科學飲酒與酒文化精選(九篇)
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第1篇：科學飲酒與酒文化范文
關鍵詞：鰲魚文化；思維能力；小學數(shù)學課堂
在中國幾千年的歷史文化中，其中有不少優(yōu)秀民族文化激勵人們奮發(fā)圖強。目前隨著教育改革的推進，越來越推崇教學朝多樣性方向發(fā)展，鰲魚文化的勇立鰲頭、學無止境的精神對小學數(shù)學教育教學具有推動作用。本文對如何把鰲魚文化引入小學數(shù)學教堂進行研究分析。
一、鰲魚文化的由來
鰲魚文化所要表達的精神是獨占鰲頭、學無止境，另外就是感恩。相傳很早之前，有一個書生赴京趕考，經(jīng)過女兒國，因溫文爾雅、氣質(zhì)出眾被女兒國一堆女兒所糾纏，還將書生的臉抓破，書生驚慌失措，跑到海邊，請求鰲魚相助，縱身躍入海中，鰲魚救起書生，渡他過海。他高中之后，依舊不忘鰲魚的幫助，回至海邊以感謝鰲魚。后來又出現(xiàn)了一項民間運動――鰲魚舞，鰲魚舞目前已成為我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。鰲魚舞所承載的努力學習、奮發(fā)向上、懂得感恩、回報社會的信念，對于社會的發(fā)展進步和中國夢的實現(xiàn)，具有一定的積極作用。再從中衍生出一種精神文化，而其中所蘊含的勇立鰲頭、學無止境與感恩的精神非常符合教育教學的主要目的。
二、鰲魚文化潛移默化融入小學數(shù)學課堂中
近幾年來，教育改革的發(fā)展逐漸引起人們的注意，而教育改革中主張將教育多樣化發(fā)展。將鰲魚文化融入小學課堂中有利于提高課堂教學氛圍，激勵學生努力讀書、奮發(fā)圖強。新課程的主要目的就是為了發(fā)展學生，使學生能夠將自己的思想融入課堂教學中。教師可以尋找機會將鰲魚文化的由來講給學生聽，讓他們理解其中所包含的精神，然后營造氣氛，引導學生將數(shù)學與鰲魚文化聯(lián)系起來，讓學生在不知不覺的情況下將鰲魚文化融入數(shù)學課堂中，不僅能夠提高學生的學習積極性，還能夠提高學生對于我國文化的自豪感和責任感。鰲魚文化能夠培養(yǎng)數(shù)學文化素養(yǎng)、數(shù)學學習心理品質(zhì)素養(yǎng)、開發(fā)智能，同時產(chǎn)生對祖國民族文化的尊重和熱愛之情。
三、鰲魚文化的引入有利于培養(yǎng)學生的思維能力
就目前小學階段的學生，由于其思維水平有限。在進行知識的加工方面仍不能獨立完成，必須有教師的指引。學習是所有人與生俱來的一種能力，如果不通過教師和父母的正確引導，就會使孩子在這方面的能力下降。小學階段學生對于事物的認識只是表面的。他們目前的思維模式還處于初級運算階段，對于抽象的事物還不能夠理解。老師在進行知識傳授時要根據(jù)學生所學知識的實際情況來進行教學，這也是目前小學課程教育的標準，同時學生要逐漸認識到知識之間的相互聯(lián)系，這樣才能防止學生出現(xiàn)懶惰心理。學生應當保持好思維狀態(tài)，這恰恰與鰲魚文化精神中的努力學習、奮發(fā)圖強、學無止境相符合。鰲魚文化的精神有利于使學生在思維形式上得到創(chuàng)新，引導學生健康成長。
四、創(chuàng)設競爭情境，激發(fā)學習興趣
在對小學數(shù)學課堂教學的過程中，教師應該按照小學數(shù)學科目的內(nèi)容特色和小學生的本身特點對課程進行安排。小學數(shù)學老師可以在教學時將課堂營造出一種競爭的氛圍，就好像鰲魚文化中的獨占鰲頭、奮發(fā)圖強的晉升。通過這種方法來提高他們的競爭熱情，利用他們的好勝心理來學習知識。如，算數(shù)比賽、知R搶答等與教學方面有關的活動。將其課程內(nèi)容融入游戲活動中，以此來提高學生的學習積極性，吸引學生的注意力，從而讓他們從中體會學習的樂趣，從小就培養(yǎng)學生的學習競爭能力，為學生學習數(shù)學知識帶來更大的學習空間和學習動力。另外，在小學數(shù)學教學中教師應當對學生多多鼓勵，通過游戲競爭為學生帶來一個能夠展示自己能力的平臺。同時還能解決傳統(tǒng)小學數(shù)學課堂枯燥無味的問題，進一步提高課堂教學效率。這就好比鰲魚文化中書生獨占鰲頭的精神，學習上的競爭能夠促進學生的學習熱情。結合學生的實際知識合理地設計其課程內(nèi)容，通過活動競爭的方式提高學生的學習興趣。
綜上所述，將鰲魚文化引入到小學數(shù)學課堂中，鰲魚文化中獨占鰲頭、學無止境的精神有助提高學生的學習積極性，加強學生對知識的探索能力。使學生努力學習、奮發(fā)圖強、積極向上，使學生具有懂得感恩、回報社會的信念。提高學生對于我國文化的自豪感和責任感。將鰲魚文化引入小學數(shù)學課堂中能對小學教學起到積極的促進作用，為學生今后的發(fā)展與成長奠定基礎。
參考文獻：
第2篇：科學飲酒與酒文化范文
為了明辨是非，特將本人2000年6月所寫《致王英女士的公開信》和2005年所寫《酒類標簽上加警示語弊多利少》兩篇文章重新奉獻讀者，歡迎批評。
致王英女士的公開信
王英女士：您好！
作為酒文化研究者，讀了有關媒體關于您挑戰(zhàn)全國白酒的報道頗有感慨，不能不致函給您，并同關心此事的各界朋友切磋。
首先，應該弄清楚人類該不該飲酒的問題。這里所說的“飲酒”是指所有的酒類，而不單指白酒。因為全世界烈性酒中有六大類蒸餾酒，中國的白酒僅是其中一類。而其他酒類如啤酒、果酒、黃酒、露酒等等都存在一個益與害的問題，只是程度不同罷了。我們認為人類飲酒是正常的自然而社會現(xiàn)象。人們在社會生活中的喜怒哀樂、悲歡離合都需要以酒來調(diào)節(jié)、刺激或藉以抒發(fā)感情。歷代酒類激勵著名人物的文思武勇就有許多先例，人類社會生活中離不開美酒。不信請看近代各個歷史時期的“酒歌”就是最好的例證。
其次，該弄清飲酒和酗酒的區(qū)別。我們東北酒文化研究會曾作過抽樣調(diào)查。調(diào)查表明，只有5.7%的家庭不飲酒。然而，這5.7%的家庭也離不開酒，家里來了客人不是買酒就是請人到酒店飲酒。所以說無酒不成席，無酒不成敬，無酒不成歡是千真萬確的。對于酗酒我們也搞了抽樣調(diào)查，在所有飲酒人中間，有酒必喝，喝酒必醉，醉必大醉的人只占飲酒人群的0.5%左右?？梢?，大多數(shù)的飲酒者與極少數(shù)酗酒者或酒精依賴型的人是有本質(zhì)差別的。
