餐飲春節(jié)營銷方案精選(九篇)
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第1篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
怎樣制訂大節(jié)營銷策略？通過分析，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大節(jié)期的幾個(gè)基本特點(diǎn)特點(diǎn)，即：
1、各節(jié)相對(duì)比較集中，相隔的時(shí)間較短；
2、以情感消費(fèi)為主，物質(zhì)利益反倒退到了其次；
3、消費(fèi)時(shí)間集中，每個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)量大；
4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)異常激烈；
5、消費(fèi)者喜歡在節(jié)前相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間就開始“念叨”節(jié)日。
從以上特點(diǎn)來看，企業(yè)實(shí)際上可以將“大節(jié)期”當(dāng)作一個(gè)整體來進(jìn)行規(guī)劃，制訂整體的大節(jié)營銷策略，通過市場(chǎng)資源投入效果的最大化，達(dá)到實(shí)現(xiàn)銷售量的最大化。
但是，目前各企業(yè)在大節(jié)期間經(jīng)常采用的方法是：提前幾天強(qiáng)化鋪市、投入媒體廣告宣傳、加強(qiáng)終端宣傳、開展強(qiáng)有力的針對(duì)通路成員或消費(fèi)者的促銷活動(dòng)等等。但每個(gè)節(jié)日一過，這些活動(dòng)馬上就會(huì)結(jié)束，市場(chǎng)基本上歸于寂靜。這實(shí)際上是將每個(gè)節(jié)日的營銷割裂開來單獨(dú)營銷，而這種割裂大節(jié)的營銷方式，一是會(huì)造成企業(yè)市場(chǎng)資源的浪費(fèi)，二是并沒有充分利用大節(jié)的特點(diǎn)挖崛出大節(jié)期的最大銷售潛能。
筆者在某以果汁飲料為主業(yè)的大型上市公司工作時(shí)，曾利用公司提供的有限資源（根據(jù)經(jīng)銷商的付款額提供一定比例的市場(chǎng)支持力度），在東北某省會(huì)城市策劃過一次較大規(guī)模的針對(duì)批市、商超和餐飲的“國慶”和“中秋”促銷活動(dòng)，并取得了極大的成功，其中尤以批市的方案最為成功。具體方案這里就不敘述，其中讓筆者感觸最深的有三點(diǎn)：一是提前一個(gè)月在批市開展以12箱為基本單位的“展示有獎(jiǎng)”活動(dòng)進(jìn)行造勢(shì)；二是促銷結(jié)束后曾利用派送獎(jiǎng)品的機(jī)會(huì)對(duì)送貨車進(jìn)行裝飾、配備音響，并在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行幾次巡回在市區(qū)盡量多走街道；三是派發(fā)獎(jiǎng)品時(shí)曾向聚集的分銷商承諾后面還有更大的促銷跟進(jìn)。雖然后來總結(jié)時(shí)發(fā)現(xiàn)提前造勢(shì)并沒有做得完全到位，如在批市應(yīng)以過街橫幅、宣傳畫甚至是現(xiàn)場(chǎng)宣傳等相配合，派送獎(jiǎng)品時(shí)應(yīng)將送貨車隊(duì)伍擴(kuò)大、車輛裝飾更規(guī)范并配以鑼鼓隊(duì)等，但提前造勢(shì)取得的效果還算不錯(cuò)，而派送獎(jiǎng)品活動(dòng)所引起了巨大的影響力和后續(xù)促銷承諾也為后來的鋪市和春節(jié)的銷售打下了良好的基礎(chǔ)。
這次促銷活動(dòng)包括了這樣幾個(gè)基本元素與思想，即大節(jié)期的整體性、節(jié)前造勢(shì)、節(jié)期銷售推動(dòng)和節(jié)與節(jié)之間的連接。它們實(shí)際上也是制訂大節(jié)營銷策略的基本元素與思想：將大節(jié)期當(dāng)作一個(gè)整體進(jìn)行營銷規(guī)劃，每個(gè)節(jié)日前提前一段時(shí)間開展各種營銷活動(dòng)為節(jié)日造勢(shì)，每個(gè)節(jié)日的銷售期以強(qiáng)有力的營銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)銷售量的最大化，同時(shí)通過某種手段將節(jié)與節(jié)之間進(jìn)行連接，將上一個(gè)節(jié)日的營銷趨勢(shì)加以延續(xù)。甚至可以根據(jù)春節(jié)在國人心目中的特殊地位，以及消費(fèi)者資金較為充裕特殊性，通過以節(jié)節(jié)相扣、節(jié)節(jié)推進(jìn)的方式為春節(jié)蓄勢(shì)，以實(shí)現(xiàn)營銷效果的春節(jié)大暴發(fā)。
要將大節(jié)期當(dāng)作一個(gè)整體進(jìn)行營銷規(guī)劃，有一項(xiàng)工作是必須做的，即根據(jù)節(jié)日消費(fèi)的情感特性，以品牌和產(chǎn)品所能夠?yàn)橄M(fèi)者提供的基本物質(zhì)利益為基礎(chǔ)，提煉出將品牌和產(chǎn)品與消費(fèi)者連接起來的情感連接點(diǎn)，然后根據(jù)各個(gè)節(jié)日的不同特點(diǎn)進(jìn)行情感擴(kuò)展延伸，并開展針對(duì)性的營銷活動(dòng)。
1、情感連接點(diǎn)的提煉方法
情感連接點(diǎn)提煉的基本思想是將品牌和產(chǎn)品所能夠提供的物質(zhì)利益提升到精神層面。例如：
（1）交流與溝通：消費(fèi)者通過在節(jié)日的交流與溝通以達(dá)成情感的和諧。如以產(chǎn)品的禮品功能加強(qiáng)與禮品接受者或相關(guān)人員進(jìn)行溝通，通過餐飲聚餐來給參與人員之間的溝通提供一個(gè)場(chǎng)所和一種氣氛等；
（2）關(guān)心與關(guān)愛：消費(fèi)者往往通過節(jié)日所贈(zèng)送禮物的功能來表達(dá)對(duì)某個(gè)人的關(guān)心與關(guān)愛。如營養(yǎng)品、學(xué)習(xí)用品等反應(yīng)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛，保健品的保健功能反應(yīng)出晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的關(guān)愛或同輩之間的關(guān)愛等；
（3）期望與鼓勵(lì)：有時(shí)長(zhǎng)輩會(huì)在節(jié)日向晚輩贈(zèng)送或獎(jiǎng)勵(lì)禮物來表達(dá)一種期望與鼓勵(lì)。如贈(zèng)送營養(yǎng)食品的營養(yǎng)補(bǔ)充功能和學(xué)習(xí)用品的學(xué)習(xí)輔助功能等；
（4）自我表現(xiàn)與榮耀：有些消費(fèi)者節(jié)日消費(fèi)者的目的是為了表達(dá)對(duì)自己所取得成就的一種自我表現(xiàn)與榮耀。如消費(fèi)者購買手飾、服裝等高檔品；
（5）放松與放縱：有些消費(fèi)者往往會(huì)利用節(jié)日的機(jī)會(huì)對(duì)自己平時(shí)緊繃的神經(jīng)進(jìn)行放松或放縱，以緩解工作壓力。如國慶黃金周的旅游、休息和圣誕狂歡夜的狂歡等；
2、具體節(jié)日情感的擴(kuò)展方法
節(jié)日不同，消費(fèi)群不同，消費(fèi)者所需要表達(dá)的情感也有差別。比如：
（1）團(tuán)圓與思鄉(xiāng)是“中秋”的主題，但更多的是子女與父母之間的一種團(tuán)圓情結(jié)。所以在中秋節(jié)，就應(yīng)當(dāng)將家人之間的情感作為中秋節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)，如以某種形式（如商品或服務(wù)或物品或語言）來表達(dá)子女對(duì)父母的思念、牽掛和感恩，或父母表達(dá)對(duì)子女辛勞工作的體諒與關(guān)心等。
（2）休整和旅游是“國慶”長(zhǎng)假的主題，從個(gè)人的角度體現(xiàn)的是持續(xù)緊張工作后回家的一種情緒放松，或與家人、朋友離家外出旅游時(shí)的一種情緒放縱。所以，國慶節(jié)就應(yīng)當(dāng)以某種形式來表示朋友之間共同放松與放縱情緒，或趁此機(jī)會(huì)與家人、朋友進(jìn)行情感交流作為營銷的關(guān)鍵點(diǎn)；
（3）“圣誕”是年輕人和孩子們的節(jié)日，它的是主題是“體驗(yàn)”——對(duì)西方生活和友誼的體驗(yàn)，所以讓消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)能夠體驗(yàn)到西方的生活方式或朋友、同學(xué)、同事之間的友誼就是圣誕節(jié)的營銷關(guān)鍵點(diǎn)；
（4）“元旦”預(yù)示著新的一年的開始，它的主題是同事、朋友、同學(xué)對(duì)過去一年工作、學(xué)習(xí)、情感的總結(jié)和對(duì)未來美好生活的期盼與祝愿。所以，以某種形式表達(dá)祝愿應(yīng)當(dāng)元旦的營銷關(guān)鍵點(diǎn)；
（5）“春節(jié)”是中華民族文化與情感的大集粹，中國人的所有情感都在這個(gè)時(shí)候得以全面爆發(fā)，以某種形式來可以表達(dá)很多內(nèi)容。
3、實(shí)施手段
在根據(jù)品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)提煉出節(jié)日的情感連接點(diǎn)，并結(jié)合具體節(jié)日確定針對(duì)不同消費(fèi)者的情感以后，企業(yè)就應(yīng)當(dāng)賦予產(chǎn)品品牌以情感連接點(diǎn)，并以品牌和產(chǎn)品的實(shí)際利益所體現(xiàn)的每個(gè)節(jié)日的情感為主題開展各種營銷活動(dòng)。
（1）進(jìn)行媒體或終端宣傳時(shí)將品牌和產(chǎn)品的實(shí)際利益所體現(xiàn)的情感主題告訴消費(fèi)者。
（2）以品牌和產(chǎn)品實(shí)際利益所體現(xiàn)的情感主題來開展公關(guān)活動(dòng)。
（3）根據(jù)品牌和產(chǎn)品實(shí)際利益所體現(xiàn)的情感主題來設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)。
以“×濃”枸杞果酒為例加以說明。
枸杞酒向消費(fèi)者提供的物質(zhì)利益是其營養(yǎng)滋補(bǔ)功能，目標(biāo)消費(fèi)者是中年以上男性，結(jié)合“×濃”的品牌名，我們提煉出情感連接點(diǎn)為“對(duì)男人的濃濃關(guān)愛”。
在中秋節(jié)，包括國慶節(jié)（中秋節(jié)）與圣誕節(jié)之間的重陽節(jié)，將“感謝父親辛勤的一生”作為宣傳主題，并圍繞這個(gè)主題設(shè)計(jì)促銷和公關(guān)活動(dòng)。如配備與父親有關(guān)的促銷品，舉行以“感謝父親”為主題的征文活動(dòng)，免費(fèi)為老年人檢查身體（由子女陪同），向家鄉(xiāng)的父親送去禮物（當(dāng)然是“×濃”）和祝福（由“×濃”公司提供卡片）等；
在國慶節(jié)、圣誕節(jié)和元旦，將“老公，你辛苦了”作為宣傳主題，并圍繞這個(gè)主題設(shè)計(jì)促銷和公關(guān)活動(dòng)。如女士購買可以獲得優(yōu)惠，以男性日用品作為禮品等；
在春節(jié)，則可以將“又一年了，謝謝你”作為宣傳主題，然后又分出對(duì)“感謝父親”和“老公，你辛苦了”兩個(gè)部分進(jìn)行闡述，并開展相應(yīng)的促銷與公關(guān)活動(dòng)。
