健康飲食的認(rèn)識(shí)精選(九篇)

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第1篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

1.一日三餐定時(shí)定量

一般人在正常情況下的早、中、晚三個(gè)時(shí)間段里面，人體所含有的消化酶是最為活躍的時(shí)候，我們每天吃早中晚這三頓飯的時(shí)間也是由我們身體的生物鐘控制的。

偶爾一個(gè)周末偷回懶不要緊，如果經(jīng)常不能按時(shí)吃飯，就很容易患胃病。

2.不挑食，不偏食

要問專家吃什么最健康？他的回答一定是，均衡的飲食，身體才能獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。

3.細(xì)嚼慢咽

狼吞虎咽的壞處是什么？第一，單位時(shí)間進(jìn)食量增加；第二，給胃造成負(fù)擔(dān)，引起消化不良；第三，引起不良心理反應(yīng)。

4.早餐營(yíng)養(yǎng)要充足

您知道一般所謂的充足的營(yíng)養(yǎng)早餐指的是哪些嗎？我們充足的營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括四大類的食物，并且這四類食物都是在人體中發(fā)揮不同的作用，這樣才能夠保持身體健康。

這四類食物是谷類與薯類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品/大豆及大豆制品、新鮮蔬菜和水果。

5.不暴飲暴食

暴飲暴食對(duì)胃腸的傷害很大，突然暴飲暴食會(huì)打亂胃腸道的“生物鐘”，那么多食物停留在胃腸中，會(huì)“壓力山大”。

更嚴(yán)重的是，如果經(jīng)常暴飲暴食還會(huì)加重胰腺和肝膽的負(fù)擔(dān)，造成急性胰腺炎和膽囊炎。

6.不盲目節(jié)食

為了減肥不擇手段？節(jié)食不僅會(huì)影響胃腸道功能，還會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)（比如停經(jīng)）以及嚴(yán)重影響記憶力和智力。

7.每天堅(jiān)持喝奶

奶制品是營(yíng)養(yǎng)最全面、配比也很均衡的完美食物。奶制品沒有豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)、奶制品會(huì)致癌這些謬論千萬(wàn)不要信。

8.清淡飲食，少油少鹽

多油多鹽的食物意味著你比別人攝入更多的脂肪和鹽分，高血脂、高血壓也來得更容易！

9.足量白開水，少喝飲料

什么飲品最健康？那一定是白開水！飲料中除了色素和大量糖分以外，一無是處。如果實(shí)在控制不了自己，盡量少喝也可以！

10.適量飲酒

隔三差五喝上一杯紅酒對(duì)女人來說是再好不過的養(yǎng)生方法了。記住，最多一杯紅酒哦！

11.選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食

堅(jiān)果、水果、豆腐干、奶制品都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食。糖果、奶油夾心餅干、曲奇、火腿腸、果脯、蜜餞、各種飲料除了多鹽、多糖、多香精色素以外沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。

第2篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

連云港市贛榆區(qū)委黨校 江蘇省連云港市 222100

【摘　要】本文論述飲食與健康的關(guān)系，從一般飲食習(xí)俗、膳食結(jié)構(gòu)、傳統(tǒng)飲食方法等多方面討論和人體健康的聯(lián)系，并本著傳承祖國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，利用科學(xué)合理的膳食理論解決傳統(tǒng)飲食中的不良現(xiàn)象，推進(jìn)我國(guó)烹飪事業(yè)更快更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 飲食；健康；營(yíng)養(yǎng)素；發(fā)展

我國(guó)地域遼闊，地理環(huán)境多樣，氣候條件豐富，動(dòng)植物品類繁多，這都為我國(guó)的飲食提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。中國(guó)的飲食文化，有口皆碑，深受世界各國(guó)人民的歡迎，這和我國(guó)人民通過長(zhǎng)期的不斷實(shí)踐、創(chuàng)新的精湛烹飪技藝，及燦爛文化和悠久歷史分不開的。如何吃出健康是當(dāng)今社會(huì)關(guān)住的熱門話題，傳統(tǒng)飲食與人體健康，有著密不可分的聯(lián)系。

1 我國(guó)的飲食文化和人體健康關(guān)系中的優(yōu)勢(shì)

1.1 從自然界的和諧共處看我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化

在中國(guó)飲食文化中，膳食結(jié)構(gòu)就是以糧、豆、蔬、果、谷類等植物性食料為基礎(chǔ)，主、副食界線分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。在南宋時(shí)期中國(guó)的飲食文化趨于成熟。據(jù)調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600 多種，比西方多六倍。在我國(guó)的菜肴里，素菜是平常食品。主食以稻米和小麥為主，另外小米、玉米、麥?zhǔn)w、土豆、紅薯和各種苕類也占有一席之地[1]。

各種面食，如饅頭、面條、油條以及各種粥類、餅類和變化萬(wàn)千的小吃類使得人們的餐桌豐富多彩。相對(duì)于西方國(guó)家因高蛋白，高膽固醇、高脂肪、高熱量的飲食而導(dǎo)致普遍發(fā)生高血脂，高血壓等心腦血管疾病 及糖尿病，肥胖病的結(jié)果，從反面表明以素食為主，綜合平衡的飲食是合理的，正確的。

1.2 民間傳統(tǒng)習(xí)俗中的飲食文化

中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，不論是繁華城市還是美麗的鄉(xiāng)村，依舊流行著各種各樣的民間傳統(tǒng)食風(fēng)。我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日里，各種節(jié)日有著不同的寓意，其中飲食是重要組成部分。各民族在不同的節(jié)日中，根據(jù)不同的特產(chǎn)加工出豐富多彩的食品，用現(xiàn)代科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)分析，好多節(jié)日中的飲食符合人體健康的要求，如食素、節(jié)日中葷菜不利于人體健康，食素有利于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。農(nóng)歷臘八節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥是用多種收獲的糧食和瓜果混合熬制成，通常都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、紅豆、小米、綠豆、小豆、花生、等原料外，還要加肉絲、蘿卜、粉條、海帶、豆腐等[2]；過年吃的餃子，有各種面粉、蔬菜等，多樣性的葷素搭配符合了膳食營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)原理。

1.3 飲食原料的加工操作方法和人體健康的聯(lián)系

隨著社會(huì)發(fā)展的不斷進(jìn)步，高效率的機(jī)械加工帶動(dòng)了現(xiàn)代廚房工作效率，但是有很多傳統(tǒng)飲食中的加工方法是機(jī)械取代不了的。在神農(nóng)時(shí)代，發(fā)明了陶器，用陶器作為器皿，對(duì)食物原料進(jìn)行煮、蒸、燜等多種操作， 標(biāo)志著我國(guó)的烹飪技術(shù)已由簡(jiǎn)單的燒烤進(jìn)入蒸煮的新階段。蒸、煮、燉等，是最益人體健康的。因?yàn)樗臏囟仍?00℃上下，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此，我們應(yīng)大力提倡使用蒸煮方法來烹飪食物，避免采用高溫的烹飪方法，這樣不僅能夠減少致癌物質(zhì)的危害，而且有利于消化吸收。使用鐵鍋是國(guó)人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體也有好處。

2 我國(guó)的飲食文化和人體健康關(guān)系中的缺點(diǎn)

2.1 食品的加工方法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響蔬菜先切后洗，菜中的維生素會(huì)通過刀口溶于水中而喪失，切后放置太久，維生素C 會(huì)被氧化, 溫度越高，放置越久，破壞越多。淘洗能使大米中的VB, 損失29-60、VB2 及尼克酸損失23 -25， 搓洗次數(shù)越多’淘米前后浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，水溫越高，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失越多。食物的加工方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響較大，因此，日常生活中應(yīng)該采取科學(xué)的加工方法，以最大限度地減少加工對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響。

