食品包裝的概念精選(九篇)
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第1篇：食品包裝的概念范文
關(guān)鍵詞：綠色設(shè)計(jì)理念；食品包裝設(shè)計(jì)；綠色設(shè)計(jì)方法
中圖分類號(hào)：TB文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3198（2008）07-0362-02
1 綠色設(shè)計(jì)理念概述
1.1 綠色設(shè)計(jì)的概念
綠色設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)環(huán)保與視覺沖突、理念內(nèi)涵的完美統(tǒng)一。在設(shè)計(jì)之初，制定出預(yù)期指標(biāo)，所要面對(duì)的目標(biāo)群體，根據(jù)不同的目標(biāo)群體制作不同的方案。環(huán)保，就是指設(shè)計(jì)之初的環(huán)境材料控制與設(shè)計(jì)之后的環(huán)保預(yù)防措施，這兩方面是綠色設(shè)計(jì)的核心與關(guān)鍵。我們無(wú)法強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)對(duì)環(huán)境的絲毫不影響，但必須通過測(cè)試是環(huán)境污染效果降到最低，對(duì)人類沒有強(qiáng)烈的危害。我們通過最簡(jiǎn)單的原材料，最核心的設(shè)計(jì)理念使設(shè)計(jì)出來(lái)產(chǎn)品適合目標(biāo)群體的口味。
1.2 綠色食品包裝的內(nèi)涵與必要性
綠色食品包裝強(qiáng)調(diào)資源消耗低、環(huán)境污染少、經(jīng)濟(jì)效益高三重特性。但同時(shí)還包括對(duì)人體生理、心理結(jié)構(gòu)沒有副作用。能夠在第一次用完之后經(jīng)過降解程序再回收利用，對(duì)第二次利用沒有副作用，還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，能夠有效的實(shí)現(xiàn)人類社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展的功效。綠色食品包裝在講究環(huán)境效益的同時(shí)也需要設(shè)計(jì)的可視性強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品的宣傳效果明顯，反映出產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值。
綠色食品包裝的必要性:綠色設(shè)計(jì)應(yīng)該滲透在設(shè)計(jì)領(lǐng)域的每一個(gè)方面才能凸顯其社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。綠色食品包裝是產(chǎn)品綠色設(shè)計(jì)觀念發(fā)展趨勢(shì)的需要。在目前，社會(huì)一直在肯定綠色食品對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們需要更多的人明白，缺少綠色食品包裝的產(chǎn)品就不是真正意義的綠色產(chǎn)品。
2 綠色設(shè)計(jì)理念在綠色食品包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)
2.1 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝材料中的體現(xiàn)
綠色食品包裝首先強(qiáng)調(diào)正確的包裝材料。正確的包裝材料主要是指在材料的生產(chǎn)、使用、報(bào)廢、回收處理再利用過程中，能夠節(jié)約資源和能源，保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的可持續(xù)發(fā)展。綠色設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)環(huán)保與設(shè)計(jì)效果的完美結(jié)合，一方面選材環(huán)保可回收利用，另一方面設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品內(nèi)涵深刻，能夠滿足大眾的需求。把綠色設(shè)計(jì)理念與綠色食品包裝材料相結(jié)合，能夠創(chuàng)造出再生循環(huán)利用率高、食品衛(wèi)生有保障、設(shè)計(jì)意義獨(dú)到的綠色食品包裝，獲取良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。
2.2 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝造型中的體現(xiàn)
食品包裝強(qiáng)調(diào)造型與設(shè)計(jì)理念的統(tǒng)一。造型主要是通過材料與包裝的結(jié)構(gòu)來(lái)支撐與組合完成。在材料選取上，綠色設(shè)計(jì)主要采取資源消耗低、環(huán)境污染小、經(jīng)濟(jì)效益大的原材料。而食品包裝的結(jié)構(gòu)主要根據(jù)食品特定的功能選取特定的包裝樣式與形態(tài)。選擇適當(dāng)?shù)陌b容器形態(tài)。通過材料與包裝結(jié)構(gòu)的合理協(xié)調(diào)，構(gòu)成了包裝的強(qiáng)大陣容，合理的包裝形態(tài)結(jié)構(gòu)。完善的指導(dǎo)理念是包裝綠色化的必然要求。
綠色設(shè)計(jì)的基本理念包括包裝品的基本功能的保存、包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色的渲染。包裝容器的保護(hù)性、方便性、視覺性和工藝性等功能性要素決定了設(shè)計(jì)的成敗。綠色設(shè)計(jì)理念要求包裝設(shè)計(jì)在滿足功能性和藝術(shù)性等基本需求的同時(shí)，體現(xiàn)簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)思想和人文關(guān)懷理念。簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)是直接從物質(zhì)角度考慮的綠色食品包裝設(shè)計(jì)思想，簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)單，能夠折射出設(shè)計(jì)者思考問題的方式。而人文關(guān)懷則偏重于體現(xiàn)非物質(zhì)化綠色食品包裝設(shè)計(jì)理念，給人一種以人文本的情感關(guān)懷，給物質(zhì)世界以強(qiáng)烈的精神感知，體驗(yàn)人類對(duì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的追求。
2.3 綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝色彩中的體現(xiàn)
綠色設(shè)計(jì)理念不僅強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品包裝顯現(xiàn)綠色氣息，更要求其充分反映人類的需求。消費(fèi)者需要什么樣的食品，需要什么樣的包裝，需要看到什么樣的情感內(nèi)涵。這就是一個(gè)“以人為本”理念的體現(xiàn)。
一方面，包裝色彩充分照顧大眾的情感傾向。以消費(fèi)者的需求為重點(diǎn)，通過調(diào)查包裝設(shè)計(jì)的食品面對(duì)的受眾，找出適合受眾的情感色彩，不去過分追求色彩的絢麗與華美，關(guān)鍵在于色彩給人的舒適、愉悅、安全之感。只有平和的顏色方案才不至于給大多受眾造成審美上的疲勞，也不會(huì)引起過多的社會(huì)爭(zhēng)議。
另一方面，包裝色彩設(shè)計(jì)要標(biāo)新立異、大膽創(chuàng)新，從多種途徑提煉更多的色彩，發(fā)掘更多的色彩表現(xiàn)方式，充分重視綠色設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，體現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展性。
（1）色彩選用準(zhǔn)確，以少勝多。
隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益體現(xiàn)出其多樣化的宣傳方式，多樣化的廣告策略等等。然而有些商家在這方面并不能把握一個(gè)。國(guó)內(nèi)外的包裝品調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無(wú)論我們用什么樣的宣傳方式吸引人的眼球，最值得推薦的便是廣告以及包裝品用色的基本趨勢(shì)在于簡(jiǎn)潔明了。一種好的包裝設(shè)計(jì)品，吸引人眼球的關(guān)鍵不在于色彩的鮮艷、色彩效果的優(yōu)劣程度，而在于顏色的選取數(shù)量，顏色的搭配與組合的合理性。綠色包裝設(shè)計(jì)理念推崇色彩單純化，好的設(shè)計(jì)用三色、兩色甚至一色的變化就足以獲得美好的視覺效果，發(fā)揮以一當(dāng)十的作用。
（2）合理運(yùn)用色彩對(duì)比，使包裝醒目而不花哨。
美國(guó)著名設(shè)計(jì)家華爾特•斯特恩在其《包裝的力量》一書中說:“包裝所具有的力量在很大程度上取決于色彩如何調(diào)和及對(duì)比。在商店里要活潑而搶眼。買回家以后要柔和而不刺眼?！边@段話很精辟地概括了色彩對(duì)比與調(diào)和在包裝設(shè)計(jì)中的不可忽視的作用。包裝色彩的表現(xiàn)手法是多種多樣的，其中應(yīng)用最多的是色彩對(duì)比。通過色相對(duì)比、明度對(duì)比、純度對(duì)比、冷暖對(duì)比、面積對(duì)比和綜合對(duì)比這六種類型的對(duì)比，它們使色彩各自的特征更明顯，效果更佳。但是過分的或者不適當(dāng)?shù)念伾珜?duì)比容易讓人感覺不適，就似炎熱的夏天讓人受到大紅色的刺激，讓人心情煩躁不安。
2.4 食品包裝文字中的綠色設(shè)計(jì)理念
文字作為一種特殊的表現(xiàn)符號(hào)，在人類的發(fā)展史上展現(xiàn)著獨(dú)特的價(jià)值。它能夠很真實(shí)的反映某一項(xiàng)設(shè)計(jì)理念也能很成功的吸引消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的追求，它甚至比圖案、色彩對(duì)包裝的表現(xiàn)力更加強(qiáng)勢(shì)。包裝上的文字是商品與消費(fèi)者交流的基本要素，是包裝的重要組成部分，它兼有裝飾和表現(xiàn)商品特性兩大功能。
通常，包裝文字設(shè)計(jì)分為兩類:一是文字商標(biāo)、品名文字的設(shè)計(jì)；二是商品包裝上必須標(biāo)明的內(nèi)容文字，如:特征、成分、用途、用法、標(biāo)準(zhǔn)、重量、容量、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址、電話、注意事項(xiàng)等。同時(shí)要注意文字的視覺傳達(dá)效果的表達(dá)，不同的環(huán)境，不同的問題，采用不同的文字字體，不同的編排方式。
作者所認(rèn)為的現(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)ξ淖值奶幚矸绞酱蟾趴梢杂羞@么幾種：①字形的變體修飾。采用藝術(shù)化的手法，通過對(duì)文字的形象進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以從背景、效果等方面讓整個(gè)圖片突現(xiàn)文字本身，讓文字所要表達(dá)的含義更直接的顯現(xiàn)。②象征化手法形成標(biāo)示系統(tǒng)。主要表現(xiàn)方法在于，根據(jù)設(shè)計(jì)的對(duì)象所要表達(dá)的內(nèi)涵或者設(shè)計(jì)對(duì)象的廠家的形象，把字體象征化，反映某種特殊的意義。此方法類似于企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)中VI標(biāo)示的設(shè)計(jì)。③聯(lián)想創(chuàng)造設(shè)計(jì)。就像中國(guó)古代象形文字的出現(xiàn)一樣，它是根據(jù)一些事物的表象創(chuàng)造出某個(gè)生字，然后一直沿用至今。我們可以拋棄某個(gè)字現(xiàn)在本身的含義，然后鏤空我們的思維，根據(jù)我們需要表達(dá)的涵義對(duì)文字進(jìn)行聯(lián)想創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)。這幾種方式可以同時(shí)存在，也可以分開存在于我們的設(shè)計(jì)視角中。
其實(shí)就作者個(gè)人而言，文字的設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)領(lǐng)域中最能引發(fā)我們思考與完善的部分。在綠色設(shè)計(jì)理念的貫穿我們當(dāng)代設(shè)計(jì)領(lǐng)域的當(dāng)代，如果我們能讓文字充分顯現(xiàn)其強(qiáng)大的內(nèi)在涵養(yǎng)、內(nèi)在表現(xiàn)性，讓消費(fèi)者從文字中體味到一種綠色的人文關(guān)懷。同時(shí)與設(shè)計(jì)者對(duì)食品包裝上的文字與整體包裝的效果有一個(gè)強(qiáng)烈的共鳴感，舒適、愜意，那么綠色理念設(shè)計(jì)所要追求的可持續(xù)發(fā)展便前景可觀了。
3 綠色食品包裝的評(píng)價(jià)體系
我們對(duì)預(yù)期方案設(shè)定的目標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，我們所要的預(yù)期效果是否達(dá)到，綠色設(shè)計(jì)實(shí)施之后目標(biāo)群體對(duì)設(shè)計(jì)效果的作出如何的評(píng)價(jià)，專家學(xué)者對(duì)于綠色設(shè)計(jì)的評(píng)估與改進(jìn)潛力的分析等是我們?cè)诰G色設(shè)計(jì)過程中所要關(guān)心的問題。
我們一般把常用指標(biāo)評(píng)價(jià)體系中的評(píng)價(jià)手段歸納為技術(shù)性指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)兩大部分。通過對(duì)方案實(shí)施手段進(jìn)行技術(shù)評(píng)價(jià)，對(duì)方案產(chǎn)生的效果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，最終確定該方案的在大范圍內(nèi)是否可行。對(duì)于本文所闡述的綠色設(shè)計(jì)理念，由于其特殊性，我們可以擴(kuò)加另外一種評(píng)價(jià)指標(biāo)，那就是環(huán)境評(píng)價(jià)指標(biāo)，這項(xiàng)指標(biāo)與技術(shù)性指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)構(gòu)成了綠色設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系。在對(duì)綠色食品包裝的設(shè)計(jì)中，我們一方面看我們的設(shè)計(jì)手段，設(shè)計(jì)是否創(chuàng)新，設(shè)計(jì)的理念是否突出；另一方面看設(shè)計(jì)出來(lái)的包裝是否具有社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省經(jīng)濟(jì)成本，更為重要的還包括該設(shè)計(jì)是否符合國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，是否有利于節(jié)約資源，以最低的能源損耗創(chuàng)造出最有利于產(chǎn)品銷售的包裝成品，以小到大，實(shí)現(xiàn)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。
4 結(jié)束語(yǔ)
綠色設(shè)計(jì)方式作為一種對(duì)社會(huì)環(huán)保具有良好效益的設(shè)計(jì)方法，在目前已被世界各國(guó)普遍認(rèn)同，在企業(yè)的發(fā)展過程中為企業(yè)形象的創(chuàng)造、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高起到了極為重要的作用。充分發(fā)揮我國(guó)人力資本優(yōu)勢(shì)，利用先進(jìn)的技術(shù)與手段采取高校與國(guó)家研究基金會(huì)相結(jié)合的手段對(duì)該設(shè)計(jì)方式進(jìn)行研究、創(chuàng)造、應(yīng)用，將會(huì)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造出不可估量的作用。綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝上的應(yīng)用將充分展現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的強(qiáng)大綠色功效和環(huán)保效益，通過賞心悅目的食品包裝展現(xiàn)清新舒適的人本原則，將經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益完美結(jié)合，將是我們綠色設(shè)計(jì)理念最需要表達(dá)的觀點(diǎn)。當(dāng)然，作為新的設(shè)計(jì)方法，在理論上還有所欠缺，在實(shí)踐上更是困難重重，但人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)烈需求必然會(huì)得到學(xué)術(shù)界與企業(yè)界的鼎力支持。
參考文獻(xiàn)
［1］劉志峰，光復(fù).綠色設(shè)計(jì)［M］ .北京:機(jī)械工業(yè)出版社，1999.
