對食堂管理的意見和建議精選(九篇)

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第1篇：對食堂管理的意見和建議范文

關(guān)鍵詞：高校學(xué)生；餐飲服務(wù)；大學(xué)生伙食管理

中圖分類號：G641文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X（2011）04-0256-05

一、“伙管會”的緣起與形成

（一）現(xiàn)實(shí)原因：由“罷餐”而凸顯的大學(xué)生維權(quán)意識的增強(qiáng)

2000年因物價上漲過快，我校北圩校區(qū)學(xué)生因食堂飯菜漲價過快、過高、服務(wù)質(zhì)量下降而聯(lián)合罷餐。這一事件對學(xué)校后勤餐飲服務(wù)管理提出了拷問，同時也顯示了大學(xué)生日益增強(qiáng)的維權(quán)意識。作為新生代的大學(xué)生，他們的心智已漸趨成熟，具備較高的科學(xué)和文化素養(yǎng)，具有一定的自律、批判能力和事理辨別能力。尤其是高校實(shí)行收費(fèi)制度后，大學(xué)生通過繳費(fèi)上大學(xué)而成為高校教育服務(wù)的消費(fèi)者，享有作為消費(fèi)者的合法權(quán)益，這無疑增強(qiáng)了他們的主體意識，一旦認(rèn)為權(quán)益受損，他們就會有意識地進(jìn)行維護(hù)。在學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域，為了享有質(zhì)優(yōu)、價廉的服務(wù)，鑒于個人的、零散的維權(quán)方式有效性不高，所以必須由學(xué)生自己組成一個能代表廣泛民意的組織來有效監(jiān)督餐飲經(jīng)營者，以此為學(xué)生提供滿意的服務(wù)。這是“伙管會”產(chǎn)生的現(xiàn)實(shí)原因。

（二）客觀背景：高校后勤服務(wù)機(jī)制轉(zhuǎn)變的必然要求

為了解決高等教育大眾化所帶來的后勤單調(diào)的服務(wù)和學(xué)生多樣化需求之間形成的并日益突出的供需矛盾，推進(jìn)學(xué)校的改革和發(fā)展，我校于2001年啟動后勤社會化改革，至今逐步形成了依靠社會力量辦后勤的新格局。在餐飲服務(wù)上改革力度較大，引入了市場競爭機(jī)制，學(xué)校7家食堂全部通過招標(biāo)方式委托給7家有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的餐飲公司經(jīng)營，并實(shí)行保優(yōu)汰劣的末位淘汰制。由此，后勤部門的角色由直接的經(jīng)營者轉(zhuǎn)變?yōu)楸O(jiān)管者，工作重心從事無巨細(xì)地包辦后勤服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕O(jiān)管餐飲企業(yè)的衛(wèi)生、服務(wù)、質(zhì)量等，通過為其提供經(jīng)營條件和對其經(jīng)營進(jìn)行全方位監(jiān)管最終為全校學(xué)生提供質(zhì)優(yōu)、價廉、安全、便捷的服務(wù)。這樣的轉(zhuǎn)型發(fā)展緩和了供需矛盾。然而學(xué)校后勤部門、學(xué)生以及餐飲企業(yè)常常處于信息不對稱的局面，供需矛盾依然存在；而處于市場競爭中的企業(yè)為追求利潤最大化經(jīng)常出現(xiàn)損害師生利益的行為，這僅僅靠后勤部門的監(jiān)管還不夠。所以在客觀上需要實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)監(jiān)管主體的多元化。學(xué)生是餐飲服務(wù)的對象，對服務(wù)質(zhì)量最有發(fā)言權(quán)，由學(xué)生自治組織來代表全校學(xué)生參與餐飲建設(shè)和管理，既具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，較易為學(xué)生接受，又最能反映學(xué)生群體的需求，最便于維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

（三）理論基礎(chǔ)：陶行知的民主自治思想

陶行知的自治思想體現(xiàn)了其對民主的價值追求，是生活教育理論的重要組成部分，他對自治的論述主要呈現(xiàn)在《學(xué)生自治問題之研究》中。陶行知認(rèn)為“學(xué)生自治是學(xué)生結(jié)起團(tuán)體來，大家學(xué)習(xí)自己管理自己的手續(xù)”[1]。他認(rèn)為，學(xué)生自治是養(yǎng)成共和國公民素養(yǎng)的必經(jīng)之路，故自治是非常必需的。自治辦得妥當(dāng)具有非常大的意義，它能“養(yǎng)成我們對于公共事情上的愿力、智力、才力”、適應(yīng)學(xué)生的需要、“能輔助風(fēng)紀(jì)之進(jìn)步”、“能促進(jìn)學(xué)生經(jīng)驗(yàn)之發(fā)展”[1]。然而，陶行知還清晰地看到學(xué)生自治可能帶來的弊端：成為爭權(quán)奪利的工具，由此自治成為了治人；學(xué)生峙權(quán)與學(xué)校對立；學(xué)生有了自治的機(jī)會，就會各持主張，處理不妥必然鬧矛盾，出現(xiàn)政客手段的黨派之爭。為了去除這些弊端，陶行知提出學(xué)生必須抱著“不愿爭權(quán)，而愿服務(wù)；不愿凌人，而愿治己；不愿對抗，而愿協(xié)助；不愿負(fù)氣，而愿說理”的心態(tài)。

自治如此重要，如何達(dá)到呢？陶行知認(rèn)為必須用生活教育的方法。生活教育理論認(rèn)為，“是生活就是教育，不是生活就不是教育”[1]，“我們要想受什么教育，便須過什么生活”[1]。所以，要想培養(yǎng)能夠自治的未來公民，就必須過自治的生活，才算是受自治的教育。從方法論來講，即必須在練習(xí)自治中達(dá)到自治，練習(xí)就是做。“從學(xué)習(xí)的原則看起來，事怎樣做，就須怎樣學(xué)……共和國要有能自治的國民，也須使做國民的時常練習(xí)自治的道理；久而久之，習(xí)慣成自然，他們也就能夠自治了?！盵1]這是一個長期艱難的過程，不是一蹴而就的事情，必須以試驗(yàn)主義的精神，一面試行，一面改良。

二、“伙管會”的建制和活動

南京曉莊學(xué)院大學(xué)生伙食管理協(xié)會（以下簡稱“伙管會”）成立于2004年10月，是隸屬南京曉莊學(xué)院學(xué)生會生活管理部的一個學(xué)生自我管理、自我教育、自我服務(wù)的學(xué)生組織，代表全體學(xué)生參與學(xué)校食堂建設(shè)與管理并監(jiān)督飲食管理科（以下簡稱“飲管科” ）工作的常設(shè)學(xué)生機(jī)構(gòu)?！盎锕軙北刑招兄壬纳罱逃碚?，以全心全意為學(xué)生服務(wù)為宗旨，以精誠團(tuán)結(jié)、高效運(yùn)作、廣開思路、無私奉獻(xiàn)為工作原則，以推進(jìn)后勤餐飲改革工作、提高飲食工作質(zhì)量為目的。

（一）組織機(jī)構(gòu)

“伙管會”由20名委員組成。設(shè)立主任一名，由校學(xué)生會生管部部長兼任，名譽(yù)主任由校學(xué)生會主席擔(dān)任，聘請校團(tuán)委老師擔(dān)任指導(dǎo)，“飲管科”領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任常務(wù)顧問，下設(shè)行風(fēng)督查小組、宣傳報道小組、伙食質(zhì)量檢查小組、價格檢查小組、衛(wèi)生檢查小組，各小組成員由校學(xué)生會生活部干事和各二級學(xué)院學(xué)生代表構(gòu)成。

（二）運(yùn)行機(jī)制

為了更直觀更形象地展示“伙管會”的運(yùn)行機(jī)制，以下以“伙管會”開展的一項(xiàng)活動為案例加以說明。

“3?15”維權(quán)活動：大聲說出你的要求（生活權(quán)益投訴與維護(hù)）

此次活動由學(xué)生會生管部發(fā)起并實(shí)施。首先，搜集意見和建議：12日起，以海報形式進(jìn)行宣傳，同時在西祠上同步宣傳，征集同學(xué)生活中遇到的問題以及對在校生活的意見和建議。在食堂門口設(shè)立投票箱，同學(xué)們把意見建議投進(jìn)投票箱。

其次，匯總整理：14日由生活管理部成員進(jìn)行匯總整理，選出有代表性的意見建議，15日展出，并承諾向?qū)W校反映并盡快協(xié)助學(xué)校解決這些實(shí)際存在的問題。匯總整理的意見：食堂菜色過少；食堂擁擠；食堂服務(wù)態(tài)度不好。再次，反饋及處理辦法。對于以上意見，后勤處進(jìn)行了認(rèn)真的分析和研究，給予了相應(yīng)的回復(fù)和處理辦法。菜色過少：在飲食管理科和伙食管理協(xié)會的協(xié)調(diào)下，各食堂負(fù)責(zé)人表示將每月推薦一款或兩款特色菜供同學(xué)們品嘗。食堂擁擠：建議同學(xué)們可以避開用餐高峰期，同時生活管理部將安排勤工小分隊成員在高峰期到各食堂維持秩序，另外將張貼宣傳海報，提醒大家主動排隊；而食堂則準(zhǔn)備在高峰期提供盒飯服務(wù)，事先按標(biāo)準(zhǔn)把飯菜打好并包裝好，高峰時同學(xué)們拿了就走，盡量緩解排隊擁擠的壓力。服務(wù)態(tài)度：飲食管理科建議大家記下服務(wù)態(tài)度不好的工作人員的工號，向“伙管會”投訴，飲食管理科將會調(diào)查核實(shí)并嚴(yán)肅處理。最后，由“伙管會”成立食堂工作站，由行風(fēng)督查和伙食質(zhì)量檢查小組檢查各食堂整改落實(shí)情況。

這個活動向我們清晰地呈現(xiàn)了：（1）“伙管會”的工作職能：反映同學(xué)在食堂伙食方面的合理要求，向飲食管理科提出可行性建議，監(jiān)督食堂各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)情況，維護(hù)全校學(xué)生的合法權(quán)益，喚起學(xué)生的維權(quán)意識，定期向全校同學(xué)通報飲管科的工作情況并對其進(jìn)行監(jiān)督，協(xié)助飲管科改進(jìn)完善工作，起到聯(lián)系學(xué)校飲管科與全校同學(xué)的橋梁紐帶作用。（2）“伙管會”的工作流程：通過某些途徑如校學(xué)生會投訴信箱、學(xué)生會西祠板塊、現(xiàn)場問卷調(diào)查等方式從全校學(xué)生中搜集信息，由“伙管會”成員整理后形成提案向飲食管理科反映，飲管科督促本部門以及其他相關(guān)部門予以及時回復(fù)并采取相關(guān)措施予以解決。（3）“伙管會”的主要參與機(jī)制是監(jiān)督參與機(jī)制，旨在落實(shí)其知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)、建議權(quán)。這也是目前高校學(xué)生參與管理的主要方式。這種參與管理的權(quán)利保障主要源于相關(guān)教育法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度以及廣泛的民意基礎(chǔ)。

（三）活動內(nèi)容

“伙管會”成立至今，各種職能在開展的活動過程中逐步完善，累積了一定的經(jīng)驗(yàn)，也形成了自身的品牌活動。

1.周邊高校食堂調(diào)研

這是“伙管會”的品牌活動，自活動創(chuàng)辦至今先后赴南京航空航天大學(xué)、中國藥科大、金陵科技學(xué)院等21所高校食堂調(diào)研。在走訪高校的過程中，“伙管會”的同學(xué)悉心記錄各校的特色，為我校食堂進(jìn)一步提高飲食服務(wù)水平提供了寶貴意見。具體包括：學(xué)校食堂筷子消毒柜的使用、微波爐的使用、湯勺架的使用。同時，還主要對各高校的食堂菜價進(jìn)行調(diào)研，堅持每月一次，并及時把調(diào)研的菜價數(shù)據(jù)以簡報的形式反饋給我校食堂管理者和廣大同學(xué)。

