餐飲宣傳設計精選(九篇)

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第1篇：餐飲宣傳設計范文

關鍵詞： 孝文化；文化營銷；營銷策略

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民收入水平的進一步提高，人民對餐飲消費的需求將進一步上升。在這種情況下，將文化營銷理念貫徹深入到餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理的層次就顯得尤為重要。餐飲養(yǎng)生文化營銷的誕生是適應時展需要的。

一、“孝文化”餐飲產(chǎn)品開發(fā)的迫切性

我國已進入人口老齡化的時期，老年人口已逾1.3億人，約占總人口的11%以上。人口的老齡化給社會帶來了很多的問題，由于我國經(jīng)濟發(fā)展與制度體系發(fā)展的不同步性，促使我國大多數(shù)用于維護民生的制度無法適應快速發(fā)展的經(jīng)濟現(xiàn)狀，另一個問題是我國大部分企業(yè)沒有或甚少關注老年市場，致使老年人大部分的需求得不到滿足。隨著老齡問題的凸顯，使得被人淡忘的傳統(tǒng)“孝文化”再次登上時代的舞臺，這成為“孝文化”傳播的一個重要歷史條件。

二、我國“孝文化”主題餐廳存在的問題

（一）菜品缺乏“孝文化”的實質內(nèi)涵

1、菜品不符合主體消費市場的需要

首先必須明確的是，“孝文化”主題餐廳所針對的消費群體是以家庭為單位，每一個家庭包括的不僅僅是某個特殊的年齡段，它包括的是家庭中的每一個成員，因此，“孝文化”主體餐廳中的菜品應該考慮老年人的飲食習慣和營養(yǎng)需求。然而現(xiàn)在大多數(shù)的“孝文化”主題餐廳卻忽視了這個特點，在沒有明確餐廳的主要消費群體的基礎上，進行菜品的設計和生產(chǎn)。這樣不明智的做法使餐廳的產(chǎn)品銷售不出去。

2、菜品的包裝未能體現(xiàn)出“孝文化”的特色

“孝文化”主題餐廳所生產(chǎn)的菜品不僅口味和營養(yǎng)方面應該符合每一個家庭成員的需求，更重要的一點是菜品的擺飾、菜名、內(nèi)涵特色的體現(xiàn)，也就是菜品的包裝也應該體現(xiàn)“孝文化”的傳統(tǒng)韻味。就現(xiàn)在我國為數(shù)不多的“孝文化”主題餐廳而言，菜品的文化包裝并沒有得到應有的重視，它們更多的是強調餐廳的裝修以及服務的“孝文化”特色體現(xiàn)。

（二）“孝文化”品牌內(nèi)涵宣傳不足

1、“孝文化”品牌核心價值的誤解

以濟南首家“孝文化”主題餐廳“空中四合院”為例，它以北京德云社里郭德綱的師傅金文生將坐鎮(zhèn)演出作為其主題餐廳的宣傳點，“孝文化”主題品牌被“傳統(tǒng)戲曲相聲”主題品牌取代?！翱罩兴暮显骸弊プ×死夏耆耸菓蚯嗦暤闹饕^眾的特點，因此打出了“孝文化”主題餐廳的品牌，然而這種做法卻將“孝文化”真正的文化內(nèi)涵抹殺了，這無疑會造成人們對“孝文化”豐富內(nèi)涵的誤解。

2、“孝文化”主題餐廳宣傳媒介選擇不當

目前國內(nèi)的“孝文化”主題餐廳最主要的宣傳方式是通過社區(qū)媒體作為媒介進行宣傳，包括口碑宣傳，社區(qū)廣播宣傳，以及店面的現(xiàn)場宣傳等，這樣的宣傳方式很大程度的限制了餐廳的銷售額，將導致“孝文化”主題餐廳最終變成家常餐館，其真正的“孝文化”內(nèi)涵也將隨著小區(qū)人們關注度的減少而蕩然無存。

三、“孝文化”品牌在餐飲文化營銷中的運用

（一）“孝文化”主題餐廳產(chǎn)品和服務的文化營銷策略

以“孝文化”為基礎開展文化營銷，是指在餐飲產(chǎn)品和服務中注入孝文化，使其具有獨特的文化和審美價值，這樣，既能體現(xiàn)產(chǎn)品和服務的特色，又符合消費者的審美觀念和道德觀念。消費者購買的不僅包括產(chǎn)品和服務本身的功能價值，更重要的是產(chǎn)品和服務所蘊含的人文價值，即敬老、愛老的道德精神，目的是提高消費者對服務和產(chǎn)品的認同感和合一感。

1、“孝文化”餐廳產(chǎn)品的文化營銷

餐廳應該從店面的設計，氣氛的營造，菜品的設計和包裝上入手，在餐廳的設計上，可以利用中國歷史上著名的敬老，愛老的故事來打造餐廳，可以從餐廳的建筑造型，功能布局，設計裝飾，環(huán)境烘托，燈飾，小品掛件中都滲入“孝文化”的文化內(nèi)涵，進而營造出“老吾老以及人之老”的博愛觀念。

2、“孝文化”主題餐廳服務的文化營銷

完善服務措施，做到細致周到，端正服務態(tài)度，也就是說，員工在服務過程中，應該建立“顧客=家人”的理念，要真正像對待自己的父母和兄弟一樣善待顧客，使顧客處處感受到家庭的溫暖和親情的感動。

3、“孝文化”主題餐廳的文化促銷

在促銷過程中，餐廳應該以介紹推廣孝文化為切入點，讓消費者可以感受到餐廳對“孝文化”的重視的同時，喚起消費者對“孝文化”的共鳴，最終接受餐廳的產(chǎn)品和服務。

（二）“孝文化”品牌的宣傳策略

1、以孝文化為基礎，確定餐飲品牌的核心價值

餐廳對品牌的定位是傳播“孝文化”，通過食物的承載和服務的體現(xiàn)賦予品牌獨特的“孝文化”定位，使得深受中國傳統(tǒng)“孝文化”影響的消費者接受這個品牌?！靶⑽幕逼放圃O計包裝就是根據(jù)主題餐廳的以家庭為單位的市場定位賦予品牌特殊的價值內(nèi)涵和外顯特征。其設計包裝包括兩個方面：一是賦予餐飲品牌特殊的孝文化價值內(nèi)涵；二是設計餐飲品牌個性鮮明的孝親敬老外顯特征。

2、以孝文化的傳播為紐帶，傳播推廣餐飲品牌

首先，根據(jù)餐飲品牌核心價值“孝文化”定位，選擇好傳播的主體信息，其重點在傳播孝道，傳播主題和主要訴求點應放在愛老敬老上，宣傳活動的表現(xiàn)元素、表現(xiàn)策略、廣告策略應以這一主題為軸心而展開。其次，根據(jù)餐飲品牌傳播戰(zhàn)略要求，整合好傳播方式和傳播媒介。在老年市場中應明確老年人關注的媒體大多是廣播，電視，報紙，餐廳在這幾個媒體中需要增加投入。

3、“孝文化”品牌的內(nèi)部營銷

企業(yè)文化建設要從做人的最基本品德――“孝文化”，把倡導“孝文化”作為企業(yè)文化建設的重要內(nèi)容，將“孝文化”作為一種企業(yè)精神具體傳播到每一位員工思想中，是實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)外部營銷的最佳手段。

參考文獻

第2篇：餐飲宣傳設計范文

關鍵詞：自媒體；傳播；餐飲空間；室內(nèi)設計

餐飲空間是餐飲、交流活動的載體，是容納消費者、服務人員的空間。餐飲店（企業(yè)）進行經(jīng)營時需要依靠一定的人流量，而人流的聚集，除了口岸本身的條件之外，廣告推廣是不可忽略的重要因素。在傳統(tǒng)媒體時代，商家可以通過報紙、雜志、電視等媒體來進行廣告宣傳，從而達到吸引貿(mào)易客戶或消費者的目的。在移動互聯(lián)時代，傳統(tǒng)廣告方式已不能適應時代需要，那么，新的廣告宣傳又將呈現(xiàn)怎樣的趨勢？微博、微信等自媒體的發(fā)展，帶來了消費行為的改變。曬美食、曬環(huán)境、自拍等已成為一種普遍行為。人們基于朋友、熟人之間的信任，通過自媒體傳播或接受自己認為有價值的信息，這種傳播對受眾的黏性較高，往往容易形成有效推廣，而且還可能成為熱點，使傳播效應放大。這一系列的變化直接帶來了廣告宣傳的革命性變化，對于餐飲空間來講，如何適應和利用自媒體時代的宣傳推廣方式，是值得研究的課題。本文擬從如何在餐飲空間設計中創(chuàng)造滿足傳播需要的空間環(huán)境入手進行探索研究。

一、自媒體傳播的特點—“分享”的精神與習慣

移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，使人們進入了4G時代，不久將進入5G時代，網(wǎng)絡帶寬與速度將呈幾何級數(shù)提升。以手機為主要工具，以微信、微博等為平臺的自媒體將更加發(fā)達，消費者的消費行為將更多地被自媒體中的“分享”功能激活。這是自媒體傳播的基本特點。人們通過自媒體分享美食、美景、好的產(chǎn)品與服務，從傳播學的角度看，這是傳播媒體和傳播手段的一次革命性變化，將傳統(tǒng)媒體的被動灌輸變成了自媒體的主動接受。傳播的效率與效果自然是天壤之別?？臻g環(huán)境是刺激消費者興奮點的重要媒介，能激發(fā)大家拍照傳播。商家應改變過去禁止消費者拍照的觀念，轉為積極為消費者創(chuàng)造拍照條件。在自媒體時代，消費者樂于用照片分享，只要有分享，就會有廣告效應，就有帶來客戶的可能。因此，商家應充分了解這一新時代的特點，及時轉變觀念，適應時展，積極創(chuàng)造能刺激消費者傳播欲望的餐飲空間環(huán)境。

