三大進(jìn)口奶源精選(九篇)

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第1篇：三大進(jìn)口奶源范文

2010年5月，雀巢宣布將從8月1日起上調(diào)部分奶粉價(jià)格。其他國(guó)外品牌近期也紛紛以各種理由進(jìn)行了價(jià)格上調(diào)，這已經(jīng)是今年以來(lái)國(guó)外品牌的第三次大規(guī)模上調(diào)價(jià)格了。如此頻繁的價(jià)格上調(diào)，充分說(shuō)明了目前中國(guó)國(guó)內(nèi)中高端奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀，即國(guó)外品牌在市場(chǎng)擁有無(wú)可質(zhì)疑的話語(yǔ)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。正當(dāng)國(guó)外奶粉漲價(jià)風(fēng)潮愈演愈烈之時(shí)，娃哈哈突然高調(diào)宣布進(jìn)軍奶粉業(yè)，其奶粉品牌“愛(ài)迪生”已正式在全國(guó)一線城市上市。令人更為震驚的是，娃哈哈將“愛(ài)迪生”全部委托荷蘭與瑞士的公司貼牌加工生產(chǎn)，不僅全部采用荷蘭進(jìn)口奶源，更是定價(jià)高過(guò)很多洋奶粉。在國(guó)內(nèi)奶粉晶牌處于全面劣勢(shì)的情況下，娃哈哈進(jìn)入市場(chǎng)伊始就采取逼近甚至超越國(guó)外品牌的“洋代工”模式，是否能取得其預(yù)期的市場(chǎng)效果?競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)奶粉市場(chǎng)又是否能接受一個(gè)定位比多美滋、雀巢等國(guó)際巨頭還高的國(guó)內(nèi)品牌呢?

漲價(jià)風(fēng)潮，愈演愈烈

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2009年中國(guó)奶粉市場(chǎng)的整體規(guī)模達(dá)到近300萬(wàn)噸，在未來(lái)的3～5年，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)將保持20％以上的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度。預(yù)計(jì)在2010年內(nèi)，中國(guó)極有可能成為全球嬰幼兒奶粉的第一大市場(chǎng)。我國(guó)每年約有1700萬(wàn)新生兒，每年將至少需要80萬(wàn)噸、產(chǎn)值在300億元以上的嬰幼兒奶粉供給。而這其中，國(guó)內(nèi)高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模在50億元以上，因而，中國(guó)的奶粉市場(chǎng)無(wú)論從規(guī)模還是獲利空間上，都是一塊十分誘人的蛋糕。

中國(guó)的奶粉市場(chǎng)在經(jīng)歷了2008年－2009年的“三聚氰胺”事件后，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)元?dú)獯髠?，?guó)外品牌也因此在中國(guó)奶粉市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前的國(guó)內(nèi)高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模在50億元以上，其中國(guó)外品牌更是占據(jù)了85％左右的市場(chǎng)份額(見(jiàn)圖l，數(shù)據(jù)來(lái)自北大縱橫)，這些有著百年以上歷史的國(guó)際品牌，其品牌和營(yíng)銷策略更是定位明確、各有優(yōu)勢(shì)。美贊臣定位為提供腦部營(yíng)養(yǎng)先進(jìn)配方，幫助嬰幼兒腦部和智力發(fā)育；惠氏強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品特別有助于眼睛、中樞神經(jīng)及體格發(fā)育；雅培產(chǎn)品聲稱其配方有助于智力、視力發(fā)育；多美滋則稱能增強(qiáng)寶寶的抵抗力；而雀巢宣傳的是營(yíng)養(yǎng)均衡和提升寶寶消化吸收能力。這些品牌無(wú)論從歷史、規(guī)模、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈控制、品牌推廣和營(yíng)銷能力上看都強(qiáng)于國(guó)內(nèi)品牌，所以，國(guó)內(nèi)品牌短期內(nèi)對(duì)國(guó)外品牌還構(gòu)不成威脅。

正是由于具備這樣顯著的優(yōu)勢(shì)，由國(guó)外品牌掀起的奶粉漲價(jià)風(fēng)潮有愈演愈烈的勢(shì)頭。最近，雀巢決定從8月1日起再度上調(diào)部分奶粉價(jià)格，平均幅度不高于5％，這也是雀巢今年內(nèi)的第二次提價(jià)。雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去一年原材料及能源成本已顯著上漲，原料奶價(jià)格上漲了30％以上，而奶粉零售價(jià)格只上調(diào)了不到5％。雀巢已經(jīng)最大限度減低了成本增長(zhǎng)，也盡量延遲了漲價(jià)時(shí)間。同時(shí)，自2010年年初以來(lái)，從美贊臣到多美滋、安怡、安滿、澳優(yōu)、雅士利等品牌奶粉均有提價(jià)，平均漲幅為10％，還有些洋品牌借換包裝升級(jí)、配方升級(jí)為由大幅提價(jià)(見(jiàn)圖2，數(shù)據(jù)來(lái)自北大縱橫)。難道真的是由成本上升而導(dǎo)致奶粉企業(yè)不得不漲價(jià)嗎?

全球最大的乳品原料出口商新西蘭恒天然公司今年3月份公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國(guó)際原料奶粉交貨合約的平均價(jià)格總體保持在3300美元／噸左右，比2009年12月份的最高3500美元／噸價(jià)格下降5 7％。由此可見(jiàn)，所謂原料奶價(jià)格上漲導(dǎo)致奶粉價(jià)格上漲的理由是站不住腳的。中國(guó)市場(chǎng)巨大的市場(chǎng)需求、“三聚氰胺”事件后國(guó)內(nèi)品牌的萎縮以及國(guó)外企業(yè)在品牌、產(chǎn)品、技術(shù)和推廣手段等方面的優(yōu)勢(shì)，共同導(dǎo)致了洋品牌在中國(guó)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的空前增大，因而洋品牌才能夠在中國(guó)市場(chǎng)多次進(jìn)行大幅漲價(jià)。

與國(guó)外品牌的漲價(jià)相比，國(guó)內(nèi)企業(yè)的漲價(jià)似乎底氣就不那么足。有業(yè)內(nèi)人士表示，盡管國(guó)產(chǎn)奶粉也在漲價(jià)，但洋奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉在零售價(jià)上的差距還是顯而易見(jiàn)的，一罐O～6個(gè)月嬰兒喝的進(jìn)口奶粉大多在200元以上，比一般國(guó)產(chǎn)奶粉高出50元以上。目前洋奶粉市場(chǎng)平均利潤(rùn)為50％～100％，與此相反，國(guó)內(nèi)企業(yè)由于一直處于行業(yè)的中低端，產(chǎn)品價(jià)格較低、利潤(rùn)較薄，因此對(duì)上游原料價(jià)格的變化較國(guó)外品牌更為敏感。由于國(guó)內(nèi)奶源價(jià)格的上漲使得成本大幅提升，有些國(guó)產(chǎn)乳制品企業(yè)已經(jīng)處于虧損邊緣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年的第一季度我國(guó)乳制品企業(yè)虧損面為25％，較上季度擴(kuò)大3個(gè)百分點(diǎn)，行業(yè)虧損額高達(dá)3.8億元。

那么，在國(guó)外品牌一路高歌猛進(jìn)，國(guó)內(nèi)品牌幾無(wú)還手之力的情況下，娃哈哈的高調(diào)之舉，是否能使國(guó)內(nèi)品牌扭轉(zhuǎn)不利局面呢?

中國(guó)市場(chǎng)巨大的市場(chǎng)需求、“三聚氯胺”事件后國(guó)內(nèi)品牌的萎縮以及國(guó)外企業(yè)在品牌、產(chǎn)品、技術(shù)和推廣手段等方面的優(yōu)勢(shì)，共同導(dǎo)致了洋品牌在中國(guó)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的空前強(qiáng)大，這也是漲價(jià)風(fēng)潮的根本原因。

土洋PK，機(jī)會(huì)多少

在“三聚氰胺”事件中，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)受損嚴(yán)重，但也并非全軍覆滅，浙江的貝因美和北京的三元，都在幸免于這次事件后得到了空前的發(fā)展。貝因美不僅占據(jù)了國(guó)內(nèi)6％以上的市場(chǎng)份額，而且也很快將成功上市，在得到資本市場(chǎng)的支持后，為其下一步更好更快地發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。北京三元也為此更加鞏固了其“首都品質(zhì)”的品牌地位，同時(shí)也使其能以較低的成本獲得了原來(lái)三鹿在全國(guó)非常成熟的渠道體系。娃哈哈作為國(guó)內(nèi)位居前列的食品生產(chǎn)企業(yè)，在品牌、資本、市場(chǎng)能力等領(lǐng)域均有著雄厚的積累，并具備在兒童食品、兒童乳飲料方面的成功經(jīng)驗(yàn)，此次進(jìn)入奶粉業(yè)，機(jī)會(huì)多少，勝算幾何?

在中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)，本土企業(yè)已經(jīng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這說(shuō)明本土企業(yè)絕對(duì)具有行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)控制能力，面對(duì)中國(guó)奶粉市場(chǎng)的巨大規(guī)模和增量，本土企業(yè)絕不能不戰(zhàn)而退。對(duì)于娃哈哈而言，雖然出身于兒童產(chǎn)品，但兒童配方奶粉還是一個(gè)門檻相對(duì)較高，也相對(duì)陌生的領(lǐng)域。近年來(lái)國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)一直處于劣勢(shì)的地位，娃哈哈此次出擊確實(shí)是一個(gè)艱難的挑戰(zhàn)。雖然國(guó)外品牌的固有優(yōu)勢(shì)難以撼動(dòng)，但國(guó)內(nèi)品牌仍然存在差異化的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。比如，在國(guó)內(nèi)銷售的國(guó)外品牌企業(yè)，其奶源和生產(chǎn)工廠大都在國(guó)內(nèi)，這一點(diǎn)上與國(guó)內(nèi)品牌并沒(méi)有太多差異，也就是本質(zhì)上國(guó)外品牌能做的國(guó)內(nèi)品牌也都做得到。相反的，國(guó)外奶源和國(guó)外生產(chǎn)的純粹原裝進(jìn)口產(chǎn)品倒是能占據(jù)更高端的市場(chǎng)地位。也就是說(shuō)，國(guó)內(nèi)企業(yè)也有超過(guò)國(guó)外品牌的市場(chǎng)定位的機(jī)會(huì)。

基于這樣的行業(yè)現(xiàn)狀，娃哈哈把“愛(ài)迪生”奶粉在原料采購(gòu)和生產(chǎn)加工領(lǐng)域的定位上全面高于國(guó)內(nèi)和國(guó)產(chǎn)外資品牌。900m L罐裝“愛(ài)迪生”奶粉的售價(jià)在240～270元，其中嬰兒配方奶粉的一段是268元，二段是258元，三段是248元。娃哈哈的用意很明顯：既然國(guó)內(nèi)的奶源又貴又難以控制

品質(zhì)，那么我就用國(guó)外奶源。不僅如此，連生產(chǎn)都直接在國(guó)外生產(chǎn)了，而且選擇的是荷蘭和瑞士這樣享譽(yù)全球的奶源和加工地，定價(jià)也是明顯高于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的國(guó)外品牌。就目前的中國(guó)奶粉市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)看，娃哈哈的這種高舉高打、差異化的品牌進(jìn)入戰(zhàn)略是十分明智的，這個(gè)舉措搶占了比國(guó)外品牌更有利的市場(chǎng)制高點(diǎn)。當(dāng)然，這樣做也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于百年歷史的乳業(yè)巨頭們，比他們還高的價(jià)格是否能夠獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，確實(shí)是個(gè)難以直接給出樂(lè)觀答案的問(wèn)題。要知道，很多從國(guó)外直接購(gòu)買的奶粉產(chǎn)品，有時(shí)比國(guó)內(nèi)外資品牌還要便宜。那么，娃哈哈的“愛(ài)迪生”是否定價(jià)太高?

高定價(jià)是把雙刃劍，一方面確實(shí)可以提升品牌定位，另一方面也會(huì)使市場(chǎng)接受起來(lái)更花些時(shí)間。如果銷售規(guī)模沒(méi)有快速提升，娃哈哈的運(yùn)營(yíng)成本和供應(yīng)鏈壓力必然加大，而且一旦兩年內(nèi)年銷售目標(biāo)沖擊100億目標(biāo)落空，士氣和品牌的影響也不容小視。在一些客觀條件，如歷史沉淀、研發(fā)積累、品牌影響力等有著天然缺陷的情況下，娃哈哈制訂這么高的績(jī)效目標(biāo)，確實(shí)有很大風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，作為處于市場(chǎng)進(jìn)入階段的產(chǎn)品，也需要企業(yè)不斷大規(guī)模地輸血進(jìn)行品牌和產(chǎn)品的推廣和宣傳。這種高投入與市場(chǎng)的正向反應(yīng)間一般是需要一段時(shí)間的，何況國(guó)外品牌對(duì)娃哈哈的直接競(jìng)爭(zhēng)也不會(huì)沒(méi)有反應(yīng)，因此，娃哈哈后面肯定是要面臨艱苦的挑戰(zhàn)的。

但是，不管怎樣，畢竟娃哈哈已經(jīng)向原來(lái)未曾涉足的市場(chǎng)領(lǐng)域邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，因此，我們希望娃哈哈能最終實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，為中國(guó)奶粉企業(yè)豎起一面旗幟。

在中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)，本土企業(yè)已經(jīng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這說(shuō)明本土企業(yè)絕對(duì)具有這樣的領(lǐng)導(dǎo)控制能力，商對(duì)中國(guó)奶粉市場(chǎng)的巨大規(guī)模和增量，本土企業(yè)絕不能不戰(zhàn)而退。

本土乳品，如何突圍

中高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)是一個(gè)快速發(fā)展中的市場(chǎng)，存在巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，而且其利潤(rùn)豐厚，也可以帶給企業(yè)全新的品牌提升空間。這是值得國(guó)內(nèi)其他企業(yè)大力發(fā)展的市場(chǎng)，但是娃哈哈所采用的“洋代工”模式，是否能供其他本土企業(yè)借鑒或是模仿，這還要從全行業(yè)的角度去分析和探詢。從結(jié)構(gòu)上來(lái)看，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的下一步發(fā)展，還有很多障礙要克服，這些障礙主要包括奶源、市場(chǎng)、品牌三個(gè)方面。

奶源。中國(guó)的奶源分布有其獨(dú)特的特點(diǎn)，就是北多南少分布極不均衡。這不是短期內(nèi)可以解決的，如果不是利樂(lè)包等常溫包裝技術(shù)的引進(jìn)，很難想象中國(guó)的奶產(chǎn)品消費(fèi)能達(dá)到像現(xiàn)在這樣的覆蓋程度。另外，我國(guó)在人均草場(chǎng)面積、人均奶牛數(shù)量、奶牛品種和原奶品質(zhì)以及人均奶源產(chǎn)量等指標(biāo)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。而且我國(guó)的奶源生產(chǎn)也存在養(yǎng)殖分散和管理不科學(xué)規(guī)范等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了我國(guó)奶制