2.2 飲食中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧的需求量是很大的，如果不能保證大腦的各種營(yíng)養(yǎng)成分的供應(yīng)，則會(huì)導(dǎo)致人的大腦結(jié)構(gòu)及功能的異常，智力下降，記憶力及記憶再現(xiàn)能力退化，甚至精神異常等癥狀發(fā)生。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等[3]。

經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。 我國(guó)居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上。

2.3 食品在加工過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)

腌肉食品制作時(shí)需添加亞硝酸鹽， 從而導(dǎo)致致癌物質(zhì)亞硝基化合物的形成；熏制食品由于熏煙而引入致癌物質(zhì)苯并(a) 芘及其它多環(huán)芳烴；食品添加劑使用不當(dāng)轉(zhuǎn)化成有毒成分。另外，高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱油脂也可使油脂產(chǎn)生有毒的氧化產(chǎn)物。

3 飲食文化與人體健康的發(fā)展

中國(guó)飲食文化秉承幾千年的文化底蘊(yùn)，在新的歷史時(shí)期得到了長(zhǎng)足發(fā)展。飲食文化與健康是緊密相連，相互制約，相互規(guī)范，只有懂得飲食文化，才能談身體素質(zhì)；健康是人們最起碼的物質(zhì)保障，沒有強(qiáng)壯的身體他能干什么，什么都不會(huì)，健康是人們最理想的生活改觀，健康強(qiáng)壯的身體，注意各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，不食垃圾食品，飲食衛(wèi)生。

參考文獻(xiàn)

[1] 馮磊, 沈建. 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M]. 杭州市:浙江大學(xué)出版社,2005(09).

第3篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

一、在課堂教學(xué)中滲透人格教育

課堂是素質(zhì)教育的主陣地，新課程標(biāo)準(zhǔn)要求教師在課堂上要轉(zhuǎn)變教育觀念，改變教師與學(xué)生的傳統(tǒng)角色和教學(xué)、學(xué)習(xí)方式，積極倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和主動(dòng)探究的精神。在課堂教學(xué)中教師不再是居高臨下的說教者，而是以學(xué)生為本，做學(xué)生學(xué)習(xí)的設(shè)計(jì)者、組織者、參與者、幫助者、引導(dǎo)者和合作伙伴，構(gòu)建民主、平等、合作的教室“文化生態(tài)”，為學(xué)生營(yíng)造融洽和諧的、容易產(chǎn)生自信和興趣的學(xué)習(xí)氛圍。在教學(xué)過程中，要師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，運(yùn)用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在參與活動(dòng)的過程中思考、探索，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生在討論、回答問題時(shí)克服膽怯、自卑的心理，體驗(yàn)成功，使學(xué)生的自信心得到增強(qiáng)。

二、在德育管理中滲透人格教育

德育是學(xué)校的首要工作，培養(yǎng)學(xué)生良好的思想品德，培養(yǎng)學(xué)生健全的人格是學(xué)校德育工作所追求的目標(biāo)。在德育工作中滲透人格教育的主要途徑有：(1)豐富校園文化內(nèi)容，體現(xiàn)人文精神。為學(xué)生創(chuàng)設(shè)健康、和諧的育人環(huán)境是滲透人格教育的前提。(2)班主任在教育引導(dǎo)學(xué)生的過程中，要尊重、信任、關(guān)愛學(xué)生，創(chuàng)設(shè)親切、安全、平等的溝通氛圍，要非常注意自己說話的技巧，注意談話的藝術(shù)，要改變過去學(xué)生站、聽，教師坐、講的談話形式，要專注地傾聽學(xué)生的心聲，要引導(dǎo)學(xué)生尋找自己的問題及解決問題的方法，要支持學(xué)生一步一步地矯正自我。尤其是對(duì)問題生的教育，更要慎重，尊重學(xué)生的人格。

三、注重自我修養(yǎng)，提高人格魅力

教師人格是學(xué)生心理健康教育的重要影響源，正所謂性格產(chǎn)生性格，人格產(chǎn)生人格。教師的人格魅力能令學(xué)生處處學(xué)習(xí)、事事模仿，因此，教師要嚴(yán)于律己，自信、敬業(yè)、進(jìn)取，言傳身教，成為學(xué)生的人格楷模。我校有一位年輕的女教師，她的人格對(duì)學(xué)生們產(chǎn)生了巨大的影響，班里學(xué)生的作業(yè)書寫工整，深得其他任課老師的贊揚(yáng)；從她的班選的學(xué)生會(huì)、團(tuán)委干部都具有班主任的工作風(fēng)范；凡是她管理的班級(jí)，考試成績(jī)都很優(yōu)秀，參加校內(nèi)外的各項(xiàng)比賽活動(dòng)成績(jī)都是最優(yōu)秀的……她自己每年都被評(píng)為優(yōu)秀班主任。學(xué)生離校后，她的人格品質(zhì)還深深地烙印在學(xué)生的心中，產(chǎn)生著長(zhǎng)久的榜樣作用。

四、指導(dǎo)家庭中的人格教育，優(yōu)化家庭育人氛圍

家庭是學(xué)生成長(zhǎng)的搖籃，也是人格成長(zhǎng)的關(guān)鍵影響源。心理健康教育的許多事實(shí)告訴我們，問題學(xué)生的后面往往有一個(gè)問題家庭。學(xué)校應(yīng)通過專家講座、家長(zhǎng)會(huì)、家教經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、家訪、印發(fā)人格教育資料和培訓(xùn)等多渠道與家長(zhǎng)溝通，指導(dǎo)家長(zhǎng)了解人格教育的意義，掌握人格教育的技巧，以自己的言行和家庭氛圍影響子女，保持與學(xué)校教育一致，讓學(xué)生在全方位的熏陶、浸潤(rùn)下健康成長(zhǎng)。

第4篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

文/周艷

飲料美味，不少老人也愛喝，可是老人因?yàn)樯眢w或者疾病受限制很多，那么，“三高”老人應(yīng)當(dāng)喝些什么飲料呢？

鮮蔬飲料

高血糖老人忌含糖飲食，用黃瓜、番茄、苦瓜、紫薯等鮮蔬調(diào)制的飲料是高血糖老人的良好飲品。

1.黃瓜汁 取新鮮的黃瓜半根，洗凈，去皮，切成細(xì)絲。用干凈紗布包好黃瓜絲，用力擠出汁；或者把黃瓜絲放到榨汁機(jī)里，這樣榨出黃瓜汁更方便。

2.番茄汁 選新鮮、熟透的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎。用干凈紗布包好，把番茄汁擠入小盆內(nèi)，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。亦可將去皮后的番茄切成小塊，放入榨汁機(jī)里榨汁后用溫開水調(diào)成飲料飲用。

3.紫薯汁 紫薯一塊，洗凈去皮，切成小塊，然后放入攪拌機(jī)內(nèi)加少許水?dāng)嚢瑁眠^濾網(wǎng)過濾，即做成一杯紫薯汁。

降血脂飲料

高血脂老人忌高脂飲食，宜選用有助于降血脂的食物。

1.檸檬汁 檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑，夏暑之際為老人調(diào)一杯能放松身體、擴(kuò)張血管、降低血壓的檸檬汁是不錯(cuò)的選擇。還可以幫助老人消化油膩的食物。

2.山楂汁 將鮮山楂果數(shù)枚洗凈、去核，放入榨汁機(jī)里榨成糊狀，加溫開水飲用。

3.南瓜汁 將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟；然后用勺壓爛成泥，用紗布過濾；再加適量溫開水稀釋，就做成顏人的南瓜汁了。

4.胡蘿卜汁 取胡蘿卜1-2個(gè)，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗布過濾后，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機(jī)直接制作。

