茶文化的心得體會(huì)精選(九篇)

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第1篇：茶文化的心得體會(huì)范文

有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關(guān)于茶藝心得體會(huì)，希望對(duì)大家有所幫助。

茶藝心得體會(huì)1我常常喝茶，但只是把它當(dāng)做飲料而已。雖然有時(shí)會(huì)仔細(xì)品味一番，略能感覺不同茶湯之間的些許差異，但終因?qū)Σ枇私馍跎俣坏靡I(lǐng)。因此，也不存在真正意義上的品茶，茶道就更不必說了。在聽了羅蒙老師的講座之后，我學(xué)到了很多東西，也激發(fā)了我對(duì)茶文化的興趣。

對(duì)于品茶，分為三種境界。最初級(jí)的為識(shí)茶，即認(rèn)識(shí)茶，是與“制茶”、“泡茶”相對(duì)應(yīng)的名稱。識(shí)茶除了用眼識(shí)，還要用口嘗、用鼻嗅、用觸感。而這些對(duì)茶的認(rèn)識(shí)除了用于市場上的買賣之外，重要的還在于享用，所以“識(shí)茶”尚包括了“評(píng)茶”、“賞茶”的內(nèi)容在里面。第二個(gè)境界為茶藝。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，來增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。在烹茶品茗的過程中，老師特別提醒要心靜(禪靜)。老師還引用老子的話“人法地，地法天，天法道，道法自然”一語中的地道出了茶道修身養(yǎng)性之作用。

通過飲茶使人能夠得到一種精神的享受和愉悅，從而完成個(gè)性品德修養(yǎng)，在剎那間體會(huì)到廉、美、和、敬之真諦和永久，正所謂“道由心悟”當(dāng)然意境很重要，有一個(gè)很好的意境，再加上人們用心靈去體悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」廛S金”，有的“靜影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”;有的“月穿江底水無痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月無聲蛙自語”;有的“清江明月露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”，有的則“雨暗蒼江晚來晴，白云明月露全真”。月只一輪，映像各異。茶道如月，人心如江，各個(gè)茶人由于個(gè)人的經(jīng)歷和所處的環(huán)境不同，從而在心中對(duì)茶道自有不同的感悟，但有一點(diǎn)值得肯定，那就是返璞歸真，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生。

第一次聽茶道的講座，不僅了解了很多關(guān)于茶道的知識(shí)，而且還喝到了老師親自泡的珍貴的茶，也很有幸得到老板的贈(zèng)茶。茶，不僅需要懂，更需要品，需要體悟。在以后的生活中，我想我肯定會(huì)不斷地了解茶，學(xué)會(huì)做一個(gè)懂茶、會(huì)喝茶的人，并以茶道悟人道。

茶藝心得體會(huì)2常言：今朝有酒今朝醉;我言：今夜有書今夜閱。閱讀茶藝先生大美推薦的《品茶圖鑒》，忽然記起要寫課后感想，腦海里浮現(xiàn)善壯和大美在美好生活館門口送別的身影，現(xiàn)在才覺知原來茶藝課已經(jīng)結(jié)束了。因?yàn)椴磺宄€有哪支古琴曲與茶有關(guān)，我聽著《酒狂》，寫“茶道”課后心得體會(huì)。

為什么來學(xué)茶藝?

因?yàn)榕笥讯《∫I(lǐng)我體會(huì)陶瓷和香薰的文人閑情逸致，我才略知道這個(gè)世界里有一些人以茶會(huì)友，召集茶席雅集;有的通過茶參禪悟道，有的堅(jiān)持做一個(gè)傳統(tǒng)的茶人?，F(xiàn)代工業(yè)化的浪潮里，還有許多人炒作茶葉猶如股票。在這樣的背景中，我想初步認(rèn)識(shí)茶與人的世界。

從技能方面，我想考個(gè)證，或者有一天在有關(guān)國際文化交流的工作里用得上。前幾年，我在日本大阪附近短期學(xué)習(xí)交流可持續(xù)發(fā)展的教育實(shí)踐，當(dāng)?shù)孛耖g組織就安排我們欣賞了茶道。那時(shí)候，與日本翻譯分享有關(guān)宋茶和建盞的皮毛認(rèn)知，我感受到那位翻譯對(duì)中國文化的敬意。我有回歸傳統(tǒng)的愿望，在行茶儀式里，與各色人等分享傳統(tǒng)的茶道，大有無聲勝有聲的妙趣。

學(xué)到了什么?

