食品安全工作考核細(xì)則精選(九篇)

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第1篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、指導(dǎo)思想

以黨的十會(huì)議精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧社會(huì)為主要目的，以落實(shí)《食品安全法》為主要工作目標(biāo)，牢固樹立執(zhí)法為民意識(shí)，充分發(fā)揮各部門的職能作用，堅(jiān)持“突出重點(diǎn)，整規(guī)并舉”的原則，加大對(duì)食品市場(chǎng)整治和規(guī)范的力度，打擊各類食品違法經(jīng)營(yíng)行為，以點(diǎn)帶面，努力完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管力度，形成全社會(huì)齊抓共管、群防群控的工作格局，積極營(yíng)造安全、健康、科學(xué)、和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

通過開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管示范社區(qū)的創(chuàng)建活動(dòng)，積極探索構(gòu)建“政府主抓、工商監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管工作新機(jī)制，以“食品安全、市容整潔、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、群眾滿意”為目標(biāo)，使其具有引領(lǐng)示范食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造安全、健康和諧的民生消費(fèi)環(huán)境。

（1）建立創(chuàng)建工作機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)“食品安全示范社區(qū)”

創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立創(chuàng)建“食品安全示范社區(qū)”試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立由政府牽頭多部門參與的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)溝通平臺(tái)。制定食品安全示范社區(qū)考評(píng)細(xì)則，年終依據(jù)考評(píng)細(xì)則對(duì)創(chuàng)建工作進(jìn)行考評(píng)驗(yàn)收。各部門對(duì)“食品安全示范社區(qū)”的創(chuàng)建工作負(fù)總則，要從切實(shí)維護(hù)群眾切身利益和促進(jìn)社區(qū)和諧發(fā)展的高度，提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感。按照創(chuàng)建工作要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極開展創(chuàng)建活動(dòng)，確保創(chuàng)建工作有力推進(jìn)，取得實(shí)效。

（2）建立聯(lián)席會(huì)議制度。建立街道辦事處開展食品安全監(jiān)管工作聯(lián)席會(huì)議制度。辦事處轄區(qū)的各相關(guān)部門為成員單位，聯(lián)席會(huì)議辦公室設(shè)在辦事處食安辦。聯(lián)席會(huì)議定期或適時(shí)召開，協(xié)調(diào)解決“食品安全示范社區(qū)”創(chuàng)建工作中的重大問題，建立、完善信息抄告、督查督辦、案件移送、責(zé)任追究等各項(xiàng)制度，使創(chuàng)建工作長(zhǎng)效機(jī)制得以鞏固。

（3）利用現(xiàn)有信息共享平臺(tái)。利用現(xiàn)有的信息統(tǒng)一共享的信息抄告平臺(tái)。通過信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)歸集，情況分析、調(diào)度分派、信息共享、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)類無(wú)照經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)關(guān)注，為創(chuàng)建提供技術(shù)保障。

（4）健全完善考核體系。按照省、市政府的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步完善本區(qū)食品安全示范經(jīng)營(yíng)創(chuàng)建工作的考核體系，實(shí)行綜治考評(píng)。市聯(lián)席會(huì)議辦公室要加強(qiáng)對(duì)各部門參與創(chuàng)建工作的激勵(lì)和考核。對(duì)管轄范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督不力、工作推諉或不履行抄告義務(wù)或不配合相關(guān)職能部門進(jìn)行查處造成后果的，上級(jí)行政機(jī)關(guān)或監(jiān)察機(jī)關(guān)應(yīng)予以效能告誡；因無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為引發(fā)重大事件，造成嚴(yán)重后果、影響重大的，依據(jù)法律法規(guī)追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的責(zé)任。

三、工作任務(wù)

（1）生產(chǎn)加工行為得到嚴(yán)格規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，開展對(duì)食品小作坊的全面整治活動(dòng)，對(duì)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達(dá)到95%以上。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰；采取“區(qū)域監(jiān)管、責(zé)任到人，分級(jí)監(jiān)管、突出重點(diǎn)”的方法，提高食品質(zhì)量。

（2）流通環(huán)節(jié)食品銷售行為得到進(jìn)一步規(guī)范。建立覆蓋全社區(qū)的食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)超市食品的快速檢測(cè)，全面推進(jìn)食品安全統(tǒng)一管理。與業(yè)主簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，強(qiáng)化業(yè)主作為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。完善食品安全信息公示，公示內(nèi)容涵蓋證照信息、食品經(jīng)營(yíng)承諾信息、商品進(jìn)貨查驗(yàn)信息、食品安全監(jiān)管責(zé)任人員信息及投訴監(jiān)督聯(lián)席信息等。

（3）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的檢查。督促其建立完整的產(chǎn)品信息可追溯制度，實(shí)行缺陷食品召回制度，做到進(jìn)貨記錄齊全，可追溯率達(dá)到100%。堅(jiān)決取締無(wú)證照食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)，加強(qiáng)巡查，經(jīng)常性、不定期開展聯(lián)合執(zhí)法整治工作。

（4）組織考評(píng)驗(yàn)收。2013年11月30日前，依據(jù)食品安全示范社區(qū)考評(píng)驗(yàn)收細(xì)則，由創(chuàng)建食品安全示范社區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)創(chuàng)建工作進(jìn)行逐一考評(píng)驗(yàn)收。

四、工作要求

（1）、提高認(rèn)識(shí)，思想到位。食品安全工作事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，事關(guān)百姓切身利益。因此，我們一定要在思想上實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”：一是實(shí)現(xiàn)集中整治向長(zhǎng)效管理轉(zhuǎn)變，鞏固和發(fā)展成果，防止反彈和回潮；二是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)管理向科學(xué)管理轉(zhuǎn)變，適應(yīng)科學(xué)技術(shù)和信息化發(fā)展的潮流，運(yùn)用科學(xué)手段，提高監(jiān)管能力；三是實(shí)現(xiàn)打假治劣向全面推進(jìn)轉(zhuǎn)變，要充分運(yùn)用法律手段，既要加大打假治劣力度，又要大膽實(shí)踐，積極創(chuàng)造新的監(jiān)督制約、行業(yè)自律等各項(xiàng)運(yùn)行機(jī)制，確保區(qū)域食品安全工作全面推進(jìn)，扎實(shí)展開。

（2）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，重視到位。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作只能加強(qiáng)，不能削弱，要在體制上做到“三個(gè)納入”：一是將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作納入政府重要議事日程，建立各種制度，進(jìn)行定期檢查；二是將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作納入到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的績(jī)效考核，建立指標(biāo)體系，落實(shí)負(fù)責(zé)制。

第2篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)幸福為核心，以科學(xué)監(jiān)管、保障安全為主線，以完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、提升監(jiān)管能力為重點(diǎn)，堅(jiān)持“重在源頭、重在治本、重在規(guī)范、重在引導(dǎo)”原則，進(jìn)一步健全地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作機(jī)制；全面實(shí)施《食品安全法》等法律、法規(guī)，深入開展“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)，進(jìn)一步形成政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)負(fù)主責(zé)、社會(huì)各個(gè)方面共同參與的食品安全工作格局；進(jìn)一步提高食品安全保障能力，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。

二、目標(biāo)任務(wù)

（一）加強(qiáng)制度建設(shè)，明確監(jiān)管職責(zé)，完善獎(jiǎng)懲機(jī)制，初步建立起政府總負(fù)責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、行業(yè)自律規(guī)范、群眾廣泛參與、企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)的全方位、立體式食品安全監(jiān)管機(jī)制。

（二）全區(qū)完成食品類實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)3500批次以上，蔬菜農(nóng)藥殘留抽樣年平均合格率95%以上，生豬及肉制品“瘦肉精”檢測(cè)合格率100%，大宗水產(chǎn)品違禁藥物殘留抽樣合格率98%以上，豆制品市場(chǎng)抽檢年平均合格率達(dá)80%以上，生產(chǎn)加工食品省級(jí)監(jiān)督抽查合格率高于全市平均水平，綜合食品安全合格率96%以上。

（三）完成市下達(dá)的生豬屠宰場(chǎng)整合任務(wù)，按市要求開展部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（蔬菜）、大賣場(chǎng)、連鎖超市（天惠超市）、重點(diǎn)團(tuán)體采購(gòu)企業(yè)肉類蔬菜溯源體系建設(shè)，并建立肉類蔬菜流通質(zhì)量監(jiān)控體系。

（四）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植占食用農(nóng)產(chǎn)品種植面積的70%以上。

