餐廳整改措施精選(九篇)

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第1篇：餐廳整改措施范文

1.開展自查情況：

哈密大陸橋酒店自2月4日至3月15日共下現(xiàn)場檢查 33人次，檢查班組4個班組8次，發(fā)現(xiàn)各類問題19件，已整改銷號16件，3件正在整改落實(shí)中，其中消防值班室操作人員進(jìn)行培訓(xùn)取證學(xué)習(xí)，需要總公司安全部給予幫助聯(lián)系消防培訓(xùn)部門報(bào)名；電梯近期故障較多，請上級部門盡快簽訂電梯維保合同，現(xiàn)電梯維保單位已基本停止維保。其中管理問題4件、設(shè)備質(zhì)量問題8件、職工兩違問題1件、消防問題4件、食品衛(wèi)生問題1件、反恐維穩(wěn)1件、干部作風(fēng)0件、其它問題0件。

二、好的做法及取得成效

1、在消火栓箱中放置檢查本，解決了保安在巡檢過程中巡檢不認(rèn)真、不到位的問題。

2、維修班組每天班前召開班前交接班會議，解決了遺留維修工作銜接問題。

三、檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題、原因分析及整改措施

自查發(fā)現(xiàn)主要問題：

哈密大陸橋酒店在整個春運(yùn)安全大檢查活動開展期間共發(fā)現(xiàn)問題19個，1、消防值班室操作證全部過期，已將操作證過期人員名單上報(bào)瑞豪安全部，等待安全部培訓(xùn)信息；2、消防安全“四個能力”檔案不規(guī)范，消防安全負(fù)責(zé)人重新建立消防“四個能力”檔案，已整改完畢；3、福滿樓二樓部分煙感探頭不巡視，已督導(dǎo)福滿樓承租人進(jìn)行整改。4、電梯內(nèi)應(yīng)急電話不能正常使用，已通知電梯維保單位進(jìn)行維修，現(xiàn)未修復(fù)完畢;5、福滿樓后堂天然氣閥門下班后未關(guān)閉，已整改完畢；6、飛達(dá)歌廳包廂內(nèi)電線凌亂，已督導(dǎo)承租人立即整改，現(xiàn)已整改完畢。7、福滿樓后堂廚房未配備滅火毯，已督導(dǎo)福滿樓立即配備滅火毯，并使用方法正確，已整改完畢；8、酒店反恐器械放置位置不正確，已整改；9、電梯存在多次關(guān)人現(xiàn)象，無法正常使用，已通知電梯維保單位進(jìn)行維修，并規(guī)定電梯開啟關(guān)閉時(shí)間；10、數(shù)碼廣場超市門前照明燈電線裸露，已整改完畢；11、酒店客房電線凌亂整改不徹底，已整改完畢；12、518客房電控柜短路，已修理完畢；13、鍋爐房爐排片發(fā)生斷裂，鍋爐已修復(fù)；14、保安對來訪客人不認(rèn)真履行安檢制度；10、應(yīng)急預(yù)案演練時(shí)，個別員工態(tài)度不認(rèn)真。已對演練不認(rèn)真的員工予以批評，并對其進(jìn)行安全教育。15、519客房馬桶長流水，已整改完畢；16、保安不認(rèn)真填寫巡檢記錄，已對當(dāng)值保安予以批評并考核；17、1#鍋爐鼓風(fēng)機(jī)異響聲音大，已督導(dǎo)維修正在修理；18、小餐廳紗簾衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，督導(dǎo)餐廳更換紗簾；19、電工在維修登高作業(yè)時(shí)不佩戴勞保用品，已對作業(yè)電工予以嚴(yán)厲批評，并對其考核。

四、下階段工作重點(diǎn)

1、針對春運(yùn)安全生產(chǎn)大檢查發(fā)現(xiàn)的各類問題不能及時(shí)整改的制定預(yù)防措施，確保不發(fā)生安全問題。

第2篇：餐廳整改措施范文

一、落實(shí)消防安全責(zé)任制，健全消防安全制度。

***以建設(shè)“平安***”為主線,進(jìn)一步貫徹落實(shí)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，鞏固消防安全專項(xiàng)整治成果。**就此項(xiàng)消防檢查工作召開了專門會議，轉(zhuǎn)發(fā)了******防字[XX]2號文《*****消防安全委員會關(guān)于開展春季消防安全大檢查的實(shí)施方案》，成立了***春季消防安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，園區(qū)建立了以主任負(fù)總責(zé)，副主任負(fù)具體負(fù)責(zé)的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組；建立消防安全例會制度，并與園區(qū)各單位簽訂消防安全責(zé)任狀，全面落實(shí)各單位消防安全責(zé)任制，挺好消防安全檢查工作，堅(jiān)決遏制重特大火災(zāi)事故和減少一般火災(zāi)的發(fā)生。