第三，如何防治正常的飲酒人變成非正常的酗酒者，應該是一個文化、道德、思想領域的問題而非是一個法制問題。據(jù)我們了解，酗酒者多數(shù)是由境遇、情感、思想等方面的問題引起的而非是酒類本身。因此，精神的、文化的、情感的因素導致的問題，應該從精神、文化、感情上找原因，想辦法解決。具體說，飲酒者本人應時刻清醒地認識到酗酒之害，周圍的人們特別應當互相關心。正如您王女士的丈夫本來已喝了二斤“富平春”白酒，回家又喝了一斤半，顯然是酒精中毒而死。作為妻子，您平時理應想盡辦法規(guī)勸，或找醫(yī)生想辦法制止，此事您王女士當初如果狠下功夫，恐怕能夠挽回您丈夫的生命也未可知。而如今您不是從理智上采取接受教訓的辦法而是狀告酒廠。假如您的官司能打贏，那么卷煙廠的廠長經(jīng)理等，個個不都成了罪犯了嗎？更何況酒和煙本質(zhì)是不同的，不能用您所說的“第二殺手”把白酒和香煙、相提并論。
適量飲酒有益于健康的觀念在國際上是經(jīng)過調(diào)查、研究、實踐得出的科學結論，是無庸置疑的。更何況我國具有悠久歷史的白酒業(yè)為全國農(nóng)民消費利用了大量糧食，經(jīng)過加工的白酒比糧食增效數(shù)倍數(shù)十倍，為國家創(chuàng)造了巨額利稅。造酒、賣酒行業(yè)為幾千萬人提供了就業(yè)機會，在國家經(jīng)濟生活中，白酒業(yè)是功不可沒的。
至于酗酒或偶而過量飲酒造成的酒禍、酒害我們是不能回避的。法國45%的生產(chǎn)中的事故因飲酒造成；美國酒后開車的司機撞死人的事例非常多；中國的青少年犯罪勞動教養(yǎng)的人中40%左右與飲酒有關。各國的、殺人案中與酒有關的也占很大比例。但是這些酒禍、酒害中的主導成分并不是酒類本身，正像搶劫、貪污、盜竊、吸毒、販毒、偽鈔等案件中，全部以“錢”為核心，能說在人民幣上也印上警示標識嗎？
那么究竟如何解決酒害、酒禍的問題呢？當然根本問題不是在酒瓶上印上什么標識。香煙的標識不是早已流于形式了嗎？更不是什么禁酒，歷史上中外禁酒的先例比比皆是，全都失敗了。我們認為必須在酒觀、酒文化觀、法制觀、道德觀上下功夫。多年來，我們致力于酒文化研究，提出對于酒的“三句話八個字”，那就是：提倡品鑒、杜絕豪飲、反對酗酒；健康、科學、文明、高雅。這“三句話八個字”既體現(xiàn)了新的酒觀與酒文化觀，又體現(xiàn)了新的酒風與酒德。
奉勸王女士，為了追慰您的亡夫，為了后人，加入到我們酒文化研究的行列來吧？繼續(xù)走狀告酒廠這場官司之路是條歧路，也是走不通的。
謹致
敬禮
東北酒文化研究會孫中林
二OOO年六月十九日
酒類標簽上加警示語弊多利少
國家質(zhì)檢總局對于酒類包裝的GB10344 2005――《預包裝飲料酒標簽通則》上規(guī)定，酒類包裝標簽上要標明產(chǎn)品原料成分以及“過量飲酒有害健康”的警示語。對此，我認為弊多利少，其原因如下。
其一，“適量飲酒有益健康，過量飲酒有害健康”，當今已成為世界各國經(jīng)科學研究得出的公認理論。因此，如果加警示語應把益、害同時標明，而單獨標明“過量飲酒有害健康”是一個不規(guī)范、不準確、不科學的用語，因為任何食品飲品都存在過量食用有害健康的問題。
其二，少數(shù)發(fā)達國家對于中國的蹶起和中國商品遍布世界各地視若眼中釘，動輒采用什么反傾銷、制裁等手段抵制和抵毀中國商品。酒類產(chǎn)品是中外國際市場激烈爭奪的熱門商品之一。全世界各國酒禍酒害多于中國的不在少數(shù)，但尚無一個國家的酒品標簽上標明“過量飲酒有害健康”，如果中國酒品上做此規(guī)定，一些進口的或中外合資的洋酒、葡萄酒、啤酒也不會接受此規(guī)定，而只能在中國自產(chǎn)的白酒、黃酒上落實警示語，豈不是被外國人利用為抵制和抵毀中國酒品的口實。
其三，對于治理酒禍、酒害，歷來有法制強制的一面和發(fā)展普及酒文化動員人民群眾自覺樹立健康、科學、文明、高雅飲酒風尚一面。而單純依賴法規(guī)就容易忽略千方百計啟發(fā)人們自覺樹立良好風尚的一面。而后者才是主導方面。正像吸煙一樣，當前每盒香煙上都標注“吸煙有害健康”的忠告，但僅僅流于形式而已。
其四，社會上極個別人認為酒類與一樣有害，主張像禁毒日、無煙日一樣設立“無酒日”，并且自己家人因酗酒致殘或致死，不從自身找原因，而無理的刁告酒廠，數(shù)年糾纏不休，如果按規(guī)定在酒類產(chǎn)品標簽上加警示語，就會誤導這些人得寸進尺，進而提出標簽上要標明飲酒的“中毒量”和“致死量”不一而足，從而引起企業(yè)和社會的恐慌，不利穩(wěn)定大局。
其五，社會上之所以出現(xiàn)酒后駕車、酗酒鬧事等酒禍酒害，主要是在人而不在酒。自古名言不是說“酒不醉人人自醉嘛”，況且治安法規(guī)對于警示語也無法與罰款、拘留、吊扣駕照等治安法規(guī)的分量相比，那么，加此警示語豈不是弊多利少，多此一舉嗎？
第3篇：科學飲酒與酒文化范文
四川周期間，五糧液在寶鋼舞臺進行的酒道表演，優(yōu)雅的姿態(tài)，古樸的滋味，酒文化與精神相結合，將中國白酒文化的禮儀之道展示得淋漓盡致，吸引了眾多國內(nèi)外友人駐足觀賞，觀者沉浸其中，不禁感嘆“原來飲酒也可以如此優(yōu)雅”。中國白酒有著深厚的文化底蘊，傳承著中華民族的歷史文化，飽含著民族的感情，已經(jīng)融入了中國人的血液。在寶鋼舞臺的四川周專場文藝演出中，游人還可以欣賞到五糧液的舞蹈表演《香醉人間五千年》，娓娓道來釀酒的故事。國外友人被中國的白酒文化深深震撼，并對五糧液產(chǎn)生了濃厚的興趣，表示有機會一定要去五糧液集團看看。
四川周期間，在上海，如果你走進巴國布衣或俏江南等“川味”餐飲場所，你將會看到五糧液的宣傳展示。這就是四川周期間的“品嘗川酒川菜、暢享世博盛宴”活動。五糧液文化浸染著上海這個城市，散播著它的獨特傳統(tǒng)文化魅力。
2010年世博會成為中外文化薈萃和交流的平臺，世博會伊始五糧液就在四川館進行產(chǎn)品展示和白酒文化宣傳，義不容辭擔任起傳揚白酒文化的民族重任。6月11日，五糧液還在上海外灘的半島酒店舉行了“獻禮2010上海世界博覽會”晚宴，邀請200余名聯(lián)合國官員、各國駐華代表、相關國際友人出席。當晚主辦方巧妙地運用五糧液為基酒，借鑒當今世界各地流行的飲酒文化，創(chuàng)意了“冰冰有禮”等多種時尚的白酒飲用方法，深受大家好評：“沒想到中國白酒也能這么喝，這是中國飲酒文化與世界流行飲酒文化的巧妙結合，令人看到了中國白酒文化時尚的潛力，五糧液真的是讓我大開眼界?！?/p>
四川宜賓，有著4000多年的釀酒史，演繹著獨具韻味的人文歷史，被譽為“中國酒都”。其獨特的自然條件為釀造五糧液提供了極佳的生態(tài)環(huán)境。五糧液獨特的釀造工藝，距今600多年一直在沿用的明代窖池，獨特的“陳氏秘方”，釀造出的精華五糧液，諧調(diào)地調(diào)動了人的視覺、嗅覺、味覺三種美感的最佳享受，充分體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的“和諧”境界。
第4篇：科學飲酒與酒文化范文
關鍵詞：旅游視角；中國白酒文化；西方紅酒文化
