學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則精選(九篇)

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第1篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、必須高度重視并加強(qiáng)對(duì)食堂的管理工作

改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運(yùn)營機(jī)制是學(xué)校后勤社會(huì)化改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康，安全和正常的學(xué)習(xí)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)食堂管理這項(xiàng)工作的重要性，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理與監(jiān)督始終是學(xué)校與后勤管理部門的責(zé)任。雖然改革了學(xué)校食堂的運(yùn)營機(jī)制，但學(xué)校作為甲方，既承擔(dān)管理與監(jiān)督工作的權(quán)利和義務(wù)并沒有改變，因此，常抓不懈，要建立健全必要的規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)食堂菜品質(zhì)量安全衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作的管理監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理，認(rèn)真把好經(jīng)營單位和人員的資質(zhì)關(guān)以及各方面的素質(zhì)相關(guān)合同關(guān)，嚴(yán)禁腐敗行為，對(duì)違約違法經(jīng)營、誘發(fā)事端的食堂經(jīng)營單位和個(gè)人，學(xué)校及時(shí)與后勤管理部門進(jìn)行處理。轉(zhuǎn)變相關(guān)人的工作作風(fēng)，認(rèn)真做好日常監(jiān)督工作，堅(jiān)決防止與杜絕誘發(fā)事故的苗頭和隱患。加強(qiáng)內(nèi)部管理，端正服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

二、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂工作

學(xué)校食堂改革始終要堅(jiān)持為教育，為師生服務(wù)的方向?yàn)樵瓌t，應(yīng)注意結(jié)合具體情況。因此，因地制宜、積極穩(wěn)定推進(jìn)學(xué)校食堂改革方案，要特別注意糾正各種錯(cuò)誤傾向。不能隨意改進(jìn)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營人員承包食堂，以包代管，一包了之。注意糾正“隨意漲價(jià)”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。經(jīng)營既要遵循市場規(guī)律，學(xué)生食堂的主要功能是為師生，更主要的是為師生服務(wù)，既要考慮經(jīng)營者利益，又要講究職業(yè)道德。學(xué)生食堂的主要功能是為師生，提供餐飲服務(wù)，是有明顯的公益性。更要兼顧廣大師生利益，決不允許不顧學(xué)生兼受能力，以漲價(jià)、質(zhì)量差，在采購原材料時(shí)發(fā)生差別。來推動(dòng)經(jīng)營，來衡量食堂工作的標(biāo)志，保質(zhì)保量，價(jià)格適當(dāng)，是搞好食堂改革的關(guān)鍵。學(xué)校食堂改革推進(jìn)過程中要根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況出發(fā)，充分考慮大多數(shù)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力，對(duì)食堂的就餐價(jià)格實(shí)行最高限制。統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理。切實(shí)采取有效措施，把對(duì)學(xué)生的健康安全關(guān)心落到實(shí)處。

三、加強(qiáng)宣傳教育、貫徹有關(guān)法律法規(guī)，建立學(xué)校食堂管理制度

學(xué)校及后勤部門要積極宣傳《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《產(chǎn)質(zhì)量法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的宣傳、教育和培訓(xùn)，不斷提高他們的實(shí)際工作中規(guī)范管理，合法經(jīng)營。按衛(wèi)生程序操作，守法經(jīng)營的自覺性，在安全衛(wèi)生管理和食品質(zhì)量管理方面存在的漏洞，要制定完善的規(guī)章制度。食堂經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)都必須建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。保證各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，加強(qiáng)各食堂檢查、評(píng)估。對(duì)食堂發(fā)生責(zé)任事故的要嚴(yán)肅追究當(dāng)事人和承包單位或個(gè)人的責(zé)任。確保食堂的食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)為防止發(fā)生意外，建立健全學(xué)生食堂食物中毒和疫、病情況等突發(fā)事件的應(yīng)急處理制度。

四、嚴(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營準(zhǔn)入制度，實(shí)行食物招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購制度

對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營者加強(qiáng)管理，嚴(yán)格要求是提高學(xué)校食堂經(jīng)營管理水平的關(guān)鍵，學(xué)校食堂經(jīng)營部門要建立餐飲經(jīng)營準(zhǔn)入制度。全面審核投資方面的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì)。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定，堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。切實(shí)保護(hù)師生利益，以明確各自責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法，嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂在采購正常使用的主副食品時(shí)，必須要到合法的經(jīng)營單位采購飲食物資。并按照國家有關(guān)規(guī)定驗(yàn)看有關(guān)飲食物資經(jīng)營的執(zhí)照。特別是要確認(rèn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，采購畜禽肉類原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的檢驗(yàn)合格證明。為了體現(xiàn)公平公正對(duì)大宗飲食物資要實(shí)行公開招標(biāo)采購制度。對(duì)零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購。貨比三家，對(duì)食品包裝原料要驗(yàn)看他的生產(chǎn)日期、合格標(biāo)志、保質(zhì)期是否符合國家食品衛(wèi)生安全制度。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購品種應(yīng)報(bào)學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等有關(guān)部門備案。學(xué)校職能部門要通過各種辦法，對(duì)采購的全過程進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕不良行為的發(fā)生，并制定嚴(yán)格的監(jiān)督措施，發(fā)現(xiàn)問題，迅速、嚴(yán)肅追究處理。加強(qiáng)對(duì)食堂所選擇定點(diǎn)供貨單位生產(chǎn)加工、儲(chǔ)備、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和檢查，特別要重視在傳染病多發(fā)季節(jié)的檢查。切實(shí)從源頭上控制學(xué)校食堂飲食物資的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量。對(duì)學(xué)生食堂制定管理細(xì)則，加大管理力度，切合實(shí)際的提高學(xué)生食堂經(jīng)營水平，確保萬無一失。

第2篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、后勤保障工作

(一) 食品衛(wèi)生安全管理方面:

1、學(xué)校食堂基本情況：目前有學(xué)生食堂一個(gè)，主要解決了我校XXX名寄宿制學(xué)生的就餐問題。

2、按照省教育局和食藥監(jiān)局的要求，學(xué)年初學(xué)校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，各班主任為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組;

設(shè)立食品安全管理員，建立食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范食堂日常監(jiān)管內(nèi)容，制定《食品安全日常督導(dǎo)細(xì)則》，完善了《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《原材料采購與索證制度》、《食堂監(jiān)督管理制度》、《食品添加劑使用管理制度》等，做到食品安全管理有章可循、有據(jù)可依、井然有序。

品安全監(jiān)督崗，收集學(xué)生反應(yīng)的問題并及時(shí)協(xié)調(diào)處理學(xué)生在就餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題。

4、范文寫作后勤處定期與食堂人員進(jìn)行溝通交流，反饋相關(guān)信息。學(xué)校行政人員定期到學(xué)生食堂進(jìn)檢查，并跟蹤抓好落實(shí)。食品安全管理員每天到食堂巡查飯菜質(zhì)量，每月定期檢查，內(nèi)容涉及采購的價(jià)格、食堂加工、服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生等方面。

(二)、學(xué)生住宿管理方面

1、完善制度。后勤處依據(jù)上級(jí)和學(xué)校有關(guān)要求，修訂和完善了《寄宿制學(xué)生管理制度》《公物損壞賠償制度》、《文明寢室行為準(zhǔn)則》、《衛(wèi)生檢查評(píng)比制度》、《安全及環(huán)衛(wèi)日常工作管理規(guī)范》、《生活指導(dǎo)教師人員規(guī)范》。

2、狠抓規(guī)范。在寄宿制學(xué)生住宿管理上，按照教育局出臺(tái)的文明規(guī)范要求，制定了《寄宿制學(xué)生住宿管理職代》、《寄宿制學(xué)生文明行為準(zhǔn)則》，努力營造文明氛圍，構(gòu)建和諧校園。

3、強(qiáng)化管理。寄宿制學(xué)生住所樓實(shí)行24小時(shí)值班制度，節(jié)假日也不例外。除了日常工作安全管理遵章辦事外，還不斷加強(qiáng)用電、消防、治安巡查等工作，按照《消防安全應(yīng)急預(yù)案》等各種應(yīng)急處置預(yù)案，根據(jù)季節(jié)變換，定期對(duì)管理人員進(jìn)行安全和消防培訓(xùn)。

(三)、校園綠化管理

20**年是學(xué)校迎接國家、省均衡教育驗(yàn)收的一年。對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施及校園綠化進(jìn)行了改造。

二、節(jié)能降耗方面

每年節(jié)能宣傳周活動(dòng)外，還不定期開展校園節(jié)能活動(dòng)和體驗(yàn)。

2、積極營造節(jié)能減排宣傳氛圍。突出貫徹節(jié)能條例和建設(shè)節(jié)能減排型城市的宣傳，提高學(xué)校教職員工的節(jié)能減排意識(shí)，營造良好環(huán)境氛圍。

3、加強(qiáng)監(jiān)管，范文TOP100杜絕浪費(fèi)日常工作中，我校后勤處對(duì)學(xué)校的用電用水設(shè)備進(jìn)行了仔細(xì)排查、維修，并做好相關(guān)記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行解決和整改。

4、為貫徹落實(shí)節(jié)能政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立及完善相關(guān)制度 按照國家、省、州、縣有關(guān)節(jié)能減排的政策和標(biāo)準(zhǔn)，制定了水電管理相關(guān)制度。定期開展全校節(jié)電、節(jié)水大檢查，查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步規(guī)范用電用水的方式，減少全校的用電用水量，以杜絕能源浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

三、校園環(huán)境治理方面

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理“進(jìn)學(xué)?！?活動(dòng)精神，積極開展了城鄉(xiāng)結(jié)合部環(huán)境治理工作，取得了一定的成績。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視環(huán)境治理工作的開展，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校行政人員為組員的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。實(shí)行組長負(fù)責(zé)制，組員分片包干，明確責(zé)任，層層落實(shí)，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)治理行動(dòng)取得實(shí)效。

2、學(xué)校采取多種形式加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)治理行動(dòng)的輿論宣傳。充分發(fā)揮校園廣播、班級(jí)黑板報(bào)的宣傳作用，做到了人人知曉，個(gè)個(gè)參與。學(xué)生通過在宣傳欄張貼宣傳標(biāo)語和宣傳畫等教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境、遵守法紀(jì)，墻壁亂畫、毀壞樹木、踐踏草坪等“臟、亂、差” 陋習(xí)。

3、嚴(yán)格落實(shí)校園內(nèi)部保安巡邏措施，加強(qiáng)校園周邊地區(qū)治安巡邏，營造良好治安環(huán)境。

第3篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)惠及師生”為宗旨，緊緊圍繞營養(yǎng)改善計(jì)劃在2015年全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，創(chuàng)新提升全縣學(xué)校后勤保障及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理服務(wù)水平，基本實(shí)現(xiàn)后勤設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步加大規(guī)范學(xué)校后勤保障工作力度，全面推進(jìn)學(xué)校后勤保障運(yùn)行信息化工作，努力辦好人民滿意的教育。

二、工作重點(diǎn)

進(jìn)一步適應(yīng)新常態(tài)，提升后勤保障工作的認(rèn)同度，樹立“服務(wù)育人”的工作新理念，把學(xué)校后勤管理工作列入學(xué)校重要議事日程。確立“兩機(jī)制、五重點(diǎn)、三常規(guī)”工作重點(diǎn)（“兩機(jī)制”指創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心、學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制；“五重點(diǎn)”指加強(qiáng)對(duì)食堂、師生宿舍、門衛(wèi)等重點(diǎn)區(qū)域的保障管理工作；加快營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐的步伐；加大對(duì)學(xué)校BOT食堂回購工作；做好營養(yǎng)午餐勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作；積極探索后勤保障信息化建設(shè)；“三常規(guī)”指加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管；重視節(jié)能降耗工作；強(qiáng)化職業(yè)道德規(guī)范）。

