農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因精選(九篇)

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第1篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 檢測(cè) 對(duì)策

[中圖分類號(hào)] S126 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）06-0053-01

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，同時(shí)也是農(nóng)藥生產(chǎn)與使用大國(guó)。農(nóng)藥的大量使用不僅使得農(nóng)作物產(chǎn)量得以上升，而且因?yàn)槠渥饔玫男Ч茫瑫r(shí)間短愈發(fā)受到農(nóng)戶的歡迎。而在建國(guó)初期，為了能夠更加迅速的提高民眾的生活水平，我國(guó)研發(fā)出了一系列的農(nóng)藥產(chǎn)品。然而，農(nóng)藥是一柄“雙刃劍”。農(nóng)藥殘留問(wèn)題不僅僅危害到人民的健康，還會(huì)引發(fā)人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題產(chǎn)生巨大的擔(dān)憂與恐慌。隨著國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的提高，農(nóng)藥殘留逐漸成為發(fā)達(dá)國(guó)家的重要綠色壁壘手段，我國(guó)日益惡化的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題也嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的出口。

1 全方位審視農(nóng)藥殘留的成因

1.1 從生產(chǎn)者角度分析

就目前狀況而言，絕大多數(shù)的農(nóng)戶缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識(shí)，而且絕大多數(shù)人是只用農(nóng)藥防治的，原因很簡(jiǎn)單，第一，殺蟲(chóng)效果好，見(jiàn)效快，第二，成本低廉。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)，根據(jù)自己多年積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)隨意用藥，認(rèn)為只要?dú)⑾x(chóng)效果好就行，一旦認(rèn)為防治效果不佳，就加大用藥量，結(jié)果導(dǎo)致病蟲(chóng)害產(chǎn)生了耐藥性。當(dāng)有了耐藥性的病蟲(chóng)害又在危害田間的蔬菜時(shí)，他們又施用更大的藥量來(lái)防治。像這樣不斷地惡性循環(huán)，蔬菜上的農(nóng)藥殘留不斷增加。還有農(nóng)戶的違章，在蔬菜上使用國(guó)家已經(jīng)禁止使用的農(nóng)藥，用藥后，還未等到農(nóng)藥殘留完全消除就急著售賣(mài)，如此一來(lái)對(duì)民眾身體產(chǎn)生的危害就更大了。

1.2 從政府角度分析

北京央視財(cái)經(jīng)頻道曾報(bào)道到草莓上被檢測(cè)出嚴(yán)重的致癌農(nóng)藥殘留，就此，北京市農(nóng)業(yè)局回應(yīng)稱已成立調(diào)查組前往進(jìn)行調(diào)查并聲稱不會(huì)在發(fā)生此類事件。在民眾感嘆其效率時(shí)，不禁懷疑其責(zé)任意識(shí)――眾所周知，水果蔬菜是農(nóng)藥殘留嚴(yán)重的關(guān)鍵區(qū)域，監(jiān)管部門(mén)不可能不知道，媒體不曝光就不管，這是責(zé)任意識(shí)淡薄的表現(xiàn)。不少公干人員責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)民眾的食品安全問(wèn)題不負(fù)責(zé)任，不按照國(guó)家指定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，這種行為更加重了我國(guó)農(nóng)藥的殘留問(wèn)題的嚴(yán)重性。

2 農(nóng)藥殘留對(duì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的影響

2.1 農(nóng)藥殘留對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的影響

農(nóng)藥殘留除了對(duì)民眾的身體健康產(chǎn)生極大的危害，各地曝光的農(nóng)藥殘留問(wèn)題更是引起了民眾的恐慌，隨之而來(lái)的還有對(duì)政府監(jiān)管的不信任，由此引發(fā)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不穩(wěn)定。健康時(shí)報(bào)報(bào)道到國(guó)際綠色和平組織近日了在北京、上海和廣州三地進(jìn)行的常見(jiàn)蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)結(jié)果令人震驚，絕大多數(shù)的蔬菜水果上殘留著大量的農(nóng)藥。這項(xiàng)調(diào)查不但引發(fā)了民眾的恐慌，而且經(jīng)濟(jì)指數(shù)也因此下滑。

2.2 農(nóng)藥殘留對(duì)出口貿(mào)易的影響

近年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置的綠色貿(mào)易壁壘越來(lái)越重，對(duì)食品質(zhì)量安全的要求也愈加嚴(yán)格，這就要求我們不斷的提高農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)要求，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)力度。自中國(guó)加入WTO以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口市場(chǎng)更加廣闊，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口也不例外地受到了綠色貿(mào)易壁壘的嚴(yán)重影響。2004年歐盟委員會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)在歐盟范圍內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)中的農(nóng)藥殘留最高含量的統(tǒng)一化建議。該建議的實(shí)施，不僅規(guī)定了歐盟境內(nèi)農(nóng)藥殘留的最高含量，更對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易提出了嚴(yán)峻的要求。只有在現(xiàn)有要求基礎(chǔ)上制定更加嚴(yán)格的檢測(cè)要求，適應(yīng)國(guó)際潮流的要求和發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易才能打破綠色壁壘，才能謀求更進(jìn)一步的發(fā)展。

3 對(duì)策和措施

要解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，必須從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。我國(guó)政府已經(jīng)詳細(xì)制定并了七批《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中我國(guó)政府機(jī)構(gòu)就農(nóng)藥的合理使用問(wèn)題展開(kāi)了深刻的討論，標(biāo)準(zhǔn)指出合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲(chóng)草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用，最關(guān)鍵的是可以極大地減少關(guān)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。有關(guān)部門(mén)提出應(yīng)在繼續(xù)加強(qiáng)《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》制定工作的同時(shí)，加大宣傳力度，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，使《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

3.1 從農(nóng)戶角度分析

該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)要求農(nóng)藥使用者應(yīng)積極學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)科學(xué)、合理使用農(nóng)藥，充分發(fā)揮田間天敵來(lái)控制害蟲(chóng)，在農(nóng)作物防止生長(zhǎng)后期時(shí)，可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍埩糨^少毒副作用較小的農(nóng)藥進(jìn)行防治。除此之外標(biāo)準(zhǔn)還指出農(nóng)戶要注意選用農(nóng)藥，切記不可盲目的加大用藥量，根據(jù)農(nóng)作物的不同，使用的農(nóng)藥也不同，要采用合理的用藥方法，避免長(zhǎng)時(shí)間使用同一種農(nóng)藥，以防害蟲(chóng)產(chǎn)生耐藥性。

3.2 從政府角度分析

根據(jù)準(zhǔn)則要求，政府工作部門(mén)要加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，尤其是對(duì)一些國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥的檢測(cè)，相關(guān)部門(mén)也需要全面展開(kāi)檢測(cè)工作，了解市場(chǎng)上一些農(nóng)藥殘留較為嚴(yán)重的區(qū)域，比如水果市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等。除此之外，政府部門(mén)也應(yīng)定期的公開(kāi)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)數(shù)據(jù)，做到公開(kāi)化，透明化，對(duì)農(nóng)藥殘留嚴(yán)重區(qū)域重點(diǎn)防治，積極改善，真正的做到讓民眾放心，讓百姓吃得安心。

第2篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

什么是農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，農(nóng)藥噴灑在農(nóng)作物上經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，由于日曬、雨淋、風(fēng)吹、高溫?fù)]發(fā)和植物代謝等作用，使藥劑逐漸分解，減少，但不能全部消失，使收獲的農(nóng)副產(chǎn)品上仍殘留有極少量的農(nóng)藥。殘留的農(nóng)藥殘留數(shù)量稱為殘留量，以每公斤樣品中有多少毫克（mg/kg）表示。農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象，但如果超過(guò)最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，如果長(zhǎng)期食用這些農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，就會(huì)引起慢性中毒，進(jìn)而影響人體健康；或通過(guò)食物鏈對(duì)生態(tài)系統(tǒng)中的生物造成毒害的風(fēng)險(xiǎn)，就目前而言，幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品，都可能含有農(nóng)藥殘留。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)藥使用量普遍高于發(fā)展中國(guó)家，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家單位面積農(nóng)藥使用量是發(fā)展中國(guó)家的1.5～2.5倍。在生產(chǎn)實(shí)際中，由于農(nóng)藥使用技術(shù)等限制，農(nóng)藥實(shí)際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥部分會(huì)吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時(shí)，農(nóng)藥殘留量是很少的。但為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，要制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，將農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量控制在安全的范圍內(nèi)。

導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因；導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因是多方面的，其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法等是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。首先看看農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留問(wèn)題?，F(xiàn)已被禁用的有機(jī)砷、汞等農(nóng)藥，由于其代謝產(chǎn)物砷、汞等最終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中，六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在農(nóng)作物及環(huán)境中降解緩慢，同時(shí)容易在人和動(dòng)物體內(nèi)的脂肪中積累。因此，雖然有機(jī)氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高，但它們的殘毒問(wèn)題仍然存在。有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，容易受外界條件影響而分解，但有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇種，如甲胺磷、對(duì)硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長(zhǎng)期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑，在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性、水溶性、吸附性直接影響其在植物、大氣、水、土壤等周圍環(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機(jī)質(zhì)含量、植被情況、微生物等環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。

其次看使用方法與農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。一般來(lái)講，乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對(duì)農(nóng)作物的污染相對(duì)要大一些。而粉劑由于其容易飄散而對(duì)環(huán)境和施藥者的危害更大。任何一個(gè)農(nóng)藥品種都有其適合的防治對(duì)象、防治作物，有其合理的施藥時(shí)間、施藥次數(shù)、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時(shí)間）。合理施用農(nóng)藥能在有效防治病蟲(chóng)草害的同時(shí)，減少不必要的浪費(fèi)，降低農(nóng)藥對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，不加節(jié)制地濫用農(nóng)藥，必然導(dǎo)致對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染和對(duì)環(huán)境的破壞。

第3篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

[關(guān)鍵詞] 藥食兩用中藥材；有機(jī)氯殘留；氣相色譜-電子捕獲檢測(cè)器

[中圖分類號(hào)] R282.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-4721（2016）04（a）-0004-05

隨著中藥產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，野生藥材資源不斷減少，現(xiàn)不少藥材已到瀕危絕境，因此人工栽培成為解決中藥資源短缺的主要方式[1-2]。然而，由于生態(tài)環(huán)境的惡化，病蟲(chóng)的危害，化肥、農(nóng)藥的不合理使用，硫磺熏蒸等不規(guī)范生產(chǎn)、加工方式，中藥材品質(zhì)低劣，農(nóng)藥殘留、重金屬、二氧化硫、硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，嚴(yán)重危害患者用藥安全，中藥材的安全性和質(zhì)量成為全社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)和中藥材生產(chǎn)加工亟待解決的問(wèn)題[3-6]。

我國(guó)在20世紀(jì)70年代末已宣布禁止使用滴滴涕（DDT）、六六六（BHC）等有機(jī)氯農(nóng)藥[7-8]，因此類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，脂溶性大，殘留期長(zhǎng)，易在脂肪組織中蓄積，造成慢性中毒，危及人體健康。然而，目前有機(jī)氯農(nóng)藥殘留污染仍是造成中藥材質(zhì)量下降的主要原因之一，且已成為制約我國(guó)中藥材走向國(guó)際市場(chǎng)的重要障礙[9-16]。鑒于藥食兩用藥材是一類使用頻率最高、用量大、理論上安全保障最好的中藥材，更是人們?nèi)粘Ｉ钍朝煴＝〉脑?，筆者收集了市場(chǎng)上10種藥食兩用藥材，包括當(dāng)歸、黨參、天麻、黃芪、甘草、玉竹、百合、金銀花、山銀花、，共30批次，采用GC-ECD法測(cè)定其中9種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的含量，考察其中有機(jī)氯BHC、DDT和五氯硝基苯（PCNB）的殘留量，為該類藥食兩用藥材的安全性評(píng)價(jià)提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，且為其標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善提供參考。

1 儀器與試藥

1.1 儀器

GC-2010 Plus氣相色譜儀，包括63Ni電子捕獲檢測(cè)器，自動(dòng)進(jìn)樣器，LCsolution工作站（日本島津）；KQ3200B型超聲波清洗儀（昆山市超聲儀器有限公司）；RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）；800B臺(tái)式離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠）；氮吹儀；刻度濃縮瓶。

1.2 試藥

BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品均購(gòu)自農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所（濃度均為100 μg/ml，純度>97.7%），當(dāng)歸、黨參、天麻、黃芪、甘草、玉竹、百合、金銀花、山銀花、各3批次藥材均采集于亳州、廉橋等藥材市場(chǎng)，分別經(jīng)湖南中醫(yī)藥大學(xué)中藥鑒定教研室劉塔斯教授鑒定為正品。試劑：丙酮、石油醚、二氯甲烷為農(nóng)殘級(jí)，氯化鈉、無(wú)水硫酸鈉等試劑均為分析純，水為超純水。