前面說過，在將大節(jié)期作為一個(gè)整體進(jìn)行規(guī)劃，并制訂整體的營銷策略的指導(dǎo)思想下，大節(jié)營銷由節(jié)前造勢(shì)、節(jié)期銷售推動(dòng)、節(jié)節(jié)相扣甚至是節(jié)節(jié)鋪墊，蓄勢(shì)暴發(fā)三個(gè)部分組成。
一、大節(jié)營銷的提前造勢(shì)策略
每個(gè)節(jié)日都要提前造勢(shì)，提前開展媒體廣告、提前開展公關(guān)活動(dòng)、提前強(qiáng)化鋪市、終端展示和宣傳都能夠達(dá)到提前造勢(shì)的目的，這里不多作說明。需要說明兩點(diǎn)：
一是造勢(shì)的對(duì)象是消費(fèi)者而不是通路成員。也就是說，針對(duì)通路成員的所有活動(dòng)都應(yīng)當(dāng)以對(duì)消費(fèi)造勢(shì)為目的，企業(yè)在開展針對(duì)通路成員的活動(dòng)如促進(jìn)其鋪市時(shí)，應(yīng)當(dāng)以針對(duì)消費(fèi)者的活動(dòng)如終端宣傳、展示、公關(guān)活動(dòng)相配合，不能內(nèi)熱外冷。
二是造勢(shì)的提前量和投入力度問題。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，在第一個(gè)大節(jié)前，以一個(gè)月的提前量為最佳，并在前一周加大力度，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段是消費(fèi)者作出節(jié)日購買的決策期，這一點(diǎn)也適用于其它節(jié)日。當(dāng)然，后面節(jié)日之間要根據(jù)它們間隔長(zhǎng)短來確定，而且，在前一個(gè)節(jié)日結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)馬上轉(zhuǎn)向下一個(gè)節(jié)日的造勢(shì)，前期可以力度變小，最好不要完全停止。
三是造勢(shì)的技巧問題。對(duì)資金充足的企業(yè)來說，持續(xù)以媒體廣告、終端宣傳與展示和公關(guān)活動(dòng)的組合進(jìn)行造勢(shì)當(dāng)然更好，但對(duì)市場(chǎng)投入并不大的企業(yè)來說，就要注意造勢(shì)的技巧，如集中資源投向重點(diǎn)市場(chǎng)或渠道，充分利用低價(jià)媒體，甚至開展投入較小的公關(guān)活動(dòng)，或選擇目標(biāo)消費(fèi)者比較集中的地方（如社區(qū)、學(xué)校、最有影響力的大型商超或餐飲店等）進(jìn)行宣傳。
二、大節(jié)營銷的節(jié)期銷售推動(dòng)策略
節(jié)期銷售推動(dòng)策略是實(shí)現(xiàn)銷售量的關(guān)鍵，大節(jié)營銷的核心，所以，其策劃案應(yīng)當(dāng)是整個(gè)大節(jié)營銷案的重中之重。節(jié)期的銷售推動(dòng)策略有很多種，加大促銷力度、通過人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)推銷等是常用的方法。筆者建議：
1、提前造勢(shì)時(shí)就將節(jié)期的促銷活動(dòng)融入其中。比如，在提前造勢(shì)的宣傳活動(dòng)中告訴消費(fèi)者節(jié)期促銷的時(shí)間、地點(diǎn)、形式、參與條件和內(nèi)容，以引起消費(fèi)者的關(guān)注和興趣，甚至可以就象大賣場(chǎng)每次促銷前一樣大范圍散發(fā)DM。當(dāng)然，鑒于保密原因，告知時(shí)間可以選擇在節(jié)日前一周；再如，在節(jié)前的公關(guān)活動(dòng)中，含有評(píng)獎(jiǎng)、抽獎(jiǎng)、兌獎(jiǎng)內(nèi)容的，可以將實(shí)施時(shí)間設(shè)在節(jié)期消費(fèi)者的購買高峰時(shí)間內(nèi)；等等。
2、形成規(guī)模效應(yīng)。在節(jié)期信息的海洋里，稍小的動(dòng)作都會(huì)被淹沒其中，所以節(jié)期的活動(dòng)必須形成足夠的規(guī)模，以從各種活動(dòng)中突出出來。形成規(guī)模的形式有很多種，密集的媒體宣傳是規(guī)模，大量終端的產(chǎn)品大量展示和張貼宣傳品是規(guī)模，提高現(xiàn)場(chǎng)促銷的聲音是規(guī)模，促銷現(xiàn)場(chǎng)的布置也能形成規(guī)模，在主要街道上掛布幅、插彩旗以及在建筑物上懸巨型布幅是規(guī)模，甚至諸如特別印制不同于常規(guī)的大規(guī)格宣傳畫、將宣傳畫的字號(hào)加大等也能夠形成規(guī)模，都能夠吸引消費(fèi)者的眼球。
三、大節(jié)營銷的節(jié)日相扣與鋪墊策略
大節(jié)營銷的節(jié)日相扣和鋪墊策略及春節(jié)蓄策略最能體現(xiàn)了大節(jié)營銷的整體性思想。如果策劃并實(shí)施得好，將能夠?qū)⑵髽I(yè)大節(jié)期間的資源效果大大提高。
所謂節(jié)日相扣與鋪墊策略，即將大節(jié)期的每個(gè)節(jié)日連在一起，前一個(gè)節(jié)日為后一個(gè)作準(zhǔn)備、打鋪墊，將后一個(gè)節(jié)日的營銷活動(dòng)融入到前一個(gè)活動(dòng)中，使消費(fèi)者在參加前一個(gè)節(jié)日的同時(shí)，了解下一個(gè)節(jié)日的基本情況，從而有可能成為下一節(jié)日的消費(fèi)者，甚至影響其他消費(fèi)者也參與進(jìn)入。
以情感連接點(diǎn)為線索，將每個(gè)節(jié)日的促銷活動(dòng)環(huán)環(huán)相扣，這是節(jié)日相扣與鋪墊策略的基本思路。具體方法如：
1、通過宣傳實(shí)現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即在開展后一個(gè)節(jié)日的宣傳活動(dòng)時(shí)，承接前一個(gè)節(jié)日的情感延續(xù)。如為消費(fèi)者設(shè)計(jì)一個(gè)送禮人群，前一個(gè)節(jié)日送了一類（個(gè)）人，鼓動(dòng)消費(fèi)者下一個(gè)節(jié)日送下一類（個(gè)）人，或以禮尚往來的形式鼓動(dòng)上一個(gè)節(jié)日的接受者成為下一個(gè)節(jié)日的購買者，甚至是鼓勵(lì)消費(fèi)持續(xù)購買。
2、通過公關(guān)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即通過一個(gè)公關(guān)活動(dòng)方案將所有節(jié)日連為一體。如策劃一個(gè)以“關(guān)愛自己，還請(qǐng)關(guān)愛貧困人群”為主題的“扶貧助困”公關(guān)活動(dòng)，消費(fèi)者在大節(jié)期間消費(fèi)產(chǎn)品，企業(yè)自己并將代表消費(fèi)者（或零售商、餐飲店）向貧困人群捐贈(zèng)一定數(shù)額的扶貧款，同時(shí)消費(fèi)者也能享受到企業(yè)的較大優(yōu)惠，特別是在節(jié)日集中消費(fèi)時(shí)間段，優(yōu)惠更大（如果消費(fèi)者愿意，還可留下消費(fèi)者的資料供企業(yè)在媒體上刊登）。
3、通過促銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即通過消費(fèi)參與企業(yè)的連續(xù)促銷活動(dòng)將所有節(jié)日連為一體。如以優(yōu)惠卡或禮品券將前后兩個(gè)節(jié)日甚至是所有的節(jié)日連接起來。如消費(fèi)者在參與第一次促銷活動(dòng)時(shí)，可以獲得下一個(gè)節(jié)日甚至是以后所有節(jié)目促銷的優(yōu)惠卡或禮品券，憑優(yōu)惠卡能夠享受到額外的優(yōu)惠或禮品，或參與投獎(jiǎng)活動(dòng)。
當(dāng)然，如果可能或需要，企業(yè)可以同時(shí)通過宣傳、公關(guān)及促銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。
四、大節(jié)營銷的春節(jié)蓄勢(shì)策略
所謂大節(jié)銷的春節(jié)蓄勢(shì)策略，即將春節(jié)作為整個(gè)大節(jié)營銷的重點(diǎn)，在其它節(jié)日盡可能實(shí)現(xiàn)最大銷售量的同時(shí)，為春節(jié)的營銷做鋪墊，即為春節(jié)蓄勢(shì)，企業(yè)將市場(chǎng)資源也有意識(shí)地向春節(jié)傾斜，從而在春節(jié)實(shí)現(xiàn)效果的大暴發(fā)。
為春節(jié)蓄勢(shì)策略，可以在節(jié)節(jié)相扣與鋪墊策略中就實(shí)施。即：
一、通過宣傳活動(dòng)為春節(jié)蓄勢(shì)。即每個(gè)節(jié)日的宣傳活動(dòng)都是為春節(jié)的宣傳作鋪墊。如企業(yè)有意識(shí)先策劃春節(jié)的宣傳活動(dòng)方案，然后將這個(gè)宣傳內(nèi)容針對(duì)每個(gè)節(jié)日進(jìn)行分解來制訂宣傳活動(dòng)方案，等到春節(jié)組合起來時(shí)，前面宣傳所起的效果就會(huì)對(duì)春節(jié)期間的宣傳起到強(qiáng)化作用。
二、通過公關(guān)活動(dòng)為春節(jié)蓄勢(shì)。即將公關(guān)活動(dòng)的設(shè)在春節(jié)，前面每個(gè)節(jié)日的活動(dòng)都對(duì)春節(jié)的實(shí)施進(jìn)行提醒和強(qiáng)化，使消費(fèi)者隨時(shí)盼望春節(jié)的到來。
三、是通過針對(duì)消費(fèi)者的促銷活動(dòng)為春節(jié)蓄勢(shì)。它與公關(guān)活動(dòng)的實(shí)施策略有相似之處，都是將活動(dòng)的設(shè)在春節(jié)，前面節(jié)日進(jìn)行提醒和強(qiáng)化。具體如：
1、開展消費(fèi)累積活動(dòng)。即消費(fèi)者在春節(jié)前消費(fèi)量越大，那么在春節(jié)期間享受到的優(yōu)惠就更大。
2、開展參與次數(shù)累積活動(dòng)。即不以消費(fèi)者購買量為條件，而以消費(fèi)者春節(jié)前參與企業(yè)活動(dòng)的次數(shù)為條件，參與次數(shù)越多，則春節(jié)購買時(shí)享受的優(yōu)惠越大或得到的獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)越高。這類活動(dòng)的設(shè)計(jì)可以參考許多媒體上開展的對(duì)某個(gè)特定商品競(jìng)價(jià)（唯一最低價(jià)）活動(dòng)。
第2篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
通過春節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 凝聚酒店的銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，營造和諧發(fā)展和積極進(jìn)取的工作氛圍。
二.整體策劃
2.1目標(biāo)定位：春節(jié)期間的散客、家人、親朋好友、商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體。
2.2活動(dòng)主題：天馬辭舊歲,金羊迎新春。
2.3活動(dòng)廣告語：“暖暖除夕，有你真好”。
2.4活動(dòng)廣告文案：
一家三代圍坐在春節(jié)餐桌旁，暖暖的親情蕩漾在每個(gè)人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣，彼此眷戀地對(duì)望著，深情地發(fā)出內(nèi)心最柔軟的聲音：“暖暖除夕，有你真好”。
2.5廣告定位：
2.5.1宣傳廣告：
在《大連晚報(bào)》《遼沈晚報(bào)》上做一些宣傳報(bào)道和廣告。
懸掛宣傳橫幅，條幅。