三、工作措施

（一）創(chuàng)新機(jī)制謀發(fā)展。

1.創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心機(jī)制。縣教育局結(jié)合學(xué)校已有可視監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行整合升級(jí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺(tái)、信息共享、協(xié)同監(jiān)管的目標(biāo)，以信息化建設(shè)推進(jìn)監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)新建立學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心。學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心的建立，有利于加強(qiáng)縣教育局對(duì)全縣各級(jí)各類學(xué)校校門、學(xué)生食堂、學(xué)生宿舍、運(yùn)動(dòng)場等生活場所的安全文明監(jiān)管，著力強(qiáng)化教師的師德教育和學(xué)生的德育工作，使所有教職工端正態(tài)度，找到位置，找準(zhǔn)位置，擺正位置，樹立服務(wù)意識(shí)。

2.創(chuàng)新學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制。實(shí)施學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制，加強(qiáng)食堂零利潤為主的一體化工作。為解決學(xué)校在聘用、使用后勤服務(wù)人員的過程中存在用人和養(yǎng)人的后顧之憂，學(xué)校食品采購、營養(yǎng)搭配、食品安全保障缺乏專業(yè)團(tuán)隊(duì)等問題，本著專業(yè)事務(wù)由專業(yè)團(tuán)隊(duì)做的原則，縣著手試點(diǎn)由政府購買社會(huì)化服務(wù)進(jìn)行后勤管理。學(xué)校與勞務(wù)派遣公司簽訂勞務(wù)派遣協(xié)議，購買學(xué)校安保、食堂從業(yè)人員、學(xué)生宿舍管理人員一體化服務(wù)，由勞務(wù)派遣公司與后勤服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同，建立法律意義上的勞動(dòng)關(guān)系，承擔(dān)用人單位法律義務(wù)。勞務(wù)派遣人員的工資、社保和勞務(wù)派遣公司的管理費(fèi)由縣財(cái)政統(tǒng)一解決。對(duì)學(xué)生食堂的管理，勞務(wù)派遣公司負(fù)責(zé)整合優(yōu)質(zhì)資源統(tǒng)一組織食品采購，確保原材料質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，確保學(xué)校食堂零利潤經(jīng)營。

（二）突出重點(diǎn)抓實(shí)效。

1.加強(qiáng)對(duì)食堂、師生宿舍、門衛(wèi)的管理工作。一是加強(qiáng)食堂管理工作。各級(jí)各類學(xué)校嚴(yán)格按照文件要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高學(xué)校食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，有效預(yù)防和減少食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障廣大師生食品安全?？h教育局與縣食藥局、縣衛(wèi)生局等職能部門進(jìn)行定期或不定期、明查或暗訪等形式對(duì)教育督導(dǎo)組和學(xué)校對(duì)食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校食品安全管理人員每天對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，并將檢查情況做好記錄，每周填寫《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評(píng)定表》，留底備查。學(xué)校每月至少安排一次校長帶隊(duì)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查、打分，并向食堂通報(bào)檢查自評(píng)情況，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。學(xué)校應(yīng)當(dāng)不定期組織師生對(duì)學(xué)校食堂的管理、服務(wù)和所提供食品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行無記名測評(píng)。學(xué)校每月上報(bào)《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評(píng)定表》，并留存相關(guān)資料作為學(xué)校年度安全工作專項(xiàng)評(píng)估檢要內(nèi)容之一。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)每天向師生公示所提供食品價(jià)格和原料采購價(jià)格、來源和主要原材料（米、面、油、肉和調(diào)料等）供應(yīng)商的質(zhì)量檢測報(bào)告，嚴(yán)格公示制度。充分發(fā)揮家長膳食委員會(huì)作用，定期或不定期召開膳食委員會(huì)，聽取食堂管理意見、建議。學(xué)校應(yīng)當(dāng)以校長意見箱等形式搭建與學(xué)生溝通的平臺(tái)。

二是加強(qiáng)師生宿舍管理?？h教師周轉(zhuǎn)宿舍有利于改善全縣教師工作和生活條件，提供給在編在崗教職工在工作期間便于休息、住宿的周轉(zhuǎn)性住房，包括教師周轉(zhuǎn)宿舍、教師休息室、校內(nèi)公共租賃住房(下同)。各級(jí)各類學(xué)校要制定客觀公正的周轉(zhuǎn)房分配方案，安排給符合條件的教職工使用，并將入住情況報(bào)縣教育局備案。教師周轉(zhuǎn)宿舍采取產(chǎn)權(quán)公有，學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)周轉(zhuǎn)宿舍的維修管理，教職工在協(xié)議期間擁有使用權(quán)。即“產(chǎn)權(quán)公有、學(xué)校管理、教師使用”三原則的方式進(jìn)行管理。教師周轉(zhuǎn)宿舍（休息室）必須是經(jīng)申報(bào)并已批準(zhǔn)的教職工本人入住，不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借給他人使用或閑置不用。

各級(jí)各類學(xué)校要嚴(yán)格按照（江教發(fā)〔2013〕301號(hào)）工作要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生宿舍的管理，把學(xué)生宿舍建成安全、文明、衛(wèi)生、舒適的學(xué)生之家，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，學(xué)校學(xué)生宿舍制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，推進(jìn)學(xué)校后勤標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。加強(qiáng)住校生常規(guī)管理工作，采取“四點(diǎn)、三查”模式管理，四點(diǎn)：晨起、午間、晚自習(xí)、睡前點(diǎn)名；三查：進(jìn)行夜間查鋪，校園夜間巡查，對(duì)學(xué)生防火進(jìn)行檢查。開展對(duì)住校生文明就寢的教育活動(dòng)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。狠抓宿舍規(guī)范化管理，按照“五無、六凈、七條線”標(biāo)準(zhǔn)，著力夯實(shí)內(nèi)務(wù)管理基礎(chǔ)，全面推進(jìn)符合學(xué)生身心健康的學(xué)生宿舍文化建設(shè)。開展住校生內(nèi)務(wù)管理的評(píng)比工作，進(jìn)一步提高寢室規(guī)范化管理水平。

三是加強(qiáng)安保人員管理工作。各級(jí)各類學(xué)校要嚴(yán)格按照臨時(shí)勞務(wù)用工有關(guān)規(guī)定，選聘符合條件的安保人員，并嚴(yán)格按照《縣學(xué)校安保人員管理工作考核辦法（試行）》工作要求，切實(shí)加強(qiáng)安保人員的教育和管理，不斷提高安保人員遵紀(jì)守法的自覺性和工作責(zé)任心，充分發(fā)揮安保人員的職能作用。學(xué)校要根據(jù)自身實(shí)際，制定安保人員的相關(guān)管理制度和獎(jiǎng)懲制度，做到賞罰分明，促進(jìn)安保人員認(rèn)真履職，確保學(xué)校穩(wěn)定和師生安全。

2.加快營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐的步伐。2015年春期在“雞蛋+牛奶”模式的基礎(chǔ)上，加快學(xué)校轉(zhuǎn)向食堂供餐的步伐。本期內(nèi)，部分學(xué)校食堂條件不成熟的學(xué)校允許短期用“雞蛋+牛奶”模式來過渡，其余符合食堂供餐條件的學(xué)校實(shí)行食堂供餐，為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行營養(yǎng)改善計(jì)劃這一惠民工程，食堂供餐遵循“公益性”“零利潤”原則。凡實(shí)施營養(yǎng)午餐的學(xué)校食堂必須由學(xué)校自行管理，不得對(duì)外承包。縣教育局?jǐn)M采用勞務(wù)派遣公司化管理模式、學(xué)校自主經(jīng)營管理模式并存，探索一條科學(xué)、實(shí)效的食堂供餐模式，為2015年秋期全面推進(jìn)食堂供餐打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.加大對(duì)學(xué)校BOT食堂回購工作。根據(jù)《教育部等十五部門部門關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則〉等五個(gè)配套文件的通知》文件精神，由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，經(jīng)雙方充分協(xié)商取得一致后，由政府購買收回，交學(xué)校管理。目前，全縣義務(wù)教育階段共有9所學(xué)校（江三中、江四中、底蓬中學(xué)、留耕中學(xué)、蟠龍中學(xué)、漢安中學(xué)、桐梓中學(xué)、川安中學(xué)、路橋希望小學(xué)）食堂仍然采取BOT經(jīng)營模式，各校要加大政策宣傳力度，在回購時(shí)必須遵循：遵守協(xié)議原則、評(píng)審原則、雙方協(xié)商原則的基礎(chǔ)上，積極與投資方協(xié)商，盡快達(dá)到一致意見，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐這一惠民工程得以順利實(shí)施。

4.做好學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作。根據(jù)局上的統(tǒng)一安排，我縣擬確定4所學(xué)校（夕佳山鎮(zhèn)中心校、夕佳山鎮(zhèn)中學(xué)、大妙鄉(xiāng)中心校、水清鎮(zhèn)中心學(xué)校及轄區(qū)內(nèi)村?。┞氏纫M(jìn)學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化管理模式，為學(xué)校提供食堂餐飲、食材采購、食品加工、制作、供給服務(wù)；校園安全保衛(wèi)服務(wù)；學(xué)生宿舍管理服務(wù)。負(fù)責(zé)食品安全、從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)管理和環(huán)境衛(wèi)生等服務(wù)工作。學(xué)校要行使管理職責(zé)，對(duì)公司提供的食堂餐飲、學(xué)生宿舍管理等后勤服務(wù)工作實(shí)施指導(dǎo)，對(duì)帶量食譜、采購的相關(guān)食材品種、數(shù)量清單進(jìn)行書面確認(rèn)，對(duì)采購的食材質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和評(píng)議，對(duì)預(yù)投料計(jì)劃、投料行為、食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、數(shù)量、營養(yǎng)搭配的監(jiān)督和指導(dǎo)；學(xué)校要確認(rèn)一名專職人員負(fù)責(zé)食堂工作臺(tái)賬的填報(bào)，學(xué)生就餐秩序管理、實(shí)名制、陪餐制的落實(shí)以及與營養(yǎng)辦的對(duì)接工作。

5.積極探索后勤保障信息化建設(shè)。提高認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)后勤管理人員個(gè)人素質(zhì)。要實(shí)現(xiàn)后勤管理的信息化，必須先提高后勤管理人員的個(gè)人信息化素質(zhì)，各校園要開展后勤人員的信息化培訓(xùn)，全面提高后勤人員的個(gè)人信息素養(yǎng)，大力宣揚(yáng)信息化管理的優(yōu)勢之處，更好地為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。同時(shí)，還要在信息化硬件上強(qiáng)化建設(shè)，讓各個(gè)部門在后勤管理工作之中能夠相互溝通，提高部門之間合作的效率，進(jìn)而全面提高后勤管理工作的效率。

（三）抓好常規(guī)不馬虎。

1.加強(qiáng)學(xué)校食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管的力度。嚴(yán)把“六關(guān)”（餐具消毒、采購索證、驗(yàn)收入庫、烹飪加工、留樣試嘗、廢棄油脂去向），切實(shí)做到“六個(gè)嚴(yán)禁”（嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角、四季豆以及發(fā)芽土豆；嚴(yán)禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁食堂采購、貯存、使用超過保質(zhì)期限和“三無”食品原料以及調(diào)味品；嚴(yán)禁采購和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及感官形狀異常的食品）。

第4篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書模板一

為了給學(xué)院師生提供一個(gè)安全、方便的就餐環(huán)境，經(jīng)學(xué)院研究決定，對(duì)中國計(jì)算機(jī)函授學(xué)院南區(qū)食堂的經(jīng)營進(jìn)行招標(biāo)。學(xué)院成立招標(biāo)小組，綜合考查投標(biāo)人的條件，負(fù)責(zé)評(píng)標(biāo)、揭標(biāo)和決定經(jīng)營者。招標(biāo)方案如下:

一、學(xué)院提供的條件

1、學(xué)院提供食堂場地、房屋、鍋爐房、現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備。

2、學(xué)院承擔(dān)房屋及設(shè)施設(shè)備的折舊。

二、投標(biāo)人條件

1、擁有較強(qiáng)的承包經(jīng)營和管理的經(jīng)驗(yàn)。

2、 承包單位要做到“誠信為本、待人以誠、執(zhí)事以信”。

3、 能與院方積極配合，服務(wù)好師生。

4、投標(biāo)人制定詳細(xì)的經(jīng)營方案，作出相應(yīng)的承諾，確保學(xué)生、教職工安全就餐。保證學(xué)生就餐率達(dá)到60%以上。

5、對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備等公共財(cái)產(chǎn)要有一套完善的保全措施，以便合同期滿后向?qū)W院完整地交回。

6、經(jīng)營期間負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備采購、維修并承擔(dān)其費(fèi)用，包括餐桌椅和其它用具的添置。

7、負(fù)責(zé)經(jīng)營期間的水、電、暖等費(fèi)用。

8、制定詳細(xì)的用工計(jì)劃并承擔(dān)所聘人員的工資等一切費(fèi)用。

9、經(jīng)營期間中標(biāo)人所發(fā)生的一切債務(wù)，學(xué)院概不負(fù)責(zé)。

三、投標(biāo)截止時(shí)間：20xx年x月x日18：00結(jié)束。

聯(lián)系部門：綜合事務(wù)部

聯(lián)系人： 徐芳 黃皖松

聯(lián)系電話：0551—5690958(辦公室)

投標(biāo)人：年月日

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書模板二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好：

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營方針

1.以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;

2.聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心。

3.注重儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。

4.同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

⒌搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

⒍廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存。

⒎工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛護(hù)學(xué)生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

⒏嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

⒐全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。

三、人員配備及要求：

⒈面食人員：—人，廚師人，蔬菜加工員人。

⒉對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。

⒊保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

⒋對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

投標(biāo)人：年月日

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書模板三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好：

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營方針、治理措施等，簡要匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營方針

以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿足。

二、治理措施

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，果斷不要。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛護(hù)學(xué)生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。

三、人員配備及要求：

1、面食人員：6—7人，廚師2人，蔬菜加工員6人。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有非凡情況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

四、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通

一是定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議。

二是定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。

三是按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。

第5篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的重要意義

學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障體系的重要組成部分，各學(xué)校要站在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度，從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)保證學(xué)生健康、減輕群眾負(fù)擔(dān)的重要意義，切實(shí)把學(xué)校食堂抓實(shí)抓好。

1．辦好學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)生的切身利益。學(xué)生的健康成長關(guān)系到每一個(gè)家庭的切身利益和幸福生活。學(xué)校食堂應(yīng)以改善學(xué)生營養(yǎng)、增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長為宗旨，堅(jiān)持“公益性”和“非營利性”原則，始終把學(xué)生的健康放在第一位，把食品安全放在第一位，為學(xué)生提供衛(wèi)生安全、價(jià)格合理、質(zhì)量良好的伙食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2．辦好學(xué)校食堂關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。一個(gè)學(xué)生就是一個(gè)家庭，辦好學(xué)校食堂涉及千家萬戶，關(guān)系民生，責(zé)任重大。各學(xué)校一定要把食堂管理提升到維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保食堂的伙食衛(wèi)生安全，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，促進(jìn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

3．辦好學(xué)校食堂關(guān)系到教育形象。近期關(guān)于學(xué)校食堂方面的人民來信、來訪呈上升趨勢，尤其是侵占學(xué)生伙食費(fèi)的反映較多。所有這些，都嚴(yán)重?fù)p害了教育的形象，影響了教育政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)的深入推進(jìn)，與辦人民滿意教育的宗旨極不相稱。各學(xué)校一定要認(rèn)清形勢，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以師生滿意為最高標(biāo)準(zhǔn)，深入持久地抓好中小學(xué)食堂管理工作。

二、健全機(jī)制，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任

各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)管理規(guī)定，健全制度，規(guī)范操作，確保安全。為扎實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作，保證學(xué)校食堂食品安全管理工作有章可循，切實(shí)保障師生的飲食安全，根據(jù)國家、省、市等教育行政部門關(guān)于學(xué)校食堂管理方面的要求，我局會(huì)同區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督等部門草擬了學(xué)校食堂管理和食品安全工作系列規(guī)章制度樣本（見教育門戶網(wǎng)站勤工儉學(xué)主頁）。各學(xué)校要參照制度樣本，結(jié)合本校實(shí)際，制定出本單位的各項(xiàng)制度，公布上墻，遵照執(zhí)行。

1．強(qiáng)化安全教育。各校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，培養(yǎng)師生員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。一是要堅(jiān)持不懈地抓好廣大師生的食品衛(wèi)生安全教育，充分利用校園廣播、黑板報(bào)、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育活動(dòng)，大力普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，教育學(xué)生不到學(xué)校周邊“無證”餐飲經(jīng)營單位就餐。二是要重視對(duì)食堂從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)教育，不僅要培訓(xùn)他們的操作技能和良好的衛(wèi)生習(xí)慣，更重要的是培養(yǎng)他們的食品衛(wèi)生安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。學(xué)校食品從業(yè)人員必須要有健康證明和培訓(xùn)合格證，持證上崗，嚴(yán)禁體檢、培訓(xùn)不合格者參加學(xué)校飲食服務(wù)工作。三是要建立和完善青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，通過家長會(huì)、告家長書等形式，向?qū)W生家長傳授合理營養(yǎng)、平衡膳食的科學(xué)知識(shí)。向家長宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭取家長對(duì)學(xué)校食品安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長和社會(huì)共同關(guān)注食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

2．強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。各學(xué)校校長是食品安全第一責(zé)任人，要切實(shí)把食品安全放在心上，抓在手上，落實(shí)在行動(dòng)上。要健全學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，把責(zé)任心強(qiáng)、懂管理、樂于為師生服務(wù)的同志安排到食堂管理崗位上，要明確職責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全管理的各項(xiàng)工作、各個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管。各學(xué)校要建立相關(guān)制度，嚴(yán)格對(duì)照檢查并實(shí)行責(zé)任追究，確保管理制度落實(shí)到位、執(zhí)行到位。

3．強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)。各校要強(qiáng)化食堂全過程監(jiān)管，重點(diǎn)把好以下關(guān)口：一是把好食品采購進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)禁使用《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。不折不扣地實(shí)施大宗物資和糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。尤其是在集貿(mào)市場采購蔬菜或零散食品無法索證的應(yīng)要求供貨方在專用登記本上簽名備查。各學(xué)校食堂嚴(yán)禁使用散裝大米和食用油。嚴(yán)禁采購“三無”產(chǎn)品和質(zhì)量不合格、保質(zhì)期已過的產(chǎn)品，不得采購衛(wèi)生質(zhì)量無保證的原材料和半成品。二是把好食品驗(yàn)收儲(chǔ)存關(guān)。食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，并做好臺(tái)賬記錄。食品和原材料進(jìn)庫后要離墻離地存放，要做好防鼠、防蠅、防蟲等工作。食品儲(chǔ)存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。三是把好食品加工關(guān)。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品。食品在烹飪完成至出售前不得超過2個(gè)小時(shí)，而且應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。烹飪過程必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。嚴(yán)禁學(xué)校食堂制售冷葷涼菜。嚴(yán)格控制剩飯剩菜，剩飯剩菜不得再出售給學(xué)生。有條件的學(xué)?？梢园惭b電子監(jiān)控對(duì)食品清洗、切配、烹飪等加工過程實(shí)施全程監(jiān)管，減少人為因素帶來的食品安全隱患。四是把好食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。切實(shí)做到“三專”：明確專人負(fù)責(zé)、使用專用留樣容器及專用留樣冰箱。學(xué)校食堂每餐供應(yīng)的各種飯菜必須留樣，留樣量不少于150克；留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并做好食品名稱、留樣時(shí)間、責(zé)任人等登記后，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上。五是把好消毒保潔關(guān)。要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒制度，按照“一清、二洗、三沖、四消毒、五保潔”等程序認(rèn)真做好消毒工作，并做好消毒記錄，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。師生用餐的餐具、用具必須堅(jiān)持每餐消毒，并提倡使用蒸汽消毒等熱力消毒方式，每次用100℃蒸汽消毒20分鐘以上?？紤]到各學(xué)校均無潔凈水設(shè)備，不能對(duì)采用化學(xué)消毒的餐用具用處理好的潔凈水進(jìn)行有效清洗，故不提倡使用化學(xué)消毒方法進(jìn)行餐用具消毒。禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具。用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，消毒后的餐用具要在保潔櫥內(nèi)保潔。實(shí)行學(xué)校食堂每日保潔制度，切實(shí)消除衛(wèi)生死角，始終保持食堂干凈、整潔、衛(wèi)生的良好環(huán)境。六是把好食品添加劑使用關(guān)。原則上學(xué)校食堂不允許使用食品添加劑。確因加工工藝需要，必須使用添加劑的，學(xué)校食堂應(yīng)事先到餐飲食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行備案，明確添加劑使用種類、數(shù)量。學(xué)校食堂食品添加劑的采購必須到正規(guī)食品添加劑商店購買，嚴(yán)格實(shí)行“五?！惫芾恚ㄖ笇Ｈ瞬少彙Ｈ吮９?、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜加鎖保存），防止超范圍和超量使用食品添加劑。學(xué)校食堂禁止儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽等易引發(fā)食物中毒的添加劑。每一關(guān)都要明確責(zé)任人，都要有過程記載，從而有效消除食品衛(wèi)生安全隱患，杜絕學(xué)生集體性食物中毒事件發(fā)生。

4．強(qiáng)化監(jiān)督檢查。各學(xué)校要形成監(jiān)督管理與定期檢查制度。學(xué)校校長要定期深入食堂檢查食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任、食品衛(wèi)生安全管理員及司務(wù)長更要切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)食堂工作認(rèn)真做到“二審”、“三查”、“三監(jiān)督”：一審食品原料供應(yīng)單位有無許可證、質(zhì)檢合格證，二審食品保鮮程度；食堂環(huán)境衛(wèi)生要早查、中查、晚查；監(jiān)督飯菜質(zhì)量、監(jiān)督飯菜價(jià)格、監(jiān)督學(xué)生就餐秩序。區(qū)教育局在學(xué)校設(shè)立“食品安全及伙食質(zhì)量意見箱”，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)食堂食品安全和伙食質(zhì)量的建議和意見。會(huì)同衛(wèi)生部門定期開展中小學(xué)、幼兒園食堂管理專項(xiàng)檢查，對(duì)制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、臺(tái)賬資料、應(yīng)急處置等方面不到位的學(xué)校，限期整改，跟蹤監(jiān)督。

5．強(qiáng)化責(zé)任追究。學(xué)校食堂食品安全工作出了問題，要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部、教育部的《學(xué)校食物中毒事件行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制。局與所轄學(xué)校簽訂學(xué)校食品安全工作責(zé)任狀，明確學(xué)校責(zé)任；學(xué)校要建章立制，明確相關(guān)人員的工作責(zé)任與具體工作要求；相關(guān)責(zé)任人應(yīng)提高責(zé)任意識(shí)，明晰個(gè)人行為必須承擔(dān)的責(zé)任與后果。要健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，暢通突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息渠道。對(duì)，疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校與責(zé)任人，一經(jīng)查實(shí)，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。

三、規(guī)范管理，切實(shí)維護(hù)和保障學(xué)生利益

各學(xué)校要堅(jiān)持學(xué)校食堂“公益性”、“非營利性”的原則，加強(qiáng)食堂伙食質(zhì)量管理，堵塞漏洞，節(jié)能降耗，降低成本。

