旅游管理的知識精選(九篇)
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第1篇：旅游管理的知識范文
【關鍵詞】信息化時代；智慧旅游；旅游管理；人工智能
中圖分類號：F59文獻標識碼A文章編號1006-0278（2015）09-061-01
一、概述
隨著網(wǎng)絡時代的到來，網(wǎng)絡時代的前沿性和信息傳遞快等特點也要求更加務實、高效的旅游行業(yè)。這就對旅游行業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求，尤其是旅游行業(yè)的管理人員，除了要掌握先進的旅游管理知識和方法之外，還要擁有豐富的實踐經(jīng)驗，做到理論與實踐的有機統(tǒng)一。企業(yè)可以通過信息技術將企業(yè)的網(wǎng)頁設計出別樣的風格，再輔以翔實的描述和唯美的畫面去吸引旅客。企業(yè)還可以通過先進的多媒體技術將旅游景點真實的展現(xiàn)在網(wǎng)上，使旅客產(chǎn)生身臨其境的感覺，吸引游客來此旅游。
二、智慧旅游的概念及特征
智慧旅游需要借助云計算和物聯(lián)網(wǎng)等一些新的技術，通過（移動）互聯(lián)網(wǎng)，并通過便攜式移動終端，感知并及時一些關于旅游資源、旅游活動、旅游活動等一些方面的信息。隨著智慧旅游的到來，將為旅游企業(yè)創(chuàng)造出更大的附加值，將為游客在整個旅游過程中提供極大的方便和更好的旅游體驗。與傳統(tǒng)的旅游相比，智慧旅游的特征主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，智慧旅游不需要過多的依賴靠手工收集的信息和一些專家設計出來的規(guī)則，智慧旅游還應用了云計算和物聯(lián)網(wǎng)等相關技術，旅游相關的信息能夠及時快速的更新，并且還能及時得到旅客的反饋信息，對企業(yè)和游客來說的實用性都較高。第二，智慧旅游比傳統(tǒng)旅游應用了更多的技術，并且這些技術能夠很好的在智慧旅游中應用。
三、信息化背景下智慧旅游管理標準體系構建
（一）信息化維度
信息化涉及很多方面，從數(shù)據(jù)編碼、數(shù)據(jù)庫、網(wǎng)絡設施分別到文件格式、應用系統(tǒng)、操作系統(tǒng)，這些方面都非常龐大。所以，從信息化角度來說，對信息技術進行簡單的陳述是不合適的，而應該從信息技術在旅游專業(yè)的實際應用的角度將其分為具體幾個層次，以適應信息化發(fā)展需求。
（二）層次化緯度
旅游行業(yè)和其他行業(yè)一樣都有著層次之分，在信息化環(huán)境下，旅游標準與其它領域標準存在互通性，更多的可以相互操作，領域差異造成了旅游管理的差異性，在關注基礎標準、通用標準建設的同時，也要更多的關注專業(yè)標準。由內(nèi)向外通常為基礎標準、通用標準、專業(yè)標準，具有較強的層次性。在這三個維度當中，信息化維度的方向是信息技術和旅游內(nèi)部結合的緊密程度的很好的體現(xiàn)。目前雖然智慧旅游基礎設施的一些相關標準仍未制定完善，但從總體上來看這并不影響智慧旅游標準體系建設，尤其是現(xiàn)行標準的制定和完善上，旅游建設的相關標準主要側(cè)重在管理和應用系統(tǒng)兩方面。
四、信息時代背景下智慧旅游管理的途徑
第一，對智慧旅游相關從業(yè)人員進行必要的培訓和指導。在旅游行業(yè)快速發(fā)展的今天，該行業(yè)的競爭日趨白熱化，其中人才的競爭是這次競爭的核心部分。旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)水平和知識水平是旅游行業(yè)能否在激烈的競爭中生存的關鍵因素。為了應對這種趨勢，關于旅游方面的高等教育急速的擴張，這樣能夠提供滿足旅游行業(yè)的快速發(fā)展的能力突出的旅游行業(yè)的人才需求。高等教育為旅游行業(yè)提供了理論上的培訓，在實際工作中，對旅游行業(yè)的相關從業(yè)人員提供在職培訓也是必不可少的。在培訓教育的實際操作工程中應該以旅游景點為載體，以學校培訓為途徑，通過讓旅游行業(yè)的從業(yè)人員參加各種各樣的短期培訓，強化他們對旅游行業(yè)的認識水平，在培訓過程中不斷強化從業(yè)人員的素質(zhì)水平，以提高他們的管理水平。
第二，加強相關智慧旅游營銷服務的技術應用。應該積極的在新聞媒介上投放一些關于旅游景點的一些廣告，以使游客能夠更好的了解自己的旅游景點。利用現(xiàn)代的廣告媒介能夠迅速的擴大旅游景點的知名度和受眾群體，應該結合傳統(tǒng)的電視、廣告、報紙等和現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)。微博等作為旅游營銷的載體。加深面向在線應用服務的力度，利用衛(wèi)星遙感360/720度實景拍攝、虛擬顯示和地理信息系統(tǒng)等技術大力發(fā)展虛擬旅游。
第三，加強移動信息技術在游客在途服務中的應用。由于現(xiàn)在移動終端的普及，可以充分利用移動終端隨時、隨地、隨身的優(yōu)勢結合先進的標簽識別技術、傳感器網(wǎng)絡技術以及無線定位技術，實現(xiàn)旅游行為可記憶，導游顧問可攜帶，游覽對象可辨識。這樣可以滿足不同游客的對旅游景點的差異化的信息需求，在此同時還可以滿足他們的動態(tài)性、互動性等方面的需求。
第四，加強游客在途服務的關鍵技術應用。對符合移動信息傳播需求的數(shù)字旅游信息進行開發(fā)，使手機和智能移動終端中能夠獲取旅游資訊、營銷廣告、多媒體宣傳內(nèi)容、旅游地圖等信息，開發(fā)多種適合移動終端的軟件，能夠滿足游客的在途應用。
參考文獻：
[1]倪柳.金華智慧旅游公共服務體系構建研究[J].城市旅游規(guī)劃， 2013（12）：171-172.
第2篇：旅游管理的知識范文
關鍵詞：旅游管理；實踐教學
我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機會。很多高職院校都以此為契機，設置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學還是以傳統(tǒng)的教學理念為主：重理論，輕實踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點，導致了旅游管理專業(yè)實踐教學體系的缺失。
旅游管理專業(yè)特點是：行業(yè)指向性明確，應用性強，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應面較廣的專業(yè)管理人才。
高職院校專門培養(yǎng)實用型技術人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求，重視和加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導向，構建完善的實踐教學體系。
如何構建構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系?新型的游管理專業(yè)實踐教學體系應分四個層次若干點：
一、構建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學
實踐環(huán)節(jié)是將理論知識應用于實踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關鍵教學環(huán)節(jié)，也是理論知識得到內(nèi)化認知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設有實踐教學環(huán)節(jié)，專業(yè)課強調(diào)職業(yè)基礎素質(zhì)及相關知識的教學，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。
(一)實踐教學類型多樣，覆蓋面要廣。
所開設的實訓課程除了主要集中在公共實踐教學和專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，如禮儀實訓、管理信息系統(tǒng)、電子商務、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解、旅游地理學、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實踐教學，比如旅游心理學、廣西導游等課程，也應該結合我們廣西的主要景點：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進行實訓。
(二)實踐教學手段豐富，生動形象。
教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
(1)旅游案例教學。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
(2)旅游管理學習法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習解決，比如模擬導游學，要求學生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。
(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現(xiàn)。
(三)深化實踐教學的能力培養(yǎng)層面
能力培養(yǎng)需要深化。實踐教學除了專業(yè)技能訓練，即動手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應用能力。
二、健全實習基地校內(nèi)校外實習基地的建設
高職院校應加大資金的投入，完善校內(nèi)外實習實訓基地。設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。一是按行業(yè)標準完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室設施設備；二是將實驗室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實習的需求，使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施，支持院校自辦的相關產(chǎn)業(yè)成為標準化實習基地。此外，學校應該讓學生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵙暬剡M行專業(yè)性或綜合性的實踐學習，通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實踐教師的素質(zhì)，建立綜合考核制度。
(1)提高實踐教師的素質(zhì)，首先鼓勵校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點)學習先進的管理經(jīng)驗及操作規(guī)程和服務標準，為教師創(chuàng)造社會調(diào)查和科學研究的機會，提高理論水平和實踐能力，更新實踐教學內(nèi)容；此外還可以邀請旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔任實踐教學的指導教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗指導學生提高實際操作能力。轉(zhuǎn)貼于
(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項目，將課程實踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進行考核外，還可以加上技能考核+口語表達等形式。比如對旅游服務禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。
