物理化學(xué)教學(xué)精選(九篇)

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第1篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

[關(guān)鍵詞]物理化學(xué)；教學(xué)方法

在這幾年的物理化學(xué)的教學(xué)中，通過本身的了解以及多方的查詢資料。深知物理化學(xué)是藥學(xué)類專業(yè)的必修課程,其理論在藥學(xué)中得到廣泛的應(yīng)用,是一門重要的藥學(xué)類基礎(chǔ)課程，并且對于其他的自然科學(xué)理論課程中而言，物理化學(xué)課程居于承上啟下的樞紐地位。因此，如何運用好的物理化學(xué)教學(xué)方法，使學(xué)生更輕松、全面、系統(tǒng)地掌握物理化學(xué)知識，并使學(xué)生在掌握知識的同時，引導(dǎo)學(xué)生善思、敢想、有創(chuàng)見，是物理化學(xué)教學(xué)中必須面對和思考的問題。在擔(dān)任物理化學(xué)教學(xué)的幾年里，鑒于本人自身教學(xué)經(jīng)驗及查詢資料組織總結(jié)了如下一些方法，希望與同行老師們能夠相互切磋，在教學(xué)中有所幫助。

一、注重學(xué)生推理能力的培養(yǎng)

物理化學(xué)中概念抽象，對于新學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生而言，好多的概念不好記，也容易混淆，后期授課過程容易出現(xiàn)學(xué)生跟不上趟而厭學(xué)的現(xiàn)象。除此，物理化學(xué)中公式繁多，每個公式都是由物理化學(xué)的基本原理、基本概念和基本假設(shè)出發(fā)，通過邏輯推理，可以得到物理化學(xué)的有關(guān)理論和數(shù)學(xué)的表達式得到的，所以都有嚴(yán)格的適用條件。學(xué)生往往是理解記住了公式，卻忽視了其適用條件。所以，必須經(jīng)過學(xué)生自己的反復(fù)推導(dǎo)才能熟練應(yīng)用。如在推導(dǎo)熱力學(xué)基本函數(shù)關(guān)系式時，只要記住最基本的關(guān)系式：dU=TdS-PdV，知道H，F(xiàn)，G的定義，就可以逐步推出其他三個熱力學(xué)基本關(guān)系式：dH=TdS+VdP；dF=-SdT-PdV；dG=-SdT+VdP；比如通過焦耳實驗確定熱力學(xué)能是溫度的函數(shù)U=f（T），可以接下來讓學(xué)生嘗試自己去推理焓、熱容等與溫度的關(guān)系，只有親自推理印象才會更深。當(dāng)然，在授課過程中，還可結(jié)合學(xué)生實際情況--制藥專業(yè)方向，有關(guān)一些繁冗的公式推導(dǎo)過程在教學(xué)中可以大膽地舍去，只需強調(diào)其適用條件，這樣既減輕了學(xué)生的負擔(dān)，又更加突出物理化學(xué)在實際生產(chǎn)中的作用。

二、聯(lián)系與實際相結(jié)合

物理化學(xué)是理論性很強的一門學(xué)科，只有理論聯(lián)系實際，才能讓學(xué)生感覺到自己所學(xué)的東西具有實際意義，那些看似無用的理論推導(dǎo)和公式不單單是一些符號和字母，其中很多的理論知識不僅與大家熟悉的生產(chǎn)生活有關(guān)而，更是可以解決實際問題的工具。通過例證將理論與實際相聯(lián)系，解釋實際現(xiàn)象和問題，一方面可以增加學(xué)生對物理化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣，另一方面也可以提高學(xué)生的理論聯(lián)系實踐的能力。例如在講自發(fā)過程和非自發(fā)過程時：水總是自發(fā)地從高處流向低處，氣體總是自發(fā)地從壓力高的地方向壓力低的地方流動等等，而他們的相反過程雖然可以發(fā)生，但都是需要外力做功來完成的。在此處可以啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)并嘗試解釋生活中的自發(fā)現(xiàn)象，最終得出自發(fā)過程的共同特征是--不可逆性；在講化學(xué)熱力學(xué)和化學(xué)動力學(xué)的知識時，通常可以研究人體能量代謝與代謝速率為例子引入問題和進行推理，同時介紹與之相關(guān)的藥物穩(wěn)定性預(yù)測、藥物的生產(chǎn)過程等；如講真實氣體臨界狀態(tài)時，我們給學(xué)生提出臨界點是物質(zhì)非常重要的特性，它導(dǎo)致了一種新興技術(shù)的發(fā)展，即超臨界萃取技術(shù)；講述滲透壓概念時，可以將其與醫(yī)院常見的打吊針相聯(lián)系；講述滲透原理時，我們可以向?qū)W生介紹反滲透的應(yīng)用包括海水淡化、環(huán)境中污水處理等；講述界面現(xiàn)象時，對描述彎曲液面飽和蒸汽壓的開爾文公式的定性定量討論，可以解釋人工降雨原理，噴霧；講相平衡時,學(xué)生可以明白煉油廠中的精餾塔如何利用相平衡原理來實現(xiàn)組分的分離；講述界面現(xiàn)象時,對描述彎曲液面飽和蒸汽壓的開爾文公式的定性定量討論， 可以解釋人工降雨原理,噴霧干燥工藝原理，液滴蒸發(fā)現(xiàn)象；講膠體化學(xué)時，學(xué)生可以從膠體化學(xué)的角度討論黃河三角洲形成的原因，解釋鹵水點豆腐；講化學(xué)動力學(xué)時，可以問生病吃藥時，為何不同的藥一天吃的次數(shù)不同? 在高山和山腳下煮雞蛋為什么所需時間不同? 引這種理論與應(yīng)用的結(jié)合，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起學(xué)生探求知識的欲望。再次，教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)亟榻B現(xiàn)代科技成果、前沿發(fā)展動態(tài)、重大發(fā)現(xiàn)、科研課題，不但可開闊學(xué)生的視野，豐富教內(nèi)容，更重要的是可激發(fā)學(xué)生 的求知欲望、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。最后，物理化學(xué)教學(xué)中還應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生的歸納和演繹、分析和綜合，具體和抽象等辯證思維方法。

三、將教學(xué)與科研相結(jié)合

教學(xué)與科研的關(guān)系是高等學(xué)校發(fā)展過程中一個永恒的話題，高校教師通過科研，在教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)亟榻B現(xiàn)代科技成果、前沿發(fā)展動態(tài)、重大發(fā)現(xiàn)、科研課題；通過科研，不斷更新自己的知識結(jié)構(gòu)，從而可以不斷地完善教材，充實教學(xué)內(nèi)容，并進行教學(xué)改革; 在教學(xué)上就會得心應(yīng)手，所講授的課程內(nèi)容也會更加生動、翔實，會更加注重理論與實際的有機結(jié)合，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果會得到相應(yīng)的提高。同時，不但可開闊學(xué)生的視野，豐富教學(xué)內(nèi)容，更重要的是可激發(fā)學(xué)生 的求知欲望、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，尤其是在實踐中融入自己的科研方面的內(nèi)容，會使得課堂內(nèi)容充實而豐富，這樣教師既容易講，學(xué)生也愿意聽，更易于接受。

四、適當(dāng)運用輔助工具

現(xiàn)代的教學(xué)方法已經(jīng)逐步深入教學(xué)，尤其多媒體已經(jīng)普及化。把多媒體引進課堂，許多教學(xué)內(nèi)容形象化，能大大增加課堂信息量、提高教學(xué)效率，成為解決當(dāng)前學(xué)時不足矛盾的重要手段。比如在講解相平衡的知識時，利用水的氣液平衡動態(tài)效果來演示相變的過程，就顯得直觀、形象。授課過程中要多了解學(xué)生理解、記錄隋況，多收集學(xué)生對教學(xué)效果的意見，適時做出調(diào)整。同時，在實驗教學(xué)方面也可以嘗試用多媒體，我們學(xué)校已經(jīng)進行了初步的試驗，學(xué)生可以自由登陸學(xué)院網(wǎng)頁進行實驗內(nèi)容的提前預(yù)習(xí)，總結(jié)，效果良好。

總之，教好物理化學(xué)課程并非易事，以上只是本人在物理化學(xué)教學(xué)中的一些體會。對教學(xué)方法的認(rèn)識和探索是永無止境的，我們還在不斷研究、探討和改進，希望在今后的教學(xué)過程中，可以取得更好的效果。

[參考文獻]：

第2篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

近幾年東北大學(xué)在物理化學(xué)實驗教學(xué)改革中引入綠色化學(xué)思想，在滿足物理化學(xué)實驗教學(xué)大綱基本要求、保證實驗教學(xué)效果的前提下，合理選擇和設(shè)計實驗內(nèi)容，采取環(huán)境友好的化學(xué)實驗新技術(shù)、新方法，盡量減少或消除對環(huán)境或人體有毒、有害的化學(xué)物質(zhì)的使用。在實驗教學(xué)方式上，注意培養(yǎng)學(xué)生實驗操作規(guī)范性，提高學(xué)生的綠色化意識。在教學(xué)實踐過程中，提出了物理化學(xué)實驗綠色化教學(xué)的一些具體措施。例如，更新實驗設(shè)備、優(yōu)化實驗內(nèi)容、實驗微型化小型化設(shè)計、綜合經(jīng)典實驗等。經(jīng)過長期的努力和探索，增強了學(xué)生的綠色實驗意識和環(huán)保意識，同時也改善了實驗教學(xué)環(huán)境，基本實現(xiàn)物理化學(xué)實驗教學(xué)的綠色化。