媒體：《大連半島晨報(bào)》、《大連新商報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)》、遼寧電視臺(tái)、大連電視臺(tái)一、二套頻道、大連體育頻道、大連人民廣播電臺(tái)、大連音樂之聲。
宣傳方式：活動(dòng)介紹，節(jié)目花絮，新聞報(bào)道，會(huì)場(chǎng)圖片。
宣傳時(shí)間：20XX年1月1日--20XX年1月24日
宣傳頻率：報(bào)紙 《人民日?qǐng)?bào)》公告三次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹三次?！洞筮B新商報(bào)》公告五次，現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共五次。《大連半島晨報(bào)》：公告五次，節(jié)目花絮刊登五次。遼寧電視臺(tái)將“暖暖除夕，有你真好”的廣告，每三天播放一次。大連電視臺(tái)：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動(dòng)，每天兩次(分別定在19：00中央新聞前和20：00大連新聞后各一次)每次限五分鐘。大連體育頻道：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳活動(dòng)安排，穿插少量節(jié)目花絮。每天播放一次(定在體育新聞前)，每次三分鐘。大連人民廣播電臺(tái)、大連音樂之聲：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動(dòng)，每天三次，每次限五分鐘。船舶麗灣大酒店酒店網(wǎng)站全天不間斷滾動(dòng)播出相關(guān)新聞，總體情況，并配合宣傳圖片和活動(dòng)花絮(請(qǐng)注意網(wǎng)站背景一定要有過年的氛圍)。在酒店外圍拉橫幅宣傳，在大堂外用滾動(dòng)大屏幕，滾動(dòng)播放活動(dòng)時(shí)間和內(nèi)容及電梯廣告宣傳。
2.5.2宣傳冊(cè)：宣傳畫冊(cè)將分為以下幾本分冊(cè)：
分冊(cè)一：整體介紹船舶麗灣大酒店的基本情況、內(nèi)部設(shè)施、機(jī)構(gòu)設(shè)置等，為客戶提供酒店信息
分冊(cè)二：著重介紹酒店餐飲和住宿條件，并配以插圖等，體現(xiàn)船舶麗灣的豪華與舒適，闡釋船舶麗灣的文化信息
分冊(cè)三：集中、全面地展示“天馬辭舊歲,金羊迎新春”20XX春節(jié)活動(dòng)。介紹節(jié)目?jī)?nèi)容與安排 并給每張宣傳畫冊(cè)編號(hào)，在活動(dòng)中抽獎(jiǎng)時(shí)用。并在小冊(cè)子內(nèi)注明票價(jià)、適用的范圍、節(jié)目活動(dòng)的種類、時(shí)間的安排以及抽獎(jiǎng)的規(guī)定;中英文對(duì)照，精美印刷，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā)。
2.5.3春節(jié)賀卡：
賀卡具有收藏價(jià)值，并且自制的賀卡是酒店文化符號(hào)的重要表現(xiàn)形式，能滲透酒店對(duì)老客戶的人文關(guān)懷和對(duì)新客戶的熱情期待。賀卡請(qǐng)于十二月二十五日前印刷完畢，用營銷部門實(shí)施派發(fā)，郵寄工作。派發(fā)、郵寄對(duì)象以在店消費(fèi)的大戶、?？蜑橹鳎瑢⒕频陮?duì)他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
2.5.4 印制宣傳單:
利用宣傳單對(duì)活動(dòng)進(jìn)行宣傳，其長(zhǎng)處在于直觀、快捷、受眾廣泛，對(duì)擴(kuò)大知名度、引起關(guān)注有著舉足輕重的作用。
2.5.5 禮品制作：
提前打好預(yù)算，確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。由營銷部貨比三家后，將最后的選擇和價(jià)位以書面的形式遞交給財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部協(xié)商后呈領(lǐng)導(dǎo)審批，審批通過，方可由營銷部繼續(xù)實(shí)施。
2.5.6 內(nèi)部宣傳：
由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以店報(bào)的形式向各部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行宣傳,再由各部門領(lǐng)導(dǎo)開會(huì)以口頭形式向本部門下屬員工進(jìn)行傳達(dá)(一月五日前完成);
各部門下屬員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)(一月十日前完成)
由人事部挑選一對(duì)服務(wù)員扮演小金羊，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)(一月十五日前完成);
總機(jī)負(fù)責(zé)在春節(jié)期間播放背景音樂，以烘托整個(gè)酒店的節(jié)日氣氛。
三 春節(jié)酒店的布置及裝飾：
3.1 酒店外圍：
3.1.1 在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
3.1.2在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3.1.3 大門口懸掛“船舶麗灣大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
3.1.4大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金羊奔盛世”“紫燕舞新春”橫批為“恭賀新禧”。
3.1.5 酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案
3.1.6 酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小羊服裝戴小羊頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒).
3.1.7 三樓、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。
3.2 酒店大堂：
3.2.1大堂頂棚每?jī)山菫橐唤M拉上細(xì)鐵絲,在細(xì)鐵絲上纏繞拉花(注意盡量讓鐵絲被拉花覆蓋,不要露出鐵絲),并在每組繞有拉花的鐵絲上掛上宮燈和中國結(jié)(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當(dāng),間隙要?jiǎng)蚍Q).
3.2.2在總臺(tái)收銀的接待桌上用紅燈籠架一個(gè)坐立的拱門，拱門兩邊分別安放在接待桌的左右角接近盡頭處。
3.2.3總臺(tái)兩邊立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。
3.2.4 總臺(tái)接待桌上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾.
3.2.5 大堂吧在原有的綠植上纏繞上絲帶，墻上貼一兩幅抽象的生肖剪紙圖案。
3.2.6 后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
3.2.7 循環(huán)播放春節(jié)背景音樂，從大年二十八開始。
3.3 酒店餐廳：
3.3.1 包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當(dāng),間隙要?jiǎng)蚍Q)。
3.3.2 宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3.3.3 餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，所有植物暫時(shí)改成金桔盆栽。
3.3.4 中餐廳背景按婚宴設(shè)計(jì)(底鋪絨布，頂和旁邊用窗簾裝飾)，中間掛一春節(jié)裝飾圖案。頂棚用紅、黃兩色彩帶做弧形波浪裝飾、中間掛一塑料宮燈，所有大株植物上掛紅包袋、灑彩花和小元寶。
3.3.5 迎賓處通道門貼財(cái)神圖案。
3.3.6 播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
3.4 酒店夜總會(huì)：
3.4.1 大廳舞臺(tái)背景用春節(jié)圖案噴繪。
3.4.2 夜總會(huì)通道掛塑料燈籠，吧臺(tái)裝飾些拉花。
3.5 酒店樓層：
3.5.1 各樓層通道口吊頂掛中號(hào)塑料宮燈。
3.5.2 各樓層電梯口掛紅燈籠,電梯口正面墻貼春節(jié)裝飾圖案。
3.5.3 電梯內(nèi)部暫時(shí)全部換成帶福字的紅地毯,迎面梯壁倒貼大紅福字,將兩側(cè)宣傳報(bào)暫換成酒店春節(jié)期間優(yōu)惠活動(dòng)及價(jià)位.
3.5.4 各樓層寫字間和辦公室貼福字和對(duì)聯(lián)至正月十五(正月十六取下)。
3.5.5 播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
四 春節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)：
4.1 春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票
包括：
4.1.1 餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)
4.1.2 客房:288元/間.天(含雙早)
4.1.3 娛樂:12:30—16:30贈(zèng)送包房3小時(shí) 16:30—02:00贈(zèng)送包房2小時(shí).
4.2 客房:
4.2.1 自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天
4.2.2 凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份.
4.3 餐飲:
4.3.1 大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌 688元/桌 888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯:
888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份)
提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。預(yù)定專線:
定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)(抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來說比較實(shí)在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為羊的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個(gè).
4.3.2 春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐:
金玉滿堂宴: 688元/桌
富貴吉祥宴: 788元/桌
五福臨門宴: 888元/桌
4.4 中餐廳:
中餐廳是您的私人美食花園，杯斛交錯(cuò)中享受浪漫的海鮮盛宴。暢享船舶麗灣美酒世界，3樓午市、晚市自釀鮮啤免費(fèi)，4樓消費(fèi)贈(zèng)紅酒1支。
4.5 二十三樓西餐廳:
西餐廳詮釋精致細(xì)膩的品位，讓怡然自得在優(yōu)雅里攀緣。午餐人均消費(fèi)百元贈(zèng)紅酒1支，晚餐自助三人同行，一人免單，持西餐會(huì)員卡二人同行，一人免單。
4.6 一樓大堂吧:
凡在春節(jié)期間在此消費(fèi)者,均可享受8折優(yōu)惠,并增送果盤一份.
