單位食堂整改意見精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的單位食堂整改意見主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：單位食堂整改意見范文

第一條：監(jiān)控機構

總公司實行兩級監(jiān)控?？偣境闪⒂煽偣绢I導、辦公室及財務結算中心負責人組成的監(jiān)控領導小組，總公司辦公室為其日常辦事機構，代表總公司行使監(jiān)督檢查權；各公司（部門）設監(jiān)控小組，由公司負責人任組長，在總公司監(jiān)控領導小組指導下，行使對本部門的監(jiān)督檢查權。

第二條：監(jiān)控機構的主要職責

1、總公司監(jiān)控領導小組：

1)負責擬定監(jiān)控工作計劃，修改《監(jiān)控條例》，并據此對全公司的各項工作實施全面的監(jiān)督和檢查。

2)負責督促總公司各單位制定和完善監(jiān)控細則、崗位責任制條例、各項管理制度和承諾服務條例，并以此為依據進行監(jiān)督檢查。

3)負責日常監(jiān)督、巡查工作。承擔中午及雙休日的值班任務。對在巡查中發(fā)現的問題，及時向各有關單位提出整改意見并監(jiān)督執(zhí)行。

4)負責聽取產業(yè)后勤管理處、黨院辦、學生處、團委等職能部門的意見和要求。

5)負責聽取和收集師生對后勤服務工作的意見和要求，受理投訴和舉報，做到件件有記錄、樁樁查落實，及時反饋處理結果，并登記在案，要認真處理好各種突發(fā)性事件。

6)做好優(yōu)質服務和承諾服務的宣傳工作。

7)檢查各單位監(jiān)控小組的自查情況。

2、各公司（部門）監(jiān)控小組（監(jiān)控員）：

1)根據本單位的實際情況，檢查本單位的崗位職責和各項規(guī)章制度、承諾服務的落實、執(zhí)行情況。

2)接受總公司監(jiān)控領導小組的指導并對其提出的“整改意見”進行落實、檢查、反饋。

3)每月收集一次服務對象的意見或建議，（寒暑假除外）并在工作中予以改進和落實。

4)每周至少一次對本單位進行自查。

第三條：監(jiān)控范圍和內容

1、勞動紀律、規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

2、服務質量，承諾服務；

3、經濟指標、食品物價；

4、執(zhí)行協(xié)議情況；

5、崗位職責、安全生產；

6、食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生；

7、用工管理、成本監(jiān)督；

8、對被投訴或舉報的人員或事件的處理；

9、參與公司范圍內的各類指標監(jiān)控；

10、總公司授權監(jiān)控的內容。

第四條：根據總公司和各公司制定的管理規(guī)定，總公司及各部門監(jiān)控機構采取日常巡查、定期檢查、突擊檢查、重點檢查等形式進行督察，檢查結果均記錄在案，作為改進工作、實施獎罰和年終考評的依據，并及時通報。

第五條：監(jiān)控紀律：遵紀守法、廉潔奉公、秉公辦事。

第六條：為表彰先進，調動積極因素，對工作業(yè)績突出的先進單位和個人及監(jiān)控部發(fā)現的好人好事，要給以獎勵。

1、獎勵條件：

員工表現符合下列條件之一者，公司將酌情給予獎勵：

1)對改進公司經營管理、提高企業(yè)效益方面有重大貢獻的；

2)在完成工作任務、提高服務質量方面有顯著成績的；

3)在發(fā)明、技術改進提出合理化建議，取得重大成果或使公司在經營管理中取得顯著效益的；

4)為公司節(jié)約資金或能源，數額較大或成績顯著的；

5)防止或挽救事故有功，使國家、集體或個人利益免受重大損失的；

6)檢舉、揭發(fā)損害公司利益或違規(guī)行為，抵制歪風邪氣，事跡突出的；

7)其他應當給予獎勵的。

2、獎勵形式：

1)通報表揚；

2)授予單位或個人先進稱號。

實施上述獎勵時，給予適當的物質鼓勵。

3、獎勵實施：

凡符合獎勵條件的，由監(jiān)控領導小組提出建議，所在公司（部門）寫出事跡書面報告，報總公司辦公室按程序實施。

第七條：監(jiān)控處罰本著教育為主，處罰為輔的原則，以改進工作、提高服務質量和管理水平為目的。

1)監(jiān)控領導小組根據不同時期監(jiān)控工作的重點，按《監(jiān)控工作條例》，對公司所屬單位實施監(jiān)控檢查，及時發(fā)現問題，提出整改意見或發(fā)整改通知單。

2)各有關單位在接到“整改通知單”后必須在指定期限內進行整改，對逾期不作整改或已造成不良影響的，對該單位領導進行通報批評。

3)對監(jiān)控領導小組二次巡查均發(fā)現同樣性質的問題而又整改不力的，該單位領導應進行書面檢查，監(jiān)控領導小組可建議罰處該領導500元以下獎金。

4)對拒不執(zhí)行整改意見，并造成嚴重后果和影響的，則由監(jiān)控領導小組建議罰處該單位領導當月全部獎金或輔以其他行政處罰直至調離崗位。（處罰原則意見附后）

