博物館里的茶文化精選(九篇)

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第1篇：博物館里的茶文化范文

成都，歷史之久，人文之厚，古跡之多，幾乎每一舉步都會(huì)踏著古代的遺跡，每一舉目都會(huì)發(fā)現(xiàn)古人的留影。八仙桌、靠背椅，都是很古樸的木桌、木椅，一排排，一列列，排得整整齊齊。放得密密麻麻。每桌配六張椅子，一邊空著，另三邊各兩張。桌上子擺著三件一套的茶具：茶蓋。茶碗，碗船子。全是青花細(xì)瓷，雖然不是什么名器，但光潔如新，透出清雅之氣。室內(nèi)裝修是仿民居格式，四周是回廊，房檐底下、廂房門(mén)前，都掛著精美的紅燈籠，柔柔紅暈泛著夢(mèng)幻似的色采，幽幽古意，蒙蒙情調(diào)，呼之欲出……這是地道的成都順興老茶館!

座落在成都國(guó)際會(huì)議展覽中心三樓的順興老茶館。是一座集明清建筑、壁雕、窗飾、木刻、家具、茶具、服飾和茶藝于一體的茶文化歷史博物館；是參照成都?xì)v代著名茶館、茶樓風(fēng)范，聘請(qǐng)資深茶文化專(zhuān)家，古建筑學(xué)家和著名的民間藝人精心策劃營(yíng)造，乃天府茶人傳承巴蜀茶文化的經(jīng)典杰作。嵌于館內(nèi)古巷青壁上的九幅3×9米的浮雕，由中國(guó)著名雕塑家朱成先生歷時(shí)半年傾心創(chuàng)意設(shè)計(jì)，精辟地再現(xiàn)了臨江古鎮(zhèn)景觀(guān)。

坐于順興老茶館，只須仰視一眼，便見(jiàn)整個(gè)茶廳屋頂，仿佛被歷久的灶煙熏暗似的，顯得格外深邃而幽遠(yuǎn)，全然不見(jiàn)眼下都市茶館流行的那般廉價(jià)的靚麗與時(shí)尚。再看那條曲折逶迤的長(zhǎng)廊高墻上，呈出一抹泛青夾帶著泛黃的色調(diào)，儼然一條蒼老的古巷。而嵌于古巷兩側(cè)墻上的乃是九方大型壁雕：或浮雕，或影雕，或透雕，參差期間，形態(tài)百出。由此而呈出川西地域的水景水鄉(xiāng)。瀕江古鎮(zhèn)的民俗民風(fēng)，諸如岷江的纖夫、川西的茶馬古道、臨江的市景院落、枕河的吊腳樓茶樓。簡(jiǎn)直就像是一幅西蜀的《清明上河圖》!

據(jù)聞，這里所鋪的一磚一石，并非用鋼筋水泥打造出來(lái)的磚石仿制品，而是不惜代價(jià)特地從蜀都城鄉(xiāng)的千家萬(wàn)戶(hù)處搜集來(lái)的，純乎是歷經(jīng)滄桑的古磚古石。其商號(hào)之所以用上一個(gè)“老”字，那只是一種象征，即作為象征蜀都茶道及其審美文化的悠久之傳統(tǒng)。的確，蜀都?xì)v代的著名茶館茶樓有的是，諸如甌香茶樓、臨江亭茶館、香泉居茶館、廣香閣茶樓，皆乃佼佼者。雖說(shuō)它們已成了歷史，然而它們那些極富蜀都茶道文化的優(yōu)良傳統(tǒng)特色，優(yōu)良經(jīng)營(yíng)風(fēng)范，則在今日順興老茶館里里外外，或顯或隱地折射出了它們的影子。這才是順興老茶館商號(hào)中“老”的本之所在吧!

除了凸現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟栾嬑幕?，順興老茶館還努力在“吃”字上做文章，經(jīng)營(yíng)著各種風(fēng)味川菜、江湖菜、名特小吃、各類(lèi)河鮮，提供上百種各具風(fēng)味的美味佳肴。獨(dú)特的餐飲文化和周到的服務(wù)氛圍為游客、茶客、食客提供了譽(yù)滿(mǎn)華夏的巴蜀風(fēng)味小吃、公館小品，特色川菜宴席，承接獨(dú)具川西特色的古樸民俗婚宴，壽宴及各種大中型活動(dòng)。積極挖掘民間菜品和新派川菜，并用現(xiàn)代的烹飪理念對(duì)“吃”作出了最新的詮釋?zhuān)瞥隽巳罕娤矏?ài)，市場(chǎng)占有率較高的傳統(tǒng)佳肴和知名食品，以賴(lài)湯圓、鐘水餃、夫妻肺片、天府豆花為代表的各種傳統(tǒng)名小吃達(dá)100多種，集四川名特小吃之總匯，在成都餐飲業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，備受青睞。

第2篇：博物館里的茶文化范文

乙酉早春，正是西湖鶯飛草長(zhǎng)、楊柳泛綠的好時(shí)節(jié)。杭州玉古路163號(hào)一家以“你我茶燕”命名的茶館開(kāi)張迎客。這家茶館雖然經(jīng)營(yíng)面積不大，但是裝修頗有自己的特色：它高貴典雅，精致婉約，不似賓館卻勝似賓館，服務(wù)熱情，體貼溫馨，真可謂是一家情景交融、富有詩(shī)意的茶館。

“茶館不僅是休閑的場(chǎng)所，也是人與人溝通的橋梁。因此茶館首先要與客人真誠(chéng)的溝通與交流，努力營(yíng)造出一種賓至如歸的感覺(jué)?！边@是“你我茶燕”主人倪曉英開(kāi)茶館的初衷，也是她一直不懈追求的目標(biāo)。

當(dāng)倪曉英聊起“你我茶燕”的時(shí)候，特別強(qiáng)調(diào)人與茶、人與茶館之間的和諧關(guān)系。她認(rèn)為茶館應(yīng)該符合現(xiàn)代消費(fèi)觀(guān)念，給客人提供清新、簡(jiǎn)潔的環(huán)境，讓更多的人了解茶文化，熱愛(ài)茶文化。

倪曉英過(guò)去那段與茶至深的緣分，讓她至今還銘記不忘。倪曉英從原來(lái)的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)后，1982年被分配到諸暨茶廠(chǎng)工作三年后調(diào)到杭州茶廠(chǎng)從事出口茶葉的品質(zhì)鑒定工作，一干就是七個(gè)年頭。1992年她到浙江第一出口茶廠(chǎng)擔(dān)任銷(xiāo)售科長(zhǎng)，在這人生最寶貴的十幾年里，她與茶結(jié)下了不解之緣。從最初的茶葉制作到后來(lái)的負(fù)責(zé)茶葉銷(xiāo)售，再到最后自己創(chuàng)辦“你我茶燕”，倪曉英把茶看作是自己的終身“朋友”。經(jīng)過(guò)多年的艱辛努力，憑著對(duì)茶文化執(zhí)著的追求和深刻的理解，她“突發(fā)奇想”，決定自己開(kāi)座茶館，既能給茶客提供一處清靜休閑的場(chǎng)所，也可以發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，為弘揚(yáng)茶文化作點(diǎn)貢獻(xiàn)。于是，一家不到200平方米的小小“你我茶吧”1997年在風(fēng)光旖旎的西子湖畔湖濱路口開(kāi)張了。由于經(jīng)營(yíng)管理有方，服務(wù)誠(chéng)懇熱情，深得客人厚愛(ài)和同行肯定。1999年，在杭州市首屆茶文化節(jié)上“你我茶吧”被評(píng)為“杭州十佳溫馨茶樓”，其頗有創(chuàng)意的茶藝表演“幽蘭出谷”連續(xù)兩屆奪得“金冠獎(jiǎng)”、“銀冠獎(jiǎng)”，同時(shí)還被中國(guó)茶葉博物館吸收為向中外客人介紹和獻(xiàn)演的特色茶藝。

