健康食品專業(yè)精選(九篇)

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第1篇：健康食品專業(yè)范文

1.西麥

西麥是一家成立于2001年，專注于研發(fā)生產(chǎn)、銷售經(jīng)營燕麥系列食品的健康食品公司，是國內(nèi)成立較早，專注于為消費者提供系列健康食品，在中國燕麥產(chǎn)業(yè)中有著良好口碑和廣泛認同的企業(yè)。

2.桂格

規(guī)格是一家成立于1901年美國，于2001年被并入百事可樂公司的全球知名麥片品牌，旗下先后推出的即食燕麥片、水果混合燕麥片、奇亞籽混合麥片、紫米山藥麥片等多樣化產(chǎn)品憑借著精湛的制作工藝和高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量而深受消費者的喜愛與認可。

3.王飽飽

王飽飽是一家隸屬于杭州飽嗝電子商務有限公司，，專注于為消費者提供水果果干麥片、酸奶果然多干吃麥片、肉松干吃麥片等系列產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅麥片品牌，每兩個月還會推出一次新品，豐富麥片產(chǎn)品系列。

4.歐扎克

歐扎克是一家成立于2013年，專注于味1消費者提供健康有趣且多元化的燕麥谷物食品系列的早餐食品品牌，先后推出的麥片、燕麥奶等系列經(jīng)典產(chǎn)品，還與胖東來、大潤發(fā)、永旺等知名商超品牌達成合作，覆蓋了全國多地的市場。

5.卡樂比

卡樂比這家成立于1949年，專注于研發(fā)制造和銷售薯片、谷物燕麥片和薯條等系列產(chǎn)品的專業(yè)化食品企業(yè)，在國內(nèi)以北海道薯條三兄弟和水果混合燕麥片最為暢銷，現(xiàn)在還在很多電商平臺中創(chuàng)辦旗艦店。

6.雀巢

提到雀巢大家最先想到的是咖啡還是奶粉呢，而這個成立于1866年的世界知名食品飲料公司，在超市中還上架有原味麥片、高鈣燕麥片、牛奶燕麥片等系列產(chǎn)品，是較適合當成即時早餐的品牌。

7.家樂氏

家樂氏這家成立于1906年美國，先后推出谷物早餐、餅干、冷凍烘餅、烘烤點心等營養(yǎng)谷物早餐系列產(chǎn)品的全球知名食品生產(chǎn)商之一，目前這個品牌憑借著豐富的產(chǎn)品系列和高品質(zhì)的質(zhì)量，銷售網(wǎng)絡覆蓋了全球180多個國家和地區(qū)。

8.好麥多

好麥多是一家總部位于廣東深圳，專注于為消費者提供好吃健康的水果麥片產(chǎn)品的即食休閑食品品牌，旗下推出的銀耳蓮子羹、奇亞籽水果燕麥片在早餐、代餐和零食領域中有著較高的關注。

9.五谷磨房

五谷磨房是與國內(nèi)外多個超市品牌達成合作，成立于2006年，并在港股成功上市的知名營養(yǎng)食品品牌，旗下以各類果實打成的營養(yǎng)粉為主打產(chǎn)品，同時還推出了方便快捷、營養(yǎng)全面的天然麥片等健康食品。

10.金味

第2篇：健康食品專業(yè)范文

一、指導原則

（一）全面貫徹國務院辦公廳印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（－年）》、市人民政府轉(zhuǎn)發(fā)的《市預防和控制慢性非傳染性疾病中長期規(guī)劃（－年）》和《市建設健康城市三年行動計劃》（年－年）精神，改善營養(yǎng)水平，提高市民身體素質(zhì)。

（二）制訂科學的營養(yǎng)目標，優(yōu)化膳食結(jié)構，加強科學導向，普及營養(yǎng)知識，預防和控制營養(yǎng)相關性疾病。

（三）以健康促進為主要手段，以社區(qū)組織為依托，分工負責，多方協(xié)作，分類指導，營造合理營養(yǎng)的環(huán)境。

二、目標

（一）到年全面了解各種與營養(yǎng)相關的疾病的發(fā)病情況。

（二）降低5歲以下兒童維生素A缺乏率。

（三）降低孕婦和兒童、青少年的營養(yǎng)性貧血發(fā)病率。

（四）控制超重和肥胖兒童、青少年數(shù)量的上升趨勢。

（五）提高4個月以內(nèi)嬰兒的純母乳喂養(yǎng)率。

三、行動措施

（一）制定相關的政策標準，創(chuàng)造有利于合理營養(yǎng)的環(huán)境

1.實施衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標簽管理辦法》（制定中）。

2.到年，完成衛(wèi)生部《轉(zhuǎn)基因食品管理辦法》市實施細則的制定并監(jiān)督實施。

3.到年，制定市各類人群的膳食指南。

4.確認一批營養(yǎng)價值高、符合健康要求的健康食品。

5.到年完成營養(yǎng)相關慢性非傳染性疾病分類體鍛指南的制定。

（二）加強、完善全市公共營養(yǎng)網(wǎng)絡和人員培訓

1.年各級疾病預防控制機構要配備營養(yǎng)專職人員，承擔相應工作職能。

2.年成立營養(yǎng)專家委員會，為本市營養(yǎng)工作提供技術支持。

3.年將營養(yǎng)教育納入全科醫(yī)師繼續(xù)教育和崗位培訓內(nèi)容中，年建立食品行業(yè)從業(yè)人員的營養(yǎng)知識培訓制度。

