營(yíng)養(yǎng)安全論文精選(九篇)

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第1篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

論文關(guān)鍵詞：支氣管哮喘急性發(fā)作期，癥狀，臨床護(hù)理

 

支氣管哮喘是一種由多種細(xì)胞和細(xì)胞組分參與的氣道慢性炎癥性疾病，其發(fā)生與遺傳、過(guò)敏、感染因素及某些藥物等有關(guān)。急性發(fā)作期時(shí)，由于細(xì)支氣管平滑肌痙攣伴不同程度的粘膜水腫，腺體分泌亢進(jìn)，產(chǎn)生呼吸困難、胸悶、氣急、咳嗽等癥狀，常在夜間或清晨發(fā)作加劇，伴可逆性氣流受限，可經(jīng)治療緩解。我院呼吸內(nèi)科2011年1月~2011年8月共收治支氣管哮喘13例，現(xiàn)將其急性發(fā)作期的護(hù)理體會(huì)報(bào)告如下。

1 臨床資料

我院呼吸內(nèi)科2011年1月~2011年8月共收治支氣管哮喘13例，其中男9例，女4例；年齡53~79歲；急性發(fā)作期均表現(xiàn)煩躁、全身大汗、嚴(yán)重弊悶、端坐呼吸、心率110~140次/分，經(jīng)皮測(cè)血氧飽和度80~90%，可持續(xù)數(shù)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，療程7~21天，經(jīng)治療后均好轉(zhuǎn)出院。

2、護(hù)理

2 .1心理護(hù)理

哮喘病人急性發(fā)作期，病情重，情緒緊張護(hù)理論文，擔(dān)心治療效果，懼怕操作檢查。在進(jìn)行治療時(shí)，應(yīng)關(guān)心體貼病人，通過(guò)親切的交談，真誠(chéng)的態(tài)度，消除患者的恐懼與不適應(yīng)。動(dòng)作輕柔，操作熟練，贏的病人的信任和安全感。訓(xùn)練病人逐漸學(xué)會(huì)放松技巧及轉(zhuǎn)移自己的注意力，保持穩(wěn)定的情緒，利用自我調(diào)節(jié)的方法可以起到藥物難以調(diào)節(jié)的作用。正確認(rèn)識(shí)和處理這些心理問(wèn)題，有利于提高哮喘的治療成功率。

2.2舒適護(hù)理

舒適護(hù)理的目的是使患者在生理、心理、社會(huì)上達(dá)到最愉快的狀態(tài)或減低不愉快的程度論文格式。將患者安置在安靜、通風(fēng)好的病室，病室內(nèi)不宜放置花草；哮喘發(fā)作時(shí)，患者全身大汗，常采取強(qiáng)迫坐位，應(yīng)給予及時(shí)擦干汗液，更換清潔衣褲、被褥；不能平臥者，給予適合的支撐物，如移動(dòng)餐桌、升降架等，指導(dǎo)患者兩臂前撐，兩肩聳起，以助用力呼吸，發(fā)作過(guò)后可采用側(cè)臥位休息。至少2小時(shí)更換一次，避免骶尾部受壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致壓瘡。

2.3病情觀察

治療過(guò)程中應(yīng)密切觀察病人癥狀、體征的變化，詢問(wèn)其呼吸困難的程度，觀察輔助呼吸肌的活動(dòng)情況，有無(wú)冷汗、發(fā)紺、咳嗽、咳痰，胸部有無(wú)哮鳴音，測(cè)量和記錄體溫、脈搏和呼吸及哮喘發(fā)作的持續(xù)時(shí)間。配合醫(yī)生監(jiān)測(cè)肺功能指標(biāo)，進(jìn)行動(dòng)脈血?dú)夥治觯员銣?zhǔn)確判斷療效。如病人呼吸道分泌物突然增多，呈黃色伴發(fā)熱，可能為上呼吸道或肺部感染；如病人突然出現(xiàn)一側(cè)胸痛伴嚴(yán)重呼吸困難，應(yīng)考慮氣胸的可能；當(dāng)PaO2<8kPa、PaCO2>6.67kPa時(shí)，說(shuō)明病人已經(jīng)進(jìn)入呼吸衰竭狀態(tài)。 發(fā)現(xiàn)上述情況應(yīng)及時(shí)通知醫(yī)生護(hù)理論文，并做相應(yīng)的護(hù)理；哮喘發(fā)作有可能導(dǎo)致呼吸衰竭，有窒息等危險(xiǎn)，可行氣管切開(kāi)或氣管插管進(jìn)行機(jī)械通氣。因此，床旁備好氣管插管的設(shè)備和物件及各種搶救物品，配合醫(yī)師搶救。

2.4．用藥護(hù)理

遵醫(yī)囑給予支氣管擴(kuò)張劑、激素等藥物以緩解氣道炎癥和水腫。氨茶堿是有效解痙、止喘藥物，靜脈推注時(shí)，若濃度過(guò)高、速度過(guò)快，可導(dǎo)致惡心、嘔吐，甚至心律失常、血壓下降導(dǎo)致死亡。故在使用時(shí)，應(yīng)在觀察藥物療效的同時(shí)密切注意其不良反應(yīng)。激素是治療支氣管哮喘的有效藥物，但副作用較大，須注意觀察。霧化吸入治療可以濕化氣道，稀釋痰液，利于排痰。告知病人用口吸氣，用鼻呼氣。在霧化吸入治療結(jié)束后后，應(yīng)注意幫助病人翻身拍背，引流排痰，必要時(shí)可吸痰，及時(shí)漱口。

2.5氧療護(hù)理

病人哮喘急性發(fā)作期、PaO2<6.67kPa、發(fā)紺，給予鼻吸氧或面罩吸氧，一般鼻塞吸氧時(shí)氧流量2~4升/分，面罩吸氧時(shí)氧流量4~6升/分，吸氧期間15~30分鐘巡視一次，保證氧療安全，有效。使PaO2保持在9.3kPa以上即可。當(dāng)PaO2>6.67kPa時(shí)，應(yīng)改為持續(xù)低流量(1-2L/min)吸氧。因高流量吸氧會(huì)使氧分壓繼續(xù)上升，主動(dòng)脈弓和頸動(dòng)脈竇化學(xué)感受器對(duì)呼吸中樞的興奮作用消失，導(dǎo)致低氧血癥和高碳酸血癥，而誘發(fā)肺性腦病。吸入的氧氣需加溫濕化，以減少對(duì)呼吸道的不良刺激。

2.6飲食護(hù)理

支氣管哮喘急性發(fā)作期間也營(yíng)養(yǎng)消耗大，體內(nèi)的水分、蛋白質(zhì)等大量消耗流失，應(yīng)及時(shí)給予補(bǔ)充，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力論文格式。因此，在病情許可的情況下，每天飲水1000~3000ML,并根據(jù)患者的飲食愛(ài)好護(hù)理論文，給予易消化、富有營(yíng)養(yǎng)的高熱量、高蛋白、高維生素飲食，多食新鮮水果、蔬菜。同時(shí)，要向患者解釋合理飲食對(duì)增強(qiáng)抗病能力的重要性，鼓勵(lì)患者盡自己的努力多進(jìn)高營(yíng)養(yǎng)食物。不能由口進(jìn)食者，必要時(shí)可靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2.7排痰困難的護(hù)理

