廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

西點用料十分講究，不同的品種要求使用不同的原料、標(biāo)準(zhǔn)及比例，而且要求計量準(zhǔn)確。面粉、雞蛋、乳品、油脂、糖、水果等，是西點的常用原料。每一種西點都要求按照特定的工藝精工細(xì)作，不僅追求口感，還非常注重外觀和裝飾。因此它們也被看作是一種藝術(shù)品，人們常常借助它們來表達(dá)各種美好情感。

由于工作的技術(shù)性和創(chuàng)造性都很強，西點師在國際上是一種受人尊敬的職業(yè)，出色的西點師一直是緊缺人才。在中國，這一行業(yè)正處于高速發(fā)展階

段，對于人才的需求更是可觀。

西點大師的成功秘訣

15歲時，雅克·托雷斯在法國邦多勒糕點店當(dāng)學(xué)徒。順利完成了兩年的學(xué)徒生涯后，他開始輾轉(zhuǎn)世界各地工作，學(xué)習(xí)到了豐富的西點技能。

1980年至1983年，雅克·托雷斯獲得了西點廚師碩士學(xué)位，此后，在戛納一所美食學(xué)校任教。1986年，他獲得法國廚師錦標(biāo)賽甜品金獎和日本廚師協(xié)會糕點金獎，成為法國有史以來最年輕的、被授予最高榮譽的糕點師。雅克·托雷斯總能提供新的創(chuàng)意甜品，他的創(chuàng)作吸引了來自世界各地的名人，包括總統(tǒng)、國王和各界知名人士。

雅克·托雷斯說他的甜點成功的秘訣很簡單，“首先你要喜歡這項工作，喜歡面團(tuán)、巧克力和糖，然后賦予它們生命。”他說，“要不斷發(fā)明和創(chuàng)造，你必須拿出新的東西，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……”

現(xiàn)在，除了身為世界頂級西點師之一、美國PBS和食物網(wǎng)的電視節(jié)目主持人，以及國際知名品牌雅克·托雷斯巧克力公司的老板，雅克·托雷斯還擔(dān)任法國和紐約的烘焙烹飪學(xué)院的教務(wù)長。但他從未離開過他喜歡的糕點廚房，他經(jīng)常和一些有抱負(fù)的學(xué)生一起到福利院，慷慨贈餐、熱情服務(wù)。他要把對美食和生活的愛，傳遞給更多的人。

小姐弟獲得國際裝飾蛋糕大賽冠軍

15歲的黃蕓嘉和11歲的黃天心是來自中國臺灣的一對小姐弟，2004年，他們雙雙獲得美國圣地亞哥裝飾蛋糕大賽冠軍。其中姐姐的“中國寶塔”蛋糕得到了全場首獎，并被收入裝飾蛋糕年鑒。制作這座半人高的“寶塔”不但要細(xì)心描繪牛郎織女、月下老人等人物形象，也跟蓋房子一樣，要代公式、算角度，難度很大。弟弟黃天心創(chuàng)作的“兔子的家”蛋糕與結(jié)婚蛋糕同時獲得了兒童組的冠亞軍。他的另一個作品“貴賓狗”蛋糕獲得了佳作獎。創(chuàng)作這只“小狗”是為了彌補媽媽不準(zhǔn)養(yǎng)狗的遺憾。由于蛋糕是做好后再千里迢迢運到美國參賽的，所以“小狗”的眼睛部分氧化變紅，于是他幽默地給“小狗”配上了一塊英文狗牌，上面寫著“我有點睡眠不足”，令人莞爾。黃家廚房里的大小烤箱一應(yīng)俱全，姐弟倆每年一次飛到美國找惠爾通的蛋糕大師學(xué)習(xí)。兩個人在家沒事就商量：“這星期要做什么蛋糕？”而他們的家人和朋友只要負(fù)責(zé)把這些精致又美味的蛋糕吃光就可以了。

國際著名的西點培訓(xùn)學(xué)校

目前對中國招生的西餐西點學(xué)校一共有三所——法國巴黎藍(lán)帶LCB

成立于1895年，是世界上第一所西餐西點學(xué)校，也是全球最大的西餐西點學(xué)校。主要教授法式西點，學(xué)制9個月。藍(lán)帶目前在世界各地共有35所分校。中國學(xué)生可以申請在法國、英國、澳大利亞和泰國校區(qū)入學(xué)。

瑞士盧塞恩DCT

成立于1991年，有三名世界頂級廚師任教。學(xué)校在2010年世界廚藝學(xué)校排名第五，主要教授法國、瑞士、意大利西餐西點。學(xué)制靈活，既可以像藍(lán)帶一樣單學(xué)西餐、西點任何一門，又可以加修餐飲管理課程升級為副學(xué)士學(xué)位（相當(dāng)于國內(nèi)的大專）。

第2篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

這一騙局主要涉及餐館和小生意業(yè)主。調(diào)查人員稱，這是有組織的有利可圖的犯罪營生，是澳大利亞移民政策的蛀蟲。

在移民復(fù)審仲裁庭的案件中，不少此類偽造文件的舞弊行為被暴露出來，有些學(xué)生支付3500元購買偽造文件，最終還是被取消了簽證。

其中一名印度學(xué)生給犯罪人3500元想獲得廚師工作經(jīng)驗，另一人支付某大廚2500元，希望獲得工作證明，以及一張他在該餐館工作的照片。

這些購買工作經(jīng)驗的留學(xué)生說，他們?yōu)榱艘泼?，不得不在餐館、面包房、機械修理店和理發(fā)店做了超過900個小時的無薪工作。這些工作經(jīng)驗?zāi)軌驗樗麄兲峁┮泼袼璧囊话敕謹(jǐn)?shù)。

仲裁庭獲悉，有15名留學(xué)生去年申訴造假指控，很多印度移民中介虛假廚師課程，稱這是移民澳大利亞的捷徑。

雖然大多數(shù)以上案例發(fā)生在墨爾本，但這是澳大利亞國內(nèi)普遍存在的現(xiàn)象。據(jù)澳大利亞移民部稱，有5人使用偽造工作證明稱他們是廚師或者西點師，但調(diào)查后移民部發(fā)現(xiàn)他們只是出租車司機、保安和收銀員。

以上案件中的關(guān)鍵人阿媽蘭特(Carmine Amarante)在墨爾本Della國際培訓(xùn)學(xué)校工作，他因為200萬元詐騙罪名被監(jiān)禁3年。

他一共幫助471個簽證申請人偽造541封文件，每個留學(xué)生支付1500-2500元現(xiàn)金，愿意出具相關(guān)證明的小生意者則獲得300-500元的回扣。

第3篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

相傳，古有杜鵑鳥，日夜哀鳴而咯血，染紅遍山的花朵，“杜鵑花”因而得名。

由于花朵美麗，顏色鮮艷，杜鵑具有極高的園藝價值，被廣泛栽培。

昆明世博園共有各種綠籬用杜鵑10000多平方米，同時還有馬纓花、高山杜鵑等名貴品種?？墒?015年之前，大部分植株出現(xiàn)了嚴(yán)重黃化，長勢衰弱，存活堪憂。

世博園里有一位園藝專家，名叫李紅偉，他經(jīng)過反復(fù)試驗，在施用杜鵑的配方肥中加入一定的藥物成分，從此黃葉變綠，生出新根，真正從“根”本上解決了問題。

該配方肥隨后在玉溪、昆明周邊地區(qū)進(jìn)行了推廣應(yīng)用。

身材像個巨大的蘿卜，青翠而又修長的枝葉好比怒發(fā)沖冠，這就是海棗。由于樹形優(yōu)美，蔚為壯觀，它在好多旅游景區(qū)都能見到。

昆明世博園里就有。

可是海棗的中心部位，卻是紅棕象甲蟲的美食，這種圓滾滾的蟲子將樹心吃空，阻斷了營養(yǎng)，海棗就會死亡。

園藝專家們給海棗輸液治療時，加入特別配制的殺蟲劑，從而消滅了紅棕象甲。這一配方，在其他園藝公司大受歡迎。

園藝是世博園的看家法寶，李紅偉和他的創(chuàng)新工作室的任務(wù)，就是消滅害蟲，培育新品，把最好的園藝景觀展示給游人。

世博集團(tuán)黨委委員、工會主席武建民笑著說：“旅游拼的是服務(wù)，要服務(wù)好別人，我們的員工就得學(xué)習(xí)和創(chuàng)新服務(wù)本領(lǐng)?！?/p>

為了建設(shè)高素質(zhì)的員工隊伍，每年，從集團(tuán)層面，都會由工會堅持開展不少于2個工種的崗位練兵勞動技能、勞動知識競賽，涉及餐飲、客房服務(wù)、電工、維修、導(dǎo)游等行業(yè)和大批從業(yè)人員，引導(dǎo)職工學(xué)技術(shù)、比技能，爭先創(chuàng)優(yōu)，營造“人人促發(fā)展，個個爭先鋒”的良好氛圍。