4.大中型食品企業(yè)逐步組建營養(yǎng)室，由專業(yè)營養(yǎng)人員指導工作。

（三）開展健康促進活動

1.開展各種宣傳活動，提高居民營養(yǎng)知識水平。市民營養(yǎng)知識知曉率年重點人群（學生、幼教機構和中小學校衛(wèi)生老師、家庭主婦、餐飲業(yè)人員）達到75%，一般人群達到40%。

2.將合理營養(yǎng)納入創(chuàng)建健康促進學校、健康促進社區(qū)、健康促進醫(yī)院及健康促進企業(yè)的內(nèi)容并組織實施。

3.充分發(fā)揮市學生營養(yǎng)促進會的作用，加強中小學生營養(yǎng)促進，重點指導學生午餐營養(yǎng)規(guī)范化管理。

4.加強老年營養(yǎng)促進，到年掌握老年人營養(yǎng)狀況，提出干預措施。

5.將營養(yǎng)咨詢服務納入社區(qū)“健康講座”課堂和社區(qū)“健康行為咨詢點”工作內(nèi)容。

（四）開展營養(yǎng)與健康監(jiān)測

1.建立食物與營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)。年完成監(jiān)測方案論證并開展試點，年完善方案，健全監(jiān)測網(wǎng)絡，開展定期監(jiān)測。

2.年、年開展居民碘營養(yǎng)水平調(diào)查。

3.開展食品營養(yǎng)成分檢測，完善市食物成分表。

四、部門分工

衛(wèi)生部門負責牽頭制定改善居民營養(yǎng)的公共衛(wèi)生政策，提出發(fā)展公共營養(yǎng)的政策建議；籌劃并組織和實施合理營養(yǎng)、平衡膳食的健康促進項目；負責營養(yǎng)與健康相關資料的收集、統(tǒng)計、分析、預測和；提出和制定全民營養(yǎng)目標、起草食品營養(yǎng)標準和各類人群的膳食指南；建立健全營養(yǎng)監(jiān)測網(wǎng)絡，組織實施各類營養(yǎng)監(jiān)測；確立健康營養(yǎng)的科研優(yōu)先項目，推動全民營養(yǎng)教育。

教育部門負責營養(yǎng)高級專業(yè)人才培養(yǎng)工作；負責組織實施嬰幼兒、兒童、青少年營養(yǎng)的宣傳教育工作，制訂相關的規(guī)定、規(guī)劃;配合衛(wèi)生部門做好學生的健康篩查；負責學生營養(yǎng)餐的管理，培訓和建立一支學校食堂營養(yǎng)員隊伍。

農(nóng)委要結(jié)合本市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、進出口政策，制定有關政策，依靠科教興農(nóng)，適當調(diào)整種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構，鼓勵發(fā)展有利于優(yōu)化人群營養(yǎng)結(jié)構的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，積極發(fā)展無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品，降低其開發(fā)、生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的成本。

經(jīng)委要指導食品工廠開發(fā)健康食品，扶持符合健康要求的食品業(yè)，對食品加工進行引導、規(guī)范和限制；確認一批營養(yǎng)價值高、符合健康要求的食品。發(fā)展低成本、營養(yǎng)均衡的方便食品和菜肴；鼓勵食品銷售行業(yè)引導市民健康消費；配合作好食品營養(yǎng)標簽和轉(zhuǎn)基因食品的管理；協(xié)助做好食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生檢驗監(jiān)測和健康食品的認證工作。

質(zhì)量技術監(jiān)督部門應確保國家強制性標準貫徹實行，組織制訂食品營養(yǎng)的地方標準，做好食品營養(yǎng)標簽和轉(zhuǎn)基因食品的管理；繼續(xù)深入開展食品質(zhì)量安全市場準入工作，健全檢測體系，協(xié)助做好食品安全與衛(wèi)生檢驗監(jiān)測、評價和健康食品的認證工作。

稅務部門按國家稅收政策，來調(diào)節(jié)食品生產(chǎn)、運輸、銷售。

工會要積極配合健康促進企業(yè)的創(chuàng)建工作，作好職業(yè)人群的營養(yǎng)健康教育，督促企業(yè)為職工提供營養(yǎng)合理的工作餐和營養(yǎng)餐。

民政局配合做好老年人營養(yǎng)健康的促進工作。

科委要通過科研平臺建設和科技項目布局，積極引導科研院所、大學、臨床醫(yī)學單位等開展營養(yǎng)健康科學的研究及其成果應用推廣；并且組織有關協(xié)會、團體，開展各種形式的宣傳，提倡合理營養(yǎng)、平衡膳食。

第3篇：健康食品專業(yè)范文

合肥萬家益生品牌運營管理機構作為一家功能性健康食品與保健食品的品牌管理運營企業(yè)，通過五步來創(chuàng)新保健品的運營商業(yè)模式，突破信任危機。