支氣管哮喘急性發(fā)作時(shí)，患者會(huì)伴有咳嗽、咳痰。痰液阻塞氣道，可增加氣道阻力，加重缺氧和呼吸困難。因此，促進(jìn)痰液排除是重要的護(hù)理措施之一。鼓勵(lì)病人主動(dòng)咳嗽咳痰，幫助病人翻身，叩背。叩背時(shí)，手指并攏稍合拳，由兩側(cè)向中央，由下而上，必要時(shí)給予吸痰。霧化吸入治療可以濕化氣道，稀釋痰液，利于排痰。在霧化吸入治療結(jié)束后后，翻身叩背，引流排痰，必要時(shí)可吸痰，及時(shí)漱口。

3、小結(jié)

參考文獻(xiàn)：[1]安靜.支氣管哮喘病人的護(hù)理體會(huì)［J］，社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志，2006

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第2篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

關(guān)鍵詞：測(cè)土配方施肥

 

根據(jù)農(nóng)業(yè)部制定的測(cè)土配方施肥規(guī)范，測(cè)土配方施肥是以肥料田間試驗(yàn)和土壤測(cè)試為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用品種、數(shù)量、施用時(shí)期和施用方法。

二、測(cè)土配方施肥的意義

1、提高作物產(chǎn)量，保證糧食生產(chǎn)安全

通過(guò)土壤養(yǎng)分測(cè)定，根據(jù)作物需要，正確確定施用肥料的種類和用量，才能不斷改善土壤營(yíng)養(yǎng)狀況，可增加作物產(chǎn)量5%―20%或更高產(chǎn)量，使作物獲得持續(xù)穩(wěn)定的增產(chǎn)，從而保證糧食生產(chǎn)安全。

2、減少浪費(fèi)、節(jié)約成本，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入；

肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的投入中約占50%，但是施入土壤的化學(xué)肥料大部分不能補(bǔ)作物吸收，未被作物吸收利用的肥料，在土壤中發(fā)生揮發(fā)、淋溶，被土壤固定。在測(cè)土配方施肥條件下，肥料品種、配比、施肥量等根據(jù)土壤供肥狀況和作物需肥特點(diǎn)確定，既能保持土壤均衡供肥，又能提高化肥利用率，降低化肥使用量，因此提高肥料利用率，減少肥料的浪費(fèi)，對(duì)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益至關(guān)重要。

3、節(jié)約資源，改善農(nóng)作物品質(zhì) ，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；

采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)合理用肥，科學(xué)施肥，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高肥料的利用率是構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)的具體體現(xiàn)。據(jù)測(cè)算，如果氮肥利用率提高10%，則可以節(jié)約2.5億立方米的天然氣或節(jié)約375萬(wàn)噸的原煤。論文參考，測(cè)土配方施肥。在能源和資源極其緊缺的時(shí)代，進(jìn)行測(cè)土配方施肥具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。論文參考，測(cè)土配方施肥。

4、培肥土壤，改善土壤肥力

偏施濫施氮肥、少施不施鉀肥，養(yǎng)分失衡，加上有機(jī)肥施用量減少，土壤肥力下降，結(jié)構(gòu)破壞。論文參考，測(cè)土配方施肥。測(cè)土配方施肥，能使農(nóng)民明白土壤中到底缺少什么養(yǎng)分，根據(jù)需要配方施肥，能使土壤缺失的養(yǎng)分及時(shí)獲得補(bǔ)充，維持土壤養(yǎng)分平衡，改善土壤理化性狀。

5、減少污染，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

不合理的施肥會(huì)造成肥料的大量浪費(fèi)，浪費(fèi)的肥料必然進(jìn)入環(huán)境中，造成大量原料和能源的浪費(fèi)，破壞生態(tài)環(huán)境，如氮、磷的大量流失可造成大體的富養(yǎng)分化。所以，在測(cè)土配方施肥條件下，肥料品種、配比、施肥量等根據(jù)土壤供肥狀況和作物需肥特點(diǎn)確定，既能保持土壤均衡供肥，又能提高化肥利用率，降低化肥使用量，作物生長(zhǎng)健壯，抗逆性增強(qiáng)，減少農(nóng)藥施用量，從而降低化肥農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境的污染。

那么如何才能做好測(cè)土配方施肥呢？接下來(lái)我分四個(gè)方面談?wù)劀y(cè)土配方施肥：

第一，測(cè)土配方施肥有三個(gè)過(guò)程：1、測(cè)土。測(cè)試土壤各項(xiàng)養(yǎng)分含量。2、配方。按照作物種類、目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算土壤所需的肥料種類和數(shù)量。3、統(tǒng)一合理安排施用基肥、追肥。

第二，測(cè)土配方施肥有以下好處：1、它是提高化肥利用率的有效途徑。2、可以提高作物品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本。3、可明顯提高經(jīng)濟(jì)效益，增產(chǎn)增收。4、可提高土壤肥力，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，降低作物病蟲害。

第三，測(cè)土配方施肥的理論依據(jù)：1、最小養(yǎng)分率——木桶理論。論文參考，測(cè)土配方施肥。2、遞增與遞減施肥原理。論文參考，測(cè)土配方施肥。3、作物營(yíng)養(yǎng)特性施肥原則。論文參考，測(cè)土配方施肥。

第四，土壤養(yǎng)分測(cè)定應(yīng)注意的問(wèn)題：1、土壤樣品采集和處理。采用四角加中心法取土，用四分法留一公斤做測(cè)土樣品。2、分析化驗(yàn)。常規(guī)化驗(yàn)費(fèi)用高、時(shí)間長(zhǎng)，已逐漸被速測(cè)法取代。速測(cè)法一小時(shí)可以測(cè)三個(gè)土樣，每個(gè)土樣的費(fèi)用還不到十元錢，可謂經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。3、根據(jù)配方公式計(jì)算施肥量，正負(fù)10%就是施用上下限。

最后，希望我們每一個(gè)農(nóng)資人都積極宣傳測(cè)土配方施肥的好處，如果可能的話，希望農(nóng)資經(jīng)銷商配備測(cè)土箱就地測(cè)土指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥。在大家的共同努力下，農(nóng)業(yè)部門將會(huì)綜合大量數(shù)據(jù)制定出更適合當(dāng)?shù)氐氖┓蚀胧Ｈ绻@樣的話，增產(chǎn)就不是問(wèn)題了，糧食安全問(wèn)題也可以得到有效的緩解。

第3篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

關(guān)鍵詞：危重癥；腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)；護(hù)理

Abstract：ICU critically ill patients under stress factors after major surgery and （or） severe trauma，the body in high resolution，high metabolic state，increased energy consumption，protein，increased lipolysis，gluconeogenesis increase，over time，the rapid emergence of malnutrition，low immunity，body resistance weakened.Nutritional support is an important therapy in critically ill patients，and enteral nutrition as a convenient，safe，effective nutritional support methods are widely used in clinical.Our department enteral nutrition support process，to take effective care measures，and achieved satisfactory clinical results

Key words：Critical illness； Enteral nutrition； Nursing

1 資料與方法

1.1一般資料 2013年7月～2014年6月，危重癥患者98例，女42例，男56例，平均年齡59歲，包括重癥肺炎51例，多器官功能衰竭26例，重癥顱腦損傷21例。

