計算機學科導論論文精選(九篇)

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第1篇：計算機學科導論論文范文

1信息人才培養(yǎng)模式形成脈絡分析

通過對檢索到的所有論文進行整理，發(fā)現(xiàn)有關(guān)"信息人才培養(yǎng)模式〃的文獻多以運用文字來描述現(xiàn)象的定性研究為主，研究對象主要是各高校人才培養(yǎng)模式改革的實例及經(jīng)驗總結(jié)等理論性研究。

1.1關(guān)于信息人才培養(yǎng)的相關(guān)研究

1998年，魏曉敏提到信息社會對信息人才來說，既是機遇又是挑戰(zhàn)。各種信息系統(tǒng)的組織與管理，信息情報事業(yè)的發(fā)展，信息服務質(zhì)量的好壞，人才是關(guān)鍵。趙立軍強調(diào)建立政府主導型的國際化人才培養(yǎng)宏觀管理體制，完善國際化人才需求分析和預測系統(tǒng)，對人才培養(yǎng)工作進行監(jiān)督檢查和效果評估，制定和實施高端人才引進戰(zhàn)略，營造有利于國際化人才成長和發(fā)揮作用的機制和環(huán)境等。管媛輝、肖月認為當前必須大力培養(yǎng)具有雙重專業(yè)和多元知識結(jié)構(gòu)的新型的科技信息專門人才，以適應大系統(tǒng)時展的要求。丁獻峰指出新的信息環(huán)境已經(jīng)對社會公共信息部門提出挑戰(zhàn)，為滿足社會公眾對信息的需求，可以采取三種人才培養(yǎng)模式：厚基礎+寬口徑培養(yǎng)模式、本碩直讀的研究生培養(yǎng)模式、知識+能力+素質(zhì)的多元一體化人才培養(yǎng)模式。m趙靜杰等談到信息資源管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式分三大模塊：教育培養(yǎng)模塊、實踐模塊以及綜合運用模塊，三個模塊和諧統(tǒng)一，形成一個完整的體系。楊善林提出〃一寬一厚兩注重〃模式“兩注重〃一是注重實踐，二是注重創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；"一寬"就是拓寬專業(yè)口徑，進行通識教育，深化專業(yè)內(nèi)涵，拓寬專業(yè)范圍；"一厚"則是增強對專業(yè)基礎理論的學習，加大對教學計劃的優(yōu)化，及時調(diào)整課程內(nèi)容，以增強專業(yè)發(fā)展后勁。此外，這些研究還大致分析了我國高等院校的信息教育模式，模式的弊端以及對傳統(tǒng)教育觀念的反思和改進等。

1.2關(guān)于國際化人才培養(yǎng)的相關(guān)研究

目前國內(nèi)研究者對國際化人才的描述較為冗長，仁者見仁，智者見智。丁進提到國際化人才就是具有涉外工作所需要的知識、能力和技能，在參與經(jīng)濟全球化進程中做出積極貢獻的人才。p]周紅等認為國際化人才不僅是一個地理層面上的概念，也是一個心理和文化層面上的概念。國際化教育內(nèi)容應力求培養(yǎng)學生在國際化和多元文化的社會環(huán)境下生存、工作和發(fā)展的能力，必須有科學合理的、與國際接軌的課程體系和教學內(nèi)容，以銜接或?qū)崿F(xiàn)國際化人才的培養(yǎng)目標。趙波強調(diào)企業(yè)國際化發(fā)展離不開創(chuàng)新型國際化人才，培養(yǎng)方式應該體現(xiàn)開放性，培養(yǎng)規(guī)格應該是組合式，人才培養(yǎng)體系應該是模塊化?？v觀前人研究，國際化人才的素質(zhì)包括兩大部分:一類是知識和技能；另_類是態(tài)度和意識。所以國際化人才可以這樣定義：堅持本土文化，具備國際視野和國際意識，掌握國際科學知識、專業(yè)技能，溝通能力達到國際化水準，能在全球化競爭中把握機會、勇于創(chuàng)新的高級人才。

從以上內(nèi)容可以看出，培養(yǎng)信息人才和國際化人才的探索和研究較多，但很少將二者結(jié)合起來。國際化信息人才培養(yǎng)模式應該在培養(yǎng)信息人才和培養(yǎng)國際化人才兩者的基礎上協(xié)調(diào)統(tǒng)_、有機組合，信息人才國際化，既符合當今世界對人才的渴求，也順應當前高等教育的要求。然而現(xiàn)階段國內(nèi)信息人才培養(yǎng)主要領域涉及高等學校，而且大多是采用以本科為主的學科本位模式培養(yǎng)，再加上信息專業(yè)人才層次結(jié)構(gòu)和知識結(jié)構(gòu)具有嚴重缺陷，造成了信息人才的浪費。比如我國高校信息人才的培養(yǎng)，從重點院校到普通院校，再到一般的?？茖W校，教學計劃、課程設置、教學方法等基本相同，培養(yǎng)目標也區(qū)別不大，人才培養(yǎng)方面缺乏層次性，直接導致我國信息人才結(jié)構(gòu)不合理。

在新的時代背景下，大學國際化功能、方式、目標等不斷拓展或轉(zhuǎn)變,大學國際化的概念具有新的詮釋維度和更廣的涉及面[11—12]。面對新時代信息人才的大規(guī)模需求，世界各國積極探索信息管理人才的培養(yǎng)方式，尤其是國外圖書情報學科，在培養(yǎng)信息人才的過程中發(fā)揮著重要作用。比如為適應信息時代要求，國際上有許多大學將圖書館學院易名為圖書館學情報學院或信息研究學院。2003年，美國7所著名的圖書館學情報學院的院長齊聚北卡羅來那州立大學圖書館情報學院，共同提出〃信息學院運動"（iSchoo丨運動)，后來組建iSchool聯(lián)盟，致力于以信息、技術(shù)和人的關(guān)系為中心的研究與實踐，培養(yǎng)信息人才。所以，以信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)為例，對國內(nèi)外著名大學信息人才培養(yǎng)模式進行調(diào)研，對培養(yǎng)模式進行比較分析，對于我國當前信息人才的培養(yǎng)具有指導意義。文章著眼于采集國內(nèi)外5所大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)人才培養(yǎng)信息，對其培養(yǎng)目標、課程設置、課程內(nèi)容等基本情況進行比較分析，據(jù)此得出有益借鑒，提出國內(nèi)信息化人才培養(yǎng)模式。