利潤再分配模式

對于任何加盟體系來說，贏利模式的設計都要考慮產(chǎn)品成本、總部、加盟店的利益均衡。傳統(tǒng)的保健品一直沿襲著總代、分銷、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)，特別是進口產(chǎn)品，更是層層加碼，零售價格超出一般人群的消費能力。萬家益生通過與源頭企業(yè)直接合作，大大減少中間流通環(huán)節(jié)，將虛高的終端價格加以控制，讓普通消費者都能享受到高品質(zhì)的進口產(chǎn)品，加盟店的回報也豐厚。

用白酒的模式銷售

“盤中盤”和“直分銷”是白酒營銷的精髓，它是一種集合了品牌、營銷組織的建設和市場管理等多種管理手段的營銷模式，其本質(zhì)為品牌和終端的雙驅(qū)動――有利于加強渠道控制力，升級終端建設，提高產(chǎn)品的滲透能力。萬家益生借鑒白酒的“直分銷”模式，即“品牌+渠道”的驅(qū)動模式。品牌上，萬家益生與國內(nèi)唯一的植物提取上市公司――桂林萊茵生物、全球最大的食品配料與益生菌生產(chǎn)企業(yè)――丹麥尼斯克食品配料集團、國際功能性益生菌領導品牌――臺灣景岳生物科技有限公司、國際抗腫瘤輔助治療產(chǎn)品第一品牌――日本阿明諾化學株式會社、美國FRISUN INC健康食品等國際知名企業(yè)形成戰(zhàn)略合作伙伴，有強大的品牌支撐力；渠道上，萬家益生定位大型成熟社區(qū)，在社區(qū)開店，做業(yè)主的街坊鄰居，與消費者面對面溝通，既降低開店成本也解決了信任危機。

用麥當勞的模式開店

麥當勞每開一家分店，總部都要派員選擇地址，組織建筑和內(nèi)外裝潢，為加盟店培訓員工，提供管理咨詢，負責廣告宣傳。麥當勞要求加盟店必須嚴格遵守公司制定的管理制度，接受公司的指導和監(jiān)督。總體來說，麥當勞向加盟店輸出管理模式和企業(yè)文化。萬家益生對每一家加盟店都給予充足的支持，從店面選址裝修、室內(nèi)陳列，到提供宣傳促銷，再到員工的系統(tǒng)培訓。每六家加盟店配一名市場督導，督導員帶有“加強連”，當轄區(qū)內(nèi)某個加盟店出現(xiàn)銷售疲軟，市場督導會帶著“加強連”特別“照顧”，給予幫助，直到這個加盟店重新精神抖擻。與麥當勞相同，萬家益生向加盟商輸出的也是成熟的管理模式和文化理念。

用蘋果的模式經(jīng)營

Apple Store 零售店的實際操作體驗為顧客提供了測試蘋果產(chǎn)品的機會，在Apple Store，是把體驗作為產(chǎn)品出售的。萬家益生為每位進店的顧客提供不同產(chǎn)品的免費體驗機會，根據(jù)產(chǎn)品性能和顧客需求的不同，產(chǎn)品體驗周期從一天到長達一個月不等，讓每一位顧客都有充足的時間認識、了解和感知每一款產(chǎn)品。此外，蘋果的產(chǎn)品只能在蘋果直營店以及蘋果授權商那里買到。萬家益生也是如此，總部嚴格控制產(chǎn)品渠道，加盟店的產(chǎn)品由總部統(tǒng)一配送，確保了每一件到達顧客手中的產(chǎn)品品質(zhì)。

用醫(yī)院的模式贏利

第4篇：健康食品專業(yè)范文

上帝造人的同時，也給人類提供了足夠的資源，不至于餓死。這就是為什么海洋要占據(jù)地球的70%，為什么一條魚要產(chǎn)幾千個魚卵。海洋提供無窮無盡的水產(chǎn)品，解決人類饑飽綽綽有余。加上植物、動物，人類應該永遠沒有饑餓的威脅。可惜的是，人類不如上帝設計得那么爭氣，吃了不夠還要囤積，造成了貧富不均，朱門酒肉臭，路有凍死骨。后來，科學發(fā)展了，從天然生產(chǎn)到小農(nóng)經(jīng)濟到大規(guī)模專業(yè)化的農(nóng)商體系，不就是為了解決窮人的吃飯問題？科學還解決了肥料和病蟲害以及冷藏運輸?shù)?，很多先進國家已經(jīng)沒有了饑餓問題。這一切都是現(xiàn)代化的結(jié)果。

