食品創(chuàng)業(yè)精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品創(chuàng)業(yè)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：高職；食品專業(yè)；創(chuàng)業(yè)教育

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2012）11-0085-02

創(chuàng)業(yè)教育作為一種新的教育理念、新的人才培養(yǎng)模式、新的課程教學(xué)方式，在高職院校的教育改革大潮中逐步推廣開來是大勢所趨。在創(chuàng)業(yè)教育的推廣過程中，在不同的層面、不同的專業(yè)領(lǐng)域會(huì)有不同的要求、不同的模式，這就需要我們?nèi)ヌ剿?。探索出有特色的?chuàng)業(yè)教育實(shí)踐模式，是所有高職院校面臨的新課題、新任務(wù)。食品專業(yè)領(lǐng)域中有很大一部分產(chǎn)品適合小型化作坊生產(chǎn)和多樣化生產(chǎn)，設(shè)備和生產(chǎn)場所的投資也不是很大，適合學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。因此，以高職食品專業(yè)作為教學(xué)改革的切入點(diǎn)，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐探索，以期帶動(dòng)其他專業(yè)進(jìn)行類似改革，具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

高職為什么要實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育

（一）創(chuàng)業(yè)教育以就業(yè)教育為基礎(chǔ)，是就業(yè)教育的延伸

教育部《推進(jìn)國家示范性高職院校建設(shè)計(jì)劃通知》等文件指出，為更好地適應(yīng)我國走新型工業(yè)化道路、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國發(fā)展戰(zhàn)略的需要，要求高職院校在培養(yǎng)高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、構(gòu)建終身教育體系和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)等方面發(fā)揮重要作用，要求高職院校畢業(yè)生就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量逐年提高，將就業(yè)水平作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心指標(biāo)?？梢钥闯?，就業(yè)教育仍是我國目前高職院校的基本導(dǎo)向。但同時(shí)強(qiáng)調(diào)就業(yè)質(zhì)量、就業(yè)水平的提高，這就對(duì)就業(yè)教育提出了更高的要求，為開展創(chuàng)業(yè)教育吹響了號(hào)角。何為就業(yè)教育？就業(yè)教育是一種適應(yīng)社會(huì)需要、體現(xiàn)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)條件的素質(zhì)教育，是一種旨在培養(yǎng)大學(xué)生就業(yè)能力、促進(jìn)大學(xué)生順利就業(yè)的就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)體系。主要是教育學(xué)生正確處理自己的專業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)業(yè)進(jìn)步、職業(yè)選擇、事業(yè)發(fā)展等關(guān)系的指導(dǎo)與服務(wù)，促進(jìn)他們順利就業(yè)和進(jìn)行職業(yè)發(fā)展。

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程，隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場競爭更加激烈，人才的競爭也日趨白熱化，要想在社會(huì)立足乃至發(fā)揮自身價(jià)值，除了專業(yè)技能和綜合素質(zhì)之外，更需要?jiǎng)?chuàng)新能力的提高。而學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，需要我國高等教育機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)變思想，改革教育模式。這樣，創(chuàng)業(yè)教育便應(yīng)運(yùn)而生。何為創(chuàng)業(yè)教育？創(chuàng)業(yè)教育是一種結(jié)合專業(yè)教育，傳授創(chuàng)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)品質(zhì)，使學(xué)生畢業(yè)后大膽走向社會(huì)，實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)和自我發(fā)展的教育。①創(chuàng)業(yè)教育是一種新的教育理念，這種理念貫串于高職院校的專業(yè)教學(xué)和課外活動(dòng)之中，也是一種新的人才培養(yǎng)模式，更是一種新的課程教學(xué)方式，它的本質(zhì)是提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，并不是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)期間創(chuàng)業(yè)或一畢業(yè)馬上進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，而是在校期間培養(yǎng)他們具備創(chuàng)新的能力和開拓的意識(shí)，以期在日后工作崗位中不斷創(chuàng)新，也可以是先就業(yè)再創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)教育的核心是提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力、提升職業(yè)能力和適應(yīng)市場能力。②

因此，就業(yè)教育是一種促進(jìn)學(xué)生尋求更好的職業(yè)、更好地設(shè)計(jì)職業(yè)發(fā)展道路的教育，創(chuàng)業(yè)教育是一種培養(yǎng)和提高大學(xué)生生存能力、自主就業(yè)能力的教育。兩者雖有側(cè)重，但相互聯(lián)系，本質(zhì)相同，創(chuàng)業(yè)教育需要就業(yè)教育作為基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)教育是就業(yè)教育的一種延伸。

（二）創(chuàng)業(yè)教育是高職院校深化職業(yè)教育改革、加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)的體現(xiàn)

隨著高等職業(yè)教育的快速發(fā)展，高職院校規(guī)模過大及畢業(yè)生就業(yè)難、水平低的問題直接影響著高職院校生存和持續(xù)發(fā)展。實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育，可以培養(yǎng)和造就無數(shù)有創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者，不僅能增強(qiáng)國家經(jīng)濟(jì)活力、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還可優(yōu)化人力資源配置，緩解社會(huì)就業(yè)壓力，使高職畢業(yè)生不僅是求職者，更是工作崗位的創(chuàng)造者。這種以創(chuàng)造性就業(yè)和創(chuàng)建新的就業(yè)崗位為目的的創(chuàng)業(yè)教育，是深化職業(yè)教育改革的迫切要求；同時(shí)又是高職院校在新一輪改革中為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、提升核心競爭力，避免被淘汰，加強(qiáng)包括人才培養(yǎng)模式、專業(yè)、課程、師資隊(duì)伍、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等方面內(nèi)涵建設(shè)的具體體現(xiàn)。

（三）創(chuàng)業(yè)教育是學(xué)生全面發(fā)展、實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的需要

由于每個(gè)人的理想、知識(shí)、能力和個(gè)性特征不同，人們的就業(yè)目標(biāo)也必然是豐富多樣的。現(xiàn)在的學(xué)生越來越多地關(guān)注個(gè)性化發(fā)展，越來越多地以創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)，希望通過創(chuàng)業(yè)來發(fā)展個(gè)性、實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。還有部分學(xué)生為拓展將來的職業(yè)發(fā)展空間，在夯實(shí)理論知識(shí)、掌握基本技能的同時(shí)，迫切希望學(xué)習(xí)一定的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力。這就要求高職院校在進(jìn)行傳統(tǒng)就業(yè)教育的同時(shí)，還應(yīng)該開展創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、團(tuán)隊(duì)合作、分析判斷、人際交往的能力，提高對(duì)社會(huì)各類職業(yè)的適應(yīng)能力，并注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)欲望，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，努力使學(xué)生得到全面發(fā)展，滿足學(xué)生實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)的愿望?？傊?，創(chuàng)業(yè)教育是學(xué)生謀求生存、促進(jìn)自我全面發(fā)展、實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的需要。

高職食品專業(yè)如何實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育

（一）學(xué)校層面的創(chuàng)業(yè)教育理念是創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施的根本保證

武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院是國家級(jí)示范院校，始終高舉高等職業(yè)教育改革的大旗，更新觀念，緊跟時(shí)代前進(jìn)的步伐和市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育理念、機(jī)制、內(nèi)容、方法和管理運(yùn)行上的改革與創(chuàng)新，把創(chuàng)業(yè)教育同學(xué)校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、辦出特色、辦出水平、提高學(xué)生就業(yè)質(zhì)量聯(lián)系起來，高度重視、支持創(chuàng)業(yè)教育，并結(jié)合學(xué)校的特色專業(yè)和優(yōu)勢，慎重選擇學(xué)生將來創(chuàng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，有針對(duì)性地加強(qiáng)了幾個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)教育。食品專業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)品有很大一部分適合小型化作坊生產(chǎn)和多樣化生產(chǎn)，設(shè)備和生產(chǎn)場所的投資也不是很大，適合學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，因此食品專業(yè)成為我院重點(diǎn)加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)教育改革的專業(yè)之一。

創(chuàng)業(yè)教育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視，學(xué)工處、團(tuán)委、教務(wù)處、各院系、招生就業(yè)處、后勤集團(tuán)等在圍繞創(chuàng)業(yè)教育展開工作時(shí)要齊抓共管，既分工明確，又協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在科學(xué)分工的基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)配合，創(chuàng)造性地開展工作，共同努力實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)。

（二）專業(yè)層面的人才培養(yǎng)方案是創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施的基本指針

學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力往往與其所學(xué)專業(yè)有著千絲萬縷的聯(lián)系，絕大部分成功的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與創(chuàng)業(yè)者熟悉的專業(yè)相關(guān)。因此，結(jié)合學(xué)生本專業(yè)的課程體系進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育和指導(dǎo)，突出學(xué)生自身的職業(yè)性和技術(shù)性，能取得更好的教育效果。為了有效推進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育的開展，必須把創(chuàng)業(yè)教育納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，把學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力、生存能力作為專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)之一，并通過專業(yè)課程體系建設(shè)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)支持，把創(chuàng)業(yè)教育滲透到人才培養(yǎng)的全過程。

我院制定的食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以就業(yè)創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，確立了培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的高素質(zhì)高技能型人才的目標(biāo)，采取了“項(xiàng)目引領(lǐng)、循序遞進(jìn)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，將創(chuàng)業(yè)教育融入食品專業(yè)各門課程中，形成了具有我院特色的工學(xué)結(jié)合食品專業(yè)課程體系。整個(gè)課程體系分為通識(shí)課程、專業(yè)課程、拓展課程三部分，以及20學(xué)分的課外必修教育活動(dòng)。通識(shí)課程中包括《入學(xué)教育》、《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》、《形勢與政策》、《演講與口才》、《大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)》等課程。課外教育活動(dòng)包括學(xué)習(xí)引導(dǎo)教育、綜合安全教育、心理健康教育、生活生存教育、禮貌禮儀教育、社會(huì)實(shí)踐教育等，通過案例教學(xué)、專家講座等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行人生理想教育、進(jìn)取精神培養(yǎng)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)培養(yǎng)、挫折心理培養(yǎng)等，重點(diǎn)突出創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)意志的熏陶。專業(yè)課程包括食品專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、各種食品生產(chǎn)工藝技術(shù)、檢測分析技術(shù)、質(zhì)量控制管理技術(shù)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等內(nèi)容，通過貫串各專業(yè)課程由簡單到復(fù)雜、循序遞進(jìn)的項(xiàng)目的完成，在指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能學(xué)習(xí)的同時(shí)，重點(diǎn)突出學(xué)生個(gè)性、創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。實(shí)踐證明，專業(yè)課程對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力起著主導(dǎo)作用。拓展課程包括《企業(yè)管理》、《市場營銷》、《電子商務(wù)》、《創(chuàng)業(yè)教育》、《食品法規(guī)》等課程，通過理論實(shí)踐一體、案例教學(xué)等方法進(jìn)一步對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)知識(shí)等拓展訓(xùn)練，重點(diǎn)突出學(xué)生創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的提高。

（三）課程層面的教學(xué)模式是創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施的有效載體

課程教學(xué)作為高職教育的基本環(huán)節(jié)，課程設(shè)置、課程內(nèi)容對(duì)塑造高職學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)，特別是創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力具有核心作用。目前高職院校課程改革中的項(xiàng)目課程或稱任務(wù)引領(lǐng)型課程更加適合于創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)施。應(yīng)通過選擇一些與實(shí)際市場相聯(lián)系、貼近學(xué)生生活的項(xiàng)目對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)，采用基于工作過程、“教學(xué)做”一體的教學(xué)模式，用自由、輕松的啟發(fā)式、案例式、討論式、學(xué)導(dǎo)式等教學(xué)方法完成課程的教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生感受到學(xué)為我所用、學(xué)就要?jiǎng)?chuàng)新，從而促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力的形成。