2.周邊農(nóng)貿(mào)市場詢價

幾年來，“伙管會”成員堅持每季度至少兩次的食品原材料詢價，其中包括現(xiàn)場詢價、電話詢價和網(wǎng)絡(luò)詢價。先后共有近30人次赴天景山、天印山農(nóng)貿(mào)市場、眾彩批發(fā)市場詢價累計達(dá)九次。當(dāng)然這個價格會與食堂方面的價格公示有出入，這主要是因?yàn)閰f(xié)議價與零售價的區(qū)別。

3.學(xué)校食堂餐飲及特色介紹

在新生入學(xué)初對學(xué)校食堂進(jìn)行介紹，包括各食堂的飲食特色、服務(wù)態(tài)度、設(shè)施等方面。“伙管會”為同學(xué)們推薦的各食堂特色菜，以圖文并茂的形式刊登在校學(xué)生會出版的《新生入學(xué)小貼士》（年刊）上，讓新生在入學(xué)之際就對學(xué)校食堂有個初步了解，體現(xiàn)曉莊大家庭的溫暖。

4.學(xué)生投訴辦理

這是“伙管會”的主要職責(zé)之一?！盎锕軙蓖ㄟ^學(xué)生會西祠胡同討論版這個網(wǎng)絡(luò)平臺，收集學(xué)生的意見和建議。自成立以來，接到同學(xué)的投訴主要有就餐擁擠、菜色單調(diào)重復(fù)、服務(wù)人員態(tài)度差、菜肴不保溫、口味單一、供應(yīng)時間過短。此類意見在與學(xué)校飲管科和食堂工作人員溝通后，基本得到改善和解決，受到廣大同學(xué)的一致好評。

5.飲食問卷調(diào)查

為了更全面的了解同學(xué)對學(xué)校各食堂的滿意程度，“伙管會”每學(xué)期開展一次飲食問卷調(diào)查，每學(xué)年開展一次“我最喜愛的食堂”評選活動。問卷于每學(xué)期最后一個月在南北食堂門口中午和晚上人流高峰期不記名填寫。調(diào)查的主要內(nèi)容包括食堂飯菜質(zhì)量、食堂就餐環(huán)境以及食堂工作人員服務(wù)態(tài)度等方面。調(diào)查結(jié)束后，“伙管會”認(rèn)真統(tǒng)計結(jié)果，在第一時間將結(jié)果反饋給食堂管理者并公布在學(xué)生會西祠討論版上。

6.編輯《大學(xué)生生活服務(wù)簡報》

這是“伙管會”工作的一個展示窗口。截至目前，《簡報》已發(fā)行20期?！盎锕軙睂⒚恳淮巫咴L高校食堂的經(jīng)歷都出版在簡報上，圖文并茂，講述各個高校的食堂特色、值得我們學(xué)習(xí)借鑒之處以及與我校食堂的比較等。除此之外，還將同學(xué)們反映的食堂問題及有關(guān)部門的解答刊登在簡報上，增加透明度。

三、“伙管會”的實(shí)踐成效

“伙管會”通過一系列活動的展開，取得了顯著的成效：學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量大大提升；為學(xué)校的轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了青春和活力；當(dāng)然更為重要的是促進(jìn)了學(xué)生自治的成長和餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高。

（一）提升了餐飲服務(wù)的質(zhì)量

這是“伙管會”參與管理帶來的直接效應(yīng)。（1）餐飲服務(wù)質(zhì)量的提升，改變了學(xué)生對餐飲服務(wù)的態(tài)度。表現(xiàn)為：“伙管會”定期開展民意調(diào)查，每年對食堂進(jìn)行測評，圍繞衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、結(jié)賬刷卡的準(zhǔn)確度、價格五個方面制定評分細(xì)則，近兩年測評分都在80分以上；從每學(xué)年展開的“食堂滿意度”的問卷調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生對餐飲服務(wù)總體上滿意，并且滿意率逐年上升，以2008―2010年為例，滿意率從79.8%上升到91.92%；通過組織活動，學(xué)生有機(jī)會了解到食堂人員工作的勞苦和不易，增進(jìn)他們對食堂工作的理解，有利于促進(jìn)校園的和諧；還值得一提的是食堂高質(zhì)量的服務(wù)吸引了周邊高校學(xué)生來我校就餐，并獲得好評。（2）為我校成功創(chuàng)建省高?！拔拿魇程谩眲?chuàng)造了良好的條件?！盎锕軙蓖ㄟ^履行職能監(jiān)督食堂對存在問題的整改落實(shí)情況，同時積極倡議全校同學(xué)努力提高自身的綜合素質(zhì)，在創(chuàng)建中展現(xiàn)良好的精神風(fēng)貌。最終在學(xué)校、后勤部門和“伙管會”的共同努力下，我校7個食堂全部獲得省高?！拔拿魇程谩钡臉s譽(yù)稱號。

（二）促進(jìn)了學(xué)生自治的成長

“伙管會”成員普遍認(rèn)為參加“伙管會”的工作對自身的成長有著巨大的作用，通過這個平臺他們逐步實(shí)現(xiàn)自我管理、自我教育、自我服務(wù)。

1.提高了大學(xué)生的民主參與意識

“伙管會”是一個自治組織，自治是對民主的追求。民主是現(xiàn)代社會的發(fā)展趨勢，建設(shè)民主社會需要有合格的公民，合格的公民首先要具備基本的公民意識。它首先要求其成員能夠以社會主人翁的姿態(tài)積極地參與社會生活的公共治理，具有自覺地為社會謀福祉的責(zé)任感和使命感，“個人為社會而生，社會為個人而立”，公民需要培植一種公共性精神，而不是事不關(guān)己，高高掛起。大學(xué)生作為還未踏上社會的特殊公民群體，將來是社會建設(shè)的主力軍，由此必須保持對社會的高度關(guān)注和參與的熱情，這是基本的公民素質(zhì)，也是高等教育的目的。這種參與意識要在參與的生活中才能養(yǎng)成，所以必須使這種參與成為自己的一種生活方式。“伙管會”的平臺為學(xué)生提供了練習(xí)的機(jī)會。他們以積極的姿態(tài)參與各項(xiàng)活動，通過各項(xiàng)工作的展開，他們向“飲管科”提出了諸多合理的建議，大部分都被采納，這使他們看到了自身參與的意義和有效性，認(rèn)識到只要有條件，他們就有能力去參與學(xué)校管理。這提高了他們參與的積極性，培養(yǎng)了積極的參與意識和民主管理意識，為將來走向社會奠定了基礎(chǔ)。

2.提高了學(xué)生自治、自主的能力

積極參與社會公共事務(wù)治理的前提是自己能夠治理自己，即必須具備自主管理的意識和能力。這首先意味著個體要認(rèn)識到自己是一個權(quán)利主體，所以應(yīng)該具有治理自己的權(quán)利和自由；同時與權(quán)利相對應(yīng)的就是責(zé)任，故一個權(quán)利主體還應(yīng)該是自律的?！盎锕軙庇姓降慕M織、完備的規(guī)章制度，他們以主體的身份自己立法，自己執(zhí)法，自己遵守，一方面更強(qiáng)化了主體意識，同時因?yàn)槭亲约汗餐⒅ǎ瑑?nèi)化到了每一個人的心中，故能夠在行動中時刻提醒自己遵循之，這比外在強(qiáng)制的法律有功效得多。正因?yàn)樽月?，才能時刻謹(jǐn)記和警醒自己“伙管會” 的目的是為全校同學(xué)謀共同利益，時刻抱守服務(wù)意識，而約束了不當(dāng)?shù)挠?，避免了“伙管會”成為爭?quán)謀利的器具。當(dāng)然，自律也不是簡單的約束，這只是一個方面，更為重要的是依據(jù)自己所立共同之法，去學(xué)習(xí)治理自己和培植自主行動的能力。他們在具體的工作中積累的經(jīng)驗(yàn)和參與管理取得的直接效應(yīng)都使得他們信任自己和同學(xué)，相信自己有自治的能力，并且這種能力隨著自治的實(shí)踐在不斷增強(qiáng)，終能實(shí)現(xiàn)在自我管理中自我教育，達(dá)到自我服務(wù)。

3.培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識和能力

社會是一個共同體，每個人都和他人依存而生，個體之間休戚與共，個人對自己負(fù)責(zé)，也對他人負(fù)責(zé)。要謀個人利益，必須以謀社會福祉為共同目的，以社會共同體為依托，自主、自動、自立、互助，學(xué)會與他人協(xié)作，共謀福祉。所以陶行知主張要實(shí)行團(tuán)體自治，即自我治理只有在團(tuán)體中才能更有成效?！盎锕軙弊鳛槭且粋€代表全體學(xué)生的團(tuán)體組織，他們有共同的利益目標(biāo)――為全校同學(xué)包括自己爭取滿意的飲食服務(wù)，這個目標(biāo)和每個人息息相關(guān)，故而把他們緊緊地聯(lián)系在一起，他們的活動就是在參與一種有共同利益的事，為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)他們鍥而不舍，最終形成了一個健康的共同體，這樣的共同體是團(tuán)結(jié)而穩(wěn)固的，而共同體成員能夠認(rèn)識到相互之間是平等的、自由的、有均等的權(quán)利，但是單靠個人是無法實(shí)現(xiàn)共同利益的，只有在尊重別人的基礎(chǔ)上相互合作，形成合力，才能形成積極的健康的相互影響，從而在發(fā)揮個人的創(chuàng)造力和積極性完成自己職責(zé)的同時注重與他人的合作，如此增強(qiáng)團(tuán)隊的力量，也增強(qiáng)解決問題的力量。

4.增加了社會經(jīng)驗(yàn)和閱歷，培養(yǎng)了良好的人際溝通和交往能力

生活教育理論認(rèn)為生活即教育，社會即學(xué)校，整個的生活都是我們的課程，整個社會都是教育的場所，在生活里由思想和行為結(jié)合而產(chǎn)生的知識才是真知識。大學(xué)生不應(yīng)該僅僅是“一心只讀圣賢書，兩耳不聞窗外事”，作為即將踏上社會的公民，眼光不應(yīng)該僅僅局限于象牙塔內(nèi)，滿足于僅僅由書本上獲得的卻沒有安在自己經(jīng)驗(yàn)根上的知識，這樣的“偽知識”于自己的人生、于公民的養(yǎng)成、于整個社會都是毫無益處的。大學(xué)生們應(yīng)該主動拓寬視野、關(guān)注社會，注重課本知識和實(shí)踐的結(jié)合，發(fā)掘生活的教育意義?！盎锕軙钡慕M織給學(xué)生提供了這樣一個機(jī)會，通過社會這個大學(xué)校，他們在各種活動中學(xué)習(xí)、反思，獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和真知識；同時也鍛煉了自己的社會實(shí)踐能力，獲得了多方面的技能和知識。另外“伙管會” 的工作要和不同類型的人交往，比如同學(xué)、菜農(nóng)、食堂管理人員等，這培養(yǎng)了他們良好的溝通交流技能和人際交往能力，也獲得很多生活常識，比如在對食材的監(jiān)督上，逐漸能夠辨別食材的好壞等，這是生活的偉大力量所給予的。

5.養(yǎng)成了奉獻(xiàn)、樂觀和吃苦耐勞的精神

陶行知以自己的實(shí)際行動勉勵他的學(xué)生對待教育事業(yè)要“捧著一顆心來，不帶半根草去”，這是一種無私的奉獻(xiàn)精神，作為曉莊的學(xué)子，需要繼承這珍貴的精神遺產(chǎn)并在行動中貫徹之?！盎锕軙痹谒麄兊墓ぷ髦惺冀K抱著為全校同學(xué)服務(wù)的意識，他們定期走訪高校、調(diào)研市場菜價，無論是烈日當(dāng)空還是寒風(fēng)凜冽，只要制定了工作計劃就風(fēng)雨無阻；他們犧牲中午的吃飯時間到食堂維持就餐秩序，還要忍受同學(xué)的不理解……對于這些成員們都沒有絲毫抱怨，反而認(rèn)為是磨煉了他們的意志，培養(yǎng)了大家吃苦耐勞的精神，這正是因?yàn)樗麄儽е活w奉獻(xiàn)的心，所以就算是吃苦也是快樂的。