【中圖分類號】F592【文獻標識碼】A【文章編號】2236-1879（2018）02-0168-01
中國白酒和西方紅酒都是著名的酒類型，并且在酒文化的長時間發(fā)展過程中，與民族文化形成了緊密的聯(lián)系，成為具有代表性的文化符號。在新時期文化旅游開發(fā)受到高度重視的情況下，借助對白酒文化和紅酒文化的對比分析，能夠為酒文化，旅游資源的開發(fā)提供相應的支持，進而創(chuàng)造出更大的文化效益。所以新時期從旅游視角對中國白酒文化和西方紅酒文化進行研究，具有一定的現(xiàn)實意義，能夠為旅游開發(fā)工作的深入發(fā)展提供良好的支持。
一、中國白酒與西方紅酒發(fā)展歷史的對比
（一）中國白酒的發(fā)展歷史。
我國酒文化發(fā)展時間相對較長，從近代出土的文物資料能夠看出，早在原始社會時期就已經(jīng)開始出現(xiàn)釀酒工藝，并且經(jīng)過夏商周時期的發(fā)展，留存下來的釀酒和飲酒器皿逐漸增多，在一定程度上說明當時已經(jīng)形成了相對興盛的酒文化習俗。我國歷史傳說中也存在酒文化的痕跡，不論是上天造酒、猿猴造酒還是杜康造酒，都在一定程度上說明在我國歷史上酒受到高度的重視，并且酒文化也得到了相應的發(fā)展[1]。而對我國傳統(tǒng)文化體系進行研究，也能夠看出酒文化是傳統(tǒng)文化體系中不可分割的重要組成部分，其產(chǎn)生和發(fā)展都能夠與我國傳統(tǒng)文化有機融合在一起，甚至在歷史事件中發(fā)揮著重要的作用，如“溫酒斬華雄”、“杯酒釋兵權”“斗酒詩百篇”等等，無不反映出酒文化在我國歷史文化體系中的特殊地位。因此在對中國白酒文化進行研究地過程中，要將其放置到傳統(tǒng)文化體系中進行系統(tǒng)的考察，爭取能夠形成全面系統(tǒng)的認識。
（二）西方紅酒文化的歷史。
西方國家紅酒的發(fā)展歷史較長，并且具有一定的代表性，我國紅酒的出現(xiàn)和規(guī)模生產(chǎn)均晚于西方社會。相關調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，早在10000年前世界上就已經(jīng)開始使用葡萄釀酒的傳統(tǒng)，紅酒文化也由此萌芽。而西方社會從6000年前開始釀酒，并且酒文化受到高度重視，在西方得到了良好的發(fā)展。在西方文學著作《圣經(jīng)》中，500多次提及了葡萄酒，可見葡萄酒文化在西方文化體系中的重要地位?，F(xiàn)階段，西方的紅酒文化已經(jīng)隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展在世界各個國家傳播，并且法國、意大利等都成為紅酒文化的重要國家，形成了深厚的文化體系，紅酒文化也融入到西方經(jīng)濟社會發(fā)展的方方面面，成為西方人生活中的重要組成部分。
二、從旅游視角對中國白酒文化和西方紅酒文化可利用資源進行對比分析
在對酒文化資源進行挖掘的過程中，可以從白酒文化和紅酒文化的差異角度進行系統(tǒng)的解讀，進而形成更為全面的認識，為酒文化資源的合理化應用奠定堅實的基礎。下面就從旅游視角對中國白酒文化以及西方紅酒文化中涉及到的可利用資源形式進行科學的探究。
（一）酒包裝的對比。
從旅游視角進行研究，酒的包裝不是簡單的盛裝酒的包裝形式，更多的是要體現(xiàn)酒的文化價值，在包裝中將文化、藝術以及歷史等充分的展現(xiàn)出來[2]。因此結合東西方酒文化的差異，在開發(fā)旅游資源的過程中要加強對酒包裝的重視，適當?shù)恼蔑@白酒和紅酒不同的文化內(nèi)涵。具體分析，在對東西方酒包裝進行設計的過程中，基于東西方群眾不同的審美傾向，可以在白酒包裝設計方面更加重視含蓄情趣格調(diào)，以樸實的包裝呈現(xiàn)中國白酒的品格，讓人在包裝中感受到白酒的厚重和與世無爭之感。在西方紅酒的包裝方面則應該注意體現(xiàn)西方外露的風格傾向，即要彰顯飲酒者的貴族氣質(zhì)和較高的品味，從盛酒的瓶子和杯子都要體現(xiàn)出精美華貴的效果。
（二）酒風俗文化的比較。
酒風俗文化也是旅游開發(fā)的重點，從旅游視角對酒風俗文化方面的差異進行對比分析，能夠更好的輔助開展旅游開發(fā)工作。首先，從中國白酒的風俗文化看，白酒往往被看作是不可褻瀆的神圣之物，并且飲酒也需要慎重，即使在受現(xiàn)代白酒釀造工藝流程呈現(xiàn)出工業(yè)化發(fā)展態(tài)勢的情況下，在人們的思想中引用白酒仍然受到重視。同時，需要注意的是，在我國不同地區(qū)白酒文化存在一定的差異，并且體現(xiàn)出不同的寓意，如“女兒酒”、“百日酒”、“屠蘇酒”、“壯行酒”、“壽酒”等在不同層面對我國白酒文化進行了適當?shù)捏w現(xiàn)[3]。其次，從西方紅酒風俗文化角度進行分析，在西方文化中紅酒與宗教文化存在緊密的聯(lián)系，葡萄酒是神創(chuàng)造的產(chǎn)物，在《圣經(jīng)》中就500多次表述紅酒，耶穌在最后的晚餐中也說“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。并且在雅典也有“大酒神節(jié)”、“酒神贊歌”等文化傳統(tǒng)，紅酒受到高度的重視。而隨著紅酒的傳播，紅酒在歐洲社會得到廣泛流行，不同的國家的重要釀酒地區(qū)每年都會舉辦豐富的酒文化活動，如美食節(jié)、藝術展或者音樂會等，極大豐富了紅酒文化的內(nèi)涵，為酒文化旅游資源的開發(fā)創(chuàng)造了良好的條件。
（三）歷史遺跡與自然景觀。
酒文化方面的歷史遺跡和自然景觀本身具有一定的旅游屬性，如中國白酒文化方面形成的劍南春天益老號酒坊遺址、水井街酒坊遺址、瀘州老窖窖址等，為我國酒文化旅游資源的開發(fā)提供了良好的支持。而在西方紅酒文化體系方面，也存在一定的歷史遺跡和自然景觀，如葡萄酒莊園一般建設在風光旖旎的小鎮(zhèn)，并且往往能夠與其他歷史遺跡聯(lián)系在一起，并且1935年歐洲還建設了第一條葡萄酒之路，貫穿廣闊的葡萄酒莊園和相關自然景觀，為酒文化旅游提供了相應的支持。
結語：
綜上所述，中國白酒文化和西方紅酒文化都具有悠久的歷史，在長時間的發(fā)展過程中形成了深厚的文化內(nèi)涵，能夠為旅游開發(fā)提供相應的支持。所以在旅游開發(fā)過程中將酒文化作為開發(fā)對象時，應該對中國白酒文化和西方紅酒文化的差異進行適當?shù)膶Ρ确治觯纬烧_的認識，為有效開發(fā)和利用酒文化資源創(chuàng)造條件。
參考文獻
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[2] 莊金嬌. 基于中西文化比較的宗教遺產(chǎn)地旅游研究[D]. 浙江海洋學院， 2015.