第八條：本條例自2001年11月1日起執(zhí)行，解釋權屬杭師大后勤發(fā)展總公司。

監(jiān)控處罰原則意見（試行）

一、問題定性及扣罰額度

在檢查中發(fā)現有安全生產、工作紀律、服務態(tài)度、完成崗位職責情況、言行規(guī)范等方面問題的，根據情節(jié)輕重、后果大小等對部門進行相應處罰，由部門負責對當事人進行相應處罰。部門經理就負相應領導責任，故每次扣罰金額的1%由部門負責人個人承擔。

A、情節(jié)輕微，影響較小的，對部門扣罰20元

1)不按時上下班的；

2)上崗時未按規(guī)定著工作服或工作帽等防護用品的；

3)上崗時未按規(guī)定佩戴工號牌或服務證的；

4)上崗前未按規(guī)定洗手，或留長指甲的（食品、衛(wèi)生行業(yè)）；

5)出售食品時未使用售貨工具的；

6)環(huán)境衛(wèi)生不潔的；

7)出車時間、食堂開飯時間、浴室開放時間，其他服務時間延誤5分鐘以上10分鐘以內的。

8)執(zhí)行本崗位規(guī)章制度缺少一項的。

B、情節(jié)較重，影響較重的，對部門扣罰50元，如：

1)主、副食品或飲料、商品、材料價格未標明或不清楚的；

2)出售假冒偽劣或過期食品或飲料；

3)工作環(huán)境衛(wèi)生不潔有二項未達標的；

4)出車時間、開飯時間、浴室開放時間或其他服務時間延誤10分鐘以上30分鐘以內的。

5)工作時間進行其他娛樂活動或干私活的；

6)未按期完成修配、維修或建筑施工任務；

7)執(zhí)行規(guī)章制度有2項被扣分的；

8)轉借工號牌或挪作他用的；

9)被投訴或被舉報，經查證情況屬實的。

C、情節(jié)嚴重，影響大的，對部門扣罰100元

1)服務態(tài)度惡劣、辱罵他人的；

2)銷售偽劣商品或飲料的；

3)出售變質食品或飲料的；

4)故意提高食品、飲料、商品、材料銷售價格的；

5)不遵守時間規(guī)定，出車、食堂開放、浴室開放時間延誤30分鐘以上造成不良后果的；

6)維修或施工因質量造成后果，用戶反映強烈的；

7)拒絕接受檢查的；

8)拒不執(zhí)行規(guī)章制度或違犯勞動紀律的；

9)違反操作程序，并造成損失的；

10)對外承諾服務，未兌現的；

11)凡受到學校通報批評一次的或在檢查中有二項扣分的；

D、情節(jié)惡劣，造成惡劣影響的，對部門扣罰500元，直至該部門負責人調離行政崗位，如

1)被投訴、舉報的事件經查證情況屬實，性質嚴重的；

2)在檢查中發(fā)現，經兩次整改（以通知書為準）仍不符合要求的；

3)凡受到學校通報批評有兩項以上（含兩項）的，或在校園文明等專項檢查中有三項以上（含三項）扣分的；

4)違章、違紀造成重大損失的按有關法律、法規(guī)處罰和追究刑事責任的不在此列；

5)服務態(tài)度極其惡劣，毆打他人的。

說明：由于問題不可一一盡數，以后若發(fā)現問題而又不在上述所列條款中，則根據情節(jié)輕重、影響大小參照上述條款執(zhí)行。

二、扣罰程序

1、對定性明確的，由辦公室直接開處罰單（一式三份），當事部門負責人及當事人（若有）簽字后生效。

2、對定性不明確的，由監(jiān)控領導小組全體成員討論后定性，由總經理開處罰單（一式三份），當事部門負責人及當事人（若有）簽字后生效。

第2篇：單位食堂整改意見范文

衛(wèi)生局：

按照*市衛(wèi)發(fā)[20xx]***號文件要求，我所對今年的衛(wèi)生監(jiān)督工作開展情況進行了認真的自查，現將自查情況總結匯報如下：

一、基本情況

衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病預防控制中心是在原衛(wèi)生防疫站的基礎上，按照衛(wèi)生改革方案的基礎上設立的，原為兩塊牌子，一套人員。按照縣上的安排擬進行分設，人員編制已基本到位，具體分設事項正在商討準備中。衛(wèi)生監(jiān)督所編制7名，正科建制。主要職能是負責對全縣的食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生、學校衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、化裝品衛(wèi)生等依法開展監(jiān)督管理。在縣委縣政府的正確領導下，在主管局的直接管理和上級業(yè)務部門的指導下，我們堅持依法監(jiān)督，從嚴管理，保證衛(wèi)生監(jiān)督各項工作有序開展，有效防止食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生，切實保障人民群眾的衛(wèi)生健康。

二、衛(wèi)生監(jiān)督工作主要目標任務進展情況

20xx年，我縣的衛(wèi)生監(jiān)督工作在去年實施餐飲業(yè)食品量化分級管理工和食品專項整治工作的基礎上，結合監(jiān)督檢查工作中發(fā)現的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)以食品量化分級管理工作為重點，嚴把衛(wèi)生許可準入關，進一步抓好學校衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生及公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，力爭年內達到縣城以上餐飲業(yè)食品量化分級管理率100%、食品加工原材料購銷臺帳建立率100%的工作目標。

