化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：材料化學(xué) 課程體系 建設(shè)

一、引言

材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)是材料科學(xué)與工程下面的一個(gè)二級(jí)學(xué)科，是1998年國(guó)家教育部對(duì)本科專(zhuān)業(yè)目錄進(jìn)行調(diào)整后產(chǎn)生的新專(zhuān)業(yè)。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)不同于傳統(tǒng)的材料科學(xué)及化學(xué)專(zhuān)業(yè)，是材料科學(xué)與現(xiàn)代化學(xué)相結(jié)合的新興學(xué)科，涉及物理、化學(xué)和材料工程學(xué)的邊緣學(xué)科，主要研究?jī)?nèi)容不是材料的化學(xué)性質(zhì)，而是材料制備、組成、結(jié)構(gòu)和性能等方面涉及的化學(xué)問(wèn)題[1-6]。目前國(guó)內(nèi)已有140多所高校建立了材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)是目前社會(huì)需求量比較大的專(zhuān)業(yè)，其主要涉及的行業(yè)包括材料、化工、生物、醫(yī)藥等。

電子科技大學(xué)中山學(xué)院是由電子科技大學(xué)和中山市政府共建的高校，學(xué)校定位教學(xué)型大學(xué)，依托地方，借力總校，培養(yǎng)適應(yīng)中山乃至珠三角需求的應(yīng)用型人才。我校的材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)是理學(xué)專(zhuān)業(yè)，于2004年開(kāi)始招收第一屆本科生，現(xiàn)已招收九屆，已成為我?！笆晃濉币?guī)劃中重點(diǎn)發(fā)展的8個(gè)專(zhuān)業(yè)之一。2012年以前，材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)主要定位于高分子材料方向。隨著中山市及珠三角地區(qū)電子與信息產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在經(jīng)過(guò)多次調(diào)研和細(xì)致的分析、討論的基礎(chǔ)上，2012年我們將材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)調(diào)整為電子與信息功能材料，目的是培養(yǎng)在電子、信息和新能源等行業(yè)的新材料的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。專(zhuān)業(yè)方向的調(diào)整需要在培養(yǎng)方案、課程體系等方面進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，以適應(yīng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)和發(fā)展。本文簡(jiǎn)述了在課程體系的調(diào)整和優(yōu)化方面所做的工作，以期與同行交流。

二、材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)成

課程體系是由相互聯(lián)系、相互影響的若干課程按一定的結(jié)構(gòu)組成的具有實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)功能的統(tǒng)一整體。課程是由具有相關(guān)性的教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合而成的結(jié)構(gòu)體系。課程與課程體系是相互聯(lián)系、相對(duì)劃分的兩個(gè)不同的結(jié)構(gòu)層次。教學(xué)內(nèi)容和課程體系的整體優(yōu)化，就是要求從人才培養(yǎng)模式的總體設(shè)計(jì)和人才知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的整體走向出發(fā)，合理地更新與選擇教學(xué)內(nèi)容，恰當(dāng)?shù)靥幚韮?nèi)容之間和課程之間的邏輯與結(jié)構(gòu)關(guān)系，使課程內(nèi)部結(jié)構(gòu)和課程體系結(jié)構(gòu)的諸要素達(dá)到最佳的組合與平衡，以充分發(fā)揮內(nèi)容與課程服務(wù)于人才培養(yǎng)的系統(tǒng)功能。

近年來(lái)，我校在人才培養(yǎng)方面進(jìn)行了多樣化應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革，要求我校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)遵循“以人才需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為核心，以知識(shí)――能力――素質(zhì)為主線(xiàn)”的指導(dǎo)思想，構(gòu)建包括“綜合培養(yǎng)階段、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)階段和多元培養(yǎng)階段”的三段式培養(yǎng)體系。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系就是根據(jù)這三段式培養(yǎng)體系構(gòu)成。

（一）綜合培養(yǎng)階段課程

綜合培養(yǎng)階段課程是由教務(wù)處安排設(shè)置，主要包括通識(shí)教育課程、素質(zhì)教育選修課程兩部分。其中，通識(shí)教育課程包括思政、英語(yǔ)、體育和軍事實(shí)踐、理工類(lèi)通識(shí)、大文科類(lèi)通識(shí)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、創(chuàng)業(yè)教育、信息檢索與利用以及健康教育，共計(jì)58學(xué)分課程。素質(zhì)教育選修課程分經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)、人文社科類(lèi)、外語(yǔ)類(lèi)、藝術(shù)類(lèi)、自然科學(xué)類(lèi)和其他類(lèi)六方面內(nèi)容，由教務(wù)處確定課程目錄，每學(xué)期面向全校學(xué)生開(kāi)放，共計(jì)8學(xué)分。這部分課程主要是鼓勵(lì)教師利用研究成果，開(kāi)放有利于文理交叉滲透、培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的選修課程。

（二）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)階段

專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)階段課程包括學(xué)科基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)主干課程兩部分。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課程包括《無(wú)機(jī)化學(xué)》《有機(jī)化學(xué)》《分析化學(xué)》《物理化學(xué)》《化工原理》《工程制圖基礎(chǔ)》和《現(xiàn)代儀器分析》，共計(jì)33學(xué)分。專(zhuān)業(yè)課程包括《高分子化學(xué)與物理》《材料化學(xué)》《材料科學(xué)基礎(chǔ)》《電子材料》和《印制電路材料與工藝》。其中，選擇《無(wú)機(jī)化學(xué)》《有機(jī)化學(xué)》《分析化學(xué)》《物理化學(xué)》《化工原理》《高分子化學(xué)與物理》《材料化學(xué)》《材料科學(xué)基礎(chǔ)》和《電子材料》為專(zhuān)業(yè)核心課程，突出專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的方向和特色。為了提高學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，我們?cè)诓糠中鑿?qiáng)化實(shí)踐能力的課程中設(shè)置了課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，如現(xiàn)代儀器分析、工程制圖基礎(chǔ)、化工原理和高分子材料課程中均設(shè)置了課內(nèi)實(shí)踐課程內(nèi)容。

（三）多元化教育課程

多元化教育課程包括專(zhuān)業(yè)提升類(lèi)、跨專(zhuān)業(yè)選修類(lèi)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類(lèi)和國(guó)際交流類(lèi)四大部分。這些課程旨在為推進(jìn)我校多樣化人才培養(yǎng)模式改革，滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)人才多元化的需求和學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)分層、分流教學(xué)而設(shè)置，供學(xué)生選修。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)的提升類(lèi)課程主要包括《微生物學(xué)》《生物化學(xué)》《基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能》《專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》《半導(dǎo)體材料》《工業(yè)分析》《材料物理基礎(chǔ)》《大學(xué)生數(shù)學(xué)提高課程》和《大學(xué)生英語(yǔ)提高課程》等14門(mén)課程，共計(jì)18學(xué)分。另外三部分則根據(jù)其他專(zhuān)業(yè)和教務(wù)處設(shè)置相應(yīng)的課程內(nèi)容，學(xué)生可自由選修。學(xué)生可以在專(zhuān)業(yè)提升類(lèi)、跨專(zhuān)業(yè)選修類(lèi)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類(lèi)和國(guó)際交流類(lèi)中任選一個(gè)部分，也可以在各模塊間實(shí)行學(xué)分互換。

（四）實(shí)踐教學(xué)課程

隨著我校明確應(yīng)用型人才培養(yǎng)方向，實(shí)踐教學(xué)改革力度逐漸加大，在培養(yǎng)方案和課程體系設(shè)置中實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容比例明顯增加。實(shí)踐教學(xué)安排以體現(xiàn)“理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，更加注重實(shí)踐教學(xué)”的指導(dǎo)思想，按照“課程單項(xiàng)性實(shí)驗(yàn)、課程綜合性實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)綜合性實(shí)驗(yàn)、跨專(zhuān)業(yè)綜合性實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐應(yīng)用開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)”分層次展開(kāi)。材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)不僅是理論性強(qiáng)的學(xué)科， 而且也是實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，需重視培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力。我校材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)安排包括基礎(chǔ)實(shí)踐，即無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)，與學(xué)科基礎(chǔ)理論課程相配套的學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)；專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，即綜合實(shí)驗(yàn)；綜合實(shí)踐，即畢業(yè)（論文）設(shè)計(jì)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)；綜合素質(zhì)，即軍事實(shí)踐、思政社會(huì)實(shí)踐、就業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)拓展，這部分學(xué)分是36學(xué)分。通過(guò)實(shí)施“一體化、分階段、多層次”為特征的階梯式實(shí)踐教學(xué)體系，不斷提高學(xué)生的動(dòng)手能力，使學(xué)生自主地將學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工作中， 提高實(shí)踐能力。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著教學(xué)工作的逐漸深入，課程體系的探索和完善將是我們今后多年的一大工作任務(wù)。更新觀念，深化改革，加強(qiáng)建設(shè)，強(qiáng)化管理，精心打造精品課程和優(yōu)質(zhì)課程?！耙再|(zhì)量求生存”，努力提高辦學(xué)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，將材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)辦成省內(nèi)優(yōu)秀、富有獨(dú)立學(xué)院特色的品牌專(zhuān)業(yè)，為社會(huì)輸送基礎(chǔ)扎實(shí)、技能優(yōu)良、創(chuàng)新能力較強(qiáng)的材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡長(zhǎng)員，李文魁，多樹(shù)旺，婁謹(jǐn)，沈友良.材料化學(xué)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革[J].江西化工，2009（3）.

[2]董秋靜，羅春華，韓燕，崔玉民. 教學(xué)型高校材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)定位及課程體系思考[J].廣東化工，2009（37）.

[3]禹筱元，羅穎，董先明.材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革和實(shí)踐[J].高教論壇，2010（1）.

[4]耿樹(shù)東，張福勝，張鈺.材料化學(xué)本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式初探[J].吉林化工學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（28）.

[5]瞿曉岳，劉常坤，孫延一.材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)階梯實(shí)踐教學(xué)模式探索[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（25）.

[6]李松林，阮建明，劉繼進(jìn)，何軼倫，周忠誠(chéng)，黃勁松，歐陽(yáng)鴻武.中南大學(xué)材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)[J].長(zhǎng)沙鐵道學(xué)院學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2006（7）.

[7]文勝，龔春麗，鄭根穩(wěn)，汪連生，周環(huán)波. 材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系的改革與建設(shè)[J]. 孝感學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（30）.

第2篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)；傳道；環(huán)境教育；思想教育

作者簡(jiǎn)介：陳震（1976-），男，安徽和縣人，泰山醫(yī)學(xué)院化工學(xué)院，講師；曹曉群（1965-），男，山東泰安人，泰山醫(yī)學(xué)院化工學(xué)院，教授。（山東?泰安?271016）

基金項(xiàng)目：本文系山東省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2011GG326）的研究成果。

中圖分類(lèi)號(hào)：G642?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????文章編號(hào)：1007-0079（2012）28-0090-02

一、“傳道”思想概述

“師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也。”早在1200年前，韓愈老先生就已為教師這一崇高的職業(yè)做出了明確的定義。傳道、授業(yè)、解惑，是教師的三個(gè)根本職責(zé)。授業(yè)，一般指專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授，是教師之基本。解惑的概念也很明確，唯有傳道有不同的說(shuō)法。一般認(rèn)為韓愈所說(shuō)之道就是儒家之道，即傳“先王之道”，宣“圣人之教”，也有人認(rèn)為是仁義之道，是儒家的修身、齊家、治國(guó)、平天下之道?！暗馈卑凑宅F(xiàn)在學(xué)術(shù)界的解釋就是自然規(guī)律?！皞鞯馈保褪莻鹘o人們通往自由世界的真理，也可以理解為老師傳給學(xué)生一個(gè)方向，一種思想，一種思維方法，一種科學(xué)理論體系。在“五四”時(shí)期的中，許多知識(shí)分子認(rèn)為當(dāng)時(shí)的“傳道”主要就是對(duì)民眾的啟蒙工作。在現(xiàn)代化教育的今天一些年輕的知識(shí)分子則認(rèn)為“傳道”不是居高臨下的啟蒙，而是一種分享精神，把自己知道的新的科學(xué)理論、思維方法、案例報(bào)道等分享給自己的學(xué)生和聽(tīng)眾，讓他們學(xué)會(huì)從中選擇。

不管在中國(guó)的哪一個(gè)時(shí)代，傳道都被認(rèn)為是教師最為重要的職責(zé)，中國(guó)許多傳統(tǒng)的人文知識(shí)分子也有著強(qiáng)烈的“道”的承載意識(shí)。但在目前專(zhuān)業(yè)化教育中，這種“傳道”的意識(shí)已經(jīng)被很多教師忽視了，尤其是理工科的教師。在教學(xué)中教師往往只是進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教學(xué)，而忽視了有意識(shí)的傳道。[1]但學(xué)生畢業(yè)后往往記得最深刻的是一些教師在課堂上無(wú)意識(shí)的傳道教育，而忘記了教師在課堂上所灌輸?shù)拇罅繉?zhuān)業(yè)知識(shí)。

專(zhuān)業(yè)化教育也可以進(jìn)行傳道，也非常有必要進(jìn)行傳道。[2，3]這里的“道”不僅僅是指思想品德和政治思想教育，還應(yīng)當(dāng)有更廣泛的內(nèi)容，如法制觀念、科學(xué)觀念、環(huán)境意識(shí)、安全意識(shí)等方面的教育。[4]這些看起來(lái)似乎與專(zhuān)業(yè)課程關(guān)系不大的課堂“題外話(huà)”，往往會(huì)給學(xué)生留下深刻的印象，學(xué)生不僅有可能因此而喜愛(ài)上這門(mén)課程，甚至?xí)?duì)他們?nèi)松械囊恍┲卮筮x擇產(chǎn)生影響。在筆者看來(lái)，對(duì)于已經(jīng)具備一定自學(xué)能力的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這些課堂“題外話(huà)”就是比授業(yè)更為重要的“傳道”！筆者就“有機(jī)化學(xué)”課程教學(xué)中所采取的措施總結(jié)如下，希望能起到拋磚引玉的效果。