第5篇：科學飲酒與酒文化范文
在中國歷史上，講到豪飲既有“武故事”也有“文故事”，這些都被廣泛傳頌、延續(xù)千年，并被一代又一代的后人所尊崇。中國民眾中豪飲的情況同樣被國際組織關注。早在2007年，國際反酒精飲料組織曾經(jīng)西太平洋地區(qū)酒精中毒情況調(diào)查，調(diào)查中明確將西太平洋地區(qū)稱之為“酒精重度中毒地區(qū)”。在豪飲的地理分布上，我們中國已經(jīng)與那些具有悠久的豪飲歷史的國家并駕齊驅。
我們該如何健康飲酒呢？在一次關于健康飲酒的調(diào)查中，有一道選擇題，即，你聽說過“不要貪杯”這句廣告語嗎？在被調(diào)查的人中，百分之九十以上的人都聽說過這句廣告語。公眾不知道的是這句廣告語已經(jīng)被勁牌有限公司使用了二十多年。
一句廣告語堅持二十多年不變，這在當今廣告界中十分罕見，在中國廣告史上也屬鳳毛麟角。勁牌有限公司還有另外一句廣告語，“沒有身體，哪兒有感情?！边@句廣告語與“不要貪杯”一脈相承，其實都在宣揚一種健康的飲酒文化。酒廠的目標就是賣酒，多賣才能多盈利，而一個酒廠卻希望不要貪杯，筆者曾經(jīng)心存疑惑，這是不是欲擒故縱呢？
“能八兩限飲半斤”
2015年1月初，筆者來到勁牌有限公司，問保健酒事業(yè)部總經(jīng)理李清安，為什么一句廣告語用了二十多年未變？李清安卻先告訴筆者，勁牌有限公司內(nèi)部關于飲酒有明確的管理規(guī)定，凡是在公司任職的人都要自報酒量，能飲半斤的只能飲四兩、能飲八兩的只能飲半斤，不能超標，且互相監(jiān)督，如有違反將給予通報批評和罰款。
勁牌公司對待客人又是怎樣呢？李清安回答：公司還有另一個規(guī)定，即對來訪的客人也不能無限制地勸飲，不能將客人灌醉，如違反規(guī)定，公司也要通報批評和罰款。而對外呢，1995年，我們即開始在勁酒包裝上標注“過量飲酒有害健康”的警示語。
過去在多家釀酒公司，無論是在公司內(nèi)部就餐還是外出就餐，每一次吃飯基本都是不醉不休，主人似乎不把客人灌醉就是招待不好、就是沒有盡到情義。于是，互相勸飲成為餐桌上的主要節(jié)目，似乎不如此即沒有歡樂氣氛，即招待不周。
各個地區(qū)還創(chuàng)造出很多勸酒技巧，一套一套的說辭被主人津津樂道地宣布出來，其目的都是為了讓對方多飲，自己少飲。從東北到華南，從華東到西北，每一個地區(qū)的每一處餐桌上，各種各樣的規(guī)矩、各種各樣的喝法，將豪飲、將醉酒這一陋習發(fā)揮至極致。而這一陋習的心理動因是什么，是屆時環(huán)境氣氛所驅使？還是人的本性中即有的麻痹后的暈眩感，能讓人脫離現(xiàn)實，由此形成的短暫里有快樂因素？
但是，在勁牌有限公司，為什么制造酒的人卻勸人少飲酒？為什么對“酒量”的強行限制被提高到公司的管理層面？李清安回答主要有兩個原因。
第一個原因，勁酒是保健酒，飲用它主要是為了起到保健健身的目的，其中的中藥均以科學的配方、適度的劑量，形成了一個以保健為主要目的的白酒保健功能。而飲用過多，則可能因中藥劑量的增加給身體帶來不適，保健肯定是不能以量為最終目的，它是一個循序漸進的過程。
第二個原因，勁牌有限公司對餐桌飲酒文化有自己獨特的理解。勁牌公司認為，貪杯的背后是對人性諸多欲望沒有節(jié)制的結果。貪杯與節(jié)制是一對矛盾，而“適量”則是兩者之間的最佳平衡。
“適量”飲酒的獨特文化，表現(xiàn)了勁牌有限公司的人文情懷，即對人的健康的強烈關注、對人的欲望節(jié)制的強烈關注，而后者早已跨越了一個常規(guī)企業(yè)對于人的精神世界的認知范疇。
因此，在勁牌有限公司看來，貪杯不僅僅是在豪飲時對身體的摧殘，也是對人的性情的無休止地放縱。而節(jié)制，則首先是關注自己的身體健康，更關注人的對于欲念的控制。這背后的文化勸諭和情感勸告，還是體現(xiàn)了對人的身體和內(nèi)心修為的關懷，不知道了解這句廣告語的人們能否理解？
行酒不任性
2014年下半年，“任性”兩個字大為流行，最初的版本是“有錢就是任性”，后來又演變出多個版本，甚至還上了主流媒體的內(nèi)容。貪杯，實際上也是一種任。在一個文明有序的社會里，“任性”二字不應該風行，人人都應該遵守法律法規(guī)，同時人人也應該遵守道德良序，彼此尊重朋友之間的友情，不能任性、不能貪杯。
將“不要貪杯”這個廣告中的理念變成實際行動，勁牌有限公司從2007年2月聯(lián)合中國保健協(xié)會和中華醫(yī)學會，共同發(fā)起了旨在摒棄不健康飲酒方式、樹立“適量、健康、文明”飲酒理念的大型主題公益活動――健康飲酒中國行，在很多地區(qū)通過各種方式，去傳播“沒有身體，哪兒有感情”的訴求、傳播“不要貪杯”的飲酒觀念，迄今已經(jīng)堅持了8年。
經(jīng)過多年的推廣，“健康飲酒中國行”行遍25個省、市和自治區(qū)的121個城市，深入上千個社區(qū)，以問卷、咨詢、展覽等多種形式，為民眾提供健康飲酒科普知識，贏得了社會各界的積極響應。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國各地共1000多萬人參與了“健康飲酒中國行”活動。
李清安認為，作為保健酒行業(yè)的領先品牌，勁牌公司一定要以消費者的健康為己任，積極推進健康飲酒理念和方法的傳播。宣傳適量飲酒、健康飲酒，不僅不會影響行業(yè)效益，而且有利于行業(yè)的健康發(fā)展?！拔覀円蚕Ｍ嗟钠髽I(yè)以及社會各界，投身到倡導健康飲酒的事業(yè)中來，更積極、更主動地承擔起社會責任，共同推進中國酒文化的健康、理性發(fā)展?！?/p>
這是勁牌有限公司在宣傳保健酒整個行業(yè)對公眾身體的益處，但更多的是我們應該體會其中的含義，無論是元旦還是春節(jié)、無論是親友聚餐還是朋友聚會，無論是畢業(yè)吃“散伙飯”還是多年后的老同學重逢，情感的交流需要酒，酒在這時成為一種情感媒介，傳遞著人與人之間的友好情義，但是不要貪杯。
第6篇：科學飲酒與酒文化范文
[關鍵詞]陶瓷酒具 工藝淵源 裝飾 造型 實用價值
引言
酒，有著濃厚的人文底蘊和迥異的風味。瓷有著獨特的藝術表現(xiàn)力和不凡的品位。兩者結合，瓷亮麗，酒添色。
酒文化源遠流長，酒在古代并不僅僅是一種飲料，而是禮儀中不可缺少的物品。隨著禮儀制度的形成和發(fā)展，酒具便成為禮器的組成部分，在歷史上有著很大的意義和價值。清代著名詩人、美食家袁枚曾說過：
“美食不如美器?！笨梢?，文人雅士對酒具十分重視，精美的酒具不僅為品酒增添了美感和情趣，而且酒具自身在工藝造型上也展現(xiàn)了極為豐富的藝術魅力，為人們的生活增光添彩，
一、瓷酒具發(fā)展的歷史淵源
早在公元六千多年前的新石器文化時期，已出現(xiàn)了形狀類似于后世酒器的陶器。究竟最早的專用酒具起源于何時，還很難定論。常用的酒具應是一般的食具，如碗、缽等大口器皿。遠古時代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。隨著酒的發(fā)展，專門用以盛酒、飲酒的酒具便隨之應運而生，隨著社會生產(chǎn)力的不斷發(fā)展進步，酒器的制作技術、材料、外型也日益精致、繁多。特別是瓷器的發(fā)明，為酒具的發(fā)展注入了新的活力，拓展了酒器的藝術空間和領域，賦予了酒器新的藝術表現(xiàn)形式。