（五）全區(qū)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施食品準(zhǔn)入管理和信用分類管理，食品進(jìn)貨查驗(yàn)率達(dá)90%以上。其中，豆制品進(jìn)貨查驗(yàn)率達(dá)95%以上，乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)率達(dá)100%。

（六）餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施率保持在95%以上，其中大中型餐飲單位、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂量化分級(jí)管理實(shí)施率達(dá)100%。

三、工作重點(diǎn)

（一）加強(qiáng)食品安全責(zé)任體系建設(shè)。

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及有關(guān)文件要求，有效落實(shí)地方政府、監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者三方責(zé)任，進(jìn)一步構(gòu)建完善“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系。

1、強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任。區(qū)政府對(duì)全區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)本轄區(qū)食品安全監(jiān)管和整治工作，各鎮(zhèn)、街道根據(jù)區(qū)政府明確的職責(zé)要求，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作。區(qū)、鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作納入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，納入科學(xué)發(fā)展觀的考核內(nèi)容；將食品安全經(jīng)費(fèi)保障納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算；將食品安全工作列入政府工作的重要議事日程和計(jì)劃安排。區(qū)、鎮(zhèn)（街道）進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全委員會(huì)及其辦公室的機(jī)構(gòu)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。充分發(fā)揮政府食品安全委員會(huì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、議事決策和監(jiān)督考核的功能，不斷完善各項(xiàng)食品安全綜合協(xié)調(diào)的議事規(guī)則和工作機(jī)制，提高綜合協(xié)調(diào)的科學(xué)性、權(quán)威性和有效性。鎮(zhèn)（街道）食品安全辦公室要明確專人專崗負(fù)責(zé)本轄區(qū)的食品安全工作，各村、社區(qū)要設(shè)立食品安全協(xié)管員，建立全覆蓋、無(wú)縫隙的食品安全監(jiān)管體系。

2、落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。根據(jù)市政府的有關(guān)規(guī)定，出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步明確政府和有關(guān)部門食品安全職責(zé)并建立責(zé)任制的意見》，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步明確和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。區(qū)各有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)分管環(huán)節(jié)和領(lǐng)域的食品安全工作依法實(shí)施監(jiān)督管理；各鎮(zhèn)、街道要強(qiáng)化屬地責(zé)任，發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化對(duì)本地區(qū)食品相關(guān)行業(yè)的統(tǒng)籌管理。根據(jù)上級(jí)有關(guān)管理部門的規(guī)定，進(jìn)一步明確食品小作坊的屬地管理原則和部門監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)小作坊的管理。

3、落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。探索實(shí)行食品安全管理員制度，在食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)單位推進(jìn)食品安全管理員制度建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)對(duì)其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中食品安全狀況的主動(dòng)控制，進(jìn)一步健全和落實(shí)企業(yè)食品安全管理檔案等各項(xiàng)制度。相關(guān)部門應(yīng)督促食品生產(chǎn)、流通、餐飲單位配備食品安全管理員，組織開展相應(yīng)的培訓(xùn)及考核。健全食品各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨索證索票等食品安全管理方面的規(guī)范制度，并督促其認(rèn)真組織落實(shí)。組織食品各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)外承諾保障食品安全的各項(xiàng)制度舉措，加強(qiáng)自律，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。加強(qiáng)食品行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，支持和鼓勵(lì)食品行業(yè)開展多種形式的“守法規(guī)、講誠(chéng)信”活動(dòng)。行業(yè)協(xié)會(huì)等組織應(yīng)加強(qiáng)對(duì)行業(yè)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、合法經(jīng)營(yíng)的約束管理。

（二）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。

堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，以專項(xiàng)整治、信用建設(shè)、社會(huì)監(jiān)督為重點(diǎn)，提升監(jiān)管實(shí)效，有力推動(dòng)食品安全各項(xiàng)工作。

1、完善強(qiáng)有力的專項(xiàng)整治體系。突出城市社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和邊遠(yuǎn)村鎮(zhèn)等重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)各類制售假劣食品場(chǎng)所及違法行為，保持最強(qiáng)有力的專項(xiàng)整治高壓態(tài)勢(shì)，定期排查摸底，做到發(fā)現(xiàn)苗頭立即整治取締，重點(diǎn)開展以下專項(xiàng)整治：一是生豬屠宰專項(xiàng)整治。根據(jù)全市統(tǒng)一部署，開展生豬屠宰點(diǎn)整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病害豬和非法交易病死病害豬肉等行為，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工、銷售病害豬肉和“注水肉”等行為，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格畜產(chǎn)品流入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。二是豆制品專項(xiàng)整治。對(duì)全區(qū)范圍豆制品加工小作坊進(jìn)行集中整治，對(duì)不符合生產(chǎn)要求、無(wú)證無(wú)照的豆制品加工作坊堅(jiān)決予以關(guān)停取締。進(jìn)一步規(guī)范豆制品市場(chǎng)，加強(qiáng)豆制品市場(chǎng)、使用單位管理，嚴(yán)格落實(shí)送貨單銷售、索證索票制度，嚴(yán)厲打擊豆制品流通過程中的“以次充好”等行為，同時(shí)鼓勵(lì)和引導(dǎo)有條件的企業(yè)及經(jīng)營(yíng)者按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)新建、擴(kuò)建豆制品規(guī)?；髽I(yè)，“放心豆制品”及其供應(yīng)點(diǎn)覆蓋全區(qū)市場(chǎng)。三是食品添加劑專項(xiàng)整治。嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)示管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，堅(jiān)決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的違法行為。四是農(nóng)業(yè)投入品整治行動(dòng)。規(guī)范農(nóng)資產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣農(nóng)獸藥、飼料添加劑和違法在農(nóng)獸藥、飼料添加劑中添加禁止使用成分的行為。查禁違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫鱗、久效鱗、磷胺等高毒農(nóng)藥和在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑的行為。五是開展制售假劣食品場(chǎng)所及違法行為專項(xiàng)整治。集中力量，突出農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部及租住戶、閑置房等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所，在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行全面摸底、逐戶排查，及時(shí)清除食品安全隱患，充分發(fā)揮基層和群眾作用，認(rèn)真梳理各類舉報(bào)投訴，排查“苗頭性”問題，嚴(yán)厲查處、有力打擊制售假劣食品窩點(diǎn)及行為。

2、完善企業(yè)食品安全信用體系。以強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法意識(shí)為核心，以分級(jí)分類監(jiān)管為杠桿，構(gòu)建真實(shí)、有效的企業(yè)信用信息數(shù)據(jù)庫(kù)，建立健全質(zhì)量安全信息公示等各項(xiàng)制度，大力推進(jìn)食品行業(yè)安全信用體系建設(shè)。一是及時(shí)更新信息數(shù)據(jù)庫(kù)。按照《市食品安全信用等級(jí)評(píng)價(jià)管理辦法（試行）》等的規(guī)定，進(jìn)一步完善各相關(guān)領(lǐng)域信用評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，及時(shí)更新（信用）信息數(shù)據(jù)庫(kù)。進(jìn)一步完善全區(qū)各食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)企業(yè)電子檔案，及時(shí)組織更新食品企業(yè)基本信息、分等評(píng)級(jí)信息及動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息。二是健全食品安全信息公開制度。通過網(wǎng)絡(luò)、平面媒體等渠道依法及時(shí)組織開展的對(duì)各食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督管理信息。采取多種形式，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位等與老百姓日常生活關(guān)系密切的食品單位進(jìn)行食品安全分級(jí)（水平）公示。三是全面推行分級(jí)分類監(jiān)管。組織對(duì)各食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)單位開展食品（質(zhì)量）安全信用等級(jí)評(píng)定，并以企業(yè)信用水平及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況為依據(jù)，在各食品環(huán)節(jié)推行分級(jí)分類監(jiān)管工作。

3、完善人人參與的社會(huì)監(jiān)督體系。堅(jiān)持全民參與、齊抓共管的原則，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。一是拓寬監(jiān)督渠道。建設(shè)完善舉報(bào)投訴電話、網(wǎng)站、論壇等舉報(bào)信息處理平臺(tái)，發(fā)動(dòng)廣大群眾和知情者積極參與食品安全監(jiān)督。出臺(tái)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)提供重要線索的舉報(bào)人給予必要的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。二是發(fā)展群眾監(jiān)督隊(duì)伍。聘請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和熱心群眾為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，通過開展相應(yīng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、配備必要的硬件，組織群眾監(jiān)督員對(duì)身邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)。三是及時(shí)處置投訴舉報(bào)。建立舉報(bào)投訴處理制度，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全舉報(bào)投訴“一站式”受理，確保有關(guān)部門認(rèn)真處理食品安全各類舉報(bào)投訴，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、“苗頭性”問題，做到有案必查、有查必復(fù)，確保案件調(diào)查處理、及時(shí)反饋達(dá)到100%，投訴案件辦結(jié)率達(dá)到95%以上。

