商場營運(yùn)管理總結(jié)精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的商場營運(yùn)管理總結(jié)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：商場營運(yùn)管理總結(jié)范文

從督查情況看，按照市委、市政府關(guān)于開展城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生整治和文明長廊建設(shè)的總體安排，各縣（區(qū)）把城鄉(xiāng)交通秩序整治作為“優(yōu)化發(fā)展環(huán)境、塑造良好形象”活動的重要抓手，及時組織召開整治動員大會，立整治工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，制定專項整治工作方案，抽調(diào)相關(guān)部門人員組聯(lián)合工作組，在深入做好宣傳工作的同時，集中力量進(jìn)行了交通秩序?qū)ｍ椪位顒印?/p>

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確。各縣（區(qū)）分別立了由分管公安或安全工作的領(lǐng)導(dǎo)為組長，公安部門負(fù)責(zé)人為副組長，各職能部門負(fù)責(zé)人為員的交通秩序整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了有針對性的工作方案，對整治范圍內(nèi)的國、省道等主干路段，分區(qū)域明確了責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人員，細(xì)化了相關(guān)部門的職責(zé)和任務(wù)，為整治工作的順利開展奠定了組織基礎(chǔ)。

二是廣泛宣傳動員，營造輿論氛圍。各縣（區(qū)）結(jié)合實際，開展了多層次、全方位的城鄉(xiāng)交通秩序整治宣傳活動。交警、運(yùn)管、公路等部門出動宣傳車，深入城區(qū)和主要道路進(jìn)行巡回宣傳，大力宣講交通秩序整治的重要性、必要性和整治工作要求。交警部門結(jié)合當(dāng)前正在開展的“文明交通行動計劃”活動和“創(chuàng)建交通秩序示范公路”、“校園周邊環(huán)境治理”活動，對轄區(qū)機(jī)動車駕駛?cè)藛T進(jìn)行了安全教育培訓(xùn)，深入學(xué)校進(jìn)行交通安全講座，組織開展了深化城鄉(xiāng)交通秩序整治暨創(chuàng)建交通秩序示范公路活動啟動儀式。同時，采取出動宣傳車、印發(fā)宣傳單、在城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村和公路沿線等人群密集場所張貼等方式，對市政府《關(guān)于對全市城鄉(xiāng)交通秩序進(jìn)行集中整治的通告》進(jìn)行了廣泛深入宣傳。

三是強(qiáng)化工作措施，全面整治交通秩序。各縣（區(qū)）公安、交警部門針對公路沿線“馬路市場”嚴(yán)重，影響交通暢通安全問題，與交通、公路、工商等部門聯(lián)合行動，對公路沿線集貿(mào)市場基本做到逢集必查，引導(dǎo)趕集車輛定點(diǎn)停放，指揮過境車輛按次序排隊通過，對國、省道等干線公路和鄉(xiāng)村公路兩側(cè)的亂堆亂放、亂修亂建的障礙物進(jìn)行了清理。針對城區(qū)人口密集、車流量劇增、停車場地不足、街道亂擺攤點(diǎn)、沿街叫賣現(xiàn)象突出等問題，加強(qiáng)執(zhí)法管理力度，科學(xué)安排勤務(wù)，合理調(diào)整警力，倡導(dǎo)全社會積極行動，共同營造文明、安全、和諧的道路交通環(huán)境。公安、交警系統(tǒng)從內(nèi)部管理入手，教育引導(dǎo)執(zhí)勤交警和協(xié)管員樹立以人為本、執(zhí)法為民的理念，采取教育與處罰相結(jié)合的辦法，對輕微交通違法行為，以教育為主，警告后放行。在城區(qū)交通秩序整治過程中，合理調(diào)整勤務(wù)，延長勤務(wù)時間，采取“高峰站點(diǎn)、低峰巡線、合理布控、全天管控”的勤務(wù)模式，在重點(diǎn)區(qū)域增派警力重點(diǎn)布控，利用各種對道路通行影響不大的公共空間，重新設(shè)置停車交通標(biāo)志標(biāo)牌，確保了城區(qū)道路不發(fā)生大的擁堵。工商、建設(shè)、運(yùn)管等部門充分發(fā)揮職能，對城區(qū)以路為市、亂擺攤點(diǎn)、占道經(jīng)營及環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等問題進(jìn)行了初步整治，對違章建筑進(jìn)行了制止和拆除，對城區(qū)私家車非法從事營運(yùn)和占道維修車輛等行為進(jìn)行了查處和取締，使城區(qū)交通秩序初步好轉(zhuǎn)。

四是突出整治重點(diǎn)，嚴(yán)查嚴(yán)重交通違法行為。按照全市公安交管會議安排，各縣（區(qū)）把整治黑車非駕、無牌無證交通違法行為作為城鄉(xiāng)交通秩序集中整治的重點(diǎn)，強(qiáng)化工作措施，全面開展了黑車非駕、無牌無證專項整治活動。縣針對鹽官等鄉(xiāng)鎮(zhèn)無牌無證、逢集日農(nóng)用車違法載人現(xiàn)象嚴(yán)重等問題，強(qiáng)化整治措施，從嚴(yán)查處違法行為，共查扣無牌無證車輛166輛，行政拘留31人；縣組織公安、交警、工商、運(yùn)管等部門整體聯(lián)動，共查扣無牌無證車輛366輛，依法行政拘留24人；縣合理設(shè)置和調(diào)整執(zhí)勤點(diǎn)，采取定點(diǎn)查糾與流動巡邏相結(jié)合的勤務(wù)方式，查扣無牌無證機(jī)動車86輛，行政拘留9人；徽縣在國道316線、省道205線過境段以及縣鄉(xiāng)道路和城區(qū)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中開展交通違法行為整治活動，共查扣無牌無證機(jī)動車812輛，行政拘留2人；縣強(qiáng)化宣傳輿論引導(dǎo)，注重源頭管理，規(guī)范號牌辦理程序，暫扣各類機(jī)動車77輛；區(qū)實行錯時查勤和績效獎懲制度，落實“點(diǎn)上管、街上巡、路上查”等措施，嚴(yán)厲查處無牌無證機(jī)動車、工程車，共查扣各類機(jī)動車1056輛；縣結(jié)合災(zāi)后重建實際，從源頭管理和執(zhí)法檢查抓起，加大對農(nóng)村道路短途客車超員整治力度，強(qiáng)化對危險化學(xué)品運(yùn)輸車輛的安全監(jiān)管，查扣無牌無證機(jī)動車547輛；文縣組織交警、公路、運(yùn)管、鄉(xiāng)鎮(zhèn)司法所和派出所聯(lián)合執(zhí)法，查處各類交通違法行為，查扣無牌無證機(jī)動車130輛；兩當(dāng)縣堅持國道干線不失控的同時，加強(qiáng)對縣鄉(xiāng)道路的管理，對各種交通違法行為進(jìn)行了整治。集中整治中，全市共出動警力11137人次，檢查各類機(jī)動車48050輛，查扣各類機(jī)動車2927臺，暫扣各類證件101本，辦理登記入戶702臺，行政拘留66人，清理亂堆亂放350處，清理占道經(jīng)營1600處，查處非法營運(yùn)車輛59多輛。

二、存在的問題

一是個別縣（區(qū)）重視不夠，部門間配合不力。個別縣領(lǐng)導(dǎo)重視不夠，整治行動遲緩，工作力度不大，效不明顯。有些員單位之間協(xié)調(diào)配合不力，有的存在推諉、依靠思想，抽調(diào)人員不到位，工作缺乏主動性和責(zé)任感。

二是宣傳面比較窄，輿論氛圍不濃。有的縣（區(qū)）把整治重點(diǎn)放在城區(qū)及公路沿線，沒有延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在農(nóng)村宣傳工作滯后，群眾知曉率較低的問題。同時，個別縣（區(qū)）汽車站、運(yùn)輸企業(yè)等人口流動較大場所的宣傳工作不到位，氛圍不濃。

三是基礎(chǔ)設(shè)施不完善，管理措施薄弱。全市公路災(zāi)后恢復(fù)重建部分道路已完工，但道路標(biāo)志、標(biāo)線、安全防護(hù)設(shè)施不健全，安全隱患比較突出。尤其是省道206線因蘭渝鐵路、蘭海高速公路施工，道路亂挖、亂改線路問題比較突出，嚴(yán)重影響過往車輛的正常通行。

四是停車場建設(shè)滯后，違章違法行為較為突出。全市只有文縣城區(qū)新建有一處停車場，其他縣（區(qū)）均未建大型公共停車場，停車難的問題很突出。同時，個別縣（區(qū)）整治措施不實，辦法不多，針對性不強(qiáng)，城區(qū)周邊及國道、省道、縣道沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)依然存在馬路市場、占道經(jīng)營、亂擺攤點(diǎn)、車輛亂停亂放、建筑材料亂堆亂放等問題，尤其在逢集時段比較突出，嚴(yán)重影響道路的安全暢通。

三、下一步工作要求

一是提高思想認(rèn)識，加強(qiáng)協(xié)作配合。各縣（區(qū)）要按照市委、市政府的統(tǒng)一安排部署，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，落實工作責(zé)任，充分發(fā)揮各職能部門的作用，強(qiáng)化協(xié)作配合，形整治工作合力，完善和落實各項整治工作措施，集中力量抓好城鄉(xiāng)交通秩序整治工作，確保短期內(nèi)取得實效。

二是完善交通設(shè)施，保障交通安全。各縣(區(qū))要利用公路災(zāi)后恢復(fù)重建完工后，規(guī)劃交通標(biāo)志標(biāo)線的機(jī)遇，盡快完善轄區(qū)各路段的道路交通安全設(shè)施及標(biāo)志標(biāo)線。要充分利用機(jī)關(guān)單位院子、公用閑置場地，合理規(guī)劃設(shè)置停車場，鼓勵社會組織依法開設(shè)收費(fèi)停車點(diǎn),下決心解決無處停車的問題。大型商場、超市、飯店、賓館、娛樂等經(jīng)營性場所要自行配建停車場地，積極提供停車服務(wù)。交警、教育、交通、公路等部門要在前期排查公路沿線學(xué)校的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入核查學(xué)校數(shù)量和師生上學(xué)、放學(xué)流量和流向，督促施工單位建設(shè)和完善學(xué)校周邊交通安全設(shè)施及標(biāo)志標(biāo)線標(biāo)牌，確保學(xué)生出行安全。

第2篇：商場營運(yùn)管理總結(jié)范文

超市即超級市場，一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結(jié)算,以經(jīng)營生鮮食品、日雜用品為主的商店。一種消費(fèi)者自助選購、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)下面是小編整理的《超市食品部春節(jié)工作計劃》，供您閱讀,參考。希望對您能有所幫助!