食品專業(yè)課程體系中的大部分課程都可以根據(jù)具體內(nèi)容選擇與食品相關(guān)的、由簡單到復(fù)雜的項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)，采取不同的方式方法將創(chuàng)業(yè)教育融入課程教學(xué)之中。以我院《食品發(fā)酵技術(shù)》課程為例，課程結(jié)構(gòu)中設(shè)計(jì)了啤酒發(fā)酵技術(shù)、黃酒發(fā)酵技術(shù)、酸乳發(fā)酵技術(shù)等8個(gè)學(xué)習(xí)情境單元，對(duì)應(yīng)淡爽型啤酒的制備、黃酒的制備、凝固型酸奶的制備等8個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，以工作過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為中心，設(shè)計(jì)項(xiàng)目引領(lǐng)的教學(xué)模式，靈活采用崗位現(xiàn)場教學(xué)、校內(nèi)仿真教學(xué)、案例教學(xué)、角色扮演等教學(xué)方法進(jìn)行課程實(shí)施。整個(gè)實(shí)施過程以學(xué)生為主體，學(xué)生以完成每一個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目為目的，按照明確任務(wù)，獲取信息制定計(jì)劃做出決定實(shí)施計(jì)劃檢查控制評(píng)定反饋六個(gè)環(huán)節(jié)，將職業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)涉及的知識(shí)、技術(shù)、勞動(dòng)過程和操作技能有機(jī)地結(jié)合在一起，作為一個(gè)整體按計(jì)劃、有步驟地分段進(jìn)行。

以黃酒的制備項(xiàng)目為例，創(chuàng)設(shè)各種任務(wù)要求學(xué)生分組按步驟完成：（1）黃酒項(xiàng)目的可行性論證，論證內(nèi)容包括黃酒市場前景，銷售渠道，工廠選址，規(guī)模大小，設(shè)備選型，成本概算，資金預(yù)算等。（2）黃酒工藝流程設(shè)計(jì)，包括原料選擇、檢測、預(yù)處理，種曲制備，發(fā)酵控制，黃酒后處理等。（3）討論確定最佳實(shí)施方案，要定原料，定流程，定參數(shù)，定產(chǎn)量，定成本。（4）實(shí)訓(xùn)室實(shí)施黃酒釀造生產(chǎn)過程，要自選器材，并進(jìn)行過程檢測控制。（5）結(jié)果考評(píng)，包括黃酒質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)以及成本核算。像這樣把項(xiàng)目融合至其他盡可能多的課程當(dāng)中，用不同的方式方法實(shí)施，不僅有利于專業(yè)知識(shí)、技能傳授，而且能讓學(xué)生在不知不覺中掌握一些創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)并培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。

（四）環(huán)境層面的良好氛圍是創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施的又一平臺(tái)

校園文化是學(xué)生成長和發(fā)展的直接環(huán)境，對(duì)學(xué)生素質(zhì)形成起著潛移默化的作用。應(yīng)把校園文化建設(shè)同創(chuàng)業(yè)教育結(jié)合起來，使學(xué)生處于強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)氛圍中，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)，激勵(lì)創(chuàng)業(yè)精神。一是利用宣傳欄、校園廣播、專題講座、校園網(wǎng)等進(jìn)行創(chuàng)業(yè)知識(shí)的宣傳，邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)有成的畢業(yè)生回母?，F(xiàn)身說法，聘請(qǐng)食品企業(yè)界的成功人士做報(bào)告。二是組織各種創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，如創(chuàng)業(yè)主題班會(huì)、學(xué)生素質(zhì)拓展、勤工助學(xué)、創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)，特別是學(xué)生社團(tuán)組織的活動(dòng)，如生物協(xié)會(huì)組織的酸奶制作、面包制作、金針菇栽培等。這些活動(dòng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)、創(chuàng)業(yè)能力的提高能起到很大的作用。三是學(xué)校創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地的建設(shè)，如承包后勤部門的飲料店、面包店，開放實(shí)訓(xùn)中心開展食品配方、工藝等對(duì)外服務(wù)，吸納學(xué)生參與，可為學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)創(chuàng)造條件，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。

（五）教師層面的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)是創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施的關(guān)鍵因素

在創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施過程中，指導(dǎo)教師的作用舉足輕重。指導(dǎo)教師除須具有深厚的專業(yè)知識(shí)外，更需要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一支經(jīng)驗(yàn)豐富的創(chuàng)業(yè)教育師資隊(duì)伍能夠在理論上指導(dǎo)學(xué)生，在思想上感染學(xué)生，在行動(dòng)上激勵(lì)學(xué)生，使學(xué)生由心動(dòng)到行動(dòng)。這就要求加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)教育的師資隊(duì)伍建設(shè)。一方面，應(yīng)通過多渠道培訓(xùn)、到企業(yè)掛職鍛煉或鼓勵(lì)教師開展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐來培養(yǎng)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的專職教師，增強(qiáng)教師的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，調(diào)整教師的創(chuàng)業(yè)心理，豐富和完善教師的創(chuàng)業(yè)知識(shí)。另一方面，應(yīng)聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的成功企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者、技術(shù)專家擔(dān)任創(chuàng)業(yè)教育的兼職教師，從而形成不同類別、不同層次的創(chuàng)業(yè)教育師資隊(duì)伍。學(xué)校還應(yīng)制定相關(guān)扶持政策，鼓勵(lì)教師在具有市場前景的項(xiàng)目上與學(xué)生共同創(chuàng)業(yè)，造就一批創(chuàng)業(yè)型教師。

總之，創(chuàng)業(yè)教育是現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的必然要求，也是我國職業(yè)教育改革的必然選擇。食品專業(yè)應(yīng)在教育理念、人才培養(yǎng)方案、課程教學(xué)模式、教師素質(zhì)等各方面進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的探索實(shí)踐。

注釋：

①沈央兒：《對(duì)高職院校開展創(chuàng)業(yè)教育的探析》，《職教論壇》，2010年第2期

②胡永政：《以創(chuàng)業(yè)教育為引領(lǐng)的人才培養(yǎng)新模式探索》，《人力資源管理》，2010年第3期

參考文獻(xiàn)：

[1]張濤.創(chuàng)業(yè)教育[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2007.

[2]劉明華.食品發(fā)酵與釀造技術(shù)[M].武漢：武漢理工大學(xué)出版社，2011.

[3]溫泉.對(duì)高職院校創(chuàng)業(yè)教育定位的思考[J].職業(yè)教育研究，2010（4）.

[4]劉子芳，等.高職院校如何開展創(chuàng)業(yè)教育課程[J].今日科苑，2009（3）.

[5]左崇良.高職創(chuàng)業(yè)教育體系的創(chuàng)建與創(chuàng)新[J].職教論壇，2009（4）.

第2篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)；食品文化教育；食品類專業(yè)大學(xué)生

作者簡介：黃群（1977-），男，湖南武岡人，吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，副教授；楊萬根（1974-），男，土家族，湖南吉首人，吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，講師。（湖南 吉首 416000）

基金項(xiàng)目：本文系2013年湖南省普通高校教學(xué)改革研究項(xiàng)目（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：湘教通[2013]223號(hào)）、吉首大學(xué)2011年校園文化精品建設(shè)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2011JSUWH04）的研究成果。

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2013）28-0050-03

自1999年我國高校大規(guī)模擴(kuò)招以來，高等教育大眾化日益深入，在提高全民素質(zhì)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面起著不可替代的積極作用，此外高校畢業(yè)生就業(yè)方式、就業(yè)崗位朝多元化方向發(fā)展，人才競爭激烈異常。但隨之而來的就業(yè)難矛盾日益尖銳，就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻。教育部《關(guān)于做好2013年全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》指出，2013年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模達(dá)到699萬人，比2012年增加19萬人，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢更加復(fù)雜嚴(yán)峻，工作任務(wù)更加艱巨繁重。面對(duì)這種嚴(yán)峻局面，國家千方百計(jì)出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)，其中增強(qiáng)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新精神與能力、創(chuàng)業(yè)精神與能力是有效途徑之一。

在大眾化教育背景的新形勢下，克服學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊、硬件軟件資源發(fā)展滯后、教學(xué)資源因?qū)W生數(shù)劇增而短缺、社會(huì)人才需求多層次多元化等眾多問題，如何培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神與能力是高等學(xué)校人才培養(yǎng)不可回避的戰(zhàn)略性問題，也是我國高等教育改革發(fā)展所面臨的重要任務(wù)。本文就對(duì)食品類專業(yè)學(xué)生進(jìn)行食品文化教育、在該專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中的作用與意義、在食品文化教育中培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力之途徑進(jìn)行了探討，以期能為當(dāng)前大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方式提供借鑒。

一、食品文化與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

1.食品文化

食品文化是所有與食品相關(guān)的生活方式的整體，包括觀念、形態(tài)和行為方式等。食品文化作為食品相關(guān)信息、知識(shí)和工具的載體，是與食品相關(guān)的社會(huì)生活環(huán)境的映照，是人類食品領(lǐng)域社會(huì)實(shí)踐的一切成果。食品文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了食品加工制造、食品科技和食品經(jīng)濟(jì)等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展。食品文化的功能包括信息記錄功能、認(rèn)識(shí)和解決問題功能、規(guī)范教化功能、凝聚人心功能、審美娛樂功能和顯聲揚(yáng)名功能。

食品文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要特征，也是我國民族文化的重要組成部分，是食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等食品類專業(yè)學(xué)科結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容。因此，國內(nèi)一些食品、農(nóng)業(yè)、旅游、商業(yè)及師范等高校紛紛開設(shè)相關(guān)食品文化教育課程，進(jìn)行食品文化教育，旨在繼承與弘揚(yáng)我國歷史悠久的食品文化，同時(shí)提高學(xué)生人文素質(zhì)、豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。對(duì)食品類專業(yè)學(xué)生而言，還能全面鞏固學(xué)生的專業(yè)意識(shí)，陶冶學(xué)生食品文化的情懷，引導(dǎo)學(xué)生尋找創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)亮點(diǎn)，全面培養(yǎng)學(xué)生在食品專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神與能力。

2.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

大學(xué)生就業(yè)難的矛盾已經(jīng)凸現(xiàn)且將長期存在，在高校畢業(yè)生就業(yè)形勢復(fù)雜嚴(yán)峻的背景下，全面開展切實(shí)有效的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，進(jìn)一步著力加強(qiáng)當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，使更多的大學(xué)生具有較強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，把自主創(chuàng)業(yè)、科技創(chuàng)新作為人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，積極主動(dòng)適應(yīng)就業(yè)環(huán)境、應(yīng)對(duì)社會(huì)挑戰(zhàn)，是就業(yè)壓力有效緩解的可行途徑，更是推動(dòng)創(chuàng)新型國家建設(shè)的需要。

建立在知識(shí)和信息的生產(chǎn)、分配和使用之上的知識(shí)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展大力地促進(jìn)了社會(huì)的高速發(fā)展。創(chuàng)新是一個(gè)國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力，是一個(gè)民族進(jìn)步的內(nèi)在靈魂，當(dāng)今世界綜合國力的競爭歸根到底是人才素質(zhì)、知識(shí)總量和科技質(zhì)量的競爭?？萍紕?chuàng)新、知識(shí)創(chuàng)新對(duì)發(fā)展國家經(jīng)濟(jì)、提升綜合國力有著不可替代、舉足輕重的地位。在高等教育由精英教育轉(zhuǎn)型為大眾化教育的今天，社會(huì)人才需求對(duì)高等教育人才培養(yǎng)模式提出了新的挑戰(zhàn)，人才競爭的異常激烈要求高等學(xué)校培養(yǎng)更多的具有較高創(chuàng)新能力的創(chuàng)新型科技人才。用人單位越來越青睞具備敏銳創(chuàng)新思維、超常創(chuàng)新理念、扎實(shí)理論基礎(chǔ)、較強(qiáng)創(chuàng)新能力的優(yōu)秀人才，這些可以通過創(chuàng)新教育而實(shí)現(xiàn)。因此，高等教育必須多方式、多渠道實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)教育向創(chuàng)新教育、素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變，重要目標(biāo)之一就是大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，而且創(chuàng)新能力培養(yǎng)是提高大學(xué)生自我發(fā)展、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的內(nèi)在需要。