2國內(nèi)外信息人才培養(yǎng)的比較分析

   2.1培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標是對人才的特定需要在培養(yǎng)活動中的具體化，它將一定的教育目的和人才培養(yǎng)的基本要求落實并體現(xiàn)于培養(yǎng)客體，是整個培養(yǎng)活動的指向性規(guī)定。

表1國外大學信管專業(yè)培養(yǎng)目標

如表1所示，在國外3所大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的培養(yǎng)目標中，都提出要掌握信息相關(guān)的技能或能力，尤其是雪城大學強調(diào)用寬廣的眼光看待世界，掌握隨時代變化的技能，基本符合培養(yǎng)國際化信息人才的需求，其他2所大學則在這方面內(nèi)容上有所欠缺。

在表2中,南京大學和武漢大學都提到培養(yǎng)"能在國家各級管理部門、工商企業(yè)、金融機構(gòu)、科研單位等從事工作”可見其對學生就業(yè)能力和信息應用能力很重視。

國內(nèi)大學與國外大學的培養(yǎng)目標雖然差異不大，但是根據(jù)其呈現(xiàn)的特點，存在某些局限性的認識:首先，過于重視培養(yǎng)的結(jié)果和目標，缺乏對培養(yǎng)過程的設定。對于培養(yǎng)目標的說明可以看出其主要有兩個部分，其中前一個部分表示的是信息領域的高級專門人才，體現(xiàn)的是培養(yǎng)結(jié)果；后一個部分表示的是具體的對信息人才規(guī)格要求，是表現(xiàn)性的特征體現(xiàn)，此二元表述格局包括了學生的動手能力、研究能力，與原來灌輸式教育是存在顯著不同的。但是也有需要改進的地方，比如沒有在培養(yǎng)目標或課程目標中展現(xiàn)"過程性"或者"體驗性"目標,這對培養(yǎng)學生國際化水平來說缺乏應有的空間。其次,更多地從提高學生就業(yè)適應性的角度來拓寬知識面，對學生的創(chuàng)新素質(zhì)以及國際化視野的全面培養(yǎng)不夠重視。國內(nèi)2所大學的培養(yǎng)目標都是為了能夠讓學生在畢業(yè)的時候方便找工作，對學生的國際化視野、知識領域等大面的培養(yǎng)有待進一步提高。再次，過于強調(diào)學習知識和鍛煉能力，而關(guān)于學生的人格、品格、溝通能力、創(chuàng)新能力等方面的培養(yǎng)很少涉及，這不利于學生的全面發(fā)展,不能適應時代的需求，不能滿足信息人才的需要。所以對國內(nèi)大學的信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)來說，需要對培

養(yǎng)目標進行研究，并對其更加明晰、準確和合理的表達。

   2.2課程設置

    2.2.1課程結(jié)構(gòu)

表3國內(nèi)大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)課程結(jié)構(gòu)

在南京大學和武漢大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)中，劃分類型和每類的學分各不一樣，如表3所示。不過其課程基本上可以分成四大版塊：學校通識教育課程或者公共課、專業(yè)核心課或者專業(yè)基礎課、選修課、畢業(yè)論文與社會實踐。學校通識教育課或公共課，學校規(guī)定是每一位學生在校期間的必修課程，此類課程通常按全校統(tǒng)一要求進行考核；專業(yè)核心課或者專業(yè)基礎課是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)學生的必修課程；對于選修課，則是要求學生在一定的課程范圍內(nèi)選修的課程，需要在畢業(yè)前修滿足夠的學分；畢業(yè)論文和社會實踐是學生在畢業(yè)前必須修習的課程，是高校對其畢業(yè)生質(zhì)量的最后把關(guān)。

美國匹茲堡大學信息科學學院要求學生至少修滿120學分，其中要在人文科學、自然科學、社會科學三大領域內(nèi)修滿15個學分，包括文學，音樂和藝術(shù)，交流，社會學，歷史和文化，心理學以及自然科學的一些分支學科。雪城大學信息研究院則是要求學生必須修滿120學分，包括32學分的核心課程，24學分的序列課程，13學分的數(shù)學基礎，9學分的溝通技能，39學分的藝術(shù)科學，3學分的自由選修。學生還可以根據(jù)自身的需要，有選擇性地修讀第二專業(yè)。比如學生可以選修Newhouse公共傳播學院的專業(yè)，修滿128-141學分，或選修Whitman管理學院的專業(yè)作為自己的第二專業(yè)，修滿135-139學分，畢業(yè)學位由兩個學院授予。

    2.2.2課程內(nèi)容

(1)國內(nèi)大學。通識課程的特點在于不同學科的知識相互通融，處理問題時能夠使學生從比較開闊的、跨學科的視角進行思考，與人交流合作，以達到不同文化和不同專業(yè)之間的溝通融合。從南京大學和武漢大學本科生通識課程的設置可以看出，其能夠激發(fā)學生的學習興趣，促進學生進行主動學習，也有利于打破學科專業(yè)壁壘，使其接受跨學科、跨專業(yè)的教育。

在專業(yè)核心課程方面，由表4可以看出國內(nèi)大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)主干課程，課程內(nèi)容有著一定的相同，包括數(shù)據(jù)庫原理課程、信息管理概論課程、程序設計語言課程、信息檢索課程、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)課程、信息組織課程等，這些課程都是學科基礎課程。

表4國內(nèi)大學信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)主干課程

在選修課程方面，學生可以自主選擇專業(yè)、課程、教師，并且自由安排學習進程。國內(nèi)外各大學都設有自然科學類、社會科學類、哲學與心理學類、歷史學類、語言、文學、藝術(shù)等大類選修課，還有專業(yè)選修課。

