高職酒店管理論文精選(九篇)

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第1篇：高職酒店管理論文范文

目前在中國(guó)對(duì)于職業(yè)能力作為職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)已經(jīng)廣泛接受，然而人們對(duì)職業(yè)能力概念的理解和定義卻多種多樣，學(xué)術(shù)界尚無(wú)精確的定論。姜陳劍、牟永善認(rèn)為，綜合職業(yè)能力就是從事職業(yè)活動(dòng)所需要的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，后兩種能力合稱為關(guān)鍵能力。譚移民、錢景舫認(rèn)為高職生職業(yè)能力包含一般能力、群集職業(yè)能力和崗位職業(yè)能力三個(gè)層次，彼此間可以互相遷移，其中既有從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮的個(gè)性發(fā)展所需的一般素質(zhì)和能力，也包含有指向近期的職業(yè)流動(dòng)的職業(yè)能力。孫世軍認(rèn)為，職業(yè)能力是成功從事某一特定職業(yè)活動(dòng)中穩(wěn)定的、綜合性的個(gè)性心理特征，良好的職業(yè)能力是就業(yè)的基本要求，和謀求自我發(fā)展的基礎(chǔ)。不難看出，各家觀點(diǎn)已充分認(rèn)識(shí)到，高職生的綜合職業(yè)能力不僅包括具體工作崗位所必需的操作技能，而且還包括適應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)與崗位變化的學(xué)習(xí)發(fā)展能力，以及處理人際交往與工作生活壓力等方面的社會(huì)適應(yīng)能力。

二、高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的構(gòu)成

高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的教育旨在培養(yǎng)學(xué)生成為既能熟悉一線實(shí)際操作工作，也能從事中基層管理的技能加管理的人才，他們需要將來(lái)能夠充任酒店餐飲部、客房部、人事部及前廳部等各崗位操作人員，或擔(dān)任部門初級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)者。本文認(rèn)為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的能力結(jié)構(gòu)應(yīng)包括專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，這三者相輔相成，其中以專業(yè)能力為基礎(chǔ)，方法能力和社會(huì)能力則為關(guān)鍵能力。專業(yè)能力在整個(gè)能力結(jié)構(gòu)中起到核心作用，它是勞動(dòng)者勝任崗位工作的基本要素，包含對(duì)酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等各個(gè)部門的相關(guān)知識(shí)與特定技能的掌握。例如：近年來(lái)中高職院校采取的“雙證書”制度，有效促進(jìn)了能力訓(xùn)練的規(guī)范化，提升了學(xué)生的技能水平。方法能力是一種發(fā)展能力，它是指從事職業(yè)活動(dòng)所需要的工作方法，它包括科學(xué)的思維模式和基本技能。例如：學(xué)生要制作團(tuán)隊(duì)客人接待計(jì)劃，則需要考慮團(tuán)隊(duì)的性質(zhì)、人數(shù)、設(shè)別等級(jí)、服務(wù)內(nèi)容、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等方面的相關(guān)情況；接到需要促進(jìn)客房銷售和預(yù)定的任務(wù)，要學(xué)會(huì)搜集資源信息，查找資料文獻(xiàn)以獲取有用信息。社會(huì)能力是指從事職業(yè)活動(dòng)中的行為能力，包括人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、適應(yīng)社會(huì)能力、口頭與書面表達(dá)能力、心理承受能力和社會(huì)責(zé)任感等，它是飯店管理專業(yè)學(xué)生的社會(huì)能力；是他們生存發(fā)展所必需的能力，對(duì)于組織團(tuán)體、促進(jìn)人際關(guān)系、人際交往和信息溝通有重要的作用。同時(shí)，酒店人員的職業(yè)能力中也包含擁有良好的工作服務(wù)意識(shí)、良好的心理身體素質(zhì)。各項(xiàng)能力的全面提升才能使酒店工作人員在對(duì)客服務(wù)中最終形成優(yōu)秀的綜合能力。

三、高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

為了更好了解該專業(yè)畢業(yè)生在酒店的實(shí)際工作表現(xiàn)，提高學(xué)生酒店工作的職業(yè)能力，筆者選擇自己所在學(xué)院多位學(xué)生和學(xué)生實(shí)習(xí)的酒店企業(yè)單位進(jìn)行了相關(guān)走訪與調(diào)查。