1、為了保證《食品衛(wèi)生法》的順利實施，嚴格衛(wèi)生許可準入制度，把好衛(wèi)生許可關。規(guī)范了衛(wèi)生許可證辦證程序，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》的相關規(guī)定，對新開辦的食品生產經營單位和餐飲業(yè)嚴把準入關，現場驗收達不到規(guī)范要求的，一律不給發(fā)證。對過去已發(fā)證的單位進行嚴格審驗達不到標準的一律限期整改。20xx年共新辦衛(wèi)生許可證 202份，審驗衛(wèi)生許可證162份。同時加大監(jiān)督檢查工作力度，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定開展日常性監(jiān)督檢查，規(guī)范從業(yè)單位的執(zhí)業(yè)行為。

2、認真開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項檢查工作。為了鞏固去年食品衛(wèi)生專項整治工作取得的效果，我所衛(wèi)生監(jiān)督員放棄節(jié)假日休息時間，深入各學校食堂及餐飲飯店進行檢查。一是對學校食堂進行集中整治，制定學校食堂驗收標準，督促學校食堂改善硬件設施，加強軟件管理，使學校衛(wèi)生狀況有了明顯改善。二是對縣城以上餐飲單位進行檢查，著重檢查餐飲具的消毒保潔，衛(wèi)生制度上墻及執(zhí)行情況，從業(yè)人員體檢情況，食品添加劑使用情況，采購食品原材料驗證索票及建立臺帳情況等幾個方面的內容，對于存在問題的餐飲單位提出整改意見，限期整改和規(guī)范，并及時進行復查，對經過整改仍不達標或拒不整改的堅決予以處罰，以罰促改，保證影響餐飲消費安全的重點環(huán)節(jié)得到徹底整改。三是對農村地區(qū)市場進行檢查，我縣無鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督機構，農村的衛(wèi)生監(jiān)督工作仍由縣衛(wèi)生監(jiān)督所承擔。我所于今年3月份抽調執(zhí)法人員，對農村學校食堂、餐飲單位及公共場所進行集中檢查，嚴厲打擊無衛(wèi)生許可證執(zhí)業(yè)、采購和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。四是加強了對食品原材料索證的管理，嚴格按照國務院《特別規(guī)定》要求，加大了食品原料索證工作的管理力度，制定了餐飲業(yè)食品索證管理制度，制成匾牌下發(fā)給各餐飲單位，并統(tǒng)一印制了食品原料采購臺帳，要求各餐飲單位進購食品原材料必須按新臺帳登記。我縣城區(qū)共有餐飲單位家，建立臺帳 家，臺帳建立率 。

2、全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。結合餐飲食品安全專項整治工作，逐戶對各餐飲單位進行現場指導，對食堂進行規(guī)范化設置，幫助其制定各項衛(wèi)生制度，建立完善衛(wèi)生管理組織，改善衛(wèi)生設施，明確衛(wèi)生責任人，對于涼菜間設置、二次更衣、餐具消毒等重點部位和環(huán)節(jié)現場提出指導意見，提高了餐飲單位食品衛(wèi)生水平。截至今年7月底，共安排施行食品量化分級管理的餐飲單位41家，餐飲單位食品量化分級管理率。

3、開展學校衛(wèi)生的日常監(jiān)測工作。會同教育部門對全縣鄉(xiāng)中心小學以上學校食品衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生進行全面檢查，對學校周邊環(huán)境進行治理，堅持每季度檢查一次，對存在的問題提出整改措施限期整改，保證學生飲食安全，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生。

4、加強對縣城生活飲用水源及水質的監(jiān)測。每月對城區(qū)生活飲用水進行一次水質監(jiān)測，每次采集6個采水點的6份水樣，今年共采集水樣 份，其中水源水 *次，供水管網水 *份，全部進行實驗室分析，合格* 份，合格率 %，對生活飲用水衛(wèi)生存在的問題提出整改意見，限期改正，有效遏制了水源性疾病的發(fā)生。

5、加大對衛(wèi)生法律知識的宣傳工作力度，大力開展形式多樣的《食品衛(wèi)生法》學習宣傳活動，提高從業(yè)單位和人員的衛(wèi)生知識水平和遵紀守法意識。共在街頭設立宣 傳點2次，發(fā)放宣傳單3000余份，懸掛橫幅4條。同時，認真開展從業(yè)人員上崗培訓，印制了從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識培訓教材，并把《食品衛(wèi)生法》作為重點內容編入教材，提高從業(yè)人員對《食品衛(wèi)生法》的認知水平，自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定。

三、嚴格按照規(guī)范的執(zhí)法程序開展執(zhí)法監(jiān)督工作

為了保證執(zhí)法監(jiān)督工作公平、公正、規(guī)范有序開展，我所組織執(zhí)法人員集中學習《食品衛(wèi)生法》、《行政處罰法》等相關法律法規(guī)，提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員的法律水平，強化衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員的法律意識和服務意識，規(guī)范執(zhí)法行為，樹立衛(wèi)生執(zhí)法隊伍新形象。多年來，我所在衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查工作中堅持亮證執(zhí)法，嚴格按照規(guī)范程序執(zhí)法，從未因執(zhí)法行為不規(guī)范而被從業(yè)單位提起訴訟或申請復議的現象發(fā)生。

今年，我所共出動車輛34臺次，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員124人次，檢查餐飲及食品生產經營單位146戶次，對轄區(qū)內餐飲業(yè)、食品生產經營單位及公共場所進行了地毯式的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，下發(fā)整改意見書 戶次，行政處罰通知書 份，停業(yè)整頓不合格的餐飲單位 戶，取締 戶，罰款 萬元，沒收銷毀不合格食品生產原料及添加劑 公斤。