二、“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)中的理想教育

在“有機(jī)化學(xué)”課程的教學(xué)中可以結(jié)合化學(xué)史的有關(guān)材料對(duì)學(xué)生進(jìn)行理想教育，介紹一些優(yōu)秀學(xué)者的事跡促使學(xué)生以他們?yōu)榘駱訆^發(fā)向上。在格氏試劑的教學(xué)中可以介紹其發(fā)明人格利雅是如何由花花公子成為優(yōu)秀學(xué)者的；講甘油三硝酸酯時(shí)可以介紹諾貝爾發(fā)明的炸藥對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展的推動(dòng)作用；講羰基的還原時(shí)可以介紹我國(guó)著名化學(xué)家黃鳴龍做Kishner-Wokff還原反應(yīng)時(shí)因?yàn)閷?duì)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度而有了創(chuàng)造性的改進(jìn)；講碳碳偶聯(lián)反應(yīng)時(shí)，把2010年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)——有機(jī)合成中鈀催化交叉偶聯(lián)介紹給學(xué)生。這些介紹只需要只言片語(yǔ)就可以對(duì)學(xué)生起到很好的促進(jìn)作用，甚至能使一部分學(xué)生熱愛(ài)有機(jī)化學(xué)。如果有學(xué)生因此而從事有機(jī)化學(xué)方面的工作，那可以說(shuō)是教師的“道”有了傳承。

三、“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)中的道德與法制教育

“有機(jī)化學(xué)”課程的教學(xué)中也很有必要對(duì)學(xué)生進(jìn)行道德與法制教育。很多化學(xué)教材中都提到了，新聞中也?？吹接腥死糜袡C(jī)化學(xué)知識(shí)合成。必須要提醒學(xué)生給別人提供有機(jī)合成服務(wù)時(shí)不可不查閱相關(guān)法規(guī)，否則就可能成為毒販的幫兇，自己也身陷囹圄。一位有機(jī)化學(xué)博士因?yàn)椴欢ǎ诹魧W(xué)前指導(dǎo)別人合成精神類(lèi)藥品氯胺酮而判刑八年就是一個(gè)例證。目前社會(huì)上出現(xiàn)了大量化學(xué)品被濫用的事件，造成了很大的危害。像三聚氰胺摻到蛋白粉中提高含氮量，蘇丹紅摻到辣椒產(chǎn)品中增加紅色，二甘醇被誤用作藥用輔料這些都與生產(chǎn)者的道德品質(zhì)低下、法制意識(shí)淡薄以及生產(chǎn)監(jiān)管不嚴(yán)有關(guān)。將上述事例介紹給學(xué)生，一方面活躍了課堂氣氛，更重要的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到道德的淪喪會(huì)給國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)巨大的危害，切不可為蠅頭小利而昧良知。上述案例在蛋白質(zhì)、偶氮化合物和醇等章節(jié)中給學(xué)生進(jìn)行介紹可以起到很好的效果。

四、“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)中的科學(xué)觀念和科學(xué)態(tài)度教育

很多學(xué)生雖然有了一些科學(xué)知識(shí)，但仍然缺乏正確的思維方法和科學(xué)觀念。在講解有機(jī)堿奎寧時(shí)，可以教育學(xué)生奎寧是從天然產(chǎn)物金雞納樹(shù)中提取的治療瘧疾的藥物，但并非沒(méi)有副作用，服用奎寧量超過(guò)4克時(shí)就可能造成急性中毒，甚至死亡。現(xiàn)在治療瘧疾的藥物還有青蒿素，也是從天然產(chǎn)物中提取的，其毒性比奎寧要小得多，但也有一定的副作用。對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的中藥也應(yīng)該用科學(xué)的方法去研究，決不能認(rèn)為天然的就是沒(méi)有毒副作用的。在氨基酸的教學(xué)中可以啟發(fā)學(xué)生思考昂貴的蛋白粉是否真的具有特殊的營(yíng)養(yǎng)成分；在糖的教學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生分析某些低聚糖可以緩解便秘實(shí)際是通過(guò)什么途徑實(shí)現(xiàn)的。這些與生活密切相關(guān)的話(huà)題既可以活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，又可以引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題。在“有機(jī)化學(xué)”的實(shí)驗(yàn)課上，教師自己要規(guī)范操作，對(duì)學(xué)生要嚴(yán)格要求，一定要讓學(xué)生記錄真實(shí)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析，絕不可以編造數(shù)據(jù)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想，但進(jìn)行了認(rèn)真分析的學(xué)生，教師應(yīng)給予表?yè)P(yáng)和較好的實(shí)驗(yàn)成績(jī)；而對(duì)偽造實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的學(xué)生則進(jìn)行批評(píng)教育。只有這樣才能培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的態(tài)度、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的學(xué)風(fēng)。

五、“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)中的環(huán)境和安全教育

很多有機(jī)化學(xué)品都具有一定的危險(xiǎn)性和毒性。在教學(xué)中列舉事例可以給學(xué)生起到很好的警示作用。在醚類(lèi)化合物教學(xué)時(shí)，筆者列舉了自己經(jīng)歷的四氫呋喃溶劑未檢驗(yàn)過(guò)氧化物加干燥劑后發(fā)生爆炸的事例，這可以給學(xué)生以鮮明的印象。在酚類(lèi)化合物教學(xué)時(shí)，可以給學(xué)生介紹人們?cè)谑秤靡恍~(yú)類(lèi)時(shí)，時(shí)常感覺(jué)到有煤油味是因?yàn)樗w受到酚類(lèi)物質(zhì)的污染，污染物在魚(yú)中富集導(dǎo)致的結(jié)果。在芳香化合物教學(xué)時(shí)，可以見(jiàn)縫插針地介紹吉林聯(lián)苯廠(chǎng)爆炸的例子。2005年11月13日，吉林聯(lián)苯廠(chǎng)發(fā)生爆炸，由于指揮消防的失誤和相關(guān)器材缺乏造成大量芳香類(lèi)化合物如硝基苯等流入松花江，污染了江水，俄羅斯提出索賠，負(fù)責(zé)指揮消防的副市長(zhǎng)也因壓力過(guò)大而自殺。這些典型的事例可以有效地教育學(xué)生必須要注意化學(xué)品的環(huán)境安全。

上述的傳道，可以看成是一種滲透教育。這種滲透教育并不是空洞地說(shuō)教，而是把有關(guān)道德、理想等方面的教育自然地融合到知識(shí)的傳授和能力的培養(yǎng)之中，使三者成為統(tǒng)一的整體，讓學(xué)生在獲得知識(shí)和能力的同時(shí)，受到這些教育。這要求教師不僅僅要深入鉆研大綱和教材，把握住教學(xué)重難點(diǎn)，還要有寬廣的知識(shí)面，在日常的生活中留心每一個(gè)可以用于教學(xué)的素材，精心設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程和教學(xué)語(yǔ)言，把這些傳道的素材在很短的時(shí)間內(nèi)恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用。而這些都需要一個(gè)共同的前提，教師必須對(duì)自己的工作有一種神圣感和使命感，也就是教師必需自己心中有道。只有自己心中有道，才能做好對(duì)學(xué)生的傳道！[5]

參考文獻(xiàn)：

[1]張春生.芻議科任教師在“授業(yè)解惑”中的傳道功能[J].山西教育(教育管理),2001,(21):15-16.

[2]沈華嵐.新時(shí)期高校教師角色調(diào)整探析——論“傳道、授業(yè)、解惑”的新內(nèi)涵[J].揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(高教研究版),2003,(4):25-27.

[3]顧永才,何佰洲.專(zhuān)業(yè)課教師也要注意“傳道”[J].黑龍江高教研究,2010,(8):179-180.

第3篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

論文摘要:本文指出專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃制定是統(tǒng)領(lǐng)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)的綱，是學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力培養(yǎng)的宏觀框架。通過(guò)用人單位的反饋說(shuō)明我校應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生基本達(dá)到了專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃要求的知識(shí)和能力。

關(guān)鍵詞:西安工程大學(xué) 應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè) 專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃 課程建設(shè) 學(xué)生能力

新形勢(shì)下人才需求的多樣性及人才培養(yǎng)模式的多樣化對(duì)高校課程建設(shè)與改革提出了新的要求。隨著《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》[1]的制定與實(shí)施，培養(yǎng)造就適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展需要的高質(zhì)量多樣化人才成為新形勢(shì)下我國(guó)高等教育教學(xué)改革的重點(diǎn)。專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃是學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的宏觀框架。專(zhuān)業(yè)建設(shè)是通過(guò)教學(xué)計(jì)劃的制定和計(jì)劃中的課程的設(shè)置來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而課程是人才培養(yǎng)的基本單元。所以專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制定是統(tǒng)領(lǐng)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)的綱。

目前，國(guó)內(nèi)外的高校對(duì)教學(xué)計(jì)劃的制定主要采取了兩種形式。一種是由學(xué)生自己選課，自己制定自己的教學(xué)計(jì)劃;而另一種是由專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一制定教學(xué)計(jì)劃。前一種可以照顧學(xué)生的興趣，更能體現(xiàn)以人為本，但對(duì)學(xué)生的素質(zhì)要求更高，但是也要有學(xué)校的框架性指導(dǎo)。我校根據(jù)自己的特點(diǎn)，采取的是后一種形式。

我校應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)2001年開(kāi)始招生，目前已有七屆畢業(yè)生。我校應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)特色是以無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)四大化學(xué)為基礎(chǔ);已形成材料物理與化學(xué)、界面與膠體化學(xué)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)與工業(yè)分析四個(gè)專(zhuān)業(yè)方向;擁有博士后1人，博士6人，教授1人，副教授8人，教學(xué)和實(shí)驗(yàn)人員共19人的穩(wěn)定合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，(團(tuán)隊(duì)絕大多數(shù)成員出身是211大學(xué))，在教學(xué)科研上取得了省級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心一個(gè)，校級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，校級(jí)精品課程一門(mén)，兩項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金，幾十項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目，發(fā)表數(shù)十篇SCI科研論文，申報(bào)數(shù)項(xiàng)專(zhuān)利的顯著成績(jī)。七年來(lái)學(xué)生年就業(yè)率平均為90%。我校應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)(本科)培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體美全面發(fā)展、具備較堅(jiān)實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)理論、較寬廣的應(yīng)用化學(xué)知識(shí)、較強(qiáng)的基本實(shí)驗(yàn)技能、現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)及初步科研能力，并具有一定的化學(xué)工藝生產(chǎn)知識(shí)和化工技能，能從事化學(xué)、化工應(yīng)用基礎(chǔ)研究、科研開(kāi)發(fā)與管理、解決一般化工生產(chǎn)問(wèn)題的應(yīng)用型人才。業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求為本專(zhuān)業(yè)學(xué)生，主要學(xué)習(xí)化學(xué)及其應(yīng)用方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能及相關(guān)工程技術(shù)知識(shí)，使學(xué)生受到化學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維方法和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練，具備運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)行應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和科研管理的基本技能。畢業(yè)生應(yīng)獲得知識(shí)和能力。

(1)具有本專(zhuān)業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理等自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和外語(yǔ)綜合能力，具有良好的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)文獻(xiàn)閱讀能力，并熟悉文獻(xiàn)檢索方法。

(2)掌握化學(xué)及化學(xué)工程的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)技能和方法;受到較為系統(tǒng)的科學(xué)研究訓(xùn)練;具有較為寬廣的知識(shí)面和適應(yīng)能力，能夠分析解決與化學(xué)有關(guān)的生產(chǎn)、科研與開(kāi)發(fā)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題。

(3)了解一般化工過(guò)程特點(diǎn)及單元操作工業(yè)基礎(chǔ)知識(shí);具有化工制圖的基本技能。

(4)了解化學(xué)的理論前沿、應(yīng)用前景、發(fā)展動(dòng)態(tài)及相關(guān)學(xué)科的發(fā)展?fàn)顩r。具有新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)研究開(kāi)發(fā)的初步能力。

(5)了解計(jì)算機(jī)基本原理，具有運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行計(jì)算、圖文處理和信息管理的能力，能熟練上機(jī)操作。

根據(jù)以上原則，我們專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃的課程結(jié)構(gòu)體系包括公共基礎(chǔ)教育、學(xué)科基礎(chǔ)教育和專(zhuān)業(yè)教育三大部分。公共基礎(chǔ)教育涉及人文社科管理系列、體育系列、校公共選修課，外語(yǔ)系列，自然科學(xué)系列。其中外語(yǔ)系列包括大學(xué)英語(yǔ)和自然科學(xué)雙語(yǔ)課程;自然科學(xué)系列包括高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理和計(jì)算機(jī)應(yīng)用等理論和實(shí)驗(yàn)課。學(xué)科基礎(chǔ)教育涉及工程基礎(chǔ)系列、技術(shù)基礎(chǔ)系列、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)系列和選修課。工程基礎(chǔ)系列包括化工原理、化工制圖及化工(廠(chǎng))設(shè)計(jì)、金工實(shí)習(xí);技術(shù)基礎(chǔ)系列包括電工學(xué)、儀器分析、波譜分析基礎(chǔ)及應(yīng)用;專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)系列包括無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)和結(jié)構(gòu)化學(xué);專(zhuān)業(yè)教育包括界面與膠體化學(xué)、材料化學(xué)基礎(chǔ)、有機(jī)合成、化學(xué)反應(yīng)工程、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)與專(zhuān)題等。這個(gè)教學(xué)計(jì)劃保質(zhì)保量的實(shí)施可以達(dá)到重基礎(chǔ)、寬口徑、學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目的。我們專(zhuān)業(yè)建設(shè)這幾年取得了比較大的成績(jī)，從反饋途徑了解到學(xué)生的能力得到了用人單位的肯定。但我們并不能掉以輕心，今后我們要突出品德和業(yè)務(wù)能力兩個(gè)方面培養(yǎng)，培養(yǎng)目標(biāo)也要與時(shí)俱進(jìn)，向更高、更好的方向發(fā)展，在研究生培養(yǎng)方面，要著重通過(guò)畢業(yè)論文環(huán)節(jié)進(jìn)一步加強(qiáng)品德教育和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使我校的應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)能突飛猛進(jìn)，走入全省乃至全國(guó)先進(jìn)行列。