這個結(jié)果是好是壞？本來不容置疑。人人有飯吃，怎么也比饑餓好?。〉?，風水輪流轉(zhuǎn)，饑餓在今天已經(jīng)不是貧窮的意思，每頓別吃飽，每個星期停吃一到二次晚餐，下午三點以后不進食等生活方式，為富裕人所崇尚。人們突然發(fā)現(xiàn)，食品太多太便宜，造成了美國國家級的災難，成了老百姓的健康殺手?？粗杖崭吲实奶悄虿　⑿呐K病，看得目瞪口呆，如同挨了一個響亮的耳光。不信嗎？請看南洛杉磯議會通過的法律：洛杉磯市議會7月29日通過禁令，一年內(nèi)禁止在南洛杉磯開設新快餐餐廳。這是美國第一個大城市為了居民健康，禁開快餐餐廳。南洛杉磯近3/4餐廳是快餐店，高于洛杉磯市其他地區(qū)。據(jù)說，新法律是在聽取公眾的意見，舉辦了五場公共集會以后投票通過的。居民們表示，對迅速增加的快餐餐廳感到憂心，該地區(qū)肥胖人口比率超過全美平均水平。肥胖在南洛杉磯等低收入地區(qū)已是嚴重問題，該地區(qū)有30%成人肥胖，都會區(qū)和富裕的西區(qū)各只有19.1%和14.1%。官方認為，主因是南洛杉磯居民缺乏健康食品選擇，包括雜貨店和新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場，以及有餐桌服務的餐廳。

該暫時性禁令是為了吸引提供較健康食品的餐廳到該地區(qū)營業(yè)，禁令可延長到兩年。 報道還指出，各級政府已逐漸認識到餐廳的菜單是公共衛(wèi)生議題。加州已成為全美第一個禁反式脂肪的州?？觳筒蛷d也發(fā)現(xiàn)自己在數(shù)個城市成為聲討的對象。

第5篇：健康食品專業(yè)范文

英國零售協(xié)會（IGD）2006年11月發(fā)表的報告指出，“綠色消費主義，將是改變未來二十年全球消費市場最大的一股力量。其中食品市場的綠色風潮將特別明顯。”根據(jù)Henlevworld在2006年9月公布的首次全球消費者意愿調(diào)查，歐、美及日本消費者，準備花更高價格購買對環(huán)境友善的食品比率，都超過了四成。據(jù)美國農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計，美國消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求，在整個90年代，每年成長率都超過20%。去年，全球有機食品市場銷售金額，已經(jīng)達到370億美元；綠色飲食風潮在歐洲最為明顯，根據(jù)歐洲調(diào)查公司Euromonitor調(diào)查報告，西歐食品市場，標榜有機或是天然的食品銷售量，已經(jīng)從2001年的30%，上升至2005年的41%。

美國最大健康食品集團，獲利九年成長近五倍

綠色消費逐漸成為主流，有機食品就不再是精致小農(nóng)、小型專賣店的專利，上百億美元的市場，已經(jīng)吸引大企業(yè)紛紛搶進。而“染綠”，對大型企業(yè)而言，不但能夠為企業(yè)博得注視消費者健康和保護地球的美名，更是金光閃閃賺錢的生意。

麥當勞2004年底開始在全球部分門市推出新素食漢堡，合作對象是圣西斯集團（HainCelestial）?？偛吭O在紐約的圣西斯集團，是美國最大的健康食品集團。十年來以一年至少購并一家公司的速度在全球擴張，光是1998年，該集團就購并了五家公司；十年前該公司品牌還只有21個，如今已經(jīng)多達38個，產(chǎn)品線幾乎囊括所有種類的食品：飲料、特殊茶品、點心、冷凍食品、調(diào)味料；想得到的，它幾乎都有。

圣西斯集團2006年營收達7.38億美元，獲利0.39億美元，營收九年成長4.2倍、獲利成長4.88倍，堪稱是全世界最大的綠色搖錢樹。

全球最大有機連鎖超市，《財富》排名超越星巴克、高盛

另一個例子是全世界最大的自然有機商品連鎖超市天食（WholeFoodsMarket）。天食1980年在美國德州奧斯汀成立的時候，只是一家小超市，但如今已是全世界最大的天然及有機食品超市，在美國、英國和加拿大一共有189家門市。它奉行地球永續(xù)發(fā)展及顧客健康第一，只賣用對環(huán)境、動物友善的方式種植、養(yǎng)殖的動植物，食品不使用人工甘味、色素、香料及防腐劑，每一件商品的成分來源清楚標示。

午餐時間，紐約曼哈頓時代廣場，天食旗艦店涌進一批批打扮入時的紐約都會男女，在熟食區(qū)陳列的炒飯、漢堡、粗藜麥肉丸沙拉、香烤芝蘇鮭魚之間選購午餐。在這附近，到天食用餐是種時尚。

店里大大的“購買有機食品的理由”看板下，第一行字寫著“節(jié)能”，下方小字解釋，有機農(nóng)民使用糞肥及堆肥種植，省去制造化肥所耗費的能源，同時糞肥及堆肥無毒，且不會破壞土壤。

超市這一行已經(jīng)是一個低毛利，競爭激烈的行業(yè)。但是天食超市毛利卻超過三成，營收和每年稅后盈余連續(xù)十年成長率超過20%。股價自1992年掛牌，到今年8月底，上漲超過14倍。從1998年起，天食年年入選《財富》（Fortune）雜志全球一百家最值得投效的公司，且排名不斷上升，2007年最新排行為第5名，比星巴克（Starbucks，第16名）和投資銀行高盛（GoldmanSachs，第36名）還高；天食專業(yè)經(jīng)理人的平均年薪高達7.3萬美元，遠高于星巴克的4.3萬美元。

天食超市去年年初還宣布，每年向綠能業(yè)者Boulder購買4.58億千瓦小時的風力發(fā)電，讓該公司成為全美國最大的風力用戶。這項舉動，讓天食的形象更上層樓。