四、存在的主要問題及今后的打算

1、食品經營業(yè)主和從業(yè)人員衛(wèi)生意識較差，停留于低層面和一般經營性認知水平，只以盈利為目的，不愿投入，衛(wèi)生硬件設施條件差，安全隱患大。

2、大部分學校食堂對外承包經營，部分學校存在一包了之、疏于管理現象，而承包人只注重經濟效益，忽視食品安全，只是基本的衛(wèi)生管理制度難以落實。特別是實驗中學食堂，學生沒有就餐場所，學生的就餐安全根本無法得到保障。

第3篇：單位食堂整改意見范文

本組集中行動兩次，對東金店鄉(xiāng)的千惠超市、潤恒超市、東金店庫莊村的寶寶幼兒園，劉莊村幼兒園和市區(qū)的苗圃幼兒園、嵩陽釀造廠、市婦幼保健站、彥旭診所、洪波診所進行了檢查。檢查中，當場對衛(wèi)生不合格的潤恒超市進行關停整改，對兩家黑診所當場依法取締。各檢查組對排查的隱患都制作了現場檢查記錄，對于較大的安全隱患，都下達了整改指令書，明確了整改時限、責任人和驗收標準。xmy123

市教育局對全市所有306所中小學幼兒園的設施安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、交通安全、周邊環(huán)境安全、校車安全等6個方面進行拉網式大排查，排除隱患。共排查出安全隱患145條，校車90輛，其中無證校車39輛，校車超載嚴重。查出公路邊無交通標志、標識學校56所。查出非法無證學校(幼兒園)65所。協(xié)調組織教育局、民政局、公安局對全市65所無證中小學幼兒園進行取締，對51輛合格校車進行了審驗。消除安全隱患144條，拆除危房30間，39輛無證車輛已停止使用。xmy123

市體育局對全市58所武術館校的安全領導組、安全制度、教學樓、住宿樓、廚房、鍋爐、消防設施、消防通道，食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生、教學訓練設施、生活服務部、交通安全、用電安全，校內校外集體活動管理，安全教育等方面進行了全面，深入細致，全方位的安全檢查。發(fā)現各類大小安全隱患50處，提出整改意見、建議31條，現場整改消防安全隱患17處，消防安全自查整改承諾書簽訂率100%。xmy123

市衛(wèi)生局對全市醫(yī)療機構的消防設施、基礎設施、醫(yī)療安全、危險品存放等方面做了全面排查，排查出安全隱患169條，對排查出的安全隱患責令限期整改，目前已基本整改到位。查處“黑診所”83家，其中市區(qū)17家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)66家，對這些“黑診所”已經全部下發(fā)停業(yè)通知。xmy123

市防疫站對全市餐飲單位、中型以上娛樂場所、學校、武校、幼兒園、有毒有害作業(yè)場所進行拉網式排查，共檢查305戶(其中餐飲單位168戶，公共場所64戶，學校33所，武校14所，幼兒園26所)辦理有效許可證230戶，辦證率75%。共沒收銷毀過期、“三無”、變質食品80多公斤。責令停業(yè)42戶，限期整改33戶。xmy123

市工商局對市區(qū)學校周邊環(huán)境做了拉網式排查。對查出的過期食品、三無食品沒收銷毀，對證照不全的經營戶責令限期整改，達標后辦證營業(yè)。重點對市區(qū)的34家午托部進行安全排查，34家午托部大都是家庭經營方式，只有5家有手續(xù)，其余全部為無證經營。午托部屬于旅館式特種經營行業(yè)，但大部分從業(yè)人員沒有經過專業(yè)培訓，存在安全隱患較大。xmy123

根據排查情況來看，目前還存在著一些問題，突出表現為：xmy123

一是校車管理，雖然教育局盡力協(xié)助公安部門治理，但效果鞏固時間不長，治理緊時好，松時壞，長效機制和根治措施建立困難。xmy123

二是無證非法民辦學校、校園周邊午托部有市場需求，牽涉幾個部門管理，徹底取締難度大。xmy123

三是交通主干道旁邊的56所學校的交通標志標識應盡快徹底解決。xmy123

四是小武校和部分學校、幼兒園食品衛(wèi)生安全隱患大。從業(yè)人員許可證辦證率低，大環(huán)境衛(wèi)生差，案板發(fā)霉，有出售涼菜、“三無”和過期食品現象，學校食堂和幼兒園有養(yǎng)狗、養(yǎng)貓現象。餐飲單位、公共場所三防設施不齊全，消毒設施不能正常運轉，健康證辦理不及時。xmy123

對做好下一步工作的建議：xmy123

一、近幾年，我市民辦幼兒園發(fā)展迅速，應該肯定民辦幼兒園已成為我市幼兒教育中不可缺少的一種組織形式。但是大部分民辦幼兒園都是無證開辦，存在辦園條件差，教師專業(yè)素質低，食品衛(wèi)生差、安全隱患大的問題，這些問題已嚴重地影響了幼兒園的健康發(fā)展。建議民辦學校幼兒園實行屬地管理辦法，由教育、民政部門配合，督促完善辦學條件，消除安全隱患，整改合格的予以辦證開辦，不合格的堅決予以合并、取締。xmy123