今日湖濱路多了一些豪華型的商店的特色店家，昔日的“你我茶吧”不見(jiàn)了，這讓一些鐘情于它的茶客惋惜和惆悵。如今，繼承了中西合璧的“你我茶吧”風(fēng)格又高于“你我茶吧”，別有風(fēng)情的“你我茶燕”終于和茶人及廣大的茶客見(jiàn)面了!“你我茶燕”是倪曉英花了一年的時(shí)間，經(jīng)過(guò)細(xì)心醞釀和精心裝修于今年春節(jié)亮相的。它圓了鐘情于“你我茶吧”老茶客的夢(mèng)，使人們那份若有所失的溫情重又找到了寄托，并有了更深入的延續(xù)。

“你我茶燕”沿襲了“你我茶吧”典雅精致、舒適溫馨的風(fēng)格，在經(jīng)營(yíng)面積近500平方米的茶館里，將我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化和西方現(xiàn)代的酒吧文化融于一體，體現(xiàn)出一種中西合璧、獨(dú)具匠心的休閑風(fēng)格。當(dāng)我們推開(kāi)虛掩的門(mén)，仿佛走進(jìn)了一家高星級(jí)的賓館，茶館的每一個(gè)細(xì)微之處都透露出歐式格調(diào)，讓人不禁驚嘆中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化還可以與洋氣十足的外國(guó)文化如此巧妙的結(jié)合。地面上鋪著的淡藍(lán)色地毯是請(qǐng)專(zhuān)業(yè)師傅用純羊毛手工編織的，墻上的外國(guó)抽象畫(huà)是由中國(guó)美術(shù)學(xué)院的教授精心創(chuàng)作的。大廳中央展臺(tái)上陳列展出十余套精美茶具，在橘黃色燈光的照射下閃閃發(fā)亮，那是用來(lái)喝功夫茶的，這些茶具大多數(shù)是日本、韓國(guó)著名的茶藝專(zhuān)家、香氣專(zhuān)家贈(zèng)送給“你我茶燕”的。這里裝修的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都體現(xiàn)著茶館主人的文化修養(yǎng)。倪曉英把自己多年的珍藏也都在這里展示出來(lái)，希望以此與有共同愛(ài)好的廣大茶友互相切磋，互相交流，同時(shí)也把中國(guó)博大精深的茶文化展示給每一位來(lái)“你我茶燕”的尊貴客人。

“你我茶燕”擁有近百個(gè)座位，茶館內(nèi)大到包廂的裝潢、布置，小到一套茶具的擺放，倪曉英都是自己親歷親為，對(duì)每個(gè)細(xì)小的地方都絲毫不敢粗心。她經(jīng)常這樣告誡自己，也時(shí)常提醒自己的員工：“你我茶燕”就是要營(yíng)造一種溫馨的氛圍，使來(lái)這里的客人像回家一樣。茶館內(nèi)有七八個(gè)各具特色的包廂，大的可以坐三五好友聚會(huì)聊天，小的只可容納情侶竊竊私語(yǔ)，每個(gè)包廂不但有各自不同的設(shè)計(jì)和布置，而且還有頗具韻味的名字，如“丹桂臨風(fēng)”、“幽蘭出谷”、“紅梅傲雪”、“玫瑰鐘情”、“百合情緣”等。透明晶瑩的桌上擺放著潔凈整齊的茶具，在紫色的燈光下耀眼奪目，幾張對(duì)稱(chēng)擺放著的柔軟沙發(fā)和頂篷紫色的紙制手扎燈籠給整個(gè)包廂增添了幾許親切和舒適，加上角落的那一盆盆生機(jī)勃勃的翠竹，把四周點(diǎn)綴得更加綠意盎然。無(wú)論是第一次來(lái)的客人，還是對(duì)“你我茶燕”有著深厚感情的老茶客，每來(lái)一次都會(huì)有不一樣的感受。茶館的玻璃門(mén)設(shè)計(jì)同樣十分考究，上面雕刻了數(shù)十個(gè)用楷書(shū)、行書(shū)、隸書(shū)、草書(shū)、篆書(shū)等不同字體書(shū)寫(xiě)的“茶”字，旁邊的玻璃窗用古代的仕女圖巧妙地裝飾起來(lái)，既顯得美觀(guān)大方，又保留了包廂客人的私密空間。入夜時(shí)分，休閑桌上點(diǎn)起盞盞燭燈，在淡淡的燭光里，桌上的鮮花、燭光與燈光相映成趣，加之耳邊悠揚(yáng)的薩克斯音樂(lè)，不經(jīng)意中一股浪漫的溫情便在“你我”之間緩緩地蕩漾開(kāi)來(lái)……

“你我茶燕”名茶薈萃。它匯集了紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、保健茶等類(lèi)50余種純正地道的茶葉，有屬于貢品級(jí)的“極品龍井”、“大紅袍”，有采自高山的“羊巖蘭花”，還有“碧螺春”、“武夷肉桂”、“鐵觀(guān)音”以及“苦丁茶”、“普洱茶”等各類(lèi)保健茶。此外，茶館還引進(jìn)了韓國(guó)的餅茶、日本的櫻花煎茶、德國(guó)的花果茶、夏威夷的冰茶、斯里蘭卡的紅茶等。你有雅興，還可以一邊品茗啜飲，一邊欣賞精湛的茶藝表演。

“你我茶燕”與眾不同的是，它把茶文化與飲食文化有機(jī)結(jié)合，相得益彰。茶館特聘了廣東點(diǎn)心師，每天推出五款不同類(lèi)型的港式點(diǎn)心和甜品，茶點(diǎn)都是每天當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)做，確保了茶點(diǎn)的新鮮可口。一道道現(xiàn)做的點(diǎn)心，熱氣騰騰，清清爽爽地送到桌邊，體現(xiàn)著人文的關(guān)懷以及對(duì)每一位客人的尊重，讓人倍感親切。這種以茶會(huì)友的方式招徠生意，很有人情味，頗有親和力。“你我茶燕”近靠黃龍?bào)w育中心，離浙江大學(xué)不遠(yuǎn)，人們?cè)谟^(guān)看精彩賽事和投入緊張的學(xué)習(xí)之余，到這里來(lái)喝茶聊天，無(wú)車(chē)馬之喧，鬧中取靜，讓人一洗風(fēng)塵，因此雖然開(kāi)張不久，卻生意紅紅火火，以一枝獨(dú)秀于杭州茶館之林。

Her Ambition is a Cup of Tea

By Xiao Yin, Ying Hao

Ni Xiaoying has been in the tea business for a long time. A tea major from Zhejiang Agricultural University, Ni was assigned in 1982 to work in a tea processing factory for three years before she came to work as a quality inspector for Hangzhou Tea Factory. There she supervised tea products for overseas market for seven years. In 1992 she was promoted to a sales manager position at Zhejiang First Export Tea Factory. In probably the best ten years and more in her life, she was deeply immersed in tea and became quite familiar with the quality, aroma, and taste of various teas. In those years she delved into tea and tried hard to find ways to best promote tea as a culture and a way of life.