第3篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
餐飲營銷人員始終要有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的，首先應(yīng)掌握顧客的需求動(dòng)機(jī)，了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)服務(wù)部門，盡可能滿足賓客的需求,下面就是小編給大家?guī)淼牟惋嫽顒?dòng)營銷的策劃方案，希望大家喜歡!
餐飲活動(dòng)營銷的策劃方案
一、活動(dòng)背景
2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃，供總辦審閱。
二、活動(dòng)主題
東莞山莊____情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動(dòng)時(shí)光
2月14日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
主要地點(diǎn)：麗駿會(huì)大廳
次要地點(diǎn)：客房桑拿房
五、活動(dòng)方法
1、透過浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造：
夜總會(huì)：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4×2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法：
1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。
2、信息：3000元。
3、內(nèi)部廣告：(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字：
A、擁有你，我此生有幸。
珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰，”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!
八、促計(jì)劃：
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈(zèng)送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈(zèng)送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。
九、活動(dòng)安排
1、營銷部：2月10日前推出活動(dòng)廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算：
1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元
3、巧克力：100盒×20元=2000元
4、粉紅色雪紗：100碼×5、0元=500元
5、宣傳單：10000張×0、25元=2500元
6、噴畫：200平方×10元=2000元
7、其它：500元
合計(jì)：9800元
餐飲活動(dòng)營銷的策劃方案
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶，即面對(duì)的消費(fèi)人群。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1)飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3)可實(shí)施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在23-50元(不含酒水)。
4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的`前后達(dá)到(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定)。
三、營銷策略
1)制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng)，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3)如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。
5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6)活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
2)電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5)也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)日的味道。
六、效果預(yù)測(cè)
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1)在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2)在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù)，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，要有新聞系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。
百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營銷傳播運(yùn)營品牌，首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、DM直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)整合營銷、博客營銷、視頻營銷、論壇營銷、百度營銷、郵件營銷、商鋪營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)SEO、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動(dòng)整合傳播，在整合營銷實(shí)施中，發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長(zhǎng)，重拳出擊餐飲整合營銷，為弘揚(yáng)中國的飲食文化做出貢獻(xiàn)!
餐飲活動(dòng)營銷的策劃方案
一、餐飲促銷目的
這個(gè)必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時(shí)候所說的“維持老顧客，拉動(dòng)新顧客”就是目的，這只是其中的一個(gè)目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點(diǎn)，比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。因?yàn)橥?ldquo;曲線”方能“救國”。
二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃
餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在基礎(chǔ)認(rèn)知中，我們經(jīng)?？梢钥吹匠楠?jiǎng)、打折、抵價(jià)等等。現(xiàn)在，在市場(chǎng)上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭(zhēng)就是“力度”，消費(fèi)滿多少送多少、每日特價(jià)菜等等。但是我們還是忽視了消費(fèi)群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價(jià)格戰(zhàn)就能吸引所有的消費(fèi)群體。
三、餐飲促銷執(zhí)行
餐飲促銷執(zhí)行這又是整個(gè)環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動(dòng)才不會(huì)變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉(zhuǎn)摘于華夏酒報(bào)?中國酒業(yè)新聞網(wǎng)促銷活動(dòng)，明明是設(shè)計(jì)好了一些布置的感覺，但仍會(huì)因?yàn)檎嬲膱?zhí)行能力而使效果變差，現(xiàn)場(chǎng)沒有很好的感覺出來。
四、餐飲廣告推廣
餐飲廣告推廣，即將活動(dòng)推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點(diǎn)上，筆者會(huì)提醒對(duì)方，你要推給誰?他們會(huì)關(guān)注什么?這也是我們廣告行業(yè)一貫的思維。你必須先找對(duì)人群，了解這個(gè)人群，然后再去考慮怎么做。
第4篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
西餐咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案
酒店名稱：XX咖啡西餐廳
操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項(xiàng)目，通過圣誕節(jié)特殊的日子，把握西餐行業(yè)消費(fèi)旺季，提高XX餐廳知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合省會(huì)西餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費(fèi)品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個(gè)活動(dòng)，制定出適合XX餐廳占領(lǐng)省會(huì)市場(chǎng)可行性操作系統(tǒng)及實(shí)施方案，使XX餐廳在2012年歲末成功運(yùn)作，開創(chuàng)省會(huì)西餐行業(yè)新篇章！
一、 緣起：
XX餐廳于2005年10月成立，作為全國著名品牌連鎖經(jīng)營店.XX餐廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)目前現(xiàn)狀，XX餐廳石家莊店因開業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場(chǎng)火爆階段，XX餐廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場(chǎng)調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn)，在臨近圣誕節(jié)之際，為XX餐廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大XX餐廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三、 活動(dòng)主題： 成功溝通 始于兩岸
四、 組織形式：
主辦單位：XX餐廳石家莊店
承辦單位：XX文化傳播有限公司
五、 活動(dòng)可操作性分析：
地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此，XX餐廳有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。
隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢(shì)，但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息的相互交流，填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，XX餐廳圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)XX餐廳走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿！
六、 活動(dòng)內(nèi)容：
（一）
真情XX餐廳——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案
地點(diǎn)：XX餐廳門前廣場(chǎng)
第5篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2013年1―8月份，全國餐飲收入累計(jì)15918億元，同比增幅比上年同期減少了近5個(gè)百分點(diǎn)，是近20年來同期數(shù)據(jù)第一次退到個(gè)位數(shù)增幅。其中限額以上企業(yè)（年?duì)I業(yè)額200萬元以上餐飲企業(yè)）的營業(yè)收入同比下降3.3%，比去年同期下降17.3個(gè)百分點(diǎn)，出現(xiàn)了改革開放以來的首次負(fù)增長(zhǎng)。其中高檔餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比下降30.8%，以經(jīng)營高檔海鮮為主的餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比下降50%以上。