百年企業(yè)GE，旗下綠色品牌營收年增63%

通用電氣（GE）去年也大力擁抱綠色市場，執(zhí)行長伊梅特（JeffImmelt）宣布將擴大跨入對環(huán)境無害的綠能、省電燈泡等市場。對GE來說，誘因再明顯不過：該公司旗下綠色品牌Ecomagination，營收入從2004年的62億美元成長到2005年的101億美元，一年內(nèi)成長率高達63%。

第6篇：健康食品專業(yè)范文

關鍵詞：食品專業(yè)；應用型人才；培養(yǎng)模式

中圖分類號：640 文獻標識碼：A 文章編號：1002-4107（2013）03-0067-02

在我國，食品工業(yè)承擔著為我國13 億人口提供安全放心、營養(yǎng)健康食品的任務，是關系國計民生的產(chǎn)業(yè)。我國食品企業(yè)眾多，2010年，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達4萬多家。國家很重視食品業(yè)的發(fā)展，“十二五”規(guī)劃綱要對食品業(yè)提出總體部署：為加快食品工業(yè)結(jié)構調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，建設具有中國特色的現(xiàn)代食品工業(yè)體系，實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。食品業(yè)的健康發(fā)展，需要國家的宏觀調(diào)控，也需要高校為食品企業(yè)輸入各種類型的專業(yè)人才。

目前，全國有200多所本科院校開設食品專業(yè)，食品專業(yè)作為武夷學院本科專業(yè)之一，在食品專業(yè)林立，且大多是老牌院校，開設時間也比較久的情況下，如何開設好該專業(yè)，培養(yǎng)社會需要的人才，服務社會，服務海西是當務之急。隨著社會對高校畢業(yè)生應用水平和應用能力的要求，如何優(yōu)化施教環(huán)節(jié)，強化實踐性教學改革顯得尤為迫切。武夷學院的辦學原則是：扶持應用與技術學科，做大做強，圍繞地方性、應用型，結(jié)合地方社會經(jīng)濟發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整的需要，以培養(yǎng)學生較強的實踐能力、應用能力和創(chuàng)新能力為顯著特色，確定各系部、各學科專業(yè)的特色建設目標和要求，提出學科專業(yè)特色建設的保障措施。

針對學校的具體情況，從以下四個方面探討適合我校情況的食品專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式。

一、課程體系

食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學以及質(zhì)量與食品安全的基本知識和技能，能夠在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。在課程設置上，基本保持食品專業(yè)的主要課程，例如：食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品安全學、食品質(zhì)量與安全管理、食品安全控制技術、食品感官質(zhì)量評定、食品微生物檢驗、食品毒理學、儀器分析等，在此基礎上，形成自己的特色。

（一）改革實驗課程設置，許多課程獨立實驗

如食品微生物學與食品微生物檢驗獨立開設，這樣增加了實驗的課時，在學生掌握基礎微生物實驗，食品微生物實驗條件下，還安排一些趣味實驗，如米酒的釀造與檢驗、毛霉的分離與豆腐乳的制備， 讓學生知道微生物的具體應用，實驗充滿樂趣。相對提高實驗課的比例，例如，食品營養(yǎng)學，實驗課占課時總量的1/3，開設食譜的編制與評價、營養(yǎng)飲料的研制等實驗，讓學生掌握營養(yǎng)學基礎理論的同時，進一步理解飲食營養(yǎng)、食品安全與人體健康和疾病的密切關系，并能夠結(jié)合現(xiàn)實生活實際從理論上提高認識。

（二）增加方向選修課

第7篇：健康食品專業(yè)范文

當今，隨著許多食品包裝越來越精美，一些消費者往往都會因為被食品的包裝吸引迷惑而購買，可是在迷惑雙眼的包裝上面，似乎很少有人會去關注后面字號小小的配料表，而上面眼花繚亂的專業(yè)詞語也讓不少人看不懂。

專家說，由于很多食品無法像看蔬菜和水果那樣直觀，所以消費者靠的就是小小的配料表來了解食物的營養(yǎng)特點，以及對健康的一些重要信息。全麥食品：主要成分為“全麥粉”或“全小麥”

全麥面包、全麥餅干、粗糧消化餅……在超市，和全麥食品沾邊的食物有不少。那到底什么樣的面包才是全麥面包呢?

食品專家介紹說，全麥食品狹義是指全麥粉所做的食物，廣義上也可叫全谷食品，是指小麥、玉米、大米、燕麥、大麥等谷物中全部可食用的部分。

筆者仔細查看了超市一些“全麥餅干”、“全麥面包”的配料表，發(fā)現(xiàn)其中不少產(chǎn)品的配料表中第一成分卻并非“全麥粉”或“全小麥”，而是高筋面粉等。對此，食品專家解釋，“一般的餅干、面包都是用白面粉做的，質(zhì)地精細，口感好，容易消化吸收，但膳食纖維含量極低。而全麥食品用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作，其營養(yǎng)價值比普通餅干高，B族維生素豐富，但是口感較為粗糙。如果不含有全麥粉，這些以高精面粉等為主要成分的餅干無法稱為真正的全麥食品。”

專家建議，選購全麥食品要仔細閱讀配料表，主要成分為“全麥粉”或“全小麥”的食品才能稱為全麥食品。如果成分表中只有“多種谷物”、“石磨”、“100％小麥”、“碾碎小麥”、“裸麥粗面包”、“有機”或“麩皮”字樣的，都不是全麥食品。

奶制品：看蛋白質(zhì)含量

如今的奶制品種類繁多，酸奶、老酸奶、巴氏殺菌奶，鮮牛奶、含乳酸飲料等。又應該怎么選擇呢?