低嘌呤飲料

高尿酸老人宜飲用嘌呤含量低的飲料。

1.生菜梨子汁 將半棵生菜、1個(gè)梨洗凈，梨去皮去核切成小塊，然后將生菜、梨一起放入榨汁機(jī)中榨汁，加入蜂蜜、檸檬汁即可。

2.蓮藕蔬果汁 將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊，蘋果1個(gè)去皮去核切塊，然后一起放入榨汁機(jī)中，加入溫開水榨汁過濾，再加入2匙檸檬汁即可。

3.蜂蜜牛奶果汁 取香蕉1根去皮，蘋果半個(gè)去皮去核切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機(jī)中榨汁即可。

有些菜天生是絕配

文/王璐

雖然各種食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人們喜愛，比如土豆燉牛肉、鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳等。除了傳統(tǒng)習(xí)慣等文化層次的因素之外，這些搭配在營(yíng)養(yǎng)和口感上其實(shí)也是很科學(xué)的。

增強(qiáng)鮮味

代表菜：土豆燉牛肉、小雞燉蘑菇。

食物中的肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽不僅可以產(chǎn)生鮮味，還可以與谷氨酸鹽發(fā)生“協(xié)同作用”，它們同時(shí)使用時(shí)，產(chǎn)生的“鮮味”遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于各自單獨(dú)使用時(shí)。土豆中含有比較多的谷氨酸鹽，而牛肉中不僅含有谷氨酸鹽，還含有很多肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽。兩者同煮，味道更鮮。而若把蘿卜與牛肉一起煮，就只能依靠牛肉產(chǎn)生鮮味了。同樣的道理，蘑菇（尤其是香菇）含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在煮的過程中，它們都會(huì)釋放出游離的谷氨酸鈉，從而會(huì)產(chǎn)生濃得化不開的鮮味。

改善口感和口味

代表菜：木瓜燉排骨、蘿卜燉羊肉。

食材搭配的美妙之處還在于能使其口味和口感更好。以木瓜燉排骨為例，木瓜中含有一種特別的酶——木瓜蛋白酶，它是粉的主要成分，能把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白質(zhì)利用率，還能使肉變得更嫩。羊肉的膻味讓很多人難以接受，而把它和蘿卜一起烹調(diào)，不但能中和羊肉的溫?zé)?，還有解膩去膻的功效。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收

代表菜：鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳。

沒有一種食物的營(yíng)養(yǎng)是完美的，不同食材進(jìn)行搭配，不但營(yíng)養(yǎng)能互補(bǔ)，還能促進(jìn)某些營(yíng)養(yǎng)素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量較少，苯丙氨酸較高，而魚肉卻恰恰相反，兩者同食，能很好地進(jìn)行氨基酸互補(bǔ)。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，鯰魚燒豆腐就是一道很好的補(bǔ)鈣家常菜。除此之外，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，因此，青椒炒木耳是一道經(jīng)典的補(bǔ)鐵菜。

減少有害物質(zhì)

第5篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

古話說“早上吃姜?jiǎng)賲砩铣越惻?。雖然晚上吃姜并不真像砒霜一樣有劇毒，但這句話道出了一個(gè)養(yǎng)生的真理：“同樣是熱性的食物，早上吃有益健康，晚上吃則有頗多危害。晚上必須吃涼性的食品?！?/p>

中醫(yī)中有“陰陽(yáng)消長(zhǎng)”的理論。上午應(yīng)該“升陽(yáng)”，吃一些溫陽(yáng)、補(bǔ)氣、助陽(yáng)長(zhǎng)的食物，比如紅肉、蔥姜等。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進(jìn)消化，有利于一天的工作學(xué)習(xí)。另外，上午適宜養(yǎng)肝，熱性食物能幫助肝氣的升發(fā)。可如果早上吃太多涼的食物，會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)血流不暢，還會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，增加胃腸消化負(fù)擔(dān)，損害消化功能，傷及胃氣，出現(xiàn)便秘、腹瀉、感冒、乏力等問題。

而接近傍晚，陰長(zhǎng)陽(yáng)消，就要吃一些性味偏涼、養(yǎng)陰的食品。涼性食品有利于平穩(wěn)情緒、通氣順暢、恢復(fù)體力。而晚上應(yīng)該寧心，涼性食物都有安寧心神的作用。還是拿姜來做例子，上午吃點(diǎn)姜，能促進(jìn)食欲、溫暖身體、利于健康;可如果晚上再吃姜，則會(huì)刺激胃腸道、讓人過度興奮、影響睡眠和疲勞恢復(fù)，久而久之，必定對(duì)人體健康有害。

那么，“早吃熱，晚吃涼”的飲食應(yīng)該怎么吃呢?

早餐可以吃大米、面包、饅頭等主食，喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料，它們都能暖身提神;中午可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類，搭配韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等，這樣下午就能精神抖擻。如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的時(shí)候吃。到了傍晚，就不要再喝濃茶和咖啡了，而應(yīng)該喝一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥。晚上的飲食要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。晚上如果要吃肉，肉類以魚肉為佳，豬肉也不錯(cuò);再搭配蘑菇、豆腐、蘿卜、油菜、芹菜等性涼、安神的食物，能幫助身體排出廢物，緩解疲勞。（皓月）

老人走出清淡飲食的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)專家指出，心血管健康飲食的關(guān)鍵是“清淡”。

糾正清淡飲食3大誤區(qū)

最近一份市場(chǎng)調(diào)查顯示，公眾對(duì)“清淡飲食”已經(jīng)耳熟能詳，但對(duì)什么是科學(xué)的清淡飲食仍知之甚少。調(diào)查顯示，超過60%的家庭膳食搭配不科學(xué)、不健康，主要存在3大誤區(qū)：

誤區(qū)一：為了清淡，只吃青菜。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，清淡不等于無味，更不等于無油，蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素都需要及時(shí)補(bǔ)充。首先，清淡要做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，除素菜外，瘦肉、魚、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次，清淡飲食還要選擇適量且清淡的食用油以及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法：比如，使用玉米油就會(huì)使菜肴變得清淡，既保留了菜肴的原汁原味，又不會(huì)產(chǎn)生油膩感。

誤區(qū)二：日常飲食“隨便湊合”。

遇上可口的就大吃特吃，胃口不好就少吃甚至不吃。保持良好有規(guī)律的飲食對(duì)健康很重要。此外，清淡飲食更要充分注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。

誤區(qū)三：食用油隨便選擇一個(gè)就可以了。

專家指出，輕視食用油的營(yíng)養(yǎng)成分是一個(gè)重大的誤區(qū)。食用油除了調(diào)節(jié)菜肴的口味，更主要的是提供人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。人體每天都要攝取一定量的脂肪酸，這些脂肪酸70%來自食用油。脂肪酸分為飽和及不飽和兩種，其中不飽和脂肪酸最大的好處在于“不聚脂”性，易被人體消化、吸收，可阻斷脂肪在皮下生成、防止血脂濃度的升高。因此，除了口味的需要，還要根據(jù)身體的需求選擇合適的食用油。

第6篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

[關(guān)鍵詞]轉(zhuǎn)基因食品；安全；倫理

[作者簡(jiǎn)介]平靜，渤海大學(xué)政法學(xué)院科學(xué)技術(shù)哲學(xué)專業(yè)研究生，遼寧錦州121000

[中圖分類號(hào)]Q38

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1672-2728(2010)06-0087-03

食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是關(guān)系人民生命健康和國(guó)計(jì)民生的重大問題，如何發(fā)展食品對(duì)人類健康影響很大，如何發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康的影響更大，因此，要在以保護(hù)人類健康為背景的基礎(chǔ)下，發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。

一、轉(zhuǎn)基因食品含義及其發(fā)展現(xiàn)狀

(一)含義

轉(zhuǎn)基因食品是指通過生物技術(shù)，把某個(gè)基因從生物中分離出來，然后植入另一種生物體內(nèi)，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面朝著人們希望或喜好的方向發(fā)生改變，比如它的外觀更漂亮、營(yíng)養(yǎng)更豐富等等。例如：花生體內(nèi)的某個(gè)基因含有大量的蛋白質(zhì)，科學(xué)家們將其抽出，植入大豆中，于是就制造出新品種的高蛋白質(zhì)含量的大豆。沙漠少雨地帶植物中含耐旱的基因。科學(xué)家們將其抽出，移植到某些不耐干旱的農(nóng)作物中，使其在遭受旱災(zāi)的情況下仍能正常收獲。