第4篇：單位食堂整改意見范文

應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。以下和大家分享相關的食堂安全承諾協(xié)議材料范本資料，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎你的參閱。

食堂安全承諾協(xié)議材料一

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。

六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登記

八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售_變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

十、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十一、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

承諾人：__

20__年__月_

食堂安全承諾協(xié)議材料二

食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

4、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料三

“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料四

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經營，誠信經營;

二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全;

三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄備查;

五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六、在經營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料五

為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾人：__

第5篇：單位食堂整改意見范文

一、繼續(xù)嚴格衛(wèi)生許可，履行好衛(wèi)生行政部門的行政許可職責

XX年度上半年（1-5月份），共受理食品、公共場所等衛(wèi)生許可申請1049份，發(fā)放衛(wèi)生許可證663個，下達不予行政許可決定書40份?；谀壳拔沂∩袩o統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標準和規(guī)范，在開展衛(wèi)生許可審查時，堅持以國家相關行業(yè)衛(wèi)生標準為依據，并結合我市相關行業(yè)的實際衛(wèi)生水平，做到嚴格審查、嚴格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實施至今，在衛(wèi)生行政許可工作上，堅決做到了受理審查程序合法，審查許可有標準、有時限。

二、全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，履行好衛(wèi)生部門監(jiān)督職責。

1、食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署，1月中下旬開展了“衛(wèi)監(jiān)1號行動”，對全市的“年夜飯”經營單位及春節(jié)正常營業(yè)餐飲單位開展了專項執(zhí)法檢查，共計檢查餐飲單位43家，責令整改11家，立案處罰5家，罰款0.38萬元。確?！按汗?jié)”、“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。4-5月，在全市范圍內開展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè) 的“兩證”專項檢查，共計檢查餐飲單位201家、熟肉制品加工單位（戶）43個，立案處罰17家，罰款0.43萬元。通過專項檢查，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場。

2、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督

今年1月，對所有的公共浴洗業(yè)進行了全面監(jiān)督檢查，對經營單位衛(wèi)生許可情況、從業(yè)人員“健康證”、共用物品消毒等進行了重點檢查，共計檢查浴洗單位24家，下達整改意見書13份。2-3月，對XX年度7月份首次實施的舞廳行政處罰案件進行了強制執(zhí)行申請，共計申請強制執(zhí)行案件5起，執(zhí)行5起，執(zhí)行罰款0.21萬元，結案率100%。

3、學校衛(wèi)生監(jiān)督

根據上級部署，我局與教體局聯(lián)合發(fā)文，開展學校衛(wèi)生安全專項整治。在全市范圍內對所有的學校食堂進行了執(zhí)法檢查，共計檢查學校食堂43個，責令改正31個，立案處罰12個。4月下旬，對XX年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的13所市區(qū)學校進行了定級，并召開了專題會議進行了通報，其中B級1所，C級9所，D級2所，1所正處衛(wèi)生許可審查階段，暫未評級。通過專項整治，進一步保障了我市中小學生食品衛(wèi)生安全。

4、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據《職業(yè)病防治法》、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例》，召開了全市職業(yè)病防治工作會議，相關企業(yè)、單位負責人共200余人參加。進一步強化了我市職業(yè)病防治工作力度。1月，對全市的粉塵危害企業(yè)進行了連續(xù)監(jiān)督檢查，重點對**、***、**等地的3家硅微粉生產企業(yè)進行全面監(jiān)督檢查，下達了責令限期整改意見書，并在2月對整改情況進行了復查，其中2家企業(yè)均因達不到要求而自行停產，另1家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產，3月，對該企業(yè)進行了立案處罰，罰款0.7萬元。4月中旬，我所根據全省統(tǒng)一要求，在全市范圍內開展了“衛(wèi)監(jiān)2號行動”，對重點職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動者的健康監(jiān)護情況進行了監(jiān)督檢查，共計檢查企業(yè)11家，責令改正7家。

三、加強宣傳，增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會知曉率。

我局采取了送法上門活動，對市區(qū)的5家企業(yè)進行了《職業(yè)病防治法》現場宣傳。同時，在市區(qū)范圍內開展了《職業(yè)病防治法》現場咨詢宣傳活動，制定發(fā)放相關宣傳材料1000余份，設置展版10塊，接待咨詢30人。連續(xù)在《**報》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專欄。另外，根據有關部門的統(tǒng)一安排下，在城區(qū)主要地段開展了食品、化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動，制定并分發(fā)各種宣傳材料1000余份。

在開展相關專題宣傳外，我局還在《**報》、電視臺等媒體上進行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動態(tài)的報道。如1月份對“衛(wèi)監(jiān)1號行動”進行了現場報道，4月份對“衛(wèi)監(jiān)2號行動”進行現場報道、對市區(qū)學校食堂量化分級評級情況進行了通報。對全市職業(yè)病防治工作會議以及全市打擊非法行醫(yī)專項行動動員大會，都作了報道，營造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會氛圍。

四、加強安全事故隱患排查，全面落實安全生產責任制和目標管理

1、認真貫徹市政府杭政明電[XX]2號通知精神，于3月18日下發(fā)了《關于開展衛(wèi)生安全生產大檢查的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[XX]69號），各單位都將安全生產提到重要議事日程，認真進行了自查，對存在的問題進行了整改。3月下旬，由分局長帶隊對我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、一級以上民營醫(yī)療機構進行了明查和暗訪，并將檢查情況通報了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

