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南天春意濃，北國正冰封。
峨眉天下秀，三峽天下雄。
廬山最美在山南，山南最美數(shù)三疊。(指三疊瀑布)
吐魯番的葡萄哈密的瓜，厙車的羊羔一枝花。
雁門關(guān)外野人家，朝穿皮襖午穿紗。
一天有四季，十里不同天。(西部的很多雪山的特征。)
蘇杭不到枉為人。
孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦。
娥眉天下秀，華山天下險(xiǎn)，泰山天下雄。
天無三日晴，地?zé)o三尺平。
五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。
金山屋里山，焦山山里屋。
九寨歸來不進(jìn)溝，九寨歸來不看水。
廬山之美在山南，山南之美數(shù)秀峰。
內(nèi)地蘇杭，關(guān)外巴塘。
吉林有三寶：人參、貂皮、烏拉草。
明月松間照，清泉石上流。
三山六水一分田。
河跟山走，城住河流。
人家半鑿山腰住，車馬都在屋頂過。
不到新疆不知中國之大，不到伊犁不知新疆之美。
峨嵋天下秀，青城天下幽，劍閣天下險(xiǎn)，三峽天下雄。
桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。
走千走萬，不如淮河兩岸。
上有天堂，下有蘇杭。
四川太陽云南風(fēng)，貴州下雨如過冬。
華山自古一條路。
黃河百害，惟富一套。
孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦。
娥眉天下秀，華山天下險(xiǎn)，泰山天下雄。
天無三日晴，地?zé)o三尺平。
五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。
金山屋里山，焦山山里屋。
九寨歸來不進(jìn)溝，九寨歸來不看水。
廬山之美在山南，山南之美數(shù)秀峰。
內(nèi)地蘇杭，關(guān)外巴塘。
吉林有三寶：人參、貂皮、烏拉草。
明月松間照，清泉石上流。
三山六水一分田。
河跟山走，城住河流。
人家半鑿山腰住，車馬都在屋頂過。
洞庭天下水，岳陽天下樓。
南天春意濃，北國正冰封。
峨眉天下秀，三峽天下雄。
廬山最美在山南，山南最美數(shù)三疊。(指三疊瀑布)
吐魯番的葡萄哈密的瓜，厙車的羊羔一枝花。
雁門關(guān)外野人家，朝穿皮襖午穿紗。
一天有四季，十里不同天。(西部的很多雪山的特征。)
蘇杭不到枉為人。
不到新疆不知中國之大，不到伊犁不知新疆之美。
峨嵋天下秀，青城天下幽，劍閣天下險(xiǎn)，三峽天下雄。
桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。
走千走萬，不如淮河兩岸。
八分半山一分田，半分水路和莊園。
上有天堂，下有蘇杭。
四川太陽云南風(fēng)，貴州下雨如過冬。
華山自古一條路。
黃河百害，惟富一套。
江南園林甲天下，蘇州園林甲江南。
七倍長(zhǎng)江八倍巢，只抵洞庭半截腰。
婺源飲食承襲了徽菜的傳統(tǒng)，以粉蒸，清蒸和糊菜為鮮明特色，主要名菜有：粉蒸肉糊豆腐清蒸荷包紅魚、糖醋鵝頸等，此外還有清明，氣糕、糯米子糕等特色小吃。
正所謂“婺源山好水好人更好”，婺源人承襲了朱熹理學(xué)的傳統(tǒng)，民風(fēng)淳樸，住在當(dāng)?shù)厝思依锏脑?，每人每天多加十幾塊錢，就可以讓主人包飯了。