二、自媒體傳播的基礎是滿足攝影構圖需要的空間環(huán)境條件

在餐飲空間設計中要充分考慮品牌形象的傳播效果，而在微博、微信等自媒體傳播中，圖片和視頻是傳播內(nèi)容的主要形式。因此，為圖片和視頻提供最佳構圖，對傳播效果影響巨大。光影、色彩、形象是攝影構圖的客觀因素，攝影離不開光，一是為了滿足攝影曝光的需要而提供足夠的照明；二是為了控制被攝體在畫面中呈現(xiàn)的影調與色調。光與色相輔相成，光是色的生命，有光才有色。形象可分為兩類，一類是客觀存在的形象，是攝影的本源形象；另一類是主觀形象，是由客觀的本源形象所派生出來的主觀視像。①通過設計手段將光影、色彩、形象構圖三要素有效整合，激發(fā)消費者的拍照欲望。空間能提供好的拍攝點尤為重要。這個拍攝點可能是空間、可能是產(chǎn)品、也可能是服務。在設計中，設計師要以消費者的身份去體驗拍攝角度，在構圖范圍內(nèi)合理布局形象元素，結合色彩、肌理、燈光等要素，使對象具有良好的表現(xiàn)性。光與色的構成效果應以有利于烘托參與者為原則，比如消費者自拍時，其本人的光影效果是利于拍攝的，除了照度之外，還要考慮色溫，以保證畫面影調的統(tǒng)一協(xié)調。同時，還要采用“構圖搭車”的方法傳播餐飲品牌形象。在構圖范圍內(nèi)，除了有能滿足拍攝的光、色之外，還需“順帶”屬于餐飲品牌獨有的視覺形象。形象應具有識別性，帶有商家自身的獨特性，使其在傳播過程被消費者識別，從而達到廣告宣傳的效果。這些形象應該是攝影構圖關系中的底，消費者是圖。當然，消費者確實被形象所吸引，讓形象直接成為拍攝主體，那就達到了傳播品牌形象的最佳效果?！凹屣灥馈笔浅啥嫉囊粋€剛起步的小吃品牌，擬在成都各大商場開設連鎖店。在其店面設計中，為了塑造統(tǒng)一形象，同時利用自媒體進行營銷傳播，通過對消費者的心理進行分析，發(fā)現(xiàn)消費者對煎餅制作過程充滿好奇，許多顧客喜歡將制作過程拍攝成圖片或視頻上傳至微博或微信朋友圈。研究顧客圍觀拍攝煎餅制作的構圖角度，將該品牌標志形象置于煎餅制作人員背后的墻面上，使其成為構圖中的“底”，消費者在拍攝的照片或視頻中就順帶將“煎餅道”的形象納入構圖中，從而促成對這一形象的傳播。

三、把握住消費者的視知覺習慣，形成若干傳播點

在餐飲消費行為中，消費者的視覺習慣具有運動的特點，消費者在移動中感知，任何一個事物都有可能引起消費者的關注。某個空間場景的布局如果正好符合消費者積極樂觀的空間心理定式，他的注意力就會集中于此。因此，設計中要依循空間結構，從空間功能需要出發(fā)，分析若干可供消費者關注的視覺點，實現(xiàn)移步換景，使消費者行走在空間中，既欣賞了別人的風景，又變成了別人眼里的風景。成都麓湖生態(tài)城麓客島的尋麓君咖啡館，是建設在麓湖邊的碼頭上，在水與草地之間用廢舊的集裝箱搭建了一個集裝箱咖啡館，由6個40英尺的集裝箱堆疊而成，主要的目的有兩個，一是供來此參觀購房的客戶休息之用，二是傳播麓湖生態(tài)城的品牌形象。在設計中，為了使消費者能通過自媒體把該形象傳播出去，從建筑的朝向、開門方式、落地玻璃窗的位置，到墻面的開敞與封閉等都依循有利于拍攝麓湖及其建筑群的需要來進行設計。在設計中，把集裝箱通過一、二層軸線方向扭轉45°形成不同方向的懸挑體量，將金屬材料屬性和箱體結構特性的潛力發(fā)揮到極致，實現(xiàn)視覺張力的最大化，使建筑本身就形成了一道美麗的風景。整體采用紅色與黑色構成，上紅下黑，造成一種飄浮的意向。在客人通過游艇到達碼頭前，在湖面上就能拍攝到建筑的獨特角度。形成第一個傳播點。集裝箱建筑的一層和二層均有開放式的休閑平臺和大面積的落地玻璃窗，使室內(nèi)室外融為一體。每個座位盡量靠近玻璃窗的位置，面湖而坐，湖對岸的別墅、住宅，湖中的橋、湖里的水及劃船的人構成一幅幅生動的畫面，在窗前形成若干拍攝點，為每個坐在里面的人都能將麓湖的美景傳播出去創(chuàng)造了可能。這也就形成了若干傳播點。利用集裝箱的狹長性，把端頭設計成取景框效果，把窗外的景觀通過“取景框”自然呈現(xiàn)在客人面前，使室內(nèi)的人仿佛置身于一個巨大的照相機中。設計師利用建筑結構幫助消費者完成構圖，使人情不自禁地要坐下來欣賞窗外的美景，把自己也融入風景之中并拍照留念或傳播出去，從而達到傳播項目品牌形象的目的。二樓的灰空間能滿足多種氣候條件下的觀景，通過一條有不同方向靠背的長凳，使人能坐下來享受麓湖生態(tài)城的美景。在這個過程中消費者通過自媒體有關麓湖生態(tài)城的圖片與視頻就是順理成章的事了。咖啡館標志以鏤空窗的形式存在，能使消費者從中探出頭來，形成另一個景觀點。在拍攝時，標志自然融入構圖中，達到傳播效果。四、參與性、互動性的體驗設計是傳播的原動力參與性是現(xiàn)代人在餐飲消費中的重要訴求，人們已不再滿足簡單的被服務，而希望有主動參與的可能。在當今社會消費需求日趨差異化、個性化的今天，餐飲行為已不再只關注商品本身的價值，而是集合社交、娛樂、休閑、體驗為一體的綜合型行為，顧客更看重的是在此過程中能否獲得獨特的消費體驗和感官愉悅。依賴于人的五官的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺的“五感”體驗，是從人的生理和心理等情感層面出發(fā)，關注消費者在體驗過程中的心理享受。設計不僅是設計空間，更需要設計生活，傳遞一種積極樂觀的生活方式；通過對不同感官的刺激和誘導，建立與消費者情感的互動，強化消費者在餐飲空間的體驗感。②基于前述的“分享”精神與習慣，對自身體驗的經(jīng)驗傳播在移動互聯(lián)時代成為其傳播的原動力，好的餐飲空間必須融入客戶的體驗，才能使消費者產(chǎn)生分享的欲望。在瀘州酒•私享倉庫的設計中，堅持了體驗設計。本案是一個集倉儲、展示、餐飲、娛樂、接待為一體的新型餐飲空間。在空間的任何一個角落，消費者都可以自己動手，參與體驗。比如在屋頂菜園，可以種菜、摘菜；在酒窖中可以品酒、調酒；在書吧，可以看書、寫字；在茶藝館中，可以煮茶、泡茶，感受茶道的魅力。在庭院中，設計了一個吊腳小閣樓，可在其中盤腿打坐，對弈品茶，別有一番趣味，以至于來的每個客人都喜歡爬上去體驗、拍照。該項目運營4年來，已經(jīng)在私人會所行業(yè)里頗具影響力，其影響力完全依賴于自媒體傳播的“口碑”效應。

四、結語

在移動互聯(lián)時代，餐飲店（企業(yè)）不要滿足于傳統(tǒng)的營銷宣傳策略，要敢于借助自媒體傳播塑造品牌形象。而餐飲空間設計中的文化主題、空間形象、功能與服務都是自媒體傳播的對象。設計師要借助攝影構圖、圖底關系、光影效果、質感肌理、景點轉換等設計語言，將品牌形象與空間結合，創(chuàng)造出適合拍攝傳播的餐飲空間視像，促成傳播的實現(xiàn)，達到營銷的目的。

作者:羅德泉 單位:四川旅游學院

參考文獻：

第3篇：餐飲宣傳設計范文

一、黑龍江省餐飲企業(yè)簡介

黑龍江省餐飲企業(yè)根據(jù)其重要內(nèi)容和特色可分為四大類：一是酒店類，它以場地大，設備齊全，員工專業(yè)化水平高，可兼具住宿、美食宴會、婚喪喜慶、展示會議等其他功能為特點；二是餐廳類，它是正式的用餐場所，根據(jù)餐飲企業(yè)提供的產(chǎn)品口味不同可分為中式餐廳和西式餐廳，中式餐廳主要是根據(jù)各地區(qū)形成自己獨特的菜系，可分為東北特色風味、川菜、湘菜、魯菜、浙菜、粵菜、皖菜、滇菜等，西式才停主要是以裝潢西化，供應歐美餐飲以及西式服務為主的餐廳；三是自助餐和快餐類，自助餐主要是以低廉的價格快速供應營養(yǎng)豐富、菜式多樣的飲食，快餐是主要對象是學生及在職人員，以價格便宜，菜色豐富為特點；四飲品類，飲品類企業(yè)主要是供應各式各樣的飲品，給消費者提供一個相對舒適的空間，時尚的飲品店以高雅格調的裝潢或連鎖的經(jīng)營方式，呈現(xiàn)嶄新的風貌。這四類餐飲企業(yè)只有酒店類的餐飲企業(yè)中有幾家有自己的網(wǎng)站，其余都是利用其它的途徑進行簡單的網(wǎng)絡宣傳。