1．加強(qiáng)監(jiān)督管理。各學(xué)校要建立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、行風(fēng)監(jiān)督員等組成的學(xué)校膳食管理委員會(huì)，對(duì)食堂伙食成本核算、飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督。每天采購的主要物品價(jià)格、數(shù)量和菜譜必須公示。食堂伙食價(jià)格、食堂收支等納入校務(wù)公開范圍，自覺接受局內(nèi)審機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門的審計(jì)和監(jiān)督。

2．加強(qiáng)采購管理。食堂物品采購應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)”原則，防止積壓、霉變、過期和浪費(fèi)。食堂大宗物品采購，要實(shí)行招標(biāo)采購，各學(xué)校要制定操作性強(qiáng)、客觀、公正、公平的招標(biāo)制度和細(xì)則，對(duì)招標(biāo)的范圍、方法、程序、驗(yàn)收、結(jié)算等要嚴(yán)格規(guī)范。原輔料零星物品采購，一定要由有資質(zhì)的單位供貨，并實(shí)行比價(jià)采購，采購人員定期輪換等制度。學(xué)校食堂應(yīng)定期調(diào)整主食和菜肴結(jié)構(gòu)，確保學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生，所購物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

3．加強(qiáng)操作管理。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，特別是加強(qiáng)對(duì)烹飪?nèi)藛T的衛(wèi)生知識(shí)和技能的培訓(xùn)。各種食物搭配要講究營養(yǎng)、科學(xué)合理、安全衛(wèi)生，做到細(xì)心制作，粗菜精作。飯菜加工全過程要堅(jiān)持“精細(xì)化”原則，盡可能增加花色品種，基本滿足不同口味和各種消費(fèi)層次的需要。區(qū)教育局將進(jìn)一步加大區(qū)級(jí)培訓(xùn)力度，積極開展技能比武等活動(dòng)，促進(jìn)食堂從業(yè)人員素質(zhì)不斷提高。

4．加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。各學(xué)校要嚴(yán)格按照《省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理切實(shí)維護(hù)師生權(quán)益的通知》（蘇教財(cái)〔2013〕10號(hào)）要求，將學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)納入學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理，設(shè)立專職或兼職財(cái)會(huì)人員，實(shí)行專賬核算，加強(qiáng)收支管理和成本核算，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。要規(guī)范票據(jù)管理，學(xué)校食堂收費(fèi)一律使用財(cái)政部門統(tǒng)一印制的行政事業(yè)性結(jié)算憑證，嚴(yán)禁使用不合法票據(jù)。學(xué)校食堂堅(jiān)持保本經(jīng)營、收支平衡的原則，不以盈利為目的。學(xué)生繳納的伙食費(fèi)應(yīng)全部用于學(xué)生伙食成本性支出，不提倡有過多結(jié)余。確有少量結(jié)余的，應(yīng)專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食，嚴(yán)禁直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎(jiǎng)金、學(xué)校招待費(fèi)支出或以其它方式轉(zhuǎn)用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。嚴(yán)禁挪用食堂資金或設(shè)立“小金庫”。要嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍，并將學(xué)生食堂的水、電、氣費(fèi)開支納入學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)開支范圍，降低食堂運(yùn)行成本，保證食堂飯菜質(zhì)量。

第6篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

勤工儉學(xué)是在校學(xué)生獲取收入的重要渠道，主要包括校內(nèi)勤工儉學(xué)與校外勤工儉學(xué)。工作報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告。下面就讓小編帶你去看看學(xué)生勤工儉學(xué)個(gè)人工作報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

勤工儉學(xué)工作報(bào)告1一年來，我校勤工儉學(xué)管理工作在區(qū)教育局的高度重視下，全面貫徹落實(shí)勤工儉學(xué)工作的各項(xiàng)方針政策，嚴(yán)格按“依法治勤、全面育人、統(tǒng)籌服務(wù)、多種渠道、嚴(yán)格管理”的工作思路，積極穩(wěn)妥地開展工作，使我校勤工儉學(xué)工作取得了一定的成績，?，F(xiàn)就有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力

本學(xué)年開學(xué)初，學(xué)校通過召開黨總支會(huì)、校長辦公會(huì)、校務(wù)會(huì)，就我校勤工儉學(xué)工作進(jìn)行了討論，作了部署。確立了以學(xué)校主管后勤的副校長為組長，辦公室主任、學(xué)生處主任和辦公室其他人員為成員的勤工儉學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。擬訂了學(xué)校勤工儉學(xué)工作計(jì)劃。做到了管理到位，行為規(guī)范。

二、具體做法及效果

(一)、改進(jìn)自身工作作風(fēng)、更好地為學(xué)校后勤管理服務(wù)

全面貫徹執(zhí)行區(qū)教育局有關(guān)文件精神，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，本著“勤儉節(jié)約、開源節(jié)流”的原則。在后勤管理人員中，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)和學(xué)校后勤管理工作實(shí)踐相結(jié)合。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)和貫徹黨的理論路線和財(cái)務(wù)、校園建設(shè)、水電管理、食品衛(wèi)生、消防法規(guī)等方針政策，不斷提高全體后勤管理人員的政治思想覺悟、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、增強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)、提高管理水平。進(jìn)一步克服憑主觀意志辦事和缺乏主動(dòng)性、創(chuàng)造性等老辦法想問題、做工作，按照的實(shí)踐觀點(diǎn)和發(fā)展觀點(diǎn)，樹立強(qiáng)烈的后勤管理創(chuàng)新意識(shí)，勤于思考、勇于探索、敢于創(chuàng)新，做到重實(shí)際、說實(shí)話、辦實(shí)事、求實(shí)效，實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理工作規(guī)范化、科學(xué)化。

(二)、加強(qiáng)食堂管理，為師生提供高質(zhì)量的生活服務(wù)

中學(xué)的食堂管理是學(xué)校管理的重要內(nèi)容，管理成功與否，直接影響師生的工作、生活與學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生生活習(xí)慣的養(yǎng)成、道德情操的培養(yǎng)意義重大。因此食堂管理也是學(xué)校德育管理的一個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)體現(xiàn)服務(wù)育人的思想;同時(shí)學(xué)生食堂等后勤管理也是家長、社會(huì)關(guān)注學(xué)校的熱點(diǎn)，加強(qiáng)食堂管理，為學(xué)生提供高質(zhì)量的生活服務(wù)，是改善學(xué)校與家庭、社會(huì)關(guān)系的有效途徑。

我校食堂管理由原來的學(xué)校統(tǒng)一管理，逐漸過度到現(xiàn)在的聘請“食堂主管”管理的模式。食堂的統(tǒng)一管理有利于加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的管理，也有利于食品安全的督查，但它存在管理上的很多不足：如人員多、投入高、難度大等。目前，我校共有三個(gè)食堂，管理模式為：學(xué)校通過從社會(huì)上招聘三名具有豐富經(jīng)驗(yàn)的“食堂主管”，由“食堂主管”各自聘請具有“健康合格證”的工作人員進(jìn)行管理。這種“管理模式”，初看起來好像是“承包”。事實(shí)上我校的這種“管理模式”不是真正意義上的“承包”，而是通過由學(xué)校委派一名主任擔(dān)任食堂管理組長，并由部分教師和學(xué)生代表任管理組員。對(duì)食堂飯菜的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、服務(wù)態(tài)度等方面制定管理細(xì)則，按管理細(xì)則進(jìn)行考核、評(píng)議。通過考核和評(píng)議，對(duì)違反有關(guān)管理細(xì)則的給予經(jīng)濟(jì)處罰，并對(duì)食堂存在的問題提出意見或建議，學(xué)校整理評(píng)議后反饋到食堂，限期改正。通過以上措施，一方面規(guī)范了學(xué)校對(duì)食堂的管理，充分發(fā)揚(yáng)民主，溝通了師生與服務(wù)人員的關(guān)系，增強(qiáng)了食堂職工的服務(wù)意識(shí);另一方面確保了廣大師生的切身利益不受侵害，同時(shí)也能保證食堂經(jīng)營健康發(fā)展。

在這種“管理模式”的細(xì)則中，經(jīng)學(xué)校測算后，制定了利潤基數(shù)，對(duì)超過利潤基數(shù)的，給予處罰。我們的原則是服務(wù)第一，利潤來源主要是通過提高工作效率，降低成本;節(jié)約水、電、燃油和低值易耗物品等方面。這樣通過“食堂主管”的科學(xué)化管理，實(shí)現(xiàn)了成本的不斷降低，真正做到了“一切為了學(xué)生，為了一切學(xué)生，為了學(xué)生的一切”，把學(xué)校教育思想體現(xiàn)到食堂管理工作中。與此同時(shí)，學(xué)校制定了食堂公務(wù)用餐制度，并裝修好了公務(wù)用餐場所，食堂本著學(xué)校公務(wù)用餐“零利潤”的原則，通過近兩年的實(shí)踐，不僅受到了上級(jí)有關(guān)部門及來訪的友好單位的好評(píng)，而且為學(xué)校節(jié)約了開支。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告2一、領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力

1、狠抓管理、規(guī)范行為

年初，縣局領(lǐng)導(dǎo)班子就全縣勤工儉學(xué)工作進(jìn)行了多次討論，作了精心部署。領(lǐng)導(dǎo)成員進(jìn)行了明確分工，確立了以張國政副局長為組長、站長張安金同志和各校校長為成員的勤工儉學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)州站精神，及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)全縣勤工儉學(xué)工作管理的具體規(guī)定》，制訂了《全縣勤工儉學(xué)工作目標(biāo)管理評(píng)價(jià)方案》，下發(fā)了《關(guān)于規(guī)范全縣勤工儉學(xué)活動(dòng)的通知》和《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、服務(wù)部環(huán)境衛(wèi)生管理的通知》。同時(shí)還向各校發(fā)放了《食品衛(wèi)生法》宣傳畫和各種資料。做到了管理到位，制度健全，勤工儉學(xué)工作行為規(guī)范。

2、學(xué)校措施得力，工作有聲有色。

由于制度健全，要求規(guī)范，全縣各中小學(xué)校有據(jù)可依，年初都制定了切實(shí)可行的勤工儉學(xué)工作計(jì)劃，各校都成立了以總務(wù)主任為負(fù)責(zé)人的工作小組，建立了勤工儉學(xué)服務(wù)專帳，職責(zé)明確，責(zé)任到人。我縣____年勤工儉學(xué)工作有條不紊，各校工作各俱特色。開展勤工儉學(xué)活動(dòng)創(chuàng)收校達(dá)____%。全縣勤工儉學(xué)年純純收入是上年的__.__倍。

3、領(lǐng)導(dǎo)重視、親力親為、督察到位

依據(jù)各級(jí)文件精神及各項(xiàng)管理制度，局領(lǐng)導(dǎo)和勤管站工作人員對(duì)各校的工作開展情況進(jìn)行了嚴(yán)格地檢查督促。羅局長多次帶人深入學(xué)校，下食堂，看衛(wèi)生、查寢室;主管領(lǐng)導(dǎo)張國政副局長更是親力親為，帶領(lǐng)勤管站的工作人員會(huì)同縣防疫部門，對(duì)全縣__所中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作的大檢查。重點(diǎn)于春、秋兩季針對(duì)各種流行病的預(yù)防措施逐項(xiàng)檢查到位，重點(diǎn)清查整頓了食堂、服務(wù)部，并與各校長簽訂了責(zé)任狀。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力，各校均未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。通過檢查督促，促進(jìn)了各校飲食衛(wèi)生工作的健康發(fā)展，改善了飲食衛(wèi)生條件，增強(qiáng)了從業(yè)人員的法制意識(shí)，收到了良好的效果。

二、具體做法及效果

1、學(xué)生統(tǒng)一著裝在我縣實(shí)現(xiàn)零的突破。

由縣勤管站統(tǒng)一管理，嚴(yán)格要求，嚴(yán)把定點(diǎn)生產(chǎn)廠家質(zhì)量關(guān)，堵住了非生產(chǎn)廠家進(jìn)校推銷的路子。全縣通過正常渠道共定制校服____套，學(xué)生及家長較滿意。