(2)國外大學。雪城大學[13]在課程設置方面，核心課程由信息組織導論、信息系統(tǒng)分析、信息系統(tǒng)項目管理等信息管理核心課組成和計算機入門、計算機科學導論、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、計算機系統(tǒng)設計原理、軟欠件規(guī)格和設計、軟欠件實現(xiàn)等計算核心課組成。序列課程包括數(shù)據(jù)庫管理、網(wǎng)絡、安全管理、系統(tǒng)和網(wǎng)絡設計和管理。數(shù)學基礎，包括微積分基礎、邏輯導論、離散數(shù)學、統(tǒng)計推理與實踐。溝通技巧，包括學術(shù)寫作的實踐；研究和書評寫作，包括撰寫信息報告和簡報。藝術(shù)與科學包括人文、社會科學，自然科學與數(shù)學。自由選修課程，任何課程都可滿足這一要求。

匹茲堡大學課程主要有：信息系統(tǒng)與社會導論，面向?qū)ο缶幊绦畔⒖茖W、數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)、通信和網(wǎng)絡導論、信息系統(tǒng)和分析等核心課程。英語寫作，包括書評寫作、研究寫作。數(shù)學，包括商務微積分、解析幾何和微積分、離散數(shù)學結(jié)構(gòu)。人文科學、自然科學和社會科學。學術(shù)合作項目，如與匹茲堡大學格林斯堡校區(qū)合作，使其學生主修信息科學，并授予信息科學學位；在信息科學學院的學生可以在藝術(shù)和科學或其他的學院修讀雙學位或與工商管理學院聯(lián)合開設的學位課程。

倫敦大學學院為研究院，但為本科生提供有關(guān)信息和計算主題的選修課程，包括編程、信息系統(tǒng)、網(wǎng)絡技術(shù)、用戶與管理、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、語義網(wǎng)等。這些課程也是商務信息管理的核心課程，由計算機系、管理科學與創(chuàng)新系和信息科學系共同開設。此外，其還提供三年的跨學科學習選擇計劃，整合人文、藝術(shù)、社會和工程科學。

    2.3國內(nèi)外大學信息人才培養(yǎng)比較分析

國內(nèi)外5所大學在信息人才的培養(yǎng)上體現(xiàn)著不同的特點。在信息社會對信息人才需求的推動下，歐美擁有研究生、本科生以及職業(yè)教育三個層次的信息管理教育，信息管理人才培養(yǎng)體系已經(jīng)趨于完善。尤其是美國的信息人才培養(yǎng)方面實施正規(guī)學院教育、公共學院教育、私立學院教育、商業(yè)機構(gòu)認證相結(jié)合的發(fā)展模式。除了要使學生能夠熟練掌握信息技術(shù)，而且要讓學生掌握信息獲取、分析和處理能力，并緊貼社會的現(xiàn)實問題，比如信息污染、信息犯罪，需要對學生進行信息法律與信息道德的教育。ns]在信息人才的培養(yǎng)上，形成重學生的實踐動手能力，重跨學科培養(yǎng)、聯(lián)合培養(yǎng)，使其成為懂技術(shù)、通實踐的信息人才。

匹茲堡大學信息科學學院的特點在于本科導師制的實施。學生通過前兩年的通識課程和專業(yè)課程的學習，根據(jù)自己興趣來決定是否選擇信息科學來繼續(xù)學習和研究。一旦有學生被信息科學項目所接納，他們就可以選擇導師來幫助完成項目，通常學生和導師之間要進行學術(shù)討論和互動，導師檢查學生的項目進度，學生應選修一些課程來協(xié)助完成項目。學院也支持雙學位學生的培養(yǎng)。

倫敦大學學院信息研究系在英國范圍內(nèi)提供了全面的信息學科教育，包括圖書館學、情報學、檔案學、電子通訊和出版學。主要針對研究生進行授課，但同時開設了本科生教育課程，如與計算機科學系、管理科學系聯(lián)合培養(yǎng)商學士，講授商業(yè)信息管理等。該系的本科生教育沒有開設圖書館學、檔案學、編輯出版學的課程，只涉及信息管理與信息系統(tǒng),但其十分重視計算機技術(shù)教育，開設了一系列的編程技術(shù)、網(wǎng)絡技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)的課程，為以后深入開展研究和工作奠定了良好的基礎。

雪城大學信息學院以"信息擴展人類能力"為使命，它提供計算機科學、管理科學、信息科學課程及相關(guān)項目教學科研的服務，根據(jù)用戶需求幫助用戶整合信息，提供技術(shù)支持，形成了偏重技術(shù)并擁有技術(shù)優(yōu)勢的課程體系。

武漢大學在信息管理學院開設的信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)，沿自1978年創(chuàng)建的科技情報專業(yè)，在長期的辦學實踐中形成了自身的優(yōu)勢和特色。教學研究項目組結(jié)合1998年專業(yè)目錄調(diào)整，通過對國內(nèi)外同類專業(yè)的廣泛調(diào)研和比較，提出〃專業(yè)素質(zhì)鏈"和〃專業(yè)課程鏈"的理念及結(jié)構(gòu)模式和基于〃專業(yè)素質(zhì)鏈"的信息管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，構(gòu)建出由9門課程(《信息管理學基礎》、《信息組織》、《信息構(gòu)建》、《信息檢索》、《信息分析與預測》、《信息資源建設》、《信息服務與用戶》、《信息系統(tǒng)分析與設計》、《信息經(jīng)濟學》)組成的完整的具有緊密邏輯結(jié)構(gòu)的信息管理〃專業(yè)課程鏈"體系。可見武漢大學的培養(yǎng)模式遵循"認知一理解一應用一創(chuàng)新"這一路徑。