參考文獻(xiàn)：

第4篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：分析化學(xué)；課程調(diào)研；課程標(biāo)準(zhǔn)；醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)

課程建設(shè)是中職學(xué)校教學(xué)建設(shè)的核心工作，在調(diào)研的基礎(chǔ)上制訂符合專(zhuān)業(yè)發(fā)展的課程標(biāo)準(zhǔn)是課程建設(shè)的首要任務(wù)。分析化學(xué)是中職醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，為制訂出實(shí)用性及操作性強(qiáng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，分析化學(xué)課程組進(jìn)行了校內(nèi)教與學(xué)的調(diào)研，從學(xué)生對(duì)課程的認(rèn)可度、學(xué)生學(xué)習(xí)情況、教材內(nèi)容的實(shí)用性、教師授課情況等方面進(jìn)行了調(diào)研，并對(duì)調(diào)研情況進(jìn)行詳細(xì)分析和探討，較全面地了解了課程在教與學(xué)方面存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上優(yōu)化和重組教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整教法與學(xué)法，構(gòu)建了以中職醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)崗位需求和職業(yè)能力為基礎(chǔ)的分析化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)。

1課程調(diào)研基本情況

1.1調(diào)研對(duì)象

我校二年級(jí)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)學(xué)生（已進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)），從3個(gè)檢驗(yàn)班隨機(jī)抽取學(xué)生共計(jì)96名。

1.2調(diào)研方法

采用問(wèn)卷法，共設(shè)計(jì)11個(gè)問(wèn)題。發(fā)放問(wèn)卷96份，回收有效問(wèn)卷94份，有效問(wèn)卷回收率為97.9%。

1.3調(diào)研內(nèi)容

包括醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)分析化學(xué)課程的認(rèn)可度、學(xué)習(xí)情況、教材內(nèi)容實(shí)用性和教師授課情況4個(gè)方面。

2調(diào)研結(jié)果與分析

2.1學(xué)生對(duì)課程的認(rèn)可度

學(xué)生認(rèn)為中職醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)需要開(kāi)設(shè)分析化學(xué)課程的占80.6%，表明進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)后，大部分學(xué)生意識(shí)到在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)課程體系中分析化學(xué)課程的重要性；學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)在所學(xué)專(zhuān)業(yè)中重要的占65.3%，不重要的占9.8%，說(shuō)明多半學(xué)生認(rèn)識(shí)到分析化學(xué)是一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，與專(zhuān)業(yè)課程有著緊密的聯(lián)系；但在對(duì)課程的喜歡程度上，只有57.2%的學(xué)生喜歡分析化學(xué)，35.2%的學(xué)生不喜歡分析化學(xué)。

2.2學(xué)生學(xué)習(xí)情況

學(xué)生在學(xué)習(xí)分析化學(xué)的過(guò)程中，遇到的主要困難是知識(shí)難度高（32.8%）、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差（53.1%）；經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，只有4.5%的學(xué)生能完全掌握分析化學(xué)知識(shí)，67.2%的學(xué)生基本掌握，還有28.3%的學(xué)生對(duì)分析化學(xué)課程的內(nèi)容掌握很少或沒(méi)有掌握。

2.3教材內(nèi)容的實(shí)用性

53.2%的學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)教材體現(xiàn)化學(xué)與醫(yī)學(xué)關(guān)系的內(nèi)容少；分別有20.3%的學(xué)生和47.3%的學(xué)生認(rèn)為現(xiàn)用教材適合或較適合對(duì)知識(shí)和學(xué)習(xí)的需要，但也有部分學(xué)生（32.4%）認(rèn)為現(xiàn)用教材不適合對(duì)知識(shí)和學(xué)習(xí)的需要，這表明分析化學(xué)教材有一定的實(shí)用性，但也存在一些不足。有56.5%的學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)時(shí)安排合適，但也有29.0%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)安排較少。

2.4課程授課情況

39.8%的學(xué)生喜歡合作交流的教學(xué)方式，32.2%的學(xué)生喜歡實(shí)踐探索式教學(xué)，只有17.2%的學(xué)生喜歡教師講學(xué)生聽(tīng)的教學(xué)方式；分別有31.7%和31.5%的學(xué)生認(rèn)為在分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)分光光度法和電化學(xué)分析法章節(jié)的教學(xué)；分別有45.4%和34.4%的學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的基本操作能力與綜合分析能力。

3討論

（1）進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)的學(xué)生對(duì)分析化學(xué)課程的認(rèn)可度較高，認(rèn)為在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中有必要開(kāi)設(shè)分析化學(xué)課程。

（2）隨著我國(guó)高等教育招生規(guī)模的擴(kuò)大，中職學(xué)校生源質(zhì)量逐年下滑，大多數(shù)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)薄弱、學(xué)習(xí)自覺(jué)性欠缺，對(duì)分析化學(xué)的學(xué)習(xí)存在一定困難，學(xué)習(xí)興趣度較低，不能很好地掌握知識(shí)和技能。

（3）學(xué)生對(duì)分析化學(xué)教材內(nèi)容滿(mǎn)意度不高，學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)教材聯(lián)系醫(yī)學(xué)的內(nèi)容較少，實(shí)用性不強(qiáng)，部分內(nèi)容知識(shí)點(diǎn)偏多、偏難，這些內(nèi)容無(wú)形中增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

（4）學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式已不太接受，喜歡合作交流和實(shí)踐探索的教學(xué)方式；大部分學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)分光光度法和電化學(xué)分析法等章節(jié)的教學(xué)，以此凸顯與臨床課程的聯(lián)系；同時(shí)學(xué)生認(rèn)為分析化學(xué)教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的基本操作能力與綜合分析能力。通過(guò)以上教與學(xué)的調(diào)查分析，課程組對(duì)分析化學(xué)課程進(jìn)行了明確的教學(xué)定位，按照“加強(qiáng)基礎(chǔ)、突出核心、注重實(shí)踐、強(qiáng)化素質(zhì)、培養(yǎng)能力”的總體方向，更新教學(xué)理念，精選課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，在此基礎(chǔ)上制訂了分析化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)。

4制訂以崗位需求和職業(yè)能力為基礎(chǔ)的課程標(biāo)準(zhǔn)

4.1優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生基礎(chǔ)薄弱的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容上突破學(xué)科的系統(tǒng)性和完整性，以“夠用、實(shí)用”為原則，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。（1）刪去各章中較深、實(shí)用性不強(qiáng)的理論知識(shí)，降低教學(xué)難度，如刪去“重量分析”一章和多元酸堿滴定等內(nèi)容。（2）內(nèi)容上避免煩瑣的推導(dǎo)、分析和解釋。如在“滴定分析”這一章，對(duì)濃度之間的換算不做煩瑣推導(dǎo)，而是注重公式的靈活應(yīng)用；“原子吸收分光光度法”一章著重介紹該法與紫外可見(jiàn)分光光度法在原理、儀器的構(gòu)造、定量分析等方面的異同點(diǎn)。（3）將部分理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合講解，達(dá)到理實(shí)一體化。如將“電位滴定法”、“色譜法”的基本原理和操作放在實(shí)踐課講解，讓學(xué)生在具體的實(shí)踐過(guò)程中去體驗(yàn)和領(lǐng)會(huì)理論知識(shí)。（4）將實(shí)踐教學(xué)中滴定分析實(shí)驗(yàn)減少，增加光譜分析和色譜分析法實(shí)驗(yàn)，即增加儀器分析實(shí)驗(yàn)的比重，從而使實(shí)踐教學(xué)貼近臨床，更好地為臨床課程教學(xué)服務(wù)。

4.2重組教學(xué)內(nèi)容

以檢驗(yàn)職業(yè)崗位能力為主導(dǎo)、以任務(wù)為引領(lǐng)，重組教學(xué)內(nèi)容。我們將分析化學(xué)教學(xué)內(nèi)容整合、序化為五大模塊（分析化學(xué)基本理論、滴定分析法、電位分析法、分光光度法、色譜法），并將這五大模塊分解為11個(gè)典型任務(wù)，每項(xiàng)任務(wù)按照學(xué)生的認(rèn)知水平由淺入深、循序漸進(jìn)地開(kāi)展。以課程標(biāo)準(zhǔn)貼近職業(yè)崗位、貼近學(xué)生為核心，制訂知識(shí)、能力、素質(zhì)目標(biāo)，突出了教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性、實(shí)踐性和服務(wù)性，縮短了教學(xué)內(nèi)容與崗位需求的距離。

4.3滲透醫(yī)學(xué)理念，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

我們?cè)谡n程標(biāo)準(zhǔn)制訂的過(guò)程中認(rèn)真研究教學(xué)內(nèi)容，盡量使各知識(shí)點(diǎn)與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)相結(jié)合，既體現(xiàn)了分析化學(xué)的實(shí)用性，又培養(yǎng)了學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)對(duì)有關(guān)醫(yī)學(xué)中的化學(xué)問(wèn)題進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)的能力。如在講授配位滴定法時(shí)，將臨床血鈣的測(cè)定和滴定液EDTA可當(dāng)解毒劑等知識(shí)融入該章教學(xué)中，這樣可使枯燥的化學(xué)知識(shí)變得形象生動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高課堂教學(xué)效果。

第5篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：智慧教學(xué)；高校化工專(zhuān)業(yè)課程；舉措

一、引言

高?；?zhuān)業(yè)的宗旨是培養(yǎng)能對(duì)各種化工及相關(guān)過(guò)程和化學(xué)加工工藝進(jìn)行分析、研究，并能熟練利用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行過(guò)程模擬、設(shè)計(jì)的人才，其主要課程包括無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、化工熱力學(xué)。研究的主要內(nèi)容是在化工生產(chǎn)過(guò)程中的“三傳一反”，即熱量傳遞、質(zhì)量傳遞、動(dòng)量傳遞和化工反應(yīng)過(guò)程。學(xué)生經(jīng)常會(huì)遇到用計(jì)算機(jī)學(xué)習(xí)的情況，所以使用智慧教學(xué)的方式既符合化工專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，又能用較有新意的學(xué)習(xí)方式使學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，并能夠更好地理解知識(shí)，對(duì)提高高校學(xué)生的知識(shí)水平有著較大的幫助。

二、當(dāng)前高?；?zhuān)業(yè)課程開(kāi)展中出現(xiàn)的問(wèn)題

因?yàn)槲覈?guó)教育改革剛開(kāi)始推進(jìn)，所以傳統(tǒng)教育下高?；?zhuān)業(yè)課程的開(kāi)展還有不少的問(wèn)題。比如，課堂上，教師沒(méi)有辦法顧及眾多的學(xué)生，因而學(xué)生掌握知識(shí)的程度參差不齊；復(fù)雜的化工知識(shí)，加上教師缺乏合理的教學(xué)方式，使化工教學(xué)困難重重。另外，由于高考的壓力，高中生會(huì)全身心地投入學(xué)習(xí)中。而高校受客觀條件的限制，導(dǎo)師沒(méi)有辦法像在高中時(shí)全天盯著學(xué)生，而且高校學(xué)生沒(méi)有高考的壓力，所以學(xué)生就會(huì)有所放松。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師是主角，教學(xué)方式?jīng)]有新意，學(xué)生在課堂中難以提起對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)質(zhì)量就難以提高。再加上教師大多以理論教學(xué)為主，在課堂上講知識(shí)，以灌輸為主；而且高校學(xué)生的學(xué)習(xí)能力存在差異，部分學(xué)生對(duì)化工專(zhuān)業(yè)課的理解能力較差。比如，在學(xué)習(xí)“物理化學(xué)”時(shí)對(duì)相平衡理解不透徹，就可能影響之后“化工原理”中傳熱理論的學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)后面的課程時(shí)，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的基礎(chǔ)理論不扎實(shí)，想再回來(lái)補(bǔ)前面的課程，這無(wú)疑會(huì)耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力?；?zhuān)業(yè)課堂開(kāi)展所面臨的這些問(wèn)題，關(guān)系著學(xué)生的發(fā)展。因此，高校教師應(yīng)運(yùn)用新型教學(xué)理論，促進(jìn)學(xué)生專(zhuān)業(yè)水平的提高。

三、推動(dòng)智慧教學(xué)在高?；?zhuān)業(yè)課程中應(yīng)用的具體措施

（一）解決已知問(wèn)題，不斷提高教學(xué)效率

以上筆者所列舉的問(wèn)題都是化工專(zhuān)業(yè)教學(xué)中較為典型的問(wèn)題，這些問(wèn)題使化工專(zhuān)業(yè)教學(xué)效率低下，限制了學(xué)生專(zhuān)業(yè)水平的提高，應(yīng)得到妥善的解決。高校的管理模式與高中的管理模式有很大的差異，高校的教師更注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。相對(duì)而言，高校采用的管理模式是更適合學(xué)生綜合能力發(fā)展以及自我管理水平全面提高的優(yōu)秀的教學(xué)管理模式。但學(xué)生由高考的高壓環(huán)境進(jìn)入大學(xué)相對(duì)寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，很容易出現(xiàn)心理上的不適，甚至部分學(xué)生會(huì)感到無(wú)所適從，不知道如何適應(yīng)高校的學(xué)習(xí)。因此，高校教師應(yīng)適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生盡快地進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，盡力讓學(xué)生把更多的精力投入課堂中，提高學(xué)生在課堂上的參與度。高校教師能為學(xué)生做的是為學(xué)生答疑解惑，強(qiáng)化學(xué)生課上所學(xué)到的知識(shí)，所以教師應(yīng)該提高效率，使課堂盡量飽滿(mǎn)。使用智慧教學(xué)可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到難以理解的問(wèn)題時(shí)，通過(guò)智慧教學(xué)系統(tǒng)將問(wèn)題轉(zhuǎn)達(dá)給教師。在整合了學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的難點(diǎn)后，教師就可以有的放矢地在課上進(jìn)行教學(xué)，講解學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的難點(diǎn)。這樣就可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)更好地理解難點(diǎn)。學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，教學(xué)的目的是讓學(xué)生能夠更深入地理解知識(shí)，而在這一點(diǎn)上，智慧教學(xué)有著遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)教學(xué)模式的優(yōu)越性。同時(shí)，教師上課時(shí)也應(yīng)該不拘于形式，盡量豐富，使課堂富于變化，盡量多彩一點(diǎn)。這樣，學(xué)生也會(huì)隨著每次課堂多彩的變化自然而然地跟上教師的教學(xué)思路。學(xué)生課堂的參與度提高，經(jīng)過(guò)日積月累，課程的教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)效果就會(huì)慢慢提升，學(xué)生對(duì)教師的教學(xué)認(rèn)可度也會(huì)隨之提高，上課的興趣被調(diào)動(dòng)起來(lái)，學(xué)習(xí)效率就會(huì)提高。