第3篇：旅游管理的知識范文
從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來看:一方面,行業(yè)中、高層管理人員缺乏,管理隊伍學歷水平不高,我國旅游行業(yè)基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè),只有高中或中專文化水平靠操作技能突出得到晉升的。另一方面,大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認識不夠,就業(yè)定位不準,往往有很高的熱情,但不愿吃苦,起步就想做管理人員,在工作中頻繁跳槽,無法穩(wěn)定工作,加之我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在工作中不如職高生的操作能力強,無法適應工作崗位而使相當多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學歷學生,使旅游管理專業(yè)高校畢業(yè)學生處于無法就業(yè)的尷尬境地。這說明,在旅游管理專業(yè)高等教育中還存在著問題。分析其原因如下:
第一,部分高校開設的旅游管理專業(yè)其培養(yǎng)方案、課程設置與市場需求脫節(jié),過分偏重理論知識,對實踐環(huán)節(jié)重視不夠,導致學生動手能力差,學生的知識水平、專業(yè)技能與旅游企業(yè)用人的需求錯位,而造成學生無法在本行業(yè)就業(yè)。
第二,高校師資隊伍建設緩慢與行業(yè)高速發(fā)展不相適應。我國旅游高等教育起步較晚,多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)是由經(jīng)濟管理、地理、歷史、外語類專業(yè)轉(zhuǎn)軌而來的,相當多的教師是轉(zhuǎn)行來教旅游。所以在教學過程中不可避免地帶有原專業(yè)的痕跡,使理論教學過多而缺乏實用性。
第三,高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)聯(lián)系不夠,目前高校旅游專業(yè)與旅游行業(yè)的聯(lián)系較少缺乏長期協(xié)作,學校的教學實習計劃,由于缺乏旅游企業(yè)的有力支持,往往流于形式。
二、培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展高素質(zhì)旅游管理人才的路徑選擇
(一)制定人才培養(yǎng)模式,設置課程體系應以市場需求為導向
課程體系的設置,培養(yǎng)方案的制定必須來自于旅游人才市場需求,應充分聽取各層次旅游企業(yè)人力資源部門的意見。學校在制定教學計劃時應深入旅游企業(yè)現(xiàn)場研究,建立由旅游行業(yè)專家和學術帶頭人組成的“專業(yè)指導委員會”,共同參與對該專業(yè)的指導、咨詢、審議和協(xié)助活動,從而真正做到教學計劃的針對性,培養(yǎng)人才的目的性;使教學計劃、課程體系符合行業(yè)發(fā)展的需要,建立專業(yè)崗位群,使培養(yǎng)的學生崗位明確,定位準確。所開課程應充分考慮旅游管理專業(yè)特色,突出專業(yè)技能培訓課程,所選教材必須是實踐環(huán)節(jié)充分,技能性強,符合高校辦學特色的教材。
(二)用“嵌入式”實踐教學體系強化理論實踐結合
在旅游管理人才的培養(yǎng)上應注重理論實踐并重,建立理論實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系,使學生在理論教學的同時與實踐學習緊密結合,培養(yǎng)出的學生既懂理論又懂操作,在旅游企業(yè)中“下的去、上的來、留的住”。筆者在長期旅游管理專業(yè)教學與建設工作中,構建了以下理論實踐嵌入式實踐教學體系。
理論與實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系
該體系在課程體系設置上避免了目前一年級純理論教學,二年級才剛接觸專業(yè),三年級完全沒有理論教學的理論實踐環(huán)節(jié)在時間上脫節(jié)嚴重的弊端,該體系在第一學年由于學生理論必修課多,采用第二課堂,節(jié)假日到旅游企業(yè)認知實踐的方式,培養(yǎng)學生對專業(yè)的學習興趣,使學生一進入高校學習就能接觸到專業(yè)實際;第二學年,通過校企互動的專業(yè)核心課程開設,校內(nèi)實訓與校外短期定崗實習結合,職業(yè)資格學習,使學生能深入旅游企業(yè)的實踐,參加企業(yè)活動,培養(yǎng)學生職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)。第三學年,深入旅游企業(yè)的頂崗實習與專業(yè)綜合知識培養(yǎng)的畢業(yè)論文結合,真題真做,使學生在頂崗實習中不僅僅是技能訓練,他們必須在實踐中去觀察發(fā)現(xiàn)企業(yè)出現(xiàn)的問題,查閱大量資料,用所學知識提出解決的方案,培養(yǎng)學生專業(yè)綜合素質(zhì),敬業(yè)樂業(yè)精神,可持續(xù)發(fā)展能力。理論與實踐充分結合的嵌入式實踐教學體系建立,使學生在三年學習中實踐不斷線,不僅能培養(yǎng)他們較強的理論知識而且使他們具有過硬的實踐能力,創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,能在畢業(yè)后的短時間內(nèi)成為企業(yè)認可的行業(yè)骨干。從我校旅游管理03―06的4個年級畢業(yè)學生反饋情況看,該實踐教學體系得到了企業(yè)的認可。
(三)理論教學應以職業(yè)能力為主進行教學
在理論教學內(nèi)容,教學組織,教學設計等方面應以能力為本位。以職業(yè)能力為主線劃分出知識能力、技術能力、素質(zhì)能力等不同的能力群組,每一群組由不同的具體項目組成,每一項目落實到具體的課程章節(jié)中,形成統(tǒng)一的規(guī)劃和優(yōu)化的體系。在教學內(nèi)容上與旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)緊密結合,應根據(jù)發(fā)展調(diào)整充實教學內(nèi)容,使學生學到行業(yè)先進的理念與技能,激發(fā)他們的學習熱情和創(chuàng)造性思維的能力。
在教學中發(fā)揮學生為主體與教師為主導的作用。強調(diào)學習的主動性,培養(yǎng)學生的自主學習能力,這種能力不僅是學生在校學習的一種能力,同時還是學生離開學校進入社會以后終身學習的一種基本要求。因此把教師角色和學生角色重新定位,使教師由知識傳授者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉(zhuǎn)變;使學生由知識的被動接受者向知識的主動探尋者轉(zhuǎn)變。在我校開設的“旅游市場營銷”課程中就能較好的體現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變。在該課程中教師主要以講座形式展開教學,根據(jù)旅游企業(yè)實際營銷案例,讓學生設計解決方案為企業(yè)策劃,學生分小組討論企業(yè)情況,探索解決企業(yè)問題的方法,教師給予指導,案例分析與討論能充分調(diào)動學生的學習興趣,培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。
(四)設立校園旅游實訓中心培養(yǎng)學生職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)
學校應在校園內(nèi)采取“自建”的方式建立旅游實訓中心,如導游模擬講解實驗室、飯店客房操作室、模擬中西餐實訓室、酒店吧臺操作室、旅游景區(qū)設計實訓室等小型的實習場所,一方面可以進行技能實訓、展示;另一方面可以對外營業(yè)讓學生參與管理與經(jīng)營,學生可通過真實的擔當服務員、管理員、客人等角色更好的培養(yǎng)服務意識,掌握專業(yè)理論,他們能及時對所上課程進行實踐,使課堂理論與實際運用充分結合,達到提高學生實踐能力培養(yǎng)其愛業(yè)樂業(yè)精神的教學目的,這為學生的高素質(zhì)就業(yè)與職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。
(五)校企合作,頂崗實習強化職業(yè)技能訓練
1、科學建立多層次實踐教學基地,使學生與企業(yè)緊密結合,實現(xiàn)高質(zhì)量、高比率的就業(yè)
實踐教學基地的科學性和實用性是學生專業(yè)技能培養(yǎng)與就業(yè)順利與否的關鍵,以我校旅游管理專業(yè)實踐教學基地為例,2003年以來,我們以上海、北京、廣州、蘇州、成都等地多家酒店以及旅行社、景區(qū)等眾多旅游企業(yè)作為實習基地,分為低星級酒店―高星級酒店;星級酒店―經(jīng)濟型酒店;國內(nèi)股份制酒店―國外先進的酒店三種類型,學生可根據(jù)自身特長、將來的就業(yè)方向,靈活選擇實習基地。以我校學生在某五星級酒店頂崗實習情況來看,這家酒店的來賓幾乎都是外賓,管理人員一半都是外籍人員,酒店就是一個國際社區(qū)。因此酒店對實習學生的要求不僅是服務意識、能力,還有外語水平,以及靈活快捷的反應、與客人溝通的能力、緊急情況應變能力等。該酒店對學生的實習培訓非常重視,培訓計劃完善,除了職業(yè)理念教育、操作技能訓練外,還有非常重要的成長發(fā)展教育和企業(yè)文化教育。到國際知名品牌管理的酒店實習讓學生更自信。實習完后學生能很輕松的就業(yè),這對于學生的職業(yè)成長很有好處。
2、“頂崗實習2+1模式”強化實習過程管理
頂崗實習是職業(yè)技能訓練的關鍵階段,其教學實行過程控制很重要,抓好基礎管理:做好實習前的教學準備,實習計劃大綱、實習指導書完善;做好實習前的培訓動員、安全教育、專業(yè)思想教育工作;提前將實習安排、達到的目標等情況告知學生家長,并簽訂學生、家長、學校三方實習安全保證書,得到家長對頂崗實習的認可;建立實習生檔案,學生每周填寫實習日志,撰寫實習報告;采用教師現(xiàn)場指導與跟蹤指導兩種方式,每位實習生指定專業(yè)教師指導實習、指導論文;使學生與實習指導老師及旅游企業(yè)管理人員的信息暢通,保證實習順利進行。將旅游企業(yè)職業(yè)培訓與高校教育相結合,學校參與旅游企業(yè)對學生的培訓,提出人才發(fā)展規(guī)劃,幫助企業(yè)進行科學的人才管理。教師指導與旅游企業(yè)操作能手指導相結合,使學生的職業(yè)技能得到充分提高,使他們在就業(yè)時相比其他學生更具有擇業(yè)優(yōu)勢。學生實習崗位技能學習與畢業(yè)論文結合。學生在實習工作中能第一時間發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)中的問題,根據(jù)生產(chǎn)中的具體問題撰寫出畢業(yè)論文,真題真做,強化了所學專業(yè)知識,培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維,分析處理問題的能力,從而培養(yǎng)了學生可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。
(六)“校企互動”提高師資隊伍水平是人才培養(yǎng)的保障
第4篇：旅游管理的知識范文
[關鍵詞]合作治理；實訓基地；地方院校
[中圖分類號]G6420[文獻標識碼]A[文章編號]
2095-3283（2013）04-0134-03
基金項目：黑龍江省高等教育學會高等教育科學研究“十二五”規(guī)劃課題階段性成果，項目編號：HGJXHC110058。
一、基于合作治理視角的旅游管理實訓基地的內(nèi)涵