南京大學信息管理學院信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)1992年設立，其前身是情報學。該專業(yè)在通識教育上，注重培養(yǎng)學生跨學科和專業(yè)的思維模式。核心課程方面從信息處理加工的流程出發(fā)，將此過程中涉及到的各種知識按照邏輯順序進行整理，從信息的生產(chǎn)、流通，到信息的檢索、組織、分析和評價，最后到信息服務形成了具有特色的專業(yè)課程體系。強調(diào)將信息技術(shù)領域最新成果吸收到信息資源管理領域中。網(wǎng)絡信息資源、數(shù)字圖書館、電子商務、圖象處理、元數(shù)據(jù)、語義網(wǎng)等反映時代特色的新內(nèi)容，均列入課程體系中。注重國際交流與合作。加入iSchool,積極與國外著名大學諸如德國洪堡大學，美國匹茲堡大學等開展學生交換和學術(shù)交流活動，拓展學生國際視野,培養(yǎng)國際化信息人才。

    3國內(nèi)信息人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

    3.1面向社會需求，強化通識理念

觀念是行動的先導，培養(yǎng)信息人才，首先必須以國際化的現(xiàn)代教育理念為指導。當今社會有一個顯著特點，就是勞動分工密集和職業(yè)細化，在教育領域的表現(xiàn)則是學科的高度專門化和技術(shù)化。社會需求馴化專業(yè)學習，專業(yè)學習已經(jīng)不能起到塑造自由人格的作用。[17]正是針對專業(yè)教育工具化、市場化與教條化的這些弊端，近年來，通識教育成為大學改革和高等教育發(fā)展的焦點。通識教育延續(xù)古典時期的自由教育，旨在培養(yǎng)人格健全的完整的人和自由的公民，保證學生將來成為各行各業(yè)專家的同時，仍然不失健全的人格和自由的品性，并且有能力應對復雜社會在專業(yè)領域之外提出的各種挑戰(zhàn)。通識教育不僅僅要拯救專業(yè)分工帶來的知識碎片化問題，更為重要的是，在當今日益多元復雜和全球化的時代，主動承擔起凝聚社會共識、培養(yǎng)合格公民的時代使命。

3.2開放互動教學，培養(yǎng)數(shù)據(jù)素養(yǎng)

培養(yǎng)信息人才，課堂教學應改變傳統(tǒng)灌輸式的教學方式和單一的教學手段，推廣互動式、研討式的教學理念和方法，激發(fā)學生的問題意識，培養(yǎng)學生的批判思維能力，以啟發(fā)式、案例式、討論式、探究式等教學方法引導學生主動參與教學、自主開展學習，挖掘?qū)W生的學習興趣和學習潛能。比如案例課程和研討課程以鼓勵學生積極參與討論、研究為主，訓練學生收集信息、整理信息、分析信息和表達等方面的能力，充分調(diào)動學生學習的積極性、主動性、創(chuàng)造性，堅持學思結(jié)合，知行合使課堂教學、實踐教學以及創(chuàng)意訓練相結(jié)合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維，著力提高其創(chuàng)新素質(zhì)，提高信息人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

3.3校企合作，注重信息應用

信息行業(yè)知識技術(shù)更新?lián)Q代迅速，市場競爭激烈，高校培養(yǎng)信息人才，應該與信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的實際需求同步。在傳統(tǒng)的教學模式里，課程內(nèi)容重理論，卻輕實踐；重視系統(tǒng)性，卻缺乏針對性，這樣導致了課程體系與社會需求的不同步。因此，信息人才的培養(yǎng)途徑應該靈活多樣。比如采取校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，作為區(qū)別于學校本位模式、企業(yè)本位模式和社會本位模式的第四種教育發(fā)展模式。其是高校和企業(yè)雙方共同培養(yǎng)人才的一種模式，以市場和社會需求為導向，整合雙方優(yōu)勢資源，進行交換和合作。校企聯(lián)合培養(yǎng)是培養(yǎng)信息人才的重要環(huán)節(jié)，是學校培養(yǎng)向企業(yè)后延、企業(yè)人力資源向?qū)W校前伸的聯(lián)合培養(yǎng)模式。學校和企業(yè)共同學習和借鑒國內(nèi)外產(chǎn)學合作教育的成功經(jīng)驗，發(fā)掘雙方的共同需求，從具體項目入手，以實質(zhì)性的互利共贏成果激發(fā)雙方合作的積極性，深化產(chǎn)學教學內(nèi)容。校企共建教育平臺，共同制定培養(yǎng)目標和培養(yǎng)標準，共同建設課程體系，通過實施培養(yǎng)過程，共同考核培養(yǎng)質(zhì)量。學校在培養(yǎng)過程中密切結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際，以培養(yǎng)面向信息行業(yè)的人才為目標，把信息企業(yè)作為教學場所的一部分，從而培養(yǎng)出具有獨立從事信息系統(tǒng)領域內(nèi)設計與運行、分析與集成、研究與開發(fā)、管理與決策等能力，以適應未來科技發(fā)展和社會進步的需要，成為未來具有實踐能力、創(chuàng)新能力和領導能力的信息人才。

3.4面向國際，推動交流與合作

培養(yǎng)信息人才，國際合作辦學也必不可少。國際合作辦學在引進境外先進的教育理念、教學方法、教材、課程體系、管理模式等方面都作了有益的嘗試。

(1) 合作項目建設。在2004年7月1日開始實施的《中外合作辦學條例實施辦法》中，提出了中外合作辦學項目的定義“是指中國教育機構(gòu)與外國教育機構(gòu)不設立教育機構(gòu)，在學科、專業(yè)、課程等方面，合作開展的以中國公民為主要招生對象的教育教學活動。"這樣的項目往往和高校中原有的教育項目并存，更多地集中在課程和師資的引進。到2012年4月20日為止，通過教育部更新并公布的經(jīng)審批與復核合作辦學機構(gòu)與項目共計1499個，其中包括本科和碩士。我國現(xiàn)已與眾多國家建立教育合作關(guān)系，與我國建立國際合作辦學機構(gòu)與項目的國家和地區(qū)有188個。