［關(guān)鍵詞］物理化學(xué)實驗；綠色化學(xué)；教學(xué)改革

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會的進步，人們越來越清醒地認(rèn)識到經(jīng)濟發(fā)展所帶來的環(huán)境污染問題已經(jīng)對人類生存和社會發(fā)展構(gòu)成了巨大威脅。引起生態(tài)環(huán)境破壞的污染物中很大一部分都是在人類自身的生產(chǎn)、生活過程中產(chǎn)生的。因此建設(shè)綠色生態(tài)環(huán)境已成為人與自然和諧發(fā)展的基本前提。綠色化學(xué)（GreenChemistry）就是近些年發(fā)展起來的與防治污染、保護生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)的一門學(xué)科，目前已經(jīng)成為國際化學(xué)學(xué)科領(lǐng)域研究的熱點。綠色化學(xué)又稱為“環(huán)境無害化學(xué)”、“環(huán)境友好化學(xué)”、“清潔化學(xué)”等。綠色化學(xué)倡導(dǎo)利用化學(xué)的技術(shù)和方法減少或避免在工業(yè)生產(chǎn)及日常生活過程中使用、生產(chǎn)對人類健康、社區(qū)安全、生態(tài)環(huán)境有害的化學(xué)物質(zhì)。[1][2][3][4]高等院校中物理化學(xué)實驗的綠色化改革正是契合了綠色化學(xué)的研究發(fā)展方向，向化學(xué)實驗的無毒、無害化邁出了積極的一步。其目的是將綠色化學(xué)的研究思想傳遞給學(xué)生，使學(xué)生在今后的科學(xué)研究、生產(chǎn)、生活中也能積極主動地踐行綠色化學(xué)觀念；其方法是將綠色化學(xué)的實驗設(shè)計理念融入基礎(chǔ)物理化學(xué)實驗教學(xué)進程之中；其核心內(nèi)容是最大限度地減少或避免使用有毒、有害的化學(xué)物質(zhì)，最大限度地減少或避免產(chǎn)生化學(xué)廢物，也無需再處理廢物，從源頭處減少或消除環(huán)境污染。

一、物理化學(xué)實驗教學(xué)綠色化的總體設(shè)想

物理化學(xué)是東北大學(xué)應(yīng)用化學(xué)、生物工程、材料科學(xué)、冶金工程、環(huán)境科學(xué)、資源與礦物等專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一。而物理化學(xué)實驗是物理化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和科研能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。[5]學(xué)校的化學(xué)實驗中心每年為全校12個專業(yè)的近1200名學(xué)生開設(shè)數(shù)十個不同的物理化學(xué)實驗項目。其中的“液體飽和蒸氣壓的測定”、“酸堿中和反應(yīng)熱效應(yīng)的測定”、“鉍－錫二元相圖的繪制”等這些我們耳熟能詳?shù)?、?jīng)典的物理化學(xué)實驗項目曾經(jīng)見證過幾代學(xué)子的成長。毋庸置疑，這些實驗設(shè)計得簡單易行。通過實際的操作，實驗者很容易理解其中蘊含的物理化學(xué)原理。然而，這些實驗過程中都不可避免地會使用或產(chǎn)生某些有毒、有害的物質(zhì)。如果不對這些物質(zhì)進行無害化處理而直接排放，日積月累，不僅會影響師生的身體健康，還會污染周圍環(huán)境。因此，物理化學(xué)實驗綠色化是化學(xué)實驗教學(xué)改革發(fā)展的必然趨勢。在長期的物理化學(xué)實驗教學(xué)改革過程中，我?；瘜W(xué)實驗中心高度重視貫徹綠色化學(xué)的教學(xué)理念，將綠色化學(xué)作為實驗教學(xué)改革的重要組成部分。在對物理化學(xué)實驗教學(xué)進行綠色化改革的進程中，我們從實驗內(nèi)容、實驗設(shè)計、實驗設(shè)備、經(jīng)典實驗項目整合、教學(xué)方法和教學(xué)理念等方面進行了積極的研究和探索，并取得了一定的效果。

二、物理化學(xué)實驗教學(xué)綠色化的實踐

（一）實驗內(nèi)容的綠色化

在實驗項目的選擇和實驗內(nèi)容的調(diào)整方面，盡量排除或減少對環(huán)境污染大、對人體毒性大的實驗項目。在不影響實驗效果的前提下，選用環(huán)境友好的試劑替代有毒或后處理困難的試劑，從而實現(xiàn)物理化學(xué)實驗的綠色化。例如，“弛豫法測定鉻酸根－重鉻酸根離子反應(yīng)速率常數(shù)”是以往我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的一個化學(xué)動力學(xué)實驗項目。這個實驗過程中需要使用的主要化學(xué)試劑是重鉻酸鉀。然而，通過對重鉻酸鉀性質(zhì)的學(xué)習(xí)不難知道，它不僅有化學(xué)毒性和致癌性，而且還是一種強氧化劑，長期吸入，能破壞鼻粘膜，引起鼻膜炎和鼻中隔軟骨穿孔，使呼吸器官受到損傷，甚至造成肺硬化。皮膚接觸重鉻酸鉀溶液時易引起鉻瘡和皮炎。不僅如此，化學(xué)實驗中心每年還需要投入高昂的實驗經(jīng)費用于處理由此產(chǎn)生的鉻酸廢液。因此，為保證實驗教師和學(xué)生的身體免受危害，現(xiàn)已將其改為另一動力學(xué)實驗“旋光光度法測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)”，實驗中用到的原料蔗糖無毒，而且使學(xué)生有機會學(xué)習(xí)旋光儀的使用方法。又如，在“氣泡最大壓力法測定溶液的表面張力”實驗中，原來所使用正丁醇水溶液的最大濃度達到了0．35mol•dm－3。為了降低正丁醇使用濃度，我們曾對實驗方案和實驗裝置進行了多次改進，使正丁醇的最大濃度降至0．1mol•dm－3。而且，實驗操作也更加簡便易行，實驗中氣泡的逸出平穩(wěn)、連續(xù)。上述改進已經(jīng)過多次教學(xué)實踐檢驗，結(jié)果表明，正丁醇濃度的降低不僅節(jié)約了實驗藥品，而且低濃度正丁醇水溶液的表面吸附量隨濃度的變化規(guī)律更符合吉布斯吸附等溫式，有利于得出好的實驗結(jié)果。

（二）實驗微型化、小型化設(shè)計，減少藥品用量

所謂微型化實驗是指在微型的儀器設(shè)備中，用盡可能少的試劑獲取所需的化學(xué)信息的實驗方法。在保證可觀測到與普通實驗相同的實驗現(xiàn)象的前提下，微型化實驗還具有節(jié)約實驗材料和時間、減少環(huán)境污染、操作安全等優(yōu)點。所以，開展微型化實驗是實現(xiàn)化學(xué)實驗綠色化的好方法。在長期的物理化學(xué)實驗教學(xué)過程中，在保證實驗方案合理、實驗結(jié)果穩(wěn)定、實驗效果顯著的前提下，我們積極推行實驗的微型化、小型化設(shè)計。例如，在“差熱分析”實驗中采用微型化實驗樣品管后，每份CaC2O4樣品使用量減少到不超過0．05克，每學(xué)期僅CaC2O4試劑的使用量就減少到原來的十分之一。對于目前尚無法實現(xiàn)微型化的實驗項目，我們采取了小型化設(shè)計或減少化學(xué)試劑使用量等方法，以期將物理化學(xué)實驗對環(huán)境的污染降至最低。例如，在“金屬二元相圖的繪制”實驗中，由于金屬鉍和錫具有熔點低、化學(xué)穩(wěn)定性好、數(shù)據(jù)重現(xiàn)性好、原料易得、價格低廉等特點，所以，鉍－錫二元系統(tǒng)一直以來都是我們進行此項實驗教學(xué)的首選系統(tǒng)。若使用以往的實驗設(shè)備，在實驗過程中，以各種比例混合的金屬鉍和金屬錫試樣被放置在瓷坩堝中，上面覆蓋一層硅油，以防止加熱過程中金屬樣品被氧化。但是，通過查閱相關(guān)化學(xué)數(shù)據(jù)手冊可知，金屬鉍的熔點為271℃，而硅油的燃點為320℃，僅僅比鉍的熔點高約50℃。這意味著，在加熱純鉍試樣時，若操作者沒有控制好升溫速率而導(dǎo)致系統(tǒng)溫度上升過快，那么樣品溫度很容易沖高至硅油燃點而引燃硅油。這不僅會造成大量硅油的損耗，容易引起教學(xué)事故，而且硅油高溫揮發(fā)及不完全燃燒的產(chǎn)物還會污染空氣。為此，我們放棄使用瓷坩堝而改用金屬樣品管盛裝樣品。這樣不僅使單個樣品的質(zhì)量從過去的120克減少到幾克，而且使用時很容易將金屬樣品管抽真空后密封，并循環(huán)使用。這種全封閉的手段有效避免了大量使用硅油作為樣品保護層所帶來的空氣污染問題的發(fā)生。又如，在“酸堿中和反應(yīng)熱效應(yīng)的測定”實驗中，我們更換了體積更小的杜瓦瓶，使氫氧化鈉和鹽酸的用量減少到原來的四分之一。減少試劑用量后的中和反應(yīng)系統(tǒng)由于溶液體積大幅減少，攪拌效率更高，系統(tǒng)各處的溫度更趨一致，對溫度變化的監(jiān)測更容易，溫度數(shù)據(jù)也更準(zhǔn)確。除此之外，我們對“凝固點降低法測定分子量”、“乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測定”等實驗項目也進行了小型化改進，不同程度地減少了化學(xué)試劑使用量，顯著降低了實驗成本，改善了實驗環(huán)境。實踐證明，物理化學(xué)實驗的微型化、小型化設(shè)計不但可以達到與常規(guī)實驗相同的實驗?zāi)康暮托Ч铱梢源蠓鶞p少試劑用量、不同程度地減少實驗過程中產(chǎn)生的化學(xué)廢棄物、節(jié)約后處理費用、減少污染、改善實驗環(huán)境，因此，此舉已經(jīng)成為物理化學(xué)實驗教學(xué)改革的一個重要發(fā)展趨勢。

（三）實驗儀器和設(shè)備的選擇

與其他化學(xué)分支學(xué)科的基礎(chǔ)實驗相比，物理化學(xué)實驗需要的中、小型實驗儀器設(shè)備種類較多。其中多個實驗需要測定溫度和壓力。傳統(tǒng)的測溫、測壓裝置都是含汞的，不但操作步驟繁瑣復(fù)雜，而且易造成實驗室汞污染，危及教師及學(xué)生的身體健康。例如，在“液體飽和蒸氣壓測定”實驗中，過去常用U型水銀壓力計測定系統(tǒng)壓力差。此種壓力計中需要使用大量的金屬汞，汞面用水液封。然而，由于此裝有汞的U型玻璃管不宜經(jīng)常清洗，所以管壁會吸附環(huán)境中的氣體分子及塵埃等顆粒物。而在實驗過程中U型管內(nèi)汞液面會不斷變化，會有少量汞由于與管壁上的吸附物作用而產(chǎn)生掛壁現(xiàn)象，從而使汞暴露于空氣中并揮發(fā)為汞蒸氣，這會對人體產(chǎn)生極大危害。目前，我們物理化學(xué)實驗室中全部的測壓裝置均用數(shù)字式低真空測壓儀替代水銀壓力計，從根本上消除了汞蒸氣可能對教師和學(xué)生產(chǎn)生的危害。又如，在“凝固點降低法測定物質(zhì)的摩爾質(zhì)量”、“酸堿中和反應(yīng)熱效應(yīng)的測定”及“燃燒熱的測定”等熱力學(xué)實驗中，過去一直使用貝克曼溫度計來監(jiān)測實驗體系溫度的變化。貝克曼溫度計雖然測量精密度高，但在實際使用時，存在操作繁瑣且易碎等缺點。目前我們用數(shù)字式溫度溫差測量儀替代貝克曼溫度計，不僅使實驗操作難度降低，實驗過程簡化，而且也規(guī)避了由于操作不當(dāng)造成溫度計破裂而引起環(huán)境污染的風(fēng)險。上述實驗儀器設(shè)備的替換無疑使物理化學(xué)實驗的測溫測壓手段更安全、更方便。