二、黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷現(xiàn)狀

餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷是指餐飲企業(yè)營銷實踐與互聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)代通信技術和計算機計算相結合的產(chǎn)物，它以電子信息技術為基礎，以計算機網(wǎng)絡為媒介和手段所進行的各種營銷活動的總稱。餐飲企業(yè)可以通過網(wǎng)絡技術、引導其消費者參與傳播餐飲企業(yè)和產(chǎn)品中，對企業(yè)的品牌、餐飲產(chǎn)品、促銷活動產(chǎn)生了解，認同和共鳴，以達到餐飲企業(yè)和目標受眾雙向交流的溝通過程。餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡營銷可以通過門戶網(wǎng)站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式將網(wǎng)民拉到信息面前，同時運用企業(yè)自身的網(wǎng)站，展開一系列的營銷活動。目前黑龍江省餐飲企業(yè)已經(jīng)認識到網(wǎng)絡營銷的重要性，但是在實施網(wǎng)絡營銷過程中還存在多種問題。

1.網(wǎng)絡營銷意識薄弱

餐飲行業(yè)在中國已經(jīng)有上千年的歷史了，長時期的經(jīng)營使得企業(yè)內(nèi)部形成了一種既定的經(jīng)營和銷售模式，很難在短時期內(nèi)改變。盡管黑龍江省大多數(shù)餐飲企業(yè)意識到網(wǎng)絡營銷這一新的發(fā)展趨勢，但大多數(shù)都沒有采用網(wǎng)絡營銷。有一小部分企業(yè)即使開始接受和使用，但是他們的營銷經(jīng)營重點還是放在了傳統(tǒng)市場，即實體店面的宣傳和改進，只做一些簡單的網(wǎng)絡廣告宣傳和店鋪鏈接，忽視網(wǎng)絡市場調研和網(wǎng)絡市場的開發(fā)，缺乏整體的網(wǎng)絡市場營銷運作體系，致使網(wǎng)絡營銷流于形式，沒有發(fā)揮實際的功效。

2.網(wǎng)站的建設、運營和管理不善

網(wǎng)站是餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡市場上進行營銷活動的陣地，能否吸引大量的網(wǎng)民登錄訪問是餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷成功與否的關鍵所在。以大型賓館為例，據(jù)2011年2月份酒店搜搜的調查數(shù)據(jù)顯示，黑龍江省共12個地級市和一個綏化地區(qū)，全省范圍內(nèi)共有25家集餐飲娛樂住宿為一體的大型酒店建立了自己的網(wǎng)站，其中在哈爾濱市有13家，占總體的52%；在牡丹江有6家，占總體的24%；齊齊哈爾市有2家，占總體的8%；大慶、伊春、綏化和黑河各1家，各占總體的4%，而剩余的5個地級市及綏化地區(qū)范圍內(nèi)的酒店在互聯(lián)網(wǎng)上沒有建立自己的網(wǎng)站。建立網(wǎng)站的25家酒店中70%的網(wǎng)站相關頁面或無法連接、或不及時更新，使網(wǎng)站成為“面子工程”，沒有起到網(wǎng)絡訂房、訂餐及咨詢等相關作用。更多的餐飲企業(yè)沒有建立自己的網(wǎng)站，只是通過各種貼吧、社區(qū)、百度快照、百度上的其他網(wǎng)站進行宣傳，網(wǎng)絡營銷起到的作用大打折扣。

3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷投入少

黑龍江省餐飲企業(yè)大部分都是從小本經(jīng)營開始，逐漸做大做強的，所以大部分經(jīng)營管理者對于在網(wǎng)絡虛擬空間宣傳持懷疑態(tài)度，建立網(wǎng)站、做網(wǎng)絡站點推廣、網(wǎng)絡站點維護及更新需要投入資金，但是資金的投入起不了立竿見影的效果，所以他們不愿在網(wǎng)絡營銷方面進行投資。缺少資金運作的網(wǎng)絡營銷很難實現(xiàn)餐飲企業(yè)想要達到的目標，網(wǎng)絡營銷的效果就越難體現(xiàn)，如此惡性循環(huán)致使餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡營銷方面的投入越發(fā)減少，甚至停滯。

4.餐飲企業(yè)信息化程度低

餐飲企業(yè)需要跟上時展的步伐，把握傳統(tǒng)餐飲業(yè)消費者的消費行為和消費偏好的變化尤為重要。這需要餐飲企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)這個平臺，采用先進的、科學的技術手段把企業(yè)的相關信息傳遞給消費者，同時也通過網(wǎng)絡平臺調查消費者的消費偏好、消費滿意度及顧客提供的意見，才能進行信息的有效溝通。目前黑龍江省大多餐飲企業(yè)沒有為網(wǎng)絡消費者提供這樣的互聯(lián)網(wǎng)絡平臺，即使提供了互聯(lián)網(wǎng)絡這一平臺，也很少即使更新和組織相關人員進行維護，導致餐飲業(yè)整體信息化程度低。

三、對黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷的建議

1.強化餐飲業(yè)經(jīng)營管理者網(wǎng)絡營銷意識

針對黑龍江餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者網(wǎng)絡營銷意識薄弱這一現(xiàn)象，對其進行網(wǎng)絡營銷宣傳教育，進行網(wǎng)絡營銷成功案例講解，使其充分意識到當今電子商務時代實施網(wǎng)絡營銷的重要性?；ヂ?lián)網(wǎng)的快速發(fā)展給很多企業(yè)帶來商機，通過實行網(wǎng)絡營銷，為他們贏得了網(wǎng)絡顧客，降低經(jīng)營成本，消費者可以通過網(wǎng)絡訂餐、網(wǎng)絡點餐、網(wǎng)絡付款等方式，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造了新的商機。黑龍江省餐飲企業(yè)競爭日益激烈，要求餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者以消費者為中心，以消費者滿意為最高宗旨，實施網(wǎng)絡營銷，為消費者提供滿意的網(wǎng)絡訂位、網(wǎng)絡訂餐和就餐環(huán)境。餐飲企業(yè)可以通過網(wǎng)絡調研的方式對消費者的消費行為、消費偏好及消費反饋進行信息資料的收集，這一方式方便、成本低、覆蓋面廣、回收速度快。

2.培養(yǎng)餐飲企業(yè)專業(yè)化的網(wǎng)絡營銷人才

目前黑龍江省餐飲企業(yè)沒有專業(yè)化的網(wǎng)絡營銷人才。餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡營銷人才是指那些能夠進行網(wǎng)絡營銷站點建設、網(wǎng)絡營銷操作的實施、網(wǎng)絡營銷系統(tǒng)安全及網(wǎng)絡營銷系統(tǒng)維護等工作的高素質的綜合型人才。要求其熟悉電腦與互聯(lián)網(wǎng)的操作、精通網(wǎng)絡交易、物資管理及網(wǎng)絡交易過程中需要注意的事項，尤其網(wǎng)絡交易保險、貨幣支付等問題的處理。餐飲業(yè)的網(wǎng)絡營銷人員還需要掌握餐飲業(yè)的相關知識，在網(wǎng)絡宣傳產(chǎn)品時要抓住產(chǎn)品特色，能夠吸引消費者，同時應掌握相應的營養(yǎng)、食品保健方面的知識，能夠給消費者正確的建議和意見。只有餐飲企業(yè)擁有這樣的網(wǎng)絡營銷專才，餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡營銷才有可能為企業(yè)創(chuàng)造佳績，否則，黑龍江省的餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡營銷形同虛設。

3.建立餐飲企業(yè)自己的網(wǎng)站并進行良好的維護和推廣

黑龍江省餐飲企業(yè)網(wǎng)站很少，大多數(shù)都是以宣傳企業(yè)和產(chǎn)品為中心，對消費者的關注度不夠。因此，建議黑龍江省餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者應投入資金建立屬于自己的餐飲網(wǎng)站，在網(wǎng)站建設方面要以顧客為中心進行設計，關注餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系，網(wǎng)站要體現(xiàn)其特有的服務性和顧客導向性。網(wǎng)站設計建設后要注意網(wǎng)站的維護、及時更新并采取有效的方式進行推廣，發(fā)揮網(wǎng)絡營銷的溝通宣傳作用。網(wǎng)站可以向消費者介紹企業(yè)的餐飲特色、邀請網(wǎng)絡消費者把消費經(jīng)驗與身邊網(wǎng)友一起分享。

4.實行網(wǎng)絡訂單

餐飲企業(yè)可以利用網(wǎng)絡服務為消費者提供網(wǎng)絡訂位、網(wǎng)絡點餐、網(wǎng)絡拼餐的業(yè)務。通過建立良好的網(wǎng)絡營銷服務系統(tǒng)，使消費者可以通過企業(yè)網(wǎng)站或相關門戶進行網(wǎng)絡訂位、點餐及與其他人拼餐，享用自己的美食。網(wǎng)絡訂餐價位要低于實體店面就餐，價格公開，透明，使消費者掌握足夠的信息。網(wǎng)絡訂位、點餐和拼餐業(yè)務可以加強企業(yè)實體店面的競爭力，能夠調節(jié)餐飲企業(yè)供需不平衡的狀態(tài)。這項業(yè)務必須配有相關網(wǎng)絡營銷人員，通過及時處理消費者的訂單，為消費者提供滿意的服務，提升企業(yè)在餐飲市場的競爭力。