早期生產(chǎn)的瓷器是一種青瓷。有趣的是現(xiàn)今出土年代最早的原始青瓷恰恰是兩件酒器，即鄭州出土的商代青褐釉原始瓷尊和安徽屯溪出土的西周原始瓷尊。足已說明酒文化與瓷文化歷史淵源的密切關系。其實，這種現(xiàn)象也不難理解，據(jù)《史書》記載，在商朝，飲酒就已較為盛行，對酒器的需求量較大，用青銅器做酒器，數(shù)量畢竟有限，瓷器成本低，燒制比較容易，能夠滿足大量的需要。但當時瓷酒器的器型多仿青銅酒器，這種狀況直到漢代才擺脫了青銅酒器的影響而獲得獨立發(fā)展。特別是東漢時期，現(xiàn)浙江地區(qū)創(chuàng)造性地燒成了青瓷，它不僅表明中國瓷器的正式誕生，而且也把酒器制作推進到一個新階段。
魏晉以后，瓷器制造業(yè)日益發(fā)達，特別是到了隋唐，瓷器逐步取代其他酒器占據(jù)了主導地位，成為當時最普遍、最常用的飲酒器具。形狀有壺、尊、杯、盥等。唐代的南方越窯如冰似玉的青瓷及北方如霜似雪的邢窯白瓷，都達到了很高的水平。唐代陸龜蒙的詩講到：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”，正是對越窯青釉瓷的贊譽。唐代中期，瓷質(zhì)酒器造型上增添了新的器型，即集盛酒、溫酒于一體的酒注子。它酷似今天的酒壺，這類酒注子多出土于唐墓。宋元時期，制瓷業(yè)空前繁榮，名窯瓷酒具幾乎遍布中原地區(qū)，瓷酒器色彩斑斕奪目。器型豐富，品種完備，在歷史上是絕無僅有的。人們常以“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬”來譽之。宋代人喜歡將黃酒溫熱后飲用。故發(fā)明了注子和注碗配套組合。使用時，將盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入熱水，可以溫酒。
明初制瓷業(yè)以永樂、宣德年間為最盛，不論數(shù)量和質(zhì)量都超過前代。隨著制瓷工藝的進一步提高，瓷酒具的質(zhì)量已日臻完美，千年瓷都景德鎮(zhèn)成為陶瓷業(yè)的中心，所燒造的白釉、青花瓷器頗為著名，不但享譽國內(nèi)，而且成為國外貿(mào)易的主要商品。另外，此間生產(chǎn)的“斗彩”、“五彩”、“冬青”等均為新的品種，亦頗負盛名。
明成化年間，制瓷業(yè)有了前所未有的發(fā)展，所燒各式酒杯更是技高一籌，被人稱為“成窯酒杯”。此時的青花瓷也引人注目，尤其所繪圖案與中國古代繪畫藝術融為一體，給人以清淡典雅、明暗清晰的感覺。青花酒器傳世頗多，如各類青花梅瓶、青花高足杯和青花壓手杯等青花酒器，均為藝術珍品，再現(xiàn)了明藝師們極高的人生修養(yǎng)和藝術境界。
清王朝時期，由于康熙、雍正、乾隆三代對瓷器的喜好，中國制瓷業(yè)得到進一步發(fā)展，瓷器除青花、斗彩、冬青外，又新創(chuàng)制了“粉彩”、“琺瑯彩”和“古銅彩”等品種，真可謂“五光十色，耀眼奪目，萬紫千紅，美不勝收”。
清代流傳在世的精美瓷酒器并不乏見，最常見的器型主要有梅瓶、執(zhí)壺、高腳杯、壓手杯和小盅等，如景德鎮(zhèn)琺瑯彩帶托爵杯、康熙斗彩賀知章醉酒圖中的酒杯、青花山水人物蓋杯、五彩十二月花卉杯以及各種五彩人物壓手杯等，均為清代瓷酒器精品，飲譽海內(nèi)外，有些已高價出現(xiàn)在國際拍賣市場上。作為酒文化載體的酒器亦以其固有的強勢，向世人展示著它不朽的藝術內(nèi)蘊和輝煌成就，也許這正是具有中國特色的酒文化之魅力所在。
二、瓷酒具的裝飾工藝
瓷酒具的裝飾在瓷酒瓶上體現(xiàn)的最為直接和廣泛。陶瓷藝術酒瓶，不僅是酒的載體，也是中國酒文化的一個重要組成部分，酒瓶作為酒文化的重要見證，它集繪畫、書法、風情典故、陶藝、酒藝等融于一體，綜合體現(xiàn)了酒文化的燦爛輝煌和人類的文明史，它是無聲的、立體的畫、凝固的音樂、合情的雕塑。瓷酒瓶有的晶瑩潔白，光亮照人；有的質(zhì)地細膩，釉彩生光；有的玲瓏剔透，精致小巧；有的幽靚雅致，古樸優(yōu)美；有的形狀奇特，古色古香。真可謂是精彩紛呈，讓人目不暇接。這些酒瓶，從質(zhì)地上看，有陶器、瓷器、紫砂，在裝飾風格上，有釉上粉彩、釉下青花、三彩，開片及各種彩釉裝飾手法等。用色彩裝飾瓷器起源于晉代，首創(chuàng)于北方，后陸續(xù)傳到景德鎮(zhèn)等南方窯場。宋代，吉州窯的釉下彩花瓷很有名氣，磁州窯又首創(chuàng)了用毛筆蘸彩料，在燒好的瓷器釉面上繪制花紋，再加以彩燒。到了明代，更是出現(xiàn)了色彩繽紛，百花爭艷的局面。酒瓶上的各種圖畫，有名家書法，有歷代大詩人贊酒的詩篇。再看那太白醉酒、麻姑獻壽、空城計、武松打虎、酒中八仙，個個神態(tài)逼真，栩栩如生；而那一幅幅山水花鳥，有的潑墨寫意，有的細描精繪，件件如出名家之手，美不勝收。當我們置身于這些作品前，總感覺到有團團的彩色火焰噴出，那熱烈奔放的色調(diào)，任性地潑灑在瓶壁上，淺淡深濃，凝固成一片撩人的放縱和神秘。
除了書畫，個別陶瓷酒瓶還有一個特點，就是瓶耳精廣深邃，甚是精美，可謂畫龍點睛、巧奪天工：獸頭饕餮，花邊吊環(huán)、羊頭虎臉、鳳尾金星。此外，不少的國外盛酒珍瓶，如拿破侖炮架瓶、法國人頭馬系列、朝鮮國瓷酒瓶等，都充分展現(xiàn)了國外藝術理念和風格，看了不僅令人耳目一新，而且通過這些陶瓷藝術酒瓶，為我們提供了一個更深刻理解國外藝術的窗口和獨特視角。
三、瓷酒具的造型特點
酒杯種類繁多，造型各異，這既有歷史、地域等方面的原因，同時，也反映了一定的科學性和藝術性。我國早期的陶瓷酒具一般都比較大，這與釀造的酒類有關，那時生產(chǎn)的黃酒度數(shù)較低，在飲用時需要加熱，而且飲用量相對比較大。然而到了唐代，發(fā)明了白酒，由于白酒的酒精含量高于黃酒，故飲酒量減少，酒杯形體比過去的要小得多，甚至有人認為唐代出現(xiàn)了蒸餾酒。唐代瓷酒具造型的另一大變化，緣于桌子的廣泛使用，也出現(xiàn)了一些適于在桌上使用的瓷酒具，這樣當人們在桌旁舒適地坐
下來美美享用時，瓷酒具也就隨之發(fā)生了變化。由于酒具上了桌，不僅做得要小些，而且更要做得精制些。如俗稱“偏提”，其形狀似今日之酒壺，有椽，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中。因而取代了以前的樽、勺。宋代陶瓷生產(chǎn)的鼎盛時期，有不少精美的酒器。從造型上觀賞，酒具與中國古代的雕塑，也有密切的關系。由于酒文化的深厚底蘊，酒在古人心中地位極高，追求飲酒的情趣和美妙的感覺，使酒具融入和包含了豐富藝術欣賞。許多古代酒具，本身就是雕塑藝術品。對飲酒者來說，在品嘗美酒的同時，又感受到了藝術的觸動。也可以說，酒具這種素材，為中國古代雕塑藝術提供了另外的載體。酒具的造型千姿百態(tài)，各有千秋。有人物類的：如壽星、觀音、仕女、勇士；有動物類的：如龍、獅、虎、雞、魚、龜、牛；有植物類的：如胡蘆、樹頭、竹節(jié)；塔形類的：如寶塔、尖塔、圓塔；還有仿古文物類的：如商代的爵、觚，戰(zhàn)國的編鐘，漢代的壺等，洋洋大觀，形態(tài)各異。因此在唐代盛行了陶器唐三彩的飲酒器具，不僅造型優(yōu)雅，色彩紛呈，而且器型也很別致。
到了明清兩代最走俏的酒具則是景德鎮(zhèn)手工彩繪的粉彩花卉翎毛的瓷酒具了，其中不少用薄胎瓷制成，薄胎瓷的透明度高，可將酒的醇色呈現(xiàn)在人們的眼前，因此酒具不僅僅是為了飲酒而用，也注重了對它的欣賞價值。酒類的消費特點決定了酒具的特點，小型酒杯較為普及，這種酒杯主要用于飲用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等，近年也有用玉、不銹鋼等材料制成。中型酒杯的應用也越來越廣泛，這種杯還可作為茶具，也可以作為酒具，如啤酒、葡萄酒的飲用器具。材質(zhì)主要是以透明的玻璃為主。
