化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則精選(九篇)

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第1篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

關(guān)鍵詞：農(nóng)村中學(xué)；化學(xué)實(shí)驗(yàn)；安全教育

安全教育的目的是保障學(xué)校及學(xué)生和教師的人身財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)“以科學(xué)探究為主的多樣化學(xué)習(xí)方式，注重學(xué)生的親身經(jīng)歷和體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)設(shè)生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)情境”。這些理念在化學(xué)教學(xué)中的落實(shí)離不開(kāi)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。由于在化學(xué)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中存在安全隱患的因素較多，所以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育有其自身的必要性和特殊性。

一、中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常見(jiàn)的安全隱患

（一）實(shí)驗(yàn)室管理不規(guī)范引起的安全隱患

化學(xué)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員管理。農(nóng)村中學(xué)專(zhuān)業(yè)教師緊缺，部分學(xué)校實(shí)驗(yàn)室管理人員為兼職教師，缺乏實(shí)驗(yàn)室管理方面的知識(shí)，不能科學(xué)、系統(tǒng)、實(shí)事求是地管理實(shí)驗(yàn)室，易造成安全隱患。表現(xiàn)在：一是隨意往下水管道排放實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢液、廢渣，堵塞下水管或使水管受腐蝕破裂而污染環(huán)境。二是藥品存放不正確?；瘜W(xué)藥品要按照性質(zhì)、屬性分類(lèi)存放，易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)腐蝕性藥品不得混放，強(qiáng)揮發(fā)性、易分解的藥品應(yīng)低溫避光保存，否則會(huì)變質(zhì)，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生爆炸。三是廢物、廢渣處理不正確。如把溶有白磷的二硫化碳順手倒入有易燃物的容器中。四是藥品、儀器管理不嚴(yán)格。學(xué)生把實(shí)驗(yàn)剩余的諸如金屬鈉、鉀、電石、過(guò)氧化鈉這類(lèi)與水劇烈反應(yīng)的藥品帶出實(shí)驗(yàn)室，埋下安全隱患。

（二）實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不完善埋下的安全隱患

實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)設(shè)備和上下水對(duì)完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)非常重要，因?yàn)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生或使用一些有毒、刺鼻的氣體或揮發(fā)性液體，若實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)不暢，不能及時(shí)將有毒物質(zhì)排出或用空氣充稀，易對(duì)人體造成極大損傷。還有實(shí)驗(yàn)室水管松動(dòng)或銹蝕漏水，電源插座、開(kāi)關(guān)等電器設(shè)備安裝不合理等都是安全隱患。

（三）實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范引發(fā)的安全隱患

規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作是實(shí)驗(yàn)安全的保證。實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中疏忽大意，或不按規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，都容易引發(fā)安全危險(xiǎn)。如稀釋濃硫酸時(shí)，把蒸餾水加到硫酸中，操作不當(dāng)，溶解產(chǎn)生的熱量不能及時(shí)散發(fā)就會(huì)發(fā)生爆炸；做鈉與水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，鈉的用量太多劇烈反應(yīng)也會(huì)發(fā)生爆炸；點(diǎn)燃可燃性氣體時(shí)，沒(méi)有檢驗(yàn)純度而引發(fā)爆炸；檢驗(yàn)氣體或揮發(fā)性液體氣味時(shí)，直接用鼻子對(duì)著試劑聞；往燃著的酒精燈內(nèi)添加燃料易引發(fā)火災(zāi)；用試管加熱液體時(shí)對(duì)著他人；還有玻璃儀器的使用不當(dāng)，等等。

二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)安全教育的有效途徑

（一）提高認(rèn)識(shí)，正確對(duì)待化學(xué)實(shí)驗(yàn)

通過(guò)正確引導(dǎo)和教育，把安全教育內(nèi)化為學(xué)生的自覺(jué)行動(dòng)。一是制定具體的實(shí)驗(yàn)安全守則、危險(xiǎn)化學(xué)藥品使用制度，并組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)；二是合理利用反例來(lái)強(qiáng)化學(xué)生認(rèn)識(shí)；三是認(rèn)真輔導(dǎo)，實(shí)驗(yàn)前不僅要給學(xué)生講清實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、操作流程，還要強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的安全事項(xiàng)，要求學(xué)生以高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度來(lái)學(xué)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

（二）樹(shù)立安全意識(shí)，有效進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)

為安全進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生在課前認(rèn)真預(yù)習(xí)，了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，理解?shí)驗(yàn)原理，掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)操作，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)報(bào)告。做到熟悉實(shí)驗(yàn)儀器、藥品，對(duì)在實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的安全隱患有所預(yù)見(jiàn)性，了解實(shí)驗(yàn)意外事故的一般處理方法，嚴(yán)格按實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)流程有效進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

（三）教師把關(guān)，科學(xué)系統(tǒng)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

教師是對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育的主要實(shí)施者，教師在演示實(shí)驗(yàn)中的舉動(dòng)直接影響學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)時(shí)的態(tài)度和方法，即使是常用儀器的使用也要做到規(guī)范認(rèn)真。中學(xué)生的年齡特點(diǎn)決定了他們對(duì)新鮮事物有極強(qiáng)的好奇心，好動(dòng)是他們的天性，因此，在平時(shí)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，除了講清楚規(guī)范操作、安全要求外，還要嚴(yán)格監(jiān)督、指導(dǎo)，使學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

第2篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

一、從學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)守則入手

在第一次上實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候，幾乎所有老師都會(huì)組織學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)生守則。初三學(xué)生處在特殊年齡段，其意識(shí)指導(dǎo)行為中的消極避罰因素正逐漸減弱，而理性因素已萌芽并發(fā)展。所以，在學(xué)習(xí)學(xué)生守則的時(shí)候，老師深入解釋每一條的具體要求和原因，比一味地強(qiáng)調(diào)或威脅要好得多。

以下就結(jié)合學(xué)生實(shí)驗(yàn)守則具體談?wù)劇?/p>

1.學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室要保持安靜，按規(guī)定位置就座。未經(jīng)老師同意，不要擅動(dòng)儀器。

2.實(shí)驗(yàn)前，學(xué)生應(yīng)認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)及課本有關(guān)內(nèi)容，充分了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?nèi)容和方法，并事先檢查實(shí)驗(yàn)器材、藥品是否齊全、完好。在準(zhǔn)備工作就緒后再開(kāi)始實(shí)驗(yàn)。