（三）完善食品安全考核評(píng)價(jià)體系。

不斷健全完善食品安全工作考核評(píng)價(jià)體系，通過考核使食品安全各方責(zé)任得到有效落實(shí)、使食品安全各項(xiàng)工作得到有力推進(jìn)。

1、細(xì)化考核評(píng)價(jià)內(nèi)容。根據(jù)全區(qū)實(shí)際，出臺(tái)《區(qū)2011年食品安全責(zé)任考核細(xì)則》，加強(qiáng)食品安全工作考核評(píng)價(jià)。考核評(píng)價(jià)應(yīng)突出有效落實(shí)各級(jí)政府及監(jiān)管部門責(zé)任、切實(shí)提升食品安全綜合監(jiān)督組織協(xié)調(diào)能力和投入保障能力，強(qiáng)化對(duì)理順地方食品安全監(jiān)管體制機(jī)制方面的考核；突出有效規(guī)范地區(qū)食品安全秩序、加大對(duì)制售假劣食品場(chǎng)所及違法行為的打擊力度，強(qiáng)化對(duì)加大食品安全監(jiān)管整治力度的考核；突出開展“食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）”創(chuàng)建工作，推動(dòng)食品安全示范引領(lǐng)作用走向基層；突出不斷提升本地食品安全水平和社會(huì)群眾滿意度，強(qiáng)化對(duì)建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的考核。

2、細(xì)化考核評(píng)價(jià)方法。根據(jù)《市政府關(guān)于進(jìn)一步明確政府和有關(guān)部門食品安全職責(zé)并建立責(zé)任制的意見》為基礎(chǔ)，落實(shí)各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門的食品安全監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化對(duì)各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門履職工作的考核評(píng)價(jià)。考核做到“四個(gè)結(jié)合”，即：平時(shí)考核與年終考核相結(jié)合；食品安全抽檢考核與工作考核相結(jié)合；政府綜合考核與監(jiān)管部門條線考核相結(jié)合；政府考核與人民群眾客觀評(píng)價(jià)相結(jié)合。對(duì)食品安全管理部門的考核實(shí)施“月履職、季考評(píng)、年考核”的動(dòng)態(tài)考核辦法，同時(shí)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、行業(yè)專家、社區(qū)群眾、輿論媒體等對(duì)部門履職情況進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。加強(qiáng)各級(jí)政府對(duì)各監(jiān)管部門食品安全工作的考核。運(yùn)用聯(lián)席會(huì)議、約談函告、履職報(bào)告、督導(dǎo)檢查、評(píng)價(jià)考核等多種方式和手段，督促各部門做好食品安全監(jiān)管工作。

3、明確考核評(píng)價(jià)獎(jiǎng)懲機(jī)制。堅(jiān)持對(duì)各地各部門食品安全工作的有獎(jiǎng)有懲，集中力量抓好“食品安全行動(dòng)年”各項(xiàng)重點(diǎn)工作的推進(jìn)和食品安全各項(xiàng)職責(zé)的落實(shí)。研究制定《食品安全工作保證金管理辦法》，探索建立食品安全工作保證金制度，加大對(duì)各地區(qū)、各部門食品安全工作考核評(píng)價(jià)力度。同時(shí)，要嚴(yán)肅追究在處理群眾舉報(bào)投訴、開展案件調(diào)查、打擊制售假劣食品窩點(diǎn)及違法行為等方面失職、瀆職行為的責(zé)任。對(duì)因主觀原因?qū)е碌燃?jí)以上食品安全事故，或?qū)ι鐣?huì)及形象造成嚴(yán)重影響的食品安全事件的，依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任部門及負(fù)責(zé)人責(zé)任。

四、時(shí)間安排

按照全市統(tǒng)一部署，我區(qū)“食品安全行動(dòng)年”分為三個(gè)階段實(shí)施：

（一）第一階段：調(diào)研部署階段（1月-3月底）。

對(duì)全區(qū)開展“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)進(jìn)行安排部署，各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門要按照我區(qū)開展“食品安全行動(dòng)年”要求，結(jié)合工作實(shí)際，建立完善工作機(jī)構(gòu)，制定具體方案，并立即部署、迅速行動(dòng)。各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)部門于3月底前將本地區(qū)、本部門開展“食品安全行動(dòng)年”工作方案報(bào)區(qū)食安委辦公室。

（二）第二階段：組織實(shí)施階段（4月-11月底）。

各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門按照本單位“食品安全行動(dòng)年”工作方案要求，針對(duì)突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行全面排查，深入治理，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。區(qū)政府擇機(jī)將派出督查組進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

（三）第三階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（12月）。

各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門對(duì)開展“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并及時(shí)將總結(jié)報(bào)告報(bào)區(qū)食藥安委辦公室。區(qū)政府將組織有關(guān)人員組成驗(yàn)收檢查組，對(duì)各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門開展行動(dòng)情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

五、保障措施

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)政府成立由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的全區(qū)“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)全區(qū)“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)。各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門也要成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)本轄區(qū)、本環(huán)節(jié)“食品安全行動(dòng)年”活動(dòng)。各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門要緊密結(jié)合自身實(shí)際，切實(shí)制定本單位食品安全工作目標(biāo)，建立管理責(zé)任機(jī)制，確保組織到位、責(zé)任到位、保障到位。

（二）加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)保障。各鎮(zhèn)、街道和區(qū)有關(guān)部門要加大對(duì)食品安全工作的投入，立足食品安全長(zhǎng)效管理，將食品安全管理費(fèi)用納入預(yù)算。區(qū)食藥安委要統(tǒng)籌安排食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)、考核獎(jiǎng)勵(lì)等專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)費(fèi)的績(jī)效管理，定期組織對(duì)各地各部門食品安全工作（專項(xiàng)）經(jīng)費(fèi)進(jìn)行績(jī)效考核，確保資金合理、有效使用。

第3篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

結(jié)合當(dāng)前工作需要，的會(huì)員“aiko”為你整理了這篇2021年科技局食品安全工作總結(jié)范文，希望能給你的學(xué)習(xí)、工作帶來(lái)參考借鑒作用。

【正文】

2021年，我局認(rèn)真履行成員單位職責(zé)，積極配合有關(guān)主管部門推進(jìn)食品安全工作?，F(xiàn)對(duì)照《2021年民樂縣食品安全工作評(píng)議考核細(xì)則》目標(biāo)要求，認(rèn)真梳理，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）積極爭(zhēng)引項(xiàng)目，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。把食品安全列入項(xiàng)目申報(bào)指南，指導(dǎo)企業(yè)申報(bào)食品安全科技項(xiàng)目，積極爭(zhēng)取省市各類科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)資金。根據(jù)省級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目申報(bào)指南，圍繞食品安全重點(diǎn)支持領(lǐng)域與方向，對(duì)縣內(nèi)企業(yè)進(jìn)行摸排，挖掘、篩選和包裝優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目17項(xiàng)，其中涉及食品安全科技項(xiàng)目1項(xiàng)（馬鈴薯主食化產(chǎn)品精深加工及產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目）。推薦天潤(rùn)園申報(bào)《馬鈴薯主食化品種篩選及加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》項(xiàng)目，獲得甘肅省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，加快食品安全實(shí)用成熟技術(shù)引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新；促成誠(chéng)泰藥業(yè)與省農(nóng)科院、鑫墾農(nóng)業(yè)與市農(nóng)科院、福成農(nóng)業(yè)與省農(nóng)科院、華瑞農(nóng)業(yè)與中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所等科技合作4項(xiàng)，重點(diǎn)突破中藥材板藍(lán)根良種繁育、亞麻籽保健品研發(fā)、隴油雜1號(hào)、隴油雜2號(hào)品種開發(fā)、利用凍配和胚胎移植技術(shù)，改良牦牛，提高牦牛產(chǎn)奶性能等食品安全關(guān)鍵共性技術(shù)和配套技術(shù)，對(duì)外科技合作成效顯著。轉(zhuǎn)化應(yīng)用誠(chéng)泰中藥材板藍(lán)根良種繁育、鑫墾農(nóng)業(yè)富硒、鍶黃金亞麻油研發(fā)等食品安全科技成果，為食品生產(chǎn)質(zhì)量安全保障提供了科技支撐。邀請(qǐng)省生產(chǎn)力促進(jìn)中心領(lǐng)導(dǎo)和食品行業(yè)專家深入海升集團(tuán)、眾智眾創(chuàng)等10多家企業(yè)，指導(dǎo)高新技術(shù)企業(yè)培育工作的同時(shí)宣傳食品安全相關(guān)政策，不斷提高企業(yè)科技創(chuàng)新能力。