二、加大檢查力度，徹底整改消除各種火災(zāi)隱患和不管安全因素。 XX年**加大檢查力度，以春季消防安全集中整治、人員密集場所專項(xiàng)治理、人員、物資集中場所消防安全檢查、火災(zāi)隱患排查整治等活動為重點(diǎn)大力開展消防安全檢查，檢查過程中，***本著對園區(qū)人民的生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的原則精神，下大力氣狠抓整改措施的落實(shí)，對發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患徹查到底，對不能保證安全的，堅(jiān)決責(zé)令停業(yè)整頓。

三、確保了春季消防目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

在春季消防安全集中整治活動中，***制定了以預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)為中心，以火災(zāi)事故多發(fā)、人民群眾關(guān)注的公眾聚集場所、物資集中、火災(zāi)危險(xiǎn)性大的場所和單位為重點(diǎn)，采取果斷措施，徹底整治火災(zāi)隱患，進(jìn)一步改善單位的防火條件。督促落實(shí)大風(fēng)天火災(zāi)防范措施，實(shí)行群防群治，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，穩(wěn)定全區(qū)火災(zāi)形勢。為維護(hù)好改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境。***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組按照各自職責(zé)人工組織開展了集中整治工作。對各單位春季防火安全工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查，消除了一批火災(zāi)隱患。

3月16日 ***消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組全面落實(shí)各企業(yè)單位的春季消防安全工作， 3月19日 對**各單位的安全生產(chǎn)，消防安全責(zé)任制，防火制度落實(shí)，用火用電倉儲安全及值班值宿情況進(jìn)行了檢查； 3月22日 對電氣線路鋪設(shè)情況進(jìn)行了檢查， 3月25日 對消防隊(duì)組織訓(xùn)練情況進(jìn)行了檢查。確保我區(qū)春季防火安全工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

四、人員密集場所專項(xiàng)治理工作取得顯著成果。

在此項(xiàng)工作中，**確定了4項(xiàng)治理重點(diǎn)：1、飯店等公共聚集場所；2、生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營易燃易爆化學(xué)物品的場所和物資集中場所；3、經(jīng)常舉辦大型活動的單位和場所；4、大型寫字樓。研究制定了5項(xiàng)工作措施7項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合園區(qū)自身實(shí)際提出了“一公布、二明確、三責(zé)任、四措施、五聯(lián)動”的工作方法，分階段分批次有條不紊地進(jìn)行治理。在實(shí)際操作中，督促各單位按照此次專項(xiàng)治理提出的工作要求和重點(diǎn)，開展自查。對自查出的火災(zāi)隱患逐一落實(shí)整改措施，落實(shí)整改人員，落實(shí)整改期限，認(rèn)真徹底整改。通過治理，消除了一大批火災(zāi)隱患，各單位建立健全了各項(xiàng)消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，各項(xiàng)管理走上了規(guī)范化道路。治理期間，**未發(fā)生一起人員密集場所的火災(zāi)事故，確保了全區(qū)火災(zāi)形勢的穩(wěn)定。

第3篇：餐廳整改措施范文

[關(guān)鍵詞] 護(hù)士長；管理；能力；培養(yǎng)

[中圖分類號] R197.3[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-4721（2010）11（b）-139-02

本院外科從2009年結(jié)合外科實(shí)際情況對護(hù)士長的工作日程、護(hù)士長的質(zhì)量管理、護(hù)士長對護(hù)理人員的理論及技能操作培訓(xùn)、護(hù)士長對病房各項(xiàng)工作的考核等，都重新進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范與要求，并對護(hù)士長的執(zhí)行情況及效果進(jìn)行隨時(shí)檢查，不斷改進(jìn)，使護(hù)理工作質(zhì)量、護(hù)士長的管理能力都有了很大提高[1]。

1 規(guī)范護(hù)士長的工作日程

1.1 質(zhì)控夜班工作質(zhì)量

7：30上崗，檢查夜班工作、夜班交班報(bào)告書寫情況及檢查處置室、換藥室、護(hù)士站、走廊、餐廳、公共衛(wèi)生間、污物室、更衣室、值宿室、醫(yī)生辦公室的物品定位及衛(wèi)生、標(biāo)本收集工作質(zhì)量。

1.2 組織晨會交班

進(jìn)行正規(guī)晨會交班，檢查護(hù)士著裝及值班人員對患者情況是否做到心中有數(shù)。

1.3 組織床頭交接班

床頭交接班時(shí)訪視每一位患者，檢查基礎(chǔ)護(hù)理、重患護(hù)理工作質(zhì)量。口頭提問患者的護(hù)理要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、觀察要點(diǎn)、宣教內(nèi)容等。檢查床頭桌、床單被罩、枕套、床、病室衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、重患床旁用物消毒（如濕化瓶、吸引器消毒日期）、各種護(hù)理宣教卡片懸掛情況及掃床工作質(zhì)量。