第2篇：計算機學科導論論文范文

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》要求高等教育要樹立全面發(fā)展和多樣化人才的觀念，樹立主動服務國家戰(zhàn)略要求、主動服務行業(yè)企業(yè)需求的觀念。要勇于改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，建立多元的人才培養(yǎng)新機制，著力提高學生服務國家和人民的社會責任感、勇于探索的創(chuàng)新精神和善于解決問題的實踐能力。如何培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力成為今后高等學校教育教學改革的關(guān)鍵和核心。所以，高等學校必須更新教育理念、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、優(yōu)化課程體系、整合實踐教學資源、突出個性化教育，促進大學生創(chuàng)新、實踐能力的提高。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

食品安全對于國民經(jīng)濟的發(fā)展至關(guān)重要，不僅影響到人民群眾身體健康，關(guān)系到社會穩(wěn)定和政府的公信力以及我國食品工業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，也關(guān)系到維護中國產(chǎn)品信譽和國家形象的問題[1]69。食品安全成為各國政府和全球消費者關(guān)注的熱點，2011年益普索(Ipsos)公司的調(diào)查結(jié)果表明90%的受訪消費者非常關(guān)注食品安全。

（一）食品質(zhì)量與安全專業(yè)的開設背景與發(fā)展現(xiàn)狀食品質(zhì)量安全問題是一個全球性問題，是一個涉及科學技術(shù)、政策法規(guī)、道德誠信的綜合性社會問題，其學科涉及農(nóng)學、工學、營養(yǎng)與衛(wèi)生、法學和管理學等學科，其技術(shù)涉及食品加工、安全標準制定、分析檢測等技術(shù)，其管理過程涉及政策、法規(guī)、文化和消費觀念等問題[2]。加強食品質(zhì)量安全工作，保障消費者的身體健康和生命安全，促進我國食品工業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，急需一批具有現(xiàn)代食品安全理念與食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識的高級技術(shù)人才。在此背景下，河北科技大學于2002年提出申辦食品質(zhì)量與安全本科新專業(yè)并獲批，成為最早設置該專業(yè)的高校之一，自2003年開始招收第一批食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生。截至2010年，全國已有117所大學開設食品質(zhì)量與安全專業(yè)，其中農(nóng)科院校42所，理工科院校28所，工商大學8所，師范院校9所，醫(yī)藥類院校6所，綜合類院校24所。河北科技大學一直在積極探索該專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程體系，改革教學方式方法，完善多元化的實踐教學體系，辦學水平顯著提高，畢業(yè)生深受用人單位的好評，社會認可度逐年提高。食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2008年被評為河北省品牌特色專業(yè)，2010年入選第六批國家級高等學校特色專業(yè)建設點，專業(yè)建設進入全國先進行列。

（二）食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展中存在的問題食品質(zhì)量與安全是一個交叉性、綜合性的專業(yè)，短短十年間有近120所高校增設該專業(yè)，可以說是中國乃至世界高等教育史上的奇跡[2]。該專業(yè)在探索中起步，在發(fā)展中逐步完善，經(jīng)過十年的探索和發(fā)展，食品質(zhì)量與安全專業(yè)得到了長足的進步，但也存在一些亟待解決的問題。

1.尚未形成統(tǒng)一的課程體系開設食品質(zhì)量與安全專業(yè)的高校學科專業(yè)背景及優(yōu)勢不同，有農(nóng)科、理工科、師范類及綜合性院校等，培養(yǎng)方案與課程體系各不相同，這對我國食品質(zhì)量與安全專業(yè)的健康發(fā)展非常不利。食品安全問題不僅僅是一般的食品營養(yǎng)或是衛(wèi)生問題，也不僅是加工過程中的質(zhì)量控制問題，須對食品原料生產(chǎn)、食品加工、銷售和貯藏整個產(chǎn)業(yè)鏈進行研究和控制，掌握從田間到餐桌所有環(huán)節(jié)的質(zhì)量與安全性基本原理及知識。

2.課程內(nèi)容尚待完善目前的課程體系設置偏重于傳統(tǒng)的“營養(yǎng)與衛(wèi)生”“食品加工質(zhì)量控制”或“分析檢測技術(shù)”，而缺少大食品安全的專業(yè)理念。部分學校由于實驗條件、師資等方面的限制，食品安全科學研究的重要一環(huán)———食品風險分析與預測、預警等方面的課程未能有效開展；食品安全分析技術(shù)課程內(nèi)容主要包括傳統(tǒng)分析檢測技術(shù)和現(xiàn)代儀器分析技術(shù)，而對企業(yè)及質(zhì)量檢驗機構(gòu)普遍應用的無損檢測技術(shù)、快速檢測技術(shù)等內(nèi)容涉及很少，學生的創(chuàng)新能力、實踐能力、就業(yè)競爭力存在不足，該專業(yè)的課程體系、實踐教學體系、教學評價機制等尚需改革與完善。

二、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建國家級特色專業(yè)建設方案

根據(jù)教育部“關(guān)于加強‘質(zhì)量工程’本科特色專業(yè)建設的指導性意見”和河北科技大學“致力于人的全面發(fā)展，服務于河北省區(qū)域經(jīng)濟建設和社會進步”的辦學宗旨，緊緊圍繞“強化實踐教育，培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才”這一特色，學校不斷更新教育教學理念，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，制訂了新的培養(yǎng)方案，優(yōu)化了課程體系和教學內(nèi)容，突出學生個性化教育的特色。在新培養(yǎng)方案中，打破過去統(tǒng)一的、標準化的課程體系，通過增加個性化選修課模塊適應不同特長學生的要求，在個性化教育環(huán)節(jié)中，根據(jù)專業(yè)特點和不同學生的發(fā)展要求，設計各種教學方案，滿足學生在專業(yè)發(fā)展方面的個性化要求，使學生的興趣和特長得到充分發(fā)揮，效果良好。