品行業(yè)的健康發(fā)展。而國(guó)外的奶源生產(chǎn)和管理是十分嚴(yán)格的，國(guó)外企業(yè)的奶源基本都來(lái)自現(xiàn)代化、規(guī)?；拇笮湍膛ｐB(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)。從奶牛品種的選擇，到飼養(yǎng)過(guò)程的科學(xué)化和精細(xì)化，再到牛奶的采集、收納、檢驗(yàn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，都有著嚴(yán)格的要求。這種規(guī)模化的現(xiàn)代養(yǎng)殖方法，一方面充分保障了奶源地品質(zhì)和安全，另一方面也大大降低了生產(chǎn)成本。如果我國(guó)國(guó)內(nèi)的奶源生產(chǎn)現(xiàn)狀得不到改觀，隨著中國(guó)奶產(chǎn)品市場(chǎng)的恢復(fù)和發(fā)展，下一個(gè)“三聚氰胺”事件的出現(xiàn)恐怕也只是時(shí)間問(wèn)題。因此，奶源問(wèn)題將是長(zhǎng)期影響中國(guó)乳品行業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)陰影。

市場(chǎng)?？纯磭?guó)內(nèi)奶制品的各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、供給充足的今天，仍然有較高獲利水平且仍存在市場(chǎng)機(jī)會(huì)的細(xì)分市場(chǎng)，就是中高端嬰幼兒奶粉市場(chǎng)了。隨著收入水平和消費(fèi)觀念的提升，高端嬰幼兒配方奶粉將是一個(gè)十分誘人的市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)品牌恰恰缺乏相應(yīng)的高端產(chǎn)品。因此，從這一點(diǎn)上來(lái)看，娃哈哈選擇高端奶粉市場(chǎng)作為其進(jìn)入奶制品行業(yè)的切入點(diǎn)，是有著相當(dāng)?shù)膽?zhàn)略眼光的。

品牌。經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)品牌雖然已經(jīng)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，但是與那些有著悠久歷史的國(guó)外品牌相比還存在很大的差距，而產(chǎn)生這種差距的原因顯而易見(jiàn)。正在忙著與輝瑞合并的惠氏，是世界500強(qiáng)企業(yè)之一，在藥品和食品領(lǐng)域有著巨大的優(yōu)勢(shì)。雀巢也有著140年嬰幼兒食品的發(fā)展歷史，而多美滋、雅培、美贊臣也都有著100多年的兒童食品發(fā)展歷史。長(zhǎng)年專注于這一領(lǐng)域，使得這些國(guó)外企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、奶源控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌推廣等方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和積淀，從而在終端市場(chǎng)表現(xiàn)上，其產(chǎn)品品牌地位難以撼動(dòng)。反觀目前我們國(guó)內(nèi)的品牌，光明、三元這些老品牌不過(guò)四五十年，蒙牛、伊利則時(shí)間更短。因此，品牌差距就成了國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的先天之疾。

第2篇：三大進(jìn)口奶源范文

如今，以新西蘭為主要奶源的奶粉品牌在各大超市的銷量銳減，中國(guó)父母?jìng)兗娂妼⑾M(fèi)目光轉(zhuǎn)向荷蘭、德國(guó)等具有優(yōu)質(zhì)天然條件的歐洲奶源地。這讓曾經(jīng)一度對(duì)歐洲乳制品市場(chǎng)前景感到擔(dān)憂的歐洲農(nóng)場(chǎng)主們看到了希望。

加拿大《環(huán)球郵報(bào)》最近的報(bào)道指出，自從2008年中國(guó)出現(xiàn)三鹿奶粉事件后，中國(guó)人總是對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉抱懷疑態(tài)度。由于歐盟已連續(xù)30年限定其乳制品產(chǎn)量配額，中國(guó)人開(kāi)始從愛(ài)爾蘭購(gòu)買大量嬰兒配方奶粉，為此愛(ài)爾蘭計(jì)劃2015年開(kāi)始額外增加奶粉出口。

愛(ài)爾蘭渴望擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)份額

歐洲監(jiān)測(cè)公司的調(diào)查結(jié)果顯示，到2017年，中國(guó)嬰兒配方奶市場(chǎng)將會(huì)帶來(lái)250億美元的價(jià)值，這受到歐盟各國(guó)乳制品廠商的歡迎，因?yàn)檫@可以讓它們?cè)跉W盟牛奶生產(chǎn)配額制度的限制中得以重生。

愛(ài)爾蘭是歐洲最好的乳品產(chǎn)地之一，其乳品產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的15%，是全球約一半奶粉的原料產(chǎn)地，約四分之一嬰幼兒配方奶粉出自這里。隨著中國(guó)對(duì)乳品的需求強(qiáng)勁增長(zhǎng)，愛(ài)爾蘭乳品業(yè)希望擴(kuò)大在中國(guó)市場(chǎng)的份額。

在愛(ài)爾蘭南部的牧場(chǎng)，愛(ài)爾蘭哥蘭比亞原料廠正為潛在的海外客戶準(zhǔn)備一項(xiàng)該國(guó)最大的乳制品投資——建設(shè)一座價(jià)值2.05億美元的奶粉工廠。

2013年，來(lái)自中國(guó)的客戶參觀、訪問(wèn)了位于愛(ài)爾蘭Belview的奶粉廠，顯示了中國(guó)顧客對(duì)奶粉的需求。據(jù)哥蘭比亞原料廠的銷售主管尼克·惠蘭回憶：“在訪問(wèn)農(nóng)場(chǎng)的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)主們一邊吃蘋果一邊照看奶牛，這時(shí)，有個(gè)中國(guó)人說(shuō)：‘如果我能將這個(gè)場(chǎng)景給我的客戶們看就好了，我多么希望我們的牛奶能產(chǎn)自這里。’”

2012年，中國(guó)乳制品企業(yè)在歐洲工廠投資受阻。期間，中國(guó)廣州合生元生物制品有限公司與丹麥乳業(yè)巨頭阿拉食品公司聯(lián)手，而中國(guó)青島圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司則與法國(guó)索地雅集團(tuán)合作。這些企業(yè)回到中國(guó)后，用進(jìn)口產(chǎn)品、綠色草坪和歐洲家庭的形象打出廣告。

歐盟是世界上最大的乳制品生產(chǎn)地，但是其乳制品出口僅占供給的很小一部分。歐盟生產(chǎn)的大部分乳制品都輸出給了臨近市場(chǎng)，比如俄羅斯和北非，相較于世界最大的出口國(guó)新西蘭，歐盟對(duì)中國(guó)的乳制品輸出有限。自1984年起，歐盟就制定了牛奶生產(chǎn)配額制度以終止因農(nóng)產(chǎn)品過(guò)盛而產(chǎn)生的供應(yīng)過(guò)多現(xiàn)象，這限制了歐盟國(guó)家乳制品的產(chǎn)量。

愛(ài)爾蘭一直以來(lái)都是歐盟國(guó)家中最雄心勃勃的國(guó)家。該國(guó)制定的目標(biāo)稱，將在2015年至2020年間把牛奶產(chǎn)量提高50%。愛(ài)爾蘭政府認(rèn)為，這將為其帶來(lái)120億歐元的收益和5000個(gè)崗位，從而為愛(ài)爾蘭的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇提供保障。

由于谷類植物和含油種子價(jià)格的上漲讓非草地種植越來(lái)越昂貴，歐盟帶牧場(chǎng)的乳制品產(chǎn)區(qū)在國(guó)際的競(jìng)爭(zhēng)力也日益攀升。

國(guó)際牧場(chǎng)聯(lián)盟乳制品研究中心稱，在過(guò)去的十年間，谷物價(jià)格上漲和歐元的貶值削弱了美國(guó)生產(chǎn)商的優(yōu)勢(shì)，這讓主要?dú)W盟國(guó)家的乳制品成本與美國(guó)的更為接近，盡管當(dāng)前的成本仍然比中國(guó)乳制品最大供應(yīng)國(guó)新西蘭的制造成本高。

國(guó)際牧場(chǎng)聯(lián)盟稱，理論上，中國(guó)乳制品進(jìn)口的增長(zhǎng)基本等同于歐盟直至2020年生產(chǎn)的所有乳制品，而大約750萬(wàn)噸的牛奶可能主要來(lái)于愛(ài)爾蘭等核心生產(chǎn)地區(qū)。

中國(guó)需求刺激德國(guó)產(chǎn)量

德國(guó)作為全球第三大牛奶生產(chǎn)國(guó)，目前也致力于進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛奶的熱切需求。

德國(guó)《明鏡》周刊近日發(fā)文稱，“中國(guó)人為德國(guó)牛奶支付全球最高價(jià)！”從2010年到2012年，德國(guó)對(duì)中國(guó)的牛奶出口增加了14倍。今年前5個(gè)月，對(duì)華牛奶出口又比去年同期增長(zhǎng)2.5倍，出口量超過(guò)3.8萬(wàn)噸，中國(guó)已經(jīng)成為歐盟以外德國(guó)牛奶的最大出口市場(chǎng)。德國(guó)牛奶出口世界各國(guó)，但中國(guó)市場(chǎng)利潤(rùn)最高。

另?yè)?jù)香港《南華早報(bào)》報(bào)道，德國(guó)乳業(yè)同業(yè)公會(huì)代表德國(guó)主要乳制品生產(chǎn)商，其主席霍伊瑟爾稱，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)出口到中國(guó)的牛奶每公升約0.6歐元，同德國(guó)當(dāng)?shù)貎r(jià)格相差無(wú)幾。但德國(guó)牛奶在中國(guó)的零售價(jià)為每公升逾2歐元。

市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)捷孚凱的調(diào)查指出，每公升巴氏奶在德國(guó)的成本為0.63歐元至0.68歐元。而在中國(guó)的超市內(nèi)，德國(guó)牛奶售價(jià)可高出幾倍。

德國(guó)乳業(yè)同業(yè)公會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，盡管差價(jià)很大，牛奶出口業(yè)仍然蓬勃發(fā)展。2012年，德國(guó)可飲用牛奶對(duì)華出口達(dá)4.73萬(wàn)噸，較五年前多91倍。出口商預(yù)計(jì)今年出口額至少再翻一番。

《南華早報(bào)》的報(bào)道稱，2013年前5個(gè)月，德國(guó)對(duì)華出口牛奶3.819萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)138%。中國(guó)已成為德國(guó)在歐洲以外最大的牛奶產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)。

北萊茵-威斯特伐利亞州奶農(nóng)協(xié)會(huì)的弗蘭克·弗雷里格爾表示，中國(guó)的需求主要為巴氏奶及嬰兒奶粉。同德國(guó)對(duì)歐洲其他國(guó)家的出口量相比，對(duì)華出口數(shù)量較少，但中國(guó)市場(chǎng)有助吸納德國(guó)過(guò)剩的產(chǎn)品。他表示，中國(guó)對(duì)巴氏奶的需求令較大型的乳制品生產(chǎn)商最為受益。這是由于較大型生產(chǎn)商同船務(wù)公司談判時(shí)，更能討價(jià)還價(jià)。如果雙方無(wú)法達(dá)成協(xié)議，船務(wù)公司的貨船就要空著駛回中國(guó)。

早在今年1月，中國(guó)對(duì)安全乳制品的熱切需求在德國(guó)引發(fā)熱議。當(dāng)時(shí)就有德國(guó)媒體報(bào)道稱，德國(guó)柏林、法蘭克福及科隆等主要城市的雜貨店嬰兒奶粉告急。德國(guó)嬰兒奶粉生產(chǎn)商美樂(lè)寶發(fā)言人施托爾當(dāng)時(shí)向媒體表示，美樂(lè)寶不會(huì)向中國(guó)人出售奶粉，也不會(huì)向中國(guó)出口奶粉。而且，美樂(lè)寶會(huì)試圖阻止中國(guó)人搶購(gòu)奶粉。

據(jù)霍伊瑟爾介紹，中國(guó)的網(wǎng)上貿(mào)易公司開(kāi)始大批購(gòu)買嬰兒奶粉，以每包30公斤包裝運(yùn)往中國(guó)。他同時(shí)表示，德國(guó)乳制品生產(chǎn)商歡迎來(lái)自中國(guó)的間接需求，并已增加生產(chǎn)，不會(huì)再有產(chǎn)量不足的問(wèn)題。

德國(guó)乳業(yè)同業(yè)公會(huì)收集的數(shù)據(jù)顯示，2013年前5個(gè)月，德國(guó)奶粉對(duì)內(nèi)地的官方出口為40.5噸，同比增長(zhǎng)15.6%。德國(guó)對(duì)香港出口為114.6噸，同比增長(zhǎng) 356%。

荷蘭奶源受推崇

具有“黃金奶帶”之稱的荷蘭，如今更是受到了廣大中國(guó)消費(fèi)者的追捧。

荷蘭位于北緯40°左右，受黑潮暖流和北大西洋暖流的影響，這里四季如春，溫暖濕潤(rùn)，有著絕佳的黑麥草生長(zhǎng)環(huán)境，再加上荷蘭百年的牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，放養(yǎng)式原生態(tài)的養(yǎng)殖方式，為其贏得了“牧場(chǎng)王國(guó)”的美譽(yù)。

此外，為了奶粉的安全性，荷蘭奶牛實(shí)行的是可追溯的質(zhì)量控制體系，每頭牛都有自己的“身份證”和“戶口本”，里面承載著它們的父母、年齡、體重、產(chǎn)奶量、去向等所有信息，以便一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)追溯奶源，及時(shí)解決問(wèn)題。

荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)表示，因出口大幅增長(zhǎng)，荷蘭乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年內(nèi)將新增投資7億歐元，其中5億歐元來(lái)自乳業(yè)巨頭Friesland Campina公司，該公司將投資2.25億歐元擴(kuò)大Borculo和Beilen的嬰兒食品工廠產(chǎn)能，并投資6000瓦歐元在瓦赫寧根大學(xué)新建研發(fā)中心。

第3篇：三大進(jìn)口奶源范文

李月影，席倩文，任 敬，孟維一，呂東玲

（哈爾濱商業(yè)大學(xué) 食品工程學(xué)院，哈爾濱 150076）

摘 要：國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，促進(jìn)中國(guó)乳品行業(yè)快速的發(fā)展，中國(guó)乳品市場(chǎng)的繁榮也極大地吸引了國(guó)外乳品廠商，許多進(jìn)口乳品紛沓而至。隨著進(jìn)口乳品漸漸占據(jù)大量中國(guó)乳品市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的危機(jī)感與日俱增。在眾多進(jìn)口乳品沖擊環(huán)境下通過(guò)對(duì)進(jìn)口乳品及國(guó)產(chǎn)乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的簡(jiǎn)單分析，指出國(guó)產(chǎn)乳品面臨的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策，旨在促進(jìn)國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：國(guó)產(chǎn)乳品；面臨問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2014）23-0028-02

乳與乳制品，是膳食中蛋白質(zhì)、乳脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的良好來(lái)源，它不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且易被人體吸收，被認(rèn)為是“最接近于完善的食品”[1]。

世界各國(guó)大力推崇乳與乳制品的消費(fèi)，許多發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)將乳制品作為日常膳食中的重要組成部分。近年來(lái)，我國(guó)乳品行業(yè)也得到迅速發(fā)展，我國(guó)乳品加工企業(yè)不斷增長(zhǎng)，產(chǎn)品品種有液體奶（ 包括巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、花色奶、酸奶、活性乳及乳飲料等）、奶粉、冰淇淋、奶油、煉乳、干酪、干酪素、乳酸菌素、乳珍及地方民族乳制品等，品牌達(dá)上千個(gè)，包括光明、伊利、蒙牛、完達(dá)山等一批國(guó)內(nèi)知名品牌。但由于三聚氰胺等乳制品安全事件的發(fā)生，國(guó)內(nèi)的乳制品行業(yè)受到了極大的沖擊，許多消費(fèi)者轉(zhuǎn)投進(jìn)口乳品市場(chǎng)。在眾多進(jìn)口乳品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨更加嚴(yán)峻的問(wèn)題。