（二）加強(qiáng)宣傳，普及食品安全知識(shí)。把食品安全宣傳作為科普宣傳的重要內(nèi)容之一，以科技活動(dòng)周、科技三下鄉(xiāng)、科普活動(dòng)日、食品安全宣傳周、知識(shí)宣傳周活動(dòng)為載體，加大食品安全宣傳力度，普及食品安全知識(shí)，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)，營(yíng)造保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、自覺抵制侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)和假冒偽劣商品的良好社會(huì)氛圍，為推進(jìn)食品安全工作作出了積極努力。加強(qiáng)信息報(bào)送，我縣甘肅天潤(rùn)園食品有限責(zé)任公司與甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限公司合作的“馬鈴薯主食化品種篩選及加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目獲得省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，我局積極在張掖日?qǐng)?bào)刊登獲獎(jiǎng)信息報(bào)道。

第4篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、單位重視食品藥品安全工作

高度重視食品藥品安全工作，明確了一名同志兼職食品藥品安全員，負(fù)責(zé)做好食品藥品安全管理、宣傳教育和信息上報(bào)等日常工作。

二、開展食品藥品安全知識(shí)教育

以召開職工會(huì)為契機(jī)，開展食品藥品安全知識(shí)教育培訓(xùn)2次，組織全體干部職工集中學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)藥品管理法》等法律法規(guī)，累計(jì)共有40余人參加。

三、開展食品藥品安全知識(shí)專題宣傳

扎實(shí)開展食品藥品安全知識(shí)專題宣傳，積極利用局機(jī)關(guān)樓道LED電子顯示屏，在食品安全宣傳周、安全用藥宣傳月等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)5條，進(jìn)一步營(yíng)造了良好的宣傳氛圍。

四、積極參與食品安全示范縣的創(chuàng)建等工作

充分認(rèn)識(shí)到創(chuàng)建食品安全示范縣的重要作用，積極配合食品安全示范縣創(chuàng)建工作，利用局機(jī)關(guān)樓道LED電子顯示屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)1條，營(yíng)造良好氛圍。

五、按時(shí)參加會(huì)議和活動(dòng)

按規(guī)定參加縣上組織的食品藥品安全工作相關(guān)會(huì)議，截止目前，累計(jì)派出6人次參加防控肺炎疫情醫(yī)用應(yīng)急物資采購(gòu)、義務(wù)教育營(yíng)業(yè)餐采購(gòu)、縣政府機(jī)關(guān)食堂檢查等相關(guān)會(huì)議6次。

第5篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

1.扎實(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作

1.1組織健全,目標(biāo)明確 前郭縣高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,完善組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體工作人員,做到“三落實(shí)”即責(zé)任落實(shí)、人員落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員法律、政策和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn),全面提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。為全面做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,前郭縣農(nóng)業(yè)部門制定了詳細(xì)的工作方案,明確任務(wù)、目標(biāo)和責(zé)任,細(xì)化工作任務(wù)、進(jìn)度和要求,做到有階段安排、有檢查指導(dǎo)、有總結(jié)提高。

1.2強(qiáng)化宣傳,營(yíng)造氛圍 充分利用各種宣傳手段,通過開展進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等“三進(jìn)”活動(dòng)和舉辦培訓(xùn)班等活動(dòng),以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式,進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大人民群眾的關(guān)注,最大程度的擴(kuò)大宣傳面,大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品質(zhì)量安全的社會(huì)氛圍。累計(jì)印發(fā)“購(gòu)買農(nóng)資產(chǎn)品應(yīng)注意的事項(xiàng)”、“全縣農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管方向”、“大隊(duì)鄭重承諾”等宣傳資料2萬(wàn)余份,制作并播出“放心農(nóng)資”電視專題講座4期,接待咨詢農(nóng)民近萬(wàn)人次。為了更好地深入開展食品安全宣傳教育活動(dòng),廣泛普及食品安全法律法規(guī),促進(jìn)公眾樹立食品安全意識(shí)和防范意識(shí),推進(jìn)食品安全宣傳月向深度和廣度發(fā)展,縣農(nóng)業(yè)部門于6月18日,在哈薩爾廣場(chǎng)舉行食品安全宣傳活動(dòng),利用食品安全宣傳月的契機(jī),深入社區(qū),通過現(xiàn)場(chǎng)咨詢、制作展版、發(fā)放傳單等形式,為廣大市民解難釋疑,普及各類食品安全、健康飲食知識(shí)。

1.3突出重點(diǎn),強(qiáng)化監(jiān)督 前郭縣農(nóng)業(yè)部門認(rèn)真按照縣食安委和相關(guān)部門的精神要求,進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全基礎(chǔ),健全制度,狠抓防范。到目前為止,農(nóng)業(yè)部門共出動(dòng)人員50余人次,組織培訓(xùn)4場(chǎng),發(fā)放資料1500份,對(duì)各蔬菜大棚、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所進(jìn)行果蔬抽樣檢測(cè)14余次,共18個(gè)品種290個(gè)樣品。為了讓人們過好每一個(gè)節(jié)假日,農(nóng)業(yè)部門每逢節(jié)假日(如:元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)等)前對(duì)果蔬市場(chǎng)各抽檢1次。農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)共檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)511家,累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員385人次,出動(dòng)檢查車輛160臺(tái)次。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作存在的問題

近年來(lái),縣農(nóng)業(yè)局在食品安全等方面做了大量工作,但也存有一定的問題:一是農(nóng)業(yè)經(jīng)費(fèi)投入不足,一些試驗(yàn)、示范、宣傳培訓(xùn)工作因經(jīng)費(fèi)的缺乏未得到長(zhǎng)期、持續(xù)開展,對(duì)生產(chǎn)者的監(jiān)督不到位。要加強(qiáng)從“土地到餐桌”的食品監(jiān)管,需要政府加大對(duì)這方面的投入,以加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)、種植品種的改良、新技術(shù)的推廣、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的建立和健全等,以確保城鄉(xiāng)居民的飲食安全。二是專業(yè)人才不足。監(jiān)管中仍然存在技術(shù)力量薄弱、專業(yè)人員缺乏、點(diǎn)多面廣監(jiān)管難以全覆蓋的問題,這些都有待于在今后的工作中逐步解決。三是栽培管理不當(dāng)。大棚蔬菜的連作障礙、蔬菜中農(nóng)藥、化肥的超標(biāo)和控制技術(shù),優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性品種的研究以及蔬菜產(chǎn)后的貯運(yùn)、加工、保鮮等技術(shù)都亟待研究和發(fā)展。四是認(rèn)識(shí)不到位。有些生產(chǎn)者為了經(jīng)濟(jì)效益,違規(guī)使用國(guó)家禁用或限用的農(nóng)藥。有的擴(kuò)大農(nóng)藥的使用范圍,在使用時(shí)不注意科學(xué)用藥、用肥。

3.進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整改措施

3.1進(jìn)一步加大農(nóng)藥市場(chǎng)的監(jiān)管力度 重點(diǎn)檢查農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽,對(duì)經(jīng)營(yíng)單位所有農(nóng)藥產(chǎn)品根據(jù)農(nóng)藥登記公告逐個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行核對(duì)。所有農(nóng)藥產(chǎn)品必須符合《農(nóng)藥標(biāo)簽和說(shuō)明書管理辦法》的規(guī)定,不得標(biāo)注商品名、不得標(biāo)注總、總經(jīng)銷等字樣、不得擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容等。對(duì)標(biāo)簽不合格的和禁限用高毒農(nóng)藥,要予以清查沒收并做出罰款處理。要加大質(zhì)量抽檢力度,擴(kuò)大抽檢數(shù)量,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假劣農(nóng)資的違法行為,從源頭抓起,突出市場(chǎng)監(jiān)管,規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)營(yíng),確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和食品安全。