（四）綜合經(jīng)典實驗內(nèi)容

通過長期的教學(xué)實踐和教學(xué)研究我們發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的物理化學(xué)實驗門類齊全、架構(gòu)完整，大量的基礎(chǔ)實驗內(nèi)容至今仍值得我們繼承和發(fā)展。但囿于當(dāng)時實驗條件的限制，導(dǎo)致許多簡單的實驗耗時費力。因此，我們在保留經(jīng)典實驗內(nèi)容的前提下，致力于整合實驗方案，不僅大幅減少了試劑用量，有效降低了環(huán)境污染風(fēng)險，而且還提升了學(xué)生綜合分析實驗結(jié)果的能力。例如，“原電池電動勢的測定”、“電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率的測定”及“原電池溫度系數(shù)的測定”這三個實驗同屬于電化學(xué)基礎(chǔ)實驗，內(nèi)容相對簡單。但是在過去，由于實驗設(shè)備和實驗手段的落后，完成這三個實驗中的任何一個都需要很長時間，所以每一個都被設(shè)計為一個相對獨立的實驗項目，而這顯然不利于學(xué)生將所學(xué)到的電化學(xué)基礎(chǔ)知識融會貫通。通過認(rèn)真分析、研究這三個實驗的目的及內(nèi)容，我們將它們?nèi)诤喜⒃O(shè)計成了一個新的電化學(xué)綜合實驗。經(jīng)過精心的實驗方案設(shè)計和內(nèi)容的整合，這個新的綜合實驗得到了學(xué)生和教師的廣泛好評。由于實驗試劑循環(huán)使用，避免了浪費和對環(huán)境造成的污染，為化學(xué)實驗中心節(jié)省了實驗經(jīng)費。同時，學(xué)生對理論課中學(xué)到的電化學(xué)基礎(chǔ)知識也有了比較全面且更為深刻的理解。

（五）合理分工協(xié)作

在實驗教學(xué)過程中，我們不僅對經(jīng)典內(nèi)容重新進行綜合設(shè)計，而且還會根據(jù)不同實驗的特點，實時調(diào)整學(xué)生所做實驗的部分內(nèi)容。例如，學(xué)生在進行“雙液系氣液平衡相圖”實驗過程中需要測定的實驗點較多，做出一個完整相圖大約需要6個小時的時間，顯然在規(guī)定的4學(xué)時內(nèi)是無法完成的。為此，我們設(shè)計由兩組學(xué)生分別測定相圖的左半支和右半支，之后將兩組數(shù)據(jù)合并，從而做出一個完整的相圖。這就要求每組學(xué)生在實驗過程中都必須認(rèn)真仔細地完成操作并記錄好數(shù)據(jù)，否則可能會因而某一環(huán)節(jié)的失誤而導(dǎo)致合作雙方的數(shù)據(jù)都出現(xiàn)偏差。實踐結(jié)果表明，這種分工合作，在保證實驗教學(xué)質(zhì)量的前提下，既節(jié)省了藥品，又有利于培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神和良好的操作技能。因此，對于復(fù)雜的實驗項目，我們認(rèn)為這不失為一個值得嘗試和推廣的好辦法。

（六）規(guī)范操作方法，提升綠色化意識

長期的教學(xué)實踐表明，在物理化學(xué)實驗教學(xué)過程中，嚴(yán)格規(guī)范實驗操作方法、督促學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣是學(xué)生科研素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。規(guī)范的實驗操作方法和良好的實驗習(xí)慣不僅是提升學(xué)生實驗操作技能的重要基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生自覺進行綠色化實驗的前提。在實驗過程中，指導(dǎo)教師要認(rèn)真監(jiān)督學(xué)生不要隨意丟棄藥品，并糾正學(xué)生中普遍存在的“藥品用量越多，實驗現(xiàn)象就越明顯”的錯誤觀念，杜絕學(xué)生在做實驗時隨意加大試劑用量的現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生用最少的試劑做出成功的實驗。同時也要求學(xué)生每次實驗之前都要充分預(yù)習(xí)，提高實驗成功率，減少重復(fù)實驗引起的藥品損耗現(xiàn)象。此外，教育學(xué)生從實驗過程中的每件小事做起，逐步樹立起綠色化科研意識和對社會的責(zé)任感。

三、改革后的成效

多年以來，經(jīng)過對物理化學(xué)實驗教學(xué)改革的綠色化探索與實踐，在提升了教師自身的綠色化學(xué)教學(xué)理念的同時，在培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神、綜合科研素質(zhì)等方面也取得了良好效果。這些效果體現(xiàn)在學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間養(yǎng)成了良好的實驗操作習(xí)慣，明晰并理解了實驗設(shè)計中綠色化改進之處，學(xué)會了用綠色化學(xué)知識設(shè)計實驗等方面。而且，近幾年來，我們對大量本科生就業(yè)后反饋的信息進行了分析并從中了解到，經(jīng)過我們多年的綠色化實驗教學(xué)訓(xùn)練，畢業(yè)生們在各自的工作崗位上都表現(xiàn)出較高的實驗技能和良好的團隊合作精神，綜合素質(zhì)高，受到用人單位的廣泛歡迎。

［注釋］

［1］平措，馬橘紅．物理化學(xué)實驗室綠色化建設(shè)初探［J］．實驗技術(shù)與管理，2009（12）：132－133．

［2］張康華，曹小華，謝寶華，等．化學(xué)實驗教學(xué)與綠色化學(xué)教育［J］．實驗室研究與探索，2010（5）：123－125．

［3］徐英，王桂清，陳靈謙．物理化學(xué)實驗教學(xué)改革的探索［J］．高校實驗室工作研究，2010（4）：5－6．

［4］魏澤英，李樹全，謝小燕，等．物理化學(xué)實驗教學(xué)綠色化改革實踐［J］．教育教學(xué)論壇，2014（1）：245－246．

第3篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】物理化學(xué) 實驗 教學(xué)改革

物理化學(xué)實驗作為普通高等師范院校化學(xué)專業(yè)學(xué)生的必修基礎(chǔ)課之一，是與無機化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗、有機化學(xué)實驗一樣獨立的基礎(chǔ)實驗課程，具有理論性強、實踐性強、應(yīng)用性廣的特點。通過物理化學(xué)實驗課程的學(xué)習(xí)，可以加強學(xué)生對基本理論知識的理解，熟練掌握基本實驗技能，提高學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。隨著現(xiàn)代科技和化學(xué)學(xué)科的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的物理化學(xué)實驗教學(xué)模式已不能滿足日新月異的科技發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求，因此，物理化學(xué)實驗教學(xué)改革、提高實驗教學(xué)質(zhì)量勢在必行。

一、物理化學(xué)實驗現(xiàn)況及存在的問題

目前選用的物理化學(xué)實驗課本內(nèi)容基本上都是固定的，實驗內(nèi)容多為驗證性實驗，缺乏綜合性和設(shè)計性的實驗。采用的教學(xué)方法往往是老師先系統(tǒng)地講解實驗原理、實驗步驟及實驗注意事項，以及儀器的操作方法，然后學(xué)生根據(jù)老師講解的內(nèi)容和實驗課本的要求“按部就班”的進行實驗。這種教學(xué)方式使學(xué)生對于實驗內(nèi)容沒有可選擇的余地，對于部分學(xué)生來說較浪費時間，并且限制了他們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。此外，由于同學(xué)們所做的實驗內(nèi)容枯燥，導(dǎo)致學(xué)生對實驗課的重視性認(rèn)識不夠，學(xué)習(xí)積極性差，課前預(yù)習(xí)不認(rèn)真，實驗操作不認(rèn)真，實驗數(shù)據(jù)記錄不認(rèn)真，抄襲數(shù)據(jù)和實驗報告，對實驗課應(yīng)付了事。

物理化學(xué)實驗采用的儀器種類繁多，且多數(shù)儀器設(shè)備較陳舊，儀器性能不穩(wěn)定，導(dǎo)致實驗前的調(diào)試工作繁瑣耗時。如：原電池電動勢的測定，我們采用的儀器是UJ25型電位差計，此儀器非常陳舊，數(shù)據(jù)波動較大，測定前僅調(diào)試儀器零點就需半個小時，極大地分散了學(xué)生做實驗的注意力，大大降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。此外，由于陳舊的儀器性能穩(wěn)定性較差，測定數(shù)據(jù)波動較大，測量結(jié)果不準(zhǔn)確，數(shù)據(jù)誤差大，從而使學(xué)生喪失了學(xué)習(xí)的興趣，降低了學(xué)習(xí)的積極性。

二、物理化學(xué)實驗教學(xué)改革初試

根據(jù)物理化學(xué)實驗課程的要求，適時保留一些經(jīng)典的驗證性實驗，取消一些相對陳舊的驗證性實驗，并增設(shè)一些相關(guān)內(nèi)容的綜合性和設(shè)計性的實驗，可讓學(xué)生在老師的指導(dǎo)下選擇合適的題目，查閱相關(guān)的文獻，設(shè)計實驗，進行實驗，并進行數(shù)據(jù)的處理，調(diào)動學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法會使學(xué)生養(yǎng)成“照法抓藥”的懶惰習(xí)慣，無法取得較好的實驗效果。為此，我們加強了學(xué)生實驗課程的監(jiān)督和管理，并改革了傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法，取得了初步的成效。首先，我們對學(xué)生預(yù)習(xí)報告進行了嚴(yán)格的要求，要求學(xué)生預(yù)先對實驗原理和實驗步驟有較詳細的了解，對實驗儀器操作有較深的熟悉，并通過提問和討論的方式進行檢查，使學(xué)生實驗時做到心中有數(shù)，激發(fā)學(xué)生參與實驗的興趣。其次，在實驗過程中，我們嚴(yán)格監(jiān)督和指導(dǎo)學(xué)生實驗，及時糾正學(xué)生錯誤的實驗操作，督促學(xué)生正確處理實驗數(shù)據(jù)，按要求書寫實驗報告，并進行結(jié)果討論。經(jīng)過這些改革，學(xué)生在實驗時得心應(yīng)手，實驗積極性大大提高，分析問題和解決問題的能力均有了明顯提高。