聽課的時(shí)候，我覺得很愜意，聽得興致盎然，感受到一個(gè)茶人的心態(tài)和氣質(zhì)。對(duì)照之下，大美老師每次都講了3、4小時(shí)的內(nèi)容，包括茶的產(chǎn)地、茶的歷史、茶的化學(xué)成分、茶的分類、日本茶道、品鑒茶質(zhì)、4種行茶法。這些知識(shí)在四次課里，固然屬蜻蜓點(diǎn)水，略泛一圈漣漪。

作為一個(gè)學(xué)生課后功夫，我主要把握幾點(diǎn)：1)閱讀《品茶圖鑒》，2)觀想行茶儀式的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，3)鍛煉腕力，4)三五人湊一起喝喝不同的茶，模擬品鑒，從眼耳鼻舌意身去品鑒：

(1)茶葉、茶湯、器皿色、

(2)水沸聲、沐霖甌杯的聲音

(3)水之味、茶之味、

(4)茶器特性

(5)茶葉、茶湯、茶底、杯底氣味

(6)口腔與喉嚨的各種味道、

(7)身體其他部位的反應(yīng)。

謝謝真誠分享茶人知識(shí)和茶之感官世界的大美老師，我也很喜歡精致的美好生活文化館。

茶藝心得體會(huì)3茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化，是因?yàn)樯镆晃粨磹鄣挠H人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

茶藝心得體會(huì)4因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛，懷著對(duì)中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對(duì)我來說，才是剛剛開始。

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶

綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶

烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因?yàn)闊o論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。

綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝心得體會(huì)6在中國的傳統(tǒng)文化中，茶文化歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚。雖然我對(duì)茶文化的知識(shí)知之甚少，但有一句話卻是深印在我腦海的："開門七件事，柴米油鹽醬醋茶."可見茶與我們的生活息息相關(guān)。在日常生活中有客人來訪時(shí)必泡一壺好茶，以表對(duì)客人的誠心歡迎與尊敬。

"茶藝師"在我的字典里是個(gè)新鮮的名詞，在參加天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓(xùn)班之前，我想大部分同學(xué)也和我一樣對(duì)這個(gè)高雅的稱謂感覺陌生吧。

"茶藝"是個(gè)什么概念呢?通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識(shí)別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對(duì)茶湯的品嘗、鑒賞，對(duì)它的色、香、味、形、韻的體味。只有掌握了這兩樣技巧，才能真正地、深入地體會(huì)到茶藝的精髓。

在這短短的十多天培訓(xùn)中我們學(xué)習(xí)到很多茶藝的相關(guān)知識(shí)，比如茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng)，茶文化的理論，各種茶的特質(zhì)，各種泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、品茶增進(jìn)友誼，修徳習(xí)禮。

茶藝心得體會(huì)7一節(jié)茶藝課的感想

泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)心態(tài)，都是與我們的生活息息相關(guān)的，只要用心去體會(huì)，便會(huì)收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個(gè)過程中，我們對(duì)所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個(gè)茶具都是有生命的，我們要學(xué)會(huì)尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會(huì)給予你一樣的回應(yīng)。你愛戴生命,生命也會(huì)回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，保留一份接納別人對(duì)你批評(píng)和建議的空間，對(duì)人或事。這能讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對(duì)別人的尊敬，對(duì)茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對(duì)茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。

茶藝心得體會(huì)8抱著"活到老，學(xué)到老"的心態(tài)參加了由岑溪市天晟茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦的岑溪市首屆"茶藝師"培訓(xùn)班，經(jīng)過了兩個(gè)星期的學(xué)習(xí)和積累，可以說是受益匪淺。了解了茶最早起源于中國，有著五千年的歷史和豐厚的傳統(tǒng)文化和沉淀。中國不僅是茶葉的故鄉(xiāng)，還是最早種茶，制茶和飲茶的國家。