2、全面貫徹落實安全生產責任制和目標管理。4月中旬，召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位（包括一級以上民營醫(yī)療機構）負責人參加的安全生產工作會議，在會上衛(wèi)生局領導與各單位負責人簽訂了“安全生產責任狀”，統(tǒng)一印制了“安全生產承諾書”發(fā)放到各單位，要求每個職工與單位簽訂安全生產承諾書。下發(fā)了“**市衛(wèi)生系統(tǒng)XX年度安全生產目標管理考核細則”。

3、組織開展了6月份全國安全生產月活動。衛(wèi)生局成立了該項活動領導組，下發(fā)了《關于開展XX年“全國安全生產月”活動的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[XX]160號），各單位分別利用橫幅、標語、宣傳欄等不同形式宣傳安全生產知識和重要意義。

4、按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報納入重大危險源監(jiān)控范圍；督促相關單位落實防雷減災安全措施。

五、廣泛發(fā)動群眾開展愛國衛(wèi)生運動

分別于年初和春未夏初開展了“春季愛國衛(wèi)生運動”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛國衛(wèi)生運動”，通過廣泛發(fā)動群眾，起到良好的效果，對控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關鍵性作用，受到了杭州市人大督查組的高度評價。

第6篇：單位食堂整改意見范文

[中圖分類號] R1[文獻標識碼] A[文章編號] 1005-0515（2011）-02-218-01

學校食堂衛(wèi)生直接關系到廣大師生的衛(wèi)生安全和身體健康，學校食品安全已成為全社會關注的熱點問題。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，學校食堂在保障廣大師生學習、生活及身體健康方面發(fā)揮很重要的后勤供給作用。但學校食堂仍然是食物中毒的高發(fā)地，主要是因為少數學校對食品衛(wèi)生安全重視不夠，思想麻痹，管理措施不力，存在著食品衛(wèi)生安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)。

1 當前食堂衛(wèi)生安全存在的問題

1.1 部分學校責任意識不強，食品安全觀念淡薄。學校對食品安全意識淡薄、衛(wèi)生法律法規(guī)知識欠缺、責任意識不強。衛(wèi)生監(jiān)督部門本著監(jiān)管與服務并舉的工作原則，對不符合衛(wèi)生要求的學校食堂，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，限期整改，而校方并沒有采取任何整改措施，對衛(wèi)生監(jiān)督部門的整改意見置之不理。

1.2 制度不完善，管理不到位。部分學校未建立衛(wèi)生管理機構、崗位衛(wèi)生責任制、衛(wèi)生檔案，未落實校長為食堂衛(wèi)生第一責任人。因衛(wèi)生制度未建立或不完善，導致食堂衛(wèi)生上的管理不到位、措施不落實。

1.3 工藝布局不合理。校方與設計、施工或衛(wèi)生監(jiān)督等有關部門溝通不夠，導致新建的學校食堂工藝布局不合理。主要包括學校食堂選址不合理、功能間不全、流程不合理等問題，增加了食品衛(wèi)生安全管理的難度。

1.4 衛(wèi)生設施不完善。由于資金所限，一些學校盡管有食堂卻不能配備配齊食品安全管理器具，防蠅、防鼠、防蟑等“三防”設施不全，場所面積小，原料貯存、加工烹調、餐具洗滌消毒、營業(yè)場所等均無專用獨立房間，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校的食堂甚至無任何消毒設備。

1.5 操作不規(guī)范。一是餐具消毒不規(guī)范，目前提倡的蒸氣消毒方法使用率不高，消毒流于形式。二是洗菜淘米操作不規(guī)范，方法簡單，其中雜物不撿不篩。三是食品及食品原輔材料進貨把關不嚴，索證工作常常流于形式。四是食品加工過程不規(guī)范，生、熟食品不分現象時有發(fā)生，不能堅持留樣制度。

2 加強學校食堂衛(wèi)生安全管理的建議

2.1 加大學校食堂建設宣傳力度。應把食堂安全衛(wèi)生工作擺在學校工作的主要議事日程上，建立健全食堂安全衛(wèi)生組織領導和有關規(guī)章制度，明確主抓食堂衛(wèi)生工作的領導和具體負責人，樹立食堂安全衛(wèi)生人人抓、事事問、齊抓共管的思想。要加強《食品安全法》宣傳力度，提高廣大師生和食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識，從而形成良好的衛(wèi)生習慣。

2.2 定期開展廚師等從業(yè)人員業(yè)務培訓和體檢。凡參加食堂工作的人員必須經過體檢取得健康證，并按規(guī)定接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識培訓，經考試合格取得培訓證者方可參加食品生產經營活動，對從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，一旦發(fā)現有職業(yè)禁忌人員。立即調離直接接觸食品的崗位。

第7篇：單位食堂整改意見范文

一、工作目標

通過繼續(xù)推進“校園衛(wèi)生健康行動”專項整治工作，進一步加強學校衛(wèi)生監(jiān)管，落實學校衛(wèi)生工作校長負責制，及時發(fā)現和消除學校存在的衛(wèi)生隱患，切實保護青少年健康權益；同時，進一步完善“兩員共管，全程監(jiān)督”的學校食品、飲用水衛(wèi)生安全長效監(jiān)管機制，積極探索學校衛(wèi)生安全評價體系，創(chuàng)新學校衛(wèi)生監(jiān)管模式，提升學校衛(wèi)生監(jiān)管水平。