四、瓷酒具的實用價值和魅力
自古以來陶瓷酒具一直受到人們的厚愛而經(jīng)久不衰，不僅是因為其蘊涵博大精深而賦予的藝術魅力，還在造型美觀上、大眾消費上、藝術工藝上有著很大的優(yōu)勢，而且在其實用價值上也是令人稱道。陶瓷酒具盛酒，具有它的獨特之處，即集味覺、視覺與聽覺為一體。味黨是指酒香，采用陶瓷酒具貯存酒，可使酒的香味保持不減和不變；視覺是指對酒具的造型花紋制作的欣賞玩味，陶瓷酒具可做得精雅、別致，甚至達到巧奪天工的程度，而采用其它材質(zhì)的酒具是無法做到這一點的；聽覺最初由斟酒引起的，斟酒引起悉悉之聲，使飲者產(chǎn)生先飲為快的感覺。怎樣使這悉悉之聲變成悅耳的音樂之聲呢?這就是鳳鳴酒具的妙處。這種鳳鳴酒具在壺蓋上做了個專門的陶瓷裝置，注入酒后再往杯子里斟時就會有烏兒鳴叫般的響聲，真是妙不可言。古代的陶瓷酒具，有的還可以展示出一般美妙的藝術表演，如唐明皇與楊貴妃用的飲酒具，酒杯中就有一個龍頭，下面用一個高足盞盤托著，盞盤中的一個凹處可貯酒，陶瓷藝人用水平的原理使龍頭杯中的酒超過一定水平線時就會一下子流進盞中的凹處，而酒杯中滴酒不灑。這種巧奪天工之作后來失傳了，直到九十年代，浙江龍泉窯才首先試制成功這種酒具，成為廣州出口商品交易會上的一個絕妙的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
除此之外，在人們最關心的健康環(huán)保問題上陶瓷比其他材質(zhì)更勝一籌。當代酒具一般為陶瓷、玻璃和鐵制為主。瓷酒具在各個方面與其他材質(zhì)酒具相比，其集中了許多材質(zhì)的優(yōu)勢，主要有：一是在穩(wěn)定性上，玻璃酒具如果長期受到水分侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸鈉結晶，會造成玻璃發(fā)霉；鐵制酒具，雖不易摔破，但穩(wěn)定性不好，容易生銹，用生銹的鐵制酒具飲酒，會引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾患；而陶瓷酒具由高溫燒制而成，物理化學穩(wěn)定性比前兩者都高，不易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。二是在透光性上，玻璃酒瓶是透光的，而瓷酒具和鐵制酒具一樣不透光，避免了光對酒的反應作用，很好地保持了酒質(zhì)。三是在保溫上，由于酒對溫度特別敏感，玻璃酒具、鐵制酒具都導熱快，而瓷酒具導熱慢，可相對保持適中的酒溫，使酒不易變質(zhì)。四是收藏性，玻璃酒具由于是透明的，其酒具的藝術表現(xiàn)特別是在裝飾上受到了限制；鐵制酒具由于易生銹，難以保存，不適合作為藝術表現(xiàn)的載體；而瓷酒瓶造型多樣，制造工藝精湛，藝術表現(xiàn)形式多樣，藝術含量極高，不僅可以提升酒的品位和文化內(nèi)涵，而且極具收藏價值，這是其他材質(zhì)酒具所無法比擬的。五是陳，瓷酒瓶略有透氣又不滲漏，取材于天然礦物，含有豐富的鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒周期長，對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果，有助白酒老熟，又有益于人體健康。
總之，中國美酒與中國陶瓷酒具之間形成的和諧美，是酒文化和陶瓷文化的融合，令世人領略到中華民族文化的博大精深。國外對我國陶瓷酒具十分感興趣，如最近我國山東陶瓷設計研究院專為飲用日本清酒而設計的一種和式酒具，深受日本消費者的青睞。酒具內(nèi)既有酒壺、酒杯，又可用來溫酒，不僅使用方便，而且具有多功能性。此酒具也適用于飲用我國的紹興黃酒。
第7篇：科學飲酒與酒文化范文
2016年，五糧液開啟的“耀世之旅”全球文化巡展活動，是其加速國際化步伐的新嘗試，而其自身品質(zhì)與內(nèi)在的“文化感染力”則是中國白酒連通國內(nèi)外消費者的關鍵點
從高陽酒徒、彘肩斗酒、杯酒釋兵權、姚子雪曲再到雅俗共賞的“五糧液”得名，河南大學文學院教授、博士生導師、中國古代文學學科帶頭人王立群以其獨特的視角，娓娓道來歷史悠久的酒文化典故。精彩的演講，引得現(xiàn)場300余名嘉賓掌聲不斷。這是在4月20日五糧液“耀世之旅”全球文化巡展成都站文化論壇中的精彩一幕。
從1915年首登國際舞臺在巴拿馬萬國博覽會上嶄露頭角，到2015年在意大利米蘭喜獲世博大獎，五糧液始終以行業(yè)領軍品牌的姿態(tài)，積極探索將中國白酒推廣至全世界。為了紀念這份百年榮耀，2016年，五糧液開啟“耀世之旅”全球文化巡展活動。業(yè)內(nèi)人士認為，這是五糧液加速國際化步伐的新嘗試，而其自身品質(zhì)與內(nèi)在的“文化感染力”則是中國白酒連通國內(nèi)外消費者的關鍵點。
以品質(zhì)為根 贏取國際市場
隨著國務院《中國制造2025》的出臺，“中國制造”的未來發(fā)展出路也成為各行業(yè)積極探索的問題。白酒作為具有中國特色的“中國制造”，其國際化之路，必然以品質(zhì)為根并通過對中國傳統(tǒng)文化的輸出實現(xiàn)“中國智造”，才能立足海外市場。
正如五糧液集團公司董事長唐橋所說，過去一百年五糧液續(xù)寫了百年世博、百年榮耀的輝煌，當前，五糧液在繼承和弘揚“世博精神”的基礎上，開啟新的百年品牌國際發(fā)展之路，要在國際化的新征程中成為世界蒸餾酒的“領導品牌”，未來五糧液還有很長的路要走，堅持對完美品質(zhì)的不懈追求，將是五糧液贏取國際市場的第一步。
據(jù)了解，五糧液所擁有的自然生態(tài)環(huán)境、五種糧食配方、十里酒城規(guī)模、明初古窖池群、傳統(tǒng)釀造工藝、中庸和諧文化等六大優(yōu)勢，締造了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)、恰到好處”的品質(zhì)標桿，成為五糧液得天獨厚的品質(zhì)之源。
同時，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液堅決貫徹“質(zhì)量是企業(yè)的生命，為消費者而生而長”的質(zhì)量觀，提出了“預防、把關、報告”的“三并重”，以及由“42道防線”衍化提升的18個關鍵過程和76個專檢點的質(zhì)量管理思想，公司還實行自檢、跟蹤與專檢相結合，切實做到不合格的半成品不準進入下道工序，不合格成品不準出廠，在確保五糧液產(chǎn)品質(zhì)量的同時，形成了一套五糧液獨特的安全保證體系，成為五糧液“走出國門，走向世界”的通行證。
在見證了白酒數(shù)十年進程的酒業(yè)前輩看來，傳承與創(chuàng)新是白酒工業(yè)的一體兩面。過去的數(shù)十年中，中國白酒行業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了工業(yè)化，完成了從作坊到“中國制造”的轉型，未來的十年，將是酒業(yè)從“中國制造”到“中國智造”轉型的關鍵期。中國白酒要繼續(xù)堅守和傳承“工匠精神”，倡導和弘揚中國白酒獨特工藝和酒體風味的科學性，讓世界消費者真正從中國白酒的內(nèi)在科學性來認識白酒，了解白酒。