第2篇：食品包裝的概念范文
隨著自然資源的日益短缺，人們意識(shí)到當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)理念導(dǎo)致的資源浪費(fèi)，采取以自然為本的生態(tài)設(shè)計(jì)理念。包裝設(shè)計(jì)，尤其是食品包裝設(shè)計(jì)，不僅僅要考慮設(shè)計(jì)的美學(xué)價(jià)值，更要思考設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的生態(tài)價(jià)值。本文從食品包裝的造型結(jié)構(gòu)自然化、材料生態(tài)化等方面進(jìn)行闡述，分析食品包裝設(shè)計(jì)在自然主義的生態(tài)觀的趨勢(shì)，探索如何在食品包裝設(shè)計(jì)中恰當(dāng)融入自然主義的生態(tài)觀。
關(guān)鍵詞：
自然主義；生態(tài)觀；食品包裝設(shè)計(jì)
隨著人口劇增，環(huán)境問題日益突出。與此同時(shí)，食品包裝所帶來(lái)的食品安全問題也成為人們重視的問題。面對(duì)現(xiàn)實(shí)的嚴(yán)峻，人們渴望回歸自然的心理日益迫切，這種心理需求引發(fā)了包裝設(shè)計(jì)師不再忽略過度設(shè)計(jì)帶來(lái)的各種問題，轉(zhuǎn)而尋找新的設(shè)計(jì)理念，在不斷探索新的設(shè)計(jì)觀念、材料、形式的同時(shí)，自然主義的生態(tài)觀與設(shè)計(jì)的聯(lián)系成為我們重新思考的問題。
一、自然主義與生態(tài)觀的概念
自然主義最初受到近代實(shí)驗(yàn)科學(xué)的啟發(fā)，再經(jīng)歷了自然科學(xué)領(lǐng)域后影響了19世紀(jì)的文學(xué)和藝術(shù)流派。在英國(guó)工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期的代表人物——威廉莫里斯的推動(dòng)下，“師法自然”、“回歸自然”的設(shè)計(jì)思想為人們所熟知。[1]這種設(shè)計(jì)風(fēng)格在新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期達(dá)到，自然主義風(fēng)格也隨之成為當(dāng)時(shí)最重要的設(shè)計(jì)風(fēng)格之一。自然主義風(fēng)格在形式上強(qiáng)調(diào)藤條、原木、昆蟲等自然的造型特點(diǎn)，色彩上如海洋色、原木色等清新自然。自然主義風(fēng)格可以理解為舒適健康、綠色環(huán)保的體現(xiàn)人類崇尚自然，追求內(nèi)心純真自由的心理需求的藝術(shù)風(fēng)格。生態(tài)觀，生態(tài)觀是人類對(duì)生態(tài)問題的總的認(rèn)識(shí)或觀點(diǎn)。自然主義的生態(tài)觀是指在材料和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中將保護(hù)環(huán)境因素、人類健康因素和安全意識(shí)有機(jī)地融入設(shè)計(jì)中，宣傳生態(tài)環(huán)保的理念。[2]并關(guān)懷人們親近自然的情感，為設(shè)計(jì)注入情感價(jià)值。
二、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新應(yīng)用
1包裝造型設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新包裝造型是盛裝產(chǎn)品，傳遞產(chǎn)品品牌等相關(guān)信息的重要媒介，食品包裝造型設(shè)計(jì)不僅要按照食品的特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)，更需要設(shè)計(jì)師運(yùn)用巧妙的表現(xiàn)手法體現(xiàn)食品包裝的便利與審美的功能。自然主義的生態(tài)觀要求食品包裝造型設(shè)計(jì)通過利用形態(tài)的變化，將包裝功能與審美品位相結(jié)合，同時(shí)兼顧設(shè)計(jì)的自然環(huán)保性與人文關(guān)懷性。形態(tài)模擬法是食品包裝設(shè)計(jì)在自然主義的生態(tài)觀的重要表現(xiàn)方法，是基于對(duì)某種自然形態(tài)進(jìn)行造型的模擬，可分為具象形態(tài)模擬與抽象形態(tài)模擬。食品包裝中的具象形態(tài)模擬造型設(shè)計(jì)，具有很好的識(shí)別性，容易使人聯(lián)想到自然界中的具體形態(tài)，拉近人與設(shè)計(jì)的距離。如圖1.金榮翔的《純粹器型美》端午主題包裝設(shè)計(jì)，巧妙借由自然界中竹筒的器型，純粹的表達(dá)了端午粽包裝的器型美，使消費(fèi)者在品嘗粽子時(shí)，能夠感覺到一種清新，新鮮的味道。整體表現(xiàn)出濃郁的自然韻味。包裝造型的抽象形態(tài)模擬要把握好抽象的程度，在人們可識(shí)別的情況下，渲染一種含蓄并耐人思考的意味。如圖2.BzzzHoney的蜂巢形創(chuàng)意蜂蜜包裝設(shè)計(jì)，該設(shè)計(jì)利用蜂巢的自然形態(tài)加以抽象概括，外部運(yùn)用自然環(huán)保感受較強(qiáng)的木質(zhì)材料，做出大小不一的圓弧造型。內(nèi)部采用玻璃瓶盛莊蜂蜜。整體外形看上去好似蜂巢，這種利用蜂巢天然造型元素抽象創(chuàng)新出的包裝設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的主題和市場(chǎng)定位十分契合。消費(fèi)者在看到該包裝時(shí)就能聯(lián)想到自然界的蜂蜜，給人一種新鮮、無(wú)添加的感受，從而提升對(duì)產(chǎn)品和品牌的好感度，既融合了自然主義風(fēng)格，又散發(fā)時(shí)尚感，獨(dú)特又別具一格。
2包裝材質(zhì)選擇上的創(chuàng)新追溯根源，在包裝材料的創(chuàng)新，中國(guó)古人可謂是先驅(qū)，最早的天然包裝材料就是葫蘆?！对?shī)經(jīng)大雅》中有“綿綿瓜瓞，民之初生”的句子。其中的“瓜”便指葫蘆。葫蘆是天然環(huán)保，防護(hù)性良好的包裝材料，在原始社會(huì)時(shí)期被作為天然的容器廣泛使用?，F(xiàn)代的生態(tài)環(huán)境材料理念則是在1992年，日本東京大學(xué)山本一良首次提出。近些年來(lái)，在科技的推動(dòng)下，食品包裝材料的生態(tài)化也做出諸多創(chuàng)新，例如可降解的紙漿塑模材料和可食性材料。紙漿塑模主要是以廢紙為原料，用特殊模具塑造出各種形狀的立體紙制品技術(shù)。紙漿模塑因其可降解性，可回收利用的特性被設(shè)計(jì)師廣泛使用于食品包裝領(lǐng)域。日常生活中，我們?cè)诟鞔蟪锌吹降牡巴械陌b便是使用了紙漿塑模技術(shù)。除了衛(wèi)生環(huán)保的功能，紙漿塑模的體積小，可堆疊，可最大限度地代替塑料泡沫類包裝應(yīng)用于緩沖包裝上，方便交通運(yùn)輸。可食性包裝材料是從食品的食用角度，是對(duì)人體和自然無(wú)害的生態(tài)包裝材料?？墒承园b材料主要以淀粉、蛋白質(zhì)類、植物纖維等天然材料為原料加工而成?？蓧褐瞥杀∧?，用于糖類以防包裝與產(chǎn)品相粘連。也可制成一次性食品包裝盒，起到良好的防油作用。同時(shí)，紙漿模塑和可食性包裝材料因其成本費(fèi)用高，在應(yīng)用的領(lǐng)域范圍還不夠廣泛，一些生產(chǎn)廠家依舊使用泡沫塑料，以紙漿模塑代替塑料制品的觀念還沒有深入人心?？墒承园b材料多采用纖維類原料，如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，容易造成食物發(fā)生變質(zhì)腐壞。第二，因其技術(shù)工藝還處于開發(fā)階段，應(yīng)用范圍還主要是糖類、糕點(diǎn)類，起到防止粘連的輔包裝。但基于兩者環(huán)保的特性，相信會(huì)在不久的將來(lái)在一次性食品包裝上廣泛使用。
三、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計(jì)中的趨勢(shì)
1文化與情感的傳遞在自然主義生態(tài)觀的包裝設(shè)計(jì)中融入文化與情感元素已經(jīng)成為世界包裝設(shè)計(jì)的大趨勢(shì)。包裝設(shè)計(jì)開始越來(lái)越多地注重文化與情感，意味著人們不再滿足于包裝基本的實(shí)用功能，而是要求設(shè)計(jì)傳遞出更多的追求個(gè)性化與情感價(jià)值。臺(tái)灣的食品包裝設(shè)計(jì)注入了本土特色的文化解讀，產(chǎn)生了不同于其他自然主義生態(tài)設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)。臺(tái)灣因其地理特點(diǎn)，多產(chǎn)農(nóng)作物。趁著有機(jī)食品之風(fēng)興盛，臺(tái)灣的食品包裝設(shè)計(jì)利用本土優(yōu)良的農(nóng)作物，揉入臺(tái)灣普羅大眾的生活情感，販賣臺(tái)灣的文化。如圖3是掌生穀粒的包裝設(shè)計(jì)，是掌生穀粒臺(tái)灣東部的稻米品牌，其稻米包裝采用精致的棉布與傳統(tǒng)的書法元素，每種稻米印著各自的品名和產(chǎn)品特色，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)就會(huì)得知如何選購(gòu)和保存這些稻米，選擇設(shè)計(jì)自己的稻米從而對(duì)稻米有了新的認(rèn)識(shí)。消費(fèi)者也通過購(gòu)買掌生穀粒了解臺(tái)灣本土的稻米文化。另外掌生穀粒與稻民互動(dòng)親密，從種植到收獲全身心的體驗(yàn)稻米的生長(zhǎng)過程。在銷售時(shí)搭配講述產(chǎn)品背后的故事的唯美動(dòng)人的文案宣傳，使包裝不再是冰冷的，而是時(shí)尚，又令人感動(dòng)的，在不經(jīng)意間傳遞用心的創(chuàng)意。
2以人為本的生態(tài)設(shè)計(jì)生態(tài)設(shè)計(jì)概念對(duì)自然主義生態(tài)觀的食品包裝設(shè)計(jì)有著深刻的影響。食品包裝設(shè)計(jì)本身就要求對(duì)食品起到食用安全的功能。生態(tài)設(shè)計(jì)倡導(dǎo)的可降解、可再生的設(shè)計(jì)，可見食品包裝設(shè)計(jì)與生態(tài)設(shè)計(jì)有著緊密的聯(lián)系。另一方面，生態(tài)設(shè)計(jì)也體現(xiàn)在以人為本的人文關(guān)懷。日本的食品包裝設(shè)計(jì)過程中注重生態(tài)環(huán)保的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格。日本傳統(tǒng)文化就十分崇拜自然，加之深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，“敬畏天命”、“師法自然”的思想對(duì)日本的包裝設(shè)計(jì)也產(chǎn)生了巨大影響。日本的食品生產(chǎn)商在食品包裝上盡量選擇低碳環(huán)保可循環(huán)利用的材料，倡導(dǎo)造型簡(jiǎn)約，盡量少使用裝飾色彩，突出材料原本的天然肌理的美感，注重開發(fā)新技術(shù)，創(chuàng)新食品包裝。日本的食品包裝有很大一部分是利用折紙技術(shù)，例如普通的牛奶包裝，有90%的包裝使用有折痕的紙質(zhì)材料，這種帶有折痕的紙制品與之前介紹的新型材料相比，成本較低，容易壓扁，不占空間，從而減少了運(yùn)輸成本。同時(shí)簡(jiǎn)化了食品的包裝形式，快速傳遞包裝的設(shè)計(jì)內(nèi)涵。并且，牛奶飲料類產(chǎn)品多為兒童食用，折紙包裝可以教育小朋友從小樹立環(huán)保、愛護(hù)自然的觀念。使包裝設(shè)計(jì)帶給人們更多的理解和關(guān)懷。
四、結(jié)語(yǔ)
自然主義的生態(tài)觀著眼于設(shè)計(jì)與自然的平衡，在食品包裝設(shè)計(jì)中充分考慮到包裝的造型與結(jié)構(gòu)的合理，采用可循環(huán)利用的環(huán)保材料，其安全質(zhì)樸的包裝特點(diǎn)可以更好地與消費(fèi)者溝通，最終受到消費(fèi)者的喜愛。設(shè)計(jì)的情感價(jià)值在于滿足了人們的現(xiàn)實(shí)情感要求。自然主義的生態(tài)觀除了倡導(dǎo)師法自然、低碳環(huán)保的設(shè)計(jì)理念，更注重包裝設(shè)計(jì)帶給人們的情感價(jià)值，對(duì)消費(fèi)者的深層次的人文關(guān)懷與理解。這種以人為本的觀念，使產(chǎn)品通過包裝滿足消費(fèi)者的情感需求，實(shí)現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境與人類可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。
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第3篇：食品包裝的概念范文
關(guān)鍵詞：包裝 環(huán)境影響 綠色營(yíng)銷
一、當(dāng)前食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)與環(huán)境問題分析
隨著包裝作為營(yíng)銷工具的垂要性日益加強(qiáng)，當(dāng)前的食品包裝呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)。
(一)包裝新技術(shù)、新材料大量涌現(xiàn)
由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。各國(guó)廠商無(wú)不加強(qiáng)促銷活動(dòng)，并積極開發(fā)包裝新技術(shù)、新材料。包裝技術(shù)創(chuàng)新成為當(dāng)前產(chǎn)品包裝發(fā)展的顯著特點(diǎn)。計(jì)算機(jī)在包裝領(lǐng)域已得到廣泛應(yīng)用，利用計(jì)算機(jī)控制包裝技術(shù)及包裝經(jīng)濟(jì)活動(dòng)也已成為現(xiàn)代包裝發(fā)展的共同特點(diǎn)。諸如再封合包裝、充氣包裝、軟包裝全封口技術(shù)正在普遍推廣。由于材料工業(yè)的高速發(fā)展，出現(xiàn)了許多新型包裝材料，如微波爐專用包裝、蒸煮包裝、(聚酯)瓶等各種新型復(fù)合材料以及具有較高抗壓性、阻隔性、熱封性、阻氣性等高性能的包裝材料。
(二)由于產(chǎn)品銷售的需要，銷售包裝更重視“人”的因素