All these naturally led to the teahouse she set up in 1997. It was located on the Lakeside Road, presumably the best place for a cup of tea in the downtown Hangzhou. The 200-square-meter teahouse, calledou and I Teahouse? became popular with customers and peers in the city’s teahouse industry. Excellent service won the hearts. In 1999, the teahouse was awarded as one of the top ten teahouses in Hangzhou at the 1st Tea Culture Festival. Her teahouse’s tea performance entitled ragrant Orchids out of Valley?won two top awards at the two consecutive festivals. The China Tea Museum took it into its repertoire for domestic and overseas tea aficionados.

Unfortunately, the teahouse was later dismantled for making room for a large-scale downtown refurbishment program.

Today, one year after her first teahouse, she has set up another teahouse to embody her best expertise of tea business. Though it is located in a place away from the downtown Hangzhou, it is better decorated and much larger. The nearly 500-square-meter teahouse inherits the elegance, comfort, sweetness, and sophistication seen in her first teahouse. Patrons often wonder how the Chinese tea culture is so amazingly fused with a luxurious western atmosphere at her teahouse. The light blue wool carpet was custom-made for the teahouse. Abstract paintings were created by professors at China Fine Arts Academy. On the central display table are a dozen of exquisite tea sets, --gifts mostly from Japanese and Korean tea experts.

And the new teahouse has a new name: ou and I, Tea and Swallow? something that reminds one of Ni’s prosperous beginning in the business. Her DIY attention to all the details has remained unchanged. Private rooms of different sizes cater to different needs. And each gets a poetic name. All the glass doors are engraved with the Chinese character 茶 (Tea) in various calligraphic styles.

Of course, a cup of tea is the most important offering in a teahouse. Ni’s tea-list has 50-plus tea drinks in eight categories. These tea beverages are not merely homemade ones. Some are from overseas.

One of the important factors that makes Ni’s teahouse stand out is she offers more than just tea. A chef from Guangdong Province makes delicious dim sums. Five different Hong Kong-styled dim sums and desserts are offered every day.

第3篇：博物館里的茶文化范文

10多年前，在臺(tái)灣，有這么一個(gè)茶館，你不會(huì)想到他是這樣經(jīng)營(yíng)的。

在茶館里備著主人精心挑選的好茶，很優(yōu)雅的環(huán)境，清茶館，喝完茶由你自己定價(jià)；如果你覺(jué)得茶不好，甚至可以不付款，收銀臺(tái)前只有一個(gè)“良心箱”，特地不設(shè)服務(wù)員。有的時(shí)候，在客人準(zhǔn)備付帳的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)刻意離開(kāi)客人視線(xiàn)能及的范圍，或者躲起來(lái)。

這個(gè)茶館的主人，就是范增平。

最富有戲劇性的是他在臺(tái)北經(jīng)營(yíng)了10年。

茶館是他的實(shí)踐，也是一個(gè)理想的縮影。為了這個(gè)理想，他付出了300萬(wàn)臺(tái)幣和10年心血；而另外一個(gè)更大意義上的理想，到今天還在行走與實(shí)踐當(dāng)中。

許多茶館或者愛(ài)茶之人都曾經(jīng)受益于他浩如煙海的茶藝教程與茶文化的撰著當(dāng)中。

如果只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地去看他的那些作品，只會(huì)以為他是一個(gè)學(xué)者，一個(gè)充滿(mǎn)智慧的長(zhǎng)者；等到近了，才發(fā)現(xiàn)，這是多么豐富的一個(gè)人物。

邂逅范增平

在廣州芳村喝茶，從早上直到中午。在茶莊正在談?wù)摬枨f主所收藏的1000片北川老藏茶，說(shuō)是有20年的歷史。這是一堆永遠(yuǎn)也找不到重復(fù)的茶，北川茶廠(chǎng)在地震中成為過(guò)往，茶卻還在。茶湯并不見(jiàn)得艷紅，仍有些許澀味。對(duì)黑茶研究不多，只是覺(jué)得似乎保存的地方不適合它的轉(zhuǎn)化；或者并不見(jiàn)得有20年的歷史。

正探討間，門(mén)外來(lái)了一些客人，劉莊主說(shuō)，看起來(lái)像臺(tái)灣的范增平，留著大胡子呢。遂快步上前，相邀進(jìn)店。

這是我與范增平老師相識(shí)的開(kāi)始。

與范老師像老友一般，一起品鑒黑茶間，相談融洽。馬上約到廣東財(cái)經(jīng)學(xué)校，這是他開(kāi)辦的茶藝班，也是在大陸多年的實(shí)踐基地。

范增平是許多人所崇拜的茶藝大師，沒(méi)有想到現(xiàn)在越來(lái)越接近他。越接觸到他，就覺(jué)得他更像一個(gè)老朋友，然后是一個(gè)有血有肉的人，有悲歡憂(yōu)郁的人，有理想主義有純真內(nèi)質(zhì)的人。

經(jīng)驗(yàn)常會(huì)告訴我，應(yīng)該理性地去了解某個(gè)人物。

因?yàn)槟愠３?huì)因?yàn)閷?duì)方的引導(dǎo)而進(jìn)入另一個(gè)思維的圈套，盛贊的可能是一個(gè)墮落的人物。

與范增平老師接觸，才發(fā)現(xiàn)并不需要這樣。有的人看起來(lái)就像清溪，有的人雖然淺卻是陰溝。

而他，是一個(gè)清澈的人。

即使他帶有些嚴(yán)厲，那也像是造作的。我喜歡他顯現(xiàn)弱者樣子的時(shí)候，在那些往事的追憶中與對(duì)現(xiàn)在境地的感慨，使得他更像一個(gè)真正可親的人。

范增平的茶藝推廣

驅(qū)車(chē)前往佛山大瀝鎮(zhèn)上的廣東省財(cái)經(jīng)學(xué)校，這是一所百年老校，這里就是范增平在大陸的茶藝推廣與實(shí)踐的基地。

就在這里，范增平一直住了多年，學(xué)校條件簡(jiǎn)陋，多是睡在一間放著四張上下鋪鐵床的“招待所”里。

這一次要準(zhǔn)備舉辦全國(guó)高級(jí)茶藝師的認(rèn)證資格考試?！安杷噹煛边@個(gè)概念，是早期范增平等人提議并最后確定的。在接下來(lái)的幾天里，會(huì)有來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員前來(lái)培訓(xùn)和考試，他們大多是茶館的經(jīng)營(yíng)者，在寶貴的時(shí)間里抽出一周多的時(shí)間前來(lái)，也是源于范增平的影響力。