物理化學(xué)實驗對儀器的要求較高，落后的儀器會使學(xué)生對所學(xué)專業(yè)喪失信心。因此，儀器的更新顯得尤為重要。我們利用世界銀行貸款，購進了一批較新的儀器設(shè)備，并利用計算機等現(xiàn)代化教學(xué)手段來輔助實驗。這樣既可大大縮短實驗時間，提高實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，極大提高學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)生的興趣和積極性。學(xué)生們也可從中對實驗過程有了更直觀的認(rèn)識，學(xué)會掌握“Origin”和“Excel”等數(shù)據(jù)處理軟件，增長了見識，激發(fā)了實驗興趣并深刻體會到了物理化學(xué)知識的重要性。嚴(yán)格物理化學(xué)實驗課程考核是端正學(xué)習(xí)態(tài)度、提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。因此，我們將實驗課成績分為兩部分：平時成績和期終考試成績，各占60%和40%。平時成績是根據(jù)每次實驗的預(yù)習(xí)報告、實驗操作、數(shù)據(jù)處理和實驗報告這四個部分進行綜合評定。期終考試成績則主要考察學(xué)生對實驗原理的理解和實驗基本操作兩方面。這樣的考核方式和內(nèi)容較科學(xué)合理，有利于激發(fā)學(xué)生興趣和提高學(xué)生實驗認(rèn)真程度。

三、物理化學(xué)實驗課程改革

通過我們對物理化學(xué)實驗教學(xué)的改革與實踐，初步取得了良好的成效。學(xué)生的實驗重視程度有了較大地提高，實驗態(tài)度也端正了很多，參與實驗的積極性和主動性也有了很大地提高，學(xué)生的創(chuàng)新能力有了明顯的提高。今后我們還將繼續(xù)在各方面加大物理化學(xué)實驗教學(xué)改革的力度，提高實驗教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻：

[1]過家好,陳俊明.物理化學(xué)實驗教學(xué)的探索與改革[J].廣州化工.2009(37).

[2]王麗芳.淺議物理化學(xué)實驗教學(xué)改革[J].呂梁高等?？茖W(xué)校學(xué)報.2010(26).

[3]徐彩霞,馬存花,肖芙蓉,但建明.物理化學(xué)實驗教學(xué)模式改革的探索[J].兵團教育學(xué)院學(xué)報.2008(18).

[4]黃燕梅,張飛躍,李斌,李啟輝.淺談物理化學(xué)實驗教學(xué)改革[J].廣西大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版).2007(29).

第4篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

關(guān)鍵詞：物理化學(xué) 教學(xué)實踐 教學(xué)體會

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2012）12（a）-0-01

物理化學(xué)課程是大學(xué)化學(xué)、化工類專業(yè)非常重要的基礎(chǔ)理論課，它是用物理學(xué)的理論和實驗方法研究化學(xué)變化及其伴隨的物理變化的本質(zhì)、規(guī)律的一門學(xué)科。物理化學(xué)的水平在相當(dāng)大程度上反映了化學(xué)發(fā)展的深度，與無機化學(xué)、有機化學(xué)以及分析化學(xué)相比，該課程理論性強、公式多、推導(dǎo)多、知識的邏輯性和前后關(guān)聯(lián)性強，而且對高等數(shù)學(xué)知識還有一定的要求，因此，物理化學(xué)是學(xué)生普遍覺得枯燥、難學(xué)的一門課程。另外，近年教學(xué)改革的推行，物理化學(xué)課程的學(xué)時數(shù)被不斷壓縮更加大了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度。那么怎么樣在有限的學(xué)時內(nèi)使學(xué)生很好的掌握物理化學(xué)這門核心課程是值得思考的問題，下面筆者根據(jù)幾年的教學(xué)實踐淺談幾點個人的認(rèn)識和體會。

1 結(jié)合學(xué)生特點，選擇合適的教材

現(xiàn)在物理化學(xué)教材有許多版本，有的教材內(nèi)容豐富、水平很高，我們要根據(jù)所教學(xué)生的特點，選擇合適的教材。比如，筆者的教學(xué)對象是獨立學(xué)院的大二學(xué)生，獨立學(xué)院的辦學(xué)目標(biāo)是要突出基礎(chǔ)性、先進性和應(yīng)用性的特點，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型人才；另外，獨立學(xué)院的學(xué)生無論是化學(xué)基礎(chǔ)還是學(xué)習(xí)能力方面，與普通高校本科學(xué)生都存在一定的差距[1]。因此，不能按照“一本”、“二本”學(xué)生的教學(xué)要求來授課，我們不要求學(xué)生掌握公式的推導(dǎo)、證明，只要求他們能用基本原理、公式去解決一些實際問題即可。結(jié)合這些特點，我們選擇的是南京大學(xué)沈文霞老師編寫的《物理化學(xué)核心教程》。這本教材避免了繁雜的公式推導(dǎo)和數(shù)學(xué)計算，把主要精力放在闡明物理化學(xué)的基本原理及其應(yīng)用上，符合我們獨立學(xué)院的教學(xué)宗旨。

2 充分利用課堂教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)熱情

2.1 課堂教學(xué)引入化學(xué)史知識

托爾斯泰說過：“成功的教學(xué)所需要的不是強制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣?！迸d趣是最好的老師，學(xué)生對物理化學(xué)產(chǎn)生興趣后，可以變被動學(xué)習(xí)為主動探索，所以在平時的課堂教學(xué)中筆者會適當(dāng)引入一些物理化學(xué)史料，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。例如，在講真實氣體的狀態(tài)方程時，融入了范德華的生平事跡介紹，范德華從小家境貧寒無法上學(xué)，但他在工作之余，刻苦鉆研、自學(xué)成才。1873年，他最先假設(shè)原子間和分子間存在某種吸引力，后來被稱為van der Waals力。1881年，得出van der Waals方程。1910年，因研究氣態(tài)和液態(tài)方程成績顯著，獲諾貝爾物理學(xué)獎[2]。引入化學(xué)史的介紹，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、活躍課堂氣氛，而且向?qū)W生潛移默化地傳遞了良好的生活、學(xué)習(xí)態(tài)度，加強了學(xué)生的思想

教育。

2.2 課堂教學(xué)要理論聯(lián)系實際

物理化學(xué)是探索、歸納和研究化學(xué)基本規(guī)律和理論的一門學(xué)科，其概念多、定律多且內(nèi)容較抽象。如果課堂上一味向?qū)W生灌輸這些理論知識，久之學(xué)生便會失去學(xué)習(xí)熱情。教學(xué)實踐表明，若將理論知識與生產(chǎn)、生活實例相結(jié)合，不但可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而且可以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)理論知識解決實際問題的能力。例如，在學(xué)習(xí)熱力學(xué)定律及其應(yīng)用時，提出“夏天，在一個封閉的房間里打開電冰箱門，讓冰箱工作足夠長時間，房子會變涼爽嗎？”。在講稀溶液的依數(shù)性時，讓學(xué)生解決“人在輸液時，生理鹽水的濃度為什么要配制成0.9%，如果濃度高了或低了，輸液時又會出現(xiàn)什么樣的狀況？”；“在寒冷的國家，冬天下雪之前，為什么要在路上撒鹽”。在講表面化學(xué)及膠體化學(xué)時，提出“做實驗時，從滴管中出來的液滴是什么形狀的，為什么不是其他形狀？”等等。

此外，對于一些學(xué)生難理解的內(nèi)容我們也可以結(jié)合生活實例來講透徹。例如，在講功和熱時要強調(diào)它們是途徑函數(shù)，計算功和熱時一定要與具體過程聯(lián)系。我們可以用自然現(xiàn)象“雨”來類比。什么叫雨？雨就是從天而降的水，水在天上稱為云，降到地上稱為雨水，水只有在從天上降落到地面的過程中才被稱為雨，也就是說雨是一個與過程聯(lián)系的名詞[3]。這樣類比以后，學(xué)生不但能快速掌握計算功和熱的關(guān)鍵點，而且激發(fā)了他們對物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，事半功倍。

2.3 課堂教學(xué)要及時歸納總結(jié)，突出重點

物理化學(xué)課堂信息量很大，每一章節(jié)的內(nèi)容都很多。筆者在每一章結(jié)束后都會帶領(lǐng)學(xué)生一起對本章內(nèi)容進行總結(jié)概括。通過總結(jié)，讓學(xué)生明確這一章的主要內(nèi)容是什么，要解決什么問題，采用什么方法解決的，又是根據(jù)什么定律和理論，得出什么結(jié)果，公式的使用條件是什么等等。如此，學(xué)生會對本章內(nèi)容有非常清晰條理的認(rèn)識，從而掌握一些重要的內(nèi)容。

3 重視習(xí)題，重視作業(yè)反饋

物理化學(xué)由于概念多，原理多，內(nèi)容較抽象，因此導(dǎo)致這門課程另外一個顯著特點是不容易聽懂、即使課上聽懂了課后不一定會解題，“一聽就懂，一做就錯” 的現(xiàn)象可說非常普遍，從聽懂到會做還有很長的一段距離，這段距離只有通過多解題、多做練習(xí)來縮短。因為習(xí)題是培養(yǎng)獨立思考問題和解決問題必不可少的環(huán)節(jié)之一，通過解題可以檢查對課程內(nèi)容的理解程度和加深對課程內(nèi)容的理解。但是我們沒有必要搞題海戰(zhàn)術(shù)，而是選擇典型的、具有代表性的題目，培養(yǎng)學(xué)生舉一反三的能力。另外，重視學(xué)生上交的作業(yè)，學(xué)生的每一份作業(yè)，筆者都會批注。通過作業(yè)，不但可以看出學(xué)生對課堂內(nèi)容的掌握情況，而且增加了一個和學(xué)生交流的途徑，有時候?qū)W生會把自己的看法、迷惑寫在作業(yè)上傳遞給教師，對于有代表性的，則在課堂上進行講解、總結(jié)。

4 關(guān)愛學(xué)生，建立和諧的師生關(guān)系

教學(xué)活動是師生的互動過程，而教師和同學(xué)間和諧的關(guān)系是教學(xué)互動能夠進行的重要前提，建立和諧的師生關(guān)系，對提高課堂教學(xué)效果十分有效。筆者所教獨立學(xué)院的學(xué)生與一般院校相比具有化學(xué)基礎(chǔ)薄弱、整體自主學(xué)習(xí)能力差、思維活躍、表現(xiàn)能力強的特點。但我們并沒有因為學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差而忽略、輕視他們。相反，無論是對于品行端正、學(xué)業(yè)上進的學(xué)生，還是對于屢犯錯誤，成績不好的學(xué)生，都給予信任、愛護，并利用他們的優(yōu)點，課堂上加強與他們的互動，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性。

參考文獻

[1] 朱建華，劉博.獨立學(xué)院生源基本現(xiàn)狀調(diào)查[J].民辦教育研究，2009（7）：59-61.