1旅游管理實訓基地的內(nèi)涵
旅游實訓基地是指旅游院校根據(jù)本行業(yè)各崗位的技能要求而設立的較為系統(tǒng)的職業(yè)技能訓練場所，包括校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地。校外實訓基地是指旅游院校與旅游企業(yè)簽訂協(xié)議，由旅游企業(yè)提供實習崗位，讓學生到真實的環(huán)境中進行訓練的場所。建立旅游管理專業(yè)的實訓基地主要是為了培養(yǎng)和提高旅游專業(yè)學生的旅游管理技能、職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實意義和應用價值，因此，在做好實訓基地建設之前要做好實訓基地的選擇。
2合作治理理論的內(nèi)涵
治理理論主張政府、企業(yè)、社會組織和個人等的多元、民主、合作，以實現(xiàn)公眾利益的最大化。我國改革開放以來，政府、社區(qū)、社會組織等多元利益主體的發(fā)展和作用日益擴大。在多元治理主體并存的條件下，治理主體間的平等互動和合作是一種必須加以接受的治理模式。合作治理是開放的治理，在合作治理模式中，雖然政府在治理過程中發(fā)揮著引導的作用，但是，參與到治理過程中的每一個治理主體都能夠平等地在治理活動中發(fā)揮其應有的作用，對于關系到公共利益的每一項公共事務，都能夠平等地發(fā)表意見和積極地采取合作行動。治理過程處在一個始終與整個社會互動的過程之中，能夠把一切積極的、對治理有益的因素都吸納到治理活動中來。所以，在旅游管理專業(yè)實訓基地選擇的過程中，要處理好政府、高校、企業(yè)、家長、學生等各個主體間的相互合作關系，而不是僅僅依賴政府或者高校等某一個單一主體，要各個主體間在平等基礎上實現(xiàn)互惠互利的積極合作，以此推動和促進我國旅游行業(yè)和院校及旅游產(chǎn)業(yè)的長效可持續(xù)發(fā)展。
二、地方院校旅游管理專業(yè)實訓基地選擇存在的問題
我國加入WTO之后，旅游業(yè)迅速發(fā)展，并成為國民經(jīng)濟新的增長點。伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國高等旅游教育也得到較快發(fā)展。然而，高等旅游教育的快速增長只是實現(xiàn)了規(guī)模的擴張，質(zhì)量的提升并不明顯。為此，我們要注重旅游專業(yè)質(zhì)量的提升，做好旅游實訓基地的選擇與建設已成為提升旅游品牌、推動旅游行業(yè)健康發(fā)展的必由之路。目前，地方院校旅游管理實訓基地選擇存在以下問題：
1實訓基地選擇目標不明確
地方院校由于地域限制、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不平衡等因素，各個高校旅游專業(yè)發(fā)展極不平衡，有的院校發(fā)展優(yōu)勢明顯，而有的院校只能依靠政府和學費支撐。隨著我國人口紅利的逐漸消失，高等學校將面臨前所未有的競爭壓力和沖擊，因此地方院校要通過培養(yǎng)應用型、技能型的優(yōu)秀畢業(yè)生，以提高獲取生源的競爭力。然而在地方院校旅游專業(yè)建設中，對于旅游實訓基地存在著“輕選擇，重建設”的問題，各個院?；蛴袘{借個人關系或企業(yè)需要臨時廉價員工主動請纓建立實訓基地等現(xiàn)象，高等院校則缺少對于實訓基地的自主選擇，不利于實訓基地的長遠發(fā)展。
2實訓基地選擇機制不健全
地方院校在進行實訓基地選擇時，多是旅游院系和企業(yè)之間的相互選擇，忽略了政府、學生、教育主管部門等相關利益主體間的交互作用，這樣很難實現(xiàn)合作治理，出了問題院校和企業(yè)相互推諉，以致“一拍兩散”。缺乏系統(tǒng)的科學合理的選擇機制，很難實現(xiàn)實訓基地選擇機制科學有效。
3實訓基地選擇缺乏因地制宜、因人制宜
地方院校旅游實訓基地的選擇大多依賴當?shù)鼐哂械穆糜钨Y源，在實訓基地選擇過程中也是以本地知名旅游景點、知名旅游企業(yè)、星級酒店為主，然而在選擇過程中，缺乏因地制宜、因人制宜，主要體現(xiàn)在對于當?shù)芈糜钨Y源認識不足，對于季節(jié)性因素、學生興趣愛好等考慮不足，地方院校在旅游管理實訓基地的選擇上缺少計劃，沒有考慮到學生的層次和多方面實踐能力鍛煉的需求，造成實訓基地的選擇與建設嚴重缺乏梯度。使學生在實訓基地實習或見習過程中出現(xiàn)無事可做、不愿意做和實訓效果不佳的局面。
4實訓基地理論教學與實踐脫節(jié)
在旅游專業(yè)實訓基地發(fā)展過程中，由于基地硬件和軟件不健全，經(jīng)常出現(xiàn)實訓基地理論教學與技能實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象。諸如學生只是定崗實踐以技能提升為主，相關企業(yè)對其培訓不夠，大多“重使用，輕培養(yǎng)”，或者是校內(nèi)實訓基地中過于重視理論教學，而缺少實踐環(huán)節(jié)。因此在實踐基地選擇過程中，要將理論教學與技能實踐相統(tǒng)一。
5實訓基地建設缺乏長效機制
由于在實踐基地設立之初，對其應有的考察與選擇機制不足，致使旅游專業(yè)實訓基地出現(xiàn)“重使用，輕建設，更輕維護”，進而出現(xiàn)實訓基地的發(fā)展持續(xù)動力不足，難以形成長效發(fā)展機制。
三、地方院校旅游管理專業(yè)實訓基地選擇中應考慮的主要因素
1應具備實訓的基本功能
旅游管理專業(yè)實訓基地選擇的基本功能體現(xiàn)在幫助學生選擇良好的創(chuàng)造職業(yè)崗位的實踐環(huán)境，提供學有所用的場所。良好的實訓基地有助于培養(yǎng)愛崗創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力，提高職業(yè)素質(zhì)和敬業(yè)精神。通過實訓基地的良性選擇可以為學生營造濃厚的職業(yè)氛圍，激發(fā)他們實現(xiàn)職業(yè)夢想的熱情，為地方旅游院校長效發(fā)展贏得良好前景，為企業(yè)樹立良好的形象，為服務型政府建設提供努力方向。
2確保實訓目標與任務的完成
地方院校旅游管理專業(yè)實訓基地的選擇要緊緊圍繞以服務為宗旨、以就業(yè)為導向、以學生職業(yè)能力轉(zhuǎn)化為核心的目標，因此實訓基地應立足為本區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展培養(yǎng)適應不同層次需求的應用型合格人才的目標。凸顯旅游行業(yè)的實際需要，幫助學生取得相應的職業(yè)資格后能順利投入到職業(yè)角色實踐中。
3彌補院校辦學條件的不足
目前，我國地方院校發(fā)展不均衡，相當多的地方院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓場所條件較差、功能較少，因此在與相關企事業(yè)單位合作選擇實訓基地過程中，應充分考慮和有效彌補院校辦學條件的不足。通過加強實訓基地建設，營造良好的實踐教學氛圍。
4有利于調(diào)動各治理主體的積極性
在合作治理模式下，在旅游管理專業(yè)實訓基地選擇過程中，注重實訓基地的選擇，有利于充分調(diào)動高校、企業(yè)、地方政府、社區(qū)、學生等多個治理選擇主體的積極性，在各個主體踴躍參與過程中，實現(xiàn)旅游管理實訓基地的科學可持續(xù)發(fā)展。因此，在旅游管理實訓基地建設之前，要科學合理地進行旅游實訓基地的選擇。在綜合各方意見的基礎上，選擇符合各方實際的、可持續(xù)發(fā)展的實訓基地。
四、基于合作治理視角的旅游管理實訓基地選擇的策略
1明確選擇目標
地方院校旅游管理專業(yè)有著自身的特點，在進行實訓基地選擇過程中，無論是校外實訓基地選擇還是校內(nèi)實訓基地建設與選擇，一定要因地制宜，符合地方院校發(fā)展的規(guī)劃，與相關治理主體通力合作，協(xié)商對話，充分發(fā)揮各方優(yōu)勢，互利共贏，不能僅注重院校的自身短期利益，忽視長遠發(fā)展。所以，在進行實訓基地選擇時要因地制宜，因校制宜，因企制宜，因行業(yè)和學生制宜，以培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)和提升學校長久發(fā)展服務地方經(jīng)濟為目標，充分調(diào)動各方積極性。
2健全選擇機制，嚴格合作方資質(zhì)審查
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，地方經(jīng)濟也呈現(xiàn)較好的發(fā)展態(tài)勢，旅游管理專業(yè)實訓基地要良性長久發(fā)展，就要尋找合作伙伴，若要實現(xiàn)與合作伙伴的長期合作，就要考察合作伙伴是否能為學生提供一個規(guī)范合格的實訓環(huán)境，能否具有相關資質(zhì)為學生職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)及職業(yè)夢想提供必要指導，能否與地方院校建立長期的教學與實踐合作關系。在健全選擇機制時，要從院校所在區(qū)域的企業(yè)或景區(qū)的資質(zhì)、經(jīng)營規(guī)模、管理理念、崗位設置等多個角度考慮是否符合專業(yè)人才培養(yǎng)計劃，然后從中優(yōu)選。
3規(guī)劃選擇梯度，實現(xiàn)多方利益主體需求
高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的目標是多層次的，要培養(yǎng)既掌握旅游管理的基本理論，又要掌握旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)等企事業(yè)單位的管理運作規(guī)程的應用型復合型人才。因此，考慮到學生實踐知識的掌握和畢業(yè)后的就業(yè)方向，旅游管理的實訓基地應該是多樣的，至少在旅行社、旅游景區(qū)及三星、四星、五星級酒店中都有實訓基地，滿足不同學生、企業(yè)等主體的相關需求。
4充分考慮季節(jié)性因素
旅游行業(yè)有自身的特點，受到地理位置、環(huán)境、氣候等多種因素影響，特別是地方院校在選擇實訓基地時一定要考慮季節(jié)性因素。以黑龍江省為例，該省景點眾多，各有特色。但是由于氣候原因，每個景區(qū)的旅游旺季各異，國家5A景區(qū)哈爾濱太陽島旅游旺季在冬季，牡丹江鏡泊湖5A景區(qū)、林都伊春的旅游旺季卻在夏季，所以在選擇實訓基地的時候，一定要考慮季節(jié)性因素。如果選擇牡丹江的鏡泊湖作為實訓基地，學生的實訓、實習時間應選在6 月～10月，要避免和常規(guī)教學的沖突，做好相關的教學安排。
5遵循“四個”基本原則
第一，所選實訓基地要滿足旅游管理實踐教學與提升學生就業(yè)能力的需要。既能為學生提供實踐能力訓練和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的實踐環(huán)境，又可以對校內(nèi)實訓基地設備、場地和功能缺陷做有效補充，能有效解決學校實訓基地建設所需經(jīng)費和空間不足的矛盾；第二，所選實訓基地要為地方經(jīng)濟與發(fā)展服務，能提升學校的影響力和知名度；第三，所選實訓基地的合作伙伴間的合作能夠可持續(xù)發(fā)展。雙方共同制定校企利益共融的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，企業(yè)為院校提供實訓和就業(yè)崗位。院校主動為企業(yè)開展訂單式的員工培養(yǎng)，實現(xiàn)雙方互動共贏，實現(xiàn)多方主體的和諧發(fā)展；第四，建立誠信合作和協(xié)調(diào)機制。要明確院校與合作伙伴的職責與利益，再充分溝通，通過協(xié)議、合同等法律文書的形式明確雙方的權利義務，以及違約責任的處理，使院校、合作伙伴、學生等的利益能夠受到法律的保護。與此同時，建立科學合理的評價激勵機制，能夠?qū)υ盒?、合作伙伴、學生等進行客觀的評價與考核，并通過激勵機制促進實訓基地的健康發(fā)展。