作為消費類產(chǎn)品，五糧液始終秉承品質(zhì)是產(chǎn)品的第一競爭力，始終堅持對“工匠精神”的堅守與傳承，將高品質(zhì)五糧美酒作為撬動海內(nèi)外市場的不二法寶。據(jù)了解，自1915年以來，五糧液多次獲得國際大獎，先后三次獲得國家質(zhì)量獎。目前，五糧液已在海外市場開設專賣店、旗艦店，還與DFS環(huán)球免稅集團、美國百富門集團、韓國樂天集團等開展實質(zhì)性合作，產(chǎn)品也已遠銷全球數(shù)十個國家和地區(qū)，備受消費者青睞。
以文化為媒 國際化腳步越邁越大
中國自古就有“無酒不成席、無酒不成禮、無酒不成俗”的習俗。中國白酒，經(jīng)過數(shù)千年的傳承發(fā)展早已融入中華民族文化血脈之中，成為數(shù)千年詩酒文章的神韻、民俗風情的載體和民族文化的象征。越是中國的，就越是世界的?？梢哉f，中國白酒的走出去，是中國文化走出去的重要部分。
在五糧液“耀世之旅”全球文化巡展成都首航儀式現(xiàn)場，當代詩人流沙河，當代著名小說家、編劇麥家，河南大學文學院教授王立群，香港傳媒人馬家輝，美食評論家石光華等文化名人就如何弘揚白酒文化進行了交流與討論，他們一致認為，“酒文化所傳播的不僅僅只是單純的禮或歷史，從某種意義上，中國酒已成為中國人道德、思想、文化獨特的載體之一，民族的文化就是世界的文化?！?/p>
在當前我國大力推進“一帶一路”和中國文化“走出去”戰(zhàn)略的背景下，以文化為媒，加速推進白酒國際化，將是中國白酒“走出去”的重要契機。
五糧液股份公司董事長劉中國對此有著獨到的見解，他表示，文化是最具感染力的東西，只有做好酒文化的對外輸出和滲透，才能讓國外消費者了解白酒的精髓，只有讓消費者真正了解白酒、認同白酒，才能刺激消費者的購買欲望。中國白酒走出國門就應該巧妙地把中國酒文化與當前世界商品經(jīng)濟發(fā)展和社會進步緊密結合，把傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活緊密結合；堅持白酒傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代科技相結合，保持獨特風味口感與符合國際食品標準相結合；讓各國消費者了解中國文化，體驗中國人的生活習俗，進而接受中國白酒，喜愛中國人的飲酒方式。
第8篇：科學飲酒與酒文化范文
中國的一位“酒仙”叫李白，他寫下了“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”的著名詩篇，把東方的“酒興精神”發(fā)揮到了極致。日本人至今也很欣賞，還照他這樣喝。不過，就狂歡盡興這一點來說，西方的“酒神精神”一點也不比東方的“酒興精神”差，酒神節(jié)在古希臘、羅馬是最狂歡的日子。
傳說中的酒神
有萄萄的地方就有酒神，人們對酒神的崇拜由來已久。最早的酒神形象充滿神話的色彩，并未與酒杯形成緊密的聯(lián)系。
傳說狄奧尼索斯在去意大利的路上被伊特魯里亞的海盜綁架。他施展了魔力，使葡萄不可思議地爬上了桅桿，并把海盜變成了海豚，酒神戰(zhàn)勝了海盜，從此以后，葡萄酒就在航海生涯中受到人們的歡迎。
酒神的形象在地中海地區(qū)非常流行，人們常常把他的形象刻在錢幣上，希臘人也把他制成面具，頭上的花冠用藤狀的草莓來裝飾，面部的胡須則以成串的葡萄來表現(xiàn)，整個形象就是一堆“釀酒的料”，寓意著“美酒之源”。希臘人同樣也熱衷于表現(xiàn)酒神的侍女和半人半獸的森林之神，他們都是酒神狄奧尼索斯的追隨者。
酒神節(jié)又被稱為“開花節(jié)”。每年2月，人們開啟發(fā)酵用的酒罐，品嘗新酒的時候就是狂歡的節(jié)日。“開花節(jié)”在南部海邊的一個神廟里舉行，品酒之前，人們把水摻進新酒里。喝酒是“開花節(jié)”的主要亮點，人們使用雙柄高頸酒杯，比賽誰喝得多，堅持得最久，中間還穿插表演，看誰能坐在脹鼓鼓的、涂著油脂的酒囊上不掉下來。當然，最重要的表演是由一名演員戴著面具，裝扮成狄奧尼索斯，乘著帶輪子的船從海邊趕來，就像神話傳說的那樣：酒神從遙遠的海島上乘船而來，參加人們的慶典。隨即，狂歡進入頂點……
羅馬時期的酒神稱為巴克斯，他與希臘時期的狄奧尼索斯一樣，是“葡萄與酒”之神，也是“狂歡和放蕩”之神。起初，為祭拜巴克斯舉行的酒神節(jié)是秘密進行的，只有女性參加。后來，男子也被允許參加。酒神節(jié)期間，信徒們徹夜狂歡、舞蹈。公元前186年，羅馬元老院禁止酒神節(jié)在意大利舉行。但多年來，在意大利南部一直沒有取締這個節(jié)日，并延續(xù)至今。
生活藝術中的酒神
大約從公元前5世紀起，酒神的形象已經(jīng)與“酒杯”緊密地結合在一起。酒神不再是酒的化身，或不僅僅是酒的化身，他自己也變成了飲酒者，加入到狂歡的行列里，拉近了與人民的距離，甚至來到了莊稼漢的聚會里。這是時代的進步，同時也是飲酒生活的社會普及。
龐貝城是一個受酒神影響極大的城市，酒神的形象經(jīng)常出現(xiàn)在裝飾品及房屋的壁畫里。在早期的一幅壁畫里，他的打扮好似一串葡萄，手里握著神杖，站在維蘇威火山的山坡上，這里遍地都是葡萄樹?？梢钥吹剑趪姲l(fā)之前，維蘇威火山的峰頂明顯非常陡峭崎嶇。在后來的一座雕塑上，酒神狄奧尼索斯仿佛從帕德農(nóng)神殿東的山形墻垣里，向外看著太陽神的車輦在黎明時從海平面上升起。雕塑家沒有按傳統(tǒng)刻畫酒神，他頭上沒有葡萄藤，手里也沒拿神杖。但他斜倚而坐，殘缺的手中極有可能端著酒杯。那一時代，葡萄園中串串的葡萄與大量的美酒帶給了詩人無限的靈感。古希臘、羅馬的許多詩人都曾創(chuàng)作過有關酒神與葡萄的詩。有這樣一幅瓶貼畫，畫面中的酒神一手拿著葡萄藤，一手拿著雙耳高腳大酒杯，在翩翩起舞，詩情畫意十分濃郁。
傳說中的酒神擁有無人企及的英俊相貌，繪畫大師卡拉瓦喬曾經(jīng)據(jù)此描繪出酒神的形象。畫中的酒神是一副古典的裝扮，卻有著一張女性的臉：頭發(fā)卷曲，唇徽微緊閉，眼神庸懶。他舉著象征快樂的的酒杯，但腐化、墮落永遠近在眼前――蘋果上蟲蛀的洞、熟透了的石榴和葡萄，都是萬物無常變化的象征。
盡管羅馬時代有來自上層的禁令，但酒神精神在民間從未消失過，因此酒神是屬于人民的。到17世紀，偉大的西班牙繪畫巨匠委拉斯開茲把酒神巴克斯畫成了農(nóng)夫中的一員。他的追隨者是一群頭戴氈帽，身穿粗外套的質(zhì)樸農(nóng)民。他們正興致勃勃地舉杯慶賀，向酒神致敬。酒神露著上身，正給一個背對著他的人拿花環(huán)，眼神卻斜向畫外。這里有樂觀的生活，熱情的農(nóng)民性格，而所有這一切只不過是西班牙農(nóng)民在農(nóng)活休憩時的聚飲場面的采擷。
而酒神手里的酒杯，也從古典的雙柄高頸酒杯，漸漸演變?yōu)橘F族式的高腳淺底玻璃杯，乃至于農(nóng)夫們使用的土陶碗。宮廷內(nèi)的酒具也由珍貴的黃金杯、瑪瑙杯，進化到巴洛克式的玻璃杯。酒神的酒杯與酒神本身一樣，在時代的潮流中與時俱進。
第9篇：科學飲酒與酒文化范文
【關鍵詞】酒精中毒癥；護理；心理疏導法
doi：10.3969j.issn.1004-7484（x.2013.10.314文章編號：1004-7484（2013-10-5826-02