3.2加大對(duì)高毒農(nóng)藥的管理 一是徹底清繳甲胺磷等國(guó)家禁用高毒農(nóng)藥。采取有效措施,深入開展拉網(wǎng)式排查,徹底清查清繳甲胺磷、毒鼠強(qiáng)等國(guó)家禁用農(nóng)藥。突出重點(diǎn),截源堵流,清查清繳工作要做到不漏一企一店一庫(kù)房一柜臺(tái),不放過一瓶一袋,不留死角。進(jìn)一步鞏固毒鼠強(qiáng)和甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥專項(xiàng)整治成果,防范毒鼠強(qiáng)惡性中毒案件的發(fā)生。組織開展事故排查工作,消除安全隱患。對(duì)收繳的國(guó)家禁用農(nóng)藥,要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行封存和銷毀。

3.3加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),確保食品安全工作扎實(shí)有效開展 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷完善,對(duì)食品安全提出了更高要求。因此,必須提高對(duì)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)重要性和必要性的認(rèn)識(shí),不斷增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感,全面提高農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平,增強(qiáng)行政執(zhí)法能力。進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,打擊農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域違法活動(dòng),維護(hù)廣大農(nóng)民群眾合法權(quán)益的重要職責(zé)。

第6篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以提升食品安全總體水平為核心，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的原則，堅(jiān)持學(xué)校食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管與集中整治、嚴(yán)管重懲與誠(chéng)信教育相結(jié)合，著力加強(qiáng)學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。

二、整治目標(biāo)

全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全隱患得到徹底排查，學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)一步規(guī)范，食品安全長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步完善，食品質(zhì)量安全水平得到有效提升。

三、主要任務(wù)

1、實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第三章第八條“食品采購(gòu)必須執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度、索證制度和采購(gòu)臺(tái)賬記錄制度”等有關(guān)規(guī)定，全縣所有寄宿制中小學(xué)校（幼兒園）食堂必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品。在確定的食品原料采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)食品時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，保證食品質(zhì)量。到2011年6月底，完成全縣寄宿制學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）由縣教育行政部門會(huì)同其他有關(guān)部門招標(biāo)確定定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)。

2、進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的經(jīng)營(yíng)管理。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第八章第四十條：“義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校校內(nèi)可以附設(shè)服務(wù)部（小賣部），非寄宿制學(xué)校內(nèi)部不得設(shè)置服務(wù)部（小賣部）。”和第六章第二十六條：“義務(wù)教育階段的學(xué)校與幼兒園食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，不得對(duì)外承包或變相承包經(jīng)營(yíng)?！钡扔嘘P(guān)規(guī)定，我縣將開展中小學(xué)校（幼兒園）食堂小賣部食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，到2011年6月底，取締所有義務(wù)教育階段非寄宿制學(xué)校小賣部，義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校，原則上只能附設(shè)1個(gè)小賣部，非義務(wù)教育寄宿制學(xué)校食堂、學(xué)校小賣部如實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)，并與承包者簽訂安全責(zé)任狀。同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范寄宿制學(xué)校食堂小賣部的管理。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部食品安全管理工作，消除食品安全隱患，成立縣中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組。組成人員如下：

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由縣教育局副局長(zhǎng)喬秉恭兼任，成員由縣教育局勤工股人員組成。具體負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全的日常管理工作。

五、工作職責(zé)

1、縣教育局。牽頭負(fù)責(zé)建立和完善學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）定點(diǎn)采購(gòu)制度，配合有關(guān)部門嚴(yán)格學(xué)校食品衛(wèi)生許可管理，督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全自身管理，并把食品安全工作納入對(duì)學(xué)校的考核評(píng)估。具體負(fù)責(zé)督促學(xué)校建立健全各項(xiàng)食品安全工作制度，發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病立即向有關(guān)部門報(bào)告；負(fù)責(zé)督促學(xué)校開設(shè)食品安全教育課，并督促學(xué)校食堂工作人員定期進(jìn)行健康檢查。

2、縣綜治辦。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校及周邊地區(qū)治安秩序的維護(hù)，會(huì)同有關(guān)部門，依法嚴(yán)厲打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為，配合有關(guān)職能部門做好學(xué)校食品安全行政執(zhí)法工作，負(fù)責(zé)偵破生產(chǎn)銷售給學(xué)校假冒偽劣、有毒有害食品案件。

3、縣財(cái)政局。對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)實(shí)行監(jiān)督管理，保障寄宿制學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)投入。配合教育行政部門完成學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)的有關(guān)工作。

4、縣藥監(jiān)局。依法負(fù)責(zé)中小學(xué)校（幼兒園）食堂經(jīng)營(yíng)的許可及監(jiān)督管理，開展學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全抽檢。依法查處學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法查處未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂。根據(jù)上級(jí)要求，配合有關(guān)部門開展對(duì)中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作。建立從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，做到“三證”齊全，持證上崗。防控學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食品安全事故發(fā)生。

5、縣質(zhì)監(jiān)局。牽頭建立健全加工環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)、監(jiān)管責(zé)任、社會(huì)誠(chéng)信體系。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。配合教育等有關(guān)部門實(shí)行大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)的招投標(biāo)工作，依法查處不合格、無(wú)證生產(chǎn)加工的食品流入學(xué)校等違法行為。

6、縣工商局。配合教育行政部門，重點(diǎn)對(duì)非寄宿制學(xué)校小賣部的查處取締工作。加強(qiáng)學(xué)校食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及該環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置，加強(qiáng)學(xué)校小賣部的監(jiān)管力度，全面推進(jìn)學(xué)校小賣部流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，進(jìn)一步規(guī)范和完善食品流通環(huán)節(jié)的合法經(jīng)營(yíng)和索證索票制度。

六、方法步驟

1、方法。2011年6月底前，縣教育局要聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行招投標(biāo)，按規(guī)定合法的程序?qū)W(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，其它食品由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）依法進(jìn)行招投標(biāo)確定食品原料采購(gòu)點(diǎn)。根據(jù)我縣實(shí)際，原則上高中、職中寄宿制學(xué)校的招投標(biāo)由本單位組織，組成招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照合法程序，選擇合法規(guī)范的食品企業(yè)。有關(guān)檔案資料手續(xù)交縣、市教育有關(guān)部門查驗(yàn)備案。全縣的義務(wù)教育階段和幼兒園寄宿制學(xué)校食堂的大宗食品（糧、油、鹽），由縣有關(guān)部門統(tǒng)一招投標(biāo)確定食品采購(gòu)點(diǎn)。其它食堂食品，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直學(xué)校組織自行招投標(biāo)，確定食品采購(gòu)單位，有關(guān)手續(xù)資料交縣、市教育有關(guān)部門查驗(yàn)備案。

2、步驟。

第一階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）按要求對(duì)學(xué)校服務(wù)部和食堂進(jìn)行自查整頓階段。

第二階段?？h有關(guān)部門對(duì)學(xué)校小賣部和食堂進(jìn)行檢查驗(yàn)收階段。

第三階段。縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園），依法對(duì)寄宿學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行招投標(biāo)，確定合法營(yíng)銷企業(yè)。

七、具體要求

1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）要層層建立食品定點(diǎn)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)組，進(jìn)一步落實(shí)好食堂食品合法定點(diǎn)采購(gòu)，確保食堂食品的安全工作。要明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)為主要責(zé)任人，食堂安全專職管理人員為直接責(zé)任人。同時(shí)成立食堂安全監(jiān)督管理委員會(huì)，人數(shù)不少于10人，由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)代表組成。每學(xué)年對(duì)學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查不少于6次，且有督導(dǎo)檢查記錄。

第7篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、 規(guī)范管理，完善制度。

學(xué)校安全組織機(jī)構(gòu)健全，安全工作責(zé)任制度健全，責(zé)任明確。學(xué)校都成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)蔡仁杰任組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)是王武、李奇才、符瑞云、王寧，各班主任任組員，層層負(fù)責(zé)，責(zé)任落實(shí)到人。學(xué)校每學(xué)期還與各班主任簽訂好《學(xué)校安全責(zé)任書》，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)承包，分片包干，做到不定期檢查和隨時(shí)檢查相結(jié)合，并建立了安全考核獎(jiǎng)懲細(xì)則及安全工作制度。安全管理做到了網(wǎng)絡(luò)化，保證了我校安全工作扎扎實(shí)實(shí)地開展。