第5篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

【關(guān)鍵詞】硅酸鹽；物理化學(xué)；教學(xué)改革；探索

【Abstract】The silicate physical chemistry is required of students majoring in materials engineering technology in higher vocational colleges is an important professional basic course， in the aspect of cultivating high-quality applied talents play an important role. In this paper， the silicate physical chemistry course teaching this course content， teaching methods and teaching evaluation are discussed in this paper.

【Key words】Portland；Physical chemistry；The teaching reform；To explore

0 引言

硅酸鹽物理化學(xué)是高職院校材料工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生必修的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要講授本專業(yè)范圍內(nèi)各種物理化學(xué)過程的變化和規(guī)律性，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下理論基礎(chǔ)。但受教材、教學(xué)模式、教師教學(xué)觀念、課時安排以及學(xué)生態(tài)度等因素的制約，教學(xué)效果欠佳。為了提高教育教學(xué)質(zhì)量，我院根據(jù)材料工程技術(shù)專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，對《硅酸鹽物理化學(xué)》本門課程內(nèi)容進行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時，結(jié)合我院的教學(xué)環(huán)境以及學(xué)生的實際情況，在教學(xué)過程中了進行了各種各樣行之有效的改革，并取得了一定的成效。

1 多樣化的教學(xué)內(nèi)容表現(xiàn)形式

針對高職院校學(xué)生的特點，通過多樣化的教學(xué)內(nèi)容表現(xiàn)形式，可以使學(xué)生更容易接受應(yīng)掌握的理論知識。

通過將理論知識和應(yīng)用技能整合在一起，形成以就業(yè)為導(dǎo)向的項目教學(xué)方式。理論教學(xué)中引入實際工程案例，由淺入深地講述相關(guān)理論知識和實際應(yīng)用案例。例如：在講熱力學(xué)基本公式時，通過多列舉熱力學(xué)在硅酸鹽材料應(yīng)用方面的實例，加深理解，提高學(xué)習(xí)興趣。

利用“暗盒”游戲原型，組織學(xué)生進行討論、啟發(fā)式教學(xué)。將學(xué)生進行合理的分組，每個小組布置一個大課題，每個學(xué)生都布置有相應(yīng)的小任務(wù)，進行任務(wù)驅(qū)動導(dǎo)向性教學(xué)。

采用多媒體電子課件，省去板書過程中畫圖的時間，課堂中可以有更多的時間來講述和討論。另外，通過三維軟件的演示，可以獲得更加完整簡捷的展示。例如在講述"晶體結(jié)構(gòu)"時，采用生動形象的多媒體演示，教學(xué)效果更好。

充分利用實習(xí)實訓(xùn)基地，通過專業(yè)認(rèn)知實習(xí)和專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)，使學(xué)生加深理論知識的理解，也提高了理論聯(lián)系實際的能力。

2 多種教學(xué)方法的運用

2.1 自學(xué)指導(dǎo)法

在教師講述理論后，布置學(xué)生以小組為單位查閱相關(guān)資料或結(jié)合工廠實際，各自表述其心得體會，學(xué)生提出的問題最好讓學(xué)生自己解決，但教師要把好最后一關(guān)，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)習(xí)慣和能力。

2.2 分組討論法

在教學(xué)過程中，成立學(xué)習(xí)小組，在教師的指導(dǎo)下由學(xué)生就某個問題展開討論，而后教師進行總結(jié)。通過這種方法極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性。

2.3 多媒體教學(xué)法

利用和發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，把難講、難懂的教學(xué)內(nèi)容用形象、直觀的多媒體演示展現(xiàn)給學(xué)生，降低了教學(xué)難度，提高了教學(xué)質(zhì)量提高教學(xué)效果。例如在講述"晶體結(jié)構(gòu)"時，采用生動形象的多媒體演示，教學(xué)效果更好。

2.4 現(xiàn)場教學(xué)法

充分利用校內(nèi)外實訓(xùn)基地，組織學(xué)生到與專業(yè)相關(guān)的工廠進行現(xiàn)場教學(xué)，讓學(xué)生身臨其，豐富第一手知識，提高學(xué)生的實踐能力，取得事半功倍的教學(xué)效果。

3 多元化的教學(xué)效果評價

3.1 校外評價

授課教師每年利用寒暑假到各相關(guān)單位和相關(guān)高校進行調(diào)研，請各單位的高級工程師及相關(guān)高校專業(yè)教師對于《硅酸鹽物理化學(xué)》這門課程提出寶貴意見，以便進一步深化教學(xué)改革。

3.2 校內(nèi)評價

學(xué)校實行教學(xué)督導(dǎo)組聽課和老師相互聽課的制度，督導(dǎo)組專家和老師對《硅酸鹽物理化學(xué)》這門課程都給予了很高的評價，同時也指出現(xiàn)有教學(xué)過程中的不足，有利于促進教學(xué)改革。

學(xué)校每學(xué)期還會組織學(xué)生進行教學(xué)評價。通過學(xué)生對教學(xué)效果的反饋，便于授課教師能更清楚地了解學(xué)生對該門課程的掌握程度、教學(xué)方式的接受程度以及學(xué)生認(rèn)為這門課程的難點所在，為后續(xù)教學(xué)改革指明方向。

4 結(jié)語

新世紀(jì)高職院校專業(yè)人才培養(yǎng)對高職院?！豆杷猁}物理化學(xué)》提出了更高要求。只有對《硅酸鹽物理化學(xué)》這門課程的教學(xué)內(nèi)容的表現(xiàn)形式、教學(xué)方法、教學(xué)效果評價方式等進行不斷的改革和創(chuàng)新，才能充分提高學(xué)生對硅酸鹽物理化學(xué)課程的重視程度，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。這對于培養(yǎng)高職學(xué)生的理論聯(lián)系實際的能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力具有重要意義。

【參考文獻】

[1]李麗霞.硅酸鹽物理化學(xué)[M].天津：天津大學(xué)出版社，2010.

第6篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

俗話說“萬丈高樓平地起”，扎牢基礎(chǔ)，利于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。我們構(gòu)建了循序漸進型的物理化學(xué)實踐課程體系“基礎(chǔ)實驗綜合性設(shè)計性實驗和開放性實驗”，利于提高大學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力?；A(chǔ)實驗，按照已擬定的實驗方案測得實驗數(shù)據(jù)，用數(shù)學(xué)原理和方法科學(xué)地處理實驗數(shù)據(jù)，使學(xué)生對理論知識有一個較直觀和深刻的理解［7］;綜合實驗主要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和獨立思考的能力;設(shè)計性實驗、開放性實驗及研究創(chuàng)新實驗以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。學(xué)生掌握不同層次的實驗要求及實驗技能，初步建立起研究科學(xué)問題的方法和態(tài)度［8］。物理化學(xué)實驗是南昌航空大學(xué)的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)春曉班及材料化學(xué)專業(yè)等的基礎(chǔ)課程。以春曉班為例，物理化學(xué)實驗課程學(xué)時為64學(xué)時，分兩個學(xué)期進行，是一門單獨設(shè)立的實驗課。實驗內(nèi)容由熱力學(xué)、動力學(xué)、界面現(xiàn)象、設(shè)計性實驗(表面活性劑的臨界膠束濃度的測定及影響分析)、探索研究創(chuàng)新型實驗(B－Z振蕩反應(yīng)的影響因素分析、不同體系鈍化曲線的繪制及其鈍化劑的影響、高聚物分子量的測定研究)等組成。其中基礎(chǔ)性、綜合性實驗為40學(xué)時，設(shè)計性、開放探索性實驗24學(xué)時。此外，為提高學(xué)生的興趣，南昌航空大學(xué)組織學(xué)生可以申請“三小項目”即“小發(fā)明、小創(chuàng)作、小制作”，這些小項目具有一定的難度，使學(xué)生有機會了解本學(xué)科發(fā)展的前沿，激發(fā)學(xué)生的求知欲望和探索精神，提高實踐創(chuàng)新能力。例如:結(jié)合物理化學(xué)光、電、磁及吸附等方面的知識，在2013年，2011級應(yīng)用化學(xué)專業(yè)春曉班26名學(xué)生中有8名學(xué)生作為第一申請人申報第八屆南昌航空大學(xué)“三小項目”成功，占30.8。其題目有:“去除水體中汞的選擇性石墨烯—胸腺嘧啶復(fù)合物的合成與性能研究”“一種石墨烯復(fù)合納米光催化材料的合成及其性能研究”“有色污水光電催化處理裝置”等。

2改革實驗教學(xué)模式及教學(xué)方法

向?qū)W生開放物理化學(xué)實驗室是培養(yǎng)創(chuàng)新性人才的重要舉措之一［9］。開放物理化學(xué)實驗室的教學(xué)模式，鍛煉學(xué)生分析問題和解決問題的能力，讓學(xué)生接觸到科研前沿的很多最新的成果，從而從根本上引起學(xué)生對實驗課的興趣和重視［10］。傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)過程中，教師對實驗原理、實驗步驟、數(shù)據(jù)處理都進行了詳細講解，學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性得不到充分發(fā)揮［11］。為此，我們將實驗的順序調(diào)整為:“基礎(chǔ)實驗綜合性設(shè)計性開放性實驗”。在第一次實驗時給定設(shè)計性和開放性實驗題目，隨后學(xué)生先做基礎(chǔ)實驗，在課后根據(jù)自己選定的實驗項目積極地查找文獻，尋找合適的方法在實驗室進行，如果在課內(nèi)沒有完成實驗項目，可以與老師預(yù)約時間來進行未完成的實驗。逐步推行開放式實驗教學(xué)模式，重在吸引學(xué)生主動參與科研實踐活動。還充分發(fā)揮現(xiàn)代教育技術(shù)在實驗教學(xué)中的作用。將一些儀器設(shè)備的操作、基礎(chǔ)實驗制成多媒體視頻;鼓勵學(xué)生用計算機來完成實驗數(shù)據(jù)的處理，利用Excel或Origin軟件進行數(shù)據(jù)處理不但速度快而且準(zhǔn)確性高，規(guī)范物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)處理過程，為學(xué)生將來從事實驗或科學(xué)研究奠定基礎(chǔ)［12－13］。