（一）構(gòu)建合理的課程體系，彰顯專業(yè)特色

1.優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，適應食品安全學科的發(fā)展通過廣泛調(diào)研，充分論證，按照“厚基礎、寬口徑、善創(chuàng)新、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)要求，構(gòu)建適應經(jīng)濟、社會發(fā)展的符合市場需求的課程體系，制訂出既彰顯學校優(yōu)勢與特色，又與生產(chǎn)實踐、社會發(fā)展需要相結(jié)合的“適應能力強、實干精神強、創(chuàng)新意識強”的人才培養(yǎng)方案[1]70。河北省是農(nóng)業(yè)大省、食品工業(yè)大省，但不是農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)強省，目前正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型時期，食品工業(yè)也處于技術(shù)升級過程中，自動化、信息化水平逐步提高。高新技術(shù)廣泛應用，對食品專業(yè)技術(shù)人才的要求也越來越高，所以在制訂人才培養(yǎng)方案過程中，應把解決行業(yè)發(fā)展中的共性關(guān)鍵技術(shù)問題、輸送行業(yè)所需要的高級專門人才放在辦學的首要位置，充分發(fā)揮校內(nèi)專家和大型企業(yè)、食品安全監(jiān)管機構(gòu)的專家以及校友會的作用，共同研究制定適應食品安全學科發(fā)展，滿足行業(yè)需求的人才培養(yǎng)新方案。

2.優(yōu)化課程體系，加強素質(zhì)教育和創(chuàng)新教育課程體系是人才培養(yǎng)的總綱，構(gòu)建科學的課程體系是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保障[3]53。河北科技大學結(jié)合多年來創(chuàng)新人才培養(yǎng)的探索與實踐，根據(jù)人才成長規(guī)律，在優(yōu)化課程體系時，從通識教育與專業(yè)教育有機結(jié)合，理論與實踐有機結(jié)合，學習與研究有機結(jié)合，課內(nèi)與課外有機結(jié)合出發(fā)，優(yōu)化構(gòu)建由通識教育、專業(yè)教育、實踐教學環(huán)節(jié)等必修課程及由類別選修課、專業(yè)選修課（模塊化）、跨學科選修課等組成的課程體系，強化實踐教學中綜合性、創(chuàng)新性和個性化教育環(huán)節(jié)，分模塊設立綜合實驗，加強分析問題、解決問題能力的訓練。優(yōu)選設備先進、工業(yè)化水平高、管理規(guī)范的大中型食品加工企業(yè)及食品安全檢驗機構(gòu)作為校外實習基地，加強學生就業(yè)能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)了學校食品質(zhì)量與安全專業(yè)的辦學定位，培養(yǎng)和造就人格健全、個性化發(fā)展、基礎扎實、具有較強創(chuàng)新意識和實踐能力、適應社會需要的創(chuàng)新型專門人才。

3.理順課程之間關(guān)系，有效整合課程內(nèi)容通過理順課程關(guān)系，使教學內(nèi)容更加系統(tǒng)化，既繼承老課程體系中的合理部分，又根據(jù)人才培養(yǎng)需要和食品安全學科最新進展補充新鮮知識，使課程內(nèi)容能充分反映食品安全學科的新進展、新要求。由學院教學委員會對課程的教學大綱、教學內(nèi)容進行認真審查，協(xié)調(diào)相關(guān)課程的教學內(nèi)容與教學要求，使課程體系中的知識點不重不漏；加強課程精品化建設，對重要的課程群組建課程教學團隊如食品工程教學團隊、食品化學教學團隊、食品營養(yǎng)與安全教學團隊、食品生物技術(shù)教學團隊等，強化了重要課程群的教學力量，教學效果顯著提高，目前有3門主干課被評為精品課。

4.培養(yǎng)方案中加強個性化教育，強化學生個性潛能的發(fā)揮個性化教育就是尊重學生不同特點和個性差異，挖掘每名學生的優(yōu)勢潛能。從某種意義上講，沒有選擇、沒有特色、沒有個性的教育，就難以最大限度地發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和造就創(chuàng)新人才。所以，我們在制訂新的培養(yǎng)方案時，在強基礎、寬視野的原則下，根據(jù)畢業(yè)生就業(yè)方向結(jié)合學生個性、特長，按卓越工程師、技能型人才、學術(shù)（創(chuàng)新）型人才、創(chuàng)業(yè)型人才四種培養(yǎng)模式開設相關(guān)模塊化課程，供不同個性、特長的學生自主選擇；增設個性化教育環(huán)節(jié)，鼓勵學生充分發(fā)揮自己的特長進行實踐活動，比如有的同學愛好營銷策劃，就鼓勵指導學生自己進行市場考察，設計一套某種食品的營銷方案；有的同學愛好食品科研開發(fā)工作，指導教師就聯(lián)系有關(guān)企業(yè)使其全程參與新產(chǎn)品開發(fā)過程；有的同學愛好藝術(shù)設計，指導教師會邀請藝術(shù)學院的教師合作指導學生設計某種食品的包裝。根據(jù)不同學生的特點和需求，大力開展第二課堂教學，鼓勵學生利用課余時間參與科技創(chuàng)新實踐活動、社會實踐活動等；通過多環(huán)節(jié)個性化教育，結(jié)合畢業(yè)環(huán)節(jié)的綜合實踐鍛煉，使學生大大縮短就業(yè)適應期，得到用人單位的好評。

（二）改革教學方式方法，提高教學質(zhì)量

1.改革教學方式方法，提升課堂教學效率和效果課堂教學一直作為所有教育教學工作的核心，如何提升課堂教學效率和效果一直是特色專業(yè)建設的重點研究內(nèi)容。教學中應貫徹“因材施教、個性化教育”的方針[2]40，注重由傳統(tǒng)的“知識傳授型”向“能力培養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，加強學生學習中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。教學過程采用案例教學、啟發(fā)式教學、討論式教學、模擬現(xiàn)場教學、引導式教學等多種教學方法，結(jié)合現(xiàn)代多媒體教育技術(shù)，使課堂教學信息量大、生動、形象易于理解和接受，提高了教學效率。同時，為了方便學生充分利用課余時間進行學習，把相關(guān)的學習文獻資料、視頻、復習題等發(fā)送到博客上或討論版里，便于學生自主學習、選擇性學習。