1.4 交接班后小結(jié)

點(diǎn)評各項(xiàng)工作質(zhì)量、需改進(jìn)的問題等。周一進(jìn)行本周工作安排，周五進(jìn)行本周工作總結(jié)，安全討論。

1.5 參加科主任查房

記錄護(hù)理需要改進(jìn)的工作，學(xué)習(xí)新知識，向主任、醫(yī)生請教相關(guān)問題。

1.6 深入病房

檢查并指導(dǎo)基礎(chǔ)護(hù)理、重患護(hù)理、護(hù)理技術(shù)操作、護(hù)理宣教（入院宣教、疾病知識介紹、特殊檢查前宣教、術(shù)前術(shù)后宣教、出院宣教等）工作、終末處理、保潔工作等。征求患者及家屬意見、建議，改進(jìn)工作。

1.7 下午參加醫(yī)囑查對

每周至少參加一次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)進(jìn)行有效的整改，確保護(hù)理工作的安全。

1.8 執(zhí)行護(hù)理業(yè)務(wù)查房、護(hù)理行政查房

每月至少各進(jìn)行一次。遇到特殊病例或疑難病例，隨時(shí)組織護(hù)理業(yè)務(wù)查房。

1.9 檢查護(hù)理文件書寫情況

根據(jù)檢查情況，及時(shí)進(jìn)行整改，及時(shí)組織培訓(xùn)與考核。

1.10 檢查收費(fèi)、辦理出院情況

必須保證合理收費(fèi)，必須取得患者及家屬對醫(yī)院的信任。

1.11 檢查周程、日程執(zhí)行情況

對執(zhí)行不到位的，立即給予指正。確保護(hù)理工作質(zhì)量。

1.12 周二組織大家進(jìn)行處置室、換藥室、護(hù)士站衛(wèi)生大清掃

組織大家做好“五?！惫芾砉ぷ?，養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。

1.13 組織周程小講課

每周至少組織一次，對新技術(shù)、疑難病例要立即組織相關(guān)知識的培訓(xùn)與考核。

1.14 進(jìn)行周程護(hù)理質(zhì)量考核、護(hù)士考核

每周至少組織一次全面的護(hù)理質(zhì)量考核，護(hù)士的考核隨時(shí)進(jìn)行，對存在的問題，要制定切實(shí)可行的整改措施，并認(rèn)真執(zhí)行整改措施。

1.15 進(jìn)行周程設(shè)備維修、搶救備品情況檢查

必須保證搶救備品、各種設(shè)備性能完好、數(shù)量充足。

1.16 總結(jié)工作，制定整改措施

總結(jié)一天的工作，做到心中有數(shù)，制定整改措施、培訓(xùn)及考核計(jì)劃。

1.17 其他

留備品。

1.18 參加床頭交接班

參加晚床頭交接班，訪視每一位患者，再次檢查基礎(chǔ)護(hù)理及重患護(hù)理質(zhì)量。

2 規(guī)范護(hù)士長對護(hù)理人員理論培訓(xùn)及考核的方法

結(jié)合外科新護(hù)士長多的實(shí)際情況，為切實(shí)提高護(hù)士長的自身能力，近兩年實(shí)行了外科理論知識培訓(xùn)由外科科護(hù)士長講課，病房理論知識培訓(xùn)由病房護(hù)士長講課的方法，要求病房講課貼近臨床，以?？萍膊〉淖o(hù)理要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、觀察要點(diǎn)、宣教內(nèi)容為重點(diǎn)，要求病房護(hù)士長床頭交接班時(shí)必須結(jié)合患者口頭提問患者的護(hù)理要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、觀察要點(diǎn)、宣教內(nèi)容等相關(guān)知識，并定期筆試考試[2-3]。外科科護(hù)士長隨時(shí)抽查口頭提問情況。

3 規(guī)范護(hù)士長對護(hù)理人員技能操作培訓(xùn)及考核的方法

外科通用部分的技能操作，由外科科護(hù)士長負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)與抽考，各病房護(hù)士長負(fù)責(zé)對本病房護(hù)理人員進(jìn)行考核。各?？撇糠植僮饔杀静》孔o(hù)士長負(fù)責(zé)培訓(xùn)并考核。

4 規(guī)范護(hù)士長的月考核標(biāo)準(zhǔn)

護(hù)士長的月考核得分與下列內(nèi)容掛鉤，①病房的月考核得分：包括病房管理、護(hù)理文件書寫、基礎(chǔ)護(hù)理、重患護(hù)理、消毒隔離方面的考核得分。②各級部門檢查的結(jié)果。③布置工作完成的質(zhì)量、效率。④參加院、護(hù)理部各項(xiàng)活動的表現(xiàn)。