3完善實驗課程考核體系

為了較為客觀全面地評價學(xué)生實驗的真實水平，必須完善實驗課成績評定方式。考核內(nèi)容包括預(yù)習(xí)、操作、紀(jì)律、實驗報告和實驗結(jié)果等;將考核的形式多樣化，主要從操作前的提問、操作是否規(guī)范、是否有原始記錄、對自己方案的可行性進行論證及可視化總結(jié)等方面進行綜合考核?？陀^全面的考核評價體系有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)其綜合能力，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度。

4學(xué)生培養(yǎng)成果

近年來我院本科生在國家級科研創(chuàng)新大賽中屢創(chuàng)佳績，例如:在2012年第十二屆全國“挑戰(zhàn)杯”比賽中，聶珊珊等同學(xué)《磁性銅離子印跡聚合物的合成與性能研究》獲得三等獎;在2013年第十三屆全國“挑戰(zhàn)杯”比賽中，冷樂輝等同學(xué)《新型復(fù)合光催化劑的合成及光催化降解有機染料性能研究》獲得一等獎;李蕾等同學(xué)《廢棄鋰離子中鈷酸鋰的高效浸出技術(shù)研究》獲得三等獎。這些成果大部分都與物理化學(xué)的知識息息相關(guān)，基礎(chǔ)與創(chuàng)新并重的實驗教學(xué)模式對學(xué)生科研興趣的激發(fā)與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)起到了積極的作用。

5結(jié)束語

第7篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

教師可利用啟發(fā)式教學(xué)方法把物理化學(xué)中比較抽象，不容易被學(xué)生接受、理解的知識，巧用生活中的實例，言簡意賅解決問題。既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能吸引學(xué)生聽課時的注意力。如，講稀溶液依數(shù)性時，提出問題，為什么冬季下雪時，城市道路路政人員在路面撒食鹽？學(xué)生討論歸納，是應(yīng)用依數(shù)性的凝固點降低原理。醫(yī)院輸液用生理鹽水濃度0.9%，葡萄糖注射液濃度5%，高于或低于這個濃度是否可以？會出現(xiàn)什么癥狀？最后用滲透壓原理說明生理鹽水和葡萄糖注射液，是人體血液中紅細胞和血漿正常滲透壓維持平衡而配制的等滲溶液。

2充分使用標(biāo)準(zhǔn)簡潔普通話教學(xué)，增強師生互動

少數(shù)民族學(xué)生多數(shù)漢語基礎(chǔ)差，聽課有一定難度，教師在授課過程中必須顧及這些民族學(xué)生，授課中要控制好合適的語速。少數(shù)民族學(xué)生先把漢語轉(zhuǎn)化為自己的民族語言再進行思維和分析。理解記憶需要一個過程，用標(biāo)準(zhǔn)普通話講授，授課內(nèi)容深入淺出，避免個人的方言，避免冗長的句子和生僻詞語，以及文言文和歇后語。這樣才能有助于學(xué)生對課本知識理解，有利于少數(shù)民族學(xué)生吃透教材，掌握知識點。另外，在講授臨界狀態(tài)時，CO2臨界溫度與壓力對應(yīng)關(guān)系，即P-V圖，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，課上師生互換角色，少數(shù)民族學(xué)生充當(dāng)“小老師”，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，既促進物理化學(xué)專業(yè)課的學(xué)習(xí)，同時提高少數(shù)民族學(xué)生的漢語言表達能力，增加其鍛煉機會。

3綜合利用板書教學(xué)與多媒體教學(xué)，提高課堂聽課效率

少數(shù)民族學(xué)生漢語水平不高，教學(xué)過程中，完全依賴多媒體這種教學(xué)手段，學(xué)生會覺得是在“看電影”過眼煙云，熱力學(xué)公式特別多，公式推導(dǎo)這個環(huán)節(jié)，切不可圖省時省力，離開傳統(tǒng)的板書演示。一定要在黑板上認(rèn)認(rèn)真真地詳細推導(dǎo)和講解，讓學(xué)生緊跟教師的思度，掌握推導(dǎo)的技巧和技能。當(dāng)講授Bi-Cd相圖，用步冷曲線繪制相圖時，用動畫flash將課本中的文字和簡單的插圖轉(zhuǎn)化為生動、有趣的視聽語言展現(xiàn)在學(xué)生面前，可起到事倍功半的效果。

4采用“精講多練”，注重講授習(xí)題的解題方法

少數(shù)民族學(xué)生普遍反映，“物理化學(xué)課上講的能聽懂，課后看書也能看懂，就是做題時不知從何下手”，或者，不知該用哪一個公式合適。解題時學(xué)生缺乏靈活應(yīng)變能力，原來題目上稍微改動一些條件、更改一下數(shù)據(jù)順序，學(xué)生就束手無策。針對這種情況，教師備課時準(zhǔn)備些有針對性選擇題、判斷題，課上教師講授完新課，及時讓學(xué)生練習(xí)，加強對概念，定律的理解。對學(xué)生提出明確要求：這些題必須記筆記。在做作業(yè)之前，多舉各種類型的例題，讓學(xué)生能獨立完成作業(yè)，學(xué)生若抄襲作業(yè)一次，從平時成績中減去3分。利用課外時間專門給學(xué)生安排習(xí)題課和輔導(dǎo)課，并詳細分析講解作業(yè)習(xí)題。在講解化學(xué)平衡習(xí)題時，給學(xué)生講清楚，在解題以前首先必須對題目進行仔細分析。分析的一般步驟是：寫出正確的化學(xué)反應(yīng)式，并配平；寫出反應(yīng)物或產(chǎn)物的起始濃度或壓力；找出反應(yīng)物或產(chǎn)物的平衡濃度或壓力；寫出化學(xué)反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)平衡常數(shù)。

5注重實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動手能力

第8篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

1．1實驗儀器設(shè)備更新緩慢物理化學(xué)實驗主要是測定物質(zhì)的理化性質(zhì)，因此需要相應(yīng)的儀器設(shè)備。近年來，隨著現(xiàn)代實驗科學(xué)技術(shù)的進步，涌現(xiàn)出了大量的智能數(shù)顯式儀器。這些新儀器的使用，不僅使測量過程更為便捷，而且提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也有助于他們畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作環(huán)境。但有些院校由于對基礎(chǔ)化學(xué)實驗不夠重視，實驗經(jīng)費投入不足，致使儀器設(shè)備老舊，長年無更新?lián)Q代，從而影響了實驗技術(shù)水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。

1．2實驗數(shù)據(jù)處理方法落后物理化學(xué)實驗結(jié)果得到的是一系列實驗數(shù)據(jù)，目前大多數(shù)學(xué)生仍采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)處理方法，即通過計算器計算、用坐標(biāo)紙手工作圖以獲取斜率、截距，或在手工繪制的曲線上作切線等。由于物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)量大，處理繁雜，這種方法不僅費時費力，而且處理結(jié)果易出現(xiàn)人為誤差，影響實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。教師在批改實驗報告時也不得不花費大量時間核查其計算結(jié)果。因此，有必要選擇適當(dāng)?shù)挠嬎銠C應(yīng)用程序來輔助物理化學(xué)實驗教學(xué)。

2物理化學(xué)實驗教學(xué)改革探索

2．1構(gòu)建理論教學(xué)與實驗教學(xué)并重的教學(xué)模式近年來，創(chuàng)新人才的培養(yǎng)越來越受到重視，而實驗教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才的重要環(huán)節(jié)，是提高學(xué)生動手能力和科研能力的重要手段，有著課堂教學(xué)不可替代的作用。因此，要改變傳統(tǒng)觀念，重視實驗教學(xué)，建立理論教學(xué)與實驗教學(xué)并重的教學(xué)模式。筆者所在學(xué)院在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，經(jīng)過論證適當(dāng)減少物理化學(xué)理論課的學(xué)時，增加實驗課的學(xué)時，并將物理化學(xué)實驗從理論課中脫離出來，作為一門獨立課程列入專業(yè)教學(xué)計劃，單獨計算學(xué)分。同時，根據(jù)實驗課單設(shè)的要求，對物理化學(xué)實驗教學(xué)大綱進行了修訂，對實驗教學(xué)提出了更高的目標(biāo)和要求，注重對學(xué)生綜合動手能力的培養(yǎng)，保證實驗教學(xué)質(zhì)量。

2．2優(yōu)化實驗項目與內(nèi)容，突出專業(yè)特色藥學(xué)專業(yè)物理化學(xué)實驗在實驗項目選擇與內(nèi)容設(shè)計上除了體現(xiàn)物理化學(xué)原理的應(yīng)用外，還必須突出藥學(xué)專業(yè)特色，以便更好地在有限的實驗操作中鍛煉、培養(yǎng)學(xué)生，提高學(xué)生的能力。我們對原有的物理化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容體系重新進行了設(shè)計和調(diào)整。首先，對實驗進行整合，減少一些重復(fù)性的實驗內(nèi)容和操作，多出的學(xué)時用于開設(shè)新的實驗項目。如“電解質(zhì)水溶液電導(dǎo)的測定和應(yīng)用”和“電導(dǎo)法測定臨界膠團濃度”這兩個實驗使用的儀器都是電導(dǎo)率儀，而且電導(dǎo)測定所需時間較短，于是將兩個實驗整合在一起同時開展。實驗中需要用到超級恒溫槽，恒溫槽的相關(guān)知識也在此實驗中一并講解。這樣做雖然需要學(xué)生提前了解表面活性劑的相關(guān)知識，但避免了儀器重復(fù)使用，提高了實驗效率，節(jié)省了學(xué)時。其次，對一些經(jīng)典物理化學(xué)實驗項目測定內(nèi)容進行了調(diào)整，盡可能地改用實際的藥物，使其更好地體現(xiàn)在藥學(xué)中的應(yīng)用。如將凝固點降低法測定萘的摩爾質(zhì)量改為測定中藥注射液的滲透壓;將三組分相圖繪制中的水－醋酸－氯仿體系改為吐溫－薄荷油－水體系制備藥物乳劑［9］;將蔗糖水解速率常數(shù)的測定改為同樣符合一級降解動力學(xué)的硫酸鏈霉素水解速率常數(shù)的測定等。再者，新增一些與藥學(xué)密切相關(guān)的綜合性、設(shè)計性實驗。如藥物有效期的測定，給學(xué)生提供的藥品有鹽酸四環(huán)素、維生素C、金霉素、硫酸鏈霉素等，要求學(xué)生查閱相關(guān)資料，獨立設(shè)計實驗方案，提交教師審核后，安排實驗順序和時間，對實驗結(jié)果進行分析后再做出整體評價。在新的物理化學(xué)實驗教學(xué)體系下，不僅實驗項目數(shù)增加了，學(xué)生有機會接觸更多的實驗內(nèi)容和儀器，鍛煉動手能力和創(chuàng)新能力，而且突出了知識點在藥學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用，讓學(xué)生明白物理化學(xué)和自己專業(yè)的相關(guān)性，提高物理化學(xué)及實驗的學(xué)習(xí)興趣。