1.2 方法 鼻胃管均采用復(fù)凱鼻胃管，此產(chǎn)品為一次性使用的高分子材料醫(yī)用器材，最長(zhǎng)可以使用42 d，可減少反復(fù)置管對(duì)患者鼻腔粘膜和消化道損傷。營(yíng)養(yǎng)液均采用“全能力”啟封后低溫保存，24 h內(nèi)用完并保持無(wú)菌。持續(xù)管飼著應(yīng)用復(fù)凱800型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)泵。

2 結(jié)果

ICU危重癥患者常見(jiàn)并發(fā)癥的發(fā)生率，見(jiàn)表1。

3 護(hù)理

3.1心理護(hù)理 向患者講解營(yíng)養(yǎng)支持的目的和意義，置鼻胃管前告知目的、配合方法、可能產(chǎn)生的不適等以取得患者及家屬的信任和配合。

3.2 營(yíng)養(yǎng)液的輸注 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)盡量采用持續(xù)輸注方式，使?fàn)I養(yǎng)液持續(xù)緩慢蠕動(dòng)進(jìn)入小腸。初次采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)使用營(yíng)養(yǎng)泵以30 ml/h的速度24 h勻速泵入，如患者可以耐受，且吸收良好，可以在2～3 d內(nèi)逐漸增加至需要量，鼻飼前后均應(yīng)用20 ml溫開(kāi)水沖洗胃管，防止堵管。

3.3常見(jiàn)并發(fā)癥的護(hù)理

3.3.1胃反流 抬高床頭30°～40°，有利于營(yíng)養(yǎng)液的排空，減少反流和誤吸，鼻飼前吸痰，避免嗆咳、憋氣，使腹壓增高，引起反流。氣管切開(kāi)的患者應(yīng)保持氣管套管氣囊封閉嚴(yán)密，防止吸入性肺炎。應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)泵勻速泵入，減少胃內(nèi)貯存，防止反流。

3.3.2 腹脹 每次輸注前抽吸胃液，如殘留量>150 ml時(shí)，要給予減量或停用4h～8h，調(diào)整胃腸營(yíng)養(yǎng)液的濃度，以便腸道能適應(yīng)，也可配合應(yīng)用胃腸動(dòng)力藥物。

3.3.3 腹瀉 主要由于輸注速度、濃度、濕度不適宜，腸腔內(nèi)滲透壓負(fù)荷過(guò)重，小腸對(duì)脂肪或乳糖不耐受，營(yíng)養(yǎng)液被污染，低蛋白血癥等引起。開(kāi)始階段每4～6 h觀察腸鳴音1次，以后改為檢查1次/d，并檢查胃潴留情況，注意觀察糞便的性質(zhì)、量、顏色，控制大便

4 討論

ICU患者多為急危重，機(jī)體往往處于應(yīng)激狀態(tài)，出現(xiàn)多臟器損傷如營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)增加感染，延長(zhǎng)住院時(shí)間和增加死亡率[10-12]。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是一種比較符合生理性的給養(yǎng)途徑，避免了中心靜脈插管及其帶來(lái)的并發(fā)癥，并且相對(duì)比其他腸外營(yíng)養(yǎng)便宜、安全、高效、經(jīng)濟(jì)，符合生理功能[13-14]。

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第4篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

摘要：

本試驗(yàn)用青稞秸稈替代燕麥干草作為唯一粗飼料來(lái)源，研究其對(duì)生長(zhǎng)期藏綿羊體增重及免疫功能的影響。選擇18只4～5月齡健康河谷型藏綿羊，隨機(jī)分為2組，即：青稞組（青稞秸稈300g／d＋精料300g／d）和燕麥組（燕麥干草300g／d＋精料300g／d）。試驗(yàn)期4周，第1周為預(yù)試期，第2～4周為正試期。正試期結(jié)束后，按公母各占1／2原則，各組分別選取6只羊屠宰采樣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：青稞組與燕麥組藏綿羊的體重、日增重、脾臟重和脾臟指數(shù)均差異不顯著（P＞0．05）；青稞組與燕麥組藏綿羊血清中免疫球蛋白（Ig）G、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均差異不顯著（P＞0．05），但青稞組中溶菌酶含量有高于燕麥組的趨勢(shì)（P＝0．083）；青稞組與燕麥組血清、胸腺和脾臟白細(xì)胞介素（IL）⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干擾素γ（IFN⁃γ）含量均差異不顯著（P＞0．05）。綜合來(lái)看，與燕麥干草相比，飼喂青稞秸稈不會(huì)降低生長(zhǎng)期藏綿羊的體增重及免疫性能，且有提高機(jī)體非特異性免疫因子（溶菌酶）含量的潛力，可作為藏綿羊的粗飼料來(lái)源。

關(guān)鍵詞：

青稞秸稈；體增重；免疫指標(biāo)；藏綿羊

粗飼料是青藏高原地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中的主要制約因素，近年來(lái)青稞籽實(shí)資源的開(kāi)發(fā)利用產(chǎn)生大量青稞秸稈，開(kāi)發(fā)本地大宗青稞秸稈資源的飼用價(jià)值可緩解尖銳的草畜矛盾。但目前在高原農(nóng)區(qū)青稞秸稈大部分被廢棄或用作燃料，僅少部分作為牧區(qū)冬春季飼草資源開(kāi)發(fā)利用［1－2］。青稞秸稈纖維較普通麥草更加細(xì)小，纖維長(zhǎng)度較一般麥草短，較普通麥草更加適口［3］，在秸稈類粗飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中等且較全面［4－6］，作為青藏高原地區(qū)的大宗粗飼料具有較廣闊的應(yīng)用前景。青稞籽實(shí)中β－葡聚糖含量為3．66％～8．62％，而青稞秸稈中β－葡聚糖含量也較高，尤其是地區(qū)的青稞秸稈中高可達(dá)0．096％［7］。β－葡聚糖的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過(guò)β⁃1，3和β⁃1，4糖苷鍵結(jié)合。許多研究認(rèn)為，β－葡聚糖的作用與腸上皮細(xì)胞和腸道相關(guān)的淋巴組織的免疫功能及活性有關(guān)，它能夠促進(jìn)小腸的蠕動(dòng)，提高結(jié)腸中益生菌的數(shù)量［8－11］；活化巨噬細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞等，因此能提高白細(xì)胞介素（IL）、細(xì)胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，影響機(jī)體免疫機(jī)能［12］。燕麥干草是青藏高原地區(qū)反芻動(dòng)物中普遍應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)飼草，質(zhì)地柔軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高［13－14］。且同青稞秸稈類似，燕麥干草中也含有豐富的β－葡聚糖［15］。Long等［16］報(bào)道，補(bǔ)飼青稞秸稈可提高放牧牦牛的生產(chǎn)性能。但相關(guān)研究不多，且尚無(wú)青稞秸稈對(duì)藏綿羊免疫機(jī)能影響的報(bào)道。因此，本試驗(yàn)旨在比較青稞秸稈和燕麥干草對(duì)生長(zhǎng)藏綿羊體重、免疫器官發(fā)育及免疫性能的影響，為青稞秸稈的深度開(kāi)發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支撐。

1材料與方法

1．1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇18只4～5月齡體況良好的河谷型藏綿羊［（16．13±2．33）kg］，隨機(jī)分為2組，即：青稞組（青稞秸稈300g／d＋精料300g／d）和燕麥組（燕麥干草300g／d＋精料300g／d）。試驗(yàn)期共計(jì)4周，第1周為預(yù)試期，第2～4周為正試期。

