚴(yán)峻的食品安全狀況和國民對食品安全知識的認(rèn)知水平低下有著很大的關(guān)系．因此，改善目前的食品安全狀況重要途徑之一，就是提高公眾對食品安全的認(rèn)知水平．但是，在我國由于長期缺失食品安全知識的教育與普及，造成了國民對食品安全知識的認(rèn)知缺乏，食品安全意識比較薄弱，從而導(dǎo)致了我國目前的食品安全現(xiàn)狀．提高民眾對食品安全知識的認(rèn)知水平的重要途徑之一，是對民眾宣教食品安全知識．該課題實施的最終目的，是在有機化學(xué)教學(xué)中通過多種途徑對學(xué)生滲透食品安全知識，提高學(xué)生的食品安全意識，并在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生通過一定的平臺，將了解和掌握的食品安全知識進(jìn)行宣傳，讓更多的民眾來關(guān)注食品安全，從而改善我國的食品安全狀況．基于此，我們組織學(xué)生在節(jié)假日開展了食品安全知識宣講社會實踐活動，收到了良好的社會成效．活動的開展，一方面使同學(xué)們積極將課堂上了解到的以及自己通過文獻(xiàn)資料收集而來的食品安全知識進(jìn)行整理總結(jié)，在宣講過程中實現(xiàn)學(xué)以致用，使有機化學(xué)教學(xué)與食品安全知識有機融合;另一方面，使更多的民眾了解食品安全的重要性，提高了民眾對食品安全知識的認(rèn)知水平，為改善我國的食品安全狀況做出貢獻(xiàn)．

5總結(jié)

第8篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

大學(xué)生冬季安全知識有哪些?人們開始意識到學(xué)生甚至是教職員工的心理問題沒有得到有效的控制和解決也是校園安全問題的隱患，那么如何對學(xué)生進(jìn)行安全教育呢?一起和小編來看看大學(xué)生冬季安全知識大全，歡迎查閱!

大學(xué)冬季校園安全知識

校園安全

遠(yuǎn)離校園水域，禁止在冰面上行走或者玩耍。冬季干寒，火災(zāi)易發(fā)。宿舍嚴(yán)禁使用“熱得快”、熱水壺、電熱毯、暖手寶等大功率電器;嚴(yán)禁在室內(nèi)點燃明火;嚴(yán)禁將煙花、爆竹、火柴、氣體打火機等易燃、易爆品帶入校園。請同學(xué)們自覺遵守，互相監(jiān)督。

課間安全

走路小心，不追跑打鬧，防止滑倒跌傷，上下樓梯、拐彎時要特別留意。值日生值日要見機行事，當(dāng)氣溫低于零度時，不要在走廊拖地，以免造成地面結(jié)冰，滑倒傷人。節(jié)約用水，用完要關(guān)緊龍頭，盡量避免水灑到地上打滑。

冬季經(jīng)常有霧水，路面易結(jié)冰。遵守交通規(guī)則，過橫行道時應(yīng)多觀察，外出或返校不要乘坐非法營運車輛。平時多留意車況、路況，主動避讓機動車輛，雨天防滑。騎車時按路線靠右行駛，不騎飛車、不單手或雙手離把騎車、不帶人騎車、不并排騎行，不在路上追逐打鬧。做到停車上鎖，不阻塞消防通道。遇到冰雪天氣謹(jǐn)慎慢行。按時回家，確保安全。

飲食安全

為了個人健康，請到食堂餐廳就餐，不要購買沒有衛(wèi)生安全保障的攤販零食。盡量少吃冷飲、冰凍食物及隔夜食品，切勿在無證攤點購買食物或進(jìn)餐，以防食物中毒或因不潔食品導(dǎo)致的'腹瀉等不良狀況發(fā)生。

冬季時節(jié)，早晚溫差大，抵抗力下降，是呼吸道感染、結(jié)核病等易發(fā)時期。請及時增減衣物，以免感冒發(fā)燒，平時多喝開水，多鍛煉，多通風(fēng)，勤洗手，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。遇病及時就醫(yī)，積極做好疾病的防治工作。

防偷防盜

進(jìn)入冬季，是盜竊、搶劫等侵財案件高發(fā)時期，為防止此類案件發(fā)生，請同學(xué)們自覺將自行車停放在學(xué)校指定的位置，天黑時要結(jié)伴而行，女同學(xué)應(yīng)避免一個人單獨行走，住校生要按時歸寢，校園內(nèi)不到偏僻處逗留，發(fā)現(xiàn)可疑情況和可疑人，要及時報警。