首先表現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)便于陳列、展銷、攜帶、使用。同時(shí)注意符合消費(fèi)者的不同消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理。例如，當(dāng)歐洲流行“重返自然”時(shí)尚時(shí)，商品包裝的原料便采用自然原料，使包裝的色彩、構(gòu)圖趨向自然化；其次表現(xiàn)為重視消費(fèi)者的健康與安全。如要求食品包裝嚴(yán)格符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采用“一次性同量包裝”，確保藥品使用的衛(wèi)生與安全‘為延長(zhǎng)食品保鮮程度和保鮮時(shí)間，“無(wú)菌包裝”和“換氣包裝”得到積極發(fā)展；第三，食品包裝趨于標(biāo)準(zhǔn)化。為適應(yīng)銷售技術(shù)現(xiàn)代化和超市、自助商店等新型零售企業(yè)的發(fā)展，包裝的標(biāo)準(zhǔn)化已成為食品包裝發(fā)展的重要特點(diǎn)。包裝標(biāo)準(zhǔn)化包含包裝材料標(biāo)準(zhǔn)化、包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝強(qiáng)度和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化，以及包裝標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)化。如條形碼的推廣實(shí)施等內(nèi)容。國(guó)際國(guó)內(nèi)還設(shè)置了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)實(shí)施包裝標(biāo)準(zhǔn)化工作，例如國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織和我國(guó)的國(guó)象技術(shù)監(jiān)督局。第四，包裝和設(shè)計(jì)作為品牌工具的作用不斷加強(qiáng)。由于食品品牌在銷售中的作用日趨重要。尤其是超市等自助銷售方式的發(fā)展，使品牌對(duì)于消費(fèi)者的購(gòu)買行為具有難以低估的影響，而銷售包裝作為食品信息的載體，所具有的傳遞產(chǎn)品信息、宣傳產(chǎn)品的功能。使產(chǎn)品包裝和裝潢設(shè)計(jì)在對(duì)顧客進(jìn)行視覺沖擊，吸引顧客視線，加深品牌印象。提高顧客購(gòu)買欲望等方面，產(chǎn)生了前所未有的影響。由此。諸如配套包裝、系列包裝、附贈(zèng)包裝、透明包裝等新的旨在提高品牌吸引力的包裝設(shè)計(jì)策略也應(yīng)運(yùn)而生。
(三)食品包裝的環(huán)境問題
在食品包裝迅速發(fā)展的同時(shí)。因包裝引起的環(huán)境問題也越來(lái)越引起人們的關(guān)注。由于包裝材料的運(yùn)用占用了大量物質(zhì)材料，或是由包裝材料污染了自然環(huán)境或損害了人體健康，因而包裝綠化化成為綠色營(yíng)銷中引人注目的重要內(nèi)容。
產(chǎn)品包裝涉及的環(huán)境問題主要有如下方面：
1 包裝廢棄物增多，嚴(yán)重污染了環(huán)境。由于包裝材料的大量使用，使廢棄物增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織國(guó)家每年產(chǎn)生的包裝廢棄物幾乎占全部市政固體廢物的1／3。歐洲國(guó)家的廢物中約是由典型的家庭廢棄物引起的。包裝廢棄物的增多，使其處理成為一大難題。尤其是某些不易處理的包裝材料使環(huán)境受到嚴(yán)重污染。例如?；瘜W(xué)合成材料在被當(dāng)作廢棄物焚燒時(shí)會(huì)污染大氣，以聚苯乙烯制作的包裝物如埋入地下，經(jīng)過多年也不會(huì)分解。因其難以處理，成為著名的“白色污染”。
2 包裝材料耗費(fèi)了大量資源。由于包裝材料的使用耗費(fèi)了大量資源，甚至包括一些稀缺資源。據(jù)統(tǒng)計(jì)：：因包裝的生產(chǎn)和使用而耗費(fèi)的能源占發(fā)達(dá)國(guó)家全部能源耗費(fèi)的約5％。使用日益增多的包裝材料耗費(fèi)了大量的金屬、木材和其他地球的資源?？梢?，地球的資源日趨短缺。包裝也難逃其責(zé)。
3 包裝容器結(jié)構(gòu)方面存在的環(huán)境問題。包裝容器結(jié)構(gòu)也存在受到尖銳批評(píng)的環(huán)境問題，如鉛焊接罐包裝食品?？赡茉斐墒称枫U污染；噴霧容器所使用的噴發(fā)推進(jìn)劑會(huì)破壞大氣臭氧層；化學(xué)品(危險(xiǎn)品、清潔劑、殺蟲劑等)的包裝容器的蓋子無(wú)安全措施，容易造成兒童誤飲：為使產(chǎn)品更易引起消費(fèi)者注意而使用過大的包裝容器或不必要的多層次的過度包裝。造成材料的和消費(fèi)者支出的增加。
4 包裝設(shè)計(jì)標(biāo)示的不當(dāng)影響了社會(huì)環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境。產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)標(biāo)示是常常出現(xiàn)環(huán)境問題的一個(gè)方面。例如。包裝圖案設(shè)計(jì)中仿冒圖案、仿冒商標(biāo)、仿冒造型等侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)的行為屢屢發(fā)生；以不實(shí)標(biāo)示(包括產(chǎn)品名稱、營(yíng)養(yǎng)成分、療效、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)示)進(jìn)行欺騙性宣傳的行為頻頻出現(xiàn)：出口產(chǎn)品包裝圖案設(shè)計(jì)冒犯進(jìn)口國(guó)宗教、風(fēng)俗、習(xí)慣和禁忌。常常引起糾紛。
二、食品包裝綠色化策略分析
綠色包裝是指既要保證自身的性能完好，又要符合環(huán)境要求的包裝。隨著綠色營(yíng)銷的興起。以無(wú)污染包裝為營(yíng)銷策略重要內(nèi)容的綠色包裝正在興起。
(一)食品企業(yè)綠色包裝策略應(yīng)遵循的原則
使包裝廢棄物降到最低。對(duì)環(huán)境的破壞程度最小。在處理和回收過程中也將對(duì)環(huán)境無(wú)損害，最大限度地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
促進(jìn)包裝企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。對(duì)那些有損環(huán)保、沒有市場(chǎng)的包裝，通過綠色包裝技術(shù)加以創(chuàng)新，使其變?yōu)榈拖?、高附加值、市?chǎng)接受的產(chǎn)品。
減少包裝企業(yè)對(duì)所需的石油化工原料、礦產(chǎn)資源及森林資源的浪費(fèi)，有利于促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。
實(shí)施包裝減量化。不但能節(jié)約資源。保護(hù)環(huán)境，還可大大降低整個(gè)產(chǎn)品成本。
由此可見，包裝在企業(yè)生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品過程中應(yīng)特別注意選材、工藝、節(jié)能、是否利于回收及廢棄后對(duì)環(huán)境的影響等問題，而在制訂營(yíng)銷策略中更要趨利避害，引入先進(jìn)的營(yíng)銷理念。
(二)企業(yè)包裝制訂綠色營(yíng)銷策略的主要思想
引入綠色包裝設(shè)計(jì)理念。綠色包裝設(shè)計(jì)理念指從資源與環(huán)保等方面進(jìn)行包裝構(gòu)思與設(shè)計(jì)，建立綠色包裝設(shè)計(jì)概念，研究和確定綠色包裝設(shè)計(jì)原理，通過概念與原理指導(dǎo)包裝生產(chǎn)制造與包裝消費(fèi)。綠色包裝設(shè)計(jì)是產(chǎn)品與包裝的壽命周期相復(fù)合的設(shè)計(jì)。綠色包裝設(shè)計(jì)通過產(chǎn)品、包裝材料性能、使用及處理綜合分析，對(duì)多個(gè)方案進(jìn)行比較，經(jīng)過全面量化分析，選擇出最優(yōu)設(shè)計(jì)方案。合理的包裝設(shè)計(jì)從整個(gè)壽命周期的角度考慮。確定目標(biāo)和研究范圍，經(jīng)過數(shù)據(jù)量化分析比較，得出正確的設(shè)計(jì)方案。
綠色包裝設(shè)計(jì)。首先要研制開發(fā)無(wú)毒、無(wú)污染(包括材料的自身生產(chǎn)過程)、可回收利用、可再生或降解的包裝原輔材料。研究現(xiàn)有包裝材料有害成分的控制技術(shù)與替代技術(shù)以及自然“貧乏材料”的替代技術(shù)(如以塑代木、以紙代
塑等)。其次是優(yōu)化包裝結(jié)構(gòu)。減少包裝材料消耗，努力實(shí)現(xiàn)包裝減量化。同時(shí)要提出包裝廢棄物的回收處理技術(shù)與方法，主要包括可直接重復(fù)使用的包裝、可修復(fù)的包裝、可再生的廢棄物、要降解的廢棄物、只能被填埋焚化處理的廢棄物等。
包裝的綠色制造引導(dǎo)與綠色消費(fèi)引導(dǎo)。包裝的綠色制造引導(dǎo)主要是指生產(chǎn)用材、生產(chǎn)方法及生產(chǎn)后對(duì)環(huán)境無(wú)害、對(duì)人體無(wú)影響。包括材料的選用、加工工藝及設(shè)備、所用能源等要有益環(huán)保。對(duì)包裝的加工和所用能源不應(yīng)產(chǎn)生有損于環(huán)保的氣、液、光、熱、味等?；虿划a(chǎn)生對(duì)環(huán)境和對(duì)人體有害的各種反應(yīng)(光反應(yīng)、化學(xué)反應(yīng)和熱反應(yīng))。包裝的綠色消費(fèi)引導(dǎo)。指進(jìn)行包裝的綠色知識(shí)的宣傳和教育，讓綠色包裝知識(shí)貫徹到人們的生活與消費(fèi)過程中。
(三)綠色包裝策略分析
減少包裝材料。在不少發(fā)達(dá)國(guó)家。有許多企業(yè)實(shí)施了減少包裝材料的策略，主要做法是改小包裝為大包裝。即原來(lái)對(duì)單個(gè)產(chǎn)品加以包裝，而現(xiàn)在改為較多數(shù)量的產(chǎn)品合起來(lái)包裝；提倡使用可再充填包裝，轉(zhuǎn)向材料需用較少的包裝，如(聚酯)塑料比玻璃生產(chǎn)飲料容器需用較少材料。且重量也大為減輕。便于產(chǎn)品的運(yùn)輸。因而塑料在包裝中得到了廣泛使用。簡(jiǎn)化包裝，如出售不帶紙盒的牙膏。不帶塑料盒或硬紙盒的自來(lái)水筆、圓珠筆等。
重復(fù)使用包裝。目前，許多國(guó)家生產(chǎn)啤酒、飲料、礦泉水等產(chǎn)品的企業(yè)采用可重復(fù)充裝的容器，以達(dá)到既不污染環(huán)境、又能節(jié)約資源的雙重效果。玻璃成為最理想的可重復(fù)使用的包裝材料之一。
使用再生材料或可再生材料包裝。使用再生材料生產(chǎn)制作包裝已成為當(dāng)前許多國(guó)家流行做法。例如法國(guó)的瓦楞紙是用回收廢紙為原料生產(chǎn)的。德國(guó)為便于紙箱回收，進(jìn)口商要求出口國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)配合。不能在紙箱表面上蠟、上油。也不能涂塑料、瀝青等防潮材料，紙箱上的刷嘜必須用水溶性顏料，而不能用油溶性顏料。
可降解包裝。由于不易分解的塑料等包裝材料嚴(yán)重污染環(huán)境。近年來(lái)“可降解包裝”，即以使用后可分解的材料制作的包裝已在許多企業(yè)得到使用。可降解材料分為生態(tài)降解和生物降解兩種。前者是通過陽(yáng)光照射使包裝材料的化學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞而分解，后者是利用微生物所分泌的酶將包裝材料蝕解成小塊碎片。再由這些微生物吞食、消化。
第4篇：食品包裝的概念范文
探析包裝設(shè)計(jì)的趣味性
通過對(duì)休閑食品這一新潮概念的理解，可以將休閑食品的種類、包裝形式、包裝風(fēng)格、包裝材料、包裝的環(huán)保理念幾個(gè)方面，進(jìn)行系統(tǒng)的分析與研究，因休閑食品包裝設(shè)計(jì)的趣味性是由具體的商品呈現(xiàn)出來(lái)的，所以要通過實(shí)例分析來(lái)尋求包裝的趣味性固有的應(yīng)用價(jià)值。
1.什么是趣味性？
什么是趣味？趣味如同幽默，幽默的包裝設(shè)計(jì)是贏得消費(fèi)者青睞的一種銷售手段，它也是現(xiàn)有市場(chǎng)較為流行的包裝形式。它為食品包裝營(yíng)造出了獨(dú)有的興味、引起消費(fèi)者的興趣，這種趣味性往往可以引起消費(fèi)者心中的共鳴，并在使用這個(gè)產(chǎn)品的整個(gè)過程中為消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)。這類包裝在色彩應(yīng)用、圖案表達(dá)、造型設(shè)計(jì)、材料應(yīng)用等方面構(gòu)思巧妙、新穎，來(lái)增加包裝的趣味性與幽默感，也加大了產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的吸引力，加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象更為深刻。
2.為什么要有趣味性？
休閑食品包裝趣味性的意義在于通過研究使休閑食品包裝更富有趣味性，展現(xiàn)出更多的附加功能，增強(qiáng)休閑食品包裝的誘導(dǎo)性，促使消費(fèi)，達(dá)到企業(yè)最大的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
人們?cè)谖镔|(zhì)生活得到滿足的同時(shí)，精神內(nèi)涵的需要愈演愈烈，以至對(duì)產(chǎn)品的外包裝的要求也日益漸高。既是“外衣”，它不僅美化商品還能盛裝、保護(hù)商品，方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售，并通過宜人的色彩與個(gè)性的圖案的視覺效果，刺激人類的感官，引發(fā)人類的食欲，從而促使人們的購(gòu)買欲望。物質(zhì)的滿足促使人們開始向精神層次的滿足上邁進(jìn)，開發(fā)研究休閑食品包裝的設(shè)計(jì)的附加價(jià)值，為企業(yè)樹立形象，注重了商品高層次的文化內(nèi)涵，謀取了更多經(jīng)濟(jì)利益，使人們更為享受包裝帶來(lái)的樂趣。
3.研究趣味性的意義何在？