3.實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須聽(tīng)從實(shí)驗(yàn)老師的指導(dǎo)，做到操作正確、步驟科學(xué)、嚴(yán)肅認(rèn)真、一絲不茍，切忌草率從事。

4.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，如遇到困難和問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)老師協(xié)助解決。

5.愛(ài)護(hù)儀器、設(shè)備、材料，一切儀器、材料未經(jīng)實(shí)驗(yàn)老師同意不得帶出實(shí)驗(yàn)室。不得擅自挪用其他組的儀器、材料。

6.認(rèn)真、獨(dú)立地分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)實(shí)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

7.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，必須認(rèn)真清理實(shí)驗(yàn)器材并擺放整齊，搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好水源、電源，放好桌椅，經(jīng)實(shí)驗(yàn)老師驗(yàn)收后，方能離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室。

8.如遇意外事故，應(yīng)沉著、鎮(zhèn)靜，及時(shí)報(bào)告老師，妥善處理。

第一條是基本要求，沒(méi)有商量的余地，初次發(fā)現(xiàn)違規(guī)就要嚴(yán)肅指出。但關(guān)鍵是要落實(shí)按規(guī)定位置就坐這個(gè)要求，而且應(yīng)在第一節(jié)實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候就要把實(shí)驗(yàn)課座次表做好。因?yàn)閷W(xué)生在上實(shí)驗(yàn)課的時(shí)候都有隨便坐這個(gè)趨勢(shì)，不固定座位后面的很多要求都得不到貫徹。

第二條是有關(guān)預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備的。鑒于高中教學(xué)的實(shí)際情況，要讓學(xué)生寫(xiě)預(yù)習(xí)報(bào)告不是很可行，那就應(yīng)該著重把進(jìn)實(shí)驗(yàn)室以后的行為規(guī)范好。首先，不允許學(xué)生遲到，盡管實(shí)驗(yàn)樓離教室有一段距離，要求要提前2―3分鐘到，原因是到實(shí)驗(yàn)室后還有要求。按我們學(xué)校的情況，一般把對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的改動(dòng)和注意事項(xiàng)都寫(xiě)在黑板上。所以要讓學(xué)生養(yǎng)成到實(shí)驗(yàn)室先看黑板的習(xí)慣，并結(jié)合黑板上的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)。

第三、四條是必須要求學(xué)生聽(tīng)從老師的安排，有事要告訴老師。但要達(dá)到操作正確、步驟科學(xué)、嚴(yán)肅認(rèn)真、一絲不茍，切忌草率從事的要求就比較困難了，平時(shí)要抓的就是態(tài)度和操作。

第五條是實(shí)驗(yàn)管理的重中之重。愛(ài)護(hù)公物這是道德方面的要求，但具體來(lái)看在實(shí)驗(yàn)中難免會(huì)打破儀器，所以要先把損壞賠償制度給學(xué)生講清楚，明確責(zé)任關(guān)系。要求學(xué)生來(lái)實(shí)驗(yàn)室后馬上檢查桌上儀器有無(wú)破損，有的話及時(shí)報(bào)告，這樣可以避免責(zé)任不清。要求學(xué)生重視誠(chéng)信，每人固定位置也保證了有必要的監(jiān)督機(jī)制。另外儀器材料未經(jīng)允許不得帶出這條也要說(shuō)明，對(duì)絕大多數(shù)高中生來(lái)講，帶出儀器這一點(diǎn)一般不會(huì)有問(wèn)題，但藥品就要注意了，要先講清楚這樣做的危害。

第六條是作業(yè)問(wèn)題。

第七條要教育學(xué)生要做一個(gè)文明而負(fù)責(zé)任的學(xué)生，這一條的貫徹執(zhí)行關(guān)鍵還是看制度。

第八條的總則需要事先說(shuō)好，在每次用到危險(xiǎn)藥品的時(shí)候需要強(qiáng)調(diào)。

二、從培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣入手

學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)中很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，而這些問(wèn)題與學(xué)生學(xué)習(xí)效果及實(shí)驗(yàn)安全都有莫大關(guān)系。比如經(jīng)過(guò)多次訓(xùn)練，一個(gè)高一班級(jí)在下學(xué)期的時(shí)候就可以安靜而有序地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)了。這些細(xì)節(jié)有：勿帶食物進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)臺(tái)臟別趴下、別將儀器當(dāng)玩具、藥品分開(kāi)勿污染、動(dòng)手動(dòng)眼不動(dòng)口、坐著實(shí)驗(yàn)不站立，現(xiàn)象精彩莫喧嘩，有事必須先舉手、酒精燈莫靠桌沿邊。這些細(xì)節(jié)有些是保護(hù)學(xué)生安全和健康的，有些是確保實(shí)驗(yàn)課堂秩序的，第一次說(shuō)明以后，以后要結(jié)合實(shí)際情況適時(shí)強(qiáng)調(diào)和提醒。

三、從健全學(xué)生實(shí)驗(yàn)管理制度入手

這里主要是兩個(gè)問(wèn)題：一個(gè)是損壞賠償制度，一個(gè)是實(shí)驗(yàn)室清潔制度。對(duì)于前者剛才已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，后者在操作的時(shí)候我曾經(jīng)遇到很多困難。對(duì)于一節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，首先，實(shí)驗(yàn)室距教室有一定距離，所以清理和檢查工作必須在較短時(shí)間內(nèi)完成；其次，學(xué)生在下課鈴響后會(huì)急于出實(shí)驗(yàn)室，如果光靠老師檢查會(huì)很混亂。對(duì)此，我做了以下嘗試。

第一次，我指定了組長(zhǎng)，要求組長(zhǎng)檢查后才可離開(kāi)。結(jié)果因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室過(guò)道很窄，檢查的組長(zhǎng)和出來(lái)的其他學(xué)生移動(dòng)方向相反，也很混亂，有人趁亂離開(kāi)，事后我找那些沒(méi)整理好的學(xué)生加以批評(píng)。但第二次又有其他人沒(méi)收拾好，還有就是組長(zhǎng)本人也要收拾桌子。

第二次，我在下課前3分鐘就要求學(xué)生整理實(shí)驗(yàn)桌，但有些學(xué)生還沒(méi)完成實(shí)驗(yàn)，所以在下課的時(shí)候因?yàn)閭}(cāng)促也沒(méi)有全班都收拾好，而有些學(xué)生認(rèn)真收拾了但結(jié)果也不能令人滿意，也抓不到特別不好的學(xué)生做典型。