5.加大網(wǎng)絡營銷投入，開展網(wǎng)絡營銷特色活動

第4篇：餐飲宣傳設計范文

一、環(huán)境因素

任何事物都是內(nèi)因、外因共同起作用的結果，對于餐飲業(yè)也不例外。其中，環(huán)境因素是影響餐飲業(yè)經(jīng)營成功的外部因素，它對餐飲業(yè)經(jīng)營的成功與否起著非常重要的作用。

1　餐廳位置

餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經(jīng)營有很大的影響。選擇一個好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述。

2　環(huán)境

餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營。因為任何一個人都愿意擁有一個溫馨、舒適的進餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點：

餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。

菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。

環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。

餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應。

服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

餐具要講藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。

桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調性。

二、服務因素

餐飲業(yè)是一種服務性的行業(yè)，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現(xiàn)其價值?，F(xiàn)代社會，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳肴越來越講究，對餐廳的綜合服務也提出了更新更高的要求，“‘美食藝術”與“美食服務”密不可分，缺一不可。

只有那些素質高、修養(yǎng)好的服務員才能提供好的服務。優(yōu)秀的服務員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務；不同的人要向他們提供不同檔次的服務；上菜的先后順序等等。

1　質量比較

評價餐飲產(chǎn)品的質量，傳統(tǒng)的方法是從色、香、味、形、質、器、營養(yǎng)方面判斷。在餐館的實際運作過程中，經(jīng)營者必須認真對待顧客的評價，任何一種產(chǎn)品，只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正的質量。“食無定味，適口者珍”是最普通的道理。

2　數(shù)量比較

這里所指的數(shù)量比較是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量來表示，也可用容量來表示。西餐菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。在宴會菜單設計中，針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內(nèi)容。在中餐中，由于顧客對菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應，分量有減少的趨勢。

3　價值比較

價值指菜品價格與數(shù)量的關系，餐廳菜品應做到物有所值。餐廳提供的食品和服務要值得顧客付那么多的錢。生意場上人們常說，“三分毛利吃飽飯，七分毛利餓死人”，也就是物有所值。通過對價值的比較，餐飲經(jīng)營者會發(fā)現(xiàn)自己的定價在同類餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價格政策。

三、宣傳因素

宣傳是把餐廳產(chǎn)品推向市場的一個過程，目的在于使顧客認識并深信餐廳的產(chǎn)品就是他們所需要的產(chǎn)品，并促使他們購買和消費。

值得一提的是一種新型的宣傳手段――公共關系。做好公共關系工作有助于樹立餐廳在公眾中的形象。公共關系包括以下幾個方面：

良好的信譽源于產(chǎn)品質量，這是第一位的原則。

要與周圍環(huán)境建立融洽的關系，充分利用一切傳播媒介，如一些贊助、會議等。

門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點。

四、反饋因素

反饋是指顧客對餐廳的評價。這直接影響著餐廳利益的獲得，因為顧客的評價直接影響著客源的數(shù)量。如果顧客對你的餐廳評價高于其他餐廳，那么說明顧客對你的餐廳的評價很高，并建立了很好的品牌效應和楷模形象。要想有好的反饋信息，你就要讓顧客覺得物有所值。也就是說，客人就餐完畢后認為不錯，值得花那么多錢，這就是物有所值。這實際是對該餐廳產(chǎn)品、服務與價格三者的綜合評價。

另外，還可以通過直接交談的方式獲得反饋信息。實際上，餐廳的任何人員都可以在顧客就餐后或間歇期間主動征求意見，了解顧客對餐廳服務的評價。

五、管理因素

因為餐飲經(jīng)營業(yè)務環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業(yè)額高，但并不獲利，原因在于管理上的漏洞較多。

管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：

保證服務質量和菜點質量是每一個管理者工作的核心，服務質量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。

第5篇：餐飲宣傳設計范文

一般來講，營銷推廣有四大策略：產(chǎn)品、價格、地點、促銷等，現(xiàn)分別進行初步的規(guī)劃。

一、 產(chǎn)品規(guī)劃

餐飲酒店的產(chǎn)品體系很特殊，它是一個綜合體，而不是個體，不僅僅是指菜品，它是菜品、環(huán)境、價格、文化、服務、人員等綜合體現(xiàn)。

消費者就餐選譯不僅只是講究口味，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調、服務都成了顧客就餐時必要考慮條件，消費者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合，中國飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久，鹿文化也是絢麗多彩，鹿肉餐飲單店的菜品必須突出產(chǎn)品文化，對每一個特色菜品，進行文化包裝，賦予一定的文化內(nèi)涵，方能取得消費者青睞，在競爭中脫穎而出。

火鍋系列：

1、 二人情侶火鍋：

命名為：“鹿回頭”情侶火鍋，取材于一個美麗的愛情故事，古代一位英俊的黎族青年獵手，頭束紅巾，手持弓箭，從五指山翻越九十九座山，涉過九十九條河，緊緊追趕著一只坡鹿來到南海之濱。前面山崖之下便是無路可走的茫茫大海，那只坡鹿突然停步，站在山崖處回過頭來，鹿的目光清澈而美麗，凄艷而動情，青年獵手正準備張弓搭箭的手木然放下。忽見火光一閃，煙霧騰空，坡鹿回過頭變成一位美麗的黎族少女，兩人遂相愛結為夫妻并定居下來。

2、 4-6人商務宴請、朋友團聚火鍋

命名為“逐鹿中原”美食火鍋，取材于一個成語典故。

照此思路，其他菜品，可命名為“雍正鹿血”、“七仙女水晶鹿肝”、“商紂王香嫩鹿排”、“紅樓烤鹿肉”等等。每一個菜品，均使其附帶一個文化故事。

深度挖掘鹿肉的藥用價值和食用價值，制作鹿肉系列菜品的宣傳說明書，上菜時分發(fā)給消費者，讓消費者認識到鹿肉的高價值，參考材料如下：

梅花鹿是我國最重要的傳統(tǒng)藥用經(jīng)濟動物之一，具有極高的藥用價值、觀賞價值和食用價值。

鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、營養(yǎng)豐富、味道鮮美而著稱，同時還具有提高人體代謝強度和抵抗力的功能，因而一直受到人們的青睞。隨著養(yǎng)鹿數(shù)量的不斷增加，鹿肉的銷售量也在逐漸提高。在國際市場上，鹿肉的售價是牛、羊肉的 3 ～ 6 倍，而且供不應求；在國內(nèi)隨著人民生活水平及對鹿肉營養(yǎng)價值認識的提高和肉食結構的逐步改善，鹿肉必將逐漸成為人民生活中高級肉食品來源之一。

? 鹿肉的營養(yǎng)價值

鹿肉營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高，屬適口性強的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、維生素B 12 及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、膽固醇的含量則顯著低于牛肉，鹿肉中膽固醇含量比牛肉低 30.88% 。鹿肉這種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的優(yōu)質結構正是目前健康飲食所倡導的。鹿肉滋味清淡，纖維較細，營養(yǎng)豐實，味道鮮美，油脂優(yōu)良，風味良好，是柔嫩易消化的滋養(yǎng)品。

? 鹿肉及鹿制品的主要功能

我國傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，鹿制品具有 : “主陽萎、補虛、止腰疼、鼻衄、折傷、狂犬傷和酒服治肺痿吐血、崩中帶下。諸氣痛欲危者飲之立愈，大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒”等功效。現(xiàn)代醫(yī)學臨床研究表明，鹿制品還具有治心悸、失眠、健忘、風濕和類風濕等功效。

鹿肉首見于《名醫(yī)別錄》，華佗說 : “中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之”?！侗静菥V目》記載 : “鹿肉味甘、溫、無毒。補虛羸，益氣力，強五臟，養(yǎng)血生容?！崩顣r珍說 : “鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損?！甭谷饪伤幨硟捎茫瓤膳c中草藥配伍，也可做藥膳，還可用腌、鹵、水煮、清蒸、滑炒、干煸等方法制作多種菜肴。

鹿肉的主要功能為補脾胃、益氣血，助腎陽、填精髓、暖腰脊，補五臟，調血脈。它主要用于虛勞羸瘦，產(chǎn)后無乳等癥，是中藥中的滋補佳品。鹿肉不同部位分別有著不同的功能，如鹿頭肉的主要功能為補益精氣，用于治療消渴、虛勞、夜夢等癥。

二、 價格規(guī)劃

餐飲產(chǎn)品的價格是否合理，對產(chǎn)品的銷售、營業(yè)收入和利潤等都會產(chǎn)生極大的影響。因此，價格歷來是經(jīng)營管理中最敏感的問題，必須引起我們的高度重視。

在制定產(chǎn)品價格時的影響因素很多，我們必須予以認真、充分的分析和研究，才有可能制定出有利于鹿肉餐飲單店生存與發(fā)展的合適的餐飲產(chǎn)品價格。影響餐飲產(chǎn)品定價的因素一般說來可分為兩大類，即內(nèi)部因素與外部因素。

影響定價的內(nèi)部因素是指鹿肉餐飲單店在定價時自己有能力控制的因素，如成本和費用、餐飲產(chǎn)品、檔次、原料、工藝、人力資源、經(jīng)營水平等。

影響餐飲產(chǎn)品定價的外部因素是指餐飲企業(yè)無法控制的、但對企業(yè)定價有較大影響的因素，如市場需求、行業(yè)種類、競爭、市場的發(fā)展和環(huán)境、地區(qū)消費者生活水平和心理價位等等。