二、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，居安思危。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在安全工作上齊抓共管，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校安全工作規(guī)定，講安全、抓安全，將事故消滅在萌芽狀態(tài)之中。每月定期召開一次安全工作會(huì)議，布置下一月安全工作的重點(diǎn)任務(wù)，并指定專人去檢查落實(shí)安全工作。例如我?；A(chǔ)條件差，學(xué)校圍墻欄桿時(shí)有腐蝕斷裂現(xiàn)象；教學(xué)樓部分開關(guān)老化；教室的玻璃窗由于老化，時(shí)有玻璃脫落等進(jìn)行重點(diǎn)維修和及時(shí)更換，從而鏟除了不安全隱患，避免了不安全事故的發(fā)生。同時(shí)食品安全工作也是學(xué)校安全工作中的重要內(nèi)容，每學(xué)期學(xué)校都要與小賣部簽訂好《供貨協(xié)議》，要求小賣部首先必須出示《衛(wèi)生許可證》和個(gè)人《健康證》后方可供貨，確保學(xué)校的食品安全，確保正常的教學(xué)秩序和師生的生命安全。

第8篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

一、指導(dǎo)思想

以黨的十精神為指導(dǎo)，認(rèn)真履行食品藥品安全職責(zé)，繼續(xù)深化食品藥品市場(chǎng)專項(xiàng)治理，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與食品藥品監(jiān)管工作，持續(xù)提升食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，切實(shí)保障公眾飲食用藥安全和身體健康，努力構(gòu)建“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)誠(chéng)信自律、社會(huì)廣泛監(jiān)督”的監(jiān)管機(jī)制，不斷開創(chuàng)食品藥品安全工作新局面，為在全省率先全面建成小康社會(huì)保駕護(hù)航。

二、重點(diǎn)任務(wù)

今年，是我市創(chuàng)建“國(guó)家衛(wèi)生城市”、“國(guó)家藥品安全示范市”的關(guān)鍵之年。同時(shí)，市政府把“食品藥品安全工程”納入了今年十項(xiàng)民生工程之一。各級(jí)各部門要以開展“兩創(chuàng)”活動(dòng)為契機(jī)，緊緊圍繞食品藥品安全專項(xiàng)整治這一主線，不斷加大工作力度，確保創(chuàng)建工作和民生工程目標(biāo)任務(wù)如期完成。

（一）全面加強(qiáng)藥品安全工作，積極創(chuàng)建國(guó)家藥品安全示范市。創(chuàng)建“國(guó)家藥品安全示范市”，是關(guān)注、解決民生問題的最佳體現(xiàn)，也是市政府確定的今年工作重點(diǎn)。各鎮(zhèn)（街道）、有關(guān)部門務(wù)必要高度重視創(chuàng)建工作，按照職能要求和責(zé)任分工，抓好工作落實(shí)。特別是食品藥品監(jiān)管部門，要認(rèn)真對(duì)照《考核驗(yàn)收細(xì)則》，理解掌握創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，充分把握創(chuàng)建時(shí)間，強(qiáng)化督導(dǎo)調(diào)度檢查，把創(chuàng)建工作做細(xì)、做實(shí)、做好，力爭(zhēng)如期創(chuàng)建成功。

1、加強(qiáng)基本藥物質(zhì)量監(jiān)管。今年，國(guó)家基本藥物目錄增加到了520種，省里還要新增部分基本藥物品種。要繼續(xù)推進(jìn)基本藥物全品種電子監(jiān)管、全覆蓋抽檢和全過程監(jiān)管，及時(shí)做好國(guó)家和地方新增基本藥物品種電子監(jiān)管工作；重點(diǎn)加大對(duì)基本藥物生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)中標(biāo)價(jià)格明顯偏低的品種要實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管；做好使用環(huán)節(jié)基本藥物質(zhì)量監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村衛(wèi)生所的監(jiān)督檢查，確?；舅幬镏贫鹊捻樌麑?shí)施和基本藥物的質(zhì)量安全。

2、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)藥品監(jiān)管。突出“兩高一低”(高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)和低信用企業(yè))監(jiān)管。加快新版GMP實(shí)施，力爭(zhēng)年內(nèi)1家在產(chǎn)無(wú)菌藥品企業(yè)（車間）和50%的其他企業(yè)通過新版GMP認(rèn)證；加強(qiáng)對(duì)注射劑產(chǎn)品以及藥用輔料、藥包材、中藥材、中藥飲片、特殊藥品、藥品委托生產(chǎn)（檢驗(yàn)）、廣告藥品和互聯(lián)網(wǎng)藥品信息的日常監(jiān)管；嚴(yán)格抗菌藥和含麻制劑等特殊藥品監(jiān)管，杜絕濫用，防止流弊；做好藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用分類管理和新版GSP的學(xué)習(xí)、宣傳和培訓(xùn)工作，組織開展藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)GSP跟蹤檢查，推進(jìn)藥品經(jīng)營(yíng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品使用質(zhì)量規(guī)范化管理“回頭看”活動(dòng)，探索建立醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品安全信用分類管理辦法，提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品使用質(zhì)量管理水平；確保我市藥品監(jiān)管的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)不出質(zhì)量安全問題。

3、抓好醫(yī)療器械監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)體外診斷試劑、角膜塑形鏡、一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械和植入類醫(yī)療器械等高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查；嚴(yán)格監(jiān)管產(chǎn)品注冊(cè)、生產(chǎn)許可兩證不全的企業(yè)和生產(chǎn)過度同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的企業(yè)；健全完善監(jiān)管信用體系，將二、三類醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)、三級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)納入醫(yī)療器械信用體系，年底向社會(huì)公布企業(yè)信用等級(jí)；推行建立醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量受權(quán)人制度；繼續(xù)深化高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療器械遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作；確保我市醫(yī)療器械質(zhì)量安全。

4、扎實(shí)做好藥品抽驗(yàn)和不良反應(yīng)（事件）監(jiān)測(cè)工作。按照上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門藥品抽驗(yàn)計(jì)劃和安排，認(rèn)真完成下達(dá)的監(jiān)督性抽驗(yàn)計(jì)劃任務(wù)，重點(diǎn)做好基本藥物的抽樣檢驗(yàn)工作；食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生部門要通力協(xié)作，主動(dòng)銜接，進(jìn)一步完善藥品不良反應(yīng)和醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)藥物濫用監(jiān)管，及時(shí)藥物預(yù)警信息，推動(dòng)臨床合理用藥，確保公眾用藥安全。

5、繼續(xù)開展藥品專項(xiàng)整治。以解決影響藥品安全的突出問題和深層次矛盾為重點(diǎn)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重在治本的原則，繼續(xù)開展好藥品安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊藥品企業(yè)非法接受委托加工或直接參與制假售假以及進(jìn)貨渠道不清、來(lái)源非法、掛靠經(jīng)營(yíng)、出租出借《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、利用互聯(lián)網(wǎng)收售假藥等違法行為；重點(diǎn)查處中藥材、中藥飲片摻雜摻假、染色、增重等非法案件；嚴(yán)厲查處含特殊藥品復(fù)方制劑流弊事件；加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)特別是整形美容醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用無(wú)證、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范產(chǎn)品等違法行為的查處。發(fā)揮好聯(lián)席會(huì)議制度的作用，探索聯(lián)合打假的長(zhǎng)效機(jī)制；開展“打假保優(yōu)促健康”行動(dòng)，探索政企聯(lián)合打假有效模式；保持打假治劣高壓態(tài)勢(shì)，做到行政執(zhí)法與刑事司法無(wú)縫隙銜接。

（二）深入開展食品安全整治行動(dòng)，著力提升食品安全保障水平。食品安全是公眾關(guān)注的重大民生問題，也是創(chuàng)建“國(guó)家衛(wèi)生城市”重要考核指標(biāo)之一，涉及農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、畜牧等相關(guān)部門和環(huán)節(jié)。對(duì)食品安全諸環(huán)節(jié)存在的突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患必須加大工作力度，狠抓專項(xiàng)整治，努力加以解決。

1、開展農(nóng)產(chǎn)品源頭專項(xiàng)治理行動(dòng)。加強(qiáng)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，全面實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范。嚴(yán)格控制農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、銷售和使用，落實(shí)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)登記備案制度，從源頭上保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，年內(nèi)蔬菜、果品等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)比率提高到60%以上；“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到35%以上。

