旅游管理和服務(wù)精選(九篇)
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第1篇：旅游管理和服務(wù)范文
隨著我國(guó)教育大環(huán)境的變化和社會(huì)的進(jìn)步，教育改革在逐漸的推廣，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，現(xiàn)在的教育應(yīng)該實(shí)行人本化的教育，教育改革的目的就是實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)，最終目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)和發(fā)展。五環(huán)四步教學(xué)法就是在教學(xué)的過程中突出學(xué)生的問題意識(shí)、探究能力、創(chuàng)新精神及自主學(xué)習(xí)的能力的培養(yǎng)和鍛煉，在此模式的教學(xué)過程中，學(xué)生的積極性得到激發(fā)，主體性得到發(fā)揮，實(shí)現(xiàn)了有效的教學(xué)和學(xué)習(xí)。其中五環(huán)是指，能力發(fā)展動(dòng)員、基礎(chǔ)能力診斷、能力發(fā)展教學(xué)、能力發(fā)展鑒定、能力教學(xué)反思。四步是指任務(wù)、行動(dòng)、展示、評(píng)價(jià)。
一、激發(fā)主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)多向交流
五環(huán)四步的教學(xué)模式是對(duì)傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的顛覆，他不再是教師全包圓的講授，而是突出學(xué)生的主體地位，在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的思考積極性和自主探究的能力。在五環(huán)四步的教學(xué)課堂，首先師生關(guān)系是對(duì)等的，師生之間的關(guān)系是和諧、互助、平等的新型師生關(guān)系，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)額引導(dǎo)者和指導(dǎo)者，教師的職責(zé)就是對(duì)課堂進(jìn)行有效的協(xié)調(diào)和管理，對(duì)學(xué)生就行引導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程的靈活性和人性化。五環(huán)四步的教學(xué)模式，需要教師面對(duì)著新的教學(xué)環(huán)境給自己正確的定位，構(gòu)建新型的師生關(guān)系，突出教學(xué)過程的環(huán)環(huán)相扣和層層推進(jìn)，有計(jì)劃分步驟的開展教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程的師生互動(dòng)、生生交流，開展多向交流?！霸诼糜握n程的教學(xué)過程中，教師要放低自身的地位，平等的對(duì)待學(xué)生，構(gòu)建輕松和諧的教學(xué)環(huán)境，同時(shí)，教師還要給足學(xué)生思考和探究問題的時(shí)間和空間，做好學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和評(píng)析者，充分發(fā)揮“導(dǎo)向”作用，真正體現(xiàn)“學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)”的教育思想。要明確教學(xué)目標(biāo)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)過程，讓學(xué)生參與、了解、發(fā)現(xiàn)、明確所學(xué)所思所問。
二、了解學(xué)情，明確目標(biāo)
開展五環(huán)四步教學(xué)，前提是教師必須了解學(xué)情，因?yàn)榻虚_展五環(huán)四步的教學(xué)中，很多都是學(xué)生自主探究和思考的部分，如果對(duì)于學(xué)情不甚了解，教師只憑借教學(xué)的內(nèi)容和自己的思路去設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，這對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)是非常不利的。有效的五環(huán)四步教學(xué)是教師在充分了解學(xué)情，然后整合教學(xué)內(nèi)容，巧妙設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)的過程，最后實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)。五環(huán)四步教學(xué)，在探究的過程中，教師要有效的設(shè)計(jì)問題，把握問題的難度和密度，依據(jù)學(xué)情和學(xué)習(xí)內(nèi)容，做到實(shí)事求是，具體問題具體設(shè)計(jì)，做到“因材施教”。教育的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的發(fā)展，所以教學(xué)的過程必須考慮到學(xué)生的接收能力、處理問題的能力和消化知識(shí)的能力，做到“對(duì)癥下藥”，把握好尺度的教學(xué)，以往“喂飽式”的教學(xué)實(shí)不可取的。俗話說“知己知彼百戰(zhàn)不殆”，所以了解現(xiàn)狀，解讀分析，才能明確教學(xué)目標(biāo)，那么了解學(xué)情，能力判斷將是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)。
三、合作探究，有的放矢
在旅游課堂的教學(xué)課堂，教學(xué)過程具有變動(dòng)性，學(xué)習(xí)者具有差異性，教學(xué)的環(huán)節(jié)具有不穩(wěn)定，這些都會(huì)造成教學(xué)課堂的突發(fā)性事件出現(xiàn)。學(xué)生之間的差異性也會(huì)導(dǎo)致教學(xué)課堂不能有序的開展，很難照顧到每一位學(xué)生，當(dāng)然也很激發(fā)每一位學(xué)生探究問題的興趣，這回降低學(xué)習(xí)的效果。為此，開展合作探究，就可以做到有的放矢。如開展分組教學(xué)，就可以讓小組成員之間互幫互助，讓每一位同學(xué)都參與教學(xué)活動(dòng)之中，同時(shí)也能區(qū)別對(duì)待，開展層次性學(xué)習(xí)。五環(huán)四步教學(xué)法在旅游服務(wù)與管理專業(yè)授課的過程中，通過學(xué)生合作探究的方式，將一個(gè)“千姿百態(tài)”的大環(huán)境降解為了若干小組，然后小組之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，明確分工，各行其責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，在明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)指導(dǎo)下完成學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。
四、強(qiáng)化總結(jié)，開展評(píng)價(jià)
五環(huán)四步的教學(xué)模式，其最終的目的就是實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)。在教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)過程的處理中，最終的成果就是學(xué)生能了解和掌握課堂學(xué)習(xí)的內(nèi)容，所以課堂教學(xué)的最后教學(xué)內(nèi)容總結(jié)階段必不可少。但是就五環(huán)四步的教學(xué)模式來說，教學(xué)總結(jié)的方法很多，可以是小組總結(jié)、學(xué)生代表總結(jié)或者教師總結(jié)等，這就需要教師依據(jù)教學(xué)的具體情況而定，選擇最恰當(dāng)?shù)目偨Y(jié)方式。在教學(xué)的過程中和總結(jié)的結(jié)算，教師還要學(xué)會(huì)引導(dǎo)課堂評(píng)價(jià)，這里的評(píng)價(jià)也包括生生評(píng)價(jià)、師生評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的過程也是學(xué)習(xí)的過程和激勵(lì)的過程。
五、學(xué)會(huì)反思，懂得自省
在開展五環(huán)四步的旅游服務(wù)與管理專業(yè)課堂教學(xué)過程中，師生都要學(xué)會(huì)反思，懂得自省。對(duì)于教師來說，教學(xué)不是簡(jiǎn)單的知識(shí)講授，更為重要的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，掌握學(xué)習(xí)的方法。教學(xué)反思是一種有益的思維活動(dòng)和再學(xué)習(xí)活動(dòng)，是教師通過對(duì)其教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行的理性觀察與矯正，從而提高其教學(xué)能力的活動(dòng)，是使教學(xué)更有效，使教師的教學(xué)參與更為主動(dòng)、專業(yè)發(fā)展更為積極的一種手段和工具。教學(xué)反思是指教師以自己的教學(xué)活動(dòng)過程為思考對(duì)象，對(duì)自己所做出的某種教學(xué)行為、決策以及由此所產(chǎn)生的結(jié)果進(jìn)行審視和分析的活動(dòng)。學(xué)生，同樣也要學(xué)會(huì)反思，反思學(xué)習(xí)的過程中，存在的問題及規(guī)避和解決問題的方法。反思學(xué)習(xí)中遇到困境的原因，然后不斷的調(diào)整自身的學(xué)習(xí)策略和學(xué)習(xí)方法，總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)借鑒。反思是師生進(jìn)步的階梯，可以促進(jìn)教學(xué)和學(xué)習(xí)效果的提升。
第2篇：旅游管理和服務(wù)范文
對(duì)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理必然以生態(tài)區(qū)旅游管理為基礎(chǔ)，作為一個(gè)有生命運(yùn)動(dòng)規(guī)律的系統(tǒng)，其管理體系的構(gòu)建中必須密切重視生態(tài)區(qū)域資源的開發(fā)和利用，不能竭澤而漁。生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)品的開發(fā)盡管要以利潤(rùn)最大化為先導(dǎo)，但這并非是一次性產(chǎn)品生產(chǎn)和推銷，需要保障生態(tài)區(qū)域旅游資源與游客、日常運(yùn)作中的相關(guān)利益對(duì)象相互之間的共生共進(jìn)。在進(jìn)行旅游生態(tài)區(qū)管理系統(tǒng)的構(gòu)建中，不僅需要尊重自然界演化的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，還需要反應(yīng)社會(huì)人文需求在生態(tài)區(qū)旅游發(fā)展中的各類變化。因此必然要包括社會(huì)生態(tài)系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)兩個(gè)概念。然而就我國(guó)生態(tài)區(qū)旅游現(xiàn)有管理體系而言，管理制度的缺乏、對(duì)信用和旅游者滿意度認(rèn)知的缺乏、對(duì)生態(tài)旅游概念理解的偏頗化、對(duì)生態(tài)區(qū)域自身的個(gè)性化發(fā)展要求理解的不當(dāng)?shù)?，在缺乏專業(yè)型管理組織架構(gòu)體系和專業(yè)管理人員團(tuán)隊(duì)現(xiàn)狀面前，必然無法完成利潤(rùn)和價(jià)值在生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的特殊構(gòu)建和管理需求。此外在我國(guó)生態(tài)區(qū)旅游發(fā)展的過程中，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)榜樣性經(jīng)典案例的缺失，也會(huì)導(dǎo)致各個(gè)生態(tài)景區(qū)只能摸著石頭過河。作為生態(tài)區(qū)旅游管理，本身并不屬于行業(yè)管理，也不是離散性的單元式管理。在整體性、系統(tǒng)性的管理要求下，各組成部分和環(huán)節(jié)的獨(dú)立性管理，與各部分之間有機(jī)相結(jié)合，均需要被作為生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)的重要組成部分。以香格里拉碧塔海景區(qū)的日常管理為例，管理者僅將生態(tài)區(qū)作為一個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)資源的供應(yīng)處，在組織管理模式上，所使用的行政管理和企業(yè)管理模式，顯然會(huì)給生態(tài)景區(qū)的旅游管理帶來負(fù)面的影響。
二、基于可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)區(qū)構(gòu)建旅游管理系統(tǒng)的思路