過去只知道綠茶、紅茶、花茶、龍井茶、烏龍茶這幾種茶，殊不知，茶的基本種類分為綠茶、紅茶、青茶，白茶，黃茶，黑茶六大茶類，而龍井茶屬于綠茶這一分類。除此之外，它們的加工方法和沖泡方法都各有差異。

何為茶藝?茶藝是指泡茶和飲茶的技藝。泡茶的技巧，實(shí)際上是包括茶葉的識(shí)別，茶具的選擇，泡茶用水的選擇等。比如，沖泡綠茶要用玻璃杯，因?yàn)椴ＡП峭该鞯模也蝗菀孜?，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分顯露出來，也便于我們欣賞茶芽形態(tài)和茶湯的顏色。明代茶人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》就有寫到"茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"可見水質(zhì)能直接影響到茶質(zhì)，泡茶的水質(zhì)好壞，對(duì)茶葉的色、香、味，特別是對(duì)茶湯的滋味影響很大。而飲茶的技巧則是茶湯的品嘗，鑒賞，對(duì)它色、香、形、味、韻的體味。要泡好一杯茶，主要是要根據(jù)不同的茶類，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，開水的溫度，沖泡的時(shí)間。因此，可將茶水比例，開水溫度，沖泡時(shí)間歸納為泡茶的三要素。

現(xiàn)如今，茶藝已經(jīng)慢慢的融入我們的日常生活中，比如有客人來時(shí)都是以茶代禮，聚會(huì)時(shí)一起聊天喝茶，這些都與茶息息相關(guān)。其實(shí)，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。但愿中國的茶文化越來越發(fā)揚(yáng)光大。

最后非常感謝茶業(yè)有限公司給大家?guī)淼倪@一次學(xué)習(xí)茶藝的機(jī)會(huì)，讓愛茶的人相聚一堂談天論地，也讓我的心慢慢沉淀下來，變成一個(gè)優(yōu)雅的女子，而這只是剛剛開始，希望我們都能成為愛茶，懂茶，惜茶的人。

一期茶藝培訓(xùn)優(yōu)秀學(xué)員梁詩詩培訓(xùn)心得

茶藝心得體會(huì)9沒去茶業(yè)公司學(xué)茶藝之前，我并未接觸過太多關(guān)于茶相關(guān)的知識(shí)，僅僅認(rèn)為泡茶是很麻煩的一件事情。但經(jīng)過這十幾天的專業(yè)學(xué)習(xí)，我從中感悟到：當(dāng)一個(gè)人的心由原來的浮躁變?yōu)槠届o時(shí)，便可以看到生活中的很多美，這是一個(gè)人品質(zhì)的升華。泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一次心境，都會(huì)影響到我們的生活，讓我們受益匪淺 .

茶藝并不只是單純的`泡茶、品茶如此簡單。"酒滿敬人，茶滿欺人。"倒茶七分滿是茶道的基本常識(shí)，同時(shí)也是寓意我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對(duì)你批評(píng)和建議的空間，這會(huì)讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態(tài)度。 例如日本茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;"敬"主要表現(xiàn)在對(duì)別人的尊敬，對(duì)茶具的尊敬;"寂"是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還需修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。茶的一生如同人的一生，經(jīng)過荊棘與曲折的考驗(yàn)才能達(dá)到人生的頂峰，才能把最濃郁的清香散發(fā)出來。

成長是一種蛻變，茶藝的學(xué)習(xí)過程對(duì)我而言就是個(gè)蛻變的過程。除了享受茶水帶來的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自于中國，這讓我從中領(lǐng)悟到中國藝術(shù)的偉大和精致。茶藝的學(xué)習(xí)過程中，我不只感悟了人生，也有對(duì)中國歷史和藝術(shù)的崇拜、尊敬和熱愛。