(二)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀

有人說“21世紀(jì)是生物技術(shù)的世紀(jì)”，轉(zhuǎn)基因食品就是生物技術(shù)的產(chǎn)物。近十余年來，世界上很多國(guó)家都投入大量的人力、物力、財(cái)力來扶持轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，把轉(zhuǎn)基因食品列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域。2001年全世界轉(zhuǎn)基因作物種植面積為5260萬(wàn)公頃，約是1996年的30多倍。在此基礎(chǔ)上，2002年又增長(zhǎng)了600多萬(wàn)公頃，創(chuàng)歷史新高。到2000年，各國(guó)應(yīng)用轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品和食品成分已達(dá)4000余種。但轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展在世界各個(gè)國(guó)家間仍是不均衡的。

比如說，美國(guó)作為轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)和出口的頭號(hào)大國(guó)，其轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平居世界領(lǐng)先地位。1983年，美國(guó)成功培育了世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物――抗除草劑轉(zhuǎn)基因煙草，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的正式誕生。十年后，美國(guó)oalgono公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因番茄被批準(zhǔn)上市，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因食品開始進(jìn)入市場(chǎng)，1996年，這種西紅柿食品制造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。從此，轉(zhuǎn)基因食品開始進(jìn)入迅猛發(fā)展時(shí)期。近年來，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物品種越來越多，種植面積逐年增加。目前，占美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品年產(chǎn)量70％的大豆、45％的棉花和40％的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過基因改制方式生產(chǎn)，種植面積占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的66％。目前，美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有4000多種食品來自轉(zhuǎn)基因植物和動(dòng)物，也就是說，美國(guó)人購(gòu)買的大多數(shù)食品中都含有轉(zhuǎn)基因成分。

而中國(guó)作為占有世界22％人口的第一大國(guó)，政府對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展一直給予高度重視，已將轉(zhuǎn)基因技術(shù)納入其科技發(fā)展計(jì)劃。中國(guó)經(jīng)過20多年的不懈努力，轉(zhuǎn)基因技術(shù)取得了一系列令人矚目的成就。例如，我國(guó)是世界上第二個(gè)有轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)家，國(guó)內(nèi)已有幾個(gè)抗蟲棉品種通過審定。中國(guó)還實(shí)施了“轉(zhuǎn)基因棉花種子產(chǎn)業(yè)化”、“基因工程疫苗產(chǎn)業(yè)化”等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重大項(xiàng)目并開始在生產(chǎn)中產(chǎn)生效益。10年前可能距我們極其遙遠(yuǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，如今已經(jīng)不斷進(jìn)入了老百姓的餐桌。

雖然，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品研究方面取得了很多成果，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，總體水平還較低。只要我們正確對(duì)待，合理開發(fā)，有效管理，很有可能走在世界的前列。

二、轉(zhuǎn)基因食品存在的人類健康倫理疑慮

雖然轉(zhuǎn)基因食品近幾年迅猛發(fā)展，但在豐富人民食品消費(fèi)的同時(shí)，在世界范圍內(nèi)引起了極大爭(zhēng)議，也讓消費(fèi)者產(chǎn)生了諸多疑慮。目前，人類對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的疑慮主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。其一是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康產(chǎn)生的不利影響；其二是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生的不利影響。以下對(duì)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康這一問題從倫理學(xué)的角度進(jìn)行探討。

人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全性最早的疑惑是基于有名的“pusztai”事件。這是英國(guó)一名叫pusztai的教授接受專訪時(shí)，指出用轉(zhuǎn)基因土豆喂大鼠，結(jié)果大鼠器官生長(zhǎng)異常，免疫系統(tǒng)遭到破壞。并且這種轉(zhuǎn)基因食品已在市面上推廣。這引起了人們的恐慌。如今，雖然已經(jīng)證實(shí)這種說法是不完全準(zhǔn)確的，但人們的疑惑至今未消除。轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康的倫理爭(zhēng)論歸納起來主要有以下幾方面的內(nèi)容：

(一)轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)破壞原食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

每種食品都有自身的營(yíng)養(yǎng)組成，有其自身的規(guī)律性，轉(zhuǎn)基因食品是指人為地將另一種基因轉(zhuǎn)移到該食品中，這是否會(huì)打破原食品的規(guī)律性，降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，破壞其營(yíng)養(yǎng)組成，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。人體食用這種轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)被人體有效地吸收利用，是否也會(huì)打破人體的營(yíng)養(yǎng)平衡，造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素紊亂，甚至有更嚴(yán)重的影響。目前，還沒有進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒有人知道其對(duì)我們所食用食品原本自然屬性的影響。

(二)轉(zhuǎn)基因食品是否含有毒素

轉(zhuǎn)基因食品是這十幾年才被廣大公眾消費(fèi)，進(jìn)入人們的生活時(shí)間較短?；虻娜斯ぬ釤捄吞砑邮欠裨谶_(dá)到某些人想要達(dá)到效果的同時(shí)也會(huì)增加或積聚食物中原有的微量毒素，這些毒素是否對(duì)人體有害，能否被人體代謝掉或者說這些毒素是否有一定的潛伏期，沒被察覺?或者是否會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，甚至?xí)乖瓉淼亩舅厮教岣撸虍a(chǎn)生新的毒素?對(duì)這些目前還沒有有說服力的研究，尚不清楚是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。

(三)轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)使人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)中的基因轉(zhuǎn)移是否會(huì)引起人體對(duì)原本不過敏的食物產(chǎn)生過敏。例如，1996年，巴西豆過敏事件，科學(xué)家把一種巴西豆的基因轉(zhuǎn)入到大豆里面，導(dǎo)致部分人過敏反應(yīng)，后來這個(gè)計(jì)劃就放棄了，不再做下去了?；蛘咿D(zhuǎn)入的新的物質(zhì)在目標(biāo)生物體中是否會(huì)產(chǎn)生新的過敏物質(zhì)，從而引起某些消費(fèi)者的過敏反應(yīng)。重組后的新食物性狀是否完全符合人們?cè)O(shè)想的需求，這些都有待考證。

(四)轉(zhuǎn)基因食物是否會(huì)使人體對(duì)抗生素起抵抗作用

科學(xué)家把一種外來基因轉(zhuǎn)移到食物中，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起，人們服用了這種改良食物后，食物是否會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，影響抗生素對(duì)人體的藥效，使人體產(chǎn)生抗藥性，新的疾病導(dǎo)致人類治療傳染性疾病的前景非常令人堪憂，傳染疾病對(duì)^類的潛在威脅會(huì)越來越大。

轉(zhuǎn)基因食品問世十幾年來，全世界約有上千種轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入人們的生活，雖然尚未報(bào)道過一例食品安全事件，但是轉(zhuǎn)基因食品的研制目前大多數(shù)只有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，并無人體實(shí)驗(yàn)，也無長(zhǎng)期的觀察，因此，對(duì)人體的安全性尚無定論。

雖然“實(shí)質(zhì)等同”原則規(guī)定，如果對(duì)轉(zhuǎn)基因食品各種主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，與同類傳統(tǒng)食品元差異，則認(rèn)為兩者具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在不安全問題，如果無實(shí)質(zhì)等同性，需逐條進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。但我們是否不僅要對(duì)主要的營(yíng)養(yǎng)成分來評(píng)估，而且需要對(duì)所有的常量和微量的營(yíng)養(yǎng)元素、抗?fàn)I養(yǎng)元素、植物內(nèi)毒素、次級(jí)代謝物以及致敏原等基本濃度進(jìn)行分析后，才能說明是安全還是不安全。因此，這些都給人們帶來了疑惑。