婺源的“美”除了美在山水之外，便屬樸實(shí)無華的民間農(nóng)家菜了，農(nóng)家菜的鮮美更是將婺源的生態(tài)美演繹得樸實(shí)自然，毫無過多的修飾，純粹自家的美味。通常的婺源自然村落，家門口是小河，河邊是水田，水田不邊是陡然而起的山林。婺源不靠海，沒有海味，但婺源有的是山珍，香菇，木耳、竹筍之類，自是平常，蛇，鬼子，野雞，野豬，鳥之類，也不難見。最常見，最實(shí)惠的還是淡水魚，由于婺源山高，水泠，水質(zhì)好，無污染，所以魚的味道特別鮮美，甲魚、荷包紅鯉魚，草魚，黃丫頭、烏鯉是不可錯(cuò)過的好味道。
在此次拍攝采訪中，我們來到了世外桃源般的浮溪外婆灣菜館。細(xì)雨朦朧的婺源，山水之間的徽居，竟然隱匿著如此本味的農(nóng)家菜館。老板雇請(qǐng)了當(dāng)?shù)氐拇迕駥ｉT烹制最本土的民間美味。當(dāng)天老板胡根寶熱情地請(qǐng)廚師為我們制作了最有特色的清明(野艾果)，選用新鮮野艾(紫蘇葉)，煮熟后擠出濃郁的汁水，與當(dāng)?shù)刈畛Ｓ玫呐疵追郯韬秃蟀细鞣N餡料蒸熟就可以食用，顏色鮮亮，別有滋味。
另一戶農(nóng)家菜館更是低調(diào)中透出難得的神秘感，小菜館位于婺源著名的月亮灣附近，沒有太大招牌，只有熟人領(lǐng)進(jìn)來才能當(dāng)場(chǎng)烹制，否則很難品嘗到正宗的婺源味道。這戶農(nóng)家是典型的徽派建筑，具有滄桑歷史感的徽居，旁邊便是小河流水，大黃狗悠閑地在屋門口翹望。廚房間和灶臺(tái)上是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男迈r食材，水桶里有剛剛打撈上來活蹦亂跳的泥鰍，還有當(dāng)?shù)睾永锾赜械拇笱埕~，更有我們連聽都沒聽過的苦珠豆腐，這種豆腐以婺源山上獨(dú)有的苦珠作為原材料，口感鮮美有彈性，與北方豆腐完全不同。在感嘆世外桃源之境的同時(shí)，我們領(lǐng)略了別具一格的婺源風(fēng)景和難得美味。
野艾果
將秈米、糯米加野艾(紫蘇葉)用水浸泡半天，用石磨磨成漿，再放在鍋內(nèi)熬成干糊，然后在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜，肥腸餡等，做成各種形狀，最后放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開后，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時(shí)油光發(fā)亮，且不易粘連。
因?yàn)橐鞍谇迕鲿r(shí)節(jié)長(zhǎng)勢(shì)最旺，也最易采得，因此得名：另一種說法是此果過去用于清明時(shí)節(jié)紀(jì)念和懷念逝者。果皮有韌勁和嚼頭，而且不會(huì)吸收菜餡里的油，一口咬下去時(shí)，美味滿口。
木心果
用秈米、糯米混合，無餡，摻紅，白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點(diǎn)紅色，稱“壽桃果”、“花果”等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點(diǎn)心。
南瓜條
也叫做南瓜果。與茄子條的制作方法一樣，味道更為鮮甜，有嚼勁。婺源幾乎家家戶戶都做南瓜干，吃南瓜子。南瓜削去外皮后切成圈狀片，掛在木棒上晾曬，晾曬成八分干的南瓜干，然后切成小塊拌上糯米粉，辣椒面、鹽、糖、味精蒸熟，熟后再曬，最后制成南瓜條。
糯米肉丸子
豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、鹽、味精、攪拌均勻，糯米用水泡40分鐘備用：將調(diào)好的肉餡逐個(gè)擠咸丸子，放在糯米中，滾成糯米丸子，待水開后上鍋蒸20分鐘即可。
茄子條
茄子條也叫茄子果，在當(dāng)?shù)厍炎訔l和南瓜條、南瓜子都是平時(shí)人們愛吃的零食。
制作方法
1、把新鮮的茄子洗干凈，從中間切一刀，不切斷，然后入鍋蒸半成熟，晾曬干；
2、把糯米磨粉，加辣椒粉，生姜末，紫穌，鹽，味精，食用油，拌勻即可；
3、把弄好的餡料包入曬干的茄子皮中，入鍋蒸熟；
4、曬干，再切成條狀即可。
糊菜
味道鮮而且清，是當(dāng)?shù)卮聿恕Ｇ嗖饲行K，倒進(jìn)放有高湯的熱鍋里，加上調(diào)料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，一手?jǐn)嚢?，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕淀粉和豬油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
紅燒大眼魚
大眼魚屬于當(dāng)?shù)氐暮郁~，烹制方法很簡(jiǎn)單，先煎至金黃后加入水和醬油燉煮，最后汁加入青椒等作料即可，味道相當(dāng)鮮美。
苦珠豆腐
苦櫧樹，農(nóng)村里的人都稱之為“苦珠樹”。這種樹常年碧綠，樹的葉子呈橢圓狀卵形或橢圓形，頂端逐漸變?yōu)獒槾绦?，背面蒼白色，有光澤，長(zhǎng)出來的果子味微苦。秋天是苦珠成熟的季節(jié)，秋風(fēng)一吹，它們就會(huì)爭(zhēng)先恐后地從樹上自然下落。將苦珠制作成的苦珠粉加入當(dāng)?shù)嘏疵追壑谱鞫傻亩垢?，不同于常?guī)意義的豆腐，口感和質(zhì)感更像涼粉，半透明。
在被世人譽(yù)為“中國最美的鄉(xiāng)村”婺源，四季如畫。滿眼金黃的春天，山青水活，勃勃生機(jī)。碧水歡歌的夏日，茶香飄溢，鳥語花香。層林盡染的秋季，萬葉飄丹，色艷醉人。霜染落葉的寒冬，雪光山色，靜謐和諧。而最美麗誘人而富有生機(jī)盎然的的季節(jié)，便是早春的三月和四月。來到婺源，清晨流云薄霧中的油菜花田，給濃淡相宜原本就美麗的鄉(xiāng)野風(fēng)光又增添了諸多魅力。春雨的季節(jié)里，置身于空氣清新而略帶濕潤的環(huán)境中，世界顯得一片寧靜。雨后的山村田野，白墻黛瓦，黃花碧葉。淡淡的油菜花香夾雜著泥土的清新，彌散在原野的空氣中。桃花或梨花散落在田野間，紅白芳菲，悠然而寧靜。爬滿著青苔的老屋石墻，映襯著雕梁畫柱的歷史，顯得別樣意境。新春與古老，是那樣融洽地和諧在一種氛圍中。初來婺源的游者，常常為多條旅游路線的取舍而不知所措。其實(shí)，整個(gè)婺源都被美所包裹著。無論你從哪里來，無論你行走在北線、東線還是其他線路，都可盡享一種超然的感覺。
婺源之美，美在它青山綠水的自然條件。不論是“生態(tài)奇觀”的大鄣山、文公山、鴛鴦湖、靈巖洞等國家森林公園。還是田頭燦爛的油菜花，村旁清澈的流水。都在漾溢著一種山水的自然靈性；婺源之美，美在它獨(dú)具儒家流派和風(fēng)格的徽派建筑。灰、白、黑的簡(jiǎn)樸，精致細(xì)膩而無言的磚、木、石雕刻，把久遠(yuǎn)的故事和傳說，留在了鄉(xiāng)民的故園中。諸多保存完美的明清古村落與綠水青山組成一幅幅天人合一的靜謐畫卷；婺源之美，美在它悠久深邃的人文歷史。這里有中國最大的農(nóng)村博物館：婺源博物館。