（一）畢業(yè)實(shí)習(xí)生的調(diào)查反饋

通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)生的調(diào)查反饋表明，（一）在知識(shí)方面，學(xué)生對(duì)學(xué)校所開(kāi)設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)的教學(xué)表示贊同，但學(xué)生認(rèn)為自身缺乏應(yīng)變能力和知識(shí)運(yùn)用能力。如客房服務(wù)員實(shí)習(xí)生面對(duì)客人丟失行李時(shí)，不知道該如何積極配合酒店和客人處理問(wèn)題。（二）在口語(yǔ)表達(dá)能力方面，英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)和專業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn)不足，學(xué)生在接待外賓時(shí)缺乏自信和現(xiàn)場(chǎng)處理能力。如實(shí)習(xí)生遇到外賓咨詢時(shí)不知所云，降低了工作效率，有損于酒店形象。（三）在實(shí)際操作方面，實(shí)習(xí)學(xué)生缺少崗位流動(dòng)，無(wú)法獲得全面的鍛煉。酒店一般安排學(xué)生在餐廳、客房工作，行政樓層、前臺(tái)等崗位部門始終無(wú)緣。（四）在人際關(guān)系處理方面，學(xué)生不能很快適應(yīng)在學(xué)校和酒店兩種環(huán)境的過(guò)渡。如學(xué)生在酒店遭受到老員工排擠、薪金發(fā)放不公等，實(shí)習(xí)學(xué)生會(huì)因此而失望沉悶。（五）在作息時(shí)間方面，酒店與校園里寬松的作息時(shí)間截然不同，旺季和周末的大量招待工作使得部分學(xué)生作息紊亂。學(xué)生身體素質(zhì)有明顯下滑趨勢(shì)。

（二）各個(gè)酒店的信息反饋

根據(jù)各酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生職業(yè)能力的信息反饋表明，一方面，實(shí)習(xí)生們普遍具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和操作能力，在多個(gè)崗位上上手快，很快勝任技能型的工作崗位，如客房部的做床、餐飲部的擺臺(tái)等。由于他們?cè)谛Ｆ陂g都有過(guò)扎實(shí)的實(shí)訓(xùn)室操作和專門指導(dǎo)，在技能方面相比本科學(xué)生，均有著較強(qiáng)的操作優(yōu)勢(shì)和心理上的自信。但另一方面，這些學(xué)生在社會(huì)能力和職業(yè)素質(zhì)還有待進(jìn)一步的提升，如：入店初期會(huì)不能適應(yīng)酒店內(nèi)嚴(yán)格的管理制度，缺乏服從意識(shí)與團(tuán)隊(duì)意識(shí)，在語(yǔ)言表達(dá)、社會(huì)交往及業(yè)務(wù)創(chuàng)新方面的能力表現(xiàn)出不足。

四、高職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的建議

（一）樹(shù)立正確的教育理念

只有明確職業(yè)能力培養(yǎng)的重要性，才能做到樹(shù)立正確的職業(yè)教育人才觀。根據(jù)針對(duì)筆者所在學(xué)院酒店專業(yè)學(xué)生的座談和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)初期，對(duì)“職業(yè)能力”一詞表現(xiàn)出茫然與困惑。很多學(xué)生雖是進(jìn)入酒店專業(yè)，卻認(rèn)為上大學(xué)僅僅是提升學(xué)歷的手段，認(rèn)識(shí)不出本專業(yè)的發(fā)展性和前瞻性，將職業(yè)能力的培養(yǎng)簡(jiǎn)單等同于找工作。因此，教師及教輔人員在學(xué)生入校之初，就應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生能正確認(rèn)識(shí)高職的培養(yǎng)目標(biāo)，樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)理念，科學(xué)合理進(jìn)行人生規(guī)劃，使之成為具有現(xiàn)代服務(wù)理念和高素質(zhì)服務(wù)水平的基層服務(wù)與管理人才。

（二）建設(shè)以職業(yè)能力為導(dǎo)向的師資隊(duì)伍

在中國(guó)高校普遍趨向引進(jìn)高學(xué)歷師資，有酒店工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)士進(jìn)入不了高校工作。而實(shí)際上，酒店專業(yè)的教學(xué)更需要部分雙師型教師。他們不僅具有系統(tǒng)的理論知識(shí)，還有著豐富的酒店行業(yè)工作背景。學(xué)校應(yīng)引導(dǎo)校內(nèi)教師注重生產(chǎn)實(shí)習(xí)，他們應(yīng)既有較高的理論水平，也能為學(xué)生技能訓(xùn)練進(jìn)行指導(dǎo)，具有較強(qiáng)的操作能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。應(yīng)針對(duì)性的請(qǐng)進(jìn)一些實(shí)踐豐富的學(xué)者、酒店管理人員、酒店著名培訓(xùn)專家等，形成一支兼職教師隊(duì)伍，從而為加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，有效提高高職酒店專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。