2 方法與結(jié)果

2.1 色譜條件

DB-1色譜柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm）；進(jìn)樣口：230℃；檢測(cè)器：300℃；采用程序升溫：初溫100℃，以10℃/min升至220℃，再以8℃/min升至250℃保持10 min；分流進(jìn)樣，分流比：50∶1；進(jìn)樣量1 μl。載氣：高純氮（純度>99.999%），混合對(duì)照品出峰順序?yàn)棣?BHC、PCNB、γ-BHC、β-BHC、δ-BHC、p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT，所得空白溶劑和混合對(duì)照品色譜圖見(jiàn)圖1、圖2。

時(shí)間（min）

圖1 空白溶劑色譜圖

2.2 溶液制備

2.2.1 對(duì)照品溶液的制備 分別取上述各對(duì)照品液（100 μg/ml）各0.5 ml至10 ml量瓶中，加入石油醚（60～90℃）稀釋至刻度，即得濃度為5 μg/ml的混合對(duì)照品儲(chǔ)備液。取混合對(duì)照品儲(chǔ)備液0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 ml至5 ml量瓶中，分別加石油醚（60～90℃）稀釋至刻度，即得0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 μg/ml的溶液。

2.2.2 樣品溶液的制備 取供試品于60℃干燥4 h，粉碎成細(xì)粉，過(guò)二號(hào)篩，取約2 g，置100 ml錐形瓶中，加水20 ml浸泡過(guò)夜，加丙酮40 ml，稱定重量，超聲處理30 min，放冷，用丙酮補(bǔ)足減失的重量，再加氯化鈉6 g，加二氯甲烷30 ml，稱定重量，超聲處理15 min，放冷，用二氯甲烷補(bǔ)足減失的重量，靜置使分層。將有機(jī)相迅速移入裝有無(wú)水硫酸鈉的100 ml錐形瓶中，放置4 h。取35 ml，于40℃水浴上減壓濃縮至近干，加少量石油醚（60～90℃）如前反復(fù)操作至二氯甲烷及丙酮除凈，用石油醚（60～90℃）溶解并轉(zhuǎn)移至10 ml具塞刻度離心管中，加石油醚（60～90℃）稀釋至5 ml，小心加入硫酸1 ml，振搖1 min，3000 r/min離心10 min，取上清液2 ml，置具刻度的濃縮瓶中，連接旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，40℃將溶液濃縮至適量，稀釋至1 ml，即得。

2.3 線性關(guān)系考察

精密量取上述0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 μg/ml各農(nóng)藥混合對(duì)照品溶液，依“2.1”色譜條件分析，以質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)，峰面積為縱坐標(biāo)，得到相應(yīng)回歸方程（表1）。

2.4 檢出限

配制一系列低濃度溶液進(jìn)樣，以信噪比（S/N=3）測(cè)得BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB檢出限分別為0.2、0.2、0.2、0.4、0.2、0.2、0.6、0.6、0.4 ng/g。

2.5 重復(fù)性試驗(yàn)

取當(dāng)歸（甘肅1）樣品5份，按“2.2.2”項(xiàng)下操作制備待測(cè)液，按“2.1”色譜條件測(cè)定，得到BHC（α-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDD、o，p′-DDT）峰面積值的RSD分別為1.7%、1.0%、2.0%、1.5%，表明方法重復(fù)性良好。

2.6 精密度試驗(yàn)

精密吸取1.0 μg/ml混合對(duì)照液1 μl，連續(xù)進(jìn)樣5次，按“2.1”色譜條件測(cè)定，得到BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB峰面積值的RSD分別為1.9%、0.7%、0.4%、1.2%、0.3%、0.4%、0.6%、1.0%、0.8%，表明儀器精密度良好。

2.7 穩(wěn)定性試驗(yàn)

精密吸取1.0 μg/ml混合對(duì)照液1 μl，連續(xù)在1、8、16、32、48 h進(jìn)樣，按“2.1”色譜條件測(cè)定，得到BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB峰面積值的RSD分別為1.2%、1.0%、0.5%、1.0%、1.1%、1.5%、1.9%、1.0%、0.6%，表明樣品溶液在48 h內(nèi)穩(wěn)定。

2.8 回收率試驗(yàn)

取當(dāng)歸樣品9份，每份約2.0 g，精密稱定，分3個(gè)水平添加混和對(duì)照品溶液，每水平重復(fù)3次，混勻，自然晾干，按“2.1”項(xiàng)下操作測(cè)定，所得結(jié)果扣除樣品中各農(nóng)藥殘留量，計(jì)算加樣回收率，結(jié)果見(jiàn)表2。

2.9 樣品測(cè)定

準(zhǔn)確稱取各藥材樣品，按“2.2.2”項(xiàng)下操作制備待測(cè)液，按“2.1”色譜條件測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表3。

3 討論

3.1 色譜及實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)化

本實(shí)驗(yàn)分別選用SE-54、HP-1、Rtx-1701、DB-1等色譜柱進(jìn)行比較，最后選用Rtx-1701對(duì)各BHC、DDT異構(gòu)體分離度適中，峰型較好，且最低檢出限值相對(duì)最低，滿足本次有機(jī)氯殘留量痕量檢測(cè)要求。本實(shí)驗(yàn)有機(jī)試劑丙酮、石油醚、二氯甲烷均選用農(nóng)殘級(jí)，如用分析純易對(duì)測(cè)定產(chǎn)生干擾，尤其是丙酮、石油醚。有機(jī)相減壓濃縮時(shí)，水浴溫度不能高于40℃，且減壓濃縮務(wù)必至近干，避免待測(cè)成分損失。

3.2 檢測(cè)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，30批藥食兩用藥材均不同程度地被檢出有機(jī)氯殘留量，尤以當(dāng)歸、黨參等根及根莖類藥材總含量相對(duì)較高，花類藥材相對(duì)偏低，在2015年版《中國(guó)藥典》四部中，規(guī)定了藥材、飲片及制劑中有機(jī)氯、有機(jī)磷以及擬除蟲(chóng)菊酯類共3類37種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法，但《中國(guó)藥典》2015年版一部正文中僅對(duì)甘草、黃芪、人參、西洋參、人參莖葉總皂苷、人參總皂苷中有機(jī)氯殘留量做了限量規(guī)定。參考黃芪、甘草藥典有機(jī)氯殘留限量標(biāo)準(zhǔn)[17-19]，總BHC：0.2 mg/kg；總DDT：0.2 mg/kg；PCNB：0.1 mg/kg，本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果均沒(méi)有超出限度范圍，對(duì)于當(dāng)歸、黨參、金銀花等藥食兩用藥材，因其使用的直接性、廣泛性和多樣化，期望能嚴(yán)格控制其農(nóng)藥殘留，盡快建立農(nóng)藥殘留限度標(biāo)準(zhǔn)。

3.3小結(jié)及建議

隨著我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求，中藥材尤其是藥食兩用藥材必將成為人們?nèi)粘＜膊☆A(yù)防及保健養(yǎng)生的重要原材料，其質(zhì)量安全性直接關(guān)乎人們生活質(zhì)量和生命健康，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展進(jìn)程的加快，中藥必然走向國(guó)際市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)，其安全性問(wèn)題成為關(guān)注焦點(diǎn)，同時(shí)亦是中醫(yī)中藥全球化發(fā)展瓶頸，其農(nóng)藥殘留問(wèn)題必須得到有效控制才足以提高中藥材的國(guó)際信譽(yù)和檔次，才能使中醫(yī)藥事業(yè)更加健康地向前發(fā)展。

針對(duì)藥食兩用藥材的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，藥材生產(chǎn)實(shí)施規(guī)范化質(zhì)量管理（GAP）必須嚴(yán)格建立配套的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)，加大監(jiān)督、處罰力度，對(duì)藥材生產(chǎn)基地的選擇標(biāo)準(zhǔn)、使用農(nóng)藥的種類及使用農(nóng)藥的人員和設(shè)備情況、中藥加工和倉(cāng)儲(chǔ)的條件、中藥中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法和限量規(guī)定以及監(jiān)督措施等建立詳盡的法規(guī)性文件，并采取處罰措施等各種手段保證GAP得以貫徹實(shí)施，保證“綠色藥材”的生產(chǎn)。對(duì)于已污染的土壤如何采用合適的方法降低其農(nóng)藥殘留量[20-22]，如以微生物技術(shù)投菌法生物修復(fù)降解有機(jī)氯農(nóng)藥等，從土壤源頭來(lái)降低和消除種植中藥材的農(nóng)藥殘留污染問(wèn)題，改善種植生態(tài)環(huán)境。

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第4篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；控制；農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)；應(yīng)用

食物作為人類生存的根本，在社會(huì)生產(chǎn)生活進(jìn)行過(guò)程中擔(dān)負(fù)著十分重要的角色，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定、和諧發(fā)展也具有積極的意義，因此自古以來(lái)農(nóng)產(chǎn)品在人類歷史發(fā)展過(guò)程中都處于至關(guān)重要的地位。但是現(xiàn)階段，我國(guó)食品市場(chǎng)在注重食物保健性的同時(shí)更加強(qiáng)調(diào)食物以及農(nóng)產(chǎn)品的安全。這里的安全不僅包括數(shù)量供應(yīng)滿足需求，同時(shí)也包括農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)毒無(wú)害性。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及控制

所謂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，主要就是指在農(nóng)產(chǎn)品中不存在危害人體健康的隱患，可以說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)消費(fèi)者健康安全起決定性作用，因此必須加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)題的重視和研究力度，并制定改進(jìn)控制措施。

1.1完善生產(chǎn)供給體系

作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體———農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起決定性作用，因此必須從源頭上加大對(duì)添加劑、高毒高殘留農(nóng)藥等問(wèn)題的控制力度，以有效的防范農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題的發(fā)生。另外還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)施宏觀調(diào)控，保障社會(huì)供給以及農(nóng)產(chǎn)品安全。同時(shí)強(qiáng)化農(nóng)民安全生產(chǎn)積極性，加大對(duì)水資源、農(nóng)產(chǎn)品科技技術(shù)以及生態(tài)環(huán)境等保護(hù)的研究力度，構(gòu)建完善且安全的農(nóng)產(chǎn)品供給體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2加大安全監(jiān)管力度

政府部門(mén)應(yīng)當(dāng)結(jié)合具體情況加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的宣傳和教育力度，完善有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)，做好專業(yè)培訓(xùn)工作，增強(qiáng)農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的安全意識(shí)，從根本上防范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。另外還應(yīng)當(dāng)不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)。例如地方政府部門(mén)應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)著這一重要的社會(huì)責(zé)任，加大對(duì)檢測(cè)平臺(tái)等的資金投入，做到農(nóng)產(chǎn)品信息的公開(kāi)性，保證信息的真實(shí)性。而作為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)人員，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)專業(yè)檢測(cè)知識(shí)的學(xué)習(xí)力度，提升專業(yè)技術(shù)水平，提高安全監(jiān)管力度，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源的最佳化配置，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè)提供基礎(chǔ)，進(jìn)而消除質(zhì)量安全隱患。

2農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

2.1經(jīng)典檢測(cè)技術(shù)

2.1.1氣相色譜法

作為一種分離分析方法———?dú)庀嗌V法應(yīng)用主要是利用分析物質(zhì)在不同相的分配系統(tǒng)不同而實(shí)現(xiàn)分離的，同時(shí)通過(guò)檢測(cè)設(shè)備的應(yīng)用也可以用電信號(hào)來(lái)替代分析物質(zhì)濃度，并由記錄儀進(jìn)行記錄。通常情況下，檢測(cè)器主要以氫煙電離檢測(cè)器、氮磷檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器等為主。該方法在具體應(yīng)用過(guò)程中以氣體為載體，主要在具有一定揮發(fā)性農(nóng)藥特質(zhì)的檢測(cè)中使用。另外氣相色譜法具有靈敏性高、分離度高、穩(wěn)定性高以及分離效率快等特點(diǎn)，應(yīng)用范圍廣泛。

2.1.2高效液相色譜法

高效液相色譜法在實(shí)踐應(yīng)用過(guò)程中也比較頻繁，主要適用于極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥，尤其是在沸點(diǎn)高、穩(wěn)定性差、分子量大、氣化難、易受熱分解等農(nóng)藥檢測(cè)中應(yīng)用較多。究其原因是氣相色譜分析法在進(jìn)行受熱易分解或者是失去活性物質(zhì)檢測(cè)分析過(guò)程中應(yīng)用受到限制，且不符合氣相色譜檢測(cè)分析原理。

2.1.3色質(zhì)聯(lián)用法

氣相和液相同質(zhì)譜相結(jié)合的方法在檢測(cè)過(guò)程中充分利用了色譜分離效率高、質(zhì)譜檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)勢(shì)，通過(guò)互補(bǔ)來(lái)完成對(duì)物質(zhì)定性或者是定量檢測(cè)的目的，因此在農(nóng)藥代謝物、降解物以及多殘留等方面檢測(cè)應(yīng)用較為廣泛。但是經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，檢測(cè)過(guò)程操作有相當(dāng)大的難度，必須使用一些價(jià)格較高的儀器來(lái)完成，且流程復(fù)雜，通常情況主要在最后確認(rèn)工作階段使用，在常規(guī)試驗(yàn)中使用的比較少。