筆者在超市看到，某酸奶的配料表為：鮮牛奶、白砂糖、食品添加劑(果膠、酸處理淀粉、食用香精)。

某一款酸酸乳的配料表：水、鮮牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚異麥芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇酯、阿斯巴甜、安賽蜜、食用香精(草莓香精、酸奶香精)。

第8篇：健康食品專業(yè)范文

 

1 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義

 

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是同傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比而言的，它是工業(yè)化發(fā)展到一定階段之后而產(chǎn)生的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎是資本、物質(zhì)和技術等幾個方面，通過工業(yè)化的生產(chǎn)手段和科學技術改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，通過社會化的服務體系對農(nóng)業(yè)進行一定的支持，在管理農(nóng)業(yè)的過程中以科學經(jīng)營理念為原則，從而轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的增長方式。從具體上看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義包含四個方面：首先是現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，主要是各類機械化的生產(chǎn)工具，其動力主要是石油和電能，除此之外，化學肥料和農(nóng)藥也應該廣泛的應用其中。從總體上來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的物質(zhì)和能源都是由工業(yè)部門所提供的。其次，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術。進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導時，通過對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的變化規(guī)律進行觀察，然后運用現(xiàn)代化的科學技術對自然進行利用和改造。第三，專業(yè)化、社會化以及區(qū)域生產(chǎn)化。隨著社會的發(fā)展和人們對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品需求的變化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構也隨之發(fā)生了很大的變化，農(nóng)、林、牧、副、漁得到了全面的發(fā)展，不僅如此，農(nóng)業(yè)還同工商業(yè)緊密的結(jié)合在了一起，而且，在市場化的經(jīng)濟條件下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品大大提高了其商品化的屬性。第四，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度和農(nóng)民生產(chǎn)方式。現(xiàn)在，隨著生產(chǎn)技術的不斷進步，農(nóng)民通過合作的方式不斷擴大其農(nóng)產(chǎn)品餓生產(chǎn)規(guī)模，隨之發(fā)生巨大變化的，還有農(nóng)民的生活方式。

 

最初對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定義就是機械化農(nóng)業(yè)。但是隨著科學技術的發(fā)展，人們對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定義又增加了良種化化學化以及水利化三個方面。隨著社會的發(fā)展，能源危機和生態(tài)危機的爆發(fā)，使得人們認識到，過去那種只注重技術和經(jīng)濟的農(nóng)業(yè)發(fā)展是不對的，在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中應該將生態(tài)效益放在同樣重要的位置上，走上可持續(xù)發(fā)展的道路。

 

2 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的對策

 

2.1 做好農(nóng)業(yè)生態(tài)建設規(guī)劃工作

 

因為我國各地進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地理環(huán)境和經(jīng)濟社會條件各不相同，所以各地在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時所需要的技術支持以及生態(tài)模式也是各不相同的。那么，在進行農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上，要對各地的自然環(huán)境以及經(jīng)濟社會環(huán)境進行分析，然后在此基礎上，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的配套技術、管理形式、產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及區(qū)域協(xié)調(diào)等進行規(guī)劃，從而有效的推進生態(tài)建設的持續(xù)發(fā)展。

 

2.2 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的可持續(xù)發(fā)展的相關理論和技術進行不斷的研究

 

先進的理論和技術是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的基礎。所以為了使這些技術能夠成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設可持續(xù)發(fā)展的不竭動力，應該對與生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關的理論和技術進行深入的研究和創(chuàng)新。這些技術一定要包含以下幾個方面：生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的結(jié)構與功能、生物多樣性、生態(tài)農(nóng)業(yè)安全和生態(tài)管理技術。

 

2.3 走市場化道路，將生態(tài)農(nóng)業(yè)化、標準化、信息化以及現(xiàn)代化進行不斷推進

 

多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗表明，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須走上市場化道路，只有這樣才能獲得巨大的生命力，否則，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展將會失去動力。這樣看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設要走可持續(xù)發(fā)展的道路就一定要將市場作為其發(fā)展的導向，并且對生態(tài)農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)給予大力的支持，與此同時，構建出一條“科-農(nóng)-工-貿(mào)”一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將各種不同的生產(chǎn)模式應用在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中，例如：“公司加農(nóng)戶”模式、“公司加基地”模式。當前，推動生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要方法就是，跟隨國際科技發(fā)展的潮流，進行各種不同的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式生產(chǎn)技術規(guī)程與標準的制定。

 

2.4 進行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)，并且通過大量生產(chǎn)健康食品為農(nóng)民增收

 