（一）建立健全生態(tài)區(qū)工程建設(shè)規(guī)劃體系生態(tài)區(qū)旅游管理必須將生態(tài)區(qū)的開發(fā)和規(guī)劃從源頭融入到管理體系中。首先，就生態(tài)區(qū)工程項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)權(quán)的公開拍賣而言，需要在尊重我國(guó)旅游行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)的前提下，對(duì)工程項(xiàng)目開發(fā)所需的開發(fā)權(quán)，要就生態(tài)區(qū)工程項(xiàng)目的實(shí)際情況，分類進(jìn)行競(jìng)標(biāo)和公開發(fā)包。在此之前必須對(duì)生態(tài)區(qū)生態(tài)工程項(xiàng)目，就是否可以進(jìn)行經(jīng)營(yíng)權(quán)和開發(fā)前的公開拍賣展開詳細(xì)調(diào)研和論證，不能眉毛胡子一把抓，也不能忽視此環(huán)節(jié)中的管理需要。在進(jìn)行生態(tài)區(qū)工程啟動(dòng)前，必須要進(jìn)行市場(chǎng)定位、市場(chǎng)配套體系設(shè)計(jì)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)等的規(guī)劃，從發(fā)端階段，將生態(tài)區(qū)工程建設(shè)的整體規(guī)劃，與生態(tài)區(qū)自然景觀的現(xiàn)狀、生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)化的協(xié)調(diào)統(tǒng)一有效連接起來，將生態(tài)區(qū)工程建筑的建設(shè)作為生態(tài)區(qū)旅游管理的可持續(xù)性發(fā)展基礎(chǔ)和保障來進(jìn)行規(guī)劃。生態(tài)區(qū)的旅游優(yōu)勢(shì)在于，旅游資源較為原始，如具有保存比較完整的自然、人文景觀，或者擁有較為獨(dú)特的宗教文化習(xí)俗、民族風(fēng)情區(qū)域。因此，生態(tài)區(qū)工程建設(shè)規(guī)劃體系的構(gòu)建和健全，必須建立在生態(tài)區(qū)整體景區(qū)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)于一些風(fēng)蝕比較嚴(yán)重的峁頂、山頭，可考慮使用抗寒、抗旱、抗風(fēng)的生態(tài)型林灌草，科學(xué)計(jì)算生態(tài)區(qū)現(xiàn)有的生態(tài)群落對(duì)各類災(zāi)害的抵御能力，尤其是關(guān)注生態(tài)區(qū)五到十年內(nèi)的變化趨勢(shì)，從水文資料、氣候資料、周邊居民等方面進(jìn)行資料考證，以保障生態(tài)區(qū)工程項(xiàng)目的科學(xué)規(guī)劃以及日常管理的有效落實(shí)。
（二）逐步完善生態(tài)區(qū)由內(nèi)而外的日常管理和管控從日常運(yùn)作的角度出發(fā)，按照生態(tài)區(qū)旅游管理的實(shí)際覆蓋范圍，進(jìn)行由內(nèi)而外，由上到下的整體性調(diào)整。其中包含對(duì)制度、體系、組織架構(gòu)、專業(yè)人員團(tuán)隊(duì)、品牌形象、游客、政府支持程度、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等多方面的現(xiàn)狀調(diào)研和分析。只有通過對(duì)自身現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)能力和生態(tài)區(qū)可持續(xù)性發(fā)展?jié)摿Φ拿鞔_對(duì)比，才能明晰的找出目前管理模式、方法方面存在的缺陷，進(jìn)而從促進(jìn)整體發(fā)展的角度，提出應(yīng)對(duì)性措施。比如深入產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)供應(yīng)、生產(chǎn)銷售、宣傳等各領(lǐng)域，從整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要的角度，分析生態(tài)區(qū)現(xiàn)有旅游管理模式和系統(tǒng)中，各環(huán)節(jié)合作和協(xié)同的能力。這同樣也是完善生態(tài)景區(qū)日常旅游管理工作的有效辦法。此外，還需要從深化生態(tài)景區(qū)內(nèi)外部系統(tǒng)的協(xié)調(diào)和協(xié)同效率方面入手，在考慮使用低成本的日常管理和維護(hù)，來迅速滿足游客個(gè)性化需要的同時(shí)，還需要從旅游市場(chǎng)的整體動(dòng)態(tài)入手，進(jìn)一步提升滋生產(chǎn)品和服務(wù)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差異性，以鞏固自身的市場(chǎng)地位，并謀求較高的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)值。在生態(tài)區(qū)的旅游管理中，被管理的對(duì)象和因素相互之間關(guān)系較為復(fù)雜，生態(tài)區(qū)旅游的特殊性也決定了旅游管理必須以資源保護(hù)、游客維護(hù)、創(chuàng)新發(fā)展為中心，這就意味著生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)的構(gòu)建，必須從此三個(gè)方向入手，并合理地調(diào)整三個(gè)方向之間的相互關(guān)系，逐步完成由內(nèi)而外的管理和管控需要。
（三）強(qiáng)化管理型生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈功能生態(tài)區(qū)旅游管理體系的調(diào)整離不開旅游行業(yè)整體價(jià)值系統(tǒng)的變化。因此在進(jìn)行管理體系改革的同時(shí)，注重深化管理體制、體系與旅游產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)集群各個(gè)環(huán)節(jié)之間的關(guān)系和聯(lián)系，積極主動(dòng)的促進(jìn)和改善生態(tài)區(qū)旅游自身價(jià)值效率，以及上下游合作企業(yè)的運(yùn)作效率，從整個(gè)生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)運(yùn)作效能的角度，促進(jìn)其他產(chǎn)業(yè)鏈條優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。具體可以從構(gòu)建上下游企業(yè)之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系角度入手，也可以從生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的主導(dǎo)環(huán)節(jié)的主導(dǎo)企業(yè)，對(duì)整個(gè)生態(tài)區(qū)旅游的改革需要角度進(jìn)行資源、管理手段的系統(tǒng)整合。生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)的最大化獲取，必須要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈中不同環(huán)節(jié)企業(yè)相互之間的認(rèn)同和信任。從此點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)的構(gòu)建就不能單純的立足在生態(tài)區(qū)本身產(chǎn)品和服務(wù)的供應(yīng)鏈條中，而是需要延伸到以生態(tài)區(qū)為核心的整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的統(tǒng)一性管理中。把握產(chǎn)業(yè)鏈條的核心價(jià)值環(huán)節(jié)，將生態(tài)區(qū)資源集中在此環(huán)節(jié)中，以鞏固產(chǎn)業(yè)鏈條的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，且以此核心價(jià)值環(huán)節(jié)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)作為輻射點(diǎn)，不斷激發(fā)其他環(huán)節(jié)的主動(dòng)性協(xié)調(diào)意識(shí)。這就意味著生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈必須有一個(gè)權(quán)力相對(duì)集中的管控組織，不但需要密切關(guān)注不同環(huán)節(jié)對(duì)生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)構(gòu)建的需要和相關(guān)信息的及時(shí)反饋，還需要關(guān)注現(xiàn)有管理模式、架構(gòu)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和演進(jìn)的影響及作用。此外，就宏觀層面的管理需要來看，生態(tài)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)環(huán)節(jié)的主導(dǎo)企業(yè)，還務(wù)必肩負(fù)起對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的引導(dǎo)職責(zé)，其他企業(yè)則必須履行積極配合的職責(zé)。
三、生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)的構(gòu)建策略
（一）模擬使用生態(tài)信用管理系統(tǒng)，嘗試推行個(gè)性化管理模式信用管理系統(tǒng)是銀行為保障業(yè)務(wù)的順利展開，以客戶在銀行的業(yè)務(wù)記錄情況為依據(jù)，而籌劃起來的客戶信譽(yù)管理方案。通過對(duì)客戶信譽(yù)值的了解和對(duì)比，盡可能減少日常管理過程中的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，這種管理方式在銀行的日常運(yùn)作中應(yīng)用極其廣泛。由于生態(tài)區(qū)旅游管理系統(tǒng)本身，需要覆蓋到生態(tài)區(qū)的建筑、產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)和銷售、生態(tài)區(qū)資源的日常維護(hù)和重點(diǎn)保護(hù)，以及在生態(tài)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈模式下的上下游相關(guān)企業(yè)的管理，因此在具體規(guī)劃和落實(shí)的過程中，可以考慮適當(dāng)引入生態(tài)信用管理系統(tǒng)。生態(tài)旅游信用管理系統(tǒng)建立，必須由國(guó)家旅游管理部來牽頭并進(jìn)行日常管理和維護(hù)。生態(tài)旅游信用管理系統(tǒng)的工作人員，需要將各個(gè)生態(tài)區(qū)工程承攬者、建筑者、游客、上下游產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)，以其所在區(qū)域的生態(tài)旅游區(qū)為核心，所出現(xiàn)的行為表現(xiàn)要詳盡錄入生態(tài)旅游信用管理中來，所有的生態(tài)景區(qū)均可以借助互聯(lián)網(wǎng)登錄到生態(tài)旅游信用管理系統(tǒng)對(duì)所需信息進(jìn)行查找。在生態(tài)旅游信用管理系統(tǒng)中審核信息，都是可以共享和積累的，管理系統(tǒng)的工作人員務(wù)必及時(shí)跟進(jìn)、修改、更新相關(guān)信息以保證使用的時(shí)效性。個(gè)性化管理模式嘗試開展主要以生態(tài)旅游環(huán)境和資源的不同特征為運(yùn)作基礎(chǔ)。比如典型脆弱型生態(tài)景區(qū)碧塔?？蛇x擇管理委員會(huì)模式。此類景區(qū)主要以自然生態(tài)旅游資源或自然保護(hù)區(qū)作為旅游產(chǎn)品開發(fā)的主體，生態(tài)化環(huán)境比較脆弱，一旦因?yàn)槿粘９芾聿划?dāng)造成的損害無法恢復(fù)。在生態(tài)區(qū)的產(chǎn)權(quán)關(guān)系上，此類生態(tài)區(qū)主要?dú)w國(guó)家所有，但是具體管理則由政府職能部門，如旅游部門、社區(qū)行政機(jī)構(gòu)、環(huán)保部門、林業(yè)部門、消防部門來落實(shí)。受到各部門之間各自為政、以部門經(jīng)濟(jì)利益為主導(dǎo)觀念的限制，生態(tài)旅游管理體系的存在大多形同虛設(shè)。自然景區(qū)以現(xiàn)有生態(tài)旅游資源作為產(chǎn)品和服務(wù)開發(fā)主體里，生態(tài)環(huán)境承受力較強(qiáng)，可開發(fā)性較為良好的生態(tài)自然景區(qū)如虎跳峽，就可考慮使用公司制管理模式。
（二）不斷完善現(xiàn)有旅游管理系統(tǒng)，綜合治理，齊抓共管從生態(tài)景區(qū)日常管控需要角度，對(duì)現(xiàn)有旅游管理系統(tǒng)的功能的不斷完善，可以在對(duì)系統(tǒng)上現(xiàn)有構(gòu)架和功能結(jié)構(gòu)分析的前提下，從生態(tài)資源環(huán)境管理、生態(tài)景區(qū)運(yùn)營(yíng)管理、輔助管理和主體管理三方面，來設(shè)計(jì)出延展性信息管理子系統(tǒng)，比如資源分析和評(píng)價(jià)系統(tǒng)、景區(qū)車輛監(jiān)控和調(diào)度系統(tǒng)、生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、游客救援系統(tǒng)、設(shè)施管理和維護(hù)系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化系統(tǒng)、數(shù)字視頻監(jiān)控系統(tǒng)、人力資源管理系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)、電子解說系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、門禁票務(wù)系統(tǒng)、主體管理信息管理系統(tǒng)、景區(qū)電子商務(wù)系統(tǒng)等。從功能設(shè)計(jì)、存在的目的角度配設(shè)相應(yīng)的操作說明、管理制度等?，F(xiàn)有旅游管理系統(tǒng)功能的完善，需要遵守軟件開發(fā)生命周期的規(guī)律，按照由低到高的開發(fā)原則，從軟硬件基礎(chǔ)層向?qū)ｎ}應(yīng)用層逐步拓展，就其功能架構(gòu)方面的改良，則需要從信息應(yīng)用的角度，構(gòu)建信息化的管理功能模塊，以輔助生態(tài)景區(qū)的日常旅游管理工作。目前生態(tài)景區(qū)存在大量的如價(jià)格惡意競(jìng)爭(zhēng)、購(gòu)物詐騙、黑店、黑社、黑導(dǎo)、黑車等違法、違規(guī)現(xiàn)象，為保障廣大旅游者的合法權(quán)益，需要政府各級(jí)職能部門聯(lián)合生態(tài)景區(qū)進(jìn)行共同治理。在對(duì)生態(tài)景區(qū)市場(chǎng)整頓和治理的過程中，輿論監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督、群眾監(jiān)督必須引入進(jìn)來，在生態(tài)景區(qū)主體管理者的配合下，逐步完善生態(tài)景區(qū)旅游價(jià)格的管理，促進(jìn)生態(tài)景區(qū)區(qū)域旅游市場(chǎng)的規(guī)范化、健康化、有序化發(fā)展。對(duì)“綜合治理，齊抓共管”管理方法的完善，不但可以提升生態(tài)區(qū)旅游品牌形象，對(duì)旅游者滿意度和忠誠(chéng)度的提升，也能起到良好的促進(jìn)作用。