1．2飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊單欄飼養(yǎng)，日喂2次（09：00和16：00），每次喂量相同。待精料食盡后，再飼喂切短至3～5cm的粗料，次日晨飼前收集剩料，自由飲水。參照我國(guó)《肉羊飼料標(biāo)準(zhǔn)》（NY／T816—2004）營(yíng)養(yǎng)需要配制粉狀配合飼料，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1．3體重、日增重測(cè)定

于正試期第1天和正試期最后1天晨飼前空腹稱重，計(jì)算日增重。

1．4樣品采集與分析

正試期間采集飼料樣品，混勻后用于測(cè)定干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣和磷含量，測(cè)定參照張麗英［17］的方法。正試期最后1天晨飼前經(jīng)頸靜脈采集血液，3500r／min（相對(duì)離心力1100×g）離心10min分離血清后，－20℃冷凍保存，用于測(cè)試免疫球蛋白（Ig）、溶菌酶含量，酸性磷酸酶（acidphosphatase，ACP）活性和免疫相關(guān)細(xì)胞因子含量；正試期結(jié)束后第2天，根據(jù)公母各占1／2原則，2組分別選擇6只，共12只進(jìn)行屠宰采樣，經(jīng)頸部放血后，分離胸腺和脾臟組織，稱重并采集組織樣于液氮中速凍，后－80℃冷凍保存，測(cè)定免疫相關(guān)細(xì)胞因子含量。脾臟指數(shù)＝脾臟重量（g）／體重（kg）。

1．4．1血清Ig含量測(cè)定

采用酶聯(lián)免疫分析（ELISA）法（MB－530酶標(biāo)儀，深圳匯松科技發(fā)展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說(shuō)明書測(cè)定血清中IgG、IgA和IgM含量。

1．4．2血清溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性測(cè)定

溶菌酶含量測(cè)定采用ELISA法（MB－530酶標(biāo)儀，深圳匯松科技發(fā)展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說(shuō)明書測(cè)定；酸性磷酸酶活性采用微板法（瑞士TECAN），按照試劑盒（南京建成生物工程研究所）說(shuō)明書測(cè)定。

1．4．3血清和免疫器官細(xì)胞因子含量測(cè)定

采用ELISA法（MB－530酶標(biāo)儀，深圳匯松科技發(fā)展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說(shuō)明書測(cè)定血清、胸腺和脾臟中的IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干擾素γ（IFN⁃γ）含量。

1．5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

經(jīng)Dixon和Grubbs檢驗(yàn)法剔除極端數(shù)據(jù)后，用SPSS19．0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用一般線性模型（GLM），處理為固定因子，動(dòng)物體重為協(xié)變量，在Alpha＝0．05下對(duì)處理效應(yīng)進(jìn)行顯著性分析。

2結(jié)果

2．1體重、日增重、脾臟重量及脾臟指數(shù)

由表2可見(jiàn)，青稞組與燕麥組藏綿羊的終末體重、日增重、脾臟重量和脾臟指數(shù)差異不顯著（P＞0．05）。

2．2血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性

由表3可見(jiàn)，青稞組與燕麥組中藏綿羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均無(wú)顯著差異（P＞0．05），但青稞組中溶菌酶含量有高于燕麥組的趨勢(shì)（P＝0．083）。

2．3血清、胸腺和脾臟中細(xì)胞因子含量

由表4可見(jiàn)，青稞組與燕麥組的血清、胸腺和脾臟中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ含量差異均不顯著（P＞0．05）。從數(shù)值上比較，在胸腺中，青稞組藏綿羊細(xì)胞因子IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麥組；而在脾臟中，青稞組中上述各細(xì)胞因子含量全都低于燕麥組。

3討論

3．1青稞秸稈和燕麥干草對(duì)體重、日增重、脾臟重量及脾臟指數(shù)的影響

青稞秸稈和燕麥干草可以作為青藏高原地區(qū)主產(chǎn)的大宗飼草料。Long等［16］研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)飼青稞秸稈可減少冷季放牧母牦牛體重的損失量；Long等［18］補(bǔ)飼青稞秸稈可使母牦牛產(chǎn)犢率提高19％，改善母牦牛性激素水平；但青稞秸稈在綿羊中飼喂價(jià)值的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。經(jīng)實(shí)測(cè)，本試驗(yàn)所用青稞秸稈粗蛋白質(zhì)含量1．42％，低于燕麥干草（4．34％），青稞秸稈中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別為70．9％和45．8％，高于燕麥干草（分別為59．7％和38．7％），但粗脂肪含量較接近，青稞秸稈為1．2％，燕麥干草為1．7％，與其他研究測(cè)定的各營(yíng)養(yǎng)成分值接近［4－6］，總體上燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較優(yōu)。但此試驗(yàn)在每只羔羊補(bǔ)喂精料300g／d條件下，以青稞秸稈或燕麥干草作為唯一粗飼料來(lái)源，發(fā)現(xiàn)對(duì)藏綿羊體重和日增重均無(wú)顯著差異，表明青稞秸稈可作為生長(zhǎng)期藏綿羊的粗飼料來(lái)源。免疫器官的重量可作為免疫功能的評(píng)價(jià)指標(biāo)，而臟器指數(shù)常反映器官的生理功能狀態(tài)。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼喂青稞秸稈或燕麥干草的藏綿羊脾臟重及脾臟指數(shù)均無(wú)顯著差異。β－葡聚糖作為一種功能性多糖，大部分不能被消化吸收，單胃動(dòng)物中主要在大腸內(nèi)被微生物菌群不同程度地發(fā)酵利用，之后主要以糞便的形式代謝排出體外，但少部分可經(jīng)吸收進(jìn)入肝臟、心臟、腎臟等組織［9］，少量β－葡聚糖并不能影響機(jī)體的整體免疫功能［19］。但β－葡聚糖的免疫功能研究多見(jiàn)于豬、禽、鼠及水產(chǎn)動(dòng)物［10－11，20］，在反芻動(dòng)物中較少。且β－葡聚糖在反芻動(dòng)物中的消化吸收和代謝機(jī)制尚未深入研究，盡管其在青稞秸稈或燕麥干草含量都較高，但推測(cè)粗飼料中以β－葡聚糖形式吸收的數(shù)量較少，因而在本試驗(yàn)中，青稞秸稈與燕麥干草對(duì)藏羊脾臟發(fā)育的影響未呈現(xiàn)出顯著差異。