超市食品部春節(jié)工作計劃

一、企業(yè)無小事----由于對家家鮮報價策略不當(dāng)導(dǎo)致新一佳業(yè)務(wù)全盤皆輸。

由于佳佳鮮的生鮮運(yùn)輸業(yè)務(wù)量不大，總部一直未將其作為重點(diǎn)事務(wù)處理。從車輛組織、營運(yùn)管理、甚至報價均由營運(yùn)部負(fù)責(zé)。該部門在車輛運(yùn)力組織上失當(dāng)，對駕駛員的人品，服務(wù)意識缺乏考核、培訓(xùn)。出現(xiàn)了偷盜、駕駛員直接與客戶接洽、操作主管與客戶對應(yīng)主管不和等完全失控局面。此情況直接影響了我們在新一佳的良好商業(yè)口碑。

由于我們在付出運(yùn)價上居高不下，導(dǎo)致總體成本上升，給客戶的報價水漲船高。加上家家鮮管理人員本身也不太熟悉物流業(yè)務(wù)，以簡單的社會閑散車輛單價來對比我司車價，以我司的3噸容積19m3的車價對比1.5噸容積11--13m3的車價。出于我們自身報價偏高、客戶不當(dāng)比對兩因素，我們運(yùn)價超高。

由于家家鮮的連帶影響，我們先后丟掉了深圳配送、全國聯(lián)采。而新一佳長沙的招投標(biāo)也變得無比艱難。我們雖然以超低價得到了該業(yè)務(wù)，但事實上已完全沒有利潤。至此，我們由于一個小小的家家鮮業(yè)務(wù)連帶損失了一個年營業(yè)額800萬的項目。一句話概括“一著不慎、滿盤皆輸”。

二、執(zhí)行力缺失就是企業(yè)的生命力的枯萎

由于歷史的原因，公司團(tuán)隊人員的文化程度普遍不高。加之部分員工以前沒有從業(yè)經(jīng)驗，特別是缺乏大公司工作經(jīng)驗。這讓我們的管理和運(yùn)營困難重重。一方面我們沒有主動制作管理制度的意識、就是制定了也可操作性不強(qiáng)。而就算這些現(xiàn)有的簡陋的管理制度，我們在運(yùn)作中也很難看到制度的影子。

忽視培訓(xùn)和宣教。我們的操作團(tuán)隊對駕駛員、對基層員工、對供應(yīng)商缺乏足夠的培訓(xùn)和宣教。不能夠以制度和流程來規(guī)范日常運(yùn)作，減少管理者自身勞動量，一邊騰出更多精力來處理與收發(fā)貨人協(xié)調(diào)、整合資源、協(xié)調(diào)內(nèi)部、開發(fā)客戶、營運(yùn)方案創(chuàng)新等更重要事務(wù)上來。我們的經(jīng)理們更喜歡直接跳到矛盾的一線，與客戶、與駕駛員、與供應(yīng)商關(guān)系緊張。這一現(xiàn)象在身配、長配、聯(lián)采中普遍存在。

懶惰和懶散。公司自__年成立以來，市場部苑成文開發(fā)了飛利浦項目，除我之外沒有任何人能夠給公司開發(fā)到新的可持續(xù)性項目。大家都習(xí)慣于懶惰，沒有去打江山的勇氣和豪情。當(dāng)我們?nèi)笔Я舜蚪降暮狼闀r，那我所能要求大家的，你起碼要有守住家業(yè)的勤勞。

三、低成本是企業(yè)核心競爭力的主要構(gòu)成

物流業(yè)務(wù)不同于其他高科技行業(yè)，誰的整合資源能力強(qiáng)、管理成本和財務(wù)成本低誰就能在招投標(biāo)中笑到最后。11年我們通過各種渠道摸索，對各種車型的成本測算、運(yùn)力資源渠道應(yīng)該是積累了經(jīng)驗。我們通過蘇寧項目、戴爾項目作了嘗試。明了與其他企業(yè)的差距有多大，知道了蘇寧項目為什么會虧本。

超市食品部春節(jié)工作計劃1

在即將過去的20__，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視好和培養(yǎng)下，個人取得了很大的進(jìn)步，同時，也覺得有很多的不足之處。

作為一名店長深感到責(zé)任的重大，大半年的店面管理，工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理:

一是對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的公司來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;

二是要有的專業(yè)知識做后盾;

三是要有一套良好的管理制度。

作為公司的一分子，我要做到以下幾點(diǎn):

一.認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)濟(jì)方針，同時將公司的經(jīng)營理念及策略正確并及時的傳達(dá)給每個店員，做好承上啟下的橋梁作用。

二.做好店員的思想工作的同時團(tuán)結(jié)店員，充分調(diào)動和發(fā)揮店員的工作積極性，了解每位店員的優(yōu)美所在，并發(fā)揮其特長，做到另才適用，增加增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集團(tuán)。

超市食品部春節(jié)工作計劃

__年全體建二人緊緊圍繞“差異化經(jīng)營，提升品牌內(nèi)涵”的經(jīng)營戰(zhàn)略以及“打造企業(yè)執(zhí)行力”的管理戰(zhàn)略這兩條主線開展工作，并取得了突破性的進(jìn)展。

一、經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，銷售突破億元大關(guān)。實際銷售完成年度考核計劃的130%，同比增長15%，所實現(xiàn)的純利同比增長381%。確立了武商建二在青山區(qū)域市場的領(lǐng)先市場地位。經(jīng)營調(diào)整成效凸顯。全年引進(jìn)新渠道104個，淘汰品牌123個，調(diào)整率達(dá)70%以上。全場七大品類均實現(xiàn)20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓。“打造20個百萬品牌”和“引進(jìn)10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現(xiàn)了銷售過百萬的業(yè)績，整體銷售同比增長36%，占全場銷售總額的27%。擴(kuò)銷增利企劃先行。突破常規(guī)，通過整合資源，把握熱點(diǎn)，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區(qū)域領(lǐng)先優(yōu)勢。

二、服務(wù)體系不斷完善，現(xiàn)場管理成效斐然 04年建二狠抓現(xiàn)場管理，全面推行“親情式服務(wù)”體系，在一線員工中開展“服務(wù)意識 ”的大討論。對商場硬件設(shè)施進(jìn)行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。 三、“執(zhí)行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導(dǎo)思想貫穿全年的培訓(xùn)工作。共進(jìn)行了900多小時，萬余人次的各類培訓(xùn)，真正實踐了建立學(xué)習(xí)型組織，培養(yǎng)知識型人才的工作要求。進(jìn)行了兩次較大規(guī)模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強(qiáng)烈的反響。

04年的工作成績顯著，但也存在以下六點(diǎn)制約企業(yè)發(fā)展的問題： 問題一：經(jīng)營結(jié)構(gòu)與發(fā)展目標(biāo)不協(xié)調(diào)的狀況依然非常明顯。問題二：對市場形式的預(yù)見性與具體經(jīng)營舉措實施之間存在矛盾。 問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發(fā)展。問題四：日常性的銷售與熱點(diǎn)性的銷售差異仍未縮小，反而有擴(kuò)大的趨勢。 問題五：全場性應(yīng)季商品的貨源及結(jié)構(gòu)問題沒有改變。問題六：供應(yīng)商渠道的整合在04年雖有改變，但效果并不明顯。 2005年，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿(mào)的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個方面重點(diǎn)入手：

一、抓春節(jié)市場，確保開門紅，誓奪年度目標(biāo) 以春節(jié)營銷工作為先導(dǎo)，全面實施旺季市場經(jīng)營戰(zhàn)略，確保一、二月份開門紅及年度經(jīng)營目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

二、準(zhǔn)確把握市場定位，實施差異化經(jīng)營略微調(diào)高經(jīng)營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區(qū)域時尚百貨。特別是在區(qū)域市場內(nèi)實現(xiàn)主流品牌獨(dú)家經(jīng)營的格局。

三、組建貨品部，實施進(jìn)銷分離，加大招商調(diào)整力度通過組織架構(gòu)的健全，為加快調(diào)整進(jìn)度提供有力的軟環(huán)境，使調(diào)整工作一步一個腳印地向前發(fā)展，從而達(dá)到區(qū)域百貨經(jīng)典的經(jīng)營格局。

四、以四樓的改造與經(jīng)營為契機(jī)，全面整合場內(nèi)資源做強(qiáng)做大是企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù)。以開發(fā)擴(kuò)大四樓經(jīng)營面積和內(nèi)容作為05年的首要任務(wù)，進(jìn)一步提升商場的經(jīng)營功能，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

五、狠抓百萬品牌，全面發(fā)揮二八效應(yīng)要從招商、裝修、營銷、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用。

六、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供應(yīng)商實力弱對經(jīng)營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供應(yīng)商，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級商的供應(yīng)商，在營銷、價格、貨源、退換貨等方面爭取更多的政策。

七、科學(xué)分析，力求突破，全面推行親情化營銷 05年的營銷工作要突破較為單一的促銷模式，加強(qiáng)情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務(wù)整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達(dá)到吸引客源，促進(jìn)銷售的目的。

八、實施員工素質(zhì)工程，實現(xiàn)人才發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 2005年，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲備力度，實施培訓(xùn)“五個一”工程。同時，加大企業(yè)制度的執(zhí)行力度，進(jìn)一步規(guī)范全場員工的工作行為，形成和諧、規(guī)范的良好工作氛圍。

三.通過各種渠道了解同行信息，了解顧客的消費(fèi)心里及習(xí)慣，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作有針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

四.以身作則做店員的表帥，不斷地學(xué)習(xí)提高自己的同時不斷地向店員傳輸企業(yè)文化，教育店員要有全局團(tuán)隊認(rèn)識，凡事要從公司整體利益出發(fā)。

五.以熱烈周到及細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客，發(fā)揮所有店員的主動性和積極性，為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績!新的一年即將來臨，成績只能代表過去，我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)，同時在公司的領(lǐng)導(dǎo)下來治理好我們樅陽店!力爭在20__年再創(chuàng)佳績!!!

超市食品部春節(jié)工作計

在充滿機(jī)遇、競爭、挑戰(zhàn)、艱辛中與祥瑞香山緣共同度過了我20__。通過上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發(fā)展。

盤點(diǎn)20__，有得有失，有關(guān)于公司競爭戰(zhàn)略上的問題;關(guān)于以顧客服務(wù)為導(dǎo)向方面的問題;關(guān)于企業(yè)品牌價值認(rèn)可的問題;關(guān)于顧客忠誠度管理方面的問題;還有居安思危、進(jìn)軍零售開店速度、整合零售營銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經(jīng)歷了從無到有、從小到大的過程?？呻S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和形勢的變化，零售市場到處生根發(fā)芽，面對這種局面，我深知要完成角色轉(zhuǎn)換，必須抓緊學(xué)習(xí)，從實際出發(fā)，加強(qiáng)調(diào)查研究，探求解決錯綜復(fù)雜問題的途徑。對20__年的工作總結(jié)與計劃如下：

一、銷售業(yè)績

20__下半年，我店共計實現(xiàn)651萬元的銷售業(yè)績，日均客流量1647人，日均客單價39.88元，全年中，12月份銷售表現(xiàn)突出，占下半年銷售份額的29.94%;生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營后銷售達(dá)成，生鮮區(qū)銷售業(yè)績占門店業(yè)績的40%。

第3篇：商場營運(yùn)管理總結(jié)范文

前言

老板的高度，決定企業(yè)的高度。

08年對百信超市而言是步入發(fā)展快車道的一年吧，在大學(xué)城實現(xiàn)扭虧為盈之后，公司基本上實現(xiàn)每店均贏利的目標(biāo)，而且08年公司還計劃至少要開發(fā)兩家能夠保證盈利的門店。這是公司短期的計劃。

當(dāng)然，我們也有著長期的計劃和打算。對我們超市公司而言，近三年的目標(biāo)是，在實行獨(dú)立核算的前提下，在20__年超市的年凈利潤要達(dá)到500萬左右，要將公司建設(shè)為溫州本土最頂尖的超市公司之一。

能否實現(xiàn)這一目標(biāo)，是和董事長的大企業(yè)家的風(fēng)范是分不開的，包括董事會給骨干配股，以及對超市公司發(fā)展的全力支持和把關(guān)，所以說老板的高度決定企業(yè)的高度，如果沒有董事長的眼光，超市公司可能不會獲得如此的發(fā)展。