我仔細(xì)思考了這個(gè)問(wèn)題，為什么很多學(xué)生收拾了但達(dá)不到要求呢？我認(rèn)為是他們沒(méi)有學(xué)過(guò)怎么系統(tǒng)地整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)，趁下一次實(shí)驗(yàn)課實(shí)驗(yàn)內(nèi)容比較少，我專(zhuān)門(mén)用10分鐘時(shí)間教大家怎么收拾。事先我根據(jù)該實(shí)驗(yàn)所用藥品及儀器整理了幾個(gè)基本步驟。

1.將所有試管洗凈并倒放于試管夾上，將試管夾、試管刷、鑷子、鐵絲等插在試管架上，試管夾靠桌子的對(duì)面壁上。

2.將試劑瓶靠試管架放成兩排，大的放后面，小的放前面，酒精燈靠著試劑瓶。

3.將桌上的廢紙及火柴梗放垃圾簍里。

4.用抹布擦桌子。

5.洗手。

像這樣我手把手教了兩次，第三次以后就只需要說(shuō)一下幾個(gè)特別的東西該怎么放就行了。

同時(shí)，我還落實(shí)了責(zé)任制，檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后就讓那幾個(gè)有問(wèn)題的學(xué)生下次留下來(lái)檢查，這樣做效果很好。

應(yīng)該說(shuō)，對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的管理這個(gè)問(wèn)題可大可小，大的話就是安全問(wèn)題，安全無(wú)小事；小的話就是學(xué)習(xí)習(xí)慣問(wèn)題。雖然學(xué)生過(guò)一些年以后把實(shí)驗(yàn)做的什么都忘了，但這樣一個(gè)有序的習(xí)慣對(duì)他們的生活也有很大幫助。

參考文獻(xiàn)：

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［3］新課程教師學(xué)科教學(xué)培訓(xùn)教材（化學(xué)）.北京大學(xué)出版社.

［4］走進(jìn)課堂――初中化學(xué).高等教育出版社，2004.11.

第3篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

論文摘要：實(shí)驗(yàn)室作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要載體，其建設(shè)和管理的好壞，直接關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣。為了保證教學(xué)的正常進(jìn)行，首要解決的是實(shí)驗(yàn)室的安全問(wèn)題。從實(shí)驗(yàn)室安全制度的管理，落實(shí)，實(shí)驗(yàn)室安全設(shè)施的建設(shè)及實(shí)驗(yàn)室的安全教育幾個(gè)方面闡述了如何做到實(shí)驗(yàn)室的安全管理，以保證良好的教學(xué)質(zhì)量。

    實(shí)驗(yàn)室作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要載體，其建設(shè)和管理的好壞，直接關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣。近年來(lái)，中職生普遍素質(zhì)較差，學(xué)習(xí)能力和自覺(jué)性低下，由于擴(kuò)招的影響，學(xué)生人數(shù)較多，實(shí)驗(yàn)室相對(duì)比以前擁擠。因此，為了保證教學(xué)的正常進(jìn)行，為了保證良好的教學(xué)質(zhì)量，首要解決的是實(shí)驗(yàn)室的安全問(wèn)題。

    我校是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中專(zhuān)學(xué)校，各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室基本健全、初具規(guī)模。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過(guò)程中，我校首先本著“安全第一”的原則，結(jié)合“實(shí)用、合理、節(jié)約、環(huán)?！钡仍瓌t，從規(guī)章制度、人員安排、實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所、設(shè)備、儀器、藥品等方面都做了一些探索，特別是安全措施方面。

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，制度落實(shí)，人員安排到位

    在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過(guò)程中，為了預(yù)防和減少化學(xué)實(shí)驗(yàn)中引發(fā)的急性化學(xué)中毒事故，提高師生應(yīng)對(duì)急性化學(xué)中毒突發(fā)性事件的處置能力，在安全保衛(wèi)部門(mén)的幫助下，特制定了應(yīng)急預(yù)案。預(yù)案包括以下內(nèi)容:

    第一、可能引起急性化學(xué)中毒事故的原因

    第二、預(yù)防辦法

    第三、處置程序

    (1)及時(shí)報(bào)告

    (2)啟動(dòng)應(yīng)急處理小組

    (3)現(xiàn)場(chǎng)搶救:

    (4)做好調(diào)查取證工作，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及有關(guān)證據(jù)。

    (5)按校內(nèi)學(xué)生意外、傷害事故處理應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行操作。

    (6)保險(xiǎn)介人。

    (7)必要時(shí)警方介人。

    除了應(yīng)急預(yù)案以外，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室還制定有實(shí)驗(yàn)室安全操作規(guī)程、實(shí)驗(yàn)室管理人員一覽表等。實(shí)行專(zhuān)人管理，對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品實(shí)行專(zhuān)人、專(zhuān)柜、加鎖的措施。我校還建立了一支責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)高的實(shí)驗(yàn)室管理隊(duì)伍，實(shí)驗(yàn)人員持證上崗，安全意識(shí)強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)室管理井井有條。

2、實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所分布合理、物盡其用，防微杜漸，避免事故發(fā)生

    實(shí)驗(yàn)室的配套設(shè)施比較完善，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備和學(xué)生實(shí)驗(yàn)室分開(kāi)設(shè)置，不同的儀器有不同的柜子存放，實(shí)驗(yàn)操作的臺(tái)面我們采用的是耐酸耐堿材料，清潔起來(lái)非常方便。天平室和精密儀器室則采用的是防震的大理石材料，裝飾既美觀又實(shí)用。