未來能夠順利打通出口國際市場的一個重要通行證就是無公害、綠色、有機食品，因為當前全球人民共同關注的一個問題就食品安全與健康問題。而健康安全的食品主要是通過現(xiàn)代的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的。所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應該鼓勵農(nóng)民進行健康食品生產(chǎn)，生產(chǎn)那些具有市場前景并且具備健康特色的農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌，從而達到增收的目的。要達到這一目的，需要做到以下幾點：第一，將數(shù)量型增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型增長。第二，將單純的面向國內(nèi)市場轉(zhuǎn)變?yōu)槊嫦驀H市場。第三，轉(zhuǎn)變?yōu)榉瞎δ苄缘霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第四，轉(zhuǎn)向規(guī)?；蜆藴驶霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

 

2.5 不斷對農(nóng)業(yè)基礎化設施和農(nóng)村社會化服務體系進行完善

 

從總體上來看，農(nóng)業(yè)一方面可以將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料提供給其他的產(chǎn)業(yè)，為社會的穩(wěn)定發(fā)展提供了不可忽視的作用，另一方面，他還將生態(tài)服務功能提供給所有人。所以，國家一定要將更多的資金投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設中來，同時將有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策進行不斷的完善，將生態(tài)補償計劃考慮到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來，只有這樣，才能夠不斷的將我國的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎進行鞏固。

 

2.6 加強專業(yè)知識的推廣，健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相關法律法律

 

現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要所有人的參與：農(nóng)民、領導、科技人員都要參與到生產(chǎn)中來。所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必不可少的一項任務就是完善相關的法律法規(guī)，推廣有關現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設的專業(yè)知識，并將其對農(nóng)民進行培訓。只有這樣，才能夠增加農(nóng)民對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的了解。同時，健全的法律法規(guī)也能夠保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設可持續(xù)發(fā)展的依法發(fā)展。

 

3 結(jié)論

 

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然之路，但是如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展不是一個簡單的問題，需要農(nóng)民和技術人員和國家管理者的重視，并且在實踐工作中不斷地進行方法的總結(jié)。

第9篇：健康食品專業(yè)范文

奶奶的秘方

多爾蒂嘴饞，尤其愛吃果醬。14歲的時候，奶奶送給了他一份特別的禮物――自己花費幾十年研制出來的“果醬秘方”。

從8歲起就想方設法賺零花錢的多爾蒂如獲至寶，何不拿著這份“秘方”做點果醬生意呢？說干就干，多爾蒂去超市用2英鎊買了一打橘子和一包糖，在自家的廚房里照著秘方熬出了6瓶橘子果醬，然后就提著一個塑料袋挨家挨戶去敲門兜售了。

多爾蒂一開始就找對了人。試想，那些留守在家的老太太，誰能拒絕這樣一個兜售“自制果醬”的可愛男孩呢？在她們的熱心幫助下，首批產(chǎn)品很快就銷售一空，而且因為口味極佳，又是出自一個孩子之手，鄰居們奔走相告，他的好名聲很快就傳了出去。

果醬生意的發(fā)展速度出乎多爾蒂的預料。一年以后，為了滿足顧客的需要，多爾蒂每周要呆在媽媽的廚房里制作出上千瓶果醬，父母都被他拉來作為幫手。

多爾蒂的父親在接受采訪時曾說：“很長一段時間，他都霸占著我們的廚房，要么在做實驗，要么在做果醬，完成每天增加的訂單。他在廚房的時候，我們誰都別想進去，除非我們做好準備進去幫忙，連客人來了也要幫著給瓶子貼標簽?！?/p>

很快，多爾蒂成了小有名氣的創(chuàng)業(yè)人物，媒體蜂擁而至。一家電視臺為他拍攝了一個紀錄片，以多爾蒂生意擴大為契機，記錄他尋找擴大再生產(chǎn)的方法。在攝像機的鏡頭下，他找到了一家工廠，在那里他可以進入車間和流水線，親自監(jiān)管產(chǎn)品；還找到一個當?shù)氐臋C構免費設計果醬瓶；節(jié)目的最后，電視臺邀請了一群普通觀眾品嘗果醬，試吃者驚奇于一個14歲的少年能制作出如此美味的果醬。與此同時，節(jié)目的播出也為多爾蒂擴大了自己品牌的影響力。

健康的美味

多爾蒂忙了起來。他的果醬開始在英國最大的連鎖超市銷售。當然，這一切除了得益于奶奶的秘方，更多的是多爾蒂的聰明頭腦在起作用。

在傳統(tǒng)的果醬行業(yè)中，草莓醬占銷售份額的40%，市場已經(jīng)飽和。為了避免和其他草莓醬供應商正面競爭，多爾蒂在原始秘方的基礎上，進行了大膽的創(chuàng)新。他注意到傳統(tǒng)果醬的制作成分中80%都是糖，那些十分在乎身體健康的消費者對此類果醬十分排斥。于是，他采用含有很高抗氧化劑和維生素的水果來作原料，比如黑加侖、藍莓、姜、蔓越橘等等，他將這些稱為“超級水果”。然后多爾蒂花了4個月研制出用果汁來代替甜味劑的方法，使得產(chǎn)品的甘油指數(shù)很低，符合健康食物的標準，既保留了果醬的甜美，又達到了100%純天然果醬的要求，連糖尿病患者都可以食用。就這樣，由“超級水果”制成的“超級果醬”成了人們的新寵。