二、整治范圍

全縣各級各類學校(包括幼兒園，以下同)食堂及校內其它餐飲單位、副食品店，學校自備水、直飲水等飲水設施的衛(wèi)生安全及傳染病防治等工作。重點檢查*專項整治中要求整改的學校、農村學校、民工子弟學校及近兩年內發(fā)生過食物中毒、飲用水污染事件和傳染病疫情暴發(fā)事件的學校。

三、工作重點

（一）學校食品衛(wèi)生

學校要加強學校食堂（包括承包的食堂）衛(wèi)生安全管理。學校食堂要嚴格食品原料采購索證和建立臺賬制度，食堂使用的所有食品原料必須定點采購，并做好進貨登記及進貨憑證的粘貼，嚴把原料采購關。同時，學校食堂要建立、完善并落實消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥、亞硝酸鹽等有毒有害物品的保管、使用衛(wèi)生制度。

縣衛(wèi)生監(jiān)督所要根據省衛(wèi)生廳《全省十小行業(yè)小餐飲衛(wèi)生整治和規(guī)范工作計劃的通知》要求，督促學校食堂按照有關要求，加大硬件設施投入。同時，在全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的基礎上，引導推廣“五常法”管理理念，到年底10%以上的學校食堂通過B級以上評審。

各學校要根據《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，加大對學校食堂、供水設施的改造力度，特別是社會辦托幼機構要改善食堂衛(wèi)生設施；落實學校食品衛(wèi)生安全校長負責制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度、食品原材料索證索票制度、食物中毒或其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處置機制、學校食品衛(wèi)生責任追究制度。

（二）學校飲用水衛(wèi)生

學校要加強生活飲用水、自備水和二次供水的衛(wèi)生管理，健全管理制度，建立管理檔案。要切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。要加強對自備水源、二次供水、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。使用直飲水設備或設施的學校應向生產企業(yè)或供貨商索取衛(wèi)生部頒發(fā)的涉水產品衛(wèi)生許可批件。同時，要定期對供水設施（含桶裝飲水機、水處理裝置）進行清洗、消毒或更換，確保水質達到國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

縣衛(wèi)生監(jiān)督所要對使用自備水源的學校進行專項檢查，開展開學期間學校自備水抽檢，農村學校抽檢率不低于30％。開展學校直飲水水質監(jiān)測，監(jiān)測率達100%。同時，對使用直飲水設備或設施的學校開展監(jiān)督檢查，登記其直飲水設備品名及類型、生產企業(yè)和供貨商名，并檢查直飲水設備是否有有效的衛(wèi)生部衛(wèi)生許可批件及相關水處理裝置清洗、消毒、更換等情況。

（三）學校傳染病防治

學校要加強傳染病防治管理，完善入學（園）預防接種和兒童健康檔案查驗制度，建立學生健康檔案，并切實落實晨檢和因病缺課學生登記上報制度。同時，要積極有效地開展傳染病防治知識宣教工作，提高傳染病的群防群治能力。

衛(wèi)生與教育行政部門聯(lián)合，重點檢查傳染病疫情監(jiān)測與報告制度建立及落實情況，有無專人負責學校傳染病防治工作，疫情報告流程是否暢通及時，有無學生健康檔案等。檢查轄區(qū)內不少于10％的學校，重點抽查農村中小學，尤其是寄宿制學校。

（四）學校醫(yī)務（保?。┦?/p>

縣教育局負責加強學校醫(yī)務（保?。┤藛T隊伍的建設和管理，統(tǒng)籌考慮醫(yī)務（保?。┤藛T編制，督促學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等要求設置醫(yī)務（保健）室，配備醫(yī)務（保?。┤藛T，確保學校衛(wèi)生工作的有效開展。

學校要按照有關規(guī)定設置醫(yī)務（保?。┦液团鋫溽t(yī)務（保健）人員。同時充分發(fā)揮醫(yī)務（保?。┤藛T作用，做好學生衛(wèi)生保健、健康教育和衛(wèi)生宣傳及傳染病和常見病的防治等工作。

縣衛(wèi)生局負責根據《醫(yī)療機構管理條例》、《醫(yī)療廢物管理條例》及《消毒管理辦法》等對學校醫(yī)務（保?。┦疫M行監(jiān)督檢查。依法規(guī)范傳染病報告、管理以及醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)行為。

四、工作步驟和時間安排

第一階段（7月上旬）：動員部署階段。

制定“校園衛(wèi)生健康行動”專項整治方案，召開學校負責人會議，認真宣傳貫徹學校衛(wèi)生工作的重要性，明確專項整治工作目標、整治范圍和工作重點。

第二階段（7月中旬至9月上旬）：專項整治階段。

衛(wèi)生與教育行政部門組織監(jiān)督力量，對所有學校開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查，督促學校建立和完善自身管理機制；針對檢查發(fā)現的問題提出整改意見，責令學校限期整改；對檢查發(fā)現存在違法違規(guī)行為的學校堅決依法處理。

第三階段（9月上旬至中旬）：整改提高階段。

教育行政部門督促指導學校落實衛(wèi)生部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見，各學校對專項整治過程中發(fā)現的問題進行積極整改，衛(wèi)生部門對學校整改落實情況進行技術指導和跟蹤。