三、 地點規(guī)劃

餐飲酒店的經(jīng)營好壞，關鍵要素就是選址、選址、再選址，地點甚至可以理解為餐飲產(chǎn)品的組成部分，如果地點已確定，就要加強對店面形象和內(nèi)外環(huán)境氛圍、裝飾布局進行優(yōu)化，

富有特色的店面形象，可以讓客戶產(chǎn)生耳目一新的感覺。通過店面形象，吸引客戶的關注，是實現(xiàn)店面銷售的前提。

鹿肉餐飲單店店面，不論在外部，還是是在內(nèi)部，都要突出鹿文化元素，突出鹿肉的高價值、高營養(yǎng)特色，做出不斷更新的店面展示形象。鹿肉餐飲單店：整體店面包裝采用暖色系列的紅、黃色為主體，以刺激食欲，在內(nèi)部燈光設計、飾品布置、餐桌擺放、餐具選擇、員工形象（著裝）、價格說明等方面都精益求精。

店面形象的功效能夠在較快的時間表現(xiàn)出來，但是，這并不能說明，經(jīng)營就成功了。還需要通過更進一步的內(nèi)容，體現(xiàn)鹿肉餐飲單店的競爭優(yōu)勢。

四、 促銷策略

(一) 媒體廣告策略

1、 廣告主題：

昔日帝王宴，今日****府

2、 訴求點：

以鹿肉的藥用價值、營養(yǎng)價值、口感獨特、原料珍奇為理性訴求，鹿文化、飲食文化、愛情、成功等為感性訴求，情理交融。

3、 廣告訴求對象

具有滋補保健需求的中青年

具有一定社會地位的機關干部、私營業(yè)主。

社會交際廣泛的生意人

喜歡獵奇的美食人士

教委等教育管理者

4、 媒體選擇策略

電視臺

標板　5秒 通常只有一兩個體現(xiàn)鹿肉餐飲單店形象的畫面和廣告主題口號，在天氣預報欄目中播出

報媒：

廣告主題口號+鹿文化感性廣告+鹿肉價值理性廣告+促銷活動預告。

感性廣告：情感性短文、在鹿肉餐飲單店請客辦成事情的小故事、消費者評說鹿肉好吃小故事

理性廣告：產(chǎn)品功能、利益特點

其他宣傳廣告

鹿肉餐飲單店宣傳單頁、鹿文化宣傳冊、精品特色菜宣傳單頁，在消費者就餐時發(fā)放，引起消費者的關注。

單頁在車站、賓館、機關企事業(yè)單位進行發(fā)放，擴大宣傳面。

手機信息宣傳，利用手機短信，向漯河消費者宣傳鹿肉餐飲單店菜品特色、鹿肉營養(yǎng)價值，促銷信息等。

廣告排期

廣告預算

(二) 促銷策略

1、 贈送活動：凡在鹿肉餐飲單店消費菜品達到200元以上，均可一份精品鹿肉特色菜。讓消費者得到超值的回報

2、 贈品：鹿肉餐飲單店應有特色的鹿文化小工藝贈品， 讓顧客覺得到食府吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高鹿肉餐飲單店的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責

3、 代金卷促銷：有效增加顧客的回頭率，每次顧客消費200元，贈送20元的代金卷，規(guī)定在一個月之內(nèi)有效；消費300元，贈送35元代金卷，消費400元以上贈送50元代金卷，都規(guī)定在一個月之內(nèi)有效

4、 餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對酒店的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益

5、 建立和收集《客源信息檔案》， 如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

6、 開展會員促銷，發(fā)展老顧客為會員，進行積分獎勵，設立積分設計獎勵層級，會員卡可以積分，也可打折，鼓勵老顧客持續(xù)性消費，并轉介新顧客進行消費。

(三) 網(wǎng)絡營銷

1、 豐富的優(yōu)化鹿肉餐飲店的網(wǎng)站：在現(xiàn)有基礎上進行完善，設立食客論壇、美食園地、鹿文化指南等。

2、 百度等網(wǎng)站的搜索排名，比如：美食、就餐、鹿肉。

3、 在漯河地區(qū)各類美食網(wǎng)、生活網(wǎng)進行宣傳

4、 在百度貼吧創(chuàng)建鹿肉餐飲店貼吧宣傳等。

(四) 人員促銷：

選派專人，對機關企事業(yè)單位進行公關，主動出擊，使鹿肉餐飲單店成為單位定點協(xié)議餐館，價格可以優(yōu)惠，但絕不能賒賬。

第6篇：餐飲宣傳設計范文

1多媒體技術背景下的現(xiàn)代餐飲空間設計的特點

1.1促進現(xiàn)代餐飲空間的技術化?，F(xiàn)代餐飲空間隨著多媒體技術的應用，一直隨著技術的發(fā)展而革新，空間設計的理念與設計方式也不斷革新，豐富著餐飲環(huán)境的自身色彩，給觀眾帶來多元化的體驗和感受。在餐飲空間的設計中，設計師開始嘗試利用各種技術，設計也由傳統(tǒng)的方法向技術化的設計形式發(fā)展，不僅讓整個空間呈現(xiàn)出不同的效果，也使得餐飲環(huán)境變得更具現(xiàn)代感、裝飾性，讓消費者不再感到局促和乏味，具有豐富的感官體驗。1.2實現(xiàn)現(xiàn)代餐飲空間的動態(tài)化。在設計方式多元化發(fā)展的趨勢下，多媒體技術的引入使得餐飲空間呈現(xiàn)動態(tài)化，空間形式已經(jīng)慢慢從靜態(tài)向動態(tài)過渡，結合可視化的技術手段，動態(tài)效果使得餐飲空間的形象更具有特色以及趣味性，充分調動了消費者的好奇心。1.3突出現(xiàn)代餐飲空間的個性化?，F(xiàn)代餐飲空間也已進入個性體驗時代，個性化的空間更容易吸引消費者。借助多媒體技術結合合理的空間規(guī)劃，利用特定的表現(xiàn)手法，從而塑造出不同的空間故事情節(jié)，增強人與空間的交互性與體驗感，突出餐飲環(huán)境的個性特征與情感表達，迎合現(xiàn)代消費者的思維與精神需要。

2多媒體技術與現(xiàn)代餐飲空間設計的關系

2.1滿足空間功能需求，營造多方位感官體驗。多媒體技術引入現(xiàn)代餐飲空間的設計中，一方面是迎合數(shù)字化時代的發(fā)展，將技術引入設計，滿足餐飲空間不同的功能需求，符合現(xiàn)代人們的生活方式，體現(xiàn)時代精神；另一方面則是增加了設計形式的內(nèi)容，豐富與美化了飲食環(huán)境，促進餐飲空間的個性化發(fā)展。營造出交互式、沉浸式、虛擬式的餐飲體驗空間，以滿足現(xiàn)代消費者的心理需求，營造出多方位的感官體驗。2.2引導設計新理念，優(yōu)化空間形象。信息化時代的來臨，多媒體技術也滲入現(xiàn)代餐飲空間，改變了設計師對傳統(tǒng)設計理念的看法，產(chǎn)生了新的思維方式。引入多媒體技術的設計新思潮，通過使用新材料、新技術和新方法，讓現(xiàn)代餐飲空間的面貌煥然一新。塑造多媒體技術下的現(xiàn)代餐飲空間，建立多媒體、空間、人三者之間的對等關系，以獨特而又創(chuàng)新的技藝結合的設計手法營造出既豐富有趣，又和諧優(yōu)美的空間形象，使消費者對餐飲空間有一個全新的體驗和感知。