遵紀(jì)守法

不酗酒，不抽煙，不參與賭博;不因好奇而接觸或嘗試毒;不涉足物品;不參與封建迷信等社會不良活動和非法組織的活動，一定要確保自身生命安全不受侵害。

冬天應(yīng)該注意哪些生活小常識

1、曬被子時,應(yīng)該注意以下一些細(xì)節(jié)：首先,棉被可以直接曬。上午11點到中午2點,陽光最充足,這個時間段曬一下被子,棉纖維就會達(dá)到一定程度的膨脹。曬好的被子切忌拍打。

2、睡前三小時不要吃東西.

3、飯后吃水果是錯誤的觀念.應(yīng)是飯前吃水果(空腹時不要吃蕃茄,最好飯后吃)

4、睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習(xí)慣較不會老!

5、掉發(fā)因素:熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物味過重的料理<幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖)

1、如何使你的寢室更美觀

美化寢室的幾個要領(lǐng),希望對大家有所啟發(fā)：

① 清潔：室內(nèi)地面要經(jīng)常掃、桌子、柜子、門窗要常擦。

② 整齊：物品多沒關(guān)系,只要擺放整齊,看上去比較舒服。

③ 統(tǒng)一：這一點很重要,室內(nèi)的物品要統(tǒng)一擺放,要有條有理,蚊帳統(tǒng)掛統(tǒng)收。

④ 通風(fēng)：經(jīng)常打開窗子,防止室內(nèi)有異味,新鮮的空氣對身體也是很有好處的。

⑤ 適當(dāng)：如進(jìn)行裝飾可在寢室里放一些花草,顯得溫馨,掛一些書畫可以顯得有品位。

2、學(xué)生宿舍消防安全知識

A、防火基本原理及方法

原理：控制可燃物、隔絕助燃物、消除點火源、防止火勢蔓延

①使用安全電器,到正規(guī)商店購買插座、臺燈,認(rèn)準(zhǔn)安全標(biāo)志、出廠證明和檢驗合格證。

②不使用熱得快、電爐、電炒鍋、電茶壺、電熱毯等大功率危險電器;及時制止其他同學(xué)使用類似威脅大家安全的電器。

③在寢室內(nèi)不使用蠟燭等明火、不焚燒信件雜物。

④離開宿舍前撥掉所有電源插頭。

⑤寢室內(nèi)提倡不吸煙,偶有吸煙要及時熄滅,不要隨意亂扔煙頭,尤其注意不要把煙頭、火柴等扔到垃圾桶內(nèi)。

⑥留意宿舍樓內(nèi)的消防器材放置地點和使用方法,熟悉宿舍樓內(nèi)的安全通道,以防萬一。

⑦臺燈放在桌上使用,不放在床頭使用。

⑧電源接線板不放在床上,電源不與床架等金屬物接觸。

B、滅火基本原理及方法

①隔離滅火法

這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須具備可燃物這個條件,把著火的物質(zhì)與周圍的可燃物隔離開,或把可燃物從燃燒區(qū)移開,燃燒則因缺乏可燃物而停止。

②窒息滅火法

這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須足夠的氧量這個條件,設(shè)法阻止空氣流入燃燒區(qū),或者有滅火劑沖淡空氣中的氧量,使燃燒得不到充足的氧氣而熄滅。

③冷卻滅火法

這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須有一定能量(溫度)的點火源這個條件,將滅火劑噴射到燃燒物上,通過吸熱,使其溫度降低到燃點以下,從而使火熄滅,起冷卻作用的主要是水、二氧化碳和泡沫滅火劑。

④抑制滅火法：

這是根據(jù)燃燒的連鎖反應(yīng)論,將滅火劑噴向燃燒物,抑制火焰,使燃燒過程產(chǎn)生的游離基(自由基)消失,從而導(dǎo)致燃燒停止。

3、學(xué)生宿舍防盜安全知識

①大量現(xiàn)金及時存到銀行,存折和儲蓄卡妥善保管,密碼最好不要與生日、201電話卡及上網(wǎng)密碼相同,身份證與存折分開存放。存折號碼做好記錄,以便掛失。