第3篇：旅游管理和服務(wù)范文
現(xiàn)在向主席臺(tái)英姿勃勃走來的是經(jīng)濟(jì)系代表隊(duì)。你看,那整齊有力的步伐,你聽,那響亮的口號(hào):“經(jīng)濟(jì)競(jìng)技，賽出活力，超越自我，勇創(chuàng)佳績(jī)”。此刻他們帶著必勝的信心和勇氣，帶著他們一直堅(jiān)持的信條：增強(qiáng)身體素質(zhì)，一路領(lǐng)跑人生，他們走過來了！在此，衷心祝愿他們?nèi)〉抿溔说某煽?jī)，繼續(xù)為經(jīng)濟(jì)系爭(zhēng)光。加油啊，體育健將們！經(jīng)濟(jì)系以你們?yōu)轵湴粒?/p>
迎著朝陽(yáng)，旅游管理系方陣正昂首闊步地向我們走來。旅游管理系是我院于今年新建的旅游類專業(yè)系部，培養(yǎng)從事旅游、酒店行業(yè)管理和服務(wù)的專業(yè)人才。
系規(guī)模雖然不大，但凝聚力極強(qiáng)。俗話說“麻雀雖小，五臟俱全”。我們堅(jiān)持著奮勇拼搏、創(chuàng)新進(jìn)取的信念不斷前進(jìn)著。
專業(yè)的知識(shí)使我們擁有更強(qiáng)的溝通能力和強(qiáng)烈的責(zé)任心。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度給同學(xué)們打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，豐富的課外活動(dòng)又給同學(xué)們實(shí)際操作的機(jī)會(huì)。
為了加強(qiáng)自身的專業(yè)實(shí)力，我系06級(jí)學(xué)生大多都已取得導(dǎo)游證和會(huì)展策劃師資格證，英語亦達(dá)到四、六級(jí)水平。
第4篇：旅游管理和服務(wù)范文
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)習(xí)管理；模式
中圖分類號(hào)：G646?搖 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）33-0249-02
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)是整個(gè)教學(xué)過程中的重要一環(huán)，實(shí)習(xí)的效果如何對(duì)學(xué)生素質(zhì)的提高有至關(guān)重要的作用。本文將從校企合作的角度探討旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式，以提高實(shí)習(xí)效果。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)分類
1.“零適應(yīng)”模式?！傲氵m應(yīng)”就是指剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生能馬上進(jìn)入工作角色，不再需要一段時(shí)間去適應(yīng)社會(huì)。這是各高校旅游管理專業(yè)運(yùn)用最普遍的一種實(shí)習(xí)模式。這種模式可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，側(cè)重于學(xué)生從“企業(yè)實(shí)習(xí)”到“社會(huì)就業(yè)”的快速適應(yīng)過程，從而實(shí)現(xiàn)“零適應(yīng)”。其特點(diǎn)是學(xué)生以員工角色進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，有固定的崗位職責(zé)和義務(wù)，并有一定的經(jīng)濟(jì)報(bào)酬。當(dāng)然，這種實(shí)習(xí)模式的不足是：沒有關(guān)注學(xué)生從“課堂學(xué)習(xí)”到“企業(yè)實(shí)習(xí)”這個(gè)過程的過渡問題，管理不好容易造成學(xué)生心理壓力大、適應(yīng)能力差，影響實(shí)習(xí)效果。
2.“頂崗式”模式?！绊攳徥健睂?shí)習(xí)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：①頂崗操作，即是指學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中以正式員工的身份完成一線崗位的工作任務(wù)。②多向管理，是指學(xué)生實(shí)習(xí)期間的管理由實(shí)習(xí)單位的管理、學(xué)校的指導(dǎo)管理和學(xué)生的自我管理三部分組成，共同保證實(shí)習(xí)任務(wù)的完成。③統(tǒng)一安排，是指由學(xué)校通過前期考察統(tǒng)一確定最佳實(shí)習(xí)單位，統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)，這是“頂崗式”實(shí)習(xí)達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果的重要保障。
3.“階梯式”模式。“階梯式”實(shí)習(xí)模式延續(xù)了學(xué)生技能學(xué)習(xí)由淺入深、循序漸進(jìn)的基本規(guī)律。在實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)上，按照由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由單項(xiàng)到綜合的原則，設(shè)計(jì)出認(rèn)知性實(shí)習(xí)、上崗性實(shí)習(xí)、頂崗性實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)，通過“階梯式”實(shí)習(xí)模式全面培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。這個(gè)模式的創(chuàng)新點(diǎn)是符合學(xué)生學(xué)習(xí)的認(rèn)知規(guī)律，強(qiáng)調(diào)由淺入深、由低級(jí)到高級(jí)的循序漸進(jìn)過程。顯然，該模式對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的提高是十分有效的，但在實(shí)施過程中會(huì)增加實(shí)習(xí)單位的用人成本和管理難度，需要學(xué)校與實(shí)習(xí)單位共同協(xié)商來完成。
4.“訂單式”培養(yǎng)。訂單式培養(yǎng)也叫“人才定做”。它是指學(xué)校根據(jù)某個(gè)企業(yè)提出的人才需求去進(jìn)行招生、課堂教學(xué)和人才培養(yǎng)，企業(yè)提供實(shí)訓(xùn)基地、人才就業(yè)安排，雙方結(jié)合起來培養(yǎng)人才。這種方式的主要特點(diǎn)是學(xué)校根據(jù)企業(yè)固定的用人標(biāo)準(zhǔn)來培養(yǎng)學(xué)生。學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)的用人需求無縫接合是這種模式的最大特點(diǎn)，因此，“訂單式”培養(yǎng)使學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，畢業(yè)后就業(yè)有保障，更容易提前進(jìn)入學(xué)習(xí)和工作狀態(tài)，有效提高實(shí)習(xí)效果。但是由于提前定位了學(xué)生以后的工作崗位和工作狀態(tài)，也可能在某種程度上限制了學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。
二、實(shí)習(xí)模式的具體設(shè)計(jì)和運(yùn)用
1.實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)。從分析以上各類實(shí)習(xí)模式的優(yōu)點(diǎn)和不足看出，“訂單式”培養(yǎng)保證了學(xué)校的人才培養(yǎng)與企業(yè)用人需求的緊密結(jié)合，也深受學(xué)生的歡迎，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下校企合作的重要模式，值得在旅游管理專業(yè)大力推廣。另一方面，“階梯式”實(shí)習(xí)模式以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為目標(biāo)，結(jié)合各種實(shí)習(xí)模式的優(yōu)點(diǎn)，符合學(xué)生學(xué)習(xí)循序漸進(jìn)的特點(diǎn)，同時(shí)兼顧了學(xué)生的個(gè)性發(fā)展要求，需要學(xué)校在教學(xué)計(jì)劃制定中保證這種實(shí)習(xí)模式的有效實(shí)施。在具體實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律，“階梯式”實(shí)習(xí)要求學(xué)校在不同的階段安排不同的實(shí)習(xí)。①專業(yè)見習(xí)。大學(xué)一年級(jí)、大學(xué)二年級(jí)期間安排學(xué)生專業(yè)見習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間在1周以內(nèi)。見習(xí)的單位包括酒店、旅行社和旅游景區(qū)。通過見習(xí)實(shí)習(xí)，學(xué)生初步了解旅游業(yè)所涉及的各個(gè)相關(guān)企業(yè)不同的服務(wù)與管理模式，了解旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)目標(biāo)，為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)奠定基礎(chǔ)。②實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)。一般在大學(xué)三年級(jí)安排實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間一般在1~3個(gè)月以內(nèi)。通過實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)了解酒店、旅行社、景區(qū)的實(shí)際操作和運(yùn)作模式，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和崗位意識(shí)，掌握旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備的一線崗位操作和服務(wù)技能。③畢業(yè)學(xué)習(xí)。一般在大學(xué)四年級(jí)期間安排學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)時(shí)間在6個(gè)月以上。由于在大一到大三期間經(jīng)過了前面所說的見習(xí)實(shí)習(xí)、專業(yè)見習(xí)和實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)和相應(yīng)的工作崗位已經(jīng)有了一定的了解，因此，畢業(yè)實(shí)習(xí)可以根據(jù)學(xué)生未來的職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行。畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中，一般要求企業(yè)為學(xué)生提供的實(shí)習(xí)崗位除了一線服務(wù)部門外，還包括企業(yè)的其他部門，例如營(yíng)銷部、人力資源部等，學(xué)生可以根據(jù)自身的興趣愛好和企業(yè)需要進(jìn)行雙向選擇，與未來的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃相聯(lián)系。畢業(yè)實(shí)習(xí)是對(duì)學(xué)生整體綜合素質(zhì)的全面鍛煉，有利于提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，也有利于學(xué)生通過實(shí)習(xí)盡快適應(yīng)未來的工作環(huán)境，真正使學(xué)生的學(xué)習(xí)做到理論與實(shí)踐的高度結(jié)合，學(xué)有所用，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)用人需求的有效結(jié)合，為學(xué)生今后順利工作做好鋪墊。