在1200多年的歲月中，被譽(yù)為“江南曲阜”的婺源，養(yǎng)育了南宋著名理學(xué)家朱熹和中國鐵路之父詹天佑等人杰，留有著述3100多部，選入《四庫全書》的著作竟有172部。村中多見進(jìn)士第，“一門九進(jìn)士，六部四尚書”的現(xiàn)象不為罕見，為這塊厚重而質(zhì)樸的故土增添了濃濃的文化重彩；婺源之美，還美在它誘人的鄉(xiāng)土風(fēng)俗和特產(chǎn)小吃。如“水中瑰寶”的荷包紅鯉魚、別有風(fēng)味的粉蒸土雞等。你更可欣賞遠(yuǎn)古的儺戲和品味“湯碧、香高、汁濃、味醇”的婺源綠茶……婺源的美，是清晰的，也是朦朧的。是現(xiàn)在的，也是過去的。
“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊，問渠哪得清如許，為有源頭活水來?！逼肺吨髱熤祆滟澝兰亦l(xiāng)婺源的詩句，陶醉在恍如仙境的清代莊園延村，欣賞著婺源一個(gè)個(gè)閃光的美景。穿堂相連的老宅，青石鋪就的街巷，處處彌散著一種歲月沉淀出的厚重。這里的人們，熱愛生活，走進(jìn)每一座院落，一畦畦油綠的蔬菜生發(fā)者著鮮亮的綠色。太陽花，月季，之類的盆花，點(diǎn)綴著小院的平常生活。這里的人們，呵護(hù)歷史。家家戶戶古香古色的門窗、雕梁畫棟的木梁上，遺留著寓意和諧生活、仕途如意、生財(cái)富裕的祝愿，細(xì)膩的雕藝，清晰優(yōu)美的紋路，雖時(shí)光荏苒，依舊流暢生動(dòng)。木制的房屋里，幽幽的天井中，撒落著生命之光，猶如古人的目光穿透時(shí)光而來，靜靜地關(guān)注著后人。在以商賈聞名的思溪村，一灣河水，像古老的梳妝鏡，映襯著它美麗而蒼老的容顏。小橋流水，煙雨迷蒙，油菜花田中清瓦白墻相映相現(xiàn)，好一幅江南美景。建于南宋慶元五年的徽商古村落思溪，是鑲嵌于山水的自然風(fēng)光之中的一顆寶珠。村落與自然巧妙融合，互為點(diǎn)綴，意神境美。這里還是電視連續(xù)劇《聊齋》的拍攝地。走近古色古香的清代商家老宅“敬序堂”、“承裕堂”、“振源堂”、“承德堂”等，恍如走進(jìn)了歷史的歲月，充分體現(xiàn)了徽派民居的建筑特色。在俞氏客館格扇門上，陽刻著96個(gè)不同字體的“壽”字組成的“百壽圖”，堪稱“木雕精品”，為當(dāng)世少見。精美的三雕藝品，深藏著故居往日的輝煌。村頭的廊橋上，往來的農(nóng)夫、村姑，晨起的人們，三三兩兩平靜地彈奏著生活的節(jié)奏。以商賈聞名的延村，現(xiàn)有古民居56棟，多為明清建筑。歷史上，全村曾有四座祠堂，一百余棟大宅。細(xì)雨中，古老的延村猶如懸掛在天地間的一幅油墨重彩的圖畫。來到被譽(yù)為“江南水鄉(xiāng)”之稱的千年古村李坑，更讓人有一種別樣的感覺。石橋座座網(wǎng)連著古村的四面八方，涓涓溪水由山澗而來，穿街過巷，流入了村頭的油菜花地。古宅人家的久遠(yuǎn)意境，好似歷史的民俗博物館。自宋至清，古村李坑竟產(chǎn)生仕官富賈達(dá)百人，留有傳世著作達(dá)29部。在南宋年間，這里還出了一位武狀元，名叫李知誠，其故居依在。古村李坑寧靜而古樸，純美而甘甜。加之周邊竹山秀水和寬闊的原野，更讓江南平原上嬌小的周莊等水鄉(xiāng)讓色三分。