2.完善學業(yè)導師制，指導學生制定個性化的學習計劃和大學成長規(guī)劃完善大學生學業(yè)導師制度，選聘師德高尚、教學與科研成績突出的教授、博士擔任班級的學業(yè)導師，從思想、學習、生活、情操、興趣、人際交往等方面對學生進行指導，協(xié)助學生根據(jù)自身的特點制定大學學習計劃和成長規(guī)劃。從新生入學到大學畢業(yè)，各學期開設學業(yè)教育，學科導論，學科進展與前沿，考研、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)課程，介紹本專業(yè)的特點、就業(yè)去向，教師的研究方向、特長及成果，增強學生的專業(yè)認知，鞏固了專業(yè)思想，樹立學好專業(yè)的自信心、了解學科發(fā)展前沿。

3.改革課程考核考試方式，建立多元化的評價體系傳統(tǒng)的理論課程學生成績評定為標準化試卷考試成績加平時課堂成績[3-5]，過于僵化，過于強調(diào)學生對知識的接受能力、理論推導能力，缺乏對學生課程知識的綜合理解和實際運用能力的培養(yǎng)。為此，在特色專業(yè)建設中試點選擇“食品營養(yǎng)學”“食品衛(wèi)生原理”“食品標準與法規(guī)”“食品工廠設計基礎”等幾門課程，改革課程學習考核評價模式，如食品營養(yǎng)學中增加了食品品嘗課、營養(yǎng)食品設計論文等環(huán)節(jié)，使學生從枯燥的食品營養(yǎng)學基本知識解脫出來，將更多的精力用于食品營養(yǎng)學知識的實際運用，學生學習“食品營養(yǎng)學”的積極性更高，學習效果也明顯提高；“食品衛(wèi)生原理”“食品標準與法規(guī)”“食品工廠設計基礎”等課程的考核均增加了課程設計環(huán)節(jié)或社會調(diào)查環(huán)節(jié)，考核學生將所學知識運用于生產(chǎn)或生活的實踐能力，使學生了解專業(yè)與社會之間的緊密關(guān)系，學業(yè)評價更客觀更全面。

（三）構(gòu)建漸進式多元化的實踐教學體系

實踐教學是工科院校各專業(yè)課程體系的重要組成部分，不僅可以培養(yǎng)學生的實踐動手能力和工程實踐技能，更是啟迪學生創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學生開拓、創(chuàng)新及理論聯(lián)系實際能力的重要方法和途徑[1,4-5]。為了培養(yǎng)學生的工程素質(zhì)與創(chuàng)新精神，增強學生就業(yè)競爭力，縮短學生就業(yè)后的適應期，根據(jù)特色專業(yè)任務書要求，參考國內(nèi)相關(guān)院校的經(jīng)驗，河北科技大學構(gòu)建了食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)漸進式多元化實踐教學體系。根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，設計了四個實踐教學平臺，即“基礎實踐教學與能力平臺”、“學科專業(yè)實踐與基本技能平臺”、“提高性（綜合性）實踐教學平臺”和“科技創(chuàng)新實踐教學平臺”，前三個平臺與傳統(tǒng)的實驗實習與實訓畢業(yè)設計與論文實踐教學環(huán)節(jié)相對應，但內(nèi)容和模式有所改革，同時增加了科技創(chuàng)新實踐教學平臺，突出了對創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)要求，實現(xiàn)課內(nèi)實驗實踐環(huán)節(jié)、課外實踐環(huán)節(jié)、校企結(jié)合實踐環(huán)節(jié)、科技創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)的有機結(jié)合。

1.基礎實踐教學與能力平臺該平臺由基礎實驗實踐模塊和社會調(diào)查實踐模塊組成，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的實驗教學，通過這樣的改革，突出了學生基本技能和創(chuàng)新意識的培養(yǎng).基礎實驗實踐模塊的改革：該模塊將傳統(tǒng)實驗教學的驗證實驗改革為基礎性實驗綜合和設計實驗創(chuàng)新性實驗，并通過內(nèi)涵建設實現(xiàn)學生基本技能、基礎技能提高，創(chuàng)新意識和基礎創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。其中創(chuàng)新性實驗內(nèi)容不完全依附于單一課程，進行多學科交叉培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力。社會調(diào)查實踐模塊的改革：該模塊主要解決學生在獲取了基本知識、基本技能、創(chuàng)新意識和基礎創(chuàng)新能力后，讓學生理論聯(lián)系實際。在大三的暑假期間，進行社會調(diào)查，熟悉行業(yè)。其調(diào)查內(nèi)容可以是銷售情況，食品安全關(guān)注度，行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與效益的關(guān)系，食品法規(guī)與標準知識等，以使學生接觸行業(yè)，思考行業(yè)，從而進一步產(chǎn)生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的意識，增強各方面的素質(zhì)和能力。分別開設了“食品法規(guī)與標準”“食品衛(wèi)生安全原理與實踐”的社會調(diào)查實踐活動，通過這些活動使學生對課程內(nèi)容的理解更深刻，同時也培養(yǎng)其組織能力、獨立工作能力、社交能力，以及分析問題、解決問題的能力。

2.學科專業(yè)實踐教學平臺食品質(zhì)量與安全是實踐性很強、發(fā)展較快的新興學科專業(yè)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力不能拘泥于傳統(tǒng)的教學模式，必須大膽改革并且與食品安全形勢緊密結(jié)合，所以我們對學科兩大綜合實驗課程進行了優(yōu)化，增設設計性實驗和開放性實驗，食品工程綜合實驗中增加自主設計新型食品實驗項目，教師僅給出實驗項目的方向，學生自己通過市場考察、自主設計工藝、配方、產(chǎn)品質(zhì)量指標體系，然后準備材料，進行加工，最后由指導教師及其它同學給予綜合評價，這樣學生的主動思考，自主組織設計，分析問題和解決問題的能力得到了鍛煉。食品安全綜合實驗同樣也設計了綜合性、創(chuàng)新性的實驗項目，結(jié)合目前食品安全的熱點問題比如面粉增白劑、瘦肉精、三聚氰胺等的快速檢測技術(shù)，學生自主選擇實驗項目，提出解決問題的思路和方案，并自主準備試劑、樣品及儀器，然后進行實驗并對試驗結(jié)果進行分析和處理，得出合理的結(jié)論，全面鍛煉了學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的實踐能力，同時也培養(yǎng)了學生協(xié)同配合的團隊精神。