2.多種實(shí)習(xí)方法的靈活使用。由于實(shí)習(xí)效果的好壞不僅與學(xué)校的管理有關(guān)，還需要與實(shí)習(xí)單位的密切配合、協(xié)調(diào)，以達(dá)到學(xué)校、學(xué)生和旅游企業(yè)“三贏”的合作局面。因此在具體的實(shí)習(xí)實(shí)踐過程中，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)、掌握技能循序漸進(jìn)的規(guī)律，學(xué)校和實(shí)習(xí)單位需要不斷進(jìn)行溝通，靈活使用多種實(shí)習(xí)方法，以保證最佳的實(shí)習(xí)效果。①跟班與頂崗相結(jié)合，保證學(xué)生盡快適應(yīng)工作環(huán)境。跟班實(shí)習(xí)是指學(xué)生剛進(jìn)入實(shí)習(xí)企業(yè)時(shí)，首先需要有師傅帶班熟悉工作崗位，然后在學(xué)生能夠熟練掌握技能后采用頂崗實(shí)習(xí)。由于學(xué)生在校期間主要安排理論學(xué)習(xí)，有些學(xué)校即使有安排相應(yīng)的操作課程和模擬實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供一線操作技能方面的訓(xùn)練，但是與實(shí)際工作還存在較大的差別。所以進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)的初期必須安排有一定工作經(jīng)驗(yàn)和熟練程度的服務(wù)員帶班，讓實(shí)習(xí)生處在助理服務(wù)員的位置，進(jìn)行跟班實(shí)踐和鍛煉。一般情況學(xué)生進(jìn)入企業(yè)1~3周便能達(dá)到頂崗的要求。實(shí)習(xí)生頂崗后，企業(yè)還需要安排師傅對(duì)他們隨時(shí)加以指導(dǎo)，進(jìn)行檢查、監(jiān)督和必要的技能培訓(xùn)，防止出現(xiàn)工作失誤，引起客人的投訴。②輪崗與定崗相結(jié)合，保證學(xué)生能全面檢驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)以及發(fā)揮個(gè)人特長(zhǎng)。輪崗學(xué)習(xí)一般安排在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)的前期。通過輪崗實(shí)習(xí)，有利于學(xué)生對(duì)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置以及各個(gè)部門的運(yùn)作流程有一個(gè)全面的了解，也便于學(xué)生對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)理念的理解和掌握。定崗實(shí)習(xí)安排在學(xué)生實(shí)習(xí)的后期，可以采用學(xué)生提出申請(qǐng)，人力資源管理部門根據(jù)學(xué)生在輪崗學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)確定適合的崗位，這種實(shí)習(xí)方法既保證了企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性，也有利于學(xué)生特長(zhǎng)的發(fā)揮。③服務(wù)工作與管理工作相結(jié)合，提高學(xué)生的組織管理能力。實(shí)習(xí)前半部分時(shí)間，學(xué)生安排在與專業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)的一線服務(wù)崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以便學(xué)生全面掌握各個(gè)崗位的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高其服務(wù)意識(shí)和實(shí)踐操作技能；在實(shí)習(xí)后半部分時(shí)間，通過人力資源部門考核，對(duì)管理能力突出、綜合素質(zhì)較高的學(xué)生，可以選擇管理難度較小且易于操作的基層崗位，讓學(xué)生掛副職進(jìn)行鍛煉，全面提高其綜合素質(zhì)。④注重畢業(yè)實(shí)習(xí)與科研結(jié)合，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。理論知識(shí)的運(yùn)用來自實(shí)踐又必須服務(wù)于實(shí)踐，采用探索研究性實(shí)習(xí)模式，實(shí)習(xí)與科研結(jié)合，有利于發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新潛能，全面提高其綜合素質(zhì)。具體做法是，在實(shí)習(xí)之前，學(xué)校通過與實(shí)習(xí)基地的溝通和了解，征詢企業(yè)急需解決的疑難問題，并設(shè)計(jì)科研題目。學(xué)生到了實(shí)習(xí)單位后，在帶隊(duì)教師或企業(yè)中“師傅”的指引下自主、合作、積極、探究性地通過實(shí)習(xí)來探討這些問題的解決方式，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)創(chuàng)造性地解決企業(yè)的疑難問題，為企業(yè)創(chuàng)造效益。研究性實(shí)習(xí)以實(shí)踐的問題為載體，通過對(duì)這些問題的探究，滿足了學(xué)生強(qiáng)烈的參與意識(shí)和求知欲望，鍛煉了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，有效提高了其自主創(chuàng)新的能力，為其以后成為高級(jí)管理人員提供了一定的知識(shí)儲(chǔ)備和經(jīng)驗(yàn)積累，從而全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
參考文獻(xiàn)：
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第5篇：旅游管理和服務(wù)范文
關(guān)鍵詞：旅游管理；大學(xué)生；就業(yè)
2003年，畢業(yè)生人數(shù)首次突破200萬人(達(dá)到212萬人)，之后平均每年都要增長(zhǎng)五六十萬人，2009年首次突破600萬人(達(dá)到611萬人)，今年則增至630萬人。人保部門的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，全國(guó)高校畢業(yè)生為630萬人，比2009年的611萬多19萬人①，就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻，高校畢業(yè)生則是所有就業(yè)群體中就業(yè)的難點(diǎn)。本文主要從旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)問題入手，分析其主要原因，提出一些建設(shè)性的建議。
一、旅游企業(yè)人力資源發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析
旅游業(yè)的發(fā)展靠人才，人才的培養(yǎng)靠教育。旅游教育是培養(yǎng)旅游人才的活動(dòng)，是旅游業(yè)發(fā)展的重要支撐。
（一）旅游企業(yè)人力資源發(fā)展現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)的學(xué)生主要就業(yè)方向是旅行社和旅游酒店，從事旅游交通的很少，在這里以旅游酒店為例來探討旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，擁有一大批高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員，以滿足旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要已成為當(dāng)務(wù)之急。目前旅游管理專業(yè)的大學(xué)生從事本行業(yè)的不到30%，這一現(xiàn)象已經(jīng)嚴(yán)重影響旅游業(yè)的發(fā)展[1]。在我國(guó)的旅游行業(yè)隊(duì)伍中，高中文化程度的人員占90%；服務(wù)人才流失嚴(yán)重。在其他行業(yè)正常的流失率一般在5%～10%左右，而旅游企業(yè)員工的流失率竟高達(dá)20%以上[2]。
（二）旅游企業(yè)用人需求狀況問卷調(diào)查
通過向旅游企業(yè)、旅游管理專業(yè)畢業(yè)生同時(shí)發(fā)放問卷調(diào)查，當(dāng)面訪談等方式進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況調(diào)研。調(diào)查問卷內(nèi)容設(shè)計(jì)分為兩大部分，即：旅游企業(yè)招聘、聘用人才傾向；被聘用的我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力狀況等的反映。本次調(diào)查設(shè)計(jì)調(diào)查問卷并有計(jì)劃地發(fā)放，回收率為95%，有效率為93%。
調(diào)查問卷資料經(jīng)過整理和統(tǒng)計(jì)，得出如下結(jié)果：用人旅游企業(yè)聘用我校畢業(yè)生主要分配在企業(yè)的中層、基層管理或技術(shù)崗位，比較注重畢業(yè)生的道德品質(zhì)、溝通能力、協(xié)作能力、執(zhí)行能力等，有實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者是聘用單位比較注重的，他們認(rèn)為能力比專業(yè)更重要，當(dāng)前的畢業(yè)生眼高手低；對(duì)于我們學(xué)校的畢業(yè)生而言，基本操作能力較好，具有較好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，但缺少創(chuàng)新精神和靈活應(yīng)變的能力。
（三）當(dāng)前旅游酒店人才需求問題分析
目前旅游酒店服務(wù)的現(xiàn)狀不容樂觀，企業(yè)人力資源的配置上還存在一系列的不足。具體表現(xiàn)為：
1．基層人員數(shù)量龐大，素質(zhì)低下
服務(wù)性很強(qiáng)的行業(yè)，基層工作雖然是一些體力上的勞動(dòng)，需要基層工作人員具有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。同時(shí)，直接面對(duì)顧客，能處理各種突發(fā)狀況，要善于和客戶溝通，能快速準(zhǔn)確地處理好與客戶之間的關(guān)系?，F(xiàn)階段酒店的基層工作從業(yè)者主要是技校畢業(yè)生或者社會(huì)待業(yè)人員，數(shù)量雖然龐大但質(zhì)量不高，素質(zhì)偏低，很難保證企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致客源減少，效益降低。
2．中高層管理人員緊缺，專業(yè)水平低
中高層管理人員應(yīng)該具備豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，具有很強(qiáng)的辦事能力和獨(dú)到的見識(shí)見解。這種能力是需要大量時(shí)間，處事經(jīng)驗(yàn)和豐富的社會(huì)閱歷積累的。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生后只有一少部分從事酒店管理工作，而且大部分因?yàn)榉N種原因而短期改行。旅游企業(yè)培養(yǎng)出來的人才往往在幾年后因?yàn)樾剿龅纫蛩亍疤邸?，作為把?jīng)濟(jì)效益放在第一位的酒店，往往直接從別的酒店“挖”來人才，導(dǎo)致酒店中高層管理人員緊缺的問題沒有從本質(zhì)上解決，并且近幾年來越來越嚴(yán)重。
二、高校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)現(xiàn)狀
1990年到2000年期間，旅游院校凈增980所，其中旅游高等院校凈增197所；旅游在校學(xué)生凈增27.89萬人，其中高等院校在校學(xué)生凈增6.53萬人。直到2004年底，我國(guó)每個(gè)省(自治區(qū)/直轄市)都有開設(shè)旅游院系或?qū)I(yè)的高等院校，全國(guó)共計(jì)574所，旅游專業(yè)在校生274701人。伴隨旅游高等教育迅猛發(fā)展，高等本科院?！罢猩菀?，就業(yè)難”。分析其主要原因時(shí)，旅游專業(yè)的實(shí)踐性環(huán)節(jié)薄弱是其病灶。事實(shí)上，國(guó)際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)期間參加各種社會(huì)實(shí)踐和教學(xué)中大量引入實(shí)踐的做法在我國(guó)還未形成，這也正說明目前中國(guó)旅游高等教育的存在課程設(shè)置等諸多方面的問題[3]。
三、高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式的完善
第6篇：旅游管理和服務(wù)范文
關(guān)鍵詞：財(cái)經(jīng)類高校 旅游管理 思路和方法
一、旅游管理專業(yè)在財(cái)經(jīng)類高校中的培養(yǎng)現(xiàn)狀
1、財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀
2012年高中畢業(yè)生可以報(bào)考旅游專業(yè)學(xué)校全國(guó)共有2236所，高校全國(guó)共有1097所，其中開設(shè)旅游管理專業(yè)的數(shù)量有482所，以高校辦學(xué)性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，開設(shè)旅游管理專業(yè)的僅有61所，在東北的吉林省、遼寧省和黑龍江省中財(cái)經(jīng)類學(xué)校開辦旅游管理專業(yè)共計(jì)8所，如在吉林省內(nèi)的開設(shè)旅游管理專業(yè)的普通本科高校共計(jì)15所，除獨(dú)立辦學(xué)和民營(yíng)辦學(xué)外的財(cái)經(jīng)類學(xué)校僅有吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)和吉林工商學(xué)院兩所，因此以吉林省為例，在財(cái)經(jīng)大學(xué)的教學(xué)環(huán)境特點(diǎn)下研究開拓財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的新思路、新方法是有助于旅游人才的發(fā)展的。