3．2青稞秸稈和燕麥干草對(duì)血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性的影響

IgG和IgM是介導(dǎo)體液免疫的主要效應(yīng)分子，IgA是介導(dǎo)黏膜免疫反應(yīng)產(chǎn)生的主要效應(yīng)分子，這3類抗體水平是反映機(jī)體免疫狀況的重要指標(biāo)，而酸性磷酸酶和溶菌酶主要反映機(jī)體的非特異性免疫狀況。周懌等［21－22］在斷奶犢牛飼糧中添加75mg／kg的酵母β－葡聚糖可顯著增加犢牛血清中IgG和IgM含量，但對(duì)IgA含量無(wú)顯著影響，且隨著飼糧中β－葡聚糖含量的增加，犢牛血清中溶菌酶含量逐漸升高；在羔羊中添加酵母β－葡聚糖可提高血清IgG含量［23］，可調(diào)節(jié)母羊乳腺中的非特異性免疫［24］。沙蔥多糖也可提高肉羊腸道分泌型免疫球蛋白A（slgA）含量，改善腸道黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)和菌群狀況，完善腸道黏膜免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)肉羊機(jī)體免疫功能［25］。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與燕麥組相比，青稞組的藏綿羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均無(wú)顯著變化，與上述研究結(jié)果不一致，推測(cè)這可能是由于粗飼料β－葡聚糖含量比上述研究的低，多糖類型和結(jié)構(gòu)也存在差異，引起的免疫學(xué)效應(yīng)不同。但相比燕麥組，青稞組溶菌酶含量有提高的趨勢(shì)，溶菌酶可通過(guò)水解細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖中的β－1，4糖苷鍵，導(dǎo)致菌體細(xì)胞壁溶解而殺死細(xì)菌，抑制外源微生物生長(zhǎng)，從而可直接提高藏綿羊抗菌和抗病毒的能力。此外溶菌酶在反芻動(dòng)物復(fù)胃中可轉(zhuǎn)化為具有消化功能的酶［26］，協(xié)助復(fù)胃中菌體溶解得到菌體蛋白等，可改善藏綿羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，并間接提高機(jī)體適應(yīng)能力。

3．3青稞秸稈和燕麥干草對(duì)血清、胸腺和脾臟中細(xì)胞因子含量的影響

β－葡聚糖可激活淋巴細(xì)胞，通過(guò)釋放促免疫細(xì)胞因子而參與免疫應(yīng)答，刺激B淋巴細(xì)胞中調(diào)促炎癥細(xì)胞因子腫瘤壞死因子α（TNF⁃α）、IL⁃6和IL⁃8等［19］。在羔羊飼糧中添加酵母β－葡聚糖可提高血清INF⁃γ含量［23］。但本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用青稞秸稈替代燕麥干草不會(huì)影響胸腺和脾臟中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量。但僅從數(shù)值上來(lái)看，青稞組中藏綿羊胸腺IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麥組，而脾臟中青稞組則全都低于燕麥組，可能預(yù)示青稞秸稈與燕麥干草對(duì)不同免疫器官細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)的調(diào)控機(jī)制不同，推測(cè)這可能與兩者中所含的β－葡聚糖結(jié)構(gòu)不同有關(guān)［27－28］，需作進(jìn)一步深入研究。

4結(jié)論

飼喂青稞秸稈替代燕麥干草不影響生長(zhǎng)期藏綿羊的體增重及免疫性能，且有提高藏綿羊非特異性免疫因子（溶菌酶）含量的潛力。與適宜精飼料搭配，青稞秸稈可作為藏綿羊產(chǎn)業(yè)體系粗飼料來(lái)源。

參考文獻(xiàn)：

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［22］周懌，刁其玉，屠焰，等．酵母β－葡聚糖和抗生素對(duì)早期斷奶犢牛生長(zhǎng)性能和腸道菌群的影響［J］．畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2010，41（6）：685－691．

第5篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

第一條業(yè)余訓(xùn)練工作是指學(xué)校課余開(kāi)展體育訓(xùn)練和體育競(jìng)賽工作。

第二條為貫徹“奧運(yùn)爭(zhēng)光計(jì)劃”，進(jìn)一步加快我區(qū)競(jìng)技體育的發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀體育后備人才，充分發(fā)揮體育教師的積極性。制定本暫行規(guī)定。

第三條業(yè)余訓(xùn)練工作任務(wù)是提高學(xué)生運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平，為國(guó)家培養(yǎng)體育后備人才；增進(jìn)學(xué)生身心健康，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)；對(duì)學(xué)生進(jìn)行品德教育，增強(qiáng)組織紀(jì)律性，培養(yǎng)學(xué)生的勇敢、頑強(qiáng)、進(jìn)取精神。

第四條業(yè)余訓(xùn)練工作應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持普及與提高相結(jié)合、體育鍛煉與安全衛(wèi)生相結(jié)合的原則，注意汲取有益經(jīng)驗(yàn)，積極開(kāi)展業(yè)余訓(xùn)練研究工作。

第五條業(yè)余訓(xùn)練工作要在學(xué)校開(kāi)足開(kāi)齊體育課和的前提下進(jìn)行。

第六條業(yè)余訓(xùn)練工作在教育體育局領(lǐng)導(dǎo)下，由學(xué)校組織實(shí)施，并接受教育體育局的指導(dǎo)。

第二章業(yè)余訓(xùn)練

第七條學(xué)校應(yīng)當(dāng)在體育課教學(xué)和課外體育活動(dòng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展多種形式的課余體育訓(xùn)練，提高學(xué)生的運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平。

第八條學(xué)校對(duì)參加課余體育訓(xùn)練的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)安排好文化課學(xué)習(xí)，加強(qiáng)思想品德教育并注意改善他們的營(yíng)養(yǎng)。

第九條在業(yè)余訓(xùn)練工作中成績(jī)突出，被評(píng)為省級(jí)業(yè)余訓(xùn)練先進(jìn)個(gè)人、市級(jí)業(yè)余訓(xùn)練先進(jìn)個(gè)人等同于市級(jí)先進(jìn)工作者；被評(píng)為區(qū)級(jí)業(yè)余訓(xùn)練先進(jìn)個(gè)人等同于區(qū)級(jí)先進(jìn)工作者。

第三章運(yùn)動(dòng)員輸送

第十條凡運(yùn)動(dòng)員被省少體校、省體工大隊(duì)、體育院校附屬競(jìng)技體校、部隊(duì)相關(guān)體校正式錄取的，相關(guān)帶訓(xùn)教練可視同為省級(jí)論文一等獎(jiǎng)獲得者。

第四章競(jìng)賽成績(jī)

第十一條省級(jí)體育比賽（單項(xiàng)、團(tuán)體）

1、在省級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲第一名等同于獲省級(jí)論文一等獎(jiǎng)；

2、在省級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲第二名、第三名等同于教練員獲省級(jí)論文二等獎(jiǎng)；

3、在省級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲第四名、第五名、第六名等同于教練員獲省級(jí)論文三等獎(jiǎng)。

第十二條市級(jí)體育比賽（團(tuán)體）

1、在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲團(tuán)體第一名等同于教練員獲市級(jí)論文一等獎(jiǎng)；

2、在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲團(tuán)體第二名、第三名等同于教練員獲市級(jí)論文二等獎(jiǎng)；

3、在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲團(tuán)體第四名、第五名、第六名等同于教練員獲市級(jí)論文三等獎(jiǎng)。

第十三條市級(jí)體育比賽（單項(xiàng)）

1、中學(xué)組

（1）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲金牌1枚以上、得分在15分以上等同于教練員獲市級(jí)論文一等獎(jiǎng)；

（2）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲銀牌1枚以上、得分在10分以上等同于教練員獲市級(jí)論文二等獎(jiǎng)；

（3）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲銅牌1枚以上、得分在8分以上等同于教練員獲市級(jí)論文三等獎(jiǎng)。

2、小學(xué)組

（1）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲銀牌1枚以上、得分在10分以上等同于教練員獲市級(jí)論文一等獎(jiǎng)；

（2）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員獲銅牌1枚以上、得分在8分以上等同于教練員獲市級(jí)論文二等獎(jiǎng)；

