茶文化的定義精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶文化的定義主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：茶文化的定義范文

1.崇尚集體主義（Collectivism）

中華文化崇尚集體主義，人們之間相互依賴，團(tuán)結(jié)合作，在個人利益與集體利益相矛盾時，將集體利益放在首位；這與美國文化不同，美國文化崇尚個人自由，追求個人利益，因此，美國的財務(wù)會計信息主要是為了滿足個人使用者（Inpidual Users）的需要，而中國首先是為了滿足機(jī)構(gòu)（尤其是政府）的信息需要。

我國《會計準(zhǔn)則》明確規(guī)定，“會計信息應(yīng)當(dāng)符合國家宏觀管理的要求，滿足有關(guān)各方了解企業(yè)財務(wù)狀況和經(jīng)營成果的需要，滿足企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部經(jīng)營管理的需要?！痹谶@一對我國會計目標(biāo)的闡述當(dāng)中，突出了我國會計信息應(yīng)首先滿足國家宏觀經(jīng)濟(jì)管理的需要，這不能不說是我國崇尚集體主義的文化特征在會計準(zhǔn)則制定中的具體體現(xiàn)。反顧美國，在其第1號財務(wù)會計概念公告中，提出“編制財務(wù)報告應(yīng)為現(xiàn)在和潛在的投資者、信貸者以及其他用戶，提供有用的信息，以便作出合理的投資、信貸和類似的決策”，把投資者和信貸者的信息需要放在了最為顯要的地位，而國家或政府的需要則沒有明確提及，應(yīng)該說，這與美國崇尚個人主義的文化傳統(tǒng)正好一脈相承。

2.大權(quán)距（Large Power Distance）

權(quán)距是指權(quán)威（或管理當(dāng)局）的集權(quán)程度，在一個權(quán)距大的里，集權(quán)程度較高，等級結(jié)構(gòu)（Hierarchy）嚴(yán)密，下級必須服從上級，管理的重心在管理者；在一個權(quán)距小的社會里，集權(quán)程度較低，分權(quán)較為普遍，上、下級之間協(xié)商共事，管理理論的重心在雇員，而非管理者。我國長期以來屬于一個高度中央集權(quán)的國家，盡管改革開放以來，進(jìn)行了一定程度的簡政放權(quán)的改革，但相對于美國等西方國家來講，我國顯然屬于典型的權(quán)距大的國家。由此可以想見，我國會計準(zhǔn)則的制定較難集思廣益，準(zhǔn)則往往會流于籠統(tǒng)，缺乏完整性和全面性，而且財務(wù)會計信息必然在很大程度上是為了呼應(yīng)權(quán)力擁有者（Power Holders）的需要，這一點實際已被實踐所證明。例如，我國會計準(zhǔn)則的制定主要是官方 財政部會計司來制定的，會計實務(wù)界和學(xué)術(shù)界的影響甚微。這樣勢必會暴露許多準(zhǔn)則內(nèi)容考慮不周的。例如，我國對長期工程合同僅分為固定造價合同和成本加成合同兩類，而美國會計準(zhǔn)則中，除了固定造價合同和成本加成合同外，還包括成本不加成合同（Cost-without-fee Contracts）和工料合同（Time-and-material Contracts）兩類，顯然，我國實踐中存在著成本不加成合同和工料合同，它們沒有被包括在《長期工程合同》準(zhǔn)則中，應(yīng)該說與我國權(quán)距過大不無關(guān)系。至于我國《企業(yè)會計準(zhǔn)則》相對于美國的財務(wù)會計概念框架，則更為籠統(tǒng)、簡單，甚至在很多方面已經(jīng)難以駕馭、指導(dǎo)具體會計準(zhǔn)則的制定，更可見“大權(quán)距”的文化特征對會計準(zhǔn)則制定的影響。

再如，在我國，符合條件的借款費用發(fā)生時，即應(yīng)予以資本化，而在美國，除了應(yīng)滿足“借款費用發(fā)生時”這一條件外，還應(yīng)滿足“資產(chǎn)支出正在發(fā)生”和“為使資產(chǎn)達(dá)到其預(yù)定可使用或可銷售狀態(tài)所必要的準(zhǔn)備工作正在進(jìn)行”兩個條件，借款費用才允許資本化（國際會計準(zhǔn)則亦是如此）。兩相比較，我國借款費用資本化的條件要比美國來得寬泛，相應(yīng)地，在相同情況下，我國資本化的借款費用一般會比美國多，不可否認(rèn)，我國準(zhǔn)則這樣規(guī)范與我國會計人員的職業(yè)判斷水平有關(guān)，但也不能排除，我國準(zhǔn)則規(guī)范的這種做法沒有準(zhǔn)則制定者對財稅利益目標(biāo)需要的考慮，因為我國的做法無疑可以減少期間財務(wù)費用，以增加企業(yè)當(dāng)期利潤和國家稅收收入，而這樣做，也只能在大權(quán)距的文化環(huán)境中為了管理當(dāng)局（即權(quán)力擁有者）的利益需要才會較容易地變?yōu)楝F(xiàn)實。

3.規(guī)避不確定性的意識較強(qiáng)（Strong Uncertainty Avoidance）

規(guī)避不確定性是指文化成員對未來不確定性或未知狀況的感知態(tài)度。如果一個社會規(guī)避不確定性的意識較強(qiáng)，那么這個社會就有許多法律和規(guī)則來規(guī)范和維持人們的信仰和行為，而且社會成員也有這種需求以據(jù)以減少其所面臨的不確定性情況。如果一個社會規(guī)避不確定性的意識較弱，則相反。霍夫斯蒂德（1987）認(rèn)為對于會計制度，最好將其理解為是一種減少不確定性的方式，因此，在規(guī)避不確定性的意識較強(qiáng)的社會里，其會計制度往往比規(guī)避不確定性意識弱的社會來得詳細(xì)具體。如我國長期以來，各行各業(yè)各種經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)均有相應(yīng)的會計制度，事無巨細(xì)，幾乎均作規(guī)范，即使在1993年《企業(yè)會計準(zhǔn)則》實施后，我國仍然頒布了13個詳細(xì)的行業(yè)會計制度來指導(dǎo)會計行為和會計業(yè)務(wù)的處理。企業(yè)會計人員在碰到新的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時也是首先尋找會計制度看有無相應(yīng)規(guī)范，若無相應(yīng)規(guī)范再向國家財政機(jī)關(guān)要求規(guī)范，然后才作相應(yīng)處理。可見我國會計文化中具有明顯而強(qiáng)烈的規(guī)避不確定性的趨向，同時也可見在我國會計準(zhǔn)則的制定過程當(dāng)中。如在我國會計準(zhǔn)則制定的方案中，就在短期內(nèi)制定了幾乎包含會計業(yè)務(wù)各領(lǐng)域的30個具體會計準(zhǔn)則（征求意見稿），其目的就是為了減少將來頒布實施時有關(guān)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)無相應(yīng)準(zhǔn)則可循所帶來的不確定性。

再比如，我國單獨制定了《資產(chǎn)負(fù)債表》和《損益表》準(zhǔn)則，對這兩張報表編制的基本要求、項目、結(jié)構(gòu)、附注均作了詳細(xì)而具體的規(guī)范，并提供了相應(yīng)的范式，從而可直接指導(dǎo)會計人員的編報工作。這是我國有較強(qiáng)的規(guī)避不確定性的文化特征在會計準(zhǔn)則中的又一體現(xiàn)。而在美國、國際會計準(zhǔn)則中均沒有為資產(chǎn)負(fù)債表、損益表制定相應(yīng)準(zhǔn)則，相關(guān)內(nèi)容僅散見于其他會計準(zhǔn)則有關(guān)信息披露的規(guī)范中，因為美國規(guī)避不確定性的意識相對較弱。

4.陰柔強(qiáng)于陽剛（Masculinity Over Femininity）

陽剛社會崇尚財富、競爭、成就，如美國；陰柔社會崇尚關(guān)系融洽、為人謙恭、關(guān)心弱者和生活質(zhì)量，如中國。中美在這一方面的文化差異勢必會影響到兩國的會計準(zhǔn)則。如我國的《職工福利》準(zhǔn)則主要規(guī)范企業(yè)向職業(yè)提供的各種社會保險、住房公積金和其他額外福利，而美國的會計準(zhǔn)則僅以職工退休金為規(guī)范對象，可見兩者之差異，而這差異又與兩國文化中對陽剛、陰柔各有倚重不無關(guān)系。因為中國文化偏好中庸之道，崇尚“和為貴”，注重通過溫和方式協(xié)調(diào)職工與企業(yè)、職工與社會乃至職工相互之間的關(guān)系與矛盾，因此，即使在競爭日趨激烈的市場經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)仍須向職工提供社會保險、住房公積金等福利，以縮小貧富差距，安定民心，促進(jìn)社會穩(wěn)定與發(fā)展。相反，美國社會偏好優(yōu)勝劣汰，金錢至上，因此，企業(yè)除了向職工提供合理的薪資和退休金外，甚少再向職工提供其他福利，職工的社會保險和住房支出均由己出，企業(yè)不再負(fù)擔(dān)，當(dāng)然也就沒有必要再做相應(yīng)的會計規(guī)范了。

5.職業(yè)化水平低（Low Professionalism）

美國早在19世紀(jì)末、20世紀(jì)初就開始建立會計職業(yè)團(tuán)體，致力于會計職業(yè)自身的有序發(fā)展，從而為美國會計始終保持較高的職業(yè)化水平和自我管制能力奠定了基礎(chǔ)。如今，美國會計準(zhǔn)則是由其民間會計職業(yè)團(tuán)體自己制定的，大量的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)可以依賴其會計人員自身的職業(yè)判斷來處理，這些均對其會計準(zhǔn)則的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

與美國相比，我國會計的職業(yè)化水平明顯偏低，無論是會計職業(yè)的自我管制能力，還是會計人員的職業(yè)判斷能力均捉襟見肘，差距甚遠(yuǎn)，從而反過來只能遵循法律法規(guī)的要求和法定管理制。比如，我國會計界的職業(yè)管理是由財政部（即官方）來具體管理的，非民間的自律管理；我國的會計準(zhǔn)則亦是由財政部來負(fù)責(zé)制定，而非民間制定，這些均與我國會計職業(yè)化水平較低直接相關(guān)。至于因我國會計職業(yè)化水平低而導(dǎo)致的我國會計準(zhǔn)則內(nèi)容與美國、國際會計準(zhǔn)則的差異則俯拾皆是，如我國會計準(zhǔn)則規(guī)定的收入計量只能采用總價法，美國既允許采用總價法，也允許采用凈價法，國際會計準(zhǔn)則只允許采用凈價法。我國沒有采用凈價法的原因就是如果按凈價法計量收入，則需依賴會計人員的職業(yè)判斷能力事先對未來現(xiàn)金折扣、銷售折讓、銷售退回等進(jìn)行估計，比較復(fù)雜，依我國的會計職業(yè)水平難以達(dá)到這一點。再比如我國對承租人融資租賃資產(chǎn)和負(fù)債的計量中，直接以租賃付款額的原值入帳，沒有考慮折現(xiàn)因素，而美國、國際會計準(zhǔn)則則都規(guī)定要考慮折現(xiàn)因素，主張未來現(xiàn)金流量的現(xiàn)值入帳，產(chǎn)生這一差異原因亦同出一轍。

6.強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一性（Uniformity）

如前所述，我國文化崇高集體主義，以集權(quán)的等級管理結(jié)構(gòu)維系政經(jīng)與人際關(guān)系，講求“仁、禮、忠、孝”、“恭敬不如從命”，均體現(xiàn)我國文化是偏好整體的統(tǒng)一而非個體的靈活與主動。反映到制度或會計準(zhǔn)則中，就是需求不同會計實務(wù)的統(tǒng)一和企業(yè)不同期間會計的一貫，較少給企業(yè)留下因地制宜進(jìn)行會計處理的余地。我國會計改革前實行的統(tǒng)一會計制度即是這一文化現(xiàn)象的翻版；會計改革后，雖然希翼給企業(yè)會計人員以一定的靈活性，但在實踐中卻難以擺脫這一文化。比如《企業(yè)會計準(zhǔn)則》在界定其適用范圍時，就規(guī)定該準(zhǔn)則“適用于設(shè)在中華人民共和國境內(nèi)的所有企業(yè)”，同時又規(guī)定“會計處理方法前后各期應(yīng)當(dāng)一致，不得隨意變更”等，都明顯地留下了“大一統(tǒng)”中華文化特征的烙印。相對而言，美國的會計準(zhǔn)則僅適用于股份公司，其他類型企業(yè)可參照進(jìn)行會計處理，但不強(qiáng)制要求。對會計方法選擇的一貫性也持靈活態(tài)度，美國在其財務(wù)會計概念公告第二輯 會計信息的質(zhì)量特征中指出：“在會計期間，會計原則由此期至彼期的一貫，如果走得太遠(yuǎn)，會阻礙會計的。對于一種優(yōu)選的會計方法，作一次變更，總是要犧性一貫性的，但是不作變更，會計就無從發(fā)展了”，它認(rèn)為，只要符合成本 效益原則，就應(yīng)允許實行會計變更。美國文化注意個性發(fā)展、注重個體的能動性與靈活性，由此可見一斑。

7.偏好穩(wěn)?。–onservatism）

在一國會計文化中，會計人員偏好穩(wěn)健還是樂觀無疑會影響到會計業(yè)務(wù)的處理和會計準(zhǔn)則的制定。那么，文化究竟具有穩(wěn)健主義特征還是樂觀主義特征？從亙古以來國人信奉的“有備無患”、“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”等觀念，到今日國人遠(yuǎn)高于他國的儲蓄率，均從不同側(cè)面反映出中國人偏好穩(wěn)健而非樂觀的文化特征。由此可以推論，在我國會計準(zhǔn)則規(guī)范會計要素的確認(rèn)計量、報告和會計方法的選擇時，理應(yīng)體現(xiàn)穩(wěn)健性原則，以與我國的文化特征相呼應(yīng)。然而從我國各具體會計準(zhǔn)則來看，盡管部分規(guī)范體現(xiàn)了穩(wěn)健性原則（如固定資產(chǎn)允許采用加速折舊法，和開展費用于發(fā)生時一律計入期間費用等），但從整體上看，穩(wěn)健性原則體現(xiàn)不足，甚至有不少會計處理方法有違穩(wěn)健性原則，明顯“樂觀”。如我國對同類非貨幣性資產(chǎn)的交換不確認(rèn)損失，收入確認(rèn)的條件比國際會計準(zhǔn)則來得寬泛，應(yīng)收票據(jù)、其他應(yīng)收款不計提壞帳準(zhǔn)備等。這說明我國會計準(zhǔn)則在這方面受文化影響不大，反過來，主要是受、因素的影響所致。但我們認(rèn)為，隨著我國政治、經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展和市場發(fā)育的日趨成熟，會計原則必將重現(xiàn)我國穩(wěn)健主義的文化本色。