學(xué)員當(dāng)中另有來(lái)自臺(tái)灣的圓誠(chéng)法師，大丈夫相，一說(shuō)話(huà)卻發(fā)現(xiàn)是女眾，學(xué)習(xí)茶藝更為投入與安靜。

當(dāng)晚我們就在學(xué)校的茶藝教室品飲。百年的老校，校區(qū)有兩千多名學(xué)生。學(xué)茶的學(xué)生經(jīng)層層篩選，可謂百里挑一，每一屆只有20多名學(xué)生能進(jìn)入茶藝班。他們清秀，清雅，氣質(zhì)與其他學(xué)生明顯不同。

雖然茶藝只是課堂之外的興趣課，卻極受推崇與青睞，潮汕一帶歷來(lái)喝茶濃苦，愛(ài)茶之人比比皆是。

晚飯之后，才是我與范老的正式訪(fǎng)談時(shí)間。

茶道理念

范增平首創(chuàng)“三段十八步”來(lái)表達(dá)茶藝，以標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)推廣，這是他的理念，他認(rèn)為唯有先標(biāo)準(zhǔn)，才能談后面的個(gè)性；產(chǎn)業(yè)也是如此，先求規(guī)范并做好基礎(chǔ)性的工作，然后才能有個(gè)性與變化。這是漸進(jìn)式的前進(jìn)路子，也是次弟而系統(tǒng)的工業(yè)發(fā)展方案，我以為適合中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際。

他認(rèn)為，茶文化是中國(guó)的根本，與5000年的文化息息相關(guān)；道是什么?他說(shuō)，道是規(guī)矩，是道路，是方向，沒(méi)有規(guī)矩怎么談茶道?

就像紅綠燈的信號(hào)，代表著特定的意義；如果每個(gè)人都用他的標(biāo)準(zhǔn)，用他的方式，那么就可能成為“胡說(shuō)八道”了。所以他堅(jiān)持茶藝的三段十八步的程序。用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范茶藝的操作。

20年前，他曾經(jīng)提出“構(gòu)建有茶有道的社會(huì)”的理念，直到今天還在努力。

對(duì)于愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，大多會(huì)特別崇尚手工的茶，用竹炭火來(lái)焙的茶，但范增平認(rèn)為，這些東西是屬于賞玩的；真的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要有科技與標(biāo)準(zhǔn)的先行，這是一個(gè)理性而務(wù)實(shí)的茶人必須要明白的。

而在這些標(biāo)準(zhǔn)之上，才有可能談道的精神。

如果要去追問(wèn)這些精神，也一樣可以在方寸之間去體味。比如茶桌的黃金分隔比例，九宮分隔法，聞香杯與品茗杯的陰陽(yáng)組合，太極與八卦的意義，可以在茶桌上得到充分的融合。

所謂三段，范增平認(rèn)為，即《金剛經(jīng)》中“過(guò)去心不可得，現(xiàn)在心不可得，未來(lái)心不可得”的演繹。此即準(zhǔn)備、開(kāi)始、結(jié)束三個(gè)階段。

我看過(guò)他的茶藝表演，每一步都從容有序，穩(wěn)健沉靜，他的理念，他的理想，還有他的實(shí)踐，都有很多值得書(shū)寫(xiě)的地方。

范增平茶語(yǔ)：

“要個(gè)性化，先要產(chǎn)業(yè)化?？梢杂迷嚬軄?lái)培養(yǎng)茶苗，制茶發(fā)酵可以量化，產(chǎn)業(yè)質(zhì)量是設(shè)計(jì)來(lái)的，就連香度和滋味也可以設(shè)計(jì)，”

“茶文化是第四產(chǎn)業(yè)，所謂的第四產(chǎn)業(yè)，就是文化與創(chuàng)意的產(chǎn)業(yè)。”

“大道無(wú)形，能表現(xiàn)的是藝，藝是美感，過(guò)程，作品。茶藝表演是藝術(shù)品，如同樂(lè)章。”

茶禪與修行

范增平在中學(xué)的時(shí)候，就開(kāi)始對(duì)“吃茶去”的公案感興趣，此后不停地參悟，研究茶禪之義。

他是懂得禪的，在柏林寺的一次講話(huà)中，他開(kāi)玩笑地說(shuō)，趙州和尚對(duì)遠(yuǎn)方不曾來(lái)的客人和近處常來(lái)的客人都說(shuō)吃茶去，近處來(lái)的喝得很好，遠(yuǎn)處來(lái)的就被餓死了。為什么呢?因?yàn)樘I茶又喝得太多了!大家可以參參其中的意思。

沒(méi)有意義的吃茶并不使人開(kāi)悟，茶只是一個(gè)工具。

他相信，“茶是生活的禪，簡(jiǎn)單的禪”。他說(shuō)：“所有的宗教教義，都可以歸納在茶里面，茶是最不是宗教的宗教。因?yàn)椴杞虝?huì)了人們思考，茶的本質(zhì)就是最富有鼓動(dòng)性與向心力的?！?/p>

他的茶文化理想最初的飛翔，始于20年前的今天，也就是1988年6月18日。那一天，他隨臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)文化探問(wèn)團(tuán)前來(lái)祖國(guó)大陸，隨后與許四海等茶界名家交流表演茶藝，人們很驚訝于他的茶藝表演。

從此之后，每年他都要奔走大陸各地，兩岸的交流由此越來(lái)越深厚。人民日?qǐng)?bào)盛贊他是臺(tái)灣茶藝的特使。

19年前，在福建省博物館，他策劃經(jīng)營(yíng)茶藝居，與福州的茶藝界吳雅真老師一同打理。他們是很好的朋友，談到吳雅真，范增平很感動(dòng)。因?yàn)闀r(shí)隔多年之后，范增平再到福州，都是吳雅真給他訂最好的酒店，吳的學(xué)生――經(jīng)營(yíng)福州當(dāng)?shù)刈畲笠患宜夭损^的崔榕夫婦，親自開(kāi)車(chē)為他奔走各地。

而這種茶人之間的情誼，我們常常會(huì)在很多地方見(jiàn) 到，他們清澈，不帶私利。

范增平老師在學(xué)校住的學(xué)生宿舍比我想象中的還要簡(jiǎn)陋。他曾問(wèn)我，怕不怕太簡(jiǎn)單了。我心想，范老師都住了幾年的地方，我們有什么住不下的。

他習(xí)慣于素菜，當(dāng)天晚上，一份炒豆干，一盆炒得有點(diǎn)黃的青菜，還有一碗絲瓜湯，就是他的晚餐了。我頗為這樣一個(gè)到處奔波的老人而擔(dān)心。

臺(tái)灣有許多的茶藝流派，這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮之后的果實(shí)；而爭(zhēng)論也時(shí)有存在，但范增平一直想獨(dú)立于這些之外。

他無(wú)意去攀附某個(gè)集團(tuán)，但我想，此間更重要的是他的個(gè)性使然吧。

他的茶道中有純真的理念，這是他為這個(gè)理念必須付出的代價(jià)。

10多年前，大陸投資熱，一個(gè)寧波的商人讓他掛個(gè)名辦個(gè)合資公司，一年給他20萬(wàn)，什么都不要做；在當(dāng)年這類(lèi)的事情很多，商人可以從避稅中得到更高的收益。范增平坦言曾有些心動(dòng)，卻始終沒(méi)有答應(yīng)。