[參考文獻]
[1]張永芬高校旅游管理專業(yè)實踐性教學的思考[J]中國科技信息，2009（15）
第5篇：旅游管理的知識范文
【關鍵詞】高職旅游管理專業(yè) 教學改革 就業(yè) 用工 對接
【文獻編碼】doi:10.3969/j.issn.0450-9889(C).2011.11.053
旅游管理專業(yè)是我國高職院校普遍開設也是最適合開設的專業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，專業(yè)建設越來越完善。但近幾年出現(xiàn)一個比較突出的矛盾，一方面，該專業(yè)的學生對口就業(yè)率呈持續(xù)下降趨勢；另一方面，旅游企業(yè)出現(xiàn)明顯的招工困難。本來應該順理成章地進入旅游企業(yè)的人員沒有進入，旅游企業(yè)對進入的畢業(yè)生也覺得不盡如人意，只好下大力氣自行培養(yǎng)人才。按理說高職層次的旅游管理人才應該是適應旅游企業(yè)需要的，他們比本科以上層次的更能融入企業(yè)，比中職層次的在理論水平上更勝一籌，應該在進入企業(yè)后能更快成長并有所作為。為此，本文試在分析高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況的基礎上，探討高職旅游管理專業(yè)如何實現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對接。
一、高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況分析
目前，旅游管理專業(yè)的就業(yè)困難不同于某些專業(yè)由于需求不足而引發(fā)的就業(yè)問題，而是有供給也有需求，但不能實現(xiàn)對接的矛盾。一方面，旅游行業(yè)的飛速發(fā)展帶來人才需求的猛增。旅游業(yè)作為低消耗、高產(chǎn)出的朝陽產(chǎn)業(yè)無疑是當今世界上持續(xù)快速增長最為顯著的產(chǎn)業(yè)之一。而且，根據(jù)世界旅游組織的預測，到2020年我國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時，我國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。同時，我國目前的旅游業(yè)對于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣西每年新增的旅游企業(yè)中，中、高級管理崗位就達1000多個。旅游人才的供應趕不上需求的快速增長，呈現(xiàn)明顯的供不應求的狀況。另一方面，旅游管理專業(yè)學生的對口就業(yè)率低加劇了矛盾的激化。學生關注自己的發(fā)展空間，希望能盡快成長為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業(yè)的慣例是管理人員要從服務員做起，酒店管理人員既需要學歷、理論知識，也需要實際工作經(jīng)歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務員、基層管理者的經(jīng)驗，否則，很難管好酒店。在國外，酒店部門經(jīng)理和總經(jīng)理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務經(jīng)歷，在我國，雖然沒有這樣的硬性規(guī)定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業(yè)學生發(fā)展的空間。如果對此認識不清，就會出現(xiàn)酒店中高素質(zhì)、高學歷管理人員缺乏的局面。
此外，一部分學生畢業(yè)后不到旅游企業(yè)工作，是源于對自身的不自信，原因來自社會、教學過程和學生自己。由于高職院校普遍開設旅游管理專業(yè)，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，在旅游專業(yè)知識方面有較大的欠缺，特別是實踐經(jīng)驗較為缺乏，難以了解企業(yè)對于學生的各方面要求，無法有的放矢，對口培養(yǎng)學生的各種能力。在教學中，由于定位不清，課程中基礎性、理論性課程比例太多，實踐性課程、實習偏少，不注重培養(yǎng)學生的實際操作能力，特別對管理能力的培養(yǎng)僅僅停留在書本知識層面上，學生普遍欠缺表達能力、溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、指揮能力、應變能力，因此，他們進入企業(yè)后熟悉基層工作需要更多的時間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學生對所學專業(yè)的評價和工作崗位的喜好。
而經(jīng)過多年的發(fā)展，旅游企業(yè)已經(jīng)從暴利行業(yè)轉(zhuǎn)化為微利行業(yè)，在工資和福利待遇方面已經(jīng)沒有了以前的比較優(yōu)勢。同時，一部分學生對于自身的定位較高，對收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報，但現(xiàn)實的人力資本投資回報率卻在不斷下降。加上我國輕視服務行業(yè)的傳統(tǒng)觀念，學生又不明確現(xiàn)在高等教育已由過去的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娊逃?，不肯放下架子進入企業(yè)一線工作，就更使旅游管理專業(yè)對口就業(yè)率下降。
二、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展對策
旅游管理專業(yè)兼具理論性與實踐性，是較適合高職院校開設的專業(yè)，《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》指出，加強校企合作，工學結合，改革人才培養(yǎng)模式，提高教育教學質(zhì)量是今后各高職院校發(fā)展的中心工作。我國建設創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略目標對高職院校旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量提出了新的挑戰(zhàn)，要求既注重思想道德素質(zhì)、科學文化素質(zhì)和健康素質(zhì)的全面提高，又注重傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，特別強調(diào)大學生能力的培養(yǎng)。因此，通過充分調(diào)動企業(yè)、學校、個人諸方面的積極因素，圍繞人才供給和需求兩個環(huán)節(jié)，進行深入的研究，培養(yǎng)創(chuàng)新型教師，構建合理的課程體系，優(yōu)化旅游管理專業(yè)學生的知識結構，加強學生的實踐環(huán)節(jié)，提高其創(chuàng)造能力，增強就業(yè)能力，讓大學生樹立創(chuàng)新意識，充分利用教學資源，提高教學效果，這樣才能實現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對接，才更有利于培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要的旅游管理專業(yè)人才。
(一)深入旅游企業(yè)，了解人才需求，改革課程設置，提升學生能力
以筆者在旅游企業(yè)多年的工作經(jīng)驗，旅游企業(yè)特別歡迎表達能力、應變能力強，有親和力、愿意在基層鍛煉同時又具備基本管理能力的學生，這些學生沉得下去也浮得上來，他們在企業(yè)中的成長是非?？斓摹Ｍ瑫r，旅游專業(yè)的學生大多愿意在酒店前臺工作，但前臺對員工的外形條件有一定要求，在招生時應該有所考慮。
在課程設置上應處理好幾個關系，即理論知識和實際操作能力、基礎理論和應用型知識、課堂訓練和實踐環(huán)節(jié)以及操作能力和管理能力的關系，應適當兼顧并有所側(cè)重。高職院校應注重實際操作能力的培養(yǎng)，理論知識以夠用為準，具體到旅游管理專業(yè)，就應弄清楚夠用的標準：是就業(yè)夠用還是發(fā)展夠用？另外，應明確高職和本科、中職的區(qū)別，理論課程要有一定的深度，但要注意拓寬廣度，實現(xiàn)知識的扁平化。做旅游管理工作，知識再多也不為過，因為我們面對的是來自世界各地、各行各業(yè)、各階層的人士，知識面越廣、對顧客的了解越多就越容易做好服務工作。當然，3年的時間不可能面面俱到，但傳授給學生基礎的管理知識和工作技巧，培養(yǎng)他們的學習能力是完全可以的。我們既教給學生謀生的技能，更要培養(yǎng)他們走得更遠、更好的本領。管理專業(yè)的學生應有一定的經(jīng)濟學、管理學、會計學基礎知識，但很多高職旅游管理專業(yè)都沒有開設相應課程。一個不懂經(jīng)濟、不懂管理的是難以盡快成長為管理者的，因此，旅游管理專業(yè)在理論課教學中應開設經(jīng)濟學原理、旅游會計、管理學基礎等理論課程，同時注意培養(yǎng)學生的工作能力而不僅僅是操作能力。
世界著名旅游院校在旅游管理人才培養(yǎng)方面有許多經(jīng)驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設置、學時分配等方面充分體現(xiàn)既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內(nèi)就設有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養(yǎng)管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調(diào)實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養(yǎng)出來的學生廣受世界知名旅游企業(yè)的青睞，很多學生都成為業(yè)內(nèi)翹楚。
當然，大多數(shù)高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業(yè)的合作可以彌補實踐環(huán)節(jié)的短板。一方面，可以從旅游企業(yè)引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設實習實訓基地，增加學生的感性認識。
在學生的培養(yǎng)上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數(shù)學生的“啞巴”英語的狀況，培養(yǎng)他們的開口能力、英語的思維能力?？梢酝ㄟ^接待過程的情景教學實現(xiàn)學生的英語水平的提高。
中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業(yè)相關文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應變能力。
(二)深化校企合作，完善實踐環(huán)節(jié)，全方位培養(yǎng)學生
目前許多高職旅游管理專業(yè)大多建設有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業(yè)是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質(zhì)量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業(yè)乃至行業(yè)心存恐懼，直接影響到畢業(yè)生的就業(yè)選擇。另外，部分實習指導教師不熟悉企業(yè)情況，無法有效跟企業(yè)溝通，給予實習生針對性的指導，使學生實習過程中困難重重。