天晟茶業(yè)有限公司的茶藝培訓(xùn)課程讓我發(fā)現(xiàn)美麗，創(chuàng)造自信，感悟生活，感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作，我都會(huì)永遠(yuǎn)熱愛茶，熱愛茶文化。我要用我之所學(xué)，倡導(dǎo)更多的人來喝茶，讓更多的人來愛茶。

茶藝心得體會(huì)106月15日下午的茶藝課主要是學(xué)習(xí)泡茶實(shí)踐，學(xué)員們拿著各自家中的好茶請(qǐng)孟老師點(diǎn)評(píng)介紹，孟老師首先一一講了這幾種茶的產(chǎn)地和起源，并對(duì)茶的挑選也做了介紹。

比如武夷山烏龍茶，有大紅袍、水金龜、白雞冠、半天腰(巖茶 閩北);綠茶中名為白茶的有安吉白茶、溧陽白茶、天目湖白茶;九龍窠是大紅袍的母樹所在地，于福建閩北“秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。烏龍茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受茶友喜愛。

今天聊一下這節(jié)課老師講的巖茶的沖泡方法及茶藝師和評(píng)茶員聞茶的方法，聞茶時(shí)要放到鼻子前嗅，很有技巧;沖泡時(shí)可以用紫砂壺，用100攝氏度的沸水沖泡，高沖水，十秒左右出湯，壺內(nèi)不留余水。

老師把帶來的高品質(zhì)的傳統(tǒng)工藝正山小種示范沖泡給學(xué)員們品嘗，講了傳統(tǒng)工藝正山小種的起源，是(1609)明末清初年間，武夷山星村鎮(zhèn)一家茶廠正在加工一種綠茶，茶廠被軍隊(duì)占領(lǐng)，等軍隊(duì)走后，茶廠人發(fā)現(xiàn)茶葉紅變了，扔了可惜于是用松枝點(diǎn)燃熏干茶葉后運(yùn)到廈門請(qǐng)茶商帶到國外去賣賣看，茶商運(yùn)到荷蘭后，荷蘭人沒見過這種顏色的茶，因?yàn)樗麄円郧耙恢辟I中國的綠茶，很好奇沖泡出紅的湯色的茶，品嘗后直說好喝，很快銷售一空。荷蘭人給這茶起名black tea，歐洲從此流行開來，這就是咱中國的紅茶。

現(xiàn)代工藝的正山小種就是茶葉不揉切不用松枝熏，十秒左右出湯。

學(xué)員們按照老師的授課要領(lǐng)沖泡實(shí)踐，進(jìn)一步加深了學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)的精髓，自然是一堂愉快的茶藝課。喝茶多了后，要補(bǔ)充點(diǎn)甜點(diǎn)類的食物哦，我第一次有醉茶的感覺。