（3）在市級(jí)各類體育競(jìng)賽中所帶運(yùn)動(dòng)員得分在6分以上等同于教練員獲市級(jí)論文三等獎(jiǎng)。

第十四條區(qū)級(jí)體育比賽（團(tuán)體）

1、必須參加*區(qū)舉辦的各類體育比賽，城區(qū)學(xué)校獲團(tuán)體前3名、農(nóng)村學(xué)校獲團(tuán)體前5名等同于教練員獲區(qū)級(jí)論文一等獎(jiǎng)；

2、必須參加*區(qū)舉辦的各類體育比賽，城區(qū)學(xué)校獲團(tuán)體4至6名、農(nóng)村學(xué)校獲團(tuán)體6至8名等同于教練員獲區(qū)級(jí)論文二等獎(jiǎng)。

第6篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

論文關(guān)鍵詞：草莓,管理,七件事

露地草莓果實(shí)采摘后到越冬還有幾個(gè)月的生長(zhǎng)期，此時(shí)加強(qiáng)中、后期的栽培管理是來(lái)年豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。

草莓采摘后，植株即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，匍匐莖大量發(fā)生、新莖分枝生長(zhǎng)加快、新幼株形成，為全年?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)的第二個(gè)高峰期。隨著氣溫的逐漸升高生長(zhǎng)開(kāi)始減緩，在入秋前后，開(kāi)始花芽分化并繼而轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段。管理上如果放松，對(duì)草莓生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，直接影響到來(lái)年產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，草莓果采后，應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)田間管理。

一、灌水保濕，遮陽(yáng)降溫

草莓性喜涼爽，根系較淺，抗旱能力較弱，且葉面積大，蒸發(fā)旺盛，如果干旱缺水，容易導(dǎo)致莖葉枯萎而死亡，在夏秋季，當(dāng)?shù)孛纨斄褧r(shí)，有灌溉條件的地塊，應(yīng)在夜間溝灌，滲透苗地；無(wú)灌溉條件的地塊，應(yīng)每天早晚潑水抗旱，保持土壤濕潤(rùn)，降低地表溫度。此外，夏季最好在畦面上搭1米高的陰棚，頂上蓋些草等物，也可在畦邊種些玉米、高梁及豆角之類的搭架蔬菜遮陽(yáng)，但不能種植過(guò)密。通風(fēng)不良，光照不足，也會(huì)影響草莓正常生長(zhǎng)。

二、摘除匍匐莖，定向壓蔓育苗

草莓采果后，在夏秋季節(jié)會(huì)產(chǎn)生大量的匍匐莖，并陸續(xù)在匍匐莖上產(chǎn)生3~5次子苗。匍匐莖及其子苗會(huì)消耗大量養(yǎng)分，減少母株?duì)I養(yǎng)積累，影響花芽分化。草莓采果后，如果不繁殖種苗，就應(yīng)及時(shí)將剛長(zhǎng)出的匍匐莖摘除，同時(shí)摘除病老枯葉帶出園外深埋。用于繁殖種苗的草莓苗圃，為使每次子苗均能長(zhǎng)成壯苗，在發(fā)苗期間要及時(shí)將匍匐莖定向理順，配置均勻。對(duì)發(fā)出的新株要壓些泥土，促生新根。

三、適時(shí)灌水防災(zāi)

草莓采果后，對(duì)肥水需求較多，對(duì)環(huán)境條件反應(yīng)也較為敏感，尤其是酷熱、干旱、漬澇災(zāi)害對(duì)其影響更甚。一般來(lái)說(shuō)，夏季氣溫超過(guò)30℃，草莓生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制，有時(shí)老葉還會(huì)出現(xiàn)灼傷或焦邊，應(yīng)及時(shí)澆水或遮蔭降溫。但草莓根系淺、植株小，對(duì)土壤溫度變動(dòng)反應(yīng)敏感。雨水過(guò)多，土壤通氣不良，不但影響植株根系與莖蔓生長(zhǎng)，還會(huì)發(fā)生爛根，增加病害。因此，采果后，應(yīng)及時(shí)清溝瀝水，保持地面干爽。

四、適期追肥，增加營(yíng)養(yǎng)積累

在草莓采果后，管理的主要方向是增加營(yíng)養(yǎng)積累和促進(jìn)花芽分化。為了給第2年打下良好基礎(chǔ)，應(yīng)及時(shí)追肥灌水。一般品種多在8~9月份進(jìn)行花芽分化，可于秋分前后追施氮磷鉀復(fù)合肥20~25千克/667平方米，或1∶1的碳酸氫銨和過(guò)磷酸鈣混合肥70千克/667平方米，同時(shí)可在7~9月份每20天左右噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀溶液3~4次，以促進(jìn)花芽分化。封凍前開(kāi)溝施1次腐熟的人糞尿或其他優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，每667平方米施2000~3000千克，以提高植株越冬抗寒能力。草莓采果后，在不繁育種苗的地塊，盡量減少澆水次數(shù)和澆水量，以防止匍匐莖的旺盛生長(zhǎng)；對(duì)繁育種苗的地塊，為促子苗多發(fā)、健壯，應(yīng)及時(shí)灌水保濕，增加施肥數(shù)量和次數(shù)。追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行；在封凍前澆1次封凍水，澆足澆透。

五、中耕培土，促進(jìn)根系發(fā)育

草莓新根的發(fā)生部位具有逐年上升的特點(diǎn)。每年采果后，要注意基部培土。培土一般在采果后的新根大量發(fā)生前進(jìn)行，培土厚度以露出苗心為宜。中耕可結(jié)合追肥和培土進(jìn)行，根系旺盛生長(zhǎng)前中耕可適當(dāng)深些，以利于根系生長(zhǎng)。

六、清除雜草，防治病蟲

夏秋季節(jié)，田間雜草大量滋生，必須經(jīng)常拔除。拔草時(shí)不要松動(dòng)草莓根系，以免造成種苗死亡。同時(shí)要摘除黃葉病葉。還要注意病蟲害的防治。主要病蟲害有紅蜘蛛、蠐螬、蚜蟲、葉斑病、灰霉病等。病害防治，可用1∶1∶200倍的波爾多液或40%多菌靈800倍液或10%甲基托布津1000倍液等。紅蜘蛛等可用5%高效氯氰菊酯2000~2500倍液等防治。夏秋期間，對(duì)草莓威脅最大的地下害蟲是蠐螬（金龜子幼蟲），可用800倍液敵百蟲或1000倍液敵敵畏澆灌苗蔸，也可人工捕捉。蠐螬的成蟲常在未腐熟的肥堆上產(chǎn)卵，使用充分腐熟的有機(jī)肥料可明顯減輕危害。

第7篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

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第8篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