三、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展對(duì)策

轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，發(fā)展時(shí)間不是很長(zhǎng)，它與“綠色食品”所倡導(dǎo)的“傳統(tǒng)，天然，回歸自然”的初衷相違背。如同世界上所有的新生事物一樣，它的發(fā)展不僅給人類帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)也帶來了前所未有的問題和潛在風(fēng)險(xiǎn)。這要求我們認(rèn)真對(duì)待，趨利避害，找出相應(yīng)對(duì)策，把一切建立在不傷害、有利、尊重和公正的倫理學(xué)基礎(chǔ)之上，使其給人類帶來更多的福祉。

(一)保障消費(fèi)者的食品安全。提高消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)

目前，大多數(shù)人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解還甚少，缺少對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全意識(shí)，因此對(duì)它的安全性存在懷疑。增加轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)，包括：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或者含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，都應(yīng)在產(chǎn)品的外包裝或產(chǎn)品說明書上進(jìn)行標(biāo)注，生產(chǎn)者和銷售者及合同一方當(dāng)事人都應(yīng)履行告知的法定義務(wù)，各銷售含轉(zhuǎn)基因成分商品的經(jīng)營(yíng)者必須依法標(biāo)注。讓消費(fèi)者通過產(chǎn)品上明確的標(biāo)示區(qū)分轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品。這起到了公眾宣傳和輿論導(dǎo)向的目的，讓廣大消費(fèi)者能夠明明白白的消費(fèi)。消費(fèi)者會(huì)慢慢了解這個(gè)東西，知識(shí)也就普及了，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)度自然就高了。而如果不貼標(biāo)簽，就會(huì)變成欺騙和誤導(dǎo)的行為，違反了公平和貿(mào)易的原則。這會(huì)使消費(fèi)者憑他們自己的選擇而購(gòu)買商品。讓消費(fèi)者知道吃到嘴里的東西是什么，安不安全，有權(quán)決定吃還是不吃。這也真正負(fù)責(zé)地把選擇權(quán)交給了公眾自己。這代表了許多消費(fèi)者的心聲。這也以便對(duì)產(chǎn)生的問題進(jìn)行追蹤，有利于出現(xiàn)問題而發(fā)現(xiàn)其來源。

(二)完善轉(zhuǎn)基因食品的政策法規(guī)建設(shè)

雖然，我國(guó)有了《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實(shí)施辦法》，但這其中并未涉及進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，海關(guān)也沒有將轉(zhuǎn)基因作為檢疫標(biāo)準(zhǔn)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)超越了國(guó)界，轉(zhuǎn)基因食品的安全問題可能通過國(guó)際貿(mào)易迅速蔓延成為全球性的危機(jī)。因此，我國(guó)應(yīng)盡早立法，有一套相關(guān)的完整的法律法規(guī)，或?qū)⒉块T頒布的條例升級(jí)為國(guó)家法規(guī)，并且對(duì)其落實(shí)，這有利于有關(guān)部門對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，真正確保消費(fèi)者的利益。在轉(zhuǎn)基因食品大范圍走進(jìn)我們生活之前，只有在相應(yīng)的法律法規(guī)嚴(yán)格控制下，使之朝著有利于人體健康的方向發(fā)展，才能使轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景樂觀，給人類帶來不可估量的貢獻(xiàn)。

(三)加強(qiáng)嚴(yán)格的規(guī)范化的監(jiān)管流程和執(zhí)法力度

各有關(guān)部門都應(yīng)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)估和檢測(cè)。首先要檢測(cè)轉(zhuǎn)了什么基因，這個(gè)基因的功能、來源、有無不良記錄等。作為轉(zhuǎn)基因食品，還要經(jīng)受毒性、過敏性、營(yíng)養(yǎng)成分等方面的評(píng)價(jià)，建立相關(guān)規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比任何食品都苛刻。還要接受嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)，制定一套完整有效的長(zhǎng)期監(jiān)控機(jī)制，加強(qiáng)國(guó)際合作，從源頭監(jiān)管食品安全，圍繞“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的所有環(huán)節(jié)開展食品安全監(jiān)管。充分保障轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)的公正、公開、公平。建立執(zhí)法機(jī)構(gòu)，確定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，建立一套可以執(zhí)行的國(guó)家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為了強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品的安全管理，確保法規(guī)的各項(xiàng)規(guī)章得以實(shí)施，農(nóng)業(yè)部應(yīng)在全國(guó)范圍內(nèi)開展轉(zhuǎn)基因食品安全管理執(zhí)法檢察，食品衛(wèi)生和安全監(jiān)督主管部門啟動(dòng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的專項(xiàng)管理，制定相應(yīng)的管理程序和方法。還應(yīng)根據(jù)自查和督查的情況，對(duì)違法情節(jié)較嚴(yán)重的，公開在媒體上曝光，將公眾的健康效益放在第一位，加強(qiáng)公眾對(duì)他們的監(jiān)督。做到各個(gè)部門相對(duì)獨(dú)立，分工明確，責(zé)權(quán)清晰又相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。例如，“雀巢食品轉(zhuǎn)基因”事件就表明，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)的管理上確實(shí)存在漏洞，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)督度不足，造成了企業(yè)有法律空子可鉆。只有通過全程的監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)可能發(fā)現(xiàn)會(huì)給食品安全構(gòu)成潛在危害的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)先加以防范，才能避免重要環(huán)節(jié)的缺失。只有通過加強(qiáng)安全監(jiān)管，才能提高標(biāo)準(zhǔn)，增加檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目，不斷修正技術(shù)法規(guī)等，以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全。

(四)抱有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度

在國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因研究應(yīng)有充足投入的基礎(chǔ)上，積極培養(yǎng)人才，引進(jìn)研究成果，拓寬國(guó)內(nèi)外技術(shù)合作的渠道，提高相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)手段?？茖W(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品要慎重對(duì)待，持謹(jǐn)慎態(tài)度，盡職盡責(zé)，了解本學(xué)科的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，積極開展研究，不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)并聽取消費(fèi)者的建議，做到對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。以科學(xué)的態(tài)度對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，積極引導(dǎo)轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。使其成為造福廣大人民的“綠色技術(shù)”。

第7篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

1資料與方法

1.1調(diào)查對(duì)象2006年5月～2008年10月我科療養(yǎng)在職干部346人,均為男性,年齡30～55歲。經(jīng)體檢評(píng)定為亞健康狀態(tài)者117人,占總?cè)藬?shù)的33.8%。

1.2亞健康診斷標(biāo)準(zhǔn)①軀體癥狀:頭疼,失眠,脫發(fā),常感疲勞乏力,休息后不緩解。②心理癥狀:容易激動(dòng)、煩躁或抑郁,記憶力減退。③各種能力與活力下降:工作能力、生活能力降低,辦事無激情、無熱情。④抵抗力降低:易感冒。⑤各種檢查數(shù)值處于偏高狀態(tài),如血壓、體重指數(shù)、血糖、血脂、血尿酸、肝功等。其中有任何一項(xiàng)異常者,即可診斷為“亞健康”狀態(tài)。

1.3飲食與運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)調(diào)查對(duì)117名在我科療養(yǎng)的部隊(duì)在職干部發(fā)放“飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣調(diào)查表”,主要內(nèi)容:①對(duì)健康和亞健康知識(shí)的了解情況。②平時(shí)的飲食習(xí)慣與特點(diǎn)。③喝酒與抽煙的情況。④每天運(yùn)動(dòng)情況。⑤自覺癥狀。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理計(jì)數(shù)資料采用t檢驗(yàn)。

2結(jié)果(表1～2)