在此，我作為公司總經(jīng)理，首先也要向董事會表示誠摯的感謝，感謝董事會給了我們超市公司全體人員這樣的一個發(fā)展的機(jī)會。所以，在08年，公司全體人員還要一如既往地鼓足干勁，力爭上游，確保公司整體目標(biāo)的實現(xiàn)。下面我就07年的超市公司的工作總結(jié)及08年超市公司的年度計劃與工作重點(diǎn)，作一個簡單陳述：

第一部分：20__年度工作總結(jié)

一、20__年度營運(yùn)績效分析：

07年度是公司比較關(guān)鍵的一年，由于我們前期對大學(xué)城的銷售分析估計不足，到07年8月份為止，短短半年多時間，我們的虧損額就接近200萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從07年下半年開始，大學(xué)城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實現(xiàn)凈利潤__x萬元。通過對07年度的銷售指標(biāo)分析在公司三個門店的管理過程中，蟠鳳店的成本控制和指標(biāo)完成方面是做的比較好的，蟠鳳店在這一塊值得獎勵；大學(xué)城的物料費(fèi)的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過調(diào)整后，自07年9月份開始，得到明顯改善；梧慈店在指標(biāo)完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關(guān)店，這里不作過多分析。

二、企業(yè)發(fā)展方面

20__年度原計劃開發(fā)便利店10家，標(biāo)超2－3家。

在便利店開發(fā)過程中，在經(jīng)過桐社店的操作過程中，發(fā)現(xiàn)公司還不具備多渠道擴(kuò)張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營標(biāo)超這一塊，暫時退出便利店的擴(kuò)張計劃。

在20__年，我們開發(fā)了德政店和三溪店兩家標(biāo)超。德政店已于20__年年底開業(yè)，從目前的經(jīng)營情況來看，會略有贏利，但對公司的影響力還是有一定的效果的。

三溪店預(yù)計會在20__年3月或者4月開業(yè)。

雖然20__年度我們成功拿下兩家標(biāo)超，但相對于梧慈店的規(guī)模來看，顯然兩家的標(biāo)超目前的規(guī)模，還只能達(dá)到梧慈店的規(guī)模，所以就目前企業(yè)擴(kuò)張方面來看，我們還要加大力度，從各個方面，進(jìn)一步加速企業(yè)的發(fā)展。

在這一過程中，我們也認(rèn)識到根據(jù)實力，務(wù)實地發(fā)展的重要性，對選址及開發(fā)方面進(jìn)行了慎重的考慮，將穩(wěn)健、務(wù)實、創(chuàng)新、開拓作為公司未來發(fā)展的方針，將郊區(qū)、開發(fā)區(qū)的標(biāo)超或大超納入公司重點(diǎn)發(fā)展的規(guī)劃，因為實踐證明，在溫州標(biāo)超這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標(biāo)很明確，極力發(fā)展標(biāo)超，包括吞并或與人合作經(jīng)營一些地址較好但對方經(jīng)營不善的超市，方法有多種，相信20__年在企業(yè)開發(fā)方面，會得到一個很好的發(fā)展。

三、加強(qiáng)了對營運(yùn)企劃的管理

07年度，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對門店的形象、營運(yùn)流程以及動線設(shè)計進(jìn)行了重新的規(guī)范，并加強(qiáng)了門店店長的責(zé)任管理范疇，加強(qiáng)了門巡制度的落實。

07年度對會員管理這一塊進(jìn)行了有效推廣，并對公司的營運(yùn)方針進(jìn)行了重新定位，將低價、實惠的概念宣導(dǎo)給我們的顧客，在這個過程中，除中百公司的產(chǎn)品，我們沒有辦法做好價格形象之外，其它商品均已根據(jù)市場進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，目前公司的價格形象有所好轉(zhuǎn)，然后結(jié)合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升（07年銷售____萬，較06年____萬的銷售提升了42%）。

在促銷費(fèi)用有了一定的提高的情況下，加強(qiáng)了對門店成本的控制，各項成本支出較06年有了明顯的改善，無論是蟠鳳店還是大學(xué)城店，這也是相同門店經(jīng)營凈績效較以往有了較大提升的原因之一。

07年營運(yùn)企劃方面明顯不足的地方也很多，將在08年的工作計劃中，提出改善意見。

五、采購部

采購部在營業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達(dá)到公司要求：

08年采購毛利率能夠提高同時還能保持一定的價格形象，是因為有部分高毛利商品通過與廠家（如塑料制品、日化用品）直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結(jié)構(gòu)上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動尋找并優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，要把采購的力度進(jìn)一步推進(jìn)。

采購部在與供應(yīng)商的合作與溝通過程中，掌握了一定的水準(zhǔn)，但有些時候展現(xiàn)靈活度不夠，缺乏大企業(yè)的氣度，相信慢慢也會得到提高。

08年度采購部還是公司需要加大力度進(jìn)行改革和創(chuàng)新的部門，所以在這一塊我們還是會繼續(xù)投入更多的精力進(jìn)去。

六、行政監(jiān)察管理部門

07年六月份，自行政部經(jīng)營__x過來之后，行政工作才開始步入正軌，對門巡及監(jiān)察管理有所加強(qiáng)，包括對行政管理制度進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)范，員工溝通及員工福利方面也進(jìn)行了一些調(diào)整，行政常規(guī)工作基本上比較到位。

但行政創(chuàng)新方面的工作還不夠強(qiáng)，一些制度化體系的東西還不能夠全面實施，所以在08年度，對公司行政工作還是會進(jìn)一步加強(qiáng)。

七、財務(wù)部

財務(wù)控制方面基本上還可以，對我這邊工作的幫很大。

財務(wù)部的服務(wù)意識較前有所改善，但還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，包括全局觀念等。

八、各個門店工作總結(jié)

1、學(xué)子家園

在學(xué)子家園經(jīng)營策略上，因為06年的定位較高，使得學(xué)子家園有學(xué)生的心中成了價格高的代名詞，在這種情況下，公司進(jìn)行了價格調(diào)整，并將毛利較高的日化用品、塑料制品從臺州直接采購的策略，結(jié)果不僅重塑了商場的價格形象，同時也在其它的方面提升了毛利率。更為重要的是，采購部成功地運(yùn)用到了德政店的開辦過程之中。同時因為銷售的提升，在費(fèi)用上面，采購部有了更多的談判籌碼，總的利潤反而提升很多。

07年度，在董事會建議下，公司對大學(xué)城的會員發(fā)展進(jìn)行了一定的投入，主要是增加了會員價商品的數(shù)量，從06年的30%提高到07年的50%以上，在實際操作過程中，茶山店會員銷售由06年的10%提高到了35%，同時由于將會員積分獎勵的力度進(jìn)行了大幅度的縮減，所以07年會員積分支出反而比06年降低了很多。（06年會員積分獎勵是4%左右的商品，07年調(diào)整到1%，同時對會員積分獎勵改變了會員感興趣的東西）

在學(xué)子家園的促銷方面，根據(jù)大學(xué)城的特點(diǎn)，將原先學(xué)子家園與工業(yè)區(qū)采用同一張dm海報的方式進(jìn)行了改變，對學(xué)子家園單獨(dú)出了幾期dm海報，尤其是針對開學(xué)期間，連續(xù)做了五期海報，對全面提升學(xué)子家園的形象及銷售，起到了較大的作用。

及時調(diào)整了學(xué)習(xí)家園的年度銷售計劃，銷售計劃調(diào)整后，員工的士氣得到加強(qiáng)，同時精減了人員的數(shù)量，降低營運(yùn)成本，目前學(xué)子家園人員結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對后續(xù)的發(fā)展，是一個好的開始。

2、蟠鳳店、梧慈店、德政店

07年度，將原先的會員卡變更為vip積分獎勵卡。但由于這兩個店會員價的力度不及大學(xué)城，目前銷售增長有限，這是08年需要著重改進(jìn)的地方。

對門店的形象進(jìn)行了更新，倡導(dǎo)為顧客創(chuàng)造舒適購物環(huán)境的理念。10月底梧慈店關(guān)店，對蟠鳳店的形象進(jìn)行了全面更新，并對招商進(jìn)行了重新定位，提升了門店形象。

梧慈關(guān)店后，及時在德政店開業(yè)，德政店從貨架進(jìn)場到開業(yè)只用了一周時間，開業(yè)當(dāng)天創(chuàng)造了15萬的銷售業(yè)績，同時開業(yè)之后附近一些便利店紛紛關(guān)門，顯示了德政店的開業(yè)策劃尤其是商品組織及價格定位方面，是有一定的效果的。德政店的順利開業(yè)，王店長和總部人員連續(xù)加班，這種精神是值得大家肯定并繼續(xù)發(fā)揚(yáng)的。

蟠鳳店目前存在問題是員工在銷售得到提升后，觀念趨于保守，對創(chuàng)新認(rèn)同感不強(qiáng)，這是蟠鳳店08年必須取得突破的一項工作內(nèi)容吧。。

雖然梧慈店關(guān)店之后，永豐超市及08年計劃開業(yè)的佰勝超市會對蟠鳳店的商圈形成一定的影響，但在創(chuàng)新方面如果能夠給顧客新的感受，在服務(wù)上能夠超人一等，預(yù)計對08年蟠鳳店的銷售影響不會太大。

第二部分：08年工作計劃及工作重點(diǎn)

一、關(guān)于20__年度的營運(yùn)目標(biāo)

公司20__年度總的銷售指標(biāo)是要突破____萬元的銷售額，在獨(dú)立核算的前提下實現(xiàn)四店凈利潤__x萬元（包括三溪店，三溪店08年銷售指標(biāo)是__x萬，要求08年度能夠盈虧持平，如果再有新開門店另外核算）。具體各門店的銷售和營運(yùn)指標(biāo)已分達(dá)各門店，這里不再一一重述。

從一月份實際的銷售數(shù)據(jù)來看，可能只能夠完成計劃額的90%，所以在以后的月份中，我們還要彌補(bǔ)一月份的銷售的不足，因此壓力還是存在的。但我們不能夠因為有壓力就對指標(biāo)產(chǎn)生懷疑，而且我們不會再更改銷售指標(biāo)，所以大家都要努力。

當(dāng)然，我們的最終目標(biāo)是利潤指標(biāo)。如果年終利潤指標(biāo)沒有達(dá)到，即使銷售指標(biāo)達(dá)到，那么我認(rèn)為我們還是沒有完成計劃。

我以及在座的各位作為超市公司這個團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)，這意味著我們不僅享有的是一種權(quán)力，更是一種責(zé)任。所謂領(lǐng)導(dǎo)，就是要勇于承擔(dān)責(zé)任，所以，如果沒有完成指標(biāo)，大家都是要承擔(dān)責(zé)任的，也要有承擔(dān)責(zé)任的心理準(zhǔn)備。作為店長，如果該店指標(biāo)沒有完成，除了當(dāng)月的績效獎金拿不到之外，更為關(guān)鍵的是，有可能連年終獎也會被扣除（配備股份的管理人員如果績效達(dá)不到甚至?xí)鄢杲K分紅，當(dāng)然工資不會有任何的扣除），而其它各部門的管理人員均一樣，人人都要為指標(biāo)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。具體的承擔(dān)責(zé)任的方案，我會和行政部在二月份之前完成并且發(fā)放下去。這里也說明一下，如果大家都不愿意承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，我相信指標(biāo)的實現(xiàn)，是百分百完不成的。我個人在這里也承諾，如果凈利潤指標(biāo)達(dá)不到，則達(dá)不到凈利潤指標(biāo)部分的百分之十五由公司參與經(jīng)營管理的股東承擔(dān)，其中我個人承擔(dān)百分之九，其他人員承擔(dān)百分之六，該部分承擔(dān)責(zé)任金額在年終獎金及年終分紅中扣除。