5 規(guī)范考核工作方法

為了使病房工作處于常態(tài)，外科對病房的考核工作絕不事先通知，并按考核項(xiàng)目全面考核，對存在的問題，病房立即整改。對病房解決有困難的問題，外科幫助解決[5]。

6 效果

外科的護(hù)理工作質(zhì)量得到了護(hù)理部、院里的好評，護(hù)士長的工作能力得到大家的認(rèn)可。在床頭走訪中，患者及家屬對病房工作非常滿意，對護(hù)士長的評價(jià)非常高。

7 結(jié)語

實(shí)踐證明，一名合格的護(hù)士長，應(yīng)具備良好的個人素質(zhì)、嫻熟的專業(yè)技能、科學(xué)的管理頭腦、敢于并善于管理的能力、樂于奉獻(xiàn)的高尚情操。要提高護(hù)理工作質(zhì)量，使護(hù)理工作處于常態(tài)，保證護(hù)理工作安全，帶好護(hù)理團(tuán)隊(duì)，就必須提高護(hù)士長的管理能力。這就需要護(hù)士長自身不懈的努力與組織的培養(yǎng)相結(jié)合，嚴(yán)格要求護(hù)士長的一言一行，嚴(yán)格質(zhì)控護(hù)士長的每一項(xiàng)工作，這樣才能達(dá)到不斷提高護(hù)士長的管理能力、不斷提高護(hù)理工作質(zhì)量的目的[5]。

[參考文獻(xiàn)]

[1]韓蘭珍.醫(yī)院管理年活動中護(hù)士長的管理體會[J].中醫(yī)藥管理雜志,2010,18(4):378-379.

[2]池艷春,楊曉梅.關(guān)于加強(qiáng)科室管理工作的探討[J].中國醫(yī)院管理,2008, 6:64.

[3]張艷華,張鳳華.兒科護(hù)士長工作管理體會[J].中國社區(qū)醫(yī)師:綜合版,2009,11(12):229-229.

[4]黎雪梅,李繼平,王國蓉.護(hù)理團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)[J].中國衛(wèi)生事業(yè)管理,2005,9:533-534.

第4篇：餐廳整改措施范文

為了深入貫徹省安全生產(chǎn)工作電視電話會議和區(qū)政府辦公室《關(guān)于立即開展全區(qū)安全生產(chǎn)大檢查的通知》精神，全面推進(jìn)我區(qū)“安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)年”第二季度隱患排查治理集中行動深入開展，進(jìn)一步做好學(xué)校安全工作，確保教育教學(xué)活動正常開展，根據(jù)區(qū)政府統(tǒng)一部署，現(xiàn)將我區(qū)中小學(xué)學(xué)校安全大檢查通知如下：

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹省、市安全生產(chǎn)工作電視電話會議精神，在區(qū)政府和區(qū)安委會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下全面、深入開展學(xué)校安全大檢查，嚴(yán)防各類校園事故發(fā)生，為世博會順利召開創(chuàng)造安全穩(wěn)定的教育環(huán)境。

二、檢查時(shí)間：

即日起至5月底

三、檢查方式

本次學(xué)校安全大檢查以單位自查為主，區(qū)教體局抽查為輔，發(fā)現(xiàn)問題區(qū)教體局將會同有關(guān)部門進(jìn)行嚴(yán)格督查的形式進(jìn)行。

四、檢查內(nèi)容：

1、學(xué)校是否建立安全管理制度，各種安全預(yù)案是否健全、使用，是否層層簽訂安全責(zé)任書；

2、學(xué)校餐廳管理是否規(guī)范，食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)能飲水機(jī)是否按時(shí)清洗并更換濾芯；

3、學(xué)校有無開展教育部“守護(hù)生命十大黃金法則”教育，有無開展交通、消防等安全知識宣傳和教育，是否按照省教育廳要求開展疏散逃生等應(yīng)急演練；

4、學(xué)校消防器材和設(shè)備是否按規(guī)定配置，消防通道、出口是否完好暢通；

5、住宿生的安全管理是否落到實(shí)處，學(xué)校門衛(wèi)登記管理制度是否健全；

6、學(xué)校鍋爐是否有生產(chǎn)許可證，鍋爐操作工是否持證上崗；

7、校園周邊環(huán)境是否存在安全隱患和治安問題，有否采取補(bǔ)救措施。

8、中小學(xué)生、幼兒大型集會及集體外出活動是否按區(qū)教體局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

9、校舍是否安全，特別是廁所、圍墻是否有安全隱患；

10、用電線路是否規(guī)范，是否存在私拉、私接電線，違章用火、用電等現(xiàn)象，用電線路有無老化，接頭、開關(guān)是否存在安全隱患。

各街道教育中心，各直屬學(xué)校（幼兒園），各民辦學(xué)校要加強(qiáng)對本次學(xué)校安全大檢查的組織和領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)同志要親自研究部署大檢查方案，分管領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行職責(zé)落實(shí)安全隱患整改措施，制訂隱患監(jiān)控措施，督促整改到位。在教體局督查過程中如發(fā)現(xiàn)對安全檢查走過場、隱患整改不認(rèn)真、不徹底的單位，區(qū)教體局要在全區(qū)教育系統(tǒng)中進(jìn)行通報(bào)。