2、旅游管理專業(yè)學(xué)生在財(cái)經(jīng)類高校中的培養(yǎng)目標(biāo)定位
我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)在隨著改革開放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立的過程中逐步被重視，而培養(yǎng)高等旅游人才的培養(yǎng)定位的更加明確和細(xì)致，根據(jù)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及借鑒國(guó)外人才培養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)，基本上將旅游行業(yè)人才培養(yǎng)定位于四個(gè)層次，即中等職業(yè)層次和?？茖哟畏謩e定位于培養(yǎng)服務(wù)型人才和服務(wù)管理型人才；本科層次和研究生層次定位于培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理型和理論研究、戰(zhàn)略管理人才。
以東北三省的東北財(cái)經(jīng)大學(xué)、吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)、大連財(cái)經(jīng)學(xué)院、黑龍江財(cái)經(jīng)學(xué)院四所財(cái)經(jīng)高校為例，從他們的旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)上可以歸納出部分情況。這四所財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的目標(biāo)都定位在“在專業(yè)領(lǐng)域從事科學(xué)研究和實(shí)際操作及企業(yè)管理工作、或在旅游院校和科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和科研工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才”。
國(guó)內(nèi)其他部分開設(shè)旅游管理專業(yè)的財(cái)經(jīng)高校的培養(yǎng)目標(biāo)也是不一樣的，如中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)的定位是培養(yǎng)能從事經(jīng)營(yíng)管理及教學(xué)、科研工作的高級(jí)專門人才；西南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)的定位是培養(yǎng)具有高管理素質(zhì)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者為目標(biāo)；山東財(cái)經(jīng)大學(xué)的旅游管理專業(yè)定位是從事旅游管理工作的高素質(zhì)、應(yīng)用型高級(jí)專門人才；云南財(cái)經(jīng)大學(xué)的兩個(gè)專業(yè)方向定位是具有良好職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)、具備一定的專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能，能夠在一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場(chǎng)管理的高素質(zhì)、復(fù)合應(yīng)用型專門人才。
二、財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)與問題
1、財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)
國(guó)內(nèi)的財(cái)經(jīng)類高校主要以經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)為高校的支柱學(xué)科，因此在此學(xué)科范圍內(nèi)各高校的學(xué)科建設(shè)都較成熟，無論在教學(xué)硬件設(shè)備、師資力量、研究成果等等其他方面都是實(shí)力較強(qiáng)的，因此依托財(cái)經(jīng)類高校的經(jīng)濟(jì)學(xué)科教學(xué)以及管理學(xué)科教學(xué)，在財(cái)經(jīng)類高校中開設(shè)旅游管理專業(yè)，對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)的具有管理和經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)的學(xué)生是極為有利的，同時(shí)財(cái)經(jīng)類學(xué)校經(jīng)濟(jì)和管理類的校友較多，各行各業(yè)都有，因此針對(duì)這些行業(yè)進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)或者實(shí)習(xí)，都將對(duì)學(xué)生提前適應(yīng)專業(yè)環(huán)境或者崗位有很大幫助，財(cái)經(jīng)類高校在人才培養(yǎng)方面根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，讓其具備“經(jīng)濟(jì)和管理并重、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、動(dòng)手能力強(qiáng)”的“高素質(zhì)管理技能型”特點(diǎn)。
2、財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中存在的問題
財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生也并不是百分百的都占據(jù)各方面優(yōu)勢(shì)，20世紀(jì)80年代初國(guó)際旅游和入境游的增加使得很多語言學(xué)校開設(shè)旅游專業(yè)或相近專業(yè)，原因就是外語能力在旅游中的地位提高，經(jīng)過近30多年的發(fā)展，國(guó)際游、國(guó)內(nèi)游等大幅度的提高，加之國(guó)內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)的比重迅速在第三產(chǎn)業(yè)中崛起，因此要求旅游管理人才的能力又不斷的變化提高，以外語為基礎(chǔ)，具備一定的管理和市場(chǎng)營(yíng)銷能力，同時(shí)經(jīng)濟(jì)素質(zhì)、綜合規(guī)劃素質(zhì)等等方面都成為了衡量旅游管理專業(yè)人才的一定標(biāo)準(zhǔn)，所以財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中也存在著部分問題。
第一，部分高校專業(yè)定位不明，學(xué)生目標(biāo)不準(zhǔn)。第二，部分專業(yè)方向設(shè)置不當(dāng)，學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)弱化。第三，部分財(cái)經(jīng)類高校課程體系不完整，學(xué)生實(shí)踐能力弱。第四，財(cái)經(jīng)類高校師資隊(duì)伍缺乏，科學(xué)研究水平低下。
三、財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的新思路和方法
1、財(cái)經(jīng)類高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)以適應(yīng)時(shí)展需求的高級(jí)專門人才為目標(biāo)
2、依托財(cái)經(jīng)類高校優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)知識(shí)復(fù)合，注重實(shí)踐磨練
3、開展校企合作與校內(nèi)知識(shí)融合，拓展學(xué)生全新能力和素質(zhì)的有效方式
4、注重師資專業(yè)水平，合理布局課程結(jié)構(gòu)，建立嶄新立體式教學(xué)模式
第7篇：旅游管理和服務(wù)范文
【關(guān)鍵詞】差異化；旅游管理；本科；就業(yè)；廣西
一、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)中的問題
廣西的旅游管理本科教育起步較晚，但發(fā)展速度相當(dāng)快，尤其近五年，旅游高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量、畢業(yè)生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。然而，據(jù)廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，旅游管理本科畢業(yè)生最近三年的平均初次就業(yè)率達(dá)到了87.54%，但真正在對(duì)口性旅游行業(yè)、部門就業(yè)的比例平均卻只有30%左右。盡管有學(xué)者認(rèn)為，旅游管理本科畢業(yè)生能在其他專業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)，說明了學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，是旅游本科教育的成功。但以培養(yǎng)“從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才”為目標(biāo)的旅游本科教育，培養(yǎng)出來的畢業(yè)生卻有70%不在旅游行業(yè)就業(yè)，這就如同工廠制造出來的產(chǎn)品無法適銷對(duì)路，即使不把它看作是生產(chǎn)的失敗，但至少也是對(duì)生產(chǎn)資源的極大浪費(fèi)，不去尋找問題的原因，反而沾沾自喜著實(shí)不可取。
那么，為什么大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)？低行業(yè)就業(yè)率下隱藏著怎樣的就業(yè)現(xiàn)實(shí)？為探詢這些問題的答案，本課題組于2010年6月25－30日，對(duì)廣西2010屆旅游管理畢業(yè)生做了一個(gè)小型的就業(yè)狀況調(diào)查，被調(diào)查的畢業(yè)生共38人，分別來自廣西大學(xué)、廣西民族大學(xué)、廣西師范學(xué)院。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)查的38人中，已就業(yè)為22人，其中在旅游及相關(guān)企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為12人，在非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為10人，未就業(yè)人數(shù)為16人，行業(yè)就業(yè)率為31.58%，與全區(qū)旅游管理本科畢業(yè)生的總體行業(yè)就業(yè)率基本相符。調(diào)查結(jié)果進(jìn)一步揭示出更深層次的問題：行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，是導(dǎo)致大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)的主要原因。
從表1可以看出，在已就業(yè)的22名學(xué)生中，真正選擇在旅行社和酒店這兩類對(duì)口旅游企業(yè)工作的有8人，而就業(yè)崗位基本上是導(dǎo)游和服務(wù)員這些旅游企業(yè)最基層的崗位。酒店服務(wù)員的工作不但薪酬低、勞動(dòng)強(qiáng)度大，還要面臨與職高等低學(xué)歷人員競(jìng)爭(zhēng)的尷尬，因此旅游管理本科畢業(yè)生在酒店就業(yè)的比例非常低。而在旅行社當(dāng)導(dǎo)游雖然同樣是基層工作，也很辛苦，但由于導(dǎo)游帶團(tuán)傭金的特殊性，其收入相對(duì)較高，大多數(shù)在旅行社工作的畢業(yè)生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能達(dá)到3000元，因而在旅行社就業(yè)的畢業(yè)生比例相對(duì)高一些。但在回答對(duì)目前的就業(yè)情況是否滿意這一問題時(shí)，6人中有4人回答不滿意，認(rèn)為自己的工作崗位并不穩(wěn)定，沒有底薪，沒有五金一險(xiǎn)，并非長(zhǎng)久之計(jì)。可見，這些畢業(yè)生選擇這一工作只是權(quán)宜之計(jì)。這反映出畢業(yè)生對(duì)選擇導(dǎo)游、服務(wù)員這樣的低層次的就業(yè)崗位是非常不愿意的。行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，導(dǎo)致了相當(dāng)數(shù)量的旅游管理本科畢業(yè)生主動(dòng)放棄在旅游行業(yè)就業(yè)，轉(zhuǎn)而尋求其他出路。
但是，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)就會(huì)更好嗎？上表的數(shù)據(jù)表明，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的有10人，但相比對(duì)口就業(yè)的畢業(yè)生，他們也并沒有獲得較高的薪酬，1000-1500元的平均工資僅與酒店服務(wù)員相當(dāng)，甚至還低于旅行社?？上攵糜喂芾肀究飘厴I(yè)生要想跨專業(yè)找一份好工作也并非易事。
在回答就業(yè)時(shí)遇到的問題時(shí)，16名未就業(yè)的畢業(yè)生中，有14人提到本專業(yè)就業(yè)的門檻低，幾乎都是基層的服務(wù)性職位，崗位低、工資低、工作辛苦，待遇與付出不成正比。盡管很多畢業(yè)生也表明自己并不是不愿意從基層做起，但來自家庭的壓力也很大，而招聘單位也并沒有對(duì)畢業(yè)生給予足夠的肯定，感覺他們?cè)诿镆曌约核鶎W(xué)的知識(shí)和付出的青春。在跨專業(yè)找工作時(shí)，大多數(shù)被畢業(yè)生都感覺到相當(dāng)困難，有些單位對(duì)旅游管理專業(yè)有所排斥。正是由于對(duì)旅游行業(yè)的就業(yè)崗位不滿意和跨專業(yè)就業(yè)的困難導(dǎo)致了這些學(xué)生未能在畢業(yè)離校前實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