8.保密甚于透明 （Secrecy Over Transparency）

一般而言，美國文化被公認(rèn)為是一個透明、開放、公開的典范，而中華文化則是一個含蓄、神秘、束縛較多的樣本。這種文化差異，直接體現(xiàn)在中、美會計信息披露上的懸殊差異，即我國會計準(zhǔn)則中要求披露的事項較少，而美國要求披露的事項多而且十分詳細(xì)。比如我國收入準(zhǔn)則要求在會計報表注中披露收入確認(rèn)所采用的會計政策，而美國還要求披露正常和重復(fù)發(fā)生的收入數(shù)以及不正常的或偶爾發(fā)生的收入數(shù)；美國損益表中包括停止經(jīng)營、會計政策變更的影響和會計估計變更的影響等項目，而我國損益表中則沒有這些項目；再如美國除要求披露計入當(dāng)期損益的研究和開發(fā)金額外，還要求披露有關(guān)研究和開發(fā)協(xié)議的信息（包括重復(fù)條款、每期發(fā)生的成本和盈利等），而我國對后者的披露就不作要求。

通過上述，我們可以看到我國文化傳統(tǒng)的特點及其對我國會計準(zhǔn)則的制定所產(chǎn)生的影響（當(dāng)然上述觀點還有待進(jìn)一步的經(jīng)驗驗證）。以下我們再利用會計文化觀來對我國會計準(zhǔn)則制定中所出現(xiàn)的一些原則問題略作剖析。

1.關(guān)于我國在會計準(zhǔn)則制定過程中應(yīng)用穩(wěn)健性原則游移不定的問題

關(guān)于我國在會計準(zhǔn)則制定過程中對穩(wěn)健性原則應(yīng)用的態(tài)度問題，近年來爭論頗多，分歧較大，從純文化傳統(tǒng)的角度來講，我國在制定會計準(zhǔn)則時應(yīng)該充分體現(xiàn)穩(wěn)健性原則，而從當(dāng)前我國政治、經(jīng)濟(jì)狀況的角度來講，我們又不具備普遍應(yīng)用穩(wěn)健性原則的充分條件（尤其是宏、微觀經(jīng)濟(jì)條件），這兩大因素交互作用，注定了我國在會計準(zhǔn)則的制定過程中，對于穩(wěn)健性原則的應(yīng)用舉棋不定，難作決斷。具體到每一項經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)上只能兩相權(quán)衡，看孰重孰輕，再作結(jié)論。而在目前準(zhǔn)則的實際制定過程中，往往受政治、經(jīng)濟(jì)因素的影響，甚至文化因素的影響，這也就決定了我國目前會計準(zhǔn)則從總體上講穩(wěn)健不足的局面。

2.關(guān)于實質(zhì)重于形式原則的應(yīng)用問題

實質(zhì)重于形式，無論在美國還是國際會計準(zhǔn)則委員會均將其作為重要的會計原則貫穿于會計準(zhǔn)則的制定過程當(dāng)中，而我國在《企業(yè)會計準(zhǔn)則》中沒有將它列為一項會計原則，在各具體會計準(zhǔn)則中也很少見到這一原則被貫徹其中。對于實質(zhì)重于形式原則的態(tài)度，中外大相徑庭，令人費解。我們認(rèn)為，如果從文化的角度去探究其中的原因或許可以得到一些啟示。眾所周知，所謂實質(zhì)重于形式，是指我們在處理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時除了要看其形式外，更應(yīng)注重其經(jīng)濟(jì)實質(zhì)，換句話說，我們應(yīng)該按照經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的實質(zhì)而非法律形式來進(jìn)行會計處理。很明顯，采用實質(zhì)重于形式原則要賦予會計人員較大的自主性和能動性，要求會計人員具有較高的職業(yè)判斷能力，要求為風(fēng)險偏好型。而我國崇尚集體主義、集權(quán)程度較高（權(quán)距大）、規(guī)避不確定性意識較強(qiáng)、職業(yè)化水平低和重統(tǒng)一性、輕靈活性的文化特征使得應(yīng)用實質(zhì)重于形式的前提條件較難滿足，因而會計人員只能或只求遵循經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的法律形式來進(jìn)行會計處理。這可能便是我國輕禪實質(zhì)重于形式會計原則的文化動因。

3.關(guān)于借鑒國際會計慣例與堅持中國特色的關(guān)系問題

第2篇：茶文化的定義范文

1從概念辨析茶學(xué)與茶文化的關(guān)系

茶學(xué)：園藝學(xué)的分支學(xué)科。研究茶樹的栽培、繁育、制茶，茶葉質(zhì)量及其審評、檢驗方法，茶銷售、流通學(xué)等經(jīng)濟(jì)活動以及茶文化[1]。

茶文化是人類在社會發(fā)展過程中圍繞著茶葉所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

茶文化的概念雖然籠統(tǒng)卻一攬無遺。茶學(xué)概念在“園藝學(xué)的分支學(xué)科”的定性上，毫無疑問比茶文化概念要狹窄得多，如果從概念范疇的大小出發(fā)排序，茶文化理所應(yīng)該凌駕在茶學(xué)之上。但是，茶學(xué)概念在定性之后，又用例舉的辦法將概念具體化，而例舉出來的相關(guān)研究方向遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了園藝學(xué)范疇。如果將這些研究方向分別放入所屬學(xué)科分類里，對于茶葉經(jīng)濟(jì)活動的研究恐怕要列入屬于社會科學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)中，更何況最后還加上了茶文化，關(guān)于茶學(xué)與茶文化的關(guān)系問題再次埋下了伏筆。

文化概念有多重含義，人們對文化的理解以及使用文化概念時很容易產(chǎn)生歧義。對于文化的理解有三個層次，第一個層次主張文化包含人類所有文明成果，也就是上面茶文化概念所依據(jù)的大文化觀。第二個層面將文化限定在精神成果上，而第三個層面則進(jìn)一步縮小到文學(xué)、藝術(shù)、音樂等范圍，在現(xiàn)實生活中一般使用第三層面來理解文化。從茶學(xué)定義的行文上看，最后所提到的茶文化與自然科學(xué)、甚至與社會科學(xué)也是并列關(guān)系，可見是指茶的文學(xué)、藝術(shù)、音樂、戲劇等最高雅的精神成果，是最狹義的理解方式。如果理解例舉方法不可能周全的局限性，“茶學(xué)是關(guān)于茶葉的學(xué)問”，茶學(xué)與茶文化就成了完全同等的概念，只不過，前者以研究對象的茶統(tǒng)合所使用的理論與方法，后者以各種理論與方法研究同一個對象——茶。

茶學(xué)與茶文化的重疊沖突有一個過程，主要反映在茶學(xué)概念的出現(xiàn)及迅速擴(kuò)張上。在使用茶學(xué)概念之前，主要使用茶業(yè)的說法，王澤農(nóng)[2]闡述其定義：茶業(yè)是為獲得飲料茶葉而進(jìn)行栽茶、制茶、茶葉銷售等經(jīng)濟(jì)活動的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分支部門之一。為了發(fā)展茶葉生產(chǎn)，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的原料和制品，需要研究培育茶樹優(yōu)良品種、茶樹栽培和茶園管理措施，還要研究茶樹生物學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶樹病蟲害防治和采茶、制茶技術(shù)及茶業(yè)機(jī)械，研究、制訂茶葉審評和檢驗方法。對茶業(yè)政策和銷售、消費等經(jīng)濟(jì)問題的探討，興辦茶業(yè)教育培養(yǎng)茶業(yè)專業(yè)人員，都是發(fā)展茶業(yè)不可缺少的工作。

上述茶業(yè)的定義是在上世紀(jì)八十年代末，相距十來年后的茶學(xué)定義最大的區(qū)別就是增加了茶文化的內(nèi)容。這十來年，正是茶文化宣傳活動最欣欣向榮的時期，結(jié)果之一就是引起了茶學(xué)的關(guān)注，呈現(xiàn)出統(tǒng)合茶文化的強(qiáng)烈意欲?？墒切屡d的茶學(xué)一方面明確學(xué)科性質(zhì)為園藝學(xué)，另一方面卻將學(xué)科范圍擴(kuò)大到整個圍繞著茶葉而形成的人類文明成果，不僅超出農(nóng)學(xué)的范疇，甚至連自然科學(xué)也無法涵蓋。茶學(xué)概念的這種矛盾表面看來是茶學(xué)界尚不明確自己的研究范圍，根本的原因是茶學(xué)是一個橫向應(yīng)用型學(xué)科，本來就具有在研究與教學(xué)中涉及大量的基礎(chǔ)理論學(xué)科與其它應(yīng)用學(xué)科的特點。伴隨著時代的發(fā)展，社會提出不同的課題，茶學(xué)的范圍逐漸擴(kuò)大，主導(dǎo)學(xué)科出現(xiàn)了一定程度的序位變化或更迭，已經(jīng)被普遍承認(rèn)是茶學(xué)重要組成部分的茶業(yè)機(jī)械、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)就是最典型的例子，現(xiàn)在又想收編茶文化。

茶學(xué)對于茶文化的吸收非常積極，上述茶學(xué)概念在一定程度上指導(dǎo)著茶學(xué)研究者的實踐活動，這個實踐活動不僅表現(xiàn)在一些茶學(xué)學(xué)者研究茶文化課題上，而且更主要的方式是在農(nóng)學(xué)或者說園藝學(xué)的學(xué)科平臺上培養(yǎng)茶文化研究生。同時，茶文化研究者對于茶學(xué)卻體現(xiàn)了比較充分的理解和尊重，在茶文化提起之初，王玲[3]就在《中國茶文化》中明確指出：研究茶文化，不是研究茶的生長、種植、制作、化學(xué)成分、藥學(xué)原理、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象，這是自然科學(xué)家的工作；也不是簡單把茶葉學(xué)加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。我們的任務(wù)，是研究茶在被應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。

就是說在擁有無所不包容的茶文化概念的同時，茶文化研究卻是在人文科學(xué)、社會科學(xué)范圍內(nèi)展開，這個矛盾或者說差異建立在文化概念的廣義與狹義的區(qū)別之上，而這個廣狹兼具的思考方式也指導(dǎo)著茶文化研究者心態(tài)平穩(wěn)地選擇自然科學(xué)以外的課題。下面看一下《辭?！分械奈幕x[4]：從廣義來說，指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義來說，指社會的意識形態(tài)，以及與之相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。文化是一種歷史現(xiàn)象，每一社會都有與其相適應(yīng)的文化，并隨著社會物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，作為意識形態(tài)的文化，是一定社會的政治和經(jīng)濟(jì)的反映，又給予巨大影響和作用于一定的政治和經(jīng)濟(jì)。在有階級的社會中，它具有階級性。隨著民族的產(chǎn)生和發(fā)展，文化具有民族性，通過民族形式的發(fā)展，形成民族的傳統(tǒng)。文化的發(fā)展具有歷史的連續(xù)性，社會物質(zhì)生產(chǎn)發(fā)展的歷史連續(xù)性是文化發(fā)展歷史連續(xù)性的基礎(chǔ)。

狹義的茶文化除去了廣義的前半部分，僅指人類社會歷史實踐過程中圍繞著茶葉所創(chuàng)造的精神財富。茶文化學(xué)者擁有這兩個茶文化概念，分別應(yīng)用于認(rèn)識理念與研究實踐兩個不同的層面。茶學(xué)學(xué)者中同樣也有兩種主張與實踐，或積極參與茶文化研究，或主張茶學(xué)不應(yīng)該把茶文化納入研究范圍。在提出進(jìn)一步的意見之前，先從文化的分類與結(jié)構(gòu)理論出發(fā)探討茶文化研究的基本屬性。

2從文化的分類與結(jié)構(gòu)理論看茶文化研究的屬性

按照文化的分類與結(jié)構(gòu)理論，文化由物質(zhì)生產(chǎn)文化、制度行為文化和精神心理文化等三個部分構(gòu)成。落實到具體文化項目上面時，同樣可以進(jìn)一步細(xì)分為這三類。拿茶文化來說，首先它是一種物質(zhì)文化，種植加工技術(shù)是基礎(chǔ)，同時，茶文化也擁有榷茶專賣、吃講茶等制度行為文化和詩詞歌賦、趙州吃茶等精神心理文化方面豐富的內(nèi)容。廣義的茶文化涵蓋所有的人類圍繞著茶而創(chuàng)造的所有文明成果，也就是以上所說三個部分的文化的總和，狹義的茶文化指的是后兩個方面。茶文化的物質(zhì)文化基本屬性決定了它與其它以制度行為文化和精神心理文化為特征的文化項目相比具有更強(qiáng)的實踐性特征。這種文化結(jié)構(gòu)與人類知識人文科學(xué)、自然科學(xué)、社會科學(xué)的分類有著相當(dāng)程度的對應(yīng)性。

傳統(tǒng)茶學(xué)以茶樹種植、茶葉加工、深加工產(chǎn)品的研發(fā)以及基礎(chǔ)理論研究為主，是中國現(xiàn)在唯一一個以單種作物命名的二級學(xué)科。廣義茶文化中的物質(zhì)生產(chǎn)文化的部分就是其研究范圍，中國有著相對強(qiáng)大的科研、教學(xué)隊伍。不過在一般所說的茶文化中不包括這一部分。人類在社會實踐中建立了各種規(guī)章制度，形成了各種風(fēng)俗習(xí)慣，構(gòu)成了人類的制度行為文化。茶葉的經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營、近期尤其成為熱門話題的綠色壁壘等法律問題屬于制度文化。而圍繞著茶葉在社會生活中形成的一系列風(fēng)俗習(xí)慣、應(yīng)用方式則屬于行為文化。中國在飲茶習(xí)俗形成之初，茶就是一種經(jīng)濟(jì)作物，并且迅速發(fā)展成國際貿(mào)易的重要商品，在以自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為特色的中國，類似茶葉的商品并不多見。早在第一個高校的茶葉專業(yè)的復(fù)旦大學(xué)茶葉組，就把茶葉貿(mào)易列入主要課程。上世紀(jì)八十年代，各校茶葉系大多開有經(jīng)濟(jì)類甚至管理類課程，安徽農(nóng)學(xué)院還設(shè)立了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科，可見茶葉專業(yè)的學(xué)者擁有注重經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的傳統(tǒng)。但是學(xué)術(shù)背景是農(nóng)學(xué)，相對缺乏經(jīng)濟(jì)學(xué)或管理學(xué)的系統(tǒng)修養(yǎng)，二十多年以來，對于中國茶業(yè)的發(fā)展沒能起到應(yīng)有的作用。另外，在這近二十年里，茶業(yè)的發(fā)展變化非常大，在餐飲、旅游等行業(yè)開拓了前所未有的市場。既有的茶文化產(chǎn)品需要維護(hù)、提升，更需要開發(fā)量多質(zhì)優(yōu)的茶文化產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、政治學(xué)、社會學(xué)、文化人類學(xué)、管理學(xué)等是相應(yīng)基礎(chǔ)學(xué)科，大多直接與茶文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)。