3多媒體技術在現(xiàn)代餐飲空間設計的應用探索

3.1多媒體技術在現(xiàn)代餐飲空間中的應用。在現(xiàn)代環(huán)境設計中，多媒體技術的類型多種多樣，在餐飲空間中，主要分為四種，以不同的形式應用在設計中。（1）電、聲、光型多媒體的應用。這一類型主要包括電子特效、音效聲響以及照明燈光藝術，在現(xiàn)代餐飲空間中應用較為廣泛。引入電、聲、光型多媒體技術，能夠摒棄以往單調的裝飾手法，讓空間更具現(xiàn)代感，消費者能夠在用餐過程中產(chǎn)生新奇而刺激的感受。比如“BLOCK60”的主題酒吧（圖1），空間界面大量使用金屬雕花板，配合粉紅色的燈光，加上合適的音效、音樂，整個空間散發(fā)出獨特的氛圍——纖細而妖艷的魅惑氣味，帶給消費者視覺、味覺和聽覺上的盛宴，滿足新時代人們獵奇和追求新、奇、特的欲望。應用電、聲、光型科技手段，關鍵在于對餐飲空間設計主題定位后，材料的選擇以及制作技術的完美配合，兩者相輔相成，實現(xiàn)空間的統(tǒng)一設計。圖1“BLOCK60”的主題酒吧（2）顯示型多媒體的應用。所謂的顯示型多媒體，顧名思義，指的是大屏幕、電視等離子液晶顯示多媒體設備。在餐飲空間中，將菜單、LOGO、宣傳海報、視頻等通過以上技術融入空間設計中（圖2），改變了傳統(tǒng)的餐廳形象展示方式?，F(xiàn)在，越來越多的餐廳選擇通過多媒體設備為顧客傳達信息，而非傳統(tǒng)的文字與圖片的形式，是因為顯示型多媒體能夠引導顧客進行消費。另外，顯示型多媒體技術的應用打破了餐飲空間中單調乏味的紙質與文字等單一靜態(tài)的宣傳方式，具有很強的靈活性，提升了空間的裝飾效果，增添了餐飲空間形象的趣味性，為顧客帶來強烈的視覺沖擊。圖2麥當勞光華店餐廳（3）演示型多媒體的應用。演示型多媒體包括投影、幻影成像、全息投影技術等。在餐飲空間中利用這一類技術，以虛擬影像代替實物，一方面能夠突破室內(nèi)設計中的重重限制，節(jié)約成本，以新的藝術形式進行空間設計；另一方面能通過更換投影的方式實現(xiàn)調節(jié)空間的光影效果以及調動氛圍，塑造更多風格多變的場景，滿足客戶的不同需求。比如，坐落于杭州西湖的視覺藝術新概念餐廳（圖3），利用3D全息投影技術，創(chuàng)造出不同的場景，在顧客享用美食時，時而如置身海洋世界，時而有群花綻放，時而有魚戲蓮葉間整個用餐過程驚喜不斷，不斷，為顧客帶來了極致的體驗。（4）交互型多媒體的應用。交互型多媒體技術是結合多媒體技術的交互性特點而產(chǎn)生的，在餐飲空間中常見的有仿真技術、電子交互、互動游戲體驗等。比如，引入多媒體技術的交互式餐桌（圖4），利用投影圖像加入電子交互技術，受就餐者行為的影響呈現(xiàn)動態(tài)的形式，能夠實現(xiàn)桌面互動點單的功能和在上菜間隙進行互動游戲等娛樂，激發(fā)顧客的興趣。餐廳使用交互媒體，不僅為顧客提供全方位的互動體驗，更將整個餐飲空間變成一個互動享受的過程。借助美食、科技和藝術結合的方式，將餐飲空間打造成一個新時代背景下智能與藝術并存的一體化空間。3.2多媒體技術融入現(xiàn)代餐飲空間中的設計方法。（1）形式上創(chuàng)新，體量上適度。將多媒體技術運用在餐飲空間中，要注意多媒體技術與表現(xiàn)形式的關系，根據(jù)不同的設計進行多方位的考量，認真揣摩其在空間中的應用對象或方式，根據(jù)餐飲空間的特征與環(huán)境特點做既創(chuàng)新又合適的形式表現(xiàn)。其次，不能為了追求便捷性，就大量甚至過度地使用多媒體技術，使得原來具有美感的餐飲環(huán)境變得沒有特色，無法體現(xiàn)主題。所以，在運用多媒體技術時，要縱觀全局，適度并巧妙地引入，以保證餐飲空間整體環(huán)境的統(tǒng)一性。（2）以人為本的設計理念。餐飲空間是為人服務的，本著“以人為本”的設計原則，使多媒體技術介入其空間設計，后將技術與藝術兩者結合，力求創(chuàng)造出滿足現(xiàn)代消費者的餐飲環(huán)境。設計師在設計時除了要滿足多方位的需求，同時要注意引入多媒體技術的目的是為人服務，在設計餐飲環(huán)境空間時，要規(guī)避主觀思維的隨意性，遵循一定的客觀要求和規(guī)律，從人的需求出發(fā)，結合并充分考慮餐飲空間的設計原則，營造出一個兼顧空間功能與情感表達的餐飲環(huán)境。

4多媒體技術對現(xiàn)代餐飲空間設計的影響與展望

依托于多媒體技術的應用發(fā)展，現(xiàn)代餐飲空間設計實現(xiàn)了技術與藝術的結合，營造出符合當代人們需求的餐飲環(huán)境。多媒體藝術融入餐飲行業(yè)，對餐飲空間也有著深遠的影響。首先在營造空間氛圍上，設計者通過多媒體技術在餐飲空間中的應用，結合餐飲主題與設計風格，通過不同的表現(xiàn)手法設計出美妙獨特的光影效果，優(yōu)化空間形象，同時也提升了餐飲空間的主題氛圍。其次是創(chuàng)新意義方面，多媒體技術通過藝術化的設計手法進入餐飲空間，無論是形式上還是功能上的創(chuàng)新都為消費者帶來了巨大的新奇體驗，享受到了全方位的感官體驗。最后則是設計理念的轉變，隨著多媒體技術的不斷成熟，層出不窮的新技術會改變現(xiàn)代餐飲空間設計的思路與方法，由靜而動的空間形式也是未來餐飲空間的發(fā)展趨勢，多媒體技術的應用范圍也會越來越廣泛，改變著人們的用餐環(huán)境以及生活方式?？萍嫉目焖侔l(fā)展，使得人們的生活已經(jīng)離不開多媒體技術，引入現(xiàn)代餐飲空間設計也是必然的趨勢，通過新的技術與藝術的結合，呈現(xiàn)出餐飲空間不同的藝術效果，促進餐飲行業(yè)的良性發(fā)展。盡管多媒體技術在餐飲空間中有巨大的市場前景，可由于材料、造價昂貴，運作成本高等因素，不能大規(guī)模應用。此外，面對新的技術，只能套用固定的設計模式，削弱了設計創(chuàng)意，還存在著許多問題。但在未來，設計師必定會實現(xiàn)多媒體技術與藝術的融合，形成一個系統(tǒng)完整、高性價比的解決方案，使多媒體技術貼近生活，滿足消費者的不同情感訴求，得到味覺享受的同時體驗視覺上的美感。

5結語

多媒體技術是現(xiàn)代餐飲空間的重要因素，有著獨特又不可比擬的作用，為設計帶來一種全新的思維理念。設計者在應用時要結合餐飲空間的設計理論，利用新技術進行空間的創(chuàng)新設計，與室內(nèi)其他設計元素相結合，融入藝術性與趣味性的設計表達方式，從而將餐飲環(huán)境打造成集聚技術與藝術的個性化體驗空間，在設計上更加注重消費者多方位的感官體驗。多媒體技術融入餐飲空間，縮短了技術、藝術與生活之間的距離，擺脫了傳統(tǒng)餐飲空間設計形式的束縛，提升了空間形象，更加適應當代數(shù)字化時代下現(xiàn)代餐飲空間的發(fā)展訴求，為現(xiàn)代餐飲空間設計帶來新的機遇，促進其更好的發(fā)展。

作者:吳敏潔 馮信群 單位:東華大學

參考文獻：

［1］侯瑤.多媒體技術與室內(nèi)設計一體化研究初探［J］.科技展望，2016（34）：114.

［2］劉惠芬.數(shù)字媒體：技術•應用•設計［M］.清華大學出版社，2003.

第7篇：餐飲宣傳設計范文

關鍵詞：房交會；滿意度；抽樣調研；SPSS

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2016）30-0134-02

1 參展商滿意度調研調研背景

房地產(chǎn)行業(yè)的不穩(wěn)定以及會展業(yè)的不斷發(fā)展，房交會越來越受到各企業(yè)的重視。以2016重慶春季房地產(chǎn)展示交易會為例，進行房交會參展商滿意度調研。本次調研采取調研問卷，對房交會參展商進行抽樣調查?？傆嫲l(fā)出90份問卷，實際回收65份問卷，回收率達72.2%；有效問卷共57份，有效問卷率63.3%。

2 參展商滿意度調研統(tǒng)計分析

2.1 展會吸引力分析

對回收問卷進行數(shù)據(jù)分析，如圖1所示，可知展商參展目的以銷售產(chǎn)品、開拓市場和品牌推廣為主，說明參展商希望在銷售產(chǎn)品的同時還希望開拓市場和品牌推廣，從而吸引更多潛在顧客，實現(xiàn)參展效益最大化。

重慶房交會以品牌與口碑取勝，參展商選擇重慶房交會主要依據(jù)為其良好的品牌與口碑，其中規(guī)模、專業(yè)也成為展商參展的重要依據(jù)[1]，如圖2所示。展商參展目的與重慶房交會的優(yōu)勢大致吻合，是參展商滿意度提升的關鍵。

2.2 滿意度影響因素分析

2.2.1 展會設施及設計

問卷選取通訊設施、展館設施、周邊配套設施、展覽場地、展區(qū)劃分、形象設計、展位設計七個主要影響因素。57份有效問卷中，展商對于展會設施及設計方面，比較滿意及以上占總比45%以上，其中對展覽場地、展館設施、展區(qū)劃分、形象設計、展位設計表現(xiàn)的較為滿意。展商對于展位設計的滿意度最高，達70%。對于通訊設施的滿意度較低，甚至出現(xiàn)非常不滿意的現(xiàn)象。

2.2.2 展會活動及服務

展會活動及服務方面，在問卷中同樣對主要影響因素進行選取。展商對于承建商的服務滿意度最高，比較滿意及以上占總比68%以上，宣傳、主辦方服務、市場潛力、品牌覆蓋這四個方面的參展商比較滿意及以上占總比61%以上。對于餐飲的滿意度較低，其不滿意率達17.5%。

2.2.3 展會綜合分析

①參展商滿意度指標體系構建。

本次調研將參展商定義為顧客并對其滿意度水平進行了分析。本調研結合顧客滿意度和會展的特征，針對重慶房交會參展商構建了參展商滿意度指標體系。體系分為三個層次：總的測評指標為一級指標展商綜合滿意度；二級指標為展會設施及設計和展會活動及服務2個結構變量；三級指標將逐級展開，形成通訊設施，展覽場地，展館設施，周邊配套設施，展區(qū)劃分，形象設計，展位設計，宣傳工作，主辦機構服務，承建商服務，市場潛力，品牌覆蓋面，專業(yè)觀眾組織，餐飲衛(wèi)生和現(xiàn)場秩序共計15個可以直接測評的指標，即指標體系的觀測變量[2]。