一、進(jìn)口乳品情況綜述

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2014年前兩個(gè)月，我國(guó)進(jìn)口乳制品43.9萬(wàn)噸，比去年同期增加54.6%；價(jià)值126.1億元人民幣，增長(zhǎng)1.3倍；進(jìn)口平均價(jià)格為每噸2.9萬(wàn)元，上漲33.2%[2]。

近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口乳品尤其是進(jìn)口乳粉增長(zhǎng)迅猛，并且大量占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)份額。中國(guó)的乳制品進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)，主要得益于進(jìn)口關(guān)稅的降低和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)乳制品需求量的增長(zhǎng)。

在進(jìn)口乳制品品牌中，新西蘭的產(chǎn)品占據(jù)主導(dǎo)地位。此外，我國(guó)自法國(guó)、荷蘭和美國(guó)進(jìn)口的乳制品也在不斷增長(zhǎng)。比較受歡迎的進(jìn)口乳品品牌有Karicare奶粉、新西蘭Fernbaby（斐嬰寶）奶粉、惠氏奶粉、多美滋、美贊臣、雅培等。盡管進(jìn)口乳制品的價(jià)格高于國(guó)產(chǎn)品牌的價(jià)格，但很多消費(fèi)者依舊鐘情于進(jìn)口產(chǎn)品。國(guó)產(chǎn)乳品行業(yè)此前出現(xiàn)過(guò)質(zhì)量安全事件，很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)了信賴危機(jī)，于是不少消費(fèi)者便將目光轉(zhuǎn)投到進(jìn)口乳制品，消費(fèi)者認(rèn)為，進(jìn)口乳制品擁有更加嚴(yán)苛的監(jiān)管措施和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因此促進(jìn)了進(jìn)口乳品的消費(fèi)。

二、國(guó)產(chǎn)乳品市場(chǎng)情況

中國(guó)乳品行業(yè)雖然起步比較晚，但是發(fā)展卻很迅速。1995―2005年，中國(guó)牛乳產(chǎn)量增長(zhǎng)了10倍，2008年達(dá)3 781.5萬(wàn)噸，僅次于印度和美國(guó)，成為世界第三大產(chǎn)乳國(guó)[3]。我國(guó)的奶牛存欄數(shù)從2001年的566.2萬(wàn)頭增加到2004年的1 108萬(wàn)頭，3年中增加了95.7%。2003年牛奶產(chǎn)量為2001年的1.7倍，乳制品工業(yè)總產(chǎn)值為521.8億元（當(dāng)年價(jià)），約占食品工業(yè)總產(chǎn)值的4%。到2004年，總產(chǎn)值達(dá)到625.2億元的歷史新高，增長(zhǎng)率為19.8%。從乳制品的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，一直在以50%以上的平均速度飛速增長(zhǎng)[4]。然而，2008年爆發(fā)的三聚氰胺事件對(duì)乳品行業(yè)帶來(lái)了致命的打擊，許多乳品企業(yè)的生產(chǎn)近乎陷入休克狀態(tài)，整個(gè)行業(yè)的總產(chǎn)量也因此而出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。不過(guò)，由于國(guó)家對(duì)乳品行業(yè)的整頓措施得當(dāng)以及龍頭企業(yè)對(duì)安全生產(chǎn)意識(shí)的強(qiáng)化，2009年和2010成為中國(guó)乳品行業(yè)的復(fù)蘇期，近兩年，行業(yè)發(fā)展逐漸復(fù)蘇，并呈現(xiàn)良好的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

目前，全球的總奶量約為7.49億噸，人年均占奶量約為107公斤。中國(guó)全年生鮮奶生產(chǎn)總量約達(dá)3 825萬(wàn)噸，人年均占奶量?jī)H約為27.3公斤，只有全球水平的25.5%[5]。中國(guó)人均奶消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊，因此，中國(guó)的乳品消費(fèi)市場(chǎng)還有很大的空間。我國(guó)許多人沒(méi)有喝牛奶、食用乳制品的習(xí)慣，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)還沒(méi)有打開(kāi)，潛藏巨大的商機(jī)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康的關(guān)注不斷增長(zhǎng)，人們不再僅僅需要“有奶喝”，而開(kāi)始關(guān)注“喝好奶”。因此，各食品企業(yè)也開(kāi)始專注于研發(fā)新產(chǎn)品，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且，進(jìn)口乳品的大量來(lái)襲，也更加加劇乳品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

三、進(jìn)口乳品沖擊環(huán)境下中國(guó)乳品行業(yè)面臨的問(wèn)題

1.消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品信心大幅降低

自三聚氰胺事件以來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的信心備受打擊。而且，到目前為止，這種影響還沒(méi)有完全消除，對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)奶粉的發(fā)展前景造成了不利影響。相反，卻給外資奶粉，甚至給原材料進(jìn)口再一次提供搶占市場(chǎng)和擴(kuò)大份額以機(jī)會(huì)。確實(shí)，現(xiàn)在消費(fèi)者的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)向了國(guó)外奶粉市場(chǎng)，尤其是一些年輕的父母，會(huì)選擇從國(guó)外代購(gòu)奶粉或購(gòu)買進(jìn)口奶粉，而對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉鮮有問(wèn)津。中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)與全國(guó)用戶委員會(huì)公布的2010年液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度評(píng)測(cè)結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費(fèi)者滿意度只有72.5分，低于2009年的76.2分，充分證明了對(duì)消費(fèi)者信心的打擊。而且近年來(lái)，某些大型乳品企業(yè)也偶爾出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，人們對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信心越發(fā)減少。因此，中國(guó)乳品行業(yè)目前面臨的一大問(wèn)題就是如何恢復(fù)消費(fèi)者的信心。

2.國(guó)產(chǎn)乳品市場(chǎng)占有率有所降低

國(guó)產(chǎn)乳品的市場(chǎng)主要集中在液態(tài)奶和乳粉市場(chǎng)，進(jìn)口液態(tài)奶由于價(jià)格十分昂貴，因此對(duì)國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶市場(chǎng)影響較小，但進(jìn)口乳粉對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)沖擊較大。

目前，國(guó)外奶粉在一線城市中占有98%的市場(chǎng)。由于國(guó)家九部委聯(lián)合整頓嬰幼兒配方奶粉，使得國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)占有率有所上升，但所占市場(chǎng)份額仍然比較微小。許多父母在選擇嬰兒乳粉時(shí)，大都選擇進(jìn)口乳粉，認(rèn)為進(jìn)口的乳制品安全系數(shù)更高。盡管國(guó)產(chǎn)乳制品的質(zhì)量較以前已有很大的提高，但很多父母也很少考慮購(gòu)買國(guó)內(nèi)乳制品。進(jìn)口乳制品尤其是嬰兒奶粉正以勢(shì)如破竹之勢(shì)侵占中國(guó)的乳品消費(fèi)市場(chǎng)，導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)乳制品所占市場(chǎng)份額日益減少。

3.國(guó)產(chǎn)乳品企業(yè)行業(yè)自律不夠

如果說(shuō)國(guó)內(nèi)的乳制品產(chǎn)業(yè)在起初的地方保護(hù)政策下走得順風(fēng)順?biāo)敲磸慕甑淖邉?shì)來(lái)看，這個(gè)時(shí)代將必會(huì)終結(jié)。成熟的消費(fèi)者因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的普及將有更多的選擇機(jī)會(huì)，而產(chǎn)品的綜合實(shí)力則是可以在市場(chǎng)立足的根本條件。相比國(guó)外成熟的乳制品大企業(yè)，國(guó)內(nèi)一些企業(yè)雖然擴(kuò)張得很快，卻忽略許多細(xì)節(jié)，往往缺乏行業(yè)自律，把乳制品安全問(wèn)題當(dāng)成兒戲，由最初的摻水稀釋到提高蛋白質(zhì)含量的三氯氰胺事件，消費(fèi)者的忍耐、管理部門的疏忽，都將企業(yè)一步一步推向深淵。而反觀國(guó)外的監(jiān)管，世界第一業(yè)生產(chǎn)地的歐盟，為了支持奶業(yè)和乳業(yè)的發(fā)展，制定的一些措施就非常值得我們借鑒。比如，建立牛奶生產(chǎn)配額體系避免產(chǎn)量過(guò)剩、實(shí)施干預(yù)購(gòu)買和私人儲(chǔ)備援助計(jì)劃穩(wěn)定內(nèi)部市場(chǎng)、通過(guò)對(duì)奶農(nóng)直接支付支持奶業(yè)生產(chǎn)等。對(duì)比來(lái)看，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)則是容易出現(xiàn)惡性循環(huán)，一旦消費(fèi)者消費(fèi)能力下降，上游企業(yè)只能做出價(jià)格下滑、殺牛倒奶這些無(wú)奈的措施，相對(duì)于國(guó)外規(guī)模成批量的生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)將會(huì)面臨越來(lái)越大的壓力。

4.國(guó)產(chǎn)乳品企業(yè)管理有待加強(qiáng)

中國(guó)企業(yè)與國(guó)外的企業(yè)的差別是我們還不具備國(guó)外優(yōu)秀企業(yè)的規(guī)?；蛯I(yè)化。經(jīng)過(guò)數(shù)十年甚至數(shù)百年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，國(guó)外企業(yè)已形成了比較有效的管理運(yùn)做機(jī)制，在這種體制下，不論是供應(yīng)商還是加工商，各方都明確地承擔(dān)了在這一體系中的責(zé)任、義務(wù)與權(quán)利。在參加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，政府的宏觀調(diào)控，使得其在乳制品產(chǎn)業(yè)中越來(lái)越有話語(yǔ)權(quán)，而對(duì)奶業(yè)的多元化管理，將有利于奶制品產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)上的發(fā)展。我們國(guó)家目前在生產(chǎn)、加工、銷售這三個(gè)大的環(huán)節(jié)缺乏具體的管理和指導(dǎo)部門，這些都是我們亟需加強(qiáng)與改正的。

四、中國(guó)乳品行業(yè)今后的發(fā)展對(duì)策

1.建立大型農(nóng)場(chǎng)統(tǒng)一管理

奶牛的飼養(yǎng)與管理是奶牛生產(chǎn)中兩個(gè)重要的方面[6]。目前，我國(guó)奶牛飼養(yǎng)戶規(guī)模小、分散、飼養(yǎng)水平低，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，飼養(yǎng)環(huán)境要差得多。我們應(yīng)當(dāng)選擇環(huán)境無(wú)污染、草源充足、適宜奶牛生長(zhǎng)繁殖的牧場(chǎng)來(lái)建立大型農(nóng)場(chǎng)，對(duì)奶牛進(jìn)行統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理，促進(jìn)奶牛飼養(yǎng)機(jī)械化、專業(yè)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，以便提供充足的奶源，同時(shí)方便控制奶源質(zhì)量，從而確保奶源質(zhì)量達(dá)標(biāo)和統(tǒng)一管理。

2.健全乳制品相關(guān)法規(guī)

對(duì)于乳制品出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)要采取法律措施，絕不能助長(zhǎng)某些不法企業(yè)的投機(jī)取巧的心理。有了法律的監(jiān)督，國(guó)產(chǎn)乳制品的質(zhì)量才能進(jìn)一步提高，各種不安全的乳制品問(wèn)題才不會(huì)時(shí)常出現(xiàn)。完善乳制品質(zhì)量監(jiān)管體系和法規(guī)，規(guī)范乳制品供給鏈上各行為主體的行為，加大對(duì)生產(chǎn)低質(zhì)量乳制品的企業(yè)的懲罰力度，以提高生產(chǎn)低質(zhì)量乳制品的風(fēng)險(xiǎn)損失，促使其繼續(xù)生產(chǎn)高質(zhì)量的乳制品。

3.政府加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)管及建立幫扶政策

政府與行業(yè)監(jiān)管部門要建立相關(guān)法律機(jī)制和完善行業(yè)規(guī)范，嚴(yán)格限制乳品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件，完善乳品標(biāo)準(zhǔn)，整頓和規(guī)范相關(guān)行業(yè)和企業(yè)，配合有關(guān)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，確保乳制品質(zhì)量安全。同時(shí)，適當(dāng)建立幫扶政策，解決乳品行業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，大力促進(jìn)乳品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.提高乳制品質(zhì)量檢測(cè)手段

質(zhì)量檢測(cè)是食品質(zhì)量的重要保障，因此，我國(guó)應(yīng)學(xué)習(xí)進(jìn)口乳品企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，采用先進(jìn)的設(shè)備，縮短乳制品檢驗(yàn)的時(shí)間，提高乳制品檢驗(yàn)的精確度，努力做到不論是檢測(cè)手段還是精確度都向國(guó)外乳制品看齊，從而使國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量逐步趕上國(guó)外乳制品的質(zhì)量，以增強(qiáng)國(guó)民對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。

5.加強(qiáng)消費(fèi)者與媒體的監(jiān)督作用

針對(duì)食品質(zhì)量安全問(wèn)題，媒體不能只報(bào)道危害卻不普及知識(shí)，媒體應(yīng)定期宣傳普及乳品安全知識(shí)，讓消費(fèi)者了解相關(guān)知識(shí)及乳品行業(yè)概況。同時(shí)，要充分發(fā)揮其監(jiān)督的作用，對(duì)乳制品企業(yè)進(jìn)行不定期暗訪，并將調(diào)查的信息及時(shí)反饋給廣大消費(fèi)者。消費(fèi)者也要積極參與加強(qiáng)對(duì)乳品的監(jiān)督，當(dāng)購(gòu)買到不合格的乳制品時(shí)要及時(shí)向有關(guān)部門反饋，不飲用有問(wèn)題、不安全的乳產(chǎn)品，并且要嚴(yán)厲抵制出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的企業(yè)的產(chǎn)品。

結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)乳品消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)乳品行業(yè)已經(jīng)成為食品行業(yè)中增幅最快的行業(yè)，成為最具希望的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，因此也吸引了許多國(guó)際上的乳品企業(yè)紛紛加入中國(guó)市場(chǎng)。由于近年來(lái)中國(guó)乳品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，許多外國(guó)進(jìn)口乳品大量占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)份額，使國(guó)內(nèi)行業(yè)面臨著巨大的危機(jī)。在進(jìn)口乳品沖擊下，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)出現(xiàn)了消費(fèi)者信心下降、市場(chǎng)占有率降低等問(wèn)題，同時(shí)也暴露了中國(guó)乳品企業(yè)的很多不足，如企業(yè)管理松散、缺乏行業(yè)自律等。為解決這些問(wèn)題，我國(guó)政府應(yīng)積極采取有關(guān)措施，如加強(qiáng)監(jiān)管、完善相關(guān)制度法規(guī)，以促進(jìn)國(guó)產(chǎn)乳品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)，企業(yè)也要積極整改，提高行業(yè)自律，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而不斷提升中國(guó)乳品行業(yè)的質(zhì)量水平。