制度文化有意識形態(tài)的基礎(chǔ)，行為文化則有社會心理文化的根底，兩者組成精神心理文化。哲學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)等是相應(yīng)基礎(chǔ)學(xué)科。人類社會實踐和意識活動長期孕育而成的價值觀念、思維方式、道德情操、審美趣味、宗教感情、民族性格等因素構(gòu)成了精神心理文化。精神心理文化反映了人的內(nèi)心世界，隱藏在文化的最底層，由于遠(yuǎn)離經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，無形無色，往往被人們忽視。但是，就是因為精神心理文化所處的位置，使得它成為人類文化中起決定性作用的部分。文化產(chǎn)業(yè)的源泉就在這里。要想開發(fā)一個成功的茶文化產(chǎn)品，要想提升一個茶文化產(chǎn)品，不把精神心理文化作為其出發(fā)點，恐怕只能停留在空想的層面上，不可能成為有生命力的合格產(chǎn)品。在當(dāng)今中國“科學(xué)主義”占絕對優(yōu)勢的時代，真正認(rèn)識到精神心理文化重要性的學(xué)者屈指可數(shù)，最普遍的現(xiàn)象是抽象地肯定，具體地否定。畢竟是“文化人”，沒有裸地否定文化的勇氣。茶界更是以文化實用主義為理所當(dāng)然的指針，把“文化為經(jīng)濟(jì)服務(wù)”奉為顛撲不破的真理，指導(dǎo)科研和教學(xué)。

從以上文化的分類與結(jié)構(gòu)上可以看出，雖說是建立在狹義的文化概念之上，但是茶文化仍然包含了制度行為文化和社會心理文化兩大部分，對于這些文化的研究涉及社會科學(xué)與人文科學(xué)的各種基本理論與方法。從茶文化學(xué)科的性質(zhì)上看，可以得出完全一致的結(jié)論。茶文化研究作為橫向應(yīng)用型研究，在理論上可能使用所有的基礎(chǔ)學(xué)科的理論與方法，在實踐上則視課題性質(zhì)和研究者所屬學(xué)科而定。因此，無法用現(xiàn)在通行的一、二級學(xué)科的分類方法為茶文化定位。

3從嚴(yán)密分工回到學(xué)科協(xié)同

茶學(xué)是中國學(xué)科分類的產(chǎn)物，是中國教學(xué)、科研的傳統(tǒng)。茶文化則從人類文明成果的角度審視茶葉，對于中國茶界來說是一個嶄新的認(rèn)識方法。茶學(xué)學(xué)者已經(jīng)意識到文化在茶業(yè)發(fā)展中的重要作用，嘗試吸收這些內(nèi)容。而茶文化研究也同樣意識到茶學(xué)基礎(chǔ)的不可或缺，于是在茶文化研究中也在理念上將茶的自然科學(xué)研究納入自己的范疇。學(xué)科重組也好，學(xué)科內(nèi)涵外延的擴(kuò)展也罷，這些努力在理念上應(yīng)該得到鼓勵。然而，茶學(xué)與茶文化的學(xué)科基礎(chǔ)完全不同，在學(xué)術(shù)分工日益細(xì)致化的今天，無論是研究機(jī)構(gòu)還是研究者個人，想做這種跨學(xué)科的學(xué)術(shù)研究不說是不可能的，至少是很困難的。因此，茶學(xué)可以在理念上包含茶文化，就像廣義的茶文化包含茶學(xué)一樣，在學(xué)術(shù)上關(guān)照茶文化，卻不宜以現(xiàn)有研究者的知識結(jié)構(gòu)直接從事茶文化研究。如果不從根本上改變茶學(xué)的學(xué)科屬性，把研究范圍限定在自然科學(xué)范疇是明智的選擇。這樣一來，茶學(xué)與茶文化也就成為互補的關(guān)系。

同時，必須明確的一點是茶學(xué)孕育了茶文化，因此第一批成績卓著的茶文化研究者是茶學(xué)學(xué)者。“新學(xué)科在生長初期往往是寄生性的，其價值信念需要從其他較成熟學(xué)科領(lǐng)域里獲取，并始終受著社會文化的影響，學(xué)術(shù)自主性和獨立性始終是相對的。”[5]

茶學(xué)學(xué)者提出茶學(xué)不應(yīng)該把茶文化作為研究方向，從正面看是對與茶文化研究的尊重與發(fā)展成果的肯定，覺得茶文化已經(jīng)達(dá)到獨立發(fā)展的程度，應(yīng)該離開哺育他的茶學(xué)，因為他們的學(xué)科基礎(chǔ)完全不同；從反面看是對與茶文化研究的批評與激勵，茶文化研究的水平還沒有達(dá)到與茶學(xué)平等對話的程度，通過分離手術(shù)培養(yǎng)自主能力，促使茶文化走自己的發(fā)展道路。

在茶葉研究中專業(yè)的精細(xì)分工是茶葉研究成熟的標(biāo)志，茶葉研究屬于橫向應(yīng)用型研究，如前所述涉及大量的基礎(chǔ)學(xué)科，在精細(xì)分工之后，各學(xué)科的研究將會出現(xiàn)更加迅猛的發(fā)展，進(jìn)而產(chǎn)生學(xué)科協(xié)同效應(yīng)，可能獲得高水平的科研成果。“這種效應(yīng)具體表現(xiàn)為不同學(xué)科之間日益交叉、滲透、融合，即通過知識對流、模式組合、方法碰撞等，形成學(xué)科的協(xié)同共生效應(yīng)?！盵6]

茶學(xué)與茶文化的相互關(guān)照已經(jīng)為產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)打下了良好的基礎(chǔ)，原則上不存在觀念上的隔閡，前提是茶文化研究需要進(jìn)一步學(xué)術(shù)化，盡快建設(shè)到能夠與茶學(xué)對話的程度。教育學(xué)學(xué)者羅云把學(xué)科協(xié)同效應(yīng)分為三種類型，最后從這三種學(xué)科協(xié)同效應(yīng)展望茶葉研究的未來，盡管展望得太遠(yuǎn)了一點，就看作一種激勵吧，以結(jié)束本文。

第一，學(xué)科綜合效應(yīng)。茶葉研究使用了各種學(xué)科的理論與方法，吸收各種學(xué)科的長處，從具體課題出發(fā)，積累大量不受學(xué)科拘束的研究成果，一旦這些成果自成體系，新的學(xué)科也就應(yīng)運而生。茶文化作為學(xué)科尚未形成，學(xué)科綜合效應(yīng)的成果既可能是茶文化學(xué)科，也可以是綜合了現(xiàn)在茶學(xué)與茶文化的新學(xué)科。

第3篇：茶文化的定義范文

關(guān)鍵詞：高校；茶文化課程；文化素養(yǎng)；途徑

茶文化，是深刻扎根于我國本土的、歷史悠久、影響深遠(yuǎn)的我國傳統(tǒng)文化之一，茶文化教學(xué)在高校中的開展對于高校學(xué)生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的提升可以起到突出的推動作用。當(dāng)前，很多高校在意識到茶文化的重要價值后，掀起了高校“茶文化”熱潮，先后開設(shè)了茶文化教學(xué)的相關(guān)課程?？梢哉f，在大學(xué)課程體系中將茶文化教學(xué)與素質(zhì)教育結(jié)合起來，是一種非常積極的嘗試并且取得了良好的效果。在這樣的背景下，從理論層面挖掘和弘揚茶文化的精髓，推動茶文化課程的發(fā)展建設(shè)，進(jìn)而提升大學(xué)生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，具有重要的現(xiàn)實意義。

1高校茶文化課程在提高學(xué)生文化素養(yǎng)方面的積極作用

大學(xué)生群體，是一個特殊的群體。大學(xué)生既處于學(xué)生時期，又處于學(xué)生向社會工作者的過渡時期，在這樣的時間段內(nèi)，大學(xué)生群體具有思維活躍、參與感強(qiáng)、求知欲強(qiáng)、對客觀事物有一定判斷能力但又容易判斷失準(zhǔn)等特點。大學(xué)生群體的特殊性，決定了大學(xué)生群體的社會閱歷不深，尤其表現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化的理解存在欠缺，因此，提升大學(xué)生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，就成為了培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的一個重要的方向。我國茶文化有著悠久的歷史和深遠(yuǎn)的影響，集中體現(xiàn)了很多我國傳統(tǒng)文化中的精髓，以茶文化為切入點對大學(xué)生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)進(jìn)行塑造，不失為一個非常良好的嘗試。具體來說，高校茶文化課程的開設(shè)，可以在提高大學(xué)生文化素養(yǎng)方面至少可起到這么幾方面的作用：一是完善大學(xué)生自身知識結(jié)構(gòu)。大學(xué)生雖然具備了一定的知識儲備，但在知識結(jié)構(gòu)方面仍然較為單一，基本以書本知識、理論知識為主，對于傳統(tǒng)文化方面的知識所知甚少，而茶文化課程的開設(shè)，可以對大學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)進(jìn)行一定的完善，在傳統(tǒng)文化方面為大學(xué)生注入更多的營養(yǎng)，間接完善大學(xué)生的思維能力和判斷能力，為大學(xué)生走入社會做好準(zhǔn)備。二是提高大學(xué)生在人文方面的思維能力。人文學(xué)科是一個看似簡單實則復(fù)雜的學(xué)科，涉及到多個社會領(lǐng)域和科學(xué)領(lǐng)域，以茶文化為切入點帶領(lǐng)學(xué)生深入淺出地理解當(dāng)代社會的人文內(nèi)涵，掌握基本的人文價值觀念，透過我國茶文化實現(xiàn)傳統(tǒng)文化和潮流文化的融會貫通，以“隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”的方式潛移默化地提升學(xué)生的人文科學(xué)素養(yǎng)和思維能力，非常有助于大學(xué)生的成長、成才。三是增加大學(xué)生對我國傳統(tǒng)文化的熱愛。我國傳統(tǒng)文化可謂博大精深，茶文化就是其中一個典型的代表，我國茶文化在當(dāng)代被漠視甚至丟棄，很大一部分原因不是傳統(tǒng)文化失去了魅力和價值，而是傳統(tǒng)文化沒有被很好地發(fā)揚和傳承，以茶文化課程的開設(shè)為切入點，向?qū)W生傳授我國傳統(tǒng)茶文化的深刻內(nèi)涵和其中蘊含的人文智慧、道德情操，可以使學(xué)生真正體驗到茶文化的魅力所在，進(jìn)而對我國傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生熱愛之情，并有效增加大學(xué)生對我國傳統(tǒng)文化的熱愛之情。

2高校茶文化課程開設(shè)現(xiàn)狀與存在的突出問題

基于茶文化的諸多積極意義，高校在茶文化課程的開設(shè)方面投入的精力較多，也取得了明顯的效果，但客觀來看，我國高校茶文化教學(xué)仍然存在一些突出的問題：一是對茶文化深刻內(nèi)涵的傳授方式存在缺陷，導(dǎo)致大學(xué)生對茶文化內(nèi)涵的理解不夠深刻、不夠全面，甚至無法準(zhǔn)確領(lǐng)會茶文化中的基本內(nèi)涵，這對茶文化的傳承、傳播不利，也對大學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)不利。二是茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容過于陳舊、老套，缺乏具有現(xiàn)代氣息的內(nèi)容載體，在依托歷史、偏重茶史的教學(xué)方法下，學(xué)生對茶文化課程的學(xué)習(xí)興趣不高，并在一定程度上降低了茶文化在學(xué)生心中的實用性和魅力，這對茶文化在當(dāng)代的繼續(xù)發(fā)展不利。三是茶文化課程教學(xué)過于重視理論教學(xué)，而缺乏學(xué)生實踐環(huán)節(jié)，在有理論、無實踐的教學(xué)模式下，學(xué)生對茶文化的理解成了“紙上談兵”，在連泡茶、飲茶、品茶都沒有接觸過，連茶具、茶服、茶室都沒有見識過的情況下，學(xué)生對茶文化的理解就很難深入，偏重理論的教學(xué)方式也很難充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)熱情。四是茶文化課程教學(xué)的目標(biāo)不夠明確和細(xì)化，雖然一直在強(qiáng)調(diào)通過茶文化課程教學(xué)提升學(xué)生的基礎(chǔ)文化素養(yǎng)，但這樣的目標(biāo)僅僅是泛泛而談，并未進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化規(guī)定，這也間接導(dǎo)致不少茶文化課程教師缺乏授課動力，甚至在授課中存在應(yīng)付了事的情況。

3高校茶文化課程提升學(xué)生文化素養(yǎng)的途徑分析

從理論角度進(jìn)行分析，茶文化課程的開設(shè)，有助于提升大學(xué)生的文化素養(yǎng)，有助于幫助大學(xué)生形成基于良好文化素養(yǎng)的更加完善的思維方式和判斷能力。基于當(dāng)前高校茶文化課程客觀存在的缺點和不足，有必要對高校茶文化課程提升學(xué)生文化素養(yǎng)的途徑進(jìn)行客觀分析，以幫助高校通過茶文化教學(xué)將茶文化的魅力和茶文化對學(xué)生的積極影響效果充分發(fā)揮出來。

3.1理論教學(xué)和充分的實踐教學(xué)相結(jié)合

眾所周知，茶文化雖然體系龐大、內(nèi)涵豐富，但卻是從基本的飲茶活動中發(fā)展起來的。因此，在高校茶文化課程教學(xué)中，為向?qū)W生充分傳授茶文化的內(nèi)涵，就必須首先讓學(xué)生親身體驗飲茶活動的魅力，這即是茶文化課程的實踐環(huán)節(jié)，也是茶文化課程教學(xué)中基礎(chǔ)性的內(nèi)容。實現(xiàn)茶文化課程理論教學(xué)和實踐教學(xué)的良好結(jié)合，應(yīng)當(dāng)做到以下幾點：一是通過基礎(chǔ)性的茶文化理論講授，帶領(lǐng)學(xué)生初窺茶文化的內(nèi)涵和魅力，基礎(chǔ)性的茶文化理論講授應(yīng)當(dāng)涉及茶文化的來源與定義、茶之道、茶之善、茶之美等，使學(xué)生對茶文化產(chǎn)生求知欲和喜愛感，在奠定了這樣的茶文化教學(xué)基礎(chǔ)和教學(xué)基調(diào)后，茶文化的深入教學(xué)將會更加容易開展，學(xué)生對茶文化也更容易由淺入深地深入理解；二是開展茶文化實踐活動，包括飲茶和品茶，參觀茶藝博物館，感悟茶藝館，品味茶藝精神等，在實踐教學(xué)中，通過充分調(diào)動學(xué)生的實踐能力，帶領(lǐng)學(xué)生親身體驗茶藝文化的魅力，感悟茶藝精神內(nèi)涵，體會茶文化內(nèi)在精髓，逐步形成對茶文化的深刻理解，并最終通過茶文化的學(xué)習(xí)實現(xiàn)個人文化素養(yǎng)的提升和知識結(jié)構(gòu)的完善。