2．3更新升級實驗儀器設(shè)備物理化學(xué)實驗需要較多的儀器設(shè)備，這些儀器設(shè)備的好壞直接影響著實驗結(jié)果。隨著技術(shù)的發(fā)展，儀器推陳出新。筆者所在的學(xué)院近年來就投入經(jīng)費逐步對一些儀器設(shè)備進行了更新?lián)Q代。如更新了電子天平、數(shù)字式壓力計、數(shù)字溫度溫差儀、數(shù)字貝克曼溫度計、自動指示旋光儀、數(shù)顯式恒溫槽、數(shù)字電導(dǎo)率儀等常規(guī)儀器，同時也添置紫外、紅外、熒光光譜儀及氣相、液相色譜儀和原子吸收分光光度計等大型儀器。這些儀器極大地提高了實驗室裝備水平，滿足了各種實驗需求?，F(xiàn)代實驗儀器價格昂貴，為避免浪費，合理高效利用資源，物理化學(xué)實驗在項目選擇和內(nèi)容設(shè)計上，也充分考慮到藥學(xué)專業(yè)特色，所開設(shè)的實驗內(nèi)容盡可能與藥學(xué)專業(yè)融合，充分利用現(xiàn)有藥學(xué)實驗儀器設(shè)備。在經(jīng)費允許的條件下，結(jié)合藥學(xué)專業(yè)課程實驗教學(xué)的需要，共同添置現(xiàn)代實驗儀器，供物理化學(xué)實驗及后續(xù)專業(yè)課程實驗使用。

2．4計算機處理實驗數(shù)據(jù)目前計算機應(yīng)用逐步普及。計算機除了采集實驗數(shù)據(jù)外，還可對大量的、繁瑣的物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)進行快速而準(zhǔn)確的處理?，F(xiàn)階段大學(xué)生群體中計算機普及率較高，我們提倡學(xué)生使用計算機軟件來處理實驗數(shù)據(jù)和繪制圖表。Excel、Origin等是使用最多的數(shù)據(jù)分析軟件，學(xué)生利用這些軟件可以方便地進行數(shù)據(jù)批量處理、作圖、線性擬合、非線性曲線擬合等步驟處理，快捷準(zhǔn)確。筆者曾在所教授的班級進行試點，先向?qū)W生詳細講授軟件的使用方法，然后要求他們用軟件處理數(shù)據(jù)和作圖，再打印出來。由于避免了繁瑣的人工處理過程，這一要求受到學(xué)生的一致歡迎，學(xué)生的積極性很高，所得表格和圖形整潔美觀，有的學(xué)生甚至用word軟件來寫實驗報告。經(jīng)過幾輪試點，逐步推進，現(xiàn)在計算機軟件處理實驗數(shù)據(jù)已成為物理化學(xué)實驗的教學(xué)要求之一。隨著數(shù)字化校園的發(fā)展，我們更期待有一天能實現(xiàn)“無紙化實驗報告”，即學(xué)生網(wǎng)上提交報告，教師網(wǎng)上批改并反饋結(jié)果給學(xué)生。此外，學(xué)生在物理化學(xué)實驗過程中，獲得了一系列的實驗數(shù)據(jù)，通過實驗數(shù)據(jù)一般不能馬上得知學(xué)生的實驗是否成功，往往是在實驗結(jié)束后的數(shù)據(jù)處理作圖過程中才發(fā)現(xiàn)問題，而此時，為時已晚，只能另找時間進實驗室補做。為解決此問題，我們利用計算機將相應(yīng)實驗項目數(shù)據(jù)處理的有關(guān)公式和流程編寫成一個系統(tǒng)程序，學(xué)生做完實驗后，把數(shù)據(jù)輸入程序中，可立即得出實驗結(jié)果并繪出相應(yīng)的圖形，從而判斷實驗成功與否。若不符合要求，立即查找實驗失敗的原因并當(dāng)場改正。

2．5開放實驗室實驗室開放為學(xué)生創(chuàng)造了自主學(xué)習(xí)、自主探索的環(huán)境和條件，有利于培養(yǎng)學(xué)生綜合實驗?zāi)芰蛣?chuàng)新意識。除了正常的實驗教學(xué)，我們物理化學(xué)實驗室部分時間定期對學(xué)生開放。目前情況下，實驗室開放的目的主要有兩個:一是給實驗課上數(shù)據(jù)不理想或?qū)嶒炇〉膶W(xué)生提供重新做實驗的機會;二是對一部分學(xué)有余力且感興趣的學(xué)生，根據(jù)所學(xué)過的內(nèi)容及實驗操作自行設(shè)計實驗方案，在教師的協(xié)助下完成實驗。比如學(xué)生學(xué)習(xí)過電導(dǎo)率的相關(guān)知識，知道電導(dǎo)測定的一個重要應(yīng)用是水的純度檢驗，也做過電導(dǎo)法測定弱酸的電離度及難溶鹽的溶解度實驗，懂得電導(dǎo)率儀如何使用，有的學(xué)生會想到收集學(xué)校及周邊的自來水、井水、雨水、河水、海水、山泉水等用電導(dǎo)率儀進行水質(zhì)檢測，有的學(xué)生會更進一步想到設(shè)計電導(dǎo)滴定的實驗來測定這些水樣本中離子的濃度，如用氯化鋇溶液滴定來測定水中硫酸根離子的濃度。學(xué)生的這些創(chuàng)新性、發(fā)散性思維非常值得鼓勵，而實驗室開放給他們提供了付諸實踐的機會，極大地提升了學(xué)習(xí)興趣，也鍛煉了他們獨立的學(xué)習(xí)能力和動手能力。

3結(jié)語

第9篇：物理化學(xué)教學(xué)范文

[關(guān)鍵詞]物理化學(xué)；教學(xué)；興趣；食品相關(guān)專業(yè)

[中圖分類號]G4[文獻標(biāo)識碼]B[文章編號]1007-1865(2016)09-0253-02

在自然科學(xué)的眾多學(xué)科中，物理化學(xué)以科學(xué)實踐過程中的物理、化學(xué)現(xiàn)象為切入點，以物理和數(shù)學(xué)的方法來研究化學(xué)問題，具有基礎(chǔ)性、理論性、先導(dǎo)性和綜合性的特點，是包括化學(xué)、化學(xué)工程、環(huán)境工程、食品科學(xué)、生物醫(yī)藥、材料學(xué)等眾多學(xué)科的重要理論基石。在現(xiàn)代大學(xué)本科教育的食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)開設(shè)物理化學(xué)課程，意在為食品的加工、貯藏、殺菌、保鮮等全產(chǎn)業(yè)鏈提供理論指導(dǎo)，服務(wù)食品生產(chǎn)和科學(xué)實踐。相對于其他課程，物理化學(xué)課程的特點突出表現(xiàn)在以下幾個方面：(1)課程的學(xué)習(xí)需要提前掌握多學(xué)科的專業(yè)知識。這就要求把物理化學(xué)課程開設(shè)在基礎(chǔ)化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理等課程之后，以便于學(xué)生相對容易地理解和掌握教學(xué)內(nèi)容。(2)物理化學(xué)課程設(shè)計到的大都是一些全新的概念、理論和問題處理方法。這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中必須花時間認(rèn)真研讀教材，重視老師的課堂內(nèi)容講解，并通過解習(xí)題來掌握處理問題的方法。(3)物理化學(xué)課程不僅學(xué)習(xí)的是全新的知識，而且理論性比較強，內(nèi)容抽象，學(xué)習(xí)難度較大。(4)由于學(xué)習(xí)難度較大致使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高，影響教學(xué)過程中教與學(xué)的效果。針對食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)特征和物理化學(xué)課程自身的特點，筆者所在教研室在物理化學(xué)課程的教學(xué)過程中不斷探索，積累了一些經(jīng)驗和體會，本文從教學(xué)過程中積極培育學(xué)生對物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生在教學(xué)過程中的主動參與度方面談一下對食品相關(guān)專業(yè)物理化學(xué)教學(xué)的認(rèn)識和體會。

1精簡理論教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)增加實驗教學(xué)以提高學(xué)生的教學(xué)參與度，并在實驗過程中注重對學(xué)生的理論知識引導(dǎo)

食品相關(guān)專業(yè)安排的物理化學(xué)教學(xué)學(xué)時較少，通常只有50~60學(xué)時。在教學(xué)過程中，考慮到學(xué)時的限制，我們把食品專業(yè)不是經(jīng)常涉及到的統(tǒng)計熱力學(xué)章節(jié)刪除，對經(jīng)典熱力學(xué)、動力學(xué)原理的教學(xué)內(nèi)容進行精簡，重點講授了與食品專業(yè)切合度比較高的相變與相圖分析、表面化學(xué)及膠體化學(xué)的內(nèi)容，把理論課的教學(xué)控制在45~48學(xué)時。實踐表明，開設(shè)實驗課更能調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，為不同章節(jié)重要的或者難理解的內(nèi)容開設(shè)實驗課能獲得很好的教學(xué)效果。在實驗教學(xué)過程中，我們注重理論與實驗的結(jié)合，通常會安排一個學(xué)時深入講解實驗內(nèi)容與理論課的聯(lián)系，并嚴(yán)格要求學(xué)生閱讀大量的實驗材料充分預(yù)習(xí)并完成預(yù)習(xí)報告。對連續(xù)五屆學(xué)生關(guān)于物理化學(xué)教學(xué)進行問卷調(diào)查，100%的學(xué)生認(rèn)為物理化學(xué)課程有必要開設(shè)實驗課，25%學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該在已有15個學(xué)時實驗課的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加實驗學(xué)時。