（三）為學(xué)校的改革和發(fā)展注入了活力

“伙管會” 吸引學(xué)生參與管理為餐飲改革注入了青春和活力，為后勤管理節(jié)約了成本，也為后勤其他領(lǐng)域提供了有益的借鑒，從而有力地推進(jìn)了后勤社會化改革，為學(xué)校的改革和發(fā)展提供了保障，更為重要的是為學(xué)校的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)。我校正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，改革主要是針對不適應(yīng)市場、社會、學(xué)生發(fā)展的管理方式，而走民主管理的發(fā)展道路。這是當(dāng)前高等教育的管理發(fā)展趨勢，也是高教改革的必然要求。民主就意味著人人都有參與管理的權(quán)利，而青年大學(xué)生本身具備較高的素質(zhì)基礎(chǔ)，他們視野開闊，朝氣蓬勃，有個性，有主見，敢于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，為自身參與學(xué)校管理提供了主觀的條件。“伙管會”這一組織事實(shí)上就體現(xiàn)了高校的民主管理這一發(fā)展趨勢。它取得的成績充分說明了大學(xué)生參與高校管理的可能性和必要性。高校完全可以通過吸納學(xué)生參與相關(guān)事務(wù)的管理以及重大問題的討論，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，獲取學(xué)生的建議，從而為學(xué)校發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，這強(qiáng)化了學(xué)生對學(xué)校管理的認(rèn)同和支持，有利于構(gòu)建和諧校園，更重要的是能夠形成民主管理的氛圍，給全校學(xué)生作出良好的示范，吸引廣大學(xué)生積極參與學(xué)校的管理，由學(xué)生的民主管理源源不斷地推動高校的建設(shè)和發(fā)展。

四、“伙管會”建設(shè)的問題及建議

1．加強(qiáng)理論指導(dǎo)

“伙管會”成員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和理解陶行知的民主自治思想，充分認(rèn)識學(xué)生自治的必要性和可能性。（1）理解自治意味著自主、自律，即能夠治理自己和參與社會生活治理。這也是一個社會公民必須具備的基本素質(zhì)。（2）認(rèn)識到自己是一個有理性的主體，相信自己有自治的能力，應(yīng)該充分運(yùn)用自身的條件并且通過練習(xí)不斷增強(qiáng)之。（3）堅持教學(xué)做合一的方法，以做為中心。自治貴在實(shí)踐，只有在行動中才能發(fā)現(xiàn)問題，然后研究問題、解決問題，同時獲得真知。當(dāng)然，學(xué)生能夠練習(xí)自治的前提是學(xué)校要在政策、觀念、經(jīng)費(fèi)上給予更大的支持，尤其在觀念上要充分尊重學(xué)生的主體地位。

2．訴求機(jī)制有待完善

目前，學(xué)生用得最多、最受歡迎的訴求渠道即網(wǎng)絡(luò)――學(xué)生會西祠討論版。但通過“伙管會”反映的有待解決的問題必須經(jīng)過繁雜的受理程序，效率較低。所以，要保證訴求機(jī)制的良好運(yùn)行，必須進(jìn)一步縮短流程，提高效率增加反饋渠道和形式。比如學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門定期參與在線回復(fù)，現(xiàn)場給予解答，能解決的立即拍板，解決不了的盡快召開專門會議研究，從而提高解決問題的效率。

3．進(jìn)一步發(fā)揮民調(diào)作用

“伙管會”通過開展的滿意度調(diào)查、“我最喜愛的食堂”評比等活動已經(jīng)將學(xué)生的滿意度作為評價餐飲服務(wù)主體績效的一桿標(biāo)尺。在對餐飲公司實(shí)行末位淘汰制的績效評估中，“伙管會”民意調(diào)查的權(quán)重占到40%。為了能夠更好地提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量，這個比例應(yīng)該進(jìn)一步提高，甚至可以達(dá)到50%，由此激發(fā)學(xué)生參與的積極性。

4．“伙管會”組織的建設(shè)

“伙管會”成立至今，如前所述取得了較大的成效。從組織榮譽(yù)來講，更是獲得了2006年“感動曉莊”十大青年集體。然而，沒有一個組織是十分完善的，如陶行知所言，必須抱著試驗(yàn)主義的態(tài)度，一面改進(jìn)，一面發(fā)展。具體來說：繼續(xù)抱守為全校同學(xué)服務(wù)的宗旨，真誠、熱情，做實(shí)事，如此才能避免學(xué)生自治組織常見的“官方味”，保證“伙管會”的健康發(fā)展；成員們尤其是領(lǐng)導(dǎo)者要不斷提高自身的能力，增強(qiáng)個人素養(yǎng)，這直接影響著組織的工作效率和成效；通過多種途徑加強(qiáng)宣傳“伙管會”的工作，在校園內(nèi)營造民主參與管理的氛圍，比如增加《大學(xué)生生活服務(wù)簡報》的發(fā)行量以增加受眾數(shù)量，促進(jìn)其普及。

第2篇：對食堂管理的意見和建議范文

一、后勤日常管理工作抓細(xì)抓實(shí)常抓不懈

在分管校長和主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，09年后勤日常管理工作卓有成效，保證了教育教學(xué)的正常開展，為師生工作學(xué)習(xí)生活提供了強(qiáng)有力的后勤保障，具體做了以下一些事情：

（一）協(xié)助主任組織開好部門人員月會和臨工人員周會，統(tǒng)一全員對做好后勤工作重要性的思想認(rèn)識，明確職責(zé)，增強(qiáng)責(zé)任心，做到了心齊氣順，形成了合力。做到工作事前有計劃布置，事中有督促落實(shí)，事后有檢查總結(jié)，使后勤服務(wù)工作忙而不亂，條理清晰，效果明顯。

（二）在經(jīng)辦人員的具體工作下，加強(qiáng)了校園環(huán)境的整治和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)維修。

1、較快適應(yīng)校園綠化對外承包的管理機(jī)制，充分利用現(xiàn)有資源，調(diào)整校園綠化規(guī)劃配置，校園綠化上規(guī)模上檔次已初見成效。

2、完成了6號樓的電網(wǎng)改造，使住戶用電更安全更節(jié)約更有保障，減化了用電量、費(fèi)抄算環(huán)節(jié)。

3、增強(qiáng)工作預(yù)見性，打提前量，思想意識要超前，服務(wù)要靠前。力爭第一時間發(fā)現(xiàn)安全隱患，發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)水電浪費(fèi)現(xiàn)象，更好的為教育教學(xué)服務(wù)，構(gòu)建安全校園、節(jié)約型校園。

二、食堂超市工作以食品安全為宗旨，以師生滿意為標(biāo)準(zhǔn)

（一）09年我們克服了物價飛速上漲的困難，嚴(yán)把原材料的采購關(guān)，按照《食品衛(wèi)生法》和上級相關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定，定點(diǎn)采購，與供貨商簽定安全承諾書，從源頭把好安全質(zhì)量關(guān)。貨比三家，在安全質(zhì)量同等條件下，價廉從優(yōu)，盡可能降低成本。

（二）加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)的督促檢查，嚴(yán)格按程序規(guī)范每個環(huán)節(jié)。從生加工的清洗到餐具的洗滌消毒，再到從業(yè)人員的個人衛(wèi)生都嚴(yán)格要求，不圖方便不打折扣。接受各級各類的多次檢查都受到較高評價。

（三）虛心接受批評建議，努力改進(jìn)提高，以意見箱、意見調(diào)查表等多種方式征求師生對飯菜質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生和服務(wù)人員態(tài)度的意見建議，認(rèn)真查找問題原因，及時采取整改措施。比如在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視支持下，開設(shè)了教師打飯窗口，合理安排，克服了人手少的困難，有效的緩解了師生打飯排隊擁擠的問題。比如較好地解決了高三下課晚吃不到熱飯熱菜喝不到熱湯的問題。

三、xx學(xué)校后勤管理工作以二中為依托，統(tǒng)籌兼顧，抓出實(shí)效

（一）暑假期間集中人力物力對校園設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了較全面的整治。整理維修了13間教室、5間辦公室、2間實(shí)驗(yàn)室、1間計算機(jī)教室，添置教學(xué)用和生活用配套器具一批，新建標(biāo)準(zhǔn)籃球場一個，增添水泥乒乓球臺3張，對學(xué)生公寓、教師公寓、午休房進(jìn)行了粉刷整修，對食堂超市進(jìn)行了合理的調(diào)整布局并完善規(guī)范了責(zé)任管理機(jī)制。

（二）協(xié)助主任認(rèn)真貫徹書記校長辦公會的指示精神，大膽探索兩校間拉通管理的創(chuàng)新型模式，帳目獨(dú)立核算，人員統(tǒng)籌安排，拉通使用，先后裁減了電工、花工，節(jié)約了管理成本，提高了工作效率。

四、存在問題和努力方向

成績的取得離不開校長的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開同志們的支持配合，但自身還存在很多不足和問題需要今后改正解決。

（一）加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高后勤服務(wù)工作的認(rèn)識，增強(qiáng)為師生服務(wù)的意識，提高服務(wù)水平。

第3篇：對食堂管理的意見和建議范文

【關(guān)鍵詞】 高等學(xué)校會計制度;征求意見稿;修正權(quán)責(zé)發(fā)生制;固定資產(chǎn)折舊;高校教育成本

隨著我國高等教育的飛速發(fā)展,高等教育體制和公共財政體制改革的不斷深化,高等學(xué)校所處的會計環(huán)境發(fā)生了巨大的變化。1998年1月1日開始實(shí)施并沿用至今的《高等學(xué)校會計制度》(試行),已嚴(yán)重滯后于公共財政改革和高校改革與發(fā)展的需要,難以滿足預(yù)算管理、財務(wù)管理、資產(chǎn)管理、績效評價等方面對會計信息的需求。2009年8月,財政部印發(fā)了《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿),向社會廣泛征求意見,擬對現(xiàn)行的《高等學(xué)校會計制度》進(jìn)行全面的修訂。筆者結(jié)合長期從事高校會計工作的經(jīng)驗(yàn)和前期所做的相關(guān)研究,談?wù)勛约旱目捶ê徒ㄗh。

一、解讀《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)的改革要點(diǎn)

與現(xiàn)行《高等學(xué)校會計制度》(試行)比較,征求意見稿中對高校會計制度的改革主要體現(xiàn)在以下九個方面。

(一)擬將會計基礎(chǔ)由收付實(shí)現(xiàn)制改為修正的權(quán)責(zé)發(fā)生制

收付實(shí)現(xiàn)制和權(quán)責(zé)發(fā)生制是會計確認(rèn)基礎(chǔ)的兩種極端方式,在此兩者中間,根據(jù)實(shí)行權(quán)責(zé)發(fā)生制的范圍和程度不同,還存在著修正的收付實(shí)現(xiàn)制和修正的權(quán)責(zé)發(fā)生制兩種方式。對全部的金融資產(chǎn)和部分負(fù)債項(xiàng)目實(shí)行權(quán)責(zé)發(fā)生制屬于修正的收付實(shí)現(xiàn)制;在此基礎(chǔ)上,對部分實(shí)物資產(chǎn)和無形資產(chǎn)也采取了權(quán)責(zé)發(fā)生制,則屬于修正的權(quán)責(zé)發(fā)生制;對全部資產(chǎn)負(fù)債實(shí)行權(quán)責(zé)發(fā)生制,是統(tǒng)一的權(quán)責(zé)發(fā)生制?！陡叩葘W(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬在原來高等學(xué)校會計核算一般采用收付實(shí)現(xiàn)制,僅經(jīng)營性收支業(yè)務(wù)采用權(quán)責(zé)發(fā)生制的基礎(chǔ)上,跨過修正的收付實(shí)現(xiàn)制,采用修正的權(quán)責(zé)發(fā)生制會計基礎(chǔ)。

(二)擬新增與國庫集中支付、政府收支分類、部門預(yù)算、工資津貼補(bǔ)貼、國有資產(chǎn)管理等公共財政改革相關(guān)的會計核算內(nèi)容

1.為了與國庫集中支付制度相適應(yīng),《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬增設(shè)“零余額賬戶用款額度”及“財政應(yīng)返還額度”兩個一級會計科目,對財政授權(quán)的轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)一律通過零余額賬戶辦理,實(shí)現(xiàn)對高校預(yù)算資金最終付款的控制,保證高校預(yù)算資金在實(shí)際支付時方才流出國庫單一賬戶。