3討論

亞健康是指介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態(tài),亞健康狀態(tài)也是很多疾病如脂肪肝、代謝性疾病、心腦血管疾病等的早期狀態(tài)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,亞健康人群普遍存在“六高一低”癥狀, 即高負(fù)荷(心理和體力)、高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、高體重、免疫功能低下[2]。本文調(diào)查中發(fā)現(xiàn),軀體癥狀、心理癥狀在亞健康人群中占比例較高,與其他癥狀比較P

本研究旨在觀察生活方式在亞健康人群中的特點(diǎn)。一般認(rèn)為生活不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理,在亞健康的發(fā)生、發(fā)展過程中起著重要的作用,特別是長(zhǎng)期暴飲暴食、酗酒、抽煙多、運(yùn)動(dòng)少,易使機(jī)體的代謝機(jī)能受損,從而導(dǎo)致體重、血壓、血脂、血糖、血尿酸升高,嚴(yán)重的將影響心、腦、腎、肝臟等重要臟器功能,進(jìn)入不可逆轉(zhuǎn)的疾病狀態(tài)[3]。我們調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),以葷食為主的高熱量飲食、參加宴請(qǐng)多、酗酒、抽煙多、缺少運(yùn)動(dòng)鍛煉等,在亞健康人群中的比例要高于一般人群(以上因素兩組對(duì)照P值均小于0.01,具有顯著性差異)。這提醒我們?cè)趯?duì)亞健康人群采取干預(yù)措施時(shí),要重視對(duì)生活方式的干預(yù)。

通過調(diào)查我們認(rèn)識(shí)到,對(duì)亞健康人群的護(hù)理工作重點(diǎn)是早期開展健康教育。健康教育要注重以下幾方面:一是教育亞健康人群健康的飲食,保證合理的膳食和均衡的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)每個(gè)人的工作性質(zhì)和強(qiáng)度計(jì)算出合理的熱卡攝入量,并在實(shí)際生活中科學(xué)應(yīng)用。二是教育亞健康人群要學(xué)會(huì)調(diào)整心理狀態(tài),使其保持積極、樂觀的心態(tài),養(yǎng)成良好的心理衛(wèi)生習(xí)慣,培養(yǎng)一些有益的興趣、愛好,正確對(duì)待壓力等。三是及時(shí)調(diào)整工作生活習(xí)慣,勞逸結(jié)合,保證充足睡眠。四是增加戶外體育鍛煉活動(dòng),每天都要保證一定強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)量,并持之以恒,形成有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)鍛煉。五是指導(dǎo)亞健康人群戒煙、限酒。吸煙對(duì)人體各系統(tǒng)有害,嗜酒、醉酒、酗酒也會(huì)損害心、肝、胰、胃、腎等重要臟器功能。以上幾點(diǎn)在亞健康的發(fā)生發(fā)展過程中起著重要的作用,應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理與早期健康教育,阻止亞健康的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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第8篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

1.耳朵很受傷 原本耳聰目明的人，在駕車一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的耳朵沒原先那么靈了。這是因?yàn)槎涿刻於家艿桨l(fā)動(dòng)機(jī)、汽車?yán)取⒙飞掀渌煌瑥?qiáng)度噪聲的干擾，久而久之聽力自然就會(huì)下降。

2.眼睛很勞累 開車時(shí)，眼睛經(jīng)常全神貫注地盯著前方，還要不時(shí)地從后視鏡關(guān)注車后的狀況，這會(huì)使眼睛變得疲勞。同時(shí)，女性長(zhǎng)時(shí)間駕車還會(huì)使一直處于潮濕狀態(tài)，各種病菌就有了可乘之機(jī)。

3.胃會(huì)很上火 駕車族極易患上胃腸型神經(jīng)官能癥。這是由于開車時(shí)很容易產(chǎn)生焦躁情緒，分泌的胃液酸性會(huì)更強(qiáng)，胃黏膜也就承受了更大壓力。

4.容易患皮膚癌 白天長(zhǎng)時(shí)間開車，頭部、頸部、胳膊和手上的皮膚會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間受到陽(yáng)光中紫外線的輻射而癌變。所以，陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)候，盡量穿長(zhǎng)袖衫，戴上太陽(yáng)鏡。

（小李）

25～35歲女人必備食物

雞蛋 雞蛋具有預(yù)防乳腺癌的功效，年輕女性每日食用一個(gè)雞蛋，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降18%。

燕麥片 燕麥渾身是寶，幾乎包含人體所需的全部強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)成分，比如植物蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質(zhì)以及鐵、鋅等微量元素，它能為骨骼和牙齒補(bǔ)鈣，并讓你整天精神飽滿。每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇水平降低10%以上，并使心肌梗塞的發(fā)病率降低20%。

花生醬 因富含維生素E而具有強(qiáng)大的抗氧化功能，常吃能幫助女性延緩衰老。

咖啡 如果你正為日漸消退而苦惱，不妨試一試咖啡的效果。當(dāng)然，咖啡在提高人的注意力、消除緊張情緒、預(yù)防早老性癡呆和帕金森癥方面，作用也不容忽視。

巧克力 情緒抑郁不快時(shí)吃塊巧克力，陰霾的心情就會(huì)好很多。因?yàn)榍煽肆哂邢钟舻钠嫘В呵煽肆λ奶妓衔锖椭驹谌说拇竽X中釋放幸福激素和內(nèi)啡肽，讓人精神愉悅，而且巧克力中還含有一種物質(zhì)苯（基）乙胺，具有抗抑郁的功效。

（華華）

美白造成女性缺鈣

過分美白可造成骨質(zhì)疏松 研究顯示，如今女性50歲后骨質(zhì)疏松發(fā)病率31．63％，與2003～2006年全國(guó)流行病調(diào)查結(jié)果比較，發(fā)病率顯著上升了11個(gè)百分點(diǎn)。

專家認(rèn)為，女性為追求美白，過度采取防曬措施（如打傘遮陽(yáng)、涂抹防曬霜）和減少戶外活動(dòng)，都會(huì)增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

華北和東北地區(qū)男性和女性的骨質(zhì)異常率和骨質(zhì)疏松率均高于平均水平。專家認(rèn)為造成這個(gè)結(jié)果的原因，一是陽(yáng)光照射少，日照短缺而使皮膚合成的維生素D減少，而維生素D在食物中的含量也普遍不高，從而影響到鈣的吸收；二是吃得太咸，身體攝取太多鈉，也會(huì)間接促使鈣從尿液中流失。

改善骨質(zhì)疏松需清淡飲食 年老了骨質(zhì)疏松是自然規(guī)律。年輕時(shí)應(yīng)獲取充足的鈣和維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，以獲得最佳骨峰值，延緩并降低老年時(shí)期的骨量丟失，可推遲因年老骨質(zhì)流失而致骨質(zhì)疏松的時(shí)間。

平時(shí)的飲食應(yīng)保持清淡，少鹽飲食有利于骨質(zhì)疏松的防治。此外，可選擇含鈣豐富的食品，如奶類及其制品、豆類及其制品、海產(chǎn)品（如海帶、紫菜）、小魚蝦、蝦皮等，同時(shí)，注意補(bǔ)充維生素D，每日應(yīng)有1小時(shí)以上的日曬時(shí)間。

（麗麗）

女性8個(gè)傷身壞習(xí)慣

1．穿高跟鞋走長(zhǎng)路。整天穿高跟鞋的女性更容易受傷，其原因是穿高跟鞋走長(zhǎng)路會(huì)增加髖關(guān)節(jié)、膝部和背部的壓力。

2．背包太重。背包過重既影響身體平衡，又會(huì)增加頸椎、肩膀和脊柱壓力。專家建議，背包重量不宜超過體重的10％。

3．不做力量訓(xùn)練。力量訓(xùn)練有助于保護(hù)女性關(guān)節(jié)和骨骼健康，使身材更勻稱，甚至可防止認(rèn)知能力下降及老年癡呆癥和糖尿病。