創(chuàng)業(yè)是當(dāng)今時(shí)代的潮流，高校教育管理的全過程均滲透著大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型國家建設(shè)的重要支撐為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)。2010年《政府工作報(bào)告》提出：“鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)、自謀職業(yè)等多種形式的靈活就業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。”由此可見，推進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力、塑造潛在創(chuàng)業(yè)者、服務(wù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)已成為高校教育的重要任務(wù)。學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力是指：“在校正在接受大學(xué)教育的學(xué)生以及剛畢業(yè)還沒有找到工作的學(xué)生通過學(xué)校、社會(huì)、家庭等的教育，發(fā)現(xiàn)和捕獲商機(jī)，將各種資源組合起來并創(chuàng)造出更大價(jià)值的能力，即將自己的創(chuàng)業(yè)設(shè)想成功變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的能力。”包括了首創(chuàng)和冒險(xiǎn)精神的意識(shí)層面，以及技術(shù)能力、社交能力、管理能力獨(dú)立工作的能力的行動(dòng)技能層面。大學(xué)生全面、具體的創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)主要有四個(gè)內(nèi)容：專業(yè)知識(shí)技能的培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)、工作方法能力的培養(yǎng)和社會(huì)能力的培養(yǎng)。

二、食品文化教育在食品專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中的作用

1.實(shí)踐教學(xué)載體的作用

在食品文化教育中，參觀感受企業(yè)食品文化、調(diào)研食品文化現(xiàn)狀等是實(shí)踐教學(xué)的形式之一。食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等食品專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)是以的實(shí)踐觀為指導(dǎo)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，讓學(xué)生大膽參與教學(xué)活動(dòng)和教學(xué)過程。食品專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)是時(shí)展的客觀要求，是培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的要求。實(shí)踐教學(xué)是大學(xué)生培養(yǎng)職業(yè)能力、進(jìn)行職業(yè)定位、謀求職業(yè)生涯發(fā)展的重要手段，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生成才、謀求職業(yè)生涯發(fā)展又是實(shí)踐教學(xué)的目的。食品文化教育通過學(xué)生對(duì)企業(yè)、社會(huì)及學(xué)校食品文化的調(diào)研進(jìn)一步培養(yǎng)鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和分析問題、解決問題的能力；同時(shí)對(duì)教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革起推動(dòng)和促進(jìn)作用，為高級(jí)實(shí)用型食品人才的培養(yǎng)提供理論旗幟，為食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供有效載體。

2.教育引導(dǎo)的作用

民以食為天，食以安為先。在食品質(zhì)量安全事件層出不窮的今天，三聚氰胺、地溝油和瘦肉精等一系列惡性食品安全事件刺痛著人們的神經(jīng)，嚴(yán)重挑戰(zhàn)社會(huì)的道德底線。社會(huì)轉(zhuǎn)型過程中的“企業(yè)病”僅靠法律、法規(guī)不可能有效解決食品安全的一攬子問題，道德文化等國家軟實(shí)力也是不可或缺的重要因素，文化在軟實(shí)力中發(fā)揮著越來越突出的至關(guān)重要的作用。具有精神規(guī)范作用的食品文化具有很強(qiáng)的影響力，在食品文化教育過程中使學(xué)生感受先進(jìn)食品文化環(huán)境與精神氛圍，對(duì)食品專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)行為起指導(dǎo)作用，把食品專業(yè)學(xué)生的價(jià)值取向及行為取向引導(dǎo)到食品行業(yè)職業(yè)道德所確定的目標(biāo)上，以高度的觀念形態(tài)潛移默化地教育、引導(dǎo)和同化環(huán)境中的每一位食品專業(yè)學(xué)生，使他們畢業(yè)后有高度的捍衛(wèi)食品安全之社會(huì)責(zé)任感、歷史使命感。

3.激發(fā)靈感的作用

加強(qiáng)食品文化教育，開展豐富多彩的健康校園食品文化活動(dòng)，對(duì)食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿與信念具有強(qiáng)大的感召力，使學(xué)生具有開拓進(jìn)取、朝氣蓬勃的良好精神面貌。食品文化蘊(yùn)涵了與食品相關(guān)的信息、知識(shí)，在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程中一直伴隨著困擾發(fā)展的問題，獲得成功的經(jīng)驗(yàn)。通過食品文化教育使學(xué)生敏銳地發(fā)現(xiàn)食品文化產(chǎn)業(yè)中存在的制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問題、經(jīng)營困境，吸收前人經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，從而激發(fā)食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的靈感，在以往已學(xué)專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上采用科學(xué)方法解決技術(shù)問題、挖掘創(chuàng)業(yè)商機(jī)，并形成你追我趕的激勵(lì)機(jī)制和激勵(lì)環(huán)境，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神成為大學(xué)校園價(jià)值的精華、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力成為大學(xué)生綜合素質(zhì)的關(guān)鍵內(nèi)容。

4.錘煉意志的作用

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是一個(gè)磨練意志、長期堅(jiān)持的人生規(guī)劃，要耐得住寂寞、坐得住冷板凳、承受得了失敗挫折。但是，目前參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生人數(shù)偏少、熱情偏低，缺乏吃苦耐勞、腳踏實(shí)地和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊庵酒焚|(zhì)、學(xué)術(shù)作風(fēng)，部分學(xué)生缺乏團(tuán)結(jié)合作精神。如在創(chuàng)業(yè)中存在“熱情漸漲、行動(dòng)遲緩”的現(xiàn)象，“求穩(wěn)怕風(fēng)險(xiǎn)”的心理使多數(shù)學(xué)生在就業(yè)壓力下被動(dòng)選擇創(chuàng)業(yè)，而非理想職業(yè)選擇。通過舉辦食品文化相關(guān)的論壇、講座和競賽等實(shí)踐活動(dòng)幫助食品專業(yè)學(xué)生克服在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中表現(xiàn)出的缺陷，提升創(chuàng)新精神和培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力，錘煉創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意志以養(yǎng)成鍥而不舍、團(tuán)結(jié)和諧的優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)品質(zhì)。

三、食品文化教育的途徑與方法

1.開設(shè)食品文化相關(guān)課程

中華文化博大精深，食品文化也中外貫通、古今交匯。對(duì)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等食品類專業(yè)大學(xué)生開設(shè)食品文化相關(guān)課程有助于學(xué)生拓展眼界，了解世界不同地域、不同民族的食品文化，熟知基本飲食禮儀，構(gòu)建良好的飲食習(xí)慣，深入研究飲食文化，優(yōu)化學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，在傳承中創(chuàng)新弘揚(yáng)優(yōu)秀食品文化。修訂人才培養(yǎng)方案，開設(shè)“食品文化概論”或“飲食文化”等相關(guān)課程為專業(yè)選修課，培養(yǎng)學(xué)生比較思維能力和創(chuàng)新能力，發(fā)揮專業(yè)特長、尋找相關(guān)研究切入點(diǎn)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

2.成立相關(guān)社團(tuán)組織

高校學(xué)生社團(tuán)是為了實(shí)現(xiàn)會(huì)員的共同意愿和滿足個(gè)人興趣愛好的需求而自愿組成、按照其章程開展活動(dòng)的群眾性學(xué)生組織。學(xué)生社團(tuán)是我國高校校園文化建設(shè)的重要載體，更是高校第二課堂的引領(lǐng)者。結(jié)合食品專業(yè)學(xué)生的專業(yè)特殊性，成立食品與飲食文化協(xié)會(huì)、食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、食品營養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)、食品安全與營養(yǎng)協(xié)會(huì)等學(xué)生社團(tuán)組織，配備在食品文化方面有較高造詣的專業(yè)教師擔(dān)任指導(dǎo)教師，開展豐富多彩、靈活多樣、貼近生活并富有娛樂性的宣傳食品文化、普及食品知識(shí)、關(guān)注食品文化的校園及社區(qū)活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中自主獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、發(fā)掘創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

3.開展食品文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)

校園文化建設(shè)的重要組成部分之一——食品文化藝術(shù)節(jié)能豐富校園文化、拓展學(xué)生素質(zhì)，傳承傳統(tǒng)文化、保護(hù)和弘揚(yáng)中國食品文化，擴(kuò)大對(duì)外合作交流、提升學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)等，對(duì)校園文化建設(shè)品位的全面提升、營造食品文化氛圍和優(yōu)化育人環(huán)境等發(fā)揮著重要作用。爭取學(xué)校相關(guān)單位支持，發(fā)動(dòng)學(xué)生積極參與，每年連續(xù)舉辦具有影響廣泛、收效理想的食品文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)，融合不同院校的專業(yè)特色，融入厚重的中國食品文化，在增強(qiáng)全體師生食品安全意識(shí)、普及食品文化的同時(shí)激發(fā)食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。

4.舉辦相關(guān)論壇講座

邀請(qǐng)食品文化研究專業(yè)人士、食品行業(yè)成功創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人士或校友等為在校大學(xué)生開展食品文化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的整專題講座，分享主講人研究成果與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)和分析自我、在專業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)尋找創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)靈感，教育學(xué)生樹立正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，強(qiáng)化當(dāng)代大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神與協(xié)作意識(shí)等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)品質(zhì)。比如邀請(qǐng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局等政府部門的領(lǐng)導(dǎo)專家以及民族文化學(xué)者深入大學(xué)課堂或課外素質(zhì)大講壇給學(xué)生傳授食品文化與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理論知識(shí)并進(jìn)行案例分析，將食品文化在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中的地位、應(yīng)用貫穿其中，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和榮譽(yù)感，給予創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識(shí)與動(dòng)力。

5.充實(shí)校企合作教育內(nèi)涵

校企合作培養(yǎng)是一種開放性的培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的理想模式，充分利用企業(yè)和高校在人才培養(yǎng)中的各自優(yōu)勢與資源，實(shí)現(xiàn)技術(shù)開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和人才培養(yǎng)融為一體的校企雙贏，是人才培養(yǎng)模式改革的重要舉措、人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。利用校企合作中建設(shè)的實(shí)踐基地、頂崗實(shí)習(xí)等平臺(tái)與形式，帶領(lǐng)學(xué)生深入企業(yè)進(jìn)行參觀、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，體驗(yàn)企業(yè)技術(shù)開發(fā)、經(jīng)營管理中的食品文化，感受食品文化在企業(yè)文化中的核心靈魂地位，比如江蘇雨潤的“食品工業(yè)是道德工業(yè)”、加多寶倡導(dǎo)的“民族責(zé)任感”等，讓學(xué)生直接接觸社會(huì)，畢業(yè)后在本職工作中潛移默化地踐行食品文化。

參考文獻(xiàn)：

[1]曲云進(jìn)，姜松，劉鳳英.中國傳統(tǒng)節(jié)日與大學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)——以食品類大學(xué)生為例[J].黑龍江高教研究，2010，（12）：133-135.

[2]文勇杰.朝鮮族食品文化及其產(chǎn)業(yè)化初探[D].延吉：延邊大學(xué)，2012.

[3]龍伍晴.論食品文化戰(zhàn)略[J].企業(yè)家天地，2010，（11）：16-17.

[4]陸偉家，張厚軍，施險(xiǎn)峰.大學(xué)生科技創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)途徑[J].南通大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2008，24（2）：72-74.

[5]鄒建芬.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)與培養(yǎng)的路徑探析[J].高校教育管理，2011，5（6）：91-95.

[6]侯愛香，覃思，王遠(yuǎn)亮，等.獨(dú)立學(xué)院《食品文化概論》課程教學(xué)改革探討[J].輕工科技，2012，（8）：121-123.