2015年5月28日，昆明轎子雪山陽光燦爛，云南省首次客運索道垂直救援比武在這里舉行，世博集團(tuán)所屬的滇池索道、轎子山索道、九鄉(xiāng)索道、金博索道、千龜山索道公司共派出5支代表隊30余人參加，規(guī)則的設(shè)定和比賽模式極具針對性，首開全國索道行業(yè)崗位技能比賽先河，極大地提高了各索道公司的應(yīng)急響應(yīng)、處置和崗位職工的救援能力。

世博出租汽車公司在昆明有1000輛的士，在西雙版納還有500輛，此外，集團(tuán)下屬還有800多輛高快旅游運輸車，這些車輛都有專門的維修公司，云集了大量從業(yè)人員，具備了職工技能競賽的良好條件。電工、鈑金、漆工、維修接待、大客車載水行駛、出租車撤換輪胎、定點泊車……各項技能競賽你方唱罷我登場，全是實操競賽。每一次角逐，都讓參賽職工大飽眼福，受益匪淺。

在昆明，世博集團(tuán)的車輛維修水平之高，早已名聲在外。那些修車師傅承接的工作，好多都是集團(tuán)以外的。

每天下午2點開始，昆明飯店臨街的西餅屋前，都會排起長隊，他們搶購黃油蛋糕，就是昆明飯店有限公司餐飲部西點房總廚師長何志堅做的。

連世博集團(tuán)自己人都說：“我們內(nèi)部人士要買黃油蛋糕，也要提前打電話預(yù)訂，否則下班后就買不到了?！?/p>

何志堅從小就立志成為一名西點廚師，為了圓夢，她跟廣東師傅學(xué)了5年的面點制作，從最基礎(chǔ)的搟面、和面開始，隨后又拜德國大廚為師；為了提高創(chuàng)意能力，她又自學(xué)了美術(shù)和繪畫……

2013年，在昆明飯店那間10平方的西點屋，何志堅和她的團(tuán)隊首次實現(xiàn)營業(yè)收入突破500萬元。

這一驚人業(yè)績的背后，靠的就是何志堅出眾的手藝和經(jīng)營模式的推陳出新。

同樣是在昆明飯店，鄢W已在廚師崗位上工作了30年，由一名普通的廚師成長為享譽云南乃至中國烹飪界的烹飪大師，享受國務(wù)院特殊津貼，領(lǐng)銜國家級技能大師工作室和云嶺技能大師工作室，目標(biāo)就是讓自己手上的絕活能在青年人身上得到傳承和弘揚。

世博花園酒店，由全國勞模周躍春帶隊，同樣有一幫高水平的廚師隊伍。目前有中國烹飪大師2人，云南烹飪大師2人，云南烹飪名師9人，云南服務(wù)大師1人，云南服務(wù)名師5人，每年均榮獲行業(yè)內(nèi)各類比賽大獎，既展示了企業(yè)風(fēng)采又鍛煉了員工隊伍。2014年，花園酒店餐飲部在北京舉辦的第七屆全國烹飪技能競賽全國總決賽中榮獲中式熱菜特金獎和中式面點特金獎各一名，同年10月參加第十一輪職工技能大賽暨云南省首屆滇菜技能大賽榮獲中式烹調(diào)金獎2名。餐飲指標(biāo)連續(xù)11年超過酒店收入的50%，這在云南酒店行業(yè)里是獨樹一幟的。

在管理人員之中，世博集團(tuán)工會舉辦了PPT演講比賽，參賽選手從各企業(yè)和集團(tuán)機關(guān)選拔，PPT的設(shè)計既要講求原創(chuàng)，文字和圖片還須有美感，操作員既是制作者，又是演講者，代表了世博集團(tuán)PPT制作的最高水平。

維權(quán)重實效

職代會討論審議工作報告、接待費使用情況和企業(yè)重大改革政策，算是常規(guī)的應(yīng)有之義。

世博集團(tuán)健全了以職代會為基本形式的民主管理制度，此外，在世博集團(tuán)下屬各企業(yè)，職工的教育經(jīng)費也須職代會公開審議。那些企業(yè)中層過高過多使用職工教育經(jīng)費的情況得到遏制，一些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)攻讀名校MBA的，也主動叫停。

集團(tuán)下屬的一些旅游單位，從采購、生產(chǎn)到核算，幾乎不需要更多的人手，旅客從落地到送走，實現(xiàn)了個人資源和效率的最大化。

所以世博集團(tuán)的工資集體協(xié)商，是以穩(wěn)定就業(yè)崗位、合理確定薪酬、加強勞動安全衛(wèi)生、保障職工民利、保護(hù)女職工權(quán)益作為重點協(xié)商內(nèi)容，職工工資的增長幅度與企業(yè)的利潤增長同步，不低于企業(yè)效益增長的幅度，也不能低于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)增長的幅度。

名動天下的石林可謂是云南景觀的代表，被聯(lián)合國文教科評為“世界地質(zhì)公園”和“世界自然遺產(chǎn)”后，石林賓館必須從原址上拆除，173名員工的分流安置落到了世博集團(tuán)的頭上。集團(tuán)工會和行政經(jīng)過深入調(diào)查，制定了詳細(xì)穩(wěn)妥的安置方案，將職工進(jìn)行了妥善安排。

昆明東風(fēng)路上的云南飯店，曾是上個世紀(jì)昆明的十大標(biāo)志性建筑之一。

由于昆明城市規(guī)劃的需要，2010年10月17日，近50歲的云南飯店被爆破拆除，將在原址上重建。

在這個建設(shè)過程中，世博集團(tuán)每年需拿出1200萬元，承擔(dān)著數(shù)百名員工的待崗、停業(yè)期間的工資和房屋水、電、氣的使用費。

世博集團(tuán)有6名獲得全國旅游行業(yè)先進(jìn)個人榮譽的職工，在2015年經(jīng)過集團(tuán)工會努力爭取，他們享受省部級勞模待遇一事，已分別得到省旅發(fā)委和國家旅發(fā)委的認(rèn)定，正等待省總工會最終確認(rèn)。

幫扶暖人心

昆明國際會展中心一位姓趙的職工，原是衛(wèi)生室的護(hù)士，由于衛(wèi)生室的取消，小趙被重新安排工作。然而這次的工作調(diào)整，她卻怎么也想不通。思想上有情緒，再加上家庭又不和諧，有一天突然從3樓上跳了下去。

經(jīng)過120急救，小趙雖然撿回了一條命，但卻已是六級傷殘，而且患上了糖尿病，平時主要由母親照顧她。盡管有母親的安慰，但她的命運仿佛已是兩重天。2009年之前，她到處上訪。無奈之下，會展中心對她進(jìn)行了特殊處理，將她納入社保，提前病退。比起在崗職工來，雖然在收入上少了，但會展中心逢年過節(jié)對她都有補助，包括物業(yè)管理費。世博集團(tuán)工會每年都會拿出2000元，專門對她進(jìn)行慰問。武建民還和她結(jié)成幫扶對子。

昆明飯店的員工劉某，妻子患有糖尿病，女兒考入江西財經(jīng)大學(xué)讀書，一切都在越來越好的時候，不幸卻突然來臨。一天早上，女兒在校區(qū)行走時，被一位給學(xué)校食堂送菜的農(nóng)民工開車撞倒，經(jīng)檢查造成了腦震蕩，不能繼續(xù)讀書，但那位農(nóng)民工卻賠不出錢。在此情況下，昆明飯店號召廣大職工捐款捐物，對劉某一家進(jìn)行了幫扶。

同樣在世博集團(tuán)旗下的一家酒店，一位部隊轉(zhuǎn)業(yè)軍人有一次騎行到陽宗海，不幸摔成重傷導(dǎo)致高位截癱。目前，這位轉(zhuǎn)業(yè)軍人不僅仍能從酒店領(lǐng)到自己的生活費，而且他的孩子還被安排到酒店上班。

2015年春節(jié)前夕，世博集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊，到所屬企業(yè)開展了走訪慰問生活困難老黨員、老干部和困難職工活動，將28萬多元送溫暖資金，送到28名黨員和325名困難職工群眾手中；當(dāng)年的中秋、國慶，集團(tuán)工會也對所屬15家企業(yè)288名困難職工進(jìn)行了走訪慰問，發(fā)放慰問金15萬多元。

從2009年世博集團(tuán)成立伊始，“金秋助學(xué)”活動就成為工會維護(hù)職工合法權(quán)益、幫助職工排憂解難的亮點工程和特色品牌。

2015年8月28日上午，世博集團(tuán)11樓會議室，“金秋助學(xué)”資助儀式正在舉行。44名高考被錄取學(xué)生、11名在讀困難職工子女得到世博集團(tuán)工會3000至3500元的幫扶助學(xué)金，共發(fā)放助學(xué)金近10萬元。