（二）利用智慧課堂幫助學(xué)生學(xué)會(huì)時(shí)間管理

因?yàn)楦咝W(xué)生的心智更加成熟，所以高校對(duì)學(xué)生的管理束縛也更少，學(xué)生的課余時(shí)間也較充足。有些學(xué)生能利用這1022021年12月些時(shí)間不斷學(xué)習(xí)，充實(shí)自己；而有些學(xué)生在這樣的環(huán)境下反而變得松散、懶惰。環(huán)境突然發(fā)生巨大改變，學(xué)生的落差感是不可避免的，學(xué)生也會(huì)因此變得迷茫。這個(gè)時(shí)候，教師就可以運(yùn)用智慧課堂來(lái)幫助學(xué)生管理時(shí)間?，F(xiàn)在，一部分學(xué)生已有智慧課堂，他們可以通過(guò)智慧課堂來(lái)了解學(xué)習(xí)的進(jìn)度與計(jì)劃，并且?guī)椭约哼M(jìn)一步融入課堂，根據(jù)學(xué)習(xí)的計(jì)劃，自主進(jìn)行課前預(yù)習(xí)、課堂學(xué)習(xí)、課后復(fù)習(xí)等一系列學(xué)習(xí)計(jì)劃，這對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的幫助很大。而教師可以通過(guò)智慧課堂所需完成的任務(wù)、學(xué)習(xí)的計(jì)劃，實(shí)時(shí)監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，針對(duì)學(xué)生課后自主學(xué)習(xí)的情況及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和進(jìn)度等并及時(shí)給予學(xué)生反饋，使學(xué)生積極投入學(xué)習(xí)中來(lái)。時(shí)間對(duì)每個(gè)學(xué)生都是公平的。一部分學(xué)生能夠較好地利用時(shí)間，將更多的時(shí)間用在學(xué)習(xí)上，所以他們較好地掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)；而另一部分學(xué)生卻把時(shí)間花費(fèi)在玩耍上，因而對(duì)知識(shí)掌握不太牢固。教師利用智慧課堂時(shí)，首先，要使學(xué)生明白，高校給他們提供了一個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，他們將更多的時(shí)間放在有意義的事情上，這樣才能取得較好的學(xué)習(xí)成果。其次，要采用多樣化的、學(xué)生感興趣的方式，潛移默化地為學(xué)生傳授多元化的知識(shí)，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變思想，成長(zhǎng)為積極向上的人。

（三）運(yùn)用智慧課堂提高課堂教學(xué)效率

在以往的學(xué)習(xí)中，學(xué)生十分依賴(lài)課上學(xué)習(xí)的時(shí)間，甚至有些學(xué)生不進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，只是在課上聽(tīng)教師的講解。在這種情況下，學(xué)生不了解學(xué)習(xí)中的重難點(diǎn)，很難跟上教師的教學(xué)思路。這導(dǎo)致課堂教學(xué)效率低下，給學(xué)生留下的自主時(shí)間較少，學(xué)生不能根據(jù)自己的水平有目的地學(xué)習(xí)。所以，教師在課堂上應(yīng)盡量提高教學(xué)效率，留給學(xué)生足夠的時(shí)間。智慧課堂作為教師與學(xué)生之間課上、課下知識(shí)傳播的樞紐，對(duì)學(xué)生課下的自主學(xué)習(xí)具有深遠(yuǎn)的意義。學(xué)生可以利用智慧課堂先進(jìn)行預(yù)習(xí)，了解重點(diǎn)，解決難點(diǎn)，再根據(jù)自己的掌握情況進(jìn)行分析，帶著問(wèn)題進(jìn)課堂，著重聽(tīng)取教師在這一方面的講解，并且把自己學(xué)習(xí)中的問(wèn)題積攢下來(lái)在課堂上向教師請(qǐng)教。而教師則可以通過(guò)智慧課堂了解學(xué)生學(xué)習(xí)中普遍存在的問(wèn)題，在課堂上著重講解難點(diǎn)，而對(duì)比較簡(jiǎn)單的問(wèn)題就可以花費(fèi)較少的時(shí)間。這樣就有效地提高了課堂授課的效率，教師可以利用剩下來(lái)的時(shí)間幫助學(xué)生解決問(wèn)題，或者讓學(xué)生自主探究，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，或者讓學(xué)生進(jìn)行討論，由學(xué)習(xí)較好的學(xué)生為其他同學(xué)進(jìn)行講解。同時(shí)，通過(guò)智慧課堂，學(xué)生與教師的交流更加便捷了。對(duì)于不會(huì)的問(wèn)題，學(xué)生可以在線(xiàn)即時(shí)詢(xún)問(wèn)教師；教師及時(shí)完成“一對(duì)一”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的教學(xué)，幫助學(xué)生解答疑點(diǎn)、攻克難點(diǎn)。

（四）運(yùn)用智慧課堂幫助學(xué)生更好地理解重難點(diǎn)

在傳統(tǒng)課堂中，學(xué)生遇到的重難點(diǎn)問(wèn)題時(shí)，只能在課上聽(tīng)教師講。如果教師對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解或表達(dá)方式不同，那么學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解也會(huì)不同。而智慧課堂的作用就是盡可能地解決這些問(wèn)題。以“化工原理”課程中的液體精餾部分為例，其內(nèi)容很抽象，且有大量用符號(hào)表示的公式，僅靠學(xué)生個(gè)人的學(xué)習(xí)往往很難取得理想的效果。而智慧教學(xué)軟件可以輔助學(xué)生理清公式，弄懂傳質(zhì)的機(jī)理，這有利于學(xué)生快速地掌握知識(shí)。課下，學(xué)生可盡最大努力理解知識(shí)，經(jīng)過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，剩下的都是偏難一點(diǎn)的理論知識(shí)。這一部分知識(shí)要讓學(xué)生自己弄懂確實(shí)存在困難，此時(shí)，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)知識(shí)加以梳理。此外，教師還可以合理地運(yùn)用智慧課堂為學(xué)生進(jìn)行知識(shí)難易程度的分級(jí)，將其中較難的部分列出來(lái)，讓學(xué)生先自行理解。這樣，即使學(xué)生不能全部弄懂，但學(xué)生對(duì)難點(diǎn)也會(huì)有自己的感悟。然后，教師再進(jìn)行講解。當(dāng)學(xué)生通過(guò)這種方式理解了知識(shí)的重難點(diǎn)后，他們?cè)谥R(shí)的理解上自然會(huì)更上一層樓。有些學(xué)生因缺乏向教師請(qǐng)教的勇氣而嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)的效果。而利用智慧課堂就可以避免這一現(xiàn)象的發(fā)生。學(xué)生只要在線(xiàn)上把問(wèn)題發(fā)給教師，接下來(lái)就可以靜靜等著教師的回復(fù)了。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，智慧課堂是在我國(guó)教育改革中一種新穎的教學(xué)方式，它是科技發(fā)展的產(chǎn)物，不只對(duì)高校，甚至對(duì)學(xué)習(xí)的全學(xué)段都有極大的幫助。而對(duì)高校而言，智慧課堂軟件在未來(lái)完全落實(shí)之后定然是一大利器?；?zhuān)業(yè)課程應(yīng)當(dāng)積極利用好身邊的智慧課堂，使其與學(xué)科特點(diǎn)積極融合，真正成為利器。教師應(yīng)該積極把智慧課堂運(yùn)用到化工專(zhuān)業(yè)的教學(xué)上，摸清套路，使其在授課時(shí)發(fā)揮作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]毛銳.新時(shí)代背景下高校思政課智慧課堂的構(gòu)建策略研究[J].青年與社會(huì)，2019（29）：217-218.

[2]呂浩源，何明.“智慧課堂”教學(xué)中教師角色轉(zhuǎn)變的路徑探析[J].軟件導(dǎo)刊·教育技術(shù)，2019，18（8）：31-35.

[3]姚明敏，楊凱.“智慧課堂”在高校思政理論課教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].西部學(xué)刊，2020（9）：90-93.

[4]高婷婷，郭炯.人工智能教育應(yīng)用研究綜述[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2019（1）：11-17.

[5]王萬(wàn)森.適應(yīng)社會(huì)需求，辦好新一代人工智能教育[J].計(jì)算機(jī)教育，2017（10）：5.

[6]唐燁偉，龐敬文，鐘紹春，等.信息技術(shù)環(huán)境下智慧課堂構(gòu)建方法及案例研究[J].中國(guó)電化教育，2014（11）：23-29，34.

[7]劉樹(shù)仁.多元智能理論及其對(duì)教師教育的啟示[J].黑龍江高教研究，2006（8）：119-120.

[8]黃梅.教學(xué)的智慧與智慧的教學(xué)——以化學(xué)學(xué)科為例[J].課程．教材．教法，2011（4）：5.

[9]李嘉琳.論人工智能對(duì)學(xué)校教育的影響[D].沈陽(yáng):沈陽(yáng)師范大學(xué)，2019.

[10]王玲.讓"鮮活的教育"走進(jìn)化工分析實(shí)訓(xùn)[J].新課程·教研版，2010（9）：285-286.

[11]劉洋，劉尊奇.大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)課程智慧課堂的構(gòu)建研究[J].廣州化工，2019，47（10）：171-173.

第6篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

[關(guān)鍵詞]物理化學(xué)；教學(xué)；興趣；食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)

[中圖分類(lèi)號(hào)]G4[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B[文章編號(hào)]1007-1865(2016)09-0253-02

在自然科學(xué)的眾多學(xué)科中，物理化學(xué)以科學(xué)實(shí)踐過(guò)程中的物理、化學(xué)現(xiàn)象為切入點(diǎn)，以物理和數(shù)學(xué)的方法來(lái)研究化學(xué)問(wèn)題，具有基礎(chǔ)性、理論性、先導(dǎo)性和綜合性的特點(diǎn)，是包括化學(xué)、化學(xué)工程、環(huán)境工程、食品科學(xué)、生物醫(yī)藥、材料學(xué)等眾多學(xué)科的重要理論基石。在現(xiàn)代大學(xué)本科教育的食品科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)物理化學(xué)課程，意在為食品的加工、貯藏、殺菌、保鮮等全產(chǎn)業(yè)鏈提供理論指導(dǎo)，服務(wù)食品生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)踐。相對(duì)于其他課程，物理化學(xué)課程的特點(diǎn)突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)課程的學(xué)習(xí)需要提前掌握多學(xué)科的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。這就要求把物理化學(xué)課程開(kāi)設(shè)在基礎(chǔ)化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理等課程之后，以便于學(xué)生相對(duì)容易地理解和掌握教學(xué)內(nèi)容。(2)物理化學(xué)課程設(shè)計(jì)到的大都是一些全新的概念、理論和問(wèn)題處理方法。這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中必須花時(shí)間認(rèn)真研讀教材，重視老師的課堂內(nèi)容講解，并通過(guò)解習(xí)題來(lái)掌握處理問(wèn)題的方法。(3)物理化學(xué)課程不僅學(xué)習(xí)的是全新的知識(shí)，而且理論性比較強(qiáng)，內(nèi)容抽象，學(xué)習(xí)難度較大。(4)由于學(xué)習(xí)難度較大致使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高，影響教學(xué)過(guò)程中教與學(xué)的效果。針對(duì)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)特征和物理化學(xué)課程自身的特點(diǎn)，筆者所在教研室在物理化學(xué)課程的教學(xué)過(guò)程中不斷探索，積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，本文從教學(xué)過(guò)程中積極培育學(xué)生對(duì)物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主動(dòng)參與度方面談一下對(duì)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)物理化學(xué)教學(xué)的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。

1精簡(jiǎn)理論教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)以提高學(xué)生的教學(xué)參與度，并在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注重對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)引導(dǎo)

食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)安排的物理化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)較少，通常只有50~60學(xué)時(shí)。在教學(xué)過(guò)程中，考慮到學(xué)時(shí)的限制，我們把食品專(zhuān)業(yè)不是經(jīng)常涉及到的統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)章節(jié)刪除，對(duì)經(jīng)典熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)原理的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精簡(jiǎn)，重點(diǎn)講授了與食品專(zhuān)業(yè)切合度比較高的相變與相圖分析、表面化學(xué)及膠體化學(xué)的內(nèi)容，把理論課的教學(xué)控制在45~48學(xué)時(shí)。實(shí)踐表明，開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課更能調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，為不同章節(jié)重要的或者難理解的內(nèi)容開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課能獲得很好的教學(xué)效果。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，我們注重理論與實(shí)驗(yàn)的結(jié)合，通常會(huì)安排一個(gè)學(xué)時(shí)深入講解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與理論課的聯(lián)系，并嚴(yán)格要求學(xué)生閱讀大量的實(shí)驗(yàn)材料充分預(yù)習(xí)并完成預(yù)習(xí)報(bào)告。對(duì)連續(xù)五屆學(xué)生關(guān)于物理化學(xué)教學(xué)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，100%的學(xué)生認(rèn)為物理化學(xué)課程有必要開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課，25%學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該在已有15個(gè)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)。