二、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題產(chǎn)生的根源
從目前的情況看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的這種就業(yè)層次與其培養(yǎng)目標(biāo)是錯(cuò)位的。按照教育部制定的旅游管理類培養(yǎng)計(jì)劃，旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的、具有旅游管理的專門知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才”。然而，在被調(diào)查的38名畢業(yè)生中，沒有一人能在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作，從全區(qū)范圍來看，能在旅游行業(yè)管理崗位就業(yè)的也是鳳毛麟角。這又是何種原因造成的呢？
曾經(jīng)有畢業(yè)生如此抱怨：酒店人力資源部招人找的是人力資源專業(yè)，營(yíng)銷部招人找市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，財(cái)務(wù)部招人找會(huì)計(jì)專業(yè)，領(lǐng)班、主管從內(nèi)部員工提拔，經(jīng)理以上職位要求有三年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，最后竟然沒有旅游管理本科畢業(yè)生什么事。這一抱怨雖然有些夸大，但卻反映出目前旅游管理本科畢業(yè)生在就業(yè)市場(chǎng)上幾乎沒有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
由于大多數(shù)旅游高校只有一個(gè)旅游管理專業(yè)，在制定培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，既要考慮能適應(yīng)宏觀管理的崗位，又要考慮能勝任微觀管理的工作；既希望能承擔(dān)旅行社的業(yè)務(wù)，又要指望能從事酒店管理工作。這樣制定的培養(yǎng)目標(biāo)必然是“四不像”，其結(jié)果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科層次僅僅設(shè)置一個(gè)旅游管理專業(yè)脫離了旅游人才需求市場(chǎng)的實(shí)際。這是導(dǎo)致旅游本科教育尷尬和不景氣的主要原因之一。
在這種培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，各旅游院校課程體系的拼裝色彩比較嚴(yán)重。具體表現(xiàn)為酒店管理課程、旅行社管理課程、外語課程的簡(jiǎn)單加和現(xiàn)象，進(jìn)而造成課程體系的內(nèi)在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差，教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)現(xiàn)象十分明顯。[2]表面上看學(xué)生對(duì)旅游業(yè)所涉及的每個(gè)方面都有觸及，似乎知識(shí)面很寬，就業(yè)面很寬，但在學(xué)時(shí)有限的條件下，每一個(gè)內(nèi)容卻只能是“蜻蜓點(diǎn)水”。這導(dǎo)致了畢業(yè)生在競(jìng)爭(zhēng)旅游企業(yè)具體某一個(gè)管理崗位時(shí)，根本沒有一個(gè)科學(xué)的知識(shí)體系進(jìn)行支撐。比如在競(jìng)爭(zhēng)旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷部的職位時(shí)，旅游管理本科生既要面臨市場(chǎng)營(yíng)銷本科畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)，又要迎接旅游市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專科畢業(yè)生的挑戰(zhàn)。在競(jìng)爭(zhēng)中，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)本科畢業(yè)生有著更為堅(jiān)厚的學(xué)科基礎(chǔ)，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的?？飘厴I(yè)生則展現(xiàn)出更專業(yè)的行業(yè)深度，而旅游管理本科畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)力往往卻只是一門《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程的知識(shí)儲(chǔ)備，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前顯得“不深不?！?，因此不具備任何就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也就在情理之中了。
可見，過于寬泛的培養(yǎng)目標(biāo)，面面俱到卻無法深入的課程設(shè)置，不但培養(yǎng)不出樣樣精通的全才，反而讓學(xué)生在旅游行業(yè)管理崗位的競(jìng)爭(zhēng)中無所適從。
三、差異化就業(yè)定位——提升廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本途徑
從營(yíng)銷學(xué)的角度看，在現(xiàn)代商品市場(chǎng)上，任何一個(gè)企業(yè)都不可能以自己有限的資源和力量，設(shè)計(jì)出一種能全面滿足各類顧客需求的產(chǎn)品。同理，任何一個(gè)旅游院校也不可能在有限的學(xué)時(shí)和教學(xué)條件下，培養(yǎng)出一大批能在各類旅游企事業(yè)單位的各個(gè)崗位上都能勝任的畢業(yè)生。因此，旅游高等院校應(yīng)在整體就業(yè)市場(chǎng)中，找到能充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的某一或某些細(xì)分市場(chǎng)，以最能適應(yīng)這部分需求特征的產(chǎn)品（畢業(yè)生）為之服務(wù)，這樣的產(chǎn)品（畢業(yè)生）才能真正具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
1998年國(guó)家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨(dú)立學(xué)科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點(diǎn)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。
目前，在廣西有三所大學(xué)的旅游管理系初步形成了自己的培養(yǎng)特色。如廣西民族大學(xué)依托該校實(shí)力比較雄厚的小語種教育的優(yōu)勢(shì)，將涉外旅游就業(yè)市場(chǎng)定為旅游管理專業(yè)就業(yè)的主攻方向。其旅游管理專業(yè)下設(shè)越南旅游管理、泰國(guó)旅游管理2個(gè)方向，學(xué)生除了掌握旅游管理的基本理論外，還必須掌握一門東南亞語言（越南語、泰語之一），了解東南亞歷史文化，并在國(guó)外實(shí)習(xí)一年。廣西師范大學(xué)和廣西師范學(xué)院則是結(jié)合自身師范院校的優(yōu)勢(shì)，在旅游管理專業(yè)中開設(shè)了職教師資方向，培養(yǎng)既能勝任旅游行業(yè)的管理工作，又具備從事旅游管理職業(yè)教育教學(xué)的基本能力的雙師型人才。在學(xué)生的培養(yǎng)過程中，增加了教育類課程和教育實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生基本的教育教學(xué)能力、教育管理能力、教育科研能力，能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)和改革發(fā)展的需要。同時(shí)，針對(duì)旅游職業(yè)教育主要是行業(yè)的技能教育教學(xué)的特點(diǎn)，加強(qiáng)技能課程，要求學(xué)生考取職業(yè)技能證書。
上述三所院校利用自身教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了旅游本科人才的差異化培養(yǎng)，對(duì)廣西其他旅游高等院校提供了有益的參考。但是，作為廣西的地方旅游院校，在實(shí)施差異化就業(yè)定位的策略時(shí)，除了考慮自身教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)外，還應(yīng)更多地深入分析本地區(qū)的旅游人才需求，針對(duì)廣西的地域特色和旅游業(yè)發(fā)展總體要求設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)。
作為中國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)后起之秀的廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)，近年來經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)，人才需求持續(xù)旺盛。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》的數(shù)據(jù)，2010年經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游業(yè)人才需求總量為98500人；到2015年，發(fā)展到123200人，每年需要本科及本科以上學(xué)歷旅游從業(yè)人員6000多人。面對(duì)如此大的人才需求，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在區(qū)內(nèi)就業(yè)的地域卻還是集中于南寧和桂林兩地。與南寧、北海同屬北部灣經(jīng)濟(jì)圈的欽州市和防城港市，其旅游業(yè)的發(fā)展在北部灣開發(fā)中有著重要的地位，然而，2009年廣西的旅游管理本科畢業(yè)生中，只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業(yè)生也全是在非旅游行業(yè)、部門工作，并沒有從事旅游業(yè)。如果廣西的旅游高等院校能以北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的旅游企業(yè)作為畢業(yè)生的目標(biāo)就業(yè)市場(chǎng)，不但能為旅游管理本科畢業(yè)生拓寬就業(yè)渠道，更能為廣西北部灣的旅游發(fā)展提供人才支持，實(shí)現(xiàn)高等教育對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。
當(dāng)然，要培養(yǎng)出適應(yīng)北部灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的旅游管理本科人才，必須深入分析該地區(qū)對(duì)旅游人才的要求，并針對(duì)這些要求重新設(shè)計(jì)相應(yīng)的課程體系。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》，目前北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)主要需求酒店運(yùn)營(yíng)管理、旅游管理和策劃等運(yùn)營(yíng)管理類人才，急需高級(jí)人才和小語種導(dǎo)游。因此，旅游高等院校在課程上應(yīng)突出酒店運(yùn)營(yíng)管理、旅游策劃的內(nèi)容，并加強(qiáng)東盟國(guó)家外語教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)精通東盟國(guó)家語言、熟知東盟國(guó)家情況的小語種高級(jí)旅游人才。
此外，2009年通過的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》，將北部灣將定位為與地中海、加勒比海等相媲美的世界頂級(jí)濱海旅游目的地。按照規(guī)劃目標(biāo)，到2012年，北部灣中國(guó)區(qū)將建成國(guó)內(nèi)著名的跨國(guó)濱海度假旅游目的地；到2015年，北部灣中國(guó)區(qū)將建成亞洲一流的旅游目的地；到2020年，將北部灣打造成世界級(jí)的濱海休閑度假圣地。除了打造潿洲島休閑度假島、北海銀灘旅游度假區(qū)外，還將會(huì)推出郵輪游艇旅游產(chǎn)品，建設(shè)高爾夫俱樂部，將高爾夫與海濱度假、SPA、文化體驗(yàn)、郵輪等旅游產(chǎn)品結(jié)合起來。在這樣的旅游發(fā)展布局下，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)對(duì)旅游人才的需求更突出地表現(xiàn)為對(duì)濱海度假旅游管理人才的需求，包括海島度假管理和服務(wù)技能人才、高爾夫管理人才、郵輪游艇旅游管理人才等。這些人才的培養(yǎng)目前在廣西還處于空白的狀態(tài)，現(xiàn)有的旅游高等院校完全可以從中找尋本院校的細(xì)分市場(chǎng)，在遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)差異化的就業(yè)定位，設(shè)置出符合崗位的需求和自身的教育優(yōu)勢(shì)的課程體系，讓學(xué)生擁有不可替代的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
參考文獻(xiàn)
[1]楊敏.試論我國(guó)旅游專業(yè)本科教育的尷尬與出路[J].昆明大學(xué)學(xué)報(bào)，2006(2).