單身職工的婚姻大事，也是工會干部急在心里的。2014年5月10日，世博集團(tuán)工會女工委組織所屬企業(yè)及本部104名單身職工，參加了“相約云師大?牽手你我他”聯(lián)誼活動。他們面帶微笑，佩戴著“生命之花”，在“向愛出發(fā)”、“愛的同心圓”、“愛的旋律”、“愛的祈禱”、“愛的味道”等溫馨環(huán)節(jié)中，落落大方地展示了自己追求幸福的美好愿望。

書香世博

“書香世博”是世博集團(tuán)職工文化建設(shè)的一個重要平臺，一方面鼓勵廣大職工“讀書立志，品味生活”，同時建立了世博課堂。2015年“三八”節(jié)時，舉辦了集團(tuán)女職工“打造完美自我――公共關(guān)系的言談舉止”專題講座；5月，邀請理財專家為職工講解投資理財?shù)母[門；8月，開展了世博書香系列活動之西餐禮儀和紅酒品鑒培訓(xùn)，參訓(xùn)員工獲得了西餐的穿衣搭配、西餐餐桌禮儀、餐具識別、紅酒評鑒等方面的知識。

世博集團(tuán)有一個職工合唱團(tuán)，從組建伊始就堅持每周練習(xí)。2015年8月，合唱團(tuán)來到昆明市富民縣，與小水井合唱團(tuán)進(jìn)行了交流。60余名世博合唱團(tuán)成員精心準(zhǔn)備，在教堂演唱了《臺》、《瑤山夜歌》和《云南美》，參觀了苗族博物館。在聽取了具有豐富演唱經(jīng)驗和歷史傳承的小水井合唱團(tuán)演唱了10余首享譽中外的經(jīng)典曲目后，合唱團(tuán)成員大開眼界。

2015年11月，世博集團(tuán)工會請來了太極拳大師王戰(zhàn)軍的弟子樊京倫為職工教授太極拳，100余名職工參與到太極拳學(xué)習(xí)當(dāng)中。

為解決集團(tuán)廣大職工后顧之憂，世博集團(tuán)工會于2015年7月30日組織駐昆企業(yè)在讀中低年級職工子女及部分職工300余人來到祿豐恐龍谷，豐富孩子們的假期生活。

記者前去采訪時，一本編輯上乘、裝幀精美的職工書畫才藝比賽作品集讓人愛不釋手，世博集團(tuán)的廣大職工筆走龍蛇，才藝紛呈，展現(xiàn)了他們愛崗敬業(yè)、拼搏奉獻(xiàn)的風(fēng)采。

第4篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

大廚介紹：夏偉

現(xiàn)任北京麗思卡爾頓酒店及北京JW萬豪酒店餅房廚師長。

自1988年加入西點制作行業(yè)以來，先后跟隨來自法國和德國的多國廚師長學(xué)習(xí)蛋糕和巧克力的制作。2007年5月，在北京舉辦的FHC婚禮蛋糕比賽中，獲得了金牌。2008年2月赴日本法芙娜巧克力培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修。2011年9月去往法國參加短期培訓(xùn)。在北京麗思卡爾頓酒店及北京JW萬豪酒店婚禮秀的婚禮蛋糕制作上都有上佳表現(xiàn)。

大廚秘籍：如何在家自制翻糖？

食材：

無味明膠粉9g、冷水57ml、檸檬或橙汁1小勺、玉米糖漿168g、甘油14g、糖粉907g、白色植物起酥油2.5g

制作步驟：

1.將明膠粉和冷水混合均勻，再隔熱水將其融化成透明液體。

2.加入調(diào)味料（檸檬汁或橙汁等）。

3.加入玉米糖漿。

4.再加入甘油。

5.然后混合。這時液體稍黏稠，不順滑，要再次隔水加熱，拌成較稀的液體。

6.在一個大碗中，篩入680g糖粉，中間挖一個洞，然后倒入步驟5中已經(jīng)拌好的液體。用木勺攪拌，混合物會成為黏性的狀態(tài)。

7.將剩余的糖粉，篩一部分到操作臺上。將盆里的翻糖取出，放在糖粉上，像揉面一樣，一邊揉一邊繼續(xù)分次篩上糖粉。

8.用刮板將周圍的糖粉聚攏，并鏟除粘在臺面上的顆粒狀碎屑。

9.最后揉成一個光滑、柔軟的面團(tuán)。翻糖最終應(yīng)該是結(jié)實但柔軟的。

10.在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，消除其黏性。

11.整形之后，用保鮮膜緊緊包裹住翻糖，然后裝入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2個月。翻糖放置24小時后，使用最佳。

制作前特別提醒

翻糖的制作有一定的難度，且程序較復(fù)雜，如果你嫌麻煩，完全可以在市場或網(wǎng)上買到現(xiàn)成的翻糖，然后自己染色做造型即可。當(dāng)然，如果你希望自己做翻糖，那就多一點耐心和細(xì)心，也可以學(xué)會的。