（三）優(yōu)化模塊教學(xué)的課程模式

借鑒國(guó)際上典型的職業(yè)教育課程模式，如：?jiǎn)慰品侄问?、核心階梯式、能力本位式等，突出培養(yǎng)酒店職業(yè)人才的職業(yè)性和技能性特征，可以將其分為四大模塊：

1、基本素質(zhì)模塊。

將公共課程和酒店專業(yè)課程有效結(jié)合。改革“兩課”教學(xué)和傳統(tǒng)做法，將法律基礎(chǔ)課與酒店服務(wù)法規(guī)相結(jié)合，可以增加教學(xué)的針對(duì)性和應(yīng)用性；適度增加酒店英語(yǔ)口語(yǔ)課課時(shí)，提高學(xué)生不同場(chǎng)景中與外賓交流的能力；開(kāi)展豐富多彩的思想道德修養(yǎng)課的教學(xué)活動(dòng)，從而提高學(xué)生文化素養(yǎng)，擁有良好的道德意識(shí)和職業(yè)精神。

2、職業(yè)基礎(chǔ)模塊。

本著“實(shí)用夠用”的原則，設(shè)置適合高職學(xué)生的、實(shí)用精干的教學(xué)模塊。通過(guò)講授服務(wù)心理學(xué)、職業(yè)素質(zhì)與禮儀、形體訓(xùn)練、管理學(xué)原理等課程，使學(xué)生掌握酒店的基本理論知識(shí)，提高學(xué)生的職業(yè)服務(wù)意識(shí)和人際交往溝通的能力。

3、崗位技能模塊。

培養(yǎng)學(xué)生熟悉酒店各個(gè)部門和各個(gè)環(huán)節(jié)管理方法，重點(diǎn)強(qiáng)化餐飲、前廳和客房等部門管理的主課，抓住形成崗位能力的關(guān)鍵；通過(guò)酒店技能體驗(yàn)實(shí)習(xí)與崗前培訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生具體崗位的操作技能。

4、職業(yè)拓展模塊。

主要是為學(xué)生將來(lái)工作需要所設(shè)置第二專業(yè)，如企業(yè)管理、食品營(yíng)養(yǎng)管理、酒店公共關(guān)系等，無(wú)論是酒店，還是工廠，管理理念基本相通，職業(yè)拓展模塊為學(xué)生將來(lái)有更寬的工作崗位選擇提供了可能性。

（四）建立以職業(yè)能力為目標(biāo)的實(shí)訓(xùn)體系

1、分階段組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)

根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律，應(yīng)該分階段組織學(xué)生參加校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)，針對(duì)性地安排在不同年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行不同的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。第一，課堂教學(xué)實(shí)訓(xùn)。強(qiáng)化學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課程，在課堂中通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單操作，讓學(xué)生熟悉基本操作實(shí)務(wù)流程與技能。第二，酒店專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)。通過(guò)安排學(xué)生在第三學(xué)期對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用，為學(xué)生安排模擬或全真的專業(yè)實(shí)訓(xùn)操作，加深學(xué)生對(duì)專業(yè)的了解和認(rèn)知。第三，在第六學(xué)期的頂崗實(shí)習(xí)期間利用所學(xué)專業(yè)知識(shí)和操作技能，在校外酒店實(shí)習(xí)基地進(jìn)行全方位的頂崗實(shí)習(xí)，對(duì)學(xué)生的職業(yè)技能素質(zhì)和綜合素質(zhì)進(jìn)行專門的實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練。

2、完善校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面，目前大多數(shù)高職院?；緦?duì)酒店管理專業(yè)不同程度進(jìn)行了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，較為普遍的有：中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室和前廳實(shí)訓(xùn)室等，但是酒店消費(fèi)人群不斷產(chǎn)生著新的變化，如茶藝實(shí)訓(xùn)室與酒吧實(shí)訓(xùn)室等仍未得到廣泛普及，培訓(xùn)資源十分稀缺，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)還有待不斷開(kāi)發(fā)和完善。在校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面，各高職學(xué)院在甄選的基礎(chǔ)上，與國(guó)內(nèi)酒店企業(yè)建立了“校企合作模式”、“產(chǎn)學(xué)結(jié)合模式”、“訂單式”人才培養(yǎng)等目前較為成熟的合作模式。以筆者所在學(xué)院為例，酒店專業(yè)成立以來(lái)先后與上海、浙江、山東及江蘇省內(nèi)各大星級(jí)酒店較為穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。然而，學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)需求不斷呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，有的學(xué)生希望到國(guó)內(nèi)一線城市，有的學(xué)生需要到外資酒店或者海外酒店去鍛煉等，因此，高職院校在校外實(shí)訓(xùn)基地的選擇和建設(shè)方面，應(yīng)給予學(xué)生更多選擇、發(fā)展和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