通過對(duì)比國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷售較好的休閑食品，可以通過這些包裝來(lái)了解營(yíng)造休閑食品包裝的趣味性，如通過運(yùn)用色彩、圖案、造型結(jié)構(gòu)等設(shè)計(jì)元素以及獨(dú)有的構(gòu)思來(lái)吸引消費(fèi)者，我們可以去粗取精，結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)實(shí)際情況創(chuàng)造出更加符合我們現(xiàn)代消費(fèi)心理與消費(fèi)需求的產(chǎn)品包裝，更利于促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
探析現(xiàn)代社會(huì)對(duì)趣味性的需求
隨著生活質(zhì)量提高后，包裝設(shè)計(jì)的目的不僅僅是滿足功能上的物質(zhì)需求，而且還要滿足人們的精神層次的需要。設(shè)計(jì)是為人類服務(wù)的，只有人接受了，它才會(huì)存在，以至發(fā)展。
1.現(xiàn)代消費(fèi)者心理的分析
設(shè)計(jì)的成功與失敗只有接受了市場(chǎng)的考驗(yàn)方能知曉，市場(chǎng)的主體是人。簡(jiǎn)而言之就是關(guān)于人的問題。設(shè)計(jì)要想成功，就必須注重人的審美心理。生理和心理的需要成為人類設(shè)計(jì)的原動(dòng)力。精神世界是無(wú)邊無(wú)際的天地，心理世界更是豐富多彩的。有言曰：“食必常飽，然后求美；衣必常暖，然后求麗；居必常安，然后求樂?！本褪沁@樣的一句話，透析出永無(wú)止境的心理和精神世界的需求。縱觀包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展史，包裝的原始形態(tài)――追求美感的容器。對(duì)比現(xiàn)代的包裝設(shè)計(jì)的解釋來(lái)說，原始的包裝并不是真正意義上的包裝，但它具備了包裝的一些基本功能，比如保護(hù)保存產(chǎn)品，方便使用與攜帶等?，F(xiàn)代的銷售模式已使得包裝成為消費(fèi)者購(gòu)買商品時(shí)的重要抉擇依據(jù)之一，因此包裝設(shè)計(jì)應(yīng)依據(jù)消費(fèi)者的審美、愛好、習(xí)慣來(lái)進(jìn)行定位設(shè)計(jì)。在追求生活之樂、之美的同時(shí)，獨(dú)樹一幟的趣味性包裝設(shè)計(jì)在心理需求上顯得更為突出。
2.現(xiàn)代消費(fèi)者心理的需求
現(xiàn)代設(shè)計(jì)以滿足人類的需求為核心，以豐富的文化內(nèi)涵為基礎(chǔ)，利用三大構(gòu)成點(diǎn)、線、面的形式和形、色的視覺要素代替語(yǔ)言文字來(lái)傳達(dá)設(shè)計(jì)理念，感染大眾。了解、把握消費(fèi)者的審美心理是銷售成功的關(guān)鍵因素也是不可或缺的成功的必經(jīng)之道。
世界經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的多元化，沖擊著現(xiàn)代設(shè)計(jì)，影響設(shè)計(jì)師的同時(shí)也使得現(xiàn)代消費(fèi)者的審美心理日益復(fù)雜化，消費(fèi)者的審美心理受到多方面因素的影響，呈現(xiàn)出共性與個(gè)性的局面。只有對(duì)消費(fèi)者審美心理進(jìn)行剖析和適度的揣摩，才能設(shè)計(jì)出更好的包裝作品，更好的服務(wù)消費(fèi)大眾。
3.現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求
現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)品牌林立，當(dāng)各企業(yè)推出的各自產(chǎn)品質(zhì)量幾乎不相上下時(shí)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)唯有從“外貌”下手。盡管也有消費(fèi)者認(rèn)為不可“只看外表”卻只能從外包裝來(lái)探究?jī)?nèi)容的真實(shí)，并去選擇自己更喜歡的包裝。消費(fèi)者在購(gòu)買的過程中同時(shí)也享受到消費(fèi)商品的帶來(lái)的愉快，這樣良好的體會(huì)過程，使得商品產(chǎn)生深刻印象，讓人回味無(wú)窮，為下次消費(fèi)打下良好的基礎(chǔ)。
4.現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的需求
現(xiàn)代設(shè)計(jì)重視人性的滿足外，既強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)中應(yīng)用人機(jī)工程學(xué)，使商品符合人的生理和身體尺度，又要滿足人的感覺器官的舒適度和人的精神需求。從現(xiàn)代設(shè)計(jì)的觀點(diǎn)來(lái)看，現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)要求遵循形式與內(nèi)容相協(xié)調(diào)，正是重視人類情感和審美需求。所以休閑食品包裝設(shè)計(jì)的趣味性在盡量滿足消費(fèi)者生理與心理的需求，也是順應(yīng)現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)的結(jié)果。
探析趣味性設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式及特征
時(shí)尚、個(gè)性、潮流、原創(chuàng)、休閑成為當(dāng)今消費(fèi)時(shí)代的關(guān)鍵詞。玲瑯滿目的商品富足了整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，也使大眾對(duì)商品包裝設(shè)計(jì)的審美趨向由最初的實(shí)用性轉(zhuǎn)向美觀化和獨(dú)特化，對(duì)包裝的功能要求也愈來(lái)愈高。除此之外，還要具備休閑、娛樂、趣味、愉悅身心的功能，這樣才能體現(xiàn)出它的特征與個(gè)性，滿足消費(fèi)者的精神需要。當(dāng)代設(shè)計(jì)怎樣更好的滿足這些需求，已是設(shè)計(jì)師與企業(yè)生存和發(fā)展的必經(jīng)之道。
1.表現(xiàn)形式
表現(xiàn)形式的多樣化依據(jù)各色商品所生，包裝設(shè)計(jì)通過設(shè)計(jì)師獨(dú)特的創(chuàng)意表現(xiàn)才能讓大眾消費(fèi)者領(lǐng)會(huì)其中的表達(dá)的內(nèi)容和意義。怎樣才能將感官視覺表現(xiàn)讓大眾產(chǎn)生藝術(shù)聯(lián)想，接受包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)的產(chǎn)品信息。在包裝設(shè)計(jì)中，正對(duì)各色的商品，所以設(shè)計(jì)的題材也是不同的，采用的表現(xiàn)形式與手法也會(huì)不同。如：利用夸張的手法直接表現(xiàn)；有用幽默的手法風(fēng)趣的表現(xiàn)；利用比喻、聯(lián)想的方法含蓄的表現(xiàn)；用比喻手法更生動(dòng)形象。這些都是設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)為喚起消費(fèi)者思維的主觀能動(dòng)性，刺激感官，達(dá)到信息傳達(dá)的目的，促成最終的消費(fèi)。
2.表現(xiàn)特征
包裝除了要保護(hù)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸商品外，還要具有吸引力、促銷力和宣傳力，運(yùn)用新奇、獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)不但可以滿足消費(fèi)者的好奇、求趣的心理，還可以使消費(fèi)者與包裝設(shè)計(jì)師的心理產(chǎn)生共鳴，達(dá)到共識(shí)。
a、生動(dòng)形象的包裝設(shè)計(jì)，如仿生的造型、模擬的生物，變化多樣的外形，動(dòng)感十足，展現(xiàn)出產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)與企業(yè)良好形象。例，兒童糖果包裝設(shè)計(jì)，以仿生的造型外觀使產(chǎn)品形象極為鮮明、趣味、生動(dòng)、童趣十足，這樣很容易吸引兒童的注意力，吸引消費(fèi)。
b、新奇創(chuàng)意的包裝設(shè)計(jì)，引用創(chuàng)造性思維，想他人之未想，做他人之未做，以不合理但合情的創(chuàng)意表現(xiàn)一般處理手法無(wú)法達(dá)到的效果，以新穎、獨(dú)特的方式表達(dá)產(chǎn)品信息，時(shí)刻保持新鮮感、趣味性。在設(shè)計(jì)表現(xiàn)上，可以通過特別的色彩、造型引發(fā)人們的新奇感覺，做到以奇制勝，刺激人們的視覺，從而留下深刻的印象。特色創(chuàng)意層出不窮，設(shè)計(jì)師也要不斷創(chuàng)新來(lái)保持商品的新鮮感，滿足人們好奇、求趣的心理。
c、幽默的表達(dá)的包裝設(shè)計(jì)，幽默是富有感染力的快樂使者，它以幽默風(fēng)趣、輕松的表達(dá)方式，讓人在愉悅中接受商品信息。平淡、無(wú)意間流落的幽默，能讓生活充滿樂趣，引發(fā)奇想，引導(dǎo)人們以幽默的方式來(lái)思考和發(fā)現(xiàn)問題。
通過對(duì)上述的分析，可以為設(shè)計(jì)工作做好鋪墊。設(shè)計(jì)師需要注重形象的生動(dòng)性，運(yùn)用新奇的創(chuàng)意，在必要時(shí)可以采取幽默詼諧的方式，這樣可以取得更好的效果，給人以啟示，引發(fā)人們深層次的思考。針對(duì)消費(fèi)者的求趣心理以及趣味性的特征、表現(xiàn)形式，找出適用于休閑食品包裝設(shè)計(jì)的趣味性的具體表現(xiàn)方法，希望能為休閑食品包裝設(shè)計(jì)的研究提供更多參考。
第5篇：食品包裝的概念范文
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)視覺元素；食品包裝；再設(shè)計(jì)
1 傳統(tǒng)文化與食品包裝設(shè)計(jì)
1.1 傳統(tǒng)文化對(duì)設(shè)計(jì)者的影響
傳統(tǒng)文化根植于勞動(dòng)者的辛勤勞動(dòng)所換來(lái)的精神，民間與宮廷的匠人們將自己的生活與感悟夾雜在勞動(dòng)中，以多種表現(xiàn)形式來(lái)表達(dá)自己的情感。因而，中國(guó)的傳統(tǒng)文化具有很強(qiáng)的延伸性。民間對(duì)于傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式有許多，常見的形式有年畫、編織、印刷以及剪紙等視覺表達(dá)形式。這種表現(xiàn)手法有許多的文化背景與歷史淵源，但他們的藝術(shù)表現(xiàn)力也能夠通過設(shè)計(jì)者的手表現(xiàn)出來(lái)。圖案、排版格式和字體都體現(xiàn)出濃郁的民間美術(shù)特色。事實(shí)上，傳統(tǒng)文化一直延續(xù)滲透在傳統(tǒng)民俗包裝之中，它們手工精美又實(shí)用環(huán)保，是傳統(tǒng)文化與包裝設(shè)計(jì)完美結(jié)合的典范。傳統(tǒng)文化一直在設(shè)計(jì)者的手中綿延著自己的歷史。
1.2 食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展
食品包裝設(shè)計(jì)在一定層面上是文化與理念相互結(jié)合并體現(xiàn)在商品上的一種表現(xiàn)形式，不同的地域有著不同的世界觀與價(jià)值觀等。隨著時(shí)代的發(fā)展，文化的軟實(shí)力越來(lái)越受到人們的關(guān)注。在對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的深入研究過程中，越來(lái)越多的設(shè)計(jì)者意識(shí)到，食品包裝設(shè)計(jì)是否具有獨(dú)特性是關(guān)乎包裝設(shè)計(jì)作品成敗的關(guān)鍵。在包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐中，只有不斷彰顯優(yōu)秀的文化，通過對(duì)題材廣泛、內(nèi)涵豐富的民俗文化資源合理恰當(dāng)?shù)氖褂茫拍苁拱b設(shè)計(jì)達(dá)到獨(dú)特效果，從而得到購(gòu)買者心靈上的認(rèn)同感。民俗文化元素在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的合理運(yùn)用，可以增強(qiáng)設(shè)計(jì)作品的民族性、文化性和藝術(shù)性。只有深入了解中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精神內(nèi)涵，設(shè)計(jì)才有可以依賴的精神支柱。
傳統(tǒng)圖案的再設(shè)計(jì)可以讓購(gòu)買者對(duì)自己的文化更加具有認(rèn)同感，所以將傳統(tǒng)視覺元素加入食品包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，即可讓品牌食品更加具有內(nèi)涵，給購(gòu)買者帶來(lái)親切感的同時(shí)，也使自己的民族文化得到了肯定。具有民俗視覺元素的商品，可以最大化的用直觀的方式來(lái)傳揚(yáng)民族精神。傳統(tǒng)的圖案既能夠引導(dǎo)文化共鳴，也能夠標(biāo)準(zhǔn)地傳達(dá)商品的信息，因此包裝設(shè)計(jì)中的文化與民族精神必不可缺。
2 傳統(tǒng)視覺元素對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響
2.1 食品包裝設(shè)計(jì)的必要性
“民以食為天”是中國(guó)的一句經(jīng)典古訓(xùn)，出自《史記?酈食其列傳》：“王者以民人為天，而民人以食為天。”食品是人類賴以生存的必要條件?？v觀古今，食品的安危幾乎成為一個(gè)民族是否能夠存活與發(fā)展的主要因素之一。社會(huì)的穩(wěn)定注定會(huì)喚起商業(yè)的繁榮。因此食品的包裝設(shè)計(jì)一直隨著我們經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的不斷發(fā)展而不斷革新。將民俗傳統(tǒng)藝術(shù)元素與時(shí)代融合，獨(dú)立而又具有豐富的個(gè)性，既能在食品包裝中突出自己的民族特性，又能夠拉動(dòng)整體的消費(fèi)，是現(xiàn)在世界上比較流行的發(fā)展趨勢(shì)之一。
2.2 食品包裝設(shè)計(jì)中傳統(tǒng)元素的再設(shè)計(jì)