    為了保障實(shí)驗(yàn)課的有序進(jìn)行，我們?nèi)粘７浅Ｖ匾晫?duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的規(guī)范教育。對(duì)上課用的試劑和儀器除了要求按正確的方法使用外，特別強(qiáng)調(diào)安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)，使學(xué)生懂安全，自發(fā)地保證安全，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和良好的行為習(xí)慣。要使學(xué)生養(yǎng)成在做任何實(shí)驗(yàn)時(shí)，心中都有節(jié)約的觀念、環(huán)保的理念、安全的意識(shí)，必須從小事做起，從一點(diǎn)一滴上開(kāi)始陶冶和訓(xùn)練。首先教師要起到一個(gè)很好的示范作用，這樣對(duì)學(xué)生起到一個(gè)潛移默化的影響，然后實(shí)驗(yàn)中再?gòu)膰?yán)要求。這包括在實(shí)驗(yàn)態(tài)度上養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、客觀、從容的品質(zhì);藥品按規(guī)定用量取用、實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，遵守實(shí)驗(yàn)守則，不隨意帶出藥品、不能品嘗藥品，不私自做有危險(xiǎn)性實(shí)驗(yàn)，不隨意傾倒實(shí)驗(yàn)垃圾，節(jié)約水、電、酒精燃料、試紙、濾紙等，愛(ài)護(hù)實(shí)驗(yàn)儀器，實(shí)驗(yàn)后按要求對(duì)實(shí)驗(yàn)后的剩余物進(jìn)行處理、洗滌實(shí)驗(yàn)儀器，收拾實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，整齊擺放好實(shí)驗(yàn)器皿、藥品等。特別是對(duì)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)生的廢液中往往含有酸、堿、重金屬化合物以及氰化物、含砷化合物等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢液都排人下水道，這樣不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成極大的危害，而且會(huì)淡化學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成不良的習(xí)慣，影響綠色化學(xué)意識(shí)的培養(yǎng)與綠色化學(xué)技術(shù)的發(fā)展。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中把好的經(jīng)驗(yàn)傳給學(xué)生，對(duì)廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。比如用中和法中和酸性或堿性廢水，利用萃取法將可溶性廢物在兩相中溶解度不同回收酚類(lèi)和重金屬等。這樣既可培養(yǎng)學(xué)生綠色化學(xué)意識(shí)又可使學(xué)生學(xué)習(xí)綠色化學(xué)的實(shí)用技術(shù)，還可以節(jié)約資源、變廢為寶、變害為利。

    通過(guò)實(shí)驗(yàn)室管理人員與教師共同輔導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課，密切注視每個(gè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)糾正，防微杜漸，避免了事故發(fā)生。

    比如，酒精燈使用時(shí)，經(jīng)常有操作不熟練或者粗心大意的同學(xué)會(huì)引起臺(tái)面著火。有一次在梭酸的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，剛做完草酸的脫梭反應(yīng)后，由于學(xué)生沒(méi)有等試管冷卻就開(kāi)始洗滌，導(dǎo)致試管有一條小裂縫，加熱時(shí)，試管爆裂，試劑流到了酒精燈和臺(tái)面上，頓時(shí)，臺(tái)面燒了起來(lái)，學(xué)生慌忙中又把酒精燈撞到了地上，地面上也開(kāi)始著火。我們平時(shí)一直要求點(diǎn)酒精燈之前，一定要在旁邊準(zhǔn)備好濕布，于是很多同學(xué)和老師，馬上用大量的濕布把火迅速蓋滅了。

3、藥品的安全管理

    根據(jù)實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)，盡管危險(xiǎn)品用量不大，但是品種繁多，使用頻率高，因此藥品的安全管理非常重要。為了確保藥品本身安全和不受污染，在試劑存放過(guò)程中，根據(jù)試劑的不同特性分別在密閉、避光、低溫、通風(fēng)、隔離防火等情況下，盡量互不干擾，互不影響，并貼上標(biāo)簽，方便查找和使用。我們應(yīng)該知道常識(shí)易爆混和物。

    實(shí)驗(yàn)室中不僅經(jīng)常使用易燃、易爆、自燃以及強(qiáng)氧化劑等類(lèi)藥品，而且還要經(jīng)常進(jìn)行加熱、灼燒、蒸餾等實(shí)驗(yàn)操作，存在著火的可能，因此要了解和掌握有關(guān)防火、滅火的知識(shí)和技術(shù)。

    (1)防火

    加熱易燃試劑時(shí)，必須用水浴、油浴等加熱，絕不能用明火。如果加熱溫度有可能達(dá)到被加熱物質(zhì)的沸點(diǎn)，則必須加人沸石，以防爆沸。

    使用易揮發(fā)可燃試劑(如乙醇、乙醚、丙酮等)時(shí)，要盡量防止揮發(fā)，保持室內(nèi)通風(fēng)，絕不能在明火附近傾倒、轉(zhuǎn)移這類(lèi)試劑。

    配置滅火器材，定期檢查其性能。

   (2)滅火

    實(shí)驗(yàn)室如果著火，應(yīng)根據(jù)情況進(jìn)行滅火，常用的滅火劑有水、沙、二氧化碳滅火器、四氯化碳滅火器、泡沫滅火器和干粉滅火器等。可根據(jù)起火的原因選擇使用:①金屬鈉、鉀、鎂、鋁粉、電石、過(guò)氧化鈉著火，應(yīng)用干沙滅火;②比水輕的易燃液體，如汽油、笨、丙酮等著火，可用泡沫滅火器。③有灼燒的金屬或熔融物的地方著火時(shí)，應(yīng)用干沙或干粉滅火器。

4、各種有毒氣體的中毒癥狀和安全防護(hù)措施

有毒氣體的中毒癥狀及防護(hù)措施見(jiàn)表1

5、在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中充分關(guān)注安全

    對(duì)于實(shí)驗(yàn)教材中不利于安全或者是沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明安全事項(xiàng)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)老師一般會(huì)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，在不影響教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)的前提下，盡量開(kāi)展綠色實(shí)驗(yàn)，或者補(bǔ)充說(shuō)明注意事項(xiàng)，使實(shí)驗(yàn)過(guò)程既安全又環(huán)保，還有利于師生身體健康。

    比如:《有機(jī)化學(xué)》實(shí)驗(yàn)中，很多實(shí)驗(yàn)我校都作了一些改動(dòng)。蒸餾的操作實(shí)驗(yàn)中，為了使學(xué)生安全學(xué)會(huì)操作，我們分兩步進(jìn)行，第一步先用水來(lái)自制蒸餾水，第二步才用試劑進(jìn)行課程規(guī)定的實(shí)驗(yàn)。這樣在學(xué)生做第一步的時(shí)候，基本上是安全的，方便學(xué)生在掌握基本操作和熟悉儀器的基礎(chǔ)上，有效地進(jìn)行第二步的實(shí)驗(yàn)。而且這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們把酒精燈改成電爐，把圓底燒瓶改成平底燒瓶，學(xué)生安裝起來(lái)更方便，實(shí)驗(yàn)效果更好。類(lèi)似這樣的改動(dòng)很多，有些是學(xué)生提出的，從而也鍛煉了學(xué)生的思維，鼓勵(lì)了學(xué)生動(dòng)手的積極性。