2從緒論教學(xué)入手培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)課程的興趣

對(duì)于物理化學(xué)這種理論性很強(qiáng)的課程而言，學(xué)生一般都會(huì)提前從師兄師姐方面獲得物理化學(xué)難學(xué)的信息。課程開(kāi)設(shè)之初，學(xué)生一般都會(huì)對(duì)這樣的課程充滿(mǎn)好奇心和急迫感，迫切地想從老師的第一堂課獲得對(duì)該門(mén)課程總的印象，特別是要了解諸如：(1)既然物理化學(xué)這么難學(xué)，學(xué)習(xí)它有什么作用？(2)怎樣才能學(xué)好物理化學(xué)？之類(lèi)的問(wèn)題。緒論課開(kāi)設(shè)的最終教學(xué)目的應(yīng)該是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在第一堂課，我們一定要充分利用學(xué)生對(duì)新的課程好奇心強(qiáng)的特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)有效的教學(xué)方法，向?qū)W生講清本門(mén)課程在食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程體系中的地位、與其他課程的關(guān)系、課程的性質(zhì)、學(xué)習(xí)要求、學(xué)習(xí)方法、參考資料和可以利用的課程資源等。學(xué)生只有明確了要學(xué)什么、課程學(xué)習(xí)的重要性、怎么學(xué)，才會(huì)逐步對(duì)課程產(chǎn)生足夠的認(rèn)真學(xué)習(xí)的熱情。例如，講到物理化學(xué)在專(zhuān)業(yè)課程體系中的地位和作用時(shí)，我們可以列舉一些實(shí)例，說(shuō)明物理化學(xué)在食品果蔬的殺菌保鮮、加工、貯藏方面的應(yīng)用，也可以列舉很多近年來(lái)在物理化學(xué)領(lǐng)域作出重大貢獻(xiàn)而獲得諾貝爾獎(jiǎng)的人和事跡，使學(xué)生對(duì)物理化學(xué)學(xué)科充滿(mǎn)探索心和好奇心，使第一堂課在他們腦海中留下深刻的印象，使他們從“要我學(xué)”的被動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”的主動(dòng)狀態(tài)，從而激發(fā)學(xué)生通過(guò)物理化學(xué)這門(mén)課程探索自然的興趣，主動(dòng)性去學(xué)習(xí)。通過(guò)物理化學(xué)緒論課的教學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，是調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要開(kāi)端，是為教師取得良好的教學(xué)效果開(kāi)一個(gè)好頭，上好緒論課是上好物理化學(xué)課程的關(guān)鍵。

3對(duì)微積分知識(shí)進(jìn)行適當(dāng)回顧，幫助學(xué)生理解物理化學(xué)公式，減輕學(xué)生學(xué)習(xí)壓力

物理化學(xué)是一門(mén)理論性很強(qiáng)的學(xué)科，很多公式定理的得出都離不開(kāi)數(shù)學(xué)推導(dǎo)過(guò)程，因此要求學(xué)生在學(xué)習(xí)物理化學(xué)之前掌握必要的微積分知識(shí)。在講授課程之初，和學(xué)生一起對(duì)物理化學(xué)中常用的微積分內(nèi)容進(jìn)行回顧，避免學(xué)生因課堂中涉及到微積分公式而表現(xiàn)出不適應(yīng)，較快地融入物理化學(xué)課程的學(xué)習(xí)中去，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)好物理化學(xué)的信心。微積分在物理化學(xué)中不是簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)處理過(guò)程，而應(yīng)該與實(shí)際的物理化學(xué)過(guò)程相聯(lián)系。故在講解微積分公式時(shí)，應(yīng)該同時(shí)注意講解積分或求導(dǎo)過(guò)程的物理意義。例如物理化學(xué)中廣泛用到了二元函數(shù)或多元函數(shù)的微積分，對(duì)二元函數(shù)F(x,y)求導(dǎo)時(shí)，可以用(/)y∂F∂x來(lái)描述在y不變時(shí)對(duì)x偏導(dǎo)，當(dāng)下標(biāo)y變成物理化學(xué)中的溫度T、壓力P、熵S等體系的性質(zhì)時(shí)，下標(biāo)分別表示在等溫、等壓或等熵條件下的偏導(dǎo)過(guò)程，如可以描述成在體積不變的情況下因溫度改變而引起內(nèi)能的變化量。把具體的物理過(guò)程與公式緊密聯(lián)系在一起進(jìn)行教學(xué)，既可以使學(xué)生更容易理解物理化學(xué)的基本原理，又可以使學(xué)生領(lǐng)悟到物理化學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的巨大作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣。

4以學(xué)生為中心教學(xué)，貼近生活，緊扣所學(xué)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行教學(xué)，教有所用

大學(xué)擴(kuò)招致使目前國(guó)內(nèi)的高校廣泛采用大班授課，理論課堂上老師和學(xué)生一對(duì)一交流的機(jī)會(huì)有限，教師很難時(shí)刻把握每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。對(duì)于食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，要在少量的教學(xué)學(xué)時(shí)內(nèi)要盡可能深入地讓學(xué)生了解物理化學(xué)的原理和方法，就要求學(xué)生的學(xué)習(xí)應(yīng)該是以教師為引導(dǎo)、以學(xué)生為主體來(lái)進(jìn)行。對(duì)學(xué)生而言，要真正理解并能運(yùn)用知識(shí)，他們必須主動(dòng)地去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，主動(dòng)地深入思考。教師教學(xué)的任務(wù)不是將知識(shí)信息灌輸?shù)綄W(xué)生頭腦中，而是用有效的、實(shí)用的概念或理論來(lái)充實(shí)學(xué)生的頭腦。[1]物理化學(xué)的教學(xué)理應(yīng)以學(xué)生為中心教學(xué)，老師的課堂講授主要起到引導(dǎo)作用，要盡量做到少而精，要求學(xué)生通過(guò)自己的思考不斷強(qiáng)化和深入對(duì)課堂知識(shí)的理解。物理化學(xué)所涉及的內(nèi)容理論性比較強(qiáng)，很多結(jié)論的得出都講求嚴(yán)密的邏輯推理，而且涉及到比較復(fù)雜的數(shù)學(xué)推導(dǎo)過(guò)程，容易給學(xué)生留下物理化學(xué)既難學(xué)又與實(shí)際應(yīng)用脫節(jié)的初步印象，從而使部分學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高。因此要取得好的教學(xué)效果，教師把必要的理論知識(shí)介紹給學(xué)生的同時(shí)，又要重視理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生感受到物理化學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐和日常生活的學(xué)科魅力，增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)探索問(wèn)題的積極性。在介紹理論知識(shí)前，精彩的設(shè)疑，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，是活躍教學(xué)氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。[2]例如熱力學(xué)第二定律“不可能從單一熱源吸熱并使之全部變?yōu)楣Χ涣粝氯魏纹渌兓焙艹橄?，教師可以從自然界發(fā)生的現(xiàn)象都是有方向性的出發(fā)，列舉水總是從高處往低處流、熱量總是由高溫物體流向低溫物體等等自發(fā)過(guò)程，通過(guò)分析這些自發(fā)過(guò)程發(fā)現(xiàn)，只有滿(mǎn)足“熱量可以在不引起其他任何變化的情況下100%轉(zhuǎn)變成功”才可以使自然界的這些有方向性的自發(fā)現(xiàn)象變成可逆過(guò)程，從而就引出了人民迫切需要解決的問(wèn)題給學(xué)生主動(dòng)去思考：是否可以在不引起其他任何變化的情況下讓熱量完全轉(zhuǎn)變成為功？對(duì)于食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，物理化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容可能與學(xué)生的其他專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課聯(lián)系不太緊密，如果教師在教學(xué)過(guò)程中完全沉浸在物理化學(xué)的理論和公式推導(dǎo)當(dāng)中，即使課堂講授得很精彩，學(xué)生如果覺(jué)得物理化學(xué)知識(shí)無(wú)助于自己專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)真聽(tīng)課的興趣也會(huì)減退，而且聽(tīng)懂了也不會(huì)應(yīng)用，達(dá)不到教學(xué)效果。這就需要教師在教學(xué)過(guò)程中緊扣學(xué)生所學(xué)的專(zhuān)業(yè)實(shí)施教學(xué)，把物理化學(xué)的知識(shí)有機(jī)地和學(xué)生本身的專(zhuān)業(yè)結(jié)合起來(lái)。例如：在講解熱-功轉(zhuǎn)換時(shí)，可以引入關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)中食品熱量值的測(cè)定。在講解熵的概念時(shí)，可以用熵增原理來(lái)闡述食品腐敗變質(zhì)的機(jī)制，指出生物有機(jī)體為保持低熵的穩(wěn)定狀態(tài)就必須不斷地與環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交流，吸進(jìn)負(fù)熵以維持生命，從食品安全的角度分析食品腐敗變質(zhì)的危害。

5實(shí)施以師愛(ài)為中心的積極情感教學(xué)，對(duì)學(xué)生滿(mǎn)懷期待

研究表明，情緒情感對(duì)人類(lèi)認(rèn)識(shí)活動(dòng)具有強(qiáng)大動(dòng)力作用。積極的情緒使個(gè)體的感知敏銳，記憶深刻，思維靈活，想象豐富，大大提高學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)活動(dòng)的效率，反之，將阻礙認(rèn)識(shí)活動(dòng)的進(jìn)程，不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。[3]教學(xué)中的情感效能，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)者的互惠內(nèi)驅(qū)力，從而使學(xué)習(xí)保持較高的內(nèi)部動(dòng)機(jī)。[4]高校學(xué)生對(duì)師生間情感交流極其重視，并把融洽的師生關(guān)系、和諧教學(xué)氛圍作為教與學(xué)的基本要求。[5]作為一名合格的教師，應(yīng)該培養(yǎng)以師愛(ài)為核心的積極情感，關(guān)懷和愛(ài)護(hù)學(xué)生，尊重和信任學(xué)生，同情和理解學(xué)生，熱情期望和嚴(yán)格要求學(xué)生，通過(guò)激勵(lì)、感化、調(diào)節(jié)和榜樣的作用調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。這種關(guān)心和愛(ài)護(hù)在教學(xué)過(guò)程中體現(xiàn)為不忽視每一個(gè)學(xué)生的存在，關(guān)心學(xué)生曠課、遲到、早退的情況，關(guān)心學(xué)生在課堂上的每一個(gè)行為和表現(xiàn)，關(guān)心學(xué)生對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)良的學(xué)生予以及時(shí)恰當(dāng)?shù)目隙?，?duì)學(xué)習(xí)倦怠的學(xué)生予以誠(chéng)懇友善的規(guī)勸。對(duì)學(xué)生滿(mǎn)懷期待是實(shí)施情感教學(xué)的重要內(nèi)容。[6]物理化學(xué)的教學(xué)有其自身的特點(diǎn)，必須要有學(xué)生積極主動(dòng)地參與并深入其中，除了在課堂上認(rèn)真聽(tīng)講外，還需要在課余時(shí)間做大量的習(xí)題，來(lái)理解物理化學(xué)所闡述的理論和掌握公式定理，從而達(dá)到良好的教與學(xué)的效果。這就要求教師在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)情感教學(xué)來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，對(duì)每一個(gè)學(xué)生抱有期望，期望他們通過(guò)對(duì)物理化學(xué)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)來(lái)提升對(duì)自然界事物和現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)深度，鼓勵(lì)他們積極主動(dòng)地去認(rèn)識(shí)自然、探索自然。

參考文獻(xiàn)

[1]張積家，陳?。叩冉逃睦韺W(xué)[M]．高等教育出版社，2009，399．

[2]李傳銀．堅(jiān)持啟發(fā)式教學(xué)思想[J]．教育探索，2000(6)：51-52．

[3]陳陳．移情在高校教學(xué)中的運(yùn)用[J]．江蘇高教，2004，5：72-74．

[4]武建時(shí)，陸異，祁有龍，等．教育中情感效能的初步探討[J]．心理發(fā)展與教育，1991，4：55-59．

[5]董靜娟，閆志明．高校學(xué)生對(duì)教師的情感需求分析[J]．科技信息，2007，24：12-13．

第7篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：化學(xué)基礎(chǔ)課；教學(xué)法；實(shí)驗(yàn)課

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）03-0181-02

隨著科學(xué)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，高校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)也呈現(xiàn)出了多樣化的特點(diǎn)，基礎(chǔ)化學(xué)涉獵的領(lǐng)域也越來(lái)越廣泛。無(wú)論在基礎(chǔ)理論的研究中，還是在應(yīng)用技術(shù)的研究中，化學(xué)的地位都不容忽視。高校中很多專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，尤其是理工科專(zhuān)業(yè)，基礎(chǔ)化學(xué)是作為基礎(chǔ)必修課開(kāi)設(shè)的，也是后繼專(zhuān)業(yè)課程的重要基礎(chǔ)，對(duì)于我們材料與冶金學(xué)院來(lái)說(shuō)也是如此。但是，對(duì)于非化學(xué)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，基礎(chǔ)化學(xué)安排的課時(shí)少，內(nèi)容多。新形勢(shì)下，對(duì)高等學(xué)校教學(xué)內(nèi)容和體系改革提出了更高的要求，這也激勵(lì)著我們對(duì)工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)課程教學(xué)改革進(jìn)行探討。如何提高課堂教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生在有限的課時(shí)內(nèi)學(xué)好化學(xué)基本理論知識(shí)，從而為以后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，成為我們對(duì)非化學(xué)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)。

一、認(rèn)真總結(jié)原有基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)體系的弊端

在過(guò)去的化學(xué)教學(xué)中，我們往往忽視了各門(mén)課程間的有機(jī)聯(lián)系，在教學(xué)中各行其道，使各課程教學(xué)出現(xiàn)重復(fù)或者漏洞，既影響教學(xué)質(zhì)量，也造成學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的下降?；瘜W(xué)發(fā)展到今天，各個(gè)分支學(xué)科之間相互滲透、交叉和綜合，使它們之間的界限日漸模糊，原有的各行其道的教學(xué)方法已經(jīng)不適合當(dāng)今迅猛發(fā)展的科學(xué)技術(shù)及高等教育的要求。

工科院校的非化學(xué)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)體系有無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)等。這些教學(xué)體系的共同特點(diǎn)是較重視化學(xué)基礎(chǔ)理論的講解，用較少的課時(shí)講述較多的理論內(nèi)容。隨著經(jīng)濟(jì)及科技的發(fā)展各級(jí)專(zhuān)業(yè)人才對(duì)化學(xué)知識(shí)的需要將大大增加，因此，現(xiàn)行的教育體系及教育理念表現(xiàn)出了明顯的不足，具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)。