為改變這一現(xiàn)狀，學校應建立繼續(xù)教育機制，讓教師以進入企業(yè)掛職、調(diào)研等形式補上實踐這一課，使教師的教學更加理論聯(lián)系實際，有的放矢。在實習期間可以嘗試聘請企業(yè)中的管理人員擔任實習指導老師，給予學生及時、有效的指導。學生在實習過程中雖然都在服務一線，但可以通過理論聯(lián)系實際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養(yǎng)分，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。
可嘗試在學生第四學期安排三個月的頂崗實習后回校學習，這樣可以使學生理解能力、分析能力得到較大提高，對課程產(chǎn)生共鳴，從而取得較好的效果。
總之，高職院校旅游管理專業(yè)需要順應市場需求，加強校企合作，改革教育教學模式，實現(xiàn)學生培養(yǎng)質(zhì)量的快速提升。如果把人才的培養(yǎng)作為特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)的話，我們不但要注重生產(chǎn)過程，還需要把好原料關，即做好學生的專業(yè)教育。同時，我們不能把生產(chǎn)過程作為全部，還要研究市場，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，更要做好售后服務工作，也就是關注學生的發(fā)展，幫助其盡快成長。校企合作，實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)就業(yè)與用工的“無縫”對接應該成為我們的目標。而培養(yǎng)合格的旅游管理人才，學校和企業(yè)仍任重而道遠。
第6篇：旅游管理的知識范文
[關鍵詞]三學期制；旅游飯店管理；實踐教學；旅游管理
[中圖分類號] G642.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2017）06-0054-03
近幾年，教育部出臺了《關于進一步深化本科教學改革全面提高教學質(zhì)量的若干意見》、《關于“十二五”期間實施“高等學校本科教學質(zhì)量與教學改革工程”的意見》等一系列文件，開始從國家戰(zhàn)略層面重視高校本科教學改革，強調(diào)實踐教學的重要性。
作為實踐性和應用性都非常強的課程，旅游飯店管理是對旅游管理專業(yè)學生開設的一門核心專業(yè)課，是國家教育部指定的旅游管理專業(yè)課程之一，可為后續(xù)的飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理等課程的學習打下堅實的基礎。因此，在國家高度重視教學改革和實踐教學的大背景下，筆者選取旅游飯店管理課程進行教學改革研究和探討，希望這對旅游管理專業(yè)其他課程的實踐教學有一定的借鑒意義。
一、旅游飯店管理課程實踐教學現(xiàn)狀分析
目前，關于旅游飯店管理課程的研究主要集中在重構主體性教育教學體系[1]、PBL教學方法改革[2]、課程理論與實踐整體優(yōu)化[3]等方面，對課程實踐教學體系的研究相對較少。
研究以五邑大學旅游管理專業(yè)為對象，設計并發(fā)放140份問卷，并全部回收。經(jīng)過初步統(tǒng)計，結合其他同類型院校訪談的材料，旅游飯店管理課程實踐教學主要存在以下幾方面的問題。
（一）課程實踐教學形式單一
課堂主要以理論知識講授為主，穿插案例分析、小組討論環(huán)節(jié)，而課內(nèi)實訓環(huán)節(jié)，則主要是在實驗室使用酒店管理模擬實訓系統(tǒng)，要求學生分角色模擬酒店經(jīng)營管理者和顧客。實踐教學形式相Φヒ唬大部分學生建議可適當增加去酒店參觀、短期見習、情景模擬實訓等環(huán)節(jié)。
（二）實踐教學硬件和軟件設施投入不足
由于實驗室的機器設備老化，加上網(wǎng)絡連接不穩(wěn)定，這導致在實訓環(huán)節(jié)容易耽誤時間。另外，酒店管理模擬實訓系統(tǒng)的試用版本存在著個別系統(tǒng)模塊不穩(wěn)定和不完善的情況，導致某些操作環(huán)節(jié)進行不了，這降低了學生對酒店管理系統(tǒng)操作的積極性。
（三）考核指標不夠量化
期末考試所占比例過大（期末考試成績占總成績的70%），不利于學生能力的體現(xiàn)；90%以上的學生支持將“課堂分小組查找資料并進行PPT演講”作為平時成績考核的一部分，認為這樣可提高語言表達能力和PPT制作技能。另外，考核方式也缺乏明細的量化指標。
二、五邑大學旅游管理專業(yè)的三學期制
三學期制是國外很多高校采用的一種學期制度。其通常做法是把一學年分做“兩長一短”三個學期，即在保持總教學周數(shù)和假期周數(shù)基本不變的前提下，從原有兩學年的上、下學期中分別抽出幾周時間構成一個短學期（一般為3-4周），共十一個學期來開展本科教學工作。其中，理論教學主要安排在長學期，實習、課程設計、綜合實驗等實踐教學環(huán)節(jié)則一般安排在短學期。[4]
五邑大學旅游管理專業(yè)從2014年開始正式啟動三學期制的人才培養(yǎng)模式，將一學年分為秋季（第4、第7、第10學期，16周）、春季（第2、第5、第8學期，18周）、夏季（第3、第6、第期，6周）三個學期，新生入校（第1學期）和大四下半年（第11學期）不變，仍為20周，其中春季和秋季學期在校內(nèi)進行理論教學，兼顧部分實踐教學，夏季學期開展企業(yè)與社會階段學習。
企業(yè)與社會階段學習主要是在產(chǎn)學研合作基地進行，主要包括旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)。學生從大一開始，至少要經(jīng)歷三個夏季學期，輪流在旅行社、飯店和景區(qū)進行實踐學習。
五邑大學三學期制的開展，對強化旅游飯店管理課程實踐教學、提高學生素質(zhì)和能力具有重要的價值和意義，同時這也有利于學生更好地掌握飯店系統(tǒng)知識，理論與實踐均衡發(fā)展。
三、三學期制下旅游飯店管理課程實踐教學體系的構建思路
三學期制的實施，為旅游飯店管理課程實踐教學的探討創(chuàng)造了有利的條件。應充分利用第三學期，加大課程實踐教學比重和實施力度，全方位提高學生的實踐操作能力。
課程實踐教學體系的構建思路是充分利用第三學期創(chuàng)造的實踐條件，依照飯店對于人才培養(yǎng)的基本要求，拋開將實踐環(huán)節(jié)局限于課程開設時期的傳統(tǒng)，最終將課程的實踐教學體系分為“課程開設之前-課程開設期間-課程開設之后”三個環(huán)節(jié)。
課程開設之前（即“課前”）主要是通過課程準備、學生入學教育等形式，使學生對飯店有一個初步的了解；課程開設期間（即“課中”）是通過認識實習、課內(nèi)實訓、專家講座、行業(yè)調(diào)研、教學方法多元化、過程控制與考核機制等方式，讓學生對飯店管理的體系有一個全面系統(tǒng)的掌握；課程開設之后（即“課后”）是通過在飯店進行企業(yè)與社會階段學習、參加飯店技能競賽、學生參與編寫飯店管理案例集等形式，使學生牢固掌握并靈活運用飯店管理知識和技能，并最終成為飯店需要的高素質(zhì)人才。旅游飯店管理課程實踐教學體系的構建思路如圖1所示。
（一）課程開設之前
課程開設之前主要是通過課程準備和入學教育，讓學生對飯店有一個初步的認識。在新生入學后的第一學期，可以適當?shù)刈龊萌雽W教育。例如，在專業(yè)入學教育時對飯店做相應的介紹，邀請優(yōu)秀學長學姐給新生分享飯店實習的經(jīng)歷，帶領新生參加學長學姐的企業(yè)與社會階段學習經(jīng)驗交流總結會，通過各種方式，讓新生對飯店有一個初步的認識。另外，在此之前，教師還需要確定合作飯店，優(yōu)化教學大綱，明確課程性質(zhì)和教學目標，滿足飯店對實踐型人才的要求。
（二）課程開設期間
在課程開設期間，可以將認識實習和課內(nèi)實訓相結合，進行課程實踐教學。認識實習一般在第二學期的第11周。這一周期間，可以帶領學生參觀飯店，并邀請飯店中高層管理者開展講座或培訓。課內(nèi)實訓環(huán)節(jié)一般設置在課程后半期，除了邀請飯店專家開展講座、組織學生分小組進行飯店行業(yè)調(diào)研外，還將引導學生使用酒店管理模擬實訓系統(tǒng)，通過分角色模擬飯店經(jīng)營者和顧客，讓學生對飯店有更深刻的認識和了解。酒店管理模擬實訓系統(tǒng)項目和要求見表1所示。
在教學方法上，可引入翻轉(zhuǎn)課堂的理念，融合PBL教學法，以問題為導向，打造以學生為主體的教學模式。此外，可以綜合運用任務教學法、案例分析法、情景模擬實訓等方法，構建實踐教學體系。
在考核機制上，要有明確的過程控制，合理分配平時成績與期末考核的比重（兩者應各占總成績的50%），構建量化的考核指標。要增加平時成績在整體成績中的比例，通過學生平時的多種參與方式進行考核，以增加學生興趣和重視程度，更好地達到每個章節(jié)學習的目標。其中，平時考核以小組的整體得分為基數(shù)，計算個人平時成績，具體包括出勤情況（10%）、課堂表現(xiàn)（10%）、課后作業(yè)（20%）、小組PPT演講（20%）（評分標準見表2所示）、Word版研究報告（20%）、酒店管理模擬實訓系統(tǒng)上機表現(xiàn)和實驗報告（20%）等。
（三）課程開設之后
課程開設之后，在學生掌握了飯店管理理論體系后，如何在實踐中靈活運用所學知識，這就需要借助第三學期來完成并強化。五邑大學旅游管理專業(yè)學生在校期間有三次參與企業(yè)與社會階段學習的機會，通過第三學期在飯店進行技能培訓、實操訓練，參加實習經(jīng)驗分享茶話會、飯店實習生技能大賽等環(huán)節(jié)，學生可將所學知識進一步靈活運用。
在實習期間，鼓勵學生將飯店實習期間發(fā)生的事件包括處理客人投訴等以案例的形式記錄下來，并將所有學生記錄的事件整理成飯店案例集，以此提高學生的學習興趣，同時，這也可為后續(xù)學習旅游飯店管理課程的學生提供真實有效的參考和借鑒。
此外，要鼓勵學生積極參加校外飯店行業(yè)技能競賽，如江門市/廣東省/全國旅游飯店服務行業(yè)職業(yè)技能競賽、廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽、廣東省酒店職業(yè)英語口語大賽等，通過參與競賽，提高學生的實踐能力和綜合素質(zhì)。
總之，課程實踐教學是一項系統(tǒng)工程，在課前、課中和課后都需要科學設計，形成合力。首先，需要學校提供校內(nèi)實踐教學基本的硬件和軟件設施，如計算機設備、飯店管理模擬實訓軟件等。其次，在排課、師生考核指標設計、教師工作量核算等教學組織管理方面需要更加靈活。再次，要樹立校企協(xié)同培養(yǎng)理念，重視第三學期學生在飯店的教學內(nèi)容設置。最后，學校需要為校外實踐提供良好的保障，例如出行車輛的落實、實習單位的聯(lián)系、經(jīng)費的投入等，尤其是在第三W期集中開展實踐教學階段，人數(shù)多、規(guī)模大、要求高，需要有前期的合理安排與后期的適當安撫，這樣才能不斷推動實踐教學順利開展。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 白雪.基于主體性教育理論的旅游管理本科應用型理論課教學體系重構――以《飯店管理概論》為例[J].時代教育，2014（6）：187-188.
[2] 潘冬南.PBL教學法在本科《飯店管理》課程教學改革中的應用探討[J].沿海企業(yè)與科技，2011（2）：119-121.
[3] 楊敏.《飯店管理》課程理論與實踐的整體優(yōu)化研究[J].四川烹飪高等專科學校學報，2009（5）：50-53.