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第4篇：三大進(jìn)口奶源范文

行業(yè)整頓和國(guó)家相關(guān)的扶持政策，也在實(shí)質(zhì)上為國(guó)產(chǎn)奶粉與進(jìn)口洋奶粉的抗衡提供了便利。

工信部確定五家乳企，將獲政策扶持

日前，有消息稱，工信部已確定國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉重點(diǎn)扶持企業(yè)名單。伊利、蒙牛、飛鶴、完達(dá)山、高原之寶五家企業(yè)入榜。

國(guó)際市場(chǎng)調(diào)研公司歐睿的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，以2012年零售額計(jì)算，伊利占國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的份額為7.8%，是最大的國(guó)產(chǎn)奶粉生產(chǎn)商；蒙牛及其旗下的雅士利市場(chǎng)份額分別為0.2%和4.7%，飛鶴、完達(dá)山均為1.7%，而知名度并不高的“高原之寶”雖未被納入統(tǒng)計(jì)，但在當(dāng)?shù)匾彩侵攸c(diǎn)扶持的企業(yè)。

不過(guò)意外的是，國(guó)內(nèi)最大的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌貝因美并沒(méi)有進(jìn)入“國(guó)家隊(duì)”名單，“略顯可惜”，這或與其遭到發(fā)改委價(jià)格壟斷調(diào)查有關(guān)。

而重組方案的具體標(biāo)準(zhǔn)也業(yè)已浮出水面。據(jù)行業(yè)人士透露，工信部乳企重組方案要求并購(gòu)方的總資產(chǎn)不少于被并購(gòu)企業(yè)的3倍，且并購(gòu)方要連續(xù)3年盈利、企業(yè)銀行信用等級(jí)要在AA（含）以上，有自主品牌。

而此次確定入選的五家企業(yè)除了以上的條件之外，還屬于全產(chǎn)業(yè)鏈乳企，擁有自有牧場(chǎng)以及可追溯的奶粉奶源系統(tǒng)和一定產(chǎn)品研發(fā)能力。

工信部新聞發(fā)言人朱宏任曾表示，兼并重組的目標(biāo)是到2018年底，培育形成3-5家銷售收入超過(guò)50億元的大型嬰幼兒配方奶粉企業(yè)，讓前十家國(guó)內(nèi)品牌企業(yè)行業(yè)集中度超過(guò)80%。

而上述五家“重點(diǎn)企業(yè)”有望獲得中央財(cái)政專項(xiàng)基金、國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行政策性貸款、省級(jí)財(cái)政配套資金、兼并企業(yè)實(shí)施稅收優(yōu)惠等一攬子扶持政策。據(jù)測(cè)算，全行業(yè)扶持資金的額度將超過(guò)300億元人民幣。

國(guó)產(chǎn)高端奶粉借勢(shì)發(fā)力

縱觀國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)奶粉經(jīng)過(guò)洋奶粉多年的打壓，紛紛退縮到三四線市場(chǎng)。不僅品牌無(wú)法與洋奶粉競(jìng)爭(zhēng)，就連價(jià)格方面也被洋奶粉壟斷。在高端奶粉市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)品牌的份額也不斷萎縮。

此次入圍“重點(diǎn)企業(yè)”的伊利、蒙牛、飛鶴、完達(dá)山、高原之寶，或被要求推出高端奶粉品牌。而高端市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)品牌奶粉早也已存在多年，目前，伊利有金領(lǐng)冠、伊利金裝、金領(lǐng)冠珍護(hù)三大系列的高端奶粉；蒙牛早已通過(guò)和歐洲乳業(yè)巨頭Arla Foods合作推出“歐世蒙?！逼放频母叨撕统叨讼盗心谭郏伙w鶴則有超級(jí)飛帆、星飛帆系列高端奶粉；完達(dá)山也有一高端奶粉品牌安力聰；高原之寶的牦牛奶粉。

9月28日，伊利、蒙牛、飛鶴、完達(dá)山、高原之寶五家企業(yè)在北京舉行新產(chǎn)品會(huì)，推出全新的國(guó)產(chǎn)高端奶粉。

國(guó)產(chǎn)品牌的高端產(chǎn)品推出后，雖然獲得政策的支持，而最終能否在市場(chǎng)上站住腳，卻是要靠企業(yè)自身的本事。不僅在質(zhì)量上要有保障，還在品牌上繼續(xù)有所建樹(shù)，因?yàn)橥ㄟ^(guò)產(chǎn)品對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌有全新的認(rèn)識(shí)，畢竟還是需要讓市場(chǎng)和消費(fèi)者去選擇。此番集體推介高端產(chǎn)品，能否扭轉(zhuǎn)時(shí)下的市場(chǎng)格局？

與進(jìn)口洋奶粉品牌抗衡？

目前，洋奶粉遭受了在中國(guó)市場(chǎng)上的最大的“危機(jī)”。此前的恒天然“肉毒桿菌”事件讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者看到了外資品牌的質(zhì)量問(wèn)題，反壟斷調(diào)查又讓外資奶粉的價(jià)格問(wèn)題暴露出來(lái)，最近的搶占嬰兒“第一口奶”的消息又讓原本不被人關(guān)注的醫(yī)院渠道開(kāi)始透明化。這些事件綜合到一起，對(duì)洋奶粉的市場(chǎng)沖擊會(huì)很嚴(yán)重。這也正是國(guó)產(chǎn)品牌反擊搶回市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)。

而在此輪乳品行業(yè)整頓當(dāng)中，工信部就旨在通過(guò)重組、兼并收購(gòu)，讓一大批中小企業(yè)退出，形成一批具有品牌質(zhì)量、能讓群眾放心的國(guó)內(nèi)奶粉生產(chǎn)企業(yè)。

工信部?jī)?nèi)部人士表示，本土的一直競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)洋奶粉，價(jià)格方方面面都被洋奶粉壟斷，對(duì)我們國(guó)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)造成很大沖擊，消費(fèi)者的品牌信任度不夠，所以說(shuō)國(guó)家也是要建立自己的大品牌，來(lái)扶持它、培育它。

第5篇：三大進(jìn)口奶源范文

從國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，2009年，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)全球乳業(yè)的市場(chǎng)形勢(shì)仍然產(chǎn)生著負(fù)面影響。由于乳品需求不振，乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，特別是歐盟和美國(guó)，原料奶價(jià)格持續(xù)低迷，導(dǎo)致奶牛存欄下降，牛奶總供給減少。世界市場(chǎng)脫脂奶粉、干酪、黃油、乳清粉等大宗乳品，在09年第一季度跌入近年來(lái)的谷底，雖然第二季度開(kāi)始緩慢地回升，但與07年下半年以來(lái)的價(jià)格相比有顯著的下降。譬如美國(guó)09年三月份食用級(jí)脫脂奶粉谷底價(jià)格為1795美元/噸（工廠交貨價(jià)），較峰值時(shí)的4559美元噸下降60.6%，黃油谷底價(jià)格為2358 美元/噸，較峰值時(shí)的3789美元/噸下降60.69%，干乳清谷底價(jià)格為338美元/噸，較峰值時(shí)的1739美元/噸下降80.56%，40磅塊裝切達(dá)干酪谷底價(jià)格為2461美元/噸，較峰值時(shí)的4874美元/噸下降49.51%。自08年8月份恒天然全脂奶粉網(wǎng)上報(bào)價(jià)系統(tǒng)啟動(dòng)至今，進(jìn)行了共13輪的交易，09年前三季度，全脂奶粉工廠交貨價(jià)格大致在2200美元左右， 盡管2010年上半年的網(wǎng)上交易價(jià)格有大幅度的上漲. 09年以來(lái)，中國(guó)從新西蘭進(jìn)口的全脂淡奶粉平均到岸價(jià)格大致在2200~2500美元/噸，大致相當(dāng)于近年來(lái)峰值時(shí)的一半。價(jià)格的低迷嚴(yán)重打擊了世界奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品價(jià)格業(yè)。 　 從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，中國(guó)乳業(yè)面臨的環(huán)境非常的嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)乳業(yè)受到世界市場(chǎng)重大沖擊和挑戰(zhàn)。由于國(guó)際市場(chǎng)乳品價(jià)格低迷，特別是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響較大的全脂奶粉和乳清制品價(jià)格低迷，中國(guó)從世界市場(chǎng)進(jìn)口的全脂奶粉和乳清制品猛增。根據(jù)中國(guó)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)，09年1~10月，中國(guó)從國(guó)外進(jìn)口的全脂淡奶粉達(dá)到136，189噸，較上年同期增長(zhǎng)484.42%，進(jìn)口的乳清產(chǎn)品達(dá)到241，530噸，同比增長(zhǎng)42.08%。另外，中國(guó)奶粉出口由于三聚氰胺事件的影響以及性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的缺失，出口大幅萎縮，09年前10個(gè)月的出口量較上年同期下降近80%。出口的受阻和進(jìn)口的猛增，給中國(guó)原料奶粉以及原料奶的生產(chǎn)帶來(lái)了巨大的沖擊，奶粉庫(kù)存一度達(dá)到30萬(wàn)噸，原料奶粉最低價(jià)曾達(dá)到15000元/噸左右，大大低于28000元/噸的成本價(jià)格。09年前三季度，中國(guó)原料奶平均價(jià)格呈下滑態(tài)勢(shì)，同比降幅達(dá)到15%左右，導(dǎo)致奶牛存欄和原料奶產(chǎn)量的下降。面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，中國(guó)政府出臺(tái)了一系列扶持奶業(yè)發(fā)展的政策，如延長(zhǎng)中央財(cái)政對(duì)原料奶收購(gòu)的貸款貼息，中央財(cái)政對(duì)良種奶牛、奶站機(jī)械設(shè)備的補(bǔ)貼，國(guó)家奶粉收儲(chǔ)規(guī)模的擴(kuò)大等等。乳品加工企業(yè)，特別是主要企業(yè)，對(duì)原料奶和乳制品的質(zhì)量安全方面有了更多的投入，消費(fèi)者對(duì)牛奶消費(fèi)的信心顯著提高，這些因素促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的逐步回暖，復(fù)蘇的速度超過(guò)了預(yù)期。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，09年前10個(gè)月，中國(guó)乳制品產(chǎn)量較上年同期增長(zhǎng)10.2%，其中液體乳產(chǎn)量同比增長(zhǎng)10.6%；城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量09年第三季度分別較08年第四季度和09年第一季度增長(zhǎng)15.84%和4.07%，大致與第二季度持平。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)整合的角度來(lái)看，中糧入主蒙牛，乳品行業(yè)民營(yíng)轉(zhuǎn)向國(guó)有的趨勢(shì)加強(qiáng)。配方奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉行業(yè)成為09年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的子行業(yè)，眾多品牌在爭(zhēng)奪三鹿遺留下來(lái)的市場(chǎng)空間，同時(shí)國(guó)產(chǎn)品牌項(xiàng)國(guó)際品牌壟斷的高端市場(chǎng)發(fā)起新的沖擊。 　 2009年，三聚氰胺事件給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了深刻的教訓(xùn)，行業(yè)在反思，越來(lái)越多的乳品企業(yè)都在重新思考生存與發(fā)展之路，特別是主要乳品企業(yè)在紛紛調(diào)整公司戰(zhàn)略和策略，以應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)和政策環(huán)境。2010年，中國(guó)乳業(yè)將面臨與09年大相徑庭的市場(chǎng)環(huán)境，原料奶價(jià)格及乳制品價(jià)格高企將是最主要的市場(chǎng)特征。另外，新的乳品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，對(duì)奶牛養(yǎng)殖者、乳品企業(yè)及政府監(jiān)管當(dāng)局都會(huì)帶來(lái)重要影響。

在新的發(fā)展時(shí)期，為了繼續(xù)穩(wěn)定、有序地促進(jìn)乳業(yè)的發(fā)展，國(guó)家出臺(tái)了相關(guān)的措施，指導(dǎo)和推進(jìn)乳業(yè)的發(fā)展，而行業(yè)和企業(yè)也正在按照要求和規(guī)劃向前邁進(jìn)。雖然我國(guó)是人口大國(guó)，但是在乳業(yè)上，無(wú)論是產(chǎn)量還是銷量，以及運(yùn)作模式等都是落后于一些發(fā)達(dá)國(guó)家，想要發(fā)展，必然要借鑒國(guó)外一些乳制品大國(guó)的經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)階段重視上游奶業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，這些經(jīng)驗(yàn)尤為重要。

歐盟：“有形的手”支持奶業(yè)發(fā)展

歐盟是世界第一業(yè)生產(chǎn)地，為了支持奶業(yè)和乳業(yè)的發(fā)展，歐盟制定的一些措施值得我們借鑒。比如，建立牛奶生產(chǎn)配額體系避免產(chǎn)量過(guò)剩、實(shí)施干預(yù)購(gòu)買和私人儲(chǔ)備援助計(jì)劃穩(wěn)定內(nèi)部市場(chǎng)、通過(guò)對(duì)奶農(nóng)直接支付支持奶業(yè)生產(chǎn)等。

歐盟為了避免奶業(yè)生產(chǎn)總量過(guò)剩，保持區(qū)內(nèi)價(jià)格的穩(wěn)定，減輕沉重的財(cái)政補(bǔ)貼負(fù)擔(dān)，在1984年建立牛奶生產(chǎn)配額制度，規(guī)定了牛奶生產(chǎn)總產(chǎn)量的上限，各成員國(guó)農(nóng)場(chǎng)主根據(jù)所分配的配額進(jìn)行生產(chǎn)。實(shí)施干預(yù)購(gòu)買和私人儲(chǔ)備援助計(jì)劃穩(wěn)定內(nèi)部市場(chǎng)。為穩(wěn)定乳制品內(nèi)部市場(chǎng)價(jià)格，歐盟確定乳制品區(qū)內(nèi)市場(chǎng)參考價(jià)格。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，聯(lián)系到我國(guó)奶業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀，往往是出現(xiàn)惡性的周期循環(huán)，在下游市場(chǎng)需求旺盛時(shí)期，奶業(yè)開(kāi)始大規(guī)模的發(fā)展，一旦下游需求減少（比如三鹿奶粉事件），上游奶業(yè)就遭遇冰凍，價(jià)格下滑、殺牛倒奶等現(xiàn)象就出現(xiàn)。

歐盟還有一個(gè)方式是通過(guò)對(duì)奶農(nóng)直接支付支持奶業(yè)生產(chǎn)，這是以牛奶生產(chǎn)配額為計(jì)算單位，直接向每個(gè)生產(chǎn)者支付。這樣可以保證奶農(nóng)的最基本利益，不會(huì)造成奶業(yè)在市場(chǎng)需求低溫期出現(xiàn)虧損以及上游奶源的減少。

奶業(yè)合作社也是歐盟值得我們國(guó)家學(xué)習(xí)的地方。雖然歐盟對(duì)奶業(yè)巨大的補(bǔ)貼和支持，但歐盟意識(shí)到只有通過(guò)產(chǎn)、加、銷一體奶業(yè)合作社這種形式，才能讓小規(guī)模農(nóng)戶享受到較大資本所帶來(lái)的利益。因此，歐盟推動(dòng)奶業(yè)合作社的健康發(fā)展，從根本上解決了小規(guī)模奶農(nóng)的生存與發(fā)展問(wèn)題。