第2篇：茶文化的心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：茶文化；咖啡文化；對(duì)比

【中圖分類號(hào)】G40【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當(dāng)今社會(huì)中普遍流行的飲料，在人們的生產(chǎn)生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國傳統(tǒng)文化的象征，從古至今流傳而來，有著深厚的歷史底蘊(yùn)?？Х任幕瘎t是西方國家的典型象征，由于歷史背景、生長環(huán)境等因素的不同，導(dǎo)致其二者有很大的差異性。因此，從這個(gè)層面來講，茶和咖啡，有著不同的內(nèi)涵、歷史，那么這個(gè)時(shí)候就引發(fā)了一個(gè)問題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術(shù)，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養(yǎng)性。自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見在這雅、俗兩個(gè)文化層面，茶占有重要的一席之地。對(duì)茶的歷史起源與茶文化進(jìn)行系統(tǒng)的研究，有助于我們對(duì)茶文化有更加系統(tǒng)的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據(jù)傳說從上古神農(nóng)嘗百草之后就開始了，那個(gè)時(shí)候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養(yǎng)生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來周朝統(tǒng)治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時(shí)閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時(shí)一個(gè)道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經(jīng)濟(jì)作物推廣開來。而中國并沒有像日本那樣固定下來形式化的茶道，甚至說，中國沒有“茶道”這個(gè)概念。中國的“道”有兩種來源，一是通過反復(fù)嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結(jié)“道”。而后再以此道調(diào)養(yǎng)身心，調(diào)適行為。再從修行中總結(jié)心得體會(huì)，進(jìn)一步完善其“道”。另一種是通過思想感悟而得之“道”，而后以行動(dòng)來實(shí)踐、驗(yàn)證此道。對(duì)于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國人會(huì)感嘆中國茶不成道，更無茶道精神。其實(shí)日本的“茶道”與中國完全不同。日本是固定下來的泡茶形式和泡茶內(nèi)涵，而中國文化中，“道”存于萬物，不拘泥于時(shí)間場合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關(guān)的文化，包括茶產(chǎn)業(yè)、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學(xué)，甚至涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)等。以茶文化和政治的關(guān)系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關(guān)記載與論述。就經(jīng)濟(jì)的層面來說，唐代時(shí)期社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，因茶風(fēng)鼎盛，茶的大量生產(chǎn)、促使貿(mào)易消費(fèi)發(fā)展迅速。就文學(xué)而言，歷代文人對(duì)茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關(guān)詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現(xiàn)象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說法：也即是通過茶事而與人類生活經(jīng)驗(yàn)相關(guān)并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學(xué)，茶事嶄現(xiàn)超然脫俗。宋代的茶文化就比較發(fā)達(dá)了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發(fā)達(dá)，各種方式朝著多元化的方向發(fā)展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風(fēng)氣大盛，以市民為主的消費(fèi)形態(tài)逐漸成為風(fēng)氣，茶藝發(fā)展更加多元也更崇實(shí)。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對(duì)于咖啡文化來講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說中國的茶文化代表的是含蓄、內(nèi)斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關(guān)系，更重要的是其在不斷發(fā)展的過程中，深受各國文化的影響，這也就是為什么不同的地區(qū)會(huì)有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發(fā)源地講起，根據(jù)羅馬語言學(xué)家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀(jì)于埃塞俄比亞發(fā)現(xiàn)了咖啡。傳說卡迪采摘了一些咖啡果實(shí)給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當(dāng)時(shí)修道士們?cè)谕矶\期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經(jīng)埃國傳至也門，漸漸走進(jìn)阿拉伯世界。說到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因?yàn)榻?。那喝酒?duì)于穆斯林意味著什么呢？在他們的民族文化中，其認(rèn)為喝酒等行為都是不虔誠的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會(huì)影響人的未來發(fā)展?？上攵滤沽謧兤惹械匦枰豢钅軌虼婢凭娘嬃稀？Х壤硭?dāng)然的在穆斯林中普及開來。進(jìn)而形成一種象征性的文化。當(dāng)時(shí)的穆斯林們有多熱愛咖啡呢？我們來看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識(shí)的正途?？Х仁墙o真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當(dāng)別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會(huì)消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據(jù)說這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過來，并刊登在了19世紀(jì)早期特蘭西瓦尼亞的醫(yī)藥期刊上。

除此之外，在其發(fā)展之初還流傳著一個(gè)這樣的故事：公元6至8世紀(jì)，埃塞俄比亞有個(gè)牧羊人叫卡迪。有一天，他發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個(gè)當(dāng)?shù)匾了固m教的長老路過，看到了，因?yàn)楹闷嬉哺粤恕；丶液竽?，長老夢(mèng)到先吃默罕默德托夢(mèng)，指示他用這個(gè)紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會(huì)喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)和了解，包括咖啡的種植技術(shù)，加工技術(shù)，和咖啡飲料的制作技術(shù)。這些才是咖啡文化的核心內(nèi)容。文化的深入就會(huì)有人文因素的影響，這也是事實(shí)。例如美國人之所以喝咖啡人多，這與當(dāng)年美國商人反抗英國殖民政府，并導(dǎo)致波士頓傾茶事件有關(guān)。進(jìn)而美國人只好以咖啡來解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說到哪一個(gè)城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側(cè)重哪方面的特點(diǎn)了。如果說是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習(xí)慣了滴濾咖啡，飲用場所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個(gè)特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國家多很多，而比起意大利全國人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來說，仍然要少了數(shù)十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當(dāng)年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時(shí)間就對(duì)當(dāng)?shù)乜Х瑞^的數(shù)量有如此深的印象，以至于讓他回國之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國經(jīng)營意大利咖啡。這句話看似簡單，但是意義深遠(yuǎn)。