第5篇：餐廳整改措施范文

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)健全組織

學(xué)校成立了以校長為組長的校舍安全檢查小組，樹立“珍愛生命，安全第一”的思想，落實(shí)校舍安全工作責(zé)任制，小組成員責(zé)任具體，分工明確。

北峰中學(xué)校舍安全排查小組

組長：

副組長：

成員：

二、抓住重點(diǎn)，全面排查。

根據(jù)我校實(shí)際,我們確定了以設(shè)備設(shè)施、校舍建筑、防意外傷害、安全用電、防火為重點(diǎn)，全面自查，確保萬無一失的自查原則。排查查領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)入學(xué)校每一間房屋，認(rèn)真檢查儀器設(shè)備、基本設(shè)施、通電線路有無安全隱患。

三、排查情況;

1.學(xué)校圍墻：墻體堅(jiān)固無安全隱患

2.廁所：年久失修，墻面涂料脫落，斑剝陸離，有礙觀瞻，且正對學(xué)校大門，影響學(xué)校形象。

3.教學(xué)樓：暫無安全隱患

4.餐廳、女生宿舍樓：今年五月份建成，剛投入使用，不存在安全隱患。

5.各專用教室、教師宿舍及1、3號男生宿舍：因年久失修加之近日陰雨連綿，導(dǎo)致多處出現(xiàn)不同程度的漏雨，嚴(yán)重影響了師生的生活、學(xué)習(xí)和工作，。

四、整改措施措施

1、各專用教室、教師宿舍及1、3號男生宿舍我們正在采取修補(bǔ)房頂?shù)却胧┘右越鉀Q。

2、關(guān)于廁所整修，因我校資金短缺，財(cái)政緊張，加之沒有合適位置重建廁所，所以我校選擇原地修整改善的措施，并在廁所外建設(shè)了一道文化墻，以改善校園環(huán)境。

第6篇：餐廳整改措施范文

一、完善體制、明確責(zé)任，切實(shí)強(qiáng)化安全安全監(jiān)管

二、積極響應(yīng)、群策群力，扎實(shí)開展安全生產(chǎn)活動

1、安全隱患治理年活動的開展情況 2012年是國務(wù)院安委會確定的“隱患治理年”，我站以黨的十七大精神為指針，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持安全發(fā)展的指導(dǎo)原則，狠抓隱患整改，進(jìn)一步排查我站存在的安全生產(chǎn)隱患，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，提高安全生產(chǎn)管理水平，確保我站安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定，在完成第一戰(zhàn)役的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了以汛期安全，隱患排查治理和監(jiān)督檢查工作的第二戰(zhàn)役。

（一）認(rèn)真制定方案。結(jié)合開放式收費(fèi)站工作實(shí)際，針對在第二季度易出現(xiàn)問題的隱患重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位，制定了第二戰(zhàn)役具體實(shí)施方案。

（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“分工負(fù)責(zé)制”，安委會承擔(dān)了隱患排查治理的義務(wù)和責(zé)任，各成員結(jié)合個人分工情況積極主動的開展隱患排查治理工作，做到了不走過場、不留盲區(qū)、不留死角。

（三）加強(qiáng)隱患的治理和監(jiān)控。對排查掌握的事故隱患，都立即下發(fā)隱患整改通知書，按照責(zé)任、措施、資金、時(shí)間、預(yù)案“五落實(shí)”的要求，已經(jīng)全部整改到位。

2、安全生產(chǎn)百日督查專項(xiàng)行動的開展情況

這次安全生產(chǎn)百日督查專項(xiàng)行動按照分工負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行，由站安委會牽頭，組織安委會成員對辦公區(qū)、收費(fèi)區(qū)等各重點(diǎn)部位進(jìn)行督查。對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，明確責(zé)任人，并限期整改落實(shí)，督查結(jié)束后，對發(fā)現(xiàn)的問題和整改落實(shí)情況進(jìn)行分析總結(jié)，并提出下一步工作的對策和意見。在督查工作中，排查出了收費(fèi)區(qū)雨棚年久失修漏雨、收費(fèi)區(qū)值班室基礎(chǔ)邊坡水毀嚴(yán)重、收費(fèi)區(qū)路燈線路老化，安保工作措施制度不夠完善等隱患，及時(shí)下發(fā)了隱患整改通知書，并制定了整改措施，現(xiàn)已基本整改完畢。