新西蘭：規(guī)?；蛯I(yè)化

多年來(lái)，新西蘭政府通過(guò)政策指導(dǎo)，提供信息和服務(wù)，鼓勵(lì)和推動(dòng)新西蘭農(nóng)場(chǎng)主以低于世界市場(chǎng)平均價(jià)格的運(yùn)做成本持續(xù)發(fā)展，已形成了比較有效的管理運(yùn)做機(jī)制。新西蘭的牧場(chǎng)絕大多數(shù)是家庭式經(jīng)營(yíng)，并以此建立起有牧場(chǎng)主、草地所有者、乳制品加工商、銷售組織等共同參加的經(jīng)營(yíng)、管理和分配的合作體系。在這種體制下，各方都明確地承擔(dān)了在這一體系中的責(zé)任、義務(wù)與權(quán)利。

為參與更加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，在政府的支持下，幾家大的合作公司與新西蘭乳品局于2001年合并成立了新西蘭最大的乳業(yè)集團(tuán)公司恒天然。它擁有全新西蘭乳品產(chǎn)業(yè)94%的生產(chǎn)能力，形成了資產(chǎn)達(dá)120億新元的世界第5業(yè)集團(tuán)。它的出口占全國(guó)出口收入的20%，是GDP的7%。

目前，我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)集中度不高，雖然有伊利、蒙牛等全國(guó)性大企業(yè)，但是總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)乳業(yè)未形成規(guī)模化和專業(yè)化。陳晨認(rèn)為，只有形成規(guī)?；蛯I(yè)化，乳企通過(guò)不斷地創(chuàng)新和擴(kuò)大，才能參與新的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，取得全球乳業(yè)的話語(yǔ)權(quán)。

此外，新西蘭的乳品合作社經(jīng)營(yíng)模式也可以給國(guó)內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展提供參考，新西蘭的乳業(yè)是高度縱向一體化的，最低一級(jí)是農(nóng)場(chǎng)主，上面一級(jí)是奶農(nóng)合作社，最上面一級(jí)是乳業(yè)委員會(huì)。農(nóng)場(chǎng)主擁有合作社的股份，合作社又擁有乳業(yè)委員會(huì)的股份。農(nóng)場(chǎng)主把生產(chǎn)出來(lái)的牛奶賣給合作社，合作社又把奶賣給乳業(yè)委員會(huì)，乳業(yè)委員會(huì)通過(guò)它的全球營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)把這些乳制品銷售到海外。加工公司一旦從乳業(yè)委員會(huì)得到銷售收入，就按照奶農(nóng)向公司提供的牛奶固形物的多少把錢支付給奶農(nóng)。這種付款制度鼓勵(lì)奶農(nóng)增加牛奶產(chǎn)量。

澳大利亞：奶業(yè)管理多樣化

澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國(guó)。澳大利亞奶業(yè)管理呈多種形式，體現(xiàn)在牛奶生產(chǎn)、加工和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)中。澳大利亞奶業(yè)委員會(huì)是制定奶業(yè)政策的最高機(jī)構(gòu)，ADFF、DAPF、MMFA協(xié)調(diào)牛奶生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)制定統(tǒng)一的政策和措施。ADIC另一項(xiàng)重要作用是指導(dǎo)ADC和澳大利亞奶業(yè)研究和發(fā)展協(xié)會(huì)的工作。

而澳大利亞奶農(nóng)聯(lián)合會(huì)代表著奶農(nóng)利益，在6個(gè)州有各自的奶農(nóng)分會(huì)。同時(shí)奶農(nóng)聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)奶牛種群改良方案，主要是優(yōu)化全國(guó)的奶牛品種；奶制品商聯(lián)合會(huì)代表奶制品生產(chǎn)商的利益。牛奶銷售商聯(lián)合會(huì)代表液態(tài)奶加工商的利益。其中ADPF、MMFA的會(huì)員互有交叉。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，對(duì)奶業(yè)實(shí)施多元化的管理，分開(kāi)各個(gè)職能部門的重點(diǎn)，將有利于奶業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)之間的發(fā)展。我們國(guó)家目前對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售這三個(gè)大的環(huán)節(jié)沒(méi)有很具體的管理和指導(dǎo)部門，一些涉及到這些環(huán)節(jié)的部門、協(xié)會(huì)等管理的成分要多于指導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)等。

澳大利亞生產(chǎn)、加工、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)部門都有自身的利益代表，這在一定程度上有利于各方的利益最大化，在一定層面上也有利于乳業(yè)更好地發(fā)展和做大做強(qiáng)。而在我們國(guó)家，上下游的收益、投資等極為不合理和明確，這也是導(dǎo)致三鹿奶粉事件發(fā)生和乳業(yè)不能走出國(guó)門的原因之一。

澳大利亞的乳制品可分為兩大類：一類是貨架期較短的新鮮乳制品，如酸奶、奶油、牛奶蛋糊和冰淇淋等；另一類是貨架期較長(zhǎng)的耐貯乳制品，如黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉、奶酪、乳清粉、干酪素等。后者是澳大利亞主要的出口產(chǎn)品。澳大利亞乳制品生產(chǎn)在最近幾年內(nèi)增加了奶酪、乳清粉和全脂奶粉的生產(chǎn)，同時(shí)減少了黃油和脫脂奶粉的生產(chǎn)。這種變化的出現(xiàn)主要與國(guó)際市場(chǎng)對(duì)這些乳制品的需求增長(zhǎng)有關(guān)。

第6篇：三大進(jìn)口奶源范文

“殘酷的現(xiàn)實(shí)”讓這些跨國(guó)企業(yè)無(wú)一例外地感受到：中國(guó)的營(yíng)銷環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了改變!

事實(shí)上，這些危機(jī)之事件所以出現(xiàn)“火上澆油”的態(tài)勢(shì)，歸根結(jié)底是：這些跨國(guó)公司并沒(méi)有完全“融入中國(guó)”――融入到中國(guó)的新?tīng)I(yíng)銷環(huán)境中，并因此重新融入媒體、公眾和政府之中。在市場(chǎng)浪潮中，它們只有全面“融入中國(guó)”，才能實(shí)現(xiàn)在中國(guó)“基業(yè)長(zhǎng)青”的夢(mèng)想。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：“透明”與“責(zé)任”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨北京錫恩管理顧問(wèn)公司總裁 姜汝祥

當(dāng)雀巢(中國(guó))公司就碘含量偏離國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一事，是一而再，再而三的往后退，并由強(qiáng)硬進(jìn)而道歉，進(jìn)而退貨，進(jìn)而再次道歉。由此我們看到了什么?

我們不僅看到了一家跨國(guó)公司只對(duì)流程負(fù)責(zé)，不對(duì)客戶負(fù)責(zé)的活話劇，我們同時(shí)也看到了消費(fèi)者與相關(guān)的社會(huì)利益集團(tuán)在這件事上的選擇――那些不尊重消費(fèi)者的公司不值得我們尊重!

至今，雀巢仍然堅(jiān)持其產(chǎn)品的安全性。但我們還會(huì)相信它嗎?我想至少在雀巢為此做出一些什么超越我們期望的事情之前，我是不會(huì)去買它的產(chǎn)品的。這與雀巢的產(chǎn)品無(wú)關(guān)，而與雀巢對(duì)我們的態(tài)度有關(guān)――我們不相信那些欺騙我們的公司!

這種邏輯并不是中國(guó)人才有，而是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下基本的商業(yè)邏輯之一。1982年，強(qiáng)生公司的泰諾膠囊被查出含氰化物，強(qiáng)生公司的市值下降了14％，大約損失了10億美元。1989年，?？松镜挠洼喸诎⒗辜影l(fā)生了原油泄漏，給威廉王子灣造成了嚴(yán)重污染，這一事件導(dǎo)致?？松氖兄祿p失30億美元。

雀巢公司沒(méi)有在中國(guó)上市，我們也不知道在中國(guó)發(fā)生的這些事，對(duì)雀巢在海外的消費(fèi)者會(huì)有什么影響。但我想，雀巢事件以及最近發(fā)生的一系列事件，如肯德基”涉紅”事件、寶潔化妝品事件等，不僅是向這些優(yōu)秀公司提出一個(gè)質(zhì)量問(wèn)題，更在于提出一個(gè)涉及公司存亡的基本問(wèn)題：到底是什么支撐著一家公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

為什么雀巢不愿意把這一超標(biāo)事件一開(kāi)始就透明化?表面上看利益問(wèn)題，利益后面則是他們對(duì)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的判斷：如果能夠混過(guò)去，何必犧牲利益?在這之前有不少公司不就混過(guò)去了嗎?

觀點(diǎn)一：產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化

近年，此起彼伏危機(jī)事件再次證明，中國(guó)的營(yíng)銷環(huán)境發(fā)生根本變革的時(shí)候，企業(yè)不僅要約束自己不做“虧心事”，更要懂得：資于“透明”與”責(zé)任”、才是一件回報(bào)率很高行為!

但消費(fèi)者和媒體對(duì)這一事件的窮追不舍，例如對(duì)本次碘超標(biāo)產(chǎn)品的流向、數(shù)量和處理辦法的追問(wèn)，我想已經(jīng)大大出乎雀巢的意料之外，于是才導(dǎo)致雀巢一步一步的“透明”。

在中國(guó)改革的過(guò)程中，過(guò)去一直有一個(gè)”潛邏輯”：如果規(guī)則錯(cuò)了，那么突破規(guī)則就叫”解放思想”。因?yàn)樵谟?jì)劃經(jīng)濟(jì)中的確有不少錯(cuò)誤的規(guī)則，所以我們不否認(rèn)這種突破的積極作用，但當(dāng)時(shí)代已經(jīng)改變，在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度已經(jīng)確立的時(shí)候，思維就必須改變了。

因此，我覺(jué)得最近發(fā)生的一系列事件，需要我們的企業(yè)家，不管是跨國(guó)公司，還是本土企業(yè)，一起來(lái)回答一個(gè)問(wèn)題：到底是產(chǎn)品．還是我們對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度，甚至我們對(duì)消費(fèi)者所處的社會(huì)環(huán)境責(zé)任，決定了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

如果說(shuō)在中國(guó)的跨國(guó)公司過(guò)去是憑著技術(shù)、資金、品牌甚至管理贏得了中國(guó)改革的前二千年的話，那么，跨國(guó)公司在后二千年要想繼續(xù)贏得中國(guó)的消費(fèi)者，它們必須與中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步。他們需要新的投資來(lái)贏得中國(guó)市場(chǎng)――投資中國(guó)社會(huì)的規(guī)范化、投資中國(guó)消費(fèi)者的成熟、投資中國(guó)社會(huì)倫理的重建……

同樣，中國(guó)本土的企業(yè)要想做好國(guó)際化，要想贏得本土消費(fèi)者對(duì)自己的熱愛(ài)，不僅要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更要積極主動(dòng)地投身于一種良性消費(fèi)環(huán)境的建立之中，我們不僅要約束自己不做”虧心事”，更要懂得：投資于”透明”與“責(zé)任”，才是一件回報(bào)率很高的行為!

反之，對(duì)消費(fèi)者的“不透明”與”不負(fù)責(zé)任”，未來(lái)必將面臨比今天雀巢更加嚴(yán)格的消費(fèi)環(huán)境。事實(shí)上，不是你想與不想的問(wèn)題，而是你別無(wú)選擇!

消費(fèi)環(huán)境：悄然改變著中外品牌的格局

上海君策顧問(wèn)公司總經(jīng)理 屈紅林

一段時(shí)間以來(lái)，我不斷地被問(wèn)及這樣的問(wèn)題：在接連不斷的品牌危機(jī)中，跨國(guó)公司的危機(jī)管理為什么顯得如此脆弱?為什么會(huì)如此集中的連續(xù)出現(xiàn)著名品牌的危機(jī)？系列事件對(duì)營(yíng)銷環(huán)境的改變是短暫的還是長(zhǎng)久的?

根植的陳舊消費(fèi)觀念

其實(shí)，依筆者愚見(jiàn)，跨國(guó)公司并沒(méi)有多大的改變，他們一直在按照原來(lái)的方式研發(fā)、營(yíng)銷，按照他們的危機(jī)管理手冊(cè)處理各種”偶然的事件“，他們甚至還一直認(rèn)為自己才是道德價(jià)值觀和最高品質(zhì)的代表。今天的狀況正應(yīng)了一句老話――“他們一直沒(méi)改變，改變的是我們的心”。

國(guó)際品牌的一連串危機(jī)顯示出：中國(guó)的輿論思潮和營(yíng)銷環(huán)境也許正在醞釀對(duì)跨國(guó)公司的心理轉(zhuǎn)變，而對(duì)這一切，不但很多跨國(guó)公司還渾然不知，就連我們自己也沒(méi)有充分的準(zhǔn)備，這種轉(zhuǎn)變是如此的必然，以至于它并不是任何公司、任何危機(jī)管控體系所能抵御的。但它的到來(lái)卻是遲早的，影響更是深遠(yuǎn)的。

長(zhǎng)期以來(lái)，跨國(guó)公司和其品牌在新興市場(chǎng)處于非常特殊的地位，正如所有的品牌理論所描繪的那樣：品牌代表了品質(zhì)的保證、獨(dú)特的功能利益、個(gè)性與價(jià)值主張。實(shí)際中，跨國(guó)公司品牌幾乎占據(jù)了品牌金字塔所有層面的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)“跨國(guó)公司”和“全球品牌”也成為一個(gè)品牌群體的時(shí)候，消費(fèi)品的江湖就開(kāi)始變成為一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)的社會(huì)，這個(gè)社會(huì)的最上端是那些貼著500強(qiáng)標(biāo)簽的全球品牌，因?yàn)樗麄儾坏窍冗M(jìn)技術(shù)工藝(品質(zhì)的保證)的代表，還是先進(jìn)生活方式(個(gè)性與主張)的代表。

長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)落后和對(duì)落后的反思，讓中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同出現(xiàn)前所未有的低迷，也讓中國(guó)消費(fèi)者在面對(duì)西方世界時(shí)產(chǎn)生了潛在的自卑感，這種自卑感反應(yīng)在對(duì)西方文化、西方生活方式、西方審美與消費(fèi)流行思潮的盲目推崇上。年輕的感性消費(fèi)者對(duì)代表西方文化元素的商品趨之若鶩，理性的消費(fèi)者對(duì)全球品牌的質(zhì)量堅(jiān)信不移，渠道對(duì)全球品牌也不遺余力的支持，政府和市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)更對(duì)全球品牌信任有加……

這種一邊倒但又不易改變的社會(huì)認(rèn)知與文化格局，讓本土品牌處于巨大的劣勢(shì)之中。盡管在很多行業(yè)中，本土企業(yè)已經(jīng)采用了一流的設(shè)備、一流的全球供應(yīng)商、一流的配方和工藝管理，生產(chǎn)出了一流品質(zhì)的產(chǎn)品、但公眾的普遍認(rèn)知依然還是國(guó)外的產(chǎn)品品質(zhì)好，更不用說(shuō)代表生活的“品位”了。在這種文化背景下，很多西方品牌一再宣稱它們銷售的是一種生活方式，并用大量的西方象征手法將品牌置于消費(fèi)心理的上端，使貼有外國(guó)品牌的產(chǎn)品成為一個(gè)夢(mèng)想中的生活方式的象征，這種利用中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于西方文化的認(rèn)同和向往而進(jìn)行的溝通往往很容易大獲成功。于是，在品質(zhì)上，跨國(guó)公司出品成為品質(zhì)的保證，只要貼上這個(gè)標(biāo)簽，很多產(chǎn)品還可以獲得免檢的待遇。