2、開展畜禽產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。以打擊非法使用“瘦肉精”、飼喂不合格飼料、濫用獸藥等為重點(diǎn)，深入開展畜禽產(chǎn)品專項(xiàng)整治，切實(shí)保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施全過程監(jiān)管，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，畜禽產(chǎn)地檢疫覆蓋率和規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管覆蓋率達(dá)到省有關(guān)要求。加大生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管力度，嚴(yán)把定點(diǎn)屠宰準(zhǔn)入關(guān)，堅(jiān)決取締私屠濫宰“黑窩點(diǎn)”，生豬定點(diǎn)屠宰覆蓋率達(dá)到省有關(guān)要求。

3、開展食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)食品添加劑、食用植物油產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)加大整治力度，著力排查區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)行為。開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治，重點(diǎn)加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村小作坊監(jiān)管，堅(jiān)決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”，食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管覆蓋率達(dá)到80%以上。

4、開展食品流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治行動(dòng)。以食品供貨商為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所實(shí)施調(diào)查摸排和集中整治，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”產(chǎn)品、非法涂改生產(chǎn)日期和更換食品標(biāo)簽等違法行為，規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序，依法嚴(yán)懲違法犯罪行為。制定食品銷售攤販監(jiān)管辦法，落實(shí)掛牌經(jīng)營(yíng)、實(shí)名登記、信息公示等制度，規(guī)范食品銷售攤販經(jīng)營(yíng)行為，全市食品銷售攤販監(jiān)管覆蓋率達(dá)到50%以上。

5、開展餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。全面實(shí)施學(xué)校食堂量化分級(jí)管理制度，開展學(xué)校食堂示范創(chuàng)建工作，規(guī)范學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，提高學(xué)生飲食安全保障水平。制定小餐飲規(guī)范工作意見，強(qiáng)化小餐飲監(jiān)管和綜合整治，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達(dá)到50%以上，創(chuàng)衛(wèi)區(qū)域內(nèi)監(jiān)管覆蓋率達(dá)到100%。衛(wèi)生監(jiān)督部門要落實(shí)好生活飲用水監(jiān)督監(jiān)測(cè)制度，對(duì)集中式供水單位實(shí)行量化分級(jí)管理，農(nóng)村集中式供水單位監(jiān)管覆蓋率達(dá)到100%。加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位管理，監(jiān)管覆蓋率達(dá)到90%以上。

6、開展“小吃街”專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照“條塊結(jié)合、以塊為主；試點(diǎn)先行、示范引路；部門聯(lián)合、分步實(shí)施；統(tǒng)一管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)”的原則，堅(jiān)持集中整治與長(zhǎng)效監(jiān)管相結(jié)合，對(duì)“小吃街”進(jìn)行網(wǎng)格化管理，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管站。相關(guān)商戶必須到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)食材，并索取購(gòu)物憑證，從業(yè)人員須持健康證上崗，消毒措施落實(shí)到位，相關(guān)監(jiān)管部門定期監(jiān)督檢查。全市年內(nèi)打造2至3條食品安全示范街，規(guī)范小吃攤經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、特色化要求。

7、開展重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊、小作坊小攤販小市場(chǎng)、食品初加工集中點(diǎn)等為重點(diǎn)，集中排查出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標(biāo)識(shí)等侵犯消費(fèi)者利益行為，加大整治力度，組織開展清剿“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”攻堅(jiān)戰(zhàn)，依法查處非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。對(duì)肉類、蔬菜、果品、水產(chǎn)品、食用油、酒類、乳制品、食品添加劑、保健食品、農(nóng)業(yè)投入品、食品包裝材料等重點(diǎn)實(shí)施綜合治理。開展茶葉、海鮮和肉類批發(fā)市場(chǎng)專項(xiàng)整治，對(duì)茶葉市場(chǎng)進(jìn)行定期和不定期監(jiān)測(cè)，農(nóng)業(yè)、工商、商務(wù)等相關(guān)部門按照職責(zé)分工，切實(shí)加強(qiáng)海鮮市場(chǎng)和肉類批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管。

8、開展餐廚廢棄物及廢棄油脂整治行動(dòng)。推行餐廚廢棄物規(guī)范化管理，按照減量化、資源化、無(wú)害化原則，建立餐廚廢棄物分類投放、專業(yè)收集等機(jī)制，推行餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置一體化運(yùn)營(yíng)。完善餐廚廢棄物收運(yùn)和管理體系建設(shè)，全面排查非法收運(yùn)、加工、處置餐廚廢棄物和廢棄油脂行為，嚴(yán)厲打擊廢棄油脂食用化加工行為。建立相關(guān)部門協(xié)作配合、運(yùn)轉(zhuǎn)有效的監(jiān)督執(zhí)法體系，完善覆蓋全市的餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)管理網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物終端處置設(shè)施，實(shí)現(xiàn)集約化處置。

（三）強(qiáng)化基層基礎(chǔ)建設(shè)，完善食品藥品監(jiān)管機(jī)制體制。加強(qiáng)基層基礎(chǔ)建設(shè)，完善監(jiān)管機(jī)制體制，是提高食品藥品工作水平的重要保障，更是做好食品藥品安全工作的有效舉措。

1、健全監(jiān)管責(zé)任體系。繼續(xù)落實(shí)市、鎮(zhèn)（街道）村和相關(guān)部門食品藥品安全責(zé)任制，將食品藥品安全工作納入鎮(zhèn)（街道）和相關(guān)部門年度目標(biāo)考核內(nèi)容，確保食品藥品安全責(zé)任落實(shí)到所有基層政府和監(jiān)管部門。鎮(zhèn)（街道）主要負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)食品藥品安全工作負(fù)總責(zé)，并明確專人具體負(fù)責(zé)。推行鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管委托執(zhí)法，實(shí)現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管站根據(jù)職責(zé)要求開展相關(guān)食品藥品安全監(jiān)管工作，在社區(qū)和行政村建立食品藥品安全信息員、協(xié)管員隊(duì)伍，承擔(dān)協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。

2、提高檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力。按照上級(jí)要求，結(jié)合實(shí)際，制定食品藥品監(jiān)督抽檢計(jì)劃，統(tǒng)籌安排抽檢范圍、頻次和品種，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃統(tǒng)一、經(jīng)費(fèi)集約、信息共享。強(qiáng)化食品藥品快檢機(jī)制，為保證食品藥品安全提供技術(shù)支撐。加快食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，強(qiáng)化技術(shù)人員培訓(xùn)，提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力。

3、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警。建立健全食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查、分析、研判和輿情通報(bào)，及時(shí)預(yù)警信息，提出對(duì)策建議，主動(dòng)防范，提前介入，及時(shí)化解。積極穩(wěn)妥地應(yīng)對(duì)食品藥品安全突發(fā)事件和熱點(diǎn)問題，落實(shí)部門之間配合協(xié)作及信息通報(bào)制度。進(jìn)一步完善各級(jí)各部門食品藥品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急指揮系統(tǒng)和協(xié)同聯(lián)動(dòng)平臺(tái)，加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，適時(shí)開展應(yīng)急演練，切實(shí)提高快速反應(yīng)能力和應(yīng)急處置水平。

4、提升監(jiān)管執(zhí)法水平。加大鎮(zhèn)（街道）食品藥品安全工作政策支持和經(jīng)費(fèi)投入力度。加強(qiáng)食品藥品安全綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè)，配齊配強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍。不斷充實(shí)食品藥品執(zhí)法裝備，加快全市食品藥品綜合監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，改善執(zhí)法條件，提高監(jiān)管效能。積極探索務(wù)實(shí)高效的食品藥品安全監(jiān)管模式，細(xì)化監(jiān)管責(zé)任，著力解決監(jiān)管空白、銜接不清、執(zhí)法不力等問題。

三、工作要求

食品藥品安全關(guān)系群眾生命安危和健康權(quán)益，是當(dāng)前亟需解決的重大民生問題，各級(jí)各部門要把食品藥品安全工作擺在突出位置，常抓不懈，持之以恒。

（一）進(jìn)一步提高食品藥品安全工作的重視程度。各鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要進(jìn)一步健全完善“地方政府負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任機(jī)制，并嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。各相關(guān)職能部門要按照職責(zé)分工的要求，探索創(chuàng)新監(jiān)管思路方法，積極主動(dòng)履行監(jiān)管職能，認(rèn)真研究部署食品藥品安全工作，及時(shí)分析存在問題隱患，努力破解監(jiān)管難點(diǎn)問題，確保食品藥品各環(huán)節(jié)安全。特別是今年，要以開展創(chuàng)建“國(guó)家衛(wèi)生城市”、“國(guó)家藥品安全示范市”活動(dòng)為契機(jī)，大力實(shí)施“食品藥品安全工程”，促進(jìn)食品藥品安全工作整體再上新水平。