2.2常用快速檢測(cè)方法

2.2.1酶抑制方法

酶抑制方法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中不會(huì)引入其他的干擾物質(zhì)對(duì)檢測(cè)產(chǎn)生不利影響，同時(shí)也不需要進(jìn)行去除雜質(zhì)的操作，檢測(cè)所需時(shí)間段，使用的儀器設(shè)備也比較簡(jiǎn)單常見(jiàn)，因而在現(xiàn)場(chǎng)定性和半定量檢測(cè)中應(yīng)當(dāng)較為廣泛，但是應(yīng)當(dāng)注意的是酶抑制法只能用于有機(jī)磷以及氨基甲酸酯類的農(nóng)藥檢測(cè)，適用檢測(cè)方位較窄。

2.2.2免疫分析法

免疫分析法包括的種類較多，但是尤以酶聯(lián)免疫法應(yīng)用最為廣泛。酶聯(lián)免疫法應(yīng)用過(guò)程中是根據(jù)化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體能所產(chǎn)生的免疫抗體特性來(lái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測(cè)的，且該方法使用的農(nóng)藥殘留范圍比較廣泛。

2.2.3化學(xué)法

作為化學(xué)法———速測(cè)靈法依據(jù)的是催化化學(xué)反應(yīng)來(lái)完成農(nóng)藥殘留檢測(cè)的，其中主要針對(duì)甲胺磷或者是硫磷毒性氣體等有機(jī)磷進(jìn)行檢測(cè)。該方法在實(shí)踐應(yīng)用過(guò)程中操作簡(jiǎn)單，投入成本減少，檢測(cè)速度快。其具體原理為：金屬離子具有一定的催化作用，而有機(jī)磷農(nóng)藥在金屬離子催化作用下被分解為磷酸和醇，這些水解產(chǎn)物會(huì)與顯色劑產(chǎn)生反應(yīng)，如由紫紅色變?yōu)闊o(wú)色。

3結(jié)論

第5篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

關(guān)鍵詞：酶聯(lián)免疫法；食品檢測(cè)；應(yīng)用分析

中圖分類號(hào)：TS207 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1723（2013）03-0227-02

隨著我國(guó)食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重，食品安全檢測(cè)也越來(lái)越受到重視酶聯(lián)免疫法因其高選擇性、高靈敏度、高準(zhǔn)確度、高速度而廣泛應(yīng)用于食品檢測(cè)領(lǐng)域中。

一、酶聯(lián)免疫法的檢測(cè)原理

酶聯(lián)免疫法主要通過(guò)將抗原抗體免疫反應(yīng)的特異性與酶的高效催化性相結(jié)合，用于檢測(cè)抗原與抗體。酶聯(lián)免疫法又稱為ELISA法，它通過(guò)該固相載體吸附抗體或抗原，加待測(cè)抗原或抗體，與其相應(yīng)的酶標(biāo)記抗體或抗原進(jìn)行抗原抗體的特異免疫性反應(yīng)，從而生成抗體或抗原-待測(cè)抗原或抗體-酶標(biāo)記抗體或抗原的復(fù)合物，通過(guò)該復(fù)合物與酶的底物發(fā)生反應(yīng)，生成有色產(chǎn)物。酶聯(lián)免疫法抗原進(jìn)行定性與定量的檢測(cè)，當(dāng)待測(cè)抗原或抗體的定量與有色產(chǎn)物量成正比，即可結(jié)合吸光度值計(jì)算出抗原或抗體的具體含量，即為酶聯(lián)免疫法的檢測(cè)原理。

二、酶聯(lián)免疫法在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

（一）檢測(cè)食品中的病原微生物

酶聯(lián)免疫法可以有效檢測(cè)食品中的沙門(mén)氏菌、軍團(tuán)菌、大腸桿菌等微生物。

1.通過(guò)酶聯(lián)免疫法可以可以簡(jiǎn)便、快速地檢測(cè)出含沙門(mén)氏菌的食品，而且準(zhǔn)確度較高。目前，沙門(mén)氏菌嚴(yán)重影響著食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，它是產(chǎn)生細(xì)菌性食物中毒的主要致病菌。采用ELISA法來(lái)檢測(cè)沙門(mén)氏菌時(shí)，所采用的抗體為單克隆抗體或多克隆抗體，但是一般情況下，主要是通過(guò)制備單克隆體的ELISA方法進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行了以ELISA技術(shù)為基礎(chǔ)的全自動(dòng)檢測(cè)。

2.可以采用ELISA法檢測(cè)食品中的單核白細(xì)胞增多癥李氏桿菌，加上該檢測(cè)方法敏感度較高，而且不與沙門(mén)氏菌、耶氏菌、蠟樣芽孢桿菌等發(fā)生交叉反應(yīng)。因此，采用ELISA法不僅檢測(cè)速度較國(guó)標(biāo)法快，而且具備較高的靈敏度。

3.ELISA法還可用于食品介導(dǎo)的病毒的檢測(cè)。前我國(guó)已完成了禽流感流行株的分離和鑒定、合流感重組白診斷抗原的研制及應(yīng)用，建立了禽流感免疫酶診斷方法和技術(shù)，已形成試劑盒生產(chǎn)能力。

（二）檢測(cè)食品中的毒素

食品中的毒素主要有三類：一類是由于細(xì)菌引起的毒素；一類是動(dòng)植物中含有的天然毒性蛋白。

其中，黃曲霉毒素主要是由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的有毒次生代謝物，由于曲霉毒素致毒性和致癌性很強(qiáng)，黃曲霉毒素已導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。它是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，食品中黃曲霉毒素含量以毒性最強(qiáng)的B1計(jì)。我國(guó)《食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，一般采用間接競(jìng)爭(zhēng)法檢測(cè)黃曲霉毒素。ELISA法的檢測(cè)靈敏度較高，加上ELISA法操作簡(jiǎn)便快捷，回收率較為理想，適合于大批量樣品檢驗(yàn)。

（三）檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留

目前，農(nóng)藥殘留于食品之中，已經(jīng)嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康，是當(dāng)前我國(guó)的主要食品安全問(wèn)題，它也是影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要原因之一。ELISA法已成為國(guó)內(nèi)外各大權(quán)威分析機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品中的殘留農(nóng)藥檢測(cè)的主要方法，我國(guó)北京、上海、南京等權(quán)威研究機(jī)構(gòu)正在研究開(kāi)發(fā)農(nóng)藥殘留量試劑盒，農(nóng)藥殘留量試劑盒的研制對(duì)于檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留具有極大的推動(dòng)作用。

采用ELISA法檢測(cè)的農(nóng)藥殘留種類主要為擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥。擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥一般主要與有機(jī)磷農(nóng)藥混配使用，在食物中殘留量較低，液相色譜等傳統(tǒng)的檢測(cè)方法對(duì)擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥的特異性不夠高，且靈敏度較低。

而ELISA法中主要采用擬除蟲(chóng)菊酯類半抗原氯菊酯與載體蛋白BSA結(jié)合制備特異性McAb，用3種免疫分析方法檢測(cè)小麥和面粉中的氯菊酯，發(fā)現(xiàn)McAb結(jié)合到微滴度板上效果最好。由此可見(jiàn)，采用ELISA法檢測(cè)對(duì)硫磷含量，其靈敏度和特異性較高，該方法適用于檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留。

（四）檢測(cè)動(dòng)物源性食品中的獸藥殘留及違禁藥物

為了促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)以及預(yù)防各類寄生蟲(chóng)病及傳染病，越來(lái)越多的激素類獸藥、抗菌藥及抗寄生蟲(chóng)藥添加于動(dòng)物的飼料之中，由于長(zhǎng)期的喂養(yǎng)，肉類食品中的獸藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。其中，我國(guó)肉食品中檢測(cè)出的殘留的獸藥及違禁藥物以克倫特羅為主。

克倫特羅，即瘦肉精，它通過(guò)改變動(dòng)物體內(nèi)脂肪分配，增加動(dòng)物的瘦肉率。不良商販通過(guò)在動(dòng)物飼料中添加瘦肉精，導(dǎo)致肉品中殘留其成分，當(dāng)人們食用了含瘦肉精的肉，容易引發(fā)頭痛、心悸等一系列中毒反應(yīng)。我國(guó)主要以ELISA法作為瘦肉精的檢測(cè)方法。用ELISA篩選的陽(yáng)性結(jié)果，通常需用GC/MS確證定量。當(dāng)前在我國(guó)河南農(nóng)科院生物技術(shù)研究所與河南百奧生物工程有限公司應(yīng)用單克隆抗體，研制出克倫特羅快速檢測(cè)試劑盒和試紙條，已廣泛應(yīng)用于克倫特羅的檢測(cè)，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

另外，可以通過(guò)將新霉胺作為免疫原建立ELISA法，可以同時(shí)檢測(cè)牛奶中的慶大霉素、卡那霉素和新霉素。

（五）檢測(cè)轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品主要指的是通過(guò)使用基因工程技術(shù)，改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。當(dāng)前，全球轉(zhuǎn)基因作物品種達(dá)到一百多種，由轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)基因食品和食品成分達(dá)四千多種。其中主要包括：大豆、棉花、玉米、油菜等，然而，轉(zhuǎn)基因食品的質(zhì)量安全存在著較大隱患。

當(dāng)前，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)主要是通過(guò)酶聯(lián)免疫法，使用ELISA法可以檢測(cè)出傳統(tǒng)大豆加工產(chǎn)品中混有2%RoundupReady大豆中的CP4EPSPS蛋白質(zhì)。由此可見(jiàn)，酶聯(lián)免疫法在檢測(cè)轉(zhuǎn)基因食品中，不僅靈敏度較高，而且選擇度較高。另外，還可以通過(guò)雙夾心酶聯(lián)免疫法，對(duì)食品中的轉(zhuǎn)基因玉米成分進(jìn)行。

（六）檢測(cè)食品中的其他成分

免疫球蛋白主要是指具有抗體活性，而且能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異結(jié)合的球蛋白。免疫球蛋白是構(gòu)成體液免疫的主要物質(zhì)，牛乳，尤其是初乳中的免疫球蛋白含量極高。免疫球蛋白本身屬于蛋白質(zhì)，加上食品中的免疫球蛋白數(shù)量不多，常規(guī)的蛋白測(cè)定法無(wú)法測(cè)出免疫球蛋白的含量。

而酶聯(lián)免疫法可以有效、快速的檢測(cè)出免疫球蛋白的含量情況，并完成免疫球蛋白的活性檢測(cè)。使用酶聯(lián)免疫法檢測(cè)免疫球蛋白，不僅靈敏度高、特異性強(qiáng)，而且簡(jiǎn)潔易于操作，準(zhǔn)確度極高。當(dāng)前，酶聯(lián)免疫法已經(jīng)可以有效檢測(cè)14種畜禽熟肉制品，其中主要包括牛肉、羊肉、鹿肉和馬肉等，只要該產(chǎn)品中的摻假率超過(guò)1%，即可有效、快速的檢測(cè)該肉制品的安全質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

三、結(jié)語(yǔ)

由于我國(guó)對(duì)于酶聯(lián)免疫法的研究尚處于初步階段，所研發(fā)的ELISA試劑盒種類較少，靈敏度也還不夠高，我國(guó)應(yīng)當(dāng)加大對(duì)酶聯(lián)免疫法的研制力度，為酶聯(lián)免疫法提供更廣闊的應(yīng)用發(fā)展平臺(tái)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測(cè)的技術(shù)也隨之不斷改善，國(guó)內(nèi)外各大權(quán)威機(jī)構(gòu)都在研制開(kāi)發(fā)更為簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)，加強(qiáng)食品安全質(zhì)量的控制。

參考文獻(xiàn)

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第6篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

關(guān)鍵詞： 技術(shù)性貿(mào)易措施； 茶葉出口； 影響分析。

長(zhǎng)期以來(lái)，日本一直是中國(guó)茶葉出口的主要國(guó)家之一，對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。然而，日本也是對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易措施較多的國(guó)家，2006 年開(kāi)始執(zhí)行的肯定列表制度 （Positive List System），對(duì)全球797 種農(nóng)藥、獸藥和添加劑設(shè)定了新的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，比原來(lái)的食品安全規(guī)定增加了 500 余種。其中，約有 150 種屬于中國(guó)常用農(nóng)藥，占中國(guó)常用農(nóng)藥種類的比重超過(guò) 55%。這直接導(dǎo)致了中國(guó)茶葉出口日本數(shù)量的大幅下降，2006—2012 年，中國(guó)出口日本茶葉數(shù)量下降了 1 萬(wàn) t 左右。同時(shí)，中國(guó)出口日本茶葉不合格率也明顯上升。2004—2012 年，日本共扣留中國(guó)茶類品總數(shù)達(dá) 82 次，其中茶葉因超過(guò)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)而被扣留的次數(shù)占約 90.25% （資料來(lái)源：中國(guó)技術(shù)性貿(mào)易措施網(wǎng)，tbt-sps.gov.cn）。日本肯定列表制度的實(shí)施還導(dǎo)致了中國(guó)茶葉化學(xué)品殘留控制和檢測(cè)費(fèi)用的增加，以及通關(guān)時(shí)間的延長(zhǎng)等，這些都增加了中國(guó)茶葉的出口成本。因此，分析肯定列表制度及其他日本技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉出口發(fā)展的變化情況，有利于深入理解中國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，把握技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的影響程度。這對(duì)于中國(guó)政府采取相關(guān)的生產(chǎn)和貿(mào)易政策措施，克服或規(guī)避技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