2、校方責(zé)任保險(xiǎn)工作成效顯著。

全縣中小學(xué)、幼兒園共__所，參保單位__個(gè)，參保面達(dá)__%;全縣中小學(xué)、幼兒園在校生共______人，參保人數(shù)達(dá)______人，學(xué)生參保率達(dá)__%;

3、學(xué)生飲用奶工作開展正常有序。

今年城區(qū)有__所學(xué)校的學(xué)生參飲，日參飲量____人次。力爭____年春季發(fā)展到農(nóng)村小學(xué)和城區(qū)中學(xué)。

4、積極探討新時(shí)期勤工儉學(xué)工作的新路子，發(fā)動(dòng)學(xué)校結(jié)合本地實(shí)際，探索方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，寫出了一批質(zhì)量較高的論文。

經(jīng)學(xué)校篩選推薦，上報(bào)縣勤管站__篇，其中上交州站__篇。

5、狠抓防近視練習(xí)薄的推廣使用。

統(tǒng)一了學(xué)生用練習(xí)薄的來源渠道，制止了非防近視練習(xí)薄的濫用現(xiàn)象。規(guī)范行為、規(guī)范管理，____年秋我縣中小學(xué)校都使用了防近視練習(xí)薄。印刷總量為__k作業(yè)本______本、__k作業(yè)本______本。

三、存在的問題

本年工作雖取得了一些成績，但存在的問題也不少。①由于教育“一費(fèi)制”地實(shí)施，學(xué)校財(cái)力十分有限，辦公用品及作業(yè)本款難于結(jié)清;②學(xué)生飲用奶參飲面、參飲率遠(yuǎn)低于州平均水平;③校辦產(chǎn)業(yè)無一有顯著成效;④對(duì)擬開發(fā)項(xiàng)目無資金投入。總之，我們的工作成效離上級(jí)的要求相差還很遠(yuǎn)。

四、今后工作打算

ⅰ、成立以教育局勤管站為龍頭的服務(wù)公司。加大對(duì)各校服務(wù)部的管理力度，廣開財(cái)源，加大統(tǒng)籌，把學(xué)生著裝、學(xué)校辦公用品、學(xué)生飲用奶工作，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

ⅱ、廣開門路，引進(jìn)資金，抓好現(xiàn)有學(xué)農(nóng)基地開發(fā);增加種植業(yè)，部分學(xué)校抓好“春采”支農(nóng)創(chuàng)收活動(dòng)，彌補(bǔ)辦學(xué)經(jīng)費(fèi)的不足。

ⅲ、擴(kuò)大規(guī)模，把學(xué)校勤工儉學(xué)項(xiàng)目打入市場。勤工儉學(xué)工作是教育工作的重要組成部分，它對(duì)解決教育經(jīng)費(fèi)不足、改善辦學(xué)條件、教書育人起著不可低估的作用。我們?nèi)竟ぷ魅藛T正兢兢業(yè)業(yè)地做著自己的本職工作，為勤工儉學(xué)工作增光添彩。爭取來年再創(chuàng)佳績。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告3在“辦、創(chuàng)、做”主題實(shí)踐活動(dòng)中，我校認(rèn)真落實(shí)教育體育局勤工儉學(xué)公司的特色工作系列要求，將學(xué)生綜合實(shí)踐教育活動(dòng)基地建設(shè)放在工作首位，不斷提高對(duì)于綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的認(rèn)識(shí)：騰出一個(gè)空間，讓學(xué)生自己往前走，搭建一個(gè)平臺(tái)，讓學(xué)生自己去鍛煉。創(chuàng)造一個(gè)機(jī)遇，讓學(xué)生自己去把握。設(shè)立一個(gè)沖突，讓學(xué)生自己去討論。解決一個(gè)問題，讓學(xué)生自己去找答案。選擇一個(gè)題目，讓學(xué)生自己去探究。

一年來，在局勤工儉學(xué)公司及學(xué)區(qū)中心校的指導(dǎo)下，我校對(duì)1500平方米地塊進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃，積極組織實(shí)施建設(shè)。投入資金1萬元，打井1眼，購紅磚4000余塊，沙子、土20余方，硬化基地間小路100延長米，磚砌花墻40延長米，夾竹籬笆100延長米，種植了玉米、甘薯、角瓜、土豆、各種豆角茄子、尖椒、大蔥、蘿卜、胡蘿卜、芥菜、白菜、香菜、生菜等糧食、蔬菜20余種。綜合產(chǎn)量達(dá)7500公斤，價(jià)值近6000元。

我校勤工儉學(xué)基地的綜合運(yùn)用，不僅使學(xué)生掌握了有關(guān)農(nóng)作物的栽培、種植、管理、營養(yǎng)知識(shí)等技能，同時(shí)身心得到鍛煉，又培養(yǎng)了學(xué)生熱愛勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)的思想，還綠化美化了校園環(huán)境。對(duì)開闊學(xué)生視野、陶冶情操、益心益智起到良好的促進(jìn)作用。

我校勤工儉學(xué)工作檔案齊全、歸檔及時(shí)：有組織機(jī)構(gòu)、計(jì)劃、規(guī)劃、日志、記錄、總結(jié)、收入臺(tái)賬、影像資料等。

由于工作有特色，市局、縣局、學(xué)區(qū)中心校領(lǐng)導(dǎo)及兄弟學(xué)校多次光臨我校參觀指導(dǎo)，并對(duì)我校勤工儉學(xué)工作給予高度評(píng)價(jià)。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告42010年，在市、縣教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本、服務(wù)育人為宗旨，以素質(zhì)教育，辦人民滿意教育為主題，加強(qiáng)食品用品的安全監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校后勤“放心食堂”“文明宿舍”“放心超市”“綠色生態(tài)校園”的檢查評(píng)比工作，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校兩個(gè)基地建設(shè)，努力改善學(xué)校師生吃菜難，吃菜貴的問題。不斷探索勤工儉學(xué)及學(xué)校后勤工作，在服務(wù)教育教學(xué)，改善師生生活中發(fā)揮的作用及新的發(fā)展思路、新的舉措?，F(xiàn)根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)2010年勤工儉學(xué)工作簡單總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)目標(biāo)

年初，學(xué)校在全縣教育工作會(huì)后，就召開緊急會(huì)議，對(duì)照會(huì)議的指示和要求，重新部署2010的工作，確定了由學(xué)校主管，后勤部門具體負(fù)責(zé)，各年級(jí)負(fù)責(zé)人廣泛參與的管理機(jī)制，同時(shí)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，制訂了切實(shí)可行的《內(nèi)黃縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)勤工儉學(xué)計(jì)劃》和《內(nèi)黃縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)獎(jiǎng)懲制度》，力爭在2010年全校突破1萬元的創(chuàng)收任務(wù)，對(duì)全年的工作進(jìn)行卓有成效的總體規(guī)劃和宏觀調(diào)控。

二、提高思想認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)換用人機(jī)制

我們始終這么認(rèn)為，勤工儉學(xué)工作是學(xué)校教育工作不可或缺的一部分，是辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和職工福利的有力補(bǔ)充，是衡量一所學(xué)校發(fā)展后勁與潛力的重要指標(biāo)。為此，我們時(shí)刻將這種認(rèn)識(shí)拓展深化，利用會(huì)議和平時(shí)的工作交流等形式，滲透到每位職工心中，并變成他們的自覺行為;同時(shí)，學(xué)校根據(jù)優(yōu)化組合的原則，結(jié)合教師的實(shí)際和特長，選擇工作責(zé)任心強(qiáng)、具有一定經(jīng)濟(jì)頭腦的同志負(fù)責(zé)經(jīng)營和管理工作，在工作過程中，我們堅(jiān)持適時(shí)監(jiān)督，適時(shí)總結(jié)，嚴(yán)格考核等辦法，確保勤工儉學(xué)工作的順利進(jìn)行。

三、加強(qiáng)勤工儉學(xué)服務(wù)部的管理，方便全體師生

在加強(qiáng)勤工儉學(xué)部的管理方便師生方面，我們主要做了如下工作：一是繼續(xù)做好規(guī)范經(jīng)營，杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校食堂;二是加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾恚雜翟鋇姆裰柿?、服务态度、规范经营等进行鸭?xì)竇觳欏⒖計(jì)?三是嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，自覺接受職工和群眾的監(jiān)督;四是加強(qiáng)消費(fèi)調(diào)查、引導(dǎo)，做到方便師生;

四、規(guī)范食堂管理，服務(wù)全體師生

食堂直接面對(duì)全體師生，關(guān)系千家萬戶，維系安全、生活的重任。在上半年，我們克服困難做到衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)，師生反映好;下半年，我們添了新的設(shè)備，加強(qiáng)衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)態(tài)度的監(jiān)管力度，在物價(jià)上漲厲害的情況下，保持低價(jià)格、低利潤率(30%以內(nèi))的相對(duì)穩(wěn)定，贏得師生的信任。

五、拓寬經(jīng)營門路，擴(kuò)大資金積累

2010年，我們根據(jù)縣局的要求，結(jié)合兄弟學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)，我們創(chuàng)建了蔬菜基地兩個(gè)，既保證了蔬菜的質(zhì)量，又方便了師生，減少了生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，提高了利潤空間，解決了困難學(xué)生的生活問題。

我們在抓基地建設(shè)中，提出了四個(gè)目標(biāo)：即建好一個(gè)基地(既是蔬菜基地，又是學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐基地)，體現(xiàn)兩個(gè)職能(即解決了寄宿學(xué)生吃菜難、吃菜貴的問題，又讓學(xué)生能夠通過基地勞動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞德精神，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力)，搞好三個(gè)結(jié)合(即基地建設(shè)與德育相結(jié)合，與課改相結(jié)合，與農(nóng)科教相結(jié)合)，收到四個(gè)效益(即育人、助學(xué)、幫教、惠農(nóng)效益)。

六、注重教育結(jié)合，發(fā)揮德育功能

勤工儉學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)便是它的教育功能，為此，我們在工作中，以真誠感染學(xué)生，事事以節(jié)儉為本，以行動(dòng)影響學(xué)生，以精神鼓舞學(xué)生，用基地鍛煉學(xué)生，處處從教育的角度，從發(fā)展的角度工作，作到創(chuàng)收和教育的雙豐收，受到社會(huì)的一致好評(píng)。

七、全體員工努力，在確保安全前提下圓滿完成任務(wù)

由于措施到位，責(zé)任明確和管理落實(shí)，沒有一例安全事故發(fā)生。到目前為止，全校勤工儉學(xué)收入基本達(dá)標(biāo)：食堂6000元，其他收入4500元，共計(jì)10500元，提早完成學(xué)校和教體局規(guī)定的任務(wù)。

當(dāng)然，我們深知，我們的工作還存在諸多不足，地理?xiàng)l件的限制，校辦產(chǎn)業(yè)的空白等一直困繞著我們，同時(shí)，這些也將鞭策我們在今后的工作中不斷努力，為學(xué)校勤工儉學(xué)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告520____年6月13日時(shí)間如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間，充滿新奇與挑戰(zhàn)的大學(xué)新的一年即將告一段落。

在這個(gè)全新的學(xué)期里，加入勤工助學(xué)部是我最明智的選擇，在勤工助學(xué)部的這段日子里，我學(xué)到了恩多東西那是在課堂上、書本里所無法獲取的東西，它是我的大學(xué)生活過的充實(shí)而有意義。

勤工助學(xué)是學(xué)校為了幫助家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生順利完成其大學(xué)學(xué)業(yè)的，減輕其家庭的壓力，同時(shí)也是促使在校大學(xué)生在學(xué)期間充分利用其課余時(shí)間來鍛煉自己，提高自身各方面的能力，不斷發(fā)展自己，提高自己。