注意事項：

1.糖粉分次篩到臺面上，是為了循序漸進(jìn)地讓翻糖吸收糖粉。

2.揉翻糖，就像揉餃子面團(tuán)一樣。

3.配方中的糖粉是907g，但實際上用950g比較好。感覺粘手的話，可以酌量添加。如果太粘手的話，要洗手，擦干后再揉。

4.搓上起酥油十分重要，千萬別省略。

公雞造型 蛋糕

A.制作榛子味蛋糕坯

食材：

黃油120g，糖220g，雞蛋5個，面粉60g，

桂皮粉2g，榛子碎120g

制作步驟：

1.將3個雞蛋的蛋黃取出，加入120g黃油及120g糖一起打發(fā)。

2.將2個雞蛋和100g糖一起打發(fā)，并和以上的打發(fā)物混合。

3.將面粉、桂皮粉、榛子碎倒入以上的混合物，攪拌均勻。

4.放入200℃的烤箱，烤10分鐘成型。

B.制作巧克力餡

食材：

奶油590g，轉(zhuǎn)換糖100g，巧克力600g，軟黃油90g

制作步驟：

1.將轉(zhuǎn)換糖倒入奶油中，煮開。

2.再加入巧克力，融化并攪拌均勻。

3.將面粉、桂皮粉、榛子碎倒入以上的混合物中，攪拌均勻。

4.再加入軟黃油攪拌均勻。

C.塑形

食材：

翻糖、食用色素適量

制作步驟：

1.將蛋糕坯一層一層摞起來，大概摞成15cm高，每層中間抹上巧克力餡。

2.放入冰箱冷藏3～4個小時。

3.從冰箱中取出，用刀將蛋糕削成小山丘的形狀。

4.用食用色素將翻糖面調(diào)成紅色、黃色、灰色和黑色，捏成相應(yīng)的形狀，裝點在圓形蛋糕上，做成小公雞的樣子。

5.食用色素染成綠色的翻糖面，捏成小草的形狀，點綴在小公雞四周。

彩蛋 蛋糕

A.制作白蛋糕坯

食材：

雞蛋8個，糖200g，面粉200g，黃油17g

制作步驟：

1.將雞蛋和糖一起打發(fā)。

2.加入面粉和黃油，攪拌均勻。

3.放入烤箱，用200℃烤10分鐘即可。

B.制作黃油餡

食材：

黃油600g，糖50g，巧克力200g

制作步驟：

1.將黃油和糖一起打發(fā)。

2.加入溶化的巧克力，攪拌均勻。

C.塑形

食材：

翻糖、食用色素適量

制作步驟：

1.將蛋糕坯一層一層摞起來，每層中間抹上黃油餡。

2.放入冰箱冷藏3～4個小時。

3.從冰箱中取出，用刀將蛋糕削成小雞蛋形。

4.用食用色素將翻糖面調(diào)成紫色、黃色、紅色和粉色。

5.用白色或其他顏色的翻糖面將蛋糕包裹起來，形成蛋殼。

6.用模具將翻糖面做出各種小花造型和長條形狀，裝點在蛋殼上。

公主小兔 蛋糕

A.制作巧克力味蛋糕坯

食材：

雞蛋7個，轉(zhuǎn)換糖90g，糖150g，黃油120g，巧克力55g，可可粉30g，蘇打粉10g，面粉150g

制作步驟：

1.將雞蛋、轉(zhuǎn)換糖和糖一起打發(fā)。

2.將巧克力溶化后，加入黃油，攪拌混合。

3.再將第一步和第二步的兩部分食材混合在一起。

4.將可可粉和蘇打粉放在面粉中混合，過篩。

5.加入3的混合物，抹在烤盤中，放入200℃烤箱中，烤10分鐘即可。

B.制作黃油餡

食材：

黃油600g，糖50g，巧克力200g

制作步驟：

1.將黃油和糖一起打發(fā)。

2.加入溶化的巧克力，攪拌均勻。

C.塑形

食材：翻糖、食用色素適量

制作步驟：

1.將蛋糕坯一層一層摞起來，每層中間抹上黃油餡。

2.放入冰箱冷藏3～4個小時。

3.從冰箱中取出，用刀將蛋糕削成圓形。

4.用食用色素將翻糖面調(diào)成紅色、粉色、棕色和黑色，捏成相應(yīng)的形狀，裝點在圓形蛋糕上，做成小兔的樣子。

大廚秘籍：打發(fā)的關(guān)鍵點

做這幾款蛋糕的關(guān)鍵步驟就是打發(fā)，包括雞蛋、糖以及奶油的打發(fā)。那么，怎么打發(fā)，打發(fā)到什么程度才合適呢？

打發(fā)的工具：打蛋器

攪拌打發(fā)的工具一般有瓜型打蛋器、直型打蛋器、螺旋型打蛋器及電動打蛋器，其中瓜型打蛋器用途最廣，可以打蛋、拌勻材料及打發(fā)奶油、鮮奶油等，其鋼圈數(shù)越多越容易打發(fā)。螺旋型打蛋器適合于打蛋和鮮奶油。電動打蛋器最為省時省力，推薦使用這個。

雞蛋和糖的打發(fā)

將雞蛋打在圓底容器中，加入糖，最好坐在溫水里打，這樣打發(fā)比較容易。再利用打蛋器順同一方向攪打，一直打到出現(xiàn)很多細(xì)泡。當(dāng)富含細(xì)泡的蛋液體積增大至3倍、顏色變淺時，將打蛋器拎起來，如果蛋液沒有快速滴下去，而是一點點緩緩地落下，就算打發(fā)得比較好了。

黃油和糖的打發(fā)

黃油要先切成小塊，隔水軟化一下。然后用打蛋器先慢速打，看到稍微均勻了再慢慢增加速度。當(dāng)打到顏色略微發(fā)白了，就可以放糖。無論加糖還是加雞蛋，都要分批加入，和黃油一起打均勻。

奶油的打發(fā)

在容器底部墊一些冰塊，使奶油保持低溫狀態(tài)以幫助打發(fā)，以免鮮奶油因熱溶化而造成無法打發(fā)的狀況。當(dāng)手持?jǐn)嚢杵黜樛环较驍嚧驍?shù)分鐘后，奶油會增大至原體積的1.5倍，而且松發(fā)成為具有濃厚流質(zhì)感的黏稠液體，即所謂的六分發(fā)，適合用來制作慕斯、冰淇淋等甜點。如果是手動操作打發(fā)鮮奶油，要打至九分發(fā)，需要極大的手勁及耐力，因為奶油會愈來愈濃稠，以至于愈加難打，體積也愈大，最后會完全成為固體狀。若用刮刀刮取鮮奶油，完全不會流動，此即所謂的九分發(fā)，只適合用來制作裝飾擠花。

孵化小雞 蛋糕

A.制作白蛋糕坯

食材：

雞蛋8個，糖200g，面粉200g，黃油17g

制作步驟：

1.將雞蛋和糖在一起打發(fā)。

2.加入面粉和黃油，攪拌均勻。

3.放入烤箱，用200℃烤10分

鐘即可。

B.制作香草餡

食材：

奶油120g，香草棍、白巧克力各40g，黃油32g

制作步驟：

1.將香草棍放入奶油中，煮開。

2.加入白巧克力混合均勻。

3.再加入黃油混合。

C.塑形

食材：

翻糖面、食用色素適量

制作步驟：

1.將蛋糕坯一層一層摞起來，每層中間抹上香草餡。

2.放入冰箱冷藏3～4個小時。

3.從冰箱中取出，用刀將蛋糕削成大雞蛋形。

4.用食用色素將翻糖面調(diào)成綠色、黃色、紅色和黑色，捏成相應(yīng)的形狀，裝點在蛋糕上，做成雞蛋殼和小雞的樣子。

大廚秘籍：巧克力溶化需隔水調(diào)溫

不管是黑巧克力還是白巧克力，溶化它們有兩個必須注意的地方！一是要隔水，二是要調(diào)溫。

為什么要隔水？

巧克力不能直接放在鍋里用火加熱，這樣很容易糊。鍋的下一層一定要有水，巧克力放置在第二層，隔水加熱。這樣才能安全地溶化。

如何調(diào)溫？

要使巧克力溶化得細(xì)膩柔軟，并非直接加熱軟化就可以，必須有一個調(diào)溫的過程。先將巧克力加熱至45℃，再降溫至27℃左右，再加熱至31℃左右。降溫有一個小技巧，可以將固體巧克力加在溶化的巧克力里，溫度自然就降下來了。經(jīng)過調(diào)溫溶化處理的巧克力進(jìn)行了結(jié)構(gòu)重組，結(jié)晶更好，性狀和口感都更棒。

白巧克力 雞蛋蛋糕

A.制作白巧克力慕絲餡

食材：奶油80g，白巧克力250g，魚膠3g

制作步驟：

1.將奶油打發(fā)。

2.將白巧克力和魚膠溶化。

3.將三種食材混合在一起，攪拌均勻。

B.制作空心白巧克力外殼

食材：白巧克力

制作步驟：

1.將白巧克力隔水溶化。

2.倒入半個蛋殼樣的模具中，倒?jié)M。

3.再倒出來，又倒?jié)M。

4.再倒出來，巧克力就已經(jīng)在蛋殼模具中掛了一層皮了。

5.如果室溫較低，可以直接室溫放置。反之則放入冰箱中冷藏10多分鐘，待白巧克力干了，就可取出。

C.塑形

食材：

蛋糕坯，白巧克力慕斯餡，白巧克力外殼

制作步驟：

1.將蛋糕坯切成橢圓形，用作底。

2.將白巧克力慕斯餡抹在蛋糕坯上。

3.再將白巧克力外殼扣上去。

4.用溶化后的剩余黑巧克力在外殼上做花樣點綴即可。

黑巧克力 雞蛋蛋糕

A.制作黑巧克力慕斯餡

食材：奶油80g，黑巧克力250g，魚膠3g

制作步驟：

1.將奶油打發(fā)。

2.將黑巧克力和魚膠溶化。

3.將三種食材混合在一起，攪拌均勻。

B.制作空心黑巧克力外殼

食材：黑巧克力

制作步驟：

1.將黑巧克力隔水溶化。

2.倒入半個蛋殼樣的模具中，倒?jié)M。

3.再倒出來，又倒?jié)M。

4.再倒出來，巧克力就已經(jīng)在蛋殼模具中掛了一層皮。

5.如果室溫較低，可以直接室溫放置。反之則放入冰箱中冷藏10多分鐘，待黑巧克力干了，就可取出。

C.塑形

食材：

蛋糕坯，黑巧克力慕斯餡，黑巧克力外殼

制作步驟：

1.將蛋糕坯切成橢圓形，用作底。

2.將黑巧克力慕斯餡抹在蛋糕坯上。

第5篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對烹飪感興趣，希望在旅游酒店管理行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，高中以上學(xué)歷。

澳大利亞既是移民大國，也是旅游大國，多元文化和每年絡(luò)繹不絕的游客使得各種飯店餐廳遍布整個澳洲大大小小的城市。

廚師，作為一個特殊行業(yè)，在澳大利亞的第三產(chǎn)業(yè)中起著舉足輕重的作用。雖然每年都有大批的廚師被澳洲吸引，但仍然滿足不了其需求量。TAFE課程中除了對中餐相關(guān)課程的培訓(xùn)外，另外還有世界其他國家的各種美食的烹飪方法傳授給你，這樣在你就業(yè)時你不只是可以選擇中餐館，在西餐廳、日式餐廳、意大利餐廳、法國餐廳都能找到滿意的工作。掌握廚師的工作技能和飯店服務(wù)的管理知識，還可以成為飯店的經(jīng)營和管理者。

按照澳大利亞政府移民政策，持有TAFE院校頒發(fā)的職業(yè)資格證書或?qū)W歷證書，可以直接通過技術(shù)移民的方式獲得澳大利亞的綠卡。通過取得TAFE職業(yè)資格證書的形式進(jìn)行廚師技術(shù)移民的優(yōu)越性更是其他移民渠道所不能比擬的。在澳大利亞，絕大部分TAFE院校都有開設(shè)此課程，以墨爾本，悉尼附近地區(qū)學(xué)校選擇更多。