新內(nèi)容的增加和陳舊內(nèi)容的淘汰不能很好地平衡，有的教材一味地增加大量新內(nèi)容，而原有的及無(wú)用的內(nèi)容又不能刪掉，致使學(xué)生在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)需要接受的知識(shí)量越來(lái)越多，這顯然無(wú)法體現(xiàn)課程在編排上精練、重點(diǎn)突出的原則。

化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的課程，但是目前的化學(xué)課程的講授只是敘述性的描述某些實(shí)驗(yàn)事實(shí)，而不讓學(xué)生自己動(dòng)手驗(yàn)證，最后造成學(xué)生僅有較充實(shí)的理論基礎(chǔ)但缺乏解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

討論課、答疑課和習(xí)題課的課時(shí)過(guò)少。幾乎所有的時(shí)間都用在了教師課堂上的講授，在有限的課時(shí)內(nèi)接受這么多信息量的學(xué)生，難免會(huì)有很多疑惑和不懂的地方，這就需要老師利用較多的時(shí)間與學(xué)生進(jìn)行討論，答學(xué)生之疑惑，解學(xué)生之難題。如果長(zhǎng)時(shí)間不解決這些難題，越往后講課，學(xué)生的問(wèn)題就會(huì)越積越多，越難聽(tīng)懂，久而久之就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)這門(mén)課失去興趣，缺乏積極主動(dòng)性，無(wú)法與老師滔滔不絕的講解形成共鳴。

二、“態(tài)度決定一切”，要使學(xué)生正確對(duì)待化學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)

非化學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生很容易輕視化學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，他們往往會(huì)認(rèn)為基礎(chǔ)化學(xué)與自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)關(guān)系不大，大都抱著能及格就好的態(tài)度來(lái)學(xué)習(xí)這門(mén)課，上課的時(shí)候不認(rèn)真聽(tīng)講，或者干其他無(wú)關(guān)的事情，甚至于干脆逃課。殊不知，化學(xué)學(xué)科發(fā)展到今天，已經(jīng)滲入到各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，包括生物、材料、物理等大多數(shù)理工科專(zhuān)業(yè)。如果能學(xué)好這門(mén)課程，會(huì)大大地幫助學(xué)生以后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)，達(dá)到事半功倍的效果。因此，作為老師，第一節(jié)課就應(yīng)該向?qū)W生講述化學(xué)這門(mén)課的重要性，不能因?yàn)椴皇菍?zhuān)業(yè)課就掉以輕心。多給學(xué)生講一些化學(xué)與其他學(xué)科的交叉的內(nèi)容，還有與我們?nèi)粘Ｉ畹穆?lián)系，尤其是要認(rèn)真講解化學(xué)與學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)的聯(lián)系，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到其重要性，這樣就能讓學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，這是以后學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。

三、充分利用多媒體技術(shù)，使課程形象化、生動(dòng)化

目前，多媒體教學(xué)已經(jīng)在各大高校得到普及，應(yīng)用非常廣泛。多媒體技術(shù)可以使一些復(fù)雜、抽象的知識(shí)變得生動(dòng)、形象、易于理解。我們?cè)诨A(chǔ)化學(xué)的教學(xué)中也應(yīng)該充分發(fā)揮多媒體的作用。首先，對(duì)于非化學(xué)類(lèi)工科專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，基礎(chǔ)化學(xué)的學(xué)習(xí)一般都安排在第一學(xué)期，對(duì)于剛從中學(xué)階段的板書(shū)教學(xué)走過(guò)來(lái)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，多媒體教學(xué)對(duì)他們來(lái)說(shuō)是比較有吸引力的教學(xué)方式。其次，對(duì)于非化學(xué)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，化學(xué)本來(lái)就是他們不了解和不感興趣的學(xué)科，有了多媒體這種教學(xué)方式，加上制作精良，圖片、音頻、視頻等兼有的課件，就能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如說(shuō)在講雜化軌道、分子軌道這些理論時(shí)，單靠抽象的語(yǔ)言描述是很難理解的。但如果利用多媒體flash課件模擬原子核外電子運(yùn)動(dòng)和雜化軌道的形成過(guò)程，直觀的動(dòng)畫(huà)效果就非常有利于學(xué)生理解。再次，對(duì)于大一新生來(lái)說(shuō)，從高考的獨(dú)木橋擠進(jìn)了大學(xué)的校門(mén)，對(duì)一切新事物本是帶著無(wú)限憧憬的心情的，但首次上課時(shí)老師快節(jié)奏的講課，大容量的知識(shí)的這種講課方式一下子會(huì)讓學(xué)生接受不了，心理會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的落差，學(xué)習(xí)興趣會(huì)下降，這時(shí)有了多媒體的教學(xué)方式會(huì)讓學(xué)生對(duì)待這門(mén)課不再那么恐懼和無(wú)聊，通過(guò)動(dòng)畫(huà)、圖片逐步使學(xué)習(xí)興趣提升起來(lái)。

四、多進(jìn)行一些形象的比喻，增強(qiáng)學(xué)生的記憶

化學(xué)課程的內(nèi)容煩瑣，有的東西抽象難記，這時(shí)候如果老師能夠找到一些恰當(dāng)?shù)?，生活中耳熟能詳?shù)氖挛镞M(jìn)行形象地比喻的話(huà)，就會(huì)讓學(xué)生對(duì)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)留下深刻的印象。比如說(shuō)，在有機(jī)化學(xué)中，有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)是判斷一個(gè)結(jié)構(gòu)的R、S構(gòu)型，我們就可以以生活中常見(jiàn)的汽車(chē)方向盤(pán)形象進(jìn)行比喻，方向盤(pán)軸的方向是對(duì)應(yīng)的最小的基團(tuán)。剩下的三個(gè)基團(tuán)組成個(gè)圓圈相當(dāng)于方向盤(pán)，如果從大基團(tuán)到小基團(tuán)的方向是順時(shí)針，那么就是R構(gòu)型，反之逆時(shí)針則是S構(gòu)型。又比如，在有機(jī)化學(xué)對(duì)應(yīng)體這部分學(xué)習(xí)中，同學(xué)們很容易理解一堆對(duì)應(yīng)體的概念，但是對(duì)于非對(duì)應(yīng)異構(gòu)體的概念卻不容易很好地理解，這個(gè)時(shí)候就不防伸出我們的左右手，這樣就是一對(duì)對(duì)應(yīng)體，再在兩只手上分別夾起一只方向相同的筆，這樣一對(duì)非對(duì)應(yīng)異構(gòu)體就出來(lái)了，同學(xué)們也會(huì)很容易理解。這樣的例子很多很多，用這種方法既讓學(xué)生輕松地理解了，還能給他們留下深刻的印象，讓學(xué)到的知識(shí)不容易被忘記。

五、注重基礎(chǔ)化學(xué)和學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)之間的銜接和聯(lián)系

許多非化學(xué)類(lèi)工科專(zhuān)業(yè)與化學(xué)存在著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，學(xué)好化學(xué)基礎(chǔ)課為以后更好地理解專(zhuān)業(yè)課知識(shí)起到了很重要的作用。而且，這些專(zhuān)業(yè)的目的一般都偏向培養(yǎng)應(yīng)用型人才。因此，在化學(xué)基礎(chǔ)課的講課中要注意它們之間的聯(lián)系。以我們學(xué)院的稀土工程、材料化學(xué)和復(fù)合材料與工程為例，這些專(zhuān)業(yè)都與化學(xué)密不可分，稀土本身就是化學(xué)的一部分，材料化學(xué)、復(fù)合材料也是以化學(xué)為基礎(chǔ)的，可以說(shuō)是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)分支學(xué)科。但它們都偏向應(yīng)用型的專(zhuān)業(yè)，與純粹的化學(xué)理論及實(shí)驗(yàn)研究又有著很大的區(qū)別。因此，在為這些學(xué)生講化學(xué)基礎(chǔ)課時(shí)，要側(cè)重于跟這些專(zhuān)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容。例如在為環(huán)境學(xué)專(zhuān)業(yè)講課中可以介紹大氣污染、汽車(chē)尾氣污染及治理、酸雨形成、臭氧空洞、全球變暖、溫室效應(yīng)等；為稀土專(zhuān)業(yè)講化學(xué)基礎(chǔ)課時(shí)，可以介紹稀土元素在高科技領(lǐng)域中的應(yīng)用方向，熒光材料、永磁材料、特種材料、超導(dǎo)材料等；在為材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)講化學(xué)問(wèn)題時(shí)，可介紹模擬骨骼的生物陶瓷等用化學(xué)方法做成的仿真材料等。這種教學(xué)方法能較好地引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓他們自己覺(jué)得學(xué)習(xí)化學(xué)對(duì)他們是有用的，是能為他們自己的專(zhuān)業(yè)服務(wù)的。

六、實(shí)驗(yàn)課程與理論相結(jié)合，提高學(xué)生動(dòng)手和思考能力

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)和主要內(nèi)容的學(xué)科，很多理論的提出都是以實(shí)驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)證為前提的。理論來(lái)源于實(shí)踐，因此我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中除了理論課外，一定不能忽視實(shí)驗(yàn)課的作用?；瘜W(xué)現(xiàn)象的發(fā)生常伴隨顏色、氣味、形態(tài)的改變，這些變化往往都豐富多彩，給人留下很深刻的印象，我們?nèi)绻麊螁沃v理論課，學(xué)生很容易把所學(xué)知識(shí)忘得干干凈凈，但若將一些典型的理論用豐富多變的實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證，帶到實(shí)驗(yàn)課上，則教學(xué)就會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。另外，工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)的目的主要就是培養(yǎng)實(shí)踐應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才。因此，讓學(xué)生多做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中學(xué)會(huì)思考和創(chuàng)新，在實(shí)驗(yàn)中提高自己的動(dòng)手能力，不僅能幫助他們理解理論知識(shí)，更重要的是可以為他們以后走上科研和工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七、師生之間應(yīng)加強(qiáng)互動(dòng)和討論

隨著時(shí)代的進(jìn)步，如今的教學(xué)已經(jīng)不能只停留在“老師講，學(xué)生聽(tīng)”的這種傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)模式，師生的互動(dòng)和討論逐漸成為教學(xué)的主流。尤其是對(duì)于化學(xué)課程來(lái)說(shuō)，它不是一門(mén)純粹靠記憶的學(xué)科，而是一門(mén)必須通過(guò)思考、討論和實(shí)踐研究才能學(xué)好的課程。因此針對(duì)這門(mén)課的特點(diǎn)，老師和學(xué)生在課堂上也要加強(qiáng)互動(dòng)和討論，學(xué)生可以積極思考、踴躍提出自己的觀點(diǎn)和想法，對(duì)于老師講課有錯(cuò)誤的內(nèi)容，學(xué)生應(yīng)積極提出意見(jiàn)和疑問(wèn)。師生之間互相評(píng)價(jià)、互相學(xué)習(xí)，共同提高。

非化學(xué)工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)課的教學(xué)方法是需要不斷改革的，以適應(yīng)不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)。它的教學(xué)不僅要涉及所有化學(xué)基礎(chǔ)理論，更要側(cè)重與本專(zhuān)業(yè)聯(lián)系緊密的部分，這樣才能有效地提高對(duì)非化學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)效果。希望通過(guò)以上幾點(diǎn)見(jiàn)解，對(duì)以后非化學(xué)工科專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革能有所幫助，尤其是對(duì)我們學(xué)校稀土學(xué)院的學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)論是稀土工程專(zhuān)業(yè)，還是材料化學(xué)和復(fù)合材料與工程專(zhuān)業(yè)，它們與化學(xué)的聯(lián)系都是特別緊密的，期望會(huì)對(duì)他們化學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)有較好的幫助，并為以后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：食品生物化學(xué)；教學(xué)改革；探究

中圖分類(lèi)號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）03-04-163-03

Abstract：Food Biochemistry is an important basic course of the food specialty in higher vocational college. Based on the characteristics of food biochemistry teaching courses， we made some exploring research about the food biochemistry teaching reform from adjusting the teaching content， reforming the teaching methods and widening the curriculum appraisal methods， which in ordering to culture students' interest， improve the quality of professional identity.