技術(shù)性貿(mào)易措施作為發(fā)達(dá)國(guó)家和部分發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施貿(mào)易保護(hù)的主要工具，已受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注與研究。在國(guó)際上，學(xué)者們一般認(rèn)為技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)出口國(guó)的貿(mào)易 （Calvin and Krissoff，1998；Maskus 等，2000）、國(guó)內(nèi)和國(guó)際消費(fèi)者的福利（Alan，1995） 造成消極影響。在中國(guó)，學(xué)者們對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施的成因、效果與對(duì)策進(jìn)行了深入探討，認(rèn)為技術(shù)水平差異是技術(shù)性貿(mào)易措施形成的內(nèi)在原因，發(fā)達(dá)國(guó)家由于具備在技術(shù)和貿(mào)易兩方面的優(yōu)勢(shì)，更傾向于主動(dòng)采取設(shè)置技術(shù)性貿(mào)易措施的戰(zhàn)略 （楊波，2007），而影響中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)性貿(mào)易措施限制的內(nèi)因主要是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平低，缺乏有效的防御和信息通報(bào)機(jī)制 （王平和楊巍，2004）。

目前，技術(shù)性貿(mào)易措施已成為阻礙中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的第一大非關(guān)稅措施，嚴(yán)重限制了中國(guó)的外貿(mào)出口，大幅提高了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口成本，削弱了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 （孫龍中和徐松，2008），特別是技術(shù)性貿(mào)易措施成為了影響中國(guó)茶葉出口的最重要因素 （許詠梅和高啟杰，2006）。因此，技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口造成的消極影響是深刻而廣泛的 （吳秀敏和林堅(jiān)，2004）。從短期貿(mào)易效應(yīng)的角度看，技術(shù)性貿(mào)易措施和出口額、出口量有很強(qiáng)的負(fù)相關(guān)性 （潘菁，2004；姚志毅，2005），日本進(jìn)口蔬菜、茶葉的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了技術(shù)性貿(mào)易措施，對(duì)中國(guó)蔬菜、茶葉出口日本產(chǎn)生了明顯的抑制作用 （孫東升等，2005；顧國(guó)達(dá)等，2007）。然而，技術(shù)性貿(mào)易措施只是一種短期的影響，從中長(zhǎng)期來(lái)看，如果處理得當(dāng)，可能會(huì)存在正面效應(yīng) （李春頂，2005），通過(guò)“倒逼機(jī)制”促使出口方奮起應(yīng)對(duì)，提高出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的發(fā)展，獲取了更多的比較利益（張小蒂和李曉鐘，2004），而如何沖破技術(shù)性貿(mào)易措施并利用合理的技術(shù)壁壘保護(hù)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)安全是亟待解決的問(wèn)題 （杭爭(zhēng)，2003）。中國(guó)只有在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體制、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系等方面加快改革、加強(qiáng)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施的收集和研究，才能更有效地避免國(guó)際貿(mào)易措施，提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力 （潘偉光，2003）。為了在應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)性貿(mào)易措施時(shí)占據(jù)有利地位，提升產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢(shì)是關(guān)鍵 （蔡茂森和朱少杰，2003），制定、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略是最急迫而有效的途徑 （孫敬水，2004）。

盡管國(guó)內(nèi)外學(xué)者已較為深入的對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施進(jìn)行了研究，但大多側(cè)重于技術(shù)性貿(mào)易措施的經(jīng)濟(jì)理論分析和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總值影響的實(shí)證分析，對(duì)特定大宗農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)性貿(mào)易措施影響效果的研究較少，尤其缺乏日本肯定列表制度對(duì)中國(guó)茶葉出口貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)影響的定量研究。鑒于此，本文深入分析日本肯定列表制度及其他技術(shù)性貿(mào)易措施的實(shí)施對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)和出口貿(mào)易的影響，探討中國(guó)茶葉如何應(yīng)對(duì)日本技術(shù)性貿(mào)易措施的措施，為跨越技術(shù)性貿(mào)易措施，促進(jìn)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口提供有益的政策借鑒。

一、日本對(duì)茶葉進(jìn)口的技術(shù)性貿(mào)易措施概述。

為了防止進(jìn)口食品安全問(wèn)題對(duì)本國(guó)消費(fèi)者造成損失，日本政府對(duì)于進(jìn)口食品中可能含有的農(nóng)藥殘留設(shè)定限量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)限量標(biāo)準(zhǔn)的要求不斷加強(qiáng)。2006 年 5 月，日本政府為了提高包括茶葉在內(nèi)的進(jìn)口食品安全質(zhì)量，正式頒布 《食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，其中涉及茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)共有 251 項(xiàng) （顧國(guó)達(dá)，2007）。而后，日本政府在2009 年實(shí)施了針對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的新規(guī)定 《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，并于同年 5 月通知加強(qiáng)對(duì)中國(guó)烏龍茶進(jìn)口時(shí)有關(guān)射線照射的檢查。2011 年 1 月，日本厚生勞動(dòng)省再次對(duì)食品、添加劑等規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充修訂，規(guī)定中殺蟲(chóng)劑三唑磷的殘留限量由前的 0.05mg/kg 修訂為 0.01mg/kg，除草劑芐嘧磺隆的殘留限量由前 0.02mg/kg 修訂為 0.01mg/kg，修訂后的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)要求更加嚴(yán)格，這使得包括茶葉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口至日本的技術(shù)難度加大，出口成本提升。

肯定列表制度是目前日本對(duì)進(jìn)口食品實(shí)行的主要技術(shù)性貿(mào)易措施，該制度加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留的管理。肯定列表制度要求食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品含量不得超過(guò)最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)于未制定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品，其在食品中的含量不得超過(guò)“一律標(biāo)準(zhǔn)” （Uniform Limi）t，即0.01mg/kg。

中國(guó)農(nóng)藥殘留限量在茶葉業(yè)界一直存在著多重標(biāo)準(zhǔn)，且殘留限量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目較少，與發(fā)達(dá)國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。2013 年，中國(guó)正式實(shí)施由農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，制定了農(nóng)藥殘留限量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。新的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)達(dá) 2 293 個(gè)，和原有標(biāo)準(zhǔn)比，增加了 1 400 余個(gè)。其中新標(biāo)準(zhǔn)中茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量項(xiàng)目為 25 個(gè)。盡管中國(guó)新農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目有所增加，但與日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相比仍有較大的距離，如果按照中國(guó)頒布的新標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)茶葉的生產(chǎn)和出口，中國(guó)出口至日本的茶葉農(nóng)藥殘留限量超標(biāo)的可能性依然較大。

二、日本技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)與出口的影響分析。

（一） 中國(guó)茶葉生產(chǎn)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。

日本作為中國(guó)重要的茶葉出口對(duì)象國(guó)，對(duì)中國(guó)出口茶葉所實(shí)施的技術(shù)性貿(mào)易措施，并沒(méi)有阻礙中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，中國(guó)茶園面積和茶葉產(chǎn)量長(zhǎng)期保持著良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭 （表 1）。2002—2011 年，中國(guó)茶園面積從 113.42 萬(wàn) hm2，擴(kuò)大至 211.26 萬(wàn) hm2，年均增長(zhǎng) 6.40%；茶葉產(chǎn)量從 74.54 萬(wàn) t，增長(zhǎng)至162.32 萬(wàn) t，年均增幅達(dá) 8.78%。

在肯定列表制度實(shí)施后的第二年，即 2007 年，中國(guó)茶園面積同比增長(zhǎng)了 12.72%，茶葉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了 13.37%，均為中國(guó)加入 WTO 以后的最高增長(zhǎng)幅度。隨后中國(guó)茶園面積和茶葉產(chǎn)量的增速雖然有所下降，但依然以較快速度增長(zhǎng)。日本實(shí)行肯定列表制度以后，中國(guó)茶葉生產(chǎn)增長(zhǎng)速度反而提升了，這說(shuō)明該制度的執(zhí)行在短期內(nèi)并沒(méi)有對(duì)中國(guó)茶葉生產(chǎn)造成沖擊。

（二） 中國(guó)茶葉出口量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

日本作為中國(guó)茶葉主要出口國(guó)家，肯定列表制度的實(shí)施理應(yīng)對(duì)中國(guó)茶葉出口造成不利的影響。然而，肯定列表制度實(shí)施以后，中國(guó)茶葉出口依然保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，出口量從 2006 年的 28.66 萬(wàn) t，增長(zhǎng)至 2012 年的 31.35 萬(wàn) t，增長(zhǎng)了 9.39%。進(jìn)入2009 年，中國(guó)茶葉出口突破 30 萬(wàn) t，并于 2011 年達(dá)到 32.26 萬(wàn) t，為中國(guó)歷史最高茶葉出口量。中國(guó)茶葉穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)表明，日本技術(shù)性貿(mào)易措施的實(shí)施和國(guó)際金融危機(jī)的爆發(fā)，并沒(méi)有對(duì)中國(guó)茶葉出口造成負(fù)面影響。

（三） 對(duì)中國(guó)與日本茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的顯著的負(fù)面影響。

中國(guó)是日本最大的茶葉進(jìn)口來(lái)源國(guó)，特別在2005 年，中國(guó)茶葉在日本茶葉進(jìn)口總量中的比例高達(dá) 75.8% （顧國(guó)達(dá)，2007）。但在烏拉圭回合農(nóng)業(yè)談判結(jié)束后，日本對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品采取的貿(mào)易政策從傳統(tǒng)的保護(hù)政策逐步轉(zhuǎn)向 WTO 認(rèn)可的技術(shù)性貿(mào)易措施。這既保護(hù)了日本農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定，也符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食品安全的較高要求，但卻不利于發(fā)展中國(guó)家的茶葉出口至日本。

肯定列表制度作為茶葉進(jìn)口技術(shù)性貿(mào)易措施的主要措施，其頒布與實(shí)施導(dǎo)致了中國(guó)茶葉對(duì)日本出口數(shù)量和金額的持續(xù)下降 （表 2）。在肯定列表制度實(shí)施以前的 2002—2005 年，中國(guó)出口至日本的茶葉數(shù)量基本在 3 萬(wàn) t 以上，出口額基本高于 7 000 萬(wàn)美元。從 2006 年該技術(shù)性貿(mào)易措施實(shí)施以后，中國(guó)茶葉對(duì)日本的出口快速下降，出口量從 2006 年的 2.77萬(wàn) t，下降至 2012 年的 1.73 萬(wàn) t，下降了 37.55%；同期，出口額從 6 570 萬(wàn)美元下降至 5 770 萬(wàn)美元，下降了 12.18%。因此，肯定列表制度已經(jīng)成為阻礙中國(guó)對(duì)日本出口茶葉的重要影響因素。

（四） 中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

日本對(duì)茶葉進(jìn)口實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易措施，導(dǎo)致了中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，日本在中國(guó)茶葉的出口貿(mào)易地位顯著下降 （表 3）。2002—2007年，日本在中國(guó)茶葉的出口國(guó)排名中一直位居第二位?？隙斜碇贫葘?shí)施后的第三年，即從 2008 年起，中國(guó)茶葉對(duì)日本的出口量持續(xù)下降，使得日本在中國(guó)茶葉出口國(guó)排名下降至第四位，其中 2009 年排名更下降至第五位。

在這期間，受肯定列表制度的限制，中國(guó)茶葉出口逐步轉(zhuǎn)移至其他茶葉消費(fèi)大國(guó)。中國(guó)出口至摩洛哥的茶葉數(shù)量從 2002 年的 4.42 萬(wàn) t 增長(zhǎng)至 2012年的 5.58 萬(wàn) t，增幅為 2.62%，其中 2011 年出口量更高達(dá) 6.36 萬(wàn) t。中國(guó)茶葉出口至美國(guó)和烏茲別克斯坦的數(shù)量均呈現(xiàn)出良好的上升態(tài)勢(shì)，中國(guó)出口至美國(guó)的茶葉數(shù)量從 2002 年的 1.55 萬(wàn) t，上升至 2012年的 2.43 萬(wàn) t，增長(zhǎng)了 56.77%；同期，出口至烏茲別克斯坦的茶葉數(shù)量從 1.68 萬(wàn) t 上升至 2.59 萬(wàn) t，增長(zhǎng)了 54.17%。中國(guó)茶葉對(duì)美國(guó)和烏茲別克斯坦出口量的快速增長(zhǎng)，不僅使得這兩個(gè)國(guó)家在中國(guó)的貿(mào)易地位有所上升，而且中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)的轉(zhuǎn)移，抵消了日本技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉出口的消極影響，保障了中國(guó)茶葉生產(chǎn)和出口貿(mào)易的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

三、結(jié)論與政策建議。

日本于 2006 年實(shí)施了肯定列表制度，對(duì)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的要求極為苛刻，給中國(guó)對(duì)日本的茶葉出口造成一定程度的負(fù)面影響。中國(guó)茶葉對(duì)日本出口的數(shù)量和金額均出現(xiàn)較大幅度的下降。但是，中國(guó)茶葉出口及時(shí)轉(zhuǎn)移至其他茶葉消費(fèi)大國(guó)，抵消了日本技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉出口的不利影響，保障了中國(guó)茶葉生產(chǎn)和出口的穩(wěn)定發(fā)展。