第3篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

為鞏固機(jī)關(guān)效能年活動(dòng)成果，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)作風(fēng)，提升創(chuàng)業(yè)服務(wù)水平，根據(jù)省、市、縣關(guān)于開展創(chuàng)業(yè)服務(wù)年活動(dòng)相關(guān)精神，__縣食品藥品監(jiān)管局結(jié)合工作實(shí)際，多措并舉扎實(shí)開展創(chuàng)業(yè)服務(wù)年活動(dòng)。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：成立了局活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，黨組書記、局長__任組長，副局長__任副組長，局機(jī)關(guān)__為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)服務(wù)年活動(dòng)日常工作。

二是確定工作重點(diǎn)：

1、策應(yīng)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃，協(xié)助上級(jí)部門做好食品藥品安全“十二五”規(guī)劃各項(xiàng)工作。

2、組織開展對(duì)全縣醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)情況的調(diào)查研究，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。通過調(diào)研進(jìn)一步摸清醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，有針對(duì)性地提出合理建議。要支持、引導(dǎo)全縣以武山為(來源：文秘站 ）基地的中藥材生產(chǎn)上規(guī)模、以鐘山藥業(yè)為主體的藥品生產(chǎn)加工上水平，以蘭天玻璃為主體的藥包材產(chǎn)業(yè)上臺(tái)階，以同生醫(yī)藥公司為主的藥品配送企業(yè)上檔次。

3、加強(qiáng)對(duì)國家基本藥物品種的全過程監(jiān)管，促進(jìn)我縣藥品質(zhì)量水平不斷提高。嚴(yán)格監(jiān)督藥品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》，落實(shí)質(zhì)量受權(quán)人制度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制體系建設(shè)。嚴(yán)格監(jiān)督基本藥物配送企業(yè)實(shí)施《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》。加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和零售藥店基本藥物質(zhì)量的監(jiān)督檢查。強(qiáng)化對(duì)基本藥物銷售、配送、使用單位，特別是農(nóng)村和社區(qū)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)用藥的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)，加強(qiáng)藥品不良反應(yīng)報(bào)告與監(jiān)測工作，及時(shí)向社會(huì)公布抽驗(yàn)結(jié)果。建立健全藥品不良反應(yīng)報(bào)告制度，完善藥品安全預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制。監(jiān)督實(shí)施藥品召回制度，防范基本藥物安全隱患。

4、繼續(xù)推進(jìn)我縣城鄉(xiāng)一體化食品藥品安全“三個(gè)網(wǎng)絡(luò)”建設(shè)，鞏固“城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、食藥兼顧、三網(wǎng)并建”成果，逐步實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)食品藥品均等化服務(wù)。

5、建立健全投資創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系。努力創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高效的政務(wù)和服務(wù)環(huán)境、寬松透明的市場和企業(yè)經(jīng)營環(huán)境、優(yōu)越的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成長環(huán)境、公平正義的法制和社會(huì)環(huán)境。

6、進(jìn)一步深化機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)。大力倡導(dǎo)服務(wù)之風(fēng)、創(chuàng)新之風(fēng)，務(wù)實(shí)之風(fēng)，說法之風(fēng)。進(jìn)一步提升行政審批效率，全面規(guī)范行政行為，優(yōu)化創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營和建設(shè)環(huán)境。

第4篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大和十七屆三中、四中、五中、六中全會(huì)及中央農(nóng)村工作會(huì)議、市十二次黨代會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，明確品牌富農(nóng)惠民這一主要目標(biāo)，突出綜合效益全面提升這一主題，把握提高質(zhì)量安全、科技支撐、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和市場化運(yùn)作、營銷推介等重點(diǎn)，創(chuàng)新機(jī)制、整合力量、強(qiáng)力推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)品牌農(nóng)業(yè)知名度持續(xù)增強(qiáng)、市場占有率不斷攀升、附加值明顯提高和農(nóng)民增收貢獻(xiàn)率大幅增長的總體效果，為加快建設(shè)富裕、和諧、幸福奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、任務(wù)目標(biāo)

主要工作目標(biāo)為：規(guī)模經(jīng)營主體明顯增多，投資10萬元以上的規(guī)模種養(yǎng)戶新增100個(gè)，引進(jìn)提升10家規(guī)模農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，培養(yǎng)50個(gè)年?duì)I銷額突破500萬元的農(nóng)民專業(yè)合作社、10家年銷售收入過1000萬元的涉農(nóng)營銷企業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量水平不斷提升，新增標(biāo)準(zhǔn)化種植基地10萬畝、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）35個(gè)，新增“三品”認(rèn)證20個(gè)；品牌農(nóng)業(yè)的影響力進(jìn)一步增強(qiáng)，力爭2個(gè)以上名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品通過“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記或2件涉農(nóng)商標(biāo)通過“中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)”認(rèn)證，爭創(chuàng)1件“中國馳名商標(biāo)”、2件省著名商標(biāo)、5件市著名商標(biāo)；品牌農(nóng)產(chǎn)品的營銷狀況持續(xù)向好，力爭在5個(gè)以上大中型城市建立名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品直銷店，打入大型超市，60%以上的品牌農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入中高端消費(fèi)市場，綜合效益提高30%左右。

三、工作重點(diǎn)

（一）走好規(guī)模擴(kuò)張集約發(fā)展增效路子。以特色農(nóng)業(yè)園區(qū)基地建設(shè)為重點(diǎn)，努力提高農(nóng)業(yè)的規(guī)?；^(qū)域化種養(yǎng)水平，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。在拉長做寬三條精品產(chǎn)業(yè)帶的同時(shí)，加快打造大蔥、優(yōu)質(zhì)糧食、甜瓜西瓜、薄皮核桃等區(qū)域規(guī)模種植板塊，持續(xù)抓好特色品牌規(guī)模基地和綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，推動(dòng)規(guī)模擴(kuò)張、品種豐富、品質(zhì)改善和綜合功能完善。進(jìn)一步完善和落實(shí)有關(guān)政策，在尊重農(nóng)民意愿前提下，引導(dǎo)和促進(jìn)土地經(jīng)營權(quán)依法有償流轉(zhuǎn)，推動(dòng)土地向經(jīng)營大戶、種養(yǎng)能手、合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)集中。創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境，加大招商引資力度，積極引進(jìn)社會(huì)力量參與規(guī)模種養(yǎng)基地園區(qū)的建設(shè)，重點(diǎn)抓好七星谷文化產(chǎn)業(yè)園等20處重點(diǎn)基地園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)和提升，每個(gè)鎮(zhèn)（街道）至少新增或提升一處規(guī)模種養(yǎng)基地或園區(qū)。

（二）走好質(zhì)量提升優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)增效路子。把提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量安全水平作為品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的首要任務(wù)，健全完善和推行普及各類農(nóng)林水畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，加強(qiáng)投入品管理，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地、無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)，新增標(biāo)準(zhǔn)化種植基地10萬畝、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）35個(gè)，從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。制定完善扶持政策，新增“三品”認(rèn)證30個(gè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。充分發(fā)揮市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心的作用，進(jìn)一步完善提升基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站科技及物質(zhì)裝備水平，形成健全的質(zhì)量安全檢測體系。發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社作用，健全監(jiān)督和約束機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)督。加快建立市場準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度、不合格農(nóng)產(chǎn)品報(bào)告制度，加強(qiáng)對(duì)各類農(nóng)貿(mào)市場和流通環(huán)節(jié)的管理，通過多環(huán)節(jié)全方位監(jiān)管，提升全市農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量安全水平。

（三）走好科技進(jìn)步方式轉(zhuǎn)變?cè)鲂纷印３浞职l(fā)揮農(nóng)業(yè)科技的支撐作用，通過科技提升標(biāo)準(zhǔn)，提高質(zhì)量，打造精品，創(chuàng)立品牌，大幅增加農(nóng)業(yè)綜合效益。進(jìn)一步健全完善科技服務(wù)體系，在加強(qiáng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)的同時(shí)，支持科研單位、中介機(jī)構(gòu)、合作組織、科技園區(qū)、涉農(nóng)企業(yè)及各類農(nóng)村實(shí)用人才等參與科技服務(wù)活動(dòng)，逐步建立以市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)為主、社會(huì)機(jī)構(gòu)為輔的全方位多層次科技服務(wù)體系。加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入和扶持，在積極對(duì)上爭取引進(jìn)科技項(xiàng)目資金的同時(shí)，制定科技扶持政策，加大對(duì)科技項(xiàng)目開展、高端科技人才培養(yǎng)引進(jìn)、農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)、科研單位的投入傾斜。制定支持農(nóng)業(yè)科技人員到生產(chǎn)一線服務(wù)的激勵(lì)政策，讓農(nóng)業(yè)科技人員與農(nóng)民實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接和服務(wù)。研究培養(yǎng)農(nóng)村實(shí)用人才的政策機(jī)制，提高政治和經(jīng)濟(jì)等方面的待遇，鼓勵(lì)農(nóng)村實(shí)用人才在科技服務(wù)中發(fā)揮更大作用。加強(qiáng)重點(diǎn)實(shí)用科學(xué)技術(shù)和農(nóng)畜品種的引進(jìn)和推廣。以市場需求為導(dǎo)向，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)畜良種和高產(chǎn)開發(fā)、高檔設(shè)施農(nóng)業(yè)、節(jié)水節(jié)肥、立體種養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)方式，降低生產(chǎn)成本，提高資源利用率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，提高市場占有率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益提升。

（四）走好產(chǎn)業(yè)延伸深度加工增效路子。圍繞我市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品深加工、精加工，優(yōu)化投資環(huán)境，積極引進(jìn)知名大型龍頭企業(yè)落戶，帶動(dòng)我市品牌農(nóng)業(yè)向高層次發(fā)展。積極培育壯大晶榮食品、圣洋食品等現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，給予政策傾斜，使其規(guī)模擴(kuò)大，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)力。積極牽線搭橋，引導(dǎo)銀鷺集團(tuán)等駐章農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地對(duì)接，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)優(yōu)先使用農(nóng)產(chǎn)品。積極吸引我市工商企業(yè)和社會(huì)資金投入建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)不斷做強(qiáng)做大，打造帶動(dòng)力強(qiáng)大的龍頭企業(yè)群體。制定鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工的政策措施，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營業(yè)戶的深加工意識(shí)，通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)分類加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)增值。

（五）走好提高組織化互助合作增收路子。制定農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展意見，組織優(yōu)秀示范社評(píng)選和合作社負(fù)責(zé)人培訓(xùn)、交流、觀摩活動(dòng)，年內(nèi)重點(diǎn)提升50個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社的規(guī)范化建設(shè)水平。要制定合作社發(fā)展的信貸、稅費(fèi)等扶持措施，使其在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中發(fā)揮更大作用。健全完善合作社扶持引導(dǎo)和規(guī)范管理機(jī)制，確定一批農(nóng)民合作社進(jìn)行優(yōu)先扶持。建立大蔥、鮑家芹菜、薄殼核桃、奶牛養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)服務(wù)等行業(yè)協(xié)會(huì)，健全協(xié)商發(fā)展和自律機(jī)制，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

（六）走好市場拓展品牌營銷增效路子。按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，在主體培育、模式創(chuàng)新、宣傳推介、體系完善上求實(shí)效。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人的作用，提高其運(yùn)營能力，完善政策，吸引更多的工商業(yè)戶投身名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品營銷，年內(nèi)打造10個(gè)年經(jīng)營收入1000萬元以上的品牌農(nóng)業(yè)營銷主體，形成完善的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品營銷模式，大力推廣“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”、“市場＋合作社＋農(nóng)戶”等訂單農(nóng)業(yè)，形成的完整產(chǎn)銷鏈條，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。積極推動(dòng)和深化農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接、直供直銷，在占領(lǐng)市場的基礎(chǔ)上，與北京、上海等重點(diǎn)城市，特別是省會(huì)城市的著名超市建立長期合作關(guān)系。推行現(xiàn)代商業(yè)營銷方式，通過現(xiàn)代物流、連鎖配送等，加快農(nóng)產(chǎn)品銷售流通效率。積極引導(dǎo)廣大農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體強(qiáng)化商標(biāo)意識(shí)，加大產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)力度，爭創(chuàng)全國馳名商標(biāo)、全省著名商標(biāo)，提高產(chǎn)品市場競爭力，提升農(nóng)產(chǎn)品綜合效益。加強(qiáng)對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推介，圍繞提高消費(fèi)者對(duì)我市農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)品牌的認(rèn)可度，通過在知名媒體組織策劃形象廣告，進(jìn)行專題報(bào)道、平面宣傳，舉辦各類農(nóng)產(chǎn)品采摘節(jié)慶活動(dòng)，召開高層次特色品牌農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)，邀請(qǐng)名人到我市參加農(nóng)業(yè)活動(dòng)等方式，進(jìn)一步加大農(nóng)業(yè)宣傳和農(nóng)產(chǎn)品推介力度，提高我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品的影響力。