在太原集中著全省最多的五星級(jí)酒店和若干高端私人會(huì)所，在全國餐飲企業(yè)一片下滑的大趨勢(shì)下，他們也難免裹挾其中。于是，一些五星級(jí)酒店紛紛推出中檔菜品，調(diào)整價(jià)位，以適應(yīng)進(jìn)入寒冬期的高端餐飲市場(chǎng)。
“海鮮”改“包子”
以烹飪高檔海鮮出名的東港海逸，在2013年10月份也悄然換上了東港包子王的招牌，同時(shí)在各個(gè)店面都開設(shè)了外賣包子的窗口，轉(zhuǎn)型意圖不言而喻。時(shí)間過去了3個(gè)多月，東港海逸的經(jīng)營現(xiàn)狀如何，其轉(zhuǎn)型的包子王的情況如何，記者專門走訪了東港幾家店面。
東港海逸濱河店，位于濱河路與府西街的交叉口附近，周圍分布著大大小小十余家飯店、酒店，其中不乏高檔品牌。目前濱河店一層就是外賣包子的窗口，二層是傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)。門庭冷落是最大的感受。記者在晚上6點(diǎn)半到8點(diǎn)半近兩個(gè)鐘的觀察中，只有2組客人上到2層就餐，沒有客人買包子。
一層擺著外賣包子的價(jià)格明細(xì)，看到之后不禁讓人咋舌，最便宜的包子也在4元/個(gè)，最貴的一籠包子則在上百元，據(jù)服務(wù)員介紹，包子大部分還是賣給2層就餐的客人作為主食，最近幾天外賣包子的數(shù)量一天僅有3-5籠。
濱河分店的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)下的行業(yè)形式是很嚴(yán)峻的，在晚上就餐高峰期也僅有不到3成的上坐率，今年已經(jīng)完全沒有公款吃喝的部分，在歲末年關(guān)也基本沒有了企業(yè)和單位來開年會(huì)或聚餐。目前飯店的主要客人都來自于濱河賓館的住宿客人，外部就餐的客人較少，濱河店今年除夕的年夜飯現(xiàn)在也只訂出去數(shù)桌。
北大街的東港包子王是東港飲食管理集團(tuán)在太原的總店，進(jìn)門就能看到春節(jié)期間就餐的各種優(yōu)惠活動(dòng)。菜單中從菜品結(jié)構(gòu)上看，生猛海鮮、山珍奇禽、燕窩魚翅變少了，大眾的家常菜品種越來越多了。盡管如此，價(jià)格也都不便宜，大多是每位百元以上的菜品。到中午時(shí)分，有不少人前來訂年夜飯，但是前來進(jìn)餐的少之又少。這里的包子外賣窗口，更是冷清。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，盡管春節(jié)期間做出了各種讓利活動(dòng)，在網(wǎng)上團(tuán)購也有著更多的折扣，但是依舊成效甚微。大的趨勢(shì)下，所有高端餐飲企業(yè)都有著這樣的問題，各家也都在追找解決的方案，外賣包子只是第一步。
而就在東港濱河店一街之隔的一家上海小籠包店，裝修樸素、服務(wù)熱情，一天平均能賣出一百多籠包子，多的時(shí)候甚至有三四百籠的銷量?？磥?，適應(yīng)市場(chǎng)才是餐飲的生存王道。
降價(jià)似乎成了當(dāng)下高端餐飲解救自身的殺手锏，也是比較立竿見影的做法。省城太原的高端餐飲業(yè)也同樣逃不開這樣的命運(yùn)，太原星河灣酒店駐店經(jīng)理蘇卡在接受本刊專訪時(shí)也曾表示，2013年太原星河灣酒店的銷售業(yè)績(jī)也在下滑，他們的策略是在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)對(duì)價(jià)格作出微調(diào)，同時(shí)在特色方面加大突破，以吸引更多的消費(fèi)者。
高端餐飲曲高和寡
在高端餐飲不斷遭受寒冬的當(dāng)下，山西漢風(fēng)精華文化傳媒有限公司總裁、山西晉商文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張祖臺(tái)認(rèn)為：“中國的高端餐飲的發(fā)展不是正常發(fā)展，存在一定的畸形，政務(wù)色彩比較濃重。無論過去還是現(xiàn)在，高端餐飲沒有和大眾消費(fèi)者有緊密聯(lián)系。如果說一桌飯菜在一萬塊的價(jià)格上還比較正常，但是十萬、二十萬老百姓消費(fèi)不起，肯定是一個(gè)畸形的消費(fèi)。非正常發(fā)展高端的東西，已經(jīng)和吃沒有一點(diǎn)關(guān)系了，吃已經(jīng)成為一個(gè)平臺(tái)或者說是一個(gè)媒介?！?/p>
對(duì)于當(dāng)前太原市高端餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀，張祖臺(tái)的實(shí)際感受是實(shí)力不是很好的企業(yè)基本上經(jīng)營不下去停業(yè)的，就像東港海逸雖然現(xiàn)在還有店?duì)I業(yè)，但也關(guān)了4到5家了。
實(shí)力好的企業(yè)就是轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)變營銷方案，降價(jià)其實(shí)就是在轉(zhuǎn)型，“現(xiàn)在去檔次高一點(diǎn)的飯店或是酒店，人均消費(fèi)水平在200元左右。這樣一個(gè)水平，作為比較高檔點(diǎn)的家庭或是朋友等會(huì)餐，也能承受得起。而且這些高檔的酒店或是飯店也在做一些更適合大眾消費(fèi)合口味的菜品。相比于中檔就餐地點(diǎn)，如果消費(fèi)水平差不多，人們更愿意去環(huán)境或是服務(wù)更好的高檔飯店，同時(shí)也滿足了國人愛面子的需求。前幾天記者去過一次濱河一號(hào)，價(jià)格下降了45%，號(hào)稱是打了個(gè)對(duì)折。”
高端餐飲遭受重創(chuàng)，平常出現(xiàn)在菜單上的鮑魚、燕窩、魚翅等高價(jià)位的食材消失得無影無蹤，取而代之的是一些特色菜、家常菜等。不僅如此，連帶著海鮮市場(chǎng)也變得落寞起來，雖然那些昂貴的食材依然沒有降價(jià)，但已鮮有人問津，昔日太原五龍口海鮮市場(chǎng)的風(fēng)光不再。
高端餐飲業(yè)步履維艱，如果不想消失或是被取代，轉(zhuǎn)型是必經(jīng)之路，而轉(zhuǎn)型并不是一件容易的事情。
對(duì)此，張祖臺(tái)說：“高端餐飲在租金、裝修、人工等方面的原始投資大，如何做好轉(zhuǎn)型需要深思熟慮。舉個(gè)例子講，一個(gè)小餐館請(qǐng)一個(gè)廚師每月3000塊錢左右，高消費(fèi)場(chǎng)所的就餐地點(diǎn)的廚師都是拿日工資的，一天就幾千元。小飯店一個(gè)服務(wù)員忙的滿頭大汗的，大飯店一個(gè)包間三個(gè)服務(wù)員?，F(xiàn)在的濱河味道改得快，也不錯(cuò)?！?/p>
第6篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
一、 活動(dòng)目的
中秋節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會(huì)，而今年的中秋節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與國慶節(jié)相連。中秋結(jié)束后馬上迎來國慶小長(zhǎng)假。對(duì)于酒店來說更是一次難得的促銷機(jī)會(huì)。將中秋節(jié)與國慶節(jié)結(jié)合成一個(gè)活動(dòng)周期，這樣是兩個(gè)活動(dòng)可以互相造勢(shì)，另外也可以節(jié)省媒體投入資源。降低宣傳預(yù)算成本。更重要的利用活動(dòng)連續(xù)性，在做好酒店促銷的同時(shí)帶動(dòng)旅游市場(chǎng)。進(jìn)一步擴(kuò)大景區(qū)的市場(chǎng)影響力。
二、 活動(dòng)對(duì)象
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。另外注意周邊城市的旅行團(tuán)隊(duì)。和有能力消費(fèi)的自駕游團(tuán)體。
三、 活動(dòng)主題
與國同慶，共譜天倫
四、 定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折的方式。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)。
五、 營銷策略
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日或者10月1日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣)。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815或101(壽縣、鳳臺(tái)、六安、合肥地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣)。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
六、 活動(dòng)方式
1、 客房
活動(dòng)期間 單標(biāo)間可享受158元/間/天，含早餐優(yōu)惠
活動(dòng)期間入住賓客每間房可獲贈(zèng)餐飲代金券50元
活動(dòng)期間入住賓客免費(fèi)贈(zèng)送果盤一份
活動(dòng)期間入住行政套房，商務(wù)套房免費(fèi)贈(zèng)送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份
如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件，客房可享受房間原價(jià)的4.5折，含早餐優(yōu)惠。
每間客房配發(fā)由酒店總經(jīng)理簽名的節(jié)日賀卡一張
2、 餐飲
活動(dòng)期間推出黃金套餐：
合家團(tuán)圓套餐：388元
財(cái)富團(tuán)圓套餐：688元
良朋相聚套餐：588元
活動(dòng)期間在餐飲提前訂餐或消費(fèi)500元以上的免費(fèi)贈(zèng)送節(jié)日特別菜
活動(dòng)期間內(nèi)在餐飲享受節(jié)日套餐免費(fèi)贈(zèng)送月餅、果盤一份
如果一家人中有一個(gè)人生日是八月十五的，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受7折優(yōu)惠(不含贈(zèng)券、特價(jià)菜)。
活動(dòng)期間凡在本店婚宴達(dá)3萬元以上的贈(zèng)送酒店豪華套房(商務(wù)套)一間一晚和價(jià)值達(dá)千元的精美蜜月禮品一份。
建議：餐廳推出具有本酒店特色的關(guān)于中秋節(jié)菜品，月餅等。
3、 ①推銷貴賓卡充值;②推銷折扣卡辦理;
七、 活動(dòng)時(shí)間
八、 廣告配合方式
1、背景音樂：以國慶、中秋為主題。曲目高雅
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氣氛。
3、酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個(gè)。(節(jié)日結(jié)束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日)
4、酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目。
5、LED顯示屏循環(huán)滾動(dòng)播出節(jié)日活動(dòng)主題
6、媒體宣傳：壽縣電視臺(tái)、網(wǎng)站、宣傳單頁、毛集電視臺(tái)、鳳臺(tái)電視臺(tái)、百度網(wǎng)頁、新浪網(wǎng)頁、萬景旅游網(wǎng);
7、提前一周開始宣傳，主要以條幅、寫真展架、彩色單頁、網(wǎng)絡(luò)宣傳、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效果。
九、 前期準(zhǔn)備(9月1日活動(dòng)全部準(zhǔn)備齊全)
1、 促銷活動(dòng)以通知的形式下發(fā)到各部門，要求所有工作人員必須了解促銷內(nèi)容及內(nèi)容
2、 加強(qiáng)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)范培訓(xùn)。
3、 各部門加強(qiáng)節(jié)日之前的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。
十、 中期操作
營銷部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需要商品的組織、到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需預(yù)算資金的到位。
前廳部：對(duì)部門人員的通知、培訓(xùn)。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢、解釋促銷活動(dòng)內(nèi)容。
餐飲部：對(duì)部門人員的通知、培訓(xùn)。并提前向酒店顧客宣傳活動(dòng)內(nèi)容和套餐優(yōu)惠政策。
辦公室：負(fù)責(zé)活動(dòng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，酒店LED字幕的播出和突況的應(yīng)急指揮。由營銷部對(duì)節(jié)日禮品的發(fā)放。
酒店領(lǐng)導(dǎo)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
十一、 費(fèi)用預(yù)算
2、 八角燈籠：
3、 彩色氣球：(2個(gè))
4、 宣傳單頁：(100份)
總計(jì)：
十二、 意外防范