（五）構(gòu)建職業(yè)能力反饋和考評(píng)體系

第2篇：高職酒店管理論文范文

二、酒店管理專業(yè)中高職銜接模塊化教學(xué)模式的構(gòu)建

采用模塊化的課程模式，實(shí)現(xiàn)中高職課程的有機(jī)整合，不但可以滿足學(xué)生的學(xué)歷需求，更有利于學(xué)生的個(gè)性的拓展，為學(xué)生成才奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中職教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)與人才培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，設(shè)置模塊化的課程體系有利于中高職專業(yè)課程體系的融通，又可以滿足學(xué)生不同的學(xué)習(xí)進(jìn)度及各自的職業(yè)目標(biāo)與規(guī)劃。圖中模塊1-3，屬于專業(yè)基礎(chǔ)課程及初級(jí)技能課程，模塊4-6屬于專業(yè)核心課程，模塊7屬于專業(yè)拓展課程，它們分別對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)為基層服務(wù)崗，基層管理崗和營(yíng)運(yùn)崗。職業(yè)證書考證與頂崗實(shí)習(xí)貫穿在教學(xué)過(guò)程中，幫助學(xué)生積累從業(yè)及執(zhí)業(yè)資本。

三、酒店管理專業(yè)中高職銜接模塊化教學(xué)模式的實(shí)施

（一）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位明確。中職定位以培養(yǎng)酒店服務(wù)一線的高素質(zhì)高技能型人才為目標(biāo)，高職定位以培養(yǎng)酒店基層管理工作的高端技能型專門人才為目標(biāo)，學(xué)生根據(jù)自身職業(yè)定位可選修拓展領(lǐng)域課程學(xué)習(xí)，朝店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)方向發(fā)展。

（二）制定中高職一體化的人才培養(yǎng)方案。課程重點(diǎn)在基層管理類課程，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，管理協(xié)調(diào)能力，層次分明，課程標(biāo)準(zhǔn)一體化，提高中高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（三）中高職師資銜接。集中中高職優(yōu)勢(shì)師資，制定一體化課程標(biāo)準(zhǔn)，組建教研團(tuán)隊(duì)，在教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容選取、教學(xué)方式方法、教學(xué)考核等方面做到對(duì)接。

（四）模塊化課程學(xué)分的銜接。在中職階段可以選修高職階段的專業(yè)模塊課程，在高職階段可以選修專業(yè)拓展領(lǐng)域課程，完成一定學(xué)分后，可以根據(jù)需求多選，達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。

第3篇：高職酒店管理論文范文

要想從根本上完善高職院校酒店管理專業(yè)教育教學(xué)，就需要從實(shí)踐教學(xué)管理、實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)、教學(xué)體系優(yōu)化、學(xué)生綜合素質(zhì)拓展四個(gè)方面做起。

1在實(shí)踐教學(xué)管理中完善酒店管理專業(yè)教育教學(xué)

對(duì)于高職院校酒店管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐來(lái)講，實(shí)踐教學(xué)管理是順利開(kāi)展教學(xué)工作和確保教學(xué)效果的重要基礎(chǔ)。對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理是教學(xué)工作和教學(xué)改革的重要組成部分，也是高職院校酒店管理專業(yè)生存和發(fā)展的必要條件。這就要求高職院校要充分重視實(shí)踐教學(xué)管理的重要地位，盡可能去完善這一管理體制，進(jìn)而使高職院校酒店管理專業(yè)可以在教育界穩(wěn)定立足并發(fā)揚(yáng)光大。由于高職院校酒店管理專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用性，只有能充分適應(yīng)社會(huì)酒店行業(yè)的飛速發(fā)展才能在教育專業(yè)改革中經(jīng)久不衰。就社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，只有在教育教學(xué)中進(jìn)行有計(jì)劃的實(shí)踐教學(xué)安排，通過(guò)課堂上的實(shí)踐操作和畢業(yè)實(shí)習(xí)等方式，注重對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)將理論知識(shí)與實(shí)踐工作靈活結(jié)合，在堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐教學(xué)體系強(qiáng)有力的支撐下，才能為社會(huì)培養(yǎng)出一批批實(shí)用型酒店管理人才。