所以以后我們編列的指標(biāo)一旦出來之后，希望大家都要極為慎重極為認(rèn)真地對待，要有堅定的理念的不屈不撓的精神，要有實現(xiàn)指標(biāo)的堅定的信心和為之奮斗的精神，越戰(zhàn)越勇，直至成功為止。

二、向大企業(yè)學(xué)習(xí)，組建公司強(qiáng)有力的團(tuán)隊

一個企業(yè)能否獲得快速發(fā)展，關(guān)鍵取決于其管理團(tuán)隊。07年1月份開始，我們就強(qiáng)調(diào)組建管理團(tuán)隊的重要性，并為此而不懈努力著。在這個過程中，一些不能適應(yīng)公司管理壓力的人員選擇了退出，但留下來的人，在壓力中都得到了不同程度的成長?，F(xiàn)在我們雖然只有三家門店，但在同等檔次的超市經(jīng)營方面，應(yīng)該都在同行中位居前列吧，甚至在標(biāo)超這一塊，有一些客戶及同行的朋友和我說，公司__店已經(jīng)成了溫州標(biāo)超的楷模，無論是門店的商品陳列還是門店購物氛圍的設(shè)計這一塊，都得到了顧客及我們合作伙伴的認(rèn)同，即使是德政這樣的不到七百平米的小店，也成了很多超市參觀的目標(biāo)，這說明我們這個團(tuán)隊還是具備一定的戰(zhàn)斗力的。各個門店店長的成績很大。

但是我們不能因此而認(rèn)為自己做得很好了，的確，我們有進(jìn)步，但是我們還有很多地方做得不夠，包括我們的服務(wù)，我們的商品結(jié)構(gòu)，我們的防損等等，我們的很多細(xì)節(jié)都做得不夠好，甚至是我們總部的服務(wù)形象，都離大企業(yè)的目標(biāo)很遠(yuǎn)。所以，我們越是做到更高的層次，越要對自己要有更高的要求，我們要向那些大企業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)接人待物，有理有節(jié)。為什么現(xiàn)在我們在一些供應(yīng)商眼里形象不是很好，我們要改進(jìn)的地方還很多。

所以，今年，我們的營銷部一定要建立起來，我們的培養(yǎng)人才的機(jī)制要加強(qiáng)起來，我們的招聘渠道一定要擴(kuò)大起來。大家一定要記住，一個企業(yè)得不到發(fā)展，最主要的原因是人才得不到開發(fā)和有效利用；而一個人才得不到有效開發(fā)和利用的企業(yè)，就沒有空間，而沒有空間的企業(yè)，也留不住人才，更加組建不了自己的團(tuán)隊。這就是企業(yè)界的惡性循環(huán)。

當(dāng)然，還有些部門沒有大局觀念，具有強(qiáng)烈的小團(tuán)隊意識，這也是小企業(yè)里的一些通病。很

多人只看到自己的成績，看不到自己的不足，但卻盯著別人的不足，看不到別人的成績，這些，都是我們要克服的，也是我們在進(jìn)行團(tuán)隊建設(shè)過程中，要時時注意的問題。一個團(tuán)隊的成功，是零和游戲，只要一個部門做不好，整個團(tuán)隊都不會成功。當(dāng)然，人無完人，我們只要本著共同進(jìn)步的理念，互相勉勵，互相進(jìn)步，互相學(xué)習(xí)，這樣的團(tuán)隊，才會是最優(yōu)秀的團(tuán)隊。如果順利的話，繼去年我們?yōu)閯⒔?jīng)理、婁店長、張店長配股之后，今年我們將為一些骨干配股，包括我們的行政部、財務(wù)部及營運(yùn)部的管理骨干。所以，我也堅信，在董事長的帶領(lǐng)下，我們超市公司的管理團(tuán)隊一定會越來越強(qiáng)，相應(yīng)地，我們超市的發(fā)展，也一定會越來越大，最終實現(xiàn)我們做本土最優(yōu)秀、最精的超市的目標(biāo)。

三、加強(qiáng)開發(fā)創(chuàng)新管理，成功開發(fā)新的門店

曾經(jīng)有人和我探討，什么叫開發(fā)，開新店叫開發(fā)，增加新的品項算不算開發(fā)？把一家不成功的店，通過創(chuàng)新，開成一家成功的店，算不算開發(fā)？創(chuàng)新，其實也是開發(fā)。一個企業(yè)，如果缺乏創(chuàng)新精神，即使你不停地開新店，但不見得就會實現(xiàn)擴(kuò)張的目標(biāo)。

所以，開發(fā)一家店，以及成功地開成一家店，是兩個不同的概念。我們所謂的開發(fā)，就是成功地開成一家店，或者將一家不成功的店轉(zhuǎn)變成一家成功的店。這樣，我們開發(fā)的面就會很廣了。在溫州有很多店面，不是位置很差，但經(jīng)營得不是很成功，如果我們能成功說服他們和我們合作，用我們的品牌和我們的管理，來讓這家店經(jīng)營得很成功，我想，這同樣也是一種成功的開發(fā)。

在這里，我希望我們每一個管理，都要有這樣的眼光，去發(fā)現(xiàn)這樣的店，然后用我們專業(yè)的知識和眼光，說服他們，加入我們。這樣我們的發(fā)展就會快很多了。

20__年，我們除了現(xiàn)有四家店之外，我要求公司至少能夠再成功開發(fā)兩家門店。注意，我是說成功地開店，不是盲目地開店，如果不能確保成功，我們寧愿謹(jǐn)慎地開店。

在這同時，我們要不斷地創(chuàng)新，不斷地開拓。包括我們的門店形象，我們的服務(wù)理念，我們的價格形象，都需要不斷地創(chuàng)新。我們公司的網(wǎng)站，也要進(jìn)一步完善，包括08年我們推出的供應(yīng)商銷售查詢系統(tǒng)，這一些都是溫州本土的一些超市所不曾做到的，但我們都要嘗試，我們要想辦法通過各種途徑控制我們的庫存管理，讓供應(yīng)商和我們一道，避免斷貨及過度存貨。

四、加強(qiáng)行政控制和人力資源開發(fā)

07年自徐經(jīng)理過來后，我們的行政部門才開始按照要求進(jìn)行規(guī)劃，但是在年底的時候我參加門店的一些員工溝通會，深感我們的行政控制部門還是有很多工作沒有深入下去，包括我們的培訓(xùn)制度、我們的人員晉升管理機(jī)制、我們員工的職業(yè)生涯規(guī)劃等。

當(dāng)然，行政控制不是行政部門一個部門就能完成的事情，需要大家共同努力。但是我們的行政部門每天面臨著很多瑣細(xì)的工作，一定要有相應(yīng)的耐心，我們的制度建設(shè)能不能執(zhí)行到位，我們的績效考核是否真正落實下去，考驗著行政部門的智慧和耐力，當(dāng)然這里我們也要給予行政部門相應(yīng)的權(quán)力，我會全力支持行政部門的工作。

這里我想將惠普公司的用人理念和大家來分享一下?；萜展疽驗槭且患腋呖萍嫉墓?，所以其招聘人員的要求比較高，一般的員工進(jìn)去之后，其行政高管就會和員工溝通一個問題：你會在公司呆多長時間？有些員工就會說，大約是三五年之后吧，三五年之后會去尋找更好的空間。這時惠普的行政高管就會啟發(fā)他，并根據(jù)其工作性質(zhì)的可能，給他列了三個發(fā)展空間，并和應(yīng)聘者作了如下分析：如果你要做到第三個空間，你必須達(dá)到二十個條件，而為了達(dá)到這二十個條件，你必須拼命地在公司工作三年（注意，是拼命工作）。試想，在現(xiàn)在這樣一個年代，拼命工作三年是一個什么樣的概念；更為重要的是，在這三年的過程中，惠普提供給他的員工的只是一個概念，但惠普公司卻擁有了三年的時候，去為這個員工準(zhǔn)備一個空間，到了第三年，這個員工準(zhǔn)備跳槽的時候，惠普早就把他的空間準(zhǔn)備好了。如此下去，惠普公司的人員流動率不僅很低，而且其發(fā)展速度十分迅猛。我今天花這么長時間，講述別人公司的一個用人的故事，其實也是告訴我們大家一個道理，我們要想留住優(yōu)秀的員工，有時不只是工資問題，公司同時也要有相應(yīng)的發(fā)展空間；但同時，當(dāng)你培養(yǎng)出更多優(yōu)秀人才的時候，也逼著你去發(fā)展。一個公司良性的發(fā)展，就是公司發(fā)展速度，和人才成長速度，成一個正比的關(guān)系。如果一個企業(yè)，人才不成長了，不學(xué)習(xí)停滯不前了，那么這個企業(yè)將不可能有發(fā)展。這也正是我每天對大家不斷提出新的要求，永不滿足的原因所在。，

因此，我們的行政部門，除了加強(qiáng)行政控制和制度化管理之外，更要有人力資源開發(fā)觀念，自己也要不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，在全公司掀起一股不斷學(xué)習(xí)、不斷成長、不斷進(jìn)步的企業(yè)文化所氛圍。

五、創(chuàng)新營銷觀念，加強(qiáng)營運(yùn)企劃管理

在08年，公司門店的具體執(zhí)行人是店長，但每個門店的要求和規(guī)范化管理會由總部來規(guī)范。門店一定按總部的要求執(zhí)行到位。我們公司將來的操作模式是沃爾瑪?shù)哪Ｊ?，?qiáng)總部?？偛康臓I運(yùn)督導(dǎo)將會進(jìn)一步加強(qiáng)。

大家也知道，08年，在董事會的支持下，我們門店員工的平均工資提高了15%以上，可以說沒有哪一個行業(yè)工資漲幅會達(dá)到這個水平。目前我們公司的工資和人本的工資是持平的，而溫州其它本土超市，平均工資至少要比我們低6－9%左右。所以，在今年，如果門店管理人員還有人說是因為待遇問題招不到員工或者留不住員工，我認(rèn)為門店的管理，包括我們的行政部門就要檢討自己了。

企業(yè)不是慈善機(jī)構(gòu)，我們提高工資，一方面是提高員工福利，另一方面，也是因為我們的目標(biāo)高于別的公司，所以我們的員工的工作要求相應(yīng)也會提高，包括我們的管理一樣。所以08年我們的營運(yùn)督導(dǎo)會進(jìn)一步加強(qiáng)，從部門經(jīng)理、店長到員工，都要更加認(rèn)真全面地執(zhí)行公司出臺的每一個政策，甚至細(xì)到收貨的流程及收貨時對供應(yīng)商的服務(wù)態(tài)度等。

今年的年度促銷檔期的方案均已出來，因為今年的銷售目標(biāo)是我和店長共同擬訂的，指標(biāo)相對去年，是提高了很多，要100%實現(xiàn)指標(biāo)，是需要下很大的努力的，所以每一期促銷方案，店長和管理人員都要認(rèn)真對待，要將它當(dāng)作一場戰(zhàn)役來對待，因為每一次失敗的促銷，就會令我們離成功遠(yuǎn)了一點(diǎn)。所以促銷活動的檢討和準(zhǔn)備，是我們大家必須認(rèn)真對待的問題。

08年6月國家出臺政策，要求超市不得免費(fèi)提供超薄塑料袋，我們要提前做好相應(yīng)的工作準(zhǔn)備，包括五月份開始相關(guān)的促銷規(guī)劃和準(zhǔn)備工作要跟上，如果這一工作能夠利用得好，一年下來也可以為公司節(jié)省至少十萬元以上的成本，所以我們要配合做好相關(guān)宣傳工作。