二、數(shù)字印刷

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對藝術(shù)設(shè)計，多媒體，動漫設(shè)計感興趣，希望在設(shè)計領(lǐng)域長遠(yuǎn)發(fā)展，高中以上學(xué)歷。

澳洲墨爾本地區(qū)的霍姆斯格蘭和悉尼地區(qū)的AIT學(xué)院開設(shè)的此門課程業(yè)內(nèi)著名。數(shù)字印刷學(xué)習(xí)的是印刷前的圖形處理，利用平面設(shè)計和電腦軟件排版作為基礎(chǔ)和工具，讓學(xué)生掌握印刷行業(yè)的整個過程，并且利用多媒體技術(shù)進(jìn)行排版和色彩調(diào)配。畢業(yè)生未來就業(yè)范圍廣闊，比如電腦設(shè)計工作室，出版社，廣告公司，網(wǎng)站設(shè)計公司，影視公司，游戲公司等專業(yè)公司或者在任何公司從事市場開拓和宣傳的部門都可以找到和所學(xué)課程相關(guān)的工作。同時也可以進(jìn)入大學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)。在新移民政策下，廣泛而良好的就業(yè)前景，使得該專業(yè)成為最熱門的選擇之一。

三、美發(fā)

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對美容美發(fā)行業(yè)感興趣，希望以此專業(yè)移民，高中以上學(xué)歷

美發(fā)師是可以為他人帶來美麗和自信的一種職業(yè)，在澳大利亞就業(yè)前景良好，過去10年內(nèi)增長緩慢，全國范圍內(nèi)人員短缺，美發(fā)師的職位空缺率非常高。美發(fā)師的課程和美容師的課程有很多都是可以互換的，所以還可以通過短時間的美容管理課程成為高級管理者。

根據(jù)澳大利亞政府移民政策規(guī)定，持有TAFE簽發(fā)的美發(fā)師職業(yè)資格證書或?qū)W歷證書，可以直接通過技術(shù)移民的方式獲得澳大利亞的綠卡，而且在澳大利亞從事美發(fā)行業(yè)工作時無須其他證書可即時就業(yè)。在澳大利亞，絕大部分TAFE院校都有開設(shè)此課程，以墨爾本，悉尼附近地區(qū)學(xué)校選擇更多。

四、牙模技師

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對牙科醫(yī)學(xué)，牙模制作感興趣，希望以此專業(yè)移民，高中以上學(xué)歷。

眾所周知，在國外，牙科類工作收入屬于高薪收入，由于專業(yè)學(xué)習(xí)要求高，海外留學(xué)生申請的難度相當(dāng)大。齒模技師通常不直接與患者接觸、咨詢，而大多是與牙醫(yī)接觸、咨詢。牙模技師通常工作于醫(yī)院或齒科實驗室，使用多種高科技器材及技術(shù)為患者提供不同需求的服務(wù)。工作內(nèi)容大多為患者制造假牙、齒冠、齒橋及牙套等多種器具無論在國內(nèi)還是國外，牙模技師始終是不可或缺的行業(yè)。澳洲牙模技師的年薪高達(dá)6萬澳幣以上。

目前，維多利亞州的Holmsglen TAFE學(xué)院和昆士蘭州的南岸TAFE 學(xué)院提供此課程，學(xué)生可習(xí)得有關(guān)牙齒方面的知識、義齒的制作及實習(xí)經(jīng)驗。這兩所學(xué)院的齒模技術(shù)課程開學(xué)時間都是2月和7月，學(xué)制同為2年。

2008年5月17日，澳大利亞移民局網(wǎng)站最新公布的緊缺職業(yè)名單，牙模技師已經(jīng)被列為緊缺職業(yè)。由于此課程的實習(xí)器械有限，所以招收的學(xué)生相對較少，國內(nèi)學(xué)生要盡早申請。

五、園藝師

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對植物學(xué)，園林藝術(shù)與設(shè)計感興趣，熱愛大自然，希望以此專業(yè)移民，高中以上學(xué)歷。

農(nóng)林園藝課程是一門和人們生活息息相關(guān)，強調(diào)人們飲食及環(huán)境保護(hù)重要性的課程，例如有機苗圃及可持續(xù)環(huán)保的農(nóng)場經(jīng)營管理就是Horticulture課程學(xué)習(xí)的方向之一。另外，營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)用藥、植物病、蟲害防治、水資源保護(hù)及灌溉系統(tǒng)管理的知識都在課程學(xué)習(xí)的范疇中。

花卉、園藝行業(yè)是全球最具活力的行業(yè)之一，根據(jù)國際園藝協(xié)會的統(tǒng)計，全球花卉業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)750億歐元以上，隨之相伴的卻是國際、國內(nèi)園藝師的奇缺。 1999年中國在昆明成功舉辦了世界園藝博覽會后，2006年沈陽又再次舉辦此類活動。園藝師是一個與美麗為伍的職業(yè)，澳洲自然環(huán)境優(yōu)美，居民多非常重視居住環(huán)境的質(zhì)量；隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，對環(huán)境重視力度也加大。而這一職業(yè)剛剛興起，但真正能稱得上園藝師的人很少。從就業(yè)角度而言，前景廣闊。

六、社區(qū)福利

申請熱度：學(xué)習(xí)難度：行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：熱愛社區(qū)服務(wù)工作，充滿愛心，很強的溝通能力和英語水平，希望以此專業(yè)移民，高中以上學(xué)歷。

澳大利亞是一個社會福利制度完善的國家，良好的社會福利制度離不開社會福利工作者的參與。目前，社區(qū)福利專業(yè)，是澳大利亞社會非常緊缺的專業(yè)之一。在今后較長的一段時間內(nèi)，就業(yè)市場對社會福利工作者的需要還會日漸增加，而且薪酬水平比較理想，是一個可以進(jìn)入白領(lǐng)階層的職業(yè)。社區(qū)福利2年的文憑課程可以讓學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)澳大利亞社區(qū)服務(wù)、管理、福利的相關(guān)知識、掌握基本技能以及作為專業(yè)社區(qū)福利工作者的價值觀，幫助他們獲取澳大利亞注冊社區(qū)福利工作資格證及注冊社區(qū)資格證，從而使學(xué)生移民澳大利亞，在令人尊敬的行業(yè)工作、獲得高薪。

七、服裝與珠寶設(shè)計

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：對服裝設(shè)計，珠寶設(shè)計感興趣，有一定的審美和鑒賞力，希望以此專業(yè)移民，高中以上學(xué)歷。

服裝設(shè)計專業(yè)是為學(xué)生進(jìn)入時尚行業(yè)發(fā)展事業(yè)奠定基礎(chǔ)的學(xué)科；此課程精細(xì)地平衡了時尚和設(shè)計的理論、實踐和專業(yè)的學(xué)習(xí)；側(cè)重于對時裝設(shè)計知識、技能和見識的創(chuàng)造和培養(yǎng)；學(xué)習(xí)本土的、國際的和全球范圍內(nèi)的時裝設(shè)計行業(yè)的動態(tài)的發(fā)展歷史；學(xué)習(xí)圖解、制模和時裝制作技術(shù)。

服裝設(shè)計文憑課程一年學(xué)制2年，學(xué)費在1萬澳幣左右一年，畢業(yè)后申請移民會以裁縫這個職業(yè)提名。學(xué)習(xí)服裝設(shè)計就業(yè)廣泛，有了一定的工作經(jīng)驗，可以選擇繼續(xù)高一級的本科，研究生學(xué)習(xí)。位于墨爾本的RMIT——皇家墨爾本理工大學(xué)的服裝設(shè)計全澳聞名，是培養(yǎng)澳洲服裝設(shè)計師的優(yōu)秀院校。

珠寶、首飾設(shè)計人員日漸受到珠寶設(shè)計、銷售企業(yè)的重視.伴隨越來越多的珠寶企業(yè)開始意識到創(chuàng)自有品牌的重要性，走品牌化路線，對高水平設(shè)計人才的需求越來越大。同時珠寶設(shè)計師也是未來的高薪行當(dāng)。目前新省職業(yè)技術(shù)學(xué)校和博士山都有開設(shè)珠寶設(shè)計文憑課程，需要注意的是，對海外學(xué)生招生基本一年一次開學(xué)。畢業(yè)后以主珠寶匠提名申請60分職業(yè)評估，即可移民。將來可以在澳洲大學(xué)，學(xué)習(xí)更高一級學(xué)位。

八、汽車修理

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：數(shù)學(xué)和物理底子好，對機械和電子感興趣，希望在澳洲就業(yè)和移民的高中生、學(xué)習(xí)機械類專業(yè)，希望在澳洲就業(yè)和移民的大專生、學(xué)習(xí)理工科專業(yè)，希望在澳洲就業(yè)和移民的本科生。