第7篇：旅游管理的知識范文
［關鍵詞］知識管理旅游企業(yè)管理模式支持機制
一、引言
旅游業(yè)的強關聯(lián)性、高乘數(shù)效應以及較低的市場準入度成為其在我國迅速發(fā)展的主要原因。但是目前我國的旅游業(yè)競爭力弱,旅游企業(yè)管理水平低,從業(yè)人員素質(zhì)較差。在知識經(jīng)濟浪潮和信息化的推動下,旅游企業(yè)必須盡快轉(zhuǎn)變經(jīng)營戰(zhàn)略以適應日益激烈的內(nèi)外部競爭環(huán)境。
二、知識管理成為旅游企業(yè)管理模式的必然選擇
1.外部環(huán)境促動:信息產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展催生了知識經(jīng)濟的出現(xiàn),知識經(jīng)濟的迅速發(fā)展和廣泛滲透不可避免地使旅游企業(yè)受到一定程度的影響。特別是信息技術快速發(fā)展所導致的生產(chǎn)于服務成本的下降,使在線商務、在線消費成為越來越多人的選擇。我國的互聯(lián)網(wǎng)普及度,國內(nèi)企業(yè)管理的信息化、網(wǎng)絡化和柔性化程度,高新技術企業(yè)對知識管理的高度重視等等使傳統(tǒng)的管理形式都受到了很大的沖擊。
2.產(chǎn)業(yè)性質(zhì)轉(zhuǎn)變:傳統(tǒng)的旅游業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),勞動力資源稟賦優(yōu)勢為旅游業(yè)的發(fā)展做出了一定的貢獻,其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)也為解決就業(yè)問題提供了有利條件。但是現(xiàn)代旅游業(yè)是集勞動密集型與資金、知識密集型等特征與一體的服務業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變對旅游企業(yè)的戰(zhàn)略定位、經(jīng)營發(fā)展、人力資源管理等方面都提出了機遇和挑戰(zhàn)。
3.提升核心競爭力的客觀要求:旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務質(zhì)量是其競爭優(yōu)勢的決定性因素。在知識經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的催化下,旅游產(chǎn)品和服務必將取勝于其知識性。一體化的服務設計需要科學地進行市場調(diào)研、判斷預定目標、設計流程并進行市場開發(fā)和運營;旅游服務過程的一線供給者需要能夠有足夠的素質(zhì)為顧客提供個性化服務,滿足不斷復雜的旅游消費動機和需求;旅游產(chǎn)品的設計和開發(fā)更明顯地受到知識和技術的影響,比如復雜旅游設施的建設、高科技旅游產(chǎn)品的開發(fā)、具有文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品設計等等。旅游產(chǎn)品和服務的升級將更多地依賴于知識和技術。
三、旅游企業(yè)知識管理模式構建
旅游企業(yè)的知識管理是指建立在旅游業(yè)良好的信息化、網(wǎng)絡化基礎之上,對旅游企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營依賴的知識及其收集、組織、創(chuàng)新、擴散、使用和開發(fā)等一系列過程進行管理,是為旅游企業(yè)實現(xiàn)顯性知識和隱性知識共享尋找新途徑,運用集體的智慧提高企業(yè)應變和創(chuàng)新能力的管理形態(tài)。知識管理的基礎流程可以劃分為緊密聯(lián)系的9項活動,并形成螺旋上升的有機“PSCA”閉合環(huán)路?？紤]到旅游企業(yè)的廣泛性,服務產(chǎn)品的無形性和體驗性,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的強關聯(lián)性,以及從業(yè)人員素質(zhì)偏低,國內(nèi)旅游企業(yè)競爭力較弱等特點本文采用“PSCA”閉環(huán),分別對知識的生成、積累、交流和應用重點分析。
1.知識的內(nèi)部和外部生成并重:旅游企業(yè)知識的來源可以分為內(nèi)部生成和外部生成。其中內(nèi)部生成形式多樣,主要包括工作實踐、自主學習、企業(yè)內(nèi)信息、培訓等;外部生成主要包括兩種形式,其一是通過人員招聘,其二是通過外部鏈接,建立與企業(yè),與學校的知識聯(lián)盟。旅游企業(yè)之間的強關聯(lián)性使得合作成為其發(fā)展的做佳選擇,當企業(yè)由于分工與合作形成了固定的、專一的生產(chǎn)經(jīng)營模式,甚或按照知識流程的順序被組建成“模塊式”的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡結構,將對旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。
旅游企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,因此在搜集知識工作完成之后要對知識的構成進行分析,要確定知識的主體和服務對象,區(qū)分知識的顯隱特性,歸類常規(guī)性知識和創(chuàng)新型知識[8],并針對不同的知識采用不同的傳播方式和媒介,確定不同的傳播受眾。
2.雙管齊下做好知識積累:知識積累是知識交流和應用的基礎,目標是將知識生成中所獲得的知識進行保存和安全管理,同時為交流和應用創(chuàng)造系統(tǒng)、及時、高效的環(huán)境。
在知識的保存方面,傳統(tǒng)的知識積累管理的方式是建立知識庫和知識地圖,這是基于顯性知識的可編碼特征。但是旅游企業(yè)中存在大量的隱性知識,并且這些隱性知識對旅游服務質(zhì)量的提高往往起著決定作用,因此對隱性知識的保存也顯得尤為必要。隱性知識的保存可以通過隱性知識顯性化的方式,以編碼的形式存檔,也同樣可以采用在企業(yè)內(nèi)部建立專家系統(tǒng)(ES)的方式進行管理。專家化知識積累管理強調(diào)人力資源方面的投資。
在知識的安全管理方面,旅游企業(yè)要樹立知識管理風險觀念。通過信息瀏覽權限的設置來約束企業(yè)知識的流動,保證讓不同級別的人接觸適當?shù)闹R部分,以保證企業(yè)的核心機密不被泄露。而針對旅游企業(yè)人員流失率較高的特點,還應該建立和完善相應的知識管理風險機制,防止“知識流失”。
3.多層面多形式的知識交流:知識交流包括知識傳遞和知識分享。旅游企業(yè)可以在工作任務分解的基礎上組織團隊,這樣企業(yè)中便存在三種形式的知識傳遞:個體和個體之間,個體和團體之間,團體和團體之間的平等型傳遞;個體向團體的貢獻型傳遞;團體向個體的滲透型傳遞。另外還可以采用企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)外部的交互型傳遞。通過個層面的知識交流可以增加知識的覆蓋面。在每個層面都可以運用多種傳遞手段,如專題討論、電子郵件、網(wǎng)絡視頻會議、培訓、專利技術貢獻等等。知識交流在各處的不斷碰撞中被了解、更新和享用,推動了知識的創(chuàng)新。
4.在知識應用中強調(diào)創(chuàng)新:應用是知識管理的實現(xiàn)手段。通過對各部門和人員對知識資源的需求分析,規(guī)劃和設計知識分類體系,開發(fā)知識管理系統(tǒng),建立知識管理部門和相應的運作機制。為了推動知識的應用,旅游企業(yè)還要從企業(yè)文化和環(huán)境入手,創(chuàng)造“知識拉動力”,在組織形式上建立跨職能的合作團隊。
四、旅游企業(yè)知識管理內(nèi)部支持機制建設
1.設置專門的知識管理部門
許多相關文獻都提到在旅游企業(yè)中設立專門的知識管理部門及知識主管,這一方面是由于知識管理的重要性,另一方面則是基于對知識管理工作的規(guī)范。知識管理過程中信息的搜集和分析,創(chuàng)新知識的管理,知識成果的申報和保護,企業(yè)環(huán)境和組織的再造促進等各項具體工作的實施都需要有統(tǒng)一的工作程序和方式方法,需要由專一的部門負責。
2.建設完善的網(wǎng)絡信息平臺
知識管理的各項工作都來自網(wǎng)絡信息平臺的支持,因此善用信息科技的協(xié)助是必要的。網(wǎng)絡信息平臺的作用在于將企業(yè)信息化,包括數(shù)據(jù)信息化、流程信息化和決策信息化三個環(huán)節(jié)。旅游企業(yè)要在功能完善和先進的網(wǎng)絡信息平臺上,使用相應的軟件對知識進行編碼和目錄管理,建立知識門戶。
3.組織結構向扁平化發(fā)展
知識管理的組織結構是網(wǎng)絡化、扁平化、彈性化、虛擬化、超文本模式的組織結構。旅游企業(yè)需要打破目前的傳統(tǒng)式金字塔組織結構,突破單一至上而下的信息渠道,減少信息傳遞的中間環(huán)節(jié),加速知識傳遞的速度、效率和對外抗風險的應變能力。旅游企業(yè)的組織不應僅考慮縱向扁平化,還應該結合旅游企業(yè)的工作項目和自主靈活的工作特點,采用工作團隊、技術創(chuàng)新組織、并行項目組織、流程再造等,打造變形蟲式組織結構。
4.培養(yǎng)認同共享的企業(yè)文化
組織層面的知識管理應重視以知識管理為組織戰(zhàn)略,組織的學習和組織文化。組織文化是知識管理成敗的關鍵。當組織文化是助力時,知識管理的推動當順勢而為,反之則當以漸進改變的方式為之。目前絕大多數(shù)國內(nèi)旅游企業(yè)的發(fā)展仍然處于初級階段,企業(yè)文化的建設還需要向有利于知識管理的方向加強?？梢圆捎锚剟顒?chuàng)意,文件化作業(yè),競業(yè)禁止等措施,促使祖師成員的個人知識盡量外化。
5.實施柔性的人力資源管理
國內(nèi)旅游企業(yè)旅游產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,從業(yè)人員素質(zhì)偏低等現(xiàn)象嚴重,因此在其人力資源管理過程當中應該注重高層次人才的引入,重點實施創(chuàng)新激勵,加強人力資本的積累。從業(yè)人員的知識結構復雜特點又要求企業(yè)在人力資源的管理中注重有的放矢的量身培訓。將企業(yè)員工的薪金與知識管理的績效掛鉤,直接對員工參與知識管理進行激勵?？傊?為更好地在旅游企業(yè)實施知識管理,其人力資源管理要有區(qū)分,動態(tài)化,與企業(yè)的知識管理隨時保持一致。
五、結論