Key words：Food Biochemistry； Teaching Reform； Research

食品生物化學(xué)是一門(mén)交叉學(xué)科，是利用化學(xué)、生物學(xué)的知識(shí)，對(duì)食品的各種組分進(jìn)入生物體后，在分子水平上發(fā)生的代謝反應(yīng)進(jìn)行研究，掌握代謝規(guī)律。本門(mén)課程研究?jī)?nèi)容涵蓋食品的化學(xué)組成、構(gòu)成比例、理化性質(zhì)、生物學(xué)功能、營(yíng)養(yǎng)和安全性，還包括食品在加工、儲(chǔ)運(yùn)及銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生的物理、化學(xué)變化和這些變化對(duì)食品品質(zhì)、食品安全性產(chǎn)生的影響[1]。

高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)的課程構(gòu)成中，食品生物化學(xué)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，屬于核心課。是食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生最早接觸的專(zhuān)業(yè)課程之一，課程內(nèi)容具有理論性強(qiáng)和學(xué)科交叉的特點(diǎn)。這就決定了學(xué)習(xí)過(guò)程中要涉及多門(mén)學(xué)科的知識(shí)內(nèi)容，并且許多基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)需要學(xué)生記憶，形成自我的潛在認(rèn)知記憶后才能繼續(xù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)?！妒称飞锘瘜W(xué)》課程的學(xué)習(xí)需要學(xué)生具備無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)等知識(shí)基礎(chǔ)，而高職高專(zhuān)的學(xué)生大多高中階段的知識(shí)掌握并不牢固，有部分學(xué)生還是文科生，學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)明顯不夠用。與此同時(shí)，學(xué)生剛開(kāi)始接觸專(zhuān)業(yè)課，有陌生感，在尚未形成專(zhuān)業(yè)認(rèn)知前理解專(zhuān)業(yè)知識(shí)有一定困難，如果沒(méi)有好的教學(xué)方法和手段，學(xué)生就很容易產(chǎn)生畏難情緒，繼而失去學(xué)習(xí)本門(mén)課程的興趣。為解決這些問(wèn)題，需設(shè)法將抽象的理論知識(shí)輔以簡(jiǎn)單易懂的方式生動(dòng)體現(xiàn)，通過(guò)興趣引導(dǎo)學(xué)生自身的主動(dòng)性，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中成為主動(dòng)者，懂得利用網(wǎng)絡(luò)和學(xué)校圖書(shū)館資源探尋生活中的食品生物化學(xué)知識(shí)，才能真正提高《食品生物化學(xué)》課程的教學(xué)效果，這就促使《食品生物化學(xué)》課程的教學(xué)改革勢(shì)在必行[2]。

1 結(jié)合高職特色調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

由于三門(mén)峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的食品專(zhuān)業(yè)2009年才開(kāi)始正式招生，而現(xiàn)有的出版教材大都沿用了傳統(tǒng)的課程內(nèi)容，由食品基本組成成分的性質(zhì)、化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物學(xué)功能和這些組分在體內(nèi)的分解合成（即物質(zhì)代謝和能量代謝），以及色素和添加劑等構(gòu)成全部教學(xué)內(nèi)容。這樣的教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)不能體現(xiàn)高職高專(zhuān)特色，對(duì)后續(xù)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)核心技能的理論指導(dǎo)作用不強(qiáng)。所以，作為食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)核心基礎(chǔ)課程的《食品生物化學(xué)》，課程內(nèi)容亟待調(diào)整。

為此，根據(jù)高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)目標(biāo)和以此為中心構(gòu)建的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置情況，結(jié)合我校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況，展開(kāi)學(xué)生和教師雙向反饋調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生仍然使用死記硬背的方式學(xué)習(xí)《食品生物化學(xué)》課程的知識(shí)點(diǎn)，未能將知識(shí)活學(xué)活用，存在應(yīng)付考試的現(xiàn)象，教學(xué)效果不理想。為改變這一現(xiàn)狀，通過(guò)大量查閱課程改革相關(guān)資料和廣泛了解其他高職高專(zhuān)同類(lèi)型專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)情況[3-5]，進(jìn)行總結(jié)整理和認(rèn)真分析，結(jié)合我校食品專(zhuān)業(yè)的特色和《食品生物化學(xué)》課程的現(xiàn)狀，對(duì)本門(mén)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了針對(duì)性極強(qiáng)的如下調(diào)整：

1.1 食品的基本組成方面 對(duì)食物中普遍含有的幾種成分，如水分、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等要在保證原有課時(shí)數(shù)，對(duì)于其中涉及化學(xué)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容要減少課時(shí)數(shù)的同時(shí)講授這部分知識(shí)時(shí)注意緊密貼近生活和后繼專(zhuān)業(yè)課程，突出食品生物化學(xué)理論知識(shí)在食品行業(yè)中的應(yīng)用，這樣有助于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提高。如水分知識(shí)點(diǎn)里很抽象的吸著等溫線(xiàn)，學(xué)生不好理解，但是借助食品加工中的食品干燥環(huán)節(jié)，吸著等溫線(xiàn)在實(shí)際生產(chǎn)中的重要意義立刻體現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和目的性都能得到提高。

1.2 食品中各種營(yíng)養(yǎng)素的功能 食品中含有的各種營(yíng)養(yǎng)素的功能這部分內(nèi)容，涉及物質(zhì)代謝、能量代謝和生物學(xué)功能。其中生物學(xué)功能部分內(nèi)容知識(shí)較分散，但是可以通過(guò)聯(lián)系生活舉例生動(dòng)體現(xiàn)。如酶作為生物催化劑的專(zhuān)一性和高效性，可以用雙氧水分解為例，借助多媒體或者掛圖將生物催化劑和化學(xué)催化劑的作用條件及效率進(jìn)行直觀對(duì)比，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣會(huì)大幅度提高。而對(duì)于代謝部分內(nèi)容，因?yàn)樯婕按罅可锘瘜W(xué)反應(yīng)過(guò)程，可以縮減課時(shí)，聯(lián)系食品加工工藝中涉及的代謝過(guò)程，只要學(xué)生能掌握如何從食品加工的產(chǎn)品出發(fā)，分析糖、脂肪、蛋白質(zhì)在不同代謝條件下會(huì)產(chǎn)生不同產(chǎn)物的原因即可。

1.3 食品安全 這部分主要包含食品在加工、貯藏中的品質(zhì)變化等內(nèi)容。增設(shè)這部分內(nèi)容，不僅與生產(chǎn)生活結(jié)合緊密，還可以很好地提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感，激發(fā)他們更好地學(xué)習(xí)以后的專(zhuān)業(yè)課。

調(diào)整之后的教學(xué)內(nèi)容通過(guò)教學(xué)實(shí)施，收效很好。不僅拓展了學(xué)生的知識(shí)面，而且知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合度大大提高，對(duì)學(xué)生將來(lái)從事食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量監(jiān)管等工作提供了很好的知識(shí)儲(chǔ)備。

2 革新教學(xué)模式

《食品生物化學(xué)》的教學(xué)組織和實(shí)施是影響教學(xué)效果的一個(gè)重要因素。無(wú)論是理解抽象的理論概念還是各類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，要使學(xué)生能真正掌握，并能將這些理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)聯(lián)，恰是授課過(guò)程中需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。這就要求必須對(duì)傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)模式進(jìn)行革新，正所謂“教無(wú)定法，貴在得法”，采用能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本門(mén)課程的興趣并能引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)方法和手段，在學(xué)習(xí)過(guò)程中建立以學(xué)生為主體的教學(xué)模式。

通過(guò)嘗試，以下幾種教學(xué)方法被應(yīng)用到《食品生物化學(xué)》課程的教學(xué)中，對(duì)教學(xué)效果有明顯提高。

2.1 實(shí)物演示法 實(shí)物演示法借助實(shí)物，直觀性強(qiáng)，容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。借助這個(gè)方法學(xué)生可以把課本上的知識(shí)與具體事物聯(lián)系起來(lái)，獲得豐富的感性材料，具體化地掌握抽象知識(shí)，縮短認(rèn)識(shí)過(guò)程。特別是當(dāng)前的90后學(xué)生缺乏日常生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)身邊經(jīng)常發(fā)生的食品生物化學(xué)現(xiàn)象不留意，而高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)的《食品生物化學(xué)》課程又開(kāi)設(shè)在大一的第二學(xué)期，是學(xué)生首次接觸的專(zhuān)業(yè)課程，專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏，沒(méi)有積淀。這時(shí)若在教學(xué)過(guò)程中單獨(dú)采用案例教學(xué)，學(xué)生對(duì)案例的理解程度有限，即便加上教師的說(shuō)明，仍然得不到好的教學(xué)效果。筆者在教學(xué)中創(chuàng)新性地采用實(shí)物演示法后發(fā)現(xiàn)，該方法能夠很好地克服單獨(dú)使用案例教學(xué)法的弊端，增強(qiáng)學(xué)生的理解和認(rèn)識(shí)。如：在講授“糖的甜度”這部分內(nèi)容時(shí)，在學(xué)生了解甜度的概念和表示方法后，現(xiàn)場(chǎng)讓學(xué)生親口品嘗預(yù)先配好的標(biāo)準(zhǔn)甜度蔗糖溶液和果糖溶液，品嘗時(shí)教師要告知注意事項(xiàng)，并要求學(xué)生在品嘗后，評(píng)價(jià)2種糖溶液。最后教師要對(duì)學(xué)生給出的評(píng)價(jià)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，在點(diǎn)評(píng)過(guò)程中講授不同糖類(lèi)甜度的性質(zhì)。通過(guò)在授課過(guò)程中采用這一方法，學(xué)生反饋信息顯示對(duì)甜度部分內(nèi)容中理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解過(guò)程變得輕松且記憶深刻，教學(xué)效果得到明顯提高。

事實(shí)證明，在教學(xué)過(guò)程中采用實(shí)物演示法，可以有效提高學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解，同時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲也得到激發(fā)，能很好地提高課堂教學(xué)效果。只要任課老師能巧妙地利用實(shí)物演示法的優(yōu)勢(shì)，課堂教學(xué)就能充滿(mǎn)趣味性。

2.2 案例教學(xué) 《食品生物化學(xué)》這門(mén)課程與食品加工、貯藏與保鮮和食品安全等專(zhuān)業(yè)內(nèi)容前后聯(lián)系，理論性的基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)很多。講授這門(mén)課程的高職高專(zhuān)教師都面臨如何借助以課堂講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式取得良好教學(xué)效果的挑戰(zhàn)。針對(duì)教授的方式比較單一，學(xué)生容易產(chǎn)生厭倦情緒的問(wèn)題，在講授過(guò)程中適時(shí)采用案例教學(xué)法，不僅很好地改善了學(xué)生的厭倦情緒，而且還能將所學(xué)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際很好地關(guān)聯(lián)起來(lái)，促進(jìn)教學(xué)與職業(yè)能力的“零距離”。

案例教學(xué)是借助對(duì)真實(shí)案例的引用、分析，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際中與理論知識(shí)相關(guān)的案例展開(kāi)討論，指導(dǎo)學(xué)生掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的教學(xué)方法和過(guò)程[6]。作為一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，《食品生物化學(xué)》應(yīng)堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)思路，教學(xué)過(guò)程中要“因材施教，深入淺出”，從與學(xué)生最熟悉的食品入手，選擇與要講授的內(nèi)容相關(guān)的典型食品案例提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生分析問(wèn)題實(shí)質(zhì)，提出疑問(wèn)后由教師進(jìn)行相關(guān)理論和知識(shí)點(diǎn)的講解，通過(guò)解答問(wèn)題完成理論和實(shí)踐的對(duì)接，最終使學(xué)生掌握目標(biāo)內(nèi)容。如：代謝部分的“TCA循環(huán)”授課。因“TCA循環(huán)”是非常復(fù)雜，反應(yīng)過(guò)程包括很多的酶促化學(xué)反應(yīng)，學(xué)生理解起來(lái)即抽象又困難，而這一循環(huán)又是代謝部分的核心內(nèi)容。結(jié)合高職高專(zhuān)教學(xué)的特點(diǎn)，弱化對(duì)酶促化學(xué)反應(yīng)過(guò)程的要求，以近些年流行的食醋保健和食醋減肥等案例的分析，使同學(xué)們了解食醋減肥的原因是飲醋可以促進(jìn)體內(nèi)“TCA循環(huán)”的順利進(jìn)行，促進(jìn)了代謝，才打到了減肥的目的。這樣學(xué)生就對(duì)“TCA循環(huán)”在代謝過(guò)程中的重要性有了深刻的印象，下一步具體學(xué)習(xí)“TCA循環(huán)”就輕松許多。

案例教學(xué)能夠靈活地將生活案例與課程理論知識(shí)相關(guān)聯(lián)，能很好地幫助學(xué)生理解理論知識(shí)，同時(shí)提高教學(xué)效果。

2.3 討論式教學(xué) 討論式教學(xué)法是在教師的精心準(zhǔn)備和指導(dǎo)下，以某一教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)為目的，預(yù)先設(shè)計(jì)和組織好，啟發(fā)學(xué)生就某一中心議題先發(fā)表自己的見(jiàn)解，再分小組探討，形成小組共識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，最終理解并掌握知識(shí)的一種教學(xué)法[7]。在討論式教學(xué)法的實(shí)施過(guò)程中，要求學(xué)生主動(dòng)查閱相關(guān)資料，積極尋求解答問(wèn)題的路徑，聽(tīng)取小組內(nèi)不同意見(jiàn)以完善自己的見(jiàn)解，努力通過(guò)語(yǔ)音表達(dá)自己的想法，最終形成文字總結(jié)。這一系列的課下準(zhǔn)備和課堂過(guò)程，充分體現(xiàn)出以學(xué)生為主導(dǎo)的培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的高職教育理念。需要注意的是討論式教學(xué)法的實(shí)施過(guò)程需要授課教師了解高職高專(zhuān)學(xué)生特點(diǎn)，注意提出議題的難度，要遵循循序漸進(jìn)的教學(xué)規(guī)律，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)程度有選擇地實(shí)施。

議題盡量選《食品生物化學(xué)》課程中一些與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合緊密的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，如“水果放久了為什么會(huì)有酒味”、“酸奶是怎樣凝固的”等，指導(dǎo)學(xué)生課余時(shí)間利用圖書(shū)館等資源查閱資料，并給出明確的資料整理要求。在課堂上讓學(xué)生根據(jù)自己整理的資料闡述觀點(diǎn)，并分小組展開(kāi)討論。教師要注意觀察和記錄學(xué)生的表現(xiàn)，及時(shí)引導(dǎo)并能始終駕馭小組討論中出現(xiàn)的問(wèn)題。通過(guò)討論，學(xué)生不僅可以學(xué)到專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且思辨能力也會(huì)得到提高。小組討論結(jié)束后，教師的點(diǎn)評(píng)和小組總結(jié)都非常重要。教師一定要對(duì)討論中學(xué)生提出的有價(jià)值的觀點(diǎn)充分肯定，鼓勵(lì)學(xué)生今后更加注重獨(dú)立思考和創(chuàng)新性地學(xué)習(xí)。通過(guò)撰寫(xiě)小組總結(jié)，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的文字組織能力，加深學(xué)習(xí)印象，而且文字形式的總結(jié)可以服務(wù)其他專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)并對(duì)學(xué)生將來(lái)書(shū)寫(xiě)學(xué)術(shù)論文打下基礎(chǔ)。