第8篇：旅游管理和服務(wù)范文
鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代旅游的新業(yè)態(tài)，是推進(jìn)農(nóng)村第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要載體。目前，河南鄉(xiāng)村旅游取得了一定的成績(jī)，但同時(shí)也存著一些問題，在全域旅游的背景下，提出了發(fā)展河南鄉(xiāng)村旅游的舉措。
一、全域旅游與鄉(xiāng)村旅游的關(guān)系
全域旅游是以旅游業(yè)帶動(dòng)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念和模式，是促進(jìn)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇，是推進(jìn)我國(guó)新型城鎮(zhèn)化和新農(nóng)村建設(shè)的有效載體。它要求旅游基礎(chǔ)設(shè)施全域化、公共服務(wù)一體化，更加注重設(shè)施建設(shè)的系統(tǒng)性和規(guī)劃布局的合理性，以“旅游+”融合發(fā)展模式開展實(shí)踐。而這種發(fā)展理念可以很好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游的融合，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了新的契機(jī)。
鄉(xiāng)村旅游在提高農(nóng)民生活水平、縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)方面有著重要作用。而在全域旅游的背景下，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可以優(yōu)化整合和合理配置農(nóng)村資源，改善鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施條件及配套服務(wù)水平，營(yíng)造生態(tài)、宜居宜業(yè)宜游的鄉(xiāng)村環(huán)境，很好地契合了全域旅游的發(fā)展要求，為全域旅游的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了一定作用。
二、河南鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題
（一）旅游產(chǎn)品單一，缺乏特色
河南省鄉(xiāng)村旅游資源豐富，但鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品單一，大多集中在種植、采摘或收獲農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)家樂、游覽觀光農(nóng)村景觀等項(xiàng)目上，很難突出鄉(xiāng)村旅游的“鄉(xiāng)村性”和每個(gè)鄉(xiāng)村當(dāng)?shù)氐拿褡逄厣?、鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)土民俗等，濃濃的鄉(xiāng)情或鄉(xiāng)愁很容易被淹沒。同時(shí)，旅游項(xiàng)目很容易被復(fù)制或模仿，旅游產(chǎn)品雷同現(xiàn)象尤為普遍，亟需深入挖掘鄉(xiāng)村旅游的特色，跳出傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，避免千村一面的局面，真正體現(xiàn)“百里不同風(fēng)、千里不同俗”。
（二）旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善，可進(jìn)入性差
鄉(xiāng)村淳樸的民風(fēng)、獨(dú)特的自然風(fēng)光及慢節(jié)奏的生活節(jié)奏，吸引著當(dāng)下都市人群走進(jìn)鄉(xiāng)村，以一顆放松的心態(tài)去體驗(yàn)返璞歸真的生活狀態(tài)。但鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善，如公共交通系統(tǒng)不完備，可進(jìn)入性差；住宿、餐飲和娛樂方面安全與衛(wèi)生狀況不容樂觀，大多仍停留在家庭服務(wù)的水平上，很難吸引高端消費(fèi)人群到鄉(xiāng)村進(jìn)行旅游體驗(yàn)。作為旅游可持續(xù)發(fā)展的保障，旅游基礎(chǔ)設(shè)施的不完善極大地影響著鄉(xiāng)村旅游的接待能力和鄉(xiāng)村旅游目的的形象。
（三）旅游專業(yè)人才缺乏，經(jīng)營(yíng)管理不夠規(guī)范
河南鄉(xiāng)村旅游以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為基礎(chǔ)，從業(yè)和經(jīng)營(yíng)管理人員主要為農(nóng)戶，大多采用傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理理念，缺乏現(xiàn)代化的管理理念、科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)方式以及專業(yè)化、高素質(zhì)的綜合服務(wù)能力去滿足顧客的需求。同時(shí)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”和“旅游+”的時(shí)代背景下，鄉(xiāng)村旅游的個(gè)體農(nóng)戶缺乏宣傳營(yíng)銷意識(shí)，對(duì)外宣傳較少。這些都在一定程度上制約了河南鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。
（四）旅游經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，旅游產(chǎn)業(yè)鏈短
河南鄉(xiāng)村旅游大部分地區(qū)缺少整體規(guī)劃，大多以家庭為單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小，較為分散，、與周圍景點(diǎn)缺乏有機(jī)聯(lián)系，這極大拉低了鄉(xiāng)村旅游的層次。同時(shí)，鄉(xiāng)村旅游是一個(gè)融合度極高的產(chǎn)業(yè)，它不僅涉及旅游六要素（吃、住、行、游、購(gòu)、娛），更涉及第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)、林、牧、副、漁，第二產(chǎn)業(yè)的加工業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品的加工和農(nóng)村特色手工藝品的加工），第三產(chǎn)業(yè)的交通運(yùn)輸、服務(wù)等。然而，鄉(xiāng)村旅游與其他產(chǎn)業(yè)融合度并不高，旅游產(chǎn)業(yè)鏈短，需要延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提高與其他產(chǎn)業(yè)的融合度。
二、全域旅游背景下河南鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)策
（一）更新鄉(xiāng)村旅游開發(fā)理念，豐富鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品
全域旅游是一種新的發(fā)展理念，它以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大理念為指引，打破地域界限和行政分割，注意發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)，培育區(qū)域旅游的增長(zhǎng)極。全域旅游要求創(chuàng)新旅游管理體制和機(jī)制，將河南鄉(xiāng)村旅游與其他旅游形式相融合，規(guī)劃、整合和合理利用區(qū)域旅游資源，豐富河南鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。
基于“創(chuàng)新”的發(fā)展理念，河南鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展要突破傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游模式，創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游形式，適時(shí)引入文化創(chuàng)意，因地制宜的發(fā)展民宿旅游，從而更好留住游客，讓游客深入體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)土性和原真性。比如，開展農(nóng)耕生活體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客親身經(jīng)歷小麥的播種、管理和收割，果蔬的種植和采摘的過程。
基于“協(xié)調(diào)”的發(fā)展理念，河南鄉(xiāng)村旅游要逐步完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，提高鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游軟硬件的協(xié)調(diào)；要不斷培育鄉(xiāng)村旅游地域特色，實(shí)現(xiàn)景區(qū)內(nèi)外的協(xié)調(diào)。比如，按照宜居、宜業(yè)、宜游的標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)農(nóng)村的廁所革命，營(yíng)造干凈、舒適的衛(wèi)生環(huán)境。
基于“綠色”的發(fā)展理念，河南鄉(xiāng)村旅游發(fā)展應(yīng)注重保護(hù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，積極開發(fā)綠色、有機(jī)、無污染的鄉(xiāng)村美食，在游客體驗(yàn)種植、采摘食材樂趣的同時(shí)可以品嘗到農(nóng)家菜的別樣味道。同時(shí)，以自然、優(yōu)美、干凈、清新的鄉(xiāng)村環(huán)境為依托，積極開展養(yǎng)生康療鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。
基于“開放”的發(fā)展理念，河南鄉(xiāng)村旅游要打造大旅游的格局，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游區(qū)域化協(xié)調(diào)發(fā)展。基于“共享”的發(fā)展理念，河南鄉(xiāng)村旅游要充分調(diào)動(dòng)村民參與的積極性，實(shí)施鄉(xiāng)村旅游發(fā)展
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成果全民共享，全民共同⒂胂绱迓糜蔚娜過程。
（二）轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)機(jī)制，完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈
在全域旅游的視角下，河南鄉(xiāng)村旅游要融合第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，延伸和拓寬鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈。比如，跟第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)深度融合，打造鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)（農(nóng)業(yè)勞動(dòng)方式體驗(yàn)項(xiàng)目、農(nóng)田風(fēng)景游覽觀光項(xiàng)目、農(nóng)產(chǎn)品采摘項(xiàng)目等）；跟第二產(chǎn)業(yè)加工制造業(yè)深度融合，打造鄉(xiāng)村美食特色旅游紀(jì)念品、鄉(xiāng)土風(fēng)情手工藝品；跟第三產(chǎn)業(yè)交通運(yùn)輸、信息、金融、服務(wù)等相融合，以科技作為鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的動(dòng)力和支撐，以信息推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游智慧化旅游服務(wù)，以交通運(yùn)輸拉長(zhǎng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
（三）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善公共服務(wù)體系
依托美麗鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)一體化，河南鄉(xiāng)村旅游全域化發(fā)展要優(yōu)化道路交通線路，完善進(jìn)入鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的道路交通標(biāo)牌體系，提高河南鄉(xiāng)村旅游的通達(dá)性；注重積極推進(jìn)鄉(xiāng)村的生態(tài)創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游環(huán)境優(yōu)美、鄉(xiāng)土味濃郁；改善鄉(xiāng)村街道的硬化、綠化和美化工作；改造農(nóng)村水電、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施，切實(shí)提高農(nóng)村飲用水的質(zhì)量；加強(qiáng)鄉(xiāng)村廁所、餐廳、購(gòu)物、娛樂等方面的配套設(shè)施建設(shè)。