四、茶文化與咖啡文化的對(duì)比

茶文化與咖啡文化是不同國家的文化象征，對(duì)其二者的關(guān)系進(jìn)行細(xì)致的討論，有助于我們對(duì)其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點(diǎn)?？Х群筒柰耆惶幱趯?duì)立，，二者都有著一個(gè)非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個(gè)階層都可以受益。也并無高低之分，并且從發(fā)展歷史來看，此二者均為歷史長久的飲料。所以說，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對(duì)比。

從文化起源的角度來看，茶文化的起源并沒有一個(gè)具體的說法，從古至今一直流傳下來，雖然有很多學(xué)說，但是由于時(shí)間久遠(yuǎn)，至今也并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的解釋。一般來講，中國被認(rèn)為是茶的起源地，也就是說茶是通過中國向世界各個(gè)地區(qū)進(jìn)行運(yùn)送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據(jù)表明印度和非洲等國家也有可能是茶的發(fā)源地，從這個(gè)角度來看，對(duì)于茶的發(fā)源地而言，其實(shí)沒有一個(gè)確定的說法，除此之外，在我們中國也流傳著許多關(guān)于茶起源的故事，追溯歷史，最早應(yīng)該是巴蜀先民利用地理優(yōu)勢制作茶料，而到魏晉南北朝時(shí)趨于成熟，到唐朝時(shí)達(dá)到鼎盛。陸羽的《茶經(jīng)》便是那時(shí)候的產(chǎn)物。那時(shí)候的茶已普遍，說到風(fēng)靡全國，并不為過。如果現(xiàn)在很多人會(huì)拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時(shí)候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對(duì)此有詳細(xì)的解釋，一個(gè)穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯(cuò)亂的狀態(tài)下，他聽到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過于堅(jiān)硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個(gè)托缽僧就靠這種手段存活下來。當(dāng)這個(gè)托缽僧走出沙漠之后，他覺得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結(jié)果。于是，他就不停地向別人講述這個(gè)故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對(duì)比。

茶，相傳最早發(fā)源于上古時(shí)期。傳說人文始祖神農(nóng)氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發(fā)展，時(shí)代的更迭，又出現(xiàn)了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對(duì)于中國的茶文化來講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術(shù)與方法上有著很大的區(qū)別。具體來講，不同的茶會(huì)有不同的沖泡方法，比如，在對(duì)綠茶進(jìn)行沖泡的過程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富。咖啡則不同，在具體進(jìn)行沖泡的時(shí)候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統(tǒng)的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區(qū)別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進(jìn)行品茶的時(shí)候，對(duì)茶葉的填配也是有要求的，喝的時(shí)候再進(jìn)行茶葉的補(bǔ)充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時(shí)候，可以與一些糖果、小點(diǎn)心等一起品嘗，味道更加豐富。在對(duì)咖啡進(jìn)行品嘗的時(shí)候，也是非常有講究的按照個(gè)人的口味來進(jìn)行選擇，可以先加入一點(diǎn)糖和牛奶，細(xì)細(xì)的對(duì)其進(jìn)行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進(jìn)行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來看，茶除了可以當(dāng)做飲品之外，還具有修身養(yǎng)性的功效，在人們的生活中發(fā)揮著巨大作用。對(duì)于咖啡來說，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過程中預(yù)防膽結(jié)石等疾病的發(fā)生，可以說，適量的飲用咖啡對(duì)人體健康是非常重要的。

五、結(jié)語

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說的是，對(duì)其適量的飲用，不僅可以強(qiáng)身健體，還能最大程度上在品嘗的過程中達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發(fā)揮著重要的作用，要加強(qiáng)其二者的交流與合作，從而更好地促進(jìn)茶文化與咖啡文化的進(jìn)步與發(fā)展。因此，在未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，要積極加強(qiáng)茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國的茶文化走出中國，走向世界。世界各國人民在品茶喝咖啡的同時(shí)除了了解彼此文化與歷史，更能體會(huì)到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國際文化交流發(fā)展中會(huì)扮演著越來越重要的角色。