2.為了配合新的財政工資津貼規(guī)范,《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬增設(shè)“應(yīng)付職工薪酬”,并通過其二級明細(xì)科目,單獨(dú)歸集應(yīng)付高校教職工的工資、津貼補(bǔ)貼和其他收入等。

3.為了與部門預(yù)算和政府收支分類改革相配套,《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)還在收入、費(fèi)用、預(yù)算收入和預(yù)算支出、本期結(jié)余、累計結(jié)余科目中,要求按照基本支出和項(xiàng)目支出、按照功能和經(jīng)濟(jì)支出分類逐級設(shè)置明細(xì)科目進(jìn)行核算。

4.為了與國有資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)管理制度相配套,《高校會計制度》(征求意見稿)擬參照企業(yè)會計制度,改變原投資類科目按用途分設(shè)為對外投資、校辦產(chǎn)業(yè)投資和其他對外投資三個一級科目的做法,統(tǒng)一按投資性質(zhì)分設(shè)為“長期股權(quán)投資”和“長期債權(quán)投資”兩個總賬科目。投資支付和收回時不再同時對事業(yè)基金內(nèi)部結(jié)構(gòu)(即一般基金和投資基金)進(jìn)行調(diào)整。

(三)擬對固定資產(chǎn)計提折舊,對無形資產(chǎn)進(jìn)行攤銷

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬增加固定資產(chǎn)折舊和清理以及與無形資產(chǎn)攤銷有關(guān)的核算科目,如“累計折舊”、“文物文化資產(chǎn)”、“累計攤銷”、“待處理財產(chǎn)損溢”、“資產(chǎn)折耗”等,相應(yīng)取消“固定基金”和“修購基金”兩科目。固定資產(chǎn)的增、減不再通過“固定基金”科目。擬通過對固定資產(chǎn)計提折舊的方式將固定資產(chǎn)在使用過程中損耗掉的價值合理地計入當(dāng)期的費(fèi)用“資產(chǎn)折耗”科目中,同時對無形資產(chǎn)進(jìn)行合理攤銷,以真實(shí)反映高校資產(chǎn)的價值、合理確定教育成本。再擬通過增設(shè)“固定資產(chǎn)清理”科目規(guī)范固定資產(chǎn)處置的核算,增設(shè)“待處理財產(chǎn)損溢”科目,建立固定資產(chǎn)定期清查制度,充分體現(xiàn)資產(chǎn)實(shí)物管理與價值管理相結(jié)合的原則。

(四)擬將基建會計納入高校財務(wù)“大賬”,統(tǒng)一會計核算主體

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬將基本建設(shè)會計納入高校財務(wù)統(tǒng)一核算,取消“結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建”科目,設(shè)置“在建工程”和“基建工程”兩科目,分別核算非基建項(xiàng)目和基建項(xiàng)目投資,而且還在此兩科目下增設(shè)“建筑安裝工程投資”、“設(shè)備投資”、“待攤投資”、“其他投資”等相關(guān)明細(xì)科目以滿足基建項(xiàng)目核算的實(shí)際需要,實(shí)現(xiàn)基建賬套和事業(yè)賬套的順利對接,改變目前預(yù)算單位基建項(xiàng)目脫離于高校整體財務(wù)信息單獨(dú)反映的狀況。

(五)擬增加有關(guān)負(fù)債類的科目,充分揭示高校的負(fù)債情況

隨著高校規(guī)模的飛速發(fā)展、新校區(qū)的建設(shè),高校的負(fù)債劇增,為了全面地反映高校的負(fù)債情況,《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬取消“借入款項(xiàng)”科目,增設(shè)“短期借款”和“長期借款”科目,并按借款用途設(shè)置二級科目,對長、短期借款的基建借款和其他借款分別進(jìn)行核算和記載,以便于分清相應(yīng)的利息是計入當(dāng)期費(fèi)用還是資本化,更便于進(jìn)行償債能力分析、安排債務(wù)償還。

(六)擬對收入支出類會計科目進(jìn)行調(diào)整,以更好地反映高校的收支情況

首先,擬增設(shè)“后勤收入”和“后勤支出”兩個一級科目,將后勤收支納入高校大財務(wù)核算系統(tǒng),統(tǒng)一進(jìn)行會計核算。其次,擬整合原“其他收入”科目中核算的投資收益、利息收入、固定資產(chǎn)出租收入、附屬單位繳款和原納入“其他事業(yè)收入”科目核算的培訓(xùn)收入、合作辦學(xué)收入等內(nèi)容,統(tǒng)一納入到“其他業(yè)務(wù)收入”科目中進(jìn)行核算。此外,擬重新規(guī)定收支科目循環(huán),取消了“經(jīng)營收入”、“經(jīng)營支出”、“經(jīng)營結(jié)余”等自循環(huán)科目;將所有收入類科目當(dāng)期發(fā)生額全部結(jié)轉(zhuǎn)到“本期盈余”的貸方,所有支出類科目當(dāng)期發(fā)生額全部結(jié)轉(zhuǎn)到“本期盈余”的借方,年度終了,“本期盈余”賬戶余額結(jié)轉(zhuǎn)到“累積盈余”賬戶。

(七)擬對凈資產(chǎn)類科目進(jìn)行精簡

《高校會計制度》(征求意見稿)擬對“專用基金”的明細(xì)科目進(jìn)行簡化,對原來六個基金明細(xì)科目只保留“住房基金”和“留本基金”,并擬對科目名稱進(jìn)行重新命名,改“事業(yè)基金”為“累計盈余”,改“事業(yè)結(jié)余”為“本期盈余”。

(八)擬平行設(shè)置財務(wù)會計科目與預(yù)算會計科目,同步反映財務(wù)收支信息和預(yù)算信息

由于目前我國部門預(yù)算仍然采用收付實(shí)現(xiàn)制基礎(chǔ)編制,《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬在一個賬套內(nèi)平行設(shè)置財務(wù)會計科目與預(yù)算會計科目,通過平行記賬或另建備查簿的方式,使會計核算既能夠提供績效評價的財務(wù)成本信息,又能提供預(yù)算管理需要的預(yù)算收支信息。具體擬將原核算專戶管理收入科目“應(yīng)繳財政專戶款”改為“應(yīng)繳非稅收入”科目,同時,增設(shè)“財政返還教育收入”科目,以達(dá)到同步反映預(yù)算收支信息的目的。

(九)重新設(shè)計高校財務(wù)報表,擬全面反映高校財務(wù)信息

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬規(guī)定高等學(xué)校財務(wù)報表包括資產(chǎn)負(fù)債表、收入費(fèi)用表、預(yù)算收支表、基建投資表及報表附注,并重新設(shè)計相關(guān)財務(wù)報表中的項(xiàng)目構(gòu)成,取消現(xiàn)行資產(chǎn)負(fù)債表中的收入、支出項(xiàng)目,完善了報表體系。

二、對《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)的幾點(diǎn)建議

(一)關(guān)于高校會計主體

1.高校食堂宜獨(dú)立核算,并納入高校年度合并會計報表中

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬將后勤部門所屬食堂收到的餐費(fèi)收入,按照實(shí)際收到的收入金額減去相關(guān)支出后的凈額,記入后勤收入。筆者認(rèn)為此種核算方法不能適應(yīng)我國高校食堂目前均已自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的現(xiàn)狀,無法滿足現(xiàn)代高校食堂管理對財務(wù)信息的要求,不利于進(jìn)行成本控制和加強(qiáng)管理。建議將高校食堂作為獨(dú)立的會計主體,參照國家財政部制定的《旅游飲食服務(wù)企業(yè)財務(wù)制度》、《旅游飲食服務(wù)企業(yè)會計制度》等有關(guān)財會法律法規(guī),結(jié)合高校食堂的特點(diǎn),借鑒飲食企業(yè)的成本核算方式,設(shè)立相應(yīng)的會計制度和會計科目,以正確、全面地反映高校食堂的經(jīng)營活動,充分發(fā)揮會計的核算和監(jiān)督職能,為高校食堂的科學(xué)管理提供及時、有用的信息。年度終了,再把高校食堂的凈利潤納入高校的年度合并報表中,達(dá)到全面地反映高校財務(wù)信息的效果。

2.高校后勤應(yīng)視其社會化程度確定是否納入高校財務(wù)統(tǒng)一核算

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬將后勤收支納入高校財務(wù)統(tǒng)一核算。

筆者認(rèn)為,這對于那些后勤部門尚未取得獨(dú)立法人資格,其校園綠化、工程維修、學(xué)生宿舍管理、物業(yè)管理及水電管理等部門仍主要使用學(xué)校經(jīng)費(fèi)、主要面向?qū)W校師生服務(wù)的高校比較適宜;而對于已從學(xué)校剝離出去的后勤集團(tuán)、經(jīng)濟(jì)實(shí)體,或雖未剝離出去,但基本上已自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的高校后勤則應(yīng)作為獨(dú)立的會計主體,參照企業(yè)會計制度進(jìn)行單獨(dú)核算為宜,而且后勤收支如納入高校財務(wù)統(tǒng)一核算,還需對收支項(xiàng)目按類別、部門分設(shè)明細(xì)賬,進(jìn)行更為詳細(xì)的會計核算,才能滿足后勤日常經(jīng)營管理的需要,并為其日后進(jìn)一步社會化做好準(zhǔn)備。

(二)關(guān)于累計折舊與原修購基金新舊會計制度的銜接問題

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬對固定資產(chǎn)計提折舊,取消“固定基金”、“修購基金”,增加“累計折舊”和“資產(chǎn)折耗”科目,這樣必將出現(xiàn)累計折舊與原修購基金在新舊會計制度上的銜接問題。

由于修購基金提取時,已從事業(yè)支出或經(jīng)營支出中列支或已從結(jié)余中分配,因此應(yīng)將其已提取、尚未使用的余額全部調(diào)入“以前年度盈余調(diào)整”科目中。

借:專用基金――修購基金(原修購基金賬面余額)

貸:以前年度盈余調(diào)整(原修購基金賬面余額)

而“固定基金”原是與“固定資產(chǎn)”對應(yīng)的科目,金額同增同減,所以其轉(zhuǎn)入“累計折舊”科目中的金額應(yīng)是高校固定資產(chǎn)中已損耗掉的那部分價值,剩余部分由于其屬于已從修購基金中列支,但尚未實(shí)際發(fā)生的支出,則應(yīng)調(diào)整到“以前年度盈余調(diào)整”科目。而具體轉(zhuǎn)入“累計折舊”科目的金額應(yīng)該如何確定呢?高?？梢酝ㄟ^對本校的固定資產(chǎn)進(jìn)行全面清查,并由中介機(jī)構(gòu)對所有的固定資產(chǎn)進(jìn)行評估,得出固定資產(chǎn)的現(xiàn)有凈值;然后根據(jù)公式“累計折舊=固定資產(chǎn)原值-固定資產(chǎn)凈值”即可計算得出轉(zhuǎn)入“累計折舊”科目的金額數(shù)。具體調(diào)整分錄如下:

借:固定基金(原賬面余額)

貸:累計折舊(固定資產(chǎn)評估、計算確定)

以前年度盈余調(diào)整(差額)

(三)關(guān)于高校教育成本核算問題

高校教育成本核算不僅關(guān)系到國家政策的制定,也關(guān)系到高校的生存和教師的利益,更與學(xué)生及家長的利益息息相關(guān),因此,如何歸集和計算高校教育成本,正確并及時地核算出學(xué)生平均教育成本,已成了當(dāng)前高校財務(wù)工作急需解決的難題。

《高等學(xué)校會計制度》(征求意見稿)擬對固定資產(chǎn)進(jìn)行折舊、對無形資產(chǎn)進(jìn)行攤銷,設(shè)置了“教學(xué)支出”、“科研支出”、“其他業(yè)務(wù)支出”、“后勤支出”、“行政支出”、“資產(chǎn)折耗”、“財務(wù)費(fèi)用”、“其他費(fèi)用”等科目,為高校教育成本核算提供了非常有利的條件。因此,新的《高等學(xué)校會計制度》應(yīng)同時建立起健全的高校教育成本核算制度,以滿足有關(guān)各方對高校教育成本信息的需求。