這里我要特別說明一點(diǎn)的事，我們的各個營運(yùn)管理人員，不能每天沉迷于瑣事之中，要善于安排，要有時間而且善于分析問題，分析數(shù)據(jù)。今年我們的考核，還包括庫存的考核等（庫存考核在07年就已經(jīng)開始了），為什么庫存很重要，不僅僅是涉及到資金周轉(zhuǎn)問題，更重要的是，它真實地涉及到了我們的管理水平。

去年梧慈店的損耗一直沒有得到有效控制，今年對于損耗問題，大家必須控制好。各個門店的成本控制，是很關(guān)鍵的，如果成本控制不好，哪是要很多銷售來抵扣的。大家可以好好算一筆帳，超市凈利潤，以銷售額的3%計算，如果你浪費(fèi)1000塊錢（1000塊錢很容易就浪費(fèi)了），就會沖抵你的33333元的銷售，如果你浪費(fèi)10000塊，就得33萬的銷售，那是多么大的一筆銷售，大家可想而知。所以今年每月成本管控這一塊，也一定要加強(qiáng)。

我們有一個目標(biāo)，就是做溫州最精的超市，何謂最精，即管理成本最精簡，銷售成本最精簡，但服務(wù)最精到，形象最精致，這一切，都和營運(yùn)，是密切相關(guān)的。我希望我們的每一個門店，都能做到。

六、加強(qiáng)商品品類管理，加強(qiáng)服務(wù)形象管理，塑造優(yōu)質(zhì)的采購形象

其實在超市公司里，采購部是一個相當(dāng)相當(dāng)重要的部門，這個部門不僅直接關(guān)系到公司的品牌形象和利潤，也是我們對外關(guān)系的一個重要窗口

，采購部經(jīng)營得怎么樣，直接關(guān)系到公司的成敗。08年采購部要將會員價商品當(dāng)作一件很重要的事情來做。我最擔(dān)心的一件事情是，我們的會員價商品經(jīng)常會在一期促銷之后，就會消失，所以會員價商品，經(jīng)常會不知不覺就少了起來，這要求我們的采購要相當(dāng)重視這個問題。07年大學(xué)城會員銷售占比達(dá)到35%以上，如果08年各個門店的會員銷售占比都能在這個比例的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高，我想，這對提高我們的銷售，包括提升我們的形象，都具有舉足輕重的意義。

采購部要加強(qiáng)對商品品類的管理，我們的價格帶，我們的商品結(jié)構(gòu)，都是很重要的一環(huán)。哪些商品是形象商品，那些商品是可替代商品，哪些商品是高毛利商品，都要認(rèn)真分析，不能有一點(diǎn)馬虎。

加強(qiáng)對商品定價的管理。價格形象在很大程度上決定了一個商場在顧客心中的地位，所以當(dāng)我們調(diào)整價格時，一定要對周邊市場做好市調(diào)。不能憑感覺，或者供應(yīng)商說漲價了就漲價。沒有調(diào)查隨便調(diào)價，雖然采購這樣做是比較方便，但對我們的價格形象的打擊，是不可估量的吧。有些不是追求毛利的商品，我們不能追求小利；同時在定價時，要注意批量價和單個價的區(qū)別。易初蓮花經(jīng)常除了整件價之外，有時還將一些商品用六個或一打的方式打包，實行優(yōu)惠價；但反觀我們，有時為了怕麻煩，連整件價都做不出來，甚至有時候因為做促銷，因為沒有及時調(diào)整整件價，導(dǎo)致整件價還比單個價高。所以在價格管理一塊，希望采購部門一定要慎重對待。

采購部要能經(jīng)常地市調(diào)，并根據(jù)市調(diào)結(jié)果結(jié)合自己的分析，做好新品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰，做好每期dm海報商品的選擇。

在07年度整年的運(yùn)作過程中，我覺得采購部各方面基本上都還是可以的，但是在服務(wù)供應(yīng)商這一塊，我建議我們要加強(qiáng)服務(wù)意識，如果我們一直停留在超市就是老大的觀念，我想，這對我們的發(fā)展影響是很大的。所以，我們一定要以溝通至上，不到迫不得已，不能情緒化操作，樹立起良好的采購形象。

我覺得厲總一直和我說的一句話很重要：即使生意沒有合作了，還可以是朋友。

如果能達(dá)到厲總要求的這個境界，我想，我們的采購就會比較成功了，至少我們在談判上，已經(jīng)掌握了一定的水準(zhǔn)。

七、對門店和計劃

1、學(xué)子家園購物中心

學(xué)子家園購物中心08年的銷售指標(biāo)是1920萬，08年對學(xué)子家園來說是比較重要的一年，我們在07年9月份學(xué)子家園實現(xiàn)扭虧為盈之后，學(xué)子家園的品牌形象有所提升，但離我們的目標(biāo)還是相差太遠(yuǎn)的。包括我們的精品館，招商也一直不是很成功，所以我們在08年度還是有很多工作需要去完善：

第一是要繼續(xù)完善價格形象和商品形象。學(xué)生雖然具備一定的消費(fèi)實力，但學(xué)生的傳播非?？?，如果他覺得有一個地方不滿意，只要在學(xué)校的bbs上發(fā)個貼子，很快大家就都知道了，我們的定價一定要慎重，對敏感商品和價格形象商品，必須留意；還有我們的商品質(zhì)量也要留意，尤其是電器類，如果和工業(yè)區(qū)這邊一樣的產(chǎn)品，可能也會讓我們慢慢地失去自己的形象；

第二是要加強(qiáng)服務(wù)管理。我們的收銀員形象與防損的形象很重要，要求主管每周都要堅持給他們進(jìn)行培訓(xùn)。

第三是做好08年大學(xué)城的學(xué)子營銷創(chuàng)業(yè)基地活動的策劃方案，將原先計劃的學(xué)子愛心基金活動改為營銷創(chuàng)業(yè)基地活動，不僅可以加強(qiáng)宣傳，還可以為公司發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀人才及儲干作好準(zhǔn)備。

第四是繼續(xù)做好會員服務(wù)這一塊。08年的會員服務(wù)這一塊一定要想辦法推廣到溫職、溫大師院那一塊，擴(kuò)大學(xué)子家園的核心商圈范圍。

第五、做好精品館的規(guī)劃設(shè)計，確保招商成功。08年暑假期間要完成精品館的重新設(shè)計裝修工作。從總的情況來看，大學(xué)城招商應(yīng)該會一年比一年好，而且相對于對面優(yōu)斯特來看，應(yīng)該我們還是具備一定的優(yōu)勢條件的。

第六、進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將休閑食品的排面還要進(jìn)一步拉大，而一是排面過大的品類進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，引進(jìn)更多的新品，加強(qiáng)費(fèi)用收入這一塊。

2、蟠鳳店

第一、蟠鳳店的營銷觀念和創(chuàng)新意識還要進(jìn)一步加強(qiáng)。尤其是對季節(jié)性的商品選擇及陳列要提升，我們的定位不能定位于以前的工業(yè)區(qū)的店，相反，我們要做這個區(qū)域的引領(lǐng)潮流的人，所以我們的商品和陳列一定要做到和市區(qū)的大賣場相比，讓大家覺得，在同樣的市場里別人沒有的我們有，所以大家都很樂意到我們的賣場來。

第二、在門店氛圍營造這一塊，要經(jīng)常主動地和供應(yīng)商聯(lián)系，很多氣氛的營造不一定要公司投入，我們要以最低的成本實現(xiàn)最大化收益；

第三、進(jìn)一步維護(hù)好固定客戶及老客戶的關(guān)系，尤其是一些比較固定的團(tuán)購客戶，同時還要開發(fā)新的團(tuán)購客戶。從蟠鳳店所處地理位置來看，包括育英學(xué)校、周邊的一些公共部門，都可以是我們的發(fā)展目標(biāo)。目前團(tuán)購客戶做得比較好是汽車城這一塊。

第四、會員管理要加強(qiáng)。要爭取把會員消費(fèi)提升至20%以上。

第五、要經(jīng)常和別的門店進(jìn)行溝通，讓員工、兄弟門店、總部能夠緊密聯(lián)系在一起。

第六、對商品維護(hù)的管理要加強(qiáng)。尤其是現(xiàn)采的及一些易于損耗的商品，比如童車。

3、德政店

第一、繼續(xù)維護(hù)好價格和商品形象以及服務(wù)形象。德政店不是一個短期門店，這個商圈的潛力還是比較大的，消費(fèi)實力也還比較強(qiáng)，我們要做到邊上的小店基本上都關(guān)門了，這時我們的市場才能夠真正起來。目前小店雖然也關(guān)了三分之一以上，但這說明我們做得還不夠強(qiáng)；

第二、認(rèn)清會員服務(wù)的概念，會員不是指發(fā)一張卡下去，以前梧慈店發(fā)了多少張會員卡，但會員消費(fèi)連10%都達(dá)不到；所以我們發(fā)放會員卡的時候，要有所選擇，要能體現(xiàn)會員卡的價值所在，如果泛濫，顧客不會覺得其有價值，所以相應(yīng)地，也就不會產(chǎn)生強(qiáng)勁的會員消費(fèi)；另外會員價商品這一塊，也要監(jiān)督好采購部；

第三、加強(qiáng)防損管理。從梧慈店整年的防損不理想來看，德政店王店長一定要好好總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，一定要把防損控制到位。如果防損控制不好，不僅員工士氣得不到提升，而且公司也要承受極大的損失；

第四、認(rèn)真做好成本控制，在商圈有限的情況下，如果能做好成本控制，也就等于創(chuàng)造利潤。

第五、加強(qiáng)人員管制。德政店的人員管理相對大學(xué)城店和蟠鳳店是比較弱的，這需要店長不斷地加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)宣導(dǎo)。

八、加強(qiáng)成本控制，實現(xiàn)財務(wù)指標(biāo)

財務(wù)部也是公司很重要的一個部門，財務(wù)部要根據(jù)公司財務(wù)原則控制成本，對任何不符合財務(wù)成本管理規(guī)定的費(fèi)用列支項目，進(jìn)行監(jiān)督和控制，大家都要配合。

但同時財務(wù)部門也是公司對外的一個窗口，也要加強(qiáng)服務(wù)意識，牢牢樹立公司的形象，讓客戶滿意。

對應(yīng)收帳款方面，要加強(qiáng)管理，如果確有應(yīng)收帳款難以收回的（主要是供應(yīng)商及廠家提供的陳列費(fèi)用、營業(yè)外收入等），要及時向我反饋。

第4篇：商場營運(yùn)管理總結(jié)范文

[關(guān)鍵詞] 公關(guān) 旅游危機(jī) 旅游企業(yè) 危機(jī)管理

一、相關(guān)概念及內(nèi)涵

1.公關(guān)

公關(guān)也就是公關(guān)關(guān)系，是一個社會組織運(yùn)用各種傳播手段，使自己和公眾相互了解、相互適應(yīng)的一種活動和職能。一個組織通過努力，通過有效的傳播，將自己的宗旨、政策、行動告訴公眾，同時也通過傳播將公眾的意思、建議讓組織了解，使組織和公眾相互了解對方，這樣才能達(dá)到對方相互了解和適應(yīng)，組織才能得到公眾的支持，營造一個有利于自己生存的、發(fā)展的最佳環(huán)境。

2.旅游危機(jī)

旅游危機(jī)是指那些對旅游者和旅游目的地信心產(chǎn)生消極影響，對旅游業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)帶來沖擊的各種非預(yù)期的事件。這些事件可能以無限多樣的形式在不同時間不斷發(fā)生，包括自然災(zāi)害，也包括將對目的地的旅游吸引力產(chǎn)生影響的人為災(zāi)難，甚至包括諸如經(jīng)濟(jì)蕭條、匯率的劇烈波動等經(jīng)濟(jì)因素及技術(shù)產(chǎn)生的消極結(jié)果。