②相關性分析。見表1。

2.3 小 結

各變量間均成正相關。其中，市場潛力與主辦方服務呈強正相關，與承建商服務呈中等正相關；品牌覆蓋與市場潛力呈強正相關；觀眾組織與主辦方服務呈強正相關，與市場潛力呈中等正相關，與品牌覆蓋呈強正相關；宣傳與主辦方服務呈中等正相關，與市場潛力呈中等正相關，與品牌覆蓋呈中等正相關，與觀眾組織呈中等正相關，餐飲呈中等正相關，與現(xiàn)場秩序呈中等正相關，見表1。

品牌覆蓋與市場潛力、觀眾組織呈強正相關，與宣傳與主辦方服務呈中等正相關，提高展會品牌覆蓋有利于提升參展商滿意度。因此，房交會應加大展覽會品牌運作和展覽會宣傳推廣力度，對于展覽品牌資源已經(jīng)初步形成的展會，展覽主辦者應抓住優(yōu)勢的地位，進一步鞏固展覽會品牌和行業(yè)影響力，不斷提高參展商的滿意度和忠誠度。觀眾組織與品牌覆蓋呈強正相關，與承建商服務呈強正相關，與市場潛力呈中等正相關。因此，房交會主辦方更應該加強對專業(yè)觀眾的組織[3]。

3 結論與建議

3.1 調研結論

3.1.1 總體滿意，局部改進

展會綜合評價數(shù)據(jù)反映參展商對于本屆展會總體上滿意，特別是展會設施及設計、展會活動及服務的滿意度普遍較高，展位設計方面尤其突出。另一方面，重慶房交會已舉辦多屆，但仍存在著一些關鍵的問題，使得參展商對展會有所不滿。餐飲和衛(wèi)生方面、通訊設施方面尤其突出。

3.1.2 房交會仍存發(fā)展空間

重慶房交會已舉辦多屆，展會已形成了一定的知名度，從對重慶房交會調研問卷的數(shù)據(jù)分析后得出，展會品牌形象較低，知名度還不夠高，房地產(chǎn)市場發(fā)展?jié)摿薮?。另一方面，參展商參展大多是主辦方發(fā)放招展函邀請以及同行推介才了解到本屆展會的情況，展會的宣傳力度不夠，應加強宣傳力度，樹立品牌形象，擴大展會知名度，增強展會影響力。

3.1.3 質量管理體系欠佳

展會活動及服務評價數(shù)據(jù)顯示：主辦方對于專業(yè)觀眾的組織力度較弱，專業(yè)觀眾較少，并且秩序有些混亂；現(xiàn)場管理較差，部分參展商抱怨展會現(xiàn)場眾多發(fā)放傳單，舉牌的人員隨處走動，而且部分人拉客看房有些激進，影響了展會的順利進行，沒有做到整齊有秩序的運行，影響參展商對展會的總體感受，致使?jié)M意度有所下降。

3.2 具體建議

3.2.1 主辦方增強宣傳力度

通過對本屆重慶房交會的參展商滿意度調研及分析，重慶房交會展覽品牌資源已經(jīng)初步形成，展覽主辦者應抓住優(yōu)勢的地位，進一步鞏固展覽會品牌和行業(yè)影響力。在科技高速發(fā)展的時代下，通過網(wǎng)絡媒體、自媒體等方式，深入貫徹“高到達、強頻次、廣覆蓋”的宣傳宗旨，擴大宣傳的目標受眾，達到宣傳目的。

3.2.2 場館方改善設施環(huán)境

通訊設施方面，應引進信號增強設備，盡量實現(xiàn)全館WiFi覆蓋，為參展商提供一個方便的溝通與交易環(huán)境；在衛(wèi)生上，為參展商營造一個良好的參展環(huán)境。在交通方面，加強對場外停車的監(jiān)管，增加停車場的空間，盡量避免停車的沖突，提高參展商的參展?jié)M意度。

3.2.3 現(xiàn)場加強人員引流工作

場館及主辦方都應該加強展會現(xiàn)場的巡視，并且對于安保人員要提高要求，定期培訓，加強危機事件的處理能力，做好現(xiàn)場人員引流工作，避免造成現(xiàn)場擁擠、秩序混亂，給參展商和觀眾一個良好的參展環(huán)境。

4 結 語

通過2016重慶春季房地產(chǎn)展示交易會參展商滿意度的調研以及數(shù)據(jù)分析，總結出展會存在的問題，并提出相應的改善建議，有助于房交會的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1] 周健華.品牌展會體驗類型影響因素探究[J].商業(yè)時代，2014（9）：71-72.

[2] 呂文君.中國―南亞博覽會南亞參展商的滿意度分析報告[D].昆明：云 南財經(jīng)大學，2015.

第8篇：餐飲宣傳設計范文

緊緊圍繞楚湘樓努力建設一個高文化品位與高檔次形象的商務酒樓，并且使之成為邵陽一處著名的人文商務酒樓，策劃一系列相關的焦點事件，進行層層推進式的全方位新聞報道、促銷活動和廣告推廣。

2、策劃目標

（1）、近期：通過一系列強有力的宣傳推廣活動迅速提升楚湘樓知名度，并初步在邵陽市民中確立楚湘樓文化品位和服務檔次高這一印象，從而帶動酒樓銷售，力爭在宣傳開始后的三個月內(nèi)達到預期目標。

（2）、遠期：使楚湘樓真正成為一個具有濃厚藝術氛圍的人文景觀和商務文化基地，牢固確立楚湘樓是邵陽高檔酒樓第一品牌“人文商務酒樓”的地位，在廣大市民中形成“更上一層樓，商約楚湘樓”的概念，同時由于其價值附載了巨大的知名度，酒樓的價值將大大提升，使之獲得更好的經(jīng)濟效益。并且，楚湘樓作為一個著名的酒樓品牌，可進行具有極高經(jīng)濟回報的品牌輸出，同時可帶動、帶活楚湘樓其它相關項目。

3、優(yōu)勢與劣勢

楚湘樓這一項目可以說優(yōu)勢和劣勢都很突出。

優(yōu)勢：

（1）隨著國家宏觀政策的放開和邵陽餐飲業(yè)的興旺發(fā)達，這一項目進入的門檻越來越高。因此，轉型后短期內(nèi)很難出現(xiàn)競爭者。

（2）規(guī)劃起點高，由于一開始楚湘樓就把趕超和打造邵陽餐飲業(yè)最成功的例子作為目標，因此起點要比其他的酒樓高出許多，這為最終把楚湘樓建設成為一個知名的人文景觀式商務酒樓打下了良好基礎。

（3）內(nèi)部管理非常到位，由于楚湘樓是由長城大酒店直接投資和管理的，因此管理和服務水準上要比邵陽同行業(yè)其他酒樓成熟很多，在絕大多數(shù)已有顧客中留下了良好的形象和口碑。

劣勢：

（1）楚湘樓原址上原有酒店幾經(jīng)易手，一直經(jīng)營不善，服務質量低下、管理不到位等原因在市民心目中留下了極壞的印象，更由于前些年的黑社會老大小紅包在此經(jīng)營，使之在市民中的形象更加惡化。

對策：只有加強品牌形象宣傳，明確告知消費者現(xiàn)有楚湘樓的形象，才能消除人們對楚湘樓的誤解和不了解。

（2）地理位置不具備競爭優(yōu)勢，邵陽其他酒樓絕大多數(shù)處于交通要道旁，人氣旺盛，而楚湘樓地處邵水西路，交通便利但不發(fā)達，不利于品牌形象的傳播，還有就是餐飲業(yè)中的湘中人家、湘里人家、廚佬星等也近在咫尺，吸引了市民的注意力。

對策：只有實現(xiàn)策劃目標，大大提升楚湘樓所附載的文化品牌特色等方面的附加值，提升檔次，進行差異化營銷，從大眾餐飲轉型為高檔人文商務酒樓才能確立自身優(yōu)勢。

4、市場分析

餐飲業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，業(yè)內(nèi)風生水起，風云激蕩，進入的門檻隨之越來越高，市場也越來越難以開拓，因此，業(yè)內(nèi)的新起之秀如何突破重圍，實現(xiàn)異軍突起就成了困擾餐飲業(yè)老總們的最主要的難題.

近幾年，邵陽的餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，老品牌如貴都、昭陽城等穩(wěn)坐江山，坐擁市場；湘里人家、廚佬星、湘中人家等新興勢力也出手不凡，遍地開花。

如果對市場進行細分的話，我們不難發(fā)現(xiàn)貴都、湘里人家、廚佬星、湘中人家等走的都是一條平民化、大眾化的路子，在這種情形下，邵陽的大眾餐飲已經(jīng)達到了飽和狀態(tài)，昭陽城等走的又是一條專業(yè)喜慶的路子，顯然，這一條路也走不通了，然而縱觀邵陽餐飲業(yè)，高檔商務酒樓則為數(shù)不多，其市場也大有可為。

其實，從楚湘樓餐的服務、管理、特色、設計等內(nèi)功的修煉方面已經(jīng)具備轉型為高檔商務酒樓的必備條件。因此楚湘樓只要在搞好酒樓基本建設和內(nèi)功修煉的同時，能有效進行宣傳（包括新聞，活動和廣告）與市場營銷，就能克服自身缺陷，在3個月內(nèi)全面達到預期目標。

5、營銷目標

3月，日銷售額增長四分之一。

4月，日銷售額增長五分之一。

5月，日銷售額穩(wěn)定增長50%以上。

6、宣傳模式

一個具有長遠目標而又效果良好的宣傳計劃，僅僅靠新聞，僅僅靠廣告或是僅僅靠幾次推廣活動都是不夠的，需要的是新聞、廣告與活動的有效組合，只有三者巧妙融合在一起的時候，才能產(chǎn)生強大的宣傳力，才能達到“投入最小.宣傳效果最佳”這一理想境界，因此推薦：新聞報道十活動十廣告宣傳模式.