第7篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
在“觸網(wǎng)”轉(zhuǎn)型過程中，O2O模式成為眾人追捧的明星模式，O2O項(xiàng)目也成為萬眾矚目的焦點(diǎn)。中國僅2014年O2O項(xiàng)目融資億元級(jí)別的就有40多筆，包括美團(tuán)、酒仙網(wǎng)、口袋購物、蘑菇街、餓了么、敦煌網(wǎng)、社群001等。2014年總計(jì)有94家公司與BAT發(fā)生資本關(guān)系，其中O2O以14家公司的數(shù)量名列榜首，成為最受三巨頭青睞的行業(yè)。
從線下到線上，浮現(xiàn)在我們眼前的這些成功案例從表面上看可以被簡(jiǎn)單的復(fù)制，但深究其盈利模式，我們?nèi)匀豢吹搅似渲械牟煌帲蔷褪嵌ㄖ苹?。無論是具體化的商品，還是與之配套的其它服務(wù)，每一項(xiàng)都與客戶個(gè)人習(xí)慣息息相關(guān)。這就是定制化服務(wù)。我們還可以從很多網(wǎng)絡(luò)廠商和商場(chǎng)合作模式看到一些端倪，網(wǎng)絡(luò)廠商不再僅僅扮演一個(gè)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備供應(yīng)商的角色，而是成為精準(zhǔn)營銷解決方案提供商，扮演著更加重要的角色。近期，IBM推出了一整套為用戶、合作伙伴精心打造的智能營銷解決方案。中國計(jì)算機(jī)報(bào)記者采訪了IBM全球商務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理Deepak Advani，通過訪談，記者看到IBM對(duì)客戶體驗(yàn)的重視，畢竟得客戶者得天下。
提高品牌忠誠度 增強(qiáng)客戶黏性
“在談品牌忠誠度之前，我先給大家講一個(gè)故事。一位風(fēng)度翩翩的男士出差途中，在上飛機(jī)等待起飛的過程中用平板電腦選擇了一款模型飛機(jī)玩具。從玩具的選材，涂料、送達(dá)時(shí)間等環(huán)節(jié)都是從網(wǎng)上完成的。幾個(gè)小時(shí)后，當(dāng)飛機(jī)落地時(shí)，玩具已經(jīng)被送到孩子的床前。我之所以列舉這個(gè)例子，其實(shí)也正是在佐證這樣一個(gè)道理，方便快捷舒適的購物方式正是用戶所追求的。商家在服務(wù)時(shí)必須充分考慮到客戶的使用體驗(yàn)?！盌eepak Advani說。
大家都在口口聲聲說“客戶就是上帝”，但可以想象一下，在網(wǎng)速極慢甚至頻繁掉線的情況下，客戶對(duì)廠商的好感能夠保持多久？這自然會(huì)涉及網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商和廠商之間的合作?！皬S商一定要選擇一家能夠?yàn)槠涮峁┝己镁W(wǎng)絡(luò)服務(wù)的運(yùn)營商，這是第一步;其次就是必須具備端到端的能力，包括在移動(dòng)設(shè)備上營銷、收集訂單等方面;最后就是要具備良好的供應(yīng)鏈來交付?！?Deepak Advani表示，“良好的體驗(yàn)不僅僅來自于好的營銷、好的網(wǎng)站界面和好的價(jià)格，而是一個(gè)端對(duì)端的總體解決能力，IBM恰好在以上所有環(huán)節(jié)都有出色的表現(xiàn)，IBM有這樣一個(gè)解決方案可以幫助客戶實(shí)現(xiàn)這種端對(duì)端的服務(wù)。這樣自然就提高了用戶體驗(yàn)，樹立起良好的品牌形象，令用戶對(duì)其認(rèn)可。在服務(wù)到位，甚至超出客戶預(yù)想的情況下，廠商的品牌忠誠度和客戶黏性自然就增強(qiáng)了?！?/p>
客戶體驗(yàn)有差異 整合信息是關(guān)鍵
客戶和商家的關(guān)系已發(fā)展成為一種雙向合作關(guān)系，客戶愿意與其信賴的企業(yè)分享其大部分的個(gè)人詳細(xì)信息，換取獨(dú)特的個(gè)人體驗(yàn)。Econsultancy調(diào)研機(jī)構(gòu)曾經(jīng)在美國進(jìn)行了兩項(xiàng)調(diào)查，第一項(xiàng)調(diào)查是針對(duì)276家消費(fèi)品公司的營銷人員，其中大部分公司的營業(yè)額超過10億美元。第二項(xiàng)調(diào)查直接面向1，135位客戶，這些客戶正經(jīng)歷從數(shù)字時(shí)代向體驗(yàn)時(shí)代的轉(zhuǎn)變。
調(diào)查顯示，營銷商對(duì)掌握客戶信息過分自信，而客戶明確表示企業(yè)無法為其提供個(gè)性化服務(wù)。這種認(rèn)知上的差異會(huì)造成極大的威脅，體驗(yàn)上的錯(cuò)位造成了極大的損失，客戶流失速度驚人。在幾個(gè)關(guān)系緊密的服務(wù)領(lǐng)域，包括銀行、移動(dòng)通信、互聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星/有線電視。49%的客戶表示在過去 12 個(gè)月里更換過服務(wù)提供商，其中體驗(yàn)方面的因素起了主要作用。
“控制權(quán)掌握在顧客手里，但許多營銷商并沒有將此視為一種威脅，而是將其視為滿足客戶需求的一種前所未有的機(jī)遇。”Deepak Advani談道，“通過增加營銷創(chuàng)新方面的投資，團(tuán)隊(duì)對(duì)于消費(fèi)者的了解可以達(dá)到無法想象的深度，包括從一個(gè)渠道到另一渠道的特定行為模式。通過該層面的深入分析，商家能夠成為客戶信賴的伙伴，而不會(huì)令人感到不快?！?/p>
如果將場(chǎng)景轉(zhuǎn)換到國內(nèi)，又會(huì)看到怎樣的情景呢？先舉個(gè)過時(shí)但仍然鮮活的例子，這就是去年快的和嘀嘀打車的PK大戰(zhàn)。人們都知道其背后的金主實(shí)際上都是在把他們作為一枚棋子來打通O2O通路，為其開拓精準(zhǔn)營銷模式。再舉個(gè)更貼近生活的例子，人們?nèi)缃袢メt(yī)療機(jī)構(gòu)做體檢，或者去商場(chǎng)購買商品，通常會(huì)留下一個(gè)電話號(hào)碼、年齡、性別或者郵箱等信息，此后，自己就會(huì)選擇各種服務(wù)或者商品。當(dāng)交易完成后，用戶可能就會(huì)不再關(guān)注該廠商信息和我們所留下的信息。但是每隔一段時(shí)間，這些醫(yī)療機(jī)構(gòu)或者商場(chǎng)都會(huì)將一些最新產(chǎn)品信息定向發(fā)送給用戶，供用戶再次購買他們的服務(wù)。如果客戶感興趣，那么這就是潛在的商業(yè)機(jī)會(huì)。當(dāng)然這些必須是建立在你情我愿的基礎(chǔ)上的。如果客戶不再對(duì)該廠商產(chǎn)品感興趣，廠商就應(yīng)當(dāng)適度減少信息推送，甚至停止對(duì)客戶的“騷擾”。
Deepak Advani表示：“要做到精準(zhǔn)營銷的話，對(duì)廠商或企業(yè)來說，首先必須要收集一些結(jié)構(gòu)化的和非結(jié)構(gòu)化的個(gè)人數(shù)據(jù)。最初的篩查方式是查看客戶購買歷史紀(jì)錄、年齡等信息。但僅僅做到這點(diǎn)是不夠的，下一步就是要了解客戶的行為和態(tài)度，比如做一些調(diào)研活動(dòng)或者跟蹤客戶網(wǎng)上動(dòng)態(tài)，了解客戶行為。然后進(jìn)行整合，真正了解客戶特征和預(yù)期行為。這樣就會(huì)在售前、售中和售后等環(huán)節(jié)對(duì)客戶有更進(jìn)一步了解，能夠和客戶建立起更好的溝通和良性的互動(dòng)。IBM在這些環(huán)節(jié)已經(jīng)具備很強(qiáng)的實(shí)力，并且還在與合作伙伴更緊密地協(xié)作，為客戶提供更為精準(zhǔn)的營銷和個(gè)性化的體驗(yàn)?！?/p>
零售業(yè)轉(zhuǎn)型在即 全渠道整合是根本
據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2015年除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約6780億元，同比2014年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)11%，為2005年來的春節(jié)黃金周最低增速;而根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國網(wǎng)絡(luò)零售2014年及2015年1月的同比增速分別高達(dá)約60%及37.4%，均遠(yuǎn)高于實(shí)體零售。網(wǎng)絡(luò)零售對(duì)傳統(tǒng)零售的分流影響已經(jīng)成為既成事實(shí)，且隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)零售模式更加多元化，也更加有效。在中國，移動(dòng)化應(yīng)用日趨明顯，正在成為一個(gè)非常重要的因素。而移動(dòng)和商務(wù)的結(jié)合，再加上社交網(wǎng)絡(luò)，比如微信，勢(shì)必會(huì)對(duì)于線下實(shí)體店、零售商產(chǎn)生影響。他們?nèi)绾沃贫ň€上戰(zhàn)略，通過某些戰(zhàn)略鼓勵(lì)更多的客戶走進(jìn)他們的實(shí)體商店，這是IBM在全球范圍內(nèi)觀察到的趨勢(shì)。
中國市場(chǎng)對(duì)IBM來說是非常重要的市場(chǎng)，IBM預(yù)測(cè)，截至2020年，中國的電子商務(wù)的規(guī)模會(huì)超過美國、英國、日本、德國和法國這些國家電子商務(wù)規(guī)模的總和。而且，跨境電子商務(wù)也發(fā)展得非?？?。O2O模式僅僅是一個(gè)形式，它無法真正的脫離線下的傳統(tǒng)營銷售模式的輔助。雖然我們看到了餐飲、建材、房地產(chǎn)，甚至是金融業(yè)都開始進(jìn)駐互聯(lián)網(wǎng)，但是從材料采買、物品儲(chǔ)存再到物流運(yùn)輸，我們采購中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開現(xiàn)實(shí)世界的人、物和存儲(chǔ)空間。
第8篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
對(duì)待工作，一是不要輕視平凡;二是不要把平凡工作做成平庸。今天小編給大家為您整理了個(gè)人工作總結(jié)及下月計(jì)劃范文，希望對(duì)大家有所幫助。
個(gè)人工作總結(jié)及下月計(jì)劃范文一：首先在經(jīng)營收入方面：
7月份共完成營收__元,其中客房完成營收__元，占計(jì)劃的__%，平均出租率__%，平均房?jī)r(jià)__元;另外，餐飲完成營收收入__元，占計(jì)劃的__%;7月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在7月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
在部門工作方面：營銷部在7月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見;同時(shí)，本月根據(jù)8月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶;同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求;另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力;
公關(guān)營銷方面：7月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng);制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi);
7月份的工作已經(jīng)過去，在7月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場(chǎng)情況和____年度全年?duì)I銷計(jì)劃，現(xiàn)將____年8月份的工作從以下幾個(gè)方面開展：
1、部門工作方面：
本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對(duì)客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過培訓(xùn)和要求來提高部門整體的對(duì)客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵;另外，本月部門結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性;
2、__市場(chǎng)銷售方面：
本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ);從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢(shì)來看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅下降，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收;