3.危機(jī)管理

危機(jī)管理是針對組織自身情況和外部環(huán)境，分析預(yù)測可能發(fā)生的危機(jī)，然后制定出針對措施，一旦發(fā)生危機(jī)就能有條不紊的將危機(jī)化解，重新恢復(fù)信譽(yù)和市場的一整套機(jī)制。具有預(yù)警、防范、化解的功能。旅游企業(yè)危機(jī)是指旅游企業(yè)經(jīng)營管理所處的一種特殊狀態(tài)，阻礙其人、財、物正常運(yùn)作。在此狀態(tài)下，旅游企業(yè)市場份額下降、核心員工流失等不利征兆出現(xiàn)，從而可能被其他企業(yè)所取代、兼并甚至被淘汰。

旅游企業(yè)的危機(jī)管理就是為避免和減輕各種非預(yù)期性事件可能給旅游企業(yè)所帶來的嚴(yán)重威脅和可能的損失，通過危機(jī)分析、危機(jī)預(yù)警和危機(jī)控制達(dá)到恢復(fù)旅游經(jīng)營環(huán)境，恢復(fù)旅游消費(fèi)信心的管理活動。對于一個企業(yè)來說，危機(jī)事件會嚴(yán)重影響其正常運(yùn)作，因此必須立即妥善處理，也就是要進(jìn)行及時的公關(guān)危機(jī)管理。

二、旅游企業(yè)危機(jī)的表現(xiàn)形式

1.旅游企業(yè)內(nèi)部危機(jī)

(1)產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)。主要是由于旅游企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)難以滿足旅游者的需求，旅游者或潛在旅游者獲得這些質(zhì)量差的信息后會減少對此類旅游企業(yè)的需求，從而使企業(yè)陷入危機(jī)。

(2)信譽(yù)危機(jī)。旅游企業(yè)的信譽(yù)是在長期的服務(wù)中其產(chǎn)品和服務(wù)給旅游者和潛在旅游者帶來的整體形象和評價。當(dāng)企業(yè)提供的產(chǎn)品質(zhì)量、性能、服務(wù)差，與旅游者的旅游目標(biāo)相距很大，或者特別是某些旅游企業(yè)的一些不規(guī)范行為給旅游者造成損害，都會給旅游企業(yè)造成信譽(yù)危機(jī)。

(3)財務(wù)危機(jī)。由于相關(guān)合作的旅游企業(yè)中止契約(或者由于信息不對稱，企業(yè)經(jīng)營者對內(nèi)部員工的監(jiān)督不完備)或者由于投資決策的失誤和國家利率、匯率的調(diào)整，財務(wù)危機(jī)都有可能發(fā)生。

2.旅游企業(yè)外部危機(jī)

(1)契約危機(jī)。由于信息不對稱，再加上缺乏強(qiáng)有力的懲罰機(jī)制，契約就難以完全執(zhí)行，處于同一產(chǎn)業(yè)鏈上的高度關(guān)聯(lián)的各旅游企業(yè)之間就會產(chǎn)生機(jī)會主義行為。當(dāng)某個企業(yè)違背契約的凈收益大于執(zhí)行契約的凈收益加違約的成本時，就會中止或不執(zhí)行契約，使原先的合作企業(yè)面臨危機(jī)。

(2)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢危機(jī)。這主要是由于國家經(jīng)濟(jì)政策的調(diào)整或出臺給各旅游企業(yè)帶來直接或間接的危機(jī)。如匯率的調(diào)整可能引起旅游企業(yè)的財務(wù)危機(jī)，加入WTO使國內(nèi)旅游企業(yè)面臨外資沖擊危機(jī)、國家利率上調(diào)使旅游需求下降的危機(jī)、取消長假帶來的危機(jī)等等。

(3)突發(fā)事故危機(jī)。引起此類危機(jī)的原因首先主要是不可抗拒的自然災(zāi)害，如地震、水災(zāi)、火災(zāi)、流行疫病等原因引起的使整個旅游業(yè)面臨蕭條；再次是各種人為的事故、災(zāi)難如恐怖事件、戰(zhàn)爭、交通事故、人身傷害等。

三、旅游危機(jī)管理的公關(guān)對策

危機(jī)事件發(fā)生、發(fā)生時間及可能造成的影響都是無法預(yù)測的，為了將危機(jī)的影響降到最低程度，維持旅游者和旅游業(yè)的信心，重建安全的旅游地形象從而獲得可持續(xù)的旅游發(fā)展，目的地急需采取有效的旅游業(yè)危機(jī)管理的公關(guān)措施，制訂旅游危機(jī)管理戰(zhàn)略?；谖C(jī)的三個階段：前危機(jī)階段(明顯的跡象表明危機(jī)可能爆發(fā))、真正的危機(jī)階段和后危機(jī)階段(即一直到接待國旅游業(yè)完全復(fù)蘇的這段時期)。本文將這三個階段進(jìn)一步細(xì)化為六個階段，分別對各個階段提出相關(guān)的公關(guān)對策，為危機(jī)管理方案的改善提供借鑒。

1.危機(jī)前階段

(1)預(yù)防階段。首先要看一看到底可能會發(fā)生什么危機(jī)？做一些準(zhǔn)備，防患于未然，是危機(jī)管理的最主要部分，預(yù)防與控制是成本最低、最簡便的方法。目的地應(yīng)事先制定一個具體的、有針對性的、可操作性強(qiáng)的公關(guān)方案。具體內(nèi)容包括：

①設(shè)立旅游危機(jī)基金。危機(jī)期間目的地要進(jìn)行緊急救助活動，危機(jī)過后還要進(jìn)行額外的促銷、溝通活動來重振旅游經(jīng)濟(jì)，這些都需要相應(yīng)的資金。因此，旅游企業(yè)應(yīng)提前設(shè)置危機(jī)基金，并預(yù)先規(guī)定危機(jī)基金的使用許可，不需再經(jīng)過漫長的機(jī)構(gòu)決策程序，從而快速靈活地應(yīng)對緊急情況。

②建立危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)。危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)將一切可能導(dǎo)致危機(jī)的因素一一列出，確立危機(jī)在何種條件下可能發(fā)生的指標(biāo)體系，實施重點(diǎn)監(jiān)控。針對可能發(fā)生的各種情況，組織模擬演習(xí)，迅速提高運(yùn)用有關(guān)防范和處理安全事故的方法和技巧，也可籍此研究出最佳處理方案。預(yù)警系統(tǒng)的主要職能是就危機(jī)的發(fā)生及后果做出預(yù)告和警告并制定預(yù)案，其建立不能僅僅依靠政府機(jī)關(guān)或者某個單位，而應(yīng)當(dāng)有學(xué)術(shù)單位和民間機(jī)構(gòu)參加，以確保信息來源的多元化和客觀性。

③建立安全保障系統(tǒng)。分析所有可以采用的并會對旅游業(yè)造成影響的安全措施和各方面的實際情況，借鑒國內(nèi)外管理危機(jī)的經(jīng)驗教訓(xùn)，構(gòu)建旅游安全保障體系。通過采取盡可能隱蔽且不妨礙旅游者到來的方式，提供一個安全的旅游環(huán)境。應(yīng)對包括航空交通、地面交通、賓館飯店、餐館、購物區(qū)和所有旅游景點(diǎn)在內(nèi)的整個“旅游鏈”進(jìn)行評估，確保所有旅游者可能到達(dá)的地方的安全性。

(2)準(zhǔn)備階段。準(zhǔn)備階段是指危機(jī)發(fā)生之前已有跡象表明危機(jī)的發(fā)生不可避免，或者是突發(fā)性危機(jī)事件剛剛爆發(fā)，還沒有來得及對旅游業(yè)造成影響的階段。這一階段所要做的工作有：

①緊急成立危機(jī)管理指揮小組，召開新聞會議，組織專業(yè)人員對危機(jī)的性質(zhì)、持續(xù)的時間及其將對旅游業(yè)造成的影響進(jìn)行評估。

②對旅游者處理危機(jī)的能力和目的地可用于抗擊危機(jī)事件的資源進(jìn)行評估，以便進(jìn)行分配。

③識別潛在的威脅或災(zāi)難，根據(jù)潛在災(zāi)難的定義和分類及其出現(xiàn)的可能性，在各個管理層面和階段上安排要實施的任務(wù)和活動的先后次序，各行動步驟間必須相互連接，避免浪費(fèi)、重疊和相互矛盾。

2.危機(jī)發(fā)生階段

(1)緊急狀態(tài)

①重視溝通。旅游企業(yè)設(shè)立新聞及溝通處，任命危機(jī)問題的發(fā)言人，與媒體進(jìn)行交往，與旅游者進(jìn)行溝通，讓外界了解實情。

②幫助受害者。在危機(jī)發(fā)生時應(yīng)展現(xiàn)旅游業(yè)人性化的一面，迅速采取措施對受害者進(jìn)行救助，對已經(jīng)與旅行社簽訂合同但尚未入境的游客，勸其取消行程或調(diào)整游期。

(2)危機(jī)期短期恢復(fù)階段

①注重資料的收集。一方面隨時更新有關(guān)旅游目的地的入境旅游者的數(shù)據(jù)以評估每一階段危機(jī)影響的范圍及其規(guī)模，另一方面要收集以往危機(jī)的相關(guān)數(shù)據(jù)為制定可能的解決方案提供借鑒。

②采取措施減輕災(zāi)難造成的損失。增加促銷預(yù)算，直接與旅游貿(mào)易伙伴溝通，突出安全信息，降低價格，刺激消費(fèi)量增加，在安全的前提下組織周邊地區(qū)的旅游者。

3.危機(jī)后管理

危機(jī)結(jié)束至旅游業(yè)完全復(fù)蘇這段時期，稱為“后危機(jī)”階段。當(dāng)事情結(jié)束以后，做總結(jié)，重新建立新的形象，這一階段要做的工作是恢復(fù)旅游者和旅游企業(yè)的信心，重振旅游業(yè)；同時要對危機(jī)管理的公關(guān)戰(zhàn)略的效用進(jìn)行評估，將戰(zhàn)略更新、提高。

(1)修訂危機(jī)戰(zhàn)略。修訂旅游危機(jī)管理戰(zhàn)略計劃的目的是增強(qiáng)未來的安全性。應(yīng)對危機(jī)的戰(zhàn)略和重振旅游業(yè)的計劃的有效性是相對的，應(yīng)根據(jù)其實施的效果和形勢的變化定期地對危機(jī)戰(zhàn)略計劃進(jìn)行回顧和總結(jié)，對安全程序進(jìn)行評估，同時關(guān)注新的信息和組織的變化，加強(qiáng)與其他受危機(jī)影響的國家間的合作，相互借鑒危機(jī)管理措施有效性方面的相關(guān)知識和經(jīng)驗，在此基礎(chǔ)上，對戰(zhàn)略計劃進(jìn)行持續(xù)的、實時的更新。尤其是危機(jī)過后要就戰(zhàn)略實施情況進(jìn)行報告，以便從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)。

(2)長期恢復(fù)期

①加強(qiáng)形象建設(shè)。危機(jī)后目的地的重振需要從來自旅游者的親身體驗和依賴于媒體的宣傳這兩個方面著手，尤其要加強(qiáng)溝通和信息交流。增加溝通方面額外的預(yù)算和人力資源配備，加強(qiáng)與媒體的溝通，促使新聞界回到目的地并向他們展示已取得的成果，將新聞報道轉(zhuǎn)向反映旅游活動的常態(tài)方面的內(nèi)容。其次要加強(qiáng)與其他組織的合作，如航空公司、飯店協(xié)會、旅游商等，及時向他們通告目的地的有關(guān)行動。