基本模式：新聞報道十活動十廣告

（1）新聞報道：主要是指能有效提高楚湘樓知名度的新聞，包括深度分析、報道，系列追蹤報道。焦點新聞，小消息。新聞專題。話題探討（專欄），人物特寫（如老總。廚師）等，登載出于日報晚報，

新聞內(nèi)容

在3.15消費者權益日到來之際，設立全國首個10萬現(xiàn)金“楚湘樓餐飲消費品質保證金“。經(jīng)相關部門和公證處公證，為菜品、份量、服務有誤做出多倍賠償，并進行新聞。炒到一定程度，推出“邵陽餐飲消費品質保證聯(lián)盟”

以“邵陽八景”或知名地名為題材并進行新聞炒作，進行菜品設計和開發(fā)。

邵陽名人蔡鍔楚湘樓當“保安”。

關注兩會提案，迅速反應和響應，炒作新聞。

對重大節(jié)假日進行新聞策劃，作好公關文章。

（2）活動：如征集楚湘樓形象代言人，聯(lián)手邵陽珠寶搞促銷，為書法名家在楚湘樓提供書展場地，設置贈品，凡在楚湘樓消費每桌送紫砂壺一個等，但絕不打折、降價(具體體活動設計及本方案操作方案另行文本)。

（3）廣告：從品牌、形象、特色、服務、功能、理念六個方面入手推出六篇系列軟文和畫面廣告，明確告知消費者今日之楚湘樓的優(yōu)質形象，大致題目如下：《楚湘樓，風景這邊獨好》、《十四個老板后的楚湘樓》、《楚湘樓，成功人士的選擇》、《營造氛圍、做足品位，楚湘樓打造商務酒樓航母》、《每一位顧客都成了楚湘樓的回頭客》、《一次邂逅次次選擇、只因楚湘樓里服務好》。

印制精美DM宣傳冊，定點投放于各門店，讓大部分生意人知曉。

出租車車頂或車身廣告，印制楚湘樓字樣座套送給的士司機，把廣告做到車內(nèi)。

懸掛機關小區(qū)、商業(yè)小區(qū)橫幅。

7、“新聞開道，活動配合，廣告斷后”宣傳模式的優(yōu)勢

（1）以新聞報道進行宣傳的優(yōu)勢：閱讀（收看、收聽）面廣、可信度高，容易引起關注，容易被受眾記憶，對品牌的塑造尤為有效，另一個最大的好處是“省然”。

新聞報道的缺點：一般難以詳細介紹產(chǎn)品的具體內(nèi)容，包括規(guī)格、價格等。

（2）廣告的優(yōu)勢：只要不違反有關法律規(guī)定，可以對自己的產(chǎn)品進行全面而詳細的介紹

廣告的缺點：費用太高，愛眾少，可信度差，愛關注程度低。

（3）活動：

活動的優(yōu)勢：活動能把許多新聞和廣告宣傳中的內(nèi)容具體化、現(xiàn)場化，并且許多活動本身就是有新聞性的，因此能有效配合宣傳。

活動的劣勢：投入精力大，難以組織。

結論：

“新聞報道+活動+廣告”模式，可稱之為“新聞開道、活動配合，廣告斷后”的宣傳模式，能有效組合彌補各自缺點，以最少的投入達到最大效益的宣傳效果。

8、宣傳內(nèi)容和設想

作為一個定位很高、目標遠大的酒樓，做好宣傳應該是一項長期堅持的工作，但宣傳必須分階段進行，要有節(jié)奏，根據(jù)預先的策劃和對突發(fā)事件的策劃的把握，在不同的階段形成不同的宣傳熱點，不斷加深受眾對楚湘樓的印象。

第一階段：亮相期

這一部分的設想前面已經(jīng)陳述部分，此處略。

第二階段推廣期

策劃要點，策劃一系列有列于提高楚湘樓文化品位和知名度的事件，進行恰到好處的炒作。

設想略。

第三階段：鞏固期

這一階段仍然需要隔一段時間就出現(xiàn)楚湘樓的名字，以鞏固前面的宣傳成績。這一階段以公關為主，針對一些媒體報道的熱點做出反應，比如報紙報道的某大學學子因家貧沒回家過年，楚湘樓可以告知記者愿把他接過來過年，這樣就達到了目的。超級秘書網(wǎng)

9、媒體選擇

以《邵陽晚報》為主，《邵陽日報》為輔。

選擇理由：雖然日報發(fā)行面廣，發(fā)行量大，但其以黨政新聞為主，受市民關注程度低。晚報發(fā)行面以縣市城區(qū)為主，以民生為視角民生新聞為主，深受市民歡迎，而楚湘樓的大部分客源就源于市縣城區(qū)。

10、實施原則

在策劃實施中必須把握一個計劃性與靈活性相結合的原則。也就是說在一個有行于對楚湘樓進行炒作的突發(fā)事件發(fā)生后，應該馬上就有反映，可以改變原有計劃，立即抓住這一事件進行炒作。

11、兩個一工程

在進行宣傳、促銷活動和廣告推廣的過程中，還應該做好兩個一工程，這兩個一分別是：

第9篇：餐飲宣傳設計范文

1、選擇媒體：

海南日報、南國都市報、海口晚報、特區(qū)報、海南交通音樂臺。

2、廣告內(nèi)容：

1)“海景酒店十周年店慶”內(nèi)容在所有廣告刊出;“十周年圣誕狂歡大型酒會”暨“十周年平安夜浪漫迷人燭光圣誕晚餐”、“十周年三樓早茶限價酬賓”、樓空中休閑會館“十周年圣誕名流沙龍”等促銷信息.

2)時間:自12月1日---至元月3日

3)其它:

吃:浪漫迷人的圣誕節(jié)大餐

喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元

玩:32樓空中休閑會館等您來“修太空長城”

樂:圣誕大型狂歡晚會等著您贏大獎

4)平面創(chuàng)意：(另定)

二、廣告版面/日期

1報紙:

1)海口晚報:12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)

2)南國都市報:12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)

3)特區(qū)報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)

4)海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)

5)海南日報/中國旅游報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)

2電臺:海南交通音樂臺自12月1日~28日每天5次

3費用:4萬元(其中電臺5000元，其它3.5萬元)

*未包括“海南日報”和“中國旅游報”6.5萬元;

三、員工促銷

所有售票和禮金按金額獎勵10%，并各部分配任務,激勵員工銷售積極性。

四、各項工作時間表

1、11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)

2、11月20日之前:成立慶典小組(公司/酒店)

3、11月25日之前:落實廣告公司進行報紙廣告創(chuàng)意設計和電臺廣告詞

(1)確定報紙廣告創(chuàng)意設計和電臺廣告詞并按期刊播(慶典小組/總辦).

(2)餐飲部確定三樓早茶出品名目(餐飲部)

4、11月30日之前:

(1)一樓/三樓水牌定稿制作(美工)

(2)三樓/31樓/32樓圣誕票制作(美工)

5、12月1日之前:

(1)?？谕韴?1/4版套紅;**十周年慶典系列廣告之一----三樓早茶

特價酬賓/31樓/32樓圣誕節(jié)活動等廣告刊出(總辦)

(2)交通廣播電臺廣告播出(總辦)

(3)早茶酬賓活動推出(餐飲部)

(4)客房特惠抽獎酬賓活動推出(銷售部/前廳部)

(5)開始各項圣誕票銷售工作(公司/酒店各部)

(6)三樓早茶/**樓/**樓圣誕節(jié)活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)

(7)落實**樓名流沙龍與企業(yè)家協(xié)會合作事宜(娛樂部/銷售部)

6、12月5日之前:**十周年大堂圣誕屋制作及布置(總辦/工程部).

7、12月9日:南國都市報:1/4版套紅廣告刊出(總辦)

8、12月16日:特區(qū)報1/4版套紅廣告刊出(總辦)

9、12月15日之前:

(1)公司、酒店兩級嘉賓邀請(公司/酒店相關部門).

(2)酒店臺歷/禮品定稿印刷和采購(店領導/采購部/總辦/慶典小組)

10、12月20日之前:

(1)完成酒店十年故事征稿(總辦)

(2)落實圣誕節(jié)狂歡暨抽獎節(jié)目的外請演出人員(餐飲部/慶典小組)

(3)落實各部報十年店慶員工參演節(jié)目(人事部)

(4)統(tǒng)計所有售票情況(慶典小組)

11、12月22日之前:圣誕節(jié)目單確定(慶典小組)

12、12月23日之前:

(1)圣誕狂歡暨抽獎節(jié)目彩排

(2)海南日報1/4版套紅廣告刊出(總辦)

(3)統(tǒng)計所有售票情況(慶典小組)

13、12月24日:

(1)進行**廳圣誕狂歡暨抽獎活動場地的布置(餐飲/美工/工程)

(2)*樓/**樓圣誕節(jié)中西式自助餐/**名流沙龍即二樓**廳圣誕

狂歡暨抽獎晚會(餐飲部/娛樂/慶典小組)

14、12月26日:

(1)十周年店慶嘉年華大型酒會節(jié)目彩排(慶典小組)

(2)落實參會嘉賓(慶典小組)

(3)“**十周年店慶嘉年華大型酒會”活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)

15、12月27日:

(1)車場拱門/氫氣球/條幅等布置(慶典小組/工程部/總辦)

(2)大堂/**廳水牌(餐飲部/美工)

(3)落實參會嘉賓(慶典小組)

16、12月28日:

(1)海南日報/中國旅游報1/2版套紅店慶祝賀廣告(總辦)