3、安全生產(chǎn)月活動的開展情況 ) 十個一”活動，進(jìn)一步完善生產(chǎn)事故及險(xiǎn)情應(yīng)急救援預(yù)案，補(bǔ)充應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施，做到安全生產(chǎn)防患于未然。聘請縣消防大隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)到我站授課，開展了消防演練，極大地提高了干部職工的應(yīng)急處置能力和自我保護(hù)意識。

三、加強(qiáng)宣傳，廣泛動員，切實(shí)增強(qiáng)安全生產(chǎn)意識

（二）強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)意識。為提高全站的安全管理水平和安全意識，我站積極開展了安全基礎(chǔ)知識、技術(shù)技能和安全法律法規(guī)等方面的培訓(xùn)教育工作，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了市局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)東營市公路管理局暴風(fēng)雪防范及掃雪防滑工作預(yù)案的通知》，并及時(shí)制定了《省道310線利津收費(fèi)站暴風(fēng)雪防范及掃雪防滑工作預(yù)案》，同時(shí)組織學(xué)習(xí)了《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》、《山東省安全生產(chǎn)條例》、《省廳公路局安全生產(chǎn)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，并對學(xué)習(xí)情況進(jìn)行了答卷測試，提高了全站干部職工的安全意識，有效的防范了安全事故的發(fā)生。 四、強(qiáng)化措施，突出重點(diǎn)，扎實(shí)做好安全生產(chǎn)工作

（一）認(rèn)真做好節(jié)假日值班工作。按照市局要求對元旦、春節(jié)和清明節(jié)期間安全生產(chǎn)工作和值班工作進(jìn)行了安排部署，嚴(yán)格實(shí)行節(jié)假日封車制度，堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶班制，做到定人、定車、定崗，切實(shí)做好節(jié)假期間值班工作，加強(qiáng)對收費(fèi)區(qū)和機(jī)關(guān)夜間巡查力度，做好節(jié)假日期間安全保衛(wèi)工作。

（二）認(rèn)真做好安全檢查工作。利用周一科室、中隊(duì)長例會期間認(rèn)真組織對重點(diǎn)部位潛在的安全隱患進(jìn)行排查，加強(qiáng)對機(jī)關(guān)辦公樓、綜合樓用電，收費(fèi)區(qū)用電、監(jiān)控室監(jiān)控設(shè)備、食堂用電用氣、職工宿舍、行政車輛、票據(jù)儲庫、辦公自動化設(shè)備進(jìn)行安全檢查，做到防患于未然。按照利津縣氣象部門的要求，在雷雨季節(jié)來臨之前，及時(shí)做好收費(fèi)區(qū)、機(jī)關(guān)大樓避雷設(shè)施的檢測，確保無責(zé)任事故發(fā)生。

（三）認(rèn)真做好飲食安全工作。切實(shí)加強(qiáng)食堂、餐廳的衛(wèi)生管理，努力創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。加大對食品采購的檢查驗(yàn)收力度，做到無變質(zhì)、腐爛、不合格的食品入庫，確保全站干部職工的飲食安全。

（四）認(rèn)真做好綜治防范工作。機(jī)關(guān)保衛(wèi)人員加強(qiáng)對外來人員、車輛的詢問記錄工作，確保站內(nèi)無閑雜人員逗留，嚴(yán)禁外來人員不經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)同意在本單位職工宿舍內(nèi)留宿。堅(jiān)持夜間門廳值班制度，為門廳自動門加裝了遙控門鎖，加強(qiáng)對機(jī)關(guān)大院、辦公樓、綜合樓進(jìn)行夜間巡查力度，有效的防止盜竊現(xiàn)象的發(fā)生。班子成員落實(shí)崗位前移，靠前指揮的要求，嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保收費(fèi)區(qū)突發(fā)事件的控制及信息溝通。 ) （五）認(rèn)真做好夏季“四防”工作。一是防高溫。對收費(fèi)區(qū)和機(jī)關(guān)空調(diào)進(jìn)行全面檢修，確保在使用時(shí)運(yùn)行正常；購買了夏季防暑、防蟲用品，及***時(shí)發(fā)放到每一位干部職工手中，防止職工高溫中署；二是防大汛。為切實(shí)作好汛期的安全度汛工作，成立了防汛領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了防汛預(yù)案，購買了雨季防汛物資。對收費(fèi)區(qū)邊溝兩側(cè)邊坡采取加固措施，投資7千余元對外露電源進(jìn)行專項(xiàng)檢查整改，防止雨天停電，影響收費(fèi)工作的正常運(yùn)行；三是防雷電。針對夏季雷雨天氣較多的特點(diǎn)，利津縣防雷中心對收費(fèi)區(qū)、機(jī)關(guān)辦公樓、綜合樓、收費(fèi)區(qū)雨棚、值班室進(jìn)行了防雷裝置全面檢測，通過防直擊雷檢測和防雷擊電磁脈沖檢測，我站防直擊雷裝置附合標(biāo)準(zhǔn)要求，防雷中心出具了防雷裝置檢測（驗(yàn)收）報(bào)告；四是防大風(fēng)。面對夏季有可能出現(xiàn)大風(fēng)天氣，我站對收費(fèi)區(qū)的標(biāo)志牌、宣傳牌進(jìn)行了檢查加固，防止大風(fēng)天氣造成傾倒、損壞現(xiàn)象的發(fā)生。 （六）認(rèn)真做好收費(fèi)、外勤人員安全保護(hù)工作。近期由于多方面原因，