然而，日本技術(shù)性貿(mào)易措施造成中國(guó)茶葉對(duì)日本的出口數(shù)量下降，說(shuō)明當(dāng)前中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定的差距。為了應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施對(duì)中國(guó)茶葉出口的不利影響，中國(guó)應(yīng)采取一系列有利于提高中國(guó)出口茶葉質(zhì)量的政策措施，以促進(jìn)中國(guó)茶葉出口貿(mào)易的發(fā)展。

1. 完善與國(guó)際接軌的茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)完善中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系，是有效應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家使用技術(shù)性貿(mào)易措施的核心。目前，中國(guó)已有的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之間存在一定差距，中國(guó)政府應(yīng)建立一套科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系，健全茶葉生產(chǎn)、運(yùn)輸及出口的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。首先，應(yīng)借鑒茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)較為健全的發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，尤其是歐盟、日本、美國(guó)等中國(guó)茶葉出口的主要國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)藥殘留具體指標(biāo)，完善中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。其次，應(yīng)促進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證及檢驗(yàn)制度等體系的完善，促進(jìn)各個(gè)方面的技術(shù)法規(guī)制定、認(rèn)證、檢驗(yàn)工作的合作統(tǒng)一，推動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)等微觀層面制定該領(lǐng)域的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行匯總、分析研究，生成新的標(biāo)準(zhǔn)體系。

2.發(fā)展中國(guó)茶葉深加工能力 中國(guó)出口茶葉多以未進(jìn)行加工的天然茶葉為主，不僅附加值較低，而且容易遭受發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)性貿(mào)易措施的消極影響。為此，中國(guó)政府應(yīng)大力發(fā)展中國(guó)茶葉深加工，出口附加值較高的茶葉加工產(chǎn)品，通過(guò)直接補(bǔ)貼、貸款資助等措施，支持茶葉加工行業(yè)，例如茶葉包裝、茶飲料生產(chǎn)、茶食品加工、保健品生產(chǎn)以及藥品生產(chǎn)等茶葉加工領(lǐng)域的發(fā)展以繞開(kāi)日本等發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)天然茶葉設(shè)置的技術(shù)性貿(mào)易措施。

3.建立健全技術(shù)性貿(mào)易措施預(yù)警機(jī)制 中國(guó)政府可建立國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施收集、處理機(jī)制，國(guó)內(nèi)技術(shù)檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)機(jī)制，信息風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警共享機(jī)制等，對(duì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家茶葉進(jìn)口的技術(shù)性貿(mào)易措施進(jìn)行監(jiān)控、評(píng)估和。通過(guò)構(gòu)建技術(shù)性貿(mào)易措施的預(yù)警機(jī)制讓茶葉出口企業(yè)及時(shí)應(yīng)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)貿(mào)易措施，降低可能產(chǎn)生的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)和損失。

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第7篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

關(guān)鍵詞蔬菜；農(nóng)藥殘留檢測(cè)；質(zhì)量安全；對(duì)策建議；重慶市

“民以食為天，食以安為先”，今天，在滿足人民生活所需的物質(zhì)供給日益豐富多樣的同時(shí)，糧食蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品早已不再采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低效的生產(chǎn)模式，但是化肥、農(nóng)藥、農(nóng)作物新品種和機(jī)械化等現(xiàn)代科技成果的大量應(yīng)用也造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。為了保障廣大市民舌尖上安全，加強(qiáng)重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)和正確引導(dǎo)消費(fèi)，2014—2016年，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用立項(xiàng)支持先后對(duì)重慶市（基地和市場(chǎng)）的蔬菜進(jìn)行了定期的質(zhì)量安全抽樣檢測(cè)和質(zhì)量安全評(píng)價(jià)，以期客觀、真實(shí)地掌握本地生產(chǎn)和銷售的蔬菜質(zhì)量安全狀況，為科學(xué)決策提供依據(jù)，也是切實(shí)貫徹執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》的現(xiàn)實(shí)需要。

1現(xiàn)狀

筆者從2014年2月至2016年10月開(kāi)展了3年的調(diào)查工作，共14次調(diào)查與抽樣檢測(cè)，范圍涵蓋重慶市的17個(gè)區(qū)（縣）的蔬菜基地和蔬菜市場(chǎng)，包括具有代表性的244個(gè)生產(chǎn)基地、3個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、6家連鎖超市和10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；樣品涉及白菜類、甘藍(lán)類、茄果類、瓜類、綠葉菜類、豆類、蔥蒜類、薯芋類、根菜類、芽苗菜類和芥菜類共11個(gè)主要菜類；包括當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和消費(fèi)的56個(gè)主要蔬菜種類。本著“源頭控制和兼顧流通”的原則，抽樣以基地為主，市場(chǎng)為輔，也充分考慮當(dāng)?shù)禺?dāng)季的具體生產(chǎn)實(shí)際情況與蔬菜實(shí)際流通消費(fèi)情況，3年共計(jì)抽樣2308個(gè)蔬菜樣品，結(jié)合《蔬菜農(nóng)藥使用條例》和近年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生問(wèn)題較多的農(nóng)藥及生產(chǎn)調(diào)查結(jié)果，確定每一種樣品檢測(cè)58種農(nóng)藥，其中包括：禁用農(nóng)藥甲胺磷等4種，限用農(nóng)藥甲拌磷等7種，一般農(nóng)藥樂(lè)果等47種。對(duì)室內(nèi)分析檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。

1.1年度蔬菜質(zhì)量安全情況

參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2014等判定，2014年、2015年、2016年的抽樣合格率分別為97.14%、97.30%、98.04%，監(jiān)測(cè)的樣品合格率逐年有小幅的上升，3年平均為97.57%，略高于同期全國(guó)蔬菜質(zhì)量安全合格率的平均水平（97.00%）。

1.2不同季節(jié)的蔬菜質(zhì)量安全情況

2014—2016年共計(jì)抽樣檢測(cè)14次，由于兼顧抽樣季節(jié)、地點(diǎn)和生產(chǎn)消費(fèi)的需要，每一次抽樣數(shù)量和品種不盡相同，但是季節(jié)基本吻合并重復(fù)，其中3次出現(xiàn)合格率100.00%，合格率最低是2015年的7月，僅為92.61%。總的趨勢(shì)是，10月至3月的每年冬季、深秋和早春蔬菜樣品合格率較高，4月至9月的每年晚春、夏季和秋季的蔬菜樣品合格率較低，這與高溫高濕的氣候和病蟲(chóng)害發(fā)生周期吻合。詳見(jiàn)表1

1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)蔬菜質(zhì)量安全狀況

對(duì)樣品的來(lái)源統(tǒng)計(jì)表明，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、生產(chǎn)基地的樣品合格率分別為96.25%、93.18%、92.00%、98.58%，即生產(chǎn)基地的樣品合格率較高，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的合格率居中，批發(fā)市場(chǎng)的合格率最低。

1.4不同區(qū)域蔬菜質(zhì)量安全狀況

由于蔬菜的種植技術(shù)、種植環(huán)境等的差異，各區(qū)縣蔬菜基地種植水平、行政監(jiān)管、連作障礙等致使各地病蟲(chóng)害發(fā)生情況差異較大，導(dǎo)致蔬菜的質(zhì)量安全也存在差異。如果依照與主城距離遠(yuǎn)近劃分為市區(qū)、近郊、遠(yuǎn)郊和其他區(qū)縣四大區(qū)域，3年內(nèi)市區(qū)超標(biāo)的41個(gè)樣品中，來(lái)自于九龍坡和沙坪壩（市區(qū)），巴南、渝北、北碚、璧山、江津和銅梁（近郊），潼南、榮昌、大足、南川、綦江和萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)（遠(yuǎn)郊），酉陽(yáng)、秀山和黔江（其他區(qū)縣）的分別為12個(gè)、26個(gè)、2個(gè)、1個(gè)。

1.5不同類型的蔬菜質(zhì)量安全狀況

所抽取的11大類蔬菜中，綠葉菜類、白菜類、豆類、茄果類、甘藍(lán)類和蔥蒜類6類蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其超標(biāo)樣品數(shù)依次為28個(gè)、17個(gè)、7個(gè)、2個(gè)、1個(gè)和1個(gè)。

1.6不同種類的蔬菜質(zhì)量安全狀況

56個(gè)蔬菜種類出現(xiàn)超標(biāo)的有大白菜、普通白菜、蕹菜、芹菜、萵筍、豇豆、木耳菜、菜豆、菠菜、莧菜、菜心、油麥菜、辣椒、生菜、蔥和芥藍(lán)16種；其中，不合格的超標(biāo)蔬菜又主要集中在綠葉菜類、白菜類和豆類中。各類蔬菜的超標(biāo)情況和對(duì)應(yīng)的超標(biāo)率詳見(jiàn)圖1、圖2（僅超標(biāo)1個(gè)的蔥和芥藍(lán)由于樣本較小，其超標(biāo)率未做統(tǒng)計(jì)）。本文的“大白菜”含本地速生栽培的半結(jié)球品種（俗名水白菜或茭白）。

1.7農(nóng)藥的使用情況

1.7.1蔬菜中禁用農(nóng)藥的使用情況在抽取的蔬菜樣品中，禁用的4種農(nóng)藥（甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、六六六）僅檢出甲胺磷、對(duì)硫磷2種，各檢出1次，其中甲胺磷超標(biāo)1次。1.7.2蔬菜中限用農(nóng)藥的使用情況在蔬菜限制使用的7種農(nóng)藥中，除甲基異柳磷外，甲拌磷、氧樂(lè)果、水胺硫磷、克百威、涕滅威和氟蟲(chóng)腈6種均有檢出，其中克百威、氟蟲(chóng)腈各檢出8次，克百威超標(biāo)4次，氧樂(lè)果檢出3次且超標(biāo)3次（見(jiàn)表2）。1.7.3蔬菜中常規(guī)農(nóng)藥的使用情況47種常規(guī)農(nóng)藥檢出33種，其中檢出次數(shù)最多的10種農(nóng)藥為烯酰嗎啉、腐霉利、吡蟲(chóng)啉、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、嘧霉胺、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和嘧菌酯，對(duì)應(yīng)檢出頻次數(shù)依次為433次、185次、181次、134次、117次、106次、101次、85次、63次和63次；檢出的33種農(nóng)藥中有12種農(nóng)藥的檢出值超過(guò)GB2763—2014國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)安全限量值，其中毒死蜱和阿維菌素各有9個(gè)批次的產(chǎn)品超標(biāo)。1.7.4蔬菜中農(nóng)藥的多殘留檢出情況以2016年的5次檢測(cè)結(jié)果為例，樣品多殘留檢出率17.78%以上，4月最高（45.56%），最多1個(gè)蔬菜樣品檢出7種農(nóng)藥，且極個(gè)別樣品還同時(shí)有2種以上農(nóng)藥殘留超標(biāo)，產(chǎn)品安全性堪憂，詳見(jiàn)表3。

2抽樣檢測(cè)結(jié)果分析

2.1蔬菜質(zhì)量安全水平有明顯提高

3年的抽樣檢測(cè)結(jié)果表明：重慶市2014—2016年的樣品平均合格率為97.57%，處于較高的合格水平，略高于全國(guó)蔬菜樣品同期平均水平（97.00%）；且合格率有逐年小幅的上升，表明監(jiān)管等的效果有所顯現(xiàn)。

2.2季節(jié)性氣候和連作障礙與蔬菜質(zhì)量安全高度相關(guān)

春季大棚、夏秋的高溫高濕和蔬菜基地的連作障礙是加重病蟲(chóng)害發(fā)生的主要因素，致使農(nóng)戶施藥頻繁，蔬菜合格率下降；由于市區(qū)和近郊菜地多年采用高復(fù)種指數(shù)種植，致使土傳病害等連作障礙加劇病蟲(chóng)害高發(fā)，提高農(nóng)戶施藥頻率，威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3禁限用農(nóng)藥有使用但逐年減少

2014年檢出過(guò)禁用農(nóng)藥甲胺磷和對(duì)硫磷，2015年和2016年未檢出。2014年和2015年多批次檢出限用農(nóng)藥甲拌磷等，2016年僅檢出克百威和氟蟲(chóng)腈，表明禁限用農(nóng)藥存在但逐年減少。且結(jié)合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在常用農(nóng)藥中隱性添加是限用農(nóng)藥克百威和氟蟲(chóng)腈等檢出與含量超標(biāo)的重要原因之一。

2.4白菜類、綠葉菜類和豆類的合格率較低

由于種植季節(jié)的高溫高濕和種植區(qū)域連作障礙，以及白菜類、綠葉菜類和豆類的病蟲(chóng)害特點(diǎn)，導(dǎo)致這3類蔬菜的合格率較低，農(nóng)藥超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)大。