參考文獻(xiàn) 

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第3篇：茶文化的心得體會(huì)范文

［關(guān)鍵詞］興趣 日本文化導(dǎo)入 日英詞匯 教學(xué)方法

［中圖分類號(hào)］G642［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1009-5349（2011）03-0223-01

隨著中國改革不斷深入，越來越多的日本企業(yè)進(jìn)入中國。為滿足社會(huì)對(duì)日語人才的需求，增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)競爭力，很多高校英語或其他語種專業(yè)的學(xué)生選擇日語作為第二外語學(xué)習(xí)。日語的學(xué)習(xí)對(duì)大部分學(xué)習(xí)英語的學(xué)生來說存在著一定的難度，因?yàn)楝F(xiàn)在的英語專業(yè)學(xué)生幾乎都是從小就開始接觸英語，已經(jīng)習(xí)慣了英語的詞、句、篇、章，而日語與英語相比則是一個(gè)完全不同的語系。同時(shí)二外日語課程每周為3～4個(gè)學(xué)時(shí)，比日語專業(yè)的課時(shí)減少了一半，學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)有限。那么如何利用較少的時(shí)間達(dá)到較好的效果，是日語教師所面臨的一大課題。在本文中筆者根據(jù)幾年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了幾點(diǎn)心得，供大家探討。

一、激發(fā)鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

“興趣是最好的老師?！背鯇W(xué)日語的學(xué)生對(duì)日語假名的發(fā)音非常感興趣，富于聯(lián)想。但同時(shí)日語是二外，雖然有興趣卻沒有學(xué)習(xí)日語的壓力，這就意味著一旦興趣喪失，就會(huì)失去學(xué)習(xí)的動(dòng)力。所以教師就必須做到不斷激發(fā)、鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。日語的假名很多，有近100個(gè)需要記憶，加上其他的濁音、長音、促音、拗音等，一部分學(xué)生在語音部分還沒學(xué)完時(shí)便感到吃力了。學(xué)習(xí)的積極性受挫，對(duì)日語的興趣也隨之減少。因此老師必須在這時(shí)抓住每一個(gè)學(xué)生，幫助他們克服困難。比如，每行假名教完后，利用已學(xué)過的假名組成單詞，讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)直至上口。有些單詞在解釋的過程中還可以結(jié)合日本的文化背景進(jìn)行說明。這樣既可以讓學(xué)生盡快地熟悉假名，還可以促進(jìn)其學(xué)習(xí)興趣。例如：りょうり（料理）便可以介紹一些學(xué)生們感興趣的話題，還可以讓學(xué)生自己說說吃日本料理的經(jīng)歷及感受。又如：おちゃ（お茶）就可以給學(xué)生講一講日本的茶道及茶文化等。使學(xué)生對(duì)所學(xué)假名記憶更加深刻。

二、根據(jù)教材導(dǎo)入日本文化

語言與文化關(guān)系密不可分，學(xué)習(xí)一個(gè)國家的語言，其實(shí)就是在學(xué)習(xí)一個(gè)國家的文化?，F(xiàn)在很多英語專業(yè)的學(xué)生都表示對(duì)日本的社會(huì)、文化感興趣。因此，在課堂教學(xué)中，根據(jù)教材內(nèi)容導(dǎo)入日本社會(huì)、歷史、日本人的思維方式、日本知識(shí)等加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解，提高課堂教學(xué)效果。

筆者所用的二外教材是外語教學(xué)與研究出版社出版的《新世紀(jì)日本語教程》，這套教材在每課后都有一個(gè)“豆知”，專門介紹日本社會(huì)文化。內(nèi)容涉及日本社會(huì)生活、文化習(xí)俗、語言、文學(xué)、體育等各個(gè)領(lǐng)域。在課堂教學(xué)中，利用這些專欄更詳細(xì)地向?qū)W生介紹日本知識(shí)和社會(huì)常識(shí)，加深學(xué)生所學(xué)知識(shí)的理解。