會(huì)議市場(chǎng)，加強(qiáng)鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì)議信息，把握該季節(jié)會(huì)議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，銷售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競(jìng)爭(zhēng)酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策，與韓國團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時(shí)也積極的去開發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源;散客市場(chǎng)方面，擴(kuò)大市場(chǎng)開發(fā)范圍，將銷售工作的重點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開發(fā)和維護(hù)，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實(shí)意見并及時(shí)反饋與酒店;進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來源渠道的合作和溝通;同時(shí)，本月仍將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)客戶的走訪，重點(diǎn)對(duì)禹州市、長(zhǎng)葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開發(fā)和回訪;
3、__營銷活動(dòng)方面：
本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年酒店銷售方式;
以上是對(duì)營銷部7月份工作的總結(jié)和對(duì)8月份工作的計(jì)劃;
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告
7月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì)：
1._____酒店
___ 本月主要是以會(huì)議為主，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主;散客客源走勢(shì)下半月較差;
2._____賓館
___ 本月主要是以中石油會(huì)議為主;本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高，未接旅游團(tuán)隊(duì);
3._____大酒店
___ 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人;
4._____酒店
___ 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議，房間均按門市價(jià)銷售;
5._____酒店___
此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;
綜合以上各酒店并結(jié)合7月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢(shì)受醫(yī)療器械會(huì)議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢(shì);團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降，各酒店對(duì)于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈;
進(jìn)入8月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場(chǎng)客戶下降較為明顯;會(huì)議市場(chǎng)方面根據(jù)情況不同，主要是產(chǎn)品會(huì)和訂貨會(huì)為主。
個(gè)人工作總結(jié)及下月計(jì)劃范文二：本月我部在認(rèn)真總結(jié)上半年工作和思考下半年工作計(jì)劃的同時(shí)，全力以赴確?！皣Y委專項(xiàng)審計(jì)”、“董事會(huì)組織、協(xié)調(diào)和接待工作”、“辦公樓租賃方案”、“崗位招聘”、“新辦公樓裝璜設(shè)計(jì)投標(biāo)”“新辦公樓租賃地點(diǎn)的比選”等重要工作順利完成，通過我部一直來堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，強(qiáng)化主動(dòng)性與執(zhí)行力，目前部門內(nèi)部職責(zé)清晰、溝通順暢、團(tuán)結(jié)一心，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利，完成較好?，F(xiàn)將九月份各項(xiàng)工作總結(jié)如下：
(一)人事工作
1.按照集團(tuán)批準(zhǔn)的__年海天編制規(guī)劃，全面展開各招聘崗位的招聘工作，重點(diǎn)跟進(jìn)“行政主管、企管部經(jīng)理、企管專員(審計(jì))”三個(gè)崗位的招聘工作;本月“企管部經(jīng)理助理”已正式到崗為企管部補(bǔ)充了新鮮血液;
2.策劃組織全員參加的專題培訓(xùn)、基層經(jīng)理參加的新任主管培訓(xùn)、部門經(jīng)理參加的領(lǐng)導(dǎo)力提升培訓(xùn);落實(shí)全員壓力管理培訓(xùn)及非人力資源的人力資源管理培訓(xùn)，批準(zhǔn)后組織實(shí)施;
3.完成中層干部續(xù)聘前各項(xiàng)工作與360度考核結(jié)合;
4.編制__年海天公司各部門職責(zé)與崗位職位說明書;
5.完成8月績(jī)效考核評(píng)定工作，以及6月人力資源動(dòng)態(tài)報(bào)告;
6.完成三位員工的續(xù)聘及競(jìng)升考核工作;
(二)行政管理
1.做好日常行政管理、行政協(xié)調(diào)、后勤保障、信息平臺(tái)公文流轉(zhuǎn)等工作;
2.迎接國資委審計(jì)組進(jìn)駐海天公司協(xié)調(diào)、接待及薪酬解釋方面的工作;
3.完成公司一屆五次董事會(huì)組織協(xié)調(diào)和接待工作，并提交董事會(huì)會(huì)務(wù)組織工作報(bào)告;
4.確定辦公樓租賃方案，支付國際航運(yùn)大廈保證金，全力跟進(jìn)租賃合同的審核和談判，并與小業(yè)主協(xié)商租賃合同事宜并達(dá)成初步意向，租賃合同已報(bào)集團(tuán)公司審核同意并具出書面意見;
5.新辦公樓設(shè)計(jì)招標(biāo)，最終從三家投標(biāo)裝修設(shè)計(jì)公司確定dms為入圍者，修改辦公樓設(shè)計(jì)方案;
6.與浦東政府落實(shí)5號(hào)地文件審批進(jìn)度，跟進(jìn)蓋辦公樓地點(diǎn)的選址;
7.完成新車購買和拍牌相關(guān)手續(xù);
8.《人事行政手冊(cè)》相關(guān)制度進(jìn)一步修訂完善，并上信息平臺(tái)報(bào)批;
9.上報(bào)8月份中國航油集團(tuán)海天公司任務(wù)分解表完成情況;
10.參加季度經(jīng)營分析會(huì)，匯報(bào)人事行政部第二季度工作;
11.完成第二季度預(yù)算差異分析及第三季度預(yù)算分解，并且將第三季度部門預(yù)算分解到費(fèi)用管控者;
12.六月份員工考勤報(bào)表、分機(jī)話費(fèi)、辦公用品臺(tái)帳等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析;
13.做好網(wǎng)絡(luò)設(shè)備日常維護(hù)，保證安全、正常使用。
(三)完成其他工作
出差天津____公司組織落實(shí)“_____”輪首航儀式;
(四)未完成工作及說明
1.“《三大手冊(cè)》定稿、排版、印刷工作”，由于《三大手冊(cè)》一直未通過公司總辦會(huì)審核，此項(xiàng)工作將予以順延，待審定后排版印刷;
2.“福利方案下發(fā)執(zhí)行”，由于最近公司領(lǐng)導(dǎo)出差或外出公干頻繁，此方案一直未上總辦會(huì)研究，待八月份公司領(lǐng)導(dǎo)研究通過后下發(fā)執(zhí)行。
個(gè)人工作總結(jié)及下月計(jì)劃范文三：一、工作概述
主要是根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)電器車間生產(chǎn)進(jìn)行組織、安排、管理，以達(dá)到按時(shí)、按量的完成相關(guān)的工作任務(wù)。
二、本月工作內(nèi)容
保質(zhì)保量的完成上級(jí)安排的各環(huán)節(jié)的成套協(xié)調(diào)生產(chǎn)、組裝、發(fā)貨任務(wù)。
三、本月存在的問題
由于電器間各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制因素比較多，且所受定單 市場(chǎng)的影響比較突出，在計(jì)劃和物料供應(yīng)上存在的不定因素導(dǎo)致在績(jī)效管理很難找到一個(gè)支點(diǎn)，也由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)太多，控制點(diǎn)和考核點(diǎn)的尺度不樣，為了保證績(jī)效工作的平穩(wěn)著陸和車間的穩(wěn)定在時(shí)間管理中手忙腳亂，很難適應(yīng)公司的管理要求，在定單緊急交貨情況下只是一味的為了發(fā)貨而發(fā)貨和組織生產(chǎn)，管理中的職權(quán)范圍沒有明確的界限，不論是質(zhì)保還是生產(chǎn)車間在工作之中什么問題都找我，在加上公司在管理問題上的其他要求，使得我疲于奔命，心煩意亂，感覺到了崩潰的邊緣和能力的極限。也感覺到公司迫切和緊急的改革思路中我無法承受的工作壓力。
近期ia開關(guān)需改進(jìn)的問題：ia五單元托盤與面板的固定螺孔除第一個(gè)孔位正確外，其余三個(gè)孔位不對(duì)。lt、pc等進(jìn)線側(cè)板未排地線孔位。vc(特別是v36)的電纜倉內(nèi)防鼠板不緊驟。lvc的加長(zhǎng)門在關(guān)閉狀態(tài)下會(huì)輕易打開(安全性不夠)，另外操作桿無法操作(操作手柄需減短110mm).lt開關(guān)金屬件的安裝尺寸問題。都有待盡快解決
其他還存在很多技術(shù)和生產(chǎn)復(fù)雜輔助服務(wù)的問題：生產(chǎn)計(jì)劃、物料供應(yīng)等。
激光機(jī)(先購進(jìn)使用的一臺(tái))需要大修。
四、本月工作心得
本月工作處于混亂和復(fù)雜的狀態(tài)之中，在工作和學(xué)習(xí)中很難找到一條切實(shí)可行、思路清晰的有效的管理辦法，特別是在穩(wěn)定員工的心態(tài)方面。績(jī)效管理的實(shí)施還存在很大改進(jìn)和試行難題。員工的理解和支持是關(guān)鍵。
工作分工和職權(quán)的下放對(duì)于公司的管理都是一種模糊的概念。作為管理者，我沒有思考如何提高車間管理水平的時(shí)間，整天為了發(fā)貨而不停的協(xié)調(diào)和處理車間各種突發(fā)事件和技術(shù)問題。
定單的不定性和隨機(jī)性的下單方式，為了滿足市場(chǎng)的交貨期，必須隨時(shí)的了截生產(chǎn)進(jìn)度和協(xié)調(diào)生產(chǎn)，致使電器的生產(chǎn)變動(dòng)性非常大，管理的強(qiáng)度和工作壓力也隨之加大。
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第9篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文
【關(guān)鍵詞】 涼茶 商標(biāo)權(quán) 王老吉 營銷戰(zhàn)略
一、商標(biāo)權(quán)之爭(zhēng)
1997年2月12日，廣藥集團(tuán)注冊(cè)申請(qǐng)了王老吉商標(biāo)，不久加多寶母公司鴻道集團(tuán)通過商標(biāo)使用權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議取得王老吉商標(biāo)的使用權(quán)，將其作為加多寶生產(chǎn)銷售的紅罐涼茶的商標(biāo)。2000年，廣藥集團(tuán)與加多寶簽約約定其對(duì)商標(biāo)的租賃期限為2010年5月。2002年11月，雙方簽署了第一份補(bǔ)充協(xié)議，將租賃期延長(zhǎng)至2013年。2003年6月，雙方簽署第二份補(bǔ)充協(xié)議，約定王老吉商標(biāo)租期延長(zhǎng)至2020年。2008年，雙方發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，廣藥認(rèn)為其所訂立的商標(biāo)使用協(xié)議是以當(dāng)時(shí)的副董事長(zhǎng)張益民收受加多寶母公司鴻道集團(tuán)董事長(zhǎng)陳鴻道的賄賂而訂立的，此次補(bǔ)充協(xié)議是無效合同，商標(biāo)租賃期應(yīng)于2010年到期，并通過仲裁得以確認(rèn)，收回王老吉商標(biāo)使用權(quán)。2012年6月，一直運(yùn)營綠色利樂包裝王老吉的廣藥集團(tuán)正式推出紅色罐裝王老吉涼茶，加多寶聲稱廣藥推出紅罐王老吉包裝為侵權(quán)，決定。而王老吉方強(qiáng)調(diào)，王老吉知名商標(biāo)和特有裝潢是合為一體而不能人為剝離的，都?xì)w為王老吉品牌所有人廣藥集團(tuán)持有。2012年7月，中國國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易仲裁委員會(huì)駁回加多寶提出的撤銷中國貿(mào)易仲裁字第0240號(hào)仲裁裁決的申請(qǐng)，至此商標(biāo)爭(zhēng)奪畫上了句號(hào)。