6、實(shí)驗(yàn)課后的廢液安全排放問(wèn)題

    實(shí)驗(yàn)室中各類(lèi)酸、堿的用量很大，一般的廢液濃度小，可以直接排放。濃度較高的酸堿廢液，分開(kāi)存放，定期將廢液中和至ph值在6. 5一8. 5之間后，再經(jīng)稀釋可安全排放。

7、結(jié)語(yǔ)

第4篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

（蚌埠學(xué)院 生物與食品工程系，安徽 蚌埠 233030）

摘 要：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院校生物與食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)必修課.本文從我院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)狀分析、存在的問(wèn)題分析和人才培養(yǎng)舉措3方面對(duì)新建應(yīng)用型本科院校的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系進(jìn)行改革與實(shí)踐.以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力為出發(fā)點(diǎn)，提高學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的主體作用.激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，提高了學(xué)生科研能力，取得了較好的教學(xué)效果.

關(guān)鍵詞 ：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革；實(shí)踐

中圖分類(lèi)號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-260X（2015）01-0224-02

高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)一般通過(guò)課程建設(shè)實(shí)現(xiàn)，課程質(zhì)量的優(yōu)劣直接決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低.生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院校生物與食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)必修課.對(duì)于蚌埠學(xué)院這樣的新建應(yīng)用型本科院校，進(jìn)行生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革顯得尤為重要.為了適應(yīng)社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求，根據(jù)我校性質(zhì)和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，我們探索打破現(xiàn)有生物化學(xué)學(xué)科傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系，構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式并更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使之適應(yīng)創(chuàng)新人才的培養(yǎng).

1 蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)主要還是“填鴨式”模式，即先由實(shí)驗(yàn)老師講解實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)操作步驟以及實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，然后再讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的教學(xué)方式.這種教學(xué)模式實(shí)際上只注重結(jié)果，忽視學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程.結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生普遍存在重視理論學(xué)習(xí)忽視實(shí)驗(yàn)操作、重視撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告忽視實(shí)驗(yàn)過(guò)程、重視理解實(shí)驗(yàn)原理忽視實(shí)驗(yàn)步驟的思想.實(shí)驗(yàn)的前期準(zhǔn)備工作全部由實(shí)驗(yàn)老師完成，學(xué)生對(duì)此知之甚少，甚至一無(wú)所知.同時(shí)所選的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容絕大部分是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果學(xué)生已經(jīng)知曉，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)不感興趣，從而限制了學(xué)生的擴(kuò)散思維，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造思維的培養(yǎng).

2 蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題

實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)最有效的方法，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目前存在的主要問(wèn)題有：（1）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目只是簡(jiǎn)單驗(yàn)證了理論知識(shí).（2）部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與其他實(shí)驗(yàn)課程重復(fù)，同時(shí)又不完整，與其他課程沒(méi)有密切的聯(lián)系.（3）綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)相對(duì)較少.（4）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更新速度相對(duì)較慢，沒(méi)有趕上生物化學(xué)知識(shí)爆炸式增長(zhǎng)的速度水平.（5）實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)儀器沒(méi)有充分整合，沒(méi)有產(chǎn)生較高的利用效率.（6）專(zhuān)職實(shí)驗(yàn)老師缺口較大.

3 我院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革及創(chuàng)新人才培養(yǎng)舉措

2014年11月23日至28日，教育部專(zhuān)家對(duì)蚌埠學(xué)院進(jìn)行了本科教學(xué)合格評(píng)估，我們以這次評(píng)估為切入口，改革現(xiàn)有的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué).根據(jù)蚌埠學(xué)院“地方性、應(yīng)用型、工程化”的辦學(xué)定位，對(duì)以前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系進(jìn)行多方位改革.根據(jù)我系目前所開(kāi)設(shè)的制藥工程、生物工程、食品科學(xué)與工程三個(gè)工學(xué)類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的具體情況，在工學(xué)一級(jí)學(xué)科平臺(tái)上構(gòu)建完整的、貫通的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系.將這三個(gè)工學(xué)專(zhuān)業(yè)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行整合、優(yōu)化，具體分為《生物化學(xué)綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)》、《生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》、《生物化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)》三個(gè)不同層次，重新修訂完成2014版生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱，組建綜合實(shí)驗(yàn)室.

3.1 構(gòu)建生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程新體系

《生物化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)》的內(nèi)容具體涉及生命科學(xué)領(lǐng)域的一些主干課程如遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn).在第三學(xué)期進(jìn)行，為專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ).《生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》的內(nèi)容分三個(gè)工學(xué)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行選做.食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)：課程包括生物化學(xué)無(wú)機(jī)和有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)分析測(cè)量實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)及分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn).生物工程專(zhuān)業(yè)：生物化學(xué)無(wú)機(jī)和有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)分析測(cè)量實(shí)驗(yàn)、分子遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)等.制藥工程專(zhuān)業(yè)：生物化學(xué)合成實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)分析測(cè)量實(shí)驗(yàn)、藥物合成實(shí)驗(yàn)、藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)、藥理（毒理）實(shí)驗(yàn)等.該課程在第五學(xué)期開(kāi)設(shè).《生物化學(xué)綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)》的內(nèi)容以研究性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)為主，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新科學(xué)思維和基本科研能力.該課程在第七學(xué)期開(kāi)設(shè).

3.2 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

由于本課程以實(shí)驗(yàn)為主，要求每個(gè)學(xué)生動(dòng)手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作.上課后，任課教師需向?qū)W生講清楚課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、平時(shí)考核內(nèi)容、期末考試方法、實(shí)驗(yàn)守則及實(shí)驗(yàn)室安全制度等.實(shí)驗(yàn)前學(xué)生必須進(jìn)行預(yù)習(xí).實(shí)驗(yàn)2人1組，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由學(xué)生獨(dú)立完成，出現(xiàn)問(wèn)題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立分析、解決，不得包辦代替.學(xué)生應(yīng)按實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵筮M(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果須經(jīng)教師檢驗(yàn)，認(rèn)可后方可離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室.任課教師要認(rèn)真上好每一節(jié)課，實(shí)驗(yàn)前清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，實(shí)驗(yàn)中按要求做好學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況及結(jié)果記錄，實(shí)驗(yàn)后認(rèn)真填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)開(kāi)出記錄.每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生應(yīng)按照自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果獨(dú)立寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告.其中實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析、實(shí)驗(yàn)結(jié)論與討論是每次報(bào)告的重點(diǎn)部分.