②隨身聽、CD機、照相機、掌上電腦、貴重衣物等不用時及時鎖好,妥善保管鑰匙。

③人離寢室及時鎖門,保管好寢室鑰匙,不隨意借給他人使用。

④不讓不熟悉的人或剛認(rèn)識的人隨便進(jìn)入寢室,不在寢室內(nèi)留宿其他人員。

⑤在宿舍內(nèi)洗澡前先將衣服內(nèi)的現(xiàn)金、儲蓄卡、手表、呼機、手機和鑰匙等放在安全的地方。

⑥不在眾人面前顯示自己的貴重物品和大量現(xiàn)金,開啟密碼箱時注意回避。

⑦遇到陌生人進(jìn)寢室或旁邊的寢室,請仔細(xì)詢問,必要時送值班室,

4、防臺風(fēng)、暴雨方法

①檢查并縛緊容易被風(fēng)吹到的物件,如窗或空調(diào)等。

②關(guān)緊門窗,以免被強風(fēng)吹開。

③如遇玻璃松動或有裂縫,請在玻璃上貼上膠條,以免吹碎后,碎片四散,引起危險。

④請勿在玻璃門、玻璃窗附近逗留;

⑤檢查并縛緊窗外植物,把花盆等易散落的物件搬回室內(nèi);

⑥臺風(fēng)、大風(fēng)過后,若有玻璃破損,請及時更換。

⑦臺風(fēng)、大功率風(fēng)可能造成停水停電等現(xiàn)象,請及時做好日常生活的準(zhǔn)備工作。

5、醫(yī)療保健常識

A、什么情況下需要到醫(yī)院去看急診

住宿同學(xué)在校住宿期間凡遇到以下情況,應(yīng)立即到醫(yī)院去看急診,必要時請同學(xué)陪同,以便及時治療,免得貽誤搶救時機。

①發(fā)熱,體溫在38.5。C以上;