沒有文化靈魂的設(shè)計(jì)作品是缺乏內(nèi)涵的。在設(shè)計(jì)之中，其背后的文化底蘊(yùn)就是其核心設(shè)計(jì)理念的源泉，其概念的繁復(fù)性滲透入了多種思想。良好的設(shè)計(jì)都應(yīng)當(dāng)具有文化與藝術(shù)相結(jié)合的設(shè)計(jì)特性。中國(guó)的歷史文化資源中，民俗藝術(shù)文化代表著歷史長(zhǎng)河中人們對(duì)于生活的期盼，人們將其內(nèi)心感受具象化，慢慢形成一種大眾化的、具有代表性的視覺語(yǔ)言。構(gòu)圖、色彩及造型大都靈活多變且不受拘束，充分體現(xiàn)了人民的豐富想象力。在歷史不斷推進(jìn)中，民間的藝術(shù)造就了具有包容性的獨(dú)特藝術(shù)表現(xiàn)形式。傳統(tǒng)視覺元素?zé)o拘束的視覺感受，受到世界上眾多設(shè)計(jì)師的青睞。
食品包裝是日常生活中最常見的商品表現(xiàn)形式，而包裝設(shè)計(jì)對(duì)于傳統(tǒng)文化視覺元素的運(yùn)用是為了表達(dá)設(shè)計(jì)者對(duì)于消費(fèi)心理的一種心理共鳴，這種共鳴能夠促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)同感，同時(shí)加深了購(gòu)買者自身的文化歸屬感。所以，在設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)合理的運(yùn)用視覺元素，并對(duì)傳統(tǒng)元素有了一個(gè)前衛(wèi)的解讀與再應(yīng)用。因此，世界各地的設(shè)計(jì)師紛紛推出具有不同文化特色的視覺元素，來(lái)增強(qiáng)其設(shè)計(jì)的內(nèi)涵與深度。傳統(tǒng)文化的視覺元素是構(gòu)成現(xiàn)代設(shè)計(jì)的一個(gè)基礎(chǔ)，通過對(duì)傳統(tǒng)圖案及紋樣、色彩與造型的分析與再設(shè)計(jì)，形成嶄新的，具有現(xiàn)代審美的食品包裝設(shè)計(jì)作品。這樣，能夠促使傳統(tǒng)視覺元素不斷地與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)造新的視覺感官刺激。
2.3 傳統(tǒng)圖形與圖案的結(jié)合應(yīng)用
時(shí)代的發(fā)展猶如年輪一般，每層封閉的圓環(huán)都留下了獨(dú)特的歷史印記。傳統(tǒng)圖案具有超越其本身的情感色彩。傳統(tǒng)圖形代表著人民內(nèi)心的展望，最大限度地保存了豐富的文化氣息，形成了比較獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)形式。具有中國(guó)風(fēng)的視覺元素時(shí)至今日已經(jīng)深入人心，這些視覺元素會(huì)隨著時(shí)間的推移而不斷變成新的視覺元素，會(huì)隨著設(shè)計(jì)的不斷深入而日新月異。
食品包裝設(shè)計(jì)在當(dāng)今的設(shè)計(jì)中，多數(shù)還是采用照搬原有視覺元素這樣的設(shè)計(jì)形式居多。然而，經(jīng)過巧妙提煉的視覺語(yǔ)言元素，進(jìn)一步加深了人們對(duì)傳統(tǒng)文化的感知與感受，人們?cè)诮邮苁称钒b視覺體驗(yàn)的同時(shí)，又可以感受到獨(dú)有的傳統(tǒng)藝術(shù)在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的美感。設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)承接元素與設(shè)計(jì)的橋梁，更好的分析與提煉傳統(tǒng)的視覺元素，更進(jìn)一步地將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)相結(jié)合。
3 傳統(tǒng)色彩對(duì)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的影響
人對(duì)于色彩都有相應(yīng)的偏好，是食品包裝的設(shè)計(jì)中最必不可少的設(shè)計(jì)元素之一。諸如，紅色能夠極大的吸引人們的注意力，讓人興奮，振奮甚至警覺。這也與中國(guó)的傳統(tǒng)色彩觀相契合，人們對(duì)紅色與黃色有特殊的審美依賴，會(huì)不自覺的使用這兩種具有代表性的顏色去表達(dá)中國(guó)傳統(tǒng)民族文化精神，即使在食品包裝設(shè)計(jì)中，依舊能夠引起消費(fèi)者的心里共鳴。
在生活中，人會(huì)因?yàn)樯实母泄俅碳ざハM(fèi)。鮮明的色彩與獨(dú)特的對(duì)比可以吸引消費(fèi)者的注意力，并加深消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的印象。食品包裝設(shè)計(jì)的品牌形象通過色彩合理的表達(dá)設(shè)計(jì)情感，有趣的色彩視覺沖擊可以使食品包裝設(shè)計(jì)最大限度地調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的主動(dòng)性，促進(jìn)消費(fèi)的欲望。這種設(shè)計(jì)意識(shí)既可以讓產(chǎn)品有別于同類，也可以促成品牌形象的推廣。
4 字體設(shè)計(jì)對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響
傳統(tǒng)的表達(dá)方式包含文字的運(yùn)用，而文字與圖形的結(jié)合是包裝設(shè)計(jì)最為流行的表達(dá)方式。漢字是高度抽象化的圖像表現(xiàn)形式，每一個(gè)文字都有著不同的書寫方式與其背后的故事，文字發(fā)展數(shù)千年，我們卻還能從其中依稀尋找出原始的情感表達(dá)。中國(guó)地大物博，地方文明不斷的融合，人們已知的民族有56個(gè)，在這些民族中有20個(gè)左右的民族是擁有自己的文字的，如蒙古、藏、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、朝鮮等。這些文字的背后都有著自己的傳統(tǒng)故事背景。文字的背后透出古老、樸實(shí)的審美，也有著足夠的設(shè)計(jì)資源提供給設(shè)計(jì)強(qiáng)有力的生命力。在食品包裝設(shè)計(jì)中合理地利用這些文字設(shè)計(jì)資源，既能夠表達(dá)出設(shè)計(jì)的情懷，又能夠呼喚出購(gòu)買者與設(shè)計(jì)者的情感共鳴，正確地傳達(dá)商品信息的同時(shí)，又給予人們視覺上的審美與心理感受。
文字的表達(dá)是最直接的視覺感官刺激，在食品包裝中文字可以精準(zhǔn)的表達(dá)設(shè)計(jì)思想與產(chǎn)品信息，這是一種相對(duì)直接的視覺語(yǔ)言來(lái)表達(dá)食品的內(nèi)涵和文化品質(zhì)。文字的夸張化能夠吸引不同消費(fèi)者受眾群。這樣消費(fèi)者更易被這樣的夸張變化所吸引，利用結(jié)構(gòu)適當(dāng)?shù)貙⒃煨涂鋸埢幚?，使包裝有活力的同時(shí)表達(dá)出商品的內(nèi)涵，更符合各種消費(fèi)群體。
獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)形式感與環(huán)?？沙掷m(xù)性的設(shè)計(jì)：
獨(dú)特的食品包裝設(shè)計(jì)，就是讓消費(fèi)者第一時(shí)間感受到包裝對(duì)于商品的具體表現(xiàn)力。視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺等感官因素制約著人們的接受程度，尤其是針對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)中的情感要素。情感是商品與人溝通的橋梁，承載著不同的信息。經(jīng)典的包裝是在視覺感受上得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，其商品的價(jià)值體現(xiàn)在品牌形象上。隨著設(shè)計(jì)觀念的轉(zhuǎn)變，包裝獨(dú)特的設(shè)計(jì)形式感就凸顯出來(lái)。在設(shè)計(jì)過程中對(duì)材質(zhì)與用料進(jìn)行特別的斟酌，在形態(tài)與造型上進(jìn)行剖析與解構(gòu)要基于人的各種情感。設(shè)計(jì)的形式感要重視設(shè)計(jì)的整體性，不可過分使用情感因素，那樣反而會(huì)造成消費(fèi)者的反面情緒?？梢?，只有適度的情緒表達(dá)才能給予商品獨(dú)一無(wú)二的品牌形象。
在努力開發(fā)新設(shè)計(jì)形式背景下，可持續(xù)設(shè)計(jì)是世界共同面臨的主題，食品包裝的設(shè)計(jì)也應(yīng)當(dāng)把握綠色環(huán)?？沙掷m(xù)的理念。在環(huán)保這個(gè)觀念的支撐下，設(shè)計(jì)者對(duì)于食品包裝的設(shè)計(jì)就需要在材料與思想上革新，在降低消耗、循環(huán)使用的設(shè)計(jì)理念基礎(chǔ)上，嘗試更多的設(shè)計(jì)方式。良好的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)整個(gè)世界對(duì)于自然的態(tài)度，所有的設(shè)計(jì)都應(yīng)當(dāng)在為人類提供良好生活品質(zhì)的同時(shí)，倡導(dǎo)人與自然的和諧。
5 傳統(tǒng)與現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的推進(jìn)與展望
文化是設(shè)計(jì)的源泉，只有經(jīng)過不斷的摸索、創(chuàng)造、實(shí)踐，才能將傳統(tǒng)視覺元素和造型不斷應(yīng)用到全新的設(shè)計(jì)當(dāng)中。在設(shè)計(jì)的過程中，在包裝造型結(jié)構(gòu)及材質(zhì)運(yùn)用上，應(yīng)努力嘗試新的技術(shù)與工藝。設(shè)計(jì)的過程中也應(yīng)當(dāng)借助優(yōu)秀的設(shè)計(jì)思想和理論知識(shí)，正確把握視覺元素的運(yùn)用尺度，不是將其照搬還原，而是要將民俗視覺元素運(yùn)用到現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，使傳統(tǒng)的民俗視覺元素特色在食品包裝設(shè)計(jì)中更具有感染力，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)消費(fèi)的同時(shí)傳承民族文化，使中國(guó)現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)擁有永不枯竭的設(shè)計(jì)源泉。
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第6篇：食品包裝的概念范文
[關(guān)鍵詞]感覺信息現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用研究
一、引言
包裝從字面上可理解為包裹、包扎、安裝、填放及裝飾、裝潢之意?！鞍弊衷趧?chuàng)字之始的象形文字寓意為胎兒置于母腹之中，形象地描繪出了包裝的含義。包裝設(shè)計(jì)的概念涵蓋材料、器形、印刷、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)等諸多要素，在科技發(fā)展日新月異的今天，設(shè)計(jì)應(yīng)具有超前意識(shí)和啟迪性，這是現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。和一切藝術(shù)形式一樣，現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)作離不開感覺。作為生活中最普遍的心理現(xiàn)象，感覺是人類獲取外界信息的根本途徑和創(chuàng)造性思維的活動(dòng)基礎(chǔ)。通過感覺信息在包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用的研究來(lái)探索自然信息，增強(qiáng)、擴(kuò)大視覺語(yǔ)言構(gòu)思，來(lái)確立感覺信息視覺化意識(shí)，幫助提高包裝設(shè)計(jì)的視覺傳達(dá)能力和功能表現(xiàn)，從而最終使消費(fèi)者對(duì)包裝信息了解、接受。
二、現(xiàn)代設(shè)計(jì)中的感覺信息
人類具有多樣化的感覺，根據(jù)刺激的類型和反映的特點(diǎn)可分為生理感受和心理感知兩種類別。生理感受是感知信息的初級(jí)形式，指人腦通過感官對(duì)所受刺激做出的直接反應(yīng)，這些反應(yīng)基于我們常說的“五感”，即視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺。其中視覺、聽覺信息占人類感知信息的大部分至絕大部分。觸覺主要依靠手及皮膚感知物理狀態(tài)，如軟硬，冷熱，溫度等等；味覺信息主要靠人的舌及味覺神經(jīng)系統(tǒng)感知；嗅覺信息主要依靠鼻及嗅覺神經(jīng)感知。
在媒體技術(shù)日趨豐富的今天，信息傳播的焦點(diǎn)正向著人類感官的原始體驗(yàn)回歸，因此利用各種表現(xiàn)手段提升針對(duì)人類感官刺激的視覺轉(zhuǎn)譯能力，這是當(dāng)今設(shè)計(jì)特別是包裝設(shè)計(jì)的重要課題。
三、觸覺在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
第一種視觸覺形式是由包裝材料本身材質(zhì)的肌理造成的，通過包裝材料表面材質(zhì)肌理的視覺觸覺感，建立和消費(fèi)者之間的親和感和誘惑力，這在目前很多設(shè)計(jì)中都被廣泛采用。第二種是在第一種的基礎(chǔ)上的進(jìn)一步創(chuàng)新，它不僅僅考慮到本身包裝材質(zhì)的選用，而且將所包裝的產(chǎn)品材質(zhì)肌理要素，模擬設(shè)計(jì)在產(chǎn)品的外包裝上，使消費(fèi)者在第一時(shí)間獲得對(duì)包裝商品的認(rèn)知和識(shí)別，這種識(shí)別是通過包裝的視觸覺來(lái)完成的。例如一盒橙汁的包裝設(shè)計(jì)，可以通過對(duì)橙子表皮的肌理的真實(shí)模仿，將橙子表皮肌理設(shè)計(jì)到商品的外包裝上，建立較強(qiáng)烈的視觸覺感，非常準(zhǔn)確和有效地建立了和消費(fèi)者之間的識(shí)別和認(rèn)同關(guān)系。
四、味覺在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