第四階段（9月下旬）：總結驗收階段。

衛(wèi)生和教育部門對各學校整改情況進行驗收，對沒有認真整改或整改后仍未達到相關衛(wèi)生要求的學校，按《食品安全法》進行嚴厲查處。

五、工作要求

（一）全縣各中小學校（幼兒園）要充分認識當前學校衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性，要把衛(wèi)生工作納入到學校工作計劃，建立健全衛(wèi)生責任制度。各學校要結合實際，認真研究、分析存在的主要問題，制定切實可行的工作實施方案，積極部署，落實相關制度和措施，密切配合，確保學校衛(wèi)生安全。

（二）按市衛(wèi)生局、市教育局《關于建立健全學校衛(wèi)生工作合作機制進一步加強學校衛(wèi)生工作的通知》要求，我們要扎實推進重點合作內容和具體工作要求，及時通報、分析和掌握工作進展。加強部門間溝通，互通信息，互相協(xié)作，確保專項整治取得實效，迎接市衛(wèi)生局、教育局的聯(lián)合督查。

第8篇：單位食堂整改意見范文

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

第9篇：單位食堂整改意見范文

在巡視工作中食品安全監(jiān)管股專題匯報材料

——**縣食品藥品監(jiān)督管理局  李振郃

尊敬的各位領導：

2013年上半年，我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作在縣委、縣政府和州局的正確領導下，以科學發(fā)展觀為指導，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內實施了以規(guī)范餐飲服務單位經營行為、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營、超范圍經營行為、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的餐飲服務放心工程。現將2013年上半年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作匯報如下：

一、加強教育培訓，增強管理相對人的責任意識

在全縣范圍內開展了餐飲服務監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務知識培訓和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務素質和責任感。上半年共對87余名餐飲服務從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓，確保無餐飲服務食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務食品安全。

二、日常監(jiān)管與專項整治相結合，提高監(jiān)管水平

（一）嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)的標準要求，進一步嚴格餐飲服務許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，嚴格按照食品安全許可標準進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設施設備、從業(yè)人員的健康狀況定期進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共發(fā)放《餐飲服務許可證》117家，年檢214家。對全縣餐飲經營戶下達整改意見書72份，均在規(guī)定期限內完成了整改。

（二）加強學校食品安全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。全縣目前共有學校24所（不含校點，初中3所、小學15所、幼兒園5所），有24所學校為義務教育階段學生提供營養(yǎng)餐，其中有23所學校采用食堂供餐的模式進行供餐、1所學校采用課間餐的模式進行供餐。從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進行重點檢查。并對學校食堂從業(yè)人員、經營情況、設備設施情況進行了摸底調查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員26人次，共對全縣23余家學校進行了全面的拉網式檢查，對檢查中發(fā)現的食品留樣不規(guī)范，設計、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的23家學校下達了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時間內整改。

（三）強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了春節(jié)、“五一”、等節(jié)假日和“兩會”期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結，強化對餐飲服務食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務食品安全。

（四）開展餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，使多數單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。目前發(fā)現使用回收食品作為原料制作食品的案件一起，已立案處理。

（五）進一步規(guī)范食品原料采購索證行為。結合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，對部分餐飲單位進行了專項檢查，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳，并進行相關票證的索取。在整治過程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫不規(guī)范的問題進行了現場指導，有的下達了監(jiān)督意見書。指導各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產品可追蹤溯源。

（六）結合省級食品安全示范縣開展工作開展餐飲服務量化分級工作。上半年我局召開省級食品安全示范點動員大會，邀請我縣轄區(qū)內30余家大、中、小型企業(yè)負責人參加會議，宣讀了云南省“百千萬”示范工程實施方案，上半年共有29家企業(yè)申請創(chuàng)建省級食品安全示范店。在做好食品安全示范點創(chuàng)建工作的同時，我局積極開展食品安全量化分級，上半年對120余戶餐飲企業(yè)進行了量化分級首次評定。

三、行政履職與科普宣傳相結合，提升監(jiān)管效能

堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區(qū)、進學校，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。一是結合“3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動”、“食品安全周宣傳活動”、“食品安全科普進校園活動啟動儀式”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢500余人次，發(fā)放宣傳資料2300余份，展示宣傳展板6幅次、宣傳簡報3期。二是組織餐飲企業(yè)誠信宣誓，強化餐飲業(yè)主的誠信守法意識。三是在工作中，向社會各界宣傳食品安全知識，動員社會各界積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，共同構筑餐飲服務食品安全防線。

四、存在的主要問題

雖然我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現在：一是部分餐飲業(yè)經營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴格等現象較為突出。二是大多數小型餐飲服務單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。三是進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產經營者大部分是城市居民、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習慣較差，多數文化程度偏低，規(guī)范記錄食品采購臺賬存在很大的難度。四是我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣，任務繁重，而監(jiān)管餐飲服務食品安全的執(zhí)法人員非常少，力量薄弱，辦公經費也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。

五、下一步工作打算

今后，我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務、培訓與宣傳、集中整治與長效管理相結合的原則，加大餐飲服務食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實效：一是堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合，以日常監(jiān)管深化專項整治，以專項整治強化日常監(jiān)管，在開展專項整治工作的基礎上，推進日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。二是圍繞群眾關心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關鍵環(huán)節(jié)，加強對城鄉(xiāng)結合部的中小型餐飲服務單位、學校食堂的監(jiān)管，督促和落實食品安全管理制度，落實餐具消毒保潔工作。