另外，日語使用漢字，使中國人學(xué)習(xí)日語相對(duì)于歐美國家有很大的優(yōu)勢。但日語漢字和漢語漢字在很多地方存在著很大差異，這些差異正是學(xué)生在使用時(shí)容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的地方。因此，不能單單介紹日語漢字的讀與寫，要同時(shí)結(jié)合日本人的語言心理、日本社會(huì)的思維習(xí)慣和漢字區(qū)別等來介紹，以便學(xué)生能夠更好地理解日語字詞，做到正確運(yùn)用。例如：漢語的“店”在日語中有三種表達(dá)方式，即「店「屋「みせ三種?！肝葸@個(gè)詞由來已久，在日語中大部分店用「や來表達(dá)。例如：床屋「とこや、本屋「ほんや、肉屋「にくや、果物屋「くだものや八百屋「やおや、文房具屋「ぶんぼうぐや、屋「でんきや等。「店一詞屬于新式說法，系新興起來對(duì)西洋品的一般說法。例如：商店「しょうてん、洋品店「ようひんてん、店「しょてん等?！袱撙灰辉~很少作復(fù)合詞，只有「茶店一詞，除此以外一般只用于「このみせ、「あのみせ等。

三、根據(jù)英語專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，比較日語和英語詞匯，加深記憶理解

日語被認(rèn)為是介于漢語和英語中間的語言。日語中有很多漢語詞匯被稱為日語中的漢語詞。這些詞匯都是在歷史上從漢語中進(jìn)入日語的，現(xiàn)在已經(jīng)成為日語的重要組成部分。近代特別是明治維新后，日本開始向歐美國家學(xué)習(xí)，有很多歐美詞匯也以外來語的形式進(jìn)入日語，特別是近年來日語中外來語詞匯越來越多。這些詞匯是日語模仿英美語言的發(fā)音來拼寫的。這些詞匯對(duì)英語專業(yè)的學(xué)生來說非常容易理解、記憶，這也是他們與日語專業(yè)的學(xué)生相比的優(yōu)勢。如：バナナ、カメラ、ジョギング、クラブ等等。這樣教師可以在教授詞匯時(shí)比較它們與中文或英語的區(qū)別聯(lián)系，讓學(xué)生在對(duì)比中加深理解記憶。

四、改革教學(xué)模式

長期以來，日語教學(xué)都是在著重語言知識(shí)的傳授，輕視語言知識(shí)的運(yùn)用模式下發(fā)展的。在教學(xué)過程中，老師總是掌握著主動(dòng)權(quán)，在臺(tái)上滔滔不絕地講，學(xué)生在下面被動(dòng)地接受，師生之間互動(dòng)很少，是典型的填鴨式教學(xué)。然而語言教學(xué)絕不是簡單的“灌輸”過程，而應(yīng)該是一個(gè)互動(dòng)的過程。語言是一門需要掌握后熟練運(yùn)用的學(xué)科，所以真正地掌握語言也最需要實(shí)踐，也就是反復(fù)練習(xí)。語言的實(shí)踐包括聽、說、讀、寫等，在二外的教學(xué)過程中，也應(yīng)適當(dāng)?shù)丶尤脒@些內(nèi)容。教師精講，學(xué)生多練，使得課堂模式多樣化。二外日語的課時(shí)相對(duì)較少，練習(xí)起來難度較大，這就需要教師在每堂課的設(shè)計(jì)上多動(dòng)腦筋。

總之，二外日語教學(xué)與專業(yè)的基礎(chǔ)日語教學(xué)不同，教師必須根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況開展教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生能夠在課堂教學(xué)活動(dòng)中積極地、自主地去接受每一堂課的內(nèi)容。以上是筆者根據(jù)自己的二外日語教學(xué)經(jīng)驗(yàn)得出的幾點(diǎn)心得體會(huì)，不周之處，還望大家指正。

【參考文獻(xiàn)】