闖崗車輛逐漸增加，針對這一情況，我們一是加強(qiáng)對外勤人員的安全教育，提高自我保護(hù)意識。要求外勤人員在執(zhí)勤過程中首先要注意過往車輛情況，要求對逃費(fèi)車輛不要硬性攔車，以免對行人、車輛和自身造成傷害；二是注意活動擋車器的使用。要求不能近距離使用擋車器，使駕駛員措手不及，發(fā)生碰撞甚至車輛追尾等法律后果；三是注意逃費(fèi)車輛的車況。對農(nóng)用三輪車、超限超載和車況較差車輛，保持警惕，對強(qiáng)行逃費(fèi)車輛要作到及時(shí)避讓；四是與司乘人員發(fā)生爭執(zhí)時(shí)，保持正確心態(tài)，冷靜處理，不激化矛盾，在確保收費(fèi)人員人身安全的前提下處理事件。

第7篇：餐廳整改措施范文

一、存在的主要問題

1、政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)堅(jiān)持得不夠好，對學(xué)習(xí)的重要性認(rèn)識不深刻，需要結(jié)合個人情況，制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，積極參加餐廳組織的政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

2、服務(wù)態(tài)度有是忽冷忽熱，沒有認(rèn)識到自己崗位對整個機(jī)關(guān)服務(wù)的意義。人是鐵飯是鋼，自己雖然處在平凡崗位，卻在做著不平凡的事情。

3、設(shè)備維修保養(yǎng)沒有做到精益求精，有是存在馬馬虎虎、得過且過的思想，沒有真正在思想深處引起重視，真正樹立顧客利益無小事的意識。

二、下一步整改措施

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識、消防知識的基礎(chǔ)，認(rèn)真學(xué)習(xí)餐廳管理制度內(nèi)容，包括《庫房管理制度》、《收銀員管理制度》、《財(cái)務(wù)審核制度》、《出、入庫登記制度》、《水電氣設(shè)備操作規(guī)程》等，嚴(yán)格按照制度辦事，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水、電、氣閥，減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。積極參加中心組織的各種學(xué)習(xí)教育活動，觀看專業(yè)滅火錄像，學(xué)習(xí)消防知識，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)，定期清洗售飯機(jī)，做好售飯機(jī)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，定期進(jìn)行線路檢修，通過有效措施，確保了餐廳各項(xiàng)工作的正常開展，確保不發(fā)生任何事故。

2、端正服務(wù)態(tài)度

一是用心工作，時(shí)刻懷著一種為群眾服務(wù)的心態(tài)。自己時(shí)時(shí)刻刻要明白一點(diǎn)，自己一言一行、一舉一動代表的不是個人，而是這個后勤系統(tǒng)的形象，是整個行政中心的形象。既然我們的工作就是為機(jī)關(guān)就餐人員提供服務(wù)，那么當(dāng)顧客找到我們時(shí)為他們解決困難是我們義不容辭的責(zé)任。所以，自己時(shí)刻把全心全意為顧客服務(wù)作為自己工作的宗旨。

二是設(shè)身處地，要多站在對方的角度考慮問題。我們在工作過程中有時(shí)對來就餐的顧客的態(tài)度不好，有時(shí)沒有耐心，愛搭不理，從而使很多顧客對我們后勤工作人員有極大的意見。在工作中我們應(yīng)該學(xué)會換位思考。我們可以將自己想象成顧客，如果我們辦事時(shí)受到別人的白眼，不被人尊重我們是不是會開心呢？時(shí)常換位思考也許能改變我們特別是自己對待顧客的態(tài)度。

三是微笑服務(wù)，盡量不摻雜個人感情。每個人都是有感情的，我們有時(shí)也許和同事鬧了矛盾；也許受了領(lǐng)導(dǎo)的批評；也許自己家里出現(xiàn)了一些問題等。這樣有可能會把脾氣帶到工作中來。其實(shí)，無論你在工作或是生活中受了什么委屈，顧客并沒有什么責(zé)任。我們不應(yīng)該也沒理由對來就餐的顧客發(fā)脾氣，帶著情緒工作。同時(shí)，作為餐廳工作人員，我們都應(yīng)該一視同仁。千萬不能戴著有色眼鏡看人。不僅如此，對待老弱病殘的老人我們還要給予他們特殊的照顧，使他們感受到后勤工作人員的熱情。