2.5蔬菜種植存在不規(guī)范施藥或?yàn)E用農(nóng)藥

樣品存在較高的多殘留檢出率，表明蔬菜生產(chǎn)普遍存在不規(guī)范使用農(nóng)藥或?yàn)E用農(nóng)藥。尤其是部分綠葉蔬菜由于生產(chǎn)季節(jié)的原因，病害和蟲(chóng)害同時(shí)發(fā)生，農(nóng)戶盲目施藥，造成多種農(nóng)藥殘留，最多單一樣品檢出農(nóng)藥7種，甚至出現(xiàn)多種農(nóng)藥同時(shí)超標(biāo)，極大影響蔬菜質(zhì)量安全。

2.6基地蔬菜與超市蔬菜的安全質(zhì)量?jī)?yōu)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)

在重慶市蔬菜整體合格率水平較高的前提下，基地和市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量仍然有較大的差異，基地質(zhì)量安全水平最高，其次是超市，這主要是涉及的抽樣基地都是當(dāng)?shù)匾?guī)模化基地和當(dāng)?shù)卮笮瓦B鎖超市，一般當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘氖痉痘氐墓芸毓ぷ飨鄬?duì)規(guī)范到位，大型超市在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局的監(jiān)管之下加強(qiáng)了進(jìn)貨臺(tái)賬的管理和食品安全溯源管理等措施，因而樣品合格率水平較高；批發(fā)市場(chǎng)的商品來(lái)源廣泛且監(jiān)管力度相對(duì)較弱；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度最弱，產(chǎn)品超標(biāo)比例較高和問(wèn)題最多。

3威脅蔬菜質(zhì)量安全的主要因素分析

3.1氣候與連作障礙

春季氣溫回升，大棚內(nèi)呈現(xiàn)高溫高濕，夏秋季節(jié)是重慶的高溫季節(jié)，而且市區(qū)和近郊菜地由于多年種植，造成了土壤酸化和病蟲(chóng)害等連作障礙嚴(yán)重，因此，每年的4—9月也是主要病蟲(chóng)害高發(fā)期，大量和高頻地使用殺蟲(chóng)劑和殺菌劑等容易造成農(nóng)藥在蔬菜中殘留，降低蔬菜質(zhì)量安全。

3.2病蟲(chóng)害防治體系不健全

基地病蟲(chóng)害缺乏預(yù)防預(yù)報(bào)體系，更別說(shuō)統(tǒng)防統(tǒng)治，農(nóng)民都是采用被動(dòng)防治，預(yù)防少；防治措施單一，以化學(xué)防治為主；生產(chǎn)者缺乏農(nóng)技技能，沒(méi)有經(jīng)過(guò)較為系統(tǒng)的培訓(xùn)，就連生產(chǎn)企業(yè)的農(nóng)技人員也大多是當(dāng)?shù)匚唇?jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)的農(nóng)民；農(nóng)技服務(wù)體系不健全，人員配置不到位，不能滿足當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)種植的技術(shù)需要；農(nóng)戶憑經(jīng)驗(yàn)用藥，不能準(zhǔn)確識(shí)別病蟲(chóng)害，濫用農(nóng)藥普遍存在；類似腐霉利和烯酰嗎啉等高限量（MRL）的農(nóng)藥也出現(xiàn)超標(biāo)，沒(méi)有嚴(yán)格遵照農(nóng)藥使用的安全間隔期就提前采收蔬菜。

3.3農(nóng)林區(qū)域交替布局

重慶市的市區(qū)、近郊、遠(yuǎn)郊和其他區(qū)縣的蔬菜基地都是與糧食作物基地或林業(yè)基地交替混雜，幾乎不存在完全獨(dú)立的蔬菜生產(chǎn)區(qū)域，其生產(chǎn)所使用的農(nóng)藥銷售無(wú)法徹底分開(kāi)，農(nóng)戶可以隨意在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜生產(chǎn)的禁限用高毒農(nóng)藥。潼南等個(gè)別區(qū)縣雖然實(shí)施了農(nóng)藥專營(yíng)，但是尚處于形式上的摸索實(shí)施階段，也存在操作的不足和明顯漏洞，亟待加強(qiáng)和完善。

3.4監(jiān)管不完善造成蔬菜禁限用農(nóng)藥超標(biāo)

由于監(jiān)管不完善等因素造成市場(chǎng)上個(gè)別假冒偽劣農(nóng)藥依然存在，尤其是隱性添加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)禁止使用和蔬菜生產(chǎn)上限制使用的農(nóng)藥組分，造成基地農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)及使用的農(nóng)藥仍然可能含有禁限用成分。因此，蔬菜中禁限用農(nóng)藥殘留被檢出的情況依然時(shí)有發(fā)生，這些高毒農(nóng)藥嚴(yán)重威脅蔬菜的質(zhì)量安全。

4對(duì)策建議

第8篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

    【關(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)環(huán)境污染;農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境;單行法

    【正文】農(nóng)業(yè)是整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ),“三農(nóng)”問(wèn)題則是制約我國(guó)全面奔小康的瓶頸之一。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,由于農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)效益低下,我國(guó)農(nóng)業(yè)表現(xiàn)出明顯的弱質(zhì)性。當(dāng)前,我國(guó)正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大轉(zhuǎn)型時(shí)期。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于生產(chǎn)力水平低下,難以解決大量人口的吃飯問(wèn)題。為提高單畝產(chǎn)量,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量使用化肥農(nóng)藥,造成有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品上的殘留和工農(nóng)產(chǎn)品廢棄物對(duì)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品的污染,從根本上危害我們的生存和發(fā)展。

    一、我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及其危害

    (一)我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀

    改革開(kāi)放20年來(lái),我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在獲得較大發(fā)展的同時(shí)卻伴隨著農(nóng)業(yè)環(huán)境受污染和生態(tài)遭破壞程度越來(lái)越嚴(yán)重的局面,主要表現(xiàn)在:

    1.水土流失嚴(yán)重,自然災(zāi)害頻繁

    到2000年,我國(guó)水土流失面積已占全國(guó)土地面積的41%,僅水力侵蝕面積就有185萬(wàn)km2,數(shù)百萬(wàn)公頃農(nóng)田、耕地正在受到荒漠化、鹽堿化的威脅。根據(jù)最新資料顯示,我國(guó)90%的草地已不同程度地退化,其中中度退化以上的草地面積已占半數(shù)。隨著生態(tài)環(huán)境惡化,各種自然災(zāi)害頻繁發(fā)生,受災(zāi)面積和成災(zāi)面積呈上升趨勢(shì),嚴(yán)重影響了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

    2.耕地資源迅速減少,土地質(zhì)量下降

    我國(guó)2000年人均耕地為0.101hm2,不到世界人均耕地的一半。而且耕地利用程度較高,目前墾植率已達(dá)13.7%,超過(guò)世界平均數(shù)3.5個(gè)百分點(diǎn)。1986~1995年,我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整占用耕地和災(zāi)害損毀耕地超過(guò)466萬(wàn)hm2,非農(nóng)業(yè)建設(shè)占用耕地200萬(wàn)hm2.

    1998年,因非農(nóng)業(yè)建設(shè)占地、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和災(zāi)害損毀共減少耕地57.1萬(wàn)hm2.同時(shí),我國(guó)耕地土壤質(zhì)量呈現(xiàn)退化趨勢(shì),干旱、半干旱地區(qū)40%的耕地嚴(yán)重退化。另外,受酸雨的影響,土壤酸化過(guò)程加劇。

    3. 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染日趨嚴(yán)重

    農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化主要的一個(gè)影響因素是鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的“三廢”排放。近十幾年來(lái),由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的迅速發(fā)展,它們對(duì)外排放的污染物也在逐年增加,到1995年最大值,然后逐漸下降,2000年又有所回升 另外,農(nóng)業(yè)本身生產(chǎn)過(guò)程的非點(diǎn)源污染問(wèn)題也嚴(yán)重影響著農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),突出表現(xiàn)在化肥的流失對(duì)地面水、土壤、大氣的污染和在食物中的殘留。此外,大量的農(nóng)膜及其它廢棄物也影響著農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。

    目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)污染問(wèn)題日益突出,農(nóng)業(yè)污染量已占到全國(guó)總污染量 (指工業(yè)污染、生活污染及農(nóng)業(yè)污染的總和)的1/3-1/2,不僅成為水體、土壤、大氣污染的重要來(lái)源,而且對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全、人體健康乃至農(nóng)村和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此,必須高度重視農(nóng)業(yè)污染問(wèn)題。

    (二)農(nóng)業(yè)污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、人身健康、國(guó)民經(jīng)濟(jì)的危害

    農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境遭到破壞尤其是農(nóng)業(yè)環(huán)境污染,給我們的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)民身體健康帶來(lái)了嚴(yán)重危害,主要表現(xiàn)在:

    1.對(duì)我國(guó)水安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅

    我國(guó)的淡水資源嚴(yán)重不足,人均占有量?jī)H為世界平均值的1/4-1/5,而化肥、農(nóng)藥的不合理使用及畜禽糞便的管理不利造成的農(nóng)業(yè)污染,致使水體污染日益嚴(yán)重,對(duì)我國(guó)的水安全構(gòu)成了極大威脅。根據(jù)2003年《中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》的數(shù)據(jù)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院在北京、天津、河北、山東、陜西等地的600個(gè)地下水樣的調(diào)查顯示,我國(guó)一些地區(qū)地下水正面臨被硝酸鹽(硝酸鹽是氮肥、動(dòng)物糞便、動(dòng)植物尸體等中所含氮化合物降解的終端產(chǎn)品)污染的嚴(yán)重威脅。另外,我國(guó)中西部地區(qū)的湖泊、河流及東南沿海和近海海域都出現(xiàn)了嚴(yán)重的富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題且呈加重趨勢(shì)。中國(guó)農(nóng)科院的有關(guān)專家分析,在我國(guó)水環(huán)境中,來(lái)自農(nóng)田和畜禽養(yǎng)殖糞便中的總磷、總氮比重已分別達(dá)到43%和53%,接近和超過(guò)了來(lái)自工業(yè)和城市生活的點(diǎn)源污染,不僅正成為我國(guó)水環(huán)境污染的主要因素,并且已成為我國(guó)水安全問(wèn)題的重要隱患。

    2.土壤環(huán)境受到嚴(yán)重破壞

    由于過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥及污水灌溉等多種原因,一方面,土壤板結(jié),地力下降;另一方面,土壤受到重金屬、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)物和病原體等物質(zhì)的污染且情況嚴(yán)重。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示,目前全國(guó)至少有1300-1600萬(wàn)公頃耕地受到農(nóng)藥的污染。在昆明市斗南鎮(zhèn),由于土壤被污染,種植出的蔬菜農(nóng)藥殘留太高,無(wú)法食用,農(nóng)民只好換土或改種園藝類作物。我國(guó)東北地區(qū)一些農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)期使用氮肥,土壤有機(jī)質(zhì)含量已由原來(lái)的5%-8%降到1%-2%.江西紅壤表土ph值由5.0降到4.3,土壤板結(jié)普遍嚴(yán)重。一些地處熱帶的農(nóng)田土壤受到嚴(yán)重破壞,有的甚至喪失農(nóng)業(yè)耕種價(jià)值。雖然,對(duì)于農(nóng)藥和有機(jī)物污染、放射,性污染、病原菌污染等其他類型的土壤污染所導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失,目前尚缺乏系統(tǒng)的調(diào)查資料,難以估計(jì)。但是,土壤污染導(dǎo)致直接經(jīng)濟(jì)損失的嚴(yán)重性已是不爭(zhēng)之事,僅以土壤重金屬污染為例,目前全國(guó)有1/5耕地受到重金屬污染,每年因此而減產(chǎn)糧食1000多萬(wàn)噸,另外被重金屬污染的糧食每年也多達(dá)1200萬(wàn)噸,合計(jì)經(jīng)濟(jì)損失至少200億元。

    3.部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全下降

    目前影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全的主要問(wèn)題是農(nóng)藥、獸藥殘留,重金屬殘留和硝酸鹽污染。2005年4月,農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)37個(gè)城市蔬菜農(nóng)藥殘留狀況的監(jiān)測(cè)結(jié)果:52種蔬菜3845個(gè)樣品中,農(nóng)藥殘留超標(biāo)樣品318個(gè),超標(biāo)率為8.3%.頻繁過(guò)量施用氮肥,導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),某些磷肥含氟、鎘和砷等有害物質(zhì),增加了蔬菜、糧食中氟和重金屬含量。北京市農(nóng)委資料顯示,北京市市場(chǎng)(含超級(jí)市場(chǎng))的葉菜類蔬菜60-70%硝酸鹽含量超標(biāo),果菜類蔬菜20-30%硝酸鹽含量超標(biāo),菠菜硝酸鹽含量高達(dá)2358mg/kg,蘿卜達(dá)2177mg/kg,大白菜達(dá)3225mg/kg,北京市民砷日攝取量已是世界衛(wèi)生組織規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的120%.