澳大利亞是世界上汽車普及率最高的國家之一，人均汽車擁有量在世界上一直排前三位。汽車修理一直是澳大利亞的主要服務(wù)業(yè)之一。根據(jù)相關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計，澳洲汽修行業(yè)有近一半職位空缺。因此，汽修工人連續(xù)多年出現(xiàn)在移民局公布的緊缺職業(yè)列表上。但另一方面，汽修專業(yè)對硬件設(shè)備要求很高，所以整個澳大利亞的汽修專業(yè)招生規(guī)模多年均維持在同一水平線上，照此看來，汽修仍將是澳大利亞的長期緊缺職業(yè)。目前汽車修理工的全澳平均工資約為人民幣28萬/年，屬于當(dāng)?shù)刂械仁杖氲墓ぷ鳌Ｆ揞愓n程的名額有限，通常要提前8-12個月申請才能保證入學(xué)。

九、空調(diào)和制冷設(shè)備維修申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

行業(yè)薪資：

適合學(xué)生：學(xué)習(xí)理科，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的高中生和中技、中專生、學(xué)習(xí)理工類專業(yè)，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的大專生和本科生。

目前全澳從事空調(diào)和制冷設(shè)備維修工作的人員不足2萬人，但由于培養(yǎng)一名合格的從業(yè)人員需要一系列專業(yè)的培訓(xùn)，且開設(shè)此專業(yè)的學(xué)校較少，所以該職業(yè)也多年出現(xiàn)在緊缺職業(yè)列表上。而從事空調(diào)和制冷設(shè)備維修由于工作環(huán)境較之其他行業(yè)要好一些，故一直大受留學(xué)生追捧，一般需要提前一年申請才能保證有名額?？照{(diào)制冷維修工平均工資目前大約為人民幣30萬/年，但隨著澳洲本土選擇安裝空調(diào)的家庭增多，該行業(yè)的職位空缺和薪金水平呈現(xiàn)上升趨勢。

十、電工

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

畢業(yè)起薪：

適合學(xué)生：物理較好，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的高中生和中技、中專生、學(xué)習(xí)理工類專業(yè)，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的大專生和本科生。

電工在任何一個國家、任何一個現(xiàn)代城市都是不可或缺的，特別是在澳大利亞這樣一個高度城市化的國家，電工的需求量可想而知。此外，由于澳洲城市化程度高、工業(yè)化比較完善所以當(dāng)?shù)仉姽さ墓ぷ鳝h(huán)境要比我國傳統(tǒng)意義上的電工優(yōu)越很多，而更為可觀的則是電工的高就業(yè)率和高收入，該工種平均薪資接近人民幣35萬/年。目前，相比西點、西廚等課程，電工專業(yè)在國內(nèi)尚未十分火爆，為保證有名額，建議提前8個月申請。

十一、砌磚工、水管工和木工

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

畢業(yè)起薪：

適合學(xué)生：動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的高中生和中技、中專生、動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的大專生和本科生。

雖然砌磚工、水管工和木工這個三個職業(yè)多年持續(xù)出現(xiàn)在移民局緊缺職業(yè)列表上，卻一直未受到中國學(xué)生的追捧，究其原因還是這些工作總給人做粗工之感。而事實上，由于這三個專業(yè)實在冷清，人才奇缺，砌磚工、水管工和木工在澳大利亞的收入可謂是節(jié)節(jié)高升，就業(yè)更是不成問題。和中國不同，澳洲當(dāng)?shù)厝俗〉幕径际亲越ǚ?，既不涉及開發(fā)商也不涉及物業(yè)公司，所以從建房到后期的房屋維護(hù)都是業(yè)主請工人上門來做，其中每一個環(huán)節(jié)都需要砌磚工、水管工和木工發(fā)揮作用，而工人們的工資則是按照出工時間和工作量來結(jié)算，一般日薪都不低于200澳元，可即使是這樣，在澳洲請到一名木工上門維修櫥柜也需要等待半年。

十二、機械和機電設(shè)備技術(shù)

申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：

畢業(yè)起薪：

適合學(xué)生：數(shù)學(xué)、物理較好，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的高中生和中技、中專生、就讀理工科，動手能力強，希望在澳洲就業(yè)和移民的大專生和本科生。

同電工一樣，機械和機電設(shè)備技工也是澳洲TAFE中的高薪專業(yè)，目前行業(yè)平均年收入為35萬人民幣，總之，結(jié)合澳洲社會的收入水平來看，但凡和工程、機械類行業(yè)相關(guān)的職業(yè)，收入皆處于澳洲當(dāng)?shù)刂猩纤?。需要強調(diào)的是除去學(xué)習(xí)維護(hù)和修理機械設(shè)備的技能，學(xué)習(xí)機械和機電設(shè)備技術(shù)的學(xué)生同樣需要學(xué)習(xí)機械設(shè)計、機械動力學(xué)、計算機制圖、機械制造等學(xué)術(shù)課程，所以學(xué)習(xí)該專業(yè)的學(xué)生可以獲得一年學(xué)分減免進(jìn)入大學(xué)工程學(xué)本科課程深造。事實上，該課程非常適合那些有志于成為工程師、數(shù)學(xué)和物理成績不錯、動手能力強，但家庭經(jīng)濟情況一般的學(xué)生申請，學(xué)生可以利用TAFE擔(dān)保金額度低、獲得綠卡時間快的優(yōu)勢，先拿身份再讀本科，借此大大降低獲得澳大利亞工程師證書的成本。

十三、航空設(shè)備維修申請熱度：

學(xué)習(xí)難度：畢業(yè)起薪：

第6篇：廚師培訓(xùn)西點培訓(xùn)范文

線上暗送秋波：

微信、易信、陌陌、微博、公司局域網(wǎng)。

離我們最近的其實不是什么微信、易信、飛信，而是局域網(wǎng)。很多公司都有自己的公司局域網(wǎng)，大家都可以通過特定的APP，在線上和公司的任何一個同事交流，方便大家工作。當(dāng)然，這也方便了男同胞們暗搓搓地發(fā)展地下情。

局域網(wǎng)雖然方便，但卻有局限性，在單位里未必能找到那個心儀的她。在我們的公共社交中，目前最火的當(dāng)屬微信（QQ），微信的功能不斷擴大，與QQ形成了一個良好的互補，男同胞們千萬別錯過認(rèn)識MM的機會，附近的人，搖一搖等成為大伙兒邂逅良緣的最捷徑方式。大膽預(yù)測將來真的可能會開發(fā)出通過手機，就能將你的秋波直接暗送到對面那個陌生的她手上。

相對微信與人還隔著那么一層紗，微博則更開放一些，不需要關(guān)注，你就可以看到她的“全部”，有助于兩個人相互了解。

當(dāng)然，還包括飛信、易信、陌陌等聊天工具也是不錯的免費軟件，助你多多認(rèn)識幾個人，興許也能叫到幾個好友，也許也就成功找到了你的另一半。

線下主動出擊：

相親活動、文藝活動、酒吧邂逅、公益志愿。

如今各種相親活動層出不窮，看得大家也是眼花繚亂，究竟能否信任相親會，其實還是要根據(jù)每個人自己不同的個性而定。有的人善于交際，在人群中凸顯自己，有的人則天生比較安靜，那就更適合小型聚會式的相親，找到合適的方法，也是找到對你胃口的那個人的第一步。

除了裸的相親大會，我們當(dāng)然也可以通過文藝活動、公益活動，甚至是慈善活動，認(rèn)識自己的另一半。當(dāng)然參與這些活動，你應(yīng)該放平心態(tài)，在輕松愉快的氛圍中隨緣就好。

如果你實在有些迫不及待，那只好再去酒吧試試運氣了，當(dāng)然并非所有被你在酒吧遇見的人都如你想象中那樣開放，人家可能只是陪好友過來散散心的。但不論如何，也許你就在酒吧內(nèi)誤打誤撞地認(rèn)識了自己未來的太太，小伙子們加油吧。

瞧，男星教你如何搭訕！

不論是線上還是線下，你都需要有一個足夠吸引人的開場白，一大堆華麗的辭藻，合理有趣的話題，可以令對方至少不討厭你，甚至馬上記住你，一個良好的開端往往是成功的一半?？膳丝男盟N褪橇煳蠆壞狡渲械囊領(lǐng)和奧秘，真的是活該單身一輩子，你們老師怎么沒教你把妹這項基本技能啊？你看看人家男明星們，各個都是身懷絕技，一起來看看他們是怎么搭訕的吧。