（七）走好功能開發(fā)服務(wù)拓展增效路子。在發(fā)揮農(nóng)業(yè)保障食品供應(yīng)基本功能基礎(chǔ)上，充分挖掘農(nóng)業(yè)的生態(tài)、生活功能，帶動(dòng)農(nóng)民多渠道就業(yè)增收。努力增強(qiáng)農(nóng)業(yè)工程建設(shè)對(duì)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局的服務(wù)和保障作用，抓好七星谷農(nóng)林產(chǎn)業(yè)園、白云湖生態(tài)濕地、胡山森林公園、百丈崖水庫風(fēng)景區(qū)、黃河萬畝生態(tài)園等各類農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)、都市農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，加快推進(jìn)農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)向文化展示、生活體驗(yàn)、休閑度假等功能延伸，滿足居民采、游、樂、住、購、行等多層面需求；充分發(fā)揮垛莊、杏林水庫等水利設(shè)施蓄水防洪作用，保障全市生產(chǎn)、生活和生態(tài)用水供應(yīng)。實(shí)施南部山區(qū)小流域綜合治理和荒山造林、退耕還果工程，鞏固提升北部沿黃防風(fēng)固沙林帶，增強(qiáng)涵養(yǎng)泉水、維護(hù)生態(tài)、美化城市、阻擋風(fēng)沙的能力。

四、保障措施

（一）統(tǒng)一思想，高度重視。深入開展“品牌農(nóng)業(yè)效益年”活動(dòng)是推進(jìn)我市品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，是市委、市政府統(tǒng)籌城鄉(xiāng)一體化發(fā)展，推動(dòng)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要措施，也是建設(shè)富裕、和諧、幸福的重要內(nèi)容。各級(jí)各部門要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，把開展“品牌農(nóng)業(yè)效益年”活動(dòng)當(dāng)作當(dāng)前一項(xiàng)重要工作放在突出位置來抓，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、把握規(guī)律，結(jié)合各自實(shí)際，認(rèn)真抓好落實(shí)，確保取得實(shí)效。

第5篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

新鮮的冬季

最完美冬季的景色一如這四幅圖片所表現(xiàn)的：積雪的山丘、隨地形起伏的廣闊的冰塔林、被霜雪覆蓋的大地和樹木，還有白色的山峰，萬物純白潔凈。但是仔細(xì)一看，原來山丘是雞蛋、冰塔是白胡蘿卜、大地和樹木是蘑菇，山峰則是堆起來的奶酪末，所有如白雪般的顏色，都是這些食材的本色。這就是加拿大卡爾加里農(nóng)貿(mào)市場在冬季所做的企業(yè)形象宣傳――他們?cè)诙境鍪鄣氖称芬餐瑯有迈r干凈。

愛爾蘭格調(diào)

貝克烘烤用他們出品的愛爾蘭風(fēng)味烘烤面包片拼成了三個(gè)愛爾蘭名人，金黃色的面包片帶著深淺不一的焦痕，使得這些名人的相片充滿了懷舊的風(fēng)情，也令面包片更加誘人。認(rèn)識(shí)這三位大人物嗎？戴眼鏡的白發(fā)老先生是威廉•勃特勒•葉芝，著名的詩人和劇作家，也是愛爾蘭參議員，1923年諾貝爾文學(xué)家得主。長發(fā)的帥哥是奧斯卡•王爾德，偉大的才子，小說《道林•格雷的畫像》以魔幻般的構(gòu)思塑造了不老少年格雷的形象。滿臉皺紋的猶太老頭子是塞繆爾•貝克特，1969年諾貝爾文學(xué)家得主，代表劇作《等待戈多》開創(chuàng)了荒誕派戲劇。

合格的象征

當(dāng)食品的質(zhì)量檢查完成后，質(zhì)檢員會(huì)每一個(gè)合格的檢查項(xiàng)目后的小框被打上一個(gè)勾，以表示“質(zhì)檢通過”。Fresh & Pure在他們自己的農(nóng)田和牧場里，用收割機(jī)推出這樣一個(gè)符號(hào)，讓奶牛排列出這樣一個(gè)符號(hào)，以此來告訴人們，我們的產(chǎn)品完全符合所有的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，新鮮而又自然。

田園邊的超市

像家樂福這種名氣那么大的企業(yè)，也要不時(shí)地通過一些創(chuàng)意的平面廣告來維護(hù)自己的品牌形象。這個(gè)廣告的文案是“最新鮮的果蔬就在家樂?！?，畫面上，直接把超市的報(bào)警門安在了菜地和果園邊上，所表達(dá)的意思不言而喻：走進(jìn)我們的超市，你能買到的蔬菜和瓜果就像剛采摘下來的一樣新鮮！

第6篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

產(chǎn)品創(chuàng)新不是憑空想象，也不是熱情迸發(fā)的感性沖動(dòng)，它是有章可循的理性創(chuàng)造。這些年我接觸過很多的企業(yè)，也幫助過很多的企業(yè)進(jìn)行過新產(chǎn)品開發(fā)或產(chǎn)品線調(diào)整，為他們進(jìn)行市場突破找到方向，打開缺口。很多的企業(yè)家都抱怨找不到一個(gè)好產(chǎn)品，看著市場上一個(gè)又一個(gè)火起來的新產(chǎn)品，而自己卻還在為如何和競爭對(duì)手“血拼”苦思冥想，如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新？這是他們經(jīng)常會(huì)問到的問題。那么，到底有沒有產(chǎn)品創(chuàng)新的“潘多拉寶盒”？答案是肯定的。但是，在打開寶盒之前，我們必須先了解它的咒語。就像阿里巴巴的芝麻開門一樣，我們首相要了解產(chǎn)品創(chuàng)新的幾個(gè)原則：

1、 主流性。食品的產(chǎn)品創(chuàng)新，應(yīng)該走主流化道路，只有把握主流消費(fèi)的趨勢，才能取得產(chǎn)品創(chuàng)新的成功?，F(xiàn)代主流消費(fèi)趨勢就在我們?nèi)粘５纳钪?，稍加留意就?huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們看到越來越多的環(huán)保、運(yùn)動(dòng)、時(shí)尚、保健、旅游、娛樂的時(shí)候，我們就知道主流已經(jīng)滲透進(jìn)了我們生活的全部軌跡。我們從中國飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的回顧中就可以看出，現(xiàn)有飲料市場強(qiáng)勢品牌幾乎都是伴隨著某一主流趨勢的興起而成長的。從某種意義上說，我們甚至可以認(rèn)為飲料業(yè)是一個(gè)“時(shí)勢造英雄”的行業(yè)！改革開放之初，國人對(duì)外來文化趨之若騖，飲料的基本功能是“解渴”。于是“兩樂”憑借其美國文化和“解渴”功能，掀起中國飲料發(fā)展的第一波碳酸飲料狂潮；第二波是瓶裝飲用水浪潮：20世紀(jì)90年代以娃哈哈、樂百氏、農(nóng)夫山泉為代表的瓶裝飲用水。瓶裝飲用水一度成了中國90年代中后期的主流飲料。隨著瓶裝水的功能受到普遍質(zhì)疑，功能飲料受到消費(fèi)人群的限制，而果蔬汁飲料的較強(qiáng)地域性差別和較差的解渴功能，以及生活水平提高出現(xiàn)的生活品質(zhì)的要求，便催生出了與西方咖啡齊名的真正的民族飲料——茶飲料。康師傅、娃哈哈、統(tǒng)一等不約而同地進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新；到了新世紀(jì)初，國人的主流消費(fèi)趨勢已從單純的“解渴”進(jìn)步到追求質(zhì)量和補(bǔ)充營養(yǎng)，于是，果汁飲料以“維生素”和“美容”的面目出現(xiàn)，大量的以營養(yǎng)為訴求的產(chǎn)品出現(xiàn)并獲得消費(fèi)者青睞；2004年，隨著中國申奧的成功和運(yùn)動(dòng)熱潮的興起，運(yùn)動(dòng)飲料蓬勃發(fā)展，脈動(dòng)的主流創(chuàng)新為其贏得了運(yùn)動(dòng)飲料第一品牌的地位。 w

2、 適度性。產(chǎn)品創(chuàng)新要適度，“小步快跑”，是最穩(wěn)妥的方式。很多企業(yè)往往忽視了“適度領(lǐng)先，超前半步”的原則，一度陷入產(chǎn)品創(chuàng)新的而不可自拔，往往使產(chǎn)品創(chuàng)新偏離了正確的軌道而步入誤區(qū)，甚至在市場上一蹶不振，浪費(fèi)企業(yè)資源的同時(shí)，市場機(jī)遇也擦肩而過。嶗山香草可樂，是跟在可口可樂香草味產(chǎn)品之后的一個(gè)跟隨性產(chǎn)品，因?yàn)橛辛讼悴菘煽诳蓸非皟赡甑匿N量佐證，嶗山香草可樂就不用過分擔(dān)心市場規(guī)模的風(fēng)險(xiǎn)。 但是，嶗山薄荷可樂，就不容樂觀了。它添加中草藥配方，并添加薄荷口味，在筆者看來，這是創(chuàng)新過度。它在不應(yīng)該創(chuàng)新的地方進(jìn)行了創(chuàng)新，把可樂產(chǎn)品本身的口味進(jìn)行了創(chuàng)新，這是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)最大、最不可取的策略，因?yàn)榫瓦B世界頭號(hào)可樂選手可口可樂，也曾經(jīng)因?yàn)楦淖兣浞蕉艿较M(fèi)者的強(qiáng)烈抗議。 在可樂中加入中草藥和薄荷，已經(jīng)改變了可樂的口味，是革命性的創(chuàng)新，把可樂產(chǎn)品本身革新掉了，消費(fèi)者是難以接受的。

3、 差異性。產(chǎn)品創(chuàng)新的直接目的就是創(chuàng)造產(chǎn)品的差異性，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢，加大產(chǎn)品在細(xì)分市場的領(lǐng)導(dǎo)力。突破新市場的方法有二。第一，要么進(jìn)入一個(gè)沒有對(duì)手的藍(lán)海，創(chuàng)造新品類；第二，如果不能創(chuàng)造新品類，那就在產(chǎn)品賣點(diǎn)上做嚴(yán)格的差異化。2007年， 中國乳飲料市場迅猛發(fā)展。達(dá)利園也率先推出了“優(yōu)先乳”產(chǎn)品，并提出了“我是女生我優(yōu)先”的訴求口號(hào)，從創(chuàng)新的品類和產(chǎn)品名等表象來看，“優(yōu)先乳”似乎就是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)新型產(chǎn)品，但是，當(dāng)我們仔細(xì)從市場上檢驗(yàn)的時(shí)候，不得不為達(dá)利捏一把汗。事實(shí)上“優(yōu)先乳”不是一個(gè)新品類，而只是在概念上的一次創(chuàng)意而已。那么最適合它走的路，就只有產(chǎn)品差異化了。 但是，縱觀整個(gè)乳飲品市場，才發(fā)現(xiàn)已沒有立足之地。娃哈哈營養(yǎng)快線封鎖中高端，小洋人則占據(jù)了中低端，“優(yōu)先乳”在產(chǎn)品上沒有提出自己與強(qiáng)大對(duì)手之所以差異的地方，在訴求上僅以“我是女生我優(yōu)先”來打動(dòng)消費(fèi)者，而缺乏實(shí)際的物質(zhì)利益差異點(diǎn)，最終將只是“曇花一現(xiàn)”，不能長久。