3.綜合性實踐教學平臺該平臺由校內(nèi)外實習實踐教學模塊和自主研究性學習模塊組成，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的實習與實訓教學，通過這樣的改革，突出了學生專業(yè)綜合能力和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實習實踐教學模塊改革：該模塊提出校內(nèi)基礎工程能力培養(yǎng)多工廠的集中認識實習集中性導師指導的生產(chǎn)實習集中、定點與兼顧就業(yè)方向的畢業(yè)實習模式。校外生產(chǎn)與畢業(yè)實習是工科院校畢業(yè)生重要的實踐性教學環(huán)節(jié)之一，是學生將所學理論知識與實踐應用有機結(jié)合的重要途徑。根據(jù)學科專業(yè)的發(fā)展需求，河北科技大學目前與河北三元乳品有限公司、河北黑馬糧油工業(yè)有限公司、河北養(yǎng)元食品有限公司、河北凱隆達食品公司、石家莊君樂寶乳品有限公司、河北惠康食品有限公司、石家莊米莎貝爾食品公司、河北省食品檢驗院、河北省檢疫局、河北農(nóng)林科學院、河北省食品安全重點實驗室、石家莊益海糧油工業(yè)有限公司、河北省糧油質(zhì)量檢測中心等16家企業(yè)及科研院所建立了產(chǎn)學研及實習實踐合作關(guān)系，做為長期穩(wěn)定的校外實習基地和就業(yè)基地。自主研究性學習模塊：該模塊主要是學生達到一定知識積累和綜合能力培養(yǎng)后創(chuàng)新能力的進一步提高。學院已將食品工程綜合實驗室、食品安全綜合實驗室及各教師的科研室作為開放性實驗室，供學生進行自主研究性學習，進一步啟發(fā)學生的創(chuàng)新思維，鍛煉其創(chuàng)新能力和實踐動手能力。

4.科技創(chuàng)新實踐教學平臺為加強學生創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，充分借鑒國內(nèi)外先進高校的經(jīng)驗，我們建立了鼓勵高年級學生進入教師科研課題組，在導師指導下接受科研訓練的機制[6-8]，使本專業(yè)教師和學生能及時獲取最新學科發(fā)展信息，掌握先進技術(shù)。鼓勵學生積極申報河北科技大學大學生科技創(chuàng)新項目，參加“節(jié)能減排”大賽、“挑戰(zhàn)杯”大賽、石家莊青年科技發(fā)明大賽、美國“大杏仁”創(chuàng)新大賽等科技競賽項目，學生參與科技活動的積極性被調(diào)動起來，近三年來食品學科學生獲得學校資助的大學生科技創(chuàng)新項目32項，參加大學生科技創(chuàng)新項目的學生人數(shù)達120人。學生在科研實踐中感受和理解知識產(chǎn)生、發(fā)展的過程，提高了科學素養(yǎng)、科學精神、創(chuàng)新意識創(chuàng)新能力。畢業(yè)論文與設計模塊：該模塊是學生在學校培養(yǎng)的最后一個綜合性實踐環(huán)節(jié)，集中檢驗學生各方面能力培養(yǎng)情況。針對目前高校在畢業(yè)論文和畢業(yè)設計中存在的問題，加強了學生工程創(chuàng)新和科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)，鼓勵雙導師合帶畢業(yè)論文或設計，允許學生在企業(yè)做論文或設計。近三年來，有17篇畢業(yè)論文獲得校級優(yōu)秀畢業(yè)論文獎勵；近兩年，本科畢業(yè)生在核心期刊12篇。

5.產(chǎn)學研合作平臺結(jié)合河北省地方經(jīng)濟建設與優(yōu)勢資源，構(gòu)筑多元化的產(chǎn)學研合作平臺，為創(chuàng)新型人才培養(yǎng)奠定堅實基礎。自項目立項以來，河北科技大學一直致力與多家企事業(yè)單位構(gòu)建產(chǎn)、學、研合作平臺，與河北省三元乳業(yè)公司共建河北省乳品工程技術(shù)研究中心，與河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院共建河北省食品安全重點實驗室，與河北黑馬糧油有限公司共建石家莊谷物食品工程技術(shù)研究中心，與石家莊米莎貝爾食品公司共建焙烤食品技術(shù)研究開發(fā)中心。經(jīng)過三年的努力，已經(jīng)形成了良好的教學科研平臺，為推進學科、專業(yè)發(fā)展，促進學生實踐能力的提高，更好地為地方經(jīng)濟建設服務奠定了堅實的基礎。通過上述平臺建設，使實踐教學從課堂擴展到課外，校內(nèi)擴展到校外，研究與工程全覆蓋。通過教學設計、實驗分析、課程小論文等多個環(huán)節(jié)，將理論與實際生產(chǎn)相結(jié)合，提高學生應用知識的能力。通過科研創(chuàng)新計劃、科技創(chuàng)新競賽（挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等和企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)競賽）等科研訓練，以及工程設計與科學研究相結(jié)合的工程設計與科研論文培養(yǎng)環(huán)節(jié)，強化了學生的工程實踐能力、工程綜合能力及創(chuàng)新能力。這種漸進式實踐教學模式環(huán)環(huán)相扣，層層遞進，提高了學生知識獲取、知識應用和知識創(chuàng)造的能力。此外根據(jù)學校的有關(guān)政策鼓勵學生參加國家“卓越工程師”計劃、食品檢驗師資格考試、公共營養(yǎng)師資格考試、質(zhì)量工程師資格考試等，有力地促進本專業(yè)學生的就業(yè)，近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率為95%～98%。