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，社會活動及交往的增多，飲酒已成為一種較為普遍的社會現(xiàn)象。激烈的社會競爭、就業(yè)壓力、婚戀的突變、晉升、升學等諸多壓力下有些人錯誤的認為酒可以消愁、解悶、壯膽，這種扭曲的飲酒文化，把飲酒當成一種應付社會壓力、維持心態(tài)平衡、緩解焦慮的一種手段[1]。以上社會文化因素與心理因素，促使社會成員的平均飲酒量大幅度上升，酒精依賴、酒精中毒性精神障礙的發(fā)病率也逐年上升。酒中毒已成為現(xiàn)代社會常見的公共衛(wèi)生問題之一，有研究證明慢性酒中毒的患病率為7.3%，吉林延邊朝鮮族高達8.35%[2]。下面根據(jù)我院收治的酒精中毒癥病人的典型病例，談談配合藥物治療的同時應用心理護理及疏導法的效應：
1病例資料
病例1：病人劉某，男，41歲，住院號：95088。診斷：酒精中毒性精神障礙。臨床表現(xiàn)：胡言亂語、輕生、說有人要害他、看見有人上他家房上監(jiān)視他、要打他、害他，因此整日恐懼不安、生活不能料理、蓬頭垢面、焦慮，否認酒中毒，飲酒史二十余年，近幾年每天飲酒一斤，曾幾次住院治療，但出院后又繼續(xù)過量飲酒，戒酒時肢體震顫、晝夜不眠、病情復雜。
病例2：楊某，男，47歲，住院號：98190。診斷：酒精中毒性精神障礙。臨床表現(xiàn)：肢體震顫、行為異常、記憶減退，經(jīng)常出現(xiàn)幻聽、幻視、有時抓黃鼠狼、有時抓蛇，說可以庇護家人、疼愛子女，飲酒史十幾年，每天飲酒量一斤左右。
2方法
給予苯二氮卓類藥物進行脫癮、促大腦代謝及大量B族維生素治療，采用地西泮遞減療法直至停藥，有精神癥狀則給予小劑量精神藥物治療，同時給予營養(yǎng)支持，每天予以支持性心理治療，使其從心理上徹底戒酒。
2.1第一階段接觸病人、交流感情、打開心理治療之門。
2.1.1從關心生活起居，安心治療，幫助料理日常生活入手，使病人適應醫(yī)院環(huán)境，信任你與你合作，并積極配合醫(yī)療護理工作。
2.1.2經(jīng)常進行交談，了解發(fā)病史、家庭史、婚戀史及目前生活狀況、飲酒情況、精神狀態(tài)、軀體狀況，以及病人的經(jīng)歷，捕捉發(fā)病的癥結點和能引起興奮的焦點，把握這個焦點是很重要的，是為疏導工作打基礎。
2.2第二階段開展心理疏導工作。
2.2.1分析癥結點和興奮點什么是癥結點？經(jīng)過長時間臨床觀察，在分析精神患者發(fā)病原因及臨床表現(xiàn)時發(fā)現(xiàn)，除了身體本質(zhì)遺傳因素之外，很重要的一點就是都有一至二件精神創(chuàng)傷導致心理高度抑制、失去平衡、失去自我控制能力的一個焦點。病例1患者曾遭壞人劫難、挨打、驚嚇；病例2患者信守封建迷信――黃鼠狼降神。如此之類形形的來自社會或家庭的特殊壓力、生活中的惡作劇等。一旦觸及這些患者就會情緒突變，其表現(xiàn)隨病癥各異。什么是興奮點？即是精神病人尤其是酒精中毒癥病人不發(fā)作的時候，對生活仍抱有希望，有理想、有目標或有特殊的需求。如上例中親人、子女、發(fā)財之夢等。只要談及它，病人就會精神振奮，自我感覺良好，有信心、有勇氣，并對治療與護理工作予以積極響應，在興奮的心態(tài)下自我節(jié)制能力大增，藥物治療效果明顯增強。
2.2.2第二階段的任務是在捕捉癥結點和興奮點的基礎上針對性的開展心理疏導工作，力爭把注意力從癥結點轉移到興奮點，并逐漸擴大興奮點的影響力，給予積極的心理支持和各種豐富多彩的活動及目標的樹立可以淡化患者的飲酒心理[3]，配合藥物治療增強精神活力，此時精神科護理人員應充當做心理分析專家。
2.3第三階段上升為思想教育工作。
根據(jù)前一段所掌握的情況，逐漸轉入思想教育工作。其內(nèi)容和方法上與正常人的做法基本一致，但是要耐心、細致。此時教育病人要正確對待疾病，明確嗜酒影響健康與家庭安寧及過量飲酒所帶來的危害，懂得借酒消愁愁更愁的道理及嗜酒成癮對本人從軀體上、家庭和諧上及經(jīng)濟上所帶來的損失，讓病人明白，當個人存在現(xiàn)實困難和心里矛盾，處于焦慮狀態(tài)時，飲酒可以緩解焦慮和逃避現(xiàn)實，但是當困難和矛盾持續(xù)存在，飲酒也會經(jīng)?；敲唇K究會走向酒中毒道路的道理。正確對待社會和家庭的矛盾，樹立正確的人生觀、相信科學、不要迷信?？傊?，幫助病人恢復自我控制能力，只有自強精神、自知能力，才能抵抗不良環(huán)境的影響、抵制酒精的誘惑?；颊邔凭氖群檬歉畹俟痰模瑢λ麄冮_展心理疏導和思想教育工作是很艱難的工作，需要堅持不懈的努力才能成功，此時精神科護理人員還應充當教育工作者。
3結果
經(jīng)過為期1年的治療，上訴患者已能夠自我控制飲酒量，精神癥狀完全消失，恢復正常生活，且未再次復發(fā)。實踐證明，我們配合藥物治療的同時將心理疏導法列入酒精依賴、酒精中毒癥的醫(yī)療規(guī)范，重點開展心理疏導法收到良好的效果。
4討論
酒精中毒是一種終身疾病，復發(fā)率高，難以治愈。而且酒依賴患者一旦再次飲酒，其對酒的依賴性和耐受性及其他特征均會很快回復到治療前狀態(tài)[4]。目前，世界上沒有特效藥根治此病，所以，在治療時心理治療之非常必要的[5]。因此在病人住院期間幫助病人認識疾病、了解疾病的危害，讓他們懂得飲酒給本人、家庭及社會帶來的災難，提高自我控制能力非常重要。酒精是一種麻醉劑，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用，由于長期過量飲酒，能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)嚴重中毒，導致腦部損害、出現(xiàn)各種精神障礙[6]，最為多見的是經(jīng)常出現(xiàn)幻覺、妄想癥[7]，這種幻覺、妄想癥是在慢性酒精中毒基礎上的急性精神障礙，這時病人失去自我控制能力，精神陷入緊張的“冷凍”狀態(tài)，心理活動雜亂扭曲，在破碎的記憶和變態(tài)的心理反應之間形成急性循環(huán)。當出現(xiàn)幻覺癥時除了采取保護性措施外，應守護在身旁安慰他，給以安全感，并把注意力從癥結點引開，引導到感興趣的話題上去，而且每次都要重復這種做法，讓患者的心理反射形成一種模式，逐漸走向正常軌道。上述二例中家庭、愛人、子女是興奮點，掌握這個“鑰匙”，他就容易跳出癥結循環(huán)投向有興趣、有目標的興奮點。只要病人思路變了，情緒好轉了，活力就油然而升。當然這并非是一日之功，需要反反復復的刺激、強化，才能逐漸走向正常軌道。
酒精依賴、酒精中毒已是我們面臨的一個日趨嚴重的醫(yī)學和社會問題，應予高度重視。酒中毒患者大多整日處于疾病的折磨和家庭的不和諧狀態(tài)中，其生活質(zhì)量極度下降。過去認為，我國酒精中毒的發(fā)生遠比國外低，而實際上并不少見，尤其是近年來我國經(jīng)濟建設取得較大發(fā)展，國內(nèi)外酒類行業(yè)的生產(chǎn)與銷量顯著增加，酒精中毒的發(fā)病率明顯上升，應引起全社會對酒精中毒的危害性給予高度重視，提倡國家生產(chǎn)低度酒，減少或停止烈性酒的生產(chǎn)，打擊非法造酒等違法行為勢在必行。酒精中毒的預防與治療工作與社會、家庭的支持和配合是分不開的。社會上的飲酒文化還存在著很多污點和嚴重的誤區(qū)。
在酒的生產(chǎn)和銷售如此迅猛發(fā)展的今天，讓當今的飲酒文化跟上時代的發(fā)展，走上健康發(fā)展的軌道，醫(yī)療及護理固然重要，但社會各界，教育、媒體、治安、飲食服務業(yè)、公共事業(yè)管理部門都有義不容辭的責任和義務。
參考文獻
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