    4.農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易及農(nóng)民增收受到阻礙

    我國(guó)加入世貿(mào)組織以來(lái),農(nóng)產(chǎn)品出口不暢的主要原因和影響我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一就是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。

    入世以來(lái),先是歐盟對(duì)我國(guó)動(dòng)物源性產(chǎn)品實(shí)施報(bào)復(fù)性禁令,后是荷蘭銷毀我國(guó)的出口農(nóng)產(chǎn)品,接著是其他國(guó)家針對(duì)我國(guó)出口的農(nóng)產(chǎn)品提高了進(jìn)口要求,強(qiáng)化了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫。日本2005年建立了優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度,規(guī)定凡要求認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品必須正確標(biāo)明該產(chǎn)品的生產(chǎn)者、產(chǎn)地、收獲和上市日期,以及使用化肥和農(nóng)藥的名稱、數(shù)量和時(shí)間,凡在生產(chǎn)過(guò)程中不當(dāng)使用農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品將被拒之門(mén)外。2006年5月29日,日本將實(shí)行《食品中殘留農(nóng)藥化學(xué)品肯定列表制度》,對(duì)734種農(nóng)藥、獸藥和添加劑在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限定了標(biāo)準(zhǔn)。這表明,今后出口到該國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品將幾乎不允許含有農(nóng)藥殘留。我國(guó)有1/3農(nóng)產(chǎn)品出口日本,近年來(lái)屢屢發(fā)生因?yàn)檗r(nóng)藥殘留超標(biāo)被退回事件,此次《肯定列表制度》執(zhí)行后,生產(chǎn)企業(yè)必須盡快調(diào)整種植和加工的環(huán)節(jié),以便適應(yīng)新的需要。在短期內(nèi),對(duì)日出口必會(huì)受到影響。歐盟、美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家通過(guò)立法,制定繁雜的環(huán)保公約、法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志等形式,對(duì)商品進(jìn)行準(zhǔn)入限制的綠色壁壘。我國(guó)產(chǎn)品,特別是農(nóng)產(chǎn)品不斷遭到攔截,致使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力大大下降。近年來(lái),沿海地區(qū)由于出口的農(nóng)產(chǎn)品因質(zhì)量問(wèn)題而產(chǎn)生的直接損失已達(dá)數(shù)十億美元,并且造成了不良的國(guó)際影響。據(jù)聯(lián)合國(guó)的統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年約有包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的74億美元出口商品因綠色壁壘而受阻。作為WTO成員國(guó),在國(guó)際多邊貿(mào)易中如何應(yīng)對(duì)日益苛刻的綠色壁壘,已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)所面臨的重要課題。

    目前,我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),一方面是大宗農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩,價(jià)格低迷;另一方面,安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品卻相對(duì)供應(yīng)不足,制約了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的拓展和效益的提高。由于食品安全優(yōu)質(zhì)問(wèn)題給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高帶來(lái)的不利影響,也已成為農(nóng)民收入增長(zhǎng)不快的一個(gè)重要因素。

    5.對(duì)人體健康的危害不容忽視

    (1)對(duì)人群惡性腫瘤發(fā)生的影響不可忽視

    目前,我國(guó)還沒(méi)有直接的有關(guān)農(nóng)村面源污染對(duì)人體健康影響的報(bào)道。但是,現(xiàn)有可供研究的監(jiān)測(cè)資料可以間接反映出農(nóng)村生態(tài)環(huán)境變化對(duì)人體健康造成的不利影響。二十世紀(jì)70年代,我國(guó)惡性腫瘤的調(diào)整死亡率為84.85/10萬(wàn),到90年代上升了11.56%,達(dá)到94.36/10萬(wàn)。城市人群肺癌發(fā)病率和死亡率高于農(nóng)村,胃癌等消化系統(tǒng)癌癥農(nóng)村居民高于城市。有些農(nóng)村地區(qū),由于過(guò)量施用農(nóng)藥、化肥,以及公共衛(wèi)生設(shè)施落后,致使農(nóng)村一些未經(jīng)處理的農(nóng)業(yè)污染物隨意堆放或直接排入水體,一些農(nóng)村地區(qū)的生態(tài)環(huán)境出現(xiàn)了明顯惡化,農(nóng)村居民惡性腫瘤的發(fā)病率和死亡率也呈現(xiàn)出持續(xù)升高的趨勢(shì)。目前,農(nóng)村居民惡性腫瘤的發(fā)病率和死亡率總體上已高于城市居民。

    對(duì)比我國(guó)農(nóng)村惡性腫瘤的高發(fā)病種,可以說(shuō)與近年來(lái)農(nóng)村水環(huán)境質(zhì)量不斷下降的趨勢(shì)有著極為密切的關(guān)系。從環(huán)境污染的視角看,不可忽視農(nóng)業(yè)面源污染對(duì)人群惡性腫瘤發(fā)生的影響。

    (2)加重當(dāng)?shù)啬c道傳染病的流行

第9篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文

一、自然環(huán)境評(píng)價(jià)

中國(guó)煙葉生產(chǎn)經(jīng)過(guò)多年的布局調(diào)整優(yōu)化，主要集中在自然生態(tài)條件比較優(yōu)越的適宜區(qū)。但是，由于中國(guó)氣候多變、地形多樣、土類復(fù)雜，自然現(xiàn)象災(zāi)害常常造成煙草生產(chǎn)的重大損失。中國(guó)主要產(chǎn)煙區(qū)煙草生長(zhǎng)季節(jié)氣候條件多樣，變化頻繁。風(fēng)塵雨雪、寒暑霜雹等惡劣氣候?qū)煵莸纳a(chǎn)極其不利。因此，必須評(píng)價(jià)異常氣候條件的頻率及危害程度，采取避免或應(yīng)對(duì)性預(yù)防措施。對(duì)于煙草生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，土壤評(píng)價(jià)在參照國(guó)家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[7]的同時(shí)，還要考慮以下因素：一是確認(rèn)使用該土地完全符合國(guó)家法律的規(guī)定；二是弄清土地以前的使用情況，評(píng)估其風(fēng)險(xiǎn)性，特別要注意前作病蟲(chóng)害及農(nóng)藥使用的影響（如前作棉花農(nóng)藥殘留、前作水稻除草劑的藥害等）；三是分析臨近環(huán)境的影響，如是否有工業(yè)垃圾和油污，是否臨近礦區(qū)而存在塌陷風(fēng)險(xiǎn)，植被是否會(huì)引起嚴(yán)重的病蟲(chóng)害和雜草危害等；四是評(píng)估土壤類型，土壤類型關(guān)系到煙草生長(zhǎng)的適宜性，土壤結(jié)構(gòu)和坡度及排水性能影響到受侵蝕的風(fēng)險(xiǎn)和操作的難易和安全；五是土壤化學(xué)成分，某些限制性元素（如氯）和重金屬元素的含量會(huì)嚴(yán)重影響煙葉質(zhì)量，產(chǎn)生安全隱患。對(duì)水源的評(píng)估要在參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[8]的同時(shí)，兼顧以下方面，包括水源的數(shù)量、質(zhì)量、可獲得性（有效性）、灌溉對(duì)環(huán)境影響以及受洪水威脅程度等。首先要對(duì)全年（或煙草生長(zhǎng)季節(jié)）水源供應(yīng)量進(jìn)行分析，以保證煙葉生產(chǎn)的水量需求；在分析煙草可得水源時(shí)，必須考慮其他用戶的權(quán)力（當(dāng)?shù)胤苫騻鹘y(tǒng)有時(shí)會(huì)準(zhǔn)許其他有用水需求的用戶優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)用水）；此外，即使是對(duì)水源的合法使用也可能會(huì)對(duì)依靠此水源生存的動(dòng)植物造成不利影響，土壤也可能因灌溉發(fā)生鹽漬化；洪澇災(zāi)害不僅會(huì)毀壞煙草植物及其生產(chǎn)設(shè)施，還有可能帶來(lái)微生物和化學(xué)污染等。環(huán)境空氣中不僅含量大量的氮、氧和二氧化碳等氣體，還有可能存在硫化物、氮氧化物以及苯并芘和重金屬離子等污染物。雖然煙葉生產(chǎn)地在農(nóng)村田野，但一些土地臨近礦區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)，空氣中微粒和粉塵及其他有害物質(zhì)的含量可能大大超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量。惡劣的環(huán)境空氣不僅會(huì)制約煙草的生產(chǎn)，而且會(huì)導(dǎo)致煙葉污染，產(chǎn)生安全隱患。因此，必須根據(jù)國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[9]，評(píng)價(jià)基地環(huán)境空氣狀況。

二、自然資源利用和維護(hù)

煙草生產(chǎn)的自然資源涉及到光、溫、氣、水、土等多方面，是煙草生產(chǎn)所依賴的基礎(chǔ)。對(duì)資源的利用和維護(hù)要遵守國(guó)家相關(guān)法律[10]，同時(shí)根據(jù)資源的特點(diǎn)和所在地區(qū)的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)利用，有效保護(hù)。由于光、溫、氣受天氣條件影響，人為調(diào)節(jié)作用有限；水分和土壤雖然也受氣候條件制約，但人為調(diào)節(jié)程度更大一些。因此，資源的利用和維護(hù)應(yīng)主要著眼于水分和土壤資源。水分資源的利用管理首先要做到開(kāi)源節(jié)流，合理使用，禁止浪費(fèi)，防治水蝕。同時(shí)，監(jiān)測(cè)水質(zhì)，禁止污水灌溉，防止污水進(jìn)入苗床和大田；禁止在水源附近配制農(nóng)藥，防止農(nóng)藥和肥料進(jìn)入河道，禁止育苗營(yíng)養(yǎng)液等污水污染供應(yīng)水。建設(shè)基本煙田、規(guī)范煙田使用是煙草行業(yè)多年來(lái)工作的重要內(nèi)容。一是合理選擇，宜根據(jù)地形坡度、質(zhì)地類型、深度肥力、耕作歷史、排灌性能和集中連片的土地來(lái)進(jìn)行選擇。二是建立土地保護(hù)制度，推行等高種植和清潔生產(chǎn)，盡可能減小土地整改的工程量，以降低對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和自然的破壞，防止水土流失和土壤污染。三是實(shí)行土壤利用和養(yǎng)護(hù)并重。合理輪作，種植綠肥，作物覆蓋，施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)。四是保證土壤養(yǎng)分協(xié)調(diào)。開(kāi)展土壤肥力監(jiān)測(cè)，科學(xué)確定施肥種類、施肥量和施肥方法。五是做好土壤修復(fù)。通過(guò)農(nóng)藝、工程和化學(xué)手段，維持土壤酸堿度，保證微生物區(qū)系平衡，治理病蟲(chóng)草害侵染嚴(yán)重和化學(xué)元素制約的土壤。

三、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施管理

近年來(lái)，煙草行業(yè)投入了大量的資金用于煙草基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括煙水和煙路工程、育苗工場(chǎng)和烤房群、生產(chǎn)農(nóng)機(jī)具、煙葉收購(gòu)線、倉(cāng)庫(kù)等基層站點(diǎn)等，大大改善了煙草生產(chǎn)條件和工作條件。為指導(dǎo)和規(guī)范基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，煙草行業(yè)下發(fā)了煙草行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃和實(shí)施方案，出臺(tái)了基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目資金管理辦法，對(duì)行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)起到了很好的推動(dòng)和約束作用。在認(rèn)真執(zhí)行這些文件規(guī)定的同時(shí)，要認(rèn)真研究和解決如何有效管理和充分利用基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。明確投資主體、產(chǎn)權(quán)和使用權(quán)歸屬、管理和維護(hù)責(zé)任，做細(xì)致的清產(chǎn)核資，制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、效益分成和費(fèi)用分擔(dān)等細(xì)則。針對(duì)不同情況，制定相應(yīng)的管理模式和考核辦法。對(duì)于地方為主自建的煙水煙路工程，宜采取“自建、自有、自用、自管”的方式管理；對(duì)煙草補(bǔ)貼為主建設(shè)的工程，煙草公司應(yīng)監(jiān)督制定合理的管護(hù)辦法和用水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)工程自養(yǎng)，保證工程設(shè)施長(zhǎng)期持續(xù)于煙草生產(chǎn)。育苗工場(chǎng)和烘烤工場(chǎng)一般由煙草公司全資建設(shè)，交由合作社經(jīng)營(yíng)和使用。育苗工場(chǎng)和烘烤工場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者是工場(chǎng)的直接管護(hù)和運(yùn)行管理責(zé)任人。工場(chǎng)在育苗和烘烤季節(jié)大棚用于煙苗培育和煙葉烘烤，非生產(chǎn)使用季節(jié)開(kāi)發(fā)其他用途以增加收入。育苗工場(chǎng)和烘烤工場(chǎng)連同農(nóng)機(jī)具一般都作為合作社的固定資產(chǎn)，在大力推進(jìn)煙草合作社建設(shè)的形勢(shì)下，需要在加強(qiáng)合作社經(jīng)營(yíng)管理的情況下，規(guī)范基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備管理及安全使用和維護(hù)。