色彩是食品包裝設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié)，也是消費(fèi)者能最快接受到的信息，消費(fèi)者通過物質(zhì)與精神的互動(dòng)，對(duì)色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，形成了各種味覺感受的符號(hào)，例如：紅色的碩果給予人甜美的口感，因此紅色常用于傳遞甜的味覺。
第7篇：食品包裝的概念范文
1.1綠色設(shè)計(jì)理念的概念
綠色設(shè)計(jì)理念也稱作生態(tài)理念、環(huán)保設(shè)計(jì)等。綠色設(shè)計(jì)理念是指在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過程中，要合理分析并總結(jié)出產(chǎn)品的一系列性能、功用、質(zhì)地、開發(fā)周期以及產(chǎn)品的成本，而對(duì)產(chǎn)品是否影響資源和環(huán)境更應(yīng)當(dāng)作重點(diǎn)考慮，使得綠色產(chǎn)品較傳統(tǒng)的產(chǎn)品在各方面都更具優(yōu)勢(shì)，力求在各方面都做到綠色節(jié)能環(huán)保。在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)階段應(yīng)將環(huán)境污染因素和節(jié)能減排、不對(duì)生態(tài)圈造成壓力當(dāng)作首要設(shè)計(jì)因素，采取合理有效的防污生產(chǎn)措施，減少工業(yè)生產(chǎn)中因有害物質(zhì)的排放給人類的生活環(huán)境造成的危害和干擾，減少能源的消耗，并在此前提下盡可能地使用可再生資源或者可循環(huán)使用的資源。
1.2綠色理念包裝設(shè)計(jì)的準(zhǔn)則
以人為本的思想是綠色理念包裝設(shè)計(jì)的基本理念，綠色理念包裝相對(duì)傳統(tǒng)包裝而言更具有深層次的內(nèi)涵和人文關(guān)懷，它所傳遞和表達(dá)的信息量大且涵蓋的范圍廣。綠色理念以環(huán)保、健康為準(zhǔn)則，研制出有利于人類社會(huì)和諧、高速、健康發(fā)展的產(chǎn)品。
2現(xiàn)代社會(huì)對(duì)綠色包裝設(shè)計(jì)的要求
2.1綠色包裝的結(jié)構(gòu)
在商品時(shí)代的今天，綠色包裝以其特有的結(jié)構(gòu)特征贏得初步勝利。在包裝的結(jié)構(gòu)上，綠色產(chǎn)品較傳統(tǒng)產(chǎn)品的包裝而言，使用更方便，搬運(yùn)更合理，儲(chǔ)藏更可靠，解讀更方便，它具有傳統(tǒng)產(chǎn)品包裝不具備的各種優(yōu)良性能，更好地滿足了消費(fèi)者心理和生理上的需求。在人類社會(huì)高速發(fā)展的今天，人們已不能只滿足于產(chǎn)品包裝的基本性能，更多的人尋求的是心理和生理上的舒適和滿足，從中獲取更多的益處，當(dāng)代設(shè)計(jì)離不開這些因素，或者說正是因?yàn)檫@些因素使得當(dāng)代產(chǎn)品包裝的發(fā)展方向更為明確。包裝的結(jié)構(gòu)，無(wú)論大小都應(yīng)傾注綠色設(shè)計(jì)理念，因?yàn)楫a(chǎn)品的結(jié)構(gòu)更能體現(xiàn)產(chǎn)品的好壞和它的優(yōu)劣。綠色設(shè)計(jì)理念想要準(zhǔn)確地傳達(dá)產(chǎn)品包裝的內(nèi)涵和信息，必須在它的結(jié)構(gòu)上下工夫，從產(chǎn)品性能、用途以及消費(fèi)對(duì)象方面綜合分析和研究，研制出適合產(chǎn)品要求的綠色包裝才是當(dāng)務(wù)之急。
2.2綠色包裝的造型
產(chǎn)品的包裝造型屬于產(chǎn)品的基本屬性因素，也是產(chǎn)品設(shè)計(jì)中較為重要的方面。現(xiàn)代化的生活使得人們崇尚簡(jiǎn)約主義，當(dāng)然在綠色產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)上也融入了簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的元素，產(chǎn)品的造型應(yīng)簡(jiǎn)單、干凈、有內(nèi)涵，同時(shí)簡(jiǎn)約的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也可以減少材料的消耗。使用簡(jiǎn)單的形狀、顏色，做到產(chǎn)品包裝外觀的簡(jiǎn)約，在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上力求用最少的基本元素達(dá)到最佳的效果。
2.3綠色包裝的材料
綠色包裝材料是順應(yīng)社會(huì)的需求產(chǎn)生的，人們利用可循環(huán)使用的再生資源來(lái)制作產(chǎn)品包裝，在一定程度上節(jié)約了大量資源和成本。開發(fā)使用綠色包裝材料迫在眉睫，此類材料干凈、衛(wèi)生、無(wú)污染。綠色包裝材料多使用可再利用的材料，這類材料在使用的過程中應(yīng)限制材料的種類數(shù)，縮減材料的種類可以增加同類材料的使用量，即用種類盡可能少的材料作包裝材料，與此同時(shí)人們要考慮材料的兼容性，使自然資源被合理的開發(fā)利用，并且使得自然資源良性循環(huán)。人們對(duì)廢棄的或者不被重視的自然資源應(yīng)該合理的開發(fā)和利用，比如玉米桿、麥稈等被丟棄的綠色材料，應(yīng)該根據(jù)其特性來(lái)設(shè)計(jì)研制出可利用的綠色包裝。使用綠色包裝必須確保包裝原料的安全化，材料不能含有有毒有害物質(zhì)，以便在回收以后對(duì)廢棄包裝進(jìn)行處理，同時(shí)制成的綠色包裝也要容易分類，以便處理。通常被用來(lái)制作綠色包裝的材料有以下幾種。
2.3.1可降解塑料
可降解塑料的分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較特殊，其化學(xué)結(jié)構(gòu)在一定的外界環(huán)境下能夠發(fā)生改變，因此用可降解塑料作產(chǎn)品包裝材料不會(huì)造成環(huán)境污染?？山到馑芰习b材料制作簡(jiǎn)單，降解速度較快，可以通過紫外線的照射、土壤和水中的微生物作用達(dá)到降解的目的。通過微生物的代謝作用，可降解塑料包裝材料又被還原成簡(jiǎn)單的化學(xué)成分，這種可降解塑料無(wú)毒，對(duì)人體和人類的生活環(huán)境不會(huì)造成威脅，當(dāng)它以新的形式進(jìn)入到生態(tài)環(huán)境中后，又可以重新組合，從而被再次利用。現(xiàn)代科技需要以可降解塑料作原料來(lái)進(jìn)行包裝的加工、分解、再利用。
2.3.2可重復(fù)再生材料
可重復(fù)再生材料具有可重復(fù)利用的特點(diǎn)，相對(duì)傳統(tǒng)包裝材料而言在一定程度上節(jié)約了資源，降低了成本。生活中常見的可重復(fù)利用包裝有盛裝各種酒、飲料、食用油等的玻璃瓶或塑料瓶，這些玻璃瓶都可以回收利用，前提是這些玻璃瓶中不能含有金屬、陶瓷等其他物質(zhì)，根據(jù)玻璃瓶的顏色可將其進(jìn)行分類收集，以便再生利用。
2.3.3可食性材料
作為一種新型綠色包裝材料，可食性材料已經(jīng)在食品方面得到了較為廣泛的運(yùn)用，可食性材料不含有害物質(zhì)，加工簡(jiǎn)單方便?？墒承园b材料在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝功能后，也可以將其“廢棄物”當(dāng)作食用原料來(lái)使用，體現(xiàn)包裝材料的多功能性?？墒秤冒b材料質(zhì)輕、干凈、無(wú)毒無(wú)味，可隨身攜帶，保存方便?？墒承圆牧系姆N類有很多，經(jīng)過一系列的組合、加熱、加壓等方法制成。不同產(chǎn)品所需要的可食性包裝材料也不同，根據(jù)原料的特性將可食性材料進(jìn)行分類加工，主要的可食性包裝材料可分為五大類：（1）淀粉類可食性包裝材料。淀粉類可食性包裝材料主要成分是淀粉，使用各種天然果實(shí)淀粉，再加入天然無(wú)毒的植物膠或動(dòng)物膠以一定的比例制成。（1）蛋白質(zhì)類可食性包裝材料。眾所周知，蛋白質(zhì)具有膠體性質(zhì)，加入改變蛋白質(zhì)膠體親水性的添加劑，制得以薄膜形式存在的包裝材料。（2）多糖類可食性包裝材料。以多糖食品為原料，利用多糖食物的凝膠作用制得。（4）脂肪類可食性包裝材料。由不同來(lái)源的脂肪提煉得到相應(yīng)的包裝薄膜。（5）復(fù)合類可食性包裝材料。復(fù)合類可食性包裝材料由多種材料組合，采用不同的加工工藝制得。
2.4綠色包裝的生命周期
所有的產(chǎn)品包裝都有生命周期，和傳統(tǒng)的產(chǎn)品包裝生命周期相比，綠色產(chǎn)品包裝的生命周期不僅包括從包裝設(shè)計(jì)、制造、裝配、運(yùn)輸、使用到變成廢棄品為止經(jīng)歷的所有時(shí)間，還包括從廢棄后到再利用的時(shí)間。
2.5綠色產(chǎn)品的營(yíng)銷
綠色產(chǎn)品從生產(chǎn)者手中到消費(fèi)者手中所經(jīng)過的由眾多執(zhí)行不同職能、不同名稱的中間商連接起來(lái)的通道，通過中間機(jī)構(gòu)進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，綠色產(chǎn)品應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，按照相應(yīng)的價(jià)格進(jìn)行配送與銷售。產(chǎn)品的綠色營(yíng)銷因素體現(xiàn)在消費(fèi)者購(gòu)買和使用的時(shí)候，企業(yè)應(yīng)該大力宣揚(yáng)綠色產(chǎn)品較傳統(tǒng)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，讓更多的人加入到“綠色消費(fèi)潮流”中，促進(jìn)綠色消費(fèi)。
3綠色理念在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用綠
色包裝憑借自身獨(dú)特的文化內(nèi)涵和多元化的性能占據(jù)了很大的市場(chǎng)，它昭示了人類社會(huì)在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，物競(jìng)天擇、優(yōu)勝劣汰的必然發(fā)展趨勢(shì)。人們通過匠心獨(dú)運(yùn)的綠色設(shè)計(jì)理念設(shè)計(jì)出的包裝更加簡(jiǎn)約時(shí)尚。就拿綠色包裝在食品中的運(yùn)用來(lái)說，綠色食品包裝在生活中使用得很普遍，它在使用之后可以通過降解程序再回收利用，對(duì)人體的心理和生理機(jī)制都沒有危害，綠色食品包裝設(shè)計(jì)凸顯出經(jīng)濟(jì)價(jià)值，綠色食品包裝是綠色設(shè)計(jì)理念發(fā)展的必然趨勢(shì)。有的綠色產(chǎn)品包裝還可以供人食用，對(duì)人體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠色食品包裝在講究環(huán)境效益的同時(shí)，也體現(xiàn)了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，必將推動(dòng)“綠色消費(fèi)浪潮”。
為解決由于人們過度追求產(chǎn)品包裝所導(dǎo)致的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)問題，即包裝中存在的生態(tài)學(xué)問題，世界環(huán)保組織曾呼吁所有人了解綠色包裝設(shè)計(jì)的新內(nèi)涵，綠色包裝設(shè)計(jì)要減少包裝材料的消耗，節(jié)約自然資源，包裝容器可以經(jīng)過回收再次填充使用，包裝材料具有可循環(huán)使用的特性，并且可以在自然界的作用下降解。
在產(chǎn)品包裝中引入綠色理念這一概念，使設(shè)計(jì)者在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中產(chǎn)生許多綠色理念的構(gòu)想，這種綠色包裝不會(huì)污染生態(tài)環(huán)境，也不會(huì)危害人體健康，能循環(huán)使用，是一種可持續(xù)發(fā)展的包裝物質(zhì)。人類的新價(jià)值觀將會(huì)使得綠色設(shè)計(jì)理念受到全人類的關(guān)注，成為人類社會(huì)發(fā)展不可缺少的具有深層價(jià)值的理念。
4結(jié)語(yǔ)
第8篇：食品包裝的概念范文
關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；食品安全；低碳農(nóng)業(yè)
作者簡(jiǎn)介：孫滔（1969-），女，天津科技大學(xué)經(jīng)管學(xué)院副教授，研究方向：國(guó)際貿(mào)易、低碳經(jīng)濟(jì)。
中圖分類號(hào)：F062.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A doi：10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2013.12.22 文章編號(hào)：1672-3309（2013）12-53-03
“低碳經(jīng)濟(jì)”一詞最早是于2003年出現(xiàn)在英國(guó)的能源白皮書《人們能源的未來(lái)：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟(jì)》這一文件中。在這一份報(bào)告中英國(guó)預(yù)計(jì)，按目前的消費(fèi)方式，到2020年英國(guó)80%的能源都必須進(jìn)口。不僅如此，石油煤炭的大量使用還會(huì)導(dǎo)致氣候加劇變暖，直接威脅到英國(guó)這個(gè)島國(guó)的生存。因此，必須通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少二氧化碳?xì)怏w排放，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性發(fā)展。此后，低碳經(jīng)濟(jì)逐漸成為經(jīng)濟(jì)生活中的熱點(diǎn)話題，成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。而在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代，食品安全則擴(kuò)展為包括食品質(zhì)量安全和環(huán)境安全在內(nèi)的復(fù)合型概念。