這種格局被很多專業(yè)人士解釋為：本土品牌沒(méi)有建立起跨國(guó)公司的品牌管理能力。但這種普遍的看法沒(méi)有考慮到一個(gè)現(xiàn)狀因素：本土品牌的確處于一個(gè)不平衡的品牌文化背景中，本土品牌必須為贏得認(rèn)同付出更大的溝通成本。于是，很多本土品牌不得不在自己的品牌溝通中屈服于強(qiáng)勢(shì)的西方消費(fèi)文化的游戲規(guī)則，甚至出現(xiàn)很多本土企業(yè)到西方注冊(cè)品牌的現(xiàn)象， 目的只為改變這個(gè)國(guó)籍的不平等‘待遇”。

另外，這一格局還讓中國(guó)的消費(fèi)者、傳媒、專家學(xué)者和市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)在思想上還認(rèn)為跨國(guó)公司應(yīng)亥是我們學(xué)習(xí)的對(duì)象，而不是評(píng)判的對(duì)象。

新時(shí)期文化天平的改變

事實(shí)中，文化的天平并非一成不變的，文化的風(fēng)向標(biāo)不見(jiàn)得永遠(yuǎn)都朝向西方，尤其在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展過(guò)程中，公眾對(duì)本土文化的興趣與信心逐步恢復(fù)的今天。從全球的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越高，該國(guó)消費(fèi)者對(duì)本國(guó)產(chǎn)品的信心和文化認(rèn)同感就越強(qiáng)，這樣的規(guī)律在日本、韓國(guó)得到了很充分的詮釋。在50年代，西方產(chǎn)品在日本同樣代表了品質(zhì)與潮流，而隨著日本人均收入一度超過(guò)歐美，日本人對(duì)消費(fèi)品中“國(guó)貨”與“進(jìn)口貨”的概念開(kāi)始逆轉(zhuǎn)，國(guó)貨越來(lái)越貴，而進(jìn)口貨則成為便宜的代名詞。筆者曾經(jīng)驚奇地發(fā)現(xiàn)：日本的年輕人在買可口可樂(lè)時(shí)也要選擇日本生產(chǎn)的，而不是選擇代表可口可樂(lè)原產(chǎn)地的美國(guó)，他們給出的理由竟然是日本產(chǎn)的更好喝，這說(shuō)明他們對(duì)本國(guó)產(chǎn)品的強(qiáng)大信心。

中國(guó)社會(huì)雖然對(duì)本國(guó)產(chǎn)品還沒(méi)有建立起日韓那樣的信心，但經(jīng)過(guò)了20年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，隨著產(chǎn)品的選擇空間越來(lái)越大、本土產(chǎn)品的總體品質(zhì)的大幅提升、企業(yè)管理水平的快速提高，消費(fèi)心理不斷地走向成熟，以及傳媒在經(jīng)濟(jì)生活中的作用的凸顯，終于有一天，“偶然事件”再次發(fā)生時(shí)，皇帝的新衣便被更多的“兒童”喊了出來(lái)。人們猛然發(fā)現(xiàn)，那些標(biāo)榜價(jià)值觀的“上流品牌”可能連品質(zhì)都沒(méi)法保證，對(duì)品牌的理解需要再次回到了對(duì)安全與基本功能利益的關(guān)注。人們發(fā)現(xiàn)，“品牌上流社會(huì)”的公民道德不見(jiàn)得那么完美，管理模式也不見(jiàn)得值得模仿，甚至還發(fā)現(xiàn)，它們享受了很多本土企業(yè)并不具有的超國(guó)民待遇，雙方的競(jìng)爭(zhēng)并不是那么的公平……

這時(shí)，反省與重新的觀察讓傳媒和公眾更多的看到了”品牌上流社會(huì)”早已隱藏的更多問(wèn)題，于是跨國(guó)公司開(kāi)始付出企業(yè)聲譽(yù)被透支的代價(jià)，輿論思潮也從極度的推崇變成了普遍的懷疑，甚至出現(xiàn)了輿論的非理性泡沫……文化的天平開(kāi)始失去原有的平衡，在這樣一個(gè)大的輿論方向轉(zhuǎn)變面前，多數(shù)

公司的危機(jī)應(yīng)對(duì)都顯得如此脆弱，難有作為。

從2001年到2003年，本土品牌在眾多的行業(yè)給全球品牌帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)艱難的爭(zhēng)奪，在家電、汽車、通信等產(chǎn)業(yè)中，本土品牌正在逐步帶給消費(fèi)者更多的信心。有關(guān)資料顯示，到2003年，本土品牌在30個(gè)行業(yè)中占據(jù)了過(guò)半的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入 2004年，跨國(guó)公司曾經(jīng)在技術(shù)與文化相關(guān)的行業(yè)中奪回了一定的市場(chǎng)份額，但這并不意味著本土品牌的崛起態(tài)勢(shì)已經(jīng)發(fā)生改變，特別是最近全球品牌面臨的一系列事件，給這一次次拉鋸戰(zhàn)帶來(lái)了更深遠(yuǎn)的影響：它所代表的并不是跨國(guó)公司的“改變”，而是中國(guó)消費(fèi)文化的天平已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)有利于本土品牌的波動(dòng)，當(dāng)文化的天平越來(lái)越均衡，中外品牌最后的決戰(zhàn)才真正開(kāi)始。

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支招：三大舉措拯救“光明” 北大縱橫管理咨詢公司副總經(jīng)理郭衛(wèi)東

這一次，媒體的鏡頭“不幸”瞄準(zhǔn)了光明乳業(yè)。繼河南電視臺(tái)曝光鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司生產(chǎn)”回產(chǎn)奶”之后，在光明乳業(yè)杭州分公司和上海本部又曝出“早產(chǎn)奶”事件。一時(shí)間，“光明”危機(jī)事件像點(diǎn)著的鞭炮一連串爆發(fā)，輿論嘩然，消費(fèi)者譴責(zé)聲不斷，市場(chǎng)銷售直線下滑，市值一路下跌。

“光明”當(dāng)然錯(cuò)了。作為業(yè)內(nèi)人，則更多的是痛惜，光明乳業(yè)――一個(gè)曾經(jīng)的行業(yè)標(biāo)桿是否能夠東山再起?它會(huì)不會(huì)從此一蹶不振？

直面現(xiàn)實(shí)，“從哪兒倒了再?gòu)哪膬号榔饋?lái)”?！叭蟠胧敝д小肮饷鳌保?/p>

第一，超越國(guó)標(biāo)，打破行規(guī)

“早產(chǎn)奶”、“回產(chǎn)奶”成為整個(gè)奶業(yè)欺詐消費(fèi)者的行規(guī)，讓廣大消費(fèi)者對(duì)整個(gè)奶業(yè)倍感“心寒”， 問(wèn)題的根源在于廣品廠家并未真正確立消費(fèi)者至上的經(jīng)營(yíng)理念。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶最近就奶品事件曾說(shuō)明：中國(guó)奶業(yè)近期屢出問(wèn)題，與奶業(yè)制造和流通環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)滯后和規(guī)范不嚴(yán)有關(guān)。我國(guó)現(xiàn)行的奶制品標(biāo)準(zhǔn)依然落后于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。如在歐美國(guó)家，早在上世紀(jì)50年代起就禁止銷售含有抗生素的牛奶，國(guó)內(nèi)直到目前還沒(méi)有這樣的硬性指標(biāo)。在對(duì)牛奶奶源質(zhì)量的檢測(cè)與監(jiān)管上存在著較大的缺位，對(duì)各奶牛場(chǎng)的牛奶質(zhì)量監(jiān)測(cè)、監(jiān)管的預(yù)警機(jī)制和通報(bào)公告制度尚未建立，按質(zhì)論價(jià)的市場(chǎng)機(jī)制也未真正完全落實(shí)到位。

對(duì)此，光明乳業(yè)可以全面參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，超越目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料奶和成品奶進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。同時(shí)，向公眾說(shuō)明新老檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別，不同標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人們身體的影響，借機(jī)同其他品牌形成質(zhì)量差異化，使品牌形象不降反升。

關(guān)于生產(chǎn)日期的標(biāo)注，則打破行規(guī)，嚴(yán)格按照牛奶加工完成時(shí)間來(lái)標(biāo)注，而非檢驗(yàn)時(shí)間或者灌裝后的時(shí)間來(lái)標(biāo)注，從而取信于消費(fèi)者，重新塑造光明乳業(yè)誠(chéng)信待客、敢于負(fù)責(zé)的嶄新形象。

超越國(guó)標(biāo)，打破行規(guī)，意味著改變行業(yè)規(guī)則。在奶制品日益”同質(zhì)化”、持續(xù)進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境下，光明乳業(yè)如果以此為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，則可以形成“關(guān)注健康、更高品質(zhì)”的差異化的品牌形象，變被動(dòng)為主動(dòng)，變壞事為好事。

第二，內(nèi)部認(rèn)證，清理整頓

對(duì)于異地公司的管理的嚴(yán)重欠缺，一直是光明乳業(yè)存在的問(wèn)題。早在2003年9月，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)北京市銷售的乳制品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查時(shí)，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)光明旗下的“三島”牌純鮮牛奶菌落總數(shù)在抽檢中嚴(yán)重超標(biāo)再看今天的鄭州光明山盟乳業(yè)，在兼并完成后，光明的管理理念、相關(guān)制度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有及時(shí)實(shí)施。

在異地快速擴(kuò)張過(guò)程中，光明乳業(yè)采取了“輕資產(chǎn)戰(zhàn)略”，即通過(guò)控股地方乳品企業(yè)，輸出管理、技術(shù)和品牌，自己則專注于產(chǎn)品研發(fā)、銷售、服務(wù)與品牌推廣。戰(zhàn)略本身并沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)在戰(zhàn)略執(zhí)行不力。

海爾的產(chǎn)品擴(kuò)張策略很值得光明乳業(yè)學(xué)習(xí)。海爾是憑借冰箱的名牌效應(yīng)向其他產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)張的。但是每上一個(gè)產(chǎn)品，要使用海爾品牌，必須經(jīng)過(guò)海爾自己的內(nèi)部質(zhì)量管理體系認(rèn)證。這個(gè)認(rèn)證體系分 5級(jí)，有的產(chǎn)品需要一年時(shí)間磨礪才能被冠以”海爾”品牌。這樣，海爾每推出一個(gè)產(chǎn)品，消費(fèi)者就覺(jué)得跟海爾原來(lái)的產(chǎn)品沒(méi)有什么區(qū)別，因?yàn)槊频膬?nèi)涵是完全一致的。

在ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證成為一種商業(yè)買賣的環(huán)境下，質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書并不一定能代表企業(yè)真正的質(zhì)量管理水平。因此，光明乳業(yè)應(yīng)該對(duì)所有旗下的控股公司進(jìn)行質(zhì)量管理評(píng)審，建立更加嚴(yán)格的內(nèi)部質(zhì)量認(rèn)證體系。達(dá)標(biāo)的可以繼續(xù)使用光明品牌，不達(dá)標(biāo)的則停用光明品牌，并要求及時(shí)整改。同時(shí)，要將光明的文化理念、管理模式和相關(guān)技術(shù)在成員單位嚴(yán)格貫徹實(shí)施。

第三，危機(jī)公關(guān)，再造品牌

在以上工作緊張推進(jìn)的同時(shí)，能否成功再造品牌形象，則完全取決于光明乳業(yè)是否同公眾保持持續(xù)的、密集的、有效的溝通。

它必須通過(guò)各種渠道同消費(fèi)者保持及時(shí)、充分的溝通。如向公眾介紹新老標(biāo)準(zhǔn)的不同之處，以及對(duì)健康的影響；召開(kāi)新聞會(huì)，向公眾介紹整改情況，進(jìn)行質(zhì)量承諾；邀請(qǐng)媒體和主管部門到奶?；?、奶站和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)參觀，監(jiān)督整改情況；向地方質(zhì)量監(jiān)督局提出申請(qǐng)?jiān)谑袌?chǎng)上進(jìn)行質(zhì)量抽查，并將結(jié)果向社會(huì)公布等。

第7篇：三大進(jìn)口奶源范文

如何才算理性消費(fèi)？本刊自創(chuàng)刊起，堅(jiān)持對(duì)各類消費(fèi)品進(jìn)行獨(dú)立、客觀和權(quán)威的對(duì)比檢測(cè)。我們尋找出消費(fèi)者最關(guān)心的指標(biāo)，以及生產(chǎn)商可能故意隱藏的指標(biāo)，通過(guò)檢測(cè)，給出我們的消費(fèi)建議。

我們關(guān)注深受人們關(guān)心的食品安全問(wèn)題，包括月餅、奶粉、蜂蜜、酒等等，以第三方的身份展示其真實(shí)情況；

我們關(guān)注生活必需品，包括醬油、調(diào)和油、礦泉水等等，以期厘清傳言并對(duì)其品牌給出排名；

我們也關(guān)注新興消費(fèi)品，包括膠原蛋白、減肥藥、涼茶等等，告訴消費(fèi)者其中可能存在的貓膩。

通過(guò)檢測(cè)對(duì)比，我們?cè)u(píng)出14個(gè)好產(chǎn)品，20個(gè)差產(chǎn)品。我們期望籍此告訴消費(fèi)者哪些是值得的選擇，哪些是應(yīng)該避免的錯(cuò)誤選擇。

酒中乾坤

哪種酒喝了更容易讓人頭疼？哪種酒中的可能致癌物塑化劑含量最高？

檢測(cè)品牌：茅臺(tái)、國(guó)窖1573、五糧液、劍南春、酒鬼、紅花郎、人頭馬、馬爹利和軒尼詩(shī)

好產(chǎn)品：國(guó)窖1573

差產(chǎn)品：紅花郎酒、黃壇酒鬼酒10年

檢測(cè)指標(biāo)：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP） 雜醇油 甲醇

指標(biāo)含義

鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）是主要應(yīng)用于PVC中的增塑劑。在DBP對(duì)人體危害的有關(guān)研究中，它被證實(shí)與卵巢癌細(xì)胞的增殖直接相關(guān)，并且DBP能產(chǎn)生類似雌激素的效應(yīng)，促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞株增殖而不減弱癌細(xì)胞凋亡，因此DBP能導(dǎo)致乳腺癌惡化。根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部551號(hào)文件規(guī)定，DBP的最大殘留量為0.3mg/kg。

雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級(jí)醇類，在蒸餾時(shí)，因釀酒師掌握溫度的技藝不同，導(dǎo)致酒品中去除雜醇油的含量不同。雜醇油對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的麻醉作用比乙醇強(qiáng)，但它在人體內(nèi)的氧化速度卻比乙醇慢，在人體內(nèi)停留的時(shí)間也較長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用雜醇油較多的白酒會(huì)引起上頭，其毒性隨分子量的增大而加劇，雜醇油也由此被稱為“惡醉之本”。

甲醇屬于無(wú)色澄清液體，帶有刺激性氣味。甲醇對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。長(zhǎng)時(shí)間少量攝入甲醇，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)衰弱綜合癥、粘膜刺激、視力減退等；若一次攝入量超過(guò)4g則會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。白酒在釀造發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生極微量的甲醇，其在符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)下，對(duì)人體是無(wú)害的，但一些小作坊的生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，白酒的甲醇含量往往超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，若人飲用這種小作坊制造的就，容易導(dǎo)致中毒。