四、員工管理與健康保障

煙草作為國(guó)家專賣(mài)體制管理下的行業(yè)，發(fā)展迅速，運(yùn)行良好，員工工作條件、經(jīng)濟(jì)收入和生活待遇相對(duì)較高。但煙草企業(yè)員工工作負(fù)荷重，壓力大，常常需要加班加點(diǎn)完成任務(wù)；煙草行業(yè)計(jì)劃性強(qiáng)，行政氣濃。下級(jí)員工的愿望和訴求或許難以表達(dá)，得不到滿足。工作壓力和心情糾結(jié)有可能導(dǎo)致員工身心疲憊，健康狀況下降。各級(jí)煙草公司對(duì)員工生產(chǎn)績(jī)效和考核管理非常重視，執(zhí)行著各有特色的考核指標(biāo)體系。國(guó)家煙草專賣(mài)局設(shè)有專門(mén)的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)行業(yè)人員的在職教育和技能培訓(xùn)鑒定；頒布企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范[11]，印發(fā)安全生產(chǎn)工作要點(diǎn)，以保障生產(chǎn)安全。按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求，在對(duì)員工紀(jì)律約束、績(jī)效考核的基礎(chǔ)上，更加關(guān)注員工的身心健康，改善員工的工作和生活條件，提高員工福利待遇。

五、種質(zhì)和非煙物質(zhì)控制

品種是煙葉產(chǎn)質(zhì)量的保證。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范要求在執(zhí)行國(guó)家種子管理?xiàng)l例[12]的基礎(chǔ)上，從農(nóng)藝、環(huán)境、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性等方面，堅(jiān)持以下原則管理品種：一是建立品種審批措施，檢測(cè)品種的農(nóng)藝適用性和市場(chǎng)認(rèn)可度，保持品種的遺傳純度；二是種植經(jīng)過(guò)鑒定、登記或推薦的具有種植地所需抗病性且適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種；三是嚴(yán)格遵循生物安全性和生物遺傳性，防止混入轉(zhuǎn)基因作物；四是所有煙草生產(chǎn)用種，必須由煙草行業(yè)指定的專業(yè)繁種基地提供，種子質(zhì)量符合煙草種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用偽劣種子和轉(zhuǎn)基因品種。非煙物質(zhì)（NTRM）是指不屬于煙葉和煙梗的所有物質(zhì)。煙葉中如混有非煙物質(zhì)將嚴(yán)重降低其可用性，國(guó)外卷煙企業(yè)一般都拒絕接受任何混有非煙物質(zhì)的產(chǎn)品。因此，提供不含各類非煙物質(zhì)產(chǎn)品是良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的核心內(nèi)容之一，它要求在煙葉田間種植、采收烘烤、分級(jí)收購(gòu)、復(fù)烤加工、儲(chǔ)運(yùn)保管過(guò)程中，采取綜合手段除去一切非煙物質(zhì)，要求規(guī)范地做到以下幾點(diǎn)：一是制定積極主動(dòng)的計(jì)劃，配合相應(yīng)的具體措施，根除和避免任何煙葉污染源和感染源。二是從過(guò)程控制和場(chǎng)所檢查2個(gè)方面控制非煙物質(zhì)。過(guò)程控制重點(diǎn)放在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如育苗、大田、采收、調(diào)制、分級(jí)、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程，場(chǎng)所檢查包括對(duì)所有煙葉生產(chǎn)和處理的區(qū)域、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔衛(wèi)生，檢查使用的一切物料和產(chǎn)品。列出主要控制點(diǎn)和監(jiān)控清單，便于生產(chǎn)中執(zhí)行和操作。規(guī)范種植、清潔生產(chǎn)是根本。三是建立一個(gè)以非煙物質(zhì)控制為基礎(chǔ)的農(nóng)戶信息和評(píng)價(jià)體系，在煙葉收購(gòu)站發(fā)現(xiàn)非煙物質(zhì)時(shí)將情況反饋給農(nóng)戶，對(duì)始終如一地提供干凈的產(chǎn)品的農(nóng)戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)，對(duì)受非煙物質(zhì)污染的煙葉進(jìn)行拒收。

六、化學(xué)投入品管理

煙葉生產(chǎn)需要使用大量的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑化學(xué)投入品，對(duì)這些投入品要做到慎重選擇、嚴(yán)格管理、科學(xué)使用、妥善處理。實(shí)施煙草良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，要遵守國(guó)家農(nóng)用化學(xué)投入品管理?xiàng)l例，特別是農(nóng)藥管理?xiàng)l例和實(shí)施辦法，結(jié)合煙草生產(chǎn)特點(diǎn)，采取針對(duì)性管理措施。一是嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家局煙草農(nóng)藥使用推薦意見(jiàn)，要合理選擇化學(xué)投入品，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留產(chǎn)品，優(yōu)先考慮植物源類或生物制劑。同時(shí)，堅(jiān)持農(nóng)藥統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)的原則，禁止私自購(gòu)買(mǎi)[13]。二是加強(qiáng)化學(xué)投入品存儲(chǔ)和發(fā)放管理。設(shè)立專門(mén)場(chǎng)所或容器存放。場(chǎng)所必須遠(yuǎn)離煙葉及其包裝材料，遠(yuǎn)離畜禽及養(yǎng)殖場(chǎng)所，兒童和其他非相關(guān)人員無(wú)法進(jìn)入存放地，存放地必須清楚標(biāo)明恰當(dāng)?shù)木嬲Z(yǔ)和危險(xiǎn)信號(hào)。必須有專人負(fù)責(zé)化學(xué)投入品的驗(yàn)收和保管，投入品發(fā)放要有詳細(xì)清單。化學(xué)投入品出入庫(kù)管理及過(guò)程必須有詳細(xì)的表格登記，所有當(dāng)事人和主管人必須親自簽字。三是遵行科學(xué)、合理、經(jīng)濟(jì)、安全的原則，控制投入品使用次數(shù)和使用量。嚴(yán)格投入品使用管理。使用人員必須了解化學(xué)品知識(shí)，掌握使用方法和要求。使用時(shí)必須配備必要的防護(hù)裝備和服裝，選擇合適的使用器具。嚴(yán)禁在處理、混合和施用農(nóng)藥時(shí)進(jìn)食、飲水和抽煙，及時(shí)清洗防護(hù)裝置和使用器具。四是規(guī)范廢品處理方式。對(duì)過(guò)期、殘余農(nóng)藥及其包裝物回收處理，禁止采用燃燒和埋壓方式處理，或丟棄在田間，或傾倒入灌排系統(tǒng)。

七、煙葉農(nóng)藥殘留的控制和管理

煙葉農(nóng)藥殘留的種類和含量水平是影響煙葉產(chǎn)品安全和質(zhì)量最重要的因素，因此必須杜絕高毒農(nóng)藥，盡量降低所有農(nóng)藥殘留含量?？刂妻r(nóng)藥殘留含量要從以下3個(gè)方面著手，一是選擇和使用高效、低毒、低殘留的環(huán)境友好農(nóng)藥品種，禁止使用高毒、高殘留等國(guó)家及行業(yè)明令禁止使用的農(nóng)藥。二是實(shí)行病蟲(chóng)草害的綜合防治，并根據(jù)病蟲(chóng)草等有害生物的發(fā)生、為害規(guī)律，制定農(nóng)藥使用規(guī)范，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留。三是保持煙葉育苗場(chǎng)所及大田衛(wèi)生，避免煙草產(chǎn)品、廢棄煙用物資或受感染土地之間的交叉感染。實(shí)行病蟲(chóng)草害綜合防治，減少化學(xué)的使用量是控制煙葉農(nóng)藥殘留的重要手段，其核心是協(xié)調(diào)應(yīng)用一切可行的辦法，提供最佳病蟲(chóng)害綜合防治決策。綜合防治并非完全排除使用農(nóng)藥，而是在使用其他辦法不能使病蟲(chóng)害種群數(shù)保持在可接受范圍內(nèi)時(shí)才適當(dāng)使用農(nóng)藥。在不得不使用農(nóng)藥的地方遵守一切法律法規(guī)，確保農(nóng)藥使用安全。其途徑包括：一是利用抑制煙草病蟲(chóng)害的作物與煙葉進(jìn)行輪作，對(duì)即將種煙地塊病蟲(chóng)害發(fā)生情況和生產(chǎn)措施進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)查，收集有關(guān)病蟲(chóng)害種群和數(shù)量的土壤，保持對(duì)所有作物病蟲(chóng)害發(fā)生情況的記錄，對(duì)可能發(fā)生的病蟲(chóng)害做到心中有數(shù)。二是使用批準(zhǔn)的抗病性品種、未受病原體感染的種子、無(wú)病蟲(chóng)害的整齊健壯的煙苗，在最不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的時(shí)間移栽。三是保持嚴(yán)格的苗床衛(wèi)生和煙葉生產(chǎn)初期的環(huán)境衛(wèi)生，避免煙草廢棄物質(zhì)或受感染土地之間的交叉感染，結(jié)束相應(yīng)的生產(chǎn)周期之后，盡快集中銷毀苗床和田間煙葉殘留物。準(zhǔn)確識(shí)別病蟲(chóng)害，系統(tǒng)觀察和監(jiān)控病蟲(chóng)傳播流行情況，建立每一種病蟲(chóng)害的控制防治指標(biāo)，確定有效的控制行動(dòng)的適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，是減少化學(xué)用藥、降低病蟲(chóng)草害防治成本的有效措施；貫徹交替作物保護(hù)措施，以盡可能地少使用農(nóng)藥。在使用經(jīng)過(guò)登記、批準(zhǔn)的煙草農(nóng)藥和生物制劑來(lái)防治病蟲(chóng)害時(shí)，嚴(yán)格遵守使用規(guī)則和指南。把經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和登記的天然作物保護(hù)劑（NCPA）作為預(yù)防病蟲(chóng)害的第一選擇。對(duì)使用的農(nóng)藥要精確記錄其有效成分、產(chǎn)品特性、施用量及施用日期。只有在需要時(shí)才綜合使用多種控制措施，以避免病蟲(chóng)對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性；通過(guò)田間觀察和調(diào)制后煙葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)，保持監(jiān)控的一致性，必須將農(nóng)藥殘留控制在國(guó)家農(nóng)藥殘留最高限定（NRL）和行業(yè)指導(dǎo)農(nóng)藥殘留范圍（GRL）內(nèi)。

八、煙葉種植管理

煙葉種植管理是煙草良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的主體組成部分，主要包括育苗和大田生產(chǎn)2個(gè)環(huán)節(jié)，要求全面實(shí)施規(guī)范管理措施。具體內(nèi)容如下。

1育苗

采取漂浮或濕潤(rùn)式集約化育苗方式，提倡砂培等新型基質(zhì)替代技術(shù)應(yīng)用，提倡漂（托）盤(pán)、農(nóng)膜的循環(huán)再利用；嚴(yán)格育苗設(shè)施、育苗物資的消毒處理，防止病蟲(chóng)傳播。規(guī)范熏蒸劑使用，不使用溴甲烷；嚴(yán)格按照育苗技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作；規(guī)范剪葉、病苗、余苗及漂浮育苗營(yíng)養(yǎng)液的處理，保持育苗場(chǎng)所的清潔。

2大田管理

根據(jù)工業(yè)質(zhì)量需求，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件、生產(chǎn)實(shí)際，工商雙方共同制定相應(yīng)的種植規(guī)程；規(guī)模連片種植，適時(shí)統(tǒng)一移栽；加強(qiáng)田間管理，提早整地、規(guī)范移栽、合理中耕、適時(shí)打頂、及時(shí)抹杈，促進(jìn)煙株正常生長(zhǎng)發(fā)育，保持煙葉產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定；合理選用肥料，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，平衡定量施肥；優(yōu)化田間煙葉結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)不適用煙葉管理，嚴(yán)格處理程序及方法；最大限度地減少采收對(duì)煙葉的物理破壞，減少煙葉過(guò)熟以及調(diào)制不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻漠a(chǎn)量損失。

九、煙葉采收和初加工管理

煙葉采收和初加工對(duì)提高煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值非常重要。應(yīng)堅(jiān)持成熟采收，科學(xué)烘烤，保證煙葉烘烤質(zhì)量。要實(shí)現(xiàn)此一目標(biāo)，必須從以下幾方面著手。

1采收與裝炕

根據(jù)煙葉的不同部位，按照不同的成熟度標(biāo)準(zhǔn)采收，一般下部葉適熟早采，中部葉成熟采收，上部葉充分成熟采收；清理煙葉夾帶雜草，杜絕用塑料包裝袋包裹煙葉；煙葉裝炕要根據(jù)采收時(shí)天氣情況、煙葉部位和基本素質(zhì)，確定每炕裝煙量。裝煙一定要均勻，防止裝煙偏少。

2烤房與烘烤

提倡選擇結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)濟(jì)耐用、可持續(xù)、可再生的建設(shè)材料，充分考慮當(dāng)?shù)乜尚械募夹g(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施；烤房容量要與種植煙葉面積相匹配，使烤房容量和調(diào)制效率達(dá)到最大化；設(shè)計(jì)要合理，防止燃燒氣體進(jìn)入烤房。推薦使用自動(dòng)燃料供給和自動(dòng)調(diào)制控制設(shè)備，節(jié)約勞動(dòng)力；推行專業(yè)化密集烘烤，優(yōu)化密集烘烤工藝；提升烤房性能，開(kāi)發(fā)新能源，減少煤電使用。提倡使用除硫除塵設(shè)備，減少環(huán)境污染。

3煙葉處理

根據(jù)卷煙工業(yè)的需求，合理確定不適用煙葉處理范圍、處理時(shí)間，規(guī)范廢棄鮮煙葉處理，減少?gòu)U棄鮮煙葉的污染。

十、生產(chǎn)信息管理與追溯