目前食品安全問題在我國(guó)已成為各方面關(guān)注的焦點(diǎn)，一些食品安全事件的曝光，使得人們更加提起了對(duì)這一問題的注意程度。而低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又對(duì)我國(guó)的食品安全問題提出了更高的要求。
一、目前我國(guó)食品安全存在的問題
通過對(duì)于近年來(lái)我國(guó)所出現(xiàn)的食品安全事件的分析我們可以看到，我國(guó)食品安全問題主要集中在以下幾個(gè)方面。
（一）食品生產(chǎn)中濫用添加劑
目前我國(guó)的食品安全事件中首當(dāng)其沖的就是由于濫用添加劑所造成的危害。從生活中我們就可以看到，幾乎所有食品都含有各種不同的添加劑，從腌制食品到餅干、從速凍食品到即食制品、從各種調(diào)味品到飲料，多數(shù)食品都含有至少5種食品添加劑，最多的則高達(dá)20余種。在一般的乳飲料中，除了鮮牛奶之外，會(huì)含有山梨酸鉀、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、海藻酸丙二醇酯、食用色素、阿斯巴甜、食用香精等添加劑；薯片中則含有谷氨酸鈉、食用香料、二氧化硅、檸檬酸鈉等近20種添加劑……我國(guó)目前允許使用的食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、增稠劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、增味劑、香料等。一些在歐盟國(guó)家已明令禁止使用的添加劑，如甜蜜素等，在我國(guó)的食品生產(chǎn)中還在廣泛使用。
（二）在農(nóng)作物種植過程中過度使用化肥和農(nóng)藥
目前，我國(guó)每年使用的化肥量大約是5460萬(wàn)噸，占世界化肥的施用總量的30%，為發(fā)達(dá)國(guó)家化肥安全施用量上限的2倍；農(nóng)藥的使用量達(dá)到140多萬(wàn)噸，每畝農(nóng)田使用近兩斤農(nóng)藥，為世界平均水平的2.5倍，這些農(nóng)藥中99%進(jìn)入到了生態(tài)系統(tǒng)，成為長(zhǎng)期難以解決的禍患?；屎娃r(nóng)藥的超量使用，不僅造成了土壤、大氣和水體的嚴(yán)重污染，還造成了農(nóng)作物農(nóng)藥殘留超標(biāo)、激素類超標(biāo)和重金屬污染等，直接威脅到食品的安全性。近期出現(xiàn)的大米鎘超標(biāo)以及毒生姜、毒豇豆事件就是過度使用化肥農(nóng)藥的惡果。有調(diào)查顯示，目前我國(guó)受重金屬污染的耕地面積已達(dá)2000萬(wàn)公頃，約占到全國(guó)總耕地面積的1/6。在這樣的土地上生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，其安全狀況可想而知。
（三）食品包裝的安全性問題
由于食品的特殊性質(zhì)，食品包裝可以被看作是食品本身的組成部分。食品包裝影響到食品安全的問題主要是食品包裝本身不合格和食品的過度包裝問題。食品包裝是保證食品質(zhì)量安全的重要屏障。但是對(duì)我國(guó)食品包裝檢驗(yàn)的結(jié)果卻顯示，食品包裝本身的安全問題非常嚴(yán)重。如塑料包裝袋的甲苯二甲苯溶液殘留物超標(biāo)、PVC保鮮膜中氯乙烯單體殘留量超標(biāo)、錫制罐內(nèi)涂層使用雙酚A等；還有的生產(chǎn)者為了增加包裝物的視覺效果，在包裝物中添加鉛、砷、汞、鉻等重金屬。這就使得原本保護(hù)食品安全的屏障變成了引發(fā)食品安全問題的禍端。
（四）食品生產(chǎn)和消費(fèi)過程中的廢棄物回流問題
這一類問題，以人們所熟知的 “地溝油”為代表，還包括如廢棄餐盒的重復(fù)使用、廢棄包裝紙經(jīng)漂白劑浸泡后回流市場(chǎng)等。其中，“地溝油”的危害尤其深遠(yuǎn)。據(jù)估計(jì)，每年約有300萬(wàn)噸的地溝油回流到我們的餐桌，從路邊的小吃攤、火鍋店，到一些高檔餐館、大型食品加工企業(yè)，甚至是知名的保健品生產(chǎn)企業(yè)都被曝使用“地溝油”。地溝油所造成的危害是多方面的，首先，地溝油在不法加工過程中被大量添加工業(yè)制劑，如雙氧水等，會(huì)對(duì)人體造成直接危害；其次，地溝油的原始加工方式，如蒸煮、去雜等會(huì)造成以煤炭為主的能源消耗；第三，地溝油加工過程中所產(chǎn)生的“三廢”會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。目前地溝油的加工主要集中于一些個(gè)體加工點(diǎn)，以小作坊為主。這些小作坊加工方式原始，對(duì)于加工過程中所產(chǎn)生的“三廢”沒有任何治理措施，任由它們直接排入大氣、土壤和水源，嚴(yán)重污染環(huán)境。對(duì)于地溝油加工作坊的報(bào)道，無(wú)一不包含著“惡臭”、“污水”、“垃圾”等字樣。以上這些問題的存在使得地溝油成為了嚴(yán)重的社會(huì)公害。
上述這些問題，不僅嚴(yán)重影響我國(guó)目前的食品安全，也為今后我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及農(nóng)產(chǎn)品和食品的對(duì)外貿(mào)易埋下了隱患。2012年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額較上一年僅增長(zhǎng)4.3%，比2011年同期增速回落21.7個(gè)百分點(diǎn)，而造成這一情況的根本原因就是食品安全問題。對(duì)于食品安全問題，國(guó)家相關(guān)部門采取了許多政策，加強(qiáng)立法、提高處罰力度、加強(qiáng)輿論的監(jiān)督作用……但是食品安全問題依然不容樂觀。更為嚴(yán)重的是，隨著低碳經(jīng)濟(jì)逐漸成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，以碳排放為主要指標(biāo)的環(huán)境指標(biāo)成為我國(guó)食品安全的新“門檻”。ISO/TC207/SC7（ISO環(huán)境管理技術(shù)委員會(huì)溫室氣體管理和相關(guān)活動(dòng)分技術(shù)委員會(huì)）自2008年4月開始制定的產(chǎn)品碳足跡國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO14067（《產(chǎn)品碳足跡――量化與信息交流的要求和指南》）將于2014年4月正式公布，屆時(shí)，能否獲得低碳認(rèn)證將成為我國(guó)商品走出國(guó)門的決定性因素，形勢(shì)之嚴(yán)峻不言而喻。
二、低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)食品安全的推動(dòng)作用
目前，國(guó)外的許多廠商，包括英國(guó)的特易購(gòu)、百事可樂以及其它世界著名的食品公司已經(jīng)為其食品飲料標(biāo)上了“碳足跡”標(biāo)簽。沃爾瑪、IBM、宜家等也都開始要求其供應(yīng)商在為其提供的產(chǎn)品上加貼碳標(biāo)簽。僅沃爾瑪?shù)倪@一要求，就至少會(huì)影響到五千余家中國(guó)的供貨商。但是，從另一個(gè)方面看，低碳經(jīng)濟(jì)的要求，又給我國(guó)食品安全水平的提高提供了良好的契機(jī)。
（一）低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可以減少我國(guó)食品生產(chǎn)過程中的碳排放
2011年，我國(guó)化肥總產(chǎn)量達(dá)6217.2萬(wàn)噸，化肥的生產(chǎn)量和施用量分別占世界的20%和30%，已成為世界上最大的化肥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。而這些化肥的生產(chǎn)每年就會(huì)消耗我國(guó)約1.7億萬(wàn)噸標(biāo)準(zhǔn)煤，占到國(guó)家能源總消耗量的6%左右；更為嚴(yán)重的是，據(jù)中國(guó)生態(tài)環(huán)境研究中心的一項(xiàng)研究顯示，食品生產(chǎn)過程中化肥農(nóng)藥的施用所產(chǎn)生的二氧化碳，占到食品生產(chǎn)過程全部碳排放的25%，減少食物生產(chǎn)過程中化肥農(nóng)藥使用，是使得我國(guó)食品生產(chǎn)符合低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的重要措施。再者，我國(guó)化肥的生產(chǎn)每年約消耗近1億噸的高品位磷礦石和72%的硫資源，而磷礦石早已被列入我國(guó)的短缺資源，如果不控制諸如化肥農(nóng)藥的生產(chǎn)，對(duì)于本來(lái)就處于自然資源相對(duì)短缺的我國(guó)來(lái)說是雪上加霜。
（二）低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可以減少食品生產(chǎn)和消費(fèi)中資源消耗和環(huán)境污染
目前我國(guó)食品添加劑的生產(chǎn)能力年均增長(zhǎng)率達(dá)到12%左右，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)達(dá)到11.2%，遠(yuǎn)高于世界4.2%年平均增長(zhǎng)率。目前世界上食品添加劑，如人工合成色素、人工香料的生產(chǎn)主要以石油化工產(chǎn)品、煤化工產(chǎn)品等為原料，其產(chǎn)品品種已有5000多種，常用的產(chǎn)品約400多種。而化工產(chǎn)業(yè)則是高耗能、高排放的產(chǎn)業(yè)，而且食品添加劑中的檸檬酸、苯甲酸鈉等部分產(chǎn)品生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量廢液難以分解，對(duì)環(huán)境會(huì)造成長(zhǎng)期的污染。因此，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的要求，可以促使我們盡量減少以石油煤炭等不可再生資源為原料的食品添加劑的生產(chǎn)和使用，轉(zhuǎn)而重點(diǎn)發(fā)展天然香料的研制和開發(fā)。這不僅能夠減少食品生產(chǎn)過程中的碳排放量，也使得人工合成添加劑對(duì)人體的危害降至最低，提高我國(guó)食品安全的水平。我國(guó)是天然香料植物資源十分豐富的國(guó)家之一，其中亟待開發(fā)的就有約200種，天然食品添加劑的生產(chǎn)和開發(fā)具有廣闊的前景。
（三）低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可以解決我國(guó)食品過度包裝的癥結(jié)
影響食品安全的另一個(gè)問題就是過度包裝問題，2011年，有關(guān)專家對(duì)我國(guó)主要城市的月餅包裝進(jìn)行了抽檢，發(fā)現(xiàn)40.26%的月餅包裝空隙率超過了國(guó)家規(guī)定，包裝材料的重量是月餅重量的1.5倍以上，而其中95%以上的包裝材料是非必需的。據(jù)研究顯示，食品包裝占我國(guó)商品包裝總量的70%，覆蓋了紙、塑料（無(wú)紡布）、玻璃、金屬四大包裝，它們均可從其能源與資源消耗中尋找碳排放的“碳足跡”。 2011年我國(guó)包裝工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1.3萬(wàn)億元人民幣，產(chǎn)值位居全球第二，占當(dāng)年我國(guó)GDP的2.67%。而每1公斤的包裝將會(huì)增加3.5公斤的碳排放量。加之目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)包裝企業(yè)的設(shè)備相應(yīng)陳舊、能耗較大，使得能源成本占到加工費(fèi)的比例高達(dá)20%到30%，不僅如此，食品包裝中所添加工業(yè)原料的溶出和揮發(fā)還造成了食品的污染。
三、提高我國(guó)食品安全水平的相應(yīng)對(duì)策
（一）發(fā)展新型的低碳農(nóng)業(yè)
在食品加工中，大部分原料都來(lái)自于農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)在給我們帶來(lái)豐衣足食的同時(shí)也造成了生態(tài)環(huán)境的惡化，僅以氮肥為例，2011年我國(guó)使用的氮肥量近3000萬(wàn)噸，而每噸氮肥從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)睫r(nóng)田施用總共會(huì)排放12.85噸二氧化碳，占溫室氣體排放總量的8%左右。與生態(tài)環(huán)境惡化相伴，食品安全形勢(shì)也十分嚴(yán)重。土壤板結(jié)、化肥礦物固化、土壤重金屬含量超標(biāo)、設(shè)施農(nóng)業(yè)土壤亞硝酸鹽含量超標(biāo)嚴(yán)重，有害物質(zhì)通過食物鏈向動(dòng)物和人體富集。因此，要改變我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，首先應(yīng)該從食品的源頭入手，改變傳統(tǒng)的農(nóng)耕模式，發(fā)展新型的低碳農(nóng)業(yè)，減少農(nóng)藥化肥的使用，以減少食品生產(chǎn)中所出現(xiàn)問題的隱患。
（二）在行業(yè)中培養(yǎng)示范企業(yè)
自2009年哥本哈根會(huì)議起，低碳經(jīng)濟(jì)的概念正式進(jìn)入我國(guó)已經(jīng)有數(shù)年，但是對(duì)于低碳經(jīng)濟(jì)的理解，還基本上處于初級(jí)階段。甚至是一些專業(yè)人士對(duì)于低碳經(jīng)濟(jì)的理解也并不全面，更談不到低碳經(jīng)濟(jì)知識(shí)的普及了。對(duì)于低碳經(jīng)濟(jì)理解的現(xiàn)狀，不可避免地造成我們?cè)谔岢鰧?duì)策和執(zhí)行規(guī)則方面的欠缺。因此，要想以低碳經(jīng)濟(jì)的措施提高我國(guó)食品安全的水平，首先應(yīng)該在行業(yè)中培養(yǎng)示范企業(yè)，充實(shí)他們的專業(yè)知識(shí)，調(diào)動(dòng)他們的創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)他們的發(fā)明創(chuàng)造，對(duì)他們進(jìn)行政策的傾斜，使他們成為低碳經(jīng)濟(jì)和食品安全共同發(fā)展的試驗(yàn)地和輻射源。為其他企業(yè)制定標(biāo)準(zhǔn)，成為其他企業(yè)的指導(dǎo)者。從而避免各行其是，無(wú)章可循的問題。