也許，遵循著這種3000年來(lái)不息的儒家文化傳承，讓他有這種純真，這出于茶藝或茶道的力量，也是一種儒學(xué)實(shí)踐者的得失觀(guān)與立場(chǎng)。

堂?吉訶德的理想

再次談到良心茶館，他回答，所謂的良心茶藝館，并不僅僅指賣(mài)的好茶、誠(chéng)信。他說(shuō)有兩個(gè)方面的表達(dá)：一是喝茶你隨便付錢(qián)，你覺(jué)得茶好，你付100元也可以；你覺(jué)得茶不好，付10元也可以。另外一個(gè)良心的意義，他解釋?zhuān)粋€(gè)人，在喝茶的當(dāng)下，一定會(huì)靜下心來(lái)。哪怕是一瞬間的安靜，也就回光返照了自己的本心，這就是良心的另一種意思。

有一個(gè)一直支持他的朋友說(shuō)，你這個(gè)是藝術(shù)，但餓死都沒(méi)有人同情你。

還有的朋友說(shuō)，干脆塑一個(gè)菩薩像在那好了。

還有人說(shuō)，開(kāi)黑心茶藝館才能賺錢(qián)嘛。

他都笑笑。每年虧二三十萬(wàn)，10年下來(lái)，把他300萬(wàn)的積蓄正好花光了。

當(dāng)時(shí)他給自己的定位就是不開(kāi)洋車(chē)，不住洋房，讓人知道，不會(huì)從這茶館里面來(lái)賺錢(qián)；他告訴他的學(xué)生，不要學(xué)我。

他說(shuō)，那個(gè)時(shí)候想的就是，餓死了也活該，那也是一種成功；生命的價(jià)值不在于生，而在于死。死得其所。

他說(shuō)值得，為了喚醒人們的良心吧。

我問(wèn)：如果今天再有300萬(wàn)，還想再做一個(gè)良心茶館嗎?

他沉思了一下，搖搖頭，說(shuō)不會(huì)了。

“那會(huì)用來(lái)做什么呢?”

他認(rèn)為，他會(huì)把它投入到他正在推廣的大眾茶藝教育當(dāng)中。

幾年前，他就把臺(tái)北的兩套房子賣(mài)了，來(lái)大陸推廣茶文化。他來(lái)大陸的所有機(jī)票都是自己在出，扣除各種開(kāi)銷(xiāo)，往往入不敷出。

有時(shí)候，就會(huì)特別尷尬。而對(duì)茶帶著完美主義的投入，使他更像堂?吉訶德一樣成為一個(gè)與風(fēng)車(chē)斗爭(zhēng)的悲劇式英雄。

他坦陳，自己也許就是那個(gè)充滿(mǎn)悲劇的英雄。

他說(shuō)，“過(guò)去的不能改變，能改變的是未來(lái)?！?/p>

生活之中

他住的房間經(jīng)常不會(huì)鎖門(mén)，然后很隨意處置生活中的東西：因此，他的太太經(jīng)常會(huì)說(shuō)，你啊，可能就只會(huì)寫(xiě)這些賣(mài)不好錢(qián)的文章吧。他就只能笑笑。

每一年，他都會(huì)來(lái)到大陸，走很多的地方，所談的，只有茶。

他說(shuō)，茶藝之中的美，有的時(shí)候就是一種意境之美，而這種意境之美，常常會(huì)體現(xiàn)在一些空寂之處，一些凄涼之處……

“有時(shí)候是寫(xiě)意、朦朧、凄迷的，帶著淡淡哀愁的感傷。”

日本茶道大師千利休，被當(dāng)權(quán)的豐臣秀吉所排擠，隨時(shí)有斷頭之危，弄權(quán)者意欲讓他出丑，讓他用金屬盆與梅花這極不相襯的兩者來(lái)表演茶道。他思索片刻，折斷了花枝，讓凌落的花瓣飄在鐵盆水面之上……這即是一種凄涼之美。

我想戴望舒那篇《雨巷》，也許也同樣有著特別的凄美，一個(gè)結(jié)著丁香一樣愁怨的女子，撐著油紙傘，走過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的雨巷。

范老讓我?guī)退业竭@首完整的詩(shī)。

第4篇：博物館里的茶文化范文

普洱茶火了，但是火的僅僅是普洱茶這個(gè)名詞，而并非普洱茶的品牌。普洱茶僅僅是產(chǎn)品的代名詞，而不是一個(gè)品牌的代名詞。 消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)普洱茶產(chǎn)生興趣了，這說(shuō)明圍繞普洱茶的各種事件營(yíng)銷(xiāo)起到了一定效果，但是消費(fèi)者似乎并不知道到底該買(mǎi)什么樣的普洱茶，因?yàn)樵谙M(fèi)者眼里，所有的普洱茶似乎都是一樣的，只有價(jià)格之分而沒(méi)有品牌之分。

喝普洱茶成為一種新時(shí)尚了，但是人們憑什么跟隨這個(gè)時(shí)尚，似乎還缺乏足夠的理由，因?yàn)椋谛前涂撕瓤Х鹊娜诉h(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)在茶館里喝普洱茶的人的數(shù)量。

這一切現(xiàn)象說(shuō)明，在普洱茶已經(jīng)形成了非常大規(guī)模的影響力的今天，普洱茶的產(chǎn)業(yè)要大發(fā)展，一定需要一批大品牌的崛起，而大品牌的崛起，則需要品牌經(jīng)營(yíng)的大視野和大手筆。

關(guān)鍵詞1：創(chuàng)建品牌

在現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌營(yíng)銷(xiāo)已成為企業(yè)加快發(fā)展的重要手段，如果說(shuō)過(guò)去這么多年的普洱茶產(chǎn)業(yè)是依靠眾多企業(yè)的“產(chǎn)品導(dǎo)向”而鍛造的話(huà)，那么在未來(lái)的市場(chǎng)中，品牌戰(zhàn)略將會(huì)是讓普洱茶立于產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)的關(guān)鍵。就目前的普洱茶來(lái)看，“有茶類(lèi)，無(wú)品牌”是普洱茶品牌的最大問(wèn)題，所有的零售商都知道普洱茶，但是很少知道普洱茶有什么大的品牌，而消費(fèi)者也普遍認(rèn)知普洱茶，但是并不知道到底哪些品牌是普洱茶的真正代表。這樣導(dǎo)致的結(jié)果便是產(chǎn)業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)闆](méi)有品牌的區(qū)隔，也沒(méi)有符號(hào)的差異，因此，所有的廠(chǎng)商都可以說(shuō)自己賣(mài)的是好的普洱茶，而消費(fèi)者也很難辨別到底什么是好的普洱茶的產(chǎn)品，這樣競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣，從而讓整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)水平不能保證，因?yàn)槿藗儗?duì)于產(chǎn)品的辨別是有限的，而品牌才是消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品的根本保證。