檢測(cè)結(jié)果

紅花郎酒DBP嚴(yán)重超標(biāo)304%；黃壇酒鬼酒10年DBP嚴(yán)重超標(biāo)165%。三大品牌的洋酒雜醇油含量均超過(guò)了0.2g/100ml，而六大品牌白酒的雜醇油含量最高不過(guò)0.076g/100ml。九大品牌酒的甲醇含量極微小，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害。綜合DBP、雜醇油和甲醇三個(gè)指標(biāo)進(jìn)行由高到低排名，依次為國(guó)窖1573、貴州茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液、馬爹利名士、人頭馬V.S.O.P、軒尼詩(shī)V.S.O.P、黃壇酒鬼酒10年和紅花郎酒。

消費(fèi)者建議

酒在長(zhǎng)時(shí)間放置過(guò)程中，塑化劑的含量可能會(huì)逐漸增多，消費(fèi)者應(yīng)盡量挑選那些生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品；洋酒雜醇油含量較高，后勁大，容易引起上頭；如果消費(fèi)者體內(nèi)的乙醇脫氫酶活性較低，應(yīng)盡量不要飲用雜醇油含量過(guò)高的酒，避免出現(xiàn)頭疼、神經(jīng)系統(tǒng)充血等不良反應(yīng)；盡可能不要購(gòu)買市場(chǎng)上的散裝白酒，避免因甲醇超標(biāo)而導(dǎo)致中毒甚至死亡。

瓶裝水的清與濁

瓶裝水是解渴還是補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)？喝哪種瓶裝水對(duì)人體健康更有益？

檢測(cè)品牌：冰川、昆侖山、依云、益力、景田百歲山、屈臣氏、康師傅、冰露、冰純水、怡景、怡寶、娃哈哈

好產(chǎn)品：冰川、屈臣氏、冰純水

差產(chǎn)品：景田百歲山、冰露、娃哈哈

檢測(cè)指標(biāo)：鉀、鈉、鈣等陽(yáng)離子成分、酸堿度、溴酸鹽等陰離子成分、銅綠假單胞菌等微生物成分

標(biāo)含義

偏硅酸：對(duì)人體心血管、骨骼生長(zhǎng)等具有保健功能；

電導(dǎo)率：水越純凈，電導(dǎo)率越低；

溴酸鹽：在國(guó)際上被定為2B級(jí)的潛在致癌物，它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。

耗氧量：指在一定條件下，用強(qiáng)氧化劑處理水樣時(shí)所消耗氧化劑的量。 水的耗氧量越大，說(shuō)明水中的有機(jī)物含量越高。

檢測(cè)結(jié)果

3月，本刊啟動(dòng)了對(duì)生活飲用水的檢測(cè)。經(jīng)廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站的檢測(cè)，送檢的瓶裝水指標(biāo)全部合格?；谔烊坏V泉水、礦物質(zhì)水、純凈水的特征，以16項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)性相關(guān)性較高的變量構(gòu)成相應(yīng)的組或類，從而提取對(duì)應(yīng)的因子。在坐標(biāo)系旋轉(zhuǎn)后，氟化物、亞硝酸鹽、氯化物就應(yīng)該歸為一類，而鈉、鎂、鉀歸為另一類，這樣就得到兩個(gè)對(duì)人體健康截然相反影響的因子。以因子方差貢獻(xiàn)率為權(quán)重，便得出各品牌水的綜合得分，并以相應(yīng)因子得分值進(jìn)行排序，得到以下排名（由高到低）。

消費(fèi)者建議

1、礦泉水富含天然礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需。

2、自來(lái)水出廠前，必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）中106項(xiàng)指標(biāo)規(guī)定，其中部分指標(biāo)的限值比礦泉水、純凈水國(guó)標(biāo)更為嚴(yán)格。因此，飲用燒開(kāi)的自來(lái)水，安全性有所保障。當(dāng)然，如果條件允許，家中可以安裝過(guò)濾器。

3、通常消費(fèi)者在桶裝水喝完后，只重新?lián)Q上一桶新的就匆匆了事，而忽視了飲水機(jī)內(nèi)膽約存有1000毫升的水。久而久之，那里就成了細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，細(xì)菌不斷繁殖，人飲用后，則可能引發(fā)消化、泌尿系統(tǒng)等多種疾病。因此，飲水機(jī)消毒一般以夏季1-2次/季，冬季1次/季為佳。

誰(shuí)是正宗好涼茶？

你喝的是涼茶還是糖水？怕上火，到底要喝哪種涼茶？

檢測(cè)品牌：鄧?yán)蠜霾?、王老吉涼茶、老翁涼草茶、和其正涼茶、加多寶涼茶、清酷綠涼茶、星群夏桑菊涼茶、廿四味涼茶、廣東涼茶

好產(chǎn)品：鄧?yán)蠜霾?/p>

差產(chǎn)品：廣東涼茶

檢測(cè)指標(biāo)：總黃酮、可溶性固形物（糖分）、防腐劑、二氧化硫殘留量、甜味劑、重金屬、農(nóng)藥殘留

指標(biāo)含義

總黃酮：該指標(biāo)主要是涼茶使用植物原料制作的一個(gè)特征指標(biāo)，含量多少可表示植物投料水平的高低。

可溶性固形物（糖分）：可溶性固形物是食品行業(yè)一個(gè)常用的技術(shù)參數(shù)，主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖等。

二氧化硫殘留量：涼茶原料是否使用二氧化硫漂白的指標(biāo)。

防腐劑：脫氫乙酸、山梨酸鉀

甜味劑：安賽蜜、安賽蜜

重金屬：總砷、鉛、錫、鎳

農(nóng)藥殘留：六六六、滴滴涕等

檢測(cè)結(jié)果

王老吉涼茶的總黃酮含量為5.84mg/100ml，加多寶涼茶的總黃酮含量為3.36mg/100ml。包括加多寶在內(nèi)的3款涼茶飲料總黃酮含量或?qū)⒌陀谡趯徍酥械摹吨参镲嬃稀穱?guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定值（≥5mg/100ml）。

加多寶涼茶可溶性固形物含量為8.39%，王老吉涼茶可溶性固形物含量為8.34%，二者數(shù)據(jù)接近且在9個(gè)品牌涼茶中排名最前。

鄧?yán)蠜霾杩傸S酮含量最高，可溶性固形物含量適中，綜合品質(zhì)最佳。

一款生產(chǎn)于佛山市的廣東涼茶，其總黃酮及可溶性固形物含量完全不達(dá)要求，且大量使用甜味劑，疑為勾兌。

消費(fèi)者建議

《消費(fèi)者報(bào)道》就涼茶是否人人都適宜飲用的問(wèn)題，咨詢了廣州市中醫(yī)院脾胃科主任醫(yī)師趙云燕以及幾位醫(yī)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜?。綜合專家意見(jiàn)列出以下不宜飲用涼茶的人群：

涼茶中的主要成分大多屬于寒性，體質(zhì)虛弱的人平時(shí)就有怕冷、怕風(fēng)、多汗等癥狀，飲用涼茶后不僅會(huì)加重，嚴(yán)重者還會(huì)傷及脾胃，甚至導(dǎo)致腹痛和腹瀉。老年人的脾胃功能相對(duì)減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，涼茶過(guò)于寒涼，會(huì)進(jìn)一步損傷他們的脾胃，引發(fā)消化不良、厭食、腹瀉等癥狀。

打醬油分等級(jí)

醬油的鮮味來(lái)自哪里？挑選好醬油有什么技巧？

檢測(cè)品牌：李錦記、海天、致美齋、味事達(dá)、廚邦、加加、珠江橋、珍極、欣和六月鮮

好產(chǎn)品：李錦記味極鮮特級(jí)醬油、海天味極鮮特級(jí)醬油

差產(chǎn)品：珍極味極鮮、欣和六月鮮醬油

檢測(cè)指標(biāo)：氨基酸態(tài)氮、三氯丙醇

指標(biāo)含義

氨基酸態(tài)氮是醬油發(fā)酵過(guò)程中的主要產(chǎn)物，它是醬油鮮味的主要來(lái)源，也是衡量醬油質(zhì)量、發(fā)酵工藝的重要標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)標(biāo)規(guī)定按照氨基酸態(tài)氮含量高低來(lái)劃分醬油的等級(jí)，其級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮含量要求達(dá)到0.8g/100ml。在此基礎(chǔ)上，一些醬油生產(chǎn)企業(yè)宣稱他們的產(chǎn)品能將氨基酸態(tài)氮含量提高到1.2g/100ml以上。

三氯丙醇（3―MCPD）是2A類致癌物，研究表明，它可使男性患上癌。2001年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合委員會(huì)（簡(jiǎn)稱JECFA）經(jīng)過(guò)試驗(yàn)決定，人體的3-MCPD每日最大耐受攝入量暫定為每公斤體重2微克，JECFA同時(shí)指出，根據(jù)各國(guó)提交的數(shù)據(jù)，食用醬油的消費(fèi)者大多數(shù)接近或超過(guò)這一水平。釀造醬油不含三氯丙醇，但配制醬油中的酸水解植物蛋白調(diào)味液可能導(dǎo)致其中含有過(guò)量的三氯丙醇。

檢測(cè)結(jié)果

10月，《消費(fèi)者報(bào)道》送檢九款氨基酸態(tài)氮含量標(biāo)稱為1.2g/ml的品牌醬油。檢測(cè)結(jié)果顯示，三氯丙醇均未檢出。根據(jù)氨基酸態(tài)氮的含量由高到低進(jìn)行排名，依次為李錦記味極鮮特級(jí)醬油、海天味極鮮特級(jí)醬油、致美齋特級(jí)生抽、味事達(dá)味極鮮、廚邦美味鮮醬油、加加特級(jí)金標(biāo)生抽、珠江橋特級(jí)御品鮮、珍極味極鮮、欣和六月鮮醬油。

消費(fèi)者建議

氨基酸態(tài)氮含量更高的醬油鮮味、口感更好，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量選擇標(biāo)注有“釀造醬油”字樣的醬油。優(yōu)質(zhì)醬油從外觀上看有光澤且不發(fā)黑，聞起來(lái)會(huì)有濃厚的醬香，入口先有咸味，后有甘味。用力搖一搖瓶子，優(yōu)質(zhì)醬油會(huì)有很多比較細(xì)且均勻的泡沫，泡沫越持久越好；優(yōu)質(zhì)醬油會(huì)掛壁，掛壁之后醬油會(huì)順勢(shì)流下來(lái)，不會(huì)粘壁。最后，醬油應(yīng)該適量使用，避免攝入過(guò)多的鹽分從而導(dǎo)致高血壓。

精挑細(xì)選調(diào)和油

調(diào)和油“1：1：1”更健康？脂肪酸配比多少才算好油？

檢測(cè)品牌：魯花、金龍魚、福臨門、鷹嘜

好產(chǎn)品：魯花堅(jiān)果食用調(diào)和油

差產(chǎn)品：鷹嘜食用調(diào)和油

檢測(cè)指標(biāo)：飽和脂肪酸（棕櫚酸、硬脂酸），單不飽和脂肪酸（油酸），多不飽和脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）

指標(biāo)含義

飽和脂肪酸，包括棕櫚酸和硬脂酸等，是人體所必需，尤其在肉類和乳類中含量較高，但飽和脂肪酸攝入過(guò)量會(huì)增大心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

單不飽和脂肪酸主要包括油酸和芥酸等，它有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂等作用，橄欖油正因其超過(guò)75%的單不飽和脂肪酸含量而被認(rèn)為有利于心腦血管健康；

多不飽和脂肪酸包括亞麻酸和亞油酸，它們都是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)無(wú)法合成，其中，亞麻酸可以在人體中轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，但如果亞油酸攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致亞麻酸無(wú)法吸收。目前，中國(guó)居民的亞油酸攝入普遍過(guò)量導(dǎo)致亞麻酸攝入不足，兩者比例失衡會(huì)影響嬰兒智力發(fā)育，導(dǎo)致肥胖、免疫力低下、亞健康等。世衛(wèi)組織推薦亞油酸與亞麻酸的比例要低于10：1，中國(guó)則建議這一比例應(yīng)為4-6：1。

檢測(cè)結(jié)果

6月，《消費(fèi)者報(bào)道》委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院對(duì)6款市場(chǎng)主流的食用調(diào)和油進(jìn)行脂肪酸含量的檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)這6款食用調(diào)和油的脂肪酸比例進(jìn)行排名，由高到低依次為：魯花堅(jiān)果食用調(diào)和油、金龍魚第二代食用調(diào)和油、福臨門9調(diào)均衡調(diào)和油、福臨門天然谷物食用調(diào)和油、金龍魚深海魚油調(diào)和油、鷹嘜食用調(diào)和油。

消費(fèi)者建議

綜合來(lái)看，魯花堅(jiān)果的脂肪酸比例最為健康，但其飽和脂肪酸低，并不適合素食者；金龍魚第二代和福臨門9調(diào)均衡不過(guò)不失，相關(guān)比例與其宣傳基本相符；金龍魚深海魚油和福臨門天然谷物并不十分健康；最差的則是鷹嘜，作為地方品牌，它的飽和脂肪酸高、單不飽和脂肪酸低，長(zhǎng)期食用會(huì)有引發(fā)心腦血管疾病的隱患。

此外，不同地區(qū)的居民由于飲食結(jié)構(gòu)不一樣，在食用油的選擇上應(yīng)有所區(qū)別。北方地區(qū)攝入動(dòng)物性食品較多，所以飽和脂肪酸會(huì)高一些，消費(fèi)者要適當(dāng)考慮單不飽和、多不飽和脂肪酸比例均高一些的油，可以將茶油、菜籽油，花生油、葵花籽油或玉米油等輪換使用，再適當(dāng)吃一些深海魚油。

選購(gòu)奶粉要理性

國(guó)產(chǎn)奶粉一定比國(guó)外奶粉差嗎？哪種奶粉營(yíng)養(yǎng)更有利于嬰兒吸收？

檢測(cè)品牌：雅培、安嬰兒、皇牌心美力、美素力、伊利、圣元、雅士利、貝因美

好產(chǎn)品：皇牌心美力初生嬰兒配方奶粉1段（港版）

差產(chǎn)品：貝因美初生嬰兒配方奶粉金裝1段

檢測(cè)指標(biāo)：蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素A、B1、B2、鐵、鋅、鈣等微量元素，有害菌類、 砷、鉛、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38個(gè)指標(biāo)。

指標(biāo)含義

蛋白質(zhì)是奶粉的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于價(jià)格高誘使不法分子使用三聚氰胺摻假。此次檢測(cè)并未檢出三聚氰胺。

奶粉的菌落總數(shù)是反映整個(gè)系統(tǒng)清潔程度的指標(biāo)，也就是從奶源到包裝至成品所有環(huán)節(jié)的清潔程度。

鈣磷比值是奶粉中鈣含量和磷含量的比值。國(guó)標(biāo)規(guī)定在1：1至2：1范圍內(nèi)。母乳的鈣磷比值為2：1，因此越接近該比值越有利于嬰兒吸收。