3.2茶文化教學(xué)的層次性和階段性劃分

茶文化的內(nèi)容是非常豐富的，如果向?qū)W生全盤傳授茶文化內(nèi)容，相對難以做到，而且耗時耗力，因此需要根據(jù)授課對象的不同和培養(yǎng)目標(biāo)的不同，對茶文化的教學(xué)劃分層次性和階段性。從茶文化教學(xué)的層次性來說，對于非茶葉專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)重視茶文化基礎(chǔ)應(yīng)用知識的講授，將茶文化的通俗內(nèi)容和精髓表現(xiàn)教授給學(xué)生，使學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化形成初步的、正確的理解，對于深入的茶文化內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)有選擇性地決定是否以授課的形式進(jìn)行教授；而對于茶葉?？频膶W(xué)生，茶文化教學(xué)則應(yīng)當(dāng)適當(dāng)深入，不僅要幫助學(xué)生充分掌握基礎(chǔ)性的茶文化內(nèi)容，也要幫助學(xué)生拓寬對茶文化的理解，以茶文化為工具實現(xiàn)學(xué)生人文思考能力的提升，以茶文化授課為切入點塑造學(xué)生的人文價值觀，幫助學(xué)生形成基礎(chǔ)扎實的、以茶文化為支撐的文化理論體系和文化理論能力。從茶文化教學(xué)的階段性來說，茶文化教學(xué)應(yīng)當(dāng)由淺入深、層層推進(jìn)，以階段性、銜接性的教學(xué)方式，帶領(lǐng)學(xué)生一層一層地品味、掌握茶文化的內(nèi)涵，形成基礎(chǔ)牢固的茶文化知識理解和理論能力。

3.3對于茶文化中“真、善、美”的教學(xué)主線的把握

我國傳統(tǒng)茶文化中，“真、善、美”是茶文化的主線，在高校茶文化課程中，“真、善、美”也是教學(xué)的主線。茶文化中“真、善、美”三者相互獨立又緊密聯(lián)系，“真”所體現(xiàn)的是茶葉之真，指的是茶葉來自自然、清新脫俗的本性、本質(zhì)，“善”所體現(xiàn)的是茶文化內(nèi)在的和諧、包容的精神，是我國民族性的象征，“美”所體現(xiàn)的是茶文化中追求美好、熱愛美好的精神，對人的精神形成良好的啟發(fā)。在茶文化教學(xué)中，把握“真、善、美”的主線，要做到以茶葉發(fā)展史實為依據(jù)，傳達(dá)茶文化的精神實質(zhì)，上升茶文化的內(nèi)涵和本真，展示茶文化在調(diào)節(jié)社會生活、人與人的關(guān)系乃至國家、民族關(guān)系中的積極作用，探索茶文化中蘊含的人們對于美好生活、美好未來的向往。為幫助學(xué)生理解茶文化中蘊含的“真、善、美”，必須通過良好的、富有情感的教學(xué)，讓茶文化真正以民族精神代表的姿態(tài)走進(jìn)學(xué)生的心中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，真正領(lǐng)略到我國土生土長的、老祖宗流傳下來的茶文化中蘊含的深刻意義和文化魅力，感受茶文化在當(dāng)代的魅力所在，并以此為契機(jī)完善自身的價值觀、文化觀。

3.4對于茶文化課程授課者能力的較高要求

基于茶文化所蘊含的深刻內(nèi)涵以及傳授茶文化內(nèi)涵的較高難度，在高校茶文化課程的開設(shè)過程中，必須為其配備教學(xué)能力突出并且對茶文化乃至我國傳統(tǒng)文化理解深刻的教師。具體來說，高校茶文化課程對于授課教師能力的要求包括：一是必須深刻理解茶文化的內(nèi)涵和外延，對于茶文化的淵源、定義、發(fā)展以及茶文化中蘊含的道德品質(zhì)、人文精神、時代精神等要有深入的理解，并能以此形成茶文化的完善理論體系；二是茶文化授課教師必須本身是愛茶、敬茶的，這是茶文化課程老師應(yīng)當(dāng)具備的文化價值取向，在愛茶、敬茶的基礎(chǔ)上，教師才會產(chǎn)生傳播茶文化的熱情，對于茶文化的教授才會更加一針見血、有理有據(jù)；三是茶文化授課教師應(yīng)當(dāng)能夠做到將茶文化和其他學(xué)科的文化知識融會貫通，這將幫助學(xué)生在已經(jīng)掌握的知識的基礎(chǔ)上，更加順暢地理解茶文化內(nèi)涵、掌握茶文化精髓，提升授課的效率，優(yōu)化授課的方式；四是茶文化授課教師本身必須具備足夠的授課能力和表達(dá)、溝通能力，在有限的課時內(nèi)，要通過良好的、高效的授課，將茶文化內(nèi)涵有效傳授給學(xué)生，幫助學(xué)生形成對茶文化內(nèi)涵的深入理解。

4結(jié)語

實踐已經(jīng)充分證明，高校茶文化課程的開設(shè)，的的確確可以在提升學(xué)生的文化素養(yǎng)方面起到良好的推動作用。為進(jìn)一步提升茶文化課程的開設(shè)效果，以此實現(xiàn)大學(xué)生自身文化底蘊和文化素養(yǎng)的繼續(xù)提升，必須深入挖掘茶文化的優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵，深入探索茶文化課程的開設(shè)方式，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)揮茶文化教學(xué)在提升大學(xué)生文化素養(yǎng)方面的積極作用，推動大學(xué)生的全面成長、成才，助力我國高校文化素質(zhì)教育的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]張秒高.平等參與式教學(xué)在高?！恫栉幕氛n程教學(xué)中的應(yīng)用探討[J].廣東茶業(yè),2010(1):15-16.

[2]朱海燕,蕭力爭,劉仲華等.高校茶文化教學(xué)現(xiàn)狀及茶文化素質(zhì)教育模式探研[J].教育教學(xué)論壇,2012(23):154-156.

[3]張玥娟.基于提升大學(xué)生素質(zhì)教育的茶文化課程建設(shè)研究———以沈陽師范大學(xué)為例[J].遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院,遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,201(6):108-110.

第4篇：茶文化的定義范文

關(guān)鍵詞：茶葉；茶文化；英語教育

現(xiàn)今，隨著時代的進(jìn)步與發(fā)展，英語教育在我國早已普遍實行。然而要想學(xué)好一門語言，就必須要掌握其民族本土文化，在英語的教學(xué)中，不僅會涉及到語言的教學(xué)，也涉及到西方英語國家的文化教學(xué)。筆者在文中通過在英語教育中找尋茶文化內(nèi)容，試圖帶領(lǐng)學(xué)生更快速地掌握這門語言。

1概念的界定

1.1茶的定義

茶，是一種將茶樹鮮葉進(jìn)行加工，并含有茶、茶多酚等物質(zhì)的飲品。“CamelliaSinensis”是它的常用名稱，而“Sinensis”在拉丁語中的原意就是“中國的”意思。根據(jù)《不列顛百科全書》中的記載，大約在公元前兩千七百多年，有關(guān)茶葉的描述就已經(jīng)被人們所記錄在書中了。

1.2茶文化的定義

茶文化是指在飲茶的過程中形成的文化特征，其包括的內(nèi)容眾多，例如茶道、茶藝、茶畫、茶精神等等。中國是茶的故鄉(xiāng)，因此，茶文化也在中國應(yīng)運而生了。

1.3英語教育的定義

英語（English）是國際上通用的語言，英語教育是指教師通過教學(xué)，將有關(guān)英語各方面的知識傳授給學(xué)生，使學(xué)生熟練地掌握英語的學(xué)習(xí)方法并在生活中運用英語進(jìn)行交流和溝通。關(guān)于英語的教學(xué)，不僅包括對英語語言技能方面知識的教學(xué)，也包括對英語語言文化方面知識的傳授。

2茶的起源

根據(jù)史料的記載，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)并使用茶的國家，具有“茶的故鄉(xiāng)”之稱。早在三千多年以前，我們的祖先就開始了對茶樹的種植和利用，隨著時間的推移，人們開始關(guān)注并利用茶樹，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣一段話：“神農(nóng)(神農(nóng)氏,)嘗百草之滋味,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之?！边@是我國古代典籍中最早有關(guān)茶的記載，我國唐代的茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》的著作中也提及了有關(guān)茶葉起源的問題，著作中寫道：“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”，從而更加有力地證明了有關(guān)茶葉的記載最早源自《神農(nóng)本草經(jīng)》。早在西漢時期，中國與南洋各國開始進(jìn)行貿(mào)易往來，通過水路和陸路將茶葉運送至各國。因此，南洋各國關(guān)于茶葉的稱呼主要分為兩種，一種是來自閩南語系的，通過水路進(jìn)行傳播的，它的發(fā)音為Tey(Te)；另一種是來自華北語系的，通過陸路進(jìn)行傳播的，它的發(fā)音為Cha。根據(jù)資料的記載，“tea”這個詞最早是在十六、十七世紀(jì)出現(xiàn)的，來自于水路的Tey(Te)的音，在當(dāng)時那個年代，ea作為雙元音讀成ey。后來，隨著時代的發(fā)展與進(jìn)步，英格蘭人將ea的音讀成[i:],所以，[ti:]這個音至今得以沿用。

3英國的茶文化

茶文化雖然起源于中國，隨著十八世紀(jì)的貿(mào)易交往才流入到英國，但是在英國的茶文化的發(fā)展過程中，也從而發(fā)展和保留下來了許多有價值的東西，并為后人所傳承，這些文化對于推進(jìn)現(xiàn)代茶文化的發(fā)展起著不可替代的作用。在英國茶文化的發(fā)展過程中，保留先來了許多與茶有關(guān)的習(xí)語，這些習(xí)語對于研究英國的茶文化起著非常重要的作用，值得現(xiàn)代人所研究。習(xí)語具體指的是一種語言文化的載體和精髓，它所包含的范圍較廣，例如俗語、成語、諺語、俚語、歇后語等都屬于習(xí)語的范圍。習(xí)語是一個國家的民眾或者民族在長期運用語言的過程中所形成的，是不同語言的精華所在。一個民族的文化如何，都是可以通過習(xí)語反映出來。在中國民間有一句家喻戶曉的習(xí)語，即“柴米油鹽醬醋茶”，由此可見，茶作為一種飲品是我國居民生活中必不可少的一樣?xùn)|西。有關(guān)茶的習(xí)語，不僅只在漢語中出現(xiàn)，在英語中，也有許多關(guān)于tea的習(xí)語。其中，最為我們所知的要數(shù)“somebody’scupoftea”,其含義為“tobesomethingthatoneprefersordesires”，可翻譯為“對某人的胃口”，或者是“使某人感興趣的東西”由此可以體現(xiàn)茶在英國人心中的位置。例句：Thisdetectivefactoryismycupoftea.（我對偵探小說感興趣。）或者是Baseballisnotmycupoftea.（棒球不是我所感興趣的運動、）另一方面，英語中有這樣一個成語———“astorminateacup”,通過表面的意思，我們可以翻譯成“茶杯中的風(fēng)暴”，而意譯過來即為“大驚小怪”，該成語是由法國的哲學(xué)家孟德斯鳩提出來的，當(dāng)時他聽說歐洲最小的共和國圣馬力諾發(fā)生了暴亂，然后他說出了“Ifsomeoneexaggeratesaproblemormakesasmallproblemseemfargreaterthanitreallyis,thentheyaremakingastorminateacup.”從而體現(xiàn)出在“茶杯當(dāng)中的風(fēng)暴不算什么”的內(nèi)涵。例句：Myneighboursarecontinuallyquarrelling,butitisusuallyastorminateacup.（我的鄰居總是吵架，這沒有什么大驚小怪的。）Al－thoughsomepeoplearesayingthisisreallyastorminateacup,Idonotre－allythinksoontheeveofthelaunchofthecityofcultureevent.“AlltheteainChina”也是英語非常著名的一句習(xí)語，它出現(xiàn)于十九世紀(jì)的末期，當(dāng)時中國是世界上唯一出口茶葉的國家，英國所有茶葉的來源都是中國。因此，這句習(xí)語的意思為“巨大財富”，通過這句話，我們很明顯地感受到當(dāng)時中國綜合國力的強(qiáng)大。例句：Yournewbosssoundsterrible,IwouldnotworkforhimforalltheteainChina.（你的新老板聽起來有點糟糕，無論他給多少錢，我都不會為他工作的。）

4中英茶文化的區(qū)別

如今，正如我們所見到的，茶品的飲用在英國很是流行，且英國的人民在飲用茶品的過程中也形成了具有自身特色的茶文化。但是由于各國文化底蘊等方面的不同，使得中英茶文化的發(fā)展存在著一定的差異。