1.高校教育成本的計算對象是高校培養(yǎng)的各類學(xué)生,包括各個專業(yè)、各個年級的博士生、碩士生、本科生、?？粕炔煌瑢W(xué)歷層次的學(xué)生。

2.高校教育成本的核算周期。由于高校的教學(xué)按學(xué)年組織,學(xué)費(fèi)也是按學(xué)年收取,因此高校教育成本的核算周期應(yīng)是一個學(xué)年,即從上年的8月1日至本年的7月31日。考慮到政府預(yù)算管理的需要和高校的特點(diǎn),高校教育成本的核算周期不必強(qiáng)求與會計年度(公歷每年1月1日至12月31日)一致。各高?？稍诿總€學(xué)期終了時,即每年1月末和7月末分兩次編制“高校教育成本計算表”。每個學(xué)年結(jié)束,即每年7月末再按學(xué)制作為一個培養(yǎng)周期進(jìn)行教育成本匯總,最終得出高校學(xué)生教育總成本和生均教育成本。

3.高校教育成本包括教學(xué)支出、科研支出、后勤支出、行政支出和資產(chǎn)折耗五個項(xiàng)目,其中教學(xué)支出、科研支出兩項(xiàng)直接成本,應(yīng)按不同的院系設(shè)置明細(xì)賬進(jìn)行歸集和計算;資產(chǎn)折耗屬于間接成本,應(yīng)按院系、行政及后勤等職能部門設(shè)置明細(xì)科目,按使用單位歸集相應(yīng)的固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)攤銷費(fèi)用;對于后勤支出、行政支出兩個間接成本項(xiàng)目,則應(yīng)按部門設(shè)置明細(xì)賬進(jìn)行歸集和分配。學(xué)期終了,首先,應(yīng)編制高校教育間接費(fèi)用分配表(表1),把后勤支出、行政支出、后勤及行政部門的資產(chǎn)折耗等間接費(fèi)用按學(xué)生人數(shù)平均分配到各個院系;其次,分別編制各院系教育成本分配表(表2),把每個院系本學(xué)期發(fā)生的教學(xué)支出、科研支出、資產(chǎn)折耗和表1分配進(jìn)來的間接費(fèi)用,按所屬專業(yè)的折合課時總數(shù)分配到各專業(yè)中去(折合課時總數(shù)從表3中獲取)。再次,按院系、專業(yè)分別編制各個專業(yè)的教育成本分配表(表3),把各個院系各個專業(yè)分得的本學(xué)期教學(xué)支出、科研支出、資產(chǎn)折耗和間接費(fèi)用按所屬專業(yè)的折合課時總數(shù)在不同學(xué)歷、不同年級的學(xué)生之間進(jìn)行分配。最后,分別編制各院系學(xué)生教育成本計算表(表4)。把各院系不同專業(yè)、不同年級的學(xué)生教育成本分項(xiàng)目進(jìn)行匯總,并把各院系不同專業(yè)、不同年級學(xué)生總成本按學(xué)生人數(shù)平均,計算出各院系不同專業(yè)、不同年級學(xué)生的生均成本。

(四)關(guān)于高校教育收入確認(rèn)問題

根據(jù)高校辦學(xué)先按年預(yù)收學(xué)生學(xué)費(fèi),后提供教育服務(wù)的特點(diǎn),建議增設(shè)“遞延收入”科目,核算實(shí)行非稅收入收支兩條線管理的高等學(xué)校收到的從國庫或財政專戶返還的教育收入;同時改“財政返還教育收入”科目為“教育收入”科目,每月按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則確認(rèn)當(dāng)期的教育收入,使高校教育收益與其教育成本、費(fèi)用支出達(dá)到合理配比,真實(shí)、全面地反映高校各個會計期間、學(xué)年和會計年度的辦學(xué)效益。

(五)關(guān)于高校財務(wù)報表

為了滿足國家、學(xué)校和社會公眾等有關(guān)各方對高校教育成本信息的需求,建議高校應(yīng)編制并報送高校教育成本報表(表5);同時基于高校辦學(xué)年度與會計年度不一致的特點(diǎn),建議增加編制資產(chǎn)負(fù)債表、收入費(fèi)用表和高校教育成本報表的學(xué)期報表和學(xué)年報表,每學(xué)期終了,即每年1月31日、7月31日編制學(xué)期報表,每學(xué)年終了,即每年7月31日編制學(xué)年報表。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 財政部.高等學(xué)校會計制度.(征求意見稿)[S].2009.

[2] 財政部.高等學(xué)校會計制度.(試行)[S].1998.

[3] 張甫香.關(guān)于《高校會計制度》(征求意見稿)的理解與建議[J].教育財會研究,2009(12).

第4篇：對食堂管理的意見和建議范文

【關(guān)鍵詞】高校后勤管理 學(xué)生互動參與 信息公開 學(xué)生監(jiān)督委員會

1.引言

對于高校來說，后勤管理不僅承擔(dān)著服務(wù)廣大師生員工的職能，也承擔(dān)著培育學(xué)生的重要任務(wù)。隨著人們生活水平的提高和后勤改革的加快，高校師生對后勤管理和服務(wù)工作的要求越來越高。在這樣的背景下，必須采取相應(yīng)的策略來加強(qiáng)高校后勤管理工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理工作的專業(yè)化水平。在高校后勤管理工作中，離不開學(xué)生的互動參與，采取相應(yīng)的策略，提高學(xué)生的參與程度具有重要的作用，今后在實(shí)際工作中需要對此進(jìn)一步重視。

2.高校后勤管理中的學(xué)生互動參與的基本方式

2.1調(diào)查。學(xué)生通過調(diào)查的方式來參與后勤管理的各項(xiàng)事務(wù)。調(diào)查包括以下幾種方式：第一、設(shè)計調(diào)查問卷，填寫調(diào)查問卷，通過問卷了解師生對高校后勤管理的意見與看法；第二、為了制定和完善有關(guān)后勤管理的規(guī)章制度，一些社團(tuán)組織學(xué)生收集廣大師生的建議，探討與分析關(guān)于后勤管理的有關(guān)問題；第三、學(xué)生可以自發(fā)對后勤管理和后勤服務(wù)的各項(xiàng)工作進(jìn)行調(diào)查、研究。該調(diào)查、研究可以為獲取有關(guān)后勤管理和后勤服務(wù)的相關(guān)信息提供第一手資料。

2.2討論。討論是學(xué)生參與后勤管理的一種重要方式，學(xué)生通過討論參與后勤管理的各項(xiàng)活動中來。討論往往會形成一定的輿論，將會對高校后勤管理和后勤服務(wù)的各項(xiàng)工作產(chǎn)生不同程度的影響。進(jìn)而促進(jìn)后勤部門提高管理水平，改進(jìn)服務(wù)理念和服務(wù)質(zhì)量，更好的為廣大師生服務(wù)。

2.3提出有益的意見與建議。例如，學(xué)生對后勤管理和后勤服務(wù)的各項(xiàng)工作提出有益的意見和建議，供后勤部門決策的時候參考，有利于后勤部門更好的決策，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

2.4直接參與高校后勤服務(wù)。在日常生活中，學(xué)生可以直接參與到后勤管理的各項(xiàng)工作中來，例如，參與勤工助學(xué)，參與后勤部門飲食服務(wù)中心食品原材料的采購、加工、制作、銷售環(huán)節(jié)，以進(jìn)一步了解后勤管理的各項(xiàng)工作，發(fā)現(xiàn)存在的不足，并提出改進(jìn)的意見和建議。

3.高校后勤管理中的學(xué)生互動參與的現(xiàn)實(shí)意義

后勤部門主要是為師生提供服務(wù)，在廣大師生當(dāng)中，學(xué)生又是最為主要的服務(wù)對象。因此，必須加強(qiáng)與學(xué)生的聯(lián)系，使學(xué)生能夠互動參與，促進(jìn)后勤部門和學(xué)生之間的良性互動，既發(fā)揮后勤部門服務(wù)和育人的功能，又發(fā)揮學(xué)生對后勤部門社會化改革的推動作用。

3.1高校后勤教育是其它教育的重要補(bǔ)充，對學(xué)生有著重要的影響。后勤管理的目的是保證后勤部門正常運(yùn)行和工作，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供物質(zhì)保障，并能夠讓學(xué)生以最小的成本，獲得最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，高校后勤管理水平也體現(xiàn)了高校的綜合管理水平。做好后勤管理能夠營造良好的后勤文化氛圍，后勤人員的言行、工作作風(fēng)、服務(wù)態(tài)度會對學(xué)生產(chǎn)生一定的影響，在無形當(dāng)中后勤管理人員會將優(yōu)良的品德傳遞給學(xué)生，有利于學(xué)生樹立正確的世界觀和人生觀。

3.2高校后勤教育能夠規(guī)范學(xué)生行為，提高學(xué)生的素質(zhì)。盡管大學(xué)生都已成年，但是有些學(xué)生心理還不成熟，缺乏正確的思想觀念，僅僅依靠課堂教學(xué)幫助學(xué)生提高思想觀念還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。學(xué)生大約有三分之一的時間與后勤部門在打交道，隨著招生規(guī)模的擴(kuò)大，一些的學(xué)生的素質(zhì)令人擔(dān)憂，需要通過其它渠道來提高。

3.3學(xué)生的互動參與能夠推動后勤改革，提高高校后勤的服務(wù)質(zhì)量。讓廣大學(xué)生參與到后勤管理工作中來，可以彌補(bǔ)后勤工作中存在的問題與不足，提高后勤部門的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。后勤部門服務(wù)質(zhì)量的好壞，學(xué)生最有發(fā)言權(quán)，讓學(xué)生參與到對后勤部門各項(xiàng)工作的管理監(jiān)督當(dāng)中，有利于推動后勤部門的改革，提高后勤部門的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，對整個后勤部門的運(yùn)行和發(fā)展產(chǎn)生積極的作用。

4.高校后勤管理中的學(xué)生互動參與的策略

4.1健全高校后勤管理信息公開機(jī)制，保障學(xué)生的知情權(quán)。信息公開是學(xué)生獲悉知情權(quán)的重要內(nèi)容，同時也是學(xué)生參與后勤管理的重要前提條件。信息公開機(jī)制的缺失將阻礙學(xué)生信息的獲得量，也制約著學(xué)生參與后勤管理的實(shí)際行動。健全信息公開機(jī)制，具體來說，是將后勤管理、后勤服務(wù)的各類信息在互聯(lián)網(wǎng)或者通過其它渠道公開，讓學(xué)生能夠知道和了解相關(guān)的信息。通過健全信息公開機(jī)制，保障學(xué)生的知情權(quán)，為學(xué)生參與后勤管理的各項(xiàng)活動提供前提條件。

4.2廣泛收集高校后勤管理信息，了解對后勤管理的意見和建議。在高校后勤管理工作中，學(xué)生參與的最為主要的目的是，廣發(fā)收集關(guān)于后勤管理工作的意見。收集信息的渠道和方式有多種多樣，如召開座談會、開設(shè)網(wǎng)絡(luò)論壇信息平臺、設(shè)立電話熱線服務(wù)、發(fā)放調(diào)查問卷等等，通過多種形式和途徑，廣泛收集信息，全面了解廣大師生對后勤管理的意見和建議。

4.3讓學(xué)生廣泛參與后勤服務(wù)，獲得真實(shí)體驗(yàn)。后勤管理涉及到眾多方面，學(xué)生有著廣泛的參與空間。例如，后勤管理的飲食服務(wù)中心可以讓學(xué)生參與食品原材料采購、加工、制作、銷售的全過程，涉及到食堂服務(wù)的全過程，讓學(xué)生了解食堂的衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量、出售價格、成本、服務(wù)態(tài)度等各個方面，此外，后勤 部門還可以為學(xué)生提供一定的勤工助學(xué)崗位，讓學(xué)生參與到高校后勤服務(wù)的全過程。