②各種原因引起的心律紊亂等(心跳每分種120次以上或60次以下,或者心跳節(jié)律不勻,忽快忽慢)。

大學(xué)生安全教育知識

1.防磕碰。目前大多數(shù)家庭的居室空間比較狹小，又放置了許多家具等生活用品，所以不應(yīng)在居室中追逐、打鬧，做劇烈的運動和游戲，防止磕碰受傷。

2.防滑、防摔。居室地板比較光滑，要注意防止滑倒受傷;需要登高打掃衛(wèi)生、取放物品時，要請他人加以保護(hù)，注意防止摔傷。

3.防墜落。住樓房，特別是住在樓房高層的，不要將身體探出陽臺或者窗外，謹(jǐn)防不慎發(fā)生墜樓的危險。

4.防擠壓。居室的房門、窗戶，家具的柜門、抽屜等在開關(guān)時容易掩手、也應(yīng)當(dāng)處處小心。

第9篇：食物衛(wèi)生安全知識范文

學(xué)生是祖國的未來，民族的希望，關(guān)注學(xué)生飲食安全是食品藥品稽查工作非常重要的一項內(nèi)容。 做好學(xué)校食品安全綜合整治工作，凈化學(xué)校食品安全，從源頭消除食品安全隱患，有效扼制學(xué)生食物中毒事件發(fā)生，是保障學(xué)生飲食安全的具體體現(xiàn)，也是我們不可推卸的責(zé)任。針對校園及周邊食品安全存在的問題和的薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合食品藥品稽查工作的性質(zhì)和職責(zé)，我們堅決做到一下幾點：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校是就餐人群最密集的場所，學(xué)生在學(xué)校就餐可選擇行很小，學(xué)校學(xué)生又是弱勢群體，一旦校園發(fā)生食品安全事故，給國家、給社會、給家庭都會帶來不可估量的損失，也是社會出現(xiàn)不穩(wěn)定因素的一項重要內(nèi)容，近年來，針對我縣學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲服務(wù)業(yè)存在的諸多問題，在縣委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我們和教育局等相關(guān)部門做了大量的工作，使學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境得到了極大的改善，使一些食品安全隱患有所消除，截至目前無一起食物中毒事件發(fā)生，但是學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境仍然存在著不可忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施還很差，就連最基本的一般許可條件都達(dá)不到，因為種種原因提出的整改措施得不到落實。二是一些學(xué)校食堂周圍環(huán)境比較差，使用地表井水作為食品加工用水，個別學(xué)校學(xué)生就餐后到村子周圍有可能污染的小河里洗碗筷。三是在校學(xué)生的自我保護(hù)意識不強，個人飲食衛(wèi)生有待提高。四是一些學(xué)校食堂食品從業(yè)人員個人素質(zhì)低，食品安全意識差。五是有的學(xué)校缺乏辨別食品安全事故，以及食品安全事故應(yīng)急處理的基本技能。六是個別學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程還不夠規(guī)范，食品安全制度有待進(jìn)一步落實。七是校園周邊一些餐飲攤販以利益為目的，以次充好，加工場所簡陋，個人衛(wèi)生極差，不懂得食品安全的一般知識和食品加工操作技能，沒有接受食品安全培訓(xùn)，違規(guī)加工供學(xué)生食用的食品等等問題，給在校學(xué)生食品安全帶來隱患。這些問題如果得不到整改，在校學(xué)生的食品安全就得不到保證。因此，加強學(xué)校學(xué)生食品安全的稽查管理，是擺在我們面前的一項艱巨、長期而光榮的任務(wù)，我們每一位食品藥品監(jiān)督管理和稽查人員，一定要充分認(rèn)識到學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的重要性和必要性，全局上下一盤棋，把大部分的人力、精力和物力，用到校園及周邊餐飲業(yè)的監(jiān)管上，為國家培養(yǎng)人才的食品安全保駕護(hù)航。首先我們將成立校園及周邊餐飲環(huán)境專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，副局長、稽查大隊大隊長為副組長，辦公室、食品藥品各股室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。其次由縣食品藥品稽查大隊制定專項整治方案，抽調(diào)八名稽查人員組成專項整治工作隊，分片包干，落實任務(wù)和責(zé)任，每年至少開展四次專項整治，對全縣所有學(xué)校及校園周邊餐飲單位開展拉網(wǎng)式集中整治，徹底改變校園周邊餐飲環(huán)境不良的局面。三是在集中整治的同時建立長效機制，把校園周邊餐飲環(huán)境作為食品藥品監(jiān)督稽查工作的一項重要內(nèi)容，列入議事日程常抓不懈。

二、加強治理，突出重點

我們決心立足校園，著眼未來，本著關(guān)心下一代，對下一代負(fù)責(zé)的態(tài)度，全面開展治理工作，在對餐飲單位檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)一步突出重點。重點加強學(xué)校食堂和距學(xué)校200米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，做好餐飲單位量化分級管理。針對餐飲服務(wù)許可情況、食品原輔材料與添加劑、購進(jìn)臺帳、索票索證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)狀況、食品加工流程、食品加工環(huán)境和存貯條件進(jìn)行檢查，重點查看豬肉食用油牛奶等特殊品種以及餐飲單位使用的原、輔料產(chǎn)品是否具備正規(guī)商標(biāo)、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)址、日期，是否違法使用非食用物質(zhì)及非食用添加劑，是否存在使用“三無”產(chǎn)品及過期產(chǎn)品等情況。對檢查中存在的問題責(zé)令及時改正，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、督促及時整改，不合格產(chǎn)品及疑似產(chǎn)品當(dāng)場銷毀，未取得健康合格證、培訓(xùn)上崗證的食品從業(yè)人員不得上崗，對無證經(jīng)營及不符合餐飲業(yè)基本要求的飲食攤點將一律取締，對不按要求經(jīng)營直接入口食品的依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰或處理，確保學(xué)生飲食安全衛(wèi)生和身體健康。

三、加大培訓(xùn)和宣傳力度，確保校園及周邊餐飲單位從業(yè)人員熟練掌握食品操作規(guī)程、食品安全知識和校園及周邊食品安全的重要性。在加強對校園周邊餐飲業(yè)進(jìn)行集中整治的同時，不斷加大從餐飲業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和食品安全知識宣傳教育力度。每年將利用七、十月兩個月全縣餐飲業(yè)從業(yè)人員集中培訓(xùn)和專項整治面對面培訓(xùn)等，使餐飲業(yè)從業(yè)人員熟練掌握食品加工操作規(guī)程和食品安全知識，同時開展一系列有規(guī)模、有影響、有效果的食品安全宣傳活動，對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識及職業(yè)道德宣傳教育，督促經(jīng)營者格守職業(yè)道德，明確校園及周邊餐飲業(yè)規(guī)范操作和食品安全的重要性，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

四、加強對在校學(xué)生食品安全知識和意識的教育，提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識。我們將在今后每年學(xué)生寒暑假剛開學(xué)進(jìn)校園，進(jìn)一步加大對在校學(xué)生的食品安全知識和意識的培訓(xùn)和教育，從而有效提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識。