4.1飲茶方式存在差異由于中英文化的差異

所以使得飲茶的方式也會存在一定的不同。眾所周知，茶發(fā)源于中國，并且在不斷的發(fā)展過程中形成了豐富多彩的茶文化，使得茶在今天多元文化的境遇之下呈現(xiàn)出不同的一面，而這在茶品飲用的方式上也表現(xiàn)出較大的差異。綜合來講，茶品飲用主要有兩種形式，一種是“解渴之用”，另一種則是“品味之用”。前者強(qiáng)調(diào)的是茶品的實用性能，后者則主要的是茶品的寄托功用。普通平民們多享受著茶品的解渴之用，這里強(qiáng)調(diào)的是茶品的實用價值，因為在飲用過程中不會對其賦予一定的精神感受和心理體驗，而主要的是滿足生理上的解渴之用，并且能夠在這一過程當(dāng)中擁有清爽之感，因此，我們在這里主要探討的是茶本身最原始的作用，即為人們解渴。茶在從古代到現(xiàn)代的發(fā)展過程當(dāng)中，它的這一實用性隨處可見，從路邊的茶攤到現(xiàn)在的生活用茶都是這一功能的體現(xiàn)。隨之而來的飲用方式則是隨意性和生活化的。此外，還有茶的“寄托之用”，主要是講茶的寓意功能，在后來，人們飲茶不僅僅是追求對生理的解渴之用，同時也是為了借茶抒情，借茶表達(dá)自我。所以說這時候在茶品的飲用上就會有所講究和考量，首先在茶具上就要有一定的標(biāo)準(zhǔn)，可能會選擇與自己性情相應(yīng)的茶具。同時在這種情況之下，人們會細(xì)細(xì)地品味茶的甘甜與醇香，抑或是因自身情感的不同而對茶寄以愉悅或者傷心之感，此時此刻的茶品已經(jīng)不再是單純的茶品，它被賦予了人類情感，所以說茶品飲用的方式也要比前者更加講究一些，要看自身的心情何如，自身的情感體驗何如，針對這些不同的心理因素選擇不同的茶品飲用方式來加以寄托?？傊?，茶品的飲用方式概括起來有這兩種方式，都有著它們不可替代的作用和功能，并不斷實現(xiàn)著茶的價值。從這一角度來看，英國人的飲茶方式就與中國人存在一定的差別。英國人在飲茶之前要先燙茶壺，并且泡茶的水一定要煮沸，并且將茶立即泡入茶壺中，否則，他們會覺得泡出來的茶沒有味道，

第5篇：茶文化的定義范文

五云茶業(yè)有限公司采用文化營銷的方式理念，還體現(xiàn)在五云茶葉重視在茶葉的基礎(chǔ)上發(fā)展茶文化衍生品、外延產(chǎn)品，即著名的“陸羽”品牌的茶文化產(chǎn)品。“陸羽”品牌是五云茶業(yè)旗下的多元化產(chǎn)品品牌，是毛尖茶產(chǎn)品的有力補充，它囊括茶具、茶食品、茶飲料、茶保健品，開創(chuàng)了多產(chǎn)品類型齊頭并進(jìn)的發(fā)展格局。在陸羽品牌茶具、茶食品的推廣上五云強(qiáng)調(diào)其與信陽毛尖的完美結(jié)合。

如何傳播茶文化，樹立品牌

五云茶葉公司圍繞茶文化進(jìn)行大膽創(chuàng)新。五云茶葉集團(tuán)每年都舉辦1—2期五云茶葉論壇，請陳宗懋等一大批國內(nèi)知名茶葉專家前來講學(xué)，吸引了眾多的茶愛好者的同時也培養(yǎng)了大量的潛在消費者；除此之外，五云茶葉公司還舉辦大型茶藝表演，宣傳企業(yè)精神和文化。五云茶葉以茶為媒，讓品牌走向世界，走進(jìn)世界人心中，樹立了良好的企業(yè)形象和品牌形象。

五云茶葉積極開展各類營銷活動，通過一次“紅綠嬗變”的紅茶開發(fā)的變革，掀起“信陽紅”銷售熱潮。利用茶葉節(jié)、茶博會、招商會等大型社會公關(guān)營銷活動，宣傳企業(yè)文化，拓寬企業(yè)營銷渠道。

五云茶葉公司的充滿文化底蘊的營銷渠道——信陽國際茶城、陸羽茶文化會所，使得更多人接觸到茶文化，享受品茗之樂。五云產(chǎn)業(yè)園以“五云茶葉集團(tuán)”為核心，以信陽毛尖茶為平臺，將河南五云產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造成為集生產(chǎn)、研發(fā)、批發(fā)零售、茶文化展示及工業(yè)旅游為一體的中國內(nèi)陸最大的茶城，即信陽國際茶城。陸羽茶文化會所是集品茗、茶膳、茶葉銷售、茶藝培訓(xùn)、聚會、商務(wù)洽談、專題研討、行業(yè)沙龍等一站式服務(wù)的休閑娛樂高端會所。其整體裝修設(shè)計體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化和茶文化的完美結(jié)合，在這里不僅僅是品茶，更是一種對傳統(tǒng)文化及中國茶文化體驗的升華，滿足人們的高端文化需求。通過這兩種營銷渠道，滿足了人們不同層次的需求，從而形成了對茶文化，茶產(chǎn)品的雅俗共賞。

為了樹立品牌，五云制定“視質(zhì)量為生命，靠誠信求發(fā)展”的經(jīng)營理念，制定了清晰的品牌戰(zhàn)略，將品牌作為企業(yè)的核心競爭力，以獲取差別利潤與價值。五云公司秉承在落實品牌化戰(zhàn)略具體措施上，首先解決的是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化的問題，以此保障保證服務(wù)的一致性。并果斷打破多年制約茶行業(yè)發(fā)展的瓶頸，放棄散茶，直接銷售包裝茶。其次，確立了龍?zhí)恫韪叨苏?wù)商務(wù)禮品茶的定位。第三，根據(jù)創(chuàng)造差異化的競爭戰(zhàn)略，確立了以龍?zhí)稙樗茉旌蛡鞑ブ黧w的方向，以通過高端“龍?zhí)?rdquo;產(chǎn)品品牌來帶動其它子品牌發(fā)展的策略。第四，在廣告策略上，確立精確的品牌符號。借助中國傳統(tǒng)“龍”抱芽的形象，確立升騰、向上、霸氣的龍?zhí)镀放苽鞑ギ嬅妗６x了“自然成就非凡”的傳播語，龍?zhí)恫瑁匀惶斐?，龍?zhí)恫瑁焚|(zhì)非凡，喝龍?zhí)恫?，自然成就非凡，成就我們的事業(yè)。這一定位契合了消費者內(nèi)心的潛在需求，給品牌注入了強(qiáng)大的生機(jī)和活力，極大的強(qiáng)化了龍?zhí)镀放聘偁幜?。綜上所述，文化營銷已經(jīng)深入到五云茶葉公司的每一個具體運作之中，并與其他的營銷策略相輔相成，共同推動著五云的壯大。

五云茶葉在文化傳播中不足之處

五云茶葉公司通過文化營銷的方式，成功的將其產(chǎn)品推向市場，創(chuàng)立了眾所周知的龍?zhí)?、五云、陸羽等知名品牌茶產(chǎn)品，寓文化和產(chǎn)品于一體。但市場證明，較之于古典的日本茶道茶藝茶文化，五云顯得不夠?qū)I(yè)、精湛和純粹，而較之于國際市場上的諸如立頓之類的速飲茶，五云有顯得不夠市場商品化。面臨此種現(xiàn)狀，五云茶葉公司在不斷將強(qiáng)文化營銷的同時還要采取更多強(qiáng)有力的措施。例如

1、注重對其品牌國際化的推廣。根據(jù)相關(guān)部門的實際調(diào)查得到中國近1/3茶葉產(chǎn)品屬于供過于求，許多茶葉企業(yè)面臨一定的產(chǎn)品滯銷壓力。所以唯有走向世界，強(qiáng)化品牌國際化，才能長遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展下去。同時品牌國際化建設(shè)也會使得品牌文化的號召力，影響力增強(qiáng)。

第6篇：茶文化的定義范文

關(guān)鍵詞：明清時期；茶文化；海外傳播；特點

茶文化發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐而盛于宋，在明清時期趨于完善，奠定了現(xiàn)代茶文化的內(nèi)容與形式基礎(chǔ)。明清時期是茶文化呈現(xiàn)跳躍式發(fā)展的時期，茶葉的生產(chǎn)、制造及飲用方法較之以前都發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，茶葉品類迅速擴(kuò)大，飲茶事宜更為簡約，清飲之風(fēng)最終確立，茶文化的深刻內(nèi)涵得到充分挖掘，哲學(xué)意義也得到進(jìn)一步擴(kuò)充，真正成為中華民族世界觀、人生觀與價值觀的化身。明清時期同時也是我國茶文化海外傳播的關(guān)鍵時期，此時，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)開始解體，資本主義萌芽誕生，科學(xué)技術(shù)得到長足發(fā)展，航海技術(shù)尤為發(fā)達(dá)，中西方貿(mào)易往來愈加密切，中國的物質(zhì)產(chǎn)品承載著中華民族的傳統(tǒng)精神理念進(jìn)入西方社會，掀起了一陣“東學(xué)西漸”的熱潮，茶文化以茶葉為載體傳至西方各國，與各民族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會與生活緊密相連，形成了極具地方色彩的西方茶文化，為世界文化的豐富與發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。

1明清時期的茶文化

我國人民種茶的歷史可以追溯到商周時期，飲茶之風(fēng)的形成則是在兩晉、南北朝時期，飲茶活動開始與民族文化相關(guān)聯(lián)。發(fā)展到唐代，我國茶文化基本形成，茶事活動由單純的實踐上升至系統(tǒng)的理論，飲茶意義也從其保健功效升華為精神熏陶，享有“茶圣”美譽的茶學(xué)大師陸羽著成《茶經(jīng)》一書，宣告世界上第一部茶文化專著的問世，內(nèi)容涉及茶葉的起源、性狀、種類、采制、烹煮、飲用、功效、茶俗、茶器、產(chǎn)地等，言簡意賅，包羅萬象，是后世茶學(xué)研究的重要文獻(xiàn)。宋代對茶文化的研究更為興盛，內(nèi)容廣泛而詳盡，相關(guān)著作多達(dá)三十種，既有專談斗茶技藝的如《茶錄》，有鑒別茶品高下的如《品茶要錄》，有綜合論述茶具選擇及茶葉珍藏方法的如《大觀茶論》等。明代，茶文化進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時期，與儒釋道哲學(xué)思想的結(jié)合更加密切，茶學(xué)專著達(dá)到七十余部，比如《茶說》一書提到了茶室、人品與茶品之間相似性的問題，《茶疏》則著力于對茶道禮儀、茶葉藥理與茶人品德進(jìn)行評述，還首次記錄了紫砂壺的制作工藝。清代的茶學(xué)研究以編錄和總結(jié)前朝的史籍資料為主，比如《續(xù)茶經(jīng)》就是對《茶經(jīng)》的解釋與擴(kuò)展，其體例按照《茶經(jīng)》劃分為上、中、下三卷，共計十目，字?jǐn)?shù)則由七千擴(kuò)展至七萬。《續(xù)茶經(jīng)》在附錄中增添了歷代茶法，把唐朝至清朝一千年間的典型文獻(xiàn)收錄其中，使許多瀕臨失傳的茶學(xué)著作得以保存，為后人研究茶文化提供了極大便利，可以說是繼《茶經(jīng)》之后我國茶學(xué)研究史上最為杰出的一部作品。茶文化是勞動人民在制茶與飲茶的過程中自發(fā)創(chuàng)造而成的文化藝術(shù)形式，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對于茶文化的定義，各位學(xué)者眾說紛紜，至今尚未達(dá)成統(tǒng)一的概念，一般來說，茶文化是人們在生產(chǎn)、利用和發(fā)展茶的過程中，以茶為載體來表達(dá)人與自然、人與社會以及人與人之間各種思想情感和意識形態(tài)的總和。茶學(xué)專家姚國坤先生在《茶文化概論》中指出，“茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物?！辈栉幕膬?nèi)容與形式都非常豐富，在物質(zhì)形態(tài)方面包括茶書、茶畫、茶具、茶歌、茶戲、茶葉制品等，在精神形態(tài)上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形態(tài)上包括茶政、茶法、茶禮等，在行為形態(tài)上包括茶風(fēng)、茶俗、茶規(guī)等，具有鮮明的社會性、民族性、地域性和審美性，是物質(zhì)與精神、功能與審美、高雅與通俗的高度融合。明清時期的茶文化相比前朝茶文化而言具有獨特意義。在茶葉及茶具方面，散條茶逐步取代了團(tuán)餅茶，茗飲法逐步代替了點茶法，飲茶的整體審美意境得到提升，許多造型精美、花色考究、質(zhì)地優(yōu)良的上乘陶瓷茶具應(yīng)運而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人飲茶的樂趣。在茶藝方面，工夫茶藝達(dá)到鼎盛，“鳳凰三點頭”等兼具藝術(shù)性與技巧性的動作走向成熟，對飲茶的環(huán)境、意境和心境提出了更高要求。在茶葉生產(chǎn)技術(shù)方面，綠茶的蒸青技術(shù)得到改進(jìn)，炒青技術(shù)問世；花草茶的制作工藝大幅提升，很多花草都可用來做茶；綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、花草茶等七大茶類正式形成。在茶館文化方面，明清也是茶館發(fā)展的鼎盛時期，茶館成為重要的社會文化場所，各類茶館遍布大街小巷、數(shù)不勝數(shù)，形成了特殊的茶館共飲文化。在精神哲學(xué)方面，茶文化自誕生以來就與儒釋道思想有著千絲萬縷的聯(lián)系，明清時代我國統(tǒng)治階層對佛教、道教和儒教極為重視，茶文化與三者的融合更加深入。儒家文化看重人格與品德，茶文化則有“茶最宜精行儉德之人”，以茶品比人品，表明飲茶之人清明質(zhì)樸、靜慮修身的人格特征；道家文化主張?zhí)烊撕弦弧⑶逍墓延?、淡泊名利、返璞歸真，將人的生命融于自然萬物，認(rèn)為人與自然界的其他存在是和諧共生、相互轉(zhuǎn)化的，茶文化汲取了其中的自然思想，認(rèn)為飲茶的一切環(huán)節(jié)都要盡可能地簡單、純凈，不可破壞茶葉原有的自然品性；佛家文化提倡包容、給予、感恩與自省，它與茶文化的有機(jī)結(jié)合主要體現(xiàn)在禪茶之上，僧侶每天要在固定的時間飲茶，提神靜心，達(dá)到禪茶對于“和、靜、清、儉”的要求，極大地豐富了茶文化的內(nèi)涵與價值。