在勤工助學(xué)呆了這快一年的時(shí)間里，讓我明白了許多東西，懂得了許多道理，總的可以概括為兩個(gè)字—責(zé)任，呆在勤工助學(xué)其實(shí)需要我們端正一個(gè)態(tài)度，我們來勤工助學(xué)究竟是為了什么是為了掙取那一個(gè)月非常微薄的一點(diǎn)工資嗎?還是來為了鍛煉一下自己。

如果不搞清楚這個(gè)問題，那么可以說來勤工助學(xué)你什么都沒有學(xué)到。來勤工助學(xué)這段日子我明白了責(zé)任的重要性，我們每一個(gè)做勤工助學(xué)的同學(xué)的心中都必須有一份強(qiáng)烈的責(zé)任感，因?yàn)?，如果你沒有一份強(qiáng)烈的責(zé)任感，你將無法在勤工助學(xué)立足。勤工助學(xué)工作主要有：公寓執(zhí)勤、教師保潔、公寓保潔、行政助理。這些工作中，任意一種工作都離不開一種責(zé)任感，就拿公寓執(zhí)勤來說吧!因?yàn)槲揖褪菍儆谇诠ぶ鷮W(xué)公寓執(zhí)勤部門的，他的主要工作就是每天在公寓門口值班，對(duì)哪有貴重物品進(jìn)入或者是出去的同學(xué)以及老師進(jìn)行登記，監(jiān)督禁止陌生人或者是異性同學(xué)進(jìn)入公寓，一次來保證公寓的同學(xué)的財(cái)產(chǎn)安全，在大學(xué)里，公寓就好比每一個(gè)學(xué)生的第二個(gè)家。里面有他們幾乎所有的重要物品，例如私人電腦等貴重物品，作為秦中助學(xué)的一員，我們有義務(wù)保證他們的這些財(cái)產(chǎn)安全，這需要我們有一份很強(qiáng)的責(zé)任感。雖然勤工助學(xué)公寓執(zhí)勤的工作很無聊，很乏味，但是這也正好可以鍛煉我們的責(zé)任心，在勤工助學(xué)可以學(xué)到很多在課堂上都無法學(xué)到的東西。

第7篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

廣西壯族自治區(qū)食品經(jīng)營許可審查細(xì)則最新版第一章 總 則

第一條　為規(guī)范食品經(jīng)營許可，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》，結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際，制定本細(xì)則。

第二條　本細(xì)則適用于本自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(以下簡稱食品藥品監(jiān)管部門)對(duì)食品經(jīng)營許可申請的審查。

第三條　食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營許可申請進(jìn)行分類審查。

第四條　主體業(yè)態(tài)包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。

食品銷售經(jīng)營者，包括食品批發(fā)商(一級(jí)批發(fā)商、其他)、商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、其他食品銷售經(jīng)營者。

食品銷售經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以(網(wǎng)絡(luò)銷售)標(biāo)注。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者，包括普通餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位。設(shè)立中央廚房、集體用餐配送單位在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

單位食堂，包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂等。依據(jù)供餐形式標(biāo)注是否含集體用餐配送或中央廚房，在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

第五條　食品經(jīng)營項(xiàng)目分為：

(一)預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。申請酒類銷售的，應(yīng)當(dāng)填寫《酒類經(jīng)營特別標(biāo)注登記表》，并在預(yù)包裝食品銷售項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。

(二)散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。申請散裝熟食銷售的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品銷售項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。

(三)特殊食品銷售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)。

(四)其他類食品銷售。(應(yīng)當(dāng)報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并按品種明確標(biāo)注)。

(五)熱食類食品制售。

(六)冷食類食品制售。

(七)生食類食品制售。

(八)糕點(diǎn)類食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)。

(九)自制飲品制售(不含使用壓力容器制作飲品)。

(十)其他類食品制售。

(一)、(二)、(三)、(四)為食品銷售經(jīng)營項(xiàng)目，應(yīng)符合本細(xì)則第二、三章要求。

(五)、(六)、(七)、(八)、(九)、(十)為食品制售經(jīng)營項(xiàng)目，應(yīng)符合本細(xì)則第二、四、五章相關(guān)要求。

第六條　申請者應(yīng)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況申報(bào)一種主體業(yè)態(tài)，由食品藥品監(jiān)管部門依據(jù)經(jīng)營面積、經(jīng)營項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)類別等進(jìn)行確定。多項(xiàng)目經(jīng)營的，按實(shí)際經(jīng)營的所有項(xiàng)目申報(bào)。

第七條　食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)主體業(yè)態(tài)和食品經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行分類審查，包括對(duì)申請材料的書面審查和經(jīng)營地點(diǎn)的現(xiàn)場核查。

現(xiàn)場核查時(shí)，核查人員不得少于2名執(zhí)法人員。核查人員應(yīng)當(dāng)填寫《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》、制作《現(xiàn)場核查意見》(見附件1)，經(jīng)申請人核對(duì)無誤后，核查人員和申請人在核查意見上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明拒簽情況。

第八條　食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)，其中關(guān)鍵項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目，重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目，其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)?，F(xiàn)場核查結(jié)果實(shí)行綜合判定。

第二章 許可審查基本要求

第九條　食品經(jīng)營企業(yè)(含單位食堂)應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)和考核。取得國家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。

中央廚房、集體用餐配送單位應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。

餐飲服務(wù)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷，并持有國家或行業(yè)規(guī)定的相關(guān)資質(zhì)證明。

第十條　從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明(體檢合格)方可上崗工作。

第十一條　食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全主體責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定的食品安全管理制度包括：從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度等。

食品經(jīng)營企業(yè)還應(yīng)當(dāng)制定從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。

從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度。

從事制售類的食品經(jīng)營者，使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用公示制度。

第十二條　食品經(jīng)營者在經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫(包括自有和租賃)的，申請時(shí)應(yīng)當(dāng)提供倉庫地址、面積、設(shè)備設(shè)施、儲(chǔ)存條件等說明文件。并注明倉庫的詳細(xì)地點(diǎn)。

倉庫與經(jīng)營場所不屬于同一個(gè)許可轄區(qū)的，申請人應(yīng)當(dāng)報(bào)倉庫所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行現(xiàn)場核查，并將核查結(jié)果報(bào)經(jīng)營場所所在地食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行審查。

第三章 食品銷售的許可審查要求

第十三條　申請預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)，許可審查應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求。

申請散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第二節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

申請?zhí)厥馐称蜂N售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第三節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

第一節(jié) 一般要求

第十四條　應(yīng)當(dāng)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售場所和貯存場所。

(一)食品銷售場所和食品貯存場所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，與糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、動(dòng)物養(yǎng)殖場所、旱廁等污染源保持一定距離，并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。貯存、銷售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)與糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源保持25米以上距離。

(二)食品銷售場所和食品貯存場所應(yīng)當(dāng)環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風(fēng)、采光、照明。

(三)地面、墻面、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密。

(四)與生活區(qū)分(隔)開。

(五)有貯存場所的，食品存放應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?，固定的存放位置和?biāo)識(shí)。貯存冷藏冷凍等有溫度要求的食品，貯存場所應(yīng)有降溫或調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施。

第十五條　應(yīng)當(dāng)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施。

(一)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。

(二)配有食品陳列或擺放設(shè)備。

(三)直接接觸食品的設(shè)備設(shè)施、工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)品合格證明，應(yīng)為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作，易于清洗和保養(yǎng)。

第十六條 食品銷售過程需要運(yùn)輸食品的，運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉應(yīng)當(dāng)抗腐蝕、平整、防潮、易清潔消毒;

(二)配備與經(jīng)營食品品種、數(shù)量以及貯存要求相適應(yīng)的封閉式專用運(yùn)輸冷藏車輛;

(三)散裝食品運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品容器或包裝材料進(jìn)行密閉包裝;

(四)冷藏食品運(yùn)輸車輛的中心溫度保持在5℃以下。加熱保溫食品運(yùn)輸車輛的中心溫度保持在60℃以上。

第十七條　應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和經(jīng)營流程，防止銷售的食品品種間形成交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

銷售場所應(yīng)布局合理，食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開設(shè)置，生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開，待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開，經(jīng)營生鮮畜禽、水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開，防止交叉污染。

第十八條　申請銷售有溫度控制要求的食品，需配備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，并帶有溫度指示裝置。設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品貯存銷售所需的溫度等要求。

第十九條　利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在自動(dòng)售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、《食品經(jīng)營許可證》。

放置自動(dòng)售貨設(shè)備的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備符合食品貯存的必要條件。

第二十條　利用冷凍(藏)倉庫(柜)從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)整潔，地面硬化，有良好的通風(fēng)，保持干燥，并避免日光直射;

庫房應(yīng)當(dāng)密封，有防蟲、防鼠、防霉等措施。

(二)應(yīng)當(dāng)具備貨架、托板等設(shè)備設(shè)施，食品不得直接接觸地面。設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒有害物質(zhì)及個(gè)人生活用品。

(三)應(yīng)當(dāng)有溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)和顯示裝置。冷藏庫(柜)溫度保持在-2~5℃;冷凍庫(柜)溫度保持在-18℃以下。

(四)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。

(五)冷凍食品應(yīng)按類別分區(qū)域放置，防止串味和交叉污染，不得與有毒、有害、有異味的物品或其他雜物混存。冷庫內(nèi)產(chǎn)品堆放應(yīng)穩(wěn)固、整齊、適量，遵守先進(jìn)先出原則。

第二十一條　食品經(jīng)營者在實(shí)體經(jīng)營的同時(shí)通過互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)具有可現(xiàn)場登錄申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)備設(shè)施。

第二十二條　無實(shí)體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存食品的場所，貯存場所視同經(jīng)營場所，并應(yīng)當(dāng)具有可現(xiàn)場登錄申請人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)備設(shè)施。

無實(shí)體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請所有食品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷售。

第二十三條　網(wǎng)絡(luò)食品銷售商，申請時(shí)應(yīng)當(dāng)提交銷售食品的網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店主頁的展示圖，展示圖上應(yīng)標(biāo)明經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、《食品經(jīng)營許可證》等信息公示的具置。

第二十四條　從事食品貿(mào)易的食品銷售經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)有固定、獨(dú)立的食品經(jīng)營活動(dòng)場所。經(jīng)營場所內(nèi)不銷售食品，僅作為經(jīng)營管理辦公場所使用。

第二十五條　有條件的食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)置與食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室，配備檢驗(yàn)檢測設(shè)備和經(jīng)過培訓(xùn)的檢驗(yàn)人員。

第二節(jié) 散裝食品銷售許可審查要求

第二十六條　申請散裝食品銷售應(yīng)當(dāng)配備與其銷售的食品品種相適應(yīng)的洗滌消毒設(shè)施。

散裝食品銷售應(yīng)當(dāng)配有洗手、消毒以及處理廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)當(dāng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施。員工洗手消毒設(shè)施應(yīng)當(dāng)有洗手消毒方法標(biāo)示。

第二十七條　散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離，直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵防蠅等設(shè)施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)保證食品安全。

第二十八條　申請銷售需冷藏冷凍散裝食品的，需配備冷藏冷凍設(shè)備，設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品貯存銷售符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。

第二十九條　銷售直接入口的散裝熟食應(yīng)有專門銷售區(qū)域;擺放熟食的專用設(shè)備設(shè)施具有防止消費(fèi)者直接觸及熟食、保證熟食應(yīng)有溫度的功能;配備無毒、清潔的容器、售貨工具夾取及售賣。

第三十條　申請銷售散裝熟食制品的，申請時(shí)還應(yīng)當(dāng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書)，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》或登記備案證明、供貨商的《食品經(jīng)營許可證》等有效證明文件復(fù)印件。