3.3 完善實(shí)驗(yàn)考核手段

加大對(duì)平時(shí)成績(jī)考核的力度.本實(shí)驗(yàn)課程的考核標(biāo)準(zhǔn)明確，對(duì)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)過(guò)程、實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，對(duì)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中肯于動(dòng)腦、動(dòng)手的學(xué)生給予充分肯定.采用平時(shí)考核（主要是操作技能），結(jié)合每次實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告評(píng)分，綜合評(píng)定期末成績(jī)，期末不另設(shè)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)考試.期末總評(píng)成績(jī)中平時(shí)考核占70％（出勤和實(shí)驗(yàn)操作各占50%），實(shí)驗(yàn)報(bào)告占30％.實(shí)驗(yàn)成績(jī)分：優(yōu)、良、中、及格、不及格五級(jí).

3.4 引入綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

由于學(xué)校按照教育部和安徽省教育廳的要求對(duì)生物化學(xué)理論課時(shí)進(jìn)行壓縮，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的課時(shí)也相應(yīng)減少，由原來(lái)的32學(xué)時(shí)改為現(xiàn)在的24學(xué)時(shí)，所以我們將綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)引入課堂，編寫(xiě)進(jìn)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱.結(jié)果顯示，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手操作能力在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)得到最大的提升.

3.5 應(yīng)用PPT授課

通過(guò)PPT授課，不僅節(jié)省了教師講解的時(shí)間，同時(shí)也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性.通過(guò)一些經(jīng)典的演示實(shí)驗(yàn)和模擬實(shí)驗(yàn)錄像的觀看，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)的規(guī)范操作過(guò)程，養(yǎng)成良好的習(xí)慣.

3.6 開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在理論開(kāi)課的學(xué)期向?qū)W生開(kāi)放.實(shí)驗(yàn)老師根據(jù)實(shí)驗(yàn)大綱選定的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、藥品和儀器設(shè)備，學(xué)生提前一周向授課老師提出申請(qǐng)，經(jīng)系實(shí)驗(yàn)室主任批準(zhǔn)即可利用課余時(shí)間進(jìn)入開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室自主實(shí)驗(yàn).

3.7 企業(yè)參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)

由于我系生物工程等工學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)科多年來(lái)堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)思路，積淀下眾多的合作伙伴，這些企業(yè)不僅與學(xué)校、與教師保持著良好的科研合作關(guān)系，也逐步樹(shù)立起長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，重視人才培養(yǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)更加主動(dòng)地關(guān)心學(xué)生在校期間的教育，尤其是實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，并從多方面參與到生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)當(dāng)中.

3.7.1 企業(yè)參與研究制定實(shí)驗(yàn)教學(xué).每年學(xué)校都會(huì)組織一批相關(guān)企業(yè)與學(xué)生見(jiàn)面，企業(yè)掌握了學(xué)生的第一手材料后，學(xué)校會(huì)組織教師與企業(yè)的座談，聽(tīng)取企業(yè)的反響，尤其對(duì)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)，并將其作為修訂實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的重要參考.每次到企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，帶隊(duì)的指導(dǎo)教師都要認(rèn)真聽(tīng)取企業(yè)負(fù)責(zé)人、受聘的企業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng)的意見(jiàn)、建議，并帶回學(xué)校，在學(xué)科教研活動(dòng)中傳達(dá)，從而用于指導(dǎo)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué).近幾年來(lái)，我系根據(jù)企業(yè)的建議，優(yōu)化調(diào)整了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容.

3.7.2 企業(yè)參與指導(dǎo)、考核和教材編寫(xiě).生物工程等專(zhuān)業(yè)聘請(qǐng)的企業(yè)客座教授和兼職教師積極參與學(xué)生實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程，不僅對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整和建議，還積極參與實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)的編寫(xiě)工作，理論與實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)大有裨益.

3.8 重視實(shí)驗(yàn)教材建設(shè)和選用工作

嚴(yán)格執(zhí)行任課教師推薦教材版本、教研室集體討論、分管教學(xué)主任審核的教材選用程序.要求優(yōu)先選用省級(jí)以上獲獎(jiǎng)教材、新近出版的國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材、面向“21世紀(jì)課程教材”、教育部或教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦教材，確保教材的質(zhì)量.我們?yōu)楸究粕x用科學(xué)出版社2014年最新出版的由南京大學(xué)陳鈞輝教授等主編的《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)(第五版)》教材.

4 結(jié)語(yǔ)

我們?cè)谏锱c食品類(lèi)幾個(gè)工學(xué)本科專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)以上教學(xué)過(guò)程的改革，取得了較好的教學(xué)效果.調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)以及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量的提高都奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

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參考文獻(xiàn)：

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第5篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

實(shí)驗(yàn)課教學(xué)和理論課教學(xué)有著較大的差別，既包含了理論內(nèi)容的講授，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生的操作技能和動(dòng)手能力，還要使學(xué)生學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論的方法。但實(shí)驗(yàn)課的時(shí)間主要以實(shí)驗(yàn)操作、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為主，這就要求學(xué)生課前預(yù)習(xí)一定做好。因此，我們把實(shí)驗(yàn)課分為三個(gè)間斷，第一間斷是預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在課前必須做好實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及操作方法的預(yù)習(xí)，同時(shí)總結(jié)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)及安全守則，并完成實(shí)驗(yàn)習(xí)題，不能完成的做好記錄，在實(shí)驗(yàn)課上與教師討論，每次實(shí)驗(yàn)課指導(dǎo)教師留出約半小時(shí)的時(shí)間講解實(shí)驗(yàn)原理、和學(xué)生一起討論預(yù)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，并對(duì)一些實(shí)驗(yàn)操作做示范，在學(xué)生動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)之前，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)原理、操作方法、安全問(wèn)題等方面做到心中有數(shù)。第二間斷是實(shí)驗(yàn)間斷，教師觀察指導(dǎo)學(xué)生的操作，及時(shí)提醒實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，并解答學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)過(guò)程中觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。如果第一間斷做得好，第二間斷就非常輕松了。第三間斷是書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，由學(xué)生在課下完成，教師根據(jù)其預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄以及實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況，給出每一次實(shí)驗(yàn)的綜合成績(jī)。