關(guān)鍵詞：果品形象；果品價(jià)格；果品品種；果品健康性；公共關(guān)系

一、緒論

水果產(chǎn)品是富含營(yíng)養(yǎng)的、且能夠幫助消化的植物果實(shí)，一般還具有降血壓、延緩衰老、瘦身、名目、降低膽固醇等保健作用。自從經(jīng)濟(jì)逐漸全球化以來(lái)，世界水果貿(mào)易的發(fā)展速度得到加快，水果貿(mào)易額從1996年到2007年的10年之間增長(zhǎng)了167.80%，年均增長(zhǎng)率達(dá)9.37%。從目前世界水果貿(mào)易情況看，中國(guó)、美國(guó)、西班牙、比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、巴西、智利、意大利、法國(guó)等10個(gè)國(guó)家在世界水果貿(mào)易中占據(jù)主要位置。目前水果產(chǎn)業(yè)是中國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)，自20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，中國(guó)水果的產(chǎn)量和種植面積就一直穩(wěn)居世界首位。隨著中國(guó)水果種植規(guī)模的擴(kuò)大，中國(guó)水果的出口量也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，由2001年的7.90億美元增長(zhǎng)到2007年的32.44億美元。山東省水果種植歷史悠久，面積大、產(chǎn)量高、品種豐富，以蘋果、梨、桃、葡萄、栗子、棗等水果為主，并素有“北方落葉果樹(shù)王國(guó)”之美譽(yù)。山東省是中國(guó)水果生產(chǎn)與貿(mào)易大省，近年來(lái)水果出口額從2005年的3.44億美元增加到2008年的7.16億美元，四年增長(zhǎng)108.14%，始終占據(jù)中國(guó)水果出口份額的1/3左右。

在中國(guó)水果出口的三大品種蘋果、梨、柑橘中，山東省占據(jù)了蘋果、梨兩項(xiàng)第一，是名符其實(shí)的中國(guó)水果出口第一大省。山東省出口的洲際分布主要是亞洲、歐洲、北美洲，尤其是亞歐兩大洲，到2008年山東省出口到上述三洲的水果價(jià)值6.95億美元，占當(dāng)年出口總量的97.1%。在亞洲市場(chǎng)，山東省的水果主要出口泰國(guó)、印尼、馬來(lái)西亞、日本、菲律賓等國(guó)家。在2008年山東省對(duì)亞洲的出口總額占據(jù)山東省出口總額的65.20%，這說(shuō)明亞洲是山東省水果出口的主要市場(chǎng)。在歐洲市場(chǎng)山東省水果主要出口到英國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、荷蘭等國(guó)家，在2008年出口量占山東省出口總額的23.88%，相比2005年增加178.05%，是三大洲中間增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。在亞歐市場(chǎng)之外，主要出口到加拿大、澳大利亞、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家，在2008年對(duì)上述國(guó)家的出口量占山東省出口總額的9.3%，相比2005年增加了145.49%，增加幅度僅次于歐洲市場(chǎng)，所以上述四國(guó)是最具開(kāi)發(fā)的潛力市場(chǎng)。

二、文獻(xiàn)概覽

標(biāo)題：“果品品牌形象、果品價(jià)格、果品銷售渠道、果品促銷方式、果品品種、果品健康性、公共關(guān)系、果品質(zhì)量”與“山東省水果營(yíng)銷量”之間的關(guān)系。

張玉龍（2007）雖然山東煙臺(tái)蘋果在20世紀(jì)90年代就已經(jīng)聞名全國(guó)，但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，煙臺(tái)蘋果在品牌形象設(shè)計(jì)和維護(hù)宣傳上卻沒(méi)有跟上時(shí)展的步伐。它們依然憑借“皇帝女兒不愁嫁”的心態(tài)，在沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)和消費(fèi)稅需求的情況下，只有盲目的增加產(chǎn)量，但是在蘋果品質(zhì)方面卻沒(méi)有提高，反而有些下降，同時(shí)對(duì)于自己的蘋果的品牌形象也缺乏應(yīng)有的宣傳與保護(hù)，甚至出現(xiàn)了不講誠(chéng)信度、以次充好的現(xiàn)象，這讓蘋果經(jīng)銷商和消費(fèi)者逐漸對(duì)煙臺(tái)蘋果失去信任，從而導(dǎo)致果品營(yíng)銷量的下降。

林堅(jiān)和霍尚（2008）雙邊匯率對(duì)于中國(guó)與出口目標(biāo)國(guó)的之間的中國(guó)水果出口具有正向的直接影響，當(dāng)中國(guó)的人民幣相對(duì)于出口目標(biāo)國(guó)的貨幣匯率貶值的時(shí)候，相當(dāng)于降低了出口價(jià)格，這可以促進(jìn)中國(guó)水果的出口營(yíng)銷量的提高；反之，當(dāng)中國(guó)的人民幣相對(duì)于出口目標(biāo)國(guó)的貨幣匯率增值的時(shí)候，相當(dāng)于提高了出口價(jià)格，則不利于中國(guó)水果的出口營(yíng)銷量的提高，這反映出水果出口價(jià)格是影響中國(guó)水果出口營(yíng)銷量的一種重要影響因素。

陳明寶（2007）由于山東省煙臺(tái)市只在棲霞市建立了規(guī)模較大的蛇窩泊果品批發(fā)市場(chǎng)和在全中國(guó)大中城市設(shè)立的經(jīng)銷窗口和辦事處還沒(méi)有形成覆蓋全國(guó)、功能齊全的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致它只是很好的推動(dòng)了棲霞市的蘋果銷售量的提高，但對(duì)除此之外的其它周邊地區(qū)蘋果銷售量的推動(dòng)作用卻較弱，所以必須完善蘋果銷售渠道網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，才有可能進(jìn)一步的提高果品的銷售量。

李傳來(lái)（2002）山東蘋果銷售量下降的根本原因就是在眾多企業(yè)和農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)蘋果的情況下，除了偶爾看見(jiàn)“棲霞蘋果”的廣告外，基本很難看見(jiàn)山東蘋果的廣告，也就是山東蘋果缺乏對(duì)外整體的統(tǒng)一宣傳，即促銷方式不到位。相比而言，陜西省禮泉縣則通過(guò)由數(shù)名縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組成蘋果推銷團(tuán)的方式，到全國(guó)各大主要城市開(kāi)展的促銷活動(dòng)，并運(yùn)用錄像宣傳片、宣傳手冊(cè)和廣告袋及新聞會(huì)等手段進(jìn)行陜西蘋果的促銷宣傳，最終使得使西蘋果人人皆知，吸引了大量客戶前來(lái)購(gòu)買，這極大促進(jìn)了陜西蘋果的銷售量的提高。上述說(shuō)明，采取恰當(dāng)有力的宣傳促銷手段是可以促進(jìn)果品的銷售量提高的，它們之間是具有明顯的影響關(guān)

聯(lián)的。

易發(fā)海（2008）雖然中國(guó)水果在品種結(jié)構(gòu)方面有所改進(jìn)，但是與國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)于水果的需求變化相比，中國(guó)水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)還是存在明顯的缺陷。首先是產(chǎn)品仍然集中在蘋果、柑桔、梨三大種類方面，名優(yōu)特稀等特色產(chǎn)品種類依然缺乏。其次是水果成熟期過(guò)于集中，早中晚熟產(chǎn)品種類分布不均勻，造成短期內(nèi)水果大量滯銷腐爛、長(zhǎng)期內(nèi)水果銷售量不足，進(jìn)而限制了中國(guó)水果整體銷售量的提高。

劉漢成（2009）在國(guó)際水果市場(chǎng)上，為了確保貿(mào)易水果對(duì)于本國(guó)消費(fèi)者的健康性等，許多國(guó)家都在實(shí)行《SPS協(xié)議》措施來(lái)對(duì)進(jìn)口的外來(lái)水果進(jìn)行檢驗(yàn)，并運(yùn)用《TBT協(xié)議》阻止不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的水果產(chǎn)品進(jìn)入本國(guó)，其主要檢驗(yàn)檢疫的內(nèi)容就是水果農(nóng)藥殘留量和病蟲害含量等是否符合國(guó)際規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。如果水果的農(nóng)藥殘留量和病蟲害的含量達(dá)不到國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，那么水果進(jìn)口國(guó)就可以根據(jù)《TBT協(xié)議》來(lái)拒絕水果的進(jìn)口，從而導(dǎo)致出口國(guó)水果的銷售量的下降。中國(guó)水果的農(nóng)藥殘留以及病蟲害等基本都比較偏高，所以經(jīng)常被拒絕出口銷售，這對(duì)于中國(guó)水果的出口銷售量的提高都是巨大的阻礙。