第三十一條 從事食品貿(mào)易的食品銷售經(jīng)營者申請銷售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在食品安全管理制度中制定關(guān)于散裝食品的包裝形式、貯存和運(yùn)輸?shù)拇胧?/p>

第三十二條 銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

第三十三條　貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

第三十四條　申請銷售進(jìn)口散裝食品的，還應(yīng)當(dāng)提交出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)憑證。

第三節(jié) 特殊食品銷售許可審查要求

第三十五條 申請保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所劃定專門的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷售，并在銷售柜臺(tái)、貨架處顯著位置設(shè)立銷售專柜提示牌。

提示牌應(yīng)注明****銷售專區(qū)(或?qū)９?字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。

第三十六條 申請銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票管理規(guī)定。索取保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨商的保健食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營許可證明文件或其他證明材料;保健食品批準(zhǔn)證書或備案憑證(含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等);供貨商出具的銷售發(fā)票或相關(guān)憑證。

(二)保健食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說明書、宣傳資料的內(nèi)容符合要求，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，并與保健食品批準(zhǔn)文件一致。

(三)保健食品按標(biāo)簽、說明書的貯存條件貯存，并在有效期內(nèi)，不得經(jīng)營過期、變質(zhì)、污染的保健食品。

(四)進(jìn)口保健食品要有中文標(biāo)識(shí)(標(biāo)簽、說明書)，除按第一點(diǎn)索證索票外，還需索取檢驗(yàn)檢疫合格證明。

(五)經(jīng)營的保健食品須建立購進(jìn)驗(yàn)收、銷售臺(tái)賬。

(六)建立從事保健食品經(jīng)營活動(dòng)人員的培訓(xùn)制度，必須經(jīng)過食品藥品監(jiān)督管理部門組織的保健食品有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)記錄和個(gè)人培訓(xùn)檔案，培訓(xùn)合格人員方可從事保健食品的經(jīng)營活動(dòng)。

第四章 餐飲服務(wù)的許可審查要求

第三十七條　申請熱食類食品制售，許可審查應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求。

申請冷食類食品制售、生食類食品制售及糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售的，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第二節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

申請內(nèi)設(shè)中央廚房、從事集體用餐配送的，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第三、第四節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

其他類食品制售許可審查應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求的相應(yīng)規(guī)定，具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。

第一節(jié) 一般要求

第三十八條　加工經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以上，并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。

第三十九條　應(yīng)當(dāng)設(shè)置與制售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。各場所應(yīng)設(shè)在室內(nèi)。場所內(nèi)禁止設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域。

食品處理區(qū)面積與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。

第四十條　食品制售活動(dòng)推薦將關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過明廚亮灶方式進(jìn)行展示。

第四十一條　食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。

第四十二條　食品處理區(qū)地面應(yīng)當(dāng)無毒、無異味、易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)。

第四十三條　食品處理區(qū)墻壁應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢、易清洗的材料制成。

第四十四條　食品處理區(qū)門、窗應(yīng)當(dāng)采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠和防蟲。

第四十五條　食品處理區(qū)天花板應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的材料涂覆或裝修。食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，加設(shè)平整易于清潔的吊頂(吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉)。

第四十六條　食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品，員工專用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)當(dāng)有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。

第四十七條　食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品原料清洗水池，動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類食品原料的清洗水池(容器)應(yīng)分別設(shè)置并標(biāo)識(shí)用途。

烹調(diào)場所應(yīng)當(dāng)配置排風(fēng)和調(diào)溫裝置。

第四十八條　應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施并專用。餐用具清洗消毒水池應(yīng)當(dāng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開，不交叉污染。設(shè)專供存放消毒后餐用具的密閉保潔設(shè)施，標(biāo)記明顯，利于防塵、清潔。

提倡使用熱力消毒等物理消毒方式。

第四十九條　用于盛放原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具，應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置。

第五十條　使用直接接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料及一次性餐飲具應(yīng)當(dāng)保障食品安全。

用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第五十一條　食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)當(dāng)分開設(shè)置。

冷藏、冷凍柜(庫)數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。冷凍(藏)庫設(shè)有正確指示內(nèi)部溫度的溫度計(jì)。

第五十二條　更衣場所與加工經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)處于同一建筑內(nèi)，有與經(jīng)營項(xiàng)目和經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的空間、更衣設(shè)施和照明。

集體用餐配送單位、中央廚房、單位食堂的更衣場所應(yīng)設(shè)置在工作人員進(jìn)入操作場所入口處。

第五十三條　就餐場所內(nèi)設(shè)置廁所的，其出口附近應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手、消毒、烘干設(shè)施，廁所門不能正對(duì)食品處理區(qū)。

食品處理區(qū)內(nèi)不得設(shè)置廁所。

第五十四條　提供自釀酒的經(jīng)營者在申請?jiān)S可前應(yīng)當(dāng)先行取得具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告。

自釀酒不得使用壓力容器，自釀酒只限于在本門店銷售。

第二節(jié) 食品制售專間及專用操作場所許可審查要求

第五十五條　制售冷食類食品、生食類食品及裱花蛋糕等應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立相應(yīng)的制作專間。

第五十六條　各類專間要求：

(一)專間內(nèi)無明溝，地漏帶水封。設(shè)置可開閉式食品傳遞窗口，除傳遞窗口和人員通道外，原則上不設(shè)置其他門窗。專間門采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材質(zhì)，能夠自動(dòng)關(guān)閉。

(二)專間內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施和與專間面積相適應(yīng)的空氣消毒設(shè)施。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開啟式。

(三)專間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的非手動(dòng)式洗手、消毒、更衣設(shè)施。

第五十七條　冷食類食品中僅制售蔬果拼盤、現(xiàn)場制作糕點(diǎn)類食品(不含裱花蛋糕)、自制飲品可設(shè)置專用操作場所。

第五十八條　專用操作場所要求：

(一)與其他場所設(shè)置物理隔斷。

(二)場所內(nèi)無明溝，地漏帶水封。

(三)設(shè)清洗消毒設(shè)施和專用冷藏設(shè)施。

(四)入口處設(shè)置洗手、消毒設(shè)施。

第三節(jié) 中央廚房審查要求

第五十九條　中央廚房加工配送配制冷食類和生食類食品，食品冷卻、包裝應(yīng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立分裝專間。需要直接接觸成品的用水，應(yīng)經(jīng)過加裝水凈化設(shè)施處理。

墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度。

第六十條　配備與加工食品品種、數(shù)量以及貯存要求相適應(yīng)的封閉式專用運(yùn)輸冷藏車輛，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)平整，易清洗。

第六十一條 食品檢驗(yàn)及人員要求：

(一)設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。

(二)配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)置及檢測項(xiàng)目參見附件2。

第六十二條　配備留樣專用容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。

第四節(jié) 集體用餐配送單位許可審查要求

第六十三條 集體用餐配送單位需要分餐的應(yīng)當(dāng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立分餐專間。

第六十四條 采用冷藏方式儲(chǔ)存的，應(yīng)配備冷卻設(shè)備。

第六十五條　運(yùn)輸設(shè)備要求：

(一)配備封閉式專用運(yùn)輸車輛，以及專用密閉運(yùn)輸容器。

(二)運(yùn)輸車輛和容器內(nèi)部材質(zhì)和結(jié)構(gòu)便于清洗和消毒。

(三)冷藏食品運(yùn)輸車輛應(yīng)配備制冷裝置，使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在10℃以下。加熱保溫食品運(yùn)輸車輛應(yīng)使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在60℃以上。

第六十六條　食品檢驗(yàn)及人員要求：

(一)設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。

(二)配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)置及檢測項(xiàng)目參見附件2。

(三)沒有條件設(shè)置檢驗(yàn)室的，可以委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代行檢驗(yàn)，申請?jiān)S可時(shí)應(yīng)當(dāng)提交相關(guān)委托協(xié)議等證明文件。

第六十七條　配備留樣專用容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。

第五章 單位食堂許可審查要求

第六十八條　申請單位食堂的，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和第四章第一、第二節(jié)要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章相應(yīng)規(guī)定。

單位食堂的供餐形式包括中央廚房或集體用餐配送的，還應(yīng)當(dāng)符合第四章第三節(jié)、第四節(jié)的要求。

第六十九條　供餐人數(shù)在100人以上(含100人)的單位食堂集中備餐應(yīng)當(dāng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立專間;供餐人數(shù)在100人以下的單位食堂集中備餐應(yīng)當(dāng)按照第五十八條的規(guī)定設(shè)立專用操作場所。

第七十條單位食堂應(yīng)當(dāng)配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。

第七十一條　普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂原則上不得申請冷食類、生食類、裱花蛋糕的食品制售項(xiàng)目。職業(yè)學(xué)校不得申請生食類食品制售項(xiàng)目。

第六章 附 則

第七十二條　本細(xì)則下列用語的含義：

食品批發(fā)商，指向生產(chǎn)企業(yè)、商或其他經(jīng)營者購進(jìn)食品，批量售給零售商、生產(chǎn)企業(yè)或其他組織，一般不直接服務(wù)于終端消費(fèi)者的經(jīng)營者。

商場超市，指采取柜臺(tái)銷售和開架銷售相結(jié)合的方式銷售食品，實(shí)行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷售，集中收款，經(jīng)營方式以零售為主的一種經(jīng)營形式。商場超市的食品銷售區(qū)域經(jīng)營面積不小于200m2。

食雜店，指以柜臺(tái)式或與自選式相結(jié)合方式銷售酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的，以零售為主的一種經(jīng)營形式。食雜店的食品銷售區(qū)域經(jīng)營面積一般小于200m2。

便利店，指以自選式或與柜臺(tái)式相結(jié)合方式銷售食品，收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算貨款，有明顯統(tǒng)一連鎖品牌形象，經(jīng)營方式以零售為主的一種經(jīng)營形式。便利店的食品銷售區(qū)域經(jīng)營面積一般小于200m2。

食品貿(mào)易商，指主要經(jīng)營方式是以向其他從事食品批發(fā)或食品零售的食品生產(chǎn)經(jīng)營者批量銷售食品的一種經(jīng)營形式(包括委托生產(chǎn)保健食品的企業(yè))。

食品自動(dòng)售貨銷售商，指利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的經(jīng)營者。

網(wǎng)絡(luò)食品銷售商，指利用互聯(lián)網(wǎng)從事食品銷售的經(jīng)營者。

普通餐飲，指有固定經(jīng)營場所，通過即時(shí)加工、制作、銷售食品，并直接向消費(fèi)者提供服務(wù)性勞動(dòng)的經(jīng)營方式。

第七十三條　場所及區(qū)域定義：

(一)加工經(jīng)營場所：指與食品制售直接或間接相關(guān)的場所，包括食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)和就餐場所，其面積為使用面積。

(二)食品處理區(qū)：指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房(包括鮮活水產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū))、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域。

(三)非食品處理區(qū)：指辦公室、廁所、更衣場所、非食品庫房等非直接處理食品的區(qū)域。

(四)就餐場所：指供消費(fèi)者就餐的場所，但不包括供就餐者專用的廁所、門廳、大堂休息廳、菜肴展示臺(tái)(區(qū)域)、歌舞臺(tái)等輔助就餐的場所。

第七十四條　尊重不同民族飲食特色、風(fēng)俗文化，設(shè)區(qū)的市食品藥品監(jiān)管局可以對(duì)本地區(qū)的民族特色食品、地方特色食品另行制定許可審查條件。

第七十五條　本細(xì)則由自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋和調(diào)整，并向社會(huì)公布。

第七十六條　本細(xì)則自20xx年12月 日起施行。

廣西壯族自治區(qū)出臺(tái)食品經(jīng)營許可審查細(xì)則為統(tǒng)一食品經(jīng)營許可審查標(biāo)準(zhǔn)，提高行政許可工作效率，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營許可審查標(biāo)準(zhǔn)化、信息化，近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)相關(guān)法律規(guī)章，制定出臺(tái)了《廣西壯族自治區(qū)食品經(jīng)營許可審查細(xì)則(試行)》(以下簡稱《細(xì)則》)。