二、重生不易
為了更好地運(yùn)作王老吉涼茶，廣藥集團(tuán)下屬上市公司廣州藥業(yè)的全資子公司廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司成立。2012年5月，廣藥集團(tuán)將紅罐王老吉的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)正式授予王老吉大健康，由其全面獨(dú)立經(jīng)營。2012年6月，王老吉大健康在長(zhǎng)城上攜帶新裝紅罐王老吉首次亮相，并公開發(fā)表《長(zhǎng)城宣言》，將圍繞著把王老吉從民族品牌打造成世界品牌這一目標(biāo)，通過“產(chǎn)品經(jīng)營”、“資本運(yùn)營”和“虛擬創(chuàng)贏”三種發(fā)展模式，實(shí)施人才、科技、品牌、資源、標(biāo)準(zhǔn)和國際化六大戰(zhàn)略。
盡管有著宏偉藍(lán)圖，然而現(xiàn)實(shí)是萬事開頭難，紅罐王老吉雖然重新回歸，卻面臨著無生產(chǎn)、無團(tuán)隊(duì)、無渠道的三無窘境，這讓王老吉大健康舉步維艱。隨后王老吉發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)涼茶的原材料正在被神秘大客戶瘋狂掃貨，以致原材料的價(jià)格瘋漲。緊接著，尋找上游合作商又出現(xiàn)了問題，凡王老吉大健康有意合作的包括國內(nèi)主要的罐裝飲料生產(chǎn)企業(yè)、罐蓋生產(chǎn)企業(yè)等都被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶先一步簽下了排他性協(xié)議。正在王老吉焦頭爛額之時(shí)，關(guān)于王老吉改名加多寶的廣告在網(wǎng)上、各大小餐飲場(chǎng)所、大小商超、電視廣告里轟炸式的宣傳著。雖然收回了王老吉的商標(biāo)及其裝潢權(quán)，但是王老吉重回涼茶行業(yè)的道路卻異常艱難。
1、尋找原材料供應(yīng)
2012年6月，新裝紅罐王老吉正式宣布上市。此時(shí)正值涼茶銷售旺季，大規(guī)模生產(chǎn)刻不容緩，然而由于原材料正在被神秘大客戶瘋狂掃貨，原材料價(jià)格被炒高，并且質(zhì)監(jiān)部門還發(fā)現(xiàn)原材料有各種質(zhì)量問題，使得原材料大量短缺。而再拖下去，銷售商機(jī)稍縱即逝，只能向集團(tuán)母公司廣藥集團(tuán)請(qǐng)求支援。由于廣藥對(duì)中藥材原材料有一定的儲(chǔ)備，再加上高價(jià)回收的部分原材料，王老吉終于完成了首批涼茶的市場(chǎng)供應(yīng)。王老吉考慮到長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)還是要建立自己的原料基地，為此其依托廣藥集團(tuán)擁有的32個(gè)中藥材種植基地，從綠色草本植物種植源頭抓起，采用農(nóng)戶加產(chǎn)地公司管理模式監(jiān)控藥材種植，以此解決原材料供應(yīng)短缺和質(zhì)量問題。
2、建立產(chǎn)能基地
面對(duì)龐大的涼茶市場(chǎng)，王老吉的產(chǎn)能問題如何解決？涼茶要大規(guī)模生產(chǎn)，首先要找到具備大規(guī)模生產(chǎn)的廠家，而國內(nèi)這樣的廠家并不多，很多基地生產(chǎn)涼茶能力有限，直到2012年12月，王老吉才在深圳和福建找到了最大的生產(chǎn)合作企業(yè)。同時(shí)王老吉大健康也尋找了一些有一定能力的廠商，幫助他們進(jìn)行升級(jí)改造，甚至投資建設(shè)新的涼茶生產(chǎn)線，從而獲得新的生產(chǎn)產(chǎn)能。2012年8月首個(gè)涼茶生產(chǎn)基地簽約泰州中國醫(yī)藥城。同年9月，王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司正式將總部設(shè)在南沙，并規(guī)劃在南沙國家級(jí)新區(qū)建設(shè)全球最大、最標(biāo)準(zhǔn)的涼茶樣板式生產(chǎn)基地。
3、快消三千沖鋒上陣
一個(gè)成功的快消產(chǎn)品，它所需要的銷售隊(duì)伍也十分龐大。王老吉的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，為了在最短時(shí)間內(nèi)組織成一支快消大軍，廣藥大健康再次吹響“集結(jié)號(hào)”，從集團(tuán)各部門緊急抽調(diào)經(jīng)驗(yàn)豐富的骨干營銷人員支援大健康，把公司的運(yùn)營架構(gòu)搭建起來。2012年5月11日，剛收回紅罐王老吉的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，王老吉大健康便開始向全國急招3000名快消品銷售人員。這3000人來自五湖四海，分布在全國31個(gè)省市自治區(qū)，作為一只嶄新的隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部需要磨合。為保證隊(duì)伍的整體素質(zhì)，王老吉對(duì)“新兵”進(jìn)行企業(yè)文化、相關(guān)業(yè)務(wù)的多種培訓(xùn)，同時(shí)抓緊制定團(tuán)隊(duì)目標(biāo)、章程、職能、考核等相關(guān)制度，搭建從區(qū)域銷售到經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商的架構(gòu)，并對(duì)物流鏈、資金鏈進(jìn)行完善。
4、渠道創(chuàng)新
為了在短時(shí)間內(nèi)打破壟斷建立好自己的渠道，開拓新市場(chǎng)業(yè)務(wù)的王老吉決定采取“先超市后餐飲”的兩步戰(zhàn)略。2012年第三季度的涼茶銷售旺季，王老吉主要對(duì)大型商超鋪貨，第四季度則轉(zhuǎn)攻餐飲渠道。一方面加大投入大型餐飲連鎖店，另一方面借助有一定實(shí)力的酒水經(jīng)銷商，提高餐飲渠道的市場(chǎng)份額。這樣做主要是考慮到，與傳統(tǒng)超市相比，以賣方為主導(dǎo)的餐飲渠道更難攻破。王老吉采取先易后難的路線，把最難的放在最后。到2013年6月，短短一年時(shí)間里，王老吉終端銷售網(wǎng)點(diǎn)就已達(dá)500萬，其中商超、批發(fā)店、小店等渠道鋪貨率均達(dá)85%，餐飲渠道達(dá)到60%。
5、開創(chuàng)涼茶新形態(tài)
隨著團(tuán)隊(duì)、渠道、合作伙伴、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面建設(shè)的初步完成，王老吉開始豐富產(chǎn)品線。2012年10月，王老吉主打即飲市場(chǎng)的瓶裝500毫升和主打餐飲渠道和家庭消費(fèi)瓶裝1.5升涼茶推出上市。全國固體飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，從最早的速溶咖啡，到現(xiàn)在的奶茶等，與即飲市場(chǎng)形成區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)。瞄準(zhǔn)這部分消費(fèi)群，王老吉涼茶家族再添“吉祥三寶”――固體涼茶、低糖涼茶和無糖涼茶，試圖開創(chuàng)涼茶品牌的新形態(tài)，通過豐富產(chǎn)品線獲得更多消費(fèi)群體的青睞。
三、“品”字發(fā)展戰(zhàn)略
2014年王老吉提出品字型發(fā)展戰(zhàn)略，“時(shí)尚”、“文化”與“科技”三大板塊將齊頭并進(jìn)。
1、攜手大電影頂級(jí)團(tuán)隊(duì)，開創(chuàng)營銷新局面
王老吉開展了一系列創(chuàng)新營銷，在春節(jié)前后推動(dòng)了一次影視娛樂營銷。其實(shí)早在2013年，王老吉已在電影領(lǐng)域開展了創(chuàng)新探索，如首部涼茶行業(yè)真人微電影《傾世之戀》，flash電影《王老吉的前世今生》等。從2014年新年伊始，王老吉抓住年輕消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，從推出新春賀年動(dòng)畫《神馬吉祥年》和三維吉祥小馬電視、微信跨屏拜年的創(chuàng)新互動(dòng)形式，到聯(lián)手湖南衛(wèi)視帶來網(wǎng)絡(luò)神劇《萬萬沒想到》新春特別版，都賺足了消費(fèi)者的眼球。王老吉還與陳可辛的電影《親愛的》跨界合作，此次不只是簡(jiǎn)單的植入，而是與品牌所倡導(dǎo)的精神和文化內(nèi)涵上的契合。王老吉另辟蹊徑，拋開以往慣用的營銷思路，以電影鼓勵(lì)消費(fèi)者與家人和朋友相聚，從而帶出相聚就喝王老吉的感情訴求，通過電影來深化品牌所倡導(dǎo)的精神，引起粉絲的情感共鳴。
2、原材料獲“基因身份證”，從源頭保障“正宗”品質(zhì)
2014年8月25日，王老吉基因條形碼技術(shù)鑒定體系成果會(huì)在廣州舉行，王老吉首創(chuàng)將該技術(shù)用于植物飲料的原材料鑒定，確保王老吉涼茶原料正宗，更有力地保障涼茶品質(zhì)。與此同時(shí)，全國首家涼茶工程技術(shù)研究中心也于當(dāng)日成立并落戶王老吉。本次的關(guān)于建立對(duì)王老吉涼茶原料及常見的混淆品DNA條形碼鑒定體系的研究成果，是由王老吉與中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所聯(lián)合完成的，該體系通過世界頂尖藥材鑒定DNA技術(shù)的應(yīng)用，存儲(chǔ)了7種王老吉常用中藥材及其混偽品ITS2序列668條，psdA-trnH序列356條，總計(jì)1024條。便于隨時(shí)查詢王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條形碼序列信息，實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確識(shí)別，確保原料正宗、一致。該研究中心成立之后，未來將成為國內(nèi)開展涼茶科研工作的重要基地之一。
四、全平臺(tái)覆蓋營銷戰(zhàn)略，打造世界的王老吉
王老吉的有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，王老吉正在進(jìn)行第三階段的發(fā)展――超越的發(fā)展階段，在這一階段，王老吉的目標(biāo)不僅是在國內(nèi)獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更要打造世界的王老吉。帶著這樣的使命走進(jìn)2015年，延續(xù)以往的創(chuàng)新營銷思維，王老吉繼續(xù)與大平手，展開跨界營銷的新局面。同時(shí)，在京東、微信、江蘇衛(wèi)視等戰(zhàn)略合作伙伴的見證下，全新融合“吉文化”設(shè)計(jì)的新包裝“福祿壽喜財(cái)吉”吉祥罐也一并面世，借著新年的契機(jī)打響新春營銷第一炮。
王老吉表示，2015年將堅(jiān)持品字形營銷戰(zhàn)略，通過對(duì)一系列市場(chǎng)資源的整合，試圖打造出全平臺(tái)覆蓋的戰(zhàn)略營銷體系，并在品牌形象、感知質(zhì)量、安全信心等多方面提高用戶滿意度。目前，王老吉正圍繞產(chǎn)品出口、國際標(biāo)準(zhǔn)制定和涼茶文化推廣三大路徑布局國際化，已完成全球58個(gè)國家和地區(qū)的注冊(cè)工作，行銷全球20多個(gè)國家和地區(qū)。日前，王老吉母公司公布首次非公開發(fā)行股票方案，其中40億元將用于增資王老吉大健康，建設(shè)“大健康”產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。根據(jù)王老吉未來的發(fā)展戰(zhàn)略，本次投資方向涉及品牌推廣與渠道建設(shè)、產(chǎn)品集群開發(fā)、實(shí)施國際化戰(zhàn)略、自有基地建設(shè)四個(gè)方向。
五、未來之路
涼茶市場(chǎng)從2003年算起，經(jīng)歷了十年的高速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，2006年涼茶飲料產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)300%的增長(zhǎng)，穩(wěn)居飲料市場(chǎng)銷售前列。到2010年，涼茶年銷量已經(jīng)增至2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。已經(jīng)深入消費(fèi)者心的加多寶通過準(zhǔn)確、迅速、全面的覆蓋廣告成功完成了更名，加多寶涼茶持續(xù)七年的暢銷，爆炸式的銷售額增長(zhǎng)，奠定了涼茶領(lǐng)導(dǎo)者的地位。而廣藥集團(tuán)的王老吉大健康也在重重困境中突圍，不斷重塑形象，提高全國鋪貨率。如今，三年過去了，在這場(chǎng)沸沸揚(yáng)揚(yáng)的商標(biāo)大戰(zhàn)之后，涼茶行業(yè)的變局如何，王老吉大健康的回歸之路及其走向世界之路是否能繼續(xù)，這均有待市場(chǎng)和時(shí)間來驗(yàn)證。
【參考文獻(xiàn)】
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