我國旅游企業(yè)的發(fā)展迅速,且隨著產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的轉(zhuǎn)型,在旅游企業(yè)進行知識管理已經(jīng)成為一種必要。目前的旅游企業(yè)應該盡快轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略重心,盡快適應飛速發(fā)展的知識經(jīng)濟。但是我國旅游業(yè)的發(fā)展仍然是較為滯后的,因此對知識管理的基礎建制有更多的要求。當前,在我國旅游企業(yè)內(nèi)部進行知識管理的重點仍然也必須仍然停留在基礎的層面上。
參考文獻：
[1] 中華人民共和國國家旅游局.關于進一步促進旅游業(yè)發(fā)展的意見.中國網(wǎng).2007
第8篇：旅游管理的知識范文
關鍵詞：旅游管理 經(jīng)濟管理 福利管理
在過去，旅游活動只是個人的自發(fā)行為，19世紀中葉歐美國家出現(xiàn)了具有商業(yè)性質(zhì)的旅游活動，直到20世紀初期，真正意義上的旅游產(chǎn)業(yè)才發(fā)展起來。經(jīng)過近百年的發(fā)展，現(xiàn)在旅游產(chǎn)業(yè)在全球的發(fā)展勢頭仍然十分強勁。在這個經(jīng)濟高速發(fā)展的時代，旅游產(chǎn)業(yè)一方面滿足人們對精神生活的需求，一方面對國民經(jīng)濟的貢獻顯著，其興盛是必然會出現(xiàn)的結果。
我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和問題
在當代社會，旅游活動已經(jīng)不是一項孤立的個體行為。我國的旅游業(yè)發(fā)展起步時，只局限于服務國家外交，在確立改革開放方針的時候，人們逐漸認識到旅游的經(jīng)濟功能。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同時帶動了餐飲、住宿、客運交通、工藝品及其他銷售市場的發(fā)展，提供了諸多就業(yè)崗位，拉動經(jīng)濟發(fā)展，旅游的功能在于促進經(jīng)濟的發(fā)展，旅游管理也以發(fā)展經(jīng)濟為導向。
（一）發(fā)展現(xiàn)狀
隨著改革開放的深入，旅游活動在產(chǎn)業(yè)化的進程中，由于其獨特的社會屬性及經(jīng)濟發(fā)展的需要，其承擔的角色在不停轉(zhuǎn)變著，價值取向也隨著社會進步而改變，在不同的階段，旅游管理的價值導向先后從創(chuàng)取外匯向拉動內(nèi)需、提供就業(yè)發(fā)展，在總體上遵循著經(jīng)濟管理的導向，旅游產(chǎn)業(yè)也在這種導向下充分發(fā)揮自己的功能，促進了國民經(jīng)濟的發(fā)展速度。目前旅游產(chǎn)業(yè)在我國現(xiàn)在已成為許多省市的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游總收入在逐漸增加（見表1），為國家GDP的增長做出了重大貢獻。2010年，國內(nèi)旅游人數(shù)增長10.6%，人均旅游支出增長11.7%，據(jù)預測，在今后的數(shù)十年內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)保持這樣的發(fā)展速度。
但是與此同時，很多地方的旅游管理呈現(xiàn)出經(jīng)營機制單一、發(fā)展模式落后等現(xiàn)象，地區(qū)保護主義盛行，政府及旅游企業(yè)普遍存在重視經(jīng)濟效益而輕視社會效益的現(xiàn)象，在以經(jīng)濟管理為導向的發(fā)展模式下，旅游管理呈現(xiàn)出一種粗放和短視的形態(tài)，忽視旅游者、當?shù)鼐用竦木裨V求，并對自然資源及文物古跡保護不善，造成很多問題亟需解決。
（二）存在問題
破壞生態(tài)及人文環(huán)境。由于缺乏經(jīng)驗，在旅游產(chǎn)業(yè)剛起步發(fā)展的階段，許多景區(qū)急于創(chuàng)收，忽視環(huán)境承受能力，一味對環(huán)境進行改造和破壞，如大量修建旅游基礎設施，對人文遺產(chǎn)的管理簡單粗暴，造成不可挽回的損失。自然資源及很多人文遺產(chǎn)是所有人民共同的財富，很多投資者及管理者只注重眼前利益，做出的諸多短視行為，對全民福利的增加有弊無利。
景區(qū)居民質(zhì)量下降。近年來，旅游的發(fā)展與興盛導致很多旅游景點交通擁堵情況嚴重，市民出行受阻，同時景區(qū)周邊地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)物價上漲、資源緊缺等情況，對景區(qū)居民的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了極大的困擾。旅游產(chǎn)業(yè)出發(fā)點本是實現(xiàn)經(jīng)濟增長，促進人民生活水平的提高，豐富廣大人民的精神生活，但由于旅游管理水平的發(fā)展滯后于現(xiàn)在人們的需求，在一定程度上反而給社會帶來負的效益，損害了當?shù)鼐用竦母＠?/p>
未注重全民福利的實現(xiàn)?，F(xiàn)階段由于我國還處在社會主義發(fā)展階段，地區(qū)發(fā)展差異較明顯，收入分配不甚合理，造成貧富差距較大。實現(xiàn)全民休閑對于現(xiàn)階段的國情來說還有較長的距離，因此，旅游對于部分人來說還只是一種奢侈品。較大的生活壓力使得許多人既沒有時間也沒有實力享受旅游活動。目前，免費向居民開放的景區(qū)較少，博物館、公園等的建設還需進一步加強。
由經(jīng)濟管理向福利管理轉(zhuǎn)變的現(xiàn)實意義
現(xiàn)代福利經(jīng)濟學認為，社會的最終目標是實現(xiàn)社會總體福利的最大化，也即剩余價值最大化。經(jīng)濟發(fā)展是福利實現(xiàn)的基礎，但是一個產(chǎn)業(yè)對社會的貢獻，不僅僅取決于其產(chǎn)出與效率，更取決于其對社會福利的積極影響?，F(xiàn)在，隨著建設和諧社會、可持續(xù)發(fā)展觀念的提出，人們逐漸認識到旅游已不單純是一項經(jīng)濟活動，它能促進人與人、人與社會、人與自然的溝通交流，極大豐富人民群眾的精神文化生活，倡導積極健康的生活方式，對和諧社會的建設有著巨大的積極影響，是體現(xiàn)國民福利的重要指標。
因此，如何增加社會總體福利，使旅游產(chǎn)業(yè)更好地為提高國民生活素質(zhì)服務，成為現(xiàn)在旅游公共管理的重要研究方向。發(fā)展旅游的目的已從最初的服務外交，到發(fā)展經(jīng)濟，變成現(xiàn)在的增加社會總體福利。雖然目前促進經(jīng)濟發(fā)展仍然是社會發(fā)展的主要問題，旅游管理的價值導向也不可避免地仍以經(jīng)濟目的為主，但是隨著和諧社會及可持續(xù)發(fā)展理論的深入滲透，人們開始尋求一種模式，能將旅游的經(jīng)濟目的和事業(yè)功能結合，在促進經(jīng)濟發(fā)展的同時大力發(fā)展旅游在提高國民素質(zhì)方面的功能，增強國家“軟實力”，使旅游產(chǎn)業(yè)在拉動經(jīng)濟的同時增加國民福利。
新興福利觀的出現(xiàn)影響著人們對旅游管理價值取向的訴求，人們不再僅僅關注旅游給經(jīng)濟帶來的推動作用，而在更大程度上將目光投向旅游為人們帶來的其他影響，如實現(xiàn)公平、快樂、健康、幸福等。因此，我們在進行旅游管理時，必須在可持續(xù)發(fā)展的前提下，將經(jīng)濟、文化、自然與旅游管理結合起來，在實際工作中必須將旅游管理工作融入社會、經(jīng)濟、文化、自然與人類自身的全面發(fā)展的大背景下，站在更廣闊的層面來看待旅游管理，實現(xiàn)旅游管理從經(jīng)濟管理向福利管理的漸進，旅游管理的價值取向逐漸由經(jīng)濟管理過渡到福利管理。
以福利管理為導向的旅游管理就是要從提高經(jīng)濟效益、保護旅游資源和環(huán)境、滿足旅游者及當?shù)鼐用竦男枨髲亩黾由鐣傮w利益為出發(fā)點，以統(tǒng)籌區(qū)域經(jīng)濟目標、社會目標、環(huán)境目標為立足點，以在經(jīng)濟、社會、環(huán)境效益三方面取得平衡為手段，來實現(xiàn)旅游經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展、全民福利最大化的目標。這種價值導向?qū)⒙糜慰醋鲊竦幕緳嗬?，強調(diào)對弱勢群體的關心，強調(diào)每個人對權利擁有的公平性。國家應保障國民公平地得到旅游的機會。它倡導政府、企業(yè)及個人的合作，對促進社會的穩(wěn)定和諧發(fā)展有著重要的意義。
國內(nèi)外福利旅游發(fā)展現(xiàn)狀
由于發(fā)達國家的旅游業(yè)起步較早，福利制度也相對比較完善，以福利管理為價值導向的發(fā)展方式已深入人心，因此其福利旅游的發(fā)展值得我國吸收借鑒。
歐洲國家的福利制度在全世界是較為先進的，以瑞士為例，20世紀三十年代政府就創(chuàng)立了瑞士旅行金庫，來為低收入群體提供旅游補貼，降低旅游門檻，增加旅游機會。人們可以利用瑞士旅行金庫發(fā)行的支票外出旅行并分期付款償還，同時其提供著數(shù)百家優(yōu)質(zhì)低價的旅館，極大地降低了旅游成本。法國主要通過發(fā)行旅游券的方式為弱勢群體提供更多的旅游機會。旅游券制度強調(diào)受惠人與雇主共同參與，政府作為保障方，以各種優(yōu)惠政策鼓勵企業(yè)為員工提供更多旅游機會。奧地利主要以法律政策規(guī)定公民每年必須有兩個月的帶薪假期，且在休假期間雇主向員工支付的薪資是平時的兩倍。在亞洲地區(qū)，旅游業(yè)發(fā)展較成熟的當屬日本。日本的福利旅游主要以日本觀光審議委員會福利旅游研究會為主體，由國家承擔建設各種旅游設施，從經(jīng)費支持和政策支持多方面為國民旅游提供便利。
目前，隨著國內(nèi)消費觀念及福利觀的轉(zhuǎn)變，福利管理在我國的發(fā)展也越來越快。政府已經(jīng)出臺部分政策保證國民福利的供給，如規(guī)定帶薪假期政策，在稅收方面給予優(yōu)惠，修建福利性旅游設施，向市民提供免費開放的景區(qū)，鼓勵全民旅游的普及發(fā)展等。很多企業(yè)也經(jīng)常發(fā)放旅游福利卡，組織員工團體旅游，這已經(jīng)是企業(yè)福利的一個重要組成部分。經(jīng)大量問卷調(diào)查顯示，旅游獎勵作為現(xiàn)代企業(yè)福利的新寵，比發(fā)獎金更能激勵員工士氣，而且這種獎勵方式緩解員工壓力，加強了員工之間的交流聯(lián)系，增加了企業(yè)的向心力和凝聚力。