3 拓寬課程考核評(píng)價(jià)方式

《食品生物化學(xué)》課程在專(zhuān)業(yè)課程體系中處于基礎(chǔ)課地位，一直以來(lái)無(wú)法改變?cè)嚲砉P試的考核方式。這一考核方式雖然能考查學(xué)生對(duì)理論知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)知，但卻無(wú)法獲知學(xué)生是否具有將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的能力。高職高專(zhuān)是要培養(yǎng)具有可操作職業(yè)技能的畢業(yè)生。顯然，試卷筆試的考核方式，無(wú)法達(dá)到高職課程的考核目的，也不能體現(xiàn)高職特色。為了最大限度地發(fā)揮考核評(píng)價(jià)對(duì)教學(xué)的促進(jìn)和檢查作用，考查學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力，達(dá)到以考促學(xué)的目的，結(jié)合教學(xué)實(shí)際，在保障考核評(píng)價(jià)能科學(xué)合理地反映任課教師的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果的同時(shí)，對(duì)《食品生物化學(xué)》課程的考核評(píng)價(jià)方式進(jìn)行了拓寬，考核評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力。經(jīng)過(guò)探索研究，拓寬之后的課程考核評(píng)價(jià)包含3個(gè)部分：

第一部分是課堂表現(xiàn)成績(jī)，占總成績(jī)的20%。構(gòu)成要素是上課出勤、學(xué)習(xí)態(tài)度、平時(shí)回答問(wèn)題和參與課堂討論的情況、各種總結(jié)報(bào)告的質(zhì)量等。

第二部分是實(shí)訓(xùn)成績(jī)，占總成績(jī)的20%。《食品生物化學(xué)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)數(shù)有限，但是地位不容忽視，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)是基礎(chǔ)理論知識(shí)在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的一個(gè)縮影?？己说臉?gòu)成要素有實(shí)訓(xùn)的理論準(zhǔn)備和物質(zhì)準(zhǔn)備、操作過(guò)程的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)、實(shí)訓(xùn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、實(shí)訓(xùn)報(bào)告中是否有縝密的分析過(guò)程并能查閱資料注明與之相關(guān)的生產(chǎn)實(shí)踐等。

第三部分是期末考試的筆試成績(jī)，占總成績(jī)的60%。試卷題目分2大類(lèi)：一類(lèi)考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握情況，另一類(lèi)考核學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

4 結(jié)語(yǔ)

提高教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)學(xué)生綜合能力是高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)《食品生物化學(xué)》課程教學(xué)改革中的重點(diǎn)，這門(mén)課的教學(xué)效果會(huì)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程和自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的提高產(chǎn)生巨大影響。因此，如何更好地貫徹教師主導(dǎo)，學(xué)生主體的“以人為本”的教育思想和理念，培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意愿、自學(xué)能力和創(chuàng)新思維能力，是本門(mén)課程教學(xué)內(nèi)容之外必須要完成的重要任務(wù)?！妒称飞锘瘜W(xué)》課程的教學(xué)改革任重道遠(yuǎn)，需要不斷在教學(xué)實(shí)踐中摸索，才能逐漸成熟，這個(gè)過(guò)程需要收集企業(yè)、同行、學(xué)生的的反饋信息，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和更新教育理念，才能走出一條適合高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)《食品生物化學(xué)》課程的教學(xué)改革之路，為培養(yǎng)高職高專(zhuān)創(chuàng)新型高技能人才發(fā)揮更大的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]謝達(dá)平.食品生物化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

[2]李佩艷.提高《食品生物化學(xué)》教學(xué)質(zhì)量的探討[J].中國(guó)科技信息，2006，（20） ：271-272 .

[3]陳海華.食品化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和優(yōu)化[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)：下半月刊.2009，（14）：266-267.

[4]孫芝楊，翟瑋瑋，魏福華. 高職院校食品生物化學(xué)教學(xué)改革探討[J].農(nóng)產(chǎn)品加工：學(xué)刊，2010，（10）：116-117.

[5]李佩艷，尹飛，劉建學(xué)，等.《食品生物化學(xué)》教學(xué)中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)科技信息，2011，（01）：169-170.

[6]張小霞，梁振普.食品生物化學(xué)高效教學(xué)方法探索[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（01）：27-28.

第9篇：化學(xué)專(zhuān)業(yè)課程范文

關(guān)鍵詞：藥學(xué)專(zhuān)業(yè);生物化學(xué);課程體系;教學(xué)方法

生物化學(xué)是藥學(xué)專(zhuān)業(yè)課程體系改革中開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是一門(mén)重要的橋梁課程，主要研究生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能、生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生的代謝變化、基因信息的傳遞和表達(dá)等生命領(lǐng)域的科學(xué)。它以其鮮明的基礎(chǔ)性、先進(jìn)性、實(shí)踐性等特征對(duì)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建、能力素質(zhì)的培養(yǎng)具有直接的和長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。生物化學(xué)在藥學(xué)專(zhuān)業(yè)中的前續(xù)課程主要是人體解剖生理學(xué)基礎(chǔ)、有機(jī)化學(xué)，后續(xù)課程為病原生物學(xué)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課程，處于承上啟下的重要地位，它在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的各個(gè)學(xué)科中有著非常重要的作用。

通過(guò)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)熟悉生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過(guò)程、生理意義，熟悉基因信息的傳遞和表達(dá);了解生化藥物的工業(yè)生產(chǎn)，了解生化與藥學(xué)的關(guān)系，能夠運(yùn)用生物化學(xué)基本技能，熟練操作生化常用儀器。在教學(xué)實(shí)踐中，我們以高教[2006]16號(hào)文件精神為指導(dǎo)，秉承“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過(guò)工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)”，并根據(jù)高職學(xué)生的特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，按照職業(yè)能力遞進(jìn)的規(guī)律序化教學(xué)內(nèi)容;將“工作”和“學(xué)習(xí)”兩個(gè)不同事物融合起來(lái)，形成一個(gè)有機(jī)整體;同時(shí)我們按照專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課“必需、夠用”，滿(mǎn)足崗位工作所需要的理論和實(shí)踐知識(shí)為原則;積極引入PBL教學(xué)模式，讓學(xué)生領(lǐng)悟醫(yī)藥學(xué)的整體性、學(xué)科交叉性、融合性;利用常見(jiàn)案例分析，體現(xiàn)“藥學(xué)-基礎(chǔ)-拓展”的密切關(guān)聯(lián)，起到為專(zhuān)業(yè)課鋪路搭橋的服務(wù)作用。筆者根據(jù)近年來(lái)對(duì)生物化學(xué)的教學(xué)實(shí)踐，從完善課程體系、改革教學(xué)方法兩個(gè)方面對(duì)高職藥學(xué)生物化學(xué)課程教學(xué)進(jìn)行了初步探究。

一、建立完善的課程體系

（一）調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。在調(diào)研本課程內(nèi)容與后續(xù)課程、相關(guān)執(zhí)業(yè)考試的基礎(chǔ)上，遵循專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課“必需、夠用”的原則，通過(guò)與后續(xù)課程老師及藥學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)成員的共同研討、分析，確立課程內(nèi)容及章節(jié)順序，具體如下：蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素、生物氧化、糖代謝、脂類(lèi)代謝、蛋白質(zhì)的分解代謝、核苷酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成、水和無(wú)機(jī)鹽代謝、非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝。確定課程內(nèi)容后，我們從課程的整體出發(fā)，以專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)的工作過(guò)程為依據(jù)整合教學(xué)內(nèi)容，并把基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)作為教學(xué)重點(diǎn)，密切聯(lián)系臨床實(shí)踐，體現(xiàn)基礎(chǔ)與臨床的銜接。由于生物化學(xué)的發(fā)展迅猛，我們?cè)谡n堂中不斷充實(shí)、豐富教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生通過(guò)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)，基本熟悉和掌握生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)和變化規(guī)律，了解生物大分子的組成、結(jié)構(gòu)和功能，并進(jìn)一步拓展與專(zhuān)業(yè)有關(guān)的重要知識(shí)內(nèi)容，突出實(shí)踐能力、動(dòng)手能力的培養(yǎng)，實(shí)施理論與實(shí)踐一體化教學(xué)，為后續(xù)課程打下良好的理論基礎(chǔ)，以適應(yīng)高技能人才可持續(xù)發(fā)展的要求。

（二）明確課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決辦法。由于生物化學(xué)課程中的大分子的結(jié)構(gòu)與功能、電子傳遞鏈、酶中的重點(diǎn)與難點(diǎn)不容易理解，我們采用多媒體課件，用形象的小動(dòng)畫(huà)和彩色圖片進(jìn)行講解，收到很好的效果，同時(shí)在教學(xué)方法上組織教學(xué)互動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 生物化學(xué)課程中的代謝部分被認(rèn)為是最復(fù)雜并枯燥難學(xué)的內(nèi)容，各條代謝途徑學(xué)生很難理清，在實(shí)際教學(xué)中，我們以掌握基本理論為前提，根據(jù)專(zhuān)業(yè)需要，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行精簡(jiǎn)，力求做到“少而精”，以專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課“必需、夠用”為原則。在對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法進(jìn)行研究與實(shí)踐的同時(shí)，積極探索PBL教學(xué)模式;不斷完善多媒體教學(xué)手段，使復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化，冗長(zhǎng)問(wèn)題明朗化，做到讓學(xué)生從整體上把握生物化學(xué)內(nèi)容，融會(huì)貫通地領(lǐng)會(huì)生物化學(xué)的基本理論，從而滿(mǎn)足高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要。

（三）改革考核方式，實(shí)行多方面的考查，注重知識(shí)、能力、素質(zhì)等全面發(fā)展?？己藘?nèi)容包括平時(shí)考核、理論考核、實(shí)踐考核和作品考核。平時(shí)考核包括理論課平時(shí)考核和實(shí)踐課平時(shí)考核，理論課主要包括出勤、學(xué)習(xí)主動(dòng)性、學(xué)習(xí)熱情、作業(yè)、提問(wèn)等。實(shí)踐課平時(shí)考核根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)操作情況、實(shí)習(xí)紀(jì)律和實(shí)習(xí)態(tài)度等綜合評(píng)定;理論知識(shí)考核以期末考試方式進(jìn)行，主要考察學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論的掌握程度;實(shí)踐考核由教師對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行考核，具體包括以下幾部分：相關(guān)理論知識(shí)掌握程度、操作熟練程度、規(guī)范程度，實(shí)驗(yàn)記錄情況，實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫(xiě)情況;作品考核主要是讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間完成生物化學(xué)手抄報(bào)一張，教師根據(jù)作品的主題、內(nèi)容、版面設(shè)計(jì)等進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（四）多方面進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。我們分別對(duì)學(xué)生和教師進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。學(xué)生評(píng)價(jià)方面通過(guò)教學(xué)效果反饋調(diào)查，全面了解學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能的掌握情況;通過(guò)學(xué)生對(duì)教師的測(cè)評(píng)，全面了解學(xué)生對(duì)教師的教學(xué)情況;通過(guò)對(duì)互動(dòng)環(huán)節(jié)中學(xué)生提問(wèn)的分析，了解學(xué)生學(xué)習(xí)成效和自評(píng)情況。教師評(píng)價(jià)方面通過(guò)教研室和系部同行對(duì)教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，全面了解教師教學(xué)情況;通過(guò)隨機(jī)抽取學(xué)生提問(wèn)和技能操作檢驗(yàn)，點(diǎn)評(píng)和了解學(xué)生學(xué)習(xí)成效;加強(qiáng)學(xué)生考勤，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度進(jìn)行考查。

二、采用靈活多樣的教學(xué)方法和教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生興趣，提高教學(xué)效果

（一）在教學(xué)中突出“自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)”的教學(xué)方法。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能是有限的，學(xué)生畢業(yè)后必須具有學(xué)習(xí)能力和工作能力，才能適應(yīng)社會(huì)和專(zhuān)業(yè)崗位的需求，才能進(jìn)行終身學(xué)習(xí)。學(xué)生在學(xué)校不僅要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)能力，更重要的是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和學(xué)會(huì)工作。因此仔細(xì)分析學(xué)生特點(diǎn)，做到因材施教，積極引入PBL教學(xué)方法，讓學(xué)生自己看書(shū)、查閱資料，自己總結(jié)，教師給予指導(dǎo)、歸納、總結(jié)。通過(guò)多次這樣的訓(xùn)練，提高了學(xué)生的自學(xué)能力。使學(xué)生具備再學(xué)習(xí)和一定的獨(dú)立工作的能力。

（二）變“抽象、難學(xué)、松散”的理論教學(xué)為“有趣、實(shí)用、有序”的教學(xué)方法。我們具體采用①加強(qiáng)溝通法，注重與學(xué)生的交流溝通，建立良好的學(xué)習(xí)溝通渠道，使教學(xué)有的放矢;②啟發(fā)提問(wèn)法，提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生思考;③互動(dòng)法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與教學(xué)、提問(wèn)、答題和討論等，最大限度的發(fā)揮師生的創(chuàng)新能力;④欣賞鼓勵(lì)法，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，樹(shù)立自信心是一個(gè)行之有效的方法;⑤化難為易法，對(duì)難點(diǎn)可以舉出通俗易懂的例子，達(dá)到化難為易;⑥案例法，密切聯(lián)系專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，用案例讓學(xué)生明白知識(shí)的用途。例如講述酮體的生成時(shí)，可通過(guò)糖尿病酮癥酸中毒做為案例進(jìn)行講解，體現(xiàn)“臨床-基礎(chǔ)-臨床”的學(xué)習(xí)方法和思路，讓學(xué)生領(lǐng)悟醫(yī)藥學(xué)的整體性，使知識(shí)結(jié)構(gòu)和實(shí)際能力的發(fā)展更趨于合理。

（三）拓展課堂，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。為擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，適當(dāng)加入雙語(yǔ)教學(xué)及中英文對(duì)照課件，營(yíng)造良好的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍，為以后的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);利用課余時(shí)間開(kāi)設(shè)第二課堂，使學(xué)生們學(xué)到很多課堂上學(xué)不到的知識(shí);向?qū)W生推薦優(yōu)秀參考書(shū)，指導(dǎo)學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)，如何看書(shū)，如何做習(xí)題等;鼓勵(lì)任課教師將科研成果和經(jīng)驗(yàn)體會(huì)融入教學(xué)當(dāng)中;不失時(shí)機(jī)地將學(xué)科前沿知識(shí)及時(shí)介紹給學(xué)生，開(kāi)拓學(xué)生視野，使學(xué)生所學(xué)的知識(shí)和他們的思想跟上時(shí)代的步伐，極大地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

參考文獻(xiàn)：