寧桓宇

2013年參加湖南衛(wèi)視大型音樂選秀節(jié)目《快樂男聲》，獲得全國第四名。2013年9月30日，發(fā)行了個人首支單曲

小資CHIC?。好鎸σ粋€陌生異性，或者看到比較心儀的女孩子，通常你會如何開場？

寧桓宇：因為我性格比較內(nèi)向，所以不太會主動尋找話題，一般都是會先聊一些自己比較擅長的方面，比如音樂！哈哈！

小資CHIC?。旱谝淮握勗拑?nèi)容會以什么為主？

寧桓宇：聊一些大家喜歡的音樂類型，還有星座、愛好之類。

小資CHIC?。喝绻麑Ψ綄δ銗劾聿焕恚鋱隽恕銜趺崔k？

寧桓宇：那我使出我的殺手锏，唱一首我的新歌《你覺得我配她嗎》！哈哈！開個玩笑！

小資CHIC?。耗程焱蝗槐慌⒋钣?，你的第一反應(yīng)是什么，說說你的心理活動吧？

寧桓宇：第一反應(yīng)?。ㄗ屛蚁胂耄?yīng)該是會不好意思吧！如果正好遇見很有感覺的女孩，心就會怦怦直跳。

劉騏

畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院表演系，從2007年接拍香港資深電影人高志森投資的首部電視劇《大劇院》開始馬不停蹄拍攝了如《一門三司令》、《阿米走步》、《進(jìn)錯門的女人》等多部有影響力的影視劇。其中劉騏首次觸碰大銀幕主演電影《阿米走步》更是在2012年兩干多部國產(chǎn)電影中脫穎而出被評選為優(yōu)秀國產(chǎn)電影在政協(xié)禮堂為黨的十頌歌。

小資CHIC?。好鎸σ粋€陌生異性，或者看到比較心儀的女孩子，通常你會如何開場？

劉騏：假裝問路，然后趁機搭訕“一個人??？你對附近熟悉嗎？”等等迅速打開對方感興趣的話題以拉近距離。

小資CHIC?。旱谝淮握勗拑?nèi)容會以什么為主？

劉騏：工作，時尚，以及看對方有興趣的話題。

小資CHIC?。喝绻麑Ψ綄δ銗劾聿焕?，冷場了，你會怎么辦？

劉騏：（排除對方有戀人的情況下）緊挖對方有興趣的話題和方向，努力補場。

小資CHIC?。耗程焱蝗槐慌⒋钣?，你的第一反應(yīng)是什么，說說你的心理活動吧？

劉騏：在對方不表明立場的情況下被搭訕，第一反應(yīng)應(yīng)該是女孩有難處或者困難需要幫助，還是會有點警戒心理吧，畢竟不知道對方是什么人，或者什么事兒，如果對方確實遇到難處，還是要盡最大能力幫助別人。

葉項明

畢業(yè)于北京電影學(xué)院表演系，從小熱愛藝術(shù)的葉項明，不僅學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，而且還是學(xué)校的文藝佼佼者，多次被評為“校草”。2009年，葉項明在偶像劇《無懈可擊之美女如云》中飾演黃凱，憑借該劇的熱播人氣大增。在表演上，葉項明憑借對人物恰如其分的刻畫受到了眾多導(dǎo)演的一致肯定，加之俊朗時尚的外型，被業(yè)內(nèi)稱為“潛力黑馬”。

小資CHIC?。好鎸σ粋€陌生異性，或者看到比較心儀的女孩子，通常你會如何開場？

葉項明：拍她一張背影的照片（前提是你拍照技術(shù)要過關(guān)），然后過去和她說Sorry，沒經(jīng)過她同意就拍了照片，因為覺得那個時候她的背影特別美，然后跟她分享留聯(lián)系方式……

小資CHIC?。旱谝淮握勗拑?nèi)容會以什么為主？

葉項明：寵物、星座、旅游……

小資CHIC?。喝绻麑Ψ綄δ銗劾聿焕恚鋱隽?，你會怎么辦？

葉項明：對她說“怎么辦？”，她會滿臉疑惑！然后繼續(xù)說“我現(xiàn)在在想怎么才能讓你喜歡上和我聊天！”

小資CHIC?。耗程焱蝗槐慌⒋钣?，你的第一反應(yīng)是什么，說說你的心理活動吧？

葉項明：第一反應(yīng)是她是不是把我認(rèn)出來了？找我合影！我今天發(fā)型弄了沒有！

搶救剩男大作戰(zhàn)

剩男們，若沒有好的醫(yī)師及時為他們把脈診斷，恐怕就離永久性單身僅一步之遙了！究竟這些剩男們該如何走出感情的沙漠，離開那個黑白世界？小編軟磨硬泡，拉來幾位心理學(xué)、情感專家，現(xiàn)在為你們這些“潘俊弊鲆逭锪耍

胡菁華Angel

國際ICF認(rèn)證教練，ACC教練，NLP專業(yè)教練、企業(yè)教練、高級執(zhí)行師，同時還是NGH催眠師、呼吸教練，資深塔羅占卜師、心理督導(dǎo)師。擁有多年心靈成長領(lǐng)域咨商、治療、傳播、管理、整合經(jīng)驗。

時尚心理專家-DAVIS戴維司

英國心理學(xué)碩士，國家級心理咨詢師，國際NGH催眠治療師，美國NLP神經(jīng)語言學(xué)培訓(xùn)，IFA國際芳療協(xié)會榮譽會員，IPCA國際注冊高級心理咨詢師。深入剖析00后怪誕心理學(xué)，解讀現(xiàn)代社會時事觀點和心理問題。

受國人傳統(tǒng)觀念影響和女性社會經(jīng)濟地位不斷提高，預(yù)計2020年，國內(nèi)將出現(xiàn)兩千至三千萬的“剩男潮”。無論你是對婚姻生活有過心理陰影的“剩斗士”，還是內(nèi)心潛在完美主義的“必剩客”，都有可能面臨戀愛市場僧多粥少、被愛情不幸遺忘喔！

對于30歲以下的剩男，要讓他們明白單身有單身的自在，結(jié)婚也有兩人的快樂，不要因為對未知的恐懼，就選擇沉溺于眼前的享樂，每種生活方式其實都有它的迷人之處，偶爾讓他們望梅止渴，也能令他們煥發(fā)青春。

而對于30歲以上事業(yè)有成型的男人，想讓漂泊的自己安定下來，首先要去“驗血”，先了解自己到底要追求什么？無論是漂亮的外表，或是迷人的內(nèi)在，唯有當(dāng)你找到了自己最在乎的部分之后，責(zé)任感才會應(yīng)運而生。 最難治的是那些“極品潘吭男”，他們有的還自我感覺良好，自我認(rèn)籌是潛力股！想自我治愈，一定要把陋習(xí)統(tǒng)統(tǒng)改掉，化被動為主動、培養(yǎng)做事的責(zé)任感，并努力改進(jìn)自身的缺點，不要怕失敗，勇敢向前沖，才能讓心儀的她感受到你滿滿的真誠。

最近在某婚戀公司做講座，遇到不少正尋找另一半的男女青年，第一次發(fā)現(xiàn)參加此類講座的男生大于女生，我也發(fā)現(xiàn)這些男生幾個普遍現(xiàn)象：

1、盲從：家里長輩天天嘮叨，其實自己沒準(zhǔn)備好。

2、盲目：不了解自己，不知道要找什么樣的女生。

3、迷茫：不知如何和女生相處，自信心不足，Hold不住。

在我看來，這些現(xiàn)象背后有個共通點―一男生心理不夠成熟，沒準(zhǔn)備好成為一個獨立擔(dān)當(dāng)?shù)哪腥?。社會、家庭教育都讓男生越來越?jīng)]陽剛之氣，而女生卻越來越女漢子，從人性的角度來說，陰陽失衡，荷爾蒙的吸引力失調(diào)，造成了剩男。

男女在一起，從相識、相知、相戀到進(jìn)入家庭，其實是能量共振的過程。從一開始的不協(xié)調(diào)到慢慢融合，到愿意共同創(chuàng)造一個新的能量體（組建家庭），這需要心態(tài)調(diào)整。首先是你們的意愿度如何，你確定要找嗎？意味著男性要有擔(dān)當(dāng)、責(zé)任和愛心，同時還要適時的溫柔體貼和甜言蜜語，除了用你的頭腦，也要用心去感受對方。

第二了解自己特點和價值觀，越了解自己，就越清晰你想找什么樣的女生，包括如何相處。你要的是務(wù)實居家的女孩，還是可以支持你事業(yè)的女孩，一開始便找準(zhǔn)目標(biāo)，可以避免很多磨擦。

第三，多點勇氣和自信，把愛說出來。真實說出內(nèi)心想法很重要，很多話說不出口，不是你說不來，而是你怕說錯。你要做的就是相信自己，你有你的獨特性，把自己活好了，自然就hold住你心儀的女孩了。

“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見彩虹”戀愛是人生最好的修煉?？兹搁_屏吧，大膽的開，只有開了才能讓人看到欣賞到。