2明清時期茶文化的海外傳播

文化傳播是指人們通過一定的方式來傳遞知識、信息、觀念、情感或信仰的全部社會交往活動，包括商業(yè)貿(mào)易、文化交流、技術(shù)傳播、人口遷徙、文化教育等一系列物質(zhì)和精神途徑。明清時期茶文化的海外傳播主要通過對外貿(mào)易實現(xiàn)，在很大程度上受到中外經(jīng)濟(jì)、政治、科技情況及涉外政策的影響。明清時期，民間手工業(yè)發(fā)達(dá)，資本主義萌芽出現(xiàn)，資本原始積累開始，私人海上貿(mào)易得到了進(jìn)一步發(fā)展，民間經(jīng)濟(jì)往來頻繁，中國的絲綢、茶葉、陶瓷等被運往海外并獲得了各國人民的喜愛，相應(yīng)的文化形態(tài)也進(jìn)入東西方各國，開啟了“東學(xué)西漸”之路。明清時期茶文化在東方國家的傳播范圍主要包括日本與朝鮮。日本和朝鮮與我國都是一衣帶水的鄰國，自古經(jīng)濟(jì)往來與文化交流甚密，唐朝時期就已接觸到我國的制茶與飲茶文化，形成了各自茶道的雛形，不過當(dāng)時僅限于貴族階層，明清時期茶葉貿(mào)易與茶文化交流進(jìn)一步深化，茶葉成為日常消費品進(jìn)入尋常百姓人家，儒釋道思想也深入到社會的方方面面，茶文化在日本和朝鮮呈現(xiàn)出系統(tǒng)化、模式化的發(fā)展態(tài)勢。其中，日本茶道在明清時期定型，以“和、敬、清、寂”為主要理念，既展現(xiàn)出中國茶文化的深刻影響，又具有濃郁的日本民族特色，展示出日本民族謙和寧靜的世界觀、人生觀與價值觀。朝鮮茶文化則更加注重我國茶文化的禮儀與規(guī)則，意欲通過茶道對人的行為進(jìn)行教育和約束，最具代表性的是每年5月25日全國茶日中舉行的“五行茶禮”儀式，人們衣著規(guī)整、舉止莊重，向神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶，展現(xiàn)出朝鮮茶道文化中“禮、敬、和、靜、清、玄、禪”的思想。明清茶文化在西方國家的傳播則集中體現(xiàn)為英國茶文化與美國茶文化的形成及發(fā)展。我國茶文化自十七世紀(jì)進(jìn)入英國以來，至今已有四百年的歷史，盡管起源于中國，但受自然地理條件與民族飲食習(xí)慣的影響，創(chuàng)造出以紅茶為主的混飲式茶文化。眾所周知，明清時期茶文化清飲綠茶，為何到了英國會發(fā)生如此巨大的轉(zhuǎn)變呢？這是由于英國屬于溫帶海洋性氣候，常年濕潤多雨、氣候陰冷，綠茶性寒，在這種條件下長期飲用會導(dǎo)致脾胃不適，而紅茶性溫，具有暖身、養(yǎng)胃、健脾的功效，自然得到了英國人民的青睞。至于混飲的方式，則源自英國價值理念中的實用主義和功利主義，在“下午茶”文化中有非常鮮明的體現(xiàn)。英國人的午餐與晚餐時間相隔較長，且午餐頗為簡單，每到下午四點左右就會感到饑餓難耐，于是人們開始以點心、水果輔茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黃油、鮮花、香料、咖啡、雞蛋等，以保證均衡而全面的營養(yǎng)，促進(jìn)體能恢復(fù)。除下午茶以外，英國人每天會有多個固定的飲茶時間，清早醒來要在床邊享用一杯“早安茶”，早餐時輔以“早餐茶”，上午十點左右為“上午茶”時間，午飯時刻享用“午餐茶”，下午四點左右為“下午茶”，晚餐時飲用“晚餐茶”，就寢前還要來一杯“晚安茶”。除了每天固定的飲茶時間以外，英國人還會舉辦名目繁多的茶宴、茶會、茶餐等，形式優(yōu)雅，氣氛尊貴，用具考究，參與者要身著正裝，行為端莊，舉止得體，充分展現(xiàn)自我的文化氣質(zhì)與內(nèi)在修養(yǎng)，成為英國人社會交往的重要平臺。與講究形式與細(xì)節(jié)的英國茶文化相比，美國茶文化就顯得隨意而時尚。起初，美國人在西方殖民者的影響下，采用的是相似的混飲方式，后來，隨著茶葉貿(mào)易的開展與茶文化的普及，加之美國自由意識、開拓主義、創(chuàng)新理念和實用主義的影響，美國茶文化逐漸形成了自己的品飲方式，發(fā)明了袋泡茶與冰茶，以適應(yīng)年輕人快節(jié)奏的生活方式，為現(xiàn)代茶文化的發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)。

3明清時期茶文化海外傳播的特點

茶文化是一種兼容并包的文化形式，能夠隨著所處環(huán)境的不同而做出相應(yīng)改變，生命力強(qiáng)，影響深遠(yuǎn)，在傳播過程中體現(xiàn)出以下幾個特點。首先，明清時期茶文化的海外傳播歷時長久，內(nèi)容豐富，影響深遠(yuǎn)。我國文化在海外的傳播可以追溯到南北朝時期，但受交流方式與外部環(huán)境的種種限制，并未形成規(guī)模，明清時期，海上絲綢之路開通，中外貿(mào)易往來日益頻繁，茶文化找到了持續(xù)有效的傳遞方式，包括茶葉貿(mào)易、著作翻譯、人際交流等，深刻而廣泛地影響了各國的社會生活，并深入到文化藝術(shù)領(lǐng)域，催生出一系列以茶文化為主題的文學(xué)、藝術(shù)、繪畫、歌曲、建筑等作品，對各國的風(fēng)俗習(xí)慣產(chǎn)生了顯著影響。茶文化在很多國家的語言文字中形成了關(guān)于茶的諺語和詞組，豐富了各國的語言體系，使茶文化與這個國家和民族的連結(jié)更加緊密。其次，茶文化對各民族的物質(zhì)及精神文明建設(shè)產(chǎn)生了重要影響。明清時期茶文化彰顯了中華民族的生活態(tài)度、人格追求、審美理念、思想意志、內(nèi)在情感、禮儀觀念等，集中體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)文化的自然觀念、和諧理念、自省思想與淡泊態(tài)度，對民族性格的塑造和社會氛圍的搭建具有無可替代的作用。茶文化傳入海外以后，所代表的不僅僅是一種娛樂、休閑和餐飲的方式，還承載著各民族的世界觀、人生觀和價值觀，成為提煉民族個性、譜寫民族歷史的文化手段，對各國的物質(zhì)及精神文明建設(shè)都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。最后，茶文化是物質(zhì)文化與精神文化的統(tǒng)一，也是物質(zhì)享受與精神享受的融合。在我國，茶文化注重精神享受，人們通過飲茶來獲得身心的平和與寧靜，通過研究茶的品格來完善自己的人格與品質(zhì)，熏陶自己的思想情感，獲得心靈的凈化與提升。在東方國家傳播時，由于文化背景的相似性，比如日本與朝鮮的茶道文化也是以精神享受為主，但在西方國家傳播時則不然。西方文化體系以個人主義、實用主義與功利主義為核心，強(qiáng)調(diào)飲茶的保健功效與交際功能，混飲方式的確立、袋泡茶與冰茶的創(chuàng)造就是有力的說明。當(dāng)然，明清茶文化在肯定其精神價值時并不否認(rèn)其物質(zhì)價值，海外各國茶文化同樣認(rèn)可茶文化的雙重價值屬性，并都把茶文化視為展現(xiàn)民族文化與民族性格的窗口，彰顯出茶文化強(qiáng)大的生命力和深刻的影響力，毫無疑問都是世界文化百花園中嬌艷明媚的花朵。

參考文獻(xiàn)

[1]劉勤晉.茶文化學(xué)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社.2000.

[2]陳香白.中國茶文化[M].山西人民出版社.1998.

[3]姚國坤.中國茶文化概論[M].浙江攝影出版社.2004.

[4]王漪.明清之際中學(xué)之西漸[M].臺灣商務(wù)印書館.1979.

第7篇：茶文化的定義范文

信陽是中國名茶“信陽毛尖”的產(chǎn)地，信陽毛尖以“細(xì)、直、多自毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而享譽全國。信陽山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，在這塊土地上，逐漸形成了深厚的茶文化。茶文化作為信陽市旅游資源的組成部分，地位不可輕視，信陽市發(fā)展茶文化旅游有著重要的意義。目前信陽市茶文化旅游雖已經(jīng)開發(fā)，但還是存在著一些問題。對信陽市茶文化旅游發(fā)展情況做全面的SWOT分析，指出信陽市茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，機(jī)會和威脅，進(jìn)而提出建議，將會促進(jìn)信陽茶文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展。

一、茶文化旅游定義

茶文化旅游是以茶及茶文化為主題，以達(dá)到積極的休息和娛樂，獲取知識和體驗人生價值等目的，而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動。

發(fā)展茶文化旅游對于提升茶葉的知名度和美譽度，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高人們的精神生活水平，促進(jìn)茶農(nóng)增收等都有著重要的意義。

二、信陽市茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢

（一）優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境

信陽地處南北地理分界線，境內(nèi)地勢南高北低，是崗川相間、形態(tài)多樣的階梯地貌。信陽日照充足，無霜期長，降雨豐沛，空氣濕潤。優(yōu)越的自然地理條件和氣候很適合茶葉的生長。境內(nèi)所產(chǎn)的信陽毛尖是中國十大名茶之一。信陽出產(chǎn)茶葉的地方較多，尤以車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨為代表的“五云兩潭一寨”所產(chǎn)茶葉最優(yōu)，這些地方海拔高，光照適宜，空氣濕潤，晝夜溫差大，土壤深厚松軟有機(jī)質(zhì)豐富，空氣水質(zhì)潔凈污染較少，很適合茶葉的生長。

（二）深厚的茶文化積淀

信陽有著悠久的茶葉種植歷史。據(jù)考證，信陽茶葉種植源于戰(zhàn)國中后期，距今已有兩千余年，唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽列為全國產(chǎn)茶區(qū)之一。早在宋代，信陽茶葉就受到很高的評價，坡曾評價說“淮南茶信陽第一”；清代蔡竹賢提倡種茶，信陽隨后出現(xiàn)了元貞、廣益、裕申、宏濟(jì)等茶社；在1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1958年評為全國十大名茶之一；從1992年開始，信陽市依托信陽毛尖，迄今已成功舉辦21屆茶文化節(jié)。

（三）享譽盛名的茶葉品牌

信陽毛尖在1982、1986、1990年連續(xù)三次被商業(yè)部評為全國名茶， 1990年信陽毛尖榮獲國家質(zhì)量獎金質(zhì)獎， 1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。近年來，經(jīng)過全市人民的努力，已經(jīng)形成了一些享譽盛名的茶葉品牌。如龍?zhí)缎抨柮?，文新信陽毛尖等，逐級走出河南，開闊了更大的茶葉市場。

（四）資源組合條件優(yōu)越

信陽不僅生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，旅游資源眾多，而且旅游資源組合條件優(yōu)越。“豫南明珠”南灣湖，山環(huán)水繞，碧波蕩漾，湖周圍都是茶山，是開展以茶文化為主題的休閑度假旅游的理想之地；商城縣的湯泉池，依山而建，面朝湖泊，景色優(yōu)美，適合開展溫泉、品茶為主題的休閑游；禪與茶自古就有不解之緣，朱元璋曾避難的靈山寺不僅香火很旺，而且周圍生產(chǎn)茶葉，適合開展佛茶文化游。

三、信陽市茶文化旅游發(fā)展的劣勢

（一）茶文化旅游內(nèi)涵挖掘不夠

發(fā)展茶文化旅游，需要深挖茶文化內(nèi)涵，目前信陽茶文化旅游在挖掘茶文化內(nèi)涵方面有所欠缺。以信陽茶文化旅游發(fā)展的一個絕佳平臺―茶葉節(jié)為例，信陽市茶葉節(jié)還停留在觀茶、品茶，買茶，吃農(nóng)家飯的水平上，沒有把茶文化的內(nèi)涵發(fā)掘出來。很多游客來到信陽，見到了信陽毛尖，但是沒有見到信陽毛尖是怎么制作出來的，這對很多參加茶文化旅游的游客來說是一個遺憾。茶文化旅游要有茶文化的積淀，以品茶為例，里面的學(xué)問很大。據(jù)舊信陽縣志記載，以前在信陽不僅隨處可見“河中心水，車云頂上茶”的茶肆招牌，而且專供文人雅土晶茗休閑的高檔茶館較多，古老的茶鄉(xiāng)散發(fā)著濃濃的茶文化芬芳。今天信陽茶香的茶葉經(jīng)濟(jì)已經(jīng)得到飛速的發(fā)展，但是大街上有茶葉店，有茶飲料，但是作為茶文化重要載體的茶館卻非常少，這是信陽茶香的一個遺憾。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施差，管理服務(wù)水平低

信陽市旅游發(fā)展存在著基礎(chǔ)設(shè)施差的問題。以標(biāo)示系統(tǒng)為例，火車站、汽車站、高速公路下道口作為外來旅游者進(jìn)入一個城市的通道，理應(yīng)設(shè)立服務(wù)游客的設(shè)施，如旅游信息咨詢中心，但是目前信陽缺乏。去茶鄉(xiāng)的公共交通工具比較缺乏，道路上也缺少引導(dǎo)標(biāo)示。

旅游的發(fā)展需要很多專業(yè)人才，目前信陽市從事旅游管理和服務(wù)的專業(yè)人才不能滿足旅游發(fā)展的需要。景區(qū)和賓館，無論是高級管理人員還是一般員工，接受過專業(yè)培訓(xùn)的人才的比重在整個人才體系中所占比重不是很大。再者，發(fā)展旅游的資金也較為缺乏。旅游的發(fā)展前期的投入較多，宣傳費用、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等都需要大筆資金，而信陽的旅游業(yè)還未形成一個良好的行業(yè)體制，靠單個企業(yè)的力量顯得薄弱；同時信陽經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)，政府用于旅游發(fā)展的資金不是很多，這些原因都造成信陽市旅游業(yè)發(fā)展資金不足問題，從而影響了信陽市旅游業(yè)的發(fā)展。

四、信陽市茶文化旅游發(fā)展的機(jī)會

（一）政府對旅游業(yè)發(fā)展非常重視

今年來，為了促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，信陽市政府先后出臺了一系列政策并且采取了許多措施。包括制訂完善縣區(qū)旅游規(guī)劃，加強(qiáng)旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)，每年組織導(dǎo)游大賽選撥表彰優(yōu)秀導(dǎo)游員，開展會議促進(jìn)旅游企業(yè)的交流，去外省市參加旅游展銷會宣傳信陽旅游，尤其是每年一度的茶葉節(jié)，信陽市政府更是重視，不僅茶企業(yè)參加展銷，而且還組織到信陽的旅游專列，這些措施都對旅游業(yè)發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用。目前，信陽被評為“中國優(yōu)秀旅游城市”和全國“生態(tài)旅游”和“紅色旅游”共同發(fā)展的典范城市。