4、 時(shí)代性。對(duì)于企業(yè)個(gè)體而言，產(chǎn)品創(chuàng)新不是時(shí)刻存在的，它是以時(shí)代機(jī)遇為基礎(chǔ)。好的產(chǎn)品創(chuàng)新并不能一定保證產(chǎn)品獲得成功，它必須與時(shí)代大環(huán)境相適應(yīng)。相對(duì)于時(shí)代環(huán)境而言，產(chǎn)品創(chuàng)新如果出現(xiàn)的太晚，那就可能已經(jīng)過時(shí)或者被人領(lǐng)先；反之，如果出現(xiàn)的太早，就可能會(huì)使消費(fèi)者無法理解以致接受。上世紀(jì)90年代，在全國上百家彩電企業(yè)還在進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，海爾就進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，率先推出了海爾數(shù)字電視，但在當(dāng)時(shí)卻成為了無厘頭的概念炒作，行業(yè)以及消費(fèi)者都對(duì)這樣的產(chǎn)品創(chuàng)新無法認(rèn)同，雖然是好產(chǎn)品，但是因?yàn)闀r(shí)代環(huán)境不一樣，不僅無法確立海爾彩電在競爭激烈中國彩電市場戰(zhàn)略地位，而且透支了海爾彩電的營銷資源，使得海爾彩電一直處于不溫不火的尷尬局面。

原則是成功的前提，而方法則是成功的保證。產(chǎn)品創(chuàng)新是一項(xiàng)理性的創(chuàng)造，那么，它一定有客觀規(guī)律可循。我們一般將產(chǎn)品創(chuàng)新分為四大類，即產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品功能創(chuàng)新、產(chǎn)品外觀創(chuàng)新以及產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新。

1、 產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新。在技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生的效果是具有更節(jié)能、操作更加便利、成本更低等特性的產(chǎn)品時(shí)，我們就認(rèn)為這種技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)生了完全創(chuàng)新型的產(chǎn)品，而完全創(chuàng)新型產(chǎn)品是引領(lǐng)消費(fèi)新潮流，顛覆市場舊格局，獲取市場新利潤（及暴利）的最佳方式。歷史上每一次技術(shù)上的更新就會(huì)為企業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，甚至產(chǎn)生行業(yè)競爭格局的變化：如：燃煤爐相對(duì)于柴火灶、液化氣爐的出現(xiàn)相對(duì)于燃煤爐、電磁爐的出現(xiàn)對(duì)于液化氣爐等就帶來爐具行業(yè)的不斷洗牌；彩色CRT電視機(jī)相對(duì)于黑白CRT電視機(jī)、液晶電視相對(duì)于普通CRT等給眾多電視生產(chǎn)廠家不斷帶來新的發(fā)展機(jī)會(huì)。對(duì)于企業(yè)的決策者來說，技術(shù)創(chuàng)新并不是適合所有人的，一定要注意：技術(shù)創(chuàng)新對(duì)于企業(yè)來說是高投入、高效益、高風(fēng)險(xiǎn)的行為，成則昌，敗則亡，是涉及到企業(yè)生存的根本性問題，國內(nèi)的大部分成長型企業(yè)如果在沒有很好的資源幫助的情況下，很難通過自身努力獲得技術(shù)創(chuàng)新的實(shí)現(xiàn)。所以，企業(yè)一定要根據(jù)行業(yè)的發(fā)展情況與自身的實(shí)力來進(jìn)行技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略的決策，切記不能盲目追求技術(shù)上的創(chuàng)新。

2、 產(chǎn)品功能創(chuàng)新。相對(duì)于完全的技術(shù)創(chuàng)新來說，在原有技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行局部革新可能是更多企業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇，不僅容易實(shí)現(xiàn)，而且風(fēng)險(xiǎn)比較小，在原有產(chǎn)品形態(tài)基礎(chǔ)上進(jìn)行，消費(fèi)者需求不變，不需進(jìn)行市場教育，不僅節(jié)省費(fèi)用、而且失敗的風(fēng)險(xiǎn)較低。一般分為以下幾種：增加使用的方便性、增加使用的功能性和增加使用的穩(wěn)定性。如果這些增加的產(chǎn)品特性能增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜好，或者付出額外代價(jià)，就是成功的創(chuàng)新。華龍?jiān)谕瞥鼋覃溊芍?，進(jìn)行了多方面的產(chǎn)品創(chuàng)新，在增加使用的方便性方面也是做足了文章，今麥郎碗裝方便面一改傳統(tǒng)方便面沖泡后密封不嚴(yán)的缺憾，設(shè)計(jì)了扣蓋式包裝，推出市場后，大受歡迎，迅速成功上位，一舉搶占方便面行業(yè)老二地位，并直接威脅康師傅的龍頭地位。

3、 產(chǎn)品外觀創(chuàng)新： 除了產(chǎn)品軟件方面的創(chuàng)新外，產(chǎn)品外觀的變化也能夠使企業(yè)的產(chǎn)品線更加豐富，滿足消費(fèi)者選擇的多樣性需求，特別是在食品行業(yè)，產(chǎn)品成敗與否，外觀設(shè)計(jì)占了很大的比重。對(duì)于外觀上的創(chuàng)新來說，主要有以下幾個(gè)方面：外觀顏色、外觀材質(zhì)、外觀形狀、包裝形象提升等幾個(gè)方面。天津利民是一家老牌國有企業(yè)，以生產(chǎn)傳統(tǒng)調(diào)味品為主，多年來一直以低端形象主打流通渠道，隨著近幾年商超渠道的盛行和流通渠道的萎縮，天津利民已經(jīng)感受到了市場壓力，并著手規(guī)劃進(jìn)入商超渠道。我們?yōu)槠溥M(jìn)行了產(chǎn)品規(guī)劃，拉開了層次，并調(diào)動(dòng)企業(yè)部分資源準(zhǔn)備中高檔產(chǎn)品進(jìn)軍終端渠道，產(chǎn)品外觀創(chuàng)新就成了必不可少的部分。通過對(duì)原有產(chǎn)品在材質(zhì)、形態(tài)、設(shè)計(jì)理念等外觀表現(xiàn)上的顛覆性創(chuàng)新，一改利民產(chǎn)品低端流通形象，迅速提高產(chǎn)品檔次，在糖酒會(huì)上大放異彩，很快在全國市場打開了局面。

4、 產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新是產(chǎn)品創(chuàng)新中最容易贏得市場的創(chuàng)新方式，它是針對(duì)消費(fèi)者和細(xì)分市場進(jìn)行的最直接的改變，能迅速獲得消費(fèi)者的認(rèn)同感，并占領(lǐng)市場，在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，成為細(xì)分市場的領(lǐng)先產(chǎn)品。香飄飄奶茶是產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新比較成功的例子。香飄飄奶茶是為消費(fèi)者，尤其是女孩子精心設(shè)計(jì)的一款獨(dú)特的產(chǎn)品，和一般的奶茶高糖分、高熱量不同的是，香飄飄奶茶改變了奶茶的原來的形態(tài)，采用高纖維的椰肉替代了高熱量的淀粉做的珍珠，不僅減少了愛喝奶茶消費(fèi)者怕喝胖的擔(dān)憂，而且椰肉叫起來QQ的感覺，猶如一邊喝奶茶，一邊像咀嚼口香糖，又給奶茶增加了一種特別的口感，并且采用優(yōu)質(zhì)的茶粉替代了一般的茶粉和替代品，產(chǎn)品價(jià)值的巨大提升，使得香飄飄奶茶一經(jīng)問世就引起了行業(yè)震動(dòng)。

第7篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

90年代，受南方湯圓在北方大受青睞的啟發(fā)，三全食品的創(chuàng)始人陳澤民帶著國人最為稀缺的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)，開始了他遠(yuǎn)大的經(jīng)營速凍食品帝國的征程。到了2003年，三全已經(jīng)初具規(guī)模，已經(jīng)成為行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)。

2003年下半年，速凍產(chǎn)業(yè)的競爭可以說是“大和尚變老了，小和尚變刁了”。因?yàn)樗賰銎髽I(yè)門檻底，一度利潤可觀，市場操作相對(duì)簡單，在三全成功以后，大量速凍企業(yè)如雨后春筍般地向外冒，尤以鄭州為甚。大量的重復(fù)建設(shè)導(dǎo)致無序競爭加劇，加上速凍產(chǎn)品的通路窄，只能依賴超大型賣場（如沃爾馬、家樂福等）、連鎖超市等具有冷凍鏈的渠道和終端，競爭嚴(yán)重同質(zhì)化，低價(jià)戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、甚至是降質(zhì)戰(zhàn)不斷，最后市場進(jìn)入了凍結(jié)期。

這時(shí)的三全，是“見招拆招”還是在自我提升上下功夫，經(jīng)過了多次的診斷和企業(yè)自身的深刻反思，在“沉寂”兩年之后，三全進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新舉措。

管理架構(gòu)創(chuàng)新　再造主導(dǎo)力量

首先，三全敏銳地意識(shí)到過去十年速凍業(yè)是搶灘式的快速增長，公司的企業(yè)管理、產(chǎn)品升級(jí)在迅速擴(kuò)張中出現(xiàn)不均衡，作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，三全率先升級(jí)管理架構(gòu)，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)升級(jí)作準(zhǔn)備。

2005年，三全向界內(nèi)宣布已經(jīng)完成從產(chǎn)品線到管理架構(gòu)等方面的全線升級(jí)。過去企業(yè)生產(chǎn)、銷售、研發(fā)等部門條塊分割，信息在各環(huán)節(jié)滯留時(shí)間長，貽誤商機(jī)，為此，三全建立事業(yè)部機(jī)制：建立了快速反應(yīng)決策機(jī)制，保證從市場反饋到新產(chǎn)品研發(fā)成功只需要15天的時(shí)間，使信息從市場反饋過來時(shí)，下游的生產(chǎn)、研發(fā)部門就能提前介入，決策科學(xué)快捷；建立一系列規(guī)范化操作流程，從細(xì)節(jié)開始，真正關(guān)注消費(fèi)者的切身感受……

從營銷的意義上講，這個(gè)從產(chǎn)品線到管理架構(gòu)的全線升級(jí)的過程，為三全建造了產(chǎn)業(yè)更新和信息轉(zhuǎn)換的平臺(tái)，使其能夠快速、合理地控制和調(diào)配資源，有目的地進(jìn)行建設(shè)、推廣和改進(jìn)工作，從而在根本上整合并形成了三全在其行業(yè)中的主導(dǎo)力量，奠定了其長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新　副品牌騰飛擺脫利潤逐殺

三全在催生了一個(gè)速凍產(chǎn)業(yè)崛起的同時(shí)，也引來了一批競爭者。在鄭州，在全國，一大批有食品加工基礎(chǔ)的企業(yè)也開始生產(chǎn)銷售速凍食品，不論從原料供應(yīng)、生產(chǎn)技術(shù)，還是營銷基礎(chǔ)上，幾乎三全有的，他們也都有。接下來便是從內(nèi)到外的利潤的逐殺。無論是用“扯柜”抗議入場費(fèi)昂高，還是用“散裝”降低自身成本，都只是一時(shí)之為，解決不了長遠(yuǎn)問題。

怎么辦呢？三全意識(shí)到速凍產(chǎn)業(yè)渡過了導(dǎo)入期，而步入成長期，產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題已經(jīng)不是發(fā)現(xiàn)與開拓市場，而是“更新與壯大”現(xiàn)有市場的問題。食品產(chǎn)品品質(zhì)的好壞極易分辨，是關(guān)系到產(chǎn)品和企業(yè)生死存亡的大問題，在營銷組合中，產(chǎn)品是最基礎(chǔ)性的要素。所以三全首先從產(chǎn)品創(chuàng)新上下手解決問題。