4.4建立和完善學(xué)生參與獎勵機(jī)制，調(diào)動學(xué)生參與的積極性和主動性。調(diào)動學(xué)生參與高校后勤管理的各項(xiàng)事務(wù)中來，建立和完善學(xué)生參與的獎勵機(jī)制是十分必要的。獎勵包括物質(zhì)獎勵和精神獎勵。建立和完善學(xué)生參與的獎勵機(jī)制，有利于調(diào)動學(xué)生參與的積極性，促進(jìn)學(xué)生在參與過程中更好的完成自己的任務(wù)，為后勤部門提出有益的意見和建議，促進(jìn)后勤部門服務(wù)水平的提高。

4.5成立學(xué)生監(jiān)督委員會，更好的履行各項(xiàng)職能。學(xué)生監(jiān)督委員會是指對高校后勤管理的監(jiān)督委員會，以實(shí)現(xiàn)對高校后勤管理方方面面的監(jiān)督，同時將監(jiān)督結(jié)果反映給后勤管理部門。其具體職責(zé)主要是對后期服務(wù)的飲食、水電、宿舍管理、服務(wù)等日常工作進(jìn)行考評，并定期召開會議，將相關(guān)信息公開。通過這種方式，無疑有助于高校后勤管理水平的提高。

5.結(jié)束語

總而言之，在高校后勤管理工作中，學(xué)生的互動參與具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，它能夠提高后勤管理水平，保證各項(xiàng)工作有序進(jìn)行，提高高校后勤部門的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。今后在實(shí)際工作中，需要積極采取相應(yīng)的策略，提高學(xué)生的互動參與程度，進(jìn)一步提高高校后勤管理水平，從而更好的為廣大師生服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊壽華.新形勢下如何做好高校后勤人力資源管理工作[J].高校后勤研究， 2010（4）

第5篇：對食堂管理的意見和建議范文

一、工作任務(wù)

分三個階段安排工作。

第一個階段：裝修、設(shè)備設(shè)施安裝階段。時間從局市政大樓后勤準(zhǔn)備工作組7月1日開始工作算起至2012年1月31日。

主要工作任務(wù)：監(jiān)督工程質(zhì)量，熟悉掌握情況，收集資料，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

具體任務(wù)：

1、參與全過程裝修、安裝工程質(zhì)量監(jiān)督，按照使用方便、管理到位、節(jié)約能源的要求，對市政大樓水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)、停車泊位、食堂、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、安裝提出意見、建議；對裝修、安裝工程質(zhì)量實(shí)行監(jiān)督。

2、摸清和掌握水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備詳細(xì)清單。

3、摸清和掌握水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行原理，總體布置圖；摸清和掌握主要設(shè)備、主要管道管線、主要開關(guān)、主要接口、主要檢查孔、箱、轉(zhuǎn)換箱、配電箱柜等的位置和作用。

4、摸清和掌握水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)等主要設(shè)施、設(shè)備的基本運(yùn)行數(shù)據(jù)、故障清單和處置故障的基本方法。

5、摸清和掌握水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)等主要設(shè)施、設(shè)備的供應(yīng)商、施工單位、保修單據(jù)、維修聯(lián)系點(diǎn)、維修聯(lián)系人。

6、摸清和掌握裝修中干掛、吊頂、網(wǎng)架、屋頂、排水等重點(diǎn)部位的基本情況。

7、摸清和掌握市政大樓房間的數(shù)量、平面布置和面積、基本功能，提出物業(yè)保潔的具體對象和數(shù)量，拿出清單。

8、借鑒兄弟市監(jiān)管物業(yè)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，提出市政大樓物業(yè)監(jiān)管的具體實(shí)施意見。

9、配合新城公司搞好食堂建設(shè)和裝修，提出食堂灶、臺、柜、桌凳、具、器等購置方案，提出食堂運(yùn)行方案，提出確保食堂食品安全和伙食質(zhì)量的具體舉措。

10、參加水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備供應(yīng)商的對口培訓(xùn)。

11、全面搜集熟悉資料，建檔立冊。

12、播種2萬盆鮮花。

第二階段：模擬試運(yùn)行、消缺階段。時間：2012年2月1日—2012年3月15日。

主要工作任務(wù)：全面檢查質(zhì)量，試運(yùn)行，消缺、物業(yè)公司招投標(biāo)，提出市政大樓后勤服務(wù)設(shè)施建設(shè)意見。

具體任務(wù)：

1、配合新城公司，認(rèn)真參加所有工程、項(xiàng)目的驗(yàn)收、收集情況、資料、提出問題、認(rèn)真學(xué)習(xí)。

2、所有水、電、空調(diào)、電梯、智能化系統(tǒng)及設(shè)備、設(shè)施模擬荷載試運(yùn)行，及時消缺，掌握運(yùn)行數(shù)據(jù)和情況。具體到每一個開關(guān)、每一個插座。

3、檢查所有房間、走廊、大廳、電梯房、屋頂、網(wǎng)架、干掛墻壁、樓梯、廁所等裝修質(zhì)量。

4、確定物業(yè)服務(wù)范圍、數(shù)量、要求、標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)查物業(yè)市場價格。

5、在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織下，參加物業(yè)公司的招投標(biāo)工作。

6、配合物業(yè)公司入駐，充分協(xié)調(diào)溝通情況，制定市政大樓物業(yè)服務(wù)方案。

7、提出市政大樓后勤服務(wù)設(shè)施建設(shè)意見，例：郵政、超市、醫(yī)務(wù)、銀行、報帳、車輛修理、理發(fā)、茶座（商務(wù)談判）、公文交換等，并開始準(zhǔn)備工作。

8、食堂的招投標(biāo)工作和運(yùn)行的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

9、與派出所、物業(yè)公司共同商定安保方案和應(yīng)急措施。

10、與物業(yè)公司共同商定水、電、空調(diào)、電梯、機(jī)房、停車泊位等運(yùn)行管理辦法，建章立制。

11、測算水、電費(fèi)用，測算維護(hù)成本，提出節(jié)支降耗的意見，建立水、電費(fèi)用正常收、繳機(jī)制。

12、繼續(xù)深化培訓(xùn)。

13、協(xié)助市信息辦、保密局等單位先期二次裝修。

第三階段：沖刺階段。時間：2012年3月16日—2012年4月30日。

主要工作任務(wù)：物業(yè)公司開荒，后勤服務(wù)設(shè)置試運(yùn)行，物人員崗前培訓(xùn)，機(jī)管局調(diào)整科室，定崗、定位、定職、定責(zé)。

具體任務(wù)：

1、物業(yè)公司開荒（物業(yè)行話，指第一次全面清掃，達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)），協(xié)調(diào)處理好在開荒過程中出現(xiàn)的情況和問題。

2、后勤服務(wù)設(shè)施全部入駐，試運(yùn)行。

3、物業(yè)公司人員到崗到位，完成崗前培訓(xùn)。

4、調(diào)整機(jī)關(guān)事務(wù)管理局內(nèi)部科室，人員定崗、定職、定責(zé)、到崗到位。

5、進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度。

6、食堂試運(yùn)行。提出食堂管理的規(guī)定。

7、再全面進(jìn)行一次設(shè)備、設(shè)施試運(yùn)行。

8、派出所、安保入駐，執(zhí)行安保任務(wù)。

9、提出市政大樓辦公室分配意見。

10、擺花。

11、協(xié)助搞好辦公設(shè)置采購。

12、提出停車泊位管理意見。

13、提出加強(qiáng)維護(hù)好市政大樓的幾項(xiàng)規(guī)定。

二、工作舉措

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。市政大樓后勤管理服務(wù)準(zhǔn)備工作是機(jī)管局今后一個時期中心工作，最重要的工作，黨組及主要領(lǐng)導(dǎo)要把主要精力抓好這項(xiàng)工作，每位領(lǐng)導(dǎo)都要用三分之二時間深入市政大樓調(diào)查、研究，對每一項(xiàng)具體工作任務(wù)做到情況清楚，舉措得當(dāng)，抓得有力。領(lǐng)導(dǎo)分工，副局長主抓，局機(jī)關(guān)科室調(diào)整、職能轉(zhuǎn)變，人員定崗、定位、定職、定責(zé)；副局長主抓物業(yè)管理及后勤服務(wù)設(shè)施建設(shè)；副調(diào)研員主抓水、電、設(shè)備、設(shè)施及食堂建設(shè)。

2、加強(qiáng)力量。市政大樓后勤管理服務(wù)準(zhǔn)備工作是全局的中心工作，全局上下要團(tuán)結(jié)一心，共同努力，服從黨組統(tǒng)一安排。在全局抽調(diào)三分之二以上的力量，組織四個組開展工作，一是物業(yè)組；二是設(shè)備、設(shè)施組；三是綜合組；四是資料組。

3、加強(qiáng)責(zé)任。把每項(xiàng)具體工作落實(shí)到組，落實(shí)到人，定時間、定標(biāo)準(zhǔn)、定要求，要有布置，有檢查、有督查、有成果、有記錄、有考核。

4、加強(qiáng)督查。對布置的工作任務(wù)，十天一檢查工作進(jìn)度，由各組組長匯報，各項(xiàng)工作責(zé)任人匯報。主要領(lǐng)導(dǎo)主持會議，點(diǎn)評工作完成情況，布置下一十天的工作。

5、加強(qiáng)協(xié)調(diào)。加強(qiáng)與宜陽新區(qū)、新城公司、水電供應(yīng)公司、電信公司等單位的協(xié)調(diào)。

6、加強(qiáng)考評。對這一階段工作，每位干部、職工的表現(xiàn)和能力要加強(qiáng)考評，作為科室調(diào)整，定崗、定位、定職、的主要依據(jù)。打破身份界限。

7、加強(qiáng)向市政府匯報。

三、工作要求

要認(rèn)真做到“嚴(yán)”、“深”、“細(xì)”、“全”、“勤”、“主”。

嚴(yán)——以高度負(fù)責(zé)任的精神，嚴(yán)格工程質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格按時、保質(zhì)、保量完成各項(xiàng)工作。

深——深入施工現(xiàn)場，深入裝修，安裝調(diào)試的全過程，深入學(xué)習(xí)兄弟市先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

細(xì)——細(xì)致入微，不放過任何一點(diǎn)情況，不放過任何一處，不放過任何一個環(huán)節(jié)。

全—－全方位、全過程掌握情況，收集資料，全方位全員培訓(xùn)。

第6篇：對食堂管理的意見和建議范文

以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)惠及師生”為宗旨，緊緊圍繞營養(yǎng)改善計劃在2015年全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，創(chuàng)新提升全縣學(xué)校后勤保障及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理服務(wù)水平，基本實(shí)現(xiàn)后勤設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步加大規(guī)范學(xué)校后勤保障工作力度，全面推進(jìn)學(xué)校后勤保障運(yùn)行信息化工作，努力辦好人民滿意的教育。

二、工作重點(diǎn)

進(jìn)一步適應(yīng)新常態(tài)，提升后勤保障工作的認(rèn)同度，樹立“服務(wù)育人”的工作新理念，把學(xué)校后勤管理工作列入學(xué)校重要議事日程。確立“兩機(jī)制、五重點(diǎn)、三常規(guī)”工作重點(diǎn)（“兩機(jī)制”指創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心、學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制；“五重點(diǎn)”指加強(qiáng)對食堂、師生宿舍、門衛(wèi)等重點(diǎn)區(qū)域的保障管理工作；加快營養(yǎng)改善計劃食堂供餐的步伐；加大對學(xué)校BOT食堂回購工作；做好營養(yǎng)午餐勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作；積極探索后勤保障信息化建設(shè)；“三常規(guī)”指加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管；重視節(jié)能降耗工作；強(qiáng)化職業(yè)道德規(guī)范）。

三、工作措施

（一）創(chuàng)新機(jī)制謀發(fā)展。

1.創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心機(jī)制。縣教育局結(jié)合學(xué)校已有可視監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行整合升級，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺、信息共享、協(xié)同監(jiān)管的目標(biāo)，以信息化建設(shè)推進(jìn)監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)新建立學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心。學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心的建立，有利于加強(qiáng)縣教育局對全縣各級各類學(xué)校校門、學(xué)生食堂、學(xué)生宿舍、運(yùn)動場等生活場所的安全文明監(jiān)管，著力強(qiáng)化教師的師德教育和學(xué)生的德育工作，使所有教職工端正態(tài)度，找到位置，找準(zhǔn)位置，擺正位置，樹立服務(wù)意識。