第9篇：食品安全工作考核細(xì)則范文

最近，黑龍江省政府頒布了《黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要》。作為食品安全監(jiān)管部門，我們將堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重的原則，加快構(gòu)建從種植養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)一體化、廣覆蓋、專業(yè)化、高效率的食品監(jiān)管體系，使我省成為全國(guó)“量”可靠、“質(zhì)”安全的食品生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)由糧食大省向食品大省的轉(zhuǎn)變，由保證糧食安全向保證食品安全的轉(zhuǎn)變，讓“金色大糧倉(cāng)”變?yōu)椤熬G色大廚房”。

一、抓源頭、強(qiáng)追溯，打造叫得響的龍江食品品牌

中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)：食品安全，首先是“產(chǎn)”出來(lái)的，要把住生產(chǎn)環(huán)境安全關(guān)，嚴(yán)格管制亂用、濫用農(nóng)業(yè)投入品。為此，我省將在源頭上下工夫，保證食品在第一車間安全。一是以種子、化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品為重點(diǎn)，大力開展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治，從源頭上消除安全隱患。定期組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，依法做出食用農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域的調(diào)整。二是組織有關(guān)部門優(yōu)先制定具有我省地域特點(diǎn)、食用特點(diǎn)的綠色食品地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售流通、餐飲服務(wù)等全程標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制，確保食品安全。以水稻、雜糧、果蔬和畜禽產(chǎn)品為重點(diǎn)，建立良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）質(zhì)量保障體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是加大食品安全追溯體系建設(shè)力度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的銜接，確保食品安全質(zhì)量可追溯。以食用油、蔬菜和肉類等為重點(diǎn)追溯對(duì)象，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨部門、跨區(qū)域追溯信息共享，形成互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯工作網(wǎng)絡(luò)。

二、抓治理、強(qiáng)打擊，標(biāo)本兼治食品安全的突出問題

中央農(nóng)村工作會(huì)議指出：食品安全，也是“管”出來(lái)的，要形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪，要下猛藥、出重拳、絕不姑息。我省將在重點(diǎn)品種、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)繼續(xù)深入開展“護(hù)綠打黑”專項(xiàng)行動(dòng)，做到查處一批、懲戒一批、規(guī)范一批，打造和弘揚(yáng)我省食品大省的形象。一方面加強(qiáng)整治。嚴(yán)格按照“三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)控制投入品使用數(shù)量和次數(shù)，把好源頭質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持企業(yè)年檢、產(chǎn)品抽檢等制度，按照“三品一標(biāo)”操作規(guī)程指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，把住產(chǎn)品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要關(guān)口，把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。對(duì)冒用標(biāo)志、擴(kuò)大標(biāo)志使用范圍、不規(guī)范用標(biāo)的現(xiàn)象堅(jiān)決予以打擊，凈化市場(chǎng)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。定期、不定期對(duì)大型商超和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行綠色食品質(zhì)量專項(xiàng)檢查，建立常態(tài)和動(dòng)態(tài)相結(jié)合的綠色食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，確保產(chǎn)品質(zhì)量。另一方面加強(qiáng)懲處。聯(lián)合公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步鞏固“打四黑除四害”專項(xiàng)行動(dòng)成果，強(qiáng)化刑事責(zé)任追究，提高辦案效率。公安部門和各食品安全監(jiān)管部門之間要進(jìn)一步完善“案件雙向移交”工作機(jī)制，對(duì)涉嫌觸犯食品安全法律法規(guī)和刑法的案件要積極主動(dòng)的快速移送，依法快偵、快捕、快訴、快判，做到快速、準(zhǔn)確、嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。按照兩高《解釋》，嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，依法堅(jiān)決追究犯罪分子的刑事責(zé)任，并加大經(jīng)濟(jì)處罰力度，堅(jiān)決鏟除影響食品安全的毒瘤。

三、抓龍頭、強(qiáng)示范，大力推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略

我省食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品已擁有332個(gè)著名商標(biāo)，35個(gè)全國(guó)馳名商標(biāo)。2014年，我們將按照省委、省政府提出的“提升老字號(hào)、開發(fā)原字號(hào)、壯大新字號(hào)、促進(jìn)龍江食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展”的總體思路，將嬰幼兒配方乳粉作為重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)品種方面的重中之重，通過抓龍頭、帶示范的方式，加大工作力度，大力培育一批具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的知名企業(yè)和知名品牌。黑龍江地處北緯45度黃金奶牛養(yǎng)殖帶，發(fā)展嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。目前，全省共有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)42家，占全國(guó)的33%，產(chǎn)量占40%，是全國(guó)乳業(yè)大省、更是嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)大省。在全國(guó)創(chuàng)造了三個(gè)之最：一是企業(yè)數(shù)量最多，二是產(chǎn)量最多，三是產(chǎn)品銷往區(qū)域最廣。今后，要重點(diǎn)抓好以下工作。一是積極爭(zhēng)取國(guó)家法律法規(guī)和政策支持。抓住國(guó)家修訂《嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2013版）》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》）的機(jī)遇，努力向國(guó)家爭(zhēng)取支持，重點(diǎn)扶持完達(dá)山、飛鶴等乳品龍頭企業(yè)，全力打造全國(guó)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)基地。二是制定《黑龍江省關(guān)于加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)質(zhì)量安全實(shí)施意見》，進(jìn)一步強(qiáng)化嬰幼兒配方乳奶源基地、生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，全面落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé)、企業(yè)要負(fù)第一責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)的責(zé)任，確保我省按照國(guó)家要求生產(chǎn)出一定數(shù)量的嬰幼兒配方乳奶。三是參照藥品管理模式嚴(yán)格管理嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)，全面實(shí)施《生產(chǎn)規(guī)范》（GB23790-2010），落實(shí)執(zhí)行嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方、原輔料使用和包裝標(biāo)簽備案制度，進(jìn)一步推行嬰幼兒配方乳粉電子信息化管理，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可查詢、可追溯，監(jiān)督落實(shí)企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行“五不準(zhǔn)”，確保用最好的奶源、最優(yōu)的管理模式，生產(chǎn)出質(zhì)量最好最安全的嬰幼兒配方乳粉，成為名副其實(shí)的國(guó)家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)基地。

四、抓制度、強(qiáng)責(zé)任，切實(shí)構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展共治格局

按照黨的十八屆三中全會(huì)提出的“建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”的要求，進(jìn)一步落實(shí)“政府守土有責(zé)、監(jiān)管部門履職盡責(zé)、食品企業(yè)第一責(zé)、消費(fèi)者要對(duì)自己負(fù)責(zé)”的四方責(zé)任，保障食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。一是落實(shí)各級(jí)政府食品安全負(fù)總責(zé)。各級(jí)政府對(duì)本轄區(qū)食品安全工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)建立科學(xué)高效的工作機(jī)制。統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，保障執(zhí)法辦案和監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)的經(jīng)費(fèi)投入。積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣和食品安全示范縣（市、區(qū)）的創(chuàng)建活動(dòng)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。建立健全食品安全責(zé)任制，上級(jí)政府要對(duì)下級(jí)政府進(jìn)行年度食品安全績(jī)效考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。二是落實(shí)監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)。各有關(guān)部門切實(shí)履行職責(zé)，通力合作、相互配合，形成做好食品安全工作的強(qiáng)大合力。加強(qiáng)食品藥品監(jiān)督管理部門與農(nóng)業(yè)部門工作銜接，健全食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入等協(xié)調(diào)工作機(jī)制，提高監(jiān)管工作的整體效能。三是落實(shí)綠色食品企業(yè)第一責(zé)。落實(shí)綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購(gòu)銷臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)管理制度。綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全負(fù)首要責(zé)任，要建立健全從業(yè)人員崗位責(zé)任制，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)全員、全過程的食品安全管理。對(duì)違法違規(guī)企業(yè)，依法從嚴(yán)追究其負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，依法實(shí)行行業(yè)禁入。四是落實(shí)消費(fèi)者要對(duì)自己負(fù)責(zé)。健全新聞媒體等社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)，提高消費(fèi)者甄別能力，自覺抵制“三無(wú)”產(chǎn)品，對(duì)自己和家人負(fù)責(zé)。大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，擴(kuò)大群眾對(duì)有獎(jiǎng)舉報(bào)的知曉面，廣泛動(dòng)員全社會(huì)力量參與舉報(bào)、參與監(jiān)督。