第8篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生許可，履行好衛(wèi)生行政部門的行政許可職責(zé)

××年度上半年（月份），共受理食品、公共場所等衛(wèi)生許可申請份，發(fā)放衛(wèi)生許可證個(gè)，下達(dá)不予行政許可決定書份?；谀壳拔沂∩袩o統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在開展衛(wèi)生許可審查時(shí)，原創(chuàng)：堅(jiān)持以國家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實(shí)際衛(wèi)生水平，做到嚴(yán)格審查、嚴(yán)格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實(shí)施至今，在衛(wèi)生行政許可工作上，堅(jiān)決做到了受理審查程序合法，審查許可有標(biāo)準(zhǔn)、有時(shí)限。

二、全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，履行好衛(wèi)生部門監(jiān)督職責(zé)。

⒈食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署，月中下旬開展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”，對(duì)全市的“年夜飯”經(jīng)營單位及春節(jié)正常營業(yè)餐飲單位開展了專項(xiàng)執(zhí)法檢查，共計(jì)檢查餐飲單位家，責(zé)令整改家，立案處罰家，罰款萬元。確?！按汗?jié)”、“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。月，在全市范圍內(nèi)開展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè)的“兩證”專項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查餐飲單位家、熟肉制品加工單位（戶）個(gè)，立案處罰家，罰款萬元。通過專項(xiàng)檢查，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場。

⒉公共場所衛(wèi)生監(jiān)督

今年月，對(duì)所有的公共浴洗業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，對(duì)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可情況、從業(yè)人員“健康證”、共用物品消毒等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，共計(jì)檢查浴洗單位家，下達(dá)整改意見書份。月，對(duì)××年度月份首次實(shí)施的舞廳行政處罰案件進(jìn)行了強(qiáng)制執(zhí)行申請，共計(jì)申請強(qiáng)制執(zhí)行案件起，執(zhí)行起，執(zhí)行罰款萬元，結(jié)案率。

⒊學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)上級(jí)部署，我局與教體局聯(lián)合發(fā)文，開展學(xué)校衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治。在全市范圍內(nèi)對(duì)所有的學(xué)校食堂進(jìn)行了執(zhí)法檢查，共計(jì)檢查學(xué)校食堂個(gè)，責(zé)令改正個(gè)，立案處罰個(gè)。月下旬，對(duì)××年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的所市區(qū)學(xué)校進(jìn)行了定級(jí)，并召開了專題會(huì)議進(jìn)行了通報(bào)，其中級(jí)所，級(jí)所，級(jí)所，所正處衛(wèi)生許可審查階段，暫未評(píng)級(jí)。通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

⒋職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動(dòng)保護(hù)條例》，召開了全市職業(yè)病防治工作會(huì)議，相關(guān)企業(yè)、單位負(fù)責(zé)人共余人參加。進(jìn)一步強(qiáng)化了我市職業(yè)病防治工作力度。月，對(duì)全市的粉塵危害企業(yè)進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)××、××、××等地的家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，下達(dá)了責(zé)令限期整改意見書，并在月對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查，其中家企業(yè)均因達(dá)不到要求而自行停產(chǎn)，另家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn)，月，對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案處罰，原創(chuàng)：罰款萬元。月中旬，我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求，在全市范圍內(nèi)開展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”，對(duì)重點(diǎn)職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動(dòng)者的健康監(jiān)護(hù)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共計(jì)檢查企業(yè)家，責(zé)令改正家。

三、加強(qiáng)宣傳，增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)知曉率。

我局采取了送法上門活動(dòng)，對(duì)市區(qū)的家企業(yè)進(jìn)行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場宣傳。同時(shí)，在市區(qū)范圍內(nèi)開展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場咨詢宣傳活動(dòng)，制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料余份，設(shè)置展版塊，接待咨詢?nèi)?。連續(xù)在《××報(bào)》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專欄。另外，根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)一安排下，在城區(qū)主要地段開展了食品、化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動(dòng)，制定并分發(fā)各種宣傳材料余份。

在開展相關(guān)專題宣傳外，我局還在《××報(bào)》、電視臺(tái)等媒體上進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動(dòng)態(tài)的報(bào)道。如月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行了現(xiàn)場報(bào)道，月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行現(xiàn)場報(bào)道、對(duì)市區(qū)學(xué)校食堂量化分級(jí)評(píng)級(jí)情況進(jìn)行了通報(bào)。對(duì)全市職業(yè)病防治工作會(huì)議以及全市打擊非法行醫(yī)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，都作了報(bào)道，營造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)氛圍。

四、加強(qiáng)安全事故隱患排查，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理

⒈認(rèn)真貫徹市政府杭政明電號(hào)通知精神，于月日下發(fā)了《關(guān)于開展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)），各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程，認(rèn)真進(jìn)行了自查，對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改。月下旬，由分局長帶隊(duì)對(duì)我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、一級(jí)以上民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行了明查和暗訪，并將檢查情況通報(bào)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

⒉全面貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理。月中旬，召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位（包括一級(jí)以上民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn)工作會(huì)議，在會(huì)上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了“安全生產(chǎn)責(zé)任狀”，統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書”發(fā)放到各單位，要求每個(gè)職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書。下發(fā)了“××市衛(wèi)生系統(tǒng)××年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核細(xì)則”。

⒊組織開展了月份全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)。衛(wèi)生局成立了該項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組，下發(fā)了《關(guān)于開展××年“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)），各單位分別利用橫幅、標(biāo)語、宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識(shí)和重要意義。

⒋按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報(bào)納入重大危險(xiǎn)源監(jiān)控范圍；督促相關(guān)單位落實(shí)防雷減災(zāi)安全措施。

五、廣泛發(fā)動(dòng)群眾開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

分別于年初和春未夏初開展了“春季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”，通過廣泛發(fā)動(dòng)群眾，起到良好的效果，對(duì)控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用，原創(chuàng)：受到了杭州市人大督查組的高度評(píng)價(jià)。

四、下一步工作打算

第9篇：學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生許可，履行好衛(wèi)生行政部門的行政許可職責(zé)

××××年度上半年（月份），共受理食品公共場所等衛(wèi)生許可申請份，發(fā)放衛(wèi)生許可證個(gè)，下達(dá)不予行政許可決定書份?；谀壳拔沂∩袩o統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在開展衛(wèi)生許可審查時(shí)，堅(jiān)持以國家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實(shí)際衛(wèi)生水平，做到嚴(yán)格審查嚴(yán)格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實(shí)施至今，在衛(wèi)生行政許可工作上，堅(jiān)決做到了受理審查程序合法，審查許可有標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)限。

二全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，履行好衛(wèi)生部門監(jiān)督職責(zé)。

⒈食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署，月中下旬開展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”，對(duì)全市的“年夜飯”經(jīng)營單位及春節(jié)正常營業(yè)餐飲單位開展了專項(xiàng)執(zhí)法檢查，共計(jì)檢查餐飲單位家，責(zé)令整改家，立案處罰家，罰款萬元。確保“春節(jié)”“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。月，在全市范圍內(nèi)開展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè)的“兩證”專項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查餐飲單位家熟肉制品加工單位（戶）個(gè)，立案處罰家，罰款萬元。通過專項(xiàng)檢查，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場。

⒉公共場所衛(wèi)生監(jiān)督

今年月，對(duì)所有的公共浴洗業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，對(duì)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可情況從業(yè)人員“健康證”共用物品消毒等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，共計(jì)檢查浴洗單位家，下達(dá)整改意見書份。月，對(duì)××××年度月份首次實(shí)施的舞廳行政處罰案件進(jìn)行了強(qiáng)制執(zhí)行申請，共計(jì)申請強(qiáng)制執(zhí)行案件起，執(zhí)行起，執(zhí)行罰款萬元，結(jié)案率。

⒊學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)上級(jí)部署，我局與教體局聯(lián)合發(fā)文，開展學(xué)校衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治。在全市范圍內(nèi)對(duì)所有的學(xué)校食堂進(jìn)行了執(zhí)法檢查，共計(jì)檢查學(xué)校食堂個(gè)，責(zé)令改正個(gè)，立案處罰個(gè)。月下旬，對(duì)××××年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的所市區(qū)學(xué)校進(jìn)行了定級(jí)，并召開了專題會(huì)議進(jìn)行了通報(bào)，其中級(jí)所，級(jí)所，級(jí)所，所正處衛(wèi)生許可審查階段，暫未評(píng)級(jí)。通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

⒋職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)《職業(yè)病防治法》《使用有毒物品作業(yè)場所勞動(dòng)保護(hù)條例》，召開了全市職業(yè)病防治工作會(huì)議，相關(guān)企業(yè)單位負(fù)責(zé)人共余人參加。進(jìn)一步強(qiáng)化了我市職業(yè)病防治工作力度。月，對(duì)全市的粉塵危害企業(yè)進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)等地的家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，下達(dá)了責(zé)令限期整改意見書，并在月對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查，其中家企業(yè)均因達(dá)不到要求而自行停產(chǎn)，另家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn)，月，對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案處罰，罰款萬元。月中旬，我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求，在全市范圍內(nèi)開展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”，對(duì)重點(diǎn)職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動(dòng)者的健康監(jiān)護(hù)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共計(jì)檢查企業(yè)家，責(zé)令改正家。

三加強(qiáng)宣傳，增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)知曉率。

我局采取了送法上門活動(dòng)，對(duì)市區(qū)的家企業(yè)進(jìn)行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場宣傳。同時(shí)，在市區(qū)范圍內(nèi)開展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場咨詢宣傳活動(dòng)，制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料余份，設(shè)置展版塊，接待咨詢?nèi)恕＿B續(xù)在《報(bào)》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專欄。另外，根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)一安排下，在城區(qū)主要地段開展了食品化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動(dòng)，制定并分發(fā)各種宣傳材料余份。

在開展相關(guān)專題宣傳外，我局還在《報(bào)》電視臺(tái)等媒體上進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動(dòng)態(tài)的報(bào)道。如月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行了現(xiàn)場報(bào)道，月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行現(xiàn)場報(bào)道對(duì)市區(qū)學(xué)校食堂量化分級(jí)評(píng)級(jí)情況進(jìn)行了通報(bào)。對(duì)全市職業(yè)病防治工作會(huì)議以及全市打擊非法行醫(yī)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，都作了報(bào)道，營造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)氛圍。

四加強(qiáng)安全事故隱患排查，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理

⒈認(rèn)真貫徹市政府杭政明電號(hào)通知精神，于×月×日下發(fā)了《關(guān)于開展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)），各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程，認(rèn)真進(jìn)行了自查，對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改。月下旬，由分局長帶隊(duì)對(duì)我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院一級(jí)以上民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行了明查和暗訪，并將檢查情況通報(bào)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

⒉全面貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理。月中旬，召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位（包括一級(jí)以上民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn)工作會(huì)議，在會(huì)上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了“安全生產(chǎn)責(zé)任狀”，統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書”發(fā)放到各單位，要求每個(gè)職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書。下發(fā)了“市衛(wèi)生系統(tǒng)××××年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核細(xì)則”。

⒊組織開展了月份全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)。衛(wèi)生局成立了該項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組，下發(fā)了《關(guān)于開展××××年“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)），各單位分別利用橫幅標(biāo)語宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識(shí)和重要意義。

⒋按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報(bào)納入重大危險(xiǎn)源監(jiān)控范圍；督促相關(guān)單位落實(shí)防雷減災(zāi)安全措施。

五廣泛發(fā)動(dòng)群眾開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

分別于年初和春未夏初開展了“春季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”，通過廣泛發(fā)動(dòng)群眾，起到良好的效果，對(duì)控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用，受到了杭州市人大督查組的高度評(píng)價(jià)。