此外，多爾蒂還決定針對特定人群，特別是年輕人開發(fā)另類產(chǎn)品。他研制開發(fā)了獼猴桃、檸檬口味的果醬，甚至還有紅辣椒口味。他說喝粥或者吃酸奶酪的時候輔以這種果醬味道很不錯，據(jù)說這種紅辣椒口味的果醬倒是和中國的腐乳有些相似。

在三分之二的人超重或者肥胖的英國，不含人工添加劑的“超級果醬”一面市就引起了強烈的反響。目前“超級果醬”已經(jīng)有13種不同的口味，在英國最大的兩家連鎖超市特易購和維特羅斯都有銷售。要知道，想成為這兩家超市的貨架商品是非常不容易的。

當然，多爾蒂的專業(yè)素質(zhì)也是不容置疑的。曾有一次，在品嘗一個德國公司制作的果醬以后，他評價說：“這絕對是不能吃的東西！”那瓶果醬叫“巧克力黑加侖果醬”，多爾蒂覺得一定是研發(fā)人員天真地認為，巧克力口味誘人，黑加侖果醬銷售也不錯，于是將兩者貿(mào)然結(jié)合，才制作出如此讓人難以下咽的果醬。而你要想知道多爾蒂的“超級果醬”到底有多好吃，只需登錄他的公司網(wǎng)站，花上1.5英鎊購買便可。

“成功是沒有秘方的”

多爾蒂今年已經(jīng)18歲，這個剛剛成年的小伙子已經(jīng)開始了大學生活，在蘇格蘭的斯特拉思克萊德大學攻讀會計和商業(yè)專業(yè)。和那些成名后急于暴富的人不同，多爾蒂仍然按照自己的方式運營著果醬公司。

創(chuàng)業(yè)之前，多爾蒂曾經(jīng)在一個熏肉店工作，挨家挨戶去推銷熏肉。他的業(yè)績不久便在愛丁堡地區(qū)的眾多推銷員中排名第一，并由此積累了非常豐富的推銷經(jīng)驗。

而這4年間，多爾蒂幾乎每天早上都是6點起床，到早市查看果醬的銷售情況。從創(chuàng)業(yè)之初每天呆在廚房16個小時以上熬制果醬，到工業(yè)化生產(chǎn)后經(jīng)常飛往各地參加促銷活動，這個18歲的年輕人從來沒有停下過奮斗的腳步。盡管現(xiàn)在的多爾蒂已是每年有幾百萬英鎊果醬訂單的大老板了，可他還是會常常支著遮陽棚，穿著印有“超級果醬”標志的T恤，和父親一起在超市現(xiàn)場叫賣。

前不久，正在念大二的多爾蒂在校園里找了一個房間作為自己的辦公室。除了公司日常的業(yè)務以外，他笑稱自己是“創(chuàng)業(yè)精神傳教士”，經(jīng)常出席各種媒體活動，拿各種“創(chuàng)新精神獎”、“杰出青年獎”，為鼓勵年輕人創(chuàng)業(yè)進行各種演講。一個多月前，多爾蒂獲得了學校頒發(fā)的“最閃耀年輕創(chuàng)業(yè)人獎”，獎品是在美國麻省理工學院參加一個價值8000美元、為期一周的商業(yè)課程。在接受記者采訪時，他掩飾不住興奮，但不忘表示目前最煩惱的是果醬產(chǎn)量有限，供不應求。

不是為了賺更多錢

不久前，多爾蒂接受了《環(huán)球人物》記者的專訪，以下是他們的對話。

《環(huán)球人物》：在創(chuàng)業(yè)過程中最棘手的事情是什么？

多爾蒂：首先我得說，我并不是為了賺更多錢才去經(jīng)營我的事業(yè)，我希望看到自己創(chuàng)業(yè)的成功。但人們很難相信一個16歲少年的創(chuàng)業(yè)點子，而且如何獲得創(chuàng)業(yè)的啟動資金也是個很棘手的問題。所以一開始，很多人都不相信我能真刀真槍地干起來，也沒有人愿意和我一起創(chuàng)業(yè)。

最終，我從一家慈善機構那里借到了啟動資金，這家慈善機構愿意借錢幫助一些渴望創(chuàng)業(yè)的年輕人。隨后，我請專業(yè)設計師給果醬設計了時尚商標，想方設法把“超級果醬”放上超市的貨架。當然，我也得到了一些成功企業(yè)家的建議，他們樂意讓我分享他們的經(jīng)驗。

《環(huán)球人物》：你的下一個舉措將是什么？有沒有考慮過做一個產(chǎn)品多元的食品制造商？

多爾蒂：目前我正在研制“超級果醬”的兩種新口味，最終，我的產(chǎn)品將延伸到整個食品領域。我正在思考如何讓其他的不健康食品也變得更加有益健康：少一點糖、少一點脂肪和鹽。全世界有很多人因為過度肥胖而身體欠佳，我要創(chuàng)造更多的健康食品來幫助他們。我希望這些產(chǎn)品最后都能舉世聞名，從而改變世界。