可以說，產(chǎn)品的發(fā)明和創(chuàng)新一直都是三全的強(qiáng)項(xiàng)。在特殊的前提下，單個(gè)產(chǎn)品的創(chuàng)新被賦予了戰(zhàn)略的意義。它不只是一個(gè)新產(chǎn)品的發(fā)明上市，更是一個(gè)副品牌對(duì)企業(yè)整體產(chǎn)品線及品牌形象的帶動(dòng)和支撐。三全要找到一個(gè)能夠解決它目前問題的副品牌，他選中了“狀元”水餃系列。

論總體占有率，三全在國內(nèi)速凍業(yè)排第一，同時(shí)湯圓、粽子、餛飩、面點(diǎn)單品市場份額也居行業(yè)首位，唯一遺憾的就是餃子。根據(jù)我國人民的消費(fèi)習(xí)慣，水餃?zhǔn)谴笃贩N，理應(yīng)是速凍食品的主角。在速凍行業(yè)，高端水餃被“灣仔碼頭”和“龍鳳”等占據(jù)著，拿不下水餃的第一，一直是三全的痛處，也是三全一大癥結(jié)。所以，三全在新一輪的速凍產(chǎn)品升級(jí)中，首選突圍者就是水餃，重點(diǎn)是中高端產(chǎn)品。力推的“狀元”水餃品牌，單從水餃名稱就能看出三全的用意。這一舉措被行內(nèi)稱作三全的“殺手锏”。

在此次打造副品牌的具體市場執(zhí)行中，“狀元”水餃融入新的營銷元素，注重產(chǎn)品的分級(jí)和概念的區(qū)分，以不同的產(chǎn)品滿足不同的消費(fèi)者，向高端市場躍進(jìn)：

步驟一：選料用雙匯放心肉、毛莊無公害蔬菜、李錦記醬油……等，名牌原料造就名牌水餃，提高產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值；

步驟二：產(chǎn)品背景造勢上，大力弘揚(yáng)由國家級(jí)技術(shù)速凍中心承擔(dān)產(chǎn)品配方調(diào)制，產(chǎn)品凝聚了博士8名、碩士13名、高級(jí)工程師3名的心血，使產(chǎn)品皮筋斗餡爽口，入口醇香而不膩；

步驟三：提出了餃子“顆粒狀餡”的用餡概念，與其兄弟產(chǎn)品“灌湯水餃”相對(duì)應(yīng)，意在開創(chuàng)原汁原味， 有嚼頭兒、不破壞營養(yǎng)的品類；

步驟四：提出餡含量55%的“真正大餡”標(biāo)準(zhǔn)，并標(biāo)明“狀元”水餃?zhǔn)丘W含量最高的水餃；

步驟五：品牌建設(shè)上，“牽手”蔣雯麗，提升品牌價(jià)值，打破三全在業(yè)內(nèi)持續(xù)沉默狀況。

“狀元”果然不負(fù)重望，每月保持著100%的增幅，2005年當(dāng)年銷售過億，刷新了三全的銷量歷史，并使（其）同行中的高端品類“灣仔碼頭”和“龍鳳”等感覺到了這記重拳帶來的壓力。

為了持續(xù)的營銷創(chuàng)新，三全積極借用外腦，在提出“把輕松還給生活”的速凍理念之后，不斷探索，希望能夠在此基礎(chǔ)上引進(jìn)新的貼近消費(fèi)者的營銷理念；同時(shí)，三全勇敢嘗試其他營銷方式，2005年，三全公司首家中式快餐店——“有知有味”在春節(jié)期間開業(yè)，計(jì)劃5年內(nèi)開800—1000家。與其他快餐相比，三全快餐突出科學(xué)配制、規(guī)模生產(chǎn)、營養(yǎng)均衡、美味可口、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、方便快捷、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生安全。為此三全建立了首家快餐食品研發(fā)中心和三全學(xué)院，產(chǎn)品研發(fā)和人員培訓(xùn)提前進(jìn)行。工廠就是社會(huì)的大廚房，三全“有知有味”中式連鎖快餐的出現(xiàn)，使速凍行業(yè)和快餐業(yè)有效對(duì)接，試探性開發(fā)冷凍食品的體驗(yàn)營銷，這是三全吸收各種營銷成果，大膽創(chuàng)新，提高綜合營銷能力的表現(xiàn)。三全的創(chuàng)新營銷思路一直貫穿著企業(yè)發(fā)展。

渠道創(chuàng)新　擴(kuò)張全國　啟動(dòng)規(guī)模效應(yīng)

在速凍產(chǎn)業(yè)“增速放緩”的新發(fā)展時(shí)期，行業(yè)整體利潤下跌，規(guī)模效益成為主要的制勝方式。以渠道創(chuàng)新為首啟動(dòng)規(guī)模效應(yīng)，是三全的又一法寶：

渠道建設(shè)上，在“往下走”“往外走”決策指引下，三全在全國速凍行業(yè)中率先建立起獨(dú)立而完善的物流配送系統(tǒng)，通過這條“冷鏈”，全國35個(gè)分公司、辦事處和近萬個(gè)銷售點(diǎn)連成一體，形成密集而完善的銷售渠道和強(qiáng)力的分銷網(wǎng)絡(luò)，使三全的每一個(gè)新產(chǎn)品在7天之內(nèi)就可以遍布全國各地的終端市場，在新形勢下，搭上家樂?！叭蚧少徔燔嚒?，與家樂福在中國市場的68家店建立有全方位合作，作為家樂福在中國最大的速凍食品供應(yīng)商，積極參與國際競爭……

同時(shí)，三全積極向全國擴(kuò)張，三全斥資2400萬元設(shè)立的寧夏三全食品公司在石嘴山市正式投產(chǎn)，消費(fèi)群鎖定于西部少數(shù)民族；三全在廣州建立廣東生產(chǎn)分廠，這看似普通的一腳邁出了速凍食品區(qū)域化口味的步伐。在廣東市場踢開前三腳后，三全正緊張地在成都和重慶選址或?qū)で蠛献鹘⒎謴S，圖謀西南市場；為開拓農(nóng)村市場，三全公司表示將在所有具備條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備冰箱，幫助農(nóng)村建立“冷鏈”；首期1萬臺(tái)冰箱目前已開始在全國范圍內(nèi)的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)投放，三全悄悄發(fā)力，用冰箱“敲開”農(nóng)村市場……

渠道的創(chuàng)新直接帶動(dòng)了圍繞規(guī)模效益的各方面建設(shè)，包括三全引進(jìn)人才和設(shè)備，建立6大食品研究中心，也包括新征560畝地用于建設(shè)新的食品綜合基地，為三全提供了龐大的倉庫，這些都是企業(yè)規(guī)?；\(yùn)作的結(jié)果，是切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的有力之舉。

“沒想到一顆小小的湯圓滾出了今天一個(gè)大產(chǎn)業(yè)”陳澤民董事長十分感慨地說。過硬的產(chǎn)品質(zhì)量與不斷的改革創(chuàng)新，造就了三全今天的成功。中國人需要自己的品牌，特別對(duì)于敏感而多變的食品界，創(chuàng)新顯得尤為重要——在當(dāng)前的市場競爭態(tài)勢下，較之企業(yè)的市場定位而言，除了概念上的包裝，實(shí)際上已經(jīng)沒有什么先驅(qū)者與后來者之分，也因此，任何的營銷行為，都應(yīng)遵循“創(chuàng)新”二字。

其實(shí)對(duì)于如今的三全來說，“創(chuàng)新”不僅是一種總結(jié)，更是一種要求，行業(yè)被炒起來了，臺(tái)子被搭起來了，而消費(fèi)者胃口是最容易變的，一天脫離了“創(chuàng)新”，繁榮景象定當(dāng)稍縱即逝。

而三全各項(xiàng)創(chuàng)新工程的搭建，從營銷的角度來看，體現(xiàn)的不只是實(shí)力和意識(shí)的問題，更是新形勢要求之下，一個(gè)龍頭企業(yè)持續(xù)增長能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的重要支撐，而一向行為謹(jǐn)慎的三全之所以在營銷上也“敢為天下先”，正是成功吸納了各個(gè)其他行業(yè)的營銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)，而其不斷突破的精神，更是值得整個(gè)食品營銷界借鑒。

背景鏈接：

第8篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

皇覺氏口香糖閃耀創(chuàng)業(yè)周

金牌創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目稱號(hào)實(shí)至名歸

今年4月23日,應(yīng)廣大讀者的強(qiáng)烈邀請(qǐng),湖北天地人健康食品有限公司總經(jīng)理王斌先生攜最新科研究產(chǎn)品參加本刊在濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心舉辦的第三屆創(chuàng)業(yè)周活動(dòng),這已是天地人公司與本刊合作以來,皇覺氏系列功能型口香糖產(chǎn)品連續(xù)6屆參加本刊主辦的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。

在為期三天的展會(huì)當(dāng)中,來到皇覺氏口香糖展位咨詢的讀者絡(luò)繹不絕,在由讀者評(píng)選出來的“第三屆創(chuàng)業(yè)周十佳金牌創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”評(píng)選活動(dòng)中,皇覺氏系列功能型口香糖產(chǎn)品再次以高票當(dāng)選。采訪中,總經(jīng)理王斌告訴記者:“創(chuàng)業(yè)周三天,皇覺氏共接待讀者咨詢超過5000人次,留下聯(lián)系方式,表達(dá)明確合作意向的客戶超過200人,三位新老客戶現(xiàn)場就簽訂合同,尤其是在聽說皇覺氏推出了咖啡咀嚼糖、激情咖啡豆的新產(chǎn)品后,新簽約的商紛紛打款進(jìn)貨?！痹诒究浾卟蓪戇@一期稿件時(shí),王總給記者打來電話:“創(chuàng)業(yè)周結(jié)束后的一個(gè)星期里,公司安排客服人員積極與各個(gè)意向客戶溝通,又與三名客戶順利簽下合同,截至目前,皇覺氏功能型口香糖產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的商已經(jīng)達(dá)到了319家?！?/p>

十年老讀者關(guān)注項(xiàng)目三年

創(chuàng)業(yè)周簽約終于開花結(jié)果

在本屆創(chuàng)業(yè)周現(xiàn)場,本刊十年老讀者,來自山西太原的胡愛國在關(guān)注了項(xiàng)目三年之后終于簽訂了合同,首批進(jìn)貨額高達(dá)21000多元。采訪中,胡愛國告訴記者:“我看《現(xiàn)代營銷》雜志少說也有10年時(shí)間,三年前就開始關(guān)注皇覺氏解酒口香糖這個(gè)產(chǎn)品,以前做過很多項(xiàng)目,但做的都不太成功,也正是由于這個(gè)原因,關(guān)注了三年都沒敢簽約,其實(shí)我心里也有個(gè)簡單的想法,如果這個(gè)項(xiàng)目能存活三年,就表明它是真的有市場。這屆創(chuàng)業(yè)周上,我沒考察別的項(xiàng)目,就是沖著皇覺氏去的。三年時(shí)間,皇覺氏不僅沒有退出市場,而且生意越做越大,現(xiàn)在又有新產(chǎn)品上線,我想我再也找不到不合作的理由,就這樣,我簽下了山西太原的合同。我以前在國企工作,在商場、百貨公司等方面有一定的人脈資源,自打我拿到產(chǎn)品權(quán)后,產(chǎn)品很快就進(jìn)入了太原市的各大商場,目前銷售狀況非常良好。前幾天,我在商場搞促銷用的資料發(fā)完了,總部就又給我發(fā)來了一些,有總部的大力扶持,又有這么好的產(chǎn)品,我相信我一定能做得非常好?！?/p>