2分組實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)指導(dǎo)

為了能夠更好地指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，我們將開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課的各個(gè)班分為兩組，一般情況下每個(gè)組的人數(shù)為10～15人，兩組學(xué)生分別在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室由兩位老師分別指導(dǎo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。由于實(shí)驗(yàn)學(xué)生數(shù)量少，一方面有利于教師觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，并對(duì)學(xué)生的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)解答;另一方面，有利于指導(dǎo)教師在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前和學(xué)生進(jìn)行良好的互動(dòng)，解決學(xué)生在實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。通過(guò)這樣的分組方式，能夠使每一位學(xué)生在徹底理解實(shí)驗(yàn)原理的情況下，明明白白進(jìn)行每一步操作，是每一位學(xué)生都得到良好的訓(xùn)練，并有利于提高學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。

3完善實(shí)驗(yàn)考核辦法

第6篇：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般安全守則范文

食品檢驗(yàn)應(yīng)用型人才教育教學(xué)改革

食品分析與檢驗(yàn)教學(xué)通過(guò)學(xué)生理論學(xué)習(xí)、檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、頂崗實(shí)訓(xùn)，掌握食品分析與檢驗(yàn)基本原理與方法，為食品行業(yè)培養(yǎng)從事食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品質(zhì)量檢驗(yàn)的應(yīng)用型人才。我國(guó)食品監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的檢驗(yàn)更加規(guī)范和嚴(yán)格，食品分析與檢驗(yàn)教學(xué)與企業(yè)崗位需求接軌已成必然，食品安全新局面和新要求賦予食品分析與檢驗(yàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教育教學(xué)新的建設(shè)內(nèi)容。

一、加強(qiáng)食品檢驗(yàn)職業(yè)道德教育

食品不同于一般商品，其質(zhì)量好壞直接影響到消費(fèi)者的身體健康和生命安全。在食品分析與檢驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)道德教育，使學(xué)生在校期間形成良好的職業(yè)道德修養(yǎng)。檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確，不得出具虛假或者不實(shí)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報(bào)告。把學(xué)校實(shí)驗(yàn)室當(dāng)作食品企業(yè)的質(zhì)檢室，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，選用教材和教學(xué)內(nèi)容都應(yīng)嚴(yán)格服從于這個(gè)目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立食品“安全第一”的觀念，食品安全與人民生命息息相關(guān)。因此，在食品分析與檢驗(yàn)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立食品安全意識(shí)顯得尤為重要。食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)管伴隨著食品生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程，學(xué)生通過(guò)食品分析與檢驗(yàn)課程學(xué)習(xí)要樹(shù)立食品質(zhì)量安全意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和使命感。食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中職業(yè)守則要求食品檢測(cè)人員要遵守國(guó)家法律、法規(guī)和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度；認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)于律己，吃苦耐勞，勇于開(kāi)拓；刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，努力提高思想、科學(xué)文化素質(zhì)；敬業(yè)愛(ài)崗，團(tuán)結(jié)同志，協(xié)調(diào)配合。

二、實(shí)現(xiàn)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)目標(biāo)

國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品檢驗(yàn)職業(yè)賦予明確定義，即能使用檢測(cè)設(shè)備，采用抽樣檢查方式對(duì)糧油及制品、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類(lèi)食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。食品分析與檢驗(yàn)課程以食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級(jí)）的職業(yè)功能中各項(xiàng)工作內(nèi)容所要求的技能要求及相關(guān)知識(shí)要求為依據(jù)，在對(duì)食品檢驗(yàn)的工作崗位、任務(wù)性質(zhì)和對(duì)應(yīng)職業(yè)能力的分析基礎(chǔ)上，設(shè)定食品分析與檢驗(yàn)課程教學(xué)目標(biāo)。課程教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握食品主要成分、質(zhì)量安全基本理化指標(biāo)分析的基本原理，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品分析檢驗(yàn)方法，嚴(yán)格的操作技能訓(xùn)練，掌握包括采樣、樣品預(yù)處理及相應(yīng)的理化分析方法、數(shù)據(jù)處理和結(jié)果表達(dá)及評(píng)價(jià)等全過(guò)程的食品分析檢驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)操作技能。突出其食品檢驗(yàn)操作方法與儀器使用基本技能訓(xùn)練的培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力培養(yǎng)與企業(yè)檢驗(yàn)崗位要求相對(duì)接。

三、完善食品分析檢測(cè)類(lèi)課程體系

食品分析與檢驗(yàn)是在無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、食品化學(xué)等的基礎(chǔ)上集檢驗(yàn)理論和實(shí)踐于一體的一門(mén)技術(shù)性、應(yīng)用性學(xué)科。食品分析檢測(cè)類(lèi)課程體系涉及面廣，技術(shù)性和實(shí)用性強(qiáng)，是食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程。在食品分析檢測(cè)類(lèi)課程體系建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)不斷更新教學(xué)觀念，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和實(shí)踐教學(xué)等方面注入新要素，以適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展尤其是地方區(qū)域性食品行業(yè)發(fā)展的需要。

食品分析是研究食物原料或制成品中各種成分的檢驗(yàn)方法，由于待測(cè)樣品中的成分可能是未知的，需要選擇出最佳的分析方法和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)方案。食品檢測(cè)是用指定的標(biāo)準(zhǔn)方法檢驗(yàn)測(cè)試食物原料或制成品的規(guī)定技術(shù)性能指標(biāo)，食品檢測(cè)指標(biāo)在該產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定，檢測(cè)儀器選擇與使用、檢測(cè)流程與操作需按照標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法規(guī)定執(zhí)行。

將食品分析與檢驗(yàn)課程與前期課程和后續(xù)課程合理構(gòu)建食品分析檢測(cè)類(lèi)課程體系，將使用大型分析儀器的食品檢驗(yàn)項(xiàng)目納入儀器分析實(shí)驗(yàn)課中，將食品分析類(lèi)項(xiàng)目部分實(shí)驗(yàn)納入食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中，將食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目納入到食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課中，將食品感官評(píng)價(jià)項(xiàng)目納入到食品感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)中，將肉制品、乳制品和糧油制品的特殊檢測(cè)項(xiàng)目納入各自加工與檢驗(yàn)類(lèi)實(shí)驗(yàn)課中。