檢測(cè)結(jié)果

所有奶粉都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；重金屬指標(biāo)在限量范圍之內(nèi)且數(shù)值較低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌類及甜蜜素并未檢出；國(guó)產(chǎn)奶粉與進(jìn)口奶粉品質(zhì)無(wú)明顯差異；同品牌供香港奶粉和供大陸奶粉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最為接近，表明同品牌在質(zhì)量管理上采用的標(biāo)準(zhǔn)較為一致。在同樣及格的情況下，在此按照鈣磷比值越接近2越好，菌落總數(shù)、汞、砷（選取這三個(gè)數(shù)值上有差異的指標(biāo)）越低越好進(jìn)行排名，皇牌心美力初生嬰兒配方奶粉1段（港版）各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)最佳。

消費(fèi)者建議

1段嬰幼兒奶粉作為嬰兒的唯一食物來(lái)源，世界各國(guó)在標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理上都是最嚴(yán)格的。對(duì)比奶粉的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)國(guó)標(biāo)可以發(fā)現(xiàn)，包括營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素在內(nèi)的大部分指標(biāo)要求一樣，部分微量元素國(guó)標(biāo)的要求更嚴(yán)格。新國(guó)標(biāo)中還對(duì)水、灰分、雜質(zhì)度以及有害物質(zhì)限量作了明確規(guī)定。因此在目前高密度抽檢情況下，市面上及格的產(chǎn)品均可放心食用。不少專家認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量已有很大提高，家長(zhǎng)不必過(guò)分憂慮。

在檢測(cè)指標(biāo)全部及格的情況下，消費(fèi)者首先要了解添加物并不是越多越好，加工程序越多風(fēng)險(xiǎn)也越大。除了國(guó)標(biāo)規(guī)定的物質(zhì)，許多物質(zhì)是可有可無(wú)的，例如許多品牌都著重宣傳的添加物SA（唾液酸）、益生菌等。

消費(fèi)者選購(gòu)奶粉時(shí)，主要考慮安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格三個(gè)方面，所以在奶源相同、價(jià)格相差不大的情況下，消費(fèi)者不妨選擇大品牌。

好蜂蜜，差蜂蜜

哪種蜂蜜含禁用抗生素？哪種蜂蜜的新鮮度最高？蜂蜜摻糖做假了嗎？

檢測(cè)品牌：農(nóng)大神蜂蜂蜜、迎春黑蜂椴樹(shù)蜜、蜜紐康嘜奴卡蜂蜜、康維他麥盧卡花蜂蜜、嗡嗡樂(lè)洋槐成熟蜂蜜、冠生園蜂蜜、汪氏楊槐蜜、寶生園百花蜜

好產(chǎn)品：迎春黑蜂椴樹(shù)蜜、蜜紐康嘜奴卡蜂蜜

差產(chǎn)品：農(nóng)大神蜂蜂蜜

檢測(cè)指標(biāo)：抗生素類（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑）、大米糖漿、碳―4植物糖、淀粉酶值

指標(biāo)含義

抗生素類：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑等產(chǎn)品中禁止檢出的抗生素。

摻糖指標(biāo)：碳-4植物糖的含量是世界各國(guó)通用的辨別蜂蜜是否摻假的標(biāo)準(zhǔn)之一。

品質(zhì)指標(biāo)：淀粉酶大部分來(lái)自蜜蜂自身分泌的唾液，蜂蜜的淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要標(biāo)志，可作為評(píng)價(jià)蜂蜜的成熟度、新鮮度以及生物活性的重要指標(biāo)。新鮮天然蜂蜜樣品的淀粉酶值會(huì)受到儲(chǔ)存溫度及時(shí)間的影響。在低溫條件下淀粉酶活性基本保持穩(wěn)定，但是隨著儲(chǔ)存溫度的提高，儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，樣品中淀粉酶值會(huì)降低。

檢測(cè)結(jié)果

農(nóng)大神蜂蜂蜜檢測(cè)出含有甲硝唑。

根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部公告的《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》中規(guī)定，甲硝唑禁用類型為所有食品動(dòng)物（食品動(dòng)物是指各種供人食用或其產(chǎn)品供人食用的動(dòng)物）。有些蜂農(nóng)在蜜蜂臨近產(chǎn)蜜期的，仍然使用抗生素，這是導(dǎo)致蜂蜜中含有抗生素，或者超標(biāo)的原因之一。

在蜂蜜的抗生素檢測(cè)中，國(guó)內(nèi)蜂蜜最常被檢出的是氯霉素。

所有蜂蜜都沒(méi)有檢出大米糖漿及碳-4植物糖，表明這幾款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖漿和大米糖漿。而汪氏楊槐蜜、寶生園百花蜜淀粉酶值偏低，或與南方地理和氣候有關(guān)。

消費(fèi)者建議

中國(guó)農(nóng)科院蜂蜜研究所質(zhì)量安全研評(píng)室研究員趙靜告訴記者，蜂蜜確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但消費(fèi)者不要把蜂蜜作為治病的東西，它僅僅只是一種食品。消費(fèi)者在選擇蜂蜜時(shí)要注意：

1、選取蜂蜜研究所、大商場(chǎng)、大品牌的蜂蜜產(chǎn)品在安全性、品質(zhì)上比較有保證。

2、選取有認(rèn)證資質(zhì)的產(chǎn)品。

3、選取蜂蜜上層浮著一層白沫的蜂蜜，白沫就是淀粉酶活性物質(zhì)。

月餅托的秘密

包裝豪華、價(jià)格高的月餅就一定好？月餅托的塑化劑含量知多少？

檢測(cè)品牌：美心、雪貝爾、澳門永輝、廣州酒家、蓮香樓、元朗榮華、COSTA、太平洋咖啡

好產(chǎn)品：美心月餅

差產(chǎn)品：太平洋咖啡月餅

檢測(cè)指標(biāo)：月餅托塑化劑、月餅黃曲霉毒素B1、重金屬、防腐劑

指標(biāo)含義

食品包裝材料禁用塑化劑：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定塑化劑（鄰苯二甲酸酯）DEHP和DBP“僅用于非脂肪性食品的材料、不得用于接觸嬰幼兒食品用的材料”。月餅托塑料包裝中若含有禁用塑化劑DEHP和DBP會(huì)通過(guò)與月餅接觸融進(jìn)食物。

黃曲霉毒素B1：已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。

重金屬：總砷、鉛

防腐劑：脫氫乙酸

檢測(cè)結(jié)果

8種消費(fèi)者所熟知的月餅品牌的月餅托全部檢測(cè)出禁用塑化劑DEHP、DBP，其中太平洋咖啡檢出的塑化劑含量最高。

其他月餅衛(wèi)生安全指標(biāo)，包括重金屬、防腐劑以及黃曲霉毒素含量則全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

消費(fèi)者建議

包裝豪華、價(jià)格高的月餅不一定質(zhì)量就好?！断M(fèi)者報(bào)道》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，月餅托中含有禁用塑化劑就是食品包裝材料安全漏洞中的一例。月餅是油脂性食品，在與包裝材料接觸的過(guò)程中，很可能會(huì)沾上由包裝材料析出的各種有毒物質(zhì)，對(duì)人身體健康造成影響。

《消費(fèi)者報(bào)道》建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)盡量認(rèn)準(zhǔn)大品牌，其食品質(zhì)量較有保障。不應(yīng)購(gòu)買太過(guò)奢華昂貴的月餅禮盒，因?yàn)檫^(guò)度包裝會(huì)造成資源浪費(fèi)；也不宜貪圖便宜，購(gòu)買沒(méi)有保障的散裝月餅。

可樂(lè)中的可疑致癌物

喝可樂(lè)還會(huì)致癌？可樂(lè)只是一種“好喝的水”？

檢測(cè)品牌：可樂(lè)產(chǎn)品：百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、零度可樂(lè)、亞洲沙示

果味飲料：佳得樂(lè)、美年達(dá)、芬達(dá)、尖叫

好產(chǎn)品：無(wú)區(qū)分

差產(chǎn)品：無(wú)區(qū)分

檢測(cè)指標(biāo)：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）

指標(biāo)含義

焦糖色是可樂(lè)的著色劑，4-MEI是生產(chǎn)焦糖色時(shí)的副產(chǎn)物，存在于部分含有焦糖色的產(chǎn)品中。美國(guó)非營(yíng)利健康機(jī)構(gòu)公共利益科學(xué)中心（CSPI）曾表示4-MEI可致癌。而目前中國(guó)并未對(duì)焦糖色中的4-MEI含量進(jìn)行規(guī)范。

溴化植物油主要是在制造果味飲料調(diào)味劑（如：橙汁或葡萄汁等）時(shí)使用的食物添加劑，它是穩(wěn)定劑、增香劑，也可用作乳化香精油的增重劑?！犊茖W(xué)美國(guó)人》曾報(bào)道，BVO的積聚可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺激素改變，引發(fā)神經(jīng)方面的問(wèn)題以及導(dǎo)致性早熟、生育能力受損。該物質(zhì)被禁止在超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)使用，包括中國(guó)。

檢測(cè)結(jié)果

根據(jù)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)德國(guó)萊茵公司的檢測(cè)結(jié)果顯示，4款可樂(lè)產(chǎn)品：百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、零度可樂(lè)、亞洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg；根據(jù)BVO檢測(cè)結(jié)果顯示，4款果味飲料：佳得樂(lè)、美年達(dá)、芬達(dá)、尖叫的BVO含量低于0.5mg/L， 4款飲品均無(wú)異。

對(duì)于CEH（美國(guó)加州環(huán)境健康中心）的檢測(cè)結(jié)果，F(xiàn)DA（美國(guó)食品和藥品管理局）以及食品專家紛紛辟謠，表示焦糖色用于多種食品中，4-MEI也存在于很多食品中，并不對(duì)人體產(chǎn)生危害。FDA曾發(fā)表聲明表示，需要喝1000罐可樂(lè)，才可能使人致癌。不過(guò)， FDA在回復(fù)本刊郵件時(shí)稱，F(xiàn)DA正在審核關(guān)于4-MEI的可用數(shù)據(jù)，也在評(píng)估焦糖色中其他潛在的物質(zhì)安全性。在分析的基礎(chǔ)上，若在焦糖色的雜質(zhì)或其他物質(zhì)中存在可致癌的風(fēng)險(xiǎn)，F(xiàn)DA將會(huì)采取監(jiān)管行動(dòng)。

消費(fèi)者建議

我們不能選擇4-MEI含量的高低，只能選擇喝與不喝。食品工程博士云無(wú)心認(rèn)為可樂(lè)這樣的碳酸飲料本身不是一種好的飲料，尤其是含糖的可樂(lè)。因?yàn)楹橇扛撸瑢?duì)健康是不利的，跟致不致癌無(wú)關(guān)。不管含4-MEI與否，它都僅僅只是一種“好喝的水”而已。

豆制品轉(zhuǎn)基因不透明

你知道哪種產(chǎn)品里含轉(zhuǎn)基因了嗎？含了也不告訴你該怎么辦？

檢測(cè)品牌：金龍魚黃、北大荒、湯臣倍健、紐崔萊、伊利、南方、維他奶、祝富、華潤(rùn)萬(wàn)家

好產(chǎn)品：無(wú)區(qū)分

差產(chǎn)品：祝富內(nèi)酯豆腐、水豆腐（華潤(rùn)萬(wàn)家）

檢測(cè)指標(biāo)：轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

指標(biāo)含義

檢測(cè)基因片段35S啟動(dòng)子，NOS終止子和外源基因CP4-EPSPS。

此次送檢的9個(gè)品牌產(chǎn)品涵蓋了大豆、豆粉、蛋白粉、豆奶以及豆腐5類豆制品，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)――廣州市質(zhì)量監(jiān)督研究院，檢測(cè)方法采用國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《SN/T 1202-2010 食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法》（檢出限為0.1%）。

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品本身我們不給出好或壞的評(píng)價(jià)，僅從消費(fèi)者知情權(quán)角度進(jìn)行衡量。

檢測(cè)結(jié)果

購(gòu)自廣州華潤(rùn)萬(wàn)家超市的兩款豆腐制品，水豆腐（華潤(rùn)萬(wàn)家自營(yíng)零售）和“祝富”內(nèi)酯豆腐（深圳市超躍食品有限公司生產(chǎn)）檢出轉(zhuǎn)基因大豆外源基因CP4-EPSPS。這證明轉(zhuǎn)基因大豆的使用已經(jīng)超出農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)“目錄”5類17項(xiàng)的限定范圍。

其他7款豆制品均未檢出大豆轉(zhuǎn)基因成分。

消費(fèi)者建議

雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍存在爭(zhēng)議，但從消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)的角度出發(fā)，《消費(fèi)者報(bào)道》呼吁政府監(jiān)管部門完善標(biāo)識(shí)管理制度。

同時(shí)，針對(duì)國(guó)內(nèi)不少商品宣稱或標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”亂象，希望消費(fèi)者重視自己的知情權(quán)，向企業(yè)要求提供證明信息，這同樣可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理的規(guī)范。

隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，國(guó)家對(duì)待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度會(huì)發(fā)生變化。無(wú)論將來(lái)是否有越來(lái)越多的食品與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)，《消費(fèi)者報(bào)道》建議公眾對(duì)待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度要回歸理性，在健全的標(biāo)識(shí)下重視自己選擇權(quán)的同時(shí)，不必過(guò)分恐慌。

減肥產(chǎn)品無(wú)用

當(dāng)一個(gè)胖子的悲哀，是吃了一堆減肥產(chǎn)品還不知道有什么負(fù)作用。

檢測(cè)品牌：綠瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正點(diǎn)

好產(chǎn)品：無(wú)

差產(chǎn)品：綠瘦超級(jí)P57、綠瘦辣椒提取物

FlightStats統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)際起飛時(shí)間-計(jì)劃起飛時(shí)間≤ 15分鐘，航班屬于正常航班。

排名情況

雖然計(jì)算時(shí)間有所差別，但兩份排行數(shù)據(jù)中，榜上有名的航空公司排名基本一致，準(zhǔn)點(diǎn)率最高與最低的均為小型航空公司（月航班量

四大航空公司準(zhǔn)點(diǎn)率不相上下，均低于70%。其中，南方航空和中國(guó)國(guó)際航空的準(zhǔn)點(diǎn)率很接近，排名前兩位。而排名靠后的東方航空和海南航空準(zhǔn)點(diǎn)率差異較大，可能與兩個(gè)數(shù)據(jù)源的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)。

中國(guó)3C產(chǎn)品海外之冠

墻內(nèi)開(kāi)花墻外香，哪種中國(guó)產(chǎn)品在國(guó)外最受好評(píng)？哪種受到差評(píng)？

涉及品牌：OPPO、TCL、格力、美的、中興、海信、聯(lián)想、海爾

好產(chǎn)品：OPPO BDP-83藍(lán)光播放器

差產(chǎn)品：海爾HUF138EA冰柜

排名依據(jù)：美國(guó)《消費(fèi)者報(bào)告》作為權(quán)威商品測(cè)評(píng)雜志，一直把消費(fèi)品評(píng)估報(bào)告的信譽(yù)放在第一位。通過(guò)梳理2009年到2012年間中國(guó)產(chǎn)品在《消費(fèi)者報(bào)告》歷次測(cè)評(píng)中的表現(xiàn)，可以從另一個(gè)側(cè)面展示“中國(guó)制造”的水平。

排名情況