（三）引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使得人們?cè)絹?lái)越將“食不厭精，膾不厭細(xì)”推向極致。一個(gè)面包的生產(chǎn)需要上百道工序、火腿的加工需要八十多道工序、果凍的加工則需要煮膠――過濾――調(diào)配（添加添加劑）――充填封口――殺菌――冷卻――烘干――包裝等工序……加工程序的繁復(fù)，使得食品的口味越來(lái)越具有獨(dú)特性，滿足了人們?nèi)找嫣岣叩囊?；包裝的精細(xì)，使得食品的檔次顯得越來(lái)越高貴，滿足了人們的視覺和心理要求。而據(jù)中科院的一項(xiàng)調(diào)查則表明，在食物生命周期過程中，食物的加工過程碳排放最大，超過50%，合理減少食物加工過程中碳排放將是減少食物消費(fèi)碳排放的重要途徑之一。更為嚴(yán)重的是，繁復(fù)加工不僅增加了生產(chǎn)過程中的碳排放，而且食品的危險(xiǎn)性也在悄悄增加。研究表明，食品加工過程中的加熱、蒸發(fā)、提純等工序在提升食品口味的同時(shí)，也使得食品原料中原本存在的有害元素的濃度提高，更有甚者，有些原本無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)，也會(huì)在高溫的條件下合成有毒物質(zhì)。因此，要想降低食品生產(chǎn)過程中的碳排放，首先要從人們的消費(fèi)觀念出發(fā)，回歸傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，沒有了市場(chǎng)的需求，食品生產(chǎn)過程中的繁雜自然也會(huì)簡(jiǎn)化。簡(jiǎn)化了生產(chǎn)過程中的程序，不僅可以降低生產(chǎn)流程中的碳排放，還能夠減少食品受到污染的機(jī)會(huì)，提高食品的安全系數(shù)，達(dá)到雙贏的效果。
（四）開辟國(guó)際貿(mào)易新市場(chǎng)
低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不僅給我國(guó)食品安全提出了更高的要求，也給我國(guó)的對(duì)外貿(mào)易提供了新的市場(chǎng)。2011年6月22日荷蘭皇家航空公司宣布，2011年9月起，從阿姆斯特丹飛往巴黎的飛機(jī)，將使用從“地溝油”中提煉出來(lái)的生物煤油，以減少對(duì)石油的依賴，并顯示航空界的低碳決心。同年11月荷蘭航空到中國(guó)采購(gòu)樣品，提出從山東青島帶走20噸“地溝油”樣品進(jìn)行試驗(yàn)。如果可以使用，將每年從中國(guó)采購(gòu)12萬(wàn)噸“地溝油”。2012年6月荷蘭航空的“廢棄油”航班開始執(zhí)飛洲際航線。在我國(guó)談之色變的“地溝油”，卻可能成為國(guó)際貿(mào)易的新商品。因此，低碳經(jīng)濟(jì)帶給我們的不僅是壓力，還有擴(kuò)張進(jìn)貿(mào)易領(lǐng)域的機(jī)遇。因此，我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，從“碳”的角度重新審視市場(chǎng)，利用國(guó)際交易渠道，變壓力為契機(jī)，開辟新的國(guó)際市場(chǎng)。
伴隨著低碳經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，相關(guān)低碳措施和標(biāo)準(zhǔn)將給我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生越來(lái)越多的影響，更多的產(chǎn)業(yè)將會(huì)感受到低碳經(jīng)濟(jì)的壓力。但是從另一個(gè)角度看，低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展恰恰是解決我們當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展中問題的一種重要措施。以食品安全為例，低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與食品安全問題的解決、食品安全水平的提高存在著互動(dòng)性關(guān)系。減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的碳排放，減少生產(chǎn)過程中對(duì)能源資源的浪費(fèi)、對(duì)環(huán)境的污染，正是能夠提高我國(guó)食品安全的重要途徑；而國(guó)家對(duì)食品安全的重視，有推動(dòng)相關(guān)部門從各個(gè)角度研究如何減少影響食品安全的因素，推動(dòng)食品生產(chǎn)向生態(tài)化方向發(fā)展，這與低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又會(huì)產(chǎn)生相同的結(jié)果。
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第9篇：食品包裝的概念范文
伴隨著對(duì)塑料包裝在未來(lái)若干年的強(qiáng)勁增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)，在過去的這一年中，創(chuàng)新型的塑料包裝急劇增加并涌入市場(chǎng)。對(duì)2016年來(lái)說，這種態(tài)勢(shì)并未發(fā)生改變，根據(jù)PlasticsToday網(wǎng)站的預(yù)測(cè)，塑料包裝的這種創(chuàng)新態(tài)勢(shì)仍會(huì)得以保持并將獲得進(jìn)一步增長(zhǎng)。這里我們將重點(diǎn)展示幾款獲得眾多企業(yè)青睞的塑料包裝。
塑料包裝罐
在剛剛過去的2015年，部分包裝制造商將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，并推動(dòng)在罐頭產(chǎn)品領(lǐng)域，用塑料包裝替代金屬罐的革命性變革。隨著性能優(yōu)越的熱塑性聚酯材料PET塑料的問世以及吹塑成型技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)如今采用塑料包裝來(lái)替代金屬包裝罐已完全可行。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)而言，傳統(tǒng)的金屬包裝罐曾是唯一能夠起到隔絕氧氣并能滿足食品殺菌、防腐等需求的包裝材料，而現(xiàn)如今，塑料包裝制造商已經(jīng)能夠提供具有和金屬包裝罐一樣性能的塑料包裝，用于取代傳統(tǒng)的金屬包裝罐。
Milacron Holdings Corp.集團(tuán)（俄亥俄州辛辛那提市）推出的Klear Can系列塑料包裝罐于近期成功通過了美國(guó)最為嚴(yán)苛的食品安全檢測(cè)，并且正在對(duì)這款產(chǎn)品的其他性能進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)和鑒定。
這款塑料包裝罐能夠完美替代金屬包裝罐在水果、蔬菜、湯汁、肉制品以及其他諸多產(chǎn)品上的應(yīng)用。Klear Can系列塑料包裝罐采用和金屬包裝罐相同的充填灌裝、密封以及殺菌技術(shù)，從而最大限度的降低下游生產(chǎn)機(jī)械的投資費(fèi)用。此外，制造商也能在灌裝充填環(huán)節(jié)對(duì)Klear Can系列塑料包裝罐進(jìn)行生產(chǎn)和成型，與金屬包裝罐相比，Klear Can系列塑料包裝罐能夠有效降低生產(chǎn)成本，更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，企業(yè)還能夠通過向消費(fèi)者展示這種Klear Can系列塑料包裝罐安全優(yōu)質(zhì)的特色，從而贏取更多消費(fèi)者的青睞。
世界最大的包裝公司Sonoco（南卡羅來(lái)那州哈茲維爾市）也于近期推出了TruVue系列塑料食品包裝罐，與Klear Can塑料包裝罐展開直接競(jìng)爭(zhēng)。這款塑料包裝罐采用獨(dú)特的蘊(yùn)含香芬凝鎖技術(shù)（Fusion Freshlock Technology），以一種經(jīng)高度設(shè)計(jì)、多分子層的塑料為底物，制備出這款透明塑料食品罐，能讓消費(fèi)者清楚地觀察到食物的狀態(tài)，深受消費(fèi)者青睞。這款TruVue罐配搭金屬容易開啟，并以金屬材料作為底蓋，滿足消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)金屬包裝罐金屬底蓋的推崇。
TruVue是世界上首款能夠經(jīng)受高溫、高壓連續(xù)殺菌處理的透明塑料食品罐。與其他同類產(chǎn)品相比，TruVue塑料食品罐所獨(dú)有的多分子層結(jié)構(gòu)能夠滿足食品均勻受熱殺菌的需求，殺菌更為方便快捷。同時(shí)TruVue塑料本身具有足夠的強(qiáng)度，為食品罐在高強(qiáng)度的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)流通帶來(lái)保障。最后，TruVue食品罐材料中不含雙酚A（BPA）成分，符合食品安全的需求。
智能化包裝
當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)科技的追捧熱情超過以往任何時(shí)候。眾多企業(yè)為迎合消費(fèi)者對(duì)科技追捧的這種熱情，專門推出了智能化包裝這一新的概念。通過智能化包裝，廠家可以通過條碼或者商品二維碼等追蹤和跟蹤技術(shù)（track-and-trace technologies）及時(shí)和消費(fèi)者取得聯(lián)系。當(dāng)前葡萄酒以及白酒企業(yè)普遍采用這種智能化包裝技術(shù)。
另一個(gè)促進(jìn)智能化包裝的因素源于食品和飲料企業(yè)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的愈加重視，而這些假冒偽劣產(chǎn)品很大一部分均來(lái)自海外。在接下來(lái)的這一年里，更多的企業(yè)將會(huì)嘗試在產(chǎn)品包裝上面加上條形碼以及其他能夠鑒別產(chǎn)品真?zhèn)蔚拇胧?。根?jù)對(duì)市場(chǎng)的初步預(yù)估，全球防偽包裝（ACP）市場(chǎng)必將迎來(lái)新一輪明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。
根據(jù)一份最新的美國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)研究（Allied Market Research （AMR））報(bào)告顯示，全球防偽包裝市場(chǎng)將以16.1%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率保持高速增長(zhǎng)，到2020年，其市場(chǎng)份額將達(dá)到625億美元。
上述預(yù)測(cè)來(lái)自于美國(guó)聯(lián)合市場(chǎng)研究最新一期的研究報(bào)告―“2014年―2020年，全球食品和飲料行業(yè)防偽包裝市場(chǎng)行業(yè)分析：市場(chǎng)規(guī)模，增長(zhǎng)趨勢(shì)，機(jī)遇及展望”。這份研究報(bào)告同時(shí)還預(yù)測(cè)指出到2020年的這段時(shí)間里，三維激光全息圖技術(shù)（Holograms）將會(huì)繼續(xù)占據(jù)產(chǎn)品認(rèn)證及防偽包裝市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。而除此以外，射頻識(shí)別技術(shù)（Radio-frequency identification （RFID））也正以每年20.4%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率保持高速增長(zhǎng)。
通過近距離無(wú)線通信技術(shù)（Near-field communication （NFC））、射頻識(shí)別技術(shù)、智能標(biāo)簽（Smart labels）以及智能帽（Smart caps）等技術(shù)手段，知名品牌企業(yè)可以據(jù)此追蹤產(chǎn)品的質(zhì)量以及安全信息，從而確保產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈流程中的完整和安全性。
可重復(fù)開合的包裝
當(dāng)前很多具有成本意識(shí)，講求勤儉節(jié)約的消費(fèi)者更傾向于一次性批量購(gòu)買食品，而這也就要求產(chǎn)品的包裝能夠滿足消費(fèi)者重新封裝產(chǎn)品的需求，從而保證產(chǎn)品的安全性和新鮮程度，有效避免對(duì)食品資源的浪費(fèi)。
去年，總部設(shè)在英國(guó)的軟包裝供應(yīng)商Pulse Flexible Packaging Ltd.集團(tuán)旗下的包裝產(chǎn)品榮獲2015年全球食品包裝獎(jiǎng)的銀獎(jiǎng)。
該公司為英國(guó)最大的零售商馬莎百貨（M&S）深受消費(fèi)者青睞的種子&堅(jiān)果混合零食所定制的包裝獲得了“包裝之星”獎(jiǎng)。這種包裝能夠?yàn)橄M(fèi)者提供一系列高質(zhì)量的便利，包括具有容易開合并能再次封裝的功能，清晰的包裝破損識(shí)別技術(shù)以及良好的局部控制技術(shù)等。
Macfarlane重封裝技術(shù)的應(yīng)用確保消費(fèi)者能夠輕易的打開產(chǎn)品的包裝，同時(shí)能夠重新進(jìn)行封裝，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也極為簡(jiǎn)化了產(chǎn)品的局部控制。此外，Macfarlane還在產(chǎn)品包裝上增加了封口條，這一舉措應(yīng)用到預(yù)防產(chǎn)品包裝破損技術(shù)中能夠有效確保產(chǎn)品的安全性，同時(shí)能夠令消費(fèi)者在購(gòu)買和食用產(chǎn)品時(shí)更為安心。
美國(guó)Bemis公司（威斯康辛州尼納市）采用杜邦先進(jìn)材料開發(fā)出的一項(xiàng)包裝方案同樣獲得2015年度包裝銀獎(jiǎng)。這項(xiàng)方案（BelGioioso Mild Provolone packaging）采用了杜邦集團(tuán)Selar聚酰胺材料和Bynel系列材料，通過合理的整合，最終令產(chǎn)品包裝具有重新封裝的功能。這款包裝由2個(gè)獨(dú)立的密封區(qū)域組成，能夠經(jīng)受20次以上的開合需求，消費(fèi)者只需要稍微用力即可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新封裝。除此以外，這款包裝獨(dú)特的多孔結(jié)構(gòu)使得消費(fèi)者在不使用刀具和剪刀的條件下，就能很容易將其分開。