福利旅游在國外發(fā)展比較成熟，作為一個成熟的產(chǎn)業(yè)，除政府、旅游機構外，還有很多其他機構參與到旅游管理的策劃、設計、宣傳上來，如各種策劃公司及公關公司等。目前福利旅游在中國的研究還比較匱乏，旅行社作為開展旅游工作的主力軍，并沒有很好的機會和其他機構配合。同時，政府的各項立法、基礎建設工作以及對福利旅游觀念的引導推廣力度也有待加強，企業(yè)對福利旅游的參與度中還亟需提高?？偠灾?，要徹底轉(zhuǎn)變旅游管理的價值導向，使其向以增加國民福利為目的的方向發(fā)展，需要多方的共同努力，在目前來看還是一項長遠艱巨的任務。
積極發(fā)展福利管理的建議
（一）政府方面
第一，國家應當立法規(guī)定員工具有帶薪休假的權利，在稅收方面，對實施旅游福利的企業(yè)進行稅收減免，鼓勵企業(yè)對員工以旅游的方式發(fā)放福利；同時，對個人所得稅旅游進行扣減，降低旅游成本。第二，由政府承擔具有公共物品屬性的旅游服務設施如城市公園、博物館等的建設，實現(xiàn)更多旅游景點向市民免費開放，保證低收入群體的旅游權利。第三，由政府向旅游景點進行補貼，使部分旅游項目由經(jīng)營性質(zhì)變?yōu)楦＠再|(zhì)，從而降低公民的旅游成本，保證旅游福利的實現(xiàn)。
（二）企業(yè)方面
企業(yè)作為旅游福利管理的重要參與者，其重要地位也是不可忽視的。近年來，越來越多的企事業(yè)單位認識到企業(yè)福利對于員工積極性的作用，而獎勵旅游作為一種新興模式逐漸受到企業(yè)的青睞。獎勵旅游是以企業(yè)組織或委托其他機構組織，以福利方式向員工提供旅游機會的獎勵機制，種類包括：商務會議旅游、海外教育訓練、獎勵對公司運營及業(yè)績增長有功人員。獎勵旅游和現(xiàn)金是兩種完全不同的形式，現(xiàn)金是一種純粹物質(zhì)的獎勵，而獎勵旅游，能給員工帶來更多精神層面的東西，比如榮譽感、歸宿感。調(diào)查表明，企業(yè)發(fā)放旅游福利比單純發(fā)放獎金更能激勵員工的積極性。從提高企業(yè)競爭力并增加國民福利的角度出發(fā)，企業(yè)應該尋求更為多元化的方式參與到福利旅游的管理中。
（三）旅游景點方面
首先，在定價問題上，應當以福利管理引導定價策略從福利管理的導向制定定價策略，主要從社會福利最大化的角度出發(fā)，既要保證經(jīng)濟利潤的最大化，又要保證剩余價值最大化，在這兩者之間尋求平衡點，保證部分低收入群體也能公平地享受旅游的權利。
其次，重視景區(qū)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，系統(tǒng)考慮旅游業(yè)發(fā)展對環(huán)境的各種影響，將可持續(xù)發(fā)展的理念貫徹到旅游管理中，大力發(fā)展綠色旅游、生態(tài)旅游、替代旅游等新型環(huán)保旅游，倡導綠色生產(chǎn)、綠色服務、綠色消費，形成一個集成化的綠色旅游產(chǎn)業(yè)鏈管理運行體系，最大限度地降低旅游對環(huán)境的影響，實現(xiàn)旅游業(yè)與自然和諧發(fā)展。
最后，應當關注景區(qū)居民生活質(zhì)量，加強景區(qū)基礎設施的建設，突出以人為本的思想，推動旅游業(yè)從流量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。加強對游客的教育引導。強調(diào)可持續(xù)發(fā)展的思想，引導游客注意保護景區(qū)環(huán)境，對各種文化遺產(chǎn)能自發(fā)地愛護尊重。
結論
總之，隨著經(jīng)濟的發(fā)展人們閑暇時間增加，大眾旅游逐漸普及，在社會福利理念深入發(fā)展下，旅游的福利性特征被人們?nèi)諠u重視。人們不僅追求旅游的經(jīng)濟效益，更強調(diào)旅游作為國民福利重要組成部分給社會福利帶來的積極影響。對于旅游管理的價值導向，也逐漸從經(jīng)濟管理轉(zhuǎn)變?yōu)楦＠芾?，這體現(xiàn)了在當代社會，人們越來越關注生活質(zhì)量的提高，以及公民福利的公平獲取。在今后的發(fā)展中，政府、企業(yè)以及旅游機構和游客應當共同努力，提高旅游管理的建設，爭取將旅游管理給社會總體福利帶來的增值達到最大化。
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第9篇：旅游管理的知識范文
前言
近年來，旅游業(yè)是非常熱門的行業(yè)，越來越多的消費者喜歡旅游，通過旅游能夠緩解工作、生活壓力，放松心情。所以旅游業(yè)是一項朝陽產(chǎn)業(yè)。但是由于目前旅游管理體制的制約，我國旅游業(yè)的發(fā)展遇到了阻礙，所以不斷結合旅游業(yè)發(fā)展的實際，促進旅游管理體制的改革是促進旅游業(yè)更快更好發(fā)展的保障。
一、現(xiàn)階段旅游管理體制的改革現(xiàn)狀分析
（一）對旅游產(chǎn)業(yè)缺乏宏觀管理
旅游行業(yè)也屬于服務業(yè)，伴隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，與其相關的一些服務企業(yè)，例如旅行社、酒店及飯店等也需要不斷發(fā)展，但是這些企業(yè)的管理都是屬于不同部門的，這樣就造成為旅游業(yè)服務的企業(yè)不集中，管理質(zhì)量參差不齊，正是由于缺乏必要的宏觀管理，導致旅游行業(yè)的整體服務質(zhì)量下降，不僅影響了旅游企業(yè)的形象，也給國家和人民的利益造成了損失。另外，很多旅行社為了吸引游客，不惜采用惡劣的競爭手段，導致旅游市場混亂，影響了旅游行業(yè)的宏觀調(diào)控。
（二）相關的法律法規(guī)不健全
伴隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，盡管關于旅游行業(yè)的法律法規(guī)在不斷健全，但是還是存在一些漏洞。主要表現(xiàn)在，我國出臺的很多關于旅游行業(yè)的法律法規(guī)都是暫時性的，一旦這些法律法規(guī)失效后就使得一些不法商家鉆了空子，對于旅游市場造成了很大的破壞；另外還有我國制定的一些法律法規(guī)中對于酒店的職責沒有明確規(guī)定，對于酒店的相關管理的法律法規(guī)也是缺失的，所以對于與旅游業(yè)發(fā)展關系密切的酒店管理是不足的。
（三）旅游產(chǎn)業(yè)結構失衡
就旅游行業(yè)的總體現(xiàn)狀來看，我國旅游產(chǎn)業(yè)的結構是不平衡的，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：首先對于旅游業(yè)的商品開發(fā)不足，旅游業(yè)有很大一部分經(jīng)濟來源是來自于旅游商品，相比較普通商品，旅游商品的優(yōu)勢非常多，成本低，利潤高，勞動密集，但是旅游業(yè)并沒有良好的利用旅游商品這一優(yōu)勢，對于旅游商品的管理從生產(chǎn)到銷售都是缺乏有效手段的。這樣就導致旅游商品缺乏創(chuàng)新性，不能有效的吸引游客，另外還有一些旅游商品的包裝不得當也影響了其優(yōu)勢的發(fā)揮。其次，旅游交通不便捷也是旅游產(chǎn)業(yè)結構失衡的一種表現(xiàn)，伴隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，需要便捷的交通作為支持，但是國內(nèi)旅游受到交通因素的制約非常大，另外還有一些旅游交通口岸存在配置不科學等等問題。
二、促進旅游管理體制改革的具體實踐
（一）建立健全國內(nèi)的旅游管理法律法規(guī)
法律法規(guī)的保障是促進旅游行業(yè)健康發(fā)展的重要保障，所以需要不斷促進旅游管理法律法規(guī)的不斷完善，提高旅游管理水平。依據(jù)目前的旅游業(yè)的發(fā)展形勢，需要建立健全相關的管理法規(guī)首先需要對旅游管理體制進行科學的定位，在確保旅游行業(yè)利益的同時，也要促進消費者的利益不受侵害；其次，還需要制定一些與旅游業(yè)相關的法律法規(guī)，這樣才能防止其他領域?qū)τ诼糜螛I(yè)的影響，最大限度的保障游客的利益，對不法商家應該嚴厲打擊，保障旅游行業(yè)秩序良好。
（二）促進旅游管理體制模式的完善
通過分析不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段的旅游管理存在很多不足，由于現(xiàn)階段的旅游管理方式比較陳舊，已經(jīng)不能滿足旅游行業(yè)的發(fā)展了，因此需要結合現(xiàn)代管理模式的不足，針對一些細節(jié)問題展開創(chuàng)新管理，實現(xiàn)旅游行業(yè)的快速發(fā)展。做到管理模式的創(chuàng)新，首先需要明確旅游管理對于旅游業(yè)發(fā)展的重要性，結合發(fā)展的實際情況，不斷促進旅游行業(yè)的完善，創(chuàng)新旅游管理模式；其次，引進先進的管理模式，按照自身發(fā)展的需要，制定符合發(fā)展的、科學的管理模式。通過各行業(yè)的相互協(xié)調(diào)，結合管理模式的現(xiàn)狀，形成特色型，區(qū)域性的管理模式，進而促進旅游管理的整體水平不斷提升。
（三）對集權和分權的問題處理妥當
由于旅游行業(yè)是一個龐大的行業(yè)，所以對于旅游行業(yè)的權利劃分對于促進行業(yè)發(fā)展其中重大的影響。只有妥善的處理集權和分權的問題，才能促進旅游行業(yè)科學有效的發(fā)展。特別是地方旅游局對旅游業(yè)的管理存在過分分權的現(xiàn)象，對旅游行業(yè)的整體發(fā)展是十分不利的，地方管理過分分權，就不利于國家對旅游行業(yè)的發(fā)展進行有效的宏觀調(diào)控。因此，只有以政府為主，各部門合理的進行分工和調(diào)控才能保障旅游業(yè)的健康發(fā)展，所以在改革的時候需要結合旅游業(yè)的實際情況促進集權和分權的合理分配，保障旅游行業(yè)的發(fā)展符合市場的發(fā)展規(guī)律。
（四）制定科學的旅游計劃
國家旅游總局是對全國旅游行業(yè)調(diào)控的最高機關，所以需要引導下屬分局對于國內(nèi)的旅游基礎建設進行合理的規(guī)劃，促進管理的有效性，國家旅游局需要對一些旅游項目進行宏觀調(diào)控，重點對于一些非營利性的旅游項目進行建設。另外，根據(jù)現(xiàn)在旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢不難發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游是具有很大的發(fā)展前景的，所以對生態(tài)旅游的建設政府引起足夠的重視，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，最大限度的促進旅游行業(yè)的健康有序的發(fā)展。
三、結語