2.創(chuàng)新學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制。實(shí)施學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制，加強(qiáng)食堂零利潤為主的一體化工作。為解決學(xué)校在聘用、使用后勤服務(wù)人員的過程中存在用人和養(yǎng)人的后顧之憂，學(xué)校食品采購、營養(yǎng)搭配、食品安全保障缺乏專業(yè)團(tuán)隊等問題，本著專業(yè)事務(wù)由專業(yè)團(tuán)隊做的原則，縣著手試點(diǎn)由政府購買社會化服務(wù)進(jìn)行后勤管理。學(xué)校與勞務(wù)派遣公司簽訂勞務(wù)派遣協(xié)議，購買學(xué)校安保、食堂從業(yè)人員、學(xué)生宿舍管理人員一體化服務(wù)，由勞務(wù)派遣公司與后勤服務(wù)人員簽訂勞動合同，建立法律意義上的勞動關(guān)系，承擔(dān)用人單位法律義務(wù)。勞務(wù)派遣人員的工資、社保和勞務(wù)派遣公司的管理費(fèi)由縣財政統(tǒng)一解決。對學(xué)生食堂的管理，勞務(wù)派遣公司負(fù)責(zé)整合優(yōu)質(zhì)資源統(tǒng)一組織食品采購，確保原材料質(zhì)量、數(shù)量、價格，確保學(xué)校食堂零利潤經(jīng)營。

（二）突出重點(diǎn)抓實(shí)效。

1.加強(qiáng)對食堂、師生宿舍、門衛(wèi)的管理工作。一是加強(qiáng)食堂管理工作。各級各類學(xué)校嚴(yán)格按照文件要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高學(xué)校食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，有效預(yù)防和減少食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障廣大師生食品安全?？h教育局與縣食藥局、縣衛(wèi)生局等職能部門進(jìn)行定期或不定期、明查或暗訪等形式對教育督導(dǎo)組和學(xué)校對食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校食品安全管理人員每天對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，并將檢查情況做好記錄，每周填寫《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評定表》，留底備查。學(xué)校每月至少安排一次校長帶隊，對照標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)校食堂進(jìn)行動態(tài)檢查、打分，并向食堂通報檢查自評情況，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。學(xué)校應(yīng)當(dāng)不定期組織師生對學(xué)校食堂的管理、服務(wù)和所提供食品的數(shù)量、質(zhì)量、價格進(jìn)行無記名測評。學(xué)校每月上報《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評定表》，并留存相關(guān)資料作為學(xué)校年度安全工作專項(xiàng)評估檢要內(nèi)容之一。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)每天向師生公示所提供食品價格和原料采購價格、來源和主要原材料（米、面、油、肉和調(diào)料等）供應(yīng)商的質(zhì)量檢測報告，嚴(yán)格公示制度。充分發(fā)揮家長膳食委員會作用，定期或不定期召開膳食委員會，聽取食堂管理意見、建議。學(xué)校應(yīng)當(dāng)以校長意見箱等形式搭建與學(xué)生溝通的平臺。

二是加強(qiáng)師生宿舍管理?？h教師周轉(zhuǎn)宿舍有利于改善全縣教師工作和生活條件，提供給在編在崗教職工在工作期間便于休息、住宿的周轉(zhuǎn)性住房，包括教師周轉(zhuǎn)宿舍、教師休息室、校內(nèi)公共租賃住房(下同)。各級各類學(xué)校要制定客觀公正的周轉(zhuǎn)房分配方案，安排給符合條件的教職工使用，并將入住情況報縣教育局備案。教師周轉(zhuǎn)宿舍采取產(chǎn)權(quán)公有，學(xué)校負(fù)責(zé)對周轉(zhuǎn)宿舍的維修管理，教職工在協(xié)議期間擁有使用權(quán)。即“產(chǎn)權(quán)公有、學(xué)校管理、教師使用”三原則的方式進(jìn)行管理。教師周轉(zhuǎn)宿舍（休息室）必須是經(jīng)申報并已批準(zhǔn)的教職工本人入住，不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借給他人使用或閑置不用。

各級各類學(xué)校要嚴(yán)格按照（江教發(fā)〔2013〕301號）工作要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生宿舍的管理，把學(xué)生宿舍建成安全、文明、衛(wèi)生、舒適的學(xué)生之家，為學(xué)生創(chuàng)造一個良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，學(xué)校學(xué)生宿舍制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，推進(jìn)學(xué)校后勤標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。加強(qiáng)住校生常規(guī)管理工作，采取“四點(diǎn)、三查”模式管理，四點(diǎn)：晨起、午間、晚自習(xí)、睡前點(diǎn)名；三查：進(jìn)行夜間查鋪，校園夜間巡查，對學(xué)生防火進(jìn)行檢查。開展對住校生文明就寢的教育活動，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。狠抓宿舍規(guī)范化管理，按照“五無、六凈、七條線”標(biāo)準(zhǔn)，著力夯實(shí)內(nèi)務(wù)管理基礎(chǔ)，全面推進(jìn)符合學(xué)生身心健康的學(xué)生宿舍文化建設(shè)。開展住校生內(nèi)務(wù)管理的評比工作，進(jìn)一步提高寢室規(guī)范化管理水平。

三是加強(qiáng)安保人員管理工作。各級各類學(xué)校要嚴(yán)格按照臨時勞務(wù)用工有關(guān)規(guī)定，選聘符合條件的安保人員，并嚴(yán)格按照《縣學(xué)校安保人員管理工作考核辦法（試行）》工作要求，切實(shí)加強(qiáng)安保人員的教育和管理，不斷提高安保人員遵紀(jì)守法的自覺性和工作責(zé)任心，充分發(fā)揮安保人員的職能作用。學(xué)校要根據(jù)自身實(shí)際，制定安保人員的相關(guān)管理制度和獎懲制度，做到賞罰分明，促進(jìn)安保人員認(rèn)真履職，確保學(xué)校穩(wěn)定和師生安全。

2.加快營養(yǎng)改善計劃食堂供餐的步伐。2015年春期在“雞蛋+牛奶”模式的基礎(chǔ)上，加快學(xué)校轉(zhuǎn)向食堂供餐的步伐。本期內(nèi)，部分學(xué)校食堂條件不成熟的學(xué)校允許短期用“雞蛋+牛奶”模式來過渡，其余符合食堂供餐條件的學(xué)校實(shí)行食堂供餐，為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃這一惠民工程，食堂供餐遵循“公益性”“零利潤”原則。凡實(shí)施營養(yǎng)午餐的學(xué)校食堂必須由學(xué)校自行管理，不得對外承包?？h教育局?jǐn)M采用勞務(wù)派遣公司化管理模式、學(xué)校自主經(jīng)營管理模式并存，探索一條科學(xué)、實(shí)效的食堂供餐模式，為2015年秋期全面推進(jìn)食堂供餐打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

3.加大對學(xué)校BOT食堂回購工作。根據(jù)《教育部等十五部門部門關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施細(xì)則〉等五個配套文件的通知》文件精神，由社會投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，經(jīng)雙方充分協(xié)商取得一致后，由政府購買收回，交學(xué)校管理。目前，全縣義務(wù)教育階段共有9所學(xué)校（江三中、江四中、底蓬中學(xué)、留耕中學(xué)、蟠龍中學(xué)、漢安中學(xué)、桐梓中學(xué)、川安中學(xué)、路橋希望小學(xué)）食堂仍然采取BOT經(jīng)營模式，各校要加大政策宣傳力度，在回購時必須遵循：遵守協(xié)議原則、評審原則、雙方協(xié)商原則的基礎(chǔ)上，積極與投資方協(xié)商，盡快達(dá)到一致意見，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃食堂供餐這一惠民工程得以順利實(shí)施。

4.做好學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作。根據(jù)局上的統(tǒng)一安排，我縣擬確定4所學(xué)校（夕佳山鎮(zhèn)中心校、夕佳山鎮(zhèn)中學(xué)、大妙鄉(xiāng)中心校、水清鎮(zhèn)中心學(xué)校及轄區(qū)內(nèi)村?。┞氏纫M(jìn)學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化管理模式，為學(xué)校提供食堂餐飲、食材采購、食品加工、制作、供給服務(wù)；校園安全保衛(wèi)服務(wù)；學(xué)生宿舍管理服務(wù)。負(fù)責(zé)食品安全、從業(yè)人員風(fēng)險管理和環(huán)境衛(wèi)生等服務(wù)工作。學(xué)校要行使管理職責(zé)，對公司提供的食堂餐飲、學(xué)生宿舍管理等后勤服務(wù)工作實(shí)施指導(dǎo)，對帶量食譜、采購的相關(guān)食材品種、數(shù)量清單進(jìn)行書面確認(rèn)，對采購的食材質(zhì)量、數(shù)量、價格進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和評議，對預(yù)投料計劃、投料行為、食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、數(shù)量、營養(yǎng)搭配的監(jiān)督和指導(dǎo)；學(xué)校要確認(rèn)一名專職人員負(fù)責(zé)食堂工作臺賬的填報，學(xué)生就餐秩序管理、實(shí)名制、陪餐制的落實(shí)以及與營養(yǎng)辦的對接工作。

5.積極探索后勤保障信息化建設(shè)。提高認(rèn)識，培養(yǎng)后勤管理人員個人素質(zhì)。要實(shí)現(xiàn)后勤管理的信息化，必須先提高后勤管理人員的個人信息化素質(zhì)，各校園要開展后勤人員的信息化培訓(xùn)，全面提高后勤人員的個人信息素養(yǎng)，大力宣揚(yáng)信息化管理的優(yōu)勢之處，更好地為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。同時，還要在信息化硬件上強(qiáng)化建設(shè)，讓各個部門在后勤管理工作之中能夠相互溝通，提高部門之間合作的效率，進(jìn)而全面提高后勤管理工作的效率。

（三）抓好常規(guī)不馬虎。

1.加強(qiáng)學(xué)校食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管的力度。嚴(yán)把“六關(guān)”（餐具消毒、采購索證、驗(yàn)收入庫、烹飪加工、留樣試嘗、廢棄油脂去向），切實(shí)做到“六個嚴(yán)禁”（嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角、四季豆以及發(fā)芽土豆；嚴(yán)禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁食堂采購、貯存、使用超過保質(zhì)期限和“三無”食品原料以及調(diào)味品；嚴(yán)禁采購和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及感官形狀異常的食品）。

第7篇：對食堂管理的意見和建議范文

                  

 一、進(jìn)一步綠化、美化、凈化校園環(huán)境

1、對校園的花草樹木定期的進(jìn)行修剪、施肥、除草，搞好花卉基地的種植，組織專門人員，結(jié)合學(xué)校勞技課的教學(xué)，引進(jìn)適量的草花品種，搞好的后期管理，力爭四季有花，百花爭艷。

2、進(jìn)一步明確劃分各班級的保潔區(qū)，按照校園衛(wèi)生管理的要求，適時打掃，做到室內(nèi)無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，墻上無污跡，窗明幾凈，地上無紙屑、果殼、碎磚、雜草。保持整個校園干干凈凈。

二、努力做好總務(wù)后勤工作，為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)

1、開學(xué)初及時領(lǐng)取和分發(fā)好書本，根據(jù)教學(xué)工作的需要配備好教學(xué)用品和衛(wèi)生潔具；學(xué)期中途，教學(xué)用品的添置，主動征求年級組、教研組老師們的意見，報請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，及時采購，為正常的教學(xué)秩序提供必要的后勤保證。

2、努力辦好食堂，虛心聽取師生的合理化建議，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，注意食堂的飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格遵循《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。

三、嚴(yán)格執(zhí)行市局對于學(xué)校財務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定，管好用好學(xué)校的錢物。

1、征收好書雜費(fèi)，認(rèn)真收好點(diǎn)清各班主任上交的書雜費(fèi)，及時解款入帳，對開學(xué)初兩周內(nèi)交清全班書雜費(fèi)的班主任繼續(xù)實(shí)行獎勵。

2、嚴(yán)格財務(wù)制度，年度初搞好學(xué)校的收支預(yù)算工作，所有發(fā)票、報銷憑證仍堅持一支筆簽字審批的原則，先簽字后報銷，認(rèn)真搞好電算化工作，及時記帳，按時上交各類報表，保證準(zhǔn)確無誤。