第8篇：餐廳整改措施范文

根據(jù)文件《關(guān)于進(jìn)一步做好新時(shí)期高校和中專學(xué)校學(xué)生食堂工作的通知》要求，我校對照文件精神，認(rèn)真自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、    學(xué)生食堂基本情況

我校在校生人數(shù)常年保持在3500-4000人，現(xiàn)有生活服務(wù)中心和次生活服務(wù)中心各1棟，總體建筑面積約7300平方米。擁有學(xué)生食堂4個，其中漢餐食堂3個，分別由3家社會化餐飲公司負(fù)責(zé)經(jīng)營；清真食堂（雪蓮餐廳）1個，由學(xué)校自營。

二、    學(xué)校常規(guī)管理工作

1.健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé),監(jiān)管到位。

多年來，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支精干的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度?？倓?wù)處制定了監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。

為把工作做得更好,我們在每學(xué)期開學(xué)初，專門召開食堂食品安全工作會議、社會化經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人會議，開展學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，對照文件找差距，增強(qiáng)各經(jīng)營單位員工食品安全工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。

 2.努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂規(guī)章制度及處罰辦法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成“人人講安全、人人監(jiān)督安全”的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到管理常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。做好日常飯菜留樣和餐具消毒工作，并作詳細(xì)的記錄。加強(qiáng)對原材料、產(chǎn)品半成品存放的管理，要求物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，

3.加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。

學(xué)?？倓?wù)處定期召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

4.擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)對學(xué)生食堂的投入。2013年學(xué)校自籌資金1000余萬新建生活服務(wù)次中心，極大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境；2015年我校通過招標(biāo)采購，將4家食堂全部安裝完成了“明廚亮灶”工程；2016年我校通過招標(biāo)采購，投入十余萬元將生活服務(wù)中心的排煙設(shè)備進(jìn)行整體更換。

三、    存在的主要問題

1.“學(xué)生大伙”與“特色風(fēng)味”的比例問題。雖然我校的總體學(xué)生食堂“特色風(fēng)味”的窗口比例符合文件要求的33%以下，但是在自查過程中也發(fā)現(xiàn)有1個學(xué)生食堂的“特色風(fēng)味”的窗口比例超過33%；

2.防火及消防安全重視程度不夠。在個別售餐間出現(xiàn)使用和儲藏液化石油氣罐的現(xiàn)象；

3.學(xué)校資金緊張，部分設(shè)備長期使用，急需維修或更換。

四、    整改措施及進(jìn)度

1.   對于1個學(xué)生食堂出現(xiàn)“特色風(fēng)味”的窗口比例超標(biāo)問題，學(xué)校已經(jīng)要求經(jīng)營單位限期整改，必須在下學(xué)期開學(xué)前將部分“特色風(fēng)味”窗口進(jìn)行調(diào)整；

2.   要求各學(xué)生食堂經(jīng)營單位徹查消防設(shè)施。對于過期的滅火器，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行更換。所有售餐間嚴(yán)禁使用液化石油氣罐。

第9篇：餐廳整改措施范文

自查報(bào)告是一個單位或部門在一定的時(shí)間段內(nèi)對執(zhí)行某項(xiàng)工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報(bào)告文體。下面就是小編給大家?guī)淼氖程冒踩圆樽约m報(bào)告范文，希望大家喜歡!

食堂安全自查自糾報(bào)告范文一

我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市2012年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

2、生進(jìn)熟出流程合理;

3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

4、各部標(biāo)識比較清楚;

5、工作人員健康證齊全;

6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

7進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8食堂管理檔案較好。

不足:1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;

3、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;

4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;

5、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

6、食品擺架不足;

針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。

為了認(rèn)真落實(shí)烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。

一.建立組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:李培軍

成員:郭福祥

周鵬

趙曉霞

學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:代文韜

組員:李星光

程福林

陳燕飛

二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

(二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);

3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;

6、查出問題，立即解決。

(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查;

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙;

5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

(四)、學(xué)校防投毒措施

1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;

2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān);

3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門;

5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識;

6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn);

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

食堂安全自查自糾報(bào)告范文二

關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報(bào)望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

一、食堂基本情況

我校有兩個食堂，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學(xué)生餐廳等5個區(qū)域，可容納1000多人同時(shí)就餐。

二、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管-理-員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。1

6.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證危險(xiǎn)因素發(fā)生。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。

9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有4個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

食堂安全自查自糾報(bào)告范文三

校園食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

接到xx縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。

三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

校園對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

六、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。

校園的配送食品的接收、儲存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)?？倓?wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對儲藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過期食品要及時(shí)銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進(jìn)行記載。總務(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒

事件發(fā)生。

八、存在問題：

(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

九、整改措施：

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。