2從緒論教學(xué)入手培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)課程的興趣

對于物理化學(xué)這種理論性很強的課程而言，學(xué)生一般都會提前從師兄師姐方面獲得物理化學(xué)難學(xué)的信息。課程開設(shè)之初，學(xué)生一般都會對這樣的課程充滿好奇心和急迫感，迫切地想從老師的第一堂課獲得對該門課程總的印象，特別是要了解諸如：(1)既然物理化學(xué)這么難學(xué)，學(xué)習(xí)它有什么作用？(2)怎樣才能學(xué)好物理化學(xué)？之類的問題。緒論課開設(shè)的最終教學(xué)目的應(yīng)該是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在第一堂課，我們一定要充分利用學(xué)生對新的課程好奇心強的特點，精心設(shè)計有效的教學(xué)方法，向?qū)W生講清本門課程在食品相關(guān)專業(yè)課程體系中的地位、與其他課程的關(guān)系、課程的性質(zhì)、學(xué)習(xí)要求、學(xué)習(xí)方法、參考資料和可以利用的課程資源等。學(xué)生只有明確了要學(xué)什么、課程學(xué)習(xí)的重要性、怎么學(xué)，才會逐步對課程產(chǎn)生足夠的認(rèn)真學(xué)習(xí)的熱情。例如，講到物理化學(xué)在專業(yè)課程體系中的地位和作用時，我們可以列舉一些實例，說明物理化學(xué)在食品果蔬的殺菌保鮮、加工、貯藏方面的應(yīng)用，也可以列舉很多近年來在物理化學(xué)領(lǐng)域作出重大貢獻而獲得諾貝爾獎的人和事跡，使學(xué)生對物理化學(xué)學(xué)科充滿探索心和好奇心，使第一堂課在他們腦海中留下深刻的印象，使他們從“要我學(xué)”的被動狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”的主動狀態(tài)，從而激發(fā)學(xué)生通過物理化學(xué)這門課程探索自然的興趣，主動性去學(xué)習(xí)。通過物理化學(xué)緒論課的教學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，是調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要開端，是為教師取得良好的教學(xué)效果開一個好頭，上好緒論課是上好物理化學(xué)課程的關(guān)鍵。

3對微積分知識進行適當(dāng)回顧，幫助學(xué)生理解物理化學(xué)公式，減輕學(xué)生學(xué)習(xí)壓力

物理化學(xué)是一門理論性很強的學(xué)科，很多公式定理的得出都離不開數(shù)學(xué)推導(dǎo)過程，因此要求學(xué)生在學(xué)習(xí)物理化學(xué)之前掌握必要的微積分知識。在講授課程之初，和學(xué)生一起對物理化學(xué)中常用的微積分內(nèi)容進行回顧，避免學(xué)生因課堂中涉及到微積分公式而表現(xiàn)出不適應(yīng)，較快地融入物理化學(xué)課程的學(xué)習(xí)中去，增強學(xué)生學(xué)好物理化學(xué)的信心。微積分在物理化學(xué)中不是簡單的數(shù)學(xué)處理過程，而應(yīng)該與實際的物理化學(xué)過程相聯(lián)系。故在講解微積分公式時，應(yīng)該同時注意講解積分或求導(dǎo)過程的物理意義。例如物理化學(xué)中廣泛用到了二元函數(shù)或多元函數(shù)的微積分，對二元函數(shù)F(x,y)求導(dǎo)時，可以用(/)y∂F∂x來描述在y不變時對x偏導(dǎo)，當(dāng)下標(biāo)y變成物理化學(xué)中的溫度T、壓力P、熵S等體系的性質(zhì)時，下標(biāo)分別表示在等溫、等壓或等熵條件下的偏導(dǎo)過程，如可以描述成在體積不變的情況下因溫度改變而引起內(nèi)能的變化量。把具體的物理過程與公式緊密聯(lián)系在一起進行教學(xué)，既可以使學(xué)生更容易理解物理化學(xué)的基本原理，又可以使學(xué)生領(lǐng)悟到物理化學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)實踐的巨大作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理化學(xué)的興趣。

4以學(xué)生為中心教學(xué)，貼近生活，緊扣所學(xué)專業(yè)進行教學(xué)，教有所用

大學(xué)擴招致使目前國內(nèi)的高校廣泛采用大班授課，理論課堂上老師和學(xué)生一對一交流的機會有限，教師很難時刻把握每個學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。對于食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生而言，要在少量的教學(xué)學(xué)時內(nèi)要盡可能深入地讓學(xué)生了解物理化學(xué)的原理和方法，就要求學(xué)生的學(xué)習(xí)應(yīng)該是以教師為引導(dǎo)、以學(xué)生為主體來進行。對學(xué)生而言，要真正理解并能運用知識，他們必須主動地去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，主動地深入思考。教師教學(xué)的任務(wù)不是將知識信息灌輸?shù)綄W(xué)生頭腦中，而是用有效的、實用的概念或理論來充實學(xué)生的頭腦。[1]物理化學(xué)的教學(xué)理應(yīng)以學(xué)生為中心教學(xué)，老師的課堂講授主要起到引導(dǎo)作用，要盡量做到少而精，要求學(xué)生通過自己的思考不斷強化和深入對課堂知識的理解。物理化學(xué)所涉及的內(nèi)容理論性比較強，很多結(jié)論的得出都講求嚴(yán)密的邏輯推理，而且涉及到比較復(fù)雜的數(shù)學(xué)推導(dǎo)過程，容易給學(xué)生留下物理化學(xué)既難學(xué)又與實際應(yīng)用脫節(jié)的初步印象，從而使部分學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高。因此要取得好的教學(xué)效果，教師把必要的理論知識介紹給學(xué)生的同時，又要重視理論聯(lián)系實際，使學(xué)生感受到物理化學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)實踐和日常生活的學(xué)科魅力，增強學(xué)生主動探索問題的積極性。在介紹理論知識前，精彩的設(shè)疑，創(chuàng)設(shè)問題情境，是活躍教學(xué)氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。[2]例如熱力學(xué)第二定律“不可能從單一熱源吸熱并使之全部變?yōu)楣Χ涣粝氯魏纹渌兓焙艹橄?，教師可以從自然界發(fā)生的現(xiàn)象都是有方向性的出發(fā)，列舉水總是從高處往低處流、熱量總是由高溫物體流向低溫物體等等自發(fā)過程，通過分析這些自發(fā)過程發(fā)現(xiàn)，只有滿足“熱量可以在不引起其他任何變化的情況下100%轉(zhuǎn)變成功”才可以使自然界的這些有方向性的自發(fā)現(xiàn)象變成可逆過程，從而就引出了人民迫切需要解決的問題給學(xué)生主動去思考：是否可以在不引起其他任何變化的情況下讓熱量完全轉(zhuǎn)變成為功？對于食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，物理化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容可能與學(xué)生的其他專業(yè)基礎(chǔ)課聯(lián)系不太緊密，如果教師在教學(xué)過程中完全沉浸在物理化學(xué)的理論和公式推導(dǎo)當(dāng)中，即使課堂講授得很精彩，學(xué)生如果覺得物理化學(xué)知識無助于自己專業(yè)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)真聽課的興趣也會減退，而且聽懂了也不會應(yīng)用，達不到教學(xué)效果。這就需要教師在教學(xué)過程中緊扣學(xué)生所學(xué)的專業(yè)實施教學(xué)，把物理化學(xué)的知識有機地和學(xué)生本身的專業(yè)結(jié)合起來。例如：在講解熱-功轉(zhuǎn)換時，可以引入關(guān)于食品營養(yǎng)學(xué)中食品熱量值的測定。在講解熵的概念時，可以用熵增原理來闡述食品腐敗變質(zhì)的機制，指出生物有機體為保持低熵的穩(wěn)定狀態(tài)就必須不斷地與環(huán)境進行物質(zhì)交流，吸進負熵以維持生命，從食品安全的角度分析食品腐敗變質(zhì)的危害。

5實施以師愛為中心的積極情感教學(xué)，對學(xué)生滿懷期待

研究表明，情緒情感對人類認(rèn)識活動具有強大動力作用。積極的情緒使個體的感知敏銳，記憶深刻，思維靈活，想象豐富，大大提高學(xué)習(xí)和認(rèn)識活動的效率，反之，將阻礙認(rèn)識活動的進程，不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。[3]教學(xué)中的情感效能，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)者的互惠內(nèi)驅(qū)力，從而使學(xué)習(xí)保持較高的內(nèi)部動機。[4]高校學(xué)生對師生間情感交流極其重視，并把融洽的師生關(guān)系、和諧教學(xué)氛圍作為教與學(xué)的基本要求。[5]作為一名合格的教師，應(yīng)該培養(yǎng)以師愛為核心的積極情感，關(guān)懷和愛護學(xué)生，尊重和信任學(xué)生，同情和理解學(xué)生，熱情期望和嚴(yán)格要求學(xué)生，通過激勵、感化、調(diào)節(jié)和榜樣的作用調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。這種關(guān)心和愛護在教學(xué)過程中體現(xiàn)為不忽視每一個學(xué)生的存在，關(guān)心學(xué)生曠課、遲到、早退的情況，關(guān)心學(xué)生在課堂上的每一個行為和表現(xiàn)，關(guān)心學(xué)生對每一個知識點的掌握情況，對表現(xiàn)優(yōu)良的學(xué)生予以及時恰當(dāng)?shù)目隙ǎ瑢W(xué)習(xí)倦怠的學(xué)生予以誠懇友善的規(guī)勸。對學(xué)生滿懷期待是實施情感教學(xué)的重要內(nèi)容。[6]物理化學(xué)的教學(xué)有其自身的特點，必須要有學(xué)生積極主動地參與并深入其中，除了在課堂上認(rèn)真聽講外，還需要在課余時間做大量的習(xí)題，來理解物理化學(xué)所闡述的理論和掌握公式定理，從而達到良好的教與學(xué)的效果。這就要求教師在教學(xué)過程中通過情感教學(xué)來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，對每一個學(xué)生抱有期望，期望他們通過對物理化學(xué)這門課程的學(xué)習(xí)來提升對自然界事物和現(xiàn)象的認(rèn)識深度，鼓勵他們積極主動地去認(rèn)識自然、探索自然。

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