品牌是讓一個(gè)產(chǎn)業(yè)持久發(fā)展的保證，而當(dāng)普洱茶的名聲已經(jīng)家喻戶(hù)曉的今天，如何打造一批普洱茶品牌就是需要考慮的問(wèn)題。對(duì)于當(dāng)前很多普洱茶的企業(yè)來(lái)說(shuō)，首要的工作就是要有一個(gè)代表自己的普洱茶產(chǎn)品的能在市場(chǎng)上引起反響的品牌名字，并要對(duì)這個(gè)品牌進(jìn)行全方面的包裝，讓普洱茶與普洱茶之間實(shí)現(xiàn)差別，才能形成良性的發(fā)展機(jī)制。當(dāng)然，有人會(huì)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)茶葉的區(qū)分不是從品牌著手，而是從茶名辨別，人們只是問(wèn)是鐵觀(guān)音還是普洱茶，而不是問(wèn)是什么品牌的鐵觀(guān)音還是什么牌普洱茶，但是企業(yè)更不能忽視的是，如果普洱茶不能在消費(fèi)者心中形成一個(gè)固定的品牌形象，就談不上品牌忠誠(chéng)度，沒(méi)有品牌忠誠(chéng)度，就不可能形成一個(gè)穩(wěn)固的消費(fèi)群體，沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)固的消費(fèi)群體，一個(gè)普洱茶企業(yè)拿什么實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期和穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)沒(méi)有品牌，就不足以形成產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)所有的企業(yè)都一擁而上的時(shí)候，那些先進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)也并不一定能取得先機(jī)，因?yàn)樾袠I(yè)沒(méi)有優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有足夠的門(mén)檻。因此，只有創(chuàng)建品牌，并要形成強(qiáng)勢(shì)的品牌才能擁有無(wú)限的機(jī)會(huì)，而整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)的崛起，需要大批的品牌。每個(gè)企業(yè)都需要將經(jīng)營(yíng)品牌作為企業(yè)戰(zhàn)略，從而逐漸形成一批有強(qiáng)大影響力的品牌，從而帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。讓品牌來(lái)打開(kāi)市場(chǎng)，讓普洱茶賦予品牌的符號(hào)，這是普洱茶營(yíng)銷(xiāo)亟待突破的重要方面。

關(guān)鍵詞2：新品類(lèi)

普洱茶目前面臨的問(wèn)題不僅僅是沒(méi)有品牌，還有一個(gè)突出的問(wèn)題就是沒(méi)有任何細(xì)分的產(chǎn)品品類(lèi)，天下普洱茶都是普洱茶，沒(méi)有第二種普洱茶。產(chǎn)品品類(lèi)過(guò)于單一，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏足夠的活力，而且，長(zhǎng)此以往，容易造成產(chǎn)品過(guò)剩，因?yàn)橹挥幸环N品類(lèi)，所有的企業(yè)都做同樣的產(chǎn)品，只會(huì)在小圈子里面拿著同樣的東西競(jìng)爭(zhēng)，就只能是此消彼長(zhǎng)，而很難把整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模做大。

突破現(xiàn)有的品類(lèi)，大膽進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新是普洱茶企業(yè)值得重視的課題，提升普洱茶的附加價(jià)值，做基于普洱茶的深加工產(chǎn)品，才能普洱茶走出單品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)的尷尬局面。如果看下飲料市場(chǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)，品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)是在品牌競(jìng)爭(zhēng)之后的一個(gè)新的要點(diǎn)，在過(guò)去，只有可樂(lè)橫行天下，而如今，果汁飲料、功能飲料應(yīng)有盡有，而這些品類(lèi)把整個(gè)飲料市場(chǎng)擴(kuò)大了，同時(shí)也滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的需求。而飲料里面的茶飲料的市場(chǎng)不也正是從可口可樂(lè)、礦泉水等爭(zhēng)奪來(lái)的嗎？

普洱茶需要?jiǎng)?chuàng)造新的品類(lèi)，“王老吉”過(guò)去做的是涼茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家都做的涼茶，打得不可開(kāi)交。王老吉最后把涼茶做成飲料，創(chuàng)建了新的涼茶的飲料品類(lèi)，一下就成功了。普洱茶為什么不能做普洱茶飲料呢？在功能飲料可以補(bǔ)充能量和體力的時(shí)候，普洱茶不也完全可以做出“養(yǎng)胃健脾”的功能飲料嗎？甚至還可以進(jìn)一步按照普洱茶所具有的功能進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分。

關(guān)鍵詞3：市場(chǎng)細(xì)分

不同人群對(duì)于普洱茶的消費(fèi)需求是不一樣的，有些人購(gòu)買(mǎi)是為了送禮，有些人是為了收藏，有的人是為了自己喝。應(yīng)對(duì)不同市場(chǎng)，就需要市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分。當(dāng)前普洱茶細(xì)分做的并不夠。

作為普洱茶的廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)，要明確不同普洱茶的定位，要形成面對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)的品牌和產(chǎn)品線(xiàn)，比如針對(duì)禮品市場(chǎng)，需要做高端普洱茶，需要包裝精美、質(zhì)量上乘的普洱茶精品；針對(duì)收藏市場(chǎng)，就需要推出有收藏價(jià)值和意義的普洱茶，比如從茶本身的文化內(nèi)涵、品牌故事上下功夫；針對(duì)零售市場(chǎng)，需要的是大眾化的包裝和大眾化的產(chǎn)品。

而且，每個(gè)普洱茶的企業(yè)都要清楚的認(rèn)識(shí)自己的目標(biāo)消費(fèi)群的定位，針對(duì)哪些人群，這樣才能真正實(shí)施有效的營(yíng)銷(xiāo)。比如，針對(duì)時(shí)尚一族，普洱茶是不是能夠推出時(shí)尚的品牌，針對(duì)老年人，是不是也可以做進(jìn)一步的細(xì)分品牌和產(chǎn)品，在這些方面，普洱茶還有很多空間值得挖掘。 　 關(guān)鍵詞4：終端創(chuàng)新

既然有普洱茶的強(qiáng)大的影響力，為什么不能打造普洱茶連鎖茶莊的品牌呢？既然整個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了生產(chǎn)、流通等鏈條，那么在流通領(lǐng)域，是不是可以借助普洱茶茶莊來(lái)讓消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)?zāi)?？星巴克咖啡店重要的并不是咖啡，而是在星巴克的放松的時(shí)尚的小資的感覺(jué)。普洱茶呢？普洱茶幾千年的文化，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比咖啡的文化要更有內(nèi)涵。

打造一批普洱茶的品牌體驗(yàn)店，讓人們像在咖啡店享受咖啡一樣享受普洱茶，將是讓普洱茶在終端上對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行近距離接觸的重要手段，而且，茶莊品牌形成了，普洱茶也推廣了，消費(fèi)者也高興了，何樂(lè)而不為呢？

關(guān)鍵詞5：品牌文化

古人把品茶作為一種藝術(shù)修養(yǎng)，講求心平氣和，和就是平和、柔和，在品茶中品情、品理、品德、品人生，享受修身養(yǎng)性，清靜心靈的妙處，品茶本身就是一種文化行為，而普洱茶的文化體現(xiàn)著一種和諧自然的生活方式，如何讓普洱茶文化與現(xiàn)代文化相契合，讓普洱茶文化真正體現(xiàn)一種新的和諧的生活方式，是普洱茶品牌內(nèi)涵建設(shè)的關(guān)鍵。