借助現(xiàn)代信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，推進(jìn)河南鄉(xiāng)村旅游智能化。積極推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游游客服務(wù)中心、建設(shè)公共信息共享及服務(wù)平臺(tái)，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)村旅游+信息化”模式，讓游客在鄉(xiāng)村也能體驗(yàn)到旅游生活的便捷。
（四）加大人才培養(yǎng)，完善用人機(jī)制
鄉(xiāng)村旅游由于本身的季節(jié)性和地理位置的特殊性，很難吸引高層次的、高素質(zhì)的專業(yè)人才。因此，鄉(xiāng)村旅游的管理者和從業(yè)人員管理理念和服務(wù)水平相對(duì)較低，亟需加大對(duì)鄉(xiāng)村旅游相關(guān)人員的培訓(xùn)力度。此外，可通過外部引進(jìn)+內(nèi)部培養(yǎng)的模式，打造河南鄉(xiāng)村旅游高素質(zhì)管理和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
第9篇：旅游管理和服務(wù)范文
關(guān)鍵詞:美育;大學(xué)生;旅游管理專業(yè)
中圖分類號(hào):C642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1673-291X(2010)03-0262-02
旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)適應(yīng)旅游管理和服務(wù)第一線需要的,掌握旅游管理基本知識(shí)和服務(wù)技能,從事旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅游飯店管理與服務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。除了具備專業(yè)性的知識(shí)、技能外。美學(xué)素養(yǎng)在旅游管理專業(yè)學(xué)生的生活和工作中的作用日益凸顯,如何加強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的美學(xué)修養(yǎng),提高其審美能力也受到越來越多的關(guān)注。
一、美育與大學(xué)生的成長(zhǎng)
美育,即審美教育,狹義說來是通過藝術(shù)手段對(duì)人們進(jìn)行陶冶和塑造的教育活動(dòng)。廣義來說是指通過自然界和人類社會(huì)的物質(zhì)成果與精神成果中一切美的形式陶冶人們的情操,從而使審美主體對(duì)審美對(duì)象產(chǎn)生審美反映,達(dá)到美化人們的心靈、語言和行為,提高人們的道德和智慧的目的。審美教育對(duì)大學(xué)生自由全面的發(fā)展起著不可替代的作用。它同德育、智育、體育相互聯(lián)系,緊密配合,共同構(gòu)成大學(xué)生教育的整體,其對(duì)大學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高具有重大的作用,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
首先,美育是大學(xué)生緩解自身主體焦慮的重要途徑。大學(xué)生處于“成人前期”的心理階段,面對(duì)來自學(xué)業(yè)、愛情、求職、人際、自我實(shí)現(xiàn)等諸多壓力。從而表現(xiàn)為一種主體的焦慮情緒。如果處理不當(dāng),將會(huì)導(dǎo)致個(gè)體的精神崩潰,嚴(yán)重影響大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活,甚至造成自殺悲劇的發(fā)生。因此,為大學(xué)生找到一條緩解自身主體焦慮的途徑尤為關(guān)鍵。審美教育,可以改變大學(xué)生固有的情感形式,凈化不良情緒,培植健康人格等,能有效地提高年輕學(xué)子的生存智慧與生存能力,具備審美的處世態(tài)度與情懷,意識(shí)到人生除了功利之外,更為重要的是健康和諧的心理。
第二,美育是大學(xué)生樹立高尚道德情操的有效路徑。由于受社會(huì)上不良思潮的影響,部分學(xué)生的人生觀、價(jià)值觀被名利所扭曲,精神空虛、追求享樂,功利主義、實(shí)用主義思想泛濫。美育,可以“以美儲(chǔ)善”?？鬃又赋觥爸居诘?據(jù)于德,依于仁,游于藝”,主張用藝與樂的感染和熏陶來求得人格和人生的最高境界。當(dāng)今社會(huì),美育用正確的道德輿論引導(dǎo)學(xué)生、以高尚的道德精神塑造學(xué)生,不斷豐富和充實(shí)大學(xué)生的精神世界,提高他們的道德水準(zhǔn)。借助美的力量,以情感為媒介,促進(jìn)外在道德的“他律”要求轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的“自律”要求,幫助大學(xué)生樹立高尚的道德情操,培養(yǎng)和提高大學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)識(shí)美、創(chuàng)造美的能力,激發(fā)他們?yōu)閯?chuàng)造美好人生,為實(shí)現(xiàn)美好理想而奮斗的熱情。
第三,美育是大學(xué)生智育發(fā)展的催化劑。許多科學(xué)發(fā)現(xiàn)都產(chǎn)生于剎那間美感沖動(dòng)的啟發(fā)。愛因斯坦一生醉心于物理探究,在很大程度上是受到物理美的驅(qū)使,他說過:“照亮我的道路,并不斷給我勇氣去愉快地正視生活的理想,是善、真、美―要不是全神貫注于那個(gè)在藝術(shù)和科學(xué)研究領(lǐng)域永遠(yuǎn)也達(dá)不到的對(duì)象,那么人生在我看來就是空虛的?！贝髮W(xué)生具有強(qiáng)烈的好奇心和求知欲,美育可以賦予其審美的感受,激發(fā)他們內(nèi)心對(duì)于知識(shí)的渴求和興趣。增強(qiáng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力,促進(jìn)大學(xué)生智力的發(fā)展。
第四,美育是大學(xué)生塑造完美人格的必由之路。哲學(xué)家黑格爾曾指出:“審美帶有令人解放的性質(zhì)”。美育能幫助大學(xué)生從以前的思維模式和情感狀態(tài)中解放出來。通過對(duì)人、自然、社會(huì)的欣賞等情感活動(dòng)的體驗(yàn)來實(shí)現(xiàn)對(duì)人性美、自然美、和諧美的發(fā)現(xiàn)、認(rèn)知和創(chuàng)造,實(shí)現(xiàn)以美輔德、以美益智、以美增能、以美健身、以美促勞的效果,促使學(xué)生的完美人格的塑造。
二、美育與旅游
旅游是一種綜合性的審美實(shí)踐活動(dòng)。美學(xué)家葉朗說過:“旅游,從本質(zhì)上講,就是一種審美活動(dòng),離開了審美,還談什么旅游?旅游涉及審美的一切領(lǐng)域,又涉及審美的一切形態(tài),旅游活動(dòng)就是審美活動(dòng)?！甭糜位顒?dòng)的六要素“食、住、行、游、購(gòu)、娛”無一不與美有關(guān),無一不是審美的過程。
首先,旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)離不開美育。旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)就是結(jié)合項(xiàng)目地自身的自然人文資源,發(fā)現(xiàn)挖掘其獨(dú)特性的過程;就是通過產(chǎn)品來傳達(dá)和表現(xiàn)自然美、藝術(shù)美、生活美、社會(huì)美。規(guī)劃設(shè)計(jì)人員自身審美情趣、審美能力直接影響旅游產(chǎn)品的審美格調(diào)、美感表現(xiàn)力和感染力。德國(guó)美學(xué)家席勒早就指出,“要使感性的人成為理性的人,除了首先使他成為審美的人,沒有其他途徑。”
第二,旅游服務(wù)離不開美育。旅游服務(wù)是旅游產(chǎn)品的核心,游客購(gòu)買并消費(fèi)旅游產(chǎn)品,除了在餐飲和旅游生活中消耗少量有形物質(zhì)產(chǎn)品外,大量的是接待和導(dǎo)游服務(wù)的消費(fèi)。服務(wù)具有無形性,游客對(duì)旅游經(jīng)歷的評(píng)價(jià)主要取決于他所受到的服務(wù)水平和質(zhì)量。旅游從業(yè)人員通過自身的形式美(儀表、儀容)與內(nèi)容美(精神、道德、情操)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一來傳達(dá)和引導(dǎo)游客的審美情趣?！澳阏驹跇蛏峡达L(fēng)景,看風(fēng)景的人在樓上看你?！痹诼糜芜^程中,旅游從業(yè)人員本身就是一道風(fēng)景線,他們的審美素養(yǎng)影響著游客的審美感受。
第三,旅游管理的過程離不開美育。旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè),其“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素涉及到諸多行業(yè)和部門;同時(shí),旅游管理又是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程,要隨時(shí)應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的突發(fā)事件,這些都要求管理者具有整體美、協(xié)調(diào)美的審美觀,協(xié)調(diào)好各個(gè)部門、員工、環(huán)節(jié)等,確保游客的旅游活動(dòng)順利開展,保證游客通過旅游活動(dòng)獲得審美的享受和身心的放松,提高游客的滿意度和美譽(yù)度。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生美感的培養(yǎng)途徑
審美教育是一個(gè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu),由施教者、審美媒介、受教者三方構(gòu)成。旅游管理專業(yè)學(xué)生審美教育的實(shí)施必須根據(jù)其心理特征、專業(yè)特點(diǎn)等來開展。
第一,加強(qiáng)師資建設(shè),提高高校教師的美學(xué)修養(yǎng)。馬克思說過:“如果你想得到藝術(shù)的享受,你本身就必須是一個(gè)有藝術(shù)修養(yǎng)的人?！苯處熤挥惺紫染邆鋵徝赖那閼?才能自覺地運(yùn)用審美的情懷,才能自覺地運(yùn)用審美的規(guī)律進(jìn)行教學(xué)活動(dòng),以美育人、寓美于教,用自身的儀表美、風(fēng)度美、語言美、行為美去影響感染學(xué)生的精神和人格。
第二,改進(jìn)課程設(shè)置,完善人才培養(yǎng)體系。目前,旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置主要集中在管理、經(jīng)濟(jì)、計(jì)算機(jī)、旅游英語、旅游心理學(xué)等,旅游美學(xué)鮮有要求,或者只作為選修課處理。為此,要改變以前課程設(shè)置中的誤區(qū),提高美學(xué)教育在旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中的重要性。結(jié)合旅游規(guī)劃策劃、酒店餐飲服務(wù)、導(dǎo)游等專業(yè)知識(shí),提供跨學(xué)科選修、主輔修、課外活動(dòng)等多種教育形式和機(jī)會(huì),把美學(xué)中的美德要素、美的理念、美的思維、美的表現(xiàn)等傳授給學(xué)生,讓學(xué)生在專業(yè)中發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美,通過美育,培養(yǎng)學(xué)生自覺運(yùn)用審美的眼光、審美的情趣、審美的手法去指導(dǎo)自己的生活、學(xué)習(xí)和工作。
第三,營(yíng)造美育的校園環(huán)境。發(fā)掘校園的美育功能,開展豐富多彩的校園活動(dòng),培植具有美育精神的校園文化。通過先進(jìn)文化、高雅藝術(shù)、課外審美活動(dòng)等途徑陶冶凈化學(xué)生的心靈。拓展美育的空間和內(nèi)涵,激發(fā)學(xué)生的審美情感,增強(qiáng)審美體驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。
第四,充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)。以信息技術(shù)為核心的教育技術(shù)促進(jìn)了審美教育的現(xiàn)代化和信息化?，F(xiàn)代教育技術(shù)延展了人的視聽覺,跨越了文字的障礙,將抽象的美的概念轉(zhuǎn)化為審美直觀形象。強(qiáng)烈的視聽覺的審美感知提高了學(xué)生審美知識(shí)的吸收與內(nèi)化十分重要,審美信息的生動(dòng)性、趣味性、直觀性、形象性、感染性,使學(xué)生能夠以悅納心理,從動(dòng)態(tài)的聲畫相合中,頓悟與領(lǐng)會(huì)美的真諦,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