黎文龍（2008）中國(guó)水果的出口市場(chǎng)主要集中在美國(guó)、東盟、俄羅斯、日本、香港特區(qū)、荷蘭、德國(guó)等。上述國(guó)家和地區(qū)占據(jù)中國(guó)水果出口總量的80以上，由于中國(guó)水果的出口國(guó)家過(guò)于集中，當(dāng)上述國(guó)家的經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易政策發(fā)生變化的時(shí)候，會(huì)明顯影響到中國(guó)水果的出口，所以中國(guó)政府應(yīng)該在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中積極利用公共關(guān)系的作用，為中國(guó)水果尋找更多的出口國(guó)家，在促進(jìn)中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也提高了中國(guó)水果出口銷售量，這對(duì)于國(guó)際經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也是極為有利的。

于國(guó)合（2007）山東水果經(jīng)過(guò)近十年的努力，通過(guò)采用套袋、轉(zhuǎn)果、摘葉、低下鋪設(shè)反光膜等一系列精細(xì)管理技術(shù)的推廣，使得山東水果的外觀質(zhì)量得到明顯提升，基本符合國(guó)際要求；同時(shí)通過(guò)加大地下土壤的投入、增加土壤有機(jī)含量等，使得山東水果的口感、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味等內(nèi)在品質(zhì)也得到顯著改變；另外，結(jié)合采用先進(jìn)的果園通風(fēng)、通光技術(shù)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式等，使得山東水果的整體質(zhì)量得到提升，從而贏得消費(fèi)者的信賴，產(chǎn)品銷售量也相比以前得到顯著的提高。

從上述文獻(xiàn)概覽得知：果品品牌形象、果品價(jià)格、果品銷售渠道、果品促銷方式、果品品種、果品健康性、公共關(guān)系、果品質(zhì)量分別與山東省水果產(chǎn)品的營(yíng)銷量具有顯著性的相關(guān)性。

三、研究方法與設(shè)計(jì)

本論文采用的主要研究方法是商業(yè)研究方法論中的定量研究與演繹推理相互結(jié)合的方法。

本論文把第一手的原始數(shù)據(jù)作為研究數(shù)據(jù)的來(lái)源，同時(shí)把第二手?jǐn)?shù)據(jù)作為參考資料的來(lái)源。

本論文的研究工具是參照李克特測(cè)量量表的形式編制的調(diào)查問(wèn)卷。

本論文共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷600份，分配比例為：水果直接生產(chǎn)銷售者120份、水果銷售者180份、消費(fèi)者300份，有效回收總計(jì)582份，有效率為97.0%，誤差率為3.0%，完全符合論文設(shè)計(jì)要求。

四、數(shù)據(jù)分析

信度分析：“果品品牌形象、果品價(jià)格、果品銷售渠道、果品促銷方式、果品品種、果品健康性、公共關(guān)系、果品質(zhì)量”與“果品營(yíng)銷量”的Cronbachα系數(shù)值結(jié)果分別是： 0.715、0.778、0.792、0.706、0.741、0.760、0.733、0.759、0.727，上述信度數(shù)值都大于論文設(shè)計(jì)的最低數(shù)值0.6，完全符合研究設(shè)計(jì)要求，說(shuō)明研究數(shù)據(jù)可以采用。

效度分析

通過(guò)對(duì)測(cè)量工具的結(jié)構(gòu)效度進(jìn)行因子分析的方式，主成分分析法得出的因子載荷值為0.688-0.798，超過(guò)0.5，這表明測(cè)量量表中各個(gè)題目與其相應(yīng)變量之間均存在較大的相關(guān)性，輔合效度符合論文設(shè)計(jì)要求。旋轉(zhuǎn)成份矩陣把本論文的研究變量分為九個(gè)成份，基本驗(yàn)證了本論文測(cè)量量表的各題目之間具有相對(duì)獨(dú)立性，判別效度符合設(shè)計(jì)要求。

描述性分析

總體均值中最高的是果品健康性（4.0734），其次是果品質(zhì)量（3.9374），第三是果品價(jià)格（3.8709），第四是果品品牌形象（3.8021），第五是果品銷售渠道（3.6406），第六是果品營(yíng)銷量（3.6218），第七是果品促銷方式（3.4989），第八是果品品種（3.2054），第九是公共關(guān)系（3.1724），其中“果品健康性”的評(píng)價(jià)回答得分最高，“公共關(guān)系”的評(píng)價(jià)回答得分最低。

標(biāo)準(zhǔn)差中最高的是果品營(yíng)銷量（0.98630），其次是果品銷售渠道（0.97652），第三是果品促銷方式（0.97381），第四是果品價(jià)格（0.96978），第五是果品質(zhì)量（0.96662），第六是果品品種（0.96549），第七是果品健康性（0.96516），第八是公共關(guān)系（0.95558），第九是果品品牌形象（0.95405），其中“果品營(yíng)銷量”的評(píng)價(jià)分歧最大，“品牌形象”的評(píng)價(jià)最為集中。

二元相關(guān)（皮爾遜）分析

在顯著性水平為0.01（雙側(cè)）時(shí)，自變量“果品品牌形象、果品價(jià)格、果品銷售渠道、果品促銷方式、果品品種、果品健康性、公共關(guān)系、果品質(zhì)量”和因變量“水果營(yíng)銷量”之間的相關(guān)系數(shù)分別為0.522、-0.496、0.530、0.544、0.588，0.596、0.575、0.586絕對(duì)值都介于0.40-0.60之間，說(shuō)明這八個(gè)變量和因變量之間存在中等強(qiáng)度的相關(guān)性；所有自變量相互兩者之間的相關(guān)系數(shù)為0.021-0.178之間，均小于0.4的相關(guān)性。

五、結(jié)論

本論文通過(guò)對(duì)于相關(guān)研究文獻(xiàn)的概覽和相關(guān)研究數(shù)據(jù)的結(jié)果分析，對(duì)山東省水果營(yíng)銷量的影響因素進(jìn)行了分析，這對(duì)于本論文提出的研究問(wèn)題給予了回答，并且驗(yàn)證了研究假設(shè)。即對(duì)于“山東省水果營(yíng)銷量”具有影響的因素有“果品品牌形象、果品價(jià)格、果品銷售渠道、果品促銷方式、果品品種、果品健康性、公共關(guān)系、果品質(zhì)量”，這些因素與“山東省水果營(yíng)銷量”之間具有中等強(qiáng)度相關(guān)的研究假設(shè)是成立的。另外，由于本論文只是選擇八個(gè)因素對(duì)山東省果品營(yíng)銷量的影響進(jìn)行了研究，這個(gè)研究結(jié)論不一定適用于除山東之外的其它區(qū)域，這對(duì)于論文的研究意義形成一定的局限。

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第9篇：營(yíng)養(yǎng)安全論文范文

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