而山東濰坊地區(qū)的老商郭玉剛(130116909**),在得知天地人公司王總親自帶隊(duì)到濟(jì)南參加創(chuàng)業(yè)周的消息后,當(dāng)即放下手頭醫(yī)療器械經(jīng)銷工作,從南京飛到了泉城濟(jì)南,在考察了公司新近推出的咖啡咀嚼糖、激情咖啡豆等新產(chǎn)品后,又直接打了3萬多塊錢的貨款。采訪中,郭總告訴記者:“我是皇覺氏口香糖系列產(chǎn)品的老商,在2007年2月簽約做濰坊地區(qū)總的,可以說是皇覺氏的元老級(jí)商了?；视X氏這個(gè)產(chǎn)品非常受市場歡迎,我在藥店渠道方面有一定資源,在我拿到這個(gè)產(chǎn)品的權(quán)后,直接把著些產(chǎn)品放到各個(gè)藥店里賣,銷售非常好。最新推出的功能型咀嚼糖是對(duì)原有產(chǎn)品的一次重大升級(jí),解酒、戒煙的效果有了大幅度的提升,隱蔽性也更好了。對(duì)于未來的銷售預(yù)期,我充滿信心?！?/p>

還有來自山東濟(jì)寧嘉祥縣高守偉(135637600**),也是創(chuàng)業(yè)周現(xiàn)場簽約的商,首批進(jìn)貨3萬元,因版面有限,采訪內(nèi)容省略,意向讀者可向本刊記者詳細(xì)咨詢。

相關(guān)鏈接:

公司新品皇覺氏咖啡咀嚼糖,配方成分更為強(qiáng)力,不需要吐出,直接吞咽解酒、戒煙效果更佳,隱蔽性更強(qiáng)。

新品研發(fā)不斷,商競爭力顯著提升:

1、 皇覺氏戒煙口香糖銷售火爆!皇覺氏解酒口香糖的研發(fā)總部湖北天地人健康食品有限公司順應(yīng)消費(fèi)者需求而研發(fā),目前已經(jīng)在家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统猩瞎?。產(chǎn)品采用神農(nóng)架原始森林特有的神農(nóng)香菊,還有甘草、番茄,芹菜等植物中存有的微量左旋分子并提煉。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)測試,使用該口香糖一個(gè)月輕松戒煙。

產(chǎn)品原理:利用從植物中提取的左旋分子的排列模式,與煙草尼古丁分子式排列模式的可相互穿插結(jié)合的特殊性,易清除的特點(diǎn),通過口腔黏膜和舌下腺吸收速度快的特性,來改善身體血液中尼古丁飽和度和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的興奮點(diǎn),從而達(dá)到快速戒煙的目的。

2、皇覺氏激情咖啡魔豆

2010年,湖北鄂州天地人健康食品有限公司日前還推出了一種皇覺氏激情咖啡魔豆。它也是國內(nèi)唯一以無膠基口香糖為載體的激情產(chǎn)品?；视X氏激情口香糖每一粒都含26種對(duì)男性有益的核苷酸、精氫酸、西非野生育亨賓、野銀杏、牡蠣、枸杞等天然植物精華及中草藥,經(jīng)過高科技提取,把提高兩性機(jī)能,增強(qiáng)興奮度和提高性能力做到最大程度的釋放,同時(shí)把這種能量穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)揮,最終達(dá)到十分神奇的效果。

好消息:皇覺氏商標(biāo)已于2010年1月16日正式被國家商標(biāo)總局注冊(cè)。

湖北天地人健康食品有限公司

地址:中國藥谷?湖北葛店經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)

財(cái)富熱線:027-85725027

手機(jī):13071288195

第9篇：食品創(chuàng)業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng) 網(wǎng)絡(luò)視頻 商業(yè)模式 創(chuàng)新

一、背景

有“互聯(lián)網(wǎng)女皇”之稱的互聯(lián)網(wǎng)分析師瑪麗·米克在其的2012年最新互聯(lián)網(wǎng)趨勢報(bào)告中闡述了這樣的事實(shí)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)到來。在用戶方面，截止2012年底，智能手機(jī)用戶已經(jīng)達(dá)到10億的規(guī)模，在50億手機(jī)用戶的基數(shù)下，未來智能手機(jī)用戶增長的潛力非常巨大。在流量方面，2009年12月份移動(dòng)流量占所有互聯(lián)網(wǎng)流量的1%，而到了2012年流量占比達(dá)到13%。在移動(dòng)終端方面，智能手機(jī)和平板電腦的銷量早已經(jīng)超越了PC機(jī)的銷量。在操作系統(tǒng)方面，原本占據(jù)市場份額90%以上的微軟英特爾現(xiàn)在已經(jīng)掉到了35%左右，而IOS和安卓操作系統(tǒng)所占市場份額已經(jīng)瓜分了其余的65%。在市場價(jià)值方面，移動(dòng)市場從2008年的7億美元上升到12年的190億美元，增長了27倍。各方面的數(shù)據(jù)表明，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)到來，它將以它有別于傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)的方式影響整個(gè)世界。

網(wǎng)絡(luò)視頻行業(yè)正處于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的浪潮中，如何在移動(dòng)時(shí)代中更好的發(fā)展自身業(yè)務(wù)，獲得盈利是視頻網(wǎng)站亟需解決的問題。2012年是視頻網(wǎng)站風(fēng)起云涌的一年，優(yōu)酷土豆的合并、愛奇藝PPS的并購、騰訊搜狐愛奇藝共同組建的內(nèi)容合作同盟。都預(yù)示著視頻行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化的競爭階段，視頻網(wǎng)站與傳統(tǒng)衛(wèi)視的競爭也如火如荼的進(jìn)行中。各大視頻網(wǎng)站都陸續(xù)的召開了資源推介會(huì)與央視和傳統(tǒng)衛(wèi)視一樣走上招標(biāo)之路。

二、行業(yè)現(xiàn)狀

現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)視頻主要是由四大門戶網(wǎng)站的視頻部分（如新浪視頻、搜狐視頻、騰訊視頻和網(wǎng)易視頻）和專業(yè)的視頻網(wǎng)站組成（包括優(yōu)酷土豆、愛奇藝PPS、樂視網(wǎng)、酷6網(wǎng)等）。網(wǎng)絡(luò)視頻憑借其特有的傳播優(yōu)勢滿足了年輕網(wǎng)民多樣化的視聽需求，因此越來越多的企業(yè)也把網(wǎng)絡(luò)視頻作為企業(yè)營銷的重要一環(huán)。盡管網(wǎng)絡(luò)視頻行業(yè)目前還是花錢賣吆喝的階段，隨著政府政策的調(diào)整和市場需求的多元化，讓各大視頻網(wǎng)站都看到了盈利的曙光。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，傳統(tǒng)媒體與視頻網(wǎng)站來到了新的起跑線上，筆者覺得相較于傳統(tǒng)媒體，網(wǎng)絡(luò)視頻發(fā)展的前景越來越好，一旦傳統(tǒng)媒體沒有了體制內(nèi)的優(yōu)勢，網(wǎng)絡(luò)視頻必將能在市場上掀起波瀾。而如何才能在這塊疆土上開墾，商業(yè)模式的創(chuàng)新將是關(guān)鍵所在。

傳統(tǒng)媒體的優(yōu)勢在于其強(qiáng)大的內(nèi)容資源制作能力和品牌美譽(yù)度，據(jù)有關(guān)資料顯示，觀眾對(duì)傳統(tǒng)媒體的信任度明顯高于網(wǎng)絡(luò)視頻，正是因?yàn)檫@樣，網(wǎng)絡(luò)視頻的整個(gè)廣告價(jià)值得不到釋放，品牌的忠誠和美譽(yù)度的建立不是一蹴而就的，需要日積月累的內(nèi)容積淀才能增長起來，而視頻網(wǎng)站的發(fā)展不過是短短的五年時(shí)間，這樣的結(jié)果也是理所當(dāng)然的。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，給了網(wǎng)絡(luò)視頻一個(gè)契機(jī)，自制高質(zhì)量內(nèi)容的增加（比如優(yōu)酷視頻在2012年自制節(jié)目《曉說》和《老友記》，點(diǎn)播量已經(jīng)過億）和渠道優(yōu)勢的整合，將會(huì)為網(wǎng)絡(luò)視頻于傳統(tǒng)媒體競爭增添籌碼。

三、商業(yè)模式創(chuàng)新

隨著網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)的完善，4G網(wǎng)絡(luò)和三網(wǎng)融合的到來，網(wǎng)絡(luò)視頻于傳統(tǒng)媒體產(chǎn)業(yè)的合作必將深化，目前階段，電視臺(tái)能提供相對(duì)成熟和完善的節(jié)目制作，并且擁有更加專業(yè)的制作團(tuán)隊(duì)和節(jié)目資源，與網(wǎng)絡(luò)視頻的合作能夠拓寬播放渠道，從而達(dá)到共贏的效果。

現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)視頻盈利模式較為單一，廣告盈利占主要比例，如何改變這一局面，將是未來幾年各大視頻網(wǎng)站的攻堅(jiān)對(duì)象。而且在視頻網(wǎng)站傳播價(jià)值并沒有被認(rèn)可的情況下，完全依靠廣告盈利規(guī)模的增長使得視頻網(wǎng)站的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)增大，如何進(jìn)行商業(yè)模式的創(chuàng)新？筆者在這里提供一下幾點(diǎn)思路供大家參考。

在節(jié)目內(nèi)容方面，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代與互聯(lián)網(wǎng)有著本質(zhì)的不同，雖然很多人認(rèn)為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)僅僅是PC互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)延伸，但就目前的用戶規(guī)模和流量數(shù)據(jù)來看并非如此，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大于取代PC互聯(lián)網(wǎng)成為社交和獲取信息的主流渠道。而目前所有的傳統(tǒng)媒體和視頻網(wǎng)站都還是基于PC互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)驗(yàn)來制作節(jié)目內(nèi)容，并沒有重視開發(fā)制作移動(dòng)端的專屬節(jié)目內(nèi)容，挖掘更適合移動(dòng)終端播放的節(jié)目產(chǎn)品，筆者曾工作過的一家移動(dòng)視頻公司正在往這個(gè)方向努力，制作專屬于移動(dòng)終端的節(jié)目內(nèi)容，因?yàn)檫@個(gè)領(lǐng)域之前并沒有人探索，所以大家也都在摸索的過程，創(chuàng)新的模式本來就源于勇敢的嘗試與探索。

在盈利模式方面，目前仍然是以廣告盈利為主，但是隨著版權(quán)意識(shí)的增強(qiáng)和相關(guān)法律法規(guī)的完善，版權(quán)保護(hù)將深入人心，拿韓國來說，用戶觀看節(jié)目內(nèi)容都是需要付費(fèi)的。相信在未來的幾年里，付費(fèi)視頻的趨勢將會(huì)使盈利的另一個(gè)增長點(diǎn)，把主動(dòng)權(quán)交給節(jié)目制作者。讓節(jié)目制作者能夠取得大部分的盈利，培養(yǎng)用戶的付費(fèi)意識(shí)。所以，視頻網(wǎng)站和傳統(tǒng)衛(wèi)視可以嘗試挖掘制作高質(zhì)量的收費(fèi)節(jié)目內(nèi)容，在移動(dòng)端嘗試版權(quán)收費(fèi)模式。當(dāng)然付費(fèi)模式需要慢慢的培養(yǎng)。

在傳播渠道方面，視頻網(wǎng)站與傳統(tǒng)媒體進(jìn)行深度合作，一方面可以增強(qiáng)自身的品牌形象，另一方面也可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)媒體的內(nèi)容資源的運(yùn)營模式，盡可能的以平臺(tái)的身份去挖掘原創(chuàng)的節(jié)目內(nèi)容，而不僅僅是自己閉門造車。創(chuàng)意與創(chuàng)新不僅僅是商業(yè)模式需要的，更是節(jié)目內(nèi)容需要的。

參考文獻(xiàn)：

[1]肖志輝.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)研究綜述[J].電信科學(xué)，2009.

[2]曾建.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈合作競爭研究[D].北京郵電大學(xué)，2009.

[3]余曉暉.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與思考[J].電信網(wǎng)技術(shù)，2008.