②開展靈活的促銷。加強(qiáng)各部門與組織在營銷方面的協(xié)作，針對極具潛力的細(xì)分市場展開促銷，一是瞄準(zhǔn)有經(jīng)驗且有特殊興趣的旅游者，因為這部分旅游者需求彈性較小，不會被危機(jī)事件嚇跑；二是將注意力轉(zhuǎn)向離目的地最近的客源市場，因為這些旅游者相對更熟悉目的地的情況；三是加強(qiáng)對國內(nèi)市場的促銷，彌補(bǔ)危機(jī)后重振進(jìn)程中國際旅游需求的下降；四是邀請旅游經(jīng)營商和旅游商進(jìn)行實地考察以了解目的地為重振旅游業(yè)所采取的具體措施，組織大型活動和會議以創(chuàng)造與旅游貿(mào)易伙伴和國際社會進(jìn)行溝通的機(jī)會，表達(dá)對新老客戶的重視，維系合作關(guān)系，同時也展示自己的實力。

四、結(jié)語

面對我國旅游企業(yè)的危機(jī)管理現(xiàn)狀，我國旅游業(yè)者不僅要有競爭意識，更要有危機(jī)意識。只有企業(yè)管理人員把危機(jī)、風(fēng)險管理的概念與內(nèi)容融入到日常的職責(zé)和行動中去，才能在企業(yè)或自身工作面臨危機(jī)時從容應(yīng)對，贏得生存的空間和機(jī)會。旅游企業(yè)借鑒危機(jī)管理理論，應(yīng)用公關(guān)手段，可以從靜態(tài)對策、動態(tài)對策兩方面入手應(yīng)對危機(jī)，加強(qiáng)危機(jī)管理，化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊興柱陸林:旅游危機(jī)管理初步研究[J]．資源開發(fā)與市場，2004，(6)

[2]尹貽梅陸玉麒鄧祖濤:旅游危機(jī)管理:構(gòu)建目的地層面的動態(tài)框架[J].旅游科學(xué)，2005

[3]侯國林:旅游危機(jī):類型、影響機(jī)制與管理模式[J].南開管理評論， 2005， 8

[4]杜宗斌:我國旅游企業(yè)的危機(jī)管理問題探討[J]．企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2005，(2)

[5]江東權(quán):試論我國旅游企業(yè)的危機(jī)意識和風(fēng)險管理[J]．經(jīng)濟(jì)師，2004，(9)

[6]谷慧敏:旅游危機(jī)管理研究[M]．南開大學(xué)出版社,2007．5

第5篇：商場營運(yùn)管理總結(jié)范文

述職報告主題一般是明晰的，但是，比起一般的事務(wù)性公文寫作來說主題要集中、新穎、深刻得多，要概括全文內(nèi)容即對社會組織公務(wù)情況的深刻認(rèn)識及辦事意向。下面就讓小編帶你去看看生鮮工作的個人述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

生鮮工作的述職報告1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

在20____鐘聲敲響之際，本人現(xiàn)將自身來到________江西分公司8個月的工作歷程做個簡單的總結(jié)：

首先是對于行業(yè)的認(rèn)知及工作技能的增長。剛從學(xué)校大門走出的我，初識零售行業(yè)，不懂業(yè)態(tài)分布，更不懂超市的基本知識。機(jī)遇讓我遇見北京華聯(lián)，給了我人生的起步。在這里，我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市，7—11，倉儲會員式，百貨店，山姆會員店，購物廣場等);學(xué)會了超市的基本知識，比如商品陳列的一些基本原則，商品的基本單品分類，盤點(diǎn)的流程及過程控制等。當(dāng)然更主要的是我在華聯(lián)生鮮F1大組所學(xué)到更加細(xì)致的東西：

1、蔬菜及水果的大類小類分類。

比如蔬菜大類分葉菜類，根莖類，果實類，菇菌類，大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項單品。

2、蔬果的陳列原則。

分類原則，質(zhì)檢原則，豐滿原則，色彩搭配原則，防損耗原則，先進(jìn)先出原則等。在蔬果首先要注重的是先進(jìn)先出的原則，工作中就常常遇到由于疏忽該原則導(dǎo)致的損耗。前些日子就報廢了一些油菜柳，如果嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則，就可以減少一些不必要的損耗。

3、蔬果的收貨及上貨管理。

收貨主要涉及到蔬果品質(zhì)的把關(guān)，上貨方面關(guān)注的是賣場地堆及臺面商品的缺貨補(bǔ)貨情況。

4、盤點(diǎn)。

盤點(diǎn)是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實掌握該期間內(nèi)的實際損耗。生鮮周周盤。盤點(diǎn)在真實準(zhǔn)確的基本原則下進(jìn)行，能夠及時的掌握在周期內(nèi)的損耗情況，能夠及時得知損耗大的個別單品，以便在下一個周期內(nèi)加強(qiáng)管理，控制損耗。最近的盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關(guān)注這些單品。同時盤點(diǎn)能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。每次生鮮周盤我們都會進(jìn)行大掃除，以便為顧客提供一個干凈整潔的購物環(huán)境。

其次是社會能力的提高。在工作中我也學(xué)會了很多為人處事的方式方法，處理上下級級搭檔之間關(guān)系的能力等。畢竟剛從學(xué)校出來的我什么也不懂，而社會和學(xué)校又有很多地方不一樣，所接觸的群體各異，因此工作為我的成長提供了一個很好的平臺。

第三，管理能力的提高。在F1努力工作幾個月后，很高興的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù)，在擔(dān)任該職務(wù)期間慢慢的接觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個方面。蔬果在早上晚間都有高峰期，一旦疏忽將直接影響到銷售。因此，在工作中要高度警覺，從大局著眼，又不能忽視細(xì)節(jié)。剛做領(lǐng)班的時候，專業(yè)技能不夠，管理能力不行，遇到過很多的問題。比如收水果的時候沒有把關(guān)，讓供應(yīng)商給忽悠了，收了爛貨直接導(dǎo)致公司虧損。比如威性不夠，第一次排班的時候員工怨聲載道，不聽從指揮。所謂吃一塹長一智，在工作的平臺上不斷的磨練下，自身的管理能力也不斷的提升，慢慢的也上了軌道。

第四，服務(wù)意識。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè)，我們的主旨就是服務(wù)顧客，力爭讓每一個顧客開心購物。我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一連串的顧客，形成穩(wěn)定有力的市場。所以當(dāng)我們站在賣場的一角，我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。這一點(diǎn)在我們北京華聯(lián)上海路店顯得尤為重要。也許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素質(zhì)的關(guān)系原因，直接致使我們賣場員工極度缺少服務(wù)意識。所謂一方水土養(yǎng)育一方人吧。因此，在接下來的工作中我們都要更加重視服務(wù)，把北京華聯(lián)的老牌子老臉面贏回來。

除力以上幾點(diǎn)之外，同時也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專業(yè)知識不夠，季度大盤的流程管理不夠明確，員工管理方面過于柔和，賣場布局控制不夠精細(xì)不夠及時，領(lǐng)導(dǎo)決策的`執(zhí)行不夠及時，收貨把關(guān)力度不夠，水果大分類不夠明確。在新的一年里，我想我會努力朝著這幾個方向提升自己，爭取更好的把工作做好!

生鮮工作的述職報告2各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!

很榮幸被二位領(lǐng)班看好選為優(yōu)秀員工，非常感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我工作的肯定與信任，感謝公司提供給我一個成長的平臺，感謝二位領(lǐng)班的精心栽培，讓我在工作中不斷學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，才能取得今天的好成績?；厥讖倪M(jìn)倉庫至今，公司陪伴我走過很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的領(lǐng)導(dǎo)以及親愛的同事們表示衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應(yīng)手，也因有你們的幫助，才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。下面我將就職成品庫倉管員以來的的工作情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、認(rèn)認(rèn)真真，吃苦耐勞，做好本職工作

一是遵從倉庫崗位職責(zé)，堅持做好出貨工作，保證發(fā)貨的。準(zhǔn)確無誤，盡量完善工作以保證零投訴;

二是做好入庫接受，保證庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，確保庫存數(shù)據(jù)達(dá)到實實在在的百分百;

三是完成二位領(lǐng)班臨時安排的工作與積極參與整理工作，深化工作安全意識，提出各項合理化意見。

及時與業(yè)務(wù)和生產(chǎn)部溝通聯(lián)系，保證物流系統(tǒng)正常有序的進(jìn)行。記得去年7、8月由于倉儲飽和，大批量的成品堆積在了籃球場，用彩條布蓋著作為臨時貯存，給發(fā)貨帶來極大的不便。天氣熱，找貨難，費(fèi)時間，對我們來講無非是嚴(yán)酷的考驗。后來由于彩條布會滲水進(jìn)去淋濕產(chǎn)品，我們毫無怨言，便蓋上了兩層篷布，因為我們知道我們守護(hù)的是整個公司的勞動果實，肩上背負(fù)著舉足輕重的責(zé)任，所以盡管來來往往倉庫的工作者甚多，盡管工作條件再怎么惡劣，我都選擇留下，留在這里做這份讓我覺得自豪的工作。經(jīng)過我們持之以恒的整頓，現(xiàn)在的工作環(huán)境已經(jīng)大大的改善了，但我們吃苦耐勞的精神永遠(yuǎn)是我們工作的支柱。

二、嚴(yán)于律已，自覺遵守各項制度

嚴(yán)格遵守倉庫的各項制度。謹(jǐn)記領(lǐng)導(dǎo)的指示和批評并付諸于實際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹(jǐn)慎認(rèn)真，向領(lǐng)導(dǎo)匯報的仔細(xì)檢查，日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌，對待同事要坦誠寬容;嚴(yán)肅辦公室紀(jì)律，工作不懈怠，不玩游戲、不閑聊、不做與工作內(nèi)容無關(guān)的事情。一直相信倉庫是個對人要求高的地方，所以更嚴(yán)格要求自己要認(rèn)真的對待工作中的每件事。由于始終抱著學(xué)習(xí)的心，取長補(bǔ)短，不斷改善自己的不足，才能換來今日發(fā)貨零投訴庫存準(zhǔn)確率百分百的基本要求。

四、未來的工作方向與志向

1、一如既往抓發(fā)貨。

要更細(xì)化的，更明朗的理清發(fā)貨流程。要不斷總結(jié)提高，完善。

2、要不斷提高修養(yǎng)，樹立良好的企業(yè)形象，要提高自己的服務(wù)意識和辦事效率，明確自己的工作重點(diǎn)與工作目標(biāo)。

3、對倉庫存在的問題不斷提出積極及合理化意見。

例如倉庫倉儲飽和問題 發(fā)貨流程 成品倉貯存重新規(guī)劃問題都是后續(xù)在工作中應(yīng)該好好深思探討并付諸實際行動的。

通過一年多的努力，我看到了倉庫各個方面都有較大的改善，也更有信心更有干勁跟隨二位領(lǐng)班把倉庫的各項工作做得更完美!