4．家務(wù)活繁重。每周花48小時(shí)忙各種家務(wù)的職業(yè)女性，更容易感到壓力和疲憊。

5．節(jié)食減肥時(shí)易妥協(xié)。英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，女性平均每年在飲食方面對(duì)自己撒謊474次。因此更容易導(dǎo)致減肥失敗或加重不健康的飲食習(xí)慣。

6．關(guān)心家人忽略自己。女性總是將家人的需求擺在第一位，而忽視了自己。這會(huì)導(dǎo)致身體和心理健康問題。

7．杜絕一切零食。一項(xiàng)針對(duì)絕經(jīng)期肥胖女性的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃一兩次零食，減肥會(huì)更成功。

8．克扣睡眠時(shí)間。睡眠不足會(huì)危害女性健康，增加某些疾病發(fā)病的危險(xiǎn)，或使認(rèn)知能力減退，導(dǎo)致身體肥胖。專家建議，即使再忙，也應(yīng)將睡眠放在首位，保證每晚睡足7～8小時(shí)。 （小蘭）

女性睡覺五“不”

不戴手表等飾物睡覺 手表特別是夜光表有鐳輻射，量雖極微，但長(zhǎng)期積累會(huì)引發(fā)不良后果。還有一些飾品是金屬制作的，長(zhǎng)期佩戴對(duì)皮膚有磨損，不利于新陳代謝，這也是戴飾品的局部皮膚容易老化的原因。

不戴胸罩睡覺 胸罩白天對(duì)起保護(hù)作用，但晚上戴胸罩入睡則會(huì)誘發(fā)乳腺癌。研究發(fā)現(xiàn)，每天戴胸罩超過12小時(shí)的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)比短時(shí)間戴胸罩或不戴胸罩者高20倍以上。

不帶手機(jī)睡覺 手機(jī)電磁波會(huì)影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致生理功能的紊亂。

不帶妝睡覺 有些女性睡覺前不卸妝。皮膚上殘留的化妝品會(huì)堵塞毛孔，造成汗腺分泌障礙，容易誘發(fā)粉刺，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)損傷皮膚。

不戴假牙睡覺 有人睡夢(mèng)中會(huì)將假牙吞入食道，假牙的鐵鉤可能會(huì)刺破食道旁的主動(dòng)脈，引起大出血甚至危及生命。

（東東）

姜茶暖身又瘦身

冬季大多數(shù)女性經(jīng)常感覺手腳冰涼，甚至因寒冷而痛經(jīng)。對(duì)于這些女性來說，利用生姜緩和手腳冰涼、加強(qiáng)身體代謝不失為一種好方法。

生姜中含有的姜辣素及姜稀酚，能促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體感覺溫暖。隨著體溫的升高，脂肪更容易“燃燒”，身體代謝也會(huì)更強(qiáng)。因此，恰當(dāng)使用生姜，不但能夠暖身，更能夠減肥。

可將生姜末放入食品袋中隨身攜帶，任何時(shí)候都可以取出生姜泡茶喝。

第9篇：健康飲食的認(rèn)識(shí)范文

關(guān)鍵詞：PBL教學(xué)模式 三聚氰胺 健康飲食 醫(yī)用化學(xué)

由于化學(xué)與醫(yī)學(xué)，化學(xué)與環(huán)保，化學(xué)與食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)膳食等相鄰學(xué)科的交叉滲透，使化學(xué)成為21世紀(jì)的中心學(xué)科。教學(xué)中教師應(yīng)將教學(xué)與生活接軌，使學(xué)生的視野與思維更加開闊，在生活中學(xué)化學(xué)，在化學(xué)中了解生活。

1 學(xué)生對(duì)健康飲食事件的關(guān)注度和對(duì)學(xué)生的健康飲食狀況的調(diào)查

為了讓學(xué)生自覺地把生活中的飲食健康自然地與化學(xué)聯(lián)系起來，并把化學(xué)知識(shí)融于到生活中，本人在2009年9月開學(xué)伊始，對(duì)所任班級(jí)：2009級(jí)在校的高護(hù)46、47、48、49四個(gè)班的學(xué)生進(jìn)行了如下問卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容涉及到近幾年發(fā)生在食品中化學(xué)添加劑而引起的幾件重大中毒事件，發(fā)放的問卷有291份，收回291份，有效卷是291份，有效率達(dá)100%，問卷的提問包括以下三個(gè)問題：①你對(duì)近幾年發(fā)生在食品中化學(xué)添加劑而引起的重大中毒事件知道多少？（在知道的事件中打勾）②你對(duì)這些食品添加劑的化學(xué)成分和致毒原理知道多少？（知道的打勾）③對(duì)高職學(xué)生中的健康飲食狀況的調(diào)查（在對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)里打勾）

1.1調(diào)查結(jié)果

表1 學(xué)生對(duì)近年重大食品中毒事件及中毒原理的知曉率調(diào)查

表2 高職學(xué)生中的健康飲食狀況的調(diào)查結(jié)果

1.2 對(duì)調(diào)查問卷的結(jié)果分析

從以上調(diào)查表的數(shù)據(jù)結(jié)果分析，大部分同學(xué)對(duì)近年來發(fā)生在生活中的重大食品中毒事件還是耳濡目染地聽說了一些，如三聚氰胺與奶粉知曉率達(dá)96.5%、瘦肉精知曉率是84.2%、蘇丹紅的知曉率占71.5%，這說明我們的新聞媒體的宣傳工作很到位也很透明，貼近了生活，走進(jìn)了尋常百姓人家。這對(duì)以后食品衛(wèi)生會(huì)起到良好的監(jiān)管作用。但同學(xué)們對(duì)這些食品中毒事件是知其然而不知其所以然，很少有人知道這些食品添加劑至毒的原理和其化學(xué)成分。這也說明我們的學(xué)生對(duì)食品飲食衛(wèi)生知識(shí)的了解限于淺表，究其原因是因?yàn)闆]有人正確地引導(dǎo)他利用圖書資源和網(wǎng)絡(luò)資源探求知識(shí)根源。表二的調(diào)查結(jié)果顯示學(xué)生現(xiàn)存飲食狀況存在著嚴(yán)重的問題：能每天堅(jiān)持正常早餐的比例只有35.1%；偏食的程度也很嚴(yán)重，達(dá)47.8%；懂得飲食營(yíng)養(yǎng)合理搭配的人數(shù)更少，只有33.7%，基于這種現(xiàn)狀，年輕人的健康素質(zhì)的前景是令人擔(dān)憂的，我們作為醫(yī)用化學(xué)教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康飲食教育是義不容辭的職責(zé)，在醫(yī)用化學(xué)教學(xué)中滲透健康飲食教育，在化學(xué)教學(xué)中盡量貼近學(xué)生生活，一方面，可以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣、激發(fā)學(xué)生渴求新知識(shí)的強(qiáng)烈欲望，變枯燥為生動(dòng)，變無味為有趣，讓化學(xué)生活化、趣味化，讓學(xué)生在生活中感悟化學(xué)、運(yùn)用化學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的視角去認(rèn)識(shí)生活等方面的有關(guān)問題，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，使學(xué)生的創(chuàng)新潛能得到充分的發(fā)揮和發(fā)展。另一方面，可以正確引導(dǎo)學(xué)生在生活中注重健康飲食衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)合理搭配，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高身體素質(zhì)。