（二）休閑文化旅游的發(fā)展

近年來，由于人們對生活品質(zhì)的追求，旅游已經(jīng)是一種生活方式，成為許多人生活必不可少的一部分，休閑文化旅游成為一種時尚。通過旅游放松身心，體驗不同的文化是許多旅游者的追求。據(jù)預(yù)測，傳統(tǒng)的自然生態(tài)觀光游在旅游產(chǎn)品中的比重將逐步下降，休閑文化游和探險旅游將成為文化旅游將成為最具吸引力的旅游產(chǎn)品。而信陽茶文化旅游恰恰是結(jié)合了休閑與文化的兩大要素，必然會吸引旅游者的注意力。

五、信陽市茶文化旅游發(fā)展的威脅

（一）經(jīng)濟(jì)落后

旅游與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系是相互促進(jìn)相互制約的。信陽市經(jīng)濟(jì)相對落后，投入到旅游建設(shè)中的資金相對較少，旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)就相對薄弱，這影響著旅游的發(fā)展。旅游的發(fā)展需要吃住行游購?qiáng)实雀鞣N配套設(shè)施，而這些設(shè)施的建設(shè)都需要資金，河南經(jīng)濟(jì)在全國經(jīng)濟(jì)中相對不太發(fā)達(dá)，而信陽市經(jīng)濟(jì)在河南省各地市中又相對靠后，這種現(xiàn)狀不利于旅游的發(fā)展。

（二）旅游業(yè)競爭激烈

旅游業(yè)不僅可以帶動就業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且還可以宣傳當(dāng)?shù)匦蜗?，因此，現(xiàn)已成為許多地市重點發(fā)展的行業(yè)，許多地市都提出要把旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，并紛紛出臺了許多促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的政策和措施。旅游業(yè)的發(fā)展不僅需要資源，還需要客源。信陽地處河南南部，靠近大別山，與湖北和安徽交界，而河南的客源市場主要集中在鄭州及其以北的地市，旅游的發(fā)展不僅面臨省內(nèi)的南陽、鄭州、洛陽、焦作、開封等省內(nèi)城市的競爭，而且還面臨湖北黃岡、安徽六安等地區(qū)的爭奪，區(qū)域競爭十分激烈。 但就茶文化旅游而言，信陽茶文化旅游又面臨著黃山茶文化旅游、杭州龍井茶文化旅游、福建安溪武夷山茶文化旅游、云南普洱茶文化旅游等知名茶文化旅游產(chǎn)品的競爭。

六、建議

（一）建設(shè)旅游觀光茶園

信陽茶園景色秀麗，空氣清新，遠(yuǎn)離都市的喧囂，非常適合頤養(yǎng)身心。遠(yuǎn)看一顆顆茶樹像一個個盆景，生機(jī)勃勃，近聞茶葉飄香。觀光茶園是集合觀賞、休閑、購物為一體的園區(qū)。游客進(jìn)入觀光茶園后有景色可以觀賞，有清新的空氣可以呼吸，還可以采茶，親身體驗現(xiàn)場制作茶的過程，親手為自己制作一杯香氣四溢的毛尖茶；可以欣賞采茶表演、猜茶迷、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴；可以在悠閑的躺椅上品茶茶葉的芬芳；還可以購買茶葉饋贈親朋，讓茶葉的芬芳飄的更遠(yuǎn)。這樣的茶園建設(shè)應(yīng)綜合考慮茶葉生產(chǎn)及旅游度假的需求，體現(xiàn)茶的特色，符合園林的美學(xué)要求。

（二）加大旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需要資金，信陽經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，資金短缺，這種情況下只靠政府的力量顯然不能滿足旅游發(fā)展的需要?？梢酝貙捹Y金渠道，多方籌措資金。在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)中，要加強(qiáng)旅游客源市場及環(huán)境容量的預(yù)測，避免接待設(shè)施的浪費。茶文化旅游的精髓在于茶文化，許多人雖然愛喝茶，可對茶文化未必了解，可以建一座專業(yè)性的茶博物館，位置可選在茶園或者茶城，這樣可以增強(qiáng)游客對茶文化的了解。此外，可以將電子商務(wù)引進(jìn)旅行社、茶館、茶葉企業(yè)、茶園、茶博物館、旅游景區(qū)與酒店等旅游設(shè)施中來，以信息化、網(wǎng)絡(luò)化提高旅游接待服務(wù)水平，進(jìn)而提高游客滿意度。

（三）運用整體營銷加強(qiáng)旅游地宣傳

第8篇：茶文化的定義范文

關(guān)鍵詞：茶文化音樂；鋼琴教學(xué)；藝術(shù)氣質(zhì)；人文內(nèi)涵

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的精髓，其蘊藏著獨特的人文藝術(shù)內(nèi)涵。茶文化音樂是在深厚的茶文化土壤中孕育而生的，其不僅吸收了我國傳統(tǒng)音樂文化的精粹，而且也集傳統(tǒng)美學(xué)理論元素于一體。藝術(shù)家們結(jié)合茶農(nóng)們的勞動生活創(chuàng)造了大量膾炙人口的茶文化音樂。鋼琴是現(xiàn)代音樂文化的催生物，其帶有濃厚的現(xiàn)代音樂文化特征。近年來，隨著大眾物質(zhì)生活水平的提高，鋼琴從傳統(tǒng)的高雅藝術(shù)殿堂走入了尋常百姓的生活中，越來越多的人投入到了鋼琴音樂的學(xué)習(xí)中。而將茶文化音樂與鋼琴相結(jié)合，則是將傳統(tǒng)文化寄寓到了現(xiàn)代音樂文化中，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相交融的必然結(jié)果。

1高校茶文化音樂鋼琴教學(xué)的特點分析

1.1藝術(shù)性

我國向來崇尚“以美育人”，強(qiáng)調(diào)通過美學(xué)教育來凈化人的內(nèi)心思想，使大眾在美學(xué)元素的熏陶中感受美、欣賞美以及創(chuàng)造美。同時，美學(xué)教育也成了我國現(xiàn)代藝術(shù)教育的主要內(nèi)容。音樂教育作為美學(xué)教育的一部分，其對于學(xué)生性情的陶冶與人格的塑造具有不可低估的作用。高校鋼琴課程中注入茶文化音樂內(nèi)涵，則是將茶文化音樂傳統(tǒng)的美學(xué)因子與現(xiàn)代藝術(shù)氣息濃厚的鋼琴文化相融合，而無論是哪一種音樂文化都在不同程度上體現(xiàn)了極高的藝術(shù)美學(xué)價值。茶文化音樂自身就是在美學(xué)元素的漸染中形成的，采茶謠、古丈茶歌以及贛南采茶戲都是茶文化內(nèi)涵的不同表現(xiàn)形式，也是我國音樂文化藝術(shù)形式的具體表象，具有一脈相承的茶文化藝術(shù)屬性。茶文化音樂與高校鋼琴課程相交融而形成的茶文化鋼琴音樂，則是將茶文化音樂的藝術(shù)之氣與鋼琴音樂的典雅之質(zhì)相糅合，是以現(xiàn)代音樂的演奏方式奏響傳統(tǒng)茶文化音樂的號角。

1.2人文性

音樂是人類歷史上寶貴的精神財富，其在數(shù)千年的演變中，經(jīng)過了祖祖輩輩的傳承，才形成豐富多樣的音樂藝術(shù)表現(xiàn)形式。茶文化鋼琴音樂是音樂文化表現(xiàn)形式的一種，是茶文化音樂與鋼琴這兩種音樂元素共同組合而成的。茶文化音樂是以茶事活動為基礎(chǔ)而進(jìn)行創(chuàng)作的，其自產(chǎn)生之初就被打上了濃厚的人文色彩，而且不同地區(qū)的茶文化音樂所展現(xiàn)出的地域?qū)傩砸灿兴煌?，不同時代的茶文化音樂所彰顯出的時代文化內(nèi)涵也有所差異。所以，茶文化音樂在無形中被打上了人文屬性的印記。此外，茶文化音樂是我們中華民族獨有的一種音樂文化，采茶戲的演繹手法、采茶歌中的方言特色以及采茶謠的傳唱方式都是我們民族特有的，而且其也在一定程度上寄寓著創(chuàng)作者的思想感情與文化主張。另外，鋼琴作為現(xiàn)代音樂的演奏工具，其對茶文化音樂的闡述與表達(dá)具有鮮明的烘托作用，能更好地襯托出茶文化音樂的人文屬性。

1.3實踐性

音樂一直作為一種實踐性的藝術(shù)方式而存在，其不是一種虛無縹緲、不可觸及的東西，而是切實存在的一種實踐藝術(shù)?！八囆g(shù)來源于生活而又高于生活”，也就是說所有的藝術(shù)都是在生活的實踐中獲得的。正如茶文化音樂一樣，其是在茶事活動實踐中衍生而出的藝術(shù)形式，其所有的創(chuàng)作都是以茶事為原型而進(jìn)行的。而茶文化鋼琴音樂只有通過鋼琴家實際的演奏才能將茶文化音樂具體的物化出來，否則也終將只停留于理論階段。因此，茶文化鋼琴音樂的實踐性是與生俱來的，其必須以實踐的形式展現(xiàn)出來。畢竟，音樂不是一個有形的物態(tài)，唯有通過真真切切的演奏方能闡釋其文化內(nèi)涵。當(dāng)然，茶文化鋼琴音樂課程也是在實踐的基礎(chǔ)上進(jìn)行建構(gòu)的，無論是彈奏演繹還是理論概述的講解都具有實踐操作性，學(xué)生在茶文化鋼琴音樂的學(xué)習(xí)中，必須通過聆聽與欣賞才能準(zhǔn)確地把握茶文化音樂的情感，然后才能在演繹中將其傳神地表達(dá)出來。

2我國高校茶文化音樂鋼琴教學(xué)的現(xiàn)狀與問題闡述

2.1師資力量不足，教學(xué)形式單一目前，隨著現(xiàn)代音樂教育的迅速發(fā)展，鋼琴音樂教育也在各大高校廣泛地建立起來。然而，高校的鋼琴音樂教師結(jié)構(gòu)體系卻并沒有同步構(gòu)建起來。據(jù)了解，由于鋼琴音樂教師的缺乏，使得高校直接從畢業(yè)生中選擇鋼琴教師，畢業(yè)后就直接走上了教學(xué)工作崗位的年輕教師，無論是鋼琴教學(xué)能力還是外出演奏能力都不足，而高校專職的茶文化音樂鋼琴教師更是極為匱乏，專業(yè)茶文化鋼琴音樂教師的缺乏使得高校的茶文化鋼琴音樂課程停留在淺層的表面階段，也抑制了學(xué)生對于茶文化鋼琴音樂的進(jìn)一步學(xué)習(xí)欲望。同時，高校的鋼琴教師對于茶文化知識缺乏基本的認(rèn)知，進(jìn)而導(dǎo)致其在茶文化音樂課程的講解中呈現(xiàn)出功力不足的狀況。另外，我國高校的鋼琴教師習(xí)慣了以現(xiàn)代鋼琴的演奏方式進(jìn)行課堂內(nèi)容的講解，但是在茶文化音樂課程中，教師仍舊以固有的教學(xué)方式展現(xiàn)茶文化音樂內(nèi)容，忽略了茶文化的音樂本質(zhì)，單一的教學(xué)方式掩蓋了茶文化鋼琴音樂的魅力之光。

2.2課程內(nèi)容缺乏創(chuàng)新，教學(xué)體系不完善高校雖然引入了茶文化音樂進(jìn)行鋼琴教學(xué)，但是卻尚未建立與之相應(yīng)的鋼琴音樂教學(xué)體系。而且，高校對于茶文化音樂持一種漠然的態(tài)度，甚至認(rèn)為是一門無關(guān)緊要的課程。隨著鋼琴文化在我國的全面興起，現(xiàn)代音樂也在華夏土地上遍地開花。但是，我國傳統(tǒng)的茶文化音樂卻在時光的角落里被遺忘，曾經(jīng)輝煌燦爛的茶文化音樂，在物欲膨脹的現(xiàn)代社會里陷入了無人問津的地步。一方面，高校教師沒有全面審視茶文化音樂內(nèi)涵，進(jìn)而導(dǎo)致其以敷衍了事的態(tài)度應(yīng)付茶文化鋼琴音樂的教學(xué)工作。同時，由于茶文化音樂中夾雜著許多民族特色元素，很多人認(rèn)為方言氣息濃厚的地域音樂難以登上大雅之堂，于是大部分都缺乏對于茶文化音樂的認(rèn)同歸屬感。而高校的音樂教師在茶文化鋼琴課堂中，也沒有結(jié)合鋼琴的音質(zhì)對茶文化音樂進(jìn)行現(xiàn)代式改編，而是直接以生硬的茶文化音樂曲譜套用鋼琴的現(xiàn)代演奏方式，毫無創(chuàng)新且不帶任何感彩的茶文化鋼琴音樂也愈發(fā)遭人冷落。此外，高校的茶文化鋼琴音樂教學(xué)體系也不合理，其忽略了學(xué)生學(xué)習(xí)能力的差異性，直接進(jìn)行一刀切式的課程設(shè)計，使得學(xué)生在“吃不飽”和“吃不透”中游離，也隔絕了茶文化音樂的傳承之路。

3解決我國高校茶文化音樂鋼琴教學(xué)問題的措施

3.1建立完善的人才引進(jìn)機(jī)制，提高鋼琴教師的專業(yè)水平茶文化鋼琴音樂課程作為一門實踐性較強(qiáng)的藝術(shù)課程，其對于教師的要求極為嚴(yán)格。唯有專業(yè)水平造詣高的教師才能培養(yǎng)出卓越的人才，茶文化鋼琴音樂教育亦是如此。因此，高校的茶文化鋼琴音樂教育應(yīng)該事先從改善茶文化鋼琴音樂教師結(jié)構(gòu)上著手，以不斷提高鋼琴音樂教師的專業(yè)水平為契機(jī)，構(gòu)建完善的茶文化鋼琴音樂教師人才體系。首先，高校應(yīng)該積極主動聘任知名的鋼琴演奏家來講授茶文化鋼琴音樂課程，使其將深厚的音樂底蘊與茶文化音樂的藝術(shù)氣質(zhì)相結(jié)合，并以別具匠心的方式將茶文化音樂進(jìn)行重新演繹，從而激發(fā)學(xué)生對于茶文化鋼琴音樂的喜愛之情。另外，高校也應(yīng)該大力培養(yǎng)年輕的鋼琴音樂教師，為其營造廣闊的空間平臺，使其在天空海闊中盡顯其能。然后，以老教授帶動新老師的方式，逐步培養(yǎng)鋼琴音樂教師的骨干隊伍。當(dāng)然，鋼琴音樂教師也應(yīng)該積極提高自身的茶文化音樂素養(yǎng)，主動探索茶文化音樂的深層內(nèi)涵，將茶文化音樂與鋼琴教育課程進(jìn)行相得益彰的融合。