初春的陽光下，游人像溪水般地流來又流去，而唯獨(dú)流不走的是靜謐的鄉(xiāng)村風(fēng)光和淳樸的民情。始建于宋代、有著1100余年歷史的汪口古村落，至今仍保留著明清時(shí)代的特色和風(fēng)格?！傍B語雞鳴傳境外，水光山色入閣中”，景色十分宜人。宋清代以來，文風(fēng)鼎盛，人才輩出。有進(jìn)士、舉人、大夫、七品官等46人，著作33卷。故有“書鄉(xiāng)”之稱。這里還有著“藝術(shù)寶庫”的“俞氏宗祠”，徽派建筑代表的“千年古街”、典雅古樸的“大夫第”、 “懋德堂”等老宅民居。汪口自然景觀和人文景觀極具特色，豐富多彩，吸引不少的中外游客。面對(duì)全國最大的宋代木結(jié)構(gòu)的清華鎮(zhèn)彩虹橋，品味著“兩水夾明鏡，雙橋落彩虹”的由來，你會(huì)感慨八百年前聰慧的婺源人，如何架起了這座由六亭，五廊構(gòu)成的一百四十米的長(zhǎng)廊式簡(jiǎn)潔、壯美的廊橋。泱泱碧水之上，往來留存了多少動(dòng)人而美麗的故事。走進(jìn)江灣，讓人看到了這座蕭何后人人才輩出祖居地的巨大變化。江灣，是婺源文化與生態(tài)旅游區(qū)的一顆明珠。自唐以來，江灣便是水陸交通要塞，成為了婺源東大門。 這里風(fēng)光旖旎，物產(chǎn)豐富，文風(fēng)鼎盛。還孕育出了明代隆慶年間戶部侍郎江一麟，清末著名教育家、佛學(xué)家江謙等一大批學(xué)士名流，著述多達(dá)88種，任七品官員以上者就有25人，是婺源“書鄉(xiāng)” 當(dāng)之無愧的代表。江灣保留著培心堂、三省堂、敦崇堂等古老的徽派建筑，極具歷史和欣賞價(jià)值。在婺源，如此的古村落，諸如：“古樹高低屋，斜陽遠(yuǎn)近山，林梢煙似帶，村外水如環(huán)”的曉起村、裔村和以古文化儺舞戲著稱的慶源古村等等，數(shù)不勝數(shù)。在有著“書香門第、禮儀之幫”美譽(yù)的婺源，千年古村、古木，一處處景點(diǎn)、文物，猶如珍珠灑發(fā)散著誘人的魅力。歷史將它們濃縮、凝固在了這里，留給了后人。青山秀水，是婺源人民與自然和諧相處的結(jié)果。而婺源人，十分懂得如何珍惜、呵護(hù)它們，人與自然共同組成一個(gè)田園牧歌式的和諧而美麗的家園。
帶著向往，來到了這片畫意般的境地，享受著人間難得的秀美與靜謐?！?dāng)我離開這處謎一般的土地，又奔波在現(xiàn)代生活的快車道上時(shí)，才豁然悟道：婺源，那片空靈清爽的怡靜之地，真是我們夢(mèng)中的家園。
[旅游線路]:
線路：鶩源的線路隨意，時(shí)間可長(zhǎng)可短。常規(guī)旅游路線大致5條：
1.縣城線：有中國最大的農(nóng)村博物館：婺源博物館、民情風(fēng)俗街、朱熹祖墳所在地、“閃閃的紅星”外景地：虎灘漂流。
2.東線：李坑村、俞氏宗祠、上下曉起、江灣、江嶺、月亮灣.東線以欣賞明清古村 落為主，交通較好。
3.西線： 鴛鴦湖、山、鳳游山、陽春古戲臺(tái)。
4.東北線：理坑村、清華彩虹橋、虹關(guān)、龍?zhí)焖龋怨糯迓溆螢橹靼橛欣葮?、古道、古樟等特殊景點(diǎn)。
5.西北線:大鄣山、靈巖洞國家森林公園等。
[消費(fèi)信息]:
[交通] 婺源縣城到各景點(diǎn)間有公交車，交通較為便利。通訊方便。如若包車，平常在150元―200元/天左右?！澳Φ摹逼匠Ｔ?0元―80元/天左右。
[食宿] 從縣城到各景點(diǎn)，食宿方便，價(jià)錢合理。
[門票] 婺源各村落，大部分都收費(fèi)。（每各景點(diǎn)20元―50元不等）
[風(fēng)味特產(chǎn)] “四色”：紅是荷包紅鯉魚。綠是婺源綠茶。黑是“硯國名珠”龍尾硯。白是江灣雪梨。以及竹編、刺繡、木雕、根雕等民間工藝品。清華婺酒、香菇、筍干、干蕨等特色山珍食品。當(dāng)?shù)靥厣〕杂蟹壅羧?、粉蒸厥菜、粉蒸土雞和清明、氣糕糯米子糕等。