2 運(yùn)用PBL教學(xué)模式將健康飲食教育融于醫(yī)用化學(xué)教學(xué)中

20世紀(jì)60年代，加拿大麥克瑪斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)立了“以問題為基礎(chǔ)”(Problem-based Learning，簡(jiǎn)稱PBL)的課程模式，這種模式打破了學(xué)科界限，采用學(xué)生自學(xué)、導(dǎo)師指導(dǎo)小組學(xué)習(xí)。以后北美的醫(yī)學(xué)院陸續(xù)采用PBL模式。PBL教學(xué)模式是以學(xué)生為主導(dǎo)，通過提出問題、查找資料、尋找證據(jù)、小組討論，進(jìn)而尋求問題解決的教學(xué)模式。其主要特點(diǎn)為重學(xué)習(xí)過程、重學(xué)生多方面能力的培養(yǎng)，而不只是知識(shí)技術(shù)的講授。使醫(yī)學(xué)生在有限的時(shí)間里，學(xué)到適合做醫(yī)生的知識(shí)和技能以及個(gè)人終身學(xué)習(xí)和發(fā)展的能力。本文以三聚氰胺和牛奶為案例，運(yùn)用PBL教學(xué)模式四個(gè)環(huán)節(jié)：通過闡明概念原理提出問題、收集資料、探索解決問題將健康飲食衛(wèi)生教育融于到蛋白質(zhì)教學(xué)中去。

2.1闡明概念原理，提出問題

在蛋白質(zhì)這一章的教學(xué)中，我們先把蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)簡(jiǎn)明扼要地向?qū)W生講授，使學(xué)生在解決實(shí)際問題的時(shí)候有一定的理論基礎(chǔ)，然后提出問題：2008年6月，“三鹿奶粉事件”還未平息，各地又傳來三聚氰胺雞蛋紛紛下架的消息，那么，三聚氰胺究竟為何物？為什么會(huì)進(jìn)入這些食品中呢？

2.2收集資料

當(dāng)問題提出后，教師就把所任班級(jí)的學(xué)生分成幾個(gè)研究小組，分頭去查找相關(guān)資料，并給予適當(dāng)?shù)奶崾?，幫他們理清頭緒，以便減少他們查找搜集資料的盲目性，給出查找要目：①三聚氰胺為何物（化學(xué)式、化學(xué)名，結(jié)構(gòu)式，分子組成中氮的含量）；②三聚氰胺的性質(zhì)；③對(duì)身體有哪危害；④衡量牛奶優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)；⑤目前牛奶中的蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)方法和原理；⑥正常液體牛奶和奶粉中蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)。時(shí)間限于一個(gè)星期。

2.3探索討論解決問題

一星期后，組織各組將查找的資料進(jìn)行整理、分析、討論，從中發(fā)現(xiàn)問題，并尋找解決問題的方法，通過對(duì)前期查找的資料的整理，并分析，同學(xué)們對(duì)三聚氰胺的分子組成和性質(zhì)有了一定的了解：三聚氰胺（化學(xué)式：C3H6N6），俗稱密胺，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，它是白色單斜晶體，無味，微溶於水(3g/L)，長(zhǎng)期攝取可能造成膀胱或腎結(jié)石、生殖能力損害，甚至膀胱癌等，對(duì)于飲水較少且腎臟窄小的哺乳期嬰兒和幼兒，則較易形成結(jié)石，嚴(yán)重者可導(dǎo)腎功能衰竭或死亡。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了我國(guó)檢測(cè)牛奶中蛋白質(zhì)的含量的凱氏定氮法有一定的缺陷，給不法奸商鉆了空子，嚴(yán)重?fù)p害了人們的身體健康。同學(xué)們利用現(xiàn)有的蛋白質(zhì)性質(zhì)和知識(shí)，針對(duì)三聚氰胺事件的實(shí)際，利用自己搜集的現(xiàn)有資料，探索著新的檢測(cè)蛋白質(zhì)方法：用三氯乙酸處理牛奶樣品，讓蛋白質(zhì)形成沉淀，過濾后，分別測(cè)定沉淀和濾液中的氮含量，就可知道蛋白質(zhì)的真正含量和冒充蛋白質(zhì)的氮含量，這樣就彌補(bǔ)了凱氏定氮法中的不足。

2.4歸納總結(jié)

通過采用PBL教學(xué)模式的前三個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)用，各個(gè)學(xué)習(xí)小組對(duì)蛋白質(zhì)知識(shí)的掌握、三聚氰氨和奶粉事件的危害有了深層次的理解，但還是缺乏知識(shí)系統(tǒng)性，因此教師應(yīng)該綜合各組的情況做好歸納總結(jié)工作，指導(dǎo)學(xué)生寫出完整案例報(bào)告。

通過PBL教學(xué)模式將健康飲食的知識(shí)寓于化學(xué)教學(xué)中，不僅讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握了書本的理論知識(shí),培養(yǎng)了學(xué)生的自覺能力而且讓學(xué)生學(xué)以致用,將書本知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐,同時(shí)養(yǎng)成了學(xué)生良好的健康飲食習(xí)慣,增強(qiáng)體質(zhì)。

3 采用PBL教學(xué)模式將健康飲食教育融入到化學(xué)教學(xué)中的幾點(diǎn)建議

3.1有針對(duì)性地適當(dāng)運(yùn)用PBL教學(xué)模式

在現(xiàn)代食品加工中，由于化學(xué)試劑廣泛應(yīng)用，添加劑可以說是無處不有無處不在，防腐劑是添加劑中常見的一種，此外還有：調(diào)味劑、甜味劑、色素、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑及營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化劑等、大約有5000多種,中國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)正以每年產(chǎn)值增長(zhǎng)20%的速率發(fā)展。而這些化學(xué)添加劑無不與我們的醫(yī)用化學(xué)有著密切的聯(lián)系，雖然PBL教學(xué)模式是一種能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的自學(xué)能力和獨(dú)立分析解決問題的能力，建立個(gè)人的學(xué)習(xí)方法和思維方式的良好教學(xué)方法，但我們?cè)诮虒W(xué)過程中不能大規(guī)模地實(shí)施PBL教學(xué)模式。這主要是目前我們國(guó)家推廣PBL教學(xué)模式還存在著以下幾個(gè)方面的問題：①周期長(zhǎng)：采用PBL教學(xué)模式，一個(gè)問題的提出，需要學(xué)生搜集資料、對(duì)資料進(jìn)行分析、引用可靠文獻(xiàn)、探索討論解決問題的方法，需要較強(qiáng)的時(shí)間周期；②資源不足：試行和推廣PBL教學(xué)法，保證教學(xué)效果，必須擴(kuò)大圖書館藏書量，以及添置必要的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、教學(xué)器具等，還需要有充足的教師人數(shù)，但在我們職高學(xué)校尚存在著這方面的不足。鑒于這種種原因，我們不能把所有與飲食中的化學(xué)都采用PBL教學(xué)，只能針對(duì)食品衛(wèi)生中與我們的教材有著密切的內(nèi)在聯(lián)系典型案例實(shí)施PBL教學(xué)模式。

3.2傳統(tǒng)教學(xué)模式與PBL教學(xué)模式有機(jī)地結(jié)合

PBL教學(xué)法是針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方法的弊端，順應(yīng)教學(xué)改革潮流發(fā)展起來的一種新的教學(xué)方法，我們?cè)谶\(yùn)用這種方法時(shí)，應(yīng)根據(jù)我們高職學(xué)生和高職學(xué)校的具體情況，合理把握PBL教學(xué)法的應(yīng)用，我國(guó)學(xué)生高中畢業(yè)直接進(jìn)入醫(yī)學(xué)院校，一直接受以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)方式，自學(xué)能力薄弱，根本無法適應(yīng)一入學(xué)就大范圍、多學(xué)時(shí)地采用PBL教學(xué)法。所以必須結(jié)合這一特殊性，建立合適的教學(xué)模式，用傳統(tǒng)教學(xué)方法為低年級(jí)學(xué)生打好理論知識(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)，先以PBL教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，適量地結(jié)合PBL教學(xué)，更新學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念，逐步適應(yīng)PBL的教學(xué)氛圍，為今后再在高年級(jí)中開展PBL模式的教學(xué)打好基礎(chǔ)。這樣能夠更好地發(fā)揮PBL教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的思維，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

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