生鮮工作的述職報告3____年對生鮮采購、加工、配送來說是忙碌和充滿壓力的一年，同時也是收獲最大的一年。我來采購部整整一年，一切都是從零開始的?？偨Y(jié)自己在這一年的工作情況，總的來說____年是我成長的一年，學(xué)習(xí)的一年。在這個年度總結(jié)中，我特別要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，因為是領(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的提高，同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不可分的。

一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進(jìn)展

生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購流程和采購技巧當(dāng)時我們共有四個人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來 到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研 主要了解蔬菜批發(fā)市場的采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等 夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價率的分析 回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個月的時間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵?、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎(chǔ)。____.12.20生鮮自采正式啟動，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的.就是____年的春節(jié)了 春節(jié)前2個星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫 為春節(jié)期間備足了貨源 ，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足 從年三十到正月十五那段時間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，____年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來的。通過一年來的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識 業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全 完善和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)

____年下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

通過一年的運(yùn)作 生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步 但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：

1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。

2、優(yōu)化商品品項提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優(yōu)勢競爭力。

3、加強(qiáng)損耗控制

降低采購運(yùn)營成本 嚴(yán)格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護(hù)等每個環(huán)節(jié)的流程來操作 將損耗降到最低，因為每降低1元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。

生鮮工作的述職報告4各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

能在這里和大家一起探討工作、總結(jié)經(jīng)驗，使我感到非常榮幸，20____年7月1日__好家園與__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我從非食區(qū)調(diào)到生鮮區(qū)任部門負(fù)責(zé)人。經(jīng)營方式的不同，讓我有了很大的壓力，但在超市領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名負(fù)責(zé)人的職責(zé)，圓滿完成了各項任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和同事們的好評。在負(fù)責(zé)__市店生鮮部期間運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，使生鮮區(qū)的銷售有了明顯的改善。

在4月18日閉店裝修期間，我以學(xué)習(xí)協(xié)助配合部門經(jīng)理與供應(yīng)商合同談簽的各項準(zhǔn)備工作。在招商談判的過程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對供應(yīng)商談判時有了一定的把握，并對公司的流程有了全面的認(rèn)識。201__年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見習(xí)主管。從茫然失措的非食區(qū)領(lǐng)班到生鮮區(qū)見習(xí)主管，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、培養(yǎng)和同事們的幫助下我一步步成長起來。在籌備開業(yè)前期由我和部門經(jīng)理對本部門的員工促銷進(jìn)行了企業(yè)文化，商品知識。商品陳列，商品分類一系列的培訓(xùn)。加強(qiáng)市調(diào)，深入市場了解消費(fèi)者的需求，了解市場動向，分析本地的商業(yè)結(jié)構(gòu)，以及合理制定促銷計劃。對成功的開業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。并使我__市店生鮮部在開業(yè)第一天銷售達(dá)到145378.60元，銷售毛利11864.91元,銷售占比31.26%的好成績。近兩個月見習(xí)主管工作，讓我看到了美好家園充滿激情與挑戰(zhàn)的團(tuán)隊，以及誠實做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業(yè)文化精神。作為見習(xí)主管的我，很多時候也很茫然，但總能在困難之時得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助，使我收獲很大，感觸很深。

一、__好家園生鮮銷售的基本情況

生鮮實現(xiàn)銷售______萬元，增長幅度為______%，實現(xiàn)毛利________萬多元，同比增長______萬多元，增幅____%，在非常困難的局面下取得這個成績與美好家園認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司“廉潔、高效、優(yōu)質(zhì)、低成本”的工作方針是分不開的。如何確保生鮮區(qū)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，保持可持續(xù)發(fā)展，我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事：

1、調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式，新引進(jìn)南北干貨(果脯、密餞、水產(chǎn)干貨、干花、燉料)形成賣場新的增長點(diǎn)。

挖掘成長期商品，保證了低溫奶制品的持續(xù)高增長;歐亞、來思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強(qiáng)勢商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣場品牌形象。

2、季節(jié)性商品及時調(diào)整陳列布局。

季節(jié)性商品采取賣場裝飾主通道堆頭擺放，顧客在濃濃的季節(jié)商品包圍下讓顧客感受到季節(jié)的變化。對于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時調(diào)整滿足了消費(fèi)者的購賣需求。

二、履行的工作職責(zé)

1、加大商品的監(jiān)管力度，降低商場的一些額外損耗。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并讓員工清楚收貨的注意事項，退貨的注意事項，對保質(zhì)期定期檢查，對不能退換的臨期商品及時反饋，并采取一些補(bǔ)救措施。

我們目前的主要工作是等學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)門店的商品經(jīng)營和管理，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：

(1)、加強(qiáng)零售理論知識的學(xué)習(xí), 不斷提高為廣大顧客服務(wù)的意識;努力鉆研零售專業(yè)知識, 不斷提高服務(wù)的技能。

(2)學(xué)習(xí)商品的進(jìn)貨及陳列管理，維護(hù)、管理好超市職責(zé)區(qū)域，做到商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。

(3)學(xué)習(xí)制訂進(jìn)貨計劃，以及商品的退貨和報損的檢查。

三、工作中的幾點(diǎn)體會和認(rèn)識

在培訓(xùn)中我們要學(xué)的最重要就是商品管理，包括商品的陳列管理，促銷管理，價格管理等。所以我們必須保持歸零心態(tài)，從自身開始，從頭干起，從各方面加強(qiáng)自己。做為見習(xí)主管來說，我認(rèn)為應(yīng)從幾方面提升自己：首先，不斷加強(qiáng)自身的'學(xué)習(xí)，努力提高工管理能力。其次，發(fā)揮表率作用，身先士卒。最后，堅持原則，按要求辦事。

四、存在的問題

一個多月，雖然在工作中取得了一定的成績，但還存在著很多不足，我不希望這些方面制約了我個人的發(fā)展和工作上的開拓創(chuàng)新，所以需進(jìn)一步的努力學(xué)習(xí)實踐。首先是零售理論知識學(xué)習(xí)還不夠。由于整天在賣場工作，忽視了個人的理論學(xué)習(xí)，另外在學(xué)習(xí)上還欠缺多問，導(dǎo)致我們對零售專業(yè)程度掌握進(jìn)度慢。其次是工作中有時急躁情緒克服不夠。偶爾時間任務(wù)重，要求標(biāo)準(zhǔn)高，有時急于完成工作任務(wù)，抱怨、急躁等現(xiàn)象有所表現(xiàn)，表現(xiàn)出心態(tài)調(diào)整還不夠完整，希望逐漸改變這些現(xiàn)狀。

五、以后的工作期望

1：接下來，我希望秉承“合力同心，共創(chuàng)輝煌”的核心價值觀，在食品主管和組長的帶領(lǐng)下，積極學(xué)習(xí)相關(guān)方面的管理工作，使自己逐漸走向成功：

(1)商品陳列管理，包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列，主要加強(qiáng)學(xué)習(xí)貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)和陳列方法。

(2)商品訂退貨流程管理，包括訂貨流程管理和退貨流程管理，尤其期望了解電腦自動訂貨流程，以及手工制單退貨流程知識。

(3)超市營運(yùn)基本管理，包括如何樹立合力超市天天低價的價格形象，如何樹立合力超市豐富新鮮的環(huán)境形象，如何樹立“始于需求，止于需求”的社區(qū)形象，以及熟悉超市相關(guān)的營運(yùn)管理指標(biāo)。

2：做好營銷文章，積極擴(kuò)銷創(chuàng)利。在營銷部的大力支持下，超市著手實施八月十五中秋節(jié)，十一黃金周的大型活動和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營銷活動及針對各競爭勢力的對抗性營銷活動。

3：通過嚴(yán)格食品質(zhì)價管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì);通過完善商品陳列，優(yōu)化賣場布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購物環(huán)境好;通過安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場安全經(jīng)營;通過嚴(yán)格的績效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4：狠抓精細(xì)化管理工作。超市經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長，大刀闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，后者成效更為突出。我們通過晨會組織全員學(xué)習(xí)《細(xì)節(jié)決定成敗》，從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識。要銷售更要管好庫存周轉(zhuǎn)，今年全年未出現(xiàn)一起惡性庫存事件。要優(yōu)質(zhì)營銷企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊伍，每次營銷活動，我們將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人，保證了營銷活動效果。要建章立制，更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，各柜組長、文員遞交的月度工作計劃均由賣場人事助理理順督辦，保證了各項工作的準(zhǔn)時完成。生鮮商品、聯(lián)營商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長的主要原因。通過供應(yīng)商主要單品、品牌的計劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。

5：建立了一支團(tuán)結(jié)的、能打硬仗的、高績效的團(tuán)隊。盤點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時間里賣場全體工作人員充分展現(xiàn)了

生鮮工作的述職報告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

在20____鐘聲敲響之際，本人現(xiàn)將自身來到公司8個月的工作歷程做個簡單的總結(jié)：

首先是對于行業(yè)的認(rèn)知及工作技能的增長。剛從學(xué)校大門走出的我，初識零售行業(yè)，不懂業(yè)態(tài)分布，更不懂超市的基本知識。機(jī)遇讓我遇見北京華聯(lián)，給了我人生的起步。在這里，我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市，7—11，倉儲會員式，百貨店，山姆會員店，購物廣場等);學(xué)會了超市的基本知識，比如商品陳列的一些基本原則，商品的基本單品分類，盤點(diǎn)的流程及過程控制等。當(dāng)然更主要的是我在華聯(lián)生鮮F1大組所學(xué)到更加細(xì)致的東西：

1、蔬菜及水果的大類小類分類。

比如蔬菜大類分葉菜類，根莖類，果實類，菇菌類，大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項單品。

2、蔬果的陳列原則。

分類原則，質(zhì)檢原則，豐滿原則，色彩搭配原則，防損耗原則，先進(jìn)先出原則等。在蔬果首先要注重的是先進(jìn)先出的原則，工作中就常常遇到由于疏忽該原則導(dǎo)致的損耗。前些日子就報廢了一些油菜柳，如果嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則，就可以減少一些不必要的損耗。

3、蔬果的收貨及上貨管理。

收貨主要涉及到蔬果品質(zhì)的把關(guān)，上貨方面關(guān)注的`是賣場地堆及臺面商品的缺貨補(bǔ)貨情況。

4、盤點(diǎn)。

盤點(diǎn)是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實掌握該期間內(nèi)的實際損耗。生鮮周周盤。盤點(diǎn)在真實準(zhǔn)確的基本原則下進(jìn)行，能夠及時的掌握在周期內(nèi)的損耗情況，能夠及時得知損耗大的個別單品，以便在下一個周期內(nèi)加強(qiáng)管理，控制損耗。最近的盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關(guān)注這些單品。同時盤點(diǎn)能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。每次生鮮周盤我們都會進(jìn)行大掃除，以便為顧客提供一個干凈整潔的購物環(huán)境。

其次是社會能力的提高。在工作中我也學(xué)會了很多為人處事的方式方法，處理上下級級搭檔之間關(guān)系的能力等。畢竟剛從學(xué)校出來的我什么也不懂，而社會和學(xué)校又有很多地方不一樣，所接觸的群體各異，因此工作為我的成長提供了一個很好的平臺。

第三，管理能力的提高。在F1努力工作幾個月后，很高興的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù)，在擔(dān)任該職務(wù)期間慢慢的接觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個方面。蔬果在早上晚間都有高峰期，一旦疏忽將直接影響到銷售。因此，在工作中要高度警覺，從大局著眼，又不能忽視細(xì)節(jié)。剛做領(lǐng)班的時候，專業(yè)技能不夠，管理能力不行，遇到過很多的問題。比如收水果的時候沒有把關(guān)，讓供應(yīng)商給忽悠了，收了爛貨直接導(dǎo)致公司虧損。比如威性不夠，第一次排班的時候員工怨聲載道，不聽從指揮。所謂吃一塹長一智，在工作的平臺上不斷的磨練下，自身的管理能力也不斷的提升，慢慢的也上了軌道。