2在教育教學(xué)中加強(qiáng)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)

高職院校對(duì)在校學(xué)生的教育，不單單是對(duì)綜合知識(shí)理論的傳授，同時(shí)也要注意對(duì)學(xué)生的專業(yè)實(shí)訓(xùn)。專業(yè)實(shí)訓(xùn)能力的優(yōu)劣，直接關(guān)乎著學(xué)生在日后酒店管理工作中的能力。高職院校比較注重培養(yǎng)學(xué)生的能力，以培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才為教育目標(biāo)。要想讓學(xué)生切實(shí)掌握酒店管理方面的技能，必須加強(qiáng)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)，這是高職院校教學(xué)體系的重要組成部分之一，是讓學(xué)生將理論知識(shí)落實(shí)到實(shí)踐中并得到鍛煉的有效方式，促進(jìn)了是高職院校酒店管理專業(yè)的教育教學(xué)改革。學(xué)生實(shí)踐技能的高低也是用人單位選拔人才的重要標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理行業(yè)需要的是在工作中可以憑借扎實(shí)的技能，出色處理各種突發(fā)狀況的實(shí)干型人才，這些能力在專業(yè)實(shí)訓(xùn)教材中都會(huì)得到體現(xiàn)。學(xué)生只有充分重視專業(yè)實(shí)訓(xùn)，才能讓自己的實(shí)干能力得到提升，為日后做好勝任工作、打好基礎(chǔ)能力的準(zhǔn)備。

3注重對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化

在高職院校對(duì)酒店管理行業(yè)的教育教學(xué)中，注重對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化，是社會(huì)酒店管理行業(yè)衡量高職院校輸出人才是否優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。在當(dāng)今社會(huì)，高學(xué)歷已經(jīng)不再是個(gè)人能力高低的唯一代表，社會(huì)更需要的是實(shí)干型人才，高職院校在對(duì)人才的培養(yǎng)定位時(shí)尤其應(yīng)該注重這一點(diǎn)。高職院校在教學(xué)實(shí)踐中，可以通過(guò)合理安排理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)的課程比例、合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)設(shè)并完善教學(xué)實(shí)踐條件等方面，加強(qiáng)高職院校對(duì)實(shí)干型人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化，確保滿足酒店管理行業(yè)對(duì)實(shí)用技能型人才的迫切需要。

4在教育教學(xué)中重視學(xué)生綜合素質(zhì)的拓展

社會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)人才的要求越來(lái)越高，真正的優(yōu)質(zhì)人才不僅僅只局限于高學(xué)歷或高技能，各方面綜合能力較高的人才才是最受歡迎的優(yōu)質(zhì)人才。眾所周知，高職院校注重對(duì)技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，但是出于社會(huì)對(duì)于綜合型人才的強(qiáng)烈需求，高職院校的酒店管理專業(yè)在進(jìn)行人才培養(yǎng)的同時(shí)，要注重學(xué)生德智體等各方面素質(zhì)的均衡發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的健全人格和高尚情操，幫助學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)大理想和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生快速成長(zhǎng)為綜合素質(zhì)較高的符合型人才，更好地適應(yīng)發(fā)展日益壯大的酒店管理對(duì)于高素質(zhì)人才的需求。

5在教育教學(xué)中強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)意識(shí)教育

高職院校在對(duì)學(xué)生的教學(xué)過(guò)程中，除了要教會(huì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)和提高學(xué)生實(shí)踐能力，還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生深入挖掘酒店管理行業(yè)的閃光點(diǎn)，更深刻地認(rèn)識(shí)到從事酒店管理行業(yè)的意義所在，以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)酒店管理行業(yè)的職業(yè)意識(shí)，還要加強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)理念，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神。一個(gè)真正具有強(qiáng)烈職業(yè)意識(shí)的人，才能在工作中表現(xiàn)地更加出色，才有可能在平凡的崗位上創(chuàng)造出不平凡的成就。在教育教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，也是影響酒店管理行業(yè)從業(yè)者整體素質(zhì)提升的重要推動(dòng)環(huán)節(jié)。

二結(jié)語(yǔ)