3.2與時俱進(jìn)，構(gòu)建科學(xué)的茶文化音樂鋼琴課程體系音樂作為一種文化積淀，其在歷史的長廊中不斷被湮沒覆蓋，然后才逐漸形成獨樹一幟的文化標(biāo)志。因而，任何時期任何元素的音樂文化必須與時代的潮流相契合，才能不被其裹挾而去。所以，茶文化音樂也應(yīng)該與時俱進(jìn)，以當(dāng)今的音樂文化主題為立足點，對其所包含的音樂元素進(jìn)行創(chuàng)新性引用，從而創(chuàng)造出與當(dāng)下時代文化相適應(yīng)的茶文化音樂。而高校作為音樂文化傳承的圣地，其在引用茶文化進(jìn)行鋼琴教學(xué)時，更是應(yīng)該主動承擔(dān)起茶文化鋼琴音樂的改編使命，結(jié)合當(dāng)前的社會音樂文化因子，對茶文化音樂進(jìn)行突破性地創(chuàng)新，從內(nèi)容與形式上對其進(jìn)行全面改寫。在內(nèi)容上，根據(jù)鋼琴音樂的教學(xué)特點，對茶文化音樂進(jìn)行改編，將其一種全新的方式對茶文化音樂進(jìn)行重新定義，以鋼琴演繹出茶文化音樂的不同意蘊，從而使茶文化音樂在高校內(nèi)廣為流傳，促及茶文化音樂的弘揚與傳播。在形式上，高校應(yīng)該引進(jìn)國外鋼琴音樂的表現(xiàn)形式，以一種藝術(shù)化的專業(yè)手法對茶文化鋼琴音樂進(jìn)行別樣詮釋，從而使茶文化音樂的耀眼之光更加絢爛。當(dāng)然，高校也應(yīng)該著力構(gòu)建科學(xué)的茶文化鋼琴音樂課程體系，在綜合考量學(xué)生的接受能力與音樂素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，對茶文化鋼琴音樂課程進(jìn)行分階式設(shè)計，以滿足不同學(xué)生的不同學(xué)習(xí)需求。

4結(jié)語

我國高校的茶文化音樂鋼琴的教學(xué)現(xiàn)狀并不樂觀，在應(yīng)試教育的影響下，高校對于茶文化鋼琴音樂教育的重視程度并不高，而且由于傳統(tǒng)文化的衰落，高校對于茶文化音樂的認(rèn)知度也較低，進(jìn)而導(dǎo)致茶文化鋼琴音樂教育在高校的進(jìn)展陷入了進(jìn)退維谷的艱難境地。但是，倘若高校能深入挖掘茶文化音樂內(nèi)涵，并以此構(gòu)建科學(xué)的茶文化鋼琴音樂教學(xué)體系，以創(chuàng)新的方式對茶文化鋼琴音樂進(jìn)行全面演繹，那么茶文化音樂將會在多元化的音樂社會里流光溢彩、熠熠生輝。

作者:王燕如 王翼如 單位:集寧師范學(xué)院 內(nèi)蒙古師范大學(xué)青年政治學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]張露尹.大學(xué)鋼琴教育教學(xué)模式的理性反思與合理構(gòu)建[J].今日科苑.2009(4):254-255

.[2]何雨夢.大學(xué)鋼琴教育教學(xué)模式的理性反思與合理構(gòu)建[J].科教文匯旬刊,2009(7):217.

[3]周曉凡.探析大學(xué)鋼琴教育教學(xué)模式的理性反思與合理構(gòu)建[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報,2012(10):37-38.

第9篇：茶文化的定義范文

關(guān)鍵詞：跨文化交際；茶文化；英語教學(xué)

當(dāng)今世界不再是單邊世界，沒有哪個國家可以關(guān)起門來過日子，每個國家都要打開國門，面對世界。不同文化不同種族的人們走在一起的時候，他們文化中的不同隨時都會凸顯出來，如何與不同文化背景的人們交往，就是在考驗一個人的跨文化交際能力。

1跨文化交際能力

1.1跨文化交際能力的定義

跨文化交際能力指的就是一個人在面對不同文化背景的另一人或者另一個群體時，所表現(xiàn)出來的交際能力和融入能力。當(dāng)今社會，人們的流動性在不斷加強(qiáng)，不同文化背景的人們相互接觸的機(jī)會越來越多。由于歷史原因，生活在不同地區(qū)和不同國家的人們形成了不同的文化。曾經(jīng)這些人并沒有很多機(jī)會交往，但是現(xiàn)在地球已經(jīng)變成了地球村，不同文化背景的人們每天都在交流。例如很多中國人去美國和歐洲留學(xué)，有些人很快地融入到當(dāng)?shù)厝酥虚g去，和他們打成一片，一起出去逛街爬山開party。但是也有很多人一直和中國同學(xué)在一起活動，并不愿意或者是并不能很好地與當(dāng)?shù)厝私煌?，最后直到回國時可能英語還說得不夠流利。這就是一個人跨文化交際能力的直觀體現(xiàn)，能否與另一種文化背景的人們?nèi)跒橐惑w，被他們接受和認(rèn)可是很重要的表現(xiàn)。又比如說我們經(jīng)常在電視上看到的外國人“大山”，他常年生活在中國，主持各種中國節(jié)目，被我們中國人接受并喜愛，甚至如果不考慮他的外貌，我們都會覺得他就是一個中國人，這就是他卓越的跨文化交際能力的表現(xiàn)。

1.2跨文化交際能力的重要性

改革開放以來，中國融入世界的腳步不斷加快，加入世貿(mào)組織、舉辦北京奧運會、舉辦金磚國家會議、成功申辦冬奧會，中國已經(jīng)成為世界舞臺上不可分割的一部分。中國現(xiàn)在每天都在進(jìn)行了大量的國際交往，跨文化交流能力已經(jīng)成為每個國民必備的基本素質(zhì)。良好的跨文化交際能力能夠促進(jìn)人們文化之間的交流。我們和外國人交流時，一定要注意他們的生活習(xí)慣、和民族風(fēng)俗。如果做到了這些，那么他們就會覺得你是非?？煽康?，非常了解他們，也愿意和你交往或者做生意。例如我們和印度人交往，那么就要注意印度人是不吃牛肉的，而且至少有一半的印度人只吃素。當(dāng)我們與印度人握手一定要用右手，因為他們的左手是用來擦屁股的，而右手是用來吃飯的，你握手時使用右手他會覺得你是很尊重他的。另外印度人搖頭表示的意思是“是”，這都是一些常見的印度風(fēng)俗。又比如我們和伊斯蘭國家的人交往時，則要對伊斯蘭教有足夠的了解，尊重他們的風(fēng)俗，才能更好地和他們相處。以上所說都是一些基本跨文化交際能力，只有做好了跨文化交流，才可能取得事半功倍的效果?？缥幕浑H能力在對外交往中起到了至關(guān)重要的作用。

2茶文化英語教學(xué)

茶文化是中國特有的傳統(tǒng)文化，茶文化是中國人精神的象征與代表。茶文化在中國有著幾千年的歷史，茶文化推動了中國茶葉的發(fā)展與銷售。在現(xiàn)代中國，越來越多的人開始飲茶，并且開始學(xué)習(xí)茶文化。茶是世界三大非酒精飲料，世界上也有很多人在飲用茶葉。中國和英國也形成了燦爛而多彩的茶文化。茶文化的輸出非常有利于茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的輸出，我們今天應(yīng)該大力推廣茶文化。由于茶文化典籍主要都是中文著作，為了加強(qiáng)茶文化的輸出，就需要進(jìn)行茶文化英語教學(xué)。由于文化的差別，很多茶文化無法準(zhǔn)確地用英語來描述，這對于英語教學(xué)者提出了很高的要求。教育者既要對英語及英語文化有著深刻的了解，又要對茶文化和中國傳統(tǒng)文化有著更深的認(rèn)知。當(dāng)前我們的茶文化英語教學(xué)的開展還比較少，合適的教學(xué)者更是少之又少，而學(xué)習(xí)者和教育者也都是因為愛好才參與其中。我們的政府和企業(yè)應(yīng)該加大在茶文化英語教學(xué)上的投入，市場需求非常有利于茶文化英語教育事業(yè)的發(fā)展。茶文化英語教學(xué)可以促進(jìn)茶文化的向外推廣，而茶文化的推廣也能促進(jìn)茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的出口，產(chǎn)品的出口又拉動了國內(nèi)企業(yè)和中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我們的政府、企業(yè)和從業(yè)者都應(yīng)該為這種良性循環(huán)的形成貢獻(xiàn)自己的力量。

3跨文化交際能力與茶文化英語教學(xué)

3.1跨文化交際能力的培養(yǎng)

一個人的跨文化交際能力并不是與生俱來的，而是后天受到周邊環(huán)境影響和教育者培養(yǎng)所形成的?？缥幕浑H能力是一種可以培養(yǎng)的能力，在當(dāng)今社會不同文化交融的情況下，跨文化交際能力已經(jīng)成了每個人都必備的能力之一。如何提高學(xué)生們的跨文化交際能力是每個教育者都要思考的問題。我們的教育者可以教育學(xué)生學(xué)習(xí)不同文化的風(fēng)俗習(xí)慣和文化背景，特別是一些常識性的知識。如果我們要與某個特定文化背景的人群進(jìn)行交往，就要對這種文化有著針對性的深刻了解，否則很難進(jìn)行好的跨文化交流。事實上跨文化交往能力的培養(yǎng)不但可以在課堂上進(jìn)行，還可以欣賞外國電影，聽外國音樂，閱讀外國小說，觀看外國娛樂節(jié)目，這些都是跨文化交往能力培養(yǎng)的有效手段。

3.2跨文化交際能力在茶文化英語教育的作用

跨文化交際能力在茶文化英語教育中起到了“打基礎(chǔ)”的作用。課堂是茶文化英語教育的主要場所，而教師在這教育中起到了主導(dǎo)作用。因此教師的培養(yǎng)方法、文化知識背景等因素對于學(xué)生茶文化英語教育起到了很大作用。合格的教師會非常注意文化背景的教育，學(xué)生如果對英語國家背景沒有足夠的了解，就很難理解一些復(fù)雜的英文，更無法將茶文化翻譯成英語轉(zhuǎn)述給外國人。在茶文化英語學(xué)習(xí)中，要同時進(jìn)行跨文化交際能力的培養(yǎng)，使得學(xué)生能夠設(shè)身處地地思考，理解外國人為什么這么表達(dá)，這么表達(dá)的目的是什么，將中文翻譯成英文又該使用哪些語句來表達(dá)自己的意思。一個優(yōu)秀的學(xué)生，熟練掌握了跨文化交際能力后，那么他很容易獲得其他文化人群的歡迎。當(dāng)他和外國人交往時，會起到事半功倍的效果。他在向外宣傳茶文化的過程中，熟練地使用英語，運用各種外國人的典故和俚語，很容易獲得外國人的好感，這對于茶文化的向外傳播是非常有好處的。這也將是我們茶文化英語教育的一大成功。

4茶文化英語教學(xué)與跨文化交際能力培養(yǎng)的策略

4.1提高教育者的教學(xué)能力

教育者在教學(xué)中起到了核心作用。在茶文化英語教學(xué)中也是如此，在教學(xué)中，教育者要注意培養(yǎng)學(xué)生的實際應(yīng)用能力，使他們把所學(xué)到的知識應(yīng)用于實際之中。而且要提高學(xué)生們對外國文化的興趣，使他們?yōu)榱伺d趣而學(xué)習(xí)，而不是為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)。鼓勵學(xué)生多參加跨文化交流活動，多學(xué)習(xí)課外的跨文化知識，多參加茶文化活動，并把兩者有機(jī)的結(jié)合起來。要做到這些，就對教育者本身提出了更高的要求，教育者要不斷提高自身綜合素質(zhì)以適應(yīng)素質(zhì)教育的要求。

4.2提高學(xué)生跨文化交際能力意識

中國的學(xué)生往往比較害羞，在學(xué)校學(xué)了很多年英語，可是當(dāng)他們真的面對外國人時卻不敢說出口。對此筆者深有體會，當(dāng)走在國外的街道上，很多外國小孩都會非常熱情對我打招呼，大聲喊著“你好”，讓人感到非常驚喜。而很多中國孩子則不同，面對外國人時雖然想說話，內(nèi)斂的性格卻使他們不好意思開口，錯過了很多很好的交流機(jī)會。我們的教育者要改變這種現(xiàn)狀，使學(xué)生們不再害羞，敢于大膽地說出口。性格的改變也是跨文化交際能力提高的重要部分，只有敢于說出來，才有了交流的基礎(chǔ)。語言交流是最直接最有效的方式，我們要循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生們這種意識。

4.3提高學(xué)生對茶文化的熱愛

茶文化英語教學(xué)的主要目的是為了更好地對外宣傳茶文化。我們在教學(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生們對茶文化的熱愛，只有真心的熱愛茶文化，才會把更多的經(jīng)歷投入到茶文化學(xué)習(xí)和宣傳上去。茶文化是中國獨有的民族文化，具有深刻的思想內(nèi)涵和民族特色，它代表了中國人的真善美的品德。真心的投入到茶文化學(xué)習(xí)中去，把茶文化更好地傳播給世界人民，是每一個中國的責(zé)任。在對外交往中，茶文化中的以和為貴、待人真誠友善的精神非常有利于跨文化交際，一個和善真誠的人，無論在哪種文化中都是被人們所喜愛的。我們的教育者不但要加強(qiáng)學(xué)生能力培養(yǎng)，同樣要重視學(xué)生思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)。

5結(jié)語

茶文化是中國特色的璀璨文明，在中國有著幾千年的歷史。外國人對中國的茶文化還缺少足夠的了解，為了更好地宣傳茶文化，加強(qiáng)茶文化英語學(xué)習(xí)是非常重要的?？缥幕浑H能力在跨國交往中非常重要，非常有助于不同文化不同國籍人們之間的交往。在茶文化英語教學(xué)中，跨文化交際能力起到了至關(guān)重要的作用。我們的教育者不能忽視這種作用，并應(yīng)該主動在茶文化英語教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

參考文獻(xiàn)

[1]范玲玲,李曉珍.談交際英語教學(xué)中的角色扮演[J].贛南師范學(xué)院學(xué)報.2002，（2）：87-89.

[2]高一虹.跨文化交際能力的培養(yǎng)：“跨越”與“超越”[M].外語與外語教學(xué).2002，（10）：27-31.

[3]陳光磊.語言教學(xué)中的文化的導(dǎo)入[J].語言教學(xué)與研究.1992,(3):19-30.

[4]高一虹.語言文化差異的認(rèn)識與超越[M].北京：外語教學(xué)與研究出版社.2002.18（3）：80-81.