在課堂教學(xué)上強(qiáng)調(diào)食品的典型指標(biāo)的基本檢測(cè)原理及方法要點(diǎn)的講授，采用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段講解檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的最新研究成果。實(shí)驗(yàn)教學(xué)與課堂教學(xué)的課時(shí)數(shù)比例達(dá)為1︰1，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，按基本技能實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的循序漸進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)模式，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例，促進(jìn)學(xué)生檢驗(yàn)技能的提高，加深知識(shí)的理解與掌握。食品分析檢測(cè)類(lèi)課程體系首先依托校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放，課程的教學(xué)任務(wù)不僅通過(guò)在校內(nèi)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和檢測(cè)中心實(shí)訓(xùn)室來(lái)完成，更需要在校外實(shí)習(xí)基地的食品企業(yè)的質(zhì)檢室中得以實(shí)踐。學(xué)生在專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中完成“工學(xué)結(jié)合”與“學(xué)檢交替”，可使學(xué)生的食品檢驗(yàn)操作能力得以規(guī)范、熟練，完成檢測(cè)能力的最終培養(yǎng)。

四、圍繞國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)授課

食品分析與檢驗(yàn)課程講授的檢驗(yàn)方法多數(shù)為經(jīng)法典委員會(huì)認(rèn)證認(rèn)可并形成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法，而食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)隨著檢測(cè)手段、檢測(cè)設(shè)備、食品質(zhì)量安全新要求不斷發(fā)生變化。注重國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法與現(xiàn)代食品分析技術(shù)的應(yīng)用，掌握傳統(tǒng)分析原理，熟悉先進(jìn)分析儀器的使用。在課堂教學(xué)中還應(yīng)增加學(xué)科發(fā)展的動(dòng)態(tài)，融入國(guó)內(nèi)外食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題的檢測(cè)手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)展學(xué)生關(guān)注視野。教師教案與授課內(nèi)容針對(duì)新出臺(tái)的食品檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而不斷進(jìn)行更新，在強(qiáng)調(diào)更新測(cè)定方法或檢測(cè)流程的同時(shí)，還要提及食品安全危害殘留標(biāo)準(zhǔn)的最新指標(biāo)。

食品分析與檢驗(yàn)課程主要講授我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基本知識(shí)、食品檢驗(yàn)工作的基本程序、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分析方法驗(yàn)證、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的原則和基本內(nèi)容，有選擇地結(jié)合不同類(lèi)食品的分析特點(diǎn)進(jìn)行深入介紹，并通過(guò)食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握食品檢測(cè)的內(nèi)在規(guī)律，掌握食品檢測(cè)的研究方法和技術(shù)規(guī)范，養(yǎng)成良好的食品質(zhì)量安全分析控制的意識(shí)與素養(yǎng)，明確食品安全的重要性。

食品分析與檢驗(yàn)課程內(nèi)容參考S.SuzanneNielsen編寫(xiě)的《FoodAnalysis》（4thEdition）設(shè)置為4個(gè)單元：

第一單元：通用信息，包括食品分析、食品分析相關(guān)的政府規(guī)定和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、分析數(shù)據(jù)的評(píng)價(jià)、取樣和樣品制備。

第二單元：食品成分分析，包括水分和總固體分析、灰分分析、脂肪分析、蛋白質(zhì)分析、碳水化合物分析、維生素分析、礦物分析。

第三單元：食物的化學(xué)性質(zhì)與特征，包括pH值和酸度、蛋白質(zhì)分離和鑒定程序、酶在食品分析中的應(yīng)用、免疫、食品污染物分析、殘留物化學(xué)成分分析、異物分析、需氧量的測(cè)定。

第四單元：食品的物理性質(zhì)，包括流變學(xué)原理與食品分析、熱分析、色彩分析。

五、利用通用分析儀器開(kāi)展教學(xué)

在進(jìn)行一個(gè)在線操作演示項(xiàng)目前，要求學(xué)生查閱相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法，項(xiàng)目結(jié)束后由教師和學(xué)生共同分析與總結(jié)，對(duì)被測(cè)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和分析方法之間的關(guān)系作總結(jié)歸納，逐步培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問(wèn)題的能力。例如，從三聚氰胺事件的分析方法，引入高效液相色譜儀操作的在線演示項(xiàng)目，解決學(xué)生熟悉的食品安全問(wèn)題，提高學(xué)習(xí)興趣，而且很多規(guī)范程序變得直觀、易理解。要求學(xué)生熟悉先進(jìn)科學(xué)儀器規(guī)范操作，如高效液相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、紅外色譜儀、物性測(cè)試儀、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等國(guó)際國(guó)內(nèi)通用先進(jìn)科學(xué)儀器設(shè)備。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)會(huì)自學(xué)，善于獨(dú)立思考，既重視食品質(zhì)量分析的基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí)，也重視基本技能的嚴(yán)謹(jǐn)訓(xùn)練，同時(shí)加強(qiáng)創(chuàng)新能力的基本素質(zhì)培養(yǎng)。教師通過(guò)案例教學(xué)、研討式教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下多媒體教學(xué)使學(xué)生建立起結(jié)構(gòu)和分析方法之間聯(lián)系。在開(kāi)放實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目中，學(xué)生探討被測(cè)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化特征、存在狀況與分析方法選擇之間的關(guān)系，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和創(chuàng)新性，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究意識(shí)和創(chuàng)新能力。

食品檢驗(yàn)技術(shù)綜合能力的提升最終要通過(guò)在企業(yè)檢驗(yàn)崗位長(zhǎng)期的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)，學(xué)生在能夠在實(shí)習(xí)基地的食品檢驗(yàn)崗位進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)，繼續(xù)強(qiáng)化提高綜合檢測(cè)能力。學(xué)生在望奎雙匯北大荒食品有限公司、昊天玉米開(kāi)發(fā)有限公司、綏化市食品藥品檢驗(yàn)所等企事業(yè)單位的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，不僅熟練掌握了規(guī)范的操作技能，養(yǎng)成了遵章守紀(jì)、愛(ài)崗敬業(yè)、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、團(tuán)隊(duì)合作、愛(ài)護(hù)儀器等職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。在企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的悉心指導(dǎo)下，以“學(xué)檢交替”的形式，完成校內(nèi)實(shí)訓(xùn)到企業(yè)實(shí)習(xí)的轉(zhuǎn)換，完成從分析檢驗(yàn)基本技術(shù)到檢測(cè)職業(yè)能力的提升，完成學(xué)生到應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的轉(zhuǎn)變。

參考文獻(xiàn)：

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