文化內(nèi)涵往往意味著附加值，在體驗(yàn)消費(fèi)理念日益深入人心的今天，打造品牌文化是普洱茶面臨的新課題，雀巢咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的成功并非因?yàn)椤拔兜篮脴O了”，因?yàn)樵诖酥按蠖鄶?shù)國(guó)人并沒(méi)有喝過(guò)咖啡，更無(wú)從談起速溶咖啡與現(xiàn)煮咖啡的區(qū)別，但是雀巢把喝咖啡培養(yǎng)成了一種時(shí)尚。普洱茶如何成為時(shí)尚？如何將古老的茶文化和現(xiàn)代的時(shí)尚生活方式進(jìn)行融合？品牌文化建設(shè)需要加強(qiáng)。

關(guān)鍵詞6：品牌管理

云南的勐海茶廠(chǎng)的“大益”普洱茶形成了品牌，但是卻面對(duì)假茶的沖擊，防偽措施呢？品牌保護(hù)呢？普洱茶不僅沒(méi)有打造出大的品牌，也還沒(méi)有品牌保護(hù)的意識(shí)。

廠(chǎng)商應(yīng)該給與消費(fèi)者足夠的輔導(dǎo)，讓大家了解如何來(lái)鑒別真假的依據(jù)，作為具有一定品牌的普洱茶企業(yè)，要知道管理自己的品牌，要學(xué)會(huì)保護(hù)自己的品牌。比如，推出防偽的措施，針對(duì)假貨沖擊采取反擊措施，申請(qǐng)商標(biāo)保護(hù)等等，關(guān)鍵要有系統(tǒng)的品牌管理體系。

關(guān)鍵詞7：品牌傳播

茶企業(yè)掙到錢(qián)的很多，但是有幾個(gè)企業(yè)真正學(xué)會(huì)利用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行品牌傳播？為什么至今為止人們也很難建立普洱茶和某個(gè)品牌的關(guān)聯(lián)？品牌傳播的力度依然不夠。

在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，消費(fèi)者的接觸點(diǎn)值得關(guān)注，每個(gè)消費(fèi)者都有自己的一個(gè)生活行為的軌跡，抓住這些軌跡，傳播普洱茶的品牌，不失為一種品牌迅速提升影響力的新的方式，借助事件營(yíng)銷(xiāo)打造品牌，也是作為普洱茶企業(yè)可以走的路子。但是，關(guān)鍵還在于是不是想長(zhǎng)期的打造一個(gè)好的品牌。在現(xiàn)在大家都還在活在整體的普洱茶品牌的聚光燈下的時(shí)候，誰(shuí)第一個(gè)跳出來(lái)傳播自己的品牌，誰(shuí)就將成為第一個(gè)進(jìn)入消費(fèi)者腦袋里面的品牌，而爭(zhēng)奪消費(fèi)者心智資源是品牌經(jīng)營(yíng)一個(gè)關(guān)鍵的部分，因?yàn)槟愕钠放票幌M(fèi)者認(rèn)可和記住了，別的品牌就會(huì)被排斥。

有人這樣說(shuō)普洱茶：“一流的產(chǎn)品、二流的營(yíng)銷(xiāo)，三流的價(jià)格”，其實(shí)，四流的品牌也是吻合現(xiàn)狀的。在這個(gè)需要品牌的時(shí)代，普洱茶品牌任重而道遠(yuǎn)，而跳出原有思路大膽創(chuàng)新，才是普洱茶品牌突破的出路。 　 關(guān)鍵詞8：城市營(yíng)銷(xiāo)

第5篇：博物館里的茶文化范文

400年來(lái)的質(zhì)樸信仰，與世間滄海桑田無(wú)關(guān)

薩夫蘭博盧，因生產(chǎn)番紅花，被很多喜愛(ài)它的人稱(chēng)為“番紅花城”。它幸運(yùn)地逃過(guò)了土耳其的工業(yè)化“災(zāi)劫”，400年來(lái)，當(dāng)?shù)鼐用褚廊槐３种约旱男叛龊蜆銓?shí)的性格，似乎從未受到過(guò)現(xiàn)代社會(huì)的沾染。番紅花城見(jiàn)證過(guò)奧斯曼帝國(guó)無(wú)數(shù)的輝煌榮耀，但顯赫的歷史背景并不是讓人愛(ài)上它的唯一理由，它那與塵世隔絕的氣質(zhì)，深深地烙印在每個(gè)到訪(fǎng)過(guò)這里的旅人心上。

番紅花城有數(shù)座大大小小的清真寺。以伊斯蘭為國(guó)教的奧斯曼帝國(guó)，曾經(jīng)盛極一時(shí)，之后成為歷史陳?ài)E，但信仰卻依然深深滲透在番紅花城每一個(gè)人的生活里。初到這里，尋找預(yù)訂的賓館，路邊偶遇的大叔竟讓我坐上車(chē)一直把我送到賓館，我正在猶豫要不要給他些車(chē)費(fèi)的時(shí)候，他已開(kāi)車(chē)絕塵而去。商店里的店主由于言語(yǔ)不通，一邊查著字典一邊和我講他的手工飾品是怎么做的，聊得高興，索性附送了一票小件給我。陌生的旅人似乎是他們不期而至的賓朋，盡可能提供幫助幾乎成了當(dāng)?shù)厝藯l件反射般的習(xí)慣。我在番紅花城最大的清真寺外面拍照時(shí)，聽(tīng)到宣禮塔中傳來(lái)的禱告誦經(jīng)聲，帶著好奇心跑去懇求門(mén)口的大叔，能不能讓我進(jìn)去看看。按照伊斯蘭教的教規(guī)，女人是不準(zhǔn)進(jìn)入清真寺的，但大叔不忍心拒絕遠(yuǎn)來(lái)的客人，他把我安置在清真寺的最后一排，我學(xué)著禱告者們那樣盤(pán)腿坐在地毯上，看著他們舉起雙手對(duì)準(zhǔn)胸膛，起身，跪拜，贊頌真主，純凈的不帶一絲雜質(zhì)的誦經(jīng)聲回蕩在耳邊，一種強(qiáng)大的精神力量和久違的心靈上的安寧慢慢沉淀在我周?chē)Ｎ羧战z路上，留存著關(guān)于“漢”的記憶

番紅花城曾經(jīng)是絲綢之路上一個(gè)重要的驛站，當(dāng)時(shí)以制作馬鞍、銅器、鐵器而聞名，它的老清真寺和老浴室建于1322年，17世紀(jì)，它的建筑風(fēng)格影響了奧斯曼帝國(guó)大片地區(qū)的城市發(fā)展。