神助攻：這些地方助你俘獲芳心

行頭都有了，自己也提升內(nèi)涵夠MAN神了.獵物也被你找到了！但是回念一想，太久沒有和女孩子單獨出去了，把妹技術(shù)生疏了，約會去哪兒？去做什么呢？檔次太低成功率大減，太過奢華人家以為你炫富！一大堆疑難雜癥再次撲面而來，小編只好當(dāng)?shù)之?dāng)媽，好人做到底，找到幾家絕對助你一次便拿下女神的Special Place！

小白宮任你游――仙炙軒

如果說小花咖啡適合未表白，還在那暖昧不清的戀人，那小白宮的環(huán)境，既適合表白，也適合第一次約會、求婚或者結(jié)婚周年慶，總之你和她兩個人這一連串的從沒有么么噠到領(lǐng)著你們家的小寶貝的各種特殊時節(jié)，都適合到這里浪漫一回。

位于汾陽路150號內(nèi)的這幢法式別墅，以其白色的外墻和古典浪漫的建筑風(fēng)格贏得了“小白宮”的美譽，這里曾是白崇禧將軍的府邸，目前這里已經(jīng)改為仙炙軒餐廳，同時它也是徐匯區(qū)國家花園洋房保護(hù)建筑。

目前白宮內(nèi)共設(shè)3層，底層是鐵板燒餐廳，透過玻璃窗你可以看到小白宮的花園草坪以及參天大樹，面對這片綠意盎然的花園，不論是白天還是夜晚，都令人沉醉。二樓餐區(qū)以落地帷幕玻璃之臨花園為特色，你可以俯覽整片室外花園，另大廳內(nèi)有兩間VIP包房。值得一提的是東面還有一個露臺，雖然正值8月，但樹蔭已經(jīng)為你擋去了烈日陽光，若在此露臺用餐，盡可享受來自大自然的鳥語花香。三樓則是特色包房，朝南的正臥是白崇禧將軍當(dāng)年的就寢處，附帶大陽臺，這里可以容納30人左右的聚餐。

仙炙軒作為極富創(chuàng)新精神的日式料理餐廳，一直秉承“非凡質(zhì)量與保留原味之間的平衡”。仙炙軒供應(yīng)寶萊納特釀黃啤，適合搭配日式的燒肉、鐵板燒菜肴。約女神來如此美景之處，當(dāng)然也要有酒助興嘛，如果說小白宮助你拿下女神，那這黃啤就是你拿下女神的畫龍點睛之筆。喝上一杯寶萊納黃啤既能為自己壯膽，二來也可稍微“醉熏”對方，調(diào)節(jié)氣氛。

如此美景，店家為你們這些情侶特別推出了周一至周六的下午茶活動，費用僅98元，另外還推出周六自助午餐，每位人民幣258另加10%附加費（不包含任何飲料）；每位人民幣358另加lO%附加費，包含：無限量暢飲寶萊納黃啤，店藏葡萄酒，清酒，軟飲，果汁，咖啡和茶。

Tips

拿下女神關(guān)鍵手

1 特選生魚片：愛日料的你，怎么能錯過如此饕餮大盤，精選最新鮮的極品生魚片、海鮮。

2 鹽烤大明蝦及烤扇貝：鹽烤也是這家日料店的特色，經(jīng)過繁瑣的加工，淡淡清香的大明蝦，以及鮮美味勁的扇貝。

3 下午茶套餐：精美西點、水果，以及無限量特選咖啡或英國伯爵茶、大吉林紅茶、洋甘菊、茉莉蜜茶等，瞬間就能助你擒下女神心。

上海市徐匯區(qū)汾陽路150號

021-64313935

準(zhǔn)戀人瞧這里――小花咖啡館

小花目前有6個“姐妹”，大姐小小花園，二閣秘密花園，作為老三，它就如同店名一樣，是一朵堅強盛開的花朵。四妹小茉莉走的是清新田園風(fēng)，五弟小喬治可以滿足大男孩無窮的獵奇心，六妹小方廷因為一部《何以笙簫默》已經(jīng)紅透天，小七古倉是―家實用古董店。

相比其他兄弟姐妹，小花走的是上世紀(jì)歐洲古典風(fēng)，靠窗這邊都拉上了一層上世紀(jì)歐洲蕾絲，搭配店內(nèi)眾多古董畫作、舊時打字機、座燈、水晶吊燈、老式鋼琴，儼然穿越到了那時候的法國。

相對小方廷寬敞的通透感，小花則屬于緊湊型的咖啡美食館，小伙伴們過去后坐的距離就會比較近，所以店家非常有經(jīng)驗地建議那些正處于戀愛告白前的“準(zhǔn)戀人’，讓他們可以緊緊依偎在一起，就期待他們在遞紙巾，聊天的時候，不小心手碰到了對方，女孩子害羞地低下頭，腮紅紅潤起來，兩個人興許就熱絡(luò)上了。這里的菜品也極具自己的特色，迎合不同時節(jié)的食材變化，每三周就會更新菜品，午市在陽光微熏的照射下，給自己和她一個小度假，回憶追溯一番法國巴黎隋懷。

如果你膽子還不夠大，可以給自己和女孩子一起點杯白啤，一方面白啤酒精度沒有黑啤那么濃烈，第二它的口感比較清快涼爽，軟軟棉棉的啤酒花如同白云一般，令人飄逸。小花的美食都是用簡單健康的食材而制成，就如小店想要傳達(dá)的理念，品純粹的美食，談一場純粹的戀愛。

拿下女神關(guān)鍵手

1 西蘭花湯配培根粒杏仁片：將西蘭花通過特殊工藝打成泥狀，再加入培根丁和杏仁片，口感清新柔滑，綿綿濃情皆在這一碗湯中，它同時也是一款低脂的清湯，妹紙們可以放心飲用。

2 香烤南瓜佐山羊奶酪燴飯：金黃色的飯粒讓你很容易產(chǎn)生探索欲和食欲，原來它是用南瓜煮飯，配上山羊奶酪和南瓜粒，酸甜中帶有一絲絲清香。

3 （附贈）面包籃：隨飯和意面贈送的面包籃包含芝士棒、法棍、富卡夏。法棍是由天然酵母長時間發(fā)酵而成，殼脆內(nèi)軟，配番茄橄欖醬，口感清爽脆綿。富卡夏相對軟一些，可搭配黃油入口即化。

上海市徐匯區(qū)安福路25號

021-54038247

浪漫邂逅――芭芭露莎

“芭芭露莎”的名字來源于著名的土耳其海盜，創(chuàng)始人的初衷是想將正宗的阿拉伯風(fēng)情帶到上海。于是他便把這家餐廳建立在上海人民公園內(nèi)荷花池畔。在芭芭露莎即將開業(yè)10周年之際，進(jìn)行了為期1個多月的內(nèi)部翻新。在保留原有建筑特色的大前提下，將更多時下流行的潮流設(shè)計元素融入其中，舒適的餐廳布局及用色大膽的酒廊設(shè)計絕對能給到店的每位潮人都帶來耳目一新的非凡感受。

菜譜方面進(jìn)行了全新的改革，正因芭芭露莎集團(tuán)于2014年7月與西班牙著名米其林廚師被媒體譽為“西班牙美食復(fù)興”的天才廚師Paco Roncero先生合作，在上海時尚地標(biāo)街區(qū)新天地開設(shè)了西班牙Tapas Bar“EstadoPuro”。同樣，芭芭露莎也沿襲了由Paco先生設(shè)計的西班牙傳統(tǒng)特色又富有創(chuàng)新的Tapas菜單，希望讓每一位食客品嘗到Paco的超凡廚藝技能及豐富的烹飪創(chuàng)造力。

每到夏季都會對外開放的具有地中海風(fēng)情的露天酒吧，也是芭芭露莎的一大亮點。海藍(lán)色的裝修基調(diào)，異域風(fēng)情的火爐靠墊，眺望周邊五彩絢麗的樓宇，來到三樓的你們都會驚嘆在這樣的鬧市中心，居然能有如此一番“凈土”，真的是太適合暖昧不清的你們，在此大自然的星空下，與你身邊的另一半咬咬耳朵，竊竊私語，最適合不過了。

Tips

推薦菜品

1 頂級手切5J伊比利亞橡果火腿：盛名享譽全球的西班牙火腿，瘦的部分緋紅結(jié)實，肥的地方白嫩透明，搭配特制的新鮮番茄粒及面包片吃上一口齒頰留香，在淡淡的鹽昧過后是綿長的肉香在口腔里久久揮之不去，記得再搭配上一瓶紅葡萄酒風(fēng)味更佳。

2 炸火腿薯球：傳統(tǒng)的西班牙小吃，包裹著濃郁的芝士搭配著鮮美的西班牙火腿經(jīng)過高溫油炸后，咬上一口滿口充斥著芝士香及Q彈的火腿肉丁。