3、認(rèn)真及時地做好醫(yī)療保險，養(yǎng)老保險，住房公積金的結(jié)算上報工作。

4、對各班的動產(chǎn)使用和保管繼續(xù)施行包干的辦法。學(xué)期初由總務(wù)處和各班簽訂合同，期末按合同驗(yàn)收，對保管完好無損的班主任實(shí)行獎勵。

5、節(jié)約用電，節(jié)約用水，開源節(jié)流，平時要特別注意教室、辦公室的電燈必要時開，不必要時關(guān)，加強(qiáng)管理，及時進(jìn)行修理。

四、加強(qiáng)安全教育，注意安全檢查，消除不安全的隱患。

五、結(jié)合學(xué)校的十五規(guī)劃，抓好學(xué)校的零星維修，認(rèn)真抓好學(xué)校食堂的基建質(zhì)量，確保新建食堂按期完工。

六、會同政教處，教務(wù)處，按排管理好寄宿生的住宿，安排好學(xué)生的勞動，進(jìn)行勞動教育。

七、加強(qiáng)校辦企業(yè)的管理

幫助企業(yè)協(xié)調(diào)好稅務(wù)、工商等各方面的關(guān)系；使企業(yè)有一個良好的經(jīng)營環(huán)境，幫助企業(yè)進(jìn)一步健全各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，使企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中不發(fā)生任何事故。及時做好上繳款的收取。

八、搞好魚塘和生豬的飼養(yǎng)管理，種好青飼料，搞好魚塘消毒，改善師生生活。

總之，后勤的工作在學(xué)校黨支部校長室的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)全體同志齊心協(xié)力地勤奮工作，圍繞教學(xué)這一中心，在服務(wù)上狠下功夫。

云林中學(xué)總務(wù)處               

第8篇：對食堂管理的意見和建議范文

食堂滿意度調(diào)查報告篇【一】

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

一、調(diào)查目的與內(nèi)容：

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此，我們展開的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。

二、調(diào)查對象：

總體：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

樣本：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

三、調(diào)查方法：

以問卷調(diào)查為主，輔之以實(shí)地觀察、口頭訪問調(diào)查。

四、抽樣方法：

在金石灘校區(qū)就餐時間和學(xué)生課余時間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

五、調(diào)查隊伍：

調(diào)查小組共11人，其中組長一人，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，組員十人，負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組討論。

六、問卷情況：

共發(fā)放問卷350份，收回331份(其中作廢10份)，未收回19份。

七、時間進(jìn)度安排及人員安排：

調(diào)查活動時間：4月20日6月13日

階段安排：

4月20日5月3日：調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計問卷、人員分工確認(rèn)、時間進(jìn)度安排、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料準(zhǔn)備，由全體成員共同準(zhǔn)備)

5月3日5月20日：問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進(jìn)行攔問調(diào)查

5月20日5月25日：問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

5月256月1日：問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議，小組討論);實(shí)地觀察

6月1日6月12日：撰寫調(diào)查報告(小組成員討論，組長撰寫)

6月13日：展示調(diào)查報告并上交

八、調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)果表明，我學(xué)校食堂的基本情況如下：

(一)對我校食堂基本滿意

金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，80%的同學(xué)對我校食堂持中間及以上態(tài)度，選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

1.對食堂的飯菜不滿意。

不滿意原因有：

(1)、飯菜價格比較貴，飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價情況是價高菜少，

83.6%的同學(xué)每天用餐費(fèi)用在10元以上。

(2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或不更新。

(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學(xué)評價飯菜新鮮可口度為差

(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜.

(5)、其他原因：有時吃到變質(zhì)食物(過期的火腿，壞了的豆腐等);葷菜較少，尤其是豬肉;早餐不夠豐富，特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品：不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同，食堂對其供應(yīng)不夠等等。

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。

(1)、總體上，64%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

(2)、有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈，餐盤殘留菜葉，有油漬水漬，筷子潮濕發(fā)霉，有異味。建議加強(qiáng)消毒，筷子按一定的規(guī)律立著放，增加餐具。

(3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺，有時衣袖進(jìn)入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多，回收餐具速度較慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。建議多開餐廳，多開窗口，排隊就餐，清真食堂應(yīng)添置桌椅。

4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。

(1)47%的同學(xué)評價餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。

(2)、75%的同學(xué)認(rèn)為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

(3)、36%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

5.認(rèn)為就餐環(huán)境一般，營業(yè)時間基本合理。

九、結(jié)論和建議：

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠、餐具異味等。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議：

(一)食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地各民族，各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四，要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。

(二)加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

(三)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對先進(jìn)者給予表揚(yáng)和激勵。

(四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣，但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報告篇【二】

為了提高員工滿意度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項(xiàng)目部于2013年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進(jìn)行了調(diào)查。

一、飯菜價格：56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認(rèn)為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種：20%的員工認(rèn)為湯類的品種少，36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認(rèn)為一般，而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認(rèn)為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認(rèn)為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強(qiáng)改進(jìn)，如：葷菜可留一頓，并且不收費(fèi)，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

4、管理方面

物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應(yīng)積極向辦公室反映。

第9篇：對食堂管理的意見和建議范文

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務(wù)收支，嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，促進(jìn)廉政建設(shè)，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理提出如下意見，望各校遵照執(zhí)行。

一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的基本原則

學(xué)校食堂管理必須堅持為師生服務(wù)、讓師生滿意的正確方針。食堂財務(wù)管理必須認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)規(guī)章制度，堅持學(xué)生和家長自愿搭伙就餐的原則，正確處理好教育發(fā)展和師生服務(wù)的關(guān)系、社會效益和經(jīng)濟(jì)利益的關(guān)系、學(xué)校和師生個人利益的關(guān)系。

二、學(xué)校食堂財務(wù)管理和運(yùn)行機(jī)制

學(xué)校食堂財務(wù)管理必須在學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)下，建立、健全由師生代表參加的膳管會參與財務(wù)監(jiān)督管理的制度，實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財務(wù)活動由學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一管理，必須至銀行單獨(dú)開設(shè)基本存款帳戶，設(shè)置食堂賬簿，實(shí)行專項(xiàng)成本核算，?？顚Ｓ?，保持收支平衡。學(xué)校應(yīng)對食堂每一年度的收支情況進(jìn)行一次財務(wù)審查，并列入校務(wù)公開項(xiàng)目。食堂賬目管理人員的工作職責(zé)、工作權(quán)限、技術(shù)職稱、上崗培訓(xùn)等必須嚴(yán)格執(zhí)行《會計法》的規(guī)定。

三、學(xué)校食堂財務(wù)預(yù)算管理

學(xué)校食堂必須按照“量入為出、統(tǒng)籌兼顧、保證質(zhì)量、收支平衡”的原則，編制財務(wù)收支預(yù)算。食堂財務(wù)收支應(yīng)當(dāng)自求平衡，不得編制赤字預(yù)算。

食堂財務(wù)預(yù)算，應(yīng)由食堂管理部門提出預(yù)算建議方案，經(jīng)行政會議審議批準(zhǔn)后執(zhí)行。

四、學(xué)校食堂收入管理

1、實(shí)行統(tǒng)一收費(fèi)、統(tǒng)一就餐形式的食堂，必須以伙食支出的成本為依據(jù)，確定師生伙食費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)。

食堂向?qū)W生收取伙食費(fèi)，實(shí)行學(xué)期初預(yù)收（或按月預(yù)收）、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時，學(xué)校必須向家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù)；每月末以當(dāng)月食堂供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)為依據(jù)，由預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入；學(xué)期末以每個學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和期初計劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。結(jié)算清單必須向家長公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)必須由家長或?qū)W生本人簽名領(lǐng)取。不同年級學(xué)生的伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)可拉開差距，具體標(biāo)準(zhǔn)各?？筛鶕?jù)食堂伙食支出的成本確定。

教職工及食堂人員的伙食費(fèi)，可依學(xué)校自定的標(biāo)準(zhǔn)按月定額收取，食堂收到時直接作為伙食收入入帳。

2、憑搭伙卡或飯菜票結(jié)算餐費(fèi)的食堂，以師生通過搭伙卡或飯菜票實(shí)際支出的伙食費(fèi)作為食堂伙食收入。

3、以現(xiàn)金直接結(jié)算餐費(fèi)的食堂，以食堂收得的餐費(fèi)現(xiàn)金總額作為伙食收入。

4、由社會企業(yè)向?qū)W生統(tǒng)一提供盒飯服務(wù)的，學(xué)校向?qū)W生收取的伙食費(fèi)，也實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)算、學(xué)期末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。學(xué)期初預(yù)收時，學(xué)校必須向家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)、計劃就餐次數(shù)；每月末以企業(yè)向?qū)W生提供盒飯的實(shí)際次數(shù)和就餐人數(shù)為依據(jù)，與企業(yè)結(jié)算餐費(fèi)；學(xué)期末學(xué)校以每個學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和期初計劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，找補(bǔ)辦法同第一點(diǎn)。

向?qū)W生提供盒飯服務(wù)的社會企業(yè)返回給學(xué)校的折扣或管理費(fèi)，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。

5、食堂實(shí)行對外承包經(jīng)營的，收取的承包費(fèi)必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。

6、食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

7、食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，學(xué)校行政一般不予補(bǔ)助。食堂以伙食資金購置食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，學(xué)?？山o予一定經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。

五、學(xué)校食堂支出管理

1、食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧食支出、蔬菜支出、調(diào)料支出、肉食品支出、水產(chǎn)品支出、蛋奶類支出、燃料支出、其他材料支出、臨時工工資及保障費(fèi)支出、教師管理補(bǔ)貼支出、水電費(fèi)支出、上交行政支出、非正常損失支出、雜項(xiàng)支出等。

2、食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。

（1）所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計價。物資材料購入時應(yīng)填制“入庫單”，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。

現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制“入庫單”與“出庫單”，購買驗(yàn)收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。

（2）領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”，出庫時以按加權(quán)平均后的成本作伙食支出?！俺鰩靻巍表毥?jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

（3）食堂的差旅費(fèi)、招待費(fèi)、通訊費(fèi)、辦公費(fèi)、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂主任審核，報財務(wù)校長審批后向食堂出納辦理報銷手續(xù)，直接列入當(dāng)月支出。

（4）食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂主任提出申請，報學(xué)校校長審批后，方可辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好登記入庫手續(xù)

（5）食堂人員的聘請數(shù)應(yīng)符合上級規(guī)定的編制數(shù)，其工資標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校行政會議集體討論決定，并按《勞動法》規(guī)定參加社會養(yǎng)老保險。食堂臨時人員的工資及社會保障支出納入食堂支出成本。

（6）教師中餐管理補(bǔ)貼。為加強(qiáng)對學(xué)生午餐期間的管理和服務(wù)，學(xué)校如安排教師為學(xué)生打飯菜、維持學(xué)生就餐秩序、餐后維持學(xué)生午間紀(jì)律等，食堂可向教師發(fā)放一定的中餐管理補(bǔ)貼。教師中餐管理補(bǔ)貼要按參與管理的實(shí)際人數(shù)和時間計發(fā)。

六、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

1、食堂財務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，在正常情況下，應(yīng)力求收支平衡、略有節(jié)余，保證師生生活平衡。食堂毛利率應(yīng)控制在5%以內(nèi)。

2、食堂應(yīng)每月反映財務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂收支盈虧表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。

3、食堂如有結(jié)余，應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下期使用，用以彌補(bǔ)今后虧損，不得進(jìn)行私分或作利潤分配。

七、學(xué)校食堂物資管理

1、食堂飯菜票、卡券的保管和出售必須由專人分別負(fù)責(zé)，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進(jìn)出必須手續(xù)清楚。

2、食堂必須建立倉庫帳，進(jìn)庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單。

3、食堂必須每月盤點(diǎn)庫存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記帳調(diào)整，做到帳帳相符、帳物相符。

4、食堂購進(jìn)設(shè)備，必須經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票須有經(jīng)手人和學(xué)校保管員驗(yàn)收簽章。

5、食堂財物報損報廢，必須按學(xué)校規(guī)定的財產(chǎn)管理制度辦理審批手續(xù)。