漫步番紅花城的街頭，各色小商鋪鱗次櫛比，有土耳其軟糖點(diǎn)心、番紅花特制香水、手工打造的銅制工藝品、橄欖油肥皂，更多的是各色手工紡織品。在這里看到最多的是四種商品：傳統(tǒng)奧斯曼房屋模型、各種堅(jiān)果、銀飾銅器和各種手工布藝品?？粗?chē)说奈⑿Γ铱倳?huì)想到我們的祖先千百年前踏上絲綢之路來(lái)到這里時(shí)，迎接他們的應(yīng)該也是同一種禮遇吧。這種世代承襲下來(lái)的對(duì)“漢”的友好，在如今的番紅花城得到了進(jìn)一步的傳承。大多數(shù)土耳其人的英語(yǔ)都不太好，只會(huì)很簡(jiǎn)單的幾個(gè)問(wèn)句，一開(kāi)始他們總是會(huì)主動(dòng)問(wèn)：“Where are you from?”我總是回答：“han(漢)。”他們就會(huì)很開(kāi)心地說(shuō)“haha～han!China!”然后彼此就無(wú)比熟絡(luò)了，就像以前認(rèn)識(shí)一樣。融入當(dāng)?shù)氐淖詈梅绞?，便是找一家茶館坐下來(lái)，喝一杯土耳其茶。

如果說(shuō)中國(guó)人愛(ài)品茶，那么土耳其人則是嗜茶。早在數(shù)百年前，茶就隨著絲綢之路遠(yuǎn)行到了歐洲。土耳其作為絲綢之路的終點(diǎn)，完整保留下了一套屬于它自己的茶文化，最大的特色，就是盛荼的器皿很講究。一只“s”形的玻璃小杯子，通常用一只金屬小碟子盛載，旁邊放上幾粒方糖，別具一格。無(wú)論在土耳其的哪個(gè)城鎮(zhèn)喝茶，一律采用這種相同的器皿。我在茶館中要了一杯蘋(píng)果茶，與土耳其老伯Athrun聊天，他說(shuō)自己祖祖輩輩都在番紅花城生活，家族里世代經(jīng)營(yíng)著手工生意，子承父業(yè)，代代相傳。他現(xiàn)在已經(jīng)退休享清福了，平時(shí)約上幾個(gè)老朋友在茶館里喝喝茶、聊聊天、打打牌，便可以打發(fā)一天。我問(wèn)他這樣的日子會(huì)不會(huì)無(wú)聊，他笑著回答說(shuō)，番紅花城的生活原本就是這樣，每個(gè)人內(nèi)心安逸平靜，有更多想法與追求的人就會(huì)離開(kāi)這里。停駐在另一時(shí)空的老城

空蕩而寂寞

番紅花城是一座沸騰著的小鎮(zhèn)，古舊的記憶在市井里翻滾，各色小商鋪鱗次櫛比。而位于番紅花城東邊十幾公里的約留克村，由于游人鮮少駐足，是一個(gè)更原生態(tài)、更古樸的土耳其鄉(xiāng)村。

在奧斯曼時(shí)期，番紅花城是這片地區(qū)的中心城，它的附屬城便是約留克村。與番紅花城以銅器、鐵器聞名不同的是，約留克村以高超的烤面包技術(shù)為特色。村里只有單純的住宅區(qū)，沒(méi)有商業(yè)化的市集，仿佛是停駐在另一時(shí)空的古城。

步入村里最大的奧斯曼住宅之一，女主人Gtizin興致勃勃地帶著我樓上樓下地參觀(guān)她的祖宅——房子有三層高，包括十幾個(gè)房間，有嵌入的壁龕和櫥柜、精美的壁爐，以及裝飾精美的天花板。在這里，我見(jiàn)到了傳說(shuō)中非常具有土耳其特色的“藏”在壁櫥里的浴池。Gtizin說(shuō)這是為了有效利用空間而特意設(shè)計(jì)的。她指著墻上一百多年來(lái)的家族成員照片告訴我說(shuō)，這棟房子很有歷史，如今被分成了男賓屋和女賓屋，可以接待像我這樣的旅人。而她自己在房子的一樓設(shè)了個(gè)小店鋪，賣(mài)著樣式簡(jiǎn)樸卻獨(dú)具特色的鉤織桌布和自家的茶葉，都是她自己親手制作和包裝的。

在約留克村的小巷子中溜達(dá)，很少能見(jiàn)到人，這座古拙的老城空蕩而寂寞。穿梭其間，每一棟古宅，每一條小巷，每一扇門(mén)，每一扇窗里，似乎都有屬于它們的故事。

土耳其鄉(xiāng)村游

鄉(xiāng)村路線(xiàn)

包車(chē)從番紅花城到約留克村的途中，建議順路去一下附近的因杰卡亞高架水渠和布拉克門(mén)吉利斯洞穴(Bulak MenciJis MagarasI)。因杰卡亞水渠橫跨了深達(dá)幾十米的美麗的托卡特峽谷，最初修建于拜占庭時(shí)期，后來(lái)由伊澤特-帕夏在侶世紀(jì)90年代重修，它的名字意為“瘦瘦的巖石”。布拉克門(mén)吉利斯洞穴位于番紅花城西北10公里，最近幾年才向公眾開(kāi)放，目前可供游客參觀(guān)的大約只有400米深，但已經(jīng)足夠展示一系列漂亮的鐘乳石和石筍了。從番紅花城出發(fā)，整條線(xiàn)路需要大半天的時(shí)間，如果想在村子里多逛一會(huì)兒，也可以安排一整天。在番紅花城內(nèi)游玩主要是靠步行。

特別推薦

1、從小鎮(zhèn)的一個(gè)山頭漫步至另一個(gè)山頭，可經(jīng)歷瞬息萬(wàn)變的光影變幻，頭頂上的天空時(shí)而烏云密布，時(shí)而散發(fā)出耀眼的光芒，殘?jiān)珨啾谏习唏g的光影似乎在雕刻時(shí)光、訴說(shuō)歷史，至今我都忘不了番紅花城在光影的潤(rùn)飾下煥若新生般的美麗。無(wú)目地的逛街、和當(dāng)?shù)厝肆奶焓亲钕硎艿模彤?dāng)?shù)厝肆奶斐３Ｐ枰脑~+手勢(shì)+身體語(yǔ)言，但是面對(duì)那么友好熱情的土耳其人民，即使語(yǔ)言不通也相當(dāng)受用。

2、番紅花城的城市歷史博物館位于老城區(qū)西側(cè)的山丘上，主要展示的是該城的歷史。一層除了照片和展示板，還可以看到奧斯曼帝國(guó)時(shí)代的家具和工具等。地下展室主要展示番紅花城的通商史以及傳統(tǒng)工藝，利用人偶再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)手工藝人的工作景象。

3、番紅花城的甜點(diǎn)非常有名，在街市上經(jīng)?？梢钥吹劫u(mài)各式甜糕點(diǎn)的小店。也可以帶一些銅制工藝品回去做手信，都非常有土耳其特色。購(gòu)物基本上不能還價(jià)，當(dāng)?shù)厝吮容^純樸，價(jià)格都開(kāi)得差不多，如果在一家店里買(mǎi)多樣?xùn)|西，店主會(huì)酌情給個(gè)折扣。

美味

旋轉(zhuǎn)烤肉，在土耳其叫做DONER，只要有餐廳的地方都可以見(jiàn)到壯觀(guān)的烤肉柱，把羊肉、牛肉或雞肉削下來(lái)，加上配料，四溢的香氣充滿(mǎn)了大街小巷。大推米布丁和一種像麻糬的甜點(diǎn)(外表跟米布丁有點